Das Blatt über Brotkultur
der Franziskaner Bäckerei
WINTER 2020 AUSGABE Nr. 8
Gratisexemplar www.franziskanerbaeckerei.it
Brotgerichte:
REZEPTSAMMELK ARTE zum us Hera nehmen
Es weihnachtet, beim
FRANZISKANER
Zurückschauen, nach vorne blicken – und DANKE sagen. FLORIAN GOLLER,
Liebe Leserinnen, liebe Leser, mit dem PAN.ATELIER ist das Bäckerhandwerk für die Bozner Altstadt ins Rampenlicht gerückt: Seit gut sechs Monaten kneten, zopfen und backen wir nun unter den aufmerksamen Blicken der vorbeispazierenden Menschen und freuen uns jeden Tag darüber, dass unser Projekt so gut angenommen wird. Dass wir mittlerweile ein paar treue Fans haben, die immer wieder für ein Weilchen durch das große Fenster gucken und uns zuwinken, dass wir so viele positive Rückmeldungen erhalten – diese Erfahrung macht uns stolz. Für mich ist es wirklich eine große Ehre, dass ich unsere kleine Schaubäckerei leiten und damit ein Stückchen der Begeisterung, die wir für unseren Beruf empfinden, nach draußen tragen darf. Denn ob man uns nun zuschaut oder nicht: Franziska, die Lehrlinge und ich machen unsere Arbeit immer mit Leidenschaft und Sorgfalt – ja, einfach mit Freude!
Unser frisches Nachmittagsbrot kommt dabei so gut an, dass wir unser Sortiment laufend erweitern können: Mittlerweile backen wir auch Buttergipfel und Hefezöpfe – und zu Mittag liefern wir frische Pizza in unsere Filialen in der Museumstraße und der Weintraubengasse. Für Allerheiligen haben wir die traditionellen Hasen und Hennen geformt und im Dezember konzentrieren wir uns auf unsere Weihnachtsleckereien: Dann steht das PAN.ATELIER ganz im Zeichen von Christstollen, Weihnachtskeksen und Bozner Zelten!
VERANTWORTLICHER FÜR DAS PAN.ATELIER
Danke für Ihr Interesse, Ihre Aufmerksamkeit, für jedes Lächeln und jede Daumen-hoch-Geste, wir freuen uns tagtäglich darüber! Bleiben Sie gesund, genießen Sie die Weihnachtszeit – und schauen Sie vorbei!
Ihr Florian Goller