Al Aire Libre PROYECCION DE UN PENSAMI ENTO COLECTIVO
CONTENIDO 2. Días Internacionales 3. Día Internacional de los pueblos Indígenas 5. Saberes Sabrosos 6. Día de la Madre
DIAS INTERNACIONALES 9 de agosto Día Internacional de los Pueblos Indígenas [A/ RES/49/214]
29 de agosto Día Internacional contra los Ensayos Nucleares [A/RES/64/35]
12 de agosto Día Internacional de la Juventud [A/RES/54/120]
30 de agosto Día Internacional de las Víctimas de Desapariciones Forzadas [A/RES/65/209]
19 de agosto Día Mundial de la Asistencia Humanitaria [A/ RES/63/139] 21 de agosto Día Internacional de Conmemoración y Homenaje a las Víctimas del Terrorismo [A/C.3/72/L.24] 23 de agosto Día Internacional del Recuerdo de la Trata de Esclavos y de su Abolición (UNESCO) [A/54/137]
Día Internacional de los Pueblos Indígenas COVID-19 y la resiliencia de los pueblos indígenas Si bien los orígenes exactos de COVID-19 aún no se han confirmado, los investigadores conocen bien el vínculo entre el daño ambiental y las pandemias.
Pero hay otro grupo de expertos que se han estado preocupando por la amenaza de una pandemia incluso antes de COVID-19: los pueblos indígenas. Gracias a sus conocimientos tradicionales y su relación con el mundo natural, saben desde
das en sus propias lenguas. Una vez más, nos muestran su capacidad de readaptación. Es por ello que el tema de este año con motivo de la celebración de su Día Internacional es "COVID-19 y la resiliencia de los pueblos indígenas". Necesitamos a los indígenas para conseguir un mundo mejor Existen alrededor de 476 millones de indígenas viviendo a lo largo de 90 países. Representan poco más del 5% de la población mundial y, sin embargo, se encuentran entre las poblaciones más desfavorecidas y vulnerables representando el 15 por ciento de los más pobres.
hace tiempo que la degradación del medio ambiente tiene el potencial de desencadenar enfermedades. A medida que luchamos contra la propagación de la pandemia, es más importante que nunca salvaguardar a estos pueblos y sus conocimientos. Sus territorios albergan el 80% de la biodiversidad del mundo y pueden enseñarnos mucho sobre cómo reequilibrar nuestra relación con la naturaleza y reducir el riesgo de futuras pandemias. Los pueblos indígenas han heredado y practican culturas y formas únicas de relacionarse con la gente y el medio ambiente. Retienen, además, rasgos sociales, culturales, económicos y políticos que son distintos de los predominantes en las sociedades en las que viven. Pese a sus diferencias culturales, los pueblos indígenas de todo el mundo comparten problemas comunes a la hora de proteger sus derechos como pueblos diferentes.
Además, los pueblos indígenas están buscando sus propias soluciones a esta pandemia. Están tomando medidas y utilizando los conocimientos y prácticas tradicionales, como el aislamiento voluntario y el cercamiento de sus territorios, así como medidas preventivas, difundidas y aborda-
Las poblaciones autóctonas han buscado durante años el reconocimiento de sus identidades, su forma de vida y el derecho sobre sus territorios tradicionales y recursos naturales. Pese a ello, a lo largo de la historia, sus derechos han sido siempre violados. En la actualidad, se encuentran sin duda entre las poblaciones más vulnerables y perjudicadas del mundo. La comunidad internacional reconoce ahora que se necesitan medidas espe-
Al Aire Libre . Calle 9 Av s. 12—14 - Catedral . San José . (506) 6106-7747 email: fundacionlaberinto1977@gmail.com . http:\\fundacionlaberinto.jimdo.com
ciales para proteger sus derechos y mantener sus culturas y formas de vida. Para dar a conocer las necesidades de estos grupos de población, cada 9 de agosto se conmemora el Día Internacional de los Pueblos Indígenas en reconocimiento a la primera reunión de trabajo de las Naciones Unidas sobre la población indígena que tuvo lugar en Ginebra en 1982.
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Esta es nuestra sección, donde se publicaran recetas e información de la gastronomía costarricense y del mundo.
narlas. Agrega un poco de queso de tu gusto en la abertura y asa unos minutos en un sartén caliente para derretir.
Tenés recetas o información que deseas compartir? Envíalas a nuestro correo: fundacionlaberinto1977@gm ail.com y te las publicamos Brochetas de Salchichas con Queso Estas Brochetas de Salchichas con Queso, serán la “boquita” favorita de chicos y grandes. Son fáciles y rápidas. Prepara estas Brochetas el fin de semana, son perfectas “para picar” y a todo el mundo le gustarán. Además de ser una receta muy fácil de hacer, es súper práctica y sencilla. El queso va fundido, lo que hace que estas brochetas queden espectaculares. La salchicha es de pavo, lo que les da un sabor especial. Acompaña estas brochetas con salsa de tomate y mostaza para darle el sabor clásico del hot dog. Estas brochetas son perfectas para la fiesta de tus hijos, a los niños les encanta y son porciones pequeñas. Ingredientes 4 Piezas de salchichas de pavo jumbo 1 Taza de tu queso preferido 4 Piezas de pan para hot dog La cantidad necesaria de lanceta de madera Mayonesa al gusto Mostaza al gusto Salsa de tomate al gusto Método de preparación 1 Con ayuda de un cuchillo hazle un corte horizontal a las salchichas, para poder relle-
2 Mientras, calienta los panes en el comal, coloca la salchicha y corta cada salchicha en cuatro. Ensarta los mini hot dogs en las lancetas de madera. 3 Para servir, decora con salsa de tomate, mostaza y mayonesa. En otro plato coloca las brochetas y lleva a la mesa. Deja que cada quien tome la suya y tome de los acompañamientos al gusto. Dificultad 1/3 Fácil
Preparación 15 Minutos
Rendimiento 4 Porciones
TIPS Y CONSEJOS UTILES * Para cocinar las verduras. Debe hervirlas en agua. Si desea det ener la cocción y fijar el color, cuélelas y agréguelas en un recipiente con agua y hielo. En caso que las vaya a calentar, debe añadir un toque de mantequilla y sal, a fuego lento y taparlas. Si desea que las verduras le queden doraditas, el secreto no es moverlas mucho, simplemente las saltea eventualmente a fuego alto.
Día de la Madre en Costa Rica 15 de agosto El 15 de agosto de cada año en Costa Rica se celebra el Día de la Madre, día en que se aprovecha de rendirle homenaje y culto a todas las madres en su día. A partir de 1910 Costa Rica al igual que Chile, Argentina, Uruguay y Brasil, el país empezó a rendirles a las mujeres y al ideal de la maternidad. Esto va reforzar la función tradicional de la maternidad como el destino biológico “natural” y “cuasidivino” de las mujeres, y a enfatizar además la urgente misión social de las mujeres en armonizar las relaciones sociales y formar a los futuros hijos de la patria.
dres entre esas festividades se encuentran la Fiesta de las Madres organizada en 1923 y el Día del Culto a la Mujer en 1927. Finalmente en 1932 fue decretado que el 15 de agosto de cada año se celebraría el Día de la Madre en todos los colegios, instituciones y asilos así como en cada hogar costarricense. Este día coincide con la celebración de la Virgen María.
--Fuente: https://www.lhistoria.com/costa-rica/ dia-de-la-madre-costarricense A medida en que fue pasando el tiempo el valor y reconocimiento de la mujer aumentaba, cada vez la mujer adquiría una mayor valorización social, éstas no solo eran madres sino que además mujeres trabajadoras que cumplían muchas responsabilidades a la vez, pero nunca descuidaban el hogar. Luego a partir de 1920 se empezaron a desarrollar las primeras festividades en honor a las ma-
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