RECENZIA SERIÁL The Bear

The Bear Predv Dza Recept Na Perfektn Seri L

Disney+ koncom minulého roka uviedli do svojho portfólia seriál The Bear. Nejde však o novinku. Tento seriál z produkcie stanice Hulu prišiel na obrazovky už v júni a už od začiatku zbiera len pozitívne recenzie. Mali by sme sa však do tejto geniálnej kulinárskej série naozaj zahryznúť? Áno, šéfe!

Jeden z najlepších seriálov roku 2022 sa odohráva v Chicagu, čo divákov, ktorí poznajú herca Jeremyho Allena Whita asi neprekvapí, pretože veľká časť jeho televíznej kariéry je spojená práve s týmto mestom.

Za seriálovým Medveďom stojí Christopher Storer, známy ako režisér a producent komediálnych špeciálov, či série Ramy. Svoje pochopenie pre vnútorný svet reštauračnej kuchyne ukázal už v roku 2013 v televíznom dokumente Sense of Urgency, v ktorom sledoval významného amerického šéfkuchára a reštauratéra Thomasa Kellera. Autentickosť, s akou Storerova osemdielna séria zvláda zachytiť prácu v gastronómií, spolu s jej intenzitou a hektickosťou, špecifickými plastovými téglikmi a využívaním mrazničky nielen na skladovanie jedla, ale aj ako trucovňu a úkryt, uznala aj odborná verejnosť veľmi pozitívne.

V hlavnej úlohe sa nám predstavuje mladý, úspešný a aj veľmi talentovaný šéfkuchár Carmen (Jeremy Allen White), ktorý sa ocitá uprostred rozhodne nie päťhviezdičkovej kuchyne. Jeho starší brat Michael (Jon Bernthal) mu odkázal rodinný podnik v podobe malej zapadnutej reštaurácie na predmestí Chicaga s menom The Beef. Toto dedičstvo má trpkú príchuť, nakoľko je následkom Michaelovho tragického rozhodnutia ukončiť svoj vlastný život. Carmen sa teda zo dňa na deň postaví do čela špinavej, nevybavenej a zadĺženej kuchyne, ale aj medzi nespočetne veľa osobných a pracovných vzťahov so zamestnancami aj rodinnými príslušníkmi.

Seriál The Bear ukazuje autentický a unikátny pohľad do horšie organizovanej kuchyne, kde takmer nič nefunguje, neustále sa niečo kazí a manažment nezvláda situáciu. Ide o značne zdramatizovaný pohľad plný situácií vyhrotených do extrémov. Aj bez skúseností divákov v gastronómii je jednoduché zžiť sa s postavami aj so situáciou v reštaurácii, kde to pod pokrievkou vrie, ale akoby zázrakom sa každý deň podarí otvoriť a naplniť úlohu malého lokálneho podniku. To sa deje aj napriek frustrácii všetkých zúčastnených.

Kvalita nie je niečo, čím sa podnik The Beef môže pochváliť. Toto väčšie bistro, či malá reštaurácia vlastne „beží“ a funguje sama, zo zotrvačnosti. Chýba jej systém, aj vedenie. Topí sa v dlhoch a každý zamestnanec robí len to, v čom je denne zacyklený a na čo je zvyknutý, navyše bez akéhokoľvek náznaku disciplíny.

Zmeny, ktoré sa snaží priniesť Michelinskými reštauráciami vycvičený Carmen, nie sú však tejto nekonzistentnej skupine charakterov v bistre vôbec po chuti. A tak vyhlásený gastronomický talent znáša urážky, nevinné pracovné sabotáže, dosť veľké podrazy, častokrát na hrane zákona, zatiaľ čo zamestnancom rozdeľuje role podľa tradičného francúzskeho vzoru a na znamenie rešpektu ich všetkých začne titulovať „šéf“.

Väčšina epizód sa nesie v dramatickom duchu s množstvom napínavých scén, nečakaných zvratov a nepredvídateľného správania postáv. Kuchári pracujú v zhone a v strese, čo vyústi do množstva konfrontácií medzi postavami, pichnutí nožom a iných extrémnych riešení každodenných situácii na potápajúcej sa lodi rodinného podniku so sendvičmi. Pilotný diel pôsobí zo začiatku rýchlo a neusporiadane. Divák sa najprv snaží vyznať sa v chaoticky pôsobiacom deji, ktorý pôsobí zmätene. Práca v gastronómii, či už v malom alebo veľkom podniku tak aj často v realite vyzerá a preto je divák uvedený do atmosféry správne. Situácia je rozhodne podčiarknutá faktom, že dej začína pre všetky postavy za tragických okolností. Tempo a chaos však drží diváka prikovaného k obrazovke a skutočne sústredeného, aby mu neunikali detaily. Postavy sa zo začiatku ukazujú len plytko, žiadne hlboké vykresľovanie charakterov nie je. Divák si tvorí vlastný názor a pohľad, práve na základe hodnotenia vyhrotených situácii a z konania jednotlivých charakterov.

Jeremy Allen White ako Carmen má ten zvláštny šarm človeka, ktorému bol nadelený talent a istá genialita, ale za jeho aroganciu by ste mu najradšej vrazili. Napriek tomu s ním skutočne sympatizujete a podvedome držíte palce, aby všetko dopadlo dobre. Rola sa nápadne podobá na jeho poslednú v seriáli Hriešnici (Shameless), kde si zahral chytráckeho mladíka z početnej rodiny, ktorá sa snaží pretĺkať životom v chudobnej štvrti v Chicagu.

Zvyšný priestor na detailnejší náhľad do charakteru dostávajú ďalšie dve temperamentné tiché búrky, Ayo Edebiriová ako cynická a ambiciózna mladá kuchárka Sydney a Ebon Moss-Bachrach, dokonale zosobňujúci (ne)bratranca Richieho.

Pre všetkých troch je nepokoj a psychická nestabilita v určitom zmysle prirodzená, čo predurčuje vypäté situácie, hádky, ale na druhej strane oddanosť a zmysel pre tímovú prácu – ak sa divák naozaj sústredí na bizarné prostredie, osobné situácie a motivácie.

O úspešnosti seriálu hovoria aj nominácie na prestížne ceny Amerického filmového inštitútu ale aj Cenu kritikov.

Whiteovi sa dokonca podarilo nomináciu premeniť v januári na víťazstvo v kategórii najlepší komediálny herec.

Seriál si rozhodne svojím charakterom našiel divácku základňu a bude veľmi zaujímavé sledovať, kam sa jeho dej bude rozvíjať v rámci pripravovanej druhej serie, ktorá by mala vyjsť už začiatkom tohto let.

„Mladý šéfkuchár Carmen „Carmy“ Berzatto so skúsenosťami z lepších reštaurácií sa vracia do Chicaga, kde má viesť rodinnú predajňu sendvičov. Snaží sa zmeniť k lepšiemu nielen bistro, ale aj seba samého a musí pracovať s neotesaným kuchárskym personálom, ktorý sa postupne stáva jeho druhou rodinou. "

Andrea Halušková

ZÁKLADNÉ INFO:

Réžia:

Christopher Storer, Joanna Calo

PLUSY A MÍNUSY:

+ Dej

+ Obsadenie

+ Kamera

Rok vydania: 2022

Žáner: Komédia / Dráma

- miestami nerealistické zobrazenie práci v kuchyni

HODNOTENIE: êêêêê