Informe Aporte del Programa Agropecuario a la Seguridad Alimentaria y Nutricional (Periodo 2014-2018

Fundación para el Desarrollo Integral de Programas Socioeconómicos

Informe Aporte del Programa Agropecuario a la Seguridad Alimentaria y Nutricional (Periodo 2014-2018)

Presentado por: Unidad de Planificación, Monitoreo y Evaluación Programas Artesanal, Forestal-Ambiental y Agropecuario Fundación para el Desarrollo Integral de Programas Socioeconómico

Quetzaltenango, Guatemala, C.A., agosto 2019.

Aporte del Programa Agropecuario a la Seguridad Alimentaria y Nutricional (Periodo 2014-2018)

Acrónimos y Nombre de los Proyectos:

ACRÓNIMO ONAY NAVARRA 2018 PEPSICO 2016-2018 Piloto Diplomados Agropecuarios 2016 ACTEC Desarrollo Rural Sostenible 2017-2021 UE Asociatividad 2014-2016 UE Gobernanza Forestal Ambiental 2018-2021

NOMBRE DEL PROYECTO Fomento del emprendimiento rural como una alternativa de generación de ingresos para las mujeres del altiplano de Guatemala Asistencia integral sostenible agropecuaria, empresarial, educativa, nutricional y en salud integral, para la mejora de competitividad y emprendedurismo, con participación de la mujer y la juventud de san José Pachimachó y Tuilcanabaj Desarrollo de capacidades locales, mediante la implementación de diplomados para mujeres como promotoras agropecuarias, en comunidades campesinas en el suroccidente de Guatemala Desarrollo rural sostenible Fortalecimiento de la asociatividad, el emprendedurismo y competitividad de organizaciones de pequeños productores agrícolas, agroindustriales, artesanales y de servicios ambientales en el altiplano de Guatemala Fortalecimiento de la gobernanza forestal y ambiental de organizaciones de la sociedad civil y comunidades del altiplano, boca costa y costa sur del occidente de Guatemala

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Aporte del Programa Agropecuario a la Seguridad Alimentaria y Nutricional (Periodo 2014-2018) Aporte del Programa Agropecuario a la Seguridad Alimentaria y Nutricional del Programa Agropecuario (Periodo 2014-2018) El programa Agropecuario, de la Fundación para el Desarrollo Integral de Programas Socioeconómicos, promueve el desarrollo productivo, económico y social del sector productivo agropecuario de la región sur-occidente, nor-occidente y una parte del altiplano central de Guatemala, cuyo propósito se relaciona con la mejora de la situación de seguridad alimentaria y nutrición de los productores y sus familias, consecuentemente buscando contribuir con la reducción de la pobreza y extrema pobreza en las áreas ya referidas.

Para efectos de este análisis, se ha tomado como referencia un periodo de 5 años (20142018), y un total de 6 proyectos ejecutados por el programa Agropecuario y que por su naturaleza contribuyeron con la seguridad alimentaria de la población objetivo de estos proyectos. Los proyectos en referencia son los siguientes: a) ONAY NAVARRA; b) PEPSICO; c) Piloto Diplomados Agropecuarios 2016; d) ACTEC Desarrollo Rural Sostenible; e) UE Asociatividad; y f) UE Gobernanza Forestal Ambiental; con los cuales se ha beneficiado a un total de 1,908 familias, equivalente a 11,448 personas (con un promedio de 6 integrantes por familia), con una producción total de 12,655.29 quintales de hortalizas con un 38% para autoconsumo y 62% para la venta, a través de parcelas productivas demostrativas y huertos hortícolas familiares diversificados implementados en los proyectos en mención. A continuación, se presenta los costos de producción y precios de venta por quintal de 22 especies vegetales producidos por los 5 proyectos, ejecutados en 5 años por el programa Agropecuario.

Cuadro 1. Costos de producción y precio de venta por quintal de 22 especies vegetales producidos por los proyectos del programa Agropecuario.

No.

Producto Vegetal

1

Expresado en Quetzales Costos de Producción qq

Precio de Venta qq

No.

Producto Vegetal

Acelga

Q 112.50

Q 147.38

12

2

Arveja

Q 600.00

Q 786.00

3

Apio

Q 150.00

4

Brócoli

5

Expresado en Quetzales Costos de Producción qq

Precio de Venta qq

Haba

Q 450.00

Q 589.50

13

Hierbamora

Q 113.00

Q 148.03

Q 196.50

14

Maíz

Q 132.50

Q 173.58

Q 222.22

Q 291.11

15

Nabo

Q 200.00

Q 262.00

Cebolla

Q 260.00

Q 340.60

16

Papa

Q 190.00

Q 248.90

6

Chile Jalapeño

Q 416.67

Q 545.83

17

Pepino

Q 212.86

Q 278.84

7

Chile Pimiento

Q 175.00

Q 229.25

18

Rábano

Q 150.00

Q 196.50

8

Cilantro

Q 900.00

Q 1,179.00

19

Remolacha

Q 211.54

Q 277.12

9

Coliflor

Q 87.00

Q 113.97

20

Repollo

Q 81.00

Q 106.11

10

Espinaca

Q 75.00

Q

21

Tomate

Q 192.60

Q 252.31

98.25

2

Aporte del Programa Agropecuario a la Seguridad Alimentaria y Nutricional (Periodo 2014-2018) 11

Frijol

Q 327.50

Q 429.03

22

Zanahoria

Q 144.74

Q 189.61

Fuente: FUNDAP Agropecuario. 2019. Líneas bases de 5 proyectos.

En cuanto a los costos de producción se tiene un promedio de Q 245.64 por quintal y para el precio de venta Q 321.79, ambas de las 22 especies vegetales cultivadas, cuyos cálculos reflejan el ahorro y los ingresos de las familias por proyecto, de acuerdo a su producción total. Es importante hacer notar que los precios de referencia de ahorro por quintal son los costos de producción, los cuales según la experiencia unos tienen más costo que otros. Estos datos representan la contribución de los proyectos a las economías de las familias participantes.

Cuadro 2. Producción y uso de los alimentos por proyecto.

Periodo del 2,014 al 2,018 PROYECTO PERIODO FAMILIAS

PRODUCCIÓN (qq)

USO DE LA PRODUCCIÓN CONSUMO Costo u (qq) /qq

Piloto Diplomados Agropecuario s

2016

106

232.76

232.76

ONAY NAVARRA

2018

189

784.25

469.82

PEPSICO

2016-2018

150

766.00

717.40

ACTEC Desarrollo Rural Sostenible

AHORRO* Q

Q 245.64

1140

6492.23

2603.33

UE 2014-2016 Asociatividad.

276

1,745.70

784.35

UE Gob. Forestal y Ambiental

2018

47

2634.35

9.90

TOTAL

5 años

1,908

12,655.29

4,817.55

INGRESO** (Q)

Q 321.79

Q-

Q57,175.11 IDEM IDEM

Q115,407.47 Q176,223.48

IDEM 2017-2018

Precio VENTA de v/qq (qq)

IDEM IDEM

Q192,669.28

IDEM

IDEM

48.60

Q15,639.04

3888.90

Q1,251,413.78

961.35

Q309,353.55

2624.45

Q844,524.07

7837.73

Q2,522,111.14

IDEM Q2,431.82

IDEM

Q101,180.70

IDEM Q639,485.88

IDEM

314.43

Q1,183,393.04

IDEM

* El ahorro es el producto del consumo (qq) por el promedio costo de producción por quintal (Q/qq) ** Los ingresos provenientes de los excedentes de producción es el producto de venta(qq) por el promedio de precio de venta por quintal (Q/qq)

Fuente: FUNDAP Agropecuario. 2019. Líneas bases de 5 proyectos.

Del consumo de alimentos (4,817.55 quintales), se genera una cantidad media de 0.42 quintales de alimentos disponibles por persona1, siendo una fuente suplementaria de productos alimenticios de origen vegetal, con un aumento de la calidad alimentaria gracias 1

Su cálculo fue producto de los alimentos consumidos dentro del total de integrantes de la familia. No se tomó en cuenta la cantidad de alimento en base a su edad biológica de los integrantes.

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Aporte del Programa Agropecuario a la Seguridad Alimentaria y Nutricional (Periodo 2014-2018) a la mayor diversidad de la ingesta. Por los alimentos consumidos, se tuvo un ahorro de Q 1,183,393.04 durante los años intervenidos por el programa agropecuario.

Los excedentes de producción (7,837.72 quintales de alimentos) fueron comercializados directamente en los mercados locales, de origen de las familias beneficiarias, obteniendo Q 2,522,111.14 de ingresos económicos por el total de la comercialización del 62% de la producción y un promedio de Q1,321.86 por familia. Con este dato, se deja evidencia de la contribución a las familias por medio del acceso y disponibilidad de productos de origen vegetal y la mejora en ingreso por concepto de la comercialización de estos vegetales.

La disponibilidad de alimentos por familia es de 2.54 quintales, equivalente un periodo de 1.41 meses de reserva de suministro de alimentos de origen vegetal, siendo su disponibilidad en los meses de agosto a septiembre de cada año. A lo indicado en el párrafo anterior, debemos de agregar el beneficio económico obtenido de la venta de los excedentes de hortalizas que se traducen en la adquisición de otra clase de alimentos complementarios para estas familias. Sobre la base del gasto mensual de alimentos por familia estimados en Q 632.60, lo generado por el proyecto por familia se traduce en 3.07 meses de reserva de alimento2, provenientes de 2.09 meses3 por la comercialización de los productos más 0.98 meses provenientes de los alimentos consumidos. Por otra parte, existe un periodo de escasez de alimentos en los hogares que son complementados por los ingresos obtenidos fuera de la parcela o unidad productiva familiar (ingresos no agrícolas).

Por último, a través de los proyectos, todas las comunidades apoyadas cuentan con capacidad instalada a través de los y las promotores(as) agropecuarios formados que apoyan la producción de alimentos.

Cosecha de rábano con promotoras, Los Corrales Cabrican Quetzaltenango

Producción de tomate con promotora de aldea Chacaj, Nentón, Huehuetenango

2

Su cálculo es producto de Q 1,942.09 por familia proveniente del ahorro y venta de los productos de origen vegetal y Q 632.60 por familia de gasto mensual de alimentación de una familia de 6 integrantes.

3 Gastos promedio en alimentación de Q632.60 por familia, de acuerdo a la revisión de las 6 líneas bases iniciales de los proyectos.

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Aporte del Programa Agropecuario a la Seguridad Alimentaria y Nutricional (Periodo 2014-2018)

Cosecha de pepino en aldea La Ceiba, La Reforma, S. M. Cosecha de hortalizas con promotoras agropecuarias en Cerro Kumatz, Joyabaj, Quiché

Cosecha de repollo con promotora agropecuaria, Guaxacaná, Nentón, Huehuetenango

Cosecha de chile jalapeño con promotora agropecuaria, caserío El Paraíso, El Quetzal.

Huerto de policultivos aldea Tzisbaj, Jacaltenango, Huehuetenango

Huerto familiar con promotora agropecuaria en aldea Cerro Kumatz, Joyabaj, Quiché

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Aporte del Programa Agropecuario a la Seguridad Alimentaria y Nutricional (Periodo 2014-2018)

Cultivo de pepino con promotora agropecuaria en caserío El Mangalito, Génova Costa Cuca

Mantenimiento de parcela demostrativa con grupo San Rafael Pacayá 2, Coatepeque, Quetzaltenango

Cosecha de pepino con promotoras de San Rafael Pacayá 1, Coatepeque, Quetzaltenango

Huerto familiar en aldea El Paraíso, El Quetzal, San Marcos

Cultivo de chile jalapeño en aldea El Paraíso, El Quetzal, San Marcos

Huerto de policultivos, aldea Cerro Kumatz, Joyabaj, Totonicapán

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Aporte del Programa Agropecuario a la Seguridad Alimentaria y Nutricional (Periodo 2014-2018)

Huerto familiar en aldea Cerro Kumatz, Joyabaj, Quiché

Huerto familiar en aldea Cerro Kumatz, Joyabaj, Quiché

Cosecha de chile jalapeño, aldea Chacaj, Nentón, Huehuetenango.

Cosecha de cebolla en aldea Los Corrales, Cabricán, Quetzaltenango

Comunidad Telená, Concepción Chiquirichapa, Quetzaltenango

Comunidad Tuilcanabaj, Concepción Chiquirichapa, Quetzaltenango.

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Aporte del Programa Agropecuario a la Seguridad Alimentaria y Nutricional (Periodo 2014-2018)

Comunidad San José Pachimachó, San Mateo Quetzaltenango.

Comunidad San José Pachimachó, San Mateo, Quetzaltenango.

Comunidad La Trinidad, San Rafael Pie de la Cuesta, San Marcos

Comunidad El Rincón, San Marcos

Comunidad Buena Vista, Huitán, Quetzaltenango.

Comunidad Buena Vista II, Huitán, Quetzaltenango

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Aporte del Programa Agropecuario a la Seguridad Alimentaria y Nutricional (Periodo 2014-2018)

Comunidad La Vega, Cabricรกn, Quetzaltenango

Comunidad La Florida, Huitรกn, Quetzaltenango

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