madrid
AÑO 11, NÚMERO 412 13 - 20 MAYO 2016
CENTRO: Centro · Arganzuela · Retiro · Salamanca · Chamberí · Moncloa
Madrid vive sus fiestas de San Isidro a lo grande este fin de semana Una variada programación de ocio tendrá como principales escenarios la Pradera, la plaza Mayor, la plaza de la Villa y las Vistillas PÁG. 18 COMUNIDAD
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El Ayuntamiento reduce el número de viviendas en Puerta Norte El equipo de Gobierno de Ahora Madrid propone la construcción de 4.600 pisos, frente a los más de 17.000 del plan anterior. El proyecto, además, incluye que la estación de trenes de Chamartín se comenzaría a remodelar a finales de 2017.
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“No me planteo la retirada, pero sé que llegará” El torero Enrique Ponce vuelve a Las Ventas el 19 de mayo tras una única visita en seis años, en 2014, a la tradicional Feria de San Isidro. “Me gustaría que Madrid me vea cuajar un toro como todavía no me ha visto”, asegura el diestro, que el próximo mes de junio se encerrará con seis astados en la francesa Plaza de Istres. PÁG. 16
ECONOMÍA
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Los trabajadores madrileños ganan 2.000 euros mensuales de media La Comunidad ocupa el segundo puesto en cuanto a salarios sólo por detrás del País Vasco · Los sueldos han aumentado un 5,1% en cinco años en la región
SEGURIDAD
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La Policía interviene en otras dos fiestas clandestinas con menores Los jóvenes contratan locales, que incumplen la normativa municipal, a través de internet o de las redes locales. La Asociación de Empresarios de Ocio Nocturno de Madrid pide la intensificación de las labores de inspección que impidan estas actividades.
iGente SAN ISIDRO
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Ángel Miralles: “Hay gente que viene a ver a San Isidro para curarse”
2 PRIMER PLANO
DEL 13 AL 20 DE MAYO DE 2016 · GENTE EN MADRID
LAS CIFRAS
1.946 EUROS es la cantidad ordinaria bruta media mensual que reciben los trabajadores madrileños. Esta cantidad ha crecido en el último lustro.
616 EUROS es la diferencia entre la autonomía con mejores sueldos (País Vasco) y la que tiene los peores (Extremadura).
1,1%
Trabajadores de la construcción en la Comunidad de Madrid GENTE
ES EL DESCENSO que ha experimentado el poder adquisitivo de los madrileños en los últimos cinco años.
El salario medio de los madrileños ya roza los 2.000 euros mensuales
1.640
La Comunidad es la segunda en lo que se refiere a sueldo, sólo por detrás del País Vasco GENTE
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Los trabajadores madrileños cobran una media de 1.946 euros mensuales. Así lo asegura al menos el Monitor Adecco de Oportunidades y Satisfacción en el Empleo, elaborado por la empresa de recursos humanos junto con los investigadores de Barceló y Asociados. Esta cifra coloca a la región como la segunda autonomía con la retribución más alta de toda España, sólo superada por País Vasco, que llega hasta los 1.950 euros. Entre ambas y sus más inmediatas perseguidoras
N
hay una brecha de casi 200 euros. Navarra (1.748 euros) y Cataluña (1.725 euros) completan el ranking por la parte de arriba. En el extremo opuesto se encuentran Canarias (1.402 euros) y Extremadura (1.334 euros al mes). Comparando los salarios actuales con los de hace cinco años, hay once autonomías que tienen remuneraciones medias más altas,
mientras las restantes seis han sufrido un descenso. Los avances más marcados corresponden a Madrid (+5,1%) y Navarra (+2,4%), en tanto que los retrocesos más pronunciados se encuentran en Extremadura (-2,7%) y Castilla y León (-1%). En cuanto al conjunto de España, el salario medio se sitúa en los 1.640 euros al mes, un 1,5% más que en 2011.
Los empleados de las grandes empresas cobran más que los de las pequeñas
MENOS PODER ADQUISITIVO En la parte negativa, el informe elaborado por la empresa de trabajo temporal destaca que el poder adquisitivo de los madrileños se ha reducido en el último lustro
o voy a dar ninguna exclusiva si digo que la moda es una de mis pasiones. Lo es desde que empecé a tener uso de razón y es que entonces ya tenía muy claro qué quería ponerme y cómo quería ponérmelo. Basta preguntar a mi madre, que se volvía loca haciendo entender a una mocosa de 5 años que se tenía que vestir con lo que le decían sin darle más vueltas. Pero no, yo me atrevía hasta con los colores y recuerdo perfectamente que no me cansaba de repetir que mi color preferido era el amarillo, que mezclado en cualquiera de mis ‘looks’ con el naranja me hacía feliz. Sí, ya sé que suena raro, pero era mi
EDITA: GENTE EN MADRID, S.L.
un 1,1%, aunque este es el menor descenso. Mucho peores son las cifras en comunidades como Cataluña (-7,1%), Castilla y León (-7,3%) o Extremadura (-7,8%). El documento presentado por Adecco señala que los trabajadores de la Industria son los que tienen sueldos medios más elevados, mientras que los de los Servicios son los que menos cobran. También se apunta que cuanto más grande es la empresa, más alto es el salario. En concreto, los empleados de grandes compañías cobran 2.004 euros, mientras que los de las pequeñas se quedan en 1.362 euros.
OPINIÓN
Viva el amarillo MAMEN CRESPO REDACTORA JEFE
combinación ideal. De hecho, era fácil verme en verano con una camiseta de color amarillo limón y unas zapatillas, casi siempre mis adoradas Victoria o Happy Luck, en naranja. También al revés. Por esta razón, en la última polémica que se ha desatado en las redes sociales tengo clara mi posición. Todo al amarillo.
Y, por supuesto, me voy a comprar la chupa de la discordia. Eso sí, cuando la encuentre, porque de momento no he dado con ella. Y se estará preguntando alguno de ustedes de qué estoy hablando. Pues ni más ni menos que de una cazadora de efecto cuero o ‘biker’, como la llamamos ahora, de color amarillo que vende
EUROS es el salario medio de los empleados españoles en la actualidad. Ha crecido un 1,6% desde el año 2011.
301 EUROS es la diferencia media entre los que cobra un trabajador de la Industria y el salario de uno de Servicios.
642 EUROS es la brecha que hay entre los emolumentos de un trabajador de una empresa grande y otro de una pequeña.
Zara y que ha recibido muchas críticas por su tono y porque se ha vendido masivamente, con lo cual será difícil no encontrarse con alguien que también la lleve cuando salgamos con ella. Algo tendrá cuando el público femenino no se ha resistido a sus encantos y cuando se ha levantado esta polémica a su alrededor. Yo no lo entiendo. Es verdad que las cazadoras comunes de piel o similares son las negras o camel, pero hay que apostar por la innovación y por la originalidad. Y nos guste o no, una chupa amarilla es, cuanto menos, llamativa. Yo sí. Viva el amarillo. GENTEDIGITAL.ES/COMUNIDAD/MAMEN/
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OPINIÓN
OPINIÓN
La extraña relación entre la prensa y la Asamblea
Los chinos prefieren Madrid ÁNGEL DEL RÍO CRONISTA DE LA VILLA
NINO OLMEDA PERIODISTA
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a Asamblea de Madrid ha sido, sin duda, importante fuente de noticias para la prensa, que, por otra parte, no ha correspondido, con gratitud, con una mayor difusión de lo que sucede a diario en las distintas comisiones de trabajo. Qué tiempos aquellos en los que la sede del Parlamento de Vallecas era un ir y venir de periodistas en busca de Eduardo Tamayo y María Teresa Sáez. Estos dos personajes eran en 2003 diputados del PSOE y provocaron con su espantada que el PP de Esperanza Aguirre se hiciese con el Gobierno. Vallecas ha vuelto a ser atractiva debido a la presencia de Aguirre y su sucesor en la Presidencia, Ignacio González, entre otros, en la comisión que investiga la corrupción política en la Comunidad de Madrid. También es generosa la Asamblea cada jueves, cuando la popular Cristina Cifuentes, el socialista Ángel Gabilondo o el miembro de Podemos Ramón Espinar facilitan la presencia de ‘plumillas’ durante las sesiones plenarias. Pasados esos días de teatralización de la política, la actividad, que se realiza a diario, a nadie le interesa. Se debate sobre las medidas que se están tomando para educar a los adolescentes en la prevención de la violencia machista o sobre el funcionamiento de los centros de acogida para mujeres víctimas de maltrato o se habla de políticas para la prevención de los embarazos no deseados, pero qué más da porque no está la prensa, que en su extraña relación con la Asamblea sólo atiende lo que provoca choques y rifirrafes y no lo que pasa diariamente.
Garganta en la zona de La Pedriza
Multas de hasta 3.000 euros para los que se bañen en La Pedriza La Comunidad de Madrid asegura que las sanciones son “necesarias” J. D.
@gentedigital
El baño libre en las piscinas naturales y las pozas de La Pedriza se castigará a partir del primer fin de semana de junio con multas que oscilarán entre los 1.000 y los 3.000 euros. Así lo aseguró esta semana el consejero de Medio Ambiente, Administración Local y Ordenación del Territorio, Jaime González Taboada, tras la reunión que mantuvo con representantes del Ayuntamiento de Manzanares El Real, los Bomberos, la Consejería de Sanidad, los Agentes Forestales, el Servicio de Protección de la Naturaleza (Seprona) de la Guardia Civil y la Dirección General de Tráfico (DGT). Según destacó González Taboada, el objetivo del encuentro era “abordar las medidas para proteger esta zona del Parque Nacional de Guadarrama”. “Desde el Gobierno regional queremos po-
ner fin a un problema de tiempo” que se ha generado dado que “el turismo que acude a La Pedriza, sobre todo en verano, hace que haya zonas que se van deteriorando”. “No se trata solo del baño sino
Limitaciones al tráfico de vehículos La prohibición de bañarse en La Pedriza irá acompañada de una mayor limitación a la hora de acceder a este paraje en vehículo privado. El aparcamiento situado junto al puente de Cantocochino verá como su número de plazas se reduce de 370 a 270 durante este verano. El objetivo de esta medida es mejorar la seguridad y reducir el número de coches que aparcan más cerca del río. Para compensar, se pondrán más autobuses.
EDUCACIÓN PARA NIÑOS DE ESCUELAS INFANTILES PRIVADAS CONCERTADAS
Cheques-guardería para 31.000 familias REDACCIÓN
Los cheques guardería beneficiarán a más de 31.000 familias el próximo curso, según avanzó esta semana la presidenta de la Comunidad de Madrid, Cristina Cifuentes, tras la reunión del Consejo de Gobierno. Estas ayudas están destinadas a los niños escolarizados
en centros privados concertados. Como principal novedad, este año la convocatoria se amplía a los niños que nazcan antes del 1 de noviembre de 2016 y a los mayores de 3 años que, por necesidades educativas especiales, deban permanecer un año más en el primer ciclo Infantil.
Las cuantías de las becas serán de 100 o de 160 euros mensuales en función de la renta y beneficiarán fundamentalmente a las familias en las que trabajen ambos cónyuges, con el objetivo de fomentar la conciliación familiar y laboral. Las fechas de solicitud se conocerán en breve.
de que desvían el propio cauce metiendo piedras o moviendo maderas para hacer piscinas”, recalcó el consejero. “MEDIDAS DRÁSTICAS” Taboada reconoció que “algunos pueden ver las multas como demasiado drásticas, pero para nosotros son absolutamente necesarias”. “Hay mucha gente que con un sueldo normal no las podría pagar”, añadió. Los encargados de controlar el cumplimiento de la nueva normativa y de imponer las sanciones en caso de que sea necesario serán los efectivos de la Policía Local de Manzanares El Real, los agentes forestales, el Seprona y el propio personal de la Consejería. Para evitar llegar a este punto, se instalarán carteles informativos a lo largo de todo el recorrido. La Comunidad anunció que en el mes de junio se presentará otro paquete de medidas.
icen los expertos en la materia, que Madrid es la región de Europa elegida por los chinos para hacer sus grandes inversiones. Aunque falló Eurovegas, esto no es indicativo de que la fiebre china se vaya a otra parte. Los grandes bazares, las empresas exportadoras, las tiendas al por mayor y de distribución para el resto de España, siguen creciendo en nuestra Comunidad. Por otra parte, Wanda aclara y dispone el proyecto del edificio de la Plaza de España para llevarlo a cabo de forma inmediata; no se descarta que empresarios chinos inviertan en la Operación Campamento, si es que ésta se desbloquea algún día, y también están barajando un macro centro de distribución en el Corredor del Henares, que podría ser el mayor de Europa. Los empresarios chinos prefieren la Comunidad para destino turístico de sus trabajadores. Uno de ellos acaba de enviarnos 2.500 currantes, con todos los gastos pagados por cuenta del patrón. ¿Imaginan que un empresario español tuviera ese detalle con sus operarios? Es cierto que hay que disponer de liquidez para estos gastos remunerativos, claro que si se suprimiera, o rebajara, el número de sindicalistas que cobran sólo por su condición de liberados, en muchas empresas habría recursos para invitar a sus trabajadores a algo más que a la cena navideña. En fin, que los chinos quieren Madrid para poner a producir sus inversiones. Están en buena disposición de hacerlo, pero ya verán como viene algún listillo y nos lo chafa.
Servicio gratuito para ayudar a hacer la declaración de la renta GENTE
Los contribuyentes madrileños podrán usar un servicio de atención gratuito de la Comunidad para hacer la declaración de la renta hasta el próximo 30 de junio. A través del teléfono 901 50 50 60 se informará de los beneficios fiscales a los que pueden op-
tar los contribuyentes de la región de lunes a viernes de 9 a 18 horas. Por otra parte, la Comunidad prestará un servicio de ayuda al contribuyente en la confección de su declaración, de manera coordinada con la Agencia Tributaria (AEAT), para el que habrá que pedir cita en el 901 22 33 44.
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Carmena presenta su alternativa para la Puerta Norte
da de Metro entre Montecarmelo y Las Tablas y se implantarían nuevas líneas de autobús de la EMT. Los cálculos municipales hablan también de la creación de 128.000 puestos de trabajo. CRÍTICAS DE PP Y C´S A pesar de que tanto Carmena como su concejal de Desarrollo Urbano, José Manuel Calvo, hablaron de un “documento abierto”, ambos reconocieron que aún no se lo han presentado a los promotores económicos. La oposición reaccionó de manera muy dispar. El PSOE se mostró encantado con la idea, mientras que el PP y Ciudadanos mostraron sus reservas.
La estación de trenes de Chamartín se empezaría a remodelar a finales de 2017 JAIME DOMÍNGUEZ
@JaimDominguez
Con una puesta en escena a medio camino entre una obra de teatro y un programa de televisión, el Ayuntamiento de Madrid presentó esta semana su proyecto Puerta Norte, que tiene variaciones muy importantes respecto al que los promotores y el anterior equipo de Gobierno del Partido Popular anunciaron hace algo más de un año. La iniciativa municipal diferencia entre las actuaciones que se harán al sur de la M-30 (las más prioritarias) y las que tendrán lugar al norte de la vía de circunvalación. Entre las primeras está la
remodelación de la estación de Chamartín, que pretenden iniciar a finales de 2017, siempre que haya un acuerdo con el Ministerio de Fomento. En torno a ella se establecería un Centro de Negocios ligado a las Cuatro Torres, que podría albergar nuevos rascacielos. También se incluye en esta primera fase la mejora del nudo Norte. La alcaldesa, Manuela Carmena, explicó que estas actuaciones se financiarán “con las plusvalías de los aprovechamientos urbanísticos, por lo que no tendrán ningún coste para las arcas municipales”. En la parte norte de la M30, el objetivo será crear nuevas conexiones tanto para el tráfico rodado como para los peatones
El Consistorio pretende financiar el proyecto a través de las plusvalías
Presentación de Puerta Norte
entre los barrios de FuencarralMalmea, Virgen de Begoña y Tres Olivos. El proyecto prevé la construcción de 4.800 viviendas, de las que mil serán protegidas; la creación de una parque lineal de 254.000 metros cuadrados donde actual-
mente están las vías del tren; y un espacio similar destinado a dotaciones para los barrios que ahora mismo carecen de ellas. En lo que se refiere a la movilidad, además de la actuación en Chamartín, se remodelaría la estación de Fuencarral, se abriría una nueva para-
Los populares se preguntaron “quién va a pagar la fiesta de Carmena” y lamentaron el hecho de que se haya “reventado un acuerdo en el que todo el mundo estaba de acuerdo”. En cuanto a C´s, Begoña Villacís criticó la “participación de palo” del Ejecutivo.
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DEL 13 AL 20 DE MAYO DE 2016 · GENTE EN MADRID
REPORTAJE DESAPARECIDOS EN MALASIA
Los dos españoles se encontraban en el país trabajando cuando su embarcación se perdió sin dejar rastro · Finalmente fueron encontrado vivos a bordo a la deriva
Final feliz en la búsqueda de Marta y David LUNA HERNÁNDEZ
@gentedigital
Los dos españoles que desaparecieron el pasado 2 de mayo en Malasia fueron localizados con vida el pasado jueves después de estar diez días a la deriva, junto con otras dos personas que también iban en la embarcación. Según informó el Ministerio de Exteriores, tanto Marta Miguel como David Hernández se encuentran en buen estado de salud, según transmitieron a la cónsul española que pudo hablar con ellos minutos después de que les encontraran. Una fuente de la Autoridad Marítima de Malasia indicó que los dos españoles han sido rescatados por un pesquero vietnamita y que se encuentran en aguas territoriales de ese país en el Mar de China
meridional, desde donde está previsto que regresen a Malasia. Al cierre de esta edición, los familiares de Marta y David que se habían desplazado hasta ese país para seguir de cerca las labores de búsqueda aún no se habían reencontrado con ellos. UNA BÚSQUEDA AGÓNICA La pareja llevaba viviendo en el país desde el 20 de enero de este mismo año, habían decidido instalarse allí después de enamorarse de sus playas durante unas vacaciones el pasado verano. Sus planes era copiar el modelo de negocio del país asiático mientras trabajaban en un hotel de la isla de Borneo a cambio de techo y comida. El pasado 2 de mayo era un día como otro cualquiera, en el que Marta y David se disponían a recorrer junto con su jefe y otro ciuda-
Los desaparecidos fueron rescatados por un pesquero vietnamita
Marta Miguel y David Hernández
dano malayo, la distancia entre la Isla de Balambangan y el distrito de Kudat, un recorrido que dura apenas unas dos horas, para posteriormente ofrecer esa excursión a los
cidió contratar un avión privado para sobrevolar la zona. En ese momento, nueve buques, tres aviones y varios buceadores se sumaron a las labores de búsqueda de la pareja y los otros dos tripulantes. El pasado lunes, unos pescadores encontraron el segundo motor de la lancha que fue reconocido por la mujer del Tommy Lam. Pero a pesar de que este hallazgo pudiese dar a entender que había habido un hundimiento, los familiares de Marta y David nunca perdieron la esperanza. “No se ha encontrado nada, ni siquiera un trozo de la embarcación, algún objeto que pudiese flotar, nada”, aseguró a GENTE Sandra Hernández, la hermana de David, un día antes de que fuesen encontrados vivos.
clientes que se alojaban en el hotel. Al ver que la embarcación no regresaba, la mujer del dueño del hotel, Tommy Lam, se asustó y dio la voz de alarma. Además, de-
Un fallo mecánico de la lancha, que tenía alrededor de 12 metros de eslora, tampoco parecía probable ya que estaba prácticamente sin estrenar.
MADRID CENTRO 9
GENTE EN MADRID · DEL 13 AL 20 DE MAYO DE 2016
El Ayuntamiento no sancionará a los menores que beban en la calle A cambio, los jóvenes deberán hacer un curso de prevención sobre los riesgos del alcohol SALUD LUNA HERNÁNDEZ
@gentedigital
El consumo de alcohol entre los jóvenes y adolescentes madrileños continúa aumentando de forma alarmante, a pesar de las campañas de prevención o las sanciones puestas en marcha tanto desde el Ayuntamiento como desde la Comunidad de Madrid. Según un estudio realizado por Madrid Salud, el ‘botellón’ sigue siendo una práctica muy arraigada en los hábitos de ocio de la juventud. Según los datos recabados por el Ayuntamiento entre el año 2012 y el 2015 se han tramitado más de 80.000 sanciones, que según las palabras del concejal de
Seguridad en el Consistorio, Javier Barbero, “no han tenido el efecto disuasorio que en principio se podía esperar”. Por todo ello, desde Cibeles han decidido que los menores que sean sancionados podrán condonar la multa económica (que oscila entre los 100 y los 500 euros), si participan en preven-
Por el momento, 41 menores se han acogido a esta medida ción y tratamiento. Esta medida que se puso en marcha el pasado mes de enero, ya ha atendido a 41 menores. Barbero también anunció que tiene previsto presentar
Imagen de la presentación
un plan al Gobierno de la Comunidad para que esta opción se extienda también para los jóvenes de más de 18 años. Además, a partir del viernes 13 de mayo, la Asociación Bienestar y Desarrollo (ABD), comenzará a intervenir en los puntos clave de la capital donde los adolescentes se reúnen para hacer ‘botellón’ y en los comercios al por menor que les proporcionan la bebida. CARPAS INFORMATIVAS Las intervenciones consistirán en la instalación de carpas informativas que tendrán como objetivo que los jóvenes tomen conciencia de los riesgos de consumir alcohol “ya que lo consumen que sea la menor cantidad posible”, comentó Barbero. Por otro lado, el servicio de Prevención de Adicciones ha puesto a disposición de los jóvenes y de sus familias un móvil para que transmitan sus dudas vía WhatsApp.
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Okupas buenos, okupas malos El desalojo de dos grupos de inclinaciones políticas diferentes muestra las distintas posiciones de PP y Podemos en el Pleno de Chamberí, al votar las dos propuestas en sentido contrario okupación del centro social La Morada. En este caso, PP y Ciudadanos se situaron a favor y Ahora Madrid y PSOE, en contra.
CHAMBERÍ LILIANA PELLICER
@lilianapellicer
Que los okupas son personas que habitan espacios de los que no son propietarios está claro, lo que parece que no está tan claro para los políticos es si la actividad de todos ellos es igual de censurable. Así quedó de manifiesto el pasado lunes durante el Pleno de distrito de Chamberí cuando se rechazaron dos propuestas relativas al centro autogestionado La Morada, vinculado al Movimiento 15M, y al Hogar Social Madrid, conocido por prestar ayuda tan sólo a españoles. En un primer momento, el Partido Popular y el PSOE votaron en contra de la iniciativa de Ahora Madrid de instar a la Delegación del Gobierno el desalojo y cese del Hogar Social Madrid porque,
Protesta de Hogar Social Madrid a las puertas de la Junta del distrito
según el portavoz del PP, “dar pábulo a esta gente” es “lamentable”. Por su parte, el portavoz de la formación del equipo de Gobierno aseguró que “este tipo de actividades hay que atajarlas”.
Lo sorprendente fue la variación de posturas en la siguiente votación que, a propuesta del PP, pretendían mostrar el “compromiso con la defensa de la propiedad privada”, en referencia a la
POR COHERENCIA Desde el Partido Socialista explicaron su voto en la necesidad de “ser coherentes” con su anterior negativa a la instancia de desalojo del Hogar Social, mientras que Ahora Madrid reivindicó las actividades del centro cuando “los espacios públicos brillan por su ausencia”. Por su parte, los populares argumentaron que “los okupas no son ningún colectivo que tenga legitimidad”. Mientras se producía este debate, en el exterior unos treinta integrantes de Hogar Social Madrid protestaban al grito de ‘ayudas sociales para los nacionales’.
La plaza Vázquez de Mella se convierte en Pedro Zerolo CENTRO GENTE
La plaza Vázquez de Mella, en el céntrico barrio de Chueca, pasará a denominarse oficialmente Plaza de Pedro Zerolo este sábado día 14 durante la inauguración de la nueva nomenclatura, que contará con familiares y amigos del político socialista. Según han informado fuentes socialistas, el cambio no se había hecho efectivo porque se quería “rendir homenaje” con el viudo, Jesús Santos, amigos y familiares del dirigente socialista fallecido a principios de junio del año pasado por un cáncer de páncreas diagnosticado en enero de 2014. El acto contará con la intervención de la portavoz del Grupo Municipal Socialista en el Ayuntamiento de Madrid, Purificación Causapié, representantes del movimiento LGTB y cerrará el mismo la alcaldesa de Madrid, Manuela Carmena.
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La Policía interviene en otras dos fiestas clandestinas en la capital Los jóvenes contratan el local a través de Internet o de las redes sociales CENTRO GENTE
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El cierre será el 11 de septiembre
REBAJAN LAS TARIFAS
Las piscinas municipales abrirán el próximo 14 de mayo OCIO GENTE
Las piscinas municipales de verano mantienen el 14 de mayo como día de apertura a pesar del mal tiempo, según confirmaron fuentes del Ayuntamiento de Madrid. El gobierno presidido por Manuela Carmena adelanta así el inicio de la temporada, haciéndo-
lo coincidir con las fiestas de San Isidro, además de rebajar las tarifas de acceso. En total serán 21 días más de apertura de las piscinas, desde el 14 de mayo, jornada de puertas abiertas con acceso gratuito, hasta el 11 de septiembre. Además, mientras el año pasado convivían dos tarifas diferenciadas, una para días laborables y otra para festivos, ahora se unificarán.
Las fiestas clandestinas con menores continúan extendiéndose en la capital después de que, el pasado sábado, la Policía Municipal desalojara dos locales. Ambos establecimientos habían sido alquilados para la ocasión, incumplían la normativa municipal y generaban molestias a los vecinos, según el Consistorio. Uno de los locales, ‘Los Maitines’, superaba su aforo en un 50% y en su interior había 47 menores que celebraban una graduación. El cierre se encontraba bajado, sin permitir la libre salida y entrada y era evidente el consumo de alcohol y tabaco. En el segundo local, donde se localizó a siete menores, se estaba celebrando una
fiesta de cumpleaños, en un espacio alquilado como vivienda de temporada y en condiciones de seguridad deficientes. En la mayoría de los casos, los jóvenes suelen contactar con los
Los empresarios piden tolerancia cero La Asociación de Empresarios de Ocio Nocturno Noche Madrid ha reclamado a las autoridades que intensifiquen la labor de inspección y la aplicación de medidas que impidan estas actividades “y que se imponga la tolerancia cero con estas prácticas clandestinas de alto riesgo para los menores”.Además, ve necesaria la implicación de colectivos como padres, centros educativos, vecinos y el propio sector.
bares a través de algún conocido mayor de edad, en redes sociales o Internet, con el objetivo de celebrar una fiesta privada. Al promotor le es indiferente la edad de los asistentes, según manifiestan los jóvenes. Una vez conseguido el establecimiento, con barra libre de bebidas alcohólicas incluida, se expiden entradas de entre los 16 y 22 euros por persona. Es habitual encontrarse con todas las puertas completamente cerradas y las salidas de emergencia bloqueadas. 30.000 JÓVENES La Asociación de Empresarios de Ocio Nocturno Noche Madrid calcula que 30.000 jóvenes de 18 años se plantean la organización o participación en algún tipo de evento con motivo de los exámenes de fin de curso y aseguran que a estas fiestas suelen acudir menores a partir de 16 años.
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14 DEPORTES Cristiano Ronaldo y Messi, durante el último ‘Clásico’ jugado en el Camp Nou
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FÚTBOL PRIMERA DIVISIÓN
Este sábado 14 de mayo se conocerá el nombre del campeón de Liga, con dos aspirantes tras el tropiezo del Atlético de Madrid en el campo del Levante · El Barcelona depende de sí mismo para alzar el título
Cuando dos son multitud FRANCISCO QUIRÓS SORIANO
francisco@gentedigital.es
La feroz competencia que históricamente han mantenido el Barcelona y el Real Madrid está viviendo un nuevo capítulo en la presente temporada. A pesar de los vaivenes sufridos por unos y otros, la diferencia en la clasificación es de un solo punto, cuando sólo queda por disputarse una jornada. Dicho de otra manera, tras 37 partidos y más de 3.000 minutos de juego, azulgranas y blancos han dejado para la última hora la decisión de quién será el campeón de esta Liga. Después de unos años en los que los aficionados demandaban más emoción de cara a las últimas fechas del campe onato de la regularidad, los dos colosos se jugarán el todo o nada en una tarde, la de este sábado 14 de mayo (17 horas), que evoca a los comienzos de la década de los 90, cuando el Barça de Johan Cruyff le birló dos Ligas al Real Madrid, con la inestimable colaboración del Club Deportivo Tenerife. El escenario
Tres implicados en la agónica lucha por la permanencia Igual de emocionante que la lucha por el título, pero con unas consecuencias mucho más negativas.Así llega la última jornada en la zona caliente de la clasificación, esa que decidirá qué equipos pierden la categoría. Esta dramática carrera tenía muchos participantes hasta hace pocos días, pero lo sucedido en la fecha 37 del campeonato ha dado un vuelco importante. El Granada, el Deportivo, el Real Betis y el Espanyol se evitaron problemas de última hora. Por su parte, el Getafe, el Sporting de Gijón y el Rayo Vallecano aún deberán ganarse ese derecho, con el equipo que entrena Juan Eduardo Esnaider con más papeletas que ninguno. Gracias a su empate contra el Sporting, al Getafe le vale con ganar en su visita al campo del Betis para continuar en la máxima categoría, en un choque que, al igual que los del resto de sus rivales, dará comienzo a las 19:30 del domingo. Sporting-Villarreal y Rayo-Levante, los otros partidos.
pudo tener otro protagonista si el Atlético de Madrid no hubiera perdido el pasado domingo en el campo del Levante, lo que deja a los rojiblancos sin oportunidades de alcanzar la primera posición. A DOS BANDAS Por ello, la atención se centrará en sólo dos partidos: Granada-Barcelona y Deportivo-Real Madrid. El cuadro que entrena Luis Enrique depende de sí mismo, pero sabe que cualquier resultado que no sea un triunfo otorgaría a su
El Barça será campeón
Si gana en el campo del Granada o iguala el resultado del Madrid gran rival la ocasión de entonar el alirón. En favor del Barcelona juega la imagen mostrada en las últimas semanas. Tras la derrota sufrida ante el Valencia, los azulgranas han solventado sus cuatro últimos encuentros con otras tantas victorias y un balance de 21 goles a favor y ninguno en contra. Sin embargo, el Real Madrid no pierde la fe y apela a la profesionalidad del Granada para que le eche una mano en una jornada en la que sueñan con entonar un nuevo alirón cuatro años después.
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Más allá de la pradera Ir de Safari, visitar pueblos como Aranjuez o Patones y conocer la historia de El Escorial son algunos de los planes de ocio que están a solo una hora de Madrid · Disfruta de ellos en San Isidro ANA BALLESTEROS
@anaballesterosp
Visitar Las Vistillas, probar las rosquillas del Santo o merendar en la pradera son los planes por excelencia de la festividad de San Isidro. Pero, ¿por qué no aprovechar el puente para desconectar? De la mano de Guía Repsol, te proponemos cinco excursiones que se pueden hacer desde Madrid a sitios que están a solo una hora en coche. Para empezar, un plan que gustará a los más pequeños: ir de safari y contemplar hipopótamos y jirafas. A cinco minutos desde Aldea del Fresno está el único Safari Madrid, un parque zoológico donde los animales están en se-
mi-libertad. Además, será un buen momento para conocer esta pequeña localidad.
NATURALEZA Y ARQUITECTURA Pero, si lo tuyo no es lo salvaje, más clásica será una visita a El Escorial. Declarado Patrimonio de la Humanidad, el monasterio tardó 22 años en construirse. Incluso podrás sentarte en la roca que mandó construir Felipe II para contemplar las obras. En la misma línea está Aranjuez, declara-
Patones es una parada obligatoria en la ruta de la Arquitectura Negra
do Paisaje Cultural de la Humanidad y representante del tándem perfecto entre naturaleza y arquitectura. No te pierdas su Palacio Real y, si eres de buen comer, haz una parada en Casa José para reponer fuerzas. Nuevo Baztán es otro tesoro arquitectónico fundado a principios del siglo XVII. Un proyecto que se estructuró en torno a dos elementos clave: la iglesia de San Francisco Javier y el Palacio de Goyeneche. Por último, Patones. Se trata de una de las mejores paradas que se pueden hacer en la ruta de la Arquitectura Negra, que recorre los pueblos de Madrid y Guadalajara caracterizados por utilizar pizarra en tejados y muros.
DE ARRIBA A ABAJO: En la primera imagen, el monasterio de San Lorenzo de El Escorial, ubicado a los pies de la sierra de Guadarrama; en la segunda, el Palacio Real de Aranjuez, un emblema de la localidad; abajo a la izquierda, Nuevo Baztán; y a la derecha, los edificios característicos de Patones.
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DEL 13 AL 20 DE MAYO DE 2016 · GENTE EN MADRID
Enrique Ponce El jueves 19 de mayo vuelve a Las Ventas donde en 6 años solo ha estado una vez en San Isidro · Un mes después se encerrará en la Plaza de Istres (Francia) con seis toros
“Madrid se ha entregado conmigo, pero también me ha exigido mucho” MAMEN CRESPO COLLADA
@mamencrespo
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o quiere pensar en que pueda estar ante su última tarde en Madrid, pero cabe la posibilidad, ya que tiene claro que la retirada va a llegar en cualquier momento, sin planteárselo, fruto de los casi 26 años que lleva en la profesión. Por ello, Enrique Ponce se ha marcado el objetivo de cuajar una de sus mejores faenas en la Feria de San Isidro de este año. El tiempo y la suerte dirán. ¿Es especial volver a Madrid después de tanto tiempo? Por supuesto. Madrid siempre es ilusionante. Aquí he triunfado muchas tardes y es una de las plazas que creo que, siempre que ha habido ocasión, se ha entregado conmigo de una forma maravillosa. Es cierto que también me ha exigido muchísimo, pero eso es algo que tenemos que aceptar. En mi trayectoria, hay grandes faenas y grandes tardes en Madrid y, en ese sentido, le debo mucho. Tengo mucha ilusión y motivación para el jueves 19 y, además, creo que estoy en un gran momento y espero tener una gran tarde. Me gustaría mucho que la afición de Madrid, en este final de mi trayectoria, me pueda ver cuajar un toro como creo que todavía no me ha visto. ¿Por qué te cuesta tanto venir a la capital? He venido muchos años, hasta tres y cuatro veces algunos, sobre todo hasta 1996. En Madrid he dado la cara muchísimo, pero ahora uno trata de administrar más sus apariciones. Todo el mundo te tiene más que visto, basta con entrar en Internet, y eso ha hecho que, en ese sentido, esa filosofía de antes de estar más veces en una feria, haya cambiado tanto. Ahora con una aparición o dos es suficiente. En Madrid, creo que estar una tarde y dar la cara es importante. Muchas veces digo sinceramente que me gustaría venir más, pero uno no sabe si es prudente o no, pero ganas me dan. El 19 de junio estarás en la plaza francesa de Istres con seis toros
de Juan Pedro Domecq y Núñez del Cuvillo. Hacía tiempo que no me encerraba, aunque hace dos años en Huesca le cogió un toro a Morante en un mano a mano, y yo tuve que matar a los seis. Siempre ha salido bien y esperemos que en este caso también salga fenomenal. Lo original de esta corrida es que sonará una música diferente. Sí, porque queríamos darle alguna connotación especial y mágica a la tarde, no solo que fuera a matar los seis toros. Hemos sustituido el pasodoble tradicional por una música lírica y también de banda sonora de películas como ‘La Misión’. También algún tenor podrá cantar en algún momento determinado.
“
Me gustaría que Madrid me vea cuajar un toro como todavía no me ha visto” “No me planteo la retirada, pero sé que puede llegar sin planteármelo
”
El año pasado cumpliste 25 años en el mundo del toro. ¿Qué balance haces de este tiempo? Muy positivo. No quiero decir que la del día 19 vaya a ser mi última tarde en Madrid, pero no cabe duda de que son muchos años los que llevo y que en cualquier momento puede ocurrir. No me planteo la retirada, pero sé que puede llegar. Cuando uno lleva ya tantos años, puede venir sin planteártelo. Creo que estoy mejor que nunca y, además, siento que la afición quiere verme más, y eso es muy bonito después de tanto tiempo. Siempre digo que aquí no te vas porque vengan otros toreros y te echen, creo que quien te echa de verdad es el público, que deja de tener ganas de verte. Las cosas están cambiando en la tauromaquia. Ahora se ha visto unidad y a las grandes figuras
GENTE
compartir tardes con los toreros nuevos. ¿Esto es bueno? No cabe duda. Siempre he compartido cartel tanto con figuras como con toreros emergentes, nuevos, con condiciones y futuro. Me parece que es lo ideal, pero no siempre hay toreros de las condiciones de los tres o cuatro que han salido ahora y es entonces cuando las figuras tienen que tirar del carro absolutamente. En cuanto a la unidad, la Fiesta es tan grande, que siempre se ha defendido sola pero, en estos momentos, hay que ayudarla, reivindicando nuestra libertad y nuestros derechos ante esos ataques no solo de antitaurinos radicales, sino también de políticos, que son realmente los que hacen daño porque tienen la potestad para cerrar una plaza de toros. Ante eso sí tenemos que unirnos, porque ellos están unidos. ¿Te preocupa el resultado de las elecciones del 26 de junio? Por supuesto, pero no solo a nivel taurino, me preocupa como ciudadano español. Con los toros no me inquieta, porque en algunos lugares esta gente puede hacer daño, pero eso no va a durar toda la vida y, en otros, no son capaces, por lo tanto, es demagogia pura la que utilizan estos partidos que van en contra de los toros. No sabemos por qué, porque nunca la izquierda de este país ha sido antitaurina. Están politizando el toreo, cuando el toreo no entiende de políticas. Es universal y popular. Lo que me preocupa es que los partidos políticos se pongan de acuerdo y que haya un gobierno por el bien de España. Aunque no sabes cuando dejarás los toros, ¿cada día te apetece más estar tranquilo con tu mujer, Paloma Cuevas, y ver crecer a tus hijas? Es el motivo principal por el que más me cuesta seguir. Tengo que salir de casa, me tengo que mover porque tengo viajes, porque tengo que entrenar o atender actos, pero Paloma es un ejemplo de mujer en todos los sentidos y cómo no en el sentido de mujer de torero. No es tan fácil como puede parecer, pero sabe que esta es mi vida y que mientras me encuentre como estoy, voy a seguir ahí.
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La gastronomía más castiza No hay nada mejor para celebrar la fiesta del patrón de Madrid que hacer un recorrido por las recetas típicas de la capital · Como no podía ser de otra manera, el rabo de toro es el protagonista POR
Ana Ballesteros (@anaballesterosp)
Menú ‘The Box’
El más original
Diseñado por Paco Roncero y elaborado por el chef Ángel Aylagas, se compone de doce tapas vanguardistas que se sirven en una caja.
Los canelones de rabo de toro con boletus son una de las propuestas más originales que se pueden degustar en La Barra de Sandó.
Dónde: NH Collection Abascal (José Abascal, 47)
Dónde: plaza de Santo Domingo, 13
Un clásico
Fusión
Bocaíto celebra San Isidro con su tradicional gastronomía castiza, y añade a la carta de postres las rosquillas Tontas, las Listas y las de Santa Clara.
La fusión entre la cocina italiana y la española se cocina en Ôven, que ha incluido en su carta los deliciosos cannoli de rabo de toro.
Dónde: calle Libertad, 6
Dónde: Gran Vía, 6
Al estilo tradicional
Se llevan los baos
Rabo de toro estofado y deshuesado con verduras de temporada y puré cremoso de patata de Iván Sáez, chef de Desencaja.
Y esta vez rellenos de rabo de toro, como los que Andy Boman prepara en El Flaco, con shiitake, mayonesa de albahaca, cebolla encurtida y sriracha.
Dónde: paseo de la Habana, 84
Dónde: calle Javier Ferrero, 8
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DEL 13 AL 20 DE MAYO DE 2016 · GENTE EN MADRID
San Isidro llega con un día más de fiestas
CITAS IMPORTANTES
Madrid homenajea este fin de semana a su patrón con una variada programación de actividades culturales · La Pradera de Carabanchel se vestirá con su traje más castizo Vistillas serán otros de los escenarios importantes. En la sede municipal este viernes finalizará un pasacalles de gigantes y cabezudos como antesala a la lectura del pregón por parte, del cantante Santiago Auserón que marcará el inicio oficial de las fiestas.
MIGUEL HERNÁNDEZ
@miguelher73
La ciudad de Madrid se viste de gala para celebrar un año más la festividad de su patrón, San Isidro, con la mirada puesta en el cielo y en los partes meteorológicos. Una edición de 2016 que llega con una jornada más de fiesta, al extenderse hasta lunes 16 de mayo, para el regocijo de los madrileños y los visitantes de dentro y fuera de nuestras fronteras. La Pradera de Carabanchel volverá a ser el epicentro. Durante el día, la cita será con la tradición a través de pasacalles, bailes castizos de chotis y cuplé, o repartos de cocido y paella. La música será la principal protagonista a la caída del sol. Habrá orquestas de baile y conciertos de pop, rock y hip-hop. Un espectáculo pirotécnico cerrará las fiestas el lunes 16 al filo de la media noche. La plaza de la Villa, la plaza Mayor y las
PLAZA MAYOR
La Pradera volverá a ser el lugar de reunión y esparcimiento
Espectáculos de pop, rock e ‘indie’, unidos al folclore y la tradición, compondrán el menú cultural de la plaza Mayor. Las Casas Regionales en Madrid homenajearán a San Isidro este domingo (11 horas); y por la tarde tocarán Nacho Vegas (21 horas); y el dúo NajwaJean (22:30 horas). Por último, el lunes 16 (12 horas) tendrá lugar el XXXII Festival de Danzas Madrileñas. Por otro lado, las Vistillas acogerá pequeños festivales de diferentes estilos musicales donde estarán presentes los géneros más tradicionales.
Festival Primavera Pop Conciertos de Fangoria, Abraham Mateo, AronChupa, Efecto Pasillo, Furious Monkey House y Morat. Plaza Mayor, sábado 14 de mayo, 20 horas
Manu Chao, la última cita Manu Chao actuará escoltado por el sexteto La Ventura, sus compañeros en Radio Bemba o Mano Negra. Plaza Mayor, lunes 16 de mayo, 20:45 h.
ACTIVIDADES EN EL RETIRO O EN EL TEMPLO DE DEBOD
‘Experiencias temáticas’ por la ciudad La programación incluye otras localizaciones donde se desarrollarán las consideradas por el Consistorio como “experiencias temáticas” a base de música y arte. Entre ellas, destacan el espectáculo piromusical en el parque de El Retiro (sábado y domingo, 22:30 horas), los conciertos de música clásica en el Templo de
Debod, (de sábado a lunes, 20:30 horas) o el espectáculo ‘Para bailar salsa’ de la Plaza Sánchez Bustillo (el sábado, 19 horas). Otras de las citas serán la actuación de la Spirits Jazz Band en la plaza de Olavide (el sábado, 14 horas) y la XXXVI Feria de la Cacharrería en las Comendadoras hasta el lunes a las 21 horas.
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Ángel Miralles El párroco de la Colegiata de San Isidro resalta que madrileños y foráneos visitan al Patrón de Madrid buscando curarse
“Los antiguos monarcas se llevaban a casa los restos de San Isidro cuando enfermaban” MAMEN CRESPO
@mamencrespo
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a agricultura madrileña tiene una cita este domingo a las siete de la tarde en la Colegiata de San Isidro de Madrid, ya que todas las hermandades del patrón que hay en la región están convocadas, al igual que todos los ciudadanos, para acompañarle en procesión por las calles del centro de la capital. Las recibirá a todas el párroco, don Ángel Miralles, cuando acaba de cumplir 25 años desde que se ordenó y tras ser elegido hace unos meses Asistente Eclesiástico de Hermandades y Cofradías en la Comunidad, un cargo en el que se siente muy a gusto. La Pradera es la que concentra la mayoría de las actividades y parece que la parte religiosa queda de lado estos días. Quizá no se haga tanta publicidad de los actos, pero los hay. Los cinco días antes de la fiesta hay una misa solemne dedicada a San Isidro cada día y el 15 de mayo, misa por la mañana y procesión por la tarde. Además, en La Pradera, hay algún acto religioso aparte de la misa del 15. Muchas hermandades se acercan a participar en la procesión y el campo madrileño, por un día, recorre las calles de Madrid. Es bonito ver que todavía existe esa devoción a San Isidro como labrador por parte de los agricultores. Es algo que, además, comprobamos durante todo el año porque viene gente de muchas regiones de España y de países de Latinoámerica o del Este. En realidad, en Madrid es donde menos sentimiento hay por él, tanto porque no hay campo, como por lo mucho que se ha potenciado la devoción por La Almudena. ¿La gente pide ver los restos de San Isidro? Durante siglos estuvo expuesto su cuerpo y se trasladaba a diversos lugares. Mucho. La última vez que se abrió el féretro fue en 1985. ¿Por qué no
se ha vuelto a abrir? No lo sé. Hay un poco de miedo, porque hoy en día no es como hace 25 o 30 años, que la gente ante estas cosas respondía normalmente. Da miedo exponer la reliquia, ya que es muy peculiar, es todo el cuerpo. Consta en acta que los miembros están flexibles. De hecho, los médicos y forenses que asistieron a la exhumación lo certificaron. Está momificado, no se le ve carne, pero ya es un milagro que se conserve momificado un cuerpo del siglo XII sin ningún tratamiento químico. ¿Es cierto que el cuerpo está guardado con varias llaves y que una de ellas la tiene la Casa Real? Sí, el féretro tiene siete cerrojos.
“
El cuerpo de San Isidro está momificado, lo cual es un milagro porque es del siglo XII” “El féretro tiene cerrojos y el Ayuntamiento, Casa Real y el arzobispo tienen llave
”
Una de las llaves la tiene la Casa Real; otra, el Arzobispo; otra, la Colegiata; una más, la Hermandad; y otra, el Ayuntamiento, pero ahora mismo no se usan. Se le ha invocado para que llueva, pero también para curarse. ¿Hoy día acude gente a ver los restos con este fin? Sí, y en lo que llevo de párroco, que va a hacer cuatro años, se han producido dos curaciones. Recientemente una señora, a cuyo esposo le había dado una hemiplejia, ha venido a contarme que se encuentra estupendamente. No se ha demostrado científicamente el milagro, pero espiritualmente, ella llegó reconfortadísima, y vino a dar las gracias con su
marido. También le encomiendan cosas de maternidad, tanto para pedirle quedarse en estado, como que el embarazo vaya bien. Conozco el caso de una pareja que deseabanun bebé pero no lo conseguía, y ella se quedó en estado tras visitar al Santo. Después vinieron a dar las gracias con el niño. Y otro, que era un embarazo muy complicado, y salió bien, y también se lo atribuyeron a San Isidro. Tiene su lógica, porque el patrón era un padre de familia. De hecho, la Congregación de San Isidro hace mucho hincapié en ese aspecto de su vida. Los restos de su mujer, Santa María de la Cabeza, también están en la Colegiata. De ella se conserva la cabeza, el cráneo, y alguna articulación. Estuvo enterrada en el cementerio de Torrelavega muchos años, en el suelo, y cuando la exhumaron se había deshecho, como es natural, como tenía que haber pasado con San Isidro. Entonces, los huesos pasaron al Ayuntamiento de Madrid, y del Consistorio a la Colegiata. Hubo un momento en el que tanto San Isidro como ella estaban en el Ayuntamiento, los custodiaba el Consistorio, y la reliquia que enseñaban de ella siempre era la cabeza, por eso se la conoce como Santa María de la Cabeza, aunque su nombre era María Toribia. ¿Cuántos hijos tenía San Isidro? Uno que se sepa, pero hay historiadores que dicen que alguno más. Se llamaba Illán y se cuenta que está enterrado en un pueblo de Toledo que se llama Cebolla. Al menos, ahí conservan su tumba y, por ello, existe la certeza de que ese hijo fue real. ¿La Casa Real tiene ahora vinculación con San Isidro? Durante siglos, la Monarquía se llevaba restos para curarse y se trasladaba el cuerpo a palacio con fines curativos. La vinculación que existe en la actualidad es que el Rey Emérito es el Hermano Mayor. Cuando abdicó, el presidente de la Hermana-
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dad, Luis Manuel Velasco, se dirigió a la Casa Real para que fuera Felipe VI, pero le dijeron que no, que continuaba don Juan Carlos. El origen de esto es que los antiguos monarcas tenían mucha devoción por San Isidro. Tanto es así que si, por ejemplo, se ponía uno enfermo llevaban el cuerpo de San Isidro a Palacio, incluso se dice que lo metían en la cama con el enfermo. Le nombraron el año pasado Asistente Eclesiástico de Hermandades y Cofradías de la Comunidad de Madrid. Sí, y lo que puedo decir es que tenemos una riqueza tremenda. Quizá en la región no sea como en otras comunidades, donde hay mucha más tradición, pero las
que hay son un tesoro. Solo tenemos que ver los muchos devotos con lo que cuentan. También hay que destacar que, gracias a ellas, mucha gente entra de nuevo a la Iglesia. El Papa lo ha resumido muy bien: “es el pueblo el que evangeliza al pueblo” y, en Madrid, están creciendo las hermandades, tanto las de Semana Santa, como otras. Además, se van a crear dos nuevas: la de la Virgen de Triana y otra del Rocío. Quiero subrayar también lo mucho que trabajan sus miembros. Por ejemplo, la Hermandad de San Isidro estos días no para preparando los distintos actos en honor al patrón de la capital. No obstante, también tienen problemas, pero eso significa que están vivas.
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Ocio y cultura para completar la experiencia taurina El espacio ‘Tendido 11’, en Las Ventas, estará abierto al público toda la Feria ALBERTO ESCRIBANO
@albertoescri
Gastronomía, arte, exposiciones, música... el espacio ‘Tendido 11’ vuelve por tercer año consecutivo a la Monumental de Las Ventas con motivo de la Feria San Isidro para ofrecer a los miles de visitantes que acudan cada día al coso madrileño una experiencia diferente que complete a la taurina. El pasado miércoles se inauguró una nueva edición de esta iniciativa, que se celebra en el interior del tendido 9 de la Plaza, en un acto que contó con la presencia, entre otros, del consejero de Presidencia de la Comunidad de Madrid, Ángel Garrido, el empre-
sario de Taurodelta, Manuel Martínez Erice, y el prestigioso chef Mario Sandoval.
CARNE DE RAZA BRAVA La gastronomía será clave un año más, cobrando especial protagonismo de nuevo en San Isidro. La Sala Alcalá volverá a abrir sus puertas al mediodía de la mano del Grupo Goizeko, que servirá cada día un menú. Para las noches, su chef ejecutivo, Luis Martín, ha querido contar con un colaborador muy especial, Mario Sandoval, poseedor de dos estrellas Michelín. Los bajos del 9 y el 10, con música en directo, estarán abiertos hasta la una de la madrugada.
LA TARDE NO SE ACABA CON EL SEXTO TORO ‘Tendido 11’ completa la oferta de ocio que el visitante se encontrará en Las Ventas, con propuestas para todos los públicos. Tras la presentación del espacio, los asistentes pudieron disfrutar de un ‘show cooking’ protagonizado por Mario Sandoval y Luis Martín con el rabo de toro como ingrediente estrella.
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sobre la salud que nos dan miedo, se debe a que, en muchas ocasiones, no comprendemos las cosas. Este libro es la primera herramienta para que esto no pase”. ROMPIENDO ESTEREOTIPOS Uno de los primeros preceptos que intenta cambiar Adrià es una idea que al cocinero ya le costó numerosas críticas en su momento. “El concepto de calidad lo asociamos con natural y esto es mentira. A partir de aquí o desmitificamos todo esto o es un castillo de naipes que se cae. Hay mucha manipulación en la cocina tradicional. Por ejemplo, la croqueta española es de origen francés y el famoso canelón de San Esteban de Cataluña tiene tintes italianos y franceses”, argumenta, mientras señala a la necesidad de ser consecuentes con la realidad econó-
LILIANA PELLICER /GENTE
“Hay manipulación en la cocina tradicional; el libro ayuda a saber más”
FERRÁN ADRIÀ COCINERO
El chef pone su experiencia y conocimiento al servicio de las familias a través de ‘Te cuento en la cocina’, “más que un libro de recetas”
“A veces la innovación no es hacer cosas de marcianos, sino atreverse con algo diferente” F. QUIRÓS / L. PELLICER
@gentedigital
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nos kilos de magia a cargo de Disney, unas buenas dosis de la experiencia del gigante de la distribución Carrefour, y como condimento los consejos sanitarios del Hospital Universitario La Paz. Si estos ingredientes los trabaja a fuego lento uno de los mejores cocineros que ha dado este país, Ferrán Adrià, el resultado sólo podía ser un plato sabroso, atractivo y, sobre todo, muy saludable, un manjar que adopta forma de libro bajo
el título de ‘Te cuento en la cocina’, un proyecto educativo para todas las familias. Eso sí, el propio Adrià lo define como “algo más que una obra de recetas, es todo una manera de comprender la vida a través de la lógica, del no prohibir, el pragmatismo, la honestidad, etcétera”. Aunque involucra al público infantil en el mundo de la cocina,
“Los programas de televisión hacen que los niños se interesen por la cocina”
algo que para el propio cocinero se presenta como “un momento único en la historia, propiciado por el auge de programas de televisión de esta temática”, esto no es un juego de niños. “Es el proyecto más difícil de mi carrera, y es viable gracias a los socios que tenemos. A nivel de nutrición, contamos con el Hospital La Paz y, en el ámbito del consumo, está Carrefour, para que esto llegue a millones de personas. La idea es que llegue a papás e hijos”, analiza. El prestigioso chef se toma esta tarea como un proceso pedagógico importante para todos los públicos. “Cuando vemos noticias
Abanderado de “una revolución” Acostumbrado a ser un pionero, Ferrán Adrià se resigna a las críticas. “Me gusta más que hablen bien de mí que mal, no soy masoquista. Hay que comprender que cuando haces proyectos diferentes es difícil de entender por el resto. Por ejemplo, cuando entré en la cocina era una cosa de niñas, era como hacer ballet. Ahora hay un cambio de paradigma brutal. Por desgracia hay machismo, pero muchos hombres ya cocinan. Estamos delante de una revolución tremenda”, defiende.
mica que atraviesa España: “A veces la innovación no es hacer cosas de marcianos, la innovación es atreverse. Nosotros en El Bulli dábamos el mejor producto posible, dentro de diferentes bolsillos, porque en esto hay que ser pragmáticos. No se puede ser que vayamos de abanderados de los productos ecológicos y no tengamos en cuenta que hay gente que no llega a final de mes”. En base a esto, el chef quiere pone en relieve el papel que desempeñan tanto Disney, “por juntar por primera vez en la historia a Star Wars, Marvel, Disney Classic y Pixar”, como Carrefour, “una empresa valiente porque al margen de dar estos productos, aporta esta parte educativa, de ayudar al consumidor”, añade. Volviendo a un asunto tan picante como la libertad en la cocina, Adrià apuesta por la formación: “No creo que te puedas enfrentar a cocinar sin tener el conocimiento que es lo elemental de la cocina, para que no te manipulen y tengas libertad y decide lo que te dé la gana”. Ese mismo camino, el de la libre elección, también es recomendable para afrontar uno de los caballos de batalla de la actualidad: comer sano. Hay que comprender que todo es malo y bueno, dependiendo de la cantidad. Una hamburguesa al mes no hace daño. Es mejor que los chicos vayan a un lugar donde tengan más calidad, pero no hay que dramatizarlo”.