Al Aire Libre Setiembre 2020

Al Aire Libre PROYECCION DE UN PENSAMI ENTO COLECTIVO

CONTENIDO 2. Días Internacionales 3. Día Internacional de la Paz 5. Saberes Sabrosos 6. Independencia de Costa Rica 9. Clasificados

dor A/74/399]

DIAS INTERNACIONALES 5 de septiembre Día Internacional RES/67/105]

de

la

Beneficencia

[A/

21 de septiembre Día Internacional de la Paz [A/RES/36/67 ] 23 de septiembre Día Internacional de las Lenguas de Señas [A/C.3/72/L.36/Rev.1] 26 de septiembre (último jueves de septiembre) Día Marítimo Mundial [IMCO/C XXXVIII/21] Día Internacional para la Eliminación Total de las Armas Nucleares [A/RES/68/32]

7 de septiembre Día Internacional del Aire Limpio por un Cielo Azul [Borrador A/74/381] 8 de septiembre Día Internacional de la Alfabetización (UNESCO 14 C/Resolución 1.441)

27 de septiembre Día Mundial del Turismo 28 de septiembre Día Internacional del Derecho de Acceso Universal a la Información [UNESCO] Día Mundial contra la Rabia [OMS]

12 de septiembre Día de las Naciones Unidas para la Cooperación Sur-Sur [A/RES/58/220] 15 de septiembre Día Internacional de la Democracia [A/RES/62/7] 16 de septiembre Día Internacional de la Preservación de la Capa de Ozono [A/RES/49/114] 18 de septiembre Día Internacional de la Igualdad Salarial [ Borra-

29 de septiembre Día Internacional de Concienciación sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos [A/74/381]

30 de septiembre Día Internacional RES/71/288]

de

la

Traducción

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que dejen sus armas y se concentren en la batalla contra esta pandemia mundial sin precedentes. Si bien el mensaje está dirigido a los partidos armados, a la solidaridad y la cooperación a través de las fronteras, también se necesitan sectores y generaciones para ganar esta nueva lucha contra la peor crisis de salud pública de nuestro tiempo.

Para las Naciones Unidas, 2020 ya estaba destinado a ser un año de escuchar y aprender. Para conmemorar su 75º aniversario, la ONU ha invitado a millones de personas en todo el mundo a unirse a UN75, la conversación global más grande y de mayor alcance sobre la construcción del futuro pacífico y próspero que queremos.

Día Internacional de la Paz

Forjando la paz juntos, nuestro tema para 2020 Cada año, el 21 de septiembre, se celebra el Día Internacional de la Paz en todo el mundo. La Asamblea General ha declarado esta fecha como el día dedicado al fortalecimiento de los ideales de paz, a través de la observación de 24 horas de no violencia y alto el fuego.

Este año, ha sido más claro que nunca que no somos enemigos el uno del otro. Más bien, nuestro enemigo común es un virus que amenaza nuestra salud, seguridad y estilo de vida. El COVID-19 ha llevado a nuestro mundo a la agitación y nos ha recordado por la fuerza que lo que sucede en una parte del planeta puede afectar a las personas en todas partes.

En marzo, el secretario general de la ONU, António Guterres, pidió a todas las partes beligerantes

Mientras luchamos por derrotar al COVID-19, su voz es más importante que nunca. En estos tiempos difíciles de distanciamiento físico, este Día Internacional de la Paz será dedicado a fomentar el diálogo y recolectar ideas. Se invitará al mundo a unirse y compartir ideas sobre cómo capear esta tormenta, sanar nuestro planeta y cambiarlo para mejor. Aunque no podamos estar uno al lado del otro, aún podemos soñar juntos.

Celebre el Día Internacional de la Paz con el tema este año 2020,"Forjando la paz juntos", y difundiendo compasión, amabilidad y esperanza frente a la pandemia. Únase a la ONU contra los intentos de usar el virus para promover la discriminación o el odio y para que podamos forjar la paz juntos.

Antecedentes La Asamblea General de las Naciones Unidas estableció el Día Internacional de la Paz en 1981. Dos décadas más tarde, en 2001, la Asamblea General decidió por unanimidad designar este Día jornada de no violencia y alto el fuego.

Las Naciones Unidas invitan a todas las naciones y a todos los pueblos a respetar el cese de las hostilidades durante este Día y a conmemorar por

Al Aire Libre . Calle 9 Av s. 12—14 - Catedral . San José . (506) 6106-7747 email: fundacionlaberinto1977@gmail.com . http:\\fundacionlaberinto.jimdo.com

el contrario esta fecha mediante iniciativas de educación y sensibilización pública sobre cuestiones relacionadas con la paz., saben desde hace tiempo que la degradación del medio ambiente tiene el potencial de desencadenar enfermedades.

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Esta es nuestra sección, donde se publicaran recetas e información de la gastronomía costarricense y del mundo.

narlas. Agrega un poco de queso de tu gusto en la abertura y asa unos minutos en un sartén caliente para derretir.

Tenés recetas o información que deseas compartir?

Envíalas a nuestro correo: fundacionlaberinto1977@gm ail.com y te las publicamos Brochetas de Salchichas con Queso Estas Brochetas de Salchichas con Queso, serán la “boquita” favorita de chicos y grandes. Son fáciles y rápidas. Prepara estas Brochetas el fin de semana, son perfectas “para picar” y a todo el mundo le gustarán.

Además de ser una receta muy fácil de hacer, es súper práctica y sencilla. El queso va fundido, lo que hace que estas brochetas queden espectaculares. La salchicha es de pavo, lo que les da un sabor especial. Acompaña estas brochetas con salsa de tomate y mostaza para darle el sabor clásico del hot dog. Estas brochetas son perfectas para la fiesta de tus hijos, a los niños les encanta y son porciones pequeñas.

Ingredientes 4 Piezas de salchichas de pavo jumbo 1 Taza de tu queso preferido 4 Piezas de pan para hot dog La cantidad necesaria de lanceta de madera Mayonesa al gusto Mostaza al gusto Salsa de tomate al gusto Método de preparación 1 Con ayuda de un cuchillo hazle un corte horizontal a las salchichas, para poder relle-

2 Mientras, calienta los panes en el comal, coloca la salchicha y corta cada salchicha en cuatro.

Ensarta los mini hot dogs en las lancetas de madera.

3 Para servir, decora con salsa de tomate, mostaza y mayonesa. En otro plato coloca las brochetas y lleva a la mesa. Deja que cada quien tome la suya y tome de los acompañamientos al gusto.

Dificultad 1/3 Fácil

Preparación 15 Minutos

Rendimiento 4 Porciones

TIPS Y CONSEJOS UTILES * Para cocinar las verduras. Debe hervirlas en agua. Si desea det ener la cocción y fijar el color, cuélelas y agréguelas en un recipiente con agua y hielo. En caso que las vaya a calentar, debe añadir un toque de mantequilla y sal, a fuego lento y taparlas. Si desea que las verduras le queden doraditas, el secreto no es moverlas mucho, simplemente las saltea eventualmente a fuego alto.

Independencia de Costa Rica A pesar de que en Costa Rica se celebra el día de la independencia el 15 de setiembre de cada año, el Acta de Independencia de Costa Rica se da en el acta del Ayuntamiento Constitucional de la ciudad de Cartago, Costa Rica, suscrita el 29 de octubre de 1821, después de haberse recibido la noticia de que el 28 de septiembre anterior en lo que se ha denominado “el Acta de los Nublados”, donde la Diputación Provincial de la Provincia de Nicaragua y Costa Rica, reunida en León, había decidido la Independencia absoluta del Gobierno español y la posible anexión al Imperio Mexicano proclamado por Agustín de Iturbide. El acta fue firmada no solamente por los miembros de la corporación municipal, sino también por el Jefe Político subalterno del Partido de Costa Rica Juan Manuel de Cañas-Trujillo y por varios legados de otras poblaciones de Costa Rica que a la sazón se hallaban en Cartago. En el acta se consignaron decisiones análogas a las tomadas en León, en el sentido de proclamar la independencia absoluta de España y la unión a México.

Texto del Acta El Acta del 29 de octubre dice literalmente: "Número 57. En la ciudad de Cartago a los veintinueve días del mes de octubre de 1821, con premisas de las plausibles noticias de haberse jurado la independencia en la capital de México y en la Provincia de Nicaragua, juntos en cabildo extraordinario y abierto el Muy Noble y Leal Ayuntamiento de esta ciudad, los señores Vicario y cura Rector, el Ministro de Hacienda Pública, innumerables personas de distinción y pueblo, se leyeron los oficios y bando de señor Jefe Político Superior, don Miguel González Saravia de 11 y 18 de corriente en que conforme al voto de los partidos de Nicaragua se juró en León el día once del mismo la independencia absoluta desgobierno español y bajo el plan que adopte el imperio mexicano. Habiéndose leído también un manifiesto de Guatemala sobre el verdadero aspecto de su independencia, por unánime voto de todos los circunstantes, se acordó: 1° Que se publique, proclame y jure solemnemente el jueves 1° de noviembre la independencia, absoluta del Gobierno español: 2° Que absolutamente se observarán la Constitución y leyes que

promulgue el Imperio Mexicano, en el firme concepto de que en la adopción de este plan consiste la felicidad y verdadero intereses de estas provincia: 3° Que se proceda inmediatamente a recibir el juramento correspondiente al señor Jefe Político Subalterno, al Muy Noble y Leal Ayuntamiento, al citado señor Vicario don Pedro Alvarado, y cura Rector, y al Ministro de Hacienda Pública don Manuel Garc ía Escalante, y según el artículo 1° a toda autoridad: 4° Que este

el Muy Noble Ayuntamiento; Vicario Eclesiástico, cura Rector, Eclesiásticos. presentes y teniente de Hacienda en manos del citado señor Jefe, Lo firmaron los señores abajo suscritos ante mí el infrascrito Secretario lo que certifico."

Naturaleza del Acta

Página del libro «Documentos relativos a la Independencia» compilados por Francisco María Iglesias y publicados por primera vez en 1899, en la que se reproduce parte del Acta de Cartago del 29 de octubre de 1821 donde se proclama la independencia de Costa Rica de España.

acuerdo con inserción de los artículos del bando del señor Jefe Político Superior se publique por bando: 5° Inmediatamente prestó el señor Jefe Político Subalterno el juramento en manos del señor Alcalde 1° y

Aunque el texto del 29 de octubre de 1821 se conoce como Acta de Independencia de Costa Rica, en estricto sentido no lo fue, ya que por una parte la independencia de Costa Rica de España había sido ya decidida desde el 11 de octubre en León por la Diputación Provincial, órgano de elección popular en la que estaba representada Costa Rica, y además, en otras poblaciones de Costa Rica los respectivos ayuntamientos emitieron su propia acta, que no siempre coincidía con lo decidido en Cartago.

Por ejemplo, el acta suscrita por el Ayuntamiento de San José el 30 de noviembre, si bien proclamaba la independencia de España, se abstenía de acuerpar la idea de la anexión a México.

En realidad, el acta del 29 de octubre de 1821 es un acta de independencia de la ciudad de Cartago, que se limitaba a confirmar lo ya decidido por la Diputación Provincial de Nicaragua y Costa Rica.

Ni el acta de Cartago ni la de León tenían relación legal ninguna con la suscrita el 15 de septiembre de 1821 por la Diputación Provincial de Guatemala, ya que desde 1820 la Provincia de Guatemala no tenía autoridad política ni administrativa sobre Nicaragua y Costa Rica, que constituían una provincia separada de aquella.

Suscriptores del Acta

Oreamuno y Muñoz de la Trinidad, y el secretario del Ayuntamiento Joaquín Carazo y Alvarado.

Estos firmantes de Acta del 29 de octubre de 1821 fueron: el jefe político subalterno de Costa Rica Juan Manuel de CañasTrujillo y Sánchez de Madrid; los alcaldes constitucionales primero y segundo de Cartago, Santiago de Bonilla y LayaBolívar y José Mercedes de Peralta y López del Corral; los regidores Juan José de Bonilla y Herdocia, Nicolás Carazo y Alvarado, Pedro José Carazo y Alvarado, Narciso

Aunque no eran miembros del Ayuntamiento, también suscribieron el Acta el teniente de los Ministros de la Hacienda Pública Manuel García Escalante, el Vicario Eclesiástico Pedro José de Alvarado y Baeza, el cura párroco de Cartago José Joaquín de Alvarado y Alvarado, los legados o representantes de los Ayuntamientos de otras poblaciones de Costa Rica que se encontraban en esos momentos en Cartago: Rafael Francisco Osejo (por el Ayuntamiento de la villa de Ujarrás), Gregorio José Ramírez y Castro (por el Ayuntamiento de la villa de Alajuela), Juan de los Santos Madriz y Cervantes (por el Ayuntamiento de la ciudad de San José), Cipriano Pérez y Arias (por el Ayuntamiento de la villa de Heredia), Bernardo Rodríguez y Alfaro (por el Ayuntamiento del pueblo de Barva) y Miguel de Bonilla y Laya-Bolívar (por los Ayuntamientos del pueblo de Bagaces, la ciudad de Esparza y los pueblos indígenas), así como los señores Manuel María de Peralta y López del Corral y Tranquilino de Bonilla y Herdocia.

Esquivel y Salazar, Vicente Fábrega y Arroche, Salvador de Oreamuno y Muñoz de la Trinidad, Félix Oreamuno y Jiménez, José María de Peralta y La Vega, Francisco Javier Sáenz y Ulloa, Manuel de la Torre y Romero y José Antonio Echandi e Hidalgo; los procuradores síndicos de Cartago José Santos Lombardo y Alvarado y Joaquín de

--Fuente: https://es.wikipedia.org/wiki/ Acta_de_Independencia_de_Costa_Rica

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