Hetkessä 2021- Fresh Pro

FR E SHI N SI D O SRY HM Ä LE HTI 202 1

Hyvinvointia ja helppoutta arkeen

Teemanumero

Salaatit ovat superruokaa s. 6

Kasvu ja työllistäminen kulkevat käsi kädessä s. 32

KUVA KATJA LÖSÖNEN

Sisältö 3 Pääkirjoitus 4

Aamiaisrutiinilla energiaa päivään

6

Salaatit ovat moneen sopivaa superruokaa

8

Ruokaisan salaatin helppo kaava

9

Pähkinäinen kasviswokresepti

10

24 tunnin logistiikka helpottaa asiakkaiden arkea

13

Asiantuntijan vinkeillä treeni sujuu ja virkistää

14

Huippu-urheilijalle syöminen merkitsee energiaa ja rauhoittumista

16

Välipalasta arjen ruokarytmin pelastava rutiini

18

Eroon iltaherkuttelusta

20

Ravintolassa laatu punnitaan joka päivä uudestaan

24

Mikroaterioita, joita kehtaa tarjoilla vieraillekin

26

Uusi kartonkipakkaus vastaa asiakkaiden toiveisiin

28

Hurjan kasvun Hetki

32

Kasvu ja työllistäminen kulkevat käsi kädessä

34

Hetki tuotteet helpottavat perheiden ruoka-arkea

F R ES HIN SI DO SRYHM ÄLEHT I 202 1 Julkaisija

2

Fresh Servant Oy Ab, Marjasaarentie 12, 68870 Edsevö

Painopaikka

www.fresh.fi

Forsberg Printed Communication Oy Ab 2020

Päätoimittaja

Graafinen suunnittelu ja taitto

Piia Uusi-Kakkuri | piia.uusi-kakkuri@fresh.fi

Tiina Luonua | tiina@luonua.com

KUVA OSSI NYQVIST

Kun maailma muuttuu, me muutumme

U

Oikeat pakkauskoot pienentävät hävikkiä ja helpottavat tarjoilua. Yhdessä jaettuihin hetkiin kuuluu lähes aina hyvä ruoka, ja niissä Hetki-tuotteet ovat loistava apu. Toivottavasti pian vietämme jälleen aikaa yhdessä muutoinkin kuin verkon välityksellä.

Tulemme entisestään vauhdittamaan tuotekehitystämme, joka jo nyt on ollut erittäin tehokasta ja tuloksellista. Uutuuksien osuus myynnistämme on jo reilusti yli 10 prosenttia! Haluamme tuoda Aina Jotain Uutta – Aina

usi vuosi on aina uusi mahdollisuus. Voimme jälleen aloittaa puhtaalta pöydältä. Jatkamme hyvin tehtyjä asioita, ja heikommin menneitä

Jotain Hyvää. Hyvää mieltä ja hyvää makua.

Tärkeä tulevaisuuden kehittämiskohde liittyy asiakasyhteistyöhön ja saatavuuteen. Koronakriisin aikana

kehitämme tai lopetamme kokonaan. Mietimme asioita,

tilausmäärät vaihtelivat paljon, mutta pystyimme pitä-

joiden tekemistä pitäisi lisätä tai vähentää. Luomme

mään toimitusvarmuuden korkealla tasolla. Kuitenkin

myös täysin uutta.

kaupoissa oleva hyllysaatavuus jäi tavoitteista. Haluam-

Vaikka maailma myrskyää, aina halutessamme

mekin lisätä asiakasyhteistyötä, jotta voimme yhdessä

voimme hallita päätöksiämme ja tekojamme, jotka vai-

varmistaa tuotteiden hyllysaatavuuden ja kuluttajan

kuttavat meihin. Kaikesta emme kuitenkaan voi päättää.

tyytyväisyyden.

Emme voi päättää sairastummeko, mutta voimme vah-

Vuosi 2020 jäi historiankirjoihin myös Hetki-brän-

vasti vaikuttaa siihen, pysymmekö terveinä ja elinvoimai-

din 10-vuotisjuhlavuotena. Hetki-brändistä on tullut

sina mahdollisimman pitkään. Hyvä muistisääntö on,

merkittävä tuotemerkki osana suomalaisen elintarvike-

että elämä kantaa ja sitä pitää elää nykyhetkestä tulevaan,

teollisuuden historiaa. Tunnettuutemme on kavunnut jo

niin yrityksenä kuin ihmisenä.

90 prosenttiin. Haluamme olla suomalaisten kuluttajien

Meidän tehtävänämme Freshillä on ymmärtää tule-

jokaisessa Hetkessä. Hetki brändi kasvaa ja kehittyy ja sen

vaisuuden kulutustottumuksia ja kulutuskäyttäytymistä.

tarjooma laajentuu. Ja kun tuotantomäärämme kasva-

Koronatilanteen vaikutus elämään on ollut suuri, ja se

vat, teemme uusia investointeja. Olemmekin aloittaneet

tulee näkymään kulutuksessa myös tulevina vuosina.

hankkeen Fresh 2022, jonka seurauksena toimintamme

Näyttää vahvasti siltä, että vuonna 2021 hyvinvointitrendi jatkuu entistäkin vahvempana. Kuluttajat haluavat

kapasiteetti ja joustavuus kasvavat merkittävästi.

Onnelliset ihmiset vievät asiat loppuun. Me kaikki

elää terveellisemmin, koska sillä voi ennaltaehkäistä

freshiläiset haluamme palvella sinua mahdollisimman

omaa sairastumista. Kasvisruoka, 500 grammaa vihan-

hyvin tänään ja tulevaisuudessa!

neksia ja hedelmiä päivässä, lautasmalli ja ruokarytmi ovat tärkeitä hyvinvoinnin aineksia.

Terveisin,

Toisena vahvana trendinä on helppous. Kuluttajan ruoanlaittoa auttavat valmiit ja puolivalmiit tuotteet.

Sami Haapasalmi, toimitusjohtaja

3

Hyvinvointia ja helppoutta arkeen

Aamiaisrutiinilla energiaa päivään Hyvinvointi ja terveellisyys eivät sulje pois ruokailun helppoutta ja nopeutta. Ammattilaisen vinkit saivat pitkiä päiviä urheiluharrastuksissa ja iltatöissä painavan opiskelijan huomaamaan, miten ja milloin pitäisi syödä.

TUIJA HEIKKILÄ, KUVAT RIITTA HEISKANEN

4

HELSINKILÄINEN OPISKELIJA Tiia Mäkinen, 22, oli keväällä 2020 mukana Hetki-tuotteiden ja Iltalehden testiryhmässä. Hän sai kuukaudeksi käyttöönsä Hetki-tuotteita ja asiantuntijan neuvoja.

Ennen koronaviruksen aiheuttamia rajoituksia Tiia kävi lähes päivittäin ammattikorkeakoulussa toisella paikkakunnalla. Hänen rutiineihinsa kuului ottaa matkalle mukaan smoothie, jotta kallista aikaa ei kuluisi aamupalan tekoon ja syömiseen. Mutta smoothie ei ollut riittävä aamiainen. ”Lounasaikaan mennessä nälkä oli jo kova”, Tiia myöntää.

Niinpä hän tankkasi liian raskailla lounailla. Se puolestaan vaikuttaa iltapäivän vireystasoon.

Oikea määrä ravintoa ja keho ja mieli jaksavat Koulun jälkeen Tiia menee kahtena iltana viikossa töihin. Pari kertaa viikossa hän joogaa, pari, kolme kertaa viikossa käy ryhmäliikuntatunneilla. Ei ihme, että Tiian päiville kertyy mittaa. Energia ei saa loppua kesken, jotta kroppa jaksaa ja mieli pysyy virkeänä.

Testiryhmässä Tiia pani ruokavaliotaan ja -aikataulujaan uuteen uskoon personal trainerina ja ravintovalmentajana työskentelevän Marianne Särkiniemen kanssa.

Yhdessä mietityn ruokarytmin myötä Tiia totutteli syömään aamuisin enemmän. Se vaikuttaa koko päivän jaksamiseen. ”Kun syön aamuisin täytetyn rieskan, tuorepuuron ja hedelmälohkoja, pysyy nälkä helposti poissa lounaaseen asti”, hän iloitsee.

Särkiniemen vinkeillä Tiia tasasi ruokarytminsä niin,

suunnata tärkeämpään, kun tietää, että saa monipuolisen aamiaisen, lounaan, välipalan tai ilta-aterian nopeasti ja vailla sen suurempaa suunnittelua tai vaivaa.

Testijakson aikana Tiiakin huomasi muutoksen niin ajankäytössään kuin ruokailutavoissaan. ”Ruuan- tai aamupalan laittoon ei mennyt aikaa, kun valmiit tuotteet voi ottaa jääkaapista mukaan, ja oloni on hyvä, kun en syö epäterveellisesti.”

Yhdistelemällä helppoja ja ravitsevia nautintoja

että syö nyt muutama tunti lounaan jälkeen välipalan

Aiemmin Tiia luotti ruokavaliossaan keveään salaattiin,

ja isomman ruuan kotona illan treenien päätyttyä. Siten

mutta huomasi terveellisen syömisen avaimen olevankin

hänen ei tarvitse mennä nälkäisenä treenaamaan.

siinä, mitä aineksia yhdistää. Hän oppi rakentamaan

Hetki-tuotteilla aikaa ja helppoutta arkeen

kevyistä Hetki-tuotteista esimerkiksi kasviksia lisäämällä monipuolisia ja maukkaita kokonaisuuksia, joilla nälkä pysyy loitolla.

Kun elämässä on kiireisiä kausia, jolloin tunnit loppuvat

”Rankan treenin jälkeen voin ottaa LämminHetki

kesken, on helppo ratkaisu säästää aikaa ruuanlaitosta.

mikroaterian ja sen kylkeen vaikka valmiin kreikkalaisen

Silti ei kannata ja tarvitse luopua ravitsevasta ja herkulli-

salaatin. Hiilihydraatteja kertyy tarpeeksi täyttämään vat-

sesta ruuasta.

saa, eikä salaattia tarvitse alkaa pilkkoa väsyneenä itse.”

Hetki-tuotteet on suunniteltu helpottamaan arkea

Tuoreiden, lämmitettävien mikroaterioiden ohella

ja tarjoamaan terveellisiä, herkullisia ja nopeita vaihto-

Tiian suosikkeja Hetki-tuotteista ovat, kookosmaito-

ehtoja niin kotiin kuin sen ulkopuoliseen ruokailuun.

pohjainen puolukka-chiansiemen-tuorepuuro sekä

Täytetyt leivät, tuorepuurot, salaattiateriat ja napostelu-

Premium loimulohi caesarsalaatti.

hedelmät on helppo napata mukaan töihin, kouluun

”Lohisalaatin kala maistuu tuoreelta ja sitä on run-

ja harrastuksiin omasta jääkaapista tai lähikaupasta

saasti. Ja koska tykkään syödä nälän pitävää leipää, ovat

matkan varrelta ja nauttia missä tahansa. Ajatukset voi

myös tuhdit ja täytetyt Hetki-rieskat suosikkejani.”

5

Hyvinvointia ja helppoutta arkeen

Suomalaisilla on vielä matkaa päivittäiseen puolen kilon annokseen kasviksia. FinRavinto 2017 (THL) -tutkimuksen mukaan naisista 22 prosenttia syö tämän suosituksen mukaisesti, miehistä 14 prosenttia.

Salaatit ovat moneen sopivaa superruokaa Ajattelitko salaatin olevan turhaa täytettä? Vaikka salaatit ovat kevyitä, moni niistä yllättää ravintoarvoillaan ja monikäyttöisyydellään.

MINNA TAKKUNEN, KUVAT KATJA LÖSÖNEN

SALAATIT OVAT helppoja, kevyitä ja herkullisia. Ne

erilaisia salaatteja. Niistä saa vitamiineja kuten C- ja K-vi-

toimivat niin alkuruokana, pääruokana kuin lisukkeina.

tamiinia. Useimmat salaatit ovat myös runsaskuituisia.

Monikäyttöiset salaatit maistuvat niin leivän päällä, tor-

Salaattien avulla on myös helppo kiriä täyteen ravitse-

tilloissa, smoothieissa, salaateissa, lämpimissä muhen-

mussuositusten mukainen tavoite eli nauttia vähintään

noksissa, pastoissa, piirakoissa kuin pasteijoissa.

500 grammaa kasviksia päivässä.

Osa salaateista on ravintoaineiltaan runsaita, toiset vaatimattomampia. Mikään salaatti ei kuitenkaan ole

salaatin valintaan on helppo: mitä tummempi salaatti,

turhaa pureskeltavaa, sillä vaikka salaatissa ei olisi kovin

sitä tiheämpi ravintoainepitoisuus. Salaatti kannattaa

paljon ravintoaineita, syrjäyttää salaatti lautasella ehkä

kuitenkin aina valita sen mukaan, mikä eniten maun

jotain epäterveellisempää ruoka-ainetta.

puolesta houkuttelee.

Useimmille meistä tekisi hyvää lisätä ruokavalioon

6

Ravintoainepitoisuuksia ajatellen nyrkkisääntö

Poimi tästä listasta tutut ja uudet salaattivinkit!

Jäävuorisalaatti on oivallinen salaattisekoituksissa • •

•

Mehevä, rapea, tiivis keräsalaatti. Mieto ja raikas maku.

Tuo rakennetta salaattisekoituksiin.

Kestää jonkin verran kuumennusta. Voi lisätä esimerkiksi keitto- ja pataruokiin aivan loppuvaiheessa.

Ravintoainepitoisuus ei kovin runsas, mutta tuo ravinteikkaampien salaattien joukkoon rakennetta ja tasapainottaa voimakkaita makuja.

Maultaan vahva rucola •

• •

Jääsalaatti tuo rapeutta •

• •

Lehtevä, rapea, monikäyttöinen.

Tuttu vihreä leivän päällä ja salaattisekoituksissa.

Kestää jonkin verran kuumentamista, kuten grillaamista.

Ravintoarvoiltaan kevyt ja vaatimaton.

Jääsalaatin vahvuus on suutuntumassa: hyvä lisä esimerkiksi ravintoarvoiltaan rikkaampien pinaatin ja rucolan joukkoon.

Raikas friseesalaatti maistuu kaikille •

• •

Mieto ja makea salaatti, jota käytetään usein jääsalaatin tavoin salaattisekoituksissa. Lehtevyytensä ansiosta soveltuu myös leivälle sekä esimerkiksi voileipäkakun koristeeksi, tortilloihin ja pastan päälle.

Säilyy hyvin ja on monipuolisuutensa ansiosta monien salaattisuosikki.

Miedon ja makean arominsa vuoksi maistuu niin lapsille kuin vahvan makuisia salaatteja karttaville.

Ravintoarvoiltaan runsas pinaatti on monipuolinen •

•

•

Hyvin ravinteikas salaatti, joka soveltuu niin salaattiin, smoothieihin kuin ruoanlaittoon: keittoihin, ohukaisiin, piirakoihin, pasteijoihin sekä sellaisenaan, joko kylmänä tai lämpimänä lisäkkeenä.

Ravintoarvoiltaan pinaatti on hyvin rikas: paitsi runsaskuituinen, myös hyvä raudan lähde.

Pinaatissa on myös runsaasti kaliumia, jota suositellaan erityisesti korkeasta verenpaineesta kärsiville.

Erityisesti tuoresalaateissa ja pizzan päällä käytetty rucola on maultaan vahva.

Maku on pähkinäinen ja pippurinen, minkä vuoksi rucolan joukkoon on hyvä lisätä miedompia salaatteja makuja tasapainottamaan.

Rucola kestää lämmitystä: soveltuu hyvin esimerkiksi muhennoksiin ja pastoihin.

Lähes yhtä hyvä raudan lähde kuin pinaatti.

Moneen sopiva lehtikaali on ravinnerikas •

•

•

Tumma ja voimakkaan makuinen lehtikaali on suosittu ja monikäyttöinen salaatti, joka sopii ruoanlaittoon ja smoothieihin.

Tuo rakennetta, väriä ja makua salaattisekoituksiin.

Ravintoainepitoisuuksiltaan salaattien huippuluokkaa. Rutkasti kuitua, C-vitamiinia ja K-vitamiinia.

Rakenne pehmenee pannulla paistamisen tai ryöppäämisen jälkeen. Lehtikaalista voi käyttää sekä lehtiosan että lehtiruodin.

Punasalaatti tuo väriä •

•

•

Muodoltaan jäävuorisalaattia muistuttava punasalaatti on voimakkaan makuinen salaatti, joka on nimensä mukaisesti väriltään punainen.

Soveltuu salaattisekoituksiin ja hedelmäsalaatteihin, kestää myös lämmitystä.

Voimakkaan kitkerä maku miedontuu, kun punasalaattiin sekoittaa öljypohjaista kastiketta.

7

Hyvinvointia ja helppoutta arkeen

Ruokaisan salaatin helppo kaava Herkullinen ja ruokaisa salaatti onnistuu helposti muistettavalla kaavalla: kaikkea mukaan kaksi eli

2+2+2

Kaavan ensimmäinen kakkonen salaattipohjaa.

Kun

Toinen kakkonen ovat salaattiin

valitset mukaan vähintään kahden-

lisättävät kasvikset: kaksi kasvista

laista salaattia, saat rakenteeltaan

ja kaksi väriä. Kasvikset voivat olla

hyvän ja runsaan salaattipohjan.

mitä vain. Tässä muutama herkulli-

Kokeile esimerkiksi Hetki pestyt

nen yhdistelmä:

salaatit -pusseja, joissa on käyttö-

•

avokadoa + tomaattia

valmiina useaa raaka-ainetta sekä

•

mangoa + kurkkua

salaatinkastike.

•

paahdettua munakoisoa +

tarkoittaa

2

tomaattia •

latva-artisokkaa + oliiveja

•

tomaattia + basilikaa

Salaattikaavan kolmas kakkonen takaa salaatin ruokaisuuden. Kun

Kokoa salaatti näin: laita

valitset salaattiin kahta proteiinin-

valmiiksi pesty Hetki-salaatti-

lähdettä, nälkä pysyy hyvin loitolla.

sekoitus kulhoon, lisää paria

Tässä valikoima esimerkkiyhdistel-

kasvista sekä paria proteiinia.

miä:

Sekoittele mukaan Hetki-salaatti-

•

katkaravut + kananmuna

pussista löytyvä salaatinkastike –

•

rapeaksi paistettu tofu +

ja ruoka on valmis.

kourallinen pähkinöitä •

keitetty kvinoa + avokado-

Yhdestä Hetki-salaattipussista

jogurttitahna (mausta

riittää yhdelle tai kahdelle

sitruunalla ja suolalla)

pääruoaksi, muiden ainesten

•

hummus + fetajuusto

määrästä riippuen.

•

valkoiset pavut + siemenet

Maistuvaa salaattihetkeä!

•

idut + hieman kanaa

•

mozzarella + pinjansiemenet

8

Hetki Värikäs wokmixillä säästyt pilkkomisen vaivalta ja saat annokseen hauskan yhdistelmän porkkanaa, punakaalia, purjosipulia, lehtikaalia ja tatsoita. Ne sopivat loistavasti Quornin, nuudeleiden ja pähkinäisten makujen kumppaneiksi.

Helppoa arkiruokaa: pähkinäinen kasviswokki RESEPTIN KEHITTI JA KUVASI JUULIA COLOUR ME -BLOGISSAAN

PÄHKINÄINEN KASVISWOKKI (valmistusaika 20 min)

4 annosta

1.

Paista jäisiä Quorn-kuutioita öljyssä kuutisen minuuttia. Lisää soijakastike, hunaja, maapähkinävoi ja seesaminsiemenet. Sekoita ja jatka paistamista

Pähkinäinen osuus:

toiset kuusi minuuttia. Lisää pannulle loppuvaiheessa pariksi minuutiksi saksanpähkinät.

•

1 rkl öljyä

•

1 pkt Quorn-kuutioita

2.

Keitä litra vettä esimerkiksi vedenkeittimellä.

•

2 rkl maapähkinävoita

3.

Siirrä Quorn-seos toiseen astiaan, ja paista pilkot-

•

2 rkl hunajaa

tuja valkosipuleita pannulla hetki vähässä öljyssä.

•

1 rkl seesaminsiemeniä

Kääntele siihen Hetki Värikäs Wokmix. Sekoita parin

•

kourallinen saksanpähkinöitä

minuutin kuluttua mukaan Quorn-seos ja hiukan

Wokkiosuus:

soijakastiketta.

4.

Jätä wokki kannen alle hautumaan siksi aikaa, kun

•

1 rkl öljyä

•

2 valkosipulinkynttä

valmistat nuudelit. Kaada kiehuva vesi kattilassa ole-

•

1 pss Hetki Värikäs wokmix

vien nuudelilevyjen päälle, ja jätä nuudelit kannen

Nuudelit: • •

4 laattaa riisivermisellinuudeleita (tai mitä vaan

alle hautumaan kahdeksi minuutiksi.

5.

Yhdistä huuhdellut ja valutetut nuudelit wokkiin tai

muita nuudeleita)

annostele lautasille nuudeleita ja wokkia erikseen.

1 l kiehuvaa vettä

Halutessasi voit lisätä annoksen päälle limemehua, soijakastiketta ja seesaminsiemeniä.

6.

Jos wokkia jää, pakkaa se jääkaappiin valmiiksi lounasrasioihin.

9

Keittiömestari ja myyntineuvottelija Pasi Holkkola, myyjä Johanna Riihimäki, ostaja Harri Jokela, markkinointipäällikkö Christoffer Frantz sekä yksikönpäällikkö Miika Lakso ovat osa Fresh Pro:n tehokasta tiimiä.

10

24 tunnin logistiikka helpottaa asiakkaiden arkea Ammattikeittiöihin tuotteita toimittava Fresh Pro -tukkuliike sykkii nyt 24 tunnin rytmissä.

MINNA TAKKUNEN, KUVAT HENRI SARANPÄÄ

FRESHIN FRESH Pro -tukkuliikkeen markkinointipäällikkö Christoffer Frantz tietää ammattikeittöiden tarpeet ja tilanteen. “Elämme koko ajan nopeatempoisemmassa maailmassa, jossa on pystyttävä toimimaan yhä lyhyemmällä varoitusajalla.“ Fresh Pron vastaus tähän kiihtyvään tahtiin on äskettäin lanseerattu, 24 tunnin konseptilla toimiva logistiikka.

“Kun asiakas tekee tilauksen tänään päivällä, tuotteet kerätään illalla ja asiakas saa tilauksensa seuraavana päivänä“, Frantz kertoo.

Vertailun vuoksi: aiemmin logistiikan kello nakutti siten, että tänään tehty tilaus saapui asiakkaan ovelle ylihuomenna.

Ajatus 24 tunnin logistiikasta oli väikkynyt Fresh Pron suunnitelmissa jo jonkin aikaa. Kun koko maailma meni uusiksi pandemian vuoksi 2020 keväällä, koitti otollinen aika kokeilla uutta toimintarytmiä käytännössä.

“Haluamme auttaa asiakkaita onnistumaan, eli tekemään asioita paremmin ja tehokkaammin.“

11

Varastotyöntekijä Maarit Myllymäki iloitsee mahtavasta logistiikkatiimistä, jonka kanssa he kehittävät toimintaa ja tiloja jatkuvasti.

Ajan, työvoiman ja rahan säästöä Siirtyminen 24 tunnin palveluun on tuonut merkittävästi joustoa asiakkaitten päivittäiseen työhön.

Nyt ruokalistoja on mahdollista suunnitella lyhyemmällä varoitusajalla. Usean päivän ennakoinnille ei ole samanlaista tarvetta kuin aiemmin. Esimerkiksi peruuntumisiin ja isompiin tilauksiin voi reagoida nopeammin.

Tämä kaikki auttaa myös pienentämään hävikkiä.

Suurin osa Fresh Pron asiakkaista on lounasta tarjoavia ravintoloita. Joukkoon kuuluu sekä yksityisen että julkisen puolen toimijoita, niin lounasravintoloita, fine dining -ravintoloita kuin kahviloita.

Asiakkaiden on pitänyt monissa paikoissa supistaa tekevien käsien määrää. Se on kasvattanut jalosteiden osuutta myös tuoretuotteissa. “Jalosteiden myynnin kasvu on ollut nopeampaa kuin kokonaisten vihannesten ja hedelmien.“ Frantz vinkkaa, että tämä on resurssien oikeanlaista kohdentamista. Valmiiksi pestyt, paloitellut ja monipuolisiksi tuotteiksi jalostetut vihannekset ja hedelmät auttavat alan ammattilaisia keskittymään olennaisempaan eli oman kädenjäljen luomiseen ja annosten kehittelytyöhön.

Fresh Pron hiottu tuotanto- ja toimitusketju auttaa säästämään voimavaroja – niin työtä, aikaa kuin rahaa.

“Olemme rakentaneet esimerkiksi salaattipöytien reseptiikkaa siten, että lopputuote on aina samanhintainen ja tasalaatuinen, ja annoksen tarkka hinta tiedossa.“ Näin katteet on helppo viilata kohdilleen ja syntyy säästöjä.

Toiminta kasvussa niin neliömetreissä kuin kartalla Kasvaminen on ollut niin vauhdikasta, että Seinäjoen toimitiloissa lääniä on tarvittu koko ajan lisää. “Pian on taas laajennettava“, Frantz kertoo myhäillen.

Fresh Pro tähyää laajentumista myös maantieteellisesti. 70-luvun alusta lähtien toiminut tukkuliike on tähän asti keskittynyt palvelemaan Pohjanmaan sekä Etelä- ja Keski-Pohjanmaan alueen asiakkaita. Nyt katsetta ollaan laajentamassa etelään ja itään.

Toimintaa ja valikoimia kasvatetaan sillä ajatuksella, että asiakas saa yhä kokonaisvaltaisempaa palvelua.

Säilykkeitä, pakasteita, maitotaloustuotteita ja kuivatuotteita kuten pastaa ja riisiä pakataan jo nyt mukaan Fresh Pron asiakkaille. Pian myös muun muassa mausteet ovat mukana tuotevalikoimassa.

“24 tunnin logistiikan ansiosta olemme nyt kiinnostavampi vaihtoehto markkinoilla. Menemme rohkeasti uutta suunnitellen eteenpäin.“

12

Hyvinvointia ja helppoutta arkeen

Asiantuntijan vinkeillä treeni sujuu ja virkistää Jos treeni ei suju, saattaa kehosi kaivata energiaa. Lounaat ja välipalat kannattaakin valita, mitoittaa ja ajoittaa suorituksen tehon mukaan. Kun on puhtia urheilla, pysyy motivaatio korkealla ja mieli virkeänä.

TUIJA HEIKKILÄ, KUVA RIITTA HEISKANEN

PERSONAL TRAINER, ravintovalmentaja Marianne Särkiniemi tietää, että treeni ja ravinto ovat aina yhteydessä toisiinsa. ”Jos olet menossa urheilemaan työ- tai koulupäivän

kaiken.”

Kokeilemalla oppii parhaiten, mikä on itselle paras ruokailurytmi treenipäivinä. ”Liian täydellä vatsalla treenaaminen ei tunnu

jälkeen, vaikuttaa jaksamiseesi suuresti se, miten olet

hyvältä, mutta liian kevyillä eväillä ei energiaa jää enää

päivän aikana syönyt”, Särkiniemi painottaa.

treeniin”, Särkiniemi muistuttaa.

Pari, kolme tuntia ennen treeniä kannattaa syödä kunnon ateria. ”Liian vähäinen energiansaanti johtaa

Väärä käsitys proteiinista

siihen, että treeni ei luista ja olo on uupunut.”

Myös treenin jälkeen on tärkeää syödä, jotta palautumi-

Tankkaa aina ennen treeniä

nen lähtee käyntiin. ”Rasituksen jälkeen keho ja lihakset ovat vastaanot-

Mikäli ateriasta on kulunut pidempi aika, kannattaa

tavaisia ravintoaineille. Paras olisi syödä kunnon ateria

napostella jotakin noin tuntia ennen treeniä. Vasta

viimeistään parin tunnin kuluttua urheilusuorituksesta,

viime tipassa syödyn välipalan tulisi olla vähärasvainen

mutta jos se ei ole mahdollista, voi nauttia treenin jälkeen

ja nopeasti sulava, ja sen pitäisi sisältää proteiinia sekä

palautusjuoman. Ne sisältävät yleensä hyvässä suhteessa

hiilihydraatteja lisäenergiaa antamassa. Hyviä treeniä

proteiineja ja hiilihydraatteja palautumisen käynnistämi-

edeltäviä välipaloja ovat hedelmä ja raejuusto tai rahka,

seksi.”

proteiinijuoma ja banaani, smoothie tai tuorepuuro.

Myös treenin teho ja kuormitus vaikuttavat siihen, kuinka sitä ennen pitäisi syödä. ”Ennen kovatehoista tuntia tai kestävyysurheilua

Särkiniemen mukaan yleinen väärä käsitys on, että urheilun jälkeen tulisi nauttia ainoastaan proteiinia.

Hyvä treenin jälkeinen ateria sisältää proteiinien ohella hiilihydraattia ja pehmeitä rasvoja.

kannattaa syödä hiilihydraattipitoista ruokaa. Toki ennen

”Palautumista tukee myös hiilihydraattien riittävä

rauhallisempaakin liikuntaa, kuten kävelyä tai joogaa, on

saanti. Niiden tarve korostuu etenkin kestävyyslajien

hyvä syödä jotain, ettei nälkä tai heikko olo iske kesken

harrastajilla.”

13

Hyvinvointia ja helppoutta arkeen

Huippu-urheilijalle syöminen merkitsee energiaa ja rauhoittumista Kun Lapuan Virkiän bussi kaartaa pelimatkalla kaupan eteen, tietää Janette Lepistö mitä ostaa. Hetki Kanasalaatti on menestyneen pesäpalloilijan suosikkiruokia, ja ravitsemustieteitä opiskeleva urheilija kyllä tietää, mikä on hänelle hyväksi.

TUIJA HEIKKILÄ, KUVA TOMI NATRI

JANETTE LEPISTÖ, 24, halusi jo pikkutyttönä pesäpalloi-

Elokuussa 2020 hän ylitti Superpesiksen runkosarjassa

lijaksi. ”Olin kai viiden, kun aloitin pesiskoulussa, ja sille

500 lyödyn juoksun rajan.

tielle jäin”, hän kertoo.

Hyvä, että jäi. Vuosien mittaan Lapuan Virkiän kasvatti on ehtinyt saavuttaa runsaasti menestystä: hänet

14

Pesäpallossa lyöjäjokeri Janette nauttii erityisesti pelin monipuolisuudesta ja taktisuudesta. ”Junnuna heitin keihästä ja työnsin kuulaa, ja urheilu

on valittu viitenä peräkkäisenä vuonna Superpesiksen

yksilölajissa kiehtoisi, koska siinä voi itse vaikuttaa

lyöjäkuningattareksi, neljänä peräkkäisenä vuonna Vuo-

lopputulokseen. Silti olen kiitollinen joukkueen kanssa

den jokeriksi, neljästi Superpesiksen kuukauden pelaa-

vietetyistä, hetkistä. Sellaisia ei yksilöurheilija voi kos-

jaksi ja 2015 nuorten Superpesiksen vuoden pelaajaksi.

kaan kokea.”

Kiinnostus omaan ravintoon johti haluun opiskella alaa

mieli, myös herkkuja. Minulle ne eivät ole sipsejä, pullaa

Urheilu-uran ohessa Janette opiskelee ravitsemustiedettä

suklaasta ja lakritsasta. Kaapistani löytyy aina pastaa,

Kuopiossa Itä-Suomen yliopistossa.

kanaa, raejuustoa, rahkaa ja kaurahiutaleita puuroon sekä

”Nyt alkoi kolmas vuosi, jonka päätteeksi valmistun terveystieteiden kandiksi. Todennäköisesti luen myös ravitsemusterapeutin pätevyyden.”

Janette treenaa 15-20 tuntia viikossa ympäri vuoden.

tai keksejä, vaan irtokarkkeja, sillä pidän erityisesti

heraproteiinijauhetta smoothieihin.”

Janette tutkii tarkoin pakkausten selosteet

Pelikaudella harjoittelu kevenee. Kovaan rääkkiin tot-

Kasvikset ovat luonnollisesti tärkeä osa Janetten ruoka-

tuneelle urheilijalle ruoka antaa energiaa ja jaksamista,

valiota.

joka on palautumisen kannalta olennaista. Syöminen merkitsee hänelle myös rauhoittumisen hetkeä. ”Olin nuorena tosi nirso. Elin pastalla ja kanalla, kunnes teini-iässä minua alkoi urheilun vaikutuksesta kiinnostaa, mitä laitan suuhuni. Huomasin, miten iso vaikutus ravinnolla on jaksamiseen. Niinpä aloin opiskella ravitsemusasioita omatoimisesti ja hurahdin siihen.”

Janette pyrkii syömään lautasmallin mukaisesti

”Bataatti on ykköslempparini! Voisin elää vain sillä. Mielelläni myös kokeilen uusia vegevaihtoehtoja.

Tykkään testailla ruokia ja oikein harrastan pakkausten tutkimista ruokakaupoissa.”

Hetki Kanasalaatti on jo pitkään kuulunut Janetten ykkösvalintoihin. ”Se sisältää kaikki perusraaka-aineet, mistä tykkään: punasipulia, persikkaa, pastaa, kanaa, raikkaan salaatti-

monipuolisesti, riittävästi ja säännöllisesti – neljä, viisi

pohjan ja mangokastikkeen, ja niitä löytyy mistä päin

kertaa päivässä.

Suomea tahansa. Kun pelimatkoilla pysähdytään kaup-

”Syön sallivasti ja ilman rajoitteita, mitä minun tekee

paan, sen voi ostaa kätevästi mukaan.”

EXCELLENCE THROUGH PEOPLE

15

Hyvinvointia ja helppoutta arkeen

Välipalasta arjen ruokarytmin pelastava rutiini ltalehden alkuvuodesta perustamassa testiryhmässä neljä suomalaista tavoitteli terveellisempiä elämäntapoja ja uusia rutiineja arkeensa personal trainer Marianne Särkiniemen sparraamana.

KUVAT KATJA LÖSÖNEN

16

TESTAAJAT SAIVAT kuukauden ajaksi käyttöönsä Hetki-välipalatuotteita kuten tuorepuuroja, rieskoja ja naposteluhedelmiä. ”Kaikki välipalatuotteet maistuivat meidän perheellemme. Leivät olivat lasten herkkuja, itse taas tykkään syödä tuorepuuroja aamuisin. Hedelmiä olemme syöneet puolison kanssa illalla televisiota katsellessa, ne ovat korvanneet epäterveelliset herkut.”

Hetki-tuorepuurot nousivat kaikkien testaajien suosikeiksi. Ne sopivat aamu-, väli- ja iltapalaksi sekä tuomaan energiaa urheilun jälkeen.

Tuorepuurot sisältävät kauraa ja marjaa tai hedelmää, ja testaajat kiittelivät niiden herkullisuutta. Kolmesta mausta erityisesti puolukka-chiasiemen teki vaikutuksen testaajiin, mutta myös mustikka ja omena-kaneli maistuivat. ”Hetki-tuorepuuro on terveellinen makea herkku. Ei ole tullut ostettua lainkaan keksiä tai pullaa kotiin.”

Testaajat ja heidän perheensä nauttivat tuorepuuroja paitsi aamiaisella, myös välipalaksi. Tuorepuurot yllättivät myönteisesti myös ne testaajat, joille ne eivät olleet

5 vinkkiä terveellisen välipalan koostamiseen Hyvä välipala on ateria pienoiskoossa. Se sisältää: 1. kuitupitoista hiilihydraattia eli täysjyväviljaa 2. kasviksia 3. hyvälaatuista rasvaa 4. proteiinia 5. on vähäsokerinen

Satsaa monipuolisuuteen!

entuudestaan tuttuja.

Puolukka-chiasiemen-tuorepuuro on tehty kookosmaitoon, joten se sopii myös maidottomaan ruokavalioon. Muut maut ovat jogurttipohjaisia ja laktoosittomia.

Omena-kanelissa ei ole lainkaan lisättyä sokeria.

Ruokarytmi auttaa jaksamaan arjessa Säännöllinen ruokarytmi pitää kylläisenä koko päivän.

Iltapäivällä nautittu välipala täydentää rytmin, eikä tule niin helposti sorruttua epäterveellisiin herkkuihin.

Hyvän välipalan ansiosta jaksat esimerkiksi työ- tai koulupäivän jälkeen odottavan urheilun tai muun harrastuksen ilman nälkää tai energiatasojen laskua.

Rutiininomaisesti nautittava välipala poistaa tarpeen tankata aterioilla. Ei tarvitse syödä itseään ähkyyn, kun tietää, että pian on hyvä välipala tarjolla. Säännöllisten ruoka-aikojen ansiosta kaikkien aterioiden koot pysyvät maltillisina.

Personal trainer ja ravintovalmentaja Marianne Särkiniemi kannustaakin ottamaan välipalan syönnin jokapäiväiseksi tavaksi. Se tuo virkistävän tauon töihin tai opiskeluihin iltapäivällä, jolloin keskittymiskyky saattaa muutenkin heikentyä.

- Jos lounas tai välipala jää välistä, on iltaan mennessä nälkä jo niin kova, ettei omaa syömistä voi enää hallita.

Verensokerin lasku saa aivoissa aikaan hälytystilan, joka viestii, että nyt tarvitaan energiaa ja äkkiä, Särkiniemi selittää.

Testaajat rakastuivat tuorepuuroon 17

Hyvinvointia ja helppoutta arkeen

Eroon iltaherkuttelusta Hetki-tuotteet auttoivat Tiina Heikkistä uuden ateriarytmin opettelussa.

KRISTA KORPELA-KOSONEN KUVA RIITTA HEISKANEN

18

TIINA HEIKKINEN, 33, osallistui viime keväänä Hetkituotteiden testiryhmään, jossa opeteltiin uudenlaista, hyvinvointia tukevaa ateriarytmiä.

Elämänmuutoksen tueksi Tiina sai neljäksi viikoksi testiin Hetki-tuotteita, eli valmiita salaattiaterioita,

Kevään testijaksolla työkaverit sairaalassa olivat innolla mukana Tiinan muutosprojektissa.

- Tutkimme yhdessä, mitä Hetki-tuotteet sisältävät, ja huomasimme, että niiden ravintoarvot ovat todella hyvät.

välipalatuotteita ja ruoanlaittoa helpottavia salaatti- ja kasvissekoituksia.

Apuna muutoksessa oli personal trainer ja ravintovalmentaja Marianne Särkiniemi, jonka kanssa Tiina kävi läpi ruokailutottumuksiaan.

Aiemmin Tiinan suurin ongelma oli iltoihin painottuva herkuttelu. Illan aikana saattoi mennä esimerkiksi kokonainen suklaalevy. Uuden ruokavalion myötä vanha iltarutiini on kuitenkin jäänyt pois.

- Muutimme Mariannen kanssa annoskokoja niin, että syön nyt päivällä enemmän kuin ennen. Siitä on

Tiina puoli vuotta myöhemmin: Päätavoitteena on hyvinvoiva olo

seurannut, että makeanhimoa ei synny iltaisin samalla

Kun kevään Hetki-testijaksosta on kulunut reilu

tavalla. Töissä olen välillä ottanut pari tarjottua suklaa-

puoli vuotta, Tiina Heikkinen on edelleen tyytyväi-

palaa, mutta muuten herkut ovat jääneet kokonaan pois,

nen, että lähti kokeiluun mukaan.

Tiina kertoo.

– Olen nyt huomattavasti pirteämpi kuin ennen. Hetki-testi

Kasvisten lisääminen helppoa Vastikään töihin palanneena kahden pienen lapsen äitinä

auttoi paljon ja antoi nykyisille ruokatottumuksilleni hyvän rungon, Tiina kertoo.

Tiina on havainnut, että säännöllinen ateriarytmi on

Tiina on huomannut, että Hetki-tuotteet ovat helpotta-

vaikuttanut myönteisesti jaksamiseen. Hän pyrkii syömään

neet arkea ja säästäneet aikaa ruoanlaitossa.

päivittäin aamupalan, lounaan, välipalan, päivällisen ja ilta-

Aiemmin vihannesten käyttö ruoanlaitossa oli vähäistä, sillä kuoriminen ja pilkkominen tuntui työpäivän jälkeen raskaalta. Valmiiksi pestyt ja pilkotut

palan, kuten suositellaan.

– Enää ei tule nälkäpiikkejä, jotka saisivat iltaisin syömään kaikkea mahdollista. Iltaherkuttelu on pysynyt poissa.

Hetki-vihannessekoitukset ovat muuttaneet koko perheen ruokatottumuksia.

- Wokki- ja keittovihannesten avulla on ollut helppo

Ei enää vaa’an tarkkailua Tiinan painonhallintatavoitteellekin kuuluu hyvää. Keväällä

lisätä kasviksia kaikkiin ruokiin. Hyvin ovat maistuneet

laihdutetut kilot eivät ole tulleet takaisin. Enää Tiina ei

3- ja 5-vuotiaille lapsillekin, Tiina iloitsee.

kuitenkaan vahdi painoaan jatkuvasti vaa’alla, niin kuin

Painonpudotus vauhdilla käyntiin

aikaisemmin.

– Huomasin, ettei vaa’an jatkuvassa kyttäämisessä ole

Tiinan pitkän tähtäimen tavoitteena on pudottaa painoa

mitään järkeä. Haluaisin edelleen saada painoa pois, mutta

noin 20 kiloa, jotka ovat kertyneet raskauksien myötä.

päätavoitteena on nyt hyvinvoiva olo. Vaa’an numeroita

Hän pääsi jo keväällä hyvään vauhtiin tavoitteensa

tärkeämpää on se, että olen jaksavainen ja pirteä.

kanssa, kun seitsemän kiloa painoa tippui kahdessa viikossa.

Tiina on huomannut, että rytmi syömisessä pysyy hyvänä, kun ruoat ovat valmiiksi mietittynä. Hetki-tuotteiden kanssa ennakoiminen on helppoa, eikä kiireistä aikataulua voi käyttää tekosyynä epäterveellisiin valintoihin.

Tiina on töissä sairaalassa ja hän ottaa joka päivä töihin mukaan aamiaisen, lounaan ja välipalan.

- Tuorepuurot ovat ehdoton suosikkini. Ne ovat

Hetki-tuotteet mukana arjessa Liikunta on Tiinalle mieluinen harrastus, ja hän pyrkii käymään säännöllisesti salilla, lenkillä ja porrastreeneissä.

– Lasten kanssa saatamme mennä vähän kauemmas leikkipuistoon, niin päivään tulee lisää askelia.

Hetki-tuotteet ovat pysyneet mukana arjen ruokahetkiä helpottamassa. Pienten lasten kanssa ruoanvalmistuksen pitää olla nopeaa ja helppoa.

– Hyödynnän paljon Hetki-kasvissekoituksia, sillä niillä

todella hyviä ja menevät sekä aamiaisena että välipalana.

saa helposti ruokiin kasviksia mukaan. Hetki-salaattiaterioita

Myös valmiit lounassalaatit ovat käteviä.

syön töissä lounaaksi, Tiina kertoo.

19

Ravintolassa laatu punnitaan joka päivä uudestaan Fresh Prolla on runsaat 500 yritysasiakasta eri puolilla Suomea.

Tässä esittelemme niistä kolme Seinäjoen ja Vaasan seudulla toimivaa virkeää ja suosittua ravintolayritystä, joita yhdistää ammattiylpeys: ruoan täytyy olla aina tuoretta, laadukasta ja maukasta. Näiden seikkojen valossa yrittäjät ovat valinneet kumppanikseen Fresh Pron.

IRMA CAPITEN, KUVAT SAMI PELTONIEMI

Lounas Express, Rengastie, Seinäjoki, 80 asiakaspaikkaa

kiinnittää huomiota ruoan vaihtelevuuteen. Joka arki-

Lounas Express Seinäjoella ruokkii arkipäivisin noin

keitto ja jälkiruoka sekä kahvi ja tee. Kaikki salaattikastik-

150 asiakasta. Lisäksi Esa Yliannalan ja puolisonsa Katri

keista lähtien valmistetaan omilla resepteillä. Valikoima

Koskelan luotsaama yritys tarjoaa pitopalveluita ja vuok-

on Yliannalan mukaan kotiruokatyyppinen, mutta

raa sauna-, juhla- ja kokoustilaa sekä järjestää tapahtu-

erikoisempaakin kokeillaan välillä. Lihapullat ovat ilmei-

mia. ”Esimerkiksi tänä syksynä järjestimme ruokailun

sen suosittuja: mies kertoo pyöritelleensä niitä hiljattain

SM-ralliautokuskeille. Oli grillit kuumana pihalla ja

lounaaksi 1300 kappaletta.

pannut sisällä”, Yliannalla kertoo.

Kiinteistön omistaa Rengastien Autotarvike, jolla on talossa 50 henkeä töissä. ”Ottivat minuun yhteyttä pari vuotta sitten ja suunnit-

”Runsas salaattipöytä on lounaamme perusta. Tilaan Fresh Prolta siihen komponentteja: eri salaattilajeja, vihanneksia, raasteita, usein melonia. Hankin sieltä myös esimerkiksi perunat kuorittuna ja muusiperunat kuorit-

telimme toimintaa siltä pohjalta, että heidän väkensä saa

tuna, maidot, kermat ja joskus kuivatuotteitakin kuten

syödäkseen.”

pastaa. Suunnittelen jo joulua ja soseet laatikkoja varten

Rakennuksessa ja naapurustossa on paljon muutakin autotoimintaa sekä muita yrityksiä. ”Meillä käy asiakkaita huonekaluliikkeistä rakennusliikkeiden henkilökuntaan ja sairaanhoitopiirin. Monet tulevat kauempaakin, esimerkiksi taksikuskit syövät

aion hankkia Fresh Prolta.”

Yliannala on käyttänyt Fresh Pron tuotteita runsaan vuoden, siitä lähtien, kun se perusti Seinäjoelle ison varaston. ”Palvelu toimii hyvin ja luotettavasti. Minulle soite-

mielellään meillä”, Yliannala toteaa Mustang- ja muiden

taan maanantaina, teen tilauksen tutun henkilön kanssa

autoaiheisten taulujen koristamassa ravintolassaan.

ja lähetys saapuu keskiviikkoaamuna. Kuski kantaa

Ruokatarvikkeet kannetaan keittiöön asti Suuri osa on vakioasiakkaita, joten Esa Yliannala

20

päivä on tarjolla salaattipöytä, kaksi lämmintä ruokaa,

tavarat suoraan keittiöön toiseen kerrokseen, mikä on iso apu. Loppuviikosta teen lisätilauksen tarpeen mukaan ja joskus haen tavaraa myös äkkitarpeen tulleen suoraan Fresh Pron varastolta.”

Esa Yliannalan ja puolisonsa Katri Koskelan luotsaama yritys tarjoaa lounastarjoilun lisäksi pitopalveluita ja vuokraa sauna-, juhla- ja kokoustilaa sekä järjestää tapahtumia.

21

Minna Rantalan omistamassa Nam-Ru-lounaskahvilassa käy päivittäin 300–350 lounastajaa.

kurpitsakeittoa, mutta rinnalla on aina perinteisempi vaihtoehto, koska asiakaskuntamme tykkää tutusta kotiruoasta.”

Tuorepuolta laidasta laitaan Torstai on suosituin päivä: silloin on tarjolla aina hernekeittoa ja kebabia ja jälkiruoaksi pannaria. Yksi kestosuosikki on keskiviikon ja lauantain lohikeitto.

Rantalalle on kunnia-asia, että ruoka on aina laadukasta ja hyvää. Myös kotimaisuus on arvossaan. ”Käytämme pääsääntöisesti kotimaisia, tuttuja tuotteita.” ”Meillä on pienet tilat ja pitää suunnitella tarkkaan, mitä mahtuu kylmiöihin ja pakkaseen. On tärkeää, että saamme ostaa raaka-aineita pienemmissä erissä ja että kustannukset pysyvät silti hallinnassa. Fresh Pron kanssa tämä toimii hyvin: ei tarvitse ostaa kerralla koko viikkoa, vaan tilaamme kaksi kertaa viikossa.” ”Ostamme Fresh Prolta tuorepuolta laidasta laitaan: erilaisia salaattilaatuja, vihanneksia sekä raasteita kuten kaali-porkkanaraasteseosta, johon lisäämme itse hedelmiä tai marjoja. Kylmäkkömme suunnittelee päivittäisen salaattipöydän. Välillä on tarjolla appelsiinipaloja, melonia, retiisejä, sesongin mukaan.”

Korv-Görans, Palosaaren tori, Vaasa, 14 asiakaspaikkaa + 25 terassilla Korv-Görans toimii kolmella paikkakunnalla ja on tuttu grilliruoastaan. Sinne tullaan kauempaankin. Kun uusin Korv-Görans aloitti Vaasassa Niklas Borgin johdolla runsaat kaksi vuotta sitten, ravintolaan oli jonoa yhtä soittoa

Nam-Ru, Minimani, Seinäjoki, 100 asiakaspaikkaa

”Ensimmäisenä kymmenenä päivänä meni 165 kebavarrasta, 15 kiloa kappale. Olihan se hurja alku! Siitä asia-

Lounaskahvila Nam-Ru tarjoaa kotiruokalounasta ja

kasmäärä tietysti tasoittui vähitellen ja nykyään myyn

kahvilatuotteita maanantaista lauantaihin Seinäjoen

noin 350 kiloa kebabia viikossa. Kebab on asiakkaidemme

Minimanin tiloissaan.

ehdoton suosikki.”

”Ostin liiketoiminnan kolmisen vuotta sitten edelli-

Ruokalistalla on monenlaista perinteisemmästä

sen omistajan jäädessä eläkkeelle. Sitä ennen työsken-

grilliruoasta harvinaisempiin kuten katkarapuannok-

telin pitkään rautakaupassa muun muassa sisustuksen

siin. Perinteiset makkaraperunatkin erottuvat kuiten-

parissa ja niitä peruja sisustan mielelläni täällä Nam-Rus-

kin joukosta siten, että Korv-Göransilla on niihin omat

sakin: vaihtelen värejä ja kukkia sesongin mukaan. Tyk-

makkarat:

kään, että on myös silmänruokaa”, Minna Rantala kertoo.

Nam-Russa käy vilske etenkin lounasaikaan. Asiakkaita käy päivässä 300–350, suurin osa työikäisiä ja eläke-

”Snellman tekee ne meille tilauksesta omalla reseptillämme ja sämpylät ostan lähileipomosta.” ”Teemme tosi paljon itse: esimerkiksi pihvit ja kaikki

läiset toinen iso asiakassegmentti. Heitä palvelevat Ran-

kastikkeet tehdään omilla resepteillä ja punasipulitkin

talan lisäksi neljä muuta työntekijää: kokki, kylmäkkö,

hilloan itse.”

keittiöapulainen ja tiskari.

Lounaalla on tarjolla lämmin ruoka, keitto ja runsas salaattipöytä sekä jälkiruoka ja kahvia tai teetä. ”Kokeilemme välillä uusia reseptejä, kuten hiljan

22

kuusi viikkoa.

Grillin kruunu, kebab, on myös omaa tuotantoa. ”Minulla on oma pieni kebab-tehdas täällä Vaasassa.

Tilaan erikoislihaa, josta kebabvartaat tehdään. Mausteresepti on salainen kuin Coca-Colan. Menekki on niin

Niklas Borg tilaa Fresh Pro:lta kaikki tuoretuotteet.

kovaa, että yksi työntekijä tekee kebabvartaita tehtaalla täysipäiväisesti kaksi päivää viikossa.”

Tilaukset joka päivä suoraan jääkaappiin Korv-Göransin joka annos sisältää vihanneksia. Ne ovat aina tuikituoreita, sillä Borg tekee päivittäin tilauksen Fresh Prolle. ”Yhteistyö toimii tosi hyvin. Yhteyshenkilömme tuntee tarpeemme ja muistuttaa, jos meinaan unohtaa tilata jotain. Sama mukava tilaushenkilö soittaa joka päivä ja sama mukava kuski tuo tilauksen. Kun tulen aamulla töihin, tilaus on useimmiten jo perillä. Kuskilla on avain ja hän laittaa tavarat suoraan jääkaappiin.”

Niklas Borg tilaa Fresh Prolta kaiken vihannan: salaattisekoitukset, valmisraasteet, puna- ja keltasipulit, tomaatit, kurkut. ”Tilaan sieltä myös syväpaistoöljyt ja joskus katkarapujakin. Yhteistyö on niin sujuvaa, etten vaihtaisi pois.”

Quality - Flexible - Innovative “Our core competence is the production of grated cheese and analogue product - both in blocks and grated.

We are a competitive alternative - fast to act on the market and adapt to our customers demands for products.”

Erotu ekologisella ja näyttävällä pakkauksella Westpak on kotimainen elintarvikepakkausten valmistaja. Räätälöimme juuri sinun käyttöösi sopivan pakkauksen – kierrätyskelpoisena ja ilman ylipakkaamista.

Valmistamme pakkauksia myös uusiutuvista raaka-aineista, joten kanssamme voit minimoida koko tuotantoketjusi hiilijalanjäljen.

Digipainomme mahdollistaa yksilölliset pakkaukset, joilla erotut joukosta ja jäät mieleen. Voit yksilöidä vaikka joka ikisen pakkauksen erilaisella tekstillä ja kuvalla.

Tutustu pakkausvaihtoehtoihimme ja kysy lisää!

www.westpak.fi

23

Mikroaterioita, joita kehtaa tarjota vieraillekin Valmisateria voi olla hyvä, jopa erinomainen, ja maussa voi olla potkua. Tämä kävi ilmi Iltalehden järjestämässä makuraadissa, jossa arvioitavana oli Freshin uutuustuotteita.

IRMA CAPITEN, KUVA KATJA LÖSÖNEN

ILTALEHDESSÄ JÄRJESTETTIIN syyskuussa makuraati. Sekasyöjistä koostuva testiryhmä maisteli nämä kaikki Freshin neljä Hetki-mikroateriauutuutta: kaksi kasvis- ja kaksi kanavaihtoehtoa. Joukkoon mahtui niin mietoja kuin mausteisiakin makuelämyksiä, mikä herätti raadissa monenlaisia reaktioita.

Jälleen osoittautui todeksi, että valmisruoka voi olla huomattavasti mielikuvia parempaa. Kaikki annokset on pakattu Freshin uusiin, kartonkisiin mikroateriarasioihin, jotka tuntuvat ja näyttävät hyvältä.

Makuraati ihastui Texmex-kana-ateriaan Makuraadin voiton vei kirkkaasti moneen makuun sopiva, runsaan ruokaisa Texmex-kana-ateria. Se ihastutti koko testiryhmän. Erityistä kiitosta sai annoksen maku.

Raati pisteytti ateriat asteikolla 1–5. Tässä pisteet kommentteineen:

24

4,9/5

Hetki Teriyaki-tofu ”Tofun rakenne on yllättävän ok. Yleensä inhoan tofua, mutta nyt menee.” ”En yleensä syö tofua, joten siinä mielessä tämä

Hetki Kana-nuudeli

on yllättävän hyvää. Kastike sopii, ja varmasti on

”Niin hyvää, että unohdin kommentoida.”

kasvissyöjien mieleen.”

”Tähän mennessä paras. Vähän tulisempi

”Tässä on selvästi jo proteiinia, enemmän kuin

mitä odotin, siitä plussaa”.

äskeisessä.”

”Tämmöisen voisi kyllä ottaa sieltä

”Tofun rakenne oli hieman rakeinen, ei ollenkaan

hyllyltä.”

sitkeä, paljon parempaa kuin tofu yleensä.”

”Oli kivasti kanaa, kastike sopii todella

Pisteet: 3,2/5

hyvin.” ”Yllättävän maistuva valmisruoaksi, paljon makua.”

Pisteet: 3,9/5

Hetki Halloumi-pasta Hetki Texmex-kana

”Onpa hyvää! Voisin todellakin ostaa tällaisen, hinta kuulostaa

”Tämä on itse asiassa tosi hyvää. Voisi tarjota jopa

edulliselta.”

vieraille.”

”Ihan hyvä siihen nähden, ettei

”Tätä voisi laittaa tacon tai tortillan sisään.”

tässä ole lihaa ollenkaan.”

”Ruokaisuudesta iso plussa, ei ollut yhtä tai kahta

”Todella runsaasti pastaa.”

sorttia, vaan paljon eri täytteitä.”

”Jos tässä olisi vielä kanaa ja enemmän halloumia,

”Tätä olisi voinut ottaa mökille makkaran sijaan.”

niin olisi todella hyvä.”

”Selkeästi monipuolisin näistä ja hyvässä suhteessa

”Odotuksia parempaa.”

kaikkia raaka-aineita, ei pelkkää riisiä.”

Pisteet: 3,5/5

Pisteet: 4,9/5

25

Mausta vastaa Maustaja Asiakkaan menestys tuotteidemme avulla on meille kaikki kaikessa. Olemme luotettava elintarvikkeiden sopimusvalmistuskumppani, jonka käsissä syntyvät maistuvat ja laadukkaat kastikkeet, majoneesit, ketsupit, sinapit ja hillot.

Ideoidaan tulevaisuuden tuotteita yhdessä!

Lue lisää Maustajan palvelukonseptista www.maustaja.fi 26

Uusi kartonkipakkaus vastaa asiakkaiden toiveisiin Fresh Servant seuraa tarkasti ruokamaailman trendejä ja asiakkaiden toiveita. Fresh toi edelläkävijöiden joukossa markkinoille kartonkisen, salaateille ja lämmitettäville mikroaterioille soveltuvan pakkauksen.

IRMA CAPITEN, KUVA KATJA LÖSÖNEN

KARTONKIPAKKAUKSIA ON jo näkynyt Suomessakin

olevaan laitekantaan esimerkiksi siten, että rasiat saa-

jonkin verran ruokakauppojen hyllyillä esimerkiksi liha-

daan suljettua.

tuotteissa. Fresh vei pakkauskulttuurin uudelle tasolle, kun se toi syyskuussa ruokamarkkinoille kartonkirasian. ”Pakkauksemme on suunniteltu lämmitettäville

”Logistinen tehokkuus oli yksi kriteeri, ettei kauheasti kuskattaisi kuljetuslaatikoissa tyhjää. Meillä Suomessa on käytössä oma Transbox -järjestelmämme, joka sulki

valmisruokatuotteille. Se soveltuu mikroon sekä uuniin

pois jo markkinoilla olemassa olevat ulkomaalaiset

aina 200 asteeseen saakka. Todellisuudessa lämmitys

rasiat.”

tapahtuu alhaisemmassa lämpötilassa, kun kyseessä

Sarre kertoo Freshin kääntyneen suomalaisen

ovat ruoat, jotka kaipaavat ainoastaan lämmityksen, eivät

materiaalintoimittajan puoleen ja sitä kautta löytyi hyvä

kypsennystä. Käytämme tätä pääsääntöisesti 1–2 hengen

kotimainen pakkaus.

aterioille, jotka ovat myynnissä vähittäiskaupoissa”, kertoo Fresh Servantin markkinointipäällikkö Arja Sarre.

Kotimainen ympäristöystävällisempi pakkaus ”Pakkausteollisuudessa kehitetään jatkuvasti uusia,

”Pakkaamme kaikki Hetki-mikroateriamme näihin.

Kuluttajilta on jo tullut palautetta. He arvostavat ympäristöystävällisyyttä ja ruoka kuulemma maistuukin paremmalta kartonkipakkauksesta kuin muovirasiasta syötynä.”

Kartonkirasialla ei ole merkittävää hintaeroa

ekologisempia vaihtoehtoja. Kun näimme maailman

muoviseen. ”Viime kädessä kauppa tietysti päättää

messuilla tämäntyyppisiä rasioita, aloimme pari vuotta

hinnat, mutta me pyrimme siihen, että kaupoilla on

sitten etsiä omille ruoka-annoksillemme pakkausmateri-

mahdollisuus hinnoitella niin, ettei hinta muodostu

aalintoimittajaa.”

esteeksi. Asiakas sitten lopulta päättää, mikä kartonki-

Prosessissa oli monta asiaa huomioitavana: Rasioita

rasioiden jatko on. Nyt heille on ainakin annettu

on maailma pullollaan, mutta ne piti saada soveltumaan

valinnan​mahdollisuus tehdä oman arvomaailmansa

hygienialtaan ja kooltaan ruokatuotteille sekä jo olemassa

mukaisia ostopäätöksiä.”

27

Somevaikuttaja Iina Hyttinen arvosti grillaustuotteiden vaivattomuutta ja tuoreutta lapsiperheen arki-iltana.

Vuonna 2020 yhteistyötä tehtiin 11 somevaikuttajan kanssa.

Yhteistyössä tehdyt julkaisut ovat kiinnostaneet jo yli 70 000 suomalaista.

28

Hurjan kasvun Hetki-brändi on kasvanut niin kovaa vauhtia, että markkinan uudistaja haastaa nyt alan suurimmat kilpailijat. Yhä useampi meistä haluaa syödä Hetki-pakkausten tunnuslauseen mukaisesti hyvän olon.

MINNA TAKKUNEN, KUVAT IINA HYTTINEN JA OSSI NYQVIST

ERITYISESTI LOUNASSALAATEISTA kuluttajille tutuksi

Markkina on siis kypsä muutokselle, ja niin olisi

tulleella Hetki-brändi täytti 10 vuotta helmikuussa 2020.

terminologiakin. Sarre pohtii, ettei mielellään käyttäisi

Markkinointipäällikkö Arja Sarre kertoo, että merkkipaa-

väljähtänyttä valmisruoka-termiä. “Siinä on hieman

lun kohdalla päätettiin lisätä tuulta purjeisiin: vahvistaa

tunkkainen ja epäterveellinen kaiku.“

näkyvyyttä ja laajentaa valikoimaa entistä enemmän.

“Olemme markkinan haastajan ja kehittäjän roolissa.

Välisaari on samoilla linjoilla siitä, että ainesten ja tuotteiden tuoreus on Hetki-brändin vahvuus ja

Haluamme tuoda kuluttajalle uutta, helppoa, kevyttä ja hyvinvointia tukevaa ruokaa.“ Hetki on jo ja tulee olemaan paljon muutakin kuin salaattia ja kasviksia.

Panostukset brändiin ovat olleet isompia kuin koskaan. Etenkin uutuuksien, kuten lämmitettäviä aineksia sisältävien aterioiden ja kotikokkauksessa helposti hyödynnettävien kasvissekoitusten, esilletuomiseen on satsattu. “Olemme lisänneet televisio- ja radiomainontaa.

Myös some-näkyvyyttä on kasvatettu.“ Tuotepäällikkö Elina Välisaari kertoo, että esimerkiksi vaikuttajabloggaaja Elli Leppiniemen kanssa toteutetussa yhteistyössä tuotiin esille kartonkipakkauksiin pakatut mikroateriat, jotka edustavat markkinoilla aivan uutta vastuullisuutta.

Tuoreen ja terveellisen nälkä kasvaa Runsas 90 prosenttia suomalaisista talouksista poimii ostoskoriinsa valmisruokaa. Erityisesti hyvinvointia edistävän ja ravitsevan valmisruoan kysyntä kasvaa kohisten. Sarre kertoo, että Suomessa 10 prosenttia kaikesta myydystä valmisruoasta on salaattiaterioita. Fresh on merkittävästi kasvattanut tätä pottia.

Elina Välisaari, Arja Sarre ja Kristiina Niemi

29

KUVA ELLI LEPPINIEMI

Elli Leppiniemi kirjoitti syöneensä jo neljän vuoden ajan lempilounaanaan Hetki salaatteja, mutta tykästyi nyt erityisesti lämmitettävään Halloumi-pastaan.

erottumistekijä. “Tuoreutta tahtovat myös kuluttajat.“ Etulyöntiaseman tuoreudessa tuo myös se, että

30

puolestaan. Brändistä on kuullut 90 prosenttia kuluttajista. “35 prosenttia suomalaisista on kokeillut Hetki-tuot-

Freshillä on hallussaan koko tuotantoketju. “Meillä on

teita ja 12 prosenttia käyttää niitä säännöllisesti, Sarre

omat raaka-aineiden hankintakanavat. Se tuo myös

kertoo. “Eli 47 prosentilla kuluttajista on henkilökohtai-

mittakaavaetuja“, Sarre sanoo.

nen suutuntuma markkinan uudistajan tuotteisiin.

Hetki-brändin tunnistaa valtaosa kuluttajista

tiaita. Joukossa on paljon lapsiperheitä. “Vanhemmat

Hetki-brändin tunnettuutta on systemaattisesti kas-

terveellistä ruokaa.“ Yhtä lailla sinkkutalouksissa arvoste-

vatettu viimeisten vuosien aikana. Tulokset puhuvat

taan arjen ruokahetkien mutkattomuutta.

Suurin osa Hetki-tuotteita nauttivista on 25–54-vuohaluavat tarjota perheelleen maukasta, ravitsevaa ja

“Valmiiksi pestyjen ja pilkottujen ainesten käyttäminen säästää aikaa, jota jää enemmän vaikkapa harrastuksiin, läheisten kanssa olemiseen ja rentoutumiseen“, Välisaari vinkkaa.

Myös tuotteiden ympäristöystävällisyys on kulutta-

tunnetaan ja tunnistetaan

jien toivelistalla. Yksi Hetki-tuotteiden vahvuuksista on pakkauskokojen kohtuullisuus. Esimerkiksi Hetki-salaattisekoitukset on pakattu sen kokoisiin pakkauksiin, että ne on helppo käyttää kerralla, jolloin hävikki pienenee.

Monipuolista, monikäyttöistä ja mutkatonta Markkinan uudistaminen on myös kuluttajien opastamista siihen, mitä kaikkea helppo ja terveellinen

• 90 % suomalaisista on ainakin kuullut Hetki-brändistä • 35 % on kokeillut Hetki-tuotteita • 12 % käyttää Hetki-tuotteita säännöllisesti • Suurin osa tuotteita ostavista on 25–54-vuotiaita

syöminen voi olla. “Esittelemme tuotteiden käyttömahdollisuuksia ja niiden hyviä ominaisuuksia“, Välisaari kertoo. Pakkauksissa kerrotaan esimerkiksi, kuinka monta grammaa tuotteen kasvissisältö edustaa päivän suositellusta kasvisten määrästä. “Proteiinit ja rasvan laatu kiinnostavat ihmisiä“, Sarre lisää.

Erilaisten salaatti- ja wokkikasvissekoitusten hyödyntäminen auttaa monipuolistamaan syömistä: sekoitusten sisältämiä vihanneksia ei välttämättä tulisi ostaneeksi kokonaisina.

Hetki-tuotteiden edut ovat välittyneet kuluttajille myös Iltalehden verkkosivuilla toteutetussa yhteistyössä.

Sisällöt ovat olleet kuluttajien silmissä niin houkuttelevia, että Hetki-minisivusto on saavuttanut leuat loksauttavan ennätystuloksen. Yhteensä 25 artikkelin hyvinvointiin keskittyvä kokonaisuus on kerännyt peräti yli 1,2 miljoonaa lukukertaa.

Syö hyvä olo -merkki kertoo, miten tuotteemme tukevat hyvinvointia.

Syö hyvä olo -merkin tuotteissa hyvinvointi kytkeytyy toisaalta tuotteen ravitsemukselliseen sisältöön, kuten proteiineihin tai rasvan laatuun.

Toisaalta hyvinvointi on kuitenkin myös ruoasta, sen mausta, tuoksusta ja ulkonäöstä sekä ruokailusta sosiaalisena tilanteena ja ruoan valmistuksen helppoudesta hyvillä mielin nauttimista.

Sivustolla on voinut tutustua neljään erilaiseen Hetki-tuotteiden elävän elämän testikäyttäjään. Heidän elämäntilanteistaan kuluttajat löytävät samastumispisteitä: yksi testaajista on kiireinen vanhempi, toinen on

Runsaasti uutuuksia luvassa

keskittynyt treenaamiseen, kolmas puolestaan tahtoo

Vuonna 2021 julkaistaan uutuuksia pitkin vuotta. Lisää

panostaa painonhallintaan ja neljäs reissaa paljon.

hyvää oloa pääsee tankkaamaan esimerkiksi kerrossalaa-

Testikäyttäjät huomasivat Hetki-tuotteiden monikäyttöisyyden. Esimerkiksi wokkikasvissekoitusta voi käyttää wokkien lisäksi myös kasvislisänä laatikkoruoissa ja salaattisekoituksista voi tehdä vaikkapa vihersmoothien.

Myös ammattilaiset ovat huomanneet Hetki-tuotteiden monipuolisuuden. Kun kokkikaverukset Pete Tevajärvi ja Jari Järvinen pääsivät vauhtiin Hetki-

teista, tuorepuuroista ja rahkoista.

Mitkä ovat freshiläisten henkilökohtaisia suosikkeja?

Vastauksia ei tarvitse miettiä kauan.

“Teriyaki tofu -mikroateria. Se muuten on esimerkki tosi maukkaasta vegaanituotteesta. Jälkkäriksi ottaisin puolukka-kinuskirahkan“, tuumii Sarre.

“Taco-salaattipussi, puolukka-chiatuorepuuro ja

tuotteiden testaamisessa Iltalehden kanssa toteutetussa

mustikka-vaniljarahka“, Välisaari listaa lempituotteitaan.

yhteistyössä, löysi Hetki-salaattisekoitus tiensä myös

“Ja tonnikalapasta salaattiateria.“

esimerkiksi savulohitacojen täytteeksi. Artikkelit

Hmm, tässähän herahtaa vesi kielelle. Kuulostaa vah-

löytyvät edelleen verkosta ja ovat luettavissa esimerkiksi

vasti siltä, että luvassa on brändilupauksen mukaisesti

hetkessa.fi-sivustolta.

aina jotain uutta ja jotain hyvää.

31

Kasvava Fresh työllistää vuosittain peräti 2 500 ihmistä työntekijöistä kumppaneihin, toimitusjohtaja Sami Haapasalmi iloitsee.

Fresh on osa hyvän ketjua Fresh osallistuu valtakunnalliseen Ole osa hyvän ketjua -kampanjaan, joka kannustaa suomalaisia ostamaan suomalaisia elintarvikkeita, käyttötavaroita sekä rakentamisen ja remontoinnin tuotteita. ”Kampanja on hyvä juttu, sillä se sopii arvoihimme. Olemme kotimainen perheomistuksessa oleva yritys, jolla on tuotanto Suomessa. On tärkeää, että suomalaisuuden merkityksestä kerrotaan kuluttajille”, toimitusjohtaja Sami Haapasalmi Freshistä sanoo.

Lähes 140 yritystä osallistuu Ole osa hyvän ketjua -kampanjaan.

32

Kasvu ja työllistäminen kulkevat käsi kädessä Vahvasti kasvava Fresh työllistää suuren joukon ihmisiä omista työntekijöistä kumppaneihin. Näin tulee olemaan jatkossakin.

KATJA ALAJA, KUVA OSSI NYQVIST

FRESH SERVANT Oy:n juuret juontavat vuoteen 1971, jol-

on puolestaan Etelä-Pohjanmaalla – siellä välitön ja välil-

loin vihannestukkutoiminta aloitettiin osana Snellmanin

linen vaikutus työllisyyteen on 21 prosenttia.

toimintaa. Ensimmäinen iso uudistus tuli vuonna 1995,

Tämä luku nostaa esiin Freshille tärkeän ryhmän,

jolloin Fresh Servant Oy perustettiin, ja se alkoi elonsa

kumppanit, joiden palveluita Fresh käyttää ja samalla

uutena itsenäisenä yrityksenä.

työllistää välillisesti.

Seuraava suuri uudistuminen tuli vuonna 2010,

”Arviomme mukaan työllistämme välillisesti 2 000

jolloin Hetki-brändi näki päivänvalon, ja yritys alkoi

ihmistä vuosittain. Moninainen kumppanijoukkomme

panostaa voimakkaasti jalostettuihin kasvispohjaisiin

hoitaa kuljetuksia ja toimittaa meille salaatista lihaan ja

tuotteisiin. Silloin yrityksessä työskenteli 80 ihmistä,

pakkausmateriaaleihin”, Haapasalmi kuvailee.

joista suurin osa vielä tukkutoiminnassa, eli varastossa ja lähettämössä.

Nyt reilu kymmenen vuotta myöhemmin yrityksellä

Hän korostaa, että Freshillä kumppanien valinnassa laatu, toimitusvarmuus ja hinta ovat olennaisia juttuja sen lisäksi, että yritys käyttää ensisijaisesti suomalaisia

on noin 500 koko- ja osa-aikaista työntekijää Pohjan-

toimijoita. Freshin tuotteissa komeileekin Avainlippu-

maalla ja Etelä-Pohjanmaalla – enemmän kuin perhe-

tunnus, joka kertoo suomalaisuuden tarinaa: tuote on

yrityksen perustajat osasivat ikinä unelmoida.

valmistettu ja työllistää Suomessa ja sen kotimaisuusaste

Ihmisten työllistäminen on asia, josta toimitusjohtaja Sami Haapasalmi on ylpeä. ”Henkilöstömäärän kasvu ei ole itsestäänselvyys, vaan seuraus Freshin ja sen työntekijöiden kasvusta.

Olemme panostaneet viime vuosina sellaisen kulttuurin

on yli 50 prosenttia. ”Esimerkiksi salaateissa toimitusketjun tulee olla nopea, sillä tuoreus on niin tärkeä asia”, Haapasalmi sanoo.

Fresh tekee kumppaniensa kanssa myös paljon

kehittämiseen, joka korostaa yhdessä onnistumista ja

kehitystyötä. Kumppanit ovat esimerkiksi tuoneet uutta

jatkuvaa uuden oppimista”, hän painottaa.

tvistiä salaatteihin uusilla salaattilajikkeilla ja kehittä-

Kasvun myötä yrityksen henkilöstö on muutoksessa.

Viime aikoina taloon on palkattu paljon uudenlaisia

neet paremmin pesua kestäviä salaatteja.

osaajia, erityisesti asiantuntijoita suunnittelemaan ja

Kasvupotentiaalia Suomessa

toteuttamaan kasvua. Uusia kasvoja työskentelee eniten

Tänä vuonna Freshin kasvu asettuu seitsemän prosentin

kasvavassa tuotannossa ja logistiikassa, mutta myös

pintaan, mikä on paljon koronan sävyttämässä vuodessa.

IT-puolella, tuotekehityksessä ja markkinoinnissa.

Samalla herää kysymys siitä, millainen yritys Fresh on

Kumppaneiden työllistämistä

viiden vuoden päästä.

Haapasalmen mukaan suomalaisessa omistuksessa

Kun ajatellaan Freshin roolia työllistäjänä, sitä voi kuvata

oleva Fresh toimii silloinkin Suomessa ja Suomesta käsin,

sanalla tärkeä. Muutama vuosi sitten Luonnonvarakeskus

jos se olisi päättänyt laajentua lähialueilleen.

Luke selvitti ruoka-alan merkitystä eri alueilla Suomessa.

”Lähdemme siitä, että meillä on todella paljon kas-

Selvisi, että suhteellisesti eniten ruoka-ala luo työllisyyttä

vupotentiaalia täällä Suomessa. Kasvisvoittoisuudella,

Hämeen ja Savon rinnalla Freshin kotikonnuilla Pohjan-

helppoudella ja hyvinvoinnilla sekä ideoilla, työllä ja

maalla. Suurin aluetaloudellinen merkitys ruoka-alalla

rohkeudella mennään”, hän sanoo.

33

Hetki-tuotteet helpottavat perheiden ruoka-arkea Helppokäyttöiset ja herkulliset tuotteet innostavat koko perhettä yhteisiin kokkailuhetkiin.

KRISTA KORPELA-KOSONEN

MONISSA PERHEISSÄ ollaan joka arkipäivä tutun pulman ääressä: mitähän helppoa, terveellistä ja koko

Tevajärven perheessä toivotaan usein suosikkiruo-

perheelle maistuvaa syötävää sitä tänään keksisi päiväl-

kia, joita ovat tällä hetkellä kotitekoiset kananachot ja

lispöytään?

grillattu lohi salaattilisukkeella.

Ruoan parissa yli 20 vuoden ajan työskennellyt

Jokaisella perheellä on omat tutut toiveruokansa,

Pete Tevajärvi kokkailee lähes päivittäin perheelleen

mutta niiden lisäksi Tevajärvi kannustaa viikoittain

maittavia aterioita. Hän testasi, miten Hetki-tuotteet

kokeilemaan myös jotakin aivan uutta reseptiä.

soveltuvat koko perheen aterioiden valmistamiseen. –

– Kokkailla kannattaa yhdessä, sillä se on tehty Hetki-

Perheelle ruokaa tehdessä täytyy ottaa huomioon monta

tuotteiden kanssa erityisen helpoksi. Lapsia voi pyytää

seikkaa. Aterioiden on oltava monipuolisia, ravitsevia ja

vaikka tekemään salaatin. Se onnistuu takuulla!

Juuressosekeitto •

• • • • •

4 annosta

Kuori ja paloittele pieniksi kuutioiksi bataatti, lanttu, porkkana, palsternakka ja sipuli.

Kuullota sipuli rypsiöljyssä kattilassa.

Lisää joukkoon juurekset ja kuullota vielä hetki.

Lisää vettä kattilaan sen verran, että kasvikset peittyvät.

Anna kiehua miedolla lämmöllä kannen alla 20–25 minuuttia.

Soseuta sauvasekoittimella tasaiseksi.

Mausta suolalla ja mustapippurilla.

Vinkki: Voit lisätä keittoon halutessasi kasvisliemikuution, sulatejuustoa, tuorejuustoa, tuoretta tai kuivattua persiljaa.

34

terveellisiä, mutta myös herkullisia, Tevajärvi sanoo.

KUVA KATJA LÖSÖNEN

2 annosta

Grillattua halloumia ja mansikka-avocadosalaattia •

Kaada pussillinen Hetki Rosesalaattia vadille. Siivuta yksi avocado ja 100 grammaa mansikkaa ja asettele ne salaatin päälle.

•

Lisää yrttejä ja/tai versoja makusi mukaan.

•

Grillaa tai paista Halloum-juusto kokonaisena ja siivuta salaatin päälle.

•

Lisää halutessasi mukaan paahdettuja kurpitsansiemeniä.

Hetki Rosesalaatti toimii oivallisena petinä kokonaisena grillatulle Halloum-juustolle ja mansikka tuo mukaan mukavaa makeutta.

KUVA MINNI SALMINEN

35

VE

AANI N

EN

201120

G