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Mayo - Junio 2016

SU SOCIO A NIVEL MUNDIAL años

En esta edición:

INFORME DE MOLINOS DE MEDIADOS DE AÑO • Premio GRAPAS a la Innovación • Granos – Desafiando las percepciones de la prensa • ¿Como el alimento y la nutrición pueden combatir el estrés por calor? • ALMACENAMIENTO: Soluciones a medida

• VICTAM, IAOM y TUSAF

Detalles de los eventos

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VOLÚMEN 127    EDICIÓN 3


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COVER IMAGE: Sifters at the CTH Mill in Taiwan - see more on página 56

VOLÚMEN 127  EDICIÓN 3

MAYO-JUNIO 2016 Perendale Publishers Ltd 7 St George’s Terrace St James’ Square, Cheltenham, Glos, GL50 3PT, United Kingdom Tel: +44 1242 267700 Propietario Roger Gilbert rogerg@perendale.co.uk Equipo de Marketing Internacional Darren Parris Tel: +44 1242 267707 darrenp@perendale.co.uk Tom Blacker Tel: +44 1242 267700 tomb@perendale.co.uk Mark Cornwell Tel: +1 913 6422992 markc@perendale.com Equipo de Marketing Latinoamérica IvánMarquetti Tel: +54 2352 427376 ivanm@perendale.com Equipo de Marketing India Ritu Kala Tel: +91 93 15 883669 rituk@perendale.co.uk Equipo de Marketing Nigeria Nathan Nwosu Tel: +234 805 7781077 nathann@perendale.co.uk Equipo Editorial Eloise Hillier-Richardson eloisehr@perendale.co.uk Peter Parker peterp@perendale.co.uk Malachi Stone malachis@perendale.co.uk Andrew Wilkinson andreww@perendale.co.uk

78 - Empresa SEFAR 185 años produciendo tejidos para aplicaciones técnicas.

Editores Internacionales Professor Dr M HikmetBoyacıoğlu hikmetb@perendale.co.uk Roberto Luis Bernardi robertob@perendale.co.uk Professor Wenbin Wu wenbingw@perendale.com

NOTICIAS

Gerente de Diseño James Taylor jamest@perendale.co.uk

38 Premio GRAPAS a la Innovación

Circulación & Eventos Tuti Tan tutit@perendale.co.uk Antoine Tanguy antoinet@perendale.co.uk Corresponsal en Australia Roy Palmer royp@perendale.co.uk © Derechos de Autor 2015 Perendale Publishers Ltd. Todos los derechos reservados. Ninguna parte de esta publicación puede ser reproducida en cualquier forma o por cualquier medio sin la previa autorización del titular de los derechos de autor. Puede encontrar más información en www.perendale.com. Perendale Publishers Ltd también publica "El Directorio Internacional de Molienda" y el servicio de noticias 'The Global Miller'.

La revista Grain & Feed Milling Technology cambió de nombre por Milling and Grain en el 2015

FOCO REGIONAL 

Global

4 6-32

FOCO EN PRODUCT OS

36

ESTUDIO DE CASO

80

ARTÍCULOS 45 Informe de Molinos de Mediados de año

42 GEAPS Intercambio de ideas

46 Molino de Pienso ADM

60 Granos - Desafío a las percepciones de la prensa

50 Newcopan

64 Como el Pienso y la Nutrición puede combatir el estrés al calor

56 Molinos CTH

ROSTROS

112 Noticias de Personas de la industria molinera a nivel mundial

54 Molino Harinero Basra

ALMACENAMIENTO 66 Soluciones a Medida 74 Reducción de las pérdidas post cosecha y la mejora de la seguridad alimentaria a nivel mundial

EVENTOS

86 Listado de eventos, opiniones y reseñas

CAPACITACIÓN

35 Curso Práctico IFF: Peletizado de Piensos Compuestos

COLUMNAS

8 Mildred Cookson 18 Tom Blacker 20 Christophe Pelletier 28 Chris Jackson

2 EDITOR INVITADO Mahjoub Sahaba

82 MERCADOS Sinem Duyum

114 ENTREVISTA Erik Heemskerk


Editor

Invitado

Escuela de Molienda IFIM A medida que nos acercamos a la mitad del año, me impresiono cada vez más con la velocidad en la que la Escuela IFIM ha seguido creciendo. La educación es clave para el futuro de la molienda, y nosotros en la escuela creemos que estamos a la vanguardia, asegurando que la próxima generación de molineros esté completamente equipada con los conocimientos necesarios para hacer una contribución válida a nuestra industria, mucho después de que la actual generación de molineros cuelguen su delantal por última vez. La historia de la Escuela IFIM comienza en 1994. La escuela fue establecida en virtud de una empresa conjunta entre la Federación Nacional de Molineros Marroquí (FNM), la US Wheat Associates y la Escuela de Formación Profesional (OFPPT) del Gobierno de Marruecos. El programa de dos años en lengua francesa se basa en una combinación de los programas de la Escuela de Molienda Suiza y la Escuela de molienda, destinados a captar jóvenes graduados universitarios con un bachillerato científico y construir una base sólida en las ciencias de molienda y cereales. Los graduados del programa de dos años reciben una certificación nacional como técnicos de molienda. Aproximadamente 30 estudiantes por año se inscriben en el programa de dos años. Además, la Escuela IFIM se compromete a ofrecer cursos de manera continua para los molineros de la región y se ha llevado a cabo programas de formación especializada en Francés, Inglés y Árabe para los molineros de toda África y Medio Oriente. IFIM ha llevado a cabo fuera de las instalaciones entrenamientos tanto a nivel nacional, como a nivel internacional en África del Norte y Occidental. La escuela cuenta con un laboratorio de cereales acreditado ISO 17025, que sirve como un laboratorio de la industria y de referencia nacional, además de poseer una Planta Piloto de Buhler con una capacidad nominal de 800 kg / hr, capaz de moler trigo para pan y purificar menos el flujo, así como moler el trigo duro con un flujo convencional. También cuenta con un laboratorio completo de inspección del trigo y pruebas de panadería, así como una gama completa de equipos

de molienda de laboratorio para entrenamiento. Unos 400 estudiantes se han graduado desde la inauguración de la escuela y han llegado a posiciones operativas y de gestión en toda la industria de Marruecos, así como en el norte de África, Oriente Medio y el África subsahariana. Todos ellos han construido una sólida reputación, gracias a la calidad de la educación de la escuela. La escuela organiza una exposición profesional cada dos años, conocida como Jornadas Técnicas de IFIM. Durante estos días se planifican conferencias y mesas redondas que se centran en el mercado internacional del trigo, así como en las nuevas tecnologías de la industria de la molienda. La sexta edición de la Jornadas técnicas IFIM se celebró en mayo de 2015. Más de 60 expositores procedentes de Europa y EE.UU. han participado de este evento. Actualmente el IFIM está llevando a cabo un cambio estratégico su papel histórico mediante la integración de una escuela profesional de Panadería y Pastelería, con un centro de desarrollo en la investigación y formación en el campo de la pasta, el cuscús y las verduras. El trigo duro juega un papel importante en la economía de Marruecos y es la base de la producción de pasta y cuscús. Teniendo en cuenta que estos dos productos son alimentos básicos para la población marroquí, el IFIM desea añadir un centro de entrenamiento y un programa dedicado a la molienda de trigo duro, además de tecnologías para la producción de pasta, cuscús y sus derivados. Con la vista puesta en el futuro, nosotros en la escuela deseamos continuar trabajando en estrecha colaboración con el Instituto Canadiense Internacional de Cereales (Cigi), con sede en Winnipeg, Canadá. El IFIM se propone desarrollar capacidad para la molienda de trigo duro y cultivo de leguminosas, mediante la creación de un Centro de Formación Técnica Nacional Marroquí (DCTC). La principal misión del DCTC será ofrecer formación profesional, información, conocimientos técnicos y de investigación, aplicados al sector del trigo duro en Marruecos y otros países del norte de África (como Argelia, Túnez, Libia, Mauritania, así como con molineros operativos de la región francesa de África). Mahjoub Sahaba Director del Instituto de Formación de Molienda de Marruecos - Escuela de Molienda IFIM

Conozca al equipo de Milling and Grain El equipo viaja a la mayoría de los eventos de la industria a nivel mundial.

Costos de Subscripción Annual Inside UK: UK£100 Outside: US$150/€133

ISSN No: 2058-5101

Más Información www.millingandgrain.com http://gfmt.blogspot.co.uk


ENFOQUE REGIONAL

CHINA

REPORTE DE MOLINOS MEDIADO DE AÑO

GLOBAL ITALIA

FÁBRICA DE PIENSO ADM

Durante la última década, o posiblemente más, una de las principales empresas de equipamiento para fábricas de piensos en China ha construido más de 350 fábricas de piensos al año. En EL 2014 la compañía construyó 400 nuevas fábricas de piensos en todo el mundo. Muchos de estas fábricas se han construido en cortos períodos de tiempo, mayormente en 10 meses desde los cimientos hasta la puesta en marcha. Vea artículo complete en la página 46

NEWCOPAN

El molino Newcopan, situado en el pintoresco pueblo toscano de Castelfiorentino, justo al sur oeste de Florencia, es el nuevo molino de GolfettoSangati que fue construido para producir harina tradicional de la Toscana. Sin embargo, se produce mucho más de lo que parece a simple vista. La familia Tognetti, los empresarios de la industria de la panificación desde hace más de 50 años, están orgullosos de mostrar su nueva planta, que fue construida con el objetivo específico de procesar uno de los cereales más típicos y antiguos de la Toscana, el trigo Verna. Ver el artículo completo en la página 50

TURQUÍA

IRAK

MOLINO HARINERO AL BASORA

ESTUDIO DE CASO

En las afueras de la ciudad de Amasya, se encuentra el moderno e impresionante molino harinero de de Kozlu Gida, también conocido como Misun. Este molino turco fue elegido por FAWEMA para un nuevo y emocionante proyecto de envasado. Página 80

4 | Mayo 2016 - Milling and Grain

Aybakar anuncia la entrega del molino harinero de Al Basora, Irak el mes pasado. Propiedad del grupo Kubba, el molino harinero Al Basra es una de las empresas de elaboración de harinas de mayor prestigio en Irak, y el grupo aque pertenece ha estado en el negocio de molienda desde los años 1960. Actualmente, el molino Al Basra es el más desarrollado de Irak; equipado con joyas de la corona Aybakar y molinos de rodillos CERES II INOX. Sin dudas el molino excede los estándares iraquíes e internacionales. Vea artículo completo en la página 54

TAIWAN

MOLINOS CTH

Taiwán no siempre ha sido el país agraciado, pacífico y abundante que es hoy. Hubo un tiempo, después de la Segunda Guerra Mundial, cuando el país estaba en mal estado y las condiciones eran difíciles para una población que no se había anexado a la China continental, que se abandonó a su propia suerte, dedicación y recursos para establecer un nuevo comienzo y alimentarse por sí mismo. Vea artículo completo en la página 56


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Molienda

MAYO 16

Noticias de

XXVII Congreso FEFAC en Antalya “Aceptación social de la producción ganadera y de alimentos balanceados en la UE”

E

l 21-22 de abril de 2016, tuvo lugar en Antalya el XXVII Congreso FEFAC con el título "La aceptación social de la producción ganadera y piensos en la UE". En el Congreso, los participantes discutieron la contribución de la industria de piensos compuestos a la economía circular, la medición de la huella ambiental de la producción de piensos y el abastecimiento responsable de las materias primas. Los debates sobre todos los temas apoyaron la opinión de que la industria de alimentos balanceados puede proporcionar soluciones a la producción ganadera, con beneficio directo para los ciudadanos, estimulando así una mayor aceptación social del sector ganadero y de piensos de la UE. En una declaración a través de un video, el Comisario Europeo de Salud y Seguridad de Alimentos, Vytenis Andriukaitis, destacó la contribución de los fabricantes de alimentos balanceados a la economía circular y a la reducción de los residuos de alimentos, mediante el uso de los recursos no adecuados para el consumo humano en la alimentación animal. Los participantes estuvieron de acuerdo con el Comisario Andriukaitis sobre la vital importancia de asegurar la inocuidad de los piensos y la salud de los animales cuando se utilizan ingredientes de alimentos no convencionales, con el fin de mantener la confianza del consumidor. En el Congreso se destacó que la atención política actual sobre la economía circular y la eficiencia de los recursos, brinda una excelente oportunidad para que la industria de piensos muestre su contribución a la reducción de los impactos ambientales. Un logro fundamental en la demostración de los resultados de este enfoque es el desarrollo de herramientas de medición pre-competitivas para el desempeño ambiental, tales como el Producto de Huella Ambiental (PEF). En la prueba piloto de las PEF se destacó que las normas sobre las categorías para la producción de piensos aún se están elaborando y se espera sean evaluadas y aprobadas por la Dirección General de ENVI en este 2016. Todas las ponencias ofrecidas en el Congreso se pueden encontrar en la página web de FEFAC. www.fefac.eu

6 | Mayo 2016 - Milling and Grain

El clima es bastante cambiante aquí en este momento; primero sale el sol, luego las nubes, llueve, relámpagos, el sol aparece nuevamente y así, pero bueno. "La variedad es la sal de la vida", dicen. Para no ser menos, este mes les daremos un viaje relámpago a los molinos del mundo, cada uno es único y con su propio carácter fascinante. En primer lugar, nos detenemos en la primera fábrica de piensos de ADM en China, construida por la compañía local Famsun, que también aprovecha para hablarnos de su expansión a través de Asia. También se debaten diversas razones de la desaceleración del ritmo de producción de alimentos balanceados en China. Siguiente: Italia. Apropiadamente en la tierra de Da Vinci y Miguel Ángel, los conduciremos a través de un molino artesanal que combina las tecnologías tradicionales y las modernas, para el procesamiento de una variedad de trigo toscano antiguo. Sin duda, Leonardo lo habría aprobado. Luego iremos al fértil Crescent, donde se dice que comenzó la molienda de trigo. El montaje de nuevas tecnologías en un molino antiguo para operar en condiciones subtropicales nunca es fácil, pero Aybakar han tenido éxito en la modernización del molino harinero de de Al-Basra en Irak. Por último, de vuelta a Asia, donde aprenderá acerca de la última fábrica de CTH - la más nueva de Taiwán y los sorprendentes vínculos de amistad y ayuda mutua entre esta empresa y sus competidores. Otros datos interesantes son los desafíos de la construcción de silos en una zona húmeda de terremotos. Temas habituales También contamos con todas las columnas habituales que esperan nuestros lectores: Mildred Cookson nos da otra mirada fascinante a la historia de la molienda, dándole un vistazo al rediseño - y reconstrucción increíblemente rápida - de un molino de Liverpool en el año 1900. El futurista de alimentos Christophe Pelletier analiza el deseo aparentemente contradictorio de los consumidores por los alimentos que se ajusten a los estándares del pasado y presente. Chris Jackson por su parte examina Australia y el Sudeste Asiático y habla de la necesidad de los agricultores de seguir el clima comercial. También te brindamos un resumen de los últimos acontecimientos en el mundo de la molienda, así como numerosos artículos y elementos de interés. No se pierda la adjudicación del Premio GRAPAS de este año: vea quién ganó y por qué. ¿Por qué no quitarse los zapatos después de un día largo y satisfactorio en el molino y disfrutar de esta revista con una taza de café y un poco de sol? Por supuesto, donde quiera que estés, disfruta de la revista

GF

MT

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Molinos Harineros Británicos e Irlandeses No2 Compañía de Molienda de la Costa Norte en Liverpool Revistas de Molienda del pasado en el Archivo de Molinos por Mildred Cookson, Archivo de Molinos, RU Al igual que en mi último artículo, elegí notas de The Miller and Milling que describen el mismo molino con unos pocos años de diferencia, a principios del siglo 20. Estas dos publicaciones Victorianas, pero con algunas lagunas importantes, se encuentran en el Archivo de Molinos. El 7 de agosto de 1899, The Miller informó sobre una visita a la Compañía de Molienda de la Costa Norte en Liverpool, dirigida por el Sr. Edward Cooper y su ayudante el Sr. John Westgate. La firma se estableció Boundary Street en 1848 antes de que se instalara cualquier otro molino harinero en Liverpool. Su producción era de 100 sacos (280 libras) por hora y estaba dividido en tres plantas separadas, bajo el mismo techo. Junto con los nuevos silos, los almacenes de harina y despojos, instalaciones de limpieza de granos y talleres para los constructores del molino y carpinteros, toda la instalación ocupaba un área total de 11.000 yardas cuadradas. También habían sótanos debajo de las instalaciones y el patio de la fábrica, con un almacén central, se utilizada para almacenar el grano y los productos de molienda. El molino estaba impulsado por un motor de triple expansión, instalado durante 1895 por los señores Messrs Yates y Thorn of Blackburn, con una capacidad de 1.400 caballos de fuerza imperial, una presión inicial de vapor de 200 psi y en el segundo cilindro de aproximadamente 80 psi. En 1898 Thomas Robinson instaló nuevos silos totalmente equipados, con transportadores, ascensores y separadores. Para 1899 el molino contaba con siete tamices Haggenmacher fabricados por Whitmore y Binyon. El departamento de limpieza del grano a gran escala contaba con máquinas para la separación, aspiración, clasificación, extracción de la semilla, lavado, lapidación, zumbando, acondicio-

8 | Mayo 2016 - Milling and Grain

Publicidad contemporánea de Robinson’s machinery en el Evento Maidstone

namiento y fregado, y durante 1899, se instalaron nuevas máquinas para mejorar la condición del trigo que se procesaba en el molino. Reconstrucción: El tiempo de inactividad significa pérdida de comercio Cuatro años más tarde (el 19 de Diciembre 1903) Milling informó de cómo la mayor de las tres plantas fue completamente reconstruida para aumentar la capacidad en tan sólo cuatro semanas. La competencia era feroz, obviamente, ya que cualquier tiempo de inactividad podría significar la pérdida de comercio y había competidores que estarían listos para tomar ventaja de cualquier lapso y conseguir nuevos clientes Como señalara Milling, cuando un molino se destruía por el fuego, la pérdida de la planta es sólo una porción de la catástrofe. El propietario tenía que mantener su comercio de alguna manera, ya que la pérdida momentánea de sus clientes no significaba que estaba seguro de que se quedaran con él más adelante. Este miedo de que los clientes se feran y nunca regresaran explicaba la urgencia y la velocidad del rediseño de los Molinos de la Costa Norte (North Shore Mills). El molino en cuestión fabricaba harina en la mañana del 14 de octubre y el día 16 el molino no contaba con ninguna maquinaria. Una organización hábil del

Lote de máquinas de m olienda de la yarda de Robinson destinadas a los molinos North Shore


Noticias de Molienda

La North Shore Mill Company, vista de Liverpool desde la calle la calle Boundary

Personal de Robinson en Liverpool que instaló la planta de 40 sacos en cuatro semanas

Sr. John Westgate, subgerente, aseguraba de que todo había sido preparado con antelación. Tanto la firma. Como los ingenieros de molienda, los señores Thomas Robinson & Son de Rochdale estaban listos para comenzar el trabajo. Al comienzo de la obra, la planta baja y el ascensor de los empleados estaban llenos de obreros que subían y bajaban para llevar a cabo los trabajos de demolición. En el tercer piso se encontraba la oficina temporal en la los planes recibían sus toques finales. En el patio de la fábrica había un artefacto instalado por Messrs Robinson antes de que el Molino detuviera su producción. Robinson tenía 70 hombres trabajando, sumado a los 35 del molino, realmente trabajaban como abejas. Una ilustración muestra el tren de mercancías cargado con maquinaria Robinson, que entraba en la yarda de la ferroviaria Robinson en Rochdale. Los planes que habían sido elaborados tenían tres secciones de color; la scción "azul" era el lugar donde se fijarían las centrífugas, algunos purificadores y rodillos lisos con todas las conexiones. La sección 'Roja' era fijar los elevadores y la 'marrón'. Era donde se fijarían los rodillos, rebanadores, así como los purificadores restantes y todas las conexiones. Los purificadores debían ser anclados al piso con dos líneas de ejes. Para el 5 de diciembre, momento en que terminaba el contrato de Robinson, toda la maquinaria había sido instalada: El lunes siguiente, 7 de diciembre, todos los ejes y las máquinas estaban funcionando y al día siguiente los rodillos estaban moliendo los cereales. Extracto del tour de Milling después del rediseño: "Podemos hacer un recorrido por la fábrica, empezado desde el primer piso, donde la nueva planta tenía unidades y cinco líneas de ejes, uno para cada línea de rodillo. Las parte inferior de los elevadores también se encuentran

aquí. En el segundo piso estaban los rodillos, los rodillos demoledores de 60 pulgadas y los de reducción de 40 pulgadas. Estos pertenecían a la última tecnología de Robinson, además d un rodillo de alimento con velocidades. Se pudo ver que había un amplio espacio entre los rodillos y alrededor de las máquinas, un hecho importante para el empleado que estaban a cargo de ellos. Cada línea de rodillo tenía un tubo de escape. Los purificadores estaban ubicados en el tercer piso en dos líneas; un tubo de escape a lo largo de cada línea aclaraba el aire y mantenía la habitación limpia y saludable. En el cuarto piso habían centrífugas con marcos de madera, cada máquina había sido colocada por separado con el fin de permitir un paso entre todas, y cada una estaba equipada con campana de ventilación patentada por el Sr. John Westgate para prevenir la condensación. También había un postigo de obturación mejorado para la inspección de las máquinas que impedían goteo harina en el suelo. En el quinto piso se encontraban las centrífuga, dos ‘High’ y tres ‘Tornados’, para dividir el salvado. También habían dos aspiradores para aspirar el trigo, que continuaba en el molino. Todos los rodamientos de los elevadores y gusanos eran totalmente auto-lubricantes. Toda la electricidad para la iluminación de los locales se genera en los propios locales. Este nuevo diseño parecía ser muy popular entre los empleados". Estos artículos sólo brindan un breve vistazo de los varios millones de registros en poder del Archivo de Molinos. Si desea conocer más, por favor envíeme un correo electrónico a mills@millsarchive.org.

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Milling and Grain - Mayo 2016 | 9


Noticias de Molienda

Estados Unidos permite que se fortifique la masa de harina de maíz con ácido fólico

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10 | Mayo 2016 - Milling and Grain

La decisión brinda una lección a otros países, destacó la FFI

L

a Administración de Medicamentos y Alimentos (FDA) anunció hoy que permitirá la adición de ácido fólico a un producto de maíz llamado masa de harina de maíz. La decisión está destinada a prevenir los defectos de nacimiento más graves del cerebro y la columna vertebral, más conocido como defectos del tubo neural (DTN) entre la población hispana. La masa de harina es una harina de maíz que se utiliza en las tortillas, tamales y otros alimentos de consumo habitual por los hispanos. La mayoría de los defectos del tubo neural, como la espina bífida y la anencefalia pueden prevenirse si las mujeres consumen al menos 400 microgramos de ácido fólico diarios, antes de la concepción y en los primeros días de embarazo. Para mejorar la ingesta de ácido fólico, en 1996 la FDA cambió la norma estadounidense de granos de cereales enriquecidos para incluir al ácido fólico. Sin embargo, los únicos productos de maíz que incluían eran la sémola y la harina de maíz. Debido a que la masa de harina de maíz no fue mencionada en la norma de1996, los fabricantes no podían fortificar legalmente estos productos para el mercado de los Estados Unidos. Una revisión publicada en 2014 mostró que la fortificación de otros productos de cereales con ácido fólico llevó a una disminución del 36 por ciento de defectos del tubo neural en los EE.UU., pero la prevalencia de los DTN entre los hispanos era del 21 % mayor que entre los no hispanos. En el 2012, seis organizaciones - March of Dimes, la Academia Americana de Pediatría, la Asociación de Espina Bífida, el Consejo Nacional de La Raza, Royal DSM, y Gruma Corporation - presentaron una petición de los ciudadanos a la FDA, para permitir la fortificación de la masa de harina de maíz. En febrero de 2016, más de 40 miembros del Congreso de Estados Unidos instó a la FDA a agregar ácido fólico a la norma de enriquecimiento. Historias difundidas en medios de comunicación como esta, además del servicio de noticias y la radio, han llamado la atención sobre la petición de los últimos meses. México y El Salvador incluyen la fortificación de la masa de harina de maíz en sus normas de fortificación. Con la nueva decisión de la FDA, la masa de harina de maíz se puede fortificar con ácido fólico a un nivel que no exceda los 0,7 miligramos por libra; lo cual es efectivo inmediatamente. Gruma Corporation, el mayor productor mundial de masas de harinas de maíz y tortillas, se ha comprometido a entregar productos fortificados en los EE.UU. La Asociación de Molineros de Norteamérica también apoya el cambio. "El anuncio de hoy representa una gran victoria para la salud materna e infantil, fundamentalmente entre la comu-


Noticias de Molienda

Advanced Feature Dryer

The Complexity of Balancing Sanitary Drying and Efficiency

nidad hispana", dijo la Presidente de March of Dimes, la Dra. Jennifer L. Howse. Los líderes de las organizaciones que presentaron la petición de los ciudadanos realizaron una conferencia de prensa hoy para agradecer la decisión de la FDA. Destacaron que la fortificación de productos de masa de maíz salvarán muchas vidas y mejorarán la calidad de vida mediante la prevención de defectos congénitos. "Felicitamos a los sectores público y privado por trabajar juntos y encontrar una solución a este problema de salud pública", dijo Scott J. Montgomery, Director de la Iniciativa de la fortificación de alimentos. Indicó que la experiencia ofrece varias lecciones para la fortificación de los granos. En primer lugar, las normas dee un país debe incluir los granos más consumidos por todos los segmentos de la población objetivo. En este caso, fue un descuido excluir la masa de harina de maíz de la legislación de 1996. Otra lección es que el monitoreo es fundamental, ya que la vigilancia de los DTN fue lo que alertó a los responsables políticos sobre la mayor prevalencia de esta enfermedad entre los hispanos. La tercera lección es que los análisis científicos de la FDA confirmaron que el ácido fólico es seguro para la población en general. En el 2012 un médico retirado escribió un artículo de opinión en apoyo de la petición. Atendió a dos bebés con anencefalia durante su carrera. "Ellos fueron mis experiencias obstétrica más devastadoras", escribió. La anencefalia es un tipo de defecto del tubo neural en el que el cerebro y / o el cráneo no se forman correctamente. Es casi siempre fatal. En la espina bífida, el tubo neural no se cierra correctamente y causa defectos en la columna. Muchos niños afectados se someten a cirugías repetidas y tienen problemas de salud de por vida. Los niños gravemente afectados experimentan parálisis de las extremidades inferiores y diversos grados de pérdida de control del intestino y la vejiga. Incluso los niños afectados ligeramente presentan alguna pérdida permanente de sensibilidad o de movimiento. Una evaluación de rentabilidad en los EE.UU. arrojó que la prevención de la espina bífida ahorra anualmente US $ 603 millones. Aunque el ácido fólico para las mujeres en edad de procrear se ha recomendado desde hace más de 25 años, sólo alrededor de un tercio de las mujeres estadounidenses toman un multivitamínico diario que contenga ácido fólico. La forma de esta vitamina B que se encuentra en los vegetales de hoja verde, frutas y legumbres es difícil para que el cuerpo la absorba, por lo que es muy difícil conseguir el equivalente a 400 gramos de ácido fólico al día de los alimentos sin fortificar.

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Imágenes, cortesía de ©John Sondeyker

Noticias de Molienda

Oficina más Sustentable del mundo con sede en los Países Bajos

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a nueva oficina central del fabricante de secadores y enfriadores Geelen Counterflow en Haelen, Países Bajos, es la oficina más sostenible del mundo, recibiendo una puntuación de 99,94 % en el sistema de certificación BREEAM. La instalación para 50 empleados de oficina genera un 50 % más de energía solar de la que se necesita para la calefacción, aire acondicionado, iluminación y computadoras. La energía adicional se utiliza en la fábrica para el corte con láser del acero inoxidable y para la recarga de las carretillas elevadoras eléctricas. Siempre que sea posible se utilizan los materiales de construcción con certificación “Cradle to Cradle”, lo cual significa que no causan daño al medio ambiente y que puedan ser reutilizados al final de su vida útil. El edificio está construido de madera y se considera que posee la huella de CO2 más bajas entre los materiales de construcción. El diseño está optimizado para la salud y la productividad de los empleados, a través del control de la infiltración de la luz del día, la calidad del aire y la iluminación de interiores, así como mediante el uso de materiales saludables. Alrededor de la oficina se creó un jardín natural en el que se utilizó una variedad

Proyectan que este año la cosecha de trigo podría crecer casi 50 %

L

uego de varios años de aplicar políticas antiexportadoras, la Argentina podría volver a partir de 2017 a ser un jugador importante en el mercado internacional de trigo a partir de una fuerte recuperación de su producción, que podría rondar el 50 %. Las estimaciones surgieron en el seminario “A todo trigo”, que arrancó este jueves en Mar del Plata, Argentina. Semejante recuperación implica una buena respuesta de los productores agrícolas al paquete de medidas (la devaluación y la quita de retenciones)

12 | Mayo 2016 - Milling and Grain

de plantas y flores nativas. El paisaje también incluye sitios para la anidación de aves, insectos, murciélagos y anfibios. Sander Geelen es el Director General de Geelen Counterflow: "En nuestra interminable búsqueda de construir los mejores secadores y enfriadores de alimentos y piensos, aplicamos las leyes de la naturaleza alrededor de la gravedad, la aerodinámica y la termodinámica. Así que cuando construimos una oficina también cobra sentido respetar las leyes y los límites de la naturaleza. Esta oficina es un paso más en nuestro camino hacia la reducción gradual en cuanto al uso de los combustibles fósiles. El siguiente paso es desarrollar una nueva generación de secadores que sólo utilizarán energía renovable". La oficina fue diseñada por Architecten Bouwmeesters. La gestión de construcción estuvo a cargo de Wagemans Bouwadvies. Las instalaciones técnicas fueron diseñadas por Dubourgraaf y Ad van de Ven, experto en BREEAM-NL. BREEAM es el método de evaluación de la sostenibilidad más importante del mundo para las instalaciones y proyectos. A nivel mundial existen más de 540,700 obras con certificación BREEAM. En los Países Bajos, el sistema es administrado por el Dutch Green Building Council. Geelen Counterflow desarrolla y fabrica secadores de contraflujo y enfriadores para la industria de piensos y alimentos. Con 100 asociados, la compañía entrega equipos para la fabricación de alimentos (como el café, cereales y tostadas), y para la alimentación animal como alimentos acuícolas y alimentos para mascotas. Cuenta con oficinas de ventas y servicios en los Países Bajos, EE.UU., Argentina y China.

lanzadas en diciembre por el presidente Mauricio Macri, quien hace un año estuvo en este congreso triguero haciendo campaña y ahora, ocupado en tareas de gobierno, envió una carta saludando a los productores. “El trigo resucitó, es ahora o nunca. Tenemos una oportunidad histórica para poner al trigo donde tiene que estar. No tenemos ninguna duda que este año vamos a aumentar por lo menos 20 o 25 % el área sembrada en el país”, confirmó el ministro de Agroindustria de la Provincia de Buenos Aires, Leonardo Sarquis, que también auguró que los mercados internacionales darán una cálida bienvenida a la Argentina. En “A Todo Trigo” hay varios brasileños que vinieron a husmear a ver si el cambio en la Argentina es realmente serio. Sarquis se refirió

a ellos: “Acá hay varios amigos de Brasil. A ellos les pedimos disculpas por los errores cometidos durante doce años. Ahora les decimos que va a haber trigo suficiente y de calidad”, sostuvo. En ese sentido, López confirmó que el escenario internacional se presenta “promisorio”, pues en la campaña 2016/17 se prevé una reducción de 3 % en la producción mundial del cereal, que achicará los stocks y tonificará los precios. De acuerdo con el especialista, el saldo exportable de trigo que tendrá la Argentina (y que hace un par de años cayó a un mínimo histórico de menos de 2 millones de toenladas) se ubicaría en 2017 en cerca de 8,7 millones. Si se mantienen los valores FOB esperados para entonces, de unos 190 dólares, el aporte del trigo podría ser de unos 1.600 millones de dólares.


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Noticias de Molienda

AIB ayuda a los molineros de maíz a cumplir con los requisitos de fortificación con ácido fólico de la FDA

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a FDA (Food and Drug Administration) anunció la aprobación de la fortificación de la masa de harina de maíz con ácido fólico el 14 de abril pasado. La aprobación permite a los fabricantes la adición de hasta 0,7 miligramos de ácido fólico por libra de masa de harina de maíz, los mismos niveles de otros cereales enriquecidos. La masa de maíz se utiliza para hacer una variedad de productos alimenticios, en los que se incluyen tortillas, tamales, tapas para tacos y chips de maíz. El ácido fólico, una forma sintética del folato, es una vitamina B que cuando la consume una mujer embarazada puede ayudar a prevenir en el feto defectos de nacimiento. La adición de ácido fólico a la masa de maíz tendrá un impacto en el perfil nutricional y en la lista de productos a los que se le añade la masa. Los servicios de etiquetado de alimentos de AIB International, pueden ayudar a los fabricantes a actualizar los componentes necesarios, como la nutrición y la declaración de ingredientes, con el fin de reflejar estos cambios y cumplir con las regulaciones de la FDA y USDA alimentos. Además, los servicios de pruebas de laboratorio de AIB pueden probar los productos alimenticios, con el objetivo de validar los niveles de fortificación. Sabemos que muchas empresas utilizan masa de maíz en sus productos y AIB International está aquí para ayudarles a llevar con éxito estos productos al mercados y que cumplan con la fortificación voluntaria", expresó Valerie Olson, Directora de Servicios Técnicos de Alimentos de AIB International. "Nuestro objetivo es simplificar los esfuerzos en materia de etiquetado, proporcionando orientación y apoyo a las empresas de alimentos que incorporan el ácido fólico."

Alejandro Merino celebra su 15 aniversario como Gerente de Ventas Regional de Global Industries.

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lobal Industries, Inc anunció que Alejandro D Merino celebró recientemente 15 años de servicio a la organización, como Gerente de Ventas regional de Global Industries para el mercado latinoamericano. Nativo de Argentina y con residencia en Buenos Aires, el Sr. Merino posee un título en ingeniería mecánica de la Universidad Tecnológica Nacional de Argentina y ha realizado numerosos cursos de postgrado en finanzas, ciencias de la computación e ISO 9000. Habla con fluidez en español e inglés y comprende textos técnicos en portugués, alemán y francés. "Alejandro Merino ha acumulado un gran conocimiento y experiencia en el almacenamiento y sistemas de manipulación de granos y, al igual que Global Industries, Inc, es ampliamente reconocido por el eficiente servicio al cliente," comentó vicepresidente de Ventas Internacionales de la empresa, John Haugh. "Sus habilidades en la elaboración de presupuestos, contratos, negociación y gestión de proyectos han ayudado a los clientes de Global Industries en todo el mundo en el diseño y desarrollo de proyectos funcionales, eficientes y respetados por toda la industria, con el fin de incluir el equipo adecuado y así cumplir con los objetivos del cliente con el menor gasto posible". www.fivefalka.com

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Milling and Grain - Mayo 2016 | 17


Noticias de Molienda [ Museum Story No. 1 ]

FLOUR IS LIFE FLOUR IS ART

“Demeter”, K. Willinek

Demeter, the Greek goddess of grain and fertility, watches over the fortunes and welfare of our FlourWorld Museum as a filigree work of art created with 10,000 knots in nylon thread. She also stands for Mühlenchemie in its role as a manufacturer of flour improvers and vitamin and mineral premixes, as a symbol of creative entrepreneurial energy and openness to the world. Grain was the beginning With its collection of over 3,000 flour sacks from 130 countries around the globe, the FlourWorld Museum in Wittenburg, near Hamburg (Germany), is unique in the world of grain. It is an initiative and cultural project of Mühlenchemie and a token of thanks to all millers. The museum shows the history of flour and its significance for mankind: FLOUR IS LIFE. Every new sack with an interesting motif is welcome in the Sackotheque and will find a permanent home there.

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www.flourworld.de

18 | Mayo 2016 - Milling and Grain

Progreso, progreso, progreso! Tom Blacker, Directorio Internacional de Granos y Molienda Con un nuevo mes, el año progresa, y es bueno para recapitular el progreso y la distribución actual del directorio. Escribir esta columna siempre ha sido una buena manera de mantenerse en contacto, oír hablar de este progreso, y también mirar hacia adelante. En cuanto a la progresión, es importante resaltar que los seguidores de Twitter del directorio han llegado a más de 1000. Para aquellos que todavía no son seguidores, es una buena manera de mantenerse en contacto con el medio y con nuestro equipo. Este avance en Twitter coincidió con una exitosa gira por Turquía esta semana. El Prof. Dr. Hikmet Boyacioglu y yo fuimos invitados de una serie de molinos, panaderías y fabricantes, además de visitar dos organizaciones nacionales para reforzar los vínculos y lograr también un contenido más localizada para las ediciones en idioma turco. Una de estas empresas fue Turkiyeyem-BIR, Asociación Nacional de Fabricantes de Piensos de Turquía. Situado en un grupo con oficinas en el centro de la capital de Turquía, Ankara, el Prof. Dr. Hikmet Boyacioglu y yo, nos encontramos con el Secretario General, Prof. Dr. Nizamettin Senköylü- ver artículo en próximas ediciones! Otra historia a tener en cuenta será nuestra visita a TMO (Junta de Cereales de Turquía) en Ankara, donde nos encontramos con RefikKayhan Ünal, Miembro del Consejo de Administración y Director General Adjunto, así como con Ayşin Şenses, Gerente del Departamento de Relaciones Públicas de TMO. A partir de estas visitas, espero estar proporcionando a nuestros equipos editoriales una gran cantidad de material de gran valor para la revista Milling and Grain, que espero disfruten. El primer material, de hecho, publicado en esta edición es un resumen de la conferencia y exposición TUSAF (Federación de Industriales de la Harina de Turquía) 2016 - con el fin de mostrar los niveles de desarrollo en este sector. Volviendo al directorio, hasta el momento en el pasado mes de abril, cinco nuevas empresas se han unido a nuestro directorio, aunque vamos por más! Mis colegas Peter Parker e Iván Marquetti en Oceanía y América Latina, respectivamente, son un paso adelante para ayudar en este alcance global. Otras formas de registrar su empresa es a través de la página principal del directorio www.internationalmilling.com y también poniéndose en contacto directamente con nosotros a través de correo electrónico -los detalles en la primera página de esta revista. Las opciones de publicidad online e impresas también una gran manera de establecer su marca y productos en la industria. Esta es la mejor manera de renovar AND GRAIN y comenzar.


Noticias de Molienda

La Columna de Pelletier Lo mejor de ambos mundos

por Christophe Pelletier Hace varios años, una de las primeras presentaciones que hice se titulaba "¿Regreso al Futuro o Camino al Pasado?" Hoy día, todavía me pregunto hacia qué dirección nos dirigimos. El pasado parece estar en todas partes. Por parte de los consumidores, hay un deseo cada vez mayor por los alimentos y la agricultura, como ellos creen que se hizo en el pasado. Llámelo auténtico, natural y pasada de moda o cualquier otro nombre que hace un llamamiento a los consumidores, muchas personas tienen ciertamente el pasado en mente, cuando hacen sus elecciones de los alimentos. Esta nostalgia de las cosas que en realidad nunca fueron, como yo lo llamo, no es un fenómeno nuevo. Se presenta en ciclos y es más una reflexión y una reacción de un malestar general acerca de cómo se percibe el mundo actual. Por supuesto, al mismo tiempo, los consumidores esperan un nivel de seguridad de los alimentos que ofrece la tecnología actual. No querrían comprar las mismas viejas enfermedades transmitidas por los alimentos. Ellos quieren lo mejor de ambos mundos; se trata de una justa expectativa. Anhelamos lo que tememos que está a punto de perderse A veces queremos parte del pasado y abrazar la novedad y el progreso, a veces anhelamos lo que tememos que está a punto de perderse. Cuanto más lejos estamos del equilibrio del péndulo, más difícil se hace regresar atrás en otra dirección, y a menudo regresamos demasiado hacia atrás. La polarización del debate sobre los alimentos y la agricultura es más que otra expresión de la magnitud de las oscilaciones del péndulo. Sin embargo, el ida y vuelta entre el futuro y el pasado no es sólo en los mercados de consumidores. Casi no hay semana sin algún trabajo de investigación sobre la agricultura, realizado por alguna universidad "redescubriendo" lo que nuestros antepasados sabían por experiencia acerca de la sostenibilidad y la preservación de los recursos, aunque en aquel entonces la ciencia no era lo suficientemente avanzada como para explicar lo que sabían. Incluso en las cumbres y conferencias en las que la élite mundial le gusta reunir entre pares, parece haber una renovada toma de conciencia sobre la importancia de una adecuada gestión del agua y de los suelos. Yo habría pensado que era una idea expresada para cualquier persona remotamente involucrada en la alimentación y la agricultura. A veces, tengo la sensación de que estamos desconectados con la Naturaleza. Quizás el aumento de la riqueza y el comfort nos ha hecho pensar que podríamos extraernos de nuestra propia naturaleza biológica. Entonces, es muy importante que las amenazas y los retos a los que nos enfrentamos actúen como un llamado de atención. Con suerte, seremos 20 | Mayo 2016 - Milling and Grain

capaces de levantarnos con el pie derecho y hacer lo correcto. Nuestra naturaleza biológica no se trata sólo de nuestra interacción física y dependencia de la Naturaleza; eso sería demasiado racional y demasiado fácil de lidiar, supongo. Nuestra naturaleza contiene tanto lo emocional como lo psicológico y se le añade otra dimensión muy distinta de la subjetividad, lo cual es más difícil de manejar. La discrepancia entre lo emocional y lo racional es sin duda una de las principales causas de la tensión entre los diferentes grupos y opiniones, y se manifiesta de muchas maneras. Siempre ha habido una tensión entre lo tradición y la modernidad, ya que también se encuentra entre la zona de confort y el cambio. Algunos serán más conservadores y otros serán más aventureros, pero es difícil encontrar un consenso entre estos diferentes comportamientos de adaptación hacia el futuro. Si eso no fuera suficientemente complicado, la forma de programación que todos seguimos en nuestras diferentes culturas para percibir y lidiar con el mundo exterior, hace que sea aún más difícil conciliar diferentes puntos de vista en una perspectiva global. No obstante, el elemento psicológico está ahí, nos guste o no. No podemos ignorarlo o negarlo. Para el futuro, creo que es probable que sea un mayor desafío la búsqueda de nuevas tecnologías para resolver problemas. El truco será gestionar lo psicológico para dirigir la búsqueda hacia soluciones eficaces y dar forma a un mundo en el que tenemos un futuro. Hay lecciones útiles que se pueden aprender del pasado Hay muchas lecciones útiles que se pueden aprender del pasado, así como otras útiles del presente, por lo que debemos aprender de ellas y utilizarlas para prevenir la repetición de los mismos errores. Sería ideal mezclar una visión del pasado, presente y futuro para mezclar la experiencia pasada con los nuevos conocimientos y las nuevas herramientas, y entonces así volver a pensar cómo podríamos reconstruir nuestros sistemas desde cero, mediante la eliminación del lo innecesario y aumentar su eficacia. Al igual que en el cerebro humano, tenemos que encontrar maneras de conectar los dos hemisferios y construir un puente entre los polos. Nuestro liderazgo presente y futuro debe gestionar esta área fluida y gris, para que utilicemos todo el potencial dentro de nuestras sociedades, nuestras historias y de nosotros mismos, contribuyendo así a la formación de los cimientos de un futuro sólido. De todo lo que se polariza, debemos obtener lo mejor y eliminar lo peor de ambos mundos… ese el camino a seguir, si no queremos que la humanidad termine siendo bipolar.

Christophe Pelletier es un estratega agrícola, de alimentos y futurista de Canadá. Trabaja a nivel internacional y ha publicado dos libros sobre la alimentación de la creciente población mundial. Su blog se denomina “The Food Futurist”.


Noticias de Molienda

Recaudación de más de US $ 80,000 en la 6ta subasta anual de la IMEF

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uando el martillo del subastador cayó sobre la oferta ganadora final durante la Conferencia y Exposición anual IAOM en Columbus, Ohio, la Fundación Internacional de Educación de Molienda había recaudado US $ 81.500. El evento de recaudación de fondos más grande del año para la Fundación, la noche incluyó una combinación de subastas silenciosas y en vivo. El total incluye ofertas ganadoras y donaciones prometidas. "No puedo expresar el increíble apoyo que seguimos recibiendo de las subastas IMEF", declaró Brad Allen, presidente del IMEF en la conferencia. "Este año, tuvimos

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un número récord de artículos donados para la subasta por nuestros socios aliados y compañías de molienda. Con todos los proyectos interesantes que tenemos en mente, los fondos sin dudas tendrán un buen uso" "Desde las primeras donaciones que se hicieron en el 2004, hemos podido recaudar más de US $ 1,3 millones," continuó el Sr. Allen. "Los fondos obtenidos se han utilizado para apoyar a los estudiantes y profesionales, en la promoción de su educación, así como en el desarrollo de contenido para un programa de formación profesional y un sitio web para ayudar a promover a la industria de la molienda como una gran carrera." Las donaciones aseguran que el IMEF pueda continuar inspirando el liderazgo y los logros dentro de la comunidad de molienda, a medida que la Fundación apoya los recursos de aprendizaje y de conocimiento. Uno de los últimos proyectos financiados por IMEF fue el desarrollo de un programa de certificación de Técnico de Molienda, que está actualmente en curso en Cowley College en Arkansas City, Kansas. IAOM tiene planificado replicar el programa en las zonas puntuales cercanas a las instalaciones de molienda en los EE.UU. Además, los fondos de IMEF se destinan a un programa de becas para estudiantes molienda de la Universidad del Estado de Kansas, así como profesionales de la industria interesados en los cursos por correspondencia de IAOM sobre Molienda de Harina. Dos becas de US $ 2.500 se entregaron a los estudiantes de K-State para el año académico 2016‑17; y una beca para un profesional en el curso por correspondencia. http://bit.ly/1r3DkRp

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Noticias de Molienda

3 razones convincentes para la utilización del PreAcid en la producción de pollos de engorde

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na cosa es cierta, la producción de pollos de engorde es un negocio para profesionales. Con los avances en las razas, la alimentación y cría de animales, no muchas otras especies se han optimizado tanto como las razas modernas de pollos de engorde. La clave para maximizar con éxito el crecimiento es un intestino bien desarrollado.

de las vellosidades intestinales y por lo tanto son necesarios a lo largo de todo el tracto digestivo. El ácido butírico y sus sales son metabolizados en el inicio del tracto intestinal, donde se están disponibles a las células epiteliales como fuente de energía. En cambio, el ácido glucónico y sus sales no se descomponen hasta que llegan a la sección final del tracto intestinal (Asano et al. 1997), donde son sometidos a la fermenPreAcid se requiere en de todo el tracto digestivo tación bacteriana que genera principalmente el butirato El ácido butírico y sus sales, los butiratos, son elementos impor- (Kameue et al 2004; Tsukahara et al 2002). tantes para el desarrollo sano del intestino. Apoyan el desarrollo Teniendo en cuenta que el butirato es también la principal fuente de energía para las células epiteliaTabla 1: Efecto de PreAcid en los parámetros de rendimiento de los les del intestino grueso (Roediger, 1980), pollos de engorde administrar el ácido glucónico y sus sales Granja 1 Granja 2 puede estimular indirectamente el creciControl PreAcid Control PreAcid miento epitelial en la parte final del tracto Positivo intestinal. Esto favorece el desarrollo de una estructura intestinal saludable (Biagi Peso Final (g) 2091±93.1 2155±34.0 2272±124.7 2422±99.4 et al., 2006). La combinación de butirato Ganancia de peso 50.5±2.0 51.5±0.7 52.5±3.46 55.5±2.49 y gluconato, por lo tanto, proporciona un diaria (g/día) suministro óptimo de energía a las células Utilización del 1.78 1.76 1.78 1.72 epiteliales a lo largo de todo el tracto alimento (g/g) intestinal, con las ventajas ya conocidas. Mortalidad ( %) 7.34 6.96 9.03 5.52 Los estudios han demostrado que el ácido glucónico también puede estimular Costo Alimento/kg 0.72 0.71 0.72 0.70 el crecimiento de microorganismos útiles, carne (€) 0.72 0.71 0.72 0.70 como por ejemplo, las bifidobacterias (Asano et al 1994; Tomioka et al 2001). Un aumento de la concentración de bifidobacterias en el intestino tiene un efecto beneficioso sobre la salud del organismo huésped y reduce el riesgo de diarrea (Picard et al 2005). Probado en la práctica: el PreAcid es seguro Una serie de pruebas llevadas a cabo en dos importantes granjas de engorde examinó los efectos del PreAcid sobre los parámetros biológicos y en la rentabilidad de estos negocios. Con este fin, los animales en la Granja 1 (n = 135.300) y Granja 2 (n = 103.400) fueron divididos en dos grupos de alimentación en cada granja. La alimentación para el grupo de control positivo contenía ácido butírico en forma de cápsula, mientras que el grupo experimental contenía PreAcid. Resultados del PreAcid: mayor rentabilidad Tras el análisis de ocho ciclos secuenciales, los resultados en el grupo con PreAcid fueron claros: • Reducción de la mortalidad de hasta el 39 por ciento • Aumentos en los pesos finales de hasta el 6 por ciento • Aumentos de la ganancia de peso diario de hasta un 5,7 por ciento El retorno de los ciclos de engorde aumentó, debido a que los costes de producción por kg de carne de pollo cayeron hasta un 2,8 % (ver Tabla 1). Mediante el uso de PreAcid, los costes de producción en ambas granjas de pollos de engorde podrían reducirse y lograr porcentajes más altos de rendimientos. Un efecto secundario positivo: Los niveles de olor fueron sustancialmente más bajos durante el procesamiento y la manipulación, por lo que podemos agregar que el PreAcid es claramente más agradable en comparación con el uso de butiratos. Preguntas sobre la producción de pollos de engorde rentable y la utilización de PreAcid, póngase en contacto con: www.dr-eckel.de

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Noticias de Molienda

IAOM elige presidente, vice presidente y tesorero

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rad Allen, vicepresidente y Jefe de operaciones de Ardent Mills en Denver, Colorado, se convirtió en el presidente 112º de la Asociación Internacional de Molineros Operativos (IAOM) durante la conferencia anual de la Asociación celebrada el 7 de abril, en Columbus, Ohio. Stephen R Doyle, vicepresidente en el King Milling Company en Lowell, Michigan, fue elegido vicepresidente desde el 2016 hasta 2017, y Jeff Hole, director de la molienda en Grain Craft in Mission Woods, Kansas, fue elegido tesorero durante el períodos 2016‑2017. Destacando la importancia de la seguridad en el lugar de trabajo y la importancia de que el mensaje sea para toda la industria, Brad Allen anunció el tema para su presidencia: "El cero es el objetivo". También hizo hincapié en un importante tema secundario que se centra en el desarrollo y la formación de una nueva generación de molineros, para reemplazar el esperado 50 por ciento de la fuerza de trabajo que se retirará en la próxima década.

De izquierda a derecha: Anterior Presidente Roy Loepp, Presidente Brad Allen, vicepresidente Stephen Doyle, Tesorero Jeff Hole, vicepresidente ejecutivo Melinda Farris.

Como vicepresidente, Stephen R Doyle será responsable de la supervisión de los preparativos para la conferencia de la Asociación 2017 en Nueva Orleans, Louisiana. Está en disposición de servir como presidente de la Asociación en el período 2017-2018. El Sr. Doyle ha sido miembro activo de IAOM desde 1987. En su desempeño como vicepresidente de IAOM, también será presidente de la Fundación Internacional de Educación de Molienda (IMEF), socio filantrópico de IAOM que financia una serie de programas educativos relacionados con la industria de la molienda de cereales. Como tesorero, Jeff Hole será responsable de supervisar los preparativos de la, Conferencias de la Asociación de 2017 y 2018 en Nueva Orleans, Louisiana y Atlanta, Georgia, respectivamente. También está a disposición para servir como presidente de la Asociación en el período 2018-2019. El Sr. Hole ha sido un miembro activo de IAOM desde 1994. Milling and Grain - Mayo 2016 | 25


Noticias de Molienda ACTUALIZACIONES DE EMPRESAS

La necesidad de los productores de adaptarse al clima comercial del día por Chris Jackson, Gerente de Exportación de UK TAG El mes pasado escribí mi columna mientras viajaba por la India y luego a las Filipinas. Desde entonces, mis viajes han continuado a través de Australia, Vietnam y Tailandia, donde fui testigo que la agricultura va de un extremo agricultura de subsistencia a otra agricultura a escala industrial. En Australia también se recuerda que la agricultura es totalmente dependiente del estado del tiempo. Por ejemplo, las lluvias hasta ahora no han llegado a partes del Territorio del Norte y en Queensland, donde el ganado se muere de hambre y dependen de las entregas de alimentos de heno y paja provenientes de Nueva Gales del Sur, sólo para mantener viva a los reproductores de vital importancia; los animales han tenido que ser sacrificados antes de tiempo o murieron de hambre. Para los ganaderos, la pérdida deñ ganado es uno de los peores golpes que puede sufrir cuando se crían como de la familia. Para los productores agrícolas y nuestros primos urbanos, esto es un hecho que no se entiende y puede ser devastador. No importa la raza del ganado vacuno, ovejas, cabras o cerdos, su reproducción es siempre el compromiso de toda la vida. Recientemente, vimos los esfuerzos de los agricultores de Nueva Gales del Sur que trataban de aliviar la presión sobre sus colegas, enviándoles el un convoy de camiones cargados con forraje para la zona. En el sur de Queensland, la cosecha de sorgo comienza ahora, creo que antes de lo habitual, así que esperamos que los rendimientos no sean bajos. En el centro de Nueva Gales del Sur hay una historia diferente, donde los rendimientos de arroz son proporcionales a la cantidad de lluvias que han caído. Sin embargo, vemos que el precio del agua excede el precio del suelo. Sin agua, las cosechas o animales no pueden sobrevivir como vimos anteriormente en este artículo.

Las realidades comerciales del cultivo Démosle un vistazo a la realidad comercial de la agricultura y la propia capacidad del agricultor para cambiar y adaptarse al clima comercial del día. Con el cambio de los agricultores en Queensland y Nueva Gales del Sur del cultivo del arroz al algodón. Las nuevas variedades y técnicas de cultivo y por supuesto con precios de millones por hectárea 28 | Mayo 2016 - Milling and Grain

de la nueva cosecha, las nuevas desmotadoras de algodón desarrolladas para procesar la cosecha en algodón, semilla y aceite son un lujo. Curiosamente, una gran parte del aceite de algodón australiano se envía a los Estados Unidos para cocinar; un país con una larga historia en el cultivo de algodón. En la actualidad hay unas 40 desmotadoras de algodón que operan en Australia en comparación con el 1000 en los EE.UU., y todas utilizan la tecnología más avanzada para garantizar productos de la más alta calidad. La nueva desmotadera de algodón que tuve el privilegio de visitar, con una inversión de más de AUS $ 40 mil, propiedad de un co operativa, es otro producto de exportación para los agricultores australianos respaldados con grandes inversiones en maquinaria y riego

Hacia Vietnam De ser testigo de la agricultura industrial en Australia, viajé a Vietnam. Qué contraste! Sin embargo, un país con campos de arroz de menos de media hectárea, el país sigue ocupando el número tres en el mundo en cuanto a las exportaciones de arroz. En Vietnam, no hay esa gran dependencia en las maquinarias. Ellos tienen mano de obra en abundancia, con aún más del 70 por ciento de la población dependiendo de la agricultura para sus ingresos, que en algunos casos están todavía por debajo de US $ 1000 anuales. Sin embargo, con la tecnología y la educación, esto debería mejorar y el gobierno tiene ambiciosos planes para aumentar la producción. Con ese aumento de los ingresos, hermanada con la genética moderna para los cultivos y el ganado, se pueden lograr grandes aumentos en la productividad.

En camino a Indonesia Asegurar que mantenemos lashabilidades que el mundo no puede permitirse el lujo de perder, con mis colegas en Perendale estaremos en Indo Livestock, que este año se celebró en Yakarta. Aquí estaremos ofreciendo algunas sesiones de entrenamiento práctico para demostrar las nuevas tecnologías para piensos de alta calidad, con el fin de mejorar la producción ganadera. Antes de ir a Indonesia, tengo otra exposición en China, ' China Animal Husbandry Expo' que se celebrará este año en Shenyang, seguido por World Pork Expo en los EE.UU., donde espero ver algunos de nuestros lectores. @AgrictecExports

La compañía biotecnológica Unibio, que ganó la Competencia Danish Ernst & Young Entrepreneur del 2015, construirá nuevas instalaciones de producción en Kalundborg, Dinamarca. Las instalaciones - que utilizará nuevas tecnologías para producir alimentos balanceados sostenibles para la alimentación animal - se construirán en conjunto con la antigua planta de purificación de agua de Kalundborg. Las nuevas instalaciones de producción se construirán en cooperación con Cowi y CKJ Steel, entre otros, y se espera que la construcción se termine para finales de 2016.

El Grupo Stern-Wywiol con sede en Hamburgo, alcanzó una cifra récord en ventas de 444 millones de euros en el 2015 - lo que se traduce en un 12 % de crecimiento para el negocio familiar. El número de empleados en Alemania y en el extranjero ascendió a cerca de 1000. Está previsto continuar con este desarrollo positivo en el creciente mercado internacional de alimentos e ingredientes para piensos, con inversiones de 25 millones de € en los próximos dos años. Incluyen nombres internacionalmente conocidos como Hydrosol, Mühlenchemie, SternMaid, SternVitamin, Sternchemie, SternEnzym, HERZA Schokolade y Berg + Schmidt. Cada compañía tiene competencia específica en un campo determinado, por ejemplo de panadería o productos lácteos, alimentos de delicatessen, carne, pescado, chocolate, aromas, lecitina, enzimas o vitaminas.


Noticias de Molienda

Próximamente capacitación sobre Alimentos Balanceados Instituto IGP de la Universidad Estatal de Kansas estará a cargo del entrenamiento y aplicación de la Ley de Modernización de Inocuidad Alimentaria

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a Ley de Modernización de Inocuidad Alimentaria está cambiando la manera en que pensamos acerca de la seguridad alimentaria dentro de la Industria de alimentos Balanceados", expresó Cassandra Jones, profesor asistente de Ciencias de Cereales e Industria de la Universidad Estatal de Kansas. Y añade: "Muchos en la industria de piensos y alimentos para mascotas no están seguros acerca de los requisitos de la norma y cómo se aplica a cada situación." Como resultado, Jones junto a un equipo de profesores de K-State y ex alumnos, se están uniendo a la Asociación Nacional de Granos y Alimentos Balanceados para ofrecer la Ley de Modernización de Seguridad Alimentaria NGFA KSU prevista entre el 28-30 de de junio de 2016 en el IGP Conference Center. Los controles preventivos para el programa de capacitación fueron desarrollados por K-State, en colaboración con profesores de la Universidad Estatal de Carolina del Norte. Como directora del proyecto para el grupo y diseñadora del plan de estudios, Jones asegura que será un placer brindar capacitación para la industria y los reguladores. "Hay muchos nuevos requisitos y este curso los describirá, además de dar algunas ideas para la puesta en práctica y la formación de los conceptos", expresó Jones y luego añadió: "la mayoría del personal de la industria y los supervisores están solicitando entrenamiento para ser un Miembro Cualificado de Controles Preventivos. Este curso utilizará el plan de estudios reconocido por la FDA para lograr esta certificación". Los principales temas que abarcará el curso incluyen: la aplicabilidad de la norma de Controles Preventivo para la Alimentación Animal, los requisitos de Buenas Prácticas de Manufactura y los elementos necesarios para un Plan de Seguridad Alimentaria, como el análisis de riesgos y controles preventivos.

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"Los conceptos que los participantes aprenderán en este curso serán fundamentales para su éxito en el desarrollo y la implementación de un Plan de Seguridad de los Alimentos Balanceados y un Sistema de inocuidad de los alimentos", destacó Jones. Este curso es único en comparación con otros cursos, donde el programa sólo está enfocado en la certificación como Miembro Cualificado en Controles Preventivos, ya que también incluye la formación de HACCP. Una vez finalizado el curso, los participantes contarán con dos títulos de formación - uno de la Alianza de Control de Seguridad de Alimentos Preventiva y otro de la Alianza Internacional HACCP. Este es sólo un ejemplo de los cursos de formación ofrecidos a través de Instituto IGP. Además del procesamiento de granos y molinos de harina, IGP ofrece cursos en las áreas de comercialización de granos, gestión de riesgos, fabricación de alimentos balanceados y la gestión de la calidad del grano. www.igpevents.grains.ksu.edu


Envíos Nacionales e Internacionales Seedburo Equipment Company ha enviado equipos de medición, inspección y clasificación a la industria de cereales, semillas y alimentos balanceados por más de 100 años. Nos enorgullecemos en ofrecer equipos de tecnología avanzada. ¿Qué podemos enviarle hoy?

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Capacitación

Molino En la Unión Europea, aproximadamente el 75 % de la producción industrial de piensos compuestos es peletizado. Las mayores demandas se centran en la calidad. Un criterio de evaluación esencial para la calidad de los pellets es la estabilidad a la abrasión.

Curso Práctico de IFF: ‘Peletizado de los Piensos Compuestos Se debe prestar atención a múltiples factores que influyen, como por ejemplo, las propiedades físicas y químicas de la formulación del alimento, la calidad de vapor, el acondicionamiento, los parámetros de funcionamiento de las fábricas de pellets, el enfriamiento y la estabilidad de los aditivos termo-sensibles. El acondicionado, prensado y enfriamiento requieren más de la mitad de la energía necesaria para la producción de piensos compuestos. Los crecientes costos de energía requieren la utilización de elementos de ahorros. Así que vale la pena aprovechar el conocimiento y la competencia para optimización de los procesos! Para ayudarle a hacer precisamente eso, el IFF está ofreciendo un curso práctico: "Peletización de Piensos Compuestos" los días 7-8 de junio de 2016, en su centro en Braunschweig, Alemania. El conocimiento técnico sobre la peletización se dará tanto en las clases teóricas, como en ejercicios prácticos en la planta piloto del instituto. En los ejercicios prácticos se introducirán los diferentes métodos de medición y de prueba. Los participantes podrán mejorar el manejo y control del proceso de peletizado en la práctica diaria con medios sencillos.

El curso es muy atractivo principalmente para los empleados que están directamente involucrados en el proceso de peletizado y pueden influir de manera significativa en las propiedades de calidad de los pellets producidos (estabilidad a la abrasión, humedad) debido a sus conocimientos y experiencia técnica. La participación en este curso está especialmente recomendada para la formación y perfeccionamiento de las personas que han entrado en la industria de los piensos compuestos, provenientes de otras industrias. Contenidos del curso: Aglomeración / Medición y calidad de los pellets / Generación de vapor / Parámetros operacionales del Peletizado/ Enfriadores / Estabilidad de los aditivos / Gestión de la energía / Partes prácticas 'peletización y calidad del pellet I + II'. Los cursos prácticos se llevarán a cabo en diferido en pequeños grupos los días 7-8 de junio de 2016 en Braunschweig, Alemania. Las conferencias se impartirán en Inglés. Las inscripciones cierran el 17 de Mayo de 2016. Más detalles de la inscripción en: http://bit.ly/1SQYUPb

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Volquete con tambor Móvil TIP‑TITE® de Flexicon

FOCO EN PRODUCTOS

MAYO 2016 En cada edición de Milling and Grain, echamos un vistazo a los productos que le van a permitir ahorrar tiempo y dinero en el proceso de molienda.

El nuevo Volquete con Tambor Móvil TIP‑TITE` de Flexicon permite la transferencia libre de polvo de materiales a granel desde los tambores hacia los equipos procesadores y buques de almacenamiento. Listo para enchufar y funcionar, el equipo está montado sobre un bastidor móvil con tomas de piso de acción rápida para un funcionamiento estable en cualquier parte de la planta. El volquete tambor es de acero al carbono con acabados industriales duraderos, con superficies de contacto con el material de acero inoxidable, o en todos los acabados de acero inoxidable para alimentos, productos lácteos, productos farmacéuticos o estándares industriales.

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Estación de cierre pellizco de Bühler La estación de cierre tipo ‘pellizco’ para la estación de ensacado Maia es adecuada para cierres a prueba de polvo de bolsas pre-encoladas de papel o polipropileno tejido, utilizadas para tratamiento automatizado. Con el cierre pellizco de Bühler las bolsas se pegan en lugar de coserse. Parte de la maquinaria posee una cubierta giratoria que permite un rápido y fácil acceso para la limpieza y el mantenimiento. La estación de cierre pellizco de Bühler ofrece la máxima flexibilidad. Las bolsas abiertas se guían de forma segura a través del proceso y, por ende, garantizan la máxima fiabilidad y seguridad en el trabajo. La máquina se puede ajustar de forma rápida y sin necesidad de utilizar ninguna herramienta para diferentes tamaños de bolsa, el llenado de productos y tipos de bolsas de papel o de polipropileno tejido.

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Transiciones de procesos Roto‑Disc

Watchdog™ Super Elite

El Roto-Disc, Inc ahora ofrece una gama completa de transiciones de procesos que hacen la tarea de los equipos de apareamiento y emplazamiento de tuberías con dimensiones que no encajan, de manera rápida y fácil.

4B Components Ltd, fabricante mundial de manejo de materiales y componentes electrónicos, acaba de lanzar la cuarta generación de la Unidad de Control Watchdog™ para el monitoreo de los elevadores de cangilones y transportadores.

Entre las muchas opciones disponibles se encuentran las transiciones redondas a cuadradas de los tubos, los reductores cuadrados y cónicos, adaptadores flexibles de código auxiliar y tubería sanitaria / extensores de tubo con casquillos de sujeción. Las transiciones están disponibles con bridas en uno o ambos extremos, con o sin pestañas de soldadura / transiciones de código auxiliar y bridas que pueden ser perforadas para que se adapte.

www.rotodisc.com

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El Watchdog™ Super Elite se puede conectar directamente a un PLC utilizando el protocolo Modbus TCP / IP, o integrado en HazardMon.com®, una solución basada en la nube que proporciona el estado del sistema en vivo, gráficos y datos históricos que se puede ver en cualquier dispositivo con acceso a la web. Todos los sensores 4B Watchdog™ son CSA Clase II, División 1 aprobado.

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FOCO

FOCO ESPECIAL El costo de asegurar que los elevadores de cangilones son a prueba de explosión puede ser de hasta tres veces más, que el propio coste del sistema de transporte. Esa es también la razón por la que Poeth Solids Processing, desarrolladores, constructores e instaladores de maquinarias y líneas de producción de alta calidad para una amplia gama de procesos y manipulación de sólidos, ha desarrollado el innovador y rentable Transportador- Z para el transporte de alta capacidad de sólidos a granel a grandes alturas Poeth, con sede en Tegelen, Países Bajos, creen que el TransportadorZ se puede utilizar para el manejo de sólidos a granel en una amplia gama de sectores, incluyendo el alimento, piensos, productos químicos, alimentos para mascotas y plásticos. El Transportador- Z o el Transportador de Cadena Inclinado está diseñado para el manejo vertical de una variedad de materiales secos, que fluyen libremente a granel de manera eficiente y con altas capacidades. Los vuelos de plástico son transportadas por una cadena y poseen un canal estándar. Los materiales a granel fluyen suavemente y todos los materiales se transportan "en masa" sin rotación, manteniendo así la agitación de material y la fricción al mínimo. Debido al empleo de esta técnica, también se minimiza la degradación de las partículas y la separación. El Transportador- Z elimina la necesidad de costosas inversiones en sistemas de seguridad ATEX. El nuevo sistema también es energéticamente eficiente y adecuado para el manejo de productos frágiles. Por último, los costos de construcción también son significativamente más bajos.

Poeth: Transportador-Z de Gran Capacidad

Transporte energéticamente eficiente, pausado y sin grandes costos de construcción El innovador diseño del nuevo Transportador- Z desarrollado por Poeth permite altos niveles de carga y capacidades de transporte entre 45 m3 hasta 220 m3 por hora. Dado que el Transportador- Z tiene excelentes características de rendimiento a velocidades muy por debajo de 1 m / s, tampoco hay riesgo de explosión, por lo que elimina la necesidad de realizar grandes inversiones con el fin de garantizar el cumplimiento de las cada vez más estrictas normas de seguridad ATEX, incluidos los costes derivados de la nueva normativa CEN 305. El nuevo Transportador- Z también se puede instalar sin una

El transporte de partículas secas, sin el alto costo de los sistemas de seguridad ATEX. Las partículas orgánicas secas poseen riesgo de explosión por naturaleza, especialmente cuando se transporta a velocidades superiores a 1 m / s. Los elevadores de cangilones son muy adecuados para el transporte de materiales de forma vertical, pero tales sistemas son eficaces sólo a velocidades de más de 2 m / s. En consecuencia, los sistemas de elevador de cangilones deben estar equipados con los rigurosos y costosos sistemas de seguridad ATEX. Como resultado, los costos asociados con la desconexión, la supresión de explosión, la liberación de la carga, la protección de desalineación, la automatización y el mantenimiento de los sistemas de transporte de cangilones, son actualmente tres veces más caros que el propio costo del sistema de transporte. Es por ello que Poeth Solids Processing ha desarrollado un nuevo sistema para el transporte horizontal, vertical, y / o diagonal de productos secos con riesgo de explosión, lo que elimina la necesidad de invertir en costosos sistemas de supresión de explosiones y de seguridad que cumplan con la norma ATEX.

estructura de techo, sótano o boxes, lo que trae como resultado ahorros de costos adicionales que lo convierten en una alternativa muy atractiva para el transporte de cangilones. El TransportadorZ transporta polvos, partículas, granulados de manera pausada y con mucho cuidado, lo cual se adecúa a los ingredientes frágiles, como la malta, la cebada, el maíz, la leche en polvo, el café, el té, el cacao, la soja, los pellets y los productos extrusados. El nuevo sistema Transportador- Z de la marca Poeth es también muy eficiente desde el punto de vista energético, ofreciendo un ahorro de hasta el 90 % de los costos de energía, en comparación con las alternativas como el transporte neumático. El sistema puede ser utilizado para el transporte vertical, hasta alturas de 10 metros y más.

www.poeth.nl

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Organizado por el

SU SOCIO A NIVEL MUNDIAL

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Peer Hansen, Director de Ventas y Marketing de Eye-Grain, Dinamarca (izquierda) recibe el Premio GRAPAS 2016 a la Innovación para la tecnología iGrain-Crop Protector basada en la tecnología de ozonización. Recibe el premio a manos de Roger Gilbert, de la revista Milling and Grain y con la presencia de Eloise Hillier-Richardson. Yiannis Christodoulou de Agentis Innovations, Tailandia (ver imagen página siguiente), aceptó el premio de 'finalista' por la Reformulación del equipo M007 Real-Time In-Line Feed de su empresa. La revista Milling and Grain, la revista de molienda más antigua del mundo aún vigente, patrocina los Premios a Innovación GRAPAS. El premio se entrega a los equipos proceso o servicio más innovadores y económicamente beneficiosos. Los premios abarcan las siguientes categorías: 1. Avance de una tecnología de molienda (para harina, arroz u otro cereal) 2. Un proceso de producción o refinamiento que permite una producción más eficiente y / o segura 3. Un servicio (online o de otro tipo) que ayude a los molineros a alcanzar sus objetivos de manera más eficiente Los siguientes fueron considerados innovadores y galardonados: 'elogiado'; "muy recomendable; 'Segundo lugar y "ganador" por el panel de jueces independientes.


GANADOR

Eye-Grain APS, Dinamarca - iGrain y Crop-Protector basado en la tecnología de ozonización

1st

PLACE

"Creemos que la tecnología de ozonización reemplazará uso convencional de fumigantes en los próximos años", expresó Eye‑Grain APS de Dinamarca Ventaja de este producto: La tecnología de ozonización ofrece muchas ventajas sobre las formas de tratar la infestación y la actividad biológica no deseada en cultivos almacenados. En realidad, es la única tecnología conocida que termina de manera eficiente todo tipo de agentes patógenos en los granos almacenados, incluyendo insectos, hongos, bacterias, etc. Las organizaciones iGrain© y Crop-Protector© bajo la supervisión de Eye-Grain APS han sido una de las principales fronteras de la adquisición de conocimientos sobre la aplicación práctica de la tecnología de ozonización durante los últimos 15 años. Comentarios del Jurado "El solicitante propone la utilización de ozonización mediante la aplicación de ozono (O3) para el control de plagas de insectos y la actividad biológica no deseada en cereales almacenados y otros granos. La infestación es una de las principales causas de la degradación o incluso la pérdida total de los grano en almacenamiento. "El metilbromuro (CH3Br), un gas peligroso y que afecta la capa de ozono, fue rechazado como fumigante en el marco del Protocolo de Montreal, por lo que la industria ha luchado por encontrar alternativas viables, como la fosfina, que es igualmente peligrosa. "El solicitante ha descrito en detalle, no sólo los principios del nuevo proceso, sino también medios para su aplicación. Las afirmaciones están respaldadas por una serie de referencias. (Diario Stored Products Research, 7 de mayo de 2013). "El hecho de que el ozono es altamente oxidativo e inestable, que se descompone rápidamente en oxígeno sin dejar residuos, es una característica muy atractiva. "Si el proceso resulta ser práctico en el uso común, entonces constituirá un avance novedoso y valioso en la protección de los granos"

iGrain en las industrias de piensos y alimentos "Hemos estado involucrados en el desarrollo de la tecnología de ozonización durante 15 años y suministramos algunos sistemas y conocimientos a la industria de granos en esta tecnología. Recientemente tomamos la decisión de avanzar y diseñar toda una serie de máquinas de ozonización para cubrir muchas de las aplicaciones obvias en la industria de granos"-. Los almacenes de Eye-Grain son un hábitat ideal para los insectos que viven en las semillas secas: se les protegerá de las inclemencias del tiempo para ofrecer una fuente de alimento ilimitada, así como un largo período de tiempo largo sin plagas . La infestación de insectos en los granos almacenados puede dar lugar a pérdidas económicas de hasta 9% en los países desarrollados y del 20 %, en los países en desarrollo. Por otra parte, la presencia de insectos y sus restos en el grano puede suponer un riesgo para la salud de los seres humanos y de los animales. En la actualidad los métodos de control disponibles están disminuyendo debido en algunos casos a las preocupaciones ambientales y de seguridad entre los consumidores y la sociedad, subrayando así la demanda de métodos de control alternativos. El ozono gaseoso (O3) es altamente oxidante, inestable y se descompone rápidamente en oxígeno sin dejar residuos. Es un potente desinfectante utilizado en el tratamiento de agua y en la industria alimentaria y ha recibido recientemente un creciente interés por el control de plagas de insectos en los granos almacenados. Varios documentos informan sobre el potencial del ozono en el control de plagas de productos almacenados, además de mostrar un gran potencial para el control de cepas de insectos resistentes a la fosfina fumigante. Las dosis letales y los tiempos de exposición para el ozono varían - y se ha informado que oscilan entre 5 ppm por volumen (ppm) / cinco días a 300 ppm / 18 horas para los insectos que viven entre los granos. El ozono también puede inactivar los hongos de almacenamiento en el grano. Estudios recientes muestran que todas las etapas de la vida de algunas de las plagas de mayor importancia económica para los granos almacenados en todo el mundo tienen etapas de desarrollo, ocultas dentro de los núcleos, como los huevos, larvas y pupas de plagas primarias, incluidos los insectos que atacan los granos enteros: el gorgojo Sitophilus Granarius L., S. Oryzae L. y la S. Zeamais Motschulsky (Coleoptera: Curculionidae) y la S. Zeamais Motschulsky (Coleoptera: Curculionidae) pueden ser tratados y exterminados con el uso del ozono, incluyendo todas las etapas de vida y sus etapas internas ". Medidas de seguridad Desafortunadamente, la fumigación tradicional conduce en muchos casos a incidentes trágicos letales con el uso del bromuro de metilo (ahora un fumigante redundante), la fosfina y otros productos químicos. Afortunadamente, el ozono no es tóxico para los seres humanos en las dosis requeridas para la ozonización de los productos almacenados. La literatura científica describe sólo unos pocos incidentes con ozono en la industria de las aguas residuales. Ninguno de estos casos fueron letales en aplicaciones de aguas residuales, donde la concentración de ozono es 100-1000 veces mayor que en la máquina ozonizadora Crop-Protector La toxicidad para los seres humanos se ilustra a continuación, con indicación de la concentración de ozono generada en el interior del sistema (círculo azul), y la concentración ambiental esperada (círculo marrón).

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SUBCAMPEÓN

Agentis Innovations, Tailandia - M007 Reformulación de Alimento en-Línea en Tiempo Real Hoy en día, no hay ninguna otra tecnología o método que pueda ofrecer una solución al problema de la vieja variación de humedad en la materia prima. Como tal, la industria sigue sufriendo la consecuencia de la formulación y dosificación del material sensible a la humedad, en base a un valor de humedad fijo. La tecnología de Reformulación en Línea en tiempo Real M007, no sólo medirá al instante y con precisión la humedad de la materia prima durante el proceso de pesaje los lotes, también autocorregirá de forma inmediata y precisa los pesos de las materias primas para reflejar la Comentario del Jurado verdadera materia seca como se especifica en la formulación. "El solicitante está ofreciendo un sistema que optimiza las Este sistema sofisticado e inteligente, identifica cada formulación proporciones de los materiales en una alimentación, teniendo en y su materia seca original se enfoca en cada materia prima escuenta y compensar las variaciones de contenido de humedad en pecificada. Las autocorrecciones son en tiempo real, lo que siglas materias primas." nifica que el sistema llevará a cabo esta acción para cada lote "Las variaciones de humedad en las materias primas utilizadas en la de alimento producido. Es importante destacar que cualquier industria de la lmolienda de piensos normalmente afecta negativamente corrección automática de peso se realizará sin ninguna demora a la capacidad de optimizar la formulación de bajo costo” en el proceso de dosificación habitual y todos los cambios reali"Agentis Innovations afirma que tiene una capacidad única para zados a la inclusión de la materia prima por parte del sistema, se compensar estas variaciones en tiempo real y la capacidad de capturan, almacenan y se reportadan para fines de verificación, medición en línea. El resultado una producción consistente de Piensos trazabilidad y conteo de Stock. con la correcta cantidad de materia seca y el costo formulado, Por primera vez, las empresas de alimentos balanceados son caproporcionaría importantes beneficios económicos." Se prevé que la paces de controlar con precisión la verdadera materia seca que tecnología podría ser modificada para trabajar y obtener beneficios entra en el mezclador, con el fin de producir piensos que posean similares a otras industrias de molienda, incluyendo la molienda de la correcta densidad de nutrientes y permitan realizar importanharina". tes ahorros de costes al evitar las pérdidas de nutrientes y stock.

Muy Elogiado Dinnissen, Países Bajos - Hamex® Hammermill con cambiador de tamíz semi automático Las pantallas se colocan en un soporte de pantalla en un sistema de guiado. Este soporte se puede mover hacia el exterior a través de una diapositiva horizontal. Sin embargo, la carcasa del molino está totalmente cerrada en su posición extrema extendida. La pinza pantalla neumática se puede liberar y luego las pantallas se pueden intercambiar manualmente. El soporte de pantalla encierra las pantallas en una abrazadera de bisagra, la cual se abre de par en par durante el cambio de la pantalla, para que se deslicen con facilidad. El operador sólo tiene que estar físicamente presente en la máquina cuando se deslizan las pantallas hacia adentro o hacia afuera. El sistema de guiado está motorizado y se opera en la zona de seguridad. Debido al ajuste preciso entre las pantallas y la abrazadera, las fugas de producto se reducen al mínimo. La máquina se caracteriza por una alta capacidad, eficiencia, una molienda muy fina y precisa y una uniformidad en los productos finales procesados.

Muy Elogiado Bastak, Turquia - Limpiador de Muestras - Brand 13500 A través de su tamiz cilíndrico giratorio dentro del dispositivo, una muestra se puede tamizar y clasificar. La muestra luego se recolecta en las gavetas por las impurezas. A través de la pantalla táctil LCD, el proceso puede ser controlado incluyendo la velocidad de giro del tamiz, la alimentación de entrada, la entrada de aire, así como el tiempo del proceso y selección de idioma, informes y registros. Los materiales ligeros, rotos, buenos y materiales extraños pueden ser fácilmente separados y clasificados en: trigo, cebada, maíz, centeno, avena, etc. Antes de la compra de las materias primas, este dispositivo le informa sobre la calidad de los productos mediante el análisis de control de calidad e impurezas. El producto cuenta con pantalla táctil de 10 pulgadas, mientras que otras máquinas no la poseen - todo en la máquina se puede controlar mediante la pantalla táctil. Todos los resultados se pueden imprimir y se guardan en un boletín.

Elogiado IMAS, Turquía - Molino de rodillo Multimilla Hace poco más de un año, en abril de 2015, Imas presentó su Molino de Rodillos Multimilla de hierro fundido. El cuerpo del molino de rodillos está hecho de plomo negro con hierro fundido. Este material se utiliza para absorber los golpes y las vibraciones en las diferentes secciones de la máquina. Esto tiene ventaja sobre el acero. Las superficies de contacto son inoxidables, así como las paredes principales: Además de las superficies de contacto, las paredes principales del Molino de Rodillo Multimilla son también completamente Inoxidables. Esto es muy importante para la higiene y el saneamiento. Las dimensiones son precisas en los cuerpos de hierro fundido, ya que las partes se mecanizan en máquinas CNC, en lugar de ser soldada. Como resultado, el paralelismo de la cobertura de los rodillos es excelente. La presión del turbo-negativa para eliminar quitar el polvo en la puerta de entrada del alimento: 1) Evacúa el aire con polvo atrapado desde la tolva de entrada a la tolva de salida mediante el uso de sistema neumático y 2) El sistema turbo ajustable crea una presión negativa alrededor de los rodillos quebrantadores. El polvo que se encuentra alrededor de los rodillos se aspira para prevenir escapes.

Elogiado Norvidan A/S, Denmark - TADS (Temperature At the Die System) El Norvidan TADS se introdujo en el 2015 y es un sistema desarrollado para combatir la salmonela en la industria de molienda de alimentos balanceados. La medición de la temperatura de los pellets inmediatamente cuando se producen en la matriz de la prensa, puede establecer y registrar la verdadera temperatura, la mayor temperatura del pellet, así como documentar estos datos. El TADS es un dispositivo mecánico de medición online, montado fácilmente en la puerta de la prensa de pellets. A través de un PLC se proporciona una señal al PC, para la visualización y conexión. Es el totalmente automático, y el registro de los datos críticos de temperatura reduce la tarea del personal de la fábrica, además que potencialmente, puede liberar al personal para otras tareas.

Elogiado Matador (Jiangsu) Machinery Engineering Co Ltd, China - Maquinarias para Piensos; plantas de alimento llave en mano y maquinas de biomasa. Matador diseña y construye máquinas de procesos claves y también ofrece soluciones completas de plantas para la industria mundial de alimentos balanceados y la industria de la biomasa. Su actividad se basa en un enfoque competitivo que combina los requisitos de exitosas empresas de producción de alimentos para el ganado, acuícolas, alimentos para mascotas y de biomasa. En el diseño de las nuevas tecnologías o soluciones de plantas para clientes específicos, Matador tiene que tener en cuenta la demanda de un procesamiento fiable, la eficiencia de costes, la calidad uniforme y pellets de alto rendimiento, teniendo en cuenta la disponibilidad de desplazamiento de los ingredientes de pienso, la creciente cantidad de normas medio ambientales, reglamentos de higiene, así como requisitos de trazabilidad y seguridad de los alimentos.

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LA IDEA DEL INTERCAMBIO SEIS DE LOS MEJORES

"Al que madruga, Dios lo ayuda ", un proverbio Inglés, que data de la década de 1670, fue evidente en Austin, Texas, EE.UU., cuando Kirby Bradley presidió una reunión realizada bien temprano en la mañana sobre madrugada de la Sociedad de Elevadores de Granos y Procesamiento(GEAPS) en el marco del lema Una Idea de Intercambio. Anualmente, un número de empresas se seleccionan para dar breves presentaciones sobre cómo su producto o idea beneficia a la industria. Este año 11 empresas participaron y presentaron sus últimos avances en tan sólo unos minutos el micrófono se apagaba cuando se terminaba el tiempo. Idea Exchange está abierto a todos los asistentes registrados y la sala de conferencias estaba llena a las 09:00 am del domingo 28 febrero de 2016 Milling and Grain presenta seis de las mejores ''ideas" presentadas este año en nuestro informe post-evento:

R. Stahl Inc  por Ross Blanford, Director de Ventas Regionales de R. Stahl Inc "El panel de interruptores R. Stahl Epik es uno de una serie de soluciones diseñadas para el mercado de NEC, que tiene como objetivo eliminar la necesidad de carcasas de aluminio fundido en las zonas donde los polvos peligrosos, gases y fibras estén presentes. "Construido de acero inoxidable 316s, se ha diseñado utilizando la tecnología UL489, moviendo la protección contra explosiones desde el recinto al interruptor en sí, lo cual brinda una manera más segura y rentable para instalar la distribución de energía, vestigios de calor y paneles de iluminación en lugares peligrosos . "Se trata de un producto certificado Clase II, División 1 y 2 Grupo G, con terminal principal única distribución, hasta 42 circuitos, GFI / GFCI disponibles en 5 mA y 30 mA y una fotocélula única diseñada tanto con back up y accesorios estándar "R. Stahl ofrece una completa selección de equipos eléctricos protegidos contra explosiones, junto con soluciones de sistemas a medida para ayudar a prevenir explosiones en sus instalaciones". E-mail: ross.blanford@rstahl.com www.rstahl.com

Kasa Controls & Automation 

por John Claman, Representante de Kasa Controls & Automation

"La gestión de inventario KTrack y software de trazabilidad de Konnection, brinda gráficos de contenedores con las materias primas, el volumen y factores por contenedor. Este producto mejora la gestión de inventario y ofrece 'un paso atrás / un paso adelante' en la trazabilidad, como lo requiere la Ley de Bioterrorismo del 2002, y pora los procesadores "KTrack funciona con el software de interfaz de escala para asignar boletos de entrada y salida de los destinos correspondientes o de las fuentes de contenedores. Le proporciona al contenedor la suficiente determinación, para impedir la mezcla de commodities y ayuda a segregar los granos húmedos, secos, de alto valor proteico, OMG, etc. "Para los productores, KTrack envía textos y correos electrónicos sobre los datos del ticket sobre el peso, la mejora de las decisiones de cosecha, calidad y servicio al cliente. Para los operadores de planta, KTrack envía textos y correos electrónicos cuando los contenedores casi llenos, y evitar sí que se derrame el producto. Email: jclaman@konnection.com www.konnection.com

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The Arnold Company  por Albert Middeke, Presidente y Propietario de The Arnold Company "El ascensor de vibradores de vagones 'Rhino' elimina el peligro de levantar, montar y desmontar los pesados vibradores de vagones. "Aunque son muy beneficiosos, vibradores de vagones suelen pesar entre 65-85lbs (30‑40kg), haciendo que la tarea de levantar y manipular fácilmente sea bastante peligrosa para una persona. "El Rhino es accionado por un motor neumático que opera un sistema hidráulico suave y potente, diseñado para ajustar de forma segura y fácil la altura y el ángulo del vibrador con controles de palanca simples. Esto le permite a un usuario único levantar y alinear el vibrador para unir y sacarlo del vagón fácilmente. "El vibrador y el ascensor operan fuera de la misma línea neumática, lo que permite al usuario cambiar simplemente la fuerza de aire de la hidráulica del Rhino al vibrador neumático con el toque de una palanca. Los soportes personalizados permiten el elevador que sea utilizado con cualquiera de los vibradores de rodillos o vibradores de pistón. Email: albert@arnoldcompany.com Website: www.arnoldcompany.com

Electro-Sensors Inc  por Rick Eller, Gerente de vetas y Desarrollo de Negocios de Electro-Sensors Inc "A medida que la producción de cultivos y la automatización de las instalaciones aumenta, los requisitos para los sistemas de monitoreo de los peligros que detecten e informen de forma rápida y precisa las fallas en los equipos también aumenta. Esto es especialmente crítico en los lugares donde las advertencias no detectados o la lenta capacidad de respuesta puede dar lugar a pérdidas catastróficas de vidas humanas o de los equipos de la planta. "Tradicionalmente, los mecanismos que llevan los valores de seguridad de temperatura y apagado se fijan y no compensan los ambientes fluctuantes o temperaturas estacionales. El sistema inalámbrico HazardPRO™ soluciona este problema al añadir sensores ambientales en combinación con sensores de temperatura en el equipo, con el fin de minimizar las falsas alarmas, mientras que inmediatamente notifican las advertencias legítimas para asegurar que el equipo se gestiona de forma segura. "Los elevadores de granos que incorporan el HazardPRO utilizan sensores ambientales en cada lado de las secciones de cola y cabeza, para monitorear continuamente los cambios de temperatura y ajustar los puntos de ajuste de apagado en tiempo real y en proporción directa con las condiciones existentes. El beneficio de la compensación ambiental aumenta la seguridad de la planta con un menor número de alarmas molestas no válidas". Email: reller@electro-sensors.com www.electro-sensors.com 4B Components Ltd 

por Brian Knapp, Vicepresidente – División de Electrónica de 4B Components Ltd "El Milli-Speed es un sensor de 4-20 mA analógico. Está diseñado para detectar el deslizamiento de la correa, la baja velocidad de la correa, detener el movimiento, baja velocidad o velocidad cero de los elevadores de cangilones, transportadores, cámaras de aire, ventiladores y otras máquinas rotativas. "El Milli-Speed se ajusta a la velocidad normal de la máquina con una calibración magnética simple. Durante la calibración, la señal de salida de 4-20 mA lineal se escala automáticamente para la velocidad cero (4 mA) hasta la velocidad máxima (17 mA), sobre la velocidad de detección (20 mA). A diferencia de otros sensores de 4-20 mA, la señal de salida del Milli-Speed es constante a lo largo de las diferentes velocidades del eje, lo que elimina los errores de programación PLC o DCS. "El Milli-Speed es Clase 1, División 1 Grupos E, F y G aprobado para ambientes de polvo peligrosos. Además, el Speedmaster™ de 4B se puede utilizar para verificar la calibración del Milli-Speed y asegurar que las funciones de alarma y apagado de todo el sistema están funcionando correctamente ". Email: bknapp@go4b.com Website: www.go4b.com/usa

BinMaster  por Scott Hudson, Vicepresidente Ejecutivo de Ventas y Marketing, BinMaster "Un monitoreo simple, pero sofisticado, que rastrea el desarrollo en tiempo real la temperatura, la humedad de los granos, la detección temprana de su deterioro (CO2), y la indicación del nivel, se puede conseguir ahora utilizando un cable único. "El cable Todo en Uno es un avance innovador en el monitoreo de granos, el cual ahorra dinero y simplifica la instalación al tiempo, al tiempo que brinda informes digitales de precisión para una variedad de condiciones del silo y de los granos. Un solo cable puede controlar la temperatura, la humedad del grano, la humedad del espacio del silo y si se desea, se puede integrar un sensor de CO2. También puede dar una aproximación del nivel de granos en el silo. "Los datos se envían al software Crop-Protector™ Manager para obtener una descripción completa de las condiciones de cada silo, con miras matriz de toda la operación. El sistema Todo-en-Uno permite controlar la temperatura, la humedad del grano, la protección contra el deterioro (con el sensor de CO2 opcional) y controlar sus ventiladores de aireación y ventilación en el techo, a partir de un software. Email: jchristensen@binmaster.com www binmaster.com Milling and Grain - Mayo 2016 | 43


SU SOCIO A NIVEL MUNDIAL

INFORME DE MOLINOS DE MITAD DE AÑO En los últimos meses el equipo de Milling and Grain ha viajado por el mundo conociendo molineros. Hoy presentamos lo más destacado de nuestro recorrido, de cuatro molinos diferentes

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INFORME DE MOLINOS DE MEDIADOS DE AÑO CHINA

FÁBRICA DE PIENSOS ADM

UN GIGANTE ENTRE LA EMPRESAS DE PROYECTOS LLAVE EN MANO

Responder a las crecientes demandas de alimentos requiere de un trabajo rápido e inteligente por Roger Gilbert, Editor

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urante la última década, o posiblemente más tiempo, una de las principales empresas de equipamientos para molinos de piensos de China, han estado construyendo más de 350 fábricas de piensos al año. En el 2014 la compañía construyó asombrosamente 400 nuevas fábricas de piensos de todo el mundo. Muchos de estos molinos se han construido en plazos cortos y con frecuencia dentro de los 10 meses desde la realización de los cimientos hasta la puesta en marcha. Milling and Grain tuvo la suerte de poder visitar una construcción completamente de hormigón que entró en funcionamiento cuando visité China en Diciembre de 2015, invitado por Famsun (Muyang Holdings) para recorrer la nueva fábrica de piensos ADM de 110.000 toneladas - el primero de esas características en China "Esta es nuestra solución de alta velocidad", destacó el director del proyecto para Famsun (MUYANG Holdings) para satisfacer a la creciente demanda del país de más alimentos y quién va a mantener su compromiso con el proyecto durante los tres meses siguientes, después de la puesta en marcha.

Un crecimiento proyectado mucho más lento Sin embargo, el futuro no es tan brillante en términos de construcciones totales, a medida que más competidores entran en el mercado interno y la caída de la demanda local. Este último puede parecer que un cambio increíble después de tantos años de constantes aumentos en la demanda, pero los de la industria de la alimentos balanceados en China apunta directamente a la caída de la demanda de carne, pescado y productos lácteos, que a su vez ha provocado un descenso 46 | Mayo 2016 - Milling and Grain

significativo de la producción total de alimentos balanceados del país desde el 2013: en aquel tiempo la producción estaba destinada a aumentar de 189 millones de toneladas a más de 200 millones de toneladas anuales. Hoy día, la producción total de piensos se ha reducido a menos de 180 millones de toneladas y se prevé que descienda aún más antes de estabilizarse

Rendimiento por encima del promedio mundial Independientemente del recorte, China sigue produciendo más de 133.6kg de piensos compuestos formulados científicamente por habitante, que es el promedio mundial No hay duda de que un país de 1,3 mil millones de personas necesita más fábricas de piensos y la empresa Famsun (Muyang Holdings) continúa ofreciendo gran parte de esas fábricas a precios asequibles y con un poco de sofisticación, que cumplen con las exigencias de la industria de alimento balanceado local y con las normas internacionales de producción de piensos. También vale la pena señalar que China está pasando de ser una economía impulsada por el suministro, a una que tiene


F "La visita a un molino que está realizando la puesta en marcha hace que todos aquellos componentes individuales cobren vida como una unidad de funcionamiento y permite que la instalación por si misma comience a latir. De repente aparece un calor, que es una fuerza positiva que usted sabe que sólo puede ser apreciada por todos la agricultores, animales de granja y en última instancia la gente, quienes mejorarán sus ingresos y consumo de alimentos, como resultado de una construcción de esta naturaleza"

una demanda interna creciente de productos de consumo y las proteínas de los alimentos no se pueden excluir. "La demanda de nuevas fábricas no se limita sólo a China", dice nuestro guía."Asia se está convirtiendo en el continente que asume casi el total de proyectos llave en mano, ya que muchos países no tienen la experiencia necesaria en ingeniería a nivel local, para construir las fábricas que necesitan. "También nos estamos desarrollando fuera de Asia. Famsun (Muyang Holdings) cuenta con cerca de 50 agencias, estaciones de ventas y servicio, así como almacenes de repuestos en todo el mundo y cerca de sus clientes. Estamos llegando a lugares tan lejanos como España y los EE.UU. y ya hemos terminado tres de estos molinos", añade. Para lograr sus objetivos, Famsun (Muyang Holdings) se ha alejado de la estrategia de sólo brindar soporte desde su sede en China. "En el pasado sólo teníamos personal de ventas fuera de China, hoy día brindamos soporte en todo el mundo, desde nuestras bases de producción se brinda investigación y desarrollo, mantenimiento y asesoramiento."

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El nuevo molino Entramos en el molino a través del área de ensacado y despacho. Los productos finales se sirven en dos salidas de producción - todo en bolsas, conteniendo premezclas y piensos compuestos antes de entrar en la zona de recepción y guiados por el jefe de proyecto en la fábrica de ADM de Famsun (Muyang Holdings) Nos permitieron ver todos los niveles de la fábrica y explorar todas las áreas, sin embargo debido a razones comerciales no se nos dio permiso para informar sobre el proceso de producción ni de los equipos instalados. Sin embargo, basta con decir que esta fábrica posee los mejores sistemas de la actualidad.

De arriba hacia abajo Visitamos la sala principal donde aprendimos que un gran volumen de la materia prima que se utiliza en los piensos compuestos sería maíz, que es un material muy abrasivo. Los sistemas de 'aires blancos' se instalaron con un nuevo diseño para recolectar el polvo. La parte superior de la planta alberga todos los equipos de recolección de polvo. En el mismo piso encontramos tamices, por los que pasaban todas las materias primas antes de ir a los contenedores de molienda para la pre-molienda. La energía para la planta la proporciona una sala de calderas independiente construida por Famsun (Muyang Holdings) que está situada al otro lado de la carretera. Proporciona energía a otras instalaciones, además de la fábrica de piensos en esta zona industrial. 48 | Mayo 2016 - Milling and Grain

La sala de control está equipada con dos sistemas de control informático WEM, que están a cargo de un gerente de producción. En el momento de la visita la fábrica realizaba pruebas de fuego en los molinos de martillo y todos los sistemas estaban funcionando correctamente, con las normas internacionales. El molino estaba operando un programa de puesta en marcha de un solo turno, de ocho horas diarias. También pudimos ver en funcionamiento el enfriador y una unidad de revestimiento de grasa para pellets.

No hay nada mejor que visitar una nueva fábrica de piensos Todo está limpio y libre de polvo; los equipos están brillantes y se observa la mezcla de colores. La instalación de todos los equipos de procesamiento tomó sólo tres meses. La instalación completamente de hormigón contaba con un lado abierto que se había dejado sin terminar para la puesta en marcha y sólo se cerró después de que todos los equipos estuviesen en su lugar ya instalados. "Nuestros diseñadores trabajaron con la empresa constructora para construir una fábrica con los equipos completamente instalados en 10 meses", apuntó el director del proyecto con orgullo. Sin dudas queremos felicitar a, Famsun (Muyang Holdings), la compañía de construcción y ADM por una experiencia tan gratificante. Gracias. 


INFORME DE MOLINOS DE MEDIADOS DE AÑO ITALIA

NEWCOPAN REPRODUCIENDO Y MEJORANDO LAS TRADICIONES LOCALES

E

por Tom Blacker, Revista Milling and Grain l molino Newcopan, situado en el pintoresco pueblo toscano de Castelfiorentino justo al suroeste de Florencia, es un nuevo molino de GolfettoSangati que fue construido para producir harina tradicional de la Toscana. Sin embargo, hay mucho más cosas que se producen, de lo que se ve a simple vista. La familia Tognetti, empresarios de la industria de la panificación durante más de 50 años, están orgullosos de mostrar su nueva planta, que fue construida con el objetivo específico del procesamiento de uno de los cereales más típicos y antiguos de la Toscana, el trigo Verna. La estrategia para este molino se deriva de la primera PIF (Progetto Integrato di Filiera, es decir, Proyecto Integrado en Cadena), desarrollado por la Región de la Toscana para los cereales. El Departamento de Agronomía de la Scuola Superiore Sant'Anna di Pisa y el departamento de medicina de la Universidad de Florencia, cooperaron con el fin de preservar y mejorar las variedades locales de productos agrícolas mediante la producción de alimentos de la granja a la mesa. El molino procesa granos cultivados por 60 agricultores de la Toscana y es el primer proyecto de su tipo en Italia, mejorando así la trazabilidad de la harina de la granja al molino, del molino-a la-panadería y de la panadería al mercado; garantizando la calidad superior del alimento.

Cereales Verna: salud y tradición La variedad de harinas del trigo Verna se dice que es una alternativa saludable para la producción del pan toscano. Aquí podemos ver sus principales características: Incremento de la cantidad de nutrientes beneficiosos (vitaminas del grupo B como el ácido fólico, vitamina B6 y minerales

50 | Mayo 2016 - Milling and Grain


F como el fósforo, el magnesio y el selenio) Mayores cantidades de antioxidantes (vitamina E, polifenoles, carotenoides) Menor y estructura diferente de la molécula de gluten (menor susceptibilidad para las personas sensibles al gluten y / o de intestino irritable) Más fibra (útil para la prevención de las enfermedades cardiovasculares y el cáncer)

Un Molino en solo seis meses A partir de la demolición de dos hornos antiguos, se erigió un molino de última generación de 20.000 metros cuadrados, en tan sólo unos meses. Con una capacidad de 100 toneladas / 24 horas, el molino se compone de máquinas que se suma a la más avanzada tecnología, la cual permite un seguimiento completo del proceso de producción para la obtención de la harina de alta calidad. Este molino tecnológicamente avanzado, también incluye una piedra de molino tradicional destinada exclusivamente a la producción de harina de trigo integral. El proceso de producción se compone de un sistema de pre-limpieza para el cereal que entra en la planta, lo que permite la eliminación de los residuos gruesos antes del ensilaje de maíz; el grano se limpia más intensamente y se acondiciona para el proceso de molienda. Además de las máquinas tradicionales, el proceso de limpieza incluye un separador con extractor de aire, un removedor de piedra, cepillos de limpieza 1-FAWEMA MiMag 3-2016.qxp_Layout 1 18.02.16 19:39 Seite 1

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"La familia Tognetti tiene la intención de promover la autenticidad y la calidad del alimento toscano en el mercado del R.U; que siempre agradece sus finos productos alimenticios"

Este molino tecnológicamente avanzado, también incluye una piedra de molino tradicional destinada exclusivamente a la producción de harina de trigo integral.

de los purificadores Puriswing, asegura la selección óptima de los productos molidos. Todo el proceso de molienda es totalmente manejable y controlable a través de un ordenador o dispositivos móviles, de manera que se garantiza tanto el rendimiento como la trazabilidad completa.

Exportación y Formación: claves para el futuro crecimiento

intensiva y un clasificador óptico, para garantizar la perfecta clasificación de los cereales a moler. El acondicionado automático mantiene una humedad constante durante la molienda, lo que garantiza un muy buen rendimiento en la harina final. La posterior molienda con los nuevos molinos Synthesis, el tamizado usando un GQTG Plansichter y la limpieza

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Hasta la fecha, Newcopan ha disfrutado de más de 20 años de exportaciones de harina de panadería hacia el Reino Unido; un admirador de productos de calidad procedentes de la Toscana. La familia Tognetti tiene la intención de promover la autenticidad y la calidad del alimento toscano en el mercado del Reino Unido, donde los compradores siempre agradecen los más finos productos. Uno de los principales atributos que presencié cuando visite Newcopan es la presencia de un foco muy evidente de crecimiento sostenible. La asociación con Pisa 'Scuola Superiore Sant'Anna' y la Universidad de Florencia, se asoció con la cooperación de los productores de trigo, lo que muestra el deseo de Newcopan de aumentar su cuota de mercado a través de la fabricación y promoción de los beneficios de las tradiciones toscanas en lo relacionado a los alimentos seguros y saludables. 


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July 2015 | 63


INFORME DE MOLINOS DE MEDIADOS DE AÑO IRAK

MOLINO HARINERO AL BASRA

A

ybakar anunció la entrega de molino harinero en Al Basora, Irak el mes pasado. Propiedad del grupo Kubba, el molino harinero Al Basra es una de las empresas de elaboración de harinas de mayor prestigio en Irak, y el grupo ha estado en el negocio de la molienda desde los años 1960. Actualmente, el molino harinero Al Basra es el más desarrollado en Irak. Equipado con joyas de la corona CERES II INOX de Aybakar, el molino excede los estándares internacionales iraquíes. Estos molinos de rodillos de acero inoxidable están equipados con unidades de control del PLC, sistemas de lubricación central, rollos que se pueden reemplazar dentro de los 20 minutos y los rodillos de alimentación retráctiles. Con una capacidad de 250 toneladas / diarias, el molino Al Basra es controlado por un sistema PLC de última generación. El molino cuenta con un sistema de pre-limpieza de 50 toneladas / hora y un sistema de limpieza de 15 toneladas / hora. Todos los productos se pesan y se transportan al almacenamiento a través de sistemas neumáticos. El sistema de embalaje incluye dos básculas de ensacado con una capacidad de 20 toneladas / hora para la harina y 15 toneladas / hora para el salvado.

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"La instalación del molino estaba concebida para una tecnología más antigua, por lo que tratar de ajustarse a los equipos de última generación fue todo un desafío".

“Ajustarse a los equipos de avanzada fue un gran desafío” "El trabajo fue muy difícil," expresó la Sra. Filiz Aybakar. "La instalación del molino estaba concebida para una tecnología más antigua, por lo que tratar de ajustarse a los equipos de última generación fue todo un desafío. Hemos tenido que adoptar muchas soluciones a medida. Este es uno de los desafíos más importantes: creamos soluciones a medida para satisfacer las necesidades de nuestros clientes", apuntó. "La temperatura promedio en Basora es de más de 40 grados centígrados durante más de cuatro meses, con una humedad de más del 80 por ciento. Tuvimos que tener en cuenta las condiciones locales durante la fase de diseño". Esta no era la primera vez que el grupo Kubbe trabaja con Aybakar. La relación comercial es de más de 20 años. El propietario de la fábrica, el Sr. Kais Hikmet Kubba está muy satisfecho con su nuevo molino: "hemos estado trabajando con Aybakar desde hace mucho tiempo. Anteriormente, le habíamos comprado máquinas individuales, como molinos de rodillos, tamices y sistemas de ensacado"


F

“Ahora me considero parte de la familia Aybakar” "Nuestra experiencia fue más que satisfactoria con las fiables máquinas y el buen servicio post-venta", declaró el Sr. Kubba, añadiendo que, "Puedo decir que ahora me considero parte de la familia Aybakar, ya que siempre han estado ahí para servirnos cuando los necesitamos". El Sr. Kubba también complementa la rentabilidad y eficiencia del proyecto con que trabaja Aybakar añadiendo que, "Cuando les dimos un proyecto llave en mano, nos quedamos sorprendidos con las soluciones que han creado para nosotros. Si bien se mantuvieron bajo el coste de inversión, fueron capaces de adaptar la tecnología más reciente para mi molino" "Gracias a mi equipo de expertos y la tecnología Aybakar; nuestra harina es la más buscado en la región de Basora ". 

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INFORME DE MOLINOS DE MEDIADOS DE AÑO TAIWÁN

CTH MILLS

UNA INDUSTRIA DE MOLIENDA DE HARINA QUE SE BASA EN LA AMISTAD Y EL PATRIOTISMO

Milling and Grain hace un repaso de su visita a la nueva instalación de CTH Mills en Taiwán y su incidencia en el Sudeste Asiático

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aiwan no siempre ha sido el país agraciado, pacífico y abundante que es hoy. Hubo un momento después de la Segunda Guerra Mundial que el país estaba en mal estado y las condiciones eran difíciles para una población que no se había anexado a la China Continental, por lo que se dedicó a explotar sus propios recursos y establecer así un nuevo comienzo, que incluía alimentarse con lo que contaban. "Mi bisabuelo construyó el molino harinero original aquí en Taipei en 1953 - hace más de 60 años. Había estado trabajando en Tailandia antes de la guerra y operaba una tienda de oro en el barrio chino de Bangkok", nos cuenta Brian Lin Suphananonta, quien tiene alrededor de 30 y opera el negocio de molienda familiar, que ya cuenta con un molino harinero en Taiwán. El Sr. Suphananonta pertenece a la cuarta generación de la empresa familiar Chiao Thai Hsing Enterprise, donde ha trabajado desde 2012. Habla un excelente Inglés y estudió en la Universidad de Boston, EE.UU., cuando ganó una licenciatura en finanzas y operación. Ha realizado el Curso Fundamental de Molienda de la IAOM, asistió al Curso de Formación de Molienda de Ocrim, por lo que ya cuenta con su Credencial de Especialista en Molienda KSU / IGP. En su papel de 'Presidente Adjunto', supervisa la operación diaria de la nueva planta, que se encuentra en el Distrito de Taoyuan, Yangmei, en las afueras de Taipei. Es apoyado por el Administrador de Planta Cheng, quien ha trabajado en el negocio familiar desde hace más de 50 años y es el segundo empleado con más años de servicio. Junto con el Sr. Cheng, se encuentra Leon Huang, quien se unió a la compañía al inicio de la nueva construcción en el 2011 y está muy bien informado sobre los nuevos sistemas operativos dentro de la fábrica. El gobierno pidió hombres capacitados "para hacer algo en Taiwán destinado a la industria alimentaria", añade. "Después de la guerra, el gobierno de Taiwán le pidió a los

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empresarios que se habían ido al extranjero invertir en Taiwán y una gran cantidad de patriotas como mi bisabuelo regresó. Él construyó una de las primeras molinos harineros de Taiwán". Hoy día, la empresa familiar es líder del mercado de harina en Taiwán; luego de haber construido el primer molino del país y ahora el molino más moderno. La empresa familiar es conocida localmente como Molinos CTH (CTH Mills) y está procesando más de 1000 toneladas de trigo diarias para el mercado de Taiwán. Los molinos originales se encuentran en el centro de Taipei, y representa el 30 % de la producción total, mientras que el nuevo molino CTH, se encuentra en Taoyuan, y representa el 70 % restante. El nuevo molino fue construido y equipado por Ocrim y está atrayendo la atención no sólo dentro del país, sino también de todo el sudeste asiático, y tal es así que a menudo reciben visitas de molineros de Indonesia y las Filipinas. Si bien el viejo molino estaba destinado a cerrar en el 2016, todavía sigue procesando 300 toneladas de trigo diarias, mientras que el nuevo molino procesa 760 toneladas diarias con sus dos líneas de producción. "Este es el molino harinero con la tecnología más avanzada de la región", dstacó el Sr.Suphananonta. "Es totalmente computarizado y altamente automatizado." La amistad en la molienda de harina Lo que sorprende al visitante como algo inusual es que la CTH Mill no sólo se encuentra justo al lado principal competidor de la compañía en el mercado, sino que tiene un enlazado un transportador de alto nivel que une a las instalaciones de producción de las dos empresas. "Tenemos una gran amistad con nuestro vecino", dice con orgullo el Sr. Suphananonta. El Molino LH es el número del país en términos de volumen de producción. La ubicación y la vinculación tienen que ver con la esencia de las empresas taiwanesas, las cuales se ayudan entre sí y refleja el espíritu de esfuerzo comunal que ha permitido al país sobrevivir de forma independiente en el Mar del Sur de China.


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"Hay una amistad personal implicada y una sinergia entre las unidades de producción de las dos plantas. Compartimos el futuro y, en ocasiones, cuando los suministros de trigo lo exigen, nos suministramos entre sí. También nos brindamos apoyo técnico", añade. Taiwán tiene una población de unos 23 millones de habitantes y cuenta con el apoyo de sólo 20 molinos harineros de distintas capacidades y calidades. En el pasado, el país había construido unos 30-40 molinos, pero muchos de ellos no eran eficientes y cerraron. "Los consumidores de hoy están buscando productos alimenticios de mayor calidad y que cumplan con las normas de inocuidad. Los molinos más antiguos no pueden lograr lo que los molinos modernos en estos términos, añade. "Vemos que estos molinos antiguos quedan desfasados con el tiempo. También hay un exceso de capacidad en nuestro mercado y muchos molinos más pequeños realizan apenas entre el 10-20 por ciento. "Tratamos de ofrecer una calidad y un servicio de valor agregado para ganarnos a los clientes, pero esto es difícil en un mercado en el que las relaciones personales son importantes." Muchos molinos han sido operados por dos o tres generaciones de la familia como el nuestro y tienen clientes fieles. Que no están perdiendo dinero

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Calidad que se mide.

29.04.2016 10:59:22 Milling and Grain - Mayo 2016 | 57


F dad, que controla la temperatura y proporciona porcentajes de temperatura consistentes. El proceso de molienda de harina también tiene en cuenta cuando las paletas sacan el salvado y la pérdida de peso en la báscula, lo que significa que cada lote se mide con precisión y es significativamente mejor que los sistemas mecánicos tradicionales. Además, el molino tiene purificadores más modernos. Un avance es que ahora hay un set extra para la separación de partículas de la capa externa del grano. El propio molino está presurizado positivamente a los estándares farmacéuticos, por lo que se creó para evitar que el aire exterior y las partículas extrañas entren en la instalación. Esto es además de un centro de sistemas al vacío que opera a través de un sistema combinado para toda la fábrica. "Esperamos ser un pionero de los productos de harina saludables, con productos producidos a partir de variedades de trigo antiguos. "Sin embargo, en la actualidad somos más que un molino de harina blanca estándar, pero nos gustaría producir productos al estilo japonés, por ejemplo, en el futuro," explica el Sr. Suphananonta. Los productos libre de gluten si bien todavía no tienen una gran demanda en Asia, están teniendo un gran impacto que nos favorece. "Deberíamos apoyar los estudios basados en conocimientos científicos sólidos, en lugar de sólo responder a las iniciativas de apoyo a grupos de intereses especiales. "Hay una tendencia para que la gente crea lo que lee en las revistas y libros. Esto no es una cuestión de salud sino un problema de aptitud. Las personas entrevistadas siguen escuchando que el gluten es perjudicial. Científicamente, a menos que usted tenga una enfermedad celíaca, no es perjudicial y por lo tanto no comer gluten es simplemente una elección personal, lo cual está bien, pero no debe ser visto como una opción justificada debido a las preocupaciones de salud imaginarias".

y tienen la suficiente producción como para mantenerse, pero en los próximos 5 a 10 años veremos que la próxima generación no podrá hacerse cargo de las operaciones de sus familias y habrá una mejor oportunidad para que las nuevas instalaciones que se están construyendo prosperen," explica. En el futuro, la industria de la molienda tendrá que ser capaz de satisfacer las crecientes exigencias de las regulaciones, señala. "Hemos tenido nuestra cuota de escándalos alrededor de la seguridad alimentaria y la producción de aceite causados por las personas con pocos escrúpulos. "Con las regulaciones cada vez más estrictas y los consumidores cada vez más sensibles a lo que están poniendo en sus mesas, necesitaremos gente en nuestra industria que se dediquen a la seguridad y la calidad." Equipados para el futuro CTH Mills cuenta con los primeros clasificadores óptico por color en Taiwán y todo el trigo que entra pasa a través de ellos. Ambos son de 20 toneladas por hora de capacidad. Sin los clasificadores por color no hubiésemos podido detectar la contaminación de toxinas de los granos y cereales dañados y descoloridos, los caules fueron detectados en su camino hacia el sistema de producción. El nuevo equipo Ocrim se ocupa de este aspecto del control de calidad. La planta también ha automatizado el monitoreo de la hume58 | Mayo 2016 - Milling and Grain

Silos que resisten los terremotos El molino de harina cuenta con el soporte de una marca nueva, toda de hormigón, Silos de 20.000 toneladas de capacidad que están dispuestos en una cuadrícula de 28 unidades individuales con 18 contenedores de 1.000 toneladas, más 10 contenedores 'estrella' de 600 toneladas. Toda la planta está construida como una fortaleza a un costo de US $ 100 millones, incluyendo los equipos, apuntó el Sr. Suphananonta. "Estamos en una región de terremotos en la costa del Pacífico y por lo tanto las bases del molino y silos han sido construidas para resistir un terremoto significativo." La molienda en un país cálido y húmedo también se centra en el personal de producción, ya que son los encargados de hacer frente a los desafíos del moho y la condensación. El Sr. Suphananonta destaca que los mohos son siempre un problema y todas las áreas de la fábrica se deben limpiar con regularidad para combatir el problema y controlar los niveles de humedad en el producto final. "Utilizamos un grado de trigo con un" índice de caída 'por encima de 350 para que nuestras materias primas se mantengan en buen estado. " Completa transparencia con los clientes Toda la planta está controlada por sólo tres personas operativas por turno, excluyendo a los de las líneas de embolsado y en el almacenamiento. El molino realiza dos turnos. Toda la harina pasa a través de un proceso de control de calidad y evaluación en la que las especificaciones se registran en función de su: número de lote, fecha de fabricación, consumir pre-


F ferentemente antes de la fecha, niveles de humedad y proteínas, fineza del producto, número de bacterias, prueba de horneo y el estado de los residuos de pesticidas y toxinas. Cada lote está firmado por el supervisor de control de calidad y luego se sella en señal de aprobación por parte del equipo técnico de la empresa. "Estas especificaciones son estándar. Lo que realmente nos preocupa es el recuento bacteriano y los informes de pesticidas y residuos de la toxina del USDA, que son directamente importantes para las panaderías y los consumidores". La compañía ofrece a sus clientes la posibilidad de realizar un seguimiento de los productos que compran a través de una página web que contiene todos los detalles de la certificación por número de lote; incluyendo cada estado de los productos transgénicos. Un código QR en el embalaje del producto de 1kg une al instante a los compradores la información del lote "A través de este tipo de transparencia, los clientes puede ver todo lo que tenemos registrado por cada lote producido y trigo utilizado - excepto la información confidencial, como los precios, por supuesto. "Nuestro compromiso con nuestros clientes es proporcionar un producto seguro y de alta calidad. "Nuestras estadísticas muestran que dos de cada 10 visitantes a nuestro sitio web son compradores. Los jóvenes tratan de utilizar los servicios y los panaderos también tienen teléfonos celulares y están mirando la información del lote que proporcionamos en la página web. Esto aumenta la confianza del consumidor en lo que estamos ofreciéndole a ellos y sus familias". La seguridad no pasa por alto La seguridad y las normas sanitarias también son importantes en el mantenimiento de los estándares de calidad. "Nece-

sitamos saber quién entra en el molino y que entra y sale de todas nuestras áreas de producción. Cada puerta se opera con una tarjeta-llave. Y hay más de 300 cámaras de vigilancia de la fábrica y de sus procesos de producción. Por último, el Sr. Suphananonta habla de la necesidad de mantener la limpieza en el molino harinero en todo momento. "Tenemos un equipo dedicado de limpieza que mantiene toda la fábrica limpia." La limpieza es la consigna empresa, no sólo en toda la fábrica y su entorno, sino en los productos que fabrica. 

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GRANOS – Desafiando las percepciones de la prensa por Judi Adams, MS, RDN, J Adams & Co.

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l menosprecio de los carbohidratos se remonta a la década de 1800 y se revive periódicamente por charlatanes que quieren vender libros o productos. Desafortunadamente, principalmente en los países desarrollados, muchos ciudadanos están buscando "soluciones mágicas" para bajar de peso. Las dietas bajas en hidratos de carbono han demostrado que reducen el peso más rápido que las dietas ricas en carbohidratos, pero el peso se vuelve a subir rápidamente cuando se termina la dieta. La buena noticia es que algunas personas pueden permanecer con una dieta baja en hidratos de carbono lo suficientemente sin que se produzca ningún daño permanente en sus cuerpos. Los alimentos a base de granos también son acusados de causar numerosas enfermedades y condiciones, pero un reciente artículo del CIMMYT (Centro Internacional de Mejoramiento del Maíz y el Trigo) pone esas acusaciones en la perspectiva apropiada: "Si fuera cierto que los cereales son la causa de la enfermedad de Alzheimer, la arteriosclerosis, el Parkinson, el autismo, la pérdida de la capacidad cognitiva y trastornos del neurodesarrollo, la civilización habría quedado incapacitada y hubiese llegado a su fin hace muchos años." (Roberto J. Peña, Hans J. Braun y Julie Mollins 2014).

Productos libre de gluten. ¿Cuál es su futuro? Los productos libres de gluten, que es la dieta terapéutica para los pacientes con enfermedad celiaca (EC), se han convertido en una moda en todo el mundo, incluso en países donde los ciudadanos tienen el poder adquisitivo suficientemente como para escoger y elegir lo que quieren comer. En realidad, es sólo otra dieta baja en carbohidratos. Si bien se sabe que la incidencia de la enfermedad celíaca ha aumentado, todavía promedia aproximadamente 1 % de la población mundial. Sin embargo, los países escandinavos, así como Irlanda e Italia tienen porcentajes mucho más altos, así como algunos países del Medio Oriente y África del Norte. El Dr. David Sheluga, Director de Consumer Insights de Ardent Mills en los EE.UU., ha realizado una amplia investigación en el mercado libre de gluten. Su investigación del 2012 encontró que muchas empresas vinculadas a la venta de productos libres de gluten, incluyen productos libres de gluten en su estado natural, como las carnes, productos lácteos, frutas y verduras, por lo tanto las ventas son imprecisas, exagerando las ventas mucho más allá de lo real. Sin embargo, todavía es un número enorme. De acuerdo con Nielsen, 60 | Mayo 2016 - Milling and Grain

A pesar de los miles de estudios que muestran los alimentos a base de grano son fundamentales en una dieta nutritiva, aún son demonizados en algunas partes del mundo

la especialidad de productos libres de gluten se ha duplicado en los tres últimos años, con un crecimiento de casi US $ 600 millones en el 2012, a cerca de US $ 1,3 mil millones en el 2015 (Nielsen Scantrack, total US, Xaoc). Cuando Sheluga añadió ventas de Outlets como Whole Foods, Trader Joe’s, Costco, Aldi’s, tiendas de alimentos naturales y ventas por Internet, la cifra se elevó a US $ 1.49 mil millones. Se prevé un crecimiento de las ventas hasta el 2018, cuando el crecimiento podría ser de aproximadamente un 2 por ciento. La buena noticia para los molineros de trigo, cebada y centeno es que el crecimiento se ha ralentizado en comparación con el 2013, el año de crecimiento pico, en el que se alcanzó un 44 por ciento de aumento en las ventas. El 2014 mostró un crecimiento del 29 % en las ventas y un aumento del 14 % en el 2015. Según el Dr. Sheluga, esta disminución es un indicativo de una categoría de maduración incluso con el 50,5 US $ millones en nuevos productos del año pasado. Los productos existentes crecieron alrededor de US $ 108 millones en el 2015, muy por debajo del ritmo de años anteriores. La investigación del Dr. Sheluga mostró que la categoría de más rápido crecimiento (50 por ciento de crecimiento) el año pasado fue la de alimentos congelados - un artículo de conveniencia. Cuando recuerdo el arduo trabajo de mi madre al cocinar - una maestra de escuela a tiempo completo - realizó en la década de 1950 para mi hermano que tiene una EC, aprecio la necesidad de alimentos de conveniencia para este mercado. La categoría número dos fue la de galletas y luego panes, panecillos, bollos, etc. Interesantemente, muchos de los productos aperitivos "sin gluten" se han movido desde los primeros lugares al último y ahora se puede encontrar en la corriente principal de los aperitivos. Incluso los sitios web para muchas de las barras de granola / proteína y papas fritas ya no hacen hincapié en que el producto es libre de gluten. Por lo tanto, muchos de ellos fueron eliminados del análisis del 2015 de Ardent Mills, haciendo que el tamaño de la categoría sea más pequeño. Hay pocos productos libres de gluten en amplia distribución en los EE.UU. Una regla general para ser una "marca nacional" es una distribución del 80 % o más. La investigación de Sheluga mostró de los 1.632 productos del 2014, que tenían una calara demanda libre de gluten, se han desarrollado especialmente para el consumidor libre de gluten y hecho por las empresas comprometidas con el mercado libre de gluten. Sólo 23 empresas (1 %) tenían más del 40 % de la distribución y sólo una tenía el 60 % de la distribución - Betty Crocker’s Bisquick gluten-free mix. El 81 % de los fabricantes obtienen menos de US $ 1 millón en ventas. En el 2013, cuatro marcas, Udi, Glutino, Sienna y Rudi’s Organic, fueron las principales fabricantes, lo que representa alrededor


Imágenes, cortesía de Wheat Foods Council

del 20 por ciento de las ventas totales sin gluten. Su crecimiento fue del 52 % en comparación con el crecimiento general de la categoría de 44 por ciento. En el 2015 su crecimiento se redujo al 1 por ciento y dos de las marcas, Glutino y Rudi, disminuyeron sus ventas. Otro indicio de que los productos libre de gluten se están desacelerando es el número de búsquedas en Internet de productos "libre de gluten". Si bien siguen siendo frecuentes, las búsquedas han disminuido un 18 % desde el 2013.

Aumentar el valor de su producto a través de la fortificación de los granos De acuerdo con la Iniciativa de Enriquecimiento de la Harina (FFI), 85 países de todo el mundo fortifican los granos con uno o más nutrientes. 77 países simplemente fortificar el trigo; 12 fortificar tanto el trigo como el maíz; 3 países el trigo y el arroz; 2 países fortifican el trigo, el maíz y el arroz y 1 sólo país fortifica el arroz para un total de sólo 6 países que fortifican el arroz. La fortificación de nutrientes incluye hierro, ácido fólico y otras vitaminas del grupo B (riboflavina, niacina y tiamina), vitamina A y D, calcio y zinc. Cada país decide qué nutrientes utilizar. Se puede tomar hasta 3 años antes de ver las mejoras en la salud de la fortificación con hierro, pero sólo 3-4 meses para ver las mejoras del ácido fólico. Los beneficios de la fortificación superan con creces el costo de la fortificación. La disminución de la capacidad mental de los niños con

"En cuanto a las recomendaciones de los alimentos en todo el mundo, los alimentos a base de grano son por lo general la mayor parte del gráfico de cualquier guía de alimentos"

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F insuficiencia de hierro tiene consecuencias de por vida en la productividad y la calidad de vida. En el 2015 hubo un gran progreso en el aumento de la fortificación con hierro en todo el mundo La ceguera puede ocurrir debido a una cantidad insuficiente de vitamina A, que también tiene costos de vida útil y menor calidad de vida. Los bebés que nacen con defectos del tubo neural (DTN), como la espina bífida, llevan toda una vida de cirugías, además de la pérdida de la productividad. Las mujeres deben tener suficiente ácido fólico en su sangre antes de quedar embarazadas para reducir el riesgo de defectos del tubo neural. Ya que muchos embarazos no son planeados, muchas mujeres no toman

vitaminas prenatales con ácido fólico. Los granos fortificados son la forma más cómoda y eficaz de garantizar bebés sanos. Menos de 1/3 de la producción total de harina de trigo en todo el mundo se fortifica, sólo un poco más del 50 % de todo el maíz es y sólo el 8 % del arroz. Por desgracia, Egipto dejó de fortificar el trigo con ácido fólico en el 2015, que fue un revés importante. De acuerdo con la FFI, el 62 % del arroz de todo el mundo ahora se muele industrialmente, por lo tanto, se abren nuevas oportunidades para la fortificación del arroz. Los gobiernos y la industria deben compartir el costo de la fortificación. Esto incluye los ingredientes reales, la maquinaria necesaria, la puesta en marcha, el control de calidad, la formación del personal, etc. En algunos países, las asociaciones de molienda han disminuido sus costos de nutrientes al ordenar premezclas en grandes cantidades, enviándolas a una ubicación central y luego las distribuyen a sus miembros. Algunos gobiernos han eliminado los impuestos a la importación sobre las premezclas y / o harina fortificada, además de brindar incentivos para la compra de la maquinaria necesaria. Los gobiernos incluso han subvencionado los costos de puesta en marcha y algunas ONG brindan préstamos para cubrir los costos de puesta en marcha. Debido a que el costo se reparte entre millones de consumidores, se pagan muy poco de estos nutrientes esenciales en las compras de alimentos.

Mantenga las etiquetas limpias sin blanqueo Mantener limpias las etiquetas es muy popular en muchas partes del mundo hoy día- siempre y cuando no se pierda el sabor o la funcionalidad del producto. El término "blanqueado" no es necesariamente algo bueno en la etiqueta, pero entiendo que algunos de sus clientes pueden requerir el blanqueo. Sabemos que blanquear la harina blanca no es perjudicial para el valor nutritivo de la harina, ya que los agentes blanqueadores no permanecen en el producto final, pero muchos consumidores y numerosas publicaciones web no saben eso. El blanqueo se realiza principalmente por dos razones: para brindar un color blanco hermoso y mejorar las cualidades de horneado de la harina "verde" (fresca). Sin embargo, teniendo en cuenta que la harina blanca se transporta, se acopian en un almacén y, finalmente, en las tiendas de comestibles, ¿se podría entonces considerar "verde?" Incluso, algunos grandes molinos harineros internacionales ya no blanquean la harina. ¿Se podría eliminar este proceso no sólo para disminuir los gastos de fabricación, sino por mantener las etiquetas limpias?

La mayoría de los países recomiendan a los granos como la base de una dieta saludable En cuanto a las recomendaciones de los alimentos en todo el mundo, los alimentos a base de grano son por lo general la mayor parte del gráfico de cualquier guía de alimentos. Muchos promueven los granos enteros. A pesar de los miles de estudios de investigación que muestran que los granos son clave en una dieta nutritiva, aún son demonizados en algunas partes del mundo. Si bien sabemos que muchos ciudadanos pueden no respetar las recomendaciones del gobierno, estamos seguros de que los gobiernos quieren ciudadanos saludables para lograr una economía próspera y mantener los costos médicos en jaque. La responsabilidad de nuestra industria es cambiar la opinión de los que creen que los carbohidratos son malos. Podemos lograrlo mediante la mejora y promoción de los beneficios nutricionales de los alimentos a base de grano y manteniendo nuestras etiquetas lo más limpia posible.  62 | Mayo 2016 - Milling and Grain


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¿COMO EL ALIMENTO Y LA NUTRICIÓN PUEDEN COMBATIR EL ESTRÉS POR CALOR? por Especialistas de Zagro

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ay muchos factores que contribuyen al estrés en los animales; entre ellos se encuentran las prácticas de gestión o manejo, nutrición y el medio ambiente. En los países tropicales, las altas temperaturas ambientales son un importante factor estresante, fundamentalmente para la avicultura. En general, la temperatura ideal para que los pollos de engorde obtengan un peso óptimo es de alrededor de 10 a 22 ºC, mientras que las ponedoras requieren un rango de temperatura de 10-30 ºC para la óptima producción de huevo. Por encima de esta temperatura ideal, los re4ndimientos de los pollos responderán negativamente. Sin embargo, hay maneras de controlar o aliviar los efectos del estrés por calor en los pollos y una de ellas es mediante la imposición de una nutrición y alimentación adecuada en la granja. El inadecuado consumo de alimento es una de las principales causas del bajo rendimiento a altas temperaturas. Ajustar las prácticas de alimentación, como "la alimentación húmeda", utilizando pellets, fuentes de calcio y la alimentación frecuente puede ayudar a aumentar el consumo de alimento. Por otra parte, la manipulación de los nutrientes de los alimentos también puede ayudar a reducir el efecto del estrés por calor en la avicultura. Esto se puede conseguir a través de la suplementación de considerables cantidades de grasas en la dieta, lo cual puede aumentar el consumo. Una dieta con bajo contenido proteico, pero con un balance de la limitación de aminoácidos esenciales es más beneficioso durante el periodo de altas temperaturas, que una dieta con alto contenido de proteínas. La suplementación con electrolitos adicionales impide la alcalosis y una merma en el consumo de alimento, la cual es provocada por el estrés por calor. Además, los suplementos vitamínicos pueden ayudar a mejorar el rendimiento de las aves en las altas temperaturas. La vitamina A se absorbe muy poco a altas temperaturas, mientras que la vitamina E aumenta la resistencia de los animales y protege las membranas celulares. Por su parte las vitaminas B aumentan el consumo de alimento y mejoran el metabolismo de los nutrientes. Por lo tanto, podemos considerar que mediante el ajuste de la ingesta de nutrientes de los pollos durante los períodos calurosos es de gran importancia. Zagro, se ha comprometido a proporcionar soluciones que se adecúen a las necesidades de los animales de granja, por lo que ha desarrollado una innovadora gama de productos que pueden ayudar a contrarrestar los efectos del estrés. Con la ayuda de estos productos, las aves pueden maximizar su rendimiento, incluso bajo condiciones de estrés. Estos productos incluyen el Zagrosol AD3E, ZagrosolAminogen, ZagrosolMinpro, Amilyte y Nilstress. Las líneas de productos Zagrosol son suplementos nutricionales líquidos que se adicionan en el agua potable. Estos líquidos orales se fabrican de forma innovadora, de tal manera que los nutrientes bio-disponibles como los aceites de vitaminas son completamente miscibles en el agua, incluso sin mezcla adicional alguna. El Zagrosol AD3E contiene una cantidad significativa de vitaminas solubles en grasa, que pueden mejorar el rendimiento reproductivo, la fertilidad, la incubabilidad y la formación de los huesos en los pollos de engorde. El ZagrosolAminogen son multivitaminas concentradas es una forma líquida y mezcladas, que además contienen aminoácidos, el cual es un buen suplemento para mejorar el crecimiento uniforme de la camada, el aumento de peso y la conversión de alimento, especialmente en los pollos de engorde. Por otro lado, el ZagrosolMinpro es un suplemento líquido oral que contiene minerales trazas, macro minerales y aminoácidos. Puede ayudar a mejorar el rendimiento reproductivo como la calidad del la cáscara del huevo, el porcentaje de nacimientos y mantener la salud ósea. Para las explotaciones que prefieren utilizar suplementos en polvo, el Amilyte y el Nilstress pueden ser la opción. Estos suplementos en polvo son muy solubles en agua y no se asientan en los bebederos. El Amilyte contiene los nutrientes esenciales, así como vitaminas, electrolitos y aminoácidos. Es una buena terapia de fluidos para reponer los nutrientes perdidos debido al estrés y evitar una mayor pérdida de peso. Por su parte, el Nilstress es un suplemento anti-estrés (estrés por calor) soluble en agua, con una solubilidad excepcional. Contiene poderosas combinaciones muy bien balanceadas de vitaminas y electrolitos necesarios, especialmente a temperaturas extremas. En momentos de estrés, el Amilyte y el Nilstress mejoran el estado de hidratación de las aves y les renueva el apetito. Los pollos suelen sufrir de estrés todos los días de su vida, por lo que contrarrestar este efecto mejorará ostensiblemente la productividad. Con los suplementos solubles en agua de Zagro, se podrá maximizar el potencial de las aves.  www.zagro.com


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Soluciones a medida Ante cualquier desafío de almacenamiento ... siempre hay una solución por Darren Parris, Milling and Grain

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entro de las llanuras del centro de España, en la región de Ciudad Real, usted encontrará el reino de la familia Garrido y su imperio de fabricación de metal, Symaga. Conduciendo la empresa de propiedad familiar se encuentra Alfonso Garrido, lo que sería un equivalente al Cid Campeador de la actualidad. Al igual que la leyenda, que él mismo sirvió Alfonso IV, Alfonso Garrido impulsa la expansión de sus empresas a nivel mundial, mientras que en el timón de su barco "Symaga", que no difiere tanto de la Santa María de Cristobal Colón, posee más del 90 % de su negocio fuera de España. Syamaga se estableció en 1985, y ahora, 30 años después, me sentí muy privilegiado al ser cordialmente invitado a su sede y planta de producción central. Junto con una delegación de potenciales clientes internacionales de Polonia, se me dio acceso libre a explorar esta exitosa organización multinacional. Symaga divide su producción en varias líneas, una especializada en el diseño, fabricación y comercialización de silos de acero galvanizado para el almacenamiento; una línea enfocada en el equipamiento para el ganado, la avicultura, la porcicultura y el sector bovino, además de una tercera especializada en la fabricación de equipos agrícolas como tanques de agua y equipos de viñedos Se me brindó acceso sin restricciones a todo el complejo. La impresionante fábrica es una de las mayores de Europa, ocupando

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Darren Parris del equipo de Milling and Grain visitó recientemente a Symaga, en su sede y planta de producción central para ver cómo funciona esta empresa en rápida expansión y cómo lidia con los desafíos que enfrentan sus clientes


F 100,0002 de los 400,0002 (4 kilómetros cuadrados) de la tierra de propiedad familiar donde está enclavada Como invitados especiales de Alfonso Garrido, todos los potenciales clientes y yo estábamos alojados en el rancho de la familia, la Quinta Monteguerra, en el corazón de la propiedad familiar. Mientras que, sin duda, como director de una empresa internacional líder, a Alfonso le gusta conocer la personalidad de todos sus clientes y cuando visita el rancho Garrido te tratan como de la familia, con alojamiento de cinco estrellas y cocina privada, por lo que enfocas todos tus esfuerzos en la evaluación de Syamaga. Después de brindarnos una cena clásica de la cocina local y un desayuno regional relajante, nos dirigimos todos a la fábrica. A la llegada nos dieron un acceso completo, sin límites, lo que demuestra que Symaga opera con una política de total transparencia. Tal es la confianza en el producto de Symaga que el orgullo en su calidad y servicio ha sustituido cualquier preocupación por el secreto. Invertir anualmente más del 10 % de su ganancia en I + D e innovación, es la respuesta a de por qué Symaga ha estado creciendo constantemente tanto en ventas como en presencia en los últimos 10 años, con actualmente más de 200 empleados en todo el mundo.

Sin embargo, incluso con este aumento en tamaño, Symaga ha logrado mantener su espíritu de familia, y eso se refleja en la filosofía de Alfonso, quien siempre quiere conocer al personal de la fábrica personalmente. Con esto en mente, tal vez no sea una sorpresa saber que en los años previos, antes de hacerse cargo del negocio de su padre, Alfonso trabajó en cada sección de la fábrica y entiende con exactitud todos los procesos involucrados en su negocio. Esta comprensión de primera mano de lo que se requiere en la fábrica ha llevado Symaga a convertirse en una de las empresas más vanguardistas en materia de tecnología de automatización en Europa y la número uno en España. Para poner esto en perspectiva Alfonso explica "Para el proceso de fabricación de silos agrícolas utilizados de forma manual en el pasado, se necesitarían cuatro

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F personas y 38 horas para la fabricación de un silo, mientras que hoy dos personas pueden producir 100 silos en un día." Con 15 nuevos robots adquiridos en los últimos años, Symaga ahora cuenta con 30 robots totalmente automatizados en su línea de producción de silo, con corte de precisión, robots de flexión y soldadura, así como 13 máquinas de perfilado. Todo ello le permite a Symaga contar con un proceso de producción de última generación. Este alto nivel de automatización le permite Symaga ser muy competitiva en cuanto a la producción de más de 250 toneladas de acero diarias y más de 85.000 toneladas anuales, con tiempos de entrega reducidos y un enfoque en la satisfacción del cliente. Y no se detiene aquí, desde el diseño técnico inicial de alta calidad que se requiere para llevar a cabo un proyecto llave en mano completo con exactitud y precisión, Symaga también invierte mucho en sus clientes y un ejemplo de ello es que cuenta con más de 10.000 toneladas de acero en stock dentro de su instalación, con el fin de comenzara a fabricar en cualquier momento y no haya que esperar que llegue el material.

Además, Alfonso explicó, "Symaga se enorgullece de garantizar que todos sus silos se fabriquen con una galvanización de 600 g/m2, con recubrimiento de zinc, por lo cual sentimos que podemos afirmar que nuestros silos poseen entre un 28 - 37 por ciento de más de galvanización que la mayoría de los silos de nuestros competidores" Además Alfonso pasó a explicar que Symaga certifica la fabricación de todas sus estructuras de acero con un marcado CE, lo que implica que la Producción de la Fábrica (EXC2) esté certificada por el Bureau Veritas para estructuras y componentes de acero. No es de extrañar entonces que esta atención a la excelencia en la fabricación de sus silos a través de la implementación de un rígido sistema de gestión de calidad, con estrictos controles de calidad, ha ayudado a alentar a un número cada vez mayor de clientes internacionales a iniciar negocios con Symaga. Con presencia en más de 120 países, Symaga ofrece soluciones de almacenamiento para todo, desde el Primer piso hasta la Tolva o Entrega y Silos para Granja, con capacidades desde 6 hasta 25,000m3. Por todo ello no es tan difícil ver por qué Symaga es una solución única para cada vez más clientes internacionales.

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Con Symaga aprendí que los números hablan por sí mismos ya que el año pasado se fabricaron más de 24 millones de m3 de capacidad de almacenamiento en todo el mundo, en muchos proyectos diferentes como Fábricas de piensos, molinos harineros, molinos de arroz, hasta fábricas de cerveza, terminales portuarias y planes de malteado, por nombrar sólo algunos… realmente impresionante!! A medida que la compañía se ha ido expandiendo, también lo ha hecho su gama de productos, con enormes inversiones sistemas de moldeo de plástico por inyección, lo que le permite Symaga fabricar nuevos modelos de equipos agrícolas y que han conducido a la realización de proyectos llave en mano a gran escala para la avicultura, la porcicultura, el sector bovino y la ganadería. Lo que pude observar durante los tres días que pasé con Alfonso Garrido es que inspira a su equipo con una contagiosa pasión por el negocio. Alfonso me dijo que él y su personal se enorgullecen del alto nivel de servicio al cliente que ofrecen. Es de suma importancia ser capaz de relacionarse con el cliente y conocer sus necesidades, poniéndose a sí mismos en la posición de entender cuál es la solución que desean y qué funciona mejor para ellos y no lo que es mejor para Symaga. Alfonso explicó que muchos de sus proyectos son a medida y con Control Numérico disponible en todos sus robots automatizados, por lo que Symaga está para realizar cualquier proyecto. A medida que finalizaba mi visita al rancho Garrido y rememoraba con mis nuevos amigos polacos y ucranianos mis sentimientos personales sobre la visita Symaga, me di cuenta que todos los visitantes compartían la misma opinión, tal es así que muchos de ellos habían firmado contratos para nuevos silos durante su estancia. Cuando les pregunté a todos los clientes qué había sido lo más destacado para ellos, además de la generosa hospitalidad, todos unánimemente respondieron que quedaron impresionados con el control de calidad y la automatización robótica, manteniendo un precio competitivo.

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Y justo cuando pensábamos que todo había terminado, Alfonso nos llevó volando hasta el borde de su propiedad, a su viñedo y bodega personal donde degustamos vino de fabricación local y se nos otorgaron algunas muestras para llevar a casa - una visita que realmente agradecieron todos los clientes polacos. 


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Noticias de Almacenamiento

Nueva tecnología práctica para lograr granos libres de plagas

La Junta del Centro de Investigación Cooperativa en Bioseguridad Vegetal (PBCRC) observó el crecimiento de las propiedades de los granos en la región Mingenew de Australia Occidental, en marzo de este año y visitó el PBCRC para verlo en acción, como parte de las visitas regulares con participantes de la CRC. "Hemos estado trabajando con Bioseguridad de las plantas en las nuevas formas de controlar las plagas de insectos en granos almacenados desde hace varios años", expresó Sheila Charlesworth, directora ejecutiva del Grupo Mingenew-Irwin. "Los nuevos métodos, libres de químicos para el control de plagas en los silos de almacenamiento de grano son de vital importancia para los productores, sin mencionar la protección a la reputación de Australia sobre 'ningún insecto vivo' y sus $ 9 mil millones en exportaciones de granos de Australia" El acceso al mercado para los granos de exportación de Australia es una consideración importante de la iniciativa de Bioseguridad Inteligente de la PBCRC, la cual está dando lugar al desarrollo de un modelo a largo plazo para la investigación de las plantas y vegetales de Australia: www.pbcrc.com.au/smartbiosecurityscience. “Los investigadores del PBCRC están desarrollando varios enfoques para la protección de los granos almacenados," apuntó el Dr. Michael Robinson, director general de PBCRC. "Trabajar con los productores y la industria nos da la oportunidad de probarlos en el mundo real." Las encuestas anuales de la PBCRC han estado monitoreando el número de insectos en toda Australia resistentes a la fosfina, el fumigante estándar de la industria. Los resultados han impulsado la investigación de métodos de control alternativos.

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"Una de las alternativas es la tecnología de nitrógeno, que le brinda a los agricultores la capacidad de controlar las plagas en los silos de granos con ambientes con poco oxígeno, una técnica que ha demostrando ser rentable y libre de químicos", añadió el Dr. Robinson. "La aireación de silos de grano es otra herramienta útil para los productores, ya que a menores temperaturas, menor crecimiento de insectos, lo cual evita potenciales infestaciones, además de reducir la resistencia de los insectos y aumentar la viabilidad de la semilla." La Junta de Bioseguridad Vegetal CRC realiza reuniones en toda Australia, para tener la oportunidad de ver las investigaciones de campo de CRC y hablar de sus beneficios. "Ver la investigación práctica en la acción es una gran satisfacción para la Junta", destacó el Presidente de la Junta Dr. Martin Barlass. "La asociación con la industria acelera el proceso de investigación y también asegura que sea importante y práctica para los productores".


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Proyecto de almacenamiento

por Eloise Hillier-Richardson Milling and Grain

Vista dentro del sistema de almacenes de Blumberg Grain en Egipto

Cómo Blumberg Grain reduce las pérdidas post-cosecha y mejora la seguridad alimentaria a nivel mundial Los proyectos de granos en todo el mundo están aportando beneficios significativos a los gobiernos y productores.

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medida que la población mundial sigue aumentando, la importancia de la seguridad alimentaria - la capacidad de proporcionar un acceso seguro a los alimentos asequibles y nutritivos - es más importante que nunca. De hecho, se espera que la población del mundo llegue a 9,1 mil millones para el año 2050, por lo que la producción mundial de alimentos tendrá que casi el doble para ese mismo año para poder darle respuesta a la demanda. La importancia de las innovaciones en la seguridad alimentaria tiene un impacto considerable sobre los países, especialmente en aquellos en vía de desarrollo. Estas innovaciones tienen la oportunidad de reducir el hambre, mejorar la seguridad alimentaria, así como mejorar la seguridad nacional, regional y global. Sin embargo, muchos países de todo el mundo no cuentan con los recursos para desarrollar sistemas de seguridad alimentaria eficaces a gran escala, que puediesen beneficiar a su población en su conjunto. Blumberg Grain, una empresa líder en seguridad alimentaria a nivel mundial, está trabajando en todo el mundo para ayudar a estos países a mejorar la seguridad alimentaria, reducir la pérdida post-cosecha y aumentar la calidad y comercializar sus cosechas, proporcionando sistemas de protección de cosechas y tecnología. Blumberg Grain proporciona las unidades de almacenamiento de primera generación más completas, así como tecnología y sistemas de gestión de inocuidad de los alimentos post- cosecha. Mientras que en algunos países las pérdidas post- cosecha pueden llegar al 40 -50 % debido a las plagas de insectos, roedores, hurtos o inclemencias del tiempo, los sistemas de cultivos y la seguridad alimentaria totalmente integrados de Blumberg Grain pueden reducir las pérdidas de de grano post- cosecha en un 5 % menos. La compañía moderniza las cadenas de valor agrícolas, aumenta la calidad y la producción comercializable de las cosechas, permite la sincronización del mercado eficiente y aumenta significativamente las exportaciones de los productos agrícolas.

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Un sistema de almacenamiento de Blumberg Grain puede verse como una estructura ordinaria, pero es mucho más que eso. Con el ambiente ideal para un almacenamiento de alimentos a corto o largo plazo, los almacenes Blumberg Grain pueden almacenar granos en bolsa o a granel, así como frutas y otros productos perecederos. La instalación es escalable y modular, con adiciones que se incorporan fácilmente en caso de ser necesarias. Blumberg Grain es capaz de proporcionar estos beneficios al ofrecer sistemas totalmente integrados construidos en torno a las mejores unidades de almacenamiento de acero, para el almacenamiento tanto de productos secos y perecederos. Producidos en masa en los Estados Unidos, estos almacenes escalables y ligeros utilizan un tercio del acero que utilizan los almacenes convencionales, convirtiéndolos en las instalaciones de almacenamiento más eficientes del mercado. Por diseño, los almacenes se pueden dividir para la separar varios productos agrícolas, y cada área pueden incluir sus propias ajustes sofisticados de temperatura y humedad, así como controles de monitoreo. El ensamblaje de un depósito de almacenamiento refrigerado no requiere una mano de obra cualificada y/o especializada, ya que se basan en la tecnología de perno, en lugar de una construcción soldada, ideales para los sistemas que se deben instalar en tan sólo unos días. Las instalaciones pueden ser alimentadas por la red eléctrica local, de una fuente de gas independiente o generadores de energía solar o eólica. Además, las estructuras Blumberg Grain están diseñadas para trabajar en las zonas rurales, cerca de los productores y sus cultivos, para que el producto cosechado se almacene tan pronto se coseche y reducir las pérdidas.

El Proyecto de Desarrollo Shouna en Egipto Blumberg Grain ha estado trabajando estrechamente con el Gobierno Egipcio para desarrollar instalaciones de granos de última generación en todo el país, como parte del Proyecto de Desarrollo Shouna. Este proyecto está reemplazando a los fosos de almacenamiento de trigo al aire libre por sistemas de almacenamiento modernos, con el fin de de brindarle a las cosechas


F un almacenamiento más fiable. Este proyecto va a revolucionar la seguridad alimentaria en la región. Como parte de la primera fase del Proyecto de Desarrollo Shouna, Blumberg construyó 93 Shounas que se completaron el 27 de abril, justo a tiempo para la cosecha de primavera. El proyecto, una colaboración entre el Ministerio Egipcio de Suministro, el Egyptian Holding Company de Silos y almacenamiento, la Autoridad de Ingenieros del Ejército, y Blumberg Grain, apoyarán al Gobierno en la recuperación de las pérdidas de cultivo post-cosecha, lo cual le ahorrará a Egipto un estimado de $ 200 millones anuales y sin dudas disminuirá las inversiones de Egipto en la importación de trigo. La reducción de las pérdidas post-cosecha ayudará a reducir los costos, alimentar a más personas, ahorrar a millones de dólares, reducir el consumo de energía, reducir al mínimo el malestar y ayudar al medio ambiente. David Blumberg, director general de Blumberg Grain para Medio Oriente y África, comentó: "El Proyecto de Desarrollo Shouna le està aportando a Egipto los más altos niveles de tecnología en seguridad alimentaria y hará que sea el centro de la seguridad alimentaria del Medio Oriente y África." Toda la red Shouna será gestionado por el Centro de Control y Comando de Blumberg Grain, el cual es un sistema de gestión integral que monitorea a los granos y otros productos de la cosecha que son depositados por los agricultores, procesados, almacenados y distribuidos a los minoristas y clientes. El centro utiliza satélites y tecnología de sensores sofisticados para monitorear las redes de distribución de granos en tiempo real. También supervisa los patrones climáticos – si se indica una tormenta de arena, por ejemplo, los operadores podrán adoptar protocolos de emergencia para proteger el grano en el interior del sistema. Todo esto se controla centralmente y se ejecuta de forma remota. El impacto económico para los agricultores egipcios es uno de

Toda la red Shouna en Egipto será gestionada por el Centro de Mando y Control de Blumberg Grain, lo que permite el monitoreo remoto de los granos, los cuales son depositados por los agricultores, procesados, almacenados y distribuidos a los minoristas y clientes.

los muchos beneficiosos de este proyecto. Al contar con una distribución confiable del producto, que mitiga el robo y permite que el producto no se deteriore, permitirá que los agricultores reciban el mejor precio de sus cultivos y verán mayores beneficios. "A través de los esfuerzos por aumentar la seguridad alimentaria con Blumberg Grain, tenemos la posibilidad de potenciar a los productores a pasar de una agricultura de subsistencia a convertirse en proveedores rentables, brindar acceso a los mercados de commodities y aumentar el acceso a los alimentos en general, al tiempo que reduce los costos mediante la minimización de residuos", expresó Philip F. Blumberg, Presidente de Blumberg Partners, la empresa matriz de Blumberg Grain. La segunda fase del proyecto, que ya ha recibido el apoyo del Gobierno de Egipto, vería la finalización de 300 sistemas de almacenamiento de granos de Blumberg y Centros de Procesamiento en todo Egipto. El impacto de la segunda fase equivale a un ahorro anual de US $ 354 millones, por lo que la combinación de la primera y segunda fase generará un ahorro de US $ 551 millones anuales, de acuerdo con KPMG.

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F Abajo: Blumberg Grain está trabajando con el Gobierno egipcio para reemplazar los fosos de almacenamiento de trigo al aire libre por sistemas de almacenamiento modernos, con el fin de brindar cosechas y almacenamiento más fiables en todo Egipto. Antigua Shouna (izquierda); nueva Shouna (derecha)

Philip F. Blumberg, además señaló: "Al comienzo de la segunda fase, Blumberg Grain está preparado para comenzar la construcción de una importante Planta de Fabricación y Centro de Exportación para el Medio Oriente y África del Norte con sede en Egipto. Esta inversión en la planta de fabricación sería el comienzo de un programa mínimo de US $ 250 millones de Blumberg Partners en Egipto". Una vez terminada la planta de fabricación de Blumberg Grain en MENA, esta será la mayor de su tipo en el mundo, empleando a 1.000 egipcios para una plena producción. Con un énfasis en el contenido local y de abastecimiento a través de las PYME egipcias, la planta de fabricación tendrá un impacto de US $ mil millones en la economía egipcia durante el primer año, y de US $ 8 mil millones en 5 años, según KPMG.

Presidente de Blumberg Partners, Philip Blumberg (derecha) se reúne con el Presidente egipcio, Abdel Fattah el-Sisi (izquierda).

Cadena de frío

¿Por qué es importante?

El futuro éxito del Proyecto de Desarrollo Shouna conduce a mayores posibilidades más allá de los granos, en forma de cadena de frío. Con las tasas de pérdidas post-cosecha de más del 50 por ciento en productos perecederos en algunos países, los productores están sacrificando producto y beneficios. La tecnología de almacenamiento en frío de Blumberg Grain es una solución innovadora que permite mejorar las cadenas de valor, a través de la implementación de los sistemas de seguridad de alimentos sólidos. Blumberg Grain utiliza su patentada tecnología de atmósfera controlada para evacuar el aire natural en una cámara de almacenamiento en frío y reemplazarlo con gas nitrógeno, filtrado y bombeado directamente desde el medio ambiente exterior, a través de un generador de nitrógeno. Al detener la ‘espiración’ de las frutas o verduras, envejecimiento del producto se suspende. Esto preserva la frescura, el sabor y la textura, muchos más meses que los métodos tradicionales de almacenamiento en frío, y sin el uso de pesticidas o conservantes. Blumberg grano también aprovecha la tecnología de celda fría, que es ideal para la compartimentación del producto. La compartimentación es fundamental para el almacenamiento de múltiples cultivos en una misma instalación, ya que las variables como la temperatura, la humedad y la atmósfera, se pueden controlar de forma individual. Las condiciones óptimas de almacenamiento varían en dependencia de las necesidades de cada cultivo. Las fresas, por ejemplo, requieren de un clima de almacenamiento diferente al de los pepinos. El desarrollo de un proceso de almacenamiento en frío rentable y fácil de implementar cambiará la forma en que mundo almacena y cuida de sus cosechas.

Ahora, más que nunca, existen tecnologías para reducir el hambre y el conflicto a través de innovaciones de seguridad alimentaria. La mejora de la seguridad alimentaria puede ser fundamental para trazar y mejorar la trayectoria de crecimiento de una nación. La logística de alimentos, el almacenamiento y los sistemas de seguridad, cuando se aplican correctamente, pueden reducir las pérdidas post-cosecha de un 5-10 %, aumentando drásticamente la producción agrícola en un 30, 40 o incluso en un 50 %. Sin embargo, estos cambios no pueden ocurrir sin intervención, y la tecnología existe para ejercer un impacto internacional significativo y mejorar la seguridad alimentaria. Esta tecnología mitiga contra: las pérdidas post - cosecha, el moho, la putrefacción y el consumo de plagas, daños climáticos, enfermedades e infracciones detectadas con anterioridad Los impactos en los países con mayor seguridad alimentaria y la reducción de la pérdida poscosecha son considerables. La seguridad alimentaria y la seguridad nacional están estrechamente entrelazadas. La inseguridad alimentaria crea inestabilidad política y directamente contribuye a la propagación de la inestabilidad interna, lo cual es evidente en los problemas económicos y políticos que enfrentan los países en desarrollo, con problemas de seguridad alimentaria. Mientras que en contraste directo, la seguridad alimentaria contribuye a la prosperidad necesaria para reducir el conflicto. Las instalaciones de seguridad alimentaria, como los que desarrolla Blumberg en Egipto y en otras partes del mundo serán cruciales para proporcionar estabilidad y una mayor oportunidad para el crecimiento económico. Hay soluciones escalables para el problema del hambre en el mundo, aumentando el acceso y reduciendo los costes. 

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Perfil de la Industria

F

S

Más de 185 años de excelencia en tejidos de precisión

por Daniel Kinek, Gerente de Producto, Sefar AG

efar cuenta con 185 años de producción de tejidos para aplicaciones técnicas. Desde los inicios, cuando el trabajo era manual, los agricultores suizos locales tejían las telas de seda mecánicamente, aunque ahora comparten las mismas instalaciones con tecnologías e instalaciones de acabado de punta en Suiza, Rumania y Tailandia. La cartera de hilos a base de polímeros abarca más de 25 tipos diferentes, cuidadosamente seleccionados para cada una de las diversas aplicaciones. La poliamida y el poliéster son, por mucho, los principales hilos para las aplicaciones de molienda. Por lo tanto, Sefar produce la mayor parte de estos hilos, a través de la integración de las instalaciones de fabricación de hilados. Las telas de gasa o tejidos para la molienda, aún representan uno de los principales negocios de Sefar. Pero junto a la importante aplicación de la malla de serigrafía, Sefar hoy día, también tiene éxito en soluciones de tejidos a medida para cualquier cosa, desde alimentos secos hasta minerales y alúmina. Sólo por nombrar algunos. Resumiendo: Sefar es el principal fabricante de tejidos de monofilamento de precisión para soluciones específicas del cliente en aplicaciones de separación, recubrimiento, dosificación de procesos industriales y aplicaciones técnicas. A nivel mundial trabajan aproximadamente 2.200 empleados en la producción de telas de precisión y soporte a los clientes a través de nuestras 26 filiales internacionales. En los países donde Sefar no tiene operaciones propias, por lo general trabajamos con distribuidores de experiencia. Las relaciones cercanas con fabricantes de equipos originales en todo el mundo también asegura que Sefar está siempre en la vanguardia de las necesidades de los clientes y las tendencias de la industria.

Requisitos de inocuidad para la producción de alimentos de hoy día Al igual que en el siglo pasado, los molineros requieren mallas para sus tamices, con el fin de lograr un tamizado fiable y preciso.

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Después de todo, un buen rendimiento y una separación precisa son los aspectos que generan beneficios en un molino, no importa si cuentan con poca o gran capacidad Pero con cada vez más preocupaciones en lo relacionado con la seguridad alimentaria y los escándalos relacionados dentro de toda la industria de la producción de alimentos, no es de extrañar


Más allá de la maya

que muchos de los aspectos relacionados con toda la cadena de producción se estén regulando. Las Normas de la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) de los EE.UU y de la Comisión de la UE (Unión Europea), además de varias leyes y normas, a veces más locales, tratan de garantizar normas unificadas, con el objetivo de hacer que nuestros alimentos incluyendo la harina – sean lo más puros y saludables posible.

Tranquilidad espiritual – a la manera Suiza Sefar siempre ha tenido un enfoque de calidad en su oferta de productos y su papel en la industria. Tal vez es la manera suiza de hacer las cosas. Los molineros de hoy pueden tener la confianza de que con malla SEFAR NYTAL® y sus accesorios, no sólo se logra un alto rendimiento y se ofrece una variedad única. Todos los tejidos cumplen con normas de la FDA, artículo 21, así como con la Normas de los Sindicatos Europeos 1935/2004 y 10/2011. Lo mismo sucede con la línea de productos de malla de metal, conforme al artículo 21 de la FDA y a la Recomendación de la UE "Directrices para los metales y sus aleaciones". Y para los accesorios como los limpiadores de tamices, manguitos conectores, bolsas de filtro de polvo, adhesivos o equipos de estiramiento. Nuestro enfoque en la calidad es sin duda muy alto. Como la harina tiene que migrar a través de decenas de pantallas, la malla está muy expuesta cuando se trata de la seguridad alimentaria. Se debe controlar que cualquier sustancia potencialmente peligrosa de la malla o en el caso de roturas de las pantallas o partículas de hilo vallan al torrente del producto. En este punto es difícil comprender, que a veces los molinos - consciente o inconscientemente – utilizan mallas de serigrafía en sus operaciones. Si bien estos tipos de malla pueden compartir las mismas especificaciones del tejido (tipo de polímero, apertura de la malla, etc.), la adhesión a las normas de seguridad de los alimentos no es del mismo nivel que con los tejidos producidos específicamente para la industria de la molienda. Un nivel similar de precaución se debe aplicar cuando la materia prima se obtiene

Sefar se enfoca en todo el proceso de molienda en su totalidad, más allá del tamiz. Esta es probablemente una de las razones básicas del por qué Sefar es un socio confiable en toda la industria de la molienda. La oferta de productos de tejidos se mantiene al más alto nivel de calidad posible y las innovaciones que se introdujeron cuidadosamente eran necesarias. Por ejemplo nuestro nuevo Tamiz NYTAL Cleaners* adopta un nuevo enfoque en el rendimiento de limpieza, ya que junto con el color azul de su cuerpo, mejorar la seguridad alimentaria mediante una mejor detección visual en el caso poco probable de que se fragmente. Con limpiadores blancos o transparentes, cualquier fragmento es mucho más difícil de detectar visualmente, cuando se mezcla con el producto final. Además, los expertos representantes de Sefar brindan soporte a los molineros siempre que sea posible. Por ejemplo, las sesiones de entrenamiento frecuentes en la instalación son fundamentales para mejorar o asegurar la comprensión, cuando se trata de opciones de tejidos, los marcos de pantallas, o el papel que desempeña el mantenimiento preventivo - sobre todo en el control de tamices / revolters. Esto puede parecer una obviedad para algunos clientes u para otros puede ser demasiado prudente. Finalmente, el molino tendrá que tomar estas decisiones, pero, por ejemplo, cambiando los marcos y malla, así como los limpiadores del tamiz en una estricta rutina de 3 meses, incluyendo controles frecuentes durante cada intervalo, sin dudas mejorará drásticamente la seguridad alimentaria. Cualquier contaminación en esta última etapa de producción es muy probable que vaya directamente al cliente, por ejemplo una panadería. Sin dudas, el escenario que todos queremos evitar! Al igual que con los limpiadores de tamices antes mencionados, la comprensión de la seguridad alimentaria debe llegar más allá de la malla. Sefar aplica esta forma de pensar también a otras líneas de accesorios como fundas de conectores, bolsas de filtro de polvo y adhesivos. Todo esto puede parecer menos importante cuando se trata de mantener el producto final seguro. El adhesivo es importante, ya que garantiza una fuerte unión entre la malla y el bastidor de tamiz; por otra parte, es de color claro y se utiliza en una menor cantidad en comparación con otros materiales del proceso. Sin embargo, los cianoacrilatos - el adhesivo mayormente utilizado en aplicaciones de molienda - sólo debe utilizarse si es compatible con las normas de la FDA. La misma lógica se aplica cuando se piensa en las mangas de conexión y las bolsas de filtro de polvo. El funcionamiento de un molino es una operación compleja con muchas etapas de producción, máquinas y procedimientos. Pero sólo si se comprende la seguridad alimentaria y se descompone a cada uno de los componentes, podemos estar seguros de que la fábrica ha hecho todo lo posible, no sólo para producir una harina nutritiva sino también una harina segura!  * Actualmente disponible en algunas regiones

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Perfil de la Industria

F de fabricantes o distribuidores con dudosa reputación. Al final del día, los molineros y los encargados de tomar de decisiones en un molino necesitan tener tranquilidad, con el fin de centrarse en lo que mejor saben hacer: producir una excelente harina de calidad.


F ESTUDIO DE CASO INFORME DE MOLINOS DE MEDIADOS DE AÑO TURQUÍA

ESTUDIO DE CASO

Los desafíos de un nuevo proyecto de envasado En las afueras de la ciudad de Amasya, se encuentra el impresionante y moderno molino harinero de KOZLU Gida, también conocido como Misun. Este molino turco ha elegido FAWEMA para su interesante proyecto de envasado.

A

masya, situado en el norte de Turquía, cerca de la costa del Mar Negro, es un lugar de gran belleza natural. Establecido en el siglo 4 AC, la ciudad ha sido el hogar de numerosas civilizaciones y culturas y ha sido testigo de muchas transiciones de poder. Hoy día la ciudad es un próspero centro de fruticultura, especialmente manzanas, y de turismo, tanto nacional como internacional. En las afueras de la ciudad de Amasya, se encuentra el impresionante y moderno molino harinero de KOZLU Gida, también conocido como Misun. Los orígenes de Kozlu datan de la década de 1940, cuando la compañía se estableció originalmente con un pequeño molino de trigo en Amasya, con una capacidad de producción diaria de tan sólo 16 toneladas. Con los años, la capacidad de molienda diaria aumentó gradualmente, pero cuando se tomó la decisión de construir un nuevo molino de última generación de 900 toneladas diarias, esto ubicó a Kozlu en el mapa como uno de los principales molinos de Turquía. A finales de este año, con más trabajo de expansión, la capacidad llegará a 1500 toneladas diarias Hoy en día, Kozlu sigue siendo un negocio de gestión familiar, con 3 generaciones de la familia que participan en la gestión de la fábrica y la filosofía ha sido siempre la misma: buscar la mejor solución en cada uno de los aspectos del negocio. Con esta filosofía en mente, la familia Kozlu decidió por unanimidad otorgarle a FAWEMA el contrato de suministro de una nueva línea de envasado automático de harina, para bolsas de papel de 1 kg 2 kg y 5 kg. El Sr. Emir Kozlu explica los criterios detrás de la decisión: "queríamos la mejor máquina de envasado de harina disponible en el mercado, ya que queríamos lograr los mejores resultados posibles". FAWEMA propuso la máquina FA217, que incluía una tecnología moderna y avanzada para la línea de envasado, que respondía perfectamente con las aspiraciones y objetivos del cliente. Gracias a la moderno servo-drive, la máquina es extremadamente precisa

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y el uso y desgaste se reduce drásticamente en comparación con las máquinas de levas de accionamiento mecánico. Además, la máquina no necesita baño de aceite o lubricación, lo que significa un ciclo de trabajo más limpio en general y no hay riesgo de contaminación con la harina. Hay muy pocas piezas de desgaste, no hay secciones de caucho y el acceso a todas las partes de la máquina es inmediato y fácil. El acuerdo fue pactado una vez que se hizo el pedido y Fawema se puso a trabajar en su base, cerca de Colonia, Alemania. En primer lugar se realizó croquis indicando la huella de la nueva línea en el interior del molino de Kozlu y una vez que el cliente dio su aprobación, los ingenieros de Fawema y personal técnico iniciaron el proceso de diseño y fabricación. Kozlu siempre se mantuvo bien informado sobre el progreso y su nueva línea de envasado estuvo lista rápidamente en la fábrica de Fawema para su posterior inspección y FAT (Prueba de Aceptación de la Fábrica). Para esta importante etapa del proyecto, Fawema invitó a Kozlu a enviar técnicos del molino en Turquía para presenciar la prueba de la máquina, que se hizo recrear las mismas condiciones del molino, utilizando harina de trigo y las bolsas de papel originales que utiliza el cliente. La FAT también tiene el propósito de hacer una presentación personal entre el propio cliente y el ingeniero Fawema, que más adelante instalará la línea en el molino. Esta introducción aparentemente casual es en realidad extremadamente valiosa - para ambas partes - ya que le permite a las dos partes participar en sesiones de preguntas y respuestas, mientras que la maquinaria está todavía en el taller del proveedor. Una vez que se realizó la inspección de la máquina y se llevó a cabo el ensayo para satisfacción del comprador, se realizó un programa de formación para los miembros del personal de Kozlu. Se le brinda mucha importancia en este programa de formación primaria y con razón, ya que le permite al personal técnico del cliente que se familiarice con el nuevo equipo antes que llegue al molino, además de brindar la oportunidad de que operen la línea bajo la atenta supervisión de los ingenieros Fawema. De haber algún inconveniente o detalle de menor importancia, se puede resolver en este momento, garantizando que una vez que la


ESTUDIO DE CASO F

nueva maquinaria llegue al lugar de instalación, ya esté probada, certificada y aprobada por ambas partes, lo que garantiza una instalación y puesta en marcha rápido y sin problemas. El trabajo de instalación en la planta en Kozlu comenzó con el reto de izar la máquina desde el suelo hasta el piso más de alto del molino y llevada al interior del edificio a través de un acceso abierto. Esto se realizó con éxito y entonces era sólo una cuestión de trazar la línea como se indica en el plano de instalación de Fawema. Gracias a la prueba de aceptación en fábrica ya realizado en el taller de Fawema en Alemania, la puesta en marcha de la máquina fue rápida y eficiente con el trabajo en conjunto del ingeniero de Fawema y el personal técnico de Kozlu, el cual fue muy cordial, bien organizado y disciplinado. Una vez que se completó con éxito la puesta en marcha, se llevó a cabo una sesión de entrenamiento final para asegurar que todo el personal turco estuviera totalmente seguro y contento con todos los aspectos del funcionamiento de la máquina. Antes de la entrega oficial de la línea de Fawema a Kozlu se celebró con una ronda de excelente y recién preparado té turco! El Sr. Emir Kozlu está encantado con el resultado final: "necesitábamos una máquina que no nos diera ningún problema, y que entregara paquetes perfectos durante muchos años. Estamos muy satisfechos con Fawema, nunca tuvimos ninguna dificultad y entendemos ahora que hemos hecho tomado la mejor decisión al elegir a Fawema como nuestro proveedor". Kozlu ya había trabajado anteriormente con equipo de embalaje de otros proveedores, que funcionaba en un ciclo rotativo con sistema mecánico de leva de accionamiento, pero desde la instalación de la nueva máquina de trazado lineal de Fawema, con la tecnología de servo-accionamiento moderno, las grandes mejoras han sido evidentes. El Sr. Kozlu explicó: "desde que comenzamos la producción con el equipo Fawema, el envasado ha sido mucho más regular, el ritmo de producción es mucho mayor, la máquina es más fiable y se eliminaron las interrupciones o fallas. Podemos trabajar sin parar y esto ha beneficiado a nuestra eficiencia. Las bolsas finales de harina son más compactas y firmes, en comparación con las anteriores y esto significa un almacenamiento más fácil y seguro en los pallets del almacén". 

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COMMODITIES Y CUESTIONES COMERCIALES Avicultura y productos avícolas: Evaluaciones semestrales sobre los commodities y las cuestiones comerciales de Turquía por Sinem Duyum, Especialista Agrícola, USDA Turquía supera a la Unión Europea en consumo per cápita de carne de pollo, con 19,39 kg en el 2013 y 21 kg en el 2014. La carne de pollo tiene la mayor cuota del consumo total avícola.

Turquía es noveno mayor productor avícola mundial. Los ingresos del sector avícola turco en el 2014 fue de $ 4.5 mil millones y hubo aumento en la producción avícola interna, el consumo y sobre todo en la exportación. En el 2015, las exportaciones alcanzaron más de $ 450 millones de pesar de los brotes de gripe aviar y turbulencias en la región. El número de pollos de engorde que en el 2015 alcanzaron los 214 millones, aumentaron en un 6,8 por ciento en comparación con el año anterior. El número de ponedoras en el 2015 alcanzó 99 millones y aumentó el 5,2 por ciento en comparación con el año anterior. La insuficiencia del alimento disponible ha sido una cuestión problemática para la producción avícola y la producción orientada al futuro. El sector avícola se enfrentó a muchos problemas en cuanto a la importación de materias primas para la producción de alimentos, debido a la Ley de Bioseguridad y su regulación. De acuerdo con la Asociación de Criadores y Productores de Carne de Avícola de Turquía (BESD-BIR), el sector aumentó un 8,8 % en el 2014. Sin embargo las exportaciones avícolas turcas disminuyeron un 17 % en cantidad en el 2015, debido a los problemas geopolíticos y los brotes de gripe aviar. Producción Avícola En la Figura 1, la disminución que se observa en número a partir del 2006 se debe al primer caso influenza aviar altamente patógena (IAAP), que tuvo lugar en el noroeste de Turquía, en la Provincia de Balikesir, en octubre de 2005. El número de pollos de engorde en el 2015 alcanzó aproximadamente 214 millones, con un incremento del 6,8 por ciento en comparación con el año anterior. El número de gallinas ponedoras en el 2015 fue de 99 millones, un incremento del 5,2 por ciento en comparación con el año anterior. El número de pavos en el 2015 llegó a 2,8 millones, con un 5,4 por ciento de disminución en comparación con el año anterior. Producción de carne de Pollo Las instalaciones de producción avícola se encuentran principalmente en el noroeste y oeste de Turquía, cerca de la concentración de los consumidores, así como a las puertas de la aduana, donde se importan las materias primas en bruto. De acuerdo con la Asociación de Criadores y Productores de Carne de Avícola de Turquía (BESD-BIR) la producción total de carne de pollo, incluyendo la de pavo en el 2014 fue de aproximadamente

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debido a la Ley de Bioseguridad y su regulación. Por otra parte, la Junta de Bioseguridad turca aprobó recientemente el uso de algunos comodities importantes para su uso como alimento como el maíz y la soja. La nueva implementación ha aliviado el sector avícola turco y ha dado esperanza para poder lograr cumplir los objetivos de producción, a pesar de que aún existen los problemas de importación debido a la ley. Una información más detallada sobre la situación de la biotecnología se muestra en los recientes informes de FAS y GAIN de Turquía. 2 millones de TM y el sector aumentó en 8,8 por ciento. Según el Instituto de Estadística de Turquía (TurkStat) Véase el gráfico 2, la producción de carne de pollo fue de 1.895 MTM y la producción de pavos fue 48.663 TM en el 2014. En el 2015, la producción de carne de pollo se estancó y sólo produjo 1.910 MTM. La carne de pollo tiene de participación de 93 % en la producción total de carne de aves de corral en Turquía La escasez de insumos alimenticios a precios razonables ha sido una problemática para la producción avícola y el sector anticipa que seguirá siendo un problema para llegar a sus objetivos de incrementar la producción en el futuro. Cada problema en el suministro de materia prima en el sector, ha hecho que los costos de producción aumenten y por lo que es casi imposible competir con otros países exportadores. El sector avícola se ha encontrado con muchos problemas en la importación de materias primas para la producción de piensos,

Impacto en el sector avícola de Turquía El nuevo período de aplicación de una ley sobre la alimentación de la avicultura, la cual podría impactar al sector avícola, entrará en vigor el 1 de enero de 2017. Al sector avícola turco le sigue preocupando acerca de si el uso de los sub-productos avícolas no está permitido en los alimentos, ya que si no es así no podrán importar la cantidad suficiente de soja como sustituto, debido a la actual legislación de bioseguridad de Turquía. El estiércol derivado de la última etapa de la producción avícola se considera un tema importante en el sector, sin embargo no existe un modelo mejorado para la utilización del estiércol en Turquía. El sector cree que el asunto en cuestión se resolvería con los subsidios, ya que brindarían soporte a los posibles inversores para establecer nuevas instalaciones de procesamiento de estiércol para otros propósitos, como para la bioenergía. Al sector le

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gustaría utilizar el estiércol como fuente de energía, sin embargo el Ministerio de Medio Ambiente considera el estiércol como un desecho, mientras que el MinFAL lo considera un fertilizante. De acuerdo con el sector, el número de gallineros debe estar bajo control para operar en el sistema de manera más eficiente. Debe haber materias primas disponibles para la producción de piensos y los beneficios del sector deben ser sostenibles, con el fin de alcanzar los futuros objetivos de producción. Consumo Turquía supera a la Unión Europea en el consumo per cápita de carne de pollo, con 19,39 kg per cápita en el 2013 y 21 kg per cápita en el 2014. La carne de pollo tiene la mayor participación en el consumo total de aves de corral. El consumo de carne de pavo ha estado a cierto nivel durante muchos años, el consumo per cápita fue de 0,9 kg en el 2014. La carne de aves de corral de preferencia es la carne de pollo (muslo), que tiene una cuota de mercado del 40 %. Según el sector avícola en Turquía, no hay una disminución del consumo interno debido a los brotes de gripe aviar observados en los meses de primavera del 2015. Sin embargo los consumidores confunden el consumo de carne de pollo, ya que ha habido noticias de los medios de comunicación acerca de los pollos GM, los cuales crecen más rápido. Por esta razón, el renacimiento del interés en los pollos orgánicos aumentó. El consumo de pollos varía según la región geográfica de Turquía, el nivel de ingresos, estado civil, áreas urbanas / rural y nivel de vida. Si bien la cantidad de consumo per cápita más alta se calcula para la Región del Egeo, la cantidad más bajo se calcula para la Región Este de Anatolia, ya la cría de ganado y consumo es más popular en esa región. Exportación Las exportaciones avícolas de Turquía han disminuido en un 17 % en el 2015 debido a los problemas geopolíticos y los brotes de gripe aviar, véase la Figura 3. La rápida devaluación de la moneda de Turquía en un 21 % en el 2015, frente a muchas monedas extranjeras, ha tenido un gran impacto en los costos de alimento. Esto ha aumentado el costo de los alimentos y de producción. Además ha habido problemas graves con la importación de materias primas debido a la contaminación del producto por ingeniería genética. Donde se encuentren bajos niveles o polvo de maíz GM, o variedades de sojas transgénicas que no estén aprobadas para su uso en Turquía, los envíos serán rechazados. Estos rechazos aumentan el riesgo de los importadores de alimento, interrumpe el suministro constante de alimento al el sector avícola y finalmente aumenta el costo de los insumos de alimentos para el sector. Aunque los brotes de gripe aviar no se observaron en los pollos de engorde comerciales, la exportación de aves de corral de Turquía llegó a un punto de parada en el 2015 porque Irak prohibió las importaciones de aves de corral de Turquía tras los brotes de gripe aviar. La exportación se realiza fundamentalmente a Irak con casi el 50 % del valor total de las exportaciones, además de Israel, Arabia Saudita, Azerbaiyán y Uzbekistán. El principal elemento de

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exportación es la carne de pollo y de acuerdo con el Instituto de Estadística de Turquía (TUIK), el valor de exportación de carne de pollo (fresco / refrigerado o congelado) fue de US $ 607 millones en el 2013. En el 2014 Turquía exportó 411 MTM de pollos y productos avícolas sobre todo a Irak, y la afluencia de moneda extranjera fue de US $ 668 millones. En el 2015, Turquía exportó 339 MTM de pollo, lo que equivale a US $ 441millones. El sector avícola de Turquía cree que la exportación de productos avícolas se reanudará en el año 2016, si Turquía no se enfrenta a ningún caso de Gripe Aviar. Los exportadores avícolas pueden utilizar el régimen de perfeccionamiento activo de Turquía para importar insumos alimenticios sin impuestos, o comprarlos de la Junta de Cereales de Turquía a precios mundiales, hasta una cierta cantidad, en dependencia cuánto han exportado. Importaciones Turquía no importar carne de pollo de cualquier país ya que el sector es autosuficiente. Turquía sólo importa pollitos bebé de un día de abuelos, una cierta cantidad de pollitos de un día de reproductores y huevos para incubar. La carne de pollo comercial y la producción de huevos están siendo operadas en el país. Subsidios Subsidios a la exportación avícola: Estos subsidios se otorgan a los productores con el fin de aumentar la la exportación avícola de Turquía y brindar el apoyo necesarios para el sector. • 143,5 TL / tonelaje de carne de pollo • 225 TL / tonelaje de productos avícolas, incluyendo latas • 19.5 TL / 1000 unidades de huevos, sin embargo, si los huevos son exportados para la reproducción o para incubar, el pago es un 50 % mayor. Subsidios de bajo interés para los inversores: Este subsidio se le brinda a los inversores que están dispuestos a tratar con operaciones avícolas en el país. El préstamo de capital de trabajo, así como el crédito de inversión es por una suma de 7,5 millones de TL; 100 por ciento de bajo interés para los inversores que vayan a operar instalaciones de cría. Subsidios en el ámbito de aplicación del Programa de Desarrollo Rural (IPARD): Los subsidios de la UE se les da a los productores que están dispuestos a operar carne de pollo o pavo comerciales, gallinas ponedoras y de cría de ganso. Seguros (Tarsim): animales dentro del sector avícola han sido incluidos dentro del TARSIM (Pool de Seguro Agrícola) desde 2005. 


Eventos de la industria 2016

n 26-28 Mayo 2016

Congreso Europeo de Molienda de Harina 2016 Paseo de la Castellana, 49, 28046 Madrid, España http://www.flourmillers.eu

n 29-31 Mayo 2016

PIX/AMC 2016 - 2016 Poultry Information Exchange (PIX) and Australasian Milling Conference (AMC) Gold Coast Convention and Exhibition Centre, Gold Coast, Australia http://www.pixamc.com.au

n 14 Junio 2016

Conferencia IGC Grains 2016 Jumeirah Carlton Tower Hotel On Cadogan Place Knightsbridge London SW1X 9PY, UK http://www.igc.int

n 15-16 Junio 2016

Cereals Chrishall Grange, Nr Duxford, Cambridgeshire, UK http://www.cerealsevent.co.uk

n 27-29 Julio 2016

Indo Livestock Jakarta Convention Center http://www.indolivestock.com

n 13-16 Septiembre de 2016

SPACE 2016 Parc-Expo Of Rennes Airport La Haie Gautrais 35170 Bruz France http://www.space.fr

n 08-11 Octubre 2016

International Baking Industry Exposition Las Vegas Convention Center, Las Vegas, NV, USA http://www.ibie2016.com

n 24-27 Octubre 2016

IAOM MEA Millennium Hall, Airport Road, Addis Ababa, Ethiopia http://iaom-mea.com

n 04-06 Noviembre 2016

CICFOGRAIN2016, CICFOFEED2016, CGOF2016 No. 50, GanJiang South Road, Honggutan New District, Nanchang, Jiangxi Province, China http://www.cicfo.com

n 09-10 Noviembre 2016

JTIC Paris Event Center 20 Avenue De La Porte De La Villette 75019 Paris - France http://www.jtic.eu

n 15-18 Noviembre 2016 EuroTier Messe Hannover, Germany http://eurotier.com

Nueva Fecha para Avícola en Conjunto con Porcinos 2016

E

stimados Expositores, Sponsors, Medios, Entidades colegas, Personas acreditadas, Visitantes de la próxima edición de Avícola en conjunto con Porcinos 2016: Considerando la situación del Centro Costa Salguero, el Comité Ejecutivo de la feria, ha decidido, posponer el evento para los días 23, 24 y 25 de Agosto de 2016 en predio que determinaremos en los próximos 30 días. El Seminario Internacional de Ciencias Avícolas se llevará a cabo en la Bolsa de Cereales para la fecha originalmente estipulada (10, 11 y 12 de Mayo). A su vez es importante aclarar que para la fecha del mes de Agosto se llevará a cabo un Seminario en concurrencia con la feria. Para todos aquellos expositores que hayan realizado importaciones temporarias para la exposición, les vamos a solicitar nos envíen la información necesaria para gestionarles desde la organización una prórroga por 5 meses para evitarles inconvenientes futuros.

FIGAP 2016

F

IGAP 2016 será un evento de trascendencia mundial que recibirá a los más importantes expositores en el área de fabricación de maquinaria para la industria de alimentos balanceados, equipos agropecuarios, salud animal, genética, nutrición, software pecuario, silos metálicos para el almacenamiento de granos y semillas, alimentos para mascotas (pet food), así como empresas acuícolas, distribuidores de ingredientes y aditivos y empresas de trasportes entre otros; el cual generará nuevas oportunidades de crecimiento y consolidación de la industria en las áreas de especialización del sector pecuario y contará con la presencia de más de 50 países. Los asistentes encontrarán lo más moderno en todos los ramos, innovaciones, nuevos lanzamientos y tecnologías que se utilizan en todo el mundo y para FIGAP son muy importantes nuestros expositores; es por esto que como organizadores nos enfocamos a buscar la mayor cantidad de beneficios y promoción de manera que sea una comunicación veraz y oportuna para el alcance de más visitantes y por ende lograr un evento exitoso. www.figap.com

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Eventos de la industria

CEREMONIA DE APERTURA TUSAF 2016: " listos para brindar lo mejor"

por Tom Blacker

T

urquía es un país que nadie en la industria agrícola puede ignorar, con la molienda de harina y alimentos balanceados disfrutando de un crecimiento exponencial en la actualidad. Desde el jueves 31 de marzo al domingo 3 de abril de 2016, un registro total de 828 delegados se reunieron en Antalya para la conferencia anual TUSAF. Con un total de 39 stands de empresas extranjeras, los delegados disfrutaron de un impresionante despliegue de servicios y tecnología. El Sr, E GünhanUlusoy, Presidente de la Junta de TUSAF El discurso inaugural de la Federación de Industriales de la Harina de Turquía (TUSAF) estuvo a cargo del Sr. Ulusoy, Presidente de la Junta de TUSAF. Dio la bienvenida a todos los participantes turcos e internacionales al 12 congreso sobre Comercio Internacional y tecnologías de molienda. Todos fueron recibidos con los más cordiales saludos. El Sr. Ulusoy también hizo referencia a los fallecidos del último año, como La Sra. Hatice Aybakar de Aybakar, a los que se les extrañará en la industria. De acuerdo con el Sr. Ulusoy, TUSAF representa actualmente todos los representantes de 412 asociaciones en siete regiones. La agricultura constituye un ocho por ciento del PIB anual de Turquía, que actualmente está valorado en US $ 6.3mil millones y se estima que las exportaciones estén valoradas en US $ 1mil millones anuales. Con el fin de aumentar estos números, TUSAF está "lista para brindar lo mejor", añadió.

esta cifra. Turquía aumentó sus exportaciones y en este mismo período de tiempo, el principal mercado de Turquía para las importaciones, Rusia, ha suministrado menos. A nivel internacional, el 20 % de los 38 millones de toneladas de harina producida es harina de Turquía. Turquía es también el mayor proveedor de Programa Mundial de Alimentos de la ONU. La harina de Turquía se utiliza actualmente para ayudar a las personas necesitadas, así como a regiones remotas de nuestro planeta en crisis, como Kiribati y Tonga. Este hecho fue obviamente fuente de gran orgullo para el Sr. Ulusoy, quien estaba agradecido a todos los industriales de la harina de Turquía, los encargados de hacer esto una realidad. Si un país en desarrollo como Turquía puede estar a la vanguardia de la alimentación del mundo, entonces es una señal de inspiración para el mundo desarrollado. El Sr. Ulusoy también destacó que las regiones líderes de Turquía por cantidad de producción de trigo son: Central

Delegates gathered

Expectativas para el consumo y producción de trigo Según el Sr. Ulusoy, los balances del trigo en Turquía actualmente se ven bien, con una producción récord de 26 millones de toneladas, y una disminución de las importaciones de 40 000 toneladas de julio a junio 2015-16. Sin embargo, esta disminución parece que se va a frenar en el corto y medio plazo. Las inversiones de la Junta de Cereales de Turquía (TMO) en el trigo, han contribuido a aumentar 88 | Mayo 2016 - Milling and Grain

L-R Mark Wild - Fawema, Mr Kozlu, Tom Blacker, Hikmet Boyacioglu


Eventos de la industria Anatolia, Mardin y Gaziantep, seguido por Estambul, Mersin y Samsun. El trigo molido de Turquía, ya que las exportaciones de harina comerciales llegan al mercado maduro de los EE.UU, es de gran calidad, gracias a la investigación y el desarrollo. Sin embargo, a pesar de los avances, existen problemas y desafios en Turquía, el impuesto nacional al salvado antes era un problema, pero ahora se ha resuelto. El exceso de capacidad es también un problema en Turquía, 16 millones de toneladas están siendo utilizadas en la actualidad, pero hay algunas instalaciones que se están ociosas. "Debemos resolver el aspecto del I + D, así como el progreso de la industria para crecer", añadió el Sr. Ulusoy. El 25 de febrero de este año, TUSAF junto a PM de Turquía, realizó una ceremonia en el Konya TicaretBorsasi (la Bolsa de Cereales de la ciudad de Konya) marcó un nuevo comienzo. "Ya no es necesario seguir Chicago, los mercados para el comercio de granos y otras materias primas pueden seguir Estambul." Esto, dijo el Sr. Ulusoy, "es una noticia muy importante para nuestro sector y habrán muchos más avances en el corto plazo"

europeos son responsables de una producción de "45 millones de toneladas de trigo blando y centeno", lo que equivale a aproximadamente un tercio de toda la producción europea. La impresionante cifra de 3.800 empresas y 45.000 empleados están actualmente asociados con la EFM. Al igual que sus homólogos turcos, molineros de harina europeos se enfrentan actualmente a una serie de desafíos propios. Los cambios del etiquetado son un ejemplo de tal desafío con el costo adicional de ser "un tema actual, que el EFEM no está a favor", según el Sr. Sharkey. El problema del etiquetado se crea cuando los molineros de harina de toda Europa empiezan a sentir el pellizco. "El pan fresco desciende 1 %, en el 73 % del total de los mercados donde hay una caída en el consumo total. También los hogares están cambiando y las tendencias se basan en los productos libre de gluten, además de otros cambios."

Sharkey, Presidente de Los Molineros de Harina Europeos - EFM

El siguiente orador fue FaikYauz de las Cámaras turcas de bolsas Cereales. El Sr. Yauz hizo hincapié en que la molienda de cereales y la producción de pan produce es una de las profesiones más antiguas del mundo, que apareció en la primera región del mundo poblada por el hombre. Y añadió que, "la nueva revolución industrial va a cambiar la industria", agregando que "la industria 4.0 es todo acerca de las máquinas automatizadas con sistemas." El Sr. Yauz concluyó

Tras la conclusión del discurso del Sr. E. Günhan Ulusoy, habló Gary Sharkey, Presidente de los Molineros de Harina Europeos TUSAF. Con 24 de los 29 miembros asociados de TUSAF con sede en la UE, la presencia de la organización en el continente sin duda sigue creciendo en fuerza con Islandia como la adición más reciente. Según el Sr. Sharkey, los miembros de los molineros de harina

FaikYauz, Tesorero del Sindicato de Cámaras y Bolsas de Cereales de Turquía

Milling and Grain - Mayo 2016 | 89


Eventos de la industria El comité de TUSAF se reúne con Mehmet Ugur Gurkaynak en Entil

Faruk Çelik - Ministro de Alimentación, Agricultura y Ganadería

ID - Tom Blacker, Servan Günay, Gerente de Ventas de piezas de molienda de Alapala, AylaMumcu Marketing de Alapala, y el Prof. Dr. M. Hikmet Boyacioglu -Int Ed, Perendale

su discurso describiendo este proceso de automatización como, "la cuarta revolución industrial."

Faruk Çelik, Ministro de Alimentación, Agricultura y Ganadería "Turquía está en la comunidad internacional y en la

economía de aldea global", según Faruk Çelik, quien es actualmente el ministro turco para la alimentación, la agricultura y ganadería. "Los problemas del siglo 20, continúan" declaró el Sr. Çelik, añadiendo que la "era de la información no se ha realizado plenamente." Sobre el tema de la distribución desigual de los ingresos el Sr. Çelik describió la situación como "injusta", y que no responden a las normas razonables de "la justicia y la igualdad." Con el aumento de la población existe la necesidad de asegurar que mantenemos los mismos estándares de "nutrición de buena calidad." De acuerdo con Çelik la "Agricultura y la alimentación tiene una gran agenda global", que "cada vez tiene mayor importancia". Sin embargo, la agricultura mundial está experimentando la presión de otra fuente. El Sr. Çelik dijo a todos los reunidos que "12 millones de kilómetros cuadrados de tierra cultivable se pierden anualmente." A esto se le suma el problema de una población cada vez mayor, ahora hay una necesidad apremiante de garantizar que la riqueza de los conocimientos agrícolas se compartan.

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Eventos de la industria

CIFRAS RÉCORD EN IAOM 120

D

el 4 al 8 de abril de 2016, Columbus, Ohio, EE.UU. fue la sede de la 120ª Conferencia Anual y Exposición de la Asociación Internacional de Molineros Operativos (IAOM). Sólo interrumpido por la Segunda Guerra Mundial, el evento ha sido un pilar importante en el calendario de la industria molinera de América del Norte. La sede fue en el Centro de Convenciones Greater Columbus y el Hotel Hyatt Regency Columbus.

Vibronet Sylvia-Christine Graff

Thiele Technologies - John Miskowiec, Braden Beam y Patrick Hilger

Un aumento en el número de expositores El presidente de IAOM, el Sr. Roy Leopp de Seaboard Corporation of Shawnee Mission en Kansas destacó que hubo, "un aumento en el número de expositores en comparación con la también exitosa exposición del año pasado". También agradeció a los tantos voluntarios del Distrito Ohio Valley, quienes permitieron tuviera lugar la conferencia y exposición de IAOM. Hubo 122 expositores, de todo el mundo los cuales expusieron todo tipo de productos y servicios destinados a las industrias de molienda. Ocrim - Fabrizio Baccinelli, Dean Hoerning, Gelard Richardson, Brad Allen, Alberto Antolini, Marco Galli, Ted KorolchuK, Marco Carpi


Imas - Sayit from Omas y Ertan de Erkaya

SEFAR - Joe Klinger, Wade y Mike Bramson

Quentin Johnson de FFI

Mark y Martha Cornwell con Rene Steiner de Buhler

John y Pat de Thiele Technologies

Stand de Satake y Alapala

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AMVT - Gary Zhu Ph.D

Pepper Maintenance - L-R: Chad Elmy, Randy Springer y Ed LaPreze

Stand de Ugur


AIB - Jesse Leal y Robert de Action Duct

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Este nivel récord de crecimiento dio lugar a un gran evento, tanto desde el punto de vista de negocios como del aspecto social para todos los participantes. La combinación de jornadas técnicas, sesiones educativas, actualizaciones en todos los aspectos de la industria, desde el campo hasta la mesa. Al ser la molienda una parte importante de la necesidad de alimentar a la creciente población mundial y los cambios Ugur - GaripCantemir y Uygun con clientes

BLISS - Scott Weiss

Brabebder CWB - Terence Richards

Tapco - Terry Geraghty cerrando un contrato

Milling and Grain suministró Wifi al pabellón de la Expo

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Sweet Manufacturing - Alicia y Greg Hupp

IMEF - Subasta

Sun Magnetic - Sean Sun, Mary Yang, Hai Jun Jia y Shirley Zhang

REPCO - Monte White & Bill Gambel

Satake - (de izquierda a derecha) Jose Escamilla, Pete Matthews, Walt Tisdale, Andy Bailey, Thomas Kock

en la elección de de consumo de los consumidores, siempre es bueno llevar a cabo las asociaciones con los medios de comunicación para la promoción de IAOM a nivel internacional. Milling and Grain envió un equipo desde su oficina central en el Reino Unido y América del Norte, para exponer y cubrir el evento. Las próximas conferencias anuales de IAOM en los EE.UU se realizarán en Nueva Orleans en Abril de 2017 y en Atlanta en Abril de 2018. Habrá además eventos anuales en el Medio Oriente y África, así como el sudeste Asiático. Éstos son algunos de los puntos destacados del evento que mostramos en fotos y que capturan la atmósfera de la Conferencia y Exposición IAOM 2016.

Bastak - Suzan Kizilok

SAATI - Debbie Copeland, FredericoGalli y Ryan Howard

Empresa Esmueller - Todd Warner

Isaac Aby y Tim Schmit de AGI

SIWACO - Thorsten Muenker

Romer Labs - Abigail Hiles


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Eventos de la industria

BANGKOK

VICTAM, FIAAP & GRAPAS –

probando que la calidad cuenta. Desde sus humildes comienzos en un aparcamiento en Bangkok, VICTAM Asia se ha convertido en una "vidriera internacional de Asia para la industria de Piensos y Granos" expandiéndose un 600 % durante los últimos 25 años. . Este año, en el 25 aniversario de VICTAM Asia, este patrón no ha cambiado, ya que el evento creció un 11 % en el 2014, y se podría presumir un aumento del 5 % de visitantes – lo que los organizadores del evento al reconocen que esto prueba “la calidad cuenta!” Con estas impresionantes estadísticas nos dimos a la tarea de preguntarle a algunos de los expositores que mostraron este año, cómo se expande su negocio en el creciente mercado asiático, y lo más importante, sus opiniones sobre el éxito de la feria de este año. Aquí tenemos las primeras ocho empresas, y tendremos más en nuestra próxima edición de Milling and Grain!

Frigortec Ralph Kolb, Gerente General y Dueño de Frigortec

¿Qué está promoviendo Frigortec en VICTAM? Hemos estado participando en VICTAM Asia desde hace mucho tiempo y también vamos a VICTAM en Colonia, Alemania. Estamos aquí para promovernos en el mercado asiático.

Dr Eckel ¿Expone en Victam regularmente? Si, participamos por tercera ocasión ya que es un gran evento ¿La empresa lanzó algún producto en esta edición? Hemos aplicado este año por nuestro producto Anta®Ox Aqua - un aditivo para pienso único a base de plantas. Contiene una combinación cuidadosamente compuesta de flavonoides valiosos, desarrollada para hacer frente a los desafíos de la acuicultura moderna de una manera natural. Numerosas investigaciones han documentado la impresionante eficacia en diferentes especies: en el laboratorio y en el campo: en tanques y en grandes estanques. La aplicación de esta fórmula innovadora en la acuicultura y en especial en el cultivo de camarón es nueva, y absolutamente prometedora ¿Cómo evalúa la edición de este año? Entramos en contacto con muchos actores clave y profesionales de la industria y no queremos renunciar a ellos. Por primera vez estamos asistiendo con 7 personas en el Stand y fundamentalmente el martes y el miércoles los necesitaremos a todos.

98 | Mayo 2016 - Milling and Grain

Symaga Raúl Pérez, Gerente de Ventas Regionales para el Sudeste Asiático, Symaga

¿Qué piensas de la Victam de este año? Hasta aquí todo bien, creo que la calidad de los expositores es muy buena y para nosotros ha sido muy productiva. VICTAM siempre ha sido positiva para nosotros y es el principal evento de Asia.

Lambton ¿Qué piensas de la Victam de este año? El evento siempre es bueno, tenemos un par de ventas prometedoras, pero en general es un poco típica, la compañía ya ha participado cuatro o cinco veces de este importante evento.

¿Qué región de Asia es la más importante para la empresa? Yo diría que toda Asia: Malasia, Filipinas, Japón, China, India, Sri Lanka, Bangladesh, Tailandia, Vietnam, Indonesia y Australia! ¿Qué es lo más relevante de la tecnología Frigortec? Yo diría que con nuestra nueva gama de productos contamos con once máquinas de diferentes tamaños y la eficiencia de estas máquinas es mucho mejor que antes. Hoy día nuestro sub -proveedor tiene mejores motores, mejores ventiladores y mejores compresores; también contamos con conversores de frecuencia hemos en cada ventilador y hemos hecho mucho en el desarrollo de un nuevo panel de control, lo cual nos permite tener mucha más eficacia que antes. Somos una empresa de enfriadores y congeladores y mis ingenieros del departamento de diseño han realizado un trabajo excelente. Hemos realizado pruebas de funcionamiento durante dos años en grandes plantas y ciertamente la eficacia es mucho mejor que antes, hemos hecho pruebas durante dos años para estar 100 por ciento seguros de esto.


Eventos de la industria

Altinbilek Sedat Dumirbas, Supervisor de Comercio Exterior

KSE Process Technology BV

Idah Danny Chang, Director General

¿Qué promovió Idah en VICTAM? Nuestro objetivo es centrarnos en nuestras soluciones de alimentos acuícolas, especialmente para camarones, donde hemos estado trabajando durante mucho tiempo, en realidad desde que empezamos en Taiwán, por lo que queremos promover aún más nuestras soluciones de alimentos especializados para camarón, con el fin de cumplir las expectativas de algunos nuevos clientes, fundamentalmente de empresas provenientes de países en auge como la India Vietnam e Indonesia ¿Entonces tiene bases sólidas en el mercado asiático? Si por supuesto, hemos estado en este mercado desde hace cuarenta años ¿Opiniones de la Victam de este año? Creo que fue mejor que hace dos años, con más gente y por supuesto porque la gente que visita Victam es muy profesional y seria. A diferencia de otros eventos, en VICTAM no se ve mucha gente, y esto es debido a que las personas que la visitan quieren algo - hay una clientela muy específica y es por eso nos gusta tanto.

Dennis van Lankeren, Gerente Regional y de Cuentas clave para el mercado de América del Norte

¿Por qué KSE expone en VICTAM? KSE está exhibiendo principalmente para mostrar nuestro sistema de dosificación y pesaje ALFRA. Suministramos tecnología de dosificación y pesaje para las fábricas de piensos, de alimentos acuícolas, premezcla y alimentos para mascotas. Todos los sistemas ALFRA contienen pasadores de dosificación en lugar de tornillos de dosificación, lo cual es el corazón de nuestro equipo. Los pasadores de dosificación se utilizan para tener un caudal de dosificación muy rápido y precisa sin contaminación. ¿Han tenido mucha expansión en el mercado asiático? El mercado asiático está creciendo y hay nuevas fábricas en construcción todos los meses, incluso todos los días, por lo que es realmente está tomando velocidad. Una de las razones por las que estamos en VICTAM Asia es para hablar con los clientes actuales (asiáticos) y ampliar nuestra presencia en este mercado. Nuestra compañía se está expandiendo cada vez más a nivel mundial y el mercado asiático contribuye a ello.

¿Qué está promoviendo en Victam este año? Estamos promoviendo silos de grano a nivel mundial, todos nuestros sistemas de transporte, como transportadores de cadena, transportadores de correa, elevadores, componentes para terminales de granos, fábricas de piensos, molinos de harina e instalaciones de procesamiento. Imeco Michele Giorgetti, Director de Marketing y Ventas Globales

¿Exponen en VICTAM regularmente? Si, exponemos en VICTAM Asia desde el 2012 ¿Cuáles son los principales productos que lanzó en esta edición? La ABP120 es una línea de llenado de bolsas completamente automática de alta velocidad destinada al llenado de bolsas de boca abierta pre-confeccionadas EFFEROBOT - Brazo robótico de alimento balanceado peletizado ¿Cuáles son sus conclusiones de la VICTAM de este año? Ha sido un evento muy exitoso, tuvimos muchos visitantes que han quedado muy impresionados con unestras soluciones completamente automáticas de ensacado y paletizado

¿Se han expandido en el mercado asiático? Anualmente estamos expandiendo en alrededor de 250 por ciento, pero en realidad nuestros principales mercados se encuentran en Europa del Este, en países como Ucrania, Rumania, Bielorrusia, Azerbaiyán, Kazajstán - Asia hasta el final de Mongolia. En la India estamos bien posicionados, pero en el sur de Asia no somos tan fuertes, pero va a mejorar ¿Cómo define a la Victam de este año? Si le preguntas a la mayoría de las empresas turcas te van a decir que no fue buena, pero en mi caso fue muy buena ya que estamos aquí no sólo para firmar contratos, estamos aquí para promover nuestra empresa, reunirnos con gente nueva y dar a conocer nuestra credenciales. Estamos aquí para mostrarle a los clientes que estamos aquí; queremos mostrar a nuestros clientes que estamos trabajando a nivel mundial, el objetivo principal no es simplemente firmar contratos

Milling and Grain - Mayo 2016  |  99


Eventos de la industria

Apertura Oficial de la Expo

Henk van de Bunt presenta a Erik Heemskerk, que estarà tomando el cargo de gerente general de Victam Internacional el 1 de junio, el año 2016

Celebrando 25 años en Asia

David Balaguer (centro) de Fundiciones Balaguer SA con dos colegas

FIAAP-Victam-GRAPAS Asia 2016es un vidriera Internacional para los procesadores de piensos y Alimentos de Asia por Eloise Hillier-Richardson, Milling and Grain

U

na vez más FIAAP, Victam & GRAPAS Asia demostró que la calidad es lo único que cuenta! Este fue el veredicto de principios de los visitantes, delegados de la conferencia y expositores. Como una recién llegada a esta industria y sus eventos, FIAAP, VICTAM Y GRAPAS Asia me ofreció una introducción esclarecedora en el mundo del procesamiento de piensos y alimentos. Celebrada en BITEC, un centro de exposiciones en las afueras de Bangkok, FIAAP, VICTAM Y GRAPAS Asia reunió a los procesadores de las industrias de piensos, alimentos y granos bajo un mismo techo, para servir al mercado asiático. Originalmente sólo VICTAM, se celebró por primera vez en un aparcamiento en el año 1991, y FIAAP GRAPAS unieron filas para brindar un evento repleto de toda la información y productos necesarios para todos os vinculados con la Industria - y este año no fue la excepción. Las cifras oficiales muestran que el tamaño de la muestra se incrementó este año, un 11 % más grande que en el 2014, con 223 expositores y co-expositores de 28 países.

Jos van de Berg de Van Aarsen

John Harvey( Izq.) conJames Lang y Warwick McCormick de GSI y AGCO

Récord de visitantes Al caminar por el centro BITEC y hablar con los expositores, el consenso general fue que VICTAM Asia 2016 fue un éxito, no sólo por la cantidad de visitantes, sino también por todos los elementos auxiliares que apoyaron el programa, como las conferencias y eventos nocturnos muy esperados. Los expositores sostuvieron que una de las muchas cualidades de FIAAP, VICTAM & GRAPAS Asia es que generan serios debates y negociaciones con sus clientes, nuevos clientes y potenciales clientes y la calidad de los visitantes. 100 | Mayo 2016 - Milling and Grain

Mark McCall y Arun Mahendran de Schenk Process


Sedat Demirbas de Altinbilek

Edward Manchester de Biomin con colegas y Eloise Hillier-Richardson

Un tamiz de Wenger

Thomas Heieril Baumann de Buhler

Mayetter Ramos y Gregory Komnik con colegas de Insta-Pro

Milling and Grain - Mayo 2016 | 101


Eventos de la industria Había unos pocos que hacían sentir que el número de visitantes no coincidía con los números del 2014, a pesar de que las estadísticas del evento mostraran un aumento del 5 % en el número de visitantes con relación al 2014, alcanzando un asombroso 6374. Muchos reconocieron que comparativamente la cantidad de visitantes es a veces menor que en eventos más grandes, pero todos estuvieron de acuerdo con que la clientela en los eventos FIAAP, VICTAM & GRAPAS Asia eran muy específicos, hechos a la medida del evento, por lo que el esfuerzo de venir a la feria a compra o hablar algo en particular, tenía su recompensa. Uno de los hechos más sorprendentes con respecto al número de visitantes, en particular para una recién llegada como yo, era la gran cantidad de visitantes que asistieron al evento desde fuera de Tailandia. Más del 40 % de los visitantes a FIAAP, VICTAM & GRAPAS Asia eran de fuera de Tailandia, añadiendo credibilidad a las afirmaciones de los organizadores de que estas cifras "demuestran claramente que el evento es la vidriera internacional de Asia para las industrias de piensos y cereales."

DanToft de iGrain

Conferencias El evento se extendió a lo largo de tres días, del 29-31 de marzo de 2016. En el primer día, en conjunción con GRAPAS, que sirve a la industria de la molienda dentro del evento, Milling and Grain organizó otro éxito de la Conferencia Mundial de Molienda, centrándose en la molienda de harina y arroz, además de almacenamiento y fue presidido por nuestro CEO y editor Roger Gilbert. La conferencia se dividió en tres secciones: Molienda de harina y arroz - Proceso y Calidad, Molienda del Arroz - Mercados, Nutrición, Procesamiento e Innovación en la MoliendaTecnología y Desarrollo. La idea general de la conferencia me pareció, que apuntaba a compartir avances e innovaciones, con el fin de obtener el máximo de sus procesos, así como darle un vistazo de las cuestiones locales o personales y ayudar a traducirlas a nivel mundial, para buscar soluciones. Durante el último medio año he leído en varias ocasiones una serie de publicaciones, que en virtud de la trayectoria actual para el año 2050 vamos a llegar a una población mundial de cerca de 9,5 mil millones de personas, una cifra que me han dicho fue brindada a la ONU por el hombre sentado debajo de mi oficina, nuestro propio Director Roger Gilbert. Pareciera que a pesar de los matices de la competencia, que habitualmente flotan en una feria como ésta, la idea general es en gran parte es ayudar a maximizar la producción y minimizar los desechos.

Paul Eijmberts y colegas de Ottevanger

Stand de Zheng Chang

Sortex vendido

Innovación y Celebración Haciéndose eco de esta celebración de la innovación tuvo lugar el entretenimiento nocturno. Se llevó a cabo una cena de celebración en la tarde del 29 de Marzo, ya que este mismo año tuvo lugar ell 25 ° aniversario de FIAAP, VICTAM & GRAPAS Asia. Las celebraciones fueron agridulces ya que el el gerente general titular del Victam Internacional, Henk van de Bunt, se despedía de la industria. El Sr. Van de Bunt tuvo una ilustre carrera a la cabeza de la organización Jugando un papel central desde el primer evento en 1991, que tuvo lugar en un aparcamiento de Bangkok, durante los Equipo de Foss

102 | Mayo 2016 - Milling and Grain


Eventos de la industria últimos 25 años Henk ha visto como FIAAP, VICTAM Y GRAPAS Asia creció un 600 por ciento. Si bien se le extrañará en el día a día a, se unirá a la Junta de la Fundación Victam, por lo que todavía estará alrededor con su gran experiencia. En medio de las cariñosas despedidas, y una mirada hacia los últimos 25 años, las cabezas se volvieron hacia el futuro y una vez más a esta idea de la innovación, como los codiciados Premios a la Innovación se dieron a conocer. El Premio a la Tecnología de Alimentos para Animales y Nutrición, patrocinado y organizado por AllAboutFeed fue ganado por Huvepharma de Bélgica; el Premio a la Innovación en alimentos acuícolas, patrocinado y organizado por aquafeed.com fue ganado por Kemin Industries (Asia) Pte Ltd de Singapur y el Premio a la Innovación GRAPAS, patrocinado y organizado por la revista Milling and Grain y fue ganado por Eye-Grain Apps de Dinamarca, obteniendoel segundo lugar Agentis Innovations de Tailandia. El objetivo del Premio a la Innovación es celebrar y promover nuevas e interesantes desarrollos en la industria, este año se centró en la novedad, utilidad práctica y los beneficios para el usuario en términos de eficiencia, seguridad y rentabilidad. Este énfasis rotundo en la utilidad y la eficiencia apoya mi creencia previa de que los miembros de la industria no sólo se benefician en forma monetaria de un evento como FIAAP, VICTAM & GRAPAS Asia, o incluso por promover su nombre "ahí fuera", sino a través del conocimiento y la celebración de la innovación y el logro.

104 | Mayo 2016 - Milling and Grain

Extrusores en la Expo

Mr Lui de Famsum


Elevator & Conveyor Components 4B Braime +44 113 246 1800 www.go4b.com Lambton Conveyor

Para ser incluido en la sección el Mercado, contacte a Tom Blacker +44 1242 267700 - tomb@perendale.co.uk

Analysis

+1 519 627 8228 www.lambtonconveyor.com Sweet Manufacturing Company

Colour sorters R-Biopharm +44 141 945 2924 www.r-biopharm.com Romer Labs +43 2272 6153310 www.romerlabs.com

Amino acids Evonik Nutrition & Care GmbH +49 618 1596785 www.evonik.com/animal-nutrition

Bag closing Fischbein SA +32 2 555 11 70 www.fischbein.com/eastern Cetec Industrie +33 5 53 02 85 00 www.cetec.net

Bakery improvers Mühlenchemie GmbH & Co KG +49 4102 202 001 www.muehlenchemie.de

Bin dischargers

+41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

www.sweetmfg.com

Enzymes AB Vista

Satake

+44 1672 517 650

+81 82 420 8560

www.abvista.com

www.satake-group.com

JEFO

Computer software

+1 450 799 2000

Adifo NV +32 50 303 211 www.adifo.com

www.jefo.com

Equipment for sale

Cultura Technologies Ltd

ExtruTech Inc

+44 1257 231011

+1 785 284 2153

www.culturatech.com

www.extru-techinc.com

Format International Ltd +44 1483 726081 www.formatinternational.com

Coolers & driers Consergra s.l +34 938 772207 www.consergra.com FrigorTec GmbH +49 7520 91482-0

Denis

www.frigortec.com

+33 2 37 97 66 11

Geelen Counterflow

www.denis.fr

+1 937 325 1511

Bühler AG

Extruders Almex +31 575 572666 www.almex.nl Andritz +45 72 160300 www.andritz.com Insta-Pro International +1 515 254 1260 www.insta-pro.com

+31 475 592315

Wenger Manufacturing

Morillon

www.geelencounterflow.com

+1 785-284-2133

+33 2 41 56 50 14

Famsun (Muyang)

www.wenger.com

www.morillonsystems.com

Bulk storage Bentall Rowlands +44 1724 282828 www.bentallrowlands.com Chief Industries UK Ltd +44 1621 868944 www.chief.co.uk Lambton Conveyor

+86 514 87848880 www.muyang.com Suncue Company Ltd sales@suncue.com www.suncue.com

www.yemtar.com

Feed nutrition Berg + Schmidt GmbH & Co. KG +49 40 2840390

+46 512 29100

www.berg-schmidt.de

www.tornum.com

Biomin

Wenger Manufacturing

www.lambtonconveyor.com

+1 785-284-2133

+32 51723128

+90 266 733 85 50

Tornum AB

+1 519 627 8228

Silo Construction Engineers

Yemtar Feed Mill Machines

www.wenger.com

Elevator buckets

+43 2782 8030 www.biomin.net Delacon +43 732 6405310 www.delacon.com

www.sce.be

STIF

DSM

Silos Cordoba

+33 2 41 72 16 80

+41 61 815 7777

+34 957 325 165

www.stifnet.com

www.dsm.com

www.siloscordoba.com

Sweet Manufacturing Company

Evonik Nutrition & Care GmbH

TSC Silos

+1 937 325 1511

+49 618 1596785

+31 543 473979

www.sweetmfg.com

www.evonik.com/animal-nutrition

www.tsc-silos.com

Tapco Inc

JEFO

Westeel

+1 314 739 9191

+1 450 799 2000

+1 204 233 7133

www.tapcoinc.com

www.jefo.com

www.westeel.com

VAV

Kemin Industries Inc

+31 71 4023701

+1 800 752 2864

www.vav.nl

www.kemin.com

Yemtar Feed Mill Machines

Novus

Certification GMP+ International +31703074120 www.gmpplus.org

+90 266 733 85 50 www.yemtar.com

+1 314 576 8886 www.novusint.com Sibelco Europe + 44 1270 752 700

106 | Mayo 2016 - Milling and Grain

www.sibelco.co.uk


Feed milling Nawrocki Pelleting Technology +48 52 303 40 20 www.granulatory.com/en

Laboratory equipment

NIR Online

+90 312 395 67 87

+49 6227 732668

www.bastak.com.tr

www.buchi.com/nir-online

Brabender

Thermo Fisher Scientific

Ottevanger

+49 203 7788 0

+31 79 593 22 21

www.brabender.com

www.ottevanger.com

NIR systems

Bastak

CHOPIN Technologies

+1 9786 421132 www.thermoscientific.com

Packaging

+33 14 1475045

Cetec Industrie

+31 26 47 90 699

www.chopin.fr

+33 5 53 02 85 00

www.wynveen.com

Doescher & Doescher GmbH

Van Aarsen International

+49 4087976770

Wynveen

+31 475 579 444 www.aarsen.com Yemtar Feed Mill Machines

Imeco +39 0372 496826

www.doescher.com

www.imeco.org

Erkaya

Mondi Group

+90 3123952986

+90 266 733 85 50

www.erkayagida.com.tr

www.yemtar.com

Hydronix

Flour

www.cetec.net

+43 1 79013 4917 www.mondigroup.com Peter Marsh Group

+44 1483 468900 Rank Hovis +44 1494 428000 www.rankhovis.com

Grain handling systems Cargotec Sweden Bulk Handling +46 42 85802 www.cargotec.com Cimbria A/S +45 96 17 90 00 www.cimbria.com

Level measurement BinMaster Level Controls

+39 0372 496826

www.fine-tek.com

www.imeco.org

www.alapala.com Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

PAYPER, S.A.

Loading/un-loading equipment

+34 973 21 60 40

Neuero Industrietechnik +49 5422 95030

+32 67 89 50 41

+90 212 465 60 40

www.cetec.net Imeco

www.sweetmfg.com

Alapala

+33 5 53 02 85 00

+886 2226 96789

Vigan Engineering

Hammermills

Cetec Industrie

FineTek Co., Ltd

+1 937 325 1511

www.yemtar.com

Palletisers

www.binmaster.com

www.neuero.de

+90 266 733 85 50

www.petermarsh.co.uk

+1 402 434 9102

Sweet Manufacturing Company

Yemtar Feed Mill Machines

+44 151 9221971

www.hydronix.com

www.vigan.com

Mill design & installation Alapala +90 212 465 60 40 www.alapala.com Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com Golfetto Sangati +39 0422 476 700 www.golfettosangati.com

www.payper.com

Pelleting aids Borregaard LignoTech +47 69 11 80 00 www.lignotechfeed.com

Pellet Press IMAS - Milleral +90 332 2390141 www.milleral.com

Pest control Detia Degesch GmbH +49 6201 708 401 www.detia-degesch.de Rentokil Pest Control +44 0800 917 1987 www.rentokil.co.uk

Dinnissen BV

Gazel Degirmen Makinalari

+31 77 467 3555

+90 364 2549630

www.dinnissen.nl

www.gazelmakina.com

JACOB Söhne

IMAS - Milleral

www.jacob-pipesystems.eu

Genc Degirmen +90 444 0894 www.gencdegirmen.com.tr IMAS - Milleral +90 332 2390141 www.milleral.com Van Aarsen International +31 475 579 444 www.aarsen.com Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 85 50 www.yemtar.com

+90 332 2390141 www.milleral.com Nawrocki Pelleting Technology +48 52 303 40 20 www.granulatory.com/en Oryem +90 332 239 1314 www.oryem.com.tr Satake +81 82 420 8560 www.satake-group.com

Pipe systems +49 571 9558 0

Process control DSL Systems Ltd +44 115 9813700 www.dsl-systems.com Nawrocki Pelleting Technology +48 52 303 40 20 www.granulatory.com/en Suffolk Automation +44 1473 829188 www.suffolk-automation.co.uk

Zheng Chang +86 21 64188282 www.zhengchang.com

Milling and Grain - Mayo 2016  |  107


Publications

Silos

International Aquafeed

IAOM +1 913 338 3377

Bentall Rowlands

+44 1242 267706

www.iaom.info

+44 1724 282828

www.aquafeed.co.uk

www.bentallrowlands.com

International Milling Directory

IFF +495307 92220

Chief Industries UK Ltd

+44 1242 267703 www.internationalmilling.com Milling and Grain +44 1242 267707 www.millingandgrain.com

Rolls

+44 1621 868944

www.iff-braunschweig.de

www.chief.co.uk

Kansas State University

Lambton Conveyor

+1 785 532 6161

+1 519 627 8228

www.grains.k-state.edu

www.lambtonconveyor.com

nabim +44 2074 932521

MYSILO

Fundiciones Balaguer, S.A.

www.nabim.org.uk

+90 382 266 2245

+34 965564075

Ocrim

www.mysilo.com

www.balaguer-rolls.com

+39 0372 4011

Obial

Leonhard Breitenbach

+90 382 2662120

+49 271 3758 0

www.obial.com.tr

www.breitenbach.de

Silo Construction Engineers

O&J Højtryk

+32 51723128

+45 7514 2255

www.sce.be

www.oj-hojtryk.dk

Roller mills

Silos Cordoba +34 957 325 165

Alapala

www.siloscordoba.com

+90 212 465 60 40 www.alapala.com

Sukup

IMAS - Milleral

+45 75685311 www.dancorn.com

+90 332 2390141 www.milleral.com

www.ocrim.com

Valves +1 785 825 7177 vortex@vortexvalves.com www.vortexvalves.com Rota Val Ltd +44 1249 651138 www.rotaval.co.uk

Vibratory equipment Mogensen

Raw

Materials

Handling +44 1476 566301

Symaga

www.mogensen.co.uk

Unormak

+34 91 726 43 04

Vibrafloor

+90 332 2391016

www.symaga.com

+33 3 85 44 06 78

www.unormak.com.tr

Tornum AB

Ugur Makina

+46 512 29100

+90 (364) 235 00 26

www.tornum.com

www.ugurmakina.com

Roll fluting +34 965564075 www.balaguer-rolls.com

Safety equipment

+1 204 233 7133 www.westeel.com

Temperature monitoring Agromatic +41 55 2562100

Rembe +49 2961 740 50 www.rembe.com

Sifters Filip GmbH +49 5241 29330 www.filip-gmbh.com Genc Degirmen +90 444 0894

Weighing equipment Imeco +39 0372 496826

Westeel Fundiciones Balaguer, S.A.

www.vibrafloor.com

www.imeco.org Parkerfarm Weighing Systems +44 1246 456729 www.parkerfarm.com

Yeast products

www.agromatic.com

Leiber GmbH

Dol Sensors

+49 5461 93030

+45 721 755 55

www.leibergmbh.de

www.dol-sensors.com

Training Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com

Para incluir a su empresa tanto en la Sección El Mercado de la Revista Milling and Grain y del Directorio Internacional de Molienda, contacte a TomBlacker +44 1242 267700 • tomb@perendale.co.uk

www.gencdegirmen.com.tr

2016 EDITION

The print edition, the world’s premier directory for flour, feed, seed, rice and grain milling and handling industries

OUT NOW

www.internationalmilling.com

T: +44 1242 267703 / F: +44 1242 292017 / enquiries@internationalmilling.com 108 | Mayo 2016 - Milling and Grain


Carreras y vacantes

- Sales Manager (m/f) Ukraine #2982 - Sales Manager for Poultry Nutrition (m/f) Poland #3141

Milling and Grain reconoce que tanto las empresas de molienda y los proveedores de la industria de la molienda, tanto de equipamiento como de los servicios, ven cada vez más difícil reclutar personal dentro de la industria a nivel internacional. La escasez de personas adecuadas en nuestra industria hace que sea probable que disminuya el desarrollo de las auditorias de molienda a nivel mundial. Por lo tanto, Milling and Grain ha dedicado una pàgina a este importante tema - alertar a los lectores sobre las oportunidades de trabajo. Esta no es una página de reclutamiento, es simplemente un intento de llamar la atención sobre las oportunidades de trabajo en nuestra industria. Póngase en contacto con tutit@perendale.co.uk para obtener más información acerca de cómo publicar una plaza vacante.

- Sales Representative (m/f) Thailand #3801 - Scientist Molecular Biology Enzyme Engineering (m/f) Austria #7743 - Scientist Molecular Biology Mycotoxin Detoxification (m/f) Austria #7742 - Technical Manager Swine (m/f) USA #5001

Para que sea más fácil identificar el tipo de trabajo que usted está buscando, contamos con el siguiente código de colores:

- Technical Sales Executive - Aquaculture (m/f) Indonesia #5641

Júnior

- Technical Sales Manager (m/f)

Especialista / Gerente

Northern Malaysia

Mayor - Business Development Manager (m/f) Philippines #6701 - Business Development Manager Aquaculture (m/f) Indonesia #5122 - Development Associate (m/f) Austria #7781 - Development Team Leader (m/f) Austria #8241 - Poultry Key Account Manager (m/f) USA #8121 - Product Manager for Microbial Feed Additives (m/f) Austria #1902 - Product Manager for Nutritional Products (m/f) Austria #7744 - Product Manager for swine/poultry (m/f) Austria #7745 - Regional Director Central America (m/f) Central America

#7802

- Regional Marketing Communications Associate (m/f)

- Technical Sales Manager (m/f) Southern Australia

#8181

- Technical Sales Manager Poultry (m/f) EMA Region

#4721

- Technical Sales Manager Ruminants (m/f) Asia #7481 - Trainee - Supply Chain Management (m/f) Austria #8302 To find out more about Biomin jobs simply scan the QR code and enter the job number - or visit bit.ly/biominjobs - HR Business Partner (m/f) Austria #6902 - HR Generalist (m/f) Germany #7721 - Recruiting Specialist (m/f) Austria #7021 - Compensation & Benefits Specialist (m/f) Austria #7701 - Assistant Integrated Management System (m/f)

Singapore #8261 - Regional Technical Manager -

Austria #8061 To find out more about Erber jobs simply scan

Aquaculture (m/f) Singapore/Vietnam #8183 - Regional Technical Support Manager Animal Nutrition (m/f) Asia #5461 - Sales & Marketing Director (m/f) Austria #7621

the QR code and enter the job number - or visit bit.ly/erberjobs - Sales Manager (m/f) France #8101 - Division Procurement and Production Officer (m/f) Austria #6941

- Sales Manager (m/f) Czech Republic

#6261

#8141

- Sales Manager (m/f) Russia #3961

To find out more about Romer Labs jobs simply scan the QR code and enter the job number or visit bit.ly/romerlabsjobs

Milling and Grain - Mayo 2016  |  109


La entrevista

Erik Heemskerk

Victam recientemente celebró su 25 ° aniversario de la celebración de eventos en Asia. En la primera noche del evento se llevó a cabo una cena de celebración. La audiencia internacional de más de 400 ejecutivos de nuestra industria asistieron a un programa nocturno maravilloso que contó con la hospitalidad tailandesa moderna y tradicional. Sin embargo, durante esta tarde, llegó la confirmación de la triste noticia de que el director general de Victam, Henk van de Bunt, se retirará pronto. Mr van de Bunt ha estado con la organización desde el primer evento en Bangkok en 1991, hace ya un cuarto de siglo El Sr. Van de Bunt dejará vacante su puesto el 30 de Junio. Una personalidad reconocida de la industria, que sin duda la extrañaremosr todos, aunque tendrá alguna presencia dentro de la organización ya que será parte de la Junta de la Fundación Victam. Será sucedido por Erik Heemskerk, que comenzará el 1 de junio. La revista Milling and Grain habló con el Sr. Heemskerk en la reciente Victam Asia sobre sus sentimientos acerca de suceder al Sr. van de Bunt, así como conocer de sus experiencias pasadas y planes futuros para cuando tome el timón de Victam.

Hola Sr. Heemskerk y gracias por dedicarnos unos minutos de su tiempo para hablar con nosotros. Nuestra primera pregunta es sólo para preguntarle si nos podría brindar alguna información de su experiencia, quién eres y por qué cree que usted es el hombre adecuado para estar tomando el control de Victam?

Soy Erik Heemskerk, soy holandés y he estado trabajando en la industria de eventos durante unos 20 años. Empecé mi carrera en eventos en los Países Bajos con Amsterdam RAI, que es uno de los mayores organizadores de eventos. Después de esto trabajé en IT durante unos años y luego regresé a la industria de los eventos donde trabajé para Jaarbeurs (VNU exhibitions). Así que, básicamente, en los Países Bajos he trabajado para los mayores organizadores de eventos. Más tarde decidí crear mi propia empresa de marketing y traté de desarrollar un evento en la industria de los juegos, que por desgracia no fue una buena experiencia. Luego tuve la oportunidad de ir a UBM donde me convertí en un director de marca, con la responsabilidad de realizar eventos farmacéuticos en Asia y Turquía. Actualmente soy responsable de siete eventos que tienen lugar todos los años.

Felicitaciones, realmente ha tenido un variado grado de éxito a lo largo de su carrera. ¿Cómo ve su papel en VICTAM y qué piensa aportar en su nueva función?

Comienzo en Victam el 1 de Junio y la razón por la que estoy muy feliz de formar parte de Victam es en primer lugar debido a que Victam es un evento internacional que me gusta mucho, me gusta mucho trabajar en un entorno internacional; básicamente, que reúne al mundo. La industria es otra, aunque no sé mucho al respecto, pero creo que es un tema que es muy importante y que va mucho más allá de usted o de mí.

110 | Mayo 2016 - Milling and Grain

Cuando usted dice que nuestra industria va mucho más allá de usted o de mí, ¿qué es exactamente quiere decir con eso?

Si nos damos cuenta de que todavía hay más de mil millones de personas en el mundo que pasan hambre, entonces entendemos la importancia absoluta de este lado de la industria para la población mundial, que es algo que realmente aprecio. Si, a través de los programas de Victam, puedo hacer una diferencia, entonces me voy a sentir que he logrado algo. Somos una organización que ahora trabaja con una amplia y variada gama de empresas dentro de nuestro perfil de evento, pero también en otros sectores de la industria. Puede haber oportunidades interesantes aquí. El único accionista de Victam International BV es la Fundación Victam, que reinvierte las ganacias en la industria a través de sus proyectos de caridad. Así que como se puede ver, hay muchas razones por las que estoy muy contento de estar con Victam!

Los eventos de la Victam se centran en los alimentos balanceados, la molienda del arroz y la harina, el procesamiento de granos y, más recientemente, la peletización de la biomasa. Con respecto a Europa y Asia, ¿considera que Victam se expandirá más en una escala regional o internacional?

Bueno, esta es sin duda la pregunta del millón. Me encantaría decirte pero desafortunadamente viniendo desde otra industria todavía no conozco lo suficiente acerca de la industria para hacer juicios sobre ello. Por el momento, estoy aprendiendo de todo lo que veo. Victam me ha contratado para continuar desarrollando la cartera de la marca. Esperemos poder decirte más en unos seis meses.


GENTE LOS ROSTROS DE LA INDUSTRIA Pancosma & Associates designa a Buis Ebbinge como nuevo Gerente de Negocios para Ácidos Grasos

E

n este nuevo papel, Buis se centrará en el desarrollo de la cartera de ácidos grasos y las ventas del fabricante de aditivos para piensos suizo.

El Dr. Goetz Gotterbarm, CEO de Pancosma & Associates, dijo, "Me complace darle la bienvenida a Buis al Grupo Pancosma. Tenerlo a bordo nos permitirá fortalecer nuestra posición en el mercado para el control digestivo y la prevención".

Formado como nutricionista animal de la Universidad de Wageningen en los Países Bajos, Buis comenzó su carrera como nutricionista antes de trasladarse a Selko, unidad de negocios de aditivos Buis Ebbinge para piensos de Nutreco. En el 2004, Buis co-fundó la compañía holandesa aditivos especiales para piensos, Daavision, donde trabajaba con las ventas y marketing, comunicaciones, registros, además del desarrollo de nuevos conceptos. Buis comentó: "Veo muchas oportunidades para esta línea de productos, y espero desarrollar el negocio de los ácidos grasos en estrecha colaboración con el grupo Pancosma."

Pancosma& Associates nombró a Arjan de Ruyter como nuevo Director de Operaciones

L

a empresa suiza de aditivos para piensos es pionera y líder mundial en el desarrollo, fabricación y distribución de una amplia gama de aditivos para piensos destinados a la nutrición animal.

Arjan será responsable de las operaciones (producción, compras y cadena de suministro) del grupo Pancosma. Su nuevo nombramiento también lo convierte en miembro de la Junta de Dirección de Pancosma & Associates.

Aporta una amplia experiencia en el sector agrícola. Antes de este nombramiento, Arjan era copropietario de la empresa de aditivos para piensos holandesa, Daavision, donde ejerció como Director de Operaciones de una, y dirigió el diseño y construcción de una planta de producción de mezclas de ácidos orgánicos. Antes de Daavision, Arjan trabajó en Selko, unidad de aditivos para piensos de Nutreco. Arjan de Ruyter

El Dr. Goetz Gotterbarm, CEO de Pancosma & Associates, destacó, "Arjan aporta un valioso conocimiento y es un activo para nosotros, ya que tratamos de mejorar nuestra capacidad de producción y continuamos transformándonos en líder mundial de aditivos para piensos innovadores."

Nombrado el Dr. Jack Shere como Jefe de Servicios Veterinarios de USDA

E Dr Jack Shere

l Dr. Jack Shere, un empleado de muchos años en el Servicio de Inspección de Sanidad Animal y Vegetal del USDA (APHIS), fue recientemente nombrado Jefe de Servicios Veterinarios del USDA, perteneciente del programa Servicios Veterinarios de APHIS.

El Dr. Shere se unió a APHIS en 1990 y ha ocupado varios cargos en el campo y de liderazgo - comandante del área durante el brote de la enfermedad exótica de Newcastle en el 2003 y pasó muchas semanas en Iowa durante el brote de la gripe aviar del 2015, donde representó a la USDA y a la Secretaría Vilsack. El Dr. Shere también pasó varios años en la práctica veterinaria privada antes de unirse a APHIS.

El Dr. Shere traerá un gran entusiasmo por aprender a su nueva función. Si bien posee muchos títulos B. S. en Biología y Química, M. S. en Educación con especialización en el asesoramiento, doctorado en Medicina Veterinaria y doctorado tanto en Ciencas avícolas como en Microbiología; el Dr. quiere seguir siendo un aprendiz de por vida. "Siempre hay nuevos conocimientos y se puede aprender cada día más. Es simplemente fascinante saber cuántas cosas nunca sabrá! "

Christian Kullmann nombrado Director General Adjunto de Evonik

E Christian Kullmann

l actual Director estratégico de Evonik, Cristiano Kullmann será nombrado Director General Adjunto de la empresa alemana de especialidades químicas, posicionándolo para suceder al CEO Klaus Engel, de acuerdo con un informe reciente de la agencia internacional de noticias Reuters.

Kullmann, anteriormente fue responsable de comunicación de Evonik, y es visto como como sucesor del actual Presidente Evonik Werner Mueller, ex ministro de asuntos económicos de Alemania. Kullmann se convirtió en miembro de la junta ejecutiva en julio de 2014. Dr. Shere brings a wealth of knowledge, experience and passion to the table, which will only benefit this country’s livestock and poultry populations.

112 | Mayo 2016 - Milling and Grain


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SPANISH LANGUAGE EDITION - Milling and Grain - Issue 3, 2016