Gartnerbladet - Høst 2021

gb Høst 2021

5. utgave

Innhold

Høsten 2021

4-6:

Hvordan lykkes med bærbusker Vår guide til dine stueplanter

8-9: Beplanting av 12-14: terrarium Hydroponi 18-19: med Harvy Såkalender 24-25: sommer 2020 Her kommer den kalde, fine tida

Etter et lengre opphold er vi endelig tilbake med en ny utgave av Gartnerbladet. I tråd med årstiden fokuserer vi denne gangen på den mørke årstiden vi har i vente samt hva man kan gjøre for å holde plantene lykkelige her oppe på den nordlige halvkule. LED er framtidens plantelys, og i denne utgaven har vi mange spennende nyheter å vise fram. I tillegg har vi naturligvis sørget for at våre gamle bestsel-

2

gere er på lager. I denne utgaven har vi også satt fokus på andre aktiviteter som er aktuelle for høsten. Les gjerne vår guide til tørking og oppbevaring av sopp og frukt. Dyrking er for mange en aktivitet for andre årstider, men det er fullt mulig å holde seg selvforsynt med matvarer også på vinteren.

Sjekk ut Nelson Gardens frø-serie så året rundt og vår guide til bruk av Kratky-metoden.

Gi plantene en bestevenn

Sunlite Vår bestselger

Tilgjengelig i flere farger

Til de store plantene:

Sunlite XL

Til kjøkkenet:

Sunlite urtelys

3

4

5

6

7

8

9

Plantene dine trenger næring

- akkurat som deg og meg

Gjødsel tilføres vekstmedium for å forsyne planter med nødvendige næringsstoffer. Gjødsel finnes i mange varianter: Flytende, granulert, pulverisert og som næringspinner. Gartnerbutikken har et stort utvalg av plantenæring - både organisk og ikke-organisk.

Kjøp din plantenæring hos gartnerbutikken.no

10

11

Tørking og oppbevaring

av sopp og frukt

Tørking av sopp er enkelt og gjør at den får veldig lang holdbarhet og tar liten plass.

MATHIS ARENSTEDT Tørking av sopp er enkelt og gjør at den får veldig lang holdbarhet og tar liten plass.

Tradisjonell metode for steking av tørket sopp er å bløtlegge den i øl/vin/lunkent vann eller lunken melk alt etter hva du skal bruke i oppskriften senere. Det trengs 1 dl væske til ca 5 g tørket sopp. La soppen ligge til den er helt myk og stek den i smør eller olje.

Bløtevæsken eller soppkraften som du har igjen er full av smak, mineraler og næringsstoffer og kan dampes inn med soppen eller brukes senere til sauser, gryteretter eller supper. Soppkraften kan også fryses. Tørket sopp kan også brukes direkte i risotto og supper, eller den kan knuses til pulver (soppmel) og brukes som smaksetter og jevning i krydderblandinger, sauser, pasta, risotto, gryteretter og supper. Mest vanlig å tørke er steinsopp, fåresopp, traktkantareller, svart trompetsopp og gul trompetkantarell. Tynnkjøttet sopp som traktkantareller kan tørkes

hele eller flerres i to, mens sopp med tykt kjøtt som steinsopp og andre sopper er best å skjære i skiver, på ca en halv cm.

METODER FOR Å TØRKE SOPP Sopptørker («dehydrator»): Soppen fordeles på brettene. Noen sopptørkere har timer og temperaturinnstilling.

Tørkenett: Vi i Gartnerbutikken anbefaler Secret Jardin tørkenett for sopp, blomster og urter. Tørkenettet kan plasseres i et tørketelt eller et annet varmt sted, ca 37 º-50 ºC, med god luftsirkulasjon, men ikke for kraftig luftstrøm, da vil soppen forsteines.

På varmt badegulv: Spre soppen utover en rist, ikke på papir eller rett på gulvet, for soppen må få luft fra alle kanter.

I stekeovn: Forvarm ovnen til 100 ºC og skru ned temperaturen til 40 º-50 ºC. Spre soppen utover på en rist. Pass på at de ikke ligger tett sammen. Opptil 3-4 rister kan

12

NAM NAM: Tørket sopp har lang holdbarhet, tar liten plass og resultatet gjør seg veldig bra på middagsfatet.

settes i ovnen samtidig hvis du bruker varmluftsovn. La stå 1-2 døgn med ovnsdøren på gløtt slik at væsken som fordamper slippes ut. Når soppen er tydelig tørr (sprø og kjeksaktig konsistens) kan den avkjøles og oppbevares mørkt, tørt og kjølig i lufttette bokser. Vi i Gartnerbutikken anbefaler Infinity Jars eller CVault oppbevaringsbokser av rustfritt stål i forskjellige størrelser.

TØRKING AV FRUKT I STEKEOVN Tørket frukt inneholder masse vitaminer, mineraler og fiber. Det er godt som snacks eller i bakverk, yoghurt og kornblandinger.

Ved å skjære frukten i tynne skiver før tørking vil du spare tid og få bedre resultat. Frukt som skal brukes i kornblandinger kan skjæres i cm store terninger og semitørkes, til frukten er tørr utenpå, men fortsatt seig.

Epler, banan og pære er frukt som oksiderer raskt og mørkner hvis den ikke dyppes i

sukkerlake før tørking.

SLIK LAGER DU SUKKERLAKE 1 dl sitronsaft, 1 dl vann og 2 dl sukker kokes raskt opp og avkjøles. Bruk gjerne silikon-bakematte til å legge frukten på så ikke sukkeret i frukten kleber seg fast i underlaget.

Tips til oppbevaring: Boveda Humidity Packs sikrer stabilt fuktighetsnivå i tette glass eller bokser (58% eller 62% RH, Relative Humidity) og kan anbefales til oppbevaring av tørket frukt, rosiner, urter, krydder eller brunt sukker.

13

Oppskrifter på neste side...

EPLER OG PÆRER: Har du kjøpt for mye frukt, får du ikke brukt fruktene fra trærne i hagen eller har du ganske enkelt lyst til å gjøre noe nytt?

Epler og pærer

Bananer

1. Bananene skrelles og skjæres i tynne skiver 2. Dyppes i lake, dryppes av og legges på bakepapir/bakematte på stekebrett.

3. Stekebrettet settes i varmluftsovn på 40-50º med døren på gløtt i ca 1 – 1¾ time, avhengig av tykkelsen, til de er litt brune og sprø.

4. Avkjøles og oppbevares i tett glass eller boks, eller fryses.

1. Kjernehusene taes ut og frukten skjæres i 7-10 mm tykke skiver. Dyppes i lake og dryppes av. Dryss på litt kanel hvis du liker det.

2. Fruktene tres på en snor eller et tresleivskaft som kan henges på rillene i stekeovnen. De kan også skjæres i tynne båter som legges på rist over stekebrettet. Settes i forvarmet ovn på 90 ºC til de ser fløyelsaktige ut, ca 1-1½ time. Senk temperaturen til 50 º-40 ºC og la de stå til de er fri for fuktighet, ca 1 døgn.

3. Avkjøles og oppbevares i tett glass eller boks på et mørkt og kjølig sted.

BANAN: Epler, banan og pære må dyppes i sukkerlake før tørking.

14

Tomater

Alle tomater kan tørkes. Tørkede tomater smaker veldig godt som tilbehør til kjøtt eller fisk, i pastaretter, tapas, salater eller på sandwich.

1. Små tomater kan deles i to. Større tomater deles i mindre biter.

2. En stekeplate smøres med litt olivenolje og tomatene legges på med skinnsiden ned.

3. Krydre tomatene med litt salt, pepper, urter (for eksempel basilikum og rosmarin) og eventuelt annet krydder og drypp litt olivenolje over.

4. La de stå i varmluftsovn på ca 50 º-80 ºC med døren på gløtt. Jo lavere temperatur jo bedre beholder de smaken. På 50 ºC kan det ta opptil 1½ døgn. Tomater som skal legges i olje kan trenger mye kortere tid.

De kan taes ut når de har begynt å skrumpe, men fortsatt har noe fuktighet i seg.

5. Tiden det tar å tørke kommer an på størrelsen på tomatene. Kjenn på de, eller ta de ut når de har krympet. De kan spises uansett hvor lenge de tørkes, men jo tørrere de er jo lengre er holdbarheten. De skal ikke bli sprø, men være bøyelige og myke å bite i.

6. Tomatene avkjøles og oppbevares i tett boks på et mørkt og kjølig sted, eller i litt olje på glass i kjøleskap.

APPELSIN: Tørket appelsin i bakverk, kornblandinger eller som snacks.

TOMATER: Tørk dine egne tomater til bruk som tilbehør eller i salater.

15

Klementiner og appelsiner

1. vaskes og tørkes, og skjæres i tynne skiver.

2. Legges på bakepapir/bakematte på et stekebrett og settes i ovnen på 50 º-60 ºC i ca 2 timer.

3. Brettet taes ut og skivene får lufttørke til de er sprø, ca et døgn.

Oppbevares i tett glass eller boks.

Plommer

1. Mørke plommer blir best.

Plommene skylles og stilk fjernes. De kan tørkes med stein eller deles i to.

2. Legges i ett lag på bakepapir på et stekebrett og lufttørkes i 1-2 døgn.

3. Settes i ovnen på 35 ºC til de begynner å skrumpe inn, ca 2-3 timer. Øk så temperaturen til 70 ºC og tørk plommene til de er gjennomtørre, ca 1-1 ½ døgn.

4. Avkjøles og oppbevares i tett glass eller boks på et mørkt og kjølig sted.

Stilig, smart og genialt

fra Lechuza

16

Med en idé om å levere smarte selvvanningspotter med fokus på design ble det tyske selskapet Lechuza lansert i 2000. Siden den tid har Lechuza blitt en verdensomspennende aktør med sine funksjonelle og stilige potter, og i dag leveres Lechuza-potter til planteelskere over hele verden. Vi i Gartnerbutikken er stolte av å være en del av dette fellesskapet når vi nå leverer disse pottene til våre kunder i Norge.

Lechuzas integrerte vanningssystem og gode drenering sørger for at dine planter får riktig mengde vann og næring.

Pottene produseres i fabrikken som står bak de velkjente PLAYMOBIL-leketøyene, Geobra Brandstätter..

Pottenes sofistikerte egenskaper kombinert med høy kvalitet og stilig design gjør Lechuza til et populært blant planteelskere. Pottene kommer i ulike farger, størrelser og former til varierte oppgaver i hjemmet, på balkongen eller ute på verandaen; enten det er som borddekorasjon, potte i hyllesystem eller som et frittstående møbel.

Vi har klokketro på at Lechuza vil bli en favoritt blant våre kunder.

Se vårt utvalg fra Lechusa

17

18

19

Kratky-metoden Gjør hydroponi enkelt

Vil du prøve deg på hydroponisk dyrking? Da er kanskje Kratky-metoden et lurt sted å starte. Les mer om hva som trengs og hva du trenger for å lykkes her.

MATHIS ARENSTEDT Kratky-metoden er oppfunnet av Dr. B. A. Kratky, ved Universitetet i Hawaii. Med denne dyrketeknikken lar man plantene vokse i nettpotter med røttene hengende delvis nedi næringsrikt vann og delvis slik at noe av røttene får «puste» i rommet mellom lokket der pottene er festet og vannskorpa. Vannet i tanken er ikke-sirkulerende og man trenger ingen pumpe som tilfører oksygenbobler i vannet, til forskjell fra den lignende dyrketeknikken som heter Deep Water Culture.

Mindre og hurtigvoksende plantetyper er best egnet. Særlig bladgrønnsaker som salat, spinat og bladurter.

faser, ved ca 30 cm høyde over plantene.

Koble gjerne til en timer slik at plantene får likt antall timer lys per døgn. Ca. 12-18 timer er vanlig. Hvis du ønsker å dyrke i vinduskarmen kan vi anbefale et tilleggslys til sola: Nelson Garden Plantelys LED lyslist, med sugekoppstativ for vindu.

Ved utendørs dyrking i sola er det viktig at lokket på dyrkekassen er tett, ellers vil det stille vannet tiltrekke insekter LED: Venso leverer dette fullspektrum-panelet på 35 watt. Lampen kan brukes til spirer, stiklinger, vekst- og blomstringsfase samt overvintring.

Armaturet har innebygget trafo og 2 meter strømkabel.

LYS Til innendørs dyrking uten sollys kan vi i Gartnerbutikken anbefale LED Vekstlys 35 W Quattro fra Parus. Denne lampen passer fint for middels lyskrevende planter i alle vekst-

20

Kratky: Kratky-metoden passer perfekt som utgangspunkt i et gjør-det-selv-prosjekt. Du kan også kjøpe ferdige pakker med alt du trenger

Ti gode frøtips til deg som vil teste ut kratky-metoden Basilikum ´Emily´

Basilikum ´Siam Queen´ Brønnkarse´

Plukksalat ´AB’

Plukksalat ´Baby Leaf’

Bladsalat ‘Lollo Rosso’

Gressløk ‘Staro’

Ruccola

Koriander ‘Marino’

Spinat ‘Matador’

Trykk på bildene for å lese mer

21

Guiden fortsetter på neste side...

Dette trenger du:

1. Reservoar/vanntank. Vi i Gartnerbutikken kan anbefale Plant!t DIY 20 L Potte (passer også til Deep Water Culture).

2. Lokk med hull til nettpotter. Vi i Gartnerbutikken kan anbefale Plant!t DIY Universal-lokk tilhørende potte 20 L, med spor til hull som kan skjæres ut til nettpotter i 3 forskjellige størrelser, 8 cm, 14 cm, og 20 cm.

3. Nettpotter 4. Vekstmedium: Lecakuler for hydroponi (pH nøytrale) eller Rockwool (steinull for hydroponisk dyrking).

5. Hydroponisk næring. I Gartnerbutikken finner du flere gode alternativer - kan anbefale Hydroponisk næring fra Nelson Garden.

6. PH-måler. Vi i Gartnerbutikken kan anbefale Bluelab Handy pH-penn. For et rimeligere alternativ kan vi anbefale Indikasjonstester for pH. 7. Flytende pH Justering (ph+/ph-). For et rimeligere alternativ til nedjustering av pH kan vi anbefale Eddik med minimum 5 % surhet. Vanligvis bruker man ca. 1,5 ml eddik til 10 L vann, men det lønner seg å prøve seg frem litt forsiktig. Blande ut en test og måle pH.

Slik gjør du det:

1. Sett i nettpottene hvis lokket har hull for pottene. Hvis ikke må du skjære hull i lokket som passer til nettpotten(e). Slik som på Universal-lokket til Plant!t.

2. Fyll beholderen/potten med vann fra springen. Anbefalt vanntemperatur i hydroponiske systemer er mellom 18 og 22ºC, for best næringsopptak.

3. Bland i den hydroponiske plantenæringen. Følg doseringsskjema.

4. Vekstmedium: Lecakuler for hydroponi (pH nøytrale) eller Rockwool (steinull for hydroponisk dyrking).

5. Mål pH-nivået i vannet med pH-måleren.

Husk å kalibrere pH-måleren først.

6. Justér pH-nivået i beholderen hvis nivået er lavere eller høyere enn 5.5-6.5. Helst bør pH nivået ligge mellom 5,8 og 6,2 når du dyrker i vann.

7. Desto mer vann planten absorberer dess mer vil røttene kunne «puste». Når det er lite vann igjen i potten er kanskje plantene ferdigutviklet og høsteklare. Hvis du vil fortsette å dyrke kan du bare fylle på vann og næring, deretter måle pH og justere hvis nivået er feil.

Alt i ett: Nelson Gardens Harvy gavepakke inneholder det du trenger for å dyrke salat og urter på kjøkkenbenken.

22

FOTO: Nelson Garden

Vanningsindikator

Sus-Tee

dine planters nye bestevenn

23

Hjelper deg med forkultiveringen Trykk på prouktene for å lese mer Kom i gang med Root!t Stiklingskit

Næring til unge planter

Optimal temperatur til røttene

Gel4 plugs Styrker røttene

Organiske stiklingskuber

24

Vi er sertifiserte Bluelab-forhandlere Kvalitet og presisjon

Pulse meter

Enkel, rask og presis

Combo Meter Plus

At du trenger i èn pakke

25

Såkalender

Forkultivering

Direktesåing

Utplanting

Innhøsting

26

27