ARABIC LANGUAGE EDITION - Milling and Grain - issue 5 - 2021

‫سبتمبر ‪2021‬‬

‫شريكك العالمي‬

‫في هذا العدد‪:‬‬

‫‪NOVEL PROTEINS‬‬

‫ األعالف جاهزة‪...‬فمن‬‫سيتغذى عليها؟‬

‫في‬

‫اس‬

‫عض‬

‫اء‬

‫مط‬

‫احن الدقيق في المملكة الم‬

‫ت حد ة‬

‫ ثورة الحشرات‪ :‬صحية‬‫ومستدامة وغنية بالبروتين‬ ‫وشهية‬

‫طالع‬ ‫ت‬

‫ق بل أ‬

‫لة ال‬

‫ألكثر‬ ‫لة ا‬

‫ت لصال‬ ‫ح مج‬

‫موثوقية في مجال ال‬

‫رأي حديث ‪،‬تم التصوي‬

‫ط‬ ‫حن من‬

‫م‬

‫• ضمان األمن الغذائي‬

‫الحبوب لتصبح رقم ‪1‬‬ ‫حن و‬ ‫طا‬

‫في كو‬

‫نها ا‬

‫لمج‬

‫قم بتزنيل تطبيق‬ ‫‪Milling and Grain‬‬ ‫هاتفك الذكي‬

‫• التحضير لما بعد الحصاد‬ ‫المجلد ‪ 132‬العدد ‪09‬‬

‫‪millingandgrain.com‬‬

‫نؤيد بفخر‬

‫‪ . Milling and Grain‬المجلد ‪ . 132‬العدد ‪ . 09‬سبتمبر ‪2021‬‬

‫• الذرة الصفراء‪ :‬تكنولوجيا‬ ‫مبتكرة لتلبية الطلب‬ ‫المتزايد على المنتجات‬ ‫عالية الجودة‬

Tapcoinc.com +1 314 739 9191 / St. Louis, Missouri USA

‫األشخاص وجوه الصناعة‬ ‫‪Milling & Grain magazine welcomes‬‬ ‫‪new General Manager - LATAM‬‬

‫‪P‬‬

‫‪erendale Publishers Ltd, producers of Milling & Grain and International Aquafeed‬‬ ‫‪magazines, are proud to announce the appointment of Clarissa Garza de Yta to the‬‬ ‫‪.)position of General Manager Latin America (LATAM‬‬

‫‪Currently a Director of Aquaculture Without Frontiers in the LATAM‬‬ ‫‪region, she previously served as the Consumer Promotion Coordinator for the National‬‬ ‫‪.Aquaculture and Fisheries Commission (CONAPESCA) in Mexico‬‬

‫‪Mrs Garza de Yta also coordinates multifunctional groups for both public and private‬‬ ‫‪institutions, to develop projects for aquaculture in rural areas, whilst also developing‬‬ ‫‪.strategies for increasing seafood consumption in the region‬‬ ‫“‪It's a great honour to join the wonderful Perendale Publishers Ltd team, I cannot be‬‬ ‫‪.more excited,” says Mrs Garza de Yta, following her appointment‬‬

‫“‪I am very passionate about working for a cause as noble as the food industry and as‬‬ ‫‪”.transcendental as the technological one‬‬

‫ُ‬ ‫ً‬ ‫ً‬ ‫ً‬ ‫عالميا لقسم الخنازير‬ ‫جديدا‬ ‫مديرا‬ ‫تعين شركة ‪Hamlet Protein‬‬

‫ع‬

‫مديرا لقسم الخنازير‪ .‬وتستثمر الشركة التي يقع مقرها‬ ‫مؤخرا جيسيكا فان ليوين‬ ‫ينت شركة ‪Hamlet Protein‬‬ ‫ً‬ ‫ً‬ ‫الرئيسي في الدنمارك في المعرفة الخاصة باألنواع‪ ،‬حيث تهدف إلى زيادة حصتها في األسواق العالمية للخنازير‬ ‫الصغيرة والعجول الصغيرة والكتاكيت‪.‬‬

‫جزءا من الفريق العالمي ومواصلة بناء شبكة شركة‬ ‫علقت السيدة فان ليوين قائلة "أتطلع إلى أن أصبح ً‬ ‫‪ "Hamlet Protein‬وخبرتها‪،‬‬

‫صرح إريك فيزر‪ ،‬المدير التنفيذي لشركة ‪ Hamlet Protein‬قائالً‪" :‬نسعى جاهدين لنكون شركة حقيقية تتمحور‬ ‫حول العمالء"‪".‬وفي حالتنا‪ ،‬هذا يعني أن نكون قادرين على تقديم أفضل دعم لعمالئنا في جميع أنحاء العالم‪ ،‬ولهذا‬ ‫السبب نستثمر في مديري األنواع العالميين‪.‬‬ ‫"أنا واثق من أن جيسيكا‪ ،‬بمؤهالتها األكاديمية والمهنية‪ ،‬ستساهم في زيادة تعزيز مكانتنا كشركة رائدة في السوق‬ ‫المتخصصة في مكونات بروتين الصويا المخصصة للخنازير الصغيرة‪".‬‬

‫تعلن شركة ‪ Behlen Grain Systems‬عن تعيين مدير عام جديد‬

‫ق‬

‫بل جيم سنايدر العمل في منصب المدير العام لقسم أنظمة الحبوب في شركة ‪.Behlen Manufacturing‬‬

‫مؤخرا دور تطوير السوق الدولية لشركة ‪ .Behlen‬فقبل العمل لدى ‪ ،Behlen‬حيث‬ ‫وشغل السيد سنايدر‬ ‫ً‬ ‫كان السيد سنايدر يعمل لدى شركة ‪ ،Reinke Manufacturing‬وكان يعمل على تطوير األسواق الدولية‬ ‫لمنتجاتهم‪.‬‬

‫باإلضافة إلى تصنيع المعدات الالزمة للمزرعة والحظيرة‪ ،‬وأنظمة تخزين الحبوب‪ ،‬ومنظم األشرطة‪ ،‬والمباني الحديدية‪.‬‬ ‫كما توفر ‪ Behlen‬األدوات الدقيقة والمكونات الفوالذية المتنوعة واألجزاء المعدنية المصنعة حسب الطلب‪.‬‬ ‫ويقع المقر الرئيسي للشركة في كولومبوس‪ ،‬في والية نيو إنجالند األمريكية‪ .‬ويعد نظام النقل بالشاحنات الداخلي‬ ‫قادرا على توصيل منتجاتها في جميع أنحاء الواليات المتحدة وكندا‪.‬‬ ‫الخاص بالشركة‪ً ،BMC Transportation ،‬‬

‫وسيعمل السيد سنايدر بشكل وثيق مع الجزء المختص بالمبيعات والهندسة والتصنيع بقسم أنظمة الحبوب‪ ،‬وذلك‬ ‫لمواصلة طريقه نحو التحسين المستمر‪ ،‬والسعي لتوفير منتجات وخدمات أفضل لعمالء ‪ Behlen‬الكرام‪.‬‬

‫تعيين ديالكون نيمز‪ ،‬أحد رواد األعمال من ذوي الخبرة‪ ،‬كرئيس تنفيذي جديد للعمليات‬

‫م‬

‫جزءا من المجالس التنفيذية لمدة‬ ‫عاما من الخبرة في صناعة المواد الغذائية‪ ،‬كان مايكل فيشر ً‬ ‫ع أكثر من ‪ً 25‬‬ ‫عاما‪.‬‬ ‫‪ً 13‬‬

‫وفي وظيفته الجديدة مع ‪ ،Delacon‬سيوجه المنظمة لتنفيذ رؤيتها لفتح عالم النبات من أجل حياة أفضل‪.‬‬

‫ً‬ ‫مستقبل مشرقًا للغاية لعلم الوراثة النباتية ويمكنني أن أتوافق بشدة مع قيم ‪:Delacon‬‬ ‫ويقول فيشر‪" :‬أرى‬ ‫معا ونؤثر على الحياة‪".‬‬ ‫نحدث فرقًا‪ ،‬وننمو ً‬

‫ال من خالل مفاهيمنا‬ ‫ويختتم كالمه قائالً‪" :‬أتطلع إلى زيادة البصمة العالمية لشركة ‪ Delacon‬وجعل العالم أفضل قلي ً‬ ‫وحلولنا‪ ،‬كل يوم"‪.‬‬

‫"وبانضمام مايكل إلى ‪ ،C-Suite‬فإننا نعزز إدارتنا العليا كقاعدة للنمو والتطور المستقبلي لشركة ‪ .Delacon‬ويضيف‬ ‫‪"Delacon‬معا‪ ،‬سنواصل مهمتنا المتمثلة في إتاحة علم الوراثة النباتية للصحة‬ ‫ماركوس ديدل‪ ،‬الرئيس التنفيذي لشركة‬ ‫ً‬ ‫والتغذية للجميع"‪.‬‬

‫‪ | 118‬سبتمبر ‪Milling and Grain - 2021‬‬

‫المحتمل ً‬ ‫جدا أن يكون للميكروبيوم دور‬ ‫يلعبه هنا من حيث دعم صحة الجهاز الهضمي‬ ‫والذي قد يؤدي بدوره إلى امتصاص العناصر‬ ‫الغذائية بشكل أكثر كفاءة‪.‬‬

‫‪ - Milling and Grain‬سبتمبر ‪117 | 2021‬‬

‫اللقاء الصحفي‬

‫الدكتور كليفورد آدامز الحاصل على شهادة البكالوريوس‪ ،‬ودرجتي الماجستير‪ ،‬والدكتوراه‪،‬‬ ‫والمدير العام لشركة ‪ ،Anozene Associates‬ببلجيكا‬

‫ألكثر من ‪ً 25‬‬ ‫عاما‪ ،‬عمل الدكتور كليفورد آدمز في صناعة إضافات األعالف في بلجيكا‪ ،‬وقد شارك عن كثب في تطوير المنتجات‬ ‫الجديدة والتعليم الفني والكتابة وإجراءات التسجيل في االتحاد األوروبي‪ .‬كما وضع بعض االستراتيجيات الغذائية الجديدة تحت‬ ‫عنوان ‪.Total Nutrition‬‬ ‫وفي عام ‪ ،2007‬أسس كليف شركة ‪ Anozene Nutritional Sciences‬للتركيز على البحث والكتابة لوضع المزيد من‬ ‫استراتيجيات التغذية للحيوانات واإلنسان‪ .‬ويشعر باهتمام خاص تجاه العالقة بين التغذية والصحة من خالل تفاعل المكونات‬ ‫ً‬ ‫حيويا والمغذيات والعناصر الغذائية‪ .‬ويؤثر ذلك على كفاءة اإلنتاج الحيواني واألعالف وسالمة األغذية‪.‬‬ ‫الغذائية النشطة‬ ‫يعيش الدكتور آدمز في مدينة أنتويرب ببلجيكا‪ ،‬ويتحدث اإلنجليزية والفرنسية والهولندية‪ .‬وقد نشر العديد من األوراق العلمية‬ ‫والمقاالت في المجالت التي راجعها أقرانه‪ ،‬كما نشر أربعة كتب عن تغذية الحيوانات وكتابين عن الكتابة الفنية‪ .‬وتمت ترجمة‬ ‫ونشر اثنين من كتب التغذية الخاصة به باللغة الصينية (‪.)www.anozene.eu‬‬ ‫ماهياهتماماتكالتينشأتمعكوكيفاستقريتعلىالتغذيةكمهنةتختارها؟‬

‫لقد نشأت في قرية صغيرة في منطقة جنوب ويلز بالمملكة المتحدة‪ .‬وخالل سنوات‬ ‫ً‬ ‫ً‬ ‫منجذبا للزراعة‪ .‬وبالتالي‪،‬‬ ‫ودائما ما كنت‬ ‫دراستي بالمدرسة عملت في المزارع المحلية؛‬ ‫ركزت دراستي الجامعية في المملكة المتحدة وكندا والواليات المتحدة األمريكية على‬ ‫الكيمياء الحيوية الزراعية وعلوم التربة وعلوم المحاصيل والهندسة الزراعية‪ .‬وشمل‬ ‫ذلك العمل على األعالف وفول الصويا‪ ،‬وهي مكونات مهمة لألعالف ‪ -‬على الرغم‬ ‫ً‬ ‫من أنني في هذا الوقت لم أكن منخرطا بشكل مباشر في مجال تغذية الحيوانات‪.‬‬

‫ما هي وظيفتك األولى في تربية الحيوان وقطاع األعالف على وجه التحديد؟‬ ‫بعد انتهاء فترة دراستي الجامعية أمضيت عدة سنوات في البحث األكاديمي‬ ‫والصناعي ثم انضممت إلى شركة ‪ Kemin‬األمريكية أثناء عملها في بلجيكا‪.‬‬ ‫وكانت ‪ Kemin‬تعمل على تطوير وبيع مجموعة من إضافات األعالف وال زالت‬ ‫تعمل في هذا المجال‪.‬‬ ‫وكان هذا أول تعامل مباشر لي مع األعالف وتغذية الحيوانات‪ .‬ففي ‪،Kemin‬‬ ‫كنت ً‬ ‫جزءا من فريق البحث الدولي وكانت تتمثل مهمتنا في إيجاد حلول غذائية‬ ‫لتحسين جودة األعالف وأداء الحيوانات‪ .‬وسمحت لي خلفيتي في علوم المحاصيل‬ ‫والكيمياء الحيوية بالتكيف بسهولة مع المتطلبات الجديدة‪ ‬لتغذية الحيوانات‪.‬‬

‫هل يمكنك تحديد واحدة أو اثنين من النقاط البارزة التي تعتبرها ذات تأثير‬ ‫كبير‪ ‬والتي تتعلق بإعداد المنتجات في مجال تغذية الحيوانات؟‬ ‫كان إدخال إنزيمات األعالف خطوة كبيرة إلى األمام في مجال التغذية أحادية‬ ‫ً‬ ‫المعدة‪ .‬ففي األيام األولى‪ ،‬لم يكن هذا المشروع سهال؛ ألن اإلنزيمات كانت مرتبطة‬ ‫بمساحيق الغسيل أكثر من ارتباطها بأعالف الحيوانات‪ .‬ولحسن الحظ‪ ،‬تمكنا من تطوير‬ ‫ً‬ ‫الحقا ً‬ ‫متاحا مع تأثير الحفاظ على‬ ‫تأثير توفير الطاقة الخاصة باإلنزيمات وأصبح إنزيم الفيتاز‬ ‫ً‬ ‫الفوسفور‪ .‬وفي الوقت الحاضر تعتبر إنزيمات األعالف ً‬ ‫طبيعيا من إنتاج األعالف‪.‬‬ ‫جزءا‬ ‫وكان الستخدام األحماض العضوية على نطاق واسع في مكافحة العفن والبكتيريا‬ ‫تأثير كبير على صحة الحيوان وأدائه‪ .‬كما كان اكتشاف مجموعة من األحماض‬ ‫العضوية التي لها تأثير سام على العفن والبكتيريا ولكنها ليس لها تأثير سام بشكل‬ ‫أساسي على الحيوانات وأنواع متعددة من الطيور خطوة كبيرة إلى األمام‪ ،‬وذلك‬ ‫في مجال تحسين سالمة األعالف وصحة الحيوان دون استخدام المضادات الحيوية‪.‬‬

‫لقد قمت بتأليف العديد من الوثائق والمنشورات وما زلت تفعل ذلك‪ .‬من‬ ‫فضلك أخبرنا ما هي المحاور الرئيسية لعملك وسببها؟‬

‫ً‬ ‫مهتما بصورة‬ ‫بعد أن بدأت العمل في صناعة األعالف مع منظمة ‪ ،Kemin‬أصبحت‬ ‫متزايدة بالعالقة بين التغذية والصحة‪ .‬ففي هذه األيام األولى لم تكن التغذية‬ ‫والصحة أمران متشابكان بشكل وثيق‪ .‬حيث ركزت التغذية بشكل رئيسي على نمو‬ ‫الحيوان وتم تدعيم صحة الحيوان باستخدام المضادات الحيوية‪.‬‬

‫‪ | 116‬سبتمبر ‪Milling and Grain - 2021‬‬

‫ً‬ ‫واضحا بالنسبة لي أن العديد من مكونات العلف مثل مضادات األكسدة‬ ‫وأصبح‬ ‫واألحماض العضوية والكارتنويدات والليزوفوسفوليبيد كانت قادرة على دعم صحة‬ ‫الحيوان باإلضافة إلى كونها مكونات مهمة لألعالف‪ .‬وأصف هذه المكونات‬ ‫ً‬ ‫بالمغذيات بهدف تمييزها عن العناصر الغذائية التقليدية‪ .‬والحقا‪ ،‬قادني هذا إلى‬ ‫مفهوم تصميم األعالف للحفاظ على الصحة وتجنب األمراض وبالتالي التعبير عنها‬ ‫بالتغذية الكاملة‪ ،‬حيث يجب أن تدعم األعالف الصحة والنمو‪.‬‬

‫لقد عملت لسنوات عديدة في مجال تغذية الحيوانات وصناعة األعالف‪.‬‬ ‫ما‪ ‬هي التحديات الرئيسية المقبلة على الصناعة من وجهة نظرك؟‬ ‫يتمثل التحدي الرئيسي في شرح الفوائد العظيمة التي تفيد صناعة األعالف الحديثة‬ ‫وكيف حقق اإلنتاج الحيواني المحسن فوائد لعامة السكان‪ .‬فلألغذية ذات األصل‬ ‫الحيواني قيمة غذائية عالية ً‬ ‫جدا لإلنسان‪ ،‬وفي الوقت الحاضر‪ ،‬يعتبر هذا الطعام‬ ‫ً‬ ‫األقل تكلفة على اإلطالق‪ .‬ويعتبر األمن الغذائي ً‬ ‫أمرا مفروغا منه في الدول‬ ‫المتقدمة‪.‬‬ ‫ً‬ ‫وعالوة على ذلك‪ ،‬تلعب صناعة األعالف ً‬ ‫رئيسيا في االقتصاد الدائري‪ ،‬حيث‬ ‫دورا‬ ‫تقوم بإعادة تدوير العديد من المنتجات الثانوية من صناعات الغذاء البشري‬ ‫والوقود الحيوي‪ .‬ويمكن أن يكون لتحسين إدارة األعالف فوائد‪ ،‬وذلك من‬ ‫خالل‪ ‬زيادة احتجاز الكربون في التربة‪ .‬وتوفر صناعة األعالف كميات كبيرة من‬ ‫ً‬ ‫ً‬ ‫مستداما‪.‬‬ ‫نظاما‬ ‫المواد الغذائية منخفضة التكلفة‪ ،‬كما أصبحت‬ ‫ولسوء الحظ‪ ،‬طغى على العديد من هذه الجوانب مخاوف المستهلكين بشأن‬ ‫استخدام المضادات الحيوية‪ .‬لذلك‪ ،‬يتمثل التحدي الرئيسي الثاني في التقليل الجاد‬ ‫من استخدام المضادات الحيوية والتركيز على نهج التغذية الشاملة للحفاظ على‬ ‫الصحة وتجنب األمراض‪ .‬وإذا كان من الممكن الحفاظ على صحة الحيوانات من‬ ‫خالل‪ ‬التغذية‪ ،‬ستتالشى الحاجة إلى استخدام المضادات الحيوية على نطاق واسع‪.‬‬

‫في حين أن صناعة األعالف ال تزال مدفوعة بالتكلفة المنخفضة وإيجاد‬ ‫مصادر بديلة للبروتين وتقليل استخدام مضادات الميكروبات وذلك على‬ ‫سبيل المثال ال الحصر‪ ،‬ما الذي قد نتغاضى عنه من وجهة نظرك‪ ،‬وأين يجب‬ ‫أن نركز جهودنا إذا أردنا إطعام عدد سكان العالم المتزايد بنجاح بحلول‬ ‫منتصف القرن الحادي والعشرين؟‬

‫ً‬ ‫الجواب‪ :‬هناك مشكلة رئيسية في تغذية الحيوانات وهي أن ً‬ ‫واحدا فقط من‬ ‫جزءا‬ ‫مكونات العلف يتم امتصاصه بالفعل واستخدامه للنمو واإلنتاجية‪ .‬وبشكل عام‪،‬‬ ‫يمتص الحيوان أقل من ‪ 50‬في المائة من بروتين العلف‪.‬‬ ‫كما أن قابلية هضم مكونات العلف مرتفعة للغاية‪ ،‬لكن امتصاص العناصر الغذائية‬ ‫المهضومة يكون أقل كفاءة بكثير‪ .‬وهذا المعدل المنخفض المتصاص العناصر‬ ‫الغذائية يؤدي إلى تلوث البيئة ويزيد من تكاليف األعالف‪.‬‬ ‫وهناك حاجة إلى توجيه المزيد من التركيز إلى امتصاص العناصر الغذائية‪ .‬ومن‬

‫مكان التسويق‬

‫شريكك العالمي‬

‫مكان التسويق‬

myMAG ‫المنتجات والخدمات الواردة في هذا العدد‬ ‫ما هو السوق‬ ‫ الطحن والحبوب –الطحن حول العالم –دليل الطحن العالمى عبارة عن تعاون بين‬The Market Place ‫ و‬The International Milling Directory ،‫ وألقابنا الشقيقة‬Milling and Grain ‫مجلة‬ .The Global Miller ‫مباشرة‬ ‫ باإلضافة إلى روابط‬،‫ وتقديم المزيد من المحتوى الذي سيكون ذا أهمية‬،‫إلى ربط المطبوعات والعالم الرقمي‬ .‫المحتوى الذي تريد رؤيته‬ ‫إلى‬ ‫ التي يمكن أن ترتبط بمحتوى مختلف من جميع‬myMAG ‫ وروابط‬QR ‫ ستجد رموز‬،‫خالل هذا اإلصدار من المجلة‬ .‫الثالثة‬ ‫المنشورات‬

‫شريكك العالمي‬

myMAG.info/e/128

Obial

myMAG.info/e/129

Ocrim

myMAG.info/e/638

PCE

myMAG.info/e/639

PTN

myMAG.info/e/633

Ottevanger

myMAG.info/e/635

Ozpolat Makina Gida San. ve Tic. A.S.

myMAG.info/e/635

Ozpolat Makina Gida San. ve Tic. A.S.

myMAG.info/e/258

Pingle Group

myMAG.info/e/140

PLP Liquid Systems srl

myMAG.info/e/1096

R-Biopharm RhÙne Ltd

myMAG.info/e/1145

Sangati berga

myMAG.info/e/304

Satake (Japan)

myMAG.info/e/933

Saygili Rulman

myMAG.info/e/648

Sefar AG

72 73 106 97 63 93 101 6 61 34 51 2 105 100

myMAG.info/e/5799

AnderseonFT

myMAG.info/e/100

Andritz (Denmark)

myMAG.info/e/1097

Anpario plc

myMAG.info/e/148

Selis Makina End¸stri ve Tic.Ltd.Sti.

109

myMAG.info/e/151

Silos Cordoba

43

myMAG.info/e/791

Statec Binder GmbH

42

myMAG.info/e/623

Stern-Wywiol Gruppe

114

myMAG.info/e/156

Sukup Manufacturing

4

myMAG.info/e/153

Symaga (Spain)

myMAG.info/e/159

Tapco Inc.

PROFILE

‫المنتجات المعلن عنها في هذا العدد‬

P

myMAG.info/e/418

4B Braime Elevator Components Ltd

33

myMAG.info/e/418

4B Components Ltd

33

myMAG.info/e/568

Alapala Dis Ticaret Ltd Sti

21

myMAG.info/e/570

Almex

52

myMAG.info/e/571

Altinbilek Makina Sanayi

53 23 53 16

myMAG.info/e/102

Bastak Gida Makine Medikal 69 ,67 ,65

myMAG.info/e/104

Behlen Mfg Co

55

myMAG.info/e/1143

Behn + Bates Maschinenfabrik

95

myMAG.info/e/256

Biomin Holding GmbH (Austria)

myMAG.info/e/261

Brock Grain Systems

37 13 91

myMAG.info/e/931

Bruks Siwertell AB

myMAG.info/e/90

Buhler (Switzerland)

myMAG.info/e/1138

Christy Turner

myMAG.info/e/592

Cimbria (Italy)

myMAG.info/e/197

Consergra

88 18 108

35

myMAG.info/e/112

Cukurova Silo

89

9

myMAG.info/e/316

Dinnissen

36

Erkaya Laboratory Instruments Co

40

120 , 38

myMAG.info/e/309

TekPro

45

myMAG.info/e/173

myMAG.info/e/1144

The Anderson Inc

15

myMAG.info/e/113

Evonik Degussa (Germany)

myMAG.info/e/161

The Essmueller

46

myMAG.info/e/121

FAMSUN Co., Ltd

myMAG.info/e/603

The Packaging Group GmbH

77

myMAG.info/e/121

FAMSUN Co., Ltd FILIP GmbH

ThermoNox GmbH

71

myMAG.info/e/114

myMAG.info/e/1032

92 31 119 24

myMAG.info/e/7288

FrigorTec

36

myMAG.info/e/306

UK Flour Millers

39

myMAG.info/e/305

Fundiciones Balaguer

myMAG.info/e/162

Van Aarsen International B.V.

59

myMAG.info/e/182

Gazel Degirmen Makinalari San. TIC. LTD. STI.

11 83

VAV Conveyor Components & Solutions

76

myMAG.info/e/1171

Genc Degirmen

25

Vibrafloor

75

myMAG.info/e/1012

Hamlet Protein A/S

107

myMAG.info/e/608

Henry Simon

myMAG.info/e/3322

Hydronix

myMAG.info/e/10422 myMAG.info/e/664 myMAG.info/e/663

Vibronet Graef

14

myMAG.info/e/166

Vigan Engineering

5

myMAG.info/e/168

Wenger Manufacturing, Inc

29

myMAG.info/e/170

Yemmak

20

myMAG.info/e/8488

Yemtar

30

myMAG.info/e/171

Yenar Dˆk¸m A.S.

56

myMAG.info/e/671

Zaccaria

71

myMAG.info/e/1031

Zhengzhou Golden Grain Equipment Engineering Co., Ltd

85

115 | 2021 ‫ سبتمبر‬- Milling and Grain

myMAG.info/e/119

Imas

17 87 50

myMAG.info/e/615

Inteqnion

16

myMAG.info/e/189

Jiangsu ZhengChang Cereal Oil and Feed Machinery Co Ltd

3

myMAG.info/e/1173

Maxtex Trading Group Co. Ltd.

104

myMAG.info/e/624

Myande Group Co., Ltd.

99

myMAG.info/e/1172

NBC Meshtec Inc.

49

myMAG.info/e/627

Neuero Industrietechnik (Germany)

66

‫‪ ،Mühlenchemie‬جودة ألمانية على نطاق عالمي‪.‬‬ ‫االتصال بالعميل لدى ‪Mühlenchemie‬‬

‫"نحن من نضع الفوارق‬ ‫حول العالم‪ ،‬ألننا متواجدون‬ ‫في كل منزل في العالم‪".‬‬

‫توم رونج‪ ،‬مدير مبيعات المنطقة‪ ،‬المجموعة االقتصادية لدول‬ ‫غرب إفريقيا‪ ،Mühlenchemie ،‬متحدث ًا إلى توني أوفيلي‪،‬‬ ‫مدير التسويق لدى شركة ‪Vitachem Nigeria‬‬

‫الحوار بالنسبة لنا االتصال الدائم وزيارة عمالئنا والتعرف‬ ‫عليهم وتلبية متطلباتهم‪ .‬بفضل المعامل الحديثة‬ ‫ومحطات اإلنتاج القريبة من عمالئنا‪ ،‬يمكننا الوصول‬ ‫سري ًعا إلى الحلول المناسبة ومن ثم يتمكن المستخدمون‬ ‫من تجربتها سري ًعا‪ .‬نود أن نظل قريبين من عمالئنا‪ ،‬حتى‬ ‫نتمكن من توفير احتياجاتهم‪.‬‬

‫‪st‬‬ ‫‪r‬‬ ‫‪fi‬‬ ‫‪e‬‬ ‫‪h‬‬ ‫‪Join t llers‬‬ ‫‪i‬‬ ‫‪M‬‬ ‫‪l‬‬ ‫‪a‬‬ ‫‪t‬‬ ‫‪i‬‬ ‫‪Dig‬‬ ‫!‪e‬‬ ‫‪c‬‬ ‫‪n‬‬ ‫‪e‬‬ ‫‪r‬‬ ‫‪e‬‬ ‫‪Conf‬‬ ‫‪2021‬‬

‫‪.com‬‬

‫عضو مبجموعة ‪Stern-Wywiol‬‬

‫‪#understandingflour‬‬

‫‪ber‬‬ ‫‪m‬‬ ‫‪e‬‬ ‫‪t‬‬ ‫‪p‬‬ ‫‪e‬‬ ‫‪S‬‬

‫‪2‬‬

‫‪16 – 2‬‬

‫‪ce‬‬ ‫‪nferen‬‬ ‫‪o‬‬ ‫‪c‬‬ ‫‬‫‪s‬‬ ‫‪r‬‬ ‫‪e‬‬ ‫‪l‬‬ ‫‪-mil‬‬ ‫‪digital‬‬

‫‪www.muehlenchemie.com‬‬

Inteqnion 66 44 49 543 +31 www.inteqnion.com vibronet-Gräf GmbH & Co.KG 62031 6441 +49 www.vibronet.com

Training Bühler AG 11 11 955 71 +41 www.buhlergroup.com IAOM 3377 338 913 +1 www.iaom.info IFF 92220 +495307 www.iff-braunschweig.de

Koyuncu Sanayi 92 92 723 224 +91 www.koyuncufirca.com

IMAS - Milleral 2390141 332 +90 www.milleral.com

Sefar AG 00 57 898 +41 www.sefar.com

Henry Simon 2800 804 0161 +44 www.henrysimonmilling.com

Selis 33 12 236 222 +90 www.selis.com.tr

Milltech Tel: +90 332 502 13 00 www.milltech.com.tr

Zaccaria 34045715 5519 +1 www.zaccaria.com.br

Ocrim 4011 0372 +39 www.ocrim.com

Golden Grain Group 68631308 371 +86 www.g-grain.com

Pelleting Technology Netherlands (PTN) 72 984 54 73 +3 www.ptn.nl

Silos

Kansas State University 6161 532 785 +1 www.grains.k-state.edu

AGI www.aggrowth.com

OMS 267700 +441242 www.onlinemillingschool.com

Altinbiliek 99 13 236 222 +90 www.abms.com.tr

Ocrim 4011 0372 +39 www.ocrim.com

Behlen 3111 564 402 +1 www.behlengrainsystems.com

UK Flour Millers 932521 2074 +44 www.ukflourmillers.org

Vibrators Vibrafloor 78 06 44 85 3 +33 www.vibrafloor.com

Weighing equipment Bühler AG 11 11 955 71 +41 www.buhlergroup.com PLP 29 16 89 23 05 +39 www.plp-systems.com TMI 98 70 25 973 +34 www.tmipal.com Van Aarsen International 444 579 475 +31 www.aarsen.com Vibrafloor 78 06 44 85 3 +33 www.vibrafloor.com vibronet-Gräf GmbH & Co.KG 62031 6441 +49 www.vibronet.com

Yeast products Leiber GmbH 93030 5461 +49 www.leibergmbh.de

Bühler AG 11 11 955 71 +41 www.buhlergroup.com A/S Cimbria 9000 9617 +45 www.cimbria.com CSI 3350 428 322 +90 www.cukurovasilo.com The Essmueller 7175 325 800 +1 www.essmueller.com Lambton Conveyor 8228 627 519 +1 www.lambtonconveyor.com Obial 2662120 382 +90 www.obial.com.tr Ozpolat Makina Gida 1217 337 342 +90 www.ozpolatmakina.com.tr Port Tarragona 400 259 977 +34 www.porttarragona.cat Silo Construction & Engineering 51723128 +32 www.sce.be Silos Cordoba 165 325 957 +34 www.siloscordoba.com Siwertell AB 4285880 +46 www.bruks-siwertell.com Sukup 4222 892 641 +1 www.sukup.com

29TH PRINT EDITION

OUT NOW! The International Milling Directory is free to join if you are a supplier company.

List your company, products and services today!

If you would like to order a print copy of the Directory, please visit our website at:

internationalmilling.com

Symaga 04 43 726 91 +34 www.symaga.com Top Silo Constructions (TSC) 979 473 543 +31 www.tsc-silos.com Van Aarsen International 444 579 475 +31 www.aarsen.com

Temperature monitoring Bühler AG 11 11 955 71 +41 www.buhlergroup.com

Pingle 88268111 311 +86 www.plflourmill.com Sangati Berga 9990 2663 11 +55 www.sangatiberga.com.br Selis 33 12 236 222 +90 www.selis.com.tr Yemtar Feed Mill Machines 8550 733 266 +90 www.yemtar.com Golden Grain Group 68631308 371 +86 www.g-grain.com

Roll fluting Bühler AG 11 11 955 71 +41 www.buhlergroup.com Christy Turner 742325 1473 +44 www.christy-turner.com .Fundiciones Balaguer, S.A 965564075 +34 www.balaguer-rolls.com .Yenar Dˆk¸m A.S 2391073 332 +90 www.yenar.com.tr

Reclaim system Vibrafloor 78 06 44 85 3 +33 www.vibrafloor.com

Scalling Bühler AG 11 11 955 71 +41 www.buhlergroup.com NorthWind 0080 284 785 +1 www.northwindts.com

Sifters ASG Group (Degirmen Makine) 50 01 357 342 +90 www.degirmen.com Brock 4191 658 866 +1 www.brockgrain.com Bühler AG 11 11 955 71 +41 www.buhlergroup.com Dinnissen BV 3555 467 77 +31 www.dinnissen.nl Filip GmbH 29330 5241 +49 www.filip-gmbh.com Gazel 2549630 364 +90 www.gazelmakina.com

Van Aarsen International 444 579 475 +31 www.aarsen.com

Yemmak 7338363 266 +90 www.yemmak.com

Plant Bühler AG 11 11 955 71 +41 www.buhlergroup.com Sangati Berga 9990 2663 11 +55 www.sangatiberga.com.br

Process control Bühler AG 11 11 955 71 +41 www.buhlergroup.com

Dinnissen BV 3555 467 77 +31 www.dinnissen.nl

Hydronix 468900 1483 +44 www.hydronix.com

MSC 777 277 1473 +44 msc.com/sugar

Vibrafloor 78 06 44 85 3 +33 www.vibrafloor.com

Neuero Industrietechnik 95030 5422 +49 www.neuero.de

vibronet-Gräf GmbH & Co.KG 62031 6441 +49 www.vibronet.com

Van Aarsen International 444 579 475 +31 www.aarsen.com

Alapala 40 60 465 212 +90 www.alapala.com

Packaging

Christy Turner 742325 1473 +44 www.christy-turner.com Genç Degirmen 0894 444 +90 www.gencdegirmen.com.tr

FAWEMA 0 716 63 22 +49 www.fawema.com

Yemmak 7338363 266 +90 www.yemmak.com

Rolls Bühler AG 11 11 955 71 +41 www.buhlergroup.com

Henry Simon 2800 804 0161 +44 www.henrysimonmilling.com

.Maxtex Trading Group Co. Ltd 29488281 +66 www.maxtex.net

IMAS - Milleral 2390141 332 +90 www.milleral.com

Statec Binder 5800 38 3112 +43 www.statec-binder.com

Ocrim 4011 0372 +39 www.ocrim.com

TMI 98 70 25 973 +34 www.tmipal.com

.Fundiciones Balaguer, S.A 965564075 +34 www.balaguer-rolls.com

Ottevanger Milling Engineers 21 22 593 79 +31 www.ottevanger.com

Yemmak 7338363 266 +90 www.yemmak.com

Statec Binder 5800 38 3112 +43 www.statec-binder.com

Sangati Berga 9990 2663 11 +55 www.sangatiberga.com.br

Yemtar Feed Mill Machines 8550 733 266 +90 www.yemtar.com

.Yenar Dˆk¸m A.S 2391073 332 +90 www.yenar.com.tr

Palletisers Roller mills

Bühler AG 11 11 955 71 +41 www.buhlergroup.com

Satake 8560 420 82 +81 www.satake-group.com Selis 33 12 236 222 +90 www.selis.com.tr

Statec Binder 5800 38 3112 +43 www.statec-binder.com

Silo Construction & Engineering 51723128 +32 www.sce.be

TMI 98 70 25 973 +34 www.tmipal.com

Van Aarsen International 444 579 475 +31 www.aarsen.com

Golden Grain Group 68631308 371 +86 www.g-grain.com

Pellet press Bühler AG 11 11 955 71 +41 www.buhlergroup.com

ASG Group (Degirmen Makine) 50 01 357 342 +90 www.degirmen.com Bühler AG 11 11 955 71 +41 www.buhlergroup.com

Dinnissen BV 3555 467 77 +31 www.dinnissen.nl

Van Aarsen International 444 579 475 +31 www.aarsen.com

Vigan Engineering 41 50 89 67 +32 www.vigan.com

Mill design & installation

Biomin 8030 2782 +43 www.biomin.net

Bühler AG 11 11 955 71 +41 www.buhlergroup.com

Ottevanger Milling Engineers 21 22 593 79 +31 www.ottevanger.com

Bühler AG 11 11 955 71 +41 www.buhlergroup.com

Bühler AG 11 11 955 71 +41 www.buhlergroup.com

Aybakar AS 0247 398 312 +90 www.aybakar.com.tr

Inteqnion 66 44 49 543 +31 www.inteqnion.com

Genç Degirmen 0894 444 +90 www.gencdegirmen.com.tr

Loading/un-loading equipment

Adisseo 00 70 74 46 1 33 + www.adisseo.com

Zheng Chang 2164184200 +86 www.zhengchang.com/eng

Christy Turner 742325 1473 +44 www.christy-turner.com

Zaccaria 5700 3404 19 +55 www.zaccaria.com.br

Mycotoxin management

Yemtar Feed Mill Machines 8550 733 266 +90 www.yemtar.com

Bühler AG 11 11 955 71 +41 www.buhlergroup.com

Zaccaria 5700 3404 19 +55 www.zaccaria.com.br

Moisture measurement

Yemtar Feed Mill Machines 8550 733 266 +90 www.yemtar.com

ASG Group (Degirmen Makine) 50 01 357 342 +90 www.degirmen.com

Tekpro 403403 1692 +44 www.tekpro.com

Golden Grain Group 68631308 371 +86 www.g-grain.com

Viteral 41 01 239 332 +90 http://viteral.com.tr

Alapala 40 60 465 212 +90 www.alapala.com

Hydronix 468900 1483 +44 www.hydronix.com

Wynveen 699 90 47 26 +31 www.wynveen.com Yemtar Feed Mill Machines 8550 733 266 +90 www.yemtar.com

Milling and Grain - 2021 ‫ | سبتمبر‬112

‫مكان التسويق‬

Pelleting Technology Netherlands (PTN) 72 984 54 73 +3 www.ptn.nl

‫مكان التسويق‬

The Essmueller 7175 325 800 +1 www.essmueller.com

Van Aarsen International 444 579 475 +31 www.aarsen.com

Wenger Manufacturing 2133-284-785 +1 www.wenger.com

Yemtar Feed Mill Machines 8550 733 266 +90 www.yemtar.com

VAV Conveyor Components & Solutions 23701 7140 +31 www.vav-nl.com

Yemmak 7338363 266 +90 www.yemmak.com

Zaccaria 5700 3404 19 +55 www.zaccaria.com.br Golden Grain Group 68631308 371 +86 www.g-grain.com

Hammermills Alapala 40 60 465 212 +90 www.alapala.com Aybakar AS 0247 398 312 +90 www.aybakar.com.tr Bühler AG 11 11 955 71 +41 www.buhlergroup.com Christy Turner 742325 1473 +44 www.christy-turner.com Dinnissen BV 3555 467 77 +31 www.dinnissen.nl Ottevanger Milling Engineers 21 22 593 79 +31 www.ottevanger.com Selis 33 12 236 222 +90 www.selis.com.tr Viteral 141 2390 332 +90 www.viteral.com.tr Van Aarsen International 444 579 475 +31 www.aarsen.com Wynveen 699 90 47 26 +31 www.wynveen.com Yemmak 7338363 266 +90 www.yemmak.com Yemtar Feed Mill Machines 8550 733 266 +90 www.yemtar.com Zheng Chang 2164184200 +86 www.zhengchang.com/eng

Laboratory equipment

vibronet-Gräf GmbH & Co.KG 62031 6441 +49 www.vibronet.com Viteral 141 2390 332 +90 www.viteral.com.tr Yemmak 7338363 266 +90 www.yemmak.com Zheng Chang 2164184200 +86 www.zhengchang.com Golden Grain Group 68631308 371 +86 www.g-grain.com

Feed Mill Automation Bühler AG 11 11 955 71 +41 www.buhlergroup.com Van Aarsen International 444 579 475 +31 www.aarsen.com

Flour Improvers Mühlenchemie GmbH & Co KG 001 202 4102 +49 www.muehlenchemie.com

Grain handling systems Behlen 3111 564 402 +1 www.behlengrainsystems.com Brock 4191 658 866 +1 www.brockgrain.com Bühler AG 11 11 955 71 +41 www.buhlergroup.com Cimbria A/S 00 90 17 96 +45 www.cimbria.com Lambton Conveyor 8228 627 519 +1 www.lambtonconveyor.com Ozpolat Makina Gida 1217 337 342 +90 www.ozpolatmakina.com.tr Port Tarragona 400 259 977 +34 www.porttarragona.cat Sangati Berga 9990 2663 11 +55 www.sangatiberga.com.br

Bastak 87 67 395 312 +90 www.bastak.com.tr

Siwertell AB 4285880 +46 www.bruks-siwertell.com

Bühler AG 11 11 955 71 +41 www.buhlergroup.com

Sukup Europe 75685311 +45 www.sukup-eu.com

Christy Turner 742325 1473 +44 www.christy-turner.com

Symaga 04 43 726 91 +34 www.symaga.com

ERKAYA 2986 395 312 +90 www.erkayagida.com.tr

Tapco Inc 9191 739 314 +1 www.tapcoinc.com

111 | 2021 ‫ سبتمبر‬- Milling and Grain

Yemtar Feed Mill Machines 8550 733 266 +90 www.yemtar.com

Feed nutrition Adisseo 00 70 74 46 1 33 + www.adisseo.com Anpario 380 537 1909 +44 www.anpario.com Biomin 8030 2782 +43 www.biomin.net Evonik Nutrition & Care GmbH 1596785 618 +49 www.evonik.com/animal-nutrition Hamlet Protein A/S 20 10 63 75 45 + www.hamletprotein.com PHIBRO 7300 329 201 +1 www.pahc.com R-Biopharm Rhône Ltd 2924 945 141 +44 www.r-biopharm.com Romer Labs Division Holding GmbH 0 803 2782 +43 www.romerlabs.com The Anderson Inc 6758-897-419 +1 www.andersonsgrain.com

Feed milling Bühler AG 11 11 955 71 +41 www.buhlergroup.com Christy Turner 742325 1473 +44 www.christy-turner.com Dinnissen BV 3555 467 77 +31 www.dinnissen.nl FAMSUN 85828888 +86 www.famsungroup.com Friedrich electronic 1509 6406 +49 www.friedrich-electronic.de Milltech Tel: +90 332 502 13 00 www.milltech.com.tr Myande 87849111-514-+86 www.myandegroup.com Ottevanger Milling Engineers 21 22 593 79 +31 www.ottevanger.com PLP 29 16 89 23 05 +39 www.plp-systems.com Sangati Berga 9990 2663 11 +55 www.sangatiberga.com.br Wynveen 699 90 47 26 +31 www.wynveen.com

Van Aarsen International 444 579 475 +31 www.aarsen.com

Silos Cordoba 165 325 957 +34 www.siloscordoba.com

Yemmak 7338363 266 +90 www.yemmak.com

Siwertell AB 4285880 +46 www.bruks-siwertell.com

Yemtar Feed Mill Machines 8550 733 266 +90 www.yemtar.com

Symaga 926640475 +34 www.symaga.com

Dosing Bühler AG 11 11 955 71 +41 www.buhlergroup.com

The Essmueller 7175 325 800 +1 www.essmueller.com

Van Aarsen International 444 579 475 +31 www.aarsen.com

Elevator buckets 4B Braime 1800 246 113 +44 www.go4b.com

Cereal and pulse conditioning Bühler AG 11 11 955 71 +41 www.buhlergroup.com

Yemtar Feed Mill Machines 8550 733 266 +90 www.yemtar.com

Elevator & conveyor components 4B Braime 1800 246 113 +44 www.go4b.com

Colour sorters Bühler AG 11 11 955 71 +41 www.buhlergroup.com

Henry Simon 2800 804 0161 +44 www.henrysimonmilling.com

Cimbria Srl 361423 0542 +39 www.cimbria.com

Lambton Conveyor 8228 627 519 +1 www.lambtonconveyor.com

.Maxtex Trading Group Co. Ltd 29488281 +66 www.maxtex.net

Tapco Inc 9191 739 314 +1 www.tapcoinc.com

Satake 8560 420 82 +81 www.satake-group.com

Yemtar Feed Mill Machines 8550 733 266 +90 www.yemtar.com

Computer software Inteqnion 66 44 49 543 +31 www.inteqnion.com

Van Aarsen International 444 579 475 +31 www.aarsen.com

Enzymes ERKAYA 2986 395 312 +90 www.erkayagida.com.tr

PLP 29 16 89 23 05 +39 www.plp-systems.com

Extruders

.Extru-Tech Inc 2153 284 785 +1 www.extru-techinc.com

Van Aarsen International 444 579 475 +31 www.aarsen.com

Coolers & driers

Mühlenchemie GmbH & Co KG 001 202 4102 +49 www.muehlenchemie.com

Bühler AG 11 11 955 71 +41 www.buhlergroup.com

Vibrafloor 78 06 44 85 3 +33 www.vibrafloor.com vibronet-Gräf GmbH & Co.KG 62031 6441 +49 www.vibronet.com

Bühler AG 11 11 955 71 +41 www.buhlergroup.com

Andritz 160300 72 +45 www.andritz.com

TSC Silos 473979 543 +31 www.tsc-silos.com Van Aarsen International 444 579 475 +31 www.aarsen.com

Tapco Inc 9191 739 314 +1 www.tapcoinc.com

Almex 572666 575 +31 www.almex.nl

Sukup 4222 892 641 +1 www.sukup.com

‫مكان التسويق‬

To be included into the Market Place, please contact Tuti Tan at tutit@perendale.co.uk

Air products Kaeser Kompressoren 6400 9561 +49 www.kaeser.com

Amino acids Evonik Nutrition & Care GmbH 1596785 618 +49 www.evonik.com/animal-nutrition

Bagging systems Bühler AG 11 11 955 71 +41 www.buhlergroup.com FAWEMA 0-716 2263 +49 www.fawema.com .Maxtex Trading Group Co. Ltd 29488281 +66 www.maxtex.net Statec Binder 5800 38 3112 +43 www.statec-binder.com TMI 98 70 25 973 +34 www.tmipal.com Golden Grain Group 68631308 371 +86 www.g-grain.com

Bakery improvers ERKAYA 2986 395 312 +90 www.erkayagida.com.tr Mühlenchemie GmbH & Co KG 001 202 4102 +49 www.muehlenchemie.com

Bearings NACHI EUROPE GmbH 4457 688 216 +90 www.nachi.com

Bulk storage AGI www.aggrowth.com Behlen 3111 564 402 +1 www.behlengrainsystems.com

Bühler AG 11 11 955 71 +41 www.buhlergroup.com

Behn + Bates 252 9796 251 +49 www.behnbates.com

Consergra s.l 772207 938 +34 www.consergra.com

Brock 4191 658 866 +1 www.brockgrain.com

FrigorTec GmbH 0-91482 7520 +49 www.frigortec.com

Bühler AG 11 11 955 71 +41 www.buhlergroup.com

FAMSUN 85828888 +86 www.famsungroup.com

Lambton Conveyor 8228 627 519 +1 www.lambtonconveyor.com

Sukup 4222 892 641 +1 www.sukup.com

Ozpolat Makina Gida 1217 337 342 +90 www.ozpolatmakina.com.tr

ThermoNox GmbH 8823 8442 +49 www.thermonox.de

Port Tarragona 400 259 977 +34 www.porttarragona.cat

Wenger Manufacturing 2133-284-785 +1 www.wenger.com

Silo Construction & Engineering 51723128 +32 www.sce.be

‫فعاليات الصناعة‬ ‫تركز ندوة "مستقبل تخمير الشعير" التابعة‬ ‫لبوهلر على االبتكار واالستدامة‬ ‫لطالما كانت بوهلر شغوفة بتخمير الشعير‪ .‬واآلن هناك فرصة فريدة أمامك لالستفادة‬ ‫الكاملة من هذا الشغف والخبرة‪.‬‬

‫قد يكون من الصعب مواكبة سرعة التغيير في صناعة المشروبات ‪ -‬إرضاء األذواق‬

‫أيضا – األمر الذي‬ ‫األكثر‬ ‫تميزا للمستهلكين باإلضافة إلى تلبية متطلبات االستدامة ً‬ ‫ً‬ ‫يجعل بوهلر تستضيف ندوة "مستقبل تخمير الشعير" األولى لتزويد العمالء بأحدث‬

‫المعلومات عن تطورات الصناعة وابتكارات بوهلر‪.‬‬

‫في هذة الفعالية المميزة‪ ،‬سيتعرف المشاركون على أحدث اتجاهات السوق‬

‫وسيكتشفون كيف يمكن لمزيج بوهلر الذي يجمع بين الخبرة والخبرات الفنية أن‬

‫دعما ال يقدر بثمن للعمالء‪.‬‬ ‫يوفرا ً‬

‫ويشمل البرنامج المثير والمتنوع على ثماني جلسات عالية التركيز حيث سيجري‬

‫مختصو بوهلر حدي ًثا عمي ًقا حول موضوعات مثل المرونة والرقمنة واالستدامة‪،‬‬

‫باإلضافة إلى مشاركة رؤى مختلفة من ممثلي قطاعات الشعير المتخصصة والحرفية‪.‬‬ ‫تقديميا بواسطة يوهانس كولب‪ ،‬مدير مبيعات‬ ‫عرضا‬ ‫وتشمل بعض النقاط البارزة‬ ‫ً‬ ‫ً‬ ‫خمر الشعير والجعة في مجموعة بوهلر‪ ،‬الذي سيأخذ المشاركين في رحلة إلى‬ ‫مستقبل صناعة تخمير الشعير‪ .‬وسيتحدث دانيال هوفيت‪ ،‬الشريك اإلداري في‬

‫‪ ،D Huvet Consulting‬عن الخطوة التالية في السوق‪ .‬كما سيحصل المشاركون‬ ‫أيضا على فرصة فريدة لسماع إحدى قصص العمالء مع ‪ ،Regiomalz‬أول مشروع‬ ‫ً‬

‫‪.RimoMalt‬‬

‫أيضا أكثر من ‪ 500‬فرصة لعقد اجتماعات فردية مع خبراء الشركة‬ ‫وسيكون هناك ً‬

‫عالميا‪ ،‬وذلك لمناقشة االحتياجات المحددة وتلقي النصائح المصممة‬ ‫المشهورين‬ ‫ً‬

‫خصيصا‪ ،‬باإلضافة إلى اكتشاف كل شيء عن مصنع التخمير المعياري المرن بالكامل‬ ‫ً‬ ‫في بوهلر ‪ - RimoMalt‬الذي يعد ً‬ ‫جنبا إلى جنب مع االحتياجات‬ ‫حل ينمو ً‬

‫المتغيرة‪.‬‬

‫ويقول مانويل كيندل‪ ،‬رئيس قسم تخمير الشعير وصناعة الخمر بمجموعة بوهلر‪:‬‬

‫"ستوفر ندوة "مستقبل تخمير الشعير" بعض األفكار المفيدة للغاية في سوق الشعير‬ ‫المتخصص والحرفي"‪.‬‬

‫"سوف يشارك المتحدثون لدينا خبراتهم الكبيرة ويشرحون سبب رؤيتهم‬

‫ومستداما‬ ‫مبتكرا‬ ‫منتجا‬ ‫المستقبل المشرق لهذا المجال ‪ -‬ومع ‪ RimoMalt‬لدينا‬ ‫ً‬ ‫ً‬ ‫ً‬ ‫ح ًقا يساعد عمالئنا على تحقيق مستويات جديدة من النجاح‪"،‬‬

‫فعليا يوم األربعاء ‪ 15‬سبتمبر ‪ .2021‬وللتسجيل‪ ،‬قم‬ ‫الفعالية مجانية ً‬ ‫تماما وتنعقد ً‬ ‫بزيارة موقع بوهلر اإللكتروني‪ ،‬أو قم ببساطة بمسح رمز االستجابة السريع باستخدام‬ ‫جهازك اللوحي أو هاتفك الذكي‪.‬‬

‫‪IAOM MEA‬‬

‫‪VIRTUAL TECHNICAL‬‬ ‫‪MILLING FORUM‬‬ ‫‪November 2 - 4 , 2021‬‬ ‫!�‪Pl�n� M��n��n�n�� D��� Ri�h‬‬

‫‪MEET OUR‬‬ ‫‪VIRTUAL FORUM MODERATORS‬‬ ‫‪DAY 1‬‬ ‫‪NOVEMBER 2ND‬‬

‫‪DAY 3‬‬ ‫‪NOVEMBER 4TH‬‬

‫‪DAY 2‬‬ ‫‪NOVEMBER 3RD‬‬

‫‪Insight on plant components,‬‬ ‫‪such as motors, bearings,‬‬ ‫!‪drive belts, lubricants‬‬

‫‪Plant efficiency by proper‬‬ ‫‪maintenance of the key‬‬ ‫!‪milling equipment‬‬

‫– ‪Plan your maintenance‬‬ ‫‪from reactive to‬‬ ‫!‪preventive maintenance‬‬

‫‪YASSINE TADIMI‬‬ ‫‪Team Manager Technology‬‬ ‫‪Buhler Casablanca‬‬

‫‪KAMALDEEP SINGH PHULL‬‬ ‫‪Milling Director‬‬ ‫‪Maisha Flour Mills‬‬

‫‪MARTIN SCHLAURI‬‬ ‫‪Grain Milling Expert‬‬

‫‪Morocco‬‬

‫‪Kenya‬‬

‫‪Switzerland‬‬

‫‪REGISTER NOW‬‬ ‫‪PARTICIPANTS: 50 USD Per Person‬‬ ‫‪SPONSORS: 1500 USD per Company‬‬ ‫‪*5% VAT Applicable‬‬

‫‪HOSTED‬‬ ‫‪SECURELY ON‬‬

‫‪CALL FOR PAPERS IS OPEN‬‬ ‫‪Submit your abstract before‬‬ ‫‪SEPTEMBER 15TH‬‬ ‫‪For registration, abstract‬‬ ‫‪submission & sponsorshipopportunities:‬‬ ‫‪info@iaom-mea.com‬‬ ‫‪linkedin.com/company/iaom-mea‬‬ ‫‪instagram.com/iaom_mea‬‬ ‫‪twitter.com/iaommea‬‬ ‫‪facebook.com/iaommea1‬‬

‫‪ | 108‬سبتمبر ‪Milling and Grain - 2021‬‬

Functional fiber for strong piglet performance HP FiberBoost is the next generation of dietary fiber, specifically developed to improve the gut health in piglets. This pure fiber product contains functional fibers that stimulate gut motility as well as the natural butyric acid production by the microbiota.

HP FiberBoost incorporates the latest technology and is developed to make feces firmer and the transition to the next feeding phase easier.

Use HP FiberBoost as part of your weaning and starter feed to improve the gut health and performance of your piglets and your business.

Contact your local expert for more information.

www.hamletprotein.com

Improved GUT HEALTH & DEVELOPMENT Increased FEED INTAKE Firm FECES

‫فعاليات الصناعة‬ ‫مستقبل الطحن‬ ‫تدعوشركهمولينشيمى‬ ‫الحضور إلى المشاركة في‬ ‫مؤتمرالمطاحنالرقميهاألول‬ ‫تعقد الشركه المتخصصه في معالجة الدقيق‬

‫‪ Mühlenchemie‬مرة أخرى هذا العام ندوة دولية‬

‫حول "مستقبل الطحن"‪ .‬في عام ‪ 2021‬ستعقد الندوة‬

‫رقميا ألول مرة في الفتره من ‪ 16‬إلى ‪ 22‬سبتمبر‪،‬‬ ‫ً‬

‫سيجتمع خبراء الحبوب والدقيق من جميع أنحاء‬

‫العالم لمناقشة القضايا الحالية الرائدة في صناعة‬ ‫الطحن‪.‬‬

‫يمكن للحضور التعرف على أحدث العلوم‬ ‫واالتجاهات االقتصادية واالبتكارات التقنية في‬ ‫صناعة‪ ‬الطحن وإتاحة الفرصة للتواصل مع خبراء‬

‫الدقيق والحبوب من العلوم والصناعة‪.‬‬

‫تدور جميع الكلمات األساسية حول مسألة كيفية‬ ‫مواجهة تحديات توفير تغذية عالية الجودة لسكان العالم‬ ‫اقتصاديا مع تغير المناخ وظروف العمل‪.‬‬ ‫المتزايدين‬ ‫ً‬ ‫رائدا في جميع‬ ‫سيقدم أكثر من ‪20‬‬ ‫خبيرا ً‬ ‫ً‬

‫مجاالت صناعة الدقيق تقارير عن األساليب‬

‫الرقمية الجديدة وغيرها من األساليب والمنتجات‬

‫لتحليل ومعالجة الحبوب والدقيق‪ .‬سيقدم المنظم‪،‬‬ ‫‪ ،Mühlenchemie‬أحدث النتائج والتطورات في‬

‫سيركز كل مؤتمر إقليمي على تحديات الصناعة في‬ ‫ذلك الموقع المحدد‪ ،‬مما يمكّن المطاحن من الوصول‬ ‫إلى المعرفة العالمية لمتطلباتهم الخاصة ومناقشة‬ ‫التحديات واألساليب المحلية مع بعضهم البعض‪.‬‬ ‫خالل مؤتمر ‪ Digital Millers‬الذي يستمر‬

‫خمسة أيام‪ ،‬سيجتمع علماء وخبراء وطاحنون دوليون‬

‫مشهورون في العالم االفتراضي‪ .‬سيناقشون االتجاهات‬ ‫والتحديات الحالية في معالجة الدقيق وتحسينه‬ ‫وإثرائه‪ ،‬مع التركيز على حصاد القمح الحالي‪،‬‬

‫وتقنيات‪ ‬التحليل والطحن‪.‬‬

‫مجاالت تحسين الدقيق وإثرائه‪ .‬سيقدم مصنعو‬

‫معدات المختبرات أحدث ما توصلت إليه التقنية‬ ‫في‪ ‬تحليل الدقيق‪.‬‬

‫في أيام محددة يمكن للحاضرين في مؤتمر‬

‫‪ Digital Millers‬تبادل المعرفة واألفكار مع الخبراء‬

‫في مناطقهم‪ .‬تتيح هذه الجلسات معالجة القضايا‬ ‫الحالية والتحديات الخاصة باألسواق المحلية‪.‬‬

‫وستقدم جلسات إقليمية لمنطقة الشرق األوسط‬ ‫وأفريقيا‪ ،‬وآسيا والمحيط الهادئ‪ ،‬وأمريكا الالتينية‪،‬‬

‫شريكك العالمي‬

‫‪:For more information visit‬‬

‫‪mymag.info/e/1136‬‬

‫والبلدان الفرنكوفونية ورابطة الدول المستقلة ‪.CIS‬‬

‫‪PCE‬‬

‫‪PE‬‬

‫‪IN‬‬

‫‪RS‬‬

‫‪O‬‬

‫‪N‬‬

‫‪PELLETING CONSUMABLES EUROPE‬‬

‫‪YOUR PARTNER FOR‬‬ ‫‪TOP QUALITY RING DIES‬‬ ‫‪available for all major pellet press brands‬‬

‫‪REGISTER NOW‬‬

‫‪REGISTER BEFORE SEPTEMBER 10TH TO AVAIL‬‬ ‫‪EARLY BIRD DISCOUNTED RATE‬‬

‫‪R‬‬

‫‪For Registration, Sponsorship & Expo Booking‬‬

‫‪Scan the QR-Code‬‬ ‫!‪to find your die‬‬

‫‪WWW.PCE.EU‬‬ ‫‪ | 106‬سبتمبر ‪Milling and Grain - 2021‬‬

‫‪PLEASE CONTACT:‬‬ ‫‪info@iaom-mea.com‬‬ ‫‪0096824398767‬‬ ‫‪www.iaom-mea.com‬‬

‫فعاليات الصناعة‬ ‫‪ V-Connect‬فيتنام‬

‫إذا كنت تعمل في مجال صناعة األعالف والغذاء‪ ،‬فقد كان هناك وجهه واحده متاحة‬ ‫لك فقط في شهر يوليو‪ ،‬وهي مؤتمر ‪ ،V-Connect‬حيث يرمز الحرف "‪ "V‬في اسم‬

‫‪ V-Connect‬إلى ‪ VIV‬و "‪ "Connect‬يعكس االلتزام بتسهيل شبكات األعمال‪،‬‬

‫بغض النظر عن الموقع أو القيود الحالية‪.‬‬

‫تم تطوير ‪ VIV‬بواسطة فريق ‪ VIV‬ومقره في موقع مشترك مع‬

‫حس ًنا لجميع الحاضرين لاللتقاء والتواصل‬ ‫نظام الويب‬ ‫ومدعوما بالهواتف الذكية ُ‬ ‫ً‬ ‫وم َّ‬ ‫وعقد الصفقات‪.‬‬ ‫سلسا من الكمبيوتر المحمول أو‬ ‫توفر منصة ‪ V-Connect‬للمستخدمين وصوالً ً‬ ‫الهاتف الذكي الخاص بك مع تكامل كامل للتطبيقات وال يلزم القيام بالتحميل‪.‬‬ ‫أتاحت أكشاك العرض الرقمية القابلة للتخصيص للعارضين الفرصة إلنشاء عروض‬

‫فريدة عبر اإلنترنت مزينة بصورهم الفريدة الخاصه بعالمتهم التجارية وغيرها من‬ ‫الضمانات التسويقية ذات الصلة‪ ،‬مما يمكنهم من وضع أعمالهم في قلب صناعه‬

‫‪ ،ILDEX Vietnam‬المعرض الدولي الثامن للثروة الحيوانية واأللبان ومعالجة‬

‫األعالف و المواد الغذائية من خالل اإللتقاء بالمشترين من خالل اجتماعات فردية‬

‫اندماج الحدثين الذي أدى إلى إنشاء حدث رقمي واحد مذهل للتواصل بين‬

‫أيضا للحضور بإعداد اجتماعات مع العالمات التجارية ذات الصلة‬ ‫سمحت المنصة ً‬ ‫بإهتماماتهم التي تم اختيارها بذكاء من خالل عناصر ملف تعريف األعمال المتوافقة‬

‫اللحوم وتربية األحياء المائية‪ ،‬إن نسخه فيتنام من مؤتمر ‪ ،V-Connect‬شهد‬ ‫شركات‪ ‬جنوب شرق أسيا المتخصصه في صناعة المواد الغذائية واألعالف‪.‬‬

‫وقد تمت إقامه المؤتمر في الفترة من ‪ 21‬إلى ‪ 23‬يوليو ‪ 2021‬في مركز‬

‫وندوات جماعية عبر اإلنترنت‪.‬‬

‫بينهم‪ .‬خالل المؤتمر‪ ،‬تمكن المستخدمون من االستمتاع بثالثة أيام من الدردشة‬

‫سايغون للمعارض والمؤتمرات (‪ )SECC‬في نسخته الفعليه داخل المقر وقد كان‬

‫الحية التفاعلية أو اجتماعات مكالمات الفيديو في الوقت الفعلي مع الموردين‬

‫األحداث الرقمية التي تدعمها شبكة ‪ VIV‬العالمية‪ ،‬كانت منصة ‪V-Connect‬‬

‫إمداد إنتاج البروتين الحيواني في جميع أنحاء منطقة آسيا والمحيط الهادئ‪ ،‬بما‬

‫تقريبا من خالل منصة رقمية‪ .‬تتميز بسلسلة مثيرة من‬ ‫أيضا‬ ‫‪V-Connect‬‬ ‫متاحا ً‬ ‫ً‬ ‫ً‬ ‫الرقمية أداة مثالية للمهتمين بالتعلم والتواصل وعقد الصفقات‪.‬‬

‫غطى البرنامج المليء بالمعلومات جميع أسواق إنتاج البروتين الحيواني ذات الصلة‬

‫مع أحداث مخصصة تركز على مناطق محددة في جميع أنحاء العالم‪ ،‬مما يجعلها‬

‫الجدد عبر شبكة ‪ ،VIV‬مع حضور أكثر من ‪ 100‬من كبار المشترين من سلسلة‬ ‫في‪ ‬ذلك‪ CP ‬و ‪ Japfa‬و ‪ Malindo‬و ‪ New Hope‬و ‪.Cargill‬‬

‫باإلضافة إلى تقديم مجموعة كبيرة من الخيارات الواعدة للعارضين‪ ،‬مكّنت‬

‫أيضا من حضور وتقديم ندوات عبر اإلنترنت ومؤتمرات البث‬ ‫المنصة‪ ‬األفراد ً‬

‫نجاحا لعملك‪.‬‬ ‫الساحة الرائدة للتعلم في القطاع والتواصل وإجراء الصفقات األكثر‬ ‫ً‬

‫أيضا قادرين‬ ‫المباشر والمزيد من تنسيقات األحداث عبر اإلنترنت‪ .‬هنا كانوا ً‬

‫منصة إدارة دائمة التطور‬

‫باإلضافة إلى القدرة على الوصول إلى اجتماعات فريدة مع خبراء الصناعة والجمعيات‬

‫توفر منصة ‪ V-Connect‬للشركات منصة موثوقة وسريعة االستجابة وقابلة‬

‫للتنفيذ للغاية للنمو من خاللها مع استمرارنا في التكيف واالزدهار خالل المناخ‬ ‫العالمي الحالي‪.‬‬

‫قائما على‬ ‫بيئيا‬ ‫توفر منصة اإلدارة المتطورة باستمرار‬ ‫ً‬ ‫ً‬ ‫نظاما ً‬ ‫متقدما عبر اإلنترنت ً‬

‫‪ | 104‬سبتمبر ‪Milling and Grain - 2021‬‬

‫على زيارة الصاالت االفتراضية ذات المميزات التي استضافت محادثات جماعية‪،‬‬ ‫وأصحاب المصلحة‪.‬‬

‫من أجل السماح للشركات بالتواصل مع العارضين ومنح الزائرين فرصة إعادة‬

‫مشاهدة‪ ‬جلسات الندوة عبر اإلنترنت التي ربما فاتتهم خالل األيام المباشره‪ ،‬ظلت‬

‫منصة‪ V-Connect Vietnam Edition ‬مفتوحة لجميع الزوار حتى ‪ 30‬يوليو ‪.2021‬‬ ‫‪10:10‬‬

‫‪16/8/2564 BE‬‬

‫‪1‬‬

‫‪Ad 190x132 MG (3)_final_Cre.pdf‬‬

‫فعاليات الصناعة‬ ‫المؤتمر السنوي السادس لبثق‬ ‫األعالف المائية قيد التحضير حاليا ً‬

‫فتح باب التسجيل في مؤتمر‬ ‫مصنعي المعدات ‪AFIA‬‬ ‫باب التسجيل مفتوح اآلن في مؤتمر مصنعي‬

‫نفسه‪ ،‬مما يوفر فرصة فريدة للتواصل والتعليم‬

‫المعدات التابع التحاد صناعة األعالف األمريكية‬

‫حول القضايا واالتجاهات ذات الصلة بقطاعهم‬

‫ُيعقد المؤتمر السنوي السادس لبثق األعالف المائية‬

‫من‪ ‬الصناعة‪".‬‬

‫المائية واألعالف المائية والدكتور ميان رياز من جامعة‬

‫(‪ ،)AFIA‬والذي سيعقد في الفترة من ‪ 3‬إلى‬

‫‪ 5‬نوفمبر في نيو أورلينز‪ ،‬الواليات المتحدة‬ ‫األمريكية‪.‬‬

‫بمشاركة ‪ VIV‬والمجلة الدولية لتكنولوجيا الزراعة‬

‫تكساس ‪ A&M‬في ‪ 11‬يناير ‪ 2022‬كجزء من مؤتمر‬

‫تحت عنوان "تجاوز المعيار‪ :‬سالمة الغذاء واألمن‬

‫‪ VICTAM‬و ‪.VIV Asia 2022‬‬

‫الحيوي"‪ ،‬ينطلق الحدث الذي يستمر لمدة ثالثة‬

‫يركز هذا المؤتمر السنوي‪ ،‬الذي تستضيفه‬

‫ستتخصص هذه النسخة من المؤتمر في البثق‬

‫أيام متزامن مع بطولة الجولف السنوية‪ ،‬والتي‬

‫لجنة مصنعي المعدات التابعة لـ ‪ ،AFIA‬على‬

‫تجمع األموال لصندوق المنح الدراسية ‪EMC‬‬

‫والمعدات ذات الصلة لألعالف المائية‪ .‬سيضم المؤتمر‬

‫تحديث قطاع المعدات في صناعة األعالف بشأن‬

‫التابع لمعهد تعليم األعالف والبحوث‪ ،‬وهو برنامج‬

‫الذي يستمر ليوم واحد مجموعة متنوعة من المتحدثين‬

‫القضايا واالتجاهات الحالية‪ ،‬مما يوفر بيئة للتعلم‬

‫مصمم لتشجيع طالب الجامعات للتفكير بإللتحاق‬

‫الخبراء في الصناعة لتقديم عروض تقديمية مبتكرة‬

‫من المتحدثين التربويين وقادة الصناعة‪ ،‬مع جمع‬

‫معا للتواصل‪.‬‬ ‫أطراف الصناعة ً‬ ‫يقول جاري هادلستون‪ ،‬مدير تصنيع األعالف‬

‫بوظائف في علوم األعالف أو الحبوب‪.‬‬

‫حول كيفية استفادة المستخدمين على أفضل وجه من‬

‫آالت البثق وأنظمة التغذية المائية‪ .‬تشارك العديد من‬

‫أيضا‬ ‫ستشمل البرامج التعليمية في المؤتمر ً‬

‫الشركات بالفعل بما في ذلك كال من ‪ Wenger‬و‬

‫حلقة نقاش حول ممارسات سالمة األغذية واألمن‬

‫والشؤون التنظيمية في ‪" :AFIA‬يتناول مؤتمر‬

‫البيولوجي في تصنيع األعالف‪ ،‬وتحدي ًثا لقضايا‬

‫مصنعي المعدات العديد من القضايا ذات الصلة‬

‫السياسة التي تتم مناقشتها في واشنطن العاصمة‪،‬‬

‫بمصممي وبناة ومركبي المعدات اليوم الذين‬

‫وجلسة حول كيفية تطوير ثقافة سالمة األغذية‬

‫ويمكن لألطراف المهتمة بالحصول علي فرصة للتحدث‬

‫يخدمون صناعات األعالف وأغذية الحيوانات‬

‫واألمن البيولوجي في مؤسستك وكذلك المزيد‪.‬‬

‫في هذا المؤتمر إرسال بريد إلكتروني إلى الدكتور ميان‬

‫األليفة والمكونات"‪.‬‬

‫"يتجاوز أعضاء ‪ AFIA‬المعيار المطلوب من‬

‫اإلفادة " كل يوم ونعتقد أن ‪ EMC‬تفعل الشيء‬

‫‪ Andritz‬و ‪ Clextral‬و ‪.Reynold Engineering‬‬ ‫ال يزال هناك عدد قليل من فترات التحدث المتاحة‬

‫مفتوحا حتى ‪ 30‬سبتمبر‪،‬‬ ‫سيظل التسجيل المبكر‬ ‫ً‬

‫رياز‪mnriaz@tamu.edu :‬‬

‫مع توفر أسعار مخفضة ألعضاء ‪ AFIA‬وكذلك‬

‫لفرص الرعاية‪ ،‬يمكن للشركات إرسال بريد إلكتروني‬

‫لغير األعضاء‪.‬‬

‫إلى السيده توتي تان‪tutit@perendale.co.uk :‬‬

‫‪CALENDAR‬‬

‫‪THE BUSINESS NETWORK LINKING‬‬ ‫‪PROFESSIONALS FROM FEED TO FOOD‬‬

‫‪MEAT & POULTRY INDUSTRY RUSSIA 2021‬‬ ‫‪MOSCOW | MAY 25-27‬‬ ‫‪VIV TURKEY 2021‬‬ ‫‪ISTANBUL | JUNE 10-12‬‬ ‫‪ILDEX VIETNAM 2021‬‬ ‫‪HO CHI MINH CITY | JULY 21-23‬‬ ‫‪POULTRY AFRICA 2021‬‬ ‫‪KIGALI | SEPTEMBER 1-2‬‬

‫‪MOSCOW‬‬

‫‪VIV QINGDAO 2021‬‬ ‫‪QINGDAO | SEPTEMBER 15-17‬‬

‫‪UTRECHT‬‬ ‫‪QINGDAO‬‬ ‫‪ISTANBUL‬‬

‫‪MEAT PRO ASIA 2021‬‬ ‫‪BANGKOK | SEPTEMBER 22-24‬‬ ‫‪VIV ASIA 2021‬‬ ‫‪BANGKOK | SEPTEMBER 22-24‬‬

‫‪ABU DHABI‬‬ ‫‪MUMBAI‬‬ ‫‪BANGKOK‬‬ ‫‪HO CHI MINH‬‬ ‫‪JAKARTA‬‬

‫‪NAIROBI‬‬ ‫‪KIGALI‬‬

‫‪VIV MEA 2021‬‬ ‫‪ABU DHABI | NOVEMBER 23-25‬‬ ‫‪ILDEX INDONESIA 2021‬‬ ‫‪JAKARTA | NOVEMBER 24-26‬‬ ‫‪VICTAM AND ANIMAL HEALTH‬‬ ‫‪AND NUTRITION ASIA 2022‬‬ ‫‪BANGKOK | JANUARY 18-20‬‬ ‫‪VIV EUROPE 2022‬‬ ‫‪UTRECHT | MAY 31-JUNE 2‬‬

‫‪Organized by‬‬

‫‪ - Milling and Grain‬سبتمبر ‪103 | 2021‬‬

‫فعاليات الصناعة‬ ‫استمرار انعقاد قمة المرأة العاملة في مجال‬ ‫األعمال الزراعية في سبتمبر‬ ‫بمرور الذكرى السنوية العاشرة لتأسيس قمة المرأة العاملة في األعمال الزراعية‬

‫(‪ )WIA‬هذا الخريف‪ ،‬ستواصل القمة التقليد المعروف عنها – وهو توفير المعرفة‬ ‫الرئيسية في مجال األعمال الزراعية‪ ،‬وذلك لمساعدة النساء على التفوق في هذا‬

‫القطاع‪.‬‬

‫ويتميز هذا المؤتمر الشخصي‪ ،‬الذي سيعقد في الفترة من ‪ 21‬إلى ‪ 23‬سبتمبر‬

‫في فندق حياة ريجنسي في مدينة مينيابوليس األمريكية‪ ،‬بأجندة أعمال قوية تشمل‬

‫متحدثين خبراء‪ ،‬والكثير من فرص التواصل واستقبال خاص خارج الموقع‪.‬‬

‫وستبدأ المتحدثة االفتتاحية كيلي لوكوود بريموس‪ ،‬المدير التنفيذي لشركة‬

‫والزراعة؛ و بيث ساورهافت التي تعمل في ‪،American Farmland Trust‬‬

‫والتي ستدير فري ًقا من الخبراء المحترمين أثناء اجراء مناقشة حول االستدامة‬

‫وتغير‪ ‬المناخ‪.‬‬

‫ويتخلل هذا المحتوى المهم للصناعة أبرز األحداث السنوية التي قام مجتمع قمة‬

‫المرأة العاملة في مجال األعمال الزراعية بتنميتها للتوقع والترقب بما في ذلك ‪-‬‬

‫‪ ،Leading NOW‬مناقشة العمل على النصيحة المهنية التي ربما لم تحصل عليها‪.‬‬

‫‪ ،Ag Innovation Hour‬والملفات التنفيذية‪ ،‬ولوحة المنتجات اإلناث‪.‬‬

‫وما ينقصها من المشورة المهنية التقليدية والعقبات التي تواجهها في الوصول إلى‬

‫اللحوم المتخصصين‪.‬‬

‫وسيتضمن هذا العرض موضوع "القيادة في الوقت الحاضر" حول قيادة المرأة‪،‬‬

‫المناصب التنفيذية‪.‬‬

‫وتقول السيدة لوكوود بريموس‪ ،‬التي تعمل مستشارة للمنظمات العالمية‬

‫التي تسعى إلى تغيير العقليات والسلوكيات والثقافات‪ ،‬قائلة‪" :‬من خالل بحثنا‪،‬‬

‫حددنا سمات النجاح في القيادة‪ .‬وتشمل هذه السمات؛ النزاهة والشفافية والثقة‬ ‫وأكثرمن‪ ‬ذلك الكثير‪ ،‬ولكن األهم من ذلك‪ ،‬أن النساء بحاجة إلى التركيز على ما‬ ‫نسميه ™‪"The Missing 33%‬‬

‫ومن خالل هؤالء‪ ،‬سيستمع الحاضرون إلى مزارعي فول الصويا والبيض ومنتجي‬

‫قيمة من المديرات التنفيذيات البارعات وسيتم‬ ‫كما سيكتسبون رؤى مهنية ّ‬ ‫تثقيفهن بأحدث ابتكارات التكنولوجيا الزراعية التي تعرقل هذا القطاع‪.‬‬

‫وتشمل الجلسات األخرى في القمة السنوية العاشرة للمرأة المشاركة في األعمال‬

‫الزراعية كل مما يلي‪:‬‬

‫• النظام البيئي الهش‪ :‬تؤثر قراراتنا على العالم‬

‫• فهم المستهلك الذي يعتمد في غذائه على النبات‬

‫"تلك هي الفطنة التجارية التي تميزهم وسنناقش هذا بالتفصيل في قمة‬

‫• تغيير مكان العمل‬

‫ومن ضمن اآلخرين الذين سيشاركون المسرح مع السيدة لوكوود بريموس‪،‬‬

‫• نظرة عامة على صناعة الحبوب‬

‫المرأة‪ ‬العاملة في مجال األعمال الزراعية والتي ستقام هذا الخريف‪".‬‬

‫سكوت سيغمان‪ ،‬المستشار الرئيسي لـ ‪ ،EASE‬الذي سيركز على ربط نقاط‬

‫التجارة العالمية وفحص وسائل النقل البديلة؛ وشون جاروز‪ ،‬المدير التنفيذي‬

‫لشركة ‪ ،TradeMoves‬الذي سيتحدث عن سبب أهمية التجارة الدولية لألغذية‬

‫باب التقديم لجائزة أفضل‬ ‫منشأة تجارية لتجفيف‬ ‫األعالف لهذا العام والتابعة‬ ‫للرابطة األمريكية لصناعة‬ ‫األعالف مفتوح اآلن‬ ‫افتتحت الرابطة األمريكية لصناعة األعالف (‪،)AFIA‬‬ ‫بالتنسيق مع مصانع األعالف‪ ،‬مرحلة التقديم لبرنامجها‬ ‫التجاري ألفضل منشأة تجارية لتجفيف األعالف لهذا‬ ‫العام (‪ .)FFY‬والبرنامج مفتوح لجميع المنشآت‬ ‫التجارية لتجفيف األعالف األعضاء في الرابطة‬ ‫األمريكية لصناعة األعالف‪.‬‬

‫‪One full day Aqua‬‬ ‫‪feed extrusion‬‬ ‫‪conference.‬‬ ‫)‪(Hybrid- online as well as face to face‬‬

‫شريكك العالمي‬

‫‪mymag.info/e/1158‬‬

‫• مستقبل الزراعة في أمريكا الشمالية‬

‫و على مدار العام‪ ،‬شجعت مبادرات المرأة المشاركة في األعمال الزراعية أحد‬

‫المجتمعات المكونة من المديرين التنفيذيين والقادة والنساء ذوات الخبرة‪.‬‬

‫ويقول جاري هادلستون‪ ،‬مدير تصنيع األعالف‬ ‫والشؤون التنظيمية في الرابطة األمريكية لصناعة‬ ‫األعالف‪" :‬نحن متحمسون إلتاحة الفرصة للتعرف على‬ ‫المنشآت التجارية لتجفيف األعالف التي تفوق توقعاتنا‬ ‫في الحفاظ على تشغيل عملياتها بأمان وكفاءة"‪.‬‬ ‫"لطالما كانت فئة منشآت التجفيف التجارية تشارك‬ ‫بشكل كبير ونحن نتطلع إلى مشاركة عدد كبير مرة‬ ‫أخرى هذا العام‪".‬‬ ‫تعترف الرابطة األمريكية لصناعة األعالف بمنشآت‬ ‫تصنيع األعالف الممتازة منذ عام ‪ .1985‬وفي ‪،2016‬‬ ‫كونت الرابطة األمريكية لصناعة األعالف أربع فئات تصنيع‬ ‫استيعابا لمنشآت الصناعة لدينا‪.‬‬ ‫متميزة لتكون أكثر‬ ‫ً‬ ‫وفي ‪ ،2021‬قسم برنامج منشأة األعالف لهذا العام‬ ‫كل فئة إلى برنامج فردي خاص به على النحو التالي‪:‬‬

‫العلف السائل‪ ،‬والتجفيف التجاري‪ ،‬والخلط الجاهز‬ ‫والمكونات‪ ،‬والخبير المتكامل‪ ،‬مع حصول كل فئة‬ ‫على‪ ‬جائزة أفضل منشأة خاصة بها لهذا العام‪.‬‬ ‫إن مرحلة التقديم لجائزة أفضل منشأة تجارية‬ ‫لتجفيف األعالف لهذا العام مفتوحة اآلن‪ ،‬ومن المقرر‬ ‫رسوما تبلغ ‪ 100‬دوالر أمريكي‪،‬‬ ‫تقديم الطلبات ودفع‬ ‫ً‬ ‫بحلول ‪ 16‬سبتمبر ‪.2021‬‬ ‫وسيتم تكريم المنشأة الفائزة في برنامج تعليم‬ ‫األعالف التابع للرابطة األمريكية لصناعة األعالف في‬ ‫المعرض الدولي لإلنتاج والمعالجة‪ ،‬والذي سيعقد يوم‬ ‫‪ 26‬يناير ‪ ،2022‬في مدينة أتالنتا األمريكية بوالية‬ ‫جورجيا‪.‬‬ ‫وسيحصل مدير المصنع الفائز على إقامة لليلة‬ ‫كاملة‪ ‬وتسجيل مجاني في المعرض‪.‬‬

‫‪6th‬‬ ‫‪annual‬‬

‫‪CONFERENCE‬‬

‫فعاليات الصناعة‬ ‫أعلنت بورصة ‪ 2021‬التابعة لجمعية مصاعد‬ ‫نقل الحبوب ومعالجتها عن نجاحها‬ ‫على الرغم من انخفاض حضور بورصة ‪ 2021‬التابعة لجمعية مصاعد نقل الحبوب‬ ‫ومعالجتها بنسبة تصل إلى خمسين بالمائة‪ ،‬صرح ستيف ريكوردز‪ ،‬المدير التنفيذي‬ ‫لجمعية مصاعد نقل الحبوب ومعالجتها ً‬ ‫قائل "نعتبر البورصة ناجحة"‪.‬‬ ‫ويمكن أن ُيعزى هذا الشعور بالتفاؤل إلى حقيقة تحقيق هذه األرقام على الرغم‬ ‫من الحصاد الجاري في العديد من الواليات‪ ،‬إلى جانب المخاوف المستمرة المتعلقة‬ ‫بفيروس كورونا المستجد ومتحور دلتا الجديد‪.‬‬ ‫وشارك الحاضرون في البورصة التي عقدت في الفترة من ‪ 7‬إلى ‪ 9‬أغسطس‬ ‫‪ 2021‬في كولومبوس بوالية أوهايو‪ ،‬العديد من المشكالت نفسها‪ ،‬بما في ذلك‬ ‫استمرار سلسلة التوريد والمخاوف التي يبدو أنها ال تنتهي بشأن ارتفاع تكلفة‬ ‫الصلب‪ ‬والمحامل ومكونات الحاسوب ونقص العمالة المتاحة‪.‬‬ ‫وكانت شالمة العمال هي أحد الموضوعات العديدة التي تمت مناقشتها‪ ،‬والتي‪،‬‬ ‫خاصة مع نقص العمالة‪ ،‬يتم إجراء المزيد من التدريب عليها على كل مستوى في‬ ‫كل‪ ‬من جوانب الحبوب والطحن في الشركة‪.‬‬ ‫وغطت الموضوعات كل شيء من االنزالق والسقوط‪ ،‬والتعرض للمواد الكيميائية‪،‬‬ ‫وسالمة السلم والحماية من السقوط‪ ،‬إلى دخول الصومعة‪ ،‬واألماكن المغلقة‬ ‫والمحصورة‪ .‬فتلك هي المشكالت المستمرة‪ ،‬وحتى "العمال القدامى" يحتاجون‬ ‫إلى‪ ‬هذه التدريبات المستمرة لضمان السالمة في جميع أنحاء أي منشأة‪.‬‬ ‫وعلى النحو الذي جرت مناقشته مع العديد من العارضين‪ ،‬كانت هذه المشاكل‬ ‫هي نفسها بغض النظر عن مجال العمل الذي يمثلونه‪ .‬وعلى الرغم من أن العديد‬ ‫من الشركات ال تزال مشغولة للغاية وتستمر في االقتباس وإكمال العديد من‬ ‫المشروعات‪ ،‬إال أن تكاليف الصلب والعمالة تعد مشاكل طويلة األجل‪ ،‬ويبدو‬ ‫أنها‪ ‬لن‪ ‬تنتهي في وقت قريب‪.‬‬

‫ويقول كولين مكلور من ‪ ،PMI‬التي يقع مقرها في والية نبراسكا األمريكية‪،‬‬ ‫إنه على الرغم من أن حركة المرور كانت خفيفة‪ ،‬إال أنه كان لديه مشروعان‬ ‫ليحضرهما لو لم يكن ليحضر البورصة‪.‬‬ ‫كما يقول ممثلو مبطئي مسننات السرعة من ‪ Nord‬إنهم مهتمون بأحدث‬ ‫محركاتهم‪ ،‬والتي تتميز بأناقتها وصغر حجمها مقارنة بالعديد من األنماط‬ ‫القديمة األخرى الموجودة في السوق‪.‬‬ ‫ويقول الحاضرون ألول مرة‪ ،‬إيريكا برونكي‪ ،‬نائب الرئيس‪ ،‬وكيث تيرنر‪،‬‬ ‫مدير التدريب على القواعد في شركة ‪ ،RailPros‬وهي شركة تقدم تدريبات‬ ‫متعمقة على سالمة السكك الحديدية‪ ،‬أن التبادل كان تجربة رائعة‪ ،‬وهم‬ ‫يتطلعون بشدة إلى بورصة ‪ 2022‬التي ستقام في مدينة كانساس من ‪ 26‬إلى‬ ‫‪ 29‬مارس ‪.2022‬‬ ‫وقال مارك سايلر من شركة ‪ Central States Hydroseal‬إنه على الرغم‬ ‫جدا بالعمالء‬ ‫من أن سوق األيدي العاملة محدود للغاية‪ ،‬إال أن الشركة مزدحمة ً‬ ‫الجدد والحاليين‪ .‬وبفضل خبرتهم وخبراتهم في دخول المياه في مصاعد نقل‬ ‫الحبوب ومطاحن الدقيق ومطاحن األعالف ومصانع اإليثانول‪ ،‬يمكنهم حل‬ ‫المشكالت التي لم يتمكن اآلخرون من حلها‪.‬‬ ‫وقال كريس ماكلين من شركة ‪ Essmuller‬إنهم محظوظون باستمرار‬ ‫شهرا الماضية واالستمرار في عرض مشروعات عديدة‪.‬‬ ‫انشغالهم طوال الـ ‪ً 18‬‬ ‫صعبا بسبب‬ ‫ا‬ ‫أمر‬ ‫أصبح‬ ‫جديدة‬ ‫مشروعات‬ ‫عرض‬ ‫إن‬ ‫أيضا‬ ‫وقال السيد ماكلين ً‬ ‫ً‬ ‫ً‬ ‫الزيادة المستمرة في أسعار الصلب‪ ،‬وأن معظم المواد الخام صالحة لمدد زمنية‬ ‫أقصر بكثير مما كانت عليه في السنوات الماضية‪.‬‬ ‫وفي حفل استقبال الرؤساء‪ ،‬تم تكريم ديك بيغلر وجورج كورنستاد‪ ،‬الرئيس‬ ‫عاما من القيادة وااللتزام تجاه جمعية‬ ‫الدولي ‪ ،1085-1984‬على مدار ‪ً 50‬‬ ‫مصاعد نقل الحبوب ومعالجتها‪.‬‬ ‫عاما‪ ،‬والتي‬ ‫‪40‬‬ ‫إلى‬ ‫تصل‬ ‫التي‬ ‫خدمته‬ ‫مدة‬ ‫على‬ ‫أيضا‬ ‫وتم تكريم فريد نوروود ً‬ ‫ً‬ ‫تضمنت فترة رئاسته لـ ‪.Associates 2000-2001‬‬

‫‪ - Milling and Grain‬سبتمبر ‪101 | 2021‬‬

SEFAR NYTAL®. The name you can trust.

Since 1830, Sefar is the single-source supplier to millers for all products for sieving, grading, and dust filtration as well as connector sleeves, sieve cleaners

F

DA

As your trusted supplier of precision woven fabrics, Sefar is proud to introduce our newest complimentary innovation: SEFAR NYTAL® Sieve Cleaners

Headquarters Sefar AG Hinterbissaustrasse 12 9410 Heiden – Switzerland

Phone +41 898 57 00 filtration@sefar.com

www.sefar.com

NT

AF D S ETY O

LI

A

FO

and tensioning equipment.

CO MP

99 | 2021 ‫ سبتمبر‬- Milling and Grain

‫فعاليات الصناعة‬ ‫‪2021‬‬

‫سبتمبر‬

‫‪2021‬‬

‫‪AUTUMN COURSE‬‬ ‫‪Learn more – Learn onsite‬‬ ‫‪Enroll in the 12-week Course‬‬

‫‪2021‬‬

‫‪www.onlinemillingschool.com‬‬ ‫‪4-2‬‬ ‫أسبوع الزراعة الذكية بتايوان‬ ‫مدينة تايبيه‪ ،‬تايوان‬ ‫‪www.taiwanagriweek.com‬‬ ‫‪9-7‬‬ ‫الندوة الخمسين للرابطة األمريكية‬ ‫لصناعة األعالف حول األعالف السائلة‬ ‫شيكاغو‪ ،‬والية إلينوي‪ ،‬الواليات المتحدة‬ ‫األمريكية‬ ‫‪www.afia.org‬‬ ‫‪ 16-14‬سبتمبر ‪2021‬‬ ‫المنتدى اإلفتراضي للطحن الفني بمنطقة‬ ‫الشرق األوسط التابع للرابطة الدولية‬ ‫للمطاحن‬ ‫عبر اإلنترنت‬ ‫‪www.iaom-mea.com‬‬ ‫‪17-14‬‬ ‫معرض ‪SPACE 2021‬‬ ‫مدينة رين‪ ،‬فرنسا‬ ‫‪uk.space.fr‬‬

‫‪2021‬‬

‫أكتوبر‬ ‫‪15-13‬‬ ‫منتدى ومعرض ‪Vietstock 2021‬‬ ‫مدينة هو تشي منه‪ ،‬فيتنام‬ ‫‪www.vietstock.org‬‬ ‫‪16-14‬‬ ‫المنتدى اإلفتراضي للطحن الفني بمنطقة‬ ‫الشرق األوسط التابع للرابطة الدولية‬ ‫للمطاحن‬ ‫عبر اإلنترنت‬ ‫‪www.iaom-mea.com‬‬ ‫‪12-10‬‬ ‫مؤتمرات والمعرض السنوي الحادي‬ ‫والثالثون للرابطة الدولية للمطاحن‬ ‫بمنطقة الشرق األوسط‬ ‫دبي‪ ،‬االمارات العربية المتحدة‬ ‫‪www.iaom-mea.com‬‬ ‫‪23-20‬‬ ‫معرض تكنولوجيا الطحن‪ 2021‬بإسطنبول‬ ‫اسطنبول‪ ،‬تركيا‬ ‫‪www.milltechistanbul.com‬‬ ‫نوفمبر‬ ‫‪5-3‬‬ ‫مؤتمر مصنعي المعدات التابع للرابطة‬ ‫األمريكية لصناعة األعالف ‪2021‬‬ ‫نيو أورلينز‪ ،‬لويزيانا‪ ،‬الواليات المتحدة األمريكية‬ ‫‪www.afia.org/events/emc-2021/‬‬ ‫‪13-11‬‬ ‫معرض الثروة الحيوانية بالفلبين ‪2020‬‬ ‫مانيال‪،‬الفلبين‬ ‫‪www.livestockphilippines.com‬‬ ‫‪18-17‬‬ ‫‪JTIC 2021‬‬ ‫ديجون‪ ،‬فرنسا‬ ‫‪en.jtic.eu‬‬ ‫تم تأجيله حتى ‪ 24-23‬نوفمبر ‪2021‬‬ ‫‪25-23‬‬ ‫‪ VIV 2021‬بمنطقة الشرق األوسط‬ ‫أبو ظبي‪ ،‬اإلمارات العربية المتحدة‬ ‫‪www.vivmea.nl‬‬ ‫‪26-24‬‬ ‫معرض ‪Ildex Indonesia 2021‬‬ ‫جاكرتا‪،‬أندونيسيا‬ ‫‪www.ildex-indonesia.com‬‬ ‫ديسمبر‬

‫‪23-21‬‬ ‫قمة المرأة العاملة في مجال األعمال‬ ‫الزراعية ‪2021‬‬ ‫مينيابوليس‪ ،‬والية مينيسوتا‪ ،‬الواليات‬ ‫المتحدة األمريكية‬ ‫‪www.womeninag.com‬‬

‫‪ 27‬سبتمبر ‪ 1 -‬أكتوبر‬ ‫الدورة السنوية القصيرة الثالثة والعشرون‬ ‫إلخراج الطعام‬ ‫كوليج ستيشن‪ ،‬والية تكساس‪ ،‬الواليات‬ ‫المتحدة األمريكية‬ ‫‪https://mymag.info/e/1170‬‬ ‫☑ = ‪Meet the Milling and Grain team at this event‬‬ ‫‪Milling and‬‬ ‫‪and Grain‬‬ ‫‪Grain -- 2021‬‬ ‫ | سبتمبر ‪2021‬‬ ‫‪ | 98‬سبتمبر‬ ‫‪Milling‬‬ ‫‪98‬‬

‫تجاوزت مساحة عرض المعرض الدولي لإلنتاج والمعالجة‬ ‫(‪ )IPPE‬لعام ‪ 2022‬بالفعل ‪ 5070.00‬قدم مربع‪ ،‬وبه أكثر من‬ ‫‪ 1000‬عارض‪ ،‬وذلك مع تبقي ستة أشهر على ميعاد انعقاد‬ ‫المعرض‪.‬‬ ‫ويتكون المعرض الدولي لإلنتاج والمعالجة من ثالثة معارض‬ ‫تجارية متكاملة ‪ -‬معرض الدواجن الدولي ومعرض األعالف‬ ‫الدولي والمعرض الدولي للحوم ‪ -‬وهو أكبر معرض سنوي‬ ‫لتجارة اللحوم والدواجن واألعالف الحيوانية في العالم‪.‬‬ ‫ويقام هذا الحدث برعاية الرابطة األمريكية للدواجن‬ ‫والبيض(‪ ،)USPOULTRY‬والرابطة األمريكية لصناعة األعالف (‪)AFIA‬‬ ‫ومعهد أمريكا الشمالية للحوم (‪.)NAMI‬‬ ‫وقال منظمو المعرض‪" :‬نحن متحمسون لتقديم عرض‬ ‫شخصي بالمعرض الدولي لإلنتاج والمعالجة لعام ‪ 2022‬ويقوم‬ ‫المشاركين بالمعرض بتشجيعنا على ذلك"‪.‬‬ ‫"إنه يوضح أن العارضين لدينا متحمسون إلعادة التواصل‬ ‫وعرض أحدث التقنيات والخدمات التي ستستمر في دفع‬ ‫الصناعة إلى األمام‪".‬‬ ‫سيعقد المعرض الدولي لإلنتاج والمعالجة من الثالثاء إلى‬ ‫الخميس‪ ،‬من ‪ 25‬إلى ‪ 27‬يناير ‪ ،2022‬في مركز المؤتمرات العالمي‬ ‫في جورجيا بوالية أتالنتا‪ .‬وسيسلط المعرض الضوء على أحدث‬ ‫التقنيات والمعدات والخدمات المستخدمة في إنتاج وتصنيع‬ ‫أعالف الحيوانات واللحوم ومنتجات الدواجن‪.‬‬ ‫ومن خالل الجمع بين خبرة الرابطة األمريكية لصناعة األعالف‬ ‫ومعهد أمريكا الشمالية للحوم والرابطة األمريكية للدواجن‬ ‫ً‬ ‫والبيض‪ ،‬سيقدم المعرض الدولي لإلنتاج والمعالجة أيضا برامج‬ ‫تعليمية فعالة تركز على المشاكل الحالية التي تواجه الصناعة‬ ‫وسيفتح باب تسجيل الحضور في ‪ 4‬أكتوبر ‪.2021‬‬ ‫وتظل صحة وسالمة كل من يحضر المعرض الدولي لإلنتاج‬ ‫والمعالجة على رأس أولوياتنا‪ .‬فيتابع المعرض الدولي لإلنتاج‬ ‫والمعالجة تغيير البروتوكول ً‬ ‫بناءا على إرشادات مراكز السيطرة‬ ‫على األمراض والوقاية منها (‪ )CDC‬وسيتبع متطلبات الحكومة‬ ‫الدولية والمحلية فيما يتعلق بفيروس كورونا‪.‬‬ ‫وسيتم توفير تحديثات منتظمة لجميع األطراف المعنية وفق ما‬ ‫يقتضىالحال‪.‬‬ ‫‪2022‬‬

‫فبراير‬

‫‪2022‬‬

‫‪17-16‬‬ ‫معرض ‪SOLIDS Dortmund 2022‬‬ ‫دورتموند‪،‬ألمانيا‬ ‫‪www.solids-dortmund.de‬‬ ‫مارس‬ ‫‪2 3-21‬‬ ‫معرض ‪Ildex Vietnam 2020‬‬ ‫مدينة هو تشي منه‪ ،‬فيتنام‬ ‫‪https://www.ildex-vietnam.com‬‬

‫‪12-10‬‬ ‫معرض ‪Agri Livestock 2021‬‬ ‫يانغون‪،‬ميانمار‬ ‫‪www.agrilivestock.net‬‬ ‫‪4-2‬‬ ‫أسبوع الزراعة الذكية بتايوان ‪2021‬‬ ‫تايبيه‪،‬تايوان‬ ‫‪www.taiwanagriweek.com‬‬

‫‪ 15‬سبتمبر‬ ‫ندوة مستقبل التخمير‬ ‫عبر اإلنترنت‬ ‫‪https://mymag.info/e/1169‬‬

‫‪24-22‬‬ ‫النسخة اآلسيوية من منصة ‪V-Connect 2021‬‬ ‫عبر اإلنترنت‬ ‫‪https://v-connect.net/asia-edition/‬‬

‫‪27-22‬‬ ‫المعرض الدولي لإلنتاج والمعالجة‬ ‫أتالنتا‪ ،‬الواليات المتحدة األمريكية‬ ‫‪www.ippexpo.org‬‬

‫‪2022‬‬

‫‪2022‬‬

‫‪29-26‬‬ ‫بورصة جمعية مصاعد نقل الحبوب‬ ‫ومعالجتها‪2022‬‬ ‫مدينة كانساس‪ ،‬والية ميزوري‪ ،‬الواليات‬ ‫المتحدةاألمريكية‬ ‫‪https://geapsexchange.com/‬‬ ‫مايو‬ ‫‪3-1‬‬ ‫‪PIX AMC 2022‬‬ ‫جولد كوست‪ ،‬أستراليا‬ ‫‪www.pixamc.com.au‬‬ ‫‪6-2‬‬ ‫المؤتمر والمعرض السنوي الـ ‪ 126‬للرابطة‬ ‫الدوليةللمطاحن‬ ‫ريتشموند‪ ،‬والية فيرجينيا‪ ،‬الواليات المتحدة‬ ‫األمريكية‬ ‫‪https://www.iaom.org/event/126th-annual‬‬‫‪iaom-conference-expo/‬‬

‫يناير‬ ‫‪14-12‬‬ ‫‪VIV Asia 2021‬‬ ‫بانكوك‪،‬تايلند‬ ‫‪www.vivasia.nl‬‬ ‫‪20-18‬‬ ‫مؤتمر ‪ VICTAM‬وصحة وتغذية الحيوان‬ ‫بآسيا ‪2022‬‬ ‫بانكوك‪ ،‬تايلند‬ ‫‪www.victamasia.com‬‬

‫☑‬

‫‪2022‬‬

‫يوليو‬ ‫‪8-6‬‬ ‫المعرض السادس عشر للثورة الحيوانية‬ ‫بإندونيسيا‬ ‫جاكرتا‪،‬أندونيسيا‬ ‫‪https://indolivestock.com‬‬

‫السير في رافعة الدلو‪ .‬كما‬

‫تم استدعاء ‪Millwrights‬‬

‫لتصحيح المشكلة ووجدوا أن‬ ‫صعبا بسبب‬ ‫تتبع السير كان‬ ‫ً‬ ‫تأخر التآكل على البكرة العلوية‪.‬‬ ‫وبمجرد إصالح التأخر‪ ،‬يتم تتبع‬ ‫سير رافعة الدلو مرة أخرى‪.‬‬ ‫وأثناء مراقبة إحدى‬ ‫المنشآت بشكل فوري عبر‬ ‫شبكة االنترنت و‪ ‬موقع‬ ‫‪ ،HazardMon.com‬الحظ‬ ‫المشرفون ارتفاع درجة حرارة‬ ‫الحامل بسرعة (انظر بطاقة‬ ‫و‪ HazardMon.com ‬للمراقبة السحابية‪ ،‬وأدوات االختبار لالختبار الوظيفي‬

‫التوسيع باللون البرتقالي لـ‬

‫‪ )Tripper 2 Northwest Bearing‬وأبلغوا مدير صيانة الموقع على الفور‪.‬‬

‫بنسبة ‪ 100‬بالمائة وإمكانية التحقق من أجهزة االستشعار ووحدات التحكم‪.‬‬

‫ويمكن رؤية تأثيرات التشحيم الذي أجراه فني الصيانة حيث عادت درجة حرارة‬

‫منشأة لتقييم األنظمة الحالية واقتراح تحديثها لضمان الرصد الناجح‪ ،‬كما قامت‬

‫كما تم تحسين وقت تشغيل وموثوقية المعدات والمنشآت حيث يتم تحديد‬

‫وباإلضافة إلى توفير المعدات اإللكترونية‪ ،‬قامت شركة ‪ 4B‬بجولة في كل‬

‫تدريبا على المنتج لموظفي‬ ‫الشركة بفحص التثبيت وبدء تشغيل األنظمة‪ ،‬وقدمت‬ ‫ً‬

‫المصنع وإدارته‪.‬‬

‫فوائد فورية‬

‫بمجرد تثبيت النظام الجديد وتشغيله‪ ،‬ستشعر بفوائده على الفور‪ .‬فقد‬

‫نبه نظام ‪ 4B Watchdog Super Elite‬المشغلين بمشكلة عدم محاذاة‬

‫الحامل إلى وضعها الطبيعي وتجنبوا حدوث عطل كارثي محتمل‪.‬‬ ‫مشكالت المعدات بسرعة ومعالجتها على الفور‪.‬‬

‫وتعد المساعدة التي تستمر اإلدارة في تلقيها ألنها تقدم وتعزز ثقافة الصيانة‬

‫االستباقية إحدى أعظم الفوائد التي تعود على الشركة‪.‬‬

‫أيضا في انتشار الرأي المتعلق بأن رصد المخاطر هو أداة‬ ‫وساعدت هذه المساعدة ً‬

‫قيمة لتحسين سالمة األفراد والمنشآت‪ ،‬باإلضافة إلى توفير أفكار مختلفة الحتياجات‬ ‫تشغيل المعدات وصيانتها‪.‬‬

‫‪increase your energy efficiency and‬‬ ‫‪have above standard pellet hardness‬‬ ‫‪With the MonoRoll HE‬‬

‫‪Scan de QR-Code for‬‬ ‫‪more information‬‬

‫‪info@ptn.nl - www.ptn.nl‬‬

‫‪Please contact us for the possibilities within your company‬‬

‫‪ - Milling and Grain‬سبتمبر ‪97 | 2021‬‬

‫دط‬

‫دراسة الحالة طحن الدقيق‬

‫شركة ‪ 4B Components‬المحدودة‬ ‫اكتشاف حلول رصد المخاطر‬

‫ن‬

‫مت إحدى الجمعيات التعاونية الكبيرة للحبوب‬ ‫واألعالف الموجود في الغرب األوسط بشكل كبير من‬ ‫خالل النمو الطبيعي وعمليات االندماج مع الشركات‬

‫وشرائها‪.‬‬

‫ومن أجل الحفاظ على هذا المستوى من النمو‪ ،‬بدأ‬ ‫فريق إدارة الجمعية التعاونية تنفيذ إحدى خطط‬ ‫أيضا على تحديث‬ ‫التحسين التنفيذي وكان‬ ‫حريصا ً‬ ‫ً‬

‫أنظمة رصد المخاطر في الشركة‪ ،‬وذلك في محاولة‬

‫لزيادة أمان الشركة ووقت تشغيلها وموثوقيتها‪.‬‬

‫تمتلك الشركة العديد من المنشآت التي تتراوح بين المنشآت الصغيرة‬

‫والكبيرة والقديمة والجديدة والتي تعالج األعالف والحبوب والطحن‬ ‫واألسمدة‪ .‬ويحدث كل ذلك بمستويات مختلفة من نظم التشغيل‬ ‫االوتوماتيكى واحتياجات المراقبة‪.‬‬

‫تمتلك الشركة ما يزيد عن ‪ 60‬منشأة تفصل بينها مئات األميال‪ ،‬لذا كانت‬

‫‪ | 96‬سبتمبر ‪Milling and Grain - 2021‬‬

‫الموثوقية وقابلية االختبار التشغيلية والتحكم عن ُبعد والدعم من المتطلبات‬ ‫األساسية لها‪ .‬ويتمثل التحدي الذي يواجه الشركة في العثور على بائع واحد‬

‫يمكنه تلبية جميع هذه المتطلبات‪.‬‬

‫حلول مبتكرة وذات جودة عالية‬

‫في ذلك الوقت‪ ،‬كانت الشركة تستخدم ما ال يقل عن ستة ُمص ِّنعين‬

‫مختلفين ألنظمة رصد المخاطر المثبتة في منشآتها‪ ،‬لذلك كانوا على دراية‬

‫بمجموعة مختلفة من البائعين المتاحين‪ .‬وبعد بحث واستشارات وتحليالت‬

‫مكثفة‪ ،‬اختارت الشركة ‪ 4B Components Ltd‬كبائعها المفضل‪.‬‬ ‫وتشمل الحلول المبتكرة وذات الجودة العالية المنتشرة أجهزة‬

‫استشعار لسرعة الناقل‪ ،‬ودرجة حرارة الحامل‪ ،‬ومحاذاة السير‪ ،‬وحالة‬ ‫الصمام‪ ،‬وسلسلة الركود وموضع البوابة‪ ،‬ووحدات تحكم رصد المخاطر‬

‫‪ Watchdog Super Elite‬للتحكم المحلي واالنتشار السريع‪ ،‬وعقد‬

‫إيثرنت الصناعية لنظام ‪ Flex-Net‬التصال أجهزة االستشعار عن بعد‪،‬‬

‫ومجموعة ميكانيكية عن ُبعد وقسم الحلول الذكية عبر اإلنترنت (‪ ،)DIOS‬مما يتيح‬ ‫االستجابة الفورية ألعطال الجهاز‪ ،‬مع تقليل نطاق األخطاء البشرية واألعطال إلى حد‬ ‫ال عن توفير تكاليف الصيانة‪ ،‬من خالل تدفق المعلومات دون انقطاع‪.‬‬ ‫كبير‪ ،‬فض ً‬

‫المشروعات الحديثة الجاهزة‬

‫في المشروعات واسعة النطاق‪ ،‬من الضروري وجود شخص واحد ينظر إلى الصورة‬

‫ونظرا ألن الصيانة الوقائية والتنبؤية هي المفتاح‬ ‫العامة من أجل ضمان كفاءة المصنع‪.‬‬ ‫ً‬

‫®‪Our ROTO-PACKER‬‬

‫مفيدا‬ ‫أمرا‬ ‫ً‬ ‫لتحقيق أقصى إنتاجية وكفاءة لمصانع الطحن‪ ،‬فإن اعتماد نهج شامل يعد ً‬

‫للغاية ألصحاب المطاحن‪.‬‬

‫ومن خالل تقديم خدمات الفحص عند الطلب‪ ،‬يقوم فريق الخدمات االحترافية في‬

‫‪ Alapala‬بتقييم أداء اآلالت واألنظمة في مصانع الطحن‪ ،‬وتشخيص األجزاء البالية‬

‫التي تتطلب االستبدال‪ ،‬وتقديم المشورة بشأن أي إجراءات ضرورية يجب اتخاذها من‬ ‫خالل إعادة فحص متطلبات الصيانة‪.‬‬

‫ويشمل الفحص الكامل الذي يقدمه الفريق خطة عمل لتحقيق أقصى قدر من‬

‫الكفاءة‪ ،‬باإلضافة إلى تقديم قائمة بقطع الغيار التي يجب تركيبها‪.‬‬

‫وبفضل خبرتها العالمية والفريدة‪ ،‬يمكن أن تقدم ‪ Alapala‬مجموعة كبيرة من‬

‫خدمات التحديث بما في ذلك إعادة تصميم مخططات الطحن ومخططات العمل‪،‬‬ ‫واستبدال المعدات الحالية لتحسين األداء والكفاءة‪ ،‬وتكامل الحلول والتقنيات‬

‫الجديدة‪.‬‬

‫‪Maximum product perfection,‬‬ ‫‪weight accuracy and cleanliness.‬‬ ‫‪Less space is required to reach‬‬ ‫‪higher packaging outputs with more‬‬ ‫‪filling spouts.‬‬

‫ومن خالل هذه العروض‪ ،‬يمكن تحسين اإلنتاجية والجودة‪ ،‬مما يؤدي إلى زيادة‬

‫الكفاءة العامة‪.‬‬

‫‪Contact:‬‬ ‫‪Phone: +49 251 9796 252‬‬ ‫‪E-mail: sales@behnbates.com‬‬ ‫‪www.behnbates.com‬‬

‫خبرة في خدمة الطحن على مستوى العالم‬

‫تكملة لمجموعتها الشاملة من الخدمات االحترافية بخدمات التدريب الميدانية‬

‫التي تقدمها باإلضافة إلى تلك المقدمة تحت مظلة مطحنتها التجريبية الجديدة‬

‫‪ ،Alapala Academy & Innovation Center‬تضع ‪ Alapala‬معايير عالية‬ ‫إلى حد كبير من خالل نهجها الشامل الموجه للعمالء‪ ،‬وتشارك خبرتها في حلول طحن‬ ‫الحبوب المبتكرة مع الكثيرين من طالب صناعة الطحن وحتى العمال والخبراء‪.‬‬

‫ولتمكين عمالئها من تحقيق أقصى استفادة من استثماراتهم من خالل توفير قطع‬ ‫الغيار والدعم الفني في الموقع وعن ُبعد وخدمات التحديث وبرامج التدريب‪ ،‬تعد‬

‫وقويا ألصحاب المطاحن في جميع أنحاء العالم‪.‬‬ ‫‪ Alapala‬شريكًا موثوقًا‬ ‫ً‬

‫‪A HAVER & BOECKER Company‬‬

‫‪ - Milling and Grain‬سبتمبر ‪95 | 2021‬‬

‫أخبار الصناعة‬

‫االباال ‪Alapala‬‬ ‫تقديم دعم خدمات شامل على صعيد عالمي‬

‫ب‬

‫صفتها شركة رائدة عالمية متمرسة في صناعة‬ ‫الطحن وشركة ذات خبرة في تقديم مشاريع‬

‫تقديم مجموعات صيانة شاملة‪ ،‬توفر ‪ Alapala‬لعمالئها الحل األمثل للحفاظ على‬ ‫ٍ‬ ‫العال من اإلنتاجية والكفاءة‪.‬‬ ‫مستواها‬

‫مهما في‬ ‫أن الدعم الفني والصيانة يلعبان ً‬ ‫دورا ً‬

‫المنتج الميداني ودعم المصنع‬

‫التطوير والتحديث الجاهزة‪ ،‬تعلم ‪Alapala‬‬ ‫ضمان استمرارية العمليات في المطاحن‪.‬‬

‫ومن خالل الجمع بين الخبرة في التصنيع‬

‫والمعرفة العالمية‪ ،‬تكون ‪ Alapala‬موجودة‬ ‫دائما لتساند عمالئها‪ ،‬أينما كانوا في أي‬ ‫ً‬

‫مكان في العالم‪ .‬وتقدم ‪ Alapala‬مجموعة‬

‫بدءا من‬ ‫شاملة من الخدمات االحترافية لدعم أصحاب المطاحن في جميع أنحاء العالم‪ً ،‬‬

‫توفير قطع الغيار وإجراء الصيانة الدورية لمنع توقف الجهاز عن العمل وحتى التدريب‬

‫والتدخل الفوري عن طريق االتصال عن ُبعد‪.‬‬

‫وفي مرافق التصنيع الحديثة في ‪ ،Alapala‬يتم تصنيع وتخزين عدد كبير من قطع‬

‫الغيار‪ .‬وبفضل المخزون الكبير من المواد الخام وتعاون المصممين والفنيين‪ ،‬يمكن‬

‫تصنيع مجموعة كبيرة من قطع الغيار وتوفيرها خالل فترة وجيزة‪.‬‬

‫مكتبا حول العالم‪ ،‬يمكن للشركة توفير‬ ‫ومن خالل ثالثة مراكز توزيع وأكثر من ‪45‬‬ ‫ً‬

‫معلومات الجرد الدقيقة عند الطلب‪ ،‬وذلك للحفاظ على تشغيل مصانع الطحن بقدرتها‬

‫اإلنتاجية المثلى‪.‬‬

‫الصيانة الوقائية هي الحل‬

‫كما يعلم جميع أصحاب المطاحن‪ ،‬إن الصيانة واإلصالح والخدمة الفنية هي المفتاح‬

‫لضمان تشغيل األنظمة بطريقة مثمرة للغاية وبتكاليف أقل‪ .‬وتعد الصيانة الوقائية‬ ‫أمرا بالغ األهمية إلطالة عمر النظام وتشغيله دون انقطاع وكفاءته‪.‬‬ ‫والدورية ً‬

‫في الواقع‪ ،‬يمكن تجنب نسبة كبيرة من األعطال من خالل الصيانة الدورية‪ .‬وهذه‬

‫تزود خدمات ‪ Alapala‬ذات القيمة المضافة المصانع بمجموعة كبيرة من خدمات‬

‫الدعم‪ .‬وباالعتماد على المزيج الفريد من الخبرة العالمية والمحلية باإلضافة إلى القيادة‬ ‫التكنولوجية‪ ،‬يمكن لفريق الخدمة االحترافي في ‪ Alapala‬القيام باكتشاف األخطاء‬

‫وإصالحها واجراء التشخيصات واالستشارات والدعم الهندسي وغير ذلك‪ ،‬مما يضمن‬ ‫استمرار مصانع الطحن في تقديم أداء بأقصى قدر من الكفاءة‪.‬‬

‫ومن خالل إجراء عمليات إيقاف الصيانة المجدولة‪ ،‬تعمل ‪ Alapala‬على تحسين أداء‬

‫المصنع وإطالة عمر اآلالت‪ .‬ومن خالل تحسين العمليات وتمكين استمرارية الخدمة‪،‬‬

‫تدعم ‪ Alapala‬عمالئها لضمان تشغيل أنظمتهم بأعلى مستويات اإلنتاجية الممكنة‪.‬‬ ‫وتشمل الخدمات الميدانية وخدمات دعم المصنع التي يقدمها موظفو خدمة‬

‫‪ Alapala‬حل المشكالت وعمليات مسح المصنع ودعم نظام التشغيل اآللي والحلول‬ ‫المخصصة‪.‬‬

‫الخدمات التي تقدمها ‪ Alapala‬عن بعد‬

‫من خالل توفير خدمات شاملة يتم تقديمها عن ُبعد لدعم عمالئها بحلول موثوقة‬

‫ومثبتة‪ ،‬تساعد ‪ Alapala‬عمالئها على زيادة االعتماد على اآلالت إلى أقصى حد‪،‬‬

‫وتوفير التكاليف والحفاظ على عمليات المصنع‪ .‬وتتيح خدمات تشخيص النظام عن‬ ‫وموفرا من حيث التكلفة عن زيارات المصنع‪ ،‬مما يوفر الوقت‬ ‫سريعا‬ ‫تشخيصا‬ ‫ُبعد‬ ‫ً‬ ‫ً‬ ‫ً‬

‫والمال ألصحاب المطاحن‪.‬‬

‫ومن خالل تطبيق أفضل الممارسات الصناعية باإلضافة إلى المعرفة والخبرة‬

‫المتعمقة‪ ،‬تضمن مجموعات الدعم عن ُبعد من ‪ Alapala‬استمرارية األعمال وتقليل‬

‫التكاليف‪ ،‬التي تشمل العمالة وقطع الغيار والخسائر المتعلقة بتوقف الجهاز عن العمل‪،‬‬

‫وقت توقف الجهاز عن العمل وانقطاع الخدمة و توفير التكاليف التشغيلية وتوفير‬

‫وتقلل الصيانة الوقائية والدورية من وقت توقف الجهاز عن العمل وتكاليف التصليح‪،‬‬

‫وتعمل ‪ Alapala‬على برنامج تفاعلي قائم على التطبيق يقدم الدعم بست لغات‪،‬‬

‫تعني أن التكاليف الناتجة عن األعطال أعلى بكثير من تكاليف الصيانة‪.‬‬

‫مما يضمن استمرارية األعمال ويسمح للمطاحن بتحقيق أهداف أعمالهم‪ .‬ومن خالل‬ ‫‪ | 94‬سبتمبر ‪Milling and Grain - 2021‬‬

‫معلومات استخباراتية قابلة للتنفيذ والتي توفر معلومات عن المصنع بشكل فوري‪.‬‬

‫‪F‬‬

‫المرحلة من بذور اللفت في نهاية الموسم عند مستويات منخفضة بشكل غير عادي‬ ‫من ‪ 750/700‬ألف للموسم الحالي والموسم المقبل‪ ،‬مقابل مخزون البداية البالغ‬ ‫‪ 3.13‬مليون‪.‬‬ ‫تشير التقارير األخيرة إلى أن كندا سيكون لديها أقل من ‪ 10‬ماليين طن من‬ ‫الكانوال لتصدير الموسم المقبل (مقابل حوالي ‪ 11‬مليون طن في العام التسويقي‬ ‫الماضي) مع التركيز على الحفاظ على السحق المحلي حول نفس المستوى‪ .‬ومن‬ ‫المفارقات أن هذا النقص في المحاصيل يحدث في وقت تتوسع فيه عمليات‬ ‫التكسير الرئيسية ‪ -‬وهو الوضع الذي ساعد بالفعل على رفع متوسط توقعات األسعار‬ ‫الموسمية في كندا بشكل حاد‪.‬‬ ‫في أوروبا‪ ،‬رفعت المفوضية األوروبية في أغسطس توقعاتها للمحاصيل بمقدار‬ ‫‪ 200‬ألف إلى ‪ 16.9‬مليون طن وخفضت تقديراتها للواردات من ‪ 6.2‬مليون طن إلى‬ ‫مشابها بلغ‬ ‫تقديرا‬ ‫‪ 6.0‬مليون طن‪ .‬عرضت ‪Private analyst Strategie Grains‬‬ ‫ً‬ ‫ً‬ ‫‪ 17.03‬مليون طن‪ ،‬لكنه ال يزال يتوقع أن تتقلص المخزونات منخفضة الترحيل في‬ ‫الكتلة بشكل أكبر خالل عام التسويق‪ .‬في غضون ذلك‪ ،‬يصور سوق العقود اآلجلة في‬ ‫أسعارا ثابتة حتى الصيف المقبل‪ ،‬حيث قد يوفر المحصول التالي فرصة لزيادة‬ ‫باريس‬ ‫ً‬ ‫العرض وتكاليف معتدلة‪.‬‬ ‫قلصت وزارة الزراعة األمريكية‪ ،‬المورد الرئيسي لالتحاد األوروبي‪ ،‬محصول‬ ‫أوكرانيا من ‪ 3.1‬مليون إلى ‪ 2.9‬مليون طن في حين أن بعض المحللين المحليين‬ ‫أقل من ‪ 2.5‬مليون طن ‪ -‬أي نحو ‪ 9‬في المائة بانخفاض عن العام‪ .‬يقابل ذلك‬ ‫ارتفاع تقديرات روسيا إلى ‪ 2.75‬مليون وتوقع أستراليا (مصدر مهم آخر)‬ ‫أن‪ ‬يبلغ‪ 4.4 ‬مليون طن مقابل أربعة ماليين طن في العام الماضي‪.‬‬ ‫ومع ذلك‪ ،‬فقد انخفض اإلنتاج العالمي اآلن بنحو مليوني طن‪.‬‬ ‫تظل األسعار القوية للمواد الخام في سوق االتحاد األوروبي‪ ،‬مدعومة بالعالوات‬

‫ال للكسارات على جانبي المحيط‬ ‫ال مثبطًا محتم ً‬ ‫الباهظة للواردات من كندا‪ ،‬عام ً‬ ‫األطلسي‪ .‬تعتمد بذور اللفت بالطبع في ربحيتها على عوائد محتواها العالي من‬ ‫الزيت‪ .‬طالما استمر الطلب على النفط (باهظ الثمن)‪ ،‬يمكن تسويق الكسب بسعر‬ ‫نسبيا) إلطعام المستخدمين‪ ،‬بل يجب أن يكون كذلك‪ ،‬حيث‬ ‫مقبول (أي منخفض‬ ‫ً‬ ‫يتنافس سوق فول الصويا المهيمن على نفس المنافذ‪.‬‬

‫‪ - Milling and Grain‬سبتمبر ‪93 | 2021‬‬

AMINONIR® Portable

Precise analytics – when and where you need it

Varying nutrient levels in raw materials make cost-effectively producing consistently high-quality livestock feed a challenge.

Good to know Evonik offers AMINONIR® Portable, your easy analytics solution that gives you the precise information on raw materials and finished feeds you need – anywhere, anytime. animal-nutrition@evonik.com www.evonik.com/animal-nutrition

Watch the video and see how it works.

INCREASE YOUR PROFITS WITH INTELLIGENT SOLUTIONS

Your challenge might be finding a dry bulk handling solution that ensures the profitable, sustainable growth of your business.

Our expertise can provide just that. A totally enclosed Bruks Siwertell solution that ensures operations are efficient, reliable, and free from dust and spillage.

bruks-siwertell.com 91 | 2021 ‫ سبتمبر‬- Milling and Grain

A PART OF BRUKS SIWERTELL GROUP

‫‪F‬‬

‫الكامل ‪ .21/2020‬خفضت وزارة الزراعة األمريكية توقعاتها إلى ‪ 28‬مليون طن بينما‬

‫انخفض بعض المحللين إلى ‪ 17‬مليون طن‪.‬‬

‫وقد بدأ الشعور باآلثار في ذروة موسم التصدير في العادة‪.‬‬

‫وانخفضت شحنات البرازيل في تموز (يوليو) إلى حوالي مليوني طن ومن المتوقع‬

‫أن يتعافى شهر أغسطس إلى ثالثة ماليين فقط‪ .‬كان من المتوقع أن تتجاوز صادرات‬

‫الذرة األرجنتينية الصادرات البرازيلية ولكنها واجهت مشاكل مع انخفاض مستويات‬

‫المياه على نهر بارانا‪ ،‬الطريق الرئيسي للحبوب من الداخل إلى موانئ التصدير‪ .‬وقد‬

‫يؤدي ذلك إلى إبطاء التجارة وكذلك رفع تكلفة المنشأ األرجنتيني عن طريق تقليل‬

‫الحموالت التي يمكن حملها على متن سفن باناماكس األكبر واألكثر اقتصادا‪.‬‬

‫في مقابل ذلك‪ُ ،‬ينظر إلى آفاق إمدادات أفضل من أوكرانيا إذا استمرت في مسارها‬

‫لزيادة المحصول ‪ 9.3‬مليون طن الذي تتوقع وزارة الزراعة األمريكية أن يذهب كل‬ ‫ذلك إلى صادرات أكبر تبلغ ‪ 32‬مليون طن‪.‬‬

‫أيضا بكيفية قيام المستوردين الرئيسيين‬ ‫ستتأثر تجارة الذرة في ‪ً 202/2021‬‬

‫نموا في العام الماضي ‪ -‬واآلن أكبر مستورد ‪ -‬توقع‬ ‫بتعديل طلبهم‪ .‬السوق األسرع ً‬ ‫بعض المحللين المحليين أن تأخذ الصين أقل في الموسم المقبل‪.‬‬

‫ومع ذلك‪ ،‬فقد انخفضت أسعار الذرة المرتفعة التي شوهدت في وقت سابق من‬

‫هذا العام ‪ -‬وهو رادع محتمل للتجارة ‪ -‬بشكل حاد خالل أشهر الصيف وال تزال‬

‫الصين تعاني من عجز كبير لذلك قد تصمد واردات هذا المشتري‪ ،‬كما تتوقع وزارة‬ ‫الزراعة األمريكية‪ .‬وتجدر اإلشارة إلى أن الطلب الصيني الهائل كان العامل الرئيسي‬

‫الذي عزز إجمالي مبيعات الذرة األمريكية في الموسم الماضي‪ ،‬مما أدى إلى خفض‬

‫مخزونها المرحل إلى نصف مستواه في السنوات األخيرة‪ .‬قبل ‪ ،21/2020‬كانت‬ ‫سنويا‪.‬‬ ‫الصين تستورد فقط حوالي ‪ 5‬ماليين طن من الذرة‬ ‫ً‬

‫يمكن أن ينخفض الطلب في أوروبا‪ ،‬ثاني أكبر مستورد للذرة‪ ،‬إلى بداية أبطأ هذا‬

‫الموسم‪ ،‬مع زيادة محاصيل الذرة والقمح المحلية‪ .‬قد يؤدي الحصاد الرطب في بعض‬ ‫أيضا إلى تخفيض المزيد من طحن القمح للتغذية‪ ،‬في منافسة‬ ‫دول االتحاد األوروبي ً‬ ‫مع الذرة في هذا القطاع‪.‬‬

‫مخاطر المعروض من فول الصويا ال تزال قائمة‬ ‫في اتجاه مشجع للمستهلكين‪ ،‬تم تداول عقود فول الصويا اآلجلة في بورصة شيكاغو‬

‫مؤخرا بالقرب من أرخص مستوياتها لهذا العام‪ ،‬مما أدى إلى مزيد من‬ ‫التجارية‬ ‫ً‬ ‫أيضا‪.‬‬ ‫االنخفاض في أسعار الوجبات ً‬

‫يشير التجار إلى اآلمال المتزايدة في عائدات المحاصيل الطبيعية في الواليات‬

‫المتحدة مقابل تباطؤ الصادرات والسحق المحلي‪ .‬من المحتمل أن يكون عامل اإلنتاج‬

‫هو المنطقة الرمادية الرئيسية‪ .‬على الرغم من بعض التحسن األخير في الطقس في‬ ‫الواليات المتحدة‪ ،‬إال أن درجات الحرارة والجفاف السابقة أبقتا تصنيفات حالة‬

‫نسبيا عند ‪ 60‬في المائة "جيد ‪ /‬ممتاز" مقابل ‪ 74‬في‬ ‫المحاصيل األمريكية منخفضة‬ ‫ً‬ ‫المائة هذا الوقت من العام الماضي‪ .‬يمكن أن يتحدى ذلك المحصول لتلبية توقعات‬ ‫وزارة الزراعة األمريكية بمتوسط غلة يصل إلى ‪ 50‬بو ‪ /‬فدان (مقابل ‪ 50.2‬في العام‬ ‫الماضي) لمحصول ‪ 118‬مليون طن (العام الماضي ‪ 112.6‬مليون و ‪ 2019‬فقط‬ ‫‪ 96.7‬مليون طن)‪.‬‬

‫كما هو الحال في سوق الذرة‪ ،‬تشهد الواليات المتحدة منافسة تصدير أقل (في‬

‫ذلك الوقت من العام) من منافستها البرازيلية الرئيسية التي أدى تأخر حصادها في‬

‫الشهر الماضي إلى شحن حبوب أقل بنسبة ‪ 13‬في المائة عن العام الماضي‪.‬‬

‫ومع ذلك‪ ،‬ال تزال البرازيل على المسار الصحيح لتحقيق محصول أكبر من العام‬

‫الماضي (باإلضافة إلى ‪ 8.5‬مليون طن بمعدل قياسي جديد ‪ 137‬مليونًا‪ ،‬لتعويض‬

‫هوامش إنتاج السحق والثروة الحيوانية‪ .‬ولكن حتى إذا أضاف هذا القليل إلى األسهم‬

‫رحلة‪ ،‬فستظل هذه األسهم تبدأ الشهر المقبل بأدنى مستوياتها منذ عدة‬ ‫الم ّ‬ ‫األمريكية ُ‬

‫سنوات‪.‬‬

‫من المتوقع أن تنتهي صادرات فول الصويا في الواليات المتحدة هذا الموسم بنحو‬

‫الثلث من المستويات المنخفضة في العامين الماضيين‪ ،‬حيث أعاد اتفاق تجاري‬

‫ومحصول أمريكي أكبر مبيعات كبيرة إلى الصين‪ .‬هل ستشتري نفس عدد الفاصوليا‬ ‫األمريكية في ‪22/2021‬؟ حتى أغسطس‪ /‬آب‪ ،‬كانت وزارة الزراعة األمريكية تتوقع‬

‫زيادة إجمالى الواردات من قبل عميل فول الصويا الرائد في العالم ‪ 101 -‬مليون طن‬ ‫مقابل ‪ 97‬مليون طن في العام الماضي‪ .‬لكن المنافسة البرازيلية قد تزداد أكثر في‬

‫عام ‪ 2022‬إذا تم الوفاء بالتنبؤات المبكرة للمساحة المزروعة القياسية وسط طقس‬ ‫عادي‪.‬‬

‫يتوقع المحللون المحليون ارتفاع اإلنتاج هناك إلى ما يصل إلى ‪ 144.7‬مليون طن‪.‬‬

‫في المقابل‪ ،‬تتوقع ‪ Rosario Grain Exchange‬في األرجنتين أن ثالث أكبر دولة‬

‫منتجة للحد من زراعة البذور هذا الخريف في التحول إلى الذرة‪ .‬ومع ذلك‪ ،‬فإنه ال‬

‫ً‬ ‫ال في الربيع المقبل إذا صمدت الغالت‪.‬‬ ‫يستبعد‬ ‫محصول أكبر قلي ً‬ ‫وف ًقا لمؤشرات العرض‪ /‬الطلب الحالية‪ ،‬تتوقع وزارة الزراعة األمريكية أن يرتفع‬

‫متوسط سعر المزرعة في الواليات المتحدة لفول الصويا في الموسم المقبل بنسبة‬

‫أمريكيا للبوشل‪ ،‬وقد تم تضمين الكثير من ذلك‬ ‫دوالرا‬ ‫‪ 25.7‬في المائة إلى ‪13.70‬‬ ‫ً‬ ‫ً‬ ‫تشجيعا هو أن التوقعات الخاصة بسعر‬ ‫بالفعل في األسعار الحالية‪ .‬األمر األكثر‬ ‫ً‬ ‫أمريكيا للطن‪ ،‬بانخفاض طفيف عن هذا‬ ‫ا‬ ‫دوالر‬ ‫الوجبة األمريكية تبلغ حوالي ‪424‬‬ ‫ً‬ ‫ً‬

‫الموسم‪ .‬العقود اآلجلة في الواقع لها أسعار الفول والوجبات ثابتة في العام المقبل‪.‬‬ ‫إمدادات بذور اللفت تزداد إحكا ًما‬

‫مترا) من ثالث أكبر مورد لألرجنتين‪ .‬قد تتأثر‬ ‫مترا مقابل ‪ً 48.8‬‬ ‫محصول أصغر (‪ً 46‬‬ ‫أيضا صادرات فول الصويا‪ ،‬المنحازة نحو الطحين‪ ،‬بمشكلة نهر بارانا‪.‬‬ ‫ً‬

‫سريعا مع مشاكل الطقس في المحاصيل في كندا‪.‬‬ ‫للبذور الزيتية لهذا العام تتالشى‬ ‫ً‬

‫الشراء الثقيلة ساب ًقا من قبل كبار العمالء الصين‪ ،‬والتحول إلى محصول جديد من‬

‫منخفضا يصل إلى ‪ 17-15‬مليون طن مقابل‬ ‫الذي دمره الجفاف ‪ /‬الموجة الحرارية‬ ‫ً‬

‫مؤخرا‪ ،‬إلى حد كبير‪ ،‬عن تراجع في عمليات‬ ‫نتج تباطؤ تجارة الصادرات األمريكية‬ ‫ً‬

‫ال عن الحد من استخدامها اإلجمالي وسط انخفاض في‬ ‫الفاصوليا البرازيلية‪ ،‬فض ً‬

‫‪Millingand‬‬ ‫‪andGrain‬‬ ‫‪Grain--2021‬‬ ‫‪ | 90‬سبتمبر‪2021‬‬ ‫‪ | 90‬سبتمبر‬ ‫‪Milling‬‬

‫يبدو أن آمال بذور اللفت‪ /‬الكانوال التي تساهم بشكل أكبر في اإلمداد العالمي‬

‫اقترح تقرير واحد من مصادر الصناعة الكندية هذا الشهر تقديرات للمحصول‬

‫التوقعات األولية ‪ 21/20‬مليون طن‪ .‬ويقدر المسؤولون الكنديون المخزونات‬

‫أيضا على خلفية الحصاد الكبير المتوقع ‪ -‬الذي‬ ‫أسعار الصادرات األوكرانية تتراجع ً‬

‫ُينظَر إليه اآلن بما يصل إلى ‪ 33‬مليون طن مقابل ‪ 25‬مليونًا في العام الماضي‪ .‬ترى‬

‫وزارة الزراعة األمريكية على األقل أن هذا المورد يصدر حوالي ‪ 6.75‬مليون طن‬ ‫إضافي هذا الموسم والتي تستمر عند حوالي ‪ 23.5‬مليونًا‪ ،‬مما يساعد على سد‬

‫الفجوة الروسية‪.‬‬

‫أيضا إلى محصول أسترالي ضخم آخر يبلغ ‪ 30‬مليون طن مقابل‬ ‫وتجدر اإلشارة ً‬

‫‪ 33‬مليون طن القياسي في الموسم الماضي ومتوسط الثالث سنوات السابق الذي يقل‬ ‫قادرا على إضافة ما‬ ‫عن ‪ 18‬مليون طن‪ .‬يجب أن يكون مورد القمح عالي الجودة هذا‬ ‫ً‬

‫يصل إلى أربعة ماليين طن إلى صادراته عند حوالي ‪ 23.5‬مليونًا‪.‬‬ ‫في المجموع‪ ،‬تشير توقعات وزارة الزراعة األمريكية لشهر أغسطس إلى وجود‬

‫‪ 15.5‬مليون طن من محصول القمح العالمي لعام ‪ 22/2021‬أقل من العام الماضي‪ ،‬ومع‬

‫فعليا بنحو ‪ 10‬ماليين‬ ‫ارتفاع االستهالك لـ ‪ 2.0‬مليون‪ ،‬انخفضت مخزونات نهاية العالم ً‬ ‫طن من ‪ 289‬مليونًا في الموسم الماضي وسجل العام السابق البالغ ‪ 298‬مليونًا‪.‬‬ ‫في حين أن المزيد من قضايا الطقس ‪ /‬الجودة يمكن أن تؤدي بسهولة إلى عودة‬

‫أموال المضاربة إلى القمح‪ ،‬مع تأثير غير مرحب به على المستهلكين (إن لم يكن‬ ‫المزارعون) فقد تطلب االنعكاس الحاد في تكاليف الذرة بعض ضبط النفس‪ .‬في‬

‫إصدارنا األخير‪ ،‬لفتنا االنتباه إلى هذه العمليات التي تقترب بشكل غير معتاد من‬

‫فعليا حرية‬ ‫تلك الخاصة بالقمح‪ ،‬بدالً من خصمها الحاد المعتاد‪ ،‬مما يمنح سوق القمح ً‬

‫التحرك إلى األعلى‪ .‬ولكن بافتراض وصول محصول الذرة األمريكي األكبر المتوقع‬

‫(انظر أدناه)‪ ،‬يمكن للخصم أن يساعد في الحفاظ على أسعار القمح العادي‪ /‬الطري‬

‫ثابتة ‪ -‬حتى لو ارتفعت عالوات البروتينات وخصائص الطحن الصعبة األخرى إلى‬

‫مستويات عالية من النقص في الجودة‪.‬‬

‫ماذا تقول أسواق العقود اآلجلة عن المدة التي ستظل فيها أسعار القمح مرتفعة؟‬

‫في هذا الوقت من العام المقبل‪ ،‬شوهد القمح في بورصة شيكاغو التجارية بالقرب‬

‫من نفس المستوى كما هو الحال اآلن ‪ -‬ولكن على األقل ليس أعلى بشكل ملحوظ‪ .‬في‬ ‫غضون ذلك‪ ،‬تشير العقود اآلجلة لطحن القمح في باريس لشهر سبتمبر ‪ 2022‬إلى‬

‫انخفاض بنسبة ‪ 12-10‬في المائة‪ .‬يجب االعتراف بأن إشارات العقود اآلجلة يمكن‬ ‫أن تكون غير موثوقة بشكل سيئ ‪ -‬تحت رحمة الطقس وما إلى ذلك‪ ،‬وخطط البذر‬

‫التي لم يتم وضعها بعد‪ .‬ومع ذلك‪ ،‬هل من الممكن أن تقدم أسعار القمح المرتفعة في‬ ‫حافزا أكبر للمزارعين الستعادة بعض مساحات القمح التي اقتادوها في‬ ‫العام الماضي‬ ‫ً‬

‫ً‬ ‫تأثيرا طويل المدى على األسعار‪.‬‬ ‫تأثيرا‬ ‫معتدل آخر‪ ،‬إذا كان ً‬ ‫السنوات األخيرة؟ يعد هذا ً‬ ‫تراجع أسعار الذرة‬

‫كانت اآلمال في تحقيق محصول أكبر في الواليات المتحدة في عام ‪ 2021‬تحد‬

‫من أسعار الذرة التي كانت متقلبة ساب ًقا على مدار الشهر أو الشهرين الماضيين في‬ ‫مواجهة تقلص تقديرات المحاصيل من البرازيل المصدر الثاني‪.‬‬

‫أضافت آخر تقديرات المساحة المزروعة لوزارة الزراعة األمريكية ‪ 1.6‬مليون‬

‫فدان فقط لتوقعات الربيع مقارنة بتوقعات السوق التي تزيد عن ‪ 2.6‬مليون‪ .‬كان‬

‫ُينظر إلى األفدنة الزائدة على أنها العزاء الوحيد في حالة مشاكل الطقس‪ .‬كما عملت‬

‫أيضا في وقت سابق على زيادة متوسط العوائد من ‪ 172‬عام‬ ‫وزارة الزراعة األمريكية ً‬ ‫‪ /‬فدان في العام الماضي إلى ‪ 179.5‬على الرغم من ‪ 64‬في المائة فقط من المحصول‬ ‫في فئة "جيدة ‪ /‬ممتازة" مقارنة بـ ‪ 71‬في المائة في هذا الوقت من العام الماضي‪.‬‬

‫تم خفض هذا اآلن إلى ‪ ،174.6bpa‬مما قلل من إمكانات المحاصيل من أكثر من‬

‫جديدا وأفضل من‬ ‫قياسيا‬ ‫رقما‬ ‫ً‬ ‫ً‬ ‫‪ 385‬مليون طن إلى أقل من ‪ 375‬مليون طن‪ .‬سيظل ً‬ ‫العام الماضي بواقع ‪ 14.4‬مليون طن‪ .‬ومع ذلك‪ ،‬حتى مع إظهار االستهالك األمريكي‬

‫القليل من إمكانات النمو وتوقع انخفاض الصادرات بمقدار ‪ 10‬ماليين طن‪ ،‬ترى‬ ‫وزارة الزراعة األمريكية أن مخزونات الواليات المتحدة النهائية للموسم الجديد‬

‫ترتفع بمقدار ‪ 3‬ماليين طن فقط من المستوى المتوقع المنخفض بشكل غير عادي‬

‫لهذا الموسم البالغ ‪ 28‬مليون طن (مقابل السنوات الثالث السابقة‪ .‬متوسط أكثر من‬

‫‪ 53‬م)‪ .‬في الوقت الحالي‪ ،‬يميل هذا السيناريو إلى تثبيت االنخفاض في أسعار الذرة‪،‬‬ ‫إذا لم يتسبب في الكثير من االرتداد الدائم‪.‬‬

‫كان من الممكن أن تنخفض أسعار الذرة أكثر بكثير لوال تحديات الطقس األكبر‬

‫في ثاني أكبر دولة مصدرة للذرة في البرازيل‪ .‬في الربيع‪ ،‬قبل أن يفسد الجفاف‬

‫والصقيع آفاق الحصاد‪ ،‬كان من المتوقع أن تشحن البرازيل ‪ 40‬مليون طن في الموسم‬

‫‪Millingand‬‬ ‫‪andGrain‬‬ ‫‪Grain--2021‬‬ ‫‪ | 88‬سبتمبر‪2021‬‬ ‫‪ | 88‬سبتمبر‬ ‫‪Milling‬‬

‫ﺓﺏﺱﻥ ﺱﺍﻱﻕ ﻱﻑ ﺍًﻱﻡﻝﺍﻉ ﺓﺩﺉﺍﺭﻝﺍ ﺓﻙﺭﺵﻝﺍ‬ ‫ﺓﻕﻱﻕﺩﻝﺍ ﺕﺍﺝﻭﻡﻝﺍﺏ ﺓﺏﻭﻁﺭﻝﺍ‬ ‫ﺓﻭﻫﻕﻝﺍ ﻥﺡﺍﻁﻡ‬

‫ﻥﺍﻭﻱﺡﻝﺍ ﻑﺍﻝﻉﺃ‬

‫ﺕﻭﻱﺯﻝﺍ ﺭﺹﺍﻉﻡ‬

‫ﺏﻭﺏﺡﻝﺍ ﻉﻡﺍﻭﺹ‬

‫ﺯﺭﺃﻝﺍ ﺏﺭﺍﺽﻡ‬

‫‪ Hydro-Mix HT‬ﺭﻉﺵﺕﺱﻡ‬ ‫ﺓﻉﻑﺕﺭﻡ ﺓﺭﺍﺭﺡ ﺓﺝﺭﺩ‬ ‫‪ Hydro-Probe XT‬ﺭﻉﺵﺕﺱﻡ‬ ‫ﻝﻕﺍﻥﻝﺍ | ﻯﺭﺝﻡﻝﺍ | ﻕﻭﺩﻥﺹﻝﺍ‬ ‫‪ Hydro-Mix XT-EX‬ﺭﻉﺵﺕﺱﻡ‬ ‫ﺭﺍﺝﻑﻥﺍﻝﻝ ﻝﺏﺍﻕ ﻭﺝ‬

‫‪ Hydro-Mix XT‬ﺭﻉﺵﺕﺱﻡ‬ ‫ﻝﻕﺍﻥﻝﺍ | ﻁﺍﻝﺥﻝﺍ‬

‫ﻱﻥﺁﻭ ﺭﺍﺭﻙﺕﻝﻝ ﻝﺏﺍﻕﻭ ‪،‬ﻕﻱﻕﺩ‬ ‫ﺝﻡﺩﻝﺍﻭ ﺏﻱﻙﺭﺕﻝﺍ ﻝﻫﺱ‬ ‫ﺩﻉﺏ ﻥﻉ ﺓﺉﻱﻫﺕﻭ ﺓﺭﻱﺍﻉﻡ‬ ‫ﻥﻱﻱﻝﺡﻡ ﻡﻉﺩﻭ ﺓﻡﺩﺥ‬

‫ﺍﻥﺏ ﻝﺹﺕﺍ ‪،‬ﺕﺍﻡﻭﻝﻉﻡﻝﺍ ﻥﻡ ﺩﻱﺯﻡﻝ‬ ‫‪www.hydronix.com‬‬

‫‪enquiries@hydronix.com‬‬

‫السلع‬ ‫مخاوف الجودة الناتجة عن تقلص إمدادات القمح‬ ‫مشاكل الطقس التي يمكن أن تقلل من نسبة الطحين إلى المخلفات ‪ -‬أو على األقل تقلل الجودة ‪ -‬أعادت القمح في المحصول‬

‫الكبير المتوقع لهذا العام وإشعال السوق بقوة للحبوب على جانبي المحيط األطلسي الشهر الماضي‪.‬‬

‫كان الحدث البارز األول هو فشل محاصيل القمح الربيعي الصلبة الرئيسية في أمريكا الشمالية في أعقاب الجفاف الشديد‬

‫وموجات الحرارة‪.‬‬

‫مؤخرا‪ ،‬كان تسعة في المائة فقط من هؤالء في حالة "جيدة ‪ -‬ممتازة" مقابل أكثر من ‪ 70‬في المائة العام الماضي‪،‬‬ ‫في وقت ما‬ ‫ً‬

‫جدا" إلى الثلثين‪ .‬يمثل القمح الربيعي الصلب ما يقرب من ‪ 30‬في المائة من اإلنتاج‬ ‫بينما توسع المكون "ضعيف ‪ /‬فقير ً‬

‫والصادرات األمريكية ويعتمد عليه المستهلكون الذين يخلطون جودة الدقيق المصنوع في الغالب من قمح مطحون بدرجة أقل‪.‬‬

‫‪by John Buckley‬‬ ‫على الرغم من أن روسيا تبدأ‬ ‫هذا الموسم بمخزون مرحل‬ ‫يبلغ ‪ 15‬مليون ًا مقابل ‪12‬‬ ‫مليون طن في العام الماضي‪،‬‬ ‫فإن توقعات انتاج المحاصيل‬ ‫الجديدة تشير إلى انخفاض‬ ‫توافرالمحصولللصادرات‬ ‫لموسم ‪ 202/2021‬إلى ‪35‬‬ ‫مليون ًا من ‪ 38.5‬مليون ًا في‬ ‫الموسمالماضي‪.‬‬

‫فوجئ التجار األمريكيون في البداية بمدى خفض وزارة الزراعة األمريكية لتوقعات المحاصيل لهذه الفئة إلى ‪ 8.3‬مليون طن فقط‬

‫مقارنة بـ ‪ 14.4‬مليون طن في العام الماضي‪ ،‬ولكن قد يكون هناك ما هو أسوأ في المستقبل‪ .‬على الرغم من التوقعات األفضل للقمح‬

‫الشتوي في الواليات المتحدة‪ ،‬خفضت وزارة الزراعة األمريكية تقديراتها اإلجمالية إلنتاج القمح األمريكي من ‪ 51.7‬مليون طن في‬ ‫يونيو إلى ‪ 46.2‬مليون بحلول أغسطس‪.‬‬

‫واألهم من ذلك‪ ،‬أن وزارة الزراعة األمريكية خفضت توقعاتها للمحصول الكندي من ‪ 32‬مليونًا إلى ‪ 24‬مليونًا فقط خالل نفس‬

‫رئيسيا آخر للقمح عالي الجودة‪.‬‬ ‫الفترة مع ارتفاع درجات الحرارة وانخفاض هطول األمطار‪ .‬تعد كندا‪ ،‬بالطبع‪ ،‬مور ًدا‬ ‫ً‬ ‫مع تحول مستخدمي القمح الطري في الواليات المتحدة وغيرهم من مستخدمي القمح الربيعي إلى القمح الشتوي األحمر الصلب‪،‬‬ ‫أيضا‪ ،‬مما أدى في النهاية إلى ارتفاع سوق القمح الشتوي األحمر الناعم في بورصة شيكاغو‬ ‫ارتفعت أسعار هذه الفئة بشكل حاد ً‬ ‫التجارية‪ .‬وصل شهر التسليم القريب إلى أعلى مستوى له منذ منتصف مايو عند ‪ 7.62‬دوالر أمريكي ‪ /‬للطن (حوالي ‪ 280‬دوالر‬

‫أمريكي ‪ /‬طن)‪.‬‬

‫يصبح الحجم المنخفض للقمح الربيعي الصلب في أمريكا الشمالية أكثر أهمية إذا كانت البلدان التي تنتج الدرجات المتوسطة‬

‫أيضا‪ .‬وفي حين أن ارتفاع أعداد المحاصيل األسترالية واألوروبية‬ ‫لمحصول القمح الشتوي السائد لديها مشكالت تتعلق بالجودة ً‬

‫واألوكرانية يمكن أن يعوض االتجاه السلبي ألمريكا الشمالية‪ ،‬فإن تقديرات اإلنتاج الروسي كانت تتراجع مع انخفاض غلة الحصاد‬ ‫أيضا إلى إثارة المزيد‬ ‫عن المتوقع وسط طقس الحصاد الصعب في بعض المناطق والحرارة الجافة في مناطق أخرى‪ .‬وقد أدى ذلك ً‬ ‫من المخاوف بشأن مشكالت الجودة‪.‬‬

‫كانت روسيا أكبر صدمة في أحدث التوقعات الشهرية لوزارة الزراعة األمريكية‪.‬‬

‫في وقت سابق كانت تتوقع إنتاج ‪ 85‬مليون طن ولكن في الشهر الماضي‪ ،‬خفض بعض المحللين المحليين إنتاجهم إلى ‪ 78.5 / 76‬مليون‪ .‬كما لو‬

‫كانت تحاول تجنب الوقوع مرة أخرى‪ ،‬خفضت وزارة الزراعة األمريكية توقعاتها اآلن إلى ‪ 72.5‬مليونًا فقط‪.‬‬

‫على الرغم من أن روسيا تبدأ هذا الموسم بمخزون مرحل يبلغ ‪ 15‬مليونًا مقابل ‪ 12‬مليون طن في العام الماضي‪ ،‬فإن توقعات المحاصيل الجديدة‬

‫تشير إلى انخفاض توافر الصادرات لموسم ‪ 202/2021‬إلى ‪ 35‬مليونًا من ‪ 38.5‬مليونًا في الموسم الماضي‪ .‬من المحتمل أن يكون هناك إغراء أكبر اآلن‬

‫نظرا للمنافسة المحتملة‬ ‫للمورد الرئيسي الستخدام ضرائب التصدير والحصص والوسائل األخرى لحماية اإلمدادات المحلية (أو رفع األسعار)‪ .‬ومع ذلك‪ً ،‬‬

‫بين االتحاد األوروبي وأوكرانيا‪ ،‬فمن الممكن أن تنظر روسيا في عروض أسعارها باهظة الثمن ومعتدلة لتجنب فقدان حصتها في السوق‪( .‬كانت رومانيا‬ ‫على وجه الخصوص تتنافس بقوة مع روسيا على المبيعات ألكبر مستورد مصر)‪.‬‬ ‫في أوروبا‬

‫في غضون ذلك‪ ،‬تواجه أوروبا مشاكلها الخاصة مع طقس الحصاد الرطب في فرنسا‪ ،‬أكبر منتج‬

‫لها‪ ،‬والمورد الثاني أللمانيا‪ ،‬وآخر من أكبر مصدريها‪ ،‬بولندا‪.‬‬

‫سيظل إجمالي محصول االتحاد األوروبي أكبر بكثير من محصول العام الماضي ولكن ربما‬

‫متوقعا قبل أسابيع قليلة قبل أن يصبح الطقس غير متعاون‪ .‬ساعدت توقعات‬ ‫بهامش أقل مما كان‬ ‫ً‬

‫جنبا إلى جنب مع تخفيضات المحاصيل العالمية لوزارة الزراعة األمريكية‬ ‫الحصاد غير المؤكدة ً‬ ‫على أن يالمس عقد الطحن في باريس لفترة وجيزة أعلى مستوى جديد لـ "عمر العقد" عند‬ ‫‪ 246.75‬يورو ‪ /‬طن هذا الشهر‪ .‬ومع ذلك‪ ،‬من المتوقع أن يرفع االتحاد األوروبي بشكل إجمالي‬ ‫مساهمته التصديرية من ‪ 30.75‬مليون طن في الموسم الماضي إلى حوالي ‪ 35‬مليون طن‪.‬‬

‫تكاليف القمح بالطبع لها تداعيات سياسية‪ ،‬مما يؤدي إلى ارتفاع أسعار األرغفة في بلدان‬

‫متنوعة مثل روسيا ومصر‪ .‬ومن المفارقات‪ ،‬قبل االرتفاع األخير‪ ،‬كانت العقود اآلجلة للقمح‬

‫القريبة من بورصة شيكاغو التجارية قد سجلت لفترة وجيزة أرخص أسعارها منذ منتصف أبريل‪،‬‬

‫بينما كان سوق الطحن اآلجل في باريس يتعامل مع بعض من أدنى مستوياته لهذا العام‪ .‬كانت‬

‫‪ | 86‬سبتمبر ‪Milling and Grain - 2021‬‬

‫‪F‬‬ ‫الحفاظ على جودة الحبوب والمحصول‬

‫دائما ما يبدأ تجفيف الحبوب في الحقل بعد‬ ‫بغض النظر عن التقنية المختارة‪ً ،‬‬

‫تماما‪ ،‬حيث يتم تكوين طبقة من األنسجة بين البذور والنبات‪ ،‬تلك‬ ‫نضج الحبوب ً‬

‫الطبقة التي تمنع الرطوبة اإلضافية ومدخالت المواد الغذائية من النبات‪.‬‬

‫وعند هذه النقطة؛ يتم تحديد أقصى جودة ممكنة للحبوب والمحصول وبمجرد‬

‫نضج الحبوب وتشكل طبقة األنسجة بين البذرة والنبات‪ ،‬يمكن للشمس والهواء إزالة‬ ‫الرطوبة وتجفيف الحبوب بمعدل ‪ 0.5‬إلى واحد بالمائة كل يوم‪.‬‬

‫ويقوم معظم المنتجين بتجفيف الحبوب في الحقل حتى تصل إلى محتوى رطوبة‬

‫معين ثم يتم حصادها وتجفيفها بشكل إضافي أو تسويقها عند الحصاد‪.‬‬

‫ويتمثل عيب هذه الطريقة في انخفاض التحكم في عملية التجفيف والتعرض‬

‫المحتمل للطقس واآلفات مما يسبب الضرر‪.‬‬

‫التجفيف بدرجة حرارة منخفضة ومرتفعة ‪ ‬‬

‫يشير التجفيف بدرجة حرارة منخفضة إلى العملية التي ترى فيها صوامع الحبوب‬

‫جزئيا بالحبوب ثم يتم دفع الهواء‪ ،‬الذي تم تسخينه قليالً‪ ،‬خالل‬ ‫مملوءة أو مملوءة‬ ‫ً‬

‫الحبوب باستخدام المراوح‪ .‬وتحدث هذه العملية عاد ًة في الصوامع ذات األرضية أو‬ ‫األنابيب المثقوبة‪.‬‬

‫بضبط اإلنتاجية للوصول إلى محتوى رطوبة الحبوب المحدد مسب ًقا‪.‬‬

‫وال تقلل مثل هذه القطع من المعدات من تكاليف العمالة فحسب‪ ،‬بل إنها تحسن‬

‫أيضا الكفاءة التشغيلية للمجفف وتمنع التجفيف الزائد‪ ،‬والذي يمكن أن يكون له‬ ‫ً‬ ‫تأثير مدمر على تكاليف التجفيف‪.‬‬

‫وعند تقليل القمح الرطب إلى ‪ ،14%‬إذا جففته أكثر من الالزم ليصل إلى ‪،13%‬‬

‫فإن ذلك يزيد من تكاليف التجفيف بنسبة ‪ 30%‬وذلك من خالل زيادة استهالك‬

‫الطاقة وفقدان الوزن‪ .‬عالوة على ذلك‪ ،‬بتحرك الحبوب ببطء عبر المجفف دون ٍ‬ ‫داع‪،‬‬

‫فإن سعة المجفف تنخفض بنسبة ‪ .16%‬وفي حالة زيادة التجفيف إلى ‪ ،12%‬تزداد‬ ‫التكاليف بنسبة هائلة تبلغ ‪.50%‬‬

‫كما تعمل العديد من الوحدات القديمة على مبدأ التدفق المتقاطع‪ ،‬حيث تقوم‬

‫سلسلة من السالسل بنقل طبقة من الحبوب عبر المجفف‪ ،‬مما يسمح بمرور الهواء‬ ‫الدافئ خالله أثناء مروره‪ .‬بينما تعمل أحدث األنظمة التي تقدمها شركات مثل‬

‫‪ Allmet‬و ‪ Perry of Oakley‬على مبدأ التدفق المستمر للمزيج‪ .‬ويعمل هذا‬

‫النظام عن طريق تحريك الحبوب باستمرار طوال العملية باستخدام السحب الدافئ‬ ‫بدالً من الدفع‪.‬‬

‫إيجاد أساليب أكثر استدامة‬

‫ودائما ما تتمتع هذه الطريقة بإمكانية تجفيف الحبوب في حدود محتويات‬ ‫ً‬ ‫الرطوبة المقبولة المرتبطة بالتخزين طويل األجل‪ .‬ويتناقض هذا مع التجفيف بالهواء‬

‫مهدرا للطاقة‪ ،‬إال أن بعض أنواع الذرة يتم تجفيفها في صوامع تخزين مزودة‬ ‫يكون‬ ‫ً‬

‫حيث يستمر انتقال الرطوبة حتى تكون الرطوبة في الحبوب والهواء متشابهين‪.‬‬

‫كبيرة من الهواء الذي يتم تسخينه عدة درجات فقط بواسطة الحرارة الناتجة عن‬

‫الطبيعي‪ ،‬حيث من الممكن أال تسمح ظروف الهواء الخارجي بمزيد من التجفيف‬ ‫وربما يتمثل الخطر األكبر المرتبط بالتجفيف في درجات حرارة منخفضة في‬

‫التقلبات غير المتوقعة للطقس‪ ،‬لذلك قد ال يتم استخدام نفس استراتيجية التجفيف‬

‫كل عام‪.‬‬

‫ومثل نظيرتها ذات درجة الحرارة المنخفضة‪ ،‬يتم تنفيذ تقنية التجفيف بدرجة‬

‫أيضا داخل حدود صومعة الحبوب أو في مجفف الحبوب الصناعي‬ ‫الحرارة المرتفعة ً‬

‫بالتحديد‪.‬‬

‫حاليا أربع طرق مختلفة للتجفيف بدرجة حرارة مرتفعة متاحة لمزارعي‬ ‫يوجد‬ ‫ً‬

‫الحبوب والمعالجات على حد سواء‪ ،‬هذه الطرق تشمل‪:‬‬ ‫• الدفعة الموجودة بداخل الصومعة‬ ‫• صومعة إعادة التوزيع‬

‫• صومعة التدفق المستمر‬ ‫• المرور‬

‫يقل وقت التجفيف بشكل كبير بإستخدام التجفيف بدرجة الحرارة المرتفعة‪ .‬ومع‬

‫غالبا ما تظل‬ ‫غالبا ما تصبح الحبوب القريبة من األرض جافة بشكل مفرط بينما ً‬ ‫ذلك‪ً ،‬‬

‫الطبقة العليا من الحبوب رطبة‪.‬‬

‫توفر أجهزة التقليب تجفي ًفا أكثر اتساقًا ويجب أخذها في عين االعتبار عند‬

‫استخدام هذه الطريقة‪.‬‬

‫تحسين الكفاءة التشغيلية‬

‫على الرغم من أن تجفيف الحبوب الذي يتم باستخدام الطاقة الكهربائية يمكن أن‬

‫بأرضيات تجفيف خالل فترة قصيرة في فصل الخريف‪ ،‬وذلك باستخدام كميات‬ ‫تشغيل المروحة‪.‬‬

‫يمكن إجراء التجفيف بالهواء الطبيعي بتكلفة أقل واستخدام أقل للطاقة‪ ،‬وذلك‬

‫إذا لم يكن عمق الحبوب كبير‪ ،‬ويمكن أن يستمر التجفيف خالل الشتاء في درجات‬

‫حرارة أقل من درجة التجمد‪ ،‬ولكن يجب اتخاذ االحتياطات عندما تكون درجات‬ ‫حرارة الهواء شديدة البرودة؛ وذلك للحفاظ على تشكل الصقيع المحيط بفتحات‬ ‫تهوية العادم الموجودة في الصومعة من تقييد أو إيقاف تدفق الهواء‪.‬‬

‫أيضا إيقاف مروحة التجفيف عند درجات حرارة قريبة من‬ ‫قد يكون من الضروري ً‬ ‫مفيدا لها أن تتم‬ ‫أمرا‬ ‫يكون‬ ‫قد‬ ‫التي‬ ‫األخرى‬ ‫األسباب‬ ‫من‬ ‫الصفر‪ ،‬كما أن هناك عد ًدا‬ ‫ً‬ ‫ً‬

‫مقاطعة عملية التجفيف عن طريق تشغيل المروحة ضمن معايير معينة فقط‪.‬‬

‫نظرا ألن العمر االفتراضي للذرة يتناسب عكسياً‬ ‫وكما ذكرنا ساب ًقا في هذه المقالة‪ً ،‬‬

‫مع درجة الحرارة وبدء محتوى رطوبة الذرة‪ ،‬فسيقصر تشغيل المروحة عندما تكون‬ ‫درجات الحرارة المحيطة مرتفعة للغاية دون داع في الفترة المسموح بها لتجفيف‬

‫الذرة‪ ،‬وذلك على الرغم من أن تشغيل المروحة ليالً‪ ،‬إذا لزم األمر للحفاظ على برودة‬ ‫منطقيا‪.‬‬ ‫أمرا‬ ‫ً‬ ‫الحبوب‪ ،‬قد ال يزال ً‬

‫وفي ظل أي من هذه الظروف‪ ،‬سيوفر ممارسة التحكم باستخدام أجهزة مثل‬

‫منظمات الحرارة أو أجهزة الترطيب بعض المزايا‪ .‬حيث يمكن لهذه األجهزة التحكم‬ ‫تلقائيا في وقت إيقاف تشغيل مروحة التجفيف وإعادة تشغيلها مرة أخرى‪.‬‬ ‫ً‬ ‫أيضا‬ ‫عرف‬ ‫ت‬ ‫والتي‬ ‫األرض‪،‬‬ ‫حرارة‬ ‫في‬ ‫يكمن‬ ‫استدامة‬ ‫أكثر‬ ‫آخر‬ ‫حل‬ ‫هناك‬ ‫ذلك‪،‬‬ ‫ومع‬ ‫ُ‬ ‫ً‬

‫باسم الطاقة الشمسية المخزنة في األرض‪ .‬فالحصول على درجة حرارة األرض غير‬

‫مع توقع أن تصبح فترة فصل الصيف أكثر شيو ًعا‪ ،‬فإن أفضل وقت لتقييم منشآت‬ ‫تجفيف الحبوب الخاصة بنا وإعادة االستثمار عند الضرورة هو اآلن‪ ،‬وذلك للمساعدة‬

‫نسبيا وهو السبب في أن أنظمة المضخات الحرارية األرضية فعالة للغاية‪.‬‬ ‫مكلف‬ ‫ً‬ ‫وفي الخريف‪ ،‬تنخفض درجات حرارة التربة في نصف الكرة الشمالي بشكل أبطأ‬

‫ومؤخرا؛ أخبر ديفيد بيري‪ ،‬المدير العام لشركة ‪ Perry of Oakley‬المتخصصة‬ ‫ً‬ ‫في معدات تجفيف الحبوب‪ Farmers Weekly ،‬أنه على الرغم من أن بعض قطع‬

‫الفرق بين درجات حرارة هواء الشتاء البارد ودرجات حرارة التربة األكثر دف ًئا‬

‫في التعامل مع أي مواسم قاسية قادمة‪.‬‬

‫تماما‪ ،‬إال أنها ستستفيد من نظام التشغيل اآللي‬ ‫المعدات قد تكون صالحة لالستخدام ً‬

‫حاليا بتجديد ثالثة أو أربعة كل سنة‪.‬‬ ‫و ‪ /‬أو المواقد األكثر كفاءة وتقوم ً‬

‫يدويا باستخدام‬ ‫أيضا أنه على الرغم من تشغيل معظم األنظمة القديمة‬ ‫وذكر ً‬ ‫ً‬

‫ً‬ ‫منتبها ألخذ قراءات رطوبة‬ ‫عامل‬ ‫لوحات التحكم ذات األسالك الصلبة وتتطلب‬ ‫ً‬

‫الحبوب عند اإلدخال واإلخراج وضبطها وف ًقا لذلك‪.‬‬

‫يستخدم نظام مثل جهاز تجفيف ‪ Perry of Oakley‬ذو جهاز التحكم المنطقي‬

‫تلقائيا‬ ‫القابل للبرمجة عد ًدا من أجهزة االستشعار لمراقبة أداء المجفف‪ ،‬ثم يقوم‬ ‫ً‬ ‫‪ | 84‬سبتمرب ‪Milling and Grain - 2021‬‬

‫وتصل إلى أقل قيمة لها في وقت الحق عن درجات حرارة الهواء‪ .‬ويمكن استخدام‬ ‫لتسخين الهواء لتجفيف الحبوب بدرجة حرارة منخفضة‪ ،‬حتى بدون استخدام‬

‫مضخة‪ ‬حرارية‪ ،‬وهي أغلى جزء من نظام تسخين المضخة الحرارية األرضية‪.‬‬

‫وفي أغلب األحيان‪ ،‬يكون التحول في نظام التجفيف المقترح وف ًقا لمقارنة النظام‬

‫الذي يعتمد على تكلفة مدخالت الطاقة المشتراة بتكلفة رأس المال‪ ،‬مثل توظيف‬ ‫مقاوليين محليين بدالً من مقاولين وطنيين‪.‬‬

‫وسواء كان ذلك لواحد أو لكل األسباب المذكورة أعاله‪ ،‬فإن تجفيف الذرة‬

‫وتأثيرا‬ ‫بالطريقة المقترحة يجب أن يؤدي إلى زراعة أكثر استدامة وربحية أكثر‬ ‫ً‬

‫أقل‪ ‬على البيئة‪.‬‬

‫‪F‬‬

‫التخزين‬

‫التحضير لما بعد الحصاد‬ ‫أفضل الطرق والمزايا االقتصادية لتجفيف الحبوب‬

‫ع‬

‫‪by Andrew Wilkinson, Milling & Grain magazine‬‬ ‫ندما ُتحصد الحبوب ألول مرة من الحقل‪ً ،‬‬ ‫فضل عن‬

‫المذكورة ساب ًقا‪ ،‬مع منحنا الفرصة لالحتفاظ بالحبوب لفترة أطول بينما نحن‬

‫العناصر المختلفة من المواد الجافة التي تتوقع العثور‬

‫ننتظر‪ ‬وصول األوقات األفضل للبيع‪.‬‬

‫فيها من الماء‪ .‬‬

‫محتوى الرطوبة وذلك بعد الحصاد‪ ،‬يتبعها خفض درجة حرارة الحبوب والحفاظ‬

‫عليها‪ ،‬تميل الغلة إلى احتواء مستويات غير مرغوب‬ ‫وعلى الرغم من ضرورة الماء لنمو النبات وإنتاج‬

‫الحبوب‪ ،‬إال أن محتوى الرطوبة الزائد بعد نضج‬

‫الحبوب يمكن أن يؤدي إلى مجموعة متنوعة من‬

‫المشاكل المتعلقة بالتخزين ‪ -‬سيعلم مشاهدو سلسلة‬

‫‪ Amazon Clarkson’s Farm‬ما يمكن أن يحدث‬

‫عندما ال يتم هذا األمر بشكل صحيح‪.‬‬

‫رئيسيا في تحديد عمر‬ ‫دورا‬ ‫يلعب كل من محتوى رطوبة الحبوب ودرجة الحرارة ً‬ ‫ً‬

‫التخزين اآلمن ويتم التعبير عنه عاد ًة كنسبة مئوية من وزن الحبوب‪ ،‬لذلك تحتوي‬

‫ال‬ ‫‪ 100‬رطل من محتوى الرطوبة بالحبوب الذي يمثل نسبة ‪ 13‬بالمائة على ‪ 13‬رط ً‬ ‫ال من أرز المادة الجافة‪.‬‬ ‫من الماء و ‪ 87‬رط ً‬

‫وكقاعدة عامة‪ ،‬تزيد الحبوب المجففة ودرجات الحرارة األكثر برودة من‬

‫الفترة الزمنية التي يمكن تخزين الحبوب فيها بشكل آمن‪ ،‬حيث تزيد الحبوب‬

‫الرطبة ودرجات الحرارة األكثر دف ًئا من احتمالية ظهور اآلفات والحشرات والعفن‬

‫والفطريات بشكل كبير ‪ -‬والتي بدورها سيكون لها تأثير سلبي على كل من الجودة‬

‫والقيمة السوقية للحبوب الخاصة بك‪.‬‬

‫دائما في إدارة‬ ‫لذلك‪ ،‬يجب أن يتمثل الهدف األساسي لتجفيف الحبوب وتخزينها ً‬

‫درجة حرارة ورطوبة الهواء المحيط بالحبوب‪ ،‬بهدف تقليل الخسائر من العوامل‬ ‫‪ | 82‬سبتمرب ‪Milling and Grain - 2021‬‬

‫ويتطلب الحفاظ على جودة الحبوب تجفيف الحبوب إلى مستويات آمنة من‬

‫عليها في درجات حرارة أقل من درجات حرارة الهواء المحيط‪ .‬لذلك‪ ،‬باإلضافة‬

‫إلى مزيد من التحكم في توقيت الحصاد‪ ،‬هناك مزايا اقتصادية محتملة للتجفيف‬ ‫والتخزين في المزرعة‪.‬‬

‫السيطرة على ما ال يمكن السيطرة عليه‬

‫غالبا ما تعتمد استراتيجيات تجفيف الحبوب المختلفة الموجودة في جميع‬ ‫ً‬ ‫أنحاء العالم على ظروف ال يمكن السيطرة عليها؛ بما في ذلك تقلب المناخ المحلي‬ ‫وتوافر األيدي العاملة‪ .‬وتتضمن هذه المناهج التجفيف بالحقل‪ ،‬والتجفيف‬

‫الطبيعي بالهواء‪ ،‬والتجفيف بدرجة حرارة منخفضة‪ ،‬والتجفيف بدرجة حرارة‬

‫مرتفعة‪ ،‬ولكن ال يزال السماح بتجفيف الحبوب في الحقل الطريقة األكثر‬

‫استخداما‪.‬‬ ‫ً‬

‫غالبا ما يتم استخدام التجفيف الجزئي في الحقل مع‬ ‫وفي كثير من الحاالت‪ً ،‬‬

‫التجفيف بعد الحصاد للوصول إلى محتوى رطوبة التخزين المطلوب‪ .‬ويتم إجراء‬

‫جزئيا باستخدام مجففات‬ ‫تقنيتي الدمج والتجفيف عن طريق تجفيف الحبوب‬ ‫ً‬ ‫ذات درجة حرارة مرتفعة‪ ،‬ثم تتم باقي عملية التجفيف باستخدام هواء ومراوح‬

‫منخفضة الحرارة‪ .‬وعلى الرغم من أن هذه التقنيات عاد ًة ما تكون أسرع‪ ،‬إال أنها‬ ‫تستهلك كميات هائلة من الطاقة مقارنة بالبدائل األكثر طبيعية‪.‬‬

‫باإلضافة إلى المجاعات‪ ،‬عانت الزراعة من انهيار دراماتيكي في القرن الرابع ومعها‬ ‫انهارت زراعة القمح‪.‬‬ ‫في المقطع األولي‪ ،‬كاتو‪ ،‬في عمله ‪ ،De agri Cultura‬يرفع ويؤكد تفوق‬ ‫أيضا على‬ ‫الزراعة‪ ،‬ليس على المستوى االجتماعي واألخالقي والتعليمي فقط‪ ،‬ولكن ً‬ ‫أرباحا‪ ،‬مثل التجارة‬ ‫الربح االقتصادي‪ ،‬وذلك مقارنة باألنشطة األخرى التي تدر‬ ‫ً‬ ‫والمالبس‪.‬‬ ‫“‪Et virum bonum cum laudabant, ita laudabant...‬‬ ‫‪bonum agricolam bonumque colonum. Extensive laudari‬‬ ‫‪existimabantur qui ita laudabantur. Mercatorem autem‬‬ ‫‪strenuum studiosumque rei quaerendae existimo, verum ut‬‬ ‫‪supra dixi, periculosum et calamitosum. At ex agricolis et viri‬‬ ‫‪fortissimi et milites strenuissimi gignuntur, maximeque pius‬‬ ‫‪quaestus stabilissimusque consequitur minimeque invidiosus,‬‬ ‫‪minimeque male cogitantes sunt qui in eo studio occupied‬‬ ‫‪."sunt‬‬ ‫“‪...‬والرجل الذي امتدحوه‪ ،‬لقبوه بالفالح الجيد والمستوطن الرائع‪ ،‬ومن كان بهذا‬ ‫ثناء عظيماً‪.‬‬ ‫المدح قدر له أن ينول ً‬ ‫أشخاصا شجعان‬ ‫هم‬ ‫للتجارة‬ ‫أنفسهم‬ ‫يكرسون‬ ‫الذين‬ ‫اآلن‪ ،‬أعتقد أن أولئك‬ ‫ً‬

‫ومجتهدون في كسب المال‪ ،‬لكنهم معرضون لألخطار والكوارث‪ .‬ومن ناحية أخرى‪،‬‬ ‫يولد من المزارعين رجال أقوياء وجنود شجعان للغاية‪ ،‬وتكون مكاسبهم عادلة وآمنة‬ ‫من أي انعدام لألمن‪ ،‬ووجود أي شيء بغيض؛ فأولئك الذين يكرسون أنفسهم للزراعة‬ ‫ال ينجذبون إلى األفكار السيئة‪".‬‬ ‫(‪.)Marco Porcio Catone - De agri cultura, praefatio‬‬ ‫بين القرنين الثامن والثالث عشر فقط أعيد إحياء الزراعة ومعها القمح‪ .‬ومع هذا‬ ‫أيضا‪ ،‬تتطور التقنيات والجوانب الفنية التي تتوقع إعادة اكتشاف‬ ‫اإلحياء الجديد ً‬ ‫الممارسات القديمة‪.‬‬ ‫خاصا خالل القرن الثامن‬ ‫شهدت الدراسات التي تقام حول زراعة القمح‬ ‫ازدهارا ً‬ ‫ً‬ ‫عشر بواسطة العديد من العلماء بما في ذلك ‪ ،Jethro Tull‬الذي كشف تقنيات‬ ‫زراعة القمح ومكافحة األعشاب الضارة‪ ،‬و ‪ Mittelburg‬الفرنسي‪ ،‬الذي أعاد‬ ‫تصنيف بعض أنواع القمح‪.‬‬ ‫"اليوم‪ ،‬رفع ذلك الفالح‪ ،‬المنحني بين األرض والسماء‪ ،‬ظهره‪ .‬وأصبح هذا المزارع‬ ‫مزار ًعا‪.‬‬ ‫يعلم عندما تكون أرضه جائعة ويعلم متى تعطش وتشعر بالنعاس‪ .‬يداه تعتني‬ ‫بأرضه بلمسات جديدة‪ .‬ويعد الكنز الذي يحتفظ به مع ذاكرة الماضي وعلم‬ ‫المستقبل مجاله؛ وفي هذا المجال لم يعد هناك مزارع يأمل بل مزارع يعرف‪".‬‬ ‫(حملة اعالنية‪ ،‬فصول ايطاليا)‬

‫‪ - Milling and Grain‬سبتمبر ‪81 | 2021‬‬

‫‪F‬‬ ‫أيضا جرانفارو‪ ،‬تبعها القمح اللين‪ ،‬وذلك من وجهة نظر الكروموسومات‪.‬‬ ‫ً‬

‫وتشير أقدم االكتشافات‪ ،‬التي يعود تاريخها إلى ‪ 5000‬ق‪.‬م في العراق‪ ،‬إلى أن‬

‫أول نبات يزرعه اإلنسان على اإلطالق كان الحنطة المتوسطة‪ ،‬في حين يبدو أن زراعة‬

‫قمح مضغوط‪ ،‬ومنتشر في مصر‪ ،‬وفي وادي السند وفي بعض مناطق جبال األلب‬ ‫السويسرية‪.‬‬ ‫أيضا‬ ‫وفي وسط جنوب إيطاليا‪ُ ،‬تزرع الحنطة بشكل حصري‬ ‫تقريبا‪ ،‬بينما ُتستخدم ً‬ ‫ً‬

‫الحنطة الصغيرة قد تأخرت وظهرت في وقت الحق‪ ،‬واعتبرت في البداية كأعشاب‬

‫الحبوب المكشوفة في شمال إيطاليا‪( ،‬على غرار القمح اللين والقمح القاسي الحالي)‬

‫ضارة‪.‬‬

‫ويظهر في هذه المناطق ألول مرة في إيطاليا‪ .‬وباالنتقال نحو القارة األفريقية‪ ،‬وصل‬

‫ثم انتشرت في وقت الحق في منطقة البلقان وشمال أوروبا‪ ،‬ولكن مع ذلك‪ ،‬ينتشر‬

‫ال عن جنوب أوروبا‪.‬‬ ‫القمح‬ ‫متأخرا قلي ً‬ ‫ً‬

‫وتظهر الحنطة‪ ،‬الطويلة والرفيعة‪ ،‬مع حوالي عشرين سنبلة صغيرة بكل واحدة‪،‬‬

‫عبور خط االستواء‪ ،‬حيث يتميز هذا الحزام بالنباتات االستوائية الكثيفة التي ال‬

‫النوع المتوسط في جميع أنحاء أوروبا‪.‬‬ ‫تحتوي على ‪ 2‬أو ‪ 3‬حبات‪ ،‬وظهرت ألول مرة وقت العصر البرونزي في سويسرا ثم‬ ‫انتشرت حتى وصلت إلى شمال أوروبا‪ .‬ويتحدث الكتاب المقدس عن ذلك بالفعل‪،‬‬

‫حيث يظهر في البداية في مصر‪ ،‬في دلتا النيل‪ ،‬ومن هنا يتجه نحو الجنوب‪ ،‬دون‬

‫يمكن اختراقها‪.‬‬ ‫وفي الحضارة الرومانية‪ ،‬كانت المستعمرات تؤمن إمدادات الحبوب‪ ،‬وخاصة تلك‬

‫بينما استخدمه الرومان القدماء في أوقات المجاعة ووزعوه على العوام لقيمته‬

‫الموجودة على سواحل البحر األبيض المتوسط األفريقية‪ ،‬والتي كانت تعد مخزن‬

‫الغذائية العالية وقدرته على منح الشعور بالشبع بكل سهولة‪.‬‬

‫الحبوب لإلمبراطورية‪.‬‬

‫هو قمح مشابه للقمح اللين‪ ،‬صغير الحجم وذو سنبلة معكوفة‪ ،‬ومصنف على أنه‬

‫التحور‪ :‬التحول من كائن إلى آخر‪.‬‬ ‫في علم الحيوان‪ ،‬يحدث التعديل الوظيفي أو البنيوي للحيوان أثناء التطور‪،‬‬ ‫مرورا من مرحلة اليرقات إلى مرحلة البلوغ‪.‬‬ ‫ً‬

‫باإلضافة إلى مفردات اللغة اإليطالية‪،‬‬ ‫وبالمثل‪ ،‬ديفيد في عمله‪.‬‬ ‫التغيير من أجل البقاء‬

‫التحور‬ ‫دافيد كونتي‬

‫في كل عقدة تشتد على الجسد توجد بذرة تغيير‪ :‬تحول مستمر يخلق‬ ‫إمكانيات ومساحات معرفية جديدة‪.‬‬

‫ومن الجسد المقيد بالحبال‪ ،‬ينفتح جناحان متعددان األلوان‪ ،‬ومن خالل‬ ‫االنقباض‪ ،‬وربما بفضله وبفضل الحاجة إلى تحرير الذات‪ ،‬يولد الجمال‬

‫ويكشف عن نفسه‪.‬‬

‫أيضا‪.‬‬ ‫فخامة ليست جمالية فحسب‪ ،‬بل روحية ً‬

‫التحور‪ ،‬رحلة يتم من خاللها دمج اإلنسان والعالم‪ ،‬المعروف والمجهول‪.‬‬ ‫طريق طويل وصعب‪ ،‬لم يعد مجرد تعديل وظيفي أو بنيوي في االنتقال من‬ ‫طور اليرقات إلى مرحلة البلوغ وتغيير ضروري للبقاء‪ ،‬بل مسار حقيقي يقود‬ ‫من عدم المعرفة إلى المعرفة واكتشاف الكينونة الحقيقية‪ ،‬والهوية الجسدية‬

‫والروحية‪ ،‬والذات في مجملها‪ .‬ال مزيد من األيدي واألذرع‪ ،‬التي تظل‬

‫ملتصقة بالجسد‪ ،‬وال مزيد من األرجل لتحريكها‪ ،‬ال يوجد سوى لطف األجنحة‬

‫وقوتها‪ .‬ال مزيد من الكلمات للتعبير عن الذات‪ ،‬بل جمال اللون وأدوات‬ ‫جديدة لمواجهة الرحلة الداخلية‪ .‬ومن خالل مراقبة هذا الكائن الجديد‬

‫أيضا في‬ ‫الذي يخرج من الظالم بكل قوته‪ ،‬يمكن للمرء أن يدرك‪ ،‬كما يحدث ً‬

‫تحوالت أوفيد‪ ،‬جميع االختالفات العاطفية لذلك الخوف من المجهول ومن‬ ‫هذا الفعل المدمر الذي يكون في الواقع والدة جديدة‪.‬‬

‫‪ | 80‬سبتمبر ‪Milling and Grain - 2021‬‬ ‫‪ | 80‬سبتمبر‬

‫ومع غزو المخربين على طول السواحل نفسها‪ ،‬والغزوات البربرية‪ ،‬واألوبئة‪،‬‬

‫‪F‬‬ ‫المتجولين‪ .‬وبين نهاية العصر الحجري القديم وبداية العصر الحجري الحديث‪ ،‬وفي‬

‫وتعد األنواع التي تزدهر في هذا المناخ مناسبة للبقاء على قيد الحياة خالل فترة‬

‫منتصف العصر الذي يسميه العلماء العصر الحجري الوسيط‪ ،‬بدأت الثدييات الكبيرة‬

‫طويلة من الجفاف وتنمو بسرعة عند استئناف هطول األمطار؛ فهي نباتات سنوية‪،‬‬

‫في اإلندثار (تختفي العديد من األنواع) وشعر اإلنسان بشكل متزايد بالحاجة إلى أن‬

‫تجف وتموت أثناء موسم الجفاف‪ ،‬وتكون صغيرة الحجم‪ ،‬ولكن ببذور كبيرة وقوية‬

‫قادرا على االعتماد على مصدر ثابت للغذاء‪ ،‬وذلك بفضل الزيادة الديموغرافية‬ ‫يكون‬ ‫ً‬

‫ومنتجة للغاية في البرية‪ ،‬واألهم من ذلك أنها صالحة لالستهالك اآلدمي‪.‬‬

‫التي تتطلب المزيد والمزيد من الموارد‪.‬‬

‫"(‪ )...‬ابن العمالق‪ ،‬بروميثيوس (‪ )...‬دخل في ِنعم ما يسمى بـ" أبو اآللهة‬ ‫"لمساعدته في محاربة كرونوس‪ )...( ،‬وكان مكل ًفا بتشكيل اإلنسان بمزيج من األرض‬

‫والنار‪ُ .‬ولِ َد البشر‪ :‬كل الذكور [الذين أعطاهم النار اإللهية بعد أن سرقوها من اآللهة]‪.‬‬ ‫غاضبا من بروميثيوس إلى درجة جعلته‬ ‫رأى زيوس في البشر أخطر األعداء [وكان‬ ‫ً‬

‫يوميا]‪.‬‬ ‫يعاقبه بتقييده إلى منحدر وتعذيبه بواسطة نسر يلتهم كبده‬ ‫ً‬

‫ومن ناحية أخرى‪ ،‬تجاه الرجال‪ ،‬الذين لم يكن لديهم أي ذنب‪ ،‬كان زيوس‬

‫وشرا‪ )...( .‬كلف هيفايستوس برسم صورة بشرية‪ ،‬للمرأة‪،‬‬ ‫ذكاء‬ ‫(‪ )...‬أكثر‬ ‫ً‬ ‫ً‬ ‫وغدرا ً‬ ‫باستخدام الماء والطين [ومنه ولدت باندورا الجميلة] (‪.)...‬‬

‫تخدم هذه الظروف استمرار وجود الصيادين حتى قبل "اختراع" الزراعة‪ .‬وسرعان‬ ‫غير سكان بالد الرافدين عاداتهم‪ ،‬من جامعي الثمار إلى مزارعين‪ ،‬وانتقلوا من‬ ‫ما َّ‬ ‫تلقائيا‪ ،‬إلى‬ ‫النشاط الوحيد المتمثل في جمع الحشائش‪ ،‬التي ظهرت في البداية‬ ‫ً‬ ‫زراعتها‪.‬‬

‫ومع االستمرارية يحدث انفجار ديموغرافي كبير وبالتالي يزداد الطلب على‬ ‫الطعام‪ ،‬مما يضطر المزارعين األوائل إلى البحث باستمرار عن األساليب واألدوات‬ ‫المناسبة لزيادة إنتاج النباتات التي يتم زراعتها بعد ذلك‪.‬‬ ‫وفي هذا السياق يظهر إضفاء الصبغة المحلية على النباتات‪ :‬فلصالح الطبيعة‪،‬‬ ‫ال من الطفرات والتداخالت الطبيعية التي تحدث بين األنواع‬ ‫يستغل اإلنسان ك ً‬

‫أمر زيوس جميع اآللهة بوضع الهبات فيها [وكان زيوس من ضمن اآللهة]‪.‬‬

‫المختلفة‪ ،‬لتكوين أنواع جديدة‪ ،‬أكثر مالءمة‪ ،‬للريف‪ ،‬ولإلنتاجية‪ ،‬من تلك التي‬

‫أعطى الفتاة مزهرية‪ ،‬ومنعها من فتحها على اإلطالق‪ .‬كانت تحتوي هذه المزهرية‬

‫غالبا ما كانت ستختفي بمرور الوقت‪.‬‬ ‫نشأت‪ ‬في األصل بدون تدخل بشري‪ ،‬والتي ً‬

‫على كل الشرور التي لم تعرفها البشرية بعد‪ :‬الشيخوخة‪ ،‬والغيرة‪ ،‬والمرض‪ ،‬والجنون‪،‬‬ ‫والرذيلة‪ ،‬والعاطفة‪ ،‬والشك‪ ،‬والجوع‪ ،‬وما إلى ذلك [وتحتوي على فضيلتين فقط مثل‬

‫ومن المحتمل أن تكون الحبوب األولى المزروعة في العصر الناطوفي عبارة عن‬

‫الشعير ذو الصفين‪.‬‬

‫األمل والقدرة على التنبؤ]‪)...( .‬عهد زيوس بالفتاة إلى هيرميس إلحضارها كهبة إلى‬

‫فخالل العصر الحجري الحديث‪ ،‬وفي حوالي األلفية العاشرة قبل الميالد‪ ،‬كان‬

‫بروميثيوس [الحاكم] الذي رفضها‪ ،‬بعد أن فكر في الخيانة‪ .‬ثم أمر زيوس هيرميس‬

‫حصاد القمح البدائي والحنطة الصغيرة والمتوسطة والشعير نشاط شائع في العراق‬

‫بأخذها إلى إبيميثيوس [الشجاع‪ ،‬غير الحكيم‪ ،‬الغبي]‪ ،‬شقيق بروميثيوس‪ ،‬الذي حالما‬

‫وسوريا وتركيا وإيران وفلسطين‪.‬‬

‫رآها وقع في حبها وقبلها كزوجةً له (‪.)...‬‬

‫(‪)...‬فتحت باندورا الصندوق بدافع الفضول‪ .‬وسرعان ما انطلقت جميع العقوبات‬

‫وبفضل النطوفيين توصلنا إلى اختراع الزراعة‪ ،‬ونحن مدينون لهم بالكثير‪ ،‬ألنهم‬ ‫كانوا أول من أشعل شرارة الحضارة‪.‬‬

‫المفروضة التي وضعها زيوس بداخله مثل البرق على األرض (‪ )...‬غير معروف حتى‬

‫كما تصبح الزراعة التي تعد أساس الحضارة والثقافة‪ ،‬بداية مرحلة المحيط الفكري‪.‬‬

‫اآلن‪ .‬أما الهدية الجيدة الوحيدة (‪ )...‬علقت تحت الغطاء الذي أغلقته باندورا على‬

‫وانتصار قدرة اإلنسان على التكيف‪.‬‬

‫الفور‪ :‬كانت تسمى "ألبيس"‪ ،‬وهي األمل [باإلضافة إلى فضيلة التنبؤ‪ ،‬والتي لحسن‬

‫أنشأ النطوفيون بيئتهم الخاضعة للرقابة‪ ،‬وحفروا األرض واستخدموا إمداداتهم‬

‫الحظ بقيت في الصندوق والتي قدمت الدعم للساللة منذ تلك اللحظة‪ .‬وهي اإلنسان‪،‬‬ ‫يأسا] (‪".)...‬‬ ‫حتى في اللحظات المعقدة واألكثر ً‬

‫بعد ذلك بوقت قصير وبفضل تلك الفضائل التي بقيت في صندوق باندورا‪ ،‬كان من‬

‫أمرا ممك ًنا وتغير البشرية إلى‬ ‫الممكن أن تجعل الحداثة غير المعروفة تقدم اإلنسان ً‬

‫األبد‪ :‬اكتشاف الحشائش األساسية للنظام الغذائي للمرء‪ ،‬وبالتالي توقفوا عن السفر‬ ‫بح ًثا عن الطعام‪ ،‬وتحولوا من متجولين إلى تكوين مستوطنات دائمة وبنوا منازلهم‬

‫األولى‪ .‬ونشأت القرى األولى‪ ،‬وأقدمها تلك التي وجدت في الحفريات األثرية التي‬ ‫أجريت في إسرائيل‪ ،‬في صحراء يهودا‪ ،‬في وادي الناطوف‪.‬‬ ‫وكانت القبيلة التي عاشت هناك هي قبيلة النطوفيين‪.‬‬ ‫لم يسمع الكثير عنهم‪ :‬كانوا يعيشون منذ ‪ 14.000‬عام‪ ،‬وكانوا أول من زرع‬

‫القمح والشعير البري‪ ،‬اعترافًا منهم بفائدتهم‪ ،‬وتم فصلهما عن النباتات األخرى غير‬ ‫الصالحة لألكل‪.‬‬ ‫ولم يصنعوا الخبز‪ ،‬بل صنعه أسالفهم‪ ،‬على غرار نوع من العجين الجاف‪.‬‬ ‫ثم قبل ‪ 10.000‬عام‪ ،‬تسببت عودة الجليد إلى القارة األوروبية وما ترتب على‬ ‫ذلك من جفاف في مناطق الشرق األوسط‪ ،‬في كارثة طبيعية أعقبها جفاف بحيرة‬ ‫طبرية في األردن‪.‬‬ ‫ولم تعد بحيرة‪ ،‬فقد تحول مسارها إلى سهل خصب‪ ،‬بالتناوب مع الجفاف‪ ،‬خالل‬ ‫فصل الصيف‪ ،‬تأتي فترات خصبة‪ ،‬بفضل رش المياه من التالل المحيطة‪.‬‬

‫الغذائية‪ ،‬والبذور‪ ،‬وضحوا بها من أجل المستقبل‪ ،‬من أجل إعادة البذر‪.‬‬ ‫تلقائيا بل على زراعتها‪،‬‬ ‫لم يقتصر دور النطوفيين على جمع النباتات التي تنمو‬ ‫ً‬

‫فقد‪ ‬أصبحوا أول مزارعين في العالم‪.‬‬

‫ولم يعرفوا ذلك‪ ،‬لكن منذ تلك اللحظة تغير تاريخ اإلنسان إلى األبد‪.‬‬ ‫خيارا شجا ًعا‪ ،‬فقد كان خيار التغيير من أجل البقاء‪ ،‬رهان‬ ‫كان خيار النطوفيين‬ ‫ً‬

‫دائم في تاريخ اإلنسان‪ ،‬والذي يمكن أن يعيش بفضل قدرته غير العادية على التكيف‬ ‫قادرا على القيام بذلك‪ ،‬و هذا ألنه حق‬ ‫والتغيير واكتشاف نفسه‪ .‬ولم يكن الحيوان‬ ‫ً‬

‫مطلق للذكاء البشري وحده‪ .‬كما يبدأ السكان في النمو و تنمو معهم الحاجة إلى نشر‬ ‫التقنيات والجوانب الفنية لفن الزراعة‪.‬‬ ‫عرفوا التبادل‪ ،‬وبالتالي نشأت التجارة‪.‬‬ ‫ومن جيل إلى جيل‪ ،‬بدأ السكان في النمو أكثر فأكثر‪ ،‬حتى وصلوا‪ ،‬منذ ‪8000‬‬ ‫عام‪ ،‬إلى تركيا وقبرص وجنوب إيطاليا‪ ،‬حيث ال يعرف السكان األصليون المحليون‬ ‫التقنيات الزراعية‪.‬‬ ‫ويبدأ انتشار الزراعة والمحاصيل األولى للقمح من مناطق الهالل الخصيب‪ ،‬وخاصة‬ ‫نسبيا‪ .‬بدأ أوالً في األراضي‬ ‫سريعا‬ ‫انتشارا‬ ‫متجها إلى أوروبا‪ ،‬وكان‬ ‫من األناضول‪،‬‬ ‫ً‬ ‫ً‬ ‫ً‬ ‫ً‬

‫اليونانية‪ ،‬ثم في إيطاليا وفرنسا وإسبانيا‪ ،‬وبعد حوالي قرنين من الزمان وصلت إلى‬ ‫دول البلقان وتوسع حتى وصل إلى ألمانيا المعاصرة‪ .‬وكان القمح الذي يصاحب هذا‬ ‫االنتشار هو الحنطة الصغيرة والمتوسطة بشكل رئيسي‪ ،‬باإلضافة إلى الحنطة‪ ،‬وتسمى‬ ‫‪ - Milling and Grain‬سبتمبر ‪79 | 2021‬‬

‫‪F‬‬

‫لإلطالع على الجزء األول من هذه القصة‪ ،‬يرجى الرجوع إلى عدد‬ ‫شهر يوليو لعام ‪ 2021‬من مجلة طحن وحبوب على الموقع‬ ‫اإللكتروني التالي‪www.mymag.info/e/1168 :‬‬

‫المؤلف ‪ -‬الدكتور سيرجيو أنتوليني‪Ocrim & Paglierani ،‬‬ ‫بمدينة كريمونا‪ ،‬إيطاليا‬

‫تأكل الحيوانات عندما تكون جائعة‪،‬‬ ‫أما (‪ )...‬اإلنسان‪ ،‬الجائع يسعى حتي في‬ ‫المستقبل‪ ‬الذي‪ ‬يكتنفه الجوع‪.‬‬ ‫‪ -‬توماس هوبز‬

‫قانون رقم ‪1‬‬ ‫التغيير من أجل البقاء‬

‫ها نحن ذا في زمن الغالف الحيوي‪ ،‬حيث يبدأ الكثير من الناس في الدفاع عن‬ ‫مصادر القمح‪.‬‬ ‫ال عن أريستوبولو‪ ،‬ضفاف‬ ‫ففي عام ‪ 63‬ق‪.‬م‪ ،‬حدد سترابو‪ ،‬المؤرخ والفيلسوف نق ً‬ ‫نهر السند باعتبارها موطن البذور‪ ،‬ويعيد لينيوس موطنها إلى منطقة القوقاز‪ ،‬أما‬ ‫فيشير إلى مصر باعتبارها موط ًنا لها‪ ،‬بينما ذكرت إثيوبيا بواسطة‬ ‫دوربو دي المال ُ‬ ‫ثيبود دي برنارد‪.‬‬

‫ال يثق عالم النباتات اإليطالي أنطونيو بيرتولوني في رجوع أصل البذرة إلى صقلية‪،‬‬ ‫ويشعر باالرتياح تجاه هذا األمر بشأن االقتباسات الخاصة بملحمة األوديسة‪ ،‬بينما‬ ‫ُيرجع العالم الروسي فافيلوف أصول القمح إلى الشرق األوسط (تركيا وأفغانستان)‪.‬‬ ‫وقد تكون جميع المناطق المذكورة أعاله هي منشأ الحبوب‪ ،‬ولكن بالتأكيد سيكون‬ ‫الشرق األوسط‪ ،‬والهالل الخصيب‪ ،‬وبالد الرافدين‪ ،‬مهد الحضارات القديمة لكل من‬ ‫مهدا لتغيير تاريخ‬ ‫السومريين والبابليين والحثيين واآلشوريين والمصريين‪ ،‬وسيكونون ً‬

‫اإلنسان‪.‬‬

‫في تلك المنطقة على وجه التحديد‪ ،‬التي تكون على شكل نصف قمر‪ ،‬والتي يقطعها‬

‫نعد في نهاية العصر الجليدي األخير الذي يتعرض له الغالف األرضي‪ :‬فمنذ‬

‫النيل واألردن ونهري دجلة والفرات‪ ،‬تبدأ القبائل بالتركيز في المدينة‪ ،‬حيث‬

‫التغير‪ .‬ويؤدي ذوبان الجبال الجليدية إلى وفرة المياه‬ ‫‪ 15.000‬عام‪ ،‬بدأ المناخ في‬ ‫ّ‬

‫تم ابتكار الكتابة وحيث تم تطبيق تقنيات الزراعة األولى‪ :‬كل هذا يحدد مفهوم‬

‫وبذلك تبدأ الحياة على األرض‪.‬‬

‫"وقال الله لتنبت االرض عشبا وبقال يبزر بزرا وشجرا ذا ثمر يعمل ثمرا كجنسه‬ ‫بزره فيه على االرض‪.‬‬ ‫وأشجارا‬ ‫بذورا‪ ،‬كل حسب نوعه‪،‬‬ ‫وأعشابا تنتج‬ ‫وكان كذلك‪ .‬أنتجت األرض براعم‬ ‫ً‬ ‫ً‬ ‫ً‬

‫تثمر كل منها مع البذور‪ ،‬وف ًقا لنوعها‪".‬‬

‫(صفر التكوين ‪)12-11 ،1‬‬

‫‪ | 78‬سبتمبر ‪Milling and Grain - 2021‬‬ ‫‪ | 78‬سبتمبر‬

‫الحضارة‪ ،‬تمهيدا للمحيط الفكري‪.‬‬ ‫فنحن في العصر الحجري الحديث‪ ،‬فترة تحول األدوات الحجرية‪.‬‬ ‫ففي العصر الحجري القديم السابق‪ ،‬ومع التغيرات المناخية وتحسينها‪ ،‬بدأت‬ ‫الغابات والمروج تصبح مأهولة بالحيوانات‪ ،‬مما خلق جنة "للصيادين" المتجولين‪،‬‬ ‫الذي كان صيد الحيوانات وجمع النباتات مصدر الغذاء اليومي الوحيد لهم‪.‬‬ ‫كانوا عبارة عن مجتمعات مكونة من عدد قليل من األفراد وما زالوا من‬

Visit our NEW video portal and find your perfect pet food packaging solution. www.the-packaging-group.com/videoportal

NEW

The FA 456 interview pet food - perfectly packed

Let’s chat and ask our experts

www.the-packaging-group.com/videoportal

The Packaging Group GmbH Gerberstraße 50 · 51789 Lindlar, Germany · www.the-packaging-group.com

‫‪F‬‬ ‫وحمايتها أثناء الكارثة وإعادة بناء البنية التحتية بعد ذلك‪.‬‬

‫تعزيز إدارة األمن الغذائي‬

‫كما ستواصل هذه الهيئات إدارة األمن الغذائي وف ًقا للقانون‪ ،‬مع تسريع تشريعات قانون‬

‫وتشمل التوصيات األخرى تشكيل مجموعة رائدة للسيطرة على الفيضانات‬

‫األمن الغذائي ولوائح إدارة األمن الغذائي‪.‬‬

‫وحماية الحبوب‪ ،‬مع توجه األفراد الرئيسيين إلى الخطوط األمامية لمكافحة‬

‫الفيضانات‪ ،‬وذلك لتوجيه السيطرة على الفيضانات وحماية الحبوب‪.‬‬

‫وسيتم إطالع جميع األطراف المعنية بشكل جيد من خالل الدعاية المتعمقة‪ ،‬والتي‬

‫كما تم اعتبار إنشاء نظام مهام الطوارئ المكون من ثالثة مستويات للمحافظة‬

‫ستساعد في تنفيذ "لوائح إدارة تداول الحبوب" المعدلة حدي ًثا‪ ،‬باإلضافة إلى تطوير طرق‬

‫هاما‪ ،‬كما تم تعيين شخص محدد‬ ‫والمدينة والمقاطعة في موسم الفيضانات‬ ‫ً‬ ‫إجراء ً‬

‫ووسائل جديدة إلنفاذ قانون الحبوب واإلشراف عليه‪ ،‬مع تنفيذ لتقارير اإلشراف القائمة‬

‫لقيادة التحول وتنفيذ نظام العمل على مدار ‪ 24‬ساعة‪.‬‬

‫أيضا على التنفيذ المتعمق لمشروع جودة الحبوب‪ ،‬واإلجراءات الستة‬ ‫وستركز الفرق ً‬

‫وتم تكليف فرق العمل بمسؤولية تعزيز التتبع واالستقصاء في المواقع التي‬

‫الرئيسية‪ ،‬والتي تشمل تحسين كل من‪:‬‬

‫ضربتها الفيضانات‪ ،‬مع إيالء اهتمام خاص بمواقع التخزين المتضررة من‬

‫الفيضانات‪.‬‬

‫ •التخزين األخضر للحبوب‬

‫وستراقب هذه الفرق عن كثب اتجاهات العرض في السوق وتخصيص موارد‬

‫أيضا معالجتها‬ ‫الحبوب إلى األماكن التي تشتد فيها الحاجة إليها‪ .‬وسيضمنون ً‬

‫ونقلها وتوزيعها بكفاءة ‪ -‬وبالتالي ضمان حصول األشخاص المتضررين على طعام‬

‫أيضا‪.‬‬ ‫يأكلونه‪ ،‬مع استقرار السوق ً‬

‫وضع جميع السلع الجاهزة في المخزون‪ ،‬مما يضمن الحفاظ على إمدادات الحبوب‬ ‫أيضا‪.‬‬ ‫مع استقرار توقعات السوق ً‬

‫كما تحتفظ إدارة المفوضين بإمدادات كافية من الطعام والنفط لضمان وجود‬

‫غذاء للقوات التي ستحافظ على النظام‪ ،‬وتعزز الرقابة على أسواق الحبوب‪ ،‬وتقمع‬

‫األنشطة غير القانونية مثل اختزان السلع والتالعب في األسعار‪ ،‬وذلك وف ًقا للقانون‪.‬‬ ‫كما يجب على المنظمات أن تخدم بقوة المزارعين المتضررين من خالل توفير‬

‫التوجيه الفني لتخزين الحبوب والسيطرة على الفيضانات في المناطق المتضررة‬

‫أيضا‬ ‫من الكوارث‪ .‬وباالعتماد على نظام خدمة ما بعد الحبوب‪ ،‬يجب عليهم ً‬

‫تزويدهم بخدمات التنظيف والتجفيف‪ ،‬وذلك لتحقيق مستوى مقبول من التصنيف‬

‫والفرز والتخزين‪.‬‬

‫المختصين والكوادر الفنية‪ ،‬بحيث يتم إجراء تقييمات السالمة التي تحدد المخاطر‬ ‫الكامنة أو الرئيسية الخفية‪ ،‬واجراء اختبارات القوة والمالءمة للجدران والمرافق‬

‫‪Conveyor chains‬‬

‫ •تتبع جودة الحبوب‬ ‫ •آالت ومعدات الحبوب‬ ‫ •االستهالك الصحي لتوفير الحبوب وتقليل الخسائر‬

‫تشجيع البحث في مجال توفير الحبوب وتقليل الخسائر‬

‫من أجل ضمان عدم الشعور بالضرر الناجم عن هذه الكارثة لعدة سنوات قادمة‪ ،‬ستواصل‬

‫فرق العمل السعي إلى تعزيز األبحاث حول توفير الحبوب وتقليل الخسائر بشكل فعال‪.‬‬

‫مما سيشجع أولئك الذين يقومون بصقل الحبوب على التركيز على الوظيفة التي يقومون‬ ‫أيضا على القيام بعمل أفضل أثناء عملية التخزين والنقل وتقليل خسائر‬ ‫بها مع تشجيعهم ً‬ ‫أيضا على تحسين خدمة ما بعد البيع لألغذية من خالل إنشاء‬ ‫المعالجة‪ ،‬مع تشجيعهم ً‬ ‫مراكز مخصصة‪.‬‬

‫وتشمل اإلجراءات األخرى تنفيذ المزيد من اإلجراءات العلمية لتخزين الحبوب‪ ،‬بما في‬ ‫ذلك تخزين الحبوب الخضراء في درجات حرارة منخفضة واستخدام تكنولوجيا معالجة‬

‫وبالنسبة لمستودعات التخزين التي غمرتها الفيضانات‪ ،‬سيتم تنظيم زيارات من‬

‫والتعافي وإعادة اإلعمار‪.‬‬

‫ •جودة الحبوب المتنوعة والعالمة التجارية‬

‫ •القدرة على دعم الطوارئ الغذائية‬

‫ومن أجل تحقيق ذلك‪ ،‬يجب حث مؤسسات التصنيع الطارئة للحبوب والنفط على‬

‫المساعدة ذات الصلة في مناطق التخزين‪ ،‬واإلصالحات السريعة‪ ،‬والصيانة‪،‬‬

‫على التنفيذ‪.‬‬

‫ً‬ ‫اعتدال‪ .‬وسيساعد بناء أنظمة التخزين الجديدة واألكثر حداثة مع جعل المخازن أكثر‬ ‫أكثر‬ ‫مرونة على تحسين كفاءة تخزين الحبوب والخدمات اللوجستية‪.‬‬

‫أيضا في تحسين معايير النظام الحالي للسالمة والنظافة‪،‬‬ ‫وستنظر الهيئات المشرفة ً‬

‫وإجراء البحوث حول المعالجة العلمية والمعقولة‪ ،‬وتوجيه االستهالك الصحي‪ ،‬وذلك‬ ‫لتحسين فعالية توفير الحبوب وتقليل الخسائر‪.‬‬

‫‪Elevator parts‬‬

‫‪www.vav.nl contact@vav.nl +31(0)71 40 237 01‬‬ ‫‪ | 76‬سبتمبر ‪Milling and Grain - 2021‬‬

F

FE E D AN D B IOFU E L

YOU KNOW YOUR PRODUCT. WE KNOW PRODUCTIVIT Y HOW CAN WE HELP FEED YOUR BUSINESS?

At ANDRITZ, our aim is to give every animal feed miller the optimal combina­ tion of feed quality, safety, and capa­ city utilization. Whether you’re looking to achieve a unique nutrient blend, lower operating costs, or achieve complete

feed traceability, we have your needs covered from raw material intake to bulk loading of finished feed. Whatever your ambitions, our market­leading solutions and aftermarket services can help you get there. So put our process knowledge

ANDRITZ FEED & BIOFUEL A/S ⁄ Europe, Asia, and South America: andritz­fb@andritz.com USA and Canada: andritz­fb.us@andritz.com ⁄ andritz.com/ft

75 | 2021 ‫ سبتمبر‬- Milling and Grain

to work, and let’s talk pro ductivity.

Find out how our worldclass solutions can feed the future of your business at andritz.com/ft.

‫‪F‬‬

‫ضمان‬ ‫األمن‬ ‫الغذائي‬ ‫إعادة اإلعمار بعد الكارثة‪ ،‬وذلك في أعقاب كارثة الفيضان‬ ‫التي تعرضت لها مقاطعة خنان وتشنغتشو‬

‫ف‬

‫بواسطة الدكتور ‪ ،Wenbin Wu‬الصين‬ ‫ي ‪ 20‬يوليو ‪ ،2021‬تسببت األمطار‬ ‫الغزيرة التي تعرضت لها مدينة تشنغتشو‬ ‫الصينية بمقاطعة خنان في تعطيل حركة‬ ‫المرور وخدمات مترو األنفاق‪ ،‬مما هدد‬ ‫حياة الناس وترك العديد من األماكن‬ ‫بدون‪ ‬كهرباء أو مياه أو إنترنت‪.‬‬

‫وبعد أسبوع‪ ،‬عقدت إدارة الغذاء‬ ‫واالحتياطات اإلستراتيجية في مقاطعة‬

‫مؤتمرا عبر الفيديو حول السيطرة‬ ‫خنان‬ ‫ً‬ ‫على الفيضانات وإعادة اإلعمار بعد الكارثة لنظام المخزون االحتياطي من الحبوب‬ ‫والمواد الغذائية في المقاطعة‪.‬‬

‫ولخص االجتماع بنظام الحبوب ووالمخزون االحتياطي‬

‫بالمقاطعة السيطرة على الفيضانات واإلغاثة من الكوارث‬ ‫واستمع إلى التقارير المتعلقة بعمل إدارات مخزون الحبوب‬ ‫االحتياطي والمواد في أنيانغ وخبي وشينشيانغ وتشوكو‬

‫وشانغكيو‪.‬‬

‫وشدد االجتماع على أنه يتعين على جميع الوحدات أن‬ ‫تتبنى مسار فكري واحد وحاسم ينطبق على جميع عمليات‬ ‫اتخاذ القرار في البالد‪ ،‬بما في ذلك نشر الموارد البشرية‬ ‫وتخصيص ترتيبات عمل حكومة المقاطعة‪.‬‬

‫كما ذكر االجتماع أن إنقاذ حياة الناس يجب أن يكون على‬

‫رأس أولوياتنا‪ .‬وسييطلب تحقيق هذا األمر القيادة الحاسمة‬

‫أيضا تجنب حالة االسترخاء واالعتماد‬ ‫والقوية‪ ،‬في حين يجب ً‬ ‫‪ | 74‬سبتمبر ‪Milling and Grain - 2021‬‬

‫المفرط على الحظ وسيستمر االلتزام بإجراءات السالمة للتحكم في الفيضانات في‬

‫فصل الصيف‪.‬‬

‫كما تم التوصية بشدة بااللتزام الصارم ببروتوكوالت السالمة الموجودة مسب ًقا ‪-‬‬

‫ألن الكوارث الثانوية‪ ،‬مثل األوبئة أو المجاعات‪ ،‬لن تؤدي إال إلى تفاقم األثر السلبي‬

‫لمشكلة الفيضانات‪.‬‬

‫دعم إعادة اإلعمار بعد الكوارث‬

‫كما أوصى االجتماع بأنه في مواجهة الظروف الجوية المعقدة والمتغيرة‪ ،‬ينبغي‬

‫أن ينظم نظام احتياطي الغذاء والمواد الغذائية بسرعة إجراءات مكافحة الفيضانات‬ ‫واإلغاثة من الكوارث‪ ،‬والتي يجب أن تبذل قصارى جهدها للحفاظ على الحبوب‬

RO ORUR RIMMACHINES SENIHCAMMIRROR RUO OUR MACHINES MIRROR THE OERFECTION ITCBEAUTY EFREP EAND HT DN THE A YPTU ERFECTION AEB EHT EAUTY AND THENP DOF ROTHE HC CHORD HDOMINANT TNEVES TNASEVENTH NIMOD ECHORD HT FO DOMINANT SEVENTH

.APLAYED NOMC ERREMONA BY C MA OVIOLIN RF. NILO FROM IV A YCBREMONA DEYALP .

BY A VIOLIN FROM

moc.inareilgawww.ocrim.com p.www www.paglierani.com moc.mircwww.paglierani.com o.www

www.ocrim.com

no su w lof follow usolon uwww.ai-lati.eu e.ital-ia.www

F

Pest control and sanitation using only heat Developed and proven by hands-on millers

reliable pest control improves silo hygiene ATEX zone 21 certified world patent World first!

non-toxic effective ATEX certified visible results flexible all seasons used worldwide

Successful since 1998

The ThermoNox system is an eco-friendly way of killing insects in all stages of their development.

It’s an effective long-lasting solution for buildings, rooms or machines. The NEW ThermoNoxilo will bring the same hygiene benefits for your flour silos / bins.

INQUIRE NOW - equipment, applications and consulting available

info@thermonox.de

www.thermonox.de

ThermoNox GmbH | Hauptstraße 1 | 85296 Fahlenbach, Germany

71 | 2021 ‫ سبتمبر‬- Milling and Grain

‫‪F‬‬ ‫ومع ذلك‪ ،‬لم يكن ً‬ ‫سهل تحقيق الطحن المثالي لألرز‬

‫ومع ذلك‪ ،‬فإن آلة طحن األرز الجديدة من‬

‫المسطح‪ .‬فلقد حاول عدة مرات‪ ،‬وأجرى العديد من‬

‫جديدا من قوائم الطحن‪،‬‬ ‫‪ Satake‬تستخدم نو ًعا‬ ‫ً‬

‫األرز‪ ،‬لكنه لم يتمكن من تحقيق النتيجة التي كان‬

‫مدة حادة بما يكفي للتعامل مع طحن األرز المسطح‪.‬‬

‫التعديالت بما في ذلك تقليل سرعة دوران مطحنة‬ ‫يبحث عنها‪ ،‬وكان ال يزال يعمل على طحن األرز‬

‫المسطح وهو يشعر بالشك‪.‬‬

‫وفي ذلك الوقت‪ ،‬كان من المقرر تجديد إحدى آالت‬ ‫طحن األرز الثالث التي يمتلكها‪ ،‬وبالصدفة‪ ،‬أخبره‬

‫زميل له يعمل بتخمير الساكي بأن شركة ‪Satake‬‬ ‫تطور آلة طحن جديدة لطحن األرز المسطح‪.‬‬

‫تقليل وقت المعالجة‬

‫في خريف ‪ ،2018‬قدمت ‪ Satake‬آلة طحن أرز‬

‫جديدة تستخدم حجر طحن مطور حدي ًثا يسمح بصنع‬

‫جونجو أو حتى صنع المشروبات التي طعمها يشبه‬

‫مصنوعة من ‪( cBN‬نيتريد البورون المكعب)‪ ،‬وهو‬

‫باإلضافة إلى جهاز التحكم في الضغط المطور حدي ًثا‪،‬‬

‫انخفاضا في وقت المعالجة لطحن‬ ‫حققت اآللة الجديدة‬ ‫ً‬

‫األرز المسطح‪ ،‬وذلك مقارنةً باآللة التقليدية‪ ،‬مما أدى‬ ‫إلى تحسين كفاءة طحن األرز بشكل كبير‪.‬‬

‫وباإلضافة إلى ذلك‪ ،‬حتى لو لم تصل نسبة طحن األرز‬ ‫إلى نسبة الطحن القياسية‪ ،‬فمن الممكن إنتاج الساكي‬ ‫بمذاق يشبه ساكي الجينجو أو الدياجينجو‪ ،‬وذلك‬ ‫نظرا لكفاءة الطحن في تقليل الطبقة الخارجية غير‬ ‫ً‬ ‫المرغوب‪ ‬فيها‪.‬‬ ‫عالوة على ذلك‪ ،‬فهي تطحن األرز بأقل قدر من الهدر‬

‫وتقلل من تكلفة المواد الخام والمكونات‪ .‬وتزامن سعي‬

‫وينهي السيد يوماتسو كالمه ً‬ ‫قائل "ولمنع حدوث‬ ‫مقدما‪،‬‬ ‫ذلك‪ ،‬من األفضل إزالة البذور بشكل صحيح‬ ‫ً‬ ‫لذلك يتم طحن األرز أوالً باستخدام آلة طحن األرز‬

‫‪ Millmore‬من ‪ ،Satake‬ثم تتم إزالة البذور‪ ،‬ويتم‬

‫طحن األرز بشكل مسطح بنسبة ‪ 65‬بالمائة‪.‬‬

‫"ونظرا لزراعة األرز بدون أسمدة ومبيدات حشرية‪،‬‬ ‫ً‬

‫نظرا ألننا‬ ‫يكون بالتأكيد محصول األرز ضئيل‪ ،‬ولكن ً‬

‫عملنا بجد على زراعة األرز‪ ،‬فإننا نريد طحن األرز‬

‫بكفاءة وبجودة جيدة إلنتاج مشروب ساكي لذيذ دون‬

‫إهدار حبة واحدة‪ .‬ولهذا السبب‪ ،‬ال يمكن االستغناء‬ ‫عن الطحن األولي والمسطّح"‪.‬‬

‫جميع المنتجات في مجموعة ‪ Aramasa‬لهذا العام‪،‬‬

‫بما في ذلك سلسلة "رقم ‪ "6‬القياسية وسلسلة األلوان‪،‬‬

‫مزودة بنسبة طحن ‪ 65‬و ‪ 55‬في المائة‪ ،‬وتستخدم‬

‫األرز المطحون بشكل مسطح‪ .‬فهم فخورون بشكل خاص‬

‫دياجينجو دون طحن وف ًقا لمعاييرهم الخاصة‪ 60 ،‬أو‬

‫السيد ساتو للحصول على آلة طحن األرز المثالية مع‬

‫عرضة لتكسر األرز بسبب الضغط المطبق على األرز‪،‬‬

‫‪ Aramasa‬في ‪ .2019‬ويقول ماكوتو أويماتسو‪ ،‬توجي‬

‫صناعة نفخر بها‬

‫تماما عن ذي قبل"‪.‬‬ ‫اآلن مختلف ً‬

‫بمشاركتها مع العالم‪ .‬ومع ذلك‪ ،‬يعد استهالك الساكي‬

‫‪ 50‬بالمائة‪ .‬وفي الماضي‪ ،‬كان طحن األرز المسطح‬

‫ال لطحن األرز باستخدام ضغط‬ ‫مما يتطلب وق ًتا طوي ً‬ ‫خفيف أقل‪.‬‬

‫جزءا من‬ ‫أهداف اآللة‪ ،‬وأصبحت آلة ‪ Satake‬الجديدة ً‬ ‫(صانع الخمر ذو الخبرة)‪" :‬إن األرز الذي نستخدمه‬ ‫ويتابع قائالً‪" :‬يحتوي األرز المنتج في محافظة‬

‫يعتبر الساكي صناعة تقليدية يجب أن تفخر اليابان‬

‫في انخفاض مستمر منذ ‪ .1975‬وف ًقا للسيد ساتو‪،‬‬

‫أكيتا على نسبة عالية من البروتين‪ ،‬وقد علمت أن‬

‫يتمثل أحد أسباب هذا االتجاه في عدم القدرة على‬

‫عملية الطحن المسطح باستخدام آلة طحن األرز من‬

‫التخلص من الصورة القديمة للساكي‪ ،‬والتي كانت‬

‫‪ Satake‬ستقلل من محتوى البروتين في األرز‪ ،‬لكن‬

‫أيضا بطحن األرز األولي‬ ‫فاقت النتائج توقعاتي‪" "،‬نقوم ً‬ ‫قبل طحن األرز المسطح‪ .‬ففي ‪ ،Aramasa‬نريد أن‬

‫نجعل المشروب ذو مذاق نظيف خالي من النكهات‬

‫المتنوعة‪.‬‬

‫ولتحقيق ذلك‪ ،‬من الضروري طحن األرز دون ترك أي‬

‫ونظرا ألن البذرة مليئة بالعناصر الغذائية‪،‬‬ ‫بذرة أرز‪.‬‬ ‫ً‬ ‫فإنها تضيف نكهة مختلفة على الساكي‪ ،‬كما أنها تجعل‬ ‫الخميرة أكثر نشاطًا‪.‬‬

‫"هذا يعني أن الخميرة لن تكون قادرة على التحكم‬ ‫في نفسها بعد أن يدخل الساكي في عملية التخمير‬ ‫الرئيسية‪ ،‬وسيتم االنتهاء من التخمير في فترة زمنية‬ ‫قصيرة‪ ،‬مما سيؤدي حتماً إلى نقص النكهة‪.‬‬

‫‪Millingand‬‬ ‫‪andGrain‬‬ ‫‪Grain--2021‬‬ ‫‪ | 70‬سبتمبر‪2021‬‬ ‫‪ | 70‬سبتمبر‬ ‫‪Milling‬‬

‫بسلسلة ‪ Color Ecru‬ذات األسعار المنخفضة‪.‬‬

‫عبارة عن مهزلة ُتنتج بكميات كبيرة وتم بيعها خالل‬ ‫فترة النمو االقتصادي السريع‪ ،‬ذات "طعم سيئ يجعلك‬ ‫تشعر بالصداع‪".‬‬

‫وتمثل أحد السبل التي اختارها السيد ساتو لتغيير‬ ‫هذه الصورة في كونه دقيق للغاية بشأن تصميم كل‬

‫زجاجة وملصقها‪ .‬وألنه يؤمن بشدة بأن المنتج المعبأ‬ ‫أيضا ضمان على المحتوى عالي الجودة‪.‬‬ ‫ً‬ ‫جيدا هو ً‬

‫وتواصل ‪ Aramasa‬ابتكار الساكي دون التقيد‬

‫بالقوالب النمطية ولم تعد مجرد عالمة تجارية أخرى‬ ‫لتصنيع الساكي؛ لكنها رسخت نفسها كنوع جديد‬ ‫يمثل اليابان‪.‬‬

‫ونحن على يقين بأن ‪ Aramasa‬ستستمر في صنع‬

‫ساكي يبقى في ذاكرة الناس لفترة طويلة‪.‬‬

‫‪F‬‬ ‫مهتما باكتساب الشهرة‪ ،‬فلقد حاول فقط تحسين عمله من خالل تخمير الساكي الذي‬ ‫لم يكن السيد ساتو‬ ‫ً‬

‫يريده‪ .‬ثم حول تركيزه إلى إنتاج "ساكي نقي مصنوع من األرز‪ ،‬يسهل فهم القيمة المضافة" مقارنة بـ "الهامش‬ ‫المنخفض العادي الذي تحتاجه لبيع كمية كبيرة لتحقيق الربح"‪.‬‬

‫استخدام األرز الخالي من المبيدات‬

‫منذ ‪ ،2012‬توقف مصنع الخمر الخاص بالسيد ساتو عن استخدام أي إضافات (أحماض التخمير‪ ،‬المعادن‪،‬‬

‫اإلنزيمات‪ ،‬وغيرها)‪ ،‬وتحول إلى تخمير األرز النقي (اعتمد على األرز‪ ،‬وشعير األرز‪ ،‬والمياه باعتبارها المكونات‬ ‫الوحيدة)‪.‬باإلضافة إلى ذلك‪ ،‬فإن كل األرز المستخدم في إنتاج الساكي يأتي من محافظة أكيتا‪ ،‬في حين أن‬ ‫تجاريا‪ ،‬والتي اكتشفها أوهي ساتو‪،‬‬ ‫الخميرة المستخدمة هي "خميرة رقم ‪ ،"6‬وهي أقدم خميرة ساكي متوفرة‬ ‫ً‬ ‫تقريبا‪ .‬وقال "أسلوبي في التخمير ليس سي ًئا‬ ‫وهو من الجيل الخامس من مصنع الخمور الخاص به‪ ،‬عام ‪1935‬‬ ‫ً‬ ‫شاعريا‪ .‬وفي الواقع‪ ،‬نحن قادرون على صنع‬ ‫أمرا‬ ‫ً‬ ‫على اإلطالق‪ .‬إنه يتطلب الكثير من الوقت والمجهود‪ ،‬لكنه ً‬ ‫منتجات أفضل من ذي قبل‪".‬‬

‫وبعد التركيز على المكونات‪ ،‬حول السيد ساتو انتباهه بعد ذلك إلى استخدام األرز الخالي من المبيدات‬ ‫عضويا بالكامل‪ ،‬لذلك بدأنا في زراعة‬ ‫إلنتاج الساكي‪".‬أردنا منع استخدام المبيدات الحشرية على األرز وجعله‬ ‫ً‬

‫األرز الخاص بنا الخالي من المبيدات الحشرية‪ ،‬واستغرق األمر حوالي خمس سنوات"‪.‬‬

‫محتوى أعلى من البروتين‬

‫مقارنةً بـ يامادا نيشيكى ‪ ،Yamada-Nishiki‬وهو أشهر أنواع األرز المناسب لتخمير الساكي‪ ،‬يحتوي األرز‬

‫المزروع في محافظة أكيتا على نسبة أعلى من البروتين‪ ،‬مما يجعل من الصعب تحضير مشروب ساكي جيد‬

‫باستخدام األرز المطحون التقليدي‪ .‬ولهذا السبب‪ ،‬كان السيد ساتو من أوائل المؤيدين لـ "طحن األرز المسطح"‪،‬‬ ‫سليما‪ ،‬بدالً من "صقل األرز الكروي"‪،‬‬ ‫أو الطحن بنسبة عرض إلى ارتفاع منخفضة‪ ،‬حيث يتم ترك شكل األرز‬ ‫ً‬

‫وهي طريقة شائعة إلزالة الطبقات الخارجية من األرز الذي يحتوي على بروتينات ودهون ومكونات أخرى غير‬

‫طعما سي ًئا أو رائحة كريهة للساكي‪.‬‬ ‫مرغوب فيها تسبب ً‬

‫وتعد هذه الطريقة مثالية لألرز المزروع في محافظة أكيتا ألنها تزيل المكونات غير الضرورية بينما تترك‬

‫النشا المفيد دون تغيير‪ .‬وقال السيد ساتو "هناك اعتقاد خاطئ شائع بأن سعر الساكي يتم تحديده من خالل‬

‫نسبة طحن األرز‪ .‬فعلى سبيل المثال‪ ،‬يحتوي مشروب ساكي جينجو على نسبة ‪ 60‬في المائة أو أقل من نسبة‬ ‫األرز المطحون‪ ،‬ولكن هناك أنوا ًعا أخرى من الساكي يكون مذاقها أفضل من ساكي جينجو حتى لو لم تفي‬ ‫بالمعايير"‪.‬‬

‫ويضيف قائالً‪" :‬بغض النظر عن مدى صعوبة عملنا لزراعة أرز جيد‪ ،‬فال نرغب في الحكم عليه فقط من خالل‬

‫مزيدا من الكفاءة"‪.‬‬ ‫نسبة الطحن‪ ،‬ولهذا السبب احتجنا إلى نوع مختلف من األرز المطحون لتحقيق‬ ‫ً‬

‫‪ - Milling and Grain‬سبتمبر ‪69 | 2021‬‬

‫‪F‬‬

‫تخمير شراب‬ ‫ساكي الياباني‬ ‫الممتاز‬

‫ُو‬

‫لد يوسوكي ساتو باعتباره االبن البكر ألسرة كانت‬ ‫تدير مصنع خمور لصنع مشروب ساكي الياباني في‬

‫محافظة أكيتا باليابان‪ ،‬والذي يعمل منذ عام ‪.1852‬‬ ‫وغادر مسقط رأسه دون أن تطأ قدمه مصنع الخمر‪،‬‬ ‫وحتى بعد تخرجه من جامعة طوكيو‪ ،‬عاش حياته‬ ‫بعيدا عن هذا المصنع‪.‬‬ ‫يعمل كصحفي‬ ‫ً‬ ‫مصيريا مع‬ ‫وذات يوم‪ ،‬واجه لقاء‬ ‫ً‬

‫زجاجة‪ ‬من‪ ‬هذا‪ ‬المشروب‪".‬أتيحت لي‬ ‫الفرصة لشرب‪ ‬الساكي‪ ‬الذي صنعته شركة‬

‫‪ ،Isojiman Premium-Sake Brewing Co‬المحدودة من محافظة‬ ‫بناء على توصية من زميل قديم‪ .‬ولقد أعجبت‬ ‫شيزوكا‪ ،‬باليابان‪ ،‬وذلك ً‬

‫كثيرا‪ ‬بمذاقه حتى أن مفهومي السابق عن الساكي كمشروب كريه‬ ‫ً‬ ‫تماما‪.‬‬ ‫تغير‬ ‫قد‬ ‫شربه‬ ‫حال‬ ‫بسهولة‬ ‫بالثمالة‬ ‫تشعر‬ ‫الرائحة‪ ‬يجعلك‬ ‫ً‬

‫جامعا لهذا المشروب‬ ‫تماما بالساكي‪ ،‬وأصبح‬ ‫وكان السيد ساتو مفتونًا ً‬ ‫ً‬ ‫الياباني‪ .‬وكصحفي‪ ،‬درس بدقة عملية تخمير الساكي من أجل جذب‬

‫الجمهور حول عمق ومذاق الساكي‪ .‬ولقد تعلم أن الساكي عبارة عن فن أكثر‬ ‫مما كان يتخيل‪ ،‬وأنه صناعة تقليدية يجب أن تنتقل إلى األجيال القادمة‪.‬‬

‫ومع ذلك‪ ،‬عندما واجه حقيقة توقف مصانع الساكي في جميع أنحاء البالد‬ ‫واحدا تلو األخرى بسبب االتجاه المنخفض في استهالك الساكي‪،‬‬ ‫عن العمل‬ ‫ً‬ ‫فقد تفاجىء من فكرة ما يمكن أن يحدث لهذه الصناعة التقليدية التي ال‬ ‫يمكن تعويضها والتي تم توارثها منذ ‪ 1500‬عام‪.‬‬

‫مصنعا للساكي من قبل تدريجياً أن‬ ‫فقرر الرجل الذي لم تطأ قدمه‬ ‫ً‬

‫يكرس‪ ‬نفسه ليس كصحفي بل كصانع خمر‪.‬‬

‫بدء عملية إعادة البناء‬

‫عندما قرر السيد ساتو العودة إلى مصنع الخمر الخاص بعائلته وبدأ‬

‫في‪ ‬دراسة تخمير الساكي في المعهد الوطني لبحوث التخمير في محافظة‬ ‫هيروشيما والتعرف على خبرات التخمير وتقنيتها المتطورة‪ ،‬كانت أراماسا‬

‫في حالة ركود مالي‪.‬‬

‫وعند معرفة الموقف‪ ،‬أكمل السيد ساتو بحثه في وقت مبكر عما كان‬

‫مخططًا له وعاد إلى مصنع الخمر لبدء إعادة تأسيسه‪ .‬وجمع زمالء يمكن‬ ‫الثقة بهم من جميع أنحاء اليابان وأخذ زمام المبادرة في إعداد مشروب‬

‫بناء على المعرفة التي اكتسبها في هيروشيما‪.‬‬ ‫ساكي جديد‪ ،‬وذلك ً‬

‫اإلرتقاء بروح التراث‬ ‫واالبتكار من خالل‬ ‫المعرفة األفضل واألرز‬

‫ومن المثير للدهشة‪ ،‬أنه فاز بأعلى الجوائز في العديد من المسابقات‪،‬‬

‫وذلك خالل عامه األول من إنتاج الساكي‪ .‬فقد ظهر فجأة‪ ،‬وصدم عالم‬

‫ال محطًا لألنظار‪".‬كنت مبتدئًا‪ ،‬لكنني‬ ‫مشروب الساكي‪ ،‬وسرعان ما أصبح رج ً‬

‫كنت أتعلم عن أحدث أنواع التخمير‪ ،‬وهو الكوجي (أرز بطعم الشعير)‪ ،‬في‬ ‫المعهد القومي لبحوث التخمير‪ ،‬لذلك لم يكن مفاج ًئا بالنسبة لي أن أفوز‬

‫بجوائز عديدة‪.‬‬

‫سعيدا وواث ًقا من النتائج‪ ،‬لكن في نفس الوقت‪ ،‬بدأت‬ ‫"بالطبع‪ ،‬كنت‬ ‫ً‬

‫أشعر بعدم الرضا‪ .‬فحتى لو استخدمت أفضل أنواع األرز من حيث الجودة‪،‬‬

‫بقلم ناو أوهاشي‪ ،‬قسم العالقات العامة‪،‬‬ ‫شركة ‪ ،Satake‬اليابان‬

‫تطورا‪ ،‬وأحدث اآلالت للفوز بالجائزة‪ ،‬فسيكون الطعم‬ ‫والخميرة األكثر‬ ‫ً‬

‫كثيرا‪.‬‬ ‫مشابها لمصانع الخمر األخرى‪ ،‬ولن يكبر مصنع الخمر الخاص بي‬ ‫ً‬ ‫ً‬ ‫"باإلضافة إلى ذلك‪ ،‬ال يعد الفوز بإحدى الجوائز في إحدى المسابقات‬

‫ضروريا بالشكل الذي يشبه إدارة مصنع خمور ناجح والتحول إلى عالمة‬ ‫أمرا‬ ‫ً‬ ‫ً‬ ‫تجارية كبيرة‪ .‬وأضاف ً‬ ‫قائل "لذلك‪ ،‬أردت أن أصنع ساكي جيد بطريقة‬ ‫فريدة ومختلفة عن مصانع الخمور األخرى"‪.‬‬ ‫‪ | 68‬سبتمرب ‪Milling and Grain - 2021‬‬

‫‪F‬‬

‫لمعالجة دقيق الذرة الصفراء بسلقها في ماء قلوي وإعداد عملية جديدة تعتمد على التبخير لتحل محل عملية‬ ‫الطهي التقليدية بالماء‪.‬‬

‫واليوم‪ ،‬يتم تسويق هذا الحل بواسطة بوهلر باسم ‪ .Prime Masa‬وتستخدم عملية ‪Prime Masa Nixtamal‬‬

‫تقنية تبخير متطورة لتحسين العملية‪ .‬ويتم تنظيف الذرة الصفراء وتنقيتها قبل معالجة حبيباتها بماء الجير والبخار‪.‬‬ ‫وبعد عملية التبخير‪ ،‬يتم تمرير حبيبات الذرة الصفراء أوالً من خالل جهاز التقشير قبل أن تدخل في مرحلة‬

‫التجفيف والتبريد‪ .‬ثم يتم طحن الحبيبات إلى دقيق ذرة ناعم‪.‬‬

‫وتعتبر عملية ‪ Prime Masa‬أكثر استدامة وكفاءة‪ ،‬وتتم دون تغيير طعم المنتج النهائي‪ .‬ووف ًقا لتقييم‬

‫العملية األولي لبوهلر‪ ،‬يمكن توفير ‪ 84‬في المائة من المياه و ‪ 52‬في المائة من الطاقة في عمليتي الطهي‬

‫والتجفيف‪ ،‬بينما يتم تقليل المخلفات بنسبة ‪ 96‬في المائة‪.‬‬

‫مفيدا على انبعاثات‬ ‫تأثيرا‬ ‫أيضا‬ ‫ً‬ ‫كما أظهر تقييم آخر‪ ،‬تم إجراؤه بواسطة ‪ ،SGS Tecnos SA‬أن هناك ً‬ ‫ً‬

‫ثاني أكسيد الكربون‪ .‬فتقلل عملية ‪ Prime Masa‬انبعاثات غاز ثاني أكسيد الكربون لكل كيلوغرام من دقيق‬ ‫الذرة الصفراء من ‪ 0.93‬إلى ‪ 0.79‬كجم‪ .‬وتدعم هذه النتائج التقدم نحو هدف االستدامة العالمي الخاص‬

‫بشركة بوهلر‪ ،‬وذلك لتقليل استخدام الطاقة واستهالك المياه والمخلفات بنسبة ‪ 50‬بالمائة في سالسل القيمة‬

‫الخاصة بالعمالء‪.‬‬

‫وتم تشغيل التكنولوجيا التي أثبتت جدواها في مصنع بالواليات المتحدة بنجاح لمدة خمس سنوات‪.‬‬

‫وفي الهند‪ ،‬بدأ تشغيل مصنع إضافي في يوليو ‪ ،2021‬وذلك استجابة للطلب المتزايد على رقائق التورتيال‬ ‫واألطعمة الخفيفة‪.‬‬

‫ومن أجل دفع عجلة االبتكار بشكل أكبر‪ ،‬يعمل مركز تطبيقات الطعام التابع لشركة بوهلر في مينيابوليس‬

‫على‪ ‬تطوير تكنولوجيا المواد المعلقه فى الماء وتحسينها منذ عام ‪.2019‬‬

‫جديدا بإمكانيات حقيقية‬ ‫وافدا‬ ‫ً‬ ‫ً‬

‫أصبحت رقائق التورتيال والتاكو مألوفة بالفعل في جميع أنحاء العالم‪ ،‬ولكن اآلن يدخل منتج آخر مصنوع‬

‫من الذرة الصفراء إلى األسواق‪ .‬فتجتاح "األريبا"‪ ،‬التي نشأت في فنزويال وكولومبيا‪ ،‬العالم‪ ،‬وذلك لتناولها في‬

‫اإلفطار والغداء والعشاء‪ ،‬أو كوجبة خفيفة مريحة أثناء االنتقال من مكان آلخر‪.‬‬

‫وبينما يهاجر ماليين الفنزويليين إلى دول مختلفة حول العالم‪ ،‬فإنهم يقدمون رقائق الذرة اللذيذة إلى‬

‫أسواق جديدة‪ .‬ويتزايد استهالك وجبة األريبا في أسواق أمريكا الجنوبية التقليدية وكذلك في أوروبا وجنوب‬ ‫إفريقيا ومن المتوقع أن يتزايد وجودها في السوق الصيني‪ .‬واستجابة لهذا الطلب المتزايد‪ ،‬تم إعادة بناء‬

‫مصانع الطحن وتركيب مصانع وخطوط إنتاج جديدة‪.‬‬

‫خصيصا للوصول إلى جودة قياسية ولتغطية جميع‬ ‫وتم تصميم خطوط اإلنتاج المتكاملة الخاصة ببوهلر‬ ‫ً‬ ‫جوانب عملية معالجة الذرة الصفراء‪ .‬كما يتطلب دقيق األريبا المطهو مسب ًقا عملية متخصصة لتحقيق درجة‬

‫عالية من الجلتنة‪ .‬وأثناء إدخال المواد الخام‪ ،‬يتم إزالة الشوائب مثل األحجار الصغيرة والرمل والحبوب‬ ‫التالفة بأمان‪.‬‬

‫وتقوم عملية الفصل بإزالة النخالة والبذور‪ ،‬وذلك لضبط متطلبات المنتج النهائي المحددة‪ .‬كما توفر خطوط‬

‫التقشير من بوهلر باستمرار أعلى ضغط مطلوب إلنتاج منتج موحد مثل األريبا‪.‬‬

‫ويوفر النمو غير العادي في األسواق التقليدية والجديدة وظهور اتجاهات المستهلكين الجديدة للمشغلين‬

‫فرصا وتحديات‪ .‬وتزود خبرات بوهلر المثبتة في تكنولوجيا المعالجة التقليدية والجديدة‬ ‫في صناعة الذرة ً‬ ‫أصحاب المطاحن باألدوات التي يحتاجونها لتحقيق أعلى عائد بطريقة فعالة‪ ،‬باإلضافة إلى تلبية توقعات‬ ‫المستهلكين‪.‬‬

‫وتضمن المعالجة الصديقة للبيئة لمنتجات الذرة الصفراء أقصى قدر من االستدامة والتعامل الفعال مع‬

‫الموارد‪ ‬القيمة مع وجود فوائد ملموسة للمشغلين والمستهلكين وكوكبنا‪.‬‬

‫‪ - Milling and Grain‬سبتمبر ‪67 | 2021‬‬

SHIPLOADER SPECIALIST NEUERO produces the most reliable and high-quality bulk ship loaders worldwide | neuero.de/en

‫‪F‬‬ ‫زيادة الطلب على المنتجات الخالية من الغلوتين‪ .‬وعلى الرغم من أنه لم تشغل مثل هذه المنتجات سوى‬ ‫مساحة صغيرة في قسم األطعمة المتخصصة في المحالت التجارية الكبرى‪ ،‬إال أن اليوم‪ ،‬تمأل المنتجات‬

‫الخالية من الغلوتين ممرات بأكملها في المحالت التجارية‪ .‬وبمجرد حجزها للمستهلكين ذوي االحتياجات‬

‫الغذائية الخاصة‪ ،‬فقد دخلت منذ فترة طويلة في تيار االستهالك الرئيسي‪.‬‬

‫كما زاد حجم بيع السلع المخبوزة الخالية من الغلوتين بالتجزئة من ‪ 173.500‬طن في ‪ 2015‬حتى وصل‬

‫إلى ‪ 355.000‬طن عام ‪ .2020‬ومن المتوقع أن يبلغ النمو من ‪ 2015‬إلى ‪ 146 2025‬بالمائة‪ .‬وتتمثل نفس‬ ‫القصة في منتجات المعكرونة الخالية من الغلوتين‪.‬‬

‫صحيا أو ٍ‬ ‫خال من الغلوتين أحد األسباب التي جعلت‬ ‫غذائيا‬ ‫نظاما‬ ‫حيث يعتبر المستهلكون الذين يختارون‬ ‫ً‬ ‫ً‬ ‫ً‬

‫أيضا على زيادة الطلب ألنها‬ ‫الذرة الصفراء‬ ‫مهما في سوق المواد الغذائية‪ .‬وتعمل مصانع الخمور ً‬ ‫عنصرا ً‬ ‫ً‬ ‫تبحث عن طرق لخفض التكلفة‪.‬‬

‫ويستبدل الكثير منهم الشعير بالذرة الصفراء كبديل أرخص من حيث التكلفة‪ .‬كما تجرب مصانع الخمور‬

‫الحرفية المكون الجديد وتبتكر أذواق جديدة للمستهلكين‪ .‬وخالل جائحة فيروس كورونا المستجد‪ ،‬تسارعت‬

‫هذه االتجاهات في النمو‪.‬‬

‫ويتمثل أحد العوامل المهمة األخرى في ارتفاع تناول الوجبات الخفيفة‪ ،‬حيث يطالب المستهلكون ذوي‬

‫الوقت الضيق بأطعمة مريحة ولذيذة وصحية تتناسب مع جداولهم المزدحمة‪ .‬وال تعد المنتجات التقليدية‬

‫أيضا أذواق المستهلكين الحديثة وتخدم رفاهيتنا‪.‬‬ ‫والجديدة المصنوعة من الذرة الصفراء عملية فقط‪ ،‬بل تلبي ً‬

‫عائدات أكبر ومعايير سالمة الغذاء‬

‫تأثيرا على السوق‪ .‬واليوم‪ ،‬أصبح من الصعب‬ ‫على جانب العرض‪ ،‬كان للنمو غير المسبوق وزيادة العائدات‬ ‫ً‬

‫الحصول على ذرة صفراء عالية الجودة ألن الطلب المتزايد دفع منتجي البذور إلى زرع سالالت تحقق‬

‫عائدات أكبر‪.‬‬

‫وتميل هذه األنواع إلى أن تصبح أكثر ليونة‪ ،‬مما يزيد من الضغط على صناعة الطحن الجاف لمعالجة الذرة‬

‫الصفراء وتحويلها إلى مجموعة متنوعة من المنتجات عالية الجودة التي تلبي توقعات المستهلكين‪.‬‬

‫وتوفر خبرة بوهلر الطويلة وخبراتها في معالجة الذرة الصفراء أفضل الحلول التكنولوجية لتلبية الطلب‬

‫المتزايد‪ ،‬ومعالجة مجموعة كبيرة من أنواع المنتجات بكفاءة مع معايير تشغيل محددة وإدارة التحديات‬ ‫المتعلقة بالجودة‪ .‬وتتيح حلول بوهلر لمصنعي األغذية زيادة العائدات إلى أقصى حد والحفاظ على معايير‬

‫سالمة األغذية العالية وإطالة فترة صالحية منتجاتهم‪.‬‬

‫وفي الواقع‪ ،‬تعتبر سالمة األغذية مجال تركيز متزايد‪ .‬ففي السنوات األخيرة‪ ،‬ازداد تلوث الذرة الصفراء‬

‫باألفالتوكسين‪ ،‬والذي ارتبط سببه باالحتباس الحراري بشكل كبير‪.‬‬

‫وتميل أدوات فرز األلوان التقليدية التي تزيل الحبوب متغيرة اللون إلى التأثير على المحصول‪ ،‬وذلك‬

‫عن طريق إزالة المزيد من الحبوب بشكل أكثر من الالزم‪ .‬ويكتشف نظام ‪ LumoVision‬من بوهلر بدقة‬

‫ً‬ ‫الحبوب المصابة مما يوفر ً‬ ‫وفعال إلحدى المشكالت العالمية المتنامية‪.‬‬ ‫حل آم ًنا‬

‫حلول أكثر استدامة‬

‫يتمثل التحدي اآلخر في كيفية تلبية‬

‫الطلب المتزايد باستخدام الحلول المستدامة‪.‬‬ ‫ويتطلب كل نوع من أنواع المنتجات المحلية‬ ‫المتنوعة معايير عملية محددة‪ .‬ففي عملية‬ ‫تحضير الذرة التقليدية للتورتيال والرقائق‬

‫ورقائق التاكو‪ ،‬على سبيل المثال‪ُ ،‬تطهي الذرة‬

‫في ماء الجير لعدة ساعات قبل بدء عملية‬ ‫الطحن‪.‬‬

‫وبهذه الطريقة يتم الحصول على الطعم‬

‫المميز‪ .‬ولكن لهذا المذاق ثمن – حيث‬

‫يتعين استخدام ‪ 1500‬لتر من الماء لمعالجة‬ ‫‪ 1000‬كيلوغرام من دقيق الذرة الصفراء‬

‫ونظرا ألن هذه المياه‬ ‫المجهز بهذه الطريقة‪.‬‬ ‫ً‬

‫ترتفع فيها نسبة السائل القلوي وتحتوي على‬

‫الكثير من األلياف والنشا‪ ،‬فيجب معالجتها‬

‫في‪ ‬محطة تنقية مياه الصرف الصحي قبل‬ ‫إعادتها إلى البيئة‪.‬‬

‫ولمواجهة هذا التحدي‪ ،‬بدأت بوهلر منذ‬

‫عشر سنوات في البحث عن حلول مستدامة‬ ‫‪ - Milling and Grain‬سبتمبر ‪65 | 2021‬‬

‫‪F‬‬

‫الذرة الصفراء‬

‫تكنولوجيا مبتكرة لتلبية الطلب المتزايد على المنتجات عالية الجودة‬

‫بقلم تينو بوم‪ ،‬مدير وحدة األعمال بشركة ‪ ،Wheat & Rye‬وسيلين بورغيس‪ ،‬التي تعمل بقسم إدارة المنتجات واالتصاالت التسويقية في بوهلر بسويسرا‬

‫تعد الذرة الصفراء إحدى أهم األغذية األساسية في العالم‪ ،‬كما أنها أكثر الحبوب المستهلكة في الوقت الحاضر‪ .‬ومع دخول المنتجات‬

‫التقليدية والمتخصصة في األسواق الجديدة باإلضافة إلى اتجاهات المستهلكين المتغيرة‪ ،‬تستمر إمكانات الذرة الصفراء في النمو‪.‬‬

‫ويمكن تلبية متطلبات هذا السوق المتنامي‪ ،‬وذلك باالستعانة بخبرات بوهلر وتكنولوجيا المعالجة المبتكرة‪.‬‬

‫ا‬

‫ليوم؛ تعد الذرة الصفراء غذاء عالمي يستمتع به ماليين‬ ‫المستهلكين‪ .‬فيتم حصاد أكثر من مليار طن من الذرة‬ ‫الصفراء كل عام‪ .‬ومن بين هذه األنواع‪ ،‬يتم تصنيع‬

‫‪ 175‬مليون طن إلي منتجات مطحونة كالسيكية مثل‬

‫حبيبات الذرة المجروشة إلنتاج رقائق الذرة‪ ،‬وحبيبات‬ ‫الجعة للبيرة والمشروبات الروحية‪ ،‬وحببيبات الذرة‬

‫المجروشة الخاصة بالوجبات الخفيفة اللذيذة التي تؤكل‬

‫بين الوجبات‪ ،‬وحبوب اإلفطار والوجبات الرئيسية‪ ،‬وأنواع‬ ‫الدقيق المستخدمة للمخبوزات واألطباق التقليدية مثل‬

‫عصيدة دقيق الذرة في‪ ‬إيطاليا ودول البلقان‪.‬‬

‫تزداد شعبية أطباق مثل التاكو ورقائق التورتيال واألريبا التي‬

‫تشتهر بها أمريكا الالتينية في جميع أنحاء العالم‪ .‬ويتزايد الطلب‬

‫أيضا على المنتجات التي تعتمد على الذرة الصفراء كبديل صحي‬ ‫ً‬ ‫ٍ‬ ‫خال من الغلوتين عن المواد الغذائية األساسية التقليدية‪ .‬وحتى في‬

‫أوروبا الغربية‪ ،‬حيث تستخدم الذرة الصفراء كإحدى مكونات العلف‬

‫الحيواني‪ ،‬دخلت منتجات جديدة أسواق المواد الغذائية االستهالكية‪.‬‬

‫االتجاهات الجديدة تلبي الطلب‬

‫يتمثل أحد أكبر العوامل المحركة للطلب على الذرة الصفراء في‬

‫‪ | 64‬سبتمبر ‪Milling and Grain - 2021‬‬

‫‪F‬‬ ‫(‪ ،)AiF‬يتم التحقيق في هذه القضايا من قبل معهد أبحاث تكنولوجيا األعالف‬

‫الجدول ‪ :1‬النسبة المئوية لديدان الطحين بالنسبة إلى مسحوق استخالص فول الصويا المراد‬

‫(‪ )IFF‬والمعهد األلماني لتقنيات األغذية (‪.)DIL‬‬

‫استبداله في تركيبة علف الخنازير مع التأثير على جودة الحبيبات (التآكل وف ًقا لـ ‪ Pfost‬والصالبة)‬

‫وزيت فول الصويا المراد إضافته بمحتوى دهون ثابت‪.‬‬

‫العديد من التبعيات والعمليات المؤثرة‬

‫على طول سلسلة العملية (الشكل ‪ )3‬من تربية اليرقات إلى الحصول على‬

‫البروتين‪ ،‬تمت اإلشارة إلى العديد من التبعيات والمعلمات المؤثرة‪ .‬من أجل‬ ‫ضمان تركيبة متوازنة ومحددة من الحشرات على المستوى الصناعي‪ ،‬سواء من‬

‫‪25‬‬

‫‪50‬‬

‫‪75‬‬

‫محتوى الحشرات [‪]%‬‬

‫‪0‬‬

‫‪2.6‬‬

‫‪2‬‬

‫زيت فول الصويا [‪]%‬‬

‫‪4.75‬‬

‫‪3.6‬‬

‫‪77‬‬

‫الصالبة [‪]N‬‬

‫‪47‬‬

‫‪51‬‬

‫‪63‬‬

‫‪1.5‬‬

‫التآكل [‪]%‬‬

‫‪2.5‬‬

‫‪2.3‬‬

‫‪1.7‬‬

‫حيث نسبة البروتين الدهني واألحماض األمينية ذات الصلة بتربية الماشي‪،‬‬

‫ورصد ومراقبة تغذية اليرقات وكذلك الدرجة المقابلة من األتمتة ضرورية‪.‬‬

‫أمرا‬ ‫باإلضافة إلى ذلك‪ ،‬تعد المراقبة المستمرة لجودة المواد الخام والعمليات ً‬

‫ضروريا في إنتاج الغذاء واألعالف‪ ،‬حيث يلتزم المصنعون قانونًا بتسويق المنتجات‬ ‫ً‬

‫أيضا حاجة للبحث في هذه النقاط‪.‬‬ ‫اآلمنة فقط‪ .‬هناك ً‬

‫في مشروع بحث جماعي صناعي تموله الوزارة االتحادية للشؤون االقتصادية‬

‫والطاقة‪ ،‬تتعاون معاهد البحوث الثالثة المعهد األلماني ألبحاث تكنولوجيا األعالف‬ ‫وجامعة بريمرهافن للعلوم التطبيقية وجامعة إرالنجن نورمبرغ في هذا الصدد‬ ‫لتحسين معالجة يرقات ديدان الطحين (‪ )Tenebrio molitor‬والمنتجات‬

‫الناتجة عن طريق التحكم اآللي في العملية على أساس نظام قياس األشعة تحت‬ ‫الحمراء غير الغازية‪.‬‬

‫المراجع‬

‫]‪ [1‬‬

‫]‪ [2‬‬

‫]‪ [3‬‬ ‫]‪ [4‬‬ ‫]‪ [5‬‬

‫من أجل المساهمة في زيادة الوعي وتعزيز البحث‪ ،‬يقدم المعهد األلماني‬

‫‪https://de.statista.com/infografik/16941/weltweites-‬‬

‫‪marktvolumen-von-essbaren-insekten/‬‬ ‫‪https://ipiff.org/insects-eu-legislation/‬‬ ‫‪https://www.dlco-ea.org/index.php/about-us/dlcoea‬‬‫‪mission/26-desert-locust‬‬ ‫‪Edible insects – Future prospects for food and feed‬‬ ‫‪security. FAO (2013), Rome, Forestry Paper‬‬ ‫‪Grau, T., Vilcinskas, A., Joop, G. (2017). Sustainable‬‬ ‫‪farming of the mealworm Tenebrio molitor for the‬‬ ‫‪production of food and feed‬‬

‫ألبحاث تكنولوجيا األعالف ندوة أخرى موجهة نحو التطبيق في أكتوبر‪.‬‬

‫]‪ [6‬‬

‫يرجى متابعة المعهد واالنضمام إلى الندوة في المؤتمر اإللكتروني‬

‫"ثورة‪ ‬الحشرات! صحية ومستدامة وغنية بالبروتين وشهية" في‬

‫‪Nationale Bioökonomiestrategie für eine nachhaltige,‬‬ ‫‪kreislauforientierte und starke Wirtschaft, BMBF,‬‬ ‫‪Pressemitteilung 003/2020‬‬

‫‪ 13‬و‪ 14‬أكتوبر‪2021 ‬‬

‫‪Fane Valley, Ierland | 60tph‬‬

‫‪Specialist in the design and‬‬ ‫‪build of installations for‬‬ ‫‪the grain-processing and‬‬ ‫‪compound feed industry‬‬ ‫‪Ottevanger Milling Engineers is supplier of machines,‬‬ ‫‪installations and complete process lines for the‬‬ ‫‪compound feed industry and grain processing‬‬ ‫‪companies.‬‬ ‫‪Our expertise in project management, engineering‬‬ ‫‪and production ensures the successful realization of‬‬ ‫‪machines, process lines and complete installations‬‬

‫‪www.ottevanger.com‬‬ ‫‪ - Milling and Grain‬سبتمبر ‪63 | 2021‬‬

‫‪F‬‬

‫الشكل ‪ :6‬تمثيل تخطيطي للمعالجة الرطبة والجافة للحشرات‪.‬‬

‫ • يجب أن تكون خطوات العملية على طول‬ ‫حسنة‪.‬‬ ‫سلسلة اإلنتاج معروفة ُ‬ ‫وم َّ‬

‫ • يجب ضمان الحالة الصحية وجودة‬ ‫منتجات الحشرات المقابلة على طول‬ ‫سلسلة القيمة‪.‬‬

‫في مشروع "تأثيرات إدارة المزرعة‬ ‫وتكنولوجيا المعالجة على الحالة الصحية‬ ‫وجودة المنتج ليرقات الذبابة الجندية السوداء‬ ‫(‪ )BSFL‬والمنتجات المنتجة منها" بتمويل‬

‫من الوزارة االتحادية للشؤون االقتصادية والطاقة‬ ‫عبر االتحاد األلماني لجمعيات البحوث الصناعية‬

‫الشكل ‪ :7‬العوامل المؤثرة في عملية التكوير‪.‬‬

‫الشكل ‪ :8‬القيم الغذائية واستدامة ديدان الطحين واألغذية واألعالف التقليدية‪ )A-D( .‬القيمة الغذائية لـ ‪ 100‬جرام من دودة المسحوق مقارنة بالماشية‪ )E-G( .‬األثر المائي لكل طن صالح لألكل‪،‬‬ ‫‪5‬‬ ‫وإمكانية االحتباس الحراري واستخدام األرض لكل ‪ 1‬كجم جزء صالح لألكل‪ )H( .‬األحماض األمينية األساسية لديدان الطحين وفول الصويا ومسحوق السمك‬

‫‪ | 62‬سبتمبر ‪Milling and Grain - 2021‬‬

‫‪F‬‬ ‫قلت قيام التآكل وزادت صالبة الكريات المنتجة‪.‬‬

‫وبالتالي‪ ،‬كان الستخدام العلف الجديد المستقيم (ديدان الطحين) تأثير‬

‫واضح على العملية الالحقة‪ ،‬التكوير‪ ،‬في ظل ظروف ثابتة بخالف ذلك‪.‬‬

‫االستدامة والكفاءة االقتصادية‬

‫إلى جانب إنتاج ناقالت البروتين البديلة‪ ،‬هناك جانب آخر لموضوع‬

‫الحشرات وهو التحدي العالمي إلنتاجها بطريقة ال ينتج عنها عواقب‬ ‫سلبية على البيئة والمناخ‪.‬‬

‫االفتراض العام هو أنه يمكن إنتاج الحشرات بطريقة صديقة للمناخ‬

‫جيدا‪ ،‬لذلك‬ ‫وموفرة للمساحة والموارد (الشكل ‪ .)8‬يعتبر تحويل العلف ً‬

‫في ظل الظروف المثلى‪ ،‬يمكن إنتاج ‪ 0.8‬كجم من الحشرات من كيلوغرام‬ ‫واحد من العلف‪.4‬‬

‫نظرا ألن قانون األعالف يعتبر الحشرات من الماشية‪ ،‬فيجب‬ ‫ومع ذلك‪ً ،‬‬

‫أيضا إطعامها األعالف المعتمدة وف ًقا لذلك‪ .‬ونتيجة لهذا‪ ،‬تنشأ حالة‬ ‫ً‬

‫تنافسية مع تربية الماشية التقليدية‪ .‬ال يمكن االستفادة من الخصائص‬

‫الشكل ‪ :5‬رسم توضيحي لخطوات العملية الممكنة لتسمين ديدان الطحين‪.‬‬

‫اإليجابية للحشرات إال إذا تمت تغذيتها بشكل مستدام‪ ،‬مثل القيمة‬ ‫الغذائية أو متطلبات المساحة المنخفضة على النحو األمثل‪.‬‬

‫أيضا محدودية خصوصية الركائز‪ ،‬يمكن لليرقات استخدام‬ ‫من مميزات الحشرات ً‬

‫الصناعة والتجارة والمستهلكين على نطاق واسع واألسر الخاصة ‪.‬‬ ‫‪6‬‬

‫يمكن للحشرات أن تستفيد من هذا المورد بكفاءة‪ ،‬ألنها تستخدم‪ ،‬من بين أمور‬

‫العديد من المواد الخام كركيزة للنمو‪ .‬في هذا السياق‪ ،‬يمكن للمرء أن يحول العيب‬

‫ال‬ ‫أخرى‪ ،‬نفايات صناعة األغذية كعلف‪ .‬يمكن أن تكون منتجات الحشرات عندئذ بدي ً‬

‫باإلشارة إلى صناعة األغذية‪ُ ،‬ينتقد أنه في إنتاج الغذاء ينتهي ما يقرب من ثلث‬

‫والمستثمرين‪ .‬ولكي يحدث هذا‪ ،‬يجب استيفاء الشروط التالية‪ ،‬من بين أمور أخرى‪.‬‬

‫إلى ميزة‪.‬‬

‫الطعام في النفايات في طريقه من المزارع إلى المستهلك‪ .‬على طول هذه السلسلة‪،‬‬

‫سنويا في ألمانيا وحدها عن طريق‬ ‫يتم إنتاج حوالي ‪ 11‬مليون طن من نفايات الطعام‬ ‫ً‬

‫منخفض التكلفة لمسحوق السمك وبروتين فول الصويا‪ ،‬مما يجعلها جذابة لصناعة األعالف‬ ‫ • يجب أن تتوفر الدراسات المناسبة بشأن تحويل المغذيات على المحصول‬ ‫وجودة المنتج‪.‬‬

‫‪15:23‬‬

‫‪27/01/21‬‬

‫‪1‬‬

‫‪M&G_febbraio_2021_ESP.pdf‬‬

‫‪C‬‬

‫‪M‬‬

‫‪Y‬‬

‫‪CM‬‬

‫‪MY‬‬

‫‪CY‬‬

‫‪CMY‬‬

‫‪K‬‬

‫‪ - Milling and Grain‬سبتمبر ‪61 | 2021‬‬

‫‪F‬‬

‫الشكل ‪ :2‬اإلطار القانوني‬ ‫للحشرات في االتحاد األوروبي‬

‫‪2‬‬

‫االستخدام‪ ،‬على سبيل المثال في صناعة األعالف المركبة‪.‬‬ ‫على سبيل المثال‪ ،‬محتوى الدهون المتبقية في مسحوق‬ ‫البروتين له تأثير كبير على االستخدام اإلضافي‪ .‬تعتبر‬

‫محتويات الدهون المتبقية التي تقل عن ‪ 10‬في المائة في‬ ‫المادة الجافة مفيدة لتصميم التركيبة المثلى‪ .‬ومع ذلك‪،‬‬

‫يمكن أن تحتوي يرقات الذباب المجففة أو ديدان الطحين‬ ‫على نسبة دهون نهائية تتراوح من ‪ 25‬إلى ‪ 40‬في المائة‬

‫اعتما ًدا على الركيزة التي يتم تغذيتها‪ .‬لذلك‪ ،‬يتم استخدام‬

‫الشكل ‪ :3‬العوامل المؤثرة المحتملة وظروف الحدود في تربية الحشرات‬

‫طرق المعالجة المختلفة لتقليل محتوى الدهون في وجبات‬ ‫البروتين‪.‬‬

‫الخصائص واالستخدام‬

‫بافتراض ان االستخدام في صناعة األعالف‪ ،‬سيتم فحص‬

‫تأثير محتوى الدهون المتبقية في مسحوق البروتين بمزيد‬ ‫من التفاصيل على أساس مثال‪.‬‬

‫يتم اضافة وكبس حوالي ‪ 80‬بالمائة من البضائع في‬

‫صناعة األعالف‪ .‬العوامل التي تؤثر على التكوير موضحة‬

‫في‪ ‬الشكل ‪.7‬‬

‫في صيغة العلف المركب‪ ،‬التي سيتم تكويرها‪ ،‬يدخل‬ ‫محتوى الدهون المتبقية في مسحوق البروتين تحت‬

‫الشكل ‪ :4‬دورة حياة خنفساء ديدان الطحين‬

‫خصائص المواد الكيميائية حيز التنفيذ‪ .‬يظل إجمالي‬

‫محتوى الدهون في التركيبة ثاب ًتا‪ ،‬ويتغير فقط تكوين‬

‫المكونات المحتوية على الدهون في تركيبة العلف المركب‪.‬‬ ‫في مشروع البحث الصناعي الجماعي للمؤسسات الصغيرة والمتوسطة الحجم‬

‫"نموذج وظيفي لمصنع إنتاج صناعي وتجزئة (بروتين‪ ،‬دهون) للحشرات" الذي‬

‫تم تمويله من قبل الوزارة االتحادية األلمانية للشؤون االقتصادية والطاقة من خالل‬ ‫االتحاد األلماني لجمعيات البحوث الصناعية (‪ ،)AiF‬تم استبدال فول الصويا‬ ‫‪ | 60‬سبتمبر ‪Milling and Grain - 2021‬‬

‫‪3‬‬

‫بديدان الطحين عند ‪ 25‬و ‪ 50‬و ‪ 75‬في المائة في تركيبة علف الخنازير في معهد‬

‫األبحاث األلماني لتكنولوجيا األعالف (الجدول ‪.)1‬‬

‫نظرا لمحتوى الدهون المتبقي البالغ ‪ 5.5‬في المائة‪ ،‬والذي كان أعلى من محتوى‬ ‫ً‬

‫مسحوق فول الصويا المستخدم (‪ ،)3%‬تم تقليل إضافة زيت فول الصويا في‬

‫التركيبة‪ .‬ظل إجمالي محتوى الدهون في التركيبة ثاب ًتا‪.‬‬

‫مع زيادة نسبة ديدان الطحين‪ ،‬زادت جودة الحبيبات ‪ -‬على سبيل المثال‪ ،‬تم‬

‫‪F‬‬

‫الشكل ‪ :1‬حجم السوق المتوقع للحشرات‬ ‫الصالحة لألكل في صناعة األغذية حسب‬ ‫المنطقة (بماليين الدوالرات األمريكية)‬

‫واليرقات والخنافس في إنتاج ديدان الطحين‪ .‬من الشركات العاملة في هذا المجال‬

‫في السوق األوروبية‪ Ynsect ،‬في فرنسا أو ‪ Tebrito‬في السويد أو ‪Tenetrio‬‬

‫في ألمانيا‪.‬‬

‫باتباع الشكل ‪ ،3‬يمكن حصاد اليرقات بالطرق الميكانيكية مثل الغربلة أو‬

‫التدقيق‪ .‬بهذه الطريقة‪ ،‬يتم فصل اليرقات عن بقية الركيزة وإفرازات اليرقات‪.‬‬ ‫أيضا استخدام طرق فصل أخرى‪ ،‬على سبيل المثال الغربلة في‬ ‫ومع ذلك‪ ،‬يمكن ً‬

‫حالة الركائز شديدة الجفاف والمختلفة في الكثافة‪.‬‬

‫بالنسبة لسوق الحيوانات الصغيرة أو الزواحف‪ ،‬تكتمل سلسلة العملية في هذه‬

‫أيضا في اإلنتاج‬ ‫المرحلة ويتم تغذية اليرقات على قيد الحياة‪ .‬هذا الخيار موجود ً‬

‫الحيواني (الخنازير والدواجن واألسماك) وهو مسموح به قانونًا (الشكل ‪.)2‬‬

‫‪1‬‬

‫ولمزيد من المعالجة‪ ،‬يجب تعطيل نشاط اليرقات أو قتلها‪ .‬هناك احتماالت‬

‫مختلفة‪ ‬لهذه الخطوة من العملية ولكن ال تحكمها متطلبات قانونية‪.‬‬

‫اعتما ًدا على استراتيجية المعالجة اإلضافية‪ ،‬أصبح تعطيل نشاط اليرقات عن‬

‫أمرا متعارف عليه في السوق‪ .‬كما‬ ‫طريق الحرارة (التبييض) أو البرودة (التجميد) ً‬

‫تم إنشاء عمليتين إلنتاج مسحوف بروتين لألعالف أو لصناعة األغذية‪ :‬بالمعالجة‬ ‫الرطبة والجافة (الشكل ‪.)6‬‬

‫في نهاية سالسل العملية‪ ،‬في كلتا الحالتين (المعالجة الرطبة والجافة)‪ ،‬يتم إنتاج‬

‫مسحوق بروتينية ودهون‪ .‬ومع ذلك‪ ،‬تختلف خصائص المنتجات النهائية اعتما ًدا‬

‫على استراتيجية التحضير‪.‬‬

‫تشمل الخصائص‪ ،‬على سبيل المثال‪ ،‬لون حامل البروتين‪ ،‬وتكوين البروتين الخام‬ ‫بسبب األحماض األمينية‪ ،‬ومحتويات الدهون المتبقية المتغيرة أو استقرار تخزين‬ ‫المنتجات‪ .‬فيما يتعلق بالدهون الناتجة عن العمليات‪ ،‬هناك اختالفات مماثلة في‬

‫معالجة الحشرات‬

‫ومع ذلك‪ ،‬لتصميم تركيبة دقيقة في قطاع الثروة الحيوانية أو في صناعة األغذية‪،‬‬

‫من المفيد تحويل اليرقات إلى مكونات محددة القيمة مثل البروتين والدهون‪.‬‬

‫الخصائص مثل اللون واستقرار التخزين‪ ،‬على سبيل المثال ال الحصر‪.‬‬

‫ومع ذلك‪ ،‬فإن خصائص وجبات البروتين أو الدهون لها أهمية حاسمة لمزيد من‬

‫‪Increase nutritional value‬‬ ‫‪with our innovative‬‬ ‫‪split-grinding solution.‬‬ ‫‪S‬‬

‫‪IAL‬‬

‫‪R‬‬ ‫‪AT E‬‬

‫‪M‬‬ ‫‪R AW‬‬

‫‪I CH‬‬

‫‪N-R‬‬

‫‪T EI‬‬

‫‪Optimized feed conversion rate.‬‬ ‫‪Improved feed quality.‬‬ ‫‪Higher line-capacity.‬‬

‫‪PR O‬‬

‫‪S‬‬ ‫‪IAL‬‬

‫‪TER‬‬ ‫‪MA‬‬ ‫‪RAW‬‬ ‫‪ICH‬‬

‫‪R‬‬

‫‪E‬‬‫‪RAT‬‬

‫‪HY D‬‬

‫‪BO‬‬ ‫‪CAR‬‬

‫‪Split-grinding: Minimum investment. Maximum results.‬‬ ‫‪Pre-grinding has a proven advantage over post-grinding when considering the digestive properties‬‬ ‫‪of the nutrients, but a pre-grinding set-up requires a high investment. Our newest split-grinding‬‬ ‫‪process combines the best of both worlds. So instead of making one grinding batch with all the‬‬ ‫‪raw materials, or invest in a pre-grinding set-up, split-grinding enables you to grind separate sub‬‬‫‪batches of different raw materials, which enhances the nutritional value, increases the quality of the‬‬ ‫‪feed, all at a low investment.‬‬ ‫‪www.aarsen.com/machines/hammer-mills‬‬

‫‪ - Milling and Grain‬سبتمبر ‪59 | 2021‬‬

‫‪F‬‬

‫ثورة الحشرات‬ ‫صحية ومستدامة وغنية بالبروتين وشهية‬

‫ي‬

‫بقلم الدكتورة فيرينا بوشن والدكتور فيرنر سيتسمان‪،‬‬ ‫من معهد بحوث تكنولوجيا األعالف‪ ،‬براونشفايغ‪ ،‬ألمانيا‬

‫تزايد الطلب في جميع أنحاء العام على ناقالت‬

‫البروتين البديلة بسبب تزايد عدد سكان العالم‪.‬‬ ‫في هذا السياق‪ ،‬نجد أن الحشرات وما ينتج عنها‬ ‫من تطورات صناعية جديرة بالمالحظة بشكل‬ ‫خاص‪.‬‬

‫على الصعيد العالمي‪ ،‬يمكن مالحظة تطور فرع‬ ‫صناعي ناشئ حدي ًثا يتعامل مع تسمين وتربية‬

‫الحشرات باإلضافة إلى تطوير أو أتمتة اآلالت‬ ‫المصاحبة وهندسة المصانع‪.‬‬

‫لهذا السبب‪ ،‬نظم معهد األبحاث األلماني لتكنولوجيا األعالف (‪ )IFF‬فعالية عبر‬

‫اإلنترنت لمدة ثالثة أيام تحت عنوان "ثورة الحشرات! صحية ومستدامة وغنية‬ ‫بالبروتين وشهية‪".‬‬

‫شارك في هذه الفعالية ما مجموعه ‪ 15‬دولة من ثالث قارات‪ ،‬مع سلسلة من‬

‫العروض التقديمية والمناقشات التي شملت الموضوعات الحالية التالي ذكرها بما‬ ‫في ذلك اإلطار القانوني والحشرات بشكل عام وتربية وحصاد الحشرات وكيفية‬

‫استخالص البروتين والدهون منها و خصائص هذه المنتجات‪ .‬كما شمل البرنامج‬

‫جوانب تغذية الحيوان واالستدامة والجدوى االقتصادية‪.‬‬

‫اإلطار القانوني‬

‫تم تقديم اإلطار التنظيمي وإمكانات السوق المستقبلية المقدرة لهذه الصناعة‬

‫النامية حدي ًثا في حفل االفتتاح‪ .‬كما يوضح مخطط المعلومات اإلحصائي لشركة‬

‫ستاتيستا‪ ،‬من المتوقع أن تزداد مبيعات الحشرات الصالحة لألكل وحدها بشكل‬

‫ويشمل ذلك رفع الحظر المفروض على تغذية الخنازير والدواجن على الحشرات‪،‬‬

‫عاما‪ .‬يمكن توقع الموافقة على‬ ‫والذي نتج عن أزمة مرض جنون البقر قبل ‪ً 20‬‬

‫هذين النوعين من الحيوانات المستهدفة بحلول خريف هذا العام‪ ،‬وعندها فقط‬ ‫سيناقش البرلمان األوروبي االقتراح في النهاية‪.‬‬

‫ومع ذلك‪ ،‬يمكن استخدام الحشرات بشكل مبتكر ليس فقط في صناعة األعالف‬

‫أيضا في صناعة األغذية‪ ،‬كما‬ ‫ التي تشمل صناعة أغذية الحيوانات األليفة ‪ -‬ولكن ً‬‫يوضح الشكل ‪.1‬‬

‫اعتبارا من ‪ 1‬يناير ‪ ،2018‬دخلت الئحة الغذاء الجديدة (الصادرة عن االتحاد‬ ‫ً‬

‫األوروبي) ‪ 2283/2015‬حيز التنفيذ‪ .‬وف ًقا لتلك الالئحة‪ ،‬تعتبر الحشرات الكاملة‬

‫وأجزاء من الحشرات وكذلك المكونات المشتقة من الحشرات أغذية جديدة ويجب‬ ‫تقييم صحتها والموافقة عليها قبل طرحها في السوق‪.‬‬

‫تنعكس األهمية الحالية لموضوع "الحشرات"‪ ،‬من بين أمور أخرى‪ ،‬في حقيقة‬ ‫أن دول االتحاد األوروبي قد وافقت ألول مرة على اقتراح من المفوضية األوروبية‬ ‫للسماح بيرقات الخنفساء الصفراء المجففة كغذاء جديد في االتحاد األوروبي‪ ،‬وذلك‬ ‫اعتبارا من ‪ 4‬مايو ‪ .2021‬وكانت تلك هي المرة األولى التي تتم فيها الموافقة على‬ ‫ً‬

‫استخدام الحشرات كغذاء في سوق االتحاد األوروبي‪.‬‬

‫التربية والحصاد‬

‫ومع ذلك‪ ،‬من فقس اليرقات إلى المنتج النهائي في صناعة األعالف أو األغذي‪،‬‬

‫يجب مراعاة العديد من خطوات العملية وشروط الحدود (الشكل ‪ .)3‬باإلضافة‬

‫إلى اختيار الموقع‪ ،‬وهو أمر ضروري لشراء الحشرة األولية وتسليم أنواع الحشرات‬ ‫المقابلة‪ ،‬تلعب معلمات تكييف الهواء ودورة الحياة‪ ،‬باإلضافة إلى وقت حصاد‬

‫كبير في جميع مناطق العالم بحلول عام ‪ .2023‬وبعد ذلك‪ ،‬ستتلقى السوق العالمية‬

‫حاسما‪.‬‬ ‫دورا‬ ‫الحشرات‪ً ،‬‬ ‫ً‬ ‫تستخدم جميع الشركات الصناديق ذات األحجام المختلفة في أنظمة األرفف‬

‫العام الماضي‪ ،‬قدم المنصة الدولية للحشرات لألغذية واألعالف (‪ )IPIFF‬نظرة‬

‫إطعامها وف ًقا لمراحل نموها‪.‬‬

‫بأكملها أكثر من مليار دوالر أمريكي (الشكل ‪.)1‬‬

‫تماشيا مع إمكانات السوق‪ .‬في يونيو من‬ ‫ولكن يجب أوالً تحديد األسس القانونية‬ ‫ً‬

‫عامة موجزة عن الصناعة الجديدة سريعة التطور وأشارت‪ ،‬من بين أمور أخرى‪ ،‬إلى‬

‫الوضع القانوني في االتحاد األوروبي‪ ،‬والذي يختلف عن السوق الدولية‪( .‬الشكل ‪.)2‬‬ ‫تأثيرا‪ ،‬فإن الخطوة األولى‬ ‫قادرا على إنتاج وبيع منتج بطريقة تحدث‬ ‫لكي تكون‬ ‫ً‬ ‫ً‬

‫هي الحصول على الموافقة القانونية لذلك‪ .‬من جانب االتحاد األوروبي‪ ،‬تم إدراج‬

‫الحشرات في مجموعة المنتجات الثانوية الحيوانية وف ًقا لالئحة االتحاد األوروبي‬ ‫رقم ‪.893/2017‬‬

‫وبالتالي‪ ،‬مع تعديل الئحة المفوضية األوروبية رقم ‪ 2002/999‬والئحة االتحاد‬

‫األوروبي رقم ‪ ،2011/142‬تم السماح بتغذية األسماك على الحشرات أثناء‬ ‫االستزراع المائي منذ عام ‪ ،2017‬وبالتالي تم تعريفها على أنها من حيوانات‬

‫المزرعة‪.‬‬

‫‪ | 58‬سبتمبر ‪Milling and Grain - 2021‬‬

‫المالئمة لتربية أو تسمين اليرقات‪ .‬وتنمو اليرقات في هذه الحاويات ويجب‬

‫تتكيف مع أنواع الحشرات ومتطلبات المستخدم الالحق وبالتالي هناك العديد‬

‫من عوامل التباين التي تؤثر على أوقات التوليد ‪ /‬النمو وكذلك أوقات الحصاد‪.‬‬

‫على سبيل المثال‪ ،‬يمكن أن يستغرق نمو سوسة الدقيق‪ ،‬وهو الشكل اليرقي لديدان‬

‫يوما‪.‬‬ ‫الطحين‪ ،‬حوالي ‪ً 80‬‬

‫اعتما ًدا على الركيزة المراد تغذيتها ووقت الحصاد‪ ،‬قد يتغير تكوين جسم‬

‫اليرقات‪ ،‬على سبيل المثال‪ ،‬إذا اختلفت التركيبة في البروتين والدهون والكيتين‪،‬‬ ‫وكذلك محتويات الماء كما في الشكل ‪ ،4‬الذي يوضح دورة حياة ديدان الطحين‪.‬‬ ‫أيضا تمثيل الجوانب اللوجيستية وتكييف الهواء والحصاد‬ ‫بعد الشكل ‪ ،3‬يمكن ً‬

‫التي يجب مراعاتها كما في الشكل ‪.5‬‬

‫تتعامل المنطقة الموضحة في الخطوط المتقطعة مع الحشرات الحية ‪ -‬البيض‬

‫‪F‬‬ ‫صعوبة بيع البروتينات الجديدة لمنتجي لحوم الخنازير في المملكة‬ ‫المتحدة‬

‫تتبنى صناعة لحوم الخنازير في المملكة المتحدة إلى حد كبير وجهة النظر القائلة‬

‫بأنه من األفضل بكثير العمل مع البلدان التي تنتج فول الصويا‪ ،‬من خالل هيئات‬

‫مثل المائدة المستديرة بشأن فول الصويا المستدام‪ ،‬بدالً من تشويه صورة فول‬

‫الصويا؛ على الرغم من البحث عن تدفقات البروتين البديلة التي من المحتمل أن‬ ‫تكون أرخص ألن فول الصويا ال يزال مكل ًفا‪.‬‬

‫في المملكة المتحدة‪ ،‬يعد لحم الخنزير من بين أرخص أنواع اللحوم على أرفف‬

‫السوبر ماركت‪ ،‬حيث يصل سعر خاصرة لحم الخنزير إلى ‪ 4‬جنيهات إسترلينية‬

‫‪ 5.5 /‬دوالر أمريكي للكيلو الواحد في "تيسكو"‪ .‬إذن‪ ،‬ما هي العوامل االقتصادية‬ ‫المؤثرة في استخدام األعالف الجديدة في تربية الخنازير؟‬

‫"عاد ًة ما نقول أن سعر لحوم الخنازير يعادل سعر القمح‪ .‬وألنهما غير متشابهان‪،‬‬

‫يخسر مربو الخنازير أموالهم‪ .‬يتوقف األمر على مشتري لحوم الخنازير‪ ،‬ولكن إذا‬

‫تماما‪ ،‬فهذا يمثل مشكلة" كما وضح الدكتور زوي ديفيز‬ ‫كان الرقمان غير مستقران ً‬

‫من الجمعية الوطنية للخنازير في المملكة المتحدة‬

‫النقطة المهمة هي أننا نستهلك فقط ‪ 40‬في المائة من لحم الخنزير البريطاني في‬

‫دائما فرصة لمنتجي لحم‬ ‫المملكة المتحدة‪ ،‬وهو أمر مهم‪ ،‬لذا فإننا نعلم أن هناك ً‬

‫الخنزير البريطانيين لتزويد السوق المحلية بالمزيد‪.‬‬

‫"لكن المشكلة التي نواجهها هي أن لدينا مشكلة تسمى توازن جسد الذبيحة لذا ال‬

‫يمكننا بيع الخنزير كله في سوق المملكة المتحدة‪ ،‬يجب علينا تصدير البعض‪ ،‬وهذا‬ ‫يقيد ما يمكننا إنتاجه‪.‬‬

‫مخاطر صحية مرتبطة بها‪ ،‬ولم يتم ربط ذلك مطل ًقا بمرض ورم الدماغ االسفنجي‬ ‫القابل لالنتقال‪ ،‬على عكس قطاع الحيوانات المجترة"‪.‬‬

‫في حين أن صناعة لحوم الخنازير ستحتاج إلى الحصول على موافقة من تجار‬

‫التجزئة الذين سيحتاجون بدورهم إلى توسيع نطاق قبول المستهلك‪ ،‬يشير الدكتور‬ ‫ديفيز إلى الغياب التام لمصانع علف الخنازير التي ال تستخدم إال البروتينات‬

‫سيهدر‬ ‫الحيوانية المعالجة‪ .‬وأضاف‪" :‬لن ينجح األمر‪ ،‬فليس األمر وكأن هذا المنتج ُ‬

‫بكل بساطة‪".‬‬

‫ً‬ ‫مقبول من وجهة نظر المستهلك‪ ،‬إال‬ ‫وعلى الرغم من أن علف الحشرات سيكون‬

‫مفيدا بالنسبة لقطاع الدواجن وليس‬ ‫إن التكلفة المرتفعة تعني أن ذلك سيكون‬ ‫ً‬

‫قطاع الخنازير‪ ،‬ويجب أن نضع في االعتبار أن نصف البروتينات الحيوانية المعالجة‬ ‫حاليا في أعالف الحيوانات األليفة القيمة‪ ،‬لذلك لن يكون هناك مصدر‬ ‫ُتستهلك‬ ‫ً‬

‫مفاجئ ومتوفر بكمية كبيرة وسعر رخيص للبروتين‪.‬‬

‫قال الدكتور ديفيز‪" :‬يكون لمعظم مصادر البروتين مستويات معينة خاصة بين‬

‫أنواع البروتين األخرى عند بيعها عبر اإلنترنت‪ ،‬ولكن مشكلة فول الصويا هي أنه‬

‫جدا من األحماض‬ ‫يمثل مصدر البروتين المثالي للخنازير‪ .‬إذ يحتوي على نوع جيد ً‬

‫جدا هي ما يحتاج إليها الخنازير بالضبط‪".‬‬ ‫األمينية ونسبة جيدة ً‬

‫انخفاض متوقع لتكاليف البروتينات الجديدة‬

‫حان الوقت لمصنعي األعالف لتبني البروتينات الجديدة‪ ،‬ولكن من الواضح أن‬

‫هناك فجوة بين ما يحتاجه مصنعي العلف وكمية البروتينات الجديدة المتوفرة‬

‫وذلك نتيجة لحجم اإلنتاج أو التكلفة العالية‪.‬‬

‫أيضا طلب كبير على لحم الخنزير المقدد بما‬ ‫وشرح الدكتور ديفيز قائالً‪" :‬لدينا ً‬

‫تماما بشكل عام‪ ،‬ففي نهاية‬ ‫يبدو أن تصور المستهلك لبروتين الحشرات داعم ً‬ ‫طبيعيا للغاية‪ .‬فهذا ما يفعلونه في‬ ‫أمرا‬ ‫ً‬ ‫المطاف‪ ،‬تبدو تغذية الدواجن على الحشرات ً‬

‫مربحا للغاية في السنوات‬ ‫أيضا سوق تصدير متنا ٍم وقد كان‬ ‫لدى المملكة المتحدة ً‬ ‫ً‬

‫لكن هل يرغب المستهلك في تغذية الحيوانات المنتجة للحوم على البروتينات‬

‫يعادل ‪ 22‬مليون خاصرة بينما ننتج ما يقارب ‪ 10‬مليون خاصرة فقط‪ .‬لذا يتوجب‬

‫علينا استيراد نسبة معينة"‬

‫القليلة الماضية‪ ،‬خاصةً للصين عندما تأثرت بتفشي حمى الخنازير األفريقية األخيرة‪.‬‬

‫تعافى قطيعهم اآلن وانخفض سعر لحم الخنزير في الصين‪.‬‬

‫ولكن تظل النقطة األساسية هي أن أسواق لحم الخنزير متشابكة للغاية‪ ،‬ولكي تكون‬

‫تكاليف العلف تنافسية‪ ،‬يجب أن تكون الفرص متكافئة‪ .‬فهل الصين‪ ،‬أو أي دولة‬ ‫أخرى منتجة‪ ،‬تهتم بما تأكله الخنازير؟ ففي نهاية المطاف‪ ،‬ليس العلف شي ًئا قد‬

‫تراه في قائمة المكونات على علبة من علب لحم الخنزير‪.‬‬

‫وأضاف الدكتور ديفيز‪" :‬يهتم تجار التجزئة بالتأكيد بما تأكله الخنازير‪ ،‬وإذا كان‬

‫األمر متروكًا لهم‪ ،‬فستأكل الخنازير أعالفًا عضوية فقط‪ ،‬ولكن هذا غير ممكن وحينها‬

‫ستتسبب أسعار لحوم الخنازير المرتفعة في خروجها من نطاق السوق"‪.‬‬

‫سعيدا بتغذية‬ ‫"لقد ولت األيام التي يكون فيها المستهلك في المملكة المتحدة‬ ‫ً‬

‫جدا بشأن ما يمكن‬ ‫الخنازير على حشائش مجهولة المصدر‪ .‬فتجار التجزئة صارمون ً‬ ‫أن يدخل في النظام الغذائي‪ ،‬ومن الواضح أن القانون يوجهنا في الوقت الحالي‪،‬‬ ‫ولكن من وجهة نظر الجمعية الوطنية للخنازير‪ ،‬ال مانع في تغذية الخنازير على‬

‫الدواجن وتغذية الدواجن على الخنازير‪ ،‬وال توجد مشكلة علمية في ذلك‪ ،‬وال توجد‬

‫‪Nick Major - AIC UK, FEFAC and‬‬ ‫‪ForFarmers, The Netherlands‬‬

‫بيئتهم الطبيعية‪.‬‬

‫الحيوانية المعالجة؟ قد يعتمد ذلك على الدرجة التي يمكن للصناعة أن تطرح بها‬

‫العلم وتشرح الفروق بين الوضع الحالي والوضع السابق الذي أدى إلى انتشار مرض‬

‫قائما على الحيوانات المجترة‪ .‬تعتبر الخنازير والدواجن‬ ‫جنون البقر‪ ،‬والذي كان ً‬ ‫حيوانات آكلة للحوم‪ ،‬وبالتالي ُينظر إليها بموضوعية‪ ،‬من الناحية النظرية‪ ،‬فال يوجد‬

‫سبب لعدم قبولها‪.‬‬

‫لكن الحشرات والطحالب ستلعب دورها في المستقبل القريب في استبدال فول‬

‫الصويا‪ ،‬ولكن بالتأكيد ليس بشكل كلي‪ ،‬وذلك ببساطة ألن صناعة األعالف تعمل على‬ ‫بناء على السعر والتوافر والمواصفات الغذائية‪.‬‬ ‫صياغة حصص غذائية ً‬ ‫سوف تجد البروتينات الجديدة مكانها في تركيبات األعالف‪ ،‬ولكن لكي تكون‬

‫منافسا جا ًدا لفول الصويا ودقيق السمك‪ ،‬فإن مستوى استدامتها بحاجة إلى التحسين‬ ‫ً‬ ‫أيضا إحداث‬ ‫مع توسع القطاع‪ .‬يمكن لواضعي السياسات وتجار التجزئة والمنتجين ً‬

‫التغيير من خالل االستعداد لدفع المزيد من المال مقابل البروتين‪ ،‬ألنهم إذا لم‬ ‫يفعلوا ذلك‪ ،‬فقد تكون هذه ببساطة حالة من قول الكثير وإنجاز القليل إلحداث‬ ‫التغيير المطلوب لمعالجة معضلة البروتين األساسية التي تواجه الكوكب‪.‬‬

‫‪Dr Zoe Davies - UK National Pig‬‬ ‫‪Assocation, UK‬‬

‫‪Andriana Casillas - IPIFF and‬‬ ‫‪Tebrio, Spain‬‬

‫‪ - Milling and Grain‬سبتمبر ‪57 | 2021‬‬

‫‪F‬‬ ‫تينبريو موليتور‪ ،‬أو الخنفساء الصفراء‪.‬‬

‫تستخرج شركة "تيبريو" البروتين والدهون من اليرقة ثم تدخل المنتجات‬

‫الحشرات‪ .‬لذلك‪ ،‬نتوقع أن تتراوح األسعار من ‪ 3500‬يورو إلى ‪ 5500‬يورو‬

‫(‪ 4100‬دوالر أمريكي إلى ‪ 6400‬دوالر أمريكي) للطن المتري‪ .‬ومع ذلك‪ ،‬نتوقع أن‬

‫النهائية أسواق األعالف‪ .‬تتوافق مالمح األحماض األمينية الخاصة بهم مع االحتياجات‬

‫أمريكيا‪ /‬طن) بعد أن تكمل‬ ‫دوالرا‬ ‫تنخفض األسعار بمقدار ‪ 1000‬يورو‪ /‬طن (‪1170‬‬ ‫ً‬ ‫ً‬

‫األمينية التي تعتبر من العوامل المقيدة (ليسين وثريونين وميثيونين وتريبتوفان)‪.‬‬

‫إلى مرحلة النضج"‪.‬‬

‫الغذائية لألسماك أو الدواجن أو حيوانات الخنازير‪ ،‬مع مستويات كافية من األحماض‬ ‫كما هو الحال مع جميع منتجي الحشرات األوروبيين اآلخرين‪ ،‬تخضع شركة‬

‫"تيبريو" لنفس التشريع الذي يتحكم في البروتينات الحيوانية المعالجة‪ ،‬لذا فإن‬

‫حاليا على تربية األحياء المائية وأغذية الحيوانات األليفة‪ .‬تعتبر‬ ‫أسواقهم تقتصر‬ ‫ً‬ ‫ثنائيا ثمي ًنا من النفايات الناتجة عن دورة النمو‪.‬‬ ‫منتجا‬ ‫أيضا‬ ‫األسمدة ً‬ ‫ً‬ ‫ً‬

‫تشرح السيدة كاسياس الموقف قائلة‪" :‬تتوقع المنصة الدولية للحشرات لألغذية‬

‫واألعالف أنه في سبتمبر أو أكتوبر‪ ،‬ستوافق المفوضية األوروبية على استخدام‬

‫بروتينات الحشرات لتغذية الدواجن والخنازير‪ ،‬ومن ناحية أخرى‪ ،‬بالطبع‪ ،‬يجب أن‬

‫تكون مرتبطة بالمنتجات التي يمكن للشركات طرحها في السوق"‬

‫الصناعة مرحلة التوسع األولي‪ ،‬وبمقدار ‪ 1000‬يورو‪ /‬طن أخرى عندما يصل القطاع‬

‫الخنفساء الصفراء هي البديل المثالي لمسحوق االسماك‬

‫حاليا في صيد األسماك‪ ،‬مثل األنشوجة‪ ،‬مما يؤدي إلى انخفاض معدل‬ ‫نواجه مشكلة‬ ‫ً‬

‫انتاج دقيق السمك إلى حد كبير ومن المرجح أن يستمر في االنخفاض‪ .‬لم يعد القول‬

‫صحيحا‪ .‬ال يقتصر هدف منتجي‬ ‫المأثور القديم "البحر ممتلئ بالكثير من األسماك"‬ ‫ً‬ ‫الحشرات على تقليل استخدام الصويا فحسب‪ ،‬بل يتعلق بالحفاظ على جميع الموارد‬ ‫الطبيعية‪.‬‬

‫يزعم دعاة الحفاظ على البيئة أن معدل تحويل العلف لدقيق السمك ضعيف ‪ -‬ما‬

‫حاليا ببناء واحد من أكبر مصانع الخنفساء في العالم‪ ،‬على‬ ‫تقوم شركتها الناشئة‬ ‫ً‬

‫يصل إلى أربعة كيلوغرامات من األنشوجة إلطعام أنواع أخرى مثل التراوت‪ ،‬للحصول‬

‫ظهرت شركات ناشئة مماثلة في جميع أنحاء أوروبا والمملكة المتحدة في السنوات‬

‫جدا بين يرقات الذبابة الجندية السوداء والصويا‪ ،‬من حيث‬ ‫هناك عالقة واضحة ً‬

‫سنويا‪.‬‬ ‫مساحة ‪ 60‬ألف متر مربع‪ ،‬إلنتاج ‪ 100‬ألف طن من منتجات الحشرات‬ ‫ً‬

‫العشر الماضية أو نحو ذلك‪ .‬من السهل االستهزاء بهذه التوقعات الجريئة‪ ،‬لكننا‬

‫نحتاج فقط إلى النظر في حقيقة أنه في الخمسينيات من القرن الماضي‪ ،‬كان يتم‬

‫تناول حوالي مليون دجاجة فقط في بريطانيا كل عام ‪ -‬وهو رقم يقترب اآلن من‬ ‫المليار‪.‬‬

‫على كيلوغرام واحد من األسماك الجديدة‪ .‬إذا كان األمر كذلك فهو غير فعال للغاية‪.‬‬ ‫خصائص األحماض األمينية وتأثيرها على نمو الحيوانات الصغيرة‪ .‬ال يقتصر الدافع‬

‫وراء نمو قطاع الحشرات على تقليل االعتماد على فول الصويا فحسب‪ ،‬بل يتعلق‬

‫بالحد من استغالل جميع الموارد الطبيعية‪ ،‬وخاصة دقيق السمك‪ .‬حرصت السيدة‬

‫تحفز السيدة كاسياس اإلنتاج داخل اقتصاد دائري حيث يتم‬

‫استخدام الموارد وإعادة تدويرها بواسطة الصناعات التكميلية‪،‬‬

‫ألنها كما الحظت‪" ،‬ال توجد مواد جديدة على هذا الكوكب‬

‫إلطعام العالم‪ .‬من ناحية أخرى‪ ،‬يجب الحفاظ على االستدامة‬

‫وليس لدينا خيار آخر"‪.‬‬

‫ال ينبعث من الخنفساء الصفراء ميثان أو أمونيا وليس لها آثار‬

‫تماما للبيئة‪ .‬غير‬ ‫كربونية سلبية مما يعني أن وجودها مفيد ً‬

‫أنها ال تنتج أي نفايات مما يساهم في اكتمال االقتصاد الدائري‪.‬‬ ‫وأضافت كاسياس‪ُ " :‬تباع جميع المنتجات وال يتبقى أي بقايا"‪.‬‬

‫االستثمار في الحشرات‬

‫إن الحفاظ على الصناعة هو مسألة مرهونة باالستثمار في‬

‫تكنولوجيا المعالجة لتمكين الشركات من المنافسة من حيث‬

‫السعر وامتالك الكثير من البروتينات الحيوانية المعالجة‬ ‫المستمدة من الحشرات في السوق‪.‬‬

‫كاسياس على اإلشارة إلى أن خصائص األحماض األمينية في الخنفساء الصفراء‬

‫اهتماما‬ ‫ولكن التوسع ال يمثل أي مشكلة‪ .‬أظهرت العديد من شركات األغذية‬ ‫ً‬ ‫جا ًدا بهذه البروتينات‪ .‬في العام الماضي‪ ،‬أعلنت مجموعة شركات األعمال الزراعية‬

‫تماما‪.‬‬ ‫والذبابة الجندية السوداء مختلفة ً‬ ‫جدا بين الذبابة الجندية السوداء‬ ‫قالت السيدة كاسياس‪" :‬هناك عالقة واضحة ً‬

‫فيد"‪ ،‬والتي تهدف إلى تغذية ‪ 20‬مليون خنزير صغير بزيت الحشرات بحلول عام‬

‫وغيرها‪ .‬ولكن الخنفساء‪ ،‬على سبيل المثال‪ ،‬تمثل ورقة رابحة في غاية األهمية أمام‬

‫األمريكية "كارجيل" عن شراكة مع شركة التكنولوجيا الحيوية الفرنسية "إينوفا‬

‫‪ .2026‬وفي الوقت نفسه‪ ،‬جمعت شركة فرنسية أخرى‪" ،‬إينوفا فيد"‪ ،‬ما مجموعه‬ ‫‪ 200‬مليون دوالر من االستثمارات‪.‬‬

‫أيضا على أن سعر البروتينات‬ ‫قالت كاسياس‪" :‬السوق ملئ باألموال"‪ ،‬لكنها تؤكد ً‬

‫الحيوانية المعالجة المستمدة من الحشرات سينخفض‪.‬‬

‫وتابعت‪" :‬اليوم‪ ،‬ال توجد كميات كبيرة من تلك البروتينات في السوق‪ ،‬ألنها‬

‫أيضا إلى مهلة زمنية لتطوير الكفاءة‪ ،‬لكن ال‬ ‫صناعة جديدة للغاية‪ .‬لذلك‪ ،‬نحتاج ً‬

‫ينبغي أن تكون تكلفة تلك المهلة كبيرة‪ .‬أظن أنه في غضون ‪ 10‬سنوات يمكن أن‬

‫تماما‬ ‫تكون بروتينات الحشرات سلعة مستخدمة‪ ،‬لذا يجب أن يكون السعر‬ ‫تنافسيا ً‬ ‫ً‬ ‫قادرا على منافسة منتجات البروتين األخرى الموجودة‬ ‫خالل ‪ 10‬سنوات‪ ،‬وأن يكون‬ ‫ً‬

‫بالفعل في السوق"‬

‫وف ًقا لتقرير حديث (صادر عن "رابو بانك"‪ ،‬مركز األبحاث المشتركة لالتحاد‬

‫األوروبي)‪ ،‬من المتوقع أن تتراوح الطاقة اإلنتاجية لقطاع الحشرات األوروبي بين‬ ‫نصف و ‪ 1.5‬مليون طن من بروتين الحشرات بحلول عام ‪.2030‬‬

‫"نعتقد أنه في مرحلة التوسع‪ ،‬لن يكون هناك انخفاض حاد في سعر بروتين‬

‫‪Millingand‬‬ ‫‪andGrain‬‬ ‫‪Grain--2021‬‬ ‫‪ | 54‬سبتمبر‪2021‬‬ ‫‪ | 54‬سبتمبر‬ ‫‪Milling‬‬

‫وفول الصويا‪ ،‬ودمج األحماض األمينية‪ ،‬وتأثير ذلك بشكل أساسي على نمو األسماك‬

‫مسحوق السمك‪ .‬على سبيل المثال‪ ،‬هناك الكثير من الحيوانات‪ ،‬مثل األسماك أو لحم‬

‫الخنزير أو الدجاج‪ ،‬والتي يمكن تغذيتها في بعض مراحل حياتها على دقيق السمك"‬ ‫عاد ًة ما ُتقارن الخنفساء الصفراء بأفضل أنواع دقيق السمك‪ ،‬بينما ُتقارن الذبابة‬

‫الجندية السوداء بفول الصويا‪ .‬محتوى البروتين وقابلية الهضم أعلى بكثير في الخنفساء‬ ‫تماما في مالمح األحماض الدهنية؛ فبينما تحتوي الخنفساء الصفراء‬ ‫الصفراء‪ ،‬ويختلفان ً‬

‫على أكثر من ‪ 75‬بالمائة من األحماض الدهنية غير المشبعة‪ ،‬تحتوي الذبابة الجندية‬ ‫السوداء على حوالي ‪ 75‬بالمائة من األحماض الدهنية المشبعة‪.‬‬

‫عالوة على ذلك‪ ،‬تتوافق مالمح األحماض األمينية الخاصة بهم مع االحتياجات‬

‫الغذائية لألسماك أو الدواجن أو حيوانات الخنازير‪ ،‬مع مستويات كافية من األحماض‬ ‫األمينية التي تعتبر من العوامل المقيدة (ليسين وثريونين وميثيونين وتريبتوفان)‪.‬‬ ‫أيضا تحوالً أفضل بكثير من مسحوق السمك‪ ،‬حيث تحقق معدل‬ ‫تعد الخنفسائ ً‬

‫نمو في األسماك يزيد بنسبة ‪ 25‬في المائة عن طريق استبدال أحدها باآلخر‪ ،‬لذلك‬ ‫ال نحتاج بالضرورة إلى مسحوق أسماك لتغذية األسماك‪ ،‬وهو ما يمكن تحقيقه‬ ‫باستخدام الحشرات‪.‬‬

‫‪F‬‬

‫قال السيد ميجور‪" :‬ما يهم هو الحصول على التغذية بأقل تكلفة ألنه يتعين علينا‬

‫أيضا ضمان استمرارية التنافس بين منتجي الثروة الحيوانية في أوروبا وحول العالم‪".‬‬ ‫ً‬

‫من األحياء المائية‪.‬‬

‫يفيد تقرير جديد نشره أكبر متاجر التجزئة في المملكة المتحدة "تيسكو"‬

‫والمؤسسة الخيرية البيئية ‪ ،WWF‬إن إجمالي الطلب على وجبة الحشرات من‬

‫بروتينات الحشرات أكبر من كونها نوع من أنواع البروتينات الحيوانية‬ ‫المعالجة‬

‫سنويا بحلول عام ‪ .2050‬ولكن‪ ،‬باإلضافة إلى التماس التمويل‬ ‫‪ 540.000‬طن‬ ‫ً‬

‫ال فعاالً لتحسين االكتفاء الذاتي من البروتين في العلف الحيواني‪.‬‬ ‫يجعلها‪ ‬ح ً‬

‫والمحتملة إلضافة ركائز إضافية لتربية الحشرات‪.‬‬

‫إن المحتوى العالي من البروتين القابل للهضم في يرقات الحشرات المجففة‬

‫مثيرا‬ ‫أمرا‬ ‫ً‬ ‫في حين أن العديد من الغربيين قد يجدون مفهوم أكل الحشرات ً‬ ‫لالشمئزاز‪ ،‬فإن استهالك الحشرات وتربيتها‪ ،‬في أمريكا الجنوبية وآسيا على سبيل‬

‫قطاعات الخنازير والدواجن والسلمون في المملكة المتحدة قد يصل إلى حوالي‬

‫العام‪ ،‬يتطلب األمر من حكومة المملكة المتحدة البحث في المتطلبات التنظيمية‬ ‫يتم تغذية الحشرات بمزيج من المنتجات الثانوية والمشتركة من الصناعات‬

‫حاليا ولم تعد مخصصة لالستهالك‬ ‫الغذائية الزراعية والموارد التي ال يتم استخدامها‬ ‫ً‬

‫المثال‪ ،‬أمر شائع‪ ،‬وذلك منذ مئات أو آالف السنين‪ .‬وذلك في المناطق التي ليس بها‬

‫البشري‪ ،‬مثل ما يسمى "المواد الغذائية السابقة"‪ .‬قد تشمل هذه المنتجات الثانوية‬

‫يتم تصنيف الحشرات في أوروبا على أنها حيوانات مستزرعة وال يمكن إطعامها إال‬

‫ولكن لزيادة إنتاج الحشرات‪ ،‬من الضروري أن يتم تقنين استخدام المواد الغذائية‬

‫تشريعات أو بها تشريعات غير مكتملة‪.‬‬

‫بمكونات العلف المصرح بها للحيوانات المستزرعة‪ ،‬مثل المواد ذات األصل النباتي‬

‫والبيض والحليب والمنتجات المشتقة‪.‬‬

‫وقد أدى ذلك إلى العديد من المشكالت الصعبة‪ ،‬على سبيل المثال ال يمكن إطعام‬

‫الحشرات بمواد غذائية سابقة تحتوي على مكونات من أصل حيواني ‪ -‬من ناحية‬

‫أخرى‪ ،‬قد ال يتم إطعام بروتين الحشرات لحيوانات المزرعة‪ ،‬باستثناء أنواع معينة‬

‫تلك المنتجات المشتقة من سالسل توريد الحبوب والنشا والفواكه والخضروات‪.‬‬

‫السابقة على نطاق أوسع‪ .‬باإلضافة إلى ذلك‪ ،‬يمكن أن تلعب تغذية الحشرات بهذه‬

‫رئيسيا في الحد من هدر الطعام الذي قد ينتهي به األمر إلى‬ ‫دورا‬ ‫المواد الغذائية ً‬ ‫ً‬

‫التعفن في مكب النفايات‪.‬‬

‫أدريانا كاسياس‪ ،‬رئيس المنصة الدولية للحشرات لألغذية واألعالف والمؤسس‬

‫المشارك للشركة اإلسبانية "تيبريو"‪ ،‬تقود الصناعة في تربية وتحويل يرقات خنفساء‬

‫‪Extrusion and expansion technology you can trust‬‬

‫‪Type AL300‬‬

‫‪www.almex.nl‬‬ ‫‪ | 52‬سبتمبر ‪Milling and Grain - 2021‬‬

‫‪F‬‬ ‫وأضاف ميجور‪" :‬ربما تتوقع أن يكون اثنان منهم هم الحشرات والطحالب‪ ،‬لكن‬

‫ال ينبغي أن نتجاهل إعادة الترخيص المحتملة للبروتينات الحيوانية المعالجة‬ ‫(‪.")PAP‬‬

‫المواد الغذائية للحيوانات مباشر ًة‪ ،‬ألن من مزايا الحشرات المهمة أنها يمكنها‬ ‫التغذية على النفايات‪.‬‬

‫قال السيد ميجور‪" :‬سينتهي بنا المطاف بالحصول على وجبة بروتينية من‬

‫ال أكثر من كونها أنواع جديدة من البروتين‪،‬‬ ‫تعد البروتينات الحيوانية المعالجة بدي ً‬

‫الحشرات‪ ،‬وتعتبر يرقات الذبابة الجندية السوداء أكثرها شيو ًعا في الوقت الحالي‪.‬‬

‫االتحاد األوروبي على وشك رفع الحظر على األعالف األصلية‪ ،‬بحيث يسمح بشكل‬

‫حاليا ليس إال مسألة وقت"‬ ‫ً‬ ‫ينطبق الشيء نفسه إلى حد ما على الكتلة الحيوية الطحلبية التي‪ ،‬في حين أنها‬

‫ألنها ال تعتبر جديدة إال إذا تذكرنا أنها على وشك الحصول على الترخيص من جديد‪.‬‬ ‫فعال بتقديم البروتينات الحيوانية المعالجة المستمدة من الخنازير للدواجن‪،‬‬

‫وتقديم مثيلتها المستمدة من الدواجن للخنازير‪ ،‬وذلك في ظل ظروف معينة وف ًقا‬

‫الرأي العام يفيد بإمكانية التغلب على العقبات التشريعية والتقنية‪ ...‬لذا فاألمر‬

‫ربما تكون األكثر إثارة لالهتمام للزراعة الكبيرة كتقنية محتملة الحتجاز الكربون‪،‬‬

‫للسيد ميجور‪ .‬وهو ما يعني فيما يتعلق بمصانع األعالف‪ ،‬منشآت إنتاج منفصلة تخلو‬

‫يمكن أن تنتج مادة عالية البروتين‪ .‬مكون العلف هو ما يتبقى بعد إزالة بعض األجزاء‬

‫الرئيسية‪ .‬فمن المؤكد أن ال أحد يرغب في تكرار مرض جنون البقر‪.‬‬

‫قيما للبروتين‪.‬‬ ‫أخرى على سبيل المثال‪ ،‬ثم يمثل المنتج الثانوي المجفف‬ ‫ً‬ ‫مصدرا ً‬ ‫مطروحا حول قابلية التوسع على الرغم من وجود العديد من‬ ‫ولكن يبقى السؤال‬ ‫ً‬

‫من التلوث الناتج عن األحماض النووية وسيكون اختبار البي سي آر من العوامل‬

‫في المملكة المتحدة‪ ،‬يخضع التشريع الذي يمنع استخدام البروتينات الحيوانية‬

‫عالية القيمة مثل الزيوت المستخدمة في مستحضرات التجميل أو استخدامات‬

‫جيدا لإلشارة إلى إمكانية اإلنتاج على نطاق واسع‪.‬‬ ‫المشاريع المطورة ً‬

‫حاليا المناقشات بهذا الشأن‬ ‫المعالجة كعلف لسيطرة وكالة معايير األغذية‪ ،‬وتجري‬ ‫ً‬ ‫بين الجهات الفاعلة في الصناعة‪ .‬يتعلق األمر بعنصري التقنية وسلسلة التوريد‪،‬‬

‫وصرح السيد ميجور‪" :‬على مدى السنوات الخمس المقبلة‪ ،‬سنتمكن من رؤية‬

‫فول الصويا وآثار الكربون‪ ،‬فستكون البروتينات الحيوانية المعالجة أحد البدائل‬

‫حاليا تجارب باستخدام الطحالب وقد وجدت ميزة‬ ‫تجري شركة "فور فارمرز"‬ ‫ً‬

‫وبالتأكيد رأي المستهلك‪ .‬ولكن إذا كانت الصناعة تنوي بالفعل تقليل االعتماد على‬ ‫جدا كمواد خام‪.‬‬ ‫الجيدة ً‬ ‫يقول ميجور‪" :‬تتمثل الخطوة األولى في تمكين استخدام البروتينات الحيوانية‬

‫المعالجة من الناحية القانونية‪ ،‬وبعد ذلك ستجري المناقشة مع المتحكمين بسالسل‬

‫التوريد الفردية واألسواق التي سيكون لها وجهات نظر مختلفة حول هذا الموضوع"‪.‬‬ ‫ومن ناحية أخرى‪ ،‬يشمل تشريع البروتينات الحيوانية المعالجة استخدام‬

‫البروتينات الحيوانية المعالجة المستمدة من الحشرات‪.‬‬

‫يتجه نظر جميع الجهات الفاعلة في صناعة األعالف باإلضافة إلى منتجي األغذية‬

‫إلى الحشرات‪ .‬ومع ذلك‪ ،‬هناك جزء ثان وربما أكثر صعوبة من التشريع‪ ،‬وهو ما‬

‫يمكن تقديمه للحشرات كطعام‪.‬‬

‫أيضا إطعام تلك‬ ‫فإذا كنا سنطعم الحشرات أعالفًا حيوانية‪ ،‬إذًا ما الفائدة؟ يجوز ً‬

‫اإلنتاج على نطاق يجعله يستحق االستخدام داخل صناعة األعالف"‪.‬‬

‫كبيرة في العلف المركب من حيث أن هناك العديد من السالالت المختلفة التي‬

‫(تقريبا) على األحماض األمينية المطلوبة‪.‬‬ ‫تحتوي‬ ‫ً‬ ‫قال السيد ميجور‪" :‬جميعنا يتطلع إلى الحشرات والطحالب‪ ،‬وسيبدأ استخدامهم‬

‫أيضا أن نكون واقعيين‪ ،‬على المدى القصير‬ ‫خالل السنوات القادمة‪ .‬ولكن من المهم ً‬

‫إلى المتوسط‪ ،‬سنحتاج إلى االستمرار في استخدام فول الصويا‪ ،‬ألن هذه البدائل لن‬

‫تكون متاحة لنا على نطاق واسع في السنوات الثالث إلى الخمس القادمة"‪.‬‬

‫"تذكروا أننا خبراء تغذية‪ ،‬لذا فإن ما نبحث عنه هو المصادر االقتصادية لألحماض‬

‫األمينية عالية الهضم‪ .‬لذلك‪ ،‬نؤكد على ضرورة الحصول عليها ًأيا كان المصدر سواء‬ ‫فول الصويا أو الطحالب أو بروتينات الحشرات أو البروتينات الحيوانية المعالجة‪،‬‬

‫فهذا ال يهم‪.‬‬

‫‪ - Milling and Grain‬سبتمبر ‪51 | 2021‬‬

‫‪F‬‬

‫هنا هو فهم المتطلبات المحددة للحيوان‪ ،‬بحيث تكون هناك حاجة إلى كمية أقل من البروتين الخام‬

‫إلتمام نمو الحيوان وبالتالي تقل الحاجة إلى المواد عالية البروتين مثل فول الصويا‪".‬‬

‫وصف السيد ميجور االتجاه المستمر الستخدام المزيد من وجبات البروتين األوروبية مثل عباد‬

‫نظرا ألن الصناعة تتعلم المزيد عن خصائص التغذية‪ ،‬فقد ارتفعت مستويات‬ ‫الشمس وبذور اللفت‪ً .‬‬ ‫التضمين ويتم استنباط العوامل المضادة للتغذية‪ ،‬خاصة في بذور اللفت‪.‬‬

‫أيضا إلى زيادة محتوى البروتين‪ ،‬وهضمه‪ ،‬ومالمح‬ ‫تهدف أبحاث المحاصيل في المملكة المتحدة ً‬

‫دورا متزايد األهمية في إبطال‬ ‫األحماض األمينية‪ ،‬وتقنية البثق الجديدة (االكسترودر)التي تلعب ً‬ ‫المكونات المضادة للتغذية‪.‬‬

‫"ثانيا‪ ،‬نقوم بزراعة المزيد من المحاصيل عالية البروتين في المملكة المتحدة‪ ،‬وفي أوروبا‪ ،‬مثل‬ ‫ً‬ ‫البازالء والفاصوليا‪ .‬فمن الواضح أنها بديل محتمل لفول الصويا‪ ،‬لكن ليس من السهل الحصول عليها‬

‫في المناخ األوروبي‪ .‬لذلك‪ ،‬هناك مشاريع ومبادرات لزراعة أنواع مختلفة من البازالء والفاصوليا‬

‫بشكل أكثر فعالية"‪.‬‬

‫من الواضح وجوب توافر عامل التوفير االقتصادي للمزارعين‪ ،‬لكن المخططات التي تشبه مخطط‬

‫أيضا‬ ‫إدارة األراضي البيئية في المملكة المتحدة ستعمل على زيادة االهتمام بهذا الموضوع‪ .‬وهناك ً‬

‫خيار محصول فول الصويا عالي الجودة في أوروبا (يرجى االطالع على إصدار يوليو من مجلة الطحن‬

‫والحبوب ‪ -‬صفحة ‪)52‬‬

‫أشارت حكومة المملكة المتحدة إلى نيتها الستبدال كل من مخططات الدفع األساسي (‪)BPS‬‬

‫واإلشراف الريفي (‪ )CS‬بنظام إدارة األراضي البيئية (‪ ،)ELMS‬المقرر إطالقه في ‪،2025/2024‬‬ ‫والذي يتم إعداده وف ًقا لمبدأ دفع المال العام للمزارعين مقابل السلع العامة‪.‬‬

‫قال ميجور‪" :‬من وجهة نظرنا كمنتجي األعالف‪ ،‬إذا أصبحت الزراعة اقتصادية بالنسبة للمزارعين‪،‬‬

‫خاصا باألعالف"‪ ،‬وتابع مضي ًفا أن قطاع األعالف كان يبحث‬ ‫فبقدر ما نشعر بالقلق‪ ،‬سيكون لهم سوقًا ً‬

‫أيضا ‪ -‬الترمس وكسب عباد الشمس باإلضافة إلى البدائل األخرى عالية‬ ‫عن بدائل الصويا األخرى ً‬ ‫البروتين مثل األحماض األمينية االصطناعية‪ .‬لكن المجموعة الثالثة هي المجموعة المثيرة لالهتمام‪،‬‬ ‫وهناك ثالثة متنافسين‪.‬‬

‫‪ - Milling and Grain‬سبتمبر ‪49 | 2021‬‬

‫‪F‬‬

‫ا‬ ‫أل‬ ‫ع‬ ‫ال‬ ‫ف‬ ‫ج‬ ‫ا‬ ‫ه‬ ‫فمن سيتغذى عليها؟ زة‪.. .‬‬ ‫سيمنح تشريع البروتينات الحيوانية المعالجة الجديدة الصادر عن االتحاد األوروبي الموافقة على‬ ‫استخدام البروتينات الجديدة‪ .‬تتناول هذه المقالة التي كتبها جيمس كوبر مدى تقبل الصناعة‬ ‫للبروتينات الجديدة والفروق التي س ُتحدثها في استدامة وأمن الغذاء‪.‬‬

‫ب‬

‫بقلم جيمس كوبر‪ ،‬مراسل الطحن والحبوب من المملكة المتحدة‬

‫النسبة لكل محبي الوصول إلى الحقيقة‪ ،‬من‬

‫الواضح أن الطريقة التي ننتج ونستهلك بها‬

‫حاليا غير مستدامة ‪ -‬ويجب إحداث‬ ‫الطعام‬ ‫ً‬ ‫تغيير هيكلي إذا لم نرغب في أن ينتهي األمر‬ ‫بمعاناة نصف العالم من السمنة بينما يعاني‬

‫النصف اآلخر من سوء التغذية واستنفاذ‬

‫بيئتنا في محاوالت لتوفير المزيد من الغذاء‪.‬‬ ‫مباشرا بين‬ ‫تنافسا‬ ‫يشهد وضعنا الحالي‬ ‫ً‬ ‫ً‬ ‫علف الحيوانات وإنتاج الغذاء البشري‬

‫والوقود على موارد األرض والمياه واألسمدة‪.‬‬

‫تعد الندرة المتزايدة للموارد‪ ،‬إلى جانب الطلب المتزايد على البروتينات‬

‫الحيوانية في جميع أنحاء العالم‪ ،‬مؤشرين رئيسيين يعكسان الحاجة الملحة إلى‬

‫زيادة‪ ‬تحسين قطاعات إنتاج الغذاء‪.‬‬

‫تقدر منظمة األغذية والزراعة لألمم المتحدة (الفاو) أن العالم بحاجة إلى زيادة‬

‫إنتاجه الغذائي بنسبة ‪ 70‬في المائة لتلبية الطلب على نحو مستدام‪.‬‬

‫ونتيجة لذلك‪ ،‬فإن العديد من البلدان تستعد لالستعانة بالموارد المحلية والتي لن‬

‫واعدا‬ ‫ال‬ ‫تحدث المزيد من الخراب على هذا الكوكب‪ ،‬وتعتبر البروتينات الجديدة ح ً‬ ‫ً‬

‫في هذا الشأن‪ .‬ولكن هل يمكنهم تقديم ما تحتاجه صناعة األعالف ‪ -‬في الوقت‬ ‫المناسب وبالحجم المطلوب؟‬

‫المنتجات الثانوية منخفضة القيمة‪ .‬وتمثل البروتينات الجديدة بدائل حقيقية لفول‬

‫الصويا ودقيق السمك المستورد وتعتبر قطا ًعا يتطور بسرعة في جميع أنحاء االتحاد‬ ‫األوروبي‪.‬‬ ‫ومع ذلك‪ ،‬فإن قواعد االتحاد األوروبي المتعلقة بإطعام الحيوانات للحيوانات‬

‫األخرى تخضع لرقابة صارمة أو‪ ،‬كما يقول البعض‪ ،‬مشددة للغاية‪ .‬ولحسن الحظ‪ ،‬بعد‬

‫أزمة مرض جنون البقر‪ ،‬انقضت أيام التغذية العشوائية بوجبات الثدييات لحيوانات‬ ‫المزرعة‪ .‬لكننا نواجه تحديات جديدة في البحث عن بروتينات مستدامة وفعالة‬

‫لدعم مرحلة نمو الرضع الرئيسية لدى حيوانات المزارع‪ ،‬بما في ذلك األسماك‪ ،‬ولكن‬ ‫بشكل خاص لدى الدجاج والخنازير‪.‬‬

‫كبيرا في‬ ‫المصدر المسؤول عن البروتين في العلف هو ما يمكنه إحداث فرقًا‬ ‫ً‬

‫محليا‪.‬‬ ‫االستدامة‪ .‬يمكن بعد ذلك توفير األلياف األخرى والطاقة والتغذية اإلضافية‬ ‫ً‬

‫لذلك‪ ،‬من وجهة نظر معنية باالستدامة‪ ،‬نرى أن الضغط األول الذي يواجه صناعة‬

‫وثانيا‪ ،‬بحث صناعة األعالف‬ ‫األعالف هو المصدر المسؤول عن توفير فول الصويا‬ ‫ً‬ ‫عن‪ ‬بدائل لفول الصويا‪.‬‬

‫يعرف معظمنا أهمية االستدامة‪ ،‬ولكن تحسين الكفاءة أمر أساسي‪.‬‬

‫منظور منتجي األعالف‬

‫يقود نيك ميجور قسم االستدامة في شركة "فور فارمرز"‪ ،‬وهي شركة محدودة‬

‫سنويا لهولندا وألمانيا‬ ‫هولندية تنتج حوالي ‪ 10‬ماليين طن من األعالف الحيوانية‬ ‫ً‬

‫مع ارتفاع األسعار وتزايد الطلب على فول الصويا‪ ،‬ليس فقط من الصين ولكن في‬

‫أيضا عضو في االتحاد األوروبي لمصنعي‬ ‫وبلجيكا وبولندا والمملكة المتحدة‪ .‬وهو ً‬ ‫األعالف واتحاد الصناعات الزراعية وهي الهيئة المعنية بالتوريد الزراعي في المملكة‬

‫يشهد السوق انضمام مصادر جديدة للمواد العلفية عالية البروتين مثل الحشرات‬

‫إلى ثالث مجموعات‪:‬‬

‫جميع أنحاء أوروبا والعالم النامي‪ ،‬كيف يمكن للبلدان التي تحتاج بشكل أكبر إلى‬

‫بروتينات العلف الحصول عليها؟‬

‫والطحالب ويمكن أن تضيف قيمة إلى الحبوب منخفضة البروتين وغيرها من‬ ‫‪ | 48‬سبتمبر ‪Milling and Grain - 2021‬‬

‫ال عنه‪ :‬فإن بدائل فول الصويا تنقسم‬ ‫المتحدة‪ .‬يعرف ميجور الكثير عن األعالف ونق ً‬ ‫"أوالً‪ ،‬أنظمة التغذية وهي ما يمثل منظور األهداف" وقد قال‪" :‬العامل الرئيسي‬

‫تركيز‬

‫تركيز خاص‬ ‫وحدة التنقية ‪ PLQF56‬هو جهاز ال غنى عنه عند تصنيع دقيق عالي‬ ‫الجودة ومنخفض محتوى الرماد‪.‬‬ ‫يتم استخدامه لتنقية وتصنيف ‪ middling‬والسميد بأحجام مختلفة التي‬ ‫تخرجها آلة الغربلة السابقة للمرة الثانية‪ ،‬وبالتالي الحصول على ‪middling‬‬ ‫وسميد نقي بجودة محسنة وتوزيع أكثر اتساقًا لحجم الحبيبات‪ .‬بعد ذلك‪،‬‬ ‫ستعمل هذه المنتجات الوسيطة عالية الجودة على تحسين جودة الدقيق في‬ ‫مطاحن القمح الصلب أو القمح أو الذرة‪.‬‬ ‫تم تصميم مظهرالوحدة بالكامل بمنحنيات مصقوله وناعمة وسطح منحني‪،‬‬ ‫يتم تصنيعه بشكل مثالي بواسطة مادة ‪ FRP‬المركبة و سبائك األلومنيوم‪.‬‬ ‫يعمل التحسين الديناميكي الهوائي لمقصورة الهواء على تقليل وتوازن‬ ‫مقاومة الرياح بشكل فعال‪ ،‬مما يجعل تدفق هواء الشفط أكثر اتساقًا‪.‬‬ ‫أيضا زيادة عرض وسعة المنخل بشكل معقول‬ ‫يتيح لك تكوين هذا االوحدة ً‬ ‫أيضا مع نظام الشفط‪ ،‬مما يزيد بشكل فعال من إنتاج‬ ‫وعلمي‪ .‬وهو متوافق ً‬ ‫الجهاز بنسبة ‪ 20-10‬في المائة‪ ،‬مع إتاحة تأثير تنقية أكثر شموالً‪.‬‬ ‫تم دمج قناة المخرج في صندوق الغربال كقطعه واحده محكمه اإلغالق‬ ‫تماما وال تحتاج إلى صيانة‪ ،‬بينما تمت تزويد الجزء الخارجي من قناة‬ ‫ً‬ ‫المخرج بلوحة غطاء مصنع من الفوالذ المقاوم للصدأ ‪ ،304‬مما يمنع بشكل‬ ‫فعال تلوث المواد الخارجية لقناة المخرج والعكس‪ .‬بالعكس‪.‬‬ ‫أيضا من هيكل محدد متعدد األسنان والبالستيك‬ ‫ُصنعت لوحة التوزيع ً‬ ‫الهندسي ‪ ،POM‬لذلك يمكنها ضبط التثبيط بسالسة مع خصائص تحديد‬ ‫المواقع بدقة‪ ،‬والتفكيك والتنظيف المريح والسريع‪.‬‬ ‫يمكن أن يساعد دمج ‪ 8-5‬و ‪ 12-9‬أجهزة صمامات خانق تسريب الهواء‬ ‫أيضا في تقليل متغيرات الضبط وجعل ضبط حجم الهواء أكثر‬ ‫في مجموعتين ً‬ ‫دقة وفعالية‪ .‬بينما يوفر التصميم الذكي للنهاية الخلفية لدرع حجرة الهواء‬ ‫مساحة لنافذة التشغيل‪.‬‬

‫وحدة تنقية دقيق القمح طراز ‪PLQF56‬‬

‫المميزات‬ ‫يتم تخفيض تكاليف صيانة جهاز التنقية ‪ PLQF56‬بشكل فعال من‬ ‫جدا‪ ،‬في حين أن‬ ‫خالل مكونات الماكينة التي تم تصميمها لتكون قوية ً‬ ‫أيضا‪.‬‬ ‫دورة الخدمة المقصودة طويلة ً‬ ‫مع أسطح الغربال المتعددة وعرض الغربال الصافي الواسع‪ ،‬فإن هذا‬ ‫المنقي الخاص من ‪ Pringle‬يعرض قدرة معالجة أفضل عند مقارنته‬ ‫باآلالت المماثلة‪ .‬من الناحية الفنية‪ ،‬يمكن أن يصل معدل نقل كل آلة إلى‬ ‫ما يزيد عن ‪ 3‬طن ‪ /‬ساعة‪.‬‬ ‫يتم نقل المواد بسرعة ثابتة لتمريرها عبر بوابة التغذية‪ ،‬قبل توزيعها‬ ‫بالتساوي على الغربال‪ .‬لذلك‪ ،‬يتم تحقيق اإلنتاج المستمر‪ ،‬ويتم ضمان‬ ‫مستوى ٍ‬ ‫عال من جودة المنتج النهائي‪.‬‬ ‫يتم تنظيف الغرابيل بطريقة موثوقة‪ ،‬مما يعني أنه يمكن توقع جودة‬ ‫متسقة للمنتج بشكل معقول‪ ،‬بينما يتم تجهيز إطار الغربال المعدني‬ ‫بفرشاه تنظيف لتجنب تراكم المواد‪ ،‬لذلك سيتم الحفاظ على جهازك‬ ‫نظي ًفا دون الحاجة إلى التوقف لتحقيق معايير النظافه بانتظام‪.‬‬ ‫حسن عدم وجود بقايا‪،‬‬ ‫الم َّ‬ ‫وفي الوقت نفسه‪ ،‬يضمن نظام الشفط ُ‬ ‫وبالتالي تحقيق التشغيل الصحي‪ ،‬وقد تم تصميم وتصنيع هذا المنقي‬ ‫بدقة وف ًقا للتطبيقات الفعلية‪ .‬كما أن ناقل الحركة الذي ال يحتاج إلى‬ ‫صيانة لوحدة التنقية ‪ PLQF56‬ال يحتوي على نقاط تزييت‪ ،‬وبالتالي‬ ‫أيضا‪.‬‬ ‫يتم تقليل تكاليف الصيانة اإلجمالية ً‬ ‫أيضا على أجهزة إضاءة بداخلها‪ ،‬حيث ال توفر هذه‬ ‫تحتوي الماكينة ً‬ ‫أيضا‬ ‫لك‬ ‫تتيح‬ ‫بل‬ ‫فحسب‪،‬‬ ‫البال‬ ‫راحة‬ ‫من‬ ‫ا‬ ‫إضافي‬ ‫مستوى‬ ‫الميزة للمشغلين‬ ‫ً‬ ‫ً‬ ‫بدءا من مرحلة إدخال المواد األولية‬ ‫مراقبة عملية التشغيل بأكملها ؛ ً‬ ‫وحتى الغربلة‪.‬‬

‫‪www.pinglemachine.com‬‬ ‫‪mymag.info/e/1163‬‬ ‫‪ - Milling and Grain‬سبتمبر ‪47 | 2021‬‬

Manufacturers limited offer

HOLM N

®

NHP200 Series 2

Semi-Automatic Pellet Durability Tester

Order This Get This Included for Free* *Place your order for an NHP200 Series 2 Semi-Automatic Pellet Durability Tester between 1st August 2021 and October 31st 2021 and receive the optional Thermal Ticket Printer Absolutely FREE!^ ^Offer is valid for all customers on presentation of the voucher, which is only available from www.tekpro.com during the promotional period.

No monetary equivalent value offered.

A single thermal ticket printer and lead will be included in the packing case with each qualifying Holmen NHP200 Ordered.

Order and deposit must be received by TekPro before 31st October 2021 to qualify.

Not valid for use with any other offers or promotions.

TekPro reserves the right to withdraw or limit this offer.

For more information Visit: www.tekpro.com/mag

‫جهاز استشعار ‪ Symaga SY-SM1‬الغشائي‬

‫نظرة عامة على المنتجات‬ ‫سبتمبر ‪2021‬‬

‫في كل إصدار من مجلة طحن وحبوب‪ ،‬نخصص لك هذه الصفحة إللقاء‬ ‫نظرة‪ ‬على المنتجات التي ستوفر لك الوقت والمال أثناء عملية الطحن‪.‬‬ ‫إذا كان لديك منتج أو خدمة جديدة ترغب في عرضها على هذه الصفحة‬ ‫في أي إصدار قادم من مجلتنا خالل األشهر القادمة‪ ،‬تواصل معنا على‬ ‫البريد‪ ‬اإللكرتوني التالي‪editorial@perendale.co.uk :‬‬ ‫ً‬ ‫سينقلك رابط ‪ myMAG‬مباشرة إلى صفحة معلومات المنتج‬ ‫الخاصة‪ ‬بالشركة‬

‫تم تصميم جهاز االستشعار الجديد من ‪ Symaga‬لتلبية المعايير ‪EN 60079-0‬‬ ‫و‪ EN 60079-31 ‬ومع توجيه ‪ ،2014/34/EU‬الذي يضمن االستخدام اآلمن في‬ ‫األجواء القابلة لالنفجار التي تحدث داخل الصوامع‪.‬‬ ‫كما أن مستشعر ‪ SY-SM1‬حاصل على شهادة ‪)Atmospheres Explosibles (ATEX‬‬ ‫المناطق ‪ 20‬و ‪ 21‬المعتمدة‪ ،‬حيث أن المنطقة ‪ 20‬تمتلك أعلى مخاطر انفجار‪.‬‬ ‫وتتمثل إحدى المزايا الرئيسية لجهاز االستشعار الغشائي الجديد في تكامله مع عمود‬ ‫التنظيم‪ ،‬والذي يسمح بتعديل الحساسية‪ .‬كما أنه من السهل تجميعها‪ ،‬حيث يتكيف جهاز‬ ‫ً‬ ‫االستشعار بشكل مثالي مع الشكل المموج أللواح جسم الصومعة‪ ،‬بينما يمكن أيضا تثبيته‬ ‫في القادوس‪.‬‬ ‫وكما يمكنه اكتشاف المستوى األدنى في المنتجات المسحوقة والحبيبية مع سهولة‬ ‫التدفق وبوزن محدد يتراوح بين ‪ 300‬و ‪ 2500‬كجم ‪ /‬متر مكعب‪.‬‬ ‫يشكل جهاز االستشعار ‪ SY-SM1‬الغشائي الجديد ً‬ ‫جزءا من خطة تطوير منتجات‬ ‫‪ Symaga‬المستمرة لعام ‪.2020‬‬

‫‪www.symaga.com‬‬

‫الجهاز الدوار متعدد األحجام من شركة ‪Dinnissen‬‬

‫آلة طحن جريك ‪Gericke GNB Nibbler‬‬

‫مع الجهاز الدوار متعددة األحجام من شركة ‪ ،Dinnissen‬يمكن للمنتجين‬ ‫اآلن أخذ عينات بأحجام مختلفة في عملية أخذ العينات اآللية‪ .‬ومع هذا‬ ‫ً‬ ‫االبتكار‪ ،‬يمكن للمنتجين أيضا تحديد عمليتي الترتيب والتكرار لكل حجم عينة‪.‬‬ ‫ويتم ضمان هذا المستوى من التصميم الصحي حيث يتم ضمان الوصول‬ ‫السهل للتنظيف السريع والشامل‪ ،‬كما يمكن إزالة جميع األجزاء المالمسة للمنتج بدون‬ ‫ً‬ ‫ً‬ ‫أساسيا للقدرة على أخذ عينات‬ ‫استخدام أي أدوات‪ .‬وتعد قابلية تنظيف الجهاز الدوار عامل‬ ‫تمثيلية حقيقية‪.‬‬ ‫ويجمع الجهاز الدوار متعددة األحجام ما يصل إلى ‪ 20‬عينة بأشكال مختلفة‪ ،‬دون تدخل بشري‪.‬‬ ‫فتكون عملية أخذ العينات أثناء عملية اإلنتاج مهمة مكثفة بشكل متزايد‪ .‬لذلك‪ ،‬من الجيد‬ ‫معرفة أنه يمكنك تبسيط هذه المهمة بشكل كبير من‬ ‫خالل أخذ العينات باستخدام األجهزة الدوارة‪.‬‬ ‫يؤدي أخذ العينات باستخدام الجهاز الدوار متعددة األحجام‬ ‫الجديد إلى تقليل عدد العمالة المطلوبة بشكل كبير‬ ‫وتقليل هامش الخطأ‪.‬‬

‫تم استخدام ‪ Gericke Nibblers‬في العديد من الصناعات المختلفة مثل صناعة‬ ‫المواد الكيميائية والغذائية لفك الكتل وإزالة التكتل بكفاءة‪.‬‬ ‫ويوفر طراز ‪ GNB‬الجديد أقصى وصول للفحص والتنظيف ويضيف خاصية اكتشاف‬ ‫التالمس بين المعادن كميزة لزيادة سالمة العملية وتقليل وقت تعطل الجهاز‪.‬‬ ‫إن آلة طحن ‪ Gericke Nibbler‬عبارة عن مطحنة خشنة وجهاز تكسير مسبق لتقليل‬ ‫الحجم واستخدامه في مجموعة كبيرة من التطبيقات‪ .‬ويتم استخدامه لفك التكتل‬ ‫وإعادة الصياغة وتفكيك ‪ /‬تقليل حجم المنتجات المتكتلة أو المجمدة‪.‬‬ ‫ً‬ ‫وتوفر تجربة ‪ Gericke‬في التشخيص الفوري لمعداتها أيضا اكتشاف التالمس بين‬ ‫المعادن الموجودة في هذا الجهاز‪ .‬وإذا تم اكتشاف اتصال بين السلة والمجاذيف‪ ،‬يتم‬ ‫إرسال إشارة إلى نظام التحكم‪ ،‬وذلك لعزل الطاقة عن المحرك‪.‬‬ ‫يساعد هذا على حماية معدات العملية والمنتجات ويزيد بشكل كبير من سالمة اإلنتاج‪.‬‬

‫‪www.dinnissen.eu‬‬ ‫‪mymag.info/e/1165‬‬

‫‪www.gerickegroup.com‬‬

‫نظام جرد ‪SmartBob‬‬

‫‪ Sortex A GlowVision‬جلو فيجن‬ ‫سورتيكس من بوهلر‬

‫نظام ‪ SmartBob‬هو نظام جرد آلي للحبوب مزود بمجموعة كاملة من أجهزة االستشعار‬ ‫والبرامج ومنصات العرض وأجهزة الشبكات‪ .‬ويتميز جهاز استشعار ‪ plumb bob‬بالكابل‬ ‫المصنوع من الفوالذ المقاوم للصدأ مع طبقة عزل من النايلون أو التفلون‪.‬‬ ‫يتم إرسال البيانات إلى برنامج ‪ BinView® Cloud-based‬أو برنامج ®‪Binventory‬‬ ‫ً‬ ‫محليا للحصول على قراءات مستوى حديثة‪ .‬ويمكن ألجهزة الشبكات أن تقلل األسالك‬ ‫المثبت‬ ‫®‬ ‫وتوفرها عند التثبيت باستخدام بوابة ‪ BinCloud‬لالتصال بمنصة ‪ ،BinCloud‬ويمكن‬ ‫استخدام أجهزة اإلرسال واالستقبال الالسلكية لتشمل مسافات طويلة‪.‬‬ ‫ً‬ ‫تلقائيا عبر الرسائل النصية أو رسائل البريد‬ ‫ويتم إرسال التنبيهات عالية أو منخفضة المستوى‬ ‫اإللكتروني لمنع الملء الوائد عن الالزم والمنقوص‪ .‬وتوفر وحدات تحكم العرض المحلية‬ ‫ً‬ ‫مشيا أو بالسيارة إلى مستويات الحاوية الحالية‪.‬‬ ‫الدوارة‪ C-100 ‬لنظام ‪ SmartBob‬الوصول‬ ‫ً‬ ‫وتتوفر أيضا ألواح تثبيت من صفر إلى ‪ 40‬درجة للسماح لألسقف المسطحة وذات الزاوية‪،‬‬ ‫في‪ ‬حين أن السخانات وامتدادات األنابيب يمكن أن تلبي المناخ األكثر قسوة أو ظروف‬ ‫المعالجة‪.‬‬

‫ً‬ ‫يعد ‪ Sortex A GlowVision‬الجديد حال مكون من آلة واحدة‬ ‫ً‬ ‫مزودا بمجموعة من الميزات والفوائد المعقدة التي تشمل نظام فحص‬ ‫ً‬ ‫مجهز خصيصا وكاميرات عالية الدقة على الجانبين وتكوين مسقط مرن‪.‬‬ ‫ً‬ ‫ويوفر الجهاز أيضا وظيفة إعادة الفرز المتزامنة‪ ،‬والتي توفر أعلى تركيز للرفض على اإلطالق‪.‬‬ ‫ً‬ ‫ويأتي ‪ Sortex A GlowVision‬أيضا مع اشتراك نظام المراقبة المدمج من بوهلر‪ ،‬وهو‬ ‫نظام قائم على الحوسبة السحابية‪.‬‬ ‫وتوفر لوحة المعلومات السريعة لنظام المراقبة ‪ ،Sortex‬والتي يمكن عرضها على الهاتف‬ ‫المحمول أو الكمبيوتر المحمول أو الجهاز اللوحي‪ ،‬نظرة عامة بسيطة ولكنها شاملة‬ ‫على كل جهاز فرز‪ ،‬باإلضافة إلى أجهزة اإلنذار القادرة على إخطار العميل عند خروج‬ ‫معلماته الرئيسية عن المواصفات المحددة‪.‬‬ ‫ً‬ ‫ويأتي أيضا مع ‪ - SortControl‬كخيار ‪ -‬مما يساعد على دمج جهاز الفرز‬ ‫مع نظام أتمتة محلي من خالل وحدة تحكم منطقية قابلة للبرمجة‪،‬‬ ‫باإلضافة إلى تلبية المتطلبات التي تتوافق مع الثورة الصناعية‬ ‫الرابعة‪.‬‬

‫‪www.buhlergroup.com‬‬ ‫‪www.binmaster.com‬‬ ‫‪ | 44‬سبتمبر ‪Milling and Grain - 2021‬‬

‫‪mymag.info/e/1166‬‬

‫تدريب‬

‫الطحن‬

‫مع استمرار تأجيل العديد من األحداث أو نقلها عبر اإلنترنت‬

‫تماما نتيجة مخاوف كوفيد ‪ 19‬في الواليات المتحدة‪،‬‬ ‫أو إلغاؤها ً‬ ‫أعلنت جامعة تكساس إيه آند إم (‪ )TAMU‬اعلن أن الدورة‬

‫التدريبية العملية السنوية الثالثة والعشرون حول بثق الطعام‪:‬‬

‫الحبوب والبقول والبروتينات المكونات األخرى‪ ،‬سيتم عقدها‬ ‫بتنسيق مختلط (وجهاً لوجه باإلضافة إلى البث المباشر عبر‬

‫اإلنترنت)‪.‬‬

‫الدورة السنوية الثالثة والعشرون‬ ‫القصيرة لبثق الطعام‬ ‫ستقام في الفترة من ‪ 27‬سبتمبر إلى ‪ 1‬أكتوبر ‪ ،2021‬الدورة‬

‫العملية القصيرة لمدة أسبوع واحد حول بثق الغذاء‪ :‬الحبوب‬

‫والبقول والبروتينات والمكونات األخرى في جامعة تكساس إيه‬ ‫آند إم من قبل الموظفين وممثلي الصناعة واالستشاريين‪.‬‬ ‫ال للعديد من‬ ‫فحصا شام ً‬ ‫يتضمن الجدول الزمني للدورة ً‬

‫الموضوعات المتعلقة بالبثق بما في ذلك مكونات الطعام‬

‫(االثنين)‪ ،‬وتطبيقات البروتين المركب (الثالثاء)‪ ،‬ومعالجة‬

‫البثق (األربعاء)‪ ،‬وتطبيقات الحبوب والحبوب والتعامل مع‬

‫المصب (الخميس)‪ ،‬وحل المشكالت‪ ،‬القلي والبقول والبقوليات‬ ‫(الجمعة)‪.‬‬

‫أيضا معلومات عن الحبوب والبقوليات‬ ‫سيغطي هذا البرنامج ً‬

‫وبروتين الصويا والبثق الجاف‪ .‬ستشمل الموضوعات األخرى التي‬

‫يتم تناولها معالجة فول الصويا كامل الدسم‪ ،‬وبثق وطرد فول‬

‫الصويا لصنع دقيق الصويا الطبيعي ‪ /‬العضوي‪.‬‬

‫أيضا التطبيقات المختلفة لـ ‪ TVP‬في اللحوم‬ ‫سيغطي المؤتمر ً‬

‫ومنتجات اللحوم والتطبيقات النباتية ومراقبة الجودة واختبار‬ ‫المنتجات النهائية ونظائر اللحوم عالية الرطوبة ونكهة الصويا‬

‫والتجفيف وتحميص المنتجات الغذائية والطحن الجاف للحبوب‪.‬‬ ‫ستشمل األهداف الرئيسية لهذا المؤتمر نظرة شاملة على‬

‫مبادئ وعمليات وتطبيقات بثق الطعام‪ .‬يطلب المنظمون من‬ ‫جميع األطراف المهتمة‪:‬‬

‫‪6th‬‬ ‫‪annual‬‬

‫‪CONFERENCE‬‬

‫• انضم إليهم في هذه الدورة لمدة ‪ 4‬أيام ونصف حيث يشارك‬

‫المدربون الرائدون من جميع أنحاء العالم معرفتهم في الدورة‬

‫السنوية الثالثة والعشرين لبثق الطعام‪ :‬الحبوب والبقول‬

‫والبروتينات والمكونات األخرى‪.‬‬

‫• سيتم منح المشاركين الذين يكملون سلسلة الدورات الخمس‬ ‫شهادة وهم مؤهلون للحصول على ‪ 27‬ساعة تطوير مهني‬ ‫(‪.)PDHs‬‬

‫معدل الطيور المبكرة‬

‫مباشرا‬ ‫أمريكيا‬ ‫دوالرا‬ ‫شخصيا | ‪995‬‬ ‫أمريكيا‬ ‫دوالرا‬ ‫‪1495‬‬ ‫ً‬ ‫ً‬ ‫ً‬ ‫ً‬ ‫ً‬ ‫ً‬

‫‪One full day Aqua‬‬ ‫‪feed extrusion‬‬ ‫‪conference.‬‬ ‫)‪(Hybrid- online as well as face to face‬‬

‫عبر اإلنترنت‬

‫بعد ‪ 5‬سبتمبر‪ ،‬سيزداد التسجيل بمقدار ‪ 100‬دوالر أمريكي‪.‬‬

‫خصم ‪ 10‬بالمائة متاح للهيئات للمنظمات‪ ،‬مزيد من التفاصيل‬

‫متاحة على موقع المجله‪.‬‬

‫شريككالعالمي‬

‫‪mymag.info/e/1158‬‬

‫‪You specialist for‬‬

‫‪BAGGING & PALLETIZING‬‬ ‫‪Solutions for the efficient packaging and palletizing‬‬ ‫‪for flour and powdery products‬‬

‫‪PACKAGING‬‬ ‫‪CAROUSEL‬‬

‫‪STATEC BINDER GmbH‬‬ ‫‪Industriestrasse 32, 8200 Gleisdorf, Austria‬‬ ‫‪Tel.: +43 3112 38580-0, office@statec-binder.com‬‬

‫‪ROBOT PALLETIZER‬‬

‫‪continuously rotating carousel for a well filled bag‬‬ ‫‪highest precision in packaging and palletizing‬‬

‫•‬ ‫•‬

‫‪our bagging & palletizing specialists are dedicated‬‬ ‫‪to find the perfect solution for your requirements‬‬

‫•‬

‫‪STATEC BINDER stands as a strong and‬‬ ‫‪reliable partner for the packaging of your products.‬‬

‫‪ | 42‬سبتمبر ‪Milling and Grain - 2021‬‬

‫تدريب‬

‫الطحن‬ ‫يبدو أنه باألمس فقط تم الترحيب بنا بالطريقة الدافئة النموذجية التي اشتهر بها‬ ‫فريق ‪ Progressus Agrischools‬ومجلة طحن وحبوب منذ فترة طويلة‪.‬‬

‫مدرسة الطحن اإللكترونية‪ :‬نسخة ربيع ‪2021‬‬ ‫ملخص الجلسات ‪ 10‬و ‪ 11‬و ‪12‬‬ ‫يوما‬ ‫ولكن لم يتم األمر باألمس بل يعود إلى مايو ‪ -‬لذا مثل كل األشياء الجيدة‪ً ،‬‬ ‫أيضا على أحدث إصدار من نسخة الثروة‬ ‫ما عليها أن تأخذ مجراها‪ .‬فالبيان ينطبق ً‬ ‫الحيوانية من مدرسة الطحن اإللكترونية‪.‬‬

‫الجلسة العاشرة ‪ -‬إدارة مصنع األعالف‬

‫بقلم‪ :‬الدكتور تشارلز ستارك والسيد رايان سيليس والسيد جون راتكليف‬ ‫تبدأ الجلسة العاشرة بالدكتور تشارلز ستارك‪ ،‬أول متحدث من ثالثة متحدثين‬ ‫يخاطبون الجمهور‪ ،‬ويناقش موضوع "إدارة الطاقة وخطة تخفيض استهالكها"‪.‬‬ ‫ويبدأ هذا الحديث بأن جامعة والية كانساس تغطي العديد من النقاط الرئيسية‬ ‫سنويا‪،‬‬ ‫ذات الصلة‪ ،‬بما في ذلك الحاجة إلى إجراء عمليات تدقيق استهالك للطاقة‬ ‫ً‬ ‫وإجراء الصيانة المناسبة لتقليل فقدان الطاقة وعقد اجتماعات منتظمة للحفاظ‬ ‫عليها ‪.‬‬ ‫وعند معالجة المسألة المتعلقة بما إذا كانت التغييرات طويلة األجل في‬ ‫العمليات وسلوك الموظف تتطلب المراقبة أم ال‪ ،‬صرح الدكتور ستارك أن‬ ‫"كل‪ ‬ما‪ ‬تراقبه‪ ،‬سيتغير"‪.‬‬ ‫وكان المتحدث الثاني في الجلسة العاشرة هو السيد رايان سيليس‪ ،‬رئيس‬ ‫المطحنة‪ ،‬ووضح موضوع "الفعالية الكلية للمعدات (‪ )OEE‬والعملية المطلوبة‬ ‫للتعيين والمراقبة‪ ،‬وذلك لتحقيق أقصى قدر من كفاءة مصنع األعالف"‪.‬‬ ‫ثم يصف السيد سيليس المزايا والفوائد المهمة لرصد الفعالية الكلية للمعدات‬ ‫بما في ذلك منح مشغلي المطاحن الفرصة لتحديد مكان العوائق‪ ،‬وتلقي تقارير‬ ‫األداء بشكل فوري‪ ،‬وفهم اإلمكانات الحقيقية لآلالت وعملية اإلنتاج‪ ،‬ومقارنة‬ ‫وتحسين أداء القطع الفردية لآلالت‪.‬‬ ‫ووف ًقا للسيد راتكليف‪ ،‬فإن مؤشر األداء الرئيسي أو ‪ KPI‬يتمثل في أن "القيمة‬ ‫القابلة للقياس توضح مدى فعالية الشركة في تحقيق أهداف العمل الرئيسية‪".‬‬ ‫وتتمثل مؤشرات األداء الرئيسية عالية المستوى في العوامل التي ستحدد أرباح‬ ‫الشركة النهائية‪ ،‬بينما قد تركز مؤشرات األداء الرئيسية منخفضة المستوى على‬ ‫العمليات التي تتم في األقسام أو بين الفرق أو األفراد‪.‬‬ ‫ففي مصنع األعالف‪ُ ،‬تستخدم مؤشرات األداء الرئيسية لتقييم النجاح في‬ ‫الوصول إلى األهداف وتحقيق الهدف على المدى الطويل المتمثل في تقليل‬ ‫تكاليف التصنيع وتحسين اإلنتاجية‪.‬‬

‫الجلسة ‪ – 11‬مصانع األعالف االوتوماتيكيه وأنظمة التشغيل اآللي‬

‫بقلم‪ :‬الدكتور تشارلز ستارك والسيد جون راتكليف والسيد ديدييه نغوين‬ ‫بدأ الدكتور تشارلز ستارك إجراءات الجلسة رقم ‪ 11‬من خالل تقديم فحص صارم‬ ‫للفوائد العديدة الخاصة بألتشغيل االوتوماتيكى لمصانع األعالف‪ .‬ويبدأ أوالً بتقديم‬ ‫المكونات المختلفة لنظام التشغيل اآللي‪ ،‬وذلك قبل مناقشة أجهزة المراقبة‪ .‬ثم يختتم‬ ‫كلمته بتقديم اقتراحات فيما يتعلق باإلبالغ عن أي مشكالت في عملية األتمتة‪.‬‬ ‫وف ًقا للدكتور ستارك‪ ،‬يتم تمرير إشارات اإلدخال من المعدات عبر جهاز تحكم‬

‫‪www.onlinemillingschool.com‬‬ ‫‪YOUR GLOBAL PARTNER‬‬

‫بناء على بيانات إشارة‬ ‫منطقي قابل للبرمجة (‪ )PLC‬والذي ينتج بدوره مخرجات ً‬ ‫أيضا أنه يمكن استخدام مخططات التحكم في العمليات اإلحصائية‪،‬‬ ‫اإلدخال‪ .‬ويضيف ً‬ ‫وذلك لتلخيص كميات كبيرة من البيانات التي يمكن استخدامها لتحسين العملية‪.‬‬ ‫وباختصار‪ ،‬يوضح الدكتور ستارك أن أنظمة األتمتة تزيد من معدل اإلنتاج‬ ‫وإمكانية التتبع والتحكم في الجرعة‪ ،‬كما يمكنها مساعدة المشغلين على جمع‬ ‫البيانات ومراقبة العمليات عن كثب وتتبع المخزون بقدر أكبر بكل سهولة‪.‬‬ ‫المجت ِمع‬ ‫وكان السيد راتكليف التالي في توجيه الخطاب إلى الجمهور االفتراضي ُ‬ ‫يدعى أنه كان يحدث على مدار العقد الماضي‪ ،‬وهو االنتقال‬ ‫ويبدأ بتقديم اتجاه ّ‬ ‫إلى مصانع مطاحن األعالف الذكية‪.‬‬ ‫ثم يصف النهج الشامل لألتمتة الذي يشمل التدابير التي تتعلق بالتحسينات‬ ‫التي تطرأ على الجودة واالتساق وإمكانية التتبع ومراقبة المخزون‪.‬‬ ‫ويبدأ السيد نغوين كالمه ً‬ ‫سائدا بعد اآلن‪،‬‬ ‫قائل "لم تعد األتمتة والرقمنة اتجا ًها‬ ‫ً‬ ‫أيضا إلى تقليل تكاليف التشغيل‪،‬‬ ‫بل هي أمر ال بد منه"‪ ،‬مضي ًفا أنهما يؤديان ً‬ ‫باإلضافة إلى زيادة اإلنتاجية وتحسين األداء‪.‬‬ ‫ومن أجل تحقيق االنتقال السلس إلى أقصى أتمتة ممكنة‪ ،‬يشدد السيد نجوين‬ ‫أيضا‬ ‫أمرا بالغ األهمية‪ ،‬بينما يضيف ً‬ ‫على أن اختيار الشريك التكنولوجي المناسب َ‬ ‫قادرا فقط على تقديم الدعم أثناء االنتقال ولكن‬ ‫أن الشريك المناسب لن يكون‬ ‫ً‬ ‫أيضا التحدث باللغة المحلية نفسها‪ ،‬والحصول على دعم رائع لمرحلة ما بعد البيع‬ ‫ً‬ ‫دائما عند الحاجة‪.‬‬ ‫المناسبة‬ ‫الغيار‬ ‫قطع‬ ‫وتواجد‬ ‫ً‬

‫الجلسة ‪ - 12‬تصميم مصانع األعالف وبنائها‬

‫بقلم‪ :‬السيد رايان سيليس والسيد يوهانس ويك‬ ‫تبدأ الجلسة األخيرة من النسخة الشتوية من مدرسة الطحن اإللكترونية بتحدث‬ ‫السيد ريان سليس عن موضوع تصميم وتخطيط مطحنة األعالف‪ ،‬بينما يفحص‬ ‫الرئيس التنفيذي لشركة ‪ Grains & Food Bühler‬بسويسرا‪ ،‬السيد يوهانس‬ ‫ويك‪ ،‬التحديات التي تظهر خالل تصميم مصانع األعالف الموفرة للطاقة‪.‬‬ ‫ويبدأ السيد سيليس بالتشديد على الحاجة إلى تحديد أهداف سلسلة التوريد أو‬ ‫الهدف االستراتيجي في المراحل المبكرة عند تصميم وتخطيط مطحنة األعالف‪.‬‬ ‫ثم يواصل السيد سيليس حديثه بوصف طريقة احتياجنا إلى تحديد التدابير‬ ‫المحددة المطلوبة إذا أردنا تلبية أهداف سلسلة اإلمداد الخاصة بنا‪ ،‬باإلضافة إلى‬ ‫الحاجة إلى تلبية هذه االحتياجات المحددة بأدنى حد من المتطلبات‪.‬‬ ‫ويبدأ السيد ويك بمناقشة الخطوات األربع في كفاءة استهالك الطاقة عند‬ ‫تصميم محطات تغذية ذات كفاءة في استهالك الطاقة‪ ،‬والتي تشمل فهم وتقليل‬ ‫االستهالك‪ ،‬وتحسين التصميم مع وضع توفير الطاقة في االعتبار‪ ،‬وتنفيذ تدابير‬ ‫استعادة الطاقة واستقالليتها‪.‬‬ ‫ثم يواصل تقديم مثال على هذه المبادئ أثناء العمل‪ ،‬وهي منشأة مقرها‬ ‫بنغالديش تسمى ‪.City Group‬‬ ‫ومن خالل القضاء على الواجهات‪ ،‬لم يتكبد المصنع أي خسائر في المنتج‪ ،‬وال‬ ‫يوجد حاجة الستهالك طاقة للنقل‪ ،‬والتحويل المباشر للمنتجات الثانوية‪ ،‬والبخار‬ ‫المتولد للسلق األولي‪ ،‬والمجففات المتولدة من خالل حرق قشور األرز‪.‬‬

‫نسخ الخريف القادمة ‪ ‬‬

‫ال يزال هناك مقاعد محدودة متاحة في نسخة الخريف من مدرسة الطحن‬ ‫اإللكترونية‪ ‬التي ستبدأ بتاريخ ‪ 6‬أكتوبر‪.2021‬‬ ‫لمزيد من المعلومات‪ ،‬تفضل بزيارة الموقع اإللكتروني التالي‪:‬‬ ‫‪https://millingandgrain.com/events/online-milling-school‬‬‫‪/livestock-feed/gallery‬‬ ‫ال يزال هناك مقاعد محدودة متاحة في نسخة الخريف من مدرسة الطحن اإللكترونية‪،‬‬ ‫لمزيد من المعلومات‪ ،‬تفضل بزيارة الموقع التالي ‪- www.onlinemillingschool.com‬‬ ‫سعيدا!‬ ‫حظًا‬ ‫ً‬

‫‪Session 12‬‬ ‫‪Design and Construction‬‬ ‫‪September 30th‬‬ ‫‪ - Milling and Grain‬سبتمبر ‪41 | 2021‬‬

As nabim becomes UK Flour Millers we’re

STILL TRAINING ...

... THE NEXT GENERATION OF FLOUR MILLERS THE WORLD OVER

WWW.UKFLOURMILLERS.ORG

‫تدريب‬

‫الطحن‬

‫دائما وتنتهي بطواحين الهواء‬ ‫بالنسبة للمبتدئين‪ ،‬فإن معرفتهم عن تقنية الطحن ستبدأ‬ ‫ً‬ ‫الخالبة ‪ -‬على الرغم من أن الحقيقة‪ ،‬بالطبع‪ ،‬هي أن الطحن هو اآلن واحد من أكثر صناعات‬ ‫تقدما‪ ،‬وموظفوه من بين األكثر مهارة‪.‬‬ ‫إنتاج الغذاء‬ ‫ً‬

‫طحن الدقيق مهنة يساء فهمها بسبب‬ ‫تاريخها‪ ‬القديم‬ ‫يتطلب الطحن الحديث إتقان مجموعة من التخصصات‪ ،‬ويتطلب تحقيق ذلك المستوى‬

‫الالزم من الخبرة الوصول إلى تدريب خاص بالصناعة‪.‬‬

‫ألكثر من مائة عام‪ ،‬قدم ‪ - UK Flour Millers ,‬االتحاد التجاري لصناعة طحن‬

‫الدقيق في المملكة المتحدة‪ ،‬والمعروف ساب ًقا باسم ‪ - nabim‬هذا التدريب‪ .‬ويواصل‬ ‫خريجي دوراتها توفير العمود الفقري للصناعة على أساس عالمي‪.‬‬

‫في قلب عروض مطاحن الدقيق في المملكة المتحدة‪ ،‬توجد دورات التعلم عن بعد‬

‫التي تزود االعاملين في مجال الطحن بفهم أساسي ومعرفة أساسية لصناعة الطحن‪ .‬يقدم‬ ‫التدريب علي هيئه سبع وحدات دراسية‪ ،‬تتم دراسة هذه الدورات من قبل مئات‬ ‫الطالب‪ ‬حول العالم وتؤدي إلى الحصول على الشهادة المتقدمة في طحن الدقيق‪.‬‬

‫يقول السيد ‪ ،Alex Waugh‬المدير العام لمطاحن الدقيق في المملكة المتحدة‪،‬‬

‫"تغطي‪ ‬تلك الوحدات الدراسية عملية تناول القمح وطحن الدقيق وإدارته‪ ،‬وكل منها‬

‫مكتوب بهدف زيادة فهم طالبنا لعملية الطحن"‪.‬‬

‫"لن يحصلوا على هذا المستوى من التدريب الخاص بالصناعة في أي مكان آخر‪".‬‬

‫نهجا مرنًا للتعلم‪ .‬يمكن دراسة الوحدات بأي ترتيب وفي‬ ‫يقدم برنامج التعلم عن بعد ً‬

‫أي‪ ‬مجموعة‪ ،‬مما يسمح للطالب باختيار الوحدات األكثر صلة باحتياجاتهم‬

‫معلما لكل وحدة يدرسونها"‪.‬‬ ‫يقول السيد ‪" :Waugh‬نخصص لجميع الطالب‬ ‫ً‬

‫"هؤالء‪ ‬المعلمين هم خبراء في مجال الطحن و ال يزالون يعملون في هذا المجال‪ ،‬ولكل‬ ‫منهم عمق منقطع النظير في المعرفة المتخصصة‪".‬‬

‫تناظريا للبعض‪ ،‬إال أن النموذج فعال للغاية ‪-‬‬ ‫في حين أن مفهوم التعلم عن بعد قد يبدو‬ ‫ً‬

‫شهرا الماضية‪ ،‬التي عطلتها جائحه كورونا‪.‬‬ ‫وقد أثبت مرونة رائعة على مدار الثمانية عشر ً‬ ‫أيضا ببعض أدوات التعلم عالية التقنية‪ ،‬مثل الطاحونة االفتراضية ‪ -‬والتي‬ ‫وهي مدعومة ً‬

‫خصيصا لـمالئمة "الوضع الطبيعي الجديد" للتباعد االجتماعي‬ ‫كان من الممكن تصميمها‬ ‫ً‬ ‫والعمل عن ُبعد‪.‬‬

‫في الواقع‪ ،‬ظهرت المراحل األولى من نظام ‪ CGI‬المتطور ألول مرة في عام ‪ ،2017‬مما‬

‫يوفر مساعدة تدريبية فريدة عبر اإلنترنت للجيل القادم من العاملين في المطاحن أينما‬

‫كانوا في العالم‪.‬‬

‫تحتوي المطحنة االفتراضية ثالثية األبعاد على تفاصيل موقع مطحنة كامل‪ ،‬بما في‬ ‫ذلك مدخل القمح‪ ،‬والمختبر‪ ،‬وغرفة الغرابل‪ ،‬ومبنى المطحنة‪ ،‬وخط التعبئة والمستودع‪،‬‬ ‫باإلضافة إلى غرف التدريب المخصصة للتنقية‪ ،‬وآلة الغربلة‪ ،‬والمطحنة األسطوانية‪ ،‬مما‬ ‫يتيح للطالب رؤية ما بداخل عملية الطحن المغلقة‪.‬‬

‫يتمتع طالب ‪ UK Flour Millers‬بإمكانية الوصول إلى المطحنة االفتراضية وتقدم‬

‫كل‪ ‬وحدة من الوحدات التدريب السبع ثالثة دروس في المصنع عبر اإلنترنت‪ ،‬باإلضافة‬ ‫إلى جلسات تدريبية لمرشدي الدورة التدريبية لدينا‪.‬‬

‫وبينما كان الهدف األساسي هو توفير بيئة تدريب جديدة للمطاحن‪ ،‬وتوفير وسيط‬ ‫أيضا إمكانية الستخدامات‬ ‫يمكنهم من خالله رؤية ما بداخل عملية الطحن المغلقة‪ ،‬فهناك ً‬ ‫أخرى وللشركات الفردية لبناء "غرف مشروع" خاصة بهم داخل المطحنة االفتراضية‪.‬‬ ‫أيضا‬ ‫تعمل الطاحونة االفتراضية من خالل موقع ويب مخصص‪ ،‬حيث يمكن للطالب ً‬

‫الوصول إلى موارد أخرى مثل الكتب المدرسية والتعلم اإللكتروني ومقاطع الفيديو‪.‬‬

‫أساسيا في اإلمدادات الغذائية العالمية‪،‬‬ ‫عنصرا‬ ‫يقول السيد ‪" :Waugh‬يعتبر الدقيق‬ ‫ً‬ ‫ً‬

‫حيث يتم إنتاج ما يقرب من ‪ 4‬ماليين طن في المملكة المتحدة وحدها كل عام"‪" .‬يعد‬

‫مهما مما نقوم به كجمعية‪ ،‬ليس فقط‬ ‫تدريب الجيل القادم من العاملين في المطاحن ً‬ ‫جزءا ً‬

‫للصناعة ولكن للعالم ككل‪".‬‬

‫‪www.ukflourmillers.org/dlp‬‬ ‫‪,www.flourmillingtraining.com‬‬

‫‪ | 38‬سبتمبر ‪Milling and Grain - 2021‬‬

‫‪ AFIA‬جمعية صناعة االعالف‬ ‫ً‬ ‫ً‬ ‫ً‬ ‫جديدا‬ ‫إلكترونيا‬ ‫موقعا‬ ‫االمريكية تطلق‬ ‫(األعالف اآلمنة ‪ /‬الغذاء اآلمن)‬

‫ت‬

‫فخر جمعية صناعة األعالف األمريكية (‪ )AFIA‬باإلعالن‬ ‫عن إطالق موقعها اإللكتروني الجديد لبرنامج شهادة‬ ‫األعالف اآلمنة ‪ /‬الغذاء اآلمن (‪.)SF / SF‬‬ ‫منذ عام ‪ ،2004‬عزز برنامج ‪ SF / SF‬إرشادات السالمة‬ ‫التي تساعد على ضمان إمداد تغذية آمنة وصحية لنمو الحيوانات ورفاهيتها‪.‬‬ ‫يقول مدير البرنامج الدكتور بول ديفيس‪ ،‬مدير الجودة وسالمة األغذية‬ ‫عاما‪ ،‬تصورنا طريقة‬ ‫الحيوانية والتعليم في ‪" :AFIA‬منذ ما يقرب من ‪ً 20‬‬ ‫لمصنعي أغذية الحيوانات في الواليات المتحدة وكندا لتحقيق أقصى قدر‬ ‫من سالمة األغذية واألعالف من خالل تجاوز المعايير التنظيمية"‪.‬‬ ‫" اآلن‪ ،‬من خالل برنامج شهادات ‪ SF / SF‬التطوعي المعتمد بشكل‬ ‫مستقل‪ ،‬أصبح لدينا أكثر من ‪ 875‬منشأة قوية‪ ،‬نساعد المزارعين ومربي‬ ‫الماشية على تربية حيوانات صحية ومنتجة‪ ،‬والتي بدورها توفر إمدادات‬ ‫جميعا"‪.‬‬ ‫غذائية أكثر أمانًا لنا‬ ‫ً‬ ‫يتضمن برنامج ‪ SF / SF‬أربع شهادات‪ ،FSC36 :‬برنامج شهادات‬ ‫‪ SF / SF‬األصلي ؛ ‪ ،FSC32‬برنامج تصنيع أغذية الحيوانات األليفة؛‬ ‫‪ ،FSC34‬برنامج تصنيع األعالف الحيوانية ؛ واألعالف الدولية اآلمنة ‪/‬‬ ‫الغذاء اآلمن‪ ،‬للمنشآت التي تصدر منتجاتها على مستوى العالم‪.‬‬ ‫تساعد كل هذه البرامج في توصيل مخاطر سالمة األغذية إلى قطاع‬ ‫الصناعة‪ ،‬وبناء توافق في اآلراء بين قطاعات الصناعة‪ ،‬وتوفير التعليم‬ ‫المستمر للقوى العاملة لديها وتعزيز ثقة العمالء في إمدادات الغذاء‬ ‫واألعالف‪.‬‬ ‫يتضمن موقع الويب الجديد سهل االستخدام معلومات أساسية عن كل‬ ‫من الشهادات‪ ،‬ومعلومات حول كيفية االنضمام والتجديد‪ ،‬وشهادات من‬ ‫المشاركين في البرنامج‪ ،‬ومعلومات حول كيفية التحقق من حالة التسجيل‬ ‫والمزيد‪.‬‬ ‫لمزيد من المعلومات‪ ،‬قم بزيارة‪www.safefeedsafefood.org :‬‬

‫الطحن أخـبار‬

‫‪The Power‬‬ ‫!‪of Phytogenics‬‬ ‫‪• Increases feed intake and‬‬ ‫‪supports digestibility‬‬ ‫‪• Helps to maintain flavor profile‬‬ ‫‪across diet changes‬‬ ‫‪• Beneficial for all stages of growth‬‬ ‫‪and development‬‬ ‫‪• No negative side effects or‬‬ ‫‪withdrawal periods‬‬ ‫‪• Increases profitability‬‬

‫تم افتتاح فرع جديد لشركه ‪Vortex Global‬‬ ‫في موقع جديد في الصين‬

‫م‬

‫ع تخفيف قيود ‪ ،Covid-19‬أعلنت شركة ‪Vortex Asia-Pacific‬‬ ‫لمناولة مكونات المواد الصلبة والسائبة‪ ،‬عن إعادة فتح‪ ‬موقع مكتب‬ ‫فعلي في شنغهاي‪ ،‬الصين‪.‬‬ ‫يقع المكتب الجديد في قلب وسط مدينة شنغهاي وسيخدم‬ ‫عمالء ‪ Vortex‬في الصين ومجموعة متنوعة من البلدان في القارة اآلسيوية‪.‬‬ ‫تأسست ‪ Vortex Asia-Pacific‬في عام ‪ ،2009‬وهي اآلن في عامها‬ ‫الثاني عشر ومكتبها في آسيا والمحيط الهادئ مسؤول عن العديد من‬ ‫األنشطة التجارية للشركة في الصين وهونغ كونغ وماكاو ومنغوليا وتايوان‪.‬‬ ‫تبعا لشنغهاي‪ ،‬يوجد لشركه ‪ Vortex‬مقرات في سالينا‪ ،‬كانساس‬ ‫وكذلك المكاتب الدولية اإلضافية لموظفي الشركة في دارلينجتون‬ ‫بالمملكة‪ ‬المتحدة وكويريتارو سيتي بالمكسيك‪.‬‬ ‫“تم تأسيس ‪ Vortex‬في الصين منذ أكثر من عقد من الزمان و نحن‬ ‫متحمسين لشراكتنا المستمرة مع معالجي البضائع السائبه الجافه في‬ ‫أيضا أن نرى فريقنا ينتقل مرة أخرى إلى بيئة‬ ‫جميع أنحاء البالد‪ .‬من الرائع ً‬ ‫مكتبية جديدة بعد عام صعب مع تفشي الوباء‪" ،‬كما يقول ترافيس يونج‪،‬‬ ‫الرئيس والمدير التنفيذي لشركة ‪.Vortex Global‬‬

‫‪digestarom.biomin.net‬‬ ‫‪DIGESTAROM is a registered trademark of BIOMIN‬‬ ‫‪Holding GmbH (IR-681524). BIOMIN is a registered‬‬ ‫‪trademark of Erber Aktiengesellschaft (IR-509692).‬‬

‫‪Naturally ahead‬‬

‫‪ - Milling and Grain‬سبتمبر ‪37 | 2021‬‬

‫الطحن أخـبار‬

AZ_GRANIFRIGOR_EN_190x132_RZ.indd 1

Milling and Grain - 2021 ‫ | سبتمبر‬36

11.02.21 14:56

145 COUNTRIES

BIGGEST STORAGE PROJECTS

42 MILLION M3 BUILT

FLEXIBILITY AND ADAPTABILITY

Remote supervision assembly services Our instructors team provides online support to assembly companies, during silo installation.

We address your doubts during assembly execution in order to avoid delays in the project.

- YOUR PARTNER FOR STORAGE symaga.com • +34 91 726 43 04 • symaga@symaga.com

‫الطحن أخـبار‬ ‫يعقد االجتماع الصيفي المختلط لمجلس الحبوب األمريكي واقعيا وعبر اإلنترنت‬

‫ج‬

‫معا بشكل‬ ‫مع مجلس الحبوب األمريكي (‪ )USGC‬األعضاء ً‬

‫لشركائنا العالميين أن الواليات المتحدة ستستمر في تزويدهم بمنتج موثوق‬

‫السنوي الصيفي في ‪ ،Des Moines، Iowa‬وعبر اإلنترنت‬

‫عرض الرئيس والمدير التنفيذي لشركة ‪ USGC‬رايان ليجراند تقييمه‬

‫فعلي‪ ‬مؤخرا للمرة األولى منذ بداية الوباء‪ ،‬وأطلق اجتماعه‬ ‫ً‬

‫من‪ ‬خالل منصة اجتماعات افتراضية‪.‬‬

‫انضم توم فيلساك في أول اجتماع شخصي له منذ توليه منصبه كوزير‬

‫للزراعة األمريكية‪ ،‬وخاطب الحضور حول وضع ومستقبل التجارة الزراعية‬ ‫األمريكية‪.‬‬

‫بدأ السيد فيلساك مالحظاته من خالل وصف صناعة الحبوب األمريكية‬

‫مشيرا إلى أن أعضائها يدركون أهمية‬ ‫بأنها‪" ‬المكون السري " للتجارة‪،‬‬ ‫ً‬

‫وعالي الجودة‪ ،‬على الرغم تواجد بعض األمور غير المؤكدة في بعض مرات"‪.‬‬

‫لمكانة األسواق بالنسبة للذرة األمريكية والذرة الرفيعة والشعير وحبوب‬ ‫التقطير المجففة مع المواد القابلة للذوبان (‪ )DDGS‬واإليثانول‪.‬‬

‫يقول‪" :‬خالل هذا الوقت‪ ،‬واجهتنا تحديات في التفكير بطرق جديدة‪،‬‬

‫ومعرفة كيف يمكننا استخدام التكنولوجيا لمواصلة خدمة عمالئنا والحفاظ‬ ‫على األسواق مفتوحة"‪.‬‬

‫التجارة األمريكية في عالم ما بعد ‪Covid-19‬‬

‫الشراكة‪ ‬في زيادة الطلب على الصادرات‪.‬‬

‫" إن الزراعة األمريكية هي محور هذا العمل ألنه إذا حدث شيء على‬

‫الصعيد الدولي‪ ،‬فإن الزراعة األمريكية ستشعر بهذا التغيير‪ .‬نحن مستعدون‬

‫وجاهزون للبحث عن المزيد من الفرص والتنوع في الشركاء التجاريين‪.‬‬

‫شخصا فعليا و عبر اإلنترنت إلى عرض‬ ‫كما استمع ما يقرب من ‪400‬‬ ‫ً‬

‫تقديمي مسجل من قبل نائب المدير العام السابق لمنظمة التجارة العالمية‬ ‫السفير آالن وولف وكذلك علي عرض مباشر قدمه كريستوفر كينت من‬

‫شركة ‪ ،Foresight Alliance‬الذي شارك رؤيته لما قد تبدو عليه‬

‫المثابرة خالل الوباء العالمي‬

‫بدأ رئيس مجلس إدارة ‪ USGC‬جيم رابين‪ ،‬وهو مزارع من ‪،Illinois‬‬

‫االجتماع السنوي الحادي والستين لمجلس المندوبين بتوجيه الشكر إلى‬

‫الصناعة على مثابرتهم خالل الوباء العالمي‪.‬‬

‫التجارة‪ ‬األمريكية‪ .‬كما هو الحال في عالم ما بعد ‪.Covid-19‬‬

‫تحدث الدكتور راتان الل‪ ،‬الحائز على جائزة الغذاء العالمية‪ ،‬األستاذ‬

‫المتميز‪ ‬في جامعة والية أوهايو والمتخصص في علم التربة عن دور‬ ‫الزراعة‪ ‬في‪ ‬االستدامة مع خروج العالم من الوباء العالمي‪.‬‬

‫يتوج االجتماع باجتماع مجلس المندوبين في المجلس‪ ،‬وتعيين قادة‬

‫ويقول السيد رابين "على مدار العام الماضي‪ ،‬قدم أعضاؤنا للعمالء في‬

‫جدد‪ ‬للفريق ‪ A‬وانتخاب أعضاء مجلس إدارة ‪2022/2021‬‬

‫جميع‪ ‬أنحاء العالم نظرة افتراضية من وراء الكواليس لعملياتهم وأكدوا‬

‫— ‪Swiftly catch all 11‬‬ ‫!‪it’s rarely just one mycotoxin‬‬ ‫‪T-2‬‬

‫‪Deoxynivalenol‬‬

‫‪2‬‬

‫‪HT-‬‬

‫‪A‬‬

‫‪Aflatoxin G‬‬ ‫‪2‬‬

‫‪G1‬‬

‫‪Och‬‬

‫‪rato‬‬ ‫‪xin‬‬

‫‪in‬‬ ‫‪Aflatox‬‬

‫‪Aflatoxin B2‬‬

‫‪Fumon‬‬ ‫‪is‬‬

‫‪in B2‬‬

‫‪Fumonisin B1‬‬

‫‪1‬‬ ‫‪Aflatoxin B‬‬

‫‪Zeara‬‬ ‫‪l‬‬

‫‪enon‬‬

‫‪e‬‬

‫‪11+Myco-MS-PREP® multi-mycotoxin immunoaffinity columns‬‬ ‫‪Save money and increase lab‬‬ ‫‪throughput‬‬

‫•‬

‫‪Faster, cost effective analysis‬‬ ‫‪Accurate results first time round‬‬

‫•‬ ‫•‬

‫‪R-Biopharm Rhône Ltd • info@r-biopharmrhone.com • www.r-biopharm.com • ++44 (0) 141 945 2924‬‬ ‫‪13/04/20213414:57:47‬‬ ‫ | سبتمبر ‪Milling and Grain - 2021‬‬

‫‪2021-04_Advert.indd 1‬‬

The brain behind a smart operation.

The IE-Node. The future of hazard monitoring.

Utilizing industrial ethernet and cloud connectivity to share real-time sensor data, alongside historical analytics, with your PLC of choice — the IE-Node is truly intelligent. You can connect your entire system and keep every component in constant communication for unprecedented hazard protection.

HAZARDOUS AREA APPROVALS

RJ-45 SOCKETS SUPPORT

4000 SENSORS PER SYSTEM

CSA, ATEX, IECEx, EAC, CCC

EtherNet/IP, PROFINET and Modbus TCP/IP

Digital, 4-20mA, Temperature, Speed

Put the IE-Node at the center of your operation. www.go4b.com

‫مجموعة ريكس وايلز‬ ‫التقلبات التي واجهت أصحاب المطاحن القديمة‬ ‫بقلم نثانيال هودج‪The Mills Archive Trust ،‬‬

‫في مجموعة ‪ Rex Wailes‬في ‪ ،Mills Archive‬يوجد ملف لمراسالت بين كال من‬

‫تماما كما كان براينت ومتدرب الطحن لديه يجلسان لالستمتاع بالخبز والجبن‬ ‫الليل‪ً .‬‬ ‫ونصف جالون من الجعه بعد ليلة عمل شاقة"‪ ...‬كان هناك تصادم هائل‪ .‬بدا أن أرضية‬

‫الطحن الحديثه والذي أدي إلي كون الطواحين التي تعمل بقوة الرياح والطواحين‬

‫"لقد وضعنا الريح لبعض الوقت‪ ...‬اتفقنا على أننا عانينا بما يكفي لليلة واحدة‪ ،‬لذا‬

‫‪ Wailes‬و ‪ John Bryant‬في الفتره ما بين ( ‪ ،) 1944 – 1861‬و على حد تعبيره‬ ‫هو "عامل قديم في مجال الطحن" رأى مجال عمله يختفي تدريجياً مع ظهور مصانع‬ ‫المائية التقليدية تتوقف عن العمل‪.‬‬

‫في عام ‪ 1881‬أقيم معرض في ‪ ،Islington‬لندن‪ ،‬والذي كان يعد للعديد من‬

‫الطاحونة بأكملها تتمايل‪ ،‬واهتزت الطاحونة القديمة بشده‪.‬‬

‫أخذنا مصباحنا القديم وذهبنا إلى المنزل للنوم‪ .‬في الصباح‪ ،‬تم حل المشكلة‪ ،‬وكان‬ ‫البحر ملي ًئا بخنازير البحر وتوصلنا إلى استنتاج مفاده أن سمكة كبيرة كانت تطارد‬

‫العاملين في مجال الطحن أول تجربة لهم للتعرف علي المطاحن اإلسطوانيه الحديثه‪.‬‬

‫األسماك أسفل القناة أسفل الطاحونة وعندما صعد ألعلي ضرب أرضية الطاحونة"‪.‬‬

‫ولكن كما قال جون براينت الح ًقا‪" ،‬لقد وجهت ضربة قاضية لنا نحن أصحاب المطاحن‬

‫مشغوالً في العمل عندما نسي عامل الطحن أنه كان هناك في األعلي وقام بتشغيل‬

‫في البالد‪".‬‬

‫لحسن الحظ‪ ،‬كانت حركة المصاريع في أشرعة الطاحونة قد حاصرت يدي براينت‬

‫و قد أدى ذلك إلى االعتماد السريع علي التكنولوجيا الجديدة في المملكة المتحدة‪،‬‬

‫ذات الطراز القديم‪ ،‬على الرغم من أننا يمكن أن نتمالك أنفسنا ضد أفضل المهندسين‬ ‫في عام ‪ ،1936‬في عيد ميالده الخامس والسبعين‪ ،‬كتب براينت بعض ذكرياته عن‬

‫حدث أمر مروع أخرعندما كان براينت يعمل على أشرعة طاحونة هوائية كبيرة‪ .‬كان‬ ‫الطاحونة‪.‬‬

‫بعيدا‪ ،‬ولكن ما حدث أنه كان يدور حولها‪.‬‬ ‫وساق واحدة‪ ،‬وإال كان سيلقي‬ ‫ً‬

‫"التقلبات التي واجهت أصحاب الطواحين القدامى"‪ .‬لقد تذكر كذلك تجربة مثيرة في‬

‫لحسن الحظ‪ ،‬كان الخباز ينظر من نافذة فرن الخبز‪ ،‬ورأى الطاحونة تتحرك فاندفع لشد‬

‫كان البد من عمل طواحين المد والجزر مع خروج المد‪ ،‬مهما كان وقت النهار أو‬

‫أن تناول قطرة من البراندي قد جعلت كل شيء على ما يرام!‬

‫"ليلة مظلمة وعاصفة رهيبة" في طاحونة مائية قديمة كان يعمل بها بجانب المد‪.‬‬

‫الفرامل‪ .‬وقد وجد براينت معل ًقا برأسه ألسفل‪ ،‬ولكن بعد قلب األشرعة تم إنقاذه‪ ،‬وبدا‬

‫‪FIND WHAT YOU ARE LOOKING‬‬ ‫‪FOR - WITH THE INTERNATIONAL‬‬ ‫‪MILLING DIRECTORY ONLINE‬‬

‫‪internationalmilling.com‬‬ ‫‪ONLINE | PRINT | MOBILE‬‬ ‫‪ | 32‬سبتمبر ‪Milling and Grain - 2021‬‬

‫‪Contact the team at:‬‬ ‫‪enquiries@internationalmilling.com‬‬

‫‪NOTE TO OUR MEMBERS‬‬ ‫‪UPDATE YOUR COMPANY‬‬ ‫‪LISTING TODAY TO‬‬ ‫‪ENSURE YOU ARE‬‬ ‫‪INCLUDED IN THE 2022‬‬ ‫!‪EDITION‬‬

‫الطحن أخـبار‬

‫ً‬ ‫ستكلفضريبةاللحومفيالمملكةالمتحدةاالقتصادتقريبا ‪ 250‬مليونجنيهإسترلينيسنويا‬

‫س‬

‫تكلف ضريبة اللحوم المملكة المتحدة حوالي ‪ 242‬مليون‬ ‫جنيه إسترليني (‪ 335‬مليون دوالر أمريكي) سنويا‪ ،‬وهذا‬ ‫وفقا لدراسة جديدة‪ ،‬حيث تم احتساب المدخرات الناتجة‬ ‫عن انخفاض انبعاثات المناخ في المنطقة بحوالي ‪ 100‬مليون‬ ‫جنيه إسترليني (‪ 139‬مليون دوالر أمريكي) بالسنة‪.‬‬ ‫يستخلص تقرير معهد البحوث الزراعية ‪Rothamsted Research‬‬ ‫األن ضريبة علي اللحوم الحمراء لمساعدة كبح تغير المناخ يمكن أن يسبب‬ ‫المزيد من الضرر أكثر من النفع‪.‬‬ ‫يقول الدكتور تارو تاكاهاشي‪ ،‬االقتصادي الزراعي الذي قاد األبحاث إن‬ ‫الخسائر االقتصادية لن يتحملها فقط مربي الماشية‪ ،‬ولكن أي شخص آخر في‬ ‫المجتمع أيضا‪" .‬فقط من منظور تغير المناخ‪ ،‬تدعم نتائجنا بشكل ال لبس‬ ‫فيه إستنتاجات كل شخص أخر‪ :‬وهي أن الضريبة علي اللحوم الحمراء يمكن‬ ‫أن تقلل انبعاثات الغازات الدفيئة‪.‬‬ ‫"باإلضافة إلى التأثير على المستهلكين والمزارعين‪ ،‬سيتم الشعور بالتأثيرات‬ ‫القويه على سالسل اإلمداد باإلضافة إلى المجتمعات الريفية التي تقوم بدعم أو‬ ‫يتم دعمها من قبل المزارعين"‬

‫قرار يواجه انتقادات قوية‬

‫دعا تقرير استراتيجية األغذية الوطنية المنشورة مؤخرا إلى محاوله خفض‬ ‫في استهالك اللحوم بنسبة ‪ 30‬في المائة‪ ،‬لكنه أبرأ نفسه من اقتراح‪ ‬الضريبة‬ ‫علي اللحوم‪ ،‬و أطلق عليها لقب "مستحيل سياسيا"‪.‬‬ ‫تم مقابله هذا القرار بإنتقادات قوية من قبل دعاة مؤسسه ‪levy‬‬ ‫‪ against ruminant farming‬ألن األلبان ولحم البقر والألغنام يعرف‬ ‫عنها أنها تتسبب في انبعاثات غازات دفيئة أكبر من الدواجن أو لحم‬ ‫الخنزير أو األطعمة القائمة على النباتات‪.‬‬ ‫وجدت الدراسة أن عند خفض إنتاج اللحوم والحليب‪ ،‬يتم تسجيل توفير‬

‫‪ | 30‬سبتمبر ‪Milling and Grain - 2021‬‬

‫في غازات التدفيئة الكبيرة بشكل مباشر في المزارع وغير مباشرة في‬ ‫الصناعات المتصلة‪ ،‬مثل تصنيع الكيماويات الزراعية‪.‬‬ ‫بموجب الضرائب المقترحة‪ ،‬من المتوقع أن هذا التغير المناخي الذي‬ ‫يؤدي إلى االنبعاثات ينخفض بمقدار ‪ 2.5‬طن متري من ثاني أكسيد الكربون‬ ‫في السنة – مما يساوي فائدة اجتماعية متقدمة قدرها ‪ 1001‬مليون جنيه‬ ‫إسترليني سنويا تحت نفس سعر الكربون (ما يعادلها ‪)CO2 £ 41 / T‬‬ ‫المستخدمة لالستمتاع معدالت الضرائب المفترضة‪.‬‬ ‫يقول دعاة فرض الضريبة علي اللحوم بأن النماذج االقتصادية تتنبأ‬ ‫بتخفيض كبير في انبعاثات الغازات الدفيئة نتيجة فرض الضرائب‪.‬‬ ‫وقد أضاف‪ .‬البروفيسور مايكل لي‪ ،‬نائب نائب رئيس جامعة هاربر آدمز‬ ‫جامعة الذي شارك في تأليف دراسة ‪ Rothamsted‬أنه‪" ،‬تظهر دراستنا‬ ‫أيضا الدور الحيوي لمسئولية منتجات الثروة الحيوانية الذي يمكن أن تلعبه‬ ‫ضمن النظام الغذائي المستدام تحت مظله سيطره المملكة المتحدة علي‬ ‫األماكن الطبيعيه‪.‬‬ ‫يقر البروفيسور لي أن‪" :‬المجترات هي المزود األكثر كفاءة للعناصر الغذائية‬ ‫الرئيسية الالزمه لصحة اإلنسان في األراضي الغير مناسبة لنمو المحاصيل"‪.‬‬

‫وضع حرج لمستقبل الزراعة في المملكة المتحدة‬

‫إن الخطوة التالية لفريق البحث هي تحديد متى يجب أن يتم اإلبقاء علي‬ ‫المراعي العشبية إلنتاج األغذية المستدامة‪ ،‬وهي مهمة يصفها الدكتور‬ ‫تاكاهاشي بأنها "حرجه"‪.‬‬ ‫السؤال‪ ،‬إذن‪ ،‬تحت أي تربة و ظروف مناخيه والظروف الجغرافية األخرى‬ ‫يتم تصنيفها بأنها الزمه للمجتمع؟‬ ‫"نحن بحاجة بالفعل إلى اإلجابة على هذا السؤال قبل إخبار مزارع محدد‬ ‫أن يوقف تربية الماشية‪ ،‬ألنه من المحتمل أن يؤدي ذلك إلي بعض العواقب‬ ‫غير المقصودة"‪.‬‬

‫إعالن عن دقيق ‪Aizlewood‬‬

‫رشاش ‪ Titan‬األوتوماتيكي‬

‫السيد جون ايزلوود‬

‫تمت معالجة الدقيق قبل تعبئته بواسطة جهاز "‪ "Alsop‬وقيل أن هذا‬

‫شفاطة روبنسون‪ ،‬آلة تنظيف القمح وفرشاه التنظيف‬

‫كبيرة من الحبوب إلى شيفيلد بواسطة الصنادل حيث تم نقلها بعد ذلك إلى‬

‫يحسن من لون المنتج بشكل كبير‪ .‬وقد حصل جهاز ‪ Alsop‬علي براءة اختراع‬

‫المطحنة بواسطة الشاحنات‪ .‬ثم نقلها على القواديس في الطابق األول ثم رفعها‬

‫أو ما شابه ذلك" وقد تم تقديم شكوي لسحب الجائزه من قبل أحد المنافسين‬

‫الشاحنة ثم تم رفعها إلى الصوامع‪.‬‬

‫رفض االستئناف‪ ،‬وظلت البراءة صالحة‪.‬‬

‫بشعله منخفضه وطاقه ضغط ‪ 100‬رطل ‪ /‬بوصة مربعة‪ .‬كان المحرك عبارة عن‬

‫إلى الصوامع‪ .‬تم نقل الحبوب عن طريق السكة الحديدية في القواديس بجانب‬

‫لـ "التحسينات في تكييف أو تحسين جودة الدقيق المطحون حدي ًثا أو السميد‬

‫أمام مجلس اللوردات في عام ‪ 1901‬إللغائها‪ .‬ومع ذلك‪ ،‬في عام ‪ ،1908‬تم‬

‫تم توفير الطاقة الالزمه للمصنع من خالل غاليتين من طرازالنكشاير تعمالن‬

‫نوع مكثف مركب أفقي يحتوي على أحدث التحسينات في ترس الصمام وما‬ ‫إلى ذلك‪ .‬تمت حماية المطحنة بواسطة نظام الرش "‪."Titan‬‬

‫الوصول إلى شيفيلد بواسطة الصنادل وعربات السكك الحديدية‬

‫كان مبني التنظيف يقع في قسم منفصل في أحد طرفي المطحنة ويتألف من‬

‫قيل أنه المكان بأكمله كان يحيط به جو من االزدهار‪.‬قد كان يساعد السيد‬

‫جهاز غسل القمح الصلب والناعم‪ ،‬وجهاز تجفيف الطرد المركزي‪ ،‬والمجففات‪،‬‬

‫جون آيزلوود في إداره الطاحونة أوالده اإلثنين بشكل متميز وهم جورج هنري‬

‫والفواصل‪ ،‬و مقشرة الحبوب وفرشاة التنظيف‪ .‬كان مخزن الحبوب موجو ًدا في‬

‫وجون ويليام آيزلوود‪ .‬بدا اسم العائلة وكأنه اسم مألوف ومتعارف عليه في‬

‫ما يقرب من ‪ 4000‬ربع‪.‬‬

‫عاما‪ .‬يوفر ذلك بالطبع رابطًا لمقالة‬ ‫األب السعيد لطفل واعد يبلغ من العمر ‪ً 11‬‬

‫الطرف اآلخر من مبنى المطحنة وكان يحتوي على صوامع قادرة على استيعاب‬

‫أوساط طحن مدينه يوركشاير لألجيال القادمة حيث كان السيد جورج أيزلوود‬

‫كان هناك مداخالن للمصمنع‪،‬أحدهما طريق واألخر سكة حديد‪ .‬وصلت نسبة‬

‫عاما‪.‬‬ ‫الشهر المقبل‪ ،‬عندما يتقدم التاريخ بالمشهد حوالي ‪ً 22‬‬

‫‪EFFICIENT DRYING PERFORMANCE‬‬ ‫‪CAN DRIVE PROFITABILITY.‬‬ ‫‪Wenger Customized Dryers, Audits and Upgrades Are‬‬ ‫‪Designed to Match the Task ‬‬ ‫‪Customization is key to a dryer meeting specific product needs. And‬‬ ‫‪Wenger delivers unsurpassed quality in custom convection drying with‬‬ ‫‪options at virtually all major decision points – single or multiple pass‬‬ ‫‪and stage, a variety of widths, heat sources, and capacities.‬‬ ‫‪Additionally, our dryer audit program provides thorough inspection and‬‬ ‫‪re-balancing of your current drying process. Upgrade opportunities for‬‬ ‫‪existing systems can be true game-changers.‬‬ ‫‪Know more about Wenger dryers as the best choice for a new process‬‬ ‫‪or for replacing or enhancing older, less efficient dryers. ‬‬ ‫‪Email us at info@wenger.com today. ‬‬

‫‪PHONE: 785.284.2133 | EMAIL: INFO@WENGER.COM | WENGER.COM‬‬ ‫‪CHINA‬‬

‫|‬

‫‪BRASIL‬‬

‫|‬

‫‪TAIWAN‬‬

‫|‬

‫‪BELGIUM‬‬

‫|‬

‫‪USA‬‬

‫‪ - Milling and Grain‬سبتمبر ‪29 | 2021‬‬

‫مطحنة األسطوانة األفقية المزدوجة من روبنسون‬

‫مطحن تاج شيفيلد جى دبيليو أيزيل وودس (الجزء األول)‬

‫‪JW Aizlewood’s Crown Mills Sheffield‬‬ ‫بقلم ميلدريد كوكسون‪ ،The Mills Archive ،‬المملكة المتحدة‬

‫أخبار المطاحن في الماضي من ‪The Mills Archive‬‬

‫ح‬

‫يث أنهم كانوا مقالتين تفصلهم قيام الحرب العالمية األولى اللذين‬

‫بسرعات متساوية‪ .‬تم تحقيق ‪ The differential periphery speed‬من خالل‬

‫اعتقدت أنني سأغطي الموضوع في جزأين‪ .‬أقوم هذا الشهر بتلخيص‬

‫كان‪ ‬لهذه المطاحن مميزاتها الرئيسية من حيث جهاز التغذية وحجم البكرات‪.‬‬

‫قد تمت كتابتهم حول هذه المطحنة في عامي ‪ 1906‬و ‪،1928‬‬

‫حالة الطاحونة في البدايه في شهر يوليو من عام ‪ 1906‬كما هو‬

‫موضح في تقرير ‪ Milling‬و في الشهر التالي‪ ،‬سأنتقل إلى عام ‪ 1928‬لوصف‬ ‫ما‪ ‬ذكرته‪ The Miller ‬في يونيو من ذلك العام‪.‬‬

‫كانت المطحنة في عام ‪ 1906‬تعمل بنظام توماس روبنسون ويمكن أن أرجح‬

‫بكرات قطرها ‪ 13‬بوصة تعمل عكس دوران البكرات األخري بقطر ‪ 10‬بوصة‪.‬‬

‫عموديا‪ ،‬حيث يعمل‬ ‫يتم توزيع األعالف بواسطة زوج من البكرات تم ضبطهما‬ ‫ً‬

‫الجزء السفلي بسرعة في إتجاهات ثابتة والجزء العلوي بقطر أصغر‪ ،‬ويدور ببطء‬

‫شديد في إتجاهات متحركة‪ .‬تم إرفاق األخير بأداه رافعة إلى قادوس أوتوماتيكي‬

‫يستخدم في رفع أو خفض البكره العلوية للمغذي المذدوج وف ًقا لحجم األعالف التي‬

‫أن ‪ famous Yorkshire steel city‬الشهيرة يمكن أن تدعي و تقول أن لديها‬

‫تمر إلى المطحنة‪.‬‬

‫النكشاير اليوم‪ ،‬كل إنجلترا تفكر فيه في الغد وربما قال أصحاب المطاحن الشيء‬

‫تلقائيا بين لفات التغذية المزدوجة‪.‬‬ ‫إعاقةاألعالف‪ ،‬حيث يتم تمريرها‬ ‫ً‬ ‫كان نظام التشغيل في المصنع مكون من أربعة فواصل وعشرة خوافض‪.‬‬

‫ذكاء من أي مدينة محليه أخرى في البالد‪.‬‬ ‫مطاحن دقيق األكثر‬ ‫ً‬ ‫كما قال رئيس الوزراء البريطاني السابق بنيامين دزرائيلي‪ ،‬ما تفكر به مدينه‬

‫دائما روا ًدا في جميع الحركات لتحسين‬ ‫نفسه عن شعبهم في شيفيلد‪ .‬لقد كانوا ً‬

‫جودة الدقيق وضمنوا تشغيل مطاحنهم بكفاءة عالية‪.‬‬

‫في عام ‪ ،1906‬كان لدى مدينه شيفيلد ستة مطاحن دقيق داخل حدود مدينتها‪،‬‬

‫كيسا‬ ‫كلها‬ ‫ً‬ ‫تقريبا من نفس الحجم أو أقل قليال‪ ،‬كل منها ينتج من عشرة إلى عشرين ً‬

‫في الساعة‪ .‬كانت مطحنة السيد آيزلوود تقع بالقرب من محطة فيكتوريا‪ ،‬حيث تم‬

‫ربط السكة الحديد بالنظام المركزي الكبير بجانب المصنع‪ ،‬كما أنها لم تكن بعيدة‬ ‫عن القناة ومتصله بها عن طريق هيكل‪.‬‬

‫بنى السيد ‪ John Aizlewood‬مطاحن ‪ Crown Flour‬في عام ‪،1878‬‬

‫بعد‪ ‬أن‪ ‬عمل ساب ًقا في مطاحن‬

‫تقريبا‪ .‬قبل ذلك كان يمتلك مطحنة‬ ‫عاما‬ ‫‪ Albion Corn Mills‬لمدة ‪ً 17‬‬ ‫ً‬

‫في مدينة ماسبورو‪ ،‬بالقرب من روثرهام‪ ،‬حيث بدأ في عام ‪ .1857‬كان لدى‬

‫زوجا من أحجار الرحى‪ ،‬ولكن في أوائل ثمانينيات القرن‬ ‫‪ً Crown Mills 14‬‬ ‫التاسع عشر استبدلها بمصنع أسطواني كامل من شركة ‪Robinson & Son‬‬ ‫من‪ ،Rochdale ‬النكشاير‪.‬‬

‫تم تحديث الطاحونة عدة مرات ولكن في عام ‪ 1905‬تم تركيب مصنع جديد‬

‫كامل من قبل شركة ‪ .Rochdale‬كانت هناك ثالثة خطوط من طواحين روبنسون‬ ‫ذات القطر المزدوج في الطابق األول وتلك المجموعات السلسه كانت تعمل‬

‫‪ | 28‬سبتمبر ‪Milling and Grain - 2021‬‬

‫تلقائيا وبشكل متسا ٍو على العرض الكامل للمطحنة‪.‬‬ ‫وبالتالي‪ ،‬يتم توزيع العلف‬ ‫ً‬ ‫كانت ميزة ذلك أن األجسام الغريبة الصغيرة‪ ،‬مثل كتل الدقيق أو العث‪ ،‬ال يمكنها‬

‫الفواصل التي يتم تركيبها على بكرات ‪ Robinson‬األفقية التي أنتجت ‪ 75‬في‬

‫المائة من النخالة النقيه‪ ،‬فوق سلك رقم ‪ .8‬كانت جميع المطاحن السلسه تحتوي‬ ‫على بكرات طولها ‪ 40‬بوصة وبثالثة أزواج من بكرات الخدش وكان السطح‬ ‫متسعا‪.‬‬ ‫الخاص بها‬ ‫ً‬

‫كان الفاصل األول ً‬ ‫ثقيل وتم تقسيم القطع في الفواصل األخرى إلى حجمين‬

‫لكل منهما‪ .‬باستثناء الفاصل األخيرة‪ ،‬لم ُيسمح مطل ًقا بتشغيل البكرات ألكثر من‬ ‫‪ 3000‬ساعة‪ .‬تم تنظيف المخلفات بواسطة بكرات الخدش‪ ،‬لذلك لم يكن هناك بقايا‬ ‫من النخالة التي تحتاج إلي معالجتها بواسطة البكرات الناعمة‪ .‬كانت طاقة المصنع‬ ‫حوالي ‪ 12‬كيس في الساعة‪.‬‬

‫كانت أجهزة التنقية في الطابقين تقع فوق البكرات‪ ،‬وجميعها آالت مفردة‪،‬‬

‫باستثناء واحدة‪ ،‬بها مناخل مزدوجة‪ .‬تم ربط أجهزة ‪ dressing‬والغبار على‬ ‫أجهزة‪ ‬الطرد المركزي من ‪ Robinson‬وكانت مصفوفة في خط واحد على‬

‫الطابقين‪ ‬العلويين‪.‬‬

‫تم إجراء التقشير و الفرز بواسطة خمسة أجهزة طرد مركزي مزدوجة الطرف‬

‫وكذلك بكرتان‪ .‬يزن الميزان اآللي من طراز‪ Avery‬القمح بعد مروره عبر الشفاطة‬ ‫وقبل دخوله الفاصل األول‪.‬‬

‫‪F‬‬ ‫الوقت المناسب وإستخراج البيانات ذات الصله وجعلها قابلة للتنفيذ‪ .‬لذا‪ ،‬فإن دقة‬

‫االمتثال المحسن للصحة والسالمة والبيئة ورفاهية العمال‬

‫في الوقت المناسب‪ .‬ومع ذلك‪ ،‬فإن أي تحسين في هذه الجوانب يجب أن يكون‬

‫العاملة في قطاعي حماية المحاصيل واإلنتاج‪ .‬على سبيل المثال‪ ،‬توفر التقنيات‬

‫وموثوقية البيانات التي تم جمعها ستكون حاسمة للغاية التخاذ القرارات الصحيحة‬

‫وتراكميا‪.‬‬ ‫مستمرا‬ ‫ً‬ ‫ً‬ ‫تشير األمثلة من العديد من البلدان إلى الشعبية المتزايدة لألنظمة "المستنده على‬

‫المحسنة والدقيقة‬ ‫الهاتف المحمول" أثناء التنقل‪ .‬عالوة على ذلك‪ ،‬تساعد المراقبة‬ ‫ّ‬ ‫من خالل الطائرات بدون طيار على اتخاذ قرارات في الوقت المناسب بشأن التدابير‬

‫االستباقية مثل الرش الكيميائي الوقائي أو اإلحترازي عند ظهور العالمات األولية‬ ‫لهجوم اآلفات أو تفشي األمراض‪.‬‬

‫تجني الشركات المسؤولة ثمارها‬

‫فتح تطبيق الطائرات بدون طيار مجموعة واسعة من الفوائد للمزارعين والشركات‬

‫فرصا‬ ‫جنبا إلى جنب مع الروبوتات واوتكنولوجيا األوتوماتيكيه ً‬ ‫الجغرافية المكانية ً‬ ‫هائلة للحد من مشاركة العمالة البشرية في العمليات الزراعية أو القضاء عليها‬ ‫تماما‪.‬‬ ‫ً‬

‫في كل من قطع األراضي والمزارع التي يصعب الوصول إليها‪ ،‬يمكن القيام بالرش‬

‫باستخدام الطائرات بدون طيار حيث يتم فيها التعرض للمواد الكيميائية الخطرة‬

‫أو العشوائية أو إساءة االستخدام إلى جانب تجنب اإلطالق غير المتوقع أو العرضي‬

‫للشوائب أو الملوثات في البيئة بما في ذلك الممرات المائية‪ .‬تعتبر الطائرات بدون‬

‫طيار و‪ UAV‬الموجهة بواسطة نظام تحديد المواقع العالمي (‪ )GPS‬ذات فائدة‬

‫فيما يتعلق بجوانب الحفظ واالستدامة‪ ،‬فإن اإلمكانات هائلة إلى حد ما‪ .‬على سبيل‬

‫كبيرة على وجه الخصوص‪ ،‬كما هو الحال في التضاريس غير اآلمنة أو التي يتعذر‬

‫بدقة‪ ،‬ورسم خرائط لها وتتبعها‪ ،‬كما ساعدت في التخطيط الفعال الستخدام األراضي‪،‬‬

‫إن قائمة تطبيقات ابتكارات ‪ Ag.Tech‬تزداد اتسا ًعا‪ .‬ومع ذلك‪ ،‬لالستفادة‬

‫المثال‪ ،‬تم إثبات أن التقنيات الجغرافية المكانية ساعدت في قياس مناطق الغابات‬ ‫بيئيا في‬ ‫وإدارة الموارد الطبيعية وإستخدامها‪ ،‬ال سيما في المناطق األكثر حساسية ً‬ ‫العالم ‪ -‬مثل غابات األمازون أو الغابات المطيرة في جنوب شرق آسيا‪.‬‬

‫ينطبق هذا بشكل خاص على العديد من مزارع زيت النخيل في ماليزيا وإندونيسيا‬

‫التي تستخدم هذه التقنيات على نطاق واسع كعنصر حاسم في التزامها باإلنتاج‬ ‫المستدام على وجه التحديد و إزالة الغابات‪.‬‬

‫على العمال الوصول إليها أثناء هطول األمطار الغزيرة‪.‬‬

‫من أقصى إمكانات ‪ ،Ag.Tech‬يحتاج جميع أصحاب المصلحة في سلسلة القيمة‬

‫الغذائية ‪ -‬سواء في المراحل األولية أو النهائية ‪ -‬مثل المزارعين وشركات‬

‫المدخالت الزراعية والمجمعين ومقدمي الخدمات ومصنعي األغذية والحكومات‬ ‫والمؤسسات البحثية إلى التعاون والتآزر إذا كانوا يريدون مواصلة توفير الطعام‬

‫لسكان العالم بشكل مستدام‪.‬‬

‫يتمتع السيد ‪ Raghavan Sampathkumar‬بأكثر من ‪ً 17‬‬ ‫عاما من الخبرة في العمل في جميع أنحاء منطقة آسيا والمحيط الهادئ في مختلف القطاعات مثل المدخالت الزراعية والبروتين‬ ‫الحيواني والنباتي والتجارة الدولية والتكنولوجيا الحيوية وتغذية الحيوانات‪.‬‬ ‫كما يكتب السيد ‪ Sampathkumar‬مقاالت بانتظام عن اتجاهات األغذية الزراعية العالمية‪ ،‬واألمن الغذائي والتغذوي‪ ،‬والتكنولوجيا الزراعية‪ ،‬والقضايا المتعلقة باالستدامة لكل من المطبوعات‬ ‫ً‬ ‫الوطنية والدولية وقنوات التواصل االجتماعي‪ .‬يتحدث أيضا في فعاليات صناعة األغذية الزراعية‪ ،‬كما يلقي محاضرات للضيوف في معاهد تعليمية مختلفة بما في ذلك ‪B-schools‬‬ ‫وهو ً‬ ‫حاليا مسؤول عن إدارة شؤون الشركة واالتصاالت في ‪ ،Indofil Industries Ltd‬وهي شركة كيماويات زراعية عالمية مقرها في مومباي‪ ،‬الهند‪.‬‬ ‫‪vnsraghav@gmail.com‬‬

‫‪ - Milling and Grain‬سبتمبر ‪27 | 2021‬‬

‫الطحن أخـبار‬

‫إضفاء الطابع اآللي على الزراعة‪:‬‬ ‫أفاق مستقبل ‪Ag.Tech‬‬ ‫بقلم راغافان سمباثكومار ‪Raghavan Sampathkumar‬‬

‫عندما تلتقي تكنولوجيا المعلومات بالزراعة‪ ،‬ال يمر يوم دون ظهور التطبيقات‬

‫التكنولوجيه الجديدة التي كانت في يوم من األيام دربا من الخيال الذي نقوم‬

‫مرتعا للعديد من االبتكارات‬ ‫بإكتشافه‪ .‬وهكذا أصبحت قاعدة "‪"Ag.Tech‬‬ ‫ً‬

‫التكنولوجية بما في ذلك الزراعة الدقيقة عالية التقنية‪ ،‬والتقنيات الجغرافية‬

‫المكانية‪ ،‬والذكاء االصطناعي‪ ،‬والبيانات الضخمة‪ ،‬وإنترنت األشياء وهو" مصطلح‬

‫يرمز إلي التفاهم بين األجهزه المترابطه معا عبر اإلنترنت"‪ ،‬والطائرات بدون طيار‪،‬‬

‫فيه كفاءة استخدام الموارد واإلشراف البيئي والممارسات المستدامة في سالسل‬ ‫التوريد‪ ‬أهمية أكبر‪ ،‬تساعد الدقة في اعتماد معدالت تطبيق متغيرة (‪)VAR‬‬

‫لتقليل اإلستخدام الزائد وغير الضروري للمدخالت بما في ذلك الري واألسمدة‬

‫والمواد الكيميائية‪.‬‬

‫يمكن أن تكون أنواع العالج المقدمه خاصة بموقع حدوث اإلصابه المحدد أو حتى‬

‫خاصة باألشجار حيث تساعد البيانات من الطائرات بدون طيار و ‪ UAV‬األخرى في‬

‫وتقنيات تحرير الجينات المتقدمة‪ ،‬والحوسبة السحابية‪ .‬على الصعيد العالمي‪ ،‬يزدهر‬

‫تحديد موقع أو شجرة تحتاج إلى توجيه العنايه و االهتمام بها‪ .‬هذا المستوى العالي‬

‫وماليا)‪.‬‬ ‫(بيئيا‬ ‫خضره واستدامة‬ ‫ً‬ ‫ً‬ ‫يتضح ذلك من االستثمارات المتزايدة في العديد من الشركات الناشئة في مجال‬

‫التدخالت داخل المناطق المستهدفة ولكن األهم من ذلك يمنع اإلستخدام الجائر‬

‫قطاع التكنولوجيا الزراعية باستثمارات ضخمة تهدف إلي رعايه أفكار تجاريه أكثر‬

‫تقريبا من عام ‪ 2019‬إلى‬ ‫األغذية والزراعة على مستوى العالم‪ ،‬والتي تضاعفت‬ ‫ً‬ ‫‪ 22.3‬مليار دوالر أمريكي في عام ‪.2020‬‬

‫من الدقة ال يؤدي فقط إلى تحقيق وفورات ضخمة في تكاليف المدخالت والحد من‬ ‫الذي يؤثر على المناطق غير المستهدفة بما في ذلك المناطق الحساسة أو المعرضة‬ ‫للتنوع البيولوجي‪.‬‬

‫عالوة على ذلك‪ ،‬بسبب التطبيق الحكيم للمدخالت‪ ،‬يتم تجنب المشاكل البيئية‬

‫وف ًقا لـتقرير ‪ Agrifood Tech Investment Review 2020‬الذي يصدر من‬

‫مثل الجريان السطحي وترشيح المغذيات إلى أقصى حد ممكن‪ .‬كل هذا ال يحسن‬

‫ذهبت إلى الشركات العاملة في قطاعات األغذية واألعالف والوقود‪ .‬حصلت الشركات‬

‫أثبتت أمثلة أخرى من إندونيسيا أنه يمكن تحسين تصاميم الصرف الصحي‬

‫مؤسسه ‪ ،Finistere Ventures‬فإن ثلث (‪ )33%‬إجمالي األموال التي تم جمعها‬

‫العامله في مجال حماية المحاصيل واإلنتاج على حوالي ‪ 29‬في المائة و ‪ 27‬في المائة‬ ‫حصلت عليها الشركات التي تعمل في قطاعات لوجستيات السلسلة الغذائية‪.‬‬

‫تمكن األفراد الذين يعملون على التطبيقات الرقمية في مجال تكنولوجيا األغذية‬

‫الزراعية من جمع تسعة في المائة بينما ‪ 2‬في المائة تم تحويله لتمويل الشركات‬

‫أيضا عمليه اإل ستدامة‪.‬‬ ‫ربحية المزارع فحسب‪ ،‬بل يضمن ً‬

‫باستخدام صور األقمار الصناعية عالية الدقة‪ ،‬والتي عززت من إنتاج المحاصيل إلى‬ ‫جانب منع الفيضانات في المزارع‪ .‬من الواضح أنه يمكن تطبيق هذه األفكار على‬

‫أيضا‪.‬‬ ‫قطاعات المحاصيل األخرى ً‬

‫من المثال أعاله‪ ،‬من الواضح أن هذه التقنيات تمهد الطريق لتحسينات كبيرة في‬

‫المبتكرة في مجال صحة الحيوان وصناعة التغذية‪ .‬تشمل القطاعات الفرعية األخرى‬

‫كفاءة استخدام المدخالت‪ .‬سيؤدي ذلك إلى توفير كبير في التكلفة على المدخالت‬

‫النباتية‪.‬‬

‫زيادة الربحية في الزراعة بشكل عام بما في ذلك أصحاب الحيازات الصغيرة‪.‬‬

‫ذات الصله‪ :‬الزراعة الداخلية والبروتينات البديلة واللحوم المصنعه من البدائل‬

‫سحابات األمطار وسحابات البيانات‬

‫السحب التي تحمل المطر‪ .‬في‬ ‫لعدة آالف من السنين‪ ،‬ظلت الزراعة تعتمد على ُ‬

‫القرن الحادي والعشرين‪ ،‬ستصبح معتمدة على نوعين من السحب ‪ -‬أحدهما للمطر‬

‫واآلخر للبيانات‪ .‬في الواقع‪ ،‬هذا األخير هو المفتاح لجعل الزراعة تعمل على تحسين‬

‫قدرتها علي التكيف ضد تقلبات األول‪.‬‬

‫على الصعيد العالمي‪ ،‬بدأت الزراعة في التحرك على طريق المعلومات الفائق‬

‫السرعة ولم يعد األمرمجرد قصة "زرع البذور وجني المحاصيل" ولكن تطور األمر‬

‫ليشمل "أجهزة استشعار النبات وبيانات الحصاد"‪.‬‬

‫إنه ألمر مدهش ببساطة أن نرى مستوى الدقة المتاحة لنا‪ ،‬فقد تكون مجرد شجرة‬

‫واحده (مثل مزارع زيت النخيل) أو قطعة أرض بمساحه متر مربع ويصل لمستوي‬ ‫عالي من الدقة يتم تحقيقها بواسطة أحدث التقنيات‪ .‬في الوقت الذي تكتسب‬ ‫‪ | 26‬سبتمبر ‪Milling and Grain - 2021‬‬

‫والموارد الثمينة مثل المياه‪ ،‬مع إنتاجيه المحاصيل وجودة الغذاء وفي النهاية تحقيق‬ ‫من الضروري مالحظة تعيين مكان التربة والمساحات الخضراء والمحاصيل كأساس‬

‫لجميع التحسينات التي يمكن أن تحدث في المزارع‪ .‬عالوة على ذلك‪ ،‬يمكن لرسم‬

‫استراتيجيا على مستوى المقاطعة أو‬ ‫خرائط دقيقة إلنتاجية المحاصيل المهمة‬ ‫ً‬ ‫المستوى القطري أن تساعد الحكومات على تحسين دقة توقعات إنتاجها وضمان‬ ‫توافر مخزون غذائي ٍ‬ ‫كاف‪.‬‬

‫ويكتسب هذا األمر أهمية خاصة في آسيا وأفريقيا حيث ال يزال العديد من البلدان‬

‫عرضة للصدمات حتى على نطاق صغير في اإلنتاج والعرض وصدمات أسعار السلع‬ ‫الغذائية الرئيسية‪.‬‬

‫قرارات مدفوعة بالبيانات‬

‫ال يمكن تبرير االستثمار في أحدث التقنيات ما لم تتمكن أنظمة دعم القرار من‬

‫تحويل تلك الكميات الهائلة من البيانات األولية إلى رؤى سهلة االستخدام وفي‬

‫الطحن أخـبار‬

‫التغذية الكلية‪:‬‬ ‫تغذية الحيوانات من‬ ‫أجل الصحة والنمو ‪-‬‬ ‫اإلصدار‪ ‬الثاني‬ ‫ كتاب الدكتور‬‫كليفورد آدمز‬

‫ا‬

‫لطبعة الثانية من التغذيه الكليه‪ :‬تغذية‬ ‫الحيوانات من اجل الصحة والنمو تدرس‬

‫اآلثار‪ ‬العملية وتنفيذ برنامج ادمز‪.‬‬

‫أيضا لالستجابة للقضايا‬ ‫وهي مصممة ً‬

‫الحديثة المتمثلة في االستدامة وصحة الحيوان‬

‫وإنتاج الغذاء عالي الجودة والمخاوف البيئية‬

‫وتقليل استخدام المضادات الحيوية‪.‬‬

‫توجد اآلن مقاومة كبيرة في العديد من‬ ‫البلدان لالستخدام الواسع النطاق لمحفزات‬ ‫النمو والمضادات الحيوية وغيرها من‬ ‫المنتجات الصيدالنية في تربية الحيوانات‬

‫من‪ ‬أجل الغذاء‪.‬‬

‫غالبا ما يكون‬ ‫لسوء الحظ‪ً ،‬‬

‫هناك تقدير ضئيل من قبل السكان‬ ‫بشكل عام ووسائل اإلعالم للتحديات‬ ‫التي يمثلها ذلك إلنتاج كميات كبيرة‬ ‫من األغذية منخفضة التكلفة من أصل‬

‫حيواني‪.‬‬

‫قد يساعد مفهوم "التغذية الكاملة"‬ ‫الموضحة في الكتاب في مواجهة هذه‬ ‫التحديات حيث ُينظر إلى الحفاظ على‬

‫الصحة وتجنب األمراض والتغذية العامة‬ ‫على أنها متطلبات للوجبات الغذائية‬ ‫الحيوانية اليوم‪.‬‬

‫وهذا يتطلب النظر في كل من‬ ‫مستويات المغذيات في األعالف‬ ‫والمكونات النشطة بيولوجيا األخرى‪،‬‬

‫!‪Take a closer look‬‬ ‫‪… because that’s what we do, too. On every single‬‬ ‫‪FILIP cleaner, we monitor every detail throughout the‬‬ ‫‪entire manufacturing process. We know that our‬‬ ‫‪proven quality will guarantee effective sieve cleaning‬‬ ‫‪within your plansifters. And that, in turn, will ensure‬‬ ‫‪a high yield from your passages.‬‬

‫‪Efficient. Quality. Cleaning.‬‬

‫والمعروفة باسم المغذيات‪ .‬تشير النتائج‬

‫األولية إلى أنه من خالل االستخدام‬ ‫الحكيم لمجموعة من المغذيات‪،‬‬ ‫سيكون من الممكن تحقيق كل من الحالة‬ ‫الصحية الجيدة للحيوانات وأداء نمو‬ ‫جيد باستخدام تركيبات ومكونات‬ ‫األعالف التي تلبي المتطلبات التشريعية‬ ‫والمتطلبات االستهالكية الحديثة‪.‬‬

‫هذا الكتاب يجب قراءته لألشخاص‬ ‫المهتمين بنهج التغذية الشاملة إلنتاج‬ ‫الغذاء‪ ،‬مثل خبراء التغذية والطالب‪،‬‬ ‫حيث يناقش موضوعات مثل جودة‬

‫‪SIEVE CLEANERS‬‬

‫‪FILIP GmbH • Müllereibürsten • Anemonenweg 4 • D-33335 Gütersloh‬‬ ‫‪Telephone: +49 (0)5241 29330 • Telefax: +49 (0)5241 20321‬‬ ‫‪E-mail: info@filip-gmbh.com • www.filip-gmbh.com‬‬

‫‪ | 24‬سبتمبر ‪Milling and Grain - 2021‬‬

‫األعالف والنظافة‪ ،‬ونظام المناعة‬ ‫والدفاع‪ ،‬والصحة العامة‪ ،‬والقضايا‬

‫األخالقية‪ ،‬وغير ذلك الكثير‪ .‬وأكثر‪.‬‬

‫الطحن أخـبار‬

‫مالينو سان فيتو المتحدة تواجه تحدي‬ ‫سالمة‪ ‬األغذية‬

‫د‬

‫انيلى كاساتا العضو المنتدب لشركة مالينو سان فيتو المتحدة‬ ‫كلف شركة اوكريم فى يونيو ‪ 2019‬بتحديث مصنع القمح‬ ‫القاسي إلنتاج السميد‪.‬‬

‫تم إجراء االختبار منذ ما يقرب من عام‪ ،‬وحتى اآلن‪ ،‬فإن‬

‫تماما عن العمل المنجز والنتائج التي تحققها‬ ‫إدارة التعاونية راضية ً‬ ‫اوكريم ممتازه‪.‬‬ ‫بمساعدة اتيكس ‪ ،Ocrim‬تركز اوكريم فى التحديث على أقسام‬

‫التنظيف والتنظيف والطحن المسبق‪ .‬تم تركيب آالت ‪Ocrim‬‬

‫االت ممتازة وعالية األداء من أجل زيادة الطاقة اإلنتاجية للمصنع‬

‫عالقة طويلة األمد وبناءة‬

‫(من‪ 110 ‬إلى ‪ 160‬طن ‪ 24 /‬ساعة)‪ ،‬وتكييف المصنع وف ًقا للمعايير‬

‫بدأت عالقة العمل مع ‪ Molino San Vito‬منذ حوالي خمسة عشر‬

‫تم تركيب مزيالت حجر التجليخ الماسية لضمان أقصى قدر من‬

‫هذه المهمة األولى بداية عالقة جادة وطويلة األمد وبناءة أدت إلى قيام‬

‫الصارمة ورفع جودة السميد إلى أعلى المستويات‪.‬‬

‫الكفاءة وعمر اإلنتاج األطول‪ .‬تم دمج المناخل المضادة للميكروبات‬ ‫في آالت الغربلة لضمان سالمة المنتج بشكل أكبر وتحسين صيانة‬

‫الماكينة‪.‬‬

‫يتم مشاركة هذه الخيارات وتبنيها بشكل متزايد من قبل عمالء‬

‫‪ ،Ocrim‬القدامى والجدد‪ ،‬في جميع أنحاء العالم‪ .‬حلول مبتكرة ناتجة‬

‫عن عمل متواصل يقظ من قبل قسم البحث والتطوير بأكمله في الشركة‪.‬‬

‫عاما عندما زودتهم شركة ‪ Ocrim‬بآالت لتحديث طفيف للمصنع‪ .‬تمثل‬ ‫ً‬ ‫أوكريم بتحديث وتوسيع المصنع اليوم‪.‬‬

‫يكمن "الدرس" األكثر أهمية في عالقتنا في بداية هذه التجربة‪ :‬ما تم‬

‫عاما أدى تدريجياً إلى بناء عالقة مهمة قائمة على‬ ‫إنجازه قبل خمسة عشر ً‬ ‫الوجود والثقة جعلت من الممكن اختيار أوكريم الح ًقا للتحديث المصنع‬

‫جزءا من خياراتهم المستقبلية‬ ‫بأكمله في مولينو سان فيتو وأن يكون ً‬

‫المحتملة "‪ ،‬كما يقول المدير العام للشركة‪ ،‬ألبرتو أنتوليني‪.‬‬

‫‪IF YOU THINK‬‬ ‫‪YOUR FEEDMILL‬‬ ‫‪COULD RUN FASTER...‬‬ ‫‪>YOU’RE‬‬ ‫‪PROBABLY RIGHT‬‬ ‫‪Here at Anderson Feed Technology, we believe that building a successful feed milling operation‬‬ ‫‪is about more than just a building. With a combined 200 years-plus milling experience, we help you‬‬ ‫‪build efficiency into your entire process – unlocking more from your existing assets.‬‬ ‫‪In fact, our popular Feed Milling Health Check is proven to realize improvements of 10-20% for‬‬ ‫‪customers. So why not contact us to arrange one or visit our website to learn more.‬‬

‫‪>www.andersonfeedtech.com/healthcheck‬‬

‫‪ - Milling and Grain‬سبتمبر ‪23 | 2021‬‬

AURORA PLANSIFTER Exceptional Hygiene Efficiency

AURORA Plansifter is designed to comply with highest sanitation standards. Stainless steel food-grade contact surfaces, smoothened corners, high-quality fittings, and insulation, which guarantee the best possible sanitation with efficiency.

AURORA is also available with plastic sieve boxes.

‫الطحن أخـبار‬

‫وقعت شركة ساتاكى اوستراليا‬ ‫اتفاقيه مع شركة سنتر لين‬ ‫الهندسية‬

‫ل‬

‫تعزيز مجالها فى الفرز البصرى قامت شركة ساتاكى‬

‫اوسترليا بى تى واو بتوقيع عقد مع شركة سنترلين‬

‫تكنولوجى بى تى واى المحدوده عقد وكالة غير حصرية‬

‫مع استراليا فكتوريا بيرويك والتى تتداول باسم سنترلين‬

‫تكنولوجى فى مدينة ملبورن االستراليه وهو مصمم ومصنع وهناك مقر‬ ‫رئيسى لتكنولوجيا التشغيل االوتوماتيكى وتكنولوجيا مناولة المواد في‬ ‫الصناعات الغذائية والصيدالنية‪.‬‬

‫ً‬ ‫حلول فريدة للصناعات‪ ،‬تتمتع‬ ‫بفضل فريقها المبتكر الذي يقدم‬

‫الشركة‪ ‬بمكانة قوية خاصة في مجال صناعة الحلويات واألدوية‬

‫يقول ‪ ،Sid Jain‬مدير المبيعات الفنية من ‪:Satake Australia‬‬

‫"مع‪ ‬توسع أعمالنا خاصة مع اإلدخال األخير للفرز البصري الجديد‪ ،‬نرى‬ ‫فرصة جيدة لبيع اآلالت في السوق الجديدة مثل صناعة الحلويات"‪.‬‬ ‫رائعا لمثل هذه الصناعات التحويلية وتتمتع‬ ‫تعد ملبورن‬ ‫ً‬ ‫مركزا ً‬

‫‪ Centreline‬بسنوات من الخبرة في إنشاء خطوط التعبئة والنقل‬ ‫لمثل‪ ‬هذه الصناعات‪.‬‬

‫نظرا لكون ‪ Centerline‬وكيلنا الذي يمكنه‬ ‫"باإلضافة إلى ذلك‪ً ،‬‬

‫أيضا تقديم الدعم الفني من المستوى األول لعمالئنا‪ ،‬فإننا نرى أن‬ ‫ً‬

‫‪ | 20‬سبتمبر ‪Milling and Grain - 2021‬‬

‫هذه الشراكة ستسمح لنا بتوسيع محفظة صناعتنا ودعم عمالئنا‬

‫من خالل فريق عالي التقنية من كل من ‪ Satake‬و ‪Centreline‬‬ ‫‪".Engineering‬‬

‫يرى سعيد جوالي‪ ،‬العضو المنتدب لشركة كما ‪Centreline‬‬

‫‪ ،Engineering‬أن الشراكة مع ‪ Satake‬في أجهزة الفرز البصري‬

‫تتناسب بشكل طبيعي مع التكامل الحالي الكامل للمعدات المتخصصة‬ ‫في‪ ‬صناعات الوجبات الخفيفة والحلويات والصناعات الدوائية‪.‬‬

‫نظرا ألن تسعى سنترلين الهندسيه إلى توسيع نطاق خدمات العمالء‬ ‫ً‬

‫من التصميم والتصنيع والتشغيل‪ ،‬فإن خدمة ما بعد البيع للفرز البصري‬

‫المركب تكمل أنشطة الصيانة المخطط لها التي يتم تنفيذها‪ .‬يقول‬

‫السيد‪" :Joulaei ‬نتطلع إلى شراكة طويلة األمد وموثوقة مع ‪."Satake‬‬

‫الطحن أخـبار‬

‫توسع ‪ Evonik‬خدمات‬ ‫‪ NIR‬للمواد الخام واألعالف‬

‫ب‬

‫اإلضافة إلى إضافات‬

‫األعالف‪ ،‬مثل األحماض‬ ‫األمينية‪ ،‬ومفاهيم‬

‫األنظمة الغذائية منخفضة‬

‫البروتين‪ ،‬تعد الخدمات التحليلية أحد‬ ‫مكونات حلول نظام ‪ Evonik‬لتغذية‬

‫حيوانات المزرعة بطريقة صحية وفعالة‬

‫ومستدامة‪.‬‬

‫مع تنفيذ معيار ‪ISO 12099‬‬

‫للتحليل الطيفي لألشعة تحت الحمراء القريبة (‪ ،)NIR‬والمعايرات المحدثة‬

‫جنبا إلى جنب مع الوظائف الجديدة في‬ ‫والموسعة للمواد الخام واألعالف‪ً ،‬‬

‫‪ ،AMINONIR® Portable‬تقدم ‪ Evonik‬اآلن لعمالئها في صناعة‬ ‫األعالف طريقة أكثر شموالً الخدمات‪.‬‬

‫يقول الدكتور ستيفان ماك‪ ،‬رئيس تسويق الخدمات في خط أعمال التغذية‬

‫الحيوانية في ‪" :Evonik‬فقط أولئك الذين يعرفون الجودة الدقيقة لموادهم‬

‫الخام يمكنهم استخدامها إلنتاج أعالف عالية الجودة تلبي احتياجات‬

‫الحيوانات"‪.‬‬

‫كبيرا‪ ،‬فإن تحديد‬ ‫"نظرا ألن هذه الجودة يمكن أن تختلف اختالفًا‬ ‫ً‬ ‫ً‬

‫األحماض األمينية والمغذيات األساسية ومعايير المواد الخام األخرى في‬

‫مطحنة العلف أو في المزرعة أمر ضروري‪".‬‬

‫على مدى عقود‪ ،‬اعتمد ‪ Evonik‬على مزيج من الكيمياء الرطبة والتحليل‬

‫مؤخرا وف ًقا لمعيار ‪.ISO 12099‬‬ ‫تم إجراء هذه المعايرات‬ ‫ً‬

‫وقد‪ ‬تم‪ ‬تكييف‪ ‬عمليات المختبر والتوثيق وف ًقا لذلك‪.‬‬ ‫بالنسبة ألدوات ‪ NIR‬الموضوعة على الطاولة‪ ،‬وسعت ‪Evonik‬‬

‫عروضها‪ ‬الواسعة بمعايرات جديدة لوجبات الحشرات المختلفة‬

‫ووجبات ‪ ‬األنواع البحرية مثل الجمبري والحبار والكريل‪ ،‬وكذلك‬

‫ألعالف‪ ‬البقر (األبقار‪ ‬واألبقار الحلوب)‪.‬‬

‫يقول الدكتور رايمان‪" :‬هذا يمكننا من تزويد صناعة األعالف بمصادر‬

‫جديدة للبروتين"‪.‬‬

‫تم تحديث المعايرة لعدد من المواد الخام مثل الذرة ووجبة السمك‬

‫ووجبة فول الصويا بما يتماشى مع الجدول الزمني المعتاد‪.‬‬

‫‪ ،AMINONIR Portable‬خدمة ‪ NIR‬المحمولة من ‪Evonik‬‬ ‫®‬

‫أيضا مع ‪iPhone‬‬ ‫المتوفرة منذ نهاية عام ‪ ،2020‬يمكن اآلن استخدامها ً‬

‫الطيفي لألشعة تحت الحمراء القريبة (‪ .)NIR‬يقول الدكتور إنجولف ريمان‪،‬‬

‫أو‪ .iPad ‬بالنسبة لهواتف ‪ ،Android‬يتوفر إصدار التطبيق الثاني‪.‬‬

‫الكيميائية الرطبة المتقنة‪ ،‬أنشأنا أساس البيانات لمعايرة موثوقة ألطياف ‪."NIR‬‬

‫باإلضافة‪ ‬إلى خيارات تكامل للرموز الشريطية والبيانات الجغرافية‪.‬‬

‫رئيس الخدمات التحليلية في مجال تغذية الحيوان‪" :‬من خالل التحليالت‬

‫شركة ‪ Yemmak‬هي شركة رائدة في‬ ‫تصنيع‪ ‬ماكينات األعالف في تركيا سواء في‬ ‫الداخل أو في الخارج‬

‫أ‬

‫دى تركيز إيماك على السوق المحلية لتلبية طلبات المستثمرين‬

‫المحليين خالل الجائحة المستمرة‪ ،‬التي أثرت على عام ‪ ،2020‬إلى‬ ‫تحقيق النجاح على الصعيدين المحلي والصادرات في وقت واحد‪.‬‬ ‫وف ًقا إلصدار قاعدة بيانات التصدير لعام ‪ 2020‬من جمعية‬

‫المصدرين‪ ‬األتراك (‪ُ ،)TIM‬يظهر ‪ Yemmak‬أكبر حصة سوقية‬

‫في قطاع‪ ‬آالت األعالف للمنطقة وفي جميع أنحاء تركيا‪ ،‬مع استمرار‬ ‫دورها‪ ‬الريادي في الصادرات‪.‬‬

‫نتيجة للتقارير الواردة من ‪ ،TIM‬قال نائب المدير العام لشركة‬

‫ومسحا للعينات‪،‬‬ ‫تشمل الوظائف الجديدة إعدا ًدا أسرع ألول مرة‬ ‫ً‬

‫"نحن ندرك أن القوة الدافعة في تنمية تركيا تكمن في الصادرات‪".‬‬

‫وأشار السيد ييرتمجي إلى أن تركيا مرت بعام صعب في الصادرات‪،‬‬

‫"بينما انخفضت الصادرات في العديد من القطاعات بنسبة ‪ 20‬في المائة‬

‫على أساس العملة األجنبية‪ ،‬فإن هذا المعدل اقتصر على ‪ 4.5‬في المائة في‬ ‫الصادرات العامة لآلالت والملحقات‪.‬‬

‫"على الرغم من هذه التطورات‪ ،‬حافظنا على مكانتنا القوية في الصادرات‪".‬‬

‫‪ Yemmak‬هي المنتج األول في القطاع الخاص إلنتاج آالت األعالف في‬

‫تركيا وأصبحت رائدة التصدير لقطاعها في عام ‪ ،2020‬وهو ما كانت عليه‬ ‫لسنوات عديدة‪ ،‬من خالل عدم الخروج عن التقاليد‪.‬‬

‫ويضيف‪" :‬أود أن أشكر جميع زمالئي مرة أخرى على أدائهم العالي‬

‫وجهودهم خالل هذه الفترة الصعبة"‪.‬‬

‫‪ ،Yemmak‬خليل ييرتيمسي‪ ،‬إن مكانة شركته في المرتبة األولى في‬

‫الصادرات مستمرة‪ ،‬في حين تم إعطاء األولوية الحتياجات المستثمرين‬ ‫المحليين أثناء عملية الوباء‪.‬‬

‫"في هذه الفترة من االضطرابات في سلسلة التوريد العالمية ومشاكل‬

‫المواد الخام‪ ،‬أعطينا األولوية لمتطلبات السوق المحلية من خالل استمرار‬ ‫اإلنتاج دون انقطاع‪.‬‬

‫"في عام ‪ ،2020‬أنشأنا جميع مرافق األعالف المركبة الكبيرة التي كانت‬

‫تعمل في العديد من مناطق تركيا ووضعناها تحت تصرف المستثمرين‪.‬‬

‫ | ‪19‬‬ ‫‪19 | 2021‬‬ ‫سبتمبر‪2021‬‬ ‫‪--Milling‬سبتمبر‬ ‫‪Millingand‬‬ ‫‪andGrain‬‬ ‫‪Grain‬‬

‫الطحن أخـبار‬

‫األهمية المزتايدة لإلتصاالت الرقيمة‬ ‫والمعلوماتية‬

‫إ‬

‫ن إمكانية تتبع حقيبة األعمال الشاملة المتفرده هي قضية رئيسية في‬ ‫مجال صناعة المواد الغذائية‪ ،‬وإن عمليه اتصال البيانات الفعال يتواكب‬ ‫ويتساوي مع تلك القضيه‪.‬‬ ‫إن ‪ Behn + Bates‬هي مؤسسه تابعة لشركة ‪،Haver & Boecker‬‬ ‫متخصصة في إنتاج اآلالت المخصصه لتعبئة المنتجات الغذائية‪ .‬مجموعة‬ ‫النظم الكاملة التي تؤدي مهام ومتطلبات الشركة والتي تشمل التطوير‬ ‫التكنولوجي آللة التعبئة وخطوط التفريغ والتخزين‪ ،‬كذلك تمتلك أجزاء تقوم‬ ‫بطبع المكونات‪ ‬علي األكياس بناء علي ذلك‪.‬‬ ‫وهذا يعني أن كل مرحلة من مراحل عملية الخلط والمعالجة والتعبئة موثقة‬ ‫بدقة على الحقائب نفسها‪ .‬إن السلطات التنظيمية تقوم بعمليات تدقيق غير‬ ‫معلنة علي تلك الصناعة لضمان الجودة‪.‬‬ ‫إن عملية جمع البيانات في أوقات تزايد العمليه الرقميه يعد أمر ذو أهمية‬ ‫هائلة‪ .‬من وجهه نظر شركه ‪ ،Behn + Bates‬هناك إتجاه أن التحكم في‬ ‫الجهاز يتم فقط عند طلب بعض المهام والمتطلبات اإلضافية‪.‬‬ ‫إذا تمت إضافة نطاق أكبرمن الطلبات‪ ،‬على سبيل المثال‬ ‫التصميم‪ ‬الخاص بالعميل‪ ،‬و التخزين‪ ،‬إلخ‪ ،‬فإن الشركة الشقيقه‬ ‫‪،Haver Automation‬المختصه في تحسين العمليات وتعزيز الكفاءة‪،‬‬ ‫يتم‪ ‬إشراكها‪ ‬في المشروع‪.‬‬ ‫في الوقت الحالي‪ ،‬يعد معالجة البيانات طلبا ملموسا للعمالء‪.‬حيث يطلبون‬ ‫مجموعه متكامله من البرامج بحيث أن جميع مكونات الماكينات تقوم‬ ‫بالتواصل مع بعضهم البعض ومن خالل نظام مخصص لهم‪.‬‬

‫فيما يتعلق بعمليه التشغيل االوتوماتيكى‪ ،‬يمكن أن نقر بأن الدرجة‬ ‫العاليه‪ ‬من تكنولوجيا التشغيل االوتوماتيكى لم تصل بعد في جميع بلدان‬ ‫العالم‪ .‬في‪ ‬بعض البلدان ذات الكثافه السكانيه المرتفعه‪ ،‬ال تزال تستخدم‬ ‫تكنولوجيا اآلالت اليدوية والنصف أوتوماتيكيه من أجل إستمرار اإلنتاج بأقل‬ ‫تكلفه ممكنه‪.‬‬ ‫يجب أن تؤخذ أيضا في االعتبار أن أكياس ‪ PE‬المنسوجة ال تزال تستخدم‬ ‫في كثير من األحيان في هذه البلدان‪ ،‬والتي في كثير من الحاالت والتي‬ ‫يتم إعاده إستخدامها مره ثانيه وثالثه‪ .‬تطبق شركه ‪ Behn + Bates‬نفس‬ ‫المعايير في صناعه األجهزه في جميع أنحاء العالم فيما يتعلق بالنظافة األمان‬ ‫و الحماية من االنفجار‪.‬‬ ‫يريد المصنعون العالميون أن يعملوا بنفس التكنولوجيا الموثوقة و‬ ‫‪ Behn + Bates‬يمكن أن يساعدهم على تحقيق ذلك من خالل التعاون عن‬ ‫كثب مع هؤالء العمالء‪ .‬نتيجة لذلك‪ ،‬يتعين على الشركات المصنعة المحلية‬ ‫أيضا التكيف مع هذه المتطلبات الحديثة‪.‬‬

‫‪Salgard‬‬ ‫‪Nature’s Answer from Anpario‬‬

‫‪Defends Against‬‬ ‫‪Pathogens‬‬

‫‪Your partner for‬‬ ‫‪process automation‬‬ ‫‪solutions‬‬

‫‪Effectively controls pathogens, including‬‬ ‫‪Salmonella spp., E.coli and Campylobacter‬‬ ‫‪Helps prevent mould growth‬‬ ‫‪Aids in improving feed mill hygiene‬‬ ‫‪Protects feed from recontamination‬‬ ‫‪To find out more about the‬‬ ‫‪defensive action of the Salgard‬‬ ‫‪range visit www.anpario.com‬‬ ‫‪today.‬‬ ‫‪77717201‬‬

‫‪ | 16‬سبتمبر ‪Milling and Grain - 2021‬‬

‫‪Our solutions:‬‬ ‫‪Design and engineering‬‬ ‫‪Build and installation MCC and PLC panels‬‬ ‫‪Software engineering PLC/SCADA‬‬ ‫‪MES application Batch Explorer‬‬ ‫‪Integration to other software packages‬‬ ‫‪Turn-key installations incl. training, service & support‬‬

‫‪Scan the QR-Code for‬‬ ‫‪more information‬‬

‫‪www.inteqnion.com‬‬

New protein ingredients, tailored for aquaculture nutrition

The Andersons has your aquaculture feed ingredient needs covered.

Highly digestible Plant-based Rich in protein and spent distillers’ yeast To learn more about how ANDVantage 40Y and ANDVantage 50Y can benefit your aquaculture feed formulations, please call 866-653-1892 or visit us online at www.andersonsgrain.com The Andersons has been a trusted partner since 1947.

© 2021 The Andersons, Inc. All rights reserved. The Andersons logo is a registered trademark of The Andersons, Inc.

‫®‪.THINK VIBRONET‬‬ ‫‪.THINK SAVINGS‬‬ ‫© ‪VIB-MMS‬‬ ‫‪ONLINE MOISTURE CONTROL‬‬ ‫‪WATER DOSAGE‬‬ ‫‪SCALE‬‬

‫® ‪VIBRONET‬‬ ‫‪ACCELERATED‬‬ ‫‪CEREAL‬‬ ‫‪DAMPENING‬‬

‫© ‪VIB-SMC‬‬ ‫‪WATER MONITORING‬‬ ‫‪AFTER TEMPERING‬‬

‫‪HUGE ENERGY, TIME AND SPACE SAVINGS‬‬ ‫‪MINIMUM CEREAL TEMPER TIMES OF 2  9 H‬‬ ‫‪MORE TOTAL YIELD  MORE LIGHT FLOUR‬‬ ‫‪LESS THAN 0.2 KW/ TON/ HOUR‬‬ ‫‪100% MADE IN GERMANY‬‬

‫‪VIBRONET® GRÄF GMBH & CO. KG‬‬ ‫‪CEREAL DAMPING SYSTEMS, GERMANY‬‬ ‫‪VIBRONET.COM  INFOVIBRONET.COM‬‬

‫دى هيوس تستحوذ على كوبنز ديرفويدنج‬ ‫‪De Heus acquires‬‬ ‫‪Coppens Diervoeding‬‬

‫ت‬

‫وصل ‪ Royal de Heus‬إلى اتفاق مع عائلة ‪Coppens‬‬ ‫حول‪ ‬دمج شركة ‪.Diervoeding Coppens‬‬ ‫تتوافق عملية الدمج تماما مع هدف شركة ‪DE HEUS‬‬ ‫المتمثل في جعل إنتاجها أكثر مرونة وكذلك توسيع نطاقه في‬ ‫هولندا‪ ،‬وإعتبار عمليه الدمج وسيلة لتسهيل زياده عملية النمو‪ .‬ومع ذلك‪،‬‬ ‫فإن اإلتفاق المبرم المقصودة ال تزال تتطلب موافقة من الهيئة الهولندية‬ ‫للمستهلكين واألسواق (‪.)ACM‬‬ ‫تحتوي مؤسسة ‪ Coppens‬على مصنع إنتاج علف حيواني ذو قدره تصنيع‬ ‫بلغت ‪ 400000‬طن و يقع في موقع استراتيجي في مدينه ‪،Helmond‬‬ ‫هولندا‪ ،‬حيث حققت الشركة مركزاً قويا داخل قطاع صناعة أعالف الخنازير‬ ‫ودواجن التسمين‪.‬‬ ‫مع قيامهم بتأسيس شركتهم في عام ‪ ،1925‬يمكن لعائلة ‪Coppens‬‬ ‫أن‪ ‬تتباهي بأمجاد تاريخ ناجح قدره ‪ 100‬عام تقريبا‪.‬‬ ‫خالل هذا الوقت‪ ،‬دائما ما تستجيب الشركة بمرونة وفعالية لتغيير ظروف‬ ‫السوق بحيث تبقي في قمه منحنى الرياده في مجال الصناعه‪ .‬بسبب إمتالكها‬ ‫لمصنع حديث قائم علي عمق المعرفه لعلم التغذيه‪ ،‬فإن عائلة ‪Coppens‬‬ ‫دائما ما تتميز بنجاحها في عالم صناعة أعالف الحيوانات الرائدة عالية‬ ‫الجودة‪.‬‬ ‫في السنوات األخيرة‪ ،‬شهدت مؤسسة ‪ Coppens‬نمو إضافي في أحجام‬ ‫المبيعات‪ .‬بفضل شراكتهم مع شركة ‪ Swinco‬في عام ‪ ،2018‬وهي شركة‬ ‫تشغيلية دوليا متخصصة في تسويق المفاهيم الغذائية والمنتجات داخل‬ ‫قطاعات الدواجن والخنازير‪ ،‬حيث تمكنت ‪ Coppens‬من تعزيز وضع‬ ‫تسويق‪ ‬منتجاتها‪.‬‬ ‫يقول هندريك دي فور‪ ،‬المدير اإلداري لشركة ‪" :Coppens‬تشترك كال‬ ‫من‪ ‬الشركتين ‪ De Heus‬و ‪ Coppens‬في تاريخ طويل في مجال خدمة‬ ‫قطاع‪ ‬الزراعة والثروة الحيوانية و إمدادها بأعالف عالية الجودة"‪.‬‬ ‫"كال الشركتين متجذرة بعمق في قطاع تربية الثروة الحيوانية الهولندية‪.‬‬ ‫كان هناك احترام متبادل بين الشركتين لسنوات عديدة‪ .‬لدينا العديد من‬ ‫القيم األسرية ومبادئ األعمال المشتركة بيننا‪.‬‬ ‫لذلك نحن واثقون من أنه في النظر إلى المستقبل‪ ،‬سيتم حماية وضع شركة‬ ‫كوبنز وموظفيها بشكل صحيح تحت أجنحة ‪De Heus‬‬ ‫سيؤدي عملية دمج شركة ‪ Coppens‬إلى زيادة الطاقة اإلنتاجية لشركة‬ ‫‪ ،De Heus‬بما في ذلك المصنع المكتسب حديثا في ‪ ،Helmond‬تمتلك‬ ‫‪ De Heus‬اآلن على ‪ 10‬مصانع أعالف حيوانية في هولندا‪.‬‬ ‫"نحن نتطلع نحو المستقبل بثقة‪ .‬تمكنا أيضا من تحقيق نمو إيجابي في‬ ‫سوق‪ ‬صعبة في السنوات األخيرة"‪ .‬يقول ‪ ،Co de de Heus‬الرئيس‬ ‫التنفيذي لشركة ‪Royal de Heus‬‬ ‫"نحن ممتنون للثقة والتقدير الذي نتلقاه من عدد متزايد من العمالء‪.‬‬ ‫تتغير ظروف السوق واحتياجات المستهلك ومتطلبات منظمات أسواق‬ ‫البيع‪ ‬باستمرار‪.‬‬ ‫ويلخص السيد ‪ de Heus‬حديثه بقوله "إن عملية دمج شركة ‪coppens‬‬ ‫يزيد من قدرتنا في هذا التحدي‪ .‬إن ‪ Coppens‬هي منظمة مهنية للغاية‬ ‫تمتلك موظفين متخصصين‪ .‬ونحن نتطلع إلى مستقبل مشترك"‪.‬‬ ‫دمج فعال في‪ ‬الشركتين‬ ‫ويضيف السيد ‪ de Vor‬حول تلك الشراكه بقوله "أنا سعيد ألن شركة‬ ‫‪ Coppens‬اآلن تشكل جزءا من أعمال عائلة ‪."De Heus‬‬ ‫"في ‪ ،Helmond‬سوف نستمر في التركيز على إنتاج أعالف الخنازير‬ ‫ودواجن التسمين‪ .‬أنا أتطلع إلى قيادة عملية التكامل شخصيا من مؤسسه‬ ‫‪ Coppens‬الرئيسيه"‪.‬‬

Solid.

Hold strong with Brock grain storage.

Keep your harvests protected and secure.

Brock grain storage systems are known for reliability and quality.

Our commercial grain bins offer long-lasting storage in capacities up to 1.94 million bushels (64,500 m³). Better yet, you get the knowledge and experience of a Brock dealer at your side every step of the way. Get dependable, secure storage season after season with Brock.

Store strong at brockgrain.com

+1 866.658.4191 sales@brockgrain.com Storage | Handling | Drying & Conditioning | Structures

‫الطحن أخـبار‬

‫شريكك العالمي‬

‫تطبيقنا الجديد‬ ‫طريقة جديدة إلدارة اشتراكك بلغتك‬ ‫التي قمت بإختيارها‬

‫ّ‬ ‫إصدارا ً‬ ‫ً‬ ‫ومحس ًنا من تطبيق الهاتف المحمول الخاص بها‪ .‬يمكنك اآلن تزنيل إصدار من التطبيق مخصص للغتك المفضلة‪،‬‬ ‫جديدا‬ ‫أطلقت مجلة ‪Milling and Grain‬‬ ‫للسماح‪ ‬لك‪ ‬بالحصول على المحتوى الذي تريده أثناء التنقل!‬

‫تطبيق الطحن والحبوب‬ ‫للحصول على التطبيق األساسي‪ ،‬ما عليك سوى زيارة متجر التطبيقات المفضل لديك وتزنيله‬ ‫على جهازك‪ .‬سيتيح لك هذا الوصول إلى اإلصدارات الحالية على أساس الدفع الفوري أو‬ ‫من خالل إتمام عملية االشرتاك‪.‬‬

‫• احصل على إمكانية الوصول إلى جميع إصداراتنا على جهاز الحاسب األلي الخاص بك‪،‬‬ ‫باإلضافة إلى هاتفك أو جهازك اللوحي‪.‬‬ ‫• الوصول إلى مجموعة مختارة من "أزرار الخيارات " اليت توفر معلومات محدثة على‬ ‫أساس يومي وأسبوعي حول أنشطة الطحن والحبوب واألخبار والمعلومات اليت تم‬

‫جمعها‪ .‬نظرة ثاقبة مبكرة حول ما يحدث إذا صح التعبري‪ .‬هذه الخدمة متاحة ً‬ ‫حاليا فقط‬

‫تطبيق الطحن والحبوب ‪+‬‬

‫إلصدار اللغة اإلنجلزيية ولكننا سنوفرها من خالل جميع تطبيقاتنا بجميع اللغات الخمس‬

‫لتحقيق أقصى استفادة من اشرتاكك في تطبيق ‪ ،Milling and Grain‬قم بتسجيل‬

‫األخري في المستقبل القريب‪.‬‬

‫حساب معنا على منصه ‪ Magstand‬الرئيسيه قبل تزنيل التطبيق‪ .‬تتمتع الحسابات‬

‫• اشرتك للحصول على النسخة المطبوعة ليتم تسليمها مباشرة إلى باب مزنلك كل شهر‬

‫اليت تم إنشاؤها باستخدام منصة ‪ Magstand‬بالعديد من الفوائد مقارنة بالتطبيق‬ ‫األساسي‪ ،‬ولكن التكاليف هي نفسها ً‬ ‫تماما!‬

‫للحصول على النسخة اإلنجلزيية أو كل شهرين إلصداراتنا باللغات األخرى (الفرنسية‬ ‫ً‬ ‫واإلسبانية والرتكية والعربية والصينية) واحصل على جميع مزيات التطبيق مجانا!‬ ‫• الوصول إلى مطبوعاتنا األخري من ‪ -‬دليل الطحن الدولي‬

‫• احصل على إمكانية الوصول إلى المجموعة القديمة الكاملة إلصدارات مجلة‬ ‫‪.Miiling and Grain‬‬

‫اخرت لغتك وقم بالتسجيل في منصة ‪Magstand‬‬

‫‪www.magstand.com/MillingandGrain‬‬

‫‪www.magstand.com/MillingSpanish‬‬

‫‪www.magstand.com/MillingTurkish‬‬

‫‪www.magstand.com/MillingArabic‬‬

‫‪www.magstand.com/milling_chinese‬‬

‫‪www.magstand.com/MillingFrench‬‬

‫هل تريد‬ ‫نسخة مجانية؟‬ ‫إذا كنت ترغب في الحصول على نسخة مجانية ألنك تعمل في قطاعات طحن الدقيق‬ ‫واألعالف أو تدعم هذه الصناعات‪ ،‬فما عليك سوى ملء نموذج الطلب الخاص بنا على‬ ‫موقعنا على الويب‬ ‫‪www.millingandgrain.com/web/free-mag-registration‬‬

‫وسرنسل لك ً‬ ‫ً‬ ‫ترويجيا يتيح لك االستفادة من الخيار أعاله عند الوصول إلى‬ ‫رمزا‬ ‫منصة‪Magstand ‬‬

‫‪ | 12‬سبتمبر ‪Milling and Grain - 2021‬‬

www.balaguer-rolls.com Facebook

Twitter

Youtube

Linkedin

‫الطحن‬

‫أخـبار‬ ‫نرحب بالقراء في عدد سبتمبر من‬

‫‪ Milling & Grain‬وفي العمود الذي‬

‫في الدورتين القادمتين لمدة ‪ 12‬أسبو ًعا‪ ،‬حتى‬

‫تؤثر‪ ‬على صناعتنا‪ ،‬وهي قائمة تحتوي على‬

‫يمكنك معرفة المزيد عبر‪:‬‬

‫سيأخذنا في نظرة سريعة على القضايا التي‬ ‫بعض‪ ‬العناصر المألوفة‪ ،‬بما في ذلك عنصر‬

‫أنا‪ ‬متأكد من‪ ‬أنك ستوافق علي أهميته اآلن‪.‬‬

‫‪ | 10‬سبتمبر ‪Milling and Grain - 2021‬‬

‫‪https://millingandgrain.com/events/‬‬

‫‪online-milling-school-livestock‬‬‫‪/feed/gallery‬‬

‫يشهد هذا الخريف عودة مدرسة الطحن عبر‬ ‫أو ال تصدق‪ ،‬ال يزال الوباء يغلق األبواب كافة‬

‫العمود توجد مدونة على اإلنترنت تحمل‬

‫أيضا‪.‬‬ ‫البلدان ً‬

‫هذا األسبوع‪ ،‬فكن حريص علي الولوج إلي‬

‫ويغلق الفرصه أمام إقامه األحداث في بعض‬

‫مقابلتها المباشره مع ‪ Rongorongo‬على صفحتنا‬ ‫الرئيسية‪ .‬تخبرنا ما هي خططها ألمريكا الالتينية من‬ ‫حيث المجلة اإلسبانية وكيف تريد أن تعكس التطورات‬ ‫التي تحدث في المنطقة على العالم الخارجي‪.‬نحن‬ ‫نرحب بكالريسا في فريقنا! انظر الصفحة الرئيسية‬ ‫‪.www.millingandgrain.com‬‬

‫ال ولديك فضول للمعرفه‪،‬‬ ‫لو كنت‬ ‫مهتما قلي ً‬ ‫ً‬

‫إستمرا التركيز على موضوع الموارد عبر‬

‫قريبا وصدق‬ ‫اإلنترنت‪ ،‬وسيأتي وقت الحصاد ً‬

‫يتحدث مارك لويك‪ ،‬الرئيس التنفيذي لشركة‬ ‫‪ PrairieAquaTech‬في الواليات المتحدة‪ ،‬عن‬ ‫مصدربديل للبروتين مستخرج من البروتينات النباتية‪.‬‬ ‫تعتمد عملية إإلنتاج في شركته على مسحوق فول الصويا‬ ‫ثانويا لصناعة‬ ‫في الواليات المتحدة والذي يعد‬ ‫ً‬ ‫منتجا ً‬ ‫استخالص الزيت‪ .‬إنها عملية تخمير ترفع محتوى البروتين‬ ‫من النسبة القياسية ‪ 48-44‬في المائة في دقيق الصويا‬ ‫و ‪ hi-pro‬إلى ما يقرب من ‪ 75‬في المائة في المنتج‬ ‫النهائي مع موصفات أساسيه أفضل من مسحوق السمك‪.‬‬ ‫ويقول أنه هناك أربع مزايا رئيسية‪ ،‬بما في ذلك‪ :‬التكلفة‬ ‫واالستفادة من ارتفاع تركيز البروتين بها و التنافس مع‬ ‫مصادر البروتين البديلة األخرى و قدرة مواقع اإلنتاج على‬ ‫التوسع (من وحدة اإلنتاج الحالية البالغة ‪ 30.000‬طن‬ ‫سنويا التي تعمل اآلن في الواليات المتحدة) والمالئمه‬ ‫ً‬ ‫في قيمة المزرعة‪ .‬باإلضافة إلى سماح رموز ‪QR‬‬ ‫لمصنعي األعالف وغيرهم بتتبع عمليه اإلمداد وصوال‬ ‫إلى‪ ‬المحصول األصلي‪.‬‬ ‫أيضا حيث ال تذهب أي‬ ‫العملية نفسها متصله ً‬ ‫منتجات ثانوية سدى‪ .‬انظر الصفحة الرئيسية‬ ‫‪.www.millingandgrain.com‬‬ ‫تنضم السيدة ‪ Clarissa Garza de Yta‬من المكسيك‬ ‫إلى فريق عمل مجلة ‪ Milling and Grain‬لتمثيل‬ ‫أمريكا الالتينية وإصدارنا باللغة اإلسبانية‪ ،‬والذي يتم‬ ‫نشره كل شهرين‪ .‬لديها تاريخ كبير في العمل في‬ ‫التلفزيون والراديو واالتصاالت وعملت في مجال التغذية‬ ‫الغذائية وتربية األسماك على وجه الخصوص‪ .‬يمكنك‬ ‫معرفة المزيد عن كالريسا وخلفيتها في التواصل من‬

‫مع وجود عدد محدود من المساحات المتاحة‬

‫اإلنترنت التي ال تقدر بثمن ‪ -‬إلى جانب هذا‬

‫االسم نفسه‪ .‬إذا كان لديك بضع لحظات فراغ‬

‫ال يزال هذا يحدث بينما يستعد المزارعون في‬

‫‪ /http://gfmt.blogspot.com‬للحصول‬

‫يأتي مع وقت الحصاد‪ .‬لذا‪ ،‬في روح العمل‬

‫ذلك بعض اإلعالنات المثيرة من ‪Bühler‬‬

‫جميع أنحاء العالم لحجم العمل الهائل الذي‬

‫جميعا‬ ‫الجماعي الجديدة التي وجدناها‪ ،‬دعونا‬ ‫ً‬

‫على أحدث أخبار ومراجعات الطحن‪ ،‬بما في‬ ‫و ‪ Mühlenchemie‬فيما يتعلق باألحداث‬

‫نرفع قبعات اإلحترام والتقدير لكل من الرجال‬

‫القادمة!‬

‫قلوبا صحية وعوائد وفيرة‬ ‫ونتمنى لهم‬ ‫جميعا ً‬ ‫ً‬

‫عن إلغاء معرض ‪Indo Livestock Virtual‬‬

‫والنساء الذين يعملون في مجتمعاتنا الزراعية‪،‬‬ ‫هذا العام‪.‬‬

‫مؤخرا‬ ‫فيما يتعلق بموضوع األحداث‪ ،‬تم الكشف‬ ‫ً‬ ‫‪ .Expo and Forum‬تم اتخاذ القرار من قبل‬

‫بعد العمل الشاق للحصاد‪ ،‬يشهد هذا الخريف‬

‫المنظمين بعد القيود التي فرضتها الحكومة‬

‫من ‪ ،Progressus‬والتي من المقرر أن تصل‬

‫واإلعداد بين الموظفين والبائعين األجانب‬

‫عودة مدرسة الطحن عبر اإلنترنت المقدمة‬

‫على شاشاتنا يوم األربعاء ‪ 6‬أكتوبر للمشاهدين‬

‫في أوروبا ‪ /‬آسيا‪ ،‬ويوم الجمعة التالي إذا كنت‬

‫المحلية‪ ،‬والتي تقيد بشكل مباشر التنسيق‬ ‫الذين‪ ‬يعملون معهم‪ ،‬كما يقول المنظمون‪.‬‬

‫نظرا للطبيعة غير المتوقعة للمناخ الحالي‪،‬‬ ‫ً‬

‫ستنضم من المنطقة الزمنية ‪.US / LATAM‬‬

‫قد يعارض القليلون ضد االقتراح القائل بأنه‬

‫فابتداء من ‪ 14‬سبتمبر‪،‬‬ ‫إنتاج العلف المائي‪،‬‬ ‫ً‬

‫في كونهم إتخذوا قرار صعب ومكلف للغاية‬

‫مهتما بالتعرف على‬ ‫في غضون ذلك‪ ،‬إذا كنت‬ ‫ً‬

‫على الرغم من أن المنظمين ليس لديهم شك‬

‫سيبدأ فريق من ‪ Progressus‬دورة تدريبية‬

‫نظرا الرتفاع حاالت‬ ‫إال إنه القرار الصحيح‪ً ،‬‬

‫من كونهاعلي مدار ‪ 12‬أسبو ًعا من جلسات‬

‫تم ترتيب حدث بديل ليوم ‪ 8-6‬يوليو ‪2022‬‬

‫حول هذا الموضوع والتي ستتبع نفس النمط‬

‫‪ Covid-19‬في المنطقة‪.‬‬

‫مدتها ساعتان يتبعها تنسيق األسئلة واألجوبة‪.‬‬

‫في مركز جاكرتا للمؤتمرات في إندونيسيا‪.‬‬

‫إصدارات الربيع من مدرسه الطحن‪ ،‬كان‬

‫‪ Milling & Grain‬أن يتمنى أن يجد شعب‬

‫أخبرتني مصادري المطلعة أنه منذ اختتام‬

‫يانيس كريستودولو وفريقه منشغلين في‬ ‫تجميع مجموعة فائزة أخرى من خبراء‬ ‫الصناعة‪ ‬والمهنيين ذوي الخبرة‪.‬‬

‫يود‪ ‬الفريق في مجلة‬

‫ً‬ ‫وسلميا لوضعهم الحالي‪،‬‬ ‫متفائل‬ ‫ال‬ ‫إندونيسيا ح ً‬ ‫ً‬ ‫وهو شعور نود مشاركته مع جميع قرائنا في‬ ‫جميع أنحاء العالم‪ ،‬أينما كنت‪.‬‬

‫‪gfmt.blogspot.com‬‬

Tapcoinc.com +1 314 739 9191 / St. Louis, Missouri USA

‫التفاني في اإلمدادات الغذائية‬ ‫هذا اإلصدار من مجلة الطحن والحبوب‬

‫مع ‪ MAGTv‬مع السيد ‪ Mark Luecke‬من شركة ‪ PrairieAquaTech‬حول‬

‫مثير ومكرس لعدة قضايا هامه‪.‬إن شهر‬

‫تطوير شركته لمنتج عالي البروتين يعتمد على البروتينات النباتية التي يعتقد أنها‬

‫سبتمبريعد شهر من شهور الصيف هنا‬ ‫في أوروبا حيث يقضي العديد من قرائنا‬ ‫إجازتهم‪ ،‬ولكن عجالت صناعتنا ال تتوقف‬ ‫أبدا وال تتوقف أيضا المعلومات‬ ‫عن الدوران ً‬

‫رودجــرجيـلـبرت‬

‫التي يتم توفيرها بواسطة أولئك الذين‬

‫يعملون في قطاع أعمالنا وما حوله من أعمال‬

‫مرتبطه به‪ .‬بدون تفانيهم في تجهيز وتوريد المواد الغذائية من خالل صناعة البيع بالتجزئة‬

‫وحتي وصولها إلى المستهلكين‪ ،‬سوف نواجه العديد من اإلضرابات والتوقفات‪ .‬يتطلب األمر‬ ‫مستمرا لمواصلة تحريك منتجاتنا وعملياتنا لمواكبة عمليات الطلب المتزايده‪.‬‬ ‫جهدا‬ ‫ً‬ ‫ً‬

‫تتنافس بشكل إيجابي مع إنتاج بروتينات الحشرات‪.‬‬

‫بينما يركز منتجه بشكل أساسي على استخدام فول الصويا الموجود في الواليات‬ ‫المتحدة األمريكية على وجه الخصوص‪ ،‬لدينا تقريرين عن مسحوق الحشرات في مقالين‬

‫مفصلين من الصفحة ‪ .50‬يهدف التقريران إلى حد ما لوضع مدى توفر بروتينات‬

‫الحشرات في المنظور الصحيح‪ .‬من وجهة نظر مصنعي األعالف ونأمل أن تساعد مثل‬ ‫هذه المعلومات في اتخاذ القرار في المستقبل‪.‬‬

‫من الواضح أن صناعتنا بحاجة إلى بروتينات جديدة وبديلة إلدراجها في األعالف‬ ‫لتلبية الطلب المتزايد باستمرار على مكونات األعالف الوظيفية عالية الجودة التي‬

‫تقدم للحيوان أفضل وجبات غذائية ممكنة لتشكيل إمكاناتها الجينية‪ .‬بعد كل شيء‪،‬‬ ‫فإن مزايا التربية المحسنة تحدد فقط من خالل التغذية التي يتلقاها الحيوان وخاصه‬

‫هذا هو السبب في كوننا نعمل في قطاع صناعة الخدمات‪ ،‬يجب أن نلزم أنفسنا‬

‫أيضا بتزويد قرائنا بالمعلومات والرؤى التي تدعم أولئك الذين يعملون في سلسلة إنتاج‬ ‫ً‬ ‫أسبوعيا من‬ ‫يوميا من خالل منشورات المدونة الخاصة بنا‪،‬‬ ‫ً‬ ‫الغذاء‪ 24/7‬عبر اإلنترنت‪ً ،‬‬ ‫وشهريا مع مجلتنا‪.‬‬ ‫خالل النشرة اإلخبارية اإللكترونية الخاصة بنا‬ ‫ً‬

‫لمواكبة الطلب من قرائنا في أمريكا الالتينية‪ ،‬على سبيل المثال فقد قمنا بنقل مكتبنا‬

‫من األرجنتين إلى المكسيك وعيننا السيدة كالريسا جارزا دي إيتا كمدير عام ألمريكا‬

‫الالتينية‪ .‬تحل محل إيفان ماركيتي الذي قرر‪ ،‬بعد سنوات عديدة من الخدمة في أمريكا‬ ‫الالتينية الناطقة باإلسبانية من األرجنتين‪ ،‬االنتقال إلى شركة ‪ .exhibition‬نيابة عن‬

‫قرائنا وفريقنا هنا في ‪ ،Milling and Grain‬نتقدم بالشكر الجزيل إليفان على تفانيه‬ ‫والتزامه ونتمنى له كل التوفيق في اتجاهه الجديد‪.‬‬

‫الحيوانات األصغر س ًنا التي تحتاج إلى علف يسمح لها بإظهار صفاتها الوراثية منذ‬ ‫البداية‪.‬‬

‫ال يسعني إال التفكير في الثورة المحيطة ببدائل البروتين التي تلوح في األفق من‬ ‫حولنا‪ .‬إن التركيز على كل من خصائص التغذية واستدامة اإلمداد سيضمن أن تصبح‬

‫المنتجات الحيوانية ‪ -‬إن لم يكن بالفعل ‪ً -‬‬ ‫جيدا إلنتاج الغذاء المسؤول‪ .‬إن‬ ‫مثال ً‬

‫إدارة البيئة ال تقل أهمية بالنسبة للمزارع عن أهميتها بالنسبة لسكان المدن‪ ،‬إن‬

‫لم يكن أكثر من ذلك‪ .‬يؤدي الجمع بين محركات كفاءة األعالف واالستدامة وتقليل‬ ‫األثر البيئي إلى تقديم مزايا ألولئك العاملين في قطاع إنتاج األغذية وينعكس ذلك في‬ ‫متاجرنا ومحالت السوبر ماركت لدينا في أسعار آمنة وأكثر جاذبية وفعالية من حيث‬

‫التكلفة مع طرق تتبع ال مثيل لها‪.‬‬

‫نرحب بالسيدة كالريسا غارزا دي يتان‪ ،‬كما نتمنى لها كل التوفيق في موقعها‬

‫الجديد‪ .‬يمكنك معرفة المزيد عن ‪ Clarissa‬في مقابلة ‪ MAGTv‬الخاصة بنا‬

‫أيضا عملية الطحن والتخمير في إنتاج ‪Sake‬‬ ‫تتناول هذه النسخة من المجلة ً‬

‫(المذكورة على الصفحة) وعن موجز مخططاتها الموجود على صفحة وجوه الصناعة‬

‫واالبتكارات التي تحدث في إنتاج الذرة ومعالجتها‪ .‬هناك اإلصدار الثاني من‬

‫الخاصة بنا في الجزء الخلفي من هذا اإلصدار‪.‬‬

‫كتابنا المتسلسل "‪ "The Argonauta‬والذي سيتابعه الكثير منكم باهتمام‬

‫ال من الجداول الزمنية للمعالجة الحديثة والضغوط التي اعتدنا‬ ‫ويجب أن يخفف قلي ً‬

‫مصادر البروتين البديلة‬

‫الموضوع الرئيسي لهذا العدد من مجلتنا هو مصادر البروتين البديلة‪ .‬نبدأ بمقابلة‬

‫أيضا‪ .‬استمتع بهذا اإلصدار وال تنس التسجيل لتلقي نسختك الشخصية من‬ ‫عليها ً‬

‫‪ Milling and Grain‬كل شهر!‬

‫الذرة الصفراء‬

‫التحضير لما بعد الحصاد‬

‫تكنولوجيا مبتكرة لتلبية الطلب المتزايد على‬ ‫المنتجات عالية الجودة‬

‫أفضل الطرق والمزايا االقتصادية لتجفيف الحبوب‬

‫ً‬ ‫ُ‬ ‫عندما تحصد الحبوب ألول مرة من الحقل‪ ،‬فضل عن العناصر المختلفة من‬ ‫المواد الجافة التي تتوقع العثور عليها‪ ،‬تميل الغلة إلى احتواء مستويات‬ ‫غير مرغوب فيها من الماء‪ .‬‬

‫تعد الذرة الصفراء إحدى أهم األغذية األساسية في‬ ‫العالم‪ ،‬كما أنها أكثر الحبوب المستهلكة في الوقت‬ ‫الحاضر‪.‬‬

‫صفحة ‪82‬‬

‫صفحة ‪64‬‬

‫الغذاء‬

‫التخزين‬

‫التصنيع‬

‫التغذية‬

‫تركيز خاص‬ ‫وحدة تنقية دقيق القمح طراز ‪PLQF56‬‬

‫صحة األمعاء‬

‫وحدة التنقية ‪ PLQF56‬هو جهاز ال غنى عنه عند تصنيع‬ ‫دقيق عالي الجودة ومنخفض محتوى الرماد‪.‬‬

‫األعالف جاهزة‪ ...‬فمن سيتغذى عليها؟‬

‫سيمنح تشريع البروتينات الحيوانية المعالجة الجديدة الصادر عن االتحاد‬ ‫األوروبي الموافقة على استخدام البروتينات الجديدة‪.‬‬

‫صفحة ‪47‬‬

‫صفحة ‪48‬‬ ‫معدالت االشتراك السنوي‬ ‫داخل المملكة المتحدة‪ 100 :‬جنيه إسترليني‬ ‫ً‬ ‫ً‬ ‫أمريكيا ‪ 133 /‬يورو‬ ‫دوالرا‬ ‫من الخارج‪150 :‬‬ ‫لدى ‪ Milling and Grain‬شراكة‬ ‫تعاونية مع ‪COFCOET‬‬

‫لمعلومات اكثر قم بزيارة‬ ‫‪www.millingandgrain.com‬‬ ‫‪http://gfmt.blogspot.co.uk‬‬

‫المجلد ‪ 132‬العدد ‪09‬‬

‫سبتمبر ‪2021‬‬

‫دار بريندال للنشر‬ ‫‪St George’s Terrace 7‬‬ ‫‪St James’ Square, Cheltenham,‬‬ ‫‪ ،Glos, GL50 3PT‬المملكه المتحدة‬ ‫هاتف‪+441242267700 :‬‬ ‫الناشر‬ ‫روجر جيلبيرت‬ ‫‪rogerg@perendale.co.uk‬‬ ‫فريق التسويق الدولي‬ ‫دارين باريس‬ ‫‪darrenp@perendale.co.uk‬‬ ‫فريد نوروود‬ ‫هاتف‪+14058342043 :‬‬ ‫‪fredn@perendale.com‬‬ ‫فريق التسويق األسيوي‬ ‫دانتي فينج‬ ‫هاتف‪+886227930286 :‬‬ ‫‪dantef@perendale.com‬‬ ‫فريق التسويق بأمريكا الالتنينية‬ ‫إيفان ماركويتي‬ ‫هاتف‪+542352427376 :‬‬ ‫‪ivanm@perendale.com‬‬ ‫بابلو بورسيل‬ ‫‪pablop@perendale.com‬‬ ‫فريق تسويق أوقيانوسيا‬ ‫جاسمين باركر‬ ‫‪jasminep@perendale.com‬‬ ‫فريق التسويق النيجيري‬ ‫ناثان نوسو‬ ‫هاتف‪+2348132478092 :‬‬ ‫‪nathann@perendale.com‬‬ ‫فريق التسويق المصري‬ ‫محمد بارومة‬ ‫هاتف‪+201003583839 :‬‬ ‫‪mohamedb@perendale.com‬‬ ‫فريق تسويق تركيا و أوراسيا و الشرق األوسط‬ ‫محمد أوجور جوركيناك‬ ‫هاتف‪+905373646457 :‬‬ ‫‪mehmetg@perendale.com‬‬ ‫رئيس التحرير‬ ‫فوغن انتويسل‬ ‫‪vaughne@perendale.co.uk‬‬ ‫مدير التحرير‬ ‫بيتر باركر‬ ‫‪peterp@perendale.co.uk‬‬ ‫محرر مساعد‬ ‫أندرو ويلكينسون‬ ‫‪andreww@perendale.co.uk‬‬

‫‪ - 68‬اإلرتقاء بروح التراث واالبتكار من‬ ‫خالل المعرفة األفضل واألرز‬ ‫القضايا البارزه في هذا العد د‬ ‫أخبا ر‬ ‫المقاالت‬

‫مساعد التحرير‬ ‫ليفانا هول‬ ‫‪levanah@perendale.co.uk‬‬

‫‪ 48‬‬

‫المحررين الدوليين‬ ‫د ‪ /‬روبيرتو لويس بيرناردي‬ ‫‪DrRobertob@perendale.co.uk‬‬ ‫أستاذ وينبين وو‬ ‫‪wenbinw@perendale.com‬‬ ‫محمد أوجور جوركيناك‬ ‫‪mehmetg@perendale.com‬‬

‫‪ 58‬‬

‫مدير التصميم‬ ‫جيمس تايلور‬ ‫‪jamest@perendale.co.uk‬‬ ‫مسئوله التنظيم والدعايا‬ ‫توتي تان‬ ‫‪tutit@perendale.co.uk‬‬ ‫مدير التطوير‬ ‫انتوني تانجاي‬ ‫‪antoinet@perendale.co.uk‬‬ ‫‪millingandgrain.com‬‬ ‫‪ISSN No: 2058-5101‬‬ ‫© جميع حقوق الطبع و النشر محفوظه لدار برييندال ‪ 2019‬وال يجوز نسخ أي جزء من‬ ‫هذا المنشور بأي شكل أو بأي وسيله دون الحصول علي إذن مسبق من مالك حقوق‬ ‫النشر ويمكن الحصول علي المزيد من المعلومات عن طريق الموقع اإللكرتوني‬ ‫‪www.perendale.com‬‬ ‫كما تقوم دار بريندال للنشر بإصدار دليل المطاحن الدولي وخدمه األخبار العالمية‬ ‫‪The Global Miller‬‬ ‫تم تغيري إسم مجلة ‪Grain & Feed Milling Technology‬‬ ‫لتصبح بإسم ‪ Milling and Grain‬في عام ‪2015‬‬

‫‪8‬‬ ‫‪37-10‬‬

‫‪ 64‬‬

‫األعالف جاهزة‪...‬‬

‫الذرة الصفراء‪ :‬تكنولوجيا‬

‫‪ 74‬‬

‫مبتكرة لتلبية الطلب‬

‫‪ 78‬‬

‫فمن سيتغذى عليها؟‬

‫المتزايد‪ ‬على المنتجات‬

‫ثورة الحشرات‪ :‬صحية‬

‫عالية‪ ‬الجودة‬

‫ومستدامة وغنية‬ ‫بالبروتين‪ ‬وشهية‬

‫‪ 68‬‬

‫التركيز على المنتج ‬

‫‪44‬‬

‫دراسة حالة ‬

‫‪96‬‬

‫ضمان األمن الغذائي‬

‫التخزين‬

‫‪ - Argonauta‬قانون رقم ‪1‬‬

‫‪ 82‬‬

‫التحضير لما بعد الحصاد‪:‬‬ ‫أفضل‪ ‬الطرق والمزايا‬ ‫االقتصادية لتجفيف الحبوب‬

‫تخمير شراب ساكي الياباني‬ ‫الممتاز‬

‫أحداث‬

‫أوجة الصناعة‬

‫‪ 98‬قوائم األحداث واالستعراضات‬ ‫والمعاينات‬

‫‪ 118‬أخبار األفراد من صناعة‬ ‫الطحن العالمية‬

‫تدريب‬

‫‪ 38‬أخبار تدلريبات الصناعة‬

‫تدريب‬

‫‪ 10‬ميلر العالمي‬ ‫‪Raghavan 26‬‬ ‫‪Sampathkumar‬‬ ‫‪ 28‬ميلدريد كوكسون‬ ‫‪ 32‬مجموعة ريكس وايلز‬

‫‪ 8‬الناشر‬

‫رودجر جيلبرت‬

‫‪ 86‬األسواق‬ ‫جون باكلي‬

‫صورة الغالف‪Insect revolution: Healthy, sustainable, protein rich and delicious :‬‬ ‫‪ -‬انظر المزيد في صفحة ‪58‬‬

‫‪ 116‬مقابلة‬

‫‪Dr Clifford Adams‬‬

PINGLE.

PROFESSIONAL MANUFACTURER OF GRAIN MACHINERY

★ INTEGRATED MILLING SOLUTION PROVIDER ★ ISO 9001:2015 CERTIFIED

Аdd: Zhengding, Shijiazhuang,Hebei,China Tel: +86-311-88268111 Fax: +86-311-88268777 E-mail:pingle@pingle.cn / www.pinglemachine.com

‫عم ربكألا ءزجلا عم لماعتلا‬ ‫ةيقوثوملاو ةءافكلا‬ ‫ةيقوثوملاو ةءافكلا‬

‫غيرفتلا ةزهجأل ةعاسلا يف نط ‪ 2500‬ىلإ لصي امو تاعفارلل ةعاسلا يف نط ‪ 1200‬ىلإ لصي ام‬

‫ديلا لوانتم يف رابغلا ثاعبناو ءاضوضلا ةضفخنم ةلآ‬ ‫ديلا لوانتم يف رابغلا ثاعبناو ءاضوضلا ةضفخنم ةلآ‬

COMMERCIAL BINS

• 48 m Diameter Bins (20321-48262 mt) • Peak Load Rating (6804-45360 kg) • Hopper Bins (3.7 m-14.6 m)

COMMERCIAL DRYERS

• Tower Dryers (23-281 t/h) • QuadraTouch ProTM Controls • Balanced Moisture Content

STEEL BUILDINGS

COMMERCIAL SWEEPS

BUCKET ELEVATORS

COMMERCIAL CONVEYORS

• Auger & Paddle sweeps available • Capacity includes 141-281 t/h • Patented Pivot Point • Industrial Grade Pushers

• Low Impact Head Design • Heavy Gauge Trunking • Patented Squaring Plates • Support Towers

• Industrial Strength • Built To Last • Higher Elemental Resistance • Capacity includes (984-1688 t/h) • Dust-tight and waterproof • Patented hip-style weather-tight cover • Catwalks

S ukup Worl d H eadquart ers - S heffie ld , Io w a U SA • w w w.su ku p .co m • in fo @su ku p .co m For service in Europe contact:

Sukup Europe A/S Hedensted, Denmark Tel +45 75 68 53 11 • Fax +45 75 68 54 70 info@sukup-eu.com • www.sukup-eu.com

‫سبتمبر ‪2021‬‬

‫شريكك العالمي‬

‫في هذا العدد‪:‬‬

‫‪NOVEL PROTEINS‬‬

‫ األعالف جاهزة‪...‬فمن‬‫سيتغذى عليها؟‬

‫في‬

‫اس‬

‫عض‬

‫اء‬

‫مط‬

‫احن الدقيق في المملكة الم‬

‫ت حد ة‬

‫ ثورة الحشرات‪ :‬صحية‬‫ومستدامة وغنية بالبروتين‬ ‫وشهية‬

‫طالع‬ ‫ت‬

‫ق بل أ‬

‫لة ال‬

‫ألكثر‬ ‫لة ا‬

‫ت لصال‬ ‫ح مج‬

‫موثوقية في مجال ال‬

‫رأي حديث ‪،‬تم التصوي‬

‫ط‬ ‫حن من‬

‫م‬

‫• ضمان األمن الغذائي‬

‫الحبوب لتصبح رقم ‪1‬‬ ‫حن و‬ ‫طا‬

‫في كو‬

‫نها ا‬

‫لمج‬

‫قم بتزنيل تطبيق‬ ‫‪Milling and Grain‬‬ ‫هاتفك الذكي‬

‫• التحضير لما بعد الحصاد‬ ‫المجلد ‪ 132‬العدد ‪09‬‬

‫‪millingandgrain.com‬‬

‫نؤيد بفخر‬

‫‪ . Milling and Grain‬المجلد ‪ . 132‬العدد ‪ . 09‬سبتمبر ‪2021‬‬

‫• الذرة الصفراء‪ :‬تكنولوجيا‬ ‫مبتكرة لتلبية الطلب‬ ‫المتزايد على المنتجات‬ ‫عالية‪ ‬الجودة‬