IPPYS recept: makkelijke tapas met

MAKKELIJKE TAPAS MET EEN DUURZAAM TINTJE

Tapas staan synoniem voor plezier in het leven, temperament en een ongedwongen vorm van gezelligheid. Daarom zijn ze ook zo populair. Deze snelle en eenvoudige recepten brengen het mediterraanse gevoel op tafel. Heerlijk bij een glas sangria of een sherry. Het wordt gegarandeerd fiësta! En tapas gemaakt met restjes uit de koelkast helpen je ook nog eens om minder weg te hoeven gooien. Dubbel genieten dus!

GEVULDE PAPRIKA MET GEITENKAAS / voor 4 personen

Ingrediënten: 2 grote rode paprika’s 4 el olijfolie ½ onbespoten citroen 175 g milde geitenkaas 2 takjes oregano Zout Zwarte peper

Meer tapas recepten zijn te vinden op onze blogpagina, met recepten zoals: gekruide olijven, en meer!

ei-knoflookbrood

Bereiding: 1. Was en halveer de paprika’s en verwijder de steel en de zaadlijsten. Snijd de paprikahelften in de lengte in vieren. 2. Verwarm 2 eetlepels olijfolie in een pan en laat de paprikareepjes daarin afgedekt in ongeveer 10 minuten beetgaar worden. Laat ze op laag vuur in het bakvocht afkoelen. 3. Was intussen de citroen en wrijf droog, rasp de schil en pers de citroenhelft uit. 4. Verkruimel de geitenkaas in een kom en roer de citroenschil met 1 eetlepel olijfolie en eventueel wat kookvocht erdoor.

Schep de oregano door het kaasmengsel en breng op smaak met zout, enkele druppels citroensap en veel peper. 5. Laat de afgekoelde paprikareepjes uitlekken. Verdeel het kaasmengsel over de paprikareepjes en rol ze vanaf de smalle kant op. Steek de rolletjes met een prikkertje vast. Schik de rolletjes op een schaal en laat ze afgedekt minstens 1 uur intrekken.

GEGRILDE CHAMPIGNONS / voor 4 personen

Ingrediënten: Bereiding: ½ limoen 1. Was en droog de limoen, rasp de schil en pers de limoen uit. 1 kleine paprika Was en halveer de paprika, verwijder de steel en zaadlijsten 3 tenen knoflook en hak fijn. 75 ml koudgeperste 2. Pel de knoflook en hak fijn. Roer de limoenschil, limoensap, olijfolie paprika, knoflook en olijfolie in een schaal door elkaar. Was Bosje peterselie de peterselie, schud droog en voeg fijngehakt toe aan het Zout mengsel. Meng de ingrediënten goed, kruid met zout en Peper peper en houd apart. 16 grote 3. Verwarm de oven voor op 225 °C. Maak de champignons champignons schoon en leg ze op de bakplaat. Gril de champignons ongeveer 4 minuten onder de voorverwarmde ovengrill totdat ze vocht afgeven. 4. Draai de champignons en gril ze nog 4 minuten. Leg de gare champignons in een voorverwarmde schaal en giet de dressing erover. Serveer de champignons op kamertemperatuur. Eet smakelijk!