BOLETÍN INFORMATIVO N° 74
19 de enero 2022
FRIGORÍFICOS DE EXPORTACIÓN Categoría
22/12
29/12
05/01
12/01
Tipo Hilton
3,90*
3,80*
3,93*
4,04*
Novillos UE 3,99 3,93
Tipo UE
3,90
3,80
3,93
3,99
Tipo OM
3,90
3,80
3,93
3,95
Vacas
3,70
3,40
3,60
3,68
3,90
3,80
1
2
3
4
FUENTE: Elaboración propia con datos proveídos por socios de la APPEC.
OBSERVACION IMPORTANTE: • (*) de confinamiento • PRECIOS MÁXIMOS CONFIRMADOS por socios de la APPEC, a ser usados de referencia. • No se descartan otros negocios puntuales o particulares
FERIAS DE CONSUMO FERIAS DE INVERNADA
MERCADO INTERNO Categoría
Gs/Kg gancho
Gs/Kg al pie
Machos
25.000
13.200
Hembras
24.500
12.300
FUENTE: Elaboración propia con datos proveídos por socios de la APPEC. OBSERVACION: Los precios pueden variar según km.
Categoría
Gs/Kg
Categoría
Gs/Kg
Novillos
12.543
Desm. Macho
12.107
Toros
12.290
Desm. Hembra
12.882
Vaquillas
10.080
Vaquilla
11.963
Vacas
10.846
FUENTE: promedios de precios publicados por las principales empresas feriantes
PRECIOS COMMODITIES Mat. prima
US$/Ton
Maiz grano entero
250
Maiz grano húmedo (25-30% húmedo)
210
Burlanda
280
Expeller de soja
485
Afrecho de arroz
146
FUENTE: Elaboración propia con datos proveídos por diferentes empresas/socios; no se descartan otros negocios puntuales o particulares
TIPO DE CAMBIO Moneda
Compra
Venta
Dolar
6.850
6.920
Real
1.200
1.280
30
37
7.400
7.900
Peso argentino
Euro
FUENTE: https://www.maxicambios.com.py/
CHEQUES Y TRANSFERENCIAS Moneda
Compra
Venta
Dolar
6.850
6.990
Euro
7.200
7.900
FUENTE: https://www.maxicambios.com.py/
MERCOSUR Se amplió la brecha de precios regionales de exportación en el último tercio de 2021 Tras haber evolucionado al alza en forma conjunta durante los primeros ocho meses de 2021, el valor medio de exportación de carne vacuna de los cuatro países del Mercosur pasó a mostrar dos tendencias contrapuestas en el último tercio del año, con Argentina y Uruguay que siguieron en alza, en tanto que Brasil y Paraguay sufrieron presiones bajistas. La causa de que se ampliara la brecha de los precios regionales es, sin dudas, que Brasil quedó afuera de China por los dos casos atípicos de vaca loca informados a principios de setiembre. A partir de entonces el valor medio de exportación de Uruguay y Argentina siguió en alza, aprovechando la salida del principal competidor en China. Por el contrario, dejó de subir en Brasil —no le pudo vender más a China, que es quien paga los precios más altos— y Paraguay también se vio presionado a la baja debido al aumento de la competencia brasileña en Chile, su principal mercado. China mantiene su firmeza y valores se tonifican. “China continúa con alta demanda, incluso más de lo esperado, y con una leve mejora en los precios” Europa continúa con su recuperación El mercado europeo del enfriado continúa firme para Argentina. La demanda en Europa es buena y los stocks no son abultados, por lo que consideró como probable que se “mantenga la tendencia alcista” del mercado para la carne vacuna.
Novillo Mercosur se mantuvo arriba de los US$ 4 El Índice Faxcarne del Novillo Mercosur se mantuvo sobre los US$ 4 por kg carcasa la última semana. El promedio de la materia prima en la región avanzó 1 centavo y quedó en US$ 4,04 por kg a la carne. Los precios de la hacienda se mantuvieron estables en los mercados de Brasil y Paraguay, al tiempo que se tonificaron levemente en Uruguay.
FAXCARNE EDICIÓN 1460 – MIÉRCOLES 19 ENERO 2022 - EDITOR: RAFAEL TARDÁGUILA
PARAGUAY
Valores de la hacienda cierran estables Los precios del ganado gordo se mantuvieron estables durante la última semana en el mercado guaraní, con valores de US$ 3,75 por kg carcasa para el novillo común y US$ 3,55 para la vaca gorda, según informó un comprador de hacienda a Faxcarne.
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BRASIL Fase de retención del ciclo ganadero da señales de haber quedado atrás La intensa fase de recomposición de existencias que redujo la disponibilidad de vacunos para faena en 2021 parece comenzar a diluirse, por lo que la oferta de animales a faena debería comenzar una senda de crecimiento este año en Brasil. El precio del ternero, aunque se mantiene en niveles elevados, dejó atrás los picos de mediados del año pasado. A su vez, la relación de reposición (el cociente kilo de ternero respecto al kilo de macho para faena) terminó 2021 en el nivel más bajo en tres años, desde fines de 2018. Esta debilidad relativa del precio del ternero respecto del animal para faena tiende a aumentar la oferta de vientres a frigorífico. Por lo tanto, la oferta de animales a faena debería comenzar una senda ascendente este año. Si los precios de los terneros continúan debilitándose, se consolidará el cambio de ciclo y se pasará a una fase de liquidación de existencias, con la consecuente presión a la baja sobre los precios de los animales a faena como consecuencia de una oferta más elevada.
El boi gordo se mantuvo estable A lo largo de la semana, los cómodos cronogramas de faena y la escasa demanda interna mantuvieron los precios estables del boi gordo mayormente estables en la mayoría de los mercados monitoreados por Scot. El mercado de exportación se mantiene firme para los principales destinos, mientras que el abasto se mostró más calmo durante la última semana, lo que provocó problemas de stocks elevados en algunos frigoríficos.
FAXCARNE EDICIÓN 1460 – MIÉRCOLES 19 ENERO 2022 - EDITOR: RAFAEL TARDÁGUILA
Uruguay Novillo Tipo cerró el 2021 en un máximo para el valor de la hacienda En diciembre, el valor agregado por la venta de todos los productos del Novillo Tipo luego del proceso industrial (peso en pie 480 kg, rendimiento en cuarta balanza 54% de razas carniceras y sus cruzas) fue de US$ 1.397 por cabeza, apenas 0,4% por debajo su nivel récord de noviembre (US$ 1.403). Según el indicador que publica el INAC, en diciembre, el valor agregado por la operación industrial (que incluye costos y beneficios) aumentó en US$ 48 por animal con relación a noviembre y se ubicó en US$ 276 por cabeza. La composición porcentual se ubicó en 80% para el valor de hacienda y 20% para la industria. En tanto, en el acumulado del 2021, esa relación se ubicó en 84%-16%, respectivamente, con una retracción en el valor agregado de la industria de 4 puntos porcentuales respecto a 2020. En cambio, la participación del valor de la hacienda (84%) marcó un máximo desde que se elabora el Novillo Tipo (2007). La faena vacuna volvió a superar las 50 mil cabezas La faena de vacunos mantiene un fuerte nivel de actividad en el país, según los datos que divulgó este lunes el Instituto Nacional de Carnes (INAC). En la segunda semana del año se procesaron 50.370 animales, un incremento semanal de 5,7%. Los novillos lideraron con 21.982 cabezas, las vacas sumaron 20.590 y las vaquillonas 7.077.
Lluvias generarán doble impacto en el sector ganadero Las importantes lluvias que se dieron en todo el territorio nacional durante el inicio de la semana generan un doble impacto en la producción ganadera, según los operadores consultados por Faxcarne. El primero de ellos será a corto plazo, con una oferta que se va a retraer y, en segundo lugar, a mediano plazo, con mayor forraje, mejor estado corporal y, como consecuencia, una expectativa de mayores precios
FAXCARNE EDICIÓN 1460 – MIÉRCOLES 19 ENERO 2022 - EDITOR: RAFAEL TARDÁGUILA
Argentina Aclaran que los cortes prohibidos no rigen para las cuotas arancelarias Fuentes del sector frigorífico señalaron a Faxcarne que, ante numerosas consultas, el servicio sanitario Senasa aclaró que la restricción de despachar siete cortes vacunos (asado, falda, matambre, tapa de asado, nalga, paleta y vacío) hasta fin de 2023 no rige para los cupos arancelarios (cuota Hilton, 481, Estados Unidos y Colombia), así como tampoco para toros y vacas de las categorías D y E, categorías que quedaron libres de restricciones. Estiman que la sequía reduciría 1% del PIB y elevará los costos de la cadena de la carne Si bien esta semana llegaron lluvias abundantes, se prevé que la sequía y el calor extremo de la semana pasada supondrán enormes pérdidas agrícolas, que impactarán en los costos de los forrajes. De acuerdo con un análisis de la Bolsa de Comercio de Rosario (BCR), el reciente estrés hídrico estival hizo caer la proyección de cosecha de soja en 9 millones de toneladas, y la de maíz, en 8 millones. "En total, el impacto sobre la economía argentina se estima en US$ 4.800 millones", equivalente al 1% del PIB potencial estimado. Según el informe, la pérdida de ingresos netos del sector productor ya asciende a US$ 2.930 millones El consumo de carne vacuna por habitante cayó casi 5% anual en 2021 En 2021, el consumo aparente de carne vacuna por habitante promedió los 47,6 kg/año, lo que implica un retroceso interanual de 4,8% (o de 2,4 kg menos por hab/año), informó la cámara de frigoríficos CICCRA. Respecto de 15 años atrás, la caída del consumo per cápita alcanza el 30,7%, desde los 68,7 kg/hab de 2007.
Nuevamente se mantuvieron los precios de los novillos de exportación Los novillos de exportación y las vacas buenas mantuvieron los precios de la semana anterior, mientras que las vacas destinadas al mercado chino aumentaron los límites mínimos. Así, los gordos mestizos de cruzas británicas, de mejor calidad carnicera, siguen en la franja de Ar$ 425 a 435 por kilo en gancho, y los más de cruzas cebuinas, más rústicos, continúan entre Ar$ 415 y 420 por kilo en gancho. También las vacas buenas y especiales siguen en el rango de Ar$ 360 a 370 por kilo en gancho. En tanto, en el caso de las vacas de conserva y manufactura, la brecha se achicó y ahora se mueven entre Ar$ 320 y 330 por kilo a la carne. FAXCARNE EDICIÓN 1460 – MIÉRCOLES 19 ENERO 2022 - EDITOR: RAFAEL TARDÁGUILA
América del Norte Canadá también se quedan sin China y Filipinas por caso de vaca loca La Asociación Canadiense de Ganaderos confirmó que China y Filipinas han suspendido las importaciones de carne vacuna de su país por un caso atípico de vaca loca. De este modo, se unen al veto que ya había iniciado Corea del Sur hace unas semanas tras la confirmación en diciembre de un caso atípico de esa enfermedad. USDA proyecta menor producción de carne vacuna para EEUU El USDA actualmente pronostica que la producción de carne de vacuna de EEUU disminuirá constantemente este año, con la mayor caída esperada en la segunda mitad de 2022. El USDA revisó su proyección de producción para este año, aumentándolo en aproximadamente 165 millones de libras frente al pronóstico presentado en diciembre. La mayor parte del aumento fue para el segundo trimestre, que se revisó al alza en 125 millones de libras, un 1,9% por encima frente al año anterior. El USDA no modificó sus estimaciones para las exportaciones de carne vacuna en 2022, y pronosticó que las exportaciones de carne vacuna disminuirán en 185 millones de libras o un 5,4 % en comparación con 2021. “Sin embargo, dado que varios países exportadores clave no tienen la oferta o restringen sus exportaciones, esta previsión puede ser difícil de lograr. La demanda de carne china será clave aquí, especialmente considerando que el USDA todavía espera que las importaciones de China aumenten en 2022. Sin Australia y Argentina, cuesta entender cómo China podrá expandir sus compras de carne este año, a menos que, por supuesto, continué comprando más mercadería a EEUU”, según Daily Livestock Report Carne importada más firme Los precios de la carne vacuna importada fueron en su mayoría de moderada a marcadamente más altos, con algunos valores estables. El comercio fue de lento a moderado. La buena demanda y la escasez de suministros impulsaron los precios al alza. Los retrasos en los envíos continuaron siendo una importante preocupación comercial, según el informe semanal del USDA.
Europa Producción de carne vacuna del Reino Unido cayó a su menor nivel desde 2015 Continuando con la tendencia observada durante la mayor parte de 2021, la producción de carne vacuna del Reino Unido en diciembre se vio restringida por un menor rendimiento de ganado. Según las últimas cifras de Defra, en diciembre se procesaron 149 mil cabezas de ganado en los frigoríficos del Reino Unido, un 9% menos que en el mismo mes del año anterior. Con las cifras de diciembre, se produjeron 886 mil toneladas de carne bovina en el Reino Unido en 2021, un 5% menos que el año anterior. Esto marcó el nivel más bajo de producción y faena de ganado desde 2015. En 2021 se procesaron un total de 1,95 millones de cabezas de ganado, un 5% menos que en 2020. Junto a esto, se industrializaron 638 mil vacas de descarte, un 6% menos que el año anterior. FAXCARNE EDICIÓN 1460 – MIÉRCOLES 19 ENERO 2022 - EDITOR: RAFAEL TARDÁGUILA
Asia La disponibilidad de carne en China en 2022 superará los niveles previos a la peste porcina africana La disponibilidad total de carne de China en 2022 sea de 79 millones de toneladas, 7% más que el pronóstico anterior y nuevamente superando el suministro total de carne antes de la aparición de la peste porcina africana (PPA), dice el USDA en su reporte Livestock & Poultry: World Markets and Trade report, publicado la semana pasada. Lo que impulsa la estimación más alta es una gran revisión al alza de la producción de carne de cerdo, que ahora se espera que crezca por segundo año consecutivo. También se espera que el suministro de carne vacuna baje casi 1% este año a 10,2 millones de toneladas debido a las expectativas de importación firmes y una estimación de producción ligeramente inferior. Las importaciones siguen representando una parte cada vez mayor del consumo a medida que evoluciona la dieta china y que el producto nacional lucha por competir tanto en precio como en calidad. El USDA proyecta que China importará 3,25 millones de toneladas peso carcasa de carne vacuna este año, 10% más que los 2,95 millones importados en 2021. La proyección está en línea con lo manejado por Faxcarne la semana pasada.
FAXCARNE EDICIÓN 1460 – MIÉRCOLES 19 ENERO 2022 - EDITOR: RAFAEL TARDÁGUILA
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Importaciones de carne de China cayeron 5% en 2021 La Administración General de Aduanas de China publicó los datos referentes a la carne en 2021 mostrando que el país asiático importó un total de 9,38 millones de toneladas, un 5,34% menos que en 2020 cuando compró 9,91 millones, informó Reuters. Más de la mitad de esa carne es de cerdo, mientras que la vacuna es aproximadamente un 25%. El descenso era esperado por cuanto todos los datos apuntan a una continua recuperación del stock porcino chino, que poco a poco va superando los estragos de la epidemia de Peste Porcina Africana. Lo que sí ha aumentado es el valor total de las importaciones de carne, que ha alcanzado los US$ 32.000 millones, un 4,6% más que el año anterior. El motivo es que, pese al descenso global y a la continua caída de los precios de la carne porcina (hasta un 14%), eso fue compensado con el aumento del valor de la carne bovina. Las importaciones de carne sumaron 654 mil toneladas en diciembre, un 32% menos que hace un año, y por debajo de las 677 mil toneladas de noviembre. Economía china creció 8% en 2021, su mayor tasa en una década La economía china registró en 2021 su crecimiento más acelerado en una década, aunque declinó en el último trimestre por los brotes del coronavirus y la baja en el mercado inmobiliario, según cifras oficiales divulgadas este lunes. La expansión de 8,1% superó los pronósticos, pero la Oficina Nacional de Estadística (ONE) advirtió que "la economía local enfrenta la triple presión de la contracción en la demanda, el choque en el abastecimiento y la baja en las expectativas". Además, el crecimiento del cuarto trimestre fue el más lento del año, con 4%, por debajo del 4,9% en el período de julio a setiembre. China ha enfrentado recientes brotes del coronavirus y una caída del mercado inmobiliario, informó AFP.
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“El campo produce Paraguay crece”
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