Gastrogasm August 2017

AUGUST 2017 / FREE MAGAZINE / WWW.GOGASTROGASM.COM

S.PELLEGRINO YOUNG CHEF SOUTHEAST ASIA SEMI-FINALIST 2018 PLOYUMPORN AR-YUCHAROEN | LA SCALA

EDITOR’S LETTER

AUGUST 2017 Directors/Consultants

บดินท ตัณฑไพบูลย์ ธนา จิรารัตน์ Consultant

วิกรม ช่วยไล่ Legal Advisor

อำ�นาจ ตันกุริมาน Publisher

อรุณี แก้วทิพรัตน์ Editor-in-Chief

สังเกตไหมคะว่า ทุกครั้งบนเวทีการประกวดอะไรก็ตามที่ไม่ใช่เวทีประกวด นางงาม แล้วมีผู้หญิงสักคนได้รางวัลที่หนึ่ง หรือแม้แค่ติดอันดับอยู่ท่ามกลาง เพศชาย เธอมักจะได้รบั การยกย่องและและเสียงชืน่ ชมมากเป็นพิเศษ แต่ทกุ ครัง้ เช่นกันที่สำ�หรับหญิงสาวเหล่านี้ความเป็นหญิงหรือชายไม่ใช่ประเด็นสำ�คัญ สำ�หรับการแข่งขันเลย บนเวทีการประกวดเฟ้นหาสุดยอดเชฟรุ่นเยาว์ S.Pellegrino Young Chef 2018 ของภูมิภาคตะวันออกเฉียงใต้ก็เช่นกัน เรามีตัวแทนหญิงหนึ่งเดียวที่ฝ่าด่านเข้าไป ร่วมแข่งขันเพื่อเป็นตัวแทนภูมิภาคฯ ที่สำ�คัญเธอเป็นคนไทย แต่ความตื่นเต้นของเธอ ไม่ใช่การเป็นผู้หญิงหนึ่งเดียวที่เข้าไปร่วมแข่งขัน เพราะสิ่งที่สำ�คัญที่สุด แท้จริงแล้ว คือคำ�ว่าโอกาส โอกาสที่เธอจะได้ไปพบสุดยอดเชฟจากหลากหลายประเทศต่างหาก ในนิตยสารฉบับนี้ นอกเหนือจากทีมงานจะได้มีโอกาสพูดคุยกับหญิงสาวตัวแทน จากไทยในเวที S.Pellegrino Young Chef 2018 เรายังได้มโี อกาสสัมภาษณ์พเิ ศษ ศิลปิน วาดภาพชาวอิตาเลียน ผู้ซึ่งมีปรัชญาการดำ�เนินชีวิตใกล้เคียงหลักธรรมคำ�สอน ของพระพุทธศาสนา บทสนทนาในเล่มจึงมิใช่เรื่องราวของการวาดภาพให้สวย แต่คือ แนวทางวิถีแห่งการใช้ชีวิตจากฝรั่งหัวใจพุทธที่น้อยครั้งนักจะได้พบโอกาสดีๆ เช่นนี้ ไม่ว่าคุณจะเป็นเพศไหนก็ตาม ถ้ามีโอกาสดีๆ เข้ามาก็ต้องไขว่คว้าและ ฉกฉวย เพราะใช่ว่าโอกาสจะเดินทางมาหาเราบ่อยๆ มีสำ�นวนฝรั่งบอกไว้ว่า “If opportunity doesn’t knock, build a door.” ถ้ายังไม่เคยมีโอกาสดีๆ เข้ามาในชีวิตสักครั้ง เราก็ต้องเดินออกไปหามันด้วยตัวเองค่ะ อรุณี แก้วทิพรัตน์ gastrogasm@yahoo.com

อรุณี แก้วทิพรัตน์ Executive Editor

สิรภพ แก้วทิพรัตน์ Travel & Lifestyle Editor

ดวงกมล จันทร์เนตร์ Social Editor

อลิศรา ศิริชุมแสง Graphic Designer

ธนพล ดำ�รงธรรม Executive Marketing & Advertising Director

รมณี สุกาญจนาภรณ์กุล Digital Business Director

ณัฐวรรธน์ ภรนรา Strategic Brand Designer

มนสิชา พฤกษ์พิทักษ์กุล Accounting & Financial Manager

จิตรสมัย ณ นคร Financial & Administration

เพียงใจ ทองวิเชียร บริษัท เพียว ปาปริก้า จำ�กัด 9/2 หมู่บ้านเสรี ซอยลาดพร้าว 101 (ซอย 44) แขวงคลองจั่น เขตบางกะปิ กรุงเทพฯ 10240 โทร. 0 2736 8646, 08 6313 8853-4 แฟกซ์ 0 2731 4195 Email: gastrogasm@yahoo.com Facebook: www.facebook.com/gogastrogasm E-magazine: issuu.com/gastrogasmth Website: www.gogastrogasm.com

2

RECOMMENDED RESTAURANTS

KOREAN SPOON หากอยากลิ้มลองอาหารเกาหลีไม่ต้องบินไปไหนไกล เพราะใน กรุงเทพฯ เองมีร้านอาหารสัญชาตินี้ให้เลือกมากมาย แต่ถ้าเป็น อาหารเกาหลีรสต้นตำ�รับขนานแท้ ต้องร้านนี้ Korean Spoon เพราะเจ้าของร้านเป็นสาวชาวเกาหลีและยังเป็นเชฟอีกด้วย โดยได้รบั ใบรับรองการทำ�อาหารจากรัฐบาลเกาหลีโดยตรง ทุกเมนูรับรอง ได้เลยว่าเป๊ะตามสูตรอาหารเกาหลีแน่นอน วัตถุดิบที่ใช้ก็นำ�เข้า มาจากเกาหลีโดยตรง ที่สำ�คัญคือเป็นวัตถุดิบระดับพรีเมี่ยมแทบ ทั้งสิ้น อาหารแนะนำ�ซึ่งขึ้นชื่อว่าเป็นอาหารเกาหลีในวังคือ Gujeolpan หรือ คนไทยตัง้ ชือ่ ให้สมกับหน้าตาว่าเมนูนพเก้า ประกอบไปด้วยแผ่นแป้ง 3 สี มีสเี หลือง สีเขียว สีขาว มาพร้อมเนือ้ กุง้ สด ปู เนือ้ หมูปรุงรส ไข่ขาว ไข่แดง แตงกวา แครอท เห็ดหอม และน้ำ�จิ้มสูตรพิเศษของทางร้าน ขั้นตอนใน การรับประทานคือ นำ�แผ่นแป้งมาห่อกับเครื่องทุกอย่างและราดน้ำ�จิ้ม ห่อเป็นคำ�แล้วค่อยๆ นำ�เข้าปากก่อนเคี้ยว แผ่นแป้งเนื้อนุ่มผสมกับ รสสัมผัสหลากหลายและความเข้มข้นของน้ำ�จิ้ม ทุกคำ�จึงกลายเป็น ความอร่อยที่อาจทำ�ให้จานนี้เกลี้ยงโดยไม่รู้ตัว ถ้าใครชอบรับประทานเนื้อ ต้องไม่พลาด โซโกกิ โมดุม (Sogogi Modoom) เมนูเนื้อย่าง วัตถุดิบเป็นวัวไทยเฟรนช์ เกรดพรีเมียม คัดสรร สุดยอดเนือ้ ส่วนต่างๆ แสนอร่อยได้แก่ สันนอก ซีโ่ ครง เนือ้ กะบังลม และ เนื้อส่วนท้อง ใช้วิธีปิ้งย่างบนเตาถ่านฝังกลางโต๊ะ ไม่ต้องห่วงเรื่องควัน เพราะใช้ถา่ นกะลามะพร้าวอัดเป็นก้อน ค่อยๆ ย่างกะความสุกตามชอบ เนือ้ แต่ละส่วนนุม่ และส่งกลิน่ หอมยัว่ น�้ำ ลายตลอดเวลา เมนูนเี้ สิรฟ์ พร้อม สลัดและผักกาดหอม กระเทียมสด พริกสด และซอสสำ�หรับจิ้มทั้งหมด

3 ชนิด ส่วนคนชอบซดน้ำ�ซุปหอมๆ รสชาติกลมกล่อม ควรลิ้มลอง Samgae-tang ไก่ตนุ๋ โสม เมนูนคี้ มุ้ ค่าเพราะเสิรฟ์ ด้วยไก่ยดั เครือ่ งสมุนไพร ในน้ำ�ซุปที่เคี่ยวจนส่งกลิ่นหอม เหมาะสำ�หรับวางเคียงคู่ในทุกเมนู และถ้าใครชอบการรับประทานอาหารแบบบาร์บีคิวสไตล์ ที่นี่ก็มี ให้บริการ คนรักเนื้อต้องสั่ง Ong-gi-galbi มาเป็นชุด ประกอบด้วยเนื้อวัว ส่วนซีโ่ ครงหมักกับผลไม้จนนุม่ และให้รสหวาน สลัด 3อย่าง ได้แก่ สลัดงาดำ� สลัดแดง สลัดกะหล่ำ�ปลี แถมด้วยผักสดสำ�หรับห่อเนื้อย่าง ขาดไม่ได้ คือน้ำ�จิ้มสูตรลับเฉพาะของร้าน Korean Spoon ใครชอบความอร่อยสไตล์เกาหลี รสชาติกลมกล่อมและมี ความหลากหลาย หาโอกาสสักครัง้ ไปนัง่ รับประทานอาหารเกาหลี ของ Korean Spoon อาจจะติดใจจนยกให้เป็นร้านอาหารเกาหลี ในดวงใจก็เป็นได้ ที่อยู่ สาขา CDC เลขที่ 1420/1 ถนน ประดิษฐ์มนูธรรม แขวง คลองจั่น เขต บางกะปิ กรุงเทพฯ สาขา The Promenade เลขที่ 587, 589, 589/7-9, ซอย 2/3 ถนนรามอินทรา แขวงคันนายาว เขตคันนายาว กรุงเทพฯ เวลาเปิดปิด เปิดทุกวัน เวลา 11.30-22.00 น. จันทร์-ศุกร์ และ 11.00-22.00 น. เสาร์-อาทิตย์ โทร. 0 2102 2385 (สาขา CDC) และ 0 2117 1277 (สาขา พรอมเมอนาด) เฟซบุ๊ก www.facebook.com/koreanspoon

อัน อัน เหลา ภัตตาคารอัน อัน เหลา ร้านอาหารในตำ�นานทีส่ บื ทอดสูตรอาหาร ไทย-จีนสไตล์เบตง จังหวัดยะลามาเป็นเวลากว่า 30 ปี แล้ว โดย เปิดตัวครัง้ แรกทีอ่ �ำ เภอเบตง จังหวัดยะลา เมือ่ ปีพ.ศ.2523 ชาวเบตง มีสูตรอาหารที่ไม่เหมือนใคร เพราะผสมผสานทางวัฒนธรรม ระหว่างชาวจีน และชาวเบตงดั้งเดิมเข้าด้วยกัน ในปีพ.ศ.2529 เริ่มขยายสาขาเปิดที่อำ�เภอเมืองจังหวัดยะลา แล้ว จึงมาเปิดให้บริการที่กรุงเทพฯ เป็นครั้งแรกในปีพ.ศ.2530 ตั้งอยู่ในซอย ทองหล่อก่อนจะย้ายมาอยู่ที่ซอยสุขุมวิท 26 ในปัจจุบันเมื่อสิบกว่าปี ที่ผ่านมา ไม่ว่าจะเปลี่ยนทำ�เลที่ตั้งกี่ครั้งก็ตาม แต่เคล็ดลับความอร่อย และรสชาติของอาหารนั้นยังเหมือนเดิมไม่เปลี่ยนแปลง เมนูแนะนำ�นอกเหนือไปจากไก่เบตงขึ้นชื่อ ยังมีเป็ดปักกิ่งแสนอร่อย ที่ใช้กรรมวิธีไม่เหมือนใคร เพราะใช้เตาย่างแบบพิเศษ ทำ�ให้รสชาติและ กลิ่นนั้นหอมอร่อยแตกต่าง น้ำ�จิ้มหวานของทางร้านก็ปรุงเองเป็นสูตรที่ ไม่ซ้ำ�กับร้านอื่น นอกจากนั้นยังมีเมนูอาหารไทย อาหารจีน อาหารทะเล ของหวานอีกมากมาย ไม่วา่ จะเป็น ก๋วยเตีย๋ วหลอด หัวปลาเผือกหม้อไฟ หมูอบเผือก เต้าหูผ้ ดั เนือ้ ปลา ปลาบูน่ งึ่ ซีอวิ๊ หอยนางรมสด บูดทู รงเครือ่ ง เรียกได้ว่า สั่งเมนูไหนมาก็สามารถแนะนำ�และบอกต่อได้แทบทั้งสิ้น ด้วยความเสมอต้นเสมอปลายของรสชาติอาหาร ไม่วา่ เวลาจะผ่านไป นานแค่ไหน ทำ�ให้ชอ่ื อัน อัน เหลา เปรียบเสมือนรางวัลการันตีความอร่อย ของร้านตัวเองไปโดยปริยาย ที่อยู่ 122 ซอยสุขุมวิท 26 แขวงคลองตัน เขตคลองเตย กรุงเทพฯ เวลาเปิด-ปิด เปิดทุกวัน เวลา 11.00-22.00 น. โทร. 0 2261 8188-9 เฟซบุ๊ก www.facebook.com/ananlao/

บ้านรับรอง คำ�สอนแต่โบราณ ใครมาถึงเรือนชานต้องต้อนรับ เป็นธรรมเนียม ทีร่ า้ นอาหารบ้านรับรองยึดถือปฏิบตั มิ าตัง้ แต่เริม่ ต้น เพราะขึน้ ชือ่ เรือ่ งการให้ความสำ�คัญกับความเป็นไทย จึงใส่ใจตัง้ แต่การต้อนรับ จนถึงการปรุงอาหารให้ได้รสเลิศทัง้ คาวหวาน ใครมาก็ตอ้ งอิม่ เอม และประทับใจ นอกเหนือจากอาหารไทยแสนอร่อย ทีน่ ย่ี งั มีซฟี ดู้ สดๆ อาหารจีนเลิศรส ท่ามกลางบรรยากาศร่วมสมัยของบ้านหลังใหญ่ทไี่ ว้รบั รองแขกเหรือ่ จาก ฝีมือของทีมเชฟประสบการณ์กว่า 30 ปี วัตถุดิบที่ใช้นั้นทั้งสดสะอาด ปลอดภัยไร้สารเคมี และเต็มเปี่ยมไปด้วยคุณภาพระดับพรีเมี่ยม ทั้งผัก ปลา เนือ้ สัตว์ตา่ งๆ แต่สว่ นผสมสำ�คัญทีส่ ดุ และขาดไม่ได้คอื ความตัง้ ใจและ ความละเอียดลออทุกขัน้ ตอนในการปรุงเพือ่ ให้ได้อาหารคุณภาพทุกจาน เมนูหา้ มพลาดประจำ�บ้านหลังนีก้ ค็ อื เมนูเริม่ ต้นก่อนมือ้ หลัก ของว่าง บ้านรับรอง ที่ยกมาทั้งหมูสะเต๊ะเนื้อนุ่ม กระทงทองทอดใหม่ร้อนๆ ยำ�มะม่วง เกี๊ยวกุ้งเน้นๆ และเปาะเปี๊ยแท่ง ตามต่อด้วยเป็ดอบใบชา เป็ดทั้งตัวนำ�ไปอบกับใบชานานถึง 8 ชั่วโมง เพื่อให้กลิ่นของใบชาเข้าไป ในเนือ้ เป็ด หอมอบอวนทัง้ นอกและใน อีกหนึง่ เมนูแนะนำ�นัน้ ชือ่ ว่า ซีโ่ ครงหมู รมควัน ซี่โครงหมูปลอดสาร เป็นหมูออร์แกนิกส์ที่ผ่านการเลี้ยงแบบ ปลอดยาปฎิชีวนะ หมักกับน้ำ�ผึ้งให้เนื้อหอมนุ่ม แล้วย่างด้วยเตาถ่าน แบบดั้งเดิม หอมอร่อยติดลิ้น จริงๆ แล้วเมนูอร่อยที่บ้านรับรองนั้นยังมีอีกมากมาย ถ้าอยากรู้ว่า ยังมีเมนูเด็ดอะไรอีกบ้าง ต้องไปเยือนบ้านรับรองแห่งนี้ด้วยตัวเอง ที่อยู่ 8 ซอยหมู่บ้านเสรีวิลล่า แขวงหนองบอน เขตประเวศ กรุงเทพฯ เวลาเปิด-ปิด เปิดทุกวัน เวลา 11.00-22.00 น. โทร. 0 2185 6030-1 เฟซบุ๊ก www.facebook.com/baanrubrong/

Text: Duangkamon Junnet

COVER STORY

S.PELLEGRINO YOUNG CHEF SOUTHEAST ASIA SEMI-FINALIST 2018 PLOYUMPORN AR-YUCHAROEN | LA SCALA

ในฐานะผู้นำ�ในอุตสาหกรรมน้ำ�แร่พรีเมี่ยมรายใหญ่ของอิตาลี ซานเปลเลกรี โ นมุ่ ง มั่ น ที่ จ ะเสริ ม คุ ณ ภาพของผลิ ต ภั ณ ฑ์ น้ำ� แร่ ให้ดียิ่งขึ้น ทั้งยังดำ�เนินธุรกิจโดยเน้นความยั่งยืนของแหล่งน้ำ�แร่ ซึง่ แสดงถึงความรับผิดชอบต่อสังคมอีกด้วย นอกเหนือไปจากนัน้ บทบาทของซานเปลเลกรี โ นยั ง โดดเด่ น และทรงอิ ท ธิ พ ลต่ อ วงการอาหารและเครือ่ งดืม่ ระดับโลก โดยเฉพาะการเป็นผูส้ นับสนุนหลัก อย่างเป็นทางการให้แก่การแข่งขันประกวดในเวทีต่างๆ สำ�หรับเวที S.pellegrino Young Chef 2018 ซึ่งจัดขึ้นต่อเนื่องมา หลายปีเพื่อเฟ้นหาสุดยอดเชฟรุ่นใหม่จากประเทศต่างๆ ทั่วโลก ในปีน้ี รอบชิงชนะเลิศ (Grand Finale) กำ�ลังก้าวเข้ามาใกล้ทุกที ในขณะนี้ ได้ ท ราบรายชื่ อ ผู้ ส มั ค รที่ ไ ด้ รั บ คั ด เลื อ กเข้ า สู่ ร อบ Semi-Final หรื อ ระดับภูมภิ าค 10 คน ของภูมภิ าคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ จากทั้งหมด 21 ภูมิภาคทั่วโลกเป็นที่เรียบร้อยแล้ว เป็นเรื่องที่น่ายินดีในปีนี้มีผู้สมัคร จากประเทศไทยเข้ารอบมาถึง 2 คน คือเชฟ Jim Ophorst เชฟ เดอ คูซนี (Chef de Cuisine) ของร้านอาหาร PRU จาก ตรีสรา ภูเก็ต และ เชฟ พลอยอัมพร อายุเจริญเชฟ เดอ ปาร์ตี (Chef de Partie) จากร้านอาหาร อิตาเลียน ‘La Scala’ โรงแรมสุโขทัย กรุงเทพฯ ซึง่ เธอเป็นเชฟหญิงเพียง คนเดียวในภูมภิ าคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ในปีน้ี โดยอาหารทีเ่ ธอรังสรรค์ ขึน้ ส่งประกวดและได้รบั คัดเลือกคือ “โฉมงามกับอสูร” (Beauty and the Beast) การแข่งขัน S.Pellegrino Young Chef ในครั้งนี้ได้รับความสนใจ และการตอบรับมากกว่าปีกอ่ น ๆ เป็นอย่างมาก จากยอดใบสมัครเข้าร่วม การแข่งขันทีเ่ พิม่ ขึน้ ถึง 30% จากปีทแ่ี ล้ว ซึง่ ทำ�ให้เห็นว่า เชฟรุน่ ใหม่ๆ นั้น ได้เล็งเห็นถึงความสำ�คัญของการเรียนรู้สิ่งใหม่ ศาสตร์การทำ�อาหารที่ จะได้ รั บ จากรายการนี้ เป็ น การเปิ ด โอกาสให้ ต นเองได้ พั ฒ นาและ เพิ่มขีดสามารถด้านการทำ�อาหารจากทั่วโลก พร้อมทั้งยังได้แบ่งปัน ความคิดสร้างสรรค์ สัมผัสกับวัฒนธรรมการทำ�อาหารทีแ่ ตกต่างจากของตน ตลอดจนสร้างผลงานของตนเองเพือ่ นำ�ไปต่อยอดสาขาอาชีพของพวกเขา ได้ด้วย พลอยอัมพร อายุเจริญ พลอยอัมพร อายุเจริญ เชฟ เดอ ปาร์ตี (chef de partie) ประจำ�ห้องอาหาร อิตาเลียน La Scala โรงแรมสุโขทัย กรุงเทพฯ เป็นหนึ่งใน 10 เชฟรุ่นเยาว์

6

“โฉมงามกับอสูร” (Beauty and the Beast)

ผู้เข้ารอบรองชนะเลิศ ของ S.Pellegrino Young Chef 2018 ของภูมิภาค ตะวันออกเฉียงใต้ และเป็นผู้หญิงคนเดียวจาก 10 เชฟรุ่นเยาว์ ที่ผ่าน เข้ามาในรอบรองชนะเลิศของภูมิภาคนี้ ปัจจุบันอายุ 26 ปี เริ่มต้นจาก การเป็นเชฟฝึกงานทีโ่ รงแรม สุโขทัย กรุงเทพฯ ในปี พ. ศ.2552 และต่อมา ได้เดินทางไปศึกษาต่อที่ประเทศสหรัฐอเมริกา โดยทำ�หน้าที่เป็นเชฟ ฝึกงานในโรงแรม แมริออท รัฐนิวออลีน เธอเดินทางกลับมาเมืองไทย ในปี พ.ศ. 2559 พร้อมได้รับตำ�แหน่ง เชฟ เดอ ปาร์ตี (Chef de Partie) ประจำ�ห้องอาหารอิตาเลียน La Scala และตอนนี้เธอมีตั้งใจที่จะพัฒนาตัวเองมากขึ้น พร้อมให้ความใส่ใจการ ทำ�อาหารอิตาเลียน รังสรรค์ทุกเมนูออกมาให้ดีที่สุด เพื่อให้เหมาะกับ ห้องอาหารระดับ 5 ดาวอย่างแท้จริง พลอยอัมพร รูส้ กึ ประหลาดใจทีท่ ราบว่าเธอเป็นเชฟหญิงเพียงคนเดียว ในภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ในปีนี้ที่เข้าสู่รอบรองชนะเลิศของ S.Pellegrino Young Chef 2018 แต่ส�ำ หรับเธอแล้ว จะเป็นหญิงหรือชายนัน้ ไม่ใช่ประเด็นสำ�คัญในการแข่งขันครัง้ นีเ้ ลย เพราะเธอพร้อมและได้เตรียม กลยุทธ์การทำ�อาหารตามฉบับของเธอเอง เพื่อการแข่งขันนี้โดยเฉพาะ “ฉันมักจะมองหาโอกาสใหม่ในการเรียนรูเ้ พือ่ เพิม่ ทักษะเป็นประจำ�อยูแ่ ล้ว และชืน่ ชอบทีจ่ ะลองประสบการณ์ใหม่ๆ และเห็นการประกวด S.Pellegrino Young Chef นี้ 2017 คือโอกาสทีส่ ามารถนำ�พาฉันไปสู ่ อีกระดับต่อไปได้” สำ�หรับเมนูโฉมงามกับอสูรนัน้ แรงบันดาลใจของเธอมาจากความเชือ่

ที่ว่า สิ่งสำ�คัญนั้นไม่อาจมองเห็นด้วยตา เพราะภายใต้หน้าตาของเมนู ทีอ่ าจจะแลดูไม่สวยงามนักคือความอร่อยลงตัว เพราะเป็นการผสมผสาน ระหว่างวัตถุดบิ ท้องถิน่ ต่างๆ ไม่วา่ จะเป็นดอกไม้บางชนิด สมุนไพรบางอย่าง ซึ่งน้อยคนจะรู้จักถึงคุณสมบัติหรือรสชาติของมัน โดยใช้เทคนิคและ วิธีการปรุงที่เป็นเคล็ดลับสูตรพิเศษตามแบบฉบับของเธอเอง ซึ่งแม้ออก มาแล้วดูคล้ายกับหน้าตาของอสูรคือไม่ได้จัดวางอย่างเป็นระเบียบ เรียบร้อย แต่วัตถุดิบต่างๆ นี้เธอได้เลือกสรรมาเป็นอย่างดีแล้ว เมื่อได้ ลิ้ ม ลองจะทราบถึ ง ความสวยงามของรสชาติ วั ต ถุ ดิ บ อั น กลมกล่ อ ม รสสัมผัสทีห่ ลากหลาย รสอร่อยของวัตถุดบิ เหล่านีก้ เ็ ปรียบได้กบั โฉมงาม นั่นเอง “แม้ เ มนู อ าจจะดู ห น้ า ตาเลอะเทอะไม่ ค่ อ ยสวยงามนั ก เพราะมี วัตถุดิบหลายอย่างผสมอยู่ด้วยกันทั้งถั่วพิตาชิโอ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ แอปเปิ้ลซี้ด แอพริคอตแจม ดอกข่าว โฟรกราส์เทอรีน แต่เมื่อได้ชิมก็จะ พบความงามซึง่ หมายถึงรสชาติแสนอร่อยทีซ่ อ่ นอยูใ่ นเมนูนี้ ซึง่ เป็นทีม่ า ของชื่อโฉมงามกับอสูรค่ะ” เหนือสิ่งอื่นใด การแข่งขัน S.Pellegrino Young Chef 2018 ในครั้งนี้ ของเธอคือการได้พัฒนาทักษะ การเรียนรู้ พร้อมได้มีโอกาสพบปะกับ ผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารและเครื่องดื่มที่มีชื่อเสียงจากทั่วโลก “ดีใจที่สุดที่ ได้รับเลือกให้เป็นตัวแทนจากประเทศไทยและยังเป็นผู้หญิงคนเดียว ของภูมภิ าคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้อกี ด้วย รูส้ กึ ตืน่ เต้นทีจ่ ะได้พบปะกับ

7

“โฉมงามกับอสูร” (Beauty and the Beast)

8

เชฟเก่งๆ ทีเ่ ข้าร่วมแข่งขันจากหลากหลายประเทศ” และนัน้ คือสิง่ สำ�คัญทีส่ ดุ สำ�หรับเธอ ตั้งแต่เดือนมิถุนายนถึงธันวาคม 2560 ผู้เข้ารอบสุดท้ายจากแต่ละ ภูมิภาคนั้นจะต้องแข่งขันพร้อมพบกับความท้าทาย ฝ่าด่านของแต่ละ ภูมภิ าคนัน้ ๆ โดยจะมีคณะกรรมการประจำ�ภูมภิ าคทีม่ อี สิ ระในการตัดสิน และคัดเลือกเพื่อเฟ้นหาผู้เข้ารอบสุดท้ายเพียงคนเดียวตามกฎ “Five Golden Rules” เพื่อเข้ารอบชิงชนะเลิศต่อไป ทุกคนสามารถส่งกำ�ลังใจ และติดตามการแข่งขัน S.Pellegrino Young Chef ได้จากแฮชแทค #SPYoungChef สำ�หรับการแข่งขัน S.Pelierrino Young Chef ของภูมภิ าคเอเชียตะวันออก เฉียงใต้จะจัดขึ้นที่สิงคโปร์ในวันที่ 23 ตุลาคม 2560 โดยมีคณะกรรมการ 5 ท่าน ที่มีชื่อเสียงระดับโลกเข้าร่วมตัดสินในการแข่งขันครั้งนี้ • เชฟ Richard Ekkebus จากร้านอาหาร Amber โรงแรม แลนด์มาร์ค แมนดาริน โอเรียนเต็ล (The Landmark Mandarin Oriental) ในฮ่องกง ที่ได้รับมิชลิน สตาร์ระดับสองดาว ทั้งจากฮ่องกงและมาเก๊าถึง 9 ปีซ้อน พร้อมได้รับเลือกให้เป็นร้านอาหารที่ดีที่สุดอันดับที่ 3 ของเอเชียจาก

Asia’s 50 Best Restuarants ในปี 2560 • เชฟ Mingoo Kang จากร้านอาหาร Mingles ใน เกาหลี เป็น ร้านอาหารอันดับที่ 15 ของเอเชียและได้รับรางวัลร้านอาหารยอดเยี่ยม ในเกาหลี จาก Asia’s 50 Best Restuarants ในปี 2560 • เชฟ Chele Gonzalez จากร้านอาหาร Gallery VASK ในฟิลิปปินส์ เป็นร้านอาหารอันดับที่ 35 ของเอเชียและได้รับรางวัลร้านอาหารยอด เยี่ยมในฟิลิปปินส์ จาก Asia’s 50 Best Restuarants ในปี 2560 • เชฟ Tetsuya Wakuda จากร้านอาหาร Tetsuya’s ใน ออสเตรเลีย และร้านอาหาร Waku Ghin ในสิงคโปร์ ซึ่งเป็นร้านอาหารที่ได้รับ มิชลิน สตาร์หนึ่งดาว ในปี 2559 และรางวัล The Diners Club® Lifetime Achievement Award ในปี 2559 จาก Asia’s 50 Best Restuarants • เชฟ Vicky Lau จากร้านอาหาร Tate Dining Room & Bar ในฮ่องกง ซึ่งได้รับมิชลิน สตาร์หนึ่งดาว ทั้งจากฮ่องกงและมาเก๊า และเธอเอง ในปีเดียวกันก็ยงั ได้รบั เลือกให้เป็นเชฟหญิงยอดเยีย่ มของเอเชียในปี 2558 จาก Asia’s 50 Best Restuarants อีกด้วย

รายชื่อเชฟ 10 คน ที่ได้รับการคัดเลือกเข้ารอบชิงชนะเลิศ ในภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ได้แก่ 1. เชฟ Andrea De Paola ซูเชฟ (Sous Chef) จากร้านอาหาร Osteria Art - สิงคโปร์ 2. เชฟ Billyanto Billy เชฟ เดอ ปาร์ตี (Chef de Partie) จากร้านอาหารโรงแรม บุลการี โฮเต็ล แอนด์ รีสอร์ท (Bulgari Hotel & Resort) บาหลี – เดนปาซาร์ อินโดนีเซีย 3. เชฟ Jake Kellie ซูเชฟ (Sous Chef) จากร้านอาหาร Burnt Ends - สิงคโปร์ 4. เชฟ Jie Shen Ang เชฟ เดอ ปาร์ตี (Chef de Partie) จากร้านอาหาร Mezza9 โรงแรม แกรนด์ ไฮแอท - สิงคโปร์ 5. เชฟ Jim Ophorst จากร้านอาหาร PRU จาก ตรีสรา ภูเก็ต - ไทย 6. เชฟ Kim Leun Chen เชฟ จากร้านอาหาร Sitka Restaurant - มาเลเซีย 7. เชฟ Mickael Farina เชฟที่จากร้านอาหาร Kandolhu Island – มัลดีฟส์ 8. เชฟ พลอยอัมพร อายุเจริญ เชฟ เดอ ปาร์ตี (Chef de Partie) จากร้านอาหารอิตาเลียน La Scala โรงแรมสุโขทัย กรุงเทพฯ - ไทย 9. เชฟ Priyam Chatterjee เชฟจากร้านอาหาร Qla - นิวเดลี อินเดีย 10. เชฟ Seokhyun Han ซูเชฟ (Sous Chef) จากร้านอาหาร Meta – สิงคโปร์

ติดตามข่าวสารอัพเดทของ S.Pellegrino Young Chef 2018 ได้ท่ี www.sanpellegrino.com และ #SPYoungChef

9

Text: Duangkamon Junnet

SPECIAL INTERVIEW

SAVERIO LUCCI

THE ARTISTER OF THE 20TH CENTURY

“เบื้องหลังของผลงานก็คือจิตวิญญาณของศิลปิน ไม่ว่าผู้คนจะชอบผลงานของผมหรือเปล่า ผมก็ต้องยอมรับให้ได้ เพราะนั่นคือตัวผม”

หากคุ ณ เป็ น บุ ค คลที่ โ ลดแล่ น อยู่ ใ นวงการศิ ล ปะ อาจจะต้ อ ง เคยผ่านพบกับการจัดแสดงงานภาพวาดบุคคลซึ่งดูมีมนต์ขลัง จากปลายพู่กันของ Saverio Lucci ศิลปินชาวอิตาเลียนผู้ซึ่ง สร้างสรรค์ผลงานจากการหลอมรวมชีวิตวัยเยาว์ในเมืองเล็กๆ ที่ชื่อว่า Ferrara ประเทศอิตาลี เข้ากับประสบการณ์การเดินทาง และการใช้ชีวิตในแถบเอเชียกลางและเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ กลายเป็นศิลปะทรงคุณค่าทีส่ ะท้อนปรัชญาการใช้ชวี ติ วัฒนธรรม และจิตวิญญาณของผู้คนได้อย่างหมดจดงดงาม จุดเริ่มต้นเป็นศิลปิน “ผมเกิ ด และเติ บ โตในเมื อ งชื่ อ Ferrara อยู่ ใ กล้ กั บ เมื อ งเวนิ ช ในประเทศอิตาลี ซึง่ แม้จะเป็นเมืองเล็กๆ แต่เป็นเมืองทีเ่ ต็มไปด้วยศิลปิน และงานศิลปะ มันก็เลยอยู่ในสายเลือดตั้งแต่เด็ก แต่ผมไม่เคยเข้าเรียน ในโรงเรียนสอนวาดรูปเลย ผมเรียนจบด้านดีไซน์ ปี 1982 ผมเริ่มทำ�งาน ในต่างประเทศ บินมาใช้ชวี ติ ทีป่ ระเทศดูไบ เป็นนักออกแบบเฟอร์นเิ จอร์ รวมทัง้ การออกแบบภายใน ซึง่ ผมก็รบั งานออกแบบให้ทง้ั โรงแรม ร้านอาหาร ธนาคาร บ้านคน สำ�นักงาน บริษทั ใหญ่ๆ ไปจนถึงพระราชวัง หลังจากนัน้ ผมก็ไปใช้ชีวิตที่มอสโค รวมทั้งหลายประเทศในทวีปยุโรป แล้วก็รัสเซีย งานส่วนใหญ่ผมจะเกี่ยวกับพวกการตกแต่ง การออกแบบ การติดตั้ง ภายในต่างๆ ซึง่ ผมมองว่าอาชีพผมซึง่ เกีย่ วกับการออกแบบก็เป็นงานศิลปะ อย่างหนึ่งเช่นเดียวกัน” ประสบการณ์จากการเดินทางและใช้ชีวิตทั่วโลก “ผมมองว่าการเดินทางไปทำ�งานในหลายที่ หลายประเทศนั้นทำ�ให้ ผมเข้าใจผูค้ น และวัฒนธรรม รวมทัง้ โลกใบนีม้ ากขึน้ ผมได้เห็นสีสนั ของ

10

11

ประเทศต่างๆ ได้พดู คุยกับผูค้ น ได้เห็นปรัชญาความจริงของชีวติ หลายคน อาจจะมองว่าประสบการณ์เหล่านี้ส่งเสริมให้ผมกลายเป็นนักธุรกิจหรือ นักออกแบบทีม่ ชี อื่ เสียง แต่จริงๆ แล้วมันหลอมรวมหลายๆ อย่างพัฒนา ให้ผมเติบโตขึน้ ในฐานะมนุษย์คนหนึง่ มากกว่า ซึง่ ผมก็ยงั ต้องพัฒนาและ เรียนรู้อยู่ทุกวัน” จิตวิญญาณในงานศิลปะ “ผมวาดภาพบุคคลเพื่อสะท้อนจิตวิญญาณของคนและวิถีชีวิตที่ ผมไปพบเจอมา และผมก็เชือ่ ว่าคนทุกคนมีความพิเศษอยูใ่ นตัว ผมเป็นคน เก็บรายละเอียด แต่ไม่ใช่พวกนิยมความสมบูรณ์แบบขนาดนัน้ ผมไม่ได้ จำ�กัดตัวเองในด้านเทคนิค งานของผมเรียกว่า Contemporary Concept มากกว่า ผมใช้เวลากับภาพๆ หนึง่ คนข้างนาน อาจจะหนึง่ เดือนหรือสองเดือน ส่วนใหญ่กว็ าดตามแบบบ้างหรือตามจินตนาการบ้าง แล้วก็มรี บั วาดตาม ทีล่ กู ค้าต้องการบ้าง ผมมองว่างานศิลปะมันควรเป็นสากล เป็นสือ่ กลาง ทีผ่ มไว้สอ่ื สารกับผูค้ น เป็นผลงานให้ทกุ คนได้เสพ ทีเ่ หลือก็ขน้ึ อยูก่ บั มุมมอง ของแต่ละคนว่าจะตีความไปแบบไหน” ศิลปะกับศาสนาพุทธ “มันอาจจะดูตลกทีฝ่ รัง่ คนหนึง่ มานัง่ พูดเรือ่ งศาสนาพุทธให้ชาวพุทธฟัง แต่ผมมองว่าศิลปะก็คอื การทำ�สมาธิอย่างหนึง่ ดังนัน้ ไม่ใช่วา่ ผมเริม่ ต้น นับถือศาสนาพุทธตั้งแต่เมื่อไหร่ แต่แนวคิด ปรัชญา ความเชื่อของผม กับของศาสนาพุทธมันใกล้เคียงกันมาก มันเติบโต หล่อหลอมมาพร้อมๆ กัน คือคุณต้องรู้จักตัวเอง ต้องเปิดตามอง ต้องเปิดใจรับฟัง” หน้าที่ของศิลปิน “ผมก็ยงั ต้องรับผิดชอบหน้าทีแ่ ละงานทัง้ ในฐานะนักออกแบบ ผูผ้ ลิต เฟอร์นิเจอร์ ส่วนในฐานะศิลปิน ผมก็มีงานศิลปะจัดแสดงตามที่ต่างๆ ถ้าในประเทศไทยก็มที ก่ี รุงเทพฯ บ้าง แล้วก็มที เ่ี ชียงใหม่ ซึง่ อาจจะมีโปรเจค อะไรใหม่ๆ อยู่เรื่อยๆ รวมทั้งรับหน้าที่อาจารย์พิเศษที่จุฬาลงกรณ์ มหาวิทยาลัย รับสอนวาดภาพแบบส่วนตัว แต่จริงๆ แล้วเป้าหมายที่ผม ตัง้ ใจไว้คอื ผมต้องการแนะนำ�ให้คนเดินไปถูกทาง ไม่ได้หมายถึงให้วาดภาพ ถูกต้องหลัก แต่หมายถึงให้เขารูจ้ กั ตัวเอง มองเห็นความรูส้ กึ นึกคิดของตัวเอง ได้สำ�รวจว่าเขาเป็นใคร ชอบอะไร เพื่อที่เขาจะได้เดินทางและใช้ชีวิต ต่อไปได้ เพราะผมเชือ่ ว่า การทีเ่ ราจะรูจ้ กั งานศิลปินให้ได้เข้าใจนัน้ เราต้อง ทำ�ความรูจ้ กั ตัวตนของศิลปินคนนัน้ ก่อน ว่าเขาเติบโตมาแบบไหน ชอบอะไร เขาต้องรูจ้ กั ตัวเองมากพอ ก่อนทีจ่ ะทำ�งานศิลปะออกมาได้ บางคนอาจจะ มองงานศิลปะเหมือนเป็นการเยียวยาอย่างหนึ่งก็ว่าได้” ชีวิตนี้คือความงาม “ผมเชื่อว่าทุกวันที่เราลืมตาตื่นนอน เราต้องขอบคุณอะไรก็ตามที่ ทำ�ให้เรายังมีชวี ติ อยู่ คุณควรจะต้องซาบซึง้ กับทุกวินาทีของชีวติ มีความสุข กับมัน ชื่นชอบตัวเอง ชอบสิ่งที่คุณทำ�ก่อน เพราะเบื้องหลังของผลงาน ก็คือจิตวิญญาณของศิลปิน ไม่ว่าผู้คนจะชอบผลงานของผมหรือเปล่า ผมก็ต้องยอมรับให้ได้ เพราะนั่นคือตัวผม”

12

Text: Duangkamon Junnet

SPECIAL EVENT

เคทีซีหรือ บริษัท บัตรกรุงไทย จำ�กัด (มหาชน) นิตยสารแกสโทรแกสซึ่ม บริษัท แบงค์คอก เบียร์ แอนด์ เบเวอเรฟ จำ�กัดหรือ BB&B และร้านอาหาร Enoteca Bangkok ร่วมกันจัดงาน LA DOLCE VITA DINING มอบประสบการณ์ดินเนอร์อาหารอิตาเลียนสุดหรูให้แก่ สมาชิกบัตรเครดิตเคทีซีระดับไฮเอนด์ ณ ร้านอาหารอิตาเลียน Enoteca Bangkok เมื่อเร็วๆ นี้ เริม่ ต้นงานด้วยเวลคัมดริง้ เป็นเครือ่ งดืม่ นำ�เข้าจาก BB&B ก่อนเข้าสูเ่ มนูอาหารสำ�หรับดินเนอร์ครัง้ นีซ้ ง่ึ รังสรรค์โดยเชฟสเตฟาโน โบรา หัวหน้าเชฟคนใหม่ แห่งร้านอาหารอิตาเลียน Enoteca Bangkok ซึง่ เป็นชาวอิตาเลียนแท้ๆ ทุกเมนูในครัง้ นีล้ ว้ นแต่เป็นเมนูสดุ พิเศษจากวัตถุดบิ พรีเมียมนำ�เข้าจากประเทศอิตาลี เพื่องานในครั้งนี้โดยเฉพาะ บรรยากาศภายในงานเรียบง่าย แต่อบอุ่นและสนุกสนาน นอกจากทุกคนจะได้อิ่มอร่อยกับเมนูสุดเอกซ์คลูซีฟแล้วนั้น งานดินเนอร์ครั้งนี้ยังได้รับเกียรติจากศิลปินชาวอิตาเลียนชื่อดัง Saverio Lucci นำ�ผลงานภาพวาดมาจัดแสดง สร้างบรรยากาศ ให้อิตาเลียนไนท์ครั้งนี้สมบูรณ์แบบยิ่งขึ้นอีกด้วย

13

SPECIAL SCOOP

REAL ITALIAN NIGHT TRUE ITALIAN WINE, บริษทั บางกอกเบียร์แอนด์เบเวอเรจ จำ�กัด หรือ BB&B ร่วมกับ เคทีซี หรือ บริษทั บัตรกรุงไทย จำ�กัด (มหาชน) นิตยสารแกสโทรแกสซึม่ และร้านอาหาร Enoteca Bangkok มอบประสบการณ์ดินเนอร์ อาหารอิตาเลียนสุดหรูให้แก่สมาชิกบัตรเครดิตเคทีซรี ะดับไฮเอนด์ ณ ร้านอาหารอิตาเลียน Enoteca Bangkok เมือ่ เร็วๆ นี้ โดย BB&B ได้ให้การสนับสนุนเครือ่ งดืม่ ชัน้ นำ�ระดับโลกส่งตรงจากอิตาลีเพือ่ สร้างสรรค์และเติมเต็มอิตาเลียนไนท์ให้สมบูรณ์แบบอย่างแท้จริง โดยเครือ่ งดืม่ ทีน่ �ำ มาภายในงานครัง้ นี้ ล้วนแต่เป็นเครือ่ งดืม่ ทีอ่ ยูภ่ ายใต้ การดูแลของ ISWA (Italian Signature Wine Academy) หรือสมาคมผู้ผลิต ไวน์อิตาเลียน ซึ่งเป็นการรวมตัวกันของบริษัทผู้ผลิตไวน์ชั้นนำ�ของ ประเทศอิตาลีทั้งหมดจาก 8 แคว้นดังด้วยกัน โดยเป็นบริษัทที่มีชื่อเสียง

ในตลาดระดับสากลรวมทั้งตลาดในประเทศอิตาลีเอง ไม่ว่าจะเป็น ALLEGRINI และ VILLA SANDI จากแคว้นเวเนทโต้ RNALDO CAPRAI จากแคว้นอุมเบรีย FEUDI SAN GREGORIO จากแคว้นคัมปาเนีย FONTANAFREDDA จากแคว้น พีดมอนต์ FRESCOBALDI จากแคว้นทัสคานี MASCIARELLI จากแคว้นอาบรุซโซ และ PLANETA แคว้นซิซิลี การรวมตัวกันภายใต้ ISWA นีม้ เี ป้าหมายเพือ่ พัฒนาภาพลักษณ์ของ คุณภาพไวน์ให้นักดื่มและคนทั่วไปได้รับรู้เรื่องราวของบรรยากาศไร่องุ่น สถาปัตยกรรม ประวัติความเป็นมา ศิลปะในการผลิตไวน์อิตาเลียน โดยช่วยโปรโมทวัฒนธรรมและขนบต่างๆ เกี่ยวกับการดื่มไวน์อิตาเลียน ไปทัว่ โลก มีการจัดคอร์สฝึกอบรมและคอร์สพิเศษเกีย่ วกับให้ความรูเ้ รือ่ ง ไวน์ในด้านต่างๆ รวมทั้งเป็นพันธมิตรกับมหาวิทยาลัยในอิตาลีด้วย

Marco Caprai สี่สิบกว่าปีก่อน ชายคนหนึ่งได้ซื้ออาณาจักรที่ชื่อว่า Val di Maggio เพื่อเติมเต็มความฝันที่จะ ได้ครอบครองเป็นเจ้าของผูผ้ ลิตไวน์ โดยเริม่ ต้นจากพืน้ ทีเ่ พียงสิบกว่าไร่ ยิง่ เวลาผ่านไปนานเท่าไร ศรัทธาที่เขามีต่อองุ่นสายพันธุ์ Sagrantino ผลิตผลจากไร่ของเขาเองก็ยิ่งเพิ่มพูนขึ้นเท่านั้น เขากว้านซื้อที่ดินโดยรอบเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ เริ่มบริหารจัดการไร่ไวน์อย่างจริงจัง เขาเริ่มลงทุน และ พัฒนางานวิจัยและเทคโนโลยีต่างๆ โดยความร่วมมือกับสถาบันวิจัยของมหาวิทยาลัยมิลานเพื่อ พัฒนาผลิตภัณฑ์ให้ได้มาตรฐานสูงสุด ปัจจุบันนี้ Marco Caprai ได้สืบทอดกิจการดังกล่าว โดยเขาเชือ่ มัน่ อย่างแรงกล้าว่า ความรับผิดชอบทีย่ ง่ิ ใหญ่ก�ำ ลังได้รบั การสืบสาน เขาได้เปลีย่ นมรดก ทางธุรกิจให้กลายเป็นนวัตกรรมที่ทันสมัย เขาทุ่มเทให้แก่การวิจัย ค้นคว้า ทดลองอย่างหนัก จนได้ผลิตภัณฑ์รสชาติเยีย่ มระดับท็อปของวงการ ทีท่ ง้ั สี กลิน่ รสนัน้ มีเอกลักษณ์และจดจำ�ได้งา่ ย ประเพณี นวัตกรรม และพื้นดิน คือหัวใจหลักที่ขับเคลื่อนความพยายามของเขาในทุกๆ วัน

Moretti Polegato VILLA SANDI นับเป็นไร่ไวน์ที่ขึ้นชื่อว่าสวยและมีคุณค่าเป็นอันดับต้นๆ ของประเทศอิตาลี ด้วยสถาปัตยกรรมของตัวอาคารในสไตล์ปลั ลาดีโอซึง่ นับเป็นผลงานชิน้ โบว์แดงเมือ่ สามร้อยกว่าปีกอ่ น และยังเป็นสำ�นักงานใหญ่ของบริษทั ด้วย ทีน่ เ่ี ป็นการผสมผสานการทำ�งานอย่างลงตัวระหว่างคน และธรรมชาติ ซึง่ ทุกคนในไร่แห่งนีล้ ว้ นแต่อทุ ศิ ตนให้แก่การผลิตไวน์มาหลายต่อหลายรุน่ Moretti Polegato ผู้ซึ่งสืบทอดกิจการ VILLA SANDI ซึ่งมีความรู้ในโลกของไวน์ชนิดหาตัวจับยาก และ เขาก็ภูมิใจอยู่เสมอที่ได้ทำ�หน้าที่สืบทอดกิจการของตระกูล หน้าที่ดูแลการเติบโตและพัฒนา สายพันธุ์องุ่น เพื่อส่งต่อวัตถุดิบตัวนี้ให้กลายเป็นไวน์คุณภาพสูงระดับสากล

Lamberto Frescobaldi ประวัติของตระกูล FRESCOBALDI นั้นยาวนานกว่าพันปีมาแล้ว ไม่มีใครไม่รู้จักชื่อนี้ แต่ LAMBERTO FRESCOBALDI คือทายาทรุ่นที่ 30 ของตระกูลซึ่งนับเป็นการสืบทอดมรดกทางธุรกิจ ทีย่ าวนานทีส่ ดุ ของธุรกิจไวน์อติ าเลียนเลยก็วา่ ได้ และแน่นอนว่ามันคุม้ ค่ามาโดยตลอด เขาเติบโต ขึ้นมากับธุรกิจของครอบครัว ไร่ไวน์ Castello di Nipozzano ตั้งอยู่ในเมืองเคียนติ แคว้นฟลอเรนซ์ หลังเรียนจบจากมหาวิทยาลัยแคลิฟอร์เนีย เขาก็ได้ทำ�งานเคียงบ่าเคียงไหล่กับบิดามาโดยตลอด เกี่ยวกับธุรกิจนม ไร่ปศุสัตว์ และไวน์ เขาพูดเสมอว่า “ในอิตาลี ไวน์ถือว่ามีบทบาทสำ�คัญมาก ในวิถชี วี ติ ทุกๆ วัน รวมทัง้ ในโบสถ์คาทอลิก มันอยูใ่ นสายเลือดของพวกเรา” เขามุง่ มัน่ ทีจ่ ะสร้างสรรค์ สิ่งใหม่ๆ และน่าตื่นเต้นอยู่เสมอ ไม่แปลกใจเลยที่ไวน์จากไร่องุ่นของเขานั้นจะเป็นที่ชื่นชอบของ บรรดานักดื่มทั้งหลาย ตอนนี้เขาได้วางแผนที่จะขยายไร่องุ่นไปที่เกาะเปียโนซา ต้องติดตามว่า เขาจะรังสรรค์สุดยอดผลิตภัณฑ์อะไรออกมาอีกบ้าง

HEALTHICIOUS RESTAURANTS

THE CURED CHAMBER เมือ่ ก้าวเท้าเข้าไปในร้าน The Cured Chamber สิง่ แรกทีจ่ ะสะดุด ตาจนต้องยืนมองก็คอื ตูก้ ระจกแขวนบรรดาหมูสารพัดชนิดทีโ่ ดดเด่น อยูก่ ลางร้าน ซึง่ สะท้อนความหมายของร้านได้ อย่างชัดเจน คำ�ว่า Cured แปลว่า การถนอมอาหารหรือการเก็บรักษา ส่วน Chamber ก็หมายถึงตู้หรือว่าห้องโถง ซึ่งในที่นี้หมายถึงตู้ที่ใช้เก็บเนื้อหมู นั่นเอง เมนูเด็ดชนิดทีถ่ า้ มาแล้วไม่ลองถือว่ายังมาไม่ถงึ ร้านนี้ คือ Cured Cut Plater เป็นจานรวมเนื้อสไลด์ชนิดต่างๆ ประกอบไปด้วยแฮมจากอิตาลี ขาหมูด�ำ จากสเปน ไส้กรอกสเปน เป็นซอสเซจทีใ่ ส่ปาปริกา้ ด้วย ซาลามี่ เป็นซอสเซจใส่เครื่องเทศรสเผ็ด คอปป้า สันคอหมู และสุดท้ายคือสเปค แฮม หมูสามชั้นที่เอาไปรมควันนิดหน่อย กินคู่กับผักดองต่างๆ และชีส เคล้ากับไวน์แดง รสฝาดนิดๆ ช่วยเพิ่มรสชาติให้ยิ่งอิ่มเอมดื่มด่ำ� ถัดมาเป็นเมนูทท่ี างร้านรังสรรค์ขน้ึ มาเอง Grilled House Made Sausages ไส้กรอกรวมย่างหมู 3 แบบ มีพอร์คเฟนเนล ซอสเซจ เนื้อหมูติดมัน นิดหน่อยพออร่อย ปรุงด้วยเกลือ พริกไทย กระเทียม และผักเฟนเนลที่ ให้กลิน่ เมนทอล ชิน้ ทีส่ องเป็นสไปซีซ่ อสเซจ และคัมเบอร์แลนด์ ซอสเซจ

รสชาติไส้กรอกคล้ายๆ สไตล์อังกฤษ เอาใจคนรักเส้นกันบ้าง Angel Hair Pasta Xo Sauce เส้นพาสต้าผัด กับซอสเอ็กซ์โอ เสิรฟ์ มาพร้อมหมูกรอบ และหอยเชลล์ญป่ี นุ่ รสชาติเข้มข้น เผ็ดร้อนเบาๆ ถูกปากคนไทย เมนูสุขภาพที่ดีต่อใจ ต่อกาย และต่อสายตา ต้องยกให้ Smoked Buffalo Mozzarella สลัดมะเขือเทศ และ มอสซาเรลล่ารมควันที่หน้าตา สวยสดใสราวกับของหวาน ปราศจากเนื้อสัตว์เพราะเป็นเมนูมังสวิรัติ สไตล์ยโุ รป มะเขือเทศสุกฉ�ำ่ ลูกกะทัดรัดสีแดงตัดเหลือง กินกับมอสซาเรลล่าชีส รมควันหอมกรุน่ แต่งหน้าด้วยใบเบซิลและมะกอก แล้วราดซอสบัลซามิก ซึง่ แตกต่างจากร้านอืน่ ๆ เพราะเนือ้ ซอสมีความเหนียวเป็นเจลนิดๆ ทำ�ให้ ได้ความรูส้ กึ นุม่ หนึบ ซึมลึกเข้าไปในเนือ้ มะเขือเทศ ทัง้ ยังราดน�ำ้ ผึง้ เล็กน้อย ก่อนเสิรฟ์ เมนูสดุ คลีนจานนีจ้ งึ ให้รสชาติหวานอมเปรีย้ ว อร่อยเรียกน�ำ้ ย่อย แบบเบาๆ แต่ได้หุ่นสวยเพรียวแน่นอน อิม่ คาวแล้วต้องชิมหวาน Trio Chocolate Tart พาเหรดช็อคโกแลต 3 ชนิด ในจานเดียว มีไวท์ช็อคโกแลต อยู่ข้างล่างทาร์ต ตามด้วยมิลค์มูส และ ดาร์กช็อคโกแลต ซึ่งมาในรูปแบบไอศกรีม

เวลาทำ�การ ทุกวัน 11.00 - 23.00 น. 22 ซัมเมอร์เซ็ท เอกมัย แบงค็อก อาคาร B ซอยเอกมัย 2 ถนนสุขุมวิท แขวงพระโขนงเหนือ เขตวัฒนา กรุงเทพฯ โทร. 02 381 4381 thecuredchamber thecuredchamber.bkk

VEGANERIE ร้านอาหารมังสวิรตั แิ ละร้านเพือ่ คนรักสุขภาพ ภายใต้แนวคิดของ การสร้างสรรค์เมนูในสไตล์วีแกน (Vegan) แบบ 100% อธิบาย ง่ายๆ ก็คือจะเป็นอาหารและขนมหวานที่ปราศจากส่วนผสมของ เนื้อสัตว์ นม และไข่ ใช้ส่วนผสมที่มาจากพืชผักและผลไม้เท่านั้น และใช้ ไขมันถั่ว นมถั่วเหลือง หรือมะพร้าว ทดแทนนมหรือเนย รวมถึงวัตถุดบิ ล้วนมาจากแหล่งเพาะปลูกทีเ่ ป็นออร์แกนิกอีกด้วย สำ�หรับคนทีก่ �ำ ลังมองหาเมนูรองท้องแต่ไม่ใช่ขนมหวานหรือเครือ่ งดืม่ ขอแนะนำ� Raw Padthai สปาเก็ตตี้ผัดเส้นซูกีนี่ เหมาะสำ�หรับคนแพ้แป้ง หรือไม่อยากกินแป้ง พร้อมผักออร์แกนิกนานาชนิด เช่น แครอท กะหล�ำ่ ม่วง ถั่วงอก และมะเขือเทศราชินี กินคู่กับซอสถั่วคั่ว สไตล์ไทยสูตรเฉพาะ ของร้าน หรือจะเป็นเมนู Fully-Loaded Baked Sweet Potatoes โดยทางร้าน เลือกใช้มนั หวานญีป่ นุ่ มาอบให้สกุ กำ�ลังดี แล้วท็อปปิง้ ด้วยสลัดเห็ดหิมะย่าง คลุกเคล้ากับเครือ่ งเทศรสชาติกลมกล่อม และราดด้วยซอสขาวทีท่ างร้าน ปรุงแบบโฮมเมด อีกหนึ่งทางเลือกที่น่าลิ้มลองของเมนูซูเปอร์ฟู้ดอย่าง Ultimate Plant Power Combo เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพที่เสิร์ฟมาในแก้วขนาดใหญ่แก้วนี้

อัดแน่นไปด้วยพลังงานและความสดชืน่ ทีจ่ ะช่วยเติมความกระปรีก้ ระเปร่า ให้กบั ร่างกายแทบจะในทันทีเลยก็วา่ ได้ โดยเฉพาะคนทีเ่ พิง่ ออกกำ�ลังกาย เสร็จใหม่ๆ แล้วอยากจะเติมพลังงานทีส่ ญ ู เสียให้กบั ร่างกาย ด้วยส่วนผสม จากแอปเปิ้ลเขียวและกีวี ที่นำ�มาปั่นรวมกันจนได้เป็นสมูทตี้เนื้อเนียน ละเอียดรสชาติเข้มข้น ส่วนด้านบนก็ตกแต่งด้วยไอศกรีมกล้วย โรยด้วย กราโนล่า อัลมอนด์ เมล็ดเชีย และตกแต่งด้วยผลไม้สดอย่างสตรอว์เบอร์รี่ กีวี และแบล็กเคอเรนท์ เรียกว่าเป็นเครื่องดื่มที่ให้ทั้งความสดชื่นและ ให้พลังงานไปในเวลาเดียวกัน เมนูของหวานยังคงคอนเซ็ปต์ความอร่อยทีม่ าพร้อมสุขภาพดีอกี เช่น กัน ใครชอบกินช็อคโกแลต ต้องลองเมนู Ultimate Brownie Sundae ไฮไลท์อยูท่ บี่ ราวนีเ่ นือ้ หนึบสูตรเข้มข้น ซึง่ เสิรฟ์ อุน่ ๆ มาพร้อมกับไอศกรีม วานิลลาเจลาโต้ ราดด้วยซอสช็อคโกแลต อัลมอนด์กรุบกรอบ และ วิปครีมมะพร้าวรสชาติหอมมัน หรือจะเป็นเมนู Strawberry Cheesepie Sundae ซึ่งเป็นไอศกรีมสตรอว์เบอร์รี่ครัมเบิ้ลที่ตกแต่งด้านบนด้วย สตรอว์เบอร์รช่ี สี พายทีท่ างร้านทำ�เอง สตรอว์เบอร์รส่ี ดและวิปครีมมะพร้าว โรยทับด้วยครัมเบิ้ลและราดด้วยซอสสตรอว์เบอร์รี่

เวลาทำ�การ ทุกวัน 10.00 - 22.00 น. ชั้น G (บริเวณ The Gourmet Garden ฝั่ง North) ศูนย์การค้าสยามพารากอน ถนนพระราม 1 แขวงปทุมวัน เขตปทุมวัน กรุงเทพฯ โทร. 02 129 4755 VeganBakeryBangkok veganerie

RECOMMENDED RESTAURANTS

Text: Duangkamon Junnet Photo: Termsit Siripanich

ครัวเจียงใหม่ จากร้านอาหารออนไลน์ที่มีลูกค้าประจำ�เหนียวแน่นกลายมาเป็น ร้านอาหารเหนือพืน้ เมืองทีอ่ ยูค่ ซู่ อยทองหล่อมาได้เกือบสามเดือนเต็ม และได้รบั การต้อนรับอย่างอบอุน่ และล้นหลามเช่นเดิม ซึง่ จำ�นวนลูกค้า ที่ทั้งสั่งกลับบ้านและมานั่งรับประทานที่ร้านนับเป็นเครื่องพิสูจน์ ความอร่อยแบบสูตรต้นตำ�รับได้โดยไม่ต้องสงสัยเลย ความอร่อยและสูตรเด็ดของร้านคือความสดใหม่ของพริกแกงทีโ่ ขลกเอง ปรุงเอง และคิดค้นสูตรเอง พิถีพิถันกับการใช้เวลาปรุงอาหาร ใส่ใจกับ เครื่องแกงที่จัดหนักจัดเต็มแบบไม่หวงปริมาณและคุณภาพ รวมไปทั้ง อีกหลายเมนูที่ทำ�เอง ไม่ว่าจะเป็นไส้อั่ว แค็บหมู น้ำ�พริกหนุ่ม เป็นต้น ซึ่ ง พริ ก แกงของอาหารเหนื อ นี้ นั บ เป็ น พริ ก แกงปราบเซี ย นเพราะมี รายละเอียดค่อนข้างมาก แต่สตู รลับของร้านนีไ้ ด้รบั การถ่ายทอดจากรุน่ สู่รุ่นมาตั้งแต่ปี พ.ศ. 2542 จากรุ่นคุณยายสู่คุณแม่และสู่รุ่นลูก เมนูแนะนำ�ทีม่ องไปโต๊ะไหนก็ตอ้ งเห็นวางประจำ�โต๊ะคือ แกงคัว่ เห็ดเผาะ ใส่ใบขะพลู เป็นเมนูตามฤดูกาล แต่รา้ นนีพ้ เิ ศษตรงทีส่ ามารถสรรหาและ เก็บรักษาเห็ดไว้ให้ลกู ค้าได้รบั ประทานเกือบตลอดทัง้ ปี นอกจากนัน้ ยังมี แฮปปีเ้ มืองน้�ำ พริกหนุม่ ทีม่ สี ารพันความอร่อยรวมเป็นความสุขในหนึง่ เมนู ทัง้ แค็ปหมู หมูยอ ไส้อวั่ รสชาติเยีย่ ม เมนูตอ่ มาทีส่ สี นั สวยงามคือจิน้ ส้ม หมกไข่ แหนมหมูนมด้วยพริกขีห้ นูสวน หอมเจียวทำ�เอง และสารพันผักสด ตัดรสชาติ และยังมีแกงผักหวานบ้านใส่ไข่มดแดง ข้าวซอยเนื้อน่องลาย แกงฮังเล อ่องปู เป็นต้น ส่วนขนมหวานหารับประทานยากคือเปียกปูนกะทิสด ส่วนเครือ่ งดืม่

ก็มีน้ำ�สมุนไพรให้ดื่มชื่นใจอย่างกระเจี๊ยบโซดา อัญชันมะนาว เป็นต้น ความอร่อยแบบพื้นเมือง รสชาติกลมกล่อมไม่ได้หมดเพียงแค่นั้น ยังมี เมนูสุขภาพสำ�หรับชาวมังสวิรัติเสิร์ฟด้วย ไม่ว่าจะเป็น ตำ�ขนุน เชียงดา ผัดไข่ ขนมจีนผัดล้านนา ผัดหวานผัดซอสเห็ดหอม แกงโฮะ เป็นต้น รวมแล้วทัง้ หมดกว่า 40 เมนูทรี่ า้ นเจียงใหม่แห่งนีม้ ใี ห้เลือกรับความอร่อย ทุกเมนูนั้นนอกจากความอร่อยแล้วยังมั่นใจได้ถึงความสด สะอาด ปลอดภัย ผักและวัตดุ บิ ส่วนใหญ่นนั้ เป็นออร์แกนิก สดจากฟาร์มท้องถิน่ ทีไ่ ว้ใจได้ อย่างผักเชียงดาซึง่ เป็นผักตามฤดูกาลนัน้ สัง่ จากฟาร์มออร์แกนิก ในจังหวัดลำ�พูน หมูยอสัง่ จากเจ้าอร่อยในจังหวัดเชียงใหม่ แหนมรสชาติดี จากจังหวัดลำ�พูน บรรยากาศร้านนัน้ เรียบง่ายตามสไตล์ชาวเหนือ เปิดให้บริการ เพียงชัน้ หนึง่ ในเร็วๆ นีก้ �ำ ลังจะเปิดชัน้ 2 เพือ่ รองรับจำ�นวนลูกค้า ที่มากขึ้น หากใครชื่นชอบอาหารเหนือต้องรีบมาลิ้มชิมรส และ ควรมาจับจองโต๊ะแต่เนิ่นๆ โดยเฉพาะมื้อกลางวัน ส่วนใครอยาก สั่งกลับไปรับประทานที่บ้านหรือออฟฟิศ ทางร้านพร้อมส่งหลัง 11 นาฬิกาเป็นต้นไป เวลาเปิดปิด เปิดทุกวัน เวลา 11.00-22.00 น. ที่อยู่ 125/24 ซอยสุขุมวิท 55 แขวงคลองตันเหนือ เขตวัฒนา กรุงเทพฯ โทร. 09 9196 2464 เฟซบุ๊ก www.facebook.com/kruajiangmai

RECOMMENDED RESTAURANTS

ATTITUDE ROOFTOP BAR & RESTAURANT แอทติจดู รูฟท็อป บาร์ แอนด์ เรสเตอรอง รูฟท็อปบาร์มสี ไตล์โดดเด่น แห่งใหม่ของกรุงเทพมหานคร ด้วยทำ�เลทีต่ งั้ บนชัน้ 26 เหนือแม่น�้ำ เจ้าพระยาจึงเหมาะสำ�หรับการปิดท้ายวันอย่างสวยงาม ด้วยวิว ของมหานครแห่งสวรรค์ที่สวยงามจับใจ เริ่มต้นเบาๆ ด้วยการ สั่งทาปาสสไตล์เอเชียรสชาติแสนอร่อย ตามด้วยเครื่องดื่มสีสวย จิบเพลินๆ ระหว่างเฝ้ารอพระอาทิตย์ตกดิน ฟังดนตรีเบาๆ จังหวะ สบายๆ ที่เต็มไปด้วยจิตวิญญาณของเหล่าดีเจ เมนูอาหารสไตล์ทาปาสล้วนแต่ปรุง สด ใหม่ มีหลากหลายเมนู ให้เลือกตามใจชอบ นอกเหนือวิวสวยๆ ด้านนอกกับโซนเอาท์ดอร์ ด้ า นในก็ มี บ รรยากาศดี ๆ ไม่แ พ้กัน เพราะที่ นี่ทุ กคนจะได้ มี โอกาส เพลิดเพลินกับการเฝ้ามองทุกขั้นตอนการปรุงอาหารของเชฟในครัวเปิด ต่อจากนีไ้ ป ไม่ใช่เพียงช่วงเวลาพะอาทิตย์ตกดินเท่านัน้ ทีท่ กุ คน จะได้สัมผัสประสบการณ์ดีๆ บนดาดฟ้าแห่งนี้ เพราะ ในวันเสาร์ ทุกๆ 2 สัปดาห์ของแต่ละเดือน ในช่วงเวลา 13.00-17.00 น. ที่นี่ ได้จัดกิจกรรมสุดพิเศษภายใต้ชื่อ ‘Saturdays at ATTITUDE’ เหมาะสำ � หรั บ ทุ ก คนที่ กำ � ลั ง มองหาสถานที่ ผ่ อ นคลายและ ประสบการณ์น่าประทับใจไม่รู้ลืมช่วงบ่ายวันหยุด ทำ�ให้วันเสาร์ ธรรมดาพิเศษยิ่งขึ้นกว่าเดิมบนดาดฟ้าพร้อมสระว่ายน้ำ�แบบ ไร้ขอบเขตแห่งนี้ด้วยการทอดอารมณ์ไปไกลสุดลูกหูลูกตา หรือ จะเลือกพักผ่อนในชิลเอาท์ในเลานจ์ท่ามกลางพื้นที่สีเขียวพร้อม ชมวิวเส้นขอบฟ้าที่อยู่เบื้องหน้าก็ได้เช่นกัน

เวลาเปิด-ปิด เปิดทุกวันเวลา 17.30–1.00 น. ที่อยู่ ชั้น 26 โรงแรมอวานี กรุงเทพ ริเวอร์ไซด์ ถนนเจริญนคร แขวง สำ�เหร่ เขตธนบุรี กรุงเทพฯ โทร.0 2431 9100 เฟซบุ๊ก www.facebook.com/AttitudeRooftopBar

50

LIFE’S JOURNEY

Text ปิยะฤทัย ปิโยพีระพงศ์ Photo ธีระพงษ์ พลรักษ์

CRYSTAL SEA IN NAVY LAND “การเล่นเรือสอนให้คนคิดเอง ทำ�เอง เพราะเมือ่ เราลงไปเล่นเรือ แล้วเรือไม่วง่ิ จะไม่มใี ครมาคอยสอน เราต้องคิดเอง ทำ�เอง ว่าลมมาทางไหน ลมแรงขนาดนี้ เราสู้ไหวไหม ถ้าไหว เราก็สู้ แต่ถา้ ไม่ไหว แล้วเรายังสู้ เรือก็จะคว่�ำ ถ้าลมเบาเราจะต้องทำ�อย่างไร เรือจึงจะวิง่ แล้วถ้าไม่มลี ม เราจะทำ�อย่างไร เราก็ควรจะนัง่ รอ สักครู่ ให้ลมมา ถ้าเราเล่นเรือเป็น ดูทศิ ทางลมเป็น ถ้าเราเป็นตัวนี้ เด็กไทยเป็นตัวนี้ แล้วนำ�มาใช้ในชีวติ นำ�มาใช้ในกิจการงานได้ ไม่มที างขาดทุน เพราะรูเ้ ทคนิค การใช้ชวี ติ เด็กไทยจะรูจ้ กั และเข้าใจในการคิดเอง ทำ�เอง” พระราชดำ�รัสในพระบาทสมเด็จพระปรมินทรมหาภูมพ ิ ลอดุลยเดช

ย้อนกลับไปเมือ่ วันที่ 19 เมษายน พ.ศ. 2509 ชาวไทยต่างจดจำ�ว่า เป็นอีกวันสำ�คัญ อันแสดงถึงพระอัจฉริยภาพทางด้านการทรงเรือใบ ของพระบาทสมเด็จพระปรมินทรมหาภูมพิ ลอดุลยเดช พระมหากษัตริย์ รัชกาลที่ 9 ของแผ่นดินไทย เมื่อพระองค์ทรงแล่นใบเพียงลำ�พัง จากวังไกลกังวล หัวหิน จังหวัดประจวบคีรขี นั ธ์ ข้ามอ่าวไทยมายัง สัตหีบ จังหวัดชลบุรี ด้วยเวลา 17 ชั่วโมง เมื่อนึกถึงเหตุการณ์สำ�คัญนั้น จึงพ่วงมาด้วยชื่อสัตหีบ ซึ่งเป็น อีกแหล่งท่องเที่ยวสำ�คัญของจังหวัดชลบุรี เดินทางจากกรุงเทพฯ ไปถึง ได้อย่างสะดวกมาก ฉะนั้นจะรีรออะไร รีบจัดของขึ้นรถ The New Isuzu MU-X คันเก่งไปเยือนทะเลไทยในเขตทหารเรือกันดีกว่า THE OLD TOWN OF SATTAHIP The New Isuzu MU-X แล่นบนมอเตอร์เวย์อย่างสะดวกสบาย ด้วย ระบบขับเคลือ่ นทีน่ มุ่ นวล แต่หนักแน่นด้วยขุมพลัง 1,900 ซีซี ผ่านพัทยา มาจนเข้าเขตเมืองเก่าสัตหีบ ซึง่ เป็นจุดศูนย์กลางในการเทีย่ วทะเลสวยใส ครั้งนี้ ย่านเมืองเก่าสัตหีบมีผังเมืองเป็นตารางเหลี่ยมตัดกันเป็นบล็อก

เดินเทีย่ วง่าย เราจึงจอดรถไว้หน้าทีพ่ กั คือ “บ้านสัตหีบ” ซึง่ อยูต่ รงข้ามกับ ทีท่ �ำ การไปรษณียส์ ตั หีบ และไม่ไกลจากวัดหลวงพ่ออี๋ วัดสำ�คัญประจำ�อำ�เภอ มาถึงเมืองนีแ้ ล้ว ต้องไม่พลาดการเข้าไปสักการะรูปหล่อขนาดเท่าองค์จริง ของหลวงพ่ออี๋ พุทธสโร เจ้าอาวาสองค์แรกของวัดเก่าแก่ที่สร้างมาตั้งแต่ สมัยรัชกาลที่ 5 แม้ท่านจะมรณภาพไปตั้งแต่ พ.ศ. 2489 แต่ทุกวันนี้ ความศรัทธาในความเมตตาและเครื่องรางที่ท่านสร้างไว้ก็ยังคงอยู่ ไม่เสื่อมคลาย ใกล้วัดหลวงพ่ออี๋คือย่านเก่าที่มากมายด้วยอาหารอร่อย ริมถนน เลียบทะเล ตรงข้ามกับวัด มี “ร้านก๋วยเตี๋ยวปลาย่าลี” เป็นหนึ่งใน ร้านดังของสัตหีบ ลูกชิน้ ปลาสดใหม่ ไร้กลิน่ คาว คลุกเคล้าเครือ่ งปรุงกับ เส้นก๋วยเตี๋ยว เป็นชามเด็ดที่ไม่ควรพลาด ใกล้กันยังมี “ทองม้วนบ้าน แสงแก้ว” โดยเฉพาะทองม้วนกรอบรสเค็มนัน้ หอมหวนด้วยผักชี พริกไทย และถึงรสเค็มมัน ขยับไปอีกหน่อย ตรงย่านตลาดริมถนนเทศบาลสายเล็กๆ ก็มากมาย ด้วยอาหารอร่อย ยามเย็นจะคึกคักคลาคล�ำ่ ด้วยรถเข็นและคนกิน อาหารเด็ด มีทั้งผัดไทย หอยทอด ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ ข้าวต้มปลา ก๋วยเตี๋ยวเป็ด

21

สำ�หรับคนรักอาหารทะเลสด ทุกเช้าทีท่ า่ เทียบเรือประมง ใกล้ทางเข้า อ่าวดงตาล กุง้ ปู ปลาเป็นๆ จะถูกลำ�เลียงจากเรือประมง ซือ้ ใส่กล่องโฟม มาปิ้งย่างกินได้ในราคาย่อมเยา สำ�หรับเย็นย่ำ�จนค่ำ�มืดของวันพุธแรกของเดือน ถนนเลียบทะเล จะกลายสภาพเป็นถนนคนเดิน ซึ่งละลานไปด้วยของกินแสนอร่อย ประจำ�เมือง มาเยือนสัตหีบคืนพุธแรกจะรู้สึกสนุกสนานและอิ่มเอม ไปกับอาหารสารพันเป็นอย่างยิ่ง SEA SAND AND AIRCRAFT CARRIER แดดส่องแสงในยามเช้าเป็นการเริม่ ต้นวันทีส่ ดใส ได้เวลาที่ The New Isuzu MU-X จะออกไปรับลมชมทะเลให้หนำ�ใจ ทะเลในย่านนี้ ล้วน อยู่ ใ นเขตรั บ ผิ ด ชอบของกองทั พ เรื อ การไปเที่ ย วชมจึ ง ต้ อ งแลก บัตรประชาชนกับบัตรผ่านทางในบางจุด แต่สำ�หรับหาดนางรำ�-นางรอง ซึง่ อยูร่ ะหว่างเส้นทางทีท่ อดยาวไปสุดสายทีท่ า่ เรือจุกเสม็ด เป็นโค้งหาด เคียงข้างทะเลสวยทีไ่ ม่ตอ้ งแลกบัตร เพียงจ่ายค่าธรรมเนียมคนละ 20 บาท เราก็ขับ The New Isuzu MU-X ผ่านทางคดโค้งสายเล็ก เลียบเลาะทะเล ไปสู่หาดนางรำ�-นางรองได้ทันที หาดนางรำ�และหาดนางรองตัง้ อยูเ่ คียงข้างกัน เป็นโค้งอ่าวทีท่ อดยาว ต่อเนื่อง ถึงหาดนางรำ�ก่อน หาดนี้มีประติมากรรมตัวละครในเรื่อง พระอภัยมณีตั้งอยู่ตรงโค้งหิน ส่วนชายทะเลนั้นเป็นหาดทรายราบเรียบ ทอดยาวสู่ผืนทะเล เหมาะสำ�หรับเล่นน้ำ� อาบแดด ปลอดภัยด้วยการ ดูแลโดยทหารเรือ หาดนางรองที่อยู่ถัดไปก็เช่นกัน ทั้งสองหาดคลาคล่ำ�

22

ด้วยนักท่องเที่ยวในวันเสาร์-อาทิตย์ ถ้าชอบความสงบ ควรมาเยือน ในวันธรรมดา กินลมชมทะเลจนหนำ�ใจแล้ว ออกจากหาดไปยังท่าเรือจุกเสม็ด อันเป็นที่เทียบท่าของเรือหลวงจักรีนฤเบศร เรือขนาดใหญ่ที่มีความยาว ราวสนามฟุตบอล 2 สนามต่อกัน เรือหลวงลำ�นีเ้ ป็นเรือบรรทุกอากาศยาน ลำ�แรกและลำ�เดียวของประเทศไทย รวมทั้งเป็นพาหนะที่พร้อมจะ ช่วยเหลือผู้ประสบภัยธรรมชาติอย่างฉับไว และเป็นเรือที่มีสมรรถนะสูง ในการออกค้นหาผู้ประสบภัยทางทะเล โดยมีภารกิจสำ�คัญอีกอย่างคือ เป็นเรือที่ปกป้องผลประโยชน์ทางทะเลของชาติไทย เรือบรรทุกอากาศยานที่มีความยาว 182.6 เมตรลำ�นี้ ต่อขึ้นใน ประเทศสเปน ก่ อ นล่ อ งทางไกลมาสู่ ผื น น้ำ � แห่ ง ราชอาณาจั ก รไทย เมื่อเดือนสิงหาคม พ.ศ. 2540 และในวันที่ 9 กันยายน พ.ศ. 2540 พระบาทสมเด็จพระปรมินทรมหาภูมพิ ลอดุลยเดชได้เสด็จมาทรงเจิมเรือ รวมทั้งทรงพระกรุณาโปรดเกล้าฯ พระราชทานชื่อเรือลำ�นี้ว่าเรือหลวง จักรีนฤเบศร ซึง่ มีความหมายว่าผูเ้ ป็นใหญ่แห่งราชวงศ์จกั รี โดยมีค�ำ ขวัญ สมกับสถานะของเรือว่า “ครองเวหา ครองนที จักรีนฤเบศร” ทอดลำ� สง่างามอยู่ ณ ท่าเรือจุกเสม็ดตราบจนทุกวันนี้ FROM THE TOP TO THE SEA เมื่อแสงแดดแรงร้อนขึ้น การพาตัวเองไปอยู่ในอาคารพิพิธภัณฑ์ นับว่าเป็นช่วงเวลาทีเ่ หมาะสม เราขับ The New Isuzu MU-X ลัดเลาะ มาตามแนวถนนสายเล็กที่คดโค้งขึ้นสู่ภูเขาในเขตบ้านแสมสาร โดย

รั บ รู้ ถึ ง การเกาะถนนเป็ น เยี่ ย ม ไม่ ว่ า จะผ่ า นโค้ ง หั ก ศอกขนาดไหน ก็ไม่รู้สึกโยกโยนเลยสักนิด ปลายทางใกล้เทีย่ งวันอยูท่ พ่ี พิ ธิ ภัณฑ์ธรรมชาติวทิ ยาเกาะและทะเลไทย ซึง่ นับเป็นสุดยอดพิพธิ ภัณฑ์ธรรมชาติของไทย ยอดเยีย่ มตัง้ แต่สถานทีต่ ง้ั ที่อาคารพิพิธภัณฑ์ติดแอร์เย็นฉ่ำ� 5 อาคารตั้งลดหลั่นตามความสูงของ เขาหมาจอ ให้เราเดินขึ้นไปตามเส้นทางที่วางขั้นบันไดหินได้อย่างพอดี คือเหนื่อยพอเหงื่อซึมก็ถึงอาคารพิพิธภัณฑ์ ได้หยุดพักเข้าไปเดินดู นิทรรศการที่คัดสรรเรื่องราวทางธรรมชาติมาจัดแสดงได้อย่างทันสมัย น่าสนใจ และเป็นนิทรรศการแบบคนดูมีปฏิสัมพันธ์กับสิ่งจัดแสดง เรื่องราวนั้นๆ เช่น เปิดกล่องดูสิ่งมีชีวิตจำ�ลองภายใน ล้วงมือเข้าไป สัมผัสธรรมชาติ เดินผ่านแนวป่าชายเลนแล้วได้ยนิ เสียงแมลงในป่า ฯลฯ พิพธิ ภัณฑ์นเ้ี กิดขึน้ ด้วยพระกรุณาธิคณ ุ ของสมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี ที่ทรงสืบสานพระราชปณิธานในการดูแลรักษา สภาพธรรมชาติของพระบาทสมเด็จพระปรมินทรมหาภูมิพลอดุลยเดช ดังปรากฏความเป็นมาของพิพธิ ภัณฑ์ในอาคารหลังที่ 1 “เทิดพระเกียรติ มหาราช” ในโซน “เดินตามรอยเท้าพ่อ” และเรือ่ งราวธรรมชาติทเ่ี ชือ่ มโยง จากขุนเขาสู่ท้องทะเล ซึ่งปรากฏอยู่ในอาคารอีก 3 และเมื่อออกจาก อาคารหลังที่ 4 คือ “พิฆาตความไม่ดีที่ประจักษ์” บันไดหินจะนำ�ทางไป

ภายใต้ร่มไม้ซึ่งมีป้ายติดชื่อต้นไม้รายทาง พ้นแนวป่าก็ถึงไหล่เขาที่ มองเห็นท้องทะเลกว้างไกล และกลุม่ เกาะแสมสารกระจ่างตาอยูเ่ บือ้ งล่าง มีชมุ ชนประมงสีสนั สดใสตัง้ อยูต่ รงข้ามกับเกาะแสมสาร เส้นทางนีข้ นึ้ มา สิ้นสุดบนยอดเขาหมาจอ อันเป็นที่ตั้งของอาคารหลังที่ 5 ซึ่งปัจจุบันปิด ปรับปรุง แต่มีชานกว้างให้ออกไปยืนชมวิวทะเลได้อย่างกระจ่างตา จากยอดเขาสู่ผืนทะเล The New Isuzu MU-X ทำ�หน้าที่น�ำ พาเรา ไปสูอ่ กี หนึง่ แหล่งเรียนรู้ คือ ศูนย์อนุรกั ษ์พนั ธุเ์ ต่าทะเล กองทัพเรือ โดยเรา ใช้ระบบนำ�ทาง (Navigator) ทีม่ อี ยูใ่ นรถนำ�ทางควบคูไ่ ปกับป้ายบอกทาง ทำ�ให้ถึงที่หมายอย่างถูกต้องและรวดเร็ว เรือ่ งราวทีจ่ ดั แสดงในศูนย์อนุรกั ษ์พนั ธุเ์ ต่าทะเลทำ�ให้เรารูว้ า่ ปัจจุบนั เต่าทะเลในเมืองไทยมีทั้งหมด 4 สายพันธุ์ คือ เต่ามะเฟือง เต่าหญ้า เต่ากระ และเต่าตนุ (ในอดีตเคยมีเต่าหัวค้อนอีกสายพันธุห์ นึง่ แต่ปจั จุบนั สูญพันธุไ์ ปจากประเทศไทยแล้ว) สำ�หรับในทะเลอ่าวไทยนัน้ เป็นทีอ่ าศัย ของเต่ากระและเต่าตนุ ดังนั้นในบ่ออนุบาลเต่าของศูนย์ฯ จึงมีลูกเต่า สองสายพันธุ์นี้ว่ายต้วมเตี้ยมน่ารักให้เราชม เทีย่ วชมสองแหล่งเรียนรูใ้ นวันนี้ ทำ�ให้เราเห็นภาพชัดว่าทหารเรือไทย นอกจากทำ�หน้าทีป่ กป้องคุม้ ครองน่านน�ำ้ ไทยแล้ว ยังอนุรกั ษ์แหล่งธรรมชาติ ให้เราอย่างเต็มกำ�ลังอีกด้วย

23

MEMORIAL PLACES ถนนกว้างอย่างดีต้อนรับ The New Isuzu MU-X รถสุดเท่ที่แสนจะ เข้ากับการขับรถเที่ยว เราใช้ทางหลวงหมายเลข 3126 หลังออกจาก ศูนย์อนุรกั ษ์พนั ธุเ์ ต่าทะเลมาจนถึงสีแ่ ยกพลูตาหลวง แล้วเลีย้ วซ้ายเข้าสู่ ทางหลวงหมายเลข 3 เพื่อมุ่งไปสู่หาดเตยงาม ความจริงแล้ว แหล่งท่องเที่ยวในเขตทหารเรือนี้ทอดยาวเรียงราย ต่อเนื่องไปตามแนวโค้งหาด ตั้งแต่เรือหลวงจักรีนฤเบศร ศูนย์อนุรักษ์ พันธุ์เต่าทะเล หาดดงตาล หาดเตยงาม ฯลฯ ทว่ามีกฎระเบียบว่า เข้าประตูด้านไหนก็ต้องออกประตูด้านนั้นเพื่อแลกบัตรประชาชนคืน ทำ�ให้เราไม่สามารถขับเลียบเลาะโค้งทะเลเพื่อไปยังจุดหมายถัดไปได้ หาดเตยงามนี้มีเรือคายักให้บริการด้วย หากออกไปมองจากทะเล เข้าหาฝัง่ จะเห็นหินก้อนใหญ่ซงึ่ มีธงสีแดงเด่นปลิวไสวตามแรงลม นัน่ คือ ธงราชนาวิกโยธินที่พระบาทสมเด็จพระปรมินทรมหาภูมิพลอดุลยเดช ทรงนำ�มาปักไว้ หลังจากทรงเรือใบเพียงพระองค์เดียว จากหัวหินมาถึง สัตหีบ ในค่ำ�คืนวันที่ 19 เมษายน พ.ศ. 2509 บริเวณนั้นไม่สามารถเดิน เข้าไปได้ เนื่องจากเป็นเขตพระราชฐาน จึงทำ�ได้เพียงมองห่างๆ ทว่าก็ อิ่มเอมในหัวใจนัก เมื่อคิดขึ้นว่า ณ จุดนั้น พระมหากษัตริย์ผู้ทรงเป็น ทีร่ กั ยิง่ ของปวงชนชาวไทยทรงเคยสำ�ราญพระอิรยิ าบถหลังจากทรงเพียร แล่นใบมายาวนาน ออกเดินทางต่อตามถนนร่มรื่นและไม่พลุกพล่านด้วยรถรามาทาง ทิศตะวันตกเฉียงใต้ มาตามป้ายบอกทางสูศ่ าลกรมหลวงชุมพรเขตอุดมศักดิ์

24

ระหว่างทางสายนี้มากมายด้วยฝูงลิงที่ลงมานั่งขวักไขว่เต็มพื้นถนน จึงต้องใช้ความระมัดระวังเป็นพิเศษ และด้วยมุมมองชัดเจนกระจ่างตา จากตำ�แหน่งนั่งขับ The New Isuzu MU-X จึงทำ�ให้ขับรถหลบหลีกฝูงลิง บนถนนได้อย่างมั่นใจมาจนถึงลานจอดรถบนยอดเขาแหลมปูเ่ จ้า ทีต่ ง้ั ของศาลกรมหลวงชุมพรเขตอุดมศักดิ์ ซึง่ เป็นศาลกรมหลวงฯ แห่งเดียว ที่มีพระอัฐิของท่านบรรจุอยู่ กราบพระรูปกรมหลวงชุมพรเขตอุดมศักดิ์ขนาดเท่าองค์จริงแล้ว หันไปมองด้านขวา คือพระรูปของหลวงปูศ่ ขุ แห่งวัดปากคลองมะขามเฒ่า ซึ่งเป็นพระอาจารย์ของกรมหลวงชุมพรเขตอุดมศักดิ์ ทั้งสองพระรูป ได้รับการปิดทองจนอร่ามเรืองทั้งองค์เลยทีเดียว ออกจากศาล ไม่มีใครยอมพลาดจุดชมวิวทะเลกว้างไกลสุดสายตา มีเกาะน้อยใหญ่ตั้งกระจายอยู่ในผืนทะเลดูสวยงาม จุดชมวิวมีทั้งริมผา และบนหอคอย สำ�หรับทางเดินด้านหนึง่ ของหอคอยนัน้ จัดวางเรือรบจำ�ลอง พร้อมติดป้ายชือ่ ให้เรียนรูข้ นาบสองฝัง่ ทางเดิน เส้นทางสายนีย้ งั นำ�ลงไปสู่ อีกจุดชมวิวหนึ่ง ซึ่งมุมมองกว้างไกลไม่แพ้จุดชมวิวด้านบน มาเยื อ นสั ต หี บ กั บ The New Isuzu MU-X นอกจาก ได้ รับ ความสะดวกสบายและมั่น ใจในความปลอดภั ย ระหว่ า ง การเดินทางแล้ว แต่ละจุดหมายในดินแดนแห่งราชนาวีไทยนี้ ยังมากมายด้วยความสวยงามและเต็มเปี่ยมด้วยเรื่องราวน่ารู้ ทำ�ให้ทริปนี้เป็นทริปแห่งสุขที่จะกลายเป็นความทรงจำ�ที่ดีต่อไป

ที่พัก บ้านพักติดทะเลในเขตทหารเรือนั้น มีให้บริการโดยสวัสดิการทหารเรือ เช่น หาดนางรำ� โทรศัพท์ 08 5285 5135 หาดดงตาล โทรศัพท์ 08 7006 1530 หาดทรายแก้ว โทรศัพท์ 0 3843 7600 (การติดต่อจองที่พัก สวัสดิการทหารเรือทำ�ได้เฉพาะในวัน-เวลาราชการเท่านั้น)

สอบถามเพิ่มเติม พิพธิ ภัณฑ์ธรรมชาติวทิ ยาเกาะและทะเลไทย โทรศัพท์ 0 3843 2471 และ 0 3843 2475 ศูนย์อนุรักษ์พันธุ์เต่าทะเล กองทัพเรือ โทรศัพท์ 0 3843 1477 และ 0 2466 0336 เรือหลวงจักรีนฤเบศร ติดต่อกองเรือยุทธการ โทรศัพท์ 0 2466 1180 ต่อเรือหลวงจักรีนฤเบศร

25

SPECIAL EVENT

INTOUCH โครงการจินตนาการ สืบสาน วรรณกรรมไทยกับอินทัชปีที่ 11 โดยบริษทั อินทัช โฮลดิ้งส์ จำ�กัด (มหาชน) ขอเชิญชวนน้องๆ เยาวชนระดับ ชั้นประถมศึกษาปีที่ 4 – ปริญญาตรี ร่วมส่งผลงานภาพวาด ในหัวข้อ “ร้อยเรื่องราว หนึ่งภาพเล่าในหลวงรัชกาลที่ ๙ ของฉัน” ชิงถ้วย พระราชทานสมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี และทุน การศึกษารวมกว่า 1.3 ล้านบาท หมดเขตส่งผลงาน 31 สิงหาคม 2560 (ดูวนั ทีป่ ระทับตราไปรษณีย)์ ข้อมูลเพิม่ เติมที่ www.intouchcompany.com หรือ www.facebook.com/intouchstation สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติม โทร. 06 4939 9667, 0 2118 6954

ISUZU กลุ่มอีซูซุโดย มร. ทาคาชิ คิคุจิ มอบเงินจำ�นวน 1,000,000 บาท เพื่อ ร่วมเยียวยาปัญหาอุทกภัยทีเ่ กิดขึน้ ในแถบจังหวัดภาคตะวันออกเฉียงเหนือ ของไทยให้แก่คุณหิรัญญา สุจินัย เลขาธิการสำ�นักงานคณะกรรมการ ส่งเสริมการลงทุน ณ ทำ�เนียบรัฐบาล เมือ่ ช่วงต้นเดือนสิงหาคมทีผ่ า่ นมา

THANA CITY ธนาซิตี้ กอล์ฟ แอนด์ สปอร์ต คลับ เปิดโอกาสให้ทุกคนเข้าร่วมกิจกรรม พิชิตหุ่นเฟิร์มภายใน 21 วัน กับโครงการ “21 Days #ร่างใหม่ กับธนา ซิตี้สปอร์ตคลับ” โดยผู้ที่สนใจสามารถลงทะเบียนผ่าน Line off icial: @ thanacity หรือ facebook: sportsclub.tc ตัง้ แต่นถ้ี งึ 15 สิงหาคม พ.ศ. 2560 นี้ หรือโทร. 0 2336-1968-69, 09 0985 4478 ผู้ที่สมัครเข้าร่วมโครงการและ ผ่านการคัดเลือก จะได้รับการเข้าโปรแกรมออกำ�ลังกายเปลี่ยนร่างใหม่ ภายใน 21 วันฟรีโดยไม่มีค่าใช้จ่าย

BREWERY บริษทั บริวเบอรี่ จำ�กัด ผูน้ �ำ เข้าและจัดจำ�หน่ายเครือ่ งดืม่ สเตลล่า อาร์ทวั (Stella Artois) ตอกย้ำ�ความเป็นที่หนึ่งแห่งคุณภาพของแบรนด์สัญชาติ เบลเยียม จัดงาน Stella Artois Thailand Draught Masters 2017 เมือ่ เร็วๆ นี้ โดยปีนี้ประเทศไทยได้รับเกียรติเป็นเจ้าภาพจัดการแข่งขันเพื่อเฟ้นหา 3 สุดยอดตัวแทนนักรินเบียร์ของประเทศไทย เข้าร่วมแข่งขันรินเบียร์ใน ระดับภูมิภาคเอเชียต่อไป

26

SPECIAL SCOOP

ISUZU วิ่งตลอด 6,128

กม. ทั้งวัน ทั้งคืน ไม่ดับเครื่องยนต์ ประหยัดน้ำ�มันสุด

อีซูซุฉลองครบรอบ 60 ปีของการดำ�เนินธุรกิจในประเทศไทย ปฏิบัติภารกิจครั้งใหม่พิสูจน์ความอึด ถึก ทน ของนวัตกรรม เปลี่ยนโลก เครื่องยนต์อีซูซุ 1.9 ดีดีไอ บลูเพาเวอร์ ตอกย้ำ�ความ เป็นผูน้ �ำ ด้านยนตรกรรมทีแ่ ข็งแกร่งและประหยัดน�ำ้ มันในคาราวาน “อีซูซุ 1.9 ดีดีไอ บลูเพาเวอร์ พิสูจน์ความแกร่ง ประหยัด 6,128 กิโลเมตร วิ่งทั้งวันทั้งคืนไม่ดับเครื่องยนต์ เส้นทางปักกิ่ง (กำ�แพง เมืองจีน) – ออร์โดส – ซีอาน สำ � หรั บ ภารกิ จ ครั้ ง ล่ า สุ ด นี้ ส ร้ า งสถิ ติ ใ หม่ ด้ า นความทนทานของ ยอดเครื่องยนต์ประหยัดน้ำ�มันอีซูซุ 1.9 ดีดีไอ บลูเพาเวอร์ ด้วยเส้นทาง ที่ยาวที่สุดกว่าครั้งก่อนถึง 6,128 กิโลเมตรในเวลาเพียง 80 ชั่วโมง โดยไม่ดับเครื่องยนต์ ท้าพิสูจน์ความทนทานทุกสภาพภูมิอากาศและ ภูมิประเทศ กลุ่มตรีเพชร โดย นางปนัดดา เจณณวาสิน กรรมการรองผู้จัดการ บริษัท ตรีเพชรอีซูซุเซลส์ จำ�กัด กล่าวว่า “ในวาระฉลองครบรอบ 60 ปี ของการดำ�เนินธุรกิจอีซูซุใน ประเทศไทย กลุ่มตรีเพชรได้จัดกิจกรรม พิเศษหลากหลายรูปแบบ และหนึ่งในกิจกรรมนี้คือ การจัดคาราวาน “อีซูซุ 1.9 ดีดีไอ บลูเพาเวอร์ พิสูจน์ความแกร่ง ประหยัด 6,128 กม. วิง่ ทัง้ วันทัง้ คืนไม่ดบั เครือ่ งยนต์ ซึง่ เป็นบททดสอบสุดหฤโหดทีย่ งั ไม่มผี ใู้ ด กล้าทำ�มาก่อนนอกจากอีซซู ุ โดยอีซซู ไุ ด้เคยจัดกิจกรรมนีข้ นึ้ เป็นครัง้ แรก ในโลกเมือ่ ปลายปี พ.ศ.2558 ระยะทาง 5,755 กม. ไทย-ลาว-จีน (อุรมุ ชี) สำ�หรับการเปิดตัวรถปิกอัพ อีซซู ดุ แี มคซ์ บลูเพาเวอร์ และเครือ่ งยนต์อซี ซู ุ 1.9 ดีดีไอ บลูเพาเวอร์ นวัตกรรมเปลี่ยนโลก ซึ่งตอกย้ำ�ความมั่นใจ ในประสิทธิภาพด้านความแข็งแกร่งทนทานของเครื่องยนต์ที่เรียกได้ว่า

28

จิว๋ แต่เจ๋งได้เป็นอย่างดี ดังนัน้ ความสำ�เร็จของการเดินทางในปีนี้ ซึง่ เป็น ภาคต่อของบททดสอบแรกจึงต้องท้าทายมากยิง่ ขึน้ ด้วยเส้นทางทีแ่ ปลกใหม่ และระยะทางที่ยาวไกลกว่าที่เคยจัดมา” สำ�หรับภารกิจครั้งนี้ใช้รถอีซูซุตัวจริง 12 คน ซึ่งได้เข้าร่วมกิจกรรม “อีซูซุไดร์ฟวิ่งคลับ” จัดเป็น 3 ทีมๆ ละ 4 คน ผลัดกันขับทั้งวันทั้งคืน ไม่ดับเครื่องยนต์ในเส้นทางรวม 8 ระยะ จากมหานครปักกิ่ง ณ กำ�แพง เมืองจีน 1 ในสิง่ มหัศจรรย์ทยี่ งิ่ ใหญ่ของโลก สูเ่ มืองออร์โดส ทีอ่ ยูใ่ จกลาง เขตปกครองตนเองมองโกเลีย และไปสิ้นสุดที่เมืองซีอาน เมืองแห่ง ประวั ติ ศ าสตร์ อั น เก่ า แก่ ข องจี น จึ ง เป็ น สถิ ติ ใ หม่ ที่ ช่ ว ยการตอกย้ำ � ความแกร่งทนทานของเครื่องยนต์อีซูซุ 1.9 ดีดีไอ บลูเพาเวอร์ ควบคู่ไป กับความประหยัดน้ำ�มันในแบบฉบับของอีซูซุ ซึ่งผ่านการประมวลผล โดยใช้เทคโนโลยีอัจฉริยะ “อีซูซุอินไซท์” เป็นตัวชี้วัด จึงเป็นบทพิสูจน์ ทีไ่ ม่มใี ครเลียนแบบได้ หรือกล้าทำ�มาก่อน นอกจากอีซซู ุ ทัง้ นีต้ ลอดการ เดินทางจะมีคณาจารย์สกั ขีพยานจากคณะวิศวกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัย เทคโนโลยีพระจอมเกล้าพระนครเหนือร่วมไปกับรถอีซูซุทั้ง 2 คันนี้ด้วย แม้ว่าจะต้องฝ่าเส้นทางภูเขาลาดชัน หุบเหว ทะเลทรายและ ทางฝุ่น พายุฝน ลมกรรโชกแรง อากาศหนาวในยามค่ำ�คืน และ ร้ อ นจั ด เกิ น กว่ า 40 องศาในช่ ว งกลางวั น รวมถึ ง การจราจร อันคับคัง่ ของเมืองใหญ่ มีอบุ ตั เิ หตุเกิดขึน้ ทำ�ให้บางเส้นทางใช้งาน ไม่ได้จงึ ต้องลงมาวิง่ ตามเส้นทางท้องถิน่ ทีม่ ใิ ช่ทางไฮเวย์ แต่กส็ ามารถ ถึงจุดหมาย ณ เมืองซีอานแบบสบายๆ และปลอดภัย เสร็จสิน้ ภารกิจ อย่างปลอดภัยและทำ�ลายสถิติเดิมได้อย่างหมดจดงดงาม

ตลอดระยะเวลา 60 ปีแห่งการดำ�เนินธุรกิจในประเทศไทย อีซซู ยุ ดึ มัน่ ในปรัชญาหรือวิถอี ซี ซู ทู ว่ี า่ “ผูใ้ ช้สขุ ใจ เพิม่ พูนรายได้ ช่วยให้สงั คมพัฒนา” มาโดยตลอด ทำ�ให้ได้รบั ความไว้วางใจจากลูกค้าผูม้ อี ปุ การคุณเป็นอย่างดียง่ิ โอกาสพิเศษนี้ อีซซู จุ งึ ได้จดั ทำ�พ็อกเก็ตบุค๊ เล่มพิเศษ 60 Pleasant Place in Thailand รวบรวมสิทธิประโยชน์สดุ เอกซ์คลูซฟ ี เฉพาะสำ�หรับสมาชิก ISUZU MU-X VIP CLUB ตอบสนองเอกสิทธิร์ ะดับผูน้ �ำ ให้สมบูรณ์แบบยิง่ ขึน้ และตอกย้�ำ ไลฟ์สไตล์อนั โดดเด่นของสมาชิก ISUZU MU-X VIP CLUB มอบเป็นของขวัญอันล�ำ้ ค่าแทนคำ�ขอบคุณลูกค้าทีไ่ ว้วางใจเลือกอีซซู เุ ป็นส่วนหนึง่ ของครอบครัวและการใช้ชวี ติ โดยอีซซู ขุ อมอบเอกสิทธิพ ์ เิ ศษสำ�หรับสมาชิก ISUZU MU-X VIP CLUB ทัง้ ส่วนลดห้องพัก ห้องอาหาร และสปา จากโรงแรมรีสอร์ทระดับไฮเอนด์ทว่ั ประเทศไทยจำ�นวน 60 แห่ง ซึง่ ทุกแห่งพร้อมมอบประสบการณ์สดุ พิเศษ เพือ่ เติมเต็มโมงยามแห่งการพักผ่อนเหนือระดับของทุกท่านให้สมบูรณ์แบบยิง่ ขึน้ ในช่วงเวลาระหว่างปี 2560-2561 ทัง้ หมดนีค้ อื เอกลักษณ์แห่งเอกสิทธิส์ �ำ หรับ ISUZU MU-X VIP CLUB เท่านัน้

STAY

DHEVA MANTRA RESORT

เทวมันตร์ทรา รีสอร์ท เปรียบดั่งสวรรค์ท่ีไม่ไกลจากกรุงเทพฯ ซึ่ง รี ส อร์ ท ระดั บ 5 ดาวแห่ ง นี้ต กแต่ ง ด้ ว ยสถาปั ต ยกรรมไทย โคโลเนียลด้วยสีที่น่ารื่นรมย์ อย่างสีเขียวและสีเหลืองอมชมพู ผสมผสานศิลปะงานสลักไม้แบบไทยอย่างมีเสน่ห์ โดยปรากฏ อยู่ทุกมุมของโรงแรมและห้องพัก อีกทั้งสถานที่ตั้งยังโอบล้อม ด้วยแมกไม้เขียวขจีและวิวแม่น้ำ�สวยงาม สามารถรับไอเย็นๆ ยามลมกระทบสายน้ำ� ในส่วนของห้องพักของเทวมันตร์ทรา เน้นความเป็นไทยงามวิจิตร โดดเด่ น ด้ ว ยงานผ้ า ไหมไทยอั น งดงามที่ นำ � มาตกแต่ ง เครื่ อ งนอน เฟอร์นิเจอร์ต่างๆ โดยที่นี่มีห้องพักให้เลือกหลากหลายถึง 7 แบบ ตั้งแต่ ห้องซูพีเรียร์ ห้องดีลักซ์ สามารถชื่นชมกับความเขียวขจีของธรรมชาติ กับระเบียงส่วนตัว และเพิ่มความโอ่โถงมากขึ้น กับห้องแฟมิลี่ดีลักซ์ และห้องจูเนียร์สวีท หากต้องการความหรูหรามีพื้นที่เป็นสัดส่วนมากขึ้น แนะนำ�ให้ เข้าพักที่ห้องเพรสทีจสวีทและแกรนด์สวีท ห้องโปร่งสบายตอบโจทย์ ในทุ ก ความต้ อ งการ และสุ ด ท้ า ยกั บ ความพิ เ ศษระดั บ ลั ก ชั ว รี่ ด้ ว ย ห้องเพรสซิเดนท์สวีท ซึ่งกว้างถึง 2,500 ตารางเมตร คุณจึงสัมผัสได้ถึง ความหรู ห ราของห้ อ งสี ง าช้ า งเคล้ า ไออุ่ น เสมื อ นอยู่ บ้ า นของตนเอง ประกอบด้วย ห้องนอนใหญ่ ห้องนั่งเล่น ห้องรับประทานอาหาร 8 ที่นั่ง อ่างจากุซซี่ ที่ให้คุณผ่อนคลายในทุกช่วงเวลาของการพักผ่อน

30

ในส่วนของห้องอาหารและบาร์ คุณจะได้อิ่มอร่อยอาหารไทย รสเลิศ พร้อมสัมผัสบรรยากาศริมน้ำ�ที่แพอาหารไรซ์บาร์จ หรือ ห้องอาหารเทียร่าทีใ่ ห้บริการเมนูอาหารนานาชาติ สำ�หรับคนรักไวน์ อย่าลืมแวะไปทีบ่ าร์พรีเว่ ทีอ่ ดั แน่นด้วยไวน์ชนั้ ดีจากทัว่ โลก พร้อม ห้องคาราโอเกะบริการแบบส่วนตัว และพูลบาร์ที่เสิร์ฟเครื่องดื่ม และขนมริมสระว่ายน้ำ� นอกจากนี้ยังมีบริการนวดสปาให้คุณ ได้ ผ่ อ นคลายที่ เลอ เทวา สปา ต่ อ ด้ ว ยจิ บ น้ำ � ชายามบ่ า ยที่ เดอะเทอเรส คลอกับเสียงดนตรีเบาๆ แถมด้วยสายลมเย็นจาก แม่น้ำ�ชวนพาให้สะกดใจยิ่งนัก จำ�นวนห้องพัก 104 ห้อง ราคา 5,500 - 46,000 บาท ที่อยู่ 9/99 หมู่ 3 ตำ�บลท่ามะขาม อำ�เภอเมือง จังหวัดกาญจนบุรี โทร. 0 3461 5999 เฟซบุ๊ก DhevaMantraResort เว็ปไซต์ www.dhevamantra.com อินสตาแกรม @dhevamantra อีเมล info@dhevamantra.com

THE FLOAT HOUSE RIVER KWAI RESORT

รีสอร์ทลอยน�้ำ เมืองกาญจน์ พร้อมห้องพักวิลล่าลอยน�้ำ สุดอลังการ ที่พักเเพอีกระดับบนเเม่น้ำ�เเควน้อย ไทรโยค จังหวัดกาญจนบุรี ท่ามกลางขุนเขาอันเขียวขจี ทีน่ ใี่ ห้บริการห้องพักระดับวิลล่าพร้อมพืน้ ทีใ่ ช้สอยกว้างขวางกว่า 90 ตารางเมตร สร้างจากไม้ทั้งหลัง มุงหลังคาด้วยหญ้าแฝกสไตล์ที่ตอบรับ กับธรรมชาติ พร้อมยกเพดานให้สูงขึ้นเพื่อให้ภายในห้องรู้สึกโปร่งโล่ง สบาย มาพร้อมเฟอร์นเิ จอร์ไม้ชนั้ ดีสงั่ ทำ�ขึน้ เป็นพิเศษ เครือ่ งปรับอากาศ ห้องน้ำ�ในตัวที่มีฝักบัวแบบ Rain Shower เเละระเบียงส่วนตัวพร้อมเก้าอี้ ชิงช้าริมเเม่น้ำ�สุดชิล ที่สำ�คัญสามารถมองเห็นวิวเเม่น้ำ�แควน้อยได้จาก ทุกห้อง เดอะ โฟลทเฮ้าส์ ริเวอร์แคว รีสอร์ท ได้แรงบันดาลใจมาจากแพลอยน�ำ้ หรือที่พักของชาวบ้านที่อาศัยอยู่ริมน้ำ� เพราะการสร้างบ้านในลักษณะ ดังกล่าว นอกจากจะช่วยป้องกันสัตว์หรือแมลงต่างๆ ในภูมิประเทศ แบบร้อนชื้นแล้ว สายน้ำ�ที่ไหลวนอยู่ด้านล่างนั้นยังทำ�ให้ภายในบ้าน เย็นสบาย สดชื่น รอบๆ บริเวณรีสอร์ทลอยน้ำ�เเห่งนี้ยังเป็นหนึ่งในแหล่งท่องเที่ยว สำ�คัญของกาญจนบุรี สองฝั่งน้ำ�เป็นเส้นทางสายประวัติศาสตร์สมัย สงครามโลก อุดมสมบูรณ์ด้วยผืนป่าเขียวขจี เเละเทือกเขาหินปูน สวยงามซับซ้อน บรรยากาศที่ผ่อนคลายและเย็นสบายตลอดทั้งปี มีกิจกรรมที่เพลิดเพลินได้ทั้งครอบครัว เช่น พายเเคนูชม

ความสวยงามของสายน�ำ้ แควน้อย ขีจ่ กั รยานเสือภูเขาชมสวนผลไม้ ชมน�ำ้ ตกในอุทยานเเห่งชาติไทรโยค เทีย่ วชมพิพธิ ภัณฑ์ชอ่ งเขาขาด เที่ยวชมหมู่บ้านมอญ เดินป่า ดูนก ฯลฯ ที่จะทำ�ให้วันหยุดนี้ ไม่ธรรมดาอย่างแน่นอน

จำ�นวนห้องพัก 30 ห้อง ราคา 7,950 - 14,500 บาท ที่อยู่ 55 หมู่ 5 ตำ�บลวังกระแจ อำ�เภอไทรโยค จังหวัดกาญจนบุรี โทร. สำ�นักงานกรุงเทพฯ 0 2642 5497 รีสอร์ท 08 4725 8686 เฟซบุ๊ก TheFloatHouse เว็บไซต์ www.thefloathouseriverkwai.com อินสตาแกรม thefloathouseriverkwai อีเมล info@thefloathouseriverkwai.com

31

STAY

NAVELA HOTEL & BANQUET RATCHABURI

ณ เวลา คือชื่อโรงแรมแห่งใหม่ในจังหวัดราชบุรี ความสวยงาม ของงานสถาปัตยกรรม รวมทัง้ การตกแต่งอย่างไทยๆ ในสไตล์โมเดิรน์ เกิดจากแรงบันดาลใจที่ต้องการสร้างหมุดหมายในการพักผ่อน ท่ามกลางธรรมชาติ ชมทิวทัศน์ทุ่งนาที่อยู่รายรอบ ณ เวลา เป็นสถานที่ที่ชวนให้คุณมาหยุดเวลา ใช้เวลาอย่างช้าๆ แต่แช่มชื่นไปกับความน่ารักของเมืองราชบุรี ได้สัมผัสกับอัตลักษณ์ ทางวัฒนธรรม วิถีชีวิต ภูมิปัญญาของชาวเมืองราชบุรี ซึ่งซ่อนอยู่ใน รายละเอียดของห้องพักและรอบๆ โรงแรม ไม่ว่าจะเป็นลายผ้าพื้นเมือง ทีน่ �ำ มาเป็นต้นแบบพืน้ กระเบือ้ งบนพืน้ รอบๆ และในสระว่ายน�้ำ โอ่งมังกร ทีน่ �ำ มาดัดแปลงเป็นโต๊ะกลางทีบ่ าร์รมิ สระน�้ำ หมอนขวานอย่างไทยวาง ประดับที่โถงล็อบบี้ หนังใหญ่วัดขนอนที่นำ�มาเป็นต้นแบบใน การฉลุ ลวดลายผ้ากับแผงระแนงกั้นตกแต่งบริเวณสระว่ายน้ำ� เมื่อเล่นกับแสง เกิดเป็นเงาลายสวยบนพืน้ ส่วนห้องอาหารศาลาทอข้าวได้จ�ำ ลองโรงทอผ้า สร้างบรรยากาศท้องถิน่ ในการรับประทานอาหาร เป็นการหยิบความเป็น ราชบุรีมาเล่าได้อย่างไม่น่าเบื่อ ห้องพัก 46 ห้องในอาคาร 4 ชั้น แบ่งออกเป็น 3 รูปแบบ ชั้นล่างเป็น ห้องซูพีเรียร์ที่มีระเบียงให้คุณออกมานั่งเล่นชมวิวทุ่งนา ชั้น 2 และชั้น 3 เป็นห้องซูพีเรียร์ทวินหรือดับเบิ้ล ส่วนชั้นบนสุดหรือชั้น 4 เป็นห้องพัก ประเภทสวีทพร้อมระเบียงส่วนตัว สำ�หรับเข้าพักได้ 3 ท่าน นอกจากนั้น ยังมีกจิ กรรมเพือ่ สุขภาพให้ทกุ คนได้สดู ออกซิเจนเข้าปอด อย่างคอร์สจัด

32

สอนโยคะในสวน บริการนวดแผนไทยริมสระว่ายน�้ำ ให้ได้พกั ผ่อนทัง้ กาย และจิตวิญญาณ ไปพร้อมๆ กัน หากมองหาสถานที่พักผ่อน สูดอากาศบริสุทธิ์ เดินทางง่าย อยู่ไม่ไกลจากกรุงเทพฯ ใช้เวลากับตัวเอง ให้ธรรมชาติบำ�บัด ลองมาหยุดเวลาที่ ณ เวลา แห่งนี้สักครั้ง

จำ�นวนห้องพักรวม 46 ห้อง ราคา 2,500 – 19,000 บาท ที่อยู่ 9/9 หมู่ 5 ตำ�บลดอนตะโก อำ�เภอเมือง จังหวัดราชบุรี โทร. 0 3220 6599 เฟซบุ๊ก NavelaHotel เว็บไซต์ www.navelahotel.com อีเมล info@navelahotel.com

SWISS VALLEY HIP RESORT

ทิวทัศน์อันสวยงามบนพื้นที่ 80 กว่าไร่ ที่มีถนนหลักอ้อมผ่าน ถึงสองด้าน และยังห้อมล้อมด้วยทิวเขาที่มองเห็นได้ทั้งในระยะ ใกล้และไกล อีกทั้งลมที่พัดจากอันดามันผ่านทิวเขาและป่าดงดิบ นำ�ความสดชื่นและเย็นสบายมาสู่สวนผึ้ง พร้อมทั้งแนวคิดที่จะให้ คนไทย ไม่ต้องบินไปไกลเพือ่ พักผ่อนถึงต่างประเทศ ประกอบกับ ความใส่ใจในบริการเพือ่ ให้ลกู ค้าได้มคี วามสุขทุกครัง้ ทีไ่ ด้มาเยือน สวนผึ้ง จึงเกิดเป็น สวิส วัลเลย์ ฮิพ รีสอร์ท บ้านพักและสถานที่ ท่องเที่ยวซึ่งออกแบบตกแต่งแนวยุโรปชนบท ผูเ้ ข้าพักและนักเดินทางจะได้สมั ผัสกับบรรยากาศแสนร่มรืน่ สูดกลิน่ ไอ ธรรมชาติอันแสนบริสุทธิ์ และความหนาวเย็นตลอดปี ซึ่งทั้งหมดนี้ ไม่สามารถหาได้จากในเมือง ตัวบ้านพักได้รับการออกแบบในสไตล์ เมดิเตอร์เรเนียนและการตกแต่งภายในให้ความรูส้ กึ แปลกแตกต่างกันไป ในแต่ ล ะหลั ง เพื่ อ แต่ ล ะครั้ ง ที่ ลู ก ค้ า มาพั ก ผ่ อ นก็ เ ท่ า กั บ ได้ เ ปลี่ ย น บรรยากาศไปในทุกครัง้ มีทงั้ บรรยากาศแบบยูโรเปีย้ นสไตล์ แนวฝรัง่ เศส และสเปนที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวเพื่อสร้างประสบการณ์ที่หลากหลาย แต่ยังคงความเป็นส่วนตัว เงียบสงบ รวมทั้งสิ่งอำ�นวยความสะดวกใน วันพักผ่อนต่างๆ อาทิ สระว่ายน้ำ� ฟิตเนส ซาวน่า ร้านอาหาร มุมกาแฟ ร้านขายของที่ระลึก เพื่อเติมเต็มประสบการณ์ของวันพักผ่อน ที่สำ�คัญ คือมีการจัดโครงการส่งเสริมการอนุรักษ์ธรรมชาติ และสิ่งแวดล้อม ในรีสอร์ทด้วย เพื่อให้ทุกคนมีส่วนร่วมในการรณรงค์ลดโลกร้อน ช่วยให้

โลกสวยด้วยธรรมชาติ นอกจากบ้านพักทีส่ วยงามและน่าอยูแ่ ล้ว บรรยากาศโดยรอบ ยังเปรียบเสมือนการพักผ่อนในชนบทของต่างประเทศ เพราะ มีกิจกรรมกลางแจ้งที่น่าสนใจมากมาย ตั้งแต่ฟาร์มแกะพันธุ์ คอร์รเิ ดล และพันธุบ์ อนด์เกือบร้อยตัวทีอ่ อกมาเล็มหญ้าในทุง่ กว้าง สลับกับม้าแสนรู้ 6-7 ตัวที่ทดลองขี่เล่นในบริเวณรีสอร์ทได้ หรือ จะชมแปลงองุ่นขนาดใหญ่สองแปลง รวมทั้งกิจกรรมขี่จักรยาน ไต่เนิน และยังมีสนามยิงธนูทดลองความแม่นยำ� แบ่งพื้นที่ด้วย แนวถนนภายในสนามซ้อมกอล์ฟ หรือใครชอบยืดเส้นยืดสายก็มี สระว่ายน้ำ�ส่วนกลาง ไว้บริการ จำ�นวนห้องพัก 18 ห้อง ราคา 3,900 - 18,500 บาท ที่อยู่ 7/7 หมู่ 7 ตำ�บลสวนผึ้ง อำ�เภอสวนผึ้ง จังหวัดราชบุรี โทร. 08 7773 3950, 08 1995 6162 เฟซบุ๊ก swissvalleyhipresort เว็บไซต์ www.swissvalleyhipresort.com อีเมล swissvalleyhip@gmail.com

33

STAY

AVANI PATTAYA RESORT & SPA

อวานี พัทยา รีสอร์ท แอนด์ สปา โรงแรมน้องใหม่ในเครือไมเนอร์ ทีเ่ พิง่ ได้รบั การรีแบรนด์เมือ่ ปลายปี 2559 ทีผ่ า่ นมา ด้วยทำ�เลทีต่ งั้ ซึ่งอยู่ไม่ไกลจากสถานที่ท่องเที่ยวสำ�คัญ เช่น พิพิธภัณฑ์ริบลีส์ และรอยัล การ์เด้น พลาซ่า ทำ�ให้รสี อร์ทแห่งนีเ้ ป็นอีกหนึง่ ตัวเลือก ที่น่าสนใจสำ�หรับการพักผ่อนในเมืองพัทยา ภายในรีสอร์ทเปรียบเสมือนโอเอซิสให้คณ ุ ได้คลายร้อนจากภายนอก ภายใต้บรรยากาศเงียบสงบและร่มรืน่ ห้องพักทีอ่ วานี พัทยา รีสอร์ทแห่งนี้ แบ่งออกเป็น 5 ประเภท ได้แก่ อวานี การ์เด้นวิว อวานีซวี วิ อวานีเทอเรส จูเนียร์สวีท อวานีสวีท 1 ห้องนอน และอวานีเพรสซิเดนเชียลสวีท การตกแต่งภายในใช้คอนเซ็ปต์รว่ มสมัย เน้นสีสนั สดใสผสมผสานกับไม้สกั ได้เป็นความงามทีล่ งตัว พร้อมอุปกรณ์อ�ำ นวยความสะดวกทีท่ นั สมัยและ ครบครัน ส่วนความพิเศษอีกอย่างหนึ่งของรีสอร์ทแห่งนี้คือ ทุกห้องพัก มีระเบียงส่วนตัวพร้อมวิวสวนและวิวทะเล ทำ�ให้ห้องโปร่งโล่ง มีแสง ธรรมชาติสาดส่องเข้ามาอย่างเต็มที่ สำ�หรับคนรักสุขภาพ ทีน่ ค่ี ณ ุ จะได้สนุกไปกับคลาสแอโรบิก ทีส่ ตูดโิ อ บนชั้นลอย รวมถึงเครื่องเล่นแบบคาร์ดิโอ พร้อมอุปกรณ์สร้างกล้ามเนื้อ อย่างครบครัน ส่วนคนที่ชอบกีฬากลางแจ้ง สระว่ายน้ำ�กลางสวน และ สนามเทนนิส 2 สนามบนดาดฟ้า ก็พร้อมให้คุณได้ปลดปล่อยพลัง การพักผ่อนที่อวานี พัทยา รีสอร์ท จะไม่สมบูรณ์แบบ ถ้าคุณ ยังไม่ได้ ลิ้มลองอาหารรสเลิศ ซึ่งมีให้เลือกถึง 5 ห้องอาหาร

34

เริ่มจากไฮไลท์เด็ด เดอะ การ์เด้น บุฟเฟต์อาหารไทยและอาหาร นานาชาติ ที่ไลน์อาหารอลังการจนต้องร้องว้าว เอเลเฟ่น บาร์ เสิรฟ ์ ค็อกเทลสูตรพิเศษพร้อมของว่างแสนอร่อย เคล้าเสียงเปียโน ที่เล่นสดในบรรยากาศผ่อนคลาย เบนิฮานา ห้องอาหารญี่ปุ่น ที่เชฟเทปันยากิ จะแสดงการหั่นและย่างเนื้อให้คุณได้ดูกันแบบ ใกล้ชิด มะนาวบาร์ บาร์ริมสระว่ายน้ำ�สุดชิล ให้คุณได้อาบแดด พร้อมจิบเครือ่ งดืม่ เย็นๆ และ ศาลาริมน�ำ ้ ศาลาไม้กลางแจ้งทีอ่ ยูท่ า่ มกลาง สวนเขียวชอุม่ ให้คณ ุ ได้ดม่ื ด�ำ่ กับอาหารไทยรสดัง้ เดิมในบรรยากาศ ไทยๆ จำ�นวนห้องพัก 298 ห้อง ราคา 3,300 – 20,700 บาท ที่อยู่ 218/2-4 หมู่ 10 ถนนเลียบชายหาด ตำ�บลหนองปรือ อำ�เภอบางละมุง จังหวัดชลบุรี โทร. 0 3841 2120 เฟซบุ๊ก AVANIPattaya เว็บไซต์ www.minorhotels.com/en/avani/pattaya อินสตาแกรม @avanipattaya อีเมล pattaya@avanihotels.com

VERANDA RESORT PATTAYA

วีรันดา รีสอร์ท พัทยา บูติกรีสอร์ทสุดเก๋อีกแห่งหนึ่งในเครือเอ็ม แกลเลอรี บาย โซฟิเทล ตัง้ อยูบ่ นหาดนาจอมเทียน ซึง่ อยูไ่ ม่ไกลจาก สถานทีท่ อ่ งเทีย่ วสำ�คัญต่างๆ ของพัทยา อาณาบริเวณของรีสอร์ท โดดเด่นด้วยความสงบและผ่อนคลาย ให้คุณได้ปลดปล่อยกายใจ ในบรรยากาศส่วนตัว และชิลไปกับวิวทะเลแบบสุดลูกหูลูกตา ทีพ่ กั แห่งนีไ้ ด้รบั การออกแบบในสไตล์โมเดิรน์ ร่วมสมัย บริเวณล็อบบี้ ดีไซน์อย่างเรียบง่าย มีการใช้เฟอร์นเิ จอร์ไม้และหวายเป็นหลัก เน้นความโปร่ง โล่งสบาย มีลมทะเลพัดเอื่อยๆ ให้เย็นชื่นใจทั้งวันโดยไม่ต้องพึ่งพา เครื่องปรับอากาศ ในส่วนของห้องพักมีทั้งหมด 145 ห้อง แบ่งออกเป็น 6 ประเภท ไล่เรียงตั้งแต่ห้องซีสเคป ไปจนถึงสกายพูลวิลล่า นอกจากนี้ คุณยังจะได้พบกับกิจกรรมมากมายในรีสอร์ทไม่ว่าจะ เป็นฟิตเนสแบบครบวงจรให้คุณได้ออกกำ�ลังกายแบบจัดเต็ม อีกทั้ง สระว่ายน้ำ�กลางแจ้งขนาดใหญ่ในรูปแบบอินฟินิตี้ฟรีฟอร์ม พร้อมบาร์ ริมสระว่ายน้ำ�ที่ให้บริการเครื่องดื่มเย็นสดชื่น และของว่างแสนอร่อย ตลอดทั้งวัน หรือจะเลือกผ่อนคลายความเมื่อยล้าที่ วีรันดาสปา ด้วย ทรีทเมนท์สูตรพิเศษและเทอราปิสฝีมือเยี่ยม หลังจากสนุกสนานกับการทำ�กิจกรรมต่างๆ แล้ว ก็ถึงเวลาหาของ อร่อยรับประทานกัน ห้องอาหาร เดอะ เดค มีเมนูมากมายให้คุณเลือก รับประทานทัง้ อาหารไทยและอาหารนานาชาติ เข้ามาเติมพลังกันได้ทง้ั วัน และสำ�หรับมื้อค่ำ� สกู้ป บีช คาเฟ่ ชวนคุณพร้อมคนพิเศษมาเปลี่ยน

บรรยากาศ กินลมชมพระอาทิตย์ตกดินกันทีบ่ ซี บาร์สดุ ชิลแห่งใหม่ลา่ สุด ของวีรันดา รีสอร์ท พัทยา สำ�หรับท่านที่เข้าพักในวันศุกร์และวันเสาร์ ที่นี่ยังมีกิจกรรม พิเศษเอาใจคนชอบดูหนังกับกิจกรรม Movie on the Beach ซึ่งทางรีสอร์ทได้คัดสรรภาพยนตร์หลากหลายรูปแบบมาให้คุณ ได้รับชมแบบชิลๆ ริมทะเล พร้อมจิบเครื่องดื่มสูตรเฉพาะจาก สกู้ป บีช คาเฟ่ รับรองว่าการพักผ่อนของคุณในครั้งนี้ จะได้รับ ความประทับใจและเป็นช่วงเวลาแสนพิเศษทีน่ า่ จดจำ�อย่างแน่นอน

จำ�นวนห้องพัก 145 ห้อง ราคา 6,500 – 15,000 บาท ที่อยู่ 211 หมู่ 1 นาจอมเทียน ซอย 4 ตำ�บลนาจอมเทียน อำ�เภอศรัทธาทิพย์ จังหวัดชลบุรี โทร. 0 3811 1899 เฟซบุ๊ก verandaresort เว็บไซต์ www.verandaresort.com/verandapattaya อินสตาแกรม @verandaresort อีเมล Ha0e9-re@accor.com

35

GOURMET CAFÉ

เป็นคาเฟ่แสนสวยสะดุดตาที่ตกแต่งร้านในสไตล์นีโอคลาสสิค ผสมผสานระหว่างความเรียบโก้แบบคลาสสิค หรูหราด้วยของ ตกแต่งเกรดพรีเมีย่ ม แต่กใ็ ห้ความรูส้ กึ อบอุน่ ด้วยบรรยากาศของร้าน ทีเ่ ปิดโล่งเสมือนกล่าวทักทายทุกคนด้วยคำ�ว่ายินดีตอ้ นรับอยูเ่ สมอ อีกหนึ่งความโดดเด่นเห็นจะเป็นมุมต่างๆ ที่แบ่งสัดส่วนไว้อย่าง ชัดเจนและไม่ซ้ำ�กัน บางมุมเลือกใช้โต๊ะตัวยาวที่อยู่คู่กับโซฟาแสนนุ่ม ที่เหมาะสำ�หรับมาเป็นกลุ่ม ไม่ว่าจะเป็นกลุ่มครอบครัวหรือกลุ่มเพื่อน อีกมุมเป็นโต๊ะลายหินอ่อน เหมาะสำ�หรับคนมาเป็นคู่ จะคู่พี่น้อง คู่รัก คูเ่ พือ่ นซี้ หรือหากจะแวะมาคนเดียวก็ไม่ตอ้ งเขิน เพราะมีบาร์ให้นง่ั เพลินๆ ได้เช่นเดียวกัน ยิ่งประดับประดาด้วยต้นไม้สีเขียวตามจุดต่างๆ ก็ทำ�ให้ ได้รับความรื่นรมย์ จนลืมไปเลยว่ากำ�ลังนั่งอยู่ใจกลางกรุงเทพมหานคร อันแสนวุ่นวาย ในส่วนของครัวนัน้ เป็นครัวแบบเปิดทีเ่ ปรียบเสมือนเวทีจดั แสดงงานศิลปะ เพราะทุกคนจะสามารถมองเห็นขั้นตอนการปรุงอาหารได้ตลอดเวลา ลูกค้ามั่นใจได้ถึงความสดใหม่ สะอาด ความอร่อยนั้นก็ไม่เป็นรอง มีให้ เลือกหลากหลายในสไตล์อาหารฟิวชั่นที่ทั้งหมดนี้พิสูจน์ได้ด้วยตนเอง เมนูแนะนำ� Pizza Salamino เป็นพิซซ่าแป้งบางกรอบสไตล์อิตาเลี่ยน แท้ เคล็ดลับความอร่อยอยู่ที่ก่อนอบนั้นเชฟจะราดด้วยซอสมะเขือเทศ สูตรพิเศษของทางร้าน และโรยด้วย Mozzarella Cheese อย่างดี เมื่อ อบเสร็จเชฟก็แต่งหน้าพิซซ่าด้วยแฮม ซาลามีชั้นดีนำ�เข้าจากอิตาลีและ มะกอกดำ�สไลด์เพิม่ สีสนั ให้หลากหลายขึน้ อีกหนึง่ เมนูส�ำ หรับ Spaghetti Seafood with Arrabiata Sauce ทางร้านเสิรฟ์ เส้นแบบ Al Dente ตัวซอสนัน้ เข้มข้นด้วยรสชาติของมะเขือเทศปนเปกับรสชาติเผ็ดเล็กน้อยซึง่ เป็นสูตรลับ

ของทางร้าน มาพร้อมกับความสดอร่อยของอาหารทะเลจากตลาดมหาชัย ทุกวัน ใครชอบร้านโปร่งสบายตา อาหารอร่อย บรรยากาศผ่อนคลาย เหมือนนัง่ อยูใ่ นห้องนัง่ เล่นสวยๆ Gourmet Café น่าจะทำ�ให้อม่ิ ท้อง และอิ่มตาแน่นอน เวลาทำ�การ เปิดทุกวัน จันทร์-เสาร์เวลา 7.00-22.00 น. และวันอาทิตย์ เวลา 7.00​-21.00 น. ที่อยู่ 1055 ชั้น G ตึก Nusa State (State Tower หรือตึกเดียวกับโรงแรม เลอ บัว) ถนนสีลม แขวงสีลม เขตบางรัก กรุงเทพฯ โทร. 09 8256 1199 เฟซบุ๊ก www.facebook.com/GourmetCafeNusaStateTower มื้อนี้....สุดพิเศษ แค่มีบัตร SCB

สิทธิพิเศษเมื่อใช้จ่ายผ่านบัตรเครดิตไทยพาณิชย์ รับส่วนลด 20% ค่าอาหาร สำ�หรับบัตร SCB PRIVATE BANKING, SCB FIRST และ SCB PRIME รับส่วนลด 10% ค่าอาหาร สำ�หรับบัตร SCB อื่นๆ

• •

วันนี้ – 31 ต.ค. 60 (เงื่อนไขตามธนาคารกำ�หนด)

KAY’S BOUTIQUE BREAKFAST

หากคุณมองหาร้านอาหารตะวันตกแบบ All Day Dining ซึง่ มีเมนู หลากหลายและเหมาะที่จะเป็นจุดหมายปลายทางของทั้งมื้อเช้า มือ้ สาย มือ้ กลางวัน หรือชายามบ่าย ได้ตามใจชอบ ถ้าเป็นอย่างนัน้ ร้านสีขาวแห่งนี้ตอบทุกโจทย์ในใจได้อย่างครบถ้วน การตกแต่งของร้านแห่งนี้ สังเกตได้วา่ สีโทนหลักจะเป็นสีขาวตัดด้วย โต๊ะหินอ่อนกับสีเขียวจากต้นไม้ ที่สำ�คัญเน้นการเปิดรับแสงธรรมชาติ เหมาะอย่างยิ่งสำ�หรับการเริ่มต้นวันกับอาหารเช้าท่ามกลางแสงอ่อนๆ จากธรรมชาติ โดยจุดเด่นของร้านมีครัวเปิดอยู่ใจกลางร้าน ไม่ว่าจะอยู่ มุมไหนของร้านก็มองเห็นทุกความใส่ใจในทุกเมนูได้อย่างชัดเจน อาหารแนะนำ�ทีเ่ หมาะสำ�หรับคนรักมือ้ เช้า เริม่ ต้นที่ Queen of Benny หรือจริงๆ ก็คอื Egg Benedict นัน่ เอง เป็น โทสต์มฟั ฟินจนหอม ท็อปด้วย พอชเอ้ก หอม มะเขือเทศ พันด้วยสโม๊กแซลมอน ราดด้วยทรัฟเฟิล ฮอลแลนเดสซอสซึ่งมีที่นี่ที่เดียว ส่วนอีกเมนูเหมาะสำ�หรับคนรักเส้นคือ Spaghetti Truff le Olio ใช้เส้นแองเจิล้ แฮร์ผดั กับน�ำ้ มันเห็ดทรัฟเฟิล โรยด้วย เบคอนทอดกรอบ อร่อยและหอมลงตัว มีความเผ็ดเล็กๆ ตัดรสชาติ และ เมนูสดุ ท้ายทีห่ า้ มปล่อยผ่านไปเป็นเมนูกงึ่ คาวกึง่ หวานเรียกว่า Ultimate French Toast ซึง่ เฟรนส์โทสต์ของทีน่ ถ่ี อื เป็นตัวชูโรงเพราะกรอบนอกนุม่ ใน ตัวไส้เป็นอัลมอนด์ครีมกับกล้วย โรยด้วยเบคอนทอดกรอบและเม็ด มะม่วงหิมพานต์ เมื่อได้รับประทานต้องยกมือให้สามผ่านเลย ถ้ามองหาเครือ่ งดืม่ แก้กระหาย ลองสัง่ THE BOMB ย่อมาจาก Black Truff le Oreo Crumb Milk Pudding และ Belgiam Chocolate เป็นเครือ่ งดืม่ ช็อคโกแลตเย็นผสมกับเห็ดแบลคทรัฟเฟิล ฟังดูไม่น่าเป็นไปได้กับการ ผสมผสานของหวานกับคาวไว้ด้วยกัน แต่รสชาตินั้นลงตัวมากและเป็น

อีกหนึง่ ไฮไลท์หา้ มพลาด สำ�หรับคนรักสุขภาพ ทีน่ มี่ เี มนูสขุ ภาพและเมนู สลัดให้เลือกมากมาย ไม่ว่าจะเป็น Balsamic Honey Salad Chicken Lemon Honey Salad ซึ่งทางร้านทำ�น้ำ�สลัดเอง หรือจะเป็นตัว Granola Bowl ก็เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ทางร้านใส่ใจทำ�เองเช่นกัน ทัง้ บรรยากาศร้าน การตกแต่ง คอนเซ็ปต์อาหาร คงไม่ใช่เรือ่ ง น่าแปลกใจหากร้านแห่งนีไ้ ด้รบั รางวัล 2017 Certificate of Excellence Award จาก Tripadvisor เวลาทำ�การ เปิดทุกวัน พุธถึงจันทร์เวลา 6.30 -16.00 น. วันอังคารเวลา 6.30-12.00 น. ที่อยู่ 116/55-57 ซอยรางน้ำ� แขวงถนนพญาไท เขตราชเทวี กรุงเทพฯ โทร. 0 2245 1953 เฟซบุ๊ก www.facebook.com/kaysbangkok/ มื้อนี้....สุดพิเศษ แค่มีบัตร SCB

สิทธิพิเศษเมื่อใช้จ่ายผ่านบัตรเครดิตไทยพาณิชย์ เมื่อรับประทานอาหารครบ 700 บาท/เซลส์สลิป รับส่วนลด 15% ค่าอาหาร สำ�หรับบัตร SCB PRIVATE BANKING, SCB FIRST และ SCB PRIME รับส่วนลด 10% ค่าอาหาร สำ�หรับบัตร SCB อื่นๆ วันนี้ – 31 ต.ค. 60

• •

(เงื่อนไขตามธนาคารกำ�หนด)

ZODIAC

ราศีเมษ ช่วงวันที่ 14 เมษายน – 14 พฤษภาคม การงาน ยังคงมีความวุ่นวาย แต่ก็วุ่นมาตั้งแต่เดือนกรกฎาคมแล้ว เตือนให้ ระวังในงานทีเ่ กีย่ วกับมีหนุ้ ส่วน หรือการลงทุนทำ�ธุรกิจเป็นพิเศษ เพราะจังหวะ ดวงในเดือนนีเ้ ป็นเดือนทีด่ าวราหูเปลีย่ น มีผลทำ�ให้ราศีเมษจะต้องเจอกับผลพวง ในเรือ่ งงาน ธุรกิจการงานจะมีปญ ั หา มีความขัดแย้งกับเพือ่ นร่วมงาน หรือผูใ้ หญ่ ต้องเตือนให้ระวังให้มากขึ้นและยังมีความหนักเหนื่อยคงอยู่อีกเยอะ ขอให้ อดทนและเชื่อว่าถ้าผ่านจากปักษ์แรกนี้ไปจะค่อยๆ ดีขึ้น ความรัก ต้องระวัง เพราะของเก่าจะกลับมา แฟนเก่าจะหวนกลับมา ถ้ายังโสดอยู่ก็ไม่เป็นไร แต่ ถ้ามีแฟนแล้วก็ต้องระวัง ราศีพฤษภ ช่วงวันที่ 15 พฤษภาคม – 14 มิถุนายน การงาน ถือว่ามีจงั หวะการงานไปได้ดี มีความก้าวหน้า มีโอกาสในการเปลีย่ นงาน เจอสังคมใหม่ เจอตัวเลือกใหม่ๆ แต่ให้ระวังเรื่องเพื่อนที่จะโกง ทรยศหักหลัง นินทาใส่ร้าย มีความไม่สบายใจเกิดขึ้นได้ง่าย มีเรื่องจุกจิกไม่สบายใจใน การทำ�งาน ความรัก ไปได้ดี ยังมีจังหวะความรักที่ดี มีเสน่ห์ มีคนชื่อนชอบ คนโสดจะมีโอกาสใหม่ๆเข้ามาในช่วงนี้ ราศีเมถุน ช่วงวันที่ 15 มิถุนายน – 16 กรกฎาคม การงาน อยู่ในจังหวะที่ดี การเจรจามีความโดดเด่นในดวงชะตา ค้าขายดี มีโอกาสในการขาย การติดต่อส่งผลทีด่ ี งานทีม่ คี วามคิดสร้างสรรค์ งานใช้สมอง จะดี งานทีใ่ ช้ไอเดียจะส่งผลดีจะมีผลงานเข้าตากรรมการความรัก มีเสน่หม์ าก มีโอกาสได้สละโสด มีคนสนใจ แต่ระวังรักซ้อน จะมีหลายคนเข้ามาใน เวลาเดียวกัน ราศีกรกฎ ช่วงวันที่ 17 กรกฎาคม – 16 สิงหาคม การงาน เป็นราศีทต่ี อ้ งเตือน เพราะดาวราหูเพิง่ เข้ามาหมาดๆ ในวันที่ 4 สิงหาคม แนะนำ�ก่อนเลยคือควรหาโอกากาสทำ�บุญ อาจจะสวดมนต์อยูก่ บั บ้านก็ได้หรือ ไปทำ�บุญ ถวายสังฆทาน ทำ�บุญเกี่ยวกับแสงสว่าง ค่าไฟ ถวายหลอดไฟจะ ช่วยแก้เคล็ดความแรงของพระราหูได้ การงานมีความวุน่ วายเยอะ ต้องทำ�งาน อยูเ่ ป็นเบือ้ งหลังไปก่อน อย่าไปออกหน้าเยอะ ต้องระวังความขัดแย้ง มีโอกาส เกิดเป็นคดีความได้ ความรักไม่ดี เพราะกระแสพระราหูเปลีย่ นแรง คนทีม่ คี มู่ แี ฟน จะมีการผิดใจกันได้งา่ ยเกิดขึน้ เรือ่ งมือทีส่ าม ความลับจะถูกเปิดเผย เรือ่ งเล็ก จะกลายเป็นเรื่องใหญ่จะเกิดขึ้น ราศีสิงห์ ช่วงวันที่ 17 สิงหาคม – 16 กันยายน การงาน เป็นราศีทเี พิง่ พ้นเคราะห์ แต่อย่าไปประมาท เพราะดวงดาวมันเพิง่ เปลีย่ น ดังนัน้ โอกาสทีจ่ ะมีความแรงทิง้ ท้ายอยูใ่ นระยะนีย้ งั คงมีในดวง การทำ�งานยังมี ความวุน่ วาย มีความกดดัน ความเครียด แต่ทกุ อย่างจะค่อยๆ คลีค่ ลายมากขึน้ แน่นอน เรือ่ งจุกจิกก่อนหน้านีจ้ ะลดน้อยลง เพียงแต่อาจจะมีเรือ่ งถูกนินทาใส่รา้ ย เข้ามานิดหน่อย ความรัก ยังไปได้ ช่วงนี้ดวงการเปลี่ยนแปลงแรง ตามสว่าง ได้เห็นความจริง ได้เจอคนที่ใช่ ลักษณะแบบนี้จะเกิดขึ้นกับดวงราศีสิงห์ ราศีกันย์ ช่วงวันที่ 17 กันยายน – 17 ตุลาคม การงาน จังหวะดวงยังดีอยู่ เรือ่ งงานยังไปได้ ช่วงนีอ้ าจจะมีการเดินทางเยอะหน่อย หรือต้องไปทำ�งานแบบไปช่วยเหลือคน ไปช่วยแก้ปญ ั หาแทนคนอืน่ แต่จะเป็นงาน ทีไ่ ม่คอ่ ยเกีย่ วกับตัวเองเท่าไหร่ ดังนัน้ ต้องระวัง ช่วงนีจ้ ะมีปญ ั หาในการทำ�งาน เข้ามาบ้างเล็กน้อย ก็และยังได้เจอคนใหม่ๆ เข้ามาและเจอคนไม่ยอมปรับตัว มีผลให้เกิดความเครียดตามมา ความรัก ไปได้ดี คนที่คบกันอยู่แล้วก็ไม่ได้มี

38

Text: หมอช้าง

ปัญหาอะไร คนโสดจะมีเกณฑ์เจอคู่เป็นคนต่างชาติต่างภาษาเข้ามา เจอตาม ออนไลน์ แต่ก็ต้องใช้เวลาในการคบหาให้มากขึ้น ราศีตุลย์ ช่วงวันที่ 18 ตุลาคม – 16 พฤศจิกายน การงาน มีความวุน่ วายมาตัง้ แต่เดือนที่แล้ว บางคนเปลี่ยนแปลงย้ายที่ท�ำ งาน มีบรรยากาศใหม่ๆ เกิดขึน้ ต้องปรับตัวเยอะและอย่าลืมว่าคุณจะมีขา่ วดีเข้ามา ในช่วงนี้ ก็คงต้องยอมเหนื่อยในช่วงนี้นิดนึงกับการเปลี่ยนแปลงที่จะเกิดขึ้น ความรัก ไปดีดี ความรักทีม่ ปี ญ ั หาจะกลับมาคืนดีกนั หรือคนรักเก่าจะกลับมา เริม่ ต้นกันใหม่ ถือว่าเป็นโอกาสทีล่ งตัวในความรักหรืออาจจะพาแฟนไปท่องเทีย่ ว ฮันนีมูนก็จะดี ราศีพิจิก ช่วงวันที่ 17 พฤศจิกายน – 15 ธันวาคม การงาน ดวงมีความก้าวหน้า มีความสำ�เร็จ มีการขยับขยาย เลื่อนขั้นเลื่อน ตำ�แหน่ง ถ้ามีโอกาสได้ทำ�งานที่ต้องติดต่อต่างชาติ เดินทางไกลจะยิ่งส่งผลดี เป็นพิเศษ ใครที่จะเริ่มต้นงานก็สามารถลุยได้ในช่วงนี้ ความรัก เบื่อๆ อยากๆ ช่วงนีอ้ าจจะมีเรือ่ งจุกจิกกวนใจเข้ามาบ้าง ยกเว้นถ้ามีการได้เดินทางท่องเทีย่ ว กับแฟนจะช่วยให้เรื่องวุ่นวายลดน้อยลง ควรจะหาโอกาสเปลี่ยนบรรยากาศ บ้างจะดี ราศีธนู ช่วงวันที่ 16 ธันวาคม – 14 มกราคม การงาน สบายๆ ไม่ได้มปี ญ ั หาอะไรเข้ามาให้หนักใจ ยังคงดูแลสานต่อการงาน การทำ�ธุรกิจต่อไปได้อย่างต่อเนื่อง ใครที่ตั้งใจจะไปสมัครงาน สอบสัมภาษณ์ ลงทุน เปิดร้าน ถือว่าอยูใ่ นเกณฑ์ทด่ี ี ความรัก ยังไปได้ดี คนโสดมีโอกาสสละโสด ใครทีค่ ดิ จะเริม่ ต้นความรักครัง้ ใหม่ๆ ดวงดาวเรือ่ งคูม่ คี วามชัดเจน จะส่งผลให้ คนที่อยากจะเริ่มต้นจะมีข่าวดีเข้ามาในระยะนี้ได้ ราศีมังกร ช่วงวันที่ 15 มกราคม – 12 กุมภาพันธ์ การงานเป็นราศีที่พระราหูเพิ่งเข้ามาในดวงเมื่อวันที่ 4 สิงหาคม ต้องแนะนำ� ให้ไปทำ�บุญ เช่น การสวดมนต์ไหว้พระหรือทำ�บุญด้วยแสงสว่าง อย่างทำ�บุญ ค่าไฟ ถวายหลอดไฟ เพราะพระราหูเป็นเงา ทำ�บุญด้วยการศึกษา ความรู้ ลักษณะการทำ�บุญแบบนี้จะช่วยสร้างพลังบวกให้ราศีมังกรได้ เรื่องงานต้อง ระวังการเซ็นสัญญา ปัญหากับหุน้ ส่วน ความขัดแย้ง คดีความให้มากเป็นพิเศษ มีเกณฑ์ถูกตำ�หนิต่อว่า ใส่ร้าย นินทา ช่วงนี้ก็ต้องระวังและใจเย็นให้มากขึ้น ความรัก ไปได้ครึ่งหนึ่ง เป็นราศีที่จะมีประเด็นความรักเกิดขึ้น อย่าให้มีเรื่อง มือที่สามเข้ามา ราศีกุมภ์ ช่วง วันที่ 13 กุมภาพันธ์ – 14 มีนาคม การงาน มีขา่ วดีเข้ามาเล้ว เพราะดาวราหูเพิง่ เปลีย่ นออกจากดวงของราศีกมุ ภ์ไป แต่ออกไปแล้วจะหมดไปเลยทีเดียว อาจจะมีเรื่องงานทิ้งทวนเล็กน้อย มีคน มากวนใจ มีอุปสรรคศัตรูเยอะ ช่วงนี้ต้องใจเย็นๆ หน่อย เชื่อว่าจะผ่านพ้นไป ได้แน่นอน ความรัก ไปได้ดี มีความรักทีล่ งตัวมาก มีความเข้าใจกัน คูท่ มี่ คี วาม ขัดแย้งมาก่อนหน้านี้จะได้กลับมาคืนดีกัน มีช่วงเวลาพิเศษของครอบครัวด้วย ราศีมีน ช่วงวันที่ 15 มีนาคม – 13 เมษายน การงาน จังหวะดวงอยูใ่ นเกณฑ์ทดี่ ี ถ้าคิดจะเริม่ ต้นอะไรก็ตอ้ งลงมือทำ�ได้แล้ว เพราะว่าถ้ารอหลังจากนีจ้ ะมีปญ ั หาตามมา ช่วงนีย้ งั ได้รบั การสนับสนุนทีด่ จี าก ผูใ้ หญ่เจ้านาย ได้รบั ผลบวกในการทำ�งาน มีความก้าวหน้า ขอปรับเปลีย่ นโยกย้าย หรือถ้าจะไปสอบแข่งขันจะส่งผลดี ความรัก ยังอยู่ในเกณฑ์ที่มีความลงตัว มีความเข้าใจ ปรับตัวเข้าหากัน ความเห็นอกเห็นใจกันก็อยู่ในจุดที่ดี