Søtt uten sukker
Enkelt å gjøre noe godt
Karamellpudding
Ingredienser
3 egg
3,5 dl H-melk
½ ts vaniljepulver
30 g Sukrin Gold
20 g SukrinSirup Caramel
Saus:
SukrinSirup Caramel
Fremgangsmåte
Sett ovnen på 120 °C.
Varm opp melk, vaniljepulver, Sukrin Gold og SukrinSirup Caramel under omrøring til alt er oppløst - blandingen trenger ikke å koke. Trekk kjelen til side, og la blandingen avkjøles noe.
Visp eggene lett sammen, hell melkeblandingen over eggene litt etter litt, og rør sammen. Hell blandingen gjennom en sil, slik at eggehvitetrådene skilles ut, og fordel blandingen i 4 - 6 ildfaste porsjonsformer.
Sett formene i en langpanne fylt med vann, og stek karamellpuddingene i ca. 1 time. Sjekk om den er ferdig ved å presse en spiseskje forsiktig mot toppen av puddingen. Den skal være fast i overflaten, men fremdeles dissende. Avkjøl formene på rist i noen minutter. NB: La langpanna med vann stå igjen i ovnen til den er avkjølt.
Topp puddingene med SukrinSirup Caramel, dekk dem til med plastfolie og sett dem i kjøleskapet i et par timer, eller over natta. Server gjerne med pisket krem og friske bær.
Ingredienser
85 g Sukrin Dark chocolate
120 g Delfiafett
1 egg
40 g SukrinMelis
40 g puffet ris
Risboller
Fremgangsmåte
Smelt Delfiafett på middels høy varme i en kjele, og fjern kjelen fra varmen.
Hakk opp Sukrin Dark chocolate i små biter, tilsett disse i det smeltede fettet, og rør til sjokoladen er helt oppløst. Avkjøl sjokolademassen til den nesten er romtemperert.
Pisk eggedosis av egg og SukrinMelis. Rør sjokolademassen inn i eggedosisen. Tilsett puffet ris, og bland alt forsiktig sammen.
Bruk to skjeer og lag ca. 18 topper på et brett kledd med matpapir, eller bruk muffinsformer av papir.
Oppbevar risbollene i kjøleskap til servering.
Havreflarn
Ingredienser
100 g smør
80 g Sukrin Gold
100 g SukrinSirup Caramel/Gold
120 g små havregryn
4 ss valgfritt mel
Fremgangsmåte
Smelt alle ingrediensene sammen i en kjele.
Legg ca 16 små klatter utover et stekebrett kledd med bakepapir, og stek ved 160 °C i 7 minutter.
La flarnene avkjøles på rist etter steking til de blir sprø. Oppbevares i en tett kakeboks.
Gule bomber
Ingredienser
Gul Krem:
3 eggeplommer
60 g Finesse Bakesukker
115 g romtemperert smør
60 g (0,6 dl) kremfløte
½ ts vaniljepulver
Kaker:
3 eggehviter
50 g Finesse Bakesukker
50 g Sukrin Gold
225 g finmalte mandler
Sjokoladepynt:
85 g Sukrin Dark chocolate
Fremgangsmåte
Gul Krem:
Bland eggeplommer, Finesse, fløte og vaniljepulver i en kjele. Varm på medium varme under omrøring til det tykner (ca. 5-10 min.) Fjern kjelen fra varmen, rør inn romtemperert smør og sett kremen i kjøleskap.
Kaker:
Forvarm ovnen til 170 °C.
Bland Finesse og Sukrin Gold sammen. Pisk først bare eggehvitene i en kjøkkenmaskin eller med miksmaster i et minutt. Tilsett deretter litt og litt av søtningen. Pisk helt til du får en fast og fin marengs og vend til slutt inn finmalte mandler.
Fordel røren i 52 like store deler på et bakepapirkledd bakebrett. Bruk gjerne en kakesprøyte. Stek midt i ovnen i ca. 10 min, til de så vidt begynner å bli gylne.
La kakene først avkjøles en stund på bakebrettet for at de skal få satt seg. Løsne dem deretter forsiktig, og legg over på rist for å avkjøles helt.
Ta ut den gule kremen fra kjøleskapet og pisk den lett opp til den blir lys og luftig. Ha kremen over i en sprøytepose og fordel kremen på halvparten av kakene. Den andre halvparten legges som lokk på toppen av den gule kremen. Dypp kakene i smeltet sjokolade og avkjøl i kjøleskap. Oppbevares kjølig.
Denne oppskriften er laget med utgangspunkt i en oppskrift fra Fett & Forstand.
Sunnere pepperkaker
Ingredienser
150 g smør
1 dl SukrinSirup Gold/Caramel
150 g Sukrin Gold (el. 90 g Finesse Bakesukker)
1 dl kremfløte
300 g hvetemel
60 g FiberFin (kan erstattes med mel)
½-1 ts nellik
½-1 ts ingefær
½-1 ts pepper
2 ts kanel
1 ts bakepulver
1 dl hvetemel til utbaking
Fremgangsmåte
Bland SukrinSirup, Sukrin Gold (eller Finesse) og smør i en kjele, og varm opp til alt er helt oppløst. Ta kjelen av platen og avkjøl blandingen noe.
Rør inn fløte først, så hvetemel, FiberFin, krydder og bakepulver. Bland godt. Dekk deigen til og la den stå i romtemperatur til du skal bake ut pepperkakene.
Kna deigen og kjevle ut en leiv til 3 mm tykkelse. Stikk ut figurer. Stek på plate med bakepapir på 175 °C i 8-10 minutter. Avkjøl pepperkakene på rist.
Merk: Hvis du bruker Sukrin Gold i oppskriften, vil disse pepperkakene bli litt mykere enn vanlige pepperkaker når de er nystekte. Hvis du oppbevar dem i en kakeboks i et par dager, blir de like sprø som dem du er vant til. (Hvis du bruker Finesse blir de sprø med en gang.)
Peanøttkarameller med SukrinSirup
Ingredienser
150 g SukrinSirup Caramel/Gold
60 g Sukrin Gold
30 g smør
1 dl fløte
½ ts vaniljeekstrakt
50 g peanøttsmør
-eventuelt peanøtter til pynt
Fremgangsmåte
Ha alle ingrediensene i en kjele. Varm opp blandingen mens du rører, til alt er smeltet godt sammen.
La blandingen koke på middels varme under omrøring i 15-20 minutter, til karamellen tykner. (Hvis du har en liten bit av karamellen i et glass med iskaldt vann, og karamellen synker til bunns, og deretter kan tas opp og formes til en myk kule, er karamellen ferdig.)
Hell karamellen i små konfektformer og pynt eventuelt med peanøtter. Avkjøles og oppbevares i kjøleskapet.
Denne oppskriften er inspirert av Det Søte Liv
Enkel julekos
SukrinMarzipan
Uten tilsattt sukker - kun naturlig søtet med Sukrin og stevia. Inneholder 45 % mandler og har smak og konsistens akkurat som ordinær marsipan.
Tips
• Dypp marsipankuler i smeltet sjokolade.
Både Sukrin Milk chocolate og Sukrin Dark chocolate egner seg godt. Prøv deg frem med de ulike smaksvariantene. Vi liker
Dark chocolate Raspberry veldig godt sammen med marsipan.
• Trill marsipankuler i Sukrin Chocolate Drink
Sukrin
Chocolate Drink
Et sjokoladepulver uten tilsatt sukker, som både kan blandes med melk, og brukes som strø og søtning til ulike desserter.
Vil du ha mer inspirasjon?
Vi har nesten 200 gode, sunnere oppskrifter – både til jul og ellers i året: sukrin.com/no/oppskrifter