Ensalada de espinaca y pollo con miel de maple y soya

(1 ración)

Dificultad: Tiempo de preparación: 20 minutos

Costo: Moderado (entre $100.00 y $150.00*)

Ingredientes

Para el pollo 350 g de pechuga de pollo, aplana- da (aprox. 1.5 cm)

3 cucharadas de miel de maple

3 cucharadas de salsa de soya

1 cucharadita de aceite vegetal (se recomienda aceite de oliva, aguacate, canola o semillas de uva)

Para el aderezo

2 dientes de ajo picados

4 cucharadas de aceite de oliva

4 cucharadas de vinagre de manzana

2 cucharadas de miel

1 cucharadita de mostaza

Para la ensalada

Espinaca baby

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Instrucciones

Combine la miel de maple y la salsa de soya en un plato hondo y coloque el pollo en esta mezcla para marinar, volteando para cubrirlo por ambos lados. Aparte.

Bata los ingredientes para el aderezo en un tazón y, por separado, combine los ingredientes para la ensalada, agregando el huevo cocido al final para que no se desbarate Caliente el aceite vegetal en un sartén antiadherente con la flama baja/media-baja (para evitar que los azúcares en la salsa para marinar se quemen). Cocine el pollo alrededor de 5 minutos por cada lado. Colóquelo en una tabla para picar y déjelo reposar alrededor de 5 a 10 minutos. Después córtelo en tiras. Combine la ensalada y el aderezo. Ponga el pollo sobre la ensalada y sirva.