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de diciembre
Esta es nuestra sección, donde se publicarán recetas e información de la gastronomía costarricense y del mundo.
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SOPA DE MONDONGO
* Nidia Garc ía Brenes, San Antonio, Escazú
INGREDIENTES:
Mondongo Hueso de jarrete Papa Yuca Zanahoria Elote Plátano Pimienta Consomé Sal
PREPARACIÓN:
Se cocina el mondongo con los huesos de jarrete, aproximadamente una hora. Luego se van agregando las verduras más duras, mientras va obteniendo sabor. De último se le agregan las verduras más suaves.
Agregar sal y pimienta al gusto. Nota: Puede agregar más verduras, pero no olvide incluirlas de acuerdo con la resistencia al cocido (primero las más resistentes).
Tips y recomendaciones
* Para que no se pegue la comida a la sartén. Para evitar este momento incómodo, lo primero que debe hacer es calentar suficientemente la sartén.
Cuando esté caliente, le añade un puñado de sal y espera a que oscurezca, luego, la quita y limpia la superficie con un pañito.
Después de este proceso ya puede cocinar sin problema.
Un tip
útil para remover la grasa difícil de la sartén, es agregarle suficiente agua, unas gotas de jabón y lo lleva al fuego hasta que hierva.
ESPERE EN NUEST RA PROXIMA EDICION, MAS SABROSAS Y ECONOMICAS RECETAS Y MUCHOS SECRET OS MAS!
