Al Aire Libre 2º Quincena Diciembre 2020

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PARA

TU ANO ...

CONTENIDO

Volúmen 7 Número 19 2º Q Diciembre 2020

2. Día Internacional de la Solidaridad Humana 3. Día Internacional del Migrante

15. Bodega de Fula

6. De la Junta Administrativa 2020

19. Clasificados

Año de Transformaciones

9. Saberes Sabrosos: Tamales y Rompope

10. Voluntariado Fiesta Navideña

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ficien de la ayuda de los más acomodados. En consecuencia, en el contexto de la globalización y el desafío de la creciente desigualdad, el fortalecimiento de la solidaridad internacional es indispensable.

Convencida de que la promoción de la cultura de la solidaridad y el espíritu de compartir es importante para la lucha contra la pobreza, la Asamblea General proclamó el 20 de diciembre como Día Internacional de la Solidaridad Humana.

A través de iniciativas como la creación del Fondo Mundial de Solidaridad para erradicar la pobreza y la proclamación del Día Internacional de la Solidaridad Humana, este concepto fue promovido como crucial en la lucha contra la pobreza y en la participación de todos los interesados pertinentes.

20 de diciembre Día Internacional de la Solidaridad Humana [A/RES/57/265] Nuestro futuro se basa en nuestra solidaridad El programa de los Objetivos de Desarrollo Sostenible pone en el centro a la persona y al planeta, se apoya en los derechos humanos y está respaldado por una alianza mundial decidida a ayudar a la gente a superar la pobreza, el hambre y las enfermedades. Se forjará por tanto sobre la base de una cooperación y solidaridad mundiales.

El Día Internacional de la Solidaridad Humana es:  Un día para celebrar nuestra unidad en la diversidad;  Un día para recordar a los gobiernos que deben respetar sus compromisos con los acuerdos internacionales;  Un día para sensibilizar al público sobre la importancia de la solidaridad;  Un día para fomentar el debate sobre las maneras de promover la solidaridad para el logro de los Objetivos de Desarrollo Sostenible, entre otros, el objetivo de poner fin a la pobreza; Un día para actuar y buscar nuevas iniciativas para la erradicación de la pobreza.

Solidaridad en el trabajo de las Naciones Unidas La solidaridad ha definido el trabajo de las Naciones Unidas desde el nacimiento de la Organización que, desde su creación, atrajeron a los pueblos del mundo para promover la paz, los derechos humanos y el desarrollo económico y social. La organización fue fundada en la premisa básica de la unidad y la armonía entre sus miembros, expresada en el concepto de seguridad colectiva que se basa en la solidaridad de sus miembros a unirse “para mantener la paz y la seguridad internacionales”.

Antecedentes La solidaridad se identifica en la Declaración del Milenio como uno de los valores fundamentales para las relaciones internacionales en el siglo 21 y para que quienes sufren o tienen menos se bene-

Así mismo, la Organización se basa en este espíritu de solidaridad para “la cooperación en la solución de problemas internacionales de carácter económico, social, cultural o humanitario”.

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La solidaridad es uno de los valores fundamentales y universales en que deberían basarse las relaciones entre los pueblos en el siglo XXI. Por ese motivo, la Asamblea General decidió proclamar el 20 de diciembre de cada año Día Internacional de la Solidaridad Humana, en su 60/209 de fecha 22 de diciembre de 2005.

servido para subrayar el vínculo que hay entre migración y desarrollo, así como las oportunidades que ofrece para el codesarrollo, es decir, para la mejora concertada de las condiciones económicas y sociales tanto en el lugar de origen como en el de destino.

Además, con el objetivo de erradicar la pobreza y promover el desarrollo humano y social en los países menos industrializados, en particular entre los segmentos más pobres de sus poblaciones, la Asamblea General creó el Fondo Mundial de Solidaridad, en su resolución 57/265. https://www.un.org/es/observances/humansolidarity-day 18 de diciembre DIA INTERNACIONAL DEL MIGRANTE A lo largo de la historia de la humanidad, la migración ha sido una expresión valiente de la determinación individual de superar la adversidad y buscar una vida mejor.

En la actualidad, la globalización, junto con los avances en las comunicaciones y el transporte, ha incrementado en gran medida el número de personas que tienen el deseo y la capacidad de mudarse a otros lugares.

Esta nueva era ha creado retos y oportunidades para sociedades en todo el mundo. También ha

La migración atrae en la actualidad cada vez más atención. Mezclados con factores de incertidumbre, urgencia y complejidad, los retos y dificultades de la migración internacional requieren una mayor cooperación y una acción colectiva. Las Naciones Unidas están jugando de forma activa un rol catalizador en este tema, para crear más diálogos e interacciones entre países y regiones, así como para impulsar el intercambio de experiencias y oportunidades de colaboración.

Antecedentes El atractivo de obtener un trabajo bien remunerado en algún país rico constituye un poderoso incentivo para la migración internacional, y se ha intensificado a medida que aumentan las diferencias de ingresos entre los países. Esto también se observa dentro del grupo de los países en desarrollo, entre los más pujantes y los menos dinámicos.

Muchas economías avanzadas y dinámicas necesitan trabajadores migrantes para realizar trabajos que no pueden contratarse externamente y que no encuentran candidatos locales dispuestos a hacerlos. El envejecimiento de la población también influye, al provocar un déficit de trabajadores en activo. A medida que las nuevas generaciones adquieren más formación, son menos

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los que se contentan con empleos escasamente remunerados.

Los días 14 y 15 de septiembre de 2006, la Asamblea General llevó a cabo el Diálogo de alto nivel sobre la migración internacional y el desarrollo, en el que participaron 132 Estados Miembros.

Los migrantes mantienen la viabilidad de actividades económicas que, de no ser por ellos se externalizarían. Al aumentar la población activa y el número de consumidores y aportar su capacidad empresarial, los migrantes impulsan el crecimiento económico en los países de acogida.

En el lugar de origen, una mayor pobreza no produce automáticamente mayores tasas de migración. Lo habitual es que los migrantes internacionales procedan de familias de clase media. Sin embargo, cuando se establecen en el extranjero, ayudan a los amigos y familiares que siguen sus pasos y, en ese proceso, los costos y riesgos de la migración se reducen, lo que permite unirse a la corriente migratoria a otras personas de ingresos más modestos, aunque no a los más pobres de todos.

El Diálogo destacó que la migración internacional era un fenómeno creciente y que podía aportar una contribución positiva al desarrollo en los países de origen y en los países de destino, insistió en que el respeto de los derechos y las libertades fundamentales de todos los migrantes era fundamental, y reconoció la importancia del fortalecimiento de la cooperación internacional en materia de migración internacional a nivel bilateral, regional y global. Sin embargo, reconoció que la migración internacional podía contribuir al desarrollo pero no sustituirlo.

Las Naciones Unidas y los migrantes El 4 de diciembre de 2000 la Asamblea General, ante el aumento de los flujos migratorios en el mundo, proclamó el Día Internacional del Migrante (resolución 55/93(pdf)). Diez años atrás, en ese mismo día en 1990, la Asamblea ya había adoptado la Convención internacional sobre la protección de los derechos de todos los trabajadores migratorios y de sus familiares (resolución 45/158.

Como seguimiento del Diálogo de alto nivel, el Gobierno de Bélgica inició un proceso para establecer el Foro Mundial sobre la Migración y el Desarrollo para que los gobiernos aborden problemas relacionados con la migración internacional y el desarrollo de una manera sistemática y global. El Foro Mundial reúne a expertos de todas las regiones, promueve el diálogo, la cooperación y las asociaciones, y fomenta los resultados prácticos y orientados hacia la acción en los planos nacional, regional y mundial.

Los Estados Miembros de la ONU, así como organizaciones intergubernamentales y no gubernamentales, celebran este Día Internacional difundiendo información sobre los derechos humanos y libertades fundamentales de los migrantes, el resultado de sus experiencias y nuevas medidas que pueden implementarse para protegerlos.

Desde el Diálogo de alto nivel de 2006 sobre la migración internacional y el desarrollo, la cooperación intergubernamental en la esfera de la migración ha aumentado considerablemente. Diversos grupos intergubernamentales y procesos de consulta regionales se han centrado cada vez más en las dimensiones de desarrollo de la mi-

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gración internacional.

En 2016, la Asamblea General acogió una reunión de alto nivel para analizar los grandes desplazamientos de refugiados y migrantes, con el fin de unir a los países en torno a un enfoque más humanitario y coordinado. El Secretario General preparó el informe "En condiciones de seguridad y dignidad: respuesta a los grandes desplazamientos de refugiados y migrantes" con recomendaciones sobre el tema.

Los Estados Miembros de la ONU adoptaron un conjunto de compromisos, conocido como la Declaración de Nueva York para los Refugiados y los Migrantes, que expresa la voluntad política de los dirigentes mundiales de salvar vidas, proteger derechos y compartir la responsabilidad a escala mundial. Esta declaración reconoce la contribución positiva que hacen los migrantes al desarrollo sostenible e inclusivo y se compromete a proteger la seguridad, la dignidad y los derechos humanos y las libertades fundamentales de todos los migrantes, independientemente de su estatus migratorio.

Como resultado de la Declaración de Nueva York, los Estados Miembros acordaron cooperar en la elaboración de un Pacto mundial para una migración segura, ordenada y regular, que se ha adoptado en la Conferencia intergubernamental sobre migración international en diciembre de 2018 en Marruecos. El Pacto mundial cubre diversos temas como el fortalecimiento de los derechos laborales de los trabajadores migrantes; la mejora de los datos sobre migración como base para elaborar políticas basadas en datos empíricos; salvar vidas y establecer esfuerzos internacionales para los casos de migrantes desaparecidos, entre muchos otros asuntos. https://www.un.org/es/observances/migrantsday/background

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2020 Año de Transformaciones

latón 2020.

Definitivamente este año que termina, será recordado por mucho tiempo, por ser un año atípico y que obligó a la humanidad a realizar transformaciones y reinventar el diario vivir.

El 29 de febrero realizamos la ultima limpieza del Proyecto Playas Pura Vida en Puntarenas.

Iniciamos el año con una agenda apretada de actividades y participaciones en la GuanaRed, Río Urbano, Rutas Naturbanas, Colegio de Periodistas, Día Internacional de la Mujer, Red de Mujeres, Día de los Datos Abiertos, Lanzamiento de la Estrategia Nacional de Ríos Limpios, Conversatorios de la Red de Jóvenes sin Fronteras, San José Creativa, Día Nacional de la Poesía, Espín Costa Rica Hacia la Innovación Urbana, Centro Cultural de España, Biblioteca Nacional y Ministerio de Cultura y Juventud.

En marzo inició la emergencia de la Pandemia Covid 19 en el país, lo que significó, el cese de las actividades de concentración masiva en lugares públicos.

El 15 de febrero, realizamos nuestra ultima actividad social y artística presencial en asocio con el Comité de la Persona Joven de San José y la Coalición Ambiental, que fue la Escue-

A partir de ese mes las actividades se convirtieron en virtuales.

Las actividades a través de las plataformas Zoom, Teams, Jitsi, Webex, entre otras, se convirtieron en cotidianas.

Nuestra participación en los conversatorios impulsados por el Departamento de Participación Ciudadana de la Asamblea Legislativa, el Ideario Costa Rica Bicentenaria Dialogo Nacional y la Vicerrectoría de Investigación de la Universidad Nacional, Federación de ONGs Pacientes de Costa Rica, Foros Vir-

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dega de Fula, donde mensualmente realizamos Ferias Virtuales para las personas artesanas y emprendedoras.

También impulsamos nuestro Programa de Comunicación, no solo a través de las publicaciones quincenales de Al Aire Libre, Directorio Solidario, Directorio del Barrio, Perfiles, FotoCrónica y Mentes Pariendo Brasas, la Revista Global del Voluntariado Tercer Sector, sino también mediante la creación de nuestra propio proyecto de radio y tv digital, SULá Radio y TV, que lanzaremos en enero del 2021. tuales Latinoamericanos, en este marco de educación virtual y con la concurrencia de expositor@s y participantes internacionales, posibilitó que nuestro Presidente y CEO, expusiera acerca de la realidad del Voluntariado Nacional, así como acerca de nuestra experiencia en estos 45 años de voluntariado al servicio de la Patria.

También producto de las limitaciones de las actividades a realizarse en espacios públicos debimos de suspender, la Feria Inklusyva, la Gastronómica Internacional del Maíz, los Festivales Ambientales, Artísticos y Recreativos Mi Barrio Alegre y Seguro, las Ferias Artesanales y de Emprendedor@s, el Festival Gastrocultural Venezolano, el Día Internacional de la Arepa, el Festival de las Naciones, las Jornadas del Proyecto Playas Pura Vida, nuestra participación en Pic Nic en el Río, entre otras muchas actividades, planificadas para este año.

Por otra parte, a pesar de los obstáculos, lanzamos en conjunto con la Asociación Nicaragüense de Inmigrantes en Costa Rica, la Campaña Manos Solidarias., para brindar ayuda urgente a las personas menos favorecidos socialmente, mediante la entrega de alimentos, zapatos y ropa, en zonas en desventaja social.

Lugares como Los Guido, La Carpio, Tejarcillos, Concepción Arriba de Alajuelita, Boca Arenal, entre otros se beneficiaron de las acciones de la Campaña.

Producto de estas limitaciones, establecimos una estrategia de trabajo en redes sociales, así como el lanzamiento de la MultiTienda la Bo7

Algunos trameros de los Mercados Borbón y Mayoreo, el Banco de Alimentos, la Asociación Nacional de Educadores y la Unión Nacional de Empleados de la Caja, con especial mención del Amigo Guillermo Keith Bonilla, se convirtieron en socios que posibilitaron beneficiar a cientos de familias, en esta dif ícil época.

Diferentes momentos de las entregas que se realizaron durante el año

La versión 2020 de la Campaña la concluimos el sábado 19 de diciembre en el Asentamiento Antigua Chanchera en Concepción Arriba de Alajuelita con la Fiesta Navideña Infantil.

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Esta es nuestra sección, donde se publican recetas e información de la gastronomía costarricense y del mundo.

Tenés recetas o información que deseas compartir?

Envíalas a nuestro correo: fundacionlaberinto1977@gm ail.com y te las publicamos

TAMALES INGREDIENTES: 2 kilos de maíz 2 kilos de hojas de plátano 1 rollo de pabilo o amarras de vástago 1 kilo de zanahoria 1 kilo de papas 2 paquetes de pimienta y comino 2 cabezas de ajo 2 cebollas grandes 2 rollos de culantro 1 kilo de posta de cerdo o pechuga de pollo 1 rollo de apio 2 cucharadas de sal 2 chiles dulces grandes 2con somé 1 kilo de arroz Salsa Lizano al gusto PREPARACIÓN:

una rodaja de papa, una de zanahoria, una tirita de chile dulce y cebolla.

Se envuelven en las hojas y se amarran de dos en dos. Se ponen a hervir hasta que las hojas cambien de color, aproximadamente unas dos horas.

Rompope casero *Alexandra Jiménez INGREDIENTES: 2 litros de leche 1 1/2 tazas de azúcar 1/8 de cucharadita de sal 5 cucharaditas de vainilla 2 rajas de canela 9 yemas de huevo 3 cucharadas de ron PREPARACION: Calentar la leche en una olla.

Cuando hierva, baja el fuego y agrega el azúcar, sal, vainilla, canela.

Mover constantemente con una pala para evitar que se pegue.

Cuando se haya reducido a la mitad, retira del fuego y deja enfriar.

Se alista el maíz y se muele, se cocina la carne con los olores.

Bate las yemas hasta que cambien de color y agrega las a la leche tibia sin dejar de batir.

El jugo de la carne se le agrega a la masa con medio kilo de papas hecho puré, el consomé, la pimienta y el comino y la salsa Lizano.Se revuelve bien hasta lograr el punto deseado.

Calentar nuevamente y al primer hervor retirar del fuego.

Se cocina el arroz con achiote y bastantes olores. Sobre dos pedazos de hojas se coloca una cucharada de masa, sobre ésta, el arroz y la carne, alrededor de ella, se colocan crudas

Añadir el ron, mezclar y servir cuando se enfríe.

ESPERE EN NUESTRA PROXIMA EDICION, MAS SABROSAS Y ECONOMICAS RECETAS Y MUCHO S SECRETOS MAS!

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FIESTA NAVIDEÑA 2020 CONCEPCION ARRIBA ALAJUELITA El sábado 19 de diciembre, en el marco de la celebración de los Días Internacionales de la Solidaridad Humana (20 diciembre) y del Migrante (18 diciembre) celebramos en conjunto con la Asociación Nicaragüense de Inmigrantes en Costa Rica, la Fiesta Navideña que dibujó más de 100 sonrisas en el Asentamiento Antigua Chanchera, situado en Concepción Arriba de Alajuelita.

Culminamos de esta manera, la versión 2020 de la Campaña Manos Solidarias Gracias a la colaboración de la Asociación Nacional de Educadores y a Guillermo Keith Bonilla de UNDECA, así como a donantes individuales, llevamos alegría a niños de 0 a 13 años de ambos sexos.

Estas son las condiciones precarias en las que habitan las personas en este Asentamiento

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Preparando el soporte de las piñatas

Las bolsas con golosinas llevaban

En una tarde llena de alegría, música, sonrisas, regalos, golosinas, piñatas, la niñez participante disfrutó en una fiesta por 3 horas.

sorpresas

Buscando la suerte

Desinfeccion de las manos de tod@s y mascarillas bien puestas

La hora de los regalos Las piñatas calentaron el ambiente 11

Más y más regalos Llegó lo bueno y delicioso!

En compañía todo es mejor!

Quequitos y refrescos, de lo mejor 12

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Permítanos seguir colaborando

 Usted puede donar en efectivo y en especie.  Si usted es un profesional liberal, puede colaborar, brindando con descuento sus servicios.  Usted puede brindar horas de voluntariado.  Usted puede donar alimentos, ropa y calzado en buen estado, maquinas de coser, tela, hilos, utensilios para costura, entre otros.

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Tel: 7291-2219 15

Tel: 7184-5949

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