TURKISH LANGUAGE EDITION - Milling and Grain - issue 4 - 2022

Temmuz 2022

Featuring news updates from

See more on page 96

KÜRESEL ORTAĞINIZ

Bu sayıda:

Bühler Networking Günleri 2022 - Çin Tarımı Genel Bakış Raporu (2022-2031) B İR A N K E T T E , D E Ğ İ R M

ENC

İL

YU N

UO

SON

IN, BK

Lİ K D E R Gİ S İN İ N 1 . O

GR A

Ğİ DE

NÜ

YEL

A R A F IN D A N E N G Ü V E ER İ T N İL

İR

- Buhar sıkıştırmalı soğutma çevrimli soğutucular

İ

- Becerikli ülke İskoçya

RİN

RM

C İL E

E N Cİ

U N D E Ğİ R M E N

Milling and Grain . Cilt 133 . Sayı 7 . Temmuz 2022

U

VE

- Yemde uygun maliyetli salmonella kontrolü

Gururlu destekçisi

LD

İK

- Akıllı değirmenler

Milling and Grain uygulamasını akıllı telefonunuza indirin

Cilt 133 Sayı 7

millingandgrain.com

More profitable grain drying?

Precisely!

NEW TrueGrain™ Moisture Sensor System With Parallel Sensing Technology™ Whatever moisture level you set your grain dryer to hit, is what you get. With Brock’s exclusive* TrueGrain™ System, grain passes through a parallel sensing field in a fixed vertical chamber that isolates outside factors. This advancement allows your Brock dryer to output more accurate grain moisture levels and more consistent profitability.

See this one-of-a-kind technology at brockgrain.com/TrueGrain

+1 866.658.4191

sales@brockgrain.com Storage | Handling | Drying & Conditioning | Structures

*Patent Pending

İle toplu işlemek verimlilik ve güvenilirlik Pnömatik ve mekanik gemi yükleyicileri ve boşaltıcılar Yükleyiciler için saatte 2500 tona ve boşaltıcılar için saatte 1200 tona kadar.

Ulaşılabilecek düşük gürültü ve toz emisyonlu makine Tahıllar, soya unu, gübre, peletler ve daha fazlası için anahtar teslimi çözümler ...

PINGLE.

PROFESSIONAL MANUFACTURER OF GRAIN MACHINERY

★ INTEGRATED MILLING SOLUTION PROVIDER ★ ISO 9001:2015 CERTIFIED

Аdd: Zhengding, Shijiazhuang,Hebei,China Tel: +86-311-88268111 Fax: +86-311-88268777 E-mail:pingle@pingle.cn / www.pinglemachine.com

CİLT 133 SAYI 7

Temmuz 2022 Perendale Publishers Ltd 7 St George’s Terrace St James’ Square, Cheltenham, Glos, GL50 3PT, United Kingdom Tel: +44 1242 267700 Editör Roger Gilbert rogerg@perendale.co.uk Uluslararası Pazarlama Ekibi Darren Parris darrenp@perendale.co.uk Fred Norwood Tel: +1 405 834 2043 fredn@perendale.com Asya Pazarlama Ekibi Dante Feng Tel: +886 227930286 dantef@perendale.com Latin Amerika Pazarlama Ekibi Clarissa Garza de Yta Tel: +52 669 120 0140 clarissag@perendale.com Cristina María Roldán Otero Tel: +44 1242 267700 cristinaot@perendale.co.uk Nijerya Pazarlama Ekibi Nathan Nwosu Tel: +234 8132 478092 nathann@perendale.com Mısır Pazarlama Ekibi Mohamed Baromh Tel: +20 100 358 3839 mohamedb@perendale.com Türkiye, Avrasya ve Orta Doğu Pazarlama Ekibi Mehmet Ugur Gürkaynak Tel: +90 537 3646457 mehmetg@perendale.com

Bühler Networking Günleri 2022 Devamı 44. sayfada

Yayın Müdürü Peter Parker peterp@perendale.co.uk Yönetici Editör Andrew Wilkinson andreww@perendale.co.uk Yazı İşleri Editörü Levana Hall levanah@perendale.co.uk Caitlin Gittins caitling@perendale.co.uk

HABERLER ENDÜSTRİ PROFİLİ

Mehmet Ugur Gürkaynak mehmetg@perendale.com Tasarım Müdürü James Taylor jamest@perendale.co.uk 0

millingandgrain.com ISSN No: 2058-5101 ©Telif Hakkı 2019 Perendale Publishers Ltd. Tüm hakları saklıdır. Bu yayının hiçbir kısmı, telif hakkı sahibinden önceden izni olmadan herhangi bir biçimde veya suretle çoğaltılamaz. Daha ayrıntılı bilgiye www.perendale.com adresinden ulaşabilirsiniz.

Perendale Publishers Ltd aynı zamanda ‘The International Milling Directory’ ve ‘The Global Miller’ haber hizmetinin de yayımcısıdır.

Grain & Feed Milling Technology magazine was rebranded to Milling and Grain in 2015

Bühler Networking Günleri 2022

47

Professor Wenbin Wu wenbinw@perendale.com

Geliştirme Müdürü Antoine Tanguy antoinet@perendale.co.uk

96

MAKALELER

44

Uluslararası Editörler Dr Roberto Luis Bernardi robertob@perendale.com

Tiraj & Etkinlikler Tuti Tan tutit@perendale.co.uk

10-29

Küresel zorlukları birlikte çözmek için gerekeni yapmak

50

Kubbe'deki Etki

58

Networking Günleri'nden diğer hikâyeler

SİMALAR

62

Çin Tarımı Genel Bakış Raporu (2022-2031)

66

Akıllı değirmenler

72

Becerikli ülke İskoçya

76

Yemde uygun maliyetli salmonella kontrolü

118 Küresel değirmencilik endüstrisindeki kişiler hakkında haberler

ÜRÜN ODAK

38

VAKA ÇALIŞMASI

98

DEPOLAMA 78

Buhar sıkıştırmalı soğutma çevrimli soğutucular

ETKİNLİKLER

100 Etkinlik listeleri, incelemeler ve ön tanıtım

EĞİTİM

35 Endüstriden eğitim haberleri

KÖŞE YAZILARI 10 10 22 28

MAG TV The Global Miller Mildred Cookson The Rex Wailes collection 30 Dr Mahmoud Riyad

8 EDİTÖR Roger Gilbert

KAPAK RESMİ: Bühler Networking Günleri 2022 - devamı 44. sayfada

90 PİYASALAR John Buckley

116 RÖPORTAJ Andy Sharpe

Bunu beklemiyordum!

Roger Gilbert

Bir şirket zaten yüksek olan başarı eşiğinin üstüne nasıl bu kadar kolay çıkabilir? Ama çıktı, hem de ikna edici bir şekilde. Haziran ayının son haftasında düzenlenen Bühler Networking Günleri'nin sonucundan bahsediyorum.

Şirketin İsviçre'nin Uzwil şehrinde bulunan merkez ofisinde meslektaşlarımla geçirdiğim üç gün, sektörümüzün (diğer sektörlerle birlikte gıda ve yem frezeleme sektörünün) iklim değişikliği açısından yakın gelecekte neyle karşı karşıya kalacağı ve bu sorunu çözmede öncü bir rol oynamak için yapmamız gerekenlere dair perdeyi tamamen araladı.

1000'den fazla davetli müşteri ve dünyanın dört bir yanından gelen Bühler çalışanıyla birlikte (ve kürsüde sunum yapan davetli katılımcılar), sektörümüzün adım atıp 2050 yılına kadar net sıfıra ulaşma hedefine doğru karbon ayak izini düşürme sorumluluğunu üstlenmesi gerektiği gerçeğiyle karşı karşıya kaldı. Ve bunun için hemen ve her değirmende aksiyon alınmalı.

katılımcılarla yapılan görüşmeler ve yeni ortaklarla ve şirketle ilgili ve şirket tarafından desteklenen başarılı startup'larla yapılan münazaralar...

Konferansta ele alınan konular arasında, iklim değişikliği ve sürdürülebilirlikten atıkları azaltma ve su ve enerji kullanımını düşürme ihtiyacına ve ayrıca liderlik, bitki bazlı proteinli gıda maddeleri, laboratuvarda yetiştirilen etler (ilgili hayvanlara zarar vermeyecek şekilde), yeni protein kaynakları (karbon yakalama sürecinden elde edilenler dâhil) ve biyoçeşitliliğin korunması var. İnsan sağlığı, obezite, eşitlik ve yoksulluktan konuştuk ve endüstrilerimizin tüm bu alanlarda üstlenmesi gereken rolden bahsettik. Değirmencilerden bu zorlukların üstesinden gelmek için bireysel olarak ne yaptıklarını dinledik. Liste bu şekilde uzayıp gidiyor.

Liderlik, yönetim, eğitim, öğretim gibi konularda, endüstri CEO'ların veya kendi alanlarında tanınmış uzmanların yaptıkları anlatımları ve sunumlarına ek olarak, toplamda 50'den fazla ortaklık ve start-up duyuruldu ve/ veya bunlardan bahsedildi.

Bu çok ufuk açan bir etkinlik oldu, sadece günümüzde öğütme teknolojisinde değil, tahıl işleme ve taşımaya dair tüm alanlarda kaydedilen ilerlemeler üzerine yoğunlaşıldı. Bühler'in araç bileşeni üretimi ve akü işleme teknolojisi ile dâhil olduğu mobilite sektörün de bahsedilerek, gıda maddelerinin üretimiyle ilgili yapılan tüm işlerle bağlantılı her şeye değinildi.

Bununla birlikte, bu bir endüstri olarak karşı karşıya kaldığımız bir zorluk: Gezegendeki 9,5 milyar kişinin gıda ihtiyacını karşılarken aynı zamanda iklime zarar veren gazların oluşmasını nasıl engelleyeceğiz? Evet, bilimsel topluluğumuzun bizi geleceği konusunda uyardığı felaketi yaşamak istemiyorsak, yapmamız gereken şey tam olarak bu.

Bühler'in CEO'su Stefan Scheiber'in dediği gibi: Bu gezegen bize ait değil, sadece onu çocuklarımızdan ödünç aldık. Harekete geçme ve bir etki yaratma zamanı geldi!

Önceden ‘parayı takip et' söylemiyle teşvik edilmiş olsak da, şimdi dikkatimizi ve kaynaklarımızı başka yöne yönlendirmeli ve 'bilimi takip etmeliyiz!’

Davetli basın mensupları olarak, bizim için hazırlanan programın kapsamı karşısında çok şaşırdık. Çok sayıda ve içerik olarak kaliteli sunumlar, bahsedilen zorlukların neredeyse her bir yönüne odaklanan çok sayıda basın toplantısı, hem şirket liderleri hem de sunum yapan değerli

Verilen mesajlar dünyanın dört bir yanındaki üretim tesislerinde çalışan operatörlere ulaşmış mıdır?

Belki henüz ulaşmamıştır ama Bühler'in 2022 Networking Günleri'nin etkisi aylarca hissedilecek ve bu etkinlik, karşı karşıya olduğumuz sorunun daha iyi anlaşılmasını ve kabul edilmesini sağlayacak ve harekete geçmek için herkesi teşvik edecektir.

Geçmişte söylediğim ve konferans salonunda da tekrarlandığı gibi, bir sorunun varlığını kavradığınızda ona yönelik harekete geçme yükümlülüğünüz oluşur. Harekete geçmemeyi seçebilirsiniz, ancak gelecekte bir gün gelecek ve bu kararınızdan sorumlu tutulacaksınız.

www.millingandgrain.com https://store.magstand.com/milling_and_grain

KÜRESEL ORTAĞINIZ

Yıllık Abonelik Oranları Birleşik Krallık içinde: Birleşik Krallık £100 Dışarıda: 150 ABD Doları/133 Euro Milling and Grain, COFCOET ile işbirliğine dayalı bir ortaklığa sahiptir

Daha fazla bilgi www.millingandgrain.com http://gfmt.blogspot.co.uk

Değirmencilik

Haberler

Mısır'da hem un değirmencilerini hem de yem değirmencilerini temsil eden Mısır Değirmenciler Birliği'nin Genel Sekreteri Dr. Mahmud Riad'ın bu ay Rongorongo Canlı Video Stüdyosu'na katılmasından büyük bir memnuniyet duyduk.

Zoom üzerinden kurduğumuz bağlantıda, Milling and Grain, önümüzdeki aylarda ve muhtemelen yıllar boyunca uluslararası buğday pazarının karşı karşıya kalacağı kıtlıklar ve zorluklar göz önünde bulundurarak Riad'a endüstrinin yakın geleceğini sordu.

Dr. Riad, Mısırlıların ekmeği sevdiğini söyleyerek, kişi başına düşen ekmek tüketimin ne kadar fazla olduğunundan ve ekmek fırınlarının sayısından bahsetti. Bu, 2022 için tahmin edilen kişi başına düşen nominal GSYİH'nın 4176 dolar olduğu bir ülkeye dair etkileyici bir bilgiydi. Ülkede 2021 yılında GSYİH büyümesi yüzde 3,3 olarak kaydedildi.

Dr. Riad sözlerine, hükûmetinin 105 kişilik değirmencisiyle 80 milyondan fazla kişiye tedarik edilen ekmek için verdiği sübvansiyonları sürdürdüğünü belirterek Mısır halkına olan bağlılığını anlatarak devam etti.

Reuters'un bildirdiğine göre, Mart ayında Başbakan Moustafa Madbouly, ticari olarak satılan ekmeğin fiyatını kg başına 11.50 Mısır lirası (10.80 TL) olarak belirledi. Reuters ayrıca, yassı, yuvarlak ‘baladi ekmeği' için yeni sabit fiyatların 45, 65 ve 90 gram ağırlıklarına göre sırasıyla 0.50, 0.75 ve 1.00 Mısır lirası olarak belirlendiğini belirtti (1 TL: 1.06 EGP).

Dr. Riad, ülkenin önümüzdeki aylarda ve mevsimlerde buğday arzında yaşanabilecek sıkıntılara dayanabileceğinden emin. Şu anda da Milling and Grain'e düzenli olarak katkıda bulunuyor.

Dr. Riad'ın Rongorongo Canlı Video Stüdyosu'ndaki videosuna aşağıdan ulaşabilirsiniz:

mymag.info/e/1472

Global Miller'ın 2022 yılı Temmuz tarihli köşe yazısına hoş geldiniz. Umarım mutlusunuz ve sağlığınız yerindedir ve bu mali krizi sevgi, hoşgörüyle ve iyimser bir şekilde atlatıyorsunuzdur.

Burada, yani Kuzey Yarımküre'de, tarla çiftçileri için yılın en yoğun dönemlerinden biri çünkü bu ay saman yapımı ve silaj toplama gerçekleşiyor. Kırsal alanlar şu anda büyük, yüksek araçlarla doludur, tarımsal faaliyetlerden çıkan yeşil otlar yığılıdır. Şu anda çok yapılan bir başka faaliyet de balyalamadır, aynı zamanda Temmuz ayında gerçekleştirilen işin çoğunu balyalama oluşturur. Kare balyalar genellikle atları beslemek için kullanılırken yuvarlak balyalar genellikle sığırlar için kullanılır.

En son katıldığım Hububat etkinliğinde şahsen de gördüğüm gibi, sulama işlemi sayesinde patatesler hâlâ yerinde ve mahsulün zarar görmesini veya yenmesini önlemek için üzerlerine pestisit püskürtülecek.

Temmuz ayı, genellikle arpa ve mısır gibi tahıl mahsulleri için biçerdöver mevsiminin başlangıcıdır, bu nedenle tarlalarda ve kırsal alanlarda yol kenarlarında sık sık biçerdöver görebilirsiniz.

Siz de benim gibi kırsalda yaşamanın keyfini yaşıyorsanız, işe ya da gitmeniz gereken o görüşmeye geç kalacağınız kesin.

Endüstri etkinliklerinin yoğun bir şekilde yapıldığı bir dönemin sonuna doğru yaklaşırken, yaptığımız işi yapma şeklimizin iyileştirildiğini düşünerek bundan teselli bulabiliriz. Çok kez söylediğim gibi, sanal etkinlikler de çok güzel ama şahsen görüşmenin tadı çok başka.

En iyi bilgisayar mühendisleri bile, sıcak bir el sıkışmasının veya göz temasının verdiği o hissin benzerini yapamazlar. Şimdi bunu yapmayı deneyecekler ve bazı bilim insanları bunu başarılı bir şekilde yaptıklarını iddia edecekler, ancak son birkaç yılda da görüldüğü üzere, bunu asla yüzde 100 yapamayacaklar.

Ocrim'deki arkadaşlarımızdan aldığımız habere göre, bu ay, 2329 Haziran 2022 tarihleri arasında İtalya'nın Mezzogoro şehrinde Fıstık ve Patlamış Mısır Festivali'nin lansmanı gerçekleştirilecek.

"Kulağa bir festival gibi gelebilir, eğlenmek için bir fırsatmış gibi ama ilk Fıstık ve Patlamış Mısır Festivali'nin ardında çok daha farklı şeyler var" deniliyor, Ocrim'in yazısında.

'Tamamen İtalya'da yapılmış' yer fıstığının tadını sevenler için 'kaçırılmaması gereken' bir etkinlik olarak tanımlanan bu etkinlik, 50 yılı aşkın bir süredir yokluğun ardından SIS - Società Italiana Sementi ve Noberasco'nun yerli tohumlarının geri kazanılması sayesinde bu meyvenin ekimine yeniden başlanmasını temsil ediyor.

Evet, sonunda oldu, etkinlik dünyası resmen çıldırdı ve bunun arkasında, Cremona'daki dostlarımızdan başka bir ekibin olacağını düşünmezdim zaten.

Bir dahaki sefere kadar, arrivederci!

gfmt.blogspot.com

Endüstrimize dair daha fazla videoyu millingandgrain.com/videos adresinden izleyebilirsiniz.

10 | July 2022 - Milling and Grain

LATEST

TECHNOLOGY

TO BOOST YOUR PROFIT

www.balaguer-rolls.com Facebook

Youtube

Linkedin

Değirmencilik Haberler

Filipin Hükûmeti serbest ticareti deflasyonist bir araç olarak kullanmak istiyor

F

ilipinler, geçtiğimiz günlerde, ASEAN dışı mısır üzerindeki kısıtlayıcı mısır ithalat tarifelerini yüzde 35'ten yüzde 5'e düşürme kararı aldığını duyurdu.

Mısır üzerindeki ithalat tarifelerini düşürme kararına yönelik olarak, 171 numaralı İcra Emri'nde, Rusya ile Ukrayna arasındaki çatışmanın yol açtığı mevcut dünya durumunun yarattığı ekonomiden ve mısırın büyük ölçekli broyler ve domuz rasyonlarının toplam üretim maliyetinin yüzde 50'sinden fazlasında oynadığı önemli rolden bahsediliyor.

Kurul, Filipin hükûmeti yerel enflasyonist baskılarla karşı karşıya olduğu için buna yönelik sorumlu bir şekilde bir adım atıldığı kanısında.

USGC Başkanı ve CEO'su Ryan LeGrand şunları söyledi: "ABD ve Filipinler tarım endüstrileri çok uzun zamandır devam eden güçlü bağlara sahip. Kurul, Filipinler'in yaşadığı herhangi bir hammaddeyle ilgili tedarik sıkıntısını aşması için Filipin hükûmetine ve sanayisine yardım etmeye hazır. ABD'li çiftçiler

için mısır, bol ve sürdürülebilir bir mahsuldür ve gerektiğinde dağıtılabilir."

Uzun bir süredir ASEAN dışından gelen mısıra yönelik yüksek ithalat tarifeleri uyguluyor olması nedeniyle, Filipinler yem endüstrisi büyük ölçüde yemlik buğday ithalatına dayanıyor.

Buğday tedarik zincirinde yaşanan son kesintiler, Filipin'in girdi fiyatlarını orantısız bir şekilde olumsuz olarak etkiledi.

"Bu tarife indirimleri uzun vadeli olursa, Filipin hayvancılık endüstrisi ASEAN komşularıyla tekrar rekabet edebilecek duruma gelecek. Sabit bir mısır arzı mevcut olduğunda, mısırın hâlâ birçok beslenme uzmanının tercih ettiği bir enerji kaynağı olduğu düşünülünce, mısır için genel talep de artar." diyor, USGC Güneydoğu Asya ve Okyanusya Bölge Müdürü Caleb Wurth.

"Mısıra yönelik bu yüksek talep, yerel mısır üreticilerinin küresel mısır pazarına katılmasına yardımcı olacak, böylece verimlilik ve kârlılık da artacak. Kurul, ortaklarıyla birlikte, tarımsal tedarik zincirindeki tüm tarafların bu tarihi harekete eşit bir şekilde katılmalarını sağlamak adına orada olacak."

YOUR GLOBAL PARTNER

Take a closer look! … because that’s what we do, too. On every single FILIP cleaner, we monitor every detail throughout the entire manufacturing process. We know that our proven quality will guarantee effective sieve cleaning within your plansifters. And that, in turn, will ensure a high yield from your passages.

Efficient. Quality. Cleaning.

FILIP GmbH • Müllereibürsten • Anemonenweg 4 • D-33335 Gütersloh Telephone: +49 (0)5241 29330 • Telefax: +49 (0)5241 20321 E-mail: info@filip-gmbh.com • www.filip-gmbh.com

12 | July 2022 - Milling and Grain

SIEVE CLEANERS

Yepyeni uygulamamızla abone olun!

Yeni sayılar çıktığında haberdar olun ve eski sayı kataloğunuza erişin.

mymag.info/e/1456

Değirmencilik Haberler

EXTRUSION AND EXPANSION TECHNOLOGY YOU CAN TRUST with the Expander AL300 Which improves the quality of finished feed as well as a more efficient process.

The Almex expanders have a reliably and sturdy design and are equipped by an unique Active Disk system (AD-system) in order to control exact product input and assure the quality of the product.

Visit us at Victam International Utrecht - The Netherlands Booth 1.432

Scan the QR-Code for more information www.almex.nl

www.almex.nl

Milling and Grain - July 2022 | 13

Değirmencilik Haberler

DSM, Brezilya'nın önde gelen hayvan besleme teknolojisi şirketini satın aldı

H

assas tarım, artan dünya nüfusuna hayvansal protein tedarik etme baskısı altında, gıda sistemlerinde sürdürülebilirlik, verimlilik, izlenebilirlik ve hayvan refahına olan talebin de artması sebebiyle hızlı bir şekilde büyüyor.

Küresel amaca yönelik bilim temelli bir şirket olan Royal DSM, hayvan yetiştiriciliğinde verimliliği ve sürdürülebilirliği sağlamak için teknoloji tekliflerini, danışmanlık hizmetlerini ve özelleştirilmiş beslenme çözümlerini birleştiren Brezilyalı bir hayvan besleme ve teknoloji şirketi Prodap'ı satın almak üzere anlaşma yaptığını duyurdu.

Prodap'ın hayvan beslenmesi ve sağlığı için sunduğu hassas beslenme çözümleri arasında, hayvan sağlığı, üretkenliği ve refahı hakkında daha derin bir anlayış sağlamak için verilerden yararlanan benzersiz ve yenilikçi bir entegre hayvan yönetim sistemi olan Verax™ ve hayvansal protein üretiminin çevresel sürdürülebilirliğini geliştirmek için tasarlanmış akıllı bir sürdürülebilirlik hizmeti olan Sustell™ mevcut.

Belo-Horizonte merkezli Prodap, özellikle Brezilya'da hızla büyüyen dijital çözümler pazarının ön saflarında yer alıyor. Prodap, geviş getiren hayvancılık operasyonlarını optimize etmek için beslenme, danışmanlık ve teknoloji hizmetlerini birleştiriyor.

Dijital çözüm portföyü sayesinde şirket, verileri topluyor ve gerçek zamanlı olarak içgörüler geliştiriyor, bunlar da daha sonra deneyimli danışmanların uzaktan veya kişisel desteğiyle müşteriler için özel beslenme çözümlerine dönüştürülüyor.

Prodap, Mato Grosso ve Minas Gerais eyaletlerinde faaliyet gösteren bir şirket ve etkileyici müşteri sadakat oranlarına sahip bu şirket, Brezilya genelinde 5 binden fazla çiftliğe hizmet veren 330 çalışana sahip.

Hassasiyet ve Kişiselleştirme

Prodap'ın dijital çözümlerdeki gücünü kullanan DSM, Hassasiyet ve Kişiselleştirme yolculuğunda

bir adım daha ileri gidiyor. DSM, dünya çapında daha fazla pazara ve türe ulaşmak için dijital çözümlerini güçlendirecek ve daha da geliştirecek, böylece yapay zeka ve diğer araçlar sayesinde daha akıllı beslenme kararları almayı mümkün kılacak.

Prodap, DSM'nin hayvan beslenmesiyle ilgili derin bilgisini ve danışmanlık alanındaki uzmanlığını, kendi köklü danışmanlık deneyimiyle tamamlayacak ve daha da üst düzey bir müşteri deneyimini daha kolay bir şekilde sunacak.

Ayrıca, daha verimli çiftçiliği destekleyen bu satın alma, DSM'nin 2021 gıda sistemi taahhütlerinin bir parçası olarak 2030 yılına kadar çiftlik hayvanı emisyonlarında çift haneli bir azalma gerçekleştirme hedefine yönelik bir adım.

"Sürdürülebilir hayvancılığa hiç bu kadar fazla ihtiyaç duyulmamıştı.

Hassas beslenme, hayvan yetiştiriciliğinin verimliliğini ve sürdürülebilirliğini artırmanın, çiftçiler ve genel anlamda toplum da dâhil olmak üzere paydaşlar için değer yaratmanın önemli bir yolu." diyor, DSM Hayvan Beslenmesi ve Sağlığı'nın Başkan Yardımcısı Ivo Lansbergen.

"Bu nedenle, müşterilerimize hassas tarım çözümleri sunmak adına Prodap ile güçlerini birleştirdiğimiz için çok mutluyum, böylece herkes için daha sürdürülebilir bir hayvan yetiştiriciliği yaratmaya yardımcı olacağız. Hep birlikte, bunu başaracağız!"

Prodap'ın CEO'su Leonardo Sa ise şunları söyledi: "Şirketimizin dünya genelinde hayvancılığı dönüştürme hedefimizi ve sürdürülebilir ve verimli tarıma ulaşmak için gereken yeni teknolojileri benimseme vizyonumuzu içtenlikle paylaşan DSM gibi bir şirket karşımıza çıktığı için mutluyuz. Bu yeni teknolojilerin sektördeki kullanımını, DSM ile birlikte hızlandırmayı sabırsızlıkla bekliyoruz."

Olağan koşullara tabi olan bu satın alma işleminin, bu yıl içinde tamamlanması bekleniyor.

Milling and Grain - July 2022 | 15

Değirmencilik Haberler

Oklahoma Eyalet Üniversitesi buğday kalitesini arttırdı

O

klahoma'da buğday hasadı devam ediyor ve hasat başlangıcıyla uyumlu bir şekilde OSU Buğday Geliştirme Ekibi'nin üyeleri daha güçlü ve daha kaliteli buğday çeşitleri üzerinde çalışmalar gerçekleştirmeye başladı.

Oklahoma Eyalet Üniversitesi'nin Buğday Genetiği Başkanı Brett Carver, son kutlanan Lahoma Tarla Günü'nde buğday üreticilerine, OSU'nun buğday araştırmacılarından oluşan ekibinin son derece yüksek glüten kalitesine, mükemmel verime ve güvenilir hastalık direncine sahip buğday çeşitleri yetiştirdiğini aktardı.

Carver şöyle diyor: "Buğday söz konusu olduğunda, birçok farklı kalite faktörü mevcut, ancak muhtemelen en çok öne çıkanı glüten kalitesi.

Glüten kalitesi ne kadar iyi olursa ekmek de o kadar iyi olur. Tabii bu verimin düşürüleceği anlamına gelmiyor. Verim hep göz önünde bulundurduğumuz bir unsur ama kaliteyi de tartışmamız gerek."

Glüten kalitesinin arttırılması, buğday mahsulünün değerini artırarak üreticilerin daha fazla kâr etmesini sağlayabilir ve bu özellik ile yüksek hastalık direnci birleştirilirse, üreticiler verimde de bir artış yaşayabilirler.

OSU'nun Gallagher soyuna sahip buğday çeşitleriyle geliştirdiği yeni ürünlerle ilgili Carver şunları aktardı: "Bu yeni ürün yelpazesi, glütenin gücünü en üst düzeye çıkarmak amacıyla geliştirildi. Bu amaçla, sert, kırmızı kış buğdayı sınıfından önce hiç kullanmadığımız genetikleri kullanmak zorunda kaldık."

'OK15MASBx7 ARS 8-29' olarak adlandırılan bir buğday çeşidi, Carver'ın yaptığı sunumun odak noktasıydı. Bu çeşit, Gallagher ve Snowmass adındaki Colorado Eyalet Üniversitesi'ne ait bir çeşidin melezlenmesiyle geliştirildi.

OSU agronomistleri, bu yeni

Gallagher çeşidini, OSU'nun diğer buğday çeşitlerinde bulunmayan, doğal olarak oluşan belirli bir glüten proteinini kullanmak için yarattı.

8-29 çeşidi, glüten içeriği inanılmaz derecede güçlü olduğu için tek başına bir ürün olarak değil, ekmek yapımında bir bileşen olarak kullanılacak.

Aynı zamanda kuzey ABD ve Kanada'dan gelen sert kırmızı yazlık buğday çeşitlerine eşdeğer veya onlara göre daha iyi bir güce sahip ve Gallagher'dan dönüm başına ortalama 72 kg daha fazla.

Carver sözlerine şöyle devam ediyor: "8-29 çeşidinin benimsenmesiyle, ekmeğin içindekiler kısmı da değişecek. Ekmeğe, vital buğday glüteni ekleniyor ve böylece günümüzde, yüksek hızda meydana gelen işlemenin gücü daha da artırılıyor. Biz bunu, doğal bir şekilde buğday çeşitlerimizde gerçekleştirebileceğimizi düşünüyoruz."

Yüksek kalitenin korunması

Carver, OSU araştırmacılarının, yüksek kaliteyi korurken verimi daha da iyileştirmeyi umarak, benzer şekilde Gallagher kökenine sahip diğer dört 8-29 türeviyle ilgili denemelere başladıklarını söylüyor.

"Bu bizim için paha biçilemez bir an. 2012'de bu melezleme çalışmasına başladığımızda, bu noktaya gelip benzersiz bir işlevsel buğday sınıfı yaratacağımıza dair hiçbir fikrim yoktu. Üreticilerin sadece fırıncılık sektöründe değil, üretici düzeyinde de yaratabilecekleri ve bundan değer elde edebilecekleri bir şeye sahip olmalarını istiyorum. Çalışmalarımızı elimizden geldiğince hızlı bir şekilde tamamlamaya çalışıyoruz" diyor, Carver.

OSU'nun önümüzdeki iki yıl içinde yeni Gallagher buğday çeşitlerini piyasaya sürmesini bekliyor.

Milling and Grain - July 2022 | 17

Önde gelen kümes hayvanları şirketleri, böcekleri canlı bir protein kaynağı olarak değerlendirmek için güçlerini birleştiriyor

H

ollandalı kümes hayvanları zinciri oyuncularından oluşan bir konsorsiyum, böceklerin kümes hayvanı diyetlerinde protein kaynağı olarak kullanılmasıyla ilgili kurdukları kamu-özel ortaklık kapsamında güçlerini birleştiriyor. Protix, ForFarmers, PHW Group'un Hollanda merkezli kuruluşu Esbro, Venik ve Wageningen Hayvancılık Araştırmaları önümüzdeki iki yıl boyunca çalışmalarını yakın işbirliği içerisinde yürütecekler.

Bu ortak çalışmalar kapsamında, kümes hayvanları yemindeki siyah asker sineğine ait böcek bileşenlerinin, yavaş büyüyen broyler tavuklarının sürdürülebilirliğini, sağlık ve refah parametrelerini nasıl etkilediğini araştıracaklar.

Böcekler doğal ortamında kümes hayvanları için uygun bir besin kaynağı.

Avrupa Komisyonu, 2021 yılının Eylül ayında kümes hayvanları ve domuz yemlerinde böcek unu kullanımını onayladığından bu yana, kümes hayvanlarına beslemek için böcek kullanmak, düşük değerli organik yan ürünleri yüksek kaliteli yem bileşenlerine dönüştürmek için bize ilginç bir fırsat sunuyor.

Bu fırsat ile tavuk üreticileri için yem hammaddesi yelpazesini genişleyebilir, ancak tüm kümes hayvanları zinciriyle ilgili yorum yapmak için hâlâ daha fazla bilgiye ihtiyaç var. Konsorsiyum, siyah asker sineğine (BSF) ait böcek bileşenleri içeren tavuk diyetlerinin katma değerli olabilecek unsurlarını incelemek üzere bilime dayalı bir yaklaşım benimseyecek ve bu yolda titizlikle ilerleyecek.

Araştırma, 31 Mayıs 2022 tarihinde başlayacak ve üç aşamada yürütülecek, bunların öncesinde BSF larvalarından elde edilen bileşenlerin kanatlı yemine farklı oranlarda eklenmesiyle ortaya çıkacak etkileri incelemek için bir pilot çalışma yapılacak.

Bu pilot çalışmanın sonuçlarına göre, farklı broyler diyetleri tavuk çiftliklerinde büyük ölçekte test edilecek.

Değirmencilik Haberler

Üçüncü aşamada, bu etkileri incelemek amacıyla, broyler diyetlerindeki BSF ürünleri, diğer alternatif, bölgesel olarak yetiştirilen protein kaynakları ile birlikte değerlendirilecek.

PHW Group'un Yönetim Kurulu üyesi ve alternatif proteinlerden sorumlu Marcus Keitzer: "Geleneksel kanatlı yemi bileşenlerine yenilikçi alternatiflerin sürekli bir şekilde ortaya çıkarılıp bilime dayalı olarak değerlendirilmesi, sürdürülebilirlik stratejimizin önemli unsurlarıdır.

Bu nedenle, yavaş büyüyen broyler tavuklarında kümes hayvanı diyetlerine böcek kaynaklı yem bileşenlerinin çeşitli şekillerde dâhil edilmesinin nasıl bir etkiye yol açacağını araştırmayı hedefliyoruz. Bu kamu-özel ortaklık, bunu Avrupa'da böcek ve tarım sektöründeki en tanınmış kurumlarla ortaklaşa yapmamıza imkân tanıyor."

Hedef ve sorumluluk

Protix'in kurucusu ve CEO'su Kees Aarts'a göre, "Günümüzde yaşanan benzeri görülmemiş dönem, doğa ile dengeyi yeniden kurmanın ne kadar acil bir ihtiyaç olduğunu acı bir şekilde ortaya koyuyor. Sürdürülebilir içerikler bu konuda önemli bir rol oynuyor. Protix sürdürülebilirlikten doğan bir şirket ve bu öncü şirketlerle gücümüzü birleştirmekten ve entegre bir değer zinciri yaklaşımı için birlikte çalışmaktan gurur duyuyoruz.

Hayvansal protein için küresel çapta talep artıyor, yenilikçi ve sürdürülebilir yem ve çiftlik çözümleri gerekli. Böcek proteini, hayvan yemlerine alternatif ve sürdürülebilir bir protein kaynağı olarak önemli bir role sahip olabilir."

ForFarmers'ın Kümes Hayvanları Pazarlama Direktörü Joost Sparla ise şunları söyledi: "Bu ortaklık, ForFarmers'ın bilgimizi arttırmaya ve Çiftçiliğin Geleceği için yenilikler üretmeye yönelik hedeflerinin ve sorumluluğunun altını çiziyor."

Milling and Grain - July 2022 | 19

Değirmencilik Haberler

İngiltere Hükûmeti gıda güvenliği ile çevresel sürdürülebilirliği dengelemeye çalışıyor

İ

ngiltere hükûmeti, yakın zamanda yayımladığı Gıda Stratejisi nedeniyle haksız eleştirilerin odağı oldu, hükûmet doğru bir adım atarak yerli gıda üretimine öncelik verdi.

Bu, MacIntyre Hudson (MHA) isimli bir yeminli mali müşavirlik şirketiyle ortaklaşa çalışan Mark LumsdonTaylor'ın görüşü. Taylor şöyle diyor: "Hükûmetin gıda stratejisi ve Dimbleby Raporu'na verdiği yanıt çok fazla eleştiri aldı, ancak sektörün görüşünü çok daha ihtiyatlı bir şekilde belirtmesi gerekiyor."

Eleştirilerin çoğu, İngiltere'nin kırsal kesimlerinde daha sağlıklı beslenmeyi ve çevresel çalışmaları teşvik etmeyi amaçlayan Dimbleby Raporu'na dair önerilerin hafifletilmesi veya reddedilmesi gerektiği yönündeydi. "Üzücü olsa da, eleştiri sahipleri hükûmetin yaşanan son olayları da düşünmek zorunda olduğu gerçeğini atlıyorlar.

Hükûmetin sağduyulu bir şekilde ürettiği bu stratejide, yerli gıda üretimine öncelik veriliyor.

"Rusya, Ukrayna'yı baskı altına alarak tüm dünyanın tahıl arzını keserken, şüphesiz doğru olan yaklaşım budur. Bu stratejide de belirtildiği gibi: 'başarılı bir yerli üretim, belirsiz

bir dünyada ulus olarak bize dayanma gücü veren şeyin ta kendisidir’.

Bu, çevresel önceliklerin beklenenden daha fazla geri planda kalabileceği anlamına gelse de, Rusya'nın süregelen Ukrayna işgali ve Karadeniz'deki ablukası hükûmeti bunu yapmaya mecbur etti.

"Ancak bu strateji kapsamında belirlenen vizyona göre, net sıfır emisyon taahhüdü ve biyoçeşitlilik hedefleri doğrultusunda sera gazı emisyonları ve gıda sisteminin çevre üzerindeki etkileri azaltılırken yerli gıda üretimini mevcut seviyede kalması sağlanacak.

Bu da, hükûmetin hâlâ gıda güvenliği ve çevresel sürdürülebilirliğe yönelik birleşik hedefi gerçekleştirmeye çalıştığını gösteriyor. Son zamanlarda bu, ulaşılması daha zor bir denge hâline geldi, ancak imkânsız da değil.

"Bahsedilen bu stratejinin son derece olumlu bir diğer amacı da, sürdürülebilir gıda üretimini eğitimin merkezine almak.

Bu, uzun zamandır beklenen bir şeydi. Tükettiğimiz gıdaları önceki nesillerden daha ucuza alıyoruz, ancak bu gıdaları da daha az takdir ediyoruz. Bunun değişmesi gerekiyor" diyerek bitiriyor sözlerini Lumsdon-Taylor.

IF YOU THINK YOUR FEEDMILL COULD RUN FASTER... >YOU’RE PROBABLY RIGHT Here at Anderson Feed Technology, we believe that building a successful feed milling operation is about more than just a building. With a combined 200 years-plus milling experience, we help you build efficiency into your entire process – unlocking more from your existing assets.

In fact, our popular Feed Milling Health Check is proven to realize improvements of 10-20% for customers. So why not contact us to arrange one or visit our website to learn more.

>www.andersonfeedtech.com/healthcheck

20 | July 2022 - Milling and Grain

J. Davidson ve oğullarının Newcastle-onTyne'daki Yeni Phoenix Un Değirmenleri Bölüm 2: Phoenix büyür ve dönüşür Yazan: Mildred Cookson, Mills Archive, İngiltere

Mills Archive'daki geçmişe ait değirmencilik dergileri

G

eçen ay, değirmenci bir aile olan Davidson ailesinin 1860 yılına kadarki geçmişini özetlemiştim. 1860'da John Davidson, yan binada meydana gelen korkunç patlamanın ardından küllerinden yeniden inşa ettiği değirmenin mülkiyetini oğluna geçirdi.

Birkaç yıl sonra Davidson ve oğulları (ki bu yeni şirketin de adıydı), daha büyük bir kapasiteye sahip olmak amacıyla Harrison Carter sistemine geçiş yaptı. Eski değirmenin yanına tahılların temizlenmesi için kullanılmak üzere dört katlı yeni bir bina inşa edildi. Çizimde gösterildiği gibi bu yeni değirmenin karşısında, geniş bir iskele vardı ki bu iskele iki güçlü buharlı vinç ile ayakta tutuluyordu. Bu iskele, geceleri her biri 50 mum gücünde altı elektrik lambasına sahip bir fenerle aydınlatılabiliyordu.

2.5 metre kapalı bir araba yolu, değirmenin içinden geçerek iskeleyi ilerideki caddeye bağlıyordu. Yeni değirmen, saatte 35 çuval un çıkarmak üzere donatılmıştı ve Richard Cail'in tasarımlarına göre Walter Scott tarafından inşa edilmişti.

Taş yontmalı, kırmızı tuğladan yapılmış bir yapı

Bu yeni makaralı değirmen, içi beyaz sırlı tuğlalarla kaplı, beton ve ters kemerli bir temel üzerine oturtulmuş, taş yontmalı, kırmızı tuğladan yapılmış bir yapıydı. Beş katlı bu yapının Harrison Carter dört silindirli kırma değirmeni

Yeni değirmenin kesiti

katlarını, dökme demir sütunların desteklediği haddelenmiş demir kirişler taşıyordu. Asansör ve taş merdiven yardımıyla tüm katlara erişim sağlanıyordu.

Değirmenin zemin katında, girişte, üst kattaki valsli değirmenleri çalıştıran beş sıra mil düzeneği vardı. Miller, doğrudan motordan güç alan halatlarla hareket ediyordu. Bu katın ortasına uzunlamasına bir şekilde bir sıra elevatör tabanı yerleştirilmişti ve çok daha büyük boyuttaki sekiz elevatör tabanı da yine bir sıra hâlinde duvara karşı yerleştirilmişti.

Patent un ve ilk kırma unu, bu katta çuvallara dolduruluyordu.

Taş merdiven ile birinci kata çıkılıyordu, burada beş sıra otomatik beslemeli çift valsli değirmen vardı, değirmenler aşağı kattaki beş şaft hattından sürülüyordu.

Bu katta 50 valsli değirmen vardı, bu çiftli makinelerin 19'u buğdayın öğütülmesinde kullanılan, Carter marka, yivli soğutulmuş demir valsli değirmenlerdi, yedi kırma sistemi üzerinde çalışıyorlardı.

Birinci ve ikinci kırma işlemleri, sırasıyla iki adet çiftli makinede gerçekleştiriliyordu ve üç adet çiftli makine de üçüncü, dördüncü, beşinci, altıncı ve yedinci kırmalar için kullanılıyordu.

Ayrıca, ince yan ürünler için bir adet yivli çift soğutulmuş demir valsli değirmeni mevcuttu. Middlings öğütümü için ise 30 adet düz, soğutulmuş demir valsli değirmen, 20 adet Carter marka ve 10 adet Grays marka çiftli değirmen vardı.

Derecelendirilmeden önce buğday dört boyuta ayrılıyordu.

Santrifüjler, soyucular, arıtıcılar vb. için mağaza kurmanın iç görünümü

SEFAR NYTAL®. The name you can trust.

Since 1830, Sefar is the single-source supplier to millers for all products for sieving, grading, and dust filtration as well as connector sleeves, sieve cleaners

F

DA

As your trusted supplier of precision woven fabrics, Sefar is proud to introduce our newest complimentary innovation: SEFAR NYTAL® Sieve Cleaners

Headquarters Sefar AG Hinterbissaustrasse 12 9410 Heiden – Switzerland

Phone +41 898 57 00 filtration@sefar.com

www.sefar.com

NT

AF D S ETY O

LI

A

FO

and tensioning equipment.

CO MP

Güzel bir etki

İkinci katta ise ikinci, üçüncü, dördüncü, beşinci ve altıncı kırmalardan gelen ürünlerle çalışan itibaren eleme makinelerinin ilk bölümü ve 10 kaba malzeme ayırma eleği vardı. Burada ayrıca 10 adet çiftli makineden oluşan Carter marka elek sasörler yer alıyordu, her makineye iki sasör tahsis edilmişti.

Bu kattan eski değirmene doğru giden bir geçit vardı, bu geçidin yanları ve çatısı oluklu sacla kaplıydı. Geçitte üç konveyör vardı. Biri, buğday temizleme bölümünden temizlenmiş tahılı değirmene getirmek içindi, ki bu tahıl değirmende dik bir helezon dişlisi yardımıyla greyderlere çıkarılıyordu. İkincisi, yan ürünleri eski değirmene taşıyordu, burada bu ürünler, kepek, pollard yemine ve keskin objeler olarak ayrılıyordu. Sonuncusu, yani üçüncüsü ise 30 cm'lik bir bant vasıtasıyla 'düz' un, eski değirmene taşıyordu, burada un tartılıp çuvallanıyordu.

Bir sonraki katta, ilk kırma valsine gitmeden önce buğdayı dört farklı boyuta ayıran iki adet Davidson marka buğday greyderi vardı. Bunların yanı sıra, değirmenin kendi değirmencileri tarafından üretilen 26 adet santrifüj makinesi, middlings'leri undan ayıran bir adet ilk kırma unu eleme makarası ve 22 adet Carter marka yer çekimsel irmik sasörü mevcuttu. Makinelerin ve birkaç ağzın düz bir hat üzerine dizilmesiyle güzel bir etki elde edilmişti.

Görülmeye değer bir alan Bu makineler, 11.5 metre uzunluğundaki üç ayrı paralel ‘helezon dişlisine’ sahip bir konveyör üzerinde duruyordu. Bu katta ayrıca birçok eleme makinesini harekete geçiren ana mil mevcuttu.

5 cm çapında, pamuktan yapılmış 6 adet halatı almak için yivli, 243 cm çapında bir tekerlek, bu mile sabitlenmişti ve tekerlek doğrudan motorun yivli tekerleğine bağlanmıştı. Bu mil ile, ikinci ve en üst kattaki makineler harekete geçirildi. Bu millerin kayışlarını, Newcastle'lı Angus & Co isimli şirket tedarik etmişti.

Dördüncü katta un elemede kullanılan makinelerinin kalanları

Carter'ın temizleyicileri

bulunuyordu, yani, ikisi patent unu için kullanılan 2'si patent unu için kullanılan 9 adet santrifüj, 2 adet yedinci kırma eleği, 2 adet birinci kırma eleği, 4 adet. doğrama makarası, 2 adet dikey Davidson marka kepek tozlayıcı, yer çekimsel sasörler için 3 adet çiftli derecelendirme makarası, 2 adet çiftli middlings derecelendirme makarası ve 6 adet eleme makarası ile birlikte 1 rüşeym makarası vardı.

Buğday temizleme bölümü eski değirmendeydi. Farklı buğday türleri, 3 adet Davidson marka tohum ayırıcısı, 2 adet Victoria marka kare elek, 3 adet Young marka buğday ayırıcısı, 4 adet is giderici makine ve 3 set Van Gelder marka silindir, 2 adet Simplex makinesi, 2 kare elek, 2 Throop marka fırçalama makinesi ve yabancı buğdaylar için kullanılan bir kurutucu ve yıkama makinesiyle temizleniyordu.

Yeni değirmen, 600 beygir gücünde kazan basıncı ve inç kare başına 36 kg kapasiteye sahip bir çift yatay bileşik yüzey yoğuşmalı motorla tahrik ediliyordu. Makine dairesinin kendisi 15 metre uzunluğunda, 8 metre genişliğindeydi. 9 metre yüksekliğinde açık, ahşap, kavisli nervürlü çatısının üzerinden yine 9 metre uzunluğunda bir fener ışığı yükseliyordu. Duvarları Keene çimentosuyla tamamlanmış, çerçeveli, çıralı çam lambriyle kaplıydı.

Milling and Grain - July 2022 | 25

Değirmencilik Haberler

Sektöre yeterli aday sağlanamaması üzerine Fransız tahıl endüstrisi harekete geçti

F

ransa'da Ensmic veya Aemic gibi sektöre başlıca aday sağlayan okullar, sektörün albenisini kaybetmesi nedeniyle artık yeterli aday sağlayamıyor ve tüm sektör bunu düzeltmek için alarma geçti.

Rakamlar her şeyi anlatmaya yetiyor: 1990'ların sonunda Ensmic'ten (École Nationale Supérieure de Meunerie et des Industries Céréalières) Tahıl Endüstrileri alanında BTS (Yüksek Teknik Brövesi) diplomasına sahip 80'e yakın öğrenci mezun olurken, şu anda ilk yıl için kayıt yaptıran sadece bir düzine öğrenci var.

2021 yılında, tahıl endüstrisinde tek BTS diploması veren sınıf neredeyse kapanacaktı. Bu gözlem, değirmencilik mesleğinin yaşadığı bu yabancılaşma hakkında çok şey anlatıyor ve Fransız değirmencilik sektörünün neden işe alacak kişileri bulmakta zorlandığını kısmen açıklıyor.

Benzer bir durum hayvan besleme sektörü için de geçerli ve aslında bu durum tahıl işleme işindeki tüm sektörleri etkiliyor. Bu endişe verici durumla karşı karşıya kalan ve şimdiye kadar oldukça geri planda kalan sektör, toplu bir şekilde ve yeni bir yolla tepki vermeye karar verdi.

Bir yandan tahıl işlemeyle ilgili mesleklere dair bilginin eksik olması ve diğer yandan bu mesleklerin sınırlı sayıda kişiye cazip gelmesi nedeniyle devam edebilecek gibi duran bu durum, yeni değil. Ancak, 2021 yılı bu durumla ilgili harekete geçmenin ne kadar acil olduğunun toplu bir şekilde farkına varıldığı yıl olacak gibi duruyor.

ANMF'ye göre, değirmencilik sektöründe yaklaşık 500 kişilik bir boşluk var, en fazla silindir operatörleri ve değirmen denetçileri, teknisyenler ve sevkıyat şoförleri gibi pozisyonlarda eksiklik bulunuyor.

Eylül ayında Bordeaux'da yapılacak ulusal kongresinde gelecek yıllar için odaklanacağı konunun bu olduğunu açıklayan ANMF tarafından yapılan ilk duyurudan sonra, Aemic (Tahıl Ticaret ve Endüstri Okulları Mezunları Derneği) geçen kasım ayında JTIC (Teknik Hububat Endüstrileri Günleri) sırasında "Hububat endüstrisinin istihdamı, eğitimi, kariyeri ve çekiciliği" başlıklı bir yuvarlak masa toplantısı düzenledi. Bu, sektör için yeni bir dönemin başlangıcı mı?

Gölgelerden kurtulmak için iletişim kurmak

Genel halk, fırıncıyı veya zincirin yukarısında buğday üreten çiftçiyi her zaman mesafe üzerinden tanımlamışsa, bu meslek sahipleri arasındaki temel bağlantı olan değirmencinin bilgisi daha az görünür oluyor. "Yıllarca bu durumu idare ettik. Bu, aynı zamanda bizim suçumuz" diyerek bir itirafta bulunuyor, Seine-Maritime'deki Paul Dupuis değirmenin başkanı ve ANMF'nin eski başkanı Lionel Deloingce.

"Değer, bilgi ve uzmanlık yaratan bu mesleğin tanınmasının zamanı geldi" diyor. ANMF, uzun süredir 26 | July 2022 - Milling and Grain

iletişimini bitmiş ürüne, bagete odaklı bir şekilde sürdürüyordu, unu ve öğütme mesleğini bir kenara bırakmıştı.

ANMF'nin Teknik İşler ve Sürdürülebilirlik Müdürü Flavie Souply ise konuyla ilgili şunları söylüyor: "Bir süredir iletişim şeklimizi değiştiriyoruz, artık unun asil ve temel bir ürün olduğu konusunda ve onu öne çıkarmak için ticaretiyle ilgili ısrar ediyoruz, özellikle sosyal ağlarda kendimizi giderek daha fazla hissettiriyoruz." Sosyal mecralarda kısa filmler yayınlanıyor, bu değişim halk arasında da yayılıyor.

Ve bu projelerin en iyi şekilde yönetilmesi için, ANMF'e ekibine yıl başında bir iletişim yöneticisi dâhil etti.

"ANMF Başkanı Jean-Fraçons Loiseau, bu sektör ile değirmencilik endüstrisi arasında var olan köprüler doğrultusunda Syndicat des industriels de la Nutrition Animale adına da çalışacak bir iletişim uzmanı olmasını tercih etti" diyor, Lionel Deloingce. Şu anda değirmencilik endüstrisi için genel halka yönelik bir iletişim kampanyası geliştiriliyor.

"Hükûmetin yaptıklarına ek olarak etkili bir iletişim kampanyası istiyorsak, bu iletişim bölgelerde ve şirketler tarafından gerçekleştirilmeli. Bu kampanya iddialı olmalı" diyor, Lionel Deloingce.

"Baget ekmekleri için kese kâğıtları, posterler, videolar, medya, çok seçenek var. Kampanya tahsis edilen bütçeye göre şekillenecek. Ancak etkili olması için sektördeki tüm oyunculara ihtiyacımız olacak, çünkü sonsuz bir bütçemiz yok."

Bölgesel iletişimin anahtarları: Şirketler

Kasım ayında JTIC'in Minoterie Forest Müdürü Karine Forest ise şöyle söylemişti: "Her değirmenci yakın bölgelerdeki liselere gidip yaptığı iş hakkında bir sunum yapabilir ya da bir kılavuz götürebilir, bu iyi bir başlangıç olurdu.

Dört ay sonra, pek çok şeyle beraber, iletişim kitlerimiz de şirketlere sunulmak üzere ANMF tarafından hazırlanmış olacak." 26 Mart'ta Salon de L'agriculture'da röportaj veren değirmenci Forest şunları söyledi: "Değirmenciler bu yazdan itibaren lise öğrencileriyle buluşabilecekler."

JTIC'in yuvarlak masa toplantısına katılan COurneau değirmeninin müdürü Yann Foricher, Covid-19 döneminde değirmenlerin görünürlüğünün arttığına işaret etti.

"Değirmenlerimizi o kadar çok kişi ziyaret etti ki gerçekten çok şaşırdık, değirmencinin imajının bu konuda destek sağladığını fark ediyoruz" diyen Foricher, değirmenci olmanın "dönüştürücü" etkisinin ötesindeki "geleneksel" boyutunu vurguluyor. "Bu tür bir etkinliği bölgesel olarak da yapabiliriz. Avrupa değirmenler günü var, bundan faydalanabiliriz" diye öneriyor, Foricher.

Değirmencilik Haberler

Mikrodalga Nem Ölçüm Cihazlarında Dünya Lideri

Pirinç

Tahıl

Yağ

Hayvan Yemi

Kahve

Hydro-Probe XT

Hydro-Mix XT

Hydro-Mix HT

Hydro-Mix XT-EX

Bunker | Kanal | Konveyör

Mikser | Konveyör

Yüksek Sıcaklık

Patlayıcı ortam

Daha ayrıntılı bilgi için bize ulaşın enquiries@hydronix.com

www.hydronix.com 15/12/2021 12:54

Vi

ct V a i Bo m I s i t ot nt e u s h r n at 1. a 43 tio 2 na

l

Hydronix-Milling and Grain-Advert Jan 2022 215x140mm.indd 4

STORE SMART STORE SQUARE

SPECIALIST IN THE DESIGN AND CONSTRUCTION OF TA I L O R M A D E S Q UA R E S I LO B U I L D I N G S Scan the QR-Code for more information

www.tsc-silos.com Silo bl oc k for d osi ng , 2 . 9 0 0 m 3 i n 36 bi n s

Milling and Grain - July 2022 | 27

Rex Wailes Koleksiyonu

Long Island Yel Değirmenleri, 1. Bölüm

Yazan: Nathanael Hodge, Mills Archive Vakfı 1935 yılının Şubat ayında Rex Wailes'in kaleme aldığı bir makaleden alınmıştır

Long Island, New York'un yaklaşık 300 km doğusuna kadar Atlantik'e uzanır ve birazdan anlatacağım değirmenlerin hepsi Kano Meydanı ve Shinnecock Tepeleri'ndeki iskelenin doğusunda yer almaktadır. Eski değirmenlerden çok azı hâlâ duruyor: Bridgehampton'daki Beebe Değirmeni, East Hampton'daki üç değirmen, Gardiner Adası'ndaki, Hayground'da, Montauk Burnu'nda, Shelter Adası'ndaki değirmenler, Southampton'daki iki değirmen ve Shinnecock Tepeleri'ndeki Mill Hill Değirmeni.

Bu değirmenlerin hiçbiri artık yapılma amaçları için kullanılamıyor, yani, Hayground'da değirmen içecek servisi yapılan küçük bir dükkân olarak, Montauk Burnu'ndaki eski değirmen bir evin parçası olarak ve Mill Hill'de bir yazlık evin parçası olarak kullanılmıyor.

Değirmenlerin çoğunun geçmişi 18. yüzyıla kadar uzanıyor, ancak bazıları daha yeni. Beebe değirmeni 1820'de Sag Limanı'ndaki bir tepenin üzerine inşa edilmiş ve 1837'de Bridgehampton'a taşınmış. Değirmen, buhar gücü eklendiği yıl olan 1882'de satılarak tekrar taşınmış ve bir yelkenini kaybettiği 1911 Mart'ına kadar çalışmaya devam etmiş. Bu, bir değirmen olarak faaliyet gösterdiği son sene olmuş. En sonunda John E. Berwind tarafından satın alınıp mevcut konumuna taşınmış. Üç yel değirmenin bulunduğu East Hampton, adı sürekli bu eski değirmenlerine ait kayıtlarda geçen, ailesi ünlü bir yel değirmeni üreticisi olan Dominys'in eviymiş. Ailenin şu anda başında olan kişi Felix Dominy, yel değirmenlerinin işletimi ve onarımı hakkında çok bilgi sahibidir.

East Hampton'daki bir yel değirmeniyle ilgili geçen ilk anlatım, bir 'örümcek değirmenle', yani, bir flok yelkenli değirmenle ilgilidir. Bu değirmen, 1737 yılında büyük-büyük-büyük dedesine geçmiş ve Three Mile Harbor yolunun yakınında bir arsa üzerinde konumlanıyormuş.

Bu değirmenin yerine daha sonra, 1806 yılında Mulford Mill yapıldı.

Bu değirmenlerin yanı sıra, Merry Mill, Sandy Hook Mill, Hedges Mill (bir öğütme değirmeni), Chelfield Mill, Derby Mill ve Dominy Mill gibi değirmenlerin de bahsi geçmiştir. Belli ki bu ilçe, o dönem için önemli bir öğütme merkeziymiş.

Kayıtlara geçene göre, Hash Amonock'ta bir değirmen 1788 yılında 21 sterline satılmış!

28 | July 2022 - Milling and Grain

Kalan üç değirmenden biri olan Gardiner Değirmeni, 1771'de inşa edildiği Ana Cadde Gömme Alanı'nın doğu tarafında yer almaktadır. Şimdi büyütülmüş ve Bay Lion Gardiner'a ait olan orijinal değirmen evinin arazisindedir. , inşa ettiren Bay Lyon Gardiner'in soyundan geliyor ve değirmen çalışır durumda tutuluyor.

Gardiner's Island Mill'in inşa edildiği John Lyon Gardiner tarafından yapılan notlar MSS'de hayatta kaldı ve onlardan, değirmenin 23 Mayıs 1795 Pazartesi günü Nathaniel Dominy Junr ve diğerleri tarafından dikildiğini ve 773 $ veya 309.7.0 £ 'a mal olduğunu öğreniyoruz. Halen sahildeki orijinal yerinde çalışır vaziyettedir.

Kanca Değirmeni, Gardiner Adası'nda bulunan kereste Nathaniel Dominy tarafından 1796'da inşa edildi. En son 1907'de çalıştırıldı ve 1920'de köy tarafından bir Savaş anıtının parçası olarak satın alındı ve onarıldı. Adını üzerinde bulunduğu Ana Caddenin doğu ucundaki alçak araziden alır. Mükemmel durumda.

Pantigo Değirmeni, 1771'de köyün yeşili üzerindeki yapay bir höyük üzerine inşa edildi veya daha büyük olasılıkla yeniden inşa edildi. 1850'de Bay Felix Dominy'nin babası tarafından satın alınmış ve Panitigo – Amagamsett yolu üzerindeki arazisine taşınmıştır. 1915 yılında Bay George N Buck tarafından satın alınmış ve John Howard Payne'in 'Home Sweet Home' olarak ünlendirdiği kulübenin bahçesine kaldırtmış, tamir ettirip müze olarak kullanmış ve vefatı üzerine evini, değirmenini bırakmıştır. ve East Hampton köyüne arazi.

Değirmencilik Haberler

OUR ROTO-PACKER®

In comparison to conventional inline packers the filling spouts of the ROTO-PACKER® are mounted on a rotating machine frame.

Contact: Phone: +49 251 9796 252 E-mail: sales@behnbates.com www.behnbates.com

A HAVER & BOECKER Company

Milling and Grain - July 2022 | 29

Değirmencilik Haberler

O

Mısır'da bitkisel yağ krizi

artış yaşayarak MT başına 28 Şubat 4 Şubat 2022 tarihinde Rusya tarihinde 1.950.50 ABD dolarına ve Ukrayna arasında çıkan çıktı. Bu fiyat, ürünün teslimatı için savaşla birlikte, Mısır'ın gıda bir sevkiyat alabilenlerin ödeyeceği güvenliği krizi artık ekonomisi için bir fiyattı. Emtialar için fiyat raporlaması tehdit oluşturuyor. Kahire, 105 milyon yapan bir şirket olan Platts, 23 Şubat vatandaşına yetecek, uygun fiyatlı 2022'den bu yana Karadeniz ayçiçek ekmek ve bitkisel yağ arzını sağlamak yağıyla ilgili değerlendirme raporu için büyük miktarlarda sübvansiyonlu sunmuyor. ithalata güveniyor. Bu arzların güvence Ukrayna ve Rusya'nın piyasadaki altına alınmasıyla, Mısır dünyanın baskın ihracatçılar olmasından en büyük buğday ithalatçısı oldu dolayı, Mısır yedek tedarikçi ve dünyanın en iyi 10 ayçiçek yağı bulmakta zorlanıyor. Ülke, soya ithalatçısı arasına girdi.

Dr Mahmoud Riyad, Genel Sekreter, fasulyesi yağı hacmini de kolay bir Rusya ve Ukrayna arasındaki savaş, Mısır Değirmenciler Birliği, Mısır şekilde arttıramıyor, çünkü Güney fiyatları Mısır için sürdürülemez bir Amerika'nın büyüyen bölgelerinde düzeye çıkardı, neredeyse bir gecede yetersiz yağış nedeniyle, Arjantin, Brezilya ve Paraguay buğdayın fiyatı %44 ve ayçiçek yağının fiyatı %32 arttı. Daha üreticileri soya fasulyesi üretiminde 9,5 milyon tonluk bir da sıkıntılı bir durum ise, bu savaşın Mısır'ın fiziksel arzını üretim açığı yaşayacak. da tehdit etmesi, çünkü ülkedeki buğdayın %85'i ve ayçiçek 2021'de artan petrol fiyatları nedeniyle küresel bitkisel yağ yağının %73'ü Rusya ve Ukrayna'dan geliyor. pazarı zaten bir şok yaşamıştı. 1 Haziran 2021 itibariyle Mısır, Ukrayna limanlarındaki faaliyet tamamen durma sübvanse edilmemiş bitkisel yağların fiyatını %23,5 artırdı, noktasındayken, Mısır'ın artık alternatif tedarikçiler bulması standart bir litrelik karışık soya fasulyesi yağı ve ayçiçek yağı gerekiyor. Karadeniz'deki tüm ihracatı durduran bir başka şişesinin yerine artık aynı fiyata 800 ml'lik bir şişe satılıyor, bu gerginliğin yaşanması durumunda, felaket etkisiyle Rus arzı da %20'lik bir azalma demek. piyasadan çekilebilir.

Sübvansiyonun azaltımı, 2021 yılında küresel gıda ve petrol Rusya ve Ukrayna arasındaki savaş, ekmeğin yanı sıra, enflasyonu dalgasıyla mücadele etme konusunda işe yararken, Mısır'ın soya fasulyesi yağı ile birlikte ülkenin ana bitkisel 2022'nin başında başlayan Rusya ve Ukrayna savaşı, ülkeler yağı olan ayçiçeği tohumu yağındaki arzda sıkıntılara yol ayçiçek yağına alternatifler bulmak için çabalarken, bu açmaya başladı. Hükûmet bitkisel yağının %95'ini ithal dalgayı bir tsunamiye dönüştürerek fiyatların yükselmesine ediyor ve Mısırlı tüketicilere yüksek oranda sübvansiyonlu bir sebep oldu. ayçiçek yağı ve soya fasulyesi yağı karışımı sunuyor.

2022 yılının Ocak ayında, küresel palm yağı arzının %58'ini ABD Tarım Bakanlığı'nın tahminine göre, Mısır'ın 2021/22 üreten Endonezya, 2021'deki artışlar nedeniyle yurt içinde dönemi için ayçiçek yağı tüketiminin 355 bin metrik tona artan yemeklik yağ fiyatlarını aşağı çekmek için ihracata ciddi (MT) ulaşacak, bunun 350 bin MT'si veya %98,6'sı ithalatla limitler koydu. tedarik edilecek. Ukrayna ve Rusya, birlikte ayçiçek yağı Küresel üretimin %26'sına sahip, ikinci en büyük palm yağı ihracatının dörtte üçünden fazlasını gerçekleştiriyor, yani üreticisi olan Malezya'nın palm yağı üretimi de daha düşük dünyanın önde gelen ihracatçılarından. seviyelerde gerçekleşti, bu nedenle ayçiçek yağına alternatif 2020 yılında Mısır, ayçiçek yağı arzının %54,4'ünü arayan ülkelerden gelen artan talebi karşılayamayacak. Mısır Ukrayna'dan ve %18,83'ünü Rusya'dan ithal etti. 23 Şubat da bu sebeple hâlâ bir bitkisel yağ kriziyle başa çıkmaya 2022'deki savaş öncesi dönemde Ukrayna ayçiçek yağı MT çalışıyor. başına 1.480 ABD doları iken, 470.50 ABD doları kadar bir

30 | July 2022 - Milling and Grain

NHP300

Inline Pellet Durability Tester

Order This Get This Samplex IL50 Inline sampler

Included for Free* *Place your order for an NHP300 Inline Pellet Durability Tester between 1st July 2022 and September 30th 2022 and receive your first Samplex IL50 Inline Sampler Absolutely FREE!^

TEK/SALES/ADVERTISING/Q3/2022OFFER

^Offer is valid for all customers on presentation of this voucher at the time of order only.

No monetary equivalent value offered.

A single Samplex IL50 will be included in the packing case with each Holmen NHP300 Ordered.

Order and deposit must be received by TekPro before 30th September 2022 to qualify.

Not valid for use with any other offers or promotions.

TekPro reserves the right to withdraw or limit this offer.

8320010722300922

Email: info@tekpro.com Tel: +44 (0) 1692 403403 TekPro Ltd - Willow Park - North Walsham - Norfolk - NR28 0BD - UK We reserve the right to alter these specifications without prior written notice

5

80’more than

CONTINENTS

APPROX 40 MILLION TONS OF GRAIN IS SAFELY STORED IN MYSiLO SILOS.

COUNTRIES

2000’more 2500’more than

than

CUSTOMERS

PROJECTS

GRAINS

HAPPY WITH MYSiLO

MYSiLO GRAIN STORAGE SYSTEMS INC.CO.

Erenler OSB Mah. R. T. Erdoğan Blv. No: 30 Aksaray / TURKEY info@mysilo.com | www.mysilo.com | +90 382 266 22 45

Değirmen

EĞİTİM

Çevrimiçi Su Ürünleri Yemi Üretim Okulu

Yetersiz vasıf düzeyine dair o soyut engeli aşmak için bilgiyi kullanmak Küresel su ürünleri pazarının büyüklüğü, 2019 yılında 285.359,7 milyon ABD dolarıydı, 2027 yılına kadar ise 378.005,5 milyon ABD dolarına ulaşması ve sadece 8 yıl içinde yüzde 5.8'lik bir CAGR'i kaydetmesi öngörülmektedir.

Bu büyüme ile birlikte büyük fırsatlar da ortaya çıkıyor. Bu nedenle yem endüstrisi profesyonellerinin kendi uzmanlıklarına ait kaynaklardan beslenmeleri her zamankinden daha da önemli ve şu an öz geçmişinize dünyanın her yerinde geçerli sektöre özgü bir nitelik ekleyerek güçlendirmeniz için çok iyi bir zaman.

2022'nin bahar döneminde, uzun zamandır beklenen Çevrimiçi Su Ürünleri Yemi Üretim Okulu, yeni, geliştirilmiş ve güncellenmiş çevrimiçi yayınlar gerçekleştirmek üzere 2022 bahar dönemi için geri dönüyor.

Progressus Agrischools ve Perendale Yayıncılık tarafından ortaklaşa geliştirilen ve sunulan bu güvenilir eğitim programı, katılımcıların bir yem üretim tesisinin tasarımı, geliştirilmesi ve işletilmesi hakkında bir bilgi edinmelerine yardımcı olmak için uyarlandı.

Bu amaçla, yem bileşenleri, kullanılan donanımlarla ilgili kapsamlı bilgilerini paylaşan ve ve genel bir beslenme incelemesi sunacak olan endüstri uzmanlarının yer aldığı ve haftalık olarak sunulan 12 saatlik oturumlar düzenlenecek. Bu oturumlardan sonra, katılımcıların program kolaylaştırıcılarıyla canlı olarak etkileşimde bulunmalarını sağlayan özel bir soru-cevap oturumu yapılacak.

Birlikte ön hat hizmetlerinde yüzyıllık bir deneyime sahip olan özenle seçilmiş, deneyimli bu endüstri operatörleri arasında, Wenger Manufacturing'te onlarca yıl üst düzey görevlerde bulunmuş bir kişi de var: Joe Kearns.

Bilgelik ve güvenilirliğin eşsiz karışımı

Kearns, Çevrimiçi Su Ürünleri Yemi Üretimi Okulu'nun 2022 ilkbahar dönemine ana sunucu olarak katılıyor, hiç şüphesiz bu görevi de kariyeri boyunca sağduyusu ve güvenilirliğiyle büyük bir itibar kazanmasını sağlayan profesyonel duruşuyla yerine getirecek. Çevrimiçi Su Ürünleri Yemi Üretimi Okulu, ilgilenen katılımcıların, ne tür şeylerin üretilebileceği ile ilgili zaman içinde ortaya çıkan olasılıkları ve gelişmeleri anlamalarını ve su ürünleri yemi üretiminde başarılı bir standarda ulaşmak ve bu standardı sürdürmek için sürece dair farklı yönlerin birbiriyle nasıl etkileşime girdiğini incelemelerini sağlayacak.

Temel olarak bakıldığında, su ürünleri yemi üretimi için dört önemli alan mevcut: malzemeler, kullanılan donanım, çalıştırılma şekli ve istenen nihai ürünün özellikleri. Her biri diğerini etkilediği için bu alanlar birbiriyle etkileşim içindedir, beslenme uzmanı formülü geliştirir, satış ya da müşteriler istenen nihai ürünü tanımlar, öte yandan üretimin de verimli bir şekilde gerçekleştirilmesi gerekir.

Bu alanlar arasındaki iletişim ve aralarındaki etkileşimler, olumlu sonuçlar üretme olasılığını büyük ölçüde artırır; örneğin, mükemmel su yemleri kabul edilebilir marjlarla üretilebilir.

3. ve 4. Oturumların Özeti

‘Malzeme Siloları, Dozajlama ve Karıştırma' başlıklı bu yeni programın üçüncü oturumu dört bölüme ayrıldı: Malzeme İşlemenin Ayrıntılı İncelemesi – Bölüm 2, Tesis İçi Malzeme Depolama Hususları, kalıp ve bıçaklarla ilgili olarak da Sorun Giderme: Ekstrüzyon Varili ve Ekstrüzyon Kalıpları - Kalıplar ve Durum.

Bu bölümdeki ilk oturumda, integral çözümlerin planlanması, mühendisliği ve üretiminde dünya lideri olan AG Growth International'ın Uluslararası Hesap Yöneticisi Giuseppe R Bigliani, malzeme işlemenin ayrıntılı incelemesinin ikinci bölümünü sunuyor.

Dozlama, harmanlama ve karıştırma gibi konuları ele alan Bigliani, bileşenler, granülasyon ve özgül ağırlık bakımından çok farklıysa, en verimli karıştırıcı bile homojen bir karışım üretemez diyor.

Bir sonraki sunumda, Joe Kearns, bu oturumda ekstrüzyon varilleriyle ilgili en güncel ekstrüzyon sorun giderme kurulumuna dair bilgi vermeden önce, 'Tesis İçi Malzeme Depolama Hususlarından' bahsediyor.

Bu oturumun dördüncü ve son bölümünde, soru-cevap oturumuyla program sona ermeden önce, Kearns, 'Ekstrüzyon Kalıpları – kalıp ve bıçakla ilgili olarak Kalıplar ve Durum' başlıklı bir sunum gerçekleştiriyor. Bu sunumda, bir kalıbı nelerin engelleyebileceğini, kalıp değiştikçe yoğunluğun değiştiğini ve bıçak yüzeyi ile kalıp arasında açıklığın neden kritik olduğunu anlatıyor. Çevrimiçi Su Ürünleri Yemi Üretim Okulu'nun ‘Öğütme ve Mikro Tozlaştırma' konularına odaklanan bu son oturumlarında, Çevrimiçi Değirmencilik Okulu'nun en sevileni Joe Kearns'in ‘Çekiç Değirmenler, Vals Değirmenler, Mikro Tozlaştırıcılar' başlıklı bir sunumu ve ardından Andritz F&B'nin Ekstrüzyon'da Milling and Grain - July 2022 | 35

Değirmen

EĞİTİM Küresel Uygulama Yöneticisi Michel Bauer Pereira'nın ’İnce Öğütme ile İlgili Ayrıntılar' başlıklı sunumu var.

Bu serinin dördüncü oturumundaki son sunum ise, Tietjen Verfahrenstechnik'in CEO'su ve Satış Müdürü Thomas Runde'un gerçekleştireceği ’Tietjen ile Ultra İnce Öğütme: Çözümler ve Hizmet' başlıklı sunum. Bu sunumda ise, öğütmenin temelleri, hizmet gibi ince öğütmeyle ilgili her şey ve ayrıca alakalı kavramlar ve makineler inceleniyor.

Runde sunumunda son olarak reaktif bakımın bir tercih meselesi olmadığını vurguluyor. Önleyici, duruma dayalı ve öngörücü bakımın bir arada kullanılması hayati bir önem taşırken, bireysel bakım programı, verilere ve maliyet/zamana dayalı olarak tüm kavramları dikkate almalıdır.

Kayıt olmak için çok geç değil

Bu dönem başlamış olmasına rağmen, tüm oturumlar son yayını takip eden iki hafta boyunca talebe bağlı olarak izlenebilecektir.

Tüm katılımcılar hiçbir ek ücret ödemeden bu şekilde oturumları izleyebilirler.

Su Ürünleri Yemi Üretim Okulu, 19 Nisan - 12 Temmuz tarihleri arasında her salı günü, Bangkok saati ile 14.00'da ve CET ile 09.00'da gerçekleştiriliyor. ABD ve Latin Amerika'dakiler için oturumlar 21 Nisan'da başlıyor ve 15 Temmuz'da Chicago saatiyle 9.00'da sona eriyor.

Bu kurstan alınacak sertifika, hem katılımcıların sektöre olan ilgisini gösterdiği hem de programda edindikleri bilgiyi gösterdiğinden dolayı çalışma hayatınız için son derece faydalı olacaktır.

Visit us at Victam International, Utrecht - The Netherlands, Booth 1.432

Experts in Smart Industry Solutions for Feed Production Fully automated process control from order to product High quality product output with less operator actions Interaction with ERP, Formulation and warehouse software Track & Trace and Contamination module included Reporting services & KPI Dashboarding Turnkey projects including MCC cabinets, IT equipment and Fieldinstallation 24/7 remote support keeps you feedmill up & running

Scan the QR-Code for more information

www.inteqnion.com

36 | July 2022 - Milling and Grain

Su Ürünleri Yemi Üretim Okulu'nun bu kursuna kayıt olmak üzere daha fazla bilgi almak için https://aqfeed.info/e/1393 adresini ziyaret edebilirsiniz.

Distance learning PROGRAMME We will be seeking enrolments from June ... ... FIND OUT IF STUDY WITH US IS RIGHT FOR YOU AND YOUR TEAM

CO S T E FF ECT IV E Spread over the study year, the cost of a module is less than £12 a week

T IME EF FICIE NT Study increases competence thereby freeing up your time

I NDUSTRY EXPERTI SE All students are allocated a tutor with a wealth of specialist knowledge

WE'RE HERE TO HELP - FIND OUT MORE ONLINE OR EMAIL US: WWW.UKFLOURMILLERS.ORG | TRAINING@UKFLOURMILLERS.ORG

ÜRÜN ODAK Temmuz 2022

Milling and Grain'in bu sayısında, Ürün Odak bölümümüzü, bu yıl Hollanda'da aynı yerde gerçekleştirilen VIV Europe ve Victam International'da sergilenen ürünlere ayırdık.

Katılımımız sırasında, yeni zorlukların üstesinden gelmek için gıda sektöründeki yeniliklerin artmaya ve gelişmeye devam ettiğini fark ettik.

Bu sebeple, dergimizde bunu layıkıyla yansıtabilmek için, her gösteri için birer sayfa olmak üzere toplam iki sayfalık bir bölüm ayırdık. Bu bağlamda, umarız ki iki sergi hakkında daha fazla bilgi edinebileceğiniz X. sayfadaki gösteri raporumuzu okursunuz ve beğenirsiniz.

Dergimizin gelecek sayısında bu sayfada olmasını istediğiniz yeni bir ürün veya hizmetiniz varsa, bizimle şu adresten iletişime geçebilirsiniz: editorial@perendale.co.uk .

Ishida'nın RV Serisi Çok Başlı Kantarı RV, operatörlere yüksek hız ve yüksek doğrulukta çok başlı kantar performansı sağlar, bunun yanı sıra gıda ürünlerine yönelik çok başlı kantar uzmanlarının desteğini sunar.

Kantar, yüksek hızda ve yüksek doğruluk seviyesinde ölçüm yaparak yüzde 100'e varan bir verimlilik sağlar. Üretim hızının arttırılması ve yapışkan uygulamalarda bile ürün akışını iyileştirmek için zemine karşı titreşim sağlama gibi avantajlara sahip ürünün dayanıklı ve güvenilir su geçirmez tasarımı, uzun süre dayanacak şekilde tasarlandığının kanıtıdır.

RV serisi uyarlanabilirdir, patates ve diğer büyük meyvelerle yapılacak uygulamalar için 7 litreye kadar hazne eklemek mümkündür. Kapasitesi, dakikada 400 tartım ile 0,05 ile yedi litre arasında değişir.

Toza, yüksek sıcaklığa ve yüksek basınçlı suya karşı koruyan su geçirmez tasarımı, IP69K derecesine sahiptir.

www.ishidaeurope.com

4B'den Jumbo CC-S Elevatör Kovaları

Eurosilos Sirp'in Feedhopper'ı

Jumbo CC-S, CC-S ağır hizmet tipi elevatör kovalarının 'ultra ağır hizmet tipi' versiyonu ve Yüksek Verimli kova ürünlerinden biri. Saf HDPE'den üretilen kova, ağır işler için yeterli gücü ve dayanıklılığı sunuyor.

Jumbo CC-S, liman terminalleri, etanol tesisleri ve aşındırıcı malzemeler gibi zorlu uygulamalar için tasarlandı. Kalın bir ön kenara ve köşelere sahiptir ve kapasiteyi arttırmak için 2.5 cm'den daha az nominal çıkıntılara monte edilebilir.

Buzdağının kenarını andıran ön yüzü sayesinde darbelere dayanıklı ve uzun ömürlüdür, böylece CC-S'nin tasarım özelliklerini paylaşırken istiflenebilirlik, nakliye maliyetlerinden ve depolama alanından tasarruf sağlar.

Sunduğu başlıca avantajlar arasında, sert ve esnek bir yapıda olması, verimli nakliye ve depolama için istiflenebilir tasarımı ve dikey aralık daha yakın olmasını sağlayan konik tabanı bulunuyor.

Hayvancılık, tarım ve endüstrideki uygulamalarda kullanıma uygun, cam yünlü bir yükleme bölmesi ve üst kapağa sahip yeni Feedhopper serisi, en üst düzeyde bütünlük sunmak ve yemin doğru bir şekilde depolanması sağlamak için tasarlandı.

Tahıllar, peletler ve diğer malzemelerle kullanılmak üzere tasarlanan, iki cam yünlü yarım kabuktan oluşan kendi kendini destekleyen yapısı sayesinde, Feedhopper içeriğin yalıtımını korur ve toplam 7m3 kapasiteye sahiptir. Özellikleri arasında yemlerin korunması için yuvarlak, beyaz, cam yünlü bir üst kapak, yükleme işlemleri için yanal açılır bir vinç ve bağlantı çubuklarına sahip dört destek ayağı bulunurken, Eurosilos Sirp'in tüm alt boşaltma ürünleriyle uyumlu bir tabanı bulunmaktadır.

Bu ürüne ayrıca depolanan yem seviyesini kontrol altında tutmak için dereceli bir şerit eklenebilir.

mymag.info/e/1468 go4b.co.uk

www.eurosilos.it

Dinnissen'den Magi-con dozaj sistemi

Goudsmit Magnetics'in Otomatik Dış Kutup Mıknatısı

Hayvan yemi üreticilerinin karşılaştıkları zorluklar göz önünde bulundurularak tasarlanan Dinnissen'in Magi-con dozaj sistemiyle, fabrikada küçük ve büyük miktarda çok çeşitli yem esnek bir şekilde üretilebilir.

Yem, vakumlu bir ortama alınır ve hassas dozajlamayla püskürtülür, ardından mikro bileşenler vakum sayesinde tahılın derinliklerine doğru emilir. Bu işlem, aynı anda parçalanmalarını önler. Bundan sonra, ince bir yağ tabakası uygulanır, böylece malzeme daha elastik hâle gelir ve daha hızlı kırılır veya parçalanır.

Bunu yaparken, sistem yemdeki yüksek enerji değerlerini korur ve kontaminasyonu önler.

Mikro bileşenler, maliyetlerden tasarruf etmek için toz veya sıvı formda maksimum hassasiyetle dozlanabilir.

Yakın zamanda Waalre merkezli Goudsmit Magnetics tarafından geliştirilen otomatik dış kutup mıknatısı, büyük kapasitelerde yem ve dökme malların işlenmesi için uygun bir üründür. Victam'da 1351 numaralı stantta sergilenen mıknatıs, gemi boşaltma donanımlarda alımda kullanılabilir ve makinelerin korunmasını sağlar.

Tamamen pürüzsüz muhafazanın dışına monte edilen iki güçlü yakalama mıknatısı ile çalışan bu mıknatıs, modeline bağlı olarak çeşitli malzeme akışlarından kaba veya çok ince demir parçacıklarını ayırır.

Dış çekirdek mıknatısı, serbest düşme hatlarına monte edilebilsin diye Neodim-Demir-Bor (NdFeB) mıknatıslarla donatılmıştır. Bu dış çekirdek düzeneği, malzemenin iç kısımda malzemenin köprülenmemesi veya tıkanma yapmamasını sağlar. Valf kutusu ürünün tasarıma tamamen entegre olduğundan, montaj yüksekliği sınırlıdır.

Dış kutup mıknatısı, 300x1000 mm giriş/çıkışa kadar farklı versiyonlarda mevcuttur. Ürün, 200 m3/saate kadarki büyük kapasiteler için kullanıma uygundur.

mymag.info/e/844 www.dinnissen.eu 38 | July 2022 - Milling and Grain

www.goudsmitmagnets.com

ÖZEL ODAK İsviçre'nin öğütme teknolojisi ekibi Bühler Grubu, buğday, çavdar, yulaf, tahıl, kahve ve bakliyat için tasarladığı en yeni optik ayırıcısını piyasaya sürdü: Sortex H SpectraVision. Yepyeni MerlinAi sıralama algoritmalarıyla desteklenen çözüm, optik sıralamayı kullanılabilirlik, performans ve ürün izlenebilirliği açısından bir sonraki seviyeye taşıyor. İngiliz ve İsviçre mühendisliğinin teknik bilgisini temel alan Sortex H SpectraVision, Bühler'in optik ayıklama konusundaki 75 yıllık deneyiminin bir sonucu. Bu çözüm, müşterilerine üç temel avantaj sunuyor: benzersiz bir kullanım kolaylığı, yüksek performans ve gelişmiş bağlantı. Bunlar sürdürülebilirliğin artması için katkı da sağlıyor. İklim değişikliği ve pestisit azaltımının bir sonucu olarak, günümüzde işleyiciler giderek daha da fazla sayıda kusurla mücadele etmek zorunda kalıyor. Kendine ait kusur giderme kontrolüne sahip olan bu makine, işleyicilerin ayırma kalitesini kolaylıkla korumalarını sağlar. Sortex H. ayrıca yüzde 50'ye kadar daha yüksek ret konsantrasyonu sunar.

Maksimum verim sağlamak, Bühler'in 2025 yılına kadar müşterilerinin değer zincirlerindeki enerji, atık ve suyu yüzde 50'ye varan oranda azaltma hedefi ve 2050 yılına kadar 10 milyara ulaşacak dünya nüfusunun gıda ihtiyacını karşılamak için sürdürülebilir çözümler geliştirme hedefi ile uyumlu.

Ayrıca, gelişmiş bağlantılar, işleyiciler için daha yüksek değer demek. Performansı iyileştirmek ve izlemek için her saniye 500'den fazla veri göstergesi indirilebiliyor ve Bühler Insights'a gönderilebiliyor. İşleyiciler, Endüstri 4.0 standartlarına uygun olarak makinelerinin performanslarını dünyanın her yerinden izleyebilir ve kontrol edebilir. Ayırma performansının ve acil durum uyarılarının gerçek zamanlı takibi de Sortex İzleme Sistemi sayesinde mümkündür.

MerlinAi: Sihir değil, yenilik!

Buğday, çavdar, yulaf, tahıl, kahve ve bakliyat gibi çeşitli ürünlerle yapılan uygulamalarda kullanılabilen Sortex H. SpectraVision, yepyeni MerlinAi ayırma algoritmaları ile destekleniyor. Bühler'in Ürün Müdürü Melvyn Penna şöyle diyor: "MerlinAi, Bühler'in Sortex optik ayırma makinelerinin yeni beyni.

Gelişmiş çok katmanlı ayırma algoritmaları sayesinde, işleyiciler sürekli olarak daha yüksek verim alır, çünkü ret akışında daha az sayıda iyi ürün kaybı yaşanır." Üstün kusur azaltma ile, daha düşük kalitede girdi malzemesiyle bile kabul kalitesine ulaşılabilir. Penna şunları söylüyor:

ODAK Sortex H SpectraVision "Kalibrasyon ve ürün izlemeyle ilgili bu yepyeni algoritmalar sayesinde, makine performansı sabit ve yüksek bir seviyede kalacak, bu da işleyicilere daha fazla esneklik sağlayacak."

Müşteriler tarafından onaylandı

Sortex H. Spectravision'ın sunduğu avantajlardan yararlanan müşterilerden biri de Harivenasa. İspanya'nın ilk yulaf fabrikası olan şirket, yüksek kaliteli yulaf ve diğer tahıl bazlı ürünlerin üretimi ve tedariki konusunda uzmanlaşmış olup, hayattan ve yiyeceklerden zevk alınarak sağlıklı olunabileceği inancına sahip.

Harivenasa'ya ait yeni yulaf değirmenine geçen sene yedi modüllü bir Sortex H. SpectraVision makinesi kuruldu.

Harivenasa - Alea'nın Genel Müdürü Alberto Loizate şunları söylüyor: "Sortex H.'den son derece memnunuz çünkü çok etkin bir cihaz, verimliliğimizi artırıyor ve artık kabuksuz taneler, defektler, siyah noktalar vb. açısından daha öncekine göre çok daha iyi bir kalite elde ediyoruz."

Makine kurulduğundan beri, Harivenasa yulaf kalitesinin arttığına şahit oldu ve şimdi yeni ülkelerde yeni pazarlara girmek istiyor.

Kullanım kolaylığı da önemli bir avantaj olarak öne çıkıyor. "Çalışanlarımız, yazılım içerisinde dolaşmanın ve makineyi yönetmenin çok daha kolay olduğunu söylüyorlar. Ayrıca parametreleri değiştirmenin de daha kolay olduğunu söylüyorlar.

Kısacası, Sortex H. hayatlarını çok daha kolaylaştırmış" diyor, Loizate.

"Yatırımın getirisi çok kısa sürede alınacak. Çok düşük sayıda ürünün ret almasıyla kalitenin arttığına zaten şahit olduk. Ayırıcı, birçok yeni özelliğe sahip ve en güncel uzaktan bağlantılarla ve Bühler'in içgörüleriyle çalışıyor. Bühler Insights ile makinemiz geleceğe hazır."

Bühler'in Londra tesisinde geliştirilen ve geçerliliği denitlenen Sortex H. SpectraVision, dünyanın farklı yerlerindeki çok sayıda müşterinin tesisine kuruldu ve dünya genelinde satışa açık. Sortex H. SpectraVision, yedi kanala kadar üretilebiliyor. Makine, son birkaç ay içinde çeşitli uygulamalar ve bölgeye özgü İnternet tabanlı seminerlerle işleyicilere tanıtıldı.

Ayrıca bu yıl Barselona'da düzenlenen ISF Dünya Tohum Kongresi'nin yanı sıra Kuzey Amerika'daki IAOM ve Milano'daki IPACK-Ima'da da sergilendi ve büyük ilgi gördü.

www.buhlergroup.com mymag.info/e/1467

Milling and Grain - July 2022 | 41

www.ai-lati.eu

L e t ’s wa l k t o ge t h e r into a new Era www.ocrim.com

www.paglierani.com

F

Bühler Networking Günleri 2022 Paylaşmak, öğrenmek, ağ oluşturmak, etkilemek ve ilham vermek için olağanüstü bir işbirliği platformu Yazan: Roger Gilbert, Yayımcı, Bühler'in İletişim Ekibi'nin desteğiyle Milling and Grain İşletmelerin iklim kriziyle mücadelede doğayı ve biyoçeşitliliği koruyup eski haline getirmek ve servet dağılımındaki açığı kapatmak için ön saflarda yer almak için verdiği sözün bir kanıtı olarak, 95 ülkeden gelen, dünyanın önde gelen şirketlerinden 1000 farklı temsilci, bu hafta Bühler Grubu'nun küresel merkezinde Uzwil'de bir araya gelerek sürdürülebilirliğe geçişi hızlandırmak için iş dünyasının bir araya gelmesine yönelik acil ihtiyacı tartıştı. Aralarındakilerden bazıları dünya nüfusunun dört milyarının gıda ihtiyacını karşılayan ve iki milyar insanın hareket etmesini sağlayan şirketleri temsil eden delegeler, 27-28 Haziran tarihlerinde 2022 Bühler Networking Günleri'ne katılarak, önde gelen akademisyenlerden, iş dünyası liderlerinden, girişimcilerden ve yenilikçilerden işletmelerin günümüzdeki küresel zorluklarla en iyi nasıl başa çıkabilecekleriyle ilgili bilgi aldı.

(2050'ye kadar) 10 milyar insanın gezegenimizin sınırları dâhilinde iyi bir yaşam sürmesini nasıl sağlayabiliriz? İşte bu soru, Bühler'in İsviçre'nin Uzwil şehrinde (Haziran ayının sonuna doğru düzenlenen) 2022 Networking Günleri'nde gıda, yem ve mobilite sektörlerinden gelen 1000'den fazla davetli karar vericiye yönelttiği soruydu. Etkinlik, 'Birlikte etkiyi hızlandırın' temasıyla gerçekleştirildi.

Eşi benzeri olmayan bu etkinlik, ilk olarak 2016 yılında Bühler tarafından yapıldı. Şu anda, her üç yılda bir uluslararası endüstri sınırları dâhilinde liderlik, teknoloji, eğitim, ilham ve eyleme odaklanan önemli konuşmalara, panellere ve teknoloji gösterilere ev sahipliği yapıyor. İklim değişikliğini hafifletme, yoksulluğu ortadan kaldırma, istihdam yaratma, doğayı koruma ve yeniden canlandırma ve gıda güvenliğini iyileştirme konularında somut etkileri olan şirketlerin önemini vurguluyor.

Bühler'in CEO'su Stefan Scheiber şöyle diyor: "Küresel endüstride, son derece sorumlu olan, dönüşümlerinin merkezinde yenilikçi teknolojiler uygulayan ve bu sayede ekonomik olarak daha sağlıklı hale gelen ve aynı zamanda sürdürülebilirliği ele alan şirketlere dair mükemmel örnekler var.

Aslında, iklim değişikliğinden gıda ve enerji güvensizliğine, tedarik zinciri sorunlarına ve toplumsal sorunlardan savaşlara kadar karşılaştığımız tüm zorluklara rağmen, her şeyi tersine çevirebileceğimize inanıyorum.

Yenilikçi teknolojiler, sürdürülebilirlik konularını da ele aldıklarında birçok iş fırsatı sunuyor. Bu fırsatları değerlendirmekten çekinmemeliyiz."

44 | July 2022 - Milling and Grain

F

Etkinlikte ilgi çeken çözümler, küresel şirketler, olağanüstü girişimciler, start-up'lar, akademisyenler ve STK'lardan geldi. Bu çözümlerin hepsi bize, küresel zorluklara yönelik çözümlerin bulunabileceğini ve belirli ölçülerde uygulamaya geçebileceğini gösterdi.

Networking Günleri, paylaşmak, öğrenmek, ağ oluşturmak, işbirliği, ortaklık yapmak ve en önemlisi de olumlu etki yaratmak için olağanüstü bir platform.

Kanıtlanmış teknolojileri kullanmak

Doğayı, insanlığı ve ekonomiyi dengeleyecek kararlar alan şirketlerin somut örnekleri Networking Günleri'nde katılımcılarla paylaşılıyor.

Etkinlikte pek çok katılımcı yer aldı. Yeni tesisinde CO2 emisyonlarını yüzde 85 azaltan Norveçli bir kahve şirketi, Angola'da kendi kendine yeten gıda güvenliğini sağlamaya yönelik büyük bir ilk adım olarak devasa bir endüstriyel gıda kompleksi inşa eden bir girişimci, üretim sürecindeki israfı yüzde 80 azaltan, Avrupa'nın yeni karıştırma süreçlerine sahip ilk Giga fabrikasını inşa eden Birleşik Krallık merkezli bir pil üreticisi, Hindistan'da su tüketimini yüzde 84 oranında azaltarak atık su çıkarmayan bir tesiste tortilla üreten bir değirmenci.

Katılımcı birçok şirket, gıda sistemlerini değiştirerek sürdürülebilir şekilde sağlanan bitki bazlı proteinlere geçiş yapıyor.

Tek bir varlığın, bir ülkenin, bir şirketin veya bir bireyin, karşılaştığımız küresel zorluklarla başa çıkacak kaynaklara, uzman bilgisine veya erişime sahip olmadığının bilincinde olan Bühler, her geçen gün artan ortaklarıyla bir küresel ekosistem kurmak ve bunu beslemek için Networking Günleri'ni yarattı.

Bühler'in CTO'su Ian Roberts ise şunları söyledi: "İklim değişikliğinin, biyolojik çeşitlilik kaybının etkilerini yönetip sınırlamak ve yoksulluğu ortadan kaldırmak için endüstri, start-up'lar, akademi, eğitimciler, politika, STK'lar ve halk arasında büyük bir işbirliği yapılmasına ihtiyacımız var."

Milling and Grain - July 2022 | 45

F

Küresel zorlukları birlikte çözmek için gerekeni yapmak

İşletmeler son zamanlarda sayısız engelle karşı karşıya kalmasına rağmen, tecrit dönemindeki aşı araştırmaları, dijitalleşmedeki ilerlemeler ve iletişimin geniş bir ölçekte geliştirilmesi, işletmelerin gerektiğinde küresel zorlukların üstesinden gelebilecek beceriye sahip olduklarını gösterdi.

Bühler Group CEO'su Stefan Scheiber ise şunları söyledi: "Bilim ve inovasyonun gücünü yeni bir ölçekte işbirliği yapan endüstrilerle deneyimliyoruz.

Hayvan beslenmesi, gıda ve hareketlilik endüstrilerimizde, inovasyon oranı hiç bu kadar yüksek olmamıştı. Bu da bir etki yaratıyor çünkü yeni zorluklarla başa çıkmak için ve aynı zamanda işlerimizin geleceğini sorumlu bir şekilde güvence altına almak için yeni teknolojilerin geliştirilmesine ve işbirliğinin artmasına ihtiyacımız var. Geleceği şekillendirmek için teknolojiler, işbirliği ve sorumlu bir liderlik gerekiyor."

Etkiyi amaç üzerinden yaratmak Harvard'lı bir İşletme Profesörü ve "Derin Amaç: Yüksek Performanslı Şirketlerin Kalbi ve Ruhu" kitabının yazarı Ranjay Gulati, şirketler açıkça ifade edilmiş bir sosyal amaca sahip olarak çok daha fazla etki elde ederken, şirket liderlerini Çevresel, Sosyal ve Yönetişim (ESG) ve Kurumsal Sosyal

Bühler'in Kurumsal İletişim Başkanı Burkhard Böndel, un, makarna, pirinç, yem, su ve diğer öğütme süreçlerine kadar tüm unsurların tek bir yerde toplandığı sürdürülebilir değirmenciliğin geleceğini açıklıyor. katılan gazeteciler

46 | July 2022 - Milling and Grain

Sorumluluk (KSS) ile ilgili karmaşık ölçütlere kapılmamaları konusunda uyardı.

Profesör Gulati ise şunları dedi: "Amacın etkiyi hızlandırabilmesinin ilk yolu amaca yön vermektir.

Amaç, etrafınızda çok fazla şeyin olup bittiği çalkantılı zamanlarda nereye gittiğinize yönelik bir pusula ve yön için bir çerçeve sağlar."

Gulati ayrıca, sosyal amaca odaklanmanın çalışanları da teşvik ettiğini ve açıkça ifade edilen bir iş motivasyonunun ise iş ortakları için genellikle fayda sağlayacak bir netlik ve yönelim sağladığını belirtti. Gulati, derin amaçla ilgili kitabında bu yaklaşımı başarıyla benimsemiş şirketlere örnek olarak Bühler'den bahsediyor.

Sosyal amaca karar verildikten sonra, bu amaç, hem şirket içindeki hem de dışındaki tüm paydaşlara doğru bir şekilde aktarılmalıdır, böylelikle şirket DNA'sının bir parçası haline gelebilir ve bir şirketin tüm eylemlerinde ifade edilebilir.

Liderliğin rolü İklim değişikliğini hafifletmek için iyi bir iş liderliğine ne kadar çok ihtiyaç duyulduğunun açıklandığı bir oturumda, Microsoft'un CEO'su Satya Nadella, belirsiz zamanlarda liderlik niteliklerini üç temel özelliğe indirmenin mümkün olduğunu söyledi. Katılımcı temsilcilere, Microsoft'ta geleceğin liderlerini değerlendirirken aradığı yeteneklerin enerji üretme, kısıtlamalar altında sonuç

F

Your specialist for

BAGGING & PALLETIZING Solutions for the efficient packaging and palletizing for flour and powdery products

ROBOT PALLETIZER

• •

continuously rotating carousel for a well filled bag highest precision in packaging and palletizing

•

our bagging & palletizing specialists are dedicated to find the perfect solution for your requirements

PACKAGING CAROUSEL

STATEC BINDER GmbH Industriestrasse 32, 8200 Gleisdorf, Austria Tel.: +43 3112 38580-0, office@statec-binder.com

STATEC BINDER stands as a strong and reliable partner for the packaging of your products.

ème

Palais des Congres dijon

12 & 13 october 2022

#I’COMINGTOJTIC2022

Each year, aEMIc organises a unique 2-day event: thE tEchnIcal Days of thE cErEal InDustrIEs

72eme exhibition at the service of professionals in the cereal industry

6 conferences

technical and economic

WEDNESDAY & ThurSDAY

12/13 octoBEr 2022

70 exposants french and international professionals in the sector

network young graduates, job seekers, market-oriented professionals

pAlAIS DES CONGrES DIJON

ASSOCIATION AEMIC 66 rue la Boétie – 75008 PARIS Tél. : +33 (0)1 47 07 20 69 - Email : luna@aemic.com - Site web : http://www.aemic.com

contact : luna@aemic.com clarisse@aemic.com

Milling and Grain - July 2022 | 47

Hy-D - Builds strength ®

and increases the number and quality of day-old chicks Can your Broiler Breeders return more in their lifetime?

Adding Hy-D® to the diet increases blood serum level and vitamin D egg deposition.

Increased blood serum vitamin D and greater egg deposition increases hatchability, chick bone formation, muscle deposition, early immune response and offspring quality.

Broiler Breeders benefit from Hy-D® containing diets have produced more hatching eggs and chicks per hen housed and increased offspring performance, welfare and health.

Hy-D® is the safest and most advanced source of vitamin D in the world today.

If not us, who? If not now, when?

WE MAKE IT POSSIBLE

Benefits of using Hy-D®

+2%

Egg output

+10%

Bone strength

+2%

Hatchability

more chicks per housed hen

Choose strong performance and peace of mind with Hy-D®, the only pure 25 Hydroxy D3 scientifically proven as safe and effective. www.dsm.com/anh Follow us on:

F sağlama ve hiçbir şey olmadığında netlik yaratma olduğunu belirtti.

Nadella ayrıca şunları aktardı: "Karmaşık, belirsiz bir dünyada yaşıyoruz, işimiz konusunda her zaman belirsizlik olacak, gerçek liderler her zaman netlik getirir ve belirsiz zamanlarda bile bir çağrı yapar."

Dünya çapında 400 binden fazla müşterisi bulunan çok uluslu, Alman yazılım şirketi SAP'ın CEO'su açılış konuşmacısı Christian Klein, aynı oturumda, özellikle tedarik zincirlerindeki karmaşıklık söz konusu olduğunda, liderlerin sektörlerini ve işlerini tam olarak anlamaları gerektiğinden bahsetti.

"Hepimiz sosyal medyada sürekli veri paylaşıyoruz, yine de işletmeler söz konusu olduğunda tedarik zincirlerimizi ne kadar anlıyoruz? Verileri paylaşmak ve malzeme akışlarını izlemek için bir araya gelmemiz gerektiğini düşünüyorum.

Uçtan uca izlenebilirlik demek, talebi gerçek zamanlı olarak nasıl ölçeceğinizi ve envanterinizi hammaddeye göre nasıl ayarlayacağınızı düşünebilirsiniz demek." İnsan hakları ve Kapsam 3 emisyonlarının doğru bir şekilde ele alınması gibi konulardaki standartların, ancak tedarik zincirleri tam olarak anlaşıldığında, iyileştirilmesinin mümkün olduğunu da ekliyor sözlerine.

Etkiyi inovasyonla hızlandırmak Tarihi bir an gerçekleşti, laboratuvarda hayvan içermeyen kollajen ve jelatin üreten son teknoloji bir şirket olan Jellatech'in Kurucu Ortağı ve CEO'su Stephanie Michelsen, Networking Günleri'nde bir laboratuvarın dışında görülen, sürdürülebilir şekilde yetiştirilen, hayvan içermeyen ilk kolajen numunesini sundu.

Farmasötik, biyo-medikal ve gıda endüstrisi için kilit bileşenlere sahip olan bu pazar, yıllık 8,4 milyar ABD doları değerinde ve şu anda yalnızca hayvansal yan ürünlere bağımlı durumda.

Coşkulu alkışlar eşliğinde, Michelsen temsilcilere hücresel tarımın hayvan yetiştiriciliğinin neden olduğu tüm çevresel zararı ortadan kaldırma potansiyeline sahip olduğunu aktardı.

Konuşmasında şunları söyledi:"Kolajen ve jelatin bizim için sadece başlangıç noktası, artık hayvanlardan ve doğadan alabileceğimiz ve bir laboratuvarda yetiştirebileceğimiz çok sayıda heyecan verici protein var."

Jellatech şu anda bu teknolojiyi laboratuvardan çıkarıp bir pilot çalışmasıyla test etmek ve ilerletmek için bağış topluyor.

Climeworks'ün Kurucu Ortağı ve Eş CEO'su Dr. Christoph Gebald, şirketinin iklim değişikliğini tersine çevirmeye yardımcı olmak için CO2'yi atmosferden çıkarıp nasıl kalıcı bir şekilde toprakta depoladığını anlattı.

13 yıl önce faaliyete geçen Climeworks, şu anda atmosferden CO2 yakalayan dünyadaki en büyük tesisi İzlanda'da işletiyor.

"Bu teknoloji kalıcı olacak ve bundan 30 yıl sonra bu endüstri çok büyüdüğünde, CO2'yi atmosferden gigaton seviyesinde çıkaracak ve güneş ve rüzgâr gibi diğer iklim değişikliği teknolojileriyle sinerjik olarak çalışacak" diyor, Gebald.

Davranışlarıyla örnek 2025 yılına kadar müşterilerinin değer zincirlerindeki enerji, atık ve suyu yüzde 50 oranında azaltan, çoğaltılabilen çözümlere sahip olmak için kendi belirlediği iklim değişikliği hedeflerine ulaşmasına yardımcı olacak bir hareketle, Bühler, farklı işleme çözümlerinin atık, enerji ve su tüketimi, arazi kullanımı ve CO2 ayak izi üzerindeki etkisini değerlendirdiğini ve teknolojik gelişmelerin Birleşmiş Milletler Sürdürülebilir Kalkınma Hedefleri'ni ve döngüsel ekonominin faydalarını nasıl etkilediğini incelediğini açıkladı. Bühler'in Baş Teknolojisi Sorumlusu Ian Roberts ise şunları söyledi: "Çözümlerimizin etkisini değerlendirerek, genel kümülatif etkilerini izlemeye başlayabiliriz." Endüstrinin kurulu varlık tabanının optimize edilmesi bu yolda önemli bir katkı sunacaktır ve Bühler de müşterilerinin tesislerinde sunduğu hizmetlerin yarattığı CO2 ayak izindeki düşüşü nasıl izleyeceğini öğreniyor. Şirket şimdiye kadar, müşteri süreçlerinde kullanılan hizmetlerinin yalnızca 11'inde 30 bin ton kümülatif CO2 düşüşü yaşandığını hesapladı. "Bu hesaplama yöntemini tüm hizmet portföyü boyunca kullanacağımız şekilde genişleteceğiz. Amacımız, bu CO2 ayak izi üzerinde beraber yaratabileceğiz etkiyi daha iyi anlamak

ve daha sonra daha iyi veri setleri oluşturarak yaptığımız hesaplamayı doğrulamak." diyor, Roberts.

Bühler ayrıca önlenen CO2 emisyonunu izlemek amacıyla yeni teknolojik çözümler kullanıyor. Roberts, temsilcilere Bühler'in artık müşterilerine CO2 e ayak izlerini ölçecek bir hizmet sunabildiğini söyledi. Sözlerini şöyle bitirdi: "Ürün değerlendirmeleri yapabilir ve işlemede sorunlu noktaların yerlerini tespit edebilir ve CO2 e ayak izini düşürmek için eylem planları oluşturup bunu harici olarak sertifikalandırabiliriz." Bühler'in Operasyon Müdürü Holger Feldhege, dinleyicilere hitap ederek Bühler'in küresel dahili CO2 azaltma hedeflerini anlattı ve Bühler'in operasyonlarında bahsedilen eylemleri, 2030 yılına kadar yürütülecek küresel bir program aracılığıyla nasıl uygulayacağını açıkladı.

Eşitsizlik hakkında konuşmalıyız Dünya Sürdürülebilir Kalkınma İş Konseyi'nin Başkanı ve CEO'su Peter Bakker, zamanımızın en büyük üç sorununu iklim krizi, doğa kaybı ve artan eşitsizlik olarak tanımladı.

Temsilcilere verdiği demeçte Bakker şöyle dedi: "Sanırım çoğunuz şu ana kadar iklim değişikliğiyle ilgili durumun farkına vardınız.

Ama söz konusu eşitsizlik olduğunda kimse şu anki hâlinden memnun değildir diye iddia ediyorum. Hepimiz bu odaya [üç yıl sonra] geri döndüğümüzde eşitsizlik bugün iklim değişikliği kadar aciliyeti olan bir sorun olacak. Toplum, fırsatlara erişimde derin yapısal farklılıklara neden olan zenginlik açısından yaşanan büyük farklılıkları artık sineye çekmeyecek."

Bakker, iş dünyasının eşitsizlik, sistem dönüşümü, yenilik ihtiyacı, davranış değişikliği ve finansal akışlar hakkında konuşmaya başlama zamanının geldiğinin altını çizdi.

Anlamlı değişimi teşvik etmek Yeni girişimciler arasındaki çeşitliliği geliştirmeye gelince, kendini günümüz girişimcilerinin karşılaştığı sosyal ve ekonomik engelleri ortadan kaldırmaya adamış bir start-up hızlandırıcı olan Foundervine'nın CEO'su Izzy Obeng, Networking Günleri'nde dinleyicilere çarpıcı istatistikler sundu.

Konferansta, Obeng, 2020 yılında girişim sermayesi finansmanının her euro'sunun yalnızca bir cent'inin tamamen kadınlardan oluşan ekiplere giderken her euro'sunun 15 cent'inin karma cinsiyetle kurulmuş ekiplere gittiğini söyledi.

Buna karşılık, her euro'daki 84 sent sadece erkeklerden oluşan ekiplere gidiyor. 2009 ve 2019 yılları arasında sadece 38 siyahi girişimci, risk sermaye fonunu arttırmayı başardı. Bu da 10 yıl içerisinde tahsis edilen toplam sermayenin yalnızca yüzde 0.005'i demek.

Obeng gelen temsilcilere, Avrupa'da siyahiler tarafından yönetilen hiçbir girişim fonunun kuruculara yatırım yapmak için ciddi miktarda kurumsal finansman sağlamadığını söyledi. Foundervine, iş geliştirme ve yatırım artırma konusunda bugüne kadar Birleşik Krallık'taki 5 binden fazla lidere yardımcı oldu.

Obeng, sadece çeşitlilik ve kapsayıcılıkla uğraşan çalışanların değil, herkesin çeşitlilikle ilgili konuşmalarda yer alması gerektiğini belirterek, işletmelerin yerel topluluklarına daha fazla yatırım yapmaları gerekiyor dedi.

"Liderler olarak bizim, geleneksel olarak sesleri duyulmamış olanlara ses verecek standartları belirleme konusunda elimizde büyük bir fırsat var.

Tarihsel olarak marjinalleşmiş toplulukları destekleyin ve şirketlerinizin ve bireysel olarak da kendinizin, finansal katılım ve servet oluşturma imkânları için nerede fırsatlar sunabileceğinizi anlamaya çalışın."

Son sözler Konferansı sonunda Stefan Scheiber, etkinliği şu sözlerle kapattı: "Geçirdiğimiz bu iki gün, pek çok önemli alanda anlamlı bir değişim yaratmak için elimizde ne kadar büyük bir imkân olduğunu gösterdi.

Burada gerçekleşen sayısız etkileşim ve endüstriler arasında ve küresel ölçekte yarattığımız etkiyi hızlandırmaya yönelik burada şahit olduğum bu ortak istek, benim için çok teşvik edici oldu. Birlikte gelecek nesiller için daha iyi, daha sürdürülebilir ve daha adil bir dünya yaratabiliriz ve yaratacağız da."

Milling and Grain - July 2022 | 49

F

Kubbe'deki Etki

Bühler'in 2022 Networking Günleri: ‘Sanal Dünya’nın ‘Kubbe'de' ’Gerçek Dünya‘ ile kesiştiği yer

Her şey kullandığımız ekipmanda biter Yazarlar: Roger Gilbert, Darren Parris ve Andrew Wilkinson, Milling and Grain Bühler'in Networking Günleri'ne katılan ziyaretçilerin dikkati çeken bir husus da, Bühler'in en son yeniliklerinin çoğuna ev sahipliği yapan ve soruları yanıtlamak için geliştirme ekibinin mevcut bulunduğu ‘Uygulama Merkezleri’ adlı büyük salonlar oldu.

Milling and Grain, Tahıl Elleçleme ve İşleme Uygulama Merkezi'ni ziyaret ederek, sadece şirketin 2030 yılına kadar su, enerji ve atık kullanımını yüzde 50 oranında düşürme hedefine değil, aynı zamanda sürdürülebilirlik ve bunların Aşama 1 ve Aşama 2 CO2 emisyonlarında gereken ciddi düşüşleri sağlamaya yönelik etkileri hakkında geliştirme bölümündeki çalışanlarla konuştu. Bühler, 2050 yılına kadar müşterileri için net-sıfır karbon emisyonuna ulaşma hedefinde ilk adım olarak, 2030 yılına kadar bu ciddi düşüşleri gerçekleştirme konusunda kararlı.

Hem gıda hem de yem sektörlerine yönelik sergilenen onlarca prosesten ekibimizin dikkatini çeken donanımlar şunlar oldu:

MerlinAi'den yeni SORTEX H. SpectraVision

Optik ayırma, her türlü işleme işlemi için çok önemlidir, çünkü tahılları, nihai gıda ürünlerini ayırabilir ve hatta plastik gibi diğer toplu ürünlerdeki tutarsızlıkları ayırt edebilir. Böylece gıda güvenliği gereksinimlerini karşılamanıza ve daha saf bir ürün kalitesi elde etmenize yardımcı olur.

(Görüntü gürültüsünde önemli derecede düşük) Gelişmiş kamera teknolojisi, aydınlatma ve makine öğrenimi, tüm bunlar, ürün kusurlarının ve yabancı maddelerin renk, şekil ve dokuya 50 | July 2022 - Milling and Grain

göre doğru şekilde çıkarılmasını sağlar. Şirket ayrıca, bütçe, kapasite ve elde etmeniz gereken ürün kalitesine dayalı geniş bir ürün yelpazesine sahip.

Buğday ve pirinç, kakao, nohut, fındık ve tohumlar, kahve, evcil hayvan yemi, şekerler ve daha birçok tahıl üzerinde uygulama yapmak mümkün.

Tahılın uygun şekilde ayrılması, sadece tahıl işleme endüstrisinde hayati öneme sahip değil, aynı zamanda kahve çekirdekleri işlenirken renksiz kahve çekirdeklerinin ve yabancı maddelerin tamamen ayıklanmasını sağladığı için de önemli.

Kabuğu çıkarılmış yemişlerden tüm kabuk malzemesinin çıkarılması da çok önemli.

Bu ileri teknoloji sayesinde, renksiz fasulye, olgunlaşmamış ve böceklerden zarar görmüş fasulyeler ile cam, taş, plastik gibi yabancı maddeler ve ayrıca çubuk gibi aynı renkteki yabancı maddeler de dâhil olmak üzere çeşitli kusurları verimli ve etkili bir şekilde giderebilirsiniz.

Bühler, SORTEX A ColorVision makinesine kıyasla sadece tek geçişte daha doğru bir sonuç vermekle kalmayıp aynı zamanda kabuğu çıkarılmamış yulaf, yabani ot tohumları, kırık mısır, çavdar ve arpa gibi zorlu kontaminasyonları içeren tahıl numunelerindeki verimi %99.60'dan %99.92'ye çıkaran en yeni makinesi, SORTEX H SpektraVision'ı sergiledi. Birincil ret oranı %4.5'ten %2.21'e yükseldi, böylece %50 daha az israf meydana geldi. Bu makine o kadar gelişmiş bir teknolojiye sahip ki, 2022 Networking Günleri'nde katılımcıların oylarıyla sergilenen en iyi yeni teknoloji seçildi.

F Arrius®

Arrius MRRA, 2020 yılında piyasaya sürülen ilk tam entegre öğütme sistemi. Buğday, makarnalık buğday, çavdar, arpa, mısır ve kızıl buğday gibi ürünlerin öğütülmesinde kullanılır ve öğütme performansı ve enerji verimliliği açısından standartlar belirler. Öne çıkan özellikleri ise şunlar: kullanım kolaylığı, tak ve çalıştır tasarımı, besin güvenliği, operasyonel güvenlik ve özelleştirme.

Arrius'un tam merkezinde yeni geliştirilmiş olan vals paketi var. Öngerilimli ve geri tepme yapmayan bu vals paketi, stabil bir öğütme işlemi sağlıyor ve ürüne enerji aktarımını optimize ediyor. Cihaz, optimize edilmiş besleme modülü ile birlikte istikrarlı ve tutarlı öğütme performansı sunuyor.

Entegre web sunucusu sayesinde, öğütme sistemi, akıllı telefon, tablet ve kişisel bilgisayar gibi farklı cihazlardan izlenebiliyor ve çalıştırılabiliyor.

Sistem entegre anahtar kabinine sahiptir, bu da Arrius'un Bühler'in montaj tesisinde kablolanıp test edildiği ve çalışmaya hazır bir şekilde teslim edildiği anlamına gelir. Bu ‘tak-çalıştır’ sistemi, kurulum ve devreye alma süresini önemli ölçüde kısaltır. Ürüne temas eden tüm yüzeyler paslanmaz çelikten veya gıdada kullanılabilen diğer malzemelerden yapılmış. Bu sistem, makine altının temizliğini mümkün kılan ilk öğütme sistemi olma özelliğini taşıyor. Boşaltma fonksiyonu, besleme modülünün kalıntı bırakılmadan boşaltılmasını sağlıyor.

Operasyonel güvenlik kapsamında, elektronik olarak kilitlenebilir kapak ve el koruması mevcut. Vals sıcaklığı ölçümünü de kapsayan en son sensör teknolojisi, yüksek hizmet zamanını sürdürmek ve çalışma verimliliğini korumak için makinenin durumunu sürekli olarak izler.

Arrius entegre öğütme sistemi, dört valsli ve sekiz valsli

Darren Parris, 'sanal dünyayı' şahsen geziyor

versiyonlara sahip. Valsler 1000mm, 1250mm ve 1500mm uzunluklarında üretilebiliyor. Müşteriler ayrıca motor tahrikli taşlama boşluğu ayarlayıcısı, vals ve yatak sıcaklığı izleyicisi ve taşlama kuvveti ölçümü gibi özellikler de ekleyebiliyorlar.

Milling and Grain - July 2022 | 51

F 2022 yılı Mayıs ayının sonunda Utrecht'te gerçekleştirilen inovasyon dalında Victam/ Milling and Grain'in 2022 GRAPAS Ödülü'nü kazanan makinenin bu olması şaşırtıcı değil.

Tahıl elleçlem

Dünyadaki yiyeceklerin yüzde 30'unun tarla ve çatal arasında kaybolduğunu veya atıldığını tahmin ediliyor. Bühler'in öğütme işleminin en başında kullanılan tahıl elleçleme ve depolama çözümleri, müşterilerin karşılaştığı koşullara yönelik özel çözümler sunarak erken kayıpları en aza indirecek şekilde tasarlandı.

Tahıl Uygulama Merkezi'nde, şirket, tamamen kapalı dökme tahıl taşıma sistemini sergiledi, bu sistem tüm toz emisyonlarını yok eder ve limanlarda ve gemi boşaltma tesislerinde ürünün kirlenme olasılığını ortadan kaldırır. Şirket ayrıca kendini mekanik kaldırma çözümlerini adayarak ve tüm hidrolik

Alexander Schwemberger, MerlinAi destekli Sortex H SpectraVision'le ilgilenen katılımcıları karşılıyor Makineyi geliştiren ekip en iyi buluş ödülünü kazanıyor (aşağıda ortada)

Tahıl elleçleme, yeni motorlar ve geliştirilmiş toz kontrolü ile enerji tasarruflu bir hâle geliyor

Heidi Kotilainen, yeni Laatu sürecini kullanarak salmonella kontrolünün avantajlarını ele alıyor

52 | July 2022 - Milling and Grain

Bühler'in Uygulama ve Eğitim merkezleri dünyanın farklı yerlerinde mevcut

F

Tahıl kalitesi ve tedarikinden sorumlu Ürün Müdürü Manfred Dess, tahıl temizliğinde enerji tasarrufu konusunda ziyaretçilerle konuşuyor

Temiz etiket çözümleri için MMS ve Bühler Filtex kullanarak istenmeyen lezzetler gideriliyor

Optik ayırmadan sorumlu Ürün Müdürü Melvyn Penna, SORTEX H SpectraVision'a eklenen yeni özellikleri açıklıyor

motorları değişken hızlı motorlarla değiştirerek büyük hacimli tahılları taşımak için gereken enerjiyi düşürmeye çalışıyor. Yine, bu alanda da sürdürülebilirlik ve enerji kullanımını düşürmeye odaklanılıyor.

Paketleme

Premier Tech'in (daha önce PTF-2120 olarak bilinen) BFL-2120'si Uygulamalar Merkezi'nde sergilenenler arasındaydı. Bildiğimiz gibi Premier Tech, bir yandan en üst düzeyde sanitasyon ve gıda güvenliği sağlarken, diğer yandan da toz ürünlerin büyük bir hassaslıkla ve yüksek verimli bir şekilde endüstriyel torbalanmasını garanti eden, sofistike paketleme üniteleri sağlamak için Bühler ile ortaklaşa çalışıyor.

Bu yeni cihaz, yumuşak buğday unu, buğday kepeği, tüm özel tahıl unları ve hayvan premiksleri gibi çeşitli toz ürünler için uygun.

Premier Tech paketleme konusunda lider bir şirket ve Bühler'in eksiksiz bir üretim hattı sunmasını sağlıyor. Premier Tech hem çok çeşitli torbalama makineleri sunuyor, hem de aynı zamanda tartım Milling and Grain - July 2022 | 53

F

Katılımcı gazeteciler, 1000 kişilik ziyaretçi grubu gelmeden önce 'Kubbe'de' sakin bir zaman geçiriyorlar

sistemleri, paletleyiciler ve palet sarma makinelerinin dâhil olduğu tam entegre paketleme hatları da üretiyor.

Ayrıca Bühler, yeni nesil harc kantarları, eksiltmeli kantarlar ve akış dengeleyicileri ile fark yaratarak her türlü granül veya toz halindeki emtia ve ürüne yönelik kapsamlı çözüm portföyünden de yararlanabilecek.

Pulsroll

Farklı bakliyatların tohum kabuklarını etkin bir şekilde çıkarmak için tasarlanan Pulsroll huller DRHG, geliştirilmiş verim, tekbiçim bir son ürün ve optimum kalite sunan yüksek verimli bir çözümdür.

Verimi artırmak amacıyla, zımpara taşlarının kalınlık derecesi, elekler ve makinenin eğimiyle birlikte taşlama boşluğu ayarlanabilir. Bu, öğütme seviyesinin tutarlı bir şekilde sürdürülmesine, kalitenin iyileştirilmesine ve kırılma miktarının azaltılmasına yardımcı olur.

Zımpara taşları dört bölümden oluşur, böylece her bölümü ayrı ayrı değiştirmek mümkündür. İsteğe bağlı değiştirilebilir elek sistemi, soyma kalitesini arttırma imkânı sunar. Elekler, tekbiçim bir öğütme yüzeyi yaratmak için ayarlanabilirdir.

Taşlama boşluğu, zımpara taşının kalınlık derecesi, elekler ve makinenin eğimi, bunların hepsi ayrı ayrı ayarlanabilir.

Böylece, birçok farklı tip ve şekildeki bakliyatta soyma

işlemi gerçekleştirilebilir.

Pulsroll, makineyi aşındırıcı ürünlerden korumak üzere üretilmiş aşınma parçalarına sahip sağlam bir tasarıma sahiptir.

Zımpara taşları da yüksek bir direnç sunar ve kullanım ömürleri boyunca 10 bin tona kadar ürünü işleyebilirler. Makine ayrıca saatte dört tona kadar bakliyat soyabilir ve 11kW ile 22kW arasında değişen çeşitli motor boyutlarında üretilebilir.

Laatu

Bühler'in 2022 Networking Günleri'nde sergilenen bir diğer işleme çözümü ise, baharat endüstrisi için geliştirilen Laatu® adındaki yenilikçi, tesis içi bir mikrobiyal indirgeme çözümü.

Bu, kanıtlı 5 log'luk salmonella azaltmasıyla ürün kalitesi sağlayan endüstriyel, termal olmayan bir çözüm. Bu çözüm, kimyasal ve su içermeyen teknolojiyle en düşük işleme maliyeti ve daha düşük çevresel ayak izi sunarken, minimum veya hiç ürün israfı olmadan düşük enerji tüketimi gerçekleştirir.

Dahili sürekli izleme ve kayıt sistemi sayesinde, donanım kritik sınırlar içinde çalışır ve parti kalitesi raporları da her bir partinin tam olarak izlenebilir olmasını sağlar. Üretici şirket, baharat endüstrisi için ABD'de bir kurulum gerçekleştirdi.

Bahsedilmesi gereken birkaç cihaz daha var, bunlara Milling and Grain'in sonraki sayılarına değineceğiz.

Sanal Dünyada tek bir yerde çoklu frezeleme

Sağdan: Bühler'in CO2 Ar-Ge Ekip Müdürü Jay O'Nien (sağ üstte) ve Givaudan'ın Küresel Bilim ve Teknoloji Başkanı Fabio Campanile sırasıyla CO2 değerlendirmesi ve laboratuvarda et üretimi konularını ele alıyor

Get fast and actionable mycotoxin test results The AgraStrip® Pro WATEX® test system enables the rapid and simple on-site quantification of mycotoxins in a variety of agricultural commodities.

The streamlined workflow reduces steps to a bare minimum while independent and simultaneous testing for up to 4 samples sets new standards in accuracy and usability.

Learn more at www.romerlabs.com

SAMPLE ID:

BR-11071 COMMODITY:

CORN

3.4 ppb Deoxynivalenol: 0.8 ppm Aflatoxin:

YOUR RELIABLE PARTNER

A reliable team for a reliable project

Projects in 145 countries

50 million m3 built

Top Project worldwide

Improve silo tightness.

Double Vertical Joint.

· Tightness is improved. Double sealing on both sides of the screws. · Butyl rolls are supplied with double strip to improve assembly times.

symaga.com • +34 91 726 43 04 • symaga@symaga.com

Flexibility and adaptability

F

Uzwil'de frezelemenin geleceği Tahıl İnovasyon Merkezi 2024'te açılacak Bühler'in İsviçre'nin Uzwil şehrinde bulunan çalışma sahasında milyonlarca İsviçre Frangı değerinde yeni bir Tahıl İnovasyon Merkezi (TİM) kuruluyor.

TİM, 1950'lerde inşa edilen ve artık son teknolojiye sahip bir inovasyon merkezinin gereklerini yerine getiremeyen eski bir teknoloji merkezinin yerini yapılacak.

Yeni TİM'de, Bühler, müşterileri ve ortaklarıyla, gıda ve yem çözümlerini iyileştirmek amacıyla tahıl ve yem işleme için sürdürülebilir ve verimli çözümler geliştirecek, bu çözümleri test edecek ve ölçeklendirecekler. Çok çeşitli tahıl ve bakliyatları temel alan besleyici ve lezzetli tariflerin yanı sıra bu merkez, verim, kalite, enerji verimliliği ve bitkilerin esnekliği gibi konulara odaklanacak.

Bühler'in fırın ürünleri, makarna, protein ve çikolata ürünlerini içeren Uzwil'deki Uygulama ve Eğitim Merkezi ekosistemiyle bütünleşik olan TİM, hammaddeden bitmiş ürünlere kadar yenilikçi çözümlerin geliştirilmesine olanak sağlayacak. TİM'in 2024 yılı sonuna kadar faaliyete başlaması planlanıyor. İnsanlar yaklaşık 10 bin yıldır tahıl işliyorlar, yine de hiç bugünkü kadar yenilikçi bir öğütme işlemi yapılmamış. Çevre düzenlemeleri, gıda güvenliği, müşteri ihtiyaçları, hammadde temini... Sürekli artan talepler nedeniyle, yeni süreçler ve tesis teknolojileri gerekiyor.

Bühler, değirmenciliğe yönelik ilk uygulama merkezini 70 yıl önce Uzwil'deki çalışma sahasına kurdu. Ancak, yıllardır idare etti ama artık daha fazla talep karşılayamıyor. Şu anki uygulama merkezi 1951 yılında inşa edildiğinde, hammaddeler hâlâ 100 kilogramlık çuvallarla teslim ediliyormuş.

Ulaşım ve dağıtımda, zamanın en ileri teknolojisinin yanı sıra, büyük miktarda kas gücü kullanılıyordu. Bu, bugün artık gerçekçi değil, çünkü hammaddeler birer tonluk çuvallarda veya toplu bir şekilde tankerlerde teslim ediliyor. Bina ve binanın altyapısı sınırlarına ulaştı.

Artık gelen çuvalların içeriği de 1951'dekinden çok farklı.

Günümüzde, yeni keşfedilen eski tahıl türlerinden baklagillere ve geri dönüştürülmüş plastik granül PET'e kadar daha fazla sayıda farklı hammadde işleniyor.

Tahıl İnovasyon Merkezi Başkanı Rudolf Hofer şöyle diyor: "Öğütülebilen, taranabilen ve sınıflandırılabilen her şey burada doğru yerde." Öte yandan, start-up'larla birlikte son ürünlerde yenilik yapmak adına sürekli bir akış mevcut. Mesela, mevcut müşteri

zevklerini karşılamak için yerel bağlantılı ürünler geliştiriliyor.

Tüm bunlar da sürdürülebilirlik, enerji verimliliği, gıda güvenliği ve izlenebilirlik konularında giderek daha yüksek taleplere neden oluyor.

Döngüsel ekonomi de giderek önem kazanıyor ve gövde, kabuk veya kepek gibi yan ve atık ürünler için yeni çözümler ve uygulamalar gerekiyor.

Geçmişte pek çok kez yenilenmiş bir yer olan bu bina, kısmen yıkılıp yeniden inşa edilecek ve kısmen de yenilenecek. İş Alanı Değirmencilik Çözümleri Başkanı Stefan Birrer ise şunları söylüyor: "Son 70 yılda değirmencilik sektöründe geliştirilen makinelerin çoğu, en azından kısmen burada, uygulama merkezinde test edilmiştir.

Test edilenler arasında, bir değirmendeki valsli değirmenlerin sayısını büyük ölçüde azaltmayı mümkün kılan ilk sürtünme kilitli vals paketi Airtronic valsli değirmen (MDDK) ile diyagram düzeni ve alan gereksinimleri açısından değirmen tasarımı üzerinde belirleyici bir etkiye sahip olan ilk çift valsli değirmen (MDDL) gibi mutlak başarı öyküleri var. " Bugünse, bu Uygulama ve Eğitim Merkezi artık Bühler'in müşterileri ya da kendi çalışmaları ve denemeleri için gelecek odaklı, güvenli bir ortam gereklilikleri karşılayamıyor.

Bu nedenle, mevcut Uygulama ve Eğitim Merkezi'nin bulunduğu alana, tamamen yeni bir altyapı kurulmasına dair bir karar alındı, bu yeni altyapıyla değirmencilik alanında araştırma ve geliştirmeye de muazzam bir destek sağlanacak.

Burada makinelerin ve proses adımlarının dijital devrim ile birleştirilmesi üzerine de çalışmalar yapılacak.

"Tüm yeni gelişmeleri artık yeni Tahıl İnovasyon Merkezi'ni sağlayacak. Bühler, araştırmalarının bu önemli bölümünü Uzwil'de gerçekleştirmeye devam edecek" diyor, İnovasyon Değirmencilik Çözümleri Başkanı Peter Striegl.

Bu ortak güçten yararlanmak amacıyla eğitim merkezi, mevcut ekosisteme entegre edilecek. Ekosistemde şu anda tüm Uygulama ve Eğitim merkezleri, yeni Bühler Enerji Merkezi CUBIC ve Networking Günleri'nde duyurulan Protein Uygulama Merkezi bulunuyor.

Değirmencilik Akademisi yeni bir müfredat geliştirecek, yenilikçi ve yeni öğrenme yolları keşfedecek ve Afrika Değirmencilik Okulu ve Bühler'deki diğer tüm akademilerle çok daha yakın bir şekilde çalışacak.

Milling and Grain - July 2022 | 57

F

Networking Günleri'nden diğer hikâyeler Alternatif proteinlere olan artan talebi karşılamak için güç birliği Networking Günleri'nde Bühler, baklagil ileşmesinde gelişme sağlamak, alternatif protein kaynaklarına olan artan talebi karşılamak ve önemli ölçüde daha düşük CO2 ayak izine sahip baklagil işleme çözümleri geliştirmek için Alman bir mühendislik şirketi olan endeco ile yeni bir stratejik ortaklık kurduğunu duyurdu.

Nişasta ve protein tesislerinin tasarımı ve inşasında uzmanlaşmış endeco ve işleme teknolojileri pazarının lideri Bühler, müşterilere tüm ıslak ve kuru işleme dahil olmak üzere fasulyeden burger'a kadar birçok ürün için uçtan uca çözümler sunmak amacıyla Bühler'in İsviçre'nin Uzwil şehrindeki merkezinde yeni bir Protein Uygulama Merkezi inşa etmek için imzaları attı.

Bitkisel protein işleme, artan dünya nüfusunun ihtiyaçlarını karşılama konusunda hayati öneme sahip bir teknoloji.

Proteinler, insanların sağlıklı beslenebilmeleri için çok önemli bir yere sahip. Mevcut protein arzı, büyük bir oranda, bitkilerin hayvansal proteinlere dönüşümüne dayanıyor. Bir kilogram hayvansal protein üretmek için ortalama dört kilogram bitki bazlı protein gerektiği ve tarım arazilerinin yaklaşık üçte ikisinin hâlihazırda hayvancılık için kullanıldığı düşünüldüğünde, daha fazla sayıda bitki bazlı alternatife geçiş sağlanarak, artan protein talebi sürdürülebilir bir şekilde karşılanabilir.

Bühler'in Tahıl ve Gıda bölümünün CEO'su Johannes Wick bu ortaklıkla ilgili şunları söylüyor: "Birlikte kapsamımızı genişleterek tüm değer zincirine hitap edebiliriz. endeco, Bühler'e değirmen ve baklagil işleme arasındaki o son eksik parçayı veriyor. Biz zaten şu anda kuru işleme teknolojisinde pazar lideriyiz. Bu stratejik ortaklık ile ıslak işleme teknolojisi konusundaki deneyimimizi ortaya koyuyoruz ve fasulyeden burger'a kadar uçtan uca eksiksiz bir şekilde çözümler sunabileceğiz."

Uzwil'deki yeni Protein Uygulama Merkezi, uzmanlık bilgisinin birikmesini sağlayacak ve et ikamelerinin üretiminde izlenen süreçlerin daha da geliştirilmesini destekleyecek.

Baklagiller, iyi bir protein kaynağı sunan umut verici bileşenler. Lezzetli ekmekler, makarnalar, içecekler ve et ikameleri oluşturmak için kullanıma uygunlardır. Glütensiz ve vegan gıdaya olan tüketici talebinin artmasıyla birlikte, baklagil unu talebinin 2025 yılına kadar 2017 yılına kıyasla yüzde 10 oranında artacağı tahmin ediliyor.

Pirinç - önemli bir temel gıda ürünü Etkinlikteki uzman görüşmelerinden birinde, Bühler'in Global Pazarlama ve Pirinç Çözümleri Ürün Müdürü Sujit Pande, pirincin binlerce farklı çeşidi olduğu ve farklı hava koşullarında yetiştirildiği düşünüldüğünde, pirincin işlenmesiyle ilgili karmaşık süreçlerin olduğunu belirtti.

Pande şunları söyledi: "Pirincin dünya nüfusunun yaklaşık yarısının gıda

İsviçre'deki bitki bazlı et pazarı için döngüsel ekonomi çözümü İsviçre merkezli CN & Partners AG, Circular Good Solutions Switzerland AG şirketini yaratmak üzere Bühler ile ortak bir girişimde bulunduklarını duyurdu. Bu yeni şirket, İsviçre için yerel olarak üretilen kullanılmış ve ileri dönüştürülmüş tahıla dayalı bir et alternatifi üretecek.

Bu protein ve lif bakımından zengin ürünün çevresel etkisi de düşük.

"Yıllardır, atık malt arpa hayvanlar için yem olarak kullanılıyor. Şimdi bunu ete sağlıklı ve lezzetli alternatifler üretmek için yeniden kullanıyoruz" diyor Bühler'in Tahıl ve Gıda Bölümü'nün CEO'su Johannes Wick.

CN & Partners AG'nin sahibi İsviçreli girişimci Christoph Nyfeler ise şunları söylüyor: "Kendimizi sürdürülebilir bir şekilde yaşamaya adadık ve

Bühler Group'un Arrius Entegre Taşlama Sistemi Arrius, buğday, makarnalık buğday, çavdar, arpa, mısır ve kızıl buğday gibi ürünleri öğütürken öğütme performansı ve enerji verimliliği açısından standartlar belirleyen ilk tam entegre öğütme sistemidir (IGS).

58 | July 2022 - Milling and Grain

Endüstriyi dönüştürmek için yeni çözümler geliştirmek de önemli, ancak CO2e ayak izini azaltmak için kısa vadede kullanılabilecek en büyük kozumuz, dünya çapında mevcut olan endüstri varlıklarının optimizasyonu.

Bühler, mevcut varlıkları optimize edebilen, yeni tesislerde CO2e'nin azaltımı için yol gösteren ve daha sürdürülebilir diyetler ve mobilite çözümlerinin geliştirilmesini destekleyen hizmetleri, teknolojileri ve çözümleri sergiledi.

"Müşterilerimizin enerji tüketimini, atık üretimini ve su kullanımını azaltmalarını destekleyerek ve aynı zamanda üretkenlik ve verim sağlayarak bu konuda yapabileceğimiz en büyük etkiyi yapıyoruz.

Bu konularda net hedeflerimiz var. İşbirlikçi ekosistemimizi genişleterek gıda, yem ve mobilite endüstrilerinde daha hızlı bir şekilde anlamlı ve kalıcı bir etki yaratabiliriz" diyor, Stefan Scheiber.

ihtiyacını karşıladığı tahmin ediliyor ve yine buğday, mısır, arpa ve sorgum gibi diğer enerji kaynaklarıyla karşılaştırıldığında pirinç, dünyadaki enerji kaynağının yaklaşık dörtte birini oluşturuyor."

Enerji kaynağı oranı ile nüfus kullanımı oranı arasındaki tutarsızlığın nedeni ise pirincin önemli bir geçimlik mahsul olması ve yalnızca bir besin kaynağı olarak kullanılması. Pirinç aynı zamanda gıda güvenliği ile de bağlantılı, bu nedenle bir ülkenin siyasi güvenliğini doğrudan etkileyebilir ve yüksek nüfus yoğunluğuna sahip bölgelerde tüketilme eğiliminde.

bunu eylemlerimizle kanıtlıyoruz."

Upcycling (ileri dönüştürme, yani, yan ürünleri ve atık malzemeleri yeni malzemelere veya daha değerli ürünlere dönüştürme işlemi) döngüsel ekonominin istediği şeydir. Bira yapımında, arpa maltının nişastası birayı üretmek için kullanılır. Geriye mayşe atığı olarak bilinen şey kalır. Bu da geleneksel olarak hayvan yemi olarak kullanılır. Ancak, ahılın besleyici kısmının çoğu bu mayşe atığındadır.

Nyfeler, İsviçre'nin Lenzburg şehrinde Circular Food Solutions Switzerland AG'yi kurmak üzere Bühler AG ile ortak bir girişimde bulundu. Bu ortaklık, bitki bazlı et pazarına yeni bir çözüm getirmek için Bühler'in işleme uzmanlığını ve fikri mülkiyetini CN & Partners'ın becerileri, deneyimi ve ağıyla birleştiriyor.

"Belirlenen konumda detaylı mühendislik çalışmaları yapmak üzere Bühler ile yakın bir iş birliği içerisinde çalışıyoruz. Verimli bir tedarik

KAZANAN

CO2 azaltımındaki en büyük kozumuz

zinciri sağlayabilirsek, faaliyetlerin 2023 yazına kadar başlamasını bekliyoruz" diyor, Nyfeler.

Bira mayşe atığını bu şekilde kullanma fikri, Bühler'de gerçekleştirilen bir inovasyon yarışmasından çıktı. Bunu düşünen ekip, bu değerli yan akıştan yeni bir ürün yaratma fırsatını yakaladı, bu ürünün gelişimini, o zaman beri Bühler'den ayrı bir start-up olarak ilerleyen Circular Food Solutions AG (CFS Global) aracılığıyla yürütüyor.

Bühler bu imkânı farklı ülkelerde kullanıma sunmayı amaçlıyor.

"Dünyanın diğer yerlerinde CN & Partners gibi yerel üretim ve perakende bağlantıları sağlayabilecek ve deneyimlerini sunabilecek, ve bizimle benzer şekilde ortak olmak isteyen girişimciler bulmak istiyoruz" diyor, Wick.

"Et alternatifleri konusunda gerçekten sürdürülebilir bir döngüsel ekonomi sağlamak için güçlerimizi birleştirmeyi hedefliyoruz."

F

Yeni ortaklıklar ve girişimler Networking Günleri, Bühler'e iklim değişikliğini azaltmaya yönelik elde edilen endüstri başarıları ve teknolojik gelişmeleri içeren ortak girişimleri ve ortaklıkları duyurma fırsatı da sağladı.

Bühler şu ortaklıkları gerçekleştirdiğini açıkladı: Ekinlerden bitki bazlı et ve süt analoglarına kadar eksiksiz çözümler sunan endeco ile bir ortaklık gerçekleştirecek ve Uzwil'de hammaddeden bitmiş ürüne kadarki süreçleri entegre eden bir protein uygulama laboratuvarı kuracak.

Biyoişlemeyi laboratuvar düzeyinden endüstriyel üretime kadar büyütecek tek-duraklı bir hizmet noktası sunmak için ilaç endüstrisine hizmet veren bir mühendislik şirketi olan Zeta ile ortak girişim. Biyokütle ve geri kazanılmış yakıttan temiz enerji üretimini kolaylaştıran Vyncke ile ortaklık Bühler, frezeleme alanında son teknolojileri destekleyecek yeni uygulama laboratuvarları açacağını duyurdu. Christopher Nyfeler ile dairesel ekonomiyi destekleyen yeni bir ortaklaşa girişim

Harekete geçme zamanı

Harekete geçme zamanı geldi! Değirmencilik sektöründeki atık, su ve enerji azaltımları konusunda ciddi bir etki yaratmak aynı zamanda, 2030 yılına kadar net sıfır CO2 emisyonuna ulaşma hedefine de katkı sağlayacak.

Bühler'in 2022 Networking Günleri'nde sunum yapan birden fazla kişinin katılımcılara verdiği mesaj bu. Şirket, müşterilerinin 2025 yılına kadar atık, su ve enerji alanlarında yüzde 50 hedeflerine ulaşmalarına yardımcı olacak çözümler üretmeyi ve böylece müşterilerinin CO2 ayak izlerini azaltmaya yardımcı olmayı hedefliyor. Farklı işleme çözümlerinin etkilerini değerlendirdiklerini ve teknolojik gelişmelerin Birleşmiş Milletler'in Sürdürülebilir Kalkınma Hedefleri'ni nasıl etkilediğini ve döngüsel ekonomiye nasıl fayda sağladığını incelediklerini açıkladı.

Bühler'in Baş Teknoloji Sorumlusu Ian Roberts şöyle diyor: "Çözümlerimizin etkilerini değerlendirdikten sonra, bunların genel kümülatif etkisini izlemeye başlayabilir ve müşterilerimizi net sıfıra doğru yolculuklarında destekleyebiliriz."

Endüstrinin kurulu varlık tabanının optimize edilmesi bu yolda önemli bir katkı sunacaktır ve Bühler de müşterilerinin tesislerinde sunduğu hizmetlerin yarattığı CO2 ayak izindeki düşüşü nasıl izleyeceğini öğreniyor. Şirket şimdiye kadar, müşteri süreçlerinde kullanılan hizmetlerinin yalnızca 11'inde 30 bin ton kümülatif CO2 düşüşü yaşandığını hesapladı.

"Bu 11 hizmetle, oluşacak etkiyi önceden nasıl tahmin edip sonra nasıl doğrulayacağımızı öğreniyoruz, bu hesaplama yöntemini tüm hizmet portföyü boyunca kullanacağımız şekilde genişleteceğiz. Amacımız, bu CO2 ayak izi üzerinde beraber yaratabileceğiz etkiyi daha iyi anlamak ve daha sonra daha iyi veri setleri oluşturarak yaptığımız hesaplamayı doğrulamak." diyor, Roberts.

Bühler ayrıca önlenen CO2 emisyonunu izlemek amacıyla yeni teknolojik çözümler kullanıyor.

Roberts, temsilcilere Bühler'in artık müşterilerine CO2 e ayak izlerini ölçecek bir hizmet sunabildiğini söyledi.

Sözlerini şöyle bitirdi: "Ürün değerlendirmeleri yapabilir ve işlemede sorunlu noktaların yerlerini tespit edebilir ve CO2 e ayak izini düşürmek için eylem planları oluşturup bunu harici olarak sertifikalandırabiliriz."

60 | July 2022 - Milling and Grain

• Meksika'da hayvan yemi, su ürünleri yemi ve evcil hayvan yemi tesisleri için anahtar teslim tesisler inşa etme konusunda uzmanlaşmış IMDHER ile ortaklık • Ayırma teknolojisinde uzmanlaşmış Flottweg ile ortaklık • Gıda ve biyo ilaç endüstrilerinde membran çözümleri sunan MMS ile ortaklık • Bühler, İsveç merkezli yeni fabrikasında son teknoloji kullanılmasını sağlamak amacıyla otomobil üreticisi Volvo ile de ortaklık kurdu • Bühler, Birleşik Krallık'taki dördüncü en büyük akü tesisinde sürekli üretim teknolojisini kullanmak için Britishvolt ile ortaklık kurdu • Bühler ayrıca The Cultured Hub'ı oluşturmak, kültürlü gıda süreçlerinin geleceğini hızlandırmak için Migros ve Givaudan ortaklarıyla bir iş birliği gerçekleştirdi • Bühler, tüm İsviçreli şirketlerin "One Young World"e erişmesini sağlamak ve yarının en etkili İsviçreli genç liderleri belirlemek amacıyla "One Young World Switzerland" için İsviçre Ulusal Kurulu'nun kurulacağını duyurdu • Bühler, 2022 Networking Günleri'nin karbon ayak izini ortaklaşa çalıştığı Climeworks ve Restoor şirketleriyle dengelediğini açıkladı.

Bühler Teknik Direktörü Ian Roberts

4B Designs and Manufactures Components for Bucket Elevators and Conveyors Elevator Buckets

Elevator Bolts

Hazard Monitoring Systems

Belting & Splices

Speed Switches

Conveyor Chain

Belt Misalignment Sensors

With sales and technical support offices in North America, Europe, Asia, Africa, Australia and China along with a worldwide network of distributors, 4B can provide practical solutions for any application no matter the location.

Engineering Solutions Since 1888

Bearing Temperature Sensors

Plug Switches

www.go4b.com/milling

F

Çin Tarımı Görünüm Raporu (2022-2031) Çin’in kalitesi, verimliliği ve rekabet gücü Tarım önemli ölçüde gelişecek

2

Yazan: Profesör Wu Wenbin, Henan Teknoloji Üniversitesi, Çin

022 Çin Tarımsal Görünüm Konferansı geçtiğimiz günlerde Pekin’de yapıldı.

Toplantıda Tarım ve Köy İşleri Bakan Yardımcısı Ma Youxiang, Çin'in tahıl üretiminin yedi yıl üst üste 1,3 trilyon Catty'yi aştığına ve tahıl envanterinin bolluğunu sürdürdüğüne dikkat çekti.

Konferansta açıklanan Çin'in Tarımsal Görünümü (2022-2031) Raporunda, tahıl ve diğer önemli tarım ürünlerinin etkin arzının garanti altına alınacağı, Çin tarımının kalitesinin, verimliliğinin ve rekabet gücünün önemli ölçüde geliştirileceği, tahılda temel kendine yeterlilik ve mutlak tahıl güvenliği tam olarak sağlanacağı ve önümüzdeki on yıl içinde tahılda kendine yeterlilik oranının yaklaşık yüzde 88'e yükseltileceği açıklandı.

Önümüzde umut verici bir dönem var

Tarım ve Köy İşleri Bakanlığı Pazar ve Bilgi Teknolojileri Departmanı Direktörü Tang Ke, raporun açıklanmasının ardından yaptığı açıklamada, arz ve talep durumuna ilişkin analizlerin ardından, önümüzdeki on yıl içinde tarım politikalarından faydalanmaya devam edileceğini belirtti. Çin'in tahıl ekim alanının 1.75 milyar Mu'dan fazla, rasyon alanının ise 800 milyon Mu'dan fazla olarak sabit kalması tahmin ediliyor. Tohum endüstrisini canlandırma kampanyasının uygulanmasıyla birlikte tahıl çeşitlerinin geliştirilmesi ve tesislerin güçlendirilmesi de beklenmektedir.

62 | July 2022 - Milling and Grain

Yaklaşık 1,2 milyar Mu yüksek standartta tarım arazisi inşa edilecek ve mevcut olan 280 milyon Mu yüksek standartlı tarım arazisi iyileştirilecektir.

Mısır ve soya fasulyesinin verimi birim alan başına sırasıyla %18,3 ve %34,1 oranında artmıştır.

Tarımsal üretim yapısı ve bölgesel dağılım önemli ölçüde iyileştirilmiştir. Yüksek kaliteli yeşil tarım ürünlerinin tedarik kapasitesi önemli ölçüde artırılmış ve yüksek kaliteli japonica pirinci ile güçlü ve zayıf glütenli özel amaçlı buğday üretimi istikrarlı bir şekilde artmıştır.

Rapora göre, Çin'in tahıl üretimi önümüzdeki on yıl içinde kademeli olarak artmaya devam edecek. Aynı zamanda, gıda tüketim modeli ve tüketim yapısı da değişmeye devam edecek.

Tahıl tüketimi azaldı, et, yumurta, süt, meyve ve sebze tüketimi arttı. Ayrıca, soya fasulyesi yağı üretim kapasitesi iyileştirme projesinin ve diğer politika desteklerinin yardımıyla 2031 yılına kadar soya fasulyesinin ekili alanı 20 milyon Mu'ya ulaşacak ve yerli soya fasulyesi, yenilebilir soya fasulyesinde kendi kendine temel yeterliliğini koruyabilecektir.

Pirinç

Önümüzdeki 10 yıl içinde, genel pirinç üretimi istikrarlı bir durumda kalacak, ekili alan biraz azalacak, birim alan başına verim kademeli olarak artacak ve pirinç verimi 210 milyon tonun üzerinde olacaktır. Gıda tüketiminin sürekli olarak

SHIPLOADER SPECIALIST NEUERO produces the most reliable and high-quality bulk ship loaders worldwide | neuero.de/en

F

yükselmesine karşılık pirinç tüketimi istikrarlı ve hafif bir düşüş eğilimi göstermiştir ve toplam tüketim yaklaşık 210 milyon tonda kalacaktır.

Tayın tüketimi düşmeye devam etmiş ancak pirinç tüketiminin %69'undan fazlasını oluşturmuştur. Hayvancılığın gelişmesi ve yem maliyetindeki fiyat değişiklikleri ile yem tüketimi önce azalacak ve sonra artacaktır. Pirinç arzı ve talebi arasındaki ilişki genel olarak gevşemiştir ve pirinç ithalatı esas olarak çeşit ayarlaması talebini karşılamak için yapılmaktadır.

Buğday

Önümüzdeki 10 yıl içinde, buğday üretiminin bölgesel düzeni ve kalite yapısı geliştirilmeye devam edecek, birim alan başına verimin iyileşmesi sürecek ve verim istikrarlı bir şekilde artacaktır.

Mısır veriminin kademeli olarak artmasıyla birlikte, buğdayın mısır fiyatlarına oranı uygun bir aralıkta kalacak ve buğday yemi tüketimi çok yıllık seviyeye inecektir.

Bununla birlikte, endüstriyel tüketimin büyümesi için hala geniş bir alan vardır. Buğdayın toplam tüketimi önce azalacak ve sonra artacaktır. Çin, çeşit ayarlaması için özel buğdayın bir kısmını

G e n t l e

C l e a n

ithal etmeye devam edecektir. Ancak yerel yüksek kaliteli buğday üretim seviyesinin sürekli iyileştirilmesiyle, yüksek kaliteli özel buğdayın ithalatına olan talep azalacaktır.

Mısır

Önümüzdeki 10 yıl içinde mısır ekili alan önce azalacak, sonra artacaktır. Mısır ekim şeklinin sürekli olarak geliştirilmesi, ıslah etme ve tarla yönetim teknolojisinin teşvik edilmesi ve uygulanmasıyla, birim alan başına verim sürekli olarak iyileştirilmiştir ve tahmini yıllık büyüme oranı %1,7'dir.

Verimin artışı temel olarak 2031'de 323,93 milyon tona ulaşması ve yıllık ortalama %2,0'lik büyüme oranı beklenen birim alan başına verimin katkısından kaynaklanmaktadır. Mısır yemi tüketimi büyümeyi sürdürdü, mahsul büyüme hızı yavaşladı ve endüstriyel tüketici talebi güçlü kalırken, mısır tüketimi sabit biçimde büyümeye devam etti.

Mısır arz ve talebi arasındaki ilişkinin giderek sıkıdan temelde dengeli bir formasyona dönüşeceği, ithalat hacminin düştükten sonra istikrara kavuşacağı ve 2031 yılında ithalat hacminin 7,57 milyon tona gerileyeceği tahmin edilmektedir.

R e l i a b l e

C o n v e y i n g

Experts in Cable & Disc Conveying Solutions

Decades of Experience Worldwide 50+ 66+ Products Moved

ea

Y

1,000+

Countries Served

r A ar n niv ers

y

32,000+

Conveyors Commissioned

Cablevey® Conveyors is a registered trademark of Intraco, Inc. 06/2022

Years in Business

The Heart of the System

CABLE & DISCS

+1(641) 673-8451 www.cablevey.com Milling and Grain - July 2022 | 65

F

Akıllı değirmenler Mevcut un değirmenlerinin yeni buluşları kullanmalarına ve bunlardan faydalanmalarına yardımcı olmak

G

Yazan: Sid Jain, Henry Simon Milling, Avustralya

eleneksel olarak un değirmenleri daha küçük boyutlardaydı ve çok sayıda değirmenci ve işçi çalıştığından ayarlamalar yapmak ve değirmenin yüksek verimlilikte çalışmasını sağlamak kolaydı. Artık çoğu değirmen daha az sayıda değirmenci ile daha yüksek verimle çalışmakta. Bu durum sınırlı sayıda işçiyle en iyi performansın elde edilmesi için ayarlanması gereken karmaşık bir sistem ortaya çıkarmaktadır.

Her değirmencilik şirketi üretimde en yüksek ekstraksiyon oranına ulaşmaya çalışsa da, değirmenleri uzun bir süre boyunca dengeli ve verimli bir durumda tutmak zordur. Binlerce sensör ve yapay zekanın bulunduğu bu yeni değirmencilik çağına adım atmamız kaçınılmazdır. Bu gelişmelerden sonra bile hiçbir şey değirmenini, işleyişini ve makinelerini avucunun içi gibi bilen deneyimli bir değirmenciye duyulan ihtiyacın yerini tutamaz.

Sürekli mükemmel şeffaflık sağlayan gelişmiş teknolojiye sahip yeni değirmenler beliriyor. Fakat eski değirmenler bu yenilikleri nasıl kullanabilir ve bunlardan nasıl faydalanabilir? Bu fabrikalarda değirmencilerin hem yüksek ekstraksiyon oranları elde etmelerine yardımcı olacak hem de arıza sürelerini en aza indirecek hangi teknolojiler uygulanabilir?

Değirmencinin işinin önemli bir parçası Çoğu değirmen operatörünün ve tesis mühendisinin karşılaştığı zorluklardan biri, özellikle fabrika daha yüksek verimde çalıştığı sırada değirmen incelemesi yaparken ortaya çıkar. Bu personelin doğru kararlar alması ve ayarlamalar yapabilmesi için çok büyük deneyime sahip olmaları veya gerçek zamanlı olarak sunulan doğru bilgilere güvenmeleri gerekir.

660TPD kapasiteli bir un değirmeninde tam bir değirmen incelemesi gerçekleştirmek için stratejik kronolojik bir şekilde alınan yaklaşık 254 numunenin gerekli olduğu tahmin edilmektedir. Alınan her numune, çeşitli un akışları için kapasite

66 | July 2022 - Milling and Grain

ve elek testi, kül içeriği, kül eğrisi, ışık indeksi vb. dahil olmak üzere bir dizi teste tabi tutulmalıdır.

Değirmen incelemesi bir değirmencinin işinin önemli bir parçasıdır ve değirmendeki sistemin karmaşıklığı nedeniyle, doğru numune alma ve her numunenin ayrıntılı ve güvenilir analizini yapmak büyük emek gerektirir. Herhangi bir kalite sorunu tespit edilirse,

Bigger

and Better than Ever!

Behlen Steel

BUILT TO LAST

Behlen Grain Systems...

Standing the test of time with competitive prices and Customer Service second to none.

COMMERCIAL GRAIN BINS Behlen bins range in size from 85 to 66,000 cubic meters. These silos feature a unique trapezoidal wall panel design.

COMMERCIAL HOPPER TANKS Behlen hoppers are designed to ensure strength, ease of assembly, and trouble-free operation.

CONTACT US TODAY TO DISCUSS YOUR PROJECT! Call 1-402-564-3111 or Visit www.behlengrainsystems.com

F değişiklikler yapılmalıdır ve ardından analiz sonuçlarını doğrulamak için daha fazla numune alınması ve test edilmesi gerekmektedir.

Ayrıca değirmen operatörlerinin tesiste sadece bir öğütme için değişiklik yapmaları fakat yapılan bu değişikliği geri almamaları yaygın bir deneyimdir. Bu noktadan sonra, kademeli olarak ve operatörlerin haberi olmadan değirmen dengesizliği ortaya çıkar ve en azından tüm pasajların verimli çalıştığından emin olmak için başka bir tam değirmen araştırması veya değirmen değerlendirmesi yapılmadan izlenemeyecek büyük bir soruna neden olur.

Bu durum daha yüksek işletme maliyetlerine neden olur. Bu nedenle, değirmen operatörleri en iyi ve dengeli bir öğütme performansı sağlamak için mevcut öğütme sürecine nelerin eklenebileceğini bilmek isteyecektir.

Akıllı öğütme nedir?

Bir değirmenci değirmeni istenen performansa ayarladıktan sonra, değirmenin başlangıçta ayarlandığı gibi aynı verimlilikte çalışmaya devam etmesini sağlamak için bir bilgi sistemi entegre edilmelidir.

Bu, özellikle sürekli performans kontrollerinin mümkün olmadığı sınırlı personele sahip un değirmenlerinde (uzak bölgeler) önemlidir. Akıllı değirmencilik, temel olarak izleme sistemleri ve sensörlerden elde edilen verilerin aşağıdaki koşulları sağlamak için kullanılmasıdır: 1. Bir un değirmeninin kalitesi, kapasitesi ve verimliliği günlük operasyonlarda devam ettirilir.

2. Sistemde yapılan herhangi bir değişiklik hızla gözden geçirilebilir.

3. Değirmen operatörleri bakım gereksinimlerini tahmin edebilir.

4. Değirmen operatörleri ürün bozulmasını tahmin edebilir.

5. Değirmenciler ölçülebilir girdilerle karar verir.

de tekil pasajların beklenen kapasite ve kaliteyi karşılamasını sağlamaktır. Normal bir değirmencilik sürecinde stoklar, alım, temizleme ve tavlama aşamalarında tartılır. Ancak, 1. BK'dan sonra tartım işlemi, un çeşitli un akışlarına ayrıldığında gerçekleşir.

Henry Simon'ın HSIFM hat içi akış ölçeri, herhangi bir değirmen geçişinin kapasite analizine eş zamanlı olanak tanır. HSIFM'nin tasarımının temelinde sadelik yatar. Düşük güç ve hava gereksinimi ile üretilmiştir ve özel kurulum çalışmaları veya kesintiler gerektirmeden dakikalar içinde değirmen ağızlarına monte edilebilir.

HSIFM'nin çalışma sistemi dört basit adımda açıklanabilir. İlk olarak, alt valf açık kalarak ürünün ağızdan akmasına izin verir.

Belirlenen bir aralıkta alt kapak kapanır ve ürün üç saniye boyunca hazneyi doldurur. Daha sonra ağırlık ölçülür ve ürün boşaltılır.

Bu işlem, takip edilen bir ağız boyunca her üç dakikada bir tekrarlanır.

Elde edilen ağırlık verileri, gerçek zamanlı olarak analiz edilebilecek ürün akış hızı ve trendlerin grafiklerini oluşturmak için kullanılır.

Akıllı değirmen sistemi Günümüzde eski değirmenlerin temel ekipmanlarını veya un öğütme sisteminde şeffaflık sağlamaya yardımcı olan ek özel ekipmanları değiştirmelerine veya yenilemelerine olanak tanıyan bir dizi ekipman ve hizmet kullanıma sunulmuştur.

Henry Simon, Valsli Değirmen, Quadro Elek ve Arıtıcı olmak üzere üç gelişmiş çekirdek öğütme ekipmanını tanıttı. Bu ekipmanlar, sürekli olarak veri toplayan ve kullanıcı bilgilerini, bakım verilerini, ekran bilgilerini, operasyonel bilgileri (örneğin salınım yarıçapı, rpm) ekranlarında veya MCC'ye aktarmak için sağlayan bir dizi sensöre sahiptir. Bu akıllı istihbarat sistemi ayrıca parametreler normal aralığın veya standartların dışına çıktığında bildirim göndererek ürün kalite kontrolünü geliştirir.

Un değirmenciliğinin mevcut un değirmenlerinin çoğunda akıllı teknoloji gerektirebilecek bir diğer önemli yönü

Milling and Grain - July 2022 | 69

F

Kritik pasajlara veya tüm pasajlara kurulduğunda (Şekil 3), daha iyi sonuçlar elde etmek için geçişlerin kolay ayarlanmasına ve manipülasyonuna izin vererek, değirmenin eksiksiz bir gösterge paneli (Şekil 4 ve Şekil 5) oluşturulabilir.

HSIFM, herhangi bir değirmeni akıllı bir değirmene dönüştürmek için tasarlanmıştır.

Bu veriler daha sonra tesiste partikül boyutu dağılımı sonuçlarını gerçek zamanlı olarak analiz etmek gibi değişiklikler yapmak için kullanılabilir. Ayrıca, tıkanma veya taşma vb. durumlarda olduğu gibi, akış hızındaki ani değişiklikler de dahil olmak üzere, değirmencilerin olası bakım sorunlarını erken tespit etmelerine yardımcı olur. (Şekil 5) HSIFM, ürün akışında herhangi bir kesinti, değişiklik veya yeniden yönlendirme olmaksızın sürekli olarak değirmen araştırmasına izin verir.

HSIFM'nin sunduğu bir diğer fayda da, arıtıcılara veya eleklere eşit besleme sağlamak gibi bir gereklilik olan ancak her gün kolayca gerçekleştirilemeyen veya sürdürülemeyen geçişler arasındaki besleme dengelerini izlemek ve sağlamaktır.

Verimli, dengeli ve ideal Özetle, geleneksel değirmenlerin yeni otomatik değirmenlerle rekabet edebilmeleri için tesislerine bir tür zeka katmaları kaçınılmazdır. Bu nedenle, HSIFM tarafından sunulan güçlendirme teknolojisi, eski değirmen tesislerinin tasarımlarında yapılacak küçük ayarlamalarla akıllı değirmen teknolojilerini benimsemelerine olanak tanır.

HSIFM'lerin dahil edilmesinden sonra ortaya çıkan öğütme sistemi, bakım veya arıza nedeniyle minimum durma süresi sağlayarak herhangi bir zamanda verimli, dengeli ve optimum bir değirmen işletmesi sağlama potansiyeline sahiptir.

Conveyor chains

Elevator parts

contact@vav.nl 70 | July 2022 - Milling and Grain

www.vav.nl

+31(0)71 40 237 01

F

Becerikli İskoçya Yeni rapor ülkenin tarım teknolojisi, hayvan sağlığı ve su ürünleri yetiştiriciliğindeki gücünü vurguluyor

S

on araştırma raporu, 200’den fazla şirket, araştırma merkezi ve akademik ortağı, İskoçya'daki hayvan sağlığı, tarım teknolojisi ve su ürünleri yetiştiriciliği (AAA) sektörünün kilit paydaşları olarak belirledi.

Sektör, hem yaşam bilimleri hem de teknoloji sektörleri için önemlidir ve ülkenin yüksek performanslı gıda ve içecek endüstrisini desteklemektedir. Önümüzdeki yıllarda planlanan çok sayıda yeni merkez ve yeni deneme tesisi ile bu alanda büyük genişleme gösteren ve yatırım yapan AAA’nın gelecekteki konumu da araştırıldı. İskoçya'daki AAA sektörünün güçlü yönlerini ve fırsatlarını anlamak ve belirlemek için bir birlik kuruldu. Bu birlik İskoç Çevrecilik, Gıda ve Tarım Araştırma Enstitüleri (SEFARI) tarafından İskoç Yaşam Bilimleri Endüstri Liderlik Grubu ve Highlands and Islands Enterprise (HIE) ile ortaklaşa finanse edildi. HIE, İskoçya'nın Kuzeyi ve Batısı için ekonomik kalkınma ajansıdır. İskoçya Kırsal Koleji'nden (SRUC) SEFARI üyesi Dr Jenna Bowen, İskoçya genelinde sektörde şu an varolanlara göre haritalama yaparak bir envanter oluşturdu ve önemli paydaşlara yönelik bir anketi analiz etti.

Bu birlik, İskoçya'nın hayvan sağlığı, tarım teknolojisi ve su ürünleri yetiştiriciliği alanlarındaki dünya lideri temel yeteneklerinin ve uluslararası varlıklarının daha iyi anlaşılmasını sağlamış ve yeşil ve döngüsel ekonomilerin kalbinde yer alan ve hızla büyüyen bu sektörün sesini duyurmuştur.

Raporun yanı sıra envanter, akademik enstitüler, şirketler, inovasyon merkezleri, ağlar ve konsorsiyumlar, hayır kurumları,

72 | July 2022 - Milling and Grain

hükümet ve kalkınma ajansları ile iş ağ geçitleri ve girişim stüdyoları arasında sektördeki geniş kapsamlılığa ve uzmanlığa genel bir bakış sunar.

Paydaşların büyük bir kısmı İskoçya'nın orta kuşağı ve Highlands çevresinde yer almaktadır.

Raporda ayrıca İskoçya genelinde bulunan ve İskoçya'nın AAA Sektöründeki dünya lideri araştırmalarına katkı veren hem hayvan hem de ürün deneme tesislerinin bir listesi de yer almaktadır.

Bitki bilimi de raporda önemli bir yer tutmaktadır ve çeşitli araştırma enstitüleri bu bilgi havuzuna katkıda bulunmaktadır.

Dünyanın önde gelen tesisleri James Hutton Enstitüsü, gıda güvenliği de dahil olmak üzere küresel zorlukların ele alınmasına yardımcı olmak için mahsuller, topraklar, arazi kullanımı ve çevre araştırmalarındaki araştırma ve uzmanlığı birleştirmektedir. Mahsul ve hayvancılık sektöründeki hayvan yemleri ve patojenler için önemli ve ticari olarak ilgili mahsullerin genomlarını aydınlatmak için genom teknolojileri, fonksiyonel genomik de dahil olmak üzere geniş bir uzmanlık ve kaynaklar yelpazesine sahiptir. Enstitü, araştırma çiftlikleri, seralar ve büyüme tesisleri dahil olmak üzere dünyanın önde gelen tesislerine ev sahipliği yapmaktadır. Sürdürülebilir Mahsul Merkezi, sürdürülebilir yönetim uygulamaları ve gelişmiş mahsul çeşitleri sunar.

Highlands ve Islands Üniversitesi'nin bir parçası olan Orkney'deki Agronomi Enstitüsü, özellikle Highlands ve Islands'a odaklanan bitki ve bitki bazlı ürünlerin geliştirilmesine yönelik bir araştırma tesisidir. Enstitü, yetiştiriciler, son kullanıcılar ve diğer araştırma kuruluşlarıyla işbirliği yapmaktadır ve geniş kapsamlı bir araştırma portföyüne sahiptir.

F

Yerel olarak yetiştirilen tahıllar için daha yüksek değerde pazarlar geliştirmek ve Highlands ve Islands bileşenlerini kullanarak daha geniş bir yelpazede farklı gıda ve içecek ürünleri yaratmak için gıda ve içecek endüstrisi ile işbirliği yapmaktadır.

Mevcut faaliyetleri arasında büyük projelerle birlikte üç İskoç malt viski damıtma tesisi ve Kuzey Avrupa'daki erken olgunlaşan arpa, yulaf ve buğday çeşitlerinin belirlenmesi ve kullanılması yer almaktadır.

SRUC, arazi tabanlı sektörde araştırma, eğitim ve danışmanlığı birleştirerek entegre eden Avrupa'da kendi türündeki en büyük kurumdur. Ürün denemeleri için özel tesisler işletmekte ve pubblicità italiana_MOD.pdf

1

27/01/22

veterinerlik hizmetleri, hayvancılık ve ürün, çevre tasarımı, çiftlik çeşitlendirme ve kırsal işletme yönetimi alanlarındaki uzmanlığını kullanarak 12.000'den fazla müşteriye danışmanlık hizmeti sunmaktadır.

Yeni girişimleri ve yatırımları çekmek AAA sektörü hızla gelişmekte ve Uluslararası Arpa Merkezi ve Gelişmiş Bitki Büyütme Merkezi (APGC) gibi ülke çapında yeni mahsul bilimiyle ilgili gelişmeler hayata geçirilmektedir.

Bu iki yeni inovasyon projesi yakın zamanda faaliyete geçti ve ana altyapısı 2023 yılında tamamlanacak. Birleşik

10:59

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

Milling and Grain - July 2022 | 73

F Krallık Hükümeti ve İskoç Hükümeti (Tay Cities Region Deal aracılığıyla) tarafından 62 milyon İngiliz Sterlini / 74,8 milyon ABD Doları yatırımla finanse edilen bu projeler, yeni girişimleri ve yatırımları çekecektir.

Uluslararası Arpa Merkezi, arpa sektörünü iklim değişikliğine karşı geleceğe hazırlayacak yeni çeşitler ve yetiştirme sistemleri geliştirecektir. APGC, kapalı dikey çiftliklerin kullanımı da dahil olmak üzere mahsul üretiminde devrim yaratacak ve sonuçta üretimin çevresel etkisini azaltacaktır.

APGC, bitki ve mahsule dayalı endüstrileri desteklemek, geliştirmek ve yaratmak için hasat öncesi ve sonrası teknolojilere ve çözümlere odaklanmaktadır. Bu da APGC'yi, dikey çiftçilik de dahil olmak üzere toplam kontrollü ortam tarımının gelişmekte olan yıkıcı küresel teknolojilerinin merkezine yerleştirmektedir.

Rapor aynı zamanda AAA sektörü için tedarik zincirini oluşturan ve üretim şirketlerini yeni teknolojiler ve hizmetlerle destekleyen İskoç iş tabanını da gözler önüne sermektedir. Örneğin Edinburgh merkezli Crover şirketi, optimum depolama koşulları elde etmek için izlemeyi otomatikleştiren benzersiz tahıl depolama çözümleri sunuyor. Bir başka Edinburgh şirketi olan Celestia, ürün ilaçlama için drone ve insansız hava araçları da dahil olmak üzere karasal ve uzay kaynaklı IoT cihazları konusunda uzmanlaşmıştır.

Yukarıda da belirtildiği üzere rapor, SEFARI Fellowship projesinin İskoçya'daki AAA sektörünün daha iyi anlaşılmasını ve sektörün karşılaştığı fırsat ve zorlukların bilinmesini amaçladığı bir üründür.

Kilit ortaklarla birlikte tasarlandı SEFARI, İskoç Çevre, Gıda ve Tarım Araştırma Enstitüleri, dünya çapında tanınmış altı araştırma enstitüsünden oluşan bir konsorsiyumdur: Biyomatematik ve İstatistik İskoçya,

James Hutton Enstitüsü, Moredun Araştırma Enstitüsü, Rowett Enstitüsü, Edinburgh Kraliyet Botanik Bahçesi ve İskoçya Kır Koleji.

SEFARI olarak bu enstitüler, İskoçya'nın çevre, tarım, arazi kullanımı, gıda ve kırsal toplulukları için orta ve uzun vadeli önemli zorlukları ele alan İskoç Hükümeti tarafından finanse edilen Stratejik Araştırma Programını yürütmektedir. SEFARI, 29 Mart 2017 tarihinde Çevre, İklim Değişikliği ve Toprak Reformu Kabine Sekreteri tarafından hayata geçirilmiştir.

SEFARI Gateway Fellowships, İskoç Hükümeti Ulusal Sonuçlarını ve uyumlu Birleşmiş Milletler Sürdürülebilir Kalkınma Hedeflerini de karşılayan öncelikli ihtiyaçlara çözümler sunmak için kilit ortaklarla birlikte tasarlanmış olanaklardır.

Rapor ve envanter İskoçya Yaşam Bilimleri web sitesinden indirilebilir. https://lcshome.directories.scot/

Milling and Grain - July 2022 | 75

F

Yemlerde uygun maliyetli Salmonella kontrolü Önleyici ve düzeltici yem patojen kontrol stratejilerinin geliştirilmesi Yazanlar: Dr. Enrique Montiel, DVM, MSc, PhD, DACPV Küresel Beslenme ve Canlı Üretim Yöneticisi Jorge Trindade, DVM, MBA, EMEA Ticari Satış Direktörü, Anitox, ABD

Y

em hammaddesi işleyenler ve değirmencilerin artık Salmonella kontrolü için kullanabilecekleri yeni ve uygun maliyetli bir seçenekleri var. Yem güvenliği ve verimlilik uzmanı Anitox'un Fortrol ürünü, üreticilere Salmonella ile kaynağında mücadele etme rahatlığı ve gücü sunarak canlı hayvan performansını ve gıda güvenliğini iyileştirmek için canlı üretiminin üstündeki yükü ve tekrar etme olasılığını azaltıyor. Anitox Beslenme ve Canlı Üretim Direktörü Dr. Enrique Montiel, ‘’Yem, hayvansal üretime yapılan en önemli yatırımdır ve patojenler için kanıtlanmış bir fomittir’’ diyor.

"Bu çözüm, yem değirmeninde birden fazla kaynaktan hammadde toplar ve çok kısa sürede tüm üretim operasyonuna ulaşabilir. Bu, yemin, patojenleri gıda üretim zincirine sürekli olarak sokmak için benzersiz bir şekilde konumlandırıldığı anlamına gelir.’’

"Salmonella, Clostridia, E. coli ve Campylobacter dahil olmak üzere yem kaynaklı patojenler, hayvan performansını ve üretkenliğini, operasyon karlılığını ve tüketici gıda güvenliğini olumsuz etkilemektedir.’’

"Ancak yem maliyetleri rekor seviyelere yaklaşırken, Ar-Ge ekibimiz bu zorluğa daha uygun maliyetli çözümler bulmaya odaklandı. Sonuç olarak Fortrol, tek başına veya Finio yem dezenfektanımızla birlikte kullanıldığında, içerik işleyicilerinin ve yem değirmencilerinin Salmonella stratejilerini gelecek olan riske göre uyarlamalarını sağlıyor.’’

Dr. Montiel, ‘’Üreticilerin biyogüvenlik programlarında yemlere öncelik verdiğine giderek daha fazla rastlıyoruz. Bunun iyi bir nedeni var" diye ekledi. ‘’Anitox, küresel veri tabanında yem ve yem bileşenlerinin mikrobiyal kalitesini takip ediyor. Geçtiğimiz 10 yıl boyunca kayıtlarımız, laboratuvarımızdan geçen buğday örneklerinin %100'ünün, soya küspesinin %69'unun ve balık unu örneklerinin %43'ünün Enterobacteriaceae ile kontamine olduğunu gösteriyor,’’ dedi.

76 | July 2022 - Milling and Grain

‘’Aynı bileşenlerin Salmonella kontaminasyon oranları sırasıyla %30, %5 ve %34 olarak bulunmuştur. CRISPR tabanlı protokoller kullanılarak yapılan son deneyler, Salmonella'nın sadece yem ve yem bileşenlerinde yaygın olduğunu göstermekle kalmamış, aynı zamanda 130'dan fazla ticari değirmenden alınan numunelerin yaklaşık %6'sının pozitif sonuç verdiğini ve birden fazla serovar ve çeşitli popülasyonlar barındırdığını ortaya koymuştur."

Sinerjik bir organic asit karışımı Anitox'un en son yem patojen kontrol yeniliği olan Fortrol®, yem dezenfektanımız Finio® ile aynı sınıfının en iyisi uygulama teknolojisi ile yem ve yem bileşenlerine uygulanan sinerjik bir organik asit karışımıdır.

"Fortrol yemdeki Salmonella'yı etkili bir şekilde kontrol ediyor: Anitox'un EMEA Ticari Direktörü ve veteriner hekim Jorge Trindade, "Ön çalışmalar, 2kg/MT ila 8kg/MT arasında değişen ekleme oranlarında kullanıldığında Salmonella'nın doza bağlı olarak açıkça etkili bir şekilde kontrol edildiğini ve üreticilere belirli risklere dayalı olarak yem kaynaklı patojenleri azaltma esnekliği sağladığını göstermektedir" dedi.

Fortrol, yem ve yem içeriklerine uygulanarak, tesis hijyenini korumak için değirmen yıkama programlarında kullanılarak veya kapsamlı, toplam yem patojen kontrol programını sürdürmek için yem dezenfektanımız Finio ile birlikte önleyici ve düzeltici yem patojen kontrol stratejilerinde kullanılır.

Yem ve yem bileşenlerindeki mikrobiyal yükler değişkenlik gösterir ve patojen prevalansı ve riski partiden partiye değişir. Üreticinin özelleştirilebilir yem patojen kontrol programları oluşturma ve uygulama becerisi, ihtiyaç duyulduğunda Fortrol ve Finio kullanımı arasında hızlı bir şekilde kolayca geçiş yapabilmesiyle sağlanır.

Uygun maliyetli önlemler almak Jorge Trindade, "Fortrol'ün Anitox'un yem patojen kontrol portföyüne eklenmesi, yem ve gıda üreticilerine kapsamlı Salmonella kontrolü için uygun maliyetli, zorluğa bağlı bir

F seçenek sunuyor ve temiz yem üretimini destekliyor. Temiz yem üretmek ve sağlamak performansı ve karlılığı arttırır.

Yüksek performanslı uygulama teknolojisiyle çalışan uzman mühendislerden oluşan bir ekip tarafından desteklenmektedir,’’ diye devam etti.

"Hayvan yemlerinin Salmonella, Clostridia ve E. coli ile mikrobiyal kontaminasyonunu destekleyen çok sayıda kanıt mevcuttur. Yüksek düzeyde Enterobacteriaceae içeren yemlerin Salmonella ile kontamine olma olasılığı daha yüksektir. Yem ve yem bileşenleri, bir milyon kob/g ve daha fazla bakteri popülasyonunu muhafaza edebilir.’’ "İşlenmeden peletlenmiş ve peletlenmemiş yemlerin yükleme anında sırasıyla yaklaşık bin cfu/g ve 10.000 cfu/g içerdiği bulunmuştur. Salmonella haritalaması, yem fabrikalarına gelen hammaddelerdeki yaygınlığın %27'ye kadar çıktığını, peletleme sırasında neredeyse %6'ya düştüğünü, ancak bitmiş yem yüklemeye ulaştığında %12'nin üzerine çıktığını göstermiştir.’’

"Salmonella'nın yem ve yem bileşenlerinin yanı sıra üretim ortamlarında da varlığını sürdürdüğünü biliyoruz. Koşullar düzgün ve tutarlı bir şekilde yönetilmediği sürece, yem kontaminasyonu depolama ve nakliye sırasında daha da kötüleşebilir.’’ "İşte bu nedenle, üreticilere, gelen Salmonella riskine ve bazı fabrikalarda yerleşik kolonilerin zorluğuna uygun şekilde yanıt vermeleri için değerli araçlar sağlamak için ürün portföyümüze Fortrol'ü ekliyoruz."

Fortrol ile yem kaynaklı patojenlere karşı uygun maliyetli önlemler alma konusunda daha fazla bilgi almak isteyen bir üreticiyseniz, Anitox'un web sitesini ziyaret edin.

DRASTIC TEMPER TIME REDUCTION FOR CEREALS AND PULSES  SUSTAINABLE AND ALL-NATURAL TECHNOLOGY PERFECTLY SYNCHRONIZED TECHNOLOGIES FOR FOOD AND FEED HUGE SAVINGS IN ENERGY, TIME AND SILO SPACE MORE WHITE FLOUR  INCREASED SEMOLINA YIELD SUPERIOR WATER ABSORPTION

INCREASE YOUR PROFIT 12% LIQUID ADDITION IN ONE PASS REDUCED TEMPER TIME OF 29 HOURS UNIFORM GRAIN MOISTURE IMPROVED FLAKE QUALITY VIB-MMS

MOISTURE CONTROL WATER DOSAGE SCALE

VIBRONET ® TECHNOLOGY FOR ACCELERATED DAMPENING

VIB-SMC

WATER MONITORING AFTER TEMPERING

SUPERIOR GELATINIZATION

VIBRONET® GRÄF GMBH & CO. KG CEREAL DAMPING SYSTEMS NEUMÜHLE 1 · 35633 LAHNAU  GERMANY INFO@VIBRONET.COM  T. +49 6441 62031

Milling and Grain - July 2022 | 77

F

DEPOLAMA

Buhar sıkıştırma çevrimli soğutucular Murat Yıldırım & Ahmet Kutsal Erdoğan, TMS Industrial Solutions, Türkiye

Silolarda depolanan tahılın ısı ve nemini control etme

T

Yazan: Murat Yıldırım ve Ahmet Kutsal Erdoğan, TMS Industrial Solutions, Türkiye

ahıl binlerce yıldır en önemli beslenme kaynaklarından biridir. Özenle yetiştirilir ve hasat edilir.

Tüketilmemiş olan tahıl silolarda depolanır ve ihtiyaç olduğunda bu silolardan karşılanır.

Tahılın silolarda uzun süre bozulmadan kalması ve zararlı böcekler ile küf mantarlarından korunması için silodaki tahılın sıcaklık ve nem değerleri kontrol altında tutulmalıdır.

Tahılın besin değerini korumak ve tahıldaki nemi istenen değer aralıklarında tutmak için soğutma yapılması gereklidir.

TMS Endüstriyel Soğutma Sanayi ve Ticaret A.Ş. tarafından tasarlanıp üretilen TKS Tahıl Soğutma Üniteleri ile yapılan soğutma işlemi sayesinde silo içerisindeki sıcaklık ve nem kontrol altında tutularak tahılın taze ve sağlıklı ortamlarda uzun süre saklanması sağlanır.

Bugünkü durumun kısa bir değerlendirmesi

Dünya geneli yıllık olarak ele alındığında, tahıl üretiminin artış eğiliminde olduğu görülmektedir. Dünya Gıda ve Tarım Örgütü'nün (FAO) 2021 yılı son verilerine göre tahıl üretimi geçen yıla oranla %0,7 artarak 2.796 milyon tona ulaşmıştır.

Tüketim ve depolama verileri de üretim verilerini benzer

78 | July 2022 - Milling and Grain

biçimde takip eder. Şekil-1'de görüldüğü gibi FAO’nun incelediği son verilerde, üretilen tahılın yaklaşık üçte birinin depolandığı anlaşılmaktadır. Üretim ve tüketimin benzer oranda birbirini takip ettiği düşünülecek olursa, depolanan tahılın miktarının ve besin değerinin kaybolmadan uygun koşullarda muhafaza edilmesi çok önemli hale gelmektedir.

Diğer yandan tarım teknolojilerinin gelişmesi nedeniyle, tahılın hasadı ile depolanması arasındaki süre haftalardan birkaç saate inmiştir. Bu durumda tahılın iklim koşullarına göre kurutulması ve soğutulması gerekebilir. Diğer bir konu ise tahılın uzun sürede ve hatta kıtalararası zorlu şartlarda taşındığı ve yeniden depolandığı durumlardır. Bu durumda tahıl ideal depolama koşullarından çok daha farklı koşullara maruz kaldığından besin ve nem dengesi bozulabilir.

Tahıl depolama ve siloların havalandırılması

Siloda depolanan tahılın yaşam döngüsü devam eder. Tahılın yaşam döngüsü devam ederken respirasyon nedeniyle ısı ve su buharı üretir. Bu kimyasal reaksiyon süresince hem tahılın besin değeri düşer, hem de silo içerisindeki sıcaklık ve nem oranı artar.

Bu durum tahılla beraber siloya girmiş olan böcek ve küf mantarlarının artışını da tetikler. Silo içerisindeki sıcaklık artışı böceklerin üremesini kolaylaştırır. Böceklerin silo içerisinde nefes alması sıcaklık ve nem artışını hızlandırır.

F Genellikle %70 bağıl nemin üzerinde küf mantarı üremesi artar. Tüm bu olumsuz koşullar birbirini tetikleyerek silo içinde sıcaklık ve bağıl nemin artmasına neden olur. Böylece depolanan tahılda önemli kayıplar meydana gelir. Tahılın çok düşük ısı iletim katsayısına sahip olması nedeniyle iyi bir yalıtkan olduğu düşünüldüğünde, açığa çıkan ısı silo içinde kalır. Sonuç olarak, ortamın sürekli ısınması zararlı organizmaların üremesi için ideal bir koşul yaratır.

Yapılan gözlem ve ölçümlere dayalı veriler incelendiğinde, 21°C'nin üzerindeki sıcaklıkların genellikle zararlı canlıların üremesi için ideal koşulları sağladığı görülmektedir. 16°C'nin altındaki sıcaklıklarda (12°C yaş termometre ve %65 bağıl nem) böcek ve diğer haşere popülasyonlarının büyüme hızında önemli bir düşüş olduğu anlaşılmıştır.

Silo içindeki sıcaklığın düşürülmesi, tahılın yaşam döngüsünü de yavaşlattığından tahılın siloda uzun süreyle saklanması için önemli bir faktördür.

Tahılın siloda depolanması, iç koşulların yanı sıra ortam sıcaklığı, ortam bağıl nemi, güneş ışığına maruz kalma, silo yapısı gibi birçok dış faktöre de bağlıdır. Gün içinde ortam koşullarındaki değişim, depolanan tahılı olumlu ya da olumsuz yönde etkileyebilir.

Silodaki tahılın uzun süre korunarak depolanması için farklı yöntemler kullanılmaktadır. Bu yöntemlerin başlıcaları; kimyasal koruyucuların kullanımı, fan yardımıyla doğal havalandırma ve soğutma olarak sıralanabilir. Fan yardımıyla havalandırma "doğal veya pasif soğutma" olarak da adlandırılır. En yaygın kullanılan yöntemlerden biridir.

Kısaca bu yöntem ile dış ortam havası bir fan yardımı ile silonun alt kısmından silo içerisine yönlendirilir.

Specialist in the design and build of installations for the grain-processing and compound feed industry

Havalandırma yönteminin temel amacı şu şekilde özetlenebilir: - Tahılın tazeliğini korumak, - Tahıl içindeki nemi azaltmak, - Böcek büyümesini yavaşlatmak, - Küf ve mantar oluşumunu engellemek, - Kimyasal koruyucu kullanımını azaltmak, Homojen havanın silo içinde dağılımını sağlamak ve gerektiğinde kolay temizlik yapabilmek için silo tabanında uygun ızgara ve kanal sistemleri inşa edilmelidir. Dış ortam havasının bir fan yardımıyla silo içine yönlendirilmesi, depolanan tahılın havalandırılması ve depolama koşullarının iyileştirilmesi için etkili bir yöntem gibi görünse de iyi yönetilmesi gereken bir süreçtir. Çevre koşullarına göre bu yöntemin bazı zorlukları ve olumsuz etkileri vardır. Bunlardan en önemlileri aşağıda sıralanmıştır: - Havalandırma süreleri ve koşulları doğrudan çevre koşullarına bağlıdır. Bu nedenle uygun ortam sıcaklığı ve bağıl nem değerlerinde fanlar sınırlı sürelerle çalıştırılabilir. Son zamanlarda tüm dünyada yaşanan iklimsel değişiklikler göz önüne alındığında bu süreler daha da kısıtlanabilir.

- Hava, karşı basıncın daha düşük olduğu yerlerden yukarı doğru yükseldiği için silo içinde sıcaklık ve nem dengesizlikleri oluşabilir. Silonun çapı büyüdükçe silo içindeki sıcaklık değişimi daha sabit kalır. Ancak depolanan tahıl sıcaklığı ortam sıcaklığından yüksekse, daha büyük siloların soğutulması için daha uzun zaman gerekir. Bu nedenle soğuk

Fane Valley, Ierland | 60tph

Visit us at Victam International Utrecht - The Netherlands - BOOTH 1.432

Ottevanger Milling Engineers is supplier of machines, installations and complete process lines for the compound feed industry and grain processing companies.

Our expertise in project management, engineering and production ensures the successful realization of machines, process lines and complete installations Scan the QR-Code for more information

www.ottevanger.com Milling and Grain - July 2022 | 79

F Damlama nedeniyle üst kısımdaki tahılın ıslanması sonucu bu alanlar küf ve böcek üremesi için ideal ortamlar haline gelir.

Bu durumun önüne geçmek için çatıda ek egzoz fanlarını kullanılarak risk azaltılır.

Siloların soğutulması ve tahılın nem dengesinin korunması

Siloların fanlar yardımıyla havalandırılması sırasında karşılaşılan zorlukları ve olumsuzlukları iyileştirmek amacıyla soğutma için buhar sıkıştırma çevrimi (VCC) yöntemi kullanılabilir. Bu yöntemde, sıkıştırıcının yardımıyla, soğutucu kapalı bir döngüde ısı eşanjörleri arasında dolaştırılır, ısıyı etrafa yayar ve hava ısı eşanjöründen geçer. İstenilen şartlara sahip olan hava, bir fan yardımıyla siloya yönlendirilir.

Dışarıdan alınan hava istenilen sıcaklık ve bağıl nemde silo içerisine yönlendirilir. Böylece depolanan tahılın uzun süreler boyunca ideal depolama koşullarında tutulması sağlanır.

Ortam havası şartlandırılarak silonun tabanına yönlendirilir.

Hava silo içinde yukarı doğru hareket eder ve silo içinde soğutma işlemini gerçekleştirir.

Isınan hava, silonun çatısındaki havalandırma deliklerinden atmosfere geri atılır. Havanın soğutulması sırasında bağıl nem değeri de kontrol edilir.

Buhar sıkıştırma çevrimi yöntemi kullanılarak gerçekleştirilen soğutma kapasitesi aşağıdaki denklem ile hesaplanabilir: W = Δh x Q x ρw W : Soğutma Kapasitesi (kW) Δh : Ortam sıcaklığı ile soğutulan hava arasındaki entalpi farkı (kJ/kg) Q : Siloya yönlendirilen hava akış hızı (m3/hour) ρw: Dış ortamdaki havanın yoğunluğu (kg/m3)

iklimlerde daha küçük çaplı silolar, tropikal iklimlerde ise daha büyük çaplı silolar tercih edilmelidir.

- Tahıl silo içerisinde depolanırken tahıl cinsine bağlı olarak üst kısımda bir eğim açısı oluşur. Bu durumda silonun altından yükselen hava üst bölgedeki tahılın üzerinden yeterince geçemeyecektir.

- Gece ve gündüz arasındaki sıcaklık farkı, silo çatısında yoğuşmaya ve tahıl üzerine damlama olmasına neden olabilir.

80 | July 2022 - Milling and Grain

Bağıl nem oranı, silo içine yönlendirilen havanın sıcaklığı kadar önemlidir. Bu nedenle kontrol edilmesi gerekir. Tahılın depolandığı alandaki havanın bağıl nem oranının %70'i aşması küf oluşumuna yol açabilir ve bu da küf solunumu nedeniyle sıcaklığın artmasına neden olur.

Tahıl, çevreden nem alma ve verme yeteneği nedeniyle higroskopiktir. Su tahılda üç şekilde tutulur; emilen su, adsorbe edilen su ve kimyasal olarak bağlanan su. Emilen su, kılcal güçler tarafından tahıl dokusu içinde tutulur.

Bu durum tahılın içerdiği bazı şekerler, mineral tuzlar, organik asitler ve vitaminler gibi suda çözünür bileşenlerle ilişkilidir. Emilen su, elektrostatik kuvvetler tarafından gözenekli partikül maddelerin yüzeyinde tutulan suyun gaz moleküllerinden oluşur. Kimyasal olarak bağlı su, tohumların gelişimsel büyümesi ve olgunlaşması sırasında tahıl bileşenleriyle birlikte yer alır.

Her tane tipi, havanın farklı bağıl nem oranlarına karşı tane içi nemin dengede olduğu bir değere sahiptir. Bu değerlerin çizilmesiyle elde edilen eğriye nem içeriği dengesi (EMC) eğrisi denir. Denge değerleri tahılın cinsine, ortam hava sıcaklığına ve bağıl nem oranına göre değişir. EMC, hava koşulları uzun bir süre sabit kalırsa, tahılın sonunda stabilize olacağı nem içeriğini temsil eder.

Bu sayede depolanan tahılın ortam koşullarına bağlı olarak tahılın nem değerleri tahmin edilebilir veya ortam koşulları değiştirilerek tahılın nem değeri kontrol edilebilir. Bu işlem için farklı tanelerin nem içeriği dengesi (EMC) eğrilerinin üzerinde bulunduğu psikometri diyagramı kullanılabilir (Şekil 2).

Ayrıca en çok tüketilen tahıllar ile ilgili olarak ortam

F sıcaklığı ve bağıl nem oranına göre EMC'yi gösteren tablolar hazırlanmıştır. Örnek olarak, buğday ve arpa tabloları Tablo-1a ve Tablo-1b'de verilmiştir. Tanenin nem denge değeri bu tablolardan görülebilir. Örneğin buğday için Tablo 1a'dan EMC'nin 15 °C ve %65 bağıl neme sahip bir ortamda %14.5 olduğu görülür. Nem dengesi değeri, buğdaydaki nem kütlesinin toplam kütleye oranını gösterir.

Silo içindeki sıcaklık ve nem hareketi

Silo içindeki tahılın üzerinden hava geçirildiğinde siloda 3 bölge ve cephe oluşur. Şekil 2, havalandırma işleminin devam ettiği bir silo içinde oluşan bölgeleri şematik olarak göstermektedir.

En düşük bölgedeki sıcaklık ve bağıl nem değerleri siloya (A Bölgesi) yönlendirilen havanın değerleri ile aynıdır. Üst bölgede sıcaklık ve bağıl nem değerleri başlangıç koşulları ile aynıdır (hava siloya yönlendirilmeden önce) (C Bölgesi).

Aradaki bölge, en düşük ve en yüksek bölgelerdeki (B Bölgesi) değerler arasında bir değere sahiptir. The movement of these zones moves in the same direction as the air flow.

Bu bölgelerin hareketi, hava akışı ile aynı yönde hareket eder. Bölgenin en hızlı hareket eden kısmına ön kenar, en yavaş hareket eden kısmına arka kenar denir. Siloya hava yönlendirildiği sürece belirli bir süre sonra tüm silodaki sıcaklık ve bağıl nem değerleri siloya yönlendirilen hava değerlerine ulaşır.

Silo içerisinde A Bölgesi ile C Bölgesi arasında kalan bölgede sıcaklık ve nem cepheleri oluşur. Silo içinde cephelerin oluşmasının nedeni, sıcaklığın bağıl nemden nispeten daha hızlı hareket etmesidir. Pratik olarak, sıcaklık ilerleme hızı hava hızının binde biridir. (10-3). Bağıl nem ilerleme hızı, sıcaklık ilerleme hızından 100 kat daha yavaştır. [4] Siloda depolanan tahılın nem içeriği dengesinin (EMC) siloya yönlendirilen hava koşullarına bağlı olarak değişimi, "Modern tahıl havalandırma yönetiminin mekaniği ve fiziği" adlı kitap kullanılarak hazırlanan örnek problemler üzerinden anlatılmaktadır.

Örnek 1:

Buğday, 35°C sıcaklıkta ve %12 nem içeren siloda depolanır.

Silo 11°C (kuru termometre sıcaklığı) ve %90 bağıl nem oranına sahip hava ile havalandırılmaya başlanırsa silo içinde oluşacak 3 bölgenin (A, B, C) değerlerini hesaplayınız?

C bölgesindeki sıcaklık ve bağıl nem değerleri, buğdayın depolandığı başlangıç koşullarına eşittir. Bu bölgedeki buğdayın sıcaklığı 35°C ve bağıl nemi %12'dir.

A Bölgesi, siloya yönlendirilen hava ile aynı koşullara sahiptir. Şekil-3 (A)'daki psikometrik diyagramda 11°C (kuru termometre sıcaklığı) ve %90 bağıl nem durumu işaretlendiğinde, bu bölgedeki buğdayın sıcaklığı 11°C ve nem dengesi %18'dir.

11°C (kuru termometre sıcaklığı) ve %90 bağıl nem için yaş termometre sıcaklığı eğride 10°C okunur. Bu aynı zamanda havanın soğurma sıcaklığıdır. B bölgesindeki tanenin değerlerini hesaplamak için diyagramdaki yaş termometre sıcaklık eğrisi tane nem denge eğrisi ile eşleştirilir.

Kesişme noktasında okunan sıcaklık 15,5°C'dir. (B1) Daha ayrıntılı bir tahmin için, her 28°C sıcaklık farkı için tahıl iç nem dengesinin %1 değiştiği kuralı uygulanır. Bu kural uygulanarak, B bölgesinin nemi C bölgesinden yaklaşık %0,70 ((35-15,5)/28=0,70) daha düşüktür. Bu durumda, B bölgesi için tahılın denge nem içeriği %11.3'tür (12-0.7=11.3).

Diyagramda, yaş termometre eğrisinde kuru termometre 82 July 2022 and Grain 82 || July 2022- -Milling Milling and Grain

sıcaklığı %11.3 için 16.7°C'dir. Böylece, B bölgesi için buğdayın sıcaklığının 16.7 °C ve nem dengesinin %11,3 olduğu görülmektedir.

Daha düşük hava akışı oranları ile ön ve arka kenarlar arasındaki soğutma bölgesi daha ince hale gelir. Hava akış hızı daha yüksek olduğunda, her bir hava parçacığının ayrı bir tane çekirdeği ile temas süresinin azalması nedeniyle soğutma bölgesi daha geniş veya daha kalın hale gelir.

Nem cephesi sabit bir hava entalpisini yakından takip ettiğinden (yaş termometre sıcaklığına paralel), yaş termometre sıcaklığı, tahıl havalandırma sistemlerinin kontrolü için kuru termometre sıcaklığından daha tatmin edici bir kriter olarak kabul edilir.

Siloda depolanan tahılın istenilen sıcaklığa kadar soğuma süresi birçok değişkene bağlıdır. Ancak, Navaro ve Calderon tarafından yaklaşık bir zaman tahmini yapabilen basit bir hesaplama yöntemi tanıtılmıştır: F= (M x ΔT x C) / (Q x ρw x CF x ΔH) F: Soğutma süresi (h)

F M: Depolanmış tahıl ağırlığı (kg) ΔT: Depolanan tahılın başlangıç durumu ile soğutulan tahıl arasındaki sıcaklık farkı (°C) C: Depolanan tahılın özgül ısısı (kcal/ (kg°C) Q: Depolanan tahıl üzerindeki hava debisi (m3/h) ρw: Soğutulmuş havanın ortalama yoğunluğu (kg/m3) CF: Entalpi için düzeltme faktörü (0.4 ~ 0.5) ΔH: Siloya giren ve çıkan hava arasındaki maksimum entalpi farkı (kcal/kg) Bu yöntem kullanılarak silo içinde depolanan tahılın yaklaşık soğuma süresi hesaplanabilir. Örneklenecek olursa;

Örnek 2:

Siloda 5000 ton soya fasulyesi (%12 nem) depolandı.

Silonun dış sıcaklığı 45 °C (%30 rH) iken, siloya 20 °C ve %65 bağıl nem ile 25.000 m3/h hava verilir. Soya fasulyesi istenilen şartlara kaç günde ulaşır?

Entalpi farkları psikometrik diyagramda hesaplanır. Soya fasulyesinin ortalama özgül ısı değeri Şekil-4'teki grafikte 0.34’dur. Formülde tüm değerler yerine yazılırsa;

Havalandırma seçimi

F = [5,106 x (45 – 25) x 0.34] / [25,000 x 1,225 x 0.5 x (20.5 – 10.5)] F = 222 saat F = 9.25 gün Hesaplamalar sonucunda soya fasulyesinin hedef sıcaklık değerine ulaşması yaklaşık 10 gün sürmektedir.

SQUARE SILO EXPERTS BELGIUM HQ +32 51 72 31 28 ASIA SALES OFFICE +65 8222 90 96

Siloya yönlendirilen hava, depolanan tahıl nedeniyle yüksek bir karşı basınca maruz kalır. Tahılın cinsine, silonun yüksekliğine ve havanın hızına bağlı olarak karşı basınç değeri kısa süreliğine değişir. Silodaki tahıl yapısı gereği gözenekli bir ortam oluşturur ve hava bu ortamda yukarı doğru hareket eder.

Bu nedenle yağlı tohumlar gibi küçük taneli ürünler, yer fıstığı gibi büyük taneli ürünlere göre daha yüksek geri basınç oluşturur. Havanın hızı arttığında kanaldaki sürtünme kayıpları da artacağından bu durum karşı basıncın artmasına neden olur.

ENGINEERING A WORLD WHERE NO MORE FOOD IS WASTED.

SCE.BE

Milling and Grain - July 2022 | 83

F Silo yüksekliğinin arttırılması, havanın dikey eksende hareket etmesini zorlaştırdığı için karşı basıncı arttırır.

Bir fan seçerken bu faktörlere göre karar verilmelidir.

Santrifüj fanlar yüksek karşı basınç değerlerine maruz kaldıkları için en uygun seçimdir. Gözlemlere dayalı olarak hava debisi seçiminde optimum koşulun ton başına 3 ~ 6 m3/h olması tavsiye edilir.

Silo yüksekliği 30 metreyi geçtiğinde bu değer ton başına 2 ~ 3 m3/h olarak alınabilir. Yüksek hava hızı, statik basıncı ve elektrik tüketimini artırır ama soğutma süresini iyileştirir.

Genel bir kural olarak; hava akışındaki iki kat artış, geri basınçta üç kat ve elektrik tüketiminde dört kat artışa neden olur.

Isı transferi sağlamak

Dışarıdan alınan havanın istenilen şartlarda soğutularak silo içerisine yönlendirilmesi için buhar sıkıştırma çevrimi (VCC) yöntemi ile çalışan tahıl soğutucuları geliştirilmiştir.

Bu klimalar yüzde 100 dış hava ile çalışan sistemlerdir. Buhar sıkıştırma çevriminde soğutucu akışkan kapalı bir çevrimde dolaşarak ısı transferi sağlar.

Basit bir VCC; kompresör, evaporatör, kondenser ve genleşme valfinden oluşur. Bu soğutma cihazında ısıtma bobini ve elektrikli ısıtıcı gibi ek bileşenler bulunmaktadır.

Kompresörde sıkıştırılan aşırı ısıtılmış buhar fazındaki

84 | July 2022 - Milling and Grain

soğutucu akışkan kondensere yönlendirilir ve burada ısıyı dış ortama dağıtıp yoğuşarak sıvı faza dönüşür.

Soğutucu akışkan daha sonra genleşme vanasına gelerek basıncı düşürülür ve evaporatöre yönlendirilir. Soğutucu akışkan evaporatördeki bakır borulardan akarken, fan yardımıyla dışarıdan alınan hava alüminyum kanatçıklar arasından geçerek havadan soğutucu akışkana ısı transferi sağlanır. Evaporatörde ısı alarak buharlaşan soğutucu akışkan kompresöre doğru hareket eder.

Evaporatör üzerinden geçen havanın sıcaklığı düştükçe soğutulan havanın su tutma kapasitesi azalır. Dolayısıyla içindeki nemin bir kısmı yoğuşarak cihazdan tahliye edilir.

Soğutulan havanın içindeki mutlak nem azalırken bağıl nem değeri artar. Siloya yönlendirilen havanın sıcaklığı ve bağıl nemi de önemli olduğundan, hava cihazdan çıkmadan önce bağıl nemin kontrol edilmesi gerekir.

Bu nedenle hava evaporatörden sonra sırasıyla ısıtma serpantinine ve elektrikli ısıtıcıya yönlendirilir. Öncelikle kızgın buhar fazındaki soğutucu akışkanın yönlendirildiği ısıtma bataryasında hava ısıtılır ve bağıl nemi düşürülür.

Eğer bu ısıtma işlemi yeterli olmazsa, istenilen çıkış havası sıcaklığına ve bağıl neme ulaşmak için hava elektrikli ısıtıcıda biraz daha ısıtılır.

Cihaz çıkış havasında hedeflenen hava sıcaklığı ve bağıl nem değerine ulaşmak için hava evaporatörde hedeflenen

F sıcaklığın altına kadar soğutularak havadaki fazla suyun yoğuşması sağlanır. Sonrasında hava ısıtılarak hedeflenen sıcaklık ve bağıl nem değerine ulaşması sağlanır.

Tahıl soğutucusunda hedeflenen hava çıkış değerlerine ulaşmak için hava akışı kontrol edilir. Hava çıkış sıcaklığına göre fan debisi artırılır veya azaltılır. Sıcaklığın yüksek olduğu öğle saatlerinde hava debisi belirli zamanlarda azalabilirken, gece saatlerinde en yüksek değerlerine ulaşır.

Soğutma kapasitesine göre tahıl soğutucusunda bir veya iki kompresör kullanımı tercih edilebilir. İki kompresörlü soğutucularda, dış ortam koşullarına bağlı olarak gerektiğinde tek kompresör kapatılarak enerji tasarrufu sağlanır.

Hedeflenen hassas değerlere ulaşmak için PLC ile kontrol edilebilen oransal kontrollü valfler, sürücüler ve ölçüm cihazları kullanılır.

Tahıl soğutucusu, istenen bağıl nemi elde etmek için hedeflenen derece ve ek ısı girilerek kolayca ayarlanabilir.

Dış ortamın bağıl nem değerine göre biraz değişse de pratik bir kural olarak her 1°C sıcaklık artışının bağıl nemde yüzde beş azalma sağladığı söylenebilir. Daha kesin bir hesaplama için, psikometrik diyagram uygulamalı olarak kullanılabilir.

Dış koşullara göre kompresörü çalıştırmadan sadece tahıl soğutucusunun fanını çalıştırmak mümkündür. Yani silonun içi fan yardımı ile havalandırılabilir.

Yine tahılın yüksek nem değerlerinde siloda depolandığı durumlarda, tahıl soğutucusu belirli bir sıcaklık değerine kadar kurutabilir.

Bu işlem sırasında yüksek sıcaklıktaki soğutucu akışkan evaporatöre yönlendirilerek cihazın hava çıkış sıcaklığı arttırılır.

AZ_GRANIFRIGOR_EN_190x132_RZ.indd 1

Ürünü korumanın önemi

Günümüz koşullarında gıdaya olan ihtiyaç arttıkça üretilen ürünlerin kaybolmadan muhafaza edilmesinin önemi de artmıştır. Bu bağlamda silolarda uzun süre depolanan tahılın besin değerini korumak, silo içindeki zararlı organizmaların üremesini yavaşlatmak ve hatta durdurmak için en etkili yöntemlerin kullanılması bir zorunluluk haline gelmiştir.

En yaygın olarak kullanılan siloların fanlar yardımıyla havalandırılması yöntemi, önceki bölümlerde bahsedilen dezavantajları içermektedir. Bu olumsuzlukları iyileştirmek için en optimum çözüm tahıl soğutucudur. Bu cihazlar sayesinde dış ortam koşullarından bağımsız olarak kesintisiz soğutma sağlanabilmektedir.

Tahıl soğutucusu bir siloya bağlandıktan sonra hesaplanan süreye göre 24 saat çalıştırılarak silo içerisindeki tahılın istenilen sıcaklık ve bağıl nem değerine ulaşması sağlanabilir.

Tahıl iyi bir yalıtkan olduğundan, tahıl bu koşullar altında uzun süre depolanabilir. Daha sonra tahıl soğutucusu farklı bir siloya bağlanarak aynı işlem tekrarlanabilir.

Gerektiğinde bu cihazlar havalandırma fanları ile aynı işleve sahip olan sadece fan modunda çalıştırılabilir. Silo içindeki böcek ve küf oluşumu soğutma ile yavaşlatıldığı ve hatta durdurulduğu için ek kimyasal koruyuculara ihtiyaç kalmaz.

Sonuç olarak, silonun büyüklüğüne, depolanan tahılın türüne ve hedeflenen soğutma süresine göre doğru seçim yapılırsa, tahıl soğutucuları depolama koşullarını iyileştiren en uygun çözümdür.

Milling and Grain - July 202211.02.21 | 85

14:56

Yazar: Dr. Sergio Antolini, Ocrim ve Paglierani Başkanı, İtalya

Antik buğday mı, modern buğday mı?

Bir buğday tanesi, hasattan hasada farklılaşan niteliklerle, toprak ve iklimin belirlediği değişken özelliklerle, çok karmaşık bir yapıya sahiptir ve farklı sargıları ve zarları vardır.

Tahıllarda bulunan besin maddelerinin erişilebilir hâle getirilmesi, buğdayın keşfedilmesinden bu yana insani bir gereklilik olmuştur; bu nedenle öğütmeyle başlayarak bunun üzerinde çalışmak gerekiyordu.

Gerçek bir değirmencilik sanatı ve değirmencinin yaptığı iş, farklı alanlarda birçok beceri içeren çok özel bir iş.

Değirmenci bir botanikçi olmalıdır, çünkü hammaddeyi, öğüttüğü tahılları bilmesi ve ayırt etmesi gerekir; değirmenci bir kimyager ve biyolog olmalıdır, çünkü kullandığı malzemeleri ve yarattığı ürünleri incelemesi gerekir; değirmenci makineleri çalıştırmak için mekanik ve hidrolikten anlamalıdır.

Tüm bunlar, değirmenciyi hem bir zanaatkâr hem de bir girişimci yapar.

Tarih öncesi çağlardan Roma çağına kadar kullanılan ilk öğütme teknikleri, hububatın ufalanıp sadece insanların veya hayvanların kas gücüyle dönmek üzere yapılan iki pürüzsüz taş arasında ezilmesi ile sınırlıdır. Öğütmeye, basit öğütmeyle ulaşırız, yani, nihai kullanımlarına göre farklı, mükemmel kalitede bir un elde etmek için öğütme işlemini optimize etme tekniğiyle.

Ortaya çıkan sonuç, sadece, görme ve dokunma duyularına güvenerek sonuçları kontrol eden değirmencinin deneyimine atfedilebilir.

Günümüzde, elle yapılan işlemlere ek olarak, elde edilen ürünlerin fiziksel özelliklerini tespit etmek için çok karmaşık 86 | July 2022 - Milling and Grain

donanımların kullanıldığı laboratuvar sonuçlarına güveniyoruz.

Bir annenin oğlunu okşamasını hatırlatan bir dikkat ve özenle gerçekleştirilen bu işlemler, sanki bu dokunuş üretilen unun kişiliğini etkileyecekmiş gibi, bir zamanlar çok kullanılıyordu, hâlâ kullanılıyor. Değirmenci, unu hissetmek ve buna göre hareket etmek için değirmenin çıkışında öğütülmeye yeni başlayan bu ürün akışının altına elini daldırır. Böylece, değirmen taşlarının düzenlenme mekanizmasını ayarlar. Değirmencinin bu özel bakıma ayırması gereken zaman, bugünküne benzerdir ama tabii günümüzde kullanılan teknik özellikler ve teknolojiler sayesinde değişmiştir.

Bu bakım için değirmenci tekrar tekrar şunları yapıyor: Unu yakmadan istenen incelikte bir un elde etmek iki değirmen taşı arasındaki mesafenin düzenleniyor, kenarları canlandırmak ve yeniden keskinleştirmek için değirmen taşlarının oluklarını periyodik olarak yenileniyor, istila eden bitki örtüsünü kaldırarak ve suyun taşıdığı döküntüleri kaldırarak hidrolik çalışmalar temiz tutuluyor. Geçmişten gelen eski hareketler, bugün bile yineleniyor.

Taş öğütme, un çuvallarının etiketlerinde giderek daha fazla yer alan, eski (veya antik) teknikleri vurgulayan ve bize eski bir değirmeni hatırlatan bir ifade. Duygusal dil ne denli büyük bir karmaşıklık yaratıyor. Bu noktada, İtalyancanın kelime hazinesi bana yardımcı oluyor: eski sıfatı, bir şeyin modasının geçmiş, eskimiş, tarihinin geçmiş ve çoğu zaman kullanılamaz olduğunu gösterirken, eski sıfatı yine içerdiği ve aktardığı kültür ve deneyim nedeniyle bir şeyleri değerli kılar.

Eski (veya antik) taş öğütücülü değirmenler, özellikle geçerli olan sağlık ve güvenlikle ilgili mevcut hükümler veya niteliksel performans beklentileri söz konusu olduğunda, genellikle eskimiş ve kullanılamaz durumdadır.

Bukalemun bilgisi, çoğu durumda ortoreksiya üreten, genellikle kurallar biçiminde (kural olması gerçek olduğu anlamına gelmez), yanlış ve genelde yanıltıcı bir şekilde üretilir.

Harekete geçmeye ve ANLAMAMAYA yol açan iletişim çağında, itaatkârlığa değil YORUMLAMAMAYA yol açan iletişim çağında, televizyon reklamlarının pastoral görüntülerini unutup ayırt etme sanatına güvenmeli, eleştirel bir vizyon geliştirmeli ve kulağımıza gelen her şeyi filtrelemelisiniz. İyi un elde etmek için kullanılacak temel bileşenler, tahılın kalitesi ve işleme için uygulanan teknolojidir, bu sadece öğütme tekniğiyle sınırlı değildir, hazırlık aşamasına kadar uzanır.

Aslında, tüketildiğinde akut veya kronik hastalıkları başlatabilecek dış elementler ve mikotoksinler (bitki mantarları veya gıdaların küf yapıcı maddeleri tarafından üretilen ikincil metabolitler) ile kontamine olmuş bir ürünü masaya koymamak için tahılın kendisinin temizliği de çok önemlidir.

Antik buğday mı, modern buğday mı?

Önümüze tekrar ve tekrar çıkan bilgi, yanlış ve çoğunlukla da yanıltıcı. Bu ikisinin özellikleri farklıdır. Antik ve modern, iki tahıl arasında uygulama açısından çok az tutarlı farklar mevcut, ancak bu farklar bir medya bağlamında ve ticaret açısından kesinlikle önemlidir.

... sanat, evrensel dil, algoritma, tüm duyuları içeren şeyler, mesajları ve duyguları iletebilir.

Sanat, içeriye tutulan bir ışık, insan ruhunun sesi, duyguların dokusal hissi, estetik bir tat.

Ama sadece bu kadar değil... mesleklerin geleneklerin ifadesi, insan mirasının kasası, ki bu kasada görüşler ve düşünceler mücevherlerdir...

Bununla birlikte, antik tahıllar, demir ve çinko gibi mikro bileşenler bakımından daha zengin, ancak bu tahıllar bu elementler bakımından zaten zengin olan beslenmelerde faydasızdır.

Antik tahıllar, agronomik, dönüşüm ve genetik iyileştirme gibi farklı yönler açısından geliştirilebilecek özelliklere sahiptir.

Antik tahılların mucizevi niteliklere sahip olmadığının bilinmesi gerekir.

Eller

Bir annenin çocuğunu okşamasını hatırlatan dikkat ve özenle yapılan bir hareket olan elle yapılan işlemler...

Bir enstrümanın solosu ve sonra da anlatılmamış hislere yönelik yapılan çileciliğin senfonisi. Anlatılmaz olanı aktarmanın büyüsü.

Ve nihayetinde bir neşe..: "Güneşi ve diğer yıldızları hareket ettiren aşk."

Filippo Manfroni

Eller her zaman derin anlamlara sahip araçlar, jest sözlüğünün taşıyıcıları olmuş ve çok güçlü sembolik ve manevi içerikleri taşıyabilmişlerdir. İnsanla çevresindeki dünya arasında bir bağlantı yolu olan dokunma, iletişim kurar, ancak aynı zamanda derin yaraları bölme veya hatta derin yaralar açma yeteneğine de sahiptir. Aynı zamanda tekrar tekrar iyileşebilen yaralar da yaratır. Ve bu ellerin göze sundukları bir kurtuluş gibidir, bu kurtuluş, hafif ve tatlı bir dokunuşla, bir karşılama ve destek isteğine dönüşür ve yoğun bir psikolojik değerle yüklüdür. Bir dokunuş, yeni bir doğum, bir karşılaşma hâline gelir.

Bu, neredeyse ilkel ve sadeliği düşünüldüğünde banal gibi görünen basit bir hareket, ancak etkisi bakımından tamamen yepyeni ve çok güçlüdür. Tabii, bu ayrıntılara gösterilen özen ve koyu bir arka planda ten rengi ellerin yarattığı zıtlık sayesinde böyledir.

Milling and Grain - July 2022 | 87

İlahi işaretler üzerine inşa edilmiş büyük birtekne, selden kaçmak ve türleri korumak için yapılmış.

Düşünce dine dayanır ve bununla ilgili olarak gerçeklik, ilahi bir amacın bir dizi etkisi olarak düşünülür. fiziksel, kimyasal ve biyolojik kökenlerin somut nedenleri tamamen yok sayılır. Arkaik düşüncenin bu mistik temeli, çelişki ve nedensellik özdeşliği ilkelerini göz ardı eden, bireysel deneyimden etkilenmeyen, etraftaki varlıklara tam katılımı beraberinde getirir.

Bireysellik fikrini kaybedersiniz, çünkü içinde yaşadığınız grubun bir parçası olduğunuzu hissedersiniz, her göstergeyi genel olarak büyülü bir nedene bağlayarak mümkün olan ve mümkün olmayan arasında net bir ayrım yapamazsınız.

Uçan Gemi Carlo Ravaioli

Carlo Ravaioli'nin bazı resimlerinde görülen uçan gemi, sanatçının çok sevdiği ve kökleri bilim kurgu öykülerine dayanan bir tema: yeni dünyaları keşfetmek için gökyüzüne yelken açan cesur adamlar tarafından yönetilen ilkel uzay gemileri ve bütün bir şehri uzaklara taşıyan bu fantastik geminin yelkenlerini hareketlendiren özgürlük arayışı. Fakat bu adamların, yelkenli gemi şehrinde yaşayan bu toplumun ruhlarını, korku duygusu yönlendirmiyor, onların yaptığı bu şey bir kaçış, ana vatanlarından ayrılma olarak değil, bir arayış olarak düşünülmelidir.

Kişiyi kayıtsız kalmanın mümkün olmadığı bir çağrıya cevap aramaya iten, her zaman yeni bir yer arayışında olan bir özgürlük arzusu ve göçebe ruha sahipler.

Bu tabloda da, Ravaioli'nin eserlerini diğerlerinden ayıran o detaylara gösterilen dikkat ile titizliği ve akrilik ile karıştırılmış yağın kullanımında en ince tonları oluşturabilen ve vurgulayabilen teknik beceriyi görüyoruz.

88 | July 2022 - Milling and Grain

Antik buğday, antik buğdaydır, başka bir şey değil.

Modern buğday, modern buğdaydır, başka bir şey değil.

Taş değirmen, taş değirmendir, başka bir şey değil. Çalışma tekniği antiktir sadece.

Taş değirmen ya da basitçe öğütme taşları veya değirmen taşı eş anlamlıdır. Özelliği, tahılın bütünüyle öğütülmesi, tadının ve içerdiği sayısız elementin korunması, tek başına doğanın (organik tahıllar) veya insan tarafından kontrol edilen doğanın (modern tahıllar) bize sunduğu miktar ve niteliklerde olmasıdır.

Antik veya modern olanı öğütme seçimi yapıldığında, mutlak olarak değirmen taşının veya silindirlerin (valslerin) kullanılması gerektiği anlamına gelmez.

Valsli değirmen, valsli bir değirmendir, başka bir şey değil.

Bu teknik, taştan farklı bir tekniktir ve özelliği, tahılı kabuğundan (kepeğinin) soyduktan sonra, tahılı tohumundan ayırarak daha sonra belirli ürünler elde etmek için tek başına veya diğer ürünlerle birlikte (her zaman doğal bir şekilde) öğütmeye devam etmektir.

Hep öğütme elemanının devir sayısından bahsederiz, örneğin taş öğütücüler ve valslerden Eğer devir sayısı olması gerekenden fazla olursa, sıcaklıkta bir artış meydana gelir ve sıcaklık 42°C dereceyi aşarsa, un istenmeyen şekilde ısınır ve zarar görebilir.

Sıcaklık, kinetik enerji ile yakından ilişkili olan öğütme sırasında moleküler parçacıkların hareketini yansıtan bir unsurdur. Çevresel hızın, derecelendirmenin, öğütme gövdeleri arasındaki mesafenin ısı ürettiği sonucuna kendiliğinden varılabilir ve bu nedenle elbette ki büyük bir dikkatle ayarlanmaları gerekir.

Taş değirmenlerde beklenti, kepek ve tohum fazla kesilmeden, ısıtılmadan (besin değerleri korunarak) ve rengi değişmeden saf tam un hâline dönüşmesidir. Elde edilen ürünler, vitamin, protein, magnezyum, kalsiyum, mineral tuzları, lif, uçucu yağlar ve enzim açısından daha yüksek besin konsantrasyona sahip olduğu için yüksek kalitede ve zenginlerdir.

Uygulanan teknik her zaman geçmiştekiyle aynıdır: buğday iki tekerleğin ortasına taşınır ve buradan geçerek öğütülür.

Tahılın öğütme tekerleklerine sürekli beslenmesi, öğütme tekerleklerinin kendilerinin mükemmel şekilde derecelendirmesi, şekilleri, çapları ve biri ile diğeri arasındaki mesafe, öğütmenin başarısını sağlayacak parametrelerdir.

Yavaş yavaş, taş değirmen taşları saygınlığını geri kazandı, bugün ise bu taşlar hem organik, hem özel hem de niş unlar için geniş kullanım olanaklarına sahipler. Valsli değirmenlerde beklenti, sürecin tahıla ait 3 ürünün (kepek, tohum ve un veya durum buğdayı için irmik) ayrı öğütülmesini amaçlamasıdır, öğütme parametreleri istenilen nihai ürüne göre değişkenlik göstermektedir.

Ayrıca bu uygulamada, öğütme uzunluğuna ek olarak öğütme valslerinin çevresel hızı ve derecelendirilmesi, nihai ürünün optimize edilmesine yönelik ana esaslardır. Bu işlem, belirtilen 3 elementin (kepek, un ve tohum) partikül büyüklüğü ve densimetrik ayrımı için büyük önem arz eden eleklerin yardımıyla yapılır.

Gerçek şu ki, eski değirmenlerin modern hâli, öğütme parametrelerini mükemmel şekilde kontrol etmek ve yüksek beklentileri karşılamak için en güncel mekatronik teknolojilerle yükseltilmiş olarak günümüzde yaygın bir şekilde kullanılıyor. ...çelişmezlik ilkesi.

(Platon)

Aynı sıfatın, aynı zamanda, aynı nesneye ve aynı bakımdan ait olması ve ait olmaması mümkün değildir.

Aristo

Popüler Sözler Efsaneler değişir ama gelenekler kalır; insanların babalarının kendilerinden önce yaptıklarını yapmaya devam ederler, onların bu şekilde hareket etmelerinin nedeni çoktan unutulmuş olsalar da.

James George Frazer Tüm geçmişin üzerinde yoğunlaşmayı hak ettiği söylenebilir, çünkü atılan her adım bizi bugüne getirdi, ve bu geçmiş bize şu anki dünyamızı anlamanın anahtarlarını veriyor.

Tarih öncesi yolculuk sırasında, insan doğanın bir parçasıyken ve insan hayatının değeri yabani buğday veya ilkel bir hayvanın değerine eşit olduğunda, ilk insan için insan türü ile hayvan veya bitki arasında bir sınır yoktu.

Geçmişi atalarımıza kadar giden bu köklü ve atalardan kalma duygu, insanın henüz evrenin merkezinde olmadığı dönemlerde, insan eylemini ötekiyle olan ilişkilerinde her zaman koşullandırmıştır.

Hemen hemen tüm ilkel toplumlarda, cansız olan şeyler tarafından hayrete düşürülen yaygın hayal gücü, doğaüstü varlıkların ve özellikle de tahıl ruhunun varlığını kabul etmekten ve bunlara inanmaktan dolayı memnundu.

Ekip biçmek, hasada kadar, ev demekti; oraklar geldiğinde, şekil değiştirdiğinde ve ardından orak makinesi veya bir hayvan olarak vücut bulduğunda ve son saklandığı yerden korkarak dışarı çıktığında o ruhun kaçacağı muhafaza yeriydi. "(...) tahıl tırpanın altına düştüğünde hayvan kaçar (...) son tahılı kesen kişi (...) hayvanın adını alır."

(James George Frazer, Altın Dal) Köylülerin bir ritüeli, tarımın makineleştirilmesine kadar olduğu gibi kalan bir gelenek.

Gerçek hayatın her yönüne ve tezahürüne nüfuz eden mitoloji, doğadaki tüm türler arası şiddeti ortaya çıkardı.

Pagan türetme gelenekleri olan buğdayın ruhuyla ve bitki örtüsünün diğer zoomorfik tanrılarıyla bağlantılı ritüellere gerekçe

olarak, tanrısallığın vücut bulması ve medeni insanın tür ayrımcılığı göz ardı edilerek insan ve hayvanın eşit olduğu fikri gösterilir.

Buğdayın ruhu, eski Mısır kralı ve Heliopolis'te saygı gören dokuz Mısır tanrısından oluşan grup Ennead'in üyesi olan kırsal tanrı Osiris'e kadar uzanır.

Mısır mitolojisi, Osiris'in öldürülmesinden ve insanların kurban edilme geleneklerinden bahseder. İnsan uzuvları tarlalara yayarak, onları döller ve böylece buğdayın ruhunun vücut bulmasına yardımcı olur. "(...) buğday tanrısı vücudunun kulaklarını doğurdu, vücudunu insanları beslemek için sundu, halkının yaşayabilmesi için öldü."

(James George Frazer, Altın Dal) Tanrı katili (deicide) geleneğinin hâlâ yerleşmiş bir gelenek olduğu tarım nüfuslarında, kutsal yemek aynı zamanda mistik bir yemek olarak yapılandırılmıştı ve kurbanın ölümüyle birlikte, tanrılardan birine bir fedakarlık yapmak, kurbanı yaşlılığın çirkinliğinden koruyarak öldürmek ve olağanüstü güçlerini almak için o tanrıyı katletmek amaçlanırdı. Öldürmek, ilkel insan için bir yiyecek meselesinden çok dini bir zorunluluk gibi görünüyor. İnsanın kendisini henüz yaratılışın merkezi olarak ilan etmediği, aksine bitki ve hayvanlarla aynı seviyede gördüğü doğanın şiddet boyutuna kendini yerleştirdiği bir eylem gibi.

Atina'daki öküzü öldürme isimli kurban töreninde, arpa, buğday ve tahıldan yapılmış çörekler Zeus Polieus'un sunağına yerleştirilir ve daha sonra iki öküzün bunları yemesi sağlanır, buğdayın vücut bulmuş hali olan sunuyu yiyen ilk öküzün hangisi olduğu belirlenir ve ilahi olarak seçilerek kurban edilirdi.

Daha sonra, derisi dikilip samanla doldurulduktan sonra, bir sabana bağlanacak şekilde yerleştirilirdi.

Bu törenlerin ve ayinlerin en belirgin özelliği, hasadı artırmaya yönelik bir vahşi ve telafi edici, kıtlığa karşı korkutucu ve ruhları ve tanrıları yatıştırmak için onarıcı olmalarıdır.

Popüler ifadeler, arkeolog Thomas'ın folklor olarak adlandırdığı sözlü geleneği, yani, yazılı olmayan geleneği temsil eder."

Ne mutlu ona, yeryüzünde yaşayanlar arasında, bunları gördü!

Kutsal gizemlere katılmamış olanlar, bu kadere sahip olmayanlar, öldüklerinde, ötedeki rutubetli, çürüyen karanlıkta asla aynı kadere sahip olmayacaklar."

(Homer, Demeter'e İlahi)

Gariplik, hâkimiyet ve kontrol.

Bölünmüş bir ilişki: içinde yaşadığımız fiziksel düzlemde yaşamın akışı, bedenin aktardığı hisler, duygular, zevkler ve ıstıraplardan ve bir kutu, mükemmel bir organizma, eşit derecede mükemmel bir sanatçı olarak bedenden oluşur.

Zaman, Cesaret ve Adalet Davide Conti

Astral açıdan adaletin ve dengenin simgesi olan denge, fiziksel gerileme ile ruhsal gelişim arasındaki, vücut bulmuş varlık ile öz arasındaki ara buluculuğu temsil eder.

Aslan, enerjilerin maksimum gücünü, kişinin kendi arzularını gerçekleştirme kararlılığını ve kişinin kendi varlığının görkemi ve onu enkarne etme cesaretini simgeler. Ve tam olarak bu seçimler arasındaki bu denge, cesaret ederek harekete geçme ve zamanın geçip gidiyor olması arasındaki, bu görüntünün temeliymiş gibi görünüyor. Bu çalışmanın fiziksel ve sembolik köşe taşı olan merkezdeki kadın figürü, içinde bir ağaç dalı olan bir teraziyi dengede tutarken, aslan kadının bir bacağını zorla kavrıyor. Kadın, belki de onu yenebileceğinin ve evcilleştirebileceğinin bilincinde olarak hayvana korkmadan bakarken, aynı zamanda o dalı, o hayatı tamamen duygusuzca dengede tutar. Ve bu görüntünün aktardığı bu güç dengesi, ışığı ve gölgeyi yönetme yeteneğiyle ve Davide Conti'nin araştırmalarında görülen bedeni inceleme yeteneği ile ilişkilidir. Bu durumda bu denge, aynı zamanda görüntünün içeriğinin vurgulanmasına yardımcı olur.

Milling and Grain - July 2022 | 89

Piyasalar hâlâ tedarik riskine karşı hassas

by John Buckley

ABD Tarım Bakanlığı'nın eski baş ekonomisti, Washington'daki Uluslararası Gıda Politikaları Araştırma Enstitüsü'nde şu anda kıdemli araştırma görevlisi olan Joe Glauber, geçen ay şöyle dedi: "Piyasa bununla başa çıkar."

Küresel gıda kıtlığı ve artan maliyetlerin neden olduğu endişeler içinde, Glauber'in ABD Tarım Bakanlığı'na yaptığı bir web seminerinde, tarım pazarlarını 'sıkıntılı’ olarak nitelendirmedi, aksine arzları yeniden inşa edecek ve düzeni yeniden sağlayacak yeterli çıktıyı teşvik ettiğini belirtti. Yüksek fiyatlarda bol miktarda teşvikle birlikte dünya genelinde tüm çiftçiler yanıt verecektir, ama Glauber'in belirttiği gibi, zamanlama önemli bir sorun. Şu anda dünya pazarına sürülen buğday arzının üçte ikisi geçen sonbaharda ekildi, yani, bu son Ukrayna, Hindistan, ABD ve Avrupa arz sorunları ortaya çıkmadan önce. Bu nedenle, bu büyük mahsul ekimi tepkisi, 2022'nin sonlarından önce ve 2023'ün ortasında yapılacak gerçek hasatlara kadar gerçekleştirilemez. Bu nedenle, ileriye dönük vadeli tahıl işlemleri 2024 yılının Temmuz ayına kadar (belki biraz karamsar oldu) çok az bir fiyat ılımlığı gösterecek. Küresel stoklarda düşüş yaşanırken, şu anda da artan girdi maliyetleriyle karşı karşıya kalan değirmencilik ve yem tüketicilerin daha çok yolu var.

Glauber, stokların benzer şekilde dar olduğu ve herhangi bir yeni bilginin, piyasaları 'yukarıya veya aşağıya çığlıklar atarak' fırlatmış olabileceği 2007-08 ve 2010-11 pazarlama yıllarını bazı açılardan karşılaştırdı. Yine de, sonunda, "denge yeniden sağlanacak... piyasa bununla başa çıkacak." İki milyon ton hiç yoktan iyidir Bununla birlikte, şu an için piyasa girdisini hâlâ Ukrayna'daki olaylar belirliyorken, dalgalanma devam edecek gibi duruyor. Örneğin, geçtiğimiz ay Başkan Putin, Ukrayna'nın bloke konumdaki milyonlarca tonluk tahıl ihracatının bir kısmının, Ruslar tarafından deniz ablukasına alınmadan Karadeniz limanlarından ayrılmasına izin verileceğini söyleyerek umut verdi.

CBOT ve Paris gelecek sözleşmeli fiyatları kısa bir süreliğine düştü. ABD pazarı bir ay içinde en düşük seviyesine geriledi ve Mayıs ortasındaki zirveden neredeyse %20 daha ucuz bir hâle geldi. Ama bu uzun sürmedi. Kiev'e yapılan yeni füze saldırıları nedeniyle Rusya'nın samimiyeti sorgulanmadan önce bile, temsilcileri işbirliğinin sürmesinin (muhtemel olmayan) batı yaptırımlarının kaldırılmasına bağlı olduğu fikrindeydi. Rusya'nın, Ukrayna'nın limanlarının etrafındaki mayınları kaldırmanın bu mayınları koyan Ukrayna'nın kendi sorumluluğunda olduğuna dair açıklamaları, her şeyin düzelip yeniden hızla ilerleyebileceğine dair güven vermiyor.

Analistlerin yorumları da aynı şekilde umut vadetmiyor, düzelmenin aylar sürebileceğini ve her halükârda Ukrayna limanlarındaki yükleme tesislerinin Rus füzeleri nedeniyle ağır hasar gördüğünü söylüyorlar. Ukrayna tahılları ülke dışına çıkarabilse bile, Karadeniz'deki tahıl yükleri için deniz nakliye sigortası nedeniyle hâlâ cezai bir bedel ödemek zorunda.

Ukrayna'nın hâlâ tutunduğu ayda 2 milyon ton (normalde 6 milyon ton) tahıl ihraç etme umudu, tüm bu engellerden iyidir. Ülkenin 2022 için daha az tahıl mahsulü beklediğine dair yapılan hatırlatmalar da ABD ve Avrupa buğday fiyatlarında hızlı bir toparlanmaya neden olsa da bahar dönemindeki rekor fiyatlarına çıkamadılar.

En hafif deyimiyle, Rusya karmaşık sinyaller vermeye devam ediyor. Başkan Putin ve diğer yerel kaynakların geçtiğimiz günlerde açıkladığı tahminlere göre, 42 milyonluk potansiyel ihracatla rekor bir buğday mahsulü yolda (USDA'nın Haziran ayı tahmini 40 milyon ton ve bu sezon için beklenen mahsul 33 milyon ton). Rusya ayrıca, Ukrayna'nın buğdayını çalıp siyasi alanda destek vermeleri karşılığında nakit sıkıntısı çeken ithalatçılara ucuza satmakla suçlanmaya devam ediyor. Bu sırada, ülkenin aylık ihracatı azalan bir kota içinde düşüyor (geçen yılın üzerinde kalsa da). Ülkedeki işgal deniz ticaretini durdurmadan önce Ukrayna'nın geçen yıl elde edilen rekor 2021 mahsulüne göre daha fazla buğday ve mısır gönderdiği de unutulmamalıdır. Bununla birlikte, bazı tahminlere göre olduğu gibi 2022 hasadı %40 kadar düşerse, buğday ve mısıra yönelik küresel ihracat pazarında diğer ülkelerin doldurabileceği büyük bir boşluk meydana gelecek.

Geçtiğimiz ay öne çıkan bir diğer oyuncu Hindistan oldu. Hindistan, Ukrayna'nın kayıplarını telafi etmek yerine, bir sıcak hava dalgası nedeniyle beklediği rekor buğday hasadının düşmesinin ardından ihracatını durdurdu. Artık ilgili mesaj Hindistan hükûmetine gitmiştir: bu ambargo ile limanlarında bloke edilen buğdayın kalanını ihraç etmek, bu buğdayı iç pazara aktarmaktan çok daha kolay ve ekonomik

90 | July 2022 - Milling and Grain

olacaktır (yaklaşan muson mevsimi nedeniyle orada bırakıp çürümesine izin vermekten hiç düşünmüyorum bile).

Diğer buğday ihracatçılardan olan ABD, şu ana kadar küresel buğday 'kıtlığından' yararlanmayı başaramadı. ABD son yıllarda daha az miktarda mahsul yetiştirmek ve stoklarını düşürmekle kalmadı, bunun yanı sıra, daha pahalı olan Transatlantik navlun maliyetlerinin çok üstünde olan güçlü dolar, en sadık müşterileri dışındaki herkesin son çare başvuracağı tedarikçi olarak ülkenin konumunu korudu.

Daha az miktarda ama genellikle daha yüksek kaliteli bahar buğdayı mahsulü geç ekildi, ancak makul bir hasat geçirmeyi önleyecek kadar da geç değil. Komşu ülkesi Kanada ise, ilkbaharda ekilen mahsulünün büyük kısmı için hava sorunları yaşadı, bazı bölgeler çok kuruyken, diğerleri çok ıslaktı. Ancak durumlar son zamanlardaki gibi iyi olursa, her şey yoluna girebilir. Şu anda daha fazla ekim yapabilen birkaç büyük ihracatçı arasında olan Kanada ve Avustralya'nın, ABD$ 10/11/kile buğday pazarına ve medyada yoğun bir şekilde yer alan "küresel gıda kıtlığı" haberlerine oldukça ölçülü bir şekilde tepki vermeleri biraz şaşırtıcı oldu.

Zayıf bir 2021 mahsulü elde ettikten sonra Kanada ihracatı bu sezon düşmek durumda kaldı, ancak bu yılın getirileri daha normal seviyelere yükselirse eski hâline dönebilir. Bu arada Avustralya, gelecek sezon 26 milyon ton ihracat yapabileceğini söyledi, ki bu üst üste üçüncü yıl için normalden çok daha fazla (beş yıllık ortalamasından %50 fazla).

Güney Yarımküre'nin bir başka büyük tedarikçisi Arjantin ise kuru hava nedeniyle ekim ve üretim tahminlerinde düşüş yaşadı. Son olarak, özellikle ana üretici olan Fransa, bir süredir sıcak ve kuru havalarla mücadele ettikten sonra yağmurlu hava durumundan yararlanmaya devam ederse, Avrupa da normal bir buğday mahsulüne doğru ilerliyor gibi görünüyor.

91 | July 2022 - Milling and Grain

En güncel buğday haberleri…

- Rus danışman IKAR'ın Haziran ayı tahminine göre 2022 mahsulü 87 milyon tonu bulacak, bu rakam geçen yıla göre 12 milyon daha fazla.

- Paris değirmen buğdayı vadeli işlem piyasası, Mayıs ayında tüm zamanların en yüksek seviyelerine ulaştı.

- AB, Ukrayna'nın yarattığı mahsul açığına yanıt olarak ihracatta beklediği artışı yaşamadı ve yetkililer bunun sebebinin Rusya'nın rekabette beklenmedik şekilde güçlü olması olduğunu söylüyor.

- ABD kış buğdayı mahsulü kötü durumda, ‘iyi/mükemmel’ oranı geçen yıl bu kez %48 iken (ki bu da rekor oran değildi) bu sene bir noktada %27'ye düştü.

- 2022 mahsulü tahmin edilenin altına düşmüş olsa bile, Hindistan ihracata piyasaların beklediğinden daha fazla katkıda bulunabilecek büyük miktarda ürüne sahip.

- Bir ABD ataşesi raporuna göre, rekolte son iki rekor hasattan sonra normal seviyelerin üzerinde geri çekilirken, Avustralya mahsulünde %20 'lik bir düşüş ihtimali bildirdi. Yine de, mahsul hâlâ 2020/21'den önceki sezonların ortalamasından çok daha fazla olarak görülüyor.

- Arjantin'in Rosario Tahıl Borsası'nın tahminine göre, bir sonraki mahsul, geçen yılki rekor 21 milyon ton seviyesine göre 2 milyon düşük gerçekleşecek.

- USDA'ya göre 2022/23 dönemine geçen dünya buğday stoğu, 280 milyon ton civarında, kâğıt üzerinde rahat görünüyor. Ancak bunun yarısı, Çin'de ’piyasa dışı', hükûmet kontrolü altında ve muhtemelen şüpheli bir öğütme kalitesine sahip. ABD Tarım Bakanlığı'nın 2022/23 için öngördüğü 12,5 milyon tonluk stok düşüşü, buğday vadeli işlemlerinde dış yatırımcıların ilgisini çekmeye devam edebilir.

- 10 yıl kadar önce ABD, buğday ticaretinin neredeyse beşte birinden sorumlu olan dünyanın en büyük buğday ihracatçısıydı. Rusya bu yeri aldığı ve Ukrayna, Avrupa, Avustralya, Arjantin ve şimdi de Hindistan gibi diğer rakipler ellerini güçlendirdiği için, ABD'nin payı düştü ve muhtemelen şu anki sezon için %10'i geçmeyecek.

- Kanadalı yetkililer başlangıçta 2022/23 ekili alanını artı %7 olarak, 25.03m dönüm olarak tahmin ettiler, ancak USDA daha sonra daha küçük, %4.9'luk bir artış gördü.

- USDA'nın Haziran ayında yaptığı arz/talep güncellemesi, Hindistan mahsulünü yalnızca 2,5 milyon kadar düşürerek 106 milyon tona getirdi.

Bu, hâlâ ülkenin şimdiye kadarki en yüksek mahsul üretimlerinden biri.

2022/23 ihracatı da 2 milyon düştü ve Rusya ihracatına eklenen 1 milyon tonla kısmen dengelenerek 6 milyon tona geriledi. ABD'nin 2022 mahsul tahmini, biraz yükselerek 47,3 milyon tona geldi, bu rakam geçen yıldan 2,5 milyon daha yüksek ve birkaç yıldır yaşanan ilk artış olacak.

Mısıra dair umutlar ABD ve LatAm mahsullerine bağlı CBOT mısır vadeli işlemleri, Mayıs ayı başlarında yeni bir çok yıllık yüksek seviyeye ulaştı, çünkü tüccarlar, ABD'nin bu yıl tahmini %4,4 daha küçük alana yaptığı ekimin yağmurdan dolayı gecikmesi konusunda endişeli (bazı analistler bunun en az 1 milyon dönümlük bir azalma olduğunu düşünüyor). Daha sonraki dönemlerde her şey kurudu ve hava ekimin yapılmasına yetecek kadar ısındı, bu nedenle USDA ilk yaptığı 367 milyon tonluk 2022 mahsul tahmininde (geçen yıl 383.9 milyondu) henüz başka bir değişiklik yapmadı.

Biz baskıya girerken, tahminlerin daha sıcak, daha kuru olması, yukarı yönlü bir risk faktörü olarak görülüyor ve bu nedenle izleniyor. Bununla birlikte, bu aşamada, ABD tüketimi 5 milyon daha düşük bir seviyede 309 milyon tonda gerçekleşirken ve ihracat 62 milyonda değişmeden kalırken, ABD Tarım Bakanlığı işlem stoklarının yalnızca 2 milyon ton civarında daralacağını düşünüyor. Bu daralma, 6,75 ABD dolarlık

(geçen sezon 6,95 ABD doları ve önceki yıl 4,53 ABD doları) daha yüksek bir sezonluk ortalama çiftlik fiyatını desteklemesine rağmen yine de idare edilebilir.

ABD Tarım Bakanlığı, Ukrayna mahsul tahminini 5,5 milyon ton artırarak 25 milyona çıkardı. Bu, en son yapılan 26 milyonluk özel tahminlere az çok yakın bir rakam ama yine de geçen senenin rekoru olan 42 milyonun çok altında. Yine de, Rus blokajları nedeniyle, ihracat tahmini, 30.3/23 milyon tonluk önceki dört yıllığın aralığına kıyasla 9 milyon seviyesinde kalarak, yılların en düşük seviyesine geriliyor.

Bu, 2022/23'te bu sezonun (2020/21'de 87 milyonluk mahsule ve önceki birkaç sezonda 100 milyondan biraz fazla olan mahsule kıyasla) zaten rekor kıran 116 milyon tonluk mahsulüne 10 milyon ton daha eklemesi beklenen Brezilya'nın artan tedariki nedeniyle büyük oranda dengelenmiştir.

Bunun, Brezilya'nın ihracatını 12,5 milyon artırarak 46,5 milyon tonluk yeni bir rekor seviyeye yükseltmesi bekleniyor. Arjantin'in ayrıca 2022/23 için üretimi 2 milyon ton arttırarak 55 milyon tona çıkarması bekleniyor.

Mısır arzındaki yükün bir kısmını hafifletmeye yardımcı olacak şekilde, önümüzdeki sezon ithalat talebinin, yüksek fiyatlar karşısında 6 milyon tonluk olağan dışı bir düşüş göstereceği düşünülüyor. Dünyadaki mısır tüketimi de, 12 milyon tonun üzerinde bir düşüş yaşadı. Bunun yaklaşık 7 milyon tonu ABD'de gerçekleşti. Sonuç olarak, küresel stokların bu sezonun beklenen kapanış seviyesi olan 311 milyon ton civarından (önceki sezon 293 milyondu) daha dar olması beklenmiyor.

Burada Avrupa'da, ana üretici olan Fransa'daki uzun ve sıcak bir dönemin neden olduğu verim tehdidi yağışlarla beraber azaldıktan sonra mahsulün geçen yılki tampon seviyenin yaklaşık 2,25 milyon ton altında gerçekleşerek 70,5 milyon ton olduğu görülüyor. AB mısır tüketiminin

93 | July 2022 - Milling and Grain

geçtiğimiz sezonun en yüksek seviyesine yakınlaştığı ve nispeten istikrarlı olduğu görülüyor, yaklaşık 16 milyon ton kadar bir ithalata ihtiyacı var. Önde gelen tedarikçilerden Ukrayna'yla yaşanan lojistik sorunlar göz önüne alındığında, buradaki ithalatçıların, daha yüksek sayıdaki Latin Amerika mahsullerinden faydalanma umuduyla, tedariklerini daha uzak yerlerden gerçekleştirmeleri gerekecek.

- ABD fiyatlarını kısıtlamaya yardımcı olan ihracat satışları, bu sezon Çin'e gerçekleştirilen ticaretin düşmesiyle çok azaldı, Meksika'ya daha fazla ticaret gerçekleştirilmesiyle sadece kısmen telafi edildi. İleriye dönük olarak, hem ABD Tarım Bakanlığı hem de Çinli yetkililer önümüzdeki sezon ithalatın düşmesini bekliyor, USDA 5 milyon tona kadar bir düşüş tahmin ediyor.

- Mısır hâlâ uzun vadeli ortalama fiyatının iki katı seviyesinde işlem görüyor ve şimdilerde buğday için çıkartılan genişletilmiş primle bir dereceye kadar destekleniyor. 10 yıl önce, Chicago'da mısır fiyatları kile başına 8,30 ABD doları ile zirveye ulaşmıştı ve bu yılın Mayıs ayı başlarında bu seviyeye tekrar yaklaştı.

Soya yıllardır görülmeyen en yüksek seviyede Ağustos sonunda sona eren 2021/22 sezonu, uzun süredir soya stoklarının azaldığı bir yıl olarak nitelendiriliyor. ABD'nin geçen yıl 121 milyon tonluk kayda değer bir mahsulü olmasına rağmen, Güney Amerika'nın üretimi, özellikle de Brezilya'nın hasadı, hayal kırıklığı yarattı, başlangıçta 144 milyonluk tahmine kıyasla şu anda 126 milyon ton civarında olduğu değerlendiriliyor.

Küresel olarak, geçen sezon 100 milyonu bulan soya fasulyesi stokları, 2021/22 sezonunda 86 milyon tonda ve yılların en düşük seviyesinde.

Hâlbuki sadece iki yıl önce soya fasulyesi stokları 114 milyon tonu görmüştü.

2022/23 sezonu daha iyi arz vadederken, piyasalar, daha sıkı eski mahsul arz durumuna yanıt vermeye devam ediyor. CBOT vadeli işlemleri, bu ay 17,80 ABD doları/kile üzerine çıkarak yeni bir on yıllık zirveye ulaştı. Geçen sezondan önce, birkaç yıl boyunca, bu fiyatın kile başına 10 ABD dolarının altında geçirdiği süre, üstünde geçirdiği süreden çok daha fazlaydı. İleriye dönük duruma bakılınca, halen daha gevşek arz olacak gibi duruyor. USDA'nın erken değerlendirmelerine göre, önde gelen bir üretici olan Brezilya'nın geçen yıl 126 milyon ton gerçekleşen üretimi 149 milyon tona çıkabilir, ABD'nin 121 milyon olan üretimi 126 milyonun üzerine ve Arjantin'in 43.4 milyon tonluk üretimi 51 milyon tona yükselebilir.

Latin üreticiler için yapılan tahminler biraz spekülatif, en erken Ekim ayına kadar ekilmeyecek mahsuller için henüz bilinmeyen hava durumuna bağlı. Piyasalar, geçen yılın başlarında alametlerin iyi olduğunu anımsıyordur, ama sonrasında La Nina hava olayları kuraklık ve sıcak hava dalgalarıyla beraber vurdu. Gübrenin bulunabilirliği ve maliyeti sorunu da var, her ne kadar soya, tarım arazilerinde ana rakibi olan mısırdan çok daha az miktarda gübre istese de.

Bu faktör aslında ABD ekili alanını ve mahsulü ABD Tarım Bakanlığı'nın tahmininin ötesinde artırabilir. Yağış nedeniyle yaşanan bazı kesintilere rağmen, ekim hemen hemen zamanında gerçekleştirildi ve bu ay meydana gelmesi tahmin edilen sıcak ve kuru hava koşulları çok uzun sürmezse, şimdiye kadar çoğunlukla olumlu geçen hava koşullarından fayda sağlayabilir.

Küresel soya fasulyesi ezmesi USDA'nın beklediği kadar artsa bile (yaklaşık %3.7 veya 12 milyon ton kadar), küresel stoklar önümüzdeki sezonda bir dereceye kadar eski hâline dönebilir (mevcut tahmin 100 milyon tonun üzerinde). Buna rağmen, vadeli fiyatlara dair resim hâlâ oldukça sağlam görünüyor. USDA, fasulyenin ortalama ABD kırıcı maliyetlerini, geçen yılki 13,35 ABD dolarına kıyasla 14,70 ABD doları/ kile olarak öngörüyor ama küspenin ortalama olarak 400 ABD doları/tonla, 2021/22'deki 425 ABD dolarına göre biraz daha ucuz olması bekleniyor.

Fiyat tahminleri, her zaman olduğu gibi, talebe de bağlı ki bu noktada

94 | July 2022 - Milling and Grain

da bazı belirsizlikler var. Önde gelen bir tüketici olan Çin'de, Covid karantinaları, Afrika Domuz Vebası'nın neden olduğu sürü azaltımlarından dolayı daha yeni yeni toparlanan et tüketimini etkileyebilir. Çin, ikinci en büyük tüketici olan ABD'den iki kat daha fazla, yani yılda 70 milyon ton soya unu kullanıyor. ABD, Çin'e yaptığı satışların, Trump dönemindeki ticaret anlaşmalarıyla kısa süreliğine şişirilmiş olan satış düzeylerinden önemli ölçüde gerilediğine şahit oldu.

Diğer küspeler Soya, küresel küspe tüketiminin %70'ini (ve Avrupa'nın %58'si kadarını) sağlarken, ikinci büyük bileşen olan kolza unu da önemli bir rol oynuyor (küresel olarak %12, Avrupa'da % 25). Kolza küspesinin maliyeti soyaya kıyasla aşırı derecede yükselmek durumunda kalırken, arzı, tahıllara göre ana üretici ülke olan Ukrayna'daki olaylardan daha az etkilendi.

Bunun başlıca nedeni, 2021 mahsulünün oldukça hızlı bir şekilde pazarlanması ve 2022 mahsulünün her zamanki gibi çoğunlukla kış ekimi olmasıdır. Mevcut tahmin, geçen yıla göre biraz daha yüksek, 3.2 milyon ton civarında. Tabii nasıl pazarlanacağı ve işgal altındaki bölgelerde kimin mülkiyet iddiasında bulunacağı, açık bir şekilde belirsiz bir durumda. Rusya'nın kendi başına geçen yılki 2,8 milyon tona benzer bir üretim yapması bekleniyor.

USDA'nın küresel kolza arzına ilişkin ilk tahminleri, umut verici görünüyor. Geçen yılki 71.4 milyon ve 200'ün 73.6 milyon tonuna kıyasla 80.8 milyon ton bir arz öngörülüyor. Ekili alanda küçük bir düşüş yaşanması beklentisine rağmen, Kanada'da ana bir artış yaşanması bekleniyor, çünkü tarımsal getiriler (daha normal koşullar altında) 20 milyon tonluk (12.6m) bir mahsul sundu, böylece geçen yılın zayıf gerçekleşen 1.4 tonluk/hektarlık getirisinden yaklaşık %66 oranında iyileşti.

Ekimlerin biraz daha fazla olmasıyla ve normal verimle, AB arzının da yaklaşık 1 milyon artarak 18,25 milyon tona ulaşması bekleniyor. Giderek daha önemli bir kaynak hâline gelen Avustralya'nın 2021/22 mahsulü, 6.35 milyon tonluk yeni bir rekor seviyeye yükseldi. Bunu mümkün kılan yıldız verimi tam anlamıyla tekrar yaşanamasa bile, yine de normaldeki 5.4 milyon tonluk mahsulünden çok daha fazla miktarda bir mahsul sunacaktır.

Kolza tohumunun fiyatı hâlâ alışılmadık derecede yüksek. Bu konuda, soya ve geçen yıl Kanada'nın mahsulünde yaşanan eksiklik suçlanıyor. Bununla birlikte, bu fiyat, en azından Nisan ayında ulaşılan rekor seviyede değil, özellikle Avrupa'da, Paris vadeli işlem ölçütü bu seviyelerden neredeyse %30'luk bir oranda düşüş göstermişti. Geçen yılki yıkıcı kuraklıktan sonra hâlâ kuru hava/nem rezervlerinden kaynaklanan bazı risklerle karşı karşıya kalan Kanada mahsulünün ekilmesi için ideal olan koşullar dışındaki her koşul, dikkat edilmesi gereken hava sorunları arasında.

Kanadalı yetkililer geçtiğimiz günlerde mahsul tahminlerini 20,2 milyon tondan 17,95 milyon tona indirdi, böylelikle hem toplam ezilme hem de ihracat potansiyelini benzer miktarda düşürdüler. İhracatın 2008'den bu yana neredeyse en düşük seviyesine inmesine rağmen, Kanada stokları de alışılmadık derecede düşük. Bazı analistler, 2022/23 için başlangıç stokunu, 3.5/1.7 milyon tonluk önceki iki yıllık aralığa karşın, sadece 400 bin ton olarak belirledi. Fransız mahsulü bu yılın başlarında yaşanan kuraklık ve sıcaktan çok etkilendi, ancak henüz oyun dışında kalmadı.

Genel olarak, küresel küspe üretiminin, düşük ayçiçeği küspesi üretiminden sadece kısmen etkilenerek, soya, kolza ve pamuk çekirdeği küspesindeki kazanımlarla birlikte 12,4 milyon ton veya yaklaşık %3,5 oranında artması bekleniyor (bu daha çok Ukrayna'nın bahar ekimli küspe üretiminde beklenen %46'lık düşüşün bir sonucu).

Büyümesi bu sezon neredeyse durma noktasına gelen küresel küspe tüketiminin, 2022/23'te yaklaşık %3 oranında artması bekleniyor, ancak soyanın belirlediği fiyatlar bu yılın rekor seviyelerinden daha büyük bir oranda geriye çekilirse bu oran daha da artabilir.

IF YOU CAN THINK IT WE CAN PACK IT

Watch our sustainable packaging solutions at: www.the-packaging-group.com/videoportal

The Packaging Group GmbH Gerberstraße 50 · 51789 Lindlar, Germany · www.the-packaging-group.com

Endüstri̇ Profi̇

Bühler Bühler ve IMDHER Meksika'da güçlerini birleştirdi İsviçreli Bühler Grubu, Meksika'da hayvan besleme pazarında lider bir oyuncu olan IMDHER SA de CV ile yem endüstrisinde süreç verimliliğini, kalitesiyi ve sürdürülebilirliği artıracak ortak bir girişim kurduklarını duyurdu.

H

ayvan proteini insan beslenmesinin önemli bir parçası olmaya devam ediyor ve küresel et tüketimi artıyor.

Bu nedenle, hayvansal protein değer zincirinin mümkün olduğunca verimli ve sürdürülebilir olmasını sağlamak büyük önem arz ediyor.

Bühler, kendini müşterilerinin tüm operasyonlarının çevresel etkilerini

azaltmaya adamıştır.

IMDHER Bühler adlı yeni şirketleri, Bühler'in ana makinelerinin yanı sıra IMDHER'in uzmanlığını IMDHER'in müşterilerine sunacak ve operasyonlarının kapasitesini ve verimliliğini artırmalarına yardımcı olacak çözümler sağlayacak. IMDHER, evcil hayvan yemi ve su ürünleri yemi de dâhil olmak üzere hayvan yemi üreten tesisler inşa etme konusunda 40 yıllık deneyimini ortaya koyuyor.

Bir aile şirketi olan IMDHER, Meksika yem pazarında yüzde 20 pazar payına sahip, anahtar teslimi bir tedarikçi. Bühler, bu ortak girişimde yüzde 49'luk azınlık hisseyi satın alıyor. Yeni şirket IMDHER Bühler, IMDHER Genel Müdürü Luis Díaz tarafından yönetilecek.

Batı toplumlarında bitki temelli alternatiflere yönelik son zamanlarda kaydedilen eğilimlere rağmen, küresel olarak et tüketimi, büyük ölçüde zenginliğin artması ve orta sınıfın büyümesinin etkisiyle artıyor.

Bühler kendini bu büyümenin sürdürülebilir bir şekilde sağlanmasına adadı, bu ortak girişim de bu hedefe doğru atılmış önemli bir adım niteliğinde.

96 | July 2022 - Milling and Grain

Sürdürülebilir büyüme konusunda uzmanlık "Et tüketiminde artış sağlarken çevresel etkiyi de azaltabileceğimiz düşünüyoruz. Atık ve enerji tüketimini azaltmak ve hayvan refahına katkıda bulunmak için en güncel ve en verimli teknolojileri kullanarak, milyonlarca insanın gıda ihtiyaçlarını daha sürdürülebilir bir şekilde karşılamaya yönelik destek sağlıyoruz" diyor, Bühler'in Tahıl ve Gıda işletmesinin CEO'su Johannes Wick.

"IMDHER, önemli ve büyüyen Meksika pazarına daha verimli çözümlerle hizmet vermek ve kapsamlı, kurulu bir teknoloji tabanını iyileştirmek için mükemmel bir ortak."

IMDHER, Meksika hayvan yemi pazarındaki en tanınmış oyunculardan biri. Çeşitli türlerde hayvan tüketimine yönelik besleyici yem üretimi yapmak üzere anahtar teslimi tesislerin entegre tasarımı, üretimi, montajı, inşası ve devreye alınması konusunda da uzman. Şirket, şu ana kadar Meksika'da 100'ün üzerinde yem tesisi kurdu ve müşterilerinin özel ihtiyaçlarına göre kişiselleştirme yaparak yüksek karmaşıklıktaki işleri yürütebilecek deneyim ve kapasiteye sahip.

Bühler, hayvan refahı ve yem dönüşüm oranını göz önünde bulundurarak çeşitli yem bileşenlerini güvenli, sağlıklı ve besleyici hayvan yemlerine en yüksek verimle dönüştürmek için proses çözümleri ve hizmetleri sunuyor. Verimli ve hijyenik hayvan yemi işleme tesisleri kurmak için kullandığı teknolojinin yanı sıra 150 yılı aşkın köklü işleme uzmanlığını ortaya koyuyor, böylece kurulu altyapı üzerinde güçlendirme ve iyileştirmeler yapabiliyor.

IMDHER Genel Müdürü Luis Díaz şöyle diyor: "Bühler ile yaptığımız bu ortak girişim, Bühler'in sunduğu teknolojiyi ve çözümleri mevcut

Endüstri̇ Profi̇ varlıklarımıza eklememiz ve böylece Meksika'nın hareketli ve büyüyen pazarındaki müşterilerimize sunduğumuz tekliflerin kapsamını genişletmemiz için bir fırsat niteliğinde."

Bühler'in yem çözümlerindeki uzmanlığı, hammaddelerini ve enerjilerini daha ekonomik kullanırken en kaliteli yemleri üretmeleri için IMDHER'in müşterilerine yardımcı olacak ve böylelikle operasyonlarının CO2 ayak izini de iyileştirecekler.

Bu, Bühler'in 2025 yılına kadar hitap Soldan sağa doğru: Olivia Enriquez (Bühler Meksika'nın Genel Müdürü), Johannes Wick ettiği tüm pazarlarda müşterilerin (Bühler'in Tahıl ve Gıda işletmesinin CEO'su) ve Luis Díaz (IMDHER'in Genel Müdürü). değer zincirlerinde enerji, atık ve suyu yüzde 50 oranında azaltan çözümleri Meksika'da ve ayrıca Küba ve Orta Amerika'daki müşterilere hizmet çoğaltma hedefiyle uyumlu bir gelişme oldu. veren 115 çalışandan oluşan yerel ve kendini işine adamış bir ekibe sahip.

Kanıtlanmış bir ortaklık Meksika, dünyadaki altıncı en büyük hayvan yemi üreticisi ve özellikle "Bu ortaklık, birkaç yıl boyunca IMDHER ile yaptığımız görüşmeler broyler ve yumurtacı civciv, domuz ve süt ürünleri alanında güçlü bir sonucunda gerçekleşti. İlk ortak projelerimizi yapmaya başladık ve her ülke. Ayrıca, evcil hayvan ve su yemi pazarları da şu anda hızla büyüyor. şey yolunda. Sadece Bühler'in ana makinelerini kurmakla kalmayacak, "Bu özsermaye hissesiyle, IMDHER ve Bühler'in uzmanlığını aynı zamanda IMDHER'in mevcut kurulu tabanının, bağlantılı ürün ve birleştirerek, Meksika'daki dinamik hayvan besleme pazarındaki hizmetler için merkezi platformumuz olan Bühler Insights'a bağlanmasını şirketlerin süreçle, verimlilik ve sürdürülebilirlikle ilgili hedeflerine da mümkün kılacağız. Böylelikle, IMDHER tesislerinin verimliliğini ulaşmalarına yardımcı olacak çözümler sunabileceğiz. Luis Díaz ve ekibi artıracağız ve enerji tüketimini ve israfını azaltacağız" diyor, Bühler ile birlikte çalışmak ve bu hızla büyüyen pazarda onların becerileri ve Meksika'nın Genel Müdürü Olivia Enriquez. deneyimleriyle bizimkileri birleştirmek için sabırsızlanıyoruz" diyor, Bühler, Meksika'da 1959'dan beri faaliyet gösteriyor. Şu anda, Johannes Wick.

Ad 190x132 MG.pdf 1 20/4/2565 BE 14:42

Rice Flour Process Milling Platform

MAXX 75 -150 - 200 - 250 Kg/h RFPC

& nts Age ibutors r Dist

nted a W

u Prod ct of

Premi u

m

• Schedule Live Streaming/Virtual tours to see Maxx Series operating today – info@maxtex.net

Why compact unit?

Why wet milling method?

We are seeking exclusive agents/distributors who are actively selling Agriculture equipment with a focus on Rice and Rice Flour. Apply today!!!

Contact us today for more details.

Maxtex Trading Group Co., Ltd. +662 948 8281 (Auto 10 Lines)

Maxtex Trading Pte. Ltd. (Singapore Branch) +66 92 225 2621

E-mail: info@maxtex.net www.maxtex.net

www.maxtex.net

97 | July 2022 - Milling and Grain

ailand Th

• Produce 17 rice flour varieties, 100+ mesh and a shelf-life up to 2 years • Strict food safety industry-standard protocols • Wet-milling method, state-of-the-art technology, industry experience & creativity • Unique flushing/cleaning system enables producers to change rice varieties with ease.

Achieve a short ROI with a scalable platform.

• OEM service & supply available for your branded rice flour

CS

Vaka Çalışması

Arabian Farms'ın yeni yem fabrikası Birleşik Arap Emirlikleri'nin Al Ayn şehrinde yeni açılan bir tesis, yerel gıda üretimini artırmayı hedefliyor

İ

stenmeyen koşullara sahip bir çevrede tarım ve gıda üretimini arttırmayı hayal etmek bile zordur. Ama Birleşik Arap Emirlikleri bunu yapıyor.

BAE'nin toprağının dörtte üçü çölle kaplı. Ülkede yazın sıcaklıklar genellikle 40 derecenin üzerine çıkıyor ve tatlı su bulmak zor. Böylesine zor bir çevrede tarım ve gıda üretimini arttırmak ülke çapında iddialı bir hedef. Çünkü turistik gezilerde ülke tarımsal üretkenlikten ziyade kum tepeleri ile tanıtılır. Her yıl, BAE'nin gıda ihtiyacının yüzde 90'ını çeşitli ülkelerden ithal etmesi gerekiyor. Ülke, söz konusu sadece gıda olunca değil, tarım ve gıda üretimi için de gereken neredeyse tüm girdilerin ithalatına ihtiyaç duyuyor.

Hızlı büyüme ve gelişmeyle ve büyük oranda proteini tercih eden genç nüfusta yaşanan artış ile birlikte, ve bunun yanı sıra sağlık bilinci ve Covid-19 pandemisinin etkileri nedeniyle yerel olarak üretilen gıdalara yönelik talebin artmasıyla, ülkede gıda güvenliğinin önemi ve gıdada kendi kendine yeterliliğe ulaşma gerekliliği anlaşılmıştır.

2018 yılının Kasım ayında, BAE, Ulusal Gıda Güvenliği Stratejisi 2051'i oluşturdu. Ve 28 Haziran 2020 tarihinde BAE Kabinesi, çiftliklerin verimliliğini yükseltmek, gıdada kendi kendine yeterliliği artırmak ve tarım sektörünün her zaman en iyiler arasında yer almasını sağlamak için yeni fırsatlar yaratmak amacıyla ulusal sürdürülebilir tarım sistemini onayladı. Giderek daha fazla sayıda tarımsal gıda üreticisi, ülkenin arzını sürdürecek, gıda güvenliğini artıracak ve gıda sistemini dönüştürecek sürdürülebilir ve kârlı bir yerel gıda üretimi oluşturmak için modern teknolojilere yatırım yapıyor. Arabian Farms bu yönde hedeflerine doğru ilerleyen şirketlerden biri.

98 | July 2022 - Milling and Grain

Arabian Farms: Kümes hayvanları alanında hırslı bir entegratör

1978 yılında Cidde merkezli tüzel kuruluşlar olan Sedco Holding ve Bugshan Investments, taze, yerel, güvenli ve kaliteli sofralık yumurta üretme vizyonuyla Arabian Farms'ı kurmak için el ele verdi. 40 yılı aşkın bir süredir başarılı bir şekilde faaliyet gösterdikten sonra, şirket BAE'deki en büyük kümes hayvanı ürünleri sağlayıcısı oldu ve şu anda yüksek kaliteli ve güvenli ürünleriyle ve ayrıca ve amiral markası SAHA Eggs ile tanınıyor. Arabian Farms, BAE'nin tek yüksek kaliteli pastörize kabuklu yumurta üreticisi. Şirket şu anda BAE ve Suudi Arabistan'da tam entegre bir kümes hayvanları işletmesi işletiyor. Şirketin çiftliklerinde, ana şehirlere yakın bölgelerde yılda 8.7 milyondan fazla kümes hayvanı bakılıyor ve 270 milyonun üstünde yumurta üretiliyor. Böylece tüketiciler, bölgede bulunan marketlerden gıda distribütörlerinden ve gıda hizmeti sunan şirketlerden, taze ve yerel olarak üretilmiş birinci sınıf ürünlere kolaylıkla erişim sağlayabiliyor.

Dubai, Al Kharj'daki yem fabrikaları ve Al Ain'deki yeni yem fabrikasında, yumurtacı civciv başlangıç yemi, ticari yumurtacı yemleri ve Omega-3 ile zenginleştirilmiş özel olarak formüle edilmiş yemler üretiliyor. Yem konusunda kendi kendine yeterli hâle gelen Arabian Farms, tüm kanatlı ürünlerinin üstün kalitesini korumayı ve izlenebilirliği artırmayı başarıyor.

Arabian Farms, BAE'nin Al Ain şehrinde sıfırdan yeni bir broyler tavuk sahası açarak kanatlı eti ürün portföyünü de genişletti. Son teknolojilerle tamamlanan bu proje bittiğinde, yılda 6 bin ton broyler eti üretecek, böylece Arabian Farms bölgesel taze tavuk pazarının yüzde ikisini ele geçirecek.

Üretimi gelişmiş bir yem fabrikası ile arttırmak

Bu yeni iş girişimini ve üretim genişletme planını desteklemek için Arabian Farms, Al Ain'de son teknoloji bir yem değirmeni yapması için bir yem değirmeni uzmanı

Aynı amaç: Yerel gıda güvenliğini artırmak

olan entegre çözüm sağlayıcısı Famsun'la anlaştı. Bu anahtar teslim proje için Famsun, projelendirme, proses mühendisliği, imalat, proje yönetimi, kurulum, devreye alma ve eğitim hizmetleri gibi hizmetler sağladı.

Bu yeni proje, mısır, soya unu ve bitmiş ürünler için toplam 4500 ton kapasiteli 12 adet sağlam depolama silo içeriyor. Bu silolardan düz tabanlı silolar mısır için ve huni ağızlı alt silolar soya küspesi ve bitmiş ürünler için.

Silolar, soya küspesi ve bitmiş yemin özelliklerine göre farklı özelliklerde tasarlandı. Famsun'un çözümü, saatte 80 ton kapasiteye sahip taşıma sistemi ve yardımcı ekipman tedarikinin yanı sıra depolama, taşıma ve işlemede hijyen, güvenlik ve verimlilik sağlar. Şirketin dağıtımını yaptığı ürünler arasında ayrıca çelik yapı deposu ve atölye kulesi bulunuyor. Binalardaki yerleşim düzeni oluşturulurken, üretim verimliliğini, ürün kalitesini ve kullanıcı dostu yönünü geliştirmek için biyogüvenlik, yalın üretim ve ergonomi göz önünde bulundurulur. Arabian Farms'ın kümes hayvanı yetiştirdiği yakınlardaki tesislerinden gelen yönlendirmelere göre, broyler yemi ve yumurtacı yemi, aynı K serisi peletleme hattında esnek ve güvenilir bir şekilde üretiliyor.

Bu hatta ayrıca, civcivler için ufak yemler de üretebiliyor.

Yem, Arabian Farms'ın kümes hayvanı çiftliklerine, bitmiş ürün silolalarının uygun bir şekilde yerleştirildiği dökme bir kamyonla teslim edilebilir veya üretimin son aşamasında çuvallarda teslim edilebilir. Yem fabrikası, üretim ve kalite talebiyle başa çıkmak için Famsun'un en yeni otomasyon sistemi ve dijital çözümleri ile donatılmış tamamen otomatik bir yapıdadır.

Arabian Farms, yerel üretime yönelik olarak yeni kapasiteye yatırım yaparken tedarik zincirinin tamamen esnek olmasına ihtiyaç duyuyor. Al Ain'deki yeni yem fabrikası, gıda tedarikini yerel olarak güvence altına almak ve kümes hayvanlarını ve tüketicileri korumak için gelişmiş verimliliğe, kaliteli yeme ve daha iyi izlenebilirliğe sahip.

Bu yeni yem fabrikası, dünya çapında Covid-19 pandemisi yaşanırken inşa edildi. İnşaat çalışmalarına 5 Ağustos 2020'de başlanmış, çalışmalar 2 Haziran 2021'de başarıyla tamamlanmıştır. Famsun'un yerel ekibi, küresel uzmanlar ve yerel sektörden ortaklar, engelleri aşmak ve proje için inşaat sürekliliğini sağlamak için Arabian Farms uzmanlarıyla yakın işbirliği içinde çalıştı. Şantiyedeki işçileri korumak için etkili bir biyogüvenlik stratejisi geliştirildi. Famsun'un dijital hizmet çözümleri sayesinde, Çin'deki genel merkezde bulunan Famsun uzmanları ve dünyanın diğer yerlerinden gelen yerel ekipler, inşaat programını ilerletmek için mühendislikle ilgili destek sağlayabildi ve becerilerini uzaktan paylaşabildi.

Modern teknolojiler ve yatırımlar, gıda esnekliğini destekleyen itici güçlerdir. GCC bölgesindeki Famsun temsilcisi Paul Zhu şöyle diyor: "Tarımsal gıda sektöründe bir teknoloji ortağı olarak şirketimiz, insanların yeterli miktarda ve besleyici gıdaya kolayca erişebilmelerini sağlamak için daha bölgesel ve yerel gıda üretimi gerçekleştirmek ve tedarik kapasiteleri oluşturmak amacıyla kararlı üreticilerle ortaklaşa çalışmaya kendini adamıştır.

Ve Arabian Farms, yerel üretimi artırmak ve yerel halkın sağlığını ve refahını korumak için artık daha kararlı.

Famsun'da biz de aynı amaca hizmet ediyoruz."

Zhu son olarak şunları söyledi: "Arabian Farms ile BAE'nin gıda ekosistemine destek vermek üzere yeni bir esnek tarımsal gıda üretim kapasitesi sunmaktan gurur duyuyoruz. Bu yeni yem fabrikası, bölgenin gıda güvenliğini bir sonraki aşamaya taşıma ve bölge halkının daha iyi yaşaması noktasında büyük bir destek sağlayacak."

Salgard Nature’s Answer from Anpario

Defends Against Pathogens Effectively controls pathogens, including Salmonella spp., E.coli and Campylobacter Helps prevent mould growth Aids in improving feed mill hygiene Protects feed from recontamination To find out more about the defensive action of the Salgard range visit www.anpario.com today.

77717201

Milling and Grain - July 2022 | 99

ENDÜSTRİ ETKİNLİKLERİ 13-15 SPACE 2022 Rennes, Fransa https://uk.space.fr

2023

25-28 GEAPS Exchange 2023 Kansas City, Missouri, ABD www.geapsexchange.com

15-18 Mill Tech İstanbul 2022 İstanbul, Türkiye https://milltechistanbul.com 2022

21-23 Hayvan Sağlığı, Beslenme ve Teknoloji İnovasyonu Avrupa 2022 Londra, İngiltere www.kisacoresearch.com

Ekim 5-6 Poultry Africa Kigali, Ruanda www.poultryafricaevent.com

SPRING COURSE

12-13 JTIC 2022 Dijon, Fransa www.jtic.eu

Learn more – Learn onsite Enroll in the 12-week Course

12-14 Vietstock 2022 Ho Chi Minh Kenti, Vietnam www.vietstock.org

www.onlinemillingschool.com 2022

2023

Temmuz

26-29 GEAPS Exchange 2022 Kansas City, Missouri, ABD https://geapsexchange.com 2023

Ağustos

2022

Eylül

9-11 Ildex Indonesia 2022 Jakarta, Endonezya www.ildex-indonesia.com

7-9 VICTAM ve Hayvan Sağlığı ve Beslenme Asya 2022 Bangkok, Tayland https://victamasia.com

15-18 EuroTier 2022 Hannover, Almanya www.eurotier.com 2023

Ocak 19-20 IFF Böcek Devrimi Konferansı Çevrimiçi www.iff-braunschweig.de 22-27 IPPE 2022 Atlanta, ABD www.ippexpo.org 31-4 31. Yıllık Yem ve Evcil Hayvan Gıdası Ekstrüzyonu Kursu Teksas, ABD https://mymag.info/e/1477

☑ = Meet the Milling and Grain team at this event 100 | July 2022 - Milling and Grain

25-29 Agrishow 2022 Sao Paulo, Brezilya www.agrishow.com.br

Kasım 9-11 AFIA Ekipman Üreticileri Konferansı 2022 St. Petersburg, Florida, ABD www.afia.org

24-26 Livestock Philippines 2022 Pasay, Filipinler www.livestockphilippines.com 2022

Nisan 17-21 127. Yıllık IAOM Konferansı ve Fuarı Minneapolis, Minnesota, ABD www.iaom.org/annualmeeting

3-5 Ildex Vietnam 2022 Ho Chi Minh Kenti, Vietnam www.ildex-vietnam.com 10-12 Livestock Malaysia 2022 Malacca, Malezya www.livestockmalaysia.com

Mart 10-12 IDMA ve Victam EMEA 2022 İstanbul, Türkiye https://idmavictam.com

25-28 32. IAOM MEA Yıllık Konferansı ve Fuarı Zanzibar, Tanzania https://www.iaom-mea.com

6-8 16. Indo Livestock Jakarta, Endonezya https://indolivestock.com 2022

Şubat

2023

Mayıs 1-3 PIX AMC 2022 Gold Coast, Avustralya www.pixamc.com.au 2-6 126. Yıllık IAOM Konferansı ve Fuarı Richmond, Virginia, ABD https://www.iaom.org/event/126th-annualiaom-conference-expo/ 3-6 IPACK-IMA 2022 Milano, İtalya www.ipackima.com 19-22 IAOM Eurasia 2022 İstanbul, Türkiye https://www.iaom.org/event/iaom-eurasiaregion-conference-expo/ 25-27 Agritechnica Asia 2022 Bangkok, Tayland www.agritechnica-asia.com 31-2 VIV Europe 2022 Utrecht, Hollanda www.viveurope.nl

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

ENDÜSTRİ ETKİNLİKLERİ

Hububat 2022

İyileşme sürecindeki bir endüstri etkinliği, yeni büyüme ve iyimserliğin yeşil filizlerini gösteriyor Andrew Wilkinson, Milling and Grain dergisi

D

oğu İngiltere'de bulunan Fens, zengin bir ekolojiyi ve sayısız türü destekleyen doğal bir bataklık bölgesidir.

Fen kelimesi, bir bataklık alanı veya eski bataklık alanı için konuşma dilinde kullanılan bir sözcüktür ve aynı zamanda, Birleşik Krallık'ın bu özel alanına özgü, nötr veya alkali olan bataklık türünü de belirtir.

Yüzyıllar önce, bu su dolu çıkıntıların çoğu kurutuldu, bunun sonucu olarak drenaj kanalları ve insan yapımı nehirler sistemi tarafından desteklenen düz, kuru, alçakta yatan bir tarım bölgesinin yanı sıra bir dizi otomatik pompa istasyonu kuruldu.

Wash adı verilen geniş bir kıyı bölgesinin iç kesimlerinde yer alan bölge, Lincolnshire, Norfolk ve Cambridgeshire'da yaklaşık 1500 mil2 (3900 km2)'lik bir alanı kaplamaktadır – burada bu yıl Tahıllar tarım etkinliği düzenlendi.

Kuzey Fransa'yı andıran uzun, geniş düz ufuklar ile bu yılki konumu çevreleyen manzaranın çoğu, insanlığın doğa ile zamansız ve genellikle sorunlu ortaklığının kanıtlarıyla doludur ve manzara sadece başınızın üzerinde uğuldayan elektrik hatlarını destekleyen patates sulama sistemlerinin büyük mavi bobinleri ve direkler tarafından bölünür.

Duxford köyünün etrafındaki düz zemin, yıllar içinde yalnızca tarımı desteklemekle kalmadı, aynı zamanda köy, adını Britanya Savaşı sırasında bir sektör istasyonu olarak kullanılan eski bir Kraliyet Hava Kuvvetleri havaalanı olan RAF Duxford'a da ismini veriyor.

Bu rolü, 1972'de İngiliz Savunma Bakanlığı'nın Hangarlarda tarihsel olarak önemli uçakları saklamaya başlamasıyla, Duxford İmparatorluk Savaş Müzesi’ne dönüşen – Tahılların tanıklık yaptığı bu yılki baskıda başımızın üstünde akrobasi alanında yer alan birçok eski uçakla tarihe karıştı.

1941 yılının Haziran ayında, bir RAF Tiger Moth çift kanatlı eğitim uçağı, yerel bir köy üzerinde bir Luftwaffe uçağı tarafından saldırıya uğradı ve tüm kuyruk bölümünü kaybetti, ancak pilotun becerisi ve cesareti sayesinde uçak yine de güvenli bir şekilde inmeyi başardı.

2022 yılında daha az dramla buraya gelen Milling and Grain dergisinden bir ekip, gümüş bir Vauxhall Zafira'da otoparka daldı ve Covid kısıtlamalarının azalmasından bu yana görmediğimiz endüstri meslektaşlarımızın birçoğu ile yeniden bağlantı kurmaya başladı.

Katılım sayılarının artması

Etkinliğin başlama tarihi 1979 yılına uzanır ve etkinlik, o zamandan beri her yıl yaklaşık 470 katılımcı ve yaklaşık 102 | July 2022 - Milling and Grain

27.000 ziyaretçi çekti. Fuarda ayrıca patates ve yenilenebilir enerji de dahil olmak üzere tüm ekilebilir endüstriyi kapsayan 64 hektarlık tarımsal ekipman, stant, iş danışmanlığı ve uzman hizmet gösterimleri yer alıyor.

8 (ÇARŞAMBA) & 9 (PERŞEMBE) HAZİRAN 2022 Bu yıl düzenlenen Hububat 2022, İngiltere'nin ünlü

Cambridgeshire şehrinde Chrishall Grange'de iki gün boyunca 17.000 ziyaretçiyi, 320 katılımcıyı ve sponsoru, yaklaşık 100 konuşmacıyı ağırladı ve birkaç yüz gösterimi ve çok çeşitli ekin planlamalarını paylaştı. Şimdi, aranızdaki daha zeki matematikçilerin zaten fark etmiş olacağı gibi, bu rakamlar etkinliğin yıllık ortalamalarından belirgin şekilde daha düşüktür. Bununla birlikte, 2016'daki gösterimlere ve geçen yılki Covid-19 hit etkinliğine katılan biri olarak, bu etkinliğin altı yıl önceki gösteriyle geçen yılın yeniden varoluşundan daha fazla benzerlik taşıdığını söyleyeceğim.

Yani, henüz panik için çok fazla bir neden yok.

Buna ek olarak, etkinlikte stant sahipleri ve sektördeki meslektaşlarımızla konuşurken, genel ilginin olumlu olduğunu söyleyebilirim - katılımlarının çabaya ve harcamaya değdiğine dair bir his vardı. Geçen yılın aksine, etkinliğin organizatörleri için gerçek bir endişe kaynağı olması gereken uzun boş alanların olmaması da vardı.

Geçen yıl, etkinliğin gerçekleşmesine yakın stant sahiplerinin hastalandığı veya fikir değiştirdiği boş alanlarda mezar taşları gibi duran kazıklara asılan afişler de yoktu.

Kısacası, geçen yılın korkuları neredeyse unutuldu –fuar alanı içerisinde Chelsea ve Wellington botlarına basan sağlıklı bir tüvit ve polo tişörtlü bir kalabalık vardı.

Küresel belirsizliğin ortasında güvenli bir alan bulmak

Katılımcıların çoğuna ev sahipliği yapan uzun çadırlı köyler arasında, seminerlerin yapıldığı derme çatma amfilere ev sahipliği yapan daha büyük yapılar yer alıyor. İki gün süren Hububat kongresi - 8 Haziran Çarşamba ve 9 Haziran Perşembe günleri boyunca- her iki tam gün benzersiz bir oturum programıyla övündü. Çok az kişi, mevcut ekonomik iklimde, tarım ortamının daha önce hiç olmadığı kadar değiştiğini iddia etti. Bu söylem, politika, ekonomi, çevre, tarım sistemleri, gıda güvenliği ve daha fazlası açısından gerçeği ifade etmektedir. Çiftçileri gıdaların sürdürülebilir bir şekilde nasıl üretileceğine dair en son fikirlerden haberdar etmek için tasarlanan bu yılki Hububat AHDB Tiyatrosu’nun teması ‘Çiftçilik için Yeşil Kod’ du.

Bu nedenle, ister çevre için ödeme yapmak, ister küresel

ENDÜSTRİ ETKİNLİKLERİ

belirsizlik ortamında güvenli bir alan bulmak veya yeni bir çiftçilik sistemine geçmek olsun, ziyaretçilere daha başarılı bir işletme yürütmeleri için ihtiyaç duydukları cevapları vermek üzere deneyimli ve nitelikli uzmanlardan oluşan bir panel yapıldı.

AHDB’nin çevre ve kaynak yönetimi başkanı Dr. Jon Foot, Terravesta sponsorluğunda düzenlenen "İklim değişikliği finansal başarıya uyum" başlıklı oturumda çevresel riskleri tartıştı. Dr. Jon Foot, "Bu, kısmen iklim değişikliğine bağlı bir durum ama aynı zamanda nitrojen düzenlemelerindeki değişikliklerle de ilgili" diyor ve ekliyor: "Çiftçilerin bu değişikliklere hazırlanmaları ve karbon ayak izlerini azaltma seçeneklerini anlamaları gerekiyor. Karbon paradır ve daha fazla verimlilik ve üretkenlik ile birlikte hareket eder. Küresel olaylar, endüstrinin karlı bir getiri sağlamak için üretimi optimize ederek yüksek yakıt ve gübre fiyatlarıyla mücadele etme ihtiyacına odaklandı."

Sürdürülebilir ve çevreye faydalı gıda sistemleri

Savills'in araştırma müdürü Emily Norton, birlikte tasarlanan çiftçi hibe programlarının çiftçilere yardımcı olup olmayacağı sorusunun sorulduğu bir oturumda sektör uzmanlarından yanıtlar aradı. "Çiftlik işletmelerinin tamamen çevresel arazi yönetimine odaklanmaktan korunmasını sağlamamız gerekiyor. Çevre politikasından değil tarım politikasından bahsetmeli ve bu mesajların hükümete iletildiğinden emin olmalıyız" diyor.

Gıda güvenliğine bakıldığında, hükümet Gıda Stratejisi

belgesine dair çözümleri erteledi ve gıda üretiminin artan maliyeti ve tüketicilerin sıkıştırılması ve gıda alacak parasının olmaması gibi ikiz sorunla baş etmesi gerektiğini söylüyor.

"Gıda üretimini sürdüren temel faktörler risk altındayken, toplumu ucuz gıdayla ayakta tutamayız. Çiftçiler için, bu durum, krize karşı nasıl sorumlu bir şekilde hareket ettikleriyle ilgilidir – verimi ve azalan getirileri kovalayarak gıdayı daha ucuz hale getirerek bu sorunu çözemezler, bunun yerine sürdürülebilir ve çevreye faydalı sistemler geliştirerek uzun bir oyuna başlanmalıdır. Karar vericilerin bu geçişi desteklemeleri talebi açıktır."

Daha sürdürülebilir sistemler geliştirme yolları arayan bir çiftçi olan Ian Pigot OBE, rejeneratif çiftçiliğin pratik yönlerini inceleyen bir panel oturumuna katıldı. Harpenden yakınlarındaki Thrales End Farm’ın yönetici ortağı Sayın Piggot, yolculuğuna yaklaşık yedi yıl önce başladı.

"Topraklarımızın yoğun ekim ve aşırı gübre ve sprey kullanımı altında bozulduğunu fark ettik - mahsul yetiştirmeye yaklaşımımızda önemli bir adım değişikliği yapmamız gerekiyordu" diyor ve ekliyor: "Gelecekte çiftlik desteğinde bir azalma olmasıyla birlikte, maliyetleri işimizin dışına çıkarmanın bir yolunu bulmamız gerekiyordu. Rejeneratif tarımla başladığımızda dizel neredeyse önemsiz bir maliyetti, şimdi ise fiyatının beş katı."

Kapanış oturumunda, çiftçilerin daha sürdürülebilir ve karlı bir şekilde çiftçilik yapmasına yardımcı olacak en son teknoloji hakkında konuşuldu. CHAP’in uluslararası iş geliştirme müdürü Dr. Jenna Ross, otonom salyangoz izleme ve hassas biyo-molluskisit tedavisi hakkında konuşacak ve çok sınırlı bir salyangoz kontrol araç kutusunun güçlendirilmesine yardımcı olacağı hakkında bir konuşma yaptı.

"Bu tür bir teknoloji, herhangi bir haşereyi veya hastalığı kontrol etmek için potansiyel olarak kullanılabilir ve bunun hakkında Hububat kongresinde konuşmak, ziyaretçileri diğer olası uygulamalar hakkında düşünmeye teşvik edecektir."

Gelecek yıl görüşürüz!

Organizasyon komitesi, 14-15 Haziran 2023 tarihleri arasında Thoresby Farming, Newark, Nottinghamshire’da oldukça farklı bir yerde gerçekleştirilecek olan Hububat 2023'te sizleri ağırlamayı dört gözle bekliyor. Milling and Grain dergisi tekrar orada olacak, bu yüzden lütfen bir randevu ayarlamak için iletişime geçin.

Milling and Grain - July 2022 | 103

ENDÜSTRİ ETKİNLİKLERİ

6. Yıllık Su Yem Ürünleri Ekstrüzyon Konferansı

2022 yılında Hollanda’nın Utrecht kentinde düzenlenen 14. Avrupa programdan öne çıkanlar Dr. Mian N Riaz, Texas A&M Üniversitesi, ABD Perendale Publishers Limited, 14. dünya çapında ve Texas A&M Üniversitesi’nden Dr. Mian N Riaz, 1 Haziran 2022 tarihinde Hollanda’nın Utrecht kentinde düzenlenen 14. etkinliğinde yıllık Aquafeed konferansının altıncısına ev sahipliği yaptı. Bu konferansa dünyanın her yerinden 50’den fazla katılımcı katıldı.

Aşağıda, bu konferansta 10 uluslararası konuşmacı tarafından yapılan her konuşmanın üzerinde durduğu konular yer almaktadır.

günümüzde çift vidalı ekstrüzyon teknolojisini kullanarak elde edilebilecek daha fazla işlem esnekliği, güvenilirlik ve dayanıklılık sunması bekleniyor. Ayrıca, hem optimal yüzebilirlik hem de batan yem üretmek için pelet genleşmesinin ve yoğunluğunun hassas bir şekilde kontrol edilmesi gereklidir.

Dr. Mian N Riaz, ABD, Texas A&M Üniversitesi’nde Ekstrüzyon Teknolojisi Programı Başkanı

Sayın Pereira, ekstrüzyon teknolojisi ile karides yemi yapımı hakkında genel bir bilgi verdi. Larva ve larva sonrası, başlangıç, büyütme, bitirme ve damızlık gibi birkaç farklı türde karides yemi yapılmaktadır.

Bu yem otçul ve omnivor olabilir ve sudaki pelet stabilitesi ve yüzde 100 batma özelliğine sahip karides yemi için en önemli faktörlerdir. Bitirme yemi yüksek protein, düşük nişasta ve lif ile gerekli miktarda mineral ve vitamin içermelidir.

Dr Riaz, su yem ürünleri ekstrüzyonunda protein, nişasta ve yağın etkisi üzerine konuşmasını yaptı. Konuşmasında, su yem ürünleri için protein kaynaklarını (hayvan proteinine kıyasla bitki proteini) ve bunların besleyici ve fonksiyonel kalitesini tartıştı.

Dr Riaz ayrıca su yemi ürünleri ekstrüzyonunda fonksiyonel ve fonksiyonel olmayan proteinlerin nasıl çalıştığını da açıklıyor.

Hammaddede yağ bileşenindeki küçük değişiklikler yoğunlukta fark yaratabilir ve peletin yüzebilirliğini etkileyebilirken, ham maddede yüzen ve batan yem ve yağın yapımında nişastanın rolünü de açıkladı.

Hammadde talebinde ve erişilebilir olma konusundaki son değişikliklerle birlikte, kuru balık yemi ve evcil hayvan mamaları için ‘yeni’ hammaddelerin ekstrüzyonu, birinci sınıf hammaddelerden kaliteli ürünler üretmenin geleneksel yoluna dair zorluklar yarattı.

Sayın Arthur Vom Hofe, Yem ve Yağlı Tohum Birimi Müdürü, CPM Avrupa BV Hollanda.

Su yemi ürünleri yapımında ilk adım, hammaddenizi ekstrüzyon için uygun öğütücü kullanarak hazır hale getirmektir ve bu çok maliyetli olabilir, dikkatli olunmazsa çok fazla enerji ve çaba harcanmasını gerektirebilir ve sonuç olarak yine de kalitesiz peletler elde edebilirsiniz.

Sayın Hofe, kaliteli su yemi ürünleri yapmak için hammadde öğütme konusunu ele aldı. Sunumunda çekiçli değirmenleri, onların dizaynlarını ve çalışma prensiplerini anlattı. Değirmenin çevresel hızı, elek alanı, çekiç yapısı, öğütme odası dizaynı ve çekiç pozisyonu hakkında konuştu.

Hadrien Delemazure, Evcil Hayvan Mamaları ve Balık Yemi İşleme Müdürü, Clextral Fransa:

Çift vidalı ekstrüzyon, son 40 yıldır kaliteli su peletleri üretmek için yaygın olarak kullanılmaktadır. Reçeteler, daha karmaşık hele gelmiş ve çeşitlenmiştir, balık unu ve balık yağı, uluslararası fiyat dalgalanmalarına ve bulunabilirliğine göre kaynakları çeşitlilik gösterebilecek alternatif hammaddelerle değiştirilmektedir.

Su yemi ürünleri üretim hatlarının

104 | July 2022 - Milling and Grain

Michel Bauer Pereira, Küresel Uygulama Müdürü – Su ve Evcil Hayvanlar; Andritz, Danimarka

Jessica Wiertz -Brabender GmbH & Co KG and Carolina Schillinger Evonik Operasyonlar GmbH- Almanya

Jessica Wiertz ve Carolina Schillinger, Silika ve yağ içeriğinin ürün özellikleri üzerindeki etkisi ve balık yemi peletlerinin ekstrüzyon işlemine ilişkin çalışmalarından bahsettiler. Son 20-30 yılda, vahşi avlanma artık küresel balık talebini karşılayamadığı için su ürünleri yetiştiriciliği önem kazanmıştır.

Dolayısıyla bu pazar katlanarak büyüdü ve bununla birlikte balık yemi talebi de arttı. Özellikle yüksek miktarda yağ içeren yemler, birçok türün (örneğin somon, alabalık) en verimli şekilde büyümesine ve dolayısıyla balık çiftçiliğinin yapılmasına izin verdiği için önem kazanmıştır. Ekstrüzyon işleme genellikle balık yemi peletleri üretmek için kullanılır.

Dr Michael Cheng, Küresel İş Geliştirme Müdürü, Evcil hayvanlar ve Su; Bühler, İsviçre

Dr Cheng, hassasiyete odaklanmayı tercih ettiği için su yem ürünleri ekstrüzyonunu kullanmadı. Ekstrüzyon teknolojisindeki hassasiyetin otomatikleştirilmiş tesisten dijital destekli tesislere, kendinden ayarlı tesislere ve nihayet akıllı tesislere nasıl geçtiğini açıkladı. Bu akıllı tesisler, dijitalle ilgili hizmetlere ve uzman

ENDÜSTRİ ETKİNLİKLERİ hizmetlere çözümler sunar.

Bu tesisler, en yüksek verimi sağlamayı, iş gücünü optimize etmeyi, operatörü desteklemeyi, verimli enerji kullanımlarını, tüketimi sabit tutmayı, ürün akışını optimize etmeyi, gerçek zamanlı izlemeyi, gelişmiş kaliteyi, süreç takibi için dijital yardımı ve daha yüksek kapasite ile optimum performansı ve arıza süresini azaltmayı hedefliyor.

Sensör teknolojisinin, çok ince veya çok kaba taneli olmadığından emin olmak için hassas parçacık boyutu dağılımı için granülasyon kontrol döngüsünde nasıl kullanılabileceğini açıkladı.

iyileştirmek için birkaç fikir önerisinde bulundu. Üzerinde durduğu ilk fikir, öğütme yardımcısı olarak yüzey aktif madde eklemek ve hazırlık aşamasında karıştırmaktı. Yüzey aktif madde öğütme yardımı, hazırlık aşamasını iyileştirir ve genel öğütme performansını ve besleme kalitesini daha iyi hale getirir. Bunun faydalarından bazıları, geliştirilmiş nem tutma, nişasta jelatinleşmesini iyileştirme ve pelet dayanıklılığını güçlendirmeyi içerebilir.

Jens Erik Stengaard -RAS ekstrüzyon sistemlerinin küresel satışları; Wenger İmalatı, ABD

Her Aquafeed üreticisi, maksimum verim ve enerji verimliliğinde yüksek kaliteli yem üretirken zaman zaman operasyonel zorluklarla karşılaşır. İşletme sırasında karşılaşılan sorunların altında yatan nedeni anlamak, güvenilir, yüksek kaliteli ve verimli su ürünleri üretimi sağlamak için pratik çözümler tanımlamada kritik bir adımdır.

Sayın Laxton, su yem ürünlerini kurutmada enerji verimliliğinin optimize edilmesiyle ilgili sunum yaptı. Enerji verimliliğinin ne olduğunu ve nasıl hesaplandığını anlattı. Ayrıca hangi operasyonel faktörlerin enerji verimliliğini etkilediğini ve su yeminin kurutulması sırasında enerji verimliliğinin nasıl geliştirilebileceğini açıkladı.

Sayın Stengaard, konuşmasını su ürünleri yetiştiriciliği için temiz yem, temiz su hakkında yaptı. Dünyanın su ürünleri yetiştiriciliğine (çiftlik balığı) olan talebinin, 2050’ye yaklaşırken yılda ek iki milyon tonluk bir büyümeye sahip olacağı tahmin edilmektedir.

Su ürünleri yetiştiriciliğinin karada kurulan devir dayım yapan sistemlere (RAS) taşınması, balık yetiştiriciliğinin çevreye olan etkilerini azaltmada veya ortadan kaldırmada en iyi yollardan biridir ve RAS kurulumunun sayısı arttıkça RAS’a özel yem talebi de artmaktadır.

Bu nedenle, yalnızca özelleştirilmiş RAS yemleri için değil, aynı zamanda genel su ürünleri yetiştiriciliği için daha çevreci yem üretmek için daha yeni ekstrüzyon teknolojisi aramak konusunda tedbirli olmayı gerektirebilir.

James Laxton, Mühendislik Müdürü– Dryer Group Famsun, Çin

HEALTH & NUTRITION ASIA 2022

Charlly Hansen, Asya ve Avrupa Extru-Tech Satış Müdürü, ABD

Sayın Hansen, yüzen ve batan su yem ürünleri için ekstrüzyon işleme hakkında konuştu. Pişirme ekstrüzyonu, alternatif şekillendirme teknolojisine göre birçok avantaj sunar ve sonuç olarak birçok su yemi üretmek için tercih edilen yöntem olmuştur. Yemlerin nihai yoğunluğunu kontrol etme potansiyeli, avantajlar listesinin en baş maddelerinden biri ve hatta listede ilk sırada yer almaktadır.

Yüzen ve batan pelet özellikleri genellikle birincil spesifikasyon olarak kabul edilir.

Pişirme ekstrüderleri, diğer şekillendirme yöntemlerinden daha yüksek sıcaklıklarda ve nem seviyelerinde çalıştığından, bunun etkileri genellikle nihai peletlerin fiziksel özelliklerinde önemli eşit avantajlara sahiptir.

Yemin işlenmesi ve taşınması sırasında parçalanmasını önleyen fiziksel dayanıklılık, besinlerin çevreye sızmasını azaltmaya yardımcı olan su stabilitesidir.

BANGKOK, THAILAND 7-9 SEPTEMBER

TRADE SHOW & FORUMS ON

FEED, PHARMA & GENETICS IN ANIMAL PROTEIN PRODUCTION

www.vivhealthandnutrition.nl

Health & Nutrition Asia is co-located with

Dr Tom Verleyen- Beslenme ve LiquiSMART Kemin Avrupa Küresel Platform Müdürü

Dr. Verleyen sunumuna, hammadde ve üretim maliyetindeki değişkenlik gibi karlılığa etki edebilecek değişkenlikler gibi yem sektörünün günümüzde karşılaştığı farklı zorlukları anlatarak başladı. Ancak yem endüstrisi, yem kalitesinden, istikrarından ve hayvan performansından ödün vermek istemiyor. Su yeminin maliyetini ve kalitesini

VICTAM and VIV join forces to fuel growth in the Asian market, staging together at the IMPACT venue the Total Animal Feed and Health event for Asia

Start warming up your business!

WWW.VIV.NET

Organized by

Milling and Grain - July 2022 | 105

Etkinliğin yeni evine hoşgeldiniz Victam Asya ve Sağlık & Beslenme Asya ‘Bütüncül Hayvan Yemi ve Sağlığı’ etkinliği için çevrimiçi ziyaretçi kaydı açıldı.

Sağlık & Beslenme Asya ile birlikte düzenlenecek olan Victam Asya, 7-9 Eylül 2022'de resmi olarak açılıyor ve etkinlik Bangkok, Tayland'daki IMPACT Salon 9 ve 10'da gerçekleşecek.

Dünya çapındaki uluslararası ticaret fuarı organizatörleri Victam ve VIV, pandemi nedeniyle birkaç ertelemeden sonra nihayet birlikte kararlaştırılmış bu yerde etkinliği gerçekleştirmeye ve Bangkok'ta Asya için çok beklenen Hayvan Yemi ve Sağlığı etkinliğini takdim etmeye hazır.

Etkinlik programı, her iki organizatörün şu anda ilk ortaklıklarına ev sahipliği yapan Hollanda'nın Utrecht kentinde düzenlenen son resmi basın toplantısında paylaşıldı ve VIV Europe ve Victam International'ın ortak yerleşimi bu işbirliğinin güçlü sinerjisini şimdiden kanıtladı.

Tayland: genişleyen bir pazara rahat giriş Basın Konferansında, Asya için bu ilk yüz yüze hayvan sağlığı ve yem etkinliğine gösterişsiz desteğini gösteren Hollanda'nın Lahey, Royal Thai Büyükelçiliği Büyükelçisi Sayın Chatri Archjananun'un hazır bulunmasından onur duyduğunu ifade etti ve etkinliğin sorunsuz bir şekilde ilerlemesini ve Tayland'daki MICE Endüstrisine katkıda bulunmasını diledi.

Sayın Chatri Archjananun, Tayland'ın gezginlere yönelik rahatlatıcı Covid-19 önlemleri konusunda güvence verdi.

Tam aşılı yolcuların artık bir karantina oteli rezervasyonu yapmasına veya ayrılış öncesi bir PCR testi göstermesine gerek kalmayacak. Aşılanmamış yolcular için ülkeye varıştan 72 saat önce PCR testi zorunludur ve karantinaya gerek yoktur.

Büyükelçi ayrıca birkaç önemli sektör görüşüne odaklandı ve kümes hayvanları pazarının ve karma yem endüstrisinin ana büyüme faktörleri olduğunu vurgulayarak istatistiksel olarak Tayland için yem katkıları pazarının 2025 yılına kadar 2,56 milyar USD'ye ulaşacağını söyledi.

Büyükelçi, "Tayland yem katkı maddesi pazarında, pazardaki varlıklarını artırmak için genişleme ve ortaklıklar gibi çeşitli stratejiler benimseyen birçok uluslararası ve yerel şirket var" diyor.

Sonuç olarak, her iki etkinlik organizatörüne de "Özetlemek gerekirse, bu etkinliğe ev sahipliği yapmak için Tayland'ı seçerek doğru seçimi yaptınız" diyerek hitap etti.

ASEAN'a açılan kapı VNU Asya Pasifik Tarımsal İşletme ve Operasyonlar Müdürü Hanımefendi Panadda Kongma tarafından yönetilen müteakip 106

Showtime

açık tartışmada, konferansa katılan 50'den fazla basın temsilcisi, çeşitli panelistlerden etkinlik ve program hakkında en son bilgileri aldı. Bu panelistlerin içerisinde, VIV Küresel Müdürü ve COO Sayın Heiko M Stutzinger, Royal Dutch Jaarbeurs; , Victam International Genel Müdürü Sayın Sebas van den Ende; Sayın Anuj Arora, Amorvet; Sayın Jérôme Dubuc, Amandus Kahl; Sayın Greg Liu, Famsun; ve Perendale Publishers Limited şirketinden Sayın Roger Gilbert.

"Son birkaç yıldır üzerinde çalıştığımız eksiksiz olan Hayvan Yemi ve Sağlığı etkinliğini Asya pazarlarına sunmaya hazırız.

Stand onayları devam ediyor ve Bangkok'taki modern IMPACT fuarında toplam 300 katılımcıyı ortaklaşa tanıtabileceğiz.

Ana profilleri CEO'lar, yem formüllerini yapan uzmanlar, değirmen müdürleri, beslenme uzmanları, operasyon müdürleri, nakliye müdürleri ve veteriner hekimler olmak üzere tüm ASEAN bölgesinden ve Asya'nın geri kalanından profesyonel ziyaretçiler bekliyoruz," diyor Sayın Sebas van den Ende.

"VIV ve Victam, Yemden Gıdaya tedarik zincirinin en hızlı büyüyen sektörü olan yem bileşenleri ve katkı maddeleri segmentlerinde ortak iş fırsatları geliştirerek Asya'nın yem ve hayvansal protein endüstrilerine hizmet etmeye kararlıdır.

Sayın Heiko M Stutzinger, "Bölgede özel bir etkinlik olmadan iki yıldan fazla bir süre sonra, pazarı harekete geçirmek için yüz yüze bir showa ihtiyacı var" diye ekliyor.

Endüstri için günlük mücadeleler Çiftlik hayvanlarını etkileyen beslenme ile ilgili hastalıklar, endüstri için günlük mücadelelerdir.

Eksiklikler ve yetersiz beslenme, hayvanların büyümesini, gelişmesini ve üretimini ciddi şekilde etkiler.

Asya'daki birçok bölgenin tropikal iklimi, hayvancılıkta patojen büyüme için yüksek riskli bir unsuru temsil eder. Aynı zamanda hayvanlarda ilaç kalıntısı ve bakteri direnci de dikkat edilmesi gereken konulardır.

Sağlık & Beslenme Asya ile aynı ortamda olan Victam Asia, bu gelişen ve büyüyen pazara en iyi tedarikçi çözümlerinin, yeniliklerin ve uzman bilgilerinin sunulduğu iş aşaması olarak hizmet vermek istiyor.

Sergi salonlarının yanı sıra ayrıntılı bir konferans ve teknik seminer programı düzenleniyor. Yem değirmenciliği ve formülasyonu, yem güvenliği, su yem ürünleri, evcil hayvan maması, tahıl ve pirinç öğütme, yüksek teknoloji hayvan sağlığı teknolojisi, genetik, Asya için farmasötik

alıcılar ve ziyaretçiler için kayıtlar artık www.victamasia.com ve www.vivhealthandnutrition.nl resmi web sitelerinde açık.

7-9 Eylül 2022 tarihlerinde Bangkok, Tayland'da Victam ve VIV tarafından hazırlanan Victam Asya ve Sağlık & Beslenme Asya'da görüşmek üzere.

çözümler, veterinerlik ekipmanları, yem katkı maddeleri, biyoenerji ve biyokütle peletleme teknolojisi ile çok daha fazlası tartışılacak.

Ana ortaklardan biri olan Asya Veteriner Dernekleri Federasyonu FAVA, etkinlik sırasında, nitelikli veteriner hekimlere - saha pratisyeni ve akademisyen/araştırmacı – hayvan sağlığına katılımını ve dâhil oluşunu takdir etmek için iki ödül kategorisi ile Asya Hayvan Sağlığı Ödülü 2022'yi düzenleyecektir. Adaylar 5 Ağustos 2022 tarihine kadar başvuruda bulunabilirler.

FAVA uygulaması ile ilgili tüm bilgiler www. vivhealthandnutrition.nl adresindeki HABER bölümünde mevcuttur.

Dünya çapındaki Victam Corporation ve VIV, Bangkok'taki ortak yerleşimin bu kazan-kazan işbirliğinde bir başka kilometre taşını işaret edeceğinden emin. Profesyonel satın

Uluslararası Victam & Grapas Avrupa 2022 Organizatörler, başarılı bir şekilde gerçekleştirilen bir başka etkinlikten "çok memnun."

Bu memnuniyet, ziyaretçilerin, konferans delegelerinin ve katılımcıların ilk geribildirimiydi. Sergi ve beraberindeki konferanslar dizisi, 31 Mayıs - 2 Haziran tarihleri arasında Hollanda'nın Utrecht kentindeki Jaarbeurs'da başarıyla gerçekleştirildi.

Uluslararası Victam ve GRAPAS Avrupa ile aynı yerde gerçekleştirilen VIV Avrupa, Covid-19 pandemisinden sonra düzenlenen ilk büyük hayvan yemi teknolojisi ve tahıl öğütme etkinliğiydi.

Victam Şirketinin genel müdürü Sebas van de Ende, "Covid pandemisinin dünya çapındaki belirsiz süreçleri nedeniyle fuara hazırlık aşaması endişeli bir dönemdi" dedi.

"Uzun süredir devam eden bu belirsizlik nedeniyle ne yazık ki çok sayıda katılımcı fuara katılmadı. Ukrayna'daki savaş da çok sayıda katılımcı ve ziyaretçinin katılımını etkiledi."

27 ülkeden 246 katılımcı Van den Ende şöyle devam ediyor: "Öte yandan katılım gösteren fuarcılar heyecan verici stantlar, makineler ve yeniliklerle geldiler. Ayrıca bir dizi yeni fuarcıyı ağırlayabildik. İnsanların tekrar yüz yüze görüşebilecekleri bir ticaret fuarı düzenleyebilmemiz elbette harika oldu. Sonuçtan çok memnunuz!

"Bir sonraki etkinlik 2025'te yapılacak ve şimdiden çok sayıda stant başvurusu aldık. Ayrıca Uluslararası Victam’ın 60. yılını kutlayacağımız için özel bir etkinlik olacak!"

2022 yılında yapılan etkinliğe gelen ziyaretçiler, katılımcı sayısından ve sergilenen geniş ürün yelpazesinden memnun kaldı. Özellikle yeni lanse edilen ürünler ve farklı stantlardaki çok sayıda makine çok etkileyiciydi. 27 ülkeden 246 katılımcı vardı.

Aynı şekilde katılımcılar da ziyaretçilerden oldukça memnun kaldılar. Bazıları, müşterileri ve potansiyel müşterileri ile tekrar yüz yüze görüşmenin harika olduğunu belirtti. Katılımcılar ayrıca, ziyaretçilerin çok yüksek kaliteli profillerine dair ve geldikleri ülkelerin geniş yelpazesi hakkında yorumda bulundular. Üç etkinlik günü boyunca, 2019'a kıyasla önemli ölçüde daha yüksek bir sayıda katılımcı olan fuara 7000'den fazla ziyaretçi katıldı. Ziyaretçilerin çoğu Avrupa'dandı ve organizasyon dünyanın diğer bölgelerinden gelen ziyaretçileri de ağırlamaktan mutluluk duydu. Maalesef Covid ve Ukrayna'daki savaş nedeniyle Asya ve Rusya'dan gelen ziyaretçi sayısında düşüş yaşandı.

Konferans delegeleri ayrıca çok sayıda konferansta yapılan sunumların kaliteli olduğunu da ifade etti. Konferanslar, olumlu tepkiler alan kapsamlı programlar içeriyordu.

Uluslararası Yem Teknolojisi Konferansı (IFTC) ikinci kez düzenlendi. IFTC, Showtime

107

THE EVENT FOR GRAIN, RICE, FLOUR MILLING AND PROCESSING

SEPTEMBER 7 - 9, 2022

@ IMPACT EXHIBITION CENTER, BANGKOK, THAILAND Visit grapas-asia.com for more information

REGISTER NOW

Wageningen Üniversitesi ve Victam Vakfı arasındaki bir işbirliğidir.

Konferans tamamen doluydu ve 90 delege (diğerlerinin yanı sıra) Ruurd Zijlstra (Alberta Üniversitesi), Birger Svihus (Yaşam Bilimleri Üniversitesi), Volker Heinz (CEO DIL) ve Mia Eeckhout'un (Ghent Üniversitesi) sunumlarını dinledi.

Ayrıca birkaç başka konferans ve toplantıya ev sahipliği yapabildiğimiz için gurur duyuyoruz: 1. 2. Uluslararası Yem Teknolojisi Kongresi (IFTC) 2. Hollanda Kraliyet Tahıl ve Yem Ticareti Birliği'nin network etkinliği 3. GRAPAS ve AFTaN İnovasyon Seminerleri 4. PetXpert İşleme Konferansı 5. 6. Yıllık Aquafeed Ekstrüzyon Konferansı 6. 66. Yıllık Halk Toplantısı 7. Genç Yem Profesyonelleri Kongresi 8. Tahıl Depolama Semineri Ayrıca Kahl, Bühler, KSE, Van Aarsen, PremierTech, Clextral, Promtek, Seid ve Atline gibi birçok katılımcı, fuar katında özel olarak inşa edilen salonda teknik seminerler verdi.

Yenilik ödüllendirildi Etkinlikte sunulan tüm yenilikleri ön plana çıkarmak için etkinlikte iki inovasyon ödülü verildi: Hayvan Yemi Teknolojisi ve Beslenme Ödülleri (AFTaN) ve GRAPAS İnovasyon Ödülleri. İlk etkinlik gününde Katılımcı Resepsiyonu sırasında, bu gıpta edilen ödüllerin kazananları açıklandı.

GRAPAS Ödülü sahipleri: GRAPAS Ödülü, Arrius Entegre Öğütme Sistemi ile Bühler tarafından kazanıldı.

GRAPAS Üstünlük Ödülü, HSPU Arıtıcıları için Henry Simon'a verildi.

Yenar tarafından RollCare Profil Ölçümü'ne Yüksek Övgüye layık görüldü.

AFTaN Ödülü Sahipleri: Agentis Innovations tarafından üretilen M007 Cooler'a verildi.

Famsun tarafından Dryer Heat Recovery ödülüne layık görüldü.

CPM tarafından Lube for Life Rolls'a Yüksek Övgüye layık görüldü Aquafeed, Famsun tarafından SJPS156 Çift vidalı Ekstrüder'e verildi Ayrıcalık ödülü - Aquafeed, Andritz tarafından The Extruder Microfeed System'e verildi.

Uluslararası VICTAM ve GRAPAS Avrupa’nın 60. yıl dönümü etkinliği 3 – 5 Haziran 2025 tarihleri arasında Jaarbeurs, Utrecht, Hollanda'da gerçekleştirilecek.

Yakalaşan etkinlikler: Victam Şirketi tarafından düzenlenen bir sonraki etkinlik, GRAPAS Asya ile aynı yerde düzenlenecek olan Victam Asya ve Sağlık & Beslenme Asya 2022'dir. Etkinlik 7-9 Eylül 2022 tarihleri arasında Tayland'ın Bangkok kentindeki IMPACT'ta gerçekleştirilecek. Daha fazla bilgi için lütfen www.victamasia.com adresini ziyaret edin.

Victam Latin Amerika 2023'te düzenlenecek. Daha fazla bilgiye yakında ulaşabileceksiniz!

Milling and Grain - July 2022 | 109

Pazar yeri

Pazar Yeri'ne dahil olmak için lütfen tutit@ perendale.co.uk adresinden Tuti Tan ile iletişime geçin.

Air products Kaeser Kompressoren +49 9561 6400 www.kaeser.com

Amino acids Evonik Nutrition & Care GmbH +49 618 1596785 www.evonik.com/animal-nutrition

Bagging systems Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com FAWEMA +49 2263 716-0 www.fawema.com Maxtex Trading Group Co. Ltd. +66 29488281 www.maxtex.net Statec Binder +43 3112 38 5800 www.statec-binder.com Golden Grain Group +86 371 68631308 www.g-grain.com

Bakery improvers ERKAYA +90 312 395 2986 www.erkayagida.com.tr Mühlenchemie GmbH & Co KG +49 4102 202 001 www.muehlenchemie.com

Bulk storage AGI www.aggrowth.com Behlen +1 402 564 3111 www.behlengrainsystems.com Behn + Bates +49 251 9796 252 www.behnbates.com Brock +1 866 658 4191 www.brockgrain.com Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com Ozpolat Makina Gida +90 342 337 1217 www.ozpolatmakina.com.tr Silo Construction & Engineering +32 51723128 www.sce.be Silos Cordoba +34 957 325 165 www.siloscordoba.com Bruks Siwertell AB +46 4285880 www.bruks-siwertell.com Symaga +34 926640475 www.symaga.com Sukup +1 641 892 4222 www.sukup.com

The Essmueller +1 800 325 7175 www.essmueller.com

Dosing Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

TSC Silos +31 543 473979 www.tsc-silos.com Van Aarsen International +31 475 579 444 www.aarsen.com

Van Aarsen International +31 475 579 444 www.aarsen.com

Elevator buckets

Cereal and pulse conditioning

4B Braime +44 113 246 1800 www.go4b.com

Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

Tapco Inc +1 314 739 9191 www.tapcoinc.com

Vibrafloor +33 3 85 44 06 78 www.vibrafloor.com vibronet-Gräf GmbH & Co.KG +49 6441 62031 www.vibronet.com

Colour sorters

Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 8550 www.yemtar.com

Elevator & conveyor components 4B Braime +44 113 246 1800 www.go4b.com

Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com Cimbria Srl +39 0542 361423 www.cimbria.com

Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

Maxtex Trading Group Co. Ltd. +66 29488281 www.maxtex.net

Henry Simon +44 0161 804 2800 www.henrysimonmilling.com

Satake +81 82 420 8560 www.satake-group.com

Tapco Inc +1 314 739 9191 www.tapcoinc.com

Computer software

Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 8550 www.yemtar.com

Inteqnion +31 543 49 44 66 www.inteqnion.com

Van Aarsen International +31 475 579 444 www.aarsen.com

Van Aarsen International +31 475 579 444 www.aarsen.com

Coolers & driers

Enzymes

Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

ERKAYA +90 312 395 2986 www.erkayagida.com.tr

Consergra s.l +34 938 772207 www.consergra.com

Mühlenchemie GmbH & Co KG +49 4102 202 001 www.muehlenchemie.com

FrigorTec GmbH +49 7520 91482-0 www.frigortec.com FAMSUN +86 85828888 www.famsungroup.com

PLP +39 05 23 89 16 29 www.plp-systems.com

Extruders

Sukup +1 641 892 4222 www.sukup.com

Almex +31 575 572666 www.almex.nl

ThermoNox GmbH +49 8442 8823 www.thermonox.de

Andritz +45 72 160300 www.andritz.com

Wenger Manufacturing +1 785-284-2133 www.wenger.com

Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

Van Aarsen International +31 475 579 444 www.aarsen.com

Wenger Manufacturing +1 785-284-2133 www.wenger.com

Yemmak +90 266 7338363 www.yemmak.com

Yemmak +90 266 7338363 www.yemmak.com

Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 8550 www.yemtar.com

Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 8550 www.yemtar.com

Yemmak +90 266 7338363 www.yemmak.com

Adisseo + 33 1 46 74 70 00 www.adisseo.com

Zheng Chang +86 2164184200 www.zhengchang.com

Anpario +44 1909 537 380 www.anpario.com

Golden Grain Group +86 371 68631308 www.g-grain.com

Biomin +43 2782 8030 www.biomin.net DSM +44 1452 306129 www.dsm.com

Feed Mill Automation Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

Evonik Nutrition & Care GmbH +49 618 1596785 www.evonik.com/animal-nutrition R-Biopharm Rhône Ltd +44 141 945 2924 www.r-biopharm.com Romer Labs Division Holding GmbH +43 2782 803 0 www.romerlabs.com The Anderson Inc +1 419-897-6758 www.andersonsgrain.com

Feed milling Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com milltech +90 332 5021300 www.milltech.com.tr Dinnissen BV +31 77 467 3555 www.dinnissen.nl FAMSUN +86 85828888 www.famsungroup.com Friedrich electronic +49 6406 1509 www.friedrich-electronic.de Ottevanger Milling Engineers +31 79 593 22 21 www.ottevanger.com PLP +39 05 23 89 16 29 www.plp-systems.com Sangati Berga +55 11 2663 9990 www.sangatiberga.com.br Van Aarsen International +31 475 579 444 www.aarsen.com VAV Conveyor Components & Solutions +31 7140 23701 www.vav-nl.com vibronet-Gräf GmbH & Co.KG +49 6441 62031 www.vibronet.com Viteral +90 332 2390 141 www.viteral.com.tr

Van Aarsen International +31 475 579 444 www.aarsen.com

Flour Improvers Mühlenchemie GmbH & Co KG +49 4102 202 001 www.muehlenchemie.com

Flour milling milltech +90 332 5021300 www.milltech.com.tr

Grain handling systems Behlen +1 402 564 3111 www.behlengrainsystems.com Brock +1 866 658 4191 www.brockgrain.com Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com Cimbria A/S +45 96 17 90 00 www.cimbria.com

Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com Dinnissen BV +31 77 467 3555 www.dinnissen.nl Ottevanger Milling Engineers +31 79 593 22 21 www.ottevanger.com Selis +90 222 236 12 33 www.selis.com.tr Viteral +90 332 2390 141 www.viteral.com.tr Van Aarsen International +31 475 579 444 www.aarsen.com Yemmak +90 266 7338363 www.yemmak.com Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 8550 www.yemtar.com Zheng Chang +86 2164184200 www.zhengchang.com/eng

Laboratory equipment Bastak +90 312 395 67 87 www.bastak.com.tr Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com ERKAYA +90 312 395 2986 www.erkayagida.com.tr

Ozpolat Makina Gida +90 342 337 1217 www.ozpolatmakina.com.tr

Tekpro +44 1692 403403 www.tekpro.com

Sangati Berga +55 11 2663 9990 www.sangatiberga.com.br

Zaccaria +55 19 3404 5700 www.zaccaria.com.br

Sukup Europe +45 75685311 www.sukup-eu.com Symaga +34 91 726 43 04 www.symaga.com Tapco Inc +1 314 739 9191 www.tapcoinc.com The Essmueller +1 800 325 7175 www.essmueller.com Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 8550 www.yemtar.com Zaccaria +55 19 3404 5700 www.zaccaria.com.br Golden Grain Group +86 371 68631308 www.g-grain.com

Hammermills Alapala +90 212 465 60 40 www.alapala.com

Loading/un-loading equipment Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com Dinnissen BV +31 77 467 3555 www.dinnissen.nl MSC +44 1473 277 777 msc.com/sugar Neuero Industrietechnik +49 5422 95030 www.neuero.de Van Aarsen International +31 475 579 444 www.aarsen.com Vigan Engineering +32 67 89 50 41 www.vigan.com

Mill design & installation Alapala +90 212 465 60 40 www.alapala.com

111 | July 2022 - Milling and Grain

Pazar yeri

Feed nutrition

Pazar yeri

ASG Group (Degirmen Makine) +90 342 357 01 50 www.degirmen.com

Packaging Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com Genç Degirmen +90 444 0894 www.gencdegirmen.com.tr Henry Simon +44 0161 804 2800 www.henrysimonmilling.com IMAS - Milleral +90 332 2390141 www.milleral.com Ocrim +39 0372 4011 www.ocrim.com Ottevanger Milling Engineers +31 79 593 22 21 www.ottevanger.com

Satake +81 82 420 8560 www.satake-group.com

FAWEMA +49 22 63 716 0 www.fawema.com

Inteqnion +31 543 49 44 66 www.inteqnion.com

Maxtex Trading Group Co. Ltd. +66 29488281 www.maxtex.net

Ottevanger Milling Engineers +31 79 593 22 21 www.ottevanger.com

Statec Binder +43 3112 38 5800 www.statec-binder.com

Van Aarsen International +31 475 579 444 www.aarsen.com

TMI +34 973 25 70 98 www.tmipal.com

Yemmak +90 266 7338363 www.yemmak.com

Pulverisers IDAH +866 39 902701 www.idah.com

Rolls

Paddle mixer

Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

IDAH +866 39 902701 www.idah.com

Fundiciones Balaguer, S.A. +34 965564075 www.balaguer-rolls.com

Palletisers

Van Aarsen International +31 475 579 444 www.aarsen.com Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 8550 www.yemtar.com Hydronix +44 1483 468900 www.hydronix.com

Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 8550 www.yemtar.com

Selis +90 222 236 12 33 www.selis.com.tr Silo Construction & Engineering +32 51723128 www.sce.be

Process control

Dinnissen BV +31 77 467 3555 www.dinnissen.nl

Yemmak +90 266 7338363 www.yemmak.com

Sangati Berga +55 11 2663 9990 www.sangatiberga.com.br

Zheng Chang +86 2164184200 www.zhengchang.com/eng

Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

Statec Binder +43 3112 38 5800 www.statec-binder.com

Statec Binder +43 3112 38 5800 www.statec-binder.com

Yenar Dˆk¸m A.S. +90 332 2391073 www.yenar.com.tr

Golden Grain Group +86 371 68631308 www.g-grain.com

Pellet press

Roller mills Alapala +90 212 465 60 40 www.alapala.com

Zaccaria +55 19 3404 5700 www.zaccaria.com.br

Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

ASG Group (Degirmen Makine) +90 342 357 01 50 www.degirmen.com

Golden Grain Group +86 371 68631308 www.g-grain.com

IDAH +866 39 902701 www.idah.com

Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

Pelleting Technology Netherlands (PTN) +3 73 54 984 72 www.ptn.nl

milltech +90 332 5021300 www.milltech.com.tr

Moisture measurement Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

Van Aarsen International +31 475 579 444 www.aarsen.com

Hydronix +44 1483 468900 www.hydronix.com

Viteral +90 332 239 01 41 http://viteral.com.tr

Vibrafloor +33 3 85 44 06 78 www.vibrafloor.com vibronet-Gräf GmbH & Co.KG +49 6441 62031 www.vibronet.com

Mycotoxin management Adisseo + 33 1 46 74 70 00 www.adisseo.com Biomin +43 2782 8030 www.biomin.net

IMAS - Milleral +90 332 2390141 www.milleral.com

Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 8550 www.yemtar.com

Henry Simon +44 0161 804 2800 www.henrysimonmilling.com

Yemmak +90 266 7338363 www.yemmak.com

Ocrim +39 0372 4011 www.ocrim.com

Plant Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com Sangati Berga +55 11 2663 9990 www.sangatiberga.com.br Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 8550 www.yemtar.com

112 | July 2022 - Milling and Grain

Genç Degirmen +90 444 0894 www.gencdegirmen.com.tr

Pelleting Technology Netherlands (PTN) +3 73 54 984 72 www.ptn.nl Pingle +86 311 88268111 www.plflourmill.com Sangati Berga +55 11 2663 9990 www.sangatiberga.com.br

Selis +90 222 236 12 33 www.selis.com.tr

Behlen +1 402 564 3111 www.behlengrainsystems.com

Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 8550 www.yemtar.com

Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

Golden Grain Group +86 371 68631308 www.g-grain.com

A/S Cimbria +45 9617 9000 www.cimbria.com

Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

PLP +39 05 23 89 16 29 www.plp-systems.com Van Aarsen International +31 475 579 444 www.aarsen.com Vibrafloor +33 3 85 44 06 78 www.vibrafloor.com

Ozpolat Makina Gida +90 342 337 1217 www.ozpolatmakina.com.tr

Reclaim system

Silo Construction & Engineering +32 51723128 www.sce.be

Vibrafloor +33 3 85 44 06 78 www.vibrafloor.com

vibronet-Gräf GmbH & Co.KG +49 6441 62031 www.vibronet.com

Yeast products Leiber GmbH +49 5461 93030 www.leibergmbh.de

Silos Cordoba +34 957 325 165 www.siloscordoba.com

Scalling Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

Sukup +1 641 892 4222 www.sukup.com

NorthWind +1 785 284 0080 www.northwindts.com

Symaga +34 91 726 43 04 www.symaga.com

Sifters

Top Silo Constructions (TSC) +31 543 473 979 www.tsc-silos.com

ASG Group (Degirmen Makine) +90 342 357 01 50 www.degirmen.com

Van Aarsen International +31 475 579 444 www.aarsen.com

Brock +1 866 658 4191 www.brockgrain.com

Temperature monitoring Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

Dinnissen BV +31 77 467 3555 www.dinnissen.nl

Inteqnion +31 543 49 44 66 www.inteqnion.com

Filip GmbH +49 5241 29330 www.filip-gmbh.com

vibronet-Gräf GmbH & Co.KG +49 6441 62031 www.vibronet.com

Training

Koyuncu Sanayi +91 224 723 92 92 www.koyuncufirca.com

Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

Sefar AG +41 898 57 00 www.sefar.com

IAOM +1 913 338 3377 www.iaom.info

Selis +90 222 236 12 33 www.selis.com.tr

IFF +495307 92220 www.iff-braunschweig.de

Zaccaria +1 5519 34045715 www.zaccaria.com.br

Kansas State University +1 785 532 6161 www.grains.k-state.edu

Silos

Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

Obial +90 382 2662120 www.obial.com.tr

Yenar Dˆk¸m A.S. +90 332 2391073 www.yenar.com.tr

Golden Grain Group +86 371 68631308 www.g-grain.com

Weighing equipment

The Essmueller +1 800 325 7175 www.essmueller.com

Fundiciones Balaguer, S.A. +34 965564075 www.balaguer-rolls.com

Gazel +90 364 2549630 www.gazelmakina.com

Vibrafloor +33 3 85 44 06 78 www.vibrafloor.com

CSI +90 322 428 3350 www.cukurovasilo.com

Roll fluting

Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

Vibrators

OMS +441242 267700 www.onlinemillingschool.com

AGI www.aggrowth.com

Ocrim +39 0372 4011 www.ocrim.com

Altinbiliek +90 222 236 13 99 www.abms.com.tr

UK Flour Millers +44 2074 932521 www.ukflourmillers.org

PERENDALE PUBLISHER'IN ULUSLARARASI DEĞİRMENCİLİK DİZİNİ 30 YAKINDA BASILI VE ÇEVRİMİÇİ OLARAK ERİŞİM OLACAKTIR. Arkasında 30 yıla yakın yayın bulunan Uluslararası Değirmencilik ve Tahıl Dizini (IMD olarak bilinir), değirmencilere ürün veya hizmet satıyorsanız şirketinizin görünebileceği yüksek görünürlük, yüksek prestijli bir dizindir.

IMD, 50.000'den fazla okuyucuya sahip küresel bir erişime sahiptir.

IMD 30 için yeni olan kardeş yayınımız Milling and Grain'den alınmış büyüleyici makaleler bulacaksınız.

Bu makaleler, önde gelen endüstri figürleriyle yapılan röportajlar, dünya çapında un değirmenleri, yem değirmenleri ve tahıl depolama ve işleme üreticilerine yapılan ziyaretlere dayanan vaka çalışmaları dahil olmak üzere her bir farklı değirmencilik uzmanlığından gerçek dünya örnekleri sunmaktadır.

Ekiple iletişime geçin: Tuti Tan tutit@internationalmilling.com Mehmet Ugur Gürkaynak mehmetg@perendale.com

30. BASKI

ÇIK ŞİMDİ!

Bir tedarikçi şirketseniz, Uluslararası Değirmencilik Rehberi'ne katılmak ücretsizdir. Şirketinizi, ürünlerinizi ve hizmetlerinizi bugün listeleyin!

Rehberin basılı bir kopyasını sipariş etmek isterseniz, lütfen şu adresteki web sitemizi ziyaret edin: uluslararası değirmencilik.com

REGISTER NOW

25th - 28th OCTOBER 2022

HOTEL VERDE, ZANZIBAR, TANZANIA

R

For Registration, Sponsorship & Expo Booking PLEASE CONTACT: info@iaom-mea.com

0096824398767

www.iaom-mea.com

THE 8TH INTERNATIONAL LIVESTOCK, DAIRY, MEAT PROCESSING AND AQUACULTURE EXPOSITION, VIETNAM

3-5 August 2022 Saigon Exhibition and Convention Center (SECC) Ho Chi Minh City, Vietnam

The international livestock, dairy, meat processing and aquaculture exposition, has become the leading trade exhibition in the Asia region with strong attendance and plentiful business opportunities.

Livestock experts and leading exhibitors have stated that it is the best marketplaceand international business platform for the Vietnamese market.

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

Learn more about us:

www.ildex-vietnam.com ORGANIZED BY

POWERED BY

FOLLOW US ON

@ILDEXEXHIBITIONS

114 | July 2022 - Milling and Grain

Pazar yeri

myMAG BU SAYIDA YER ALAN ÜRÜNLER VE HIZMETLER

P

Bu sayıda tanıtılan ürünler

61

4B

mymag.info/e/418

13

AGM-Tech

mymag.info/e/1297

PROFİL

32, 33

MYSILO Grain Storage Systems

mymag.info/e/1478

63

Neuero

mymag.info/e/627

Obial

mymag.info/e/128

68

Alapala

mymag.info/e/568

59

74

Alapros

mymag.info/e/1298

42, 43

Ocrim

mymag.info/e/129

mymag.info/e/570

21

Ortas

mymag.info/e/1302 mymag.info/e/633

26

Almex

16

Altinbilek

mymag.info/e/571

79

Ottevanger

20

Anderson

mymag.info/e/5799

6

Pingle Group

mymag.info/e/258 mymag.info/e/140

99

Anpario

mymag.info/e/1097

73

PLP Systems

15, 17, 19

Bastak

mymag.info/e/102

55

Romer Labs

mymag.info/e/1098

Satake

mymag.info/e/304

67

Behlen

mymag.info/e/104

2

29

Behn + Bates

mymag.info/e/1143

83

SCE

mymag.info/e/263

Brock Grain Systems

mymag.info/e/261

24

Sefar

mymag.info/e/648

Bühler

mymag.info/e/90

34

Selis

mymag.info/e/148

Statec Binder

mymag.info/e/791

4 120 65

Cablevey Conveyors

mymag.info/e/1299

47

14

Cimbria

mymag.info/e/592

56

Symaga

mymag.info/e/153

9

Tapco Inc

mymag.info/e/159

36

Consergra

mymag.info/e/197

48

DSM

mymag.info/e/1335

30

TekPro

mymag.info/e/309

40

The Essmueller

mymag.info/e/161

95

The Packaging Group

mymag.info/e/603

27

TSC

mymag.info/e/656

50

Dinnissen

mymag.info/e/316

39

Erkaya

mymag.info/e/173

18, 119

Famsun

mymag.info/e/121

12

Filip GmbH

mymag.info/e/114

85

FrigorTec

mymag.info/e/7288

11

Fundiciones Balaguer

mymag.info/e/305

64

Gazel Milling

mymag.info/e/182

27

Hydronix

mymag.info/e/3322

71

imas

mymag.info/e/119

36

Inteqnion

mymag.info/e/190

3

Jiangsu Zheng Chang

mymag.info/e/189

91

Makenas

mymag.info/e/1457

97

Maxtex Trading

mymag.info/e/1173

37

UK Flour Millers

mymag.info/e/306

29

Van Aarsen

mymag.info/e/162

70

VAV

mymag.info/e/10422

77

Vibronet

mymag.info/e/663

5

Vigan

mymag.info/e/166

25

Yemmak

mymag.info/e/170

75

Yemtar

mymag.info/e/8488

23

Yenar

mymag.info/e/171

13

Zaccaria

mymag.info/e/671

81

Zhengzhou Golden Grain Group

mymag.info/e/1031

Milling and Grain - July 2022 | 115

Röportaj

Andy Sharpe, Bühler Kuzey Amerika Bölgesi, CEO’su ve Başkanı Bühler

Andy Sharpe, Bühler Aeroglide’nin iş geliştirme başkan yardımcısı ve CEO pozisyonlarının yanı sıra, Bühler bünyesinde Kuzey Amerika Bölgesi’nin şu anki Başkanı ve CEO’sudur.

Bühler Kuzey Amerika Satış ve Servis kuruluşunun başkanı olarak Sayın Sharpe, güven, saygı ve dürüstlük kültürünü geliştirerek şirketi; girişimcilik, güvenilirlik ve yeniliklerin geliştirildiği bir şirkete dönüştürmüştür.

Sayın Sharpe, bu pozisyonlardan önce, 1978 - 1996 yılları arasında 17 yıldan fazla bir süre Baker Perkins’de Tahıl ve Çerez İşletme Müdürü olarak görev yaptı.

Milling and Grain dergisi yakın zamanda Sayın Sharpe ile renkli kariyerini, sektörümüzün mevcut durumu hakkındaki görüşlerini ve önümüzdeki yıllarda hepimizin karşı karşıya kalacağı birçok zorluğu tartışmak için bir araya geldi.

İngiltere’de doğup büyüdünüz. Kariyeriniz sizi, Bühler için çalışmaya ve Kuzey Amerika Başkanı ve CEO’su olarak ABD’ye gitmeye nasıl yönlendirdi?

Kariyerim Peterborough İngiltere merkezli Baker Perkins’te stajyer olarak başladı. Baker Perkins, ‘bisküvi - pasta çikolata – şekerleme’ artı tahıl ve çerez ekipmanları alanına yoğunlaştı.

Dört yıl süren stajyerlik ve makine mühendisliği eğitimimin ardından satın alma birimine geçme kararı aldım. Baker Perkins, tedarik zinciri yönetimi alanında bir işletme diploması almamı sağlayan sürekli eğitimi destekledi.

Bir sonraki adımım, sözleşme yönetiminde kısa bir süre çalıştıktan sonra Satış birimine doğru oldu. Satışta çalışma zamanım, İskandinav bölgesini ve İngiltere’yi kapsayacak şekilde başladı. Bu sırada, yine Baker Perkins’in desteğiyle, bana birçok yönden yardımcı olan Pazarlama sertifikası için eğitim aldım.

Baker Perkins bünyesinde Tahıl ve Atıştırmalık bölümünü küresel olarak yönetmeye başladım. Bu, bir sonraki evim olan Aeroglide Corporation ile etkileşim kurmamı sağladı. Eşim Kate ve ben Aeroglide’deki ekibi gerçekten tanımak için yaklaşık 18 aylığına Raleigh NC’ye taşındık.

Bu süreyi tamamladıktan sonra, Raleigh’de kaldığımız sürenin yarısında dünyaya gelen bir kız çocuğu ile İngiltere’ye döndük. 1998’den 2008’e kadar Aeroglide için Avrupa, Orta Doğu ve Afrika’da bir iş kurmak için çalıştım. 2008’de Bühler, Aeroglide işini satın aldı ve Bühler ailesine katıldığım an bu oldu.

Bir sonraki adımım 2012’de Bühler Aeroglide İş Geliştirmeyi yönetmek üzere ABD'ye geri dönmek oldu.

Ardından 2014’te Bühler benden Bühler Aeroglide işinin Başkanı ve CEO'su olarak görevi devralmamı istedi. Bu pozisyon, yeni iş geliştirmeyi teşvik etme ve işi karlı bir şekilde büyütmemizi sağlama açısından birçok zorluğu beraberinde getirdi.

Raleigh’deki tüm ekip bu hedeflere ulaşmak için çalıştı ve harika bir şekilde desteklediler. Her gün değerlerimiz üzerinde çalıştık ve herkesin katılımını sağlayan ve olumlu geri bildirimlerle dersler çıkarabileceği bir ortam sağlayan bir kültür inşa ettik!

Ardından, 2018’de Stefan Scheiber ve Dieter Vogelti, Bühler’in tüm iş birimleri arasında daha geniş bir işbirliğinin kurulmasına yardımcı olması için Kuzey Amerika bölgesini idare edip etmek istemediğimi sordu. 1 Ocak 2019’da Bühler Kuzey Amerika’nın Başkanı ve CEO’su olarak görevi resmen Rene Steiner’den devraldım.

116 | July 2022 - Milling and Grain

Değirmencilik endüstrisi ve özellikle şirketinizin tedarik ettiği ekipman yelpazesi hakkında sizi motive eden ve size yönlendiren şey nedir?

Bühler içinde temel inançlarımızdan birisi, her insanın güvenli ve besleyici gıdaya ulaşma hakkına sahip olduğudur.

Değirmencilik endüstrisinin Bühler'in temelini oluşturmasıyla, değirmencilik müşterilerimizin tedarik ettiği ürünler, dünya çapında pek çok kişiye temel gıda maddesi sağlıyor.

Daha iyi bir dünya için yenilikler yaratma amacımız, bu amacı desteklemek amacıyla her gün mükemmellik için çaba gösteren söz konusu aynı müşterilerimize yardımcı olma fırsatına sahip olduğumuz anlamına gelir. Benim açımdan bu, beni her sabah yataktan çıkarmak için fazlasıyla yeterli!

Değirmen ekipmanı tedarikine dünya çapında hâkim olan bir şirketi yönetmeye devam etmek için üstesinden geldiğiniz kişisel zorluklardan bazıları nelerdir?

Karşılaştığım zorluklar, gerçekten kendimi anlamak ve kendimi, Bühler’deki müşteriler veya ekip olsun, başkalarının yerine koymakla ilgili. Her gün yaklaşımımda ve değerlerimde tutarlı kalmak benim anahtarım.

Hem ekibimizle hem de müşterilerimizle iletişim içinde olmak beni orada olmaya zorluyor. Görevdeyken, diğer şeylerin araya girmesine izin vermemek amacıyla ‘bağlanmak için bağlantıyı kesebilmek’ ile ilgilidir.

Değirmencilik endüstrisini daha verimli hale getirmek için teknoloji zirveye ulaştı mı?

Böyle olduğunu düşünmüyorum. Tarladan fırına veya mağazaya kadar tüm sürecin daha bütüncül bir denetlemesini oluşturmak için artık araçlarımız var. İyileştirmelerin yapılabileceği başka alanlar bulacağız!

Sadece Mill E3 konseptimize ve değirmenciler için sunduğu fırsatlara bakın. Yapılması gereken verimlilik kazanımları olduğunu ve teknoloji ile dijitalleşmenin öncülük edeceğini düşünüyorum.

Bühler, 2030 yılına kadar değirmencilik endüstrisinin atık, su ve enerji tüketimini yüzde 50 oranında azaltmasını istiyor. Kuzey Amerika’daki değirmenciler de bu hedef için çalışıyor mu ve sizce bu hedefin değirmenciliğin geleceği için ne kadar önemli olduğunu düşünüyorsunuz?

Bu hedef sadece Milling ile ilgili değil. Bu, Bühler'in tüm müşterilerimizin değer zincirlerinde bu azaltmaları gerçekleştirme taahhüdü. İlk olarak 2016 yılında 30-30-30 olarak

belirtilmiş, daha sonra 2019 Networking Günleri'nde 50-50-50 olarak yükseltilmiştir.

Bu hedefler, fırsatları ve en iyi uygulamaları öğrenmek ve paylaşmak için endüstriler arasında işbirliği yapma ihtiyacı oluştururken, biz bu hedeflere ulaşmak ve 2050 yılına kadar 10 milyar insanın beslenme ihtiyacını sürdürülebilir bir şekilde karşılamak için gerekli inovasyonu yürütüyoruz. NWD (Network Günü) 2022 etkinliğinde görebileceğiniz gibi, bu işbirlikleri ve yenilikler katlanarak büyüyor.

Son olarak, tüketicilerin gözünde değirmenciliğin önemi nedir?

Sektörümüzün önümüzdeki yıllarda insanlık için en önemli sektör olduğunu kanıtlamak için daha ne yapmalıyız?

Tüketiciler, bir ürün veya malzemeyi süpermarketten veya mağazadan satın almadan önce yürütülen süreç açısından noktaları birleştirmek için bazen zorluk yaşarlar.

Bu yüzden, benim düşüncem, tüketicilere, verimi artırmak ve enerji kullanımını azaltmak gibi bu temel kaynağı yönetmek için hâlihazırda devam etmekte olan çabaları ve bunun bireysel olarak onlar için ne anlama geldiğini ve gezegen için ne anlama geldiğini göstermek amacıyla gereken şeffaflığı yaratmak olacaktır.

Ve elbette, tüm bunlar kalite ve güvenliği her gün koruyarak ve hatta bunları iyileştirirken yapılmalıdır.

İNSANLAR ENDÜSTRİNİN SİMALARI Yeni üst düzey atama, AB Agri'nin küresel süt ürünleri büyümesi planlarını hızlandırmayı amaçlıyor

A

B Agri, küresel süt sektöründe AB Agri’nin büyüme planlarını desteklemek için oluşturulan yeni bir pozisyon olan Süt Ürünleri İnovasyonu Başkanı olarak Dr. Michael de Veth'i atadı.

Dr. de Veth, AB Agri İnovasyon Laboratuvarı’na katılarak AB Agri'nin İnovasyon Müdürü Dr. Helen (Nell) Masey O'Neill'e karşı sorumlu olacak. Ayrıca Stratejik Pazarlama Müdürü Ricardo Daura ile yakın bir şekilde çalışacak.

Ricardo Daura, "Amacımız, dünya çapında gelişme gösteren süt çiftçilerine özgün ve daha değerli şekillerde hizmet etmektir"diyor. "Michael'ın bilgisi, deneyimi ve liderliği bunu başarmada çok değerli olacak ve onu ekibimizde görmekten mutluluk duyuyoruz."

"AB Agri ve bünyesindeki aile işletmeleri inovasyon ve derin teknik uzmanlığı ile tanınır" diyor Dr. Michael de Veth ve ekliyor" AB Agri bünyesinde tecrübeli ve kendini işine adamış iş arkadaşlarıyla birlikte çalışmak için oldukça heyecanlıyım."

Brock Tahıl Sistemleri, yeni Depolama Sistemleri Ürün Müdürünü atadı.

C

TB, Inc iş birimi için yeni ürün geliştirme müdürü olan Mark Dingeldein; Dan Wuthrich’ı, Brock Tahıl Sistemleri için Depolama Sistemleri ürün müdürlüğüne atadı.

Wuthrich, yeni pozisyonunda, Brock'un pazar payını artırmasına ve sektör lideri depolama ürünlerinin karlı satışını sağlamasına yardımcı olacak projeleri ve programları yönetmekten sorumlu olacak.

Wuthrich, hizmeti geliştirmek, katma değerli çözümleri ve müşteri memnuniyetini iyileştirmek için satış ekibiyle yakın bir şekilde çalışırken, müşteri ihtiyaçları, pazar eğilimleri ve kanal fırsatları hakkında derin bir bilgi birikimi oluşturacak.

Aslen Milford, Indiana doğumlu olan Wuthrich, halen New Paris, Indiana’da ikamet etmektedir. 1994 yılında üniversiteden mezun olduğundan beri bir CTB çalışanı olan Wuthrich, Brock'ta engin bir deneyim kazandı.

Wuthrich daha önce Uluslararası Proje Müdürü, Müşteri Hizmetleri Temsilcisi, Ürün Uzmanı ve Ürün Teknik Grup müdürü pozisyonlarında çalışmıştır.

Anpario; Mısır, BAE ve Umman için yeni Satış Müdürünü atadı

H

ayvancılık ve su ürünleri yetiştiriciliği için sağlık, beslenme ve biyogüvenlik için doğal sürdürülebilir yem katkı maddelerinin bağımsız üreticisi Anpario, Dr. Khaled Elganainy'nin Mısır, BAE ve Umman Satış Müdürü olarak atandığını duyurmaktan memnuniyet duyar.

Anpario, bölgede son birkaç yılda önemli bir satış artışı yaşadı ve bu durum karşısında Dubai'deki ofisine ek olarak Türkiye'de yeni bir ofis açarak harekete geçti. Şirket ayrıca, bölgedeki tüm hayvancılık sektörlerinde yem katkı çözümleri için artan fırsatların farkında.

Dr. Elganainy, Mısır'daki Mansoura Üniversitesi'nden Veterinerlik bölümünden mezun oldu ve kısa süre önce ABD'de Brooklyn Üniversitesi'nde mastırını yaptı. Bölgedeki tüm sektörlerdeki üreticilere hem teknik destek hem de iş geliştirme imkânı sağlayarak, veterinerlik ilaçlarında kapsamlı deneyime sahip bilgili bir hayvan sağlığı uzmanıdır.

Zinpro Şirketi, meslektaşını Baş Hukuk Danışmanlığı’na atadı

Z

inpro Şirketi, LaToya J. Burrell, MBA, J.D.'nin baş hukuk danışmanı pozisyonuna terfi ettiğini duyurdu.

Burrell, hukuk müşavirliği yapmanın yanı sıra, şirketin çeşitlilik, eşitlik ve kapsayıcılık (DEI) ve kurumsal bağış faaliyetlerine liderlik etme konusundaki mevcut sorumlulukları ile birlikte Anderson Vakfı'nın yönetici müdürü görevini sürdürecektir.

Zinpro Başkanı ve CEO'su Rob Sheffer, "LaToya, temel değerlerimizi gerçekten hayata geçiriyor ve mükemmelliğe ve sürekli iyileştirmeye olan bağlılığından büyük ölçüde faydalandık. Büyümeye devam ederken onun liderlik becerilerinden ve hukuk uzmanlığından yararlanmayı dört gözle bekliyoruz" dedi. Şubat 2021'de Zinpro'ya katılmasından bu yana Sayın Sheffer, Hanımefendi Burrell'in çalışan odaklı bir zihinsel sağlık eğitimi kampanyası da dahil olmak üzere çok sayıda kültür oluşturma girişimine öncülük ettiğini belirtiyor - bu çabasıyla, Zinpro NAMI Minnesota'nın 2021 için Yılın İşvereni ödülünü kazandı.

118 | July 2022 - Milling and Grain

The next level of optical sorting.

Advance your sort process with the all-new MerlinAi powered SORTEX H SpectraVision The SORTEX H SpectraVision is an all-new optical sorter with a range of benefits to offer: Up to 50% increased reject concentration

Full color and InGaAs cameras designed in-house, so they are optimized for optical sorting

Save time and money with fast data-based decisions

The most simple to use optical sorter on the market

Learn more at www.buhlergroup.com/sortex-h

Innovations for a better world.