TURKISH LANGUAGE EDITION - Milling and Grain - issue 4 - 2023

Nisan 2023

KÜRESEL ORTAĞINIZ

Bu sayıda:

"Çok sayıda faydalı kitap" Küçük bir kütüphaneden dünyanın önde gelen koleksiyonuna

- Nabız yükseliyor: Bakliyat sektöründe teknoloji adaptasyonları

YA K

M A N D A YA P I L A N

B İ R

AN

KE

EĞ

İ R M

EN

ND

İ L E

EU

N 1.

D E Ğ İ

A N D G R A I N , İ N G İ LT E R

R M E N C İ L İ K D E R G İ S

LING

İ S E

MIL

Ç İ L

E,

D İ

TT

- Hammaddelerde Gıda Güvenliği için Nem Faktörünün Önemi

ENC

İ L E R

İ Ü Y E L E R İ TA R A F I N D A N

EN

GÜ

V

Milling and Grain Cilt 134 . Sayı 4 . Nisan 2023

IN Z A

- Dünya Toprak Günü - Silo tasarımı ve inşası

Gururlu destekçisi

Milling and Grain uygulamasını akıllı telefonunuza indirin

Cilt 134 Sayı 4

millingandgrain.com

WHAT WE DO

FLOUR MILLING

Designing Manufacturing Turnkey project Service

SCAN ME FOR BROCHURE

info@g-grain.com

+86 371 68631308

www.g-grain.com

İle toplu işlemek verimlilik ve güvenilirlik Pnömatik ve mekanik gemi yükleyicileri ve boşaltıcılar Yükleyiciler için saatte 2500 tona ve boşaltıcılar için saatte 1200 tona kadar.

Ulaşılabilecek düşük gürültü ve toz emisyonlu makine Tahıllar, soya unu, gübre, peletler ve daha fazlası için anahtar teslimi çözümler ...

Cilt 134 Sayı 4

Nisan 2023 Perendale Publishers Ltd 7 St George's Terrace St James' Square, Cheltenham, Glos, GL50 3PT, Birleşik Krallık Tel: +44 1242 267700 Yayıncı Roger Gilbert rogerg@perendale.co.uk Uluslararası Pazarlama Ekibi Darren Parris darrenp@perendale.co.uk Asya Pazarlama Ekibi Dante Feng Tel: +886 227930286 dantef@perendale.com Latin Amerika Pazarlama Ekibi Clarissa Garza de Yta Tel: +52 669 120 0140 clarissag@perendale.com Cristina María Roldán Otero Tel: +44 1242 267700 cristinaot@perendale.co.uk Nijerya Pazarlama Ekibi Nathan Nwosu Tel: +234 8132 478092 nathann@perendale.com Mısır Pazarlama Ekibi Mohamed Baromh Tel: +20 100 358 3839 mohamedb@perendale.com Türkiye, Avrasya ve Orta Doğu Pazarlama Ekibi Mehmet Uğur Gürkaynak Tel: +90 537 3646457 mehmetg@perendale.com

Nabız yükseliyor: Bakliyat sektöründe teknoloji adaptasyonları Daha fazlası için sayfa 42'ya bakın

Yazı İşleri Müdürü Joy (Jyothsna) Nelloolichalil joyn@perendale.co.uk Editör Yardımcısı Shannon Parsons shannonp@perendale.co.uk Niamh Cassidy niamhc@perendale.co.uk Dijital paylaşım yöneticisi Levana Hall levanah@perendale.co.uk Uluslararası Editörler Dr. Roberto Luis Bernardi robertob@perendale.com Profesör Wenbin Wu wenbinw@perendale.com Mehmet Uğur Gürkaynak mehmetg@perendale.com Tasarım Müdürü James Taylor jamest@perendale.co.uk Dağıtım & Etkinlikler Tuti Tan tutit@perendale.co.uk Geliştirme Müdürü Antoine Tanguy antoinet@perendale.co.uk

millingandgrain.com ISSN No: 2058-5101 ©Copyright 2019 Perendale Publishers Ltd. Tüm hakları saklıdır. Bu yayının hiçbir bölümü, telif hakkı sahibinin önceden izni alınmaksızın herhangi bir biçimde veya herhangi bir yolla çoğaltılamaz. Daha fazla bilgi için www.perendale.com adresini ziyaret edebilirsiniz Perendale Publishers Ltd ayrıca 'The International Milling Directory' ve 'The Global Miller' haber servisini de yayınlamaktadır Grain & Feed Milling Technology dergisi 2015 yılında Milling and Grain olarak yeniden adlandırıldı

HABERLER 10-28

ÜRÜN ODAĞI 36

ENDÜSTRİ SİMALARI 78 ÖZELLİKLER 42 Nabız yükseliyor: Teknoloji sektördeki bakliyat adaptasyonları

46

52

"Çok sayıda faydalı kitap" - Küçük bir kütüphaneden dünyanın önde gelen koleksiyonuna Değirmenciler ve fırıncılar ortak bir kalite dili konuşmak

SİMALAR

ÖRNEK OLAY İNCELEMESİ 80 bağırsak hissi: Neden bağırsaklar hayvan sağlığı ve performansının anahtarıdır?

için teknolojiyi nasıl kullanabilir?

56Hammaddelerde

58 62

106 Küresel değirmencilik endüstrisindeki simalar hakkında haberler

Gıda Güvenliği için Nem Faktörünün Önemi

DEPOLAMA 66

Silo tasarımı ve inşası

Dünya Toprak Günü Sağlıklı bir

ETKİNLİKLER 84

Etkinlik listeleri, yorumlar ve önizlemler

EĞİTİM

33 Sektörel eğitim haberleri

KÖŞE YAZILARI

10 MAG TV 10 Global Miller 20 Mildred Cookson 24 Dr. Mahmoud Riyad 28 Rex Wailes koleksiyonu

8 YAYINEVİ Roger Gilbert

72 PAZARLAR

104 RÖPORTAJ Arnaud Dubat

KAPAK RESMİ: "Çok sayıda faydalı kitap" - Küçük bir kütüphaneden dünyanın önde gelen koleksiyonuna - daha fazlası için sayfa 46'ya bakın

Fırtına sonrası güneş ... Şubat sonunda Hindistan'da katıldığım bir etkinlik için seçtiğim başlık buydu.

Bir şirketin 50. Altın Jübilesi olan bu etkinlik, değirmencilik sektörlerimizle doğrudan bağlantılı olmasa da, yaptığımız işlerde hepimizin birbiriyle nasıl bağlantılı olduğunu göstermektedir.

Tüm değirmencilik sektörleri, birbirlerinden farklı olmakla birlikte, gıda tedarik zincirimizde kullanılan temel bileşenleri sağlamakla ilgilidir.

Sadece bu da değil, aynı zamanda birbirlerine bağımlıdırlar ve gıda üretiminin bir alanında bir şeyler ters gittiğinde, gıda zincirinin diğer kısımları da etkilenir.

Hindistan ziyaretim çok önemli bir ziyaret değildi. Ancak 20 yıl kadar önce yaptığım bir çalışmanın sonucunu ve bunun sadece bu şirketi değil, bir ülkenin hayvancılık sektörünü ve muhtemelen bir dizi ticaret ortağı ülkedeki tedarik zincirlerini nasıl etkilediğini temsil ettiğini düşündüğüm bir ziyaretti.

Hindistan'ı, sokaklarda özgürce dolaşan ve olduklarına inanılan Tanrılar gibi muamele gören sevgili inekleri olmadan hayal edebiliyor musunuz? Olabilir ve oldu da. 2004 yılında Pune'de bir yem konferansına katıldığımda Hindistan Jelatin ve Kimyasallar Limited Şirketi'nin o zamanki Yönetici Müdürü ile karşılaştığımda en hafif tabirle perişan olmuştum. Bana Hindistan'ın BSE krizi boyunca büyük miktarlarda BSE bulaşmış et ve kemik unu ithal ettiğine inanıldığını açıkladı.

Bunun anlamı çok açıktı.

Roger Gilbert

Eğer doğruysa ve BSE'nin Hindistan'da bu miktarlara ulaştığı düşünülüyorsa, o zaman testler, gözetim ve itlaf gündeme gelirdi ve halkın en değerli hayvanı olan ineğin refahı konusunda duyduğu endişe yıkıcı olurdu.

Daha önce, 1971 yılında, 20'li yaşlarımda genç bir adam olarak ve tek başıma, dört ay boyunca Hindistan'ı boydan boya gezmiş, kültürel farklılıklarının yanı sıra insanlarının misafirperverliği ve sıcaklığının da tadını çıkarmıştım.

2004 yılında Pune'de sahip olduğum vizyona ve hayvancılık sektöründe meydana gelebilecek nihai duruma yardım etmek için elimden geleni yapmadan geri dönemezdim.

Uzun lafın kısası, Birleşik Krallık'a döndüğümde et ve kemik ihracatının kayıtlarını bulabildim ve bu kayıtları sorgulamak gibi zorlu bir göreve başladım. Bunların yanlış olduğu ve Hindistan'a herhangi bir ihracatı içermediği ortaya çıktı.

Bugün Hindistan jelatin endüstrisi sağlıklı durumdadır. Süt endüstrisi yan ürünlerine dayanan temel sağlık, gıda ve şimdi de yem katkı ürünlerimizin çoğunu oluşturan ürünlerin küresel bir tedarikçisidir.

Bu Şubat ayındaki seyahatim benim için daha çok bir kutsal ziyaretti. Sadece güzel anıları hatırlamak için değil, aynı zamanda hayatta üstlenmemiz gereken zorluklar olduğunu ve ne kadar kötü görünürse görünsün üstesinden gelmeye çalışmamız gerektiğini göstermek için.

Bugün, Hindistan Jelatin ve Kimyasallar Limited Şirketi'nin durumu iyi ve sektörü de öyle. Birlikte 50. yıldönümünü kutladığımız bu güneşli günün, Hindistan ve hayvancılık endüstrileri için daha da güzel günlerin habercisi olduğuna inanıyorum.

Sayın Viren Mirani'yi ve Vapi'deki IGCL'deki tüm çalışanlarını tebrik ediyoruz.

Dünya Un Günü - Dünya Toprak Günü

Dört haftalık bir süre içerisinde Dünya Un Günü (20 Mart), Dünya Su Günü (22 Mart) ve Dünya Toprak Günü'nü (22 Nisan) kutlayacağız.

Bana göre bu üç özel isim günü, küresel gıda üretim sistemlerimiz ve 8,2 milyar nüfuslu bir dünyaya gıda maddeleri ulaştıran herkes için - ama özellikle de değirmencilik endüstrilerinde çalışanlar için - çok önemlidir.

Bu sayımızda değirmencilik sektörü liderlerinden kendileri için ne anlam ifade ettiğini yorumlamalarını isteyerek kutladığımız Dünya Toprak Günü'nün hemen öncesinde, Uluslararası Operatif Değirmenciler Birliği (IAOM) 17-21 Nisan 2023 tarihleri arasında Minneapolis, ABD'de 127. Yıllık Konferansına ev sahipliği yapıyor.

Bu, gıda üreten sektörlerimiz için yıllık takvimde çok önemli bir zaman olduğunu kanıtlıyor ve iklim değişikliğinden korunmak, savaşların ve anlaşmazlıkların üstesinden gelmek ve hepimizin karşılayabileceği fiyatlarla yeterli gıda satın alabilmesini sağlayacak ekonomiler geliştirmek için kamuoyunun ve hükümetin dikkatini çaresiz bir dünya için gerçekten önemli olan şeylere odaklayabileceğimiz ideal bir zaman. Bu, bizim ve çocuklarımızın ihtiyacı olan beslenmeyi sağlar ve sadece iyi bir sağlık değil, aynı zamanda uygun fiziksel ve zihinsel gelişim sağlar.

Bu üç isim gününü, 2050 yılında gezegende olacağı tahmin edilen 9,5 milyar insanın üstüne çıkacak olan dünya nüfusunu destekleyebilmemiz için bu kaynakları korumamız gerektiğini çevremizdekilere hatırlatarak kutlayalım.

Bu sayımızda 2023 Dünya Un Günü kapsamındaki faaliyetlerin sonuçlarına ilişkin bir rapora yer vermek için henüz çok erken, zira faaliyetler tamamlanmadan ve sonuçlar açıklanmadan önce yayına hazırlanıyorduk. Bu faaliyetlerin sonuçlarını bir sonraki sayımızda değerlendireceğiz.

Bu da beni bu kez değinmek istediğim son noktaya getiriyor. Dünya Un Günü'nü küçük ama anlamlı bir şekilde kutlamak için Milling and Grain dergimizi aylık olarak yayınlamaya başladık ve her ay Türkçe, İspanyolca ve Fransızca olarak yayınlıyoruz. Bu dergilerin her birinin bir web sitesi, sosyal medya desteği, e-Bültenleri, bir kütüphanesi, bir uygulaması ve elbette basılı versiyonları bulunmaktadır. Ayrıca iki ayda bir Arapça ve Çince yayın yapıyoruz.

Dünya Un Günü'nde 'Perendale'de Yararlı Dil Bağlantıları' projemizi başlattık Çeşitli dergilerimizle ilişkili tüm bağlantıları tanımlayan bir broşür. Bu bağlantıdan bir kopyasını indirebilirsiniz: http://flk.bz/xxsY veya Google'da arama yaparak.

Yıllık Abonelik Ücretleri

İngiltere içinde: UK 100£ Diğer ülkelerde: US 150$/133€ Milling and Grain'in COFCOET ile işbirliği ortaklığı bulunmaktadır

Daha Fazla Bilgi İçin www.millingandgrain.com http://gfmt.blogspot.co.uk

PINGLE.

PROFESSIONAL MANUFACTURER OF GRAIN MACHINERY

★ INTEGRATED MILLING SOLUTION PROVIDER ★ ISO 9001:2015 CERTIFIED

Аdd: Zhengding, Shijiazhuang,Hebei,China Tel: +86-311-88268111 Fax: +86-311-88268777 E-mail:pingle@pingle.cn / www.pinglemachine.com

Değirmencilik

Haberler Emilie Fontaine ile Ropörtaj, Jefo

JEFO Marka ve Ürünlerden Sorumlu Başkan Yardımcısı Emilie Fontaine, 24-26 Ocak 2023 tarihleri arasında Atlanta, Georgia, ABD'de üç gün boyunca düzenlenen bu yılki 2023 IPPE Fuarı'nda şirketin yeni geliştirdiği ürünler hakkında Milling and Grain dergisine konuştu.

Emilie bize Jefo'nun şu anda iş dünyasında 40. yılını kutladığını ve Nisan 2023'te inşaatı bitecek olan ve 2023 sonu / 2024 başında tam ticari faaliyete geçmesi beklenen yeni Jefo Matris Teknolojisi Üretim tesisine 40 milyon ABD doları yatırım yaptığını söyledi. Her iki röportajı da görüntülemek için Milling and Grain'in ana sayfasını ziyaret edin ve MAGTv bağlantısını takip edin.

IPPE 2023 - Glycon Santos ile Söyleşi, ICC ICC CEO'su Glycol Santos, 24-26 Ocak 2023 tarihleri arasında Atlanta, Georgia, ABD'de üç gün boyunca düzenlenen bu yılki 2023 IPPE Fuarı sırasında Milling and Grain dergisinin yayıncısı Roger Gilbert ile maya ürünlerinin birçok faydası hakkında konuştu. ICC, geçen yıl iş hayatında 30. yılını kutlayan Brezilyalı bir şirkettir. Şeker kamışı etanolü fermantasyon endüstrisinden gelen maya katkı maddelerinin üretiminde uzmanlaşmıştır.

ICC bu tür maya katkı maddelerini dünyanın en iyisi olarak görmektedir ve bunun iyi nedenleri sadece besinsel faydaları değil, aynı zamanda hastalık direnci ve kontrolü, bağırsak sağlığı ve bağışıklıktır. Maya katkı maddelerinin faydalarına yönelik bilgi ve ilginin dünya çapında arttığını söylüyor. Şirket şu anda 70 ülkeye ihracat yapmaktadır. Her iki röportajı da görüntülemek için Milling and Grain'in ana sayfasını ziyaret edin ve MAGTv bağlantısını takip edin.

Milling and Grain dergisinin dördüncü sayısına hoş geldiniz.

Global Miller köşesinden kocaman bir merhaba. Burada kalsanız iyi olur çünkü bu sayımızda fazlaca ilginç bilgi ve haberle karşınızdayız.

Kuzey yarımkürede bahar artık iyice yaklaşmış olmalı ve bu ayla ilgili ilginç bulduğum bir şey de Nisan ayının etimolojisi.

Nisan, Latince aperio kelimesinden türemiştir ve bitkilerin büyümeye ve çiçek açmaya başladığı zaman olduğu gibi 'açmak [tomurcuk]' anlamına gelir.

Ayrıca 22 Nisan Dünya Günü etkinliğini kutlamak için mükemmel bir ay. Dünya Günü'nün bu yılki teması, beş programın yer aldığı Gezegenimize Yatırım Yapmak: Büyük Küresel Temizlik, Sürdürülebilir Moda, İklim ve Çevre Edebiyatı, Canopy Projesi, Gıda ve Çevre ve Küresel Dünyanın Zorluğu Bu programlar, gezegenin gelişmeye devam etmesini ve gelişmekte olan ülkelerdeki insanların hak ettikleri hakları almalarını ve atıklarını sorumsuzca çöpe çeviren güçlü ülkeler tarafından istismar edilmemelerini sağlamaya yardımcı olmaktadır.

Sektörümüzde, sürdürülebilir ve etik bir şekilde hareket ettiğimiz tüm yolları paylaşarak Dünya Günü'ne yardımcı olabilir ve desteğimizi gösterebiliriz. Geçtiğimiz yıl yaptığımız ilerlemeyi gösterin ve önümüzdeki yıllarda da ilerlemeye devam edin.

Biraz Birleşik Krallık'a odaklanacak olursak, vergilerin hala arttığını ve insanların zorlandığını görüyoruz. Nerede olursanız olun, dünya ekonomik açıdan yaşanması zor bir yer. Sadece Jeff Bezos ya da Mark Zuckerberg iseniz finansal açıdan kolay.

Vergilerdeki artışa rağmen Hükümet önümüzdeki iki yıl içinde ekonominin yüzde 2,5 oranında büyüyeceğini ve enflasyonun yüzde 2,9 oranında düşeceğini düşünüyor. Kalabalığın tezahürat ettiğini duyabiliyorum. (Lütfen buradaki alaycılığıma dikkat edin. Şu anda kimsenin beni çok ciddiye almasını istemiyorum) Bazı ilginç uluslararası haberler olarak, BENEO Laos'taki yerel pirinç çiftçilerine tarım makineleri sağlıyor ve Adisseo Nor-Feed'in satın alımının tamamlandığını duyuruyor. AFIA ayrıca Animix'i Yılın Premiks ve Bileşen Yem Tesisi olarak ödüllendirirken, IFF domuz yavruları için yeni bir hayvan besleme çözümünü tanıttı. Bu ay her şey çok heyecan verici görünüyor!

Dünya çapındaki etkinliklere gelince, ekibimiz dünyanın çeşitli yerlerine seyahat ederek size en büyük etkinliklerden bazıları hakkında elimizden gelen en son bilgileri vermek için inanılmaz meşguldü. İlk olarak GEAPS 2023 için Kansas, ABD'ye uğradık ve orada birçok güzel insanla tanıştık. Ardından VIV Asia 2023 için Bangkok, Tayland'a doğru yola çıktık. Orada bulunan ekibimiz çok şanslıydı ve etkinlikte muhteşem bazı konferanslar da düzenledik. Daha fazla bilgi almak için haberimizi mutlaka okuyun.

Siz veya şirketiniz bu küresel etkinliklerdeki deneyimlerinizi paylaşmak ya da dergimizde veya web sitemizde yeni ürünlerinizi tanıtmak isterseniz, bize buradan bir mail gönderiebilirsiniz: gfmt.blogspot.com

mymag.info/e/1593 10 | Nisan 2023 - Milling and Grain

ADVANCED

MILLING ROLLS K12

550-600HB

K36

510-550HB

K00

480-530 HB

K01

420-470 HB

K02

380-430 HB

CRONOS 350-430 HB

Faydalı bağlantılar Milling and Grain sözcüğünü kendi dilinizde mi arıyorsunuz?

Tüm yayınlarımızın bağlantılarını tek bir yerde bulabilirsiniz

Milling Journal

2023

Milling Journal, tarım, akuakültür ve gıda bilimlerinde teknik ve ticari dergiler konusunda seçkin bir geçmişe sahip olan Birleşik Krallık'taki Perendale Publishers Ltd'in yeni çevrimiçi yayınıdır. Bu yeni hakemli bilimsel dergi, akademik çevrelere ve ticari değirmencilik sektörleri ile ilgili tahıl ve hububat endüstrilerine yüksek kaliteli makalelerle hizmet verecektir.

Değirmencilik, hem insan hem de hayvan gıdası sektörüne yönelik ürünlerin merkezinde yer almaktadır. Tahıl, hububat, bakliyat ve baklagillerin öğütme yoluyla çeşitli ve sipariş edilen ikincil ürünler oluşturmak üzere dönüştürülmesinde temel ve ileri teknolojilerin ele alınması öngörülmektedir. Örneğin, öğütülmüş buğday, mısır, yulaf, arpa, sorgum, fasulye ve bezelye insan gıdaları için yaygın olarak kullanılmaktadır. Öğütülmüş tahılın fermantasyonundan elde edilen biyoetanol ve içilebilir alkolün yan ürünleri, sürdürülebilir hayvan yemi bileşenlerinin sağlanmasına yönelik araştırma bulguları için dikkate değer alanlardır. Dergi, özellikle ekmek, kek, şekerleme, makarna ve

Daha fazlası için: http://flk.bz/xxsY

çeşitli kahvaltılık gevrekler, içecekler ve bebek maması pazarları için çok sayıda uygulamanın üretimi için bileşenlerin üretilmesini sağlayan yeni süreçler hakkındaki bilimsel ve teknik bilgileri ele alacaktır. Ayrıca, hayvan yemi üretiminin bütün süreçlerine ilişkin makaleleri de temel bir konu olarak değerlendiriyoruz. Bunlar genellikle kümes hayvanları, domuzlar, geviş getiren hayvanlar ve atlar gibi kara hayvanları yemleri için tahıl ve hububatın ön parçalanmasını ve öğütülmesini/parçalanmasını gerektirir. Hayvan yemi üretimi, belirli makinelere bağlı olarak kurutma, öğütme, peletleme, buhar ve basınçla kurutma, şekillendirme ve tekstüre etme işlemlerini içerebilir. Ekstrüzyon, pişirme ve genleşme gibi süreçler büyük önem taşımakta olup, hem mekanik hem de elektrik mühendisliği alanında çok sayıda araştırma yapılmaktadır.

Etkili saklama ve koruma yöntemleri kağıt işleri çin fırsatlar sunar.

Sorularınız için lütfen journal@perendale.co.uk adresinden iletişime geçmekten çekinmeyin.

M

Axor yeni logosunu lanse ederek marka için bir sonraki adımı attı

akarna üretim teknolojilerinde önde gelen İtalyan şirketlerinden biri olan AXOR Srl, markanın bir sonraki adımını temsil eden yeni logosunu duyurdu. Yeni logo, markanın mirasına bağlı kalarak, modern, zarif bir yazı tipi ve şirketin bir sonraki evrim düzeyini yansıtan çizgiler içerecek şekilde oluşturuldu.

2021 yılında, tahıl işleme teknolojilerinin liderlerinden ALAPALA, AXOR Srl'nin çoğunluk hissedarı oldu. Bu satın alma, AXOR'un yeteneklerini genişletmesine, küresel pazarlarda büyüme fırsatına sahip olmasına ve gıda işleme endüstrisindeki müşterilerinin ihtiyaçları için entegre yenilikçi çözümler sunmasına olanak sağlamıştır. ALAPALA Group CEO'su Görkem Alapala, "Markamızın bir sonraki seviyesini temsil eden yeni logomuzu tanıtmaktan heyecan duyuyoruz" dedi. "Bu yeni marka kimliği ile evrimimizi, modernliğimizi ve geleceğe yönelik iddialı planlarımızı sergilemeyi amaçlıyoruz. Bu, yolculuğumuzun bir sonraki adımı ve bunu müşterilerimiz ve paydaşlarımızla paylaşmaktan heyecan duyuyoruz."

Yeni logo, AXOR'un gelecek odaklı bir yaklaşıma geçişinin modern ve zarif bir temsilidir. Minimalist tasarım, şirketin yeni hırsını ve pazarda büyümeye devam etme kararlılığını somutlaştırıyor. Estetik bir görünüme

sahip İtalyan bayrağı, AXOR'un en üst düzeyde üretim kalitesi, teknoloji, uzmanlık ve mühendisliğe sahip bir İtalyan şirketi olduğunu vurguluyor. AXOR CEO'su Marco Mistroni, "AXOR'da, eğrinin önünde kalmanın ve değişimi kucaklamanın önemli olduğuna inanıyoruz" dedi: "Yeni logo, değişime olan eğilimimizi ve hedeflerimize ulaşmak için cesur adımlar atma isteğimizi temsil ediyor.

Gelecek için iddialıyız ve bu yeni marka kimliği de bunu yansıtıyor."

Milling and Grain - Nisan 2023 | 13

You Have A Vision For Your Business.

Cimbria can bring it to life.

We’ve been doing it for over 75 years. With dedicated experts at your side from start to finish and beyond, Cimbria will help you grow with confidence. So you can look forward to a prosperous future.

Do you have a unique grain or seed processing challenge? From customized plant design to turnkey installations and expert support, Cimbria can help find the right solution for your success.

Cimbria.com A/S Cimbria Thisted, Denmark Phone +45 96 17 90 00 cimbria.holding@agcocorp.com

BENEO, Laos'taki yerel pirinç çiftçilerine tarım makineleri sağlıyor

B

ENEO'nun Belçika'nın Wijgmaal kentindeki pirinç bileşenleri üretim tesisi, hasat ve harman makinelerinin sağlanması sayesinde Laos'ta yüzden fazla küçük ölçekli çiftçinin uzun vadeli çalışma hayatını değiştirdi. Bu yatırım, BENEO'nun tüm tedarik zinciri boyunca paydaşlarına olan bağlılığını yansıtmaktadır ve işletmenin çiftlik düzeyindeki ortaklıklarını daha da güçlendirmesini sağlamıştır.

Laos'taki birincil ekonomik faaliyet olan küçük ölçekli pirinç tarımı, toplam ekili alanın yüzde 70'ini ve toplam GSYİH'nin beşte birini oluşturmaktadır.

BENEO, yerel çiftçilerin çalışma koşullarının nasıl iyileştirilebileceğini öğrenmek için Laos'un önde gelen pirinç üreticisi ve tedarikçisi olan uzun süreli ortağı IDP ile irtibata geçti. Sonuç olarak, iş yükünü hafifletmek ve tarla verimini artırmak için sekiz hasat makinesi ve dört harman makinesi satın alındı.

BENEO ekipmanın tam mülkiyetini elinde tutarken, çiftçiler projenin uzun süreli başarısını sağlamak için ekipmanın nasıl kullanılacağı ve bakımının nasıl yapılacağı konusunda eğitildi. Makineler 10 küçük ölçekli çiftçiden oluşan 10 grubu desteklemektedir. Elle kesme ve elle harmanlama ihtiyacını ortadan kaldırarak kendileri ve aileleri için iş yükünü hafifletmeye ve hasat sürecini hızlandırmaya yardımcı oluyorlar. Harmanlama artık doğrudan tarlada yapıldığından, yağıştan kaynaklanan kayıpların yanı sıra küf oluşumu riski de azalıyor. Sonuç olarak, çiftçiler daha yüksek verim ve daha iyi gelir bekleyebilirler. Ayrıca makineleri bölgedeki diğer çiftçilere kiralayarak ek para kazanabilirler ve böylece BENEO'nun yatırımından çok daha fazla ailenin faydalanmasını sağlayabilirler.

BENEO'nun pirinç bileşenleri Operasyon Genel Müdürü Roland Vanhoegaerden şu yorumda bulundu: 'Laos'taki çiftçi ve lojistik ortaklarımızla uzun vadeli ilişkilerimize değer veriyoruz. IDP ile irtibat kurarak yatırımımızın en fazla etkiyi nerede yaratacağını hızlı bir şekilde görebildik. Çiftçilerimizin yeni ekipmanlarla desteklenmesi sonucunda 100'den fazla çiftçi ailesinin günlük iş yükü hafifledi. Ayrıca, pirinç çiftçilerine bu ekonomik kaynakları sunarak BM'nin 17 Sürdürülebilir Kalkınma Hedefi (SKH) doğrultusunda daha fazla çalışmaya yardımcı oluyoruz. Bu girişimin başarısı göz önüne alındığında, daha fazla pirinç çiftçisini desteklemek için önümüzdeki yıl bu türden başka bir proje başlatmayı planlıyoruz.

IDP CEO'su Frédéric Jullien şu yorumu yaptı: "BENEO'nun bu projede birlikte çalışmak üzere IDP'yi seçmesinden onur duyuyoruz. Şirket olarak, pirinç kalitesini korurken çiftçilerin çalışma koşullarını iyileştirmelerine yardımcı olmaya odaklandık. BENEO'nun katkısı, Laos'taki pirinç değer zincirinin sürdürülebilir kalkınmasına olan bağlılığını göstermiştir."

Milling and Grain - Nisan 2023 | 15

Marel, alternatif protein inovasyonunu hızlandırmak için ADM ile ortaklık kurduğunu duyurdu

İ

novasyon ortaklığı, konseptten ticarileştirmeye kadar bitki bazlı ve alternatif protein ürünlerinde inovasyon yapmak için ortak bir alanın açılmasını sağlayacak ve hem bölgede hem de küresel olarak artan talebi karşılayacaktır.

Gelişmiş gıda işleme çözümlerinin önde gelen küresel sağlayıcısı Marel, insan ve hayvan beslenmesinde küresel bir lider olan ADM ile son teknoloji ürünü bir tat ve doku inovasyon merkezi açmak için ortaklık kurduğunu duyurdu. Öngörülen açılışın 2024 yılının ikinci yarısında gerçekleşmesi planlanmaktadır.

Hollanda'daki Wageningen Kampüsünün kalbinde yer alan yeni tesis, konseptten ticarileştirmeye kadar bitki temelli inovasyonu daha da artırmak için bir pilot tesis ve laboratuvar da dahil olmak üzere benzersiz bir alan sunacak. Dünyanın en saygın yaşam bilimleri üniversitelerinden biri olan ve Hollanda gıda teknolojisi vadisinin kalbinde yer alan Wageningen Kampüsü, geleceğe yönelik gıda inovasyonunu teşvik etmek için ideal bir konum sağlamaktadır.

Müşteri merkezinin temelinde işbirliğinin yer alması amaçlanan müşterek girişim ortaklığı, gıda üreticilerini yeni bitki bazlı ve alternatif protein ürünlerinin prototipini oluşturmak, üretmek ve pazarlamak için gıda bilimcileri, ekstrüzyon ve hazır gıda uzmanlarıyla birlikte çalışmaya ve yeni işleme teknikleriyle pilot tesis üretiminden yararlanmaya davet edecek.

Wenger (Marel'in bir iştiraki) Başkanı ve Marel İş Geliştirme Başkan Yardımcısı Jesper Hjortshoj, "Tat ve doku inovasyon merkezi, yeni ve gelişmekte olan pazar segmentlerinde müşteri merkezliliğimizi daha da güçlendirecek" diyor. 'Şirketlerimiz arasındaki uzun yıllara dayanan ilişki bu ortaklığın temelini oluşturuyor ve aşağı akış işleme kabiliyetlerimizle merkez, ham maddelerden nihai ürünlere kadar eşsiz olanaklar sunacak.

Et alternatifleri ve ek ürünleri, özel beslenme, hazır yemekler ve atıştırmalıklara kadar uzanan uygulamalarla merkez, yeni nesil çözümler sunmak için eğitim ve atölye çalışmaları da dahil olmak üzere çok çeşitli fırsatlar sunacak. İnovasyon ve sürdürülebilirlik, işbirliğine dayalı kavramsallaştırma ve ticarileştirme süreçleri boyunca ön planda olacak ve örnek duyusal deneyimler yoluyla yeni protein kaynaklarının tüketiciler tarafından benimsenmesine ve yarının beslenme zorluklarının bugünden karşılanmasına yardımcı olacaktır.

16 | Nisan 2023 - Milling and Grain

ADM Küresel Bitki ve Alternatif Proteinler Başkanı Allyson Fish, "Bu inovasyon merkezinin kurulması, alternatif protein inovasyonumuzu genişletmeye ve artan nüfusumuzun ihtiyaçlarını karşılamamıza yardımcı olacak yetenek ve teknolojilere yatırım yapmaya devam etmemizin bir başka örneğidir" dedi. 'Marel ile ortaklık, EMEA bölgesi ve ötesi için protein inovasyonunu geliştirirken attığımız bir diğer önemli adımdır. Güvenli ve sürdürülebilir bir küresel gıda sistemini destekleyerek amacımızı gerçekleştirirken, müşteri ihtiyaçlarını karşılamaya ve kârlı büyümemizi sürdürmeye kararlıyız," diye devam etti Fish.

Alternatif protein olanaklarına artan yatırım Bu stratejik ortaklık ve amaçlanan tat ve doku inovasyon merkezi, Marel'in alternatif protein yeteneklerine yaptığı yatırımın artmasını takip ediyor. Marel, 2022 yılında bitki bazlı protein gıdaları, evcil hayvan gıdaları ve su yemleri için ekstrüzyon pişirme çözümlerinde dünya lideri olan Wenger'i başarıyla satın aldı. Bu platform yatırımı, Marel'e Wenger'in endüstri lideri teknolojilerinin ve süreç uzmanlığının yaklaşık 90 yıldır güçlü bir iş temeli oluşturduğu yeni pazarlara açılma fırsatı sağladı. Wenger'in katılımı, Marel'in iş modelinde Bitki, Evcil Hayvan ve Yem başlıklı yeni bir segment yarattı.

Hızla büyüyen bitki bazlı gıda pazarını desteklemek için Marel ve Wenger birlikte, bitki bazlı protein işleyicileri için hat çözümleri ile değer teklifini güçlendiren tamamlayıcı teknolojiler ve ürün portföyleri sunmaktadır. Wenger'in sektör lideri ekstrüzyon ve kurutucu teknolojileri, bitkisel proteinlerden elde edilen tüm kas yapısına çok benzeyen uygun doku, nem içeriği ve damak tadı hissi yaratan değer zincirinde güçlü bir bağlantı noktasıdır. Marel'in tartım, ayıklama, denetim, düşük basınçlı şekillendirme ve ısıl işlem gibi kapsamlı ürün portföyü, Wenger ekstrüderinin yukarı ve aşağı akışına eklenerek eksiksiz bir uçtan uca işleme çözümü oluşturabilir ve lezzetli, yüksek besleyici ürünlerin güvenli ve sürdürülebilir bir şekilde işlenmesini sağlar.

Yeni tat ve doku merkezinde, Wenger ekstrüzyon ve kurutma sistemleri araştırma ve geliştirme zincirinin çekirdeğini oluşturacak ve gıda üreticilerinin ham maddelerden nihai ürüne kadar tüm süreç boyunca yeni ve geliştirilmiş gıda fikirlerini oluşturmalarına ve test etmelerine olanak sağlamak için tamamlayıcı Marel ekipmanı kullanılacak.

IFF domuz yavruları için yeni hayvan besleme çözümünü tanıttı

I

FF'nin bir iş birimi olan Danisco Animal Nutrition & Health, domuz yavrusu üretimindeki temel zorlukları ele almak için tasarlanmış optimize edilmiş bir enzim karışımı olan Axtra PRIME'ın piyasaya sürüldüğünü duyurdu. Artık ABD'de mevcut olan bu son derece etkili yem çözümü, besin sindirimini iyileştirir, bağırsak sağlığını geliştirir ve ölçülebilir performans sonuçları sağlar.

Erken yaşlardan itibaren hedefe yönelik beslenme, başarılı bir domuz üretimi için gereklidir, ancak çeşitli sorunlar yem stratejilerini bozabilir ve bu kritik dönemde performansı olumsuz etkileyebilir.

Sütten kesme sırasındaki stres yem alımını azaltabilir ve ishale yatkınlığı artırabilir. Aynı zamanda, diyet değişiklikleri ve daha ucuz malzemelerin kullanımı genellikle diyete daha fazla değişkenlik ve daha yüksek lif katar. Bu durum besinlerin sindirilebilirliğini ve hayvan performansını olumsuz etkileyebilir.

Danisco Animal Nutrition & Health, IFF domuz küresel segment yöneticisi Madhukar Kulkarni, "Axtra PRIME, temel sindirilebilirlik zorluklarını hedef alarak bu riskleri azaltmak için özel olarak formüle edilmiştir" diyor. 'Besin sindirimini ve yem kullanımını iyileştirerek, domuz yavrusunun bağırsağında uygun bir nutribiotik durum yaratmaya yardımcı olur, böylece

bağırsaktaki rahatsızlıklara karşı duyarlılığı en aza indirir ve genel performansı en üst düzeye çıkarır.

Ksilanaz, beta-glukanaz, alfaamilaz ve proteaz enzimlerinin bir kombinasyonu olan Axtra PRIME'ın farklı diyet türlerinde daha sağlıklı ve daha hızlı domuz yavrusu büyümesini tutarlı bir şekilde desteklediği gösterilmiştir.

Giderek artan sayıda çalışma [1], [2] çeşitli yem formülasyonlarının bu optimize edilmiş enzim karışımı ile desteklenmesinin hem domuz yavrusunun büyüme performansı hem de üreticilerin karlılığı açısından önemli potansiyel faydalarını vurgulamaktadır.

[1] Ester Vinyeta ve diğerleri (2023).

Ksilanaz, β-glukanaz, proteaz ve amilaz içeren bir multi-enzimin, geleneksel ticari bir diyetle karşılaştırıldığında, yan ürünler içeren yüksek lifli mısır bazlı kompleks bir diyete eklenmesinin sütten kesilmiş domuzların büyüme performansı üzerindeki etkisi.

[2] Ester Vinyeta ve diğerleri (2023).

Ksilanaz, β-glukanaz, proteaz ve amilaz içeren bir multi-enzimin, yan ürünler içeren yüksek lifli buğday-arpa-çavdar bazlı bir diyete eklenmesinin sütten kesilmiş domuzların büyüme performansı üzerindeki etkisi.

En son haberlerle günceli takipte kalın.

Online versiyonunu okuyun ÜCRETSİZ Milling and Grain!

Konuyla ilgili arşiv içeriğimize erişin

millingandgrain.com Milling and Grain - Nisan 2023 | 17

Evonik, Singapur'da DL-metiyonin üretim kapasitesini artırıyor

E

vonik, Singapur Jurong Adası'ndaki MetAMINO® (DLmethionine) üretim kapasitesini 40.000 metrik ton artırarak yılda yaklaşık 340.000 metrik tona çıkarıyor. Bu ileri teknolojik gelişmeye yapılan yüksek çift haneli milyon Euro'luk yatırım, 2024 yılının üçüncü çeyreğinde hedeflenen kapasiteye ulaşmayı amaçlamaktadır. Planlanan işlem optimizasyon önlemleri, Singapur'da üretilen MetAMINO®'nun karbon ayak izini yüzde altı oranında iyileştirecektir.

Hayvan Besleme iş kolu başkanı Dr. Gaetano Blanda, "Singapur'da MetAMINO® üretim kapasitesinin artırılması, küresel metiyonin varlığı stratejimizin tutarlı bir şekilde uygulanmasında bir başka önemli adımdır ve Asya'daki müşterilerimiz için tedarik güvenliğini daha da artırmaktadır" dedi. "Kırılgan tedarik zincirleri karşısında, MetAMINO®'yu dünyanın üç farklı bölgesinde üretme stratejimiz müşterilerimiz için değerini kanıtlamıştır."

Metiyonin stratejisinin merkezinde Singapur, Mobile (Alabama, ABD) ve Antwerp'teki (Belçika) üç üretim merkezi yer almaktadır. Evonik'in dünya ölçeğindeki üç tesisi de sınıfının en iyisi teknolojilere dayanıyor ve modüler büyütme yoluyla genişleyen küresel pazarla birlikte büyüyecek şekilde tasarlandı.

Evonik'in 2014 ve 2019 yıllarında faaliyete geçen Singapur'daki metiyonin tesisleri, yıllık yaklaşık 300.000 metrik ton MetAMINO® kapasitesiyle halihazırda dünyanın en büyük DL-metiyonin üretim kompleksiydi. Evonik Hayvan Gıdası Asya Bölgesi Başkanı Noel Kim, "40.000 metrik tonluk ek kapasite, öncelikle Asya'daki müşterilerimizin büyümesine eşlik etmeyi ve en yüksek ürün kalitesini ve tedarik güvenliğini şimdi daha da sürdürülebilir bir şekilde sunmaya devam etmeyi amaçlıyor" dedi. Şirket, süreçlerini ve ekipmanlarını sürekli olarak optimize ederek DL-metiyonin alanındaki teknoloji ve maliyet liderliğini onlarca yıldır sürdürmeyi başarmıştır.

Evonik'in Essential Nutrition ürün grubu başkanı Dr. Jan-Olaf Barth, "Singapur'da uygulanmakta olan son derece yenilikçi yeni süreçlerden özellikle gurur duyuyoruz" dedi. "Örneğin, yeşil hidrojen tedariki için bir elektroliz ünitesi ve çeşitli enerji entegrasyon önlemleri uygulayarak proses verimliliği ve karbon ayak izimizi azaltma yönünde önemli bir adım daha atıyoruz."

Bu teknolojik düzenlemeler, Gıda & Bakım bölümünün sürdürülebilirlik stratejisinde önemli bir yapı taşıdır. Süreç iyileştirme önlemleri sayesinde ek hacmin karbon ayak izi yüzde 50 oranında azaltılacak. Bu, Singapur'daki tüm MetAMINO® üretiminin karbon ayak izini yüzde altı oranında azaltmaktadır.

Amerika Birleşik Devletleri'nde, Mobile'daki metiyonin merkezinde metil merkaptan üretimi için yeni bir tesis inşa edilmekte olup, Evonik'in güvenilir ve maliyet açısından optimize edilmiş tedarik sunma kabiliyetini daha da güçlendirmekte ve bu tesisten elde edilen DLmetiyoninin karbon ayak izini yaklaşık yüzde yedi oranında azaltmaktadır. Tam entegre bir 'Verbund'a sahip olmak, Evonik'in 2024 yılında DL-metiyonin için gerekli tüm öncülleri diğer merkezlerinde olduğu gibi yerinde üretebileceği anlamına geliyor.

Ayrıca Evonik, 2022 yılında Wesseling'deki (Almanya) MMP (metilmerkapto-propiyonaldehit) üretim tesisini daha da geliştirip genişleterek Antwerp'teki (Belçika) Avrupa metiyonin merkezini güçlendirdi.

Metiyonin, hayvanları sağlıklı, verimli ve sürdürülebilir bir şekilde beslemek için hayvancılık üretiminde kullanılır. Hayvan Besleme iş kolu, bilime dayalı yaklaşımıyla, artan dünya nüfusuna sağlıklı, yüksek kaliteli ve uygun fiyatlı hayvansal protein sağlamaya yardımcı olan ürünler, hizmetler ve sistem çözümleri geliştirmektedir. Hayvan Besleme, Evonik'in Beslenme ve Bakım Bölümü'nün bir parçasıdır ve kendi kendini finanse etme gücü sayesinde Beslenme ve Bakım'ın kârlı büyümesine önemli bir katkı sağlamaktadır.

Milling and Grain - Nisan 2023 | 19

Dikim atölyesinin bir köşesinde Clifton Bridge Works

Messrs. Woodhouse & Mitchell Ltd. Mühendisleri ve Brighouse Değirmencileri

G

Sayın Mildred Cookson, Birleşik Krallık Mills Arşivi tarafından kaleme alınmıştır.

Mills Arşivi'nde geçmişin değirmencilik günlükleri Mildred Cookson, Birleşik Krallık Mills Arşiv Vakfı tarafından kaleme alınmıştır.

eçtiğimiz yıllarda valsli değirmenler atölye kurdular ve motor imalatçısı olarak başarılı bir kariyer yapacakları işe başladılar. üzerine yazdığım makalelerin Makalenin yazıldığı 1909 yılında firmanın sahibi Richard birçoğunda değirmenlerin Woodhouse'du. Makine Mühendisleri Enstitüsü ve Sanat yerleşim planlarına yer verdim Topluluğu üyeliğinin yanı sıra Brighouse Sulh Hakimi ve Aziz ve bazen hareket güçlerinden de James Kilisesi Kilise Görevlisiydi. Wm'nin ofisinde 5 yıl görev kısaca bahsettim. The Miller'ın 6 Aralık 1909 tarihli Bir Woodhouse ve Mitchell yatay motoru sayısında yer alan bir makale, o dönemde değirmenleri çalıştıran motorlardan bazılarını üreten şirketlerden biri hakkında ilginç bilgiler vermektedir. Bu derginin temsilcileri, Pennines üzerinden Yorkshire'da Halifax yakınlarındaki Brighouse'a bir gezi düzenlediler. Woodhouse ve Mitchell'in çalışmalarını gördüler ve izlenimlerini yayınladılar.

Firma, 1867 yılında bir motor yapım şirketinin dört zeki ve girişimci çalışanının kendi hesaplarına iş kurmaya karar vermesiyle başladı. İsimleri şöyleydi: Joseph Wood, John Baldwin, Samuel Mitchell, ve Richard Woodhouse. Yan komşularından güç alarak Brighouse'da küçük bir 20 | Nisan 2023 - Milling and Grain

Firma için 1909 tarihli bir reklam

yapmıştır. Manchester'da tanınmış bir danışman mühendis olan McNaught, bu büyük ve yoğun motor yapımı ve şantiyesinin çeşitli bölümlerinde ve değirmencilik işlerinde çalışarak çok şey öğrendi.

Buna karşılık Joseph Wood eski moda bir değirmenciydi ve 1881'deki ölümüne kadar işlerinin bu yönünün sorumluluğunu üstlendi. John Baldwin ('Doktor' lakaplı) motorların montajını ve çalıştırılmasını denetledi. 1883 yılında emekli oldu ve işi devam ettirmeleri için Woodhouse ve Mitchell'e bıraktı. Samuel Mitchell'in 1902'de ölümü üzerine firma, Richard Woodhouse'un yönetim müdürü olduğu bir limited şirket haline geldi. İşyerinin zemin katında, genel ofislerin hemen arkasında yer alan montaj atölyelerinde parçaları yerlerine kaldırmak için 15 tonluk bir gezer elektrikli vinç bulunuyordu. Montaj atölyelerine paralel olarak uzanan makine atölyesi, motor parçalarının tornalandığı, delindiği, mastara takıldığı ve komple motora monte edilmek üzere cilalandığı yerdi.

Ziyaret sırasında yapım aşamasında olan bir motor, İskoç bir un değirmeni için hazırlanmakta olan yüzey kondansatörlü yüksek ve alçak basınçlı bir tandem motordu.

Woodhouse, bazı durumlarda mevcut motorları birleştirerek ve uygun valflerle donatarak kömür tüketimini yarıdan fazla azaltmanın mümkün olduğuna inanıyordu.

Firmanın ürünlerinden biri, hem iyi vakum hem de gürültüsüz çalışmasıyla dikkat çeken özel hava pompasıydı.

Firma ayrıca her boyutta dişli ve kasnak üretti; bunlar arasında yivli çark tekerlekler ve halat tahrikleri için kasnaklar da vardı. Ayrıca her boyutta tekerlek üretiyorlardı; 18 ft çapın veya 20 ton ağırlığın üzerinde olanlar, taşıma ve montaj kolaylığı için bölümler halinde üretiliyordu.

EXTRUSION AND EXPANSION TECHNOLOGY YOU CAN TRUST with the Extruder AXT 220 The Almex AXT 220 Single screw extruder consists of a robust base frame that supports the main motor, gearbox, and extruder barrel. This frame can be executed in mild steel or stainless steel for extended lifetime. The direct coupled inline geared motor ensures the optimal energy efficiency.

Capacity: 10,0 - 12,0 t/h (indication only)

Scan the QR-Code for more information www.almex.nl

www.almex.nl Milling and Grain - Nisan 2023 | 21

YEARS IN MILLING

MORE THAN 400 COMPLETE PROJECT PERFECTLY RUNNING AROUND THE WORLD

ROLLER MILL

We manufacture, flour, semolina, wheat, maize milling plants, feed mills, seed production plants, oilseeds and pulses processing plants, storage and handling systems.

Değirmencilik Haberler Bay Richard Woodhouse JP

Sürtünmeli debriyajlar da bir başka uzmanlık alanıydı.

Makine atölyesinin yanında, küçük şerit ve daire testereler, ahşap planlama ve diğer makinelerle donatılmış olan kalıpçılar bölümü yer alıyordu.

Desenlerin kendileri üst odaların bazılarında saklanıyordu ve sistematik olarak gruplandırılmış ve numaralandırılmıştı, böylece istenen herhangi bir desen anında bulunabiliyordu.

Desen atölyesinin yanında, çeşitli boyutlarda demirhaneler ve firmanın kendi üretimi olan devasa bir buharlı çekiç bulunuyordu. Yeni bir kazandan gelen buharla besleniyordu ve güç bazı durumlarda kablolarla bir dinamodan işlerin farklı bölümlerindeki çeşitli elektrik motorlarına taşınıyordu.

Caddenin karşısında, bir zamanlar geniş bir dökümhane yapmak için zeminleri sökülmüş bir pamuk fabrikası olan dökümhane bulunuyordu.

Her biri 12 tona kadar olan demir dökümler burada yapılabiliyor ve işlenebiliyordu. Ayrıca demir için iki yüksek fırın, pirinç dökümhanesinde dört küçük fırının yanı sıra kuru kum kalıpları ve maçalar için çeşitli kurutma fırınları ile donatılmıştır. Firmanın ayrıca 17'nin üzerindeki atları barındıran kendi ahırları da vardı.

Grup, makineleri çalışırken görmek için yakınlarda bulunan, kondansatörlü ve Corliss valfli bir yüksek ve alçak basınçlı tandem silindiri yeni kurmuş olan büyük bir pamuk fabrikasını da ziyaret etti. Yandaki fabrikada da aynı modelde bir çift motor vardı ve sahipleri kömür faturasını yılda 1.000 sterlin azalttığını söylüyordu. Üçüncü bir fabrika oldukça farklıydı; bu fabrikada

bir çift 'ters' dikey motor vardı. Çeşitli pamuk fabrikalarının yanı sıra bir ipek fabrikası da ziyaret edilmiştir. Şirket, Şili, Cape, Durban, Güney Amerika ve Hindistan'ın yanı sıra dünyanın diğer bölgelerine de gönderilen çok sayıda motor üreterek ülke çapında ve yurtdışındaki un değirmencileri tarafından iyi biliniyordu. Gazeteciler, o günkü değirmen sahiplerine, değirmenlerinde bir Woodhouse & Mitchell motoru olup olmadığını bildirmeleri ricasıyla sözlerini bitirdiler.

DRASTIC TEMPER TIME REDUCTION FOR CEREALS AND PULSES  SUSTAINABLE AND ALL-NATURAL TECHNOLOGY PERFECTLY SYNCHRONIZED TECHNOLOGIES FOR FOOD AND FEED HUGE SAVINGS IN ENERGY, TIME AND SILO SPACE MORE WHITE FLOUR  INCREASED SEMOLINA YIELD SUPERIOR WATER ABSORPTION

INCREASE YOUR PROFIT 12% LIQUID ADDITION IN ONE PASS REDUCED TEMPER TIME OF 29 HOURS UNIFORM GRAIN MOISTURE IMPROVED FLAKE QUALITY VIB-MMS

MOISTURE CONTROL WATER DOSAGE SCALE

VIBRONET ® TECHNOLOGY FOR ACCELERATED DAMPENING

VIB-SMC

WATER MONITORING AFTER TEMPERING

SUPERIOR GELATINIZATION

VIBRONET® GRÄF GMBH & CO. KG CEREAL DAMPING SYSTEMS NEUMÜHLE 1 · 35633 LAHNAU  GERMANY INFO@VIBRONET.COM  T. +49 6441 62031

Milling and Grain - Nisan 2023 | 23

Mısır'da Ekmek Desteğinin Geleceği

R

euters'in 9 Mart tarihli haberine göre, dünyanın en büyük buğday ithalatçılarından biri olan Mısır, onlarca yıllık Birleşmiş Milletler (BM) tahıl anlaşmasından Haziran ayı sonuna kadar çekileceğini açıkladı. Ülkenin, ticari işbirliğini arttırmak için piyasa şeffaflığını geliştirmeyi amaçlayan çok uluslu Tahıl Ticareti Konvansiyonu'ndan (GTC) çekildiğini bildirmesi, Rusya-Ukrayna savaşının olumsuz yansımaları nedeniyle tahıl piyasasında yaşanan kargaşanın ortasında gerçekleşti.

"Bu, önceden bilgi verilmeden geldi. Anlaşmayı yöneten Uluslararası Hububat Konseyi'nin İcra Direktörü Arnaud Petit Reuters'a yaptığı açıklamada, IGC bünyesindeki bazı delegasyonların karara şaşırdığını ve üzüldüğünü söyledi. Anlaşma üyelerinin birçoğunun Mısır'a kararını yeniden gözden geçirmesi çağrısında bulunacağını da sözlerine ekledi.

Mısır, Uluslararası Hububat Konseyi'nin üyelik aidatını bir yıldan fazla geciktirmesinin ardından BM Hububat Ticareti Konvansiyonu'ndan çekiliyor. Mısır'ın yaklaşık 30 yıldır üyesi olduğu anlaşmayı yöneten Londra merkezli konseyin yöneticisi Arnaud Petit, Mısır için bu maliyetin en son mali yılda 48.000 GBP (57.806 $) olduğunu söyledi. Bu ücret, ülkenin küresel tahıl ticaretindeki payının bir yüzdesi olarak hesaplanmaktadır.

Sayın Petit, The National'a verdiği demeçte, "Şu an için [döviz sıkışıklığının] büyük bir etkisi olduğunu anlayabiliyoruz," dedi.

"Döviz kurunun maliyeti ithalatçı ülkeler için gerçekten çifte yük oldu."

Dolar sıkıntısı devam ederken Mısır poundu yeniden baskı altında

Dünyanın en büyük buğday ithalatçılarından biri olan Mısır, Rusya-Ukrayna savaşının ekonomik yansımalarından derinden etkilendi. Mısır poundu geçtiğimiz yıl içinde üç kez devalüe edildi ve ABD doları karşısında yaklaşık yüzde 50 değer kaybetti. Başta gıda fiyatlarındaki artış olmak üzere enflasyon yıllık bazda yaklaşık yüzde 32 artmıştır.

Petit, Mısır'ın borcunu ödememiş olmasına rağmen bu bilgilere erişebildiğini ve herhangi bir mali cezayla karşılaşmadığını söyledi.

Konsey başkanlığı gibi çok sınırlı kararlarda oyları askıya alınmıştır.

Petit, Mısır'ı döviz sıkıntısıyla ilgili "kısa vadeli sorunun" ötesine bakmaya çağırdı: "Çünkü küresel piyasada spekülasyon ve dalgalanmayı önlemenin tek yolu piyasa şeffaflığıdır". Tedarik ve İç Ticaret Bakanı'nın eski danışmanı Nader Nour-Eddin, Mısır'ın Birleşmiş Milletler Tahıl Ticareti Konvansiyonu (GTC) anlaşmasından çekilmesinin, anlaşmanın tahıl piyasasını kontrol edememesinin bir sonucu olduğunu söyledi.

Mısır'ın Haziran ayı sonuna kadar GTC'den çekileceğini bildirmesi, anlaşmayı imzalayan diğer bazı ülkeler arasında endişeye yol açmıştı.

Mısır, tahıl ticaretini kapsayan tek uluslararası anlaşma olan bu anlaşmayı 1995 yılında imzalamıştır ve 1949 yılından bu 24 | Nisan 2023 - Milling and Grain

Dr. Mahmoud Riyad, Genel Sekreter, Mısır Değirmencilik Derneği tarafından kaleme alınmıştır yana anlaşmayı yöneten konseyin üyesidir. Bu Şubat ayında, 30 Haziran'dan itibaren geçerli olmak üzere anlaşmadan çekilme talebinde bulundu.

Nour-Eddin, Mısır'ın 1995 yılında bu anlaşmayı imzaladığını ve özellikle buğday ve mısır olmak üzere dünyanın en önemli tahıl ithalatçılarından biri olduğu için bu anlaşmanın tahıl piyasasını kontrol edeceğine inandığını belirtti.

Geçtiğimiz yıl Mısır'ın Rusya-Ukrayna krizinden zarar gördüğünü ve bu krizin tahıl fiyatlarında önemli bir artışa yol açtığını, buğdayın küresel fiyatının iki katına çıkarak şu anda ton başına yaklaşık 520 ABD doları olarak kaydedildiğini belirtti.

Anlaşmanın fiyatlardaki artışı kontrol altına almak için üretici ülkelere müdahale edemediğini ya da ithalatçı ülkelerin, özellikle de büyük ölçüde tahıl ithalatına bağımlı olan yoksul Afrika ülkelerinin yanında duramadığını söyledi.

Mısır'ın anlaşmadan çekilmesi, anlaşmanın hem tahıl üreticilerinin hem de ithalatçılarının çıkarlarını aynı anda sağlayamamasının bir sonucuydu.

"Son zamanlarda şahit olduğumuz şey, bunun sadece üreticilerin çıkarlarına hizmet ettiğidir," diye yakındı.

Nour-Eddin, ABD'nin küresel savaş krizinden faydalanarak buğday fiyatlarını daha önce görülmemiş seviyelere çıkarma eğiliminde olduğunu ve bu hamlenin ithalatçı ülkelere verdiği zararı gidermek için anlaşmadan önemli bir müdahale gelmediğini de sözlerine ekledi.

Mısır'ın, makul fiyatlarla tahıl elde etmekten faydalanmaksızın, yıllık birkaç milyon dolar değerindeki bu BM anlaşmasına abonelik için ödeme yapma maliyetini üstlendiğini söyledi.

Nour-Eddin, tahılın biyoyakıt üretiminde kullanıldığı ve bunun da küresel fiyatlarda artışa yol açarak Mısır gibi ithalatçı ülkeleri büyük ölçüde etkilediği 2010 yılı ile GTC'nin etkili bir katkısı olmadan dünya fiyatlarının arttığı 2008 yılı da dahil olmak üzere daha önceki krizlerde de anlaşmanın bulunmadığını sözlerine ekledi.

Mısır Dışişleri Bakanlığı, kararın Tedarik ve İç Ticaret Bakanlığı tarafından yapılan ve Mısır'ın GTC üyeliğinin herhangi bir değeri olmadığı sonucuna varan bir değerlendirmenin ardından alındığını doğruladı.

El Moselhy, tahıl anlaşmasından çıkış konusunda nihai bir karar alınmadığını söyledi.

Ayrılmak mı, ayrılmamak mı?

Tedarik Bakanı Ali El Moselhy, Tahıl Ticareti Konvansiyonu'ndan hükümeti üye kalmaya çağıran birkaç mektup aldıktan sonra Mısır'ın BM tahıl anlaşmasından çıkma kararını yeniden düşünebileceğini söyledi. Yetkililer bu ayın başlarında Mısır'ın Haziran sonunda anlaşmadan çekilmeyi planladığını çünkü hükümetin yıllık üyelik ücreti olarak yaklaşık 58 bin ABD doları ödemenin herhangi bir faydasını görmediğini söyledi.

Pek iyi görünmüyor: El Moselhy, geçen yıl Ukrayna'daki savaşın tetiklediği gıda fiyatlarındaki artış sırasında konvansiyonun yardım

Değirmencilik Haberler sağlayamadığına işaret ederek, "Yeni teknoloji tahıl ve buğday piyasaları hakkında ihtiyaç duyduğumuz tüm bilgileri almamızı çok daha kolay hale getirdiği için bu tür kuruluşlara üyeliğimizin hiçbir faydası olmadığını düşünüyoruz" dedi.

Mısır daha fazla dolarsız ticarete kapı açmak istiyor: Mısır, Rusya ile ticaret yapmak için doları Ruble ile değiştirmeye hazırlanırken, şimdi de Çin ve Hindistan ile benzer düzenlemeler yapmayı düşünüyor.

Tedarik Bakanı Ali El Moselhy hafta sonu yaptığı açıklamada "Mısır şu anda Çin ve Hindistan ile ticaretin yerel para birimleri üzerinden yapılması üzerinde çalışıyor ve aynı şekilde RUB ve EGP'yi de benimsemek için çalışıyoruz" dedi. ''iyi giden'' RUB'a geçin: Bakan, "Mısır ve Rusya arasında yerel para birimlerinde işbirliği artık açık ve herkesten destek görüyor, ancak Mısır Merkez Bankası ile Rusya Federal Bankası arasında bir bağlantıya ihtiyaç var ve teknik olarak iyi ilerliyor" dedi. Rusya Merkez Bankası bu yılın başlarında EGP'yi ticari para birimi olarak onaylayarak iki ülkenin ikili ticarette USD'yi devre dışı bırakmasına kapı açtı. Yetkili, iki ülkenin mal takası konusunu da araştırdığını, Mısır'ın portakal ihracatı karşılığında Rus buğdayını ithal edebileceğini söyledi.

Adisseo, Nor-Feed'in satın alma işleminin tamamlandığını duyurdu

A

disseo Group, hayvan beslenmesi için bitki bazlı özel bileşenler ve bitki özleri tasarlayan, üreten ve pazarlayan bir Fransız grubu olan Nor-Feed'in satın alma işlemini tamamladığını duyurdu.

Bu satın alma, Adisseo Group'un hayvan beslenmesine yönelik özel bileşenler alanında dünya liderlerinden biri olma stratejisinin bir parçasıdır.

Adisseo CEO'su Jean-Marc Dublanc, "Nor-Feed Group'un satın alma işlemini tamamlamış olmaktan memnuniyet duyuyoruz ve Adisseo adına tüm çalışanlarına içtenlikle hoş geldiniz diyoruz.

"Bu yatırım, özellikle benzersiz ve farklılaştırıcı teknolojiler ve müşterilerimiz için doğal ve sürdürülebilir çözümler yoluyla özel bileşenler geliştirme stratejimizde önemli bir adımdır. Adisseo, yılda yaklaşık yüzde 10 büyüyen, gelişmekte olan bir pazarda konumlanıyor."

Nor-feed'in eş CEO'su Olivier Clech, "Nor-Feed'in geliştirdiği

hayvan beslemeye yönelik botanik katkı maddeleri güvenli, etkili ve yapılandırılmış bir KSS çerçevesinde Fransa'da üretiliyor. Talep güçlü ve şirketin kuruluşundan bu yana yıllık ortalama yüzde 20'nin üzerinde büyümemiz bunun bir göstergesi."

Tüm Nor-Feed ekibi bu gelişmeyi sürdürme konusunda son derece kararlıdır.

Cécile ve Pierre Chicoteau tarafından 20 yıl önce oluşturulan Nor-Feed projesi, antibiyotik, koksidiyostat ve pestisit kullanımını sınırlamak için hayvan beslenmesi ve hijyeninde tarımsal yan ürünlerden elde edilen botanik özleri kullanarak beslenme stratejilerinin önleyici rolüne odaklanmaktadır.

Nor-Feed organizasyonunu koruyacak ve müşterilerine doğrudan hizmet vermeye devam ederken, hedeflerine ulaşmasına ve belirlenen sinerjileri uygulamasına yardımcı olmak için Adisseo Group'un hizmetlerinden, desteğinden ve uzmanlığından yararlanacaktır.

Milling and Grain - Nisan 2023 | 25

Değirmencilik Haberler

Batı Afrika'nın yeni merkez limanı için tahıl boşaltma teknolojisi seçildi

B

ruks Siwertell, Senegal Minergy Port SA'dan (SMP) Batı Afrika'da Dakar, Senegal yakınlarında bulunan yeni liman tesisi Bargny-Sendou için yüksek kapasiteli tahıl elleçleme Siwertell gemi boşaltma makinesi siparişi aldı.

SMP, Batı Afrika'da türünün en büyük ve en sofistike örneği olacak dökme yük tesisinin geliştirilmesini üstlenmek üzere kurulmuştur. Yüklenici, hangi kuru yük elleçleme sistemine yatırım yapacağına dair analizini üç faktöre göre yapmıştır: boşaltma kapasitesi; boşaltma verimliliği; ve çevresel etki.

Bruks Siwertell Satış Müdürü Bertil Andersson, "SMP yeni bir müşteridir, ancak Bruks Siwertell'in verimli, uygun maliyetli ve çevre dostu birinci sınıf kuru dökme malzeme elleçleme varlıkları sağlama konusundaki itibarının farkındaydı" diyor.

Andersson sözlerine şöyle devam ediyor: "Tahıl, her yıl yaklaşık 600 milyon metrik ton ile makinelerimizin elleçlediği en büyük üçüncü kargo. Dolayısıyla tahıl sevkiyatlarının kalitesini sağlamak ve yüksek talepli, yüksek kapasiteli ithalat gereksinimlerini karşılamak için ne gerektiğini biliyoruz.

SMP CFO'su Alexander Zalocosta, "Şimdiye kadar Bruks Siwertell'in çalışmalarından çok etkilendik" diyor. 'Kuru yük elleçleme sektöründe teknik lider olmalarının yanı sıra, proje ekibi süreç boyunca son derece cana yakın davrandı, detaylara ve profesyonel titizliğe büyük özen gösterdi.

"Herhangi bir gemi boşaltıcının başarısının limanın kuru dökme malzeme elleçleme sisteminin genel verimliliğine bağlı olduğunu anlayan Bruks Siwertell'in ekibi, sadece boşaltıcıya değil, tüm unsurlara uygulamalı bir yaklaşım benimsedi.

Özellikle limanın malzeme elleçleme sisteminin tüm unsurlarının başarılı bir şekilde entegre edilmesinin ne kadar önemli olduğu düşünüldüğünde, bu bizim için son derece faydalı oldu," diye ekliyor Bay Zalocosta.

Siwertell teknolojisinin düşük ağırlığı, tahıl elleçlemede herhangi bir malzeme bozulmasını en aza indirmenin yanı sıra, bu yeni liman gelişimine özel avantajlar da sağlıyor. Siwertell 640 M tipi gemi boşaltıcı, kıyıdan 1.500 metre uzaklıktaki bir iskeleye kurulacak ve böylece altyapı ağırlığını en aza indirerek iskele yapım maliyetini azaltacak.

Senegal'in ticaretinin yaklaşık yüzde doksanı mevcut Atlantik Okyanusu limanı olan Özerk Dakar Limanı üzerinden gerçekleşmektedir. Artan ithalat ve ihracat talepleri limanın kapasitesini aşmıştır ve Senegal'in bu sorunu acilen ele alması gerekmektedir.

SMP, yeni limanın çevre korumasını geliştirmesini ve sadece Senegal ve komşu ülkelere açılan bir kapı olarak değil, aynı zamanda daha geniş Batı Afrika bölgesi için de bir merkez olarak küresel ticaret için önemli bir merkez olarak hareket etmesini istiyor. Bargny-Sendou'nun başlangıç kapasitesi 20 milyon metrik ton olacak ve ilk faaliyet yılında 15 milyon metrik ton emtia elleçleyecek.

Tamamen kapalı boşaltıcı, 1.200 ton/saatlik sürekli nominal tahıl işleme kapasitesine sahip olacak ve minimum toz emisyonu ile dökülme olmadan operasyonlar sağlayacak. Bruks Siwertell gözetiminde sahada monte edilecek ve 2024 yılı ortalarında faaliyete geçmesi planlanıyor.

Boşaltıcı, İsveç İhracat Kredi Ajansı (EKN) ve sadece çevresel açıdan sürdürülebilir işletmelere yatırım yapan İsveç İhracat Kredi Kurumu (SEK) tarafından finanse edilmektedir.

OBSERVE YOUR PACKING MACHINE IN REAL-TIME

Optimize your processes and reduce your downtimes and costs – with QUAT²RO® Monitoring!

Contact: Phone: +49 251 9796 252 E-mail: sales@behnbates.com www.behnbates.com

4 TO 10 MAY 23 DÜSSELDORF 26 | Nisan 2023 - Milling and Grain

WE LOOK FORWARD

TO MEETING YOU IN

HALL 12/A27

ÜRETME

PROJELENDİRME

KANATLI

BALIK

RUMINANT

P RO S E S M Ü H E N D İ S L İ Ğ İ T EC RÜ B E M İ Z L E İ N OVAT İ F V E İ H T İ YAC I N I Z A G Ö R E ÖZ E L L E Ş T İ R İ L M İ Ş Ç ÖZ Ü M L E R S U N U YO RU Z .

yemmak.com

Milling and Grain - Nisan 2023 | 27

Rex Wailes Koleksiyonu Rex Wailes Koleksiyonunu Korumak Nathanael Hodge, Rex Wailes Koleksiyonu, Birleşik Krallık Mills Arşivi tarafından kaleme alınmıştır.

Rex Wailes 1986'da öldüğünde arkasında değirmenler ve diğer mühendislik konuları hakkında tıka basa bilgi dolu bir ömürlük günlükler, defterler, yazışma dosyaları, fotoğraf kutuları ve mimari çizim ruloları bıraktı. Vasiyetinde koleksiyonun tamamının Ulusal Anıtlar Kaydı'na ve Bilim Müzesi'ne devredilmesini istemişti, ancak sonuçta sadece küçük bir miktar malzeme devredildi. Geri kalanlar Rex ve Enid'in bahçesinin dibindeki barakalarda küf ve rutubet tarafından yok edilmeye mahkum görünüyordu.

Birkaç yıl sonra Enid, mülkün satışına hazırlanmak için malzemeleri atmaya başladı. Koleksiyonun kurtarılmasını, kendi deyimiyle, kurtarabildiğini kurtarmayı kendine görev edinen Alan Stoyel'e borçluyuz: "Gayri resmi bir memur gibi hareket ettim ve tüm barakalarda çalışarak bulabildiğim ilgili her türlü malzemeyi kurtardım. Ne yazık ki malzemenin büyük bir kısmı nemliydi, hatta birçoğu sırılsıklamdı, küf ve küçük hayvanlarla doluydu ve bazılarını fareler tahrip etmişti. Oxfordshire'daki evime bir dizi araba dolusu malzeme götürdüm, temizleyebildiğim kadarını temizledim ve her şeyi kuruması için serdim. Ne yazık ki, barakalarda bulduğum ilgili bazı malzemeler kurtarılamayacak kadar yıpranmıştı."

Alan, malzemeyi kurutmak, ayırmak, temizlemek ve tasnif etmek için saatler harcadı ve bunların bir kısmı daha sonra Bilim Müzesi'ne gitti. Mills Arşivi 2002 yılında kurulduğunda Alan, Rex'in ailesiyle, Rex'in koleksiyonunun gitmesini isteyeceği yerin burası olduğu konusunda anlaştı. Ardından 2019'da Bilim Müzesi, bakımını üstlendiği bu eserleri Mills Arşivi'ne devretmeyi teklif etti. Sonunda koleksiyon tekrar bir araya geldi.

Artık elimizde yüzden fazla kutu dosya, fotoğraf ve buruşuk kağıt vardı; bunların çoğu fark edilebilir bir düzende bir araya getirilmemişti ve sapla samanı ayırmak ve koleksiyonun mücevherlerini kolayca erişilebilir hale getirmek için hepsinin listelenmesi, tasnif edilmesi, temizlenmesi, korunması, yeniden paketlenmesi, kataloglanması ve dijitalleştirilmesi gerekiyordu. İlk çalışmaların çoğu gönüllü Guy Boocock tarafından yapıldı; Boocock, tüm koleksiyonun içerik, tarih, ilgili konular ve değirmen alanlarıyla birlikte titizlikle hazırlanmış ayrıntılı bir elektronik tablo listesini hazırladı. Bunlar derlendikten sonra koleksiyonun kapsadığı temalar ayırt edilebilmiş ve dosyalar kategorilere ayrılmıştır. Artık materyallerin ve klasörlerin bu kategorilere göre yeniden düzenlenmesi ve arşiv kutularında yeniden paketlenmesinin yanı sıra, bulmayı kolaylaştırmak için hepsinin kurşun kalemle referans kodlarıyla numaralandırılması gerekiyordu. Son olarak, elektronik tablodaki veriler çevrimiçi kataloğumuza yüklendi. 2020'deki kapanmalar bu süreci geciktirdi, ancak nihayet 2021'in başında katalog tamamlandı.

Bu arada gönüllüler de fotoğrafları tek tek inceleyip dijital ortama aktarıyor ve yüklüyorlardı. Bu çalışma halen devam etmektedir, ancak şu anda https://catalogue.millsarchive.org adresindeki web sitemizde görüntülenebilecek yaklaşık 6100 öğe bulunmaktadır

28 | Nisan 2023 - Milling and Grain

YOUR RELIABLE PARTNER

A reliable team for a reliable project

Projects in 145 countries Improve silo tightness.

Double Vertical Joint.

50 million m3 built

· Tightness is improved. Double sealing on both sides of the screws. · Butyl rolls are supplied with double strip to improve assembly times.

Top Project worldwide

Flexibility and adaptability

VISIT US RICE MARKET & TEC CONVENTION,

Cancun, Mexico 30 May - 1 Jun, Stand 13

symaga.com • +34 91 726 43 04 • symaga@symaga.com

5

80’more than

CONTINENTS

APPROX 40 MILLION TONS OF GRAIN IS SAFELY STORED IN MYSiLO SILOS.

COUNTRIES

2000’more 2500’more than

than

CUSTOMERS

PROJECTS

GRAINS

HAPPY WITH MYSiLO

MYSiLO GRAIN STORAGE SYSTEMS INC.CO.

Erenler OSB Mah. R. T. Erdoğan Blv. No: 30 Aksaray / TURKEY info@mysilo.com | www.mysilo.com | +90 382 266 22 45

Değirmen

EĞİTİM

IAOM Önleyici Kontrol Uzmanı Eğitimi Uluslararası Operasyonel Değirmenciler Birliği (IAOM) Önleyici Kontrol Uzmanı (PCQI) Eğitimi 9-11 Mayıs tarihlerinde Kansas City, Missouri'de yapılacaktır. İnsan Gıdaları için Mevcut İyi Üretim Uygulamaları, Tehlike Analizi ve Riske Dayalı Önleyici Kontroller yönetmeliği (İnsan Gıdaları için Önleyici Kontroller yönetmeliği olarak anılacaktır), Amerika Birleşik Devletleri'nde insanın tüketimine yönelik gıda ürünlerinin güvenli bir şekilde üretilmesini/işlenmesini, paketlenmesini ve muhafaza edilmesini sağlamayı amaçlamaktadır.

Yönetmelik, belirli faaliyetlerin "önleyici kontrol uzmanı" tarafından tamamlanmasını gerektirmektedir. Gıda Güvenliği Önleyici Kontroller Birliği (FSPCA) tarafından geliştirilen bu kurs, FDA tarafından tanınan "standartlaştırılmış müfredat

"tır; bu kursu başarıyla tamamlamak "önleyici kontrol uzmanı" gerekliliklerini karşılamanın bir yoludur.

JAG Services'ten Dr. Jeff Gwirtz, değirmencilik ortamında gıda güvenliği programlarına odaklanan kursun baş eğitmeni olacak. Şirketiniz gıda güvenliği programlarınıza önemli bir yatırım yaptı. İlk kez 2023 yılında sunulan bu yeni IAOM PCQI eğitimi ile programlarınızı geliştirin.

Bu eğitime kaydolmak için IAOM Online Mağazasına gidin ve PCQI Eğitimi öğesini seçin.

Online formu kullanarak da kurs başvurusunda bulunabilirsiniz.

IAOM Mill Eğitim Kursları başlığı altındaki PCQI Eğitimini seçtiğinizden emin olun.

Sınıf kapasiteleri sınırlıdır ve ilk gelene ilk hizmet esasına göre doldurulacaktır. Ödeme yapılmadan alınan başvurular bekleme listesine alınacaktır. Her bir kursa katılımcı olarak onay, ödemenin alınmasının ardından gönderilecektir. Lütfen kurs başlangıç tarihinden en geç dört hafta önce alacağınız onay veya iptal bildirimini alana kadar kolayca iptal edilemeyecek seyahat planları yapmayın.

Because it’s all about life.

The greatest global challenge is to ensure food security. Eight billion human lives depend on it. However, it matters how we source animal protein. Because it has consequences that affect animals, humans – and ultimately the entire planet.

There is only one way to do it right: using science. Only well thought through, evidence-based solutions can establish a truly sustainable and secure food supply.

Sciencing the global food challenge. | evonik.com/animal-nutrition

9577_AZ_Sciencing_190x132_EN_230213-1.indd 1

Milling and Grain - Nisan 202313.02.23 | 33 10:56

Değirmen

EĞİTİM

Birleşik Krallık Un Değirmencileri tarafından uzaktan eğitim programı İngiltere un değirmenciliği endüstrisinin ticaret birliği olan UK Flour Millers, her yıl değirmencilere değirmencilik endüstrisi hakkında temel bir anlayış ve destekleyici bilgi sağlamak için yedi modüler kurs düzenlemektedir. Kurslar dünya çapında yüzlerce öğrenci tarafından incelenmekte ve Un Değirmenciliği İleri Düzey Sertifika hakkı tanımaktadır.

Modüller buğdaydan una; değirmencilikten yönetime kadar un değirmenciliğinin her yönünü kapsamaktadır. Her modül, öğrencilerin öğrenmesine yardımcı olmak için 'küçük' bölümlere ayrılmıştır.

Modüller herhangi bir sırada ve herhangi bir kombinasyonda çalışılabilir ve öğrencilerin daha önce herhangi bir yeterliliğe sahip olmaları gerekmez. Öğrencilerin ilk yıllarında 1 ila 3 modül arasında çalışmaları teşvik edilmektedir (modül başına yaklaşık 12 saat minimum çalışma süresi).

Her modül için öğrenciler, her biri eğitimli değirmenciler

tarafından yazılmış bir ders kitabından yararlanacak ve yıl boyunca çalışmaları hakkında yorum yapacak bir öğretmen tahsis edilecektir. Eğitmenlerin hepsi un değirmenlerinin işletilmesi ve yönetimi konusunda deneyimlidir ve öğrencilere eğitimlerinde uzman yardımı sağlar. Öğrencinin işyerinin, öğrenimini desteklemek üzere bir değirmen mentoru ataması gerekecek ve bu da çalışmalarının ödüllerini en üst düzeye çıkarmaya yardımcı olacaktır.

2023 sınavları 2 Mayıs Salı günü yerel saatle 09.30'da başlayacaktır. Un değirmenciliği endüstrisi, çalışanların gelişimi için eğitim ve öğretimin hayati bir rol oynadığı, oldukça vasıflı zorlu bir endüstridir. Yakın zamanda, tüm eğitim kaynaklarının merkezi olan sanal bir un değirmeni geliştirmiştir.

100 yılı aşkın bir süredir Birleşik Krallık Un Değirmencileri, sektör eğitiminden sorumludur. Dünyaca ünlü un değirmenciliği yazışma kursları, yedi modül halinde yapılandırılmış bir Uzaktan Eğitim Programı oluşturmaktadır. Bu program, sektöre ve sürece genel bir bakış sağlar ve öğrencileri Un Değirmenciliği İleri ve Orta Düzey sertifikalarına götüren sınavlara hazırlar.

Zanaat Becerileri Sertifikası, Mesleki Standartlar ve Mesleki Yeterlilik de dahil olmak üzere, pratik değirmencilik becerilerinin teşvik edilmesi konusunda da yıllar boyunca pek çok çalışma yapılmıştır. Son zamanlarda, uygun çıraklık rotalarının belirlenmesine daha fazla odaklanılmaktadır.

KÜRESEL ORTAĞINIZ

Sektörden daha fazla haber duymak ister misiniz?

E-posta bültenimiz ile yem ve un değirmenciliği endüstrilerinden haftalık güncellemelerden haberdar olun! myMAG.info/e/289

B SEARCH &

ECTION SEL

E

R OU N

N

T

RE

CR

UIT M E

RECRUITING GLOBALLY

THE EXPERT IN FEED, FLOUR MILLING AND FOOD PRODUCTION RECRUITMENT POSITIONS RECRUITED: � CHIEF COMMERCIAL

� MAINTENANCE

� GENERAL MANAGERS

� R&D NEWPRODUCT

� CHIEF MILLERS

� SALES & MARKETING

OFFICER

� MANAGING DIRECTORS � FEED & POULTRY

MANAGERS

💻💻 bourne recruitment.co.uk 34 | Nisan 2023 - Milling and Grain

MANAGERS

DEVELOPMENT

� PLANT MANAGERS � CFO’S

📞📞 +44 7764 465 897

Distance learning PROGRAMME We will be seeking enrolments from June ... ... FIND OUT IF STUDY WITH US IS RIGHT FOR YOU AND YOUR TEAM

CO S T E FF ECT IV E Spread over the study year, the cost of a module is less than £12 a week

T IME EF FICIE NT Study increases competence thereby freeing up your time

I NDUSTRY EXPERTI SE All students are allocated a tutor with a wealth of specialist knowledge

WE'RE HERE TO HELP - FIND OUT MORE ONLINE OR EMAIL US: WWW.UKFLOURMILLERS.ORG | TRAINING@UKFLOURMILLERS.ORG

Ürün ODAK Nisan 2023

Milling and Grain dergisinin her sayısında, bu sayfayı gıda ve yem öğütme sürecinde size hem zaman hem de para kazandıracak ürünlere göz atmaya ayırıyoruz.

Dergimizin gelecek sayılarında bu sayfada yer almasını istediğiniz yeni bir ürün veya hizmetiniz varsa, editorial@ perendale.co.uk adresinden bizimle iletişime geçmeyi unutmayın

Extru-tech'ten Ekstrüder Varilleri Extru-tech ekstrüder fıçıları, maksimum verimlilik ve minimum metalmetal aşınması ile geniş üretim kapasiteleri için zaten tasarlanmıştır.

Bununla birlikte, ekstrüder fıçıları patojenleri daha da ortadan kaldırmak için, extru-tech gelişmiş özellikli ekstrüderler değiştirilmiş bir fıçı profili ve kovana daha fazla buhar enjeksiyonu kullanır. Her ekstrüder modeli, her biri belirli ürün türlerinin üretimi için tasarlanmış birden fazla fıçı uzunluğu paketi ile donatılabilir. Doğal olarak, tüm ekstrüder vidaları ve gömlekleri, daha sonra parlatılan, gerekli sertlik özelliklerine göre ısıl işlemden geçirilen ve ardından namlu bileşenleri arasında uygun uyumu sağlamak için paralel taşlanan yüksek kaliteli, aşınmaya dayanıklı paslanmaz çelik alaşımlardan yapılmaya devam etmektedir.

Benzeri görülmemiş üretim kapasitelerinden titiz bitmiş ürün kalitesine kadar, Extru-Tech Ekstrüzyon Pişirme Sistemleri performans ve değer için endüstri standartlarını belirlemiştir. Extru-Tech'in Gelişmiş Özellikli Ekstrüzyon sistemleri iki önemli kritere göre tasarlanmıştır. Ünitenin hızlı ve kolay temizlenebilir olması ve müşterilerin sistemdeki kirleticileri kontrol etmesine, azaltmasına veya ortadan kaldırmasına olanak sağlaması gerekiyordu.

http://extru-techinc.com Wenger'den AIRFLOW II konveyör kurutucu AIRFLOW II konveyör kurutucu, Üniform Ürün Kurutma için kontrollü, yatay - dikey kurutucular ve 1-3 geçiş ile dengeli bir hava akışına sahiptir, Özelleştirilebilir kontroller, yapılandırma, malzeme ve büyüklükle birlikte günün 24 saati teknik destek ile birlikte gelir. Kurutucu, kurutucunun her iki tarafından ısıtılmış hava akışı ile artan üretim ihtiyaçları için ölçeklendirilecek şekilde tasarlanmıştır ve yatak boyunca düzensiz kurutmayı en aza indirerek hava yönlendiricilere olan ihtiyacı ortadan kaldırır.

Statec Binder'dan PRINCIPAC PRINCIPAC, açık ağızlı torbalar için tam otomatik yüksek performanslı bir torbalama makinesidir ve saatte 2000 torbaya kadar, üretimle dünyanın en hızlılarından biridir.

PRINCIPAC yüksek performans ve esneklik ile karakterize edilir. Hem yastık torbalar hem de 10 kg ila 50 kg dolum ağırlığına sahip körüklü torbalar işlenebilir. Torbalar dokuma PP, PE ve kağıttan yapılabilir. Bu tam otomatik açık ağızlı paketleme makinesi, her türlü serbest akışlı dökme malzeme için idealdir ve toz geçirmez dolum ağzı gibi ek ekipmanlarla toz ürünler için de uygundur.

Müşteri gereksinimlerine bağlı olarak, yüksek performanslı torbalama makinesi tamamen paslanmaz çelikten de yapılabilir. Diğer seçenekler, PRINCIPAC'ın müşteri gereksinimlerine en iyi şekilde uyarlanmasını sağlar.

www.wenger.com

www.statec-binder.com

Pingle'dan Mısır Öğütücü Mısır öğütücü, çekiçli değirmen temelinde geliştirilmiştir. Nem şartlandırması yapılmış entegre mısır taneleri için, bu makine kabuk soyma, yağ giderme ve öğütme işlemlerini tek adımda tamamlayabilir ve işleme verimliliği artar. Teknik açıdan bakıldığında, bir ton mısır küspesi üretmek için harcanan güç geleneksel makinelere kıyasla yüzde 20-30 oranında azalmakta ve böylece ekonomik getiri önemli ölçüde artmaktadır.

Bu makinenin yardımıyla, tam bir mısır granülü düzenli bir görünüme sahip 4-6 parçaya ayrılır. Embriyo kırılma oranı yüzde 10'dan azdır ve gövde bütün olarak tutulur. Bu, embriyo, gövde ve pütürlerin sonraki ayrımı için büyük kolaylık sağlar. Dolayısıyla, bu mısır öğütücü şiddetle tavsiye edilir.

Oryem Kaplama Sistemi Yem fabrikalarındaki kaplama sistemi, ön soğutma ve eleme işleminden geçen granül ürünler için yağ (fat), bir enzim veya sıvı metiyonin ile istenilen kaplamayı sağlayan bir ekipmandır. Yağların, enzimlerin vb. beslenmesi ve dozlanması otomatik modda gerçekleştirilir.

Kapasite açısından, özel ısıl işleme tabi tutulan ve özel bir yalıtım malzemesi ile kaplanan tek şaftlı veya iki şaftlı bir karıştırma vidası ile tasarlanmıştır. Bu kaplama işlemi, yağ, enzim vb. eklenmesinin gözle görülür bir sonucunu verir, granülleri daha sert hale getirir ve kabuğu pürüzsüzleştirir. Otomatik tartım, püskürtme nozülleri, krom malzemeden bir karıştırma vidasına sahiptir ve kolay bakım ve temizlik sağlayan özel bir yalıtım malzemesi ile kaplanmıştır.

mymag.info/e/1748 www.plflourmill.com 36 | Nisan 2023 - Milling and Grain

www.oryem.com.tr

Kauçuk Merdaneler Zaccaria - Denge, Performans ve Aşırılık İyileştirme! Bu kelime her zaman Zaccaria'nın pirinç öğütme ekipmanı üretim tarihinin bir parçası olmuştur.

Son iki yılda Zaccaria kauçuk fabrikasına daha fazla odaklanarak ekipman modernizasyonuna, üretim sürecinin iyileştirilmesine ve kimyasal ve kauçuk ürünler konusunda uzmanlaşmış çok uluslu bir Avrupa danışmanlık şirketi ile geliştirilen özel kimyasal bileşikler kullanılarak yeni kauçuk formülasyonlarının geliştirilmesine yatırım yaptı.

Zaccaria, eski kauçuk merdanelerden sadece konsolide pazarlarımızda referans olması için kauçuk renklerini sakladı.

Bu gelişmeler 10 "x10" ve 12 "x10" Zaccaria kauçuk merdaneleri için yeni bir dönemi yansıtırken, ilgili renklerle adlandırılan eski merdaneleri ticarileştirmeyi bırakıyoruz ve üç yeni model satmaya başlıyoruz: Kauçuk Merdane Zaccaria Equilibrium, Kauçuk Merdane Zaccaria Performance, Kauçuk Merdane Zaccaria Extreme.

Kauçuk Merdane Zaccaria Equilibrium

Zaccaria Equilibrium kauçuk merdane, kutsal sayılan kahverengi kauçuk merdanelerin yerine geçtiği için aynı kahverengi rengi kullanır. Zaccaria Equilibrium kauçuk merdanenin bileşiminde daha fazla doğal kauçuk vardır. Bu nedenle diğerlerinden daha yumuşaktır, bu da kırık tanelerden kaçınarak pirinç bütünlüğünü korumaya yardımcı olur ve ayrıca bazı pirinç değirmencileri için

Özel

ODAK

önemli olan bir özelliği korur; bu, kabuk soyma kauçuğunun başından sonuna kadar dengeli performansının daha ucuz fiyatta olmasıdır. Çift başına üretimi düşük kapasiteli çeltik kavuzları için uygundur.

Kauçuk Merdane Performance

Zaccaria Performance kauçuk merdane, düşük fiyatlarla yüksek üretime ihtiyaç duyan müşteriler için en iyi maliyet-fayda oranını sağlayan bir alternatif olmak üzere geliştirilmiş yeni bir üründür. Bu kauçuk merdane, farklı çalışma koşullarına iyi bir şekilde uyarlanabilir, bu nedenle yüksek kapasiteli çeltik hasat makinelerinde ve düşük kapasiteli çeltik hasat makinelerinde kullanılabilir. Dayanıklılığı kauçuk merdane Zaccaria Equilibrium'a göre %40-%45 civarındadır. Bir araba lastiği ile karşılaştırıldığında, bu bir "spor araba lastiğidir"!

Kauçuk Merdane Zaccaria Extreme

Zaccaria Extreme kauçuk merdane sadece eski bej kauçuk merdanelerimizin rengini kullanır. Zaccaria Extreme kauçuk merdanenin formülasyonu tamamen yeni olup, en titiz müşterilerin ihtiyaçlarını karşılamak üzere geliştirilmiştir. Daha uzun ömürlü olması nedeniyle bu kauçuk merdane, kimyasal özelliklerinin yüksek çalışma sıcaklıkları tarafından tercih edildiği yüksek kapasiteli çeltik hasat makineleri için endikedir. Bir araba lastiği ile karşılaştırıldığında, bu bir "yarış arabası lastiğidir"!

Milling and Grain - Nisan 2023 | 39

www.ai-lati.com

Our essence lies in the forms through which we show ourselves.

We offer just what we are.

Always.

www.ocrim.com

www.paglierani.com

F

Nabız yükseliyor Bakliyat sektöründe teknoloji adaptasyonları

B

Yazan: Tinu Titus, Bakliyat Kıdemli Ürün Müdürü, Bühler Group

akliyat bazlı ürünlere olan talep tüm dünyada artıyor. Alternatif proteinler için yüzde 21'in üzerinde bir büyüme tahmini ile gıda endüstrisinde en hızlı büyüyen pazarlardan biridir. Gelecek vaat eden yeni nesil bileşenler olarak bakliyat, bu trendlere yanıt vermek için büyük bir potansiyele sahiptir.

Fasulye, bezelye, mercimek ve nohut çok sağlıklı ve çevre dostudur. Her yıl dünya çapında 80 milyon tondan fazla üretilen bakliyat, kolaylıkla temin edilebilmektedir ve bu nedenle gelecekteki gıda formülasyonlarında daha da önemli bir rol oynayacaktır. Değişen zaman ve bakliyat pazarının gelişimindeki ilerlemelerle birlikte, bu çok yönlü gıda bileşenini kullanmanın daha yeni yollarını keşfetmek için daha fazla araştırma yapılması zorunludur.

Bakliyat, baklagiller familyasından lif ve protein bakımından yüksek olan yenilebilir tohumlardır. Birçok çeşidi boyut, şekil ve bileşim bakımından farklılık gösterir. Geleneksel olarak bakliyatlar besleyici yemeklerde bütün, bölünmüş veya

42 | Nisan 2023 - Milling and Grain

fırınlanmış olarak tüketilmektedir. Sağlıklı alternatif gıdalardaki yenilikler, bakliyatın birçok tüketici gıdasında bir bileşen olarak daha fazla kullanılmasının önünü açmıştır. Bunlardan en popüler olanları bakliyat unu ve bakliyat protein konsantreleri/ izolatları gibi içerik ürünleridir ve bunların hepsi bakliyatın popülerliğini ve talebini artırmaktadır. En yeni trend, et ve süt ürünleri alternatifleri üretmek için bakliyat proteini kullanımıdır.

Bakliyatın, 2050 yılına kadar dünya nüfusunun sürdürülebilir bir şekilde beslenmesine yardımcı olabilecek bir süper gıda olduğu düşünülmektedir. Küresel gıda gereksinimlerini karşılamak için bakliyat işleme evrim geçirmekte ve geleneksel temizleme ve kabuk soyma tesisleri daha önce hiç olmadığı kadar modernize edilmektedir. Bakliyat sektöründe yaşanan teknoloji adaptasyonlarının ve değişikliklerinin detaylarına inelim.

İlk adım: Bakliyatların temizlenmesi

Hasat edilen bakliyatlar genellikle mekanik makinelerle temizlenir. Nihai ürünler için katma değer, endüstriyi temizleme tesislerini daha verimli hale getirmeye zorlamış, minimum iyi ürün israfı ve maksimum kirlilik ayrımı norm haline gelmiştir.

F Yuvarlak elekli fabrikasyon temizleme üniteleri, ön ve ince temizlemenin yanı sıra destoner ve gravite separatör makinelerini içeren çok aşamalı özel temizleme tesisleri ile sürekli olarak geliştirilmektedir. Ayrıca sektörde, özellikle üretim maliyetlerini optimize etmek ve ticari uygulanabilirliği sağlamak amacıyla daha yüksek kapasitelere doğru konsolidasyon görüyoruz.

Bakliyatların kabuklarının soyulması: verimi belirleyen kritik bir işleme adımı

Bitki bazlı burger, birçok çeşitten sadece biri

Tozsuz ve iyi tasarlanmış işleme tesisleri ile bakliyatın kabuğunun çıkarılması da modernleşme yolundadır.

Kabuksuzlaştırma, değirmenciliğin tam kalbinde yer alır ve verimini belirler. Tesis ve makinelerin sahada üretildiği veya daha az hassasiyetle inşa edildiği geleneksel puls kabuk soyma sistemleri, verimsiz tesis kullanımı, kabul edilemez kalite ve kötü hijyen ile oldukça yoğun işgücü gereksinimini kanıtlamaktadır.

Tüm bunlar düşük verimliliğe ve düşük karlılığa neden olmaktadır. Farklı hammaddelere göre ayarlamalar için daha fazla seçenek sunan ve süreci akıllıca takip eden darbeli kabuk soyma tesisleri hızla geleneksel sürecin yerini almaktadır. Yeni gelişmeler, süreçte en yüksek verimin korunmasını ve operatörün hızlı ayarlamalar yapmasına olanak sağlamak için ürün bilgilerinin izlenmesini ve takip edilmesini sağlar.

Renk sıralamasını bir sonraki seviyeye taşımak

Herkes güvenli gıdaya erişimi hak etmektedir. Ayıklama teknolojileri, sürekli büyüyen pazar zorluklarına pubblicità italiana_MOD.pdf

1

27/01/22

Bühler'den PulsRoll merdane Dehuller

10:59

C

M

Y

CM

MY

CY

MY

K

Milling and Grain - Nisan 2023 | 43

F

Değirmen performans verilerinin yakalanması için Mercury MES tesis kontrol sistemi

uyacak şekilde gelişmiştir. Akıllı ayıklama, veri yakalama ve görselleştirme ile ayıklama sürecinin şeffaflığını en üst düzeye çıkarır ve tesisin dijital olarak dönüştürülmesine yardımcı olur.

Ayrıca en yüksek gıda güvenliği standartlarının korunmasına da yardımcı olur.

Yeni özellikler, yazılım çözümleri ve sık sık yapılan yükseltmeler, SORTEX makinesinin her tesiste son teknoloji ürünü bir ekipman haline gelmesine yardımcı olur. Ürün verimini artırırken yabancı maddeleri ve ince kusurları giderme becerisini bir üst seviyeye taşımak için yeni bir algoritma paketi ve ileri öğrenme teknikleri geliştirilmiştir. Tamamen yeni kalibrasyon ve ürün izleme algoritmaları, makine performansının sürekli olarak yüksek olmasını sağlar.

Akıllı frezeleme geleceğin kendisidir Endüstri 4.0 standartlarına uygun olarak, bakliyat değirmeni de makine performansını her yerden kontrol edebilir ve gözlemleyebilir. Otomasyon ve akıllı özellikler, veri yakalama ve sürecin çevrimiçi izlenmesine olanak tanır. Bu özellikler, darbeli kabuk soyma gibi insan gücüne bağlı işlemlerin çok daha basit ve kolay bir şekilde gerçekleştirilmesine yardımcı olur. İşleme tesislerinde daha yüksek kapasiteye ihtiyaç duyulduğunda otomasyon kritik önem taşır.

En iyi malzemeler

Her türlü bakliyat bazlı bileşenin gıda ve yemde kullanımı büyük bir potansiyel sunmaktadır. Bu tür bileşenler ister tek başına ister diğer tahıl bileşenleriyle karıştırılarak kullanılsın, kilit nokta, özellikle tat açısından yerel tüketici tercihlerini karşılayacak doğru oranları bulmak olacaktır. Sağlıklı, sürdürülebilir, çok yönlü ve kullanışlı olan bakliyat, her gıda trendi için mükemmel bir cevaptır. Fonksiyonel bileşenler olarak işlendiklerinde ekmek, makarna ve atıştırmalıklar gibi yaygın gıdaların besin değerini lif, protein ve çeşitli mikro besinlerle zenginleştirebilirler. İnovasyon ve ürün geliştirme için her zaman yer olduğundan, bakliyatların bileşenlere dönüştürülmesi son derece önemli olmaya devam edecek ve alışveriş deneyiminin dinamizmini, çeşitliliğini ve heyecanını önümüzdeki on yıllar boyunca sürdürecektir.

Alternatif protein: en yüksek değer güçlendirici

Dünya nüfusunun ihtiyaçlarını karşılamak için 2050 yılına kadar fazladan 265 milyon ton proteine ihtiyaç duyulacağı tahmin edilmektedir. Bu nedenle, yeni protein kaynakları bulmak çok önemlidir. Bakliyat, soya ve yağlı tohumlardan yan ürünlere ya da mikroalg veya böcekler gibi yeni bileşenlere kadar pazar, sürdürülebilir alternatifler geliştirmenin yeni yollarını 44 | Nisan 2023 - Milling and Grain

araştırıyor. Giderek daha fazla sayıda tüketici artık et ve balık ikameleri gibi çevre dostu ürünler talep ediyor. Dünya genelinde 80 milyon tondan fazla üretilen bakliyat, sürdürülebilir protein güvenliğinin sağlanmasında büyük önem taşımaktadır. Öncü işleme teknolojisi, bakliyatın sürdürülebilir bir protein kaynağı olarak potansiyelinin incelenmesini mümkün kılmaktadır.

Protein ayrıştırma, ekstrüzyon veya protein açısından zengin bakliyat unlarının tekstüre bitkisel protein (TVP) ürünlerine dönüştürülmesi gibi entegre işleme çözümleri, bakliyat değer zincirini daha da kazançlı hale getirmektedir. Fasulyeden burgere, bakliyatın yolculuğu şimdi her zamankinden daha heyecan verici.

Bakliyat sektöründe Bühler

20'den fazla bakliyat çeşidi vardır ve hepsinin işleme gereksinimleri çeşitli ve karmaşıktır. Bühler, dünyanın dört bir yanındaki işleyicilerin hijyenik, sürdürülebilir ve kârlı bakliyat işleme yöntemlerini benimsemelerine yardımcı olarak değer zincirindeki boşluğu kapatmayı başardı. Sağlıklı, kullanışlı ve lezzetli gıda ürünleri konusunda daha fazla seçenek arayan tüketici sayısının giderek artmasıyla birlikte bakliyat ürünlerinin geleceği oldukça umut verici görünüyor. Bühler, bakliyatın muazzam değerinin farkında ve bu segmentte temizleme, ayırma, kabuksuzlaştırma ve öğütme gibi işlemlerden protein ekstraksiyonuna ve et ve süt ürünleri alternatifleri, atıştırmalıklar ve makarna gibi katma değerli bitmiş ürünlere kadar geniş bir komple çözüm portföyü geliştirmiştir. Bühler'in şu anda dünya geneline yayılmış 100'den fazla bakliyat işleme tesisi bulunuyor ve burada çeşitli bakliyatlar en gelişmiş çözümler kullanılarak işleniyor.

Hindistan, İsviçre ve Kuzey Amerika'da bakliyat konusunda uzmanlaşmış üç Gıda Uygulama Merkezi ile Bühler, bakliyatın karlı kullanımı için en uygun süreci geliştirmede müşterilerini destekliyor. Bakliyat proteini ekstraksiyonuna yönelik artan talebe yanıt olarak, İsviçre'deki tesislerimiz bu yılın sonlarına doğru, bizim ve ortaklarımızın en son teknolojileriyle donatılmış bir Protein Uygulama Merkezi içerecek şekilde genişletilecek ve protein konsantreleri ve protein izolatları için müşteri denemeleri yapmamıza olanak sağlayacaktır. Bu da Bühler'i hızla büyüyen gıda pazarının taleplerini karşılamak için başvurulacak bir ortak haline getiriyor. Bu yeni çözümlerin ortaya çıkmasıyla birlikte, milyarlarca insan artık her gün temel gıda ve hareketlilik ihtiyaçlarını karşılamak için Bühler teknolojilerine güveniyor.

Bu küresel ilgiye dayanarak, küresel zorluklarımızdan birini sürdürülebilir ve genişleyen bir işe dönüştürmek için benzersiz bir konumdayız. www.buhlergroup.com/pulses

OVER 20,000 CONVEYORS SOLD AROUND THE WORLD OPEN BELT | ENCLOSED BELT | CHAIN BUCKET ELEVATORS

aggrowth.com

F

"Çok sayıda faydalı kitap"

Küçük bir kütüphaneden dünyanın önde gelen

M

koleksiyonuna

Yazan: Mildred Cookson, Birleşik Krallık Mills Arşiv Vakfı

ills Arşivi'ni tam 21 yıl önce kurduğumuzda, önemli yayınlardan oluşan küçük bir kütüphaneyle işe başladık. Bugün, değirmencilik tarihini kapsayan dünyanın en büyük kitap ve dergi koleksiyonunun gururlu koruyucularıyız; kütüphanenin iki köşesi, Trust'ın elindekilerin yalnızca küçük bir örneğini gösterebilir.

Kütüphane, Reading'in merkezinde, Heathrow'a sadece 30 dakika mesafede, 17. yüzyıldan kalma görkemli bir evin zemin katında yer almaktadır. Okuma odalarımız ziyaretçiler için caziptir ve gönüllülerimiz ile profesyonel katalogcularımız için aydınlık ve rahat bir çalışma ortamı sağlar.

Değirmenciler ve değirmencilik endüstrisi için bu eşsiz bilgi kaynağı, özel ilgi duyanların yanı sıra halka da ücretsiz olarak açıktır ve birkaç milyon tarihi kayıttan oluşan arşivimizle tamamlanmaktadır. İyi döşenmiş bir okuma odası, kayıtlara ve özel koleksiyonlara denetimli erişim sağlamaktadır. Ayrıca ziyaretçilere seminerlere katılma ve sergilerimize göz atma fırsatları da sunmaktadır. Değirmencilikle ilgili içerikler, Mildred'in bir sergi için hazırladığı kitap gibi eski Hollanda değirmencilik kitaplarından Viktorya döneminden günümüze, modern değirmenciliğin öyküsüne kadar uzanıyor. Ürün yelpazemiz Katalanca'dan Galce'ye kadar 25 dili içerecek şekilde küreseldir ve halihazırda ayda 10.000 ziyaretçi çeken web sitemiz (bkz. millsarchive.org) aracılığıyla daha fazlasını erişilebilir kılmak için çalışıyoruz. Tarihimizi sadece toplamak ve ona

46 | Nisan 2023 - Milling and Grain

F

We can help you improve your pellet durability testing...

sahip çıkmakla kalmıyor, aynı zamanda mümkün olduğunca geniş bir şekilde erişilebilir kılıyoruz. Dijital programımız halihazırda 20.000'den fazla indirilebilir arşiv belgesini dünyanın dört bir yanında kullanıma sunmuştur. Yakın tarihe olan odağımızı artırdıkça kütüphanemizdeki dijital içeriği de artırıyoruz; halihazırda kütüphane katalog içeriğimizin yaklaşık yüzde 11'i dijital.

Değirmencilik tarihine olan ilgimiz, teknolojideki değişiklikler, değirmencilerin anıları ve şirketlerin hikayeleri de dahil olmak üzere birçok yönünü içermektedir. Ancak hepsi bu kadar değil; gıda güvenliği, sağlık ve beslenme ile ekonomi ve ticaret gibi daha geniş konulara ilişkin güncel ve eski materyalleri yakalamak istiyoruz.

Sulama ve drenaj, nakliye, değirmenlerin tasarımı, yeri ve inşası ile sektörün çeşitli hammaddeleri ve ürünleri hakkında materyal topluyoruz.

Birçok kişi ve şirket, değirmenle ilgili dergilerin uzun sayılarıyla birlikte yaklaşık 6.000 yayın bağışlamıştır. Bunlar 1873 yılında İngiltere'nin Liverpool kentinde yayınlanan The Miller ve Minnesota'nın Minneapolis kentinde yayınlanan The Northwestern Miller'ın yayın hayatına katılmasıyla başlıyor. Her iki haftalık dergi de 100 yılı geride bıraktı ve 1891 yılında Milling dergisi olarak doğan ve kısa süre önce 130. yaş gününü kutlayan Milling and Grain tarafından yaşatılıyor.

Neyi hedefliyoruz?

Modern değirmencilik endüstrisinden ve değirmenciliğe ilgi duyanlardan gelen destek, sürekli olarak genç araştırmacılara staj imkanı sunmamıza yardımcı olmaktadır. Üç aya varan stajlar, materyallerimizi kullanarak ilgi çekici hikayeler geliştirmelerini sağladı. Geçtiğimiz yıl Jude, Hayden ve Jake (resimde) sırasıyla şeker ve kölelik, değirmencilik becerilerinin kaybı ve (Birleşik

Holmen NHP100 Portable, manual pellet tester.

Holmen NHP200 Series 2 Laboratory based, automatic pellet tester.

Holmen NHP300 Inline, process based system.

N HOLM

®

Made in Britain, Trusted Worldwide.

We are

Milling and Grain - Nisan 2023 | 47

F

Made in Britain, Trusted Worldwide.

We are

Krallık Un Değirmencileri ile işbirliği içinde) değirmencilikte kadınlar üzerine sanal sergiler hazırladılar. İki bin yıllık tahıl değirmenciliğinin dünyayı nasıl beslediğine ve küresel olarak tüm gıdaların yüzde 30'undan fazlasının israf edildiği ve 840 milyon insanın açlık çektiği günümüzde değirmenciliğin oynadığı hayati role dair eşsiz bir kavrayışa sahibiz.

Değirmenciliğin uygarlığın başlangıcından bu yana yaşam biçimimizi nasıl dönüştürdüğünü, toplumun gelişmesini ve büyümesini nasıl sağladığını ve günümüzde ilerlemenin, sağlık ve beslenmenin iyileştirilmesinin temelini oluşturduğunu ortaya koymayı ve kamuoyuna duyurmayı amaçlıyoruz. Dünyayı değiştiren öncülerin, şirketlerin, vizyonerlerin ve pratik insanların hikayelerini, mücadelelerini, zorluklarını ve başarılarını ortaya koyacağız.

Yapılan değişiklikleri ve bunların insanlığın önümüzdeki yıllara

INS CTOMAT ®

5k

Insect Detector

Discover more at

www.tekpro.com 48 | Nisan 2023 - Milling and Grain

dair umutları üzerindeki etkilerini betimleyen değirmenlerin günümüzdeki geçerliliğine odaklanıyoruz. "Daha iyi teknoloji, daha iyi gezegen" ve "dünyayı beslemek" gibi günümüz toplumunun farklı kesimlerinde yankı uyandıracak şekilde tasarlanmış temaları bir araya getiriyoruz. Her tema, değirmencilik tarihinin yönlerini geliştiren bir anlatı dizisini kucaklıyor: "Tarih boyunca bu kadar kesintisiz takip edilebilen ve uygarlıktaki ilerlememizin her aşamasıyla bu kadar sabit bir nedensonuç ilişkisi kurabilen başka bir gelişme çizgisi yoktur. "Stork ve Teague'nin "Flour for Man's Bread" (1952) Boşluğa dikkat edin!

Mevcut neslin ve öncekilerin çalışmalarını kaydederek ve yayınlayarak, bugün değirmenciliğin ve katkıda bulunanların rolünün anlaşılmasını, değer görmesini ve insanların tarihlerinin ve yaşamlarının ayrılmaz bir parçası olarak tanınmasını sağlamayı amaçlıyoruz. Bu gizli kahramanların hikayeleri, toplumun

VIV MEA 2023 ABU DHABI, UAE 20-22 NOVEMBER EDITION

INTERNATIONAL TRADE SHOW FROM FEED TO FOOD FOR THE MIDDLE EAST AND AFRICA WWW.VIVMEA.NL Partner of:

Powered by:

Organized by: VNU Europe

WWW.VIV.NET

F

büyümesinin ana motorlarından biri olan değirmenciliğin hala yapacak büyük bir katkısı olduğunu dünya çapında kamuoyuna ve karar vericilere göstermektedir.

Kitap raflarınızda artık ihtiyaç duymadığınız kitaplar, kataloglar veya dergiler var mı? Eğer öyleyse, lütfen bunları bize bağışlamayı düşünün. Özellikle 19. ve 20. yüzyıllara ait koleksiyonlarımızda doldurmamız gereken pek çok boşluk var.

Yakın zamanda yapılan iki bağış, bu kaynağın gelecek nesiller için geliştirilmesine nasıl yardımcı olabileceğinizi göstermektedir. Birinci Dünya Savaşı'nda cepheden Kanal limanlarına sefer yapan hastane trenlerinin personeline ait nadir bir günlük bize miras kaldı ve bu günlük, daha sonra bu trenlere ait olan ve Birleşik Krallık Un Değirmencileri'nin savaş zamanı seyyar hastanelerdeki bazı vagonlara verdiği desteği gösteren iki plaket hediyesiyle birleştirilebildiğinde hayat buldu.

Sadece değirmencilik süreci ve bu sürece dahil olanlarla ilgili kitaplara değil, aynı zamanda hammadde ve bitmiş ürünle ilgili elimizdeki kitapları da geliştirmeye ihtiyacımız var. "Tarladan çatala" diye düşünün! Robert Morton'un yaptığı bağış buna iyi bir örnektir. Bize Hovis ve John Figgins Morton ve ailesinin kariyerleriyle ilgili birçok eşya verdi. JF Morgan (1872-1958) Hovis'in genel müdürüydü ve biyografisi ile belgeleri artık güvende ve değirmencilik tarihinin gelişen hikayesine eklendi.

Bugünün tarihi 21'inci yüzyılın ilk yirmi yılı değirmencilikte birçok önemli değişikliğe ve kısa ömürlü olup kaybolan bazı değişikliklere sahne oldu. Bu kısa anları yakalamamıza yardımcı olmanız ve kalıcı başarılarla ilgili hikayeyi doldurmamızı sağlamanız hayati önem taşımaktadır. Ne kadar çok güncel materyal (fiziksel veya dijital) bağışlayabilirseniz, bugünün ve yarının kamuoyunu değirmenlerin, değirmenciliğin ve değirmencilerin önemi konusunda o kadar iyi ikna edebiliriz.

Milling and Grain - Nisan 2023 | 51

F

Wooden Bakery, evrensel bir hamur karakterizasyon cihazı (Mixolab 2) kullanarak un kalitesini değirmencinin spesifikasyonlarıyla karşılaştırıyor ve ilişkilerini geliştirmeye yardımcı oluyor. (Fotoğraf ın kaynağı: Ahşap Fırın)

Değirmenciler ve fırıncılar ortak bir kalite dilini konuşmak için teknolojiyi nasıl kullanabilir?

T

Yazan: Arnaud Dubat, İş Geliştirme Direktörü, KPM Analytics, ABD

ahıl öğütme ve ekmek pişirme, belgelenmiş tarihin başlangıcına kadar uzanan iki eski zanaattır. Bu nedenle değirmenciler ve fırıncılar arasındaki ilişki binlerce yıl öncesine dayanmaktadır.

Bu mirasa rağmen, değirmenciler ve fırıncılar arasındaki ilişki her zaman zorlu olmuştur. Tarihsel olarak, değirmenci ilişkide otorite figürü olmuştur. Değirmenciler un formülasyonlarını ayarlayabilir ve fırıncının ihtiyaç duyduğu özellikleri karşılayabilir, bu da onları kalite kontrolün bekçisi yapar.

Ancak değirmenciler, kendi hataları olmaksızın bu rolde dezavantajlı durumdadır. Fırıncılar, unlu mamuller olması gerektiği gibi pişmediğinde hemen unu suçlarlar. Bu durumda değirmenciden gelen olağan karşılık, fırıncının kabul ettiği un özelliklerine (protein, nişasta, kül, vb.) işaret etmektir. Üzerinde anlaşmaya varılan özelliklerde unun "neden" veya "nasıl" sonuca ulaştığına dair nadiren bir konuşma yapılır.

Kalite Sadece Un Spesifikasyonlarını Karşılamakla Elde Edilmez

Günümüzde pek çok fırıncı arasındaki düşünce, "X" tipi buğdayın "Y" tipi un vereceği ve dolayısıyla bu unun "Z" tipi ürün üretmek için en uygun olduğu yönündedir. Fırıncılık bilimini ve pek çok nüansını göz önünde bulundurduğunuzda, "ideal" unlu mamulün geliştirilmesinde un özelliklerinin dengelenmesinden çok daha fazlası söz konusudur. Ve yine de, bir fırıncı için "ideal" pişmiş ürün diğerinden çok farklı olabilir.

Bu düşünce tarzını değiştirmek zor olsa da, fırıncı en yüksek standartlarda ürün üretmek için kendi özel sürecini, formülünü ve deneyimini en iyi bilen kişidir. Fırıncı, ürün kalitesi ile un performansı arasında objektif bir bağlantı kurabilirse - üretim sürecindeki diğer tüm unsurların sabit kaldığını varsayarsak - un 52 | Nisan 2023 - Milling and Grain

spesifikasyonlarını belirlemek için en iyi konumda olur. Bu da değirmencileriyle olan ilişkilerini geliştirmelerine yardımcı olarak ürün tutarlılığını artıracak, israfı azaltacak ve daha az hayal kırıklığı yaratacaktır.

İyi haberler var: Teknoloji Yardım İçin Burada

Unun, pişmiş ürünü üretmek için nasıl uyum sağladığını etkileyen çeşitli ölçülebilir özellikleri vardır. Alveograf testinin 100 yılı aşkın bir süre önce icat edilmesi, un ve hamurun karmaşıklığını analiz ederek kalitesini belirlemeye yönelik daha fazla yöntem için katalizör olmuştur. Araştırma ve teknoloji ilerledikçe, değirmenciler ve fırıncılar arasında un kalitesinin daha net bir resmini geliştirmeye yardımcı olacak daha fazla araç ve teknik ortaya çıkmıştır. Genel olarak tüm un analizi teknolojileri üç temel kategoriye ayrılır. İlk teknoloji kategorisi, unda hangi parametrelerin bulunduğunun nicel analizini sağlayan bileşim analizörleridir. Bu parametreler un nemi, protein, kül içeriği ve su emilimini içerir. Çeşitli bileşim analizörleri vardır - bazıları kül içeriğini ölçmek için kül fırınları gibi belirli parametre ölçümleri sunar. Birçok fırıncı, tipik olarak bir dakikadan kısa bir analiz süresinde ve sadece küçük bir un numunesi kullanarak çeşitli un parametrelerini ölçmek için yakın kızılötesi (NIR) cihazları kullanmaya başlamıştır.

Reolojik analizörler aşağıdaki kategoride yer alır ve muhtemelen grup içinde en çok bilinenleridir. Bu teknolojiler suyla karıştırılan unun fiziksel özelliklerini ölçer. Daha önce bahsedilen alveograf testi, hamurdaki glutenin viskoelastik özelliklerini analiz eden bu analiz kategorisine girmektedir. Ek reolojik analiz cihazları da pişirme sürecini simüle ederek unların karakterize edilmesine yardımcı olur. Örneğin Mixolab 2 hamur karakterizatörü, fırıncıların bir hamurun karıştırılmasından pişirilmesine kadar geçirdiği kısıtlamaları ölçmelerine yardımcı olur ve hatta ürünün raf ömrü için beklentiler sağlar. Bu, fırıncının her ürün için reolojik "profiller" geliştirmesine, pişirme testlerini kolaylaştırmasına ve değirmencilerinden gelen un kalitesini daha

F verimli bir şekilde doğrulamasına olanak tanır. Rheo F4 cihazında olduğu gibi hamurun mayalanma özelliklerini ölçmek için de benzer süreçler mevcuttur.

Un, bir teslimattan diğerine benzer parametre sayılarına ve reolojik özelliklere sahip olsa bile, yine de bir proses hattında farklı sonuçlar sergileyebilir. Bu nedenle un analizörlerinin üçüncü kategorisi olan fonksiyonel analizörler, kapsamlı bir un ve hamur kalite kontrol programının son adımını oluşturur. Bu teknolojiler, belirli çözücülerle temas ettirildiğinde, bir unun farklı polimerlerinin (gluteninler, hasarlı nişasta ve pentozanlar) artan şişme kapasitesine dayalı olarak hidrasyonu ölçer.

Bu, fırıncının unun su emme potansiyelini tahmin etmesine yardımcı olabilen ve SRCCHOPIN 2 cihazı gibi cihazların yardımıyla artık otomatik hale getirilen Solvent Tutma Kapasitesi (SRC) yönteminin arkasındaki temeldir.

Bu tabloda açıklandığı üzere, un kalitesini tam olarak değerlendirmek ve böylece fırıncılar ile değirmenciler arasındaki iletişimi geliştirmek için çoklu analiz yöntemlerinin bir kombinasyonu gerekmektedir

Fırınlar Görevi Nasıl Üstleniyor?

Wooden Bakery'nin merkezi, son yıllarda zorluklar yaşayan Lübnan'da bulunuyor. Ve şimdi, bölgenin önde gelen buğday ihracatçılarından ikisi olan Rusya/Ukrayna çatışmasıyla birlikte Wooden Bakery, yöntemlerini uyarlamaya ve tüketicilerine verdiği en kaliteli ürün sözünü tutmaya devam ediyor.

Birkaç yıl önce - un bulunabilirliğini etkileyen mevcut mücadelelerden önce - Wooden Bakery, değirmencilerinin un

kalitesi spesifikasyonlarını denetlemek için evrensel bir hamur karakterizatörü olan Mixolab 2'yi kullandı.

Un teslimatının zaman zaman spesifikasyonların dışında gelmesi alışılmadık bir durum değildir. Ancak, Wooden Bakery'nin değirmencilerinden birinin sık sık spesifikasyonları kaçırdığı özel bir dönem vardı. Zamanla bu durum şirketin verimliliğine zarar vermeye başladı.

Bu noktada Wooden Bakery'deki kalite ekibi değirmencileriyle bir araya geldi ve onlara hamur karakterizatörü ile belirli ürünler için un niteliklerini nasıl değerlendirebileceklerini gösterdi.

REDEFINE PRECISION IN AUTOMATIC DOSING Micro Dosing Unit

High dosing and weighing accuracy Optimum service accessibility Extremely short cycle times Scan the QR code to view our YouTube animation.

www.ottevanger.com Milling and Grain - Nisan 2023 | 53

F Değirmencinin en büyük müşterilerinden biri oldukları için, onları bir hamur karakterizatörüne yatırım yapmaya ikna ettiler. Onlardan satın aldıkları unun hacmi göz önüne alındığında, değirmenci sistem için kısa sürede ödeme yapabildi. Şimdi değirmenci, Wooden Bakery'nin analizleri denetlemek için kullanabileceği, cihazlarından elde edilen değerlerin bir veri sayfasını ekliyor.

Burada gösterilen Alveolab gibi reolojik Bu etkileşim sayesinde Wooden Bakery ve analizörler, fırıncıya süreçteki belirli adımları ne zaman ve nasıl gerçekleştireceğini değirmencileri ortak bir kalite "dili" konuşabiliyor bildirmek için yazılım içinde basit, açık istemler içerir. ve bu da ilişkilerine ve üretkenliklerine önemli ölçüde yardımcı oluyor.

Wooden Bakery, şu anki buğday ve un piyasasında bu cihazı daha çok un teslimatlarını denetlemek ve üretim ortamında veya süreç kısıtlamalarında test edemezler. formülasyonlarında süreç içi ayarlamalar yapmak için kullanıyor.

Bu mantıkla, bir değirmenci neyin gerekli olduğunu nasıl Bu, hazırda yüksek kaliteli un bulunmasa bile şirketin tutarlılığı tanımlayabilir veya bu belirli fırıncı için neyin en iyisi olacağını sağlamasına yardımcı olur. nasıl bilebilir?

Neyse ki, fırıncıların un kalitesinin tam bir resmini sunmak için objektif veriler toplamasına yardımcı olacak, çoğu otomatik Miller ve Baker İlişkisinin Teknoloji ile Güçlendirilmesi cihazlar olarak mevcut olan uluslararası kabul görmüş araçlar Fırıncıların kendilerine şu soruyu sorması her zaman ve yöntemler bulunuyor. Bu teknolojiler, fırıncıların unlarının ilginçtir: "Unumun kalite parametrelerine ve özelliklerine ürünlerini üretmekte nasıl uyum sağladığını anlamalarına kim karar veriyor?'' Neden diğerleri değil de bu parametreler? yardımcı olmak için kullanımı kolay olacak ve net bilgiler Spesifikasyonların ve kabul edilebilir toleransların seviyesine kim karar veriyor? Ve daha da önemlisi, ''Unum spesifikasyonlara sunacak şekilde tasarlanmıştır. Daha sonra bu bilgiler değirmencileriyle paylaşılabilir ve onlar da kalite kontrol uygun olduğu halde neden hala çevrimiçi sorun gösteriyor?'' döngüsünü bitirmek için spesifikasyonlarını fırıncı müşterileriyle Gerçek şu ki, birçok fırıncı gelen unu test etmek için daha fazla eşleştirebilir. ekipmana ihtiyaç duyar. Bu teknolojilerin birçoğu onlarca yıldır Fırıncılar, bu protokollerin geliştirilmesine yardımcı olabilecek kullanılmaktadır. Yine de, bunlar öncelikle değirmencinin kalite değirmencilerinin yardımıyla, yenilik yapmanın faydalarını test laboratuvarlarında bulunur, fırıncılarda değil. hızla fark edebilir ve işletmelerine birçok yönden geri dönüş Değirmenciler, uyarlanabilir unlar sağlayarak harika bir sağlayabilir. iş çıkarıyor. Ancak değirmenciler unlarını fırıncının tam

STORE SMART

STORE SQUARE Bins 51

Capacity 2.600 m³

Length 19,9 m

Width 7,5 m

Location: Moudon, Switzerland Product: Grains and seeds

Height 32 m

I R A Ş I D Dİ! ŞİM

Check out our references:

“By building some of the cells one above the other, the maximum flexibility has been raised to an even higher level.”

www.tsc-silos.com

internationalmilling.com Milling and Grain - Nisan 2023 | 55

F

Hammaddelerde Gıda Güvenliği için Nem Faktörünün Önemi

İ

Yazan: Rabia Tiryaki, Yüksek Lisans, Bastak İnstruments, Türkiye

nsanoğlunun ihtiyaçları doğrultusunda üretimin artmasıyla birlikte gıda sektörü büyük gelişmeler göstermiş ve üretim kapasiteleri devasa boyutlara ulaşmıştır. Gıda maddelerinin üretim aşamasından satış aşamasına kadar olan süreçte fiziksel, duyusal ve mikrobiyal kalite özelliklerinin korunması ve sağlığa zarar vermeyecek şekilde tüketiciye ulaştırılması önemlidir.

Su, gıda maddelerinin ana bileşenlerinden biri olarak bozulma hızını kontrol eden ana parametrelerden biridir.

Gıda maddelerinin ana bileşenlerinden biri olan su, bitkisel ve hayvansal kaynaklı gıda maddelerinde farklı oranlarda ve farklı şekillerde bulunur. Gıdaların içeriğinde bulunan serbest su; miktar olarak en fazla bulunan ve uygulanan işlem ile en kolay ayırt edilebilen su türüdür. Adsorbe edilen su, bileşenlerinin veya yapısal moleküllerinin yüzeyinde ince bir film tabakası olarak parlar. Bağlı su, biyokimyasal reaksiyonlar ve mikroorganizmalar tarafından kullanılamayan ve tek bir moleküler katmanda H (hidrojen) bağları ile bağlı olan su formudur. Gıdalardaki su miktarı nem yüzdesi olarak ifade edilir ve nem miktarı gıdadaki serbest, adsorbe ve bağlı suyun toplamını ifade eder.

Nem içeriği ve tahıl kalitesi

Gıda maddelerinin işlenmesi ve kontrolünde en sık kullanılan temel analizlerden biri olan nem içeriği analizi, gıda dayanıklılığını etkileyen önemli bir faktördür ancak farklı gıda maddeleri için nem içeriği standartlar ve yönetmeliklerle sınırlandırılmıştır. Mikroorganizma aktivitesi, nem içeriğinin belirli bir miktarın üzerine çıkmasıyla artar. Bunun yanı sıra nem içeriği düşük olan tahıl ve baklagillerde nem içeriğinin artması durumunda küflenme, kızışma, filizlenme, zararlı böcekler, toksinler vb. istenmeyen durumlar gözlenmektedir. Gıdalarda enzimatik olmayan (non-enzimatik) esmerleşme reaksiyonları su miktarı arttığında meydana gelir.

Tahıl kalitesinin korunması, kayıpların önlenmesi, tahılların güvenli depolanması ve gıda güvenliğinin korunması için temel ilkedir. Üreticinin bakış açısıyla, fazla su içeren hammadde alınmak istenmez ve aynı şey tüketici için de geçerlidir. Tekstürel kalitesi ve dayanıklılığı yüksek ekmek, makarna ve bisküvi üretimi için su miktarı çok önemli olup, nem parametresi işlem aşamasında tahılların öğütülmesi, homojen hamur karışımı, konsantrasyon ve kıvam kontrolü açısından kilit noktadır.

Tahıl ürünleri için vazgeçilmez olan buğdayın yetiştirilmesinden tüketimine kadar olan süreçte tanenin fiziksel özelliklerinin yanı sıra nem fonksiyonlarının da bilinmesi, hammadde sınıflandırmasında, seçiminde ve son ürüne kadar işlenmesinde önemli bir parametre olup üreticinin proses kontrolünde göz 56 | Nisan 2023 - Milling and Grain

önünde bulundurması gereken bir faktördür.

Tahılların nem içeriği depolama süresini etkileyen en önemli faktördür ve hasat sırasında tohumların olgunluğuna ve hasattan sonra kurutma işlemine göre değişir. Mikroorganizma gelişimini ve enzimatik aktiviteyi sınırlandırmada önemli bir faktör olan nem içeriği, depolama kayıplarını azaltmak için kontrol edilmelidir. Tahıl ürünlerinin nem içeriğinin genellikle yüzde 14 ve altında olması istenir ve yüzde 12-13 ideal orandır.

Buğdaydaki aşırı su içeriği, kuru maddenin azalmasına neden olarak ticari değerini düşürür ve bakteriyel ve fungal aktivitenin bir sonucu olarak çimlenmeyi teşvik ederek depolamayı zorlaştırır. Özellikle buğdayın olgunluk döneminde, yağışın daha fazla olduğu yıllarda tanenin nem içeriğinin daha yüksek olduğu görülmektedir.

Bastak'ın çözümü

7000 metrekare kapalı alana sahip Bastak fabrikasında dünyanın en kaliteli makineleri ve son teknoloji ile üretilen 16000 model Nem Ölçer Cihazı ile; hububat, kuruyemiş, bakliyat, yağlı tohumlar, yem ve yem hammaddelerinde 40 farklı numunenin nem analizi uluslararası standartlara uygun olarak 8-10 saniyede yapılabilmektedir.

Kahve çekirdeği, susam, ceviz, Hindistan cevizi, yer fıstığı, Antep fıstığı, fındık, ay çekirdeği, badem, kabak çekirdeği, karabiber, mercimek, fasulye, bezelye, çeltik, pirinç, arpa, mısır, cin mısırı, haşhaş, susam, nohut, pamuk tohumu, soya küspesi, ayçiçeği küspesi, Bastak Nem Ölçer ayrıca yem, soya küspesi, durum buğdayı, buğday, kepek, irmik, un, soya, çavdar, kolza, yulaf, mısır, arpa, darı, sorgum için de kullanılabilir. Bastak Nem Ölçer üzerindeki altın kaplama yüksek hassasiyetli sensörler ile hızlı ve hassas sonuçlar elde edilebilir. Kolayca değiştirilebilen endüstriyel bataryası sayesinde birçok test yapmak mümkündür.

Cihazın ergonomik yapısı ve özel üretim taşıma çantası sayesinde kullanıcıya eşsiz bir analiz deneyimi sunarak hem fabrika hem de saha koşullarında rahatlıkla kullanılabilir. Plastik gövdesi sayesinde devrilmeye ve darbelere karşı dayanıklıdır.

Cihazın maruz kalacağı korozyonu önlemek ve yıllarca kullanılabilmesi için alüminyum parçalar anodize edilir ve metal parçalar boyanmadan önce galvanizlenir.

F

IGC

GRAINS CONFERENCE 2023

Achieving food security for importers in volatile world markets

12 - 13 June 2023

Since 2021, volatility in global grains and oilseeds markets has been tied not only to weather constraints, but also logistical disruptions and geopolitical tensions. Results from the 2022/23 harvest were mixed.

Maize (corn) and rice crops were smaller compared to the year before, but the wheat outturn was a new record, while there was a recovery too, in barley and oats output.

With results in the southern hemisphere still far from assured, 2022/23 global soyabean production is currently seen advancing by almost 30m t y/y to a new high, mainly on a sizeable Brazilian harvest.

Despite some expected bumper crops, the 2022/23 marketing year faces a series of headwinds, not least of all a pullback in global trade volumes and looming economic recessions in various regions.

The International Grains Council Conference 2023, to be held in London on 12th and 13th June 2023, will address the challenges for importing countries in this volatile market. A large share of the conference programme will be devoted to importing countries in order to explore new trade finance tools and e-commerce solutions.

In high-level dialogue between

Please visit https://www.igc.int/en/conference/confhome.aspx for more details on the programme and registration

producing and importing countries, discussions will also be held with the private sector to outline the strategies needed to enhance food security and trade. The second day will see the culmination of dialogue and knowledge sharing between world class experts and forecasters, with discussions centred on the main 2023/2024 market drivers.

The International Grains Conference will be held in the framework of the London Grains Week, supported by AHDB, GAFTA and IGTC.

Fully automatic high-performance

BAGGING CAROUSEL for flour and powdery products extended filling time through

6 filling

spouts

up to

1200 bags per hour

for open-mouth bags:

woven PP, PE or paper bags

Your strong and reliable partner for the packaging of your products.

www.statec-binder.com

Milling and Grain - Nisan 2023 | 57

F

Dünya Günü B

arış kampanyacısı John McConnell 1969 yılında San Francisco'da düzenlenen bir UNESCO konferansında Dünya'yı ve barış fikrini anmak için bir gün önerdi. Gün ilk olarak kuzey yarımkürede baharın ilk günü olan 21 Mart 1970 tarihinde kutlanmaya başlandı.

Birleşmiş Milletler Genel Sekreteri U Thant tarafından imzalanan ve daha sonra McConnell tarafından hazırlanan bir deklarasyonla bu doğal denge günü olarak tanındı. Bir ay sonra, ABD Senatörü Gaylord Nelson 22 Nisan'da çevre konularında ulusal bir eğitim toplantısı düzenlenmesini önerdi. Genç bir aktivist olan Denis Hayes'i Ulusal Koordinatör olarak seçti.

Etkinlik Nelson ve Hayes tarafından "Dünya Günü" olarak adlandırıldı. Etkinlik, Denis ve ekibi tarafından başlangıçtaki eğitim planına ek olarak tüm Amerika Birleşik Devletleri'ni kapsayacak şekilde genişletildi. İlk Dünya Günü, 20 milyondan fazla insanın sokaklara dökülmesiyle insanlık tarihindeki en büyük tek günlük protesto rekorunu hala elinde tutmaktadır.

Bu Dünya Günü'nde, sektördeki kişilerden günün kendileri için ne anlama geldiğini düşünmelerini istedik.

| Nisan 2023 - Milling and Grain

ADM Dünya Günü'nde ve her gün, ADM olarak değer zincirimiz boyunca sürdürülebilir dönüşümü teşvik etmek için dünya çapında çiftçiler, ortaklarımız ve müşterilerimizle işbirliği yaparken çevre yönetimine bağlıyız.

Tarım sektöründe, hayvancılık verimliliğini, mahsul verimini ve gübre yönetimini iyileştirme ve aynı zamanda sera gazı (GHG) emisyonlarını azaltma çabaları da dahil olmak üzere, daha sürdürülebilir bir gıda geleceğine katkıda bulunan ölçeklenebilir beslenme çözümleri geliştirmek için geniş bir fırsat - ve sorumluluk bulunmaktadır. İddialı Strive 35 planımız, enerji kullanımı, sera gazı emisyonları, su kullanımı ve atık yönetimini hedeflemektedir. 2035 yılına kadar Kapsam 1, 2 ve 3 sera gazı emisyonlarını 2019 referans değerine göre yüzde 25 azaltmayı, enerji yoğunluğunu 2019 referans değerine göre yüzde 15 azaltmayı, su yoğunluğumuzu 2019 referans değerine göre yüzde 10 azaltmayı ve atıkların yüzde 90'ını faydalı bir şekilde yeniden kullanmayı veya başka bir şekilde çöp sahasından uzaklaştırmayı hedeflemektedir.

Ayrıca 2025 yılına kadar yüzde 100 ormansızlaştırmadan kaçınmayı taahhüt ediyoruz.

Ayrıca, hayvan besleme çözümlerimiz, hayvansal protein üretiminin çevresel etkisini azaltırken türler arasında verimliliği optimize etmek için tasarlanmıştır. Hayvan besleme ürünlerimiz için kapsamlı yaşam döngüsü değerlendirmeleri (LCA) yaparak, iyileştirilmesi gereken alanları belirleyebilir ve ardından harekete geçebiliriz.

Ayrıca, hayvanların ve gezegenin sağlığının yanı sıra gıda ve yem içeriklerimizi tedarik eden insanların ve toplulukların refahını iyileştiren sürdürülebilir uygulamaları da destekliyoruz.

SEFAR NYTAL®. The name you can trust.

Since 1830, Sefar is the single-source supplier to millers for all products for sieving, grading, and dust filtration as well as connector sleeves, sieve cleaners

F

DA

As your trusted supplier of precision woven fabrics, Sefar is proud to introduce our newest complimentary innovation: SEFAR NYTAL® Sieve Cleaners

Headquarters Sefar AG Hinterbissaustrasse 12 9410 Heiden – Switzerland

Phone +41 898 57 00 filtration@sefar.com

www.sefar.com

NT

AF D S ETY O

LI

A

FO

and tensioning equipment.

CO MP

CESCO EPC GmbH

Satake

CESCO EPC GmbH olarak, faaliyetlerimizin çevre üzerinde bir etkisi olduğunun farkındayız ve çalışmalarımız boyunca sürdürülebilir önlemleri uygulamaya kararlıyız. Dünya Günü, gezegeni koruma ve kaynaklarını gelecek nesiller için muhafaza etme sorumluluğumuzun önemli bir hatırlatıcısıdır.

Büyük endüstriyel tahıl depolama ve işleme tesislerinin tedarikçisi olarak, depolanan tahılın güvenliğini ve kalitesini sağlamada kritik bir rol oynuyoruz. Bunu başarmak için tahıl izleme, havalandırma, devridaim ve soğutma sistemleri gibi, optimum depolama koşullarının korunmasına yardımcı olan ve küf veya haşere kaynaklı kontaminasyonu önleyen gelişmiş teknolojiler kullanıyoruz. Bu sistemler, depolanan tahılın tüketim için güvenli kalmasını sağlamak ve kimyasal işlemlere olan ihtiyacı azaltmak için tutarlı sıcaklık ve nem seviyelerini korumak üzere tasarlanmıştır.

Ayrıca, tahılın verimli ve güvenilir bir şekilde taşınmasını sağlayan taşıma sistemlerimizde yüksek kaliteli motorlar ve makaralı rulmanlar kullanmaya öncelik veriyoruz. Enerji tasarruflu ekipmanlar kullanarak çevresel etkimizi azaltırken operasyonel verimliliğimizi de artırıyoruz.

Ayrıca projelerimizde sürdürülebilir malzemeler ve inşaat uygulamaları kullanmaya gayret ediyoruz. Malzemeleri, sürdürülebilirlik taahhüdümüzü paylaşan tedarikçilerden temin ediyor ve çevre ve çevredeki ekosistemler üzerindeki etkilerini en aza indiren tesisler tasarlamayı amaçlıyoruz.

Güneş panelleri gibi yeşil teknolojiler kullanarak tesislerimizi yenilenebilir enerji kaynaklarıyla besleyebiliyor ve karbon ayak izimizi azaltabiliyoruz.

Son olarak, müşterilerimize ve paydaşlarımıza sürdürülebilir uygulamaları sunuyoruz. Tesislerimizin çevreye duyarlı bir şekilde nasıl işletileceği konusunda rehberlik sağlıyor ve sektör genelinde sürdürülebilir uygulamaların savunuculuğunu yapıyoruz.

Sonuç olarak, CESCO EPC GmbH için Dünya Günü, gelecek nesiller için gezegeni korumada oynadığımız kritik rolün bir hatırlatıcısıdır. Faaliyetlerimiz boyunca sürdürülebilir tedbirler uygulamaya, sürdürülebilirliği müşterilerimize ve paydaşlarımıza tanıtmaya ve çevresel performansımızı sürekli olarak iyileştirmeye kararlıyız.

Satake, "Sürdürülebilirlik" ve "Daha İyi Beslenme Yoluyla Daha Sağlıklı İnsanlar" anlayışıyla, iş sektöründe çevresel açıdan sürdürülebilir uygulamaları teşvik etmeye ve uygulamaya devam etmektedir.

Satake'nin tarihi 1986 yılında Japonya'nın ilk motorlu pirinç öğütme makinesi üreticisi olarak başladı. Şu anda, özellikle insanlığın üç temel gıdası olan pirinç, buğday ve mısır işleme endüstrilerine mühendislik çözümleri sunan lider şirketlerden biridir. Tahıl işleme teknolojisi ve 125 yılı aşkın süredir edindiği bilgi birikimiyle Satake, dünya çapında 150'den fazla ülkeye mühendislik tasarımı, makine ve işleme tesisleri tedarik etmektedir.

Yenilikçi fikirlerle pazara yeni değer ve verimlilik sağlamanın yanı sıra, ISO14001'e dayalı Eko-faaliyetlere aktif olarak katılmak da Satake'nin kurumsal sosyal sorumluluğunun bir parçasıdır. Satake mühendisleri, enerji ve kaynak tasarrufu, uzun ömürlü ürünler, çevre dostu paketleme, sevkiyat, kurulum ve işletme, geri dönüştürülebilir ve yeniden kullanılabilir parçaların en üst düzeye çıkarılması ve çevre dostu malzeme ve bileşenlerin kullanılması kavramlarına uygun olarak ürün geliştirme ve tasarımını dikkatle yürütmektedir.

Satake ayrıca tesislerin komşu bölgelerinin gönüllü olarak temizlenmesi, çevreyle ilgili yerel etkinliklere katılma ve Japonya'nın Okinawa eyaletindeki Ishigaki Adası'ndaki ormanın korunması faaliyetlerine de aktif olarak katılmaktadır.

Conveyor chains

Elevator parts

contact@vav.nl

www.vav.nl

+31(0)71 40 237 01 Milling and Grain - Nisan 2023 | 61

F

Sağlıklı bir bağırsak hissi

N

Bağırsaklar neden hayvan sağlığı ve performansının anahtarıdır?

Dr. Elisabeth Holl, Kıdemli Teknik Müdür ve Dr. Bernhard Eckel, Başkan Yardımcısı, Dr. Eckel Hayvan Gıdası, Almanya e zaman hayvan sağlığı ve esenliği söz konusu olsa, "bağırsak sağlığı" terimi de gündeme gelir. Peki bağırsak sağlığını ne tanımlar ve bu sağlık nasıl korunabilir?

Gastrointestinal hastalıklar olmasa bile bağırsak sağlığı son derece önemlidir. Besinlerin iyi sindirilmesi ve emilmesi, etkili bir bağışıklık sistemi ve normal ve istikrarlı bir mikrobiyota kadar sağlıklı bir bağırsağın da işaretidir.

Hayvan gıdasının bağırsak bütünlüğünün korunmasında önemli bir rol oynadığına şüphe yoktur. Bu nedenle, hayvanların enfeksiyonlara ve bulaşıcı olmayan stres faktörlerine karşı direncini güçlendirmek için gelişmiş diyet stratejileri arayışı, bağırsak sağlığını ve hayvan refahını iyileştirmeyi amaçlayan yenilikçi yem katkı maddelerinin geliştirilmesi için güçlü bir itici güçtür.

Mikrobiyota - daha yakından bir bakış

Hayvansal üretimde karşılaştığımız zorlukların birçoğu kötü bağırsak sağlığıyla ilgili olabilir. Kanatlı 62 | Nisan 2023 - Milling and Grain

hayvanlarda disbiyozis genellikle kötü sindirilmiş yem, ishal ve ıslak altlık ile ilişkilendirilir. Ayak tabanı dermatitine, sürünün üniformitesinin azalmasına ve sonuçta verimlilikte kayıplara yol açar. Düşük yumurta kabuğu kalitesi, özellikle yumurta kabuğu oluşumu için etkili bir kalsiyum emilimine ihtiyaç duyan yaşlı tavuklarda bağırsak sağlığı sorunlarıyla da bağlantılı olabilir.

Domuz yavrularında, E. coli 'nin kontrolsüz çoğalmasının neden olduğu sütten kesilme sonrası ishal, hem hayvan refahı hem de üretim karlılığı için bir tehdittir. Çok sayıda çalışma, sağlıklı ve dengeli bir bağırsak mikrobiyotasının ve metabolitlerinin doğuştan gelen ve adaptif bağışıklık, metabolizma, bağırsak fizyolojisi ve hatta hayvan davranışları üzerindeki olumlu etkilerini tanımlamaktadır.

Erken sütten kesme, ısı stresi veya diyet bileşimi gibi stres faktörleri bağırsak bariyerinin bozulmasına yol açabilir ve hayvanların direncini düşürebilir. Sadece dengeli bir mikrobiyotaya sahip sağlıklı bir bağırsak, çevre ile hayvan arasında bir bariyer işlevi görebilir ve patojenlere karşı koruma sağlayabilir. Bu nedenle, zararlı veya toksik maddelerin çevreden vücuda emilmesini önlemek için sağlıklı bağırsağın bu bariyer işlevini geliştirmek ve sürdürmek önemlidir.

F Sağlıklı bir bağırsak nasıl desteklenir

Düzenli bağırsak biyolojisi için kilit faktör asetik, propiyonik ve bütirik asit gibi kısa zincirli yağ asitleridir. Bu yağlar bağırsaktaki bakteriyel fermantasyonun ürünüdürler. Kısa zincirli yağ asitlerinin yüksek konsantrasyonu bağırsak pH'ını düşürür, bu da patojen bakterileri baskılar ve mineral emilimini kolaylaştırır.

Bütirik asit epitel bütünlüğünü ve savunma sistemlerini geliştirir ve bağırsak geçirgenliğini azaltır. Bütirik asidin bağırsaktaki etkisini optimize etmek için hedef bölgeye ulaşması gerekir.

Desteklenmiş ya da endojen olarak bulunan farklı bütirik asit formları, ulaştıkları sindirim bölümüne bağlı olarak hayvanda farklı etkilere sahip olacaktır. Midedeki bütirik asit antibakteriyel etkiye sahiptir ve protein sindirimini iyileştirir. Bağırsağın distal kısmında, epitel bariyerini güçlendirecek, enflamatuar süreçleri azaltacak ve antimikrobiyal peptitlerin üretimini uyaracaktır.

Beslenme bağırsak sağlığını etkiler

Başka bir deyişle, arka bağırsakta ne kadar çok bütirik asit olursa o kadar iyidir. Bu nasıl başarılabilir? Serbest kısa zincirli yağ asitleri midede veya üründe hızla sindirilir. Bu nedenle takviye edilen bütirat, bağırsağın distal kısımlarına ulaşması için özel olarak korunmalıdır. Bu, bütiratın örneğin yağ asitleri ile kapsüllenmesi yoluyla yapılabilir. Bununla birlikte, bütirik asidin bağırsak boyunca salınması iyi zamanlanmış olmalıdır ve optimal olmayabilir.

Arka bağırsaktaki bütirik asit konsantrasyonunu en üst düzeye çıkarmanın daha iyi bir yolu, bağırsağın alt kısmında endojen bütirat üretimini teşvik etmektir. Strateji, prebiyotik olarak bilinen substratları belirli mikro organizmalar için kullanılabilir hale getirerek sindirim sisteminin büyümesi için gerekli dönüşüm ürünlerini üretmektir. Prebiyotikler genellikle

frukto-oligosakkaritler gibi karbonhidratlardır. Yararlı bakteriler için faydalı bir enerji kaynağı sağlarlar. Farklı bir yaklaşım ise yavaş fermente olabilen bir şeker olan sorbitol ile yapısal olarak ilişkili olan glukonik asit kullanımıdır. Glukonik asit tek mideli hayvanların ince bağırsaklarında emilmez veya çok az emilir.

Glukonik asidin mikrobiyal fermantasyonu nedeniyle yan ürün olarak laktat ve asetat ortaya çıkar. Bunlar daha sonra kalın bağırsak ve çekumdaki asit kullanan bakteriler tarafından bütirik aside dönüştürülür.

PreAcid - her şey karışımda

Özellikle bağırsak mukozasının büyümesini ve kendini sürekli yenilemesini iyileştirmek için geliştirilmiş bir çözüm vardır.

Yüksek performanslı hayvan yemleri için çok işlevli bir yem takviyesi olan PreAcid, kısa zincirli yağ asitleri ile glukonat ve bütirat kombinasyonundan oluşan GlucoFence kompleksi içerir.

PreAcid'in bağırsakta nasıl bir etkisi vardır? PreAcid'deki

Mikrodalga Nem Ölçüm Cihazlarında Dünya Lideri Pirinç

Tahıl

Yağ

Hayvan Yemi

Kahve

Hydro-Probe XT

Hydro-Mix XT-FS

Hydro-Mix HT-EX

Hydro-Mix XT-EX

Bunker, Kanal, Konveyör

Mikser, Konveyör

Yüksek Sıcaklık.

Mikser, Konveyör

Patlayıcı ortam

Gıda Güvenli Olmayan mevcut

EX olmayan mevcut

EX olmayan mevcut

Daha ayrıntılı bilgi için bize ulaşın

enquiries@hydronix.com Hydronix-Milling and Grain-Advert Mar 2023 215x140mm.indd 4

hydronix.com Milling and Grain - Nisan 2023 28/02/2023 | 63 13:55

F

organik asitler patojenleri inhibe eder ve böylece hala yaygın hastalıklar listesinin başında yer alan ishali önler. Prebiyotik bileşenler bütirat ve glukonat bağırsak gelişimini destekler.

Bu durum, örneğin bütirik ve toplam asit üretiminin arttığı ve piliçlerin dışkısında mikroflora kompozisyonunun iyileştiği çeşitli denemelerde kanıtlanmıştır (Şekil 2a ve b). Ayrıca, PreAsit, E. coli ve Salmonella ile zorlanan piliçlerin kan serumundaki E. coli lipopolisakkarit konsantrasyonunu azaltmıştır (Şekil 2c). Bu çalışmada serumda LPS'nin tespit edilmesi, E. Coli ve Salmonella 'nın piliçlerin bağırsak bariyeri üzerindeki olumsuz etkilerinin PreAcid'deki GlucoFence kompleksinin prebiyotik etkisiyle azaltılabileceğini düşündürmektedir.

Daha düşük ölüm oranı ve daha yüksek nihai ağırlık

Faydası: PreAcid, hayvan beslemede ideal bütirat kaynağıdır, performansı ve verimliliği artırır. PreAcid'in etkisini bütirik asit ile karşılaştıran broylerlerle yapılan büyük ölçekli bir denemede, PreAcid konsepti diğer bütirik asit kaynaklarından açıkça daha iyi

performans göstermiştir. Hayvanlar iki gruba ayrılmıştır. Kontrol grubuna yağ kaplı bütirik asit, tedavi grubuna ise PreAcid verilmiştir. Sekiz besi turundan sonra PreAcid grubu için sonuç kesindi: hayvanlar daha yüksek nihai ağırlıklara ve daha iyi bir yemden yararlanma oranına ulaştı. Ölüm oranı yüzde 24'e kadar azalmıştır (Şekil 3). Ayrıca, PreAcid kullanımı kg et başına yem maliyetlerini yüzde 2,8 oranında azaltmış ve et verimini belirgin şekilde artırmıştır.

Güçlü bağırsak - güçlü performans

Arka bağırsaktaki bütirik asit miktarının optimize edilmesi hem hayvanlara hem de üreticilere fayda sağlayacaktır. Antibakteriyel ve prebiyotik etki bağırsak sağlığını iyileştirir, sindirimi uyarır ve besin emilimini ve hayvan refahını artırır. Bu nedenle, sağlıklı bir bağırsak ve kümes hayvanlarında optimum performans için, bağırsak sisteminde bütirik asidin tam etkisini tercih edin.

PreAcid'in GlucoFence ile prebiyotik yaklaşımı sizi oraya ulaştıracaktır.

THE REVOLUTION IN PELLETING TECHNOLOGY Progress MonoRoll HE

Guaranteed 20% energy savings 10-15% higher throughput Optimum pellet quality Scan de QR-Code for more information

info@ptn.nl - www.ptn.nl Please contact us for the possibilities within your company

64 | Nisan 2023 - Milling and Grain

F

DEPOLAMA

Ç

SİLO TASARIMI VE İNŞASI Dr. Martino Celeghini, CEO, CESCO EPC, Almanya

evresel ve jeopolitik istikrarsızlık gibi faktörler, son yıllarda giderek artan hacimdeki tahılların güvenli bir şekilde depolanmasına yönelik talebin yükselmesine neden olmuştur.

Diğer yandan yüksek sıcaklıklar, kuraklık ve su sıkıntısı Avrupa/ MENA'daki tahıl üretimini azaltarak ithalat talebinin artmasına neden olmuştur. Ayrıca, kuzey bölgelerdeki kar erimesi, şiddetli yağmur, soğuk karlı hava ve güçlü rüzgar etkileri, tasarım ve inşaatta daha yüksek rüzgar yükleri ile güvenli silo tasarımı gerektirir. Öte yandan, jeopolitik/ekonomik istikrarsızlık, tahıl ithal eden ülkelerde kendi kendine yeterliliğe daha fazla ihtiyaç duyulmasına neden olmuştur. Talep şokları ve tahıl fiyatlarındaki dalgalanmalar, ülkeyi kısa vadeli ithalat bağımlılığından kurtarmak ve gıda arzı ile piyasa fiyatlarının güvenliğini sağlamak için stratejik yatırımlar olarak yeni tahıl depolama ve öğütme tesislerinin kurulması yönünde hükümet yatırımcıları üzerinde baskı oluşturmaktadır.

Günümüzde tedarik, tasarım, makine tedariki, mühendislik, kontroller, gözetim ve eğitimin tüm kapsamlarında müşteri danışmanlığı ve uzmanlığına duyulan ihtiyaç artmıştır. Buna ek olarak, büyük projelerin Alman veya Avrupa bankaları tarafından ihracat kredi sigortası ile finanse edilmesine yönelik talepte bir artış olmuştur.

Silo tasarımı ve yapımı

Bir silo tesisinin doğru tasarımı, başarılı bir yatırım için en önemli andır. Aşağıdaki kriterler, endüstriyel silo depolama tesisi konsepti geliştirilirken dikkate alınması gereken ana parametrelerdir:

66 | Nisan 2023 - Milling and Grain

Yapısal, mimari ve yönetim tasarımı:

Bu ilk bölüm, kazı ve temel maliyetlerini optimize etmek için toprağın değerlendirilmesini, harici yerel yüklerle ilgili kurallar (rüzgar, kar ve özellikle sismik olanlar gibi), yeni binaların boyutuyla ilgili mimari kurallar (örneğin mevcut binalardan, yollardan, çitlerden vb. uzaklık) veya iş güvenliği ve hijyeni (örneğin toz ve gürültü emisyonları veya yangın güvenliği) gibi yerel düzenlemelerin değerlendirilmesini içerir.

Dikkate alınması gereken diğer faktörler, yatırım için gerekli zaman ve betonarme veya çelik tasarımlı yapıların konstrüktif tipolojisidir.

İşlevsel ve operasyonel tasarım:

Silo tipinin doğru değerlendirilmesi, tesisin işlevsel özelliklerine ve yatırımın amacına da bağlıdır; bu da düz tabanlı siloların, hazne tabanlı siloların veya karma çözümlerin kullanılmasına yol açabilir.

Akış diyagramı bir tesisin işlevsel temsilini verir ve mevcut altyapılar ve tesislerle olan arayüzleri ve varsa bunlara olan kilitleri değerlendirmeye yarar. Ayrıca, tesisin verimliliğini azaltmadan taşıma makinesi sayısını ve konveyör uzunluğunu azaltmak için yerleşimin geliştirilmesine ve optimize edilmesine olanak tanıyan, esas olarak alım, silo yükleme, devridaim, silo boşaltma ve prosese aktarım temelinde gerekli eşzamanlı işlemleri gösterir. İşleme tabi tutulacak ürünlerin niteliğinin bilinmesi ve kaç farklı tahıl çeşidinin depolanması gerektiğinin göz önünde bulundurulması önemlidir. Ve her çeşit için, ürünün korunması için en uygun sistemi belirlemek amacıyla yoğunluk, nem, kirlilik içeriği ve ürünün kaynağını (çiftçi, iç piyasa, ithal) dikkate almak zorunludur. Aynı şekilde, ürünlerin teslimat ve sevkiyat yöntemlerini unutmadan, ihtiyaç duyulan silo ve taşıma ekipmanlarının sayısını/büyüklüğünü, tesisin günlük ve yıllık çalışma saatlerini veya taşınacak/işlenecek toplam günlük ve

F yıllık tonajı belirlemek için aynı anda işlenecek ürün sayısını ve tonajını dikkate almak da önemlidir.

Son olarak, bir başka faktör de PLC ve bilgisayar görselleştirmeli, kilitleme programlı ve mevcut tesislerle arayüzlü modern bir kontrol sisteminin kurulumu için otomasyon seviyesidir.

Yukarıda listelenen sorularla belirlenen rakamlarla, tesisin konsepti geliştirilerek siloların tasarımına aşağıdaki şekilde geçilebilir.

SİLO TASARIM

Silolar iki ana kategoriye ayrılabilir: - Hammadde depolama silosu (işlemeden önce) - Proses silosu (endüstriyel proses içindeki kutular)

Hammadde depolama siloları

Depolama silolarının doğru tasarımını belirlemek için aşağıdaki parametrelerin analiz edilmesi gerekir: - Doldurma ve boşaltma döngülerinin sayısı - Beton veya oluklu çelik sac tasarımı - Düz veya hazne tabanlı Aşağıdaki tablo, doğru silo tabanı seçimi için ana yönergeleri vermektedir.

- Mevcut alan - Zeminde izin verilen yük - İzin verilen maksimum yükseklik - Minimum ve maksimum tek silo kapasitesi - Minimum silo sayısı - Düz ve hazne tabanlı oluklu sac silolar için mevcut ürün

AZ_GRANIFRIGOR_EN_190x132_RZ.indd 1

yelpazesi - Yükleme hatları için merdivenler, yürüme yolları ve platformlar gibi hizmet yapıları - Dış yükleme hatları için tüneller veya muhafaza alanları

İşleme siloları:

Un değirmenleri, yem değirmenleri, tohum tesisleri, pirinç değirmenleri, malt tesisleri, bira fabrikaları vb. gibi tahıl ve pirinç işleme tesisleri her zaman aşağıdaki ilgili bileşenleri içerir: - Günlük silolar - Dozaj siloları - Bitmiş ürünler için silolar - Yan ürünler için silolar

11.02.21 14:56

Milling and Grain- Nisan 2023 | 67

F İşleme silolarının doğru tasarımını belirlemek için aşağıdaki parametrelerin analiz edilmesi gerekir: - İşleme siloları, çok sayıda doldurma ve boşaltma döngüsü nedeniyle yine de haznelerle donatılmalıdır - Proses silolarının iki ana kategorisi kullanılabilir: silindirik veya prizmatik silolar. İşleme siloları için prizmatik silolar, şunlardan dolayı avantajları nedeniyle sıklıkla kullanılır: - Kullanılan aynı hacimler için daha yüksek depolama kapasitesi - Daha yüksek "sanitasyon" ile silolar arasında boş alan yok ve boş durumda kalıntı yok - Tamamen cıvatalı tasarım ile gerçekleştirilmiştir. Bu, CESCO süpervizörünün talimatını takiben yerel bir ekip tarafından gerçekleştirilebilecek montaj prosedürünü kolaylaştırır - Konteyner veya kamyon ile taşıma. Modüler elemanlara sahip cıvatalı çözüm, tüm bileşenlerin paketlenmesine ve gerekli nakliye hacminin ve dolayısıyla nakliye maliyetlerinin en aza indirilmesine olanak tanır - Silo duvar tasarımı.

- Yükleme / Boşaltma sistemleri - Silo batarya yerleşimi - İşlemin yukarı akışındaki silolar - İşlemin aşağı akışındaki silolar Depolanan üründen kaynaklanan yükler:

Katı, sıvı ve taneler arasındaki fark.

Aşağıdaki resim, katı, dökme ve sıvı ürünlerin yerde depolandığında ve bir konteynerin içinde depolandığında aldığı şekiller arasındaki farkı ve katı, dökme ve sıvı ürünlerin depolandığında konteynerin duvarına aktardığı yükleri göstermektedir. Bu da duvar üzerinde farklı yatay ve dikey yüklere neden olur.

Duvarlardaki sürtünme yükü.

Sıvı içeren bir silonun duvarlarını yalnızca yatay yükler etkilerken, dökme ürün içeren siloları hem yatay hem de dikey yükler etkiler. Silo duvarı buna göre tasarlanmalıdır: ya dikey takviyeli ince bir levha ile ya da bükülmeyi önleyen daha kalın bir levha ile. Bir torbanın tabanına etki eden basınç içeriğin ağırlığıyla uyumluyken, siloların tabanına etki eden basınç içeriğin ağırlığının sadece bir parçasıdır. Denge, duvar tarafından tabana aktarılır.

Euro Kodu'na karşı ANSI/ASAE yükleri.

ANSI/ASAE genellikle uluslararası pazarda uygulanan ABD-Amerikan standartlarıdır, EURO Kodu ise esas olarak Avrupa pazarında gerekli olan Avrupa standardıdır. AB standartları depolanan ürünün 0,8 - 0,9 kN/m³ yığın yoğunluğuna dayandığından daha ağırdır. ABD-Amerikan standartları ise 8,3 kN/m³ yığın yoğunluğunu belirtir. Yine de ANSI/ASAE standartları malzemenin en fazla %6 oranında sıkıştırılmasına izin vermektedir. Bu da dikkate alındığında benzer bir maksimum yığın yoğunluğu olan 8,8 kN/m³ à'ya yol açmaktadır. Doğru değerlendirildiğinde iki standart birbirine çok benzemektedir.

Huni akışı / Kütle Akışı.

Bir katı madde yığını bir hazneden boşaltıldığında oluşabilecek iki genel akış modeli vardır: huni akışı ve kütle akışı. Huni akışında, çıkış üzerinde aktif bir akış kanalı oluşur ve durgun malzeme çevrede kalır. Kütlesel akışta, malzeme çıkıştan tahliye edildiğinde katı madde yatağının tamamı hareket halindedir.

Kütle akışı ile silo tabanlarında indüklenen yükler huni akışından daha yüksektir ve silonun tamamen farklı bir şekilde 68 | Nisan 2023 - Milling and Grain

tasarlanmasına yol açar. Silonun doğru şekilde tasarlanabilmesi için bu bilgilerin önceden bilinmesi gerekir

Siloların ve işleme yapılarının entegre tasarımı

İşleme tesisinin ve ilgili depolamanın tasarımı genellikle özel çelik yapı ve siloların tasarımında yer almayan ve dolayısıyla bunların kendine özgü özelliklerini veya ön koşullarını bilmeyen ve optimize edilmiş ve entegre bir tasarım geliştiremeyen şirketler tarafından gerçekleştirilir.

Buna ek olarak, proses tesisleri ve özellikle mevcut proses tesislerinin genişletilmesi, genellikle sınırlı alanlarda kurulmalıdır, bu nedenle gerekli hacim ve alanların optimizasyonunu içerir.

CESCO, entegre siloların tasarımının optimizasyonu ve süreç inşası için yapı konusunda uzun yıllara dayanan deneyime, gelişmiş profesyonelliğe ve çok önemli referanslara sahiptir: - İşleme siloları ve işleme binası arasındaki statik işbirliğinin iyileştirilmesi - Özel odanın optimizasyonunu sağlayan yapısal tipolojinin seçilmesi - Temel tasarımının basitleştirilmesi - Şebekenin standartlaştırılması - Betonarme ve çeliğin en iyi yapısal özelliklerini bir araya getirme - İşe yaramayan ve kullanılmayan bölümlerin önlenmesi - Gelecekteki potansiyel uzantının ilk tasarıma dahil edilmesi - İşletme ve bakım sırasında personel güvenliğinin artırılması - Toz veya yabancı maddelerin yığılabileceği, böcek veya parazitlerin bulaşmasına izin verebilecek ölü alanların önlenmesi - Mutlak tam pürüzsüz duvarlı siloların montajı - Tam pürüzsüz kaplama ve çatı kaplaması montajı Silolar ve proses tesislerindeki binalar için CESCO çelik tasarım çözümleri şunları sağlar: - Minimum detaya kadar tasarım ve eksiksiz ön imalat - Alternatif beton tasarımına kıyasla kısa teslim süresi - Konteyner veya kamyon ile taşıma - CESCO gözetiminde yerel ekip tarafından montaj - Devreye almaya kadar geçen toplam yatırım süresi alternatif çözümlerden çok daha kısa Çelik binalarda prizmatik siloların kullanılması, çelik proses binalarının gerçekleştirilmesinde önemli faydalar sağlayarak statik, yapısal tasarım ve silolar ile binanın kendisi arasındaki entegrasyonun optimize edilmesine olanak tanır. Bu nedenle yatırım maliyetlerinin azaltılması üzerindeki olumlu etki çok önemlidir.

F

SQUARE SILO EXPERTS BELGIUM HQ +32 51 72 31 28 ASIA SALES OFFICE +65 8222 90 96

ENGINEERING A WORLD WHERE NO MORE FOOD IS WASTED.

SCE.BE

Milling and Grain- Nisan 2023 | 69

Tahıl piyasası raporu

Üst üste dört yıllık artışın ardından, mısır ve sorgum üretimindeki düşüşün buğday, arpa ve yulaf üretimindeki artıştan daha fazla olması nedeniyle 2022/23 döneminde küresel tahıl üretiminin 42 milyon ton düşeceği tahmin edilmektedir.

| Nisan 2023 - Milling and Grain

IGC'ye göre, 2022/23 döneminde toplam tahıl (buğday ve iri taneli tahıllar) üretimi 2,248 milyon ton ile Kasım Hububat Piyasası raporuna göre sekiz milyon ton azaldı. Toplam tüketim Ocak ayına göre dokuz milyon ton azaldı ve daha büyük açılış stokları ile sezon sonu devir rakamı (ilgili yerel pazarlama yıllarının toplamı) iki milyon ton artarak 579 milyona yükseldi, bu rakam hala sekiz sezonun en küçüğü. Toplam ticaret geçen aya benzer şekilde, yıllık bazda (y/y) yüzde 4 düşüşle 407 milyon ton olarak görülüyor.

Konsey'in 2023/24 için ilk tahminleri, dünya mısır hasat alanında hafif bir artış içerirken, arpa ekim alanı daha düşük görülüyor. Kontrolsüz bölgelerdeki tarımsal faaliyetlere ilişkin belirsizlik göz önüne alındığında, Ukrayna'ya ilişkin rakamlar belirsiz olmakla birlikte, geçici olarak bölgenin yıllık bazda keskin bir şekilde düştüğü görülmektedir. Dünya buğday görünümü arzın daralması yönündedir ve genel tüketimin artma eğiliminde olmasıyla birlikte stokların daralacağı tahmin edilmektedir. Özellikle ABD'deki rekolte tahmini ve Arjantin'deki beklentilerin azalmasına bağlı olarak, 2022/23 dünya soya fasulyesi üretimi bir önceki aya göre yedi milyon ton azalarak 378 milyon ton olarak görülüyor. Arzdaki net azalma, tüketim ve stoklar için aşağı yönlü görünümlere yansıyor, ancak her ikisi de yıllık bazda artmaya devam ediyor. Ticaretin 1 milyon ton daha düşük olacağı tahmin edilse de, hacimler yine de yıllık bazda %7 daha yüksek olacaktır. 2023/24 için yapılan ön tahminlerde, önde gelen ihracatçıların artışları da dahil olmak üzere, dünya hasat alanının yıllık yüzde iki oranında genişleyeceği öngörülmektedir.

Dünya pirinç üretimi için 2022/23 beklentileri bir önceki aya göre değişmezken, Hindistan'ın notunun düşürülmesine bağlı olarak azalan tüketim görünümü nedeniyle stoklar hafifçe artırılarak 170 milyon tona (179 milyon) yükseltildi. Uluslararası fiyatların yükselmesi ve bazı önemli ihracatçılarda mahsulün azalması nedeniyle, dünya pirinç ticareti 2023 yılında (Ocak/Aralık) bir önceki yılın rekor seviyesinden

gerileyebilir, ancak Hindistan'ın güçlü ihracatı sayesinde ortalamanın oldukça üzerinde kalması bekleniyor. Özellikle Çin'e ilişkin rakamların yükseltilmesiyle 2023 ticareti, yıllık bazda %6'lık bir düşüşe rağmen yaklaşık 52 milyon tona yükselmiştir. Dünya hasat alanının 2023/24 döneminde toparlanacağı ve Asya ve Amerika'daki artışlar da dahil olmak üzere yıllık yüzde bir oranında genişleyeceği tahmin edilmektedir.

Emtialar arası karışık değişimlerle IGC Hububat ve Yağlı Tohumlar Endeksi (GOI) bir önceki aya göre yüzde bir, bir önceki yıla göre ise yüzde iki azaldı.

Tahıl üretimi düşecek Üst üste dört yıllık artışın ardından, mısır ve sorgum üretimindeki düşüşün buğday, arpa ve yulaf üretimindeki artıştan daha fazla olması nedeniyle 2022/23 döneminde küresel tahıl üretiminin 42 milyon ton düşeceği tahmin edilmektedir. Azalan yem ve sanayi alımına rağmen, dünya stoklarının 18 milyon ton daha daralması ve yıllık bazda art arda altıncı kez daralması bekleniyor. Ana hububat ürünlerinde yaşanan geniş çaplı düşüşlerle birlikte toplam ticaretin son üç yılın en düşük seviyesine gerilemesi bekleniyor.

Brezilya'daki yüksek rekolte ve küçük üreticilerdeki artışlarla birlikte, 2022/23

| Nisan 2023 - Milling and Grain

küresel soya fasulyesi üretiminin yıllık %6 artışla zirveye ulaşacağı öngörülüyor. Soya ürünlerinin artan alımının rekor kullanımı desteklediği görülürken, ihracatçıların rezervlerinin tarihsel olarak sıkı kalmasına rağmen ılımlı stok birikimi bekleniyor. Ticaretin yüzde yedi artışla 167 milyon tona ulaşacağı tahmin edilirken, Brezilyalı ihracatçılar diğer tedarikçilerin daha az sevkiyat yapmasıyla talepteki paylarını artıracak. Önemli üreticilerin daha küçük mahsullerine bağlı olarak, küresel pirinç üretiminin yıllık yüzde iki oranında düştüğü görülüyor. Hindistan'da COVID-19 bağlantılı gıda güvenliği önlemlerinin sona ermesi ve Çin'deki olası bir düşüş nedeniyle, stoklar daralırken tüketim yıllık altı milyon ton düşebilir.

| Nisan 2023 - Milling and Grain

Toplam içinde, büyük ihracatçıların rezervlerinin, Güney Asyalı tedarikçilerdeki stoksuzluğun etkisiyle yıllık bazda yüzde on daralacağı tahmin ediliyor. Çin'in daha az alım yapması da dahil olmak üzere ticaretin üç milyon ton daralacağı tahmin ediliyor. Avustralya'nın Kanola (kolza tohumu) sevkiyatları 2022/23 (Ekim/Eylül) ticaret yılının ilk aylarında rekor bir hıza ulaştı; Aralık ayı sevkiyatları yaklaşık 0,9 milyon ton (önceki yıl 0,3 milyon ton) olurken, tüm sezon sevkiyatları potansiyel olarak önceki yılın zirvesini aştı.

Konsey'in bakla arz ve talebine ilişkin ilk resmi görünümünde, küresel üretimin 2022/23'te yıllık bazda yüzde dört oranında düşmesi öngörülürken, bunun temel nedeninin Avustralya'daki üretimin azalması, tüketimin düşmesi ve stok seviyelerinin sıkılaşması olduğu belirtiliyor. Dünya ithalat talebinin, en büyük alıcı olan Mısır'a sevkiyatların azalmasıyla düşmesi beklenirken, Avustralya ihracatı da daralabilir.

Pazar özeti IGC GOI, soya fasulyesi, arpa ve pirinç ihracat fiyatlarındaki gerilemenin buğday ve mısırdaki mütevazı artışları fazlasıyla telafi etmesiyle aylık bazda yüzde bir düşüş gösterdi.

Ocak sonunda son 16 ayın en düşük seviyesine gerileyen IGC GOI Buğday Alt Endeksi, ABD'nin yeni mahsul üretimine ilişkin endişeler ve Karadeniz ihracat koridorunun geleceğine yönelik korkuların yeniden gündeme gelmesiyle toparlanarak net yüzde bir artış kaydetti.

IGC GOI mısır alt endeksi, Arjantin'de azalan mahsul beklentileri ve Karadeniz'den gelecek ihracat akışlarına ilişkin belirsizliklerin etkisiyle yüzde bir artış gösterdi.

Yeni Ay Yılı kutlamaları nedeniyle faaliyetlerin kısıtlanmasıyla birlikte, IGC GOI pirinç alt endeksinde genel olarak çok az değişiklik oldu.

IGC GOI soya fasulyesi alt endeksi, özellikle Brezilya'daki değerlerin belirgin bir şekilde düşmesiyle bağlantılı olarak, ay boyunca yüzde üç oranında geriledi.

G e n t l e

C l e a n

R e l i a b l e

C o n v e y i n g

Experts in Cable & Disc Conveying Solutions

Dry Cleaning

8” Systems

• Leader in Tubular Drag Conveying • Gentle on your materials!

• Starts & Stops Under Load • Dust-Free Enclosed System • Clean-in-Place Options • Low Maintenance • Energy-efficient

Brush Box

System Capacity: • 8” (203.2mm) tube diameter • Moves up to 2,000 Ft³ (56.6 M³)/hr • Moves up to 80,000 lbs/hr (36,287 Kgs/hour) (depending on bulk density of materials)

The Heart of the System

CABLE & DISCS

+1(641) 673-8451 info@cablevey.com

www.cablevey.com

Cablevey® Conveyors is a registered trademark of Intraco, Inc. 07/2022

| Nisan 2023 - Milling and Grain

ENDÜSTRİ SİMALARI

Henry Simon

Akıllı değirmencilik ürünleri ve hizmetlerinde lider bir küresel sağlayıcı Henry Simon, dünya çapında en yüksek kalitede ürünler üretme ve satma vizyonu üzerine kurulmuştur ve yüzyılı aşkın bir süredir yenilikçi ve akıllı çözümlerle endüstrinin ve müşterilerin değişen ihtiyaçlarına uyum sağlamıştır. Küresel satış gücümüz ve kendini kanıtlamış satış kanallarımızla dünya çapında güçlü ve değerli müşteri ilişkileri ve ortaklıklar kurduk ve gelecekteki müşteri ihtiyaçlarını yönlendirmek için teknolojik ilerlemenin ön saflarında yer almaya çalışıyoruz. Bugün Henry Simon, geniş bir yelpazede birinci sınıf akıllı frezeleme ürünleri ve frezeleme endüstrisine güvenilir bir satış sonrası hizmeti sunan lider şirketlerden biridir.

Henry Simon, freze endüstrisine geniş bir yelpazede birinci sınıf akıllı freze ürünleri ve güvenilir bir satış sonrası hizmeti sunmaktadır. Ana ürün grupları tahıl öğütme ekipmanları, optik ayıklayıcılar da dahil olmak üzere çok çeşitli yüksek teknolojili temizleme ekipmanları, yüksek performanslı tahıl ve un işleme makineleri ve dünya çapındaki tüketicilere hizmet vermek için hassas terazi ve paketleme ekipmanlarıdır. Ürünlerini tanımlayan ve iş yapma şeklimizi karakterize eden kalite ve güvenilirlik, DNA'larında yer almaktadır. Güvenilirliği işimizin, ürünlerimizin ve müşterilerimizle olan ortaklığımızın kaçınılmaz bir parçası olarak görüyoruz.

Kökleri Henry Simon'ın kurucusu, Alman doğumlu mühendis Henry Gustav Simon'a dayanan profesyonellik, işimizi geliştirme biçimimizin temel bir özelliği olmuştur. Günümüzde sorumluluk ve doğruluk, çalışma şeklimizdeki itici güçlerdir. Rekabetçi, hırslı bir zihniyet ve performans odaklı bir kültür, şirketin kuruluşundan bu yana kurumu karakterize etmiş ve Henry Simon'ı bugün bulunduğu noktaya taşımıştır.

dört farklı sensör içermektedir: İnsan Algılama Sensörü, Ortam Sensörü, Dijital Manometre ve Motor Yük Sensörü.

Henry Simon, dünyanın dört bir yanında akıllı değirmencilik ürünleri ve hizmetleri üretmeye devam etmeyi ve bugün yaptığımız başarılı projeleri zaman içinde sürdürmeyi hedeflemektedir. 1721 Nisan tarihleri arasında Minneapolis, ABD'de düzenlenecek olan IAOM-127. Yıllık IAOM Konferansı ve Fuarı'nda en son yeniliklerini sergilemek ve sektörle buluşmak için sabırsızlanıyorlar.

Ödüllü tasarım ve teknoloji

Yeni arıtıcı (HSPU), Henry Simon Ar-Ge ekibinin dünyanın ünlü endüstriyel tasarım ofislerinden Italdesign ile işbirliği içinde geliştirildi ve yeni tasarımı ve teknolojik yenilikleriyle şimdiden üç farklı endüstriyel ödül kazandı. Yeni HSPU arıtıcının güçlü mimarisi, enerji tasarruflu vibro motorlarla birleşerek güvenilir, verimli ve sorunsuz bir çalışma sağlar. Ek olarak arıtıcı, ürünle temas eden yüzeyler için gıda sınıfı malzemeler kullanılarak sanitasyon standartlarının çoğunu karşılayacak şekilde üretilmiştir.

Ayrıca yeni HSPU arıtıcı, kepek giderme işleminde daha yüksek güvenilirlik, operasyonel güvenlik ve tutarlı kalite sağlayan Advanced Sensor Technology™ ile birçok yeni özellik sunuyor.

Sensör paketi, HSPU arıtıcı ile bir seçenek olarak sunulmuştur ve 78 | Nisan 2023 - Milling and Grain

Daha fazla bilgi, haber, ürün bilgisi ve video içeriği için Yemmak'ın pazar yerindeki profiline bakını mymag.info/e/608

4B Designs and Manufactures Components for Bucket Elevators and Conveyors Elevator Buckets

Elevator Bolts

Hazard Monitoring Systems

Belting & Splices

Speed Switches

Conveyor Chain

Belt Misalignment Sensors

With sales and technical support offices in North America, Europe, Asia, Africa, Australia and China along with a worldwide network of distributors, 4B can provide practical solutions for any application no matter the location.

Engineering Solutions Since 1888

Bearing Temperature Sensors

Plug Switches

www.go4b.com/milling

Vaka Çalışması

Evrim

Aberdeen merkezli bir çiftçinin kriz ve ayakta kalma hikayesi

A

berdeen bölgesindeki süt sözleşmelerinin büyük bir çiftlik tarafından iptal edilmesi, Inverurie, Aberdeen'deki Lofthillock Çiftliği'nden Roy Mitchell'in vermesi gereken bazı zor kararlar olduğu anlamına geliyordu. Mitchell, uzun süre düşündükten sonra süt sığırcılığı sürüsünün gitmesi gerektiğine karar verdi. Bazı sığırları bitirecek ve çiftliğin mevcut tahıl işleme kapasitesinin yükseltilmesini gerektiren ekilebilir üretimini önemli ölçüde artıracaktı.

Mitchell, "Daha önce mahsuller inekleri beslemek için kullanılıyordu ancak ekilebilir alanımı 70 hektar kışlık arpa, 80 hektar kışlık buğday, 50 hektar yağlı tohum kolza ve 130 hektar baharlık arpaya çıkarmak büyük bir zorluk oluşturdu" diye açıklıyor.

Yıllar boyunca Mitchell hasat sırasında farklı marka kurutucular kiraladı ancak kendi kurutucusuna yatırım yapmaya gerek duymadı. Mitchell, "Artan tahıl tonajımla başa çıkabilmek için kurutma veya depolama tesislerim ya da personelim yoktu," diye ekliyor. "Büyük bir tahıl depom ve bir teleskopik yükleyicim vardı ama 2021 hasadı için başka hiçbir şeyim yoktu. Birleştirme için bir yüklenici kullandığımdan, gelen nem içeriğini (mc) her zaman seçip belirleyemiyorum. Bu bölgede nem içeriği Birleşik Krallık'ın diğer bölgelerine göre tarihsel olarak daha yüksek, bu nedenle oldukça hızlı bir çözüm bulmam gerekiyordu."

Mitchell biraz araştırma yaptıktan ve diğer çiftçilerle konuştuktan sonra, kurutucu teknolojisi ve yapı kalitesi açısından kanıtlanmış bir sicile sahip olduğu için en iyi seçeneğin Master Farm Services'in 30 ton kapasiteli modern bir kurutucusu olduğuna karar verdi. Ayrıca, toplu kurutucuların yüksek kalıntı değerleri ve esnekliği,

80 | Nisan 2023 - Milling and Grain

tarım ortamının ne kadar hızlı değişebileceğini yeni deneyimlemiş olan Bay Mitchell'e cazip geldi.

Çözüm

Master Farm Services'ten George Young ile yapılan görüşmelerin ardından, BDC Systems Ltd tarafından tedarik edilen ve Ravenhill tarafından kurulan Skandia Elevator taşıma ekipmanıyla entegre Master kurutucusunun Mitchell'in gereksinimlerini karşılayacağı ve daha da önemlisi doğru fiyata mal olacağı anlaşıldı.

BDC Systems'in İskoçya ve Kuzey Doğu İngiltere Bölge Müdürü John Wilson, Master Farm Services'den Young'a yükseltilmiş tesisin tasarımı ve Master kurutucunun kapasitesine uygun Skandia taşıma ekipmanının seçimi konusunda tavsiyelerde bulundu.

"Kurutma ve taşıma sürecini en üst düzeye çıkarmak için kurutucuya doğru giriş ve çıkışları sağlamamız çok önemliydi," diye açıklıyor Bay Wilson. "Her şeyi 80 ton/saatlik Skandia I-Line ekipmanının kurulumuna dayandırdık."

Mitchell'in tesisi ıslak tahılı tutmak için büyük bir sundurma içeriyor. Bu daha sonra 30 tonluk Master kurutucunun giriş hunisini besleyen 12 metrelik bir Skandia hendek girişine (KTIG30/40) aktarılıyor. 80tph'lik Skandia giriş kapasitesi ve 90tph'lik kurutucu giriş helezonu ile aşırı yüklenme ihtimali yoktur. Ek bir ağırlık temizleyici fan ile mükemmel bir toz emme sistemine sahip olan kurutucunun bu oranda doldurulması, kurutucunun günlük verimini en üst düzeye çıkarır.

Mitchell, "Kurutucunun toz emme ve temizleme özellikleri kile ağırlığımda ortalama beş puanlık bir artış sağlıyor, bu da son derece faydalı" diyor.

Tahıl, kurutucudan, eğimli 8m Skandia 80tph zincir ve uçuş konveyörü (KTIA30/40) aracılığıyla tahıl deposuna taşınır.

Biri 14m, diğeri 26m uzunluğunda iki adet 80tph Skandia zincirli ve kanatlı konveyör (KTIF30/33) tahılı iki ayrı

Visit our NEW YouTube channel and find your perfect flour packaging solution

The Packaging Group (TPG)

FAWEMA FA 217

WOLF VPC

FAWEMA FA 8000

If you can think it we can pack it

The Packaging Group GmbH Gerberstraße 50 · 51789 Lindlar, Germany · www.the-packaging-group.com

F Vaka Çalışması depoya götürmektedir. Depo konveyörleri, tahılın bir veya iki depoyu doldurmasına olanak tanıyan üç yollu ve iki yollu valflere sahip R&P uzaktan kaydırmalı çıkışlarla donatılmıştır.

"Yenilenen tesis büyük bir başarı elde etti. Ek hasat personeli istihdam etmekten kaçındım. Bu da kârlılığa yardımcı oldu ve 2022 sezonu en kolay sezonlarımızdan biri olmasına rağmen, kurutucu mükemmel soğutma ve temizleme özellikleriyle kendini gösterdi" diye ekleyen Mitchell, yenilenen tesisin yatırım getirisinin (RoI) oldukça hızlı olacağına inanıyor.

"Benim için en büyük tasarruf, tahılı doğrudan biçerdöverden satmak veya kurutma ve depolama için ticari bir depoya koymak zorunda kalsaydım yaşayacağım potansiyel kayıplar için oldu. Mitchell, ''Burada yaşadığımız yüksek mc ile, kendi tahılınızı kurutamaz ve depolayamazsanız, herhangi bir kârın yok olması uzun sürmez," dedi.

Buna ek olarak, Mitchell tahılını istediği zaman istediği kişiye pazarlayabilecek ve bu da RoI'yi hızlandıracaktır. Kile ağırlığındaki iyileşme de potansiyel alıcıların toplu kurutucuların tahıl kalitesi açısından sağlayabileceği faydayı görmesinde bir etken.

"Tek kişilik bir grup olarak, Skandia taşıma ekipmanıyla birleştirilmiş bir yığın kurutucudan oluşan bir tesisi şiddetle tavsiye ederim. Tahıl idaresini önemli ölçüde azaltmıştır ve kullanımı çok kolaydır.

"Elbette, tüm farklı kurutma ve tahıl işleme bileşenlerinin birlikte çalıştığından emin olmak için tahıl işleme uzmanlarıyla birlikte çalışmanız gerekir. Master Farm Services, BDC Systems ve Ravenhill konuşulması gereken kişilerdir. Sizi müşterileriyle temasa geçirmekten mutluluk duyarlar. Böylece çiftçiden çiftçiye en iyi neyin işe yaradığını konuşabilirsiniz."

Mitchell sözlerini şöyle tamamlıyor: "Üç şirket birlikte çalışarak, hasat sırasındaki stres seviyemi büyük ölçüde azaltan gelişmiş bir tahıl işleme tesisi teslim etti ve bu paha biçilemez bir şey."

Milling and Grain - Nisan 2023 | 83

SEKTÖREL ETKİNLİKLER 2023

Nisan 2-6 127. Yıllık IAOM Konferansı ve Fuarı Richmond, Virginia, ABD https://www.iaom.org/event/126th-annualiaom-conference-expo/ 22 NAMA 2023 Bahar Konferansı Orlando, Birleşik Devletler https://namamillers.org

2023

Mayıs

26 - 28 Indo Livestock 2023 Surabaya, Endonezya https://indolivestock.com 2023

Ağustos 30 -1 IAOM Avrasya Konferansı İstanbul, Türkiye https://iaom-eurasia.info

2023

Eylül 12-13 UZAY 2023 Rennes, Fransa https://uk.space.fr

1-5 Agrishow 2023 São Paulo, Brezilya www.agrishow.com.br

Bütün yeniliklere hoşgeldiniz internationalmilling.com Uluslararası Değirmencilik Rehberi web sitesi, tüm üyelerimiz için yeni ve geliştirilmiş özelliklerle daha hızlı ve daha doğru bir kullanıcı deneyimi için tamamen yeniden geliştirildi!

20-22 Ildex Endonezya Cakarta, Endonezya https://ildexindonesia.merebo.com

2-6 127. Yıllık IAOM Konferansı ve Fuarı Richmond, Virginia, ABD https://www.iaom.org/event/126th-annualiaom-conference-expo/ 21-25 Alltech ONE konferansı Lexington, Kentucky, ABD https://one.alltech.com 2023

Haziran 5-7 ISF Dünya Tohum Konferansı Cape Town, Güney Afrika https://worldseed.org

2023

Ekim 3-5 VICTAM LATAM São Paulo, Brezilya https://victamlatam.com

12-13 IGC Tahıl Konferansı 2023 Londra, Birleşik Krallık www.igc.int

4-5 Tahıl & Değirmencilik Fuarı Uluslararası Tahıl Endüstrüleri Fuarı http://expo.grainmillingexpo.ma 2023

23

20

Basılı yayın sektör i̇çi̇n güveni̇li̇r bi̇lgi̇ kaynağı

YENİ BASKI - ŞİMDİ ÇIKTI!

Kasım 8-9 JTIC 2023 Auxerre, Fransa www.jtic.eu

13-14 Cereals 2023 Thoresby Estate, Nottinghamshire, Birleşik Krallık www.cerealsevent.co.uk 2023

Temmuz 5-7 Hayvancılık Filipinler 2023 Pasay City, Filipinler www.livestockphilippines.com 6-8 VIV Türkiye İstanbul, Türkiye www.vivturkey.com

☑ = Bu etkinlikte Milling and Grain ekibiyle tanışın | Nisan 2023 - Milling and Grain

12-15 IAOM MEA Kahire, Mısır www.iaom-mea.com 12-18 Agritechnica 2023 Hannover, Almanya www.agritechnica-asia.com 20-22 VIV MEA 2023 Abu Dabi, B.A.E. www.vivmea.nl 29-01 Hayvancılık Malezya 2023 Kuala Lumpur, Malezya www.livestockmalaysia.com

Nerede olursanız olun!

Uluslararası Değirmencilik Rehberini yanınıza alın

Çevrimdışı olsanız bile!

Promosyon kodunu kullanarak Uygulamayı ÜCRETSİZ deneyin

HNY2023

India Gelatine and Chemicals Limited (IGCL) 50. Altın Jübile vesilesiyle şirkette 20 yıldan fazla ve 45 yıla kadar hizmet vermiş olan önemli sayıda personeli takdir etti

Fırtınadan sonra parlayan güneş BSE tehdit ettiğinde Hindistan Gelatine and Chemical Limited'in (IGCL) Gujarat'ın Vapi kentindeki fabrikasında çalışan 350 işçinin tamamı için Mumbai'nin kuzeyinde arabayla yaklaşık üç saatlik mesafede unutulmayacak bir gündü.

M

Günlerden 24 Şubat 2023 Cuma idi ve şirketin 50.

Altın Jübilesi yapılıyordu. 20 ila 45 yıl arasında hizmet veren çalışanlar Hindistan'ın Saygıdeğer Balıkçılık, Hayvancılık ve Sütçülük Bakanı Sayın Parshottam Rupala'nın huzurunda onurlandırılıyordu.

illing and Grain yayıncısı Roger Gilbert, BSE krizi sırasında tüm zorluklara meydan okuyan bir şirketin başarısı için yapılan kutlamalara katılan çok sayıda davetli uluslararası konuk arasındaydı. Şirket, Hindistan Hükümeti'nin Dünya Hayvan Sağlığı Örgütü OIE'ye Hindistan'ın BSE'den ari olduğunu ve gıda ve hayvancılık ürünlerinin küresel ticaretini yapma yeterliliğine sahip olduğunu göstermesine yardımcı olmuştur. Şirketin Yönetim Kurulu Başkanı ve Genel Müdürü Sayın Viren Mirani, Hindistan'ın Saygıdeğer Balıkçılık, Hayvancılık ve Sütçülük Bakanı Sayın Parshottam Rupala'yı Vapi'deki fabrikasında, kutlama için bir araya gelen fabrika çalışanları adına

86 | Nisan 2023 - Milling and Grain

yerel ve uluslararası konuklarla birlikte karşıladı.

Bakan Parshottam Rupala Narendra'nın IGCL şirketini başarısından dolayı tebrik etmek için ülkeyi baştan başa dolaşması, bu işletmenin kendi sektöründeki ihracat pazarında sahip olduğu önemin ve ürünlerinin ithalatçıların beklediği çevresel ve biyo-güvenli koşullar altında üretildiğinin açık bir işaretiydi.

Mirani, "2000 yılının ilk yıllarında, tüm ülkelerin Paris'teki Dünya Hayvan Sağlığı Örgütü OIE nezdinde BSE statülerini belirlemeleri gereken zor bir dönemle karşı karşıya kaldık," diyor.

"Roger, Uluslararası Yem Endüstrisi Federasyonu Genel Sekreteri iken senin yardımın olmasaydı, işler bizim için farklı olabilirdi" diye ekledi. Şirket bugün hala hayvansal yan ürünlere dayalı jelatin ürünlerinin önemli bir ihracatçısıdır ve kümes hayvanı diyetleri için gıda sınıfı jelatin ve dikalsiyum fosfat üretmektedir.

Hindistan'ın Saygıdeğer Balıkçılık, Hayvancılık ve Mandıracılık Bakanı Parshottam Rupala, 50. Altın Jübile'nin onur konuğuydu ve 1,42 milyarlık ürkütücü bir nüfusa gıda maddesi sağlanmasını denetliyordu!

Shefali ve Viren Mirani tarafından Bakan Parshottam Rupala'ya altın bir servis tepsisi takdim edildi Bakan Parshottam Rupala fabrikada yaptığı resmi açıklamanın ardından basının sorularını yanıtlıyor

Avrupa'dan Asya'ya kadar birçok ülkeden müşteri, IGLC'nin 50. Altın Jübilesini Mumbai'nin kuzeyindeki Vapi, Gujarat'ta bulunan fabrika sahasında fabrika çalışanlarıyla birlikte kutlamak üzere Şubat 2023'ün sonlarında şirketin tarihi gününe katıldı

Roger Gilbert ile Viren Mirani Bu şirket, ihracata yönelik bir jelatin ve kimya şirketidir ve önde gelen bir ihracatçı olarak yıllar boyunca ihracat çabaları için ödüller almıştır. IGCL, CAPEXIL - Ticaret Bakanlığı, Hindistan Hükümeti ödüllerinin yanı sıra kirlilik kontrol normları ve en iyi uygulamaları nedeniyle Gujarat Hükümeti'nden takdir görmeye devam etmektedir

Milling and Grain - Nisan 2023 | 87

GEAPS Borsası 2023 ABD'nin 45 eyaletinden ve 20 ülkeden katılımcılar Kansas City'de buluşuyor Geaps Exchange, 25-28 Şubat tarihleri arasında Kansas City, Missouri, ABD'de Kansas City kongre merkezinde gerçekleşti. Tahıl Asansörleri ve İşleme Derneği, ABD'nin Missouri eyaletindeki Kansas City kentinde başarılı bir etkinlik daha düzenledi.

Fuarda 350'den fazla katılımcının yer aldığı Expo Salonu'nda atmosfer başından sonuna kadar gerçekten çok hareketliydi. GEAPS geçtiğimiz günlerde 45 ABD Eyaleti ve 20 Ülkeden toplam 3333 katılımcıyı ve 364 katılımcıyı ağırladıklarını duyurdu.

Sosyal ve son derece eğitici olan etkinlik, harika iş ilişkileri kurmak ve sürdürmek isteyen herkes için başarılı ve verimli geçti.

88 | Nisan 2023 - Milling and Grain

Geaps, diğer adıyla Tahıl Asansörleri ve İşleme Derneği, tahıl taşıma ve işleme endüstrisinde çalışan bireylerden oluşan bir bilgi kaynağı olan profesyonel bir dernektir.

Birçok kişinin ve sosyal etkinliğin yer aldığı etkinlikte, eğitim odalarında ve fuar salonunda operasyondan yönetime kadar sektördeki trendlerin ve yeniliklerin sergilendiği oturumlar düzenlendi. Her gün boyunca düzenlenen inovasyon istasyonları, güvenlik, tahıl operasyonları ve bakımı ile ilgili konuşmalar ve gösterilerin yanı sıra çalışanların gelişimine yardımcı olmaktadır.

Program ilham verici ve bilgilendirici konuşmalar ve gösterilerle doluydu. Pazar günü Dan Cnossen'in (Navy SEAL ve 7 kez Paralimpik Madalya sahibi) açılış oturumuyla başladı. Her gün, fuar salonunda sürekli olarak kalabalıkları bir araya getiren bir tahıl sıkışması kurtarma demosu yer aldı. Salı günü, 'Strongman' Eric Moss'un (Yazar ve Dünya Rekortmeni) konuşmasının da yer aldığı bir kapanış kutlamasıyla sona erdi.

"Exchange, tüm katılımcılarımızın sahip oldukları yeni şeyler hakkında kendi hikayelerini anlatmaları için bir fırsat. Katılımcılarımız stantlarıyla gurur duyuyor ve katılımcılarımıza ne yaptıklarını ve nasıl hizmet verebileceklerini mükemmel bir şekilde göstermek için gerçekten çalışıyorlar," diyor GEAPS Konferans ve Fuar Direktörü Adrianne Fjerstad-Miller. "Evet,

PCE

PELLETING CONSUMABLES EUROPE

YOUR PARTNER FOR TOP QUALITY RING DIES available for all major pellet press brands

Take a closer look! … because that’s what we do, too. On every single FILIP cleaner, we monitor every detail throughout the entire manufacturing process. We know that our proven quality will guarantee effective sieve cleaning within your plansifters. And that, in turn, will ensure a high yield from your passages.

Efficient. Quality. Cleaning.

FILIP GmbH • Müllereibürsten • Anemonenweg 4 • D-33335 Gütersloh Telephone: +49 (0)5241 29330 • Telefax: +49 (0)5241 20321 E-mail: info@filip-gmbh.com • www.filip-gmbh.com

Scan the QR-Code to find your die!

SIEVE CLEANERS

WWW.PCE.EU

SEKTÖREL ETKİNLİKLER Exchange ilişkiler ve müşterilerle bağlantı kurmakla ilgili ama aynı zamanda katılımcılarımızın kendilerini en iyi şekilde sergilemeleri için de harika bir fırsat."

Kansas doğumlu Dan Cnossen Pazar sabahı açılış konuşmasını yaptığında salon tamamen doluydu.

Cnossen (ka-na-sen) gerçek bir vatansever, bir Navy SEAL, bir savaş gazisi, bir hayatta kalan, Harvard mezunu ve bunu kanıtlayacak madalyalara sahip bir Paralimpik sporcudur! Sunumu Exchange'in başlaması için harika bir yoldu.

Etkinlikte bu yıl tahıl profesyonellerinin ihtiyaçlarını karşılamak üzere tasarlanmış dört eğitim bölümü yer aldı. Bakım; Çalışan Gelişimi; Güvenlik; ve Tahıl Operasyonları. Katılımcılar eğitim salonlarını tıklım tıklım doldururken, tek bir parkura odaklanabildiler ya da hepsini deneyebildiler.

Konferans, tahıl operasyonlarını daha güvenli ve verimli hale getirecek teknoloji ve hizmetlerle dolu bir Fuar Salonu; en son trendler ve en iyi uygulamalar hakkında eğitim ve iş ilişkilerini güçlendirmeye yardımcı olan sosyal etkinlikler sunuyor.

Milling and Grain, Essmueller, i-Grain, Vibrafloor, Tapco ve Vortex de dahil olmak üzere birçok yeni ve tanıdık yüzle bir araya geldi. Bize şirketin yeni heyecan verici Codaflex 1024'ü gezdiren 4B Components Başkanı Johnny Wheat ile konuşmaktan memnuniyet duyduk. Küçük ve kompakt olmasının yanı sıra, bu kodlayıcı her üç çıkışta da çalışabilir ve dışarıdan kalibre edilebilir.

Bu, süreçte çok zaman kazandıracak ve işlemleri çok daha kolay hale getirecek bir özelliktir.

Ayrıca OPI Systems'ın yeni Baş Teknoloji Sorumlusu Adam Weiss ile konuştuk ve bize Tahıl Nemi ve Sıcaklık Kablosunun faydalarından bahsetti. 1984'ten bu yana dijital kabloların öncüsü olan OPI sistemleri, tahıl yönetimi çözümleri sunuyor ve nem ve sıcaklık kablosunda aşağı çeken düğümler bulunmuyor, bu da hasat kaybını önlemek için iyi çalışıyor. OPI şu anda özellikle ABD'ye odaklanarak yeniden markalaşıyor.

Exchange 2024, 24-27 Şubat tarihleri arasında Kansas City, MO'daki Kansas City Kongre Merkezi'nde gerçekleştirilecek. Etkinlik için stant satışları bu yılın ilerleyen dönemlerinde, kayıtlar ise sonbaharda açılacak.

90 | Nisan 2023 - Milling and Grain

Your Team for Great Flour

The Flourists, Part 1: Standardisation

Quality Assured – Under All Conditions.

Flour standardisation is a necessity around the world, and is making great strides. A big part of that is the Flourists, a team of committed specialists who dive deep into the world of flour every day. They deliver consistently high flour quality, regardless of wheat variety, climate, soil conditions or storage. With analytical precision and a thorough understanding of the applications, in the wheat and flour analysis lab they collect and evaluate data. In applications labs they use this information to develop fact-based blueprints for new enzyme systems that are a perfect fit. The result: Milestones in flour standardisation, and satisfied customers the world over.

#theflourists

muehlenchemie.com

30.

VIV Asya 2023 Yıldönümü

Yazan: Shannon Parsons Milling and Grain dergisi, Birleşik Krallık

V

IV Asia 2023, inanılmaz sayıda katılımcı ve iştirakçi ile büyük bir başarıya imza attı. Bangkok, Tayland'da IMPACT Challenger'da düzenlenen B2B etkinliği 8-10 Mart tarihleri arasında üç güne yayıldı ve 7 Mart'ta birkaç konferans için ek bir gün daha düzenlendi.

Yemden gıdaya küresel ticaret fuarı, 112 ülkeden 47.527 kayıtlı ziyaretçi ve 57 ülkeden 1.186 katılımcı ile şaşırtıcı sayıda katılımcı gördü. Fuar, üç Challenger salonunda 31.544 metrekarelik bir alanda hayvan sağlığı, çiftlik üretimi, su ürünleri yetiştiriciliği, makine ve daha fazlasını içeren bölümlere ayrıldı. Katılımcıların birçoğu makine ve yem gibi çeşitli ürünlerini sergiledi ve hatta bazıları ziyaretçilere ürünlerinden ücretsiz numune verdi.

Ayrıca, 120'den fazla konferans ve oturum sunan VIV Asia'da, herkesin ilgisini çekecek en az bir etkinliğe sahip olması için bir dizi konu vardı. Her konferansta en yeni bilgiler, yenilikler ve teknolojiler hakkında en son bilgiler ve içgörüler ele alındı. Düzenlenen konferanslardan bazıları Global Dairy Farmers tarafından 'Sürdürülebilir Süt Çiftliğinizi Nasıl Kurarsınız', 'Asya'da Alternatif Proteinlerin Eğilimleri, Zorlukları ve Fırsatları' ve kendi şirketimiz tarafından oluşturulan bazıları ile birlikte çok daha fazlasıydı.

"VIV Worldwide Genel Müdürü Birgit Horn etkinlik sırasında şunları söyledi: "VIV Asia 2023'teki ilk VIV fuarıdır ve piyasaları birbirine bağlama ve sektör ticaretini hem yerel hem de küresel olarak geliştirme hedefimizi haklı olarak temsil etmektedir.

Konferanslarımız

Milling and Grain dergisinin ana şirketi olan Perendale Publishers üç ayrı konferans düzenledi: Aquatic, 7. Yıllık Aquafeed Extrusion (7AQE) ve Build My Feed Mill. Her üç konferans da inanılmaz derecede başarılıydı; iki konferansta salon tamamen doluydu, üçüncüsünde ise salonun yarısı doluydu.

Aquatic ve 7AQE'nin her ikisi de aynı gün, 7 Mart'ta düzenlendi ve tüm gün sürdü. VIV ve Progressus, Aquatic'i düzenlemek için Perendale ile birlikte çalışırken, Texas A&M Üniversitesi'nden Dr. Mian Riaz da 7AQE'de bizimle birlikte çalıştı. Her iki konferans da bir gün sonra 8 Mart'ta başlayacak olan VIV Asia için harika bir başlangıç oldu.

Build My Feed Mill, 10 Mart sabahı düzenlenen ve yalnızca Perendale tarafından organize edilen iki saatlik bir konferanstı. Bu, tam katılımlı inanılmaz bir 92 | Nisan 2023 - Milling and Grain

SEKTÖR ETKİNLİKLERİ

Experts in Smart Industry Solutions for Feed Production Fully automated process control from order to product High quality product output with less operator actions Interaction with ERP, Formulation and warehouse software Track & Trace and Contamination module included Reporting services & KPI Dashboarding Turnkey projects including MCC cabinets, IT equipment and Fieldinstallation 24/7 remote support keeps your feedmill up & running

Scan the QR-Code for more information

www.inteqnion.com

94 | Nisan 2023 - Milling and Grain

SEKTÖREL ETKİNLİKLER

konferanstı ve fuarı sonlandırmak için harika bir yoldu. Üç konferansla ilgili tam raporlar Milling and Grain'in bir sonraki sayısında yer alacaktır. Bu nedenle daha fazla bilgi edinmek için bir sonraki sayıyı mutlaka okuyun.

30. Yıl Dönümü

VIV Asia 2023, etkinliğin ikinci günü olan 9 Mart'ta Challenger 3, VIV Meydanı'nda VIV'in 30. yıldönümünü kutladı. Kutlama muhteşem bir dans gösterisiyle başladı ve ardından tüm katılımcılara VIV Meydanı'na girişte ücretsiz yiyecek, içecek ve hediyelerle sıcak bir karşılama yapıldı.

VIV Worldwide, VNU Avrupa Genel Müdürü Bayan Birgit Horn daha sonra küçük etkinliği tanıttı ve Birleşik Krallık'ın Tarım ve Genetik için Teknoloji kuruluşu UKTAG'ın İhracat Müdürü Chris Jackson'a bir ödül takdim etti. Chris'in 'VIV'e ve gıdadan yeme endüstrisine olağanüstü katkıları' ve 1993'te Japonya'daki başlangıcından bu yana VIV'e rehberlik ve bağlılık için İngiltere'nin temsilcisi olması nedeniyle, VNU'nun takdirinin bir işareti olarak bir kupa ve seyahat çantası ile ödüllendirildi.

Ardından, VNU Asya Pasifik Genel Müdürü Sayın Igor Palka ve Birleşik Broyler Derneği Başkan Yardımcısı Sayın Jose Gerardo Feliciano tarafından ILDEX Filipinler ve Filipin Kümes Hayvanları Gösterisinin tek bir etkinlikte birleştirileceği açıklandı: Filipin Kümes Hayvanları Gösterisi ve ILDEX Filipinler 2023. Bu, iki etkinlik arasında harika bir ortaklık ve sektör için de büyük bir gelişme çünkü daha fazla şirketi bir araya getirerek eskisinden daha yeni ve daha iyi bağlantılar kurulmasını sağlayacak.

Son olarak, kutlamaları sona erdirmek için iki yarışma düzenlendi: Kahoot'ta VIV ile ilgili bir bilgi yarışması ve şanslı bir ödül çekilişi. Milling and Grain inanılmaz derecede şanslıydı ve bu kutlamaya katılan ekibimizin üç üyesi de kazanmayı başardığı için ödülleri için çok müteşekkiriz; Shannon hem bilgi yarışmasından hem de çekilişte iki kez kazandı.

Zafer Zamanı

Bu yıl VIV Asia yeni bir yerde düzenlendi ve buna rağmen hayvansal protein sektörü, hem katılımcıların hem de ziyaretçilerin katılımının olumsuz etkilenmemesi ve yüksek kalmasıyla bu değişikliğe inanılmaz bir şekilde yanıt verdi. Gösteri ayrıca, bölgede yoğun trafik olduğu için ulaşım bulmakta zorlananlara yardımcı olmak amacıyla Bangkok'un dört bir yanında bulunan Sky tren istasyonlarına servis otobüsü kullanarak etkinliğe ücretsiz ulaşım imkanı sundu.

Messe Frankfurt (HK) Ltd Yöneticisi Richard Li, "Yeni bir ticaret fuarının sıcak karşılanması her zaman memnuniyet vericidir ve Meat Pro Asia'nın bu ilk edisyonunda da durum kesinlikle böyleydi" diye ekliyor.

Salonlar, ziyaret edilecek birçok şirket ve katılınacak konferanslarla her gün katılımcılar ve ziyaretçilerle doluydu. Ottevanger, Dr Eckel, PLP Liquid Systems ve çok daha fazlası gibi bu şirketlerin birçoğuyla tanışmayı başardık. Küresel dostlarımızla ilişkilerimizi pekiştirdik ve yeni ilişkiler kurduk.

Ayrıca çeşitli şirketlerle, ADM'nin Yem Katkı Maddeleri Başkan Yardımcısı BK Chew ve Famsun'un Direktörü Liu Guandao ile ve ADM'nin teknik satış müdürleri Gündüz İlsever ve Luiz Souza ile çok sayıda sesli röportaj gerçekleştirdik. Bu röportajları yakında web sitelerimizde, Milling and Grain'in gelecek sayılarında ve sosyal medya hesaplarımızda görebileceksiniz.

Bir dahaki sefere

Bir sonraki VIV Asia 2025 yılında 12-14 Mart tarihlerinde düzenlenecek, ancak bir sonraki VIV etkinliği 6-8 Eylül tarihlerinde Çin'in Nanjing kentinde düzenlenecek olan VIV Nanjing 2023 olacak. VIV, her yıl birden fazla etkinlik düzenleyen ve hepsi de başarılı olan muhteşem organizatörler VNU Worldwide tarafından yürütülmektedir. VNU, VIV Nanjing'den daha önce 7-9 Haziran tarihlerinde Manila, Filipinler'de Philippine Poultry Show & ILDEX Philippines 2023 adlı bir başka etkinliğe daha ev sahipliği yapacak.

VIV Asia 2023 hakkında paylaşılmasını istediğiniz herhangi bir rapor, basın bülteni veya başyazınız varsa, lütfen editorial@perendale.co.uk adresine gönderin; web sitelerimizde ve sosyal medyada sizin için paylaşmaktan memnuniyet duyarız.

Sizi gelecek etkinliklerde görmeyi umuyoruz!

Milling and Grain - Nisan 2023 | 95

içgörüler

Latin Amerika ve ötesindeki YEM İŞLEME pazarına bakış Yem öğütme, yem bileşenlerinin öğütülmesi ve hayvan tüketimi için uygun bir forma dönüştürülmesi işlemidir. Bu nedenle öğütme, hayvan yemi üretiminde kritik bir adımdır, çünkü hayvanların sindirimi için kolay olan tek tip bir karışım oluşturur. Çeşitli malzemeler öğütülür, beslenir, tartılır ve son ürünü elde etmek için katkı maddeleri de dahil olmak üzere karıştırılır. Yem öğütme süreci beş ana aşamaya ayrılabilir: hammadde işleme, öğütme, karıştırma, soğutma ve peletleme.

Verified Market Research tarafından yapılan bir araştırmaya göre, peletler en büyük pazar payına sahip. Pelet pazar büyüklüğünün 2021 yılında 8,23 milyar ABD doları olduğu tahmin edilmektedir ve 2022'den 2030'a kadar yüzde 5,5'lik bir yıllık bileşik büyüme oranıyla (CAGR) genişlemesi beklenmektedir.

Pelet yem diğer yem türlerine göre daha popülerdir, çünkü protein oranı yüksektir, sindirimi kolaydır ve yüksek proteini daha az miktarda parçalamaktadır. Pelet ayrıca kırıntılar, un, değirmenler ve diğerleri olarak alt bölümlere ayrılır.

Peletlenmiş yemin iyileştirilmiş yem tüketimi ve artan hayvan ağırlığı artışı gibi avantajları, yem peletleme ihtiyacını esasen yönlendiren şeydir. Besin değeri yüksek yemlere olan talebin artması sonucunda pelet üretimi önemli ölçüde artmakta ve bu da hayvan yemi pelet işleme sektöründeki şirket yatırımlarını teşvik etmektedir. Ayrıca, her pelette karışık besin maddeleri sağlanması, depolama kapasitesinin artırılması, nakliye maliyetlerinin düşürülmesi ve yem kullanımının iyileştirilmesi, hayvan peletlerinin popülerliğini teşvik eden avantajlardan bazılarıdır.

Hayvanların tükettiği gıdaların besin değerine giderek daha fazla odaklanılmaktadır. Ayrıca, çiftçilerin geri adım atması, toplam hayvan nüfusu ve yüksek kaliteli yem ihtiyacının artması gibi nedenlerden dolayı yem fabrikalarına olan talep artmaktadır.

Küresel yem işleme pazarının faaliyetleri, teknolojinin önemli bir trend haline geldiği manuel, yarı otomatik ve otomatik olarak

bölümlere ayrılmıştır. Daha yüksek işleme kapasitesi, saat başına daha fazla ürünün daha verimli bir şekilde işlenmesi ve daha yüksek bir kalite tutarlılığı için çalışılmaktadır.

3 - 5 Ekim 2023 tarihlerinde Victam, Brezilya'nın São Paulo kentinde ilk Victam LatAm etkinliğine ev sahipliği yapıyor! Hayvan yemi üretiminin tüm segmentlerine yönelik bu etkinlik, un işleme ve elleçleme etkinliklerine yönelik iki özel etkinlik olan GRAPAS ve GEAPS ile eş zamanlı olarak düzenlenmektedir. Kilit ortaklarla (RTRS ve Perendale gibi) birlikte, yem fabrikalarının maksimize edilmesi ve sürdürülebilir üretim gibi konuları içeren konferanslar, seminerler ve yuvarlak masa oturumları düzenlenmektedir. Victam LatAm etkinliği eksiksiz ve benzersiz bir pazar yeri oluşturuyor ve Latin Amerika pazarındaki boşluğu dolduracak.

Latin Amerika Hayvan Yemi Pazarına Bakış 2027 araştırma raporuna göre, Latin Amerika hayvan yemi işleme alanında en hızlı büyüyen pazar konumunda. Tahmin edilen dönem için yıllık bileşik büyüme oranının (CAGR) yüzde 3,21 olacağı öngörülmektedir. Şu anda Brezilya, hayvan yemi (işleme) pazarında yüzde 40'tan fazla paya sahip olarak Latin Amerika pazarının lideri konumundadır.

Kurucu şirketlerimiz Andritz, CPM, Famsun, Wenger ve Zheng Chang ile birlikte etkinliğin başlatıldığı Eylül ayından bu yana yaklaşık 100 şirket katılımlarını teyit etti. CPM Europe, hayvan ve su yemi endüstrileri için dünyanın önde gelen teknoloji, çözüm, hizmet ve endüstriyel ekipman tedarikçilerinden biridir.

Yem endüstrisindeki 80 yılı aşkın deneyimleriyle, kapsamlı uzmanlıkları karma yemlerin işlenmesi için uzman çözümler sunmalarına olanak tanır. Buna tavuk ve hindi gibi kümes hayvanları, inek, keçi ve koyun gibi geviş getiren hayvanların yanı sıra at ve domuz gibi tek mideli hayvanlar da dahildir.

Latin-Amerika yolculuğumuzda bize katılmalarından ve yem işleme yaklaşımları hakkında daha fazla bilgi edinmekten memnuniyet duyuyoruz.

CPM ile Röportaj

Latin Amerika'da düzenlenecek bu etkinliğe katılmayı diğer pazarlardan/etkinliklerden farklı kılan nedir?

Latin Amerika, pek çok kişi tarafından dünyanın pek çok bölgesinin ana gıda tedarikçisi olarak görülüyor. Latin Amerika dünyanın en büyük tahıl üreticilerinden biridir ve Brezilya dünyanın önde gelen soya fasulyesi üreticisi olarak başı çekmektedir. Tüm bunlara ek olarak, Latin Amerika'da Evcil Hayvan Maması sektöründe çok yapılandırılmış bir büyüme söz konusudur ve yalnızca Brezilya için yüzde 7,6'lık bir CAGR öngörülmektedir. Bu sağlıklı ekonomik iklim, bölgenin yatırımcılar için bu kadar ilgi çekici olmasının ve pek çok iş fırsatı sunmasının nedenidir.

Victam LatAm'dan beklentileriniz nelerdir? Nasıl bir sonuç bekliyorsunuz?

Müşteri ve potansiyel müşterilerin yanı sıra iş ortakları bulmak için doğru zaman olduğuna inanıyoruz. CPM her zaman uzun vadeli ilişkiler kurmayı ve müşterilerimizin ihtiyaçlarını analiz edip anlayarak ve onlara çözümler sunarak onlara nasıl daha iyi hizmet verebileceğimizi anlamayı hedeflemektedir. İyi bir yüz yüze görüşmenin bunu yapmak için mükemmel bir yol olduğuna inanıyoruz. VICTAM LatAm'ın doğru kitleyi çekerek ve katılımcılar ile ziyaretçilerin birbirleriyle tanışmaları için gerekli araçları sağlayarak büyük iş olanaklarının önünü açmasını bekliyoruz. Ayrıca VICTAM LatAm'ın, sektörün sunabileceği en yüksek kalite ve güvenilirliğe sahip çözümlerimizi sergilememize olanak sağlamasını bekliyoruz.

Victam başarınıza ne şekilde katkıda bulunuyor?

VICTAM, ziyaretçilerin en son yenilikleri ve teknolojileri keşfetmelerini ve harika iş fırsatları bulmalarını sağlayan tanınmış bir küresel etkinliktir. VICTAM LatAm'ın Latin Amerika için de aynı şeyi yapmasını bekliyoruz ve tüm Latin Amerika ülkelerinden ziyaretçilerle buluşmayı dört gözle bekliyoruz.

Yem fabrikalarında en yeni çözümleri arayan VICTAM LatAm ziyaretçileri bunları kesinlikle CPM'de bulacaklar.

Sürdürülebilirliği nasıl teşvik ediyorsunuz?

Sürdürülebilirliğe sadece inanmıyoruz; bunu gerçekleştiriyoruz.

Dünyayı mevcut ve gelecek nesiller için daha iyi bir yer haline getirmeye kararlıyız. Bu nedenle, diğer girişimlerin yanı sıra, yeniden çalışmayı ve atık geri dönüşümünü aktif olarak teşvik ediyoruz. Ekipmanlarımız söz konusu olduğunda, ekipmanlarımızın enerji tüketimini azaltmak için sürekli yenilikler yapıyoruz.

CPM'in en son dönüm noktası(ları) nedir/nelerdir ve sizi diğerlerinden ayıran nedir?

Kısa bir süre önce, Kuzey Amerika evcil hayvan maması endüstrisinde yeni evcil hayvan maması tesisleri için öğütme ekipmanlarının ekseriyetli ve lider tedarikçisi olan Bliss Industries'i satın aldık.

Bizi diğerlerinden ayıran şeylerden bazıları şunlardır: Uzun yıllar boyunca hayvan yemi ve evcil hayvan maması endüstrilerine hizmet vererek biriktirdiğimiz işlem bilgisi.

Müşterinin benzersiz ihtiyaç ve gereksinimlerine odaklanma Beta Raven markamız aracılığıyla tüm tesis için otomasyon ve kontroller

Ar-Ge süreçlerinizden biraz daha bahsedebilir misiniz?

Tüm okuyucularımızı standımızda bize katılmaya davet ediyoruz, böylece detayları konuşabiliriz çünkü bu konu hakkında paylaşacak çok şey var. Buzdağının sadece görünen kısmı, ekipman, süreç ve parçalar için çeşitli patentli teknolojilerimiz var. Ayrıca, dünya çapında birçok şirket lokasyonunda Ar-Ge test merkezlerini genişletiyoruz.

Yeni trendler ve teknolojilerle nasıl başa çıkıyorsunuz?

İnovasyon kültürümüz sayesinde, müşteriye özel gereksinim ve ihtiyaçları karşılamak için sürekli olarak yeni yollar icat ediyoruz.

Odaklandığımız birkaç teknoloji olduğunu söyleyebiliriz: Sıhhi işleme, gelişmiş temizlenebilirlik, operatör güvenliği, tesis güvenliği.

Müşteriye özel formülasyonlar için Ar-Ge testleri.

Beta Raven markamız aracılığıyla otomasyona geçmek için komple tesis kontrollerini kullanma Sonuç olarak güvenilirlik ve operasyon verimliliği artıyor.

Karıştırma, harmanlama ve tartma otomasyon ile güncel bir trenddir ve kısıtlı diyetler nedeniyle önemlidir.

Yeni inovasyonların ve teknolojilerin 5 yıl içinde sektörü nasıl etkileyeceğini düşünüyorsunuz?

İşimizi sürekli geliştirmeyi hedeflediğimiz için her 4-5 yılda bir kendimizi yeniden keşfediyoruz. Evcil hayvan maması endüstrisi daha çok "insan" diyetine doğru evrilmiştir ve evcil hayvanlar için sağlıklı beslenme trendleri geliştirmeye devam edeceğiz.

Küresel pazarların hayvanları evcilleştirmeye devam etmesiyle birlikte, yüksek kaliteli evcil hayvan mamalarına olan talep de artıyor.

Sektörde şu anda karşılaştığınız en büyük zorluk nedir?

Sektörün şu anda karşı karşıya olduğu iki büyük zorluk var: Gelişmiş sıhhi ve gıda sınıfı ürünlere yönelik sürekli gelişen ihtiyaç Belirli reçetelerde ve granülasyonda daha yüksek kapasite VICTAM içgörüleri - Nisan 2023 | 97

The Market Place nedir The Market Place, Milling and Grain dergisi ile kardeş yayınlarımız olan The International Milling Directory ve The Global Miller arasındaki bir işbirliğidir.

The Market Place, basılı ve dijital dünyayı birbirine bağlamayı, ilginizi çekecek daha fazla içeriğin yanı sıra görmek istediğiniz içeriğe doğrudan bağlantılar getirmeyi amaçlamaktadır.

Derginin bu sayısı boyunca, her üç yayındaki çeşitli içeriklere bağlanabileceğiniz QR kodları ve myMAG bağlantıları bulacaksınız.

10 MAG TV MAG TV, Milling and Grain dergisinin video kanalıdır. Yeni ürünler hakkında içerikler, sektör profesyonelleriyle röportajlar, sektörel etkinlik içerikleri ve çok daha fazlası

Amino asitler Evonik Operations GmbH +49 6181 59 12437 www.evonik.com/animal-nutrition Profil: mymag.info/e/598

Çuvallama sistemleri Bühler AG +41 71 955 11 11 clarissag@perendale.com www.buhlergroup.com mymag.info/e/588 FAWEMA +49 2263 716 -0 www.fawema.com profil: mymag.info/e/1577 Maxtex Trading Group Co. Ltd. +66 29488281 www.maxtex.net Profil: mymag.info/e/1173 Statec Binder +43 3112 38 5800 www.statec-binder.com profil: mymag.info/e/791 Golden Grain Grubu +86 371 68631308 www.g-grain.com mymag.info/e/1031

Fırın geliştiricileri

mymag.info/e/37

myMAG bağlantıları myMAG bağlantıları, bir tarayıcıya yazıldığında sizi doğrudan içeriğe götürecek kısaltılmış köprülerdir

Behlen +1 402 564 3111 www.behlengrainsystems.com mymag.info/e/583

TSC Siloları +31 543 473979 www.tsc-silos.com Profil: mymag.info/e/656

Behn + Bates +49 251 9796 252 www.behnbates.com Profil: mymag.info/e/1143

Van Aarsen International +31 475 579 444 www.aarsen.com Profil: mymag.info/e/662

Brock +1 866 658 4191 www.brockgrain.com Profil:mymag.info/e/587 Bühler AG +41 71 955 11 11 clarissag@perendale.com www.buhlergroup.com mymag.info/e/588 Özpolat Makina Gıda +90 342 337 1217 www.ozpolatmakina.com.tr mymag.info/e/635 Silo Yapımı ve Mühendisliği +32 51723128 www.sce.be Profil: mymag.info/e/1085 Bruks Siwertell AB +46 4285880 www.bruks-siwertell.com Profil: mymag.info/e/931

Bastak +90 312 395 67 87 www.bastak.com.tr Profil: mymag.info/e/582

Symaga +34 926640475 www.symaga.com Profil: mymag.info/e/654

ERKAYA +90 312 395 2986 www.erkayagida.com.tr PROFİL: mymag.info/e/596

Sukup +1 641 892 4222 www.sukup.com mymag.info/e/652

Toplu depolama AGI www.aggrowth.com Profil: mymag.info/e/575

The Essmueller +1 800 325 7175 www.essmueller.com mymag.info/e/597

Tahıl ve bakliyat şartlandırma Bühler AG +41 71 955 11 11 clarissag@perendale.com www.buhlergroup.com mymag.info/e/588 Friedrich Elektronik +49 6406 923350 www.friedrich-electronic.de mymag.info/e/588 Vibrafloor +33 3 85 44 06 78 www.vibrafloor.com Profil: mymag.info/e/664 vibronet-Gräf GmbH & Co.KG +49 6441 62031 www.vibronet.com mymag.info/e/663

Renk ayırıcılar Bühler A G +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com mymag.info/e/588 Cimbria Srl +39 0542 361423 www.cimbria.com Profil: mymag.info/e/592 Maxtex Trading Group Co. Ltd. +66 29488281 www.maxtex.net Profil: mymag.info/e/1173

VAV Konveyör Bileşenleri & Çözümleri +31 7140 23701 www.vav-nl.com Profil: mymag.info/e/1042

Satake +81 82 420 8560 www.satake-group.com Profil: mymag.info/e/645

Bilgisayar yazılımı

Yemtar Yem Değirmeni Makineleri +90 266 733 8550 www.yemtar.com Profil: mymag.info/e/669

Inteqnion +31 543 49 44 clarissag@perendale.com www.inteqnion.com Profil: mymag.info/e/615

Elevatör & konveyör bileşenleri

Van Aarsen International +31 475 579 444 www.aarsen.com Profil: mymag.info/e/662

4B Braime +44 113 246 1800 www.go4b.com Profil: mymag.info/e/418 Bühler AG +41 71 955 11 11 clarissag@perendale.com www.buhlergroup.com mymag.info/e/588

Soğutucular ve kurutucular Bühler AG +41 71 955 11 11 clarissag@perendale.com www.buhlergroup.com mymag.info/e/588

Henry Simon +44 0161 804 2800 www.henrysimonmilling.com mymag.info/e/608

Consergra s.l +34 938 772207 www.consergra.com Profil: mymag.info/e/1343

Tapco A.Ş +1 314 739 9191 www.tapcoinc.com mymag.info/e/658

FrigorTec GmbH +49 7520 91482 -0 www.frigortec.com Profil:mymag.info/e/604

Yemtar Yem Değirmeni Makineleri +90 266 733 8550 www.yemtar.com Profil: mymag.info/e/669

FAMSUN +86 85828888 www.famsungroup.com Profil: mymag.info/e/600

Van Aarsen International +31 475 579 444 www.aarsen.com Profil: mymag.info/e/662

Sukup +1 641 892 4222 www.sukup.com mymag.info/e/652 Wenger İmalat +1 785 284 2133 www.wenger.com PROFİL: mymag.info/e/666 Van Aarsen International +31 475 579 444 www.aarsen.com Profil: mymag.info/e/662

VAV Konveyör Bileşenleri & Çözümleri +31 7140 23701 www.vav-nl.com Profil: mymag.info/e/1042

Enzimler Bastak +90 312 395 67 87 www.bastak.com.tr Profil: mymag.info/e/582

Yemmak +90 266 7338363 www.yemmak.com Profil: mymag.info/e/668

ERKAYA +90 312 395 2986 www.erkayagida.com.tr PROFİL: mymag.info/e/596

Yemtar Yem Değirmeni Makineleri +90 266 733 8550 www.yemtar.com Profil: mymag.info/e/669

Dozajlama Bühler AG +41 71 955 11 11 clarissag@perendale.com www.buhlergroup.com mymag.info/e/588 Friedrich Elektronik +49 6406 923350 www.friedrich-electronic.de mymag.info/e/588 Van Aarsen International +31 475 579 444 www.aarsen.com Profil: mymag.info/e/662

Elevatör kovaları 4B Braime +44 113 246 1800 www.go4b.com Profil: mymag.info/e/418 Tapco A.Ş +1 314 739 9191 www.tapcoinc.com mymag.info/e/658

PLP 05 23 89 29 www.plp-systems.com PROFİL: mymag.info/e/700

Ekstrüderler

Yemtar Yem Değirmeni Makineleri +90 266 733 8550 www.yemtar.com Profil: mymag.info/e/669

Yemle beslenme Adisseo + 33 1 46 74 70 00 www.adisseo.com Profil: mymag.info/e/1583 Anpario +44 1909 537 380 www.anpario.com Profil: mymag.info/e/1097 DSM +44 1452 306129 www.dsm.com PROFİL: mymag.info/e/1584 Evonik Operations GmbH +49 6181 59 12437 www.evonik.com/animal-nutrition Profil: mymag.info/e/598 Romer Labs Division Holding GmbH +43 2782 803 0 www.romerlabs.com Profil: mymag.info/e/1098 The Anderson Inc +1 419 897 6758 www.andersonsgrain.com Profil: mymag.info/e/1144

Yem öğütme Bühler AG +41 71 955 11 11 clarissag@perendale.com www.buhlergroup.com mymag.info/e/588 milltech +90 332 5021300 www.milltech.com.tr Profil: mymag.info/e/1585 Dinnissen BV +31 77 467 3555 www.dinnissen.nl Profil: mymag.info/e/595 FAMSUN +86 85828888 www.famsungroup.com Profil: mymag.info/e/600 Ottevanger Milling Engineers +31 79 593 22 clarissag@perendale.com www.ottevanger.com Profil: mymag.info/e/737

Almex +31 575 572666 www.almex.nl mymag.info/e/570

PLP 05 23 89 29 www.plp-systems.com PROFİL: mymag.info/e/700

Andritz +45 72 160300 www.andritz.com Profil: mymag.info/e/574

Sangati Berga +55 11 2663 9990 www.sangatiberga.com.br Profil: mymag.info/e/1145

Bühler AG +41 71 955 11 11 clarissag@perendale.com www.buhlergroup.com mymag.info/e/588

Van Aarsen International +31 475 579 444 www.aarsen.com Profil: mymag.info/e/662

Wenger İmalat +1 785 284 2133 www.wenger.com PROFİL: mymag.info/e/666

VAV Konveyör Bileşenleri & Çözümleri +31 7140 23701 www.vav-nl.com Profil: mymag.info/e/1042

Yemmak +90 266 7338363 www.yemmak.com Profil: mymag.info/e/668

vibronet-Gräf GmbH & Co.KG +49 6441 62031 www.vibronet.com mymag.info/e/663

99 | Nisan 2023 - Milling and Grain

Yemmak +90 266 7338363 www.yemmak.com Profil: mymag.info/e/668 Zheng Chang +86 2164184200 www.zhengchang.com Profil: mymag.info/e/672 Golden Grain Grubu +86 371 68631308 www.g-grain.com mymag.info/e/1031

Yem Değirmeni Otomasyonu Bühler AG +41 71 955 11 11 clarissag@perendale.com www.buhlergroup.com mymag.info/e/588 Van Aarsen International +31 475 579 444 www.aarsen.com Profil: mymag.info/e/662

Un Geliştiriciler Bastak +90 312 395 67 87 www.bastak.com.tr Profil: mymag.info/e/582

UN DEĞİRMENİ Maxtex Trading Group Co. Ltd. +66 29488281 www.maxtex.net Profil: mymag.info/e/1173 milltech +90 332 5021300 www.milltech.com.tr Profil: mymag.info/e/1585

Tahıl taşıma sistemleri Behlen +1 402 564 3111 www.behlengrainsystems.com PROFİL: mymag.info/e/583 Brock +1 866 658 4191 www.brockgrain.com Profil:mymag.info/e/587 Bühler AG +41 71 955 11 11 clarissag@perendale.com www.buhlergroup.com mymag.info/e/588 Cimbria A/S +45 96 17 90 clarissag@perendale.com www.cimbria.com Profil: mymag.info/e/592 Özpolat Makina Gıda +90 342 337 1217 www.ozpolatmakina.com.tr mymag.info/e/635 Sangati Berga +55 11 2663 9990 www.sangatiberga.com.br Profil: mymag.info/e/1145 Sukup Avrupa +45 75685311 www.sukup-eu.com PROFİL: mymag.info/e/652 Symaga +34 91 726 43 clarissag@perendale.com www.symaga.com Profil: mymag.info/e/654

| Nisan 2023 - Milling and Grain

Tapco A.Ş +1 314 739 9191 www.tapcoinc.com mymag.info/e/658 The Essmueller +1 800 325 7175 www.essmueller.com mymag.info/e/597 Yemtar Yem Değirmeni Makineleri +90 266 733 8550 www.yemtar.com Profil: mymag.info/e/669 Zaccaria +55 19 3404 5700 www.zaccaria.com.br PROFİL: mymag.info/e/671 Golden Grain Grubu +86 371 68631308 www.g-grain.com profil: mymag.info/e/1031

Hammermills Alapala +90 212 465 60 clarissag@perendale.com www.alapala.com profil: mymag.info/e/568 Bühler AG +41 71 955 11 11 clarissag@perendale.com www.buhlergroup.com mymag.info/e/588 Dinnissen BV +31 77 467 3555 www.dinnissen.nl Profil: mymag.info/e/595 Ottevanger Milling Engineers +31 79 593 22 clarissag@perendale.com www.ottevanger.com Profil: mymag.info/e/737 Selis +90 222 236 12 clarissag@perendale.com www.selis.com.tr profil: mymag.info/e/649 Van Aarsen International +31 475 579 444 www.aarsen.com Profil: mymag.info/e/662 Yemmak +90 266 7338363 www.yemmak.com Profil: mymag.info/e/668 Yemtar Yem Değirmeni Makineleri +90 266 733 8550 www.yemtar.com Profil: mymag.info/e/669 Zheng Chang +86 2164184200 www.zhengchang.com/eng PROFİL: mymag.info/e/672

Laboratuvar ekipmanları Bastak +90 312 395 67 87 www.bastak.com.tr Profil: mymag.info/e/582 Bühler AG +41 71 955 11 11 clarissag@perendale.com www.buhlergroup.com mymag.info/e/588 ERKAYA +90 312 395 2986 www.erkayagida.com.tr PROFİL: mymag.info/e/596

Tekpro +44 1692 403403 www.tekpro.com profil: mymag.info/e/660 Zaccaria +55 19 3404 5700 www.zaccaria.com.br PROFİL: mymag.info/e/671

Yükleme/boşaltma ekipmanı Bühler AG +41 71 955 11 11 clarissag@perendale.com www.buhlergroup.com mymag.info/e/588 Dinnissen BV +31 77 467 3555 www.dinnissen.nl Profil: mymag.info/e/595 Neuero Industrietechnik +49 5422 95030 www.neuero.de profil: mymag.info/e/627 Van Aarsen International +31 475 579 444 www.aarsen.com Profil: mymag.info/e/662 Vigan Mühendislik +32 67 89 50 clarissag@perendale.com www.vigan.com PROFİL: mymag.info/e/665

Değirmen tasarımı ve kurulumu Alapala +90 212 465 60 clarissag@perendale.com www.alapala.com profil: mymag.info/e/568 Bühler AG +41 71 955 11 11 clarissag@perendale.com www.buhlergroup.com mymag.info/e/588 Henry Simon +44 0161 804 2800 www.henrysimonmilling.com mymag.info/e/608 IMAS - Milleral +90 332 2390141 www.milleral.com profil: mymag.info/e/613 Ocrim +39 0372 4011 www.ocrim.com PROFİL: mymag.info/e/632 Ottevanger Milling Engineers +31 79 593 22 clarissag@perendale.com www.ottevanger.com Profil: mymag.info/e/737 Sangati Berga +55 11 2663 9990 www.sangatiberga.com.br Profil: mymag.info/e/1145 Satake +81 82 420 8560 www.satake-group.com Profil: mymag.info/e/645 Selis +90 222 236 12 clarissag@perendale.com www.selis.com.tr profil: mymag.info/e/649 Silo Yapımı ve Mühendisliği +32 51723128 www.sce.be Profil: mymag.info/e/1085

Van Aarsen International +31 475 579 444 www.aarsen.com Profil: mymag.info/e/662

Yemmak +90 266 7338363 www.yemmak.com Profil: mymag.info/e/668

Yemtar Yem Değirmeni Makineleri +90 266 733 8550 www.yemtar.com Profil: mymag.info/e/669

Yemtar Yem Değirmeni Makineleri +90 266 733 8550 www.yemtar.com Profil: mymag.info/e/669

Hydronix +44 1483 468900 www.hydronix.com profil: mymag.info/e/332 Zaccaria +55 19 3404 5700 www.zaccaria.com.br PROFİL: mymag.info/e/671

Kürekli karıştırıcı IDAH +866 39 902701 www.idah.com profil: mymag.info/e/1568

Paletleyiciler Bühler AG +41 71 955 11 11 clarissag@perendale.com www.buhlergroup.com mymag.info/e/588

Golden Grain Grubu +86 371 68631308 www.g-grain.com mymag.info/e/1031

Statec Binder +43 3112 38 5800 www.statec-binder.com profil: mymag.info/e/791

Nem ölçümü Bastak +90 312 395 67 87 www.bastak.com.tr Profil: mymag.info/e/582 Bühler AG +41 71 955 11 11 clarissag@perendale.com www.buhlergroup.com mymag.info/e/588

Vibrafloor +33 3 85 44 06 78 www.vibrafloor.com Profil: mymag.info/e/664

Adisseo + 33 1 46 74 70 00 www.adisseo.com Profil: mymag.info/e/1583

Yemtar Yem Değirmeni Makineleri +90 266 733 8550 www.yemtar.com Profil: mymag.info/e/669

Paketleme Bühler AG +41 71 955 11 11 clarissag@perendale.com www.buhlergroup.com mymag.info/e/588 Dinnissen BV +31 77 467 3555 www.dinnissen.nl Profil: mymag.info/e/595 FAWEMA +49 22 63 716 0 www.fawema.com profil: mymag.info/e/1577 Maxtex Trading Group Co. Ltd. +66 29488281 www.maxtex.net Profil: mymag.info/e/1173 Statec Binder +43 3112 38 5800 www.statec-binder.com profil: mymag.info/e/791

Van Aarsen International +31 475 579 444 www.aarsen.com Profil: mymag.info/e/662 Yemmak +90 266 7338363 www.yemmak.com Profil: mymag.info/e/668

Merdaneler

Van Aarsen International +31 475 579 444 www.aarsen.com Profil: mymag.info/e/662

Mikotoksin yönetimi

Ottevanger Milling Engineers +31 79 593 22 clarissag@perendale.com www.ottevanger.com Profil: mymag.info/e/737

Bühler AG +41 71 955 11 11 clarissag@perendale.com www.buhlergroup.com mymag.info/e/588

Peletleme Teknolojisi Hollanda (PTN) +3 73 54 984 72 www.ptn.nl profil: mymag.info/e/639

Vibronet-Gräf GmbH & Co.KG +49 6441 62031 www.vibronet.com mymag.info/e/663

Inteqnion +31 543 49 44 clarissag@perendale.com www.inteqnion.com Profil: mymag.info/e/615

Pülverizatörler

IDAH +866 39 902701 www.idah.com profil: mymag.info/e/1568

Hydronix +44 1483 468900 www.hydronix.com profil: mymag.info/e/332

Bühler AG +41 71 955 11 11 clarissag@perendale.com www.buhlergroup.com mymag.info/e/588

Golden Grain Grubu +86 371 68631308 www.g-grain.com mymag.info/e/1031

Pelet presi

Friedrich Elektronik +49 6406 923350 www.friedrich-electronic.de mymag.info/e/588

Süreç kontrolü

Yemmak +90 266 7338363 www.yemmak.com Profil: mymag.info/e/668

Tesis Bühler AG +41 71 955 11 11 clarissag@perendale.com www.buhlergroup.com mymag.info/e/588

IDAH +866 39 902701 www.idah.com profil: mymag.info/e/1568

Bühler AG +41 71 955 11 11 clarissag@perendale.com www.buhlergroup.com mymag.info/e/588 Fundiciones Balaguer, S.A. +34 965564075 www.balaguer-rolls.com profil: mymag.info/e/605 Statec Binder +43 3112 38 5800 www.statec-binder.com profil: mymag.info/e/791 Yenar +90 332 2391073 www.yenar.com.tr profil: mymag.info/e/670

Valsli değirmenler Alapala +90 212 465 60 clarissag@perendale.com www.alapala.com profil: mymag.info/e/568 Bühler AG +41 71 955 11 11 clarissag@perendale.com www.buhlergroup.com mymag.info/e/588 milltech +90 332 5021300 www.milltech.com.tr Profil: mymag.info/e/1585 IMAS - Milleral +90 332 2390141 www.milleral.com profil: mymag.info/e/754

Sangati Berga +55 11 2663 9990 www.sangatiberga.com.br Profil: mymag.info/e/1145

Henry Simon +44 0161 804 2800 www.henrysimonmilling.com mymag.info/e/608

Yemtar Yem Değirmeni Makineleri +90 266 733 8550 www.yemtar.com Profil: mymag.info/e/669

Ocrim +39 0372 4011 www.ocrim.com PROFİL: mymag.info/e/632

Zheng Chang +86 2164184200 www.zhengchang.com/eng PROFİL: mymag.info/e/672

Peletleme Teknolojisi Hollanda (PTN) +3 73 54 984 72 www.ptn.nl profil: mymag.info/e/639

Pingle +86 311 88268111 www.plflourmill.com profil: mymag.info/e/642

Zaccaria +1 5519 34045715 www.zaccaria.com.br PROFİL: mymag.info/e/671

Sangati Berga +55 11 2663 9990 www.sangatiberga.com.br Profil: mymag.info/e/1145

Golden Grain Grubu +86 371 68631308 www.g-grain.com mymag.info/e/1031

Selis +90 222 236 12 clarissag@perendale.com www.selis.com.tr profil: mymag.info/e/649 Yemtar Yem Değirmeni Makineleri +90 266 733 8550 www.yemtar.com Profil: mymag.info/e/669 Golden Grain Grubu +86 371 68631308 www.g-grain.com mymag.info/e/1031

Merdane Yivleme Bühler AG +41 71 955 11 11 clarissag@perendale.com www.buhlergroup.com mymag.info/e/588 Fundiciones Balaguer, S.A. +34 965564075 www.balaguer-rolls.com profil: mymag.info/e/605 Yenar +90 332 2391073 www.yenar.com.tr profil: mymag.info/e/670

Geri kazanım sistemi Vibrafloor +33 3 85 44 06 78 www.vibrafloor.com Profil: mymag.info/e/664

Kepek Bühler AG +41 71 955 11 11 clarissag@perendale.com www.buhlergroup.com mymag.info/e/588

Elekler Brock +1 866 658 4191 www.brockgrain.com Profil:mymag.info/e/587 Bühler AG +41 71 955 11 11 clarissag@perendale.com www.buhlergroup.com mymag.info/e/588 Dinnissen BV +31 77 467 3555 www.dinnissen.nl Profil: mymag.info/e/595 Filip GmbH +49 5241 29330 www.filip-gmbh.com profil: mymag.info/e/1588 Gazel +90 364 2549630 www.gazelmakina.com PROFİL: mymag.info/e/607 Sefar AG +41 898 57 00 www.sefar.com profil: mymag.info/e/648 Selis +90 222 236 12 clarissag@perendale.com www.selis.com.tr profil: mymag.info/e/649

102 | Nisan 2023 - Milling and Grain

Silolar AGI www.aggrowth.com Profil: mymag.info/e/575

Inteqnion +31 543 49 44 clarissag@perendale.com www.inteqnion.com Profil: mymag.info/e/615 vibronet-Gräf GmbH & Co.KG +49 6441 62031 www.vibronet.com mymag.info/e/663

EĞİTİM Bühler AG +41 71 955 11 11 clarissag@perendale.com www.buhlergroup.com mymag.info/e/588

Altınbiliek +90 222 236 13 99 clarissag@perendale.com www.abms.com.tr profil: mymag.info/e/571

IAOM +1 913 338 3377 www.iaom.info

Behlen +1 402 564 3111 www.behlengrainsystems.com mymag.info/e/583

IFF +495307 92220 www.iff-braunschweig.de

Bühler AG +41 71 955 11 11 clarissag@perendale.com www.buhlergroup.com mymag.info/e/588

Kansas Eyalet Üniversitesi +1 785 532 6161 www.grains.k-state.edu

A/S Cimbria +45 9617 9000 www.cimbria.com Profil: mymag.info/e/592

OMS +441242 267700 www.onlinemillingschool.com profil: mymag.info/e/1589

CSI +90 322 394 54 60 clarissag@perendale.com www.cukurovasilo.com profil: mymag.info/e/590

Ocrim +39 0372 4011 www.ocrim.com PROFİL: mymag.info/e/632

The Essmueller +1 800 325 7175 www.essmueller.com mymag.info/e/597 MySilo +90 382 266 22 clarissag@perendale.com www.mysilo.com profil: mymag.info/e/622 Obial +90 382 2662120 www.obial.com.tr profil: mymag.info/e/631 Özpolat Makina Gıda +90 342 337 1217 www.ozpolatmakina.com.tr mymag.info/e/635 Silo Yapımı ve Mühendisliği +32 51723128 www.sce.be Profil: mymag.info/e/1085 Sukup +1 641 892 4222 www.sukup.com mymag.info/e/652 Symaga +34 91 726 43 clarissag@perendale.com www.symaga.com Profil: mymag.info/e/654 Üst Silo İnşaatları (TSC) +31 543 473 979 www.tsc-silos.com Profil: mymag.info/e/656 Van Aarsen International +31 475 579 444 www.aarsen.com Profil: mymag.info/e/662

Sıcaklık izleme Bühler AG +41 71 955 11 11 clarissag@perendale.com www.buhlergroup.com mymag.info/e/588

Birleşik Krallık Un Değirmencileri +44 2074 932521 www.ukflourmillers.org profil: mymag.info/e/1590

Vibratörler Vibrafloor +33 3 85 44 06 78 www.vibrafloor.com Profil: mymag.info/e/664

Tartım ekipmanları Bühler AG +41 71 955 11 11 clarissag@perendale.com www.buhlergroup.com mymag.info/e/588 Friedrich Elektronik +49 6406 923350 www.friedrich-electronic.de mymag.info/e/588 PLP 05 23 89 29 www.plp-systems.com PROFİL: mymag.info/e/700 Van Aarsen International +31 475 579 444 www.aarsen.com Profil: mymag.info/e/662 Vibrafloor +33 3 85 44 06 78 www.vibrafloor.com Profil: mymag.info/e/664 vibronet-Gräf GmbH & Co.KG +49 6441 62031 www.vibronet.com mymag.info/e/663

Maya ürünleri Leiber GmbH +49 5461 93030 www.leibergmbh.de profil: mymag.info/e/618

NEW! SÃO PAULO BRAZIL

LATIN AMERICA’S LARGEST DEDICATED EVENT FOR THE ANIMAL FEED AND GRAIN PROCESSING INDUSTRIES

• Animal Feed • Agua Feed • Pet food • Poultry feed • Flour milling

• Grain processing, handling & storage

3-5 OCTOBER 2023 MORE INFORMATION Scan the QR code or visit victamlatam.com

G FOUNDINES I COMPAN

MORE INFORMATION � NICKMOUTHAAN@VICTAM.COM � +31 6 2126 4398 � WWW.VICTAMLATAM.COM

Röportaj

Arnaud Dubat, İş Geliştirme Direktörü, KPM Analytics, Fransa

Arnaud Dubat, KPM Analytics'in CHOPIN ürün grubunda Ürün ve Uygulama Direktörü olarak görev yapmaktadır. Tarımsal gıda endüstrileri için Bilimler ve Teknikler alanında Yüksek Lisans ve Stratejik Pazarlama alanında Yüksek Lisans derecesine sahiptir. Paris, Fransa'da yaşamaktadır.

Sektörde yirmi yıla yayılan bir kariyeriniz var, başlangıçta sizi bu alana yönlendiren neydi?

Bu kolay bir yol değildi. Üniversitede biyokimya okumaya başladım, ancak öğrendiklerimin yaşam tarzı beklentilerimle tam olarak örtüşmediğini fark ettim.

Seçenekler ararken, Fransız Değirmencilik Okulu'nun işe alım yaptığını gördüm. Birçokları gibi benim de değirmencilik sektörünün ne olduğu hakkında hiçbir fikrim yoktu. Ancak bunun teknoloji (öğütme diyagramları, makineler), biyokimya (pişirme canlı bir süreçtir) ve ayrıca kültür ve tarih (tahıl ürünleri insanların kimliğinin güçlü işaretleridir) arasında bir karışım olduğunu çabucak anladım. 1989'da CHOPIN Technologies'e (şimdiki adıyla KPM Analytics) katılarak, sektörün tüm farklı yönlerinden, özellikle de kalite kontrolüne odaklanarak ve uluslararası bir temelde yararlanabildim.

O zamandan beri öğrenmeyi ve dünyanın birçok ülkesinde görme şansı bulduğum şeyleri paylaşmayı hiç bırakmadım.

İleriye dönük olarak, ambalajlama ve üretimin hangi yönlerinin ele alındığını görmek istersiniz ve neden?

Değirmencilik sektörünün özellikle karşılaştıkları ekonomik ve teknik durumlar başta olmak üzere pek çok duruma nasıl uyum sağladığından her zaman son derece etkilenmişimdir. Un kalitesini sağlamanın en etkili yolunun uyarlanmış buğdaylarla başlamak olduğuna kesinlikle inanıyorum. "Mükemmel karışımı" yapmak için "mükemmel" buğdayları tedarik etmenin her zaman mümkün olmadığını biliyorum Ancak bazen, günümüzde eksik unu düzeltme becerisine sahip olduğumuz için, bazıları sanki unun içsel kalitesi onlara eklediğimiz enzim karışımlarından daha az önemliymiş gibi davranıyor. Yetiştiricilerin buğday kalitesini sürekli olarak iyileştirmek için gösterdikleri çabalara bakarsanız, kaliteye odaklanarak buğday seçimine daha fazla önem vermenin iyi bir başlangıç noktası olduğunu düşünüyorum. Enzim kullanmanın kötü olduğunu söylemiyorum; sadece kaliteye ince ayar yapmanın bir yolu olması gerektiğine işaret ediyorum.

Kalitenin hammaddeden son ürüne kadar görüldüğü eski paradigmayı değiştirmenin zamanının geldiğini düşünüyorum. Fırıncı, son ürün kalitesi ile un performansı arasında objektif bir bağlantı kurabilirse, kendisi için işe yarayan un spesifikasyonlarını belirlemek için çok daha iyi bir konumda olur. Bu da değirmenci için net bir hedef haline gelir ve değirmenci de istenen kaliteyi sağlamak için faaliyetlerini ve buğday alımını buna göre ayarlayabilir. . Kalite kontrol söz konusu olduğunda, hepimizin yeniliklere açık olması gerekir. Mevcut duruma bakarsanız, kullandığımız araç ve yöntemlerin çoğunun 60 ila 100 yıl önce geliştirildiğini görürsünüz. O zamanlar buğday kalitesi, öğütme süreçleri, fırınlama süreçlerinin bugünkü durumla hiçbir ortak yanı yoktu. Yine de aynı araçları tekrar tekrar kullanmak zorunda kalıyoruz. Yeni çözümleri entegre etmeye karşı direnç gözlemleyebiliriz çünkü bu rutini değiştirir ve uzun süreli bir deneyimi bozabilir. Aynı zamanda, fırıncıların düzenli olarak, spesifikasyonlara rağmen un kıvamının her zaman mevcut olmadığını söylediklerini duyuyorum.

104 | Nisan 2023 - Milling and Grain

Ukrayna'daki savaş ve Rusya'ya uygulanan yaptırımlar, bileşenlerin bulunabilirliği üzerinde ek bir etkiye sahip olacaktır. Gıda/yem üreticileri üretim süreçlerinde kaynak kullanımını nasıl optimize edebilir ve israfı nasıl azaltabilir?

Bu oyunu değiştirecek bir durum olabilir. Hem fiyatı hem de kaliteyi etkiler. Birçok ülkede ithalata daha az bağımlı olmak için gerçek bir arayış var. Mümkün olduğunda bir çözüm, daha fazla yerel buğday yetiştirmek ve kullanmaktır. Diğer seçenek ise diğer yerel mahsulleri kullanmaktır (bazı Afrika ülkelerindeki manyok gibi). Elbette bu durum nihai un kalitesini etkileyecek ve fırınlama seviyesinde bazı uyarlamalar gerektirecektir, ancak aynı zamanda inovasyona ve yeni ürünler yaratmaya da yardımcı olabilir. Başka seçeneğiniz yoksa ve uluslararası piyasadan buğday satın almanız gerekiyorsa, kaliteye odaklanmak her zamankinden daha önemli hale geliyor. Buğday fiyatları yüksek olduğunda, buruşmuş veya kirli buğdayla para kaybetmek veya yetersiz kaliteyi düzeltmek için daha fazla para harcamak istemezsiniz. Burada da fırıncının tam olarak neye ihtiyacı olduğunu bilmek, kalitenin doğru seviyeye ayarlanmasına yardımcı olabilir.

Günün sonunda, Ukrayna'daki durum tüm paydaşları yeni, daha uyarlanmış ve verimli uygulamalar düşünmeye zorlamaktadır.

Mevcut imalat sanayinde sürdürülebilir hedefleri destekleyen çözüm inovasyonları için Fırsatlar nelerdir?

Birinden daha önce bahsetmiştim, tam buğday unu.

Aslına bakarsanız, bu trendin bizi ekmek ürününü tüketmenin orijinal yollarına geri götürdüğünü görmek eğlenceli. Bunun altında yatan eğilim, daha sağlıklı beslenme arayışıyla bağlantılıdır. Bu durumda vitaminler, mineraller ve lifler gibi ilginç besin maddelerinin büyük bir kısmının undan çıkarılmasının nedenini sorgulamak mantıklı olacaktır. Tam buğday tercih etmek, tahılların besinsel faydalarını yeniden kazanmanızı sağlar. Birçok çalışma, kilo kontrolü, glisemik yükün düzenlenmesi ve diğer faydalar için daha fazla tam buğday ürünü tüketmenin sağlık açısından yararlarını göstermiştir. Ayrıca öğütme işlemini de bir ölçüde basitleştirir. Ancak bu tür faydalar, daha zorlu sorular olmadan gelmez. Pişirme aşamasında, unda kepek partiküllerinin bulunması hamur performansını ve nihai ürün özelliklerini (renk, hacim, tat, vb.) etkileyerek proses adaptasyonu gerektirir. Tam buğday ununun saklanması da daha zordur, özellikle de ekşime oluşumunu önlemek istediğiniz sıcak iklimlerde.

Son olarak, kepek dış ortamla temas halindeyse, una daha fazla mikrop, mikotoksin veya ağır metal karışmaması için daha fazla özen gösterilmelidir. Bu yeni zorluklarla başa çıkmak için şu anda birçok strateji uygulanmaktadır.

Aynı sağlıklı beslenme trendinde, unlarda diğer tahılların veya bakliyatların artan kullanımından da bahsedebilirim. Tahılın protein açısından zengin

bakliyatlarla kombinasyonunun, mevcut amino asitler açısından diyetin dengelenmesini sağladığı bilinmektedir. Bu durum aynı zamanda yeni fırsatlar yaratmakta ve yeni zorlukları da beraberinde getirmektedir. İlk zorluk, bakliyat veya diğer tahıllardan elde edilen unlara erişim veya bunları üretme becerisine sahip olmaktır. Bu başarıldığında, amaç bu yeni unları pişirme özelliklerini bozmadan (ya da neden olmasın, iyileştirmeden) piyasaya sürmek olacaktır. Her durumda, bir ürün sağlıklı olsa bile, asıl amaç onu tüketiciler için cazip tutmaktır. Bu durum, fırıncılar için tüketicilerinin sevdiği ürünlerde benzer duyusal hisler elde etmek için yeni bir zorluk oluşturuyor, ancak çok farklı un işlevlerinden başlıyor.

Sizin bakış açınıza göre son yıllarda sektörümüzde gerçekleşen en kritik teknolojik gelişmeler nelerdir?

Glutensiz gıdalara, bitki bazlı proteinlere ve son zamanlarda keto diyetlerine olan talep, pişirme sürecinde devrim yaratan ve dolayısıyla farklı hammaddelere ihtiyaç duyan çok ilginç trendlerdir.

Bin yıldır ekmek, pizza, bisküvi, erişte ve diğer ürünler gibi inanılmaz sayıda ürün geliştiriyoruz ve bunların hepsi glütenin benzersiz özelliklerine dayanıyor.

Günümüzde bu ürünlerin çoğu glütensiz, yani buğdaysız olarak üretilmektedir. Keto diyeti için düşük karbonhidratlı unlar kullanmak istiyoruz. Bu durum, farklı hammaddeleri ve farklı unlara olan ihtiyacı çoğaltan yeni bir yaklaşımı tetiklemekte, aynı zamanda pişirme sürecini ve özel enzimler gibi yeni bileşenlere ve katkı maddelerine olan ihtiyacı da etkilemektedir.

Günün sonunda, tahıl endüstrisindeki yolculuğu bu kadar heyecan verici kılan şey, bunun sürekli gelişen bir pazar olmasıdır. Ve çünkü çok önemli bir şeye dokunuyor: yediğimiz yiyecekler. Aynı zamanda dünya evrimimizi de temsil eder. Seyahat etmeye başladığımda bazı ürünlerin bir bölgenin ya da bir ülkenin güçlü işaretleri olduğunu hatırlıyorum.

Fransız bagetini düşünün. Yıllar önce, bu gerçekten bir Fransız ustalığıydı. Bugün Tokyo, Mexico City ya da San Francisco gibi farklı yerlerde lezzetli bagetler bulabiliyorum. Günümüzde çok iyi kaliteye sahip unlu mamullerin çoğu hemen hemen her yerde bulunabilmektedir. Bu, buzdağının görünen kısmıdır. Beni büyüleyen şey, aynı zamanda yerel fırıncıların ve değirmencilerin yeni pazar trendlerine uyum sağlamak için geleneksel uygulamalarından çıkmanın yollarını buldukları anlamına geliyor. Aynı şey bugün de geçerli ve son değişikliklere tanıklık etme fırsatı bulduğum için kendimi çok şanslı hissediyorum. İnovasyonla motive olan ve pazar liderlerine yeni ürün geliştirme ve kalite kontrollerinde yardımcı olmak için her zaman yeni çözümler önermeye çalışan bir şirkette çalışmaktan gurur duyuyorum.

Milling and Grain - Nisan 2023 | 105

İNSANLAR

ENDÜSTRİ SİMALARI PMMI ilk kadın Yönetim Kurulu Başkanını ağırlıyor

A

mbalaj ve İşleme Teknolojileri Derneği PMMI, Delkor Systems'den Patty Andersen'i 2023 Yönetim Kurulu Başkanı olarak ilan etti ve bu göreve ilk kez bir kadın getirildi.

Delkor Systems'in ortak sahibi ve insan kaynakları ve satış sonrası hizmetlerden sorumlu başkan yardımcısı olan Andersen, şirketin stratejik vizyonu ve yönünün belirlenmesinde önemli bir rol oynamakta ve bu uzmanlığını PMMI başkanlığı görevine de taşımaktadır.

"Patty, PMMI'a bir lider ve Yönetim Kurulu üyesi olarak değerli bir rehberlik sağladı. İlk kadın başkanımız olarak PMMI'ın stratejik yöneliminde daha büyük bir rol üstleneceği için heyecanlıyız." diyor PMMI Başkanı ve CEO'su Jim Pittas. "Ambalaj sektöründeki 20 yılı aşkın deneyimi, başkalarına birlikte çalışma ve sorunları çözmek için yaratıcı düşünme konusunda ilham verme becerisiyle birleştiğinde, onu dernek için inanılmaz bir değer haline getiriyor."

Marco Gadola yeni Yönetim Kurulu üyesi olarak seçildi

M

arco Gadola, Bühler Group'un yıllık genel hissedarlar toplantısında oybirliğiyle Yönetim Kurulu'na seçildi. Aynı toplantıda, Konrad Hummler 12 yılı aşkın hizmetinin ardından Yönetim Kurulu üyeliğinden istifa etti.

İsviçre ve Fransız vatandaşı olan Marco Gadola, kariyerine bankacılık alanında başlamış ve daha sonra Novartis International Ltd, Basel, İsviçre'de Denetim Müdürü olarak çalışmıştır. 1992'den itibaren dokuz yıl boyunca Hilti Group'ta Lihtenştayn, Amerika Birleşik Devletleri, İspanya ve Almanya'da üst düzey ticari, satış ve finans pozisyonlarında çalıştı. Hero Group'ta beş yıl CFO olarak çalıştıktan sonra Basel'deki Straumann Group'a CFO ve Operasyonlardan Sorumlu Başkan Yardımcısı olarak katıldı. 2008 yılında Basel'deki Panalpina Group'a CFO olarak atanmıştır. 2013'ten 2019'a kadar, iki milyar CHF'yi aşan gelirleriyle İsviçre'de borsaya kayıtlı bir şirket olan Straumann Group'un CEO'su olarak görev yaptı.

Gadola, DKSH Yönetim Kurulu Başkanı, WS Audiology ve Medartis Holding AG Yönetim Kurulu Başkanı, MCH Group AG Yönetim Kurulu Başkan Yardımcısı ve Straumann Group Yönetim Kurulu Üyesi olarak görev yapmaktadır.

Gadola, İsviçre'deki Basel Üniversitesi'nden İşletme ve Ekonomi alanında yüksek lisans derecesine sahiptir.

Birleşik Krallık Un Değirmencileri yeni genel müdürünü atadı

B

irleşik Krallık Un Değirmencileri, yirmi yılı aşkın bir süredir kuruluşu (eski adıyla nabim) yöneten genel müdür Alex Waugh'dan görevi devralan Alistair Gale'in genel müdür olarak atandığını duyurdu.

Gale, 1 Haziran 2023 tarihinde, kurumsal ilişkiler ve strateji direktörü olarak görev yaptığı Londra Limanı İdaresi'nden (PLA) Birleşik Krallık Un Değirmencileri'ne katılacak. PLA'dan önce Gale, Birleşik Krallık'ın en büyük çimento üreticisi olan Blue Circle Industries plc/Lafarge, Cement Birleşik Krallık'ta çalışmıştır.

Gale, "Un, süpermarket gıdalarımızın yaklaşık üçte birinin içeriğini oluşturuyor ve Birleşik Krallık un değirmenciliği sektörü ülke için hayati önem taşıyor" dedi. "Yaz başında katılmayı ve derneğin son yıllarda geçirdiği profil ve temsiliyet dönüşümünü devam ettirmeyi dört gözle bekliyorum."

Alex Waugh Birleşik Krallık Un Değirmencileri'nden emekli olacak

A

lex Waugh, 30 yılı aşkın hizmetinin ardından Birleşik Krallık Un Değirmencileri'nden emekli olacak. İngiltere Pirinç Birliği ve Avrupa Un Değirmencileri de dahil olmak üzere bir dizi diğer temsilci kuruluşta çalışmış ve hükümet ve endüstriye danışmanlık yapan bir dizi sektörel komite ve kuruluşta lider rol oynamıştır.

Alex Waugh'un emekliliğini yorumlayan Birleşik Krallık Un Değirmencileri başkanı ve Whitworth Bros ve Carr's un değirmenlerinin yönetim kurulu başkanı Roger Butler şunları söyledi "Alex'in değirmencilik sektörüne olan tutkusu üyeler olarak hepimiz için aşikâr. Dernekte görev yaptığı süre boyunca birçok zorluğun ve değişikliğin üstesinden gelmemize yardımcı oldu. İnanılmaz derecede iyi yaptığı bir iş için en içten teşekkürlerimizle ayrılacak."

106 | Nisan 2023 - Milling and Grain

Bühler and its partner Hosokawa Alpine have installed a processing plant for their German customer Müller’s Mühle to produce protein concentrates from pulses.

The facility can process up to five tons of pulses per hour into protein concentrates at full capacity and enables Müller’s Mühle to enter the promising growth market for plant-based proteins. www.buhlergroup.com/pulses

Scan the QR-code for the video.

Your partner for pulse processing solutions.

Innovations for a better world.