FUORIMANO drink 1/MMXIX

Fuorimano libation & more

cocktail

“Alcohol may be man’s worst enemy, but the bible says love your enemy.”

Frank Sinatra

santa rosalia santa rosalia santa rosalia

amaro con miele di zagara, scorze di arance rosse dell’etna e mandorle. liquore di moncalieri con bergamotto, camomilla, lavanda, rosa, cedro siciliano, genziana e melissa. amaro aromatico di angostura vaporizzazione di agrumi di sicilia prosecco valdobbiadene superiore docg brut

# citrico e dissetante # grado alcolico • • # ontherocks

9 -.

el menjurje el menjurje el menjurje

vermouth cocchi storico di torino liquore al peperoncino chile ancho del messico raccolto a mano ogni tre anni. infuso con estratti di zenzero laiwu amaro aromatico di angostura succo fresco di lime acqua di sorgente con oli essenziali di zenzero verde e agrumi. vaporizzazione di aceto balsamico di modena IGP

# speziato & floreale # grado alcolico •

# ontherocks

9 -.

pInzòn martìn+yaNez pInzòn MaRTìn+yaNEZ pInzòn MaRTìn+yaNEZ

cachaça biologica yaguara di paranà del brasile succo di mela del trentino basilico fresco ligure sciroppo di zucchero di canna succo fresco di lime liquore di castagna italiana miscela aromatica di cacao e cannella

# saudade & profumato # grado alcolico • # ontherocks

10 -.

chupalandero chupalandero chupalandero

tequila anejo dell’hacienda patron affinata per dodici mesi in piccole botti di rovere bianco francese. mezcal artigianale del maguey con doppia distillazione di agavi espadin certificate biologiche. passion fruit fresco julienne di cetriolo fresco succo fresco di lime amaro all’arancio, iris e sambuco soda ai fiori di ibisco

# caraibico & affumicato # grado alcolico • •

# on the rocks

12 -.

gorozaemon 五郎左衛門

gorozaemon 五郎左衛門 gorozaemon 五郎左衛門

gin 585.5 con erba medicinale di san giovanni, coriandolo, cardamomo, liquirizia, alghe oceaniche e acqua di sorgente. hatsumago densho honjozo sakè ottenuto con metodo tradizionale di produzione “kimoto”. liquore di yuzu e limone giapponese dell’isola di shikoku.

# orientale & salino # grado alcolico • • • # straight

12 -.

czeray 4 rzeki

czeray 4 rzeki czeray 4 rzeki

belvedere super premium vodka a quadrupla distillazione di pura segale raccolta in galizia, microfiltrata con osmosi inversa e aromatizzata all’ibisco. succo di mirtillo rosso americano pompelmo rosa fresco liquore di arance rosse di sicilia raccolte a mano amaro con pepe selvatico di timut e calamo aromatico home-made.

# citrico & aromatico # grado alcolico •

# ontherocks

15 -.

P.p.p. puna pau pukao p.p.p. puna pau pukao p.p.p. puna pau pukao

acquavite di vino tradizionale del chile reservado liquore ai fiori di sambuco st.germain succo di uva rossa italiana succo fresco di limone amaro alla lavanda egg white sale di maldon affumicato

# floreale & profumato # grado alcolico • • # straight

10 -.

Bocca di rosa Bocca di rosa Bocca di rosa

lamponi freschi pestati ketel one vodka infusa con limoni di sicilia e limes dei caraibi. sherbet ai lamponi e pere williams succo di mele del trentino amaro al cardamomo del malabar

# elegante & beverino # grado alcolico • •

# ontherocks

10 -.

lascelles de mercado lascelles de mercado lascelles de mercado

rum flor de caña 7 Y.O. añejo clásico di chichigalpa wray & nephew white overproof rum di jamaica menta glaciale fresca succo fresco di lime liquore al pimento garofanato con cannella e noce moscata sciroppo di anguria sarda tonica allo zenzero e peperoncino

# meditativo & piccante # grado alcolico • • • # ontherocks

9 -.

deulkkae-garu deulkkae-garu deulkkae-garu

pure malt red nikka whisky della distilleria di miyagikyo soda zolletta di zucchero amaro con scorza di limone, nocciola, coriandolo e caramello. velluto alle arance rosse di sicilia shiso fresco

# deciso & avvolgente # grado alcolico • • •

# ontherocks

10 -.

risott a la milanesa risott a la milanesa risott a la milanesa

absolut swedish vodka infusa allo zafferano liquore galliano succo fresco di limone sciroppo di zucchero di canna

# agrodolce & aromatico # grado alcolico • • # ontherocks

9 -.

i.r.w.b. i.r.w.b. i.r.w.b.

if roses will bloom

superpremium gin tanqueray n°ten liquore al sambuco st.germain liquore alla rosa canina succo fresco di lime cristalli di zucchero alla bardana e tarassaco

# elegante & delicato # grado alcolico • • •

# straight

12 -.

boh 2.0 b oh 2.0 boh 2.0

marmellata ai frutti di bosco home-made succo di ananas dall’isola oahu nelle hawai’i succo fresco di limone di sorrento IGP succo di mela golden

# tropicale & citrico # grado alcolico :( # ontherocks

7 -.

fåustianum faustianum fÅustianum

distillato non alcolico di arancia rossa, mandarino, arancia amara, limone, zenzero e lemongrass. falernum succo fresco di limone acquafaba soda all’angostura crustas di liquirizia

# inaspettato & ricco di profumi # ultra-low graduation

# ontherocks

8 -.

maid passion maid passion maid passion

estratto di maracuja e liquirizia menta glaciale in foglie succo fresco di lime soda allo zenzero

# onlyforvirgin & gravide # grado alcolico :( # ontherocks

7 -.

maururu niu maururu niu maururu niu

latte di cocco succo di ananas dall’isola oahu nelle hawai’i sciroppo alla vaniglia carbone vegetale biologico

# caraibico & ovattato # grado alcolico :(

# ontherocks

7 -.

hay h ay hay

distillato non alcolico di fieno, piselli, menta, rosmarino, timo e luppolo. acqua del cetriolo sciroppo di miele tè matcha acquafaba

# erboso & unusual # grado alcolico :( # ontherocks

8 -.

kascarillenbaum kascarillenbaum kascarillenbaum

distillato non alcolico di pepe di jamaica, corteccia di cascarilla, limone, pompelmo, cardamomo e quercia. succo di pomodoro sherbet al pop-corn acquafaba e rosmarino

# virginmary & sugarfree # grado alcolico :(

# on the rocks

8 -.

birre artigianali

“I am a firm believer in the people. If given the truth, they can be depended upon to meet any national crisis. The great point is to bring them the real facts, and beer.”

Abraham Lincoln

60 cl 6 -.

Eireen – golden ale 4% ibu 30 birrificio lariano per fuorimano otbp

Birra chiara a bassa fermentazione. Sentori di malto, luppolo e leggera crosta di pane.

Oblivion – triple 8.5% ibu 25 birrificio irreverence. besana brianza

Birra ambrata ad alta fermentazione. Anche conosciuta come “la Puttanona” per la sua beva.

seta – wit blanche 5% ibu 10 birifficio rurale. desio

La speziatura con coriandolo e buccia d’arancia la rende ottima come aperitivo dissetante.

Bassa marea - ipl 5% ibu 5.5 birifficio lariano

Si tratta di una birra che affianca alle classico bouquet di una IPA, una chiusura di sapore dry. Colore paglierino.

damatrà - dubbel 6,5% irreverence

Color rosso rubino. Stile classico belga fruttato e spezito tendente al dolce. Alta fermentazione. Malto d’orzo.

Theresianer wit – wizzen 5,1% ibu 15 antica birreria di trieste

Prodotta rispettando la legge della purezza del 1516. Non pastorizzata. Non filtrata.

vagabond – american pale ale 4,5% ibu 55 - gluten free brewdog. scotland - 33 cl

Pale ale deglutinata. Di buona bevibilità e nettamente amara. Offre profumi agrumati

wine

“Something sinister lurks in men who avoid wine. Such people are either gravely ill or secretly detest everyone around them.”

Mikhail Bulgakov

rossi

CALICE 5-. / BOTTIGLIA 22-.

Cabernet Sauvignon “Icóna” DOC

Colore:

rosso rubino con sfumature violacee.

Odore:

intenso, leggermente erbaceo, con ricordo di frutta a bacca

rossa.

Sapore:

appena erbaceo, di corpo, rotondo, armonico, vellutato.

Zona:

terreni ciottolosi e sassosi dell’entroterra Veneziano.

Merlot “Il Puro” DOC

Colore:

rosso rubino molto intenso con sfumature violacee.

Odore:

intenso, tipico, con ricordo di frutta a bacca ros-sa e spezie.

Sapore:

pieno, corposo, morbido, di grande intensità e struttura.

Zona:

terreni ciottolosi e sassosi dell’entroterra Veneziano.

Pinot Noir “Caranto” IGT

Colore:

rosso rubino, non molto carico.

Odore:

intenso, gradevole, con ricordo di fragole e lampone.

Sapore:

armonico, sapido, di corpo presente ma non eccessivo.

Zona:

terreni di pianura e collinari delle Venezie.

Porto “Sandeman”

Composto da uve provenienti dal Douro, giunte a perfette maturazione e delicatamente vendemmiate a mano. Colore: rosso rubino brillante, con lievi riflessi porpora. Odore: impatto di frutta scura croccante come mirtilli, mora e ciliegia, seguito da lievi accenni di acqua di viola e iris. Sapore: secco, ricco, rotondo e bilanciato, con numerosi ritorni di prugna secca e fiori.

bianchi

CALICE 5-. / BOTTIGLIA 22-.

Chardonnay “Estrò” DOC

Colore:

paglierino chiaro, lucido.

Odore:

molto gradevole, fruttato, con ricordo di mela golden e crosta

di pane fresco.

Sapore:

fine, elegante, nobile e snello di corpo.

Zona:

terreni ciottolosi e sassosi dell’entroterra Veneziano.

Pinot Grigio “Alísia” IGT

Colore:

giallo paglierino con sfumature dorate.

Odore:

intenso, fruttato con ricordo di fieno, di mallo di noce fresco,

fine ed elegante.

Sapore:

vellutato, armonico, caratteristico e signorile.

Zona:

terreni di pianura e collinari delle Venezie.

Müller Thurgau IGT

Colore:

giallo paglierino con sfumature verdi.

Odore:

aromatico, tipico.

Sapore:

fresco, vivace, decisamente aromatico.

Zona:

terreni collinari del Trentino e Alto Adige.

Sauvignon “Suade” IGT

Colore:

giallo paglierino con riflessi verdognoli.

Odore:

aromatico, delicato, con ricordo di peperone e frutta esotica.

Sapore:

asciutto, fresco senza eccessi, elegante, vellutato.

Zona:

terreni collinari della Tenuta Val de Brun.

bollicine 0,75l

Valdobbiadene Prosecco Superiore jeio DOCG spumante brut - bisol Santo Stefano di Valdobbiadene 30 -.

Vitigno di Glera. Colore brillante, giallo paglierino. Il perlage si distingue per finezza e vivacità. Profumo elegante con alcune sfumature di frutta gialla più matura. Sapore morbido, fruttato marcato.

Franciacorta Brut DOCG Alma Gran Cuvée Bellavista erbusco 60 -.

Giallo paglierino con riflessi verdognoli. Il perlage è fine e continuo. In bocca è sapido e completo, fresco e vibrante con un ritorno delle note percepite al naso. Il finale è lungo, elegante e armonioso.

Brut Veuve Clicquot Ponsardin 70 -.

Giallo paglierino dai riflessi dorati e con fine perlage, apre su aromi di pan brioche, fiori bianchi e frutta secca, quindi note minerali gessose e vagamente dolci di miele e vaniglia.

Cordon Rouge Brut Mumm Magnum 1,5L 180 -.

Color oro brillante, ha naso caratterizzato da evidenti aromi fruttati e agrumati di pompelmo cui seguono sentori vanigliati e di miele. Ha buona freschezza al gusto, è piacevolmente fruttato.

Dom Pérignon Vintage Brut 2003 190 -.

Il finissimo e persistente perlage sprigiona intense note floreali e di tostatura, crosta di pane e miele su fondo minerale. Palato estremamente fresco e di gran corpo.

whisky

“Whisky is liquid sunshine”.George Bernard Shaw

CONNEMARA - IRL 40% 6 -.

Differisce dal classico stile irish per una decisa torbatura, che dona una skin da scotch ma con il cuore di un irish.

MAKER’S MARK bourbon - USA 45% 6 -.

( +2 nel cocktail )

Note morbide e tostate, sul finale leggermente speziato. Perfetto per un old fashioned.

US 1 MICHTER’S BOURBON - USA 45,7% 9 -.

( +5 nel cocktail )

La perla del Kentucky. Questo bourbon invecchiato otto anni in botti di rovere bianco si esprime al meglio miscelato e on the rocks.

US 1 MICHTER’S SINGLE BARREL RYE - USA 42,4% 9 -.

( +5 nel cocktail )

Leggermente speziato, con note di arancia e un finale delicato, si esprime al meglio miscelato e on the rocks.

MONKEY SHOULDEr - SCO 40% 6 -.

( +2 nel cocktail )

Un blend di 3 whiskey dello speyside, morbido ma con il carattere della Scozia.

GREEN LABEL JOHNNY WALKER - SCO 43% 9 -.

( +5 nel cocktail )

Questo è uno splendido blend di malt whiskey invecchiati 15 anni.

ARDBEG UIGEADAIL - SCO 54% 10 -.

Marriage tra due whiskey, il primo arriva da una botte ex bourbon americana mentro il secondo da una di sherry portoghese. E’ consigliabile diluirlo con qualche goccia di acqua per poterlo apprezzare al meglio.

AUCHENTOSHAN SPRINGWOOD - SCO 40% 7 -.

Prodotto distillato tre volte in alambicco discontinuo. Morbide note di vaniglia e miele terminano in un gusto ai tratti agrumato. Un perfetto entry level per chi vuole affacciarsi al mondo del whiskey.

BALVENIE 12Y DOUBLE WOOD - SCO 40% 9 -.

Morbido speyside whiskey che matura in botti ex american bourbon. Complessivamente delicato, fruttato con un leggera speziatura.

BRUICHLADDICH THE CLASSIC LADDIE - SCO 50% 7 -.

Le note affumicate di questo single malt di Islay sono armonizzate da sentori marini e di frutta fresca e da una leggera speziatura. Consigliabile diluire con qualche goccia di acqua per gustarlo al meglio.

NIKKA 12 ANNI - JPN 43% 11 -.

Un blend dei due prodotti di punta della distilleria Nikka: Yoichi e Miyagikyo. Splendidamente bilanciato, mantiene una delicata dolcezza in un corpo dal sapore avvolgente.

HIBIKY JAPANESE HARMONY - JPN 43% 12 -.

In questo blend dei migliori prodotti dell’azienda Suntory, ritroviamo gli effetti dell’invecchiamento in cinque diversi botti. Dall’armonia di questi spiriti nasce un whiskey morbido e perfettamente bilanciato.

gin & tonic

“Alcohol is the anesthesia by which we endure the operation of life.”

George Bernard Shaw

SIEGFRIED - GER 41% 12 -.Sapore bilanciato con note di timo e lavanda.

THE KING OF SOHO - ENG 42% 12 -.Gin molto piccante e speziato con aromi muschiati di legno e radici.

SILENT POOL GIN - ENG 43% 15 -.Gin ricco di aromi ma da un palato gineproso molto pulito.

WINDSPIEL - DEU 47% 15 -.

Questo gin nasce da uno spirito ottenuto dalle patate, frutto della tripla distillazione, un premium dry gin in cui primeggiano note di lavanda e ginepro.

585.5 - POR 40% 15 -.

Sono le miglia della suggestiva costa portoghese, frastagliata e aperta sull’Atlantico dal quale vengono raccolte le alghe marine ricche di iodio, sali minerali e vitamine con le quali questo gin viene realizzato.

NIKKA COFFEY GIN - JPN 47% 15 -.

Prodotto dell’alambicco coffey annovera fra i suoi botanici kabosu e yuzu, che sono solo alcuni tra gli agrumi tipici giapponesi presenti, un sapore citrico e corposo, regala emozioni.

MOMBASA COLONEL’S RESERVE - ENG 43,5% 15 -.Piacevolmente aromatico e di persistente consistenza.

The Botanist SCO - 46% 12 -.

Sapore unico dato dalle 22 erbe raccolte a mano sull’isola di Islay. Sensazione di assoluta purezza derivante dal processo di distillazione lenta e dalle acque sorgive dell’isola. Uno dei gin più puri e complessi sul mercato.

Monkey 47 Dry Gin DEU - 47% 15 -.

Gin teutonico, unico nel suo genere per stile e gusto, viene prodotto con 47 botanicals scelti a mano, estremamente soavi, provenienti dalla foresta nera tedesca, dei quali il mirtillo spicca decisamente. Il miglior punto: mandorle fresche. Tutto ciò, unito ad una distillazione magistrale, e riposato nelle tradizionali anfore di terracotta che contribuiscono a dare un gusto arcaico e particolarmente piccante.

Big Gino ITA - 40% 9 -.Servito con zenzero disidratato. E’ il primo gin tonic 100% italiano.

PORTOBELLO ROAD - ENG 42% 9 -.

Gusto speziato ma ben bilanciato, secco sul palato con tenui sentori di agrumi.

Tanqueray London Dry Gin UK - 47,3% 9 -.

Decisamente secco, leggermente floreale. È l’unico gin che lascia maturare per 18 mesi i suoi ingredienti botanici, assicurandosi così la massima qualità ed un aroma straordinario, dopo un processo di quattro distillazioni.

Bombay Sapphire UK - 40% 9 -.

Fruttato e floreale, con un bouquet di aromi vasto e variegato; troviamo vari profumi che ci riportano nella città dove nacque e da cui prese il nome. Il processo di distillazione di Bombay Sapphire è unico: l’alcol passa attraverso gli ingredienti botanici sotto forma di vapore, così da assorbire tutte le fragranze.

Hendrick’s Gin SCO - 44% 12 -.

London Dry Gin prodotto in Scozia, artigianale, estremamente morbido ed elegante, con note di cetriolo e fiori di rosa bulgara, coltivati personalmente dal distillatore. Con le sue infusioni di cetriolo e petali di rosa è un gin rinfrescante in maniera quasi sovrumana.

Hayman’s Sloe Gin UK - 26% 9 -.

Servito con: anice stellato e ruota di limone caramellata Qui si va nell’Inghilterra profonda. Usi antichi che la tradizione ha preservato casa per casa. Ricette di famiglia che tornano a farsi industria nella ricerca di nuovi sapori. Si parla dello sloe gin. Un gin a bassa gradazione alcolica aromatizzato con prugne selvatiche.

Tanqueray Malacca Gin UK - 40% 50 -.

Creato come alternativa al London Dry per soddisfare gli amanti del gusto “morbido”, il Malacca è un gin Old Tom style. Venne prodotto in origine seguendo una ricetta del 1839 scritta da Charles Tanqueray. Ormai fuori commercio e introvabile da più di 10 anni, una chicca per veri intenditori. Al palato è morbido con note dolci. Edizione estremamente limitata e numerata.

AqVA LVCE - ITA 47% 12 -.

Intenso, corposo splendidamente assemblato. Le botaniche presenti luppolo, cumino e alloro gli donano aromi persistenti sia al naso che al palato.

KI NO TEA - JPN 45,1% 20 -.

Un’edizione limitata. Un gin dagli aromi intensi sapori profondi e anche un bilanciata dolcezza. I suoi botanici sono frutto di un’accurata selezione di tè di coltivazioni risalenti al 1300. Provalo prima che sia troppo tardi.

Gordon’s Gin Crisp Cucumber UK - 37,5% 9 -.

Questo gin è l’ultima fatica di una distilleria storica londinese che da anni porta avanti una secolare tradizione per la distillazione. Il mix è qualcosa di molto particolare e imprevedibilmente dissetante. Al naso si mostra dolce, con sensazioni di vaniglia ed erba secca e l’inconfondibile aroma di cetriolo.

Elephant Gin DEU - 45% 12 -.

Quattordici botanicals, tra cui il baobab, la pianta di buchu che regala note di menta e l’assenzio africano, che catturano lo spirito dell’Africa. Per sognare gli esploratori d’inizio secolo e devolvere una quota degli introiti all’associazione Big Life Foundation/Space for Elephants.

Monkey 47 Distiller’s Cut DEU - 47% 30 -.

La limitatissima produzione speciale del 2014 dell’ormai famoso gin della Foresta Nera. Questa rara edizione è realizzata, con l’aggiunta di foglie, fiori e steli di ossalide triangolare viola del Brasile, conosciuta anche come acetosella. Il gin, distillato nel 2013, è stato lasciato riposare in recipienti di terracotta per un anno prima di essere diluito con acqua dolce dalla Foresta Nera.

Tanqueray Old Tom Gin SCO - 47,3% 15 -.

L’unico gin che utilizza aromi e agrumi freschi tagliati a mano (lime, arance e pompelmi), che, uniti ad un delicato sapore di fiori di camomilla donano delicatezza e morbidezza al distillato. Rivive la ricetta originale del 1835 del fondatore Charles Tanqueray, uno stile classico di gin dolce dove i botanicals rimangono gli stessi del london dry ma in proporzioni più elevate. Un’edizione limitata di un ottimo gin mai più prodotto dal 1921 ad oggi.

Nordés SPA - 40% 12 -.

In Galizia, terra celtica, l’impetuoso e mitico vento fresco del nord che porta il bel tempo. Nordesía. Si inizia da una distillazione lenta e calma di uva albariña, che viene miscelata con elementi botanici silvestri tradizionali, l’erba luigia, che si dice possa curare pene d’amore e malinconia, l’alloro, l’eucalipto, e la salvia.

Gin Sul DEU - 43% 12 -.

Gin Sul è prodotto artigianalmente ad Amburgo in Germania da un piccolo alambicco, anche questo realizzato a mano. La composizione richiede l’uso di ginepro, coriandolo, rosmarino, pimenta, lavanda e cannella. A questi si aggiungono due ingredienti che arrivano freschi dall’Algarve in Portogallo: limoni e cisto. Viene tutt’oggi racchiuso nelle originali bottiglie in argilla bianca, realizzate in gres e smaltate.

Alkkemist SPA - 40% 15 -.

Il vero segreto è l’impiego tra i 21 botanicals del finocchietto marino che conferisce l’aroma tipico della costa mediterranea. Questo gin viene distillato dodici volte l’anno, solamente nelle notti di luna piena. É realizzato in alambicchi di rame tradizionali, con una distillazione quadrupla che permette di estrarre solo il cuore di ognuno dei 21 botanicals accuratamente selezionati.

Tonka ITA - 47% 20 -.

Un gin da meditazione, complesso e lievemente avvolgente al palato. La fava tonka è il nocciolo del frutto prodotto da un albero diffuso nei Caraibi e in Sud America. Il suo profumo, molto particolare, vanigliato e di mandorla, ha fatto della fava tonka un ingrediente molto pregiato nel mondo dei profumi e dei cosmetici...e oggi anche dei distillati.

Hoxton ENG - 43% 12 -.

Questo gin include elementi botanici etnici come cocco, pompelmo, ginepro, giglio, zenzero e artemisia dracunculus. A differenza di altri gin, Hoxton è stato creato per essere consumato liscio, senza combinarlo con altre bevande.

Macaronesian White Gin SPA - 40% 12 -.

Il primo gin ad essere prodotto sulle isole vulcaniche Macaronesia. Il mix botanico costruito con ginepro, cardamomo, radice di angelica, liquirizia, scorza di limone e altre componenti segrete viene prodotto utilizzando l’acqua che sgorga dalle rocce vulcaniche dell’isola.

Brockman’s ENG - 40% 15 -.

Distillato quattro volte, risaltano la sua morbidezza ed il suo gusto elegante. Il coriandolo bulgaro gioca la sua parte e con il suo sapore aromatico conferisce un’armonia e una soavità inimitabile, con aromi di mandorle e di more. Questa combinazione, con il sapore dolce-amaro della buccia delle arance di Valencia, prolunga i toni più profondi.

Tanqueray No. Ten ENG - 47,3% 12 -.

Prodotto con una selezione di botanicals tra cui scorze di agrumi fresche e spezie pregiate in un alambicco chiamato appunto “Ten”. Ha uno spiccato aroma floreale e fruttato anche se rimane decisamente secco.

Sylvius NED - 45% 12 -.

E’ un gin artigianale olandese prodotto in onore di Dr. Sylvius, che nel 1650 a Leiden fu il primo a produrre un distillato a base di ginepro. Le botaniche utilizzate per la produzione di Sylvius sono dieci e sono ispirate all’era in cui è vissuto - tra cui cannella, liquirizia, anice stellato, lavanda e cumino.

Jinzu SCO - 41,3% 12 -.

Prodotto nell’esperta Scozia dei distillati, Jinzu fonde il gusto classico del gin alle botaniche giapponesi, in un mix di fiori di ciliegio e saké. Trasparente e cristallino, esprime aromi di ginepro e litchi, insieme ad intense sensazioni floreali che ricordano la rosa e il gelsomino, con lievi ricordi vegetali. Il gusto è morbido e strutturato, sorprendente nei rimandi di foglie di thé.

Gin Mare SPA - 42,7% 12 -.

Distillato in Spagna ad opera della famiglia Giro, alla terza generazione, questo gin molto particolare è ispirato al mare Mediterraneo ed è caratterizzato da cinque botaniche principali: basilico italiano, timo greco, rosmarino turco, agrumi spagnoli e olive della Cataluña. Un gin che saprà riportarvi al mare e ai ricordi più belli, sorso dopo sorso.

Rivo ITA - 43% 12 -.

Un gin “made in Italy” prodotto artigianalmente, distillato con botaniche raccolte a mano sulle rive del lago di Como. Tutte le 12 botanicals sono macerate separatamente, distillate individualmente e poi assemblate gradualmente. La distillazione avviene in piccoli batches. Il risultato è complesso: un gin fresco ma al contempo vigoroso.

Plymouth navy eng - 57% 12 -.

Morbido e corposo, brillante e avvolgente, questo gin è il frutto di una ricetta segreta che prevede l’impiego di 7 differenti erbe, seguendo ancora le direttive originali della prima distillazione, avvenuta nel lontano 1793. Cristallino e con dei lievissimi riflessi acquamarina, presenta all’olfatto aromi intensi di lime e limone, tipici sentori di radici ed erba tagliata, muschio e spezie dolci, come vaniglia ed anice stellato.

Bulldog London Dry Gin UK - 40% 12 -.

Un gin complesso, sofisticato, un gin raffinatissimo. Il primo a combinare ingredienti tanto esotici come la seducente ciliegia cinese, la lavanda francese, i fiori di loto asiatici e i semi di papavero bianco della Turchia, provenienti da otto paesi diversi.

SIPSMITH VJOP - ENG 57,7% 15 -.

Un mix di botanici audace che caratterizza questo gin complesso e intenso. Coriandolo, cannella corteccia di acacia e mandorla.

ACQUEVERDI GIN DELLE ALPI - ITA 43% 12 -.Molto aromatico con sentori di ginepro e erbe alpine di colore paglierino.

BOTANIC ULTRA PREMIUM - ESP 45% 15 -.Delicato, connotato da note aromatiche vegetali e sapori agrumati.

BORDIGA SMOKE - ITA 42% 12 -.

Dal retrogusto affumicato, presenta bouquet caratteristico di spezie intense e fiori di agrumi.

GIN CLANDESTINO - ITA 40% 12 -.

Aroma resinoso secco e deciso, con note balsamiche, citriche e floreali di cardamomo e calamo aromatico, prodotto come nei primi speakeasy clandestini durante il proibizionismo.

GIN DEL PROFESSORE MADAME - ITA 42,9% 12 -.Delicato con profumi di cannella, vaniglia e noce moscata.

GIN DEL PROFESSORE MONSIEUR - ITA 43,7% 12 -.

Note floreali, intensi profumi di ginepro arricchiti da sentori di frutta. Gusto setoso e rotondo.

FILLIERS 28 BARREL AGED - BEL 43,7% 12 -.

Sapore intenso, dove predominano ginepro e limone, con piacevoli note dolci date dall’invecchiamento in barili di cognac.

HEPPLE - ENG 45% 15 -.

Frutto di un blend di tre gin, nati da processi produttivi diversi tra loro, con limone di amalfi e foglie di ribes nero. Secco e complesso.

KINOBI - JPN 46% 15 -.

Utilizza una base di spirito di riso, con accento giapponese distinto. Marino, secco.

MILLER’S - ENG 40% 9 -.Gusto secco e pulito, pieno di agrumi e note di ginepro.

VOLCANIC - ESP 40% 12 -.

Un blend di tre distillati premium, filtrato tramite rocce vulcaniche, e frutto di acqua purissima, il sapore è corposo e molto inteso, merito dell’origine di uno dei tre spiriti ottenuto dalla macerazione della noce.

ROKU GIN - JPN 43% 12 -.

Il giovane gin prodotto della distilleria di whiskey Suntory, caratterizzato da botanici classici della fantastica terra del Giappone. Profumo morbido e floreale. Sapore complesso e strutturato.

spirits

“Death: ‘There are better things in the world than alcohol, Albert.’

Albert: ‘Oh, yes, sir. But alcohol sort of compensates for not getting them.”

Terry Pratchett

rhum

Brugal anejo Brugal blanco Havana club anejo especial Havana club anejo blanco Bacardi carta blanca

Goslings Zacapa Clement

Sailor jerry

Relicario supremo

Diplomatico reservaDiplomatico reserva exclusiveWhite overproof rum

da 5 -.

vodka

Beluga Belvedere Belvedere intense Crystal Head Grey goose Stolichnaya elit Ketel One Kauffman Hard

da 5 -.

liquori

“I drink to separate my body from my soul.”Oscar Wilde

Vecchia Romagna

Unicum Amaro del Capo Grand Marnier

Limoncello Bas Armagnac

Amaro Ramazzotti Stock 84 Disaronno Hierbas Ibiza Liquore Strega

Sambuca Molinari Braulio

Braulio Riserva

Mirto Brancamenta Fernet-branca Jagermeister Diesus Amaro del Frate Grappa bianca Grappa riserva Grappa barricata Bailey’s Averna Amaro lucano Calvados Montenegro Tio Pepe

da 4 -.

the e tisane

“Take some more tea” the March Hare said to Alice, very earnestly.

“I’ve had nothing yet,” Alice replied in an offended tone,

“so I can’t take more.” “You mean you can’t take less,” said the Hatter: “it’s very easy to take more than nothing.” “Nobody asked your opinion,” said Alice.”

Lewis Carroll

EARL GREY SUPREME Blend di quattro tè neri di Cina, Ceylon silver tips e olio essenziale di bergamotto.

AFRICAN AUTUMN Rooibos, fiori di ibisco, scorza d’arancio, ossicocco delle montagne del sud.

GINGER LIQUORICE Radici di zenzero e radice di liquirizia.

HOLIDAY Tè nero in foglie raccolto a mano, cannella, chiodi di garofano, cartamo, scorza d’arancia, vaniglia e mandorle.

SOOTHING TEA Menta bio, coriandolo bio, semi di finocchio bio, fiori di ibisco bio, citronella bio, fiori di camomilla bio.

HOT CINNAMON SPICE Tè nero, tre tipi di cannella, scorza di arancia e chiodi di garofano.

GINGER TEA Zenzero cristallizzato, olio di zenzero, scorza di limone e pepe nero.

Mothers bouquet Una miscela di fiori di camomilla, di boccioli di rose, di fiori di mais e scorza d’arancia, infuso con agrumi. Senza teina.

WEDDING Tè bianco, petali di rosa, vaniglia e limone.

4 -.

VANILLA COMORO Tè nero deteinato di Ceylon raccolto a mano e vaniglia.

PEACHES & GINGER Tè nero, zenzero e pesca.

CHAMOMILLE HERBAL Fiori di camomilla egiziana raccolti a mano.

CHOCOLATE MINT Tè nero, menta piperita in foglie, aromi naturali di cioccolato e vaniglia.

Bangkok Tè verde, vaniglia, aroma di limone, zenzero e noce di cocco.

DRAGON PEARL JASMINE Tè verde e bianco in sfere con fiori di gelsomino.

PEPPERMINT HERBAL Menta piperita.

BLUEBERRY GREEN Tè verde, citronella, mirtillo, calendula e vaniglia.

Raspberry Tisana alla rosa canina, ibisco e lampone.

paris Tè nero di Cina, ribes nero, vaniglia, bergamotto e caramello.

Gunpowder Tè verde della provincia di Zhejiang in Cina.

POMEGRANATE OOLONG Tè Oolong Ti Quan Yin raccolto a mano e melagrana.

CHINESE FLOWER Tè verde di Cina raccolto a mano, petali di rosa, scorza di arancia e limone.

choco nut blended Tè nero, petali di calendula, albicocca, caramello e nocciola.

the earl of harlem Tè nero, gelsomino e bergamotto

drink

bibite e succhi 3,50 -.

acqua microfiltrata 1 L 2 -.

caffè grand cru monorigine 2 -.

Design || Alice EffeFront page || Ranon Phal ArtWork

Edition || Early MMXIX