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LOS PRECIOS DEL PESCADO EN LA CIUDAD DE CARACAS Y SU COMPORTAMIENTO (JULIO 2020)
by FUNDATUN
Neria Soto y Abelardo A. Riera F. - FUNDATUN - 20 de Julio 2020
Se muestran los precios promedios de varios rubros pesqueros que se comercializaron en fresco durante los primeros quince días del mes de Julio del presente año en la ciudad de Caracas; también se observa su comportamiento con respecto al mes inmediato anterior. La información fue obtenida a través de observaciones directas, realizadas por personal de investigación de la Fundación en supermercados, mercados municipales y pescaderías ubicadas en el este y el centro de la ciudad.
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Tabla 1.- Precios promedios y su comportamiento para los principales rubros pesqueros en la ciudad de Caracas
Tabla 2.- Resumen de las tendencias de comportamiento de los rubros y sus cotizaciones de mercado
DATOS DE INTERÉS: Se mantiene la distorsión de mercado por cotizaciones en dólares y bolívares entre sitios evaluados. La variación de la brecha de precios disminuye su tendencia al alza a dos cifras bajas y, en el caso entre mínimos, se invierte la tendencia; por la aparición de un rubro de menor valor al marcador del mes anterior. A pesar de que aumenta al 48% los rubros de la lista que están presentes en la oferta, se mantiene la tendencia de no superar la mitad de los rubros de la lista. Ocho rubros permanecen, siete reaparecen y seis salen desde la evaluación anterior; con los casos de aumentos moderados, no variación y disminución de precios promedios en los que permanecen. Señal de la crisis asociada al COVID 19? (mencionada en el artículo de Bottini en este boletín).
NOTA 1: La variación de los precios obedece principalmente a la disponibilidad del rubro pesquero en el mercado (oferta), en la que intervienen factores como la estacionalidad del recurso pesquero solicitado y/o sus volúmenes de comercialización, adicional a la demanda por parte de los consumidores de un recurso dado.
NOTA 2: Las presentaciones de los rubros pesqueros sin procesamiento (enteros o en conchas) suelen tener precios más bajos que aquellas con algún tipo de procesamiento (cortadas en ruedas o filetes; sin concha en el caso de moluscos); el cual aumenta mucho más en presentaciones empaquetadas y rotuladas.
