Gastrogasm October 2017

Lifestyle - Savor - Travel

OCTOBER 2017

OCTOBER 2017 / FREE MAGAZINE

In Loving Memory of His Majesty King Bhumibol Adulyadej

ร่ำ�โศกลาพ่อหลวงของปวงข้า

ส่งเสด็จสู่ชั้นฟ้าแดนสวรรค์

คำ�สอนจารจดจำ�ไว้ในทุกวัน

สมานฉันท์และรู้รักสามัคคี

แม้ไม่มีพ่อหลวงอยู่คู่ไพร่ฟ้า

แต่พระเมตตาแผ่ไกลทุกวิถี

แผ่นดินคุ้มเกล้าด้วยพระบารมี

ดวงใจนี้เทิดทูนท่านนิรันกาล

สถิตอยู่ในใจตราบนิรันดร์ น้อมสำ�นึกในพระมหากรุณาธิคุณเป็นล้นพ้นหาที่สุดมิได้ ข้าพระพุทธเจ้า ทีมงานนิตยสารแกสโทรแกสซึ่ม บริษัท เพียวปาปริก้า จำ�กัด

4

Text: กองบรรณาธิการ

COVER STORY

1 ปี 12 เดือน 365 วัน ทีฉ่ นั คิดถึง ในหลวงรัชกาลที่ 9 แม้เวลาล่วงเลยผ่านไปหนึง่ ปีแล้วทีพ ่ ระบาทสมเด็จพระปรมินทรม หาภูมพ ิ ลอดุลยเดชสวรรคต แต่หยาดน�ำ้ ตาของประชาชนคนไทย ยังคงหยดรดผืนแผ่นดิน ทุกครัง้ ทีน่ กึ ถึงพระองค์ ความรูส้ กึ ของคน ส่วนใหญ่ยงั คงปะปนไปด้วยความซาบซึง้ ในพระมหากรุณาธิคณ ุ อัน หาทีส่ ดุ มิได้ พร้อมด้วยความรักความอาลัยสุดหัวใจ พระองค์ทรง จากไปเพียงพระวรกาย แต่พระเมตตายังคงแผ่ไพศาล แต่ละวัน แต่ละเดือนที่ผ่านไป ภาพพระราชกรณียกิจยังคงเป็นแบบอย่าง แห่งการท�ำงานอย่างไม่ย่อท้อ ค�ำสอนของพระองค์ยังทรงเป็นบท ้ าทีห่ ลายคนจารจดไว้ในใจ เป็นดัง่ ของขวัญและแนวทาง เรียนลำค่ ในการด�ำเนินชีวิตส�ำหรับชาวไทยที่ไม่มีทางเลือนหายไป

เดือนตุลาคม การเสด็จสวรรคตของในหลวงรัชกาลที่ 9 สอนให้เราทุกคนระลึกถึง ความตายด้ ว ยใจที่ เ ป็ น ปกติ ดั ง ในปี 2538 พระองค์ ไ ด้ ท รงมี พระราชปรารภถึงสมเด็จพระราชชนนีหรือสมเด็จย่าซึ่งสวรรคตเมื่อ วันที่ 18 กรกฎาคม 2538 ความว่า “…สำ�หรับแม่หรือใครๆ ที่เรานับถือ เรารัก ถ้าผู้นั้นอายุมาก และ โดยเฉพาะอย่างท่าน ถ้าท่านทรงแข็งแรง ท่านรับสัง่ รูเ้ รือ่ ง ทำ�งานอะไรๆ ได้ ก็มปี ระโยชน์ ท่านทรงมีประโยชน์ เมือ่ สวรรคตก็ท�ำ ตามทีท่ า่ นรับสัง่ ไว้วา่ ‘แม่แก่แล้ว จะตายเมื่อไหร่ก็ได้ ตายแล้ว ห้ามร้องไห้ ไม่ให้ร้องไห้ เพราะ เป็นของธรรมดา คนเราก็ต้องตาย’

5

6

เดือนพฤศจิกายน แถวทีย่ าวเหยียดของประชาชนชาวไทยทีห่ ลัง่ ไหลจากทัว่ สารทิศเพือ่ สักการะพระบรมศพพระบาทสมเด็จพระปรมินทรมหาภูมิพลอดุลยเดช ไม่วา่ พระองค์จะทรงสถิตอยู่ ณ ทีใ่ ด แต่ทหี่ นึง่ นัน้ ย่อมคือในหัวใจคนไทย ตลอดมาและตลอดไป ดังข้อความในพระราชหัตถเลขาตอนหนึ่งว่า “…เมื่อข้าพเจ้าเป็นนักเรียนอยู่ในยุโรป ข้าพเจ้าไม่เคยตระหนักว่า ประเทศของข้าพเจ้าคืออะไร และเกี่ยวข้องกับข้าพเจ้าแค่ไหน ไม่ทราบ ตราบจนกระทั่งข้าพเจ้าได้เรียนรู้ที่จะรักประชาชนของข้าพเจ้า เมื่อได้ ติ ด ต่ อ กั บ เขาเหล่ า นั้ น ซึ่ ง ทำ � ให้ ข้ า พเจ้ า สำ � นึ ก ในความรั ก อั น มี ค่ า ยิ่ ง ข้าพเจ้าไม่เป็นโรคคิดถึงบ้านที่จริงจังอะไรนัก แต่ข้าพเจ้าได้เรียนรู้โดย การทำ � งานที่ นี่ ว่ า ที่ ข องข้ า พเจ้ า ในโลกนี้ คื อ การที่ ไ ด้ อ ยู่ ท่ า มกลาง ประชาชนของข้าพเจ้า นั่นคือ คนไทยทั้งปวง…” เดือนธันวาคม เดือนนีเ้ ป็นเดือนทีค่ ดิ ถึงพ่อหลวงมากกว่าเดือนไหนๆ เพราะมีทง้ั วันพ่อ แห่งชาติและวันชาติซึ่งตรงกับวันที่ 5 ธันวาคมของทุกปี และยังมีวัน รัฐธรรมนูญ 10 ธันวาคม หลายคนอาจสงสัยว่าเพราะอะไรพระองค์จงึ ต้อง ทรงทุม่ เทพระวรกายตลอดเวลาหลายสิบปีทผ่ี า่ นมาเพือ่ ชาติ เพือ่ บ้านเมือง เพื่อประชาชนชาวไทยขนาดนี้ คำ�ตอบกระจ่างชัดอยู่ในพระราชดำ�รัส ที่ทรงตรัสไว้เมื่อนานมาแล้วว่า “พระเจ้าอยูห่ วั ยังต้องเหนือ่ ยต้องลำ�บากทุกวันนี้ เพราะว่าประชาชน ยังยากจนอยู่ เมือ่ ประชาชนยากจนแล้ว อิสรภาพเขาจึงไม่มี และเมือ่ เขา ไม่มีอิสรภาพ เขาก็เป็นประชาธิปไตยไม่ได้” เดือนมกราคม ในหลวงรัชกาลที่ 9 ทรงพระราชทานความสุข ส.ค.ส. แก่คนไทย ในช่วงปีใหม่มาทุกปี ปีใหม่ของปี 2560 จึงเป็นปีทอ่ี ดคิดถึงพระองค์ทา่ นไม่ได้

พระราชดำ�รัสสุดท้ายของ ส.ค.ส. ทีท่ รงพระราชทานแก่ประชาชนชาวไทย ในโอกาสขึ้นปีใหม่ คือปีพุทธศักราช 2559 “…ความสุขความเจริญนี้ แม้เป็นสิ่งที่พึงปรารถนาอย่างยิ่ง แต่ใน วิถีชีวิตของคนเรานั้น ย่อมต้องมีทั้งสุขและทุกข์ ทั้งความสมหวังและ ผิดหวังเป็นปรกติธรรมดา ทุกคนจึงต้องเตรียมตัว เตรียมใจ และเตรียมกาย ให้พร้อม อย่าประมาท ในปีใหม่นี้จึงขอให้ท่านทั้งหลายได้รักษาและ สร้างเสริมสุขภาพของตนให้สมบูรณ์ ให้มีกำ�ลังกายที่แข็งแรง มีกำ�ลังใจ ที่เข้มแข็งหนักแน่น และมีสติรู้เท่าทันอยู่เสมอ จักได้สามารถนำ�พาตน ให้ผ่านพ้นสถานการณ์ต่าง ๆ อันไม่พึงประสงค์ จนบรรลุถึงความสุข ความเจริญ และความสำ�เร็จได้ ดั่งที่ตั้งใจปรารถนา…” เดือนกุมภาพันธ์ เดือนแห่งความรัก ความรักของพระบาทสมเด็จพระปรมินทรมหา ภูมิพลอดุลยเดชยิ่งใหญ่นัก โดยเฉพาะความรักที่ทรงมีต่อชาวไทยและ บ้านเมืองนั้นชัดเจนแจ่มแจ้ง โดยเฉพาะพระองค์ทรงมีพระราชดำ�รัสถึง ความรักความสามัคคีอยูบ่ อ่ ยครัง้ ซึง่ จะนำ�ไปสูค่ วามสงบสุขของบ้านเมือง ไม่ว่าจะเป็นพรปีใหม่ “ความสามัคคีปรองดองเป็นอันหนึง่ อันเดียวกัน กับความรักใคร่เผือ่ แผ่ ช่วยเหลือกันฉันญาติพน่ี อ้ ง สองประการนี้ คือคุณลักษณะสำ�คัญของไทย ที่ช่วยให้ชาติบ้านเมืองอยู่รอดเป็นอิสระ และเจริญมั่นคง มาตั้งแต่อดีต จนถึงปัจจุบัน” หรือเมื่อทรงมีพระราชดำ�รัสพระราชทานแก่คณะบุคคลต่าง ๆ “สามัคคี หรือการปรองดองกัน ไม่ได้หมายความว่าคนหนึง่ พูดอย่างหนึง่ คนอื่นต้องพูดเหมือนกันหมด ลงท้ายชีวิตก็ไม่มีความหมาย ต้องมีความ แตกต่างกัน แต่ต้องทำ�งานให้สอดคล้องกัน แม้จะขัดกันบ้างก็ต้อง สอดคล้องกัน”

7

เดือนมีนาคม 5 มีนาคม วันนักข่าวหรือวันสื่อสารมวลชนแห่งชาติ ดูเหมือนจะเป็น วันทีไ่ ม่ส�ำ คัญอะไรในสายตาของคนทัว่ ไป แต่ส�ำ หรับพระบาทสมเด็จพระ ปรมินทรมหาภูมิพลอดุลยเดชทรงใส่พระทัยกับทุกสาขาอาชีพ และทรง พระราชทานข้อคิดดีๆ อยู่เสมอ ดังพระราชดำ�รัสเกี่ยวกับอาชีพนักข่าว ซึ่งพระราชทานแก่ที่ประชุมนักหนังสือพิมพ์และนักธุรกิจที่สหรัฐอเมริกา เมื่อปีพุทธศักราช 2510 “ผู้ที่มีหน้าที่สื่อข่าวที่ดี หรือมีหน้าที่ประสานความเข้าใจระหว่างคน หลายชาติหลายชัน้ ก็ดี ควรสำ�นึกอยูเ่ สมอว่า งานของเขาเป็นงานสำ�คัญ และมีเกียรติสงู เพราะหมายถึงความรับผิดชอบอันยิง่ ใหญ่ในการร่วมกัน สร้างสันติสุขให้แก่โลก การแพร่ข่าวโดยขาดความระมัดระวังหรือแม้แต่ คำ�พูดง่ายๆ เพียงนิดเดียวก็สามารถจะทำ�ลายงานที่ผู้มีความปรารถนา ดีทัง้ หลายพยายามสร้างไว้ดว้ ยความยากลำ�บากเป็นเวลาแรมปี หากจะ แก้ตัวว่าการพูดพล่อยๆ เพียงสองสามคำ�นี้เป็นเรื่องเล็ก ไม่น่าจะเก็บมา ถือเป็นเรื่องใหญ่เลยก็ไม่ถูก เหมือนฟองอากาศนิดเดียวถ้าเข้าไปอยู่ใน เส้นเลือดก็จะสามารถปลิดชีวติ คนได้ทงั้ คน และน�้ำ ตาลหวานๆ ก้อนเล็ก

8

นิดเดียว ถ้าใส่ลงไปในถังน้ำ�มันรถก็จะทำ�ให้เครื่องจักรดีๆ ของรถเสียได้ โดยสิ้นเชิง” เดือนเมษายน เดือนนีแ้ ม้จะเป็นปีใหม่ของไทย มีวนั สงกรานต์ วันครอบครัวให้ระลึกถึง แต่วันที่ 1 เมษายนของทุกปี พระบาทสมเด็จพระปรมินทรมหาภูมิพล อดุลยเดชทรงมีพระเมตตาให้ความสำ�คัญและพระราชทานพระบรมราโชวาท อยูเ่ สมอนัน่ คือ วันข้าราชการพลเรือน ดังความตอนหนึง่ ในพระบรมราชโชวาท ที่ทรงพระราชทานในปีพุทธศักราช 2559 ความว่า “…การปฏิบตั งิ านทุกอย่างของข้าราชการ มีผลเกีย่ วเนือ่ งถึงประโยชน์ ส่วนรวมของประเทศชาติและประชาชนทุกคน ข้าราชการทุกฝ่ายทุกระดับ จึงต้องระมัดระวังการปฏิบตั ทิ กุ อย่าง ให้สมควรและถูกต้องด้วยหลักวิชา เหตุผล ความชอบธรรม ข้อสำ�คัญ เมื่อจะทำ�การใด ต้องคิดให้ดี โดย คำ�นึงถึงผลที่จะเกิดขึ้นให้รอบคอบและรอบด้าน เพื่อให้งานที่ทำ�บังเกิด ผลดีที่เป็นประโยชน์แท้แต่อย่างเดียว…”

เดือนพฤษภาคม เป็ น เดื อ นแห่ ง ความปลื้ ม ปิ ติ ข องคนไทยที่ ไ ด้ มี พ ระมหากษั ต ริ ย์ รัชกาลที่ 9 แห่งราชวงศ์จักรีและราชอาณาจักรไทย โดยรัฐบาลไทยและ พสกนิกรได้นอ้ มเกล้าน้อมกระหม่อมจัดงานพระราชพิธฉี ลองพระเศวตฉัตร หรือรัฐพิธีฉัตรมงคลพระบาทสมเด็จพระปรมินทรมหาภูมิพลอดุลยเดช หรืออาจเรียกว่าพระราชพิธีฉัตรมงคลซึ่งกระทำ�ในวันบรมราชาภิเษก ถวายเมื่อวันที่ 5 พฤษภาคม พ.ศ. 2493 ซึ่งพระองค์ได้มีพระปฐม บรมราชโองการในพระราชพิธีบรมราชาภิเษกนั้นว่า “เราจะครองแผ่นดินโดยธรรม เพื่อประโยชน์สุขแห่งมหาชนชาว สยาม” เดือนมิถุนายน ยังเป็นภาพทีต่ ดิ ตาตรึงใจไม่วา่ เวลาจะผ่านไปนานแค่ไหน ภาพมวล มหาประชาชนพร้อมใจกันสวมใส่เสื้อเหลืองร่วมแสดงความจงรักภักดี เนื่องในวโรกาสพระราชพิธีฉลองสิริราชสมบัติ ครบ 60 ปี เมื่อวันที่ 9 มิถุนายน 2549 โดยพระบาทสมเด็จพระปรมินทรมหาภูมิพลอดุลยเดช

เสด็จฯ ออกสีหบัญชร มุขด้านทิศใต้ ของพระที่นั่งอนันตสมาคม และ ทรงมีพระราชดำ�รัส เพื่อให้ชาวไทยรักษาจิตใจคุณธรรมให้เหนียวแน่น ตอนหนึ่งความว่า “…ความเป็นอันหนึง่ อันเดียวกันของทุกคนทุกฝ่าย ทำ�ให้ขา้ พเจ้าเห็น แล้วมีกำ�ลังใจมากขึ้น นึกถึงคุณธรรมซึ่งเป็นที่ตั้งของความรักความ สามัคคี ทีท่ �ำ ให้คนไทยเราสามารถร่วมมือร่วมใจกันรักษาและพัฒนาชาติ บ้านเมืองให้เจริญรุ่งเรืองสืบต่อกันไปได้ตลอดรอดฝั่ง ประการแรก คือ การให้ทุกคนคิด พูด ทำ� ด้วยความเมตตา มุ่งดี มุ่งเจริญต่อกัน ประการทีส่ อง คือ การทีแ่ ต่ละคนต่างช่วยเหลือเกือ้ กูลกัน ประสานงาน ประสานประโยชน์กนั ให้งานทีท่ �ำ สำ�เร็จผลทัง้ แก่ตนแก่ผอู้ น่ื และประเทศชาติ ประการที่สาม คือ การที่ทุกคนประพฤติปฏิบัติอยู่ในความสุจริต ในกฎกติกาและในระเบียบแบบแผนโดยเท่าเทียมเสมอกัน ประการที่สี่ คือ การที่ต่างคนต่างพยายามทำ�นำ�ความคิดความเห็น ของตนให้ถูกต้องเที่ยงตรงอยู่ในเหตุในผล…”

9

10

เดือนกรกฎาคม ปีนี้ฝนมาเร็วและอยู่นานกว่าทุกปี ความชุ่มฉ่ำ�ที่มาพร้อมสายฝนไม่ เพียงแต่หมายถึงเทศกาลเข้าพรรษา แต่ยังชวนให้คิดถึงน้ำ�พระทัยของ ในหลวงรัชกาลที่ 9 ที่โปรยปรายดั่งสายฝนในทุกทั่วพื้นที่ ทรงทำ�นุบำ�รุง ศาสนาเช่นเดียวกับที่ทรงทำ�นุบำ�รุงจิตใจของคนไทยทุกคนเสมอมา “คนเราต้องมีศาสนา คือความคิด หรือสิ่งที่คิดประจำ�ใจอันเป็น แนวทางปฏิบัติในใจประจำ�ตัว และต้องมีการศึกษาคือความรู้ต่างๆ ทั้งในด้านจิตใจ ทั้งในด้านวัตถุเพื่อประกอบกับตัวเพื่อที่จะมีชีวิตอยู่ได้ ทั้งสองอย่างเป็นสิ่งสำ�คัญ และเป็นสิ่งที่แยกจากกันไม่ได้” เดือนสิงหาคม วันแม่แห่งชาติ นอกจากจะเตือนให้ระลึกถึงพระคุณแม่แล้ว ยังเตือน ใจให้ นึ ก ถึ ง คำ � สอนของพ่ อ หลวงซึ่ ง พระองค์ ท รงเป็ น แบบอย่ า งของ ความกตัญญูกตเวทีอย่างไม่มีใครเหมือน ภาพที่คนไทยคุ้นเคยเมื่อนาน มาแล้วคือภาพในหลวงรัชกาลที่ 9 ทรงประคองสมเด็จพระศรีนครินทรา บรมราชชนนี สมเด็จแม่ของพระองค์ หรือสมเด็จย่าของปวงชนชาวไทย ดังที่พระองค์ท่านเคยทรงมีพระราชดำ�รัสกับราชองครักษ์ “คนนีเ้ ป็นแม่เรา เราประคองเอง ตอนเล็ก ๆ แม่ประคองเรา สอนเราเดิน หัดให้เราเดิน เพราะฉะนั้นตอนนี้แม่แก่แล้ว เราต้องประคองแม่เดิน เพื่อเทิดพระคุณท่าน” เดือนกันยายน วันที่ 24 กันยายน เป็นวันคล้ายวันสวรรคตของสมเด็จพระมหิตลาธิเบศร อดุลยเดชวิกรม พระบรมราชชนกของพระบาทสมเด็จพระปรมินทรมหา ภูมพิ ลอดุลยเดช พระผูไ้ ด้รบั การถวายพระสมัญญาภิไธยจากแพทย์และ ประชาชนทั่วไปว่า “พระบิดาแห่งการแพทย์แผนปัจจุบันของไทย” ซึ่งนับได้ว่าในหลวงรัชกาลที่ 9 ทรงมีน้ำ�พระทัยอันมั่นคงและบริสุทธิ์

ในการสื บ สานพระราชปณิ ธ านเพื่ อ วางรากฐานแก่ ก ารแพทย์ แ ละ การสาธารณสุ ข ให้ เ จริ ญ พั ฒ นาก้ า วหน้ า ทั ด เที ย มอารยประเทศ ทรงปฏิบัติพระราชกรณียกิจด้านการแพทย์และการสาธารณสุขภายใต้ พระราชปณิธานส่วนพระองค์ที่ว่า “คนไทยทุกคนต้องได้รับโอกาสการรับการบริการรักษาอย่างดีที่สุด ได้รับการบำ�บัดป้องกันอย่างดีที่สุด เพื่อให้คนไทยมีสุขภาพดีถ้วนหน้า” เดือนตุลาคม ในทีส่ ดุ เดือนนีก้ ไ็ ด้บรรจบครบหนึง่ ปี เป็นเดือนทีไ่ ม่มใี ครอยากให้มาถึง เดือนของพระราชพิธีถวายพระเพลิงพระบรมศพพระบาทสมเด็จพระ ปรมินทรมหาภูมพิ ลอดุลยเดช แม้พระวรกายจะมิอยูแ่ ล้วแต่พระมหากรุณาธิคณ ุ ของพระองค์ทา่ นนัน้ จะได้รบั การสืบสานและดำ�รงอยูต่ ลอดไป ขอน้อมนำ� พระราชดำ�รัสทีพ่ ระราชทานแก่ปวงชนชาวไทยเป็นครัง้ สุดท้ายในพระชนม์ชพี ขององค์ทท่ี รงพระราชทานแก่ปวงชนชาวไทยในการเสด็จออกมหาสมาคม เนื่องในวันเฉลิมพระชนมพรรษา 5 ธันวาคม 2556 ณ ท้องพระโรง ศาลา ราชประชาสมาคม วังไกลกังวล อำ�เภอหัวหิน จังหวัดประจวบคีรีขันธ์ มาเป็นหลักยึดเหนีย่ วจิตใจให้ทกุ คนได้ด�ำ รงชีวติ ตามรอยเบือ้ งพระยุคลบาท ต่อไป “ขอขอบใจท่านทั้งหลายที่อวยพรในวันนี้ รวมทั้งให้คำ�มั่น สัญญา ข้าพเจ้าขอสนองพร และไมตรีจติ ด้วยใจจริงเช่นกัน บ้านเมือง ของเราเป็นสุขมาช้านาน เพราะเรามีความปึกแผ่นในชาติ และต่าง บำ�เพ็ญกรณียกิจ ตามหน้าที่ ให้สอดคล้องเกือ้ กูลกัน เพือ่ ประโยชน์ ความร่วมมือของชาติ คนไทยทุกคนจึงควรจะตระหนักในข้อนีใ้ ห้มาก และตั้งใจประพฤติตัว ปฏิบัติงานให้สมฐานะ และหน้าที่ เพื่อให้ สำ�เร็ จ ประโยชน์ ส่ ว นรวม คื อ ความมั่ น คงปลอดภั ย ของชาติ บ้านเมืองไทย ขออำ�นาจแห่งคุณพระรัตนตรัย และสิ่งศักดิ์สิทธิ์ จงคุม้ ครองและรักษาท่านทุกคนให้มแี ต่ความสุขความเจริญตลอดไป”

11

HEALTHICIOUS RESTAURANTS

ORGANIC SUPPLY ร้านอาหารเพื่อสุขภาพในย่านลาดพร้าว 71 ที่ไม่ได้จำ�กัดตัวเองเฉพาะ แค่กลุม่ คนรักสุขภาพเท่านัน้ หากแต่เป้าหมายหลักของร้านก็คอื การสร้าง แรงบันดาลใจในชุมชนให้ผู้คนมีไลฟ์สไตล์ในการใช้ชีวิตที่มีสุขภาพดีขึ้น และขณะเดียวกันก็เพือ่ สนับสนุนกลุม่ ผูผ้ ลิตสินค้าเพือ่ สุขภาพในการสร้าง พื้นที่และโอกาสทางด้านธุรกิจอย่างยั่งยืน เพราะนอกจากจะเสิร์ฟเมนู เพื่อสุขภาพแล้ว ยังมีซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดย่อมๆ ที่ทางร้านได้คัดสรร ผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกและแบรนด์เพื่อสุขภาพมาให้ลูกค้าเลือกช้อปปิ้ง ได้ตามอัธยาศัย ไม่ว่าจะเป็นอาหารสด อาหารแห้ง เมนูเครือ่ งดืม่ และเบเกอรีข่ องทีน่ ม่ี รี สชาติไม่หวานมาก เน้นความสดใหม่ ในการปรุง และเลือกใช้วตั ถุดบิ ธรรมชาติทม่ี ปี ระโยชน์ตอ่ สุขภาพเป็นสำ�คัญ มีเมนูเครือ่ งดืม่ สมูทตีใ้ ห้เลือกกว่าสิบเมนู รวมถึงเครือ่ งดืม่ ออร์แกนิกอืน่ ๆ เช่น Detox Tea ชาไผ่จดื Ginger Cleanser น�ำ้ ขิงปัน่ ทีช่ ว่ ยเผาผลาญไขมัน หรือจะเป็น Organic Forest Coffee กาแฟออร์แกนิกอาราบิกา้ ทีป่ ลูกในป่า บนภูเขาใต้ร่มไม้ใหญ่ Green Mind สมูทตีส้ ตู รเฮลท์ตสี้ เี ขียวฉ�่ำ สดชืน่ ทีด่ ตี อ่ ใจทัง้ รูปลักษณ์ ภายนอกและคุณค่าทางโภชนาการ ซึ่งซุกซ่อนอยู่ภายในแก้วนี้ ถูกแบ่ง

ออกเป็น 2 ชั้น โดยชั้นบนจะเป็นสมูทตี้ปั่นจากผักและผลไม้ออร์แกนิก มีผักโขมเป็นส่วนผสมหลัก ซึ่งอุดมไปด้วยธาตุเหล็กและมีคุณสมบัติใน การช่วยดีท็อกซ์หรือชำ�ระล้างสารพิษภายในร่างกาย ส่วนชั้นล่างจะเป็น เชียพุดดิง้ ช่วยให้อยูท่ อ้ งมากขึน้ จึงเป็นเมนูเครือ่ งดืม่ ทีเ่ หมาะสำ�หรับคน ที่ต้องการควบคุมน้ำ�หนักอีกด้วย ส่วนด้านบนโรยหน้าด้วยโกจิเบอร์รี่ สีชมพูที่อุดมไปด้วยสารแอนตี้ออกซิแดนท์ ช่วยชะลอความชรา ควบคุม น้ำ�ตาลในเม็ดเลือดแดง คนชอบของหวานเย็ น ชื่ น ใจ ต้ อ งลอง Hawaiian Shave Ice น้ำ�แข็งใสจาก ผลไม้และดอกไม้ออร์แกนิก 3 สี (เสาวรส อัญชัน และมัลเบอร์รี่) เป็นเมนูพิเศษที่ทางร้านครีเอทมาในช่วงหน้าร้อน ช่วยเพิ่มความสดชื่นในช่วงอากาศร้อนแบบปลอดสารเคมี ส่วน เบเกอรี่เลิฟเวอร์ต้องชิม Homemade Bakery เมนูขายดีของ ทางร้าน มีทั้งขนมปังกล้วย วอลนัท ชีสเค้ก เลม่อนเคิร์ด และ คุกกี้คาเคา พร้อมเสิร์ฟทั้งกับคนที่แพ้แป้งสาลีและคนที่กินเจ เพราะไม่มี นม ไข่ และเนยเป็นส่วนผสม

เวลาทำ�การ ทุกวัน 10.00 - 20.00 น. 148 ถนนนาคนิวาส แขวงลาดพร้าว เขตลาดพร้าว กรุงเทพฯ โทร. 02 101 6410 www.OrganicSupply.co.th OrganicSupplyBKK OrganicSupplyBKK

MAZZARO BOUTIQUE & RESTAURANT จานอร่อยในร้านน่านัง่ แห่งนีเ้ ป็นแนวผสมผสานแบบโมเดิรน์ ร่วมสมัยไทย และอิตาเลียน ควบคุมคุณภาพและคิดสูตรโดยเชฟปิน่ - ร่มโพธิ์ โพธิสนุ ทร เจ้าของร้านผู้ร่ำ�เรียนศาสตร์การปรุงอาหารยุโรปมาจากสถาบันเลอ กอร์ ดอง เบลอ มาเริ่มกันที่เมนูประจำ�ชาติจานโปรดของใครหลายๆ คน ผัดไทยกุ้ง ลายเสือ เคล็ดลับความอร่อยเหาะของจานนี้ อยูท่ กี่ ารแยกเส้นเหนียวนุม่ ไปผัดกับซอสสูตรพิเศษประจำ�ครอบครัว แล้วค่อยนำ�มาประกอบร่างกับ เครื่องเคราต่างๆ ภายหลัง เสริมความเด็ดดวงด้วยการโปะกุ้งลายเสือ ไซส์เบิ้มเนื้อเด้งฉ่ำ�ซอสมาจนพูน ต่อด้วย พอร์คชอปซอสเขียวหวาน ปรุงอย่างพิถีพิถันด้วยการนำ� เนือ้ หมูไปซูวี (Sous Vide) ประมาณหนึง่ ชัว่ โมงครึง่ ให้สกุ ช้าๆ ด้วยไฟอ่อน เพือ่ ทำ�ให้รสสัมผัสนุม่ ไม่กระด้าง และคงคุณค่าสารอาหารประเภทโปรตีน ของเนื้อหมูไว้ให้ได้มากที่สุด จากนั้นจึงอบและราดแกงเขียวหวาน มะเขือเปราะเคี่ยวข้นจนเป็นซอส หอมกลิ่นเครื่องแกงไทยเตะจมูกตั้งแต่ ยกมาวางตรงหน้า จะกินคู่กับข้าวสวยร้อนๆ หรือจัดมาเป็นจานกลาง แบ่งกันชิมเล่นคนละคำ�สองคำ�ก็เหมาะทั้งนั้น

ส่วนคนรักเส้นกรึบๆ แบบอัลเดนเต้ (Al Dente) ต้องไม่พลาดพาสต้า ซิกเนเจอร์อย่าง สปาเก็ตตี้ไทไทย ซึ่งเชฟนำ�เส้นสปาเก็ตตี้มาผัดแห้งใส่ เห็ดหอม แอสพารากัส เบคอนกรอบ เติมแต่งรสชาติด้วยซีอิ๊วขาวผสม น�ำ้ มันเห็ดทรัฟเฟิล หอมฟุง้ กลิน่ กระเทียม พริกแห้ง และโหระพา เป็นจาน ลูกครึง่ กึง่ เอเชียกึง่ ยุโรปทีถ่ า่ ยทอด คอนเซ็ปต์ East Meets West ของร้าน ออกมาได้อย่างลงตัว แถมมีประโยชน์ หรือหากต้องการสัมผัสรสชาติ พาสต้าแบบต้นตำ�รับอิตาเลียนแท้ ทางร้านก็มีซอสอิตาเลียนให้เลือก กว่าสิบชนิด จานเด่นเพื่อสุขภาพของที่นี่คือ ยำ�เนื้อย่าง ซึ่งเชฟเลือกใช้เนื้อวัว ออสเตรเลียคัดเฉพาะส่วนเทนเดอร์ลอยน์หรือสันในชั้นดีที่ขึ้นชื่อเรื่อง ความนุ่ม ไขมันน้อย ย่างจนหอมกรุ่นขึ้นสีสวย รวมถึงมีเมนูซปุ สลัด พิซซ่า และสเต๊กให้เลือกครบ ตอบโจทย์ ทั้งคออาหารไทยและคออาหารอิตาเลียน การันตีความอร่อยล้ำ� ด้วยประสบการณ์ทส่ี ง่ั สมมานานกว่า 9 ปี และยังคงได้รบั ความนิยม จากบรรดานักชิมไม่เสื่อมคลาย

เวลาทำ�การ ทุกวัน 11.00 - 24.00 น. 11/9 ซอยเจริญกรุง 42/1 (ซอยโรงแรมแชงกรีล่า) แขวง/เขตบางรัก โทร. 02 101 6488 www.mazzarobkk.com Mazzarobkk

HEALTHICIOUS RESTAURANTS

LE BOEUF บรรยากาศภายในร้าน เลอ เบอฟ นั้นสวยงามและคลาสสิกราว กับถอดแบบ มาจากร้านต้นตำ�รับที่ กรุงเจนีวา ให้ความรูส้ กึ หรูหรา ทว่าอบอุ่นด้วยเฟอร์นิเจอร์ไม้และหนังเนื้อนุ่ม ส่วนเมนูสเต๊กก็ ถอดสูตรมาอย่างครบครันทุกขั้นตอนการปรุง ซึ่งแน่นอนว่ามาที่ ร้านนีถ้ า้ ไม่สง่ั Entrecote Steak with Its Legendary Sauce ก็ถอื ว่า ยังมาไม่ถึง สเต๊กเนื้อนุ่มละลายในปาก เสิร์ฟมาพร้อมสลัดผักสด และเฟรนช์ฟรายส์หอมกรอบสีเหลืองทอง ทางร้านแนะนำ�ว่าควร สั่งระดับความสุกแค่มีเดียมแรร์ แล้วค่อยๆ ปล่อยให้เนื้อสุกจาก ้ ความร้อนของเทียน ทีจ่ ดุ ให้ความร้อนมาใต้ถาด จิม้ กับนำ�ซอสสู ตรลับ ต้นตำ�รับที่รสชาติกลมกล่อมสมคำ�ร่ำ�ลือ Les Côtesd’Agneau คืออีกหนึ่งเมนูสเต๊กน่าลอง แต่เป็นเนื้อแกะที่ ไม่ได้ผ่านการแช่แข็ง แต่เป็นการชิลล์มาเพื่อให้ได้รสชาติเนื้อแกะที่ใกล้ เคียงตามธรรมชาติที่สุด แต่ละถาดที่เสิร์ฟต้องผ่านการชั่งตวงให้ได้ น้ำ�หนัก 300 กรัมไม่ขาดไม่เกิน เมนูเบาๆ แต่ให้พลังงานเต็มเปี่ยม Goulash de Boeuf สตูว์เนื้อที่ทำ� มาจากเนื้อวัวคัดสรรเกรดพรีเมียม แม้จะผ่านการเคี่ยวจนเนื้อวัวเปื่อย

นุ่มก็ตาม ทว่าในแต่ละคำ�ที่ตักซดจะรับรู้ถึงรสสัมผัสของเนื้อที่เนียนนุ่ม อยูท่ ป่ี ลายลิน้ พร้อมกับความหอมเจือจางจากกลิน่ เครือ่ งเทศทีเ่ ป็นสูตรเฉพาะ ของทางร้าน ผสมซาวครีมลงไปเล็กน้อยเพือ่ ช่วยตัดเลีย่ น กินคูก่ บั แครอท และมันฝรั่งบด รสชาติโดยรวมค่อนไปทางจัดจ้าน มีความคล้ายคลึงกับ อาหารไทยอย่างมัสมั่น แต่ไม่ถึงกับเผ็ดร้อน และรสชาติเบาละมุนกว่า ทำ�ให้ซดได้เพลินๆ อุ่นสบายท้อง อิ่มเอมกับเมนูเนื้อแล้ว ก็หันมารื่นรมย์กับขนมสไตล์ฝรั่งเศสที่ให้ รสหวานนุ่มละมุน Vacherin โฟรเซ่นโยเกิร์ตเสิร์ฟมากับไลท์เมอแรงค์ สูตรโฮมเมด ซึ่งให้รสชาติเบาๆ ละลายแค่ปลายลิ้นสัมผัส ตัดด้วย รสเปรี้ยวจากสตรอว์เบอร์รี่สด ในขณะที่ Baba aux Rum ให้รสชาติหวานเข้มแกมขมนิดๆ เพราะด้านล่างเป็นเค้กส้ม ชั้นถัดมาราดซอสส้ม ส่วนหลอดที่เห็น คือดาร์ครัม ก่อนกินให้บบี ดาร์ครัมลงไป รัมจะค่อยๆ ซึมผ่านชัน้ เค้ก ทำ�ให้เกิดความฉ่ำ�เหมือนนำ�เค้กไปแช่ในซอสส้ม กินคู่กับวิปครีม เนื้อละมุน สมกับเป็นเมนูของหวานที่ผสมผสานได้อย่างเปี่ยมไป ด้วยรสนิยมวิไลสไตล์ปารีเซียงขนานแท้

เวลาทำ�การ จันทร์ - ศุกร์ 11.30 - 23.30 น. และ เสาร์ - อาทิตย์ 11.00 - 23.30 น. 9:53 Community Mall ซอยทองหล่อ 9 ถนนสุขุมวิท 55 แขวงคลองตันเหนือ เขตวัฒนา กรุงเทพฯ โทร. 02 726 9398, 02 726 9399 www.leboeufgroup.com leboeufgroup

LAO MAISON เมนูอาหารของร้านนี้จะเน้นเสิร์ฟสไตล์อีสานฟิวชั่น หรืออาหาร บางอย่างก็เป็นเมนูทถี่ อดสูตรมาจากต้นแบบ ซึง่ เจ้าของร้านได้ไป สัมผัสมาจากประเทศลาวจริงๆ ก่อนจะนำ�มาปรับให้มีกลิ่นอาย ความเป็นตะวันตก แต่ในขณะเดียวกันก็ยังคงรสชาติแท้ๆ ของ อาหารอีสานที่เข้มข้นถึงใจ อย่างเมนู ข้าวเหนียวผัดแจ่ว ซึ่งใช้ข้าวเหนียวเขี้ยวงูแท้ นำ�มาคลุก กับแจ่วทีไ่ ด้สตู รมาจากหลวงพระบาง จากนัน้ ก็น�ำ ไปผัดให้หอมกรุน่ โดยที่ เมล็ดข้าวเหนียวยังคงความนุ่ม ก่อนจะนำ�มาเสิร์ฟพร้อมไข่ต้มและ ปลากะพงชุบเกล็ดขนมปัง แล้วราดด้วยซอสมะขาม เป็นการปิดท้าย อย่างสมบูรณ์ หรือจะเป็นเมนู หมูยา่ งหลวงพระบางทีใ่ ช้เนือ้ สันนอกมาหมัก ให้นุ่มแล้วนำ�ไปย่างไฟอ่อนๆ ให้สุกพอดีๆ เสิร์ฟคู่กับน้ำ�จิ้มแจ่วรสแซ่บ และขนมปังกระเทียม อาหารหน้าตาธรรมดาแต่รสชาติไม่ธรรมดาจานนี้ คือซิกเนเจอร์เมนู ที่มีชื่อว่า วุ้นเส้นลาว เมซง ซึ่งพิสูจน์ให้เราได้เห็นความจริงที่ว่า วัตถุดิบ ที่เรียบง่ายก็สามารถสร้างความพิเศษให้กับเมนูอาหารได้เช่นกัน เพียง แค่รู้จักวิธีในการปรุงแต่งเพื่อดึงรสชาติที่ดีที่สุดของวัตถุดิบเหล่านั้นให้

ออกมาชัดเจนทีส่ ดุ วุน้ เส้นผัดไข่ใส่ยอดชะอม เริม่ ต้นจากวุน้ เส้นคุณภาพดี ที่ถูกนำ�มาแช่น้ำ�ให้นิ่ม ก่อนจะนำ�มาผัดบนกระทะโดยใช้ไฟในระดับที่ พอเหมาะ ก็จะได้วุ้นเส้นที่มีความเหนียวนุ่ม ไม่เละ เสริมด้วยคุณค่า โปรตีนจากไข่ไก่ที่ผัดคลุกเคล้าจนเข้ากันดี รวมถึงยอดชะอมอ่อนๆ ที่ ช่วยเพิม่ ความกรุบกรอบและให้กลิน่ หอมอันเป็นเอกลักษณ์ของผักพืน้ บ้าน ทีค่ นไทยคุน้ เคยกันดี ถือเป็นเมนูงา่ ยๆ ทีอ่ ร่อยอย่างไม่นา่ เชือ่ จะกินเปล่าๆ แบบอาหารจานเดียวหรือจะกินคูก่ บั ข้าวสวยร้อนๆ ก็อมิ่ ท้องแบบสบายๆ แถมยังได้สุขภาพดีเป็นกำ�ไรอีกต่อหนึ่งด้วย มาถึงร้านอาหารอีสานทั้งที จะไม่มีเมนูส้มตำ�ก็ดูจะแปลกๆ เพราะ ฉะนั้นต้องสั่ง ตำ�ถาดลาว เมซง ที่เสิร์ฟมาในถาดพิซซ่า โดยมีตัวเอกคือ ส้มตำ�สูตรเด็ดของทางร้านที่สามารถสัง่ ได้ทุกรสชาติตามต้องการ พร้อม เครือ่ งเคียงทีม่ าแบบจุใจทัง้ หมูยอ แหนม ไข่ตม้ หมูกรอบ กุนเชียง หมูยา่ ง ขนมจีน และสปาเก็ตตี้ที่กินแล้วเข้ากันอย่างน่าทึ่ง ก่อนจะปิดท้ายกับเมนูของหวาน ‘Waff le With Sweet Bean’ ตัววาฟเฟิลทำ�จากแป้งสูตรเฉพาะที่กรอบนอกนุ่มใน กินคู่กับ ถั่วแดงบดที่หอมหวานนุ่มนวลและไอศกรีมวานิลลาโฮมเมด

เวลาทำ�การ จันทร์ - อังคาร และ พฤหัสบดี - อาทิตย์ 11.00 - 22.00 น. (หยุดทุกวันพุธ) 117/7 หมู่ 3 ถนนนครอินทร์ ตำ�บลบางขุนกอง อำ�เภอ laomaison บางกรวย นนทบุรี โทร. 02 459 5758

16

LIFE’S JOURNEY

Text ปิยะฤทัย ปิโยพีระพงศ์ Photo ธีระพงษ์ พลรักษ์

UTHAI THANI, THE LAND BESIDE THE RIVER “...อาจมีบางคน ไม่เข้าใจว่าทำ�ไมจึงสนใจเรื่องชลประทานหรือเรื่องป่าไม้ จำ�ได้ว่าเมื่ออายุ 10 ขวบ ที่โรงเรียนมีครูคนหนึ่งซึ่งเดี๋ยวนี้ตายไปแล้วสอน เรื่องวิทยาศาสตร์ เรื่องการอนุรักษ์ดิน แล้วให้เขียนว่า ภูเขาต้องมีป่าไม้ ไม่อย่างนั้นเม็ดฝนตกลงมาแล้ว จะชะดินลงมาเร็ว ทำ�ให้ ไหลตามนำ�้ ไป ไปทำ� ความเสียหาย ดินหมดจากภูเขาเพราะไหลตามสายน�ำ้ ไป ก็เป็นหลักของป่าไม้ เรือ่ งการอนุรกั ษ์ดนิ และเป็นหลักชลประทานทีว่ า่ ถ้าเราไม่รกั ษาป่าไม้ขา้ งบน จะทำ�ให้เดือดร้อนตลอด ตัง้ แต่ดนิ บนภูเขาจะหมดไป กระทัง่ การทีจ่ ะมีตะกอนลงมาในเขือ่ น มีตะกอนลงมาในแม่น�ำ้ ทำ�ให้น�ำ้ ท่วม นีน่ ะเรียนมาตัง้ แต่อายุ 10 ขวบ...” พระราชดำ�รัสในพระบาทสมเด็จพระปรมินทรมหาภูมพ ิ ลอดุลยเดช วันที่ 25 กันยายน พ.ศ. 2512

ในวันทีล่ มเย็น ฝนฉำ�่ ต้นข้าวเป็นสีเขียวขจีเต็มทุง่ นา การออกเดินทาง ไปสัมผัสธรรมชาติและวิถชี วี ติ ทีอ่ ยูร่ ว่ มกับสิง่ แวดล้อมด้วยความรักษ์ นับเป็นทริปที่ดีต่อใจ ไม่ใกล้ไม่ไกลจากกรุงเทพฯ คืออุทัยธานี เมืองริมน้ำ�สะแกกรัง นับเป็นปลายทางที่ควรขับรถ The New Isuzu MU-X ไปใช้ เ วลาพั ก ผ่ อ นกายใจ เพราะอุ ทัย ธานี มีท้ัง แหล่งธรรมะ แหล่งธรรมชาติ และเมืองเก่าแก่ทมี่ คี วามใหม่ทดแทน เข้ามา ให้ไปเยือนครบครัน ในเวลาท่องเที่ยวแบบสบายๆ เพียง 3 วัน 2 คืนเท่านั้น DON’T MISS THESE TEMPLES, WAT THA SUNG AND WAT SUNG GUS RATTANAKIRI ไม่มีใครไม่ตื่นตาตื่นใจเมื่อก้าวเข้าสู่วิหารแก้ว 100 เมตร ในวัดท่าซุง เพราะโมเสกสีขาวสะท้อนแสงและสะท้อนเงาของกันและกันนัน้ เปล่งประกาย วิบวับแวววาวจับตาจับใจ วิหารนี้ดำ�เนินการสร้างโดยหลวงพ่อพระราช พรหมยาน (หลวงพ่อฤๅษีลิงดำ�) ในช่วง พ.ศ. 2530-2532 ก่อนที่ท่านจะ มรณภาพในวันที่ 30 ตุลาคม พ.ศ. 2535 ภายในวิหารแก้วนี้ประดิษฐาน

พระพุทธชินราชจำ�ลอง รวมทัง้ เป็นสถานทีร่ กั ษาสังขารหลวงพ่อฤๅษีลงิ ดำ� ซึ่งไม่เน่าเปื่อยหลังจากมรณภาพ วัดท่าซุงเป็นวัดเก่าแก่มาตั้งแต่สมัยอยุธยา จนกระทั่งถึงช่วงเวลาที่ หลวงพ่อฤๅษีลิงดำ�เป็นเจ้าอาวาสตั้งแต่ พ.ศ. 2511 ท่านดำ�เนินการ พัฒนาพื้นที่วัดอย่างต่อเนื่อง จากพื้นที่เดิมเพียง 6 ไร่ ค่อยๆ ขยายเพิ่ม เป็นสองร้อยกว่าไร่ในช่วงทีท่ า่ นเป็นเจ้าอาวาส ปัจจุบนั มีพน้ื ทีก่ ว่า 500 ไร่ ด้วยศรัทธาของพุทธศาสนิกชนทีบ่ ริจาคทีด่ นิ และบริจาคทรัพย์จดั ซือ้ ทีด่ นิ ทำ�ให้สามารถก่อสร้างอาคารสถานที่สำ�หรับรองรับพุทธศาสนิกชนที่มา เยือนได้ดังเช่นที่ปรากฏในปัจจุบัน ไม่ว่าจะเป็นปราสาทกาญจนาภิเษก (ปราสาททองคำ�) ที่สร้างเพื่อถวายเป็นพระราชกุศลแด่พระบาทสมเด็จ พระปรมินทรมหาภูมิพลอดุลยเดช ในโอกาสทรงครองราชย์เป็นปีที่ 50 มณฑปพระศรีอาริยเมตไตรย พระวิหารสมเด็จองค์ปฐม เป็นต้น ด้วยความที่มีวัดท่าซุงมีอาณาบริเวณกว้างขวาง การขับรถเที่ยวชม อาคารต่างๆ จึงนับว่าสะดวกที่สุด สำ�หรับรถ The New Isuzu MU-X ที่ มีกล้องมองหลังนั้น ถือว่าเป็นข้อดีอย่างยิ่ง เพราะการถอยหลังเข้าออก จากจุดจอดรถซึง่ มีรถรามากมาย รวมทัง้ ผูค้ นเดินกันคลาคล�ำ่ กล้องมองหลัง

17

ช่วยทำ�ให้มั่นใจในการขับขี่อย่างปลอดภัยได้อย่างแท้จริง นอกจากวั ด ท่ า ซุ ง แล้ ว ยั ง มี อี ก วั ด หนึ่ ง ที่ ไ ม่ ไ ปก็ เ หมื อ นมาไม่ ถึ ง อุทยั ธานี คือวัดสังกัสรัตนคีรี ทีป่ ระดิษฐานพระพุทธรูปคูบ่ า้ นคูเ่ มือง และ เมื่อมาถึงวัดสังกัสรัตนคีรี ตรงเชิงเขาสะแกกรังแล้ว น้อยคนนักที่จะไม่ ขึน้ ไปบนยอดเขาสะแกกรัง ซึง่ ประดิษฐานรอยพระพุทธบาทจำ�ลอง รวมทัง้ เป็นทีต่ ง้ั พระราชานุสาวรียส์ มเด็จพระปฐมบรมมหาชนกนาถ พระราชชนก ในพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว รัชกาลที่ 1 การขึ้นไปยังยอดเขานั้นมีสองวิธี คือ เดินขึ้นบันได 449 ขั้น จาก วั ด สั ง กั ส รั ต นคี รี หรื อ ขั บ รถผ่ า นสนามกี ฬ าจั ง หวั ด ขึ้ น เขาไปอย่ า ง ไม่เหนือ่ ยแรง แน่นอนว่าเมือ่ เราเดินทางมาพร้อมรถ The New Isuzu MU-X ทีม่ สี มรรถนะในการขับเคลือ่ นผ่านทางสูงชันได้อย่างดีเยีย่ ม การขับรถขึน้ ไป ย่อมเป็นทางเลือกที่ดีกว่า มาถึงยอดเขาสะแกกรังทีม่ องเห็นวิวเมืองอุทยั ธานีได้กระจ่างตา อย่าเพิง่ เพลินชมวิว ควรเข้าไปนมัสการรอยพระพุทธบาทในมณฑปและสักการะ พระราชานุสาวรียส์ มเด็จพระปฐมบรมมหาชนกนาถเป็นอันดับต้นๆ ไม่ไกล จากมณฑปมีระฆังร้อยปี สร้างในสมัยรัชกาลที่ 5 ใครอยากตีระฆังให้ดัง กังวาน เป็นนัยเพื่อให้ชีวิตดีมีชื่อเสียงก้องกังวาน ก็สามารถทำ�ได้ อีกจุดน่าสนใจบนยอดเขาสะแกกรัง ซึ่งไม่มีป้ายบอกไว้ คือหมุดโลก ตอกตรึงไว้ในพืน้ หินกลางป่า ห่างจากพระราชานุสาวรียฯ์ ประมาณ 500 เมตร เป็นหนึง่ ในสามของหมุดโลกในเอเชีย โดยอีกสองประเทศเอเชียทีม่ หี มุดโลก เช่นนี้คืออินเดียและเวียดนาม หน้าที่ของหมุดโลกคือมีไว้เพื่อใช้คำ�นวณ และแบ่งแนวเขตเพื่อลงพิกัดแผนที่โลก ถือว่าเป็นหลักฐานสำ�คัญในการ

18

สำ�รวจแผนที่ทางการทหารเลยทีเดียว นอกจากนี้ อุทัยธานียังมีอีกหลายวัดเก่าแก่น่าไปเยือน เช่น วัดมณี สถิตย์กปิฏฐาราม หรือวัดทุ่งแก้ว มีพระปรางค์ห้ายอดบรรจุพระบรม สารีริกธาตุ และมีสระน้ำ�ซึ่งเคยนำ�น้ำ�ไปใช้ในพระราชพิธีบรมราชาภิเษก ของพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว รัชกาลที่ 6 และรัชกาลที่ 7 เป็นต้น THE CITY BESIDE THE RIVER อุทัยธานีได้ชื่อว่าเป็นเมืองแห่งเรือนแพ ด้วยลักษณะภูมิประเทศที่มี แม่น�ำ้ สะแกกรังไหลคดโค้งผ่านตัวเมือง ชาวอุทยั ฯ ในอดีตจึงสร้างเรือนแพ เป็นที่อยู่อาศัย เข้ากับลักษณะพื้นที่เมือง แม้ว่าปัจจุบันเรือนแพจะลด น้อยลง ทว่าก็ยงั คงหลงเหลือแพพักอันเป็นเอกลักษณ์ของเมืองให้เห็นอยู่ นอกจากนี้ยังมีแพสำ�หรับนักท่องเที่ยว ซึ่งปรับปรุงแปลงโฉมให้น่าพัก กลายเป็นอีกรูปแบบการพักแรมอันแสนสบาย วิธเี ทีย่ วชมตัวเมืองอย่างเข้าถึงคือการเดิน ซึง่ เมืองอุทยั ฯ นัน้ ก็มขี นาด พอดีเดิน ได้ชมบ้านเรือนไม้เก่าแก่เรียงรายริมถนนสายเล็กที่ตัดผ่าน หลากหลายวงเวียน เช่น เมือ่ เดินผ่านวงเวียนวิทยุกระจายเสียงเข้าสูถ่ นน ศรีอทุ ยั เยือ้ งกับโรงแรมพิบลู ย์สขุ จะพบบ้านไม้เก่าแก่ตดิ ป้ายว่าบ้านจงรัก ซึง่ มากมายด้วยข้าวของโบราณทีน่ �ำ มาจัดวางได้อย่างน่าสนใจ บ้านจงรัก เป็นร้านกาแฟเล็กๆ ทีเ่ พิม่ ความพิเศษด้วยการจัดทำ�พิพธิ ภัณฑ์บา้ นคุณตา หลวงเพชรสงคราม ไว้บนชัน้ สอง และรวมไปถึงเรือนโบราณอายุกว่าร้อยปี ด้านหลัง ซึ่งถูกจัดวางข้าวของเก่าแก่ให้เดินชมในบรรยากาศย้อนยุค การเที่ยวชมพิพิธภัณฑ์บ้านคุณตาฯ นี้ไม่มีค่าใช้จ่ายใดๆ แถมยังมี

เจ้าบ้านซึ่งเป็นหลานของหลวงเพชรสงครามนำ�ชมพื้นที่พร้อมให้ข้อมูล อย่างเป็นกันเอง ข้าวของที่จัดวางไว้เป็นที่เป็นทางล้วนสร้างความตื่นตา ให้เด็กรุน่ ใหม่ และเรียกรอยทรงจำ�สำ�หรับผูค้ นร่วมสมัยนัน้ เรือนโบราณ ด้านหลังสะอาดสะอ้าน จัดเป็นห้องนั่งเล่นและห้องครัวคุณยาย ชวนให้ ใช้เวลาเดินชมนู่นนี่นั่นได้อย่างเพลิดเพลิน ออกจากบ้านจงรัก เดินย้อนกลับไปยังวงเวียนวิทยุกระจายเสียง แล้ว เข้าสู่ถนนท่าช้าง จะเห็นตึกซึ่งมีภาพวาดแนวสตรีทอาร์ตสีละมุนตา แนะนำ�ว่าเดินเที่ยวย่านนี้ในช่วงเย็นวันเสาร์เป็นดีที่สุด เพราะมีการจัด ถนนคนเดินตรอกโรงยา แยกจากถนนท่าช้างเข้าไป ความคึกคักของถนน คนเดินเริม่ ต้นตัง้ แต่บา่ ยสามโมงไปจนถึงสองทุม่ ปากทางด้านถนนท่าช้าง นัน้ คึกคักเป็นพิเศษด้วยควันกรุน่ และกลิน่ หอมของหมูสะเต๊ะ ซึง่ ต้องรอคิว ซื้อกันยาวจนบางคนพูดเล่นว่าเป็นร้านหมูสะเต๊ะคิวยาวที่สุดในโลก สำ�หรับผูท้ ไี่ ม่รบี ร้อน รับบัตรคิวก่อน แล้วเดินเล่นไปในตรอกทีเ่ ย็นวันเสาร์ คลาคล่ำ�ด้วยแผงอาหารรสเลิศ ระยะทางไม่ถึง 200 เมตร มากมายด้วยร้านรวงน่าสนใจ หากไม่นับ เฉพาะร้านอาหารสารพันทีด่ นู า่ แวะไปหมด ยังมีบา้ นนกเขา อันเป็นห้องแถว ไม้ที่จัดแสดงข้าวของโบราณไว้อย่างน่าชม นอกจากเข้าไปดูของสะสมที่ เจ้าของบ้านยืนยันว่าไม่ขายแล้ว ยังได้ขอ้ มูลดีๆ จากเจ้าของบ้านอีกด้วย

เช่น ถนนคนเดินนีไ้ ม่เน้นรายได้เท่ากับความสุขใจ ทีน่ เ่ี ป็นดัง่ ทีท่ ค่ี นเฒ่าคนแก่ ในเมืองอุทยั ฯ ได้มาชุบชูใจ มาบอกเล่าเรือ่ งราวในวันวานให้นกั ท่องเทีย่ ว รุน่ ใหม่ฟงั ปลุกความรักพืน้ ถิน่ ให้คนอยู่ และสร้างความประทับใจให้คนเยือน นอกจากถนนคนเดินตรอกโรงยาแล้ว ยามเช้ายังมีตลาดริมน�ำ้ สะแกกรัง ให้เที่ยวชมวิถีชีวิต มีของอร่อยราคาน่าซื้อให้จับจ่าย ส่วนยามเย็น ลาน สะแกกรังจะเปิดน�ำ้ พุประกอบแสงไฟสวยงาม เดินข้ามสะพานไปอีกฝัง่ ฟาก คือเกาะเทโพ ซึ่งมีวัดอุโปสถาราม หรือวัดโบสถ์ ที่มีมณฑปแปดเหลี่ยม โดดเด่นเป็นเอกลักษณ์ ภายในโบสถ์งดงามด้วยภาพจิตรกรรมฝาผนัง ส่วนริมน้ำ�มีแพโบสถ์น้ำ� ซึ่งสร้างขึ้นเพื่อรับเสด็จพระบาทสมเด็จพระ จุลจอมเกล้าเจ้าอยูห่ วั เมือ่ ครัง้ เสด็จประพาสมณฑลฝ่ายเหนือใน พ.ศ. 2449 ปัจจุบนั วัดอุโปสถารามอยูใ่ นช่วงบูรณปฏิสงั ขรณ์ มีโครงเหล็กรอบโบสถ์ และมณฑป จึงชมได้เพียงภายนอกเท่านั้น ส่วนเกาะเทโพซึง่ เป็นเกาะน�ำ้ จืดขนาดใหญ่ทส่ี ดุ ของเมืองไทย ล้อมรอบ ด้วยแม่น้ำ�สะแกกรังและแม่น้ำ�เจ้าพระยา เป็นหนึ่งในเส้นทางขี่จักรยาน ที่นักปั่นโปรดปราน เพราะเส้นทางผ่านไปตามสวนผลไม้และทุ่งนาซึ่งมี ต้นตาลขึน้ แซมสลับ สำ�หรับรถยนต์ สามารถใช้ทางหลวงชนบท อน. 5002 ข้ามแม่น้ำ�สะแกกรังเข้าไปเที่ยวเกาะเทโพได้อย่างชิลๆ เพราะถนน ลาดยางอย่างดี รถราไม่พลุกพล่าน ข้ามสะพานมาแล้วไม่นานจะผ่าน

19

สวนน้ำ�เฉลิมพระเกียรติพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว รัชกาลที่ 9 ฉลอง สิริราชสมบัติครบ 50 ปี ซึ่งยามเช้างามสะพรั่งด้วยดอกบัวเบ่งบาน ทิวทัศน์บนเกาะเทโพสวยสดชืน่ ด้วยเรือกสวน โดยส่วนใหญ่คอื สวนส้มโอ และทุง่ นากว้างสุดสายตา บนเกาะนีย้ งั มากมายด้วยกลุม่ ผลิตงานโอท็อป โดยเฉพาะอาหารแปรรูปจากปลา เช่น ปลากรอบ ขึน้ ชือ่ ในเรือ่ งคุณภาพ ชนิดบอกต่อกันปากต่อปากเลยทีเดียว THE LAND OF FOREST นอกจากเป็นแหล่งท่องเทีย่ วทางประวัตศิ าสตร์และวิถชี วี ติ อุทยั ธานี ยังเด่นเรือ่ งแหล่งธรรมชาติระดับมรดกโลก โดยมีหว้ ยขาแข้งเป็นจุดหมายสำ�คัญ สำ�หรับคนรักป่า ป่าผืนใหญ่นอ้ี ดุ มด้วยสรรพชีวติ โดยเฉพาะสัตว์ปา่ ขนาดใหญ่ เช่น เสือโคร่ง ควายป่า ช้าง กระทิง วัวแดง ฯลฯ รวมถึงเรื่องราวของ ผู้สละชีวิตเพื่อส่งเสียงให้โลกหันมามองป่าสมบูรณ์ที่เคยประสบปัญหา การล่าสัตว์ป่าอย่างรุนแรง นามของ “สืบ นาคะเสถียร” จึงปรากฏอยู่คู่ ป่าห้วยขาแข้ง รวมไปถึงป่าทุ่งใหญ่นเรศวรและแนวป่าตะวันตกที่โอบ ห้วยขาแข้งไว้อย่างแยกกันไม่ได้ แม้วา่ ห้วยขาแข้งจะเป็นเขตรักษาพันธุส์ ตั ว์ปา่ ซึง่ มุง่ เน้นไปทีก่ ารดูแล ผืนป่ามากกว่าการเปิดเป็นแหล่งสันทนาการ แต่ดว้ ยความตัง้ ใจของคุณสืบ ทีต่ อ้ งการให้ผคู้ นได้เข้ามาสัมผัสผืนป่าอันควรปกปักรักษา เขตฯ ห้วยขาแข้ง ในพืน้ ทีอ่ �ำ เภอลานสักจึงจัดพืน้ ทีส่ ว่ นหนึง่ เป็นแหล่งท่องเทีย่ วเรียนรูธ้ รรมชาติ ซึ่งในบริเวณพื้นที่เที่ยวได้นี้รวมถึงอนุสรณ์สถาน สืบ นาคะเสถียร เป็น

20

รูปปัน้ คุณสืบในชุดเดินป่า บ้านพักคุณสืบยังจัดวางข้าวของไว้เฉกเช่นเดิม สำ�หรับผู้ที่ชื่นชอบการเดินป่า ก็มีเส้นทางศึกษาธรรมชาติบ้านของเสือ และเส้นทางศึกษาธรรมชาติเขาหินแดงให้เดินรืน่ รมย์ แต่ตอ้ งมีเจ้าหน้าที่ เขตฯ นำ�ทางทุกครั้ง นอกจากนี้ยังมีหอดูสัตว์ ซึ่งหากนั่งซุ่มเงียบเชียบ ก็ มีโอกาสได้เห็นวัวแดง นกยูง บางคราวเสือโคร่ง เสือดาว ก็เดินอาดๆ ผ่านมาให้ตื่นตาตื่นใจกัน รวมทั้งช้างป่า สัตว์ใหญ่ประจำ�ถิ่นก็อาจออก มาเดินในช่วงเย็นย่ำ� ไม่ไกลจากเขตรักษาพันธุ์สัตว์ป่าห้วยขาแข้ง คือหุบป่าตาด อันเป็น เส้นทางศึกษาธรรมชาติทอ่ี ยูใ่ นความดูแลของเขตห้ามล่าสัตว์ปา่ ถ�ำ้ ประทุน เส้นทางเดินอย่างดีซงึ่ จัดทำ�ได้กลมกลืนกับธรรมชาติแวดล้อมจะพาผ่าน ถ้ำ � มื ด แล้ ว ไต่ ล งสู่ หุ บ ซึ่ ง ดกดื่ น ด้ ว ยต้ น ตาด หรื อ ต๋ า ว อั น เป็ น พื ช ดึกดำ�บรรพ์ตระกูลเดียวกับปาล์ม ในหุบลึกซึง่ โอบล้อมด้วยกำ�แพงผาสูง กว่าร้อยเมตรรกเรือ้ ไปด้วยต้นตาด ต้นเต่าร้าง ต้นนกเขาเปล้า ต้นค้างคาวเล็ก ฯลฯ ดูราวกับโลกดึกดำ�บรรพ์ในยุคไดโนเสาร์ นอกจากนี้ยังมีสิ่งชีวิต สุดมหัศจรรย์ คือกิ้งกือมังกรสีชมพู ซึ่งเป็นกิ้งกือชนิดใหม่ของโลก สีช็อก กิงพิงค์ของมันดูโดดเด่นยิง่ นัก แต่ใช่วา่ จะพบเจอกันได้งา่ ยๆ เรามีโอกาสเห็น กิง้ กือมังกรสีชมพูเฉพาะช่วงฤดูฝนเท่านัน้ ซึง่ ก็ไม่ได้หมายความว่าจะได้เห็น ตัวกันง่ายๆ ชนิดโผล่มาโชว์ตวั กันยัว้ เยีย้ เสียด้วย ธรรมชาตินนั้ น่าทึง่ เสมอ โดยเฉพาะเมือ่ พบเจอในดินแดนทีม่ ลี กั ษณะเฉพาะ เช่น หลุมยุบอันมีนาม ว่าหุบป่าตาดแห่งนี้ นอกจากนี้ ในอำ�เภอบ้านไร่ซึ่งอยู่ไม่ไกลจากอำ�เภอหนองฉาง ยังมี พืน้ ทีโ่ ครงการพืน้ ทีต่ น้ แบบบูรณาการแก้ไขปัญหาและพัฒนาพืน้ ที่ ต.แก่น มะกรูด อ.บ้านไร่ จ.อุทยั ธานี ตามแนวพระราชดำ�ริ ซึง่ เป็นชุมชนชาวกะเหรีย่ ง ทีไ่ ด้รบั การพัฒนาให้เป็นแหล่งท่องเทีย่ วเชิงเกษตรแห่งใหม่ มีแปลงไม้ดอก ไม้ประดับเมืองหนาวให้เที่ยวชม รวมทั้งยังมีสตรอว์เบอร์รีที่ปลูกในพื้นที่ ภาคกลางให้ลองชิมกันในช่วงฤดูหนาวอีกด้วย ช่วงเวลา 3 วัน 2 คืนผ่านไปอย่างน่าจดจำ� ยังมีอกี หลายจุดหมาย ้ น่าเทีย่ วบนแผ่นดินริมนำ�สะแกกรั ง ซึง่ ใช้เวลาเดินทางจากกรุงเทพฯ เพียง 2 ชัว่ โมงกว่าเท่านัน้ และไม่วา่ จะเดินทางมาในฤดูกาลใด ก็เชือ่ ว่า The New Isuzu MU-X พร้อมเสมอสำ�หรับการเดินทางเปิด ประสบการณ์ใหม่ของคุณ

การเดินทาง ออกจากกรุ ง เทพฯ ใช้ ท างหลวงหมายเลข 32 ผ่ า นจั ง หวั ด พระนครศรีอยุธยา อ่างทอง สิงห์บุรี ชัยนาท เข้าเขตอำ�เภอพยุหะคีรี จังหวัดนครสวรรค์ แล้วเลี้ยวซ้ายเข้าทางหลวงหมายเลข 333 สู่ตัวเมือง อุทัยธานี สำ�หรับการเดินทางไปยังหุบป่าตาดและเขตรักษาพันธุส์ ตั ว์ปา่ ห้วยขาแข้ง อำ�เภอลานสัก ใช้ทางหลวงหมายเลข 333 ไปจนถึงอำ�เภอหนองฉาง แล้ว เข้าทางหลวงหมายเลข 3438 ผ่านตัวเมืองลานสักไปไม่ไกลจะถึงหุบป่าตาด

และเขตฯ ห้วยขาแข้ง ตามลำ�ดับ *การเข้าไปศึกษาธรรมชาติที่เขตฯ ห้วยขาแข้งแบบเช้าไป เย็นกลับ ไม่ตอ้ งแจ้งล่วงหน้า ต้องเตรียมอาหารและเครือ่ งดืม่ ไปเอง เพราะภายในเขตฯ ไม่มรี า้ นค้า สำ�หรับผูท้ ต่ี อ้ งการค้างแรม ต้องโทร.แจ้งสำ�นักงานเขตฯ ล่วงหน้า จากนั้นจึงทำ�เรื่องขออนุญาตเข้าพัก ดูรายละเอียดที่ www.dnp.go.th/ wildlifednp แล้วคลิกที่ “การขออนุญาตต่างๆ”

21

26

Text Siriporn H.

สวิตเซอร์แลนด์ ไม่ได้เป็นประเทศทีม่ ที วิ ทัศน์สวยงามและมีสถานที่ ท่องเทีย่ วยอดนิยมเท่านัน้ แต่ยงั เป็นสถานทีส่ ำ�คัญแห่งราชสกุลมหิดล ซึง่ เป็นทีเ่ คารพรักของพสกนิกรชาวไทย โดยเฉพาะเมืองโลซานน์นน้ั ครัง้ หนึง่ เคยเป็นทีป่ ระทับของในหลวง ร.9 และเป็นสถานทีท่ รงศึกษา เมื่อครั้งทรงพระเยาว์ หลังการขึ้นครองราชย์เป็นพระบาทสมเด็จ พระเจ้าอยูห่ วั ในหลวง ร.9 ยังได้เสด็จเยือนและประทับทีเ่ มืองโลซานน์ อีกหลายต่อหลายครั้ง เมืองโลซานน์ (Lausanne) ตัง้ อยูบ่ นทางตอนเหนือของทะเลสาบเจนีวา ถือเป็นเมืองทีม่ เี สน่หม์ ากทีส่ ดุ เมืองหนึง่ ของสวิตเซอร์แลนด์ เมืองโลซานน์ มีประวัติศาสตร์ยาวนานมาตั้งแต่ศตวรรษที่ 4 สมัยที่ชาวโรมันอพยพมา ตัง้ หลักแหล่งบนเนินเขาในเขตเมืองอูชชี (Ouchy) ชุมชนในพืน้ ทีด่ ง้ั เดิมนัน้ ใช้ภาษาฝรัง่ เศสเป็นหลัก เนือ่ งจากมีอาณาเขตติดต่อกับเมืองเอเวียงของ

GLOBETROTTER

ฝรัง่ เศสเพียงข้ามทะลสาบเจนีวา และเป็นจุดทีน่ กั ท่องเทีย่ วนิยมมาล่องเรือ ชมบรรยากาศของเมืองเวอร์เวและเมืองมงเทรอที่อยู่ไม่ไกลกัน ภายใน เมืองนี้ยังมีสถานที่มากมายที่น่าไปเยี่ยมเยือน ทะเลสาบเจนีวา ชาวสวิ ส มั ก จะเรี ย กทะเลสาบเจนี ว าว่ า ทะเลสาบเลอมอง (Lac Leman) เป็นทะเลสาบน้ำ�จืดที่มีขนาดใหญ่เป็นอันดับ 2 ของโลก ครั้งหนึ่งเคยถูกใช้เป็นสถานที่ซึ่งในหลวง ร.8 และ ในหลวง ร.9 ใช้เป็น สถานทีท่ รงหัดเรือใบและกรรเชียงเรือเล่นในทะเลสาบแห่งนี้ หากมองไป ฝั่งตรงข้ามจะเห็นเทือกเขาแอลป์ที่มีทิวทัศน์สวยงามตระการตาและ เป็นพรมแดนธรรมชาติที่กั้นระหว่างประเทศสวิตเซอร์แลนด์และฝรั่งเศส

ตลาดนัดเซนต์ฟรองซัว ตลาดนัดเซนต์ฟรองซัว ณ ถนนเซนต์ฟรองซัว (St. Francois) เป็น ตลาดนัดประจำ�เมืองที่ครั้งหนึ่งเคยเป็นตลาดนัดประจำ�ของสมเด็จย่า ที่เสด็จไปซื้อข้าวของและอาหารมาทำ�เครื่องเสวยเป็นประจำ� ตลาดนี้มี ผักผลไม้สดใหม่ที่เกษตรกรนำ�มาจำ�หน่ายเอง เปิดตั้งแต่ 7.00-12.00 น. ทุกวันพุธและวันเสาร์ มหาวิทยาลัยโลซานน์ ในปี พ.ศ.2488 อดีตมหาวิทยาลัยโลซานน์ เคยเป็นที่ศึกษาเล่าเรียน ของนักศึกษาคนสำ�คัญจากประเทศไทย เมื่อในหลวง ร.9 ทรงเข้าศึกษา ในคณะวิทยาศาสตร์ ซึง่ เป็นสาขาทีท่ รงสนพระราชหฤทัยเป็นอันดับหนึง่ ต่อมาในปี พ.ศ.2490 ได้ทรงเปลี่ยนมาศึกษาสาขาวิชากฎหมายและ รัฐศาสตร์แทนเพื่อเตรียมพร้อมสู่การปฏิบัติพระราชภารกิจในฐานะ พระมหากษัตริย์ ปัจจุบนั มหาวิทยาลัยโลซานน์ได้ยา้ ยออกไปนอกเมืองแล้ว พืน้ ทีเ่ ดิม ได้เปลีย่ นเป็น Palais De Rumine ซึง่ เป็นพิพธิ ภัณฑ์ศลิ ปะ โบราณคดีและ ประวัตศิ าสตร์ เงินตรา ภูมศิ าสตร์ และสัตววิทยา และบางส่วนเป็นหอสมุด ของมหาวิทยาลัยโลซานน์ ชื่อ Palais De Rumine นั้นตั้งขึ้นเพื่อเป็น อนุสรณ์แด่ตระกูล Rumine เจ้าของที่ดินบริเวณนี้

อพาร์ทเม้นต์หมายเลข 16 อพาร์ทเมนต์หมายเลข 16 บนถนนทิสโซต์ (Tissot) เป็นที่พำ�นักของ ครอบครัวมหิดลเมื่อครั้งที่ไปประทับที่เมืองโลซานน์ ช่วงปี พ.ศ.2476 -2478 อพาร์ทเม้นต์ดังกล่าวตั้งอยู่ห่างจากตัวเมืองเล็กน้อย ฝั่งตรงข้าม ของอพาร์ทเมนต์หมายเลข 16 มีร้านถ่ายภาพเดอ ยอง (De Jongh) ซึ่ง เป็นร้านที่ได้ฉายพระรูปครอบครัวมหิดล ร้านถ่ายรูปเดอ ยอง ยังคง ดำ�เนินกิจการถ่ายภาพมาจนถึงทุกวันนี้ น้ำ�พุรูปลิงสามตัว ในพื้นที่ไม่ไกลกันนักจากสวนสาธารณะปาร์ก ดู เดอนองตู (Parc du denantou) เป็นทีต่ งั้ น�้ำ พุรปู ลิงสามตัว (Three Wise Monkey) อันเป็นสถาน ที่ทรงโปรดของในหลวง ร.9 เมื่อครั้งยังทรงพระเยาว์ ซึ่งพระองค์ทรงมี ความประทับใจกับน้ำ�พุแห่งนี้ มากจนสมเด็จพระพี่นางเธอฯ ได้ทรง บรรยายไว้ว่าท่าทางปิดหู ปิดตา ปิดปากของลิงทั้งสามตัวนั้น หมายถึง การไม่ฟัง ไม่ดู และไม่พูดสิ่งที่ไม่ดี

โรงงานช็อกโกแลต Maison Cailler เมื่อวันที่ 15 เมษายน พ.ศ.2478 บริษัท เนสท์เล่ กราบบังคมทูลเชิญ ในหลวง ร.8 และพระอนุชาพร้อมด้วยพระราชชนนี เสด็จพระราชดำ�เนิน เยีย่ มชมโรงงานช็อกโกแลตและนมข้นหวาน ทีเ่ มืองออเบอ ทางตอนเหนือ ของโลซานน์ และได้ถวายช็อกโกแลตที่ระลึกพระองค์ละกล่อง จวบจน บริษทั เนสท์เล่ ครบรอบ 150 ปี ในปี พ.ศ.2559 เนือ่ งในโอกาสมหามงคล เสด็จเถลิงถวัลยราชสมบัติครบ 70 ปี วันที่ 9 มิถุนายน พ.ศ.2559 บริษัท เนสท์เล่ ก็ได้สร้างสรรค์ชอ็ กโกแลตชิน้ พิเศษเพือ่ รำ�ลึกถึงช่วงเวลาอันทรง คุณค่าเมื่อครั้งเสด็จพระราชดำ�เนินเยือนโรงงานช็อกโกแลตแห่งนั้น โรงเรียนเอกอล นูแวล เดอ ลา ซืออิส โรมองด์ โรงเรียนเอกอล นูแวล เดอ ลา ซืออิส โรมองด์ (Ecole Nouvelle de La Suisse Romande) เป็นโรงเรียนที่ในหลวง ร.8 ทรงเข้าเรียนชั้น 2 และ พระอนุชาทรงเข้าเรียนชั้นอนุบาล ทั้งสองพระองค์เลือกเรียนสายศิลป์ ภาษาละตินและภาษาอังกฤษ โดยมีภาษาเยอรมันเป็นวิชาภาคบังคับ

สำ�นักงานใหญ่ คณะกรรมการโอลิมปิกสากล เดินเลียบทะเลสาบเลอมอง (Lac Leman) หรือทะเลสาบเจนีวา ไปไม่นานนัก ก็จะพบกับ Parc Olympique หรือที่ตั้งสำ�นักงานใหญ่ คณะกรรมการโอลิมปิกสากล (International Olympic Committee) หรือ IOC โดดเด่นเห็นแต่ไกลด้วยสัญลักษณ์ห้าห่วง และประติมากรรม คบเพลิงทีม่ ฉี ากหลังเป็นเทือกเขาแอลป์ และมีพพิ ธิ ภัณฑ์โอลิมปิคตัง้ อยู่ ริมทะเลสาบเจนีวาทำ�ให้โลซานน์มอี กี ชือ่ เรียกว่า เมืองหลวงแห่งโอลิมปิก ศาลาไทย สวนสาธารณะปาร์ก ดูนองตู เมืองโลซานน์ นอกจากสถานที่ต่างๆ ที่กล่าวมานี้ เมืองโลซานน์ยังมีศาลาไทยที่ รัฐบาลไทยส่งไปตัง้ ในสวนสาธารณะปาร์ก ดู เดอนองตู (Parc du denantou) บริเวณริมทะเลสาบ เพือ่ เทิดพระเกียรติในหลวง ร.9 และเฉลิมฉลองวาระ สำ�คัญในปี พ.ศ.2549 สองวาระ คือ วโรกาสที่พระบาทสมเด็จพระเจ้า อยู่หัวฯ ทรงครองสิริราชสมบัติครบ 60 ปี และการดำ�เนินความสัมพันธ์ ทางการทูตระหว่างราชอาณาจักรไทยกับสมาพันธรัฐสวิสครบ 75 ปี

กระทรวงการต่างประเทศและสถานเอกอัครราชทูต ณ กรุงเบิร์น ได้ เลือกเมืองโลซานน์เป็นสถานที่ตั้งศาลาไทย เนื่องจากเป็นเมืองที่มีความ สำ�คัญทางประวัติศาสตร์ความสัมพันธ์ไทย-สวิส ด้วยเป็นสถานที่ที่พระ มหากษัตริย์ไทยสองพระองค์ คือในหลวง ร.8 และในหลวง ร.9 ประทับ พร้อมด้วยสมเด็จพระศรีนครินทราบรมราชชนนี และสมเด็จพระพีน่ างเธอ เจ้าฟ้ากัลยาณิวัฒนา กรมหลวงนราธิวาสราชนครินทร์ ในช่วงปี พ.ศ.

2476-2494 เป็นเวลาถึง 18 ปี ก่อนเสด็จนิวัติประเทศไทยเป็นการถาวร นอกจากเมืองโลซานน์แล้ว ทีก่ รุงเบิรน์ ซึง่ เป็นเมืองหลวงของประเทศ สวิตเซอร์แลนด์ยังได้ดูแลสิ่งสำ�คัญทางประวัติศาสตร์อีกอย่างหนึ่งนั่นก็ คือ เปียโนไม้สีน้ำ�ตาลเข้มแบบตั้งตรง ยี่ห้อ Carl Hardt Stuttgart ผลิตใน เยอรมนี ซึ่งถือได้ว่าเป็นเครื่องดนตรีชิ้นแรกที่ในหลวง ร.8 และ ในหลวง ร.9 ได้ทรงศึกษาขณะทรงพระเยาว์ เมื่อทรงมีพระชนมายุได้ 9 และ 7 พรรษา ตามลำ�ดับ ร้านเปียโนของครอบครัว Laurent ในเมืองโลซานน์ รับซือ้ เปียโนหลังนีไ้ ว้พบข้อความขีดเขียนเป็นภาษาฝรัง่ เศสอยูด่ า้ นในฝา ครอบแปลได้ว่า “เปียโนหลังนี้อยู่ในถิ่นพำ�นักของกษัตริย์แห่งสยาม ประเทศ ตั้งแต่เมษายน พ.ศ.2477 ถึงกรกฎาคม พ.ศ. 2478” ครอบครัว Laurent เห็นว่าเป็นสิ่งที่มีคุณค่าสำ�หรับประเทศไทย จึงได้มอบให้แก่ สถานเอกอัครราชทูตไทยในกรุงเบิร์นเก็บรักษาไว้ตั้งแต่วันที่ 5 กันยายน พ.ศ.2540 เป็นต้นมา ปี พ.ศ.2503 ในหลวง ร.9 เสด็จฯเยือนประเทศต่างๆ ในยุโรปอย่าง เป็นทางการ ทรงเลือกเมืองโลซานน์เป็นศูนย์กลางในการเสด็จฯ โดยเมือ่ เสร็จสิ้นพระราชกรณียกิจในประเทศหนึ่งแล้วก็จะทรงกลับมาประทับที่ เมืองโลซานน์ก่อนจะเสด็จฯ เยือนประเทศอื่นๆ ในยุโรปต่อไป นับเป็น การเสด็จฯ เยือนเมืองโลซานน์ครั้งสุดท้ายของในหลวง ร.9 พระมหา กษัตริย์ผู้เป็นที่รักยิ่งของปวงชนชาวไทย เนื่องจากอีก 2-3 ปีต่อมา ทรง ตัดสินพระทัยที่จะทุ่มเทพระวรกายเพื่อการพัฒนาประเทศไทย หากมี พระราชภารกิจในต่างประเทศทรงมักโปรดเกล้าฯ ให้สมเด็จพระเจ้าพี่ นางเธอฯ หรือพระบรมวงศ์ชั้นสูงเสด็จแทนพระองค์แทบทุกครั้ง กว่า 30 ปีให้หลัง ในหลวงรัชกาลที่ 9 พร้อมด้วยสมเด็จพระนางเจ้า สิริกิติ์ พระบรมราชินีนาถ และสมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุ ม ารี เสด็จฯ เยือ นสาธารณรัฐประชาธิปไตย ประชาชนลาวอย่างเป็นทางการ ระหว่างวันที่ 8-9 เมษายน พ.ศ.2537 ซึ่งครั้งนี้นับเป็นการเสด็จเยือนต่างประเทศเป็นครั้งสุดท้ายของ ในหลวง ร.9 ทรงไม่เสด็จฯ เยือนต่างประเทศอีกเลยตลอดรัชกาล ตราบจนสวรรคตเมื่อวันที่ 13 ตุลาคม พ.ศ.2559

ที่มา: http://www.manager.co.th http://travel.trueid.net https://en.wikipedia.org/wiki/Lausanne

คุณติโต แมวทรงเลี้ยงของในหลวง ร.9 นอกจากคุณทองแดง สุนัขทรงเลี้ยงที่คนไทยรู้จักกันเป็นอย่างดี ยังมี “คุณติโต” ในระหว่างที่ได้ประทับอยู่ที่เมืองโลซานน์ประเทศ สวิตเซอร์แลนด์ ดังภาพที่เราเห็นคุณติโตมักจะนั่งเคียงข้างในหลวง ร.9 ขณะทรงเปียโน คุณติโต เป็นแมวเพศผู้ พันธุ์วิเชียรมาศ ที่สมเด็จพระศรีนครินทรา บรมราชชนนีทรงเลีย้ งคูก่ บั ติตา้ แมวเพศเมีย มีลกั ษณะเป็นแมวสีน�ำ้ ตาลเข้ม ดวงตาสีฟ้าเป็นประกาย ใบหู พร้อมกับส่วนต่างๆ ของร่างกายจะเป็น สีเข้มกว่าบริเวณลำ�ตัวซึ่งจะมีสีที่อ่อนกว่า เป็นแมวที่น่ารักและซุกซน บางครั้งก็ชอบหนีไปเที่ยวข้างนอกจนกลับเข้าที่พักไม่ได้ ชื่อ “ติโต” นั้นได้มาจากนามแฝงของประธานาธิบดีโยซิป โบรช (Josip Broz) ของประเทศยูโกสลาเวีย นักต่อสูผ้ หู้ าญกล้าต่อกรกับฮิตเลอร์ ในสมัยสงครามโลกครัง้ ที่ 2 สามารถรักษาประเทศให้พน้ จากอำ�นาจของ สหภาพโซเวียต ในหลวง ร.9 ทรงประทับใจในตัว “ติโต” มาก และแปล ชีวประวัตขิ องบุรษุ ท่านนีเ้ ป็นพระราชนิพนธ์ให้พสกนิกรคนไทยได้ประจักษ์ ถึงวีรกรรมที่ควรจดจำ�ของ “ติโต” ที่มา: Thailand AEC CATs Import Export

STAY

FAMILY HOUSE ZEN BOUTIQUE RESORT

หากคุณกำ�ลังมองหาทีพ่ กั สไตล์เรียบง่าย และเงียบสงบ แต่การบริการ แสนอบอุ่นดุจคนในครอบครัว ที่นี่คือคำ�ตอบ เนื่องจาก แฟมิลี่ เฮาส์ เซน บูตกิ รีสอร์ท เป็นธุรกิจในครอบครัวทีม่ งุ่ เน้นการบริการ แบบครอบครัว พร้อมดูแลทุกท่านอย่างใกล้ชิดเหมือนเครือญาติ มาเยี่ยมเยือน ที่นี่นอกจากจะโดดเด่นในด้านการบริการแล้ว การตกแต่งก็เรียบหรู ในสไตล์โมเดิรน์ ซึง่ ทางรีสอร์ทยึดตามแนวทางเซน พร้อมกับมีสระว่ายน�ำ้ กลางแจ้ง และห้องพักริมสระว่ายน้ำ�สำ�หรับผู้ที่ชื่นชอบการว่ายน�ำ้ เป็น ชีวิตจิตใจ ที่สำ�คัญคือมีพื้นที่จอดรถกว้างขวาง สะดวกสบาย ที่นี่มีห้องพักทั้งหมด 21 ห้อง ประกอบด้วย ห้องดีลักซ์เตียงแฝด ห้องดีลกั ซ์เตียงใหญ่ ห้องดีลกั ซ์เตียงแฝดพร้อมวิวสระว่ายน�ำ้ ห้องดีลกั ซ์ เตียงใหญ่มีวิวสระว่ายนำ�้ และห้องดีลักซ์สำ�หรับ 3 ท่าน ห้องพักนั้น สวยงาม สะอาด กว้างขวาง และบรรยากาศโดยรอบมอบความรูส้ กึ สดชืน่ ด้วยแมกไม้นานาชนิด เพราะที่นี่มีสวนสวยให้ออกมานั่งรับลมและ เพลิดเพลินจากหน้าระเบียงห้อง ส่วนบรรยากาศบริเวณห้องอาหารก็ สามารถมองเห็นบ้านเรือนและภูเขาสวยสบายตา เหมาะสำ�หรับการชม หมอกยามเช้าในฤดูหนาว และพักผ่อนตลอดทั้งปี อาหารเช้าของที่นี่ให้บริการแบบบุฟเฟต์ แต่เป็นบุฟเฟต์แบบ สัง่ ตามเมนู โดยมีให้เลือกหลากหลายทัง้ อาหารไทยและอาหารฝรัง่ ซึ่งทำ�ให้ทุกท่านได้รับประทานอาหารที่ปรุงสดๆ ร้อนๆ ใหม่ๆ

28

จำ�นวนห้องพักและวิลล่ารวม 21 ห้อง ราคา 2,000 - 4,500 บาท ที่อยู่ 354 หมู่ 1 ตำ�บลแม่ฮี้ อำ�เภอปาย จังหวัดแม่ฮ่องสอน โทร. 0 5369 9919, 08 3541 3304 เฟซบุ๊ก familyhousezen อีเมล familyhousezen@hotmail.com

THE OIA PAI RESORT

หากคุ ณ กำ�ลั ง มองหาที่ พั ก ที่ ต กแต่ ง ด้ ว ยสถาปั ต ยกรรมแบบ เมดิเตอร์เรเนียน พร้อมกับมีเรือพายบริการคล้ายๆ กับเมืองเวนิส ในประเทศอิตาลี ปฏิเสธไม่ได้ว่า ดิ เอีย ปาย คือสถานที่ที่ตอบ โจทย์นั้น ดิ เอีย ปาย ได้แรงบันดาลใจมาจากประเทศกรีก โดยคำ�ว่า The Oia เป็นชือ่ ของหมูบ่ า้ นชาวประมงในประเทศกรีกทีข่ นึ้ ชือ่ ว่าสวยงามทีส่ ดุ แต่ สำ�หรับนักท่องเที่ยวแล้ว คำ�ว่า ดิ เอีย นั้นเป็นคำ�ล้อเลียนความรู้สึกของ การมาเยือนปาย ซึง่ ต้องผ่านหลายพันโค้ง โดยมีทม่ี าจากคำ�ว่า อ้วก+เพลีย = เอีย ซึ่งนักท่องเที่ยวที่เดินทางมาปายต้องเผชิญกับด่านทดสอบนี้ กันทุกคน รีสอร์ทแห่งนี้ตั้งอยู่ติดกับแม่น้ำ�ปาย และอยู่ไม่ไกลจากถนนคนเดิน รวมทัง้ ยังจัดเป็นรีสอร์ทขนาดใหญ่ มีอาณาบริเวณกว้างขวางครอบคลุม เนื้อที่กว่า 22 ไร่ ซึ่งทางรีสอร์ทได้ออกแบบพื้นที่ในการใช้งานอย่างลงตัว ไม่แออัด โดยมีจดุ เด่นอยูท่ สี่ ระน�้ำ ทีข่ ดุ ขึน้ มาล้อมรอบบริเวณ โดยเฉพาะ ซุม้ ประตูโค้งแบบกรีกกับพืน้ ทีท่ ต่ี กแต่งอย่างสวยงาม เหมาะกับการพักผ่อน และถ่ายรูปสวยๆ ซึง่ รวมถึงโรงนากับฟาร์มแกะทีเ่ ด็กๆ ชืน่ ชอบเป็นพิเศษ ส่วนห้องพักหลากหลายรูปแบบ มีทงั้ ห้องทีส่ ามารถพายเรือคายัคได้ เพียงเปิดประตูออกไป หรือห้องที่สามารถนอนชมวิวพระอาทิตย์ตกหลัง ทิวเขา ใครชอบความโรแมนติกก็มหี อ้ งให้สวีทหวานกันสองคน จะมากับ ใครก็มาพักผ่อนได้ตลอดทั้งปีที่ ดิ เอีย ปาย

จำ�นวนห้องพักและวิลล่ารวม 49 ห้อง ราคา 2,700 - 8,000 บาท ที่อยู่ 254 หมู่ 1 บ้านแม่เย็น ตำ�บลแม่ฮี้ อำ�เภอปาย จังหวัดแม่ฮ่องสอน โทร. 08 1755 9968, 0 5208 0092 เฟซบุ๊ก TheOiaPai เว็บไซต์ www.theoiaresort.com อีเมล oiapaitook@hotmail.com

29

STAY

LE CHARME SUKHOTHAI RESORT

หากท่านเดินทางไปเยือนจังหวัดสุโขทัย และกำ�ลังมองหาทีพ ่ กั สัก แห่งที่ตกแต่งร่วมสมัย เข้ากันกับบรรยากาศเมืองเก่า เลอ ชาร์ม สุโขทัย รีสอร์ทสไตล์ไทยร่วมสมัยที่แสนร่มรื่นและเงียบสงบ คือ หนึ่งในจุดหมายแห่งการพักผ่อนที่ไม่ควรพลาดอย่างยิ่ง จุดเด่นของที่นี่คือ ห้องพักขนาดกว้างขวางที่ตั้งเรียงรายรอบสระบัว จากห้องพักมีระเบียงส่วนตัวให้ออกมานัง่ พักผ่อนชมทิวทัศน์ของสระและ สวนเขียวขจี ทางรีสอร์ทมีการออกแบบทีแ่ ตกต่างในรูปแบบของ Emotion Break ซึ่งช่วยสร้างสีสันในการพักผ่อนให้แก่ลูกค้าทุกท่าน สำ�หรับห้องพักของ เลอ ชาร์ม สุโขทัย ประกอบด้วย ห้องซูพีเรียร์ ตกแต่งสไตล์ไทยร่วมสมัยพร้อมเฟอร์นเิ จอร์ไม้ ภายในห้องพักมีสงิ่ อำ�นวย ความสะดวกครบครัน พร้อมด้วยระเบียงห้องส่วนตัวที่มองเห็นสระบัว และสวนสวย ห้องพักนีม้ ที ง้ั แบบเตียงคูแ่ ละเตียงเดีย่ วคิงส์ไซส์ ห้องดีลกั ซ์ สามารถชมวิวสระบัวและสวนได้เช่นกัน นอกจากนี้ ยังมีหอ้ งทีเ่ ชือ่ มต่อกัน สำ�หรับผู้ที่พักเป็นครอบครัวและกลุ่มเพื่อนด้วย พรีเมียร์ดีลักซ์ ห้องพัก ที่มาพร้อมบรรยากาศโรแมนติก สดชื่น และปิดท้ายด้วยห้องแฟมิลี่สวีท ซึ่งเหมาะสำ�หรับผู้ที่มาเป็นครอบครัวหรือมากับกลุ่มเพื่อน ภายในที่พัก มีขนาดใหญ่ สามารถเสริมทีน่ อนสำ�หรับเด็กได้มากสุดถึง 2 เตียง รวมทัง้ พื้นที่นั่งเล่นและระเบียงส่วนตัว สำ�หรับผูท้ ชี่ นื่ ชอบกิจกรรมกลางแจ้งจะได้สนุกสนานไปกับการ ขี่จักรยาน และทัวร์อีโค หรือจะเลือกเพลิดเพลินกับสระว่ายน้ำ�

30

แบบเปิดโล่ง บริการนวดแผนไทยในเรือนริมสระน้ำ� ออกกำ�ลังกาย ในลูว่ งิ่ หรือชมสวนสมุนไพรก็ตามอัธยาศัย ใครชอบกิจกรรมเบาๆ สามารถร่วมกิจกรรมยามว่างอย่างการแกะสลักผลไม้ การจัด ดอกไม้ได้เช่นกัน นอกจากนี้ เลอ ชาร์ม สุโขทัย ยังมีห้องประชุม และห้องสัมมนาขนาดใหญ่ที่รับรองแขกได้มากถึง 120 คน

จำ�นวนห้องพักและวิลล่ารวม 59 ห้อง ราคา 2,850 - 4,000 บาท ทีอ่ ยู่ 9/9 ถนนนาโพธิ-์ คีรมี าศ ตำ�บลเมืองเก่า อำ�เภอเมือง จังหวัดสุโขทัย โทร. 0 5563 3333, 0 2642 5497 เฟซบุ๊ก LecharmeSukhothai เว็บไซต์ www.lecharmesukhothai.com อีเมล info@lecharmesukhothai.com

SRIWILAI SUKHOTHAI RESORT & SPA

หากคุณประทับใจกับความงดงามของอุทยานประวัตศิ าสตร์สโุ ขทัย โดยเฉพาะบริเวณวัดมหาธาตุซง่ึ มีสระน�้ำ ทีร่ ายรอบด้วยโบราณสถาน อันงดงาม มุมภาพที่คล้ายกันนี้เราจะพบเห็นได้ที่ ศรีวิไล สุโขทัย รีสอร์ท แอนด์ สปา ทีน่ คี่ อื รีสอร์ท 4 ดาวเปิดใหม่ ตัง้ อยูใ่ นทำ�เลใจกลางเมือง โดยอยูห่ า่ ง จากอุทยานประวัตศิ าสตร์สโุ ขทัยราว 1.8 กิโลเมตร และอยูใ่ นบริเวณใกล้ กับโบราณสถานวัดช้างล้อม และมีจักรยานให้บริการฟรี จุดเด่นของรีสอร์ทนี้คือ บรรยากาศอันเงียบสงบ พื้นที่ของรีสอร์ท ติดกับทุ่งนา สามารถชมวิวทุ่งนา โบราณสถานอย่างวัดและเจดีย์ ส่วน ทิวทัศน์ไกลๆ จะมองเห็นทิวเขาของเขาหลวงสุโขทัย สระว่ายน้ำ�ของรีสอร์ท Rimna Infinity Pool มีขนาดใหญ่ สามารถใช้ บริการได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ เป็นสระว่ายน้ำ�ระบบ Ionic Eco Smarte ที่ไม่ ใช้คลอรีนและเกลือ เป็นระบบรุ่นใหม่ล่าสุดที่ดีต่อสุขภาพผิว ส่วนห้องพักมี 3 ประเภทคือ ห้องซูพีเรียร์เตียงใหญ่หรือเตียงแฝด ห้องดีลักซ์เตียงใหญ่หรือเตียงแฝดพร้อมระเบียงด้านนอก และห้องสวีท แบบวิลล่าพร้อมอ่างอาบน้ำ�ส่วนตัวและระเบียงด้านนอก ภายในมีสิ่ง อำ�นวยความสะดวกครบ ซึ่งทั้งหมดนี้มีอุปกรณ์ชงกาแฟและชา ห้องน้ำ� ในตัว เสื้อคลุมอาบน้ำ�และเครื่องใช้ในห้องน้ำ�ฟรี ศรีวิไล สุโขทัย รีสอร์ท แอนด์ สปา ยังมีพื้นที่ที่เหมาะกับการจัด งานเลี้ยงส่วนตัว ทั้งงานแต่งงานหรืองานเลี้ยงต่างๆ รวมทั้งยังสามารถ

รองรับการจัดประชุมสัมมนา สำ�หรับห้องอาหารมีบริการอาหารฟิวชัน่ สไตล์ยโุ รปและอาหาร ไทยในบรรยากาศสุดชิค แวดล้อมด้วยสายน้ำ�และวิวสวยๆ ส่วนที่ ริมสระว่ายน้ำ�ก็มีบาร์บริการ และหากใครต้องการผ่อนคลายก็มี สปาสร้อยลา ในแบบเฉพาะของศรีวไิ ล สุโขทัย รีสอร์ท แอนด์ สปา บริการเช่นกัน

จำ�นวนห้องพักและวิลล่ารวม 54 ห้อง ราคา 3,900 - 13,000 บาท ที่อยู่ 214/4 หมู่ 2 ตำ�บลเมืองเก่า อำ�เภอเมือง จังหวัดสุโขทัย โทร. 0 5569 7445, 09 4194 4122 เฟซบุ๊ก sriwilai.sukhothai.hotel.thailand เว็บไซต์ www.sriwilaisukhothai.com อีเมล info@sriwilaisukhothai.com

31

เสน่หจ์ นั ทน์

เสน่หจ์ นั ทน์ มีเสน่หส์ มชือ่ ร้านอาหารไทยระดับพรีเมียมทีเ่ ต็มไปด้วย กลิ่นอายของความเป็นไทยแสดงผ่านการตกแต่งที่แสนทันสมัย ด้วยภาพถ่ายสถานทีต่ า่ งๆ ในเมืองไทยใส่กรอบบนผนัง เพิม่ ความ หรูหราให้โต๊ะอาหารด้วยผ้าปูโต๊ะอย่างดี ประดับความงามให้ น่าพิสมัยดอกกล้วยไม้สีสวย นอกเหนือจากห้องเสน่หจ์ นั ทน์ ห้องอาหารหลัก ยังมีหอ้ งรับรองส่วนตัว อีกหลายห้อง มีชื่อต่างกันไปแต่สอดคล้องไพเราะเช่นเดียวกัน อันได้แก่ ห้องจันทน์ปรุง จันทน์หอม จันทน์ปรางค์ และมีหอ้ งพิเศษนามว่า จันทน์จรุง เป็นเลาจน์หรูสำ�หรับนั่งชิลจิบเครื่องดื่มรสเลิศ อาหารทุกจานผ่านการคิดและสร้างสรรค์โดยคุณทอรุง้ จรุงกิจอนันต์ เจ้าของตำ�ราอาหารไทยหลายสิบเล่มทำ�หน้าที่เป็นที่ปรึกษา อาหาร ทุกอย่างของทีน่ จี่ งึ เข้มข้นและครบเครือ่ ง โดยเฉพาะเครือ่ งแกงทีโ่ ขลกเอง พืชผักสวนครัว ไม่ว่าจะเป็นตะไคร้ ใบมะกรูด ขิง ข่า พริก ล้วนแล้วแต่ นำ�มาจากแปลงผักที่ร้านปลูกเอง เมนูแนะนำ�ได้แก่ หมูพะโล้เต้าเจี้ยว จานนี้คือพะโล้แท้ๆ แต่อาจจะ ให้รสชาติความอร่อยที่แตกต่างออกไป หลายคนรู้สึกแปลกลิ้นเพราะ อาจจะเรียกว่าเป็นพะโล้โบราณก็ว่าได้ แต่เสิร์ฟเคียงด้วยพริกขี้หนูสวน รับประทานเพือ่ ให้ความเผ็ดช่วยตัดความเลีย่ นและมัน ถัดมาคือ มัสมัน่ เนือ้ กลิน่ หอมชวนน�้ำ ลายสอ อีกเมนูหา้ มพลาด ห่อหมกปลาช่อนนา ห่อหมก เนื้อเนียนครบเครื่องแกงสำ�หรับคนชอบรสแกงกลมกล่อม เมนูสำ�หรับรับประทานเล่นๆ ระหว่างรอ ยำ�ส้มโอ เลือกใช้สม้ โอ จากนครปฐม และเมนูขนมต้องสั่ง คือ ขนมเสน่ห์จันทน์ ที่มาของ ชือ่ ห้องอาหารแสนไพเราะแห่งนี้ เป็นขนมทีม่ กี ารใช้ถวั่ เขียวมาทำ�

แทนการใช้แป้ง และทำ�เทียนอบขนมเอง จึงได้กลิน่ หอมพอเหมาะ ไม่ฉุน และเชื่อมั่นได้ในความปลอดภัยเพราะไร้สารเคมี เวลาทำ�การ เปิดทุกวัน 11.00 - 14.00 น. และ 18.00 - 24.00 น. (ครัวปิดเวลา 22.00 น.) ที่อยู่ ชั้น G Glasshouse อาคารสินธร 130-132 ถนนวิทยุ ลุมพินี ปทุมวัน กรุงเทพฯ โทร. 0 2650 9880 เว็บไซต์ www.sanehjaan.com

มื้อนี้....สุดพิเศษ แค่มีบัตร SCB

สิทธิพิเศษเมื่อใช้จ่ายผ่านบัตรเครดิตไทยพาณิชย์ รับฟรี ขนมทองรวม มูลค่า 300 บาท เฉพาะอาหารมื้อเย็น สำ�หรับบัตร SCB PRIVATE BANKING, SCB FIRST และ SCB PRIME รับส่วนลด 10% ค่าอาหาร สำ�หรับบัตร SCB อื่นๆ วันนี้ – 31 ธ.ค. 60

• •

(เงื่อนไขตามธนาคารกำ�หนด)

GISMO COFFEE & ROASTERS

ห้องสไตล์ Western Cuisine บรรยากาศสะท้อนความเป็นคาเฟ่ ที่ให้ความรู้สึกสะดวกสบาย แต่ในขณะเดียวกันก็มีความหรูหรา สไตล์ ไ ฟน์ ไ ดน์ นิ่ ง โดยเฉพาะเมนู แ ละวั ต ถุ ดิ บ อาหารที่ ผ่ า น การคิดค้นและสร้างสรรค์เป็นอย่างดี เป็นร้านอาหารทีเ่ หมาะสำ�หรับทุกเพศ ทุกวัย และทุกคนในครอบครัว หรือแม้กระทัง่ คูร่ กั ทีม่ องหาร้านโรแมนติกเพราะทัง้ ยามกลางวันและยาม ค่ำ�คืนประดับแสงไฟสีสวยสร้างบรรยากาศดีๆ มีกลิ่นอายของป่าและ ธรรมชาติจากการตกแต่งด้วยพืชพรรณไม้นานาพันธุม์ าสร้างความสดชืน่ เป็นพืน้ ทีส่ เี ขียวขนาดย่อมประหนึง่ โอเอซิสกลางป่าคอนกรีต ทีเ่ หมาะแก่ การมาสัมผัสความชีวิตชีวาของต้นไม้ สร้างแรงบันดาลใจในการใช้ชีวิต ในเมือง สำ�หรับอาหาร โดดเด่นไม่แพ้ความสวยงามของร้าน เพราะวัตถุดิบ ที่ใช้ได้รับการคัดสรรเป็นพิเศษ เกรดพรีเมี่ยมนำ�เข้า ปลาที่ใช้เป็นปลา ที่ว่ายอยู่ในแหล่งน้ำ� ไก่ที่ใช้เป็นประเภท Free-Range ส่วนอาหารทะเล เน้นการสั่งวัตถุดิบของไทยเป็นหลัก เป็นต้น เมนูแนะนำ�ของร้านทีท่ กุ โต๊ะสัง่ คือ Free-Range Baby Chicken ไก่ตวั เล็ก ย่างหมักเบียร์ซอสสูตรพิเศษเสิร์ฟคู่ซอสโฮมเมดของทางร้าน Beetroot Salad สลัดบีทรูทผักสดเสิรฟ์ คูผ่ กั ร็อกเกตและน�้ำ สลัดทำ�เองสูตรของร้าน Fettuccini Yellow Fin Tuna เมนูพาสต้าเส้นนำ�เข้าจากอิตาลีเสิร์ฟคู่ปลาทูน่าเกรดเอเคียง ด้วยเห็ดตามฤดูกาล Grilled USA Scallop เมนูหอยเชลล์ตัวโต ย่างเสิร์ฟคู่กับข้าวบาร์เลย์และฟักทองญี่ปุ่นราดซอสกรีนที

เวลาทำ�การ เปิดทุกวัน 10.30 – 22.00 น. ที่อยู่ เลขที่ 41 โครงการ 39 Boulevard ซอยสุขุมวิท 39 ถนนสุขุมวิท เเขวงคลองตันเหนือ เขตวัฒนา กรุงทพฯ โทร. 0 2160 0311 เว็บไซต์ www.facebook.com/gismobkk/

มื้อนี้....สุดพิเศษ แค่มีบัตร SCB

สิทธิพิเศษเมื่อใช้จ่ายผ่านบัตรเครดิตไทยพาณิชย์ รับส่วนลด 10% ค่าอาหาร สำ�หรับบัตร SCB PRIVATE BANKING, SCB FIRST และ SCB PRIME รับส่วนลด 5% ค่าอาหาร สำ�หรับบัตร SCB อืน่ ๆ

• •

วันนี้ – 31 ธ.ค. 60 (เงื่อนไขตามธนาคารกำ�หนด)

36

SPECIAL EVENT

ความสุขออกแบบได้ อีซซู เุ ดินหน้าสานต่อแนวคิดเศรษฐกิจพอเพียงกับทริปพิเศษ อีซซู ุ วี-ครอส 4x4 ความสุขออกแบบได้ นำ�ขบวนสื่อมวลชน 2 กลุ่ม ท่องเทีย่ วชมของดีจงั หวัดระนอง โดยมีจดุ หมายหลักคือ “ก้อง วัลเลย์” วิสาหกิจชุมชนแปรรูปผลิตภัณฑ์กาแฟคัว่ มือและท่องเทีย่ วเชิงเกษตร เรียนรู้ขั้นตอนการทำ�กาแฟคุณภาพจากผู้ผลิตสู่ถ้วยกาแฟ และ “บ้านไร่ ไออรุณ” ฟาร์มสเตย์สดุ น่ารัก ซึง่ เจ้าของได้นอ้ มนำ�ศาสตร์ พระราชา หลักปรัชญาแห่งความพอเพียงของรัชกาลที่ 9 มาใช้ใน การออกแบบความสุขของการดำ�เนินชีวติ และพัฒนาบ้านเกิด จน มีชื่อเสียงโด่งดัง โดยเริ่มต้นทริปแต่เช้าตรู่ด้วยอาหารเช้าพื้นเมืองกับร้านโรตีชื่อดังที่ “โรตีนิสรา” (โรตีหงาว) และ “บังกีโรตีอาหรับ” เมนูเด็ด ได้แก่ โรตีทอด หอมกลิ่นนมเนยและหนานุ่มกำ�ลังดีทานคู่กับแกงกะหรี่รสชาติเข้มข้น หรือจะราดนมโรยน้ำ�ตาลแบบที่คุ้นเคยก็อร่อยถูกปาก แถมด้วยไก่ทอด กรอบรสชาติดี เสิรฟ์ พร้อมกาแฟ หรือชานมรสกลมกล่อม จากนัน้ ลุยสายฝน ไปกันต่อที่ “ก้อง วัลเลย์” ไร่กาแฟเกษตรอินดี้ วิสาหกิจชุมชนแปรรูป ผลิตภัณฑ์กาแฟคั่วมือและท่องเที่ยวเชิงเกษตรที่ให้ความรู้และแนวคิด ในการทำ�กาแฟคุณภาพของคนไทย “GONG COFFEE” จนโด่งดังไกล และส่งขายทั่วโลก ช่วยเหลือเกษตรกรไทยหลายหมื่นครอบครัว ผ่าน การรับซือ้ เมล็ดกาแฟคุณภาพสูงและให้เกษตรกรเป็นผูก้ �ำ หนดราคาขายเอง นำ�มาคัดเมล็ด คั่ว บด และบรรจุลงถุงที่มีมาตรฐาน ความโดดเด่นของ กาแฟทีน่ ี่ คือการคัว่ ด้วยมือทุกเมล็ด นอกจากนีค้ ณ ุ ก้องยังเป็นผูถ้ า่ ยทอด องค์ความรู้ต่างๆ แก่ผู้มาเยือนซึ่งมีความสนใจในเรื่องกาแฟจากทั่วโลก อีกด้วย เป้าหมายต่อไป ซึง่ เป็นไฮไลท์ของการเดินทางครัง้ นี้ นัน่ คือ ฟาร์มสเตย์ น่ารักๆ “บ้านไร่ ไออรุณ” ของคุณเบส - วิโรจน์ ฉิมมี สถาปนิกหนุ่ม อนาคตไกลทีม่ รี างวัลการประกวดออกแบบการันตีความสามารถ แต่กลับ เลือกเดินทางวิถีเรียบง่าย ผันตัวเองมาพัฒนาบ้านเกิดที่อำ�เภอกะเปอร์ จังหวัดระนอง พลิกฟืน้ ผืนป่าให้กลายเป็นฟาร์มสเตย์ทอ่ งเทีย่ วเชิงเกษตร จนเป็นทีร่ จู้ กั และมีชอื่ เสียง ด้วยความมุง่ มัน่ และเชือ่ ตามหลักคำ�สอนของ รัชกาลที่ 9 ในเรือ่ งหลักปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียง ซึง่ สามารถนำ�ไปใช้ได้ จริง จนกระทั่งเติมเต็มความฝันของตนเองและครอบครัวได้ในที่สุด ซึ่ง อีซซู เุ คยได้น�ำ เรือ่ งราวของคุณเบสมาเป็นแรงบันดาลใจในการสร้างภาพยนตร์ เทิดพระเกียรติชุดที่ 15 ชื่อชุด “ความสุขออกแบบได้” ซึ่งฉายใน โรงภาพยนตร์ในกลุม่ เมเจอร์ ซีนเี พล็กซ์ ทัว่ ประเทศ เพือ่ ส่งเสริมให้ประชาชนไทย โดยเฉพาะในกลุม่ คนรุน่ ใหม่ ได้ตระหนักถึงวิถแี ห่งความพอเพียงทีเ่ หมาะสม กับตนเอง การมีความเพียรที่สม่ำ�เสมอ เพื่อดำ�เนินตามวัตถุประสงค์ ที่ตนมุ่งมั่น ไปจนประสบผลสำ�เร็จ

คุณเบสได้บอกเล่าที่มาของฟาร์มสเตย์แสนสวยที่แม้จะประสบ ความสำ�เร็จอย่างสูงในเวลาอันรวดเร็ว แต่ยงั คงเน้นเติบโตอย่างค่อยเป็น ค่อยไป ภายในระยะเวลา 1 ปี 8 เดือน จาก 2 หลังแรกมาสู่ 7 หลัง โดยบ้านหลังที่ 8 อยู่ระหว่างการก่อสร้าง เพราะการขยายตัวของบ้าน แต่ละหลัง คุณเบสไม่เคยกู้ยืมเงินจากธนาคาร แต่เป็นการออมรายได้ จากค่าห้องพักมาลงทุนเพิม่ โดยเจ้าตัวย�ำ้ เสมอว่า “ไม่ได้อยากทำ�ใหญ่โต หรือร�ำ่ รวยอะไร แค่อยากมีบา้ นสวยๆ มีเวลาอยูก่ บั ครอบครัว และมีความสุข ในบ้านเกิดของตัวเอง” “ตอนทีจ่ บออกมาทำ�งาน ผมกลับรูส้ กึ ว่ากรุงเทพฯ ไม่ใช่พนื้ ทีข่ องเรา พอได้กลับมาบ้านเกิดเลยเกิดความคิดว่าไหนๆ ก็เรียนจบสถาปัตย์มาแล้ว มาทำ�ฝันในวัยเด็กให้เป็นจริงดีกว่า บ้านทุกหลังใน “บ้านไร่ ไออรุณ” จึง มาจากความฝันในวัยเด็กของผมที่อยากมีบ้านสวยๆ บวกกับสิ่งที่พ่อแม่ มีอยู่ก่อนแล้ว คือ การเกษตร ทั้งครอบครัวเลยมาพัฒนาพื้นที่ตรงนี้ให้ เป็นธุรกิจเล็กๆ ของครอบครัว สร้างบ้านทีท่ �ำ ให้คนทีม่ าพักรูส้ กึ สนุก เติมเต็ม ความฝันในวัยเด็กทีอ่ ยากมีหอ้ งใต้หลังคา บ้านต้นไม้ บ้านทีม่ ลี �ำ ธารหน้าบ้าน ได้ใกล้ชิดกับธรรมชาติ ผมเชื่อมาเสมอว่า สิ่งที่จะผมทำ�จะดึงดูดคนที่มี ความคิดแบบเดียวกันให้มาเจอกัน และทุกวันนี้มันเป็นแบบนี้จริงๆ คนมาพักเต็มทุกวัน ซึ่งไม่ใช่ครอบครัวผมเท่านั้นที่มีรายได้ แต่ยังช่วยให้ ชาวบ้านได้มีงานทำ� พัฒนาทั้งชุมชนและจังหวัด เกิดเทรนด์ใหม่ๆ ในการใช้หลักเศรษฐกิจพอเพียงในเชิงสร้างสรรค์ เพราะความพอเพียง ไม่ได้หมายถึงการอยูแ่ บบยากจนหรือล้าหลัง หากนำ�ความคิดสร้างสรรค์ มาต่อยอดแนวคิดเศรษฐกิจพอเพียงจะก่อให้เกิดคำ�ว่ายัง่ ยืน ควบคูไ่ ปด้วย” คณะผูม้ าเยือนในครัง้ นีจ้ งึ อิม่ เอมกับการปล่อยชีวติ ให้เดินไปช้าๆ ไป กั บ ธรรมชาติ และทุ ก มุ ม สวยๆ ของบ้ า นพั ก แต่ ล ะหลั ง ที่ ม าพร้ อ ม เอกลักษณ์เฉพาะตัว ที่ไม่เหมือนบ้านทั่วไป อาจจะต้องใช้ทักษะในการ ปีนป่าย ทิศทางการเปิดประตูทไี่ ม่เหมือนปกติ พร้อมกันนีย้ งั ได้รว่ มสนุก เก็บผักในแปลงและทีข่ น้ึ เองตามธรรมชาติเพือ่ นำ�มาประกอบอาหาร นำ�ดอกไม้ ที่ขึ้นทั่วไปมาประดับเป็นอาหารตาให้กับอาหารสดรสเลิศของแม่ครัว ที่เป็นเหล่าญาติๆ ของคุณเบส สำ�หรับคนที่ตื่นเช้านอกจากจะได้ชม สายหมอกทีล่ อยอ้อยยิง่ เหนือยอดไม้แล้ว ยังได้ตดิ รถซาเล้งคุณพ่อ-คุณแม่ ไปจ่ายตลาดเพือ่ ซือ้ ของสดมาจัดเตรียมเป็นอาหารเช้า นับเป็นความสุข ที่เราทุกคนออกแบบเองได้โดยยึดหลักเศรษฐกิจพอเพียงของรัชกาลที่ 9 ถึงเวลาต้องอำ�ลาความสุขสงบของ “บ้านไร่ ไออรุณ” เพราะ ไม่มีงานเลี้ยงใดไม่มีวันเลิกลาจบทริปพิเศษ “อีซูซุวี-ครอส 4x4: ความสุขออกแบบได้” อย่างอบอุน่ แม้ไม่ได้ของฝากเต็มไม้เต็มมือ แต่ได้ความรูค้ วามเข้าใจหลักการของ “ความสุข” และรูซ้ งึ้ ถึงคำ�ว่า “พอเพียง” แบบเต็มหัวใจ

35

SPECIAL EVENT

PLAYLAPLOEN อุทยานไม้ดอกเพลาเพลิน ร่วมน้อมถวายความอาลัยจัดแสดงดอกไม้ทม่ี คี วามหมายแทนความรักและความทรงจำ�ในงาน “ดอกไม้แห่งความทรงจำ�” จัด แสดงดอกดารารัตน์ (แดฟฟอดิว) พร้อมเหลืองอร่ามเพือ่ ถวายความอาลัยและร่วมรำ�ลึกถึงความงดงามในพระราชประวัตคิ วามทรงจำ�ทีส่ วยงามของรัชกาลที่ 9 ซึ่งดอกดารารัตน์ ที่จัดแสดงในครั้งนี้ เป็นที่เดียวของประเทศไทยที่ปลูกและจัดแสดงนอกฤดูกาล เพื่อให้คนกรุงเทพได้ร่วมสัมผัสและชมความงดงาม เรือ่ งราวความทรงจำ�ทีน่ า่ ประทับใจ ของดอกดารารัตน์ พร้อมจัดแสดงและจำ�หน่ายให้ทา่ นทีส่ นใจ ในงาน “ดอกไม้แห่งความทรงจำ�” ตัง้ แต่วนั ที่ 9 - 17 ตุลาคม 2560 ศูนย์การค้า ดิ เอ็มโพเรีย่ ม

GAT กฟผ. พร้อมเครือข่ายจิตอาสาน้อมสืบสานปณิธานงานของพ่อ รวมพลัง พลิกฟืน้ คืนความสมบูรณ์ผนื ป่าชายเลนบ้านแหลมกรวด จ.กระบี่ ในพืน้ ที่ 5 ไร่ เพิ่มเติมจากที่ กฟผ. ได้ดำ�เนินการปลูกและบำ�รุงรักษามาแล้ว ใน จ.กระบี่ กว่า 4,200 ไร่ ทัง้ ยังเป็นการปลูกฝังจิตสำ�นึกให้กบั ชุมชนและ ประชาชน และร่วมเป็นเครือข่ายอนุรกั ษ์ฟนื้ ฟูทรัพยากรป่าชายเลน พร้อม ต่อยอดความรู้ พัฒนาอาชีพให้กับชุมชนรอบโรงไฟฟ้ากระบี่ เพื่อการ พัฒนาอย่างยั่งยืน

36

KTC “เคทีซ”ี หรือ บริษทั บัตรกรุงไทย จำ�กัด (มหาชน) โดยนายระเฑียร ศรีมงคล ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร “เคทีซี” หรือ บริษัท บัตรกรุงไทย จำ�กัด (มหาชน) พร้อมด้วยคณะผู้บริหาร และพนักงานเคทีซี ร่วมพิธีเปิด โครงการ “999,999 วินาที แห่งสติและสมาธิ เพือ่ พ่อ” ในการปฏิบตั สิ มาธิ อานาปานสติแบบย่อ ตามแนวปฏิบัติของท่านโกเอ็นก้า เพื่อน้อมถวาย เป็นพระราชกุศลแด่พระบาทสมเด็จพระปรมินทรมหาภูมิพลอดุลยเดช โดยงานดังกล่าวจัดขึ้น ณ ห้องประชุมใหญ่ ชั้น B1 เคทีซี ป๊อป ซอย สุขุมวิท 33 เมื่อเร็วๆ นี้

VANUATU สาธารณรัฐวานูอาตูได้ส่งคณะผู้แทนรัฐบาลเยือนกรุงเทพมหานครครั้ง แรกนำ�โดย นายแอนดรู โซโลมอน นาพวท เอ็มพี เลขาธิการรัฐสภาแห่ง กระทรวงกิจการภายในและคณะ ซึ่งได้รับมอบหมายภารกิจจากท่าน นายกรัฐมนตรีชาลอต ซัลไว แห่งสาธารณรัฐวานูอาตู โดยจุดประสงค์ หลักเพื่อประชาสัมพันธ์การจัดตั้งสำ�นักงานอันเป็นเครือข่ายของรัฐบาล ระดับนานาชาติภายใต้ชื่อ “ศูนย์บริการข้อมูลวานูอาตู” ในประเทศไทย เป็นครั้งแรก ซึ่ง VIC มีเครือข่ายในปัจจุบันทั้งใน พอร์ทวิลา ฮ่องกง นคร โฮจิมินห์ กรุงพนมเปญ และกรุงเทพมหานคร และในโอกาสที่ Harvey Law Group (ฮาร์วีย์ ลอว์ กรุ๊ป) ได้รับหนังสือราชการแต่งตั้งจากทาง รัฐบาลวานูอาตูให้เป็นผู้แทนอย่างเป็นทางการแห่งแรกในประเทศไทย สำ�หรับโปรแกรม Development Support Program การลงทุนในการได้มา ซึ่งสัญชาติแห่งสาธารณรัฐวานูอาตู โดยกุญแจสำ�คัญในการให้บริการ ผ่านเครือข่ายของ VIC คือการประชาสัมพันธ์และให้คำ�แนะนำ�โปรแกรม “การลงทุนเพื่อการได้มาซึ่งสัญชาติ” ของสาธารณรัฐวานูอาตู เป็น โปรแกรมทีเ่ สนอสัญชาติทสี่ องให้แก่บคุ คลทีล่ งทุนผ่านกองทุนต่างๆ ของ รัฐบาลวานูอาตู DISCOVERING THE WORLD OF COFFEE IN GOOD SPIRIT บริ ษัท พี เ บอร์ ร่ี จำ � กั ด และโรงคั่ว กาแฟ พาคามาร่า คว้าตัว มิสเตอร์ มิคาลิส ดิมิทรา โคโพลอส แชมป์โลก World Coffee in Good Spirit 2016 บิ น ลั ด ฟ้ า ร่ ว มลงพื้ น ที่ เ ปิ ด ประสบการณ์ จัดเวิรค์ ช้อปเอาใจคนรักกาแฟ ในงาน “Discovering The World of Coffee in Good Spirit” เพื่อพัฒนาและยกระดับตลาด กาแฟของไทยให้ก้าวไปในทิศทางที่นำ�สมัย ซึ่งภายในงานไม่ได้มีเเค่เพียงบาริสต้าระดับ โลกมาเป็ น องค์ ป ระกอบไฮไลท์ เ เต่ เ พี ย ง เท่านั้น เเต่ครบครันไปด้วยอุปกรณ์เเละองค์ ประกอบจากเเบรนด์ ดั ง ระดั บ โลก อาทิ เช่ น เครื่ อ งชงกาแฟที่ไ ด้รับการยอมรับใน วงการระดับโปรเฟสชัน่ แนล “Astoria” รุน่ Plus for You Champion ในส่วนรสชาติอนั กลมกล่อม ของกาเเฟที่รังสรรค์ขึ้นเป็นพิเศษ ได้รับการ ผสมผสานอย่ า งกลมกล่ อ มด้ ว ย Syrup คุณภาพพรีเมีย่ มจาก Monin โดยครัง้ นีไ้ ด้จดั Road show ในช่วงวันที่ 12 –16 กันยายน 2 560 ถึง 3 จังหวัดทั่วประเทศได้เเก่ จังหวัด ภูเก็ต ที่ The Column จังหวัดเชียงใหม่ ที่ Warm Up และกรุงเทพมหานคร ที่ Crane Coffee ซึ่งได้รับความสนใจเเละประสบความสำ�เร็จ เป็นอย่างมาก

37

SPECIAL EVENT

อิ่ม..อุ่นใจ

“ต๊อด ปิติ ภิรมย์ภกั ดี” และ “เชฟชุมพล แจ้งไพร” จัดตัง้ กลุม่ เชฟอาสา รวม พลเชฟทัว่ ประเทศไทยเพือ่ ช่วยกันทำ�กิจกรรมช่วยเหลือสังคม ประเดิมงาน แรกกับโครงการ “อิม่ ..อุน่ ใจ” จัดงานกาล่าดินเนอร์การกุศล รวม 7 สุดยอด เชฟสร้างสรรค์ผลงานอาหารจาก 7 สุดยอดวัตถุดบิ นำ�เงินรายได้ชว่ ยเหลือ เด็กและสตรีทถ่ี กู กระทำ�ความรุนแรง ภายใต้โครงการของกระทรวงการพัฒนา สังคมและความมัน่ คงของมนุษย์ กลุม่ เชฟอาสา ได้แก่ เชฟชุมพล แจ้งไพร หัวหน้ากลุม่ เชฟอาสา, เชฟสมศักดิ์ รารองคำ� นายกสมาคมเชฟประเทศไทย, เชฟเรณู หอมสมบัติ จากโรงแรมบันยันทรี, เชฟอาร์ต - ศุภมงคล ศุภพิพฒ ั น์, เชฟปิง - สุรกิจ เข็มแก้ว และ เชฟแนตตี้ - นภาวดี พยัคฆโส โดยงานกาล่าดินเนอร์การกุศล “อิม่ ..อุน่ ใจ” ได้จดั ขึน้ ในวันเสาร์ท่ี 23 กันยายน 2560 ทีโ่ รงแรมบันยันทรี กรุงเทพ โดยทัง้ 7 เชฟได้รงั สรรค์อาหาร จากวัตถุดบิ ชัน้ เลิศ 7 อย่าง ได้แก่ Lobster, Caviar, Foie gras, Tuna, Wagyu beef, Taraba Crab และ Truff lfle ซึง่ เป็นเมนูทเ่ี ชฟแต่ละคนคิดค้นขึน้ และปรุง อย่างสุดฝีมอื เพือ่ ให้เป็นอาหารจานพิเศษ HOT DEAL

THANKSGIVING AT THE WORLD ร่วมเฉลิมฉลองเทศกาลวันขอบคุณพระเจ้า ณ ห้องอาหารเดอะเวิลด์ ชัน้ 24 โรงแรมเซ็นทาราแกรนด์และบางกอกคอนเวนชันเซ็นเตอร์ เซ็นทรัลเวิลด์ ในวันพฤหัสบดีที่ 23 พฤศจิกายน 2560 เพลิดเพลินกับบุฟเฟ่ตน์ านาชาติ หลากหลายเมนู พร้อมลิ้มลองความเลิศรสของไก่งวง ที่ปรุงจากวัตถุดิบ เกรดพรีเมี่ยมมารังสรรค์เป็นเมนูชั้นเลิศ อบจนได้เนือ้ นุม่ แสนอร่อย เสิรฟ์ พร้อมซอสและเครือ่ งเคียง ทัง้ หมดนี้ ในราคาเพียง 1,890++ บาท/ท่าน (ราคานี้ไม่รวมอัตราภาษีและค่าบริการ) รวมไวน์แดงและไวน์ขาวจาก ประเทศฝรัง่ เศสแบบไม่จ�ำ กัด ดืม่ ด�ำ่ บรรยากาศวันขอบคุณพระเจ้าในมือ้ ค�ำ่ สุดพิเศษนี้ ระหว่างเวลา 18.00 น. ถึง 22.30 น. โทร. 0 2100 6255 อีเมล: diningcgcw@chr.co.th

38

FAMILY SHARING AT UP & ABOVE RESTAURANT โรงแรม ดิ โอกุระ เพรสทีจ กรุงเทพฯ ขอแนะนำ�อาหารชุด “แฟมิล่ี แชร์รง่ิ ” ที่เหมาะสำ�หรับรับประทานร่วมกันระหว่างครอบครัวหรือกลุ่มเพื่อน ในบรรยากาศสบายๆ พร้อมชมวิวกรุงเทพฯ จากชั้น 24 ระหว่างวันที่ 1 ตุลาคม - 15 พฤศจิกายน 2560 โดยเชฟ เจษฏณรงค์ ภัทรณาธร ผูช้ ว่ ยหัวหน้าพ่อครัวใหญ่ประจำ�โรงแรมฯ ได้คดั เลือกเมนูอาหารทีเ่ หมาะแก่ การรับประทานร่วมกันในครอบครัวหรือกลุม่ เพือ่ น อาทิ ชีส ฟองดู เมนู อาหารประจำ�ชาติฝรั่งเศส ที่เสิร์ฟชีสร้อนๆ มาพร้อมขนมปังเปรี้ยว แฮม และผักดิบหลายชนิด ชุดอาหารทะเลนึ่ง ประกอบด้วย กัง้ หอยแมลงภู่ หอยหวาน ปูมา้ ปูทะเล และกุง้ ลายเสือ สดใหม่ส่งตรงจากท้องทะเลนึ่ง ให้สุกน่ารับประทาน เสิร์ฟร้อนๆ พร้อมน�ำ้ จิม้ ซีฟดู้ ซอสถัว่ เหลือง และ ซอสมายองเนสวาซาบิ ปลากระพงอบหรือนึ่ง เสิร์ฟพร้อมน้ำ�จิ้มซีฟู้ด ซอสถัว่ เหลือง และซอสขิง นอกจากนีย้ งั มีเมนูอาหารชุดอืน่ ๆ ทีน่ า่ รับประทาน อีกหลายรายการ ให้บริการทุกวันระหว่างเวลา 12.00 น. - 22.30 น. ตัง้ แต่ วันนี้ - 15 พฤศจิกายน 2560 เท่านั้น ที่ ราคาเริ่มต้นที่ชุดละ 520++บาท โทร. 0 2 687 9000 อีเมล: upandabove@okurabangkok.com

ร่ำ�โศกลาพ่อหลวงของปวงข้า

ส่งเสด็จสู่ชั้นฟ้าแดนสวรรค์

คำ�สอนจารจดจำ�ไว้ในทุกวัน

สมานฉันท์และรู้รักสามัคคี

แม้ไม่มีพ่อหลวงอยู่คู่ไพร่ฟ้า

แต่พระเมตตาแผ่ไกลทุกวิถี

แผ่นดินคุ้มเกล้าด้วยพระบารมี

ดวงใจนี้เทิดทูนท่านนิรันกาล

สถิตอยู่ในใจตราบนิรันดร์ น้อมสำ�นึกในพระมหากรุณาธิคุณเป็นล้นพ้นหาที่สุดมิได้ ข้าพระพุทธเจ้า ทีมงานนิตยสารแกสโทรแกสซึ่ม บริษัท เพียวปาปริก้า จำ�กัด

Lifestyle - Savor - Travel

OCTOBER 2017

OCTOBER 2017 / FREE MAGAZINE

In Loving Memory of His Majesty King Bhumibol Adulyadej