CHINESE LANGUAGE EDITION - Milling and Grain - issue 6 - 2021

2021、11

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本期要点：

- 高新技术工厂的出现 是“制粉历史上的一个 变革性时刻” - 利用二氧化碳生产动物 饲料所需的藻类蛋白 调

查

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赖的

磨粉 杂志的 第

，

一

中

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信

- 大豆：一种古老的作物 卷土重来

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Milling and Grain . 第132卷 . 第11期 . 2021年11月

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ILLING AND GRAIN》 被 《M 英

- 如何调整制造、服务和 供应系统，将压力转化 为成功

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第132卷 第11期

2021年11月

Perendale出版公司 地址：英国，GL50 3PT，格洛斯，切尔 滕纳姆，圣乔治街7号圣詹姆斯广场 电话：+44 1242 267700 出版社负责人： Roger Gilbert 邮箱：rogerg@perendale.co.uk 国际营销团队负责人： Darren Parris 邮箱：darrenp@perendale.co.uk Fred Norwood 电话：+1 405 834 2043 邮箱：fredn@perendale.com 亚洲营销团队负责人： Dante Feng 电话：+886 227930286 邮箱：dantef@perendale.com 拉美市场营销团队负责人： Clarissa Garza de Yta 电话：+52 669 120 0140 邮箱：clarissag@perendale.com 尼日利亚营销团队负责人： Nathan Nwosu 电话：+234 8132 478092 邮箱：nathann@perendale.com 埃及营销团队负责人： Mohamed Baromh 电话: +20 100 358 3839 邮箱：mohamedb@perendale.com 土耳其、欧亚大陆和中东市场团队负 责人： Mehmet Uğur Gürkaynak 电话: +90 537 3646457 邮箱：mehmetg@perendale.com 编辑经理： Peter Parker 邮箱：peterp@perendale.co.uk

70 – 一种古老的作物卷土重来， 以应对现代的挑战

副编辑: Andrew Wilkinson 邮箱：andreww@perendale.co.uk 助理编辑： Levana Hall 邮箱：levanah@perendale.co.uk Caitlin Gittins 邮箱：caitling@perendale.co.uk 国际编辑成员： Dr Roberto Luis Bernardi 邮箱：robertob@perendale.co.uk Professor Wenbin Wu 邮箱：wenbinw@perendale.com Mehmet Ugur Gürkaynak 邮箱：mehmetg@perendale.com 设计部经理： James Taylor 邮箱：jamest@perendale.co.uk 市场发行与国际事件记录负责人： Tuti Tan 邮箱：tutit@perendale.co.uk

重点关注

8

产品聚焦

36

新闻时事

10-31

案例研究

100

目录 42 高新技术工厂的出现 是“制粉历史上的一 个变革性时刻”

50 利用二氧化碳生产藻 类蛋白质用于动物饲 料

62 如何调整制造、服务 和供应系统，将压力 转化为成功

46 饲料原料——使用抗 氧化剂来控制氧化并 保持质量

54 推进节粮减损战略-中 国在行动

66 饲料生产中的制粒过 程

56 科学喂养使畜牧业可 持续发展成为可能

70 豆类：一种古老的作 物卷土重来，以应对 现代的挑战

58 咖啡脱气——这是咖 啡加工过程中非常有 趣和关键的阶段

市场部经理： Antoine Tanguy 邮箱：antoinet@perendale.co.uk

人物专访 118 来自全球制粉行业的人 物信息

millingandgrain.com ISSN No: 2058-5101 ©Perendale出版公司保留所有版权。未经版权所有者允许， 不得以任何形式或任何方式复制本刊的任何内容。获取更多 信息请登陆www.perendale.com Perendale出版社有限公司还出版了《The International Milling Directory》和《The Global Miller》等刊物。 《Grain & Feed Milling Technology》在2015年更名为 《Milling and Grain 》 《Grain & Feed Milling Technology》 在2015年更名为《Milling and Grain 》

访谈专栏 10 全球面粉厂主 22 Mildred Cookson 26 Rex Wailes 先生的 藏品

封面：高新技术工厂是制粉史上的一个变革性时刻 - 详情见42页

82

达到最佳的包装性 能——准确、广 泛、高效的解决方 案的应用

86

滑动闸门——固态， 无压谷物处理

74 分拣技术走向新高度 78 西方英雄神话--续

活动介绍 102 事件列表、评论和预览

8 客座编辑 Roger Gilbert

仓储

90 市场 John Buckley

制粉培训 32 制粉行业培训新闻

116 访谈专栏 Yiannis Christodoulou

Grit and determination 2021年已经进入尾声，我们满怀

Roger Gilbert

行业在机械结构和数字化方面取得了更大的进步。

希望地期待2022年的到来。我们

10月下旬，我们有机会参加E3的在线发布会，届时主办方将

期待未来的一年能够消除新冠疫

用一天时间来介绍新型面粉厂，这将引发很多关于我们行业未

情，恢复常态。新冠病毒像现代

来的讨论。

版的达摩克利斯之剑，悬在我们

然而，布勒公司并不是唯一一家推动技术进步的公司。

头上。

例如荷兰Ottevanger公司，该公司长期进行饲料加工设备的研 究，意大利的Ocrim公司正在研究与E3类似的方法，使用预制

新冠疫情爆发以来，不同国家

的模块化组件，为偏远地区的面粉厂建设提供便捷的新方式。

之间、国家内部各省/州之间的防

意大利的Sergio Antolini博士在《The Argonauta》一书中，试

控措施是不同的，这为行业的发展带来巨大的挑战，需要每个

图让我们重新回忆起古希腊时期谷物种植和制粉的历史（见本

人都有勇气和决心，利用新技术以及新的科学发现，推动粮食

期第78-80页），以及数千年来人们对粮食的尊重。 如果我们要确保作为人类营养基石的食物（小麦、大米、面

加工行业向前发展。 世界需要粮食更离不开粮食加工行业，全球人口仍在以每年 7000多万的速率增长。粮食的生产、加工、分销乃至整个产业

粉）能够正常供应，我们的产业就必须独立思考。 不断研究、创新、建设、技术改良和营养改善是我们满足客

链没有让我们失望——正如我们在其他行业看到的那样，如果

户需求的唯一途径。虽然目前整个粮食加工行业在有条不紊

某一环节出现问题就会导致整个产业中断。

的工作着，但我们也应该花时间研究整个生产链，并确定哪些

我们的行业必须适应和发展，以满足客户对食品质量和安全

地方可能容易受到类似新冠疫情事件的影响；过去不太可能发 生，甚至没有发生过的事情，都可能对我们的产业链的薄弱环

等方面的需求。 在最本期的《制粉与谷物》杂志中，记录了许多针对疫情挑

节造成严重影响。 因为疫情初期应对疫情缺乏充足的准备和规划，导致新冠疫

战而研发的新成果。 布勒公司设计和建造的极其先进的E3面粉厂就是一个很好的

情影响了各行各业，这场疫情被视为一场“黑天鹅”事件。全球

例子。因疫情影响面粉厂安装和调试的工期会被延长，但超现

粮食加工生产链受到了影响，我们应给予高度重视，以防止今

代化的E3面粉厂通过模块化的组件和即插即用的方式使得安

后此类突发事件影响零售商和消费者的粮食供应。

装和调试的时间大大减少，与传统的设计相比，不仅提高了效

在本期文章中有John Buckley先生的调查报告，他对现如今的

率，还减少了总体的投资。在本期第42-44页有布勒公司对这

行业形式的观察和事实调查现在可以在我们杂志各语言版本中

个新项目详细的自述。

找到。请尽情阅读！

2022年，本杂志社将派记者参观该设施，并将从技术和质量 的角度详细报告其运营情况，以此证明每一次困难都促使我们

Translated by: 黑龙江八一农垦大学 李霄伟

咖啡豆脱气

E3面粉厂

这是咖啡豆加工过程中非常有趣和 关键的步骤

揭秘高科技面粉厂——“制粉史上又一里程 碑”

脱气可以说是咖啡豆加工过程中一个鲜为人 知的阶段，脱气是一个常用的术语，用来描 述一种咖啡豆焙烤后发生的自然反应。

58页

食品 仓储

包装 达到最佳封装性能

无论是行业中大型或小型生产厂商，这家 公司相信它能够将最好的产品交付给每一 个客户

82页

位于英格兰北部约克郡的新型面粉厂创造了制粉历史上 的变革性时刻

42页 工艺

饲料 饲料原料 使用抗氧化剂来控制氧化并保证饲料原料 的质量

饲料还是原料时氧化降解便开始持续作用

46页 年度订阅费用 英国: UK£100 其他地区: US$150/€133 《制粉与谷物》杂志与中粮工程科技股份 有限公司（中粮工科）有合作伙伴关系 年度订阅费

更多信息请登录 www.millingandgrain.com http://gfmt.blogspot.co.uk

制粉

新闻报道 欢迎阅读 11 月版的 《制粉和谷物》杂志和《Global Miller》 专栏。随着这一年即将结束，我们这些北半球的人可能需要开 始像服装一样更新了。 随着2021 年接近尾声，人们可能会想今年的时间都去哪儿 了？2021 年感觉好像被缩短了——更多的是“倒计时”而不是暂 丹麦 Cimbria 谷物和种子产品部经理 Thomas Kristensen 最近加入了 Rongorongo Live工作 室，讨论了制粉行业生产过程中的可持续 性。Cimbria 为链式输送机推出了新的竹制输送 叶片，具有食品级、安全和耐用的特点。此外，

停。许多人都非常清楚除了这个专栏之外，还有一个《Global Miller》的在线新闻服务板块。过去一个月的亮点包括 Dinnissen 在内的多家公司因具有高品质而获得认可。其他组织也借此机 会与读者分享新认可的消息。详情请可访问 http://gfmt.blogspot .com/。如果您有任何消息希望我们的编辑团队在这个独特的新 闻服务平台上分享，请发送至：editorial@perendale.co.uk。

事实证明，它们在塑性刮板等塑料领域具有优

本期杂志包含一些新的公司，这些公司通过恰当的方法将过去

势。Thomas 说：“竹子只是该行业寻求使用天然

18个月明显的厄运和阴霾转化为机遇——有些甚至获得了前所

产品的一种产品，还可以采用其他产品。”在我

未有的成功。

们的主页上查看对Thomas的完整采访！

通过阅读会发现“弹性”和“适应性”是贯穿全文的两个流行词——

mymag.info/e/1213

对中断的弹性和对变化的适应性。在供应方式和速度方面都发

Clarissa De Garza de Yta - 杂志 Clarissa De Garza de Yta 是《制粉和谷物》杂志

生了变化，公司不仅要应对当前的现状，还要发现可能因需求 变化而产生的机会。换句话说，他们选择穿足球鞋而不是潜水 靴，在做出重要决定时，他们能够跳跃。

在拉丁美洲的新董事总经理。她常驻墨西哥，具

有一句古老的格言，当放弃义务时，机会就会出现。然而，在

有良好的沟通技巧和对营养的了解。在该地区的

这种情况下，义务并没有被放弃，更多的是机会没有被认识

食品蛋白质行业拥有良好的人脉。上个月我们有

到，它的潜力没有完全实现。

机会在 Rongorongo Live 视频工作室与 Clarissa 交

也许那些没有获得成功的公司过于专注于维持他们所拥有的东

谈，她介绍了她的工作背景。在我们的主页上查

西。只是为了生存，以至于他们只是用疲惫的眼睛看世界，

看她的完整采访。

仅看到了乌云后的一线希望——目前只能进行推测。也就是

《制粉和谷物》重视西班牙语版本，并渴望确保 所有想要印刷版的人都能收到。由于 Covid 的持 续影响和供应链的中断，我们向需要的人免费提 供副本变得越来越重要。如果您想加入我们杂志 的邮寄名单，请联系Clarissa（请参阅我们的刊头 以了解她的联系方式）。

说，在危机时期想要生存是人类的天性，过去 20 个月左右皆是 如此。 所有公司，无论大小，都有员工的家庭依赖他们的薪水—因 此，做出错误的决定可能是人类努力的几个悲惨故事的其中一 页。 事后诸葛亮是一件美妙的事情。仅仅因为对某些人来说赌博得 到了回报，这并不意味着其他人将牌紧贴在胸前是失败的。让 我们不要忘记，生存本身就是一种成功，世界各地的许多公司 都无法做到这一点。 Translated by: 武汉理工大学 黄奇鹏博士生 校验人：李聪

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10 | 2021年11月 - Milling and Grain

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制粉 新闻报道

Mühlenchemie宣布2020年面粉袋 奖得主

每

年面粉处理专家 Mühlenchemie 都会选 择一个面粉袋，艺术品的它以特别吸引 人的方式传达了这种主食的重要性。印 度公司Vivek Agro Foods的面粉袋获得 2020年面粉袋奖。 这些面粉袋在世界面粉博物馆展出，该博物馆由 Mühlenchemie在2008年建成。博物馆和奖项表达了对 世界各地磨坊主的感谢。Vivek Agro Foods公司艺术品 面粉袋抽象表达了对优质面粉及其制成的烘焙食品的 喜爱。 印度Stern Ingredients公司董事总经理Biren Palani向Vivek Agro Foods 公司董事总经理Prashant Jain颁发了2020年面 粉袋奖。2021年来自世界各地的1000多名谷物和面粉专 家参加的数字面粉大会为颁奖提供了一个有价值的 环境。 隶属于Apex Mills Group的Vivek Agro Foods公司是印 度小麦产品领先供应商之一。该公司为消费者将谷物 加工成各种产品，尤其是atta、maida、sooji、麦芯和麦 麸。Vivek Agro Foods公司经营3条加工线，每天总产能 超过700吨。

这个展览会感谢所有每天为人们提供面粉的磨坊主， 并向参观者介绍面粉的历史和重要性。 詹先生说：“我们非常自豪，我们的一种面粉袋获得 2020年面粉袋奖”。他总结道：“对于我们的优质面粉， 我们在包装上付出了巨大努力，因为一种特殊的面粉值 得特殊的设计，我们的客户也很欣赏。这个奖项激励我 们继续设计创造独特的艺术品─面粉袋”。 Translated by：河南工业大学 李蒙蒙 校正：吕少杰

它代表生命、健康和繁荣 获得2020年面粉袋奖的面粉袋因其抽象的颜色设计而 不同于以往的获奖者，其颜色表达了对面粉作为主食的 满意。它代表生命、健康和繁荣。同时，这件艺术品象 征着成长和乐观向上，因此也表达了磨坊主对其产品的 热情。该面粉袋设计反映了烘焙食品给消费者带来的快 乐，无论是通过享受美食，还是通过面粉赋予生命和健 康的能力。 抽象的象征意义赢得了评审团的青睐。评审团主席 Volkmar Wywiol说：“面粉袋不仅仅是包装，Vivek Agro Foods公司充分展示了这一点。这件艺术品传达了一个 充满激情的品牌信息，展示了面粉所代表的一切”。又 说：“我们认可这种创造力，因此我们选择Vivek Agro Foods作为2020面粉袋奖的获胜者”。 传统、历史和神话 与前几年的获奖者一样，Vivek Agro Foods公司面粉袋 将在Mühlenchemie世界面粉博物馆的名人堂获得一席之 地。这座位于维滕堡的博物馆收藏了一整套世界上最 大、最多的面粉袋，其中包括来自140多个国家的3700多 个面粉袋。 面粉袋上的图像讲述了这种主食的传统、历史和神话。

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制粉 新闻报道

新的可持续补充剂提供 omega-3脂肪酸

安

彭利集团（Anpario plc）公司推出了 一种新的、源自微藻的 omega-3 脂肪 酸补充剂。 Optomega Algae, which sits within the i 独立制造和分销的健康藻油（Optomega Algae） 是家 畜健康油（Optomega ）产品系列饲料添加剂，是一种 由藻油组成的干燥、自由流动的粉末，采用独特的载 体系统配制，并包装在衬箔袋中，以获得最佳保质期 和产品新鲜度。 “一种特定种类的微藻用于生产健康藻油。通过发酵 过程，微藻提供了丰富的长链omega-3脂肪酸来源，特 别是二十二碳六烯酸 (DHA)”，安彭利集团全球创新经 理 David Wilde说。 “我们的产品系列提供了来自可持续来源的必需 omega-3脂肪酸补充剂。” 微藻生产过程具有高度的可持续性，并利用可再生甘 蔗生产，废弃的甘蔗库作为生产设施的能量来源。 开发用于所有物种 健康藻油已开发用于所有物种，目标是饲养动物和生

产者提供富含omega-3脂肪酸 的强化肉类、牛奶和鸡蛋。 DHA是一种公认的、可消 化的能量来源，有助于维持 能量平衡，从而优化泌乳性 能、生长速度和生产力。高 水平的这些必需脂肪酸还有 助于保持皮肤和皮毛状况以 及羽毛质量。 Wilde解释说:“过去20年里， 人们对omega-3脂肪酸的作用 进行了充分的研究，人类饮 食中omega-3脂肪酸含量的提 高与支持人类健康的多种益 处有关。” 增加的DHA已被证明在预防和控制心脏病以及维持血 压方面发挥作用。它还对眼睛健康和视力至关重要， 有助于大脑和神经系统的正常运作。 “我们的新产品提供稳定、高水平的DHA，超过35% 的脂肪酸来自这种具有生物学重要性的omega-3， ”Wilde补充说。“DHA有据可查，可以支持所有类别牲 畜的生育能力，还可以帮助提高肉类、牛奶和鸡蛋中 的omega-3含量。” Translated by: 河南工业大学 贾华坡博士生

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Milling and Grain - 2021年11月 | 15

制粉 新闻报道

追悼: 贝伦制造公司董事长兼首 席执行官Phil Raimondo 先生

我

们怀着深切的悲痛和 沉重的心情告知贝伦制造公司董事长兼首 席执行官Phil Raimondo先生于2021年10 月3日（星期日）逝世的不幸消息，享年

59岁。 Raimondo先生在贝伦公司的职业生涯长达30多年，他致 力于发展和培养制造业劳动力。贝伦制造公司位于美国中 西部，是世界领先的农场和牧场设备、谷物储存系统、带 材连接件和金属建筑制造商之一。 该公司还提供精密工具、机加工钢部件和定制金属零 件，同时其内部卡车运输系统BMC Transportation在美国 和加拿大各地提供产品。 1984年从普渡大学获得电气工程学士学位后，于1998年 完成了普渡大学的EMBA课程，并于1996年获得了Stat-aMatrix颁发的ISO9000首席审计师证书。他还是管理内布 拉斯加州Edgerton质量奖的NPEC组织的创始董事会成员。 他在Control Data公司工作了六年，担任测试制造工程师 和制造部门经理，同时在加州HMT技术公司工作了一年， 担任测试制造工程经理。

16 | 2021年11月 - Milling and Grain

他在贝伦制造公司的30年 Raimondo先生先生于1990年首次加入 贝伦公司，担任质量经理，在2019年被 任命为贝伦公司董事长兼首席执行官之 前，他曾在该公司担任多个职位；包括 总裁兼首席执行官(2006年)、首席运营 官(2001年)、国际和多元化产品总裁(1999年)、质量和人 力资源总监(1998年)、制造经理(1995年)、歌珊地区域计 划经理(1993年)。 Raimondo先生还担任内布拉斯加州商会、全国制造商协 会、制造业协会、MBMA金属建筑制造商协会的董事会成 员，并在贝伦公司总部所在地内布拉斯加州哥伦布市支持 许多社区协会和活动。 他与Mary Raimondo女士结婚37年，有五个孩子和三个孙 子。还有一个在孕期。Phil先生是包括手球和棒球在内的 各种运动的狂热爱好者、参与者和教练。他还因与众多客 户、供应商和朋友建立了良好关系而感到荣幸。 Raimondo先生家族仍然致力于贝伦公司的长期发展。请 把Raimondo先生一家留在您的思念和祈祷中。 我们的目标是继续建立与公司的良好关系，帮助客户成 长，我们才能成长。 Translated by: 河南工业大学 刘培康 校正：张文龙

制粉 新闻报道

美国-欧盟饲料行业响应《全球甲烷 承诺》

美

国饲料工业协会（AFIA）和欧洲复合 饲料制造商联合会（FEFAC）共同支持 关于美国-欧盟的全球甲烷减排承诺， 该承诺呼吁使用创新技术，到2030年将 甲烷排放量减少到2020年的30%以下。 9月17日，美国总统拜登在主要经济论坛期间宣布 了这一消息，这是一次线上会议，参与人员包括欧盟 委员会主席Ursula von der Leyen先生、英国首相Boris Johnson先生、墨西哥总统Andrés Manuel López Obrador 先生和韩国总统文在寅先生。 以下是AFIA总裁兼首席执行官 Constance Cullman先 生 和 FEFAC 总裁 Asbjorn Borsting 先生就该公告发表 的联合声明： “上周宣布的美欧承诺是朝着正确方向迈出的积极 一步。它为大西洋两岸的监管机构提供了进行现代化 改造的机会，通过更加创新绿色的方式来生产饲料， 并经实践证实可以显著降低因肠道发酵产生的甲烷 排放。 “这与其他方案一起实施，例如改进耕作和放牧技 术、动物遗传学和畜牧业发展，是进一步降低乳制品 和牛肉生产对全球影响的关键，从而有助于全球甲烷 承诺的成功执行 。 “降低畜牧业对气候变化的影响是美国和欧盟的一个

优先考虑因素。这就是我们的成员几十年来一直共同 努力来收集关于饲料行业数据的原因之一，这些数据 使我们能够精准计算碳足迹，并研究解决方案以减少 碳的排放。 今天，世界各地都在使用饲料原料，帮助牛肉和乳制 品行业优化牲畜的营养吸收，同时减少肠道排放，但 由于监管制度不一致，这些技术的使用受到限制。 “我们知道，只有通过使用科学技术才能减少全球 甲烷的排放——这有助于农民用更少的钱养活更多 的人——而不是强烈和不切实际地呼吁改变饮食消费 模式。 “就像现代医学通过创新来帮助寿命增加一样，我们 有责任不断进行改革，以便我们能够满足人口迅速增 长的饮食需求，同时使用更少的天然资源。 Translated by: 河南工业大学 陈晓玉 校核：湖南大学 贺文斌

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Milling and Grain - 2021年11月 | 19

制粉 新闻报道

Royal DSM集团成立了新的实验室分析中心

一

家全球性的科学公司在下奥地利洲图

于后续改善农场动物的营养和健康以及畜牧行业的可

尔恩成立了新的分析中心。这些最先

持续性。

进的设施将用于营养分析，来帮助农

DSM集团最近设立了一系列可量化的目标，旨在解

民从根本上改善牲畜的营养、健康和

决与生产和消费粮食有关的环境挑战问题。这包括到

可持续性。

由Royal DSM集团成立的分析中心，包含200平方米

的新实验室，并配备了Royal DSM集团的Biomin研究 中心最先进的研发设施。 Biomin研究中心，于2020年10月成为Royal DSM集

团的一部分，其科学家将使用先进的设备，包括液相

2030年实现农场的牲畜污染物排放量减少两位数的目 标。 新设备正式启用并迎来了一周年纪念仪式，参加嘉宾 包括下奥地利州长Johanna Mikl-Leitner先生和荷兰大使 Aldrik Gierveld先生等。

荷兰大使 Aldrik Gierveld先生表示：“包括新的分析中

色谱-质谱 (LC-MS) 和高效液相色谱(HPLC)设备，以前

心在内的新项目体现了荷兰和奥地利之间的紧密

所未有的规模对动物饲料、预混料和鸡蛋的营养含量

合作，两国之间通过不断交流高级专业知识以保持

进行分析。

创新。”

分析的结果将被DSM集团和Biomin研发中心的专家用

DSM集团CEO

Geraldine Matchett 先生和 Dimitri

de Vreeze 先生评论道：“营养不良 和气候变化等挑战表明，我们需

要重新思考我们社会应如何生产 和消费食物。” “作为健康、营养和可持续发展 领域的全球领导者，我们致力于 为地球的健康、人类的生计做出 可量化的改善。通过这种方式， 我们忠于为所有人创造更美好生 活的目标。” 提高畜牧业的可持续性 DSM集团的动物营养与健康部

总裁Ivo Lansbergen先生说:“有了 Biomin研究中心的加入，我们承 诺将从根本上改善畜牧业的可持 续性，以及提高我们在奥地利科

Take a closer look!

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20 | 2021年11月 - Milling and Grain

Translated by: 河南工业大学 陈 SIEVE CLEANERS

晓玉 校核：湖南大学 贺文斌

磨盘、木柱纵截面

伊丽莎白格勒的Perseverance面粉厂

1

米尔德雷德·库克森（Mildred Cookson），面粉加工档案馆，英国

米尔斯档案馆里的研磨日记 其他粮食是210万qrs。大部分粮食通过黑海出口，但白海和 Baltic的港口也起着很大作用。 879 年，英国工程师Walter Pridgeon 为 The Miller（3月3日刊，第20页）撰写了

perseverance面粉厂

一份报告，描述了Perseverance面粉厂，

1870年，该面粉厂采用砖砌成，有铁窗框建造，内部长是

他一直在Bellino, Fenderich & Co公司工

75英尺，宽是36英尺，高是四层半楼高。面粉厂的动力是一

作，该公司曾经为俄罗斯海军建造船只

台蒸汽机，装在面粉厂一楼一端的机房里，高至二楼。

而闻名。

该蒸汽机是一种卧式复合冷凝蒸汽机，由来自管状锅炉的

该公司最初设在敖德萨，后来深

80磅压力的蒸汽机提供动力，工作时能够达到160马力。它

入到俄罗斯，到达顿河畔的罗斯托

是由Bellino, Fenderich & Co公司根据Pridgeon设计建造的。

夫。Perseverance面粉厂就建在伊丽莎白

动力通过皮带从蒸汽机的飞轮直接传递到磨粉机的主传动

格勒，2016 年起它被称为Kropyvnytskyi。它位于敖德萨以北

轴。已经遗漏了有关动力的更多详细信息，但如果有人想知

约100英里处，是乌克兰（当时俄罗斯的一部分）Inhul River

道更多，请联系。

上的重要贸易中心。

主传动轴沿着磨坊墙的一侧运行，最高转速可达到150

俄罗斯在历史和公众舆论中被描述为“不幸的是，它不是作

rpm。它装有皮带轮，直径是3英尺6英寸。主轴皮带轮直径

为和平艺术的推动者，而是作为一个规模宏大的战争施行者

是4英尺，与磨盘的直径相同，它们以125 rpm的转速旋转，

更为合适”，但是其巨大的粮食出口却是独一无二的。

通过直角回转皮带装置进行传动。主轴传动皮带轮位于靠近

文章发表22年后，伊丽莎白格勒虽然位于肥沃地区的中 心，但却遭受了严重的饥荒。因为政府正在扩大对外出口规 模，这对伊丽莎白格勒是一个麻烦问题。 对外粮食贸易是当地乃至整个国家最重要的经济基础。它 涉及的份额占铁路和水路所有运输货物的45%。 当时黑麦是国内贸易的主要贸易品，但是1874年的出口 为：小麦是630万qrs；黑麦是350万qrs；燕麦是280万qrs， 立式装置与木质桥梁

石质衬套剖面图

机床下石头的主轴下端。 这个面粉厂是为十二对石磨盘而设计，沿其中心纵向排 列。安装在砖石组合的基础上，铸铁基板被放置在平面上， 面对接收旋转圆柱的两端。在木柱之间，木质桥梁被螺栓固 定在木柱的平面上。 在木柱稍高一点的是一个平面，被设计用于安装铸铁大 梁，石磨盘主轴带有可调的愈创木轴承。上面楼层的主要铁 整体防火石质磨粉机框架纵截面

木质框架立面图

传动装置侧视图

制大梁穿过柱子的中心。 柱头两侧铸有托架，用以支撑石磨的带肋 铁板，每一个都连接在短锻铁梁上，将整 体连接在一起。

密封防尘 在撰写本文时，该面粉厂有六对法国毛刺 粮食首先通过带有风扇的旋转六面轮进行筛选、分离和吸

石磨盘，磨盘底座安装在带三个调节螺钉 的铁肋板上。这块有棱纹的肋板中间有一个开口，直径为2

入，然后进入脱壳机，最后进入风选机，在那里粮食暴露在

英尺9英寸，以方便机床底部安装的石头轴承通过。

强烈的气流中。从这里开始，它被输送到磨盘上方的谷仓 中，准备研磨，必要时使用润麦装置。

主轴的末端被插入在木质桥梁。后者带有黄铜立式轴承、

磨盘排列的图像非常吸引人，希望您喜欢阅读本文。迄今

铸铁滑动衬套和桥梁密闭空间。整个立式装置完全密封，不

为止，我还没有看到工厂本身的任何图像，也没有关于它最

受任何灰尘的影响，每三个月只需上油一次。

后一次工作的时间以及建筑和机械发生了什么的信息。如果

石质衬套通过穿过衬套法兰和底座的三个螺栓固定在基石

有任何读者能对此提供帮助，我将不胜感激。

上。衬套有三个楔子和三个油脂孔，以常见的方式安装了绞 盘。锥形主轴顶端插入棒状体，利用销来固定。

Translated by：河南工业大学 李蒙蒙

中心杆加工成可以静音进料的碟形，并配有铸钢阀头，可

校正人：吕少杰

在几分钟内更换，无需拆除主轴或中心斗。径向杆的一个优 点是，它的表面不受物料的影响，并且始终与中心保持一 致，无论锤头的驱动表面和中心杆之间的空间有多大。 一对磨盘与一台24英尺长的齿辊式磨粉机相连，该机器与 磨粉机纵向分布。经过齿辊剥刮的面粉由其他齿辊再次剥 刮，直接流向下面的地板。这些齿辊式磨粉机中的麦麸进入

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清粉机完成筛选。

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24 | 2021年11月 - Milling and Grain

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BRASIL

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CHINA

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One of the drawings before and after conservation. This shows the corn mill in Carew, Wales, which was powered by the tides (and is still maintained as a visitor attraction).

制粉图纸的保护

by Nathanael Hodge, The Mills Archive Trust 雷克斯·韦尔斯的收藏包含了大量的技术图纸，其中描绘了历史悠久的谷物 加工机械。不幸的是，在雷克斯花园底部的棚子里储存多年后，图纸已经发

一些图纸由于在花园棚子里存放多年而遭受损坏的例子。

霉，里面已经有虫子了，当我们在米尔斯档案馆收到它们时，许多物品都处 于非常糟糕的状态。 多亏了国家手稿保护信托基金的资助,资助了专业图书馆和档案管理员维多 利亚 史蒂文斯的清理和修复工作.她的照片展示了修复和保护的过程.

管理员维多利亚·史蒂文斯正在清理两张图纸表面的霉菌 和污垢。

纸的缝隙用一种非常纯净、薄而结实的日本纸填充，这种 纸是由长纤维桑树浆制成的。

一些图纸上的灰尘和霉菌数量使口罩成为处 理的必要条件——这是在Covid将口罩变成 日常用品之前！

26 | 2021年11月 - Milling and Grain

小麦淀粉糊是一种粘合剂，是研磨行业的产品，使我们能 够保存它的历史！

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制粉 新闻报道

三家公司成立了肉类养殖 的试验工厂

为

了加快细胞农产品的开发和市场渗 透，Givaudan、布勒和Migros三家 公司在苏黎世附近的Kempthal成立 了一个养殖食品创新中心。

有许多支持养殖肉的理由，如肉类无需屠宰或工厂化

养殖、显著改善气候平衡、不使用抗生素、能确保食

需求显著增长

品安全。养殖食品创新中心将于明年投入运营。

近年来，世界各地对植物性食品的需求大幅增加，

养殖食品创新中心将是一家独资公司，由Givaudan、 布勒和Migros全资拥有，位于苏黎世郊外创新和技术 的温床肯普塔尔山谷。 它将提供设施和培训，以加快其他公司在养殖肉类、 鱼类和海鲜以及精确发酵方面的进程。食品创新中心 将配备一个具有细胞培养和生物发酵能力的产品研发 实验室，以帮助初创企业开发产品并推向市场。

这表明了消费者对环境和可持续发展的密切关注并且 对食品健康的高要求。 如今气候变化剧烈，并且预计到2050年人口将超过 100亿，因此可持续粮食种植和采购的需求愈发重要。 养殖肉类为动物产品的产出提供了方法。即以动物细 胞为起点，利用发酵等技术培育肉制品。 这种肉制品在外形和味道上与动物肉制品完全相同， 大大减少了对环境的影响，并且不用进行大规模地养 殖和屠宰。

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“细胞农产品在减少土地使用、水资源、动物福利、 食物链的安全和质量等多个领域提供了解决方案。这 家新企业的三个合作伙伴都致力于实现食物系统的持 续发展。”布勒公司的首席技术官Ian Robert先生说。 真正独特的伙伴关系 “布勒为全世界数千种食品的规模化和生产提供了 业界领先的解决方案；Givaudan公司有着数百年食品 味觉方面的经验，包括各种肉类和生物技术方面的 专业知识；Migros公司有着丰富的客户资源和强大 的市场培育方面能力，这是三个非常合适的合作伙 伴。”Givaudan全球科技负责人Fabio Campanile说。 Migros-Industrie公司的董事总经理Matthew Robin先 生表示：“这种独特的合作关系是开创性的，将对世 界产生巨大的影响。”“他们这一成功的组合，让消费 者开始了解细胞农业的理念及其所能带来的好处，因 此市场将实现跳跃式的增长。”养殖食品创新中心将

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WWW.PCE.EU 28 | 2021年11月 - Milling and Grain

于2022年投入使用。 Translated by: 湖南大学 贺文斌 校核：河南工业大学 陈晓玉

另有五个大豆供应商通过 了FEFAC的大豆采购审批

F

EFAC（欧洲饲料生产商协会）和ITC

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（国际贸易委员会）宣布，另有五个向 欧洲饲料市场供应大豆的方案符合了 《FEFAC大豆采购指南2021》的要求。

VIB-MMS © ONLINE MOISTURE CONTROL WATER DOSAGE SCALE

新的大豆供应商包括ADM大豆、Amaggi大

豆、Aapresid ASC、Food Chain ID和欧洲ProTerra。 加上2021年6月第一批成功通过审批的供应商， 现在共有12个供应商通过了《FEFAC大豆采购指南 2021》的审批。 符合《FEFAC大豆采购指南2021》意味着供应的 大豆必须符合指南中的大豆生产标准，该指南旨在 为欧洲饲料制造商采购大豆设定一个可信的“行业 标准”。 所有12个供应商供应的大豆都符合指南中新的特 定要求——可持续发展，即从2020年开始种植大豆 的土地不可以为破坏自然生态系统（如天然林、湿 地）转化而来的耕地。

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与此同时，还有其他几个大豆供应商正在参照 《FEFAC大豆采购指南2021》进行审批，该指南目 前正由ITC进行推广。 FEFAC的主席Asbjørn Børsting先生表示：“我们很高 兴看到供应商积极响应我们发布的指南，将大豆按 照新标准进行生产，这对欧洲大豆饲料市场可持续 发展起到了关键推动作用”。 “欧洲饲料制造行业对大豆供应量的需求不断提

VIB-SMC © WATER MONITORING AFTER TEMPERING

高，对于可持续发展的要求也越来越高，引进符合 FEFAC大豆采购指南的大豆至关重要”。 符合采购指南的所有供应商的信息，均可通过 FEFAC在ITC网站设置的大豆供应信息专栏上查询。 该网站拥有一个特制的检索工具，便于用户查询供 应商授权截止日期、可持续发展监管等信息。 正如2020年9月FEFAC发布的《2030饲料制造行业 可持续发展宪章》中所提到的那样，推行《大豆采

HUGE ENERGY, TIME AND SPACE SAVINGS MINIMUM CEREAL TEMPER TIMES OF 2  9 H MORE TOTAL YIELD  MORE LIGHT FLOUR LESS THAN 0.2 KW/ TON/ HOUR 100% MADE IN GERMANY

购指南》是FEFAC为产业链中上游和下游企业合作 伙伴提供大豆市场透明、安全、可靠的检验标准的 关键一步。 Translated by: 黑龙江八一农垦大学 李霄伟

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制粉 新闻报道

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制粉 新闻报道

Özpolat获得研发创新奖

Ö

zpolat Makina是一家在粮食加工领域的先 进技术与智能制造公司，在加济安泰普

The Power of Phytogenics!

工业商会举办的加济安泰普之星颁奖典 礼上，获得了研发创新奖。

Özpolat因其与土耳其中小型企业发展组织一起合作的

项目数量和质量而获得该奖项。公司拥有55年的制粉技 术经验，主要从事粮食的加工与处理。 Özpolat总部拥有九名工程师和两名建筑师，公司将会 继续向世界各地提供高质量的承包服务。

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ProPhorce SR庆祝成立10周年

本

季度，全球饲料添加剂生产商Perstorp 将庆祝他们开创性的三丁酸甘油酯溶 液ProPhorce™ SR在动物营养领域成 功应用10周年。

ProPhorce™ SR一经推出，迅速成为该公司支持肠道

健康和消化机能的明星产品之一。酯化过程的技术创 新确保了无味丁酸被释放到对动物最有益的地方。为 纪念这一时刻，该公司正在组织一系列活动来庆祝和 纪念该产品在过去十年中取得的成就。ProPhorce SR开 创性的提出了三丁酸甘油酯解决方案，彻底改变了市 场。在过去十年的时间里，它成为支持肠道健康和消 化机能的首选解决方案之一，在全球50多个国家和地 区使用，对肉鸡的使用量超过200亿只。产品预研团队 成员兼欧洲、中东、非洲和美洲地区销售副总裁Geert Wielsma先生说：“得益于ProPhorce SR的应用，我们能

digestarom.biomin.net

够帮助全球这么多客户提高他们的绩效，我很高兴。 我们即将在荷兰的饲料添加剂生产厂完成一条新的生 产线，这将促进我们三丁酸甘油酯解决方案在下一个

DIGESTAROM is a registered trademark of BIOMIN Holding GmbH (IR-681524). BIOMIN is a registered trademark of Erber Aktiengesellschaft (IR-509692).

十年的稳定增长。” Translated by：刘威 南京航空航天大学

Proofread by：孟乐

Naturally ahead

Milling and Grain - 2021年11月 | 31

研磨

培训 线上水产饲料生产培训（Online Aquafeed Production School） 的组织者邀请您参加他们为期12周的秋季课程。每一期都以 行业资深出版商及新闻工作者Roger Gilbert先生和Progressus

Agrischools Asia创始人及所有者Yiannis Christodoulou先生的热 情介绍开始，然后是持续两个小时的现场培训，最后以全面的 问答环节结束课程。两个小时的现场培训涵盖了水产饲料生产 领域的广泛主题：包括原料、使用的设备、操作方式和所需的 最终产品规格等。

线上水产饲料生产培训 原料：接收、储存、配料和混合

题。Bigliani先生深入探讨了与定量给料、配料和混合过程相关的 各种问题，例如寻找可用的混合器类型、正确的混合时间等。 混合精度或混合均匀性受许多因素的影响，例如容重。对定量

第三期主讲人：Giuseppe Bigliani 先生和 Joe Kearns

给料和配料系统的重要要求是高可靠性、高配料精度及无泄漏

先生

等。Bigliani先生以避免交叉污染（避免料仓和料斗、设备和输送

在这个关于原料接收、储存、配料和混合的环节中，Giuseppe

组件中的残留物）的重要性结束了他的演讲。

Bigliani先生在开场演讲中重点回顾了原材料的管理和储存。这个 过程中面临着许多挑战：例如温度、相对湿度、昆虫和污染，所

粗磨到细磨

有这些都与储存的地理位置有关。他强调了保持较低相对湿度和

第四期主讲人：Joe Kearns 先生和Thomas Runde先生

温度的重要性，以避免霉菌的生长或昆虫的侵扰。所有这些都取

在介绍之后，Joe Kearns先生首先概述了研磨的目的，即根据

决于所储存原材料的类型。有许多监控系统可以对此进行管理。

粒度准备配方。在饲料生产中，饲料颗粒粒径是存在差异的。例

在Bigliani先生主讲的第二部分，他着眼于定量给料、配料和混

如，较小的水产品喂养的饲料需要精细研磨。Kearns先生强调，

合，所有这些都与工厂内的操作同等重要。另外，重要的是首

主要目的是将颗粒研磨成相似的大小，以便它们能够一致且均匀

先考虑可用的空间结构，以及可能发生的与产品特性相关的问

地吸收水分和蒸汽。如果研磨不充分，则存在堵塞机器并被迫停 止挤出过程以清洁机器的风险；另外，会降低盈利的能力。 Tietjen公司的首席执行官Thomas Runde先生接着介绍了超细 研磨。生产具有良好外观和均匀性的颗粒具有巨大的市场优 势，并且显著减少池塘粗饲料的使用和饲料的浪费。 粗磨和细磨取决于所指的行业——与水产养殖饲料相比，对 研磨的定义不同。所需的机械类型取决于饲料是经过非常精细 的研磨还是尺寸超过500微米的研磨。

Human capital is the key to success in changing markets.

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Innovations for a better world.

32 | 2021年11月 - Milling and Grain

对于粗磨，可用的机械包括经典的锤磨机系统（Hammer mill system），十字轭架筛分机（Cross-yoke sifter）和滚筒 筛（Tumble screen）。而对于细磨，则包括冲击式分级机 （Impact classifier mill）和与锤磨机配合使用的分级系统。

报名进行中 水产饲料生产培训在每周二开展，从9月14日到11月30日，曼 谷时间下午2点和欧洲中部时间上午9点。对于位于美国和拉丁 美洲的人员，将于9 月17日开始，并于12月3日芝加哥时间上 午9点结束。 课程认证对工作场所非常有益，因为它既表明了参加者对该 行业的兴趣，又表明了他们在参加课程时获得了知识。 注册时请访问：https://aquafeed.co.uk/events/online-aquafeedproduction-school-autumn-2021/ for more information.

Translated by: 中国农业大学 张豪 校正：黄奇鹏

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产品亮点—Tekpro公司生产的Holmen NHP300全自动在线颗粒耐久性测试仪

H

olmen NHP300是一种全自动颗粒耐久性测试仪，通过模拟从研磨机到槽 的运输环境，用于计算动物饲料颗粒的颗粒耐久性指数（Pellet Durability Index，PDI）。

Made in Britain, Trusted Worldwide.

We are

颗粒耐久性测试仪的巅峰之作 NHP300自动从繁忙的生产线上提取和测试样品， 并在NHP300 Windows控制软件或工厂里现有的管 理系统软件中显示结果。测试后，样品可以返回 生产线或排放到废物容器中，无需操作员干预。 通过在生产过程中测试颗粒，可以使用近乎实时 的结果来帮助保持输出质量，同时调整研磨机的 设置，以节省能源并最大限度地减少浪费。 NHP300标配的直径为2.5毫米的穿孔料斗，非常适 合测试直径在3−12毫米之间的颗粒。

N HOLM

®

自动颗粒取样 使用在线Samplex IL50采样器从生产线中提取样品。最佳提取点位于压粒机和冷却器 . 之间。样品按设定的时间间隔采集，最多可从4条不同的生产线采集到一台NHP300机 器中。

INS CTOMAT ®

NHP300在测试前对颗粒进行冷却、除尘、样品称重、测试颗粒、剩余样品称重并计 算PDI。所有这些都是全自动的，无需用户干预。此外，如果需要的话它还能够计算 细粉量。测试结果被发送到Windows控制软件，或者可以很容易地集成到工厂当前的 管理软件中。 NHP300专用控制软件 Holmen NHP300随附的软件可与任何基于Windows XP、Windows Vista、Windows 7 和Windows 10的操作系统直接兼容。该软件允许在生产线生产之前输入单个颗粒的 详细信息、定量标识、测试和延迟参数。每次测试后的结果以图形方式显示在 NHP300控制软件中，或者通过添加打印机以硬拷贝的形式显示。易于理解的结果图 形显示会提醒操作员任何与所需预设耐久性不一致的偏差，使操作员能够及时调整 制造工艺参数，以保持和稳定所需的耐久性。如果颗粒超出预设目标，声音警报也 可以提醒操作员。

每个测试结果也保存到SQL Server数据库中，最终用户可以在其中与这些信息进行交 互。这些数据可以被导入并用于协助研磨控制系统的控制参数，或者可以用于性能 分析和生产优化目的。 Holmen测试仪的全球需求增加 NHP300非常适合批量生产颗粒的大型公司，与 在线取样器一起在研磨机生产过多产品之前直 接进行测试。这可以显着帮助减少返工需求， 并优化生产效率。Tekpro今年在全球范围内看到 了来自一些世界领先的跨国饲料加工公司以及 专注于为最终用户实现一致的饲料颗粒耐用性 的独立饲料厂的需求显着增加。 要访问有关由Tekpro独家在英国制造的全系列 Holmen颗粒耐久性测试仪的更多免费信息，或 了解如何加入越来越多的已经使用Holmen检查 PDI的饲料制造商，请扫描以下二维码：

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研磨

培训 2021年10月，人们期待已久的在线制粉课程——畜用饲料秋季学 期重磅回归。同样再次回归的还有如今人们熟悉的农业企业高管 Yiannis Christodoulou和行业记者兼出版商Roger Gilbert，他们以 如今人们喜闻乐见的华丽且专业的水准主持课程进展。

研磨机:辊磨机和锤磨机选择 接下来为线上观众带来演讲的是来自Amandus Kahl公司的Olaf Naehrig先生。在讨论选择正确的研磨机用辊磨机或锤磨机这一主 题时，Naehrig先生首先指出，由于进料结构更加均匀，做出正确 的选择可以减少选择性进料造成的进料损失。

在线制粉学校：2021年秋季课程

Naehrig先生分享了各种研磨配置或概念，第一种研磨配置是在 批量称重之前使用辊磨机进行单组分研磨，第二种是使用辊磨 机和锤磨机进行平行研磨，第三种使用辊磨机和锤磨机的分级研

第一部分:原材料接收 主讲：Ryan Celis先生和Claus Braunbeck博士 第一部分通常包括每周一次的两个小时学习，这将是从行业专 业人士的大量经验中获益的最好机会。紧接着，线上用户还可以

磨，而第四种使用两个辊磨机进行阶梯研磨。 Naehrig先生在结束讲话时介绍了一种新的驱动概念，该过程由 单从动滚轮实现，Naehrig先生将其描述为一种灵活、紧凑且节能 的设计。

在每期结束时，在指定的问答环节中向他们提出任何问题。 提问环节互动通常会持续一个小时，每个主讲者都会传达他们 对畜用饲料行业实际运作方式的独特见解，帮助您了解到巨大的 饲料加工行业的方方面面。

锤磨机的维护与供气系统 在Naehrig先生的授课结束后，Celis先生回来讨论了锤磨机的维 护程序及其空气供应系统、同时还涵盖了如何动态平衡锤磨机转 子的主题、以及锤磨机筛网维护的主题。

原材料的接收和储存 在对该版本课程进行了解和全面的介绍之后，OMS坚定的支持 者Ryan Celis先生以讨论“原材料接收过程”开始了新系列课程。 Celis先生授课的主题是：“处理的原材料的类型及检测”。他还 展示了一个典型的接收流程图，其中介绍了接收后的处理方式、 传递方式以及存储方式。 Celis先生还通过一系列幻灯片展示了各种成功和失败的仓库接

Celis先生称，一套锤磨机系统最有可能会在第二到第四筛网之 间磨损。他指出，替换筛网时，筛网的厚度和开口面积应与原件 相同，筛网孔的交错也应正确，同时筛网也应经常更换，安装方 向也应改变，以确保两个边缘磨损均匀。 Celis先生还表示，空气过滤器的维护也非常重要，尤其需要对 袋式过滤器和控制装置进行频繁检查和维护。他总结道，不这样 做将导致成本增加，包括过度使用电力，还可能导致机械故障。

收实践案例，同时他谈到了选择好的实践案例而不是坏的案例的 优点。

结业证书 在OMS、Progressus和Perendale出版社出版了所有版本的《制

散装谷物冷却设备 本次在线制粉学校的第一部分课程的第二位演讲者是 Frigortec公司的亚洲销售经理Claus Braunbeck博士。 他首先讨论了我们对谷物冷却守恒的理解，描述了谷物

粉与谷物》杂志后，会向完成所有12期课程的参与者颁发结业证 书，证书将于课程结束后30天内颁发。如果您在30天后仍未收到 证书，请联系OMS的组织者，他们将能够为您提供帮助。 在线制粉学校秋季课程（开始于2021年10月6日）仍有少量报名

冷却过程和相关的能量消耗；然后，他分析了因冷却或储

名额，后续报名者，所有错过的课程可以在该课程周期结束后的

存不良而造成谷物变质的各种情况，包括谷物被烘烤到筒

两周内按需提供。

仓壁上或烘烤成整块状。 除了避免前面提到的不良情况之外，Braunbeck博士指

更多信息请访问：https://millingandgrain.com/events/onlinemilling-school-livestock-feed/gallery/

出，通过冷却保存谷物的优势包括：无风险的长期储存而 Translated by：中国农业大学 李崇

不会导致质量损失、保护免受虫害、防止真菌及其真菌毒 素以及提供完全独立于外部天气条件的操作。

校正：高杨杨

第二部分: 研磨操作 主讲：Ryan Celis先生和Olaf Naehrig先生 锤磨机的基本原理和正确设置 本系列的第二部分首先将由Ryan Celis先生介绍锤磨机的基本原 理和正确设置。在研究锤磨机研磨原理和设计考虑的同时，Celis 先生还研究了影响研磨过程的各种因素，这些因素可分为机械因 素和产品因素，后者包括材料水分和密度，以及尺寸和形状。

For more information visit: For the livestock edition:

mymag.info/e/1202 For the aquafeed edition:

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Milling and Grain - 2021年11月 | 35

Cimbria公司的圆筒精选分离器

产品聚焦

圆筒精选分离器按长度对颗粒物料（包括小麦、燕麦、 细种子、扁豆）进行分类，并能够分离不需要的杂质。

2021年11月

根据所需的分类等级，物料按圆度或长度分类。

在每一期的《制粉与谷物》中，我们都会为大家介绍

物料从进料口进入到旋转圆筒的内部，圆筒的外壳上有凹坑。物料的大

能够在制粉过程为您节省时间和资金的产品。

小可以在1.0毫米到24毫米之间变化。

如果您希望未来几个月内在我们杂志此页面上展示新

那些嵌入在凹坑中的物料被携带一定距离后，从袋口落入物料槽中，并

产品或服务，请通过editorial@perendale.co.uk与

由螺旋输送机排出。

我们联系

所有大于凹坑的物料将留在壳体内并被运送到出口。

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Gericke GMS实验室搅拌机

Gime Tech 5X系列细粒清选机

新型GMS实验室搅拌机将GMS系列卓越的混合质量和混合速度带入实

5X系列细粒清选机的标准设计适用于多种不同品种的谷

验室和批量研发，搅拌容量从1升到20升。

物和种子的预清和精洗，是一种通用型设备。

GMS实验室搅拌机基于大型GMS搅拌机中使用的混合原理，通过两个 水平排列、相互叠加的搅拌工具，形成一个流化区。GMS实验室搅拌 机具有很低的最小填充量，可降低研发成本。 模块化设计支持可互换的混合室和搅拌工具的轻松拆卸，同时混合室可 以在外部消毒，非常容易清洁。 GMS实验室搅拌机可用于许多不同的场景，典型的研发应用包括新配

从预清到精洗，筛网的更换过程快捷方便，减少了操作 者完成清洗任务所需的时间。 与竞争对手相比，这台设备在价格、容量、功能和操作上都很出色， 清洗效率高，可用于处理小麦、水稻、玉米、大麦、豌豆等多类种子。 这台设备久经考验，得到了来自世界各地客户的积极评价。

方的开发或作为扩大生产 规模的一部分。GMS还 可以作为移动设备使用， 使其更加灵活高效。

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Alvan Blanch水平抛光机

BDC湿度监测系统

作为完整谷物加工系列的一部分，Alvan Blanch水平抛光机专为豌豆、

使用由BDC系统设计和开发的定制取样系统，从工厂斗提机的进、出口

豆类、大米和其他种子的抛光而设计。

取样谷物，然后这些样品通过多室管道进行处理，管道中包含专门设计

设备也可用于麦芽高粱去根，通过种子与抛光筛和磨料的相互作用，达

的Sinar湿度探头。

到柔和抛光的目的。该设备的可选部件包括喷油器、变频调速器、以及

在屏幕上以百分比格式实时显示样品的水分含量以及湿度变化趋势。

去除麸皮和灰尘的吸引器，吸尘器的容量从400Kgh到6000Kgh不等。

湿度过低或过高会自动发出警告，同时可以从移动设备远程查看。

制造过程中使用的高质量材料和对产品细节的关注确保设备结构坚固，

众所周知，MMS可以与BDC的谷物干燥机

只需要少量的维护。

控制面板连接，并且可以在手机等设备上

Alvan Blanch拥有70年的工程经验，是具有全

远程查看数据。

球视野的英国制造商。

根据现场勘察，该系统可以加装到任何谷

该公司专门设计、生产和安装用于农产品和废

物干燥系统。

料处理的新型高质量设备和集成系统。

www.alvanblanchgroup.com 36 | 2021年11月 - Milling and Grain

https://bdcsystems.com

FOCUS

特别关注

BÜCHI NIR-Online X-SentialTM：用于基本 过程控制的新型传感器

随着NIR-Online X-SentialTM的发布，Büchi Labortechnik AG公司推出了一种新的过程控制传感器，它利用了超过15年的NIR 处理技术和应用的经验。 X-SentialTM作为一种经济高效的解决方案而开发和设计，是一款量身定做的过程传感器。传感器光谱仪通过使用二极管阵 列技术进行测量，不含任何移动部件，使用既快速又坚固。 该设计经行业验证可以承受振动、极端温度、风、灰尘和湿度等恶劣条件。该系统通过了IP69/X9K防护等级认证，可对制 造过程中的水分、脂肪和蛋白质等基本参数进行最先进的监控。 与所有Büchi NIR-Online过程传感器一样，经过验证的NIR产品组合的最新成员具有同样卓越的坚固性、瑞士和德国质量的 结合以及易用性。NIR-Online技术开发和支持产品经理Michael Eckert先生说：“无需专业知识即可操作具有独特AutoCal功能 的X-SentialTM。” “X-SentialTM可以轻松集成到现有的质量控制程序中。因此，无需投资商业校准数据库或广泛的内部校准开发。借助我们 广泛的过程适配器，传感器可以完美地集成到我们客户的生产线中。”

一种量身定做的过程传感器 这款紧凑且坚固的仪器是该公司工艺专业知识和X-SentialTM传感器坚固铝制、镀镍外壳的结晶，该外壳是提供防尘和防水 的传感器外壳 (IP69/X9K)。配备温度稳定的光谱仪，它可以在各种环境和产品温度下工作。 Eckert先生强调说：“使用X-SentialTM，您可以获得快速、波动或间断产品流的一站式解决方案。此外，它可以轻松集成到 过程控制系统中。” 由于其极具吸引力的价格特点，平均投资回收期不到一年。对于不需要高级光谱仪的客户，X-SentialTM传感器量身定做的 设计为其提供了最佳和最具成本效益的选择。 可以对原材料和最终产品的基本质量参数进行大量分析，并允许实时过程修正，从而最大限度地减少不合格的生产和 返工。 Translated by: 中国农业大学 张豪 校正：黄奇鹏

www.buchi.com Milling and Grain - 2021年11月 | 39

follow us on www.ai-lati.eu

OUR MACHINES MIRROR THE BEAUTY AND THE PERFECTION OF THE DOMINANT SEVENTH CHORD PLAYED BY A VIOLIN FROM

CREMONA.

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F

E3制粉 工厂 高新技术工厂的出现是“制粉历史上 的一个变革性时刻”

位

于英格兰北部约克郡的惠特利桥区，出现一个新的面 粉厂它被称之为制粉历史上的一个革命性时刻。该公 司为英国最大的制粉商Whitworth Bros公司建造，并且 已经从E3制粉工厂的高新技术中获益。 E3制粉工厂被称为制粉市场上最高科技的工厂之 一，E3制粉工厂的核心是一个超过15000个数据点的信

MILL E3 – EFFICIENCY O THREE LEVELS

息数据库，该数据库收集在制粉生产过程的各个环节

的数据信息。

这第一个E3制粉工厂相当于一个关键的哨兵岗，它是正在进行制粉数据的分析收集， 以及区块链技术的前沿应用。第一个E3制粉工厂通过各类高新技术寻求一种高效、透明 和协同一致的生产效果，唯一的目的就是为了生产高质量的产品。

Bühler’s Mill E3 is a new and efficient way of engineering, installing and operating a mill. It meets today’s challenges of rising infrastructure costs and stricter labor regulations by being installed faster and more compact.

Substantial energy savings help save costs and the environment.

惠特利桥区的E3制粉工厂生成和分析的数据，将推动整个制粉行业从原来的辅助面粉

MODULAR EQ

Instead of single supplied. E.g. th airlock on a sus 108 to 2, a quic

10% energy savings

Compact mill design, tubular push conveyor TUBO and integrated grinding system Arrius enable energy savings of up to 10%.

厂生产逐步进化到能够在一个闭环中使用自身的工艺参数来优化生产的工厂。

30% faster installation

Arrius and preassembled and tested modules enable a quick plug & play installation.

从视觉到现实 据布勒小麦和黑麦业务部门主管Roman Sonderegger先生说，E3制粉工厂已经从一个愿

景变成了现实。Whitworth Bros公司将通过重新定义未来的数字服务，从而影响整个制 粉行业。

“对布勒来说，这是一个非常重要的项目，让我们第一次收集如此多的制粉过程中的新

-45% -45% -45% Volume Volume

30% less building investment Novel engineering, modular equipment and Arrius require up to 45% less building volume.

ENERGY TIME SPACE EFFICIENCY & QUALITY

数据，同时也让我们有机会与Whitworth Bros公司合作，因为我们更接近智能工厂的创 建，”Sonderegger先生说。

“这对于我们努力实现到2025年将减少客户资源链中的能源、水和50%的食物浪费的企 业目标十分重要。” E3制粉工厂的开业是布勒和Whitworth Bros公司近二十年来密切合作的高潮。“布勒

非常擅长建造面粉厂，我们也非常擅长经营，”Whitworth Bros公司的董事总经理Mike 42 | 2021年11月 - Milling and Grain

For

Peters先生解释说。

“我们可以实时反馈观察结果，以处理客户的期望和生产压力。从这当中我们发现经营

和维护一个面粉厂和建造一个面粉厂是完全不同的。”

E3制粉工厂正在运行中

E3制粉工厂的概念包括使用模块化的“即插即用”的制粉设备，安装时间将减少高达

30%以上。它还通过压缩工厂的整体体积来降低建筑成本。由于节能设备和在线数字服 务的应用，面粉厂可以显著降低其运行成本。 Arrius系统是一套完全集成的研磨系统是E3制粉工厂的关键设备，提供了更低的能 耗、更快的安装速度、更高的食品安全标准以及更加可靠性和最佳的研磨性能。在惠特 利桥工厂，Arrius系统研磨技术首次被大规模使用。 “进入工厂的小麦首先由在线传感器检测，以确定其关键参数，”Whitworth Bros公司的

粉师Andrew Thomson解释说。“但随后Arrius系统的传感器重新检查并控制制粉原料的

分布，这使得研磨系统能够在研磨时能够适应小麦不断变化的特性。正是这种独特的传

Download a copy of this information at

感器技术确保了最佳研磨效果和参数。”

mymag.info/e/1205

磨粉机的布局设计为最佳性能布置，设备易于维护。预组装和测试的风机模块设计 用于快速“即插即用”的安装形式。它们被安置在建筑外，使整个工厂实现最有效的气 力输送。

帮助实现目标的数字解决方案 传感器每隔几秒钟提供数据给布勒制造执行系统(MES)，以方便对工厂内部各个环节 以及物联网平台的有效控制。在这个系统中算法结合了过去和现在的生产工艺参数，这 确保了工厂能始终以最佳的效率运行，实现了工厂生产高质量产品的目的。 Peters先生解释说：“这项技术最令人兴奋的就是，它为运营商提供了实时数据监测，

ON

NOVEL ENGINEERING

INTEGRATED GRINDING SYSTEM ARRIUS

Much of the compact plant layout is owed to novel engineering approaches.

This includes break passages on the second floor and 3-dimensional pipe routing without air separation that is only possible with TUBO.

Arrius integrates drive and control cabinets into the machine housing. This enables a true plug & play installation where only spouting and three cables need to be connected to the machine.

Smart mill Mill E3 is equipped with Bühler´s latest automation system Mercury MES. Smart equipment and digital services from Bühler Insights help optimizing process efficiency and product quality.

Level

13 vs. 3

cables

6 times faster

HYBRID TRANSPORT WITH TUBO

e components preassembled and tested modules are he airlock module that includes piping, cyclones and spension. By reducing the number of parts from ck installation on site can be guaranteed.

electrical installation

TUBO adds to pneumatic transports in the grist section.

It allows a flexible plant design and helps to reduce the number of transfer points.

Tubo saves up to 10% of conveying energy in cleaning and the mill.

Downtime analysis

Intelligent roll

Automation

BURJ KHALIFA

Machine and process automation

POWER BUSBAR A power busbar system is a modular approach to electrical wiring.

Instead of wiring every device individually, they are mounted onto an adapter which is directly fitted to a current carrying busbar.

By that, the number of cables for one Arrius can be reduced from 13 to 3.

Level

2

SAVE ~10,5 km of cable.

Equivalent to

Comparison: Autonomous driving

QUIPMENT

Level

1

3D Piperouting

Bühler Insights

Yield Management

Four steps to a smart mill

Modular System

Fast Installation

Mercury MES

Level

3

4

Assistance

Self-optimizing process loops

Data transparency for informed decisions and predictive actions

Machine and process optimization in closed loops

Fully autonomous mill operation

Product data, e.g. grain size and external data, e.g. weather

Intelligent, self-learning algorithms

Machinery and production data

Smart mill

Systems with assistence function

Semi-automated systems

Highly automated systems

Autonomous systems

e.g. cruise control

e.g. driving behaviour analysis, lane assistant

„Autopilot“ takes over vehicle control e.g. on motorways

The vehicle performs the driving task for the entire duration of the journey

ERP

Corporate Management

MERCURY MES Manufacturing Execution System

PRODUCTION SCHEDULING

MAINTENANCE

OEE

Increased operator productivity – up to 60% less planning time.

Increase uptime thanks to preventive maintenance jobs.

Data is collected, analyzed and transformed to valuable information about your operation.

RECIPE MANAGEMENT

TRACEABILITY

ENERGY MANAGEMENT

WAREHOUSE AND DELIVERY

Consistent product-quality through data consistency in all systems (e.g. ERP).

All process steps are archived and available in a central database. This reduces 80% of administration cost.

Intelligent management of energy consumers to optimize energy costs.

Ensure production availability through transparent stock management.

MES

Plant Management

MERCURY MES Manufacturing Execution System

Process control and sequence planning

IRS Households

Cleaning and Conditioning

1 IOT PLATFORM

for Bühler´s digital services

EDA Milling

50 DIGITAL SERVICES

Sifting & Weighing

in operation or development

HIGHEST SAFETY STANDARD

YMS

800 t

250 t

+1%

ISO/IEC 27001

YEAR

over 75 bn.

2025

r wheat & durum wheat

PROCESS MANAGEMENT

Bühler Insights

MILL E3

+1%

EDA - ERROR & DOWNTIME ANALYSIS

IRS - INTELLIGENT ROLL SERVICE

YMS - YIELD MANAGEMENT SYSTEM

Efficient and lasting problem solving by identifying errors, anomalies and their root cause. Increase uptime by ~1%.

By 2025 over 75 billion devices will be connected. Among them our intelligent rolls which will provide valuable insights for the grinding process.

Recipe based yield monitoring of different plants. Deviations become visible and comparable. React immediately and improve yield by ~1%.

F 使面粉厂老板能够对工厂做出关键的、明智的决定。” “我们认为，在Whitworth Bros公司我们是先驱，我们需要 通过15000个数据点来分析并确保使用数字技术能够计算出 生产高质量产品所需的最佳机器参数。一旦准确地定义了这 类参数你就可以更精确地建立你的面粉厂流程，并进一步提 高这个流程生产能力。” E3制粉工厂中使用的其他服务模块包括：温度和振动管 理服务(TVM)、产量管理系统(YMS)、错误和停机分析系统 (EDA)、设备总效率系统(OEE)和重启系统。 这些一起提供了关于机器和过程趋势、潜在维护问题以及 机器性能如何与质量和效率相关的持续数据。 “智能面粉厂服务就像有很多乐高积木，作为一名面粉

左上角：（从左到右）Andrew Thomson先生，Whitworth Bros有限公司的粉 师、Whitworth Bros有限公司的董事总经理Mike Peters先生，以及布勒集团小麦和 黑麦业务部门负责人Roman Sonderegger先生

我们对相应的机器进行相应的调整。这就使得工厂产品的质 量能达到一个非常高和恒定的质量水平。 布勒在Whitworth公司的E3工厂和其他两到三家工厂实施的

厂老板，你可以根据你的需求和目标选择你需要交付的东

项目就是为了更接近智能面粉厂。这就是为什么该公司要以

西，”Sonderegger先生解释说。“智能制粉流程最令人兴奋的

每五秒进行15000个数据点获取信息并且转移到布勒的物联

是：我们可以根据收集的数据，将我们的新想法和新服务，

网大数据平台。

帮助我们在世界各地的客户。”

MES系统与Perten,Brabender等知名制造系统兼容。而且如 果已经有一个实验室信息系统正在收集信息，那么Buhler的

一个更安全、更透明的价值链 E3制粉工厂的另一个关键特点是开发了一个从无缝接口的

MES系统可以直接连接到这一系统中进行数据的控制和提 取，这样还提供一定的系统灵活性。从长期分析来看，信息

实验室系统到布勒MES和布勒Insights系统，然后在未来通过

可以存储在云端使用，我们不需要购买计算机服务，并且可

区块链到用户Whitworth公司。

以使用很长一段时间，而且成本也不高。

布勒在Whitworth公司的E3工厂所做的是将实验室与工厂控

布勒在这里专门做的，是一种叫做布勒区块链的新技术。

制系统(MES)连接起来。有了这个系统，整个工厂都可以被

这项技术目前正在开发中，区块链应用程序将使数据安全传

控制和管理，根据客户的具体需求操作员能确切地控制相应

输到客户手中，为其在产品制粉研磨过程中提供透明公开的

的环节进行生产。

使用参数。其愿景就是，区块链将减少对频繁的采样和实验

该系统还连接了其他功能，如可产品溯源、仓储和库存管 理。这个系统将所有这些功能结合在一起，更新并加入到实 验室与所有现有的面粉厂当中。 这意味着质量信息在需要的时候总能够准确的查询到，例 如，我们知道特定筒仓中产品的确切数量，以及它们的质量

室测试过程，例如作为产品认证过程的一部分，客户可以实 时访问生产参数。 区块链的关键优势是安全的数据收集和存储，它有最高的 数据安全性和公开透明度。最终，它会成为一个生产一致 性，可追溯源头的和保证食品安全的产品。 Thomson先生解释说：“我们目前正在与布勒合作，以确保

状态参数。 该系统还可以让我们确切地了解样本获取的时间信息，并

我们在区块链系统上观察到的所有数据在与之前我们在实验

添加相应的在线标签。这种离线和在线的分析功能，可以使

室获取的数据一致。”区块链的潜力尚未被完全发掘。区块 链未来的应用可能包括车辆摄像头监测、环境温度监测和其

可追溯性和质量管理的好处 动手的工作 较少

如今是基于纸质并由人类完成的数字化交易

没有错误

由于自动数据传输和自动连接到传入的产品或在此过 程中，该信息不会被遗漏。

更加一致性的 质量

实验室数据可以在这个过程中真正需要的地方获得。 这确保了更高水平的质量管理，确保符合客户的 要求。

更强的可追 溯性

所有相关信息可在布勒水星MES系统中获得，使得共 享信息更容易获得。

44 | 2021年11月 - Milling and Grain

他安全过程。 它可以作为一种智能保险形式用于监测设备性能或提高可 追溯性。 Translated by:河南工业大学 侯宁沛 校核：吕少杰

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F

饲料原料 使用抗氧化剂来控制氧化并保持质量 作者：Adisseo公司

氧

化降解是一个持续的过程， 从饲料原料开始。这一过程

氧化降解。 氧化分为三个阶段：起始、传播和终止。抗氧化剂混合物

在生产和储存期间继续进

中的每种活性成分都有助于减缓或防止不同阶段的链式反

行，只有在饲料消耗完后

应。因此，活性成分的混合物将产生比单一成分更好的抗氧

才结束

化活性。

（见图1）。 产品生命周期中的这些关

键点是营养质量和安全性可能下降的地方，在这些关键点采 取行动可确保高质量、安全的饲料。

其次，完整的饲料是一种复杂的基质。当采用完整的抗氧 化程序时，可减轻氧化的负面影响，适当稳定脂肪和油源以 及完整使用饲料中的宝贵营养物质。 最后，在特定条件下，保证抗氧化剂活性之间的协同作

抗氧化剂是任何牲畜饲料的关键元素，因为它们可以保存

用。例如，在BHA棓酸丙酯的混合物中，在BHA和棓酸丙酯

饲料的营养价值、防止饲料氧化，确保最佳动物健康、性能

分子的第一次抗氧化作用后，BHA和棓酸丙酯的次级代谢产

和胴体质量。它们是强大的分子，在牲畜饲料中有两个用

物将结合。这将导致形成具有比BHA或棓酸丙酯更有效的抗

途。首先是保持饲料新鲜，主要是通过控制一种称为脂质氧

氧化活性的异二聚体。

化的过程来防止脂肪和油脂变质。第二是通过防止体内自由 基破坏细胞并对各种生物功能产生有害影响来保持家畜健 康。

满足法规和消费者需求 抗氧化剂有多种来源和形式，Adisseo公司为脂肪、油、预 混料和全脂饲料提供多种合成抗氧化剂系统，以及干式和液

一种有效的抗氧化剂 下面列出了一种高效抗氧化剂的三个关键特性，用于防止 46 | 2021年11月 - Milling and Grain

体形式的天然抗氧化剂替代品。 该公司开发的抗氧化剂混合物包含抗氧化剂的协同混合

F

图1：动物饲料链，涵盖整个饲料链，从饲料原料生产到农场活 动物生产

物，以吸收自由基，金属螯合剂结合金属离子和油基载体，以确保脂肪/油或饲料基质的 最佳均匀性，两者组合产生的稳定性溶液比单组分抗氧化剂更有效。 鉴于法规性质的变化和潜在的安全问题，抗氧化剂越来越成为一项专业业务。因此，该 公司在抗氧化产品线Oxy Nil上进行了重大投资和创新。确保安全有效的饲料添加剂，为 全球饲料行业提供有价值的解决方案，是Adisseo公司的首要任务。 我们有一个已证实的抗氧化剂组合成功案例是BHA-BHT-棓酸丙酯抗氧化剂和螯合剂的 协同组合。这种协同混合物已经在动物饲料市场上销售了好几年，并已被证明具有很高 的功效。

Milling and Grain - 2021年11月 | 47

F 在某些情况下，棓酸丙酯能够通过将氢离子从其三个活性 部位转移到氧化（废弃）的BHA或BHT分子，将BHA和BHT 的作用恢复并增加三倍。 此外，抗氧化剂的有效性取决于多种因素，包括基质、抗 氧化剂剂量、化学协同作用以及应用的时间和地点。考虑到 脂肪和油的广泛可变性，以及目前使用的有价值的矿物营养 素预混料，针对可变性设计的氧化控制解决方案的需求正在 增加（见图2）。 为了满足人们对天然抗氧化剂的新需求，Adisseo公司不断 测试具有潜在抗氧化性能的新成分，例如天然植物抗氧化

图2：: 含氧硝基合成和天然抗氧化剂的功效

剂，由天然生育酚、迷迭香提取物、螯合剂和乳化剂的协同 混合物组成，以完全防止氧化。 混合生育酚含有α、b、γ和δ同系物，每种同系物具有不同 的生物和抗氧化活性。已知δ同系物具有更优越的抗氧化活 性，而α-生育酚易于在体内吸收，可以促进更好的维生素E

持其质量。该计划包括每种特定情况下的产品应用建议和

活性。

实验室服务。

因此，天然抗氧化剂的功效和价值是基于更高的δ-γ比率，

这些服务包括评估饲料和饲料成分的氧化质量，侧重于完

即δ差异。较高比例的δ生育酚与卵磷脂螯合剂和迷迭香提

整的氧化概况、未来的氧化评估和抗氧化剂回收，以确定

取物相结合，为饲料工业提供了一种高效的天然抗氧化剂混

正确和最具成本效益的解决方案。

合物。

这是战略方针的一部分，这只是其市场差异之一，我们的 立场是“不仅仅销售产品”——我们支持我们生产的产品。

独特服务 Adisseo公司的目标之一是帮助其客户有利地使用脂肪、

Translated by: 中南大学 肖力

油、预混料和完整饲料，同时通过协调的质量管理计划保

校正：张鹏鹏

48 | 2021年11月 - Milling and Grain

Functional fiber for strong piglet performance HP FiberBoost is the next generation of dietary fiber, specifically developed to improve the gut health in piglets. This pure fiber product contains functional fibers that stimulate gut motility as well as the natural butyric acid production by the microbiota.

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F

利用二氧化碳生产藻类蛋白质用于动物 饲料 英国Livalta公司董事总经理Valerie Schuster先生

预

计到2050年，世界人口将

去除空气中的CO2排放以种植藻类

达到100亿，我们的农业

我们相信，通过释放自然界已经存在的潜力，为人类和动

食品行业面临着三重挑

物生产安全、高质量的蛋白质是可能的。千年前的生物就会

战，要为地球上的每个人

利用光合作用，植物从环境中吸收二氧化碳以提供生长所需

提供良好的营养，同时保

的营养，可以通过开拓性的科学技术以新的方式加以利用。

护世界自然资源和扭转生

英国联合农业集团Livalta公司与Pond Technology 控股公司之

物多样性丧失的趋势。

间的新合作关系将使这一目标更进一步。

今天，多达8.11亿人营养不良。尽管我们粮食行业正在实现

效率水平的不断提高，但仅靠增量改进是不够的。 我们必须大胆开拓新的技术，以提供安全、高质量和廉价 的营养，同时为子孙后代保护我们的地球，并确保我们动物 的健康和福祉。我们需要改变我们在世界生活的方式。

50 | 2021年11月 - Milling and Grain

我们将共同开创商业海藻基动物饲料原料的先河，这些原 料是吸收CO2排放产生的，我们将从空气中去除CO2来生产 高价值的蛋白质——一吨海藻将吸收两吨CO2。 螺旋藻等藻类越来越受到关注，因为它们可能是改变行业 规则的饲料和食物配料，因为螺旋藻在食品和动物饲料中的

F

营养和功能价值特别有效。或者，换句话说，这是一种名副

优质产品。直到现在，以动物饲料所需的规模、质量和成本

其实的超级食物。它结合了60%的蛋白质和欧米茄6以及基本

生产藻类的技术仍然难以实现。大多数藻类(主要是螺旋藻和

的维生素和矿物质。它营养丰富并具有抗氧化、抗炎和增强

小球藻)目前是在开放的水道或池塘中生产的。 这使得提高生产率变得困难，因为在池塘中均匀分配养分

免疫的特性，同时降低胆固醇水平。 那么，为什么藻类没有在食品和饲料中得到更广泛的应用 呢？螺旋藻已经是人体营养中比较常见的健康补充剂，但是 价格昂贵。它在保健品商店以粉末或片剂的形式出售，或者

具有挑战性，而且生产依赖于天然阳光。此外，重金属或杀 虫剂污染的风险很高。 新的合作关系将Pond公司的突破性技术与我们在动物饲料 新蛋白质方面的专业知识结合在一起，将改变这一局面。在

用作营养棒和冰沙的原料。 对于动物饲料来说，主要障碍在于可承受的价格，并获得

Livalta公司，我们致力于通过改善全球粮食系统来应对全球

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F 蛋白质挑战。 我们相信科技是将挑战转变为机遇的关键。我们对与Pond

标是让区域生产基地更靠近我们的客户，并最大限度地减少 我们与运输相关的环境足迹。

公司的合作关系及其利用CO2排放生产藻类的技术潜力感到 非常兴奋。

我们行业的巨大潜力 如果我们能把螺旋藻变成一种负责任和价格合理的动物饲

该技术计划用于试点和商业规模的工厂 现在已经有计划在2022年开设我们的第一个试点工厂，以 测试和进一步开发Pond公司的动物饲料技术平台。根据Pond

料原料，它将为我们的行业提供巨大的潜力。到目前为止， 它的使用主要限于水产养殖和宠物食品，在这些领域，某些 细分市场可以承受目前高价格的优质藻类。

公司总裁兼首席执行官Grant Smith先生的说法，我们具有里

畜牧业和水产养殖业通常依赖豆粕和其他功能性更强的蛋

程碑意义的合作伙伴关系，增加了Pond公司进入全球动物饲

白质来源，如鱼粉，对环境的成本要高得多。我们的目标是

料市场的机会，并进一步验证了Pond公司的技术平台，从而

让这种超级食物持续、经济、大规模地用于各种动物饲料，

使Pond公司受益匪浅。

包括奶牛、猪、肉鸡和蛋鸡，以及宠物和马。我们能否与豆

我们将与Pond公司的同事合作，将工业温室气体排放转化 为可持续的高价值动物饲料原料。该公司还将通过将Pond公 司的生物反应器直接连接到烟囱，开始使用位于诺福克的威 斯顿的英国糖业工厂的CO 2排放来生产螺旋藻。 生物反应器是大型水箱，配有专门设计的发光二极管照明 系统，以适应螺旋藻需要的特定条件，如波长、颜色或时 间等。传感器和人工智能密切监控并帮助管理从照明到水 质、CO2摄入量、温度和PH值等所有关键参数。 这允许基于数据和洞察力为藻类创造最佳环境来提高生产 率，并且成本更低。该系统还能够生产高质量和稳定的藻 类，例如，恒定水平的蛋白质，并密切管理任何潜在的污 染。与其他类似作物相比，需要的土地要少得多。 用CO2排放代替瓶装CO2不仅更便宜，而且更负责任。这个

粕的成本匹敌？我们将致力于这一点，我们将开始取代鱼粉 和类似的蛋白质来源。 我们的起点将是水产养殖，现有的几个物种(包括鳟鱼和罗 非鱼)的科学试验已经表明，像鱼粉这样的蛋白质来源可以部 分被螺旋藻替代，同时保持动物的生长性能、采食量和饲料 转化率。 还有证据表明，肉鸡饮食有类似的迹象，对免疫有好处， 在面临挑战情况下，恢复力更高。在乳制品中，试验显示乳 脂成分和体细胞数量的减少改善了牛奶质量，表明具有抗炎 特性。后者也与宠物和马高度相关。 我们将与领先的大学和我们的客户一起推动我们自己正在 进行的一系列跨物种试验，以进一步为有关藻类和我们开发 的产品的总体营养和功能益处的科学证据做出贡献。

系统甚至有可能是碳中性或碳负性——取决于藻类脱水和干

通过我们与全球饲料生命周期评价研究所(GFLI)的合作，

燥过程中使用的能源和来源，以获得动物饲料所需的原料。

我们还将对产品的全生命周期提供分析，以便我们能够为客

我们正在为Livalta公司第一个20，000吨商业规模的工厂制定

户提供营养优化和气候友好型饲料配方选择。我们相信，我

解决方案，以跟进试点工厂。

们离零净农业食品工业又进了一步。

如果成功，Livalta公司和Pond公司还打算与其他第三方CO2 排放工厂合作，在全球范围内建立一个工厂网络。我们的目

Elevator parts

www.vav.nl contact@vav.nl +31(0)71 40 237 01 52 | 2021年11月 - Milling and Grain

Translated by:河南工业大学 刘培康 校正：张文龙

Conveyor chains

F

推进节粮减损战略-中国在 行动

在

河南工业大学 武文斌教授编辑整理

新冠肺炎疫情肆虐、国际粮

食加工、粮食品质工程等专项行动。在粮食收购、储存、运

食市场不确定性增加、国内

输、加工和消费环节都取得了明显成效。

粮食供需长期紧张的情况 下，中国应牢牢把握粮食安

解决农民储粮问题

全主动权，把中国民生牢牢

2007年以来，在国家发改委的支持下，中国启动了鼓励农

掌握在自己手中。因此，我

户科学储粮专项工程。为此，国家在粮食主产区推广建设约

们必须把增产和节流放在同等重要的位置，同时还要采取多

1000万套经济适用、防虫防霉的新型储粮装置。据估计，如

种措施确保粮食安全。

果设备使用得当，农民储存谷物的损失可以从8%降低至2%

爱惜粮食，不仅要控制“舌尖上的浪费”——还要减少产后 粮食的流失。减少粮食损失相当于增加粮食产量，是增加粮 食有效供给的“隐形良田”。 近年来，全国粮食行业持续开展农民科普专项、“粮食安全 工程”建设、粮食仓储“智慧”建设，以及原粮适度运输、粮

54 | 2021年11月 - Milling and Grain

以下。 在2017年启动的优质粮食工程“粮食后期生产服务体系”子 项目下，已在全国26个省份建立了5000多个后期生产服务中 心，提供干燥、仓储、加工、销售等服务，发挥了促进粮食 仓储升级、减少损失的作用。

F 专用运输列车和专用散粮车，以及收集散粮的物流设备，从 而提高粮食流通效率，减少粮食损失。今后，中国将全面倡 导适度加工和合理加工，开展散装粮油适度加工技术的研发 和推广。这种方法的目的是避免因过度加工而导致生产率过 低，同时有效地减少不必要的粮食损失和能源消耗。我们将 积极挖掘米糠、豆粕及其他加工副产品的综合利用潜力，并 开发和应用增值技术。

推广营养及健康教育 通过世界粮食日、科技活动周、电视、互联网、图书等媒 体，论坛、展览、讲座等相结合的方式，中国将大力营造厉 行节约、反对浪费的社会氛围。 为支持这一政策，将采取进一步措施，包括在学校开展相 关知识讲座、在商业界开展讲座和推发文学作品，以及鼓励

降低储运损耗技术

社区开展“热爱健康食品”主题的家庭、厂矿及其他活动。更

新型机械通风技术目前已经广泛应用于粮食储存、冷却、

进一步的措施还将包括加强粮食技术的普及，以及制作并

流通、熏蒸、计量等方面。这些新型的粮食储备技术促进了

播出以积极发展节粮减损宣传教育工作为目的食品消费、营

大气控制储存、低温粮食储存在国家粮食储备库等设施的应

养、健康知识等相关节日。

用，综合损失率降至1%。这使中国的食品储存循环技术处于 Translated by：中国农业大学 李崇

国际领先水平。 这一理念也有助于联运技术的开发和应用，包括粮食铁路

校正：高杨杨

Increase nutritional value with our innovative split-grinding solution.

Optimized feed conversion rate.

Improved feed quality.

Higher line-capacity.

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Split-grinding: Minimum investment. Maximum results.

Pre-grinding has a proven advantage over post-grinding when considering the digestive properties of the nutrients, but a pre-grinding set-up requires a high investment. Our newest split-grinding process combines the best of both worlds. So instead of making one grinding batch with all the raw materials, or invest in a pre-grinding set-up, split-grinding enables you to grind separate subbatches of different raw materials, which enhances the nutritional value, increases the quality of the feed, all at a low investment. www.aarsen.com/machines/hammer-mills

Milling and Grain - 2021年11月 | 55

F

饲料 科学喂养使畜牧业可持续发展成为可能

荷兰帝斯曼动物营养与健康全球可持续与商业解决方 案负责人Carlos Savani先生

对

• 帮助解决抗微生物耐药性问题； • 减少牲畜排放。

这项工作的一个关键部分是量化。帝斯曼正在使用 我们许多人来说，一个可

Sustell™(一种智能的畜牧业可持续发展服务)，使生产者、农

持续的未来似乎是一个遥

民和企业能够测量和改善他们的环境足迹。

远的乌托邦，没有定义， 也无法实现。但对于帝斯

增强可持续性

曼的团队来说，这是唯一

Sustell由帝斯曼与Blonk共同开发。Sustell通过将先进的环

的前进之路，也是值得为

境足迹计算工具与专家的可持续性、动物生产和营养知识相

之奋斗的挑战。他们认

结合，可以改善动物蛋白生产的环境足迹和盈利能力。

为，如果不改变，我们的环境以及人类在地球上生存所面临 的风险将很快无法解决。 到2050年，我们将看到世界人口达到100亿，这推动了对 动物蛋白需求的增加。与此同时，畜牧业产生的温室气体 （GHG）的排放量正在上升，目前占所有人类产生的GHG的 14.5%。 动物蛋白产业面临巨大压力，目前的食品生产体系无法维

通过让动物蛋白公司提高自身或农场供应商的可持续 性，Sustell间接提高了生产效率和农民的盈利能力。 该公司六大可持续发展平台之一的重点领域是减少牲畜排 放。另外粮食系统与气候危机也有着内在的联系。 荷兰的粮食生产和消费不仅造成了超过四分之一的全球温 室气体排放量（IPCC 2019年报告），也是第一个受到地球 自然生态系统破坏影响的国家。因此，帝斯曼承诺到2030年

持现状。为了解决这一紧迫问题，将来为整个饲料和食品价

实现两位数的牲畜农场减排，特别是实现以下减排：

值链提供健康的解决方案，帝斯曼发起了一项名为“我们使

• 乳制品生产中20%的温室气体；

之成为可能”的战略计划，旨在全球范围内实现动物蛋白可 持续性的强有力和可实现的转变。

• 养猪业中30%的氨；

• 家禽养殖中30%的磷。 该公司相信，通过改变动物每天吃的饲料，它们可以帮助

养活不断增长的人口 这一战略举措的核心目标是为不断增长的人口提供足够的

农民大幅减少农场的排放。例如，每头牛每天只需四分之一 茶匙的饲料添加剂Bovaer®就能持续减少至少30%的肠道甲

营养食品，同时降低农业的环境成本，实现粮食系统的可持

烷排放量，从而使每公斤牛奶的温室气体排放量减少10-12%

续转型。为了直接支持联合国可持续发展2、3、12、13和14

。

号倡议文件，我们通过以下六个重点领域使之成为可能： • 提高家畜的寿命；

• 提高动物产品（肉、奶、鱼、蛋）的质量，同时减少食物 损失和浪费； • 有效利用自然资源；

• 减少对海洋资源的依赖； 56 | 2021年11月 - Milling and Grain

给100万头奶牛喂食Bovaer也相当于种植4500万棵树。今年 9月，该产品获得了智利和巴西牛肉和乳制品的全面市场许 可。然而，该公司的工作并不局限于反刍动物。对于家禽， 今年帝斯曼推出了ProAct 360™, 一种新的蛋白酶，不仅优化 了氨基酸的消化率，还通过促进以下方面支持动物可持续 生产：

F 有效利用自然资源，包括减少大豆用量和替代更多（本地 和副产品）原材料； 减少牲畜排放，如通过降低粗蛋白饮食降低氮排放； 通过显著减少鸡舍（肉鸡）中的脚垫损伤和氨使用量，提 高其寿命和动物福利。 此外，“我们让它成为可能”倡议的六个核心要素之一是提 高肉、奶、鱼和蛋的质量，同时减少食物损失和浪费。 因此，该公司开发了数字YolkFan™ Pro是一种帮助生产商 评估鸡皮和蛋黄颜色的工具，最终可确保更好的产品特性以 符合食品公司和消费者的期望，如果不符合标准，往往会被 丢弃，从而产生浪费。由于肉类和乳制品的保质期差，大量

基于藻类的欧米茄-3 多不饱和脂肪酸油Veramaris®是最早 可行的鱼油替代品之一。随着水产养殖业的发展，使用有限

食物也被浪费了。 因此，帝斯曼通过使用最佳维生素营养™减少腐败和变 色，帮助保持乳制品和肉类产品的质量和延长保质期——通 过收购Biomin和新一代益生菌平台Midori，实现了另一个里

的鱼粉资源面临着压力，业界正在寻找替代的高消化蛋白质 来源。 为此，帝斯曼还开发了一种广泛的饲料酶溶液，可提高原 材料的消化率和营养价值，从而提高饲料配方的灵活性，减

程碑。

少对海洋资源的依赖。

减少对海洋资源的依赖

该公司在减少牲畜排放、改善动物福利和食品保质期以减

水产养殖业同样面临压力，严重依赖海洋资源大规模生产

少浪费，以及影响饲料和食品价值链的许多其他因素之间，

蛋白质。该公司的许多工作重点是减少对海洋资源的依赖，

将所有努力都投入到提高我们行业的可持续性上，希望为所

以实现更可持续的水产养殖。根据联合国可持续发展目标

有人创造更美好的生活。

14——水下生命，帝斯曼开发了一种新的解决方案，以缓解 渔业压力。 M&G_febbraio_2021_ESP.pdf

Translated by：江苏大学 张鹏鹏 校核：肖力

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27/01/21

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Milling and Grain - 2021年11月 | 57

F

这是咖啡加工过程中非常有趣和关键的阶段

脱

Andrew Wilkinson, 英国《谷物加工》杂志 气可以说是咖啡加工过程中一

咖啡粉接触时就会产生这种味道。因此，如果有气泡阻止水

个鲜为人知的阶段，脱气是一

和咖啡接触，那么咖啡萃取就比较差，导致味道和香气化合

个常用的术语，用来描述咖啡

物在干咖啡中分散不均匀。

焙烤后发生的自然反应。此

换句话说，如果你煮的咖啡刚刚烘焙过，它会对咖啡的味

时，在烘焙过程中咖啡豆内部

道和外观产生负面影响。正因如此，最好在烘焙后至少等几

形成的气体开始逸出，这种气

天再煮咖啡，烘焙过程结束后马上开始准备。脱气阶段可以

体并不是不受欢迎的反常现象，也不是坏的副作用，它的存

持续两到三周，这取决于咖啡的烘焙时间和二氧化碳的含

在实际上对沏一杯好咖啡至关重要。这是因为在咖啡豆中适

量。

当的二氧化碳含量可以提高味道的份量，从而使咖啡的味道 更好。

咖啡豆中的二氧化碳含量通常取决于我们烘焙它们的速 度。快速烘焙需要6分钟，制作出的咖啡通常用于制作更有

然而，在这一点上值得注意的是，这并不意味着更多的气

特色的咖啡，比如浓咖啡；而中度烘焙咖啡通常需要烘焙9

体等于更好的味道。过多的气体实际上会破坏咖啡的味道，

分钟，用于制作特别的浓咖啡。慢慢烘焙咖啡豆需要12分

因为如果咖啡豆太新鲜，没有被适当地除气，它们会保留太

钟，你将会在过滤咖啡中发现这种咖啡豆的不同风味。

多的二氧化碳。然后在煮咖啡的过程中，这些气体会以小气

当我们慢速烘焙时，会生产出更多多孔的咖啡豆，而当我

泡的形式逸出，破坏咖啡的味道，当然，除非你喜欢淡而稀

们快速烘焙时，会生产出更致密的咖啡豆结构，这能够在烘

的咖啡!

焙后捕获更多的二氧化碳。差不多每克约有10mg的二氧化碳

这是因为咖啡的味道来自一种叫做萃取的过程，当热水和

在脱气过程中流失，这意味着咖啡豆质量的1%以气体的形 式流失。

气体是如何产生的 在烘焙过程中，咖啡豆会发生许多不 同的化学反应，包括将复杂的碳水化合 物分解成更小的分子。在这个过程中， 咖啡豆也开始变成棕色，同时也会产生 大量的水蒸气和二氧化碳。 当咖啡豆第一次开始开裂时，是由于 气体的积累产生了足够的压力，使咖啡 豆的细胞壁破裂，在整个烘焙过程中， 气体的产生一直在继续。在烘焙阶段的 58 | 2021年11月 - Milling and Grain

F 从土壤到小口喝——10步就能喝到咖啡 1.收获 根据品种的不同，新种植的咖啡树大约需要3到4年的时间才能结出果实。这种水果被称为咖啡 果，当它成熟并准备收获时，会变成明亮的深红色。 2.加工 一旦咖啡采摘完毕，加工必须尽快开始，以防止水果腐烂。根据地点和当地资源的不同，咖啡的加 工方式有两种:干法是把刚摘下来的咖啡果摊开，在阳光下晾干；湿法是让新鲜收获的咖啡果通过 一台制浆机，让豆子在通过水渠时按重量分开。 3.干燥 如果咖啡豆是湿法加工的，那么果肉和发酵的豆子现在必须干燥到大约11%的湿度，以便为储存 做好准备。 4.研磨 咖啡的研磨过程包括以下几个阶段: 脱壳机从湿加工的咖啡果中去除果肉(内果皮)。抛光是一个可选的过程，在机器去壳后，银色的皮 就留在豆子上；分级和分拣是根据大小和重量来进行的，豆子也要审查颜色缺陷或其他不合格咖啡 果；豆子的大小是通过一系列的色选来确定的，它们通过气动方式进行分类，使用喷气喷射将重豆 和轻豆分开；最后，有缺陷的咖啡豆要么用手要么用机器除去，由于营养不足而不能令人满意的 豆子将被剔除。 5.出口 磨碎的咖啡豆，现在被称为绿咖啡，装在黄麻或剑麻袋子里，然后装在集装箱里装船，或者装在塑 料内衬的集装箱里散装装船。.

6.品尝 在原产地冲杯咖啡的质量和味道要反复测试。这一过程被称为杯饮，通常在专门设计的房间中进 行。 7.焙烤 批量烘焙咖啡将绿咖啡变成芳香的棕色咖啡豆，我们就可以在最喜欢的商店或咖啡馆购买。当它们 的内部温度达到400华氏度左右时，它们就开始变成褐色，锁在咖啡豆内部的一种芳香油——咖啡 因就开始分泌出来。 8.排气 让烘焙的咖啡豆有一个休息的过程，这样在烘焙过程中积累的气体就会释放到空气中，而不是进 入你的杯子。 9.研磨 适当研磨的目的是让一杯咖啡的味道最浓郁，咖啡的研磨是粗是细取决于你选择的冲泡方法。 10.冲泡酿造 要掌握如何煮咖啡，请参考我们的指南，了解如何制作出适合任何偏好的完美咖啡。

最后，会发生一个重要的化学反应，将糖转化为能量，并释放出来，产生了 气体。 如前所述，二氧化碳在咖啡质量中扮演着重要的角色，当咖啡脱气太多时， 味道就会少很多。它也是一种常用的新鲜度指标，在保质期和包装中起着重要 作用，影响提取过程，涉及咖啡油脂的形成，并可能影响感官形态或一杯咖啡 的味道。虽然这些气体可能有助于产生令人印象深刻的咖啡油脂，因为它们会 产生气泡，这将导致味道变弱，因为这些气泡也会影响风味且中断萃取。 所以，脱气可以分散烘焙过程中产生的二氧化碳，但如果你想要一杯美味的 咖啡，我们不希望所有这些气体都消失。相反，我们应该在咖啡中还有足够二 氧化碳的时候煮咖啡，因为适量的二氧化碳会让咖啡口感稳定和平滑。

耐心的重要性 如果你买的是新烤的豆子，通常你可以依靠最好的保质期来确定烘烤。也就 是说，如果你自己正在烤咖啡豆，你可能要准备好接受一段时间的试验和可能 出现的差错。 然而，如果你喜欢科学的生活方式，那么有几个小窍门可以让你看看烘培几 天后的豆子有多新鲜。 Milling and Grain - 2021年11月 | 59

SHIPLOADER SPECIALIST NEUERO produces the most reliable and high-quality bulk ship loaders worldwide | neuero.de/en

F

当你的深焙咖啡豆开始失去它的油腻外观，当你触摸它时也没有留下任何残留 物，那你就赶紧把豆子磨碎，不然就来不及了。如果是较浅的烘焙，就很难判断 了，一般的规则是，希望你的咖啡豆有光泽但不油腻 你也可以做一个快速测试，把一把烤豆扔在一个可重复密封的塑料袋里，挤出 空气，过夜。如果你早上再检查的时候袋子已经涨了，那么仍然有一些二氧化碳 在释放，这意味着你的豆子仍然很好，很新鲜。作为参考，记住轻微烘焙的咖 啡豆需要更长的时间来脱气。冲泡提取的时间越短，你的豆子需要脱气的时间 就越长。 你可能会想把烤好的豆子磨碎以加快这个过程。虽然这样做可以迅速排除二氧 化碳，但你可能会让咖啡过早变质。咖啡渣的保质期比咖啡豆要短得多，所以 对于冲泡一杯最好的咖啡，让你的咖啡完全脱气，你就应该在煮之前开始磨碎 咖啡豆。

小型和大型咖啡加工 当比较小批量使用烘焙机和超市里等组织大批量生产咖啡的过程时，人们可能 会想当然地认为，所使用的机器除了大小以外，其他各方面都是一样的，但事实 远非如此。尽管为了生产出合格的咖啡，对咖啡进行脱气处理的重要性保持不 变，但如果批量较大，不进行安全处理可能会导致危险发生，比如工厂员工就暴 露在二氧化碳的包围中。接触二氧化碳会对健康产生各种影响，包括头痛、头 晕、不安、刺痛或针刺感、呼吸困难、出汗、疲劳、心率加快、血压升高、昏 迷、窒息和抽搐等。 因此，在通风良好的大房间或配备有足够通风系统的设备(如图2所示)中进行大 规模加工操作非常重要。 考虑不周的包装解决方案也可能导致产品损失或在销售点出现质量问题，如果 包装设计不当，包装也可能破裂，影响咖啡的质量。 Translated by: 河南工业大学 武文斌教授 Milling and Grain - 2021年11月 | 61

F

如何调整制造、 服务和供应系 统，将压力转化 为成功 Lubin Liu，Famsun集团董事兼副总裁，中国

本文改编自对Famsun集团董事兼副总裁Lubin Liu的采访，其中详细介绍了他 对公司如何经受正在进行的Covid-19大流行疫情造成的破坏的看法，详细介绍

F

了公司的项目交付管理系统，并展望了他认为我们行业在未来几年必须应对的 挑战。

AMSUN’s contract delivery security system or the manufacturing, services and supply system is such an effective work oup. It links all the work, operations and activities from learning customer demand to the delivering of excellent

stomer experience in the whole life circle of our products, including the business sectors of consultation, solution esign, product manufacturing, procurement, logistics, project engineering, quality control, and customer service.

amsun的合同交付保障系统提供了

由于实施了长期的中国新年假期、安全距离和旅行及交通限

he system is aiming for timely, quality, and efficient contract delivery with the lowest cost in the delivery of制，Famsun公司确实在生产、运输和交付方面出现了一些 machines, 一个全面的制造、服务和供应解

ojects, solutions and services. Through years of significant efforts, innovations and improvements, the security 决方案。它将整个产品生命周期中 延误，刘先生开始说。在公司，我们清楚地知道，未来是属 stem has become one of our proud advantages and the competitiveness of the customers, partners and suppliers in

ur ecosystem. This is confirmed during the COVID-19 pandemic.

的所有工作、操作和活动联系在一

于那些能够管理不确定性和快速创新的人。这就是为什么我

s we all known, the pandemic had an unprecedented and disruptive impact on the global manufacturing and 起，从了解客户的需求，到提供卓 们在中国恢复运营后不久就发起了一个生态系统范围内的创 pply sector since the first cases were reported. Did the pandemic disruptions affect FAMSUN’s deliveries to 越的客户体验标准。 新活动，以收集创新我们制造、服务和供应系统的想法。由 ustomers? ke others, FAMSUN did have some delays in production, shipping, and delivery at the very early of the sudden 这种系统甚至延伸到咨询、方案 于我们的本地和全球员工、供应商和合作伙伴的广泛参与， andemic in February 2020, due to the implementation of a prolonged Chinese New Year Holiday, social distances and avel & transport restrictions. 设计、产品制造、采购、物流、项目工程、质量控制和客户 以及当地政府的努力响应，我们成功地对我们的运营和业务

服务等业务相关部门。通过在交付机器、项目、解决方案和 模式进行了创新，以快速适应大流行病的干扰，其基础是以 FASMSUN, we know it clearly that the future belongs to those who are able to manage uncertainty and innovate pidly. That’s why we launched an ecosystem-wide innovation campaign to collect ideas to innovate our manufacture, 服务，以最低的成本实现及时、优质、高效的合同交付为目 无流程项目交付系统为核心的前瞻性的项目交付管理系统。 rvices and supply system soon after resuming operations in China. Thanks to a wide engagement of our local and obal employees, suppliers and partners, and the response efforts from local governments, we had successfully 标，该系统经过几年的重大努力、创新和改进，已经形成。 我们用了不到一个月的时间来弥补延误，并在2020年3月底 novated our operating and business mode to rapidly adapt to the pandemic disruptions, based on a forward安全系统已经成为法姆森引以为豪的优势之一，在Covid-19 重新获得了一个有效的制造、服务和供应系统。在2020年， inking Project Delivery Management System that has been developed with Flowless Project Delivery system in core. It took us less than a month to compensate the delays and regain an ‘enabling’ manufacturing, services and 大流行期间，我们对生态系统中的客户、合作伙伴和供应商 我们向70多个国家交付了产品，并为世界各地的客户建造了 pply system at the end of March 2020. 所保持的竞争力水平，就是证明。

400多个饲料厂、谷物储存和处理设施以及油籽加工厂。尽

2020, we had delivered products to over 70 countries and conducted the construction of over 400 feed mills, grain 管发生了大流行病，但这是Famsun有史以来最好的合同交 orage & handling facilities and oilseed processing plants for our customers around the world. It was the best ever ntract delivery performance in FAMSUN’s history despite the pandemic.

适应大流行病的干扰

与其他公司一样，在2020年2月突如其来的疫情开始时，

付业绩。大流行病使全球制造业和供应链陷入混乱，对工厂 活动造成限制，或使制造企业面临无法满足的需求，同时扰 乱了他们的供应链，挤压 了他们的利润率。在这场 大流行中，一些公司沉没 了，一些公司还在游泳， 而那些为管理不确定性和

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F 快速创新而做出改变的公司，如Famsun公司，正在波峰上冲浪。今年年初，该 公司报告说，在2020年成功交付了400多个饲料厂、粮食储存和处理设施以及油 菜籽加工厂。它还承诺在2021年和即将到来的"新常态"年份，凭借其表现良好的 合同交付保障体系，并与客户和合作伙伴密切合作，为全球粮食生产系统建立更 多区域和地方加工能力。与其他组织良好的企业一样，我们有不同的专业团队在 Famsun执行不同的业务职能。为了成为一个有效的组织，提供良好的结果，使我 们的客户和整个价值链受益，我们对不同的职能团队根据其能力进行配置，让合 适的人从事合适的工作，让业务流程正确，并部署有效的工具和先进的技术。除 此之外，对Famsun公司成功最重要的方面，是我们有灵活的结构机制，使其能够 将各部门的专业团队或成员分组联系起来，为一个特定的项目轻松工作。例如， 项目交付计划，工作的分组和联系可以创造巨大的协同效应和效果，使协调工作 更加容易，提高执行质量，同时也减少浪费的时间。

确保公司的供应和交付 我必须说，我们的团队，无论他们在世界各地，都在尽一切努力。创新、寻找 新方法、发现新资源、引进新技术、应用新工具和建立新的伙伴关系，以确保公 司对当地、区域、国家和全球客户的供应和交付。我们做出了巨大的努力，以确 保我们在限制期间符合当地政府的要求，这样我们就可以在制造、项目建设、物 流、通关等方面申请优先权和绿色通道。我们的物流部门还开发了陆上火车货运 和铁海联运，以缓解海上货运的紧张局面。我们还通过加快中国以外地区的本地 化，使我们的项目供应多样化。我们与埃及、厄瓜多尔、菲律宾、越南、印度尼 西亚和其他国家的约40个当地专业工程和服务团队建立了新的伙伴关系。同时， 通过加强与ABB和SEW等知名供应商的合作，我们能够在他们最近的当地设施的 支持下快速响应客户需求。更重要的是，中国完整而有弹性的供应链始终是公司 的坚定支持。这场大流行也加速了Famsun在自动化、数字化和工业4.0方面的转型 步伐。诸如数控加工中心、焊接机器人、自动喷漆线、半自动装配线等设备的引 入，让我们在减少工人数量的情况下生产出精确、高质量的作品。我们的采购团 队应用大数据工具，提前安排采购计划，以充足的库存保证生产的连续性。我们 的在线服务平台不仅提供机器和工厂操作指南，还为客户提供培训课程和生物安 全方法，以保护和提高自己。我们的团队成员开始熟悉数字化的工作环境，并受 到数字化文化的鼓励。

在颠覆性的时代实现难以想象的变化 我相信这是一种使命和一种伟大的企业文化。作为一个定位良好的技术解决方 案供应商，我们知道这显然是公司可以发挥的驱动作用，我们的能力，以及我们 在为地球上的生命建立一个可持续的食品安全系统方面可以创造的实际影响。我 们觉得我们有责任扩大先进技术的规模，提供生产解决方案，并与世界各地的食 品生产商密切合作，以提高系统的生产力。当涉及到健康危机时，世界需要更多 安全、营养和可负担得起的食物，以保持人们的健康来对抗病毒，我们必须迅速 作出反应和行动。在Famsun，我们是一群勤奋、敬业、以客户为中心、以目标为 导向的人，具有协作、创新和高度组织纪律性的精神。这些优点使公司能够在困 难中取得突破，应对当前和未来的挑战。

Milling and Grain - 2021年11月 | 63

F 全球制造业在未来几年面临的挑战 最紧迫的挑战是目前由于原材料、燃料和物流成本提高而导致的高投入成本。 与2020年同期相比，2021年的前五个月，粗粮价格已经增长了143%。而原油价 格在2021年预计将增长50.3%。高投入成本导致高产出费用，持续的采购困难对 生产造成限制，从而扰乱了供应。全球制造业和生产部门的核心是复杂的供应 链网络。我们注意到，大流行病增加了网络的复杂性，同时也加速影响了制造 业供应链未来的主要方向。其他主要趋势是消费者对透明度的需求不断增加； 加强可持续性的重要性；日益动态变化的供应链。虽然强大的大趋势，如全球 贸易紧张局势、气候变化、新技术革新和Covid-19大流行病的不确定性仍然存 在。世界有望在未来几年最大限度地发挥其包容性增长潜力。因此，企业和行 业必须迅速合作应对这些挑战和风险，以确保有利的环境。

挑战带来机遇 在Famsun，我们始终相信挑战会带来机遇，而未来是属于那些能够快速反应 的人。大流行病给我们提供了一个窗口，让我们重新思考我们的运作方式，重 新定义公司的战略。我们的目标是建立一个具有复原力的制造、服务和供应系 统，同时应对当前和未来的挑战。为了成功，我们将继续一些前瞻性的计划， 同时利用数字化、自动化和智能化的转型，以及合同交付安全系统的可持续性， 实现新的赋能。为了应对投入成本的提高，我们的采购部门定期识别重要供应 商的交货、质量控制、财务状况等方面的潜在风险，制定科学的采购计划，利 用大数据建立供需平衡的库存。通过与其他团队的紧密合作，采购部门继续开 发替代性供应资源，扩大本地、区域和全球供应商网络。在集团范围内，我们 执行严格的成本管理和控制机制，以确保我们在运营成本方面的竞争力。到目 前为止，公司已经成功地做到了不把较高的投入成本转嫁给我们的客户。2020 年，Famsun项目交付管理系统升级到了一个新的数字水平。2.0版本进一步优 化和规范了我们的业务流程，提高了整个Famsun制造、服务和供应系统的透明 度，将客户的要求和标准、所有原材料、物流、工程和服务的供应商和合作伙 伴的数据，以及我们在全球和本地的专有技术、经验和最佳项目实践纳入该系 统2.0。我们之前在全球生产基地投资的先进制造技术已经通过提高产能利用率 和高效率得到了回报。我们将进一步加快我们的生产灵活性，在全球一些战略 市场建立几个工业4.0制造工厂的投资计划，以提高我们的本地和区域生产能 力。我们鼓励所有的业务部门和员工利用先进的技术、数字工具、自动化机器 以及人工智能机器人来提高他们的工作效率，如果有可能的话，他们可以花更 多的时间来创新解决方案，寻找新的资源，发展新的伙伴关系。Famsun将加快 对可持续发展和气候变化的行动，不仅为我们的客户提供可持续的解决方案， 而且还建立一个去碳化的制造、服务和供应系统。除了应用高能效的生产设备 外，我们还通过逐年增加绿色能源的使用来实现绿色设施的转型。我们的业务 中逐年增加绿色能源的使用。随着越来越多的供应商参与到我们的低碳化供应 链中来，我们有信心使法姆森成为我们客户的重要和成功的可持续发展旗舰。

为不同的市场带来许多惊人的项目 简单地说，Famsun的项目交付管理系统是我们合同交付保障系统的平台化。 该系统帮助客户、供应商和合作伙伴根据当地和全球的专业知识、经验和最佳 实践、原则、标准和要求选择合适的工作设备、原材料和供应品，以及与我们 64 | 2021年11月 - Milling and Grain

F 的产品、工厂、解决方案和服务交付有关的其他要素都包

态系统，具有极大的弹性，以应对任何潜在的风险和中断，

含在该系统中。这些元素被很好地组织到标准的操作流程

确保及时、优质、高效地交付给我们的客户。公司可以依靠

中，用科学的、优化的算法来告诉人们该做什么、何时做、

它来创造客户满意度，同时优化业务和运营，实现跨越式发

如何做以及如何管理潜在的风险，以确保快速、优质和满

展。它将包容公司的所有客户、供应商和合作伙伴，并向全

意的执行，并提高效率和降低成本。有了这个系统，无论是

球农业食品价值链上的更多公司和组织开放。生态系统中的

Famsun公司的人还是我们当地的合作工程和服务团队，都

每一个利益相关者都可以从它的信息、有效性、透明度、可

能以最佳的执行方式提供高质量的工作。这也是农业食品行

见性和可持续性中获益，从而获得新的增长。我们清楚地知

业中的首例。我们在2013年与一家世界领先的管理咨询公

道，在未来的道路上会有不确定性和挑战，但在新技术的推

司合作推出了该项目，并在2020年通过引入先进的数字技

动下，在生态系统中所有利益相关者的共同努力下，我相信

术和领先的管理理念和方法将其升级为2.0版本。新版本还

它总有一天会获得成功，并将对全球食品安全和可持续食品

提供了强大的网络功能，与Famsun自动报价系统、预算系

的未来创造巨大的积极影响。 Translated by: 河南工业大学 李聪博士生

统、CRM、FS-CAD、SolidWork、PMS、SAP和其他尚未开 发的系统进行连接接口，以提高协同效应和效率。Famsun

校对：黄奇鹏博士生

项目交付管理系统2.0提供了端到端的透明度、可追溯性和 可视性，这使得交付更加可控。随着时间的推移，我们相信 该系统将能够捕捉到先进的信息，创建一个新的标准化数据 层，用于支持各种与可持续性相关的目标。

对任何潜在的风险和干扰有更大的复原力 我相信，这个系统将创建一个先进的制造、服务和供应生

关于刘鲁彬，法姆森集团董事兼副总裁 刘鲁彬于1997年加入公司，他曾在公司的各个管理岗位 上工作。他的成长心态、领导力和多年来对合同交付管 理改进的专注，帮助Famsun建立了团队，为公司在农业 食品行业的供应和项目交付提供了巨大的协同效应和杰 出的成果。

Milling and Grain - 2021年11月 | 65

F

饲料生产中的制粒过程

2 Yenmak，土耳其

018年，全球饲料产量约为11亿吨， 据世界粮食组织称，未来15-20年这

它是将动物食用的饲料转化为肉类的速率。 随着颗粒质量的提高，获得1公斤肉所消耗的饲料量会减

一数量将增长100%，达到约22亿

少。考虑到大约90%的肉类成本来自饲料生产成本，其重要

吨。

性更容易理解。土耳其的FCR约为1.8，伊拉克为2.4，巴西

为了满足这种需求的增长，需要每

为1.3。

年增加5500万吨的产能。正如可以预

颗粒质量通过颗粒的机械强度来衡量。世界上有标准化的

期的那样，大部分要生产的饲料将通

测量方法，如霍尔曼法（Holmen Method）、Tumble-Box法

过制粒获得。

（就像测量工程材料硬度的方法一样）。质量单位是%PDI（

制粒是将材料压缩或成型为颗粒的

过程。可以将各种不同的材料制成颗粒，包括化学品、动物 饲料、木屑、稻草、有机材料、塑料等。 饲料制粒过程是在温度、湿度和压力下非常不同的饲料成

颗粒耐久性指数）。当PDI为100%时，这意味着颗粒具有最 高质量。 制粒的3种主要设计是： • 平坦的

分（经过充分研磨和混合，有时呈粉末状，难以消化和加

• 凹面（Yenmak制粒机属于这一类）

工）形成较大的尺寸。制粒是中等压力下团聚的一个例子，

• 凸面

同时使用天然粘合剂（水蒸汽）。 动物饲料制粒是通过团聚来增大饲料尺寸的最常见应用， 体积最大，其次是铁矿石制粒。

制粒机的工作原理 原材料被压入模具上的圆形孔中。原料与孔内表面之间的 摩擦力产生必要的阻力来压缩和压实原料，原料以挤压棒的

颗粒质量评估 从经济上讲，颗粒质量非常重要。例如，用于评估家禽业 效率的最重要标准之一是FCR（饲料转化率）。换句话说，

形式从模具上的孔中出来。这些棒条体用可调刀片切割并变 成颗粒。 在该过程中，在环境温度、湿度为10-12%的情况下，进料 在80-90°C下达到15-16%的湿度。在压制时，进料温度在摩

图1 各种颗粒形式的产品

擦的作用下上升到92℃。然后，将在10分钟内将饲料冷却到 环境温度并进行干燥，使水分含量低于13%。 尽管直到今天才设计出许多不同的制粒机，但当今世界上 使用的95%的制粒机都由带有称为环模的圆形模具的机器组 成。这些制粒机几乎已成为饲料和生物质领域的行业标准。 在这种类型中，模具由驱动系统驱动旋转，放置在模具中 的辊子利用将在辊和模具内表面之间形成颗粒的原材料产生 的摩擦力进行旋转。通过这种方式，它将原材料压入模具内

66 | 2021年11月 - Milling and Grain

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F 表面的孔中。 在制粒机中，辊子表面粗糙，以增加阻力。如果材料太滑

图2 制粒过程（示意图）

或辊子光滑，机器将无法拾取产品。如果是针对特定产品/ 应用的情况，则要首选带皮带轮传动的压力机，而不是齿轮 驱动的传动。 皮带打滑可以作为一项额外的安全措施。辊子通常还受到 抗磨损涂层的保护。模具材料必须耐磨损、耐腐蚀和耐破 损。 挤压力必须大于摩擦阻力。孔的前部会产生严重的压力。 因此，应充分考虑模具材料和厚度。模孔的入口和出口不应 有锋利的边缘。

图3 模具和模具的入口-出口部分

应增加模孔的L/D比以获得更致密的产品。

通过制粒生产的各种饲料类型 高谷物饲料（50-80%谷物，12-25%蛋白质）：含有高淀粉 的配方，在调节阶段，它们必须达到高湿度和高温度。 含糖、奶粉和乳清粉 (5-25%) 的热敏饲料：由于糖和乳制 品在60°C下焦糖化，因此摩擦产生的热量应保持在较低水 平。为此，最好使用薄模具、低速并添加油/水作为润滑剂 或冷却剂。 高天然蛋白质 (25-45%) 补充剂和浓缩物：这种类型的饲料 还含有5-30%的糖蜜。对温度的需求较高，而对湿度的需求 较低。 低蛋白（12-16%）饲料：它们含有少量的谷物，大量的粗 纤维。调理时可加入少量水分。由于低湿度和低温调节，生 产高质量的颗粒很困难。 高尿素 (6-30%) 和高糖蜜 (5-20%) 饲料：难以挤出。只有 一点蒸汽或根本没有蒸汽。模具薄，速度慢。冷却前需要干 燥。颗粒应撒粉以消除粘性。

颗粒饲料的优势 具有研磨、热量、压力和蒸汽的作用； 饲料中的淀粉被分 解，饲料变得更易消化。因此，饲料转化率增加。 • 由于使用糖蜜和油，饲料的风味和能量增加； • 通过减少动物对饲料的挑剔，提供了均匀的营养摄入和更 均衡的饮食。还可以防止饲料残留； • 可以预防疾病； • 每单位饲料消耗的能量减少。

影响颗粒质量的因素

表 1 识别优质颗粒 无灰尘

目视检查

无裂纹

目视检查

颗粒长度相等

目视检查

首先要说明的是，在制粒过程中，质量和产能成反比。工

硬度

通过测试测量

艺工程师专注于优化质量和产能的一些方法，包括蒸汽和颗

结实

通过测试测量

粒模具调节参数、堆积密度、材料在模具中的保留时间和食 料含量。 调节温度、蒸汽质量和蒸汽压力和时间会影响颗粒质量。 在两个单独的调节器中，观察到颗粒质量在较慢的速度运行

更紧凑的颗粒由具有更大堆积密度的材料形成。随着内容

中增加。这是因为水分能更有效地渗透食料；它使食料更柔

物中油量的增加，颗粒的质量下降。油覆盖产品的外部，防

软、更粘稠。

止水分渗入内部。

提高调节温度对于提高质量和降低能耗非常重要，而PDI会 随着输送的蒸汽（水分）量和保留时间的增加而增加。

Translated by: 河南工业大学 贾华坡博士生 Milling and Grain - 2021年11月 | 69

F

豆类 一种古老的作物卷土重来，以应对现代的挑战 作者：德国慕勒公司的商业开发者，Christian Bärenwalde先生

人

们对替代蛋白质的追求

继续增加。创新的成分有助于吸引最终产品，同时结合良好

从未像现在这样强烈。

的营养状况，卓越的口味和业界良心品质是非常需要的。

随着人们对全球变暖和

豆类是将传统和创新完美结合的一种原材料。它们是世界

其他环境危机意识的提

上最古老的大宗商品之一;事实上，考古挖掘表明它们的历史

高，越来越多的消费者

可以追溯到11000多年前。

希望尽自己的一份力 量，为可持续的未来做

出贡献。这一大局意识可实现的一个重要支柱是从动物蛋白 到植物蛋白的转变。 因此，肉类、香肠、鱼类、奶酪和其他乳制替代品的种类

70 | 2021年11月 - Milling and Grain

然而，它们在今天仍然具有重要意义。它们在栽培方面的 最低要求和极佳的营养成分使它们成为当代食物概念的必备 成分。 总部位于德国的慕勒公司专注于豆类的采购、加工和精 炼。该公司最近投资了1450万欧元(1680万美元)用于豆科植

F 物浓缩液的新精炼技术。而且，在现代空分设备的帮助下， 现在可以生产蛋白质含量高达65%的功能性面粉，有助于许 多食品的种类丰富和营养优化。 通过这项投资，慕勒公司现在处于有利地位，能够塑造飞 速发展的植物市场，因为他们的高蛋白浓缩物是肉类、乳 制品和蛋类替代品的完美基础，是新兴的无麸质市场的理想 选择

尖端技术 该公司以前使用传统的碾磨设备来加工天然豆科植物粉， 现在已经安装了最先进的技术来分离高蛋白和低蛋白部分。 通过这一过程，慕勒公司旨在实现尽可能高的蛋白质含量 和高的产量。这是一项棘手的任务，因为不同豆类品种的 成分组成有很大差异；此外，还需要考虑与收获相关的波动 因素。 因此，专家们正在不断地调整操作参数，以满足每个批次 的具体要求。不过，由于拥有近130年的豆类经验，慕勒公 司可以很好地完成这项具有挑战性的任务。根据原料的不 同，浓缩的蛋白质含量可以达到40%至65%。 植，豆类作物的需水量非常低。此外，它们将空气中的氮结

可持续的原材料

合到土壤中，从而自然增加土壤肥力，而不需要氮肥。

慕勒公司使用鹰嘴豆、蚕豆、黄豆和红豆制作智能豆类高 蛋白功能面粉，使整个过程链尽可能完整和可持续。关于种

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一种原材料是否可持续还取决于运输路线;公司非常重视负 责任的采购，原材料尽可能从德国和欧洲邻国采购。

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目前，红扁豆是唯一从海外进口的产品，但该公司正在研

替代领域进行面向最终产品的研发。

究一种欧洲解决方案。最后，但并非最不重要的是，生产过

另一个利润丰厚的领域是高蛋白市场。市场研究公司的市

程中100%的原材料都得到了利用——从功能性和天然面粉到

场数据显示，此前由动物源乳清原料主导的100%植物蛋白需

食品工业、副产品(如豆荚壳)到饲料部门。

求正在上升，全球植物蛋白市场预计到2026年将达到156亿

在营养生理学方面，豆类浓缩物是真正的全才。除了蛋白 质含量高——远远优于分离的蛋白质——它们还含有纤维和 矿物质、B族维生素和微量元素。 此外，豆类浓缩物是低血糖的。它们令人印象深刻的资质 也对营养评分标签产生了积极的影响，这些标签越来越受到 注重健康的欧洲人的重视。此外，它们是没有标签的成分， 天然不含麸质和大豆。

美元(2020年的复合年增长率为7.2%)。 因此，无论是在运动营养或体重管理领域，还是用于酸 奶、烘焙食品或意大利面等日常食品的强化，浓缩豆类都提 供了一种方便的方式来增加各种食品的蛋白质含量，同时还 改善了质地等技术特性。 无谷蛋白领域是另一个有前景的豆类面粉领域。环球电讯 预计，到2026年，这个市场的价值将从2019年的约220亿美 元增长到360亿美元。豆类面粉适合作为烘焙食品，意大利

一个无穷无尽的潜在应用列表

面，零食，酒吧，早餐产品和饼干的基础。

该公司的核心应用领域是替代产品，因为它可以作为肉类 替代品或混合产品的基础，该公司的面粉通过挤压工艺转化 为纹理化植物蛋白(TVP)。即使在它们的自然状态下，这些 面粉也可以作为乳化剂和粘合剂用于替代“肉类”部分。 它们也适用于植物性乳制品，如饮料、酸奶、甜点和奶 酪。由于它们的乳化特性，豆类面粉在烘焙配方中也可以作 为鸡蛋的替代品。 在此背景下，该公司目前与独立研究服务提供商（ttz Bremerhaven）合作进行试验，并在不同面团和应用中的鸡蛋

豆类的潜力远未枯竭 豆类是一种古老的作物卷土重来以应对现代挑战的完美 例子。很快，将有100亿人在这个资源有限的脆弱星球上吃 饭。因此，替代蛋白质是追求可持续性的关键组成部分。 有很多途径和原材料可以用来提供更可持续的蛋白质供 应。尽管豆类蛋白质成为人类饮食的一部分已有数千年了， 但它们为当代食品概念提供了创新的解决方案，并将使制造 商参与到蓬勃发展的替代蛋白质市场。 慕勒公司的研发团队在植物奶酪和鸡 蛋替代品方面进行了广泛的研究。与肉 类替代品相比，这些细分市场仍处于起 步阶段，具有相当大的市场潜力。 从长远来看，慕勒公司打算进一步扩 展他们的技术，并结合额外的改进步 骤，为客户提供针对特定应用的更有针 对性的产品。 豆类的潜力远未枯竭，慕勒公司的专 家们渴望进一步在这个细分市场中建 立大豆和豌豆等原材料，并继续塑造 市场。 Translated by:杨景岚 南京航空航天大学 校正：冯帅辉

72 | 2021年11月 - Milling and Grain

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F

分拣技术走向新 的高度 作者：日本Satake公司数字化技术研究办公室Nick Ikeda

分

拣技术是食品工业质量控制中不 可缺少的一部分。使用多种技术 去除原材料中的异物，防止他们 掺进成品中。 其中，X射线技术是最新的食品

检测技术之一，它成为产品包装后检测的重要设备之一。 X射线是一种类似可见光的电磁波，波长短、能量高，人眼 看不见，它们可以穿过构成物质的原子和电子，广泛应用于 医疗机构和机场的行李检查中。 透射量由被照射物体的密度和厚度决定。在上述包装后的产 品检查中，X射线以无损方式进行检测和去除包装中的异物， 从而保证运往市场的产品质量。

虽然分拣机械被广泛应用于食品行业来去除这类异物，但一 些产品还有其他类型的缺陷，如农产品和制成品的外部和内 部缺陷，往往依靠人工目视检查来进行分拣。 就杏仁而言，存在双核缺陷（即由于一个壳中形成两个核而 导致的部分变形）以及虫害缺陷，这些缺陷是由昆虫引起的 内部缺陷，即使通过人工目视检查也很容易漏掉。 与正常的杏仁相比，带缺陷的杏仁具有大小、位置和形状不 一的特点，即使使用具有形状识别等图像处理技术的光学分

清除异物

拣机也很难将它们全部检测出来。

利用X射线探测异物的原理：X射线发生器(1)发出的X射线 穿过物体，由摄像机(2)转换成电信号。当物体在(1)和(2)之间 时，到达相机的X射线由于物体的厚度和密度而衰减，物体的 特征就可以实现可视化。 在这张拍摄的图像中，衰减部分显示为暗，而非衰减部分显

使用最先进的技术 Satake公司最新的光学分选机Beltuza Spectra（型 号：CSX600BW），结合了最先进的X射线和图像处理技 术。Beltuza Spectra除了集成了多个红外相机，可以使用可见

示为亮。例如包装好的谷物产品，密集的异物（如金属）将

光检测产品外观上颜色和形状的差异，还配备了X射线检测

在图像中显示为黑色，因为在该处的衰减较大。然而，如果

系统，该系统使用分类算法和AI分析物体。

异物的大小和密度与产品（如树脂）接近，则很难检测到它

光学分拣机精确地分拣各种以前不可能检测出的缺陷。除

们，除非包装产品的厚度均匀，并且需要更先进的图像处理

了检测与产品密度不同的异物（如金属探测器等其他X射线

来检测这些细微差异。

分拣机）外，Beltuza Spectra光谱还可以检测出由于物体通过 图像采集时的不同姿态而难以区分 的物理缺陷，以及内部缺陷（如昆 虫损伤）。 Beltuza Spectra光谱中的AI将机器 X射线摄像系统从含有待检测缺陷 产品的物体上拍摄的图像作为训练 数据。

74 | 2021年11月 - Milling and Grain

F

将复杂信息进行组合

高安全性也是Beltuza Spectra设备的重要特征。该分拣系统

这是利用从图像获得的信息进行复杂组合来实现的，例如

中使用的X射线保持在最低能量水平，因此不会影响产品特

图像的形状和位置，以及X射线可以区分的密度和厚度的差

性和质量。此外，还采取了各种安全措施，以确保可以在产

异，并且它会自动确定其中的最佳组合，以准确地检测缺陷

品检测中安全运行。

产品。这是一种全新的图像处理系统，可以检测出产品的 缺陷。 通过结合多波长图像处理的最新技术，Beltuza Spectra可以 检测一台机器的内部、外部和材料的缺陷。使用Satake Smart

Beltuza Spectra设备集成了最好的检测内部、外部和材料类 型的技术，作为一种多功能分拣机，在分拣精度方面不但达 到了最高水平，还有多种用途，如食品包装的检测、坚果壳 内的检测等，且不会影响产品的质量和数量。

的敏感度来检测色差；结合X射线和人工智能检测内部损 伤；使用混合敏感度(结合可见光信息和近红外线)检测颜色 和成分的复杂特征；以及使用形状检测来检测轮廓特征。

Translated by: 湖南大学 贺文斌 校核：河南工业大学 陈晓玉

Milling and Grain - 2021年11月 | 75

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作者：意大利克雷莫纳市Ocrim公司和Paglierani公 司的Sergio Antolini博士

小麦，是一种兼具原始食物和古老仪式

尼Gian Lorenzo Bernini用绘画和雕塑的艺术形式进行表达。 “第一次谷神星Ceres用钩状犁犁地，第一次给世界带来小

象征的双重含义，是地中海农业文化重

麦和甜食，第一次建立了法律：一切都是谷神星的礼物。”

要的一部分。在希腊神话和在福音一书

“（…）有一个大岛，西西里岛，它坐落在一个巨大的身

中提到的我们肥沃而慷慨的耳朵国度即 是另一种对于小麦的隐喻。

体的上方（…）” “在恩纳城的城墙附近有一个很深的湖，叫做佩尔戈，甚 至连城里的凯斯特罗人也没有听过里面天鹅叫声。” “大片森林覆盖着四面的水域（…）” “在森林里，普罗塞皮娜Proserpina一边玩耍一边收集紫

希腊女神得墨忒耳Demeter和珀尔塞福涅Persephone（又说

罗兰和白百合花，她用孩童般的天真将花朵装满篮子和上

罗马神话中的谷神星Ceres和普罗塞皮娜Proserpina），一对

衣。然后，她被他的狄特Dite发现绑架并且强暴，她用悲伤

母女因曲折离别的命运，而诞生了季节的周期性变化，特

的声音呼喊着她的同伴和母亲来救她。”

别是春天万物的再生。 小麦的命运也是如此，它是一场生死轮回的隐喻，是时间 的流逝和周期性的变革。它来自地球黑暗的深处，它宣告 并面对着生命的神秘。

“她的长袍被扯破，收集到的花从宽松的长袍上掉了下 来。她年轻的时候非常率真，甚至这种率真也造成了处女 的痛苦。” （奥维德Ovid，变形纪）

故事延伸到罗马，在公元前7世纪出生在希腊古希腊伊洛

谷神星Ceres女神特别受到人们的喜爱；她是田野的守护

西斯人，珀尔塞福涅Persephone和普罗塞皮娜Proserpina在

神，她使果实和小麦成熟，她用鲜花和草药在一年中的整

一场异教庆典当中被强暴。这则传说故事分别由但丁·加布

整几个月里覆盖并保护着土地。

里埃尔·罗塞蒂Dante Gabriele Rossetti和吉安·洛伦佐·伯尔尼

78 | 2021年11月 - Milling and Grain

谷神星Ceres的女儿普罗塞皮娜Proserpina是一个金发而甜

美的女孩，在恩娜城附近的佩古萨湖岸边收集鲜花时，总

皮娜Proserpina每年和她的母亲一起度过六个月（春天和夏

是微笑而美丽，被黑暗之神狄特Dite亦说冥王Pluto绑架，

天），剩下的时间和冥王星一起度过六个月。

成为他的妻子哈德斯Hades女王，被迫生活在了地下。 在九天九个不眠之夜之后，母亲谷神星Ceres决定转向宙 斯Jupiter，求他让她的女儿回来，但没有得到任何结果。 谷神星Ceres因悲伤而疯狂，然后决定造成一场大干旱…… 在干旱过后的饥荒中，人和野兽大量死亡。 宙斯Jupiter派遣墨丘利Mercury到冥王Pluto那里，命令他 把普罗塞皮娜Proserpina送回她母亲身边。 冥王Pluto屈服了，但在离开他心爱的普罗塞皮娜 Proserpina之前，让她吃石榴，在她不知道的情况下永远与 他订婚。 然而，宙斯Jupiter被冥王Pluto的痴情感动了，允许普罗塞

从烛台最冷的日子，一年中的春分，到夏至。大约五个 月，小麦从萌发转变，形成侧芽，花受精开花和茎杆生 长。 经过六个月的时间，小麦开花，簇为白色的花和红色。最 后，这就是耳朵（小麦）的形成和成熟，直到收获。小麦 时间根据气候条件变化而变化：南方6月，北方7月。 气候观测这项古老的技术现在已经被卫星等仪器所超越， 包括用镰刀（一个带木柄的弯曲刀片）手工收割小麦这种 劳作方式也被取代。 把小麦捆在一起进行第一次干燥，使小麦在随后的打麦 阶段更容易使麦穗与茎分离。在金色广阔的田野上，麦子

绑架普罗塞皮娜Proserpina 达维德·康蒂Davide Conti

在达维德·康蒂Davide Conti的作品中， 会展现出强烈的女性魅力，因而女性形象 总是扮演着重要的角色。他的作品是专业 队术语广泛意义上的表达，而非公式般的 审美准则，由于女性的精神力量和人格魅 力，女性形象往往在Davide Conti的故事中 都是主角。 她是这样一个人，既以神的名义又以受害 者的身份，编织了个人命运和世界的宝贵 线索，绘制了生命的复杂几何图形，不拘 泥于她是亚马逊Amazon、莎洛美Salome、 塞壬Siren、普罗塞皮娜Proserpina、奥帕 卡。 身体交织用大胆的几何形状把被困动作的 高度展现，用其可见的身体形态将视觉、 感觉和情感等信号传递到身体中去。 触摸，身体的弯曲，凝视等展现的躯体特 征揭示出其想表达的含义。这还要归功于 对光影优雅掌握，用光影突出了身体、灵 魂和命运之间微妙的关系。

Milling and Grain - 2021年11月 | 79

F 在风中的舞蹈，成熟的麦子被打包成圆形分组的作物，像

的丑闻和罪孽的工人，扔进火热的炉里炙烤。那时正义善

是在某种仪式上向太阳圆圈致敬，因为它们是在阳光下成

良的人必像太阳一样在他们的国家发光。”

熟的。

Mt13,36-43

接着是捶打，把成熟小麦的麦穗和茎杆分开，然后筛选， 再次把麦粒和颖壳分开，好的种子和空的种子分开。这样

杂草

清洗过后的小麦就会被分类，一部分用于面粉厂研磨成面

会感到困惑吗

粉，另一部分用于随后的播种。

小麦

从小麦制粉技术到古代神秘的神话无不展示着小麦加工这

但在适当的时间

一活动，在庞贝古城中有一个有翅膀的裸体铜像，他靠在

区别

另一个女人的腿上，用鞭子用力挥打地面可以让人联想起

两株植物之间的关系

打麦的动作。

会变得明显吗

新手就像普罗塞皮娜Proserpina隐喻的一颗种子一样，在 其最初生命的整个第一阶段发芽、生根并“成功”实现它的 潜力，逐步完善自我。 种子就像一个人一样去考虑自己，去成为它所能成为的 人，直到它像小麦一样成熟丰收。 女神赐予的小麦种子进入了一个生死轮回，进入 了一个更利他主义的精神维度。 因此，新手就像收获的小麦一样，奉献了他自己 和他的种子，即他获得丰富的个人经验，随着时间 的推移，这些经验使他成熟逐步完美。 “就像一个在自己的田里种了小麦种子的人。但 当这些人睡觉的时候，他的敌人就会来到小麦田中 种上草籽，然后偷偷遛掉。 “当草籽发芽时，杂草也就出现了，农场主会对 仆人来对他说：‘你们不是在地里种小麦种子吗？ 那么，怎么会有杂草呢？” “农场主会对仆人说，‘可能是敌人干的。”仆人们 对他说：“你需要我们去拔草吗？” “但农场主回答说，‘不，免得你们拔草的时候把 小麦也一起连根拔起。让他们一起长吧。在收获的 时候，我会告诉收割者先把杂草去除捆成捆烧掉。 但是小麦，要放到我的谷仓里。” Mt13,24-30 播种麦子的人，播种杂草的敌人，仆人，小麦， 杂草，收获的时间，收割者，这些因素整合起来最 后只是为了成全小麦和杂草各自的命运。 然后耶和华（希伯来语中的耶稣）离开人群， 走进屋里。他的门徒走近他说：“告诉我们田里杂 草的寓言。”他回答说：种下麦种的人就是耶稣基 督。这个田野就是世界。 “小麦种子是该国的孩子；杂草是邪恶者的女 儿，播种杂草的敌人就是魔鬼。收获代表着世界的 末日，收割者是天使。 “因此，随着杂草在火中燃烧，世界末日也会如 此。耶稣基督必派他的天使，从他的国家收集所有

80 | 2021年11月 - Milling and Grain

它通过纯粹的形象传达出它的统治地位，通过每个演员的 清晰的表情和位置，情感的气味是由感官的感觉产生的， 也超越了人体的视觉感受。 Translated by:河南工业大学 侯宁沛

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F

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达到最佳的包装性能 准确和广泛的高效的解决方案的应用

无

论是对于大型生产商还是行

半自动装袋系统转向全自动生产线。经过一段时间的考虑，

业中的小公司，或者对于需

面粉生产商最终做出了决定,几家制造商被列为该项目的潜在

要全自动或手动的机器，该

合作伙伴。

公司都相信能够为每个客户 提供合适的系统，满足他们 的高标准和要求。

奥地利机器制造商Statec Binder制造的装袋机用于包装世界

各地的面粉、谷物、动物饲料和宠物食品、种子和其他散装 材料。 在其产品组合中，Circupac是一个可以在全球食品行业找到 的包装系统。这种高性能的装袋转盘是专门为面粉和粉状产 品开发的。 这种特殊包装机的特殊之处在于其连续旋转的圆盘传送

高性能和准确性 Statec Binder能够赢得竞标过程，其机器的高性能以及称重 和配料的准确性是最具决定性的因素。此外，技术实施和项 目设置鼓励公司信任驻奥地利的专家。 订购了3台全自动Circupac装袋螺旋机和3台高性能 Principal-R机器人托盘。此外，还提供了质量控制设备，如 自动检重秤和金属检测机。 作为包装线的一部分，安装了一个长输送系统，以确保从 装袋到码垛过程的平稳过渡。该系统的一个特点是包检测设

带，允许整个过程在没有启停系统的情况下进行，以实现最

备，它可以根据包的印记识别包的类别，然后将其传送到相

大产量。

应的机器人托盘。

2018年，世界上最大的面粉生产商之一授予该公司证明这

客户还非常重视干净的层模式，这可以轻松实现。此外，

种装袋系统高性能能力的机会。客户要求每小时1200袋，

通过控制系统，客户可以随时监控每台机器的性能以及其生

每袋含25公斤面粉，这对许多制造商来说是相当具有挑战

产率和效率。

性的。 因此，大幅提高产量是客户的主要优先事项，因此需要从 82 | 2021年11月 - Milling and Grain

除了电路和主-R，其他装袋和托盘化解决方案也可用于 食品行业，以及动物饲料和宠物食品的包装。根据具体的

F 产品要求和期望的产量，该公司提供三种开口装袋机供选 择，包括Principac、Certopac和Acropac。该系列的装袋机成 功地用于散装材料的快速包装，在世界范围内成功地用于 食品和饲料产品的包装。全自动高性能装袋机Certopac可将 任意类型的自由流动散状物料高速装在填充重量在5-80公 斤之间的枕袋和扣板袋中。除了标准版外，包装机还提供 Certopac- S和Certopac-L两种型号，两种版本的区别包括袋料 盒(旋转袋料盒或推动式袋料盒)和不同的填充重量和袋的尺 寸。Certopac-S，简称Certopac-Small，近年来为Statec Binder 带来了巨大的成功。 借这台机器的技术特点，我们能够在正确的时间完美地应

纸张问题 该机器是专门为南非市场的玉米粉包装而开发的。过去， 积满灰尘的产品被包装在大纸袋中，填充重量高达80公斤。 然而，玉米粉的包装要求，包括袋子的尺寸和使用的材

对南非的这些趋势。”Statec Binder的董事总经理Josef Lorger 说。 Certopac-S使用聚丙烯(PP)作为袋子材料，以确保足够的抵 抗力，同时将玉米粉装入小袋子中，通常填充重量仅为5公

料，已经发生了很大的变化。因此，过去很常见的用大袋包

斤。因此，该公司是南非市场上第一家专门开发玉米粉产品

装产品的方式不再受到购买人群的青睐。

的制造商。得益于我们对市场需求的快速响应，Statec Binder

此外，使用纸张作为装袋材料变得越来越成问题。这是因

凭借我们的机器在整个南非获得了广泛认可。约瑟夫·洛格

为生产商不得不处理许多投诉和退货，因为材料经常在运输

说:“我们现在是这个行业的供应商，拥有极高的聚丙烯袋自

过程中破裂。

动包装市场份额。”

“作为一家公司，我们对Certopac-S的开发做出了反应。凭

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由于玉米粉不仅在南非，而且在整个非洲大陆都是一种重

11.02.21 14:56

Milling and Grain - 2021年11月 | 83

F 要的产品，因此Certopac-S的潜力很大。预计未来需求将保 持高位。 然而，该公司有更多的包装解决方案可以提供。作为Statec 粘合剂广泛产品组合中最有效的机器，Principac是一种适合 广泛应用的包装系统。 Statec Binder提供了机器Acropac，该系统是专门为那些想 从手动或半自动包装转向全自动包装或要求相当低的容量的 人设计的。

动物饲料和食品的包装过程得到全自动高性能托盘系统的 最佳补充。除了机器人托盘化解决方案Principal-R，客户还 可以从高级和门户托盘化解决方案中进行选择。 得益于成熟的技术以及不断的发展和优化，该公司成为了 许多人的国际认可的合作伙伴。专家咨询服务、高水平的服 务能力以及对任何问题的支持都为此提供了额外的理由。顾 客的最大满意一直是最优先考虑的。 在五大洲，已经安装并调试了许多全自动装袋和码垛系 统，用于加工面粉、食品以及用聚丙烯、聚乙烯和纸袋编织

散装材料的快速包装

的动物饲料包装。

此外，还为这些行业提供表格-填写-密封(FFS)包装解决 方案。FFS机器系统-T特别适用于散装材料的快速包装，可 制造填充重量在5至50千克之间的枕头袋和角撑袋。另一方

提供帮助和答案 公司的专家可以随时提供帮助和回答问题，从处理备件订单

面，系统-F，一个全自动垂直FFS机器，允许轻松快速的调

及其交付、机器的持续检查和维护以及个人客户培训项目，

整，只需要很少的空间。

到量身定制的服务协议。

Statec Binder通过为装袋机配备高性能净秤，进一步确保产 品进料中的精确称重和配料。此外，该公司通过Statec Binder 封袋系统确保了安全和精确的封袋。 例如，专利的袋封闭系统“胶带袋密封器”特别适用于聚丙

Statec粘合器专注于高水平的沟通，快速可用性和在其合作 伙伴关系中接近客户。 这就是为什么该公司的大量代表不仅提供咨询，而且还直接 和立即支持客户的现场维护服务和检查。

烯袋。机器的热空气由加热装置产生，将袋子密封起来，确 保它们完全无味。

84 | 2021年11月 - Milling and Grain

Translated by: 河南工业大学 王雪峰博士生

F

滑动闸门 固态，无压谷物处理

滑

作者：制粉与谷物杂志社AndrewWilkinson先生 动闸门的设计用于在处理干

这种闸门的优点之一是在进行关闭和打开设置时压力改变

散货材料时，切断储料仓、筒

较小。这意味着，当闸门完全打开时，材料的流动是完全畅

仓、输送机和其他卸料点的

通的，从而物料流动更加顺畅，并且减少了物料的破损。

产品流。正如它所做的那样， 它阻止或允许材料从谷物处理 过程的一个阶段移动到下一

个阶段。

五种类型的滑动闸门 滑动闸门有五种类型，在谷物处理过程中，常选择齿条齿 轮样式的滑动闸门。基于物理原理，为了确保连续运行，这

为了保持闸门完好无损，制造滑动门时使用的材料需要特

些闸门通过将旋转运动转换为横向运动来运行。在手动操作

别耐用，这一点尤为重要，因为它们必须在数吨固体材料的

的齿轮齿条式闸门中，当你转动轮子时，闸门在开口上水平

重量下保持关闭状态。

滑动，关闭时则相反。

滑动闸门（也称为门闸），一旦开关被激活，它就关闭物 料运动，闸门会沿直线移动到完全打开或关闭的位置。

86 | 2021年11月 - Milling and Grain

在为谷物处理设施购买滑动闸门时，目前市场上有五种选 择，所有选项都设计用于特定类型的闸门操作。各种滑动闸

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Milling and Grain - 2021年11月 | 87

F 门的差异如下： • 手动闸门：此系统使用手轮或链轮打 开和关闭闸门。 • 齿轮驱动：如若需要多个门同时打开 或关闭，电动齿轮驱动闸门是首选。 • 电动闸门：工业自动化时，一些设施 使用可编程逻辑控制器(PLC)来打开和关闭滑动闸门。为

所有工业部门，包括食品工业，其广泛的功能包括：

了允许计算机操作，闸门必须由PLC控制的电机驱动。

• 碳钢或不锈钢闸门架和刀片。

• 气动，闸门架和叶片由碳钢或不锈钢材质组成：通过气动

• 快速、易于维护。

进行控制，提供更大的力量和更快的速度来打开和关闭闸

• 涂漆碳钢框架可防止生锈。

门。

• 尺寸高达1000x1000mm（3.3x3.3英尺）。

• 定制设计：如果上述任何一项都不适合您的设施，那么可 以找信誉良好的制造商进行定制，找到可行的解决方案。

• 可互换手动、气动或电动齿轮电机。 • 入口保护，使物料远离密封件和滚筒。

在材料处理方面，安装不良或闸门失效造成的泄漏可能导 致重大损失，造成时间和金钱损失。因此，选择合适的闸门 类型和材料有助于防止重大事故发生。 无论您的物料是干燥的粮食还是湿润的物质，一家信誉

Cetec公司-气动滑闸门（PSG） 来自Cetec公司的PSG滑动闸门用于拦截或切断粉末或颗粒 的流动。其坚固的结构使其非常适合在不同行业中的重型应

良好的公司都可以帮助您找到最适合您需求的滑动门闸

用。为确保食品厂的卫生运行和闸门的最大保护，大门的叶

门，Guttridge公司、WAM集团和Cetec公司仅代表众多提供

片配有双重密封。

解决方案公司中的三家。

所有这些功能都为运营商和所有者提供了可靠的无故障操 作，附加功能包括：

Guttridge公司-滑动闸门和分流器 作为Mitchells集团的一部分，Guttridge公司生产一系列坚固

• 易于与工厂控制系统接入。 • 密封滚柱轴承，用于平稳滑动操作。

的重型部件，这些部件与其螺旋输送机和卸料机以及链式输

• 检测异物的干扰滑动。

送机和刮板输送机系列相兼容。

• 操作模式的选择。

为了更加方便和安全，该公司还为客户提供一站式服务， 满足他们的材料处理需求。Guttridge公司滑动闸门用于许多 不同的工业部门，处理各种各样的散装材料。 这些闸门设计用于处理许多环境中的各种不同材料，其结

• 通过工厂系统---进行本地操作员开关和远程控制。 • 可与产品入口和出口适配器相结合。 Cetec公司的这些发明还配有手轮或气动执行器，同时闸门 提供粉末涂层碳钢（浅灰色）或全不锈钢结构。

构和表面材料可以多种多样，以满足客户的要求。一些标准 功能和常见选项包括： • 具有行程限制微动开关的线性执行器/齿轮电机。

Essmueller公司-Abel型通用齿轮齿条滑动闸门 这种重型手动控制闸门可轻松通过链条、电缆或手动滚轮

• 手动操作绳索或链轮链条和操纵杆操作。

操作。本产品的其他功能包括：

• 滑板在大直径尼龙滚轮上运行，尼龙滚轮安装在镀锌轮毂

• 直径1英寸的冷轧钢控制轴和滑动门锁，以防止闸门意外

上，轮毂的顶部和底部装有保护盖。 • 柔性尼龙顶部密封和刷式底部密封清洁滑板。

打开。 • 所有齿条和齿轮均进行精密加工，以达到最大效率。较小

• 外部安装的电气盒允许快速连接所有线路。

的型号（<14英寸）配有单齿条，而16英寸方形和较大的

• 由涂漆的低碳钢、镀锌钢或不锈钢制成。

闸门则配有双齿条。装有平滑操作的滚动轴承。

WAM集团-VG型滑闸门 VG型滑闸门完全由碳钢或不锈钢制成。保证安全材料拦截 和出色的耐用性。这种闸门设计用于处理砂、砾石和全麦等 磨料材料，能够用于苛刻、重型的条件下。 VG型滑闸门是重载应用的理想设备，尺寸更大。它们配备

• 直径为1英寸的冷轧钢轴在自动调心密封滚珠轴承上，即 使在重载和恶劣条件下仍可以平稳、不粘连地运行。 • 锁可防止闸门意外打开，并为物料流控制提供准确的滑动 定位。 与所有Abel型通用框架结构闸门一样，通用齿轮齿条滑动闸 门将来可以很容易地转换成任何其他类型的执行机构。

了两个可更换的耐磨密封件，并可在各种配置中使用。 这些闸门通常安装在漏斗、储罐、筒仓、机械输送机的插 座上，或安装在装载波纹管的入口上。这些闸门几乎适用于

Translatedby：河南工业大学 张文龙 校正：刘培康

Milling and Grain - 2021年11月 | 89

商品 小麦出口国的市场份额正在发生变化——它会影响成本吗？

作者：John Buckley

北半球秋播活 动尚未出现重 大问题，但未 来几周部分地 区需要密切 监测。

对优质谷物供应充足性和成本

拿大主导的，最新的官方调查显示，该地区目前的产

的担忧关乎小麦的整体价值，正

量仅为2170万吨，而去年的创纪录产量为3520万吨。

如我们在上次调查报告中所详述

早些时候，美国农业部预估主要出口国俄罗斯的2021

的那样，北美大部分地区异常炎

年作物产量从8500万吨削减至7250万吨，而根据当地

热和降雨过少，欧洲部分地区的

估计，现在似乎又在缓慢增长，达到7560万吨。这是

降雨量过多已经对小麦市场造成

否会像我们过去看到的那样，今年能否成为该数字继

了影响，尤其是在高端市场。然

续增长的年份之一？可能不会，据一些观察家称：“俄

而，随着其他地区（尤其是澳大

罗斯通常会在一些竞争对手的收成稍晚之前“抢占”其

利亚和乌克兰）预期会有巨大的

出口商品的最高价。”但迄今为止，它的销售速度较

增长，情况看起来仍然可以挽

慢。目前的报道还表明，整个季节俄罗斯的海外销售

救，这两个地区都预计会有大量

都将减少（美国农业部称为3500万吨，而去年为3850

可能创纪录的作物，其中含有充

万吨）。与此同时，加拿大的出口份额预计将从2770

足的优质粮食。即使是美国的春

万吨降至1700万吨。然而，澳大利亚（至少增加500万

小麦收成也可能没有先前担心的

至2400万）、欧洲（增加600万至3500万吨）和乌克

那么糟糕，尽管加拿大的春小麦

兰（增加700万至2350万吨）以及其他供应商的收益

收成最近看起来更糟。

应能以目前预测的2.01亿吨的创纪录水平满足全球进

在世界各地，许多面包小麦进 口商不得不降低小麦进口量，其

口需求。 尽管美国、加拿大和俄罗斯小麦本季出口量今年以来

中包括中国、阿尔及利亚和沙特

有所下降，但欧盟2021年的作物恢复迄今为止实现了

阿拉伯等一些较大的客户，另一

43%的增长。在“可选原产地”和其他投标中，澳大利

个大进口国摩洛哥今年很可能会

亚也经常被认为是具有竞争力的投标人。有趣的是，

自给自足。在美国，消费者和出

进口商似乎并未被高昂的小麦价格吓倒。根据CBOT

口商已将部分需求从顶级优质的

的基准，软碾磨小麦的世界价格比去年同期上涨了约

硬质春小麦转向硬质红冬小麦，这一切都有助于缓解

三分之一，巴黎在其最近的高峰时期是40%以上。在

整体价格持续上涨的一些压力。也就是说，美国三大

现货市场上，美国高蛋白北方黑春小麦最近一度上涨

期货交易所和欧盟自己的巴黎期货市场等领头羊市场

55%（现在接近44%），尽管价格有所上涨，但包括

似乎并不急于将价格放松到更便宜的水平，芝加哥主

上述国家在内的许多大型招标项目都顺利通过。

要市场最近回到接近春季的八年高位，而8月底临近交 割的巴黎期货触及13年来的高位。 上个月左右，世界农作物产量分类的主要变化是由加

除了强势美元（大多数商品在国际上交易的货币） 之外，进口商还面临着更高的粮食海运成本。波罗的 海干散货指数最近达到了2009年末以来的最高水平。 在新冠病毒传播管控高峰期，货物移动缓慢造成的积 压仍有待解决，导致船舶空间不足。美元走强也会产 生影响，大部分大宗商品都是在美元走强的情况下进 行交易的。北半球秋播活动尚未出现重大问题，但未 来几周需要密切监测部分地区。美国种植冬小麦的时 间稍微提前了一点，并且可能会从过去几年产量接近 历史低点的地区扩大种植面积，以应对小麦价值的上 升。然而，过去一年的干旱已经在较低的土壤水分储 量上留下了印记，俄罗斯部分地区也面临同样的问 题，特别是在政府干预市场的程度不确定的情况下，

90 | 2021年11月 - Milling and Grain

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可能会劝阻一些农民今年不要播种那么多（主要是新的移动 出口税，它似乎有时会干扰粮食流通）。 小麦的最新进展 美国农业部9月在其2021/22年度的世界作物总量中增加了 340万吨，全球结转库存增加了超过400万吨。美国硬春小麦 产量预计比去年减少42%。阿根廷消息人士估计他们的收成 低于美国农业部的预测80万吨，这使得后者的全球估计看起 来有点慷慨。美国农业部的季度库存数量出人意料地低（低 于平均贸易猜测的200万吨），将CBOT小麦期货拉至10月初 超过7.30美元/蒲式耳的六周来的高点。美国商务部将美国 2021年作物估计数下调了130万吨，主要是春小麦，并发现6 月/8月季度的总使用量增加了2%。 尽管一些主要出口国遭遇挫折，但全球粮食产量仍然是有 史以来最大的之一，消费增长相对缓慢，因此季末库存应保 持高于正常水平。主要供应国俄罗斯的出口价格一直在上 涨，因为其收成低于预期、卢布走强和出口税增加。但俄罗 斯至少在本季开始时有更大的结转库存（1500万吨，而去年 为1200万吨）。乌克兰较大的作物（据说60%为用于碾磨） 正在迅速推向世界市场。与此同时，其农民正在种植9.5%的 冬小麦，以备明年夏天收获。美国2021/22年度季节性出口 同比下降21%。法国作物的品质异常低劣（只有35%达到碾 磨标准），然而，随着质量更好的德国、罗马尼亚和波罗的 海小麦进入欧盟，为阿尔及利亚、埃及、撒哈拉以南非洲等 大进口国提供粮食，欧盟内部对外国关税的竞争依然存在， 欧盟委员会最近将其对欧盟软小麦产量的估计上调至1.31 亿吨。 在现阶段，美国期货承诺小麦价格将持续相对走强到2022 年及以后，而欧盟期货则暗示明年小麦将更便宜。到2022年 冬小麦播种和作物天气更新时，市场情绪将在未来几周受到 影响——俄罗斯和北美部分地区的干旱土壤是一个问题。最 大的出口国俄罗斯的税收举措也可能影响定价、如何操纵转 移税以及其在可选原产地投标中的总体竞争准备。本季迄今 为止，该国的有限参与使其竞争对手乌克兰得以提高其创纪 录的小麦产量的销售。随着欧盟和澳大利亚出口规模的扩大 及北美出口规模的降低，这凸显了一个事实，即这将是一个 出口市场份额不断变化的季节。 玉米价格在九个月触底反弹 尽管美国作物评级低于去年，但美国农业部仍坚持2021年 更高的产量估计，即176.3蒲式耳/英亩，根据今年估计的播 种面积增加2.8%，目前预计将增加2250万吨作物，至3.81亿 吨，季节性期末库存增加400万吨（尽管为3580万吨，但仍

93 | 2021年11月 - Milling and Grain

将低于近几年早些时候的水平）。随着更大的收成，美国市

就整个2020/21年度而言，巴西的销量预计将从超过3400

场在过去一两个月的大部分时间里持续低迷，芝加哥期货的

万吨下降至2800万吨（早先预测为4000万吨），但如果其大

即期月份最近达到了自1月初以来的最低水平，低于5美元/

产量反弹真的在2022年上半年到来，它将在美国季节的后

蒲式耳（约197美元/吨）。巴黎玉米期货价格最近也从320

半段重新成为一个激烈的竞争对手。美国农业部一直预计

欧元左右暴跌至每吨211.50欧元。玉米价值也因对全球谷物

2021/22年的出口量将减少700万吨，至6250万吨，这仍比前

产量的更高估计而受到影响。美国农业部预测这一数字为

两年不到5000万吨要好。一个关键因素是上一季美国最大的

11.98亿吨，而8月份为11.86亿吨，去年为11.17亿吨。除了美

消费者中国，美国农业部认为中国将重复2600万吨（来自所

国的作物外，它还将中国的产量提高到2.73亿（去年为2.61

有来源），但一些中国分析师预计，随着中国第二大消费者

亿），巴西提高到1.18亿（8600万），阿根廷提高到5300万

转向更便宜的替代品——小麦、大麦和大米，中国的产量将

（5000万），乌克兰提高到3900万（3000万）。最近价格有

仅达到2000万吨。随着预计中国玉米产量的增加，这已经使

点稳定，CBOT回到5.40美元/蒲式耳，巴黎回到237欧元/吨

今年早些时候中国国内玉米价格创纪录的高位下降了13%。

左右。对美国市场的支持来自这样一种观点，即现在价格下

中国的玉米需求也受到了巨大的生猪行业盈利能力下降的抑

跌，进口商需求将从一开始缓慢回升。CBOT附近的价格已

制。生猪行业是一个主要的玉米出口行业。值得注意的是，

从2021年上半年远高于7美元/蒲式耳的水平下降。美国还希

中国是美国2020/21季度出口同比增长56.5%的主要因素。

望在2021年下半年从主要竞争对手巴西的出口减少中获益，

也有人怀疑，第四大玉米进口国欧洲本季是否需要进口那

巴西的主要出口型番红花或第二种作物因干旱而大幅减少。

么多。美国农业部预计欧盟将小幅提高需求，但欧盟委员会

当地分析师Anec预计，后者9月份的出口量仅为278万吨，而

报告称，迄今为止的贸易量下降了19倍（部分原因是欧洲小

去年同期为640万吨。但这将对整个（9/8月）美国季产生多

麦产量增加取代了饲料配给中的一些玉米）。虽然欧盟不是

长时间的影响尚不清楚。

美国玉米的重要客户，但其供应商，如乌克兰，可能需要在 其他美国市场进行更多竞争。飓风艾达影响并破坏了许多海 湾出口设施，60%的美国玉米和大豆贸易都是通过这些设施 进行的，美国玉米出口贸易本季度开始的速度比预期的要 慢。阿根廷的玉米和大豆出口也因其主要出口巴拉那河而放 缓，由于水位异常低，不得不减少交通量。然而，一项疏浚 计划预计将在未来三个月改善玉米的运输，据报道，那里的 出口商最近几周“积极”供应玉米。与此同时，乌克兰2021年 更大的玉米产量（39/4000万吨）继续激发2021/22年出口增 长的预测，来自当地分析师APK的最新数据显示，该国玉米 产量为3000万吨，而去年为2360万吨。 总的来说，美国农业部认为，在美国、中国、巴西以及欧 洲、阿根廷和南非（程度较低）的玉米库存增加的基础上， 世界玉米库存相对较低。美国农业部在9月底发布的季度谷 物库存报告也让市场感到意外，该报告发现美国玉米比预期 多出200多万吨，尽管将2020年的产量估计值削减了180万 吨，因为“消耗”量减少了500多万吨。对远期玉米价值的另 一个影响将是不稳定但主要是上升的能源市场对乙醇使用的 影响（超过美国国内玉米消费量的40%）。美国农业部预计 这将增加3%或400万吨，达到1.32亿吨左右。当焦点转向南 美种植和早期生长天气时，近期市场注意力将继续集中在 美国收成和作物数量上。美国期货市场目前的“价格启示”表 明，直到2023年，玉米的定价将与现在类似。从2022年11月 起，欧盟期货将出现折价。

94 | 2021年11月 - Milling and Grain

大豆价格下跌趋势 由于美国现在开始收获种植面积更大的作物——大豆， 对去年的产量和本季的起始库存进行了上调，更不用说巴 西的2021年收成仍高于今年早些时候的创纪录水平，最近 几周大豆的价格趋势一直在走低。CBOT大豆从7月下旬的 14.50美元跌至12.50美元甚至更低，这是历年迄今为止的低 点，而豆粕市场也走软。如果美国的结转库存没有季节性 下降到多年来的最低水平，约700万吨，约为前一年水平 的一半，那么可能会出现更大的损失。竞争对手大豆供应 商巴西一直受益于美国旧作物供应的减少，其出口出现了 强劲的反季节性增长。与去年同期相比，8月份，仅最大的 客户中国就将从拉美国家的进口增加了11%，因为美国对 该目的地的发货量下降了90%。美国应该继续面临来自巴 西更强大的竞争，预计到2021/22年，美国的出口量将增加 1100万吨——作物气候合作。巴西的实际货币走软也有助 于巴西，使其相对美国更便宜。 在全球范围内，预计2021/2022年的膳食产量将增长约 3.5%，从而加快消费增长（以中国和巴西为中心，欧洲保 持稳定）。美国农业部预计新季度的豆类和膳食价格将更 为强势，但期货市场表明，到明年，价格将相当稳定，仅 略高于成本。 油菜籽供应下降 随着今年全球作物短缺的全部范围变得明朗，欧洲油菜

均水平的话）。其他欧盟国家也可能在这个市场上看到机 会，这取决于他们如何看待其通常主要竞争对手小麦的远

籽成本最近飙升。由于加拿大的干旱和热浪，最大的生产

期价格走势。目前分析家认为欧盟作为一个整体扩大了

国的产量从去年的1950万吨锐减至1300万吨以下（早先预

百分之七。如果欧盟的主要进口来源乌克兰面临一些不利

测为2000万吨）。一些分析家说产量可能会更低。即使欧

的干旱播种天气，这里的种植也可能受到鼓励。在最近结

盟、澳大利亚、乌克兰和俄罗斯的收成略有好转，全球总

束的2020/21年度，基准汉堡市场上的菜籽粕价格平均比

产量也将达到6800万或更少，减少了400万，是几年来最低

2019/20年度贵43%。到8月，它们已从（5月）峰值下降了

的。欧洲基准的巴黎油菜籽期货，最近跃升至创纪录的每

约23%，这主要是由于豆粕成本下降。尽管可能进一步上

吨645欧元，比年中的成本高出三分之一。加拿大贸易商越

涨，但这可能会受到大豆供应量增加的限制，特别是因为

来越多地警告价格需要进一步上涨，以满足那里的定量供

油菜粕是更有价值的菜籽油压榨的副产品，后一种产品表

应，因为官员们将其对该国期末库存的预测从176万吨的

明它更独立于豆油，因此可以抵消更昂贵的油菜籽以保持

起始数字下调至50万吨。加拿大的出口已经在今年急剧下

压榨利润。

降。虽然不是欧洲进口商的主要来源，但秋季让其他客户

大量欧盟和全球葵花籽作物（增长约14%）也将有助于压

短缺并准备与欧盟竞争乌克兰、澳大利亚和俄罗斯等其他

低油粕价格，提高这种（也是以油为导向的）油籽的压榨

来源的供应。明年供应反弹的机会有多大？加拿大要到明

量并产生更多的油粕粉供应。欧洲远期期货市场显示，到

年春天才会播种大部分作物。这些高价格可能会鼓励增加

明年这个时候，油菜籽价格将下降20%，并将持续下降到

面积，但该国需要比最近更好的降雨量，以降低第二个干

2023年。考虑到预计明年8月，加拿大和欧洲的起始库存将

旱年的风险。

处于较低水平，这一预测将需要大幅恢复作物产量。

欧盟至少可能在2022年收获更多的冬油菜，预计主要生

Translated by: 河南工业大学 高杨杨

产国法国的种植量将增加20%（如果不完全符合其五年平

校对：李崇

97 | 2021年11月 - Milling and Grain

Industry Profile

应对新冠肺炎 Ocrim公司对日益严峻的市场进行创新应对

应

对全球经济危机的最佳方法是什

有拉丝、磨削、动平衡和钛辊涂层创新系统。拉丝中心部门现

么？如何在突发的困难时刻合理分

在具有虚拟现实触觉技术。

配资源使经济保持稳定？那些充满 活力的公司总是能给出令人耳目一 新的答案。

对任何人来说，应对新冠肺炎就不容易，尤其是在疫情出现的

改善制粉性能 For some years now, Ocrim has been manufacturing products that 几年来，Ocrim公司一直在研发能提高制粉性能的产品。

初期。意大利是第一个遭受影响的西方国家，所以成为了西方

例如，2018年推出了钛磨辊，2019年推出了磨辊状态检测器

国家对抗新冠肺炎的榜样。在这种情况下，一些公司开始思考

（RSD），它是一种能精确计算磨辊丝纹磨损状态的设备。

他们接下来会如何发展。 当然，在这篇文章中我们不能对所有的意大利制粉/农业食

两种产品都迅速取得了成功，这激励了公司成立新的研发创 新部门。

品公司进行概述，但我们确实想谈谈Ocrim公司，为了应对新

我们在他们的文章中经常看到Ocrim公司的高光事件，因为

冠肺炎，它从一开始就迅速展开行动来应对，确保他们的团队

这确实是一个有用的措施，使面向客户的产品质量控制在自己

可以在公司或远程安全地工作，这种工作的处理方式值得我们

手中。

学习。 在过去一年半的时间里，Ocrim公司展示了其顽强的精神，提 供了许多工业项目和工程解决方案，这些解决方案为农业食品 市场提供了有效的措施，因此尽管新冠肺炎肆虐，但市场的发 展并未停下脚步。 2020 年，Ocrim公司开始成立新的磨辊管理部门，该部门将设

Ocrim公司的研发部还致力于该项目的工程实施，使其服务功 能强大且可用。他们想研究如何提高磨辊加工性能，并创建一 个专门负责管理的部门。 该部门除了完成磨辊机的生产阶段外，还将进一步向客户提 供有关磨辊自管理的服务。 满足特殊和复杂的要求 2020年是Ocrim公司有能力满足一些客户的特殊和复杂要求的 一年。筛子是公司研发部门一直致力研发的另一产品。 2017年，Ocrim 公司正式向市场推出了创新的抗菌塑料筛网。 该产品代表了复杂的生物技术/工程研究的结果，该研究为那些 拥有和每天在工厂工作的人带来了真正的突破。

98 | 2021年11月 - Milling and Grain

QUAT2RO® Monitoring With QUAT²RO® Monitoring you can easily observe your machine in real time and get daily reports of your system´s performance on any digital device you want. 目标是确保产品具备非常高的卫生水平，为最终消费者获得 优质和安全的产品，该产品的迅速成功促使Ocrim公司加强此类 研究，并研究如何使其兼容非Ocrim公司的机器。 “灵感”是由一些客户的要求而产生的，越来越多地要求是针 对抗菌和非抗菌的塑料筛，因为它们被认为更有效、更耐用、

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更可靠。 许多人要求对非Ocrim机器进行改进。而他们的方案使客户非 常满意，由于更好的筛分配置，增加了筛面，从而提高了产品 质量。这些战略性和创新性的方案显著提高了工厂的效率。 因此，客户要求、意大利制造、工程创新是推动整个Ocrim团 队始终与时俱进的真正动力。 Translated by:河南工业大学 陈晓玉 校核：湖南大学 贺文斌

A HAVER & BOECKER Company

Milling and Grain - 2021年11月 | 99

CS 谷物从料仓按需通过Aagaard吸入式初清筛输送至 Svegma连续流谷物干燥机，以去除任何轻杂质。如果 谷物进入干燥状态，可以选择绕过干燥器。然后，谷物 可以从干燥器出口运输到各个储存区或粮仓。 Cottrell先生说：“所有的机器设备都很容易使用，并 且安装了堵料传感器，如果出现问题，所有设备都会关 闭，直到问题得到解决。”。 Nash先生补充道：“建议Cottrells夫妇与BDC公司洽谈 的一个重要原因是，BDC公司拥有一个库存极其充足

案例分析

处理工厂

J

的仓库，因此，如果必要的话，我们可以快速、轻松地 获得备件，以确保我们所有的客户在收获期间都能正常

谷物干燥

运转。”。

BDC公司在新的谷物干燥和处理工厂方面满足客户 要求

机械厂房相连。Cottrell先生补充道：“为了降低初始建

第一阶段还包括一个地面仓库，通过Skandia输送机与 造成本，我们选择在地板上安装BDC校正侧板和移动 通风机。” 第二阶段的开发保证了额外的粮食储存，并设计了

A&D Cottrell公司知道其现有的谷物 干燥和储存工厂已经过时，并将停 止未来的扩建计划，因此其与Nash

掩体，以储存不同种类的作物。该粮库内有Skandia 120tph带式输送机和Skandia 120tph链式和悬空的粮库调 平输送机，以确保粮仓的最大填充量。 Cottrell先生解释说：“听取了BDC公司的建议，权衡

grain Services公司和BDC Systems Ltd

了显著改善储存作物通风情况的优势和增加的成本后，

公司密切合作，设计了一个最先进的

我们决定在地板下安装通风支管。”。

工厂。 新工厂的产能增加了近16000吨，使 Cottrells公司能够储存自己的粮食， 并为边境农业提供合同仓库。“Trevor

Nash先生建议我们与BDC公司进行交流，因为他知道 BDC公司在成功设计新工厂和提供高质量、可靠的粮

食处理设备方面有着良好的信誉。” J A&D Cottrell公的 Alan Cottrell先生解释道，该公司在牛津Wantage附近的 Priors Court农场拥有866公顷的农场。

Cottrell先生继续说道：“着眼于持续扩张，第一阶段的

“毫无疑问，地板下的通风支管为每个物料仓提供了 更均匀的通风，有助于确保谷物保持最佳状态。 Cottrell先生补充道：“此外，还有一个额外的优势， 即地板下的解决方案使得作物离开工厂时，使用装有 铲斗的伸缩式叉车将作物从粮仓转移到卡车上更加容 易——地面上没有使车辆可能损坏的障碍物。”。 调平输送机悬挂在粮仓屋顶的钢轨上，当它从皮带输 送机装载谷物以填充储存仓时，自动沿着粮仓移动。 第三阶段的开发提供了额外的大型地面仓库，配有两 个同等大小的物料仓，并配备了地板下通风支管。目

开发使我们能够将干燥能力提高到60吨/小时，这一点很

前，储存谷物的水分含量(mc)和温度是人工监控的，必

重要。”。

要时关闭和打开风扇。

“我们需要储存自己的粮食，并有能力为边境等大型粮 食商人干燥和储存粮食，为我们提供额外的收入来源。”

发展的三个阶段 第一阶段包括机械厂房，该厂房容纳一个大容量的进 料坑、一台带有自动调节入口的Skandia提升机、120tph

Cottrell先生表示：“我们现在正在密切关注BDC公司 的水分监测系统（MMS），该系统从进出的升降梯 中采集谷物样本。如果预定义的温度下降或上升，就 会发送一条短信警报，允许我们远程更改干燥机的控 制。”现场无需任何人手动检查液位并进行任何必要的 调整。”

进料输送机、额外的Skandia输送机和提升机，以及一台 Aagaard 120tph重型吸入式初清筛，该初清筛与一台位于 外部的Svegma SVC9/6 60tph连续式谷物干燥机相连。

BDC公司的MD Andrew Head先生说，“Skandia输送机

是唯一具有自动调节入口的输送机。与其他输送机一 样，您必须调节进入输送机的谷物量，Skandia输送机 的设计使无论谷物量多少，它们都可以处理！”

工厂未来的保养 Cottrell夫妇对新工厂的未来提供了保险，如果环境土 地管理计划（ELMS）减少粮食种植量，在获得必要的 规划许可后，可以将工厂建筑转换为工业用途。 通过与Nash Grain Services公司和BDC公司密切合作， 将提供的粮食装卸设备保持在预算范围内。

一台120tph的Skandia带式斗式提升机和120tph的上载 式链式运输机将进入的谷物输送到一个160t容量的湿贮 料仓料斗底部。

100 | 2021年11月 - Milling and Grain

Translated by: 中南大学 肖力 校正：张鹏鹏

行业活动 2021

十一月

2022

二月

10-12 2022马来西亚马六甲畜牧展 览会 马来西亚马六甲 www.livestockmalaysia.com

16-17日 多特蒙德2022 德国多特蒙德 www.solids-dortmund.de 2022

秋季课程

21-23日 Ildex越南2020 越南胡志明市 https://www.ildex-vietnam.com

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www.onlinemillingschool.com 3-5 2021年AFIA设备制造商大会 美国路易斯安那州新奥尔良 www.afia.org/events/emc-2021/

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2022

2022

五月 1-3 2022澳大利亚家禽畜牧展 览会 澳大利亚黄金海岸 www.pixamc.com.au 12-14 2022越南胡志明家禽畜牧产 业展览会 越南胡志明市 www.vietstock.org 2022

24-26 Ildex印度尼西亚2021 印度尼西亚雅加达 www.ildex-indonesia.com

2-6日 第126届IAOM年会暨博览会 美国弗吉尼亚州里士满 https://www.iaom.org/event/126thannual-iaom-conference-expo/

25-25 2022印尼版V-Connect 会议 线上 https://v-connect-indonesia.net/

3-6 2022意大利米兰国际包装展 意大利米兰 www.ipackima.com

十二月 10-12 2021年农牧业 缅甸仰光 www.agrilivestock.net

25-27 2022汉诺威亚洲国际农机展 览会 泰国曼谷 www.agritechnica-asia.com

2-4 台湾智能农业周2021 台湾台北 www.taiwanagriweek.com

31-2 2022欧洲国际集约化畜牧展 览会 荷兰乌得勒支 www.viveurope.nl

一月

22-27日 IPPE 美国亚特兰大 www.ippexpo.org ☑ = Meet the Milling and Grain team at this event 102 | 2021年11月 - Milling and Grain

5-6 非洲畜牧展览会 卢旺达基加利 www.poultryafricaevent.com

四月

23-25 VIV MEA 2021 阿联酋阿布扎比 www.vivmea.nl

18-20日 2022年维康与动物健康与营 养亚洲 泰国曼谷 www.victamasia.com

十月

25-29 2022巴西国际农业展览会 巴西圣保罗 www.agrishow.com.br

17-18 JTIC 2021 法国第戎 en.jtic.eu 推迟至2021年11月23日至24日

2022

2022

26-29日 GEAPS交易所2022 美国密苏里州堪萨斯城 https://geapsexchange.com/

11-13 菲律宾畜牧业2020 菲律宾马尼拉 www.livestockphilippines.com

2021

23-25 2022菲律宾马尼拉畜牧展 览会 菲律宾马尼拉 www.livestockphilippines.com

March

2022

六月 6-8 第16届印度牲畜 印度尼西亚雅加达 https://indolivestock.com

2022 八月 3-5 Ildex越南2022 越南胡志明市 www.ildex-vietnam.com

十一月 9-11 2022印尼雅加达畜牧展览会 印尼雅加达 www.ildex-indonesia.com 15-18 2022德国汉诺威畜牧业展 览会 德国汉诺威 www.eurotier.com

饲料及粮食加工展览会计划在2022年举行 经过两年漫长的等待，饲料及粮食加工展览 会将于2022年3月10日至12日，在土耳其伊斯坦布 尔的伊斯坦布尔博览会中心开幕。 由于世界范围内的新冠疫情，历经两年的中 断，饲料及粮食加工展览会的团队宣布，他 们终于准备好再次欢迎大家的到来，这样大 家就可以和你们的潜在客户面对面交流了。 他们也非常高兴有机会与展览会合作，先前 已经有九个成功的案例，因此这会是一个成 熟的贸易活动。 VICTAM和IDMA两家公司将共同举办欧洲、中东和 非洲地区最大的动物饲料加工业和面粉加工 技术国际活动。专业的技术、声誉和两家主 办单位的努力，将确保本次展会将拥有大量 来自土耳其以及东欧、北非、中东和西南亚 的优质顾客。 饲料及粮食加工展览会被业内视为领先的全 国性活动。来自土耳其、塞内加尔、罗马尼 亚、印度、埃及和摩洛哥等周边国家的有影 响力的饲料和谷物协会以及机构的广泛支持 证实了这一点。 大约有100家公司确认将参加此次活动，其中 包括Alapros、Aybakar、Ortaş、Akyürek、Yemtar和Mysilo等 土耳其本土公司。

行业活动 亚洲农业与园艺区域峰会即将召开 亚洲农业与园艺区域峰会将于11月16日和17日以在线和现场 活动相结合的方式举行。

“亚洲农业和园艺区域峰会提供了一个机会，既可以深入 了解粮食生产即将到来的国际趋势，又能改善当地生产系

该活动将为泰国和东南亚的农民和农业专家提供创新的农业 系统，以及一系列提高作物产量的解决方案，并提供国际公

统，考虑到农民和市场的需求。” 项目经理Kamolchanok Nantaburom先生说，总结了参与者的期望。

Kamolchanok nantabrom女士补充道:“我们很高兴能在一个

司和专家组成的全球网络路径。 在“智能生产促进可持续粮食系统”的指导主题下，区域首脑 会议解决了东南亚农民特别是泰国农民在可持续粮食生产方

关键产区的中心举办这样一场国际活动，当地的支持让我们 感动不已。”

面面临的挑战。 由DLG(德国农业学会)和VNU亚太地区组织的亚洲农业与园 艺区域峰会，在泰国大米、木薯和甘蔗生产的中心——呵叻

注重本地生产系统 来自泰国和世界各地的50多名发言者将出席会议，重点讨 论高效和可持续的甘蔗、木薯、水稻和玉米生产以及精准和

府的皇家酒店的会议中心举行。 除了在泰国举行的现场活动外，DLG(德国农业学会)的在线 平台还将连接现场和在线的国际供应商、专家和与会者。此

智能农业、植物保护、水管理和集群农业以及垂直农业和生 物经济等新市场。 项目经理Katharina Staske女士解释说:“我们正在与质量会议

次峰会由泰国农业和合作社部正式联合主办。

伙伴合作，他们是国际水稻研究所和泰国甘蔗技术专家协会

许多可持续粮食系统的重要组成部分

等领先的专家组织。”

植物生产是许多可持续粮食系统的重要组成部分。与此同

她补充说:“来自泰国农业和合作部的专家与私营部门分享最

时，此类粮食系统必须保护自然资源，并有助于改善各利益

新的创新成果，以及从业人员现场演示最佳实践，将为知识

相关方的生计，加强各级社区的建设。为了同时应对这些挑

交流和网络共享创造一个独特的场所。”

战，同时确保东南亚和泰国农民的可持续粮食生产，需要更

Translated by:杨景岚 南京航空航天大学

多的创新方法和智能解决方案。

校正：冯帅辉

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Milling and Grain - 2021年11月 | 103

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行业活动 2022年IPPE活动开始注册 2022年国际生产加工博览会（IPPE）的与会者登记和展位 布置已经开始。IPPE贸易展区占地超过52万平方英尺，参 展商超过1046家，在博览会还剩4个月的情况下，IPPE贸易 展区继续增长。请务必在线注册，在2022年1月7日之前获 得75美元的折扣价格，之后价格将增至125美元。 IPPE展会管理层表示："美国已宣布，11月将放宽对接种 Covid-19疫苗的国际游客的旅行限制。"我们期待并且欢迎 我们的国内和国际与会者参加2022年IPPE！ 这就是说，参加IPPE的每个人的健康和安全仍然是头等 大事。IPPE正在根据疾病控制和预防中心的指导方针关注 不断变化的规定，并将遵循州和地方政府关于Covid-19大 流行的要求。根据情况需要，将定期向所有利益攸关方提 供更新。

1月7日，"亚特兰大会员"（M2A）计划还将免除所有三个 协会成员公司的合格与会者的注册费，这些会员公司从事 家禽、鸡蛋和肉类的生产，用于消费、饲料生产以及宠物 食品制造商。 该计划得到了IPPE精英参展商的赞助，这些参展商包 括Aviagen, BarnTools, Ceva Animal Health, Cobb-Vantress, Elanco Animal Health, Georgia Poultry Equipment Co., Heat and Control, Huvepharma, Jamesway Incubator Co., Kemin Industries, Soybean Meal Information Centre, Van der Graaf and Zoetis. “我们衷心感谢和支持M2A计划的这些精英参展公 司。”IPPE博览会管理说。 “该计划继续提供成果，提高出席率，并有助于IPPE的成 功。” Translated by：河南工业大学 张文龙

超长时间的动态教育课程

2022年IPPE将提供为期一周的教育项目，此外还有新技 术、展会活动以及与动物食品、肉类和家禽行业的主要领 导建立联系的机会。广阔的贸易展览场地将展示动物食 品、肉类和家禽产品生产和加工中使用的最新创新、设备 和服务。 IPPE结合了美国饲料工业协会、北美肉类协会和美国家禽 和鸡蛋协会的专业知识，还将举办超长时间的动态教育课 程，重点讨论最新的行业问题。

校正：刘培康

2022IPPE博览会 日期/小时：

1月25日：上午10时至下午5时 1月26日：上午9时至下午5时 1月27日：上午9时至下午3时

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行业活动 V-Connect 亚洲版

昆虫粉和油的作用

畜牧业面临的挑战及应对策略

Entofood 的研发经理 Charles Rodde 在

作者：Caitlin Gittins, 《Milling & Grain》杂志 经过三天的虚拟展览，V-Connect

学的利用。

V-Connect 的最后一天发表演讲，主 题是畜牧和水产养殖中的昆虫成分。 他介绍了用昆虫粉替代动物饲料的潜

Asia 的展览于 2021 年 9 月 24 日结

遗传学的优点包括提高生产力和效

力，既可以作为一种可持续生产的蛋

束。该展会参与者超过 4000 名观

率。Walters博士详细介绍了包括动物

白质，也可以作为传统抗生素的替代

众、240 家供应商和 67 位专家演讲

减少所需饲料、减少育肥期和降低饲

品。Rodde 概述说，抗生素的耐药性

者。在参与者进行1324 次的建议召

料转化率，这意味着每公斤需要更少

只会增加。每年约 700,000 名患者注

开会议后，联网会议成功举办。在

的饲料。随之而来的是减少浪费、抗

射了抗生素，其中， 20-50% 的抗生

开幕式上，VIV 全球总监 Heiko M

病能力和改善健康。通过 40 年遗传学

素使用在其必要性方面存在疑问。因

Stutzinger在展会谈到了对亚洲的牲畜

的数据来证明了猪产生的粪便量减少

此，寻找抗生素的替代品是“生死攸关

和动物蛋白持续高需求的认可，以及

了一半，每公斤猪的温室气体排放量

的事情”。

企业接下来面临的的压力，这些都通

在过去 15 年中下降了 17%。Walters博

过 V-Connect隆重介绍。

士最后预测，未来遗传资源的利用将

昆虫不仅营养丰富，而且具有作为动

是巨大的，下一阶段将是基因编辑，

物饲料的众多潜力，而且还含有抗菌

在抗病性方面尤其重要。

肽（肽是氨基酸的短链，比蛋白质

V-Connect Asia 参与者来自全球 40 多 个国家的 450 多个国际品牌，积累了 数百名选定的 VIV 买家和数千名参与 者。副总干事 Sopat Chavalkul 博士赞

小）。这些肽的目的是与细菌细胞膜 最佳粮食储存管理模式

结合并破坏它，这表明昆虫及其抗菌

同农业对泰国的重要性。这三天的会

Kenneth Hellevang 博士在会议上

特性具有潜力。Entofood 目前正在研

议重点是关注农业行业当前的热点问

率先介绍了“微量成分的储存和处

究的昆虫物种是黑水虻和粉虫，使用

题和挑战。例如技术发展对未来粮食

理”，介绍了谷物储存和最佳管理模

两者的幼虫。它们的好处包括促进牲

生产的影响、解决农业中的可持续性

式。Hellevang 博士强调了保持谷物

畜的免疫机制，例如良好的肠道健

问题以及用昆虫粉替代传统饲料。参

干燥和低于一定温度在东南亚和越南

康，但它们在防止过度使用抗生素和

与创建智能技术的相关人员也做了专

的重要性。粮食储存中的两个主要问

增加抗生素耐药性方面发挥的作用

题介绍，让大家见到了自动化流程在

题至关重要：霉菌滋生和虫害。越南

不容忽视。三天内的会议登陆次数有

农业中发挥的作用带来的整体转变。

的胡志明市，平均气温在 26 °左右，

3355 次，V-Connect 体验了参展商、

相对湿度在 60-80% 之间。因此，谷

演示者和与会者的聚集，讨论农业部

物储存的 EMC 需要保持在高湿度以

门当前面临的问题，并探索有哪些可

下。EMC取决于谷物成分类型，例

能的解决方案可以满足他们。

猪在遗传学中发挥可持续性作用 食品生产行业排放的温室气体不容 忽视。农业、森林损失和土地利用占

如，温度为 21 °，相对湿度为 60% 的

温室气体排放总量的 20%。专题为“从

HRS 小麦，EMC 计算为 13.3% 的水

在 Covid-19 降临后，这是对行业和

饲料到食品的可持续发展：保持绿色

分。

实体展览的大力支持。V-Connect

世界”的会议上，英国养猪协会的遗传

除了计算储存谷物的 EMC 之

Indonesia 版是 ILDEX Indonesia 的虚

顾问 Rex Walters 博士介绍了关于减少

外，Hellevang 博士还建议至少每两周

拟版本，于 2021 年 11 月 24 日至 25

农业部门温室气体排放的潜在方法的

测量一次水分含量并监测谷物，因为

日运行。

新发现。探索了多种减少气体排放方

在三到四个星期内会发生显着变化，

法，包括改进农场管理、更好的粪便

并防止外部空气进入存储设施。他最

Translated by: 武汉理工大学 黄奇鹏博

系统、更好的动物管理和饲养系统。

后强调了谷物储存前和整个过程中保

士生

沃尔特斯博士强调，最重要的是遗传

持干燥的重要性。

校验人：李聪博士生

Milling and Grain - 2021年11月 | 107

Jan. 25 – 27, 2022 Atlanta, GA USA

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行业活动 台湾智慧农业周将于2021年12月 2-4日举行 近年来，随着人们对食品安全和环境保护意识的不断提

Bioyo Biotech（用于植物、牲畜、家禽的微生物肥料） Rotam Biotechnology（动物用植物化学物质） Phansco（农药快速检测） Utualpak（家畜RFID耳标）

高，农业、畜牧业和养殖业正在寻求发展与生态之间的可

TW-3E（智能贴标系统）

持续平衡。

Skyeyes Gps（智能运输）

今年的“2021台湾智慧农业周”以“共智慧、促繁荣”为主 题，展示智慧创新、生产力提升和可持续环保解决方案。 作为台湾最重要的智慧畜牧展之一，我们聚集了8个国家 参展，有超过1000种创新农产品。

联合市场（智能冷链管理） 其他独家研发展品和技术也可在TSA线上/线下展览中进 行深入了解。 展会期间，将与产、政、学、研机构合作举办各类会议：

参展企业中，行业标杆企业众多，包括：

农研院与台湾经济研究院联合举办的智慧农业论坛，将推

Agritalk（5G智能农场）

动智慧农业产业生态圈链。

环湖国际（水产学）

此外，国王广场将举办“动物精准营养论坛”，冷链协会将

Geosat Aerospace & Tech（用于精确喷涂的人工智能无

举办冷链物流国际论坛和媒体博览会，同时还将联合举办 IPM+智慧农业：智慧农业在作物病虫害综合防治中的应用

人机） Efarm Global Agri Tech（移动植物工厂，无添加剂的一站 式有机农业）

以及台湾农业技术与资源管理学会的疾病管理会议。 在这种充满挑战的情况下，参观者还可以在线参观展览。

Jeh-Chow Information (黑兵飞行智能农场)

虚拟展位将于12月2日至31日每周7天、每天24小时开放，

Innovation Foremost Asia（AIoT 水产养殖系统）

让游客无需旅行即可与台湾和世界联系。 Translated by: 冯帅辉 昆明理工大学

未来电子商务技术（AIoT&区块链集成服务） King's Ground Biotech（NGP 功能扩展）

校正：杨景岚 南京航空航天大学

CALENDAR

THE BUSINESS NETWORK LINKING PROFESSIONALS FROM FEED TO FOOD

MEAT & POULTRY INDUSTRY RUSSIA 2021 MOSCOW | MAY 25-27 VIV TURKEY 2021 ISTANBUL | JUNE 10-12 ILDEX VIETNAM 2021 HO CHI MINH CITY | JULY 21-23 POULTRY AFRICA 2021 KIGALI | SEPTEMBER 1-2

MOSCOW

VIV QINGDAO 2021 QINGDAO | SEPTEMBER 15-17

UTRECHT QINGDAO ISTANBUL

MEAT PRO ASIA 2021 BANGKOK | SEPTEMBER 22-24

ABU DHABI MUMBAI BANGKOK NAIROBI KIGALI

HO CHI MINH JAKARTA

VIV ASIA 2021 BANGKOK | SEPTEMBER 22-24 VIV MEA 2021 ABU DHABI | NOVEMBER 23-25 ILDEX INDONESIA 2021 JAKARTA | NOVEMBER 24-26 VICTAM AND ANIMAL HEALTH AND NUTRITION ASIA 2022 BANGKOK | JANUARY 18-20

Organized by

VIV EUROPE 2022 UTRECHT | MAY 31-JUNE 2

Milling and Grain - 2021年11月 | 109

市場

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Siwertell AB +46 4285880 www.bruks-siwertell.com

Yemmak +90 266 7338363 www.yemmak.com

Air products

Symaga +34 926640475 www.symaga.com

Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 8550 www.yemtar.com

Kaeser Kompressoren +49 9561 6400 www.kaeser.com

Amino acids Evonik Nutrition & Care GmbH +49 618 1596785 www.evonik.com/animal-nutrition

Bagging systems Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com FAWEMA +49 2263 716-0 www.fawema.com Maxtex Trading Group Co. Ltd. +66 29488281 www.maxtex.net

Sukup +1 641 892 4222 www.sukup.com

TSC Silos +31 543 473979 www.tsc-silos.com

Mühlenchemie GmbH & Co KG +49 4102 202 001 www.muehlenchemie.com

Maxtex Trading Group Co. Ltd. +66 29488281 www.maxtex.net

www.aggrowth.com Behlen +1 402 564 3111 www.behlengrainsystems.com Behn + Bates +49 251 9796 252 www.behnbates.com Brock +1 866 658 4191 www.brockgrain.com Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com Lambton Conveyor +1 519 627 8228 www.lambtonconveyor.com Ozpolat Makina Gida +90 342 337 1217 www.ozpolatmakina.com.tr Port Tarragona +34 977 259 400 www.porttarragona.cat Silo Construction & Engineering +32 51723128 www.sce.be

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Vibrafloor +33 3 85 44 06 78 www.vibrafloor.com

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The Essmueller +1 800 325 7175 www.essmueller.com

Statec Binder +43 3112 38 5800 www.statec-binder.com

Golden Grain Group +86 371 68631308 www.g-grain.com

Dosing

Henry Simon +44 0161 804 2800 www.henrysimonmilling.com Lambton Conveyor +1 519 627 8228 www.lambtonconveyor.com Tapco Inc +1 314 739 9191 www.tapcoinc.com

Satake +81 82 420 8560 www.satake-group.com

Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 8550 www.yemtar.com

Computer software Inteqnion +31 543 49 44 66 www.inteqnion.com Van Aarsen International +31 475 579 444 www.aarsen.com

Van Aarsen International +31 475 579 444 www.aarsen.com

Enzymes ERKAYA +90 312 395 2986 www.erkayagida.com.tr

Coolers & driers Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

Mühlenchemie GmbH & Co KG +49 4102 202 001 www.muehlenchemie.com

Consergra s.l +34 938 772207 www.consergra.com

PLP +39 05 23 89 16 29 www.plp-systems.com

FrigorTec GmbH +49 7520 91482-0 www.frigortec.com FAMSUN +86 85828888 www.famsungroup.com Sukup +1 641 892 4222 www.sukup.com ThermoNox GmbH +49 8442 8823 www.thermonox.de Wenger Manufacturing +1 785-284-2133 www.wenger.com

Extruders Almex +31 575 572666 www.almex.nl Andritz +45 72 160300 www.andritz.com Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com Extru-Tech Inc. +1 785 284 2153 www.extru-techinc.com

Van Aarsen International +31 475 579 444 www.aarsen.com

The Essmueller +1 800 325 7175 www.essmueller.com

Yemmak +90 266 7338363 www.yemmak.com

VAV Conveyor Components & Solutions +31 7140 23701 www.vav-nl.com

Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 8550 www.yemtar.com

Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 8550 www.yemtar.com

Feed nutrition

vibronet-Gräf GmbH & Co.KG +49 6441 62031 www.vibronet.com

Adisseo + 33 1 46 74 70 00 www.adisseo.com

Viteral +90 332 2390 141 www.viteral.com.tr

Anpario +44 1909 537 380 www.anpario.com

Yemmak +90 266 7338363 www.yemmak.com

Biomin +43 2782 8030 www.biomin.net Evonik Nutrition & Care GmbH +49 618 1596785 www.evonik.com/animal-nutrition Hamlet Protein A/S + 45 75 63 10 20 www.hamletprotein.com PHIBRO +1 201 329 7300 www.pahc.com R-Biopharm Rhône Ltd +44 141 945 2924 www.r-biopharm.com Romer Labs Division Holding GmbH +43 2782 803 0 www.romerlabs.com The Anderson Inc +1 419-897-6758 www.andersonsgrain.com

Feed milling

Zheng Chang +86 2164184200 www.zhengchang.com Golden Grain Group +86 371 68631308 www.g-grain.com

Feed Mill Automation Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com Van Aarsen International +31 475 579 444 www.aarsen.com

Flour Improvers Mühlenchemie GmbH & Co KG +49 4102 202 001 www.muehlenchemie.com

Grain handling systems Behlen +1 402 564 3111 www.behlengrainsystems.com

Zaccaria +55 19 3404 5700 www.zaccaria.com.br Golden Grain Group +86 371 68631308 www.g-grain.com

Hammermills Alapala +90 212 465 60 40 www.alapala.com Aybakar AS +90 312 398 0247 www.aybakar.com.tr Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com Christy Turner +44 1473 742325 www.christy-turner.com Dinnissen BV +31 77 467 3555 www.dinnissen.nl Ottevanger Milling Engineers +31 79 593 22 21 www.ottevanger.com Selis +90 222 236 12 33 www.selis.com.tr Viteral +90 332 2390 141 www.viteral.com.tr

Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

Brock +1 866 658 4191 www.brockgrain.com

Christy Turner +44 1473 742325 www.christy-turner.com

Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

Dinnissen BV +31 77 467 3555 www.dinnissen.nl

Cimbria A/S +45 96 17 90 00 www.cimbria.com

Wynveen +31 26 47 90 699 www.wynveen.com

FAMSUN +86 85828888 www.famsungroup.com

Lambton Conveyor +1 519 627 8228 www.lambtonconveyor.com

Yemmak +90 266 7338363 www.yemmak.com

Friedrich electronic +49 6406 1509 www.friedrich-electronic.de

Ozpolat Makina Gida +90 342 337 1217 www.ozpolatmakina.com.tr

Milltech Tel: +90 332 502 13 00 www.milltech.com.tr

Port Tarragona +34 977 259 400 www.porttarragona.cat

Myande +86-514-87849111 www.myandegroup.com

Sangati Berga +55 11 2663 9990 www.sangatiberga.com.br

Ottevanger Milling Engineers +31 79 593 22 21 www.ottevanger.com

Siwertell AB +46 4285880 www.bruks-siwertell.com

Bastak +90 312 395 67 87 www.bastak.com.tr

PLP +39 05 23 89 16 29 www.plp-systems.com

Sukup Europe +45 75685311 www.sukup-eu.com

Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

Sangati Berga +55 11 2663 9990 www.sangatiberga.com.br

Symaga +34 91 726 43 04 www.symaga.com

Christy Turner +44 1473 742325 www.christy-turner.com

Wynveen +31 26 47 90 699 www.wynveen.com

Tapco Inc +1 314 739 9191 www.tapcoinc.com

ERKAYA +90 312 395 2986 www.erkayagida.com.tr

Van Aarsen International +31 475 579 444 www.aarsen.com

Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 8550 www.yemtar.com Zheng Chang +86 2164184200 www.zhengchang.com/eng

Laboratory equipment

111 | 2021年11月 - Milling and Grain

市場

Wenger Manufacturing +1 785-284-2133 www.wenger.com

市場

Tekpro +44 1692 403403 www.tekpro.com

Hydronix +44 1483 468900 www.hydronix.com

Zaccaria +55 19 3404 5700 www.zaccaria.com.br

Zaccaria +55 19 3404 5700 www.zaccaria.com.br

Loading/un-loading equipment Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

Pelleting Technology Netherlands (PTN) +3 73 54 984 72 www.ptn.nl Van Aarsen International +31 475 579 444 www.aarsen.com

Golden Grain Group +86 371 68631308 www.g-grain.com

Viteral +90 332 239 01 41 http://viteral.com.tr

Moisture measurement

Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 8550 www.yemtar.com

Dinnissen BV +31 77 467 3555 www.dinnissen.nl

Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

MSC +44 1473 277 777 msc.com/sugar

Hydronix +44 1483 468900 www.hydronix.com

Neuero Industrietechnik +49 5422 95030 www.neuero.de

Vibrafloor +33 3 85 44 06 78 www.vibrafloor.com

Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

Van Aarsen International +31 475 579 444 www.aarsen.com

vibronet-Gräf GmbH & Co.KG +49 6441 62031 www.vibronet.com

Sangati Berga +55 11 2663 9990 www.sangatiberga.com.br

Vigan Engineering +32 67 89 50 41 www.vigan.com

Biomin +43 2782 8030 www.biomin.net

Process control Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

Aybakar AS +90 312 398 0247 www.aybakar.com.tr

Inteqnion +31 543 49 44 66 www.inteqnion.com

Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

Christy Turner +44 1473 742325 www.christy-turner.com

Ottevanger Milling Engineers +31 79 593 22 21 www.ottevanger.com

Dinnissen BV +31 77 467 3555 www.dinnissen.nl

Genç Degirmen +90 444 0894 www.gencdegirmen.com.tr

Van Aarsen International +31 475 579 444 www.aarsen.com

FAWEMA +49 22 63 716 0 www.fawema.com

Henry Simon +44 0161 804 2800 www.henrysimonmilling.com

Maxtex Trading Group Co. Ltd. +66 29488281 www.maxtex.net

IMAS - Milleral +90 332 2390141 www.milleral.com Ocrim +39 0372 4011 www.ocrim.com Ottevanger Milling Engineers +31 79 593 22 21 www.ottevanger.com Sangati Berga +55 11 2663 9990 www.sangatiberga.com.br

Silo Construction & Engineering +32 51723128 www.sce.be Van Aarsen International +31 475 579 444 www.aarsen.com Wynveen +31 26 47 90 699 www.wynveen.com

Yemmak +90 266 7338363 www.yemmak.com

Rolls

Statec Binder +43 3112 38 5800 www.statec-binder.com

Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

TMI +34 973 25 70 98 www.tmipal.com

Fundiciones Balaguer, S.A. +34 965564075 www.balaguer-rolls.com

Yemmak +90 266 7338363 www.yemmak.com

Statec Binder +43 3112 38 5800 www.statec-binder.com

Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 8550 www.yemtar.com

Yenar Dˆk¸m A.S. +90 332 2391073 www.yenar.com.tr

Palletisers

Selis +90 222 236 12 33 www.selis.com.tr

112 | 2021年11月 - Milling and Grain

Zheng Chang +86 2164184200 www.zhengchang.com/eng

Packaging

Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 8550 www.yemtar.com

Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 8550 www.yemtar.com

Adisseo + 33 1 46 74 70 00 www.adisseo.com

Alapala +90 212 465 60 40 www.alapala.com

Satake +81 82 420 8560 www.satake-group.com

Plant

Mycotoxin management

Mill design & installation

ASG Group (Degirmen Makine) +90 342 357 01 50 www.degirmen.com

Yemmak +90 266 7338363 www.yemmak.com

Roller mills Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

Alapala +90 212 465 60 40 www.alapala.com

Statec Binder +43 3112 38 5800 www.statec-binder.com

ASG Group (Degirmen Makine) +90 342 357 01 50 www.degirmen.com

TMI +34 973 25 70 98 www.tmipal.com

Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

Golden Grain Group +86 371 68631308 www.g-grain.com

Christy Turner +44 1473 742325 www.christy-turner.com

Pellet press Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

Genç Degirmen +90 444 0894 www.gencdegirmen.com.tr

IMAS - Milleral +90 332 2390141 www.milleral.com

Koyuncu Sanayi +91 224 723 92 92 www.koyuncufirca.com

Henry Simon +44 0161 804 2800 www.henrysimonmilling.com

Sefar AG +41 898 57 00 www.sefar.com Selis +90 222 236 12 33 www.selis.com.tr

Milltech Tel: +90 332 502 13 00 www.milltech.com.tr

Pingle +86 311 88268111 www.plflourmill.com Sangati Berga +55 11 2663 9990 www.sangatiberga.com.br Selis +90 222 236 12 33 www.selis.com.tr Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 8550 www.yemtar.com Golden Grain Group +86 371 68631308 www.g-grain.com

Roll fluting Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com Christy Turner +44 1473 742325 www.christy-turner.com Fundiciones Balaguer, S.A. +34 965564075 www.balaguer-rolls.com Yenar Dˆk¸m A.S. +90 332 2391073 www.yenar.com.tr

Reclaim system Vibrafloor +33 3 85 44 06 78 www.vibrafloor.com

Scalling Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com NorthWind +1 785 284 0080 www.northwindts.com

Sifters

Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com IAOM +1 913 338 3377 www.iaom.info IFF +495307 92220 www.iff-braunschweig.de

Silos

Kansas State University +1 785 532 6161 www.grains.k-state.edu

AGI www.aggrowth.com

OMS +441242 267700 www.onlinemillingschool.com

Altinbiliek +90 222 236 13 99 www.abms.com.tr

Ocrim +39 0372 4011 www.ocrim.com

Behlen +1 402 564 3111 www.behlengrainsystems.com Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com A/S Cimbria +45 9617 9000 www.cimbria.com CSI +90 322 428 3350 www.cukurovasilo.com The Essmueller +1 800 325 7175 www.essmueller.com Lambton Conveyor +1 519 627 8228 www.lambtonconveyor.com Obial +90 382 2662120 www.obial.com.tr Ozpolat Makina Gida +90 342 337 1217 www.ozpolatmakina.com.tr Port Tarragona +34 977 259 400 www.porttarragona.cat Silo Construction & Engineering +32 51723128 www.sce.be Silos Cordoba +34 957 325 165 www.siloscordoba.com Siwertell AB +46 4285880 www.bruks-siwertell.com Sukup +1 641 892 4222 www.sukup.com

Brock +1 866 658 4191 www.brockgrain.com

Symaga +34 91 726 43 04 www.symaga.com

Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

Top Silo Constructions (TSC) +31 543 473 979 www.tsc-silos.com

Dinnissen BV +31 77 467 3555 www.dinnissen.nl

Van Aarsen International +31 475 579 444 www.aarsen.com

Gazel +90 364 2549630 www.gazelmakina.com

Training

Golden Grain Group +86 371 68631308 www.g-grain.com

ASG Group (Degirmen Makine) +90 342 357 01 50 www.degirmen.com

Filip GmbH +49 5241 29330 www.filip-gmbh.com

vibronet-Gräf GmbH & Co.KG +49 6441 62031 www.vibronet.com

Zaccaria +1 5519 34045715 www.zaccaria.com.br

Ocrim +39 0372 4011 www.ocrim.com Pelleting Technology Netherlands (PTN) +3 73 54 984 72 www.ptn.nl

Inteqnion +31 543 49 44 66 www.inteqnion.com

Temperature monitoring Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

UK Flour Millers +44 2074 932521 www.ukflourmillers.org

Vibrators Vibrafloor +33 3 85 44 06 78 www.vibrafloor.com

Weighing equipment Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com PLP +39 05 23 89 16 29 www.plp-systems.com TMI +34 973 25 70 98 www.tmipal.com Van Aarsen International +31 475 579 444 www.aarsen.com Vibrafloor +33 3 85 44 06 78 www.vibrafloor.com vibronet-Gräf GmbH & Co.KG +49 6441 62031 www.vibronet.com

Yeast products Leiber GmbH +49 5461 93030 www.leibergmbh.de

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市場

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什么是《The Market Place》 《The Market Place》是Milling and Grain杂志与我们的姊妹杂志《International Milling Directory》和《 Global Miller》之间的合作。 《The Market Place》旨在将纸质杂志和电子书籍联系起来，带来更多您感兴趣的内容，以及 直接链接到您想要看到的内容。 在本期杂志中，文章后面会有二维码和杂志文章的链接，您可以通过它们可以链接到这三个出 版物的各种内容。

P

Advertised products in this issue

27

4B Components Ltd

myMAG.info/e/418

PROFILE

60

Neuero Industrietechnik (Germany)

myMAG.info/e/627

95

NorthWind Technical Service

myMAG.info/e/782

18

Obial /ALTUNTAS HAVALANDIRMA TURIZM SAN TIC A.S.

myMAG.info/e/128

40

Ocrim

myMAG.info/e/129

71

Ottevanger

myMAG.info/e/633

65

Ozpolat Makina Gida San. ve Tic. A.S.

myMAG.info/e/635

103

Ozpolat Makina Gida San. ve Tic. A.S.

myMAG.info/e/635

30

PCE

myMAG.info/e/638

17

Alapala Dis Ticaret Ltd Sti

myMAG.info/e/568

49

Almex

myMAG.info/e/570

19

AndersonFT

myMAG.info/e/5799

79

Andritz (Denmark)

myMAG.info/e/100

68

Anpario plc

myMAG.info/e/1097

59

Bastak Gida Makine Medikal

myMAG.info/e/102

61

Bastak Gida Makine Medikal

myMAG.info/e/102

63

Bastak Gida Makine Medikal

myMAG.info/e/102

6

myMAG.info/e/258

51

Pingle Group - Hebei Pingle Flour Machinery Group Co. Ltd.

Behlen Mfg Co

myMAG.info/e/104

97

myMAG.info/e/140

myMAG.info/e/1143

57

PLP Liquid Systems srl

Behn + Bates Maschinenfabrik

31

myMAG.info/e/639

myMAG.info/e/256

99

PTN

Biomin Holding GmbH (Austria)

13

myMAG.info/e/1145

Brock Grain Systems

myMAG.info/e/261

69

Sangati berga

32

myMAG.info/e/304

myMAG.info/e/90

2

Satake (Japan)

Buhler (Switzerland)

116

myMAG.info/e/648

myMAG.info/e/90

102

Sefar AG

Buhler (Switzerland)

90

myMAG.info/e/148

Christy Turner

myMAG.info/e/1138

23

Selis Makina End¸stri ve Tic.Ltd.Sti.

14

myMAG.info/e/623

myMAG.info/e/592

110

Stern-Wywiol Gruppe

Cimbria (Italy)

90

myMAG.info/e/151

myMAG.info/e/197

43

Silos Cordoba

Consergra

81

myMAG.info/e/112

4

Sukup Manufacturing

myMAG.info/e/156

Cukurova Silo

30

Dinnissen

myMAG.info/e/316

29

Symaga (Spain)

myMAG.info/e/153

34

Erkaya Laboratory Instruments Co

myMAG.info/e/173

9

Tapco Inc.

myMAG.info/e/159

94

Evonik Degussa (Germany)

myMAG.info/e/113

37

TekPro

myMAG.info/e/309

25

FAMSUN Co., Ltd

myMAG.info/e/121

38

The Essmueller

myMAG.info/e/161

115

FAMSUN Co., Ltd

myMAG.info/e/121

77

The Packaging Group GmbH

myMAG.info/e/603

20

FILIP GmbH

myMAG.info/e/114

73

ThermoNox GmbH

myMAG.info/e/1032

89

FrigorTec

myMAG.info/e/7288

33

UK Flour Millers

myMAG.info/e/306

11

Fundiciones Balaguer

myMAG.info/e/305

55

Van Aarsen International B.V.

myMAG.info/e/162

91

Gazel Degirmen Makinalari San. TIC. LTD. STI.

myMAG.info/e/182

76

VAV Conveyor Components & Solutions

myMAG.info/e/10422

75

Vibrafloor

myMAG.info/e/664

21

Genc Degirmen

myMAG.info/e/1171

67

Vibronet Graef

myMAG.info/e/663

47

Hamlet Protein A/S

myMAG.info/e/1012

93

Hydronix

myMAG.info/e/3322

5

Vigan Engineering

myMAG.info/e/166

30

IAOM (Oman)

myMAG.info/e/119

24

Wenger Manufacturing, Inc

myMAG.info/e/168

87

Imas

myMAG.info/e/119

16

Yemmak

myMAG.info/e/170

68

Inteqnion

myMAG.info/e/615

45

Yemtar

myMAG.info/e/8488

3

Jiangsu ZhengChang Cereal Oil and Feed Machinery Co Ltd

52

Yenar Dˆk¸m A.S.

myMAG.info/e/171

myMAG.info/e/189

69

Maxtex Trading Group Co. Ltd.

myMAG.info/e/1173

83

Zhengzhou Golden Grain Equipment Engineering Co., Ltd

myMAG.info/e/1031

Milling and Grain - 2021年11月 | 115

采访

Yiannis Christodoulou

Yiannis Christodoulou先生是Agentis Innovations、Progressus和Athene Consulting三家公司的董事 总经理，这些公司都是他在2011年自己创立的。Christodoulou先生专注于领导力、人才和商业发展领 域，同时也是数字技术在农业应用方面的专家。在过去25年中，他还在亚洲的畜牧业、水产养殖和饲料加 工行业担任过多个技术和高级领导职位。他毕业于苏格兰农业学院的家禽生产和管理专业，还拥有伦敦怀 伊学院动物农业理学学士学位。2014年，Christodoulou先生还从英国约克的圣约翰大学获得了领导创新 和组织变革的研究生文凭。

您是怎么建立农业学校的？

间提供服务。大流行加速了这一行动。

农业学校的故事始于25年前，当时我在担任饲料添加剂销售的技术

我们与《制粉与谷物》杂志的合作是促使在线制粉学校成功的关

支持职位后，我意识到有必要建立一个“学校式的地方”，让行业专

键。该杂志带来了在全球建立制粉学校所需要的信誉，也提供了向

业人士能够在很短的时间内获得实现他们设定的目标所需的基本知

世界范围内的行业传达我们正在做的事情的手段和声音。

识。 我意识到，对于我们行业的整个行业以及畜牧业和水产业的供应链

业界对此有何反应？您认为业界在改进像您这样的在线课程

来说，一个短期的学校式的教育是非常合适的。许多雇主认为，雇

方面还应该做些什么？

佣的人总是具备以最有效的方式代表公司产品和服务所需的所有知

我很高兴地说，到目前为止，我们已经成功地为来自40多个国家的

识，但事实并非如此。虽然我们行业的知识水平很高，但它也往往

800多名饲料磨坊主带来了教育和价值。公司已经意识到，在线制

是可变的，很多时候非常具体，因此不适用于所有类型的活动。

粉学校是分配他们的员工学习和更新实际和应用制粉实践知识的地

最后，我们看到了行业对“非传统”技能和专业知识的需求，如数据 分析师、自动化专家、质量和标准专家等。这些非特定行业的熟练 员工将来自我们行业之外，因此，他们需要一个地方去了解行业背 后的科学。

为什么在泰国？ 有两个非常重要的原因。首先，因为我们得到了建立公司所需的 支持。十年前，Progressus农业学校开始了为期五天的实体短期课

方。我希望更多的公司将教育和学习视为其增长战略的一部分，并 接受在线制粉学校(Online Milling School)等项目。

OMS在未来会如何发展?您关注的是农业和水产养殖，您希 望看到其他的制粉行业包括在内吗? 在与Perendale大学、《制粉与谷物》杂志以及《国际水产饲料》 杂志的合作下，Progressus agrisschools现在有两所制粉学校在 运营。

程，包括在各种商业农场和设施中举办的课堂式学习和实践讲习

家畜饲料在线研磨学校和水产饲料在线生产学校。随着时间的

班。

推移，我们不仅在努力更新和改进这两个课程，我们还致力为

Kasetsar大学是第一个接受农业学校理念的官方学习机构， 并从那时起一直支持这一理念。Kasetsart大学一直在为我们 颁发的课程证书提供课堂学习设施、教授宝贵的知识和时间以 及认证支持。此外，一些进步的泰国公司，包括KCF、Manit Farm、Betagro、Bluefalo、VCF等，通过在实践期间向参与者开 放设施为农业学校提供了支持。第二个原因是物流；我们行业的专 业人士和农业学校参与者喜欢来泰国，因为泰国是一个相对容易访 问的国家，也是一个拥有先进农业实践的国家。

面粉和宠物食品行业开发类似风格的课程。此外，Progressus agrisschools还提供其他在线课程，如如水产营养、猪营养、水产 养殖等。

在您看来，我们的农业和食品生产行业在培训员工并使其掌 握正在采用的新技术方面做得足够吗？ 毫无疑问，这个行业确实在培训上投入了大量的时间和金钱。 公司自己的内部培训、供应商提供的会议和培训是一些最常见的培 训方式。然而，很少有公司将系统和定期的培训作为更大战略的一

在疫情爆发之初，也就是2020年第一季度，你们与《制粉和

部分，但他们应该这样做!如果我们摒弃零散和自发的培训方式，我

谷物》杂志建立了在线制粉学校。您这样做的目的是什么?

们今天提供培训的方式将会更好。我们应该以一种更系统、更结构

自农业学校开办以来，我们的愿景包括农业学校课程的数字版本，

化、更标准化、更可重复的方式来培训我们的员工。

这项工作早在疫情蔓延之前就已经开始了。在农业学校早期，我们 意识到农业学校所提供的是行业所接受和支持的东西。与此同时，

培训对于吸引新人和年轻人进入这个行业有多重要?培训如

我们收到了许多请求，请求我们在世界其他地区和一年中的不同时

何帮助留住员工?

116 | 2021年11月 - Milling and Grain

对于公司来说，吸引新人才 最有效的方法之一就是从一 开始就明确投资员工培训， 关心他们的职业发展。正因 为如此，他们为年轻员工提 供了领导公司重要项目的机 会和信任。 但培训应该超越这个原 因——它的意义远不止吸引 和留住公司的人才——它关 系到业务增长、盈利能力和 业务可持续性。培训是为员 工提供的一种重要工具，可 以帮助他们在各自的岗位上 取得成功，从而帮助公司保 持相关性和蓬勃发展。 Translated by: 冯帅辉 昆明 理工大学 校正：杨景岚 南京航空航 天大学

Milling and Grain - 2021年11月 | 117

人物

行业代表 Zinpro公司欢迎新的业务发展总监

Z

inpro公司欢迎Christi Brown担任新的业务发展总监。Brown女士将领导反刍 动物营养新产品的开发和发布，旨在提高全世界牛奶生产的可持续性和盈 利能力。 Zinpro总裁兼首席执行官Rob Sheffer先生表示：“Christi 正带领我们进入反

刍动物营养的新领域。”。“她的经验、追求卓越的热情以及对畜牧业的深入了解将 帮助她的团队开发新产品。 Sheffer先生继续说道：“Christi 是Zinpro公司核心价值观的真正捍卫者，也是我们 客户的关键合作伙伴。”。“在她的指导下，我们的反刍动物营养团队将能够为全球 的生产者提供新的、创新的和有效的解决方案，帮助他们负责任地为不断增长的人 口和快速增长的高质量蛋白质产品需求服务。”

Calysta公司宣布任命新首席财务官

另

类蛋白质生产商Calysta自豪地宣布任命Keysha Bailey女士为新的首 席财务官（CFO）。

Keysha Bailey女士在公共和私营部门拥有超过20年的战略财务和运 营领导经验。作为执行团队的一部分，Bailey女士将在公司在中国 开发的新生产设施交付之前，在公司的全球增长和商业化过程中发挥不可或缺的作 用。 Bailey女士评论道：“我很高兴加入Calysta公司，因为该公司开始了其历史上重要 的新篇章。”。 该公司总裁、首席执行官兼创始人艾伦·肖（Alan Shaw）表示：“Bailey女士在我们 发展过程中一个非常激动人心的时刻加入我们的，Calysta公司在中国的工厂预计将 于明年开始运营。”。

他补充道“Keysha将是Calysta公司的宝贵资产，因为它将加速FeedKind的商业 发布”。

荷兰皇家Jaarbeurs | VNU集团任命新首席运营官

H

eiko M Stutzinger先生已被任命为首席运营官（COO）和国际场馆和活动 组织者荷兰皇家Jaarbeurs | VNU集团执行董事会成员。

作为首席运营官，Stutzinger先生将负责Jaarbeurs的高知名度全国展会组 合、嘉宾和合作伙伴活动、场馆管理和战略业务发展。他将继续担任VNU 亚太区董事会成员。 Jaarbeurs | VNU集团首席执行官阿尔伯特·阿尔普（Albert Arp）表示：“我们很高兴 欢迎Heiko先生。他在一个激动人心的关键时刻加入我们，我们加快了业务战略的 实施，以应对即将到来的快速变化的市场。” Stutzinger先生补充道：“我很高兴在这个关键的商业时刻加入Jaarbeurs，全速工 作，实现未来的宏伟蓝图。”

非洲农业协会提名新的首席农业谈判代表

美

国饲料工业协会（AFIA）欢迎Elaine Trevino女士被提名为美国贸易 代表办公室（USTR）首席农业谈判代表。

AFIA总裁兼首席执行官Constance Cullman说，“Elaine Trevino在杏 仁行业的经验——该行业严重依赖美国最大出口州的出口——使她 成为代表美国农业利益、扩大出口机会和保持美国在全球市场竞争力的理想人选。” “我们期待着与Trevino女士合作，利用机会制定新的贸易协议，应对贸易壁垒，为 美国动物食品行业开辟新市场。” 美国动物食品制造业严重依赖贸易。出口支撑着饲料行业和相关行业的数千个就 业岗位。

118 | 2021年11月 - Milling and Grain

The Future of Milling is now.

From vision to reality.

Mill E3: from vision to reality.

With the start-up of the latest Whitworth Bros. Ltd. mill, a vision has become reality: a revolutionary design concept (Mill E3) together with a fully connected mill (SmartMill). Do you want to talk with one of our experts?

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Innovations for a better world.