CHINESE LANGUAGE EDITION - Milling and Grain - Issue 6

11月 16号

您的全球合作伙伴

在这个问题：

磨辊维修 • 发芽的谷物有未来吗？ • OCRIM第六届技术会议 • 旋转式分批搅拌机 让 食品添加剂达到精确 的比率 • 第二部分：易燃粉尘 控制 • VIETSTOCK 2016 事件回顾

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127卷 第11期

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127卷 第11期

2016年11月

Perendale Publishers 出版社 7 St George’s Terrace St James’ Square, Cheltenham, Glos, GL50 3PT, United Kingdom Tel: +44 1242 267700 发行人 Roger Gilbert rogerg@perendale.co.uk 国际营销团队 Darren Parris Tel: +44 1242 267707 darrenp@perendale.co.uk Tom Blacker Tel: +44 1242 267700 tomb@perendale.co.uk Mark Cornwell Tel: +1 913 6422992 markc@perendale.com 拉丁美洲营销团队 Iván Marquetti Tel: +54 2352 427376 ivanm@perendale.co.uk

48 - 为达到最佳性能采取的预防性和预 见性维护

尼日利亚的营销团队 Nathan Nwosu Tel: +234 805 7781077 nathann@perendale.co.uk 编辑团队 Rhiannon White rhiannonw@perendale.co.uk Peter Parker peterp@perendale.co.uk Andrew Wilkinson andreww@perendale.co.uk

制粉和谷物杂志社出席了布勒在英国曼彻斯特服务中心新建 公司隆重举行的开幕式。

集中区域

4

CENTRAL AMERICA

新闻

6-33

产品 聚焦

36

案例研究

76

产品特性

国际编辑 Professor Dr M Hikmet Boyacıog ˘ lu hikmetb@perendale.co.uk

FLOUR

GRAIN

TECHNOLOGY

STORAGE

Dr Roberto Luis Bernardi robertob@perendale.co.uk

38 OCRIM第六届 技术会议 FEED

44 如何最大限度地 提高压片辊（磨 辊）的使用寿命

68 T安全屋®拯救 生命

Professor Wenbin Wu wenbinw@perendale.com

60 新巴拿马运河 扩建工程 运输成本下滑 56 发芽的谷物有未 来吗？

48 为达到最佳性能 采取的预防性和 预见性维护

设计经理 James Taylor jamest@perendale.co.uk 事件播报 Tuti Tan tutit@perendale.co.uk 發展經理 Antoine Tanguy antoinet@perendale.co.uk ©Copyright 2016 Perendale Publishers Ltd. All rights reserved. No part of this publication may be reproduced in any form or by any means without prior permission of the copyright owner. More information can be found at www.perendale.com Perendale Publishers Ltd also publish ‘The International Milling Directory’ and ‘The Global Miller’ news service

Grain & Feed Milling Technology magazine was rebranded to Milling and Grain in 2015

58 让食品添加剂达 到精确的比率

人物介绍

64 谷物 - 從栽培到 加工

108 烘干机使得庄稼收割更 加经济有效

72 Viterra主持SainteAgathe粮食码头 隆重开幕式

52 易燃粉尘控制

事件

82 事件列表、评论及预览

培训

35 来自美国、加拿大和墨西 哥的22位制粉师、操作员 及维护人员，最近在美国 密苏里州堪萨斯城结束了 为期三天的IAOM磨粉机 维修培训课程。

专栏

12 Mildred Cookson 18 Clifford Spencer 25 Tom Blacker 26 Christophe Pelletier 32 Chris Jackson 封面圖片：麥田

2 特邀编辑 Dr Karl Schlösser

78 市场 Benjamin Juarez

106 访谈 Muthiah Ghandi

特邀

编辑

德国汉诺威国际畜牧展（EuroTier）2016: 全球畜牧业的行业风向标 来自58个国家的约 （“精炼”）有相当大的关。因此，目 2,600家参展商将参 前在生产者急需关于动物饲料的信 与今年的国际畜牧 息。这是今年需要交流的最关键的 展，我和Eurotier 问题。 团队都对此十分期 相关展商集中在18至23号馆，占地 待。Eurotier 2016将 约50,000平方米，约650家参展商展 在2016年11月15日至 出他们的产品——超过世界上任何其 18日在德国汉诺威举 他展会。其中，约有100家参展商提 行，其为来自世界各 供用于混合饲料的研磨，混合和造 地的动物生产专业人士提供一个完整 粒的相应的技术，他们主要集中在 的发展计划。 21号馆。该行业的所有市场领导者都 因此我们作为组织者希望参展人数 在这里。 达到一个新的峰值。超过280000 近年来，包括研磨，混合和造粒 平方米的展览面积也是一个新的记 技术在内的动物饲料部门已经成为 录。这意味着来自世界各地的专业 EuroTier最强大的发展领域之一。这 牲畜生产商可以提供了比以往更多 是因为全球动物生产的集中，也导致 的信息。 大型投资者需要有一个能够交流关于 与会的有1468家公司，大多数是国外 动物饲养设备，遗传学和适当的饲料 公司(57%)。国外参展商最多的是荷 和饲料技术的信息的地方。 兰(231家),其他来自中国(179)、法国 营养挑战 (151)、意大利(135)、丹麦(87),西班 未来如何喂饱100亿人口是个很大的 牙(78)、英国(70)、土耳其(62),奥地 挑战——没有足够数量和质量的食 利(57)、比利时(56)和波兰(46)。 DLG认为这种高额的外国贡献是企业 物，也没有改变对能源和材料供应的 和农业经济与其国际关系持续全球一 农产品的需求。众所周知，全球对农 致的明确标志，希望企业有针对性地 产品，食品，燃料和纤维的需求在未 来几十年将翻倍，这仍然是农业产业 利用EuroTier平台开拓新市场。 今年参展公司增长的最多的是饲料行 面临的最大挑战。 这一挑战只能通过完全现代化的农业 业的公司。 牛奶，肉类和蛋类生产需要大量高质 产业来实现，这需要应用技术创新和 量的饲料。它们的可用性、质量和货 方法，并有效地利用所有因素，包括 币价值对动物生产的经济考虑，动物 肥沃的耕地和草地区域，同时最小化 健康和动物产品的产品质量具有重大 对环境的污染。 Dr Karl Schlösser, 影响。 Eurotier Project Manager 此外，环境影响（如资源利用和 Translated by: 河南工业大学 张宇 排放）与饲料转化为动物产品 会见制粉与谷物杂志团队 该团队正在全球范围内参 加行业活动。

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聚焦

特辑

中美洲 新巴拿马运河粮食运输量将扩大 运输成本下降

新闻

期待已久的巴拿马运河扩建于今年夏天开始，已经 开始试运营。全文在 60页

中美洲经济体将从咖 啡合作产品的创新中 获益 基于美国公司的一个新概念, 创新出新型的无麸质产品,将 为中美洲几个国家的经济提 供急需的增长。 该新型产品运用咖啡樱桃。 当咖啡樱桃粉碎成粉时会含 有非常高的纤维——以此提 供面包所需要的纤维，烘焙 食品需要烹饪过程去证实。 而且，生产原料十分干净， 也不会造成污染。 全文在 30页

新闻

产品

中美洲统计 76 – (g /人/天)-哥斯达黎加 2009 - 2011年的平均蛋白供 应量 114 – 2013 - 2015年平均膳食供 应充足率的百分比，2015年 全球平均值为123 - 萨尔瓦多 1 Million – 营养不足人数 （3年平均）2013-2015年 - 洪 都拉斯 4 | 11月 16号 - Milling and Grain

墨西哥2016年粮食和 色瑞斯（Ceres）发起可 持续发展“挑战” 可持续发展集团Ceres最近向全球 最大的食品和饮料公司（包括帝 亚吉欧，通用米尔斯，凯洛格和 百事可乐公司）发出“挑战”，旨 在督促他们参与加强采购原材料 责任性和水资源管理行动计划。 全文在 33页

在2016/17年（7月至 6月），预测墨西哥小麦 总产量将增加到390万 吨（MMT）。在西北墨 西哥（下加利福尼亚州 和索诺拉）主要小麦地 区，2015/16年秋/冬季作物 周期的气候条件和正常产量 有所增加，约增加3.7％。 全文在 78页

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制粉 新闻

新闻

NOV 16 11月16号

制粉

世界上最强 的机械加工 的成品袋纸

世

界上最强的机加工袋纸在上个 月在埃塞俄比亚亚的斯亚贝巴 举行的IAOM中东 - 非洲会议 和展览会上展出。 这是BillerudKorsnäs的新纸张，Axello Tough。该产品是由于其特性获得了这个 南非干燥食品包装供应商一致好评。 这也是BillerudKorsnäsPackLab的研究 和测试的结果，在测试里填充了面粉和 糖袋。 Axello Tough是专为满足在供应链中发 现的需要大量手动处理的恶劣条件而设 计的。它特别适用于较大的干燥食品袋 和二次包装。 新纸种由100％的斯堪的纳维亚长纤维 组成，特别制造成世界上最强的机械加 工成品袋纸。 6 | 11月 16号 - Milling and Grain

对非洲的人类营养和健康有所贡献 对于制粉和谷物杂志(这个名字我感觉用英文比较 好)来说十月是一个繁忙的月份。我们参加了几个 活动和展览，其中IAOM在泰国曼谷和埃塞俄比亚 的亚的斯亚贝巴的部分活动是特别有意义的。我们 在这期杂志将进行亚太地区的活动报告，并将在12 月版进行完整报告。 除了IAOM，我们还参加了2011年在加拿大温哥 华，越南西贡的Biomin的世界营养论坛。 11月，本杂志决心在全球范围内为研磨行业服务， 并参加2016年德国汉诺威EuroTier，法国巴黎的 JTIC，中国南昌的CICFO和访问布勒在肯尼亚的内 罗毕的研磨学校，届时校方会报告第一批学生的学 习情况，来证实在非洲大陆为粮食研磨行业建立的 独特学校的必要性。 这给我对非洲有了新的认识，我们的行业需要更加 积极主动; IAOM中东/非洲企业进入埃塞俄比亚， 它在一些国家表现得很好，高举前进的旗帜。会议 讨论了对生产商有重要意义的问题，无论它们在哪 里经营，而大约90个埃塞俄比亚和邻国的展位对游 客展示了其强大的技术力量。 这次活动为我们提供了一个机会，来概述我们新的 行业慈善机构“Milling4Life”（M4L）的目标，该项 目与NEPAD（非洲联盟的技术部门，负责整个大 陆的联合基础设施发展项目）相联系，探讨与我们 行业的粮食储存公司建立公私伙伴关系的可能性， 帮助减少谷物和作物储存损失，这些损失可占年收 成的50％。 我们的行业是全球性的，涉及各种各样的原料的用 于一系列目的的研磨，但主要用于食品或饲料。非 洲是我们的挑战——研究如何在这个人口稠密的大 陆上对人们的营养和健康产生重大影响。 埃塞俄比亚是非洲人口第二大的国家，人口超过 9000万，年增长率为2.5％。埃塞俄比亚政府正在采 取主动行动，发展农业工业园区和鼓励外国投资。 通过Ocrim的良好服务，我们可以看到作为一个国 家，意大利如何支持另一个国家埃塞俄比亚的发 展，在IAOM活动期间通过视频链接在意大利克雷 莫纳和亚的斯亚贝巴举行的双重会议上均强调了这 一点。 我们的行业需要联系和支持这样的倡议，鼓励我们 的政府遵循意大利的例子。 Roger Gilbert - Publisher Translated by: 河南工业大学 喻山州

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制粉 新闻

埃塞俄比亚政府扶持的 农工产业园提供给面粉 厂一个独特的机会

埃

塞俄比亚正在为四个农工产业园区建 立一套完整的网络使之与私营企业相 结合，包括当地和国际企业，并通过 共享基础设施和利用加工食品的批量采购和销售 来获得规模性经济和的较高的产量。 一般基础设施包括道路、电力、供水、排水和 污水处理。在其他基础设施中，更多的专业基础 设施包括冷库、隔离设施、质量控制实验室、认 证中心、原料储存、处理和加工中心等被用于为 零售业服务。 有四个综合农工产业园（IAIP），每一个都位 于关键的农业地区，反过来它们会受益于“农村 改造中心”的网络，这些“农村改造中心”为村庄 和其中的农民及农业生产者提供联系。 四个园区的大小不一，最小的有108公顷，最 大的有263公顷，它们分别位于：欧米亚中东 部 （Bulbula综合农工产业园）；提格雷西北 部 （Beaker综合农工产业园）；阿姆哈拉西 南部 （Bure 综合农工产业园）和SNNP东部 （Yirgalem 综合农工产业园）。每个园区通过 改造公路和铁路网络，实现埃塞俄比亚以及邻国 的主要中心的高速路连接。 每个园区都将有机会使用来自许多“农村改造中 心” 的产品，这些'农村改造中心”由特定的村庄 及其农民生产者提供物资。每个农村改造中心会 有如下的功能：为生产者提供农业信贷和资金支 持；初级卫生保健，食品及娱乐；指导和培训； 商业化的农村市场，本质上它是一个集聚中心。 未来每过四年就会在每一个园区吸引大约一亿 七千万美元的投资，但不包括农村改造中心。 制粉和烘烤食品是每个工业园重要任务中的其

在埃塞俄比亚Addis Ababa 举办的 IAOM MEA 2016 展出的综合农用工业园之 一的布局。

中两个，这两者是十几个特色农产品加工任务 的一部分，特色农产品的范围从家禽和其他肉类 到谷类作物如小麦和玉米，再到西红柿、咖啡、 茶、牛奶和包括香料在内的其他几种。 埃塞俄比亚工业部部长Mebrahtu Meles先生 说：“我们提供开发过的土地，因为很多规模不 同的有名商户和大型生产厂家希望租下具有租赁 灵活性和可以自主选择的场地。” 他说，政府在安全的位置正在建设土地、供 水、电力、道路和通信这些基础设施，同时为 中小型企业提供资金支持，也为外资提供银行 业务、税收优惠和国际免税市场准入方面的优惠 条件。 每个园区的劳动力将来自不断增长，越来越多 地接受过大学教育的年轻一代，园区也将包含家 庭的居住空间和娱乐设施。 Meles先生在由Ocrim主办，在希尔顿会议中 心举行的意大利埃塞俄比亚国际会议所作的介 绍中概述了这些农工产业园中商业操作的原 因，“小麦、面粉和……”，而且是在最近正在 Addis Ababa举办的IAOM中东/非洲会议和展览 期间。 在 “小麦、面粉和……” 会议期间，意大利发展 合作机构 (AICS) 的总经理Ginevra Letizia女士 宣布了一项财务承诺，意大利政府将支持综合农 工产业园 (IAIP) 的发展，并欢迎通过工业连接 两国。 埃塞俄比亚是非洲第二大人口最稠密的国家， 而且迅速成为拥有强大航线网络的非洲大陆的 通讯枢纽。它的人口有9650万，人口每年增长 2.5%，而且有一半人口的年龄在30岁以下。 Translated by: 河南工业大学 冯伟 Milling and Grain - 11月 16号 | 9

制粉 新闻

赢创的五亿欧元投资开 始于新加坡

赢

创公司计划在新加坡打造第二个世 界级工厂，用于生产氨基酸DL-蛋氨 酸，现在正完全按计划进行。2016 年10月19日，在由新加坡副总理及协调部部长 Tharman Shanmugaratnam主持的经济和社会政 策会议上，赢创用具有象征意义的解释和开创性 的仪式宣布正式开始建造。

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新工厂的年产能力将达到15万吨，预计在2019 年可以使用，它的投资成本超过五亿欧元。赢创 会在MetAMINO®品牌下销售DL-蛋氨酸。 “我们的蛋氨酸工厂来源于2014年底在Jurong岛 上的生产操作过程，这是一个成功的案例，这促 使我们决定在它旁边兴建第二家工厂”，位于新 加坡的赢创工厂的行政董事会主席Klaus Engel 说。他补充道，“在亚洲，MetAMINO®对动物 蛋白的需求将继续快速增长。” 新的工厂不仅生产蛋氨酸，而且具有保证产 品质量和供应安全的重要战略意义。赢创营养 与保健公司管理董事会的主席Klaus Engel评 论，“已经证明，新加坡是为我们的亚洲客户供 货的理想地点。我们很高兴能在这里找到这些 合格的员工。” 新的工厂将创造超过150个工作岗位，并且会 增加赢创产品的年产量， 在亚洲共计约30万 吨，全世界大约有73 万吨。这家专业化学品公 司在分别位于Antwerp（比利时）、Wesseling/ Cologne（德国）、Mobil（美国亚拉巴马州） 和新加坡的世界级工厂生产氨基酸。 DL-蛋氨酸是一种必需氨基酸，必须通过采食 吸收。作为饲料添加剂，它是高效、健康、环 保的家畜营养品，尤其对于家禽和猪。这为全 球不断增长的人口供给足够的动物蛋白提供了 重要的保证。 赢创有60多年生产必需氨基酸的经验，它为超 过一百个国家的客户制定能高效和可持续使用 动物营养品的方案。赢创更愿意为动物饲料的 功效提供更多可能,所以在产品组合中添加了不 限于氨基酸的全新饲料添加剂，从而为客户创 造附加价值。在动物营养品领域，赢创的产品 和服务起着关键作用，它在全球范围内生产既 健康又便宜的产品，同时公司还致力于保护自 然资源和减少生态足迹。 Translated by: 河南工业大学 冯伟

10 | 11月 16号 - Milling and Grain

Whitmore 和 Binyon 的工人 们、P Dolman 收集, 磨坊档案

我们的制粉工程师及制粉革新 ——以往磨坊档案中的制粉杂志 Mildred Cookson 英国磨坊档案馆

我以前的两篇文章都提到了 会议和展览对制粉贸易的 重要性。《磨坊主》杂志中 的报告（1884年1月7日第 838-9页）也探讨了这个问 题。伦敦伊斯灵顿展览会的 报告显示，由于各个磨坊对 更加高效的机器需求持续增 长，以至于当时的制粉工程 师完全生活在磨坊的需求之中。以下对当时具体 公司取得的进展进行了概述。

的基础上建造了三个磨坊；一个在切尔西，隶 属于E Mead，另一个是苏格兰卡尔开德家族， 隶属于W Hogarth，另一个在英格兰西北部兰开 夏郡州的不莱克本，隶属于Appleby＆Sons。 该公司签订的另外一个合同也涉及该系统，很 明显，用户对该公司的磨粉机及格曼“维多利 亚”陶瓷磨辊机（Wegmann’s “Victoria” porcelain roller mill）有很大的需求。 伦敦Messrs WR Dell & Son公司除了完成一 家伦敦面粉厂的建造之外，还将其周产量从 1500到提高到了2000袋，并且其他几个面粉 厂也已经开始使用逐步研磨系统。该公司指 出，除了大量小麦清理设备和一些其他机器之 外，在年内公司还销售了四到五百个石磨，这 充分证明了在制粉过程中，磨辊还未完全取

广泛与卓越 由Gustav Adolf Buchholz创办的Buchholz and Co 公司，其收到了来自于Messrs的订单。布里斯托 尔的著名制粉师W Baker＆Son设计了 一个逐步研磨系统，面粉周产量达5000 袋。预定的新磨粉机将代替已经烧坏的 磨粉机继续工作。而且磨粉机、发动机 及小麦清理系统的安装布置都是在贝克 先生的亲自指导下进行的。 Buchholz先生介绍说，该面粉制造系统 是为满足英格兰南部贸易需求而设立 的，逐步研磨法理论于1864年首次提 出，其被广泛视为是非常卓越的。 伦敦的J·哈里森·卡特先生也在爱尔 兰工厂工作，它的一份报告显示，在 1883年，他在英国对逐步研磨磨粉机 的几个地方进行了重要补充，以使其 产能达到了一个更高的数值。伦敦AB Childs＆Sons公司在Jonathan Mills系统 “小巨人”涡轮机 12 | 11月 16号 - Milling and Grain

制粉 新闻

Fiechter改进型自动辊式制粉系统

Jonathan Mills减速机

AB Childs为 Wegmann Victori 的广告宣传

1912年亨利西蒙广告

代石磨。Messrs Fiechter & Sons of Liverpool公司也与其签订了四个完 整的辊式制粉系统合同。该公司在他 们的广告宣传中说到，如果有需要的 话，在石磨改造成辊式磨的过程中， 他们可以使用所有旧机器。 英国西南部格罗斯特市的加德纳先生 已经改造了几家面粉厂，这些面粉厂 运转良好。他设计了一种其声称具有 重要的新功能的离心机及一种新型的 三倍速辊式磨粉机。另外，他还为英 国及其殖民地区建立了良好的石磨贸 易环境。顺便提一下，我们档案所收 藏这一珍贵资料，是有偿的来自于加 德纳先生在英格兰东部剑桥郡建造的 一个由水车驱动的辊式面粉厂—— Hildersham面粉厂。 该系统在Messrs Higginbottom & Stuart of Liverpool公司已经运行一年，在 这一年内，该公司生产任务繁重。并 且，他们是逐步研磨系统的坚决拥护 者，其可以完全消除面粉中的微生 物。他们的订单还包括专门用于清理 印度小麦的小麦清理设备。 聚焦点 伦敦马克港的Howes＆Ewell公司也 非常积极地生产小麦清洁设备；英 国的大量主要面粉厂都采用了他们 的完整系统。在改善了面粉包装机 之后，其收获了一个很好的贸易状 态，该设备在年内被格斯波特皇家造 船厂收购。另外，他们的“小巨人”涡 轮机也非常畅销。制造商声称其他的 一些机器设备，如“Wolf”中间清粉机 和“Silver Creek”离心机都是其尤为关 注的。 Messrs Nagel & Kaemp公司在散料设 备上的贸易量巨大，这要得益于逐步 研磨系统在小麦和“粗面粉”方面的应 用，其销售这些此类设备拥有每周生 产约35,000袋面粉的能力。伦敦马克 港的Fred Nell先生在英国罗奇代尔的 罗宾逊公司工作，他们也基于辊式系 统签订了一系列完整面粉厂的合同， 并且推出了许多由自己改进制造的机 器。 有利于大量面粉厂的启动 Messrs Seck Brothers在上一篇文章中 强调指出，此有利于在英国启动了大 量的工厂，包括Fitton先生在麦克尔斯 菲尔德的新面粉厂和Leatham在约克的 面粉厂。

W Gardner安装辊式磨粉机系统的附信

Milling and Grain - 11月 16号 | 13

《谷物与制粉》一直 以来都支持着米尔斯 信托档案馆的运营目 标，该档案馆的总部 位于英国Reading 小镇。 制粉的历史-无论它 发生在哪-都将被该 机构保存。 100多年来，制粉技 术通过许多杂志的记 录和宣传而慢慢全球 化，我们的产品从面 粉和食品发展到饲料 和油籽加工，再到现 在的鱼类饲料。 对我们机构收集工作 的最新贡献是一本来 自美国但是现在已经 绝版的出版物《西北 面粉厂》，这本书跨 越了一整个世纪。 我们很荣幸在这里介 绍这本宝贵并且长期 服务大众的书，作为 视觉提示的封面插 图，它是过去的杂志 为我们现代工业做出 的重要贡献。

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档案中的艺术 我们是一家致力于保存世界上关于 制粉的图像和文件的慈善机构，这 些资料可供免费参考。我们有超过 200万份资料。我们的目标是了解 制粉从古代起源至今的整个历史。 知道我们现在有什么，你就知道怎 样能帮助我们发展壮大。

millsarchive.org The Mills Archive Trust Registered Charity No 1155828

制粉 新闻 曼彻斯特的亨利·西蒙报告 了他在1883年的最后三个月 所做的事情，以及之后在做 什么，并为针对未来提出了 建议。这些项目一起创造一 个周产面粉45250袋的新能 力。JW Throop先生为纽里 的AK Walker先生开设的第 二个辊式面粉厂的计划已经 启动，其辊式磨机每周能够 生产超过3000袋面粉。 他还成功地在德特福德完 成了剩下的Messrs J&H Robinson面粉厂建造，其整 个采用Gray系统。另外，他 古斯塔夫 • 阿道夫 • 布赫兹 还负责磨辊和石磨的组合配 置。格拉斯哥的Messrs Glenn面粉厂采用Gray 系统，其每周生产约1500袋面粉，正常运营三 年没有任何故障出现，这有利证明Gray系统的 可靠性。 随着较多的磨粉机的安装投产，利物浦 的Messrs Van Gelder & Apsimon公司以及 Sowerby Bridge，Lancashire等地区对小麦清理 系统的运用也取得了巨大成功。他们上市的新产 品“胜利”集尘器与其“XX”清粉机配合使用，可 以达到较好的工作效果。 伦敦马克港的Messrs Whitmore & Binyon制造了

Van Gelders XX 清粉机专利

大量水轮机，这对于依靠良好的供水来驱动其设 备的许多面粉厂来说仍然是不可或缺的。各个工 厂也改造了他们的系统;从离心机到其他精良的 制粉设备都有助于提高其在贸易中的地位。 我的最后一个插图是来自我们档案收藏的一张照 片，展现了工人和工程师对其产品充满自豪感。 尽管我们还有惠特莫和比恩尼等其他制粉工程师 的许多资料，但我们总是力求继续寻找材料填补 空白。 mills@millsarchive.org Translated by: 河南工业大学 张宇

Milling and Grain - 11月 16号 | 15

制粉 新闻

英国脱欧，公众看法和伦敦对全球影响 和东南部制粉行业第七十年度股东大会

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016年10月16日有 超过30个来自英 国饲料和制粉行 业的同仁，参加 了第70届一年一 度的英国东南部 制粉行业的例会。即将离职的 主席和现任英国、非洲、ROW 公司的销售经理Gary Lancaster 欢迎到场的各位和肯定了今 年取得的成果。连任LSEMS 公司的财政主管和霍维斯制 粉有限公司的战略发展经理 David Ferns也做了一年一度 鼓舞人心的财政报告，同时 Graham Bruce被选举连任董事 长。Peter Marsh Group被选举 为技术总监，Nick Hinton作 为新主席宣布连任前集体委 员会成员： Tony Evers女士 (从 Campden食品研究所退 休), Stephen Greatbatch先生 (Jas Bowman & Sons公司), Paul Messenger先生(Heygates 公司), Peter Payne先生(East Riding Sacks公司), Fiona Stone女士(Allied Mills公司), Glynn Williams 先生(FWP Mathews公司), 和《制粉与谷 物》杂志社的Tom Blacker先 生。 在会议上每个函授课程模块的 最杰出的成就者获得了奖项， 每个模块的获奖者是： • 模块 1 Stephen Halleran, ADM公司 • 模块 2 Laura Lawson, Carrs公司 • 模块 3 Andrew Kerr, Carrs公司 • 模块 4 Elizabeth Anne Howes, Heygates公司 16 | 11月 16号 - Milling and Grain

• 模块 5 Jennifer Bradbeer 和 Kate Mackinson, 都来自 Campden食品研究所 • 模块 6 Grzegorz Adamczak, Whitworths公司 • 模块 7 Elizabeth Anne Howes, Heygates公司 最后但同等重要的是英国国家 联合组织和爱尔兰面粉厂的新 主席Duncan Monroe解决了观 众关于英国制粉在欧盟内部周 围的局部讨论，全球都尊重英 国面粉厂和一个事实是需要改 善这个行业里的公共关系。当 被问到如果英国坚持脱欧时在 制粉行业可能会发生什么变化 时，Duncan向观众保证，“从 贸易和食品安全的角度，我们 将会保持和欧洲面粉厂的标准 相同。” nabim公司和FAB公司的主管 Alex Waugh谈到：“未来的关 系可能会有些紧张，我们很 有可能很有可能处在两难的境 地，因为欧洲面粉厂协会的任 务是改变Brussels，如果我们 不属于其中的一部分那我们将 会变得引人注目，”他继续补 充说：“我们在很大程度上参 与了EFM将取决我们离开欧盟 的条款。不过最终，Alex肯定 了Duncan在业务层面上的评 估，“没有绝对的理由使我们不 能维持我们的关系和进一步发 展。” 在表扬nabim公司员工的 时，Duncan评价他们在做伟大 的工作:“运行高效的工厂和做 最高标准的食品安全。他继续 说:“作为个体工商户和nabim公 司员工，我们因为我们所做的 工作、作为一个专业人员和

有效的链接在供应链中而被尊 敬。我相信我们的薄弱环节也 是这个行业的未来，也是我们 讨论我们将要去做的，换句话 说，就是我们的行动。”当他称 赞FAB材料和粮食供应链是“优 秀”时，引人注目的事实是他们 的想法是易懂的和是被设计服 务他们的客户。他质问nabim 公司是否占据了有效显著的位 置，以至于可以明显看见这种 材料由磨坊主提供资金并被生 产出来。 Duncan表示尽管“用nabim公 司、粮食链和FAB材料描述现 代磨粉行业”，也有理由“采用 明确的沟通目标、现代化多样 性的演示和英国面粉行业的 高质量，不仅仅是客户的产 品。”他描述如何“永恒不变， 当我们第一次带人参观我们的 工厂,他们立刻的反应是对自动 化和清洁化的水平感到吃惊， 换句话说，他们一直希望看见 一些低效率和不干净的东西， 这是我们需要尝试改正的误 区。思考磨坊主如何如何明确 自己在供应链中的位置，他强 调说，“我们是原料成品制造上 的供应商。没有我们的客户， 当我们在nabim公司的网站上例 举三个主要功能时我们就没有 业务和参考客户的需求。 总之，当每年的股东大会庆祝 不断成功的英国和爱尔兰的磨 坊主和他们保持在行业里向上 的影响力。这个大会也揭示了 重要的改进。事实上，Duncan 最后的建议为了下一年提供了 精神食粮，“我们能做更多的去 确保nabim公司的产品融入成员 公司和被他们欣赏吗？我们可 以做的更多的以确保第一次参 观我们行业的人感受得到更多 的欢迎吗？” Translated by: 河南工业大学 黄林林

制粉 新闻

Milling4Life运营的活动标志着一个成功的起步 克利福德斯宾塞

M4L(Milling4Life)团队刚 刚从埃塞俄比亚的IAOM 活动返回，在这场活动中 告诉大家，我们的初步启 动活动进行得很顺利，而 且更重要的是，我们已经 开始建立一个潜在的项目 来达到改善非洲大陆人民的营养的目标。 非洲发展中国家，特别是埃塞俄比亚在撒哈 拉沙漠以南的非洲地区，住着一些世界上营 养最无保障的人。虽然食物可利用性对实现 食物安全很重要，但是用行之有效的方法利 用优质食物对于良好的营养来说仍是关键。 蛋白质能量营养不良在发展中国家是最常见 的，例如埃塞俄比亚。 在我们参观IAOM期间，我们和埃塞俄比亚 加工者协会讨论过，并受益于他们的副总统 的技术输入的建议，来提高使用一种成功的 农作物（豆类）作为一种蛋白质来源直接作 用于人体营养，同时也作为一种埃塞俄比亚 人的家养鱼类的以蛋白质为基础的饲料。 水产养殖具有生产大量低成本、富含蛋白质 的食品的潜力；同时有助于农村贫困人口的 生计，因为它能生产高价值的食物。因此， 水产养殖是人们消费的鱼类供应增长最重要 的来源。然而，埃塞俄比亚鱼类蛋白质只占 饮食中蛋白质含量的0.1%，并且几乎所有的 来源都来自于渔业，而不是埃塞俄比亚新兴 的水产养殖业。 磨粉厂的本领 随之而来的是各种各样的问题，其中最主要 的是工厂技艺所承受的困难--如何面对1亿强 壮的埃塞俄比亚人口，即用健康的饮食养活 自己。有规律的供应高质量的蛋白质对人类 生活是必不可少的，尤其是孕妇和她们的孩 子在重要的开始几年生活中。有用地是，埃 塞俄比亚是全球第二大蚕豆生产国，但是要 使它们适应人们多样的消费形式还有许多工 作要做。 18 | 11月 16号 - Milling and Grain

首先，蚕豆的外壳有一种抗营养化合物，所 以它的移除对于磨粉厂来说是个关键。另外， 蚕豆种子的销磨，要么是整体要么是脱皮， 生产的面粉包含两种不同大小和密度的颗粒。 使用空气分类分离技术产生一种蛋白质浓缩 物（少量）和一种淀粉面粉（多量）。 有益地是空气分类技术在谷物豆类加工应用 中具有相对较低的资金要求，并且消除了昂 贵的污水处理业务的需要。作为一种指导蛋 白质“轻”馏分和淀粉“重”馏分的构成是通过 针磨种子获得的，空气分级器在下方的表格 给出。 由空气分级去皮针磨蚕豆所得到的“轻”馏分与“重”馏分成分百分比 “轻”馏分 “重”馏分 蛋白质 (% N x 6.25) 69.0 16.5 淀粉 4.2 61.2 中性油（a） 2.5 0.6 极性油（b） 2.2 0.9 灰分 6.7 2.0 糖分 5.8 5.5 天然纤维 2.0 1.1 植酸 4.2 0.9 纤维糖 0.02 0.03 蔗糖 1.6 3.4 蜜三糖 0.2 0.2 水苏糖 0.8 0.4 毛蕊花糖 3.2 1.5

然后我们举个例子，通过磨粉厂的技艺，将 大豆粉作为基础来生产小球状的鱼食，用特 定的分量喂养是营养均衡的（可带额外需要 的东西）。这是为了提供快速增长的鱼类的 喂食需要。 我们将会看到在埃塞俄比亚设立的免费鱼类 饲养试验来提供经验和数据让一个成功的工 业发展。然而，在这方面，通过埃塞俄比亚 政府，我们已经与联合国工业发展组织项目 负责人就埃塞俄比亚水产养殖业发展进行了 谈话。我们目前也在为这个计划和英国欧盟 的资助者讨论，那个磨粉厂是发展加工方面 的资金的潜在接受者。 总之，Milling4Life运营的活动在这赋予生命 的行业中开始收益，标志着一个成功的起步。 Translated by: 河南工业大学 牛世峰

制粉 新闻

Anpario投资更先进的1m 的生产设备

在

过去的几年，Anpario对在英国诺丁汉的工厂有大 量的投资，也更新了厂房和设备，公司已经实现 了企业资源计划系统，这个系统完全集成于公司过 程控制系统。 第一阶段从2013年开始的安装自动混合控制软件保证了成品 的准确性。从那以后，在就地储存的能力不断被改进，公司在 最后一阶段的基本建设费用的支出是专用生产线和高科技除尘 系统，专业生产线花费是1米长的完全高端机械化自动包装线。 Shane Bailey说：“在不影响生产能力或不影响为我们的客户 提供高服务的水平的前提下，做出这个机械设备是一个团队不 懈的努力，”运营总监一直在引领这个项目，他又补充道，“这 个项目在产品和维护团队日以继夜的工作下，以确保计划按时 展开。” 通过显著提高吞吐量的潜力，希望这些升级不会使生产设备 过时。工厂的过程控制系统与Anpario的全球ERP系统相同步， 这意味着当订单被放置在任何子公司之一的美国、中国和巴西， 英国工厂会立即自动生成一个生产指令。 这个新的自动化系统过程更快、更清洁，也改善了服务质 量。Anpario也能跟上不断增长的客户需求，在短时间内的大量 订单也会有一个更快的周转时间。

贸易问题的交流 主导NAFB的贸易 谈话

在

2016年出口 交流会后， 美国谷物委 员会的领导人前往国家 农业广播协会一年一度 与全国各地的农业广播 电视人公开的贸易谈话 采访，谈话关于贸易政 策和乙醇市场。 贸易谈话的中心事件 是在2016年11月9-11 日在堪萨斯城举行的 NAFB全国代表大会， 这个会议链接农业工作 者与挑剔的农业媒体， 去讨论重要的问题和话 题关于他们的组织、 协会和公司。超过100 个广播人参加了这次 会议。 Translated by: 河南工业大学 黄林林

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20 | 11月 16号 - Milling and Grain

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制粉 新闻

制粉 新闻

[ Museum Story No. 8 ]

从我们的领域到福克斯的11 月承诺 汤姆•布莱克 国际制粉和谷物 目录机构

2017年组织名单已经出 炉，我们很高兴在过去 一个月内见证了7家新公 司成为我们目录中的一 员，分别是河南川跃机 械股份有限公司、Azeus 颗粒机械公司、罗兰 磁性技术咨询有限公 司、SonicAire，XT 机 械、斯托尼数控以及Cogelme s.r.l公司，相信 这个目录以后还会增加更多。随着9 月份六名 新成员的加入，可以非常乐观的看到目录成员 的持续增长和工厂的拥护，无论进步大小都是 进步 在亚得斯亚贝•埃塞俄比亚有一个大型会议和展 览--IAOM MEA。我个人非常期待Milling4Life 和NEPAD之间举行的关于“非洲作物存储”的洽 谈会，奥克利姆公司和克雷莫纳公司进行了视 频连接，所有的成员和广告商都来自国际制粉 和谷物目录中的公司，这些公司有Alapala、 Brabender、Bühler，fawema，Mühlenchemie Omas和Selis。 由于该目录在工业上是至关重要的，所以我们 决定提供一个质量更好的目录，关于进一步的 发展和更新的计划都已经到位。在过去的四年 里，由于时代的快速变化，贯彻实施这个计划 变得愈加迫切。过去一年的目录管理对我来说 是一个很好的经历，通过网站信息搜集的工作 使我们的数据库数据不断增加，同时带动系统 的更新与发展。 在2017年版本中我们还将提供质量更佳的目 录。数以千计的打印副本通过我们的办公室传 递到内地大陆大约15000的读者那里; 为了每年 制造更多的价值，分析当地读者分布是我们策 略的关键。目录的读者群主要由那些负责大量 采购和采购决定的人组成，他们负责把你的产 品或服务提供到价值数十亿美元的市场前沿; 我 们会承担贵公司可能的工业信息的保密工作。 对于目录的读者来说，您的商品和服务的提升 可以为你创造更多成功地机会，如果您有任何 疑问请及时与我们联系： tomb@perendale.co.uk or +44 1242 267700.

GENIUS UNDER THE WIG

“Wolfgang Amadeus Mozart”, portrait by B. Kraft

When Wolfgang Amadeus Mozart gave concerts at the court of Emperor Leopold, or on other ceremonial occasions, he wore his best wig. In the 18th century, wigs with curls arranged horizontally were the latest fashion. Those who wanted to keep up with the trend dusted their hair with powder – or in Mozart’s case with flour, the cheaper alternative.

Grain was the beginning With its collection of over 3,000 flour sacks from 130 countries around the globe, the FlourWorld Museum in Wittenburg, near Hamburg (Germany), is unique in the world of grain. It is an initiative and cultural project of Mühlenchemie and a token of thanks to all millers. The museum shows the history of flour and its significance for mankind: FLOUR IS LIFE. Every new sack with an interesting motif is welcome in the Sackotheque and will find a permanent home there.

AND GRAIN

@IntMD facebook.com/internationalmillingdirectory Translated by: 河南工业大学 李崇

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Milling and Grain - 11月 16号 | 25

制粉 新闻

佩尔蒂埃的专栏 谁在害怕英国退欧？ 克利斯朵夫佩尔蒂埃编撰

英国退欧是一个热门话 题。我经常被问到关于这 个问题我是怎么想的，我 不得不承认今天十分确定 的是它是相当难回答的。 我听过和读过各种各样的 观点和它们的对立面。金 融市场发送金融信息，大 批专家提出了他们自己的意见，可是在他们告 诉我们的信息中我看到的是两种主要的力量。 第一个是大量的主观性。我读过的大多数预言 似乎更多的是怨恨、特别议程或一厢情愿的结 果; 这有时听起来更像是权威人士所想的发生 在英国和欧盟之间的结果，而不是坚实的分析 得来的。从长远来看英镑汇率的波动也更多的 是缺乏明确性的结果，但这就是金融市场如何 运转的。不确定性滋生了各种各样的传言和猜 测。当形式还很模糊的时候，大家都发展自己 的想法，当然会增加混乱、不确定性和紧张。 对政界及商界领袖来说，消除不确定性的唯一 途径是站出来，说清楚他们打算去做，以及如 何做。他们还必须解释哪些东西会发生变化， 其中包括好的、坏的和丑陋的。英国退欧 是关 乎改变的，并且变化总是带来恐惧，这是真的 害怕失去，因为收益通常不被视为威胁。 在英国退欧问题上的迷失是对政治领导人将要 做什么事情的明晰性与沟通的缺乏。甚至启动 这个进程的日期的似乎都还没有固定，更不用 提那些说“毕竟它也不会发生”的人了。只要仍 然缺少决心和 明确性，混乱仍将会盛行。 我相信这种情况仍然会含糊不清，因为领导人 对于全民投票的结果并没有一个该怎么办的清 晰概念，这是他们没有预料到的，所以从来没 有真正想过下一步应该是什么。只是想象一下 如果英国以欧元作为货币并且还是申根地区的 一部分的话会是什么反应..... 英国将面临一场经济危机或衰退吗？或许是或 许不是。这不是第一次并且英国最终总是会复 苏。我看不出这会有什么不同。我还记得发生 在 1992 年的黑色星期三。在那时，我为一个荷 兰的家禽加工厂负责英国市场。英国是鸡胸肉 26 | 11月 16号 - Milling and Grain

的主要销售地，是我们最昂贵的产品但是一夜 之间公司倾覆了，进入了一种暴跌状态。今天 的 英国退欧刺激感觉不像那时的恐慌。不管这 是多么有压力，黑色星期三事件的提供的一些 对企业战略的有益的教训，我确信将有益于今 天的局面。 把很多的鸡蛋放在同一个篮子里是有很十分冒 险的，这是我们当时的第一节课。汇率，供 给和需求的法律向我们表明不那么有吸引力的 国家市场也会变得更有吸引力，并且我们开发 的鸡胸肉也在英国之外销售，而英国的境外更 具竞争力。市场动态在改变但生活还要继续下 去。销售部的最重要功能之一是随时拿出替代 品。没有替代品意味着没有选择，只能接受另 一方提供。 第二节课可能是最重要的。我们有一个好的营 销策略。我们提供最高的质量，一流的服务。 这使我们成为我们的客户最后想要淘汰的供应 商，并且它给了我们一个坚实的手段重新协商 交易和弥补汇率损失。他们想要我们的产品， 因为产品支持他们的业务，他们不会想要扔掉 这种价值。 第三课是与第二节课直接相关。我们选择了一 个专业化的和日益增长的市场。通过市场导 向我们得以保持需求并且经受住短期的市场波 动，大大优于很多我们未分化的竞争对手，都 来自英国和欧盟。 因为我看到的是以市场为导向的价值营销方 法的好处，我只推荐它作为关于英国退欧问 题的一种选择。即使在一个不断变化的环境 中，如果你有市场需求的东西，市场就会需 要你。危机是有帮助的。他们帮助消除那些 不太适应的业务。关键是要找到有未来发展 潜能的客户，通过给他们提供卓越的价值， 帮助他们变成这样。 Translated by: 河南工业大学 赵洋洋

克利斯朵夫佩尔蒂埃是一个来自加拿大的粮食和农 业战略家和未来学家。他在国际上工作。他已经出 版了两本关于世界不断增长的人口的书。他的博客 叫做“未来派的食物”。

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制粉 新闻

几个中美洲经济体开始从咖啡副 产品创新中受益

来

自美国一个有这方面基础的公司的一 个可以提供超越现有的无谷蛋白产品 性能的额外好处的新概念，看起来将 会为几个中美洲国家的经济提供急需的推动。这 种创新涉及到咖啡果的使用。当磨面粉的时候， 咖啡果中富含纤维-因此增加了焙烤食品在发酵 和烹饪过程中需要提升的面筋含量这是一个没有 广泛了解的事实。更重要的是，生产原料可以帮 助清理环境。

目前对咖啡的狂热渴望引起了丢弃的副产品 所造成的灾难 丹贝利夫在 2012年阐述了咖啡粉是现在收获、发 酵、干燥得到的超过 170 亿磅的咖啡豆和我们每天 对于咖啡因刺激的狂热渴望的共同产物的观点。

目前的咖啡加工方法的主要问题是一旦把绿色 的咖啡豆从咖啡果中分开，其剩下果肉常常会迅 速腐烂。然而，伴随着世界上需求的不断增长， 造成了潜在的环境灾难。如农民、采摘者和面粉 厂主都聚焦在挑选足够的咖啡以满足需求上，而 没有注意到在成堆腐烂的副产品。 咖啡粉的发明者贝利夫是一家全球性的咖啡连 锁店的一位前高管，同时也是一家一次性咖啡和 葡萄酒供应公司的所有者。他认识到了这个日益 严重的问题并且研究了一个解决方案。他有一个 专利，是在加工期间收集咖啡果，然后将其加工 成一种营养丰富的无筋面粉。 GF 控股的一个公司，其成立目的是将贝利夫先 生的产品商业化，此公司已签约了一个工业公司 和 Mercon 咖啡集团，并雇用人员在种植园里收 集和加工来自农民和磨坊的樱桃，穿过整个中美 洲地区，包括尼加拉瓜、危地马拉、萨尔瓦多、 哥斯达黎加和墨西哥。 Translated by: 河南工业大学 赵洋洋

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30 | 11月 16号 - Milling and Grain

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制粉 新闻

补充 资料 教育与培训 克里斯·杰克逊 英国出口经理

上个月，我写 了关于让农民 更好地认识到 科技的进步会 提高他们的产 出和盈利能 力，以及为了 他们的子孙后代来保护环境的文 章；现在大多数人都积极地这样 做。我所认识的所有农民几乎都在 担心，都在确认是否他们的农场， 土地和牲畜能被他们的继承人和接 班人继承。然而，这种想法经常会 被低廉的产品价格冲淡，迫使他们 走捷径来获得利润。 盈利能力是做生意的关键，但是初 级生产者往往被迫接受低廉的商品 价格，由于他们生产的商品易腐， 保存时间短。市场营销的影响可以 通过合作营销和战略生产计划减 弱，既然合作就会不可避免地对西 方世界产生资金需求，但对于那些 处于贫困陷阱仅能维持生计的农民 却很难。高效畜牧业生产是寻求发 展可行的办法，其中的关键是培训 和教育。我们的初级生产者所作的 贡献往往不被承认，因为他们工作 本身就意味着长时间的工作和肮脏 的工作环境，我们为迟来的这种意 识而被谴责。如果给予应有的识别 水平初级生产者，也许我们就会看 到更多的年轻人被鼓励留在农场生 产城市移民所需要的食物。 在菲律宾的这周，我们看到许多来 自岛屿的小农前往马尼拉，在农业 链展览会寻找究竟什么样的科技才 适合于他们自己的生产基地。这次 展览不同于那些在世界范围内看到 的，因为它的目的是为较小的规模 生产商展示动物育种机械和技术， 而不是为那些大的合作性农业展示 高端植物和机械。在这里，我们看 到许多国际公司，如本田和 Kubuto

公司，他们为小规模生产者设计的 机械，主要目的是让生产者的工作 生活变得容易，同时还能提高效 率。没有一个高效的加工行业不可 能实现食品生产效率的最大化-这 是历史认同的事实。 我们很幸运发现了遗传学，这些学 科为畜牧部门在人工授精和胚胎转 移方面提供了便利，以及安全的疾 病转移治疗方法。我们的厂长正在 为那些具有高的基因遗传优点的动 物开发更好的食品生产方法，以便 他们可以意识到自己的潜能。同时 为盈利和可持续发展的生产系统作 出贡献。 营养学家还在研究传统产品中蛋白 质和碳水化合物的不同来源。比如 把玉米用在许多不同的行业，从 而来提高农民利用可选择喂养资 源的适应性。在农场一级培训中充 分利用产品至关重要，拒绝浪费资 源。畜牧业者需要充分了解动物的 营养需要，以便根据动物的年龄和 生长速率制定合理的喂养方法。同 时还要平衡动物获得清洁饮用水的 数量，水的摄入量是发生疾病问题 的第一个迹象。有必要由熟练技工 开展实际培训来达到并保持正确的 标准。农民是足智多谋，善于创新 的。我们永远不要忘记所有生命都 是依赖于天气的事实，没有阳光和 雨水的正确比例，就没有生产。在 英国谷物收获季节，天气对农民很 友好；但在澳大利亚泛滥的洪水意 味着延迟栽培，如果洪水很快平 息，2017 年谷类产品可能有一些不 错的收成。不久我即将与 Perendale 一起去到菲律宾世界上最大的室内 养殖展览会-Eurotier，世界级的农 业领袖聚集到这来观看最新的技术 和机械发展。 @AgrictecExports Translated by: 河南工业大学 李崇

32 | 11月 16号 - Milling and Grain

普通的磨坊已报 道证实布法罗工 厂扩大了其谷物生 产的规模，包括像 玉米 Chex、蜂蜜 坚果 Chex 和其他 品牌的生产。值得 注意的是，工厂已 经生产的品牌 有 Kix、Total、幸运 符、麦片、脆谷 乐、金牌面粉等。 同样值得注意的 是，扩建工程所投 资的2500万美元支 持中有100万美元来 自纽约州公共部门 的补助金。这些资 金为电力管理局提 供低成本水利和电 的供应。该项目还 涉及新包装设备和 升级配料系统的购 买。该项目预计在 2017年5月完成，届 时管理人员会报告 工厂当前工人中的 417人将被留下。

嘉吉公司针对禽畜 业，正在扩大动物 营养在菲律宾存在 的影响。全球动物 营养领导者嘉吉公 司宣布启动在菲律 宾的马洛洛斯建设 一个工厂，主要生 产新的预混料的饲 料来服务全国中 等至大型禽畜饲养 场。这个机构将是 嘉吉公司建造的全 国第五个动物营养 机构，将拥有每年 制造2万吨普乐维 美预混料的能力。 工厂的建造在10月 25日开始，预计在 2017年秋天完成该 设施建设，同时将 为约50名员工提供 工作。

制粉 新闻

色瑞斯推出可持续性挑战

Advanced Feature Dryer

在像墨西哥一样水资源紧缺的地区开展的合作 方案

色

瑞斯公司最近向全球最大的七家 食品和饮料公司提出挑战，其中 包括帝亚吉欧（Diageo）、通用磨 坊（General Mills）、家乐氏(Kellogg)、百事 (Pepsico)，让他们去参与一个旨在加强负责采购 和水资源管理的行动方案的合作挑战。 随着世界上三分之一的食物在水资源紧缺地 区生长，色瑞斯给每个公司定了一个提高水 资源利用的目标。这七家公司将相互依靠作 为手段来源的最佳实践，在一年内发表任务 进展报告。

The Complexity of Balancing Sanitary Drying and Efficiency

公司承诺 作为挑战的一部分，百事同意与农产品供应商 合作来提高它的直接供应链的水资源利用效率， 相比2015年基线在2025年达到15%。这些供应商 位于水资源紧缺地区，例如印度和墨西哥。该公 司最近透露，它在水资源管理上的努力成功的实 现了26%的使用水的减少，超过了2006年最初定 下的20%的目标。 作为挑战的一部分，通用磨坊已经完成了一个 关于水资源利用和风险的全面风险评估，它将和 参与者合作，并提倡包括加利福尼亚在内的水资 源紧缺地区的可持续采购和政策修正方案。“我 们的延伸价值链的步伐已经远远超过了我们的办 公室和设施所做的，那是在农业方面跨出的巨大 一步”，通用磨坊可持续发展总监说道。 “我们的公司和我们的星球所面临的挑战比以往 任何时候都更加紧迫，所以我们必须要发展我们 的供应链的自我恢复抗御能力以确保我们能通过 制作人们喜爱的食物一直为世界服务。我们的目 的是通过Agwater挑战和所有我们对水资源的所 做的措施来以身作则，同时我们希望鼓励其他的 人做同样的事”。 其余的公司将为了提高水资源管理努力落实水 资源管理的路线图，并在水资源紧缺地区教育农 民和改善数据收集作为一种手段来详细规划和检 查潜在的高风险地区。 这七家公司将会作为Agwater管家，不但将 计划付诸行动，而且还要“超过”挑战的最低标 准。Agwater挑战鼓励公司进行有期限和可衡量 的投入。 这个月月初，英国金融时报召集了一个专家小 组，敦促私营部门加快对水利用效率的实践来建 立一种认识：水是一种经济风险，也是一种环境 风险。

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Translated by: 河南工业大学 牛世峰 Milling and Grain - 11月 16号 | 33 ET-280A.indd 1

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制粉

培训 ——国际制粉工作者协会（IAOM）在美国堪萨斯城 举行的磨粉机维修培训课程令人印象深刻

来自美国、加拿大和墨西哥的22 位制粉师、操作员及维护人员，最 近在美国密苏里州堪萨斯城结束了 为期三天的IAOM磨粉机维修培训 课程。 课程包括预防性维护技术培训;动力传动装置、轴承; 筛分机维护和流量控制;风网系统;可编程控制器;工作 指令; 与维护相关的员工安全; 与维修有关环境卫生。 该课程独具特色，通常于偶数年的10月份在美国密苏 里州堪萨斯城举行。 对Martin Sprocket＆Gear和Great Western Manufacturing的实地考察是参与者所体验的一部 分。联合贸易支持合作伙伴在课程中展示关于其 各自专业领域的知识与技术。主要包括以下公司 General Mills、IBT Industrial Solutions、Independent Electric、AIB International、Atlas Copco Compressors、Pepper Maintenance以及布勒。

录训记录 长期以来，国际制粉咨询网站目前已成为水产养殖和制粉行业成员的行业平台，以便通过使用在线服务登记册并 了解世界各地展会和会议活动的最新信息。 国际制粉运用主流媒体方式，包括在微博和脸谱网在内的及所有发行商博客上进行推广，还有如“全球制粉 师”和“水产养殖工程师”等多个社交媒体流以及事实通讯。 此外，国际制粉对智能设备的应用已经开始有新的进展，也为本行业成员在四处奔波之中了解最新先进技 术提供了可能。 本月我们推出了新的培训注册（Training Register）。它将与事件记录（Events Register）在相同的平 台上一起运行。我们的愿景是建立一个易于访问的中心，其中将列出来自世界各地的水产养殖和与制粉 相关的培训课程、研讨会、教育机会等，大部分与Events Register会议展览活动相同。 国际制粉咨询网的出版商Roger Gilbert先生说：“我们认识到，Events Register到其目前规模 的唯一原因，是由于我们与行业之间建立了紧密的联系，并组织者愿意提供和更新他们 的信息，以供我们推广。正因为如此，国际制粉咨询网成为行业活动的可靠参考。” “如果你和你的公司或其它团体正在组织一个制粉或水产养殖的课程，我们很希望听到你 的声音。培训课程没有大小，只要我们的读者出席参加。最重要的是，此促销服务目前免 费提供。 请将您的培训课程活动的信息发送至peterp@perendale.co.uk。

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Milling and Grain - 11月 16号 | 35

IMAS锤式粉碎机---MHMAC

聚焦 产业 2016年11月 在粮食和面粉的生产过程中， 我们要关注生产的每一个过程 能否节约时间和资本。

MHMAC可以对用于生产面粉、饲料、油料的原料 进行破碎，如玉米、大豆；可以在小麦，黑麦和燕 麦进入磨粉系统之前进行破碎除杂。也可以用于破 碎意大利面。 MHMAC之前的产品需要螺旋输送机、 升降机、鼓风机对原料进行输 送，现在MHMAC可以不使 用任何的输送设备，对物 料进行输送。采用特殊方 法炼制的锤子，可使用 寿命更长，生产能力在 500~2000kg之间。

www.milleral.com

布勒斗牛士撞击机 斗牛士撞击机是一种全新设计的撞击机，用于 杀死面粉中的昆虫及虫卵。这款机器特别使用 节能设计，可以有效的杀死面粉中超过99.5% 的昆虫及昆虫卵，拥有绝对的可靠性。经过实 验证明，它的操作和维护成本是最低的，但拥 有最大的产量。 它的优点有：能耗低、效 率高、可靠性好等，杀虫 率更是达到99.5%。斗牛 士撞击机产量分为5级， 最小产量1t/h，最高产 量45t/h。集成了智能操 作系统，使装配更有灵活 性、简便性，可以站着， 躺着甚至挂着。

AS SEEN ON TWITTER

All of these products have been discovered by virtue of the Twitter social media platform.

Don’t forget to follow the Milling and Grain team using the hashtag: #MillingandGrainVisits For the very latest hashtag, please go to: @MillingandGrain

www.buhlergroup.com

肖邦Chopin AlveoLAB

Flexicon管道 卫生灵活

AlveoLAB可以依据最新的国际资料，对小麦面粉团的 弹性物质进行分析。这样可以中间商们放心的收购粮 食，因为AlveoLAB可以根据国际规则对将要购买和销 售的小麦实时的检测，以保证小麦的质量，在将来可 以对被昆虫污染的小麦进行筛选。

Flexicon公司推出一个新系列的卫生软管，包括 LPC-FG、uPVC导管，OVC护套，拥有光滑清洁 的表面，并经过FDA批准后，进行制造。还有不 锈钢的配件。这一系列的产品构成了一个完美的 系统，适用于食品、饮料、OEMS机械、医疗和制 药等方面。

在磨粉的过程中，AlveoLAB可以 依据国际面粉分类标准 （标准10453），在面 粉精确的加入添加剂， 以优化面粉的比 例，从而达到面 粉的等级分类。

www.chopin.fr 36 | 11月 16号 - Milling and Grain

IP等级高，耐腐蚀性好，是电源线、电缆线管理和 布置的理想选择。I-Pack包括3米导管、2个卫生 配件和2个不锈钢锁紧螺母。 www.flexicon.uk.com

聚焦

特别 关注

NBE散装袋卸料

散装袋卸料过程中综合自清洁（CIP）的功 能，速度转换达到操作过程中的卫生要求。这 个过程比散装袋卸船机链条式刮板输送机的设 计和建造要能承受更严格的工作周期和工艺要 求。工艺要求包括靶材料的进给速度要达每小 时13吨，而且要频繁清洗全系统，以达到微生 物安全水平要求。 NBE散装袋卸料采用集成液压推送板，每次推 送产生2200磅的搅动压力，帮助材料和辅助材 料的流动。物料流通过NBE E3™封闭袋嘴接 口，闭路循环除尘系统过滤散装袋卸载和重新 灌装产生的粉尘和杂质。 为进一步保证彻底卸料，E3™还参与了散装袋 卸料的过程。由于NBE散装袋卸料器清洁设计 的特点，转换时间减少，这些特点包括：内部 的角度，消除了死角，以减少污染物的积累；

倾斜的平面，圆半径的框架，32RA光滑板， 并加速水分从产品接触区流失。组件连接、拆 除、更换已设计作为一个单独的操作完成，减 少了工具的使用，节省了时间和劳动量。 当提供灰尘、空气密封物料这样的转移方法 时，链条式刮板管式输送机可减少产品的破 碎。集成自清洁能力是由自动CIP车提供，可 进行一个完整的清洗过程和满足设计规范要求 的食品级的干燥过程。尽管散装材料的工艺要 求需要频繁的更换，但由于每次转换时间显著 减少，故线路总运行时间和吞吐量性能增加， 过程安全和产品安全收益也已深入到散装袋卸 料及输送系统中。 散装袋卸料、物料调节、进料、充填系统，防 止外来物质粉尘进入加工区来保护操作者。封 闭的设计也保护工艺材料免受污染。 Translated by: 河南工业大学 陈炅

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OCRIM第六届技术会议

小麦、面粉和其它 年10月26日，制粉和粮食杂 志社出席了OCRIM第六届技 术会议"小麦，面粉和其它" ，地点位于小提琴家安东尼 奥·斯特拉迪瓦里的家乡克 雷莫纳，它是意大利北部最 美丽的历史文化名城之一。 一年一度会议是针对客户、当地的居民、工商 界、学术界和政治界等全世界的朋友举行的。 起初有一百多个磨坊主和业内人士在一个诱人 的，Ocrim风格的意大利自助早餐店互相问候。虽

今

然只是品尝一下就可判断这是用最好的手工制作 的最好的食物。事实上，去年庆祝Ocrim成立70周 年，Ocrim是一家家族企业，在150多个国家的专 业研磨设备，喂料设备和一般谷物加工领域处于 领先地位。从一开始，Ocrim专门从事全包工程， 并对整个过程进行监督，例如从工厂建设到专业 人员培训以及特定客户售后服务等。 按照意大利的方式，我们被领着沿红地毯进入 会议室，该会议室所在的学院恰巧是由Ocrim于 1965年成立的第一个国际制粉技术学院。在世 界各地首屈一指，被认为是公司的旗舰之一，学 校为Ocrim制粉部门工作人员以及国际制粉业协 会（IAOM）美国总部的讲师和专家组织培训课 程。Ocrim的 CEO Alberto Antolini是公司的意大利 分部的灵魂，他热情欢迎了观众，并强调了食物 来源的知识和文化的重要性。他说，“食物来源， 即原汁原味的产品、培训和技巧是关键。”他将公 司的未来与意大利的原生态联系在一起，称“我们 有重要的文化背景，我们相信未来。”Ocrim的商 业总监Stefano Mazzini进一步欢迎了客人，这是 他所谓的“特别会议”。Ocrim的计划是通过视频在 意大利和世界上经济发展最快的国家之一展示下 半年的会议，在过去十年里，埃塞俄比亚的年均 GDP增长率超过了10％。

石磨和可替代面粉 上午关于“石磨和可替代面粉：营养利弊和食品趋 势”的辩论由意大利制粉工业技术协会主席Lorenzo Cavalli主持，并邀请了以下行业专家小组：

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F • Marco Galli，Ocrim的技术经理 • Alberto Figna，帕尔马的 MoliniAgugiaro＆Figna的业主 • Filippo Drago，Molini Del Ponte的业主 • Simona Digiuni，帕尔马大学营养与生物遗传 学家 • Marco Tesini，博洛尼亚食品科学专业营养学家 由Stefano Ravaglia，一家领先的种子供应商 SocietàItalianaSementi的研究和开发主管做开幕 致词，他提醒观众正确育种的重要性，以及“要 考虑我们给大自然所带来的挑战，大自然也需 要活力”。他向我们保证SIS不断研究小麦的遗 传学，如其特定的蛋白质含量和无麸质小麦的 意义，结论是：“现代育种，我们没有错过任何 东西。Lorenzo将这一点与行业内消费者的影响 联系起来，指出“消费者越来越苛刻，一直要求 健康，高品质的食物”。然后他说明了将要进行 的热烈辩论的辩题，事实上，今天我们有两种方 法制粉——传统碾磨制粉和现代工业制粉。 提出的问题如：虽然石磨每小时产生的面粉明显 少于辊磨，但口味更好吗？同样，另一个关键问题 出现了：哪种是更健康的 - 全麦还是精制白面粉？ 哪一种方法更优越尚无法定论，Marco Galli评论了 公众的疑惑，表示因为工业面粉经历了一些不同的 阶段，它会被挤压，撕裂等各种路径，而在石磨， 只有“一条路径”，所以更好。他解释说，“在工业

制粉中，小麦有时间在每个阶段空隙之间冷却，而 这在石磨坊是不可能的。他进一步强调了我们的祖 先在用石磨重复碾粉中小麦的潜在危险，因为小麦 有很多风险。以及如何使用现代机械，如使用工业 光学筛选可以避免这些风险。 Molini Del Ponte的业主Filippo Drago说，他公司 的目标是“结合传统技术”，通过使用尖端的Ocrim 机械生产具有高质量的面粉，但只使用石磨碾磨 方法进行制粉，因为“我们更喜欢味道”。

Operational safety starts with innovative thinking.

Safe feed production.

Healthy business.

Reduce the risk of dust explosions and save on operational costs with our new feeding device with built-in heavy parts separator.

By preventing stones and heavy parts from entering the hammer mill, the explosion risk is minimized and the lifetime of the screens will increase. The compact, yet robust new feeding device is designed to fit perfectly with the GD hammer mill and the automatic screen exchange. www.aarsen.com/machines/hammer-mills

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然而，基于她在帕尔玛大学的加工系统和食品 的安全保障，营养和生物遗传学研究人员的先驱 性研究，Simona Digiuni引入了一个概念，“我们 需要了解在制粉之前如何去除毒素如农药和重金 属”。Simona继续说，根据她的分析，她没有发 现石磨面粉的纤维含量更高，甚至提出“这取决 于个人的口味，而不是营养价值”。专家组成员进 一步争辩说，虽然石磨在灵活性方面非常有用， 但其极低的生产率意味着如果只使用古代石磨制 粉，我们将有35亿人挨饿，而几乎没有人能够解 决这个问题。同样，为了一致性，行业要求，鉴 于石磨制粉不能解决全球面粉需求，因此只会是 一个小众市场。此外，专门从事食品科学的营 养学家Marco Tesini说：“我不一定推荐全膳食产 品，因为我认为这只是一种选择改善健康生活的 方式。”他补充说，很难说有机产品对儿童的健康 有什么影响，因为这种影响需要很多年才能表现 出来。用面食作例子，他补充说，仅仅依靠吃全 麦面条是不够的，因为我们还必须考虑到我们对 意大利面的需求一直在增加和我们在一顿饭中食 用不同类型的食物的顺序，因为这些对于面食营 养的吸收具有很大的影响，例如血液中甘油的释 放。Stefano Ravaglia进一步批评了有机产品，并表 示“它们更容易受到季节的影响，且不保证不含有 重金属。” 最后，消费者对当今世界市场营销的依赖是由 专家Maurizio Monti提出的，他说：“今天的消费 者必须被告知，以便做出明智的选择”，因为正如 Lorenzo所说：“我认为消费者现在正在被市场营 销所引导。MarcoTesini进一步补充说，虽然“在学 校缺乏关于食物的教育，因为它只表现在卡路里 上”，对于人们心里早已认为正确的东西我们很难 去改变。 上午发人深思的愉快辩论赛结束后，Ocrim客人 受到了意大利面食，沙拉，甜点，玉米粥和多汁 炖牛肉的招待。伴有意大利葡萄酒的食物广受欢 迎，并很有创意的在Ocrim仓库里招待大家。餐桌 上的交流谈到了意大利制作食物的技术历史，这 些制作食物的技术已经传承下来并经过一代又一 代人的改进。对意大利食品的这种热情似乎充满

了整个房间，它反映了Ocrim不断的前 进，以确保意大利给世界提供的是正在 被创造和共享的最好的食物。 意大利食品基因：意大利-埃塞俄比亚 午饭后，想到正是Ocrim如何努力确 保其擅长的意大利产品在全世界利用和 共享，更具体地说，是在埃塞俄比亚。 国家之间的对话始于2011年，意大利计 划把小麦和面食的生产企业集中在埃塞 俄比亚，给这个国家提供充足的就业机 会。在亚的斯亚贝巴和克雷莫纳会齐了 几百个与会者，这次会议的主要焦点是 解决未来的食物问题，因为地球上的资 源是有限的。它集中在有利于农业部门 和客户健康生活的高品质产品上。 受邀参加亚的斯亚贝巴首脑会议的当局有：埃塞 俄比亚工业部副部长MebrahtuMeles，亚的斯亚贝 巴商会总经理Endalkachew Sime和意大利驻埃塞俄 比亚大使H. Giuseppe Mistretta。 Ocrim的愿景是继续成为小麦和面粉价值链上的 观察站，以及提供意大利和埃塞俄比亚在农业食 品工业中的工商业合作机会。Alberto Antolini在克 雷莫纳宣布，“Ocrim以一种新的方式看待世界”， “回到原产地是我们能够实现更短供应链的唯一 方式”。他补充说，埃塞俄比亚对于Ocrim共享其 产品是一个机会。同时，他的兄弟和Ocrim副总裁 Sergio Antolini在亚的斯亚贝巴宣布Ocrim“在被认 为是人类摇篮的一个地方寻求质量。”看到非洲的 农业需要现代化，朱塞佩·米斯特雷塔评论说， “农业是这个国家（意大利）最大的资产”， “埃塞俄比亚是一个非常重要的地方，我们希望 对农业工业部门进行新的投资。”由来自Il Sole 24Ore的Alessandro Milan主持，意大利的活动见 证了来自业界的世界级人物的参与，如联邦总统 Luigi Scordamaglia和Federico Vecchioni的首席执行 官，Bonifiche Ferraresi。关于“意大利和埃塞俄比 亚农产品食品行业的工商业伙伴关系的机会”的问 答来自这两个国家企业的顶级演讲者。 Tiberio Chiari，佛罗伦萨的AICS农业价值链合作 项目负责人。谈到了埃塞俄比亚的食品价值以及 农产品供应链的质量和安全。而Andrea Ghione， 在亚的斯亚贝巴AICS的高级经济学家，分析了合 作发展的金融工具。秘书长Vincenzo Gesmundo支 持Federico Vecchioni的讲话并且表扬了Antolini兄 弟的眼光，因为他把Ocrim放进了产业链里面。在 埃塞俄比亚，埃塞俄比亚制粉机械协会主席Taha Hassen Mohammed讨论了埃塞俄比亚制粉工业的 关键问题和发展目标，而Sergio Antolini则关注于 Ocrim先进的制粉技术以及这家公司在埃塞俄比亚 的经验。 总而言之，当考虑到整个社区的未来处于危险中 时，Ocrim的目标是将意大利的技术应用于埃塞俄 比亚农业，并提出更大的长期目标，即在大部分 非洲国家提高其农业独立性。 Translated by: 河南工业大学 李聪

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2016 意大利和埃塞俄比亚 今年第一个奖项

在

意大利的克雷莫纳和埃塞俄比亚 的首都亚的斯亚贝巴现场召开 了视频会议，会议目的是促进 埃塞俄比亚和它第一产业的发 展，Ocrim开始意识到意大利人 和其他人的承诺，在食品加工方 面不仅因自己的企业家精神而且 由于其创意和品味使自己备受尊敬。 在亚的斯亚贝巴的希尔顿酒店会议中心，今年的首奖授 予给出色的商业精英们。作为关于意大利食物主食的奖 项，这一行动是为了加强两国之间的相互尊重与合作。 商业精英包括担任组织的高管人员工作岗位在内的男女 性，每天坚持和努力引导他们的公司走向正轨，随后维 持很多人的事业和生计的人们。主要有：意大利人、埃 塞俄比亚领导人、商人和妇女人，他们是从那些关注埃 塞俄比亚的人以及过去的几十年一直居住在这个国家并 深爱这个国家的人中挑选出来。 意大利和埃塞俄比亚联合颁布的“2016年度风云人物”奖 项，对过去的21年里全意大利有高层次企业家品质的人 物表示了认可，并引以为傲。根据法比奥Raffaelli记者和 编辑的想法，旨在加强两国之间的相互了解埃塞俄比亚

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的该奖项,与意大利的显然有很多共同之处。 在驻埃塞俄比亚的意大利大使的大力支持下， Giuseppe Mistretta做出新的承诺（因此对于当地农业的发 展和提高消费者的健康）2016意大利-埃塞俄比亚年奖的第 一个奖项最重要的是关注意大利的作用和非洲的小麦供应 链公司。 实际上，在被授予卓越称号的当地人中，有埃塞俄比亚 协会主席穆罕默德和一位有食物情结的才华横溢的女企 业家，亚斯亚贝巴索。 在当地人中设置这些奖励是为了那些已经成功创建公司 并仍然在运行的埃塞俄比亚代表者。保罗•德•弗朗西斯， 他的Pastificio Bottega公司是新鲜意大利面领导者，阿达 尔韦托弗雷扎推出了意大利食品产业里独特的NOVIS连 锁超市以及加埃塔诺克里斯蒂亚诺，埃塞俄比亚航空餐 饮服务公司现任领导者都收到该奖项，来奖励他们对埃 塞俄比亚和意大利关系的促进。 我们也不能忘记琳达马尔凯蒂，在过去35年中，他为埃 塞俄比亚的意大利美食爱好者提供了一个最喜欢去的地 方。继餐馆构想的成功，这将作为在传统的十字路口选 择的经典经验，Elias Ketema Sima将会成为另一项食品天 堂的获奖主，趣味意大利餐厅。 让我们回到正题，农业和食品，陪审团将关注点投向 另一个主要的代表者，Tafa Jobie Bedanie，主要负责在 奥罗莫州农业研究所植物研究（OARI），也是埃塞俄比 亚硬粒小麦合作项目的科学顾问。随后，卡萨沃马达维

F 特，面粉生产行业中无可争议的领导者，谈 到KOJJ食品加工园区内他的经验，就是注 重“较高的生产水平和质量标准”。 最后，选择给予穆罕默德•乌默尔BATI（厄 运联盟）奖项背后的关键原因是，作为“一个 坚定承诺的执行者”，他拥有良好的记录，同 时致力于让小农户的聚集合作以满足行业对 日益增长的硬质小麦的质量要求。 特别创意奖颁发给了村工业经理 Camillo Calamai，他引领了村庄工业皮革制 品的发展潮流。 Fabio Rafaelli说：“意大利和埃塞俄比亚男 性和女性成为典范，这两个国家未来有美好 的愿景。他们不仅是梦想家和理想主义者， 更具体的说是意大利和埃塞俄比亚的未来建 设性关系的桥梁。” 在亚的斯亚贝巴和意大利克雷莫纳会议中， 埃塞俄比亚的工业部长梅莱斯先生对观众发 表讲话。 关于意大利和埃塞俄比亚，克雷莫纳举办 的在亚的斯亚贝巴会议，其观众多达100。会 议内容包含：石磨坊技术和可供选择的面粉 技术、高质量的生产发展的农业部门、有关 消费者健康和今年典礼奖项（亚的斯亚贝巴 颁奖）。

在亚的斯亚贝巴和意大利克雷莫纳会议中，埃塞俄比亚的工业部长梅莱 斯先生对观众发表讲话。

关于意大利和埃塞俄比亚，克雷莫纳举办的在 亚的斯亚贝巴会议，其观众多达100。会议内容 包含：石磨坊技术和可供选择的面粉技术、高 质量的生产发展的农业部门、有关消费者健康 和今年典礼奖项（亚的斯亚贝巴颁奖）。

在亚的斯亚贝巴的视频会议的Sergio和 Matteo Antolini。

获奖者: Camilo Calamai, Aetano Cristiano, Kassa Dawit Oma, Paolo de Francisci,Adalberto Frezza, Taha Hussen Mohammed, Tafa Jobie Bedanie, Elias Ketema Sima, Linda Marchetti, Abeba Tesfaye Meteku and Mohammed Umer Bati。埃塞俄比亚工业Mebrahtu梅莱斯先生获得 第一个奖。

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磨辊 维修

长

如何最大限度地提高压片 辊（磨辊）的使用寿命 Lyndsey Filby, Chris Turner & Ian Butcher 公司

期受人推崇的英国 品牌E R & F Turner, Christy & Norris公 司 和 Miracle面粉企 业是一个在英国面 粉工业领域质量工 程技术和创新发明 方面有较好影响的 著名企业。随着遍 布全球麦片生产企 业的增加，英国工程公司的负责人告诉我们，通 过他们公司的生产维修技术可以大大增强压片辊 的使用性能和寿命。 Christy Turner’公司的团队服务遍布世界各地， 主要是提供专家咨询和协助磨辊的技术维修和改 进，不仅仅是维修Christy Turner生产的机器设备， 团队能够为每一个压片机的制造和模型进行改进， 提供研磨和拉丝，无论什么品牌的产品都可以提 供服务。 Christy Turner公司的执行经理Chris Jones先生解 释说“我们在英国伊普斯维奇工厂的一部分工作 主要是专门维修用户的磨辊，该磨辊研磨和拉丝

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部门一直比较忙，他们可以维修来自于面粉厂的 各种尺寸和各种条件的磨辊和压片辊。通常收到 磨辊，我们首先是拆卸、清理和评估轴承的使用 条件，并寻找从面粉厂拆卸下来或者由于润滑油 缺少造成的轴承磨损原因。而暂时不使用的磨辊， 由于存储条件比较差，经常很容易产生斑蚀或局 部腐蚀，我们可以根据这些情况给用户提出维修 建议和合适的代替品。我们评估磨辊本身，特别 的关注点是严重磨损和损坏的部位，并检测辊的 直径和激冷的深度，然后研磨清理干净，再在一 个新的抛光表面进行拉丝或者喷砂。目前我们不 仅仅能够维修我们自己生产的磨辊，其它直径尺 寸在250mm-660mm的带锥度的铸铁辊我们也可以 进行修理。 公司可以为生产早餐谷物、动物饲料和其它非食 品生产提供各种适应的磨辊，Christy Turner公司 能够根据用户的要求准确匹配各种磨辊。如果磨 辊要进行比较大的维修，公司能够有效的整修辊 轴和修理轴承，达到磨辊寿命的最大化。 为了保证产品的质量，Christy Turner只使用正品 零件，保证产品的稳定性和性能，而重新加工的 零件要使用最适合的材料，并保证零件的准确尺

F 寸。目前用于每一个设备 的维修铸造模型和用在食 品和饲料生产上的零件都 能够完整跟踪追溯。 我们目前有比较充足的备 件为面粉厂提供服务，包 括许多超过40年的面粉厂， 主要是使用真实的OEM兼 容性零件得以保证。如果 超过使用时间，我们要求 所有的磨辊应该更换，并 提供各种系列的磨辊。通 过维修能够提高辊的使用 寿命和提高面粉厂的效率， 维修包括定期的研磨和服 务。Christy Turner’s专门有 工程经验丰富的团队支持 用户在站点进行全年的维 修、服务和修理。用户如 果适当的关注下面的使用 注意事项就可以大大增加 冷硬铸铁压片辊的使用寿 命和性能，并降低面粉厂 的操作成本。 使用注意事项： 1、当磨粉机连续停止3 个小时以上时，就需要在 整个磨辊表面涂抹食用油， 重新启动时，再将剩余涂 抹的油去掉，这是一个简 单但很重要的措施，应该成为例行公事，这样就 可以避免磨辊产生腐蚀。 2、采用吸气式磨粉机，使用一个吸气管进入 到喂料装置的间隔，帮助抽吸磨辊上面的空气， 主要的作用是防止磨辊周围通风系统的堵塞。另 外，在磨辊下面输出产品的设备安装，应该倾 斜安装，方便湿气进入到封闭的输送机里，同时 磨辊下方的湿气也进入到输送机里。当抽气输 送设备条件已经具备，我们建议安装一个轴流 风机，风量在0.3m3/秒，气压是50Pa为好，可以 把湿气抽走。 3、为了重新研修磨辊，从磨粉压片机上卸下 的磨辊，应该将磨辊送给行家维修，如Christy Turner公司，他们可以保证将磨辊表面加工到原 来要求的规格，包括末端锥度、喷砂处理或拉丝 成形。在食品和饲料的生产过程中，当粉碎加工 的产品没有满足规格要求，如果尝试重新研磨就 比较困难。在实践中，如果要求精准度、表面完 美和磨辊的同心度等比较好，仅通过研磨这个方 法，比较难以获得理想的效果，部分原因是当磨 辊被安装在磨粉机里时，磨辊的位置是随着轴承 的旋转不断地在浮动。

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F 4、应该多购买一对带有轴承的备用磨辊，当 磨辊表面出现磨损，正在专业维修时，就可以 使用备用磨辊，以便面粉厂能够一直保持正常 生产，所以超出的投资证明是有意义的，因为 它能够快速的替换磨辊，减少了停工时间，并 且一套备件磨辊可以服务几个磨粉机。 5、应保证喂料均匀通过整个磨辊的宽度，因 为不均匀的喂料可能造成局部的热膨胀，这样 生产好的麦片保持恒定的磨辊轧距就不可能了， 长期使用将导致磨辊产生不均匀的磨损和生产 规格不一致的产品。 6、使用水冷的方法不应使磨辊表面过冷， 我们建议磨辊的表面温度应该维持在350C左 右。在大多数情况下这个温度将保证磨辊表 面高于露点，靠近磨辊的空气露点必须经常 检查，可以确保磨辊在一个安全的操作温度 环境中。 7、当面粉厂停机以后，不适宜用水冷却磨辊， 如果使用水冷却的方法，一定将引起磨辊温度 下降低于露点，就可能引起水凝结在辊的表面， 并存在腐蚀。最好的安排操作是应该安装一个 电磁阀，控制水通过磨辊的进入和停止。另外 磨辊在静止的时候，不应该使用水冷却，应该 关闭电磁阀，否则，水冷却磨辊就不均匀，能 够引起磨辊的暂时轻微变形，成为蛋形，如果 疏忽就可能发生，这时候磨辊需要停机一些时 间，没有压片、没有通冷却水，使得磨辊的温 度趋于一致。 8、不要试图延长磨辊由于严重损坏需要重新 研修的周期时间，正常的激冷铸铁辊能够给出 好的压片性能和实际更长的持续时间，如果定 期间隔或在一个频度下的重新研磨，就可以轻 微研磨维修。另外一个方面，当磨辊由于深度 和严重磨损必须被修理的时候，研磨修整整个 磨辊表面存在的问题是必须的，这个工作必须 做，主要是为了消除磨辊表面的裂纹和保证必 须的表面工作硬度，因此材料去除的深度很可 能相当大，所以在磨辊报废之前，这样比较少 的全面研修是可能的。重新研磨激冷铸铁辊的 方法是磨削要少，但须经常。 9、在任何环境下不要试图焊接修理激冷铸铁 辊表面，焊接将破坏结构和扩大伤坏面积，而 达不到维修效果。 10、不容许外部物资通过磨辊的轧距。任何 硬的物体，如金属、石头，通过磨辊将引起磨 辊表面的损伤。所有的E R & F Turner 压片磨 粉机被设计是采用这样一种方法，就是容许从 磨辊到零件，在外部物资通过磨辊轧距的地方， 限制轧距产生的力的大小。然而磨辊高的质量 和惯性不可避免的由于外部物体在磨辊表面引 起高的局部压力产生，某些时候这样一个事故 磨辊将受伤，这意味着损伤可能发生在磨辊表 面以下，不可能看到，这样的辊表面可能会在 稍后的日期脱落，所以最好的措施是预防而不 是治疗。 46 | 11月 16号 - Milling and Grain

技术信息：激冷铸铁辊的横截面 激冷铸铁是一种铸铁形式，富含铁碳化物 的结构,称为白口铁，最小深度大约20 - 25 毫米的旋转铸造或6 - 8毫米的静态铸造，内 部是灰铸铁。白口铁的深度被称为“激冷深 度”，白口铁是一种非常硬的耐磨材料，主 要是因为其碳化铁含量，而灰铁是比较柔软 的，但具有高的承载能力，两种材料存在色 差，可以清楚地从上面的照片看到。

11、除了正品之外不应使用任何刮刀片，制造 的正品一般是最佳硬度级别的设计，目的主要 是达成最大化的刮刀寿命和最小化的磨损，应 该使的刮刀既坚固且柔软。 12、应用刮刀在磨辊上不要使用大的压力，这 个原则应用在手动和气动操作刮刀方面，另一 方面当压片的时候，应该逐步增加压力达到 满意的效果。当进一步增加压力没有进一步改 善压片性能的时候，要尽可能减少压力。因为 多余的压力会产生不需要的刮刀片和磨辊的磨 损，Christy Turner 建议使用气压操作刮刀保 持一个恒定的刮刀力，无关磨辊的位置，当没 有喂料的时候，能够容易的关闭，这个系统已 经在老磨粉机上升级。 13、没有喂料，磨辊不应一起旋转运动，因 为没有料，由于磨辊的速差将引起辊体的磨损， 并磨损增加。 Translated by: 河南工业大学 武文斌

公司背景 2012年Christy Turner公司庆祝了他们发展 的175周年，该公司一直提供食品加工、动 物饲料、生物质加工、垃圾回收、矿产、化 工和制药行业的高质量和可靠的薄片加工设 备，如锤式研磨机和粉碎机，这些设备遍布 在世界各地。特别是早餐麦片加工设备，有 超过90%的企业使用的是英国Burton Latimer & Corby公司的压片磨粉机。建立在制造技 能和专长技术的E R & F Turner公司在1837年 开始生产以来，充分利用现代技术和进步， 继续为全球生产制造更好的设备。

02 - 06 NOV STAND C5-10

13 - 16 NOV STAND 39

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为达到最佳性能 采取的预防性和 预见性维护 制粉和谷物杂志社出席了布勒 在英国曼彻斯特服务中心新建 公司隆重举行的开幕式。

磨辊 维修 一文由制粉和谷物杂志社成员Rhiannon White所写。

布

勒公司遍布于140个国 家，并在全球设立90个 服务站点。150年来布勒 无论是在工业技术还是问 题解决方案上一直处于世 界前列。为养活不断增长 的世界人口做出了重大贡 献，布勒公司主要为处理 全球的玉米, 小麦, 巧克力,大米、面食和早餐麦片而生 产设备。事实上, 全球65%小麦的研磨处理是用布勒公 司生产的谷物磨粉机，全球大约30%的水稻是使用布 勒公司生产的设备进行加工。布勒公司提供的最先进 技术如近红外在线光谱分析仪，它可以精确测量面筋,

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Anders Kristensen, David Clegg and Carlos Cabello opening the new Bühler Service Centre

水分，原材料的灰分和最终产品。以及他们出名的设 备冲击机99.5%能保证可以消灭含在面粉中的虫卵。令 人震惊的统计数据显示加工后的面粉很容易被消化。

对顾客良好的承诺 开幕式当天，我们连同84个布勒公司的客户受到了北 欧布勒公司主管Carlos Cabello的热烈欢迎。首先他做了 一系列令人深省的演讲，同时展示了新车间提供的服 务, 关注了制粉市场的发展趋势，对布勒公司的未来做 了一些展望。布勒一直在口耳相传声中分享着先进的 技术和创新, 我们可能熟悉于布勒公司所拥有的大量资 产，“他们对客户良好的承诺，以及他们公司和产品的 生命周期。” Carlos Cabello宣布：“我们之所以在曼彻斯

The new Bühler high-speed fluting machine that ensures optimal roll reconditioning

To follow all of our industry visits, use the hashtag

#millingandgrainvisits

2017

特开设服务中心，是因为我们想要尽可能接近我们的客 户，为他们很好地提供专业技术和优质的服务。 很快他们明白专家在车间提供的服务非常广泛，从 辊的分析，维修和更换，到筛网的张紧，包括全新的 Novablue清筛器。到更新精密涂料、3D涂层、卷绕和 玻璃镀膜工厂。值得一提的是一些备用和耐久性部件 都可以在市场上获得，鉴于布勒公司在2012年收购了 Leybold，布勒公司和Leybold物品都将会在这儿服务 于客户。

英国和爱尔兰地区粮食加工工业的销售经理Darren Frost将布勒在曼彻斯特的投资定义为“主要是为了集中 服务于我们的客户,另外在磨辊服务和新磨粉机维修方 面作为世界领导者可以加强我们的存在感。

磨辊综合性的服务 磨辊的服务具体包括曼彻斯特车间辊的回收，辊和轴 的检查，辊的拉丝或研磨，对光辊的喷砂，用磨辊测 量仪对辊的质量检查，然后重新打包并运回工厂。

A ONE-DAY CONFERENCE FOR MILLERS

FOCUS:

FOOD, FLOUR & RICE MILLING

JUNE 13, 2017 COLOGNE MESSE, COLOGNE

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CALL FOR PAPERS

GRAPAS is offering those supplying products and services to millers working in the food sector to present their latest technological developments

Part of the FVG Select 2017 event, 13 & 14 June, 2017, Cologne, Germany

Online registration will open on October 1, 2016

SESSIONS • Raw materials, additives and product development

• Technological developments in the milling industry • Challenges facing the food industry

For more information and to register visit:

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13/10/2016 Milling and Grain - 11月 16号 | 49 15:41

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Doug Stewart operating the rollDetect with immediate analysis on screen

Operator Jeffrey Davison explains the process to Rhiannon White of Milling and Grain

全球粮食加工客户服务主管Stefan Kellenberger指 出：“我们的目标是预防性和预见性的维护，”使用最 新的技术以及为辊的维修和保养服务的益处远远达到 了我们考虑改善机器性能的结果，我们渴望能够提高 生产量并扩大生产能力，计划并构建库存。

高速拉丝机和磨辊测量仪 美味的自助餐后，我们有幸目睹了布勒公司最新的高 速拉丝机，它已被磨辊测量仪证明能够保证达到最佳 的效果，在与其运营商之一Jeffrey Davison交谈中我们 了解到高速拉丝机比之前的速度每分钟提高了3米，由 于其最优的参数设置，可以提供更准确的结果。通过 数控机床很容易的对其调整以满足消费者的需求。例 如，调整成螺旋形或是带角度的。 布勒公司持有强有力的售后服务承诺，其独一无二的 创新及磨辊测量仪服务令人印象特别深刻。因为它提 供了一个rollReport和tecReport，并且承诺节能可高达 50%。大量的统计数据提醒我们目前有超过30%的食物 存在着浪费，布勒公司擅长粮食加工的区域销售经理 Remy Kriech给出一个布勒公司新机器和产品可持续发 展的详尽列表。其中就包括布勒的Sortex一系列光学分 选机，它们可以检测异常的颜色和异物，最终在食品 价值链中减少能源的浪费。 服务车间的总经理David Clegg指出：“我们始终是以 业务发展与客户的发展为目标。” 通过引进新的拉丝 机，并在一系列新产品和流水线之间运用磨辊测量仪, 布勒公司在全球范围内实现了这一目标, 在一个特定的

环境中，比如就在曼彻斯特这里，它会一直这样做。

布勒公司的未来 关于英国布勒公司的未来,欧洲在布勒公司总裁 Anders Kristensen证实：“随着英国脱欧，我们想借 此机会来兑现在英国提供服务的承诺。”关于英国市 场，Darren Frost谈到布勒公司在有意识的努力迎合“无 污染的”评论趋势,“我们确保尽一切努力减少细菌的污 染，同时在一定程度上扩大我们的产品和服务质量以 符合 ‘无污染’的清单要求”。扩大到全球环境,客户主管 在世界范围内支持布勒公司Leybold, Patrick Binkowska 宣称: “布勒的未来首先是保证对旧机器进行维护并使 其逐步升级,其次便是‘物联网’。 随后, 介绍了有关布勒公司的PocketPlant服务将在 2017年可以运营的情况, Stefan Kellenberger说：“我们 充分意识到数据便是新的货币, 我们未来PocketPlant的 服务会很容易的连接到数据，从而使你的生活变得更 加轻松”。PocketPlant服务随时随地可用在任何移动设 备上,应用程序将是监测生产线，使车间运行时间最大 化的一种方便、连续的方式。结合应用程序，布勒公 司正推出“myBuhler”客户入口网站, 来提供设备的概 况，提供一种确定选择适合你机器部件的快捷方法， 以及一些提供订单的简易流程。 因此,接近尾声的那一天,我们明白在粮食加工行业布 勒公司一直全面致力于客户的服务, 食品安全，通过其 不断开发创新的产品和设备, 相信布勒公司的未来会越 来越好。 Translated by: 河南工业大学 林冬华

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第二部分：

新监管标准和切实可行的解决方案 上个月,我们概述了谷物加工者需要注意的新法规。包括美国国 家防火协会（NFPA）652 和 职业安全与卫生条例（OSHA）新的法 案。这个月我们深入研究可用于控制可燃粉尘这一系列的选择问 题。粮食加工者在选择最佳方法前要意识到每个方法的优缺点。 --美国SonicAire董事长 W Brad Carr

管理方法 vs 设计方法 这两个策略都是如何控制可燃粉尘问题, 尽管他 们的目标相同, 但原则却是截然不同的。我们来 审查每一个方法, 并确定其各自的优缺点。

一个小厂在手工清洁上每月支出10000美元。 所以成本存在于任何级别, 但问题仍然是: 就价 格来说，这是一个很好的解决方案吗?

好处 管理方法 管理方法本质上是手动管家。在这种情况下, 第三方清洁服务或工厂员工间歇地消除累积的 灰尘。由于产生的灰尘越多,所需的清洁就更频 繁，所以清洁时间的间隔取决于加工进程和灰尘 粒子的类型。 这个方法是像这样的:一个人在梯子上(最坏的情 况)或在剪刀升降机,开始清除位于架空结构和加 工设备上的灰尘。一旦尘埃落到地板上，建筑上 的灰尘就清除了。 这种方法的清洁成本变化很大。一系列的价格 报道给我,包括Fuzion Solution的董事长拉里•贝克 指出一个造纸工业的公司在手工清洁上，平均每 平方英尺花费2.40美元。另一个成本是一台木工 设备达到每平方英尺0.40美元。另外，报道说是 52 | 11月 16号 - Milling and Grain

管理方法是现状的解决方案。在技术进步之前, 手动管家是唯一的解决方案。 许多人发现持续的清洁是一个有吸引力的选择, 因为前期成本低。你不需要同时投资很多钱在继 续使用清洁服务上或让你的员工管理可燃粉尘的 水平上面。 更重要的是,人工清洁可燃粉尘甚至可以没有任 何成本, 因为它专注于运营预算。当然花费成本, 但成本被隐藏了,这就吸引了一些公司的预算编制 进程。继续以这种方式似乎麻烦更少。 手动清洁也不需要一个战略计划, 这可以视为一 个好处。如果企业没有资本投资计划, 很难分配 设计方法所需的资金。即使设计方案可以展示安 装工程的利润率, 一些公司不能获得所需的初始 投资。在这个框架中,持续的手动清洁有吸引力。

F 劣势 管理方法意味着人员或第三方企业是在连续的 基础上清洁架空结构。这意味着这些人员在清洁 高架区域时是处在危险中的，这被认为是一个强 制性的行为。如果你曾经见过在工厂里有人在梯 子或剪刀升降机的那些高天花板,你会明白我的 意思。这似乎是一个使用危险的实践来消除危险 情况的解决方案。这对我来说不是一个有意义的 权衡。 管理方法的第二个弱点同样有问题。考虑到人 们在特定的时间间隔安排清洁，有时设备不符合 安全标准是公理化的。正如我之前说过, 基本上 是一个零公差的扬尘积累的方法。手动清洁的周 期性质允许过多的积累灰尘, 以防止工厂车间符 合职业安全与卫生条例（OSHA）。 第三个缺点是财政。管理方法需要无限的成 本。你必须一直保持清洁服务，因为你总是事后 才清理。 不仅有为车间连续寿命的持续成本, 也有当清洁 时损失的生产时间。当机器运转时你不能安全地 清洁。必然地, 损失生产意味着损失利润。

设计方法 被称为自动化管家的设计方法的设想是技术可 以用于自动清洁工序并持续防止可燃粉尘积累的 风险。 有两种类型的设计解决方案, 第一个是局部过滤 法。设备通过真空吸尘或吸入来捕获可燃粉尘。

这种方法通常是必要的,但事实是它不能单独使 用。仅仅局部过滤无法捕捉每个尘埃颗粒。总会 有扬尘。 第二个技术是屏障技术, 防止架空结构上的扬 尘累积。伴随着屏障技术，机器人清洁风扇自 动建立和维护整个车间的职业安全与卫生条例 （OSHA）法规。用这种方法, 可以做一次深层 次的浮尘清洁, 而且一旦灰尘清除, 屏障技术防止 新的尘埃再次积累。 通常企业范围内合规有一个局部过滤和屏障技 术之间的协同， 因为他们可以有效地在一个设 备上同时使用。

好处 使用技术的观点起源于其简单的操作原则: 它比 事后清洁能更好的防止灰尘积累。一盎司的预防 胜过一磅的治疗, 只有设计解决方案能积极主动 的防止灰尘积累。 第一个好处是员工在清洁时不再危险。人们不 再需要爬梯子, 脚手架或剪式升降机去够高架区 域上的浮沉。通常在这种情况下,人员不得不伸 出身体到剪式升降机外面以确保清除所有的灰 尘。用设计方法消除这些安全隐患。 第二个好处是一次性投资永久清洁。专业人士 可以展示支出的投资回报率, 摊销手工清洁的持 续成本。收益的持续时间将取决于所选择的技 术。设计方法要考虑到自动化，不妨碍生产的控 制性清洁。

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F "we know we have to control combustible dust, regardless of the complications. If we fail to do so, we will have to deal with the consequences of combustible dust controlling us. So regardless of where the regulations are, we should do the right thing to prevent an explosion."

最重要的好处是一种设计方法意味着工厂现在可 以持续合规。根据具体技术的成熟度, 它还提供一 贯高水平的清洁以满足或超过标准。工厂可以避 免高额罚款, 更重要的是,持续保证员工的安全。

劣势 由于预算流程问题，设计方法最难的地方是打破 现状。你要为任何设计方案所需的资本投资做战

略性的编制预算。往往，我们安于现状，直到发 生了灾难性的事情。可燃粉尘爆炸的悲剧强迫着 我们做一些变化。 另一个问题是,你必须注意如何使用这项技术。 首先, 设备必须正确的挪用和安装，而且技术需 要不断地使用才能保证过程域的干净。其次,就 清理风扇而言，因为路上有太多的障碍，不要指 望每台风扇用遥控装置清理直径超过90-100’。

有效的解决方案 • 初始成本 • 运营成本 • 持续的劳动力成本 • 员工士气 • 员工士气 • 破坏正常生产 最后, 我们知道，不管并发症，我们必须控制可 燃粉尘。如果做不到这点,我们将不得不处理可 燃粉尘控制我们的后果。所以不管那些罗列的规 定,我们应该做正确的事,以防止爆炸。我们没有 什么可以损失的——除了可燃粉尘。 “我们知道，不管并发症，我们必须控制可燃粉 尘。如果做不到这点,我们将不得不处理可燃粉 尘控制我们的后果。所以不管那些罗列的规定, 我们应该做正确的事,以防止爆炸。” Translated by: 郑州企鹅粮油机械有限公司 朱潇英

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发芽的 谷物有 未来 吗？ EDME全麦成分生产 商们这么认为。

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麦成分生产商EDME, 始 建于英国, 已经研制了一 种新的成分，EDME自然 原料生产商的销售和营 销主管Michael Carr说： “我们对发芽的粮食产生 了浓厚的兴趣，并且开 发了一种全新的产品，满足了面包师和食品制造 商的兴趣和需求。” 发芽谷物满足了新全麦成分 的需求,即具有营养、柔软、细嫩的成分，同时也 更加美味、且更易消化。 EDME最近被盎格鲁商业授予年度农村产业 奖，EDME能保证产品的质量，不管是营养面 粉，脉冲处理的片状或是颗粒面，种子还是（未 加工的或是麦芽处理的）全麦谷物。Michael Carr 说，“如果你吃的面包里面含有颗粒，那么你将 很可能吃到EDME自然全麦成分”。 全谷物的摄入可以减少心脏病，糖尿病和许多 56 | 11月 16号 - Milling and Grain

肠道疾病发生的风险,仅仅列举这几例。营养学 家建议每天三次食用全谷物成分的食物。然而根 据科学营养咨询委员会(SACN) 最新的碳水化合 物和健康报告显示：在英国，20%的人根本没有 吃含全谷物食物的，33%的人一周只吃三次，仅 仅5%的人被推荐摄取全谷物食物。英国人吃含 纤维的食物太少。Michael Carr补充说：“必须经 过一些彻底改变才能解决这样的问题，并且关于 食用全谷物食物的好处，还需要对人们进行加强 教育”。 为英国食品行业与国际市场服务了135年的 Essex业务，已将研究放在麦芽上以开发出新技 术。“WholeSoft Sprouted”技术就是在麦芽处理的 第一阶段收集全谷物中的养分，为它们提供肉质 化，使它们更易进入食品行业。优质原料谷物必 须经过浸泡，然后使其发芽，并非使其烘干，麦 芽制作过程必须经过加热消菌，这样可以保证成 分更加稳定，而且更加美味。

F 根据英敏特对原料的洞察 力及消费者需求，43%的英 国消费者渴望买到富含全谷 物的食品。但许多人却发现 富含全谷物的食品口味,质地 和外观没有吸引力。 “WholeSoft Sprouted”技术 是一种能使消费者接受全谷 物食物较好的方式，他们增 加了营养和纤维的摄取量。 甘甜柔软的口感使顾客轻轻 一咬就可以咀嚼到美味。特 别是一些发芽的黑麦，会散 发出一种强烈的味道，所有 WholeSoft发芽的谷物都有 全麸层, 所以能帮助提供急 需的纤维；发芽谷物淀粉含量很低，同时含有 抗氧化剂，而且能提供一些营养元素，如钙、 铁、锌。 EDME 的WholeSoft发芽谷物广泛应用于焙烤食 品和其它食品制造业。对于面包师而言,他们主要 关心的是能吸引人的可见全麦外观，这与有时出 现在面包内部的谷物形成了鲜明的对比。然而， 好处是对整个产品的结构产生了积极影响。当 WholeSoft发芽谷物被浸水，将会渗进面包屑，而 干燥的片状和颗粒会将水分吸出。

Michael Carr评论说,“WholeSoft的存在无疑可以降 低面包师用于保持面包湿润的脂肪含量。出于类 似的原因,消费者不需要在WholeSoft谷物制作的面 包上放太多的黄油或人造奶油。” Edme研制的新 成分已经被添加到面包中，现已在三个主要的超 市销售,一些制造商想将它们作为乳制品和美味菜 肴的成分进行探索。Carr说“他们很容易就学会了 料理，所以，产品就像肉制品一样受欢迎”。 “但从酸奶、冰沙、沙司到热的或凉的膳食应用过 程是不同的。” Translated by: 河南工业大学 马芳

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旋转式分批搅拌机 让食品添加剂达到精确的比率

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族企业Catalyst,即之前的 安泰集团,主要经营生产 饲料，牲畜、家禽、宠 物、野生动物的营养补充 剂和水产养殖行业。它有 五大生产基地，其中三个 在爱达荷州，另外两个在 爱荷华,涉及了100多种产品包括消化药，矿物质 添加剂以及最近被认证的有机混合物和成品饲 料。Catalyst的一个主打产品是OCM环球，一个纯 天然矿物质混合物，因能促进生物消化、加快对 营养物质的吸收和废物的分解而享有国际声誉。 Catalyst的生产流程对混合机有很高的要求。无 论有多少种成分，每种成分所需量有多少，或者 即使密度存在上下波动，批量产品也必须被完全 混合成为一种均匀的混合物。 Catalyst的首席执行官，Jos说，"FSMA(美国食 品安全现代化法案)的监管正改变着我们做生意 的方式。就产品成分跟踪，合格证书和商品注册 的新要求来看，它使我们大M旋转式混合机可以 以最经济的方式来生产产品，而且可以同时生产 大批量产品，降低了分批作业和样品检验要求" 。2215/容量700-TH-75的旋转式混合机作为设备 升级的一部分在C的DM设备中投入生产，代替了 从二十世纪60年代就投入的运作笨拙的原始旋转 式混合机。

比例不同，成分不同 催化剂产品中原料的数量大约在4-30种左右，加 上个别添加的微量元素和维生素，其量尽可能小 45 g。搅拌机中需要包含基本成分和微量成分。 顾客希望在一些大型饲料中添加催化剂，比例范 围大约是1：40到1：700，使这些添加剂整批混合 更加精确。Mr Zamzow补充道：我们保持严格的

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随着食品安全检验变得越来越严 格，市场竞争越来越激烈，旋转 式分批搅拌机成为一个很好的选 择工具。 ——美国Catalyst, Des Moines, Iowa,的总裁 Jos Zamzow

浓度混合，顾客才信赖我们。 通过一系列独特的滚动-翻转-剪切-揉合的操作， 旋转式分批搅拌机可使总体达到较好地均匀性。 整个混合周期的不断旋转使得物料一直保持运 动，这可防止在卸料期间由于大小、形状、体积 密度或混合成分比例的不同而分离。 混合过程也给予了分批原料最小能量，这有助于 保护对化学和物理特性敏感的成分。Mr. Zamzow 说：“如果原料在另一种条件下混合的话，在混合 过程中，一些成分可能改变它们的品质。而我们 的旋转式分批搅拌在搅拌过程中几乎没有摩擦， 保证了更高浓度的维生素E等成分。我们的设备 Munson，虽然搅拌过程非常温和，但非常彻底,它 能很好的适合各种混合方式。 他补充道:"另一方面令我们骄傲的是，机器在空 置期间无任何剩余产品，例如：我们放入900公斤 的原料,我们将会得到900公斤的成品。在始终遵 守食物安全现代化法案中, Munson是一个宝贵的 工具。 从混合机上的称量斗中取出主要成分，然后手工 添加一些次要的预称重原料。混合之后,在一个斗 式提升机中成批处理，之后被递送到箱子里，最 后装到9 - 27公斤的袋子里。

适应不同批量大小的要求 批处理大小的灵活性是旋转式分批搅拌机的 另一个优势。相对来说，它可有效的降到额

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定容量的10%，减少受传统的批量大小的限 制。Mr. Zamzow说：“系统调整很简单，小批量 也是可能的，这是一个巨大的竞争优势。” 通常每一批原料加载和混合时间低于12分钟， 总成分均匀混合加载一次所需的时间只有两到三 分钟。 成批混合的完全排料可以减少浪费，有更快的清 理速度，通过大的透视玻璃，这些都是很容易看 到的，从而避免了交叉污染，加快了转换速度。

绝对的质量控制是非常必要的，因为Catalyst的 产品不仅由客户审核,也受美国食品和药物管理局 和美国农业部等监管机构的监督。 Mr. Zamzow 总结到：“由于成分的多样性和各种 各样的密度和属性，我们需要一个多功能高效的 混合机，来面对随之而来的挑战。随着食品安全 法规日益严格和市场竞争力日益增加,适合的工具 对工作是至关重要的。旋转式分批搅拌机在达到 这一目的上起到了重要作用。” Translated by: 河南工业大学 马芳

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新巴拿马运河扩建工程 运输成本下滑

by Andrew Wilkinson, Milling and Grain

期

待已久的巴拿马运河扩 建工程在今年夏天正式 开启。基于100多项关 于经济可行性、市场需 求、环境影响等工程技 术方面的大范围研究， 此次扩建涉及到一个“ 三重闸门”的建设。项目建成以后将允许更大 的船只通过这个著名的运河。 该项目耗资超过50亿美元，历时九年，拥有 丰富的新功能（改进的供水系统，更新的导航 渠道和双侧配合的八卷闸门）。新巴拿马运河 的扩建使得那些以前无法穿越运河的船只现在 得以通行，并且对每船集装箱的容纳力已经从 4400增加到12000个，这几乎是原来的三倍。 一些人士预测，这可以使船只的燃料成本减少 16%。 “巴拿马运河是一条在美洲和亚洲运输谷物和 其他农作物的重要贸易线路。”USGC的主席 Alan Tiemann说。“事实上，随着项目的完成， 这两个地区之间的运粮成本将会显著下降。”

近一个世纪以来最大的运河扩建工程 从一开始，这个价值数十亿美元的项目旨在 建设一套新的船闸，以允许更长和更重的货船 60 | 11月 16号 - Milling and Grain

通过。“巴拿马运河的扩建会减少船只运输货 物的成本和时间，这将会提高美国粮食的市 场竞争力，”Tiemann说，“这将帮助美国农民 获得新的市场，并在我们已经占有的市场中继 续扩大销售。”而运河的扩建对全球粮食贸易 的影响尚未明确。运河在处理海岬型船只方面 仍然具有很大的潜力，这也会为谷物和其他商 品创造出更大的出口机会。同时提高单个用户 的基础报价，这也会使其在粮食竞争中更具优 势。

第三个有史以来最高的年度总吨位 巴拿马运河在第一个月营运如何？据其最新 的年度报告，在102年的历史记录中，该水道 在2016年的年度总吨位排名第三。随着今年六 月份新航道的开通，这些数字有望在未来几年 内继续上升。 从2015年10月1日到2016年9月30日 2016年年 度财政报告，巴拿马运河年度记录为330.7 万 吨（PC/UMS）。该年度内共有13114艘船只 通过运河，其中有238艘船只使用了扩建的新 渠道通过运河，这约占18.2万PC/UMS。“尽管 去年国际航运不景气，但是我们记录了从102 年前原运河开通以来最高的年吨位，”巴拿马 运河管理员Jorge L. Quijano说，“这一新的成

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F 处理更大的船只或较大的货物。 他在最近的一次农产品期货采访 中透露，“我们的客户有多少需 要一个8.5万吨的货物？没有那么 多，”但是这个项目能影响航运的 整体成本吗？ "It has been widely report ed that the wider canal will cut the cost of ship ping grain. From the Un ited States Midwest to Asia, for example, this cost has enjoyed a re duction of as much as 12 percent, which will help them stay compe titive with South Ameri ca, a Rabobank report said recently"

功加强了该线路的战略重要性，并且对运河的 投资将会给海洋产业带来越来越大的价值。” 然而，尽管巴拿马运河似乎已经从航运中受 益，但粮食价格涨幅预计将非常有限。这种情 况下，据堪萨斯州立大学国际谷物项目农业经 济学家Jay O'Neil说，没有多少外国粮商可以

降低运输成本

据报道，容量更大的运河将削 减粮食航运的成本。例如，根据 最新的拉波银行的报告，从美国 中西部到亚洲的运输成本将减少 12%之多，这将帮助他们保持在 美国南部的竞争力。但是，南美 大豆运送到亚洲也会享有这个成 本优势。拉波银行分析师在报告 中表示，“运河扩建导致运输成本 和运输时间减少，这将大大提高 美国对巴西、阿根廷和东欧等其 他粮食出口国的市场竞争优势。” 由于供求因素的变化，对美国出口增长的整 体影响将难以量化。报告说：“我们看到美国 农业部在未来十年内的基线预测，大豆出口增 长率百分之一，大豆出口增长率百分之五，即 为最佳情况。” Translated by: 河南工业大学 刘威

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谷物 在意大利马萨马里蒂马会议中， 奥克利姆公司展示了其在监测谷 物领域的专业技术（包含从育种 到加工的过程） 奥克利姆公司Eloisa Martino

被

称为Cereali: una risorsa da gestire（谷物资源管理） 的会议在Il Cicalino召开， 该地是意大利马萨马里蒂 马市的名贵地产。此会 议是奥克利姆公司今年六 月组织的，旨在传授他们 的专业知识和技能。同时这项会议是与Bonifiche Ferraresi公司（一家由国家农民联盟支持的农业 农产品公司）合办的。 马萨马里蒂马市长迎接了大量观众，这对于他 们是重要的一天，因为他们一直关注着奥克利姆 的谷物生产与贸易。同时，此会议对于那些珍视 谷物粗粮基本营养价值的人来说也颇有意义。 Bonifiche Ferraresi公司总经理 Federico Vecchioni 就Italianness这一概念发表讲话，Italianness是由 意大利的公司发展工业所造成的，这保证了意 大利产品的特性。他也提到了Bonifiche Ferraresi 公司和奥克利姆公司间的协同作用，“这两大公 司携手构建了一条生产链，这条生产链始于育 种，监测，直到加工生产都对于原粮（Bonifiche Ferraresi公司提供）的要求极为苛刻，且应用的 设备都是由奥克利姆公司生产的高科技尖端设 备。所有的意大利产品（100%）都是从构思到最 终加工成品的。” 64 | 11月 16号 - Milling and Grain

奥克利姆公司总经理Alberto Antolini迎接了客 人并向他们简介了Cremona-based 公司所做的公 平透明的工作。他就公司如何持续壮大发表了评 论，公司已经找到了正确的发展方向，对于如何 在研究、专业技术、生产动机方面投资已经变成 公司日趋完善的部分；因此不仅保证了产品是意 大利生产而且保证了完全是“奥克利姆生产” 农牧协会秘书长 Vincenzo Gesmundo接见了观众 并自主发表了真诚的演讲，阐述了以不断进取的 态度去工作的重要性。他强调了一条“真”生产链 的任务与责任，这只有当最终产品的可追溯性得 到保证才可以确定。最后，农牧协会秘书长通过 介绍最终产品（被认为是高品质的象征）提及了 意大利文化的“特殊性”，也同样表达了对顾客意 愿的尊重。实际上，后者被认为是这条生产链的 公正合理的支持者,因为他负责评估意大利产品的 质量。 大会接下来由奥克利姆公司商务总监Stefano Mazzini讲话，他介绍了自己所工作的公司。70 多年来，奥克利姆已经为谷物加工建设了许多磨 粉车间，并专门依据“Italianness”这一概念组织他 们活动和生产。Stefano随后介绍了他们的专家， 专家们从克雷莫纳与他一同前来并在大会上讲到 了谷物成分质量、所涉及的问题和解决办法，为 了得到真正有益健康的加工成品，专家从正反两

F 方面进行了分析研究与 阐述。 第一场讲座由农业生物 技术专家Simona Digiuni 主讲，她在植物研究领域 拥有国际经验。她主要讲 了谷物污染的管理，这是 由许多因素引起的。她详 细地列出了污染的原因并 阐释了相应的解决办法。 她解说道：“为了使谷物 在处理阶段达到理想的状 况，在育种阶段开始就必 须实行监测。”土壤中重 金属含量不能过高，但在 灌溉用水中却常常含有重 金属。在过去的几十年 里，城市化助推了重金属 Simona Digiuni, Marco Galli 和 Stefano Mazzini 过度排放进入雨水的进 程，这污染了植物所生长 菌，对育种有害的种子等十分有效。同时，化肥 的土壤，因此也殃及了庄稼作物。 是另一种污染土壤/作物种植园的污染物。它们 Simona Digiuni也提出了真菌的问题，真菌会产 的用量十分巨大，但如果用量超过了相关法律的 生霉菌毒素，它们十分危险因为它们具有很强的 规定会变得百害无一益。幸运的是在过去的几年 热稳定性，即使经过热处理它们仍可存活。霉菌 里人们越来越趋向于关注病虫害治理，而不是仅 毒素的存在会在微环境中产生污染物，如果在仓 使用化学物质这样简单地解决问题。然而，这当 储存粮期，粮食将面临全部污染的风险。 然需要更多的耐心,因为它需要被更多人关注并循 植物保护产品对于抵抗疾病、昆虫、真菌和细 序渐进地探索结果。

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F Simona Digiuni指出这也是为什么依据条例限 制施行监测十分重要，土壤重金属或助长庄稼的 物质会威胁到土地和作物，因此也威胁到了人和 动物的健康。实际上，科学研究已经发现许多心 血管疾病,内分泌疾病和自身免疫性疾病都是由 于摄取了不健康的营养，这些营养源自过度使用 重金属物质的作物。 此外，生物技术专家陈述道：“很明显，采取措 施保证整个产品的监测是十分必要的，从产品储 藏地的湿度控制开始，到对产品的鉴别并移除已 经受污染的部分，再到清理与剥壳阶段。” 紧随Simona Digiuni的讲话过后，奥克利姆技 术办公室主任 Marco Galli走上了演讲台。奥克 利姆专家同样关注了他的演讲和谷物污染这一问 题的讨论，并通过他的专业知识经验提供了技 术回答，他可以依据以前的科研背景提出解决 方案。 Marco Galli开讲便说：“在加工阶段前，任何谷 物处理阶段必须基于高效的清理。这也适用于存 储和各种特殊过程。”通过一次务实的演讲，奥

Alberto Antolini 和Federico Vecchioni

克利姆专家说明了将采取何种战略，以及为生产 出健康的产品所有使用的工艺流程和设备。Galli 说开始就做出准确的选择是根本，但更重要的是 利用专业化的设备在预清理及清理线上根据粒度 和重量不同来分离物理杂质。 Marco Galli说：“在选择阶段,分类（之前依据特 定的参数所建立的）起到了基础性作用。我们因 此可以收集种子，包括从污染物中被净化的,但 也必须符合一开始建立的特点:重量、大小和形 状、长度和/或直径、密度。”然后他列出所有可

实现这类操作的设备,讲解它们的使用和功能。 随后，他讨论了新趋势这一主题，指出获得健 康产品与今天消费者的行为有密切联系，消费者 也逐渐的意识到并对产品提高了要求。奥克利姆 专家说：“此趋势关键点之一便是对于谷物中化 学物质和生物污染的抵制，因为生产链的标准变 得越来越严格，并且消费者对于这些方面越来 越谨慎。”Galli也强调了一个事实：即使在技术 已经发展很久的今天也不可能完全消除污染物的 问题。但是，充分和准确的管理和/或监控整个 生产链可以将负面影响减少到最低，这是可行 的也是必要的。在这方面，他也展示并说明了若 干创新型设备（在处理过程中,涉及到粮食净化阶 段）。 接着，Marco Galli 针对谷物存储阶段和筒仓环 境,阐释了一个重要的事实：“最近的估测表明,大 约20%的世界谷物由于存储系统不足而造成浪费 或变质。” 奥克利姆专家坚持认为：“我们需要预先明确各 种操作循环和他们的同时性来避免它的浪费。 每个筒仓的数 量和规模对于 保障产品分成 同等批次十分 重要。”Marco Galli 继续说 道：“保持温度 不变并实时监控 非常重要，这可 以保证湿度不上 升，因为生产过 程可能会助长污 染物的滋生。” 根据奥克利姆 团队的研究与 探索，通过若干 措施可以解决部 分问题：一个适 当的谷物处理方 法，熟记每个类 型产品的储存周 期,预防突发事 件,每个筒仓中 包含大量的实时管理和不同产品的同步存储,最 后,每批谷物在储存期间达到的温度具有可追溯 性。Marco Galli后来讨论了几个关键解决方案 （感谢奥克利姆提供的自动化系统的确保）,它 们源于正确的学习和研究，简化了存储筒仓的 管理。 我们觉得有必要指出,研究对于Marco Galli所阐 释的实施解决方案发挥了关键作用，这也正越来 越多地被全球采纳欣赏,从而使奥克利姆将自己 塑造为行业内领先的公司（供应筒仓）。 Translated by: 河南工业大学 陈泊宇

66 | 11月 16号 - Milling and Grain

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T安全屋®拯救生命

在马修飓风留下破坏之后，Sukup制造有限公司和 GoServ Global准备向海地运送额外的24座T安全屋®。

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该杂志中，我们一 直致力于提供该行 业内最好的解决 方案，进而惠及他 人。GoServ Global 早期的报告显示， 马修飓风过后该地 区的民居只有10% 存活了下来，而 Sukup制造有限公司在海地的 200座 T安全屋®都经受住了飓风的冲击，只是 受到了较小的损坏。村庄里的人可以使用T安 全屋®作为他们的避难所来躲避飓风。GoServ Global（一个独立于爱荷华州外的非营利组 织）陈述道，在约翰福音3:16村，社区的人们 尽可能多的进入到了T安全屋®中。每屋能容 纳60人之多。” Sukup制造有限公司是世界上最大的家族企 业之一，也是世界上最大的粮食储藏、干燥处 理设备制造商，总部设在谢菲尔德，爱荷华， 占地100万平方英尺，公司拥有员工500多人， 这使之成为爱荷华北部最大的雇主之一。事实 上，该公司的一家三代人现在都活跃在商业活 动中。 圆形的T安全屋®能够抵抗强风，窗户是16号 镀锌钢，可以安全上锁。经检测，冲击T安全 68 | 11月 16号 - Milling and Grain

屋®的飓风马修风速高达145英里每小时，因此 被归类为近代史上最强的大西洋飓风之一。 该公司的总裁Charles Sukup说，“设立Safe T Home®的初衷是帮助农民来保护农作物，使 其免受中西部地区恶劣天气的影响。现在我们 使用相同的原理来为世界不发达地区提供安全 避难所。”他继续说，“我对Safe T Home®的设 计，以及它在海地50年一遇的超级飓风中发挥 的救助作用感到十分自豪。” 2010年的特大地震发生后，GoServ Global 联手Sukup制造有限公司旨在为人们提供 一个稳定、可靠的避难所。“这是一个简 单的决定，我们的安全总监布雷特问我 是否可以将本房屋用于救灾工作。”该公 司副总裁兼首席财务官Steve Sukup vice 说，“布雷特问我‘什么尺寸？！’我说18英尺， 效果非常好！我们是一家拥有家庭价值观的家 族企业，并为自己的贡献感到自豪。” 2013年，Sukup再次联手GoServ Global筹集 资金提供25 座T安全屋®。Sukup承诺一对一捐 赠，共计50座。如果算上这50座的话，Sukup 已经捐赠了超过75座T安全屋®。 “数百名爱荷华州人以及全国各地的人通过教 堂、圣诞礼物等其他途径为T安全屋®捐助资 金，” Sukup家族第三代成员兼企业法律顾问

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Emily Schmitt说。“在这个时代，你通常要通 过公开财务表报以显示慈善捐款的去向。可以 很清晰地看到，我们T安全屋是真的在拯救生 命。而且我们要更加努力，希望下一次可以节 省更多资金。” 甚至在风暴结束后，Sukup公司的工厂经理 Jon Swanson也会安排额外的T安全屋®建设项 目。平日里，Sukup 制造生产部致力于使自 己手下的11座T安全屋随时做好应对灾难的准 备。在本周，他们已经将安全屋的数量增加到 24座。一旦得到物流许可授权，Sukup立即将 他们装船运送。

Sukup的生产线能够生产农用或商业粮仓、 移动式塔式烘干机、离心式和轴流风机、加热 器、搅拌机、卸料设备等。此外，该生产线还 能生产物料输送设备，包括斗式提升机、刮板 输送机、链式输送机，以及一系列的钢结构建 筑。 Sukup有六个遍及整个中西部地区的配送中 心，他们的产品销往包括美国和加拿大在内的 80多个国家。 想要了解更多关于你如何能够帮助海地 救援或者为海地捐赠救援物资，请访问 www.goservglobal.org/give。 Translated by: 河南工业大学 刘威

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Milling and Grain - 11月 16号 | 69

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存储工程 欣欣向荣的南美牛肉产 业有助于澳大利亚牧场 作物发现新的根源 通过在弗吉尼亚州和南澳大利亚建立新的仓库 来储藏出口产品, 主要牧草种子经销商牧草遗传 学公司正为满足阿根廷日益增长的牛饲料需求做 准备。 该公司已经向阿根廷出售他们的商品品种，而且 正处在为他们的改良精选系列产品建立市场的过 程中。牧草遗传学的新大楼建设预计将提高产能 50%, 促进早期存储和消除供应商储藏的费用。 国际业务经理肖恩•科菲表示, 虽然该公司已在包 括中东在内的其他市场取得成功，蓬勃发展的南 美牛肉产业是他们的下一个重要目标。“我们生产 高质量的牧草作物和干物质如豆类, 虽然有些作 物是作为肥田用的，但我们真正关注的是牲畜饲 料,” 他说道, 并补充说,“由于出口的稳定增长，我 们正在超负荷运转，并且建立一个专门的种子仓 库来储存我们所有的出口业务。阿根廷有一个非 常大的牛肉产业，同样地，也存在巨大的牧草种 子需求。” 牧草遗传学公司是澳大利亚最大的种子经销商之 一, 自1997年以来就向当地工业提供饲料作物, 专 门从事生产含苜蓿(紫花苜蓿),苜蓿,四叶草和豆类 在内的各种专有的和常见的种子。 自2013年以来,该公司已针对更多的国际市场并 且出口营业额翻了一番。它的主要出口目标是中

东、美国和欧洲。然而,科菲说道: 受广泛关注的 沙特阿拉伯乳制品行业的稳定性导致公司寻求新 的市场。 南美洲是世界上最大的牛肉生产国,约占全球市场 的25%。归功于有利的汇率和对中国出口的增加， 这份市场份额有望增长。阿根廷长期以来一直是主 要的牛肉生产商, 去年出口约23万吨。阿根廷国内 人均吃牛肉的数量比其他任何国家都多。 阿根廷有近五千两百万头牛,不得不进口大量的牧 草种子来为牲畜种植食物。 科菲说新仓库将帮助牧草遗传学公司实现其出口 增长目标, 因为它使该公司接近其资源农场,这在南 澳大利亚农村是典型的家族企业。“我们选择留在 这里不是偶然,”他说，“我们有很多拥有高品质作物 的当地种植户，原因是:南澳大利亚的气候条件有 利于生产我们需要的种子。” 澳大利亚南部有一个繁荣的农业产业, 每年约有四 百万公顷的作物种植, 年产约七百万吨。国家的东 南部负责澳大利亚紫花苜蓿种子总产量的83%左右, 含有超过16000公顷的灌溉和旱地农田。 牧草遗传学公司的新仓库于10月底建成，为公司 明年增加其高端产品到阿根廷的出口铺平了道路。 Translated by: 郑州企鹅粮油机械有限公司 朱潇英

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仓储项目 Viterra主持Sainte-Agathe粮食码头隆重开幕式 2016年10月20日，加拿大粮食行业的领导者，Viterra公司在马尼托巴的Ste. Agathe主持了新建成的高吞 吐量的粮食码头的正式开幕式。到场者有客户、员工和当地政府官员。Viterra公司的总裁兼首席执行官 Kyle Jeworski说：“在过去的100年里，Viterra公司与马尼托巴的农民风雨同舟，将他们与世界各地的市场连 接起来。”公司总部设在萨斯喀彻温省的里贾纳。这里有北美洲极好的交通环境，以便高效处理、运输和分销 谷物和油籽。 Jeworski继续说：“虽然我们对我们的历史很自豪，我们也坚定地展望未来。我们在这一新的粮食码头的重 大投资展示了我们的信心，在未来的许多年内，马尼托巴南部将继续在加拿大甚至全球农业中扮演重要的 角色。”新工厂拥有30000吨粮食的存储能力和134节列车的承载能力，包括连接CN和BNSF铁路网的环线轨 道。Jeworski说：“我们非常满意这个高效的设施，这将代表着农民及在本省和本社区的供应商和其他利益相 关者的利益。我们也认识到，我们作为一家公司的任何成功都是来自于我们的客户，谁选择信任我们，支持 我们，并为我们提供高品质的原材料，就是让我们建立大家共同期望的世界。” Viterra公司通过各种各样的合同和风险管理方案，与合作伙伴达成更深的合作，帮助他们挖掘其庄稼的全部 潜力。 www.viterra.com Translated by: 河南工业大学 陈炅

72 | 11月 16号 - Milling and Grain

行业概览

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感谢Lambton 50年的优质服务

始于1956，Lambton是加拿大专注于粮食存储，处理 和调节系统的主要厂家。 他们在美国安大略州的华莱士堡有一个20万平方英 尺的总部。用于一系列的设计、生产，同时还为国 际农场、粮食行业、食品加工和饲料制造业提供资 源。Lambton深植于安大略南部的肥沃的大湖地区。 如今，伴随国际制造业设施的日新月异，全球网络领 域的日益深化，他们会继续加深与全球范围内的客户 和联营公司的合作。Lambton作为业内可靠的生产长 寿命升降输送设备的顶级制造商，为全球粮食处理行 业交了一份满意的答卷。

认识，吸收，设计的灵活性 Lambton斗式提升机由CAD设计，数控生产，确保从 头到尾的一致性和每个部位的精度。他们有能力能够 提供一个全方位的选择空间和配件方案，充分定制您 的设备，以满足您的个人需求。Lambton经验丰富的 设计团队将与您和您的当地的Lambton代表一起，设 计出理想的方案，解决新的或现有的粮食装卸设施出 现的问题。 Lambton还能够提供额外服务，如可选的平台、梯子 和安全升降设施，卸料过渡设备和引导进料斗；以及 一个非常全面的电子监控设备。

Lambton的农场和商品粮处理系统系列设备 自Lambton成立50年来，他们已经为粮食处理设备中 升降，输送及相关设备建立了一个全球标准。 Lambton设计和生产了一种全方位的能够更高效可靠 的输送粮食的设备，不管在任何情况下，在新的还是 现有的农场和处理设施齐全的工厂里，这种设备都能 正常运转。Lambton的经验丰富的设计团队准备好与 您和您的当地的Lambton代表一起，设计出理想的方 案，解决问题或者将输送设备整合到您现有的生产系 统中；同时广泛使用计算机辅助工程和制造，确保每 个组件的一致性和精确的质量。

74 | 11月 16号 - Milling and Grain

Lambton粮食加农炮 粮食加农炮是一种通用的链式输送机，采用镀锌管 水平或者与地面成60°角放置输送物料。一般地，这 种设备可以取代螺旋或刮板输送机。 粮食加农炮需要的马力比螺旋输送机的少，而且它 对谷物造成的损害小。跟传统的链式输送机相比，这 种粮食加农炮能够覆盖的跨度达30英尺，足以满足通 道要求。

谷物调节设备及配件 除了粮食加农炮这种设备，Lambton还比任何其他设 备生产商设计建造了更多的粮食系统配件和空气调节 设备。通过生产自己的组件，他们确保Lambton制造 的配件质量是最好的。选择Lambton的解决方案意味 着选择合适，简便和持久的服务。 “我们每年会不断的扩大配件的生产。当客户安装了 我们的机械，同时选择我们的服务时，我们才能为客

行业概览

F 户提供更多选择空间。这是‘一个来 源，一个方案’的优势”。

所有的Lambton谷物仓包含： 标准设备包含G115（350克/平方米 的锌）保护镀锌钢，它比传统材料多 百分之28的锌；而大44“侧片4”波纹 提高粮食流通效率，增加垂直强度并 减少了制造时间。 一个标准的步骤是打开44“或66”访问 门。一个32.50°的屋顶角对结构化和 非结构化模型的峰值负载能力在设计 上的标准是4 K到30 K。 农场加强粮仓采用创新的无筋槽接 头，降低建设成本；而商业仓使用 Lambton强大的加肋材料，获得结构 上额外的强度和稳定性。所有的设计 都经过多次压力测试，准确的风力计 算，屋顶设备负载和雪荷载。

一个来源，一个方案 Lambton对客户的服务 每一个系统，Lambton都会为客户提供屋顶梯子， 扶手、楼梯和平台。屋顶也可以升级，并添加风环， 以适应你的气候。Lambton还能够提供绘制各种分馏 过程侧线，曝气和卸载系统。

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所以无论你是从头开始构建你的粮食系统，扩展你 的设备或者升级你的设备，Lambton是你首先应该考 虑的，他们准备好了按照你的想法做事。 www.lambtonconveyor.com Translated by: 河南工业大学 陈炅

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案例研究

XXXXXXXX 案例研究

Posi-flate蝶形 XXXXXXXXXXXXX 阀的使用 Posi-flate蝶形阀已经普遍应用于谷 物制粉行业，例如用气垫输送机将种 子从筒仓运往50磅的称重料斗中，进 出口使用的便是Posi-flate蝶形阀。

使

用Posi-flate蝶形阀可以提高 稳定性和产量。Posi-flate蝶 形阀也用作斗式提升机的出 口阀，将物料转移到不同的 存储仓中，可以减少机器停 机维护时间从而降低生产损 失。Posi-flate蝶形阀也可以用 在各种粉尘的真空干燥器入口阀门处，从而防止有害气 体逸出危害工厂人员。

合ANSI标准且适用于标准法兰件。蝶形阀拥有一个 完整的驱动器和控制开关，可以适应于不同的应用。

Posi-flate蝶形阀如何工作 当阀门旋转到关闭位置并密封时，阀盘与阀座很少 接触，因此减少了摩擦和工作阻力，从而增加使用 寿命。阀门关闭后气体充满阀座，挤压阀盘，阀盘 上的压力分布更加均匀从而形成密封面。在阀门打 开前，阀座首先放气，然后阀盘可以自由地旋转到 开启位置。

摩擦小，扭矩低，磨损少，寿命长 Posi-flate蝶形阀的设计采用气压阀座，使气密密封压力 分布均匀。因为在阀门打开和关闭时，阀座与阀盘仅仅 轻微接触，所以对阀盘的冲击很小。相比之下，传统蝶 形阀阀盘的冲击导致阀座的刮削，降低了整体性能和使 用寿命。Posi-flate蝶形阀用很小的扭矩就能打开，因此 使用更小的驱动器可以降低总成本。

三百万次的寿命 在对比测试和实际应用中，Posi-flate蝶形阀的表现明显 优于其他阀门。事实上，即使在极端摩擦的情况下Posiflate蝶形阀也能达到三百万次的使用寿命。Posi-flate充 气座蝶形阀特别适用于干燥固体、气体和浆料。标准阀 门尺寸范围从2英寸（50mm）到30英寸（800mm），符

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Posi-flate蝶形阀的历史 问题——位于堪萨斯州的一个草坪护理产品生产 商，专业生产草坪肥料，他们需要一种可靠的泡沫密 封自动双向分流阀。他们使用斗式提升机和手动双向 分流阀将细粘土从轨道车传送到两个存储筒仓。手动 双向分流阀安装在大约50英尺的高度，操作者在地面 通过缆绳来控制分流阀的位置。 但是这种手动分流阀有一个缺陷，它有粘性， 因此随着使用次数的增加会脱离滑轮，导致分流阀不 能正常使用。使用环境也是一个重要的因素，手动分 流阀会暴露在恶劣的风雨甚至雨雪中，减少使用寿 命。而Posi-flate蝶形阀直接安装在斗式提升机和筒仓 之间，减少了与外界的接触。

案例研究 CASE STUDY F 解决方案

“Posi-flate蝶阀可用 作斗式提升机的出口 阀，将产品转移到不同 的存储仓中，从而消除 故障维护导致的停机， 提高生产效率。”

工人们会注意到杂志上每个月都会刊登Posi-flate蝶形 阀广告。在进一步了解出现的维修问题后，管理人员确 定Posi-flate蝶阀自动控制可以解决，将会提供更可靠、 效率更高的产品。

成果 安装两个Posi-flate蝶形阀后，生产商能够避免由于维 护问题导致的停机时间以及工人的错误操作。由于Posiflate蝶形阀由泡沫紧密密封，客户不必担心额外维护导 致生产损失。经过四年的使用，工厂表示Posi-flate蝶形 阀没有任何的维护问题，他们也没有购买任何的替换零 件，省钱省时。 工人们认为Posi-flate蝶形阀在实际的制粉应用中使用 状况非常理想。此外，生产商决定将所有现有的手动双 向换向阀替换为Posi-flate蝶形阀。

特性： • 载重高 • 充气式阀座可以减少阀盘和阀门磨损 • 阀门使用寿命更长 • 阀座磨损小

• 阀盘无冲击 • 低扭矩要求 • 驱动器成本低 • 密封面积大 • 完美用于研磨和干燥 • 阀盘不堆料 • 双轴密封 • 多轴承设计 • 故障监控 Translated by: 河南工业大学 陈炅

WORLDWIDE CALENDAR 2016 - 2018 VIV ASIA 2017

MARCH 15 - 17, BANGKOK, THAILAND

VIV MEA 2018

FEBRUARY, U. A. E.

VIV EUROPE 2018

JUNE 20 - 22, UTRECHT, THE NETHERLANDS

VIV CHINA 2016

SEPTEMBER 6 - 8, BEIJING, CHINA

VIV RUSSIA 2017

MAY 23-25, MOSCOW, RUSSIA*

VIV TURKEY 2017

APRIL 27 - 29, ISTANBUL, TURKEY

*May 23: invitation only

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商品

大宗商品市场前景 粮食和饲料年签：2016年墨西哥粮食 和饲料年签 --美国，本杰明•华雷兹 先生（音译）

“墨西哥的消费量 在2016/17年度预 计会略有增长， 部分原因是由于人 口增长和墨西哥消 费者对面包产品以 及其他类型小麦烘 焙食品爱好的持续 流行。由于人口增 长和人均消费的增 加，墨西哥制粉协 会（CANIMOLT） 预计在下一个十 年小麦消费量将 增加。”

在2016/17年度（6月-7月）,新预测的墨西哥小麦总产量将增加至390 万公吨（MMT）。由于墨西哥西北部主要的小麦产区（下加利福尼亚 州和索诺拉）的有利气候条件，2015/16年度秋/冬季周期作物产量约 增长3.7％。相比去年，由于不利的天气条件对索诺拉主要生产州的产 量产生的不利影响，今年的小麦产量受益于相对有利的天气条件以及 水库和水坝中充足的用于灌溉的水资源。 墨西哥国际玉米和小麦改良中心（CIMMYT）的官员指出，小麦需要 适当的冷却温度才能发芽，本年度作物具备该有利条件。CIMMYT官 员还指出，在小麦分蘖发育阶段，凉爽的气候很重要，因为谷物在生 长阶段需要较低的温度以获得最佳发育。加利福尼亚州所登记的天气 条件也表明对2015/16年度秋/冬季周期作物有利。同样，墨西哥国家 水事委员会（CONAGUA）报告称，截至2016年1月20日，在索诺拉州 为亚齐谷的农业区服务的Alvaro Obregon大坝，容量为82％，而一年前 同期为78.1％。 虽然Adolfo Ruiz Cortines大坝（其灌溉梅奥谷地的农田）的容量达 到69％，而15年同期为64.5％。Plutarco Elias-Calles大坝是第二大 水库（296万立方米存储容量），其满足了Hermosillo沿海农业地区 日益增长的需求，今年和去年同期的容量分别为91.9％和70.6％。据 SAGARPA的数据显示，全国小麦播种面积的近84％是可灌溉的。 根据农业、畜牧业、农村发展、渔业和粮食（SAGARPA）秘书处提 供的现有官方信息，在2015/16销售年度期间，播种了约11.1万吨小麦 种子，而在2014/15年度，农民播种10.7万吨小麦种子。由于主要生长 地区的大多数小麦生产是灌溉的，预计均产量将保持稳定在约5.1吨/ 公顷。在北部和西北部的下加利福尼亚州（即墨西卡利谷和圣路易斯 里约科罗拉多州）以及索诺拉种植的大部分小麦作物采用类似于美国 使用的先进生产技术方法。 索诺拉仍是小麦的主要生产地，约占全国小麦总产量的48％，其次是 巴哈加利福尼亚，占16％，瓜纳华托占12％。硬粒小麦仍然是索诺拉 州和下加利福尼亚州的主要作物。非官方消息表明，尽管墨西哥政府 作出了一些努力，鼓励种植更多的小麦碾磨和软品种，而不是硬粒小 麦种植，农民仍继续种植硬粒小麦品种。许多小麦生产商指出，在下 加利福尼亚和索诺拉的沙漠地区，硬粒小麦产量高于面包小麦品种， 使其成为农民的选择品种的首选。 同样，非官方消息指出，如果供水足够，只要远期合同计划继续下 去，这种面积和产量增加的趋势就可以持续下去。

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消费 墨西哥的消费量在2016/17年度 预计会略有增长，部分原因是人 口增长和墨西哥消费者对面包产 品以及其他类型小麦烘焙食品爱 好的持续流行。由于人口增长和 人均消费的增加，墨西哥米勒协 会（CANIMOLT）预计在下一个 十年小麦消费量将增长。 CANIMOLT还指出，墨西哥面包 产品的消费爱好在过去几年中已 经从糖面包和蛋糕变为白面包。 促使这些变化的主要因素是墨西哥政府反对肥胖 症的运动。根据世界卫生组织报道，70％的墨西 哥人被认为超重，33％的肥胖。爱好变化的另一 个因素是生产和服务特别税（IEPS）。该税在 2014年生效，适用于含糖量高的食品和产品。例 如，IEPS税收糖卷、饼干、填馅面食、蛋糕和 糕点（见墨西哥2013年增值税报告MX3309拟议 2014年增值税条件）等产品。 全国面包及类似产品（ANPROPAN）的专业

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供应商行业协会还指出，面包是墨西哥饮食的 主食，人均消费量为34公斤/年，其中70％至75 ％是白面包消费。据CANIMOLT提供的最新数 据，墨西哥有84家不同的磨坊分布在全国各地， 每年处理约831万吨小麦，每年生产4.8百万吨面 粉。例如，2014年碾米行业消耗了约6.5万吨小 麦，用于制造4.8万吨面粉和粗粉以及1.6万吨麸 皮（小麦碾磨过程的副产品）。剩余的副产品用 于畜牧业。 CANIMOLT报告，在过去几年中小麦制粉业持

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Milling and Grain - 11月 16号 | 79

商品 产可能增加饲料配方中使用国产 硬粒小麦。 墨西哥 美国农 最新数 美国农 最新数 美国农 最新数 贸易 业部官 据 业部官 据 业部官 据 由于对用于制作面包的进口小 员 员 员 麦需求增加，新的小麦总进口 收获区域 707 707 818 818 0 775 量在2016/17年度预计略微增 期初库存 316 316 495 495 0 555 加至45万吨。私人分析师预计 2016/17年度国内硬质小麦生产 产量 3687 3687 3760 3760 0 3900 （或“cristalino”）的比例将略高 人年进口 4446 4446 4400 4400 0 4450 于上年。从而，墨西哥奶酪企业 进口总量 4446 4446 4400 4400 0 4450 可以增加对各种品种的进口小麦 的需求，特别是软小麦品种。美 美国进口总量 3065 3065 0 2800 0 3200 国2015/16年度的新小麦进口估 总供应 8449 8449 8655 8655 0 8905 计值来自私人贸易商的资料和官 人年出口 1104 1104 1100 1100 0 1150 方政府统计数据，包括销售年度 出口总量 1104 1104 1100 1100 0 1150 前七个月的官方数据。非官方资 料指出，价格和质量仍然是决定 饲料与残渣 400 400 400 400 0 450 进口来源的主要因素。 FSI消费 6450 6450 6600 6600 0 6670 因此，私人分析师表 总消费量 6850 6850 7000 7000 0 7120 示，2015/16年度许多墨西哥奶 酪企业已经从非传统供应商如乌 结算库存 495 495 555 555 0 635 克兰，俄罗斯和法国采购小麦， 总经销 8449 8449 8655 8655 0 8905 正如他们认为在价格和质量之间 (1000公顷)， 找到了适当的平衡点。然而，这 (1000 吨） 一趋势在2016/17年可能略有回 升，因为过去进口美国小麦的几 家墨西哥奶酪企业可能会回归原 续增加，磨坊通过收购和整合一些磨粉机，有大 产地，原因包括更好的后勤安排和可靠的供应商 约8.316MMT的生产能力。与此同时，小麦研磨 优势。根据私人贸易资料，一些墨西哥磨坊主认 公司继续投资于其工厂的现代化。因此，小麦面 为他们的一些小麦供应商的非传统来源有质量问 粉工业产量继续以每年1％至1.5％的平均速度增 题。鉴于这一事实，从美国进口的2016/17年小 长。2016/17年度的饲料/新饲料消费量预计将增 麦预测将增加到约320万吨。根据国际小麦市场 至45万吨。有资料表明，由于国内猪肉产业前景 略微看涨趋势，预计2016/17年小麦出口量将略 乐观，包括增加向日本出口猪肉的可能性（见“ 有增加为1.15百万吨。 完整报告见：http://bit.ly/1UA1wWj 高粱消费”部分），由于营养价值较高，饲料生 表1：2014/15年度—2016/17年度墨西哥小麦生产、供应和需求

Translated by: 河南工业大学 朱珊珊

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行业事纪 2016

n 04-06 November 2016

CICFOGRAIN2016, CICFOFEED2016, CGOF2016 No. 50, GanJiang South Road, Honggutan New District, Nanchang, Jiangxi Province, China http://www.cicfo.com

n 09-10 November 2016

JTIC Paris Event Center 20 Avenue De La Porte De La Villette 75019 Paris - France http://www.jtic.eu

n 15-18 November 2016

EuroTier Messe Hannover, Germany http://eurotier.com

n 13-14 December 2016

Biomass Handling, Feeding and Storage Kent, UK http://www.gre.ac.uk

n 13-14 December 2016

International Production & Processing Expo 2017 Georgia World Congress Center, USA http://www.ippexpo.org

n 31 January - 02 February 2017

International Production & Processing Expo 2017 Georgia World Congress Center, USA http://www.ippexpo.org

n 25-28 February 2017

GEAPS Exchange 2017 Kansas City Convention Center, USA http://www.geaps.com

n 04-07 May 2017

IDMA 2017 Istanbul CNR Expo Center, Turkey http://www.idma.com.tr

n 24-26 May 2017

Livestock Philippines 2017 SMX Convention Center Seashell Ln, Pasay, 1300 Metro Manila, Philippines http://www.livestockphilippines.com

n 19-21 September 2017

Livestock Asia 2017 Expo & Forum Kuala Lumpur Convention Centre http://www.livestockasia.com

n 18-20 October 2017

ILDEX Indonesia 2017 Jakarta International Expo (JIExpo) Gedung Pusat Niaga (Trade Mart Building) Arena http://www.vnuexhibitionsap.com

GEAPS Exchange 2017 已开放注册

2

017年，GEAPS交易会将在 世博会馆举办超过400家参 展商，40多个小时的培训节 目，以及在特别活动中的各 种交流和展览会。注册现已 开放给粮食和加工协会（GEAPS）第88 届国际技术会议和展览会或交流会，预 计将向密苏里州堪萨斯城招来数千人。 会议和展览将于2017年2月25日至28日 在堪萨斯城会议中心举行。 去年，来自28个国家的2,852名与会 者参加了展会。GEAPS为会议提供了 各种注册选项，并且在线注册现已开 放。GEAPS国际总裁，兰辛贸易集团的 Marcus Neal先生，期待来自世界各地的 同行光临堪萨斯城。 他说：“交易会近年来的发展是令人震 惊的。在过去三年中，我们平均有超过 3100名参会者，去年我们在世博会馆和 总参展商中设置了平方英尺的记录。我 期待在世博会馆看到众多伟大的设备， 我们的培训课程，既实用又密切相关， 这将是一个伟大的会议。 在2016年交易会突破了412家参展 商和25万平方英尺的展览空间的记录 后，2017年交易会博览会的规模将更 大。超过400家参展商已经在博览会馆 （GEAPS历史上最大的27万平方英尺 的展览空间）预留了展位。可在线查 看互动平面图。有限的展位空间仍然可 用，有关更多信息，请联系GEAPS销售 团队。 培训计划开幕式与开幕讲座将在2月25 日星期六下午2点一起召开。其他学习 机会包括长达28小时的同期培训课程、 在博览会厅和创意交流中互动，突出新 的方法和技术，使粮食工业更安全，更 高效。几个培训课程将使有资格单位获 得再教育（CEU），完整的培训计划安 排将在12月发布。

2017 交易会住宿方案

THE EVENT REGISTER

Get comprehensive event information with our events register Visit millingandgrain.com for more information

82 | 11月 16号 - Milling and Grain

为了满足交易会日益增长的需求并确 保为参会者提供最好的体验，GEAPS 选择与Experient（一家住房管理公司） 合作。Experient将处理所有酒店预订和 Exchange 2017查询服务。 Translated by: 河南工业大学 朱珊珊

2016油菜籽和谷物贸易峰会: 关注农业供应链 特邀演讲嘉宾Eve Turow-Paul将在下月召开的油 菜籽和谷物贸易峰会上演讲，阐述年轻一代的消 费者对农业的影响，并提出“千禧世代的食物行 为以及对于公司供应链意味着什么”。 第11届一年一度的油菜籽和谷物贸易峰会将于 11月15日至16日在明尼阿波利斯城的凯悦酒店举 行。aWhere股份有限公司的John Corbett将发表 主旨演讲。他一直关注天气对农业的影响和Bill Lapp的经济解决方案。 预计有70多家行业领先企业的代表参加油菜籽 和谷物贸易峰会。参展商既有买家、贸易商和业 务员，也有油菜籽、谷物和饲料的供应商。 《百胜的一代:千禧世代的有机食物,名厨和自 制啤酒会或打破食物的未来》一文的作者TurowPaul是一位对产品交易有独到见解的顾问。她将 用多年的研究来说明她们的选择会如何影响农业 供应链。 Turow Paul在最近的博客中说：“千禧一代呼吁 食品行业公开透明。如何种植作物,采取什么食 品安全措施，每一个环节他们都想知道。”，“这 一从未间断的呼吁表明农业的现状并不能被每个

行业事纪 人所接受，这对食品行业和农村公社提供了巨大 的机会和要求。” aWhere股份有限公司总裁兼首席执行官John Corbett将加入Turow-Paul关于农业干扰的讨 论。John Corbett将会说明天气对农业供应链的 后果。通过精确的检查分析, John Corbett将提供 前所未有的见解： 1. 2016年中国、欧洲和美国的生产模式中了解 到什么?

2. 巴西和阿根廷的大豆和玉米作物现状如何？ 基于最近的数据对2017年的展望是什么？ 3. 有关部门如何更好地长期预测气候以应对极 端天气条件？ 先进解决方案(AES)的创始人Bill Lapp会补充说 明预测天气对农业的影响，描绘2017年农业油菜 籽和谷物市场的前景。Bill Lapp将强调2016年我 们在关键领域的供给和需求以及对贸易和价格的 收获。他一直是餐饮业业半年度供应链管理会议 和美国农业部前景年会会议等众多国家论坛的演 讲嘉宾。 11月14日至15日访问有机与非转基因 论坛www.oilseedandgrain.com 或者访问 www.ongforum.com以了解更多信息。 Translated by: 河南工业大学 喻山州

Milling and Grain - 11月 16号 | 83

行业事纪

第67届国际JTIC谷物 行业展览会

BALANCE IS EVERYTHING!

对于该行业的担忧

第

67届国际JTIC(Journées techniques des industries céréalières)谷物行业展览会 将于11月9至10日在巴黎会议

中心举行。 此次会议想延续去年的辉煌——去年此会 议也在巴黎举行，两天内吸引了120多名参 展商和2600游客，较之前增长30%，其中 18%来自国外。 今年，此次大会为130位参展商准备了大 约2500平方米空间，让谷类食品行业的 专业人士有了用武之地。在四天半的时间 里，此次大会的组织协会AEMIC董事会将 会举行有关技术、经济和科学的会议。

专用的应用程序 为了使他们的访问更加充实，Aemic提 供一个免费的应用程序能让所有的专业人 员参加，让他们了解其他专业人士最新信 息，促进他们更好地交流。它还汇集了许 多实用信息：一个陈列室地图，参展商的 名单，两天的会议程序和重点(车间、颁奖 典礼等)。 该程序能增强交互性会谈时的安全性，用 户可以通过应用程序向主持人提问。

Leiber brewers’ yeast products for:

和丰收相对应的程序 已经修改了今年的收获会议的计划以反映 2016年的小麦收成的特性。AEMIC的合作 者 ARVALIS-Institut du Végétal，将分享关 于每段供应链的经验,包括讨论遇到的困难 和他们是如何管理的。

Improve bioavailability of nutrients & active ingredients Stimulation and support for the body‘s natural defences

研讨会 研讨会以创新为特色，使得谷物供应商和 服务商能向服务开发生产商和用户展示他 们最新的产品和服务。AEMIC能够举办一 场30 分钟的、容纳一半客户和潜在客户的 会议。

Binding and inactivation of pollutants & mycotoxins Visit us: EuroTier | 15.–18. November Hall 20 | Stand C20

科学技术研究与创新陈列室 这项研究由学校、实验室、研究所和谷 物公司在世界范围内以海报的形式进行。 技术、经济和科学杂志工业颁发了两个奖 项：des Céréales奖 和肖邦技术奖，以激发 最有潜力和前途的工作。

leibergmbh.de

Translated by: 河南工业大学 喻山州 84 | 11月 16号 - Milling and Grain Produktanzeige Bierhefe 90 x 270 Schwein Milling and Grain + Messehinweis 10/16.indd 1

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Bridge2Food Summit & Academy 2017

d Bridge2Foo Awards

10th Protein Summit 2017

- Category - Product - Ingredient

5 0 S P E A K E R S | 3 0 0 D E L E G AT E S | 3 0 3 TRACKS: CONSUMER INSIGHT | NEW

EXHIBITORS

| 25

HRS NETWORKING

PROTEIN INGREDIENTS

& PROCESSES | NEW PROTEIN FOODS

20 & 21 SEPTEMBER 2017

7 Sports & Active Nutrition Summit 2017 th

d Bridge2Foo Awards - Category - Product - Ingredient

13 & 14 June 2017 (The Netherlands) 2 Tracks | Industry & Strategy | Innovation & Development 40 Speakers | 200 Delegates | 30 Exhibitors | 25 hrs Networking

www.bridge2food.com

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New d Bridge2Foo Academy

- Category - Product - Ingredient

5th Healthy Ageing Summit 2017

12th Food Proteins Course Theory & Practice for 10 Plant & Animal Proteins

24 & 25 October 2017 (The Netherlands)

28 - 30 June 2017, Las Vegas (USA)

3 Tracks for Food & Medical, Food Service & Dietary Supplements industries 35 Speakers | 200 Delegates | 30 Exhibitors | 25 hrs Networking

International Protein Industry Speakers

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15 Speakers | 100 Delegates | 30 hrs Networking

Register via www.bridge2food.com

Register via www.bridge2food.com

行业事纪 面获得了奖项。这些供应完 整的剂量，能有效预防饲料 浪费，更充分地利用饲料。 无接触称量技术是新一代 的测定体重的技术系统， 而且所有现代3D交流技术 可以使用所谓的“软件解决 方案”。这是一项全新的新 措施，使得交流方式更加灵 活，也能扩大系统及其营销 和使用范围。

2016欧洲 畜牧展: 阐明创新、精 密制造和清洁 水的重要性 欧洲畜牧展创新委员 会主席、基尔大学农 业工程研究所教授 Eberhard Hartung

欧

家禽养殖行业的发展趋势

洲畜牧展 将于2016 年11月15 日至18日 举行。它 是世界上 最大的集技术、设备、管理 和运营创新于一体的会议， 也是整个农业和动物生产行 业的盛会。 德国农业协会创新委员会批 准了来自21个国家、167家公 司的251项创新专利，这也 证明了上述说法的准确性。 最重要的是，对于现有产品 的大量研究以及实质性的改 进，表明农业动物生产行业 已经取得了一系列进展，并 且将长期创新下去。 会议授予他们一些奖项 （2016欧洲畜牧展创新奖— 一等奖和二等奖），以表彰 他们在动物福利、对业务和 人力资源管理的影响、环境 和能源形势方面的贡献。今 后会议将在如何节约劳动力 和安全生产两个方面设立相 关的奖项。

奖。这些获奖产品至今尚未 参加过任何重要的商品贸易 会或者国际展。它们最迟在 2017年的交易会上亮相。 在2016欧洲畜牧展开幕的 前一天将首次举行颁奖典 礼，同时也是庆祝活动的一 部分。 这些获奖的产品足以成为欧 洲畜牧展的参观者们的参观 指南，因此也有助于使参观 交易更高效。除了创新奖一 二等奖，还会在网上选出“候 选人2016”，主要是那些新 出的但还未上市的产品。与 14个专业领域相比，今年的 奖项都颁发给了普通行业， 比如家畜管理和牲畜饲养。 其实也可以授予那些群养或 者辅以高科技设备家禽养殖 行业。 此外，获奖者可以在农业投 入和设备的使用、气候控制 和环境技术、挤奶和冷却技 术和家禽蛋加工、销售等方 面有更突出的表现。因此， 这表明2016年欧洲畜牧展创 新奖深入众多行业。

2016欧洲畜牧展创新奖

养猪业的发展趋势

今年，2016欧洲畜牧展为 25项创新颁发一等奖和二等

今年，养猪业的均匀无沉淀 的混合饲料和定量饲养等方

86 | 11月 16号 - Milling and Grain

在家禽养殖地区,饮用水供 应的创新之处在于集中优 化和确定液体剂量饲料添加 剂。饲料添加剂的目的是减 少所有日龄鸡和家禽体内病 原体通过肠道菌群的几率。 此外,一个最可能的创新集中 在无压力运输，特别是在加 工端。这表明新型模块化设 计的“运输单位”有许多积极 作用。

其他的发展趋势 2016欧洲畜牧展的一大主 题“水”在创新解决方案部分 将得到特别的关注。无论是 在饮用水领域，还是在全自 动清洗冲洗过程，水质连续 监测和报警等方面。例如， 我们已经意识到缺水的严重 性。在用水清洗和消毒时,这 种全自动清洗系统和解决方 案能使清洁工人的工作量要 少得多。 到目前为止我们未能稳定监 测空气质量常数，特别是当 记录有害气体浓度时。最重 要的是连续运行的系统要有 足够的精度。

小结 总的来说,趋势非常清楚地 表明,一如既往地参加2016 欧洲畜牧展是最明智的决定 之一。 Translated by: 河南工业大学 喻山州

行业事纪

I

AOM的第七次东南亚（海） 年度会议将于2016年10月10 日-11日在泰国曼谷的洲际大 酒店举办。 IAOM的年会吸引了很多制粉业人 士，包括泰国本土人士以及东南海 附近的其他国家的业内人士，例如 菲律宾和印尼。 从本次年会可以看出，虽然与会 者数量不是非常多，但与会者所 接触到的产品都是高质量的，因为 IAOM组织为世界设定了高标准。 IAOM的使命是提供一个国际论 坛，使业内人士互相联系、交流思 想，为业内人士搭建一个学习实践 的平台。参展商们享受着泰国的茶 点和咖啡，同时将自己的产品和对 制粉业内的解决方案进行展示，利 用这个机会，大家都可以了解到当 前行业的发展状况以及技术更新情 况。 IAOM的财务主管Joel Hoffa将主 持一整天研讨会，该研讨会涉及到 业内的前沿技术。Joel Hoffa在会议 上也会谈及到“轧机操作和管理”的 问题，因为这是IAOM组织的核心 利益之一 ——培训。 该会议持续了两天时间，囊括了 两个类别的讨论，分别是“新技术“ 以及“培训课程”，同时大家就其中 一个已经广泛应用的制粉技术进行 了讨论。IAOM组织也借此机会推 进了美国政府与堪萨斯州立大学以 及Buhler的合作进程。 其中最受欢迎的培训课程是以小 组问答的形式讨论“制粉趋势和创 新”。该课程由Joel Hoffa主持，评 审专家团包括奥克利姆SPA技术销 售经理Marco Galli、制粉业水疗 区经理Luigi Caterina、AACC国际 技术总监Marco Galli、CBH集团 小麦质量技术经理Rachid Elkaham 和Buhler区域销售经理Andreas Hummel。 课程中提出的问题主要集中在食 品安全、小麦生产趋势以及小麦种 植所面临的挑战这些方面，其他主 题包括不断变化的劳动力以及对能 源和水的有效利用问题。 88 | 11月 16号 - Milling and Grain

东南亚区域第 七次年度会议 Peter Parker报导 参加本次会议有机会享受美味的免费午餐

正式开幕

佐竹公司—顺吉卡亚

CHOPIN公司—（从左到右）Geoffroy d’Humières, Mathilde Berra Wimontip Tripanya, Petpakaluk

Yenar，来自Ali Göktas公司

Francesco Piacentin-来 自Golfetto Sangati公司

Fawema,来自Mark Wild公司

Bastak, 来自Barlas Kaval公司

《制粉与谷物》杂质社的Peter Parker（中）和 Melinda Farris（右）以及IAOM公司的执行副总裁 Jeff Hole（左）

行业事纪

制粉服务业专区-《制粉与谷物》杂质社的 Peter Parker和Ali Göktas的Yenar

Ocrim公司展台-（从左到右） Stefano Zangheri, Marco Galli 和Fabrizio Baccinelli

Bühler公司专区- Andreas Hummel, Hansjoerg Haldner

Ugur Makina公司专区- Garip Cantemir

专题讨论会 （从左到右）Ocrim SpA公司的 Marco Galli， MillService SpA 公司的Luigi Caterina， AACC International 公司的Dr Anne Bridges，CBH 公司的Rachid Elkaham和Bühler 公司的Andreas Hummel

讨论中反复涉及到的一个问题是制粉业需要操 作熟练、经验丰富的劳动力，另一个被涉及到 的问题是在对员工进行系统培训后，该员工可 能离职另寻高就，对公司资源造成了浪费。 Caterina先生说了一个有趣的故事：一个面粉 厂的首席执行官说，“如果我们非常的努力培训 这名员工他还会离开吗？”，首席执行官说：“ 当然会，但是如果我们不培训他，他会留下！” 小组讨论会议结束后，主持人Hole先生告诉我 们，IAOM打算沿用这种问答形式的讨论，希望 观众能尽可能的参与和响应。 一个专业、高效、成功的聚会 他和与会者的共识是，该会议很有意义，虽 然两天时间过的很快，但这也足够让与会者听 到最感兴趣的演讲，同时可以遇到老朋友、老 同事，从产业发展方面看，大家可以共享前沿 技术，如果幸运的话，甚至可以享受曼谷快节 奏、令人兴奋的夜晚。 活动赞助 这样一个大事件如果没有赞助商持续的支持 是不会发生的，Platnium赞助商包括Alapala 公司、Buhler公司、Golden Grain International 公司、IMAS公司、Ocrim公司和Satake公 司。STIF公司是黄金赞助商，Chronos科技有限 公司是白银赞助商，最后Brabender GMbH 公司 和Co.KG公司是青铜赞助商。 Translated by: 河南工业大学 杜阳

Fundiciones Balaguer公司专区Patrick Assawin, David Balaguer

Milling and Grain - 11月 16号 | 89

行业事纪

Joel Hoffa出席了主题为“磨粉操作与管理”的 初期研讨会，这个研讨会包含了许多研磨方面 的重要概念和实用性细节的说明。

Mathilde Berra是法国肖 邦科技公司位于印度尼西 亚和Geoffroy d’Humières 地区的商业开发人员，同 时也是亚太地区的出口部 经理。 活跃在中国北京的肖邦 科技子公司如今拥有12 名员工，营业范围不仅覆 盖中国，其营销网络甚至 可以覆盖整个其它亚洲地 区。 自从2016夏季，雅加达 的Mathilde Berra被任命为 亚洲业务开发人员。她的 首要目标就是加强其在印 度尼西亚的活动，同时也 扩大其在沿海地区的分销 商经营网络。为了让她有 更多的控制力，目前在印 度尼西亚的布勒公司经营 地区已建立完整的萧邦技 术实验室，该实验室拥有 肖邦公司最先进的设备。 在营销方面，沿海地区 不是我们最大的市场，但 很显然该地区消费以小麦 面粉为基础的产品的比例 正在增加。有些研究方法 在这一地区比在世界的其 它地区更容易得到实施。 例如在美国的沿海地区小 麦水分保持力的研究方法 就特别常用，这就是肖邦 科技发布src-chopin全自动 设备的原因，这种设备可 以大大降低生产重复性， 并且比人工方法的生产率 大大提高。

Michele Giorgetti是意大 利的Imeco地区的销售和 市场营销总监 我曾经参加了本世纪初 的IAOM会议，在那时它 还不叫IAOM，它通常被 称是AOM。如今Imeco举 办了IAOM世界展览会。 世界市场已经发生了很 大的变化。我认为此时这 类展览应该在面粉加工领 域以及其它生产领域广泛 开展。然而不幸的是，仅 仅有少部分特殊地区的公 司可以参加此类活动。 例如去年在东南亚雅加 达举办的大会，它带来了 一个很好的机会和一批优 秀的参会者，但在过去几 年中，很难有这样好的事 情发生。在曼谷举办的这 次大会，即使泰国面粉加 工市场不是那么大，其依 然吸引了来自马来西亚， 印度尼西亚，越南等地区 的参会者。 在Imeco地区我们努力 提供最好的包装方案，使 用高标准的技术解决方案 和高度可靠的机器。我们 的主要目标是听取客户意 见，从而制定他们真正需 要的可以帮助他们实现目 标的方案。

90 | 11月 16号 - Milling and Grain

Barlas Kaval，土耳其 区域的巴斯塔克仪器业务 经理。 多年来巴斯塔克一直在 IAOM会议中参展，为了 促进公司发展我们参加了 这个会议，在会议中我们 认识了许多人，看到了行 业的许多最新技术。 泰国和东南亚都有巨大 的生产能力，就在一个月 前我在菲律宾参加了一个 展览。就在那个时候我们 遇到了大约18个面粉制造 商，发现有小型中型以及 大型等各种规模的面粉加 工公司。我觉得在泰国我 们有机会找到不同的项目 合作工程。 IAOM是一个对生产领 域有益的会议。在这里我 们可以改进我们的机器设 备，我们可以互相联合。 如果拿这个项目与其他大 洲的此类项目做比较， 例如欧洲南部，就会发 现那里没有太多的高质 量的有关此类行业的教 育；IAOM正在试图提供 良好的培训。

Marco Galli，意大利 Ocrim公司的技术部经理。 这里的位置对于我们来 说非常重要。它提供了 一个很好的发展机会， 让我们了解到人们如何 交流信息，然后接受评 论。Ocrim公司刚好出现 在这里，这样它就可以很 好的了解事情的进展。市 场处于不断发展变化当 中，它的变化是如此之 快，以至于如果我们不及 时出现在这种贸易交易会 中，我们就可能错失一些 东西。这是我们出现在这 里的主要原因。及时了解 市场动态也给我们的市场 需求提供解决方案。 在这个贸易展上，我们 提出了我们感觉更重要的 方面，那就是高效率的流 动。有许多生产商提供设 备，但是如果你不知道 如何使用这些设备，即使 你有好的设备，你也得不 到理想的效果。在我们看 来，面粉加工不仅与设备 如何先进有关，它更是一 个技术层面的问题，我们 必须开始重视这种问题， 其在面粉加工过程中影响 深远。

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04-07 May 2017 İstanbul Expo Center

YEŞİLKÖY / TURKEY

SUPPORTING ORGANISATIONS Union of Bulgarian Millers

Ethiopian Millers’ Association

The Romanian Employers’ League Of The Milling, Bakery And Flour Based Products Industry

Agency for State Material Reserves of Tajikistan

Millers Association of Ukraine

Pakistan Flour Mills Association

Turkish Grain Suppliers Association

Palestine Food Industry Union

Libya Flour Millings and Feed National Company

Iraq Al Diwaniyah's Chamber for Commerce

The Department of Food Agriculture and Farm Products of Ghana

Businessmen Association of Congo

Chamber of Commerce and Industry of Ivory Coast

National Federation of Bakers of Senegal

National Milling Federation of Morocco

Portugal Compound Feed Association

Anatolia Flour Industrialists’ Association (Turkey)

Association of Turkish Pasta Manufacturers

Association of Pulse and Grain Processing Technologies, Packaging and Analysis Systems

Southeast Flour Industrialists’ Association (Turkey)

Parantez Intarnational Fair

Tel: +90 212 347 31 64 E-Mail: info@idma.com.tr

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行业事纪

Vietstock 2016 大事件： 畜牧业和水产养殖饲料方面 取得的好成绩 随着与会者和参展商数量创历史新 高，Vietstock 2016是迄今为止最成功的会展。 UBM公司向所有的参展商、支持者、合作媒体 以及与会代表和公司VIP会员表达了诚挚的感谢， 从这次出席情况可以看出，本次会议非常成功。 Vietstock 2016的注册人数为10518，分别来自 39个不同的国家，这个人数打破了世博会的记 录。事实上，这次人数增长率为23%，令人印象 深刻，这使得UBM展会成为越南有史以来最大 的展会。 还有一个参展大厅来举办为期三天的另外的活 动，该活动是一个有趣的系列会议和研讨会，在 这三天里，与会人员讨论了40多个重要话题，由 政府专家和行业专家带头，与会者分别提供了牲 畜、肉类以及饲料行业的最新信息。 VietStock 2016的主要亮点之一是在越南推动水 产养殖业，联合10多个国际专家和本地行业人员 来着手开始这项工作，专注于水产养殖业。 来自Yara公司、Phileo公司和Cotton公司的450 名代表参加了这次为期一天的会议，本次会议也 得到了国际渔业部门的支持，越南本地的渔业部 门也提供了大量当地专家的知识和意见。 然而，会议不仅着眼于本地知识，通过与国 际养殖业的联系以及从英国养殖业获取的资 源，UBM也能够传递出更全面的信息，希望越 南地区养殖业的成功可以复制到世界各地。 94 | 11月 16号 - Milling and Grain

行业事纪

Nia Prati, ST总经理，意大利 这是我们第一次在Vietstock会展上展示我们 的自动化控制系统，包括控制橱柜和电脑软 件编程，整个系统还可以监督整个生产车 间，这是一个愉快的会议。 我们过去的一年里在高科技产品领域已经赢 得了很多奖项，我们向市场推出了颗粒机和 在线水分系统，该系统运用了微波技术，有 利于提高饲料产量，并保留了生产线产品 的水分密度。 我们的另一个产品是超级平板电脑，这可 以使总经理观察到工厂的任何一个工作环 节，无论这个工厂在世界的哪个地方。我 们还可以为工厂提供24小时的援助以及实 现远程控制。

Milling and Grain - 11月 16号 | 95

行业事纪 Industry events

Alex Hu，广东生物技术公司总裁助理 我是来自中国的Alex Hu，我在广东高科 技生物技术公司工作。我们的主要产品范 围集中在饲料酵母，但从今年以来，我们 也生产面包和啤酒的食品酵母。但在饲料 工业方面，我们目前在市场上的产品有 yalebao，yaibao和yaanbao。 展望未来，我们也有最大的合作厂商如 Tongwei公司,、Eider公司和 CP公司，我 们已进入市场50多年，现在我们是饲料酵 母行业小工厂的最大供应商。

96 | 11月 16号 - Milling and Grain

行业事纪 今年活动还有一个独特的项目：商业配套项 目，它成功的连接了一系列的行业关键参与 者，促进了许多贸易协议的签订；以及为利 益相关者提供一个增加业务，并达成可能性 的机会。 大多数与会者认为他们参加过的Vietstock 2016是最好的会展，从参展商和与会人士的 反馈中可以看出Vietstock 2016非常成功， 并为越南本地的行业发展提供了一个有效平 台，在某些程度上，许多人甚至说，在参加 完越南其他类型的畜牧业展览后，他们认为 Vietstock 2016才是世界上最好的畜牧业贸易 展览，他们认为Vietstock 2016是一个良好的 组织，值得表扬和赞赏。 因为今年会展取得空前成功，Vietstock 2018 预计也会非常成功，这离不开越南本地农业 以及畜牧业协会对ietstock 2018的持续关注与 支持。 UBM亚洲区总监Rungphech Chitanuwat女 士在Vietstock 2016会展中向与会的亚洲代表 表达了感激之情，感谢大家不懈的支持和帮 助，才让Vietstock 2016如此成功，同时邀 请 大家加入Vietstock 2018世博会。 Translated by: 河南工业大学 杜阳

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Milling and Grain - 11月 16号 | 97

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行业事纪

GSI公司的任伟伟，亚宏伟和郭红潭很自豪地展示他们 的色选机。

Anhui Jiexun Optoelectronic Technology 公司的两台色选设备引起了人们的关注。

中国Wintone机械设备公司的Zhano Dao让MAH公司 在“健康食品工程”的指引下发展自己的机械设备 佐竹公司展示了他们本国特色的最先进的机器。

KHK公司的徐怀东对第一天能受到如此欢 迎感到高兴。

南昌监管者视察了在结束展览后机械设备用于生产大米的机 械设备及其产品。

从 中国在2016年的中国粮 食饲料国际工业展中 展示了许多加工设备

英国的总公司到中国 南昌的国际会展中心是 一个漫长的旅程。但花 24小时到达这里却很 值得。 仅仅一天就有超过 20000名的游客参观了 这里，CICFO 2016的全 称是第14届有关粮食和油脂产品、设备和技术的 中国国际公平贸易展会，这是一个强有力的致力 于解决有关方面问题的商业交易展会。 今年的展会将与亚洲领先粮食、饲料全产业链 专业平台CICFOGRAIN / CICFOFEED, 3展同期呈 现，共占地36000平方米的面积，会吸引超过400家 参展商。这是迄今为止最大的粮食加工技术行业的 展览，其将展示所有的有关加工设备与技术。 在这个国际会展中心中的四个国际中心大厅中有 两个大厅放置了大型的面粉与大米加工设备，只 有少部分的饲料加工设备。

来自ZCME的粮食工程团队的杨严萍、郑魏鑫、 龚云伟和唐纪强。

来自江苏江维输送设备公司的陈黛西 欧洲公司代表和肖邦就是其中之一熊关东和 刘保东。

Long Bow公司的弗兰克•胡在用巨大 的机器人手臂进行包装作业。

来自荣鑫粮食机械一个和善的团队。

行业事纪

西樵集團孫蘇生產軋輥以及為所有主要軋 機製造商翻新

中国牧羊公司在建造仓储及筒仓部门的厂房过程中也扩 大了研磨厂区的建造面积。

Vsee公司的鲍勃•胡展示了一系列机器人，这些机 器人可以很好的进行颜色分选。

Hongshi High-Tech科技公司展示了 两个迷你机器。

Yongxiang的QR色选机。

剩下的两个大厅分别放置了大米加工、分析及 辅助设备与各种水稻产品。有些展示品看起来虽 然很小，但这只是掩盖了其实力之后的表现，从 挂在墙壁上的横幅以及图片内容可以看出，在亚 洲的许多地区都可以看到它们的存在。 从参加展览的人的口中以及所展示的产品中 得知，这些产品在世界范围内广泛存在并且 广受欢迎，在国际上定期举办的有关研磨工 艺的会议和目前在中国发表的谷物加工科技 （Milling and Grain）双月刊杂志上可见一斑。 虽然没有多少西方的公司参加，但开幕式的这一 天是非常值得记住的。

色选设备 很明显如今中国的工业已经将重点转移到质量 上来，尤其是在大米加工区域。这对于中国的大 米走向世界提供了良好的契机。展会结束后带回

一袋真空包装的大米将会是一个不错的选择。 这个展示展示了大量的色选设备，我们特别有 幸来此四处看看。看到行业内的人们对此有浓厚 的兴趣确实很鼓舞人，这意味着未来将可以为客 户和消费者提供高质量的产品。 展览会上有可以分离超过12种颜色的物料分选 器，有些公司通过分发产品宣传册来宣传他们公 司的设备，有的参展商通过现场操作来展示他们 的分拣与包装设备。然而,参与展览的欧洲的公 司让人感兴趣的大的企业不多。布勒公司和Stif 公司以及肖邦企业等所展示的产品并不多。 在这里参与展览的产品种类如此之多确实难以 置信，这次的CICFO 2016参观之旅肯定是值得 的，另外至少在现在看来，中国的食品加工行业 正在蓬勃发展，在明显的从数量到质量的转变过 程中，这对于此行业未来的发展来说将会产生很 特别的推进作用 Translated by: 河南工业大学 孟乐

Meyer公司展示了两台采用了 他们自己国家的标准的机器。

罗杰•吉尔伯特采用了我们中文版本的研磨和制粉标准。

布勒公司展示了一个最复杂的色选机。

Sungreat公司展示了色选设备和包装 机器人。

Taiho是另一个关注色选机的制造商， 并且展示了两个系列的色选设备。

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职业中心 Milling and Grain recognises that both milling companies and those supplying the milling industry with both equipment and services are finding it increasingly difficult to recruit staff from within the industry internationally. The shortage of the right people in our industry being aware of jobs on offer is likely to slow the development of milling and its related sectors globally. Therefore, Milling and Grain is devoting a page to this important subject - alerting readers to job opportunities. This is not a recruitment page, this is simply an attempt to bring to readers attention the job opportunities they might not otherwise be aware of.

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采访

Muthiah Ghandi

Muthiah Ghandi先生在贸易展览行业是亚太地区的领袖，自1990年起，一直在举办 贸易展览会。他已经推广和发展了数个行业的贸易展览。他现在是UBM的亚洲区的业 务懂事和合伙人；UBM是世界领先、亚洲最大的贸易展览组织者。 2006年，Ghandi在印度建立了UBM，并成为印度区的首席执行官，在他作首席执 行官期间，UBM成为印度的私人贸易展的最大组织者，共在6座城市举行了14个展览 会。鉴于他之前的成果，使他成为了布伦海姆展览和米勒 • 弗里曼展览的执行主任。 “我开始的方式: 是有人把我扔到了水最深的地方，所以我必须要很快的学会游泳”。 Ghandi是在二十年前进入展览行业，当时他与马来西亚政府签订了一个大合同，这 是当时亚洲最大的军事和国防展。就这样他开始了他的展览事业，随后他开始对行业 进行了更深一步的了解，现在是东盟的商务董事。

在您参与组织贸易展览之前，您从事哪个行业？ 在我开始从事贸易展览业务之前，我的第一份工作真 的是由于我的家庭背景，因为我的家庭是从事棕榈种 值和棕榈油的生产。我所受的教育都是自然科学的， 有一个重点学科：生物学。因此我对种植业有很大的 兴趣和热情。

这么说，你对农业还是充满激情？ 我会告诉你我的激情是什么。我的激情是：无论我做 什么，它必须是有意义的，并且能够对社会产生积极 的影响---这是十分重要的。我的祖父是我人生最大的 导师。他在十五岁的时候从英国的马来亚来到这里。 后来我对他的了解，发现他当时什么都没有，他当时 才十五岁，甚至都不被允许登上当时的那条船，但是 他设法找一个人说是他的儿子，所以他就是这么离开 英国的。因为他太小了，不被允许独自旅行。后来， 他又回到了马来亚，在那里度过了他生命的最后一段 时间，并且建立一个种植园，甚至还创立了一所大 学。在他去世之前，他告诉我他唯一的遗憾，就是没 有在年轻的时候做这些事。所以他教会我的是，如果 想要做好，就要在开始的时候做好。 根据他的生活经验，他教会了我：善良，因为善良， 所以在他十五岁的时候他活了下来。人们会没有理由 不对他好，没有任何理由。所以我在想—我现在能够 做，是因为当年有人对我的祖父好。因此我认为做一 些这样的事情，或许真的可以改变别人的命运，这也 是我现在正在做的。在我去偏远的农村，发现那里的 孩子基本上都缺乏教育，给那里的孩子提供教育或许 可以改变他们的生活状况，使他们的生活过的更好。 所以这些科目----甚至是一些畜牧行业的知识都有可能 成为他们成功的关键。

在你提到的这些主题之外，是否还有您比较感兴 趣的项目 如果你看看我现在所涉及的项目，水是一个十分重要 的例子。今天晚些时候我将赶赴缅甸，因为我们明天 将在缅甸举行一个水展。人们也许会问我为什么一定 106 | 11月 16号 - Milling and Grain

要在缅甸举行水展，不可以是其他的方面吗?因为缅甸 现在是发展中国家，发展中国家在发展工业化的过程 中都会犯一些错误，就是为了工业化的发展而破坏环 境和水资源。这样的事情也在泰国发生着，或者其他 的一些国家。然而，缅甸的工业发展才刚刚开始。因 此，我们要与泰国政府谈话，与行业交流，告诉每一 个人，要保护水资源，不被污染。 所以在一定程度上，我对这个展会还是很兴奋的，因 为这样可以为当地的农民提供一个学习的机会，让他 们能够学到一些相关知识，甚至还有可能提高他们的 生活质量。

那么您未来的计划是什么？是在相同的领域继续 工作下去？还是到一些新的领域？如您刚才重点 提到的水保护？ 现在我们主要关注的领域是水。当然，像食物和牲畜 这些领域，我们也正在集中发展，如饲料原料和食品 制造。我现在大量投资的另一个领域是可再生能源。 所以我们现在不计划进入新领域，只是把现在的领域 做的更强，进而推广到更大的区域，这样可以使我们 在这些国家和地区发挥更大的作用，产生更大的影 响。这是一个十分严重的情况----我的意思是我们服务 的人口要增加10亿，那时候我们将如何养活他们？

基于这一点，你应该有解决这个问题的方法，处 理人口增加的问题？还有您如何看待您的组织在 这其中扮演的角色？ 我认为食物非常重要，它是一个基本的需要，食物、 能源、水，这都是任何一个国家发展基本需要，所以 这些都是我认为十分重要的领域，是一个十分核心的 问题。 Translated by: 河南工业大学 刘宁

面对 行业人员 Anpario公司发展当地销售团队

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npario plc的美国子公司Anpario公司近期增加了对美国销售团队的投资，目 的是支持和促进在该地区的销售。最近Debbie Le Gette作为区域销售经理 加入的美国销售团队。她将负责乔治亚州，田纳西州，北卡罗来纳州，南 卡罗来纳州，佛罗里达州，弗吉尼亚州和西弗吉尼亚州的销售。Debbie于 2006年毕业于克莱姆森大学。她拥有畜牧与兽医科学学士学位，主修家禽专业。

Debbie Le Gette

Debbie曾作为实习生在位于南卡罗来纳州贝休恩的Cal-Maine食品公司工作10周。她于 2007年1月到琼斯 - 汉密尔顿公司工作，在她9年多的工作期内，她从技术销售代表晋升 为农业部门的区域销售经理，并负责南卡罗来纳州、北卡罗来纳州、格鲁吉亚和佛罗里 达四个州的销售。 Colin Brennan最近加入Anpario公司担任区域销售主管。Colin将负责美国南部地区的销 售。Colin毕业于德克萨斯A&M（农业与机械）大学，拥有家禽科学学士学位。在2009 年完成学位后，他在家乡的一个家禽公司工作。

2013年Colin成为了Special Nutrients公司的技术和销售经理。Colin是霉菌毒素脱除剂研 发和销售的全球著名专家。Anpario想扩充自己的霉菌毒素脱除剂在美国的市场，Colin对 Colin Brennan 他们来说将是一位关键的人物。

Brandi Miller晋升为堪萨斯州立大学IGP研究所的发展协调员

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萨斯州立大学IGP研究所最近任命Brandi Miller为副主任。伴随着她的行政 职责，她将继续担当在线教育和专业发展协调员的角色。

“在Brandi的带领下，远程教育项目顺利进行。我们很高兴Brandi的 创新理念能够充分利用粮食科学师资的力量优势，并通过IGP研究所的 团队来提高我们的全球影响力。”IGP研究所所长兼粮食科学和工业部主任Gordon Smith说。 Brandi Miller Brandi Miller于2010年1月加入该研究所。她加入后，远程教育提供的课程从2010年 的9门增长到2016年的42门。她于2014年9月晋升为助理主任，承担了IGP研究所的一 些行政职责，在2015年11月，她被任命为临时副主任。 Brandi Miller 在堪萨斯州立大学获得了烘焙科学和管理学士学位，以及职业和继续教 育硕士学位。

Diamond V公司在东南亚的新领导

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C Filippi曾在亚洲的畜牧企业担任过管理职位，现在加入了位于泰国曼谷的 DiamondV®公司亚洲办事处担任亚洲区总经理。 在加入Diamond V公司之前，Filippi是东南亚Cargill Premix Nutrition公司的常务 董事，而且是新加坡Gold Coin集团的前首席执行官。

“JC在亚洲畜牧和农业行业有超过25年的从业经验，” Diamond V执行副总裁和首席运营 官Mike Goble指出，“公司在亚洲的业务持续增长，而JC在亚洲畜牧和农业行业的经验， Brandi Miller 领导力和人脉将是宝贵的。”

Delacon的技术经理Stefan Hirtenlehner

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2岁的Stefan Hirtenlehner博士现在负责Delacon的技术交流。他的任务包括组织， 规划和协调所有与技术和产品相关的沟通活动。

“Hirtenlehner博士负责产品研发和管理，营销人员之间的通信。他弥补了我们的 产品在内部部门与外部利益相关者（如分销商，客户，合作伙伴和专业媒体）间 技术知识沟通的鸿沟。”营销主管Martin Broetel解释说。

Stefan Hirtenlehner

在加入Delacon之前，Hirtenlehner曾在Business Upper Austria GmbH担任项目经理。以 前，他在奥地利格拉茨卡尔弗兰森大学动物研究所担任了四年的研究助理，研究生理基 础。他拥有生物学博士学位和动物学硕士学位。 Translated by: 河南工业大学 梅俊飞

108 | 11月 16号 - Milling and Grain

Flaking Roller Mill.

Production of high quality grain flakes.

The Flaking Roller Mill has been specially developed for flaking various types of grain including oats, rye, wheat, spelt and barley.

As an integrated component in the overall process for grain processing, it sets new sanitation, food safety, product quality and ease of operation standards.

For more information go to www.buhlergroup.com/mdfa

Innovations for a better world.