Le coperture per gelati su stecco 8 PASTE PER GELATI DI CREMA
Doppiabase Cocktail im momento dell’happyhour
Gelatonongelato un piacere senza brividi
La base Pinguino per gelati su stecco
PRODOTTI PER SEMIFREDDI
Linea Granbar
Linea Kampai
Frozen yogurt Salse per dessert
Tradizione e innovazione: un impegno costante dal 1942
Dal 1942, la nostra azienda ha visto cambiamenti e progressi incredibili, ma una cosa è rimasta costante: il nostro impegno verso la qualità, l’innovazione e la soddisfazione dei nostri clienti.
La mia missione è sempre stata chiara: continuare a far crescere il Gruppo Essenziero Italiano, portando avanti la tradizione che ci rende unici e, al tempo stesso, abbracciare l’innovazione che ci permette di rispondere alle sfide di un mercato globale in continua evoluzione. Oggi, il nostro gruppo vanta 16 filiali in tutto il mondo, con 6 impianti produttivi che ci consentono di essere vicini ai nostri clienti e di supportarli nello sviluppo del loro business. Per noi, la vicinanza al cliente non è solo geografica, ma anche operativa: collaboriamo con loro in ogni fase, assicurandoci che le loro esigenze siano comprese e soddisfatte. Il loro successo è infatti anche il nostro.
È stato un lungo cammino segnato da tappe fondamentali che hanno forgiato l’identità del Gruppo.
Dall’intuizione di Guglielmo Ferrero, che nel 1942 ha gettato le basi della nostra azienda, fino alle innovazioni di prodotto, come la storica DoppiaPanna Olandese 100, che ci hanno permesso di affermarci come leader nel settore dei semilavorati per gelateria e pasticceria, ogni traguardo raggiunto è stato frutto di dedizione, passione e una visione chiara del futuro e dell’importanza di essere italiani nel mondo.
Ma oltre alla qualità dei nostri prodotti e all’espansione internazionale, un altro aspetto centrale del nostro operato è la sostenibilità. Credo fermamente che le aziende oggi abbiano la responsabilità di contribuire positivamente al mondo in cui operano. Per questo, abbiamo implementato pratiche sostenibili in tutti i nostri processi, raggiungendo, per esempio, l’autosufficienza energetica nel nostro stabilimento di Settimo Torinese grazie all’utilizzo di energia solare. Questo è solo uno dei tanti passi che abbiamo compiuto per garantire che il nostro impatto ambientale sia ridotto al minimo.
Guardando al futuro, sono pieno di fiducia. So che continueremo a crescere, a innovare e a portare la nostra passione e i nostri prodotti in tutto il mondo.
Grazie a tutti coloro che hanno fatto parte di questa storia, lunga oltre 80 anni: dai nostri clienti ai nostri partner e collaboratori. Il vostro supporto è il cuore pulsante del nostro successo.
LA REGINA DELLE BASI LATTE DAL 1976
All’origine di un buon Gelato Artigianale c’è sempre una base eccellente. La gamma delle Basi DPO (DoppiaPanna Olandese), dopo il grande successo ottenuto presso la clientela, si è arricchita di nuove versioni per venire incontro alle nuove esigenze dei gelatieri: basi tradizionali con 0% di grassi trans, basi con soli ingredienti animali, basi con grassi non idrogenati sono state affiancate ad una nuova serie di basi aromaticamente neutre.
Una gamma completa che spazia dalle Basi Master 50, dove il maestro gelatiere può esprimere tutta la sua abilità professionale per costruire e bilanciare correttamente le proprie miscele base, alle Basi Premium 165 prodotto alle quali è necessario aggiungere solamente zucchero e latte intero liquido per ottenere una miscela base perfettamente bilanciata.
Integratori per DoppiaPanna Olandese
CREAMWHIP
Integratore a base di grassi vegetali, con effetto montante. cod. 1503 imballo 4 x 2 kg
PROTOPLUS 25
Proteine nobili del latte al 25%. cod. 9851 imballo 4 x 2 kg
CREMIX 70 SGI
Integratore a base di grassi vegetali: una parte di questa miscela più una parte di acqua hanno gli stessi valori chimici di una panna animale al 35% di materia grassa ma senza effetto montante. cod. 2000 imballo 4 x 2 kg
LACTOPROTEINA 80%
Proteine nobili del latte al 80%, arricchite di carboidrati per ridurre al massimo l’apporto di lattosio. cod. 9861 imballo 6 x 1 kg
DoppiaPanna Olandese MASTER 50
Per artisti del gelato, basi di alta qualità da personalizzare e completare. Definita “Master” perchè specifica per esperti e professionisti gelatieri, a cui viene lasciata la completa responsabilità del prodotto finito. Versioni storiche e aromatizzate disponibili a listino.
gusto caldo freddo grassi cod prodotto descrizione imballo / kg
NEUTRO ● SENZA GRASSI 9001
NEUTRO ● SENZA GRASSI 9005
BASE PRESTIGIO LATTE 3,5 C Sel. Speciale
BASE PRESTIGIO LATTE 3,5% PLUS Sel. Speciale
NEUTRO ● SENZA GRASSI 2875 DPO MASTER 50 C NEUTRA SGA
NEUTRO ● SENZA GRASSI 5010 DPO MASTER 50 C SILVER
NEUTRO ● GRASSI IDROGENATI 2344 DPO MASTER 50 F NEUTRA
NEUTRO ● SENZA GRASSI 995 DPO MASTER 50 F NEUTRA SGA
DoppiaPanna Olandese SUPER 100
ideale per chi vuole utilizzare solo panna prodotto performante su mantecatore combinato oltre che con metodo tradizionale, per gelati a basso medio contenuto di panna
Base della linea Selezione Speciale Cristiano Ferrero, ideale per i gelatieri più esperti.
tecnica, senza grassi aggiunti evoluzione della 5010 solo con grassi del latte
Storica base Aromitalia adatta alle esigenze dei gelatieri più esperti, dal sapore neutro.
aromaticamente neutra è l’evoluzione della 5068 ideale per una moderna bilanciatura
base di nuova formulazione senza grassi aggiunti con solo grassi del latte
Semplice da usare, dal risultato garantito e facilmente personalizzabile con l’aggiunta di panna, zuccheri, latte liquido e latte in polvere. Definita “Super “per l’altissima qualità. da sempre il vero riferimento di mercato. Versioni storiche e aromatizzate disponibili a listino.
gusto caldo freddo grassi cod prodotto descrizione imballo / kg
AROMATICO ● SENZA GRASSI IDROGENATI 1048 DPO SUPER 100 C CLASSIC cremosa, classica, leggermente aromatica lavorazione a caldo
NEUTRO ● GRASSI IDROGENATI 1180 DPO SUPER 100 C CLASSIC NEUTRA evoluzione della Doppiapanna 1048 ma senza note aromatiche
AROMATICO ● GRASSI NON IDROGENATI 2375 DPO SUPER 100 C CLASSIC SGI
NEUTRO ● GRASSI DEL LATTE 1968 DPO SUPER 100 C TUTTOLATTE
La nostra base per gelati al latte Aromitalia senza grassi idrogenati, un vero riferimento di mercato.
Con grassi derivati dal latte ideale per chi non vuole utilizzare grassi vegetali.
AROMATICO ● GRASSI NON IDROGENATI 1094 DPO SUPER 100 F CLASSIC cremosa, classica, leggermente aromatica lavorazione a freddo
NEUTRO ● GRASSI NON IDROGENATI 2653 DPO SUPER 100 F CLASSIC NEUTRA SGI aromaticamente neutra è l’evoluzione della 2378, sgi, per bilanciatura moderna
NEUTRO ● GRASSI NON IDROGENATI 2856 DPO SUPER 100C CLASSIC NEUTRA SGI aromaticamente neutra è l’evoluzione della 2375, sgi, per bilanciatura moderna
DoppiaPanna
Olandese
PREMIUM 165
Semplice, pratica nell’uso, rapida, e personalizzabile. Si aggiunge solo latte liquido intero e zucchero, con il vantaggio di una perfetta corposità e una minore sensazione di freddo dovuta alla alta ed ideale percentuale di solidi totali nel prodotto finito. Versioni storiche e aromatizzate disponibili a listino.
x 2 kg
gusto caldo freddo grassi cod prodotto descrizione imballo / kg
NEUTRO
la prima 165 sgi in linea con i nuovi sistemi moderni di bilanciatura metodo a caldo conferisice al gelato più corposità minimizzando la sensazione di “freddo” al palato
NEUTRO ● GRASSI DEL LATTE 1977 DPO PREMIUM 165 C TUTTOLATTE aromaticamente neutra è l’evoluzione della 1960 con un apporto maggiore di solidi nel gelato per bilanciatura moderna
NEUTRO ● GRASSI NON IDROGENATI
la prima 165 sgi in linea
ALLA BASE DELLA FRUTTA
L’anima del vero Gelato Artigianale è rappresentata da una gamma completa di Basi per sorbetto, derivata dalla famosa DBF SUPER 100 (DoppiaBase Frutta), nata nel 1979.
Oltre alle storiche formule oggi sono disponibili basi in ricettazioni con 0% di grassi trans e con grassi non idrogenati. Una gamma completa che va dalle Basi Master 50, dove il Maestro gelatiere deve esprimere tutta la sua abilità professionale per comporre correttamente la propria miscela Base frutta, alle Basi DBF Premium 200, per le quali basta aggiungere solamente zucchero e acqua e/o frutta per ottenere un sorbetto perfettamente bilanciato.
Ciascuno può trovare il proprio spazio di libertà per personalizzare la propria miscela Base, fattore essenziale per un perfeto gelato alla frutta.
Integratori per DoppiaBase Frutta
SOFTYGEL
Emulsionante a freddo in pasta a base di monodigliceridi, aiuta le strutture povere dei sorbetti di frutta. cod. 736 imballo 1 x 5 kg
FRUCTOSOFT
Miscela di zuccheri adatti ad aumentare i solidi nel gelato senza alterare dolcezza e potere anticongelante. cod. 5080 imballo 4 x 4 kg
LACTOSOFT
Miscela di zuccheri simili al destrosio adatti a rendere più cremoso il gelato. cod. 184 imballo 4 x 4 kg
MIELINA
Sostituto del destrosio, per avere lo stesso potere anticongelante, ma con il doppio di dolcezza. Ha caratteristiche simili a quelle dello zucchero invertito. cod. 5092 imballo 1 x 10 kg
MORBIGEL
Miscela di ingredienti utile a mantenere il gelato morbido anche a temperature inferiori a quelle delle normali vetrine. cod. 3187 imballo 6 x 1 kg
DoppiaBase Frutta SUPER 100
Semplice, super resistente, facilmente personalizzabile aggiungendo acqua e frutta, zuccheri diversi e pasta o in alternativa acqua, zuccheri diversi e pasta. Definita “Super” per l’altissima qualità strutturale, da sempre riconosciuta il riferimento di qualità nel mercato. Versioni storiche e aromatizzate disponibili a listino.
gusto caldo freddo grassi cod prodotto descrizione imballo / kg
NEUTRO ● ● GRASSI IDROGENATI, LATTOSIO, PROTEINE DEL LATTE 803
NEUTRO ● ●
GRASSI NON IDROGENATI 2397
DBF SUPER 100 CLASSIC C/F prodotto storico, morbida e vellutata, contiene derivati del latte
8 x 2 kg
DBF SUPER 100 TUTTOVEGETALE C/F SGI ottimo rilascio aromatico, perfetta struttura per un gelato cremoso, ideale per chi è intollerante ai derivati del latte 8 x 2 kg
DoppiaBase Frutta MASTER 50
Per veri artisti del gelato, sono Basi di alta qualità da personalizzare e completare. Definita “Master” perchè specifica per esperti e professionisti, a cui è affidata la completa responsabilità del prodotto finito. Versioni storiche e aromatizzate disponibili a listino.
gusto caldo freddo grassi cod prodotto descrizione imballo / kg
NEUTRO ● ● SENZA GRASSI 2373
NEUTRO ● ● GRASSI NON IDROGENATI 2376
DoppiaBase Frutta
DBF MASTER 50 C/F
DBF MASTER 50 CLASSIC TUTTOVEGETALE C/F
PREMIUM 200
tecnica, senza grassi aggiunti ne derivati del latte
senza derivati del latte e senza grassi idrogenati ideale per chi è intollerante al latte e derivati
8 x 2 kg
8 x 2 kg
Semplice, super resistente, facilmente personalizzabile con l’aggiunta di acqua e frutta, di saccarosio e di pasta oppure solo di acqua, saccarosio e pasta. Questo nuovo dosaggio permette di ottenere nel sorbetto finito una quantità di solidi ottimale. Versioni storiche e aromatizzate disponibili a listino.
gusto caldo freddo grassi cod prodotto descrizione
NEUTRO ● ● GRASSI NON IDROGENATI 2390
DBF PREMIUM 200 TUTTOVEGETALE CF SGI
Basi FULL Acqua e Frutta
semplice utilizzo senza derivati del latte con l’aggiunta di saccarosio, acqua, frutta e/o pasta aromatizzante
imballo / kg
8 x 2 kg
Predosata. Il massimo della semplicità e della praticità d’uso: completa anche di zucchero, risulta ancora personalizzabile. Si utilizza aggiungendo solo acqua e/o frutta. Versioni storiche e aromatizzate disponibili a listino.
caldo freddo grassi cod prodotto descrizione imballo / kg
● SENZA GRASSI 2459 BASE FRUTTA neutra SENZA PECCATO 0+0 senza grassi aggiunti nè zuccheri, dal ridotto contenuto calorico
● GRASSI IDROGENATI, LATTE MAGRO DISIDRATATO 1146 BASE FRUTTA neutra SENZA RIMORSO big per gelati di frutta a basso indice glicemico
● SENZA GRASSI IDROGENATI 2665 FRUITMIX SGI CON FRUTTOSIO sgi, senza saccarosio, senza derivati del latte nè derivati di origine animale, adatta a diete vegane e a gelati con alto tenore di frutta
12 x 1,1 Kg
6 x 980 g
12 x 1 kg
Happy Hour IL MOMENTO
Dove la protagonista è la nuova DoppiaBase Cocktail. Finalmente la risposta in gelateria alla forte tradizione italiana del vino, soluzione che lascia libero sfogo alla creatività dei Maestri gelatieri nel realizzare sorbetti utilizzando i più svariati vini e liquori. L’innovativa composizione della DoppiaBase Cocktail consente, infatti, di conferire al gelato un’ottima spatolabilità, stabilità e durata in vetrina nonostante la presenza di alcool e zuccheri. Inoltre, l’assenza di derivati del latte esalta nel sorbetto il sapore del vino o del liquore utilizzato, consentendone il consumo anche alle persone intolleranti al lattosio.
DoppiaBase COCKTAIL
Semplice, super resistente e facilmente personalizzabile aggiungendo il vino o il liquore preferito. La ricetta utilizzata deve essere adattata al tipo di vino o liquore utilizzato.
caldo freddo grassi cod prodotto
Base GELATONONGELATO
GelatoNonGelato è la risposta per tutti gli amanti del gelato che non vogliono rinunciare al piacere di questo prodotto anche nei periodi più freddi dell’anno. Consistente come il gelato tradizionale, molto più gradevole per il palato perchè trasmette una sensazione termica di soli 7 gradi sotto zero anziché i 14 gradi sotto zero tipici del gelato tradizionale. Goditi tutto il piacere di un cono senza il freddo del gelato tradizionale!
gusto caldo freddo grassi cod prodotto descrizione imballo / kg
NEUTRO ● GRASSI IDROGENATI 3020 GELATONONGELATO Base x gelato caldo Molto caldo al palato, cremosa, con effetto montagna
NEUTRO ● GRASSI NON IDROGENATI 986 NUVOLA DI GELATO
Base FULL per gelato su stecco
Una nuova idea di gelato: soffice come una nuvola e cremoso come un semifreddo.
Un delicato equilibrio tra una incredibile cremosità e una invidiabile compattezza. La Base Pinguino Full è la miscela ideale per ottenere gelati su stecco cremosi ed estremamente compatti dalle forme più creative, ricopribili con le coperture e le granelle. Aggiungi latte, e una pasta latte e otterrai sullo stecco la cremosità del gelato appena prodotto.
cod prodotto descrizione imballo /
1149 BASE FULL PER GELATO SU STECCO
Cremosa, resistente e tollerante necessita di abbattitore 16 x
coperture per gelati pinguino
cod prodotto descrizione imballo / kg
6032 COPERTURA BIANCA preparato per la copertura dei gelati , consistenza rigida, colore bianco/giallino
x 3,5 kg
6029 COPERTURA GUSTO FRAGOLA preparato per la copertura dei gelati al gusto di fragola , consistenza rigida 2 x 3,5 kg
6031
COPERTURA GUSTO LIMONE preparato per la copertura dei gelati al gusto di limone , consistenza rigida 2 x 3,5 kg
6030 COPERTURA GUSTO PISTACCHIO preparato per la copertura dei gelati al gusto di pistacchio, consistenza rigida 2 x 3,5 kg
6033 COPERTURA STRACCIATELLA preparato per la copertura dei gelati , consistenza rigida, colore scuro 2 x 3,5 kg
3375 STRACCIATELLA CARAMELLO BURRO SALATO copertura dal gusto inimitabile di caramello al burro salato 2 x 4 kg
Paste Aromatizzanti
PER BASE LATTE
Le paste aromatizzanti per base latte sono una collezione di gusti alla crema preservati nelle ricette tradizionali e sapientemente arricchiti con nuovi sapori. Gusti tradizionali dal sapore ricco e inconfondibile.
AROMA PANNA RINFORZATORE x STRACCIATELLA 35g al gusto intenso di latte cotto; ideale per aromatizzare la miscela base per stracciatella
PASTA MATCHA
PASTA AL GUSTO AMARETTO
PASTA AL GUSTO DI CASSATA
PASTA AL GUSTO DI VANIGLIA BACCHE DEL
con vero estratto di matcha, colore verdino tenue
50g note dolceamare di mandorla consigliate abbinate ad un sorbetto alcolico
il gelato che ripropone il famoso dolce siciliano con tanti gustosi canditi
Pasta aromatizzante al gusto delicato di vaniglia, realizzata con estratti di bacca del Madagascar.
gusto chewingum a tutti i frutti, colore rosa
2801 PASTA BISCOTTO
PASTA BISCOTTO TRADIZIONALE
1449 PASTA BON BON R...
PASTA BUBBLE GUM BLUE
PASTA CAFFE'
PASTA CATALANA
50g delicata pasta dal gusto tipico del frollino all’uovo, non necessita di correzione
delicata pasta dal gusto tipico del frollino all’uovo
80g gusto tipico della nota pralina al cioccolato wafer e nocciola
nota aromatica dell'attuale Pasta Big Ball con colorazione azzurra
40g da arricchire in vaschetta con scaglie di cioccolato extra dark
65g caffè dalle decise note aromatiche arabica
la crema spagnola dalla crosta di zucchero bruciato (si profuma con il rosmarino).
PASTA CIAMBELLA 50g Pasta aromatizzante al dolce gusto di ciambella, dolce e leggermente vanigliata. Grazie alla sua versatilita' è possibile creare numerosi abbinamenti in gelateria e pasticceria
PASTA CIELO AZZURRO
dal colore azzurro per bambini
PASTA CIOCCOLATO BIANCO 0 80g finissimo cioccolato bianco dal gusto dolce e pieno
2059 PASTA CIOCCOLATO FINE 0 140g da suggerire in vaschetta abbinato alle amarene frutto intero cod.5011
2890 PASTA CIOCCOVETTO c.n. 0 80g pasta dal gusto delicato e vanigliato di cioccolato bianco, ottimo abbinamento con variegato Give me Five cod. 1232,
327 PASTA COCCO MALESIA 0 100g gusto tradizionale nota polpa cocco
912 PASTA CREMA ALL'UOVO 60g un classico della gelateria dalle note lievemente agrumate
2989C PASTA CREME ROYALE 0 65g crema dalle leggere note alcoliche che abbinata al relativo variegat (cod. 2990), riproduce l'evoluzione del tipico dolce al cucchiaio inglese "trifle"
2763 PASTA CROCCANTINO 100g pasta alla nocciola tostata con croccante di nocciola caramellata aromatizzata ala Rum
2844 PASTA DOLCE DI LATTE
80g il dolce argentino a base di latte cotto e zucchero
720 PASTA FIOR DI PISTACCHIO 0 95g al gusto di pistacchio mandorlato arricchita con una delicata granella di pistacchi. Colore verde brillante
1776 PASTA FRENCH VANILLA con punti
2746 PASTA GIANDUIA AMARA SEL. SPECIALE
50g dal gusto delicato con nota bacca, con bacche di vaniglia e dal colore biancastro
100g Pasta aromatizzante ricca di nocciole e cacao.
2736 PASTA GIANDUIA SEL. SPECIALE 0 100g Pasta aromatizzante al gusto di gianduia, uno dei dolci tipici della tradizione piemontese.
x 3,5 kg
x 3,5 kg
x 3,5
x 3,5 kg 2716 PASTA GIANDUIELLA 0 110g Note tipiche della famosa crema spalmabile (ricca di nocciole e cacao)
x 3,5 kg 2057 PASTA GIANDUIOSO 0 80g pasta dalla nota tenue di gianduia per un gusto molto delicato
913C PASTA GRAND ORANGE 50g gusto tipico del liquore Grand Marnier
3366 PASTA LA FUORICLASSE LATTE 150g La novità Aromitalia che ti permette di ricreare il latte in totale indipendenza.
PASTA LIQUIRIZIA
un gusto molto amato e dagli innumerevoli abbinamenti
PASTA MALAGA 65/80 vino marsala e tanta uvetta andalusa per un gusto d’altri tempi
top di gamma con vino Marsala e ricca di uvetta andalusa di grande calibro
x 3,5
3,5
x 3,9
PASTA MANDORLA - MARZIPAN
PASTA MANDORLA EXTRA
80g realizzata con le migliori qualità di mandorle selezionate, per un gelato con le note delicatissime del latte di mandorla, del marzapane utilizzato per produrre la frutta martorana
100% mandorla del cultivar pugliese Filippo Cea ideale anche in pasticceria
con Mandorle dolci pelate, lievemente tostate e zucchero
PASTA MANDORLA FILIPPO CEA 80g pasta realizzata con mandorle del cultivar autoctono pugliese Filippo Cea (Toritto-Bari), sapore intenso con note aromatiche, ideale nella preparazione del latte di mandorla , pasta reale, torrone e confetteria
1409 PASTA MANTECADO
50g crema alla vaniglia agrumata con spiccata nota speziata di cannella
x 3,5 kg
x 3,5 kg 1025 PASTA MARRON GLACE'
237 PASTA MENTA BIANCA
150 PASTA MENTA VERDE
1827 PASTA MERINGA
5061 pasta NOCCIOLA PIEMONTE IGP
50g gustosi marroni canditi sono la base di questo gusto
50g suggeriscila in una rinfrescante coppetta abbinata l’arancia sanguinella cod. 2316
50g da guarnire con scaglie di cioccolato bianco
50g dal delicato gusto di meringa
80g prodotta con nocciole IGP piemonte delicatamente tostate per esaltare la nota soave e aromatica tipica
x 3,5 kg
x 3,5 kg
x 3,5 kg
x 3,5 kg
50615 pasta NOCCIOLA PIEMONTE IGP kg.12,5
2901 pasta NOCCIOLA PIEMONTE IGP tostata
Paste Aromatizzanti PER BASE LATTE
80g con nocciole Piemonte IGP una specialità dal sapore soave e dal colore marrone chiaro
80g versione piu' tostata della 5061 per un gusto piu' persistente.
5064 PASTA NOCCIOLA RICETTA CLASSICA 100g pasta nocciola pura al 100% origine italiana, con un grado di tostatura maggiore rispetto alla Soave
50645 PASTA NOCCIOLA RICETTA CLASSICA kg 12,5
100g pasta nocciola pura al 100% origine italiana, con un grado di tostatura maggiore rispetto alla Soav
1013 PASTA NOCCIOLA RICETTA INTENSA 100g pasta nocciola pura al 100% origine italiana, con un grado di tostatura ancora più intensa rispetto alla ricetta classica e una connotazione aromatica e colore più marcati
1769 PASTA NOCCIOLA RICETTA SOAVE 100g pasta nocciola pura al 100% origine italiana, lievemente tostata e dal colore chiaro
2823 PASTA NOCCIOLA SABAUDA 60-70g nocciola dal gusto perfettamente bilanciato e dal sapore persistente
2737 PASTA NOCCIOLA SABAUDA INTENSA
100g Pasta aromatizzante con nocciole 100% italiane.
28235 PASTA NOCCIOLA SABAUDA kg. 12,5 70-80g sapore intenso e aromatico e colore derivante dalla tostatura della nocciola stessa
2871 PASTA NOCE PECAN 100%
100g Pasta aromatizzante al gusto di noce Pecan, dal sapore pieno e burroso.
210 PASTA PANETTONE 0 50g pasta aromatizzata al panettone da abbinare con relativo variegato (cod. 2995C) ricco di tanta frutta candita ed uvetta
318 PASTA PANNA COTTA
789 PASTA PESTO DI PISTACCHIO INTEGRALE
2440 PASTA PISTACCHIO DIAMANTE
50g il famoso dessert della tradizione italiana ora diventa gusto gelato
100g miscela delle migliori qualità di Pistacchi di origine CEE, delicatamente tostati, preparato con una lavorazione particolare che consiste nel macinare i pistacchi fino a consistenza di un pesto granuloso e delicato
100g pistacchi di pregiata qualità nazionale, puri con note di pistacchio tostato, colorazione verde intensa. Top di gamma
1197/5 PASTA PISTACCHIO NATURA TRAD. 80g pasta con pistacchi puri, con colorazione verde bruna e nota lievemente tostata e piu' salata
2548 PASTA PISTACCHIO PLATINO 100g miscela delle più pregiate e selezionate varietà di Pistacchi Europei, prodotto puro
680 PASTA PISTACCHIO PLATINO CN 100g miscela delle più pregiate e selezionate varietà di Pistacchi europei, prodotto puro
con colore naturale
contiene veri pistacchi tostati, qualità e prezzo competitivi
PASTA ROASTED ALMOND-MANDORLA TOSTATA 0 80g realizzata con le migliori qualità di mandorle selezionate, che grazie ad un attento processo di tostatura, sviluppano le note caratteristiche tostate per un gelato dolce e profumato
761C PASTA ROSA 50g con la fragranza tipica della rosa bulgara
3033 PASTA SALTED CARAMEL PLUS 35g Pasta aromatizzante dal dolce gusto di caramello con lievi note salate.
341 PASTA SORRISO 0 70g il famoso cioccolato e nocciole da decorare con nocciole Piemonte igp intere cod.9875
2985 PASTA SPECULOOS 0 65g la pasta ripropone il gusto del famoso biscotto speziato belga, da abbinare con relativo variegato Speculoos cod. 2986
2733 PASTA SPIRILU' 50g Pasta aromatizzante dal colore azzurro e dalle note di vaniglia.
220 PASTA TARTUFO 0 95g prende spunto dal famoso dessert questo gusto a base di cioccolato fondente
2158 PASTA TIRAMISU' 0 65g versione del famoso tiramisù Aromitalia
PASTA TIRAMISU' 80g con uova
PASTA TIRAMISÙ (alcool free) 0 65g alcool free
2261C PASTA TIRAMISU' ORO C 0 50g pasta dalle note della delicata crema a base di uova e mascarpone tipica del dessert.
2984 PASTA TOFFEE 0 65g pasta al gusto morbido di toffee ottimo in abbinamento con il variegato speculoos cod. 2986
5913 PASTA TORRONCINO 0 40g con croccante granella di torrone
kg
x 3,5 kg
PISTACCHIO
2100 PASTA TORRONE GRANA GROSSA 0 140g con granella di torrone di maggior calibro rispetto al torroncino
2975 PASTA TORTA DI MELE
50g Pasta aromatizzante al dolce gusto della torta di mele, ideale abbinata al relativo variegato.
440 PASTA VANICREM BOURBON 35g dal gusto di crema con delicata nota di vaniglia e bacche di vaniglia. Colore giallo tenue
1745 PASTA VANIGLIA 3D CN 25g al classico gusto della migliore bacca di vaniglia e con spiccate note uovo. Colore giallo chiaro
2104 PASTA VANIGLIA ANTICA 50g dal gusto deciso di vaniglia e con spiccate note agrumate di arancio ;colore giallo chiaro tipico della "vaniglia italiana"
401 PASTA VANIGLIA BOURBON 35g classico gusto della migliore bacca di vaniglia senza bacche di vaniglia. Colore giallo tenue
PASTA VANIGLIA GIALLA
PASTA VIOLA
PASTA ZUPPA INGLESE
la delicata violetta di bosco si sposa perfettamente con la liquirizia cod.785
il famoso dolce al cucchiaio a base di Pan di Spagna, liquori e crema pasticceria.
LINEA
GOLOSA
LINEA GOLOSA PASTE
AROMATIZZANTI
CON VARIEGATO
I gelati della linea Golosa non imitano il gusto, ma lo ricreano in modo sensoriale con grande attenzione ai dettagli. Goditi la croccantezza delle cialde, la delicatezza della pesca, l’armonia della mandorla, la freschezza del cocco grattugiato, tutti sapientemente abbinati nei nostri mix per offrirti una vera esperienza di gusto ispirata ai dolci che li hanno ispirati.
3177 CARAMELLA ROSSANA SET (3175, 3176)
100g (+ 150g) pasta al gusto della famosa caramella Rossana
2431 CHEESE CAKE SET (2429, 2430) 0 50g (+ 50g) pasta al gusto di mascarpone con variegato bianco alla granella di frollini
3358 CHERRY CHIC SET (3359, 3360)
2720 CIAMBELLA CON CREMA SET (2719, 2710)
65g (+100g+ 90g) pasta all’amarena con un variegato di amarena, cioccolato e granella di amaretto
50g (+ 60g) il set ripropone l’abbinamento di ciambella con crema pasticcera
2889 CIOCCOVETTO SET (2890, 2891) 0 80g (+ 80g) cioccolato bianco con una variegatura di cioccolato al latte che ricrea il famoso ovetto
3279 COOKIES SET (3280, 3281)
50g (+ 80g) pasta al biscotto con variegato al cookies al cioccolato
2658 CREMA WHISKY SET (2314, 2550) 65g (+ 50g) la famosa crema irlandese dalle spiccate note liquorose del whisky
2910C CREME BRULÉ SET (2911, 2912)
1663C CREME CARAMEL ORO SET (1636C, 1102)
3098 Digestive noir e orange (3095, 3096)
(+ 65g) al gusto della "crema bruciata" francese con delizioso zucchero caramenllato
(+ 50g) un fantastico gusto che ricrea fedelmente il dessert creme caramel
65g (+ 100g) il set coniuga le note del biscotto arricchito da agrumi con una salsa al cioccolato
2349C DOLCE DI LATTE SET (2938c, 2320c) 40g (+ 40g) il dolce argentino a base di latte zucchero cotto ora è un gustodi gelato
3372 DOUBLE X SET (3373, 3378, 3374) 50g ( +65g +65g) pasta al gusto di biscotto variegato al caramello e cioccolato al latte
3369 GIANDUIA BISCUITS SET (3370, 3371) 110g (+ 110g) pasta gianduia variegata con gianduiella e biscotti al cioccolato
590 GIVE ME FIVE SET (2890, 1232) 0 80g (+ 110g) cioccolato bianco con variegatura morbida di cioccolato ai 5 cereali soffiati
2340 GRAN TORRONE (nougat) SET (2326, 2329) 0 65g (+ 100g) dalla migliore scuola torroniera cremonese un gusto ricco di granella di torrone
2396 JAMAICA SET (2394, 2395) 0 80g (+ 80g) il rum e il cioccolato un abbinamento di sicuro successo
2364 LEMON PIE SET (2362,2363, 2365) 0 50g + 50g (+ 100g) un fresco gelato al latte e limone variegato con crema di limone e pezzi di frolla
2721 limone e zenzero set (2714, 2715) 50g (+ 70g) un ottimo modo di consumare limone e zenzero, due preziosi alleati per la tua salute
2786 MALAGA SUPERIORE SET (1547, 2131) 100g (+ 100g) crema al Marsala con una variegatura di uvetta andalusa aromatizzata al rhum
+
+
kg
+
1826 MERINGA SET (1827, 1828) 50g (+ 80g) la meringa con tante gocce di meringhe italiane. 3 x 3,5 kg
2914 ORONERO SET (2913, 2868) 0 50g (+ 80g) gelato di crema vanigliata al latte variegato con granella di biscotto e cioccolato 3,5 + 5,5 kg
2718 pane e gianduiella set (2716, 2717) 0 110g (+110g) set composto da una crema spalmabile variegata con crema alle nocciole e pane tostato
x 3,5 kg
2996C PANETTONE SET (210, 2995C) 0 50g (+ 80g) il gelato al gusto del più tradizionale dei dolci natalizi italiani con tanta uvetta. 3,5 + 5,5 kg
328 PANNA COTTA SET (318, 1102) 60g (+ 60g) il famoso dolce piemontese con panna e zucchero caramellato rivive in questo gelato
2123C PESCA GOLOSA SET (2124C, 2125) 0 70g (+ 80g) tipica ricetta piemontese a base di gelato di pesca variegato cioccolato e amaretti
3465 POPCORN SET 80G (+ 110-120g) il set che ripropone in versione gelato il gusto esuberante tipico del pop corn
2064 PROFITTEROLES SET (2057, 2065) 0 80g (+ 80g) mini profitteroles arricchiscono il variegato di questo set che riproduce il famoso dessert
SCOTTISH COOKIES SET (2801, 2259) 0
3450 SET gusto DONUTS
3454 SET gusto ESPRESSO CORRETTO CREMA WHISKY
(+ 80g) l’inimitabile biscotto variegato con granella di biscotti e cioccolato fondente
( + 100-110g) la famosissima ciambella americana si fa gelato
(+ 110-120g) pasta al gusto di biscotto variegato al caramello e cioccolato al latte
3444 SET PASTICCIOTTO 185g (+ 180g) il gusto tipico del dolce della pasticceria salentina in gelato goloso e delicato
3447 SET PASTIERA
x 3,5 kg
x 3,5 kg
(+ 100g) il dolce della tradizione napoletana ricreato in versione golosa gelato
3453 SET RED VELVET 65g (+ 100-110g) il gelato raffinato e cremoso, proprio come la torta statunitense alla quale si ispira
3325 SET VANIGLIA E PECAN 35g (+ 70-80g) Il set ripropone l'unione della pasta al gusto deciso ma delicato di vaniglia, e del variegato con dolci note di toffee e noce Pecan.
2987 SPECULOOS SET (2985, 2986) 0 65g (+ 100g) il gelato dei tradizionali biscotti alla cannella belgi, con tanta granella
2597 SPRITZ SET (2580, 2654) 0 262g (+ 100g) il famoso cocktail ora sotto forma di gelato, per un’aperitivo fuori dagli schemi 6 x1,05+3,5 kg
2260C TIRAMISÚ ORO SET (2261C, 2262C) 0 50g (+ 60g) variegato senza pezzi 3,5 + 4 kg
3354 TORTA AL WHISKY SET (3355, 3356)
2994 TORTA DI MELE SET (2975, 2993)
65g ( +100g) gasta al gusto di torta di wisky variegata al wisky 3,5 + 5,5 kg
50g (+ 80g) il gelato che ripropone la classica torta americana ricco di frolla e cubetti di mela 3,5 + 5,5 kg
2895 TRES LECHES SET (2896, 2920) 0 vedi ricetta ricetta sudamericana dal gusto ricco di latte e panna 2 + 5 kg
2602 ZABAGLIONE PIEMONTE SET (1889, 1903) 100g (+ 115g) gelato alla crema di uovo e vino Marsala variegato con pezzi di biscotto di meliga 2 x 3,5 kg
Paste Aromatizzanti PER BASE FRUTTA
1771 BASE ACIDA LIMONE 40 40g componente acida da associare alla pasta limone cod.1770
918C PASTA ALBICOCCA 80g pasta con albicocche mature di prima scelta
306C PASTA AMARENA 80g con amarena mature di prima scelta
920AC PASTA ANANAS
pasta di nuova formulazione, l'essenza del famoso frutto.
1859C PASTA ANGURIA 80g uno dei più freschi gusti estivi
1023C PASTA ARANCIA 50g da variegare in vaschetta con granella di meringa cod.2328 e scaglie di cioccolato
737AC PASTA BANANA
919C PASTA CILIEGIA
PASTA FRAGOLA
2839AC PASTA FRAGOLA L / A
2867C PASTA FRAGOLA PER SORBETTO TOP
923AC PASTA FRAGOLA SORBETTO
2894C PASTA FRAGOLINA DI BOSCO (SELVATICA)
1135AC PASTA FRUTTI DI BOSCO
712AC PASTA KIWI
1674 PASTA LAMPONE
nuova ricetta ancora più buona, con banane fresche mature
con ciliegie mature di prima scelta
dal gusto intenso di frafole mature e dal colore rosa carico
80g gusto intenso di fragole con chiare note aspre tipiche del frutto e dal colore rosa carico
dalle note delicate di fragole e dal colore rosa più tenue
80g dal gusto intenso di fragole mature e dal colore rosa vivo
70-80g intenso gusto della dolce e profumata fragolina di bosco
80g con frutti di bosco maturi, da suggerire abbinato in coppetta ad un sorbetto alcolico
80g il dolce kiwi maturo con leggere note aspre, con kiwi di prima scelta
80g dall’intenso colore rosso con lamponi di bosco scelti, buonissimo
1770 PASTA LIMONE 40 40g con oli essenziali naturali di limoni siciliani senza componente acida
700 PASTA MANGO
701AC PASTA MARACUJA
PASTA MELONE c.c.
925AC PASTA MIRTILLO
80g nota aromatica corposa e dolce tipica del mango alphonso maturo di prima scelta
80g dalle note aromatiche e profumate del frutto tropicale.
fresca e naturalmente aspra con mele verdi mature di prima scelta
pasta vellutata e cremosa dal sapore dolce e delicato di melone cantalupo
pasta ricca di veri mirtilli in pezzi
926AC PASTA MORA 80g dal gusto intenso e deciso delicatamente asprinio come le more mature
x 3,5 kg
x 3,5 kg
x 3,5 kg
x 3,5 kg
x 3,5 kg
x 3,5 kg
x 3,5 kg
x 3,5 kg 2708 PASTA MORA DI GELSO
PASTA PAPAYA
928AC PASTA PESCA
Pasta aromatizzante al gusto di mora di gelso.
al gusto delicato di papaya tropicale
con pesche mature di prima scelta
2127C PASTA TROPICAL 80g mix tropicale realizzato con banane mature e polpa di mango 2 x 3,5 kg
I set Agrumati
I set base acida con pasta aromatizzante per ricreare appieno il sapore degli agrumi appena colti. Il corretto equilibrio tra le componenti permette di ottenere gelati dal gusto ricco e armoniosamente acido, corposi e cremosi.
Le Polveri a Freddo
Prodotti in polvere, da utilizzare come le paste aromatizzanti, per ottenere dei gelati cremosi e gustosi.
gusto caldo freddo grassi correzione cod prodotto dosaggio descrizione imballo / kg
Prodotto in polvere per realizzare un perfetto gelato al gusto di pregiata miscela arabica
AROMATICO ● SENZA GRASSI IDROGENATI
Prodotto in polvere, ideale per ottenere a freddo un gelato dal gusto di mascarpone.
il
perfetto per ottenere un gelato al gusto ricotta.
fresco yogurt ideale per l'abbinamento con la frutta
Frozen Yogurt e Soft su base Latte
cod prodotto dosaggio descrizione imballo / kg 2904 BASE NEUTRA "VERO GELATO" per SOFT
g BASE + 3 L latte intero + PASTA AROMATIZZANTE. prodotto in polvere soft con consistenza tipica del gelato neutro (si aromatizza con le paste)
Frozen Yogurt e Soft su base Acqua
I prodotti in polvere per macchine soft, yogurt morbidi e dalla struttura cremosa, dal gusto classico e più caldo al palato, oppure più freddo e dalle note spiccatamente acidule. Aggiungi semplicemente 4 litri di acqua alla busta predosata e otterrai circa 8,5 litri di gelato soft.
Le Salse per dessert
Gusti per la tua creatività. Una gamma completa che spazia dai classici sapori alle ricette più ricercate. Una collezione di gusti e colori per arricchire con arte e fantasia il tuo gelato.
Pronti
Prodotti completi di gusto, a cui va aggiunto solamente il latte o l’acqua per una rapida produzione di gelato. I Pronti sono disponibili sia per macchine tradizionali per fare il gelato all’italiana, sia per macchine soft. Facili da dosare, facili da usare per un successo assicurato, da oggi con nuova formulazione che conferisce al gelato una miglior struttura e un miglior gusto.
cod prodotto dosaggio descrizione imballo / kg
3171 CREMA FIORENTINA 1,1 kg CREMA FIORENTINA + 2,4 L latte + 850 g panna. Lavorazione a freddo.
2219 PRONTO al gusto di ACE SGI 1,25 kg PRONTO + 2,6 L acqua.
2220 PRONTO al gusto di ANGURIA SGI 1,25 kg PRONTO + 2,5 L acqua
PRONTO al gusto di FRAGOLA SGI 1,25 kg PRONTO + 2,5 L acqua
Prodotto completo in polvere per realizzare un gelato clean label al gusto di latte, panna, uovo e miele.
al gusto di arancia, carota e limone, senza zuccheri aggiunti
un fantastico sorbetto dal gusto delicato del frutto più amato dell’estate
2223 PRONTO al gusto di FRUTTI BOSCO SGI 1,25 kg PRONTO + 2,5 L acqua un mix di delicati frutti rossi per un gelato profumato dal sapore delicato
1992 PRONTO al gusto di LIMONCELLO SGI 1,25 kg PRONTO + 2,5 L acqua al gusto tipico dei limoni di Sorrento
1951 PRONTO al gusto di MANDARINO 1,3 kg PRONTO + 2,5 L acqua il sorbetto al mandarino fresco, intenso e dissetante
3457 PRONTO al gusto di MANGO 1,250 kg PRONTO AL GUSTO DI MANGO + 2,5 L acqua il gelato dalle caratteristiche note dolci, tipiche del frutto esotico
1991 PRONTO al gusto di MELA VERDE SGI 1,25 kg PRONTO + 2,5 L acqua gelare normalmente. ormai un finepasto consolidato nel mondo della ristorazione
2221 PRONTO al gusto di MELONE SGI 1,25 kg PRONTO + 2,5 L acqua fresco e delicato al gusto di meloni maturi, una prelibatezza
PRONTO al gusto LIMONE SICILIA SGI 1,25 kg PRONTO + 2,5 L acqua limoni siciliani dal gusto intenso, ottimo finepasto digestivo
PRONTO al gusto POMPEL.ROSA SGI 1,25 Kg PRONTO + 2,5 L acqua dalla colorazione rosa e dal gusto pieno e dolce
+ 2,5 L acqua
al gusto di uva dolce
PRONTO YOGURT (+acqua) SGI 1,7 kg PRONTO YOGURT + 2,6 kg acqua delicato e cremoso yogurt ideale per abbinamenti con frutta fresca
x 1,7 kg
Pronti cioccolato
Prodotti completi di gusto, a cui va aggiunto solamente il latte o l’acqua per una rapida produzione di gelato. Per una migliore solubilizzazione del preparato in polvere si consiglia l’utilizzo di acqua calda bollente.
cod prodotto dosaggio
2792 BASE CIOCCOLATO BIANCO 1,6 kg PREPARATO BASE PER GELATO AL CIOCCOLATO BIANCO + 2,4 kg acqua calda.
6701
BASE NEUTRA PER SORBETTO AL CIOCCOLATO "MAGNIFICO" 1,05 kg BASE + 750 g CIOCCOLATO "MAGNIFICO" (cod: 6702, 6703, 6704) + 2,5 kg acqua calda (80°C)
2738 CIOCCOLATO FONDENTE S. DOMINGO 1,8 kg PREPARATO + 2,2 kg acqua calda
6703 MAGNIFICO ECUADOR 750 g CIOCCOLATO "MAGNIFICO" + 1,05 kg BASE (cod. 6701) + 2,5 kg acqua calda (80°C)
6702 MAGNIFICO MADAGASCAR 1,05 Kg BASE NEUTRA (6701) + 750 g MAGNIFICO MADAGASCAR (6702) + 2,5 Kg acqua calda (80°C)
6704 MAGNIFICO VENEZUELA 750 g CIOCCOLATO "MAGNIFICO" + 1,05 kg BASE (cod. 6701) + 2,5 kg acqua calda (80°C)
descrizione imballo / kg
Con cioccolato bianco al 43% di cacao. Per intenditori dalle moderate delle note dolci e lattate. Un perfetto equilibrio di gusto per un gelato dalla struttura sensazionale.
Base Neutra per sorbetto al cioccolato Magnifico, dal facile sviluppo grazie alla sola aggiunta di acqua calda.
Prodotto completo in polvere, contenente il 57% di cioccolato monorigine.
Sorbetto al cioccolato Monorigine, con cioccolato fondente 74%.
Sorbetto al cioccolato Monorigine, con cioccolato fondente 71%.
Sorbetto al cioccolato Monorigine, con cioccolato fondente 71%.
8
x
g 2609 PINTURICCHIO CACAO A PENNELLO SGI w.w. 1,8 kg PINTURICCHIO CACAO A PENNELLO SGI w.w. + 2,5 l acqua calda (65°C)
Prodotto completo in polvere ideale per lo sviluppo di un gelato al cioccolato al latte. 8 x 1,8 kg
2458 PRONTO CACAO SENZA PECCATO 0+0 w.w. 1,1 kg PRONTO CACAO + 2 L acqua calda 0% grassi, 0% zuccheri . Per chi ama il proprio corpo
PRONTO CACAO SENZA RIMORSO (b.i.g.) 1,5 kg PRONTO + 3 L latte intero liquido a basso indice glicemico, senza saccarosio, con fruttosio,SGI.Adatto anche a persone diabetiche. Non adatto a persone intolleranti al latte e derivati. Non adatto a vegani
x
Kg
2677 PRONTO CIOCCOLATO BLACK EDITION SGI 1,7 kg PRONTO CIOCCOLATO + 2,5 kg acqua calda il top, dall' intenso gusto con 17% di cioccolato extra dark 12 x 1,7 kg
497 PRONTO CIOCCOLATO SABAUDO SGI GRANELLA GHANA 1,8 kg PRONTO + 2,5 kg acqua calda
3307 VELVETIER IL GELATO AL CIOCCOLATO FONDENTE 750g (3309) + 1 kg (6455) + 200 g zucchero + 200 g destrosio + 2,6 kg acqua
CACAO SEL. SPECIALE
La linea selezione speciale racchiude le eccellenze della produzione Aromitalia come questo cacao dalle decise note aromatiche. cod. 6756 imballo 6 x 1 kg
CACAO HOLLAND
con 45% di cioccolato fondente e granella croccante di fava di cacao Ghana
cioccolato fondente in gocce (87%) + una base in polvere per ottenere sorbetti di cioccolato, strutturati e cremosi
Ingredientistica a base
Purissimo Cacao Olandese: molto aromatico ed economico. Con il 20% di cacao. cod. 4005 imballo 6 x 2 kg
CACAO CORTES
Miscela di cacao del Centro
America 22 - 24% in polvere. cod. 1029 imballo 4 x 2,5 kg
CACAO DEL GELATIERE
Miscela delle più pregiate e aromatiche qualità di cacao, dal gusto pieno e dal colore molto scuro sul gelato finito. Con il 22 -24% di burro di cacao. cod. 4001 imballo 4 x 2,5 kg
di Cacao
CIOCCOLATO BIANCO in gocce
Dal sapore speciale ed intenso. cod. 1420 imballo 1 x 10 kg
12 x 1,05 kg
Le Variegature
Le nostre variegature non si limitano alla semplice imitazione del gusto ma ricreano la stessa dolce esperienza multisensoriale (pastosa/croccante, calda/fredda, amara/dolce, ecc...).
cod prodotto descrizione imballo
3306 STRACCIATELLA BASE VEGANA stracciatella neutra, bianca, vegana, da aromatizzare a piacere
2126 VARIEGATISSIMO CIOCCOARANCIOTTO cioccolato fondende con nota agrumata
1986C VARIEGATISSIMO MEGAMARENA con amarene intere
1988 VARIEGATISSIMO SUPERSTRACCIATELLA tradizionale copertura con cacao magro arricchita di puro cioccolato
1988-1 VARIEGATISSIMO SUPERSTRACCIATELLA GR. 950 tradizionale copertura con cacao magro arricchita di puro cioccolato
VARIEGATO BON BON AL COCCO morbido copertura di cioccolato bianco e latte di cocco con granella di biscotti
rigida con cereali croccanti e fiocchi d'avena
granella di frolla annegata in una crema al cioccolato. Ideale se abbinato al set torta di mele cod. 2994 per ottenere una sensazione "crumble"
VARIEGATO FRUTTI DI BOSCO con frutti di bosco di prima scelta
VARIEGATO LIMONE TAHITI al gusto di limone Tahiti (Lime) di colore verde acido, con aroma naturale di Limone Tahiti e ricco di scorze di limone candito
9956 VARIEGATO MALAGA Sel.Speciale
variegato molto ricco di uvetta andalusa aromatizzata al rhum
2652C VARIEGATO MARACUJA CON SEMI variegato con vero frutto della passione, ricco di semi, un variegato dal gusto rotondo e aromatico, con delicate note acidule tipiche del frutto, facilmente abbinabile a molti altri gusti
3272 VARIEGATO MISTER NUT nocciole e cioccolato con granella di arachide
2831 VARIEGATO NOCCIOLA PREMIUM c/granella con nocciole selezionate e ricchissimo di granella di nocciola
1790C VARIEGATO PESCA ARANCIA
fresco e goloso abbinamento di pesche e arance mature
2739 VARIEGATO PISTACCHIO CON GRANELLA ghiotta salsa al pistacchio con granella di pistacchio
2299 VARIEGATO RISO AL LATTE
3460 VARIEGATO RUM ED AMARETTI
salsa al cioccolato bianco con riso soffiato
dalle note alcoliche tipiche del rum, arricchito con amaretti in pezzi
3275 VARIEGATO SPICY COOKIE note speziate di zenzero, canellae e caramello con croccanti frollini
6028 VARIEGATO STRACCIATELLA tradizionale copertura con cacao magro
3357 VARIEGATO UVA FRAGOLA al gusto della particolare uva dolce dal profumo di fragola
Le Variegature della Linea Golosa
Tutte le variegature dei prodotti di successo Aromitalia, mantengono inalterata nel gelato la croccantezza e la fragranza delle inclusioni. Libera la tua fantasia e variega i tuoi gelati con autentiche bontà.
VARIEGATO
5 cereali soffiati: riso, frumento,
e morbido variegato cremino al caramello arricchito di cialdine crunchy
gusto delle caramelle mou, più correttamente chiamate toffee dall'originale termine inglese, consistenza gommosa
un morbido variegato al cioccolato bianco con frollini all’uovo
VARIEGATO TORTA DI MELE ricco di cubetti di mela per riproporre ansieme alla pasta cod. 2975 la classica torta di mele della tradizione americana
variegato alla crema cotta di latte e zucchero con pezzi di pan di spagna
TROZITOS variegato di cioccolato amabile, ricco di cialde di wafer
2715 VARIEGATO ZENZERO Variegato morbido ricco di cubetti di rinfrescante e piccante zenzero candito.
x 3,5
Le Variegature della Frutta Golosa
Le nostre variegature non si limitano alla semplice imitazione del gusto ma ricreano la stessa dolce esperienza multisensoriale (pastosa/croccante, calda/fredda, amara/dolce, ecc...).
cod prodotto
3165 VARIEGATO FRUTTA GOLOSA ALBICOCCA
3168 VARIEGATO FRUTTA GOLOSA FRAGOLA
3169 VARIEGATO FRUTTA GOLOSA FRUTTI DI BOSCO
3167 VARIEGATO FRUTTA GOLOSA LAMPONE
3166 VARIEGATO FRUTTA GOLOSA PESCA
3170 VARIEGATO FRUTTA GOLOSA PRUGNA
FRUTTA GOLOSA e
Variegato di frutta con 40% di albicocca in pezzi.
Variegato di frutta con 40% di fragole intere.
Variegato di frutta con 40% di frutti di bosco interi (mirtilli, more, fragole, lamponi).
Variegato di frutta con 40% di lamponi interi.
Variegato di frutta con 40% di pesche in pezzi.
Variegato di frutta con 30% di prugne in pezzi.
2 x 3,5 kg
2 x 3,5 kg
Le Decorazioni
GRANELLE DA DECORAZIONE
5011 AMARENATA FRUTTO INTERO ciliegie precandite in sciroppo aromatizzato
FRUTTA DA DECORAZIONE
GEILAT 1%
Latte Magro in Polvere 1% mg può essere usato come integratore di solidi magri del latte o come ingrediente per ricostruire al 100% il latte liquido. cod. 5105 imballo 15 x 1 kg
FRUTTABELLA
Soluzione conservante per il mantinemento della frutta fresca a pezzi. cod. 2888 imballo 6 x 1 kg
PROLAIT 1%
Sostituto del latte magro in polvere 1% mg può essere usato come integratore dei solidi magri del latte. Non può essere usato come ingrediente per ricostituire al 100% il latte liquido. Vantaggi: economicità. cod. 738 imballo 8 x 2 kg
BAGNA AL CAFFÉ
Bagna liquorosa a base di caffè e zucchero ideale per inzuppare biscotti per tiramisù . cod. 4070 imballo 2 x 3 kg
PROCREAM 26%
Sostituto del latte in polvere intero 26% di materie grasse: la componente grassa è di tipo vegetale e non animale. Vantaggi: più economico, neutro, maggiore shelf-life. cod. 739 imballo 8 x 2 kg
BAGNA ALKERMES
Antico liquore toscano ideale per la preparazione di dolci d’alta pasticceria tra cui la famosa zuppa inglese. cod. 4073 imballo 2 x 3 kg
OVOPRONTO
Miscela la 50% di zuccheri speciali e di tuorlo d’uovo: prodotto pastorizzato, può essere usato in qualunque circostanza anche a freddo, senza ulteriore pastorizzazione. cod. 5118 imballo 6 x 1,25 kg
LA FUORICLASSE LATTE
Sostituto del latte con aggiunta di acqua. cod. 3366 imballo 2 x 3,9 kg
Le Creme Amoretta
Creme adatte all’uso in gelateria e alla preparazione di qualsiasi specialità dolciaria. Ideali per la creazione di cremini a strati, versate tal quali direttamente nel mantecatore o utilizzate come variegatura. In pasticceria sono perfette per la creazione di semifreddi, praline, ripieni.
Crema morbida per gelati, che grazie alla sua pasta grassa pura al 100%, permette di guarnire gelati e cremini gelato a strati.
Crema morbida per gelati al cioccolato fondente intenso.
CARAMELLO BURRO SALATO CON CRUNCH La crema al gusto di caramello e burro salato con crunch.
CREMA AMORETTA CARAMELLO E BURRO SALATO
3361 CREMA AMORETTA GUSTO BANANA
3244 CREMA AMORETTA PISTACCHIO
3278 CREMA AMORETTA ROCK
3277 CREMA AMORETTA WAFERINO
3241 CREMA AMORETTA WHITE
Crema morbida per gelati, particolare e delicata, nella quale il caramello incontra il burro salato.
La crema sempre morbida al gusto di banana.
Crema morbida per gelati dal carattere delicato del pistacchio.
Crema morbida per gelati di cacao e nocciole, ricca di granella di nocciole e biscotto.
Crema morbida per gelati di cacao e nocciole, con ricca granella di wafer. 2
Crema morbida per gelati al cioccolato bianco.
Bake Gelato
BaKe Gelato è una calda emozione racchiusa in un fresco dessert. Il caldo tortino ed il cremoso gelato conquisteranno i più golosi.
cod prodotto descrizione
7014 KE CAKE CIOCCOLATO
7520 KE CAKE NOCCIOLA
7550 KE CAKE PARADISO
Prodotto completo in polvere per realizzare un soffice tortino al cioccolato.
Prodotto completo in polvere per realizzare un soffice tortino alla nocciola.
Prodotto completo in polvere per realizzare un soffice tortino "paradiso".
7038 KE GELATO KIT (ATTREZZATURA IN OMAGGIO) Il Kit start per realizzare il goloso dolce da passeggio: Ke gelato.
7604 KE TOP +BUONO
7603 KE TOP ALBICOCCA
7607 KE TOP AMARENA
7601 KE TOP BROWNIES
7605 KE TOP DIGESTIVE
7606 KE TOP JAMAICA
7602 KE TOP MOU
MKT-000023 KIT SERVIZIO
Morbida salsa di cioccolato al latte e sfoglia di cialda.
Morbida salsa con cubetti di albicocca.
Morbida salsa con dolci amarene.
Morbida salsa con cioccolato e cubetti di brownie.
Morbida salsa di cioccolato fondente con granella di biscotto digestive.
Morbida salsa al cioccolato fondente e rhum con granella di nocciole caramellizzate.
Morbida salsa al gusto mou.
CARTONE KIT
Prodotti per Semifreddi
Trasforma le paste aromatizzanti in fantastici semifreddi con i prodotti pronti per dessert Aromitalia.
g acqua e/o
prodotto in polvere completo per ottenere una ottima crema pasticcera agrumata, a freddo
in
in polvere, per la preparazione rapida di Charlotte, Parfait, Bavaresi e vari dessert
GELOGLASS LIMONE N glassa trasparente di colore giallo limone, ideale per ricopertura di superfici piane, come bicchierini, mousse e crostate
1614 GLASSA TRASPARENTE glassa trasparente neutra, mantiene la trasparenza e lucidità a temperatura negativa, ideale per glassare superfici a specchio e superfici sferiche (non cola)
Glasse
Linea Granbar
Ingredienti per la preparazione di prelibate granite, delicate creme fredde e sorbetti per granitori. Rapidi, facili da dosare e di sicuro successo. Di nuova formulazione.
Granmix
Fresche e dissetanti granite compagne di una calda estate in comodi vasetti da miscelare con acqua e successivamente versare nel granitore.
Creme Fredde
Delicate creme fredde, corpose e morbide in busta predosata, alla quale va aggiunto latte intero o acqua e per poi suggessivamente versarle nel granitore.
Basi Natural
Sono naturali, progettate miscelando ingredienti naturali che garantiscono la totale assenza di emulsionanti Attenta ai nuovi trend di mercato che richiedono in primis la naturalità del prodotto e etichettature “pulite”, Aromitalia ha progettato e realizzato una serie di basi per gelato innovative tutte naturali. Senza aggiunta di emulsionanti, senza aggiunta di stabilizzanti.
Ingredienti per la miscela a base di latte
caldo freddo cod prodotto
● 1848 BASE ALL NATURAL 12,5% C per Latte Selezione Speci
● ● 1523 BASE DELATTOSATA C/F SGI
● 977 BASE LATTE E NATURA 7,5% C
● 3368 BASE PIU’ SENZA LATTOSIO
caldo freddo cod prodotto
● 1527 BASE VEGANA F
descrizione
tutta naturale , la fibre che la compongono aiutano a rilasciare meglio il gusto del gelato finito
base predosata per gelati al latte senza lattosio, da produrre con la sola aggiunta di acqua calda
Una nuova base senza aromi, senza emulsionanti e senza grassi aggiunti, ricca di fibra, tutta la naturalità del latte e della panna fresca per ottenere, con lavorazione a caldo, un gelato che sorprendera’ anche i palati più esigenti.
La base Aromitalia senza lattosio, perfetta per gli intolleranti e non solo.
imballo / kg
Ingredienti per la miscela a base di acqua
descrizione
base predosata per gelati al latte senza lattosio,la facilità di utilizzo vi permette di produrla con la sola aggiunta di acqua calda
imballo / kg
Linea Kampai sani per natura
Una gamma completa di ingredienti per gelato che rispettano le richieste di quei consumatori particolarmente attenti agli aspetti salutistici e al contenuto calorico. Non rinunciare al gelato, ma sceglilo con attenzione, adatto al tuo corpo. Prodotti sani per principio.
CUORE DI SOIA
Senza saccarosio, senza alcun derivato del latte, con fruttosio. Adatto alle persone intolleranti ai derivati del latte.
SENZA PECCATO
0% di grassi, 0% di zuccheri. Per chi ama il proprio corpo.
SENZA RIMORSO
Ingredienti per realizzare gelati a basso indice glicemico perfettamente consumabili da persone
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