Ed 35

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Nº 35 • 7 Euros

euromagazine

Profile of the month / Perfil del mes

7 Euros

In French hands En manos francesas

More apricot in Europe Más albaricoque en Europa

Profile / Perfil: Loli Marín, La Ciezana Venta del Olivo

Events 路 Eventos 路 3

Summary · Sumario · 4

8. Southern hemisphere / Hemispherio sur

Ledesma

16. Potato

/ Patata

In French hands / En manos francesas

40. Melon and Watermelon / Melón y Sandía

More watermelons and less melons / Más sandía y menos melón

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48. Stone fruit /

Fruta de Hueso

Supply will be back to normal

by May 15th / La oferta se regularizará a partir del 15 de mayo

60. Profile of the Month / Perfil del Mes

Loli Marín, S. Coop Venta del Olivo

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euromagazine

Ediciones Fruit Today, S.L. Fruit Today euromagazine nº 35

Editor / Directora: Carmen Cabra Reporters / Redacción: Sonia Cortés, Carme Rosell, Hortensia Vivas, José Mª Cabra Photos / Fotos: Manuel Martín, Sonia Cortés Translation / Traducción: Euroenglish, A2Z Traducciones, S.L. Design and grafic: Beatriz Navarro Printed by: M. Selvi, S.A. Depósito Legal: V-483-2004

C/. Poeta Ricard Sanmarti, 14-15 46020 Valencia (Spain) Tel: + 34 96 338 88 41 Mobile / Móvil: + 34 639 628 326

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Summary 路 Sumario 路 5

Retailers 路 Distribuci贸n 路 6

Retailers · Distribución · 7

T

hese new stores will mean the creating of 100 direct jobs, as well as many other indirect ones in each of the centres. At the moment, Makro has over 900,000 customers in Spain and it ended 2011 with a turnover of 1,289 million Euros.

Makro is celebrating its 40th anniversary in Spain

The wholesale company Makro, is celebrating its 40 years in Spain and announces that it will open 3 new centres this year.

Makro’s new business model, implanted in Spain in 2010 has been a resounding success, thanks to the personal touch that it offers its customers to obtain organised, intelligent and more effective purchasing. In the opinion of José María Cervera, general manager of Makro in Spain, “this model is giving extraordinary results and has great potential”.

The pilot scheme, carried out in Bilbao, was entrusted to the METRO Group (the world leader in distribution, and to which Makro’s Cash & Carry division belongs), and it was asked to design the future model that would be implanted in countries with a mature life cycle. After the success in Bilbao, the company will implant it in all its centres and the METRO Group will export it to other countries.

La compañía mayorista Makro cumple 40 años en España y anuncia que abrirá este año 3 nuevos centros.

stas aperturas supondrán la creación de 100 puestos de trabajo directos y otros tantos indirectos en cada uno de los centros.

Makro cuenta en estos momentos con más de 900.000 clientes en España y cerró 2011 con una facturación de 1.289 millones de euros.

Makro celebra su 40 aniversario en España

E

El nuevo modelo de negocio que implantó Makro en España en 2010 está resultando todo un éxito, gracias al trato personalizado que ofrece a sus clientes para lograr una compra organizada, inteligente y más efectiva. En opinión de José María Cervera, director general Makro en España, “este modelo está dando extraordinarios frutos y tiene un gran potencial”. El proyecto piloto, llevado a cabo en Bilbao, fue un encargo del Grupo METRO- líder mundial de la distribución a cuya división de Cash & Carry pertenece Makro- para diseñar el modelo futuro que se implantaría en los países con un ciclo de vida maduro. Después del éxito conseguido en Bilbao, la compañía lo implantará en todos sus centros y el Grupo METRO lo exportará a otros países.

GLOBALG.A.P. (EUREPGAP®) TESCO NURTURE BRC Food Safety IFS Food, broker, Logistics QS PRODUCCIÓN INTEGRADA TRAZABILIDAD LEAF Marque

Entidad acreditada por ENAC para la certificación de los estándares GLOBALGAP GLOBAL GAP,, BRC e IFS IFS.

Southern Hemisphere · Hemisferio Sur · 8

“Argentina has lost competitiveness in recent years” “Argentina ha perdido competitividad en los últimos años” Fruit Today travelled to Argentina and had the opportunity to interview Néstor Paradiso, the Fruit and Juices manager of Ledesma, the Argentinean giant in citric fruits.

Fruit Today viajó hasta Argentina y tuvo ocasión de entrevistar a Néstor Paradiso, gerente de Negocios de Frutas y Jugos de Ledesma, gigante argentino en cítricos. an you explain what Ledesma produces and the volumes you place on the markets?

C

Ledesma has 2,700 Ha. of citric plantations in the provinces of Jujuy and Salta achieving an in-house production of 100,000 tonnes. Between our own production and that of our partner growers in Jujuy, Salta, Tucumán and along Néstor Paradiso the coast of Argentina, we export 50,000 tonnes of oranges, grapefruits, lemons and mandarins every year. It is worth mentioning that our famous Valencia oranges represent more than 50% of that volume. In addition, we complement our offering with dessert grapes that we export from San Juan.

Our main market is Europe, although we also export to countries in Eastern Europe, the Middle East and the Far East.

Annually the firm sells 25,000 tonnes on the domestic market and processes over 100,000 tonnes of fruit at its plant for concentrated fruit juices and essential oils.

Which channels/clients do you deal with?

For years now, Ledesma has a very stable number of leading clients that can be grouped into 3 types. Major distribution channels, that we reach directly. Valencian packing firms that buy from us out of season to be able to meet their clients’ needs all year round. And traders who position our brand on the global market. In all three cases, the demands in terms of quality, traceability and service provision are very high and we strive every campaign to meet them. We are obsessed with “continuous improvement” in all stages of the business.

How do you view the 2012 campaign?

On the production side, we are expecting a very good campaign, better than the last two years, when the weather upset things for us. The 2012 season is looking very good in terms of the quality and health of the crop and with better calibres than last year.

In financial terms, I think it will be a complicated year, as Argentina has lost a lot of competitiveness in recent years. We need intensive labour and its cost in dollar terms has grown exponentially in the last few years. In addition, our produce is grown more than a 1,000 km from the nearest port and the cost of haulage (thanks to the boom in soy) has doubled in the last 4 years. Our FOB costs are very high.

Puede explicarme las producciones de Ledesma y con qué volúmenes llegan a los mercados?

¿

Ledesma posee 2.700 has de cítricos en las provincias de Jujuy y Salta y alcanza una producción propia de 100.000 toneladas. Entre la producción propia y la de productores asociados de Jujuy, Salta, Tucumán y el litoral argentino, exportamos anualmente 50.000 toneladas de naranjas, pomelos, limones y mandarinas. Cabe destacar que nuestras famosas naranjas Valencias son más del 50 % de este volumen. Además, completamos la oferta con uva de mesa que exportamos desde San Juan.

Nuestro principal mercado es Europa, aunque también exportamos a países del Este, Medio y Lejano Oriente.

La firma destina anualmente unas 25.000 toneladas al mercado interno y procesa más de 100.000 tm de fruta en su planta de zumos concentrados y aceites esenciales. ¿Cuáles son los canales/clientes a los que atienden?

Ledesma tiene desde hace años una clientela de primer orden y muy estable, que podríamos agrupar en 3 tipos de clientes. La gran distribución, a la que llegamos directamente. Los packers valencianos, que nos compran en contra estación para poder atender a sus clientes todo el año. Y los traders que posicionan nuestra marca en el mercado global. En los tres casos los niveles de exigencia en cuanto a calidad, trazabilidad y prestaciones de servicio son muy altos y nosotros nos esforzamos cada campaña para alcanzarlos. Tenemos una obsesión con la “mejora continua” en todas las etapas del negocio. ¿Cómo vislumbra la campaña 2012?

Desde lo productivo, esperamos una muy buena campaña, mejor que la de los dos años anteriores, donde el clima nos trató muy mal. La temporada 2012 viene con una muy buena producción en calidad y sanidad y con mejores calibres que la anterior.

Desde lo económico creo que será complicada, ya que Argentina ha perdido mucha competitividad en los últimos años. Necesitamos mano de obra intensiva y su costo medido en dólares ha crecido de forma exponencial en los últimos años. Adicionalmente, nuestra producción está a más de 1.000 km de los puertos y el coste del transporte terrestre (boom de la soja mediante) se ha duplicado en los últimos 4 años.

Nuestros costos FOB son muy altos.

Southern Hemisphere · Hemisferio Sur · 9

“The cost of transportation has doubled in the last four years” “El coste del transporte se ha duplicado en los últimos cuatro años”

What expectations do you have for the European market? Do you feel it’s focusing more on price than on quality?

¿Qué expectativas tienen en el mercado europeo? ¿Creen que se apuntará más al precio que a la calidad?

This business is almost perfect in terms of competition, it’s the battle between supply and demand that sets the prices. Of course, at moments of severe crisis such as Europe is suffering from, matters are greatly complicated. The sea freight variable is very important for us and we hope that this year its cost will be a little more reasonable, as prices were exorbitant in 2011.

El nuestro es un negocio de competencia casi perfecta, donde la pelea entre oferta y demanda se encarga de fijar los precios. Por supuesto en momentos de crisis tan severas como la que está pasando Europa el tema se complica mucho más. La variable flete marítimo tiene un peso muy importante y esperamos que este año su costo resulte un poco más razonable, ya que en el 2011 los precios fueron exorbitantes.

Are you under a lot of pressure on prices from the big distribution chains?

¿Se siente mucho la presión de los precios por parte de la gran distribución?

Well, yes we are, but there is also a lot of pressure due to the lack of flexibility to fix the situation. More than four weeks pass from when we pick our fruit until it reaches the distribution centre and we are talking here about perishable citric fruits. Exact compliance with all of the demands in terms of residues, calibres, kilos, status of each of the crates and each of the pallets, proper delivery at destination, etc. is not always possible, but that’s the business we are in and we have to do the best we can to meet our clients’ expectations.

La verdad es que sí, pero también se siente mucha presión por la poca flexibilidad para ajustar situaciones. Desde que cosechamos un cítrico hasta que llega al centro de distribución pasan más de cuatro semanas y estamos hablando de un producto perecedero. El cumplimiento exacto de todas las exigencias, en cuanto a residuos, calibres, kilos, estado de cada una de las cajas y pallets, llegadas en término, etc. no es siempre posible, pero es el negocio en el que estamos y debemos esmerarnos para cumplir las expectativas del cliente.

Southern Hemisphere 路 Hemisferio Sur 路 10

Southern Hemisphere 路 Hemisferio Sur 路 11

Southern Hemisphere · Hemisferio Sur · 12

Fewer pears and apples from the Southern Hemisphere Menos peras y manzanas procedentes del Hemisferio Sur The forecasts presented by the WAPA predict a fall of 3% in apple output and 10% in pear production.

Las previsiones presentadas por el WAPA auguran un descenso del 3% en la producción de manzana y un 10% en la de pera.

T

he harvest forecasts for Southern Hemisphere pears and apples presented by Argentina, Australia, Brazil, Chile, New Zealand and South Africa expect 5,457,000 tons of apples and 1,391,000 tons of pears. For apples, this represents an increase of 3% with respect to 2011, although the export figures show a fall of 5% to 1,644,663 tons.

For pears, the decline is 10% and the drop in exports reaches 15% to 655,960 tons.

The country suffering the greatest fall in production is Argentina, with a drop of 17% in both apples and pears.

The president of the WAPA, Kevin Moffit, remarks that “the announcement of these data by the Association represents a commitment to transparency with regard to the apples and pears sector. When the time comes, we shall also present the production figures for the Northern Hemisphere. WAPA will continue to strive to offer both production and sales figures, as well as special information packs based on nutrition and health aspects. We are also working on communicating the promotional actions undertaken for both crops”.

L

as previsiones de cosecha de manzana y pera del Hemisferio Sur presentadas por Argentina, Australia, Brasil, Chile, Nueva Zelanda y Sudáfrica prevén 5.457.000 toneladas de las primeras y 1.391.000 de las segundas. En manzanas esto supone un aumento de un 3% en referencia a 2011, aunque en las cifras de exportación se muestra un descenso del 5%, con 1.644.663 toneladas. En peras el descenso es del 10% y la reducción en la exportación alcanza el 15%, con 655.960 toneladas.

El país con un mayor descenso en la producción es Argentina, con una disminución de un 17% tanto en manzanas como en peras.

Kevin Moffit, presidente de WAPA, comenta que, “la presentación de estos datos supone un compromiso de transparencia por parte de la Asociación en lo referente al sector de manzanas y peras. Llegado el momento también presentaremos las producciones del Hemisferio Norte. WAPA mantendrá sus esfuerzos en ofrecer datos tanto a nivel productivo como comercial, así como dossieres especiales basados en nutrición y salud. Se trabaja también en comunicar las acciones promocionales que se realizan para ambas frutas”.

Southern Hemisphere apple production (x1000 tons) Producción de manzanas del Hemisferio Sur (x1000 toneladas) 2010

2011

F2012

(1)

Argentina

800

1.048

869

-17

Australia

259

264

298

13

Brazil / Brasil

1.226

1.250

1.187

-5

Chile

1.755

1.784

1.821

2

New Zealand / Nueva Zelanda

448

513

513

-2

South Africa / Sudáfrica

775

780

781

0

5.264

5.639

5.457

-3

TOTAL

Source/Fuente: WAPA (World Apple and Pear Association) (1) Percentage difference between F2012 and 2011 / Porcentaje de diferencia entre 2012 y 2011

Southern Hemisphere pear production (x1000 tons) Producción de peras del Hemisferio Sur (x1000 toneladas)

Source/Fuente: WAPA (World Apple and Pear Association) (1) Percentage difference between F2012 and 2011 / Porcentaje de diferencia entre 2012 y 2011

2010

2011

F2012

(1)

Argentina

770

843

697

-17

Australia

107

130

124

-4

Brazil / Brasil

170

195

191

-2

11

11

10

-9

New Zealand / Nueva Zelanda

356

362

368

2

South Africa / Sudáfrica

1414

1541

1391

-10

TOTAL

5.264

5.639

5.457

-3

Chile

Events · Eventos · 13

“Free-flowing contact with the Mediterranean basin is needed” “Es necesario un fluido contacto de la cuenca mediterránea” Fruit Today euromagazine talked to Chantal Passat, Director of the Food and Agriculture Department of the South of France and of Medfel 2012.

Fruit Today euromagazine habló con Chantal Passat, directora del Departamento de Agroalimentación del Sur de Francia y de Medfel 2012.

Los países productores de la cuenca mediterránea, y muy especialmente España, Francia e Italia deben establecer intercambios entre ellos y mantener conversaciones muy fluidas ya que sus problemas y también sus objetivos son similares. Para ello, Medfel se convierte en el foro adecuado,” asegura la entrevistada.

“

Medfel, que desde sus inicios siempre estuvo muy ligada a Europech (foro europeo de previsiones de fruta de hueso) ha evolucionado y crecido en otros ámbitos y cuenta con actores muy diversos como: el sector logístico y del frío, importantes firmas mayoristas de Saint Charles, empresas productoras de fruta de hueso y en esta edición, con la celebración de la feria del tomate, con firmas productoras de este hortícola. “Aunque la ambición de Medfel es evolucionar hacia todo el sector hortofrutícola, Europech sigue siendo el corazón de Medfel y por ello debe desarrollarse en estas fechas.”

Chantal Passat

The producing countries in the Mediterranean basin, and in particular Spain, France and Italy must exchange information and hold very freeflowing conversations, since both their problems and their targets are similar. To do this, Medfel has become a reasonable forum,” the interviewee states.

“

Medfel, which since its beginnings has always been closely linked to Europech (European forum on stone fruit forecasts) has evolved and grown in other areas and includes highly diverse agents such as: the logistics and refrigerated sector, important wholesale companies from Saint Charles, stone fruit producing companies and in this edition, with the holding of the tomato fair, with companies that produce this vegetable. “Although Medfel’s ambition is to evolve towards the entire horticultural sector, Europech continues to the heart of Medfel and therefore, at this point it must develop itself.”

One of the added values of this French show is its focus on the business world.

On this point, Passat explains that Medfel has prepared the visits and the presence of 120 purchasers from 35 countries (Europe, Asia, the Near East and to a lesser extent, Argentina and Brazil). Using a programme organized by the fair itself, the purchasers have pre-scheduled interviews with the companies they consider most interesting. “Medfel does not intend to respond to the classic concept of a trade fair, but rather go beyond this and become a meeting point for the countries within the Mediterranean arc. The target is to optimise the visit of these purchasers and at the same time respond to the exhibitors’ expectations.” This year Medfel is going to be visited by the entire French important distribution sector.

On the other hand, the person in charge of the Languedoc-Roussillon Department explains that although French fruit and vegetables are well-known for their high quality, at present the operating companies are not going through their best moment owing to high labour costs and to the 35 hour working week. However, it upholds that it is true that both French consumers and the actual distribution sector itself are strongly backing local produce, “under these circumstances, it really is a point in our favour.”

Uno de los valores añadidos de este certamen francés es su enfoque hacia el mundo de los negocios. En este sentido, Passat explica que Medfel ha preparado la visita y la presencia de 120 compradores procedentes de 35 países (Europa, Asia, Oriente Próximo y en menor cuantía Argentina y Brasil). Mediante un programa organizado por la propia feria, los compradores tienen planificadas previamente sus entrevistas con las empresas que consideran más interesantes. “Medfel no pretende responder al concepto clásico de un salón ferial sino ir más allá y convertirse en un punto de encuentro para los países del arco mediterráneo. El objetivo pasa por optimizar la estancia de estos compradores y al mismo tiempo responder a las expectativas de los expositores.” Medfel cuenta este año con la visita de toda la gran distribución francesa.

Por otro lado, la responsable del Departamento de LanguedocRousillon explica que aunque las frutas y hortalizas francesas son reconocidas por su alta calidad, las compañías operadoras no pasan por su mejor momento debido a los altos costes laborales y a la semana de 35 horas de trabajo. Sin embargo, sostiene que es cierto que tanto el consumidor francés como la propia distribución apuestan muy fuertemente por el producto local, “en estas circunstancias, realmente constituye un punto a nuestro favor.”

Medfel’s concept is based on commercial exchange and in bringing together the opinions of Mediterranean producers El concepto de Medfel se basa en el intercambio comercial y en aunar las opiniones de los productores mediterráneos

Events · Eventos · 14

“5 a day”, aspirations and opportunities for improvement “5 al día”, ilusión y oportunidades de mejora On March 8th last, the “5 a day” Association held its 14th General Assembly of Members and its 5th Professional Meeting.

El pasado 8 de marzo, la Asociación “5 al día” celebró su XIV Asamblea General de Socios y V Jornada Profesional.

Manuel Moñino (left/izda) and/y Joaquín Rey

T

he Administrative Centre at Mercamadrid central market hosted the 14th General Assembly of Members in the “5 a day” Association, at which the members of the Governing Council and the professional management team explained in detail their actions, activities and accounts for the 2011 financial year. On the other hand, the Action Plan for 2012 was presented and approved by the Association’s organ of governance. This year also saw elections for the Governing Council, now made up of the following members: - Production and Source Trading: Piedad Coscollá (Anecoop, S. Coop.), ASPROCAN, Manel Simón (Afrucat), Miguel Ángel Gómez-Cardoso (Afruex), Enrique Colilles (SAT Trops) and Carlos Olmos (Las Lagunas de Sanchonuño).

- Distribution and Destination Trading: Manuel García (Consum S. Coop.), Luis Pacheco (Gold Gourmet), Maria Aguilera (Covirán), Joaquín Rey (ARC Eurobanan), Lorenzo Carrasco (Central Dica) and Cesáreo González (National Retail Federation).

- Society and Services: Pedro Alonso (Sakata Seed Ibérica, S.L.U.), Josep Faura (Mercabarna / AGEM), Manuel Montero (Ifco System Spain) and Niko Matheve (Europool System Spain).

After the Assembly, a dinner was held for the award of the 5th edition of the “5 a day” Prizes. In the Public Institution Category, the winner was the Fruit Attraction trade fair. The director of this event, Raúl Calleja, received the award. In the Children’s Category (dedicated to those bodies spreading the advantages of fruits and vegetables among the society’s youngest members), the prize was awarded to the COVIRAN company and its Director of Sales and Marketing, María Aguilera, was in charge of collecting the trophy. Finally, the President of S.A.T. nº 2803 Trops, José Manuel Acosta, received the prize awarded in the Enterprise Category.

The 5th Professional Meeting was held the following day. The event was inaugurated by Fernando Burgaz, the Spanish Administration’s

E

n el Centro Administrativo de Mercamadrid, se celebró la XIV Asamblea General de Socios “5 al día”, donde los miembros de la Junta Directiva y el equipo profesional detallaron las acciones, actividades y cuentas del pasado 2011. Por otro lado, se presentó el Plan de Acción 2012 que fue aprobado por este órgano. Este año además se celebraron elecciones a Junta Directiva. La composición resultante es la siguiente: - Producción y Comercio en Origen: Piedad Coscollá (Anecoop, S. Coop.), ASPROCAN, Manel Simón (Afrucat), Miguel Ángel Gómez-Cardoso (Afruex), Enrique Colilles (SAT Trops) y Carlos Olmos (Las Lagunas de Sanchonuño).

- Distribución y Comercio en Destino: Manuel García (Consum S. Coop.), Luis Pacheco (Gold Gourmet), Maria Aguilera (Covirán), Joaquín Rey (ARC Eurobanan), Lorenzo Carrasco (Central Dica) y Cesáreo González (Fed. Nac. De Detallistas).

- Sociedad y Servicios: Pedro Alonso (Sakata Seed Ibérica, S.L.U.), Josep Faura (Mercabarna / AGEM), Manuel Montero (Ifco System España) y Niko Matheve (Europool System España).

Tras la Asamblea se celebró una cena donde se entregaron los V Premios “5 al día”. En la Categoría Organismo Público, el ganador resultó el certamen ferial Fruit Attraction. Raúl Calleja, director de este evento, recogió el premio. En la Categoría Infantil (destinada a las entidades que divulgan el beneficio de las frutas y hortalizas entre los más pequeños), el galardón recayó en la empresa COVIRAN, y María Aguilera, Directora de División de Marketing y Ventas, fue la encargada de recoger el galardón. Por último José Manuel Acosta, Presidente de S.A.T Nº 2803 Trops, recogió el premio que se les otorgó en la Categoría Sociedad.

Al día siguiente, se celebró la V Jornada Profesional. El acto fue inaugurado por Fernando Burgaz, Director General de Industrias Alimentarias, que animó a la Asociación “5 al día” a continuar la importante labor que desarrolla.

Events · Eventos · 15

Emilio Duró

Director General for Food Industries, who encouraged the “5 a day” Association to continue with its important tasks.

The first speech was made by Emilio Duró who regaled the audience, in a talk entitled “Managing Dreams and the Optimism Coefficient in Times of Change”, with an engrossing discussion of the importance of optimism and enthusiasm in all aspects of our lives. Raúl Calleja later spoke about “Fruit Attraction and the Marketing of Potatoes”. To conclude, Víctor Suárez addressed the “Study of Opportunities for Improvement in the Key Links of the Supply Chain”, discussing the elements that can boost the consumption of fruit and vegetables or the keys for increasing sales in Europe’s modern commercial distribution systems.

La primera intervención corrió a cargo de Emilio Duró que, con su ponencia “La Gestión de la ilusión y el Coeficiente de Optimismo en Épocas de Cambio”, ofreció una interesante charla sobre la importancia del optimismo y la ilusión en todos los aspectos de nuestra vida. Posteriormente Raúl Calleja presentó “Fruit Attraction y el Marketing de la Patata”. Para finalizar Víctor Suárez habló sobre el “Estudio de las Oportunidades de Mejora en los Eslabones Clave de la Cadena de Suministro”, donde se abordaron temas como los elementos que pueden incentivar el consumo de frutas y hortalizas o las claves para incrementar la venta en las cadenas comerciales modernas de Europa

José Manuel Acosta (Trops) received the award / recibió el premio

Potato · Patata · 16

In French hands En manos francesas The Spanish potato trade depends almost exclusively on imports from France.

El comercio español de la patata depende casi en exclusividad de las importaciones de Francia.

“Some supermarkets might switch to new potatoes earlier than expected” “Algún supermercado podría cambiar a patata nueva antes de lo esperado”

F

rance has become the strongest supplier of potatoes and the fact is, even though our purchases from our neighbour were in the past linked to a particular part of the year, nowadays supplies are brought in almost all year round.

F

rancia se ha hecho fuerte como proveedor de patata y la realidad es que, aunque las compras a nuestro vecino estaban antaño ligadas a una parte del año, hoy, el aprovisionamiento se produce casi durante los doce meses.

Sector sources commented to this publication that “as of today, this trend is unstoppable as the statistics show that, over the last decade, while France has continued to increase its acreage of potatoes, Spain has been been undergoing the opposite phenomenon.”

Fuentes del sector comentaron a esta publicación que “a día de hoy, esta tendencia resulta imparable ya que las estadísticas indican que en la última década, mientras Francia continúa aumentando su superficie de cultivo, España experimenta el fenómeno contrario.”

“The truth is that France is Spain’s leading supplier and we are France’s biggest client, so the dependency is mutual. In some campaigns, they do a great business with us and, on other occasions, as in the present campaign, they have to sell at prices that are very low or below cost”, claim other sources.

“Lo cierto es que Francia es el primer proveedor español y nosotros su mejor cliente, por lo tanto, la dependencia es mutua. En algunas campañas hacen un buen negocio con nosotros y en otras, como la actual, tienen que vender a precios muy bajos o por debajo de coste”, aseguraron otras fuentes.

Potato · Patata · 17

France sold Spain 460,959 tonnes of potatoes in 2011, followed far behind by the United Kingdom, which sent 79,665 tonnes. The total of Spanish imports, which also involved other European countries such as Holland and Belgium, came to 649,998 tonnes. Most of these imports are concentrated between the months of December and April, although they do continue in the rest of the year, too.

Francia vendió a España 460.959 toneladas de patatas en 2011, seguida a gran distancia del Reino Unido, que envió 79.665 toneladas. El total de las importaciones españolas, en las que también participan otros países europeos como Holanda y Bélgica, totalizó 649.998 toneladas.

El grueso de estas importaciones se concentra entre los meses de diciembre a abril, aunque continúan durante todo el año.

From May on, Spain starts to cover its demand in part with domestic potatoes, as the harvest begins in Mallorca, Málaga, Murcia, Valencia and Sevilla; following that the production area spreads northwards, with the country’s main potato-growing area, Castilla y León, coming on-line.

A partir del mes de mayo, España empieza a proveerse parcialmente de su propia patata, ya que comienzan las cosechas de Mallorca, Málaga, Murcia, Valencia y Sevilla y a partir aquí, la zona de producción se extiende hacia el norte, llegando a la principal región abastecedora, que es Castilla-León.

Potato · Patata · 18

Nonetheless, supplies from France are constant all year round for a variety of reasons: often it’s because of price, or the quality of the produce in terms of ease of washing and because Spanish consumers have already adapted to the taste of French cold-store potatoes.

Spanish sales

Sin embargo, la oferta francesa continúa durante todo el año por diversos motivos: muchas veces por precio, por calidad de producto en cuanto a lavabilidad y porque el consumidor español ya se ha “adaptado” al gusto francés de patatas de conservación.

Las ventas españolas

Exports from Spain in 2011 reached 241,538 tonnes, up by 1% over 2010 for a value of 70.4 million euros, an amount that showed a 5% drop in value as a direct consequence of the low prices paid for the tuber due to excess production. The main regions of Spain for potato exports are Castilla y León with 85,881 tonnes in 2011, 43% of the national total, and Andalucía with 54,363 tonnes, 17% of the total. The most significant recipients are Portugal and Germany.

Las exportaciones españolas en 2011 se situaron en 241.538 toneladas, un 1% más que en 2010 por un valor de 70,4 millones de euros. Este importe sufrió un descenso en valor del 5%, consecuencia directa de los bajos precios a los que se vendía el tubérculo por sobreproducción. Las principales comunidades autónomas exportadoras son Castilla y León con 85.881 tonelada en 2011, un 43% del total nacional y Andalucía con 54.363 toneladas, un 17% del total. Los principales países destinatarios son Portugal y Alemania.

The current campaign

La actual campaña

The arrival of the first extra-early and early potatoes on the market will this year coincide with abundant surpluses from last year’s harvest.

This situation has led to a reduction in sowing and, in a worst-case scenario, might keep the price from rising in the coming campaign. Prices on the European markets (i.e. Germany), albeit slightly lower than last year, seem to be steady, although there is still no certainty about what may happen on the Spanish market.

La llegada a los mercados de las primeras patatas extra tempranas y tempranas se encontrará este año con abundantes excedentes de la pasada cosecha. Esta coyuntura ha provocado una disminución de las siembras y podría, con una lectura negativa de la situación, provocar (quitar el también) una contención del precio en la próxima campaña.

Los precios en los mercados europeos (léase Alemania), aunque ligeramente inferiores a los del año pasado, parecen asegurados, aunque lo que pueda ocurrir en el mercado español resulta todavía una incógnita.

In Andalucía, the acreage for potatoes has fallen by 20% and its harvest will begin to enter the commercial channels a week later than usual, after the first week in May, because of the delay caused by the low temperatures at the start of the plants’ growth cycle.

The reduction in area planted mostly corresponds to the hectares dedicated to the domestic market, whereas the acreage dedicated to export varieties remain at the same levels as last year.

The quality of tubers is guaranteed, but the yield in both Andalucía and in Murcia will be lower than the previous campaign.

Andalucía ha reducido un 20% su superficie sembrada y su cosecha entrará en los canales comerciales una semana después de lo habitual, acabada la primera semana de mayo. Las bajas temperaturas al inicio del ciclo vegetativo de la planta han sido la causa de este retraso.

La reducción de la superficie de siembra corresponde en su mayoría a las hectáreas dedicadas al mercado nacional, mientras que la dedicada a variedades para la exportación se mantiene en los mismos niveles que el año pasado.

Potato · Patata · 19

The most positive point in this campaign is that the harvest is going to ripen in a very staggered fashion. José Porcel, the manager of the Distrisur firm, indicates that “everything seems to be suggesting that there won’t be any week with a massive build-up of produce, so it is possible that the domestic demand can be met with the normal supplies and we will see a difference in the prices for new and old potato. In this sense, he clarifies “we hope that a supermarket chain or two will break the monotony of cold-storage produce and switch to new potatoes earlier than expected. Such a step will help Spanish growers to defend their produce against foreign potatoes from cold storage and, in all likelihood, will be well accepted by consumers.”

Planting in Castilla-León In Castilla-León, with planting just over, the first estimates are also suggesting a decline in acreage by perhaps as much as 30% in some areas. The terrible results last season have led some growers to switch from potatoes to corn. Farmers in Castile who received as much as 25 euro cents per kilo a few years ago, saw prices fall last season to 10 or 12 cents, a ruinous situation that led directly to crops not being harvested. To top it all, the persistent drought might cause problems with watering.

La calidad del tubérculo está asegurada, pero los rendimientos tanto en Andalucía como en Murcia serán inferiores a la anterior campaña.

El punto más positivo de esta campaña es que la cosecha se presenta de forma muy escalonada. José Porcel, gerente de la firma Distrisur, matiza que “todo parece indicar que no habrá ninguna semana donde se agolpe una gran cantidad de producto, entonces es posible que la demanda nacional sea correspondida por una oferta normal y veamos una diferencia de precios entre la patata nueva y la vieja. En este sentido, aclara “esperamos que algún supermercado rompa la monotonía del producto de conservación y cambie a patata nueva antes de lo esperado. Este paso ayudará a los agricultores españoles a defender su producto frente a la patata extranjera de conservación y a buen seguro gozará de muy buena aceptación por parte del consumidor.”

La siembra en Castilla-León En Castilla-León, con la siembra recién acabada, las primeras estimaciones sugieren también una disminución de superficie, que puede llegar, en algunas zonas a un 30%. Los pésimos resultados de la anterior temporada han sido la causa de que algunos agricultores hayan desestimado apostar por la patata y sí por el maíz. Los productores castellanos que llegaron a percibir 25 céntimos de euro por kilo hace unas campañas, han visto como en la pasada el precio se redujo hasta 10 ó 12 céntimos, una ruina que llevo directamente a la no recolección. Por si fuera poco, la persistente sequía podría ocasionar problemas de riego.

The crop in Andalucía is shaping up for staggered harvesting La cosecha andaluza se presenta de forma escalonada

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“The Campo de Cartagena has guaranteed quality” “El Campo de Cartagena tiene la calidad asegurada” With a lower yield per hectare but with impeccable quality, the harvest has begun in the Campo de Cartagena for one of the largest European producers of potatoes: the Alicante firm Patatas Beltrán.

Con un menor rendimiento por hectárea pero una calidad impecable, ha iniciado la cosecha en el Campo de Cartagena uno de los mayores productores europeos de patata: la firma alicantina Patatas Beltrán.

T

he produce of this county has arrived slightly late, barely a week’s delay, in what has been a normal year. The quality, however, appears to be guaranteed. Just as in Andalusia, the cold at the beginning of the campaign has been the cause of this delay in the harvest, which “will not have important repercussions on the total development of the campaign and we could even benefit from it”, José Beltrán, the manager of the firm, assures us.

What, on the other hand, seems less clear is the influence of the European conservation stocks of potatoes, which are very often not in an acceptable state for consumption and which, up until midApril were the cause of sharply falling prices.

“After a seriously negative campaign due to an excess in production, we have begun this season feeling full of optimism because the harvest is showing a high level of quality. We are aware of the current circumstances of the market and, for that reason, we are being very cautions as regards what the final outcome could be.”

The overall harvest forecasts of Patatas Beltrán are estimated at around 70 million kilos, half of which come from its own production. This season, just as in the previous one, there will be a certain detour towards potatoes for consumption as well as towards exportation. The potato for industry, which has traditionally been the backbone of the firm, is showing even more signs of suffering from the crisis.

Its main external markets are located in: Germany, the UK and some eastern European countries, among which Poland is prominent. “External destinations, at the moment, are more stable than the national market and we will logically take the plunge into these”, the manager stressed.

The business activity of Patatas Beltrán is highly diversified as regards potatoes. The firm is the representative of the Dutch seed house Stet, with which it has managed to implement varieties on Spanish farmland, achieving a notable success in only a short time. The one that has been the real standout has been Bellini, which has now had a presence of six years in the markets and which is still growing at a considerable rate.

“At the beginning of its commercialisation, there was a certain amount

a producción de esta comarca llega ligeramente retrasada sobre un año normal, escasamente una semana, sin embargo, la calidad parece asegurada. Al igual que ocurrió en Andalucía, el frío de inicio de campaña ha sido la causa de este retraso de cosecha, que “no tendrá repercusiones importantes sobre el desarrollo total de la campaña e incluso nos puede favorecer”, asegura José Beltrán, gerente de la firma.

L

Lo que ya no parece tan claro es la influencia que pueden tener los stocks europeos de patata de conservación, que aunque en muchas ocasiones ya no se encuentran en un estado aceptable para el consumo, hasta mediados de abril eran los causantes de unos precios muy a la baja.

“Tras una campaña realmente muy negativa debido a un exceso de producción, iniciamos esta temporada llenos de optimismo porque la cosecha presenta una alta calidad. Somos conscientes de las circunstancias actuales del mercado por ellos nos mostramos muy precavidos sobre cual será el desarrollo final.”

Las previsiones de cosecha globales de Patatas Beltrán se estiman en unos 70 millones de kilos, de los que la mitad son de producción propia. Esta temporada, tal y como ya pasó en la anterior, se dará cierto desvío hacia la patata de consumo y hacia la exportación.

La patata para industria, que ha sido tradicionalmente el pilar de la firma, acusa, si cabe, aún más la crisis.

Sus principales mercados exteriores se encuentran en: Alemania, Inglaterra y países del este europeo, donde destaca Polonia.

“Los destinos exteriores, en estos momentos, son más estables que el mercado interior y lógicamente nos volcaremos más en ellos”, asegura el directivo.

La actividad empresarial de Patatas Beltrán se encuentra muy diversificada entorno al mundo de la patata. La firma es la representante de la casa de semillas holandesa Stet, con la que en poco tiempo ha

“External markets offer more stability” “Los mercados exteriores presentan mayor estabilidad”

Potato · Patata · 21

“A certain delay in the harvest has come about which could benefit us” “Se ha producido un cierto retraso de cosecha que nos puede favorecer”

AGATA

of scepticism regarding the benefits of this variety but, once it had been tried out, the farmers have continued using it and today recognise it as a trustworthy variety”.

Further examples of the most recent successes have been with Triplo and Safari. “Triplo is the ideal potato for the needs of the hotel trade as it is a very precocious tuber which adapts very well to being fried in a sector as important as the HORECA”, explained Carina Beltrán, the commercial manager of the company.

In the segment of washed potatoes, Safari has excellent agronomic qualities and a high level of production. It is an oval-shaped potato with light-coloured skin and is very apt for storage as well as having a high resistance to knocks or bumps. Other varieties, which represent smaller volumes but have a similar level of success, are Sultana and Amarín.

ARIZONA

MADELEINE

conseguido implementar en el campo español variedades de notable éxito. La más destacada ha sido la Bellini, que cumple ya más de seis años en los mercados y que continúa creciendo de manera importante.

“Al inicio de sus comercialización existía cierto escepticismo sobre las bondades de esta variedad pero los agricultores, una vez que la probaron, han continuado con ella y hoy la reconocen como una variedad de confianza”.

RUDOLPH

Otros de los éxitos más recientes han sido Triplo y Safari. “Triplo es la patata adecuada a las necesidades de la hostelería ya que es un tubérculo muy precoz que se adapta muy bien para el frito en un sector tan importante como el HORECA”, explicó Carina Beltrán, directora comercial de la compañía.

En el segmento de patatas para lavado, Safari posee excelentes propiedades agronómicas y una alta productividad. Es una patata oval de piel muy clara, con muy buenas aptitudes para el almacenaje y mucha resistencia a los golpes. Otras variedades, que representa volúmenes menores, pero igualmente de éxito, son Sultana y Amarín.

Distrisur Agrícola S.L. Ctra. Bética, 8 41.300 San José de La Rinconada Sevilla - España Tel. 95 479 57 00 Fax 95 479 20 09 distrisur@distrisur.net

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Meijer, a clear bet for frying Meijer, una apuesta clara para freír The most important challenge facing Meijer Ibérica for the decade to come will focus on varieties suitable for frying in both the industrial and the domestic settings with a low or zero acrylamide content after frying.

El reto más importante de Meijer Ibérica para la década futura se centrará en variedades con aptitud para freir tanto a nivel industrial como en casa y con bajo o nulo contenido en acrilamidas tras la fritura.

“In Spain, we eat French potatoes from September to September” “En España se consume patata francesa de septiembre a septiembre”

Lady Claire

I

n this sense, two major varieties are currently sharing the limelight: Lady Claire and Lady Amarilla. The first of these is suitable for storage in the areas of Burgos, Vitoria and La Rioja and will reach 800 tonnes this year. On the other hand, Lady Amarilla can be grown in any climate found on the peninsula as it is not too affected by temperatures, ripens very early and can be stored for a long time like Lady Claire, as well as being very resistant to mechanical damage. The largest cooperative in Portugal will be developing this variety for the entire country, although it is also being test-marketed in Spain, at the moment.

Among consumer varieties, the potato of choice is Soprano, with very good results for countries in the Mediterranean basin. “In Spain, specifically, sales have more than doubled with respect to the previous campaign as it is very suitable for washing, can be stored very well, can

E

n este sentido, destacan en la actualidad dos importantes variedades: Lady Claire y Lady Amarilla. La primera de ellas es apta para conservación en las zonas de Burgos, Vitoria y Rioja y este año llegará a alcanzar las 800 toneladas. Por su parte Lady Amarilla puede cultivarse en cualquier clima de la península ya que no sufre excesiva afectación por las temperaturas, es muy precoz y permite una conservación a largo plazo similar a Lady Claire, además de ser muy resistente al daño mecánico. La mayor cooperativa de Portugal desarrollará esta variedad para todo su territorio, aunque en España, de momento, se está comercializando a nivel de pruebas.

En variedades de consumo, la apuesta pasa por Soprano, con muy buenos resultados para los países de la cuenca mediterránea. “En concreto, en España las ventas se han incrementado más del doble

Potato · Patata · 23

rrespecto a la campaña anterior ya que resulta muy adecuada para el lavado, mantiene una buena conservación, es temprana y fríe muy bien a nivel casero, aunque no industrial”, asegura Javier Boceta, directivo de Meijer Ibérica.

Otra variedad con altas perspectivas es Música porque resulta un tubérculo muy temprano, totalmente resistente al nematodo y con una alta rentabilidad productiva.

Soprano

be harvested early and fries very well in domestic settings, albeit not in an industrial context”, says Javier Boceta, an executive with Meijer Ibérica.

Another variety with good prospects is Music because this tuber is ready very early in the season, is totally resistant to worms and provides a very high yield.

As Mr. Boceta explains, Meijer’s R&D team is typically very cautious when it comes to launching new varieties. Meijer has its own laboratory with the most advanced technology (including molecular markers) and focuses its research on such aspects as resistance to disease, stress and a drop in reducing sugars. “In these times of crisis, we have luckily been able to find a relatively small number of very promising varieties in each of the market segments.”

The current campaign The current early potato campaign is dominated by considerable uncertainty, especially with regard to internal demand, “as Spanish consumers seem unable to appreciate the difference between a crunchy new potato, which is of course a little more expensive, and a stored potato”. The export market (Germany, Belgium, Holland, etc.), however, is still responding with stable demand and well-defined purchasing programmes. “The problem lies in making our new product better known on the domestic market”, suggests Boceta.

In a market clearly dominated by French potatoes brought out of storage, this executive believes “we have to know how to sell our potatoes to Spanish consumers so we need to convey a single concept: the differentiation between a new potato and one from storage.”

Over the last 15 years in Spain, the traditional growing of potatoes has disappeared due to the dominance of the Central-European segmentation model and the excessive importance given to ease of washing, a fad that has not happened in neighbouring Portugal, where Meijer Ibérica is very strong. “We should have sought a more suitable segmentation, with both new and storage potatoes, and distinguish among the latter between those suitable for frying and those that are not, but to do so would have required a switch of varieties in the North. This means we have destroyed the new potato segment, because we have favoured French potatoes out of cold storage and now they are eaten from September to September. This product’s cooking quality declines from January on and, in these circumstances, consumption is bound to fall”.

Según explica Boceta, el equipo de I+D en Mejier se caracteriS za por su cautela a la hora de lanzar variedades. Meijer posee laboratorio con la tecnología más avanzada (marcadores moun la leculares) y centra su investigación en aspectos tales como la resisleculare tencia a enfermedades, stress y reducción de azucares reductores.

“En este momento de crisis, por suerte, nos hemos encontrado con un número relativamente pequeño de variedades muy prometedoras en cada uno de sus segmentos de mercado.”

La campaña actual En la campaña actual de patata temprana se respira cierta incertidumbre, sobre todo en lo que respecta a la demanda interna, “ya que el consumidor español no sabe diferenciar una patata crujiente y nueva, que por supuesto resulta un poco más cara, de una patata de conservación”. Sin embargo, el mercado de la exportación (Alemania, Bélgica, Holanda, etc.) sigue respondiendo con una demanda estable y con programas de compra definidos. “El problema radica en dar a conocer nuestro producto nuevo al mercado nacional.”, matiza Boceta.

El directivo cree que en un mercado dominado claramente por la patata francesa de conservación, “hace falta saber vender nuestras patatas al consumidor español para lo que es necesario transmitir un solo concepto: la diferenciación entre una patata nueva y una patata de conservación.”

En España durante los últimos 15 años ha desaparecido la cultura tradicional de la patata debido a la imposición del modelo de segmentación centro europeo y por haber dado excesivo protagonismo a la lavabilidad, cosa que no ha ocurrido con nuestro vecino de Portugal, donde Meijer Ibérica mantiene un gran desarrollo. “Debíamos haber buscado una segmentación más adecuada, con patatas nuevas y de conservación, y dentro de éstas distinguir las que fríen de las que no, pero para todo ello sería necesario hacer una reconversión varietal en la zona norte. De esta manera, hemos destruido el segmento de las nuevas, porque hemos preferido patata de conservación francesa y la consumimos desde septiembre hasta septiembre. Este producto tiene una calidad culinaria deficiente a partir del mes de enero, con estos parámetros, el consumo es lógico que baje”.

“Only the export market maintains stable programmes” “Sólo el mercado de exportación mantiene programas estables”

Potato 路 Patata 路 25

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“We are very constrained by France” “Estamos muy limitados por Francia” The ever longer presence of French potatoes on the Spanish market limits the proper commercial progression of Spanish production.

La presencia cada vez más larga en el mercado español de patata francesa, limita el buen desarrollo comercial de las producciones españolas.

“

Las exportaciones francesas se alargan cada vez más en el tiempo y van desde septiembre hasta mayo. Llegan muy pronto al mercado español y chocan con las del norte de España y se retiran cada vez más tarde, por lo que también limitan las primeras producciones del mediterráneo y del sur, que tienen dificultades para hacerse un hueco en los canales comerciales,” asegura Julián Palomero, gerente de la firma Palomero e Hijos.

Respecto a la situación actual, el empresario explica que “todavía existe stock español en los almacenes y Francia sigue cargada de producto, a lo que habrá que sumar las producciones más tempranas, por lo que vemos un mercado ralentizado donde sigue sobrando producto y faltando demanda.”

La pasada campaña de patata resultó ser una de las peores que el sector recuerda en muchos años, pero las opciones de cambio para los agricultores de la región resultan escasas y sólo se materializan en el maíz o la remolacha.

Julián Palomero

“

French exports are extending longer and longer over time and now run from September to May. They reach the Spanish market very early and clash with those from northern Spain before withdrawing later and later, which means they also constrain the first harvests from the Mediterranean and the South, which find it difficult to make room for themselves in the commercial channels,” claims Julián Palomero, the manager of the firm of Palomero e Hijos.

With regard to the current situation, this entrepreneur explains that “there is still Spanish produce stockpiled in cold storage and France still has a lot of produce available, to which we have to add the earliest crops, so what we see is a market in slow motion, with too much produce and not enough demand.”

Aunque Castilla-León ha sufrido una considerable reducción en sus hectáreas de siembra, Palomero matiza “nosotros hemos plantado lo mismo que en una campaña normal, teniendo en cuenta que el año pasado se plantó un 10% más de lo habitual.”

La actividad de la firma salmantina se centra tanto en el mercado nacional como internacional, aunque el peso del primero es significativamente más importante y alcanza hasta un 80% del volumen comercial. Las exportaciones corresponden con las variedades cultivadas en Andalucía y van dirigidas especialmente hacia Alemania y Francia.

El mercado portugués, en cambio, recibe la cosecha castellana.

En el municipio de Villoria (Salamanca), Palomero e Hijos cuenta con dos instalaciones, una especializada en la confección y la otra en el almacenamiento, con una capacidad que llega a las 7.000 toneladas.

Además posee puestos de venta en MercaSalamanca desde donde se atiende la venta más tradicional y cercana y donde se comercializan también ajos y cebollas.

Last year’s potato campaign turned out to be one of the worst for many years in the memory of the sector’s oldest hands, but there are few options for change facing the region’s farmers, mostly limited to corn and sugar beet.

Although Castilla y León has suffered a considerable reduction in the acreage of seed potatoes put in the ground, Palomero points out that “we have actually planted the same as we used to plant in a normal campaign, bearing in mind that we planted 10% more than usual last year.”

The activities of this firm from Salamanca focus on both the domestic and the international market, although the domestic market is significantly more important in size, representing as much as 80% of its total sales volume. Exports correspond to the varieties grown in Andalucía and generally target Germany and France in particular. The Portuguese market, on the other hand, receives the potatoes harvested in Castilla.

Based in the town of Villoria (Salamanca province), Palomero e Hijos have two facilities: one specializing in preparation and the other in storage, with capacity for up to 7,000 tonnes. In addition, it has sales outlets at MercaSalamanca wholesale market, where it deals with its more traditional and local customers and where it also sells onions and garlic.

“In Castilla-León there are few alternative crops” “En Castilla-León hay pocas alternativas de cultivos”

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“The worst campaign in three decades” “La peor campaña en tres décadas” The year 2011 will stick in the memory as one of the worst years for the potato sector in the region of Castilla Leon.

El año 2011 quedará en el recuerdo como uno de los años más nefastos para el sector de la patata en la región castellano-leonesa.

De Vega believes that the potato professionals in Castilla Leon ought to take a little more care with some aspects of the cultivation which would later have an influence on its adequate conservation. “Too much water and nitrogen is used for the potatoes and the tubers grow very quickly and things get out of control. If we wish to maintain the produce at good preservation levels, it has to be extracted from the earth with care so as to avoid bumping and bruising.”

For his part, García points out that “the farmer has to mentally prepare himself to produce a smaller quantity per hectare but of higher quality. “At this time a lot of thick potatoes are being produced that aren’t performing well in the market.”

Nemesio García (left/izq) and/y Oscar de Vega

N

emesio García, the commercial manager of the Salamanca cooperative Arandino, explains that due to the vast overproduction of potatoes in 2011, the campaign went down as one of the worst that he himself remembers. “I can say in all certainty that it has been the worst one since 1992, and maybe it has been even worse than that one.” An added problem to this tough situation is the fact that the yields per hectare were also higher than usual. “And with things as they are, we haven’t received any attention or help from any entity”, the manager assures us.

On the other hand, the large harvest that the previous campaign generated has accumulated large stocks of preserved potatoes which now, due to the entry of the early produce, are struggling to find a place in the commercial channels. “At this moment in time there are a lot of preserved potatoes which, even though not all of them possess the adequate qualities necessary for consumption, bring about excessive potato supply”, states Oscar de Vega, an engineer with Aranpino.

With the sowing time over, the figures show that this year there may be a reduction of around 20% of area used for cultivation. With regard to the cooperative in the locality of Cantalpino, its associates are continuing to sow and are expecting normal parameters of production that would give them a better price level.

Although there is continuity with the most traditional varieties of the zone (Jaerla, Monalisa, etc.), “there are others that are interesting to introduce into the market that stand out due to their excellent results”, representatives of the cooperative explain.

Commercially speaking, the Salamanca entity is very focussed on the Portuguese market, which receives almost 40% of its volume and where the red potato is very well-received. The rest of its produce is commercialised in Spanish supermarkets and hypermarkets along with packer-delivery companies.

factor, ya que los rendimientos por hectárea resultaron también más elevados de lo habitual. “Y en este estado de cosas no hemos tenido ninguna atención ni ayuda por parte de ningún estamento”, asegura el directivo.

Por otro lado, la gran cosecha que generó la anterior campaña ha acumulado grandes cantidades de stocks de patata de conservación, que ahora, con la entrada de las producciones más tempranas, chocan por hacerse un hueco en los canales comerciales. “En el momento actual hay mucha patata de conservación, que aunque no toda reúne las cualidades adecuadas para el consumo, provoca una sobreoferta de patata”, asegura Oscar de Vega, técnico de Aranpino.

Con la siembra casi finalizada, las cifras apuntan a que en la región puede haber un 20% menos de superficie cultivada. En la cooperativa de la localidad de Cantalpino sus socios siguen con la siembra y esperan unos parámetros de producción normal que les proporcione un mayor nivel de precios.

De Vega cree que los profesionales de la patata en Castilla-León deberían cuidar diferentes aspectos del cultivo que posteriormente influyen en su adecuada conservación. “A la patata se le echa más agua de lo debido, más nitrógeno y el tubérculo crece muy rápido y no tiene aguante. Si queremos mantenerla con unos buenos niveles de conservación hay que extraerla de la tierra con cuidado para no golpearla.”

Por su parte, García apunta que el agricultor debe mentalizarse en producir menos cantidad por hectárea y más calidad. “En estos momentos se está haciendo mucha patata gruesa que no da buenos resultados en el mercado.”

N

emesio García, director comercial de la cooperativa salmantina Aranpino explica que debido a la gran sobreproducción de patata en 2011, la campaña transcurrió como una de las peores que él mismo recuerda. “Con toda certeza puedo decir que ha sido la peor desde 1992, e incluso aún más mala.”A la dureza de la situación se unió otro

Aunque existe una continuidad con las variedades más tradicionales de la zona (Jaerla, Monalisa, etc.) “existen otras que son interesantes introducir en el mercado y que destacan por sus excelentes resultados”, explican desde la cooperativa.

Comercialmente, la entidad salmantina está muy enfocada hacia el mercado portugués, que recibe casi un 40% de su volumen y donde la patata roja es muy bien recibida. El resto de su producto se comercializa en los mercas españoles y envasadores de destino.

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Hijos de José Luis Gómez presents Baby Pat Hijos de José Luis Gómez presenta las Baby Pat In addition to its extensive range of products, Hijos de José Luis Gómez, the potato marketing company from León, has incorporated its latest innovation: Baby Pat, medium and small calibre potatoes suitable for microwaving.

A su extensa gama de productos, la comercializadora leonesa de patatas, Hijos de José Luis Gómez, incorpora su última innovación: las Baby Pat, patatas de mediano y pequeño calibre, microndables.

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he new product consists in a special bag with 400 grammes of potatoes that enables them to be cooked directly in the microwave in only six minutes. The main innovation of this system is in the packaging, which keeps the potatoes in a vertical position. The plastic container has a number of special perforations to ensure they cook evenly. In addition, the wrapper comes with an easy-open mechanism to avoid problems when opening it.

E

l nuevo producto consiste en una bolsa especial de 400 gramos de patatas que permite su cocción directa en el microondas, en tan sólo seis minutos. La principal innovación del mismo radica en su envase, en el que las patatas mantienen su posición vertical. El plástico contenedor de las mismas, cuenta con unas perforaciones especiales para que la cocción sea uniforme. Además, dispone de un abre fácil para una apertura sin problemas.

As for the product, José Luis Gómez, the company’s executive, maintains that the potatoes chosen are “firm and specially produced for this kind of product as they are grown and picked specifically at the calibre our company demands.”

Respecto al producto, José Luís Gómez, directivo de la firma, asegura que las patatas elegidas son “de carne firme, especiales para este tipo de producto y cultivadas y recolectadas especialmente en el calibre que nuestra empresa demanda.”

The Baby Pat product first appeared at the beginning of the year and since then, according to sources in the company itself, has achieved considerable positioning in the market among both organized distribution channels and specialist greengrocers. In addition to this launch, the company has announced that, in the course of the present year, it will be implementing a major brand positioning strategy in order to enhance its quality lines, such as “La Huerta de Doña Rogelia”. Despite the current situation of widespread economic crisis, this company from Onzonilla has improved its sales by 9% and grown its turnover to 11.37 million euros.

Las Baby Pat hicieron su aparición a principios de año, y desde entonces, y según fuentes de la propia compañía, han adquirido un importante posicionamiento de mercado tanto dentro de la distribución organizada como en las fruterías especializadas. Además de este lanzamiento, la compañía ha anunciado que durante el presente año, llevará a cabo una importante política de posicionamiento de marca, con la que pretende destacar sus insignias de calidad, como “La Huerta de Doña Rogelia”. A pesar de la situación de la situación de crisis económica generalizada, la empresa de Onzonilla mejoró sus ventas en un 9%, al facturar un 11,37 M de euros.

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Potatoes from Málaga, the first of the season La patata de Málaga, la primera de la temporada Supplied through Ibérica de Patatas, potatoes from Málaga have entered the Spanish commercial circuits at the end of March.

La patata malagueña, de la mano de Ibérica de Patatas, entró en el circuito comercial español a finales del mes de marzo.

L

a firma madrileña, líder en comercialización de patata de consumo, lleva de nuevo al comercio minorista la patata nueva de Málaga, la primera patata española de la temporada. Hasta 2008, fecha en que Ibérica empezó a comercializar este producto en la gran distribución, era casi imposible adquirir esta variedad en supermercados o hipermercados, ya que se trata de un producto muy fresco y, por lo tanto, muy sensible y con un período de vida más breve que otros tipos de patata.

Ibérica de Patatas vende patata de semilla a los agricultores de Málaga con el fin de impulsar el cultivo de esta variedad, ya que, en estas fechas, la única patata nueva que se puede encontrar en el comercio minorista procede en su mayoría de otros países, fundamentalmente de Israel y Marruecos. Por lo tanto, se trata de un producto único que aporta valor a la oferta de patata habitual en esta época en los lineales, al tiempo que se fomenta el consumo de producto español de temporada.

Pablo Jiménez

T

his firm from Madrid, the leading distributor of potatoes for household use, is once more providing retailers with new potatoes from Málaga, the first potato crop of the season in Spain. Until 2008, when Ibérica started bringing this product to market in large retail chains, it was virtually impossible to purchase this variety in supermarkets or hypermarkets, as it is extremely fresh produce and therefore very sensitive, with a shorter shelf life than other types of potato.

Ibérica de Patatas sells seed potatoes to Málaga’s farmers in order to encourage the growth of this variety as the only new potato that can be found in retail outlets at this time of the year comes mostly from abroad, basically from Israel and Morocco. As a result, it is a unique product providing value to the range of potatoes usually available on the shelves these days, at the same time as it fosters the consumption of Spanish seasonal produce.

Ibérica brought new potatoes from Málaga onto supermarket shelves for the first time four years ago, thanks to the company’s know how and the necessary infrastructure to ensure distribution of this variety in optimal conditions of quality and the best presentation to the public as this extremely fresh potato is a very delicate product.

This initiative is intended to help encourage the production of new potatoes in Málaga, as the crop has shrunk considerably in recent years in the region, which will benefit over 1,000 farmers growing this product in the province.

Thus, this year will see around 600 tonnes of new potatoes coming out of Málaga, up by 16% from when the product was launched in 2008. The campaign will extend into the middle of May. Ibérica de Patatas is Spain’s leading company in the marketing of potatoes for household use and its sales in 2011 amounted to 129 thousand tonnes.

Ibérica llevó la patata nueva de Málaga por primera vez a los lineales hace cuatro años, gracias a que dispone del know how y la infraestructura necesaria para garantizar la distribución de esta variedad en condiciones óptimas de calidad y de presentación al público, ya que, al tratarse de una patata muy fresca, es muy delicada.

Con esta iniciativa se pretende impulsar la producción de patata nueva de Málaga, que en los últimos años había disminuido notablemente en la región, lo que beneficiará a los más de 1.000 agricultores que cultivan este producto en la provincia.

Así, este año se comercializarán cerca de 600.000 kilos de patata nueva de Málaga, un 16% más que cuando se lanzó el producto en 2008. La campaña se prolongará hasta mediados de mayo.

Ibérica de Patatas es la empresa líder en España en comercialización de patata de consumo mo con unas ventas que en 2011 alcanzaron loss 129 millones de kilos.

This firm from Madrid will be putting ng 600 tonnes of new potatoes from Málaga ga on the market La firma madrileña comercializará 600.000 kilos de patata nueva de Málaga

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Udapa still growing thanks to its volumes Udapa sigue creciendo gracias a sus volúmenes Within the general tone of today’s markets, the Udapa co-operative from Álava is continuing to grow thanks to the marketing of an extra 18% of produce.

Dentro de la tónica general que se respira en los mercados, la cooperativa alavesa Udapa continúa su crecimiento gracias a la comercialización de un 18% más de producto. ruit Today Euromagazine has spent some time with the manager of this company from Álava, Alfonso Sáenz de Cámara, who explained to this publication the details of this situation.

F

Can you give me an evaluation of how the potato campaign is going in Álava, as well as the results from 2011?

In 2011, the potato harvest in Álava was excellent in terms of both quantity and quality, but the excessive heat during the start of the season had a negative impact on the storage conditions. This fact caused one of our star products, the “Eusko Label” potato with its own “D.O.” to be on the market for less time than usual, almost a month less.

As for the sales results, 2011 was a satisfactory year but not without difficulties. Udapa increased its turnover by 4 million euros over the previous year, Alfonso Sáenz de Cámara but this required us to market an extra 18% in volume, clearly showing that the margins were extremely tight.

At our co-operative, a lot of work goes into planning and the contracts with members and collaborators, but from June on the market prices were far below our production costs, which made it particularly difficult to manage our production well.

The latest figures from the Ministry indicate that potato consumption has fallen by 4%, even though we have increased our sales of bagged potatoes by 3%, in other words, in formats of less than 5 kilos intended for retail chains. However, speaking collectively and on behalf of the sector, I think we must be doing something wrong when we can’t drive consumption up, even with low prices.

F

ruit Today euromagazine estuvo con Alfonso Sáenz de Cámara, gerente de la entidad alavesa, quien explicó a esta publicación los pormenores de esta situación.

¿Me puede hacer una valoración del transcurso de la campaña de patata alavesa, así como de los resultados de 2011?

En 2011, la cosecha de patata alavesa tanto en cantidad como calidad fueron excelentes, pero el excesivo calor durante el periodo de arranque determinaron negativamente las condiciones de conservación. Este hecho provocó que uno de nuestros productos estrella, la patata de “Eusko Label” con D.O. tuviera una comercialización más corta de lo habitual, casi un mes menos.

Respecto a los resultados comerciales, 2011 resultó un año satisfactorio pero con dificultades. Udapa aumentó su facturación en 4 millones respecto al año precedente, pero significó comercializar un 18% más en volumen, lo que indica claramente que los márgenes fueron muy estrechos.

En nuestra entidad se trabaja con mucha planificación y con contratos con socios y colaboradores, pero a partir de junio los precios de mercado estuvieron muy por debajo de los costes de producción, lo cual dificultó notablemente nuestra gestión comercial.

Los últimos datos del Ministerio indican que el consumo de patata ha disminuido un 4%, aunque nosotros hemos aumentado las ventas de embolsados en un 3%, es decir en formatos menores de 5 kilos destinados a las cadenas de distribución. Sin embargo, a nivel colectivo y de sector, creo que algo hacemos mal, cuando con precios baratos, no logramos aumentar el consumo.

Exactamente la evolución de los volúmenes comercializados en los últimos 4 años, ¿cuáles han sido?

En 2008 comercializamos 34.071.000 kilos de producto, y en 2011 hemos hecho 41.789.000 kilos, la gran mayoría en embolsados, lo que quiere decir que hemos crecido un 22%. Ha sido desde 2008 hasta ahora cuando se han complicado las cosas debido al entorno económico. Nuestra política ha consistido en diversificar las líneas de negocio buscando cada vez más clientes.

How exactly have your volumes grown over the last 4 years?

Recientemente han sido galardonados en el certamen de Premios Europeos de Medio Ambiente.

In 2008, we marketed 34,071 tonnes of produce, and in 2011 we have reached 41,789 tonnes, the vast majority in bagged potatoes, implying 22% growth.

Things have been quite complicated since 2008 because of the economic climate. Our policy has been to diversify our business lines to find more and more clients.

Sí, el 8 de marzo recibimos un “Accésit” en los Premios Europeos de Medio Ambiente, entregados por los Príncipes de Asturias, en la categoría “Gestión para el desarrollo Sostenible”.

You received some recognition recently at the ceremony for the European Environment Awards.

Supone el colofón de un proyecto llamado “La innovación al servicio del ciclo natural” y que emana de una apuesta por la sostenibilidad consistente en mejorar todos los ratios de efi-

Potato · Patata · 31

“We must be doing something wrong when we can’t drive consumption up with low prices” “Algo hacemos mal cuando con precios baratos no aumentamos el consumo” That’s right. On March 8th, we received an “Honourable Mention” in the European Environment Awards, from the hands of their Royal Highnesses the Prince and Princess of Asturias, in the category for “Management for Sustainable Development”.

This has been the fitting conclusion for a project called “Innovation at the service of the natural sky”, which emerged from a wager in favour of sustainability consisting in improving all our energy efficiency and waste recycling ratios. For instance, the soil sticking to the potatoes is put back into the farmland.

What are future challenges facing the co-operative? I suppose to some extent it has been strengthened by the participation of the Ipar Kutxa savings bank.

Yes, we initially had an advantageous situation but at the end of the day, loans have to be repaid. The challenges affect several key points such as: strengthening our position in the crop growing area, ensure stability for our production in the longer term and increase customer loyalty with stable products. We also want to develop stage IV and V potato-based products.

Since 2009, we have aimed to diversify around both the industrial aspects and seed potatoes. Now we produce our seed potatoes for those supplying us with the potatoes we later bag. Udapa has been a certifying body for seed potatoes since 2010.

On the other hand, at the sectoral level, we should be demanding full compliance with the basic rules of marketing, labelling and traceability, as these aspects might determine our future.

ciencia energética y de reciclaje de residuos. Por ejemplo, la tierra que viene adherida a la patata la reincorporamos a los terrenos agrícolas. ¿Cuáles son los desafíos futuros de la cooperativa? Supongo que en cierta forma es una entidad fortalecida por la participación de la Ipar Kutxa.

Sí, de salida contamos con una situación de ventaja pero al final los créditos los tenemos que devolver. Los desafíos pasan por varios puntos clave como: fortalecer nuestra posición en el dominio del cultivo, apostar por una estabilidad en los productos durante largo tiempo y fidelizar a los clientes con productos estables. También queremos desarrollar productos de IV y V gama con base de patata.

Desde 2009 nos planteamos una diversificación tanto en torno a los ejes industriales como en la patata de siembra. Ahora producimos nuestra patata de siembra para aquellos que nos producen la patata que después embolsamos. Udapa es una entidad certificadora de patata de siembra desde el año 2010.

Por otro lado, a nivel sectorial deberíamos exigir el pleno cumplimiento de las normas básicas de comercialización, de etiquetado y de trazabilidad, ya que estos aspectos podrían determinar nuestro futuro.

Potato · Patata · 32

Newco investing in its own varieties Newco apuesta por variedades propias Newco, the Association for Potato Technology Transfer, together with Neiker Tecnalia is endeavouring to reduce external dependency by investing in its own varieties.

Newco, Sociedad para la Transferencia de Tecnología en Patata, junto con Neiker Tecnalia, en su apuesta por variedades propias, pretende conseguir una dependencia menor del exterior.

I

n trials carried out during ng 2011 in the Gauna Experimental Farm (Álava), the production of Mirari and Leire varieties was compared with that of Monalisa and d these were found to give signignificantly greater yields. The he Zorba variety also produ-ced a similar result.

Furthermore, under different watering conditions,, Leire results showed that with h weekly watering at 100%, %, Mirari and Leire yielded similar values (between 60 and 70 T/ha) which were considerably greater than those of Zorba (50 T/ha) and Monalisa (40 T/ha). Nonetheless, Mirari is better able to maintain its yield in step with a reduction in watering. With high levels of watering, Monalisa was shown to have a significantly lower yield than the other varieties but it seems to perform better when water is scarce because with low levels of watering (T5), its yield remains steady, although still slightly less than that of Zorba and Leire.

A programme to produce seed potato for these varieties is currently underway aiming to obtain a pre-base G-2 seed through to production of the final base seed. This research project with its roots in the traditional seed potato sector of Álava is attempting to achieve differentiation and better strategic positioning in the market.

E

n un ensayo realizado durante 2011 en la Granja Experimental de Gauna (Álava), se ha comparado la producción de las variedades Mirari y Leire con Monalisa, con las que se obtuvieron unas producciones significativamente más elevadas. Por su parte, Zorba tuvo un rendimiento similar.

Además en diferentes condiciones de riego, los resultados obtenidos apuntan a que, en condiciones de riego semanal al 100%, Mirari y Leire obtienen valores de producción total similares (entre 60 y 70 T/ha), y significativamente superiores a los de Zorba (50 T/ha) y Monalisa (40 T/ha).

Sin embargo, Mirari presenta mejor capacidad para mantener su producción, a medida que la dosis de riego se reduce. Monalisa presenta una producción significativamente más baja que el resto de variedades a dosis de riego elevadas, pero su sensibilidad al estrés hídrico parece menor, ya que para dosis de riego bajas (T5), sus valores de producción son similares, aunque ligeramente inferiores a los de Zorba y Leire.

En la actualidad se está abordando un programa de producción de patata de siembra de estas variedades, con la obtención de semilla prebase G-2 hasta la producción de semilla base. Con este proyecto de investigación, enmarcado en un sector tradicional de Álava como es la producción de patata de siembra, se pretende conseguir una diferenciación y mejor posicionamiento estratégico en el mercado.

Characteristics of the varieties tested

Características de las variedades ensayadas

Zorba: early variety, with long tubers, very good for making industrial chips. Thanks to their exceptional flavour, they can also be used for cooking.

Zorba: variedad temprana, con tubérculos largos, muy buena para la producción de patatas fritas. Gracias a su sabor excepcional se puede usar también para consumo en fresco.

Leire: an extraordinary variety for cooking and frying at home. It adapts very well to organic production because of its good resistance to mildew.

Leire: es una variedad extraordinaria para la cocción y el frito casero.

Se adapta muy bien en producción ecológica por su buena resistencia a mildiu.

Mirari: this is a very productive variety suitable for cooking at home. The shape of the tuber is oval-long. Mention should be made of its tolerance of water restriction as its yield is not dramatically affected by scant watering.

Mirari: es una variedad muy productiva apropiada para el consumo en fresco. La forma del tubérculo es oval-larga. Hay que destacar su tolerancia al estrés hídrico al no disminuir drásticamente su producción en condiciones de riego reducidas.

Mirari

Zorba

Potato · Patata · 33

Southern Exporters looks north Southern Exporters mira al norte The Southern Exporters company from Cadiz has always focussed exclusively on foreign markets, Germany especially was particularly important.

Nowadays, things have changed and this country no longer occupies first place.

La orientación comercial de la empresa gaditana Southern Exporters ha estado siempre 100% vinculada a los mercados exteriores, entre los que Alemania ocupaba un lugar importante. Hoy, la situación es distinta y el país germano ya no ocupa esta posición líder.

K

im Hansen, director comercial de la firma, explicó a esta publicación que las exportaciones hacia Alemania habían perdido su fuerza, que ha sido tomada por los Países Bajos y por Escandinavia. “En la actualidad nuestro negocio pasa por confeccionar y vender productos muy específicos, hechos a medida para estos países. Se trata de países muy exigentes, que conocen muy bien lo que quieren. El producto debe trabajarse muy bien ya que cualquier reclamación puede perjudicar el valor de la mercancía salida FOB en un 50% debido al elevado precio del transporte de un producto que de por sí, carece de gran valor.”

Sin embargo, estos mercados también presentan algunas desventajas, entre las que destaca su limitada capacidad de demanda, que viene dada por una débil demografía frente al gigante alemán, el país occidental más poblado.

Kim Hansen

K

im Hansen, the company’s Sales Manager, explained to this magazine that exports to Germany have lost momentum and they are being overtaken by the Netherlands and Scandinavia. “At the moment our business is concerned with packing and selling very specific products which are tailor-made for these countries. These are very demanding countries that know exactly what they want. The product has to be handled very carefully because any complaint could jeopardize the value of the goods leaving FOB by 50% due to the high transport prices of a product which, in itself, is of low value.”

Nonetheless, these markets also have some disadvantages: obviously demand is limited due to weaker demographics than giant Germany, the most populous country in the West.

Other markets that once looked promising, such as Morocco, have lost their significance and now only represent an important niche market for seed potato. This season, sowing was carried out in very favourable conditions and potato quality looks set to be excellent. The harvest of very early potato has been delayed by ten days but this will not affect global volume because these quantities are comparatively small and from very small programmes. The harvest of firm-skin potatoes, which is the largest, is not behind schedule and will be on time.

Although sources close to the sector maintain that there has been a general reduction in cultivated area, Hansen insists “these figures do not amount to a drastic reduction in hectares, especially for those whose harvests are destined for export”.

“The price of transport can be higher than that of the potato itself” “El precio del transporte puede superar el de la propia patata”

Otros mercados que en su día despegaron, como fue el marroquí, han perdido su importancia y ya sólo representan un nicho importante para semilla de patata.

La siembra de esta campaña se ha realizado en condiciones muy favorables y todo augura que la calidad de la patata será excelente. La recolección del tubérculo extra temprano se ha retrasado unos diez días, aunque no afectará al volumen global porque estas cantidades representan cantidades y programas mínimos. Por su parte, la recolección de patatas con piel firme, la más extensa, no presenta ningún contratiempo y se realiza a su tiempo.

Aunque fuentes afines al sector mantienen que se ha dado una reducción generalizada de hectáreas, Hansen mantiene que “estas cifras no representan una reducción drástica de hectáreas, sobre todo, de aquellas que están dirigidas a la exportación.”

Potato · Patata · 34

Herbert continuing to innovate Herbert continúa innovando Coinciding with its 40th anniversary, 2012 will be a record year in terms of new products.

Coincidiendo con su 40 aniversario, 2012 representará un año récord de introducción de nuevos productos.

S

ome of the most significant of the British company’s new products are:

Coilcleaner Plus

E

ntre los nuevos productos de la firma británica destacan los siguientes:

Coilcleaner Plus

The Coilcleaner Plus moves the crop continuously, separating loose soil, clods and small potatoes from the main crop. It has a number of features that differentiate it from others, as well as improving cleaning effectiveness and providing easier maintenance.

The key components are made of polyurethane instead of steel, providing gentle and effective cleaning. Every other coil can be driven at an independent speed, giving a more variable cleaning action. The module is designed to be used with a standard interchange mechanism and can be easily fitted in place of another cleaner to suit the conditions. We are the only manufacturer to offer this interchange design on its graders.

The Coilcleaner Plus is designed for optimum cleaning performance. Easy maintenance means reduced downtime and better throughput.

Ultra-Wash The new Ultra-Wash was born out of a joint development project with Greenvale AP to develop a specialist washer to complement their Cascade Water Treatment System. The UltraWash can be integrated to work in conjunction with a continual water treatment system.

This allows the crop to be effectively cleaned with minimal submersion in dirty water.

The system works by blasting the tubers with jets of water as they are rotated. The barrel of the Ultra-Wash has a completely smooth inner surface and is pitched at an angle, meaning that it is very gentle on the crop.

The potatoes are gently tipped into water and subjected to a ‘whirl pool’ type pre-clean, a jet wash provides a final clean and excellent bacterial hygiene, before passing over a drying system.

Hydraulic tilting barrels and a motorised sponge drier crop cleaning system keep downtime to a minimum when changing varieties.

El Coilcleaner Plus mueve continuamente el producto, separando la tierra suelta, los terrones y las patatas pequeñas. Muestra una serie de características que lo diferencian de los demás, mejoran la eficacia en la limpieza y proporcionan un mantenimiento más fácil.

Los componentes principales de esta máquina están hechos de poliuretano en lugar de acero, proporcionando una limpieza más suave y efectiva. Cada bobina puede ser accionada a una velocidad independiente dando una acción de limpieza más flexible. El módulo está diseñado para utilizarse con un mecanismo intercambiable y puede ser fácilmente instalado en lugar de otro limpiador y adaptarse a las condiciones existentes. Herbert es el único fabricante que ofrece este diseño en el intercambio de sus calibradores.

El Plus Coilcleaner está diseñado para un rendimiento óptimo de limpieza. La facilidad de mantenimiento supone una reducción en el tiempo de inactividad y hay un mayor rendimiento.

Ultra-Wash El nuevo Ultra-Wash nació de un proyecto conjunto con Greenvale AP para desarrollar una lavadora específica y complementar su sistema de tratamiento de agua en cascada. El Ultra Wash puede formar parte de un sistema de tratamiento de agua continuo que permite que el producto se limpie eficazmente con una inmersión mínima en agua sucia.

El sistema bombardea con chorros de agua los tubérculos mientras giran. El barril de la Ultra-Wash dispone de una superficie interior completamente lisa e inclinada en ángulo, lo que la hace más suave con el producto.

Las patatas son sumergidas en una especie de ‘piscina de hidromasaje” para la pre-limpieza, su lavado a chorro proporciona una higiene definitiva y una excelente limpieza bacteriana, antes del proceso de secado.

Los tambores inclinados hidráulicos y el sistema de secado

Potato · Patata · 35

“Ensuring that quality comes as standard is a promise that we deliver throughout our business and, at Herbert, our priority is to provide a first class solution from concept through to completion whatever the changing need of the market demands,” explains Jo Herbert, Marketing Director of the company Variclean Variclean incorporates a hydraulic drive for greater flexibility and optimised separation for the gentle removal of clod, stone, haulm and weeds. The machinery features soft foam filled plastic fluted rollers and four ebonite or steel clod rollers. The speed of the rollers can be varied, with separate speed and height controls, which can also be reversed.

It has been designed to work with all of Herbert’s graders or as a standalone machine. The Variclean comes in widths ranging from 900mm to 2400mm and from four to 12 rows.

The flexibility and range of adjustments means the Variclean is equally effective with virtually all soil types and a wide range of crops, including potatoes, carrots, onions, parsnips, turnips and celeriac.

One of the companies using Herbert technology that is particularly worthy of note is the French packaging company Ets Gourges which has recently installed a new line for washing potatoes. It can wash between 15 and 17 tonnes per hour allowing the company to supply more than 25,000 tonnes to supermarkets.

The new washline incorporates a delivery elevator, delivering dirty potatoes into a specially adapted de-stoner, before they pass into a four metre barrel washer for cleaning. Once the potatoes have been washed, they are dried via a 15-row roller drier and moved on to a grader module where they are graded to remove smalls before passing over a continuous weigh conveyor. From here the potatoes are run to the sorting and packing areas.

Machinery from Herbert is gaining strength in the vegetable sector La maquinaria de Herbert se hace fuerte en el sector hortícola NEW products for 2012

de esponja motorizado reducen el tiempo de inactividad al mínimo cuando se cambia de variedades.

“Asegurar que la calidad viene de serie es una promesa que nosotros ofrecemos a través de todo nuestro negocio y, en Herbert, nuestra prioridad es proporcionar una solución de primera clase, desde el concepto hasta su finalización sea cual sea la evolución de las necesidades de las demandas del mercado”, comenta Jo Herbert, directora de Marketing de la firma.

Variclean Variclean incorpora una unidad hidráulica que supone una mayor flexibilidad y una separación optimizada para la eliminación de terrones, piedras, matas y malezas. La máquina cuenta con rodillos acanalados de espuma blanda de plástico y cuatro rodillos de ebonita o acero. La velocidad de los rodillos puede variar, con una velocidad por separado y controles de altura que pueden ser reversibles.

Este modelo se ha diseñado para trabajar con todas las clasificadoras de Herbert o como una máquina autónoma. Las medidas de Variclean oscilan entre 900 mm a 2400 mm de ancho y de 4 a 12 filas.

La flexibilidad y la gama de ajustes suponen que Variclean es igual de eficaz con casi todos los tipos de tierra y una amplia gama de cultivos, incluidas las patatas, zanahorias, cebolla, chirivía, nabo y apio.

Entre las empresas que utilizan la tecnología de Herbert destaca la envasadora francesa Ets Gourgues, que recientemente ha instalado una nueva línea de lavado de patatas.

Esta ofrece rendimientos de entre 15 y 17 toneladas por hora, lo que permite a la firma suministrar más de 25.000 toneladas a los supermercados.

La nueva línea de lavado incorpora un elevador de entrega que introduce las patatas sucias en un eliminador de piedras, antes de pasar a un barril de lavado de cuatros metros para su limpieza. Una vez que las patatas han sido lavadas llegan aun secador de rodillo con 15 filas y se trasladan a un módulo de clasificación donde se eliminan las pequeñas antes de pasar a un transportador de pesado continuo.

A partir de aquí las patatas se dirigen a las áreas de clasificación y envasado.

VARICLEAN

ULTRA-WASH

+(5%(57

At the root of handling systems for 40 years

The VARICLEAN incorporates a number of significant features that give improved cleaning and better performance. These include individual hydraulic driving rollers for greater flexibility and optimised separation for the gentle removal of clod, stone and haulm.

The ULTRA-WASH is a vegetable washing system which allows the crop to be effectively cleaned with minimal submersion in dirty water.

DESIGN | BUILD | INSTALL | SUPPORT

T: +44 (0)1945 430666 www.rjherbert.co.uk

HORFRUMED. S.L. T: +34 96 266 63 85 Distribuidor en España

www.horfrumed.com

Onion · Cebolla · 36

“Low prices are opening up opportunities in distant markets” “Los bajos precios abren oportunidades en mercados lejanos” Fruit Today Euromagazine has had the opportunity to speak to René Vanwersch from the sales department of the Dutch firm Mulder Onions.

Fruit Today euromagazine tuvo ocasión de hablar con René Vanwersch, del departamento comercial de la firma holandesa Mulder Onions.

his executive explained how the general trend towards low prices has enabled us to open new markets.

l ejecutivo explicó cómo la tendencia generalizada de bajos precios ha permitido abrir nuevos mercados.

T

E

What is Mulder’s evaluation of the sector’s situation in Europe in terms of sales? Prices in Spain have suffered a major decline due to largescale production. Is this the general trend?

¿Qué valoración se hace desde Mulder de la situación del sector a nivel comercial en Europa? Los precios en España han sufrido un importante retroceso debido a las grandes producciones, ¿es ésta la tónica general?

Prices are very low due to the crisis affecting European production in Holland, Spain, Germany, France and Ukraine. To this we have to add the scant demand from Russia, a large purchaser of Dutch produce. In this situation, there is a huge volume of onions at very low prices. The only favourable point of this situation is that it opens up opportunities for Mulder in distant markets; in places where before we only arrived infrequently or with low volume (including Brazil or Colombia, among others), nowadays, despite the transport costs, we can compete with local production. That said, closer to home, we are not selling more and the margins are so low that nobody is making any money.

Los precios son muy bajos debido al choque de las producciones europeas de Holanda, España, Alemania, Francia y Ucrania. A lo que habría unir la escasa demanda por parte de Rusia, gran comprador de producto holandés. Con esta coyuntura existe un gran volumen de cebollas a precios muy bajos. El único punto favorable de esta situación es que se abren oportunidades para Mulder en mercados lejanos; donde antes llegábamos con poca frecuencia o volumen (entre otros Brasil o Colombia), ahora y a pesar del transporte, podemos competir con las producciones locales. Eso sí, a nivel cercano no se vende más y los márgenes llegan a ser tan bajos que nadie gana.

Onion · Cebolla · 37

Has any country stood out in the last three years as the main buyer?

Here at Mulder, we are always looking for new destinations. At this moment, we are building up our volumes in Nicaragua and Honduras, selling onions from both Spain and Holland. As new destinations, we have Costa Rica, Panama and Guatemala, as well as the Dominican Republic.

We are conducting market research in the Middle East. Countries on the west coast of Africa or in the Far East are already traditional clients of our company.

What are the most outstanding facts you could highlight about your activity from Spain through the Lowen company?

Our challenge now is to drive up volumes, especially among our regular clients in Holland, Germany, Britain and Portugal with the aim of offering them the quality and calibre Spain can provide; however, even with very low prices, it is very difficult to compete this year.

What is the situation of producers and sellers of your produce in the Netherlands?

In general, nobody is prepared to give figures at the moment, but our forecast is for the area under cultivation to remain the same although there may be less production. The current season has been characterized as absolutely ruinous due to excess volume and rock-bottom prices.

The coming campaign has already ramped up its preparations, but there may be companies with financial difficulties.

The earliest Dutch spring onions will begin to be harvested from the middle or end of June. Everybody wants to be the first to reach the markets simply for the sake of price, but it is often smarter to wait so as to obtain good quality.

What trends is the sector seeing right now with respect to the trade in onions?

There are two clear trends at the moment. There are more and more central packaging companies trying to export directly but, when they get into it, they realize things are not so simple in aspects such as documentation, financing, quality, etc. In general, there are different requirements you have to meet to be able to sell in each country. On the other hand, we can see countries are trying to be self-sufficient (local for local policies) such as Senegal, which is a major buyer of Dutch onions. This last season, imports to Senegal fell sharply from February to August due to the increase in its own production. This is a circumstance that is also beginning to occur in other countries such as Mali, Niger or Egypt, where there are more and more crops being grown in the desert.

European demand is suffering due to the growth of some African productions La demanda europea se resiente debido al aumento de algunas producciones africanas

¿En estos tres últimos años ha destacado algún país como principal comprador?

En Mulder siempre buscamos nuevos destinos. En este momento estamos aumentando nuestros volúmenes en Nicaragua y Honduras, tanto con cebollas de España como de Holanda. Y como destinos nuevos tenemos Costa Rica, Panamá y Guatemala, así como la República Dominicana. En Oriente Medio estamos realizando un estudio de mercado.

Los países de la costa oeste de África o del Lejano Oriente son ya clientes tradicionales en nuestra empresa. ¿Qué hechos destacables se puede comentar de su actividad desde España a través de la productora Lowen?

Nuestro reto pasa por aumentar los volúmenes, sobre todo a los clientes fijos de Holanda, Alemania, Inglaterra y Portugal con el objetivo de ofrecerles la calidad y el calibre que tiene España, sin embargo, aún con precios muy bajos, este año es muy difícil competir. ¿En qué situación se encuentran las producciones y la comercialización del producto en los Países Bajos?

En general, en este momento nadie quiere dar sus números, pero prevemos la misma superficie de cultivo aunque posiblemente haya menos producto. La temporada actual se ha caracterizado por ser absolutamente ruinosa debido a un exceso de volumen y a unos precios mínimos. La próxima campaña ha entrado en etapa de plena preparación, pero puede haber empresas con dificultades financieras.

Las primeras cebollas tipo spring holandesas empezarán a cosecharse a partir de mediados o finales de junio. Todo el mundo quiere ser el primero en llegar a los mercados por una mera cuestión de precio, pero a menudo es más inteligente esperar para obtener una buena calidad. ¿Qué tendencias se manifiestan ahora mismo en el sector respecto al comercio de la cebolla?

Claramente se están dando dos tendencias. Cada vez hay más centrales de embalaje que tratan de exportar directamente, pero al hacerlo se dan cuenta de que no es sencillo en aspectos como la documentación, la financiación, la calidad, etc. En general los requisitos para vender en cada país son distintos. Por otro lado, se observa que hay países que intentan ser autárquicos (local for local) como Senegal, que es un importante comprador de cebolla holandesa. Esta temporada desde febrero hasta agosto sus importaciones han caído en picado por el propio aumento de su producción. Es un hecho que está empezando a suceder también en países como Malí, Níger o Egipto, donde cada vez hay más cultivos en el desierto.

Onion · Cebolla · 38

Hard times for the onion sector Tiempos duros para el sector de la cebolla The important offer of onions accumulated on the markets as a direct result of a record harvest in European countries, leaves the producing sector in a very delicate position.

La gran oferta de cebolla acumulada en los mercados como consecuencia directa de una cosecha récord en los países europeos, deja al sector productor en una posición muy delicada.

Fall in demand and important stocks are the keys to the current situation Debilidad en la demanda y grandes stocks son la clave de la actual situación

I

n the case of Spain, production was 12% higher than normal and with yields that were even higher. The estimated offer reached 22% higher than during a normal year. This situation caused a sharp drop in prices, placing them below production costs. This context is also framed by the difficult economic situation of European countries where demand has dropped off and which, if possible, seems to be even more serious on the Spanish market.

E

n el caso español, la producción fue un 12% más alta de lo habitual y con rendimientos más elevados. La oferta estimada ha llegado a ser un 22% superior a un año normal. Esta situación provocó una caída en picado de los precios, que se situaron por debajo de los costes de producción. Este contexto se enmarca además en una difícil coyuntura económica de los países europeos que ha debilitado la demanda y que es más acuciante, si cabe, en el mercado español.

The bad results from the previous season and the financial fragility of many producers have taken their toll during the sowing season, which has been translated into a reduction of cultivated hectares, which, in general, may be interpreted as 20% less cultivated surface area.

Los malos resultados de la anterior temporada y la fragilidad financiera de muchos productores han pasado factura a la hora de la siembra, que se ha traducido en un descenso de las hectáreas de cultivo, que puede contabilizarse, en líneas generales, en un 20% menos de superficie.

Although the first early onions from Andalusia and Levant are good quality, they have come up against the significant amount of long-lasting, stored stocks.

Las primeras cebollas tempranas de Andalucía y Levante, aunque de buena calidad, han chocado con los fuertes stocks almacenados de larga conservación.

Companies · Empresas · 39

On-going “PDO-PGI Navarra-France” campaign Continúa la campaña “DOP-IGP Navarra-Francia” The second edition of the European “PDO-PGI Navarra-France” campaign is continuing with its programme of promotional and educational actions.

La II edición de la campaña europea “DOP-IGP Navarra-Francia” continúa con su programa de acciones promocionales y divulgativas. e trata de una campaña de comunicación de tres años de duración cuyo objetivo es fomentar el consumo, la dignificación y la divulgación de los alimentos producidos bajo los signos de calidad Denominación de Origen Protegida e Indicación Geográfica Protegida, concretamente el Espárrago de Navarra (IGP), la Alcachofa de Tudela (IGP) y el Pimiento del Piquillo de Lodosa (DOP). El eslogan de la campaña es “Europa firma los productos de su tierra”

S

Hasta el momento, en esta segunda edición de la campaña dedicada a los productos en conserva, se han realizado más de 200 días de promoción en 75 centros de diferentes comunidades autónomas. En algunos de ellos se han realizado degustaciones de conservas de estos productos.

Encuesta en el punto de venta

his is a three-year-long communication campaign with the aim of raising awareness and prestige, as well as encouraging consumption, of foods produced under the quality signs known as Protected Designation of Origin (PDO) and Protected Geographical Indication (PGI), specifically Asparagus from Navarra (PGI), Artichokes from Tudela (PGI) and Piquillo Peppers from Lodosa (PDO). The campaign’s slogan is “Europe’s signature on the fruits of its earth”.

T

Durante la realización de estas jornadas promocionales se repartieron hojas de encuesta en el mismo punto de venta. Entre las conclusiones cabe destacar que un 46% de los encuestados consume alguno de los productos de la campaña una vez por semana. Un 29% los consume habitualmente (3 veces por semana). Un 60% de los encuestados admite ser comprador habitual de estos productos, frente a un 26% (a veces) y un 14% (no). Los encuestados reconocen que la razón de compra se debe mayoritariamente al origen del producto (26%), seguida por otros aspectos como la calidad (18%), la seguridad alimentaria (15%), el respeto al medio ambiente (14%), el precio (14%) y otros (13%).

So far in this second edition of the campaign devoted to canned produce, over 200 days of promotions have been conducted at 75 locations in a variety of regions in Spain. At some of these, the produce has been available for people to taste.

La Asociación para la promoción y la defensa de la calidad y seguridad alimentaria (PRODECASA) promueve esta campaña, cofinanciada por la UE y el MARM. El presupuesto de la campaña trienal asciende a 2,4 millones de euros.

Point of sale survey

Este programa europeo de cooperación integra en total a siete denominaciones de origen de España y Francia: Espárrago de Navarra (IGP), Alcachofa de Tudela (IGP) y Pimiento del Piquillo de Lodosa (DOP), por parte de España; y Fresa del Périgord (IGP), Espárrago de Arena de las Landas (IGP), Kiwi de l’Adour (IGP) y Uva moscatel del Mont Ventoux (DOP), por parte de Francia.

During the course of these promotional events, survey forms were distributed at the point of sale. The conclusions show that 46% of those surveyed consume some of the items in the campaign at least once a week while 29% consume them regularly (3 times a week); 60% of survey participants described themselves as regular purchasers of these products, versus 26% occasional purchasers and 14% non-purchasers. Those surveyed acknowledged that their purchasing motivation is mainly due to the origin of the item in question (26%), followed by other aspects such as quality (18%), food safety (15%), respect for the environment (14%), price (14%) and other reasons (13%).

The Association for the promotion and defence of food quality and safety (PRODECASA) is behind this campaign, funded jointly by the EU and the Spanish Ministry of the Environment (MARM). The budget for the three-year campaign amounts to 2.4 million euros.

This European programme comprises, in total, seven protected geographical denominations of origin in Spain and France: Asparagus from Navarra (PGI), Artichokes from Tudela (PGI) and Piquillo Peppers from Lodosa (PDO), representing Spain; and Périgord Strawberries (PGI), Asparagus from the Sands of Les Landes (PGI), Kiwi from l’Adour (PGI) and Mont Ventoux muscatel grapes (PDO), from France.

Melon and Watermelon · Melón y Sandía · 40

More watermelons and less melons Más sandía y menos melón The present season is passing by under two different parameters: the reduction in production area for melons in the main cultivation zones in Spain and a sustained increase in the production of watermelons.

La temporada actual transcurre bajo dos parámetros diferenciados: la reducción de la superficie de melón en las principales zonas productoras españolas y un aumento sostenido de la producción de sandía.

T

his is a tendency which started several campaigns ago, which has become stronger over the years and which has become even more important this year.

After several seasons of unfavourable balances, the melon sector has suffered a significant reduction of its harvest, which ought to bring about price recuperation. However, the structural problems of the sector persist: the fragmentation of operators, the lack of programming and the increase in production costs are hurdles that still have to be overcome.

“Obtaining decent prices is no longer a question of supply and demand; other factors that are unconnected to production itself come into play.

What is certainly clear is that with overproduction the campaign would be disastrous, what is less clear is if the campaign would have guaranteed success if the production were to be at adequate volumes”, sector sources claim.

On the other hand, the decentralisation of melon consumption is now an established fact. Some leading companies not only import but also have their own produce in Brazil or Senegal and maintain their supply in this line throughout the whole year.

The evolution of the amount of hectares used for watermelons in the south-east of Spain as well as in Castilla La Mancha shows an increase in production due to its superior profitability. During the 2010-2011 season, even though the prices of watermelons were not good, they were good enough in many cases to save the campaign for those operators who were making little or nothing with the melon.

The current forecasts indicate that during these months melon exportations will be reduced in favour of those of the watermelon, which is still enjoying growth and winning over supporters in external markets. The

E

sta es una tendencia ya iniciada hace varias campañas, que toma cada vez más cuerpo y que este año se hace, si cabe más patente.

Después de varias temporadas con balances desfavorables, el sector del melón asiste a una reducción significativa de su cosecha, que debería significar una recuperación de los precios. Sin embargo, los problemas estructurales del sector persisten: la atomización de los operadores, la falta de programaciones y el incremento de los gastos de producción son escollos todavía por resolver. “Obtener unos precios dignos ya no es una cuestión de oferta y demanda, intervienen otros factores ajenos a la propia producción, lo que si está claro es que con una sobreproducción, la campaña sería desastrosa, pero tampoco tenemos asegurado que con una producción de volúmenes adecuados, la campaña esté garantizada,” manifestaron fuentes del sector.

Por otro lado, la desestacionalización del consumo de melón es un hecho ya consumado. Algunas empresas líderes no sólo importan, sino que poseen producciones propias en Brasil o Senegal y mantienen la oferta en el lineal durante todo el año.

La evolución del número de hectáreas de sandía en el sureste español y en la propia Castilla La Mancha denota un incremento de la producción debido a su mejor rentabilidad. En la temporada 2010-2011, aunque los precios de la sandía no fueron buenos, sirvieron en muchos casos para salvar la campaña de aquellos operadores que nada o poco ganaban con el melón.

Las previsiones actuales indican que durante estos meses se reducirán las exportaciones de melón, a favor de la sandía, que sigue aumentando y ganando adeptos en los mercados exteriores. El mayor despegue se produce en las variedades “seedless”, y en este sentido cabe

Melon and Watermelon · Melón y Sandía · 41

greatest explosion has been shown with the seedless varieties, where it would be worth highlighting the positioning of the “Bouquet” watermelon of Anecoop, the most extensive Spanish fruit and vegetable operator which, in 2011, managed to commercialise 82,000 tonnes of the product, as well as the Asociación Grupo Fashion, which comprises more than 20 companies and which sold more than 70,000 tonnes.

The demand for watermelons in the markets is strongly linked to the heat of the summer, therefore the temperatures which are reached in Europe will always be an unquestionable conditioning factor at the moment of purchase.

Castilla La Mancha is the main region for melon production in all Spain, exceeding 300,000 tonnes of the product, with a percentage that comes to 37% of the national volume produced. Toad Skin is the star variety and most of its production volume remains for the national market. With almost 220,000 tonnes, Murcia represents 25% of Spanish production, albeit with a clear vocation toward exportations, and Andalusia introduces a further 218,000 tonnes of production.

destacar los posicionamientos de la sandía “Bouquet” de Anecoop, el mayor operador hortofrutícola español, que en 2011 llegó a comercializar más 82.000 toneladas de producto, así como la Asociación Grupo Fashion, formada por más de 20 compañías y que vendió más de 70.000 toneladas.

La demanda de sandía por los mercados está muy vinculada al calor del verano, por lo que las temperaturas que se sucedan en Europa, serán como siempre, un condicionante incuestionable a la hora de la compra.

Castilla La Mancha es la mayor región productora de melón de toda España, superando las 300.000 toneladas de producto, con un porcentaje que llega al 37% del total productivo. El Piel de Sapo es la variedad reina y su mayor volumen se queda en el mercado nacional. Murcia representa, con casi 220.000 toneladas, el 25% de la producción española, pero con una clara vocación exportadora y Andalucía pone en los mercados otras 218.000 toneladas de producto.

For the producer, the profitability of the watermelon is better than that of the melon Para el productor, la rentabilidad de la sandía es mayor que la del melón

Melon and Watermelon · Melón y Sandía · 42

Anecoop focuses its efforts on the improvement of the Bouquet family Anecoop centra sus esfuerzos en la mejora varietal de la familia Bouquet Vicente Duart, the Programme Head at the Sales Department, explained to this publication the institution’s current R&D efforts involve the improvement of the varieties making up the Bouquet family of watermelons.

Vicente Duart, responsable de Programas del Departamento Comercial, explicó a esta publicación que los esfuerzos actuales de la entidad en I+D pasan por la mejora de las variedades que integran la familia Bouquet de sandías. ut of the total of watermelons brought to market last year, what percentage corresponds to the Bouquet range?

O

el total comercializado de sandía el año pasado, ¿qué porcentaje ocupó la gama de las Bouquet?

D

The Bouquet range represents approximately 75% of our volume of watermelons.

La gama Bouquet representa aproximadamente un 75% de nuestro volumen en sandías.

How many tonnes were sold?

¿Cuáles fueron las toneladas comercializadas?

In the last financial year, our sales came to 82,200 tonnes of watermelons, of which 61,600 were within the Bouquet programme.

How are the different countries in Europe behaving in this context of crisis with respect to consuming your produce?

There has obviously been a downturn in consumption, not just as a result of the economic crisis but particularly because of a change in consumers’ habits affecting all fruit and vegetables. If to this we add the fact that last year’s campaign was far from positive due to a series of external factors (the E. coli crisis and mild temperatures across the whole of Europe), then we can certainly speak of a “year better forgotten”; although we are still working to boost the range of Bouquet watermelons and promote it in the main consumer markets.

How has your “Precious Petite” product gone?

During last year’s campaign, the “Mini Precious Petite” achieved excellent results compared to the rest of the range, mainly thanks to its ex-

El pasado ejercicio comercializamos unas 82.200 tm de sandías, de las que 61.600 entran dentro del programa Bouquet. ¿Cuál está siendo el comportamiento de los países europeos en este contexto de crisis respecto al consumo del producto?

Evidentemente hay un descenso del consumo, que no viene dado solamente por la crisis económica, sino sobre todo por un cambio en los hábitos del consumidor y que afecta a todas las frutas y hortalizas. Si a ello le unimos que el año pasado la campaña no fue positiva debido a una serie de factores externos (crisis del e-coli y temperaturas suaves en toda Europa), podemos hablar de un año “para olvidar”; aunque nosotros seguimos trabajando para potenciar la gama de sandías Bouquet y promocionarla en los principales mercados de consumo. ¿Cuál ha sido el desarrollo de la “Precious Petite”?

La pasada campaña la “Mini Precious Petite” dio un resultado sobresaliente frente al resto de la gama, principalmente por su excelente calidad, que va unida a su cualidad de “mini”, lo que la convierte en un producto muy atractivo. Estamos convencidos de que esta tendencia continuará. ¿Qué inversión publicitaria habrá para la campaña nacional y también para la internacional? ¿En qué países se incidirá especialmente?

Nuestra campaña promocional seguirá las pautas de la del año pasado tanto en acciones, como en mercados e inversión, ya que nuestra

“Precious Petite’s positive trend will continue” “La tendencia positiva de la “Precious Petite” continuará”

Melon and Watermelon · Melón y Sandía · 43

cellent quality, associated with its “mini” characteristic, which has made it an extremely attractive product. We are convinced that this trend will continue.

What will the advertising budget be for the domestic and international campaigns? Which countries will you be focusing on particularly?

Our promotional campaign will follow the same guidelines as last year in its actions and also in terms of the markets and investments, since our goal is to consolidate. The campaign will mainly take place in France, the Czech Republic and Spain.

Will there be any new incorporations this year into the already extensive range of the Bouquet family?

At the present time, we feel that our Bouquet family is quite numerous and that’s why our R&D efforts are currently aiming at identifying enhancements for all the varieties in the Bouquet family.

Anecoop recently launched the “Bouquet Method”. How is that going?

There are already over 200 families registered and practising the Bouquet Method. The acquisition of healthy eating routines by using a Web 2.0 setting and game-based tools as a vehicle has been a great idea as it is attracting both young and old.

I should also point out the prize we were recently awarded at Alimentaria for the “Growing the Future” project that the “Bouquet Method” action belongs to and the winner of the Silver Medal for the best Web Site in the “Best Interactive” category in the food marketing “Best Pack” Awards.

intención es consolidar. La campaña se desarrollará principalmente en Francia, República Checa y España. ¿Habrá alguna nueva incorporación este año a la ya extensa gama familiar de Bouquet?

En estos momentos, creemos que nuestra familia Bouquet resulta bastante numerosa y por ello en la actualidad, nuestros esfuerzos en I+D están encaminados en la búsqueda de la mejora de variedades de toda la familia Bouquet.

Recientemente Anecoop ha puesto en marcha el “Método Bouquet”. ¿Cómo se está desarrollando?

Ya existen más de 200 familias registradas que ponen en práctica el Método Bouquet. La adquisición de rutinas alimentarias saludables utilizando el entorno 2.0 y las herramientas de juego como vehículo ha sido un acierto porque resulta atractivo tanto a niños como a mayores.

Quisiera destacar también el premio que se nos otorgó en Alimentaria por el proyecto “Cultivamos Futuro”, al cual pertenece la acción “Método Bouquet” y que obtuvo la Medalla de Plata a la Mejor Página Web en la categoría “Best Interactive” de los Premios “Best Pack” de marketing alimentario.

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Procomel launches “Sandías del Abuelo” Procomel lanza las “Sandías del Abuelo” After major successful campaigns with its renowned “Melonesdel Abuelo”, Procomel has now incorporated watermelons into its extensive portfolio.

Tras importantes campañas de éxito con los afamados “Melones del Abuelo”, Procomel incorpora a su ya amplio porfolio, las sandías. ajo la insignia “Las Sandías del Abuelo”, la firma murciana ha lanzado al mercado sus primeras sandías. Se trata de un producto cultivado en Senegal, de variedades propias y sin pepitas, bajo tres calibres: 2,3 y 4.

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Celedonio Buendía, gerente de la empresa, matiza que “en Senegal contamos con campos propios de producción gestionados por nuestro propio personal, por lo que todo el proceso de cultivo está supervisado de principio a fin.

Nuestro reto pasa por conseguir un producto selecto, de un bouquet especial, tal y como hemos hecho ya en la gama de melones. Desde abril hasta septiembre es el momento de cosecha.”

En este primer año de comercialización, el volumen global de sandías que llegará al mercado se estima en unos 8.000.000 kilos, mientras que en melones la cifra rondará los los 30.000.000 de kilos.

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nder the brand name of “Sandías del Abuelo”, this Murcian firm has launched its first watermelons onto the market. Its produce of in-house seedless varieties is grown in Senegal in three calibres: 2, 3 and 4.

Celedonio Buendía, the company’s manager, explains that “in Senegal we have our own production fields managed by our own personnel, so the entire growing process is supervised from beginning to end. Our challenge is to achieve a select product, with a special bouquet, as we have done already with our melon range. The harvest will run from April to September.”

In this first year of market production, the overall volume of watermelons reaching the shelves is estimated at about 8,000 tonnes, while the figure for melons will climb to around 30,000 tonnes.

Procomel has been one of the pioneers in the sector when it comes to conducting web 2.0 marketing campaigns. Company sources have informed us that “in addition to other options we are not ready to reveal yet, the company will continue its strong backing for social networks and particularly its “tell it to your grandfather” campaign (www.diseloatuabuelo.com).”

With regard to the melon campaign, for both the “Piel de Sapo” and “Sugar Baby” varieties, the latter in its Gold variant, the company has maintained the same line of work as usual, although it is experimenting with new sales strategies to increase market share in the years to come in its European destinations. Outstanding among these is the United Kingdom, which is shaping up to be a major buyer. “Everything is pointing to a strengthening of our produce’s position in foreign markets thanks to the principles underlying our good fruit-growing practices that are directly visible in the great flavour and quality of our produce”, says Buendía.

Austria, Germany, Switzerland, France and Portugal are already consolidated markets beyond Spain’s borders, but the firm has also reached the Asian continent through Malaysia.

Procomel ha sido una de las empresas pioneras del sector en la realización de campañas de marketing en el entorno 2.0. Fuentes de la empresa, aseguran que “además de otras opciones que no queremos desvelar todavía, la compañía seguirá apostando fuerte por las redes sociales y muy especialmente con la campaña www.diseloatuabuelo.com.”

Respecto a la campaña de melón, tanto para el Piel de Sapo, como el Sugar Baby, con su variante Gold, la empresa mantiene la misma tónica de trabajo que ha sido habitual, aunque está experimentando nuevas estrategias comerciales por las que los destinos europeos ganarán cuota de mercado en los próximos años. Entre ellos destaca el Reino Unido, que se afianza como un importante comprador.”

Todo apunta a que la posición de nuestros productos en los mercados exteriores se fortalece gracias a los principios de nuestras buenas prácticas frutícolas que revierten de forma directa en un producto de gran sabor y calidad”, asegura Buendía.

Austria, Alemania, Suiza, Francia y Portugal son ya mercados consolidados fuera de las fronteras españolas, pero la firma también ha llegado al continente asiático a través de Malasia.

Melon and Watermelon · Melón y Sandía · 45

Caparrós Nature will increase its sales of Premium Watermelon Caparrós Nature aumentará su venta de Sandía Premium The Caparrós Nature company is planning a 25% increase the crop and marketing of its “Caparrós Premium” watermelons in the forthcoming spring and summer campaign.

La empresa Caparrós Nature tiene previsto incrementar para la próxima campaña de primavera-verano un 25% el cultivo y comercialización de su sandía “Caparrós Premium”.

T

his is a dark-skinned seedless variety that was launched in 2011 as “The red one with more flavour” and was warmly received among consumers, so the company has decided to increase its promotional budget by 50 per cent over least year to make the product better known among wholesalers, retailers and end consumers.

In 2011, more than six thousand tonnes of watermelon were grown and sold in all of its varieties, including, in addition to the Premium, the striped seedless and the dark, seeded varieties. The main destination is Spain, at the central markets of Madrid, Barcelona and the north of the peninsula. With respect to exports, Germany is the main market, absorbing 25% of the total production, with almost 1,600 tonnes.

This product, which can start to appear on the market as early as April from producers in Almería, Murcia, Sevilla and Ciudad Real, represents 25 per cent of the volume with respect to the total tonnage marketed by the firm in 2011.

Extension of the Caparrós Premium line

E

sta es una variedad negra sin pepitas que se lanzó en 2011 como ‘La roja con más sabor’ y que tuvo una gran acogida entre los consumidores, por lo que la sociedad ha decidido incrementar en un 50 por ciento con respecto al año anterior su presupuesto de promoción para dar a conocer el producto a mayoristas, minoristas y consumidor final.

En 2011 se cultivaron y comercializaron más de seis millones de kilos de sandía en todas sus variedades que, además de la Premium, incluye la rallada sin pepitas y la negra con pepitas. El destino principal se encuentra en España, en los mercados de Madrid, Barcelona y del norte de la península. Respecto a la exportación, Alemania es el principal mercado, que absorbe un 25% del total de la producción, con casi 1,6 millones de kilos.

Este producto, que puede empezar a comercializarse en el mes de abril tras su producción en Almería, Murcia, Sevilla y Ciudad Real, supone el 25 por ciento del volumen con respecto al total de kilos que la firma comercializó en el año 2011.

Ampliación de la línea Caparrós Premium

In addition to the dark-skinned seedless watermelon, this campaign has seen the incorporation of Raf, Tigre Verde® and Cherry Pear tomatoes. All four products combine a pleasant flavour, maximum growth quality and elegance in packaging and presentation.

Además de la sandía negra sin pepitas esta campaña se han incorporado el tomate Raf, el tomate Tigre Verde® y el tomate Cherry Pera. En los cuatro productos se conjugan un agradable sabor, la máxima calidad en el cultivo y la elegancia en el envasado y presentación.

“Caparrós Premium” was born to meet the needs of the most demanding palates and to provide an added value that has made it the brand chosen by the main greengrocers, gourmet stores, leading restaurants and hotels, as well as the most important supermarkets and wholesalers in Spain, Germany, France and Holland.

“Caparrós Premium” nace con el objetivo de atender las necesidades de los paladares más exigentes y aportar un valor añadido que la conviertan en la marca elegida por las principales fruterías, tiendas gourmets, restaurantes y hoteles de mayor prestigio, así como los supermercados y mayoristas más importantes de España, Alemania, Francia y Holanda.

According to the Group’s manager, Pedro Caparrós, “throughout the company’s 30 years of life, the greatest efforts have been made in the qualitative aspects of any process. And this is the line that is being strengthened again”.

El gerente del Grupo, Pedro Caparrós, comenta que “durante los 30 años de vida de la empresa, la máxima apuesta se ha realizado en los aspectos cualitativos de cualquier proceso. Y es, en esta línea, donde se refuerza nuevamente”.

Melon and Watermelon · Melón y Sandía · 46

Fashion: a campaign full of novelties Fashion: una campaña plena de novedades The current campaign of the Fashion Group Association (AGF) in Spain brings with it a new product brand, the Ice Box. La actual campaña española de la Asociación Grupo Fashion trae consigo una nueva marca de producto, la Ice Box. lthough presented in public last year, the new seedless watermelon, Ice Box, is characterized by being a relatively small fruit, between two and three kilos. It is intended to meet the needs of small families and individual consumers.

unque presentada ya el año pasado, la nueva sandía sin pepitas, Ice Box, se caracteriza por ser una fruta de pequeño tamaño, de entre dos y tres kilos. Con ella se pretende cubrir las necesidades de las pequeñas familias y del consumidor individual.

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Fashion brand watermelon is AGF’s response in terms of quality and trust, offering full product traceability at all stages through real-time production planning and forecasting systems, as well as the brand’s own certification scheme through compliance with the Association’s Quality Regulations. Both the certification and co-ordination of the production are audited by an independent third party.

Sandía marca Fashion es la respuesta de A.G.F. en calidad y confianza, ofreciendo trazabilidad del producto en todas sus fases, a través de sistemas de planificación y previsión de la producción en tiempo real, así como certificación propia de la marca a través del cumplimiento del Reglamento de calidad de la Asociación. Tanto la certificación como la coordinación de la producción se encuentran auditadas por una empresa independiente.

The association, the owner of the Fashion brand watermelon, uses a totally innovative management model. It is organized into different working groups: Production, Marketing and Sales. Its main activity focuses on the application of strict criteria with regard to the usual standards to guarantee a uniform product in terms of quality and identification, making it unique in Spain.

La asociación, propietaria de la sandía marca fashion, posee un modelo de gestión totalmente innovador. Se trata de una organización con diferentes grupos de trabajo: Producción, Marketing y Ventas. Su principal labor se centra en la aplicación de estrictos criterios respecto a los estándares habituales para garantizar un producto uniforme en calidad e identificación, lo que constituye un caso único en España.

An extremely healthy product

Un producto altamente saludable

The Fashion brand watermelon is a very healthy food. It is a fruit rich in vitamins A, B1, B2 and B3, calcium and phosphorus, with a high level of lycopenes and considerable anti-oxidizing properties, making it a product capable of warding off illness. It contains a large amount of water (93%), meaning that it has a very low calorie count. It quenches the thirst, provides a sense of fullness and also, thanks to its diuretic properties and its high alkalinizing powers, encourages the elimination of acids that are harmful to the body.

La sandía marca fashion es un alimento muy saludable. Es una fruta rica en vitaminas A, B1, B2, B3, calcio y fósforo, con un alto nivel de licopeno e importantes propiedades antioxidantes, que la convierten en un producto preventivo de enfermedades. Contiene una alta cantidad de agua (93%), lo que hace que sus valores calóricos sean muy bajos.

Calma la sed y da sensación de saciedad y gracias a sus propiedades diuréticas y su elevado poder alcalinizante favorece la eliminación de ácidos perjudiciales para el organismo.

Melon and Watermelon · Melón y Sandía · 47

Resulta también muy beneficiosa para el sistema circulatorio, ya que contiene citrulina, una sustancia que produce un relajamiento de los vasos capilares. La citrulina es convertida por el metabolismo en un aminoácido esencial llamado arginina, que produce efectos beneficiosos en el corazón, en el aparato circulatorio y en el sistema inmunitario. Todo ello ha hecho que la Asociación Grupo Fashion se haya convertido en colaboradora de la FEC, Fundación Española del Corazón.

Asociación Grupo Fashion, fue uno de los patrocinadores preferentes, el pasado día 29 de marzo en la final de la cuarta edición de Concurso Cocinero del Año (CCA) que tuvo lugar en el espacio BCNVanguardia del salón Restaurama de Alimentaria.

It is also very beneficial for the circulation as it contains citrulline, a substance causing a relaxation of the capillary vessels. Citrulline is metabolized into an essential amino-acid called arginine that produces beneficial effects on the heart, the circulation of the blood and the immune system. All this has meant that the Fashion Group Association has become a collaborator of the Spanish Heart Foundation (FEC).

The Fashion Group Association was one of the key sponsors, on March 29th, at the final of the fourth edition of the Chef of the Year Competition (CCA) held in the BCNVanguardia Area of the Restaurama show during the Alimentaria international food exhibition.

AGF originates from 2002 although it was formally incorporated as an association in 2006 and today it has become one of the main fruit and vegetable consortia in Europe. It represents 22 producers in different parts of Spain, distributed among the provinces of Almería, Granada, Sevilla, Murcia, Alicante, Valencia, Castellón, Tarragona, Huesca, Ciudad Real and the Balearic Islands. The Association counts on the collaboration of the prestigious Nunhems Spain, S.A. company, the creator of the seed that has given rise to the Fashion brand seedless watermelon they own.

A.G.F. nace en el año 2002, aunque su constitución como asociación data de 2006, y hoy en día, se ha convertido en uno de los mayores consorcios hortofrutícolas europeos. Reúne a 22 empresas productoras de diversos puntos de España, repartidos entre las provincias de Almería, Granada, Sevilla, Murcia, Alicante, Valencia, Castellón, Tarragona, Huesca, Ciudad Real y Baleares. La Asociación cuenta con la colaboración de la prestigiosa empresa Nunhems Spain, S.A., creadora de la semilla que ha dado lugar a la sandía sin pepitas marca fashion de la que son propietarios.

Stone fruit · Fruta de hueso · 48

The European apricot harvest grows by 21% and that of the peach by 1% La cosecha europea de albaricoque crece un 21% y la de melocotón un 1% The initial forecasts regarding the European harvest for the different species of stone-seeded fruit indicate highly varying tendencies between the different crops.

Las primeras previsiones de la cosecha europea de fruta de hueso en las diferentes especies indican comportamientos muy desiguales en los distintos cultivos.

Rioja / Navarra Aragón Cataluña 408.000 t 412.000 t

Extremadura 115.500 t

Andalucía 87.000 t

Valencia 23.000 t Francia / France 296.000 t

Murcia 116.000 t

PEACH-NECTARINE FORECAST 2012, SPAIN PREVISIONES MELOCOTONES+NECTARINAS. ESPAÑA 2012

W

hilst apricot production has grown in the whole European region by 21%, the peach has done so by 1% and the nectarine remains stable or even shows a slight decrease.

España / Spain 1.168.000 t

Italia / Italy 1.597.000 t Grecia / Greece 675.000 t

PEACH-NECTARINE FORECAST 2012, EUROPE PREVISIONES MELOCOTONES+NECTARINAS. EUROPA 2012

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ientras la producción de albaricoque crece en todo el ámbito europeo en un 21%, el melocotón lo hace en un 1% y la nectarina se encuentra estable o decrece.

The overall volume of apricots in Europe will come to 594,000 tonnes this season, a figure that is 21% higher than in 2011. It is necessary to indicate, however, that during the last campaign, generally speaking, a considerable shortfall in production was recorded.

El volumen global de albaricoques en Europa se cifrará esta temporada en 594.000 toneladas, una cifra un 21% más elevada que en 2011. Hay que señalar, sin embargo que durante la pasada campaña se registró, de forma generalizada, un importante déficit de producción.

As for peaches, the expected harvest has risen to 1,481,000 tonnes, which shows a value that is 1% greater than last year’s figure and 5% more compared to the average figure taken from 2006 to 2010.

En melocotones, la cosecha esperada asciende a 1.481.000 toneladas, lo que indica un valor de un 1% superior al año pasado y un 5% más comparado con la media de 2006 a 2010.

To be precise, Spanish production of peaches will reach 410,000 tonnes, 2% more than last year and a rise of 30% compared with the average of the last five years. This increase in Spanish production has been especially maintained by the “boom in flat peaches”, which has grown by 40% in Catalonia.

En concreto, la producción española de melocotones llegará a las 410.000 toneladas, un 2% más que el año pasado y un 30% de incremento comparado con la media de los últimos cinco años. Este incremento de la producción española está sustentado especialmente en el “boom del paraguayo”, que en Cataluña ha crecido un 40%.

In France, the initial forecasts indicate a decrease of 1%, while in Italy the production level will hold stable with a volume of 703,000 tonnes.

En Francia, las primeras previsiones indican un descenso de un 1%, mientras que en Italia la producción se mantiene estable con un volumen de 703.000 toneladas.

European production of clingstone peaches will reach 748,000 tonnes, which shows a rise of 1%. The reduction in investment affects several areas of production and over the last five years this crop has registered a fall of 24%.

La producción europea de pavías llegará a las 748.000 toneladas, lo que indica un 1% más. La reducción de las inversiones afecta a muchas áreas de producción y en los últimos cinco años este cultivo registra un descenso del 24%.

Stone fruit · Fruta de hueso · 49

The “boom in the flat peach” is particularly noticeable in Catalonia, where its increase in Lleida has reached 41% El “boom del paraguayo” es especialmente notable en Cataluña, donde su incremento en Lleida llega a un 41% Regarding nectarines, the European harvest will be 1% less than in 2011, with a total of 1,507,000 tonnes. Only Greece maintains a higher yield, one of 7%, while Spain and Italy hold similar forecasts of a 1% increase. For its part, France will show a slight drop of 5%.

En nectarinas la cosecha europea será un 1% menor que en 2011, con un total de 1.507.000 toneladas. Sólo Grecia mantiene un rendimiento más elevado, un 7%, mientras que España e Italia mantienen similares previsiones, un 1% más. Francia, por su parte desciende ligeramente en un 5%.

Compared with the average of the last five years, both Greece and France record falls of 7 and 10% respectively.

En el comparativo con los últimos cinco años, tanto Grecia como Francia, mantienen un descenso de un 7 y un 10% respectivamente.

In Spain the increases that are produced in Catalonia, La Rioja, Navarra or Aragon do not compensate for the decline produced in Murcia, Valencia or Andalusia.

En España los incrementos que se producen tanto en Cataluña como en La Rioja, Navarra o Aragón no compensan el declive que se ha producido en Murcia, Valencia o Andalucía.

The Andalusian season

La campaña andaluza

The season in Andalusia is about to begin and initially it will be providing the market with lower quantities than initially forecast. There is also a question mark looming over what has been the true effect of the winter frosts.

Comienza en Andalucía una campaña que en sus inicios pondrá en el mercado menos producción de la prevista, y con la incógnita de saber cuál ha sido la verdadera afectación de las heladas invernales.

According to Javier Rubiols, President of the Stone Fruit sector of Asociafruit, the winter frosts are one of the factors making this season hard to predict. “In Cordoba and Seville, damage was most serious in those estates that were close to the river and of course to varieties with early flowering. This was not the case in plantations in higher elevations and there was minimal damage in the Huesca Province.”

Según Javier Rubiols, presidente de la sectorial de Fruta de Hueso de Asociafruit, las heladas invernales son uno de los factores que convierten esta campaña en una incógnita. “En Córdoba y Sevilla, los daños han sido más significativos en aquellas fincas próximas al río y, por supuesto, en las variedades de floración más temprana, no así en aquellas plantaciones con más elevación, resultando mínimos sus efectos en la provincia de Huelva.”

Plaza Bandas de Música Comunidad Valenciana, 9, 1, local 3 • 46013 Valencia (España) Tel: + 34 96 330 99 22 cinatur@cinatur.com www.cinatur.com

Stone fruit · Fruta de hueso · 50

Efforts to look for new markets outside Europe are being stepped up Se acentúan los esfuerzos en buscar nuevos mercados fuera de Europa As for crop forecasts, “I foresee the last fortnight of April and the beginning of May bringing less than half the fruit expected. This means that there shouldn’t be too much pressure at source and suitable price levels will be maintained. Of course, all this will depend on the weather too in destination markets,” points out Javier Rubiols.

En cuanto a la producción prevista, “veo una última quincena de abril y primera de mayo con menos de la mitad de la fruta esperada. De ahí que no se espere mucha presión desde el origen manteniéndose precios adecuados. Por supuesto todo vendrá condicionado a que el tiempo de destino acompañe”, matiza Javier Rubiols.

Finance shortage

Falta de financiación

The disastrous effects of the cucumber crisis together with the general economic crisis has meant it has been difficult to retain cultivated surface area and the main problem here continues to be the lack of credit available to the agricultural sector. An inability to keep up payments has been largely responsible for crops being abandoned. Nonetheless, there are real efforts being made to diversify the traditional supply to domestic and European markets and extend it to South America or countries in Eastern Europe, in the search for new markets that can maintain the sector’s business.

Los efectos desastrosos de la crisis del pepino junto a la crisis económica general han dificultado el mantenimiento de la superficie cultivada, siendo patente el serio problema de falta de crédito para el sector agrícola. Gran parte del abandono de los cultivo se debe a la imposibilidad de hacer frente a los pagos. No obstante, se acentúan los esfuerzos en diversificar la oferta tradicional del mercado nacional y europeo hacia otros destinos como Sudamérica o los países de Europa del Este, buscando nuevos mercados que permitan el mantenimiento de la actividad del sector.

Significant crop decline

Importante descenso productivo

The Andalusia sector has become less competitive as a result of a collective wage agreement which is between 20 and 40% higher than that in other growing regions such as Murcia and Extremadura. The area controlled by Asociafruit – 80% of stone fruit production in Andalusia – has declined from 5,500 hectares in 2007 to 2,800 hectares in 2012. This is a drop in cultivated area of more than 43% and brings with it a subsequent drop in harvested crop which has fallen from 110,000 tonnes in 2007 to around 52, 000 tonnes in 2012. “These figures show that in only five years we have lost half of our production and on a socio-economic level this is significant,” explains the President of the stone fruit sector in Asociafruit.

El sector andaluz se haya afectado por la falta de competitividad derivada de un convenio colectivo muy superior, entre un 20 y un 40 %, sobre otras zonas productoras como Murcia y Extremadura. La superficie controlada por Asociafruit – 80 % de la producción de fruta de hueso en Andalucía – ha pasado de 5.500 Has en 2007 a 2.800 Has en 2012. Una caída en superficie de más del 43 % con la consiguiente reducción de la producción, que ha pasado de 110.000 Tm. en 2007 a unas 52.000 Tm. en 2012. “Estas cifras representan que en solo cinco años hemos perdido la mitad de la producción, con la importancia que a nivel socioeconómico significa” manifiesta el presidente de la sectorial de fruta de hueso de Asociafruit.

Andalusia has lost half of its production in 5 years Andalucía ha perdido en 5 años la mitad de su producción

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“Supply will be back to normal by May 15th” “La oferta se regularizará a partir del 15 de mayo” Frutaria’s stone fruit productions will overall be greater than last year but, as for the rest of the operators, its extra-early campaign is starting off with a drop in production.

Las producciones de Frutaria en fruta de hueso, serán superiores en términos globales a las del año anterior, pero como para el resto de operadores, su campaña extratemprana se inicia con un descenso de producción.

Alfonso Rivera

T

he frosts that occurred during the blossoming period of varieties with low winter rest requirements have notably reduced the harvest of very early varieties recently introduced into the production areas in the Guadalquivir Valley.

E

n la época de floración de variedades con bajo requerimiento en reposo invernal se produjeron heladas que han reducido de forma apreciable la cosecha de variedades muy tempranas, y de reciente introducción en las zonas productoras del Valle del Guadalquivir.

Specifically, according to Juan Carlos Rituerto, the director of Frutaria Sur, “the total volume produced by Frutaria nationwide will be higher than in 2011 for peach and nectarine; however, our harvest forecasts between April 25th and May 15 will be somewhat lower than usual. All the production will have better colour and higher calibres than in the previous campaign.”

Concretamente, asegura Juan Carlos Rituerto, director de Frutaria Sur, “el volumen total producido por Frutaria a nivel nacional será superior al de 2011 en melocotón y nectarina; no obstante nuestras previsiones de cosecha entre el 25 de abril y el 15 de mayo serán algo inferiores a las habituales. Toda la producción contará con un color y unos calibres superiores a la anterior campaña.”

The most recent estimates from the sector suggest a drop of close to 30% until May 15th, but this reduction will depend on the range of varieties available to each grower.

Las estimaciones más recientes del sector apuntan a un descenso de cerca del 30% hasta el 15 de mayo, pero esta disminución dependerá de la gama varietal de que cada productor dispone.

After this date, and until June 15th, production seems to be assured in terms of both volume and quality.

Con posterioridad a esta fecha, y hasta el 15 de junio, la producción parece garantizada tanto en volumen como en calidades.

Early and extra-early stone fruit represents around 14 thousand tonnes, 35% of the 40 thousand tones the company produces in this category.

La fruta de hueso temprana y extratemprana supone alrededor de 14 millones de kgs, un 35% de los 40 millones de kgs que produce la empresa en esta categoría.

Its own variety programme

Programa varietal propio

One of Frutaria’s strong points is its own variety programme, which has been giving good results for years now. “We are very pleased with the range of early yellow Almaneb and Almavero nectarines, and the late varieties Almalate and Almamiel. All of these are fully coloured, offering good agronomic yield and, above all, an excellent flavour”, says Alfonso Rivera, Frutaria’s Sales Director.

Uno de los puntos fuertes de Frutaria es un programa varietal propio, que desde hace años, presenta muy buenos resultados.”Estamos muy satisfechos con la gama de nectarinas amarillas tempranas Almaneb y Almavero, y tardías Almalate y Almamiel. Todas ellas de coloración completa, buen rendimiento agronómico y, sobre todo, excelente sabor”, asegura Alfonso Rivera, director comercial de Frutaria.

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El albaricoque temprano Almabar y la gama de melocotones blancos de carne dura también resultan excelentes. Por otro lado, se encuentran la gama de ciruelas extra de la línea Rainbow con una gran diversidad cromática tanto de piel como pulpa, textura crujiente y altos niveles de azúcar que garantizan un sabor exquisito.

También se han ampliado las propuestas en melocotón amarillo de carne dura extra temprana, desde principios de mayo.

Nuevos retos Consolidado ya su programa varietal propio, Frutaria está muy enfocada en desarrollar nuevas técnicas de cultivo que le permitan optimizar costes, así como un mayor perfeccionamiento de técnicas postcosecha, que garanticen la expansión en los mercados de ultramar, destinos a los que el año pasado llegaron más de 900 contenedores.

The Almabar early apricot and the range of firm-fleshed white peaches are also excellent. On the other hand, the range of extra quality plums in its Rainbow range offers a wide chromatic diversity in both skin and pulp, a crunchy texture and high levels of sugar ensuring an exquisite flavour.

It has also extended its proposals in extra-early firm-fleshed yellow peaches, available from the beginning of May. New challenges Now that its own variety programme has been consolidated, Frutaria is focusing greatly on developing new growing techniques to enable it to optimize costs, as well as additional improvements in post-harvest techniques so as to guarantee expansion into overseas markets, to which it sent over 900 containers last year.

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Apricots stronger at La Herradura El albaricoque toma fuerza en La Herradura Apricots have become one of the most forward-looking products for the Aragonese company La Herradura de Caspe.

El albaricoque se ha convertido en uno de los productos con mejor tendencia de futuro para la empresa aragonesa La Herradura de Caspe.

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ince the first 10 hectares were planted back in 2001, the crop has been spreading and now covers 56 hectares of land, with a yield that will reach fifteen hundred tonnes this year.

Sara Albiac, one of the Company’s sales team, has explained how, even though this fruit was not initially a front-runner, “both the qualities of the terrain and the climate characteristics of the farm, where there is never any frost, have allowed us to test an agronomically very delicate product. Ever since then, we have added more acreage in 2001, 2003, 2007 and 2010.”

The company’s facilities prepare red varieties of French apricot (Wonder Cot, Goldbar, Sweet Cot, etc.) for the main destinations in the export markets of the United Kingdom, Italy, Germany and especially France, a country highly appreciative of their properties.

This year’s campaign is very promising because “the setting has gone very well indeed although, since it is grown in the open air, we always have to keep an eye on the sky.”

The early harvest will begin in the first week of May, also coinciding with the earliest cherry varieties. Nonetheless, this crop set less than in a normal year, so the harvest will be 30% below that of other years.

“Cherries are normally in blossom by March 15th, but not this year; in peach and nectarine, however, timings are similar to previous years, flowering in the first week of June”, says Albiac.

esde que en el año 2001 se plantarán las primeras 10 hectáreas hasta la actualidad, el cultivo ha ido creciendo y hoy ocupa 56 hectáreas de terreno, con una producción que este año llegará al millón y medio de kilos.

D

Sara Albiac, comercial de la compañía, explica cómo, pese a no haber apostado en un principio por este frutal, “tanto las cualidades del terreno como las propias características climáticas de la finca, donde nunca hiela, nos permitieron probar con un producto muy delicado agronómicamente. Y sucesivamente, en 2001, 2003, 2007 y 2010 hemos ido sumando hectáreas.”

En las instalaciones de la empresa se confeccionan variedades rojas de albaricoque francés (Wonder Cot, Goldbar, Sweet Cot, etc.), cuyos destinos principales se encuentran en los mercados de exportación de Inglaterra, Italia, Alemania y especialmente Francia, país que sabe apreciar muy bien sus características.

La campaña de este año presenta muy buenas expectativas porque “el cuaje ha sido buenísimo, aunque al tratarse de un cultivo sin techo, siempre estamos pendientes del cielo.”

La recolección más temprana comienza la primera semana de mayo, coincidiendo también con las variedades más tempranas de cereza.

Esta, sin embargo, presenta un cuaje inferior a un año normal, por lo que la cosecha se quedará un 30% por debajo de otros años. “Normal-

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mente el 15 de marzo los cerezos están en flor, pero este año a esas fechas no la había, sin embargo en melocotón y nectarina la floración es similar a años anteriores, la primera semana de junio”, matiza Albiac.

As a novelty, reference must be made to the first 18 hectares devoted to growing flat peaches, albeit without any significant production yet. Some planting of flat peaches has also taken place, but in smaller amounts.

The company’s commercial focus has been transformed in the course of the last five years: initially it only sold on the domestic market while now 70% of its total production goes for export. “We have grown very quickly and now we are more focused on enhancing the quality of our products than in exploring new destinations,” claims the sales agent.

Como novedad, hay que reseñar las primeras 18 hectáreas que se dedican al cultivo del paraguayo, todavía sin una producción significativa.

También se han realizado algunas plantaciones de platerina, pero en menor cuantía.

La tendencia comercial de la entidad se ha transformado en el transcurso de cinco años: en sus inicios era el mercado nacional el único cliente y en la actualidad el 70% de la producción total, se dedica a la exportación. “Hemos evolucionado muy rápido y ahora estamos más centrados en cuidar la calidad del producto que en buscar nuevos destinos,” asegura la comercial.

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“The campaign is till an unknown quantity” “La campaña todavía es una incógnita” Marcos Simón, president of the “D.O. Montaña de Alicante”, states that speaking of campaign prospects, even with the first harvests only a few weeks away, is still shooting in the dark due to the fragile nature of the crop.

Marcos Simón, presidente de la D.O. Montaña de Alicante, asegura que hablar de perspectivas de campaña, aún a escasas semanas de las primeras cosechas, resulta una incógnita debido a la frágil naturaleza del cultivo.

S

imón habla con mucha cautela de esta próxima campaña: “Creo que debo ser prudente respecto a las previsiones de este año, ya que aunque hasta el día de hoy, todo indica que la calidad del producto será buena, las circunstancias pueden variar en 24 horas por los cambios meteorológicos.”

Lo que sí asegura Simón es que existe un gran interés por parte de los mercados exteriores en la “Cereza Montaña de Alicante”, principalmente por Inglaterra. “Pero incluso en este aspecto, hemos querido transmitir prudencia porque no estamos en disposición de hacer grandes programaciones, y por supuesto no a largo plazo.” En este sentido, también aclara que hace dos años se constituyó una AIE, que engloba al 95% de la producción, y que en el caso, de programación con mayores volúmenes se podría dar respuesta a estas demandas.

Marcos Simón

S

imón is very cautious when speaking of this coming campaign: “I feel I must be prudent with respect to this year’s forecasts because, even though as of today everything is indicating that the produce will be good quality, circumstances can change overnight due to changes in the weather.”

What Simón is prepared to state is that there is great interest in “Alicante’s Cherry Mountain” in foreign markets, particularly in Britain. “But even in this regard, we have tried to send a message of prudence because we are unable to enter into large-scale programmes, and certainly not in the long term.” In this sense, he has also clarified that an Economic Interest Group was set up two years ago and this now represents 95% of the production; if it is necessary to programme larger volumes, it might be possible to respond to this demand.

In any case, this campaign will be decisive for the sector’s future, which has already accumulated more than one season with major losses of crop before the harvest and the subsequent financial harm for growers.

Specifically, this last year, the Regulating Council only certified 20% of the produce stamped in a normal campaign.

In this same vein, Simón stated that “the sector is doing everything necessary to survive, but we need to have the weather on our side”.

This is why, under the leadership of field technicians, farmers are undertaking major projects to switch to new varieties that can withstand bad weather better.

“We need to have the weather on our side” “Hace falta que el factor tiempo nos acompañe”

De cualquier manera, esta campaña resultará decisiva para el futuro del sector, que acumula ya más de una temporada, con importantes pérdidas de cosecha y con el consiguiente deterioro económico para los productores. En concreto, el año pasado, y con respecto a una campaña normal, sólo se certifico con sello del Consejo Regulador un 20% de producto.

En este mismo orden de cosas, Simón asegura que “el sector está haciendo lo necesario para sobrevivir, pero hace falta que el factor tiempo nos acompañe”. Es por esto que, dirigidos por los técnicos de campo, los agricultores están realizando una importante reconversión hacia nuevas variedades más resistentes a las inclemencias meteorológicas.

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Samourai®, a new wager in apricots Samourai®, una nueva apuesta en albaricoques On the heels of its success with the Tsunami® variety, Viveros Escande has launched its Samourai® onto the market.

Tras el éxito de la variedad Tsunami®, Viveros Escande lanza al mercado al mercado Samourai®.

Franck Secalot amourai® is the most recent of the varieties in the in-house hybridization programme of France’s “Pépinières Escande” company.

Franck Secalot, the Sales Director for Spain and France explains that “it is a rustic variety that withstands variations in weather very well, is self-sterile and does not present any necrosis problems.”

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Its main qualities include a high level of sucrose, between 14º and 16º depending on the geographical area it is grown in. Its firm flesh and also its skin mean that it can be easily handled and transported. “For those same reasons, in the event of rainfall or wind, it is a product that does not get pitted”, says Secalot.

In farming terms, the trees are easy to grow and also turn out quite vigorous, with fruit mostly in 3A size. In addition, the trees provides good calibre fruit even in their first years of life. The blossoming of this medium variety makes it compatible with the Tsunami® variety. In an adult tree, thanks to the homogeneity of the calibres, fruit can be harvested in three stages.

In France, the European country that has staked the most on new varieties of apricots, the Samourai® is expanding very strongly. It is also entering Spain gradually (mostly in Lleida and Murcia) and will soon be introduced in Italy, too.

In order to avoid any problems with pests and to ensure the highest quality produce, Viveros Escande nurseries are supplying all their trees from France with all the appropriate certificates.

In seed fruit, following the triumph with the Selena® pear variety, the firm is now planning to bring to market its new high-quality varieties of apple.

Samourai® is another of the varieties in the company’s in-house hybridization programme Samourai® es otra de las variedades del programa propio de hibridación de la empresa

amourai® es la más reciente de las variedades del programa propio de hibridación de la empresa francesa “Pépinières Escande”.

Franck Secalot, director comercial para España y Francia explica que “se trata de una variedad rústica que soporta muy bien las variaciones climáticas, es auto-estéril y no presenta problemas de necrosis.”

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Entre sus principales cualidades destaca un elevado nivel de azúcar que puede estar entre 14 ó los 16º dependiendo de la zona geográfica de cultivo. Tanto su carne dura como su piel le permiten una buena manipulación y transporte. “Por esta misma característica, en caso de lluvia o viento, es un producto que no queda marcado”, asegura Secalot.

En términos agronómicos es un árbol fácil de cultivar, que además resulta muy vigoroso y cuyos frutos, en su gran mayoría, son de tamaño 3A. Además, ya en sus primeros años de vida, el árbol presenta frutos de buen calibre. Su fecha de floración, tipo medio, lo hace compatible con la variedad Tsunami®. En un árbol adulto, gracias a la homogeneidad de sus calibres, la recolección se realiza en tres tiempos.

En Francia, país europeo que más ha apostado por las nuevas variedades de albaricoques, mantiene un gran desarrollo. Y poco a poco, se está introduciendo en España (principalmente en Lleida y Murcia) y posteriormente, lo hará en Italia.

Para evitar cualquier problema de plagas y asegurar la máxima calidad del producto, Viveros Escande comercializa todos sus árboles desde Francia y éstos poseen las certificaciones pertinentes.

En fruta de pepita, y después del triunfo de la variedad Selena® para peras, la firma se propone llegar al mercado con nuevas variedades y cualitativas variedades de manzana.

Companies · Empresas · 58

F.lli Orsero, the reference brand for bananas and pineapples F.lli Orsero, marca de referencia de piñas y bananas

Raffaella and/y Antonio Orsero

The GF Group, a European leader in the import and distribution of fruit and vegetable produce, has created its own branding for Extra Premium-quality bananas and pineapples now arriving in Spain after conquering the Italian public with its guarantee of maximum freshness.

GF Group, líder europeo en importación y distribución de productos hortofrutícolas, ha creado su propia marca de piñas y bananas con calidad Extra Premium que, tras haber conquistado ya al público italiano, llegan a España con la máxima frescura garantizada.

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F

ratelli Orsero has been created by the brother and sister team of Antonio and Raffaella Orsero, the owners of the Italian holding company GF Group, in response to the demands of consumers in search of the same high quality and uniqueness in fruit as they demand of other food products, making it the first banana and pineapple brand to strive to guarantee the maximum quality of its produce through an Extra Premium positioning. The exhaustive supervision of all processes in the chain, from the plantations to the point of sale, ensures the fruit reaches consumers in a perfect state of ripeness and freshness, resulting in delicatessen produce of the highest quality, good for health and versatile in the kitchen.

F.lli Orsero bananas and pineapples come from Costa Rica and Colombia. For their transportation to Europe, with a regular weekly supply, GF Group has four ships equipped with the most modern cooling equipment as well as its own port terminals all along the coast of the Mediterranean and an extensive network of distribution built up through one-to-one relationships with individual traders over more than five decades of joint work.

Although tropical in origin, F.lli Orsero pineapples are the perfect complement for a healthy and balanced Mediterranean diet. A 100-gramme slice contains only 40 calories and 90% water; its exceptionally sweet pulp hides vitamins A, B and C, amino acids, proteins and minerals enabling the elimination of fluid retention, improving the glow and elasticity of the skin (including cellulite) and digestion.

F

ratelli Orsero nace de la mano de los hermanos Antonio y Raffaella Orsero, propietarios del holding italiano GF Group, como respuesta a las demandas de un consumidor que busca en la fruta la misma calidad y singularidad que exige a otros productos alimenticios y se convierte en la primera marca de piñas y bananas que se preocupa por garantizar la máxima calidad de sus piezas, con un posicionamiento Extra Premium. El exhaustivo control de todos los procesos de la cadena, desde las propias plantaciones hasta el punto de venta, permite que las frutas lleguen al consumidor en perfecto estado de maduración y frescura, dando como resultado unos productos delicatessen de máxima calidad, saludables y versátiles en la cocina.

Las piñas y bananas F.lli Orsero se producen en Costa Rica y Colombia. Para su transporte a Europa, con un suministro semanal regular, GF Group cuenta con cuatro barcos dotados del más moderno equipamiento en refrigeración así como con sus propias terminales portuarias a lo largo de todo el Mediterráneo y una amplia red de distribución labrada a través del one to one y de la relación personalizada con el comerciante a lo largo de más de cinco décadas de trabajo conjunto.

Aunque de origen tropical, las piñas F.lli Orsero son el complemento perfecto para una dieta mediterránea, sana y equilibrada. Una rodaja de 100 gramos contiene sólo 40 calorías y un 90% de agua y en su pulpa de excepcional dulzura, esconde vitaminas A, B y C, aminoácidos, proteínas y minerales que permiten eliminar la retención de líquidos, mejorar la luminosidad y elasticidad de la piel (incluyendo la de naranja) y la digestión.

F.lli Orsero bananas, for their part, are rich in vitamins A, B, C and E that help combat cellulite, and in minerals such as calcium, iron and, especially, potassium, essential for the proper operation of the cardiovascular sistema, to keep blood pressure under control, avoid muscle cramps and provide the body with energy.

Absolutely vital in the diets of any athletes, bananas contain 75% water and 0.5% of fats (only 25 calories more than an apple) as well as amino acids that help improve mood and combat stress.

Por su parte, las bananas F.lli Orsero son ricas en vitaminas A, B , C y E que ayudan a combatir la celulitis, y en minerales como el calcio, el hierro y, especialmente, el potasio, esencial para el buen funcionamiento del sistema cardiovascular, controlar la presión arterial, evitar los calambres musculares y aportar energía al organismo. Imprescindible en la dieta de cualquier deportista, contiene un 75 % de agua y un 0,5 de materia grasa (solo 25 calorías más que una manzana) y aminoácidos que ayudan a levantar el estado de ánimo y combatir el estrés.

New web page

Nueva página web

The web site at www.fratelliorsero.it provides information about bananas and pineapples, their nutritional characteristics and how best to store them as well as funny stories and curious facts. A delicious section devoted to recipes is the ideal place to discover the multiple possibilities for using bananas and pineapples in the kitchen and a delightful source of inspiration for food lovers seeking new combinations of flavours.

La página web www.fratelliorsero.it proporciona información sobre bananas y piñas, sobre sus características nutricionales y sobre sus condiciones de conservación así como curiosidades y divertidas anécdotas. Una sección rica de recetas es el sitio ideal para descubrir las múltiples posibilidades de uso del banano y de la piña en la cocina y una divertida fuente de inspiración para los food lovers que buscan nuevas combinaciones de gustos.

Profile of the month 路 Perfil del mes 路 60

Profile of the month / Perfil del mes

Profile of the month · Perfil del mes · 61

“I’m a woman full of contrasts” “Soy una mujer de contrastes”

Loli Marín

General Manager of La Ciezana Venta del Olivo, S.L. Gerente de La Ciezana Venta del Olivo, S.L. Text/Texto: Carmen Cabra Photography/Fotografía: Manuel Martín

Profile of the month · Perfil del mes · 62

Loli Marín was born in Caravaca de la Cruz (Murcia) and has just joined that select club of the over forties. She was on the point of studying dentistry but a last minute decision took her to ESIC to graduate in Business Management. She is friendly, and approachable and very expressive. She has that kind of Murcian charm which makes her even more amenable to whoever she deals with. With strong ties to the area of Cruz de Caravaca she is very attached to its customs and faith. Since the age of 19 she has been part of the Moor processions in her village’s local festival. She thinks she has become addicted to her I Pad and has a certain weakness for watches. When she stops at a red light it’s not the cars she looks at but the wrists of their drivers. She says that if anyone can’t find her they should look for her in her beloved Ibiza.

Loli Marín nació en Caravaca de la Cruz (Murcia) y acaba de ingresar en el selecto club de los que cumplen 40 años. Apunto estuvo de estudiar Odontología, pero una decisión de última hora, la llevo a ESIC para licenciarse en Dirección y Gestión de Empresas. Es cálida, cercana y muy explicativa. Posee ese gracejo murciano, que si cabe, aún la hace más próxima a su interlocutor. Siente muy dentro el arraigo a su tierra, a sus costumbres y a la fe de su Cruz de Caravaca. Desde hace19 años desfila en una kabila mora de las fiestas de su pueblo. Cree que se ha vuelto adicta al iPad y siente tal debilidad por los relojes, que parada en un semáforo, no ve coches, sólo se fija en las muñecas de los conductores. Dice que si se pierde la pueden buscar en la isla de Ibiza, de la que está enamorada.

O

ur meeting took place in “Casa de la Campana”, a fabulous rural guesthouse in Cieza. Formerly belonging to a bishop, it is now part of her family’s farming estate. She has taken great care to decorate it with taste and give it a personal touch. Each room has its own special charm: the “mirror room”, the “angels’ room”, the “bird room”...

You are actually running two businesses in a rural environment.

I think it’s only fair to pay tribute to rural areas, to exploit their full potential. The countryside can become a venue for business and social events etc. Nowadays, many children are at risk from suffering from the “Heidi Syndrome”, a disorder caused by their lack of contact with nature. Bringing them closer to nature can be done in many ways, with a rucksack and a tent or in a country house like this one in the middle of a farming estate but with all the urban comforts. Either way is valid.

Whoever comes here, depending on the time of year, can see how the land is worked. We teach them.

N

uestro encuentro transcurrió en la “Casa de la Campana”, una fabulosa hospedería rural de Cieza, antigua propiedad de un obispo, y que se encuentra dentro de la finca agrícola de su familia. En ella ha puesto todo su empeño para decorarla con un gusto exquisito y un gran toque personal. Cada habitación posee un encanto especial: la habitación de los espejos, la habitación de los ángeles, la habitación de los pájaros...

Es usted doblemente empresaria en el entorno rural Considero de justicia rendir un tributo al entorno rural, potenciándolo.

El campo se puede convertir en el escenario de eventos de negocios o de actos sociales, etc. Hoy, muchos niños corren el riesgo de padecer el “Síndrome de Heidi”, un trastorno causado por la falta de contacto con la naturaleza. Este acercamiento se puede hacer de muchas maneras, de mochila y con una tienda de campaña o en una casa de campo, como ésta, en una finca agrícola y con todas las comodidades urbanas.

Todo es válido.

Profile of the month · Perfil del mes · 63

“Now I just couldn’t imagine being a dentist” “Ahora no podría imaginar mi vida como odontóloga”

Profile of the month · Perfil del mes · 64

“I’m a city girl but at the same time I need to breathe the country air in Cieza” “Soy muy urbanita pero al mismo tiempo necesito respirar el aire del campo de Cieza” I have noticed that every room in the hotel is decorated using very different themes. One of them is full of angels. Are you passionate about angels?

Yes, ever since I was a child. I think they are good and mysterious and in a certain way they are with every one of us.

Did anyone ever tell you that you have an angel?

Yes, once, but I can’t remember who.

Did you have a crisis on turning forty?

El que venga aquí, dependiendo de la época del año, puede saber como se trabaja. Se lo enseñaremos.

He observado que cada habitación del hotel está decorada con motivos muy diversos. Una de ellas está llena de ángeles. ¿Siente pasión por los ángeles?

Sí, desde niña. Me parecen unos seres buenos y misteriosos, que a su manera, están con cada uno de nosotros. ¿Y nunca le han dicho que usted tiene ángel?

Sí, alguna vez, pero no recuerdo quién.

Not at all. I think it actually made me feel even better. I organised a fantastic party for my birthday, something I don’t usually do.

¿Le ha entrado la crisis de los 40?

What do you remember about your childhood?

Para nada, creo que incluso he salido reforzada. Organicé una fiesta estupenda por mi cumpleaños, cosa que no suelo hacer.

All of my memories are happy ones and to do with the countryside and the world of fruit. As a small child I would play in my father’s preserves factory and when we didn’t have school we would all travel to Lleida to buy peaches or Toledo for tomatoes.

Could you see yourself in a dental clinic now?

I just can’t imagine spending the whole day stuck inside, extracting molars and seeing tooth decay. It’s quite possible that I would never have actually worked as a dentist. I made the right decision because my current profession fits much better with my character.

¿Qué recuerdos guarda de su infancia?

Todos ellos muy felices y ligados al campo y al mundo de la fruta. De pequeña jugaba en la fábrica de conservas de mi padre y cuando no teníamos colegio, todos viajábamos a Lleida a comprar melocotones o a Toledo a por tomate. ¿Se imagina su vida ahora en una clínica odontológica?

No me puedo imaginar pasar el día encerrada, quitando muelas y viendo caries. Es posible que nunca hubiera ejercido. Tomé la decisión acertada, ya que mi profesión va mucho más con mi carácter.

Profile of the month · Perfil del mes · 65

¿Veo que lleva la famosa Cruz de Caravaca?

Sí, soy muy devota de la cruz de mi pueblo. Lo llevo muy dentro de mí. ¿Supongo que en las fiestas de su pueblo desfilará como cristiana?

No, precisamente soy mora. No hay una explicación, esto es como ser del Madrid o del Barça. Se es de un bando o del otro y no se cambia.

Pero si no le pega el físico, se tapará el pelo y se pondrá lentillas oscuras…

El pelo sí, pero también había moras de ojos claros. ¿Se considera una mujer clásica o moderna?

Si se refiere a la ropa, soy una mujer de contrastes, puedo comprarme algo clásico negro como fondo de armario o lo más colorido y moderno del mundo, depende del estado de ánimo.

Creo que ser una persona de contrastes se cumple también en otras facetas de mi vida, por ejemplo soy muy urbanita porque me gusta mucho pisar asfalto y vivir en pleno centro de Madrid, pero también necesito el aire del campo de Cieza. Así que alterno las dos cosas. ¿Qué reloj lleva y cuál ha sido su última adquisición?

Ahora llevo un Rolex, pero mi última adquisición fue un Cartier precioso de números romanos y esfera grande. Me lo iba a poner hoy pero con las prisas, se me ha olvidado. ¿Qué tipo de libros lee?

I see you are wearing the famous Caravaca Cross.

Yes. I’m very devoted to the cross of my village. It’s very much a part of me.

I suppose that you are in the Christian processions in the festivals in your village.

No, in actual fact I am a Moor. There’s no explanation for this. It’s like supporting Madrid or Barcelona. You’re either for one side or the other and you don’t change allegiance.

But what if physically, you’re not the type – do you cover up your hair and put in dark contact lenses?

The hair, yes but there were Moors with fair eyes.

Do you consider yourself a modern or more classical woman?

If you’re talking about clothes, I’m a woman full of contrasts. I can buy something classic in black to have as a basic in my wardrobe or something more colourful and modern. It depends on my mood.

I think being full of contrasts also applies to other aspects of my life.

For example I do love city life and living right in the centre of Madrid but I also need the countryside and the air in Cieza. That’s why I alternate the two things.

What kind of watch are you wearing and which one did you buy last?

Now I’m wearing a Rolex but the last one I bought was a beautiful Cartier watch with Roman numerals and a big face. I was going to wear it today but I was in a hurry and forgot.

What types of books do you read?

I love reading. Even if I go out for a drink and arrive home late, I always have to grab a book to read before going to sleep. There was a time when I would only read in English so as not to forget the language but that’s not the case now. I’ve just received a gift of “Palmeras en la nieve” (Palm trees in the snow), by Luz Gabás. I read a very good critique of it by María Dueñas, the writer from Murcia, so I am looking forward to getting stuck into it. I’m sure I’ll read it in only a few days.

You probably have no trouble packing your bags to travel.

I’m always prepared. My father is partly to blame for this, because like I said, as children we travelled a lot. Now the trips for business and pleasure are different. I love South America, especially Chile and Uruguay which is where we always go to celebrate New Year.

How do you manage your day-to-day work routine when you are sharing your life with another business person from the same sector?

I don’t think this is so different from other situations. Maybe we have more opinions in common or we might analyse things more carefully but it isn’t really relevant.

Me gusta mucho leer, aunque salga de copas y llegue a casa a las tantas he de coger un libro antes de dormirme. Hubo una época en que solía leer sólo en inglés, para que no se me oxidara el idioma, pero eso ya pasó. Me acaban de regalar “Palmeras en la nieve”, de Luz Gabás.

He leído una muy buena crítica de la escritora murciana María Dueñas sobre él, así es que estoy deseando tenerlo entre las manos. Seguro que lo devoro en pocos días.

Creo que le cuesta muy poco hacer la maleta Yo siempre estoy preparada. En esto mi padre tiene su parte de culpa, porque ya le he explicado que de niños viajábamos mucho. Ahora los desplazamientos, por trabajo o placer, son distintos. A mi me encanta Sudamérica, especialmente Chile y Uruguay, lugar donde siempre vamos a recibir el Año Nuevo. ¿Cómo se lleva el día a día de la profesión cuando se comparte la vida con otro empresario del sector?

No creo que exista una gran diferencia con otras situaciones, posiblemente se tienen más opiniones en común o se pueden analizar las cosas con mayor rigor, pero no resulta relevante.

Potato 路 Patata 路 66

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Nº 35 • 7 Euros

euromagazine

Profile of the month / Perfil del mes

7 Euros

In French hands En manos francesas

More apricot in Europe Más albaricoque en Europa

Profile / Perfil: Loli Marín, La Ciezana Venta del Olivo