COFA mes de Diciembre 2017

EL LIDERAZGO DE LATINOAMÉRICA ____________________________ ABRAZAR UN MEJOR DCP PARA EL "CINTURÓN DE ATÚN" DEL MUNDO ____________________________ ¿ES MEJOR EL PESCADO FRESCO O EL CONGELADO? ____________________________

MENSAJE DE NAVIDEÑO DE FUNDATUN

____________________________ GUAYACANCITO DE AYER Y HOY , FERIA GASTRONÓMICA DEL PESCADO

____________________________

LOS PRECIOS DEL PESCADO EN LA CIUDAD DE CARACAS

(DICIEMBRE Y AÑO 2017)

Pescadores en Irapa retornando a puerto 1 luego de la faena de pesca FOTO: Ricardo Molinet

DICIEMBRE 2017

PRESENTACIÓN…………………..…………...…3

CONSEJO DIRECTIVO PRESIDENTE:

EL LIDERAZGO DE LATINOAMÉRICA ........... 4

Roberto Ortisi

ABRAZAR UN MEJOR DCP PARA EL "CINTURÓN DE ATÚN" DEL MUNDO ......... 6 ¿ES MEJOR EL PESCADO FRESCO O EL CONGELADO? ...................................... 8 MENSAJE DE NAVIDEÑO DE FUNDATUN .. 9 GUAYACANCITO DE AYER Y HOY, FERIA GASTRONÓMICA DEL PESCADO ...............10 LOS PRECIOS DEL PESCADO EN LA CIUDAD DE CARACAS ..........................................12

VICEPRESIDENTE: Doménico Pinto

DIRECTORES: Manuel de la Iglesia Fracesco G. Solari José María Bengoa Giuseppe Spinalli Salvatore Natoli Gentile

DIRECTOR EJECUTIVO: Carlos E. Giménez B.

MIEMBROS HONORARIOS: Kaldone Nweihed

PERSONAL TÉCNICO: Alvin Delgado Rubén Baloa

Manuel Correia Abelardo A. Riera F.

BOLETÍN “COFA CONVIVENCIA PESQUERA”

EVALUACIÓN MENSUAL - DICIEMBRE ............................. 12

Marzo 2013

EVALUACIÓN ANUAL ..................................................... 13

DIRECTOR:

PESCANDO LA NOTICIA: ........................14

Pedro Pablo Aguilar

ISNN: 1317-1232

Carlos E. Giménez B.

EDITOR:

SECTOR ADMINISTRACIÓN Y LEGISLACIÓN .......................... 14

Abelardo A. Riera F.

OTRAS LATITUDES ........................................................ 17

FUNDATUN - FUNDACIÓN PARA LA PESCA Y SOSTENIDA Y RESPONSABLE DE TÚNIDOS

Av. Francisco de Miranda, Multicentro Empresarial del Este, Torre Miranda, Núcleo A, piso 10, Oficina 103-A. Chacao 1060, Caracas –Miranda - Venezuela.

TELEFONO: +58 (212) 267.66.66 FAX: +58 (212) 267.00.86 CORREO: fundatun@fundatun.net

FUNDATUN - COFA Av. Rómulo Gallegos entre Calle El Carmen y Av. Guanchez.

Torre Capital, Planta Baja, local N02. Los Dos Caminos, Caracas -Miranda – Venezuela TELEFAX: +58 (212) 232.43.10 CORREO: fundatuncofa@gmail.com fundatuncofa@fundatun.net

FUNDATUN - PNOV PROGRAMA NACIONAL DE OBSERVADORES DE VENEZUELA. Urb. El Dique, Av. Principal, Edif. San Pablo, Pent House.

Cumaná - Sucre - Venezuela.

TELEFAX: CORREO:

2

+58 (293) 433.04.31 fundatunpnov@cantv.net

Durante el año 2017, se realizaron una serie de eventos internacionales vinculados a la evaluación de los distintos sistemas de captura para el atún, análisis de los métodos de captura y de los modelos aplicables para orientar de forma científica el ordenamiento pesquero que tome en consideración tanto los impactos por países, por sistemas y los cambios climáticos que están presentes en la actualidad.

Además de las reuniones de las distintas OROP (Organizaciones Regionales de Ordenamiento Pesquero), se realizaron encuentros muy importantes y cuyas conclusiones que se reflejan en este número del boletín. Uno de ellos fue la Cuarta Conferencia sobre los Océanos y la creación de nuevas Áreas Marinas Protegidas (AMP).

Algo que ha estado también muy activo es el análisis el impacto que tienen los llamados Plantados o DCP (Dispositivos Concentradores de Peces) y conocidos también como FAD (Fish Aggregating Device). Importante considerar el esfuerzo que se está haciendo para evaluar su impacto ya que representa aproximadamente el 40% de la captura mundial de atunes. El efecto por enmalle de otras especies y la incidencia en la captura de juveniles de especies no objetivos determina que es imperativo buscar una innovación tecnológica que sea capaz de abordar el tema de los plantados con apego a normas de ordenación y evaluación.

En la 25ava. Reunión Ordinaria de la Comisión Internacional para la Conservación del Atún Atlántico celebrada en Marrakech- Marruecos se abordó el tema de los DCP con bastante profundidad y queda pendiente para que nuestro país pueda elaborar una propuesta tomando en consideración que somos de los países afectados en las decisiones de TAC (Cuotas de Captura).

La Misión venezolana estuvo presidida por el G/D Alexis Hernández Rivero de Cancillería, además de las licenciadas: Andrea Nazareth Guzmán y Eloísa Márquez, con la presencia también en la delegación del Director Ejecutivo de AVATUN Lillo Maniscalchi y la Dra. Rita Maniscalchi, además del Director Ejecutivo de FUNDATUN- Carlos Giménez.

En este número del Boletín COFA-convivencia pesquera también se presentan evaluaciones sobre el precio de los productos del mar y las acciones de los diferentes entes del Estado para el desarrollo de la pesca y acuicultura en nuestro país.

FELIZ NAVIDAD Y QUE EL AÑO 2018 SEA DE MUCHO DESARROLLO PARA EL SECTOR PESQUERO VENEZOLANO. Carlos E. Giménez B.

Diciembre 2017

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EL LIDERAZGO DE LATINOAMÉRICA Cristian Laborda – Coalición En Defensa de los Mares de México (23 de noviembre 2017)

El año 2017 ha sido sumamente importante y gravitante para la conservación y protección del océano. En la Cuarta Conferencia Nuestro Océano —organizada por la Unión Europea en la isla de Malta— un número considerable de países anunciaron o concretaron la creación de nuevas Áreas Marinas Protegidas (AMP).

Lo anterior, en sus diversas denominaciones, conlleva el máximo nivel de protección.

geográficamente por grandes corrientes es global), los países latinoamericanos no se han quedado atrás y están realizando enormes esfuerzos para fusionar el crecimiento económico con un desarrollo oceánico sostenible. Siendo éste un desafío enorme para países en vías de desarrollo, como el caso de la mayoría en Latinoamérica.

Desde Islas Cook, pasando por Nueva Zelandia, Palaos, Fiji y Canadá, se trabaja para crear nuevas áreas con el objetivo de proteger al gigante azul que absorbe 90% del calor que genera la actividad humana, así como 45% de las emisiones de CO2.

Todos los avances que están teniendo los países comprometidos con la protección del océano son sumamente positivos porque están superando, por ejemplo, los escollos generados por otras necesidades nacionales, así como la presión política mediática de parte de la industria pesquera. Sin embargo, las comunidades locales y la sociedad avanzan más rápido aún en la concientización sobre la protección del gigante azul. Paulatinamente, van comprendiendo que es necesario invertir en proteger determinadas áreas del océano para que se mantengan lo más prístinas posibles y continúen el ciclo de la vida marina a largo plazo, sin intervención humana, lo cual permitirá recuperar de manera óptima esos espacios marítimos y su biodiversidad.

En este contexto, las Áreas Marinas Protegidas cobran un rol fundamental y determinante en el combate efectivo del cambio climático y además contribuyen con la preservación de la biodiversidad marina, donde destacan los recursos pesqueros que han sido por años objeto de una fuerte presión de pesca en los océanos de los cinco continentes.

Afortunadamente, la premisa que definía a las AMP como una herramienta antagónica a la pesca ha quedado en el pasado. El denominado “efecto rebalse” (en inglés spill over effect) está bien documentado en la literatura científica moderna, lo que avala —de forma empírica— el rol catalizador de estas áreas en la recuperación de recursos pesqueros. Asimismo, aquellas áreas costeras se han convertido en verdaderos vectores de movilidad social y fomento económico de las comunidades locales.

Conectividad entre las áreas marinas protegidas del Pacífico

En este contexto global (sí, porque el océano conectado 4

En los últimos años Chile, Ecuador, Colombia y Costa Rica, entre otros, han liderado la creación de AMP. Por ejemplo, Chile se comprometió a proteger 46% de su Zona Económica Exclusiva. Es importante destacar que este país junto con Ecuador, Perú y México están entre los 25 países pesqueros con mayor desembarque según la FAO; es justamente esta característica lo que hace aún más valorable sus esfuerzos.

Por suerte, muchos gobiernos vienen cumpliendo sus compromisos internacionales, expresados en las metas Aichi y en otros foros, pero sobre todo han escuchado a su propia sociedad que está cada vez más consiente y ambientalmente empoderada.

Con las acciones concretas de conservación oceánica, los gobiernos de Latinoamérica están dando cumplimiento a los desafíos y obligaciones internacionales. El más importante es la Convención de las Naciones Unidas sobre el Derecho del Mar (Convemar) —la “Constitución de los Océanos”— de la cual forman parte 168 naciones.

Este código ha otorgado una de las riquezas más relevantes que todo país costero puede tener, se trata del régimen de la Zona Económica Exclusiva, cuyos derechos soberanos para el Estado costero han generado billones de dólares en beneficios. Así también, la Convemar, obliga a los mismos Estados, con base en sus principios y normas, a proteger y preservar el ambiente marino (Parte XII, Sección 1 articulo 192).

Ahora que ya casi termina este año podemos decir — nunca mejor acertado— que es hora de mirar el “vaso oceánico” medio lleno, porque México y otros países latinoamericanos en vías de desarrollo han asumido desafíos que usualmente han sido liderados por países desarrollados. Así, demuestran una reconocible valoración presente y futura del océano que, sin lugar a duda, será destacado como un legado vivo por las futuras generaciones de mexicanos y latinoamericanos.

Los países latinoamericanos están realizando enormes esfuerzos para fusionar el crecimiento económico con un desarrollo oceánico sostenible.

Con la creación del Parque Nacional Revillagigedo, México se suma a esta lista de países latinoamericanos que lideraron la creación de Áreas Marinas Protegidas a nivel mundial este año

Es por lo expuesto que es tan relevante para Latinoamérica y el mundo el anuncio de México sobre la creación del Parque Marino en el Archipiélago de Revillagigedo, que cuenta con una inmensa biodiversidad y que tiene una extensión de 14,8 millones de hectáreas, que lo convierten en el más grande de América del Norte.

El Parque Nacional Revillagigedo incluye cuatro islas oceánicas: Socorro, San Benedicto, Clarión y Partida.

Cristian Laborda. - Por más de 10 años ha trabajado en temas de conservación marina, pesca y Derecho del Mar. Colaboró con la Subsecretaría de Pesca de Chile y lideró el Departamento de Asuntos Oceánicos de la Cancillería; también fue negociador en varios foros internacionales, incluyendo la ONU y la FAO.

El 25 de noviembre 2017, el Presidente de México Enrique Peña Nieto declaró que las islas Revillagigedo serían protegidas como parque nacional (VIDEO)

De esta forma, México se suma al liderazgo de Latinoamérica en la preservación y protección del océano. Ahora, el país azteca asume el enorme desafío de crear, implementar, monitorear y fiscalizar esta nueva AMP. Con ello busca el adecuado balance entre crecimiento y protección ambiental. Ambos elementos sumamente importantes para países que enfrentan sus asimetrías económicas y sociales con altura de miras.

Enlaces y créditos: http://www.endefensadelosmares.org/20171123_Equilibrio_OpinionCL.htm l Imágenes https://livingandtravel.com.mx/revillagigedo-parque-nacional-marino-sinpesca-mas-grande-norteamerica/ Video https://www.youtube.com/watch?v=JtAYi_AmGe0

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ABRAZAR UN MEJOR DCP PARA EL "CINTURÓN DE ATÚN" DEL MUNDO Gala Moreno y Claire van der Geest - News Break (20 de noviembre 2017) Una científica marina, que estudia el impacto de un dispositivo de pesca común en los océanos del mundo y cómo minimizar ese impacto, y una experta en política pesquera instan a tomar medidas inmediatas para adoptar innovaciones comprobadas.

Dispositivo de Concentración de Peces (DCP conocidos como “plantados” o FAD’s). Los DCP son objetos flotantes en el mar que los buques usan para agregar atún. Más del Alrededor del 60 por ciento del atún enlatado del mundo 40% de la captura mundial de atún se realiza con proviene del Océano Pacífico occidental y central. Eso plantados, que se utilizan tanto en flotas comerciales a significa que la organización basada en tratados a cargo gran escala como en la pesca artesanal y deportiva como de la gestión de la pesquería atunera más grande del una forma de mejorar la eficiencia. mundo, la Comisión de Pesquerías del Pacífico Central y Occidental (WCPFC por Western and Central Pacific Fisheries Commission), tiene una responsabilidad considerable cuando se trata de la explotación sostenible de este recurso natural vivo.

De ninguna manera es un trabajo fácil garantizar que una especie altamente migratoria como el atún se maneje de manera responsable y con un impacto mínimo en los ecosistemas en la región oceánica más grande del mundo.

En su mayor parte, WCPFC ha estado a la altura de la tarea.

Pero la Comisión aún tiene que adoptar una solución innovadora que, según las investigaciones, reducirá significativamente la mortalidad no deseada de especies no objetivo, como los tiburones. Un cambio de política - la adopción de una medida para exigir el uso de lo que se denomina “dispositivo de concentración de peces no enmallantes” - podría hacer precisamente eso. Lo que es mejor es que tales diseños no enmallantes no tienen un impacto adverso en el éxito de las operaciones de pesca que dependen de plantados para agregar atunes.

Un tiburón atrapado en la red de un FAD tradicional

Pero no todos los DCP se crean iguales. Aunque los diseños de DCP varían mucho en todo el mundo, los DCP tradicionales hechos por el hombre han consistido en balsas y estructuras subacuáticas a menudo extensas con redes y otros materiales. Se pueden anclar al fondo del océano o a la deriva. Este diseño ha creado problemas cuando el tamaño de la malla es demasiado ancho o cuando las grietas en la red crean agujeros lo La WCPFC ha sido líder en la conservación del atún suficientemente grandes como para atrapar tiburones y durante muchos años, desde la adopción del 100% de otros animales marinos. cobertura de observadores para buques de cerco y un Trabajando juntos para abordar los impactos DCP. programa regional único de observación, hasta el Pero siempre hay respuestas a este tipo de problemas establecimiento de un sistema centralizado de monitoreo ecológicos si nos fijamos lo suficiente. Es por eso que las de buques (VMS por Vessel Monitoring System). Sus organizaciones como Fundación Internacional para la Estados miembros también lideran, como la Agencia de Sostenibilidad de los Alimentos Marinos (ISSF por Pesca del Foro de las Islas del Pacífico (FFA por Forum International Seafood Sustainability Foundation) han Fisheries Agency) y los Miembros del Acuerdo de Nauru dedicado innumerables horas y recursos para (PNA por Parties to the Nauru Agreement), que han comprender y abordar los impactos de DCP. A través de implementado medidas innovadoras en sus aguas para experimentos y talleres, dentro y fuera del agua con controlar el esfuerzo de pesca, recopilar datos y gestionar pescadores y científicos, hemos encontrado muchas sus dispositivos de concentración de peces (DCP). opciones que son cada vez más aceptadas por las flotas Ahora es el momento para que la WCPFC y sus miembros pesqueras atuneras del mundo. den un paso más. La WCPFC debe seguir el ejemplo de Existe un espectro de diseños para DCP no enmallantes. otras tres Organizaciones Regionales de Ordenamiento El principal calificador para éstos, frente a un DCP Pesquero (OROP) y adoptar una medida, en su reunión tradicional es que los DCP no enmallantes debe tener anual del 03 de diciembre de 2017, que exija el uso de redes de malla pequeña o ninguna red en absoluto en la diseños de DCP que no enmallen. balsa y en el agua debajo de la balsa. En su lugar, deben Comprender la clave del dispositivo de pesca. En usar materiales como lienzo, cuerda, bambú o hojas de primer lugar, es importante explicar qué es un palma. Estas características de DCP pueden reducir 6

significativamente el enmalle de especies no objetivo, como tiburones y tortugas.

Los diseños evolucionan y mejoran constantemente. El DCP no enmallante ideal es también uno biodegradable, construido con materiales que tienen menos probabilidades de causar daños ecológicos. Los materiales utilizados para construir DCP tradicionales tienden a ser duraderos e inorgánicos: malla de nylon, redes de pesca y tuberías de PVC, que contribuyen a los desechos marinos, el daño de los arrecifes y la contaminación del océano cuando se hunden, se dispersan o llegan a la orilla. Usar cuerdas o lonas de algodón en lugar de redes puede reducir el enmalle, y los materiales biodegradables como la madera de balsa en lugar de las tuberías plásticas de PVC pueden evitar la contaminación marina del plástico.

Recomendaciones de la ISSF No cubrir superficies de los DCP con malla

reduce enmalle de tortugas

Uso de materiales no enmallantes así como cuerdas o lonas para el material colgante

reduce enmalle de tiburones

Uso de materiales naturales o biodegradables así como bambú, holas de palma y maleza

reduce residuos oceánicos

Resumen de las recomendaciones para los DCP de la Fundación Internacional para la Sostenibilidad de los Alimentos Marinos.

Es importante señalar que la investigación sobre DCP biodegradables está en curso; esto no es un llamado para que la WCPFC adopte su uso de inmediato o tan urgentemente como los que no se enmallen. Pero los diseños biodegradables son la próxima y última frontera en la innovación de diseño de DCP, algo en lo que se está trabajando arduamente con un conjunto diverso de partes interesadas, incluida la industria, los científicos y los pescadores. Dado su potencial de prevención de la contaminación, los plantados biodegradables también cuentan con el apoyo del Proyecto Atún ABNJ de los océanos comunes, patrocinado por el Fondo para el Medio Ambiente Mundial (FMAM) y la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), la Unión Europea y otros la Fundación Internacional Pole and Line, con quien ISSF está trabajando en proyectos piloto. Tengan la seguridad de que pediremos la adopción de medidas de DCP biodegradables también en WCFPC y en cada OROP de túnidos en un futuro muy cercano.

Acción en una innovación ampliamente aceptada.

Nuestra investigación sobre la viabilidad, la efectividad y la necesidad de una adopción generalizada de estos nuevos diseños es extensa y respalda la idea de que se debe tomar una posición fuera de lo común, en el nuevo lugar, en todas las pesquerías. Con base en la investigación, los DCP no enmallantes son el mejor método que tenemos para reducir el enmalle o la "pesca fantasma". Nuestra investigación y consulta con

numerosas flotas y capitanes de buques en todo el mundo indica que el uso de estos diseños no reduce la cantidad de atún que se agrega debajo de un DCP. De hecho, un número creciente de flotas ya está a ganadas al concepto de DCP no enmallantes. Talleres organizados en todo el mundo por ISSF también han demostrado que los pescadores, armadores y patrones no solo no se resisten al uso de los diseños que no enmallen, sino que ya los están utilizando.

(2010-2016)

Nivel de Aceptación de

DCP’s-no enmallantes en el tiempo 2010-11

2011-12

2012-13

2013-14

2014-15

2015-16

uso de DCP

FLOTA A

ALTO

FLOTA B

MED

FLOTA C

ALTO

FLOTA D

ALTO

Este gráfico muestra la aceptación cada vez mayor del uso de DCP que no se enredan entre las flotas pesqueras atuneras.

Hablamos con los pescadores de casi todas las principales flotas de atuneros cerqueros y, según sus comentarios positivos o negativos, registramos un nivel de aceptación promedio. La respuesta al uso de DCP no enmallantes en las encuestas más recientes ha sido alentadora, por decir lo menos.

La WCPFC es la organización de gestión de la pesca del atún más grande del mundo, y requerir que las flotas de los países miembros hagan la transición a diseños DCP no enmallantes tendría impactos positivos de largo alcance para la región. La reunión de la Comisión es la oportunidad perfecta para hacer lo correcto para la vida marina y los ecosistemas de los que dependen tantas industrias y comunidades costeras.

La investigación de la Dra. Gala Moreno se centra en los efectos de los dispositivos de concentración de peces (DCP) en el atún y sus ecosistemas, y en descubrir formas de reducir los impactos de DCP. Ha trabajado con pescadores de cerco de los océanos Índico, Atlántico y Pacífico, absorbiendo su conocimiento sobre el comportamiento del atún y las estrategias de pesca, durante casi 20 años.

Claire van der Geest ayuda a orientar el compromiso de las políticas de la ISSF en las regiones del Pacífico y el Océano Índico. Ecologista marina y profesional del desarrollo internacional con casi 20 años de experiencia, se centra en la política pesquera y el desarrollo de mejores prácticas, particularmente relacionadas con la minimización del impacto de la pesca en el ecosistema marino.

FUENTE: https://www.islandsbusiness.com/breaking-news/item/1945-embracing-abetter-fad-for-the-world-s-tuna-belt

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¿ES MEJOR EL PESCADO FRESCO O EL CONGELADO? Natalia Berger – Naturarla (sin fecha)

El sabor del pescado y los mariscos frescos, recién sacados del mar, eso es algo que no admite ni comparación, ni discusión. Sin embargo, al pescado congelado no se lo atiende como se debe; más cuando se trata de una alternativa igual de saludable y nutritiva que el consumo de pescado fresco y que, si se prepara adecuadamente, puede resultar tan rica como el pescado fresco. Por ello, recuperamos el siguiente artículo:

Congelar pescado

¿Es mejor el pescado fresco o el congelado? ¿Cómo debo congelar el pescado? ¿Cuál es la forma correcta de descongelarlo? ¿Cuánto tiempo aguanta el pescado en el congelador? ¿Cómo puedo hacer que el pescado congelado tenga la mejor calidad posible? Son preguntas muy habituales cuando se habla de pescado y congelación, hoy queremos resolverlas:

La congelación casera sólo puede realizarse si se dispone de un congelador catalogado con cuatro estrellas (garantiza -24˚C) porque los de tres (consiguen unos -18˚C) sólo sirven para mantener los productos ya congelados.

Fresco o Congelado

Lo ideal si vamos a consumir pescado congelado es comprarlo congelado, puesto que el método conocido como ultracongelación es el que mejores resultados da.

Además, permite congelar el pescado cuando todavía está fresco. Si vamos a congelar el pescado en casa debemos tener en cuenta algunos aspectos. Lo primero es comprar el pescado tan fresco como sea posible y congelarlo cuanto antes. Luego limpiaremos bien las piezas y, en caso de que lo vayamos a consumir en filetes, lo cortaremos.

Siempre será mejor congelar en filetes finos que trozos enteros. Por último, lo congelaremos dentro de bolsas para congelar o recipientes que cierren herméticamente, etiquetado con la fecha de congelación.

Cuánto tiempo puede aguantar un pescado congelado El pescado requiere una temperatura de conservación tan baja como sea posible y evitar oscilaciones. Tanto en los servicios de alimentación como en casa debe conservarse como mínimo a 18˚C bajo cero. Si estas normas se respetan, aguantarán en torno a los 6 meses los pescados blancos y de textura fina. Los pescados azules o de textura en láminas no deberían permanecer más de 3 meses en el congelador. Los mariscos también tienen un tiempo de unos 3 meses. Las almejas, los mejillones etc. no deben congelarse, ya que deben estar vivos para cocinarse. En caso de necesitar congelarlos, lo mejor es cocinarlos primero.

De forma general se puede decir que un pescado correctamente congelado y descongelado y cuya cadena de frío se haya respetado, mantiene intactas sus propiedades nutritivas. Notamos, sin embargo, diferencias en la calidad: un pescado fresco suele ofrecer mejor textura y sabor, aunque existen varios matices en esta última afirmación: no todos los pescados sufren de la misma forma el efecto de la congelación y, sobre todo, en muchas ocasiones el pescado que encontramos en el mercado no es tan fresco.

Descongelar pescado Muchas veces el pescado que encontramos en las pescaderías lleva demasiadas horas, o incluso días fuera del mar, en estos casos el pescado congelado tendría mejor calidad. Hay que tener en cuenta que en muchos casos esa congelación se produce en alta mar, en el momento mismo de salir del mar. ¿Lo mejor? Aprender a reconocer el pescado fresco.

Unos mejor que otros No todos los pescados sufren la misma pérdida de calidad con la congelación. Mientras que los pescados de textura fina y forma aplanada (como el lenguado) mantienen buena textura tras la congelación, aquellos que tienen más grasa o la carne dispuesta en láminas se ven más afectados. La merluza o el salmón, por ejemplo, pierden su textura melosa al alterarse sus proteínas.

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Para descongelar el pescado lo mejor es dejar que ocurra lentamente en la zona menos fría de la nevera. Es importante saber que nunca se debe descongelar el pescado a temperatura ambiente ni sumergiéndolo en agua, método que provoca pérdidas nutritivas y riesgo de intoxicaciones por multiplicación bacteriana. Si no podemos esperar, podemos emplear el microondas o cocinar el pescado hervido.

El artículo se refiere al pescado crudo congelado, pues algunos pescados congelados que podemos encontrar en el mercado, que vienen ya prefritos o rebozados (pensados para su consumo rápido) y otros preparados a base de pescado como el surimi (que incluyen harinas y otra serie de ingredientes que nada tienen que ver con el pescado), no es que no tengan las proteínas propias del mismo, pero esos otros ingredientes adicionales los convierten en un alimento mucho menos saludable; adicional a que, lamentablemente, se trata de productos orientados al público infantil.

FUENTES: http://www.naturarla.es/el-pescado-congelado

MENSAJE DE NAVIDEÑO DE FUNDATUN Carlos Giménez - Director General (18 de diciembre 2017)

FUNDATUN, eres mayor de edad. eres dueña de tu destino actúa siempre con el tino que has tenido en el andar

I III II IV

Tenemos buenos motivos Para sentirnos contentos Ya que en este lapso de tiempo Que tienes por recorrido Se ha logrado el objetivo En propuesta realizar Y así la meta alcanzar Sin creer que no hay olvidos Para cumplir los pedidos FUNDATUN, eres mayor de edad

para estos próximos tiempos los retos son exigentes pero, organización y su gente al final todos contentos porque creamos los cimientos para lograr lo deseado y no es que todo este dado y que este completo el nido sino que el conjunto esfuerzo actúa siempre con el tino

Tus errores, ya son tuyos no te pongas misteriosa pero sabrás una cosa que el final es del orgullo lo sentirás como tuyo que en navidad ya nos vino y seguirá el buen camino para vencer el murmullo eres dueña de tu destino

esta alegre situación en la cual nos encontramos la navidad celebramos con aval y con razón de respetar la ocasión porque todos hemos construido con devoción y seriedad con denuedo y con acierto esperamos que sea cierto que has tenido en el andar

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GUAYACANCITO DE AYER Y HOY, FERIA GASTRONÓMICA DEL PESCADO Felipe Marcano – APORREA (06 de diciembre 2017)

Desde las redes sociales; informaciones, comentarios, fotografías… entusiastas participantes, cordiales, alegres… lejos, muy lejos de la adversidad, los rostros de mujeres y hombres buenos, nobles… ¡hombres y mujeres de mar! desde el pueblo de Guayacancito, constituyen la novedad noticiosa del día. ¡Por segundo año consecutivo realizan la Feria Gastronómica del Pescado!

Su pasión y amor por el arte culinario a partir de los frutos marinos autóctonos cosechados del trabajo y esfuerzo diario desde tiempos remotos evocan historias, recuerdos de un espacio-tiempo no muy lejano para unos y desconocido para la gran mayoría de la joven población guayacancitense. Su esfuerzo y decisión merecen todo el reconocimiento y la correspondiente reseña histórica.

Fundado el 4 de Octubre de 1926, Guayacancito, a sus 91 años, se extiende de Este a Oeste, entre "Los Olivos", "El Atravesao" y la "Punta Manzanillo" hasta "Las Barrancas" pasando por "El Morro". Desde el Norte con la carretera local 5 hacia el Sur bendecido por las aguas del Mar Caribe venezolano que baña las costas de la Isla de Margarita. ¡Su corazón palpita en audaz galope en la Longitud 64˚ 12´ 57,1" Oeste, Latitud 10˚ 56´ 23,0” Norte!.

Del tiempo más lejano, entre las "rancherías" de Chano, Teresa, Salomón, López; "El Crepe", "La Tiñosa" y "La Gracia" menos deteriorada que los anteriores, vivían el destino de los barcos viejos; varados, definían la playa dónde había que pedir permiso a Salomón, "Mano Monche", para jugar a los piratas, pescadores, contrabandistas, a los grandes, viejos, aventureros y soñadores marinos, o para pescar camarones y cangrejas en "la poza e Jacinta". Jacinta Valerio, la Tía Jacinta, a decir de muchos; la mujer, madre y padre, de más guaramos de una época más vieja. Cantaba, reía, versaba, también peleaba, mientras "coordinaba y jalaba la cuenda el plomo a boza" como cualquiera de los hombres o buscando el agua desde "el Hato e Natalio", ¡era incansable! Al otro lado, suroeste, "La Poza e Tello" también servía para pescar, entre las piernas, camarones y cangrejas, ¡pobre de aquel cuyos genitales estuvieran a merced de tan poderosas mandíbulas!

Entre López y Valentín se extendía una enramada con piso de blanca y brillante arena, era el punto de reunión y juego, juegos que terminaban en reales "coñazas a puño limpio" entre muchachos; "Agustín Ceverita" y "Chicho Julieta" eran casi siempre los primeros y únicos contrincantes. Entonces, para ese tiempo, en la playa, entre las enramadas, existía una letrina de cuatro horcones y un paraban de hojalata de zinc. ¡Casi siempre 10

limpia por efectos de la marea!

Noviembre, durante las fiestas patronales de la Virgen Milagrosa, "Juana Loña" era sin duda la persona más esperada; ¡traía pan de leche, aliñao, rosquitas, tunjas, cucas, piñonate..., sólo posibles de consumir en otro momento si visitabas El Valle del Espíritu Santo o San Juan!

Los domingos, días de fiesta nacional o navidad y año nuevo, los atractivos de Guayacancito estaban en la gallera de la tía Jacinta, después de los gallos, sus hijos los hermanos Valerios; Beltrán y Diógenes, "el capi", peleaban entre ellos, cuando no contra sus "primos" los Valerios de Nicanor, Salomón, Ño Cuchillo. A pesar de lo crudo y duro de la cuestión, ¡sólo eran peleas de familia a coñazo limpio! Uno que otro momento difícil dónde surgía la amenaza de buscar la escopeta. ¡El máuser o la carabina! El otro atractivo, por años, estuvo en el campo deportivo con el béisbol y el maratón como banderas de gloria a lo largo y ancho de la geografía margariteña. Para un tiempo anterior, donde no existía el Bar de Jacinta, ¡el cine llegó a Guayacancito!, al aire libre proyectado sobre la pared de "la casa e Chica Ramona", hija de Marcelina, "Chelina" la partera de los 60. Los bares de Valentín, Toribio, Juan Valerio, Segundo y el de Jacinta también eran parte del atractivo y distracción en los primeros tiempos. Para los tiempos medios, 80, 90, "Goyo Rey" y "José Catapun" marcaron la nota con "la miniteca" El capi, ¿por qué lo llamaban el capi?, siempre se contó que; "todero y diligente para la acción como cualquier venezolano", estaba a la orden de quien lo buscara para trabajar, en una oportunidad – dicen – dijo ser el mejor capitán de barco, con la mala suerte de encallar su primer navío en la punta de Araya. Nicolás Valerio, "Manocolas"; jocoso, siempre con una sonrisa y disposición de un chiste, no pelaba un velorio, era el atractivo necesario para mantener el velatorio cuerpo presente y los subsiguientes días de rezo. José Inocente; "Chinovillo", ¡cuentero como nadie!, pero un alma buena, noble, de esas que encarnan y reencarnan viajando entre épocas en tiempo y espacio, el mecánico del pueblo, nunca supe dónde trabajó, dónde aprendió tantas cosas. En el más sorprendente de sus cuentos orales narra su trabajo en un "vapor" tan grande que su manga no pasaba entre Margarita y Cubagua y por su eslora los tripulantes de proa y popa no podían verse a menos que viajaran cinco días en motoneta de un extremo a otro. ¿Dónde escucho Chinovillo esa historia? ¡en la oralidad margariteña o realmente era una de esas almas buenas que en sucesivas reencarnaciones viajan entre épocas! – Esa historia es narrada por Julio Verne en "Veinte Mil Leguas de Viaje Submarino" (1870) atribuida a pobladores del Mediterráneo – ¿dónde la escuchó? ¿dónde la leyó? ¡Sabía

leer, o simplemente era uno de esos antiguos pobladores salía a ocultarse entre rancherías, entre los botes o en el mediterráneos! ¿Era Chinovillo parte de la tripulación del peor de los casos al monte, hacia la "loma e guaraguao", Nautilus? "la loma e buena vista", para los 80 a los policías se les pagaba alrededor Bs 20 por elegible pa´la recluta.

"Vernabela", ya de vieja, su fisonomía aún mostraba belleza, rostro europeo de la Holanda colonial que Al inicio de los 70, el agua era suministrada en dos puntos poblaron nuestro continente, ¿era "Vernabela" a lo largo de la llamada calle principal desde el Tanque en descendiente de holandeses? ¿Fue su cabellera oculta por Punta Manzanillo que a su vez era surtido por gabarras años como protesta contra su padre? De la narrativa desde Sucre, Una planta suministraba electricidad entre guayacancitense; el padre, en la juventud de "Vernabela", las 7.00 pm y las 10:00 pm para el alumbrado público y cortó sin misericordia su cabellera para, aparentando ser tres o cuatro televisores en el pueblo. También un hombre, ocultar su belleza. "Vernabela" nunca más funcionaban dos o tres líneas telefónicas. El maíz y su cortó su cabellera y la ocultó hasta su muerte en una molienda en las casas de Valentín, Chevita o Madalena funda de almohada. ¿Cuántos hijos y nietos tuvo también era parte del quehacer y las peleas diarias en "Vernabela"?, ¿Quiénes son?...

Guayacancito.

Rafaela y Rosalia eran las "sobadoras" y "saca espinas" del pueblo. Secundino, el barbero, hermano de Aquilino; el que sin pensarlo dos veces – contó – caminar ida y vuelta de Guayacancito al Valle del Espíritu Santo para ver a la Virgen. ¿hermanos de "Yaya" o de Julián, tíos de "Cuacha" y "José desnudo"? ¿Por qué "José desnudo"? Apartados, excluidos o establecidos por convicción y "herencia" en el Morro, José creció desnudo, a sus 18, 19 años, a lo lejos, desde el mar, aún se le veía andar desnudo por la playa, de una casita a la otra, ¡no conocía ropa, no conocía escuela! Al percibir la presencia de visitantes corría a esconderse. La Escuela, Concentrada Nº 17, con horario escolar de 9:00 am hasta las 12:00 m, almuerzo, receso, y de 2:00 pm a 4:00 pm. La mayoría de sus maestros abnegados, ¡pocos eran los reposeros! Benito Valerio, "el mocho e pilar", dijo haber sido el primer y más reaccionario de los alumnos al inicio de esta escuela en la casa e Cornelio. De nacimiento "mocho de una mano", en sus heroicas narrativas, cuenta cómo luchó y venció a una "tintorera" para salvar su vida, en esa feroz lucha contra tan poderoso enemigo, ¡sólo perdió una manó! ¡A mocho e pilar, por una mala táctica en el combate cuerpo a cuerpo, y a pesar de sus dos metros de estatura, lo venció un enano en la gallera de San Francisco!

La vida de Guayacancito a partir de la necesidad económica y poca rentabilidad de producción pesquera también la marcó, con mucha profundidad, la política; primero durante la dictadura de Pérez Jiménez, como contrabandistas y comunistas, luego; ilegalizado el PCV durante los gobiernos de Betancourt y Leoni, unos siguieron siendo contrabandistas, otros pocos comunistas, socialistas o guerrilleros y otros más, adecos y copeyanos. ¡En el fondo, por sobre las adversidades y profundas desavenencias políticas, todos seguían siendo compadres! Una que otra pelea por los gallos, las balizas, las nasas, los conucos, los chivos…, los amores.

Esa es parte de la historia de Guayacancito, un pueblo al sureste de la Península de Macanao en la Isla de Margarita, donde hoy como desde tiempos pasados; ante la adversidad, con dificultades políticas, sociales, económicas, de salud, seguridad…, hombres y mujeres, jóvenes, nobles, pescadores, luchan con heroicidad y entusiasmo, como hermanos, como uno solo por el bienestar de la comunidad, contra la falta de atención gubernamental; por el agua, la electricidad, el aseo... A través de la 2da Feria Gastronómica del Pescado, desde el pueblo de Guayacancito, sus hombres y mujeres, por sobre las desavenencias políticas, familiares, amorosas…

En ese Guayacancito recuerdo los amores de "Ercinia" y nos muestran cómo vencer las dificultades, nos muestran Felicio como el de "Anicacio Moro" y Amelia que al mejor la Venezuela posible, soñadora, alegre, buena y noble. estilo de "Romeo y Julieta" se desarrollaron tormentosos, ¡Heroica, liberadora! profundos, poco entendidos o mal entendidos por A los ¡ganadores!, Bertha, María, Carlos, sus ayudantes y enemistades familiares y peleas diarias. El quehacer lo fans ¡Felicidades!, a los no ganadores, también marca la pesca; corocoro y carite en la "Punta Manzanillo", felicitaciones, imagino que desde ya están pensando cual hacia "Las Barrancas"; lamparosa, cataco, picúa, robalo, será la receta y la pieza para, dentro de un año, ganar la sábalo, atún, margariteños, cují, cherechere, bagres, lisa.

3ra Feria Gastronómica del Pescado Guayacancito La nasa, el tendedor, "el mandinga", la red de cerco, 2018. ¡Eso no se queda así! A los organizadores, en la predominan como artes y trastes de pesca. También eran distancia; mi cariño, apoyo y colaboración. parte de esta economía la "patecabra" o pepitona y el FUENTES: erizo, en menor grado la "tripeperla". Como en todos los https://www.aporrea.org/actualidad/a256143.html pueblos de Margarita, también se vivía del contrabando de productos provenientes de Curazao, Trinidad y Martinica comercializado entre margariteños o entre margarita y tierra firme. Durante la recluta todo mundo 11

LOS PRECIOS DEL PESCADO EN LA CIUDAD DE CARACAS NEIRA SOTO

EVALUACIÓN MENSUAL - DICIEMBRE En la Tabla 1 se muestran los precios promedios, en la ciudad de Caracas, de varios rubros pesqueros que se comercializaron en fresco durante el mes de diciembre del presente año; también se observa su comportamiento con respecto al mes inmediato anterior. La información fue obtenida a través de observaciones directas, realizadas por personal de investigación de la Fundación, en algunos supermercados, mercados municipales y pescaderías ubicadas en zonas del este y centro de Caracas.

El resultado de la información recopilada nos indica que entre los productos que se ofrecieron con mayor precio se encuentra el atún, la aguja, el pulpo y el pargo; cuyos precios promedios se encuentran entre Bs. 412.000 y Bs. 230.000 por kilo. Algunos de los rubros habituales de estos primeros puestos, como la merluza, el carite sierra y el calamar, no estaban disponibles en la oferta al momento de la evaluación. En cuanto a los productos que se mercadearon a menor precio promedio se observan la pepitona, la sardina y el chipichipi; con precios promedios que van desde Bs. 4.700 hasta Bs. 50.000 por kilo. Entre ellos aparecen otros rubros habituales de estas posiciones más económicas, como la raya, el cataco, el róbalo y el mejillón; pero no son considerados en la evaluación mensual, al no estar disponibles dentro la oferta de productos del mes de diciembre al momento de la evaluación (indicados en amarillo en la tabla).

NOTA 1: Las presentaciones de los rubros pesqueros sin procesamiento (enteras o en conchas) suelen tener precios más bajos que aquellas con algún tipo de procesamiento (cortadas en ruedas o filetes; sin concha en el caso de moluscos); el cual aumenta mucho más en presentaciones empaquetadas y rotuladas.

Las alzas de precios mas acentuadas, correspondientes a los rubros tajalí y chicharro, se corresponden con la actualización de los rezagos en la subida de precios del mes de noviembre (no habían mostrado cambios al momento de la evaluación). Otros casos como los pargos, el lebranche y la lisa, se corresponden más con correcciones de precios debido a alzas moderadas a bajas mostradas en ese mes anterior (8,79%, 22,52% y 63,19% respectivamente; en un mes que casi todos los rubros superaron el 100% de aumento).

Se debe recordar que el 20 de noviembre, la Superintendencia para la Defensa de los Derechos Socioeconómicos (SUNDDE) publicó una lista de precios regulados para algunos rubros pesqueros, en la Providencia Administrativa N° 078/2017 (Tabla 2); dirigidas a paliar las alzas que venían sufriendo los consumidores.

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Tabla 1.- Precios promedios para los principales rubros pesqueros en la ciudad de Caracas MES EVALUADO RUBRO PESQUERO

DICIEMBRE 2017 PRECIO (Bs/Kg)

TENDENCIA

Atún

412.000,00

194,29%

Aguja

360.000,00

132,26%

Pulpo grande

285.999,00

65,41%

Parguito

230.000,00

820,00%

Merluza

160.000,00

0,00%

Lebranche

123.999,00

235,13%

Cazon

115.000,00

59,06%

Roncador

115.000,00

91,03%

Carite Sierra

95.900,00

0,00%

Tajali

86.400,00

600,16%

Lisa

86.400,00

245,60%

Calamar

79.200,00

0,00%

Dorado

75.200,00

0,00%

Lamparosa

71.900,00

25,04%

Chicharro

71.000,00

714,22%

Caballa

70.500,00

34,03%

Curvina

64.000,00

0,00%

Corocoro

59.500,00

0,00%

Jurel

57.000,00

0,00%

Cojinua

52.000,00

0,00%

Bonita/Bonito

50.550,00

0,00%

Pepitona

50.000,00

44,51%

Camarones Grandes

33.950,00

0,00%

MejIllon

25.000,00

0,00%

Robalo

20.844,00

0,00%

Sardina

12.000,00

20,00%

Cataco grande

8.650,00

0,00%

Raya

6.100,00

0,00%

Chipichipi

4.700,00

59,38%

Precio de la evaluación inmediata anterior en que estuvo disponible en la oferta de productos

NOTA 2: La variación de los precios obedece principalmente a la disponibilidad del rubro pesquero en el mercado (oferta), en la que intervienen factores como la estacionalidad del recurso pesquero solicitado y/o sus volúmenes de comercialización, y de la solicitud por parte de los consumidores de un recurso dado (demanda).

Tabla 2.- Listado de precios regulados por la SUNDDE para algunos rubros pesqueros PRECIO REGULACIÓN RUBRO

(Providencia Adm inistrativa N° 078/2017)

PMVPI Corocoro

PMVDMA

PMVP

8.400

10.920

14.196

11.200

14.560

18.928

Atún Bonito

7.000

9.100

11.830

Cojinúa

8.400

10.920

14.196

Cataco

4.200

5.460

7.098

Sardina (Privado)

1.500

2.400

3.360

Sardina (Caravana Oriente)

1.000

2.000

Sardina (Caravana Centro)

1.000

2.250

Sardina (Caravana Occidente)

1.000

2.500

Curvina

PMVPI= Precio Máximo de Venta Productor/Importador (Precio de Venta Orilla de Playa) PMVDMA= Precio Máximo de Venta Distrib uidor Mayorista (Precio Cavero o Distrib uidor) PMVP= Precio Máximo de Venta al Púb lico (Pescadería)

Las alzas de los rubros atún (194,29%) y aguja (132,26%) la pepitona cuyos mayores incrementos se evidencian en pasan a ser las más relevantes; dado que ya había junio (Tabla 4). experimentado importantes aumentos, 267,26% y Figura 1.- Variación mensual de los precios promedios 268,00% respectivamente, en el mes inmediato anterior. de los cinco principales rubros de mayor valor 350.000 Pulpo grande

En el caso de la merluza, específicamente en el segundo trimestre del año, muestra alzas importantes (mayores al 100%) y un retroceso en el mes intermedio (-66,55%) producto de la aparición de una presentación empaquetada y rotulada de filetes de merluza que era la única presentación ofertada del rubro en los automercados.

En el caso de los cinco rubros de menor valor quedan seleccionados: la lisa, el mejillón, la pepitona, el chipichipi y la sardina. A pesar de que los precios muestran un comportamiento mas de alzas que de retrocesos, el incremento de los precios de los últimos meses del año marca la pauta (Figura 4); salvo en el caso del chipichipi y

Camarones Grandes

Merluza

200.000

150.000

100.000

50.000

0

MES/AÑO

Tabla 3.-Porcentaje de variación mensual de los precios promedios de los cinco principales rubros de mayor valor RUBRO PESQUERO Pulpo grande Calamar Curvina Camarones Grandes Merluza

feb-17

mar-17 abr-17 may-17 jun-17 0,00% 34,01% -2,17% 10,79% 0,00% 19,56% -16,36% 0,00% 74,50% 15,65% 0,00% 0,00% -2,61% 25,35% -20,22% 97,53% 30,04% 198,99% -66,55% 199,77%

REGULACION DE PRECIO

jul-17 ago-17 sept-17 oct-17 nov-17 dic-17 0,00% 32,63% 2,22% 85,46% 82,44% 65,41% 49,82% 42,44% 85,65% 0,00% 0,00% 0,00% 35,62% 47,44% 34,14% 0,00% 28,05% 0,00% 34,34% 0,00% 0,00% 0,00% 0,00% 0,00% -0,26% -11,08% 9,21% -1,65% 384,75% 0,00%

AUSENCIA DE OFERTA

PRESENTACION DE ALTO VALOR

Figura 2.- Variación mensual de los precios promedios de los cinco principales rubros de menor valor 100.000

Lisa

MejIllon

Pepitona

Chipichipi

Sardina

90.000 80.000 70.000 PRECIO (Bs/Kg)

En el caso de los cinco rubros de mayor valor quedan seleccionados: el pulpo, el calamar, la curvina, los camarones y la merluza. Salvo para el caso de la merluza y un mes de la curvina, se observa que, en el primer semestre del año, los aumentos de precio no superan el 35% (valores en rojo) e inclusive hay fluctuaciones a la baja (valores en azul) con respecto al mes inmediato anterior (Tabla 3); en ninguno de los casos se supera el precio de los 50.000 Bs/Kg (Figura 3). Comportamiento de los precios se dispara para el segundo semestre del año y muestra un pico de alzas para el período noviembrediciembre, superando el escalafón de los 150.000 Bs/Kg; exceptuando aquellos casos en que el rubro desaparecen de la oferta al consumidor o que el aumento se ve afectado por la regulación emanada del ente administrador.

Curvina

250.000

EVALUACIÓN ANUAL Para la evaluación del comportamiento anual de los precios, se seleccionaron los cinco rubros evaluados que mantuvieron las posiciones promedio más altas y más bajas durante todo el año.

Calamar

300.000

PRECIO (Bs/Kg)

Sin considerar la regulación y al analizar la tendencia del comportamiento general de los rubros que pudieron ser evaluados, la brecha entre la cotización promedio de rubro más caro y del más barato siguió ampliándose, siendo superior a las 87,65 veces y con un aumento del 139,66% con respecto al mes anterior. Esta alza va íntimamente asociada a que la cotización de mayor valor sufre un aumento del 138,29%, con respecto al mes inmediato anterior, y el menor aporte del rubro más económico, que tuvo un alza menor (59,38% con respecto al mes anterior). Al incluir la regulación de precios, la sardina sería el rubro más económico y la brecha se ampliaría aún más; dado que está regulación llevaría el precio por debajo de lo que ya se cotizaba, en promedio, en el mes inmediato anterior.

60.000

50.000 40.000 30.000 20.000 10.000 0

MES/AÑO

Tabla 4.- Porcentaje de variación mensual de los precios promedios de los cinco principales rubros de menor valor RUBRO PESQUERO Lisa MejIllon Pepitona Chipichipi Sardina

feb-17 mar-17 abr-17 may-17 jun-17 jul-17 ago-17 sept-17 oct-17 0,00% 0,00% 86,71% -5,56% 41,18% 0,00% 11,11% 55,83% 36,54% 0,00% 122,97% 0,00% 0,00% -6,25% 0,00% 0,00% 0,00% 0,00% 0,00% 0,00% -44,40% 149,93% 27,54% 51,20% 24,50% 70,94% 48,84% 0,00% 46,03% 214,16% -58,81% 142,72% 0,03% -3,73% 5,56% 2,23% -2,18% 17,08% 63,69% -7,35% 40,84%

REGULACION DE PRECIO

AUSENCIA DE OFERTA

nov-17 dic-17 63,19% 245,60% 285,80% 0,00% 134,27% 44,51% 3,84% 59,38% 263,17% 20,00%

PRESENTACION DE ALTO VALOR

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PESCANDO LA NOTICIA: SECTOR ADMINISTRACIÓN Y LEGISLACIÓN A PARTIR DEL MARTES 05 DE DICIEMBRE: DESPLIEGUE DE FASE PILOTO DEL CENSO PESQUERO Y ACUÍCOLA INICIA EN CHORONÍ El Universal (03/12/2017)

Así, abordarán a pescadores y pescadoras, acuicultores y acuicultoras, empresarios e industriales públicos y privados relacionados al sector, recabando la información necesaria para elaborar los planes y proyectos que impulsen “el inmenso potencial de la Venezuela Azul”, indicó una nota de prensa del despacho de MinPESCA. La invitación de las autoridades pesqueras es a no quedarse por fuera, recibiendo cordialmente al empadronador, que estará debidamente identificado, y contestando sus preguntas.

Durante la primera semana visitarán las comunidades pesqueras de Aragua, para luego censar las unidades de producción piscícola y las empresas transformadoras establecidas en la entidad.

La fase piloto del Censo Pesquero y Acuícola, que adelanta el Ministerio de Pesca y Acuicultura (MinPESCA) con apoyo del Instituto Nacional de Estadística, se desplegará desde Choroní, estado Aragua, el próximo martes 05 de diciembre.

El instrumento censal tiene una primera sección de identificación, y luego tres áreas para cada subsector: pesquero, acuícola y actividades conexas. Aborda aspectos como forma de organización, actividad que ejerce, aspectos financieros de la actividad, y en el caso del subsector de actividades conexas, toca lo referido a procesamiento, almacenamiento, distribución, transporte, comercialización, caracterización de las fábricas de hielo, y las medidas de calidad e inocuidad que aplican a la actividad. http://www.eluniversal.com/noticias/economia/despliegue-fase-piloto-delcenso-pesquero-acuicola-inicia-choroni_679843

MINPESCA

CONTINÚA GARANTIZANDO PESQUERA AL PUEBLO VENEZOLANO

PROTEÍNA

Nelson López - Prensa Mippci (03/12/2017)

Así lo anunció el ministro de Pesca y Acuicultura, Orlando Maneiro Gaspar, quien destacó que la aplicación de este instrumento censal permitirá conocer las experiencias y necesidades del sector pesquero y acuícola venezolano, con miras a perfilar acciones para fortalecer estas actividades productivas.

Durante esta fase piloto, los empadronadores del Censo, jóvenes del Plan Chamba Juvenil que fueron capacitados por el Instituto Nacional de Capacitación y Educación Socialista (INCES) y MinPESCA, abordarán las comunidades pesqueras de Aragua a partir del 05 de diciembre, iniciando en Choroní, para luego visitar Ocumare, Cepe, Tuja y Chuao, entre otras.

Las autoridades estiman que a partir del 11 de diciembre visitarán las granjas piscícolas establecidas en jurisdicción de Aragua, y luego, iniciarán el Censo Pesquero en las empresas procesadoras de productos pesqueros y demás actividades conexas que existen en esa entidad.

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Este sábado el Ministerio del Poder Popular de Pesca y Acuicultura (MinPESCA), a través de las Ferias del Campo Soberano distribuyó en 13 estados del país 59 mil 100 kilos de productos pesqueros y acuícolas, con lo que se benefició a 20 mil 537 familias.

En este sentido, gracias a la labor del ministro del Poder Popular de Pesca y Acuicultura, Orlando Maneiro Gaspar, este sábado en Caracas mediante la Caravana

de la Sardina y la Feria Socialista del Pescado, se expendieron 13 mil kilos de pescado, garantizando la proteína hidrobiológica al pueblo venezolano, esto gracias a las políticas alimentarias impulsadas por el presidente Nicolás Maduro para contrarrestar la guerra económica.

Estados beneficiados. Los estados donde se desplegaron las jornadas de venta de productos hidrobiológicos fueron Distrito Capital y Miranda con 13 mil kilos, Delta Amacuro mil 500 kg, Monagas, Sucre y Anzoátegui cuatro mil kilogramos, Nueva Esparta, Guárico, Cojedes y Portuguesa dos mil, Aragua seis mil, Bolívar cinco mil y Zulia 200 kilos.

Resalta que estas acciones se realizan para salirle al paso a la guerra económica, ya que con estas ferias se le da un fuerte golpe a este flagelo creado para perjudicar el bienestar de los venezolanos.

Cabe destacar que, gracias a la labor de los pescadores, pescadoras, acuicultores y acuicultoras, el Gobierno Revolucionario sigue llevando al pueblo el pescado fresco a precios justos, contribuyendo a asegurar la soberanía alimentaria de los venezolanos de forma directa y a la diversificación de la economía nacional.

seguridad para la faena pesquera, reseña la Agencia Venezolana de Noticias.

El funcionario destacó la importancia que tiene el sector pesquero en la recuperación del abastecimiento agroalimentario.

Explicó que con la entrega de 100 motores fuera de borda se potenciará la pesca artesanal de la jurisdicción para hacerle frente a la guerra económica.

También indicó que solo en esa zona más de 34 consejos de pescadores socialistas están organizados y más de 3.300 productores pesqueros se han incorporado a los diferentes programas del Gobierno Bolivariano.

Finalmente, enfatizó que, de los 16 millones de toneladas de pescado obtenidas en 2017 en Venezuela, 7 millones provienen de la pesca artesanal. http://vtv.gob.ve/evaluan-instalar-ferreteria-marina-en-falcon-paraabastecer-de-insumos-a-pescadores-artesanales/

DECRETAN VEDA PARA PESCA DE SARDINA A PARTIR DE ESTE VIERNES 15 GV/AVN (14/12/2017)

http://minci.gob.ve/2017/12/minpesca-continua-garantizando-proteinapesquera-al-pueblo-venezolano/

EVALÚAN INSTALAR FERRETERÍA MARINA EN FALCÓN PARA ABASTECER DE INSUMOS A PESCADORES ARTESANALES

Venezolana de Televisión ( 08/12/2017)

De acuerdo a la resolución del Ministerio de Pesca y Agricultura publicada en la Gaceta Oficial Nº 41.295, a partir de este viernes 15 de diciembre se decreta la temporada de veda que prohíbe la pesca de la sardina.

En el estado Falcón, al occidente del país, planifican activar una ferretería marina que atienda el suministro de insumos del sector pesquero y acuícola de la entidad.

El ministro del Poder Popular para Pesca y Acuicultura, Orlando Maneiro, informó este viernes, durante un acto de entrega de motores de borda en La Vela de Coro, que trabajan en la propuesta con la gobernación del estado.

Maneiro explicó que este espacio serviría para la oferta de insumos como redes, boyas e implementos de

Esta medida se produjo mediante acuerdos entre el sector sardinero del estado Sucre y Nueva Esparta, para establecer un aumento en la cuota de capturas de sardinas durante su temporada de aprovechamiento.

De esta manera se eleva la cuota establecida de 25 a un máximo de 30 toneladas semanales para la embarcación principal del tren sardinero.

Los pescadores artesanales están obligados a priorizar el arrime de sardina a los programas sociales que adelanta el ministerio, a través de la Caravana de la Sardina y la Feria Socialista del Pescado. http://globovision.com/article/decretan-temporada-de-veda-de-la-sardinaa-partir-de-este-viernes

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ALISTA VENEZUELA SISTEMA DE ALERTA AMBIENTAL Prensa Latina (14/12/2017)

Venezuela pondrá en funcionamiento un sistema de monitoreo oceanográfico y atmosférico a partir del primer trimestre de 2018, informó hoy el ministro de Ecosocialismo y Agua, Ramón Velásquez Araguayán.

PARQUE NACIONAL MOCHIMA: UN PATRIMONIO HISTÓRICO VENEZOLANO

El Siglo (19/12/2017)

El Parque Nacional Mochima, es un parque nacional que está ubicado en Sucre y estado Anzoátegui en el oriente de Venezuela. Fue declarado parque nacional el 19 de diciembre de 1973.

Un poco de historia Ese ministerio y el Programa de la Organización de las Naciones Unidas para el Desarrollo (PNUD) presentaron el proyecto del Sistema de Áreas Protegidas Marino-Costeras de Venezuela, que desarrolla un mecanismo para generar alertas en materia ambiental.

Tal sistema permitirá hacer investigaciones e inclusive mediciones que permitirán en tiempo real emitir alertas de tsunami, alertas de condiciones de temperatura, de salinidad y condiciones de viento que se estén registrando a nivel de la fachada caribeña, manifestó Velásquez.

“El parque fue creado por Decreto Nº 1.534 de fecha 19 de diciembre de 1973, con el fin de conservar estos valiosos escenarios y encauzar el desarrollo de la zona de una forma racional. Los linderos oficiales confieren una protección legal a extensiones relevantes de la montaña, a sus estribaciones y valles, a playas, golfos y ensenadas, a los fondos marinos y a varios islotes rocosos. Dentro del parque hay algunas comunidades rurales de campesinos y pescadores, cuyas actividades de subsistencia no fueron constreñidas por dicha situación legal, aunque sí reguladas dentro de las disposiciones vigentes.”

El financiamiento de esa iniciativa la hizo el PNUD a través del Fondo Mundial del Clima, que aportó un monto superior a los siete millones 500 mil dólares y la contrapartida del Estado venezolano (16 millones de dólares) y el aporte de la Política Nacional de Uso del Borde Costero (PNUD), fueron de 7,5 millones de dólares, detalló el funcionario.

De ese sistema de monitoreo forman parte instituciones como los ministerios de la Defensa, de Turismo, de Ecosocialismo y Aguas, y el Instituto Geográfico de Venezuela Simón Bolívar (IGVSB).

El representante del PNUD, Peter Grohmann, destacó la importancia de este proyecto para la protección de la naturaleza y el desarrollo económico del país.

“Las zonas costeras tienen un valor para la economía en la parte turística, en la de pesca y en otras actividades económicas. La protección contribuye a que estas actividades económicas puedan desarrollarse”, señaló. http://prensa-latina.cu/index.php?o=rn&id=138769&SEO=alista-venezuelasistema-de-alerta-ambiental

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Mochima se encuentra a 600 metros sobre el nivel del mar, y se extiende a lo largo de la costa en un área de 94935 hectáreas.

Existen playas con acceso por carretera como Playa Arapito y Playa Colorada, además de playas en las islas como Playa las Maritas, Playa Blanca, Playa Cautaro, a las cuales se puede llegar desde distintos embarcaderos en la zona, entre estos, el del poblado de Mochima. https://elsiglo.com.ve/2017/12/19/parque-nacional-mochima-unpatrimonio-historico-venezolano/

OTRAS LATITUDES

EN MARCHA EL PROYECTO SEAFOODTOMORROW Industrias Pesqueras (18/12/2017)

DESPUÉS DE TRES AÑOS FRÍOS, LA PESCA SALE A FLOTE EN NICARAGUA Dora González Álvarez – La Prensa (21/12/2017)

Anfaco-Cecopesca y 34 socios internacionales, entre los que se encuentran los centros de investigación más punteros de Europa en el campo alimentario, ponen en marcha el proyecto SeafoodTomorrow, que tiene como objetivo principal fortalecer el futuro de la industria europea de producción y procesado de productos de la pesca y de la acuicultura.

El proyecto, en el que participan 35 socios procedentes de Reino Unido, Irlanda, Holanda, Eslovenia, Dinamarca, Bélgica, Francia, Italia, Noruega, Suecia, España y Portugal, financiado por el programa de Horizonte 2020, cuenta con un presupuesto de 7 M€ y con un plazo de ejecución de 36 meses.

Las condiciones climáticas y la transformación de los productos dinamizan la acuicultura

El proyecto se centra en proporcionar soluciones innovadoras que permitan contribuir a la seguridad alimentaria, disminuir los riesgos, incidir en el empleo y afianzar la percepción del consumidor en la calidad e inocuidad de los productos de la pesca, acuicultura y derivados. Se abordará el desarrollo de soluciones de mercado sostenibles y eco-innovadoras que tengan en cuenta la respuesta de los consumidores, desde diferentes enfoques: técnicos, sociales, económicos y ambientales. Se fortalecerá así la disponibilidad en el mercado de productos de la pesca y de la acuicultura y sus derivados saludables, inocuos y elaborados “a medida” de las necesidades nutricionales de diferentes sectores poblacionales.

Después de haber enfrentado una mala racha durante tres años consecutivos, el sector pesca y acuícola cerrará el 2017 con un crecimiento superior al 5 por ciento en su producción y se prepara para enfocarse el próximo año en dar valor agregado a sus productos para consolidar sus mercados y conseguir mejores precios.

En el marco de este proyecto se establecerán estrategias que permitan incrementar y diversificar la producción de productos de la pesca y acuicultura de forma sostenible, así como mejorar la utilización de los recursos marinos y acuícolas existentes en la actualidad. En concreto, Anfaco trabajará en el desarrollo de productos sostenibles, sanos y saludables, enriquecidos nutricionalmente, listos para consumir y diseñados “a medida” para niños, ancianos y mujeres embarazadas, así como en el desarrollo de estrategias que permitan eliminar biotoxinas marinas de moluscos, entre otros.

ANFACO-CECOPESCA es la Asociación Nacional de Fabricantes de Conservas de Pescados y Mariscos http://www.industriaspesqueras.com/noticias/ultima_hora/59567/en_mar cha_el_proyecto_seafoodtomorrow_.html?platform=hootsuite

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Los guapotes, mojarras y las guabinas son algunas de las especies de peces más populares del mercado nacional. (AFP)

El director ejecutivo de la Cámara de la Pesca de Nicaragua (CAPENIC), Armando Segura, indica que algunos de los empresarios del sector iniciaron la ejecución de un plan de trabajo que les permita mejorar su productividad para elevar los volúmenes de producción, obviamente, sin sobrepasar los límites de las cuotas establecidas para los diferentes productos. Esto provocaría un incremento en el volumen de sus exportaciones, las que planean hacerlas con valor agregado.

“Estamos haciendo envíos de langostas vivas, no es tan fácil, requiere de una logística especial desde poder capturar la langosta viva, poder empacarla y mandarla a los mercados internacionales. Ya se han hecho algunos envíos de muestra a Taiwán”, detalló Segura y añadió que a mediados de 2018 se determinará si es viable o no el envío de este producto.

Además, el país exporta camarón precocido, cangrejo enlatado, camarón con cabeza, pescados empacados al vacío, camarón con cola, camarón sin cola, pasta de caracol, langosta con cortes de mariposa, entre otras presentaciones.

Exportaciones crecieron El Centro de Trámites de las Exportaciones (CETREX) detalla que entre el 1 de enero y el 18 de diciembre de este año el país ha exportado 23,380 toneladas de productos marinos y acuícolas, superando las 22,593 toneladas que mandó al exterior en el mismo lapso de 2016.

El valor de esas ventas en el periodo antes mencionado de este año fue de 204.21 millones de dólares, superior a los 187.09 millones de dólares que alcanzó en el mismo periodo del año pasado.

En cuanto a producción, CAPENIC proyecta cerrar este año con 30,600 toneladas de productos acuícolas y marinos, que se destinan tanto a la exportación como al consumo nacional. Dicho volumen superaría las 28,800 toneladas que, según la cámara, produjeron en 2016 sus empresas socias.

Por su parte, el Plan de Producción, Consumo y Comercio 2017-2018, que incluye a todos los productores del sector, dice que en 2016 se produjeron 39,454 toneladas de productos acuícolas y pesqueros. Y coincide con CAPENIC en que, para ampliar el volumen y valor de las exportaciones, se debe promover la transformación de la producción a través de la industrialización de recursos no explotados como la sardina y el atún.

de tilapia, que es un producto muy vendido en el mercado internacional y que también podría ayudar a resolver los problemas alimentarios del país. Podemos cultivar pargos, róbalos. Se están haciendo unas experiencias de cultivos de róbalos en Laguna de Perlas y en la zona de Chinandega, en Aserradores, pero tenemos que ser un poco más audaces en el asunto de la acuicultura porque estamos desaprovechando las condiciones que tenemos para desarrollarla”, resaltó Segura.

Quieren cultivar tilapia Entre los retos que tiene este sector está aumentar la producción de tilapias, porque en Nicaragua la producción de esa especie es incipiente debido a que se considerada una especie contaminante. En cambio, Costa Rica, pese a tener más tradición ambientalista, la permite y se ha convertido en un gran productor, al igual que Honduras.

“Hay entidades del Gobierno que consideran que es de alto riesgo para el medioambiente, para las especies propias de esos embalses, de esas lagunas, hay que estudiar esa parte.

Según nuestros análisis y estudios, la tilapia es un recurso que convive amigablemente con el medioambiente. No es riesgosa para ninguna otra especie porque no es carnívora, tenemos que ponernos de acuerdo con estas entidades para que no objeten este tipo de proyectos, creo que el beneficio del cultivo de tilapias es mayor que cualquier riesgo que pueda significar”, sostiene Segura.

También mencionó que la producción de esta especie se convertiría en una oportunidad para los habitantes de las zonas pesqueras, porque podrían utilizarla para el consumo familiar y para ventas locales.

El pepino de mar

Camarón es el líder Pero de momento, “el camarón de cultivo sigue siendo el producto líder, después le sigue la langosta, el pescado y luego una variedad de productos como el caracol del Caribe, el pepino de mar, la cabeza de langosta, la medusa y larvas”, detalla Segura.

El representante gremial reconoce que el país no está aprovechando los cuerpos de agua que posee, ni las ventajas de la posición geográfica para potenciar la producción acuícola y pesquera, ya que existen otros espacios para empujar el cultivo de otras especies.

“Aparte del camarón, podemos hacer cultivo de guapote y 18

A través de la producción acuícola pretenden ampliar las exportaciones de pepino de mar. A inicio de este año se anunció el cultivo de este recurso en la zona de los Cayos Perla, en la Región Autónoma de la Costa Caribe Sur (RACCS). La meta era que a finalizar este año se hicieran las primeras pruebas con diez mil embriones juveniles. El director ejecutivo de CAPENIC, Armando Segura, afirmó que a mediados del próximo año se puede concretar este proyecto. “Está por concluirse la parte burocrática, que significa presentación de proyecto, defender el proyecto, buscar el permiso de pesca, permisos ambientales, el gobierno regional también te tiene que otorgar el permiso, eso requiere tiempo. Pero además después de eso viene la parte de laboratorio para poder abastecer los embriones que se van a sembrar en la zona de cultivo, es un proyecto que se está moviendo pero que camina con lentitud”, aseveró Segura. https://www.laprensa.com.ni/2017/12/21/economia/2349780-despuesde-tres-anos-frios-la-pesca-sale-a-flote

FOTO: pescalimpia.org

Fundación para la Pesca Sostenida y Responsable de Túnidos (FUNDATUN) celebra el cumplimiento de las normas para la pesca del Atún y conservación de los Delfines en la zona del Océano Pacífico Oriental contenidas en el “Acuerdo Programa Internacional para la Conservación de los Delfines (APICD)” en vigor desde febrero de 1999 19

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