LOS PRECIOS DEL PESCADO EN LA CIUDAD DE CARACAS Y SU COMPORTAMIENTO (Diciembre 2022)

Neira Soto y Abelardo A. Riera F. – FUNDATUN-– 20 de Diciembre de 2022

Se muestran los precios promedios de varios rubros pesqueros que se comercializaron durante los primeros veinte días del mes de diciembre del presente año en la ciudad de Caracas, tanto en la moneda nacional como en la divisa norteamericana; indicando adicionalmente su comportamiento con respecto a su último valor inmediato anterior. La información fue obtenida a través de observaciones directas, realizadas por personal de investigación de La Fundación en supermercados, mercados municipales, pescaderías, comercios ambulantes (caveros) y “on line” (redes sociales); ubicados principalmente en el centro y este de la ciudad.

Tabla 1.- Precios promedios para los principales rubros pesqueros, en la ciudad de Caracas, y su comportamiento respecto a su ultimo valor

Tabla 2.- Comportamiento en la oferta de los rubros evaluados y de sus cotizaciones promedio de mercado

Tabla 3 - Tendencias del comportamiento de las cotizaciones promedio máximas y mínimas entre meses consecutivos.

NOTA 1: La variación de los precios obedece principalmente a la disponibilidad del rubro pesquero, en la que intervienen factores como la estacionalidad y/o los volúmenes de comercialización del recurso pesquero solicitado, adicional a la demanda que se genera por parte de los consumidores.

NOTA 2: Las presentaciones de los rubros pesqueros sin procesamiento (enteros o en conchas) suelen tener precios más bajos que aquellas con algún tipo de procesamiento (cortadas en ruedas o filetes; sin concha en el caso de moluscos); el cual aumenta mucho más en presentaciones empaquetadas y rotuladas.

DATOS DE INTERÉS:

La referencia de los precios sigue siendo la moneda americana, indicándose la tasa de cambio del día publicada por el Banco Central de Venezuela en los comercios visitados. Para el día de evaluación, la cotización de la moneda americana aumenta un 60,35% con respecto al mismo día del mes anterior; por lo que tal ganancia de apreciación de la moneda americana impulsa al alza a todos los productos en moneda nacional. La variación de la brecha de precios muestra un comportamiento al alza en ambas monedas, guiada por el aumento de los productos de mayor y menor precio promedio en moneda extranjera y potenciada por el salto de la cotización con respecto a la moneda nacional. El rubro de menor valor promedio sigue siendo la “sardina” y el de mayor valor el “mero”; ambos mostrando alza en su precio promedio en ambas monedas; comportamiento al alza que se repite en dieciséis de los rubros evaluados. Las alzas más notorias ocurren en los casos de la “sardina”, el “calamar” y la “pepitona”; mientras que la mayor disminución de precio promedio ocurrió con el rubro “lebranche” . En los casos de reaparición de productos como “lisa” y “raya” el mayor aumento en moneda nacional se debe al acumulado de la cotización de la moneda extranjera; pese a que en el segundo caso, no hubo variación de su precio promedio en moneda extranjera. Otros dos rubros que no variaron su cotización en moneda extranjera fueron el “dorado” y el “cataco”. Seis rubros disminuyeron su precio promedio en moneda extranjera, cambio que no se reflejó en la moneda nacional. Se mantienen ausentes de la evaluación, ya por largo período, los rubros “bagre”, “bonita/bonito” y “jurel”