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BOLETÍN INFORMATIVO N° 81

16 de marzo 2022

FRIGORÍFICOS DE EXPORTACIÓN Categoría

16/02

23/02

09/03

16/03

Tipo Hilton

4,00

3,51

Sin dato

Tipo UE confin

4,00

3,51

Sin dato

Tipo UE pasto

3,95

3,51

Sin dato

Tipo OM

3,90

3,40

Sin dato

Vacas

3,85

2,90

Sin dato

OBSERVACION IMPORTANTE: • PRECIOS MÁXIMOS CONFIRMADOS por socios de la APPEC, a ser usados de referencia. • No se descartan otros negocios puntuales o particulares.

FUENTE: Elaboración propia con datos proveídos por socios de la APPEC.

FERIAS DE CONSUMO FERIAS DE INVERNADA

MERCADO INTERNO Categoría

Gs/Kg gancho

Gs/Kg al pie

Machos

23.500

12.700

Hembras

23.000

11.800

FUENTE: Elaboración propia con datos proveídos por socios de la APPEC. OBSERVACION: Los precios pueden variar según km.

Categoría

Gs/Kg

Categoría

Gs/Kg

Novillos

12.955

Desm. Macho

14.564

Toros

12.311

Desm. Hembra

14.008

Vaquillas

10.998

Vaquilla

11.760

Vacas

11.582

FUENTE: promedios de precios publicados por las principales empresas feriantes

MERCOSUR China sigue activo, aunque hay agentes más cautos El mercado chino para la carne vacuna continúa activo, aunque hay importadores que manifiestan que algunos precios comenzaron a descender al aumentar la oferta de traders que empiezan a liquidar stocks, explicó un operador. Otra fuente añadió que en los últimos días, entre los altos precios que pide la industria y los casos de covid en China, los compradores “están a la espera y sin apuro por comprar”. Un exportador brasileño indicó que la demanda se mantiene y agregó que la fortaleza del boi gordo y el aumento de los precios de los fletes “impide cualquier corrección a la baja” en los valores de venta a futuro. La guerra le da un empujón extra al Hilton El conflicto entre Rusia y Ucrania está generando cambios en el mercado cárnico europeo por el riesgo de merma en la producción de proteína animal. Ese factor comenzó a trasladarse a los precios del Hilton, que volvieron a escalar durante la última semana. Un trader europeo dijo que hay “mucha incertidumbre” porque Europa no está “acostumbrada” a manejarse con una inflación elevada como está ocurriendo actualmente por la disparada de alimentos y los costos de la energía. Otro importador europeo dio que se están viendo “cambios increíbles” en la dinámica de consumo de carne de los mercados europeos. Los precios para la carne vacuna no cierran para la zona del MENA La redirección de la carne que Paraguay estaba enviando al mercado ruso no es tan sencilla en la zona del MENA. Otra fuente del mercado guaraní indicó que se ha logrado colocar algo de carne bovina a Arabia Saudita y Kuwait en la última semana. Expectativa de la industria brasileña por apertura de Canadá En la industria brasileña tomaban con cautela el anuncio del MAPA sobre la apertura del mercado canadiense para la carne vacuna y porcina. Esto porque el MAPA manejó en un comunicado que había un cupo de 76.400 toneladas para carne vacuna libre de arancel, algo que generó dudas ya que la cuota para terceros países de la OMC es de 11.809 toneladas. Por fuera de ese cupo debe pagarse un arancel de 26,4%. Debilidad del real le pegó al Novillo Mercosur El Índice Faxcarne del Novillo Mercosur retrocedió 4 centavos en la semana a US$ 4,32 el kilo carcasa, presionado a la baja por la debilidad de la moneda brasileña que perdió 2,1% en la semana. Los precios en Brasil volvieron a tonificarse de forma moderada en la semana —al igual que en la anterior— pero la debilidad del real hizo que el valor medio del boi gordo en los principales estados exportadores caiga 6 cents a US$ 4,04 el kilo carcasa. Los demás mercados regionales mantuvieron las referencias de precios sin grandes cambios. En Argentina subió 2 cents a US$ 5,12 el kilo carcasa, superando a Uruguay que se mantuvo firme pero estable a US$ 5,10. Paraguay, en tanto, mantuvo la cotización del macho para faena estable en US$ 3,30. FAXCARNE EDICIÓN 1468 – MIÉRCOLES 16 MARZO 2022 - EDITOR: RAFAEL TARDÁGUILA

FAXCARNE EDICIÓN 1467 – MIÉRCOLES 9 MARZO 2022 - EDITOR: RAFAEL TARDÁGUILA

#MERCADOS: COMPORTAMIENTO DEL CONSUMO VS IMPORTACION DE CHINA

#MERCADOS: IMPORTACION MUNDIAL DE CARNE BOVINA

PARAGUAY Paraguay Productores vuelven a reclamar por la necesidad de ingresar a China El presidente de la Asociación Paraguaya de Productores y Exportadores de Carne (Appec), Fernando Serrati, analizó la situación del sector y las consecuencias del cierre del mercado ruso. Señaló que en los últimos 20 años se realizó un gran esfuerzo para abrir mercados, industrias y mejorar en la genética de los animales vacunos. En ese sentido, indicó que se requiere de un mayor diálogo para poder crecer. Con respecto al conflicto en el este de Europa, Serrati mencionó en radio Monumental que "se veía venir y que no es nuevo". Además, lamentó que actualmente tampoco se tienen los principales mercados para la exportación de carne. En ese sentido, manifestó que si se quiere seguir creciendo en el rubro se deben tener relaciones con China para la carne, “sin ninguna duda, no hay discusión sobre este tema”, consignó UltimaHora.com. Tras ajuste, el mercado de hacienda sigue estable El mercado de hacienda en Paraguay operó sin cambios durante la última semana. El novillo común se mantuvo en los US$ 3,30 por kg carcasa, vaquillonas a US$ 3,20 y vacas gordas a US$ 2,80, informó una fuente industrial a Faxcarne. Si bien al principio hubo cierta resistencia de los ganaderos a vender a esos nuevos valores, las plantas “no están registrando” mayores problemas en armar sus cronogramas de faena, aseguró.

FAXCARNE EDICIÓN 1467 – MIÉRCOLES 9 MARZO 2022 - EDITOR: RAFAEL TARDÁGUILA

BRASIL Valor medio y ritmo diario de exportaciones récord en lo que va de marzo Las exportaciones brasileñas de carne vacuna fresca continúan a ritmo de vértigo. El ritmo diario de exportación, con 10.527 toneladas, es récord, en tanto que el valor medio supera hasta el momento al pico histórico de setiembre pasado de US$/t 5.790. De mantener el ritmo en lo que resta del mes Brasil estaría exportando unas 230 mil toneladas en marzo; el anterior máximo registro mensual para Brasil data de setiembre pasado cuando llegó a 187 mil toneladas. Pecuaria brasileña resignaría unos US$ 14 millones mensuales por ventas a Rusia El sector ganadero brasileño puede dejar de recaudar hasta US$ 14 millones mensuales, según una encuesta realizada por CNN con base en Estadísticas de Comercio Exterior (Comex), del Ministerio de Economía. Credit Suisse espera firmeza para precio del boi gordo El banco Credit Suisse entregó un informe a sus clientes en el que apuesta por mantener alto el precio de la carne vacuna en el mercado internacional. Según la institución, aunque el consumo se ha desplomado en Brasil en 2021, la demanda en otros países ha seguido fortaleciéndose. Cayó la faena de vacunos en Mato Grosso en febrero La faena de vacunos en Mato Grosso, el estado más ganadero de Brasil, cayó en 82 mil cabezas respecto a enero (-19%) y fue también inferior en la comparación anual (3 mil cabezas menos), dejando atrás tres meses consecutivos de aumento en la actividad industrial en la comparación con el mismo mes del año anterior. Molina dejó en claro que tomará el control de BRF Marfrig no sólo designará el próximo Directorio de BRF, sino que comenzará a consolidar el balance del dueño de Sadia a partir del segundo trimestre. Cuando se consolide el balance de BRF, Marfrig será un gigante con ingresos anuales de R$ 133 mil millones. En términos de valor de mercado Marfrig vale R$ 14 mil millones y BRF R$ 17,1 mil millones. Boi China le imprime firmeza al mercado del gordo La mejora de la demanda doméstica por el pago de los salarios al principio del mes fue de corta duración, por lo que los precios de la carne vacuna en el mercado mayorista sufrieron algunos ajustes a la baja, en especial en el caso de los cortes del trasero. Sin embargo, el mercado de exportación a China sigue muy firme, lo que le otorga firmeza general al mercado de la hacienda para faena, donde en la última semana se dieron moderados ajustes al alza.

FAXCARNE EDICIÓN 1468 – MIÉRCOLES 16 MARZO 2022 - EDITOR: RAFAEL TARDÁGUILA

Uruguay Uruguay está a la espera de respuesta de Japón por habilitación de lengua El gobierno uruguayo está a la espera de que las autoridades sanitarias japonesas den una respuesta a la solicitud de que se habilite la exportación de lenguas bovinas a ese país. Desde el sector industrial se considera que la posibilidad de que Japón dé el visto bueno a esta posibilidad es alta. Crece el interés de Uruguay por acceder a carne paraguaya La salida del mercado ruso para Paraguay y la fuerte valorización de la carne vacuna en el abasto uruguayo llevó a que se incrementara el interés de importación desde este mercado. Desde Uruguay aducen que los precios ofrecidos por los exportadores paraguayos no difieren de los que se consiguen en Brasil, donde la corriente comercial está más aceitada. Se entablaron contactos por los contenedores que iban a ser embarcados a Rusia desde el puerto de Montevideo y que, dada la situación actual, deben buscar otro destino. Desde el Ministerio de Ganadería facilitaron los trámites para que no hubiera problemas de etiquetado para el ingreso de este producto que, en principio, iba a tener otro destino. Además, hay interés del gobierno de facilitar el ingreso de carne a más bajo precio, dado que los precios internos del producto han subido fuerte impulsados por la demanda internacional. Nuevo máximo para el valor del Novillo Tipo en febrero El valor medio de venta de los productos en los que la industria descompone un novillo de 480 kilos y 54% de rendimiento, que el INAC denomina Novillo Tipo, alcanzó un nuevo máximo histórica en febrero de US$ 1.470, con una suba mensual de US$ 81. INAC dijo que la suba se debió a “un aumento del valor de los cortes de exportación y de la canal al mercado interno, compensado parcialmente por una disminución en el valor de las menudencias y subproductos, en tanto el precio del cuero fresco se mantuvo estable”. El precio de compra del animal aumentó US$ 105 en el mes a US$ 1.264, por lo que el Valor Agregado Industrial (la diferencia entre ambos) se contrajo a US$ 206 por cabeza, solamente 14% del valor del Novillo Tipo. Se aprietan los precios de las distintas categorías El mercado del ganado gordo para faena sigue muy firme, con un marcado interés comprador. Las entradas son ágiles, en el eje de 7-10 días, con algunos casos que compran a menos de una semana. La mayoría de las cuadrillas kosher se retiran sobre fin de mes. Por lo tanto, a partir de la semana que viene quienes están trabajando con estos equipos empezarán a dejar de tener la demanda adicional para estas tareas, lo que podría quitarle algo de firmeza al mercado del gordo.

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Argentina Exportadores abandonarían programa de precios cuidados Tras varias negociaciones fracasadas, y como consecuencia de la fuerte suba en los precios de la hacienda para faena, los exportadores de carne le comunicaron a la Secretaría de Comercio Interior la imposibilidad, a partir de la semana próxima, de continuar aportando al mercado interno 6.000 toneladas mensuales de carne a valores muy inferiores al mercado, en el marco del acuerdo cerrado el año pasado. La faena del primer bimestre fue la menor desde 2017 En febrero se faenaron 1,009 millones de vacunos, 3,8% más que en enero y 11% inferior a la de diciembre último. En la comparación interanual, el volumen de cabezas faenadas resulta 1% superior al de febrero de 2021, pero 5% inferior si se ajusta por días hábiles. En el primer bimestre del año los animales faenados suman 1,98 millones, 1% menos que en el mismo período del año pasado y la menor cifra desde 2017. En el último año móvil, la faena acumula 12,945 millones de cabezas, 7% menos que el mismo período anterior Leve aumento de la faena de hembras En febrero se faenaron 459.176 hembras, equivalentes al 45,5% del total; esto es, 0,5% más que en enero de 2022 y 0,3% más que un año antes. De acuerdo con la cámara de frigoríficos ABC, este incremento se concentró en las vacas más longevas, lo que fue estimulado por la excepción de las hembras categorías D y E de las limitaciones vigentes a las exportaciones Malestar en el sector agropecuario por la suba de retenciones a derivados de soja El Gobierno anunció el domingo la suspensión de las exportaciones de aceite y harina de soja, previo a elevar los derechos de exportación que tributaban 31%, al nivel de lo que paga el poroto de soja (33%). Además del malestar que generó entre los productores, rechazaron la medida la Cámara de Exportadores y las Bolsas de comercio y de granos de todo el país. El malestar se extendió a la oposición política, al punto de que al cierre de la edición de Faxcarne peligraba la sesión parlamentaria para tratar el acuerdo con el FMI. Nueva suba de los animales de exportación Los novillos de exportación registraron una nueva suba semanal de entre Ar$ 5 y 15 por kilo gancho, lo que lleva el aumento en lo que va del año a alrededor de 12% en pesos. Los mestizos, de mayor calidad carnicera, rondan ahora los Ar$ 490 a 515 por kilo en gancho, mientras que los más rústicos, de cruzas cebuinas, oscilan entre Ar$ 470 y 485. En el caso de las vacas buenas y especiales, solo aumentaron las de menor valor, por lo que se redujo la brecha y ahora cotizan entre Ar$ 430 y 445 por kilo en gancho. En cuanto a las vacas destinadas a China, de conserva y manufactura, tuvieron una nueva suba de entre Ar$ 10 y 18 por kilo y ahora rondan entre Ar$ 370 y 405 por kilo en gancho.

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América del Norte Canadá abre su mercado para la carne vacuna brasileña y complica a Uruguay Canadá autorizó el inicio de importaciones de carne vacuna y porcina desde Brasil. El anuncio fue hecho este lunes 14 por la ministra de Agricultura, Ganadería y Abastecimiento, Tereza Cristina. En el caso de la carne bovina, hay una tasa de 26,4% sobre las importaciones, pero Brasil podrá trabajar dentro de la cuota de terceros países a arancel de 0%, que es de algo más de 11 mil toneladas. Este cupo es utilizado hace muchos años casi de forma exclusiva por Uruguay, que ahora sufrirá una férrea competencia desde su vecino del norte. Exportaciones de carne vacuna de EEUU mantienen su dinamismo Luego de un desempeño récord en 2021, las exportaciones de carne vacuna de EEUU se mantuvieron al rojo vivo en enero, según datos publicados por el USDA y compilados por USMEF. Las exportaciones de carne y menudencias de vacunos totalizaron 119.066 toneladas, un aumento anual de 13%, en tanto que el valor se disparó 57%, US$ a 1.030 millones. Este fue el tercer valor total más alto registrado, y el valor de exportación por cabeza faenada estableció un nuevo récord, superando los US$ 500 por primera vez. Las exportaciones de carne vacuna a Corea del Sur aumentaron 39% en enero con respecto al año anterior a 29.578 tons, mientras que el valor casi se duplicó a un récord de US$ 316,5 millones (un aumento del 99%). La demanda de carne de China/Hong Kong se mantuvo fuerte, aumentando 69% con respecto al año anterior, a 19.772 tons, mientras que el valor se duplicó con creces (US$ 194,2 millones, un 115% más).

Asia Exportaciones de carne vacuna del Mercosur a China aumentaron en 34 mil toneladas en febrero En febrero, los países del Mercosur exportaron a China cerca de 140 mil toneladas peso embarque de carne vacuna, un aumento mensual de 34 mil tons y un volumen en aumento en la comparación anual, algo que no sucedía desde setiembre pasado. El aumento se debe a la fuerte expansión de las ventas desde Brasil, que ya recuperó el ritmo de trabajo luego de que se reabriera esta corriente comercial el 15 de diciembre. Brasil embarcó 87 mil toneladas en febrero (34 mil más que en enero), en tanto que el volumen desde Uruguay se mantuvo en el eje de las 25 mil toneladas y se estima que las exportaciones argentinas oscilaron en el eje de las 27 mil toneladas, similar a los despachos de enero. Estos volúmenes embarcados desde el Mercosur en febrero son los que estarán arribando a destino entre mediados de marzo y segunda quincena de abril. El Mercosur es el proveedor de alrededor de 75% de las importaciones chinas de carne vacuna. En febrero zarparon desde Oceanía 27.265 tons hacia China (15.734 t desde Nueva Zelanda y 11.531 t desde Australia). El otro proveedor significativo es EEUU, quien en enero embarcó 16.156 t; todavía no está disponible el dato de febrero. FAXCARNE EDICIÓN 1467 – MIÉRCOLES 9 MARZO 2022 - EDITOR: RAFAEL TARDÁGUILA

“El campo produce Paraguay crece”

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