Spis Godt 2022

2022

GUT ESSEN

SPIS GODT

Geopark Odsherred - den naturlige smag Odsherreds gårdbutikker og fødevareproducenter til­byder et rigt udvalg af velsmagende produkter. På flere spisesteder tilberedes menuerne ud fra lokalt dyrkede grøntsager, vilde urter fra skov og strand, tang høstet ved Odsherreds kyst og i nogle tilfælde også lokalt forarbejdet eller produceret kød, fisk og skaldyr.

Prisbelønnede lokale vinbønder, bryghuse og saftproducenter står klar med et voksende antal valgmuligheder, når du vil fylde ædle vine eller en kold øl i glassene eller slukke tørsten med noget sundt og læskende.

Traditionen for produktion af fødevarer af høj kvalitet i Odsherred er lang med en historie, der går tilbage til slutningen af 1800-tallet og inddæmningen af Lammefjord, Sidinge Fjord og Klint Sø. Arbejdet med at få fjordbundene tørlagte var en kæmpe bedrift, der øgede landbrugsarealerne markant. Det omfattende inddæmningsprojekt på Lammefjorden

2

Spis Godt VisitOdsherred 2022

banede for alvor vejen for et Odsherred, der i dag ikke alene er i høj kurs for sine specialafgrøder, men også er i front, når det gælder udvikling og forædling af fødevarer. I sommeren 2017 åbnede Geopark Odsherred en besøgsmark på Lammefjorden, hvor man kan få fingrene helt ned i mulden og samtidig blive klogere på Lammefjordens historie og ikke mindst den gode smag.

I Odsherred, hvor jordene er et produkt af isens tilstedeværelse under den sidste istid, kan vi i dag stolt fremvise ét af Nordens bedste eksempler på lokalt terroir: Lammefjordens ca. 11.000 tønder land, hvor kombinationen af næringsstoffer i den tidligere fjordbund, klimaet, lyset og en dygtig indsats fra landmændene, giver hele fundamentet for en fødevareproduktion med stor efterspørgsel. Det istidsskabte landskab, hvis geologiske forhold har en afgørende betydning for Odsherreds fødevareproduktion såvel

som kulturhistorie og kunst, er årsagen til, at Geopark Odsherred i 2014 blev optaget som Danmarks første UNESCO Global Geopark.

[DE] Geopark Odsherred – Geschmack der Natur Odsherreds Hofläden und Erzeuger bieten eine Vielzahl von wohlschmeckenden Produkten. Vielerorts wird mit regionalen Gemüse, wilden Kräutern von Wald und Strand, Seetang der Küsten und teilweise lokal verarbeitetem oder produziertem Fleisch, Fisch und Meeresfrüchten zubereitet. Auch die Auswahl an Wein, Bier und Saft aus der Umgebung wächst stetig.

Odsherreds Qualitätsgemüse geht auf das Ende des 19. Jahrhunderts und die Trockenlegung des Lammefjords, des Sidinge Fjord und Klint Sø zurück. Der Bau von Dämmen, Pumpanlagen und Entwässerungsgräben führte zur erheb-

lichen Erweiterung der Anbaugebiete.

Heute ist nicht nur das Spezialgemüse aus Odsherred hoch im Kurs. Odsherred ist auch führend in der Entwicklung und Veredelung der Esswaren. Auf dem 2017 eröffneten Besuchsfeld des Geopark Odsherred können Sie die verschiedene Gemüse anfassen und kosten und eine Menge über den Lammefjord lernen.

Odsherred ist eines der besten Beispiele regionalen Terroir in Nordeuropa. Dabei spielen Nährstoffe, Klima Licht, aber auch Anbaupraxis eine große Rolle und sorgen für eine große Nachfrage und Erfolg bei den regionalen Erzeugern. Die eizeitlich geprägte Landschaft steht eng im Zusammenhang mit Odsherreds Erzeugnissen, Kulturgeschichte und Kunst und gab Odsherred 2014 den Titel als Dänemarks ersten UNESCO Geopark Odsherred.

Foto Ole Friis Mikkelsen VisitOdsherred 2022 Spis Godt

3

Oplev Naturkokkens køkken

En rustik og enkel restaurant hvor Lamme­ fjordens grøntsager spiller hovedrollen, sammen med den intense varme fra den levende ild.

Det er en middag under teltdugen i skæret fra petroleumslamper, hvor smagen og oplevel­ sen er det centrale.

[DE] Genießen Sie Kochkunst über offenem Feuer. Der Naturkoch Sander Blohm lädt Sie in sein Lager ein, wo im Schein von Petroleum­ lampen die Spezialitäten des Lammefjords zubereitet werden und der Geschmack zum puren Erlebnis wird.

Strandlyst Streetfood Åsevangsvej 70 · 4550 Asnæs Bookning og yderligere info:

Naturkokkens.dk

Vejrhøj Vingård Smukt beliggende ved vandrestien fra Vindekilde til Vejrhøj.

Udsigt over Nekselø og havet. Vi producerer omkring 10.000 flasker vin om året.

Vi tilbyder: Ture i vinmarken på egen hånd. Rundvisninger. Åbent hus i vineriet. Smagninger. Salg af vin.

Se mere på hjemmesiden.

[DE] Vejrhøj Vingård liegt am Wanderweg von Vindekilde nach Vejrhøj - mit Blick über Nekselø und das Meer. Verkauf von Wein, Kostproben und Besichtigungen. Öffnungszeiten auf der Webseite oder rufen Sie uns für einen Termin an.

Vejrhøj Vingård

Vejrhøjvej 9, Vindekilde, 4540 Fårevejle Tel. +45 21 20 08 68 www.vejrhoj.dk

4

Spis Godt VisitOdsherred 2022

DESTILLERI LAMMEFJORDEN VODKASUPERIOR

Destilleri Lammefjorden har fokus på den unikke smag af Lammefjorden, og hemmeligheden bag vores krystalklare vodka er jorden. Oplev, hvordan kartoflerne fra den tidligere og vitaminrige havbund omdannes til kvalitetsvodka, og hør om destillationsprocessen i de smukke kobberkedler på en rundtur hos Destilleri Lammefjorden – som selvfølgelig sluttes af med en smagsprøve af vores eksklusive Nordic Soil vodka. Besøg kun efter aftale.

[DE] Brennerei Lammefjorden basiert auf den einzigartigen Geschmack von Lammefjorden und das Geheimnis hinter unserem Kristallklaren Vodka, ist die Erde. Erfahren Sie wie die Kartoffeln von dem Vitaminreichen ehemaligem Meeresboden in Qualität Vodka umgewandelt werden. Sehen Sie sich das Destillieren an und beenden die Rundtour mit Kostproben von dem Exklusivem Nordic Soil Vodka.

Destilleri Lammefjorden | Bjergesøvej 16 | 4534 Hørve | Tel. +45 51 72 47 74 | www.nordicsoil.dk | info@nordicsoil.com

Restaurant Bothwell

En hyggelig lille restaurant beliggende i smukke omgivelser midt i Dragsholm golfbane.

Vi serverer dansk/fransk/italiensk mad med lokale råvarer. Vi tilbyder samtidig mad ud af huset, som du kan servere til dine egne gæster. Vi stræber altid efter at give vores kunder en god oplevelse – både når det gælder maden, men naturligvis også i forhold til vores service.

[DE] Ein gemütliches kleines Restaurant in schöner Umgebung auf dem Golfplatz von Dragsholm. Wir servieren dänische/französische/italienische Küche mit Zutaten aus der Umgebung. Wir liefern auch außer Haus und streben stets nach dem besten Kundenerlebnis – sowohl beim Essen als auch beim Service.

Golfsvinget 1 · 4540 Fårevejle Tel. +45 29 65 88 24

restaurantbothwell.dk

VisitOdsherred 2022 Spis Godt

5

Café Sommerhaven Nyd en dejlig kop kaffe med hjemmebag i frugthaven eller indenfor i den antikke stue.

Begge steder er der udsigt til den skønne natur hvor råvildt og fasaner passerer forbi. Cafeen byder på hjemmebagt brød, sandwich, tapas, vin, øl, vand og hjemmelavet saft m.m. Gå også på opdagelse i vores skønne univers af gode tøjbrands, brugskunst og gavekurve.

Velkommen på landet, vi har hjertet med i alt, hvad vi gør.

[DE] Freuen Sie sich u.a. auf unser selbstgebackenes Brot, Sandwiches, Tapas, Wein, Bier und selbstgemachte Säfte. Sowohl der Obstgarten als auch die antike Gaststube bietet Aussicht auf Rehe und Fasane in schönster Natur. Unser Landladen lädt zum Entdecken von hochwertigen Modemarken, Geschenkartikeln und Gebrauchkunst ein. Wir freuen uns auf Sie. Herzliche Grüße von Tina und Kim.

Vi glæder os til at byde dig velkommen De bedste hilsner fra Tina og Kim Se åbningstider m.m. på

www.cafesommerhaven.dk

Instagram eller facebook

Udflyttervej 2 · 4540 Fårevejle · Tel. +45 23 20 02 80

6

Spis Godt VisitOdsherred 2022

Besøgsmarken

- vejen til Lammefjordens friske råvarer En af Geopark Odsherreds attraktioner er besøgsmarken på Lammefjorden.

Du finder den ved rundkørslen i Fårevejle Stationsby imellem Adelers Allé og Rådhusvej.

På marken kan du se, dufte og – efter aftale - smage på de mange forskellige grøntsager fra Lammefjorden. Forskellige sorter gulerødder, gule, røde og bolsjestribede beder, asparges, kål og kartofler. Du kan også få et par rigtig gode historier med på vejen om landskabet, inddæmningen og den bløde næringsrige dyndjord, der giver grobund for de velsmagende grøntsager.

Besøgsmarken er forbundet med en oplevelsesrute på 10 km for både vandrere og cyklister. Her kan du gøre stop, nyde udsigten og finde infotavler med henvisning til podcasts, du kan lytte til undervejs.

Måske bliver du inspireret til at fortsæt-

te turen til en gårdbutik eller et lokalt spisested for at runde dagen af på den helt rigtige kulinariske måde. God tur!

(DE) Besuchsfeld auf dem Lammefjord Einer der neuen Sehenswürdigkeiten im Geopark Odsherred, ist das Besuchsfeld auf dem Lammefjord. Es befindet sich bei dem Kreisverkehr in Fårevejle Stationsby. Man darf hier schauen, duften und nach Vereinbarung das vielseitige Lammefjords Gemüse kosten. Verschie­ dene Sorten Möhren, gelbe-, rote und gestreifte Rüben, Spargel, Kohl und Kartoffeln. Außerdem gibt es hervorragende Geschichten über die Landschaft, die Eindämmung und die weiche Nahrungsreiche Schlickerde, die optimale Bedingungen für den Anbau schafft.

Das Besuchsfeld ist mit einer Erlebnisroute von 10Km Länge verbunden.

Hier können Radfahrer und Wanderer

Halt machen, die Aussicht genießen und außerdem die Infotafeln studieren.

Vielleicht werden Sie ja dazu inspiriert einen Hofladen oder eine örtliche Gaststätte zu besuchen, um den Tag optimal Kulinarisch abzurunden.

BESØGSMARKENS VÆRTER tager imod onsdage og torsdage kl. 13.00 - 15.00 i juli og august.

Ved køb af entrébillet kan du komme med på en guidet markvandring og samtidigt høste sprøde, lækre smagsprøver.

Se datoer og køb billet på geoparkodsherred.billetexpressen.dk Læs mere om besøgsmarken og guidede ture på: www.geoparkodsherred.dk

VisitOdsherred 2022 Spis Godt

7

Friske grøntsager fra bonden til kunden Fra slægtsgården beliggende midt på den naturskønne Lammefjord, sælger vi et bredt udvalg af grøntsager. Vi følger årets gang, dvs. du finder de mange friske grøntsager i butikken efterhånden som de er klar til høst.

[DE] Vom Familienhof verkaufen wir eine große Auswahl an Gemüse. Wir folgen den Jahreszeiten, welches bedeutet, dass Sie das viele frische Gemüse, sobald es geerntet werden kann, im Hofladen vorfinden.

8

Spis Godt VisitOdsherred 2022

Lammefjordens Spisekammer Adelers Allè 102, 4540 Fårevejle Tel. +45 20 29 75 50

Lammefjordens-spisekammer.dk

Velkommen til Agerbo Vingaard - Fra fint og fornemt til jordnært og uhøjtideligt

Agerbogaard er beliggende i Starreklinte i det allersydligste Odsherred.

En stor del af fortællingen om Agerbogaard handler om mennesker.

Mennesker som tør drømme stort og leve livet. Vi hylder traditionerne og udfordrer normerne.

Vin skal smage godt, vin skal være en nydelse og vin skal være vellavet. Vindyrkning er en livsstil, og vi elsker livsstilen.

[DE] Lieber nah am Leben als piekfein.

Der Hof Agerbogaard liegt im nordwestlichen Seeland in Starreklinte.

Die Geschichte des Hofes erzählt von Menschen, die es wagten, hoch zu greifen und das Leben zu leben. Wir ehren die Traditionen und fordern bestehende Normen heraus. Wein muss gut schmecken, ein Genuss sein und gut gemacht sein. Weinanbau ist ein Lebensstil – und den lieben wir.

Agerbo Vingaard Nekseløvej 13, Starreklinte · 4534 Hørve · Tel. +45 23 80 74 27

www.agerbogaard.dk

Restaurant

Café Solvogn Velkommen til Café Solvogn på ”toppen” af Odsherred Golfklub.

Fra terassen er der en betagende udsigt udover det meget smukke landskab. Vi byder på skøn mad til gode priser, lavet af de bedste råvarer - en café med fokus på gastronomiske finesser. Caféen er ikke kun for golfspillere. Alle er naturligvis velkomne. Vi byder på a la carte, mad ud af huset, ligesom vi afholder selskaber på op til 90 personer. Vi glæder os til at se jer i vores skønne omgivelser.

[DE] Willkommen im Café Solvogn “über” dem Odsherred Golfklub. Von unserer Terrasse haben Sie einen atemberaubenden Blick über die wunderschöne Landschaft. Wir bieten Ihnen leckeres Essen zu guten Preisen, zubereitet aus besten Zutaten – ein Café mit Blick für gastronomische Finesse, nicht nur für Golfspieler.

Jeder ist bei uns willkommen. Bei uns können Sie à la carte essen, wir liefern aber auch außer Haus. Wir freuen uns, Sie bei uns begrüßen zu dürfen.

Stårupvej 2 · 4573 Højby · Tel. +45 52 39 23 24

www.cafesolvogn.dk

VisitOdsherred 2022 Spis Godt

9

Odsherred et vidunderligt spisekammer

Odsherred og havet omkring os er et vidunderligt spisekammer, hvorfra der, i samarbejde med de lokale producenter, udvælges årstidens bedste råvarer af højeste kvalitet, sammensat i en dejlig symfoni af smagsoplevelser. Kød, kartofler, asparges, urter, jordbær og æbler er nogle af de lækkerier vi henter på gårdene omkring os.

Pilegårdens mad er dansk/fransk-inspireret med et strejf af nye nordiske toner Til frokost serverer vi et stort udvalg af frisksmurt smørrebrød, lette anretninger og platter. Vores varierede aftenkort tilbyder traditionelle danske retter, men også en sæson-menu baseret på årstidens friske råvarer.

I Pilegårdens selskabslokale tilbydes der afholdelse af store som små fester og arrangementer, det være sig alt fra konfirmation, bryllup, generalforsamlinger, fødselsdage med mere.

I er altid velkomne på Lyngvejen 127, 4560 Vig – husk at booke bord i god tid på tlf. 5360 3870 eller på hjemmesiden www.pilegarden.dk – så I ikke går forgæves.

[DE] Gemeinsam mit regionalen Erzeugern wählen wir für Sie Zutaten von höchster Qualität aus dem schönen Odsherred aus. Mit u.a.

Fleisch, Kartoffeln, Spargel, Kräutern, Erdbeeren und Äpfeln aus den benachbarten Höfen erleben Sie bei uns ein Geschmackserlebnis der dänisch/französischen Küche mit nordischem Klang. Mittagsküche mit belegten Broten (Smørrebrød), leichten Gerichten und Platten. Abends bieten wir traditionelle dänische Gerichte und ein saisonbetontes Menü an. Bitte im Voraus Tisch bestellen unter 0045 5360 3870 oder www.pilegarden.dk.

Lyngvejen 127 · 4560 Vig · Tel. +45 53 60 38 70

www.pilegarden.dk

10

Spis Godt VisitOdsherred 2022

Odsherred Grand Cru - god smag i uge 42

Kom og oplev den gode smag af Odsherred, når Odsherred Grand Cru slår dørene op til et hav af smagfulde oplevelser i skolernes efterårsferie.

Programmet byder bl.a. på den årlige Grand Cru-kåring af Lammefjordens bedste kartoffel og gulerod, Odsherred Madmarked med FIO og en række af Odsherreds andre lokale fødevareproducen-

ter, samt et stort udvalg af helt unikke Grand Cru-menuer kreeret af Odsherreds gode restauranter. Du kan også besøge de åbne gårdbutikker, høste afgrøder på Besøgsmarken og komme helt tæt på ildsjælene bag de landsanerkendte og prisvindende fødevareprodukter.

Velbekomme!

[DE] Erleben Sie den guten Geschmack Odsherreds beim Grand Cru in den Herbstferien. Hier werden die beste Kartoffel und Mohrrübe des Lammefjords gekrönt, die Restaurants bieten spezielle Menus an und Sie können die vielen Erzeuger Odsherreds bei Events oder in den vielen offenen Hofläden treffen.

VisitOdsherred 2022 Spis Godt

11

Gårdhaven Streetfood Odsherreds nye streetfood-område lige ved siden af Sommerland Sjælland og Gekko Park. Henover sommeren kan du besøge Gårdhaven Streetfood og nyde lækre retter fra flere forskellige madboder – og måske der også bliver tid til et lille besøg i Sommerland Sjælland.

Efter parkens lukketid åbnes Sommerlandets Minilegeland for Gårdhavens gæster, så børnene kan slå sig løs og hygge sig med de ubemandede aktiviteter, mens de voksne slapper af og slår mave eller måske nyder en kop aftenkaffe. Både menuen og faciliteterne i Gårdhaven henvender sig især til børnefamilierne med plads til hygge, leg og gode sommerminder.

[DE] Besuchen Sie den neuen Streetfood-Markt direkt neben dem Gekko Park und Sommerland Sjælland. Kommen Sie auf dem Rückweg von dem beliebten Vergnügungspark im Gårdhaven Streetfood vorbei, können sich die Kleinen darauf freuen, dass ein Teil des Parkes für die Streetfood-Gäste auch nach Öffnungszeit zur Verfügung steht. Während die Kinder spielen, können Sie sich so Zeit beim genießen der verschiedenen Gerichte und Drinks lassen.

Gårdhaven Streetfood Tinghulevej 16A · 4573 Højby · Tel. +45 59 31 21 00

12

Spis Godt VisitOdsherred 2022

Strandlyst Streetfood Midt i Geopark Odsherred ligger Strandlyst Streetfood med den smukkeste placering, der danner rammerne for hygge, stemning, musik og god streetfood. Strandlyst Streetfood åbnede i 2021, og sæsonen på de seks uger i sommerferien blev en større succes, end vi havde turdet håbe på. Med stor opbakning fra både de lokale og de mange sommerhusgæster gik alt op i en højere enhed.

Strandlyst Streetfood er et moderne madmarked med flere forskellige restauratører, alle med stor passion for mad og kvalitet. Her kan du tage familien med på tur og nyde den mad og drikke, I hver især lyster, i omgivelser, der er noget ud over det sædvanlige. Der vil igennem sæsonen være flere musikarrangementer og events for både børn og voksne.

[DE] Ein Streetfood-Erlebnis für die ganze Familie mitten in der wunderschönen Landschaft des UNESCO Geopark Odsherred. Seit 2021 verwöhnen Sie hier verschiedene Food Trucks mit ihrem Angebot an Speisen und Getränken. Dazu gibt es gemütliche und stimmungsvolle Sitzecken und Unterhaltung für Kinder und Erwachsene, darunter auch Events und Konzerte.

Åsevangsvej 70 · 4550 Asnæs

www.strandlyststreetfood.dk · Følg os på Facebook VisitOdsherred 2022 Spis Godt

13

ALT INDEN FOR KØD OG MANGE SLAGS PÅLÆG

Nr. Asmindrup Slagtehus ApS

Gl. Nykøbingvej 78, 4572 Nr. Asmindrup Tel. +45 59 32 40 37

Alt vores kød kommer fra det skønne Odsherred.

Vi søger altid efter de bedste råvarer – og dette gøres i lokalområdet.

Nr. Asmindrup Slagtehus er et moderne slagtehus med dertil hørende forretning, som bygger på gamle traditioner (opskrifter fra Slagterens farfar) på hjemmelavet pålæg, spegepølser, grill-pandepølser etc. Nogle af vores mærkevarer er krogmodnet okse- og kalvekød, grisekød samt frisk lam. Alt sammen fra udvalgte landmænd i det skønne Odsherred. Det lille slagtehus er kendt for alsidighed og kvalitet, her slagtes gris, kvæg, lam o.a.

Som kunde får man først lov til at købe kødet, når det er velhængt! Vi har kold og varm rygeovn til skinker og pølser, alt kød er udskåret i hånden.

Ferielukket uge 33 – 35.

[DE] Das Nr. Asmindrup Slagtehus ist eine moderne Schlachterei mit Tradition und dazugehörendem Laden.

Selbstgemachte Würste, Salamis, Grill- und Bratwürste nach Großvaters Rezepten. Einige unserer Markenwaren sind abgehangenes Rinder- und Kalbfleisch, Schweinefleisch sowie frisches Lamm. Alles von auserwählten Bauern aus dem schönen Odsherred. Die kleine Schlachterei ist bekannt für ihre Vielseitigkeit und Qualität.

Als Kunde erhält man nur abgehangenes Fleisch. Wir räuchern Schinken und Würste sowohl kalt als auch warm und das Fleisch wird immer mit der Hand geschnitten.

Geschlossen KW 33 – 35.

nr-asmindrupslagtehus.dk 14

Spis Godt VisitOdsherred 2022

ÅBENT: I skoleferier åbent alle dage kl. 11-15 – torsdage lukket.

Resten af året fredag kl. 15-18 og lørdag kl. 11-15. I øvrigt efter aftale.

Dalsbakkegård På Dalsbakkegård kan man købe sundt og velsmagende kød fra Angus-køer og -kalve, der hele sommeren plejer noget af Odsherreds flotteste natur – dels på bakkerne rundt om gården og i Kongsøre Skov, som ligger nabo til gården, dels på Skansehage og i Hov Vig fuglereservat. Kombinationen af sommergræsning og en vinterfodring bestående af græs, hø og majs resulterer i velsmagende og mørt kød rigt på antioxidanter og omega-3-fedtsyrer. Derudover holder køer, der græsser på

enge og overdrev, kraftig vegetation nede og giver dermed plads til sjældne dyr og planter.

I gårdbutikken kan man købe kød, grillpølser og spegepølser, alt sammen af gårdens eget kvæg. Desuden sælger vi fransk vin af egen import, godt både til terrassen og til måltidet.

Det er også muligt at se køerne på markerne omkring gården og besøge deres vinterstalde.

Følg os på Facebook

[DE] Auf dem Hof Dalsbakkegård können Sie gesundes und sehr leckeres Fleisch von Angus- Rindern und -Kälbern kaufen, die den ganzen Sommer in Odsherreds wunderbarer Natur verbringen – teilweise auf den Hügeln rund um den Hof und in Kongsøre Skov als nächsten Nachbarn oder auf der Halbinsel Skansehage und im Vogelschutzgebiet Hov Vig. Im Hofladen können Sie frisches Fleisch, Grillwürste und Salami aus der hofeigenen Rinderzucht kaufen.

Grønlandsvej 4, Hølkerup · DK-4500 Nykøbing Sj. · Tel. +45 59 32 87 00 · Mobil +45 28 76 91 17

www.dalsbakkegaard.dk

VisitOdsherred 2022 Spis Godt

15

16

Spis Godt VisitOdsherred 2022

Sidinge Gårdbutik Smag og ægthed er i højsædet hos Sidinge Gårdbutik, som sælger spændende kvalitetsprodukter i den gamle hyggelige stald i Danmarks ældste kendte landsby, Sidinge. Udvalget i delikatesser, chokolade, vin, øl, spiritus, saft, gavekurve og ikke mindst det store udvalg af oste, modnet på eget ostelager, gør besøget til en oplevelse.

Egne og lokale æbler forsyner butikken med friskpresset æblemost og marmelader, som produceres på eget anlæg.

Det samme gælder for vores safter af hyldeblomst, hvidtjørn, mynte, lokale solbær, kirsebær samt rødbede, som forarbejdes til skønne safter med og helt uden sukkertilsætning.

Den flotte rapsolie koldpresses fra lokale rapsmarker, og sennep produceret og forarbejdet af egen høst sælges sammen med en masse andre lokale kvalitetsprodukter i gårdbutikken.

Velkommen til vores gårdbutik, som repræsenterer et bredt udvalg af lækre delikatesser, gaveartikler, lys og glas, velværeprodukter, skind og pynt til hjemmet.

[DE] Sidinge Gårdbutik verkauft tolle Qualitätsprodukte in einem alten gemütlichen Stall, in Dänemarks ältestem Dorf, Sidinge. Die auserwählten Delikatessen, Schokoladen, Weine, Biere, Säfte, Geschenkkörbe und nicht zuletzt die große Auswahl von Käse, machen den Besuch zu einem Erlebnis. Die Apfelplantage versorgt die Boutique mit frischgepreßtem Apfelsaft und Marmeladen aus eigener Produktion. Ebenso wie der Holunderblüten- und der Weißdornsaft, der aus den blühenden Hecken von den umliegenden Feldern in Sidinge gepflückt wird. Das wunderbare Rapsöl kommt vom eigenem Rapsfeld, ebenso wie unser Senf der aus eigener Ernte produziert und verarbeitet wird.

Sidinge Gårdbutik & Frugtplantage Sidingevej 39, 4560 Vig Tel. +45 59 32 82 06

www.sidinge.dk VisitOdsherred 2022 Spis Godt

17

Det er naturen og historien, der tæller og taler Det er ikke mange restauranter, der bogstavelig talt ligger midt ude i en grøntsagsmark. Det gør Dragsholm Slot – Relais & Châteaux, og det kan smages – og opleves på tallerkenerne og i glasset.

På Dragsholm Slot finder man tre restauranter, der byder på hver sin kulinariske oplevelse. Fra snacks og drinks i Madbaren over Bistroens enkle og uformelle serveringer til den unikke gourmet-middag i Dragsholm Slot Gourmet. Alle tre steder med fokus på de bedste, lokale råvarer. ”At have alle råvarerne lige uden for vinduet, at se hvordan det hele gror, råvildtet der render rundt på markerne, og at vide 18

Spis Godt VisitOdsherred 2022

at man bare kan række armen ud. Det er vitterligt inspirerende. At man kan følge grøntsager og urter i deres udvikling og arbejde med dem i forskellige stadier”, siger køkkenchef, Jeppe Foldager. ”Gastronomisk arbejder vi ambitiøst og nytænkende med et lokalt terroir-køkken – aktuelt og med årstidernes skiften. I samarbejde med lokale bønder, frilandsgartnere og forædlere udvikler vi hele tiden vores køkkener. Det lokale fokus suppleres med kulinariske oplevelser fra den store verden – heriblandt vine, som hentes hjem til slottets vinkælder”, forsætter F&B Manager Peter Fagerland.

Ikke en årstid eller sæson er ens, så intet kan planlægges på forhånd i køkkenet.

Her indretter køkkenet sig efter naturens luner og sæsonens høst, og arbejder med grøntsagernes og frugternes mange sorter og deres forskellige smag i de mange udviklingsstadier.

“Man kan tale om terroir i ypperste forstand, når man serverer vin og lokale afgrøder her fra Odsherred,” forsætter Peter, der uddyber: “Og netop den syre, dybde og grønnere aromaprofil, som findes i de lokale vine i dette område, er noget, som det nordiske køkken er meget taknemmelig for, når man skal matche vin med mad.”

”Ambitionen på Dragsholm Slot – Relais & Châteaux er at give gæsten en sammenhængende oplevelse. En oplevelse af slottet som del af Danmarks historie - et stykke kulturhistorie, der både har respekt for det forgange og fokus på fremtiden. Et godt og nærværende værtskab og personlig service, der giver gæsten ro til at fordybe sig i oplevelsen.” afslutter Hotel Manager, Paulina Sällström.

[DE] Nicht viele Restaurants liegen, wie Dragsholm Slot – Relais & Châteaux, mitten im Gemüsebeet. Und das schmeckt und erlebt man in der regionalen Terroir-

Küche der insgesamt drei Einrichtungen.

Von Snacks und Drinks in der Madbar über schlichte und informelle Gerichte im Bistro bis hin zum einzigartigen Gourmeterlebnis im Dragsholm Slot Gourmet.

Für Küchenchef Jeppe Foldsager hat der Gemüseanbau direkt vor dem Küchenfenster große Bedeutung. Das Menu folgt den Jahreszeiten und den Launen der Natur, und die Küche wird stets mit Landwirtinnen und ErzeugerInnen aus der Umgebung weiterentwickelt. Das Schloss verfügt über einen üppigen Weinkeller mit Weinen aus aller Welt, aber auch regionalen Weinen aus Odsherred. Der

F&B Manager Peter Fagerland hebt die Säure, Tiefe und das grüne Aromaprofil der örtlichen Weine hervor, die besonders gut zur nordischen Küche passen. Hier bekommen Gäste ein Totalerlebnis und können sich in Geschmack, den historischen Rahmen und besondere Gastlichkeit vertiefen. Dafür sorgt unter anderen die Hotelmanagerin Paulina Sällström.

Dragsholm Slot – Relais & Châteaux Dragsholm Alle 2A, Vindekilde · 4534 Hørve Tel. +45 59 65 33 00 www.dragsholm-slot.dk

VisitOdsherred 2022 Spis Godt

19

Deeper Roots Brewing I Annebergparken har Deeper Roots åbnet dørene til vores bryggeri og smagslokale, og vi glæder os til at byde jer velkommen indenfor. Vi brygger moderne øl med fokus på de ypperligste ingredienser, og vi prøver konstant at skubbe ved grænserne for, hvad en øl kan være.

Deeper Roots er placeret i den smukke Anneberg Kulturpark sammen med mange andre fantastiske virksomheder, hvilket

gør bryggeriet til et ideelt udflugtsmål! Vi tilbyder ølsmagninger, dåser og fustager to go samt fadøl, der kan nydes på stedet.

Vi har i løbet af året mange forskellige arrangementer som smagninger med andre bryggerier, musikaftener samt andre spændende events, som løbende vil blive delt på vores hjemmeside og på Facebook.

[DE] Im wunderschönen Annebergparken können Sie in unserer Brauerei ‚Deeper Roots‘ mit Shop und Verkostungsraum unser modernes Bier erleben. Wir versuchen mit allerbesten Zutaten konstant die Grenzen der Braukunst zu sprengen. Wir bieten Ihnen Verkostungen, Ausschank und Verkauf von Bier. Auf unserer Homepage und auf Facebook informieren wir über unsere spannenden Events, Verkostungen mit anderen Brauereien, Musikveranstaltungen u.v.m.

Annebergparken 28C · 4500 Nykøbing Sj. · Tel. +45 51 94 31 93

www.deeper-roots.dk

20

Spis Godt VisitOdsherred 2022

HOTEL og CAFÉ Vi holder åbent hele året HOTEL og CAFÉ SE ÅBNINGSTIDERNE PÅ

WWW.HOTELDUVEST.DK/KONTAKT/ Vi holder åbent hele året SE ÅBNINGSTIDERNE PÅ WWW.HOTELDUVEST.DK/KONTAKT/

Vi tilstræber at varerne er økologiske.

Produkterne er til gengæld Vi kan ikke blære os med atet ærligt udtryk for hvem vi er, hvad varerne er lokale, til gengæld vi kan og hvad tilstræber vi at videbruger. er økologiske.

Produkterne er til gengæld et ærligt udtryk for hvem vi er, hvad vi kan og hvad vi bruger.

Book dit hotelophold online

WWW.HOTELDUVEST.DK/ Book dit hotelophold online BOOKING/ OG BETAL WWW.HOTELDUVEST.DK/ BOOKING/ OG BETAL VIA MOBILEPAY VIA MOBILEPAY

Spisehuset ”Det vilde køkken i Klint” fortolker Odsherreds (DE) Das Gasthaus ”Det vilde køkken i Klint” interpretiert Odslandskab igennem maden. På din tallerken vil du finde de lokalt herreds Landschaft durch das Essen. Auf Ihrem Teller werden dyrkede grønsager, kød fra Odsherreds leverandører og ikke Sie regional angebautes Gemüse, Fleisch von Odsherreds Liefemindst det som Silva Danica er stærk i – de vilde urter. Vores ranten und nicht zuletzt die Wildkräuter von Silva Danica finmadkoncept strækker sig fra ”Hverdagskøkken” om torsdagen, den. Geöffnet donnerstags – saturday von 18 bis 21 Uhr sowie weekendmenu fredag og lørdag, til ”Smag på søndagen” – sonntags von 10 bis 13 Uhr. brunch. Atmosfæren i spisehusets to sale er afslappet, varm, uhøjtideligt og henvender sig til familietræf, venindesnak og familier på vej til og fra sommerhuset. Spisehuset er åbent alle dage for forskelige arrangementer, alt fra arbejdsmøder, dagkurser og seminarer, familiefester til kulturelle begivenheder.

Cafe Gletsjerporten har sæsonåbent fra tirsdag til lørdag kl.

12.00-16.00. Nyd en let servering, når du besøger Info-punktet ESTABLISHED 1912 med diverse aktiviteter, der gør dig fortrolig med Geoparken.

HOTEL DU VEST ALGADE 1 | 4500 NYKØBING SJÆLLAND | T: +45 59 93 23 09 E: KONTAKT@HOTELDUVEST.DK | W: WWW.HOTELDUVEST.DK

VisitOdsherred 2022 Spis Godt

21

Café & Restaurant Nykøbing Midt på gågaden i Nykøbing Sj. ligger vores hyggelige Café & Restaurant. Om sommeren kan man sidde og nyde gågadens hyggelige atmosfære mens man nyder vores lækre retter eller får slukket tørsten. I vores restaurant er der mulighed for at opleve duften fra køkkenet, mens man sidder og nyder sin mad i vores hyggelige miljø.

Skal du holde fest...

Vi kan holde festen for dig eller levere maden - kom forbi og få en snak med kokken.

[DE] Unser gemütliches Café und Restaurant, liegt mitten in der Fußgängerzone von Nyköbing Sj. Im Sommer, kann man draußen die schöne Atmosphäre und leckere Gerichte genießen und den Durst löschen. Im Restaurant duftet es herrlich und es lässt sich hier gut verweilen.

Algade 25 og 27 · 4500 Nykøbing Sj. · Tel. +45 59 91 41 42/51 20 69 79 · www.cafenyk.dk 22

Spis Godt VisitOdsherred 2022

Café Lulu Chik café med parisisk stemning midt på gågaden i Nykøbing Sjælland. Café Lulu har 40 siddepladser indenfor, og med mulighed for at sidde udenfor. Varieret menukort og rimelige priser.

[DE] Café mit der Atmosphäre Paris` mitten in der Fußgängerzone in Nykøbing Sjælland. Café Lulu verfügt über 40 Innensitzplätze und Sie können auch draußen sitzen. Vielfältige Speisekarte und vernünftige Preise.

Vi tilbyder...

Sandwich Burger Smørrebrød Salater Kolde & varme drikke Is & kage

VisitOdsherred 2022 Spis Godt

23

34 31

37 36 39 40 41

29

35

Følg vejen til den gode smagsoplevelse - Odsherreds caféer, restauranter, gårdbutikker og fødevareproducenter Lad dig friste af lokale vine, ny-opgravede grøntsager, frisk kød og spændende urter fra naturens urtehave.

Direkte fra naturen eller på et af vores skønne spisesteder.

10

1 Naturkok Sander Blohm

. . . . . . . . . . side

4

2 Vejrhøj Vingård . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . side 4 3 Lammefjordens Destilleri

. . . . . . . . side

5

1 12

4 Restaurant Bothwell . . . . . . . . . . . . . . . side 5 5 Café Sommerhaven . . . . . . . . . . . . . . . . side 6 6 Besøgsmarken Lammefjorden . . side 7 7 Lammefjordens spisekammer . . side 8 8 Agerbo Vingaard

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . side

5

9

7

9 Café Solvogn . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . side 9 10 Pilegården

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . side

11 Gårdhaven Streetfood

. . . . . . . . . . side

2

10 12

16

12 Strandlyst Streetfood . . . . . . . . . . . side 13

24

Spis Godt VisitOdsherred 2022

4

8

3

6

13 Nr. Asmindrup Slagtehus . . . . . . . side 14 14 Dalsbakkegaard . . . . . . . . . . . . . . . . . . . side 15 15 Sidinge Gårdbutik

. . . . . . . . . . . . side

16 Dragsholm Slot . . . . . . . . . . . . . . . .

17 Deeper Roots Brewing

38

18 Hotel du Vest

side

16-17 18-19

. . . . . . . . . . side

20

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . side

21

19 Cafe Nykøbing . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . side 22 25 26 27 28 30 32 33

17 23 42

9 11

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . side

23

21 TeaterCaféen - Odsherred . . . . . . side 26 22 Madkunsten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . side 27 23 Anneberg Kulturpark . . . . . . . side 28-29 24 Kuberts Fisk . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . side 30

18 19 20 21 22 24

13

20 Cafe Lulu

25 Rørmosegård Vin . . . . . . . . . . . . . . . . . side 31 26 Rørvig Centret . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . side 32 27 Rørvig Dessert Café . . . . . . . . . . . . . . side 33 28 Rørvig Fisk & Røgeri . . . . . . . . . .

side

34-35

29 Odden Bryg . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . side 36 30 Rørvig Bryghus . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . side 36 31 Fiskerøgeriet Sjællands Odde . side 37 15

32 Bøf & Grill Huset Rørvig . . . . . . . . . side 37 14

33 Isøre Is / Lodsoldermandsgården side 38 34 TIR Bakery

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . side

39

35 Skelbjerggaard Gårdbutik . . . . . . side 40 36 Birkemosegaard - Køkken . . . . . . side 41 37 Cecilie KA71 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . side 42-43 38 Det Vilde Køkken

. . . . . . . . . . . . . . . . . side

44

39 Birkemosegaard

. . . . . . . . . . . . . . . . . . side

45

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . side

46

40 Ørnberg Vin

41 Ørnberg Vinvogn

. . . . . . . . . . . . . . . . . side

47

42 Restaurant MOTA . . . . . . . . . . . . . Bagsiden VisitOdsherred 2022 Spis Godt

25

Spis Godt VisitOdsherred 2022

ODSHERRED TEATER, ALGADE 36, 4500 NYKØBING SJ. TLF. 59 93 03 01 / OT@ODSHERREDTEATER.DK / FACEBOOK.COM/ODSHERRED.TEATER

MENS VI VENTER PÅ PORNO DIRIGENTEN

Bliv udfordret af Tobias Triers nyskrevne tekst og syng-medmusik i en totalteaterfortælling.

Løssalg: kr. 300,Medlem: kr. 150,-

Mandag d. 16/1 kl. 19.30 (UDSOLGT) Tirsdag d. 17.1 kl. 19.30

[DE] Das Theatercaféen verwöhnt Sie mit schmackhaften Mittagsgerichten, Kuchen, Wein, Bier, Limonaden und gutem Kaffee. Häufig dürfen Sie sich zudem auf besondere schöne Arrangements wie Kuchenbuffets, exotische Buffets, das Sektbrunch und viele andere mehr freuen. Mit Maybritt Aggerholm am Herd erwartet Sie eine bodenständige Küche mit dem Fokus auf regionale, ökologische Produkte der Saison. Darüber hinaus bietet Maybritt Aggerholm Ihnen gerne vegetarische, vegane und glutenfreie Gerichte an.

Teatercaféen

Familieforestilling 4–8 år Denne dejlige danseforestilling er både morsom og fantasifyldt.

Børn: kr. 45,Voksne: kr. 65,-

ÅBNINGSTIDER: Tirsdag - Torsdag åben fra kl. 11-16 Fredag fra kl. 11-18 Lørdag fra kl. 11-14 Søndag d. 15/1 kl. 14.00

- Odsherred v/ Maybritt Aggerholm Algade 36 · DK-4500 Nykøbing Sj. · Tel. +45 26 84 26 18 Find os på Facebook : @teatercafeen.Odsherred BODY PARTS

GÆSTESPIL En festlig eftermiddagskoncert med sopran Annemette Pødenphandt.

Pris: kr. 200,- inklusiv et glas bobler og et stykke kransekage.

NYTÅRSKONCERT MED KRANSEKAGE OG BOBLER

Søndag den 22. januar kl. 15.00

26

En satirisk montage over “de grimme kvinder” både indvendig og udvendig.

Løssalg: kr. 300,Medlem: kr. 150,-

Tirsdag d. 24/1 kl. 15.00 Tirsdag d. 24/1 kl. 19.30 (UDSOLGT)

Teatercafeén byder på lækre frokostretter, kager, vin, øl, sodavand og god kaffe. Ofte bydes der også på særlige arrangementer med kagebord, eksotiske buffeter, brunch m. bobler og meget andet godt.

Med Maybritt Aggerholm ved roret i køkkenet laves alt fra bunden med fokus på lokale økologiske råvarer i sæson, ligesom hun også gerne tilbyder vegetariske, veganske og glutenfrie retter. Dermed er anretningerne her ikke helt almindelig cafémad. Hver mundfuld er en farverig og smagfuld madoplevelse. En fryd for øjet, for ganen og for maven. Som kokken selv siger: “Økologi, lokale råvarer, dyrevelfærd og meget grønt står mit hjerte nært.”

Man kan indtage den dejlige mad i de hyggelige rammer beliggende lige midt i byens gågade, inde såvel som ude, når det sprudler af liv på gågaden i hele sommerhalvåret.

Velbekomme!

DU KAN KØBE BILLETTER TIL ALLE ARRANGEMENTER PÅ TEATRET PÅ ODSHERRED.BILLETTEN.DK

3 MIN. FRA BUS OG TOG!

En fryd for øjet, for ganen og for maven…

H YG G E L I G R E S TA U R A N T PÅ G Å G A D E N

Midt på hovedgaden i Nykøbing Sj. ligger Madkunsten. På Mad­ kunsten arbejder vi med kærlighed til den gode friske råvare, økologi og bæredygtighed. Vi har et lækkert frokostkøkken, eget bageri med salg af surdejsbrød bagt af økologisk mel, lækre hjemmebagte kager samt et udvalg af take away­retter.

Find os på Instagram: bistro_madkunsten.dk

Fransk/italienskinspireret køkken

[DE] Sie finden Madkunsten inmitten der Fußgängerpassage von Nykøbing Sj. Wir bieten Ihnen eine leckere Mittagsküche und Takeaway mit Liebe zu den guten frischen Zutaten, Ökologie und Nachhaltigkeit. In unserer Bäckerei finden Sie eine Auswahl leckerer Kuchen und unser BIO Sauerteigbrot.

Instagram: bistro_madkunsten.dk

ste erreds stør Vi har Odsh pæiske kvalitets ro udvalg af eu nd. icva gin og ton

Algade 44 · 4500 Nykøbing Sj. · Tel. +45 59 93 17 27

www.restaurant-madkunsten.dk

VisitOdsherred 2022 Spis Godt

27

Anneberg Kulturpark Anneberg Kulturpark markerer sig i disse år stærkt på den nationale fødevarescene. Det fredede kompleks på det tidligere psykiatrihospital lidt uden for Nykøbing er blevet en innovativ fødevarehub. Her forskes blandt andet i tang, udvikles bæredygtige produkter og serveres gastronomi i højeste potens – alt sammen med de lokale rå- og fødevarer i fokus.

Nyåbnede Restaurant MOTA med Michelin-kok Claus Henriksen ved roret er et godt eksempel på de syvmileskridt, der tages i Anneberg Kulturpark. Her kan du få en madoplevelse af de helt store i smagfulde og historiske omgivelser.

Henriksen tryller især med dyr og planter fra fjord, hav samt lokale grøntsagsmar-

28

Spis Godt VisitOdsherred 2022

ker, og hans uhøjtidelige og jordbundne tilgang til sit felt har med Restaurant MOTA sikret Odsherred et nyt gastronomisk flagskib af format. Restaurantens smukt snedkererede møbler er i øvrigt designet af Gitte Klausen, Anneberg Kulturparks visionære og driftige ejer.

Hold øje med de mange spændende arrangementer, markedsdage m.m. i Anneberg Kulturpark året rundt på annebergkulturpark.dk eller facebook.com/AnnebergKulturpark [DE] Die historische Parkanlage mit den denkmalgeschützten Gebäuden diente einst als Psychiatriekrankenhaus und hat sich in den letzten Jahren zu einem

bedeutenden Hub für regionale Erzeuger entwickelt. Dazu gehört Seetangforschung, Entwicklung nachhaltiger Produkte und Gastronomie der höchsten Klasse, wie das Gourmetrestaurant MOTA mit Michelin-Koch Claus Henriksen. Er zaubert mit tierischen und pflanzlichen regionalen Produkten aus Fjord, Meer und von den vielen Gemüsefeldern Odsherreds die unglaublichsten Geschmackerlebnisse hervor.

Anneberg Kulturparks Veranstaltungen und Märkte finden Sie unter annebergkulturpark.dk oder facebook.com/AnnebergKulturpark.

Højsgaard Mikrovineri

Contempehrary

MOTA

Isøre Is

Lokal bæredygtig produktion af øl, vin, is, tempeh, tang, take away og convenienceprodukter Find yderligere oplysninger og åbningstider på annebergkulturpark.dk

Deeper Roots

Rørvig Catering

Dansk Tang

Storøhage Kartofler

VisitOdsherred 2022 Spis Godt

29

KUBERTS FISK Kom ind i Odsherreds flotteste fiske- og delikatesseforretning, som har åbent hele året. Altid kæmpe stort udvalg af alt godt fra havet, hjemmelavede delikatesser og røgvarer. Vi giver gerne gode råd og forklaringer om tilberedning.

Prøv vore skønne frisklavede Fish & Chips To Go. Sæt dig på en bænk på gågaden eller gå en tur ned til havnen.

[DE] Willkommen in Odsherreds schönsten Fisch-und Delikatessengeschäft. Immer große Auswahl an frischem Fisch, Delikatessen und Räucherwaren. Immer frische Hummer im Becken.

Kuberts Fisk

Algade 50 · 4500 Nykøbing Sj. Tel. +45 59 91 01 93

www.kubertsfisk.dk

Butik i Roskilde Støden 5 · 4000 Roskilde

30

Spis Godt VisitOdsherred 2022

SMAG LOKALT 2022:

Rørmosegård VIN

- en af Danmarks mindste økologiske vingårde Rørmosegård er unikt beliggende mellem Rørvig og Nakke med jorde og udsigt over Isefjorden.

Der produceres bordvine - hvid & rose, hedvine efter portvinsmetoden samt forskellige frugtvine. Alle vine er produceret fra jord til bord på Rørmosegård.

På Rørmosegård er der vinbutik og en hyggelig have med mulighed for at nyde et glas vin.

Butikken er åben i juli og august, onsdag-lørdag kl. 11-16 samt efter aftale. Vingårdsbesøg med vinsmagning arrangeres.

[DE] Rørmosegård Vin - eines der kleinsten Bio-Weinguten Dänemarks Rørmosegård liegt einzigartig zwischen Rørvig und Nakke mit Ländereien und Blick auf den Isefjord.

Es werden Tafelweine produziert, Weiß & Rosé, Likörweine nach der Portweinsmethode sowie verschiedene Fruchtweine hergestellt. Sämtliche Weine werden ausschließlich vor Ort produziert von der Erde bis zum Tisch bei Rørmosegård.

Bei Rørmosegård gibt es einen Weinladen und einen gemütlichen Garten samt die Gelegenheit ein Glas Wein gemütlich und in aller Ruhe zu genießen.

Die Bio Weinhandlung ist im Juli und August von Mittwoch bis Samstag, jeweils von 11.00 bis 16.00 Uhr geöffnet, sowie auch gerne nach Vereinbarung. Weinbergbesuche mit Weinprobe werden gerne arrangiert.

Hans-Henrik og Laila Torp Søndervangsvej 55 · 4581 Rørvig Tel. +45 20 49 59 91 / +45 53 29 69 69

www.rørmosegård.dk Facebook: Rørmosegård VIN

VisitOdsherred 2022 Spis Godt

31

Velkommen til Rørvig Centret Hver onsdag serverer Rørvig Centret lækker husmandskost produceret af lokale råvarer for kun 125 kr. pr. person.

Husk at bestille bord på 59 91 88 44 eller på info@rorvig-centret.dk.

Vi har de dejligste værelser og feriehuse, som vi udlejer året rundt. Du har også mulighed for at afholde både konferencer og fester på Rørvig Centret.

Vi glæder os til at se jer.

Kram Team Rørvig

[DE] Jeden Mittwoch serviert Rørvig Center leckere Hausmannskost für nur 125 DKK pro Person.

Tischreservierung: +45 59 91 88 44 oder info@rorvig-centret.dk.

Außerdem ganzjährig Vermietung von Zimmern und Ferienhäusern sowie Fest- und Konferenzräume.

Wir feuen uns auf Sie. Alles Liebe vom Team Rørvig.

Nørrevangsvej 49 · 4581 Rørvig · Tel. +45 59 91 88 44 · Følg med på Instagram eller Facebook

www.rorvig-centret.dk 32

Spis Godt VisitOdsherred 2022

NYD LIVET OG DIN DESSERT I VORES CAFÉ I RØRVIG Nyd også kaffe, te, kakao, iskaffe, hjemme­ lavet iste, milkshake, icecreamsoda, isdesserter, hjemmebag og andre lækkerier. Hver morgen, økologisk brød fra vores konditor. Nyd det hos os eller ta’ det med.

[DE] Jeden Morgen Verkauf von ökologischem Brot bei unserm Konditor, sowie Kaffee, Tee, Kakao, Eiskaffee, Eistee, Michshakes, Icecreamsoda, Eis­ Desserts, Backwaren und andere Leckereien. Öffnungszeiten: RorvigDessert.dk

Se åbningstider på RorvigDessert.dk – følg med på Facebook og Instagram.

Toldbodvej 48 · 4581 Rørvig

VisitOdsherred 2022 Spis Godt

33

Sæt kursen mod Rørvig Havn på 55 56,6´ N 11 46, 1´ E og få en kulinarisk oplevelse der går helt i fisk.

Find os på: 34

Spis Godt VisitOdsherred 2022

Rørvig Fisk & Røgeri

Bistro, Butik samt Fisk & Skaldyrs-buffet Rørvig fisk er en kombination af fiskebutik, røgeri og bistro, hvor man kan få alt hvad havet og hjertet begærer. Et stort udvalg af fisk og skaldyr tilberedes på den store udendørs-grill.

Nyd vores nyrøgede sild, lakseburger, det berømte stjerneskud, de grovhakkede fiskedeller, eller prøv vores tapas af fisk og skaldyr - for ikke at nævne skaldyrsanretningen med en halv hummer, rejer samt krebs. Sluk tørsten med øl fra Rørvig Bryghus, iskold hvidvin, lokal most, økosaft eller sodavand, kaffe og kage.

Som en nyhed i bistroen lancerer vi fish ’n chips med ærtepuré og tartarsauce. Et lækkert måltid, som også er lavet til at tage med. Kom og oplev stemningen på Rørvig havn!

I en flot maritim ramme og kulisse tilbyder vi en delikat, eksklusiv og indbydende fiske- og skaldyrsbuffet-restaurant i særklasse. Restauranten ligger i forlængelse af vores eksisterende forretning i første parket ud til kajkanten med unik udsigt over Rørvig havn & Isefjorden. Vi har ca. 60 indendørs og ca. 100 udendørs siddepladser på vores glasindrammede opvarmede terrasse med pergola.

Fiske- og skaldyrsbuffeten består af et eksklusivt udvalg af unikke delikate fiskespecialiteter, sildevariationer, fiske- og skaldyrssalater, røgvarer, egnsspecialiteter, dagens fisk og skaldyr, gourmet-garniture, årstidens grønne salater, dressinger, tilbehør, hjemmebagt brød m.m. Vi prioriterer og værdsætter i høj grad lokalfangede fisk og skaldyr fra Kattegat & Isefjorden på vores buffet i det omfang, det kan lade sig gøre mht. leverancedygtighed fra omegnens fiskere.

Rørvig Fisk & Røgeri

[DE] Erleben Sie die Stimmung im Hafen von Rørvig im neuen maritimen Rahmen des Fischladens mit Räucherei, Bistro, Terrasse und Pergola direkt am Kai mit toller Aussicht auf Hafen und Isefjord. 100 Außen- und 60 Innenplätze. Große Auswahl an Fisch und Meeresfrüchten zubereitet auf dem großen Grill. Tolles Buffet mit Fischspezielitäten, Salaten, Dressings und selbstgebackenem Brot das meiste vom Kattegat und Isefjord. Löschen Sie den Durst mit Bier aus Rørvig, Weißwein, lokalem Most, Biosaft, Limonaden, Espresso und CaféLatte, auch Kaffee und Kuchen im Angebot. Setzen Sie Kurs auf 55 56,6`N 11 46,1`E und holen Sie sich ein kulinarisches Erlebnis voll von Fisch.

Rørvig Fisk & Røgeri

Direkte på Rørvig Havn 4581 Rørvig Tel. +45 59 91 81 33

www.roervig-fisk.dk

VisitOdsherred 2022 Spis Godt

35

ODDEN BRY G tilbyder ru nd ølsmagning visning og i bryghuse t á cirka 2 ti mers varighed

Rørvig Bryghus

Rørvig Bryghus er et økologisk bryghus som kun producerer få, men meget smagsfulde kvalitets øl, kun brygget af de bedste råvarer og humle der findes på markedet. Der lægges stor vægt på de gode råvarer samt at brygge øllet efter alle brygningens regler.

[DE] Das Rørvig Bryghus ist eine ökologische Brauerei, die nur wenige, aber dafür sehr geschmackvolle Qualitätsbiere aus besten Zutaten braut.

Rørvig Bryghus Forhandler: www.depot-nordvest.dk

Odden Bryg Odden Bryg er et lille bryghus beliggende på Sjællands Odde lige ud til Kattegats kyst. Bryghuset har eksisteret siden 2010 og har vundet flere medaljer både internationalt og nationalt. Vi sætter en ære i, at alle produkter fremstilles lokalt i bryghuset, og vi står selv for hele processen fra brygning, tapning og salgsproces. Følg med på de sociale medier og hjemmeside for åbningstider.

[DE] Ein kleines Brauhaus an die Küste von Kattegat auf Seelands Odde. Wenn Sie Bier von Odden Bryg kaufen, garantieren wir die Herstellung im kleinen Brauhaus auf Sj Odde.

Du kan vælge mellem 4 forskellige typer af Rørvig øl: Økologisk RØRVIG PILSNER

Pilsnermalt tilsat sydtysk og tjekkisk humle.

Økologisk ODSHERREDS DARK ALE

Ale m. masser af smag, såvel malt som humle.

Økologisk RØRVIG MØRK SPECIAL

Fyldig øl, med toner af kaffe og mild lakrids.

Oddenvej 141 · 4583 Sj. Odde · Tel. +45 29 29 45 83

www.oddenbryg.dk

36

Spis Godt VisitOdsherred 2022

Økologisk ISEFJORDEN PALE ALE Frisk duft af blomster og citrus.

Fiskerøgeriet Sj. Odde

Smukt beliggende højt over byen og med en fantastisk udsigt over vandet finder du denne arkitektoniske perle tegnet af den verdensberømte, danske arkitekt Arne Jacobsen. På Fiskerøgeriet Sjællands Odde bliver alle typer fisk røget i gammeldags ovne med elletræ og bøgesavsmuld. Når røgeriets butik er åben, kan du sidde ved borde og bænke og nyde de friske røgvarer sammen med den skønneste udsigt. Åbent: Påske 9.-16. april · Sommer 25. juni-6. august · Jul 17.-23. december [DE] Hoch über dem Ort gelegen mit tollem Blick aufs Wasser liegt dieses architektonische Kleinod, entworfen vom weltberühmten dänischen Architekten Arne Jacobsen. In der Fischräucherei Sjællands Odde werden alle Arten von Fisch in traditionellen Öfen mit Erlenholz und Buchenspänen geräuchert.

Während der Öffnungszeiten können Sie den frischen Räucherfisch an Tischen und Bänken bei herrlicher Aussicht genießen.

Her kan du spise røget sild med den smukkeste udsigt på Sj. Odde

Fiskerøgeriet Sj. Odde Røgerivej 4, Havnebyen · 4583 Sj. Odde · Tel. +45 59 32 60 01

Bøf & Grillhuset

Byens bedste bøffer! Hyggeligt spisehus med velhængt oksekød i fokus. Vi tilbereder vore bøffer på lavastensgrill.

Rørvig burger og cafébøf tilberedes af frisk hjemmehakket oksekød.

[DE] Die besten Steaks der Stadt. Gemütliches Gasthaus mit gut abgehangenem Rindfleisch. Wir bereiten unsere Steaks auf dem Lavastein zu.

Toldbodvej 38 · 4581 Rørvig Tel. +45 59 93 71 00

www.bofoggrillhuset.dk VisitOdsherred 2022 Spis Godt

37

Isøre Is hos Lodsoldermandsgården på Rørvig Havn På en af Odsherreds smukkeste lokationer finder du Lodsoldermandsgården. Bygget i 1678 som toldkontrollørens hovedkontor og bolig, og med udsigt over Rørvig Havn, har Lodsoldermandsgården alt, der skal til for at blive den perfekte oase på en varm sommerdag. I dag er tolderens hovedkvarter omdannet til en hyggelig bar/ishus, hvor Odsherreds eget lille ismejeri, Isøre Is, sælger deres udsøgte økologiske is.

Velkommen til en af Rørvigs mange perler!

[DE] In herrlichster Lage und mit Aussicht über den Hafen von Rørvig liegt der Lodsoldermands-Hof. Er wurde 1678 als Zollamt und Wohnsitz des Zollinspektors gebaut und dient heute als eine idyllische Oase mit Bar und Eisdiele. An einem herrlichen Sommertag können Sie hier das ökologische Eis von der Eismolkerei ‚Isøre Is‘ genießen.

Vores ismejeri i Odsherred Vi er et lille mikro-ismejeri beliggende i Anneberg Kulturpark, hvor vi producerer kompromisløs håndlavet is, som er 100% økologisk.

Vi sætter pris på, at tingene bliver lavet fra bunden og bestræber os på, at kunne levere et ærligt og velsmagende produkt.

[DE] Wir sind eine kleine Eismolkerei im Anneberg Kulturpark, in der wir 100% ökologisches und handgemachtes Eis produzieren.

Wir legen Wert auf eine frische Zubereitung, Ehrlichkeit und guten Geschmack.

Læs mere om hvem vi er, leje af isdisk og se hvilke forhandlere der er i området

www.isoere-is.dk Astrid og Torben, Isøre Is

38

Spis Godt VisitOdsherred Odsherred 20222022

Tír Bakery Lige når du begynder at tro, at du ikke kan komme længere ud på Sjællands Odde, venter der en stor overraskelse for alle brød-entusiaster, nemlig Tír Bakery.

Bageriet er drevet tidligere Noma-kok Louise Bannon, og hun bager både økologisk og biodynamisk af mel, som hun selv formaler. Louise er opvokset i Irland, og hun har et stort fokus på netop melet, der kommer frisk fra omkringliggende gårde i Odsherred.

I bageriet kan du finde forskellige meltyper, men primært rug og øland, der bliver til blandt andet croissanter, surdejsbrød,

thebirkes samt årstidens specialiteter.

Bageriet har til huse i Louises 115 år gamle stemningsfulde bondehus, og brødet her ved Sjællands yderste kant er i verdensklasse.

[DE] Frühere NOMA-Köchin Louise Bannon hat am Ende der Welt – also ganz an der Spitze von Seelands Odde – die Bäckerei Tír Bakery eröffnet. Hier wird biodynamisch und biologisch mit regionalem selbstgemahlenem Mehl gebacken.

Croissants, Sauerteigbrot, Butterteig und Spezialitäten der Saison.

VisitOdsherred 2022 Spis Godt

39

Er du vild med nye danske kartofler og friske jordbær?

Skelbjerggård Hvis du er helt vild med nye danske kartofler, skulle du måske besøge Skelbjerggård i Stenstrup. Her har vi igennem mange år haft nogle af Danmarks tidligste kartofler.

Fra sidst i april til først i august sælges nyopgravede kartofler alle dage. Vores sortiment spænder fra asparges, æggeblomme og til almindelige kogekartofler, alle med en smag ud over det sædvanlige. Af andre ting, der dyrkes, kan nævnes: Jordbær, løg, ærter, gulerødder, rødbeder og hvidløg. Der vil være salg af jordbær fra ca. 1. juni og to måneder frem. Mulighed for selvpluk af jordbær og ærter samt selvopgravning af kartofler i naturskønne omgivelser, hvor børn og andre kan komme ud og se, hvor vores produkter kommer fra.

[DE] Lieben Sie neue dänische Kartoffeln? so sollten Sie den Skelbjerggård in Stenstrup besuchen. Hier haben wir seit einigen Jahren einige der „frühsten“ Kartoffeln Dänemarks.

Ab Ende April bis Anfang August verkaufen wir täglich frisch geerntete Kartoffeln.

Außerdem bauen wir Erdbeeren, Zwiebeln, Erbsen, Knoblauch uvm. an. Verkauf von Erdbeeren ab ca. 1. Juni zwei Monate lang.

Möglichkeit zum Selbstpflücken von Erdbeeren und Erbsen.

Mulighed for selvpluk af jordbær og ærter Dagligt åbent i sæson (maj-august) kl. 10.00-18.00 Åbent for selvpluk: kl. 10.00-17.00 Gælder også weekender og helligdage.

40

Spis Godt VisitOdsherred 2022

Stenstrupvej 74, 4573 Højby Tel. +45 23 46 73 14

www.skelbjerggaard.dk

Birkemosegaard KØKKEN er et ægte regionalt sæson­ køkken der serverer mad baseret på gårdens råvarer og fisk fanget fra Odden Havn.

Fra 1. april kan du komme forbi til frokost og aftensmad.

Birkemosegaard KØKKEN I år ser vi frem til igen at sige velkommen til mange gæster, der sætter pris på mad af højeste kvalitet, og gerne vil inspireres til at få grøntsagerne til at smage af endnu mere. Vi har åbent til både frokost og aftensmad.

Kokkeholdet er også åbent for at komme ud og lave mad i naturen eller til private arrangementer. Sæsonen igennem laver vi også særarrangementer med gæstekokke.

99% af alle råvarer er fra gårdens marker og havet omkring Sjællands Odde.

[DE] Birkemosegaard Køkken Wir freuen uns darauf, auch in diesem Jahr wieder zahlreiche Gäste willkommen zu heißen, die Wert auf ein Essen höchster Qualität legen und sich gerne von verschiedenen Gemüsesorten inspirieren lassen, die einfach nach “mehr schme­ cken”. Wir haben sowohl mittags als auch abends für unsere Gäste geöffnet.

Die gesamte Saison hindurch veranstalten wir zudem besondere Arrangements mit Gastköchen. 99 % unserer verarbeiteten Zutaten stammen von unseren hofeigenen Feldern und aus dem Meer rund um Sjællands Odde.

Birkemosegaard KØKKEN Oddenvej 165 · 4583 Sjællands Odde Tel. +45 71 74 19 77

birkemosegaardkokken.dk VisitOdsherred Odsherred 2022 Spis Godt

41

42

Spis Godt VisitOdsherred 2022

Cecilie KA71 Når du besøger Havnebyen på Odden, er der duft af havvand, tovværk og fisk – du bliver hensat til en helt anden tid.

Hvis du søger ned bag den gamle fiske­ auktion, venter der en sand gavebod, hvis du er til fisk og skaldyr. Skipper Karsten Jakobsen lander her dagens helt friske fangst, som ofte består af jomfruhummer og fladfisk, men selvfølgelig følger årstidernes skiften. Karsten er på vandet de fleste af ugens dage,

men du kan altid følge med på Cecilie KA71’s Facebookside, www.facebook.com/­ ka71cecilie, hvis du vil vide, hvad dagens fangst byder på, og hvornår den lander.

Så er der bare at finde et godt glas lokal hvidvin, besøge én af gårdbutikkerne, og tænde op i grillen.

[DE] In Havnebyen auf Seelands Odde bringen Sie Meeresduft, Tauwerk und Fischduft in eine Stimmung aus ver-

gangenen Zeiten. Hier können Sie vom Skipper Karsten Jakobsen noch frischen Fisch – meist Kaiserhummer und Plattfische - direkt vom Boot kaufen. Sie finden das Boot Cecilie KA71 fast täglich hinter der alten Fischauktion. Genaue Info über Tagesfang und Ankunft am Hafen unter facebook.com/ka71cecilie.

Fotos: Jens E. Pedersen

VisitOdsherred 2022 Spis Godt

43

Spisehuset ”Det vilde køkken i Klint” fortolker Odsherreds landskab igennem maden. På din tallerken vil du finde de lokalt dyrkede grønsager, kød fra Odsherreds leverandører og ikke mindst det som Silva Danica er stærk i – de vilde urter. Vores madkoncept strækker sig fra ”Hverdagskøkken” om torsdagen, weekendmenu fredag og lørdag, til ”Smag på søndagen” – brunch. Atmosfæren i spisehusets to sale er afslappet, varm, uhøjtideligt og henvender sig til familietræf, venindesnak og familier på vej til og fra sommerhuset. Spisehuset er åbent alle dage for forskelige arrangementer, alt fra arbejdsmøder, dagkurser og seminarer, familiefester til kulturelle begivenheder.

Cafe Gletsjerporten har sæsonåbent fra tirsdag til lørdag kl.

12.00-16.00. Nyd en let servering, når du besøger Info-punktet med diverse aktiviteter, der gør dig fortrolig med Geoparken.

[DE] Das Gasthaus ”Det vilde køkken i Klint” interpretiert Odsherreds Landschaft durch das Essen. Auf Ihrem Teller werden Sie regional angebautes Gemüse, Fleisch von Odsherreds Lieferanten und nicht zuletzt die Wildkräuter von Silva Danica finden. Geöffnet donnerstags – saturday von 18 bis 21 Uhr sowie sonntags von 10 bis 13 Uhr.

Anna Andersen og Jørgen Stoltz Klintvej 158 · 4500 Nykøbing Sjælland Tel. +45 50 48 45 64 · Træffetid: 10-17

www.detvildekoekken.com

Spisehusets køkken har åben torsdag, fredag og lørdag 18.00 til 21.00. Søndag brunch kl. 10.00 til 13.00 Køkkenet lukker 1 time før.

44

Spis Godt VisitOdsherred 2022

Birkemosegaard Birkemosegaard er en af de ældste biodynamiske gårde i Danmark. Gården ligger på toppen af Sjællands Odde med en storslået udsigt mod øst ud over Kattegat.

Kung og Jesper Andersen dyrker gårdens 130 ha på typisk biodynamisk vis: med en stor mangfoldighed af afgrøder. Biodynamiske og økologiske grøntsager, frugt, bær og oksekød af egen avl og et stort udvalg af vin, kaffe og andre delikatesser. Gården har været biodynamisk siden 1968 og leverer fantastisk kvalitet, der kan opleves både på Michelin-restauranter og direkte fra gården.

[DE] Der Birkemosegaard gehört zu den ältesten biodynamischen Höfen Dänemarks. Er liegt mitten auf der Landzunge Sjællands Odde mit herrlichem Blick auf das Kattegat. Auf 130 ha erzeugen Kung und Jesper Andersen vielfältige Produkte auf biodynamische und ökologische Weise: Gemüse, Obst, Beeren und Rindfleisch aus eigener Zucht. Auch eine große Auswahl an Wein, Kaffee und anderen Delikatessen ist erhältlich. Der Hof wird bereits seit 1968 biodynamisch bewirtschaftet und liefert fantastische Qualität, die man sowohl in Sterne-Restaurants als auch direkt vom Hof erleben kann.

Birkemosegaard Oddenvej 165 · 4583 Sjællands Odde Tel. +45 59 32 72 41

www.birkemosegaard.dk

VisitOdsherred 2022 Spis Godt

45

Ørnberg Vin Familierne Jensen og Eriksen startede i 2007 en vinproduktion på de sydvendte skråninger på Sjællands Odde. Området er blandt de varmeste og mest solrige i Danmark. Det gør, at holdet bag Ørnberg Vin kan lave dansk vin af høj kvalitet. At producere vin på danske himmelstrøg er spændende, og på Ørnberg Vin brænder man for vinproduktion. Derfor er de i dag en af Danmarks førende vinproducenter. Stedet er et besøg værd, hvad enten du er kyndig entusiast, glad amatør eller bare værdsætter spændende dansk håndværk. Åbningstiderne afhænger af årstiden, så følg med på www.oernbergvin.dk. Her kan du også bestille vin.

Drusbjergvej 2, 4583 Sj. Odde Tel. +45 28 77 77 96

www.oernbergvin.dk

46

Spis Godt VisitOdsherred 2022

[DE] Die Familien Jensen und Eriksen begannen im Jahre 2007 mit Ihrer Weinproduktion auf den südlichen Hängen von Sjællands Odde. Das Gebiet zählt zu den wärmsten und sonnenreichsten Gebieten Dänemarks, wodurch dem Weinbaubetrieb der Anbau hochqualitativen, dänischen Weines ermöglicht wird.

Die Weinproduktion unter dem dänischen Himmel stellt vor besondere Herausforderungen, denen man sich aufgrund der Liebe zum Wein bei Ørnberg Vin gerne stellt. Mittlerweile hat sich Ørnberg Vin zu einem der führenden Weinproduzenten des gesamten Königreich entwickelt. Das Weingut ist somit stets einen Besuch wert - völlig unabhängig davon, ob Sie ein echter Weinkenner oder ein interessierter Neuling sind oder auch einfach dieses außergewöhnliche Handwerk auf dänischem Boden kennenlernen möchten.

Ørnberg Vinvogn Besøg Ørnberg Vinvogn, en udendørs vin- og madbar på Sj. Odde med fokus på bæredygtighed og lokale råvarer. Kom og få en oplevelse ud over det sædvanlige blandt de solbeskinnede vinranker med udsigt over Sejerø Bugt.

Vi byder på lette anretninger med kød fra den lokale slagter, ost fra Sidinge (vegetarisk), hjemmebagt brød samt hjemmelavet tilbehør.

[DE] Eine Ess- und Weinbar auf Seelands Odde mit großer Liebe zur Nachhaltigkeit und lokalen Erzeugnissen. Inmitten von sonnigen Weinstöcken und mit Aussicht auf die Sejrø Bucht servieren wir Snacks mit Spezialitäten aus der Umgebung, selbstgemachtes Brot und andre selbstgemachte Leckereien.

Wir freuen uns auf Sie.

Vi glæder os til at byde jer velkommen.

Find mere info på

www.ørnbergvinvogn.dk og kontakt os på oernbergvinvogn@gmail.com eller tel. +45 31 90 07 71

VisitOdsherred 2022 Spis Godt

47

Gourmet, café og bar - frokost- og aftenservering Selskaber og konferencer Pakketure med aktiviteter og overnatning

RESTAURANT MOTA

Anneberg Kulturpark · Annebergparken 50 · 4500 Nykøbing Sj. · Tel. +45 60 43 63 00 www.restaurant-mota.com · info@restaurant-mota.com · Facebook og Instagram