Fruitbook Magazine 43

AGRICOLTURA SEMPRE PIU´ IN BALIA DEL CLIMA L’agricoltura è come la fioritura in primavera, sempre più delicata: basta che le temperature scendano sottozero per rischiare di perdere tutto. Ma al clima, si sommano altre criticità: la manodopera, i fitofarmaci, il greenwashing...

IDEE TENDENZE MERCATI BUSINESS

ELNATHEDITORE

N.43 l MAGGIO 2023 l TRIMESTRALE

Editoriale

| Eugenio Felice Tempi duri

Tough times direbbero gli inglesi. Per chi? Per gli agricoltori. Quelli che si sporcano le mani di terra, andando nei campi la mattina presto quando le persone normali ancora dormono. La primavera in corso ci sta ricordando che il cambiamento climatico non è un fenomeno passeggero. Nel mese di aprile forti gelate si sono registrate in EmiliaRomagna. In Alto Adige sono stati attivati i sistemi antibrina a difesa dei fiori nelle notti in cui la temperatura si è avvicinata o è andata sottozero. Grandine e ghiaccio sono arrivati anche al Sud. Ci sono i sistemi di protezione, sì, ma la difesa arriva fino a un certo punto. Che siano le candele, che siano gli ombreggianti, che siano i ventilatori, che siano i sistemi antibrina, se la temperatura va a -8 o -10 non ce n’è per nessuno. A meno che non si faccia una coltura protetta. E in un futuro non troppo lontano potrebbe anche succedere: frutteti dentro grandi serre tecnologiche.

Come già accade per i pomodori o i mirtilli, coltivati anche in pieno deserto.

Beh ma alla peggio ci sono le assicurazioni. Sì, peccato che i premi abbiano raggiunto livelli stellari - anche 150.000 euro per una media azienda agricola - e le banche abbiano tirato il freno a mano sui finanziamenti dei premi. Come mai? Perché siamo nel 2023 e le banche non sono più disposte a dare credito ad aziende che nemmeno hanno un bilancio registrato. Il risultato? Verrà accelerato il trend già in atto da svariati anni di riduzione del numero di aziende agricole. Dal 2010 al 2020 in Puglia, la regione più l N.43 l MAGGIO 2023

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agricola d’Italia con 1,3 milioni di ettari coltivati, le aziende agricole sono passate da 271.754 a 191.430. A scomparire sono e saranno soprattutto le aziende più piccole e meno strutturate. La strategia “intanto semino o pianto e poi si vedrà” non si sposa bene con i tempi che corrono.

Se ai problemi legati al clima e agli insetti dannosi, sommiamo quelli nel reperire la manodopera per lavorare nei campi, le limitazioni all’uso di agrofarmaci imposti dall’Unione Europea, i periodici attacchi da parte degli ambientalisti e non ultime le remunerazioni non sempre soddisfacenti, c’è veramente da chiedersi se gli agricoltori non siano dei masochisti piuttosto che degli eroi.

Che i tempi siano duri anche per la GDO ce lo ha ricordato Harald Antley (foto a lato) nella sua lettera di commiato da Aspiag Service, dopo 25 anni da amministratore delegato e due da presidente: “Il 2022 è stato un anno difficile, probabilmente l’anno più complesso della mia carriera. (...) Abbiamo concordato che, a fronte della mancanza di presupposti comuni, le nostre strade si debbano dividere. (...) Dedicherò più tempo a me stesso, alla mia famiglia italiana e ai miei cari in Austria, essendo oggi più consapevole delle mie priorità”. E allora, buona vita Harald.

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controeditoriale

| Eugenio Felice

Mele, stock sotto la media ma i prezzi non soddisfano 10

“Al ritmo di vendita attuale e con stock di gran lunga inferiori alla media per molte cultivar “tradizionali”, sarà non solo necessario regolare le vendite nell’ultimo periodo, ma anche spingere per un’adeguata valorizzazione del prodotto che tenga non solo conto della minore disponibilità di mele, ma anche dei maggiori costi sostenuti dai produttori in questa ultima campagna commerciale. Il settore ritiene indispensabile per le prossime settimane e per i prossimi mesi fino alla fine della campagna un cambio di paradigma che garantisca ai frutticoltori un ritorno in linea con i costi di produzione e la quantità di prodotto attualmente a disposizione”. Lo dichiara Assomela in un comunicato diffuso il 17 aprile. In sostanza nei magazzini non rimangono molte mele ma i prezzi che riconosce il mercato, la grande distribuzione in particolare, non sono soddisfacenti e rischiano di non consentire una liquidazione dignitosa ai produttori. “Le giacenze di mele italiane al primo aprile ammontano a 545 mila tonnellate - continua Assomela - inferiori del 12% rispetto alla scorsa stagione e del 10% rispetto alla media dei cinque anni precedenti. Gli stock continuano a essere particolarmente bassi per molte varietà e in particolare per la Golden Delicious, la cui giacenza è di 214 mila tonnellate, inferiore di ben il 32% rispetto allo scorso anno e di gran lunga più bassa rispetto ai valori normalmente registrati nel mese di aprile. La disponibilità di Gala è sostanzialmente terminata e solo un quarto delle Red Delicious è in stock. Prosegue positivamente e come pianificato anche la vendita delle mele club”.

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E in effetti a vedere i volantini dei supermercati si trovano molte offerte di mele a circa 1 euro al kg. Anche meno.

Ad esempio, ma è solo uno dei tanti, nel volantino Lidl del periodo 17 - 23 aprile si trovano le mele rosse Red Delicious Alto Adige / Trentino IGP in confezione da 2 kg a 1,69 euro, equivalenti a 0,85 euro al kg.

Quindi Assomela dichiara che sono rimaste poche mele rispetto alla media degli anni precedenti, ma la distribuzione fa fatica ad aumentare i listini, nonostante una delle regole base del mercato ci dica che se l’offerta cala, a parità di domanda, i prezzi dovrebbero aumentare. E del resto se finora, in questa campagna, si sono vendute più mele del solito nonostante la crisi economica che attanaglia i portafogli degli italiani, vuol dire che, forse, i prezzi erano troppo bassi. Ma cosa succede in Francia? Siamo stati a Parigi a inizio anno e abbiamo trovato in più di un punto vendita della GDO mele Golden Delicous vendute sfuse a oltre 4 euro al kg. Le mele della foto ad esempio erano vendute da Franprix nel punto vendita di piazza Victor Hugo a 4,99 euro al kg. “In Francia si possono trovare mele da 1 euro a 4 euro e anche oltre”, ci spiega il direttore commerciale di una delle aziende di punta della melicoltura transalpina. “A volte i distributori esagerano con i prezzi e questo è il motivo per cui Lidl vende a volume il doppio delle mele rispetto alla sua quota di mercato nella distribuzione francese. È una grande sfida per i coltivatori di mele. C’è una relazione inversamente proporzionale tra prezzo e quantità: più sono alti i prezzi, meno mele si vendono”. Ma questa dovrebbe essere la normalità, in un mercato che funziona.

l N.43 l MAGGIO 2023

PAG. EDITORIALE TEMPI DURI

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CONTROEDITORIALE MELE, STOCK SOTTO LA MEDIA MA I PREZZI NON SODDISFANO

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IMMAGINI

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22 BUONE NOTIZIE IL SETTORE CONTINUA A INNOVARE PREMIATO IL PEPERONE SNACK 24 MARKETING COME IL CONSUMATORE INTERPRETA LA CONVENIENZA IN TEMPI DI CRISI 28 SOLUZIONI ALMA GROUP: ECCO LE VASCHETTE IN CARTONCINO “ZERO PLASTICA” 30 BILANCI 2022, L’IMPORT SUPERA L’EXPORT IN VALORE SALDO ANCORA POSITIVO 32 PERCORSI L’IMPORTANZA DEL REPARTO QUALITÀ PER FAR CRESCERE BENE L’AZIENDA AZIENDE 34 JINGOLD, FATTURATO A 75 MILIONI DEBUTTA IL KIWI DEL SUDAFRICA PROCESSI 42 PATATE E FALSO MADE IN ITALY GIULIO ROMAGNOLI ASSOLTO LA NOTIZIA 36 UPWARD FARMS E FUTURE CROPS: IL VERTICAL FARMING SCRICCHIOLA LO STUDIO 38 LA MELA A PIÙ BASSA IMPRONTA CARBONICA? IL CASO INORED STORY NOVITÀ 40 ZENZERO SHOT E ZENZERO BOOST: LA NUOVA LINEA DA BERE ORSERO NEURONEWS 42 CREDI NELL’ACQUISTO A PRIMA VISTA? IL RUOLO DEL PACKAGING PACKAGING 44 IMBALLI, CARTON PACK ACQUISTA SMILESYS, SPECIALIZZATA NEI FILM FIERE 46 ASIA FRUIT LOGISTICA TORNA A HK ATTESA FORTE PRESENZA ITALIANA IL LIBRO 48 LA DIETA ANTINFIAMMATORIA PER RAGGIUNGERE IL VERO BENESSERE MERCATI 54 CRESCONO IN GDO LE FRAGOLE PREMIUM MADE IN LUCANIA LOGISTICA 56 ECCO IL PALLET REALIZZATO CON MATERIE PRIME DI RICICLO MENS SANA 58 LA DIETA DELLO SPORTIVO? NON ESISTE LA RICETTA UNIVERSALE PANORAMA

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iFRESH

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l N.43 l MAGGIO 2023

CONTENUTI

42 / IL RUOLO DEL 26 / KIWI, BRACCIANTI PACKAGING NEGLI SFRUTTATI A LATINA. ZESPRI: “INACCETTABILE”

ACQUISTI IN REPARTO

50 / MD, IL FATTURATO 60 / CRISI E INFLAZIONE OLTRE 3,4 MILIARDI. NEL FANNO VOLARE LA PRIVATE

2023 ALTRE 38 APERTURE

LABEL ANCHE IN ITALIA

64 / KILOMETRO VERDE 66 / MELONI PREMIUM RICEVE FINANZIAMENTO SOTTO LA LENTE

DI 6 MILIONI DA ISMEA

DEI DISTRIBUTORI

FRUITBOOKMAGAZINE

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ELNATHEDITORE Direttore responsabile Eugenio Felice Hanno collaborato: Carlotta Benini, Valentina Bonazza, Salvo Garipoli, Irene Forte, Alice Gelmetti, Giancarlo Sbressa, Matteo Sgaravato, Marco Zanardi

70 / LA CLASSIFICA TOP 80 / MELA VAL VENOSTA, 250 DELLA GDO MONDIALE ORIGINE E VALORI, SECONDO DELOITTE

LA VOCE DEI COLTIVATORI

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Redazione e Pubblicità Via Poiano 53 37029 - San Pietro in Cariano (Vr) Tel. 045.6837296 redazione@fruitbookmagazine.it adver@fruitbookmagazine.it Abbonamenti Spedizione in abbonamento postale Abbonamento Italia: 50,00 euro abbonamenti@fruitbookmagazine.it Graphic designer Marco Fogliatti Fotolito CianoMagenta Stampa Color Art Spa - Via Industriale 24/26 25050 - Rodengo Saiano (Bs) Carta Magno Volume - 115 gr - Sappi 100% biodegradabile e riciclabile Tiratura numero maggio 2023: 8.000 copie

86 / NICOFRUTTA, ORA 90 / FRUITIMPRESE: L’ANANAS SOSTENIBILE È “DICIAMO NO A POLITICHE ANCHE DECARBONIZZATO

AMBIENTALISTE SUICIDE”

Registrazione Tribunale di Verona n. 1962 del 6 novembre 2012

Associato all’Unione Stampa Periodica Italiana

Pubblicità AGRICOLA LUSIA ALEGRA ALMA GROUP APOFRUIT ITALIA BARBERA INT. BONOMO BRIO / ALCE NERO CAMPIDANESE CARTON PACK CONAD CONIP CPR SYSTEM DOLE DON CAMILLO DONNALIA FRUITBOOKMAGAZINE

57 75 49 45 11 37 65 4-5 69 27 6-7 IBC OFC-1 29 23

FRANCESCON FRUTMAC GANDINI ANTONIO JUNGHEINRICH LA LINEA VERDE MACFRUT NICOFRUTTA ORSERO ORTOROMI PERLA NERA PIZZOLI RETARDER RICHEL GROUP SORMA SPREAFICO

41 55 33 15 31 OBC 51 25 2-3 53 8 79 47 43 39

UNITEC VALFRUTTA FRESCO VIP VOG VOL

12 91 IFC 35 59

l N.43 l MAGGIO 2023

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Assestamento Berlino, 8 febbraio 2023 Fruit Logistica ha chiuso l’edizione 2023 con 63.470 operatori del settore provenienti da oltre 140 Paesi e 2.610 espositori in rappresentanza di 92 Paesi. Numeri in ripresa rispetto ai 40 mila visitatori della prima edizione post Covid di aprile 2022, ma non così alti da raggiungere le edizioni pre-pandemia.

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Crisi idrica Ostiglia (Mn), 13 aprile 2023 Al rilevamento finale di Pontelagoscuro la portata del fiume Po è scesa a toccare 338,38 mc/s, cioè oltre 100 metri cubi al secondo in meno del minimo storico di aprile e ben al di sotto dei 450 mc/s, considerati il limite sotto cui il fiume è inerme di fronte alla risalita dell’acqua del mare. Il 2023 sarà peggio del 2022?

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Espansione Biancavilla (Ct), 9 marzo 2023 Con l’apertura di Biancavilla sono ora 18 i negozi Lidl nella sola provincia di Catania. L’area vendita è di 1.000 mq.

L’immobile è stato progettato con la massima attenzione a sostenibilità ambientale ed efficientamento energetico.

In Italia sono oltre 730 i negozi Lidl e più di 21 mila le persone impiegate.

buone notizie |

Giancarlo Sbressa

Il settore continua a innovare Premiato il peperone snack 22

Nonostante i tempi turbolenti che stiamo attraversando, il settore ortofrutticolo continua a innovare. A ricordarcelo è l’edizione 2023 del Fruit Logistica Innovation Award, premio che viene consegnato durante la nota kermesse di Berlino. A trionfare sono state due aziende sementiere: Rijk Zwaan per il peperone snack e Syngenta con la sua soluzione Ideal Melon. Terzo posto per Anecoop e la sua crema “Brocomole” Rijk Zwaan, Syngenta e Anecoop sono le tre aziende sul podio dei FLIA 2023, l’oscar dell’innovazione consegnato il giorno conclusivo della fiera Fruit Logistica di Berlino. A vincere il primo premio è Tatayoyo, il marchio di peperoni dell’azienda sementiera olandese Rijk Zwaan a metà strada tra un peperone e uno snack. Si tratta di varietà dal sapore forte, derivate dai peperoni selvatici originali, che l’azienda produttrice di semi posiziona sul mercato come “snack salutare”.

“Siamo molto soddisfatti di aver vinto per la terza volta il Fruit Logistica Innovation Award. Fin dall’inizio, il nostro obiettivo con Tatayoyo è stato quello di creare un peperone non solo dolce, ma anche saporito e aromatico”, ha affermato Heleen van Rijn-Wassenaar, specialista marketing & business developFRUITBOOKMAGAZINE

ment di Rijk Zwaan. “Dieci anni fa abbiamo iniziato a coltivare i peperoni fino a quando il gusto, il colore e le dimensioni non hanno soddisfatto le nostre aspettative. Ora abbiamo un prodotto che convince anche i consumatori”, aggiunge la coltivatrice Bianca van Haperen.

Sul secondo gradino del podio dei FLIA troviamo Ideal Melon di Syngenta, altra azienda sementiera, tra i leader mondiali. Il concetto Ideal Melons, con la sua funzione Harvest Indicator, è un’innovazione in attesa di brevetto che segnala l’immediatezza in ogni fase: quando è il momento ideale per raccogliere, spedire, immagazzinare sugli scaffali e consumare il prodotto. Si tratta di una soluzione considerata rivoluzionaria per il melone cantalupo.

Il terzo posto infine se lo è aggiudicato Brocomole di Anecoop, l’unica azienda spagnola tra le 10 finaliste di quest’anno. Brocomole è un’alternativa sostenibile e tutta nuova per gli amanti del guacamole. L’aggiunta di broccoli al guacamole riduce l’impronta di carbonio di oltre il 50%, poiché la sua coltivazione richiede meno risorse idriche. Il Brocomole di Anecoop è prodotto con il 97% di broccoli freschi e avocado ed è fonte di fibre, vitamina C e potassio.

Fruit Logistica ha chiuso l’edizione 2023 con 63.470 operatori del settore e acquirenti provenienti da oltre 140 Paesi e 2.610 espositori in rappresentanza di 92 Paesi. Numeri ben superiori rispetto all’edizione dello scorso anno e che si avvicinano ai livelli prepandemia. Nel 2019 i visitatori erano stati 78 mila. l N.43 l MAGGIO 2023

marketing |

Salvo Garipoli*

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In uno scenario di mercato stagnante, caratterizzato da una riduzione consistente degli acquisti domestici di ortofrutta e da una spirale inflazionistica crescente, l’annuale indagine di SGMarketing presentata lo scorso gennaio a MarcaFresh ha fatto luce sul tema della convenienza. Come la interpreta il consumatore italiano? C’è una sensibilità spiccata in relazione al prezzo, molto più che in passato, inoltre...

Se da un lato la tensione sul fronte dei listini e l’incertezza dettata da un futuro che appare a dir poco confuso contribuiscono a minare la tenuta del nostro settore, dall’atro è doveroso affermare come proprio questi momenti possano rappresentare occasioni per interrogarsi e concertare soluzioni utili per affron-tare le sfide che all’orizzonte appaiono rilevanti partendo dai fondamentali di acquisto. Per farlo responsabilmente è necessario porre al centro del percorso di approfondimento il consumatore, il suo vissuto e i suoi desiderata così da attivare processi virtuosi in grado di riverberare positivamente sul business di chi produce e di chi distribuisce. È in questa direzione che l’annuale indagine SGMarketing realizzata su un campione di 1.000 responsabili acquisto e consumatori di ortofrutta, ha deciso di approfondire, su tutti, il tema della convenienza. Tre le aree di approfondimento: 1. Esiste una sensibilità spiccata in relazione alla variabile prezzo anche per il food e per l’ortofrutta: un italiano su tre dichiara di prestarci molta più attenzione che nel passato. Elemento questo che pone FRUITBOOKMAGAZINE

l’attenzione sul tema del value for money e cioè con un esborso monetario sempre più influenzato da ciò che un prodotto esprime e comunica in termini di valore, caratteristiche e qualità differenziali.

2. L’elemento che maggiormente impatta su disponibilità di prodotto e relativa accessibilità per più della metà del campione intervistato è la stagionalità (52%). Questo item, associato all’origine nazionale (43%) e alla provenienza locale (25%), rappresenta la traduzione più efficace della sostenibilità economica, sociale e ambientale.

3. Sebbene le strategie di risparmio vedano nella leva promozionale il driver più utile per il 48% degli italiani, è pari a 4 italiani su 10 la quota di coloro i quali si dichiarano non disponibili a sprecare cibo, e al contempo 1 italiano su 4 risparmia grazie ad espedienti più razionali quali l’acquisto di prodotto sfuso, alla ricerca della giusta qualità e quantità, e utilizzando l’immancabile lista della spesa.

Base: totale campione - 1.000 acquirenti di ortofrutta

Da questa indagine annuale, emerge come tra ragione ed impulso il consumatore sembra proprio non avere dubbi, rispetto al fatto che conveniente è sempre di più tutto quello che conviene fare per sé e per il mondo che abita. l N.43 l MAGGIO 2023

*direttore SGMarketing

Come il consumatore interpreta la convenienza in tempi di crisi

inchieste |

Eugenio Felice

Kiwi, sfruttamento braccianti a Latina. Zespri: «Inaccettabile» 26

Irpi Media ha realizzato un’indagine sullo sfruttamento dei braccianti indiani utilizzati nei campi per la raccolta di kiwi a Latina. Una parte rilevante di questi kiwi fa parte del circuito Zespri, che richiede ai produttori il certificato GlobalGAP Grasp, un modulo del noto standard internazionale volto proprio a garantire i diritti dei lavoratori: qualcosa quindi non quadra. Zespri: “Qualsiasi sfruttamento del lavoro è inaccettabile” Il primo marzo Irpi Media ha pubblicato l’indagine “Il sapore amaro dei kiwi”, che ha portato alla luce una situazione di sfruttamento diffuso della manodopera indiana, largamente utilizzata nei campi di raccolta di kiwi a Latina, prima provincia d’Italia e d’Europa per la produzione di questo frutto ricco di vitamine che viene dalla Nuova Zelanda. L’indagine ha comportato oltre 50 interviste tra Latina e Punjabi in India, da maggio a dicembre 2022. Sono stati sentiti i braccianti, le loro famiglie, le agenzie di viaggio, i sindacati dei lavoratori, le aziende agricole, le Organizzazioni di Produttori dove i frutti vengono conferiti. È stata sentita anche Zespri, il brand globale dei kiwi per cui alla fine una parte rilevante di questa manovalanza indiana è impiegata. L’indagine è stata realizzata con il sostegno di Journalismfund.eu FRUITBOOKMAGAZINE

L’indagine riporta le testimonianze dirette dei lavoratori indiani, a volte senza contratto, a volte con contratti grigi (una parte della busta paga la devono ridare indietro in contanti al datore di lavoro), con paghe da 5 o 6 euro l’ora, 7 euro nei migliori dei casi, controllati da capisquadra che urlano, insultano, sgridano e minacciano. La paga minima per un operaio agricolo stabilita dal contratto provinciale dovrebbe essere di circa 9 euro. Gli indiani arrivano dal Punjab e sono di religione sikh. Nella maggioranza dei casi non parlano l’italiano e questo è quello che vogliono i loro supervisori. Secondo l’Inps sarebbero nella sola provincia di Latina quasi 9.500. In realtà sono molti di più, una parte senza permesso di soggiorno. Ancora: i lavoratori indiani sarebbero vittime di licenziamenti immotivati, privi di servizi igienici adeguati, con pause troppo brevi e senza i dispositivi obbligatori di protezione. Non mancano i suicidi per le terribili condizioni di vita e di lavoro.

Zespri considera le testimonianze riportate nell’indagine dei casi isolati: “Mentre la stragrande maggioranza dei datori di lavoro dell’industria dei kiwi si prende cura dei propri dipendenti, una piccola minoranza potrebbe non farlo. Qualsiasi sfruttamento dei lavoratori è inaccettabile e ci impegniamo a chiedere conto a chi è coinvolto. Prendiamo estremamente sul serio le accuse e abbiamo avviato un’indagine in merito, anche per capire come sostenere al meglio i lavoratori coinvolti”.

Zespri collabora con oltre 1.200 produttori di kiwi in Italia ai quali è richiesto il certificato GobalGAP Grasp, un modulo volto proprio a tutelare i diritti dei lavoratori. GobalGAP, interpellato, ci ha detto: “Se il produttore viola la legge non ci si può aspettare che gli standard volontari sostituiscano la polizia o il sistema giudiziario”. l N.43 l MAGGIO 2023

soluzioni |

Valentina Bonazza

Alma Group: ecco le vaschette in cartoncino “Zero Plastica” 28

Alma Group, giovane e dinamica realtà nel mondo del packaging ecosostenibile e riciclabile per ortofrutta dalla lunga expertise, ha lanciato lo scorso anno sul mercato delle nuove vaschette in cartoncino teso “Zero Plastica” idrorepellenti adatte a contenere ortofrutta fresca e le vaschette plastificate resistenti all'acqua, comunque riciclabili nella carta. La prima a credere e a sostenere questo progetto è stata Auragricola Packaging in carta idrorepellenti: da questa idea sono nate le vaschette in cartoncino teso zero plastica adatte a contenere ortofrutta fresca certificate FSC 100% e riciclabili.

Progettate e prodotte da Alma Group, queste vaschette in cartoncino teso idrorepellente possono essere smaltite nella carta.

A queste si aggiungono le vaschette in cartoncino con un coating plastificato, comunque riciclabili nella carta. Lanciate nell’estate del 2022, queste nuove vaschette con laminazione idrorepellente risultano essere decisamente appetibili anche per tutti quei mercati europei che hanno bandito la plastica per i packaging dedicati all'ortofrutta. Prima a credere alle potenzialità di questo nuovo prodotto è Auragricola, brand dell’azienda di Famiglia Buono.

FRUITBOOKMAGAZINE

Alma Group Srl con sede a Pagani (SA), sede produttiva a Terracina (LT), e presente a Milano grazie alla recente acquisizione di un’ulteriore centro di montaggio, è una giovane azienda nata nel 2018 che progetta e produce packaging per ortofrutta in cartone e che commercializza packaging in legno, compensato e bins a tripla onda. L’azienda nasce dall'expertise trentennale dei tre soci fondatori nel settore della commercializzazione di imballaggi in legno, plastica e cartone, e che con Alma Group puntano a realizzare packaging eco-sostenibili, rivolti ai consumatori attenti all’ambiente e all’economia circolare.

Tutte le vaschette in cartone di Alma Group sono riciclabili nella carta in quanto l’azienda è certificata UNI 11743 2019 “riciclabile con la carta” e certificata FSC. La stessa Alma Group tra l’altro ha una gestione integrata dei rifiuti prodotti durante la lavorazione. La grafica dei nuovi pack “Zero Plastica” resistenti all’acqua, inoltre, è registrata al MISE con il logo “RispettiAMO la Natura”.

Alma Group è inoltre socia di Aticelca, l’associazione che riunisce tecnici ed esperti che operano nell’industria cartaria, di fatto braccio tecnico di Assocarta che coopera attivamente anche con altre organizzazioni italiane ed estere e dispone di un network di tecnici ed esperti del settore cartario. A questo si aggiunge la certificazione Moca (certificazione di conformità per i Materiali e Oggetti a Contatto con Alimenti), che garantisce il rispetto dei requisiti obbligatori in tema di igiene alimentare. ed è in corso di validazione la certificazione GMP. l N.43 l MAGGIO 2023

bilanci |

Irene Forte

2022, l’import supera l’export In valore saldo ancora positivo 30

Nel 2022 la frutta si conferma campione del nostro export: in primo luogo le mele (863 milioni di euro), l’uva da tavola (738 milioni di euro) e i kiwi (509 milioni di euro). Lo ha reso noto Fruitimprese sulla base dei dati Istat. Saldo positivo in valore per 666 milioni Il commercio estero dell’ortofrutta italiana conferma nel 2022 un trend positivo dopo i record del 2021.

Cresce il valore: 5,3 miliardi di euro (+1,5%) rispetto al 2021, mentre i volumi si confermano più o meno a livello del 2021 (-0,4%). Il saldo positivo a valore (circa 666 milioni di euro) torna ai livelli del 2020 (-38%), peggiora il saldo a volume (-110 mila

tonnellate), frutto della differenza fra le quantità importate (3,7 milioni di tonnellate) e quelle esportate (circa 3,6 milioni di tonnellate). In un anno comunque difficile per l’aumento dei costi produttivi e le tensioni geopolitiche buona la performance della frutta fresca (2,8 miliardi di euro, +6,3%) che recupera però solo in parte l’inflazione. Positivi anche legumi e ortaggi (1,6 miliardi di euro, +4,1%).

“Pur confermando la complessiva tenuta del comparto - ha commentato il presidente di Fruitimprese Marco Salvi - va sottolineato che la competitività delle imprese dell’ortofrutta è stata messa a dura prova nel corso del 2022 dagli aumenti dei costi fuori controllo di energia, trasporti, imballaggi, concimi, fertilizzanti e per questo non ci stanchiamo di chiedere una corretta redistribuzione di costi e responsabilità lungo l’intera filiera produttiva e distributiva”.

COMMERCIO ESTERO ORTOFRUTTICOLO ITALIANO ANNI 2017-2018 QUANTITÀ (TONS)

VALORI (MIGLIAIA DI EURO)

ESPORTAZIONI

2021

2022

var %

2021

2022

var %

Legumi e ortaggi

931.575

918.820

- 1,4

1.557.441

1.621.917

4,1

Agrumi

215.754

201.073

- 6,8

234.121

239.729

2,4

Frutta fresca

2.235.340

2.268.963

1,5

2.706.661

2.877.729

6,3

Frutta secca

88.575

76.631

- 13,5

646.256

479.585

- 25,8

Frutta tropicale

133.608

124.938

- 6,5

111.568

117.795

5,6

TOTALE EXPORT

3.604.852

3.590.425

- 0,4

5.256.047

5.336.755

1,5

IMPORTAZIONI

2021

2022

var %

2021

2022

var %

Legumi e ortaggi

1.264.528

1.446.048

14,4

931.861

1.249.837

34,1

Agrumi

351.151

403.082

14,8

307.764

350.637

13,9

Frutta fresca

600.083

544.632

- 9,2

884.993

879.220

- 0,7

Frutta secca

282.992

274.445

- 3,0

1.304.629

1.359.031

4,2

Frutta tropicale

1.053.661

1.032.219

- 2,0

750.583

832.040

10,9

TOTALE IMPORT

3.552.415

3.700.426

4,2

4.179.830

4.670.765

11,7

52.437

- 110.001

1.076.217

665.990

-38,1

SALDO

Elaborazione Fruitimprese su dati ISTAT FRUITBOOKMAGAZINE

l N.43 l MAGGIO 2023

percorsi |

Irene Forte

L’importanza del reparto qualità per far crescere bene l’azienda 32

In un mercato sempre più attento circa la qualità, la salubrità dei prodotti, la trasparenza della filiera e la garanzia di certificazioni chiare, che coprano tutto il ciclo produttivo, Agricola Lusia lavora incessantemente per offrire un servizio sempre più completo e performante ai clienti della Gdo. Modica: “Sono numerose le certificazioni che negli anni l’azienda ha ottenuto grazie all’impegno costante del dipartimento qualità” Ma quali sono i più importanti riconoscimenti ottenuti e perché oggi sono fondamentali per essere partner della GDO? IFS Food 7: mediante lo standard IFS, certificazione che viene rinnovata ogni anno, Agricola Lusia garantisce e documenta un livello eccellente di qualità e sicurezza alimentare. Tale obiettivo è stato raggiunto assicurando il rispetto dei requisiti legali attraverso l’introduzione della food safety culture, sistema di gestione della sicurezza alimentare, tutela dell’integrità aziendale e dei prodotti realizzati attraverso il piano di food defence, miglioramento e monitoraggio di tutti i processi produttivi. Un aspetto importante su cui l’azienda ha molto investito è l’assicurazione di qualità, prestando attenzione alla soddisfazione dei clienti e migliorando l’efficacia delle azioni correttive.

C’è poi GlobalFRUITBOOKMAGAZINE

Gap Chain of Custody (COC): attraverso lo standard COC si garantisce che il prodotto venduto proviene da produttori e aziende certificate GlobalGap. Agricola Lusia con questa certificazione è in grado di garantire il mantenimento di tale requisito per tutta la filiera. Per mantenere questa certificazione è necessario che vengano rispettati i processi esclusivi di: ricevimento merce, segregazione, identificazione prodotto, manipolazione ed etichettatura, oltre alla gestione documentale.

Biologico: attraverso la certificazione Bio, Agricola Lusia garantisce, per tutti i prodotti provenienti da metodo di coltivazione biologica, l’ottemperanza di tutti i processi aziendali (dall’acquisto, alla lavorazione con linee di produzione dedicate, fino alla vendita) secondo gli standard imposti dall’Unione Europea.

A confermare questo grande impegno di Agricola Lusia nell’ambito della qualità, un importante riconoscimento è stato conferito all’azienda che è entrata a far parte dei confezionatori del Limone di Siracusa IGP. Attraverso tale autorizzazione, si garantisce che il Limone di Siracusa IGP venduto sia conforme a quanto dettato dal disciplinare di produzione dell’indicazione geografica protetta.

“Tutti questi traguardi sono stati raggiunti con tanto impegno e ottimi risultati, lavorando in sinergia con ogni comparto aziendale, con un unico obiettivo: la crescita dell’azienda in un contesto come quello attuale, nel quale sono richiesti standard qualitativi, dei processi e dei prodotti, sempre più alti e documentabili”, ha dichiarato Maria Grazia Trivisano, responsabile qualità di Agricola Lusia, azienda specializzata nell’approvvigionamento, confezionamento e distribuzione di agrumi. l N.43 l MAGGIO 2023

aziende |

Eugenio Felice

Jingold, fatturato a 75 milioni Debutta il kiwi del Sudafrica 34

In un contesto internazionale altamente sfidante, la stagione 2022-23 si chiude con soddisfazione per Jingold, specializzata nella coltivazione e commercializzazione di kiwi di alta qualità, gialli e rossi in primis. L’azienda italiana cresce di anno in anno grazie ad ambiziosi piani di sviluppo produttivo, che hanno permesso di aumentare i quantitativi del 40% per far fronte a una domanda superiore all’offerta Mentre le strategie commerciali hanno consolidato e ampliato la presenza di Jingold sui mercati europei e nei Paesi d’oltremare. La stagione dei kiwi gialli è terminata ad aprile, qualche settimana prima quella dell’Oriental Red. È partito a inizio aprile anche l’ultimo carico di kiwi verdi Jingold destinato ai Paesi extraeuropei, che costituiscono il principale mercato per questa varietà.

Nel nostro continente invece il Jingold Green si troverà in vendita ancora fino a inizio giugno, consentendo una fornitura continuativa per 12 mesi all’anno: uno degli obiettivi di sviluppo prioritari dell’azienda italiana. Sono in fase di raccolta infatti i kiwi Jingold coltivati nell’emisfero sud, che arriveranno sul mercato a partire dalla fine di maggio. “Quest’anno siamo riusciti ad avere quantitativi importanti, FRUITBOOKMAGAZINE

che ci hanno permesso di lavorare bene su tutti i mercati - ha sottolineato il sales manager Moreno Armuzzi -. A fronte dei volumi ottenuti, per il kiwi giallo le quotazioni sono state soddisfacenti, andando ad abbattere i costi in aumento lungo la filiera: un traguardo importante considerando anche il contesto di riferimento sfidante, con una situazione economica internazionale complicata”.

“L’aumento dei quantitativi di varietà molto richieste come il kiwi giallo e il kiwi rosso ha permesso a Jingold di penetrare ulteriormente nel mercato e di far crescere parallelamente la brand awareness, due aspetti che per noi sono prioritari - ricorda Federico Milanese, marketing manager di Jingold -. Abbiamo potuto promuovere attività di comunicazione B2C impattanti, come le promozioni in Germania”.

Mentre la commercializzazione del prodotto coltivato nell’emisfero nord volge al termine, è cominciata la raccolta nell’emisfero sud, in Cile, Argentina e, novità di quest’anno, anche in Sudafrica.

“L’obiettivo della nostra espansione è permettere ai nostri consumatori di poter acquistare il nostro prodotto 12 mesi l’anno. Nel 2023 inizieremo le prime produzioni nell’emisfero sud anche per il kiwi rosso - rivela il sales manager Moreno Armuzzi -. Per la prossima stagione miriamo ad aumentare ancora i quantitativi, mantenendo sempre altissima la qualità, che è la caratteristica distintiva dei nostri kiwi. Intanto per quest’anno possiamo ritenerci soddisfatti: abbiamo raggiunto l’obiettivo di fatturato dei 75 milioni di euro”. l N.43 l MAGGIO 2023

la notizia |

Giancarlo Sbressa

Upward Farms e Future Crops: il vertical farming scricchiola 36

Periodo di assestamenti per il vertical farming che vede da un lato ricevere cospicui finanziamenti per nuove aperture e ampliamenti, dall’altro chiudere aziende storiche. Upward Farms, sede a Brooklyn (NYC), tra i clienti Whole Foods Market, ha chiuso i battenti dopo oltre 10 anni di lavoro nell’acquaponica. A gennaio è cessata anche l’attività di Future Crops, azienda israelo-olandese, tra i suoi clienti Albert Heijn “Cari amici e sostenitori, è con grande dolore che annunciamo che Upward Farms chiuderà la sua sede centrale di Brooklyn e cesserà di operare nel settore del vertical farming. Vogliamo esprimere la nostra più profonda gratitudine a tutti coloro che hanno partecipato a questo viaggio, compresi i nostri colleghi, investitori, clienti, partner, famiglie e amici”: inizia con queste parole la lettera pubblicata in home page sul sito di Upward Farms dai cofondatori Jason Green, Ben Silverman e Matt La Rosa e che annuncia così la chiusura dell’attività.

Fondata nel 2013, Upward Farms con sede a Brooklyn, (NYC) operava da 10 anni nella produzione di verdure a foglia secondo il metodo del vertical farming, coniugato con l’antica pratica agricola dell’acquaponica - già utilizzata in modo più rudimentale dagli indigeni - e che Upward Farms ha sviluppato in modo più tecnologico, in modo tale che le deiezioni dei pesci da loro allevati potessero rendere il terreno in cui coltivavano i loro prodotti ancora più fertile. Il tutto raggiungendo alti livelli di qualità, sicurezza e produttività. Utilizzando questa tecnologia complessa, Upward Farms (dapprima si chiamava Edenworks e poi Seed & Roe) coltivava microgreens come il cavolo e la senape e riforniva Whole Foods Market nell’area di New York.

“Abbiamo scoperto che l’agricoltura verticale è quasi infinitamente complessa: man mano che affrontavaFRUITBOOKMAGAZINE

mo le sfide - scrivono nella lettera -, ne emergevano di nuove. Il nostro team ha affrontato queste sfide a testa alta, chiedendosi umilmente: “Se non io, chi, e se non ora, quando?”. Anche se stiamo chiudendo un capitolo, celebriamo i notevoli risultati ottenuti dal nostro team di lavoro, i deliziosi prodotti che abbiamo portato ai consumatori e l’impatto positivo che abbiamo avuto sull’industria alimentare in generale. Dopo dieci anni, siamo ancora convinti che risolvere i problemi relativi alla produzione di cibo e la salvaguardia del clima sia una delle sfide più importanti del XXI secolo e, di conseguenza, una delle maggiori opportunità di creazione di valore”.

Anche da questa parte dell’Atlantico il vertical farming sta vivendo delle criticità. Lo scorso gennaio ha dichiarato fallimento Future Crops, azienda israeloolandese pioniera del vertical farming, che operava nei Paesi Bassi. Qui nel 2017 l’azienda aveva fondato una delle più grandi e tecnologicamente avanzate aziende agricole verticali del Vecchio Continente.

Nella farm venivano coltivate insalate baby leaf ed erbe aromatiche come basilico, aneto e prezzemolo.

Parte della produzione veniva destinata ai supermercati della catena olandese Albert Heijn. I fallimenti di Upward Farms e Future Crops non sono casi isolati: i costi energetici fortemente aumentati rendono difficile per le vertical farm competere con le aziende di coltivazione tradizionali. l N.43 l MAGGIO 2023

lo studio |

Giancarlo Sbressa

La mela a più bassa impronta carbonica? Il caso Inored Story 38

Solfrutta, storica cooperativa piemontese sul mercato italiano ed estero da oltre 30 anni, ha realizzato in collaborazione con ClimatePartner un progetto per quantificare l’impatto della coltivazione della mela Inored Story rispetto ad altre varietà. È emerso che questa speciale mela rossa, naturalmente resistente alla ticchiolatura, ha un’impronta carbonica inferiore del 12% rispetto a una mela tradizionale. In campo poi...

Inored Story è croccante, dolce e succosa. Una mela che conquista a prima vista per il suo colore rosso intenso e brillante, unica per le sue performance in campagna e la sua naturale resistenza alla ticchiolatura e agli attacchi degli insetti dannosi, che fa sì che venga coltivata riducendo l’utilizzo di prodotti di sintesi. Ed è sostenibile anche per quanto riguarda l’impatto climatico: ha infatti un’impronta carbonica inferiore del 12% rispetto ad una mela tradizionale, percentuale che arriva a -25% di CO2 equivalente emessa considerando solo la fase in campo.

Inored Story è una mela di recente introduzione valorizzata sul mercato da Solfrutta, storica cooperativa del Piemonte che da oltre 30 anni ritira dai circa 300 soci e commercializza in tutto il mondo pesche, nettarine, susine, kiwi e mele. Grazie alla collaborazione con Climate FRUITBOOKMAGAZINE

Partner, Solfrutta ha misurato le emissioni generate dalla coltivazione di Inored Story al fine di valutarne il risparmio di CO2 rispetto a una mela tradizionale. “ClimatePartner, sulla base del GHG Protocol, ha analizzato gli aspetti dal cradle-to-customer ed end-of-life, considerando tutte le fasi del ciclo di vita del prodotto, escluso l’utilizzo dal lato del consumatore - spiega Fabrizio Magnano, responsabile commerciale di Solfrutta -. Si parte quindi dalle fasi di produzione della materia prima in campo, per passare poi alla conservazione, all’imballaggio e alla consegna del prodotto alla grande distribuzione, senza dimenticare le emissioni generate in fase di smaltimento del prodotto e di tutti gli imballaggi”.

“Crediamo fortemente in questa mela, che è sostenibile sotto molteplici punti di vista - dichiara Magnano - e questo è per noi un punto di partenza verso un miglioramento generale della sostenibilità climatica di tutta l’azienda. A questo proposito - continua - per procedere nella giusta direzione in quanto a riduzioni di emissioni e salvaguardia del nostro prezioso clima, quest’anno installeremo ulteriori impianti fotovoltaici sui nostri stabilimenti e attiveremo colonnine per la ricarica di auto elettriche aziendali, per dipendenti e visitatori”.

“Il settore agroalimentare è uno dei più importanti per il mercato italiano, e non solo, ed è tra i più colpiti dalla crisi climatica - conclude Magnano -. È importante trovare metodi di coltivazione con un minor impatto che possano assicurare ai terreni una maggiore resa e allo stesso tempo assicurare qualità ed efficienza dei raccolti. Misurare l’impronta carbonica è il primo passo per capire su quali aspetti agire e quali strategie mettere in atto per continuare a migliorare il modo di fare frutticoltura”. l N.43 l MAGGIO 2023

novità |

Eugenio Felice

Zenzero shot e Zenzero boost: la nuova linea da bere Orsero 40

F.lli Orsero, il brand italiano sinonimo di frutta di qualità extra premium, specialista della frutta esotica, ha presentato nel mese di marzo una rilevante novità di prodotto: lo “zenzero da bere”, nelle versioni “shot” e “boost”, che racchiudono tutte le proprietà benefiche dello zenzero in un sorso. Autentico super food, lo zenzero è popolare per le sue molteplici virtù: antiossidante naturale antinfiammatorio e antibatterico Lo zenzero è il super food del nuovo millennio: è un antiossidante naturale, un antinfiammatorio e un antibatterico perfetto per curare il raffreddore, ha effetti antivirali e antidolorifici, e agisce a livello gastrointestinale contrastando la nausea.

Lo zenzero è un alleato prezioso per il benessere di tutto l’organismo e introdurre questo prodotto nell’alimentazione quotidiana ha un impatto positivo anche sul sistema immunitario.

La linea “zenzero da bere” di F.lli Orsero, sugli scaffali della grande distribuzione italiana dal mese di marzo, è unica nel panorama nazionale e permette di beneficiare delle virtù dello zenzero in un formato pratico e comodo, perfetto anche per il consumo fuori casa, nuovamente in espansione dopo il periodo della pandemia da Covid-19.

FRUITBOOKMAGAZINE

La gamma di F.lli Orsero comprende due referenze principali: Zenzero Shot e Zenzero Boost.

Zenzero Shot è disponibile in formato da 60 ml, un super concentrato di zenzero con aggiunta di succo di limone e mela che addolciscono naturalmente il sapore deciso della radice. Il suo mini formato permette di berlo in pochi sorsi oppure di diluirlo in acqua. Queste le percentuali del mix: succo di zenzero 25%, succo di limone 10%, succo di mela 65%.

Zenzero Boost è disponibile in formato da 125 ml.

Tutte le proprietà dello zenzero sono proposte in tre ricette adatte a tutti i gusti: Zenzero Classico, che ne conserva l’aroma robusto, Zenzero e Mango, che abbinati esaltano le note esotiche e dolci e Zenzero e Fragola, che rinfresca con il suo gusto delicato.

La linea “zenzero da bere” F.lli Orsero è confezionata in bottigliette composte per il 25% da materiale a base biologica e per il restante75% da rPET e sono completamente riciclabili nella plastica.

“Con Zenzero Shot e Zenzero Boost completiamo la nostra innovativa gamma di “frutta da bere” ha dichiarato Mattia Beda, direttore marketing e comunicazione di Orsero - prodotti 100% naturali, lavorati a freddo con il processo HPP, vale a dire un processo ad alta pressione che evitando alterazioni termiche della materia prima mantiene intatte le proprietà organolettiche e nutrizionali, senza l’aggiunta di coloranti, aromi, acqua o zucchero. Il risultato è un prodotto fresco e buono come appena spremuto, che fa dell’alta qualità la sua arma vincente”. l N.43 l MAGGIO 2023

neuronews |

Matteo Sgaravato*

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Il detto “Mai giudicare un libro dalla copertina” non vale tra le corsie di un supermercato, e ancor di più nel reparto ortofrutta: non potendo assaggiare il prodotto prima di acquistarlo, la “copertina”, ovvero il packaging, diventa un elemento chiave nel processo decisionale che porta all’acquisto. In quest’ottica, il supporto neuroscientifico applicato allo sviluppo del packaging e del materiale POP può fare la differenza Il packaging è tra gli elementi più importanti quando si tratta di un acquisto, specialmente se non si conosce il prodotto: da un lato può fornire informazioni importanti e mettere in risalto gli elementi distintivi, dall’altro permette di attirare l’attenzione e suscitare interesse - chiaramente se fatto con i dovuti accorgimenti. Nel caso del reparto ortofrutta questo vale ancora di più dal momento che in molti casi non vi è una strategia di branding forte e frutta e verdura vengono considerati commodity, ovvero prodotti in un certo senso “standardizzati”, che risultano quindi facilmente sostituibili in base alle logiche di mercato.

Pertanto, un packaging ben fatto non deve solamente fungere da contenitore, ma deve presentare anche l’azienda e il suo modo di operare, elencare le caratteristiche e le proprietà del prodotto, catturare l’attenzione del consumatore nei pochi secondi a disposizione per convincerlo ad acquistare.

Ovviamente tutto deve essere preceduto da uno studio degli obiettivi che si vogliono perseguire e dei target che si vogliono intercettare: non è sufficiente un packaging bello, deve soprattutto essere efficace.

FRUITBOOKMAGAZINE

Ciò può essere fatto non solo tramite l’uso di parole, ma anche attraverso la scelta di colori, forme, illustrazioni e tipi di materiali - considerando anche che non tutto può essere detto attraverso il packaging, ma sarà opportuno studiare supporti comunicativi da collocare nel punto vendita (espositori, totem, infografiche). I colori della natura e della terra potrebbero dare l’idea di genuinità, ma potrebbero risultare poco distintivi. Foto grandi e impattanti potrebbero distogliere l’attenzione da altri contenuti, ma un muro di testo potrebbe dissuadere dal proseguire la lettura. È quindi necessario trovare il giusto equilibrio tra gli elementi: tutto concorre alla creazione di determinate connessioni nella mente del consumatore, che possono cambiare in base alla cultura, agli usi e alle esperienze dell’interlocutore.

Per costruire una comunicazione efficace è utile affidarsi ad aziende specializzate in neuromarketing che, con strumenti come eye-tracker, sensori biome-

trici e procedure consolidate, raccolgono dati relativi alle variazioni dell’attività celebrale e ai processi decisionali, così da trovare gli elementi vincenti per aumentare l’esperienza del cliente, dalla fase di engagement alla conversione di acquisto. l N.43 l MAGGIO 2023

*amm. delegato Sgaravato Srl

Credi nell’acquisto a prima vista? Il ruolo del packaging

packaging |

Irene Forte

Imballaggi, Carton Pack acquista Smilesys, specializzata nei film 44

Carton Pack Spa, azienda specializzata nella produzione di imballaggi per il settore ortofrutticolo e alimentare, fondata nel 1970 dalla famiglia Leone con sede produttiva a Rutigliano (BA), ha completato l’acquisizione del controllo di Smilesys Spa, azienda italiana produttrice di film richiudibili ed ecocompatibili, fondata nel 2013 e amministrata da Ernesto Zanarella, con sede produttiva a Piazzola sul Brenta (PD) Per Carton Pack, tra le aziende leader nella produzione di imballaggi per il settore ortofrutticolo e alimentare, si tratta di un’ulteriore acquisizione che va ad arricchire il portafoglio aziendale del gruppo dopo il passaggio delle quote di maggioranza, nell’aprile 2022, nelle mani del fondo di investimento A&M Capital Europe - AMCE, operatore londinese di middlemarket, con 650 milioni di euro in gestione.

Con questa nuova acquisizione, accresce ulteriormente l’impegno di Carton Pack verso un’economia sostenibile, espandendosi verso tecnologie innovative. L’operazione è infatti coerente con la strategia del gruppo Carton Pack di essere riconosciuto come uno specialista europeo di imballaggi per il settore alimentare in grado di offrire un’ampia gamma di soluzioni e prodotti multi-materiale. Carton Pack possiede un poFRUITBOOKMAGAZINE

sizionamento unico per sostenere le prossime fasi di sviluppo di Smilesys, che beneficerà del supporto commerciale, operativo e strategico di Carton Pack.

Smilesys continuerà a essere guidata dal suo amministratore delegato e fondatore Ernesto Zanarella.

“Siamo entusiasti dell’investimento in Smilesys - ha commentato Gianni Leone, amministratore delegato di Carton Pack (nella foto sotto la sede produttiva di Rutigliano) - e non vediamo l’ora di collaborare con il ceo Ernesto Zanarella e con il resto del management per sostenere gli ambiziosi piani di sviluppo dell’azienda, sia nelle aree geografiche già presidiate, sia in quelle a maggior potenziale”.

“L’ingresso del gruppo Carton Pack affiancato dall’investment team A&M Capital Europe conferirà alla nostra azienda una forte spinta commerciale oltre che importanti e ulteriori stimoli alla nostra capacità innovativa”, ha dichiarato il ceo di Smilesys, Ernesto Zanarella. L’operazione di acquisizione è stata seguita dagli studi Chiomenti, per gli aspetti legali, da Gattai, Minoli, Partners, per gli aspetti di natura finanziaria, da KPMG per gli aspetti fiscali e contabili, da Ramboll per gli aspetti ambientali e di sicurezza sul lavoro.

Questa operazione segue l’acquisizione di fine 2022 della Ondapack, azienda italiana produttrice di carta, cartone e imballaggi in cartone ondulato, dalla famiglia Morgese. l N.43 l MAGGIO 2023

fiere |

Irene Forte

Asia Fruit Logistica torna a HK Attesa forte presenza italiana 46

Asia Fruit Logistica torna a Hong Kong a settembre ed è già forte la domanda da parte degli espositori da tutto il mondo per assicurarsi il proprio spazio alla più importante fiera asiatica di frutta e verdura fresca. Espositori provenienti da 32 Paesi e regioni diverse si sono già registrati per presentare i loro prodotti e servizi in fiera, che si terrà dal 6 all’8 settembre in contemporanea con l’Asiafruit Congress. L’Italia...

Asia Fruit Logistica torna a Hong Kong dopo l’edizione 2022 di Bangkok. Si torna anche alle date canoniche di inizio settembre. La fiera si svolgerà lungo tre giorni assieme all’Asiafruit Congress, presso l’AsiaWorldExpo, polo fieristico distante dalla città ma comodissimo all’aeroporto internazionale, l’ottavo al mondo per numero di passeggeri.

Sono già più di 20 i padiglioni nazionali o regionali prenotati, tra questi ci sono Australia, Belgio, Canada, Cile, Cina, Ecuador, Egitto, Francia, Grecia, Italia, Malesia, Paesi Bassi, Nuova Zelanda, Polonia, Sudafrica, Corea del Sud, Spagna, Taiwan, Turchia, USA e Vietnam. Il Canada, l’Egitto, l’Italia e gli Stati Uniti si stanno preparando per una presenza eccezionale, con grandi padiglioni nazionali che presentano diverse aree espositive, FRUITBOOKMAGAZINE

mentre la Cina anche quest’anno avrà la più grande presenza complessiva in fiera. Asia Fruit Logistica riunisce i principali operatori del settore ortofrutta a livello globale e in ogni fase della catena del valore.

L’elenco degli espositori comprende i nomi e i marchi più importanti del settore, tra cui Aomori, BayWa Global Produce, T&G Global, Capespan, ClemenGold, Costa, Del Monte, Dole Asia, Goodfarmer, Jingold, Joy Wing Mau, Mission Produce, Pagoda, Pink Lady, Rockit Apple, Rijk Zwaan, Valleyfresh, WayCool Foods e Zespri.

Asia Fruit Logistica non solo riunisce i principali fornitori di frutta e verdura fresca di tutto il mondo, ma è anche il palcoscenico per presentare le tecnologie e i servizi innovativi del settore. L’integrazione di tecnologie all’avanguardia come il cloud computing, i big data e l'AI nelle soluzioni agricole sta alimentando l’ascesa dell’agricoltura intelligente. Asia Fruit Logistica lancia così quest’anno la nuova sezione Smart Agri in cui gli espositori sono invitati a presentare le loro soluzioni all’avanguardia, come l’irrigazione intelligente, l’illuminazione intelligente, i robot agricoli, il vertical farming e l’impollinazione bio-mimetica.

Il settore ortofrutticolo in Asia continua a espandersi a ritmo sostenuto. La crescita e le opportunità del mercato sono favorite dall’emergere di nuove varietà interessanti, da tecnologie innovative, da una migliore logistica che estende la portata dei prodotti e da continui progressi nell’accesso al mercato per i fornitori e i loro prodotti. l N.43 l MAGGIO 2023

il libro |

Giancarlo Sbressa

La dieta antinfiammatoria per raggiungere il vero benessere 48

Il libro della biologa Susanna Meloni aiuta a fare chiarezza nella giungla moderna dei guru delle diete prodigiose (e spesso pericolose per la salute): non promette miracoli, ma insegna uno stile alimentare che può portare a migliorare lo stile di vita generale, facendo le cose a piccoli passi senza scoraggiarsi.

Ne La dieta antinfiammatoria si trovano risposte alle domande più comuni con 100 ricette complete ed equilibrate Avete mai provato la sensazione di non avere abbastanza energia per fare tutto ciò che vorreste durante la giornata? Vi siete sentiti affaticati, con la mente annebbiata e la memoria che arranca? Soffrite di mal di stomaco, disturbi intestinali, prendete ogni possibile malanno di stagione, non riuscite a smaltire i chili di troppo? Il vostro problema, probabilmente, è uno solo: l’infiammazione, uno stato di malessere che ci riguarda tutti molto più da vicino di quel che pensiamo.

Il volume La dieta antinfiammatoria può essere considerato un manuale di salute in cui Simona Meloni raccoglie la sua esperienza professionale di biologa nutrizionista per aiutare i lettori a contrastare l’infiammazione a tavola, senza privazioni eccessive, in modo semplice e senza rinunciare al gusto. Il suo piano alimentare guida il lettore giorno per giorno proponendo menu completi per tre settimane, in un percorso studiato per insegnare di nuovo a mangiare in modo sano, saporito ed equilibrato.

Scopriremo che cibi ricchi di fibre, come frutta e verdura fresche, cereali integrali, proteine provenienti da legumi, pesce e carni bianche e grassi “buoni” sono nutrienti e anche gustosi, soprattutto se cucinati con un po’ di fantasia. Dopo le prime tre settimane di dieta avremo ottenuto le chiavi per un perfetto stile di vita antinfiammatorio e potremo applicarne per sempre i semplici principi grazie al ricetFRUITBOOKMAGAZINE

tario antinfiammatorio che conclude il libro, dove troveremo 100 ricette inedite, calibrate in modo da fornire al nostro corpo tutto il nutrimento necessario, e zero stress.

La dieta antinfiammatoria è un libro pensato per tutti, ragionato sulla base di tutte le esperienze che una nutrizionista colleziona ogni giorno nel suo studio. “Dire a una persona che “La dieta antinfiammatoria”, per stare meglio de- Simona Meloni, casa editrice ve mangiare sano - Longanesi, 288 pag., 16,90€, spiega la dottoressa pubblicato il 21 febbraio 2023 Meloni - può sembrare facile e banale. Per esperienza so che non è così. La maggior parte delle persone non sa cosa significhi mangiar sano o pensa di saperlo ma non riesce poi ad applicarlo nella quotidianità. In questo libro offro tutto ciò di cui le persone hanno bisogno per sentirsi meglio”.

Il libro aiuta a fare chiarezza nella giungla moderna dei “guru” delle diete prodigiose: non promette miracoli, ma insegna uno stile alimentare che può portare a migliorare lo stile di vita generale, facendo le cose a piccoli passi senza scoraggiarsi. Nel libro si trovano risposte alle domande più comuni, consigli pratici di organizzazione e gestione dei pasti e tante indicazioni utili per stare meglio col proprio corpo.

Simona Meloni è di origine sarda, ma vive da anni a Reggio Emilia dove svolge la professione di biologa nutrizionista. È una fan delle prelibatezze della cucina italiana ed è per questo che nel suo metodo mette al bando le restrizioni e restituisce centralità al concetto di convivialità e al piacere del cibo. l N.43 l MAGGIO 2023

retail |

Giancarlo Sbressa

MD, fatturato oltre 3,4 miliardi Utile netto a 72 milioni di euro 50

Il 2022 è stato un altro anno di forte crescita per il terzo gruppo discount in Italia, MD, con 1.350 nuove assunzioni e investimenti per quasi 200 milioni di euro. Il fatturato ha superato 3,5 miliardi di euro, registrando un +11%.

Quest’anno è prevista l’apertura di 38 nuovi punri vendita. Secondo l’Area Studi Mediobanca, MD è campione di crescita tra il 2017 e il 2021 con un incremento medio annuo del 9,7% MD Spa, terza catena discount per fatturato in Italia e seconda a capitale italiano con 800 punti vendita sul territorio, ha chiuso il 2022 con ricavi in crescita dell’11% superando i 3,4 miliardi di euro di fatturato. Sale il patrimonio netto a 513 milioni di euro (+10,40% rispetto al 2021) mentre l’Ebitda si attesta a 202 milioni di euro (+6,07%) e l’utile netto tocca i

72,4 milioni di euro (+2,7%). Secondo l’ultima edizione dell’Osservatorio sulla GDO italiana e internazionale realizzato dall’Area Studi Mediobanca, MD si conferma campione di crescita nel settore tra il 2017 e il 2021 con un incremento medio annuo de 9,7%.

FRUITBOOKMAGAZINE

“Questi risultati - ha commentato Patrizio Podini, Presidente di MD Spa - sono il frutto del grande impegno di tutta la squadra di lavoro che ringrazio.

Il difficile periodo che stiamo attraversando ci impone, ancora di più, scelte ponderate e volte alla creazione di maggiori opportunità per tutti. Vogliamo contribuire attivamente - ha proseguito Podini insieme a tutta la squadra MD, alla costruzione di un futuro migliore mettendo al centro della nostra visione imprenditoriale i clienti, i collaboratori, i fornitori e l’ambiente circostante. Qualità, prossimità e servizio al cliente, sono i valori sui quali ci vogliamo concentrare. Vogliamo rimanere coerenti con i nostri ideali e con la nostra vocazione originaria, continuando a proporci come punto di riferimento di qualità e di convenienza a tutela del potere d’acquisto degli italiani”.

Nel 2022 ci sono state 1.352 nuove assunzioni che hanno portato il numero dei collaboratori a 8.517 unità; gli investimenti hanno sfiorato i 200 milioni di euro. Per rafforzare la propria presenza sul mercato e proseguire nel percorso intrapreso, MD prevede nel 2023 investimenti per oltre 170 milioni di euro destinati all’apertura di 38 nuovi negozi, di cui 28 diretti e 10 in affiliazione, oltre al proseguimento del piano di ammodernamento della rete e della formazione del proprio personale di punto vendita per offrire un servizio sempre più qualificato. l N.43 l MAGGIO 2023

trasporti |

Valentina Bonazza

Maersk, 2022 anno dei record Utile operativo a 30,9 miliardi 52

A.P. Moller - Maersk, gruppo logistico e armatoriale danese che da solo controlla circa 1/6 del traffico mondiale di container, ha chiuso il 2022 con risultati finanziari straordinari in linea con le previsioni: i ricavi sono aumentati del 32% a 81,5 miliardi di dollari e l’EBIT è cresciuto del 57% a 30,9 miliardi di dollari. Prosegue l’impegno di Maersk per decarbonizzare la logistica in tutte le modalità di trasporto Il 2022 è stato un anno eccezionalmente positivo per Maersk. I risultati finanziari senza precedenti sono stati guidati da solide prestazioni in tutte le attività anche nella prima parte dell’anno in cui le condizioni del mercato erano anomale. Con l’allentarsi delle congestioni di trasporto e il calo della domanda dei consumatori, la seconda parte dell’anno ha visto una normalizzazione del traffico marittimo.

“Il 2022 è stato straordinario da più punti di vista.

Se da un lato abbiamo registrato il miglior risultato finanziario nella storia dell’azienda, dall’altro abbiamo portato le collaborazioni con i nostri clienti a un nuovo livello, supportando le loro catene di approvvigionamento in tempi altamente disruptive. Il nostro impegno a fornire visibilità e soluzioni logistiche realmente integrate continua a essere una priorità per i nostri cliFRUITBOOKMAGAZINE

enti, per i quali è un imperativo strategico rendere le loro catene di approvvigionamento più resilienti e sostenibili. Mentre ci troviamo in un anno, il 2023, caratterizzato da prospettive macro difficili e da nuovi tipi di incertezze per i nostri clienti, siamo determinati ad accelerare la nostra trasformazione aziendale e ad aumentare la nostra eccellenza operativa per cogliere le opportunità uniche che abbiamo di fronte”, ha commentato Vincent Clerc, ceo di A.P. Moller - Maersk.

Nel 2022, il trasporto marittimo di Maersk ha ottenuto il risultato più alto mai registrato, segnando un +33%, grazie alle tariffe di nolo molto alte e alla forte domanda, in particolare nella prima metà dell’anno. Nel settore logistica e servizi, il fatturato è aumentato del 47%, con un contributo organico del 21%. La crescita dei ricavi è derivata principalmente dai primi 200 clienti, in quanto l’azienda continua a sviluppare soluzioni integrate per soddisfare le esigenze della supply chain end-to-end. La crescita è stata particolarmente forte nel settore dei magazzini, dove ha raddoppiato i mq raggiungendo i 7,1 milioni di metri quadrati grazie all’acquisizione di LF Logistics, che da sola ha aggiunto 198 magazzini (l’equivalente di 3,1 milioni di metri quadrati). Nel settore terminal, l’EBIT rettificato per l’uscita dalla Russia ha raggiunto il record di 1,2 miliardi di dollari, sostenuto da una solida crescita dei volumi e da un elevato reddito da stoccaggio legato alla congestione.

Per il 2023 il colosso danese si aspetta un andamento più equilibrato, in linea con il mercato globale dei container marittimi, atteso tra -2,5% e +0,5%. Sulla base di queste ipotesi, per l’intero 2023, A.P. Moller Maersk prevede per l’anno in corso un EBITDA tra 8 e 11 miliardi di dollari. l N.43 l MAGGIO 2023

mercati |

Carlotta Benini

Crescono in Gdo le fragole premium Made in Lucania 54

Escalation in Gdo per le fragole top di gamma di OP Primo Sole, che le coltiva su 12 ettari nel Metapontino, con un aumento di superfici del 30% rispetto al 2022 e ulteriori sviluppi previsti per la prossima campagna. “Da quest’anno siamo anche nei supermercati Dimar (Selex) e la nostra presenza in Coop è ormai a livello nazionale”, spiegano Francesca e Rosangela Appio, che guidano l’azienda di Montescaglioso Sta per finire la campagna fragole di OP Primo Sole, che negli ultimi anni ha investito in modo prevalente nella varietà top di gamma Sabrosa (Candonga) dando vita anche al brand Made in Lucania, che sta conquistando spazi di rilievo nei supermercati italiani. “Si consolidano le relazioni con i buyer della Gdo che conoscono il nostro marchio grazie anche al finocchio Dolce Lucano, nostro fiore all’occhiello - esordisce Francesca Appio, chief financial officier della OP di Montescaglioso fondata dal padre Giuseppe Appio, pioniere nella coltivazione di fragole nell’areale di produzione più a nord del Metapontino - e quest’anno si sono avviate nuove collaborazioni. Siamo entrati in Dimar, con cui abbiamo fatto un ottimo lavoro di posizionamento”. Nei punti vendita del gruppo le fragole Made in Lucania FRUITBOOKMAGAZINE

sono distribuite nella food bag in cartone, un packaging premium per un prodotto con una scala prezzo diversa, che il consumatore ha apprezzato e premiato. Una delle prime insegne ad avere creduto e sostenuto i progetti di marca di OP Primo Sole è stata Coop Consorzio Nord Ovest: “Oggi la nostra presenza si è allargata ad altre cooperative del gruppo sottolinea Francesca Appio -: la distribuzione copre quasi tutto il territorio nazionale”.

Continuano poi le proficue collaborazioni con gli altri clienti della Gdo ai quali l’azienda di Montescaglioso con le fragole propone concept e packaging personalizzati, da quello eco-friendly in cartone a quello in Social Plastic. “È il caso del co-branding Candonga Top Quality-Made in Lucania per i supermercati del gruppo Alì”, ricorda Rosangela Appio, responsabile commerciale di OP Primo Sole.

Progetti e confezioni speciali anche nei supermercati Gala del gruppo L’Abbondanza, nei punti vendita Il Gigante e in quelli del gruppo Megamark. “Il packaging distintivo fa avvicinare il consumatore all’azienda e lo fidelizza - spiega -.

Nella campagna fragole 2024 proseguiremo nel solco della qualità puntando anche ad ampliare i volumi commercializzati in Gdo”.

Attualmente sono quattro i soci di OP Primo Sole che coltivano fragole su 12 ettari fra i comuni di Policoro, Scanzano, Marconia e Montescaglioso, con superfici aumentate del 30% rispetto al 2022 e con il progetto di un ulteriore sviluppo il prossimo anno, puntando anche sull’ingresso di nuovi soci. l N.43 l MAGGIO 2023

logistica |

Irene Forte

Da Cpr e Lucart il pallet fatto con materie prime da riciclo 56

Newpal è la nuova società che produce a Gallo di Ferrara i nuovi pallet realizzati con materie prime da riciclo. Nasce su iniziativa di Cpr System e Lucart, aziende leader nei rispettivi settori. Lo stabilimento è dotato di tecnologie all’avanguardia e tutte le diverse fasi di produzione sono automatizzate. Il pallet, robusto ed efficiente, sanificabile e lavabile, a fine vita potrà essere riciclato. Conad ha avviato un test di utilizzo Cpr System, azienda leader italiana per gli imballaggi in plastica a sponde abbattibili riutilizzabili e Lucart, leader in Europa nella produzione di soluzioni per l’igiene in carta tissue, airlaid e monolucide, hanno dato vita ad un progetto di filiera virtuosa all’avanguardia. L’idea guida è quella del riutilizzo di materie prime seconde da riciclo derivate dalla lavorazione post consumo del poliaccoppiato usato per i cartoni delle bevande tipo Tetra Pak .

Il processo virtuoso, attuato da Lucart, consente di separare la componente cellulosica per produrre carta riciclata e al contempo di utilizzare il polietilene e l’alluminio delle confezioni per trasformarli in

FRUITBOOKMAGAZINE

granuli (Granplast) per la produzione dei pallet. Insieme le due aziende hanno dato vita alla società Newpal, che ha realizzato l’impianto di produzione dei pallet nello stabilimento di Gallo (Ferrara) attivando una innovativa macchina Roteax GMJ101 e l’impiantistica accessoria in grado di stampare i pallet con materiali plastici compositi da riciclo omogenei o eterogenei garantendo un ottimo grado di automazione in tutte le fasi di produzione e la massima efficienza e competitività economica.

Si tratta di una enorme novità per il settore, con un potenziale di sviluppo economico importante ma anche, ed è questo uno degli elementi distintivi del progetto, dalla forte ricaduta ambientale. Il nuovo pallet, che verrà introdotto nel circuito Cpr System, a fine vita, potrà essere riciclato e il relativo materiale, riutilizzato per lo stampaggio di nuovi pallet. I pallet hanno caratteristiche che li rendono unici per composizione, robusti ed efficienti per tutti i sistemi logistici; hanno il pianale liscio e i bordini di contenimento che rendono più stabile il carico, sono lavabili, sanificabili, inattaccabili dalla ruggine e sono anche dotati dell’etichetta di tracciabilità Smart Label con Tag RFID, Bar code EAN128 e data Matrix.

Cpr System ha l’ambizione di introdurre il nuovo pallet nel proprio circuito e nella filiera agroalimentare e Conad come parte attiva del circuito, ha già avviato un test di utilizzo dei nuovi pallet.

l N.43 l MAGGIO 2023

mens sana |

Alice Gelmetti (dietista)

La dieta dello sportivo? Non esiste la ricetta universale 58

È scoppiata la primavera e con i primi raggi di sole la voglia di uscire a fare attività motoria aumenta. Qual è la dieta ideale dello sportivo? Come gestire i macronutrienti e i micronutrienti?

Quanto tempo prima di fare sport è meglio mangiare? Scopriamolo insieme ma attenzione, soprattutto nello sportivo la dieta va adattata personalmente tenendo conto del tipo di sport e delle condizioni fisiche di ogni persona Intanto bisogna distinguere l’attività aerobica, come ciclismo, nuoto, corsa e sci di fondo, dall’attività anaerobica, in cui si lavora di potenza utilizzando la cosiddetta “forza esplosiva”, come il sollevamento pesi o la corsa veloce sui 100 metri e tutti gli sport che impongono una prestazione al top in tempi rapidi. L’attività aerobica può essere svolta dalla totalità delle persone di ogni età e i limiti sono veramente pochi. L’attività aerobica a bassa intensità e lunga durata favorisce il consumo di grassi ed è utile alle persone che vogliono perdere peso, al diabetico e a chi ha valori alti di colesterolo e trigliceridi. L’attività anaerobica serve per aumentare la massa muscolare. Inoltre, dato che il muscolo è l’organo che consuma maggiori calorie, più muscoli abbiamo più calorie consumiamo anche a riposo.

Come gestire i macronutrienti? Ci sono i FRUITBOOKMAGAZINE

carboitrati, la cui funzione principale è quella energetica: in pratica sono il carburante che ci serve per muoverci, correre, pensare e studiare. Attenzione a quelli contenenti zuccheri, ossia i carboidrati più semplici. Le loro catene chimiche corte fanno si che vengano assimilati in fretta, alzando la glicemia.

Tradotto: tanta energia subito ma fame, stanchezza, mal di testa dopo poco tempo. Questi sono utili poco prima di una gara o di un allenamento o di uno sforzo ma non durante la giornata. Preferiremo quindi riso, cereali, pasta, fette di pane, fette biscottate, gallette o patate ai pasti e durante merende e spuntini.

Almeno il 60% della dieta per uno sportivo dovrebbe essere composta dai carboidrati.

Ci sono poi le proteine. che hanno funzione strutturale, in pratica permettono la costruzione di muscoli, ossa e organi interni. Senza queste l’allenamento è vanificato. La quantità di proteine da assumere dipende dallo sport praticato. Ci sono poi i grassi, che hanno funzione ormonale, sono quindi fondamentali per controllare le nostre funzioni fisiologiche e alcuni meccanismi fondamentali come il ciclo mestruale nelle ragazze e la crescita nei ragazzi.

Nello sport divengono fondamentali perchè hanno anche il compito di farci assorbire al meglio molte vitamine. Quelli buoni, come l’omega 3, hanno anche potenti effetti antinfiammatori e preventivi nei confronti di molte malattie e lesioni dello sport. I micronutrienti, infine, sono le vitamine e alcuni minerali che hanno funzioni antiossidanti che proteggono la cellula, utili nello sportivo che, consumando molta energia, produce più radicali liberi che danneggiano le cellule. Riguardo ai tempi dei pasti, bisogna considerare che occorrono circa 60 minuti per digerire i carboidrati, 90-120 per le proteine, 3 ore per i grassi. l N.43 l MAGGIO 2023

Crisi e inflazione fanno volare la private label Le aziende fornitrici Mdd crescono più della media del mercato Giancarlo Sbressa

Nel 2022 la marca del distributore ha avuto un ruolo determinante nel contenimento dei prezzi dei beni di largo consumo. Il suo fatturato ha raggiunto lo scorso anno 12,8 miliardi di euro (+9,4 rispetto al 2021) e la quota di mercato il 20,8%, quasi il doppio rispetto al 2003. In Europa restiamo comunque il fanalino di coda: in Germania è al 49%, in UK al 50%, in Spagna al 51%, in Belgio al 55% e in Svizzera al 57%. Marco Pedroni: “Azione del Governo a sostegno dei consumi”

Dal 18 al 19 gennaio si è svolta a Bologna la fiera Marca che è stata l’occasione per fare il punto sulla marca del distributore (Mdd), in inglese nota come private label. Una rappresentazione significativa in fiera la ha avuta il comparto ortofrutticolo, con MarcaFresh. Da convegni e studi di settore è emerso come nel 2022 le aziende della distribuzione moderna (Dm) abbiano assorbito 3,9 miliardi di euro di inflazione consentendo un risparmio fino a 77 euro al mese a famiglia. Il dato è emerso dal position paper L’Italia di oggi e di domani: il ruolo sociale ed economico della distribuzione moderna, realizzato da The European House - Ambrosetti per ADM - Associazione Distribuzione Moderna. “Risulta evi-

dente il ruolo di calmiere sociale che le aziende della Dm continuano a svolgere per quanto possibile - ha affermato Marco Pedroni, presidente di ADM - ma che vista l’impennata inflattiva deve vedere l’impegno non solo di tutte le imprese del largo consumo, ma anche delle istituzioni. Il position paper fotografa come negli ultimi anni, tra pandemia e caro vita, la distribuzione moderna abbia dimostrato di essere un asset strategico dell’economia del Paese, sia per il valore aggiunto che riesce a generare sia per il contributo occupazionale, in particolare di giovani e donne. È però innegabile la necessità di un’azione del Governo di sostegno dei consumi, a favore in particolare delle famiglie più fragili. Un Paese che vuole tornare a crescere è necessario che adotti un’adeguata politica di sostegno dei consumi che rappresentano

La Zuppa alla Toscana del Gastronauta - Il Ricercatore del Gusto, la marca premium di Decò Italia, la centrale di acquisto creata da Multicedi e Gruppo Arena. Il brand è stato lanciato a novembre 2021 ed è stato sviluppato in collaborazione con Mario Gasbarrino. La missione de Il Gastronauta è intercettare cibi dalla spiccata personalità a prezzi accessibili.

FRUITBOOKMAGAZINE

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I prodotti con il marchio del distributore comprendono tutta la merce venduta sotto il marchio di un dettagliante o di un gruppo di dettaglianti. Tale marchio può essere costituito dal nome del dettagliante stesso o da un nome creato esclusivamente da quel dettagliante o gruppo di dettaglianti.

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oltre il 60% del PIL italiano”. Un ruolo determinante nel contenimento dei prezzi viene svolto dalla marca del distributore il cui fatturato è stato, secondo le stime di The European House - Ambrosetti su dati Iri, di 12,8 miliardi di euro (+9,4 rispetto al 2021) e la quota di mercato il 20,8%, quasi raddoppiata rispetto al 2003.

La Mdd ha anche consentito di coniugare la convenienza all’elevata qualità e alla sostenibilità, come confermato dal 72% dei consumatori (survey Ipsos ai consumatori italiani, 2022). “La Mdd ha progressivamente conquistato la fiducia dei consumatori che la percepiscono come una risposta affidabile e soddisfacente alla ricerca di un buon rapporto qualità-prezzo - ha commentato Valerio De FRUITBOOKMAGAZINE

Molli, managing partner & ceo di The European House - Ambrosetti -. Il progressivo apprezzamento ha favorito anche la crescita economica di molte medie e anche piccole aziende fornitrici, arrivando a determinare il 60% dell’incremento del fatturato dell’industria alimentare nel mercato domestico”.

Dall’analisi dei bilanci di 651 aziende espositrici a Marca emerge, infatti, che tra il 2013 e il 2021 le aziende Mdd partner hanno avuto performance migliori rispetto alla media dell’industria alimentare e, secondo la survey realizzata da The European House - Ambrosetti e somministrata, in collaborazione con BolognaFiere, agli Mdd partner espositori a Marca 2023, la tendenza si conferma per l’anno appena concluso: 7 aziende

Fondato nel 1979, il PLMA ha fra i propri membri sia società multinazionali, sia piccole e medie aziende. Offre servizi ad oltre 4.000 produttori in oltre 70 Paesi. Il PLMA ha presentato la prima fiera commerciale negli Stati Uniti nel 1980, in Europa nel 1986 e in Asia nel 1994. L’edizione 2023 si svolgerà al centro espositivo RAI di Amsterdam il 23 e 24 maggio e vedrà la presenza di oltre 2.500 aziende espositrici e il lancio di oltre 500 nuovi prodotti.

l N.43 l MAGGIO 2023

La private label Conad nel 2022 ha conquistato il 32,4% di quota sul totale del largo consumo confezionato a livello Italia (canale super), con un fatturato pari a 5,4 miliardi di euro, in crescita del 12,6% a valore rispetto al 2021. Una crescita raggiunta grazie alla partnership con oltre 700 fornitori con cui l’insegna collabora per la produzione dei prodotti a marchio e con cui condivide una visione e un insieme di principi e di valori. La marca del distributore di Conad è sempre più presente anche nel reparto ortofrutta: in foto le fragole Sapori e Idee.

PRIVATE LABEL: LA QUOTA DI MERCATO PER PAESE IN VOLUME - ANNO 2022 n.d.%

Fonte: PLMA

Finlandia

24%

Norvegia

28%

Svezia

40%

Danimarca

50%

50%

Gran Bretagna

Olanda

39%

Polonia

49%

55% Germania

Belgio

42%

Francia

29% Repubblica Ceca n.d.% Slovacchia

44% Austria

57% Svizzera 35%

35% Ungheria

Italia

52%

Portogallo

51%

Spagna

su 10 dichiarano un aumento di fatturato, di cui il 27,1% in un range tra il 10-20% e il 24,1% tra il 20-30%.

E in Europa cosa sta succedendo?

Lo scorso anno, le vendite di prodotti a private label sono cresciute fino a raggiungere un totale di 302 miliardi di euro nei 17 Paesi europei analizzati da NielsenIQ. I merl N.43 l MAGGIO 2023

31%

Grecia

cati europei rimangono tra i più grandi a livello globale: rispetto al 2021, la quota a valore è cresciuta di 1,2 punti percentuali, raggiungendo il record del 37% del mercato totale. Nel 2022, le vendite a private label sono cresciute in tutti i 17 Paesi analizzati da NielsenIQ, tranne uno: la Svizzera, che ha registrato un leggero calo dello 0,5%,

n.d.% Turchia

ma allo stesso tempo è il Paese con la più alta quota a private label in Europa, con un poderoso 57% in volume e 52% a valore. I Paesi che hanno registrato la maggiore crescita della private label nel 2022 sono la Repubblica Ceca, il Portogallo, la Spagna e l’Ungheria.

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Kilometro Verde, la vertical farm più grande d’Europa?

6 milioni da Ismea Giancarlo Sbressa

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Ammonta a sei milioni di euro l’apporto finanziario di Ismea per la creazione di uno stabilimento innovativo di vertical farming a favore di Kilometro Verde, startup dell’imprenditore Giuseppe Battagliola, già a capo di un’azienda leader nel settore della IV gamma come La Linea Verde. L’operazione si è perfezionata a Manerbio (BS) il 7 febbraio scorso con la sottoscrizione da parte di Ismea di un aumento di capitale e l’erogazione di un prestito obbligazionario convertibile, per la durata di 8 anni, a fronte di un progetto di investimento di complessivi 19 milioni di euro.

Lo stabilimento, in fase di realizzazione, sarà nei propositi la vertical farm più grande d’Europa, progettata per la coltivazione di insalate pronte al consumo e porterà sulle tavole dei consumatori quattro nuove referenze dalle caratteristiche distintive. L’impianto di coltivazione verticale di Kilometro Verde è totalmente automatizzato e rappresenta uno dei più innovativi sistemi di agricoltura urbana disponibile, permettendo di coltivare senza consumo di suolo, in ambiente controllato, garantendo l’assenza di fitofarmaci e la riduzione del consumo di acqua del 95%, con una produzione continua per 365 giorni all’anno indipendente da variazioni climatiche, con un intervallo di pochi minuti tra il taglio e il confezionamento. La collocazione dell’impianto in prossimità dei centri urbani rende la produzione virtualmente a km zero, abbattendo l’impatto dei trasporti.

FRUITBOOKMAGAZINE

Ismea ha scelto di sostenere con un finanziamento di 6 milioni di euro la scommessa di Giuseppe Battagliola pioniere della quarta gamma, che con la sua nuova startup Kilometro Verde realizzerà a Manerbio (Brescia) quella che nei propositi dovrebbe essere la vertical farm più grande d’Europa, progettata per la coltivazione di insalate pronte al consumo disponibili 365 giorni l’anno, sostenibili in tutto il loro ciclo di vita e “virtualmente” a km zero data la prossimità ai centri urbani

“Siamo molto soddisfatti di questa operazione e del coinvolgimento di Ismea. Provengo da una famiglia di agricoltori - ha dichiarato Giuseppe Battagliola, presidente di Kilometro Verde - e la mia storia personale e professionale è da sempre legata all’agricoltura, per la quale nutro una profonda riconoscenza. Proprio questa riconoscenza mi ha spinto a cercare soluzioni che rispettino la natura e che non

ricorrano alla chimica o ai semi geneticamente modificati. L’uomo non sta rispettando la natura da molto tempo e credo che sia giunto il momento di utilizzare la scienza per tornare ai valori che proprio la terra ci ha insegnato. La filosofia di Kilometro Verde - ha concluso nasce proprio da questi valori, coniugando tradizione e innovazione per garantire coltivazioni naturali, sane e sostenibili”. l N.43 l MAGGIO 2023

Meloni premium sotto la lente dei distributori Il commento di Carbonini (Italbrix) e Sansone (Dimar) Eugenio Felice

66

Hanno debuttato nell’estate 2022 i meloni premium retati Antonio Francescon, che si presentano con finiture di pregio e garantiscono eccellenti caratteristiche organolettiche, grazie agli investimenti fatti dalla OP sia nei terreni selezionati del Mantovano che nel magazzino di lavorazione, con tecnologie di selezione di ultima generazione. Ma quali sono i riscontri da parte della distribuzione? Lo abbiamo chiesto a Maurizio Carbonini di Italbrix e a Giovanni Sansone di Dimar Maurizio Carbonini - Italbrix. “In generale una linea premium come Antonio Francescon è premiante dal punto di vista qualitativo sia per il consumatore che per l’insegna. Nello specifico, per questo progetto, il 2022 è stato per noi il primo anno di test, svolto sul 30% dei negozi della rete. Una scelta condivisa con la stessa OP Francescon, che ha programmato quantitativi in produzione in linea con la fase di test”, spiega Maurizio Carbonini, responsabile acquisti ortofrutta di Italbrix, gruppo distributivo presente in Lombardia e aderente a Selex Gruppo Commerciale.

“La linea Antonio Francescon continua Maurizio Carbonini - è stata premiante dal punto di vista della gestione sui banchi, è stato praticamente pari a zero il prodotto svenduto e/o deprezzato. Quindi anche dal punto di vista ambientale, oltre che economico, è stata una scelta sostenibile. Giusta la scelta della proposta commerciale uniforme, con quattro frutti perfetti, presentati con certificato di garanzia, di selezione, il numero FRUITBOOKMAGAZINE

dell’operatore, la ceralacca, etc”.

“Corretta la gestione logistica - aggiunge Maurizio Carbonini - della pedana o della mezza pedana con il resto della consegna. Corretta la vendita a pezzo e non a peso, anche se ritengo sia fondamentale restare sotto la soglia dei 3 euro a pezzo. Il prezzo corretto di vendita dovrebbe essere nel range tra 2,68 e 2,98 euro al pubblico, di più si fa fatica”.

“Visti i risultati del test - sottolinea Maurizio Carbonini - nel 2023 ci sarà una molto probabile conferma su una rete di negozi più ampia, circa il 75% della rete, con conseguente sviluppo e mantenimento di una proposta standard in continuativo, nella stagione più vocata del prodotto locale mantovano”.

I punti deboli di questo progetto?

“Non ce ne sono - risponde Maurizio Carbonini - quando si tratta di un prodotto di questa qualità e costanza, se non quello di far brec-

I meloni della linea premium Antonio Francescon garantiscono eccellenti caratteristiche organolettiche, grazie agli investimenti fatti da OP Francescon sia in campagna che nel magazzino di lavorazione, con tecnologie di selezione di ultima generazione. La linea firma la migliore qualità del melone della tipologia retato, minimo 14 gradi brix, proveniente da terreni selezionati del Mantovano, e si presenta con “finiture” di pregio, come la ceralacca rossa e un bugiardino con numerazione univoca su ogni frutto. I meloni sono venduti a pezzo.

l N.43 l MAGGIO 2023

67

cia ancora di più sui nostri clienti e fidelizzarli a questo tipo di esperienza. Che, attenzione, non è una cosa semplice, con le disponibilità economiche che le famiglie stanno orientando sul nostro reparto”.

“C’è poi del lavoro da fare da parte nostra - conclude Maurizio Carbonini - e cioè ancora più category sui prodotti premium, per fare in modo che non si cannibalizzino tra di loro. Non si possono avere in assortimento 3/4 meloni premium l N.43 l MAGGIO 2023

oltre il prodotto normale e il prodotto IGP, altrimenti crei confusione e conseguentemente rallenti le rotazioni sui banchi, con il rischio di proporre poi un prodotto che originariamente si dovrebbe distinguere e invece si trova non più al massimo della sua espressione visiva e qualitativa”.

Giovanni Sansone - Dimar. “Abbiamo aderito sin da subito all’inserimento in assortimento della linea Antonio Francescon - Selezione del fondatore. Da una parte perché per noi si tratta di un fornitore storico, dall’altra perché un FRUITBOOKMAGAZINE

Antonio Francescon - Selezione del fondatore firma i migliori meloni della tipologia retato prodotti in terreni selezionati del Mantovano. La qualità top viene assicurata sia dall’attenzione posta in campo che dalle tecnologie avanzate messe in magazzino.

Si trova sugli scaffali da giugno a metà settembre.

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melone retato premium, di qualità garantita, ci mancava. Abbiamo aderito subito anche all’idea di vendere a peso legalizzato, quindi a pezzo, così da evitare errori da parte dei clienti nel battere i codici sulle bilance”, ci riferisce Giovanni Sansone, responsabile acquisti ortofrutta di Dimar, gruppo distributivo presente in Piemonte e Liguria con l’insegna Mercatò, aderente a Selex Gruppo Commerciale.

“Il risultato della campagna 2022, la prima per la linea Antonio Francescon, è stato positivo - commenta Giovanni Sansone - considerando che partivamo dal nulla: c’è FRUITBOOKMAGAZINE

stata coerenza nella proposta, un buon riscontro da parte del consumatore, rotazioni continuative e costanti, il che significa che c’è stato il riacquisto da parte del consumatore. Sono sicuro che, come successo per Perla Nera, pur con tutte le differenze del caso, la campagna 2023 non potrà che andare meglio.

Noi siamo favorevoli anche a ragionare su un prezzo fisso stagionale: sarebbero l’articolo e il partner giusti per fare una prova”.

“La linea Antonio Francescon - con-

clude Giovanni Sansone - si sposa bene con Dimar, un gruppo distributivo che lavora molto, nel reparto ortofrutta e non solo, con le marche del fornitore. In particolare, abbiamo un modello espositivo particolare nei punti vendita, con un’area centrale che si sviluppa in verticale dove esponiamo gli articoli di maggior pregio. È su questo “albero” centrale che proponiamo la linea Antonio Francescon, con gli altri prodotti top di gamma.

Utilizziamo anche i cartoni dei fornitori, quando c’è un bel brand, come in questo caso”.

l N.43 l MAGGIO 2023

Come si sta muovendo la distribuzione mondiale?

Conad è al 64.mo posto Conad, Coop Italia, Esselunga ed Eurospin sono gli unici grocery retailer italiani nella Top 250 Giancarlo Sbressa

70

Secondo il report Global Powers of Retailing 2023 i 250 retailer più grandi al mondo hanno generato un fatturato pari a 5.650 miliardi di dollari nel corso dell’anno fiscale 2021, segnando una crescita dell’8,5%.

JD.com continua la sua scalata in classifica, confermando una crescita a doppia cifra, la maggiore tra le aziende presenti nella Top 10 dei retailer mondiali. Il podio si conferma interamente statunitense: guida la classifica Wal-Mart, da oltre 20 anni leader globale Wal-Mart, Amazon e Costco sono le aziende retail con il maggior fatturato a livello mondiale. Lontani dal podio interamente Usa ma in crescita i principali player italiani: Conad (64.esima), Coop Italia (87.esima), Esselunga (116.esima) ed Eurospin (145.esima). È quanto emerge dalla 26.esima edizione dello studio di Deloitte “Global Powers of Retailing”, il report annuale in cui vengono analizzati i risultati dell’esercizio annuale al 30 giugno 2022 (FY2021) resi pubblici dai più grandi retailer del mondo. Secondo il report i 250 retailer più importanti al mondo hanno generato un fatturato pari a 5.650 miliardi di dollari nel corso dell’anno fiscale 2021 (periodo compreso tra luglio 2021 e giugno 2022), segnando una crescita del 8,5%, in aumento di 3,3 punti percentuali rispetto all’anno precedente.

“Pur operando in uno scenario ancora ricco di sfide, il mondo del retail ha visto una ripresa nel corso del 2021, anche grazie al parziale allentamento delle restrizioni pandemiche in buona parte FRUITBOOKMAGAZINE

dei Paesi e al ritorno alle abitudini di consumo e acquisto pre-pandemia - ha commentato Enrico Cosio, partner Deloitte responsabile del settore retail, wholesale & distibution -. Tra i vari operatori retail, sicuramente coloro che operano nel settore dell’abbigliamento sono quelli che hanno maggiormente beneficiato del ritorno alla normalità, registrando un aumento delle vendite del 31,3% rispetto al calo del 14% dell’anno precedente. I retailer del mondo del lusso hanno ottenuto performance eccezionali e anche i grandi magazzini hanno avuto una crescita dei ricavi del 25,7%. Anche i player dell’ecommerce hanno consolidato la loro crescita con dei risultati ottimi che si sommano ai rendimenti da record del 2020”.

I primi dieci retailer in classifica contribuiscono per il 34% al fatturato complessivo generato dai 250 maggiori retailer al mondo e le prime quattro posizioni del podio sono stabili: Wal-Mart si conferma al primo posto della Top 10, seguono Amazon, Costco e il tedesco Lidl / Schwarz Group. Nell’anno fiscale

Deloitte è un’azienda di servizi di consulenza e revisione, la prima nel mondo in termini di ricavi e numero di professionisti. Fa parte delle cosiddette Big Four, le quattro più grandi aziende di revisione, insieme a PricewaterhouseCoopers, EY e KPMG. Conta circa 250 mila dipendenti impiegati in oltre 150 diversi Paesi nei rami in cui opera: revisione, tassazione, consulenza, finanza. Il 26.mo report Global Powers of Retailing è stato presentato a marzo 2023 ed esplora i trend in atto nei maggiori 250 gruppi della grande distribuzione mondiale.

l N.43 l MAGGIO 2023

Global Powers of Retailing Top 250, anno fiscale 2021 Numero di Paesi serviti

Crescita del fatturato nel 2021

Ipermercato

24

2.4 %

469,822

E-commerce

21

7.1 %

195,929

195,929

Cash&carry

12

2.6 %

Germania

153,754

156,209

Discount

33

n/a

The Home Deport, Inc.

Stati Uniti

151,157

151,157

Home improvement

3

10.9 %

0

The Kroger Co.

Stati Uniti

136,971

137,888

Supermercato

1

1.2 %

2

JD.com, Inc.

Cina

126,387

147,450

E-commerce

1

-0.5 %

-1

Walgreens Boots Alliance, Inc.

Stati Uniti

122,045

132,509

Drug store / farmacia

6

1.9 %

-1

Aldi Einkauf GmbH & Co. oHG and Aidi International Services GmbH & Co. oHG

Germania

120,947

120,947

Discount

19

n/a

0

Target Corporation

Stati Uniti

104,611

106,005

E-commerce

1

6.6 %

0

CVS Health Corporation

Stati Uniti

100,105

292,111

Drug store / farmacia

1

n/a

0

Lowe’s Companies, Inc.

Stati Uniti

96,250

96,250

Home improvement

2

8.8 %

0

Ahold Delhaize

Olanda

89,381

89,381

Supermercato

10

3.0 %

1

Tesco PLC

Regno Unito

82,881

84,145

Ipermercato

5

2.4 %

4

Seven & i Holdings Co., Ltd.

Giappone

76,912

78,458

Comodità/forecourt store

18

2.6 %

1

Edeka-Verbund

Germania

72,462

74,129

Supermercato

1

n/a

-3

Aeon Co., Ltd.

Giappone

72,190

78,155

Ipermercato

11

0.7 %

-2

Albertson Companies, Inc.

Stati Uniti

71,887

71,887

Supermercato

1

2.3 %

-1

Rewe Group

Germania

62,735

81,998

Supermercato

10

1.1 %

10

LVMH Moët Hennessy - Louis Vuitton S.A.

Francia

56,305

75,920

Altre specialità

80

19.8 %

1

Centres Distributeurs E. Leclerc

Francia

54,385

60,060

Supermercato

6

n/a %

-2

Best BuyCo., Inc.

Stati Uniti

51,761

51,761

Elettronica

2

4.7 %

10

The TJX Companies, Inc.

Stati Uniti

48,550

48,550

Abbigliamento/calzature

9

6.8 %

-3

Publix Super Markets, Inc.

Stati Uniti

48,394

48,394

Supermercato

1

9.1 %

-1

The IKEA Group (INGKA Holding B.V.)

Olanda

44,699

47,549

Altre specialità

32

4.0 %

0

ITM Développement International (Intermarché)

Francia

43,626

59,755

Supermercato

4

n/a

-2

Loblaw Companies Limited

Canada

41,683

42,402

Ipermercato

1

3.7 %

-5

Woolworsths Limited

Australia

41,320

44,122

Supermercato

2

13.1 %

13

Alibaba Group Holding Limited / New Retail & Direct Sales

Hong Kong SAR

40,645

132,869

Ipermercato

1

n/a

-3

J Sainsbury plc

Regno Unito

40,414

41,007

Ipermercato

2

2.9 %

-3

Casino Guichard-Perrachon S.A.

Francia

36,117

36,713

Ipermercato

27

-1.3 %

-3

ELO SA (formely Auchan Holding SA)

Francia

36,111

36,755

Ipermercato

12

1.2 %

-1

Dollar General Corporation

Stati Uniti

34,220

34,220

Discount

1

7.0 %

0

H-E-B Grocery Company LP (formaly H.E.Butt Grocery Company)

Stati Uniti

33,000

33,000

Supermercato

1

n/a

10

Inditex, S.A.

Spagna

32,567

32,567

Abbigliamento/calzature

215

11.7 %

Regno Unito

32,297

32,297

Ipermercato

1

4.3 %

Cambiamento posizione rispetto al 2020

Nome del retailer

Paese di origine

Fatturato 2021 in milioni di dollari

Fatturato 2021 di gruppo in milioni di dollari

1

0

Walmart Inc.

Stati Uniti

572,754

572,754

0

Amazon.com,Inc.

Stati Uniti

239,150

0

Costco Wholesale Corporation

Stati Uniti

0

Schwarz Group - Lidl

0

2 3 4 5 6 7 8 9

10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40

• • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • •

Formato di vendita principale

71

new

Asda Group Limited

0

Mercadona, S.A,

Spagna

30,168

38,168

Supermercato

2

2.7 %

3

Groupe Adeo SA

Francia

30,035

31,077

Home improvement

13

5.5 %

-1

X5 Retail Group N.V.

Russia

29,831

29,906

Discount

1

1.9 %

-5

Coles Group Limited

Australia

28,547

28,820

Supermercato

1

2.6 %

l N.43 l MAGGIO 2023

FRUITBOOKMAGAZINE

Nel corso del 2021-22, la maggior parte dei primi 10 retailer mondiali ha potenziato le proprie capacità digitali tramite l’introduzione di tecnologie instore, ad esempio gli hdPhone di The Home Depot, o migliorando la propria offerta omnichannel: un esempio è il servizio “Acquista ora” di JD.com.

72

Risultati leggermente sotto le attese nel quarto trimestre 2022 per JD.com: il colosso cinese dell’e-commerce ha registrato vendite per 295,4 miliardi di yuan, in crescita del 7,1%, mentre gli analisti prevedevano 296,17 miliardi di yuan. Del resto, il mese di dicembre è stato contraddistinto in Cina dai lockdown e da una conseguente incertezza tra i consumatori, che ha impattato sul sell out. Va detto che JD.com ha invertito la rotta per quanto riguarda l’utile, che ha totalizzato 3 miliardi di yuan, dal precedente rosso di 5,2 miliardi.

2021 è JD.com, l’unica azienda cinese in Top 10, a crescere a un ritmo superiore ai competitor e, con una crescita annuale del 25,1%, si colloca in settima posizione. La Top 10, che continua ad essere dominata da player statunitensi, nel 2020 registra complessivamente un ritmo di crescita su base annua dell’8%. Il margine netto complessivo della top 10 è cresciuto di 0,2 punti percentuali rispetto al 3,9% dell’anno fiscale 2020. Target, Walgreens e Amazon hanno visto crescere i rispettivi net profit margin di oltre 1,5 punti percentuali nell’anno fiscale 2021. L’aumento della redditività arriva nonostante la continua pressione causata dall’inflazione, dalla crisi energetica e dalle interruzioni della catena di approvigionamento, oltre che dall’aumento del costo della forza lavoro.

FRUITBOOKMAGAZINE

L’Europa si conferma l’area geografica più rappresentata, grazie al maggior numero di realtà che trovano posto nella Top 250: sono 90 (undici in più rispetto al Nord America e tre in più rispetto all’anno precedente) le aziende che hanno sede nella regione, tuttavia solo due di esse rientrano anche nella Top 10 (Lidl / Schwarz Group, Aldi Einkauf). Le aziende europee contribuiscono al 33,2% delle retail revenue complessive della top 250 (-0.5%). I Paesi più rappresentati sono Germania (17 aziende), Regno Unito (19) e Francia (12).

Anche la GDO italiana registra un andamento generalmente positivo nell’anno fiscale 2021: tre su quattro dei player del nostro Paese

presenti nella Top 250 chiudono l’anno con revenue anno su anno in crescita rispetto all’anno fiscale 2019, solo Coop Italia subisce una leggera flessione. Nella GDO, Conad si conferma il primo colosso italiano, collocandosi al 64.esimo posto; seguono Coop Italia in 87 .esima posizione ed Esselunga al 116.esimo posto; chiude Eurospin che guadagna otto posizioni grazie alle sue ottime performance, collocandosi al 145.esimo posto della Top 250.

Come emerge dal report, l’integrazione della tecnologia nel settore del retail - realtà virtuale e aumentata, intelligenza artificiale e analisi dei dati - è sempre più importante per attirare i clienti nei negozi fisici e creare esperienze di acquisto coinvolgenti.

l N.43 l MAGGIO 2023

Global Powers of Retailing Top 250, anno fiscale 2021 Cambiamento posizione rispetto al 2020 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82

• • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • •

Nome del retailer

Paese di origine

Fatturato 2021 in milioni di dollari

Fatturato 2021 di gruppo in milioni di dollari

Formato di vendita principale

Numero di Paesi serviti

Crescita del fatturato nel 2021

-5

Migros-Genossenschafts Bund

Svizzera

28,322

31,643

Ipermercato

3

2.3 %

1

Système U, Centrale Nationale

Francia

27,949

33,813

Supermercato

7

n/a

-4

Coop Group

Svizzera

27,559

34,858

Supermercato

8

2.2 %

-4

Dollar Tree, Inc.

Stati Uniti

26,321

26,321

Discount

2

5.0 %

1

Ceconomy AG

Germania

25,527

25,527

Elettronica

13

1.2 %

1

Wm Morrison Supermarkets PLC

Regno Unito

24,793

24,793

Supermercato

1

-0.8 %

2

Jerónimo Martins, SGPS, S.A.

Portogallo

24,697

24,697

Discount

3

2.3 %

-4

Metro AG

Germania

24,620

29,595

Cash & carry

24

-0.2 %

3

PJSC “Magnit”

Russia

24,520

25,176

Comodità / forecourt store

1

2.6 %

8

Macy’s, Inc.

Stati Uniti

24,460

24,460

Grande magazzino

3

5.8 %

1

2.7 %

-1

Empire Company Limited

Canada

24,034

24,177

Supermercato

2

H & M HERRES & Mauritz AB

Svezia

23,343

23,343

Abbigliamento / calzature

75

5.5 %

3

Reliance Retail Limited

India

22,823

22,826

Supermercato

1

2.9 %

-1

A.S. Watson Group

Hong Kong SAR

22,334

22,334

Drug store / Farmacia

28

n/a

-7

Westfarmers Limited

Australia

22,087

26,712

Home improvement

4

6.4 %

22,000

Ipermercato

1

n/a

-5

Meijer, Inc.

Stati Uniti

21,000

Giappone

19,884

19,908

Abbigliamento / calzature

24

8.2 %

Cina

19,834

21,523

Elettronica

1

-31.8 %

NIKE, Inc. / Nike Direct

Stati Uniti

19,657

46,710

Abbigliamento / calzature

74

n/a

-3

E-MART Inc.

Sud Corea

19,373

21,761

Supermercato

6

6.4 %

24

Ross Stores, Inc.

Stati Uniti

18,916

18,916

Abbigliamento / calzature

1

9.1 %

-2

Fast Retailing Co., Ltd.

-27

Suning.com Co, Ltd.

0

Stati Uniti

18,471

19,433

Grande magazzino

1

4.8 %

Regno Unito

18,117

18,117

Home improvement

8

6.4 %

Italia

18,089

20,099

Supermercato

5

n/a

CP ALL Plc.

Thailandia

17,637

18,335

Comodità / forecourt store

2

2.1 %

-4

Rite Aid Corporation

Stati Uniti

17,495

24,568

Drug store / Farmacia

1

-2.2 %

0

Vipshop Holding Limited

Cina

17,459

18,369

Non-store

1

4.0 %

25

Compagnie Financière Richemont SA

Svizzera

17,005

22,276

Altre specialità

52

10.8 %

20,861

Abbigliamento / calzature

95

18.5 %

30

11.3 %

4

Kohl’s Corporation

0

Kingfisher plc

-3

Conad Consorzio Nazionale Dettaglianti Soc. Coop. a.r.l.

-5

26

Kering S.A.

5

Otto (GmbH & Co KG)

Germania

16,834

18,778

Non-store

3

The Gap, Inc.

Stati Uniti

16,670

16,670

Abbigliamento / calzature

40

1.5 %

-8

BJ’s Wholosales Club Holdings, Inc.

Stati Uniti

16,667

16,667

Cash & carry

1

2.6 %

15

Alimentation Couche-Tard Inc.

Canada

16,604

62,810

Comodità / forecourt store

22

n/a

24

Coupang, Inc.

Sud Corea

16,488

18,406

Non-store

1

-8.4 %

Francia

16,898

7

Décathlon S.A.

Francia

16,315

16,315

Altre specialità

67

6.6 %

5

FEMSA Commercio, S.A. de C.V.

Messico

15,351

15,351

Comodità / forecourt store

6

n/a

-5

Spar Holding AG

Austria

14,979

15,057

Supermercato

8

2.0 %

-13

Pan Pacific International Holdings

Giappone

14,968

15,600

Discount

7

3.4 %

-6

John Lewis Partnership plc

Regno Unito

14,894

14,894

Supermercato

2

-0.6 %

14,866

Discount

98

2.8 %

3

14.8 %

3

n/a

9

Marks and Spencer Group plc

Regno Unito

14,866

2

AutoZone, Inc.

Stati Uniti

14,630

14,630

Altre specialità

5

S Group

Finlandia

14,576

14,576

Supermercato

l N.43 l MAGGIO 2023

FRUITBOOKMAGAZINE

73

Global Powers of Retailing Top 250, anno fiscale 2021 Cambiamento posizione rispetto al 2020 83 84 85 86 87 88 89 90 91

74

92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113

114 115 116 117 118 119 120 121 122 123

• • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • •

Nome del retailer

Paese di origine

Fatturato 2021 in milioni di dollari

Fatturato 2021 di gruppo in milioni di dollari

Formato di vendita principale

Numero di Paesi serviti

Crescita del fatturato nel 2021

3

Cencosud S.A.

Cile

14,550

14,931

Supermercato

5

5.8 %

-4

ICA Gruppen AB

Svezia

14,500

14,902

Supermercato

4

3.6 %

-6

Metro Inc.

Canada

14,456

14,456

Supermercato

1

4.5 %

19

Nordstrom, Inc.

Stati Uniti

14,402

14,789

Discount

2

1.2 %

Italia

14,045

16,907

Ipermercato

1

n/a

Stati Uniti

14,044

14,044

E-commerce

7

3.0 %

Regno Unito

13,777

13,777

Elettronica

8

0.7 %

Wayfair Inc.

Stati Uniti

13,708

13,708

E-commerce

4

-1.0 %

-15

Lotte Shopping Co, Ltd.

Sud Corea

13,593

13,593

Discount

9

-1.8 %

2

O’Reily Automotive, Inc.

Stati Uniti

13,328

13,328

Altre specialità

2

16.2 %

-10

Coop Italia

-19

Qurate Retail Group

-11

Currys plc. (formely Dixons Carphone plc)

-19

4

El Corte Inglés, S.A.

-10

Yonghui Superstores Co, Ltd.

-3

Dirk Rossmann GmbH

16

S.A.C.I. Falabella

5

Tractor Supply Company

25

Chow Tai Fook Jewellery Group Limited

Spagna

13,242

14,624

Discount

20

1.0 %

Cina

13,164

14,110

Ipermercato

1

-4.9 %

Germania

13,123

13,123

Drug store / Farmacia

8

n/a

Cile

12,986

13,588

Home improvement

7

6.7 %

Stati Uniti

12,731

12,731

Altre specialità

1

7.8 %

12,709

Altre specialità

11

7.0 %

Hong Kong SAR

12,709

-3

dm-drogerie markt Verwaltungs-GmbH

Germania

12,637

14,758

Drug store / Farmacia

13

1.3 %

15

Dick’s Sporting Goods, Inc.

Stati Uniti

12,293

12,293

Altre specialità

1

12.4 %

21

Zalando SE

Germania

12,241

12,241

E-commerce

23

2.3 %

-11

Menard, Inc.

Stati Uniti

12,100

12,100

Home improvement

1

n/a

-3

Shoprite Holdings Ltd.

Sud Africa

12,088

12,328

Supermercato

11

3.1 %

-5

Hy-Vee, Inc.

Stati Uniti

12,000

12,000

Supermercato

1

n/a

-2

NorgesGruppen ASA

Norvegia

11,699

11,956

Discount

1

3.6 %

-36

Yamada Holdings Co, Ltd. (Formerly Yamada Denki Co, Ltd.)

Giappone

11,437

14,414

Elettronica

3

3.2 %

34

JD Sports Fashion Plc

Regno Unito

11,391

11,768

Abbigliamento / calzature

32

5.4 %

-4

The Sherwin-Williams Company / Americas Group

Stati Uniti

11,217

19,945

Home improvement

15

9.3 %

-8

Wegmans Food Markets, Inc.

Stati Uniti

11,200

11,200

Supermercato

1

n/a

0

Advance Auto Parts, inc.

Stati Uniti

10,998

10,998

Altre specialità

3

5.6 %

13

Steinhoff International Holdings N.V.

Sud Africa

10,986

10,986

Discount

28

-9.2 %

-6

Giant Eagle, Inc.

Stati Uniti

10,700

10,700

Supermercato

1

n/a

-4

Canadian Tire Corporation, Limited

Canada

10,641

12,993

Altre specialità

1

7.7 %

15,333

Comodità / forecourt store

1

0.4 %

3

2.9 %

-3

Co-operative Group Ltd.

Regno Unito

10,548

Danimarca

10,452

10,523

Discount

Esselunga S.p.A.

Italia

10,045

10,045

Ipermercato

1

3.1 %

11

Grupo Coppel

Messico

10,039

10,039

E-commerce

2

n/a

-1

Tengelmann Group

Germania

9,896

9,931

Home improvement

22

n/a

-11

China Resources Vanguard Co., Ltd.

Cina

9,690

12,112

Ipermercato

1

n/a

5

Salling Group

0

44

Hermès International SCA

Francia

9,663

10,619

Abbigliamento / calzature

46

27.3 %

-3

Adidas Group

Germania

9,662

25,104

Abbigliamento / calzature

60

n/a

-9

Colruyt Group

Belgio

9,562

11,671

Supermercato

3

2.9 %

7

FNAC Darty S.A.

Francia

9,509

9,509

Altre specialità

13

2.0 %

FRUITBOOKMAGAZINE

l N.43 l MAGGIO 2023

Global Powers of Retailing Top 250, anno fiscale 2021 Nome del retailer

Paese di origine

Fatturato 2021 in milioni di dollari

Fatturato 2021 di gruppo in milioni di dollari

5

SIGNA Retail Group

Austria

9,458

9,458

E-commerce

21

n/a

65

Burlington Stores, Inc.

Stati Uniti

9,322

9,322

E-commerce

1

4.4 %

0

Koninklijke Jumbo Food Groep B.V. (formerly Jumbo Groep Holding B.V.)

Olanda

9,261

9,270

Supermercato

2

1.5 %

36

Grupo Comercial Chedraui, S.A.B. de C.V.

Messico

9,242

9,288

Ipermercato

2

1.8 %

-3

WinCo Foods LLC

Stati Uniti

9,050

9,050

Supermercato

1

n/a

16

Food Locker, Inc.

Stati Uniti

8,958

8,958

Abbigliamento / calzature

28

10.0 %

5

Globus Holding GmbH & Co. KG

Germania

8,918

8,918

Ipermercato

4

n/a

Chewy, Inc.

Stati Uniti

8,891

8,891

Non-store

1

-0,8 %

Cambiamento posizione rispetto al 2020 124 125 126 127 128 129 130 131

76

132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162

• • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • •

new

Formato di vendita principale

Numero di Paesi serviti

Crescita del fatturato nel 2021

0

Kesko Corporation

Finlandia

8,843

13,360

Supermercato

7

5.1 %

-14

Beisa Group Co., Ltd.

Giappone

8,765

9,254

Home improvement

1

n/a

-1

Louis Delhalze S.A.

Belgio

8,752

8,752

Ipermercato

4

0.5 %

7

The SPAR Group Limited

Sud Africa

8,614

8,614

Supermercato

13

1.7 %

-2

President Chain Store Corp.

Taiwan (Cina)

8,585

9,402

Comodità / forecourt store

4

3.8 %

-69

PetSmart, Inc.

Stati Uniti

8,500

8,500

Altre specialità

2

n/a

41

Ulta Beauty, Inc.

Stati Uniti

8,372

8,631

Altre specialità

1

11.4 %

22

Williams-Sonoma, Inc.

-33

Dairy Farm International Holding Limited

new

Stati Uniti

8,246

8,246

Non-store

13

13.7 %

Hong Kong SAR

8,204

9,015

Supermercati

10

1.0 %

Penney OpCo LLC (formerly J. C. Penney Company, Inc.)

Stati Uniti

8,200

8,200

E-commerce

1

n/a

8

Ace Hardware Corporation

Stati Uniti

8,168

8,594

Home improvement

66

3.8 %

1

Sonae SGPS, SA

Portogallo

8,136

8,303

Supermercato

62

4.7 %

24

Action Holding BV

Olanda

8,080

8,080

Discount

10

7.3 %

8

Gruppo Eurospin

Italia

8,071

8,168

Discount

3

4.9 %

-19

Tsuruha Holding Inc.

Giappone

8,050

8,050

Drug store / Farmacia

2

2.7 %

-16

Lulu Group International

Emirati Arabi

8,000

8,000

Ipermercato

10

n/a

-34

Southeastern Grocers, Inc. (formerly Southeastern Grocers, LLC)

Stati Uniti

8,000

8,000

Supermercato

1

n/a

-12

BÌM Birleşik Mağazalar A.Ş.

Turchia

7,937

7,937

Discount

3

4.2 %

-1

Reitan AS

Norvegia

7,936

12,133

Discount

7

4.4 %

new

Bath & Body Works, Inc.

Stati Uniti

7,882

7,882

Altre specialità

37

16.9 %

-31

Bed Bath Beyond Inc.

Stati Uniti

7,868

7,868

Altre specialità

3

-7.1 %

-15

Distribuidora Internacional de Alimentaciòn, S.A. (Dia, S.A.)

Spagna

7,859

7,896

Discount

4

-3.9 %

4

Wumart Technology Group Co., Ltd. (formerly Wumart Holdings, Inc.)

Cina

7,859

9,246

Supermercato

1

n/a

53

Signet Jewelers Limited

Stati Uniti

7,757

7,826

Altre specialità

4

9.8 %

9

Axek Johnson AB

Svezia

7,718

11,027

Supermercato

3

1.7 %

-17

Bic Camera Inc.

Giappone

7,664

7,785

Elettronica

1

1.5 %

-7

Organiuzación Soriana, S.A.B. de C.V.

Messico

7,650

7,650

Ipermercato

1

2.8 %

-13

Associated British Foods plc / Primark

Regno Unito

7,650

18,990

Abbigliamento / calzature

14

n/a

25

DNS

Russia

7,627

7,627

Elettronica

1

n/a

Natura & Co Holding S.A

Brasile

7,440

7,440

Altre specialità

100

2.6 %

Sud Corea

7,372

8,523

Comodità / forecourt store

3

8.2 %

new -5

GS Retail Co., Ltd.

FRUITBOOKMAGAZINE

l N.43 l MAGGIO 2023

Global Powers of Retailing Top 250, anno fiscale 2021 Cambiamento posizione rispetto al 2020

Nome del retailer

Paese di origine

Fatturato 2021 in milioni di dollari

Fatturato 2021 di gruppo in milioni di dollari

Formato di vendita principale

Numero di Paesi serviti

Crescita del fatturato nel 2021

new

Endeavour Group

Australia

7,313

8,409

Altre specialità

1

4.3 %

-2

Nitori Holdings Co., Ltd.

Giappone

7,277

7,277

Altre specialità

5

11.9 %

34

Lao Feng Xiang Co., Ltd.

Cina

7,261

9,904

Altre specialità

4

4.2 %

18

Berkshire Hathaway Inc. / Retailing operations

Stati Uniti

7,205

276,094

Altre specialità

13

n/a

2

Gome Retail Holdings Limited

Cina

7,203

7,203

Elettronica

1

-10.3 %

Stati Uniti

7,200

7,200

Altre specialità

2

n/a

Emirati Arabi

7,160

8,790

Ipermercato

17

7.6 %

Home improvement

19

n/a

163 164 165 166 167 168 169 170 171 172 173 174 175 176 177 178 179 180 181 182 183 184 185 186 187 188 189 190 191 192 193 194 195 196 197 198 199 200 201 202

• • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • •

-12

Great American Outdoors Group, LLC (formerly Bass Pro Group, LLC)

-26

Majid Al Futtaim Holding LLC

-15

Bauhaus AG

Germania

7,143

8,158

-17

Life Corporation

Giappone

6,890

6,890

Supermercato

1

2.0 %

31

3.6 %

-1

Army and Air Force Exchange Service (AAFES)

Stati Uniti

6,871

6,871

Comodità / forecourt store

new

Victoria’s Secret & Co.

Stati Uniti

6,785

6,785

Abbigliamento / calzature

74

9.5 %

18

Academy Sports and Outdoors, Inc.

Stati Uniti

6,773

6,773

Altre specialità

1

9.9 %

45

El Puerto de Liverpool, S.A.B. de C.V.

Messico

6,741

7,442

E-commerce

1

8.5 %

-17

Yodobashi Camera Co., Jtd.

Giappone

6,702

6,702

Elettronica

1

n/a

-11

JB Hi-Fi Limited

Australia

6,694

6,694

Elettronica

2

5.9 %

-31

K’s Holdings Corporation

Giappone

6,651

6,651

Elettronica

1

3.8 %

2

Coop Norge, the Group

Norvegia

6,647

6,965

Supermercato

1

0.8 %

14

Pick n Pay Stores Limited

Sud Africa

6,581

6,581

Supermercato

8

1.2 %

-7

Lenta Group

Russia

6,560

6,560

Ipermercato

1

2.6 %

-22

Cosmos Pharmaceutical Corp.

Giappone

6,545

6,545

Drug store / Farmacia

1

3.1 %

12

M agazine Luiza S.A.

Brasile

6,500

6,535

Altre specialità

1

1.7 %

18

Deichmann SE

Germania

6,436

6,633

Abbigliamento / calzature

31

5.6 %

22

MatsukiyoCocokara & Co. (formerly MatsumotoKiyoshi Holdings Co., Ltd.)

Giappone

6,432

6,497

Drug store / Farmacia

5

4.7 %

56

Dillard’s, INC.

Stati Uniti

6,431

6,624

E-commerce

1

13.0 %

-4

HORNBACH Baumarkt AG Group

Germania

6,426

6,426

Home improvement

9

3.4 %

Regno Unito

6,382

6,382

Discount

2

9.0 %

0

PJSC “M.video”

Russia

6,375

6,461

Elettronica

1

0.5 %

-38

Edion Corporation

Giappone

6,353

6,353

Elettronica

1

1.8 %

-9

H2O Retailing Corporation

Giappone

6,340

7,015

E-commerce

2

1.3 %

-6

PT Indomarco Prismatama (Indomaret)

Indonesia

6,328

6,328

Comodità/forecourt store

1

2.2 %

-6

XXXLutz Group

Austria

6,313

6,313

Altra specialità

13

n/a

-16

B&M European Value Retail S.A.

Stati Uniti

6,300

6,300

Altra specialità

1

n/a

Regno Unito

6,298

6,501

Altra specialità

22

5.4 %

Iululemon athletica inc.

Canada

6,257

6,257

Abbigliamento / calzature

17

15.6 %

-6

Takashimaya Company, Ltd.

Giappone

6,161

6,825

E-commerce

5

0.8 %

-20

SM Investments Corporation

Filippine

6,160

8,679

Ipermercato

1

12.3 %

-26

Big Lots, Inc.

Stati Uniti

6,151

6,151

Discount

1

2.9 %

-33

Sprouts Farmers Market, Inc.

Stati Uniti

6,100

6,100

Supermercato

1

4.0 %

-31

Valor Holdings Co., Ltd.

Giappone

6,061

6,520

Supermercato

1

1.5 %

12

GameShop Corp.

Stati Uniti

6,011

6,011

Altra specialità

10

-6.3 %

33

Hobby Lobby Stores, Inc.

33

Fraser Group plc (formerly Sports Direct International plc)

43

l N.43 l MAGGIO 2023

FRUITBOOKMAGAZINE

77

Global Powers of Retailing Top 250, anno fiscale 2021 Nome del retailer

Paese di origine

Fatturato 2021 in milioni di dollari

Fatturato 2021 di gruppo in milioni di dollari

Formato di vendita principale

Numero di Paesi serviti

Crescita del fatturato nel 2021

-15

Demoulas Super Markets, Inc. (dba Market Basket)

Stati Uniti

6,000

6,000

Supermercato

1

n/a

39

Next plc

Regno Unito

5,983

6,357

Abbigliamento / calzature

35

14.6 %

-8

Coop Danmark A/S

Danimarca

5,942

6,066

Supermercato

2

0.8 %

3

PT Sumber Alfaria Trijaya Tbk (Alfamart)

Indonesia

5,930

5,930

Comodità/forecourt store

2

2.3 %

4

Tapestry, Inc.

Stati Uniti

5,925

6,685

Altra specialità

125

12.8 %

Francia

5,911

5,911

Elettronica

4

n/a

Cambiamento posizione rispetto al 2020 203 204 205 206 207 208 209

78

210 211 212 213 214 215 216 217 218 219 220 221 222 223 224 225 226 227 228 229 230 231 232 233 234 235 236 237 238

• • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • •

new

United.b Group (formerly HTM-Group)

1

Reinalt-Thomas Corporation (dba Discount Tire/America’s Tire)

Stati Uniti

5,900

5,900

Altra specialità

1

n/a

23

Liquor Control Board of Ontario

Canada

5,854

5,854

Altra specialità

1

34.6%

-35

Sundrug Co., Ltd.

Giappone

5,774

5,774

Drug store / farmacia

1

3.7 %

-37

Izumi Co., Ltd.

Giappone

5,768

5,768

Ipermercato

1

3.7 %

-17

Via S.A. (Formerly Via Varejo S.A.)

Brasile

5,724

5,724

Elettronica

1

-1.0 %

7

Chyuan Lien Enterprise Co Ltd / PX Mart Co., Ltd.

Taiwan (Cina)

5,690

5,690

Supermercato

1

n/a

-35

Homeplus Co., Ltd. (formerly Homeplus Store Co., Ltd.)

Sud Corea

5,584

5,584

Ipermercato

1

-0.6 %

-23

Sugi Holdings Co., Ltd.

Giappone

5,569

5,609

Drug store / farmacia

1

3.1 %

-14

Harbor Freight Tools USA, Inc.

Stati Uniti

5,500

5,500

Altra specialità

1

n/a

-20

Central Retail Corporation Public Company Limited

Tailandia

5,491

6,105

E-commerce

3

0.1 %

-19

Lawson, Inc.

Giappone

5,436

6,262

Comodità/forecourt store

6

2.6 %

10

ATB-Market LLC

Ucraina

5,402

6,532

Discount

1

n/a

1

Mobile World Investment Corporation

Vietnam

5,353

5,353

Elettronica

2

4.0 %

-18

Gruppo Eroski

Spagna

5,332

5,631

Supermercato

3

-2.2 %

-4

MAXIMA GRUPÈ, UAB

Lituania

5,302

5,302

Supermercato

5

3.0 %

new

Shinsegae Inc.

Sud Corea

5,283

5,513

Altra specialità

1

6.2 %

-12

Woolworths Holding Limited

Sud Africa

5,258

5,401

E-commerce

13

4.5 %

-14

Shimamura Co., Ltd.

Giappone

5,233

5,233

Abbigliamento / calzature

3

6.1 %

-11

Shanghai Bailian Group Co., Ltd.

Cina

5,202

5,369

Ipermercato

1

2.2 %

-13

Stater Bros. Holdings Inc.

Stati Uniti

5,200

5,200

Supermercato

1

n/a

-14

The Michaels Companies, Inc.

Stati Uniti

5,200

5,200

Altra specialità

2

n/a

-12

JYSK Group

Danimarca

5,171

5,171

Altra specialità

50

n/a

-25

Arcs Co., Ltd.

Giappone

5,168

5,179

Supermercato

1

1.8 %

new

ASOS plc

Regno Unito

5,150

5,322

Non-store

12

3.3 %

Stati Uniti

5,137

5,807

Altra specialità

2

2.8 %

Canada

5,104

5,104

Supermercato

1

n/a

-1

Petco Health and Wellness Company, Inc. (formerly PETCO Animal Supplies, Inc.)

-33

Save-On-Food LP

new

American Eagle Outfitters, Inc.

Stati Uniti

5,011

5,011

Abbigliamento / calzature

25

8.4 %

-5

A101 Yeni Mağazacilik A.S

Turchia

5,010

5,010

Discount

1

n/a

-8

NORMA Unternehmens Stiftung

Germania

4,942

4,942

Discount

4

n/a

-21

WD FF Limited dba

Regno Unito

4,916

5,008

Supermercato

9

-1.1 %

• sale • scende • stabile FRUITBOOKMAGAZINE

l N.43 l MAGGIO 2023

Mela Val Venosta, origine e valori: voce ai coltivatori La nostra visita in Val Venosta tra i meleti in fiore Eugenio Felice

Aprile è il mese della fioritura in Val Venosta. È anche il mese in cui vengono messi a dimora i giovani alberi per il rinnovamento varietale. Aprile è infine il mese in cui una gelata tardiva potrebbe compromettere il futuro raccolto. Siamo stati in Val Venosta per scoprire direttamente dai coltivatori cosa rende così speciali le mele prodotte in questa vallata, apprezzate in tutto il mondo.

Le nostre interviste a Franziska Andres (Lasa), a Hansjörg Mantinger (Laces) e a Martin Pinzger della VIP La Val Venosta fa parte del distretto melicolo più importante d’Europa. In un’annata normale il suo raccolto è di circa 320 mila tonnellate di mele. Il primato riguarda anche le avanzate tecniche di produzione, sempre più attente alle questioni ambientali, e le tecnologie d’avanguardia utilizzate nei magazzini di selezione e confezionamento. Un mondo in continua evoluzione richiede adattamenti continui nella strategia di approccio ai mercati. Proprio per questo VIP ha negli ultimi mesi riorganizzato la struttura di vendita, con un team ancora più motivato e competente, con alla guida Kurt Ratschiller, che in occasione dell’ultima edizione di Fruit Logistica, lo scorso febbraio, ha dichiarato: “L’attività frutticola ha raggiunto un livello elevato, che si presta a ulteriori passi di sviluppo per l’ottimizzazione. La specializ-

zazione nelle vendite ci permette di gestire in modo ancora più mirato le crescenti richieste dei singoli clienti e di scambiare informazioni con loro in modo ancora più intenso. Infine, l’introduzione di nuove varietà di mele e di una gamma sempre più ampia di prodotti biologici richiede lo sviluppo di nuovi mercati e canali di vendita e una maggiore presenza presso il cliente”.

Se da un lato si rafforza la leva commerciale, dall’altro non viene meno l’impegno dei 1.600 frutticoltori associati a VIP, che anzi di anno in anno migliorano i processi di coltivazione per offrire ai consumatori di tutto il mondo mele sane e della migliore qualità organolettica prodotte nel rispetto dell’ambiente. Siamo stati in Val Venosta a metà aprile proprio per parlare con due di questi coltivatori e con il direttore generale della VIP.

La VIP è l’Associazione delle Cooperative Ortofrutticole della Val Venosta. Le sue radici come organizzazione di produttori risalgono al 1990. La zona di coltivazione delle mele va da poco sopra Merano fin quasi al passo Resia, in provincia di Bolzano. Fanno parte di VIP sette cooperative e 1.600 frutticoltori che coltivano su 5.500 ettari. In foto meleti in fiore in Val Venosta.

FRUITBOOKMAGAZINE

81

Mi piace lavorare nella natura e con la natura. È “versatile e ogni giorno è diverso. Ciò che mi rende

orgogliosa del lavoro in azienda è la sensazione di dare un contributo importante. Con impegno e passione produciamo mele sane e di alta qualità ” Franziska Andres (coltivatrice Mela Val Venosta)

MELA VAL VENOSTA

GUARDA IL VIDEO!

Franziska Andres coltiva diverse varietà di mele nella azienda agricola di famiglia a Cengles, una frazione del comune di Lasa, in Val Venosta. Nella foto della pagina affianco, Hansjörg Mantinger, coltivatore di Laces dove ha sede anche la cooperativa Mivor, di cui Mantinger è socio e presidente.

Salendo verso il passo Resia, famoso per il campanile che spunta dal lago, dove è stata ambientata anche una serie televisiva di Netflix, sul confine con Austria e Svizzera, si trova una sorta di altopiano con ampie distese di meleti. è qui che incontriamo Franziska Andres, il 18 aprile, quando la fioritura, causa l’altitudine, non è ancora iniziata.

“Coltivo con mio padre i meleti del maso di famiglia”, ci spiega Franziska, appena smontata da un bel trattore Fendt. “Ci troviamo a Cengles, a un’altitudine di 950 metri sul livello del mare. Mi piace lavorare nella natura e con la natura. è versatile e ogni giorno è diverso.

FRUITBOOKMAGAZINE

LA NOSTRA VISITA

ORIGINE E VALORI

Foto: NextVideoProduction.com

82

Ciò che mi rende orgogliosa del lavoro in azienda è sicuramente la sensazione di dare un contributo importante. Con impegno e passione produciamo mele sane e di alta qualità. E ogni autunno raccogliamo i frutti del nostro lavoro”.

“La Golden Delicious - sottolinea è la nostra varietà principale ed è a giusto titolo la regina delle mele della Val Venosta. Una “signora” di gran classe, che richiama l’attenzione anche con la sua attraente faccetta rossa, tipica dei frutti che crescono in zone collinari.

Rispetto ad altre varietà, la Golden raggiunge un calibro mediogrande, e poco prima della raccolta, in settembre, sviluppa la sua tipica guancia rossa. Questo processo è favorito dalla grande escursione termica tra giorno e notte”.

“In Val Venosta si coltivano mele buonissime rispettando la natura conclude Franziska - con una grande passione e in condizioni ideali.

Il clima della nostra valle garantisce alle mele più di 2.000 ore di luce diretta, pochissima pioggia e il vento fresco delle montagne. Il sole è il migliore amico delle mele: le aiuta a essere più brillanti, aumenta il loro grado zuccherino e chiama a gran voce le api durante la fioritura”.

Poco più sotto, scendendo dal passo Resia verso Merano, si trova il comune di Laces, dove ha sede la VIP, l’Associazione delle Cooperative Ortofrutticole della Val Venosta. Qui incontriamo Hansjörg Mantinger, uno dei 1.600 produttori di mele della vallata. l N.43 l MAGGIO 2023

7 20

VAL VENOSTA, IL PARADISO DELLE MELE, IN NUMERI

1600

mila tons di raccolto

5500

60%

ettari di meleti quota mercato italiano

cooperative

+ varietà

di mele

Foto: NextVideoProduction.com

320

produttori

“Ci troviamo a un’altitudine di 640 metri sul livello del mare”, ci spiega Hansjörg, impegnato quel giorno nella messa a dimora di giovani alberi di mela envy. “Come potete vedere, la primavera è la stagione della fioritura. I fiori nei prossimi mesi si trasformeranno in quelle mele deliziose apprezzate in tutto il mondo. Per questo è importante proteggerli, quando le temperature si avvicinano a zero gradi, con i sistemi antibrina: con l’irrigazione accesa nelle ore più fredde, le gemme e i fiori delle piante vengono protetti da un sottile velo ghiacciato”.

“La primavera - aggiunge - è anche il periodo dedicato all’impianto di nuovi alberi. Nella mia azienda abl N.43 l MAGGIO 2023

biamo piantato numerose varietà.

Pensate che in Val Venosta ci sono oltre 20 milioni di alberi di mele e più di 20 diverse varietà. La vita di un melo è di circa 20-25 anni, dopodiché le piante perdono il loro rendimento e vanno sostituite. Che varietà piantare? Non è una decisione facile. Per questo, ci viene in aiuto l’associazione VIP che ha costantemente un occhio e un orecchio sui mercati per capire i desideri del consumatore moderno”.

“In Val Venosta - continua Hansjörg - produciamo in armonia con la natura. Da anni, ad esempio,

prestiamo grande attenzione alla protezione delle api, operando in stretta collaborazione con gli apicoltori della valle, con cui VIP ha creato un gruppo di lavoro. Abbiamo diverse attività volte a migliorare il benessere di questi piccoli insetti, riconosciuti come vere sentinelle della salute dei territori che abitano. Attività che vanno dal trasferimento delle api, all’allevamento di api regine, alla creazione di un pascolo per api al Monte Sole di Laces. Inoltre - conclude - facciamo di tutto per proteggere la biodiversità, per esempio con la creazione e la salvaguardia degli habitat naturali. Le misure ecologiche permettono tra l’altro di allontanare i parassiti in modo naturale”.

FRUITBOOKMAGAZINE

83

è la sfida maggiore che ci troviamo davanti? “È Qual l’evoluzione della natura e del clima, dove l’inter-

vento dell’uomo è limitato. Oggi produrre ortofrutta nella libera natura è diventata un’attività con tante incognite. Nonostante ciò, noi restiamo ottimisti ” Martin Pinzger (dir. generale VIP Mela Val Venosta)

84

Dopo la visita ai meleti ci dirigiamo verso gli uffici della VIP, l’organizzazione che si occupa di valorizzare a livello commerciale la frutta e la verdura prodotte in Val Venosta. Mele in particolare, ma anche fragole, piccoli frutti e cavolfiori pregiati in estate. Ad accoglierci c’è Martin Pinzger, il direttore generale. “Il nostro compito principale - mette subito in chiaro - è quello di commercializzare al meglio le mele coltivate dai nostri 1.600 produttori. Solo grazie al loro lavoro professionale e appassionato, VIP è in grado di offrire al mercato mele di ottima qualità durante tutto l’anno, sia a produzione integrata che da agricoltura biologica”.

FRUITBOOKMAGAZINE

“Se guardiamo l’evoluzione degli ultimi 20 anni - commenta Pinzger - il mercato è molto cambiato, nel contesto dell’esportazione, ad esempio, ma anche nei canali distributivi, con maggior richiesta di servizio soprattutto dalla GDO. C’è stato poi un cambiamento di assortimento con l’inserimento di numerose nuove varietà e la crescita del bio. Per le cooperative è diventato tutto molto più complicato rispetto al passato. Analoga evoluzione c’è stata nel modo di coltivare. Ma se devo dire quale oggi sia la maggiore sfida che ci troviamo davanti, è

sicuramente l’evoluzione della natura e del clima dove sappiamo che l’intervento da parte dell’uomo è limitato. Insetti dannosi alieni, gelate, grandinate, siccità: oggi produrre ortofrutta nella libera natura è diventata un’attività con tante incognite. E a volte senza grandi gratificazioni, se consideriamo certi attacchi ideologici da parte di organizzazioni ambientaliste che dipingono il coltivatore quasi come un nemico della natura. Ciononostante - conclude Martin Pinzger restiamo ottimisti e impegnati tutti i giorni per trovare la strada migliore, assieme ai nostri coltivatori, per andare avanti al meglio”.

l N.43 l MAGGIO 2023

Con la filiera Nicofrutta l’ananas sostenibile ora è anche decarbonizzato Risultati straordinari dal partenariato pubblico-privato a sostegno dei piccoli produttori Eugenio Felice

Grazie all’assistenza tecnica della Cooperazione Tedesca allo Sviluppo, GIZ, attraverso il programma Biodiversità e Impresa, è stata sviluppata un’alleanza con l’azienda italiana Nicofrutta e la sua filiale in Costa Rica Nicoverde, che mira a rafforzare la catena del valore della produzione certificata di ananas nelle mani dei piccoli produttori costaricani e delle organizzazioni di produttori, implementando azioni e misure che consentano una produzione sempre più rispettosa della biodiversità Attraverso partenariati pubblicoprivati e misure ambientali, i produttori costaricani promuovono l’integrazione della biodiversità nella produzione agricola e l’uso di bioinput. Il settore agricolo è uno dei settori che interagiscono di più con l’ecosistema e il suo benessere, quindi per garantire un’agricoltura sostenibile a lungo termine è necessario creare partenariati che rafforzino le misure a favore della biodiversità. Con questo presupposto e grazie all’assistenza tecnica della Cooperazione Tedesca allo Sviluppo - GIZ, attraverso il programma Biodiversità e Impresa, è stata sviluppata un’alleanza con l’azienda italiana Nicofrutta e la sua filiale in Costa Rica Nicoverde che mira alla gestione efficiente delle risorse disponibili nelle aziende agricole e al rispetto delle norme e degli standard internazionali per le certificazioni come GlobalGAP, Fairtrade, Rainforest Alliance-UTZ e biologico. Questo progetto, sviluppato insieme all’azienda Nicofrutta, è finanziato attraverso il programma develoPPP, attuato dal GIZ per conto del Ministero FRUITBOOKMAGAZINE

federale tedesco per la Cooperazione e lo Sviluppo Economico (BMZ).

Questo partenariato promuove un modello replicabile per rafforzare la catena del valore della produzione certificata di ananas nelle mani dei piccoli produttori costaricani e delle organizzazioni di produttori. L’obiettivo è quello di aumentare la produzione di ananas certificato da commercializzare all’estero, gestendo in modo effi-

Nicofrutta è un’azienda italiana che dal 2003 opera nell’import-export di ananas dal Costa Rica. Nel Paese, l’impresa possiede la controllata Nicoverde, proprietaria di un impianto di confezionamento e di produzioni proprie nella regione di Pital di San Carlos, nella provincia di Alajuela. La filiera di Nicofrutta è supportata da circa 120 piccoli produttori organizzati in cooperative e associazioni.

Svenja Paulino, direttore prog. Biodiversidad e Impresa, GIZ

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ciente le risorse disponibili nell’azienda agricola, attraverso un Sistema di Controllo Interno (SCI) sintetico e semplificato che faciliti la conformità alle norme e agli standard internazionali.

Durante lo sviluppo del progetto, sono state erogate più di 340 attività di formazione, con il 44% dei partecipanti costituito da donne.

Oltre 100 produttori di ananas di varie organizzazioni hanno incorporato le buone pratiche agricole nei loro processi e altri 52 produttori di papaya e avocado hanno potuto rafforzare le loro capacità per l’uso di bioinput e l’integrazione della biodiversità nelle loro coltivazioni. I corsi di formazione hanno riguardato temi quali la produzione senza pesticidi e la gestione del Sistema di Controllo Interno (SCI), i metodi di lavorazione e confezionamento, la maturazione dei l N.43 l MAGGIO 2023

frutti, l’etica, il genere, la salute sul lavoro, l’educazione finanziaria e l’applicazione dello strumento del Biodiversity Check Agricola (BCA).

Questo ha contribuito al significativo aumento delle associazioni che hanno ottenuto certificazioni nazionali e internazionali e nel caso di Nicoverde ha permesso di implementare standard come Business Alliance for Secure Commerce (BASC), GlobalGAP, Fairtrade, Rainforest Alliance-UTZ, British Retail Consortium (BRC), Esencial Costa Rica, Agroprevent-19, biologico, Pesticide Free, tra gli altri, e il riconoscimento di essere la prima azienda a ottenere la Bandiera

Blu Ecologica, nella categoria Biodiversità.

“Per il nostro programma è prioritario sostenere le iniziative e i partenariati che coinvolgono le imprese private che cercano di rompere i vecchi paradigmi della produzione agricola. L’obiettivo è quello di incorporare sempre più misure che consentano una produzione rispettosa della biodiversità, contribuendo così a un’economia sostenibile dal punto di vista ambientale”, ha commentato Svenja Paulino, direttrice del programma Biodiversità e Impresa.

Il GIZ, insieme a Nicofrutta e Nicoverde, ha organizzato il 28 gennaio scorso un evento in Costa Rica, presso la National Technical University - UTN di San Carlos, per presentare i risultati e gli impatti più significativi di questo progetto, in cui sono state illustrate FRUITBOOKMAGAZINE

Questa alleanza con il GIZ è stata importante per “sviluppare la nostra visione di produzione con un

cambio di paradigma: dall’uso di prodotti agrochimici alla loro sostituzione con principi attivi naturali per il benessere dell’ambiente e delle persone ” Luciano Nicolis (presidente Nicofrutta e Nicoverde)

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anche altre iniziative nate dalle partnership sviluppate da questa azienda in Costa Rica, che consentono di ottenere risultati più fruttuosi a lungo termine.

Il dottor José F. Alfaro, professore dell’Università del Michigan, ha mostrato come il programma BIOFIN-PNUD e l’Università del Michigan si siano alleati con l’obiettivo di fornire un supporto tecnico ambientale all’azienda Nicoverde, attraverso valutazioni ambientali e sociali per ottenere benefici tangibili in termini di biodiversità.

Durante l’evento si è svolta la firma ufficiale di un nuovo progetto dell’azienda Nicofrutta, che è stata selezionata nel secondo concorso GIZ Ideas for a Green Recovery, con la sua proposta di utilizzo di biomateriali utilizzando le stoppie di ananas come sostituto FRUITBOOKMAGAZINE

delle plastiche monouso, in collaborazione con la National Technical University (UTN).

Il primo ananas decarbonizzato.

L’evento in Costa Rica ha celebrato inoltre il lancio del primo ananas decarbonizzato: con azioni e misure rispettose dell’ambiente, Nicoverde ha ottenuto una produzione di ananas sostenibile e Carbon Neutral Plus, rimuovendo anidride carbonica nelle stesse aziende agricole produttrici di ananas.

Queste sono alcune delle azioni intraprese: il reincorporo della materia vegetale proveniente dagli scarti delle piante di ananas; l’uso di microrganismi, funghi e batteri

per il controllo di parassiti e malattie; la sostituzione dei prodotti agrochimici con prodotti naturali; la gestione integrata dell’azienda agricola e del suo ambiente. Con tali pratiche è stata raggiunta la rigenerazione del suolo, riducendo al minimo le emissioni di gas serra e aumentando la quantità di carbonio immagazzinato nel suolo, pratica nota come sequestro di carbonio.

“L’alleanza di Nicofrutta e Nicoverde con il GIZ è stata importante per sviluppare la nostra visione di produzione con un cambio di paradigma: dall’uso di prodotti agrochimici, in particolare pesticidi, alla loro sostituzione con principi attivi naturali per il benessere dell’ambiente e delle persone. È stata una attività estremamente importante per integrare la produzione con la biodiversità e per trasferire ai produttori le conoscenze e le capacità di questa consapevolezza verde, attraverso il sostegno e il lavoro congiunto con il GIZ”, ha affermato Luciano Nicolis, presidente di Nicofrutta. I partenariati pubblico-privati sono importanti per generare un elevato impatto sulla produzione agricola del Paese, per la quale è necessario sensibilizzare i produttori sull’importanza di un’agricoltura sostenibile e rispettosa dell’ambiente. I meccanismi di cooperazione con le imprese private possono aprire la strada alle colture nazionali per raggiungere i mercati internazionali, contribuendo al contempo al ripristino e alla protezione della biodiversità. l N.43 l MAGGIO 2023

Il primo ananas decarbonizzato della filiera Nicofrutta / Nicoverde è stato definito come una “pietra miliare” da Jorge Sanchez, il direttore generale di Nicoverde, durante il meeting che GlobalGAP ha organizzato a Fruit Logistica lo scorso 9 febbraio. In sostanza, con misure e azioni rispettose dell’ambiente, Nicoverde ottiene una produzione di ananas sostenibile e Carbon Neutral Plus, rimuovendo anidride carbonica nelle stesse aziende agricole del Costa Rica che producono ananas. Un ulteriore risultato per Nicofrutta dell’impegno verso la sostenibilità.

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In foto, il direttore generale di Nicoverde, Jorge Sanchez, in collegamento dal Costa Rica, mentre interviene all’evento organizzato da GlobalGAP lo scorso 9 febbraio a Berlino mentre si stava svolgendo la fiera Fruit Logistica. L’evento ha approfondito il tema della sostenibilità e per questo Jorge Sanchez è stato chiamato a esporre l’esperienza della filiera dell’ananas di Nicoverde che, con i suoi produttori, è stata l’azienda pilota nel mondo per l’implementazione del modulo BioDiversity di GlobalGAP.

GlobalGAP: un esempio virtuoso.

A Fruit Logistica Nicoverde è stata protagonista durante l’evento GlobalGAP che si è svolto il 9 febbraio come esempio virtuoso di azienda all’avanguardia nell’applicazione delle buone pratiche agricole e nel rispetto della biodiversità. Abbiamo chiesto alla stessa organizzazione la ragione di questa scelta.

Dagli uffici centrali di Colonia, in Germania, ci hanno risposto: “Da molto tempo Nicoverde sta collaborando con GlobalGAP. È un partner molto impegnato sui temi riguardanti la sostenibilità, in particolare la biodiversità. Il suo impegno è stato avvalorato dalla collaborazione con GIZ e GNF (Global Nature Fund) finalizzata a trovare nuove soluzioni per migliorare la biodiversità nella produzione agricola”. l N.43 l MAGGIO 2023

“Nicoverde - continua l’organizzazione - è stata, con i suoi produttori, l’azienda pilota per l’implementazione del modulo BioDiversity di GlobalGAP, rappresentando una grande risorsa in termini di generazione di informazioni e apprendimento. Avere Nicoverde impegnata nei valori e negli obiettivi della famiglia di standard GlobalGAP assicura un effetto moltiplicatore di tale impegno alla rete dei piccoli produttori all’interno della filiera Nicoverde. L’offerta di ananas Nicoverde viene garantita da 120 piccoli produttori legati a diverse cooperative e associazioni nel nord del Costa Rica. I produttori

associati hanno implementato diversi standard sociali con l’obiettivo di garantire che il prodotto finale sia in linea con le esigenze dei mercati internazionali. Questo rapporto garantisce ai produttori un reddito minimo e stabile. Nicoverde specifica l’organizzazione - fornisce all’impianto di confezionamento, situato a Pital de San Carlos, e a tutti i 120 piccoli produttori associati, consulenza tecnica su argomenti relativi alla biodiversità, alla gestione della qualità e alla responsabilità sociale, con l’obiettivo di dare un valore aggiunto al prodotto e fornire agli agricoltori l’accesso ai mercati internazionali. La collaborazione è efficiente e porterà a ulteriori sviluppi di GlobalGAP”.

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Fruitimprese, Salvi: «Diciamo no all’Europa delle politiche ambientaliste suicide» Giancarlo Sbressa

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Nel 2022 da Bruxelles sono arrivate diverse proposte che hanno un impatto diretto sul settore ortofrutticolo, a partire dalla proposta di regolamento sull’uso sostenibile dei pesticidi, quella sul ripristino della natura, fino alla più recente proposta di revisione della normativa sugli imballaggi presentata lo scorso novembre. All’assemblea Fruitimprese Salvi ha spiegato: “Il minimo comune denominatore tra queste proposte, come per tutte quelle previste dal Green Deal, è un ridimensionamento del sistema produttivo europeo che sembra essere in controtendenza rispetto alla domanda sempre più in crescita di prodotti salubri e di qualità da parte della popolazione”.

Per quanto riguarda la proposta sui fitofarmaci, l’Italia risulta essere tra i Paesi più svantaggiati poiché viene richiesta una riduzione pari al 62% entro il 2030, a fronte di un obiettivo europeo del 50%. La proposta UE sugli imballaggi e i rifiuti di imballaggio si inserisce in un contesto normativo europeo molto frammentato con una serie di decreti, in Francia, Spagna e Belgio, volti a vietare l’uso di determinati format sia in plastica che in altri materiali.

L’obiettivo principale della Commissione è infatti quello di armonizzare la legislazione europea attraverso un regolamento direttamente applicabile in tutti gli Stati membri. In tema di lotta alle emissioni e di salvaguardia dell’ambiente “i nostri operatori sono i primi a riconoscere la necessità FRUITBOOKMAGAZINE

Si è svolta lo scorso 20 aprile la 74.esima assemblea di Fruitimprese, associazione che riunisce oltre 300 imprese per un fatturato complessivo di 8 miliardi di euro, di cui 2 miliardi di export. Preoccupazione per le politiche europee “suicide” in tema di fitofarmaci e imballaggi e crisi dei consumi sono stati tra i temi al centro della relazione del presidente Salvi. L’appello: “Su fitofarmaci, imballaggi e manodopera non bisogna penalizzare le imprese. No a preconcetti ideologici”

di invertire la rotta, i problemi risiedono più che altro nelle tempistiche e gli strumenti previsti da Bruxelles per raggiungere gli obiettivi di neutralità climatica”.

Salvi ha aggiunto: “Abbiamo bisogno di basare scelte così importanti su studi scientifici e non su preconcetti ideologici. Asserire che la plastica è “il problema più grande del pianeta” non ha molto senso, ogni attività umana può avere un

impatto sull’ambiente o sulla salute umana o animale”.

“Il 2023 - ha dichiarato Salvi - deve essere un anno di svolta. Il Governo Meloni dovrà mettere in atto i provvedimenti promessi in campagna elettorale e confidiamo che il dicastero dell’agricoltura, al quale è stato deputato un esponente di primo piano del partito di governo, possa essere al centro del piano di rilancio del nostro Paese”. l N.43 l MAGGIO 2023

P I Z Z O LI S O S T I E N E S P O R T S E N Z A F R O N T I E R E ON L US C ON L E P A T A T E IO D Ì

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A partire dal mese di marzo Pizzoli sostiene il programma educativo-sportivo promosso da Sport Senza Frontiere Onlus con le patate Iodì. Pizzoli Iodì, la patata fonte di iodio, la cui unicità coniuga gusto e benessere, è la patata fresca di punta dell’azienda Pizzoli, realtà che da sempre crede nell’importanza dell’attività fisica e promuove valori quali l’impegno per il benessere delle persone e la solidarietà verso i meno fortunati.

“La scelta di essere al fianco di Sport Senza Frontiere Onlus - spiega Nicola Spanu, responsabile marketing dell’azienda leader nel settore delle patate - è legata al valore della missione che la contraddistingue: garantire a tutti il diritto allo sport. Ho avuto il piacere di vedere concretamente i tanti progetti portati avanti con passione e determinazione da uno staff di grandi professionisti”. Il programma socio-educativo ideato e promosso dalla Onlus su tutto il territorio nazionale mira a favorire l’inclusione sociale di tanti giovani in condizione di disagio socio-economico e viene realizzato attraverso l’accesso alla pratica sportiva.

L A L I NE A V E R D E C A V A L C A IL T R E N D D E L R I S O : P AR T N E R S H I P T R A D I M M I D I S Ì E R I S O S C O T T I

La Linea Verde, sempre attenta a cogliere i bisogni emergenti del mercato, continua il suo percorso all’insegna dell’innovazione e cavalca il trend del riso, un settore che sta vivendo un periodo di crescente interesse da parte dei consumatori, stringendo una partnership strategica con Riso Scotti.

Nei prossimi mesi diverse famiglie di prodotti DimmidiSì saranno arricchite da nuove referenze in cui il protagonista sarà il Riso Venere Scotti. Le proposte saranno tutte rigoroFRUITBOOKMAGAZINE

“Il connubio tra sport e food - spiega Roberta De Fabritiis, una delle fondatrici di Sport Senza Frontiere - aiuta a veicolare il messaggio di benessere e inclusione sociale alla base di ogni intervento di Sport Senza Frontiere. Siamo lieti del sostegno di Pizzoli ai nostri progetti che vedono nello sport uno strumento formidabile di lotta all’esclusione e di costruzione di società più giuste e aperte.” Tante le iniziative a sostegno e visibilità del progetto: dalla confezione special edition (in foto), agli eventi e attività digital.

samente fresche e senza conservanti, come da filosofia DimmidiSì, e disponibili nel banco refrigerato dell’ortofrutta, di cui La Linea Verde ha lunga esperienza.

La Linea Verde e Riso Scotti, leader nei rispettivi settori, condividono lo stesso modello di mercato, nel quale è centrale la gestione della filiera, dal campo fino al controllo del prodotto finito, passando per la valorizzazione delle materie prime.

Entrambe le aziende sono molto attive nella promozione al consumatore degli aspetti di benessere legati ad una buona alimentazione, di cui i propri prodotti si fanno portatori, e investono da sempre in innovazione, un aspetto integrante della propria identità.

Le prime due referenze ad arrivare sul mercato, all’interno della linea dei Piatti Freschi DimmidiSì, nel mese di aprile, sono Riso Venere alla Mediterranea e Riso Venere con Pollo, entrambe studiate per essere in trend con le preferenze dei consumatori e accomunate dalla qualità degli ingredienti utilizzati. A una proposta vegetariana dal sapore mediterraneo, si affianca una ricetta arricchita con pollo e una leggera nota orientale. La partnership tra La Linea Verde e Riso Scotti si concretizzerà ulteriormente nei prossimi mesi con il coinvolgimento di altre gamme di prodotti DimmidiSì. l N.43 l MAGGIO 2023

D O LE , C A M P A G N A O U T D O O R N E L L E P R I N C I P A L I C I T T À I T A L I A NE C O N I C A M PI O N I D I T R I A T H L O N L’attività outdoor di Dole Italia è ripartita da Roma e da Milano per portare nelle principali città italiane tutto il calore del suo sole, capace di far risplendere anche le giornate più cupe, insieme all’energia e alla bontà della frutta fresca.

Quest’anno la campagna di comunicazione di Dole Italia - “Il sole anche quando non c’è” - si è rinnovata con un completo refresh dei soggetti coinvolti: i triatleti di successo, Bianca Seregni - medaglia di bronzo ai Mondiali Under 23 di Triathlon 2022 - e Michele Sarzilla - campione italiano assoluto di Triathlon Olimpico 2022 - sono i nuovi protagonisti insieme ai prodotti core-business di Dole Italia, le banane premium e l’ananas Dole.

Le iniziative di comunicazione si articolano con manifesti di pubblicità dinamica sull’intera rete autofilotranviaria di Milano, Roma, Firenze, Verona, Bologna, Cagliari e tantissime altre città del Bel Paese. Roma e Milano sono state scaldate dai raggi del sole di Dole anche con una serie di tram e pullman interamente brandizzati, per tutto il mese di aprile: Bianca e Michele, ambassador di Dole Italia e triatleti di DDS-

M E L A E N V Y , C A MP A G N A T V E S I T O I NT E R N E T V O G E V I P R A D D O P P I A N O LE V E N D I T E

Con un posizionamento innovativo ed esperienze immersive per i consumatori, sono positivi i risultati per la mela premium envy, tanto che i Consorzi VOG e VIP raddoppiano le vendite. In effetti, quando si pensa a un piacere intenso, per il 45% dei consumatori in Italia il senso più importante è il l N.43 l MAGGIO 2023

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7MP Triathlon Team di cui Dole è sponsor, sono comparsi sui mezzi di superficie assieme all’immancabile frutta fresca e fotografati nelle loro tre diverse discipline - nuoto, bici, e corsa. Con questa campagna e con la scelta dei triatleti Bianca Seregni e Michele Sarzilla, Dole Italia si rivolge al grande pubblico e ai propri consumatori per trasmettere un consumo gioioso della frutta fresca e i benefici che il suo consumo quotidiano apporta all’organismo.

gusto. Lo rivela una ricerca condotta da Human Highway per envy. L’88% degli intervistati dichiara poi di trarre piacere dall’assaggio di cibi nuovi e particolari. Per gli italiani, infine, la mela ideale è saporita (96,15%), succosa (95%) e dolce (90,6%).

La mela envy incarna perfettamente queste caratteristiche, come dimostrano i risultati positivi della prima parte della stagione. In particolare, gennaio ha avuto un andamento molto positivo, anche grazie allo spot che dall’8 al 28 del mese ha portato la mela sulle televisioni nazionali e su tutti i canali digitali. Un vero e proprio viaggio tra realtà e sogno, per un posizionamento che richiama al mondo della moda e del lusso, una novità assoluta per il settore. La campagna è stata accompagnata dal lancio del sito www.melaenvy.it, che ha mappato la mela in 3D per offrire agli utenti una vera e propria esperienza immersiva alla scoperta delle caratteristiche di envy.

L’approccio innovativo scelto da VOG e VIP si sta rivelando efficace: da ottobre a gennaio le vendite di envy sono raddoppiate rispetto all’anno scorso. Il raccolto ha visto calibri più grandi, che hanno trovato la loro destinazione in particolare in Italia e in Asia.

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B A R B ER A , P A R T I T A L A S T A G I O N E D E L M E L O N E R E T A T O , E C C E L L E N Z A 1 0 0 % S I C I L IA N A

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La campagna del melone retato siciliano è iniziata: dal weekend di Pasqua, Barbera International, azienda di Adrano, Catania, specializzata nella produzione e commercializzazione dei migliori frutti siciliani, sta fornendo il prodotto alla grande distribuzione. I meloni retati Barbera, tra i più precoci d’Europa, si caratterizzano per il gusto intenso, il profumo persistente, il colore della polpa arancio vivo e la lunga shelflife. Vengono prodotti negli areali della costa Sud della Sicilia, nella fascia costiera del Mediterraneo che si estende nel territorio di Licata (Agrigento), zona scelta perché particolarmente vocata a questo frutto.

Il melone retato Barbera viene coltivato in tunnel, che filtrano i raggi UV e difendono piante e frutti da potenziali danni creati dall’esposizione solare. La coltivazione in tunnel consente di anticipare la maturazione, rendendo il frutto disponibile dall’inizio della primavera. “Ci concentriamo su varietà a pasta rossa con proprietà organolettiche di qualità elevata: gustosi, profumati, colorati”, dichiara Alessandro Barbera, il fondatore, titolare e direttore generale dell’azienda.

O R T O R O M I , “ L A MI A S C E L T A D I B E N E S S E R E ” P O RT A L ’ E D U TA I N M E N T S U T I K T O K Prosegue a pieno ritmo il 2023 di OrtoRomi, la cui strategia di comunicazione digital si intensifica e si arricchisce di un nuovo strumento. La Cooperativa agricola, realtà primaria nel mercato ortofrutticolo italiano, ha infatti appena aperto il proprio canale TikTok, compiendo un ulteriore, cruciale step

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La stagione è favorevole, la maturazione non ha dato problemi e la campagna si prospetta molto positiva. Il canale di vendita privilegiato sono i gruppi della grande distribuzione europea. “Nonostante la vocazione internazionale, da tre anni abbiamo deciso di puntare anche sull’Italia. La quota di mercato si sta espandendo di anno in anno e lavoriamo affinché questo trend continui e si rafforzi”, dichiara Barbera.

per aumentare la notorietà e trasmettere i valori del brand.

Inizialmente dedicato ai giovanissimi e contraddistinto da contenuti estremamente virali e trend divertenti, oggi TikTok accoglie un’utenza ampia e trasversale, è popolato da video di diversa tipologia, anche di tono autorevole e sta acquisendo, giorno dopo giorno, un ruolo sempre più preponderante in chiave di business e marketing.

La strategia di OrtoRomi su TikTok punta su un approccio di brand awareness e di fidelizzazione al marchio, e prevede la realizzazione di contenuti di edutainment, che contemporaneamente intrattengano e informino. Il canale non ospiterà solo i video realizzati direttamente da OrtoRomi, ma anche quelli di content creators di diversi ambiti con cui si mirerà ai diversi target di interesse. Per dare autorevolezza ai contenuti proseguirà la collaborazione con la biologa nutrizionista Martina Donegani.

“Siamo tra le prime realtà del settore ortofrutticolo ad approdare su TikTok: ora più che mai, è importante esplorare nuovi linguaggi e nuovi format per interagire con nuove audience, sempre in un’ottica di aumento della brand awareness”, dichiara Martina Boromello, responsabile marketing e comunicazione OrtoRomi. l N.43 l MAGGIO 2023

S O RM A P R E SE N TA A M A C F RU T L A N U O V A PE S AT R I C E PE R I P O M O DO R I A G R A PP O L O E L ’ U V A D A T A V OL A Sorma Group ha festeggiato i 50 anni di attività a Macfrut, la fiera internazionale dedicata al settore ortofrutticolo.

Insieme alle più recenti innovazioni in termini di sistemi per la selezione e il confezionamento di frutta e verdura, il gruppo ha esposto la nuova pesatrice LCP-128A, pensata appositamente per il pomodoro a grappolo e l’uva da tavola. La macchina, che a pochi mesi dal lancio è stata già scelta da diverse aziende che commercializzano pomodoro in Europa, quali l’italiana ACMC Fruit e l’olandese Greenpack, è stata inoltre sotto i riflettori di Pianeta Rosso, il convegno dedicato alla filiera del pomodoro organizzato dalla fiera, di cui il gruppo è stato sponsor.

Disponibile in commercio dall’inizio del 2023, la pesatrice combinata LCP-128A è stata progettata per risolvere le principali criticità del confezionamento dei prodotti a grappolo, operazione che assorbe molta manodopera, richiede tempo e genera sovragrammature non remunerate. Già oggetto di diverse vendite in Europa, la prima azienda ad averla richiesta in Italia è stata ACMC Fruit di Locorotondo (Ba) di Cosimo e Dionisio Galluzzi, che si occupa della lavorazione post rac-

colta, confezionamento e vendita di prodotti ortofrutticoli freschi in Italia e all’estero. “Grazie a questa tecnologia Sorma - spiegano i due titolari - abbiamo automatizzato la fase più laboriosa del confezionamento del pomodoro a grappolo. La pesatrice va infatti proprio a supportare l’operatore l N.43 l MAGGIO 2023

nel completamento del vassoio parzialmente pre-riempito cercando la combinazione migliore per arrivare al peso minimo garantito richiesto dal cliente e mettendo il prodotto sulla linea proprio in corrispondenza del cestino. Grazie alla macchina, siamo diventati più precisi riguardo al peso (evitiamo sovragrammature per circa 20-30 grammi di pomodoro a cestino), più produttivi e di conseguenza più competitivi”.

La pesatrice vanta già una testimonianza positiva anche nei Paesi Bassi, dove è stata testata con soddisfazione da Greenpack, centro di confezionamento e distribuzione di frutta e verdura. Con la nuova LCP-128A, infatti, anche Greenpack ha ottenuto buoni risultati in termini di risparmio sui costi di manodopera, tanto che diverse linee verranno aggiunte a quelle già installate presso il centro di confezionamento.

“Quello del pomodoro è un segmento centrale nella produzione ortofrutticola nazionale - ha affermato Mario Mercadini, marketing manager di Sorma Group - ed è anche uno degli ortaggi più apprezzati sul mercato interno: secondo i dati di Ismea, su di esso si riversa il 15% della spesa di ortaggi freschi delle famiglie e se ne consumano 18 kg pro-capite all’anno (+12,9% in 10 anni). Nemmeno l’inflazione e il conseguente aumento dei prezzi di vendita, che ha riguardato tutto il reparto ortofrutta, hanno frenato gli acquisti di questo prodotto tanto presente nella dieta e nei piatti iconici della cucina italiana: nel triennio 2019-2021 le vendite risultano in crescita dell’8%, con una stabilizzazione anche nei mesi di gennaio-ottobre 2022”. I punti di forza dell’innovativa macchina Sorma sono stati illustrati il 3 maggio in occasione del convegno Pianeta Rosso, un incontro di due giorni dedicato al pomodoro che si è svolto nel corso di Macfrut.

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iFresh |

Giancarlo Sbressa

Poste Italiane entra nel business del delivery dei cibi freschi 96

È già attivo in diverse città italiane tra cui Roma, Milano, Torino, Bologna e Firenze e presto si estenderà a tutti i capoluoghi italiani il nuovo servizio di consegna a domicilio dei prodotti freschi di Poste Italiane, che si lancia nel food delivery cavalcando i trend di un settore dell’online che cresce a doppia cifra. Il servizio sfrutta la tecnologia di Mlk Deliveries ed è svolto in partnership con la Mazzocco del gruppo Italtrans Il postino oltre a suonare due volte consegnerà anche la spesa di prodotti alimentari freschi. È partito infatti nel primo trimestre 2023 il progetto di delivery di Poste Italiane: si chiama Fresh ed è il nuovo servizio di consegna a domicilio già operativo nei principali capoluoghi, grazie alla partnership tra la controllata Mlk Deliveries e la società di trasporti refrigerati Mazzocco del gruppo Italtrans.

I prodotti acquistati online viaggiano su automezzi refrigerati e sono recapitati nella fascia oraria prescelta dal cliente. Come succede già con alcuni corrieri per le consegne di prodotti non refrigerati, Il destinatario ha anche la possibilità di ritirare il pacco in un punto Fresh, anziché all'indirizzo indicato in precedenza, segnalando online la variazione fino a 30 minuti prima dell’orario di consegna stabilito inizialmente. Il cliente può seguire il viaggio del proprio pacco nella pagina tracking di Mlk Deliveries. Qui la previsione dell’orario di arrivo si aggiorna automaticamente, diventando sempre più accurata fino a quando un sms o un e.mail avvertono dell’imminente arrivo del corriere.

L’alleanza tra le due aziende coniuga la tecnologia di Mlk Deliveries, che riceve le prenotazioni del cliente per le consegne programmate, con la piattaforma logistica del freddo di Mazzocco. Le consegne Fresh sono già operative in oltre 16 province tra cui Milano, Monza, Modena, Cremona, Lodi, Reggio Emilia, BerFRUITBOOKMAGAZINE

gamo, Brescia, Bologna, Pavia, Parma, Torino, Firenze, Roma, Pistoia e Prato. A queste se ne stanno affiancando altre cinque: Verona, Novara, Vincenza, Padova e Napoli. Presto il servizio raggiungerà tutte le città italiane.

Con questa operazione, Poste Italiane amplia la gamma dei servizi di logistica legati all'e-commerce per cogliere le nuove opportunità offerte dalla continua ascesa del settore enogastronomico, che ha visto triplicare il valore degli acquisti online negli ultimi quattro anni. Stando all’ultimo Report Food Delivery di Deliverart, in particolare il segmento “Food & Grocery” continua a registrare un tasso di crescita sopra la media raggiungendo nel 2022 un valore di 4,8 miliardi di euro (+17% rispetto al 2021).

Secondo l'Osservatorio e-Commerce del Politecnico di Milano, inoltre, il valore dell'e-commerce B2C di prodotto nel 2022 in Italia è stato di 34 miliardi di euro, con una crescita del 10% rispetto al 2021, portando l'incidenza dei consumi online sui consumi totali dal 10% del 2021 all'11% del 2022.

In generale l’e-commerce nel 2022 ha registrato una crescita del fatturato del 19% per un totale di 75,9 miliardi di euro. Per il 2023 gli operatori prevedono ancora una crescita a due cifre, attorno al 17%. Non mancano comunque gli elementi di incertezza: le aziende che possono ancora finanziare la crescita in perdita sono sempre meno, visto l’aumento dei tassi della BCE, inoltre stanno entrando sul mercato operatori esteri specialisti del fresh delivery. l N.43 l MAGGIO 2023