Il giornale sulla cultura del pane
del Panificio Franziskaner
INVERNO 2018/ 19 NUMERO 2
Copia gratuita www.franziskanerbaeckerei.it
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speciale
O MERCATIN DI NATALE
A V V E N T O E N ATA L E
UNA FESTA PER tutta LA FAMIGLIA
UNIAMO le forze Cari lettori, sta per arrivare quello che per molti è il periodo più bello dell’anno. Per il nostro team, Natale è soprattutto sinonimo di tanto lavoro. Per questo è importante poter contare su una squadra affiatata, capace di collaborare in modo efficiente e coordinato. Solo così saremo in grado di affrontare insieme il lavoro che ci aspetta, in vista di un Natale di serenità. Preparare insieme i biscotti, bere vin brulé, decorare l’albero di Natale… nonostante il gran trambusto, il periodo natalizio è pieno di bei momenti. Scegliere i regali per gli amici, preparare i dolci con i bambini, andare alla messa di Natale con la famiglia: il periodo natalizio offre tante opportunità di trascorrere serenamente il tempo con gli amici, il partner e la famiglia. Questo periodo comporta per i nostri dipendenti anche molto lavoro. La famiglia è quindi per loro un rifugio in cui potersi rigenerare. Ecco perché la nostra azienda riposa durante le vacanze: il giorno di Natale le nostre filiali rimangono chiuse. Famiglia significa unione, serve a trovare le proprie radici e la serenità; in famiglia ci si sente a proprio agio come da nessun’altra parte.
Il senso di appartenenza e comunanza è per me estremamente importante, e non solo a Natale. Perché la nostra è un’azienda di famiglia. Ecco perché è importante andare d’accordo. Gestisco il panificio insieme a mio fratello Jürgen. Nel 1974 nostro padre Heinrich ha fondato l’azienda che inizialmente si trovava in via dei Francescani, nello stesso luogo in cui nel XVIII secolo sorgeva un fornaio. Nostra madre Hedwig ha iniziato a lavorare come commessa e continua a lavorare con noi. Oggi abbiamo nove filiali a Bolzano e il panificio a Cardano. Presto festeggeremo il 45° anniversario del panificio Franziskaner. Sono felice e orgogliosa di collaborare alla riuscita di questa grande e florida impresa.
Nel 2019 il panificio Franziskaner festeggerà il suo 45° anniversario. Siamo orgogliosi della nostra azienda di famiglia di cui vi parleremo in questo numero. Vi auguro una buona lettura – e un Buon Natale! Direttrice delle vendite Judith Pfitscher