Svaigas austeres 1,3,7,10
TIRGUS DIENAS PIEDĀVĀJUMS
Jūras eži 6,13
Pasniegšana ar Ponzu Yuzu mērci
Pasniegšana ar citronu, sarkanvīnu-sīpolu vinigeru un austermaizi 1,7 0.90 €/gab. 1.50 €/gab.
56g 28g
Melnie stores ikri Osetra Finest 47.00 € 90.00 €
Melnie stores ikri Sterlet Finest 45.00 € 80.00 €
Melnie stores ikri Osietra 109.00 €
Melnie stores ikri Sibirskaya 89.00 €
Jūras velšu plate uz ledus
Austeres 4 gab., jūras ķemmītes, tīğergarneles, ēdamgliemenes, laša tartars 2,3,4,11,13
Jūras velšu plate 2 stāvos uz ledus
Vītinātas gaļas un sieru plate
Jamon Iberico Cebo, San Daniele DOP, Prosciutto di Parma DOP, siers Tronchon tierno, Tomme Chevre-Brebis Agour olīvu tapenāde 1,7
TARTARI
Skotijas Atlantijas lasis Sarkanais apelsīns, citrusaugļu olīveļļa, olīvas, baziliks 4
Dienvidamerikas garneles
Avokado,mango, sarkanie sīpoli, olīveļļa, Ponzu Yuzu mērce 2,6,11
Dzeltenspuru tuncis
Sezama eļļa, mango, koriandrs 4,11
MIX Dzeltenspuru tuncis, Atlantijas lasis, tīģergarneles
Avokado,olīveļļa, garšvielas 2,4
Liellopa filejas Tenderloin ( Argentīna )
Kaperi, pipargurķi, šalotes sīpoli, Dijon sinepes, paipalu ola 3,10
Avokado ar tomātiem un Parmigiano Reggiano čipsiem
Sezama eļļa, sēklu maisījums,sarkanie sīpoli 7,11
Zaļie lapu salāti ar Fenheli
Salātu MIX, avokado, mango, medus, mandeļu skaidiņas, olīveļļa 8 ar Sniega Krabja gaļu 2,7,8
Zaļie lapu salāti ar Picandou
Kazas siers, fenhelis, trifeļu vinegreta mērce 7,10 ar tīğergarnelēm 2,7,10 ar jūras ķemmītēm 7,10,13
Cēzara salāti
Romiešu lapas, grauzdiņi, Parmigiano Reggiano siers 1,3,4,7,10,12 ar tīğergarnelēm 1,2,3,4,7,10,12 ar vistas gaļu 1,3,4,7,10,12
Burrata ar anšoviem
45.00 €
65.00 €
Austeres, langustīni, tīğergarneles, ēdamgliemenes, Dienvidamerikas garneles, laša, tunča un garneļu tartari 2,3,4,11,13
60.00 €
Foreles ikri, Caspian Tradition 18.00 €
Laša ikri, Caspian Tradition 26.00 €
Pasniegšana ar olu, lociņiem, krējumu, maizes grauzdiņiem, sīpoliem 1,3,7 15.00 €/porc. 100g
TASTE & SHARE
Grila plate
Paltusa fileja,jūras asara fileja,tīğergarneles, kalmāri, langustīni, ēdamgliemenes 2,4,7,12,13
Grand grila plate
Paltusa filejas, jūras asara filejas, tīğergarneles 6 gab.,langustīni 6 gab., kalmāri, ēdamgliemenes 2,4,7,12,13
Fritto misto
Garneles, kalmāri, zilās mīdijas, sardīnes fileja, zaļie sparğeļi, Tartar mērce 1,2,3,4,12,13
KARPAČO
45.00 €
95.00 €
85.00 €
16.00 €
15.00 €
15.00 €
16.00 €
21.00 €
10.00 €
Astoņkājis
Pusžāvēti ķirštomāti, kartupeļi,paipalu ola, medus un sinepju mērce 3,10,13
Dzeltenspuru tuncis
Gran Moravia siers, pusžāvēti ķirštomāti 4,7
MIX Dzeltenspuru tuncis, Atlantijas lasis, tīģergarneles
Mango, avokado, Rukola, tomāti, Parmigiano Reggiano siers 2,4,7,11
Liellopu gaļas Tenderloin (Argentīna)
Trifeļu eļļa, Rukola, Parmigiano Reggiano siers 7
23.00 €
15.00 €
17.00 €
23.00 €
€
€
€
€
€
€
€
€
11.00 €
Salāti ar astoņkāji
Kartupeļi, pašmāju kaltēti tomāti, aitas siers Manchego 3,7,10,13
Jūras ķemmītes
Topinambūra biezenis un čipsi 7,12,13
Escargot Burgundijas vīngliemeži 3,7
Cepti ķiploku sviestā čaulā / bez čaulām
25.00 €
25.00 €
6gb 12gb
9.00 € 17.00 €
15.00 € Ēdamgliemenes baltvīna mērcē
Baltvīns, selerija, pētersīļi ,pasniegtas ar kartupeļiem frī 7,9,12,13
Pīļu aknas Foie gras ar vīğēm
Brioche, brūkleņu čatnijs, timiāns, medus 1,7,12
Sezonas dārzeņi garšaugos
19.00 €
Rukola,olīveļļa 4, 7 12.00 €
MAIZES IZLASES GROZS AR OLĪVU TAPENĀDI 1 5.00 € OLĪVU IZLASE
4.50 €
Gastronome Buillabasse 2,4,9,12,13
Omāru Bisque 1,2,7,9,12
Mājas zivju zupa 4,9
15.00 €
17.00 €
10.00 €
9.00 € Minestrone 9
Gaspačo ar Grenlandes garnelēm 2,9 **
Pappardelle ar Burratu un tomātiem
Tomātu biezenis, baziliks, šalotes sīpoli 1,7,9
Taglierini ar tīģergarnelēm Ingvers,baziliks,saulē kaltēti tomāti 1,2,3,7,11,12
Risotto ar tīģergarnelēm
Spināti, Parmigiano Reggiano siers, baltvīns 2,7,12
15.00 €
17.00 €
16.00 €
12.00 €
Linguine ar omāru gaļu un safrāna mērci
Safrāns, baltvīns, pētersīļi, šalotes sīpoli, ķiploki, čillī, olīveļļa 1,2,3,7,12
Penne ar liellopu gaļas fileju un baravikām
Saulē kaltēti tomāti, saldais krējums, Parmigiano Reggiano siers 1,3,6,7
TIRGUS DIENAS PIEDĀVĀJUMS
Kanādas omāri 650-750g / 900-1000g Pasniegts ar: Melno trifeļu mērci, trifeļu eļļu 2,7
Svaigas zivis un jūras veltes uz grila
Premium liellopu gaļas steiki
47.00 €
19.00 €
Pagatavošana un servēšana 15.00 €/porc.
Pagatavošana un servēšana
Jūras asaris sāls garozā (Seabass) 3,4
Rekomendējam 2 personām
Sniega Krabja kājas ar 3 mērču izlasi
Trifeļu – sviestā, kartupeļi frī, kokosriekstu, austeru mērces, cepts maizes grauzdiņš 1,2,6,7,12
Langustīni, 8 gab
Saulē kaltēti tomāti, Rukola, Gran Moravia siers, olīveļļa 2,7
Astoņkājis
Spināti, Agatta kartupeļi, ķirštomāti 7,12,13
Akmeņplekstes fileja (Turbot)
Kartupeļu biezenis, blanšēti zaļie sparğeļi ,baltvīna mērce 4,7,12
Jūras mēle Meuniere (Doversole)
Pētersīļi, citrons, sviests 1,4,7
Skotijas Atlantijas laša fileja (Scottish Atlantic Salmon)
Topinanbūra biezenis, jaunie Agatta kartupeļi, ķirštomāti, baltvīna mērce 4,7,12
Dzeltenspuru tunča steiks (Yellowfin Tuna)
45.00 €
Marmora Angus liellopu gaļas
Ribeye steiks (Argentīna)
37.00 €
39.00 €
41.00 €
55.00 €
30.00 €
29.00 €
Sparğeļi, Rukolas salāti, ķirštomāti, siers, olīveļļa 4,7
Svaigi lapu salāti
6.00 €
6.00 €
Liellopu gaļas fillet Mignon (Argentīna)
Topinambūra biezenis,burkāni, zaļie sparğeļi, cukurzirņi, spināti 7,12
Jēra gaļas grozs garšaugos (Jaunzēlande)
9.50 €/porc.
7.50 €/100gr
Batātes biezenis, spināti , rozmarīns, olīveļļa 7,12
31.00 €
37.00 €
35.00 €
Batātes biezenis, pastinaks, selerijas sakne, burkāni 7,12
Krāsnī cepta Barbarie pīles fileja Kartupeļu gratēns,ābolu biezenis, šalotes sīpols 7,12
Liellopu gaļas burgers ar Iberico vītināto gaļu
Blanšēti spināti 7 8.00 €
Blanšēti zaļie sparģeļi
Tvaicēti vai grilēti dārzeņi 7
8.00 €
€ Creme brulee ar svaigām ogām 3,7
Šokolādes pistāciju kūka 1,3,5,7,8
Topinambūra biezenis 7,12
Kartupeļu biezenis ar melnajām trifelēm 7
Kartupeļi frī ar Parmigiano trifeļu mērci 7
Bezē parfē ar marakujas mērci 3,7,8
21.00 €
17.00 €
Brioche maizīte, aitas piena siers Manchego, Rukola, tomāti, mazsālītie gurķi, sarkano sīpolu džems, trifeļu mērce, Agatta kartupeļu daiviņas frī, kāpostu salāti 1,3,7,10
6.00 €
6.00 € 9.50 €
5.00 € 8.00 €
€ Mango panna cotta 7 3.00 € Saldējums, sorberts 7 8.50 € Marcipāna kūka ar dzērveņu mērci 1,3,5,7,8
Lable Rouge - Francijas marķējums, kas apliecina atbilstību stingriem standartiem, kas regulē gan zivju audzēšanu, gan nozvejas.
Veģetārs ēdiens - Var saturēt pienu un olas. Sīkāku informāciju, lūgums, jautāt viesmīlim.
8.50 €
Pagatavošana un servēšana 9.50 €/porc. 8.50 €
Cipari 1-13 pie ēdieniem apzīmē alergēnus, to izskaidrojums: 1 - glutēns, 2 - vēžveidīgie, 3 - olas, 4 - zivis, 5 - zemesrieksti, 6 - sojas pupas, 7- piens, 8 - rieksti, 9 - selerijas,10 - sinepes, 11 - sezama sēklas, 12 - sēra dioksīds un sulfīti, 13 - gliemji * - dienas cena vitrīnā, ** - sezonā