《麟谷祥聚 - 谷埔新春慶典》小冊子

沙頭角谷埔村 2024年 2024 年2月24 24日 日 上午9 上午 9 時半 -下午5 -下午 5時

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谷 埔 新 春 慶 典

麟 谷 祥 聚

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麟 谷 祥 聚

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「谷穗豐盈好日子，埔里歡慶舞麒麟。」 歷逢新春，遊子回歸、客人相會，新年是谷埔喜慶共聚一起的日 子。理大團隊與村民於農曆年初十五(2月24日)一起舉辦谷埔新春

谷 埔 新 春 慶 典

慶典「麟谷祥聚」，與公眾分享村落文化、客家特色。 「麟谷祥聚」是屬於全村的慶典，我們重現消失30年的新年客家麒 麟巡遊，舞動由超過200位中學生、海外與本地村民、共同參與設 計和製作谷埔專屬的麒麟；90年歷史的啟才學校、田心何家大宅和 李家大宅，以及五肚楊家大宅將設有導賞和工作坊。

香港大學建築學院與香港中文大學建築學院亦參與是次盛會，分別 開放啟才學校，作《谷埔願景2024》展覽、五肚楊家大宅及田心李 家大宅則為《遊谷探埔》項目，介紹保育谷埔的成果，共享喜悅。 谷埔平日村民不多，今年初十五谷埔再團聚、相聚，超過160位來 自加拿大、英國等地和本地村民，齊集村內共嚐客家宴席、分享村 落往事。 誠邀各位同賞喜慶，遊人當日可免費領取谷埔自助導覽地圖，只需 集齊村內的6個特色景點印章，即可換領限量版谷埔紀念品乙份。

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谷 埔 村 麒 麟

「百姓愁，麒麟走，天下和，麒麟舞」 民間歌謠說道， 寄寓了老百姓對盛世祥和的嚮往。 客家人視麒麟為瑞獸，可化解煞氣，帶來好運，是慶祝 新年、婚嫁、祠堂開光等場合的指定儀式，亦寄寓盛世 祥和。麒麟的造型和顏色隨地方有所不同，分為頭和尾 (麒麟被)兩部份。麒麟頭有不同花斑和顏色，額頭時有 「喜」字在上，代表喜慶之意，有時亦寫有村落的名 字，或繪上製作單位的名稱，例如昔日村內的麒麟就寫 上「高華造」，是百年相傳的國家級非物質文化遺產麒 麟製作工藝。 理大團隊花上數個月製作全新的麒麟，跨越世代及地 域，結合傳統，發揮創意，凝聚谷埔特色的客家文化。 我們邀請沙頭角温健安師傅用傳統方式紮成麒麟，邀請 從英國回鄉和本地村民創作麒麟上的花紋，谷埔的麒麟 除了繪畫常見的吉祥圖案外，還有谷埔常見的花草。最 後麒麟頭與過百名中學生縫製的麒麟被結合，於2月24日 春分慶典的當日表演及巡遊。村中到處可見的彩色小紙 箱麒麟更是由小學生繪製而成。 過程中，我們亦發現半世紀前谷埔使用的麒麟頭，而是 次巡遊將由新舊麒麟共同遊村，喻意文化的承傳。麒麟 對谷埔別具意義，時至90年初，新年仍有舞麒麟的習 俗，村民舞着瑞獸走遍村內大街小巷，將喜慶帶至村內 每一角落。村民取其意頭，為麒麟奉上利是，亦變成營 運谷埔往來沙頭角街渡的資金。 1990年代中，谷埔的街渡被取消，村民日漸減少，舞麒 麟的風俗不復見。2024年，我們與村民重溫舞麒麟，重 現熱鬧新年。

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新春慶典遊覽地圖 24/2 Travelling Map

有展覽睇，有工作坊玩! 玩完仲可以換禮品!

9 田心李家大宅 Tin Sum Lee’s Mansion

1 啟才學校 Kai Choi School

2 宋伯士多 Sung Store

3 堤圍 Dike

4 谷埔碼頭 Kuk Po Pier

5 松記士多 Chung Kee Store

6 百年碉堡 Watchtower

7 田心何家大宅

Tin Sum Ho’s Mansion

8 私人農具博物館 6

Private Agricultural Museum

10 季食士多 Season Food

11 五肚楊家大宅 Ng To Yeung’s Mansion

中大五肚跨學科教研基地 CUHK Multi-disciplinary Education Research Base

12 瀑布 Waterfall

13 石芽頭 Shek Nga Tau

公廁

林地

Public Toilet

Woodland

麒麟巡遊A隊

山野

Unicorn Dance A Team

Mountain

麒麟巡遊B隊

海水

Unicorn Dance B Team

Sea

12:00 12:00

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海下 Hoi Ha

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10:00 10:00

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田心

啟才學校

Tin Sum

Kai Choi School

11:30

10:15

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新圍

道 古 il 谷 荔 Kuk t Tra i n

San Wai

La cie An

老圍 10:30

Lo Wai

二肚 10:40

Yi To

媽

騰 M An a T 古道 ci an en g tT ra il

10:50

三肚

四肚

Sam To

行完谷埔仲有體力？行埋 古道探索附近地區啦!

Sze To

11:00

11:10

五肚 Ng To

11 12 (麒麟巡遊參考時間表，一切以現場情況作準) 7

全日活動表 Activities 日期

2024年2月24日(星期六，農曆年初十五)

時間

上午9時30分至下午5時正

地點

沙頭角谷埔村

重點節目

「麟谷祥聚」谷埔新春慶典開幕禮 > 舉辦谷埔新春慶典「麟谷祥聚」，與公眾分享村落文 化、客家特色。過百村民共敍谷埔，為慶典揭開序幕。

啟才學校 09:30 - 10:00

舞麒麟巡遊 > 榕樹凹村民溫健安麒麟團隊表演舞麒麟，其中一隻麒麟 更是近期發現半世紀前谷埔使用過的麒麟頭，另一隻則 是理大團隊與村民共同創作的。新舊麒麟共同遊村，喻 意文化的承傳。(路線請參閱前頁地圖) 全谷埔村 10:00 - 12:00

新春聚餐 > 超過160位來自加拿大、英國等地和本地村民， 今年在 谷埔松記士多再團聚、相聚，共嚐客家宴席、分享村落 往事， 重現當年盛況。

松記士多 12:00 - 15:00 8

(參考時間表，一切以現場情況作準)

開放地點

啟才學校展覽及導賞 > 啟才學校設置展覽。一樓展覽展示了香港大學團隊對 谷埔客家村落及傳統民居的研究成果，涵蓋了建築、 景觀、社區和文化等多個方面。保育策略以保護和 傳承鄉村文化為出發點，注重與當地環境和社區的融 合，為鄉村保育和可持續發展提供創新的思路。二樓 展覽展出香港大學建築系學生以谷埔老圍、新圍、二 肚和鹿頸陳屋為課程基地，就「聚落社區民宿」進行 的一系列的想像設計，旨在為未來的鄉村保育提供新 的想像和啟發。由香港大學團隊進行展覽導賞。 啟才學校 10:00 - 17:00 啟才學校展覽 14:00 - 15:30 啟才學校展覽導賞 (現場/網上報名)

啟才學校E室修復講解工作坊 > 講解工作坊配合啟才學校E室複修開放，展覽包含 展示設計圖紙，包括屋瓦、屋架、牆體、粉刷、門 窗、前廊的修復原則，設計的保育與創新，透過過 程照片、模型、視頻、啟才學校老相片等，讓村民 及公眾在實地場景，了解建築保育的知識和修復的 整體過程。 啟才學校 (現場/網上報名) 10:30 - 12:00 共三節E室修復講解工作坊

小小麒麟帽工作坊 > 傳統客家文化中，麒麟被視為吉祥的象徵，代表著好 運和幸福。將現代藝術與傳統客家麒麟文化相結合， 運用現代的藝術元素，如幾何圖形、抽象又交錯的 線條等，同時融入客家麒麟的傳統元素，如麒麟角、 眼、額頭等。遊客可以親手組裝這隻紙箱小麒麟，過 程中了解更多相關文化知識。 啟才學校 11:00 - 13:00 第一節工作坊 (現場報名) 14:00 - 16:00 第二節工作坊 (現場報名) 9

何家大宅私人農具博物館 > 展示村民收藏不同谷埔的農具和器具，包括：村民復 修的織布機、 60年代谷埔的稻米種子，展示昔日農家 的生活。館內特藏有珍貴的客家宴會用具，包括60年 前的公雞碗、豬肉刀，藉文物細數何家家族歷史和谷 埔的轉變。 私人農具博物館 10:00 - 11:00 第一節 (名額20人，博物館外現場報名) 11:00 - 12:00 第二節 (名額20人，博物館外現場報名)

五肚花園開幕禮 > 中大團隊於家氏大宅旁邊已倒塌的村屋，保育原址設計 出一個讓村民聚會、分享傳統飲食文化，及與公眾交流 的休憩花園。村民和團隊會介紹屋子的歷史和原址復修 過程，並分享傳統客家小食。 五肚 (五肚花園) 11:00 - 11:30 五肚花園開幕

遊谷探埔(一) 谷埔五肚跨學科教研基地項目介紹及展覽 > 中大團隊於五肚介紹楊家大宅的歷史及演變，講述 《遊谷探埔I》項目的跨學科保育、教育與行動式復育 研究，並介紹五肚各處的園景及學生的裝置設計。 五肚楊家大宅 11:30 - 14:00 五肚楊氏大宅展覽 11:30 - 12:00 《遊谷探埔I》項目介紹

遊谷探埔(二) 谷埔田心李家大宅及園景復育項目介紹及導賞 > 中大團隊於田心李家大宅為介紹大宅的歷史及演變， 《遊谷探埔II》項目的建築修復和推動綠色生活的概 念。導賞團會帶參加者入屋和田地參觀，但不設自由參 觀時間。季食士多亦有售小食及飲品！ 李家大宅

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13:30-14:00 《遊谷探埔II》項目介紹 14:00-14:45 共三節大宅及田地公眾導賞

(參考時間表，一切以現場情況作準)

其他活動 元宵猜燈謎

> 燈謎將與小紙箱麒麟置於谷埔堤壩及田心一帶，欣賞 海堤和蘆葦美景之餘，猜中燈謎的朋友可到啟才學 校換取禮品！ 堤壩及田心一帶 10:00 - 17:00 啟才學校換領禮品

回到谷埔的1964

文化大地圖

> 領取地圖自助導賞，從2024年走回1964年，感受谷埔 過去的鄉村特色！

村 um 田心 in S 埔 Po T

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遊玩全谷埔

猜猜尋尋印谷埔 > 尋找谷埔獨特景色集印地圖，尋找6個谷埔獨特景色 的印章，了解村內的特色建築物，並可往啟才學校 換取禮品！ 遊玩全谷埔 10:00 - 17:00 啟才學校換領禮品

環保行山禮儀 谷埔生態及歷史文化導賞團 > 鄉郊保育辦公室與綠想成真團隊協作推廣「環保行山 禮儀」，與大家一同遊覽谷埔的獨特景點，一起 「發掘鄉郊瑰寶，探索香港之美」，攜手實踐「愛護 山野不留痕」、「不餵不捕，尊重野生動物」、 「自己垃圾自己帶走」的精神。期待與你共享這充滿 意義的綠色之旅。 宋伯士多報名及集合 (名額20人) 11:00 - 11:30 步行約1公里 (參考時間表，一切以現場情況作準)

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猜猜尋尋印谷埔 Stamp Collection

啟才學校 由海外及本地村民集資，建於1932年，1964年擴建新校舍，1993年停 辦。啟才學校是谷埔和附近村落唯一一所的學校，最高峰學生達120 人。學校隨時代轉變，從早期使用客家話、融入農業知識的教學手 法，到採用本地學制，而學生也從本村孩童，改為海外第二代。啟才 蛻變，也是谷埔變化。谷埔的教育事業雖於1993年結束，啟才仍是谷 埔人心靈支柱，變成海外和本地村民凝聚點。 被坊間譽為最 美麗的村校！ 中西特色！

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這裡可見典型 客家排屋！留 意屋頂年份！

新圍 宋氏為主，1911年有126人居住。全村擁有不同年代的建築。除了清 代的排屋，亦有60至80年代居英村民回村重建的排屋，屬於全村最 新的房屋。現時大多數村民已移民海外，每年回來打理房屋及處理 屋前田地。

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老圍 谷埔最歷史悠久的村落，擁有許多氏族的祠堂，包括宋、何、楊、李 等。在1930年代之前，老圍有一所卜卜齋小學，僅十多名學生就讀。 每年村民都會在祠堂祭祖和掃墓，但到了90年代，只有幾位年事已高 的老人留下來。房屋一幢接一幢倒塌，其中一個原因是居住在谷埔的 老人過世後，人去樓空，房屋逐漸被大自然接管。目前，有兩戶村民 長期居住在老圍的祖屋裡，其中一戶利用周圍環境種植有機食物，另 一戶則不斷修繕房屋，希望能讓下一代有一個根基深厚的家園。 老圍村民鍾意 靜靜生活，大 家細細聲切勿 打擾啊!

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李家大宅有季 食士多，大家 可以買到美味 客家小食!

田心 田的中心，建有何家、李家及楊家大宅，與啟才學校同在30年代建 立。何家大宅曾是附近村落的驛站。60年代前，烏蛟騰和荔枝窩村 民經山路到谷埔老圍，再搭船到沙頭角市區買物品，經過何家喝茶 休息。70年代修葺過，官帽頂改成平頂。何先生改造大宅後，設工作 室和私人展覽館 (暫不對公眾開放)，與姪兒修復村內文物。李家大 宅保留30年代至今的原貌，一家常回村打理農務，渴望自給自足的生 活。楊家大宅改成三個入口，但仍保留著精巧的外牆浮雕；楊氏一家 每星期回村打理，期待浮雕再現色彩。 15

楊家大宅有客 家文化生活展 覽!留意開放 時間喇!

五肚 被小谷圍住，4條河溪匯聚成1條；上梯田要半個鐘才上到半山。有小 瀑布及潭，再往上步行半小時左右有一水塘，從前孩子們會爬上山坡 再跳落瀑布、游泳、嬉戲。主要為楊氏，後來居住人數愈來愈多，房 屋不夠住，便開始移居至四肚、田心等位置。 16

海下 於1950年以前，碼頭海下至松記位置一帶是村中的商店街。有雜貨店 合興，賣火水、米、糖、衣服等，還有豬棚飼養豬隻；發記（現松記 位置）賣酒、文具、日常用品等，屋後方養雞鴨、釀酒；公安（現松 記廁所位置）則是烏蛟騰村姓李的物業，烏蛟騰村民在谷埔做生意賣 豬、酒、糖等。合興旁邊有一間小屋，1928-1932年宋青於此教書，當 年大約有50-60名學生，由於學生太多，後來便建成了啟才學校。2000 年楊丙生(松記)回村開辦松記，售賣客家食物、海鮮及小菜，成為村 中新的聚腳點及遊客必到之處。 海下有一路小 路可以行到榕 樹凹，只需50 分鐘!

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衷心感謝村民共同策劃及協助整個活動進行， 聯絡本地及海外村民、騰出寶貴時間及提供珍貴故事！

主辦單位

香港理工大學設計學院

重聚谷埔|共敍谷埔團隊

谷埔口述歷史、插畫圖像紀錄計劃：《重聚谷埔：今昔、再延續》 香港理工大學設計學院「重聚谷埔」團隊獲「鄉郊保育資助計劃」資助，自 2021年11月與50多位村民進行口述歷史紀錄，並結合繪畫出版社區刊物《谷 報》以重現百年的歷史。藉不同活動聚集本地和海外、不同世代的村民，重新 復興谷埔，並與公眾分享谷埔的百年風光。

《共敍谷埔》於谷埔共創、共享、共學、共樂 承接第一階段的成果，《共敍谷埔》項目旨用歷史營造村民，節慶共聚村落。 透過春秋共樂嘉年華及在地展覽、參與式工作坊、設置共享路牌、導賞旅遊、 共學谷埔大使、教育課程，達至世代及社群共融及凝聚村民，讓谷埔人及公眾 了解村落獨特性，帶出村內擁有發展教育、農產、餐飲、工藝、旅遊等多元產 業潛力。繼續以《谷報》平台，加強本地及海外村民、世代與機構之間的連 繫，谷埔歷史跟社會對話，吸納新一代承傳谷埔精神及海外居民回流。將谷埔 帶出谷埔，亦把谷埔人帶回谷埔。

團隊成員

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負責人 |

陳翔副教授

統籌 |

符士汶

歷史研究 |

袁智仁

助理 |

葉穎珊

設計 |

符士汶, 陳盈敏

紀錄片導演 |

吳文斌

資助單位

鄉郊保育資助計劃

麒麟頭製作

紮作 |

溫健安

圖案設計及繪畫 |

符士汶及谷埔村民

協助單位 |

香港兆基創意書院

鄉郊保育辦公室

彭淑冰, 黃清瑤, 陳穎潼, 陳琬琋, 羅永進, 王韻瑄

麒麟被製作

設計及製作 | Tina Ho

小紙箱麒麟

設計 | Someday Stationary

其他活動協辦

香港大學建築學院

香港中文大學建築學院

綠想成真

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多謝支持活動 下次谷埔再見

主辦 Organized by

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