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SUMMER 2017 STAFF

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FRANQUICIAS

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CRÉDITOS DE PORTADA PHOTOGRAPHY BY JB THIELE MODELO BOB SINCLAR

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7 7 86

102 142

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LOQUIERO!!

Piña para todas

MOTOR

Lexus BELLEZA

María Guinea ENTREVISTA

Bob Sinclar ENTREVISTA

Diana Navarro

PLACE TO WE

Chueca


MODA

TEMPO

FOTOGRAFÍA_ ESSENTIEL FLASH

¡Qué el ritmo no pare! Las inversiones fashionistas siguen el curso de la estación. En nuestras whishlist ya no cabe un alfiler y todo está a punto para que dé comienzo el (esperadísimo) periodo de rebajas, en el que nos haremos con los últimos caprichos para estas vacaciones. A la vuelta, aunque el sol apriete, activaremos el modo otoño y la ruleta seguirá girando al son de la moda.

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INSPIRACIÓN Vestido de flores asimétrico con volante, DOLORES PROMESAS HEAVEN.

El nuevo lady on top se inspira en la estética parisina y saca a la luz detalles sofisticados y ultra-femeninos en un ejercicio para poner en valor la sencillez y el estilo chic

VeryCHIC Bolso de piel con pulsera rígida, CHLOÉ para VESTIAIRE COLLECTIVE.

Gafas de inspiración retro con montura redonda y acabados en metal, CAZAL para COTTET ÓPTICA.

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Pamela de ala ancha realizada en mimbre blanco, MIBรšH.

Top cruzado con capa extra large + pantalรณn pitillo de cintura alta, PEDRO DEL HIERRO RED CARPET. Francis Kurkdjan firma este Eau de Parfum que combina la ligereza de un bouquet floral, con la eminente feminidad de la madera y las especias, CARVEN.

Pendientes de cadena con incrustaciones de cristales, KARL LAGERFELD para SWAROVSKI.

Sortija de oro amarillo tipo ajustador con malaquita, SANTAMARIA JOYEROS

Sandalias de gamuza con plataforma, ELISABETTA FRANCHI.

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INSPIRACIÓN

Collar de hojas y flores en oro, ARISTOCRAZY.

Maxi vestido estampado, INTROPIA.

Cartera de serpiente, UTERQÜE.

noches de

Chaqueta vaquera desflecada con detalles bordados, ZARA.

ENSUEÑO Sandalias de cuñas moradas, JIMMY CHOO.

POR CRISTINA VILLEGAS

Al ponerse el sol, olvídate del bañador y deslumbra con un vestido romántico de largo infinito. ¿Nuestra apuesta? Complementos rompedores que refuercen el outfit sin saturarlo.

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INSPIRACIÓN Body/ bañador nude con encaje, ZARA.

Saca de piel blanca, BIMBA Y LOLA.

Kimono estampado, ZARA. Sortija de oro rosa con piedras naturales: topacio azul, citrino y peridoto, SANTAMARIA JOYEROS.

Summer VIBES

Brillo de labios rosa, COLLISTAR.

POR CRISTINA VILLEGAS

Ya es hora de mostrar lo mejor de ti con las novedades más it de esta temporada. El binomio más famoso de la historia muta este verano a tonos verdes y rosas para crear un look muy refrescante. Shorts vaqueros, LEVI´S.

Sandalias de tiras doradas, MASSIMO DUTTI. 12 asmmgz

Pendientes con forma de flamenco, SI7E JEWELS GALLERY.

Gafas de sol, RAY-BAN.


ASÍSELLEVA

El estilo californiano Firmado: el rey de la costa este y la reina del cool de Los Ángeles La segunda cápsula co-diseñada por Tommy Hilfiger y Gigi Hadid celebra el look actual y único de la top model y el legado americano clásico y chic de la firma. Inspirada en el conocido “Summer of Love”, la cápsula TommyXGigi apuesta por un toque “West Coast”, tomando como referencia el modo de vida relajado de la playa. Fichamos este conjunto de crop top y falda lápiz de rayas.

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3 1 2 14 45 6 LOQUIERO!!

Sombrero de crochet, PEPE JEANS.

Pañuelo estampado, LILI SIDONIO X MOLLY BRACKEN

Clutch con borlón, BENETTON.

Maxi túnica con motivos bordados, INTROPIA.

Cadena+tucán, ESSENTIEL.

Pendientes XXL con resinas y cristales, EL MITO DE GEA.

AIRESMASAI

78 11 10 12 13 Bikini étnico, DOLORES CORTÉS.

Botín de yute con cuña, MOU.

Capazo de palma trenzada con flecos, E.FERRI.

Bolso tipo saco de Wayuu, JN BY JN LLOVET.

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Camisa con detalles de strass, CUSTO BARCELONA.

Zapatillas con plataforma de yute, VICTORIA.

Agua de coco natural y fresca con un toque de limón, VITA COCO.


15 1718 14 16 1920 Pantalones cortos rotos, PEPE JEANS.

Trikini de crochet multicolor, GUTS&LOVE.

Sandalias con cuentas y pompones, GIOSEPPO.

Diadema turbante, ZARA.

Sombrero de rafia, KBAS.

Zuecos vintage, MOU.

Este verano la moda nos lleva al continente africano con prendas y accesorios coloristas, estampados geomĂŠtricos y tribales y muchos abalorios. Es la llamada de la selva.

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Vestido off-shoulder con bordados, ESSENTIEL.

Shorts y camisa cuello mao, ANTIK BATIK.

Bandolera de macramĂŠ, PEPE JEANS.

Maxi collar-joya, NINETY.

Sandalias de ante con borlas de colores, GUTS&LOVE.

Pulsera chapada con pinceladas de colores, LOWLITA&YOU.

Top y pareo de rayas, AMAZON MODA.

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4 2 13 5

LOQUIERO!!

Sombrero tricolor, BIMBA Y LOLA.

Colorete Prismatic Rainbow, ESSENCE.

Bikini de croché, H&M.

Gafas de sol con montura al aire, ARBESSER FOR SILHOUETTE.

apúntate a la CROMOTERAPIA Cartera de bolitas, ALIBEY.

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Muestra tu lado más positivo y divertido combinando tantos colores como puedas. Y recuerda, este verano las rayas serán tu mejor aliado.

8 7 10 11 1213 Por Cristina Villegas

Vestido largo de rayas, DESIGUAL.

Cesta con flecos, KBAS.

Pendientes con pompones, ALIBEY.

Shorts en denim mil rayas, WRANGLER.

Cuñas de esparto, JIMMY CHOO.

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Vestido escote Bardot, ZARA.

Cartera bicolor, NICE THINGS.

Chanclas con suela cítrica, BIMBA Y LOLA.


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LOQUIERO!!

34 7 6 5 PIÑA 8 PARA TODAS 10 11 13 15 12 14 Camiseta con piña estampada, H&M.

Piña natural, F.LLI ORSERO.

Bolso de rafia, KBAS.

Sudadera corta con capucha, ASOS.

Colchoneta hinchable, Crema exfoliante AMAZON. Piñita Colada, THE BODY SHOP.

Bikini de triángulo cruzado, CALZEDONIA.

Bañador de inspiración retro, DOLCE & GABBANA para MYTHERESA.COM.

La fruta tropical es la ‘prota’ de la tendencia más divertida del verano. ¿Te apuntas a la piñamanía?

Falda-pantalón, STRADIVARIUS.

Bandeau multirayas, TEZENIS.

Monedero XXL, PULL&BEAR.

Chanclas de goma, LIU.JO.

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Carcasa para iPhone, TOPSHOP.

Maleta grande con ruedas, ROXY.

Piña USB, AMAZON.


MODA

REVOLUCIÓN Sí, llegó el momento. Días de sol, playa y piscina, un merecido relax… Pero también le toca el turno al equipaje y eso ya te gusta menos ¿o no? Tómate tu tiempo, piensa dónde vas y que harás, haz una lista de lo que necesitas y aprovecha un rato para hacer shopping. ¡Encuentra la inspiración en nuestras páginas!

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INSPIRACIÓN

Mono corto con maxi estampado, BIKKEMBERGS.

Lo vimos en las pasarelas antes de triunfar en el street style más fashionista. Ahora llega el momento de dar una oportunidad al jumpsuit para que deje tu armario de una pieza.

Sandalias con tachuelas de estrellas, JIMMY CHOO.

+EXCÉNTRICO Gafas de sol con puente alto y patillas con un twist en cuero trenzado, TOD’S.

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PUBLIREPORTAJE

Tenemos el gusto de presentar el mejor escaparate comercial outlet de toda Andalucía, situado junto al aeropuerto de Sevilla a tan solo 15 minutos del centro de la ciudad. Nuestro centro Sevilla Fashion Outlet reúne más de 60 marcas de moda con descuentos de hasta el 70% durante todo el año. Un destino inmejorable para un perfecto día de shopping: restaurantes, cafeterías, zona infantil y áreas de descanso. Además, para mayor comodidad cuenta con un servicio gratuito de autobús con numerosas paradas repartidas por la ciudad y más de 1.000 plazas de aparcamiento. Entre otros servicios nuestros clientes disponen de varias salas de lactancia completamente equipadas para su comodidad, servicio de personal shopper gratuito, carga gratuita de móviles, área wifi, parada de taxi, tax free, varios puntos de carga de coches eléctricos, un servicio de atención personalizada al cliente en el Rincón de Costura... En Sevilla Fashion Outlet puede encontrar las mejores firmas nacionales e internacionales de moda, en marcas como Adolfo Domínguez, Bimba y Lola, Lacoste, Bow-tie, Tous, Calvin Klein, Tommy Hilfiger, Gant, Nanos, El Ganso, Roberto Verino…, así como una amplia variedad de oferta deportiva en marcas como Nike, Adidas-Reebok, Asics, Puma… Este año en Sevilla Fashion Outlet podrá encontrar promociones anticipadas de verano, nuestras llamadas PRESALES, del 3 al 15 de junio, y de las internacionalmente conocidas ofertas de verano, nuestras SALES, de las que podrás disfrutar desde el próximo 16 de junio al 25 de agosto, finalizando con la semana SUPER WEEK que terminará el 31 de agosto. En todo este período podrá beneficiarte de atractivos precios en un mix comercial de lujo, ofreciéndole las mejores marcas de Andalucía, que ponemos a su entera disposición para que venga a visitarnos y aproveche nuestros atractivos descuentos.

Venga a SEVILLA FASHION OUTLET y viva una auténtica experiencia de shopping con la calidad que caracteriza a nuestras firmas de reconocido prestigio y con promociones muy atractivas durante todo el año.

Si quiere conocer las novedades y promociones disponibles, regístrese en nuestra página web, www.sevillafashionoutlet.com, y síganos en Facebook e Instagram, @sevillafashionoutlet. No se pierda todas las ofertas, moda, concursos y novedades que tenemos preparadas para usted. ¡Esperamos verle por aquí!

Sevilla Fashion Outlet, tu outlet junto al aeropuerto


INSPIRACIÓN

NUEVAS

PROPORCIONES Manual de uso para sobrevivir a la tendencia oversize sin arriesgar demasiado. Slip on en ante y charol craquelado con tiras elásticas cruzadas y detalles de “ondas” 3D, ERMENEGILDO ZEGNA COUTURE.

Sudadera oversize en color topo con cuello redondo, Brooklyns Own by Rocawear para ZALANDO.

Denim blanco texturizado con rodilleras 3D, G-STAR RAW.

Maxi gafas de doble puente, DSQUARE2.

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INSPIRACIÓN

PARA NOSTÁLGICOS Reloj automático con esfera amarilla que por su aspecto y tamaño recuerdan al primer Airman de 1953, Airman Base 22 by GLYCINE.

MUY VERSÁTIL Es la última versión de una de las más exitosas colecciones de la marca italiana. El color es el alma de este modelo: fondo negro con un toque amarillo en la banda de silicona, manecillas y otros detalles, Diver Pro Chrono by MOMODESIGN.

Máquinas de

POTENCIA

Fuerza, pasión y robustez marcan el tiempo SÍNTESIS DEPORTIVA Moderno y juvenil, con caja y bisel en acero inoxidable, correa de goma y detalles naranjas, Detroit by HUGO BOSS ORANGE.

PASO AL FRENTE Un reloj robusto con dial camo que captura la energía y vitalidad del hombre Versace, V-Race Diver Camouflage by VERSACE.

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ICONO CONTEMPORÁNEO La poderosa estética de la caja de acero inoxidable caracteriza este modelo emblemático, dotado de un bisel octagonal y brazalete integrado, Royal Oak by AUDEMARS PIGUET.

FUERTE IDENTIDAD Diseño con esfera maxi que potencia la masculinidad, Chimera 46 Titanio Skeleton by U-BOAT.

TOTALMENTE NEGRO, TOTALMENTE MATE Es por excelencia el cronógrafo de manufactura de la casa suiza, creado ahora en cerámica negra mate, incluida la correa de eslabones, Carrera HEUER-01 by TAG HEUER.

VUELTA A LOS ’60 Este cronógrafo de acero rinde homenaje a la edad de oro del automovilismo con un diseño sport chic, GP Competizione by GIRARD-PERREGAUX.

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JAVIER CAÑIZARES & ASM

Una idea de elegancia by Javier Cañizares La elegancia se define como la característica o conjunto de rasgos que identifican a una persona elegante: aquella dotada de gracia, nobleza y sencillez. Tiene connotaciones positivas, bellas y atractivas. Es símbolo de refinamiento y buen gusto.

“Se muestra en las formas, es una actitud, es toda una postura ante la vida que condiciona la imagen que proyectamos al mundo, y está relacionada directamente con la buena educación” Elegancia no es sólo una forma de vestir, es una forma de ser, un comportamiento. Está vinculada a la inteligencia y al saber estar, por lo que además de saber vestir para la ocasión, la conducta que mantenemos, estemos donde y con quién estemos, es y será siempre premisa básica para ser verdaderamente elegante.

Vestir y elegancia La elegancia es, en cierta manera, una responsabilidad cuando estamos invitados a un evento, a una celebración, porque se trata de normas tácitas de educación y buen gusto, por lo que preocuparnos por la información más básica del acontecimiento al que se ha sido invitado, es el primer paso para no desentonar con el conjunto escogido… No es lo mismo una comida en el centro de la ciudad que una cena en una casa en el campo o en un ático de lujo, ni es igual vestir para una boda donde el novio no viste de chaqué o a otra donde si lo hace… A qué tipo de evento se va a asistir, el lugar, la hora, quiénes son los demás invitados, si es más o menos formal… una proyectada visión de la circunstancia donde uno estará presente, hará tomar la decisión de la indumentaria adecuada para la ocasión, pero sin duda la actitud y formas serán determinantes en todo momento. Es muy sensato y previsor solicitar asesoramiento a amigos o colegas cultos en la materia o bien a profesionales expertos sobre cómo y qué vestir en determinados acontecimientos, en inesperadas invitaciones, en eventos especiales, ya que cualquier ceremonia o causa que se celebre tiene su propio conjunto que armoniza con el momento, y dar con la vestuario ideal es vital para adquirir la confianza de ir perfectamente vestido para la ocasión.

“La elegancia dispone de unas normas implícitas de comportamiento nada ajenas al que las conoce y muy elementales para la armonía del momento” Son muchos los gestos o el comportamiento que delata la falta de gusto, aun cuando parece que uno va bien vestido. Desde la calidad del traje hasta la aptitud en las formas de comportamiento visceral y no ajustado a la altura de la ocasión… Por ejemplo, es ya una costumbre quitarse la chaqueta de un traje en una almuerzo formal o en la mesa de los comensales de una boda, bien porque hace calor, bien porque les resulta incómoda, pero lo cierto es que la elegancia se pierde en el momento en el que una sola norma es trasgredida, a los ojos de quien la conoce y la practica fielmente.

“A menudo, la elegancia es practicada por aquellos que la distinguen, pero la verdadera elegancia sólo es apreciada por aquellos que saben vivirla” GRANADA C/ San Antón, 3 958 26 41 00

ALMERÍA C/ Marqués de Comillas, 6 950 27 40 96

MOTRIL C/ Ventura, 1 958 82 22 83

www.javiercañizares.com info@canizareshombre.com Facebook: Cañizares Hombre by Javier Cañizares

ALMUÑECAR Avda. de Andalucía, 23 858 12 51 79

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ASรSELLEVA

El total white

El lienzo que todo lo admite En verano, el blanco es el nuevo negro. La firma de denim americano WRANGLER nos da las claves para combinar en un mismo outfit jeans, camiseta y cazadora monocolor. Una elecciรณn muy urbanita que hemos tomado prestada de la colecciรณn global que celebra el 70 aniversario de la marca.

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4 3 12 7 5 6 MUY8 LOQUIERO!!

Camisa de rayas, REPLAY.

Bóxer con cerezas, HAPPY SOCKS.

Zapatillas flúor, CONVERSE ALL STAR.

Sombrero, PEPE JEANS.

Gafas con cristales espejados, BLACKGUARD64.

Bermudas sporty, HILFIGER DEMIM.

Pins, PULL & BEAR.

Camiseta estampada, Andy Warhol by PEPE JEANS.

POP Este verano… ¡Practica el colorful!

12 1011 13 Altavoz portátil, SKULLCANDY.

Reloj multicolor con correa de silicona, SWATCH.

Shorts vaqueros, INSIDE.

Canvas con print de flamencos, GUESS.

Ratón fantasía, Doodle Collection de LOGITECH.

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2 1

3

LOQUIERO!!

Bermudas, KAPORAL.

4

Pantalón cargo, GAS.

Cazadora vaquera, ZARA.

ESTAMPADOS FLORES Y CAMO

¿Lo tuyo es el amor o la guerra?

Gorra con visera camo, PULL & BEAR.

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Gafas de pasta, SCALPERS.

6 7 8 10 Camiseta texturizada, ZARA.

Polo, REPLAY.

Pantalón con bolsillos asimétricos, G-STAR RAW.

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Shorts, REPLAY.

Mochila combinada, SISLEY.


12 13 Bermudas lavadas, REPLAY.

Mochila, GUESS.

11 15 16 14 18 17 20 19 Camisa surfera, QUIKSILVER.

Gorra con visera de plexiglás, ANTONY MORATO.

Camiseta en tonos pastel, ZARA.

Zapatillas estampadas, SUPERGA.

Camiseta, VANS.

Camisa ajustada, KAPORAL.

Bañador, FORECAST.

Jeans con cinturilla elástica, DIÉSEL.

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INSPIRACIÓN

Diseño, Creatividad y mucha IMAGINACIÓN Alicia Hernández, Miryam Pintado y Javier Lapeña son los socios que están detrás de Dolores Promesas, un personaje virtual que cobraba vida en 2004 con un story telling tan potente que resulta difícil encontrar los límites entre “realidad y ficción”. Con una personalidad muy fuerte y una vida y experiencias en las que la mayoría podemos vernos reflejados, Dolores hacía realidad uno de sus sueños: ser diseñadora de moda y lanzar su propia marca. Desde su creación, la vida de Dolores, sus amigos y lo que le sucede es el eje conductor y la fuente de inspiración de las colecciones. Todo gira en torno a “Dolores Promesas y su espíritu” y lo verdaderamente importante no son las cosas que le pasan sino qué hace. Esta actitud positiva se trata de transmitir en todo: diseños, colecciones, tiendas y hasta en el propio talante del equipo. Las ilustraciones de la protagonista, su mejor amiga Pepa y sus mascotas Tula y Trini son fundamentales a la hora de contar esta historia. “Para nosotros Dolores está viva y, de hecho, habrá noticias nuevas de ella pronto”, afirma Javier Lapeña. Fiel a su estilo propio, personalidad y carácter diferenciador, la firma acaba de cumplir 10 años, buscando “la felicidad en las pequeñas cosas de la vida” diría Dolores. Los planes de crecimiento actuales pasan por afianzar su posicionamiento en España, a través de nuevas tiendas y sobre todo de córneres en El Corte Inglés, sin perder de vista la expansión internacional.

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TECHNOLOGÍA SPECTACLES Este gadget de Snap (empresa matriz de Snapchat) capta y guarda snaps desde la perspectiva del usuario con solo tocar el botón de la patilla izquierda. De forma inalámbrica, los envía a la sección de Recuerdos de Snapchat desde donde se pueden editar, compartir y borrar.

ENERGY PHONE PRO 3 Este smartphone de Energy System es capaz de conseguir las mejores tomas gracias a su cámara dual trasera de 13 Mpx con sensor Sony IMX258 y 5 Mpx con autofocus y flash LED Dual Tone. Tiene 32 GB de memoria interna (ampliables hasta 256 GB mediante tarjeta microSD).

Los GADGETS son para el VERANO En vacaciones llega el turno de la tecnología. ¡No te resistas!

e-KICK Patinete eléctrico plegable creado de forma conjunta por Peugeot y Micro. Pesa s 8,5 kg, alcanza una velocidad máxima de 25 km/h y ofrece una autonomía de 12 kilómetros. Su facilidad para ser plegado en un espacio minúsculo hace que sea muy fácil de llevar.

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watchOS 4 El nuevo avance de Apple incluye una esfera de Siri proactiva, entrenamiento de Actividad personalizado y una experiencia musical completamente nueva. La actualización cuenta con una app Entreno mejorada y GymKit. La colección de correas para esta temporada incluye diseños deportivos de tonos intensos, una clásica en amarillo brillante, varias opciones para la correa Nike Sport y una de arcoíris en nailon trenzado.


NEWSKILL SEIRYU La marca española Newskill Gaming ha desarrollado este teclado gamer retroiluminado que aúna tradición y modernidad, ofreciendo un periférico que mezcla lo mejor del teclado de membrana con lo mejor del tradicional teclado mecánico. Tiene un acabado en plástico ABS engomado resistente y cuenta además con un reposamuñecas ergonómico.

AIRSELFIE Es una revolucionaria cámara voladora de bolsillo que se conecta con tu teléfono inteligente y te permite sacar increíbles fotos en alta definición. Puede elevarse hasta 20 metros de altura, tiene un mecanismo anti vibraciones, cámara de 5 MP, pesa 61 gramos y se inserta en una carcasa de teléfono especial que también sirve para cargarla.

ACTON BLINK QU4TRO Patinete eléctrico fabricado con materiales de la industria espacial con cuatro ruedas motrices para subir pendientes que alcanzan hasta un 30% de desnivel. Puede coger una velocidad de hasta 37 km/h y su batería tiene una autonomía de 35 kilómetros aproximadamente.

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MOTOR

Más de 25.000 híbridos Lexus

circulan ya en España Con más de 12 años de experiencia en la fabricación de vehículos híbridos, Lexus es el pionero del sector, sumando más de un millón de vehículos circulando hoy por el mundo. Desde que la marca japonesa lanzase su primer híbrido al mercado, el RX 400h en 2004, más de 100.000 personas en España han experimentado la conducción de un híbrido Lexus, recorriendo más de 2.000 millones de kilómetros; una distancia equivalente a dar 157.000 veces la vuelta al mundo. La gama híbrida de Lexus cuenta hoy con todo tipo de vehículos, desde el compacto CT 200h, las berlinas IS 300h, GS 300h, GS 450h, los crossover NX 300h y RX 450h, los coupés deportivos RC 300h y LC 500h, hasta la nueva berlina de representación, el buque insignia LS 500h. Casi la totalidad de los Lexus comercializados en nuestro país son híbridos y, en total, hoy circulan más de 25.000 híbridos de la marca, lo que supone el 90% de los vehículos eficientes (híbridos, eléctricos e híbridos enchufables) comercializados dentro del mercado Premium. Todos ellos catalogados con la clasificación ECO de la DGT.

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Las ventajas en la circulación de la etiqueta ECO son innumerables y cada vez se amplían más, entre ellas destacan que todos los Lexus Híbridos pueden circular en cualquier escenario de anticontaminación en grandes ciudades, tienen bonificaciones de hasta un 100% en las tarifas de aparcamiento regulado, hasta un 80% de bonificación en el Impuesto Municipal de Circulación, descuentos de hasta un 30% en autopistas de peaje y acceso libre al carril BUS/VAO con cualquier número de ocupantes a bordo. Además, la tecnología híbrida de Lexus es de tipo auto-recargable, es decir, se recargan mientras se desplazan, no requieren ni de cables ni de enchufes ni de una red de infraestructura de recarga, siempre están listos para circular. Según datos internos, los vehículos híbridos de Lexus son capaces de circular en conducción urbana hasta 2/3 partes del tiempo únicamente con la energía de las baterías, con el motor térmico totalmente desconectado.

Casi la totalidad de los Lexus comercializados en nuestro país son híbridos

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ILBIRA & ASM

nuevo MINI

Countryman

El nuevo MINI tiene 4,30 m x 1, 82 m x 1,55 m, con un maletero de 450 litros y nuevos motores Twin Power Turbo más eficientes. Tiene la opción de tracción a las dos o a las cuatro ruedas (sistema ALL4 opcional), y cuenta con una nueva antena con alarma luminosa que parpadea y permite reconocer el coche a distancia. Llama la atención su diseño frontal, característico de MINI, con los faros redondos y expresivos, y la parrilla hexagonal. En cuanto a la variable híbrida enchufable del Countryman, combina un motor de gasolina con un motor eléctrico síncrono de 88 CV y una batería de iones de litio de 7,6 kWh. Para ayudar a los exploradores, tiene un asiento exterior que se extrae del maletero, un contador de tiempo circulando por carretera no convencional y un porta bicis plegable a medida del hueco del maletero, siempre con una gran variedad de personalización, como cualquier modelo de MINI.

ILBIRA MOTOR Avda. de Andalucía, 114 Granada www.ilbiramotor.es

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CABIFY & ASM

Muévete como un VIP este verano con CABIFY Cabify, la app que está arrasando en las ciudades de todo el mundo, te lleva este verano como un auténtico VIP. En tan solo dos pasos, con Cabify tienes de manera inmediata un coche con conductor profesional para viajar a cualquier sitio de la ciudad. Los coches de Cabify cuentan con wifi, revistas y agua gratis y el servicio se puede personalizar a gusto del pasajero pudiendo elegir la música, la temperatura o si quieres que el conductor te abra la puerta. Y lo mejor de todo es que los precios son cerrados y no varían independientemente de que te encuentres con un atasco o cambie la ruta. Cabify nació con el fin de mejorar la sostenibilidad y apuesta por el uso de coches con conductor para mejorar el medioambiente de las ciudades. Por cada Cabify que circula por la ciudad, diez vehículos particulares se quedan en casa. Este verano, descárgate la app y utiliza Cabify para llegar a todos los rincones de Madrid, Barcelona, Valencia, Málaga, Marbella y Sevilla.

En tan solo dos pasos, tienes de manera inmediata un coche con conductor profesional


ESPECIALVERANO POR CRISTINA VILLEGAS

MONOCHROMATIC Para aquellas que siempre lucen un look uniforme e impecable, incluso en la playa, te presentamos una selección monocolor que no pasará desapercibida. Los tonos pastel marcan tendencia este año y te ayudarán a potenciar tu bronceado.

Bikini rosa, GUILLERMINA BAEZA.

Gafas de sol color nude, MO. Collar con detalles en tonos pastel, NICE THINGS. RED POINT.

Espadrilles perforadas, ZIGN para ZALANDO.

SAVAGE SEASON La arena es el escenario perfecto para combinar un sinfín de estampados de mil colores y formas. El animal print o los estampados florales son los preferidos este verano. ¡Atrévete incluso a mezclarlos! Bolso de mano multicolor, ALIBEY.

Sandalias de goma, HAVAIANAS.

ANDRÉS SARDÁ.

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Collar con plumas, ALIBEY.

Bikini con estampado de camuflaje, COMO UN PEZ EN EL AGUA.


Bolso estilo saco con flecos de colores, ELISABETTA FRANCHI.

Bikini con top de lentejuelas, CALZEDONIA.

GLAMOUR BAJO EL SOL Un outfit glamuroso puede adaptarse a cualquier situación con un poco de ingenio y, por supuesto, ¡unos complementos perfectos! Nuestra elección es… bikini con lentejuelas o de terciopelo, te darán ese toque chic que buscas. Cuñas de corcho con tiras doradas, MAI PIU SENZA para ZALANDO.

LUNA BEACH

VUELVE EL

BLACK & WHITE El mítico binomio sorprende una vez más esta temporada. Combina estos legendarios colores para que tus horas de sol no pasen desapercibidas. Con este look no te equivocarás, seguro. Trikini blanco con escote halter, DOLORES CORTÉS.

Sombrero bicolor, LIU.JO.

Sandalias con suela bio y plataforma bloque, SIXTYSEVEN.

ALL SISTERS.

Bikini negro con tiras, NOW THEN. asmmgz 63


ESPECIALVERANO

SPORT TIME Si eres de las que va a la playa a practicar algún deporte sin dejar de lado tu estilo, tenemos la tendencia perfecta para ti. Usa el neopreno y una gorra como complemento ideal. La comodidad y el estilo también van de la mano.

Gorra blanca de lona, LACOSTE. Bikini de la colección Isla Cuba, ROXY.

Zapatillas Superstar, ADIDAS ORIGINAL. NOW THEN.

EL NUEVO

RETRO STYLE Los 70’ han vuelto para quedarse, y también han llegado a la playa. Consigue un outfit con un aire vintage renovado usando un bikini de braga alta, unas gafas de sol de pasta y unas espadrilles con brillo. Para la cabeza te proponemos diadema o sombrero. Bikini caqui con braga alta, ERES.

Bolso XXL, IRENE PEUKES.

Gafas de sol cuadradas, MAX&CO. Cangrejeras con purpurina, STEVE MADDEN.

DOLORES CORTÉS. 64 asmmgz


ESPECIALVERANO

OLA de

ESTILO

Un estilo desenfadado es el ideal para un día de surf entre amigos. Sigue esta mini guía de estilo y a coger buenas olas.

Pulsera con abalorios de madera, SCALPERS.

VOLCOM.

Bañador estilo surfero, ANTONY MORATO.

Sudadera desgastada, BENETTON.

MOJAtu lado hipster La playa es el escenario perfecto para dar a tu look un toque más hipster y chic. ¿Te atreves a refrescar tu outfit?

Bañador amarillo con dibujos, FORECAST.

Sombrero con cinta negra, HACKETT. Camisa de manga corta azul, GUESS.

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WRANGLER.


A TODA VELA

Fragancia masculina, JEAN PAUL GAULTIER.

Saca el marinero que llevas dentro y recrea el estilo navy que triunfa cada verano.

Toalla de playa bicolor, ZARA HOME.

Náuticos de color crema, POLO RALPH LAUREN.

HAVAIANAS.

Bañador mil rayas, SUNNO BY BENE.

Gafas de sol en carey, CH CAROLINA HERRERA.

EL ETERNO CLASSIC

Marca tu estilo ¡tambien en la arena! Las camisas de lino y los espadrilles dan mucho juego, asegurado. Espadrilles de lona, BENETTON.

FLORENTINO.

Reloj de pulsera con correa de lona, MOMO DESIGN.

Bañador con dibujos en coral, HACKETT.


ESPECIALVERANO

Camiseta turquesa con dibujo, PEPE JEANS.

DESTELLOS DE COLOR La tendencia multicolor es lo más in del verano. Atentos a colores como el rojo, amarillo o turquesa.

Gorra multicolor, SCALPERS.

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BELLEZA

EXPLOSIÓN de color&glitter Una de las tendencias más acertadas en maquillaje este verano es la mezcla explosiva de colores arriesgados y contrastados. Las pieles frescas, luminosas y bases con baja cobertura son lo más. Es ideal el iluminador en crema!! Potenciar la mirada de todas las maneras posibles con sombras flúor, eyeliner metálicos, máscaras de pestañas multicolor... Colores cálidos en los ojos como el amarillo, el dorado, la mezcla de los metales como el bronce con el plateado será lo último este verano, sin olvidarnos de unos labios con colores neones y metalizados como el naranja, el fucsia o el púrpura. FOTOGRAFÍA JAVIER DÍAZ DE LUNA MODELO MARÍA GUIINEA MAKEUP NADIA PROMUA AYUDANTE DE MAQUILLAJE GLORIA DAZA ANILLOS SANTAMARÍA JOYEROS


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BELLEZA


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El mayor premio para una clínica es la satisfacción del paciente

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Recientemente, Clínica Golden ha recibido el premio Excellence Awards 2016 a la mejor clínica de Cirugía Estética de España entre las 50 más prestigiosas y renombradas del país. Los Excellence Awards son otorgados cada año por la agencia AI Global Media LMT a los mejores profesionales de cada sector. En el caso de Golden, así como en el de las 49 clínicas también pre-seleccionadas, el reconocimiento no es fortuito. Tanto para una clínica como para el equipo de profesionales que trabaja en ella, el camino hacia la excelencia no es tarea fácil ya que requiere de una formación especializada y continua, y de una inversión en recursos técnicos muy alta. Sin embargo, no puede ser de otra forma. La Cirugía Estética, como rama médica, necesita, en primer lugar, de una profesionalidad y especialización para su praxis. El ‘todo vale’ no es aplicable es este sector y, por ello, las entidades profesionales trabajan día a día en la concienciación del paciente con la finalidad de que se ponga en manos expertas con titulación homologada. ‘Pide un cirujano’ es un ejemplo de ello. La SECPRE (Sociedad Española de Cirugía Plástica, Estética y Reparadora), de la que el Dr. Salvatore Pagano es miembro, sacó esta campaña a finales de 2016 para informar al ciudadano de la cualificación profesional que debe tener la persona que realiza una intervención de este tipo. En concreto, un cirujano debe ser Médico Especialista en Cirugía Plástica, Estética y Reparadora. Pero esto es solo el primer paso. La formación de un cirujano no puede acabar en la universidad. Se trata de un proceso continuo de aprendizaje mediante convenciones, congresos, cursos… y

cualquier tipo de actividad formativa que enriquezca el conocimiento previo del especialista. Además, es fundamental mantenerse al tanto de la actualidad del sector a través de la búsqueda incansable de técnicas y tecnologías que mejoren el procedimiento, su repercusión sobre el paciente y la duración de los resultados. En este sentido, Clínica Golden, la cual se ha trasladado hace aproximadamente un año a la c/ Antonia Díaz esquina con c/ Adriano para modernizar sus instalaciones, trabaja con las mejores marcas en materiales consumibles como la toxina botulínica (comúnmente, bótox) o el ácido hialurónico; dos de los tratamientos médico-estéticos más demandados en la actualidad. Además, a la vanguardia de las últimas novedades en tecnología, la clínica está equipada con una aparatología de máxima precisión y última generación. Entre ésta, dispone de un sistema de simulación que permite al paciente, mediante escáner 3D y realidad virtual, conocer los resultados de determinados tratamientos, como la mamoplastia o la liposucción láser, antes de la intervención. Todo ello, conforma la profesionalidad de una clínica, que se ve siempre reflejada en la satisfacción del paciente. En el caso de Clínica Golden, sus pacientes han formado parte activa en el proceso de elección de la empresa como mejor clínica del 2016 mediante encuestas de calidad y comentarios online; lo que para los directores del centro médico supone el mayor premio. Además, Golden ha recibido otros reconocimientos en su trayectoria profesional, como han sido la Estrella de Oro a la excelencia profesional 2015 otorgado por el Instituto para la Excelencia Profesional, y el premio a la mejor clínica de Cirugía Estética 2015 que concede la plataforma mundial Global Health & Pharma.

Clínica golden es premiada como mejor clínica de cirugía estética 2016 gracias, entre otros parámetros, al reconomiento de sus pacientes. C/ Antonia Díaz, 7 · Sevilla Tel. 954 41 61 00 · www.clinicagolden.com

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BELLEZA

POR ADRIANA ANDECOCHEA

Entrevista con la doctora Carla Barber, especialista en medicina estética y Miss España 2015

Carla Barber

“Mi objetivo no es que mis pacientes no envejezcan, sino que lo hagan bien”

La doctora Carla Barber, especialista en medicina estética y antienvejecimiento inauguraba recientemente su primera clínica en Madrid, que l eva su nombre, en una céntrica zona de la capital madrileña (Av. Filipinas, 48). Desde ese momento trabaja con la ilusión de sus pacientes por verse mejor. El verano es la época que más nos preocupa y por eso, le hemos preguntado cuáles son los tratamientos preferidos para estar perfecta estas vacaciones.

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“Al igual que cuidamos nuestra alimentación y reafirmamos nuestro cuerpo en el gimnasio, la medicina estética también es salud”. ¿Cuál es tu principal objetivo en el ámbito de la medicina estética? Lo que siempre les digo a mis pacientes es que mi objetivo no se basa en que no envejezcan sino en que envejezcan bien. Mucha gente viene a la clínica queriéndose hacer muchas cosas y sale sin nada. Mi trabajo también es dar mi opinión como especialista y asesorarles. Terminaste la carrera de medicina un año antes de lo establecido. ¿Qué supuso en tu vida este reto? Me gustaba mucho la medicina y creo que cuando algo te gusta mucho lo quieres ya. Mi padre tenía miedo de que yo dejara la carrera a medias y empezara a suspender cuando con 19 años gané el certamen de Miss Las Palmas, así que en parte quise demostrarle que era una persona responsable capaz de hacerlo todo. ¿Cómo ha cambiado la medicina estética en los últimos tiempos? La medicina estética ha dejado de ser un tabú. Cada vez hay más gente que hace públicas sus mejoras y además hay un cambio de concepto. Al igual que cuidamos nuestra alimentación y reafirmamos nuestro cuerpo en el gimnasio, la medicina estética también es salud. Por ejemplo, todos los productos que se utilizan en la clínica son reabsorbibles y beneficiosos para nuestro cuerpo o nuestra piel. Es una forma más de tener buena salud. Si tuvieras que elegir dos tratamientos estrella para el verano, ¿cuáles serían? Sin duda, las vitaminas faciales. Se trata de un tratamiento de Vitaminas Infiltradas que devuelve la frescura y la luminosidad a la piel del rostro. Ninguna crema por cara que sea puede igualar los efectos de penetración de las vitaminas; las cremas penetran en nuestra piel entre un 7% y un 10%, sin embargo, las que usamos en la clínica,

además de tener un 32% de ácido hialurónico, hidratan la piel como no podría hacerlo ningún producto cosmético de uso tópico. Es un tratamiento perfecto para este verano. Otro de los tratamientos que me gustan mucho es la presoterapia, perfecto para aquellas personas que retienen líquidos con el calor. También es perfecto para mujeres embarazas. Además si haces dieta con la presoterapia los resultados son más visibles y efectivos. Por lo que sé, eres toda una doctora 2.0 cuéntanos más sobre eso… Bueno, lo curioso de mi situación actual es que ha tenido mucho que ver con las redes sociales. Comencé a hacer prácticas en unas Clínicas muy conocidas de Madrid y ahí empecé a subir mis trabajos a Instagram. Muchas chicas se vieron atraídas por los resultados tan inmediatos y sobre todo, naturales que subía y poco a poco comenzaron a venir a la clínica. Llegué a tener tal volumen de trabajo que decidí establecerme por mi cuenta. Ahora ya tengo clientes que vienen porque han leído sobre mí en la prensa, por el boca a boca o por las redes sociales. ¿Cuáles son tus tratamientos más demandados? Actualmente, mis clientes demandan mucho el retoque de labios y la eliminación de ojeras, debido a que mi público más joven proviene en su mayoría de las redes sociales. La razón del éxito de estos tratamientos es la calidad de los productos que utilizo. Es por eso que en mi clínica trabajamos con los mejores productos, como los ácidos hialurónicos de Juvéderm: Volbella para el relleno de ojeras, pequeñas arrugas de líneas de expresión y código de barras, o Volift, para relleno de labios y nasogeniano con una duración de hasta dieciocho meses, la de mayor duración que existe en el mercado.

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LUMINEERS & ASM

¿Sabes por que se desgastan los dientes? ¿Qué podemos hacer? El desgaste de los dientes es un tema que nos afecta a todos tarde o temprano, famosos, ricos, guapos... Se trata de un proceso natural de envejecimiento que nos ataca a nivel estético (principalmente en la parte anterior) pero sobre todo a nivel funcional tanto en la zona anterior como posterior (caninos, premolares y molares). Muchas veces ese desgaste se acelera o se concentra en determinadas piezas debido a desequilibrios en la oclusión por movilidad de éstas u otras piezas causadas por diversas razones, como la ausencia de piezas a los lados, encima o debajo, dientes más pequeños o más grandes respeto al resto o por el escaso desarrollo de alguno o ambos maxilares. Un desgaste muy típico o habitual es el de los caninos, que tienen una función fundamental de protección del resto de los dientes en los movimientos de lateralidad que realizamos al masticar y al triturar los alimentos, esta protección se denomina GUÍA CANINA. Cuando el canino se desgasta, se pierde esta GUÍA CANINA y por tanto la protección. Los caninos pasan el testigo a las piezas adyacentes como son premolares y molares y el desgaste de estas piezas a su vez desemboca con el tiempo en la disminución de la dimensión vertical. El PACIENTE que acude a la consulta para mejorar su sonrisa, la mayoría de las veces cree que es una simple cuestión “estética”, y que la resolución del problema es “llegar y pegar”, hablando de manera coloquial, pero nada más lejos de la realidad, y lo peor es que muchas veces el propio facultativo también lo cree, pues no todas las clínicas son conscientes del problema de fondo, de cómo resolverlo y de la importancia de solucionarlo antes de entrar en el tema estético. De forma imprudente se colocan prótesis sin la preparación adecuada y luego vienen los problemas en forma de fracturas de prótesis, dolores articulares... y es que...

No se puede empezar la casa por el tejado! Hay que rehabilitar la boca de los pacientes pensando en el medio y largo plazo, con los materiales y la formación adecuada y no pensar solo en el interés comercial, algo que, desgraciadamente, se ha convertido en práctica habitual en parte del sector dental, donde priman los objetivos empresariales sobre la ética médica. DRA. GARCÍA VALERO, DIRECTORA MÉDICA

Llevar a cabo esta revolucionaria forma de restauración requiere de un estudio muy minucioso y personalizado de cada paciente en concreto. En otras ocasiones, los pacientes nos vienen contando como han acudido a diferentes consultas y que, al observar los desgastes en sus molares, los responsables de la clínica les han dicho que no son aptos para ponerse carillas, y que de llevarse a cabo el tratamiento, estarían en la consulta día sí y día también con las prótesis fracturadas y que por ello no se pueden comprometer a realizar la restauración solicitada. 84 asmmgz


Nosotros sí damos solucion a su problema Lo primero es hacer entender a los pacientes que antes de poder rehabilitar sus dientes es imprescindible solucionar el problema de base. Para poder proteger la rehabilitación que vamos a llevar a cabo con posterioridad es necesario recuperar antes de nada la DIMENSION VERTICAL perdida, o como mínimo, recuperar la GUÍA CANINA

La Rehabilitación La siguiente cuestión importante es cómo afrontar la rehabilitación, cómo restaurar de nuevo la dimensión vertical. En ocasiones algunos odontólogos proponen al paciente el tallado de las piezas 360 grados para colocar coronas o fundas o incluso para unas simples carillas, su tallado era y sigue siendo muy habitual. En LUMINEERS SEVILLA estamos especializados en rehabilitar la boca del paciente causando el mínimo menoscabo posible de las piezas naturales, en ocasiones incluso sin tallar el diente natural absolutamente nada.

¿Cómo lo hacemos? ¿Cómo rehabilitamos una boca con dientes desgastados? Montamos los modelos del paciente en un aparato que reproduce con exactitud los movimientos de su mandíbula en boca. Estudiamos los desgastes en las piezas remanentes del paciente y procedemos a restaurar solo y exclusivamente los trocitos de esmalte perdidos por desgaste mediante distintos materiales que simulan el esmalte y la dentina del paciente. ISAAC GARCÍA DE DIEGO, DIRECTOR DE LA CLÍNICA

FOTOGRAFÍA_ MJ E ISAAC

Aunque estamos convencidos de que este procedimiento es la única manera de poder asegurar el éxito y longevidad de las sonrisas de nuestros pacientes. Una vez colocadas estas restauraciones sintéticas en molares y premolares, ya tenemos el espacio necesario para poder rehabilitar con total libertad y poder colocar las carillas a nivel de los incisivos anteriores y caninos. Queremos insistir en que estas restauraciones de esmalte sintéticas posteriores no implican tallado alguno de las piezas, son totalmente adheridas. Son extremadamente finas y frágiles, pero cuando se adhieren a las piezas naturales, hacen bloque y su módulo de resistencia a la fractura y a la elasticidad aumenta considerablemente simulando al del propio diente.

C/ Castillo de Alcalá de Guadaira, 25- Sevilla · T. 954 625 020 info@lumineerssevilla.com · www.lumineerssevilla.com asmmgz 85


CONBOB

BOB SINCLAR “Siempre sigo al sol”

Es uno de los DJs más famosos del mundo. Productor, intérprete internacional, propietario del sello Yellow Productions y playboy a tiempo completo, cada vez que el francés pone sus manos en los platos, la multitud se vuelve loca y baila hasta el amanecer. Un verano más, Bob Sinclar vuelve a Pacha Ibiza con ‘Paris by Night’, un espectáculo burlesco que convierte cada sábado a la isla en capital del amor. FOTOGRAFÍA_ JB THIELE

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¿Qué te inspira de Ibiza, Bob? Ibiza ha estado conectada con la música de baile durante los últimos 30 años. La isla es música y a mí me encanta estar rodeado de música y de los mejores DJ´s del planeta. Escuchar sus sesiones me inspira a crear la mía. ¿Qué hace tan especial a la isla? Ibiza es una tierra de felicidad. Es el único lugar del mundo que conozco donde la gente va solo a disfrutar de sus DJ’s favoritos y de la música House. La isla ha mantenido sus veranos de amor desde los años 70. Yo tengo la impresión de que todos sienten lo mismo, da igual si eres amarillo o verde, hetero o gay, todos estamos aquí por amor a la música House. Háblanos de la música qué haces ahora. Quiero volver a la música con un fondo de amor y

nas tocando al lado de los mejores DJ´s del mundo, leyendas y otros que acaban de empezar: Armand van Helden, Masters at Work, Basement Jaxx, Tom Staar & Kryder, Too many dj’s, Benny Benassi, Danny Howard, Daddys Groove y muchos más… ¡Es una House Music Party de las buenas!. ¿Cuál es el secreto para conectar con el público? Siempre tengo un pie en cabina y otro en la pista para sentir la energía del público y atraerlo hacia mi mundo musical.

buen rollo. Tengo un nuevo single preparado para este verano llamado, Til the sunrise. Tiene mucho feeling, ¡prepárate! ¿Qué has preparado para los sábados de Pacha Ibiza? Pacha es el sitio del mundo donde creo que mi música encaja mejor. Me encanta su glamour, el sistema de sonido, la cabina del DJ y su colocación justo frente al público… Aquí todo está pensado para que el DJ y la música tengan protagonismo. Para pinchar ahí tienes que ser uno de los mejores y el público te recibe como una súper estrella. Siendo DJ, tienes que pinchar en Ibiza, es la mayor plataforma del mundo. Todos los propietarios, promotores y aficionados vienen a ver actuar a los DJ’s, así que tienes que estar en tu mejor nivel. Este ver a ser mi tercer año como DJ residente en Pacha con mi espectáculo Party Paris by Night. Estare ahí durante 21 sema-

¿Cómo ha evolucionado el concepto de ‘Paris by Night’? Mi fiesta Party Paris by Night es un reflejo burlesco de mi imaginación. Algunos de los mejores artistas de París vienen cada sábado a Ibiza para crear una pintura humana mientras pincho House. Quiero que el público se excite con lo que ve, no solamente con lo que escucha. Quiero meterlos dentro de mis sueños y compartir con ellos mi energía. Solo en Pacha puede darse esta sinergia. ¡Bienvenidos al Cabaret de Música más bello del mundo! Año tras año, intento elevar el nivel en las colaboraciones con Pacha… asmmgz 87


CONBOB

Aquí todo influye, los decoradores, los performers, la música. Este año de nuevo será un punto álgido en mi carrera. ¿Qué necesita la industria de la música electrónica española para llegar al nivel de otros países europeos? El público español tiene una tradición muy fuerte de música de baile. Siempre es un reto pinchar para ellos, ya que de verdad saben cómo divertirse. España no tiene nada que envidiar a los demás países, hay muchos productores increíbles aquí: Chus y Ceballos, Abel Ramos, Wally Lopez, Dr Kucho, Uner y algunos más comerciales como: Juan Magan y Sam Noel, todos tienen talento, cada cual en su estilo musical. Comenzaste muy joven en este mundo, ¿qué queda del Bob Sinclar de 17 años? Mi sueño cuando tenía 18 años era ser DJ, sigo siendo ese chaval tantos años después, la única diferencia es que ya no hago samples de clásicos, ahora tengo los mejores músicos del mundo que me hacen unos sonidos impresionantes y sigo aquí haciendo entrevistas… He sido muy afortunado y estoy muy contento con lo que tengo. Voy a seguir intentando sorprender a mis fans siempre con la mejor música. ¿Cuál es la noche más loca que has vivido? Cada noche en Pacha es una aventura, aquí se suda música House y tiene un rollo decadente muy sexy (risas). ¿Qué haces para mantenerte tan enérgico en cabina? La música me da energía, necesito escuchar y crear música cada día para llenar mi alma. Y lo que más amo es poder compartir eso con mi público, vivo por ello. ¿Ser famoso te permite algunas extravagancias? Para serte sincero, soy un tío bastante simple, vivo igual que vivía hace 20 años (risas). No me gasto el dinero en locuras pero si me gusta invertir en arte. ¿Nos recomiendas una playlist de temporada? Bob Sinclar “Til the sun rise” 88 asmmgz

Watermat “I can’t stop” Bob Sinclar & the cube guys remix Abel Ramos “Flat beat” Basement Jaxx “Jump & Shout” Erik Hagleton remix D.O.D “Sixes” David Tort & Yas Cepeda “Strangers” Kryder & Roland clark “Unity” Tom Staar “Drift” Franky Rizardo “The block” Chris lake “I want you” Cuando el verano acabe… Yo siempre sigo al sol. Después de Ibiza, iré a Los Ángeles para relajarme durante unos meses, antes de iniciar otro tour por Sudamérica, al otro lado del planeta será verano de nuevo. BOB SINCLAR: “I always follow the sun” He is one of the world’s most famous DJ’s, he is a producer and international figure, owner of the record label, Yellow Productions and full time playboy, each time the French born DJ touches his turntables, the crowd goes wild until the sun rises. Bob Sinclar returns to Pacha Ibiza with ‘Paris by Night’, a show that turns the island into the capital of love each Saturday night. Bob, what inspires you about Ibiza? Ibiza is connected with Dance Music since 30 years, everything on this island is Music. I love this feeling to be surrounded by the best Djs of the planet, go to see them playing and be inspired to create more music. What makes the island so special? Ibiza is my land of happiness, It’s the only place in the world I know where the people from all around the world just come to enjoy their favorite dj and House Music. The Island kept her summer of Love feelings since the 70’s. I have the impression that all people are dancing on the same direction without any boundaries and no matter if u are Green or Yellow or Straight or Gay, we are all there for our Love of Dance Music.


Talking about music, what are you up to lately? I want to go back to LOVE and good feelings. I have a new single ready for this summer “Til the sun rise”. This one one has a love generation feeling millennium Groove be ready for it! What do you have in store for Saturdays in Ibiza? Pacha is where I think my Music fit the most in the entire world. I love its Glamour, its Dancers, the Sound System, the Dj Booth and his location in front of the crowd and its Vibes just made for giving all the attention to the DJ. To play there u need the be one of the best and the crowd welcome u as a superstar. As a DJ you need to play in Ibiza, It’s a major window on the world, every club owners, promoters and clubbers are coming to see all the Djs performing their Music, you need to be at your best. This year for the 3rd year on a row i am gonna be resident at Pacha with my Party Paris by night. I will play there 21 weeks close to the best djs of the planet between legends and upcoming artists: Armand van helden, Masters at Work, Basement jaxx, Tom Staar & Kryder, Too many djs, Benny Benassi, Danny Howard, Daddys Groove and many more… its a pure House Music Party. What’s your secret to connect with the crowd? I have always a feet in the Dj booth and a feet in the crowd, i always tried to feel their energy and make them enter in my music world. How has ‘Paris by Night’ evolved? My Party Paris by night Is a burlesque clubbing reflection of my imagination. I have with me the best

performers of Paris coming every Saturday to create with me a Humain Artistic paint while i am playing my House Music. I want the crowd to be excited by what they see and not only a Djs playing music, i want to bring them into my dreams and share with them my energy. Only this combination of talents and Pacha Ibiza can create this chemistry. Welcome in the most beautiful house Music Cabaret of the world. Year after year i try to update in collaboration with the Pacha crew the decoration, the performers and the music. This year again is gonna be for me a high in my career. What does the Electronic Dance Scene in Spain need to reach el level of other European countries? The Spanish crowd has a very strong Dance Music Culture and it’s always a challenge to play for them cos they know how to Party. Spanish scene has nothing to envie to others, U have a lot of Amazing producers from Underground like Chus and Ceballos, Abel Ramos, Wally Lopez, Dr Kucho, Uner and more commercial like Juan Magan and sam noel, all talented in their music style. You started at 17, what remains of that Bob Sinclar? My Dream was to be a Dj when i was 18 and after all this years i am still the same child who create music in my Kid room. I am doing music the same way, instead of sampling classics i work with musicians who supply me the best harmonies and i am still here with you making interview after all these years, i am blessed and so happy with what i have, i am gonna try to surprise more the clubbers with always the best Music. What has been your caziest night out? Every night at Pacha is a new experience, this club is sweating house music and is very sexy decadent. What do you do to have so much energy? Music gives me my energy. I need to listen and create Music every day to fulfill my soul And more than everything i love to share that energy with a crowd. I live for it. Being famous lets you have a few extravagant hobbies? To be honest with i am a very simple guy and i live the same way as 20 years ago. I dont really spend my money for crazy things and i dont have superstar moods or extravaganza. I just collect ART since i have more money and i love to be involve in the ART world. What would you recommend as this summer’s playlist? Bob Sinclar “Til the sun rise” Watermat “I can’t stop” Bob Sinclar & the cube guys remix Abel Ramos “Flat beat” Basement Jaxx “Jump & Shout” Erik Hagleton remix D.O.D “Sixes” David Tort & Yas Cepeda “Strangers” Kryder & Roland clark “Unity” Tom Staar “Drift” Franky Rizardo “The block” Chris lake “I want you” And when the summer ends…? Summer is near ending cos i always follow the sun. After ibiza i will go back to LA for 1 or 2 month to relax and back on tour again in South america for a new summer on the other side of the planet.

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CONANTONIO

ANTONIOCARMONA “Las obras, los discos, se quedan para toda la vida”

En su tercer disco en solitario el artista abre su corazón de par en par, afila el lápiz del cariño y entona el mea vita para crear su obra más personal. Un álbum que es Antonio Carmona 100% porque el granadino es su autor, creador, compositor, productor y hasta palmero si hace falta. Más dueño que nunca de sus temas, más consciente de sus emociones, de sus recuerdos, de sus dolores y de sus esperanzas, Antonio presenta once canciones que son once amores. 92 asmmgz


Antonio, ¿qué ha pasado en tu vida en los últimos seis años? Ha habido de todo; hago un balance muy bueno y otro de pérdida. Durante este tiempo, he dedicado unos cuatro años a cuidar de mi padre porque estuvo con alzheimer, muy malito la verdad. De forma natural, me salió aparcar un poco todo lo mío, para dedicarme a él. Un disco necesita mucha energía y mucha dedicación. Es cierto, que no he parado de hacer cosas, música para teatro, componer con otros artistas, tocar, gira también, pero hacer un disco para mí es una responsabilidad muy grande. Casi siempre me voy a Cádiz, a Caños, porque necesito mi soledad… El tiempo que he estado en América, he compartido con grandes amigos con los que tengo un pulso muy parecido, Juanes, Alejandro, Alex Cuba… ellos componen a guitarra, igual que yo. Después de un largo silencio musical, el público siempre espera algo grande, ¿eso daba vértigo? Un disco siempre da vértigo. Hoy estamos número uno en iTunes, somos número uno en ventas, pero eso durará muy poquito; un disco pasa muy rápido. Antes, en mi época de Ketama, duraba mucho más, tenías más tiempo, más momentos… Ahora, al haber tantos artistas, todo pasa muy deprisa pero es muy gustoso. ¿Por qué has elegido el título Obras son Amores para el disco? Durante este último año he ido creando mis obras con amigos, con Fernando Osorio y con todos los artistas que han colaborado, Claudia Brant, Pablo Rosenberg… Para mí las obras, los discos, se quedan para toda la vida… Las composiciones se hacen desde el cariño, desde el respeto, desde la gozadera de tocar con otros artistas. También hay un poco de guasa (risas) porque a mi mujer le gusta mucho hacer obras en casa (risas). ¿Cuánto has disfrutado de tus compañeros de viaje? Ha sido impresionante. Muchos asados en casa, días enteros encerrados y, a veces, no salía nada. Pero de repente surgía del tirón una melodía bonita, una letra... Me he divertido mucho porque lo que más me gusta es meterme en un estudio. También salir de gira, pero como he hecho tantas y he viajado tantísimo, ahora me apetece estar mucho aquí. Además, odio los aviones. ¡Y los aeropuertos! A mí dame mejor 400 kilómetros de carretera en mi furgoneta, con mi música, con nuestra pedazo de Play detrás (risas). El tema Mencanta es un gran homenaje a tu padre, ¿ha sido el más difícil? Mencanta es un reconocimiento a mi padre, a mi mentor, a mi templo. Mi padre, el guitarrista Juan Habichuela, se iba de festivales por ahí a tocarle a Juanito Villar, a El Turronero, a Camarón… no te voy a decir quién es mi padre. Es un genio que me lo ha enseñado todo de la vida y de la música. Me encanta el padre que he tenido, me encanta el haberme ido con él a los festivales, me encanta el gran músico y guitarrista que era y me encanta porque es la persona a la que más he admirado. ¿Te consideras una persona optimista? Me considero una persona feliz. A lo mejor no tan optimista como debería ser. Estoy satisfecho con mi carrera musical, con mis discos. He tocado con Marc Anthony o Willie Nelson, he hecho giras con Prince… Si ahora mismo me retirara, pensaría ‘pues he hecho cositas en la música’. Es cierto que ser feliz en parte es también ser optimista, pero con la de cosas que hay que arreglar en el mundo y en este país, es difícil. ¿En Miami se vive tan bien como en España? Es otra forma diferente. Me gustaba porque mis amigos eran venezolanos, argentinos y españoles por supuesto. Hay una comunidad alucinante que se ayuda muchísimo, allí no te sientes extranjero. También ha sido importante en lo musical porque pasan muchos artistas. Y levantarte por la mañana y ponerte tus pedazos de sandalias, unas bermudas y una camiseta, no tiene precio (risas). ¿Cómo ves la música en España? Hay muy buena música aquí. Muchas cosas en el flamenco están cambiando. Me gusta que la gente de flamenco ortodoxo mantenga su estado puro y que otros refresquen sus raíces porque es necesario también. A mí me falta más apoyo al flamenco en España, un programa en televisión para que la gente se entere de quiénes son nuestros Matt Davis, porque también los tenemos. La Niña de los peines, Sabicas, Carmen Amaya… Grandes figuras que deberían estar más presentes porque merecen que las nuevas generaciones las conozcan. ¿Cómo se plantea el verano? Pues mira, estaremos en Starlite en Marbella, en el festival de Jazz de Barcelona y Murcia y tengo muchas presentaciones por todos lados, así que se presenta un verano lleno de alegría y de bolitos. De muchos kilómetros para presentar este Obras son Amores para que todo el mundo se entere de que he hecho un disco después de tantos años.

ANTONIO CARMONA: “Your works, your songs, those the things that stay around forever” In his third solo album, the artist opens up his heart wide, sharpens his pencil and looks deep into himself to create his most personal work. An album that is 100% Antonio Carmona, especially since this native of Granada has been the creator, writer, producer and even the backup clapper if needed, of the project which he has owned like never before. Much more in tune with his feelings, his memories, his pains and hopes, Antonio presents eleven songs that are really, 11 pieces of his heart. Antonio, what’s happened in your life in these past 6 years? There has been a little of everything, some good and some bad. For around four years I stayed by my father’s side, he was really going through a tough time with Alzheimer and I really just wanted to be near him. A record takes a lot of time and dedication and even though I haven’t stopped doing things; music for theatre, compose for other artists, play, tour, but I haven’t stopped to do a record. To really stop and focus on a record is a big responsibility for me…I normally have to go to Caños, in Cadiz, to get away from it all and just be alone. In my time in America, I spent good time with friends that are very similar to me musically; Juanes, Alejandro, Alex Cuba… they compose using their guitar, just like me. After a long silence in one’s career, the audience always expects something big, did that give you vertigo? A record always gives a sense of vertigo. Today we are number one in iTunes, number one in sales, but that is going to last a short time. Before, when I was with Ketama, everything lasted longer…you had more moments. Now, since there are so many artists, everything happens fast but it’s still great. Why is the record called: Obras son Amores (Works are Love)? During this past year, I have been creating works with friends of mine: Fernando Osorio, Claudia Brant, or Pablo Rosenberg… For me these works will last forever, these compositions have been done with love, with respect and enjoying the time spent with the artists. There is also a flipside to the name since my wife loves to get work done on our house, a lot! (laughs). How much have you enjoyed the time spent with them? It really has been great, even though there were a lot of days at home, all of a sudden we would pick up a tune or a word and just work with it! It’s that I love to just lock myself into the studio…I enjoy also touring but since I have done so many tours and I hate flying! I prefer 400 kms in my van, with my music, and my Play! (laughs) The song Mencanta is an homage to your father…was it difficult to write? Mencanta is definitely for my father, who was also my mentor, my temple. My father was the guitarist Juan Habichuela, he would go to festivals to play for big names like: Juanito Villar, El Turronero or Camarón… I don’t have to tell you who my father was just that he was the genius that taught me all I know about life and music. I loved going with him to festivals and the great musician he was, but above all, he was the man I most admired. Do you consider yourself an optimist? I consider myself a happy person. Maybe I am not as optimistic as I should be but I have done a few little things in the music world, I’ve played with Marc Anthony and Willie Nelson, I have toured with Price, I shouldn’t complain but being happy is part of being optimistic, but with so many things to fix in the world and here in Spain, it’s a bit difficult. Did you live as well in Miami compared with Spain? It’s a different lifestyle. My friends were from Venezuela, Argentina and of course Spaniards and we all helped each other out how ever we could, so it’s a huge community, and it doesn’t make you feel like an outsider. Also keep in mind the great number of artists that you find there, and being able to wake up in the morning, put on sandals, bermudas and a t-shirt and be set for the day, is priceless. (laughs). How do you see the music scene in Spain? There is great music here, and a lot of the Flamenco is changing, and I like that there are very orthodox followers to keep it pure but there is also a lot of new blood refreshing the scene. That is also needed. What I do see is that Flamencos needs more backing…maybe a tv show or something to showcase our “Miles Davis”, because we do have them: La Niña de los Peines, Sabicas, Carmen Amaya… great artists that should be more present so that the new generations also get to know them. How is the summer looking? Well, we will be in Starlite in Marbella, at a Jazz festival in Barcelona and in Murcia. We also have a lot of presentations to assist to, so its going to be a good summer, with a lot of kilometers traveled to present Obras son Amores and show everyone that after so many years, I just released a new record.

FOTOGRAFÍA JAVIER DÍAZ DE LUNA | LOCALIZACIÓN AIRE ANCIENT BATHS SEVILLA | VESTUARIO TOTAL LOOK LONDON SELECTION

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CONROSALÍA

Es mediodía. Al fondo, las alegrías Si tú supieras compañero y la espontaneidad de la joven cantaora catalana Rosalía iluminan una tarde que ahora suena menos gris. Hablamos de su primer trabajo, Los Ángeles, un disco de inspiración flamenca y ejecución contemporánea hecho a voz y guitarra junto a Raül Refree. Crudo y emocional, es el sueño de quien sabe lo difícil que es llegar.

Rosalía en lo musical, ¿te consideras una revolucionaria? Sería pretencioso por mi parte. Es una etiqueta muy grande, ¿no? Yo hago música por una inquietud, por una necesidad personal. Nunca me pondría un adjetivo tan grande, de hecho no me pondría ningún adjetivo, simplemente hago música porque es lo que me hace feliz.

¿Qué sientes cuando cantas? ¡Pues figúrate! Muchas cosas. Depende de la canción, del cante, de lo que esté haciendo… Cada tema tiene una historia y cada cante tiene su propia alma. Es un conjunto de sentimientos y emociones. La gracia está en que haya varias capas en la interpretación. ¿De algún modo dirías que Los Ángeles es un ejercicio de experimentación? Claramente. Es un disco que tiene una actitud muy experimental. En todo momento hemos rebuscado material, intentando reinterpretarlo, tratando de reformular esos cantes. Ha sido un proceso artesanal muy largo en el que hemos tenido la intención de encontrar nuevas vías y nuevos caminos. Nuevas formas de interpretar y de entender esos cantes. ¿Por qué la muerte como tema principal? Lo elegimos Raül y yo a la par porque queríamos hacer un disco conceptual. Creímos que este tema podía ser un buen punto de partida, un hilo conductor entre todos los cantes. La muerte es un tema universal, atemporal, muy rico e interesante. ¿Cómo es posible que seas una artista triste y una persona alegre? (Risas). Ambas cosas conviven y coexisten en mi personalidad artística y en mi personalidad como Rosalía cuando estoy fuera del escenario. Aunque sí que es verdad que me siento especialmente atraída hacia 94 asmmgz

canciones o música que tienen un tinte melancólico o triste. ¿Qué tienes previsto para los próximos meses? Trabajar, trabajar y trabajar. Voy a girar el disco por España y tenemos algún bolo fuera. Actuaremos en el Festival de Monreal, que me hace mucha ilusión porque en el cartel hay artistas a los que admiro muchísimo, como Bob Dylan y Joey Badass. También componer porque en un segundo disco me encantaría incluir composiciones mías. ROSALÍA: “Every type of singing has its own soul” It’s mid-day. In the background you can hear Si tú supieras compañero, and all of a sudden the spontaneity of the young singer-composer from Catalonia, Rosalia, makes the afternoon a little less grey. We start to talk about her first work, Los Ángeles, a record with a clear flamenco influence but with a modern vibe to it, made only with a voice and a guitar, that of Raül Refree. Raw and emotional, you can tell it’s the dream of someone who knows the hardships endured to make it here. Rosalía, musically, do you consider yourself a revolutionary? That would be too pretentious on my part, it’s a very big label to put on yourself, isn’t it? I make music because of what it is, because of a personal necessity I have to make the music, I would never put such a big label on it, as a matter of fact, I wouldn’t put it any label…I just make music because it’s what makes me happy. What do you feel when you sing? Just imagine! So many things, it depends on the

song, the type of singing, and what I am doing in that moment. Every song has its history and each type of singing has its own soul. It’s the coming together of feelings and emotions. The beauty of it is when so many layers exist in a piece. Would you say that Los Ángeles is experimental? Of course, it’s a very experimental record, we tried reusing the old, reinterpreting what we knew, reformulate the singing itself. It’s been a very laborious project where we set out to find new roads and ways of doing things. New ways to interpret the music and how to feel it. Why use Death as the main theme? Both Raul and I picked it out at the same moment because we wanted to make a very conceptual album. We thought that this could be a very good starting point and a thread that would unite the different types of singing. Death is universal, a temporal, very rich and interesting. How is it that you are a sad artist but such a happy soul? (Laughter) Both exist in me as an artist and as myself. Even though it is true that I gravitate towards sad songs or ones that have a certain melancholy feel to them. What do you have in store for the upcoming months? Work, work and work. We are going to tour Spain and have some gigs outside. We will be in the Montreal Festival which is something really special for me since artists that I really admire like Bob Dylan or Joey Badass have played there. Also, I would like time to compose somethings, in my next album I want to have some of my own songs on it.

FOTOGRAFÍA_ JAVIER DÍAZ DE LUNA

ROsaLía

“Cada cante tiene su propia alma”


CONDASOUL

DASOUL

“Los límites los marca el cielo”

Es el artista canario revelación del género urbano internacional. Su gran talento ha conseguido que cada fin de semana miles de seguidores muevan el esqueleto al ritmo de su música. Ahora con su segundo single, una fusión de Dance Hall Tropical y Reggaetón, nos arrastra a todos a las pistas de baile para hacer “Kung Fu”.

¿En qué te inspiraste para componerlo? Este single lo compusimos entre Nacho (componente de Chino y Nacho) y yo, y básicamente, jugamos con la definición de Kung Fu, usándola de forma más pícara, un poco más sensual. Está inspirado en una situación entre dos personas que se buscan, sienten la canción y al final de la noche terminan ligando. En este proceso entre el sí y el no, la otra persona le hace Kung Fu, metafóricamente, es un quiero, no quiero, quiero, no quiero… Cuéntanos cositas del verano. Vamos a ver cómo suena Kung Fu, nuestro principal objetivo de momento. Más adelante sacaremos otra colaboración y además tendremos nueva gira, Dosis Tour. Esta gira es la música que yo necesitaba, algo diferente para mis conciertos, una banda en directo,, música en vivo con música programada… Para mí es un reto nuevo, es un proyecto muy interesante. ¿Cómo vives la música? Como cuando era pequeño. La música me hace 96 asmmgz

sentir cosas muy bonitas. Nunca he podido vivir sin ella, lo es todo para mí. ¿Y hasta dónde esperas llevar la tuya? Yo siempre digo que no tengo límites, que mi mente está aquí, pero que los límites los marca el cielo. Yo seguiré haciendo música, produciéndola, componiéndola e interpretándola. Y siempre intentaré pulir un poco más esas tres facetas para ir más allá, superarme, para que la gente se sienta identificada con ella y la disfruten. DASOUL: “The sky is the limit” This native of the Canary Islands has become the revelation of the urban dance scene internationally. His great talent has made it possible that each weekend thousands of fans shake their bodies to the rhythm of his songs. Now with his second single, which is a fusion of Dance Hall Tropical and Reggaeton, he lures us onto the dance floor with his hit, “Kung Fu”. Kung Fu is a cool and catchy song, do you think it could be the hit single this summer? I hope it makes it past summer and sticks around for winter and all the seasons of the year… (laughter) What inspired you to write it? This song I wrote with Nacho (from Chino&Nacho),

and basically we played on the definition of the words Kung Fu, being a bit more sly and sensual with the meaning. It’s based on the idea of two people that find themselves during the night, they feel the song and go with it…and by the end of the night they end up together. During this process, they do a metaphorical Kung Fu, always going back and forth during the night…. Tell us about your summer. First let’s see how Kung Fu turns out this summer, that is our main objective. After that we will do a new collaboration and then hit the road with the Dosis Tour. This tour is exactly the music that I needed, something different for my concerts, a live band, live music etc…for me it’s a challenge, a very interesting project. How do you live the music? When i was younger I remember that the music always made me feel good, happy. I never could live without it. For me it is everything. And where do you see yourself going? I always say that I don’t have limits…my mind is here but only the sky is the limit. I will continue to make, compose and play music for the crowds. I will always try to better those three ideals to make myself better, so my fans can feel it, identify with it and continue to enjoy what I do for them.

FOTOGRAFÍA: JAVIER DÍAZ DE LUNA

Kung Fu es un tema muy fresquito y pegadizo, ¿es un candidato para temazo del verano? Bueno, yo espero que se quede más tiempo, que se quede el verano, el invierno y todas las estaciones del año (risas).


CONFRANDC

NEW GENERATION En los últimos años, el joven DJ y productor Fran DC se ha hecho un hueco en la escena de la música electrónica gracias a su estilo y técnica excepcional. Ganador de España del concurso VICIOUS DJ CONTEST, es considerado uno de los mejores ‘scratcheadores’ de este país. Capaz de crear en directo ‘mashups’ y mezclas impensables, Fran DC es un virtuoso, un mago que hace de cada sesión un espectáculo genial en el que el público no puede dejar de mirar (y bailar). Su destreza en cabina le ha abierto las puertas de los mejores festivales y salas, cumpliendo así dos de sus grandes sueños: pinchar en ÁMSTERDAM DANCE EVENT (ADE) y PRIVILEGE IBIZA. En la actualidad el DJ granadino dedica todas las semanas un espacio a satisfacer a sus fans con un programa en directo donde explica, muestra y comparte con otros profesionales sus conocimientos. Además trabaja intensamente en la producción de temas originales que van a ser toda una sorpresa para sus seguidores; están a punto de descubrir que Fran no es solo un mago en las sesiones, también un gran creador. In recent years, the DJ and Producer Fran DC has made a name for himself in the EDM scene thanks to his style and exceptional technique. He won Spain’s VICIOUS DJ CONTEST contest, and is considered one of the best ‘scratchers’ in Spain. Able to create live mind boggling ‘mashups’ and unbelievable mixes, Fran DC is a virtuoso, a magician that makes each of his sessions spectacular… making it impossible for his crowd not to be hypnotized by him and unable for them to stop dancing. His technique and prowess have opened him many doors in this world, especially fulfilling two of his dreams… dj’ing at the ÁMSTERDAM DANCE EVENT (ADE) and in PRIVILEGE IBIZA. Presently this DJ from Granada dedicates a weekly program to his fans where he explains, demonstrates and shares his and other professionals’ knowledge, all live. He also works intensely to produce original singles that open up a new side of Fran that will surprise even more his followers, now that they will discover that not only is he a magician in his DJ sessions, but that he is also a great creator. +Info https://twitter.com/itsfrandc https://www.facebook.com/djfrandc https://www.instagram.com/djfrandc/ https://soundcloud.com/djfrandc/

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CONÁLVARO

Álvaro G. de la Piedra “La música es un conjunto de ondas sonoras que choca contra tu cuerpo y produce placer” IMPARTE CLASES DE PIANO EN EL CONSERVATORIO PROFESIONAL JESÚS DE MONASTERIO DE SANTANDER, OFRECE RECITALES POR TODO EL MUNDO, ORGANIZA CAMPUS MUSICALES Y CONCIERTOS BENÉFICOS Y AUN ASÍ NO ESCATIMA EN SU EMPEÑO POR HACERLE A LA MÚSICA CLÁSICA UN HUECO EN LA SOCIEDAD ESPAÑOLA, A TRAVÉS DE CICLOS DE CONCIERTOS Y FESTIVALES EN LUGARES PECULIARES. HABLAMOS CON EL PIANISTA SEVILLANO SOBRE ESTOS Y OTROS TEMAS.

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Álvaro, ¿En algún momento pensaste que la música se convertiría en tu medio de vida? Lo decidí con 17 años, cuando estudiaba COU. Hasta ese momento siempre pensé que me dedicaría a la ingienería industrial. Siempre me han gustado las máquinas, los motores, pero recuerdo un recreo donde varios amigos estuvimos hablando de lo que pretendíamos hacer con nuestras vidas y yo pensé que enseñar a tocar el piano y dar conciertos era lo que yo quería hacer. A nivel musical, ¿hay alguien que te haya dejado huella? Joaquín Achúcarro, el gran pianista español que ha llegado a dar más de 190 conciertos por todo el mundo. Tuve la suerte de empezar a dar clases con él en 1998 y fue un punto de inflexión en mi formación y en mi manera de ver la música, el piano, la manera de trabajar y preparar la interpretación. Es un gran ejemplo a seguir por la pasión que demuestra por el piano. También me han influenciado mucho Pilar Bilabo, con quien estudié desde bastante pequeño y durante muchos años y Joaquín Soriano, que en pocas clases me dio una visión muy clara de cómo mejorar técnicamente. ¿La música clásica es para todo el mundo o solo para iniciados? La música clásica es como la fórmula 1 en el automovilismo. Es la punta de lanza, donde podemos encontrar lo más sublime, lo más difícil, lo más trabajado. Lo importante es que esté bien interpretada. Cuando la música está bien hecha, no hace falta tener ningún conocimiento para disfrutar de ella, pues es un conjunto de ondas sonoras que choca contra tu cuerpo y nada más que por eso produce placer. Si, además, hay ciertos conocimientos históricos, estéticos, puedes apreciar otras muchas cosas. Llaman especialmente la atención tus Campus Musicales… Los campus musicales son unas jornadas que combinan una serie de clases magistrales, un festival de conciertos y la convivencia de músicos de diversos orígenes, edades y niveles. Los profesores son jóvenes profesionales de la música que trabajamos en universidades, conservatorios y orquestas de China, EE.UU y diferentes países de Europa y ofrecemos conciertos por todo el mundo. Los estudiantes oscilan entre los 8 y los 50 años, aunque la mayoría tiene entre 11 y 23. Hemos tenido estudiantes venidos de México, Canadá, China, Filipinas, Suiza, Francia y otros países de Europa y de toda España que vienen a preparar conciertos o concursos internacionales, o que simplemente buscan profundizar en sus estudios musicales en un ambiente distendido. Lo bueno es que los que han probado repiten y creo que se debe a que impartimos una formación de calidad ofrecida por personas de una calidad humana extraordinaria. Durante esos días todos formamos una gran familia. Cada vez se acerca más gente a nuestra web www.thewom.es para inscribirse en los Campus y Academias Musicales que desarrollamos por varios puntos de España. ¿La docencia también es un arte? La docencia es un arte porque tenemos que enseñar a cada persona de una marera particular. Un buen profesor debe tener vastos conocimientos, pero además, debe saber cómo trasmitirlos a partir

de las necesidades y capacidades de cada individuo y asegurarse de que han sido entendidos. ¿La enseñanza de música está suficientemente valorada en España? En absoluto, en las enseñanzas generales su presencia es casi inexistente. En las escuelas de música y sobre todo en los conservatorios sí se hace un buen trabajo, y prueba de ello es la gran cantidad de jóvenes músicos españoles que trabajan en orquestas y universidades de todo el mundo. El problema es que muchos de ellos no pueden trabajar en España porque no existe una red sólida de conciertos, ciclos y festivales donde ofrecer su arte. En España, la música clásica es una gran desconocida aún. Eres un gran aficionado a los deportes de agua, ¿qué importancia tiene realizar ejercicio físico para tu profesión? Es fundamental estar bien físicamente para tocar el piano. Tener resistencia tanto para estudiar 8 horas diarias sin que te pase factura, como para ser capaz de estar tocando más de una hora seguida en un concierto al más alto nivel y que muscularmente vayas sobrado. Tocar el piano requiere fuerza y resistencia física, oxigenar bien los músculos para que respondan adecuademante a las exigencias de cada instante, y para mí, los deportes de agua son los que mejor me van y los que más me divierten, sobre todo la vela, el kayaksurf y el waterpolo. With ALVARO Alvaro G. de la Piedra: “Music is a set of acoustic waves crashing against your body which produce pleasure” He teaches piano at the Conservatorio Profesional Jesús de Monasterio of Santander, offers concerts all around the world, organizes Campus Recitals and concerts and still doesn’t back down in his efforts to give classical music this due place in Spanish society, through concerts and festivals in peculiar places. We spoke with the Sevillian pianist on these and other topics. Alvaro, at which point did you realize that music would become your way of life? I decided when I was 17 years ago, while studying COU. Until then I was planning on becoming industrial engineering. I have always liked the machines, engines, but I remember an instance where several friends and I were talking about what we wanted to do with our lives and I thought that teaching piano and playing music was what I wanted to do. On a musical level, who influenced you? Joaquín Achúcarro, the great Spanish pianist who gave more than 190 concerts all over the world. I was lucky to start taking classes with him in 1998 and that was a turning point in my training and my understanding music, the piano, and the way to prepare for an interpretation. He was a great role model due to the passion he has for the piano. I have also been influenced by Pillar Bilabo, with whom I studied with for many years and Joaquín Soriano, who in very few classes gave me a very clear vision of how to improve technically.

Is classical music for everyone or only for the initiated? Classical music is like Formula 1. It is the tip of the spear, where we can find the most sublime, the most difficult and the most technical side of driving. What’s important is that it’s well interpreted. When the music is well done, you do not need to have any knowledge to enjoy it, because music is really just a set of acoustic waves crashing against your body that produces pleasure. If, in addition, you have certain historical and aesthetic knowledge, you can appreciate it on many other levels. Your Campus Recitals are very interesting… The Campus Recitals are a few days that combine a series of master classes, a festival of concerts and the co-working of musicians of various backgrounds, ages and levels. The teachers are young music professionals who work in universities, conservatories and orchestras of China, the US and various countries in Europe and offer concerts all around the world. The students range between 8 and 50 years old, although most are between 11 and 23. We have had students from Mexico, Canada, China, the Philippines, Switzerland, France and other European countries, as well as the whole of Spain who come to prepare concerts or international competitions, or who are simply seeking to deepen their musical studies in a relaxed atmosphere. The good thing is that those who have tried it normally repeat, and I think that is due to the fact that we impart quality training offered by people with extraordinary human qualities. During these days we all form a large family. More and more people visit our web, www.thewom.es, to enroll in the Campus and/or music academies that we develop in several cities in Spain. Is teaching also an art? Teaching is an art because you have to teach each person in a specific way. A good teacher must have vast knowledge, but in addition, you must know how to transmit it based on the needs and capacities of each individual and make sure that it has been understood. Is music widely appreciated in Spain? Not at all, in general its presence is almost non-existent. In music schools and especially in conservatories they do good work, proof of this is the large number of young Spanish musicians working in orchestras and universities all over the world. The problem is that many of them don’t work in Spain because there is not a strong network of concerts and festivals where to offer their art. In Spain, the classical music is still a great unknown. You are a big fan of water sports, what importance does physical exercises have in your profession? It is essential to be in good shape to play the piano. You need resistance to both study 8 hours a day and to play more than one hour at a time at a concert at the highest level and not burn out. Playing the piano requires physical strength and endurance, to oxygenate the muscles so they respond to the demands of each moment, and for me, water sports are the best. For me they are the most fun, especially sailing, kayak, surf and water polo.

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CONESTEFANÍA

Entrevistamos a Estefanía Ruilope, periodista, bloguera especializada en lifestyle y viajera empedernida, además de fundadora del movimiento Mujeres Que Comen

ESTEFANÍA RUILOPE Mujeres que Comen (MQC) es un movimiento que ha conseguido unir a mujeres de la capital madrileña alrededor de una cena donde nadie se conoce. El seating es aleatorio y por 30 euros las mujeres que asisten comen, se divierten y conocen gente nueva que quizás entre en sus vidas para siempre. Es la nueva forma de networking que ha creado Estefanía Ruilope y que ya supera el centenar de asistentes en cada una de las ‘reuniones’.

POR ADRIANA ANDECOCHEA

¿Cómo surge Mujeres que Comen? Fue a través de Facebook y por casualidad, subí una foto con una amiga por el cumpleaños de otra amiga en común y hablamos de cenar cinco o seis amigas. Luego la gente empezó a comentar la fotografía sumándose a la cena y yo no sé en qué momento, pero empecé a preguntar a amigas que me iba encontrando al día siguiente “oye, ¿tú tienes plan el jueves? ¿te vienes a una cena donde nadie se conoce?” y así fuimos 30 personas a cenar a un restaurante italiano de la calle Velázquez que ya está cerrado. Ahí nace Mujeres que Comen, ¿cuál fue tu siguiente ‘parada’? La gente se lo pasó tan bien en la primera cena que al mes siguiente organicé otra en el Hotel Only You Hotel de la Calle Barquillo, en esta ocasión sólo cabían unas 45 personas en el comedor y lo llenamos por completo. ¡Así fuimos creciendo hasta llegar a la penúltima cena que ha sido de 170 mujeres! ¿Qué te movió para seguir organizando estos eventos? Sin duda, la felicidad de la gente. Para mí este evento no es algo a lo que yo le saque rentabilidad, de hecho todo lo contrario. Sin embargo, veo a la gente tan feliz en las cenas que merece la pena absolutamente; se trata de un networking a todos los niveles, no sólo laboral, ya que hay gente que se ha divorciado y está pasando un mal momento y un día así le anima, incluso conoce a otras mujeres que pueden estar pasando por las mismas situaciones, gente que acaba de venir a vivir a Madrid y no conoce a nadie, etcétera. Hablando de networking… ¿Qué tipo de gente va a Mujeres que Comen? Es un perfil bastante concreto, pero lo primero, gente que tiene ganas de conocer a más gente, porque no todo el mundo es sociable. La edad media suele ser entre 30 y 45, pero realmente suelen venir mujeres de 25 años y también de 55. Muchas mujeres son pequeñas empresarias que les apetece dar a conocer su marca o simplemente gente a la que ese día le apetece romper con su rutina.

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¿Hay algún tipo de dress code? La verdad es que no, cada una viene como le da la gana, unas con deportivas, otras directas del trabajo y otras aprovechan para sacar el tacón e ir a la peluquería. No tenemos ningún código que diga cómo hay que venir a las cenas. El éxito de MQC es que son personas y nos da igual el apellido. Puedes estar sentada con una directiva, una abogada, una periodista o una persona que está buscando trabajo, aquí no hay distinciones. ¿Cómo ayudas a esas pequeñas empresarias a darse a conocer? Normalmente a través de sorteos, a las mujeres que forman parte del grupo MQC las ayudo, ya que generalmente las marcas aportan por estar ahí. Es muy interesante para ciertas marcas porque se dirigen directamente a un público que les interesa y que distribuyen sus mensajes comerciales e información de forma directa. Yo en un momento dado de mi vida también necesité que me echaran una mano y, aunque luego tienes que ser bueno y trabajar duro, a esas pequeñas empresarias trato de facilitarles las cosas. ¿Cuántas ediciones llevas ya? Ya llevamos 10 en Madrid capital: Il Salotto, Only You, Perrachica, Marieta, Rubayay, Santo Mauro (que fue en formato cóctel), Ana La Santa, Reto Bar, Eccola y La Vaca. Sin embargo, el formato cóctel no me termina de convencer porque es muy difícil hacer que la gente interactúe con las personas que no conoce por el simple hecho de estar de pie. Cuando es sentada repartimos un número que corresponde a una mesa y es en esa en la que deben sentarse, la magia de Mujeres Que Comen es conocer gente y no sentarte con tus amigas. También hice una edición en Barcelona, siempre con el incondicional apoyo de mi amiga Sandra Hernández que me ayuda en todo lo que necesito. ¿Qué tal fue en Barna? La pera. La primera vez que organizamos MQC allí, tuvimos una aceptación enorme. Asistieron a la cena en el restaurante del Hotel Murmuri casi 70 mujeres. Yo no me lo creía.


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CONDIANA

DIANA NAVARRO Nos citamos con ella en el Hotel AC Málaga Palacio. Día soleado, café, risas, moda y música, mucha música. ¿El objetivo? Disfrutar de esas pequeñas cosas que la vida nos pone por delante y a veces no somos capaces de ver. La artista malagueña nos lo ha enseñado con Resiliencia, un disco que ha sido una terapia para ella y sigue siéndolo para todos los que nos acercamos a él. ¿Qué es lo más bonito de tu trabajo? El poder disfrutarlo y compartirlo con la gente que me sigue. Adoro mi trabajo y es un privilegio vivir de ello. ¿Cómo te cargas de energía? Entrenando cuerpo, alma y mente. Me encanta correr y boxear. Las técnicas de relajación como el Hemi Sync y el Reiki me ayudan mucho. ¡Y un buen homenaje gastronómico! En 2016 llegaba Resiliencia, ¿con él iniciabas una nueva etapa? Es la etapa en la que siento que ofrezco la mejor versión de mi persona y con la que espero seguir creciendo. Resiliencia es un mensaje positivo que invita a todo el que lo escuche a “casarse consigo mismo”. ¿Ha sido un reto para ti? Absolutamente. Era una apuesta arriesgada en la que decidí que primase la emoción a la perfección y reducir garganteos para seguir dando protagonismo al mensaje.

proceso de creación de este disco. Ha sido tu gran debut como cantautora, ¿en qué te has inspirado? Siempre compuse los temas de mis anteriores discos con otro equipo de trabajo. Pero en esta ocasión he podido conducir y opinar para proponer todo lo que llevaba dentro. Me he inspirado en historias personales y prestadas. El amor en toda su extensión es siempre mi motor. Desde el amor de verdad en Eres tú, al amor a los hijos en Los niños, no. ¿Podemos conocerte a través de tus letras? Aunque todo no lo he vivo en primera persona, y desde que me estoy formando como actriz, adquiero roles que no tienen nada que ver conmigo, en líneas generales, sí se puede ver quién soy.

¿Por qué elegiste ese título? Porque define a la perfección los trece temas que componen el disco. Son canciones en los que sus personajes siguen adelante.

¿Cómo se presenta tu agenda para este verano? Actuaré con la Sinfónica de RTVE en un especial de zarzuela y copla los días 30 de Junio y 1 de Julio en el Monumental de Madrid. Y seguimos de gira con Resiliencia. Estaremos en Málaga, Almería, Melillá, Avilés… (Consultar fechas en www.diananavarro.es).

¿Cuál ha sido tu resiliencia personal? Un mal querer me hizo darme cuenta de que no era feliz y no me quería. Por eso inicié mi camino de crecimiento personal y, al ser tan enriquecedor, quise compartirlo a modo de música. Mi resiliencia personal ha sido el

¿Qué importancia concedes a la imagen? ¿Crees que está sobrevalorada? Creo que no hay que volverse loco y aceptarse tal y como uno es. Más que la imagen, la salud. Cuidarse es muy importante. Como estés por dentro se proyecta fuera. Lola Flores

FOTOGRAFÍA METAMORPHOSIS / VESTIDOS JOTE MARTINEZ / CAMISA FÜGITE / ESTILISMO ZEGAV NOKRALA / PELUQUERIA Y MAQUILLAJE JOSE TOLEDO / AGRADECIMIENTOS HOTEL AC MALAGA PALACIO Y CABIFY

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“El AMOR en toda su extensión es siempre mi motor”

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CONDIANA

10 PREGUNTAS A EXAMEN Un libro: La gestión creativa del cabreo de Jaime Izquierdo. Un artista: María Dolores Pradera. Una canción: Me amo y me acepto completamente, Resiliencia. Una peli: Come, Reza, Ama. Un paisaje: El mar. Un rincón de Málaga: El Pimpi y la Terraza del AC Málaga Palacio. Un pequeño placer: Un vermut con muchas rodajas de limón. Un recuerdo inolvidable: Cuando me dieron el premio Ondas. Un desafío: No dejar de aprender. Un sueño: Actuar en el Carnegie Hall.

decía: “El brillo de los ojos no se opera”. A mí me gusta estar al día de las últimas tendencias aunque soy muy anárquica a la hora de elegir. Yo tengo mucho brillo en los ojos y me siento bien. ¿Qué canción describe mejor el momento en el que te encuentras? Eres tú de mi último trabajo. DIANA NAVARRO: “Love, to its full extent, is always what drives me” We met at the Hotel AC Málaga Palacio. A sunny day, some coffee, a little laughter, fashion and music, lots of music. What’s the objective? To enjoy the little things in life that, at times, we are unable to see. The artist has taught us that with her latest album: Resiliencia, an album that has been a therapy for her and for all of us that listen to it. What is the most beautiful part of your job? The power to enjoy it and share it with the people that follow me. I love my job and it is a privilege to live it.

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How do you fill yourself up with so much energy? Training my body, soul and mind. I love running and boxing. Relaxation techniques such as Hemi Sync and Reiki help me a lot, and a good gastronomic free for all every now and then! In 2016 came Resiliencia, did you want to start a new stage in your life with it? It’s the stage in which I feel that I can offer the very best version of myself and with which I hope to continue to grow as a person. Resiliencia is a positive message that invites all who listen, to “marry yourself”. Has it been a challenge for you? Absolutely. It was risky but I decided for emotion over perfection and to reduce my strong vocals so as to give more importance to the messages. Why did you choose that title? Because it defines to perfection the thirteen songs that make up the album. They are songs in which the characters keep on moving forward. What has been your personal resiliencia? A bad love story me made me realize that I was not happy and I wasn’t loving myself like I should. That is why I started my path to personal growth,

and it has been so enriching that I wanted to share it using my music. My personal Resiliencia has been the process of creating this album itself. This has been your debut as a songwriter, what inspired you? I always composed the themes of my previous albums but with another team. But on this occasion I have been able to lead and propose everything I had inside. I was inspired by personal and borrowed stories. Love, to its full extent, is always what drives me. From true love in Eres tu, to the love towards your children in Los niños, no. Can we get to know you through your lyrics? Even though I always don’t live in first person, and since I am becoming more and more an actress, I am landing roles that have nothing to do with me, but in general, if you look between the lines, you can see who I am. How your agenda for this summer? I will do a show with the RTVE Symphony Orchestra in a special Zarzuela and Copla on the 30th of June and 1st of July in the center of Madrid. And we are still on tour with Resiliencia. We will be in Malaga, Almeria, Melilla, Aviles, etc. (See dates on www.diananavarro.es).


What importance do you give to the image you portray or do you think that image is overrated? I don’t think you should go crazy about it and just be yourself. What you should be concerned with, is health. Taking care of yourself is very important. How you are inside is what is projected on your exterior. Lola Flores said: “The brightness of your eyes can’t be operated”. I do like to be up to date with the latest trends, even though I have very much my own style, but I have a lot of brightness in my eyes and that feels good. What song best describes how you feel now? “Eres tu” in Resiliencia.

10 QUESTIONS A book: “The creative management of being upset”, by Jaime Izquierdo. An artist: Maria Dolores Pradera. A song: “Me amo y me acepto completamente”, Resiliencia. A movie: Eat, Pray, Love. A landscape: The sea. A corner of Malaga: The El Pimpi and the terrace of the AC Malaga Palacio. A small pleasure: A vermouth with a lot of lemon slices. An unforgettable memory: When I received the “Ondas Award”. A challenge: To not stop learning. A dream: To perform at Carnegie Hall. www.diananavarro.es


CONANTONIO

ANTONIO JOSÉ FOTOGRAFÍA JAVIER DÍAZ DE LUNA TOTAL LOOK LONDON SELECCIÓN

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“Nunca soñé tan alto”


Un nuevo éxito viene a engrosar la lista de hits que Antonio José ha conseguido en solo dos años. A temas como De qué manera, Contigo, Tengo un corazón, El arte de vivir o Aquí estoy yo se suma ahora Tú me obligaste, la colaboración con Cali y El Dandee que ha puesto ritmo al verano. ¿Tienes la sensación de que en los últimos tiempos tu vida ha pasado muy deprisa? Un poco deprisa sí que ha pasado. Nunca en mi vida me había imaginado que todo lo que soñaba algún día llegaría e incluso lo superaría. Me han venido cosas muy positivas en poco tiempo y estoy feliz. ¡Ojalá siga siendo así durante mucho tiempo! Tú me obligaste lleva una carrera imparable, ¿cómo lo estás viviendo? Estoy contentísimo por cómo ha acogido la gente la canción. La verdad es que todo lo que nos llega, tanto nacional como internacional, son buenas noticias. Me encantaría que esta canción nos abriera otros mundos y otros países. ¿Dirías que marca el inicio de una nueva etapa musical? No, con esta canción no he querido dar una pincelada de lo que va a ser el nuevo Antonio José. Me apetecía hacer algo de ese estilo, se presentó la oportunidad con Cali y el Dandee, que son dos grandes, y no lo dudé ni un solo segundo. La idea era lanzar este single para que estuviera sonando en verano y a finales de año poder sacar el próximo disco. ¿Cómo afrontas la gira porque viene a tope? Empezamos el 17 de junio en Roquetas de Mar, luego en Girona, estaremos en Starlite el 29 de julio, Sanlúcar de Barrameda, la Palma del Condado… La verdad que tenemos más de 40 fechas y estamos muy contentos de llevar nuestra música a todos los rincones de España donde nos dejen estar (risas). Siempre es un honor. ¿Qué significa Antonio Orozco para ti? Antonio Orozco fue el que puso el botón para parar el tren y darme una oportunidad. Tengo la suerte de tenerlo como amigo, como consejero, porque si es grande como artista, más grande es aún como persona. ¿Hubieras llegado hasta aquí sin pasar por La Voz? Yo pienso que, de una manera u otra, lo que está para uno, está. Pero la verdad es que no lo sé. La Voz me brindó una gran oportunidad, aunque no todo es ganar un concurso de televisión para que la industria y la gente te den una oportunidad. Hay que estar ahí, hay que luchar y hay que ser constante, que es lo que más cuesta en este mundo, para poder sobre todo permanecer. ¿Porque es más difícil mantenerse que llegar? Llegar es muy muy difícil, pero cuando lo consigues, empiezas una pelea constante con tus metas, con tus ilusiones, hoy estás aquí y mañana no sabes dónde vas a estar… Al fin y al cabo, un artista no solo depende de él. Yo me siento afortunado por tener un público que me quiere, que sigue mi música, que valora mis locuras y que siempre está ahí. Antonio José no sería nada sin ellos. ¿Alguna vez soñaste con que la música pudiera darte tanto? Nunca soñé tan alto, nunca. Lo que me está dando la música, mi público, lo que cada día me aporta conocer más artistas y aprender de su música, es indescriptible. Nunca lo imaginé así. La clave está en seguir aprendiendo cosas buenas, y también malas. Las malas tienes que guardártelas, interiorizarlas, y las buenas, obviamente, llevarlas a la práctica.

ANTONIO JOSE: “I never dreamed so high” A new hit song to add to the others Antonio José has made in the past two years. Songs like: De qué manera, Contigo, Tengo un corazón, El arte de vivir or Aquí estoy yo , now we can add: Tú me obligaste, the collaboration with Cali and El Dandee that has put rhythm into this summer. Do you have the feeling that in recent times your life has passed by very quickly? It’s true that everything has happened a bit fast. Never in my life have I imagined that everything that I had dreamed of would finally happen, and much less that I would surpass it! I have had very positive things happen to me in a short time and I am truly happy. I wish it remains like that for a long time! Tú me obligaste is unstoppable, how are you living it? I am extremely pleased by how people have really taken to the song. Everything we hear both national and internationally, are good news. I would love that this song could open us new doors in other countries. Would you say it marks the beginning of a new musical era for you? No, with this song I didn’t want to give anything away of the new Antonio José. This opportunity arose with Cali and el Dandee, which are two important artists, and I didn’t hesitate for a second. The idea was to launch this single for summer and at the end of the year, release the new album. How do you face the tour, it’s really going to be nonstop? We started the 17th of June in Roquetas de Mar, then to Girona, afterwards, we will be in Starlite the 29th of July, Sanlúcar de Barrameda, La Palma del Condado… The truth is that we have more than 40 shows and we are very happy to bring our music to all the corners of Spain (laughs). It’s always an honor. What do you think of Antonio Orozco? Antonio Orozco was the one who pushed the button to stop the train and give me a chance. I am lucky to have him as a friend and as a counselor, because if you see him as such a huge artist, I can tell you, he is an even bigger person. Would you have arrived here without haven’t been on The Voice? I think that, in one way or another, what is meant to happen will happen. But the truth is that I don’t know. The Voice gave me a great opportunity, although it’s not all about winning a TV contest for the industry to notice you. You have to be there day in and day out, fight and be constant. The hard part is staying in the spotlight. Is it more difficult to stay rather than to just make it? To make it is very difficult, but when you get it, you start a constant fight with your own goals, with your dreams, today you are here but tomorrow you don’t know where you’re going to be… in the end, an artist only depends on himself. I feel fortunate to have an audience that loves me, which follow my music, that values me and also my follies and nevertheless they are always there. Antonio José would be nothing without them. Have you ever dreamed that music could give you so much? I never dreamed so high, ever. What the music is giving me, my fans, each day brings more artists and learning from them, all this is indescribable. I never imagined it like this. Your always learning good things, and also bad. The key is to take in the bad but really exteriorize the good ones. asmmgz 107


CONJORGE

Director del AC Málaga Palacio ¿Es difícil abrirse camino en el sector hotelero? La verdad es que no. El turismo es la principal empresa de este país y dentro del sector turístico y hotelero hay muchas posibilidades. Ya depende de cuál sea la meta, pero un hotel tiene muchas posibilidades laboralmente hablando.

JORGE GONZÁLEZ

¿El liderazgo es una condición sine qua non? Totalmente.

Recientemente has sido elegido Mejor Director Internacional por Marriott, ¿cómo has recibido este reconocimiento? Principalmente con sorpresa. Fue dentro de una convención en Londres en el mes marzo y es algo que no me esperaba. Es un reconocimiento a Mejor Director dentro de la marca AC by Marriott y estoy muy contento porque llevo casi 20 años de profesión dentro de la hotelería y que Marriot, que es el grande dentro del sector, se haya fijado en mi trabajo es un orgullo.

FOTOGRAFÍA_ GUSTAVO VALVERDE

¿Y la empatía? También. Son cualidades que luego tienen que desarrollarse, tienen que tener un estilo propio, pero desde luego tienen que venir de serie.

Es el Mejor Director Internacional de Hotel, y no lo decimos nosotros, sino la empresa de hotelería líder del mundo. Hablamos con Jorge González sobre esta distinción –que recibía con sorpresa y alegría a partes iguales– y otras muchas cuestiones. esta compañía con vocación nacional ha tenido la opción de crecer a nivel mundial. ¿A qué te enfrentas en el día a día de tu trabajo? Los días nunca son iguales, pero me enfrento a muchas cosas, sobre todo a ser el mejor en la atención al cliente. Uno empieza siempre la jornada con el objetivo de alcanzar el mejor grado de satisfacción del cliente. ¿Alguna anécdota? Anécdotas muchísimas, provocadas a menudo por los clientes. Pero sobre todo las más significativas se suelen dar cuando nos visitan personajes mediáticos. Esa simbiosis entre el personaje y sus seguidores, esos momentos que se producen en el hotel, quizá sean los más anecdóticos. Sobre todo, disfrutas… Disfruto de mi trabajo en el más amplio sentido de la palabra. Disfruto del día a día muchísimo, con los clientes, con mis compañeros… con muchas cosas del hotel.

¿Cómo se está desarrollando AC by Marriott a nivel internacional? El posicionamiento de la marca a nivel internacional está siendo cada vez más fuerte porque en las principales capitales del mundo se están abriendo y proyectando hoteles de esta marca, en Tokio, Nueva York, Puerto Rico, Panamá... De la mano de uno de los grandes, como es Marriott,

¿Qué aporta el hotel AC Málaga Palacio a Jorge González como persona? Muchísimo. Mi crecimiento y desarrollo personal de los últimos veinte años se lo debo a la hotelería, y la última década, al Málaga Palacio. En este sector tienes la posibilidad de desarrollarte de una forma mucho más amplia que en cualquier otro

trabajo. ¿Y un lugar como Málaga? El poder vivir en el paraíso. Sin duda, es uno de los mejores sitios del mundo para vivir, para mí, el mejor. Corre el peligro de masificarse porque todo el mundo quiere vivir aquí, pero por ahora… ¿Qué ofrece AC Málaga Palacio para ser un punto de referencia de la hotelería? 51 años en el sector. Historia. Nació como un gran hotel que se ha ido adaptando a los diferentes escenarios dentro de este sector, pero la vocación de servicio siempre ha sido la misma. ¿Ese es su punto fuerte? Sí, el servicio personalizado, y por supuesto, una ubicación privilegiada. ¿Con qué expectativas miras hacia el futuro? Con muy buenas expectativas. El futuro del sector se avista fantástico. España es un país con muchos millones de visitantes al año, su relación calidad-precio es estupenda y de norte a sur hay una gran diversidad cultural, gastronómica… El turismo es la empresa en la que este país es más competitivo. Concretamente, en la Costa del Sol tenemos algo que es impagable, la climatología. ¿Cómo definirías el hotel con una palabra? Espectacular.

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DJ Y CEO EN TEN IBIZA, LA MUSA, NINE IBIZA Y TEN IBIZA AGENCY

ORIOL CALVO

CONORIOL

“Lo que yo pincho me gusta, ¡y mucho!”

Oriol, vamos a hacerte una serie de preguntas, algunas más profundas, otras más banales… y así sabremos un poco qué tienes entre manos. Después de 25 años como DJ, estando en tan buena forma en lo profesional y siempre con tan buen carácter, pese a los viajes semanales por todo el mundo, creemos que mereces un poco de seriedad en las preguntas, pero también, por qué no, conocer tu lado más canalla. Si tu vida en este momento fuese un partido de fútbol, ¿qué posición tendrías? Pues sería el entrenador que a ratos está histérico, a ratos se calma, que lo ve desde fuera y desde dentro, que si se cabrea entra a rematar de cabeza, y sin duda, el que con pasión, trabajo y ganas cree que se puede ganar un partido con buen juego, sea cual sea el resultado del momento. ¿Eres de sol o de luna? (Risas). Me gusta esta pregunta. Siempre he dicho que me gusta trabajar de noche pero vivir de día… Eso sí, a veces toca dormir muy poco. ¿Qué emoción sientes cuando estás en la cabina? Yo soy muy de fijarme en lo que tengo delante, analizar un poco la situación antes y durante mi set, creo que es básico. Tengo la suerte de que lo que pincho me gusta, ¡y mucho!, así que me emociona el hacer lo que hago desde la cabina. ¿Cuál es tu vía de escape? Una escapada a Formentera navegando es, sin duda, mi mejor vía de escape. ¿Preparas tus sesiones o improvisas? Absolutamente lo segundo, aunque siempre hay trabajo detrás, organizar música y carpetas, pero improvisar en función de cómo ves a la gente es parte del show. ¿Crees que has llegado a tu meta profesional? Creo que mi meta profesional es infinita (llámame inconformista). No sé en otras profesiones, pero en ésta sientes que el techo es muy muy alto… Ni por asomo me acerqué a mis metas profesionales, que ni si quiera las tengo, en plan ‘quiero llegar a ser’ o estar tocando en tal sitio, nunca imaginé que podría estar dónde estoy y tocar en tantos países y discotecas increíbles. Mi meta siempre es divertirme en el camino y esa sí puedo decir que día a día la estoy cumpliendo. ¿Qué caminos te llevaron por el sendero de la música? ¿Por qué eres DJ? Mucha música de infancia. Mi padre era un freak de buenos grupos, de 110 asmmgz

nuevos sonidos, escuchaba cosas muy modernas en aquella época, sonidos New Age. Con 14 años con dos amigos empezamos a coleccionar vinilos, compramos equipo poco a poco, con los primeros platos eran imposibles de cuadrar los discos casi... Un lío, pero aprendimos. Ser DJ reúne muchas cosas que me llenan como persona y como profesional. ¿Eres de cerveza o de vino? El vino me da sueño... De cerveza, de vez en cuando. No soy bebedor entre semana, ¡en el weekend ya es otra cosa! Un shot de un buen tequila o unas fantásticas Hierbas Mari Mayans son mano de santo. ¿Qué significa TEN para ti? TEN es el reflejo de que la vida no deja de sorprenderme. Todos tenemos momentos en los que estamos más arriba de moral que otros, y en mi carrera de DJ, después de formar parte de Space Ibiza durante cinco años, pasé a estar como residente en Privilege Ibiza. Tras un par de veranos muy buenos y con muchos viajes (fueron de los mejores años de Privilege después de ser KU) cambiaron las cosas; llegó mi última fecha allí, haciendo el warmup en la fecha de Closing antes de Solomun, fue una época buena, pero vino un momento de incertidumbre... De eso hace 6-7 años. Paralelamente abrí un bar llamado NINE IBIZA, que nos fue súper bien, muy divertido, y surgió la oportunidad de empezar una fecha al mes en mi club favorito desde siempre, PACHA IBIZA. A estas noches les llamamos TEN IBIZA Después de NINE... ¡TEN! ¿Complicado, eh? (risas). TEN IBIZA es mi proyecto junto a mi socio MICKY y un equipo maravilloso de gente que está o que ha pasado por él en algún momento. Carlos Vázquez, Patri Mari, Carla Redares, Alex Dakov, Santi Martin, Rayco Santos... ¡Gracias! Estamos muy contentos, hemos abierto una agencia de artistas, tenemos fechas por todo el mundo... ¡Y esto no ha hecho más que arrancar! ¿Cuál es tu objetivo vital? Sumar experiencias, disfrutarlas, ser buena gente, amigo de mis amigos, tengo una familia maravillosa y muy buena compañía actualmente.


ARTE

MATTEO PUGLIESE Sin límites

Sus esculturas van cobrando vida sin un boceto previo. Modela la arcilla improvisando, mediante un impulso creativo que fluye de modo natural sin rigidez académica.

ZEITGEIST, 2012 BRONCE. 140X45X25 CM.

El italiano Matteo Pugliese es capaz de reunir tradición e innovación, el arte figurativo clásico con un mensaje contemporáneo. Su condición de escultor autodidacta lo ha llevado a estudiar y a elegir sus propios maestros ligados a la cultura italiana y europea para crear un código de lenguaje propio heredado de la tradición milenaria del arte. Tras la creación del modelo en arcilla, da paso al proceso de fundición en bronce, un material noble que considera idóneo para representar su arte más visceral. Su búsqueda creativa lo ha llevado también a experimentar con materiales como la cerámica, el aluminio, el mármol y el vidrio soplado de Murano para enriquecer su obra. Su interés por el arte y la escultura lo llevaron a realizar sus primeras obras en arcilla cuando apenas era un niño. En 2001 realizó su primera muestra personal en Milán, autofinanciada, y poco después iniciaba su vida artistica profesional exhibiendo sus trabajos en prestigiosas galerías y fundaciones. A lo largo de los años, el escultor ha cultivado un perfil internacional expo-

IL SEGRETO, 2016 MÁRMOL DE CARRARA. 106X47X30 CM. WWW.MATTEOPUGLIESE.COM

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niendo en muestras temporales y permanentes en ciudades como Nueva York, Hong Kong, Londres, Bruselas, Capri, Roma, Amberes, La Haya, Saint Moritz y Lugano, entre otras. Su obra está presente en las ferias de arte de mayor proyección mundial como Hong Kong Art Fair, Arco (Madrid), Art Miami, CI (Estambul), Miart (Milano), Fiac (Parigi) o Artfirst (Bologna) y sus trabajos se presentan en las subastas de arte contemporáneo de Christie’s, Sotheby’s, Bonham’s y Dorotheum.

sus ancestros. Estos guardianes evocan las divinidades religiosas y personajes mitológicos de antiguas culturas rescatando el poder de las creencias mágicas. En ellos el escultor interviene en la proporciòn anatómica dejando de lado los cánones clásicos para definir un nuevo estilo: pies enormes y firmes, cuerpos imponentes, rostros fuertes con miradas penetrantes… En ellos conviven un mundo real y de fantasía con detalles meticulosos y por momentos hiperrealistas.

La obra de Matteo Pugliese es ecléctica y versátil, escapa a una clasificación. Las esculturas llamadas Extra Moenia (en latín “fuera de los muros”) nacen como una representación personal de la necesidad de liberarse de los condicionamientos y límites que la vida impone y en las que nos vemos atrapados. La pared en sí misma significa el bloqueo, la inacción. El sufrimiento derivado de esta opresión se traduce en una lucha que tiene como objetivo destruir esa prisión y liberarse de las frustraciones, antes toleradas y aceptadas por inercia. Esta disputa se manifiesta con el cuerpo totalmente en tensión, evidenciando los músculos y movimientos. Esta fuga se convierte en el punto de partida de un “renacimiento”, de una nueva vida. Su referencia iconográfica son los Prisioneros de Michelangelo o la Puerta del infierno de Rodin, conceptos clásicos de la escultura reinterpretados por Pugliese a través de una idea innovadora como la fragmentaciòn de la figura humana con una impronta matérica y espontánea en la que el propio muro completa la obra.

La tercera serie del artista, Los escarabajos, vuelve a simbolizar la idea del “renacer” y de la transformación tal como la concebían los antiguos egipcios. Las piezas, realizadas en bronce, aluminio y cerámica, esconden un espíritu lúdico que se remonta a la infancia del artista, cuando jugaba a pintar el caparazón de los escarabajos que encontraba en las playas de la isla de Cerdeña. Estas esculturas atesoran los recuerdos y el espíritu de la niñez.

En respuesta a esta batalla existencial, crea la serie de Los Guardianes en la que la energía y el dinamismo están presentes, pero con una potencia que no se exhibe. Poseen también la fuerza de la calma y el equilibrio. Son los protectores del espacio sagrado del hogar y cuidan a sus habitantes como lo hacían

MATTEO PUGLIESE Without limits His sculptures are gaining life without even a first sketch to work from. Modeling clay while improvising, feeding from a creative impulse that flows through him naturally without any prior academic rigidity. The italian, Matteo Pugliese, is capable of bringing together tradition and innovation, classic figurative art mixed with a contemporary message. His status as a self-taught sculptor has led him to study and to choose his own teachers, which are linked to the Italian and European culture, to create his own

language inherited from centuries of art. After the creation of the model in clay, he gives way to casting in bronze, a noble material that he considers suitable to represent his visceral art style. He has also experimented with materials such as aluminum, ceramics, marble and Murano blown glass to enrich his work. His interest in art and sculpture led him to make his first works in clay as early as childhood. In 2001 he made his first self financed personal exhibition in Milan, and shortly after began his artistic life professionally exhibiting his work in prestigious galleries and foundations. Over the years, he has cultivated an international profile showcasing temporary and permanent artworks in cities like New York, Hong Kong, London, Brussels, Antwerp, Rome, Capri, The Hague, Saint Moritz and Lugano, among others. His work is present in prestigious art fairs like: Hong Kong Art Fair, ARCO (Madrid), Art Miami, CI (Istanbul), Miart (Milano), Fiac (Paris) or Artfirst (Bologna) and also has works presented in the auctions houses of Contemporary Art at Christie’s, Sotheby’s, Bonham’s and Dorotheum. The work of Matteo Pugliese is eclectic and versatile, it escapes classification. The sculptures called, “Extra Moenia”, (latin for “outside the walls”) are formed as a personal representation of the need to free yourself from the constraints and limitations that life imposes and in which we are caught up. The wall in itself means to be a blockade, the act of inaction. The suffering caused by this oppression is translated in a struggle that aims to destroy this prison and be free of the frustrations that have been accepted almost by inertia since youth. This dispute is manifested with the body completely showing the muscles and body in motion. This escape becomes the starting point of a new “rebirth”, a new life. It takes as iconographic reference Michelangelo’s Prisoners or Rodin’s Gates of Hell, classical concepts reinterpreted by Pugliese through an innovative idea: the fragmentation of the human figure with a spontaneous material which in and of itself completes the work, the wall. In response to this existential battle, he creates the series: The Guardians, where the energy and dynamism are present, but with a power which is not exposed. They also possess the strength of being calm and balanced. They are the protectors of the sacred space of our home and care for their inhabitants as their ancestors did. These guardians evoke the religious divinities and mythological characters of ancient cultures rescuing the power of magic beliefs. In them the sculptor changes, the anatomical proportions leaves aside the classical canons to define a new style: huge feet and firm imposing bodies, strong faces with penetrating eyes… inside them real and fantasy worlds coexist with meticulous detail and fidelity. The third series of the artist, The Beetles, also symbolizes the idea of “Rebirth” and transformation as conceived by the Ancient Egyptians. The pieces, made in bronze, aluminum and ceramics, hide a playful spirit that goes back to the artist’s childhood, when he played to paint the shells of beetles that he found on the beaches of Sardinia. These sculptures treasure the memories and the spirit of his childhood.

PROSOPOCOILUS FLOSORNAUTUS, 2013 CERÁMICA, BRONCE, RESINA Y OTROS MATERIALES. 29X52X95 CM.

GUARDIÁN SAMURAI VIII, 2016 MÁRMOL MARQUINIA. 45X38X29 CM.

ESTERNOTOMIS RAMBALDICA, 2012 CERÁMICA, BRONCE, RESINA Y OTROS MATERIALES. 73X40X16 CM.

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DE CO

nuevas tendencias con

diseño

funcionalidad

En España el mercado inmobiliario comienza a repuntar poco a poco. Dentro de este crecimiento, la compra de viviendas usadas se ha disparado en comparación con las viviendas nuevas, una tendencia al alza que permite la regeneración del paisaje urbano, dotando de una nueva vida a las construcciones existentes. REHABILITACIÓN DE CASA PALACIO EN ARAHAL. LA COCINA SE INTEGRA VISUALMENTE MEDIANTE CERRAMIENTO DE PALILLERÍA DE MADERA Y VIDRIO, CON PUERTAS ABATIBLES INTEGRADAS, PERO SE SEPARA DEL SALÓN PARA EVITAR EL PASO DE OLORES Y USOS SIMULTÁNEOS.

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DE CO

climatización que mejoran el confort térmico y acústico. La elección del estilo a través del mobiliario y sus dimensiones también son básicos para acertar, definiendo además colores, texturas, iluminación decorativa y cada elemento que personalice el espacio de una manera funcional, cálida y creativa. Para ello, cuentan en el equipo con una arquitecta de interiores, lo que les permite ofrecer un producto completo desde el principio. Una de las apuestas que más interés despierta en la reforma integral de una vivienda –y que también llevan a cabo mediante el sistema “llave en mano”– es la cocina, aquí las posibilidades son casi infinitas. Como última tendencia, Jose Antonio Gil, socio-arquitecto, destaca la integración de esa estancia para que no quede aislada, independientemente de los metros disponibles. Así, existen diferentes opciones que van desde la cocina totalmente integrada en el salón o comedor hasta el cerramiento con palillería y cristal, pasando por los trabajos móviles que suelen optar por puertas correderas. Un estudio personalizado permitirá definir la flexibilidad del espacio. El análisis de los antiguos “lavaderos”, que resuelva el ciclo de la ropa y el almacenamiento en los casos de cocinas integradas en salones, también cobra protagonismo en el diseño de una casa funcional.

REFORMA DE APARTAMENTO EN ZAHARA DE LOS ATUNES. EN ESTE PEQUEÑO APARTAMENTO, LA COCINA SE INTEGRA PARA APROVECHAR LOS ESPACIOS Y SE SEPARA DEL SALÓN MEDIANTE BARRA AMERICANA. VIVIENDA EN SEVILLA. EN ESTE PROYECTO DE NUEVA PLANTA LOS ESPACIOS FLUYEN A TRAVÉS DEL PATIO INTERIOR QUE PROPORCIONA LUZ Y TRANQUILIDAD. LA COCINA SE SEPARA DEL SALÓN POR UNA GRAN ISLA A DISTINTO NIVEL.

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DE CO De intensas tonalidades azules, con colores minerales y naturales que evocan las aguas del Mar Mediterráneo, JAIME BERIESTAIN se ha inspirado en el Espectrolite –un mineral con iridiscencia espectral– utilizando la técnica del vidrio cristalizado para conseguir la singular gama cromática de esta vajilla compuesta por diez piezas.

Sobresaliente enDiseño Inspirada en las formas de la indumentaria japonesa, la silla Kimono de RAMON ESTEVE ESTUDIO sigue la línea de investigación de formas facetadas combinada con el juego de transparencias que permite el policarbonato. Un diseño elegante y funcional.

PROTOBELLOSTREET.ES presenta la lámpara de suspensión Skyfall realizada en cristal soplado inspirada en los decantadores de vino tradicionales. Su luz LED proporciona una iluminación moderna que se difunde de manera indirecta y eficaz.

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DE CO

PORTOBELLOSTREET.ES

Barbacoa portátil, PORTOBELLOSTREET.ES.

BBQ TIME Por Cristina Villegas

¡QUEDA OFICIALMENTE INAUGURADA LA TEMPORADA DE BARBACOAS! Y SÍ, CUALQUIER EXCUSA ES BUENA.

Conjunto de mesa y sillas, LEROY MERLIN.

Candelabro de madera, HABITAT.

Iluminación de guirnaldas de papel, CASA VIVA. Macetas decorativas, CASA.

Maceta colgante con planta decorativa, CASA.

Cama para exterior de mimbre, CASA VIVA. 120 asmmgz

Barbacoa de pie, CASA VIVA.

Mesa de ping pong, PORTOBELLOSTREET.ES.

Carrito de madera, CASA VIVA.

Cartel con mensaje, TAMBLO.

Caja de madera, DECORACIÓN VINTAGE.


Sillón de jardín en metal, MAISONS DU MONDE.

retro-MINT Entona el vintage más chic con piezas y accesorios en verde pastel.

Cómoda romántica en color menta, KARE. Botella de cristal, HABITAT.

Cubertería transparente, ZARA HOME.

Teléfono vintage, MAISONS DU MONDE.

Perchero de pared con botones de colores, KARE.

Librería de madera con acabado mate, LA EBANISTERÍA. asmmgz 121


DESTINO

Una experiencia

ESTRELLAS

Aguas cristalinas, brisa marina, atardeceres únicos, buena música y mejor ambiente. FIVE STAR BOAT es el escenario idóneo para disfrutar de una fiesta inolvidable. Síguele la pista para descubrir la mejor

propuesta sobre el mar.

E

ste verano vuelve a Ibiza uno de los catamaranes más espectaculares del mediterráneo, un espacio que estimula por completo los sentidos de quienes navegan en él.

Con sus veinticuatro metros de eslora y capacidad para 150 pasajeros, Five Star ofrece elegancia y confort a bordo, además de una amplia gama de servicios para eventos de primer nivel. Este espacio dispone de áreas chill out, barra para coctelería Premium, equipamiento completo para DJs, potente sistema de sonido e iluminación por leds y un servicio gastronómico de calidad. El proyecto llega a la isla pitiusa de la mano de Corsa Náutica Barcelona, un grupo con más de 35 años de experiencia en el sector náutico, desarrollo de regatas o deportes acuáticos y diferentes opciones de navegación en veleros, yates y barcos de motor que consolidan su oferta de experiencias inolvidables en el mar. El catamarán embarcará desde Marina Botafoc y realizará diversas salidas de navegación conceptualizadas en las que los pasajeros podrán elegir entre hacer un Brunch en el mar o embarcar hacia la Puesta de Sol en las rutas más paradisiacas de Ibiza, y mejor aún, se podrá complementar con actividades acuáticas como flyboard y seabob. Five Star también ofrece la posibilidad de hacer reservas exclusivas para eventos corporativos, viajes de incentivos y lanzamiento de marcas nada convencionales. El objetivo del grupo es brindar una experiencia dinámica y multifacética en un espacio sorprendente. ¡No te quedes con las ganas!

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A FIVE STAR EXPERIENCE ON THE MEDITERRANEAN SEA Cristal clear waters, soft breeze, sunsets, good music and great ambiance. Five Star Boats is the perfect setting for an unbelievable party. Follow us to find the best sailing on the sea. The best catamarans on the Mediterranean return to Ibiza, a unique setting that will stimulate all your senses. With their 24 meters in length, and capacity for 150 passengers, Five Star offers elegance and comfort, along with a wide array of top tier services. It has a chill out area, Premium cocktail bar, DJ’s, top line sound and led lights and a high quality cuisine. This endeavor makes it to the small Ibiza isle by way of Corsa Náutica Barcelona, a travel group with more than 35 years’ experience in the nautical world developing sea races and aquatic sports events or also formulating different options for sailboats, yachts, or motor side boats. All of their experience will guarantee you an unforgettable experience on high seas. The catamaran launches from Marina Botafoc and sets sail on diverse excursions where the clients can pick between Bruch on the sea or set adrift to admire the sunset in the most idyllic locations of Ibiza. Also, you can have fun with their aquatic activities like flyboard or seabob. Five Star also offers the possibility to make reservations for corporate events, team building get-a-ways or to launch a new brand in a unique setting. The objective of Five Star is to bring you a unique and dynamic experience in a beautiful environment that stimulates the senses and never stops surprising you. Don’t get left behind on this breathtaking adventure!


www.fivestarboat.com

www.almacharters.com


FOLIES & ASM

MuyCOOL Folies Beach Club Calvià se encuentra ubicado en Magaluf, en una de las zonas con más perspectiva y evolución de Palma en los últimos años. El Grupo Folies expande su idea de restauración y beach club con la creación de este nuevo concepto, trasladando aquí parte de la esencia y alma del Beach Club Gran Folies (conocido anteriormente como Mini Folies), con más de 40 años de experiencia en el sector de la hostelería y gastronomía en Puerto de Andratx.

Avda. Magaluf 18 · Calviá · T. 871 033 087 www.foliesbeachclubcalvia.com

Folies Beach Club Calvià ofrece diferentes ambientes en los que relajarse: hamacas, camas balinesas, VIP, cócteles, snack bar, restaurante, piscina… Aquí podrás degustar una cocina mediterránea con pescados y ensaladas. Además de una gran variedad de platos de cocina internacional entre los que se encuentran los woks, sushi o thai. Texturas, sabores, esencias… Todo esto y mucho más será lo que encuentres en tu visita al club.

Folies Beach Club Calvià is located in Magaluf, in one of the areas with more evolution of Palma de Mallorca in recent years. Folies Group expands its idea of catering and beach club with the invention of this new concept, transferring here part of the essence and soul of the Beach Club Gran Folies (previously known as Mini Folies), with more than 40 years of experience in the sector of catering services and gastronomy in Puerto de Andratx. Folies Beach Club Calvià offers different environment to relax in: hammocks, Balinese beds, VIP, cocktails, snack bar, restaurant, swimming pool ... Here you can taste Mediterranean cuisine with specialties such fishes and salads. In addition to a large variety of international dishes including wok, sushi or thai. Textures, flavors, essences ... All this and much more will be found in your visit to the club.

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DESTINO

Lloseta

Un pequeño paraíso por descubrir en el interior de Mallorca Más allá de la costa y las playas del interior de Mallorca se esconde, aún por descubrir, un municipio llamado Lloseta al que no llega el ruido de las zonas turísticas y que vale mucho la pena, tanto por la naturaleza que lo rodea como por su patrimonio, su gente y su gastronomía. Hablar de Lloseta es hablar de naturaleza en estado puro. Gracias a su proximidad a la Serra de Tramuntana, el municipio se presenta como una puerta de acceso a las maravillas que esconden las grandes montañas de Mallorca. Lloseta es un excelente punto de partida o de llegada de diferentes excursiones que se pueden realizar haciendo senderismo o con mountain bike. La mayoría de estas expediciones finalizan en municipios limítrofes, pero la ruta desde Lloseta es la mejor para disfrutar de la naturaleza a pleno pulmón. No hace falta estar muy preparado físicamente para disfrutar del paisaje. Basta con dejar el coche en el pueblo, calzarse unas deportivas y aventurarse por las rutas que trazan los caminos rurales más cercanos. En los meses templados de primavera y otoño, incluso también en pleno verano, Lloseta ha vivido un auténtico boom como un punto de referencia en ciclismo. Cada día es frecuente ver grupos numerosos de ciclistas que hacen parada en Lloseta para reponer fuerzas. El pueblo se ha convertido, para los ciclistas extranjeros, en un pequeño cruce de caminos entre rutas ciclistas de diferente tipo. Pero Lloseta es más. El pueblo merece una parada tranquila para descubrir su patrimonio. La iglesia parroquial, la curiosa ermita del cocó, hasta un antiguo palacio de condes, dan para ver el pueblo desde otra óptica. Solo hace falta perderse entre las callejuelas de la parte alta del pueblo para saborear otro paisaje más enraizado, con historia. También tiene sus raíces la cocina, que se puede degustar en alguno de los restaurantes de alta gastronomía que han dado nombre en este campo al municipio: Santi Taura, Tomeu Lassio o Can Carrossa. Lloseta es un pequeño paraíso en el que los minutos pasan a otro ritmo.

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Lloseta, a small paradise to discover inside Mallorca island Beyond the coast and beaches, hinterland of Mallorca is hidden, still to be discovered, a small town called Lloseta. A place where you can’t listen the noise of the tourist areas and it is so much worth it because of its nature, its heritage, its people and also its gastronomy. Speaking about Lloseta is similar to speak about pure nature. Thanks to its proximity to the Serra de Tramuntana this town shows itself as a gateway to the wonders that hides the great mountains of Mallorca. Lloseta is an excellent point of departure or arrival of different trips around that can be done either by hiking or mountain biking. Most of these trips end in bordering some towns around it but the route from Lloseta is the best to enjoy nature. But you do not need to be fit to enjoy the landscape in Lloseta. Just leave the car in the village, put on some trainers and follow the adventure along the routes that draw the nearest rural roads. Nowadays in months of spring and autumn but also

even in midsummer Lloseta has experienced a real increased as a benchmark in cycling. Every day is normal to see some groups of cyclists that make stop in Lloseta to rest for a while. The town has become, for foreign cyclists, in a small crossroads between many different type of cyclists. But Lloseta shows you even more. The village deserves a quiet stop to discover its heritage. The parochial church, the curious hermitage of the cocó and also old palace of counts, this is also another different and interesting point of view of the town. But even you only need to get lost in its small streets called “callejuelas” of the upper part of the town to admire another landscape more arid and charming, with history. It also has its cuisine roots that can be tasted in one of the restaurants of high gastronomy very important around the nearest towns, some of them are: Santi Taura, Tomeu Lassio, Can Carrossa. Lloseta is a small paradise where the minutes go to another rhythm.


DESTINO

COMER Y BEBER en

LO MÁS ALTO

De una ciudad a otra y de terraza en terraza. Así nos refrescamos este verano. ¿Te vienes? NH Collection Suecia

Escenario inigualable En el cielo del Círculo de Bellas Artes, el hotel NH Collection Suecia ofrece una terraza de unos 150 metros cuadrados dotados de un reservado en una segunda altura. Se trata de la terraza del cinco estrellas donde se hospedó Ernest Hemingway en los años cincuenta, que ahora hace gala de uno de los espacios más sorprendentes de Madrid. En ella es posible disfrutar de los mejores cócteles y de una bellísima panorámica de la capital, con atractivos como el Palacio de Comunicaciones o el Paseo del Prado a vista de pájaro. Entre su oferta gastronómica se encuentra la ostra del Atlántico con cebolla tierna y vinagre, el cangrejo real con leche de tigre y pico de gallo, su ensalada de la huerta con productos de proximidad, su tabla de quesos y embutidos o sus exquisitos arroces… Grandes manjares que no dejarán indiferente a los paladares más exigentes. MARQUÉS DE CASA RIERA, 4 - MADRID

La terraza del Thyssen

Música y ‘casual food‘ El Museo Thyssen-Bornemisza celebra su 25 Aniversario este verano y se suman por todo lo alto sus dos espacios gastronómicos y de ocio: Las Terrazas y El Mirador. El primero, abierto en horario ininterrumpido, es un espacio vanguardista con una oferta gastronómica basada en el casual food, mientras que El Mirador, abierto sólo 40 noches al año, es la opción más elegante y sofisticada para cenas. Dos espacios, de cuya gestión se encarga el Antiguo Convento Catering, que conseguirán que tanto turistas como madrileños disfruten de un verano con mucho arte y no sólo por las obras que alberga la pinacoteca. Ubicada en el jardín del Museo, Las Terrazas del Thyssen es un espacio vanguardista estructurado en tres alturas, que representa el marco idóneo para la creación escénica y el desarrollo de conciertos. Así, durante los meses de verano acogerán los “Aperitivos Thyssen” dos sábados al mes en horario 13:00 a 14:00 horas. Seis jóvenes solistas y bandas (Elena Setién, The Limboos, Picadillo, Forastero, Rrucculla y Juno & Darrel) abordarán la música desde miradas diversas y poliédricas siempre bajo la influencia del jazz. PASEO DEL PRADO, 8 - MADRID

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ME Madrid Reina Victoria abre Radio

El nuevo rooftop concept del hotel madrileño Vegetación, madera natural, luz tamizada con lamas de raíces de árboles y arte de vanguardia, así es Radio Rooftop Bar, el nuevo concepto de terraza del Hotel Me Madrid Reina Victoria, estructurado en distintas zonas. Por un lado el restaurante Radio, situado al sur de la terraza, tiene capacidad para 65 comensales. El nuevo restaurante presenta una carta de estilo colonial con una puesta en escena sorprendente. El joven chef David Fernández presenta una gastronomía cosmopolita con una base culinaria puramente mediterránea donde priman el sabor y los productos locales. Por otro lado está la barra interior, que es la parte cubierta de la terraza, ideal para la celebración de eventos en cualquier época del año. La balconada VIP es la zona principal con vistas a la Plaza de Santa Ana; presenta un espacio único para disfrutar del arte del bartending y de la coctelería de autor. Finalmente The Radio VIP es la zona más exclusiva de la terraza, el escenario ideal en el que vivir experiencias únicas. También dispone de un bar privado al que acompaña su propio lounge. PLAZA STA. ANA 14 - MADRID

Terraza Ruta del Veleta

“En vivo” La terraza del Restaurante Ruta del Veleta abre sus puertas por la noche durante todo el verano para deleitarnos con sus exquisita oferta gastronómica al son de la mejor música en directo y bajo las estrellas con una temperatura más que perfecta, gracias a su ubicación en Cenes de la Vega, muy próximo a la ciudad de Granada pero con unos grados menos que son de agradecer en las calurosas noches granadinas. Durante los jueves del mes de julio, bajo la temática “Terraza de la Ruta en Vivo” ofrecen la posibilidad de disfrutar del mejor Jazz y Flamenco en directo, transportándonos a esos géneros musicales con una cuidada decoración pensada hasta el último detalle con el único de objetivo de sumergirnos en una experiencia que alimente nuestros cinco sentidos. AVDA. DE SIERRA NEVADA 136, CENES DE LA VEGA - GRANADA RESERVAS: 958 48 61 34 | WWW.RUTADELVELETA.COM

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DESTINO

SKY NIGHTS Diversión de altura ¿Te imaginas tomar un cóctel o una copa de champagne con fantásticas vistas del puerto de Palma, la montaña y el mar Mediterráneo mientras el sol se pierde en el horizonte? Sabemos dónde… El emblemático OD Sky Bar es el nuevo punto de encuentro en Mallorca. Este espacio único, ubicado en la octava planta del hotel OD Puerto Portals, ofrece una extensa carta de bebidas y cócteles y una cuidada selección de tapas y snacks para disfrutar por la noche, y durante todo el día en cualquier espacio del hotel. La terraza acoge durante todo el verano las Sunset Club Sessions, cita obligada para los amantes de la buena música, que llega de la mano de los mejores DJs del momento. Además, cada viernes OD Sky Bar se convierte en el epicentro balear con Sintillate, la icónica fiesta isleña que antes se celebraba en Pacha y que esta temporada cambia de ubicación en exclusiva para el hotel. Si estás pensando en celebrar un evento privado, puedes reservar el OD Sky Bar para asegurarte una velada mágica en el place to be de moda en la isla. T. 971 675 956 · WWW.ODPORTPORTALS.COM

Es Mirador

Para descubrir una Ibiza diferente Con unas vistas panorámicas inmejorables de la ciudad de Eivissa, del emblemático puerto de Ibiza y del horizonte infinito del mar Mediterráneo, Es Mirador, el restaurante del hotel Mirador de Dalt Vila –el único Relais & Chateâux de la isla–, descubre la despensa balear a través de su espacio gastronómico. Con una coqueta terraza con las mejores vistas del casco antiguo, apuesta por una cocina mediterránea de vanguardia. Aquí descubrirás o redescubrirás la versión más histórica y cultural de la isla pitiusa.

PZA. ESPAÑA, 4 - DALT VILA, IBIZA


DESTINO

AC Málaga Palacio

¿Subes? Tras más de 50 años siendo un referente a nivel nacional, la terraza del emblemático Hotel AC Málaga Palacio sigue siendo el techo de la capital malagueña con unas vistas 360º de la ciudad y una polivalencia total, ya que aparte de su bar/ coctelería, piscina y restaurante, ha sido escenario de celebraciones, galas, conciertos y un sinfín de eventos desarrollados bajo la elegancia y profesionalidad de este hotel. Muchos son los personajes que se han declarado amantes de un lugar que es escenario habitual de muchas de las actividades sociales más importantes de la capital, como ruedas de prensa, entrevistas, sesiones fotográficas, presentaciones… sin olvidar la vinculación del espacio con el Festival de Cine Español de Málaga. Por todo ello, esta terraza se ha convertido en un punto de interés básico, no solo para los visitantes, sino para los malagueños a los que les gusta presumir de ciudad. CORTINA DEL MUELLE 1 - MÁLAGA

Boga Puerto Sevilla

La nueva terraza de moda Está situada en uno de los lugares más emblemáticos del Guadalquivir, en el Muelle de las Delicias. Con unas vistas privilegiadas, Boga Puerto Sevilla es un espacio único donde podrás saborear sofisticados gins & cocktails, shishas Premiun y la suave brisa del río los siete días de la semana a partir de las la ocho de la tarde. Con una amplia programación de miércoles a domingo de cenas gourmet, fashionafterwork, música en directo y fiestas temáticas, promete ser la apuesta más in del verano. Aquí también puedes organizar cualquier tipo de evento, promoción de marca, fiestas privadas o cumpleaños. A partir de tus preferencias, su equipo te aportará ideas únicas y diferentes, te asesorará y planificará para que tu evento sea distinto a todos los demás.

PASEO DE LAS DELICIAS, S/N - SEVILLA JUNTO AL ACUARIO DE SEVILLA CONTACTO: OFICINA@GRUPOBOGA.COM T. 658 84 22 32

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Subimos al cielo de Sevilla

Es una de las terrazas más exclusivas y con mejores vistas de la capital. Con buen ambiente de tarde y noche, la azotea panorámica LEVEL 5th, situada en la última planta del hotel Ribera de Triana, es un espacio elegante y actual que invita al relax, mientras se disfruta de una perspectiva genial del skyline de la ciudad desde la orilla trianera del río. Te encantará su barandilla de cristal y la sensación de estar directamente sobre el agua. Con la Giralda, la Torre del Oro y la Catedral de fondo, en este enclave privilegiado podrás tomar un café, pedir un cóctel al atardecer o una copa y bailar hasta bien entrada la madrugada. Durante todo el verano, LEVEL 5TH ofrece un calendario de espectáculos en directo, música en vivo y fiestas y eventos tematizados para que disfrutes de Sevilla desde una perspectiva diferente. Plaza de Chapina s/n, Sevilla www.level5th.com


VILLA OLIVAR & ASM

Un Hotel con vistas Casariche y sus alrededores es un lugar lleno de historias que invita a dejar volar la imaginación para revivir leyendas de romanos, bandoleros, señores feudales y atalayas árabes, en plena naturaleza. Olivares que llegan hasta el infinito, ríos y meandros del Genil, y tradiciones en todas sus variedades despiertan la curiosidad de cuantos visitan esta localidad en el corazón de Andalucía, en una zona equidistante entre Sevilla, Córdoba, Málaga y Granada. Aquí se encuentra Alojamientos Villa Olivar, un hotel que invita a disfrutar de las tradiciones de esta tierra, del olivar, de la cultura y la historia, de la naturaleza y, por supuesto del descanso, en un entorno único. Entrar en este hotel es adentrarse en un ambiente lleno de encanto con puro sabor andaluz, en el que cada espacio rinde culto a sus raíces. Recientemente inaugurado, en este hotel de diseño historia y modernidad se conjugan para albergar espacios y servicios llenos de vida. El hotel ofrece alojamientos con encanto, con nombre y personalidad propia. Espacios de lujo por sus dimensiones, cuidado interiorismo y estudiados detalles. Disponen de un total de 38 plazas ampliables, distribuidas en habitaciones individuales, dobles, triples y cuádruples, en su mayoría con amplios salones y cocinas totalmente equipadas. 134 asmmgz


Tradición, cultura y vanguardia se unen también en su restaurante. El gusto por la buena cocina andaluza les ha llevado a emplear un ingrediente estrella en la preparación de sus platos: el aceite de oliva virgen extra obtenido de sus olivares. Su oferta gastronómica activará todos tus sentidos, asegurado. Mientras tomas un café, un cóctel o una copa, en la terraza chill out de Villa Olivar disfrutarás del sol andaluz, del atardecer o de un cielo estrellado porque, si la noche en Andalucía es ya todo un espectáculo, las vistas de la sierra sur sevillana desde “El Mirador” quedarán grabadas en tu retina para siempre. Una panorámica 360 del bello olivar andaluz, con el Cerro Bellido enfrente, el yacimiento arqueológico que alberga las Canteras Romanas de las que Casariche hereda parte de su cultura. También te encantará su patio central, un remanso de paz donde el agua y la luz se convierten en elementos fundamentales para disfrutar de una buena lectura, de un café y una charla entre amigos; en definitiva, de un momento de relax, y eso en los tiempos que corren es todo un lujo. C/ Canteruelas, 1 41580 – Casariche (Sevilla) T 954 010 443 – 854 556 304 info@alojamientosvillaolivar.es www.alojamientosvillaolivar.es

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PUBLIRREPORTAJE

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RENFE & ASM

DESTINO... Compostela El Tren del Peregrino es una alternativa para hacer parte del Camino de Santiago portugués con la casa a cuestas. Los viajeros pueden realizar una ruta alternativa a la clásica –que se inició a mediados del siglo XII– con diversas etapas a pie o en bicicleta y obtener la Compostela al final del viaje. Este mes de agosto, Renfe ofrece un total de 440 plazas, 110 para cada una de las 4 salidas programadas para realizar varias etapas del Camino de Santiago portugués. Se trata del Tren del Peregrino que en años precedentes había hecho su recorrido por el clásico Camino francés y que, por primera vez, se adentra en la ruta Jacobea que se inicia en tierras lusitanas para viajar desde Vigo hasta Santiago de Compostela. Las salidas, de cuatro días (cinco noches) que se han programado para los días 3, 10, 17 y 24 de agosto, tienen como origen Madrid y destino Santiago de Compostela y en el trayecto se atravesarán poblaciones como Tui, O Porriño, Mos, Redondela, Arcade, San Amaro, Villagarcía de Arousa, Cambados, O Grove, Caldas de Rei, Valga, Padrón o Teo.

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En un hotel en movimiento


Este año, además de las novedades en el itinerario, aquellos que lo deseen podrán recorrer las etapas cuya longitud sumada permita obtener la Compostela al final del viaje. Para conseguirla, los peregrinos deben acreditar haber realizado al menos 100 kilómetros a pie, lo que se puede lograr en las 3 etapas que contempla el programa del Tren del Peregrino. El concepto de este tren responde al de un hotel en movimiento que dispone de habitaciones con baño completo para pernoctar, un coche cafetería, dos coches restaurante y otro más acondicionado para el ocio o las tertulias. Los peregrinos que viajen en el tren podrán realizar las etapas a pie o en su bicicleta, que pueden llevar a bordo (se permite una bicicleta por persona hasta un máximo 10 bicicletas por tren). Desde la estación en la que el tren se haya detenido hasta el lugar donde se inicia la etapa, la organización tiene previsto trasladar a los viajeros en autobús, que acompañará el viaje para los desplazamientos que sean necesarios. La oferta de Renfe para los peregrinos-turistas incluye el alojamiento en una cabina de Gran Clase, desayunos y dos cenas que se sirven a bordo (la primera y la última noche del viaje), así como las actividades que se realicen en paralelo al viaje, por un precio total de 625€ para los adultos. Los niños hasta 3 años viajan gratis y los de edades comprendidas entre 4 y 13 años podrán obtener un descuento del 40 por ciento. Los bonos de viaje se pueden reservar por teléfono en el 902 555 902 y comprar en la web de Renfe, www.renfe.com/trenesturisticos, además de en taquillas y agencias de viajes.


DESTINO

Soñar en MÁLAGA Casa Miraflores es un exclusivo establecimiento con encanto en un edificio histórico remodelado en pleno centro de Málaga. La casona cuenta con dos habitaciones dobles y dos suites familiares de dos cuartos comunicados en cada una para una mayor comodidad de los huéspedes que viajen en grupo o en familia. El edificio consta de un salón con chimenea para leer o relajarse, un comedor donde se sirve el desayuno o cenas gourmet por reserva y un patio típico andaluz para el relax absoluto de los visitantes. Aquí disfrutarás de una estancia en pleno corazón del centro histórico de la ciudad. Como nos cuenta su gerente, el empresario Javier Prieto, “a pesar de su inmejorable ubicación sigue siendo un lugar desconocido para los malagueños”, aunque de un tiempo a esta parte se han realizado varios tipos de eventos, como desfiles de moda, presentaciones de productos, conciertos y nuestras ya conocidas sesiones de Aulachef. La polivalencia de un lugar cargado de elegancia y encanto está garantizada.

Calle José Denis Belgrano, 3, 29015 Málaga 952 60 24 70

Casa Miraflores is a charming and exclusive establishment in a refurbished historical building right in the center of Malaga. The house has two double rooms and two suites with two bedrooms each, perfect for a family or friends, that are looking for an enjoyable and comfortable stay. The hotel has a beautiful living room with a fireplace to relax or read, and a dining area where breakfast is served and where private gourmet events are organized by exclusive reservation only. Outside we have an andalusian patio with a seating area. Enjoy your stay from the heart of the historical center of Malaga. As the hotel entrepreneur and manager Javier Prieto tells us, “even though being in a fantastic location, it is a place still to be discovered by the malagueños”. We have organized various events like clothing brand showrooms, business and product presentations, private concerts and the gourmet gatherings organized by Aulachef. Casa Miraflores is a multipurpose space full of charm and elegance for fine enjoyment. 140 asmmgz


DESTINO POR ADRIANA ANDECOCHEA

recibe la PLACES Chueca gran fiesta del

TO WE ORGULLO

El WorldPride Madrid 2017 que se celebra en el Barrio de Chueca y algunas de las principales calles de Madrid es el gran festival para celebrar, debatir y mostrar la diversidad, cuyo acto central es la Manifestación Mundial del Orgullo LGBT que recorre una de las principales arterias de Madrid y es la más grande del mundo; de esta manera la capital se convierte en la quinta ciudad del planeta que alberga un World Pride. La marea humana y los centenares de actividades que Juan Carlos Alonso, coordinador del evento, ha contribuido a diseñar inundaron la ciudad del 23 de junio al 2 de julio y la sumergieron en el, posiblemente, evento más multitudinario de su historia. Lo más parecido a los Juegos Olímpicos que no logró Madrid.

WorldPride Madrid 2017 ha sido la gran fiesta mundial del Orgullo LGBT que ha llenado el barrio de Chueca, en pleno centro de la capital, de conciertos al aire libre, fiestas, arte, cultura y deporte y que ha atraído a más de 2,5 millones de visitantes a la ciudad a finales de junio: el doble que en anteriores ediciones.

El festival propuso una variada y ecléctica oferta de programación basada en danza, cabaret, transformismo y los sonidos pop, latinos y la electrónica de artistas nacionales e internacionales que tiñeron de color y diversidad los cinco escenarios desplegados en Plaza de Pedro Zerolo, Plaza del Rey, Plaza de España, Puerta del Sol y Puerta de Alcalá. Algunos de los artistas nacionales e internacionales que tuvieron presencia en este gran evento fueron Ana Torroja, Alicia Ramos, Ania, Azúcar Moreno, Baccara, Barei, Camela, Carmelo Segura Companhia, Carmen París, Cintia Lund, Conchita Wurst, Dani Panullo DanceTheatre CO y Dani Umpi, entre otros.

El escenario de Plaza del Rey fue la sede del Festival Cultural Muestra T, en el que además de las músicas del mundo, tuvo cabida la danza, así como un especial protagonismo de las mujeres, con las actuaciones de artistas como Carmen París, María Peláe o Alicia Ramos. Las compañías de danza de Carmelo Segura y Dani Panullo, el músico uruguayo Dani Umpi, el cantante norteamericano Dorian Wood, el argentino Fernando Egozcue junto al guitarrista flamenco José Luis Montón, el artista africano Mú Mbana o el dúo cubano formado por Jade 142 asmmgz

y Jorge Iván fueron algunos de los artistas que participaron también en este espacio. El cabaret es una de las señas de identidad de la Plaza de Pedro Zerolo que se convirtió en el escenario WorldPride Cabaret y de una selección de artistas nacionales e internacionales del transformismo. Además, acogió fragmentos de exitosos espectáculos, entre ellos, Briefs (Australia), The Original Gula Gula Drag Show (España), El Cabaret de los hombres perdidos (España), Vienna for Madrid (Austria), Crazy Girls (España), Pura (Argentina), así como seleccionados shows de cabaret de Los Quintana (Argentina), Miss Ariell (Cuba), Diabéticas Aceleradas (España), Sharonne (España), etc. El escenario de Puerta del Sol acogió las propuestas de Algora, Cintia Lund, Cycle, Innocence, Rebeca, los sets de DJ Suri y DJ Harry Louis (Brasil) y las fiestas especiales de Befresh, Delirio & DLRO Live, Freedom Mas Palomas, MALA MALA, Onda Orgullo, PeopleFM PrideFest y Ponte Chueca. Además, uno de los platos fuertes fue la Gala Mr. Gay Pride España (Especial X Aniversario) que contó con las actuaciones de Azúcar Moreno, Mirela y Whigfield. Por el escenario de Plaza de España desfilaron, entre otros, Ania (Perú), Rozalén, Roser, Soraya y los sets de DJ Lara Fulanita y DJTatiana. El viernes 30 de junio, The British Council organizó el Festival ‘Love’ con las actuaciones de Fleur East, Ray BLK y 99 Souls (DJ set). Por último, el escenario de Puerta de Alcalá tuvo una variada programación, contando con las actuaciones de Baccara, Celia Flores, Marta Sánchez, OBK, Olé Olé, The Weather Girls (Estados Unidos) y los sets de DJ Jane Kamikaze (Austria), DJ The G-Team & MC Divine (Holanda). Este escenario acogió el sábado la “Gala EuroPride” en el marco de la cual se realizó la entrega del testigo del EuroPride a las ciudades de Gotemburgo/Estocolmo que celebrarán el Orgullo Europeo en 2018. El domingo 2 de julio tuvo lugar la gala de clausura del WorldPride Madrid 2017 durante la cual se celebró la “Gala WorldPride” en la que se conmemoró los WorldPrides que han tenido lugar antes de Madrid: Roma (2000), Jerusalén (2006), Londres (2012) y Toronto (2014), y se entregó el testigo de WorldPride a la ciudad de Nueva York que será la anfitriona en 2019 coincidiendo con el 50 Aniversario de Stonewall.


En ASM entrevistamos a Javier Aunión, presidente de la Asociación de empresarios de Chueca que nos descubre qué supone el gran evento para el emblemático barrio de Madrid. ¿Qué supone para la Asociación y para Madrid celebrar un evento como el World Pride? Principalmente supone la oportunidad de alzar la voz a nivel mundial para contribuir a la construcción de una sociedad más justa, igualitaria y solidaria. Desde un punto de vista social, tenemos la obligación de reivindicar también por todos aquellos países donde todavía la homosexualidad está discriminada incluso con sanciones penales o pena de muerte. Chueca es un ejemplo de convivencia de la diversidad en el mundo. Es un referente para la comunidad LGTB a nivel internacional. Y nos enorgullece hacer bandera de ello. Por otro lado, a nivel económico, supone un impulso importante dada la situación difícil que todavía atraviesan muchas empresas en nuestro país. Se prevé unos ingresos de doscientos millones de euros desde el 23 de junio al 2 de julio y la llegada de más de dos millones de asistentes a una ciudad con una población de tres millones de habitantes. Todo un reto. ¿Qué acciones habéis promovido desde la asociación? Hemos remitido diferentes propuestas al Ayuntamiento de Madrid, que pueden mejorar la organización del evento. Desde iniciativas que suponen mejoras en la contaminación acústica y la limpieza (como son la ampliación de horario en los locales del barrio de Chueca) a otras de carácter más reivindicativo, como el lanzamiento de un letrero de derecho de admisión para los comercios de la zona dirigido a erradicar cualquier actitud homofóbica. La ciudad de Madrid se vuelve caótica en esos días… ¿Cómo afecta esto los comerciantes de Chueca? A los comerciantes de Chueca nos afecta desde hace ya algunos meses. Son numerosas las actividades que se preparan a nivel individual o colectivo. Y todo ello repercute en el aumento de las plantillas de empleados, elevando las compras a nuestros proveedores, diseñando nuevas campañas promocionales… Pero en realidad la repercusión no solo afecta a Chueca, sino a toda la ciudad. Incluso a municipios limítrofes. La ocupación hotelera para estas fechas ha llegado al 100% en Madrid y eso afecta al comercio general, la restauración, los servicios de transporte, la hostelería… Fuera de este gran evento, (el resto del año) ¿qué funciones tiene la asociación? Nuestra asociación es muy joven, tiene apenas dos años de vida. Yo la presido

desde marzo de este año y los objetivos que nos hemos planteado son a medio plazo. El Ayuntamiento de Madrid va a invertir tres millones de euros en la reforma urbanística de buena parte del barrio. Queremos que se haga bien, y sobre todo trabajaremos para que el resultado sea inmejorable. Si es así afectará a la dinamización del comercio. Por otro lado, creemos que debemos potenciar más la promoción turística del barrio en otras fechas potenciales a lo largo del año. Vamos a trabajar para presentar un programa anual de actividades, tanto públicas como privadas, que mejore las previsiones actuales. Queda mucho trabajo por delante. ¿Qué ‘comercios’ recomendarías a la gente que viene de fuera? Chueca tiene una oferta comercial y gastronómica magnífica. Callejeando por el barrio puedes encontrar una variedad de tiendas de moda con mucho estilo. En la calle Augusto Figueroa hay una gran cantidad de zapaterías y llegando a la esquina con la calle Barbieri, encuentras el modernísimo mercado de San Antón, que junto a la esquina de Pelayo con Gravina y San Marcos con Libertad, son las mejores zonas para comer y tomar unas copitas en locales maravillosos. Cuéntanos tu experiencia personal como empresario del barrio de Chueca. ¿A qué te dedicas? ¿Te sientes satisfecho? Tenemos un bar muy conocido en el barrio. Se llama D’Mystic en la calle Gravina, 5. La experiencia de su gestión es maravillosa porque no paramos de programar actividades diferentes en el bar, que en realidad es mucho más que un sitio donde se sirven cócteles o copas: es un punto de encuentro con muy buen ambiente. También organizamos una fiesta que llamamos Amen Party un viernes al mes, en la sala Ya’Sta en la calle Valverde. Ponemos música house y traemos muy buenos DJ’s. En el WorldPride hicimos un festival de Amen que lo presentaron las periodistas María Patiño, Gema López y Chelo García Cortés. Trajimos a DJ’s de primer nivel como mi admirada Lydia Sanz, Juanjo Martin o el israelí Erez Ben Ishay. Tengo 32 años y llevo desde los 23 emprendiendo en este barrio. Me siento afortunado por dedicarme a algo que me divierte y me gusta. Además, creo que tengo una maravillosa oportunidad en la Asociación de Comerciantes y Empresarios de Chueca para enfocar la dinamización económica de nuestro barrio a un futuro mejor.

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DESTINO

Lo que no puedes perderte en Chueca El comercio, la hostelería y los hoteleros han sido los grandes beneficiados, en unos días en los que el centro de Madrid hizo l‘ lenazo’ total, con unas reservas que alcanzaron el 90%. Además el impacto económico del evento rozó los 200 millones de euros y el retorno para la ciudad alcanzó casi los 300 millones. Pero para los que aún no conocen los sitios más emblemáticos de este barrio en ASM te damos algunas pistas. La Cocina de San Antón, ubicado en la azotea de su mercado homónimo, estrenó nueva imagen y se muestra más tentador que nunca… maderas claras, papeles pintados y telas con motivos tropicales se conjugan a la perfección con una estética decorativa vanguardista. El Orgullo está presente en la terraza del Mercado de San Antón con una exposición de estilo pop art del artista Javier Melus. Cuadros con una gran carga visual en los que la ironía, el humor y la ambigüedad están presentes, sin un mensaje determinado, lo cotidiano es lo verdaderamente importante.

El recién renovado restaurante terraza azotea La Cocina de San Antón Además, en la azotea de este renovado mercado, situado en pleno centro de Chueca, la restauración, la vida social, el ocio y la cultura convergen en un entorno urbano y cosmopolita y en esta ocasión, con motivo del Worldpride 2017 y de la mano de su movimiento cultural Muestra T, se da cita esta muestra que estará presente durante los dos próximos meses. Hasta el 15 de agosto.

El hotel Room Mate Óscar y su espectacular terraza

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Room Mate Óscar cuenta con una excelente ubicación para el que ha sido el evento del año, tiene un diseño de carácter moderno y extrovertido y destaca por su servicio personalizado y sus cinco categorías de habitación. Está ubicado en la Plaza Vázquez de Mella 12, entre Gran Vía y el Barrio de Chueca. Está rodeado de zonas de ocio como tiendas de diseño, restaurantes y bares, a cinco minutos a pie de Cibeles y diez minutos hacia museos como Thyssen o Prado, lo que hace de él un buen destino y punto de partida para visitar la ciudad. La Terraza de Óscar se ha convertido, desde su apertura en 2008, en uno de los lugares más emblemáticos de Madrid y el preferido de madrileños y turistas para disfrutar de la puesta de sol. En 2014, fue totalmente rediseñada por el afamado interiorista Tomás Alía con suelos de madera, tumbonas abatibles, camas balinesas, chaise longues y una barra mucho más amplia. De esta manera, La Terraza de Óscar es el mejor lugar para disfrutar del skyline de Madrid tanto en verano, con su piscina y solárium, como en invierno; con más de 200 metros cuadrados es la única terraza de Madrid con vistas 360º. La coctelería es además uno de sus grandes puntos fuertes. Con más de 30 referencias de autor, y renovada cada año, la carta de cócteles es una de las más completas en la escena de ocio madrileña


De cocina mediterránea y cosmopolita y con una carta pensada para compartir entre amigos o en pareja, el restaurante Diurno, ubicado en la calle San Marcos, mezcla de forma ecléctica sabores internacionales para una velada informal y distendida. La música y los cócteles se añaden a tres ambientes únicos dentro de un mismo local, rodeado de amplios ventanales que se abren a las bulliciosas calles del barrio de Chueca.

El restaurante Diurno Este verano el restaurante propone una carta pensada para los que quieren operación bikini cuidarse, y es que siempre se ha dicho que para presumir hay que sufrir, pero esto ya no es así. El chef-training Luis Miguel Moreno propone una ¨operación¨ saludable al 100% que incluye en su carta ‘trucos’ para que se nos haga menos cuesta arriba: platos saludables para comer con palillos con los que coger porciones pequeñas y comer menos, como el Tataki de magret de pato, con base de fideos de arroz, plátano frito y salsa citrus sweet o el Nokimari de quinoa real con salmón marinado y aguacate. Además, los ingredientes están pensados, pesados y combinados para que consigas todos los nutrientes, vitaminas y minerales que necesitas, con las calorías justas y “sufrimiento 0”.

y su

Socks Market, la primera tienda de España solo de calcetines

Ubicado en la calle Gravina 12, en pleno corazón del distrito de Chueca-Justicia, dos emprendedores madrileños han puesto en marcha Socks Market, el primer espacio de España dedicado en exclusiva a los calcetines. Cada vez son más las marcas, diseñadores y consumidores que apuestan por hacer del calcetín un elemento clave a la hora de diseñar un look y, sin embargo, a diferencia de otras grandes capitales europeas como Londres o París, España no contaba, hasta la llegada de Socks Market, con un establecimiento específico donde encontrar reunidos los principales productos, marcas y tendencias del sector. Entre los casi mil modelos diferentes, Socks Market apuesta de manera decidida por el mejor diseño y el talento español reservando hasta un 80% de su espacio a marcas de origen nacional; Sockaholic, Mr. Fleming, Socketines, Hop Socks, Jimmy Lion, Sock´m, Thunders Love, Socku, Mr. López, Parachanclas, Rawsoxltd, Pacific and Co… y así hasta más de treinta marcas nacionales cuidadosamente seleccionadas que conviven con marcas internacionales como las estadounidenses Stance, Huf o Sock It to me, las británicas The London Sock Company o United Oddsocks, la francesa Bonne Maison o la alemana Wigglesteps, entre otras.

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DESTINO

Foot

Foot District aspira a ser una de las tiendas de referencia a nivel mundial, en lo que a la cultura sneaker se refiere, con la mejor segmentación de marcas como Nike, Jordan, Adidas, New Balance, Stone Island o Kenzo. Se trata de una tienda donde la esencia de lo urbano figura a través de su propio nombre, el mundo digital, elementos en 3D y los materiales empleados, como el cemento pulido recubriendo paredes, techo y suelo, que representan a la District, la esencia de lo urbano perfección el hábitat natural de las zapatillas. Éstas surgieron en su día como un producto únicamente para hacer deporte, evolucionaron hasta convertirse en un elemento identificativo de los jóvenes urbanos y hoy en día muchas de ellas son un objeto de lujo. Recogiendo esta idea, elementos asociados al mundo callejero como el ladrillo, hormigón, grafitis y verjas aparecen con un tratamiento que los hace parecer objetos preciosos cromados y de acero. Además la tienda cuenta con la Sala Jordan, dedicada exclusivamente a esta marca y referencias al baloncesto.

Kuoco cocina

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El cocinero venezolano Rafa Bérgamo ha soñado con este proyecto toda su vida: un lugar en el que nos emocionemos y viajemos a través de productos y sabores, con un sello 360 Food, un restaurante de creativo propio. La fusión de culturas y la explosión de sabores son las fusión “sin fronteras” señas de identidad de su carta. Las cocinas de Kuoco provienen de Asia, Caribe, Latinoamérica y Perú, con algún guiño a la gastronomía mediterránea. La obsesión por el producto y su pasión por la cocina han llevado a Rafa Bérgamo a apuntalar una propuesta de autor honesta, que genera emociones, plagada de detalles y en la que conviven creatividad y evolución a partes iguales. La propuesta es un viaje de sabores en “360 grados”: Desde un Siete potencias, plato típico de las playas del Caribe que recuerda a Asia por el uso de infusiones y aromas; a un Wonton crujiente bocado meloso, con relleno de tacos al pastor y un mojito de piña, desenfadado e informal, con influencias mexicanas. Sin olvidar la Pesca blanca del Día, pescado fresco del día con elementos de cocina fusión, por ejemplo corvina salvaje con curry rojo, evocando a Thailandia; o el mítico Jarrete de Cordero cocinado a baja temperatura durante doce horas, y que fusiona sabores latinos y del sudeste asiático.


La Casa Tomada, un espacio que aúna cocina, arte y literatura

Cervecería Källa, Bar & Beer Factory, amigos y buena cercveza

Källa es la nueva cervecería artesanal en el barrio de Chueca. En sueco significa “origen”, lo que viene a ser un lugar para recordar cosas esenciales de la vida: compartir con amigos y disfrutar de una buena cerveza. “Hacer algo nuevo y que sea cercano a la gente” fue la premisa de Alejandro Rodríguez y Juan Luis De Freitas cuando decidieron crearla. El primero, cocinero y emprendedor venezolano radicado en Madrid; el segundo, su tío, maestro cervecero residenciado hace muchos años en Suecia, dieron forma a lo que hoy es un espacio en el que fabrican su propia cerveza artesanal. En Källa se pueden probar tres recetas de elaboración propia: Origen (IPA), Ritual (Ale) y Esencia (Lager). Se pueden pedir de grifo o embotelladas y, además, conviven con otras interesantes referencias de cervezas artesanales, procedentes de diversos lugares del mundo. Este bar apuesta por el público desenfadado y amante de la cerveza artesanal en el corazón del barrio de Chueca, lugar en el que convergen diversas experiencias y tendencias en Madrid.

La propuesta de La Casa Tomada, ubicada en la calle San Lorenzo de Chueca, viaja desde un pequeño pueblo de Venezuela y “toma” Madrid, con una carta que apuesta por los bocadillos de autor, platos para compartir y unos cuantos guiños a la streetfood de calidad. El nombre de esta aventura se inspira en el cuento de Julio Cortázar “Casa Tomada” y desafía su argumento inicial en el que dos hermanos son expulsados de una casa. La Casa Tomada es la idea de dos hermanos que abren las puertas de la suya para compartir lo mejor de cada uno: cocina, arte y literatura. Así, se crea un espacio mágico de convivencia. José Miguel Del Pozo, ilustrador, y José Antonio Del Pozo, cocinero, son los artífices de La Casa Tomada. El concepto incluye restaurante y galería nómada y un formato en el que se combinan su atractiva y sabrosa carta, un espacio que es intervenido por diversos artistas, paredes llenas de obras de talentos jóvenes y hasta un espacio secreto… en el que comer, leer o tomarse un vino resultará toda una experiencia. Un lugar ideal para compartir con nuestros amigos, en el tránsito de Chueca a Malasaña o viceversa. En cuanto a la carta, La Casa Tomada apuesta por los ‘súper bocadillos’ con diecisiete referencias, inspirada en la streetfood de Venezuela, con influencias asiáticas y algunos guiños a Norteamérica.

D’Mystic, una apuesta segura en chueca Por la mañana un sitio luminoso, acogedor con buen café, wifi y periódico; por la noche, combinados servidos en copa de balón, ginebra con tónica chispeante y frutos rojos cerrando la actuación. Así es D’Mystic, ubicado en la calle Gravina, un sitio que refleja la lucha del barrio por la tolerancia y la diversidad. Un lugar familiar con cómodos sillones donde cabe todo el mudo. Su propietario, Javier Aunión, presidente de la Asociación de Empresarios de Chueca, dice de él que es “el bar que nos acompaña, el punto de encuentro, la seguridad, la referencia y el lugar que siempre nos espera”

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GOURMET

EL IBÉRICO

marino

POR CRISTINA VILLEGAS

Te damos todos los detalles de un proceso laborioso y fascinante que empieza en el mar y termina en la mesa ¿Qué es la Almadraba? La Almadraba es un arte de pesca tradicional con más de 3.000 años de antigüedad. Consiste en capturar, mediante un complejo circuito de redes cercano a la costa gaditana, los atunes rojos que, tras la época invernal, navegan desde las frías aguas del océano Atlántico hacia el cálido mar Mediterráneo pasando por el estrecho de Gibraltar. Las capturas dependen de la abundancia del recurso y de factores climatológicos como la limpieza, transparencia, temperatura de las aguas, fase lunar, mareas o vientos. 148 asmmgz


Dos meses antes de que comience la temporada de pesca, las almadrabas se comienzan a calar o colocar. Las capturas de las almadrabas son compatibles con una pesca responsable, el tamaño de los atunes oscila entre 180-200 kg y tienen una edad media de 14 años. En los meses de abril y mayo, se procede al momento exacto en el que se captura el túnido de entre las aguas atlánticas; es “la levantá”, un proceso lento, minucioso y cuidado. Varios barcos se sitúan de forma estratégica a lo largo del cuadro de la Almadraba para llevar a cabo esta fase. Poco a poco, al son de “hizá, hizá”, se comienza a tirar de las redes manualmente hasta que los atunes van quedando con menos espacio. Entonces los buzos, provistos de luparas de aire comprimido, los sacrifican en el agua; esta técnica empezó a utilizarse hace tres años para conseguir una mayor calidad de la carne, al no estresarse, el animal no produce ácido láctico, algo que acidificaría su carne perdiendo calidad. Después se acercan las piezas a los barcos de recogida, donde con una grúa se levantan para dejarlos en las superficies de los barcos. Una vez en cubierta, se les pega un corte con un cuchillo, de arriba a abajo, en las branquias que delimitan la cabeza del atún y se conserva en agua nieve. Para una calidad óptima, en menos de dos horas debe llegar a puerto, ser ronqueado y procesado.

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GOURMET

Llegó la hora del ronqueo La siguiente fase en la cadena de producción del atún rojo de almadraba es el ronqueo o tradicional despiece del atún –que es el arte de separar la carne de las enormes costillas o espina del animal–. La palabra “ronqueo” hace referencia al ruido del cuchillo al rozar con el espinazo del pez, muy similar al sonido de un ronquido. Es un corte manual que se hace por partes, en función del grado de engrasamiento que presenta el músculo, para extraer las distintas partes del atún, tanto para consumo fresco como para la realización de productos elaborados. De este animal se aprovecha todo, de ahí que muchos lo llamen “cerdo del mar”. Este proceso comienza con un corte en la cola o aleta caudal y después se lleva a cabo un minucioso despiece: mormo, ventresca, morrillo… Esta preparación por piezas tan cuidada tiene una explicación. Casi el 50% de la captura del atún se exporta a Japón, uno de los países más exigentes y con mayor tradición en el consumo del atún. Para los amantes del mejor atún, Gadira, Productos de Almadraba, una empresa con más de 30 años de experiencia en la comercialización y exportación del atún rojo salvaje de Almadraba –Thunnus Thynnus– en el mercado nacional, países comunitarios y mercado japonés, ofrece todo el despiece fresco en temporada y ultracongelado a -60º durante todo el año; además de las mejores salazones y conservas de Almadraba. 150 asmmgz


¿Cómo identificar un buen atún? En los últimos años, la creciente demanda de atún rojo ha desembocado en múltiples fraudes en mercados, mayoristas y restaurantes. Que el atún tenga un color rojo intenso, no significa que sea el que aseguran vender, pues puede haber sido alterado con un colorante alimentario. Este animal marino es el más caro de su especie y en ocasiones se vende un producto de menor calidad a precios desorbitados, generalmente el atún de aleta amarilla “Yellowfin”. Te damos algunos consejos para identificar si se trata o no de atún rojo: · El etiquetado es clave ya que identifica de qué especie de trata, en este caso Thunnus Thynnus, además de la fecha y zona de captura. · El color del atún es el dilema principal. Cuando se habla de atún rojo tendemos a imaginarnos una pieza con un rojo intenso y destellante, aunque su color sea más rosáceo. Las vetas de grasa estarán muy presentes y su textura es más fina que la del resto de los atunes. · Su tamaño es mayor que el de otras especies y fortalecen sus músculos en su largo viaje de migración de las aguas atlánticas a las cálidas aguas del Mediterráneo, esto aportará una grasa con textura y sabor especial. · Y por último, pero no menos importante, la temporada. Si el atún está ultracongelado o se ha pescado en otras zonas, lo encontraremos todo el año, pero si nos intentan vender atún rojo salvaje de Almadraba fresco después de junio, no lo será realmente, ya que la temporada de pesca acaba ese mes. www.gadira.com

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GOURMET

Las tendencias de 2017 para

HEALTHY FOODIES Vegetarianos, veganos, celíacos y maníacos del “mens sana in corpore sano” están de suerte. El 2017 es el año de la comida saludable, de los alimentos milagrosos y del cuidado de la salud. El mundo de la restauración ha tomado nota. POR MARÍA GONZÁLEZ FERNÁNDEZ

ALBÓNDIGAS DESHIDRATADAS DE VERDURAS, DEL RESTAURANTE CRUCINA

COCINAR SIN FOGONES

ENSALADA DE ZANAHORIAS ASADAS, AGUACATE, BROTES, MATÓ DE TOFU Y SE MILLAS, DE FLAX&KALE

TODOS SOMOS FLEXITARIANOS Y estamos concienciados: la carne y el pescado mejor comerlos muy de vez en cuando. La sociedad apoya el consumo responsable. Ejemplo de ello es Flax&Kale (Barcelona) cuyo menú tiene un 80% de platos de origen vegetal y un 20% de pescado azul, con seis cartas distintas llenas de creatividad.

Así comenzaron Yorgos Ioannidis y María de Vera al abrir su restaurante Crucina (Madrid), que propone una “cocina no cocinada” o “raw food”, en la que se utilizan verduras, frutas, hortalizas, semillas, algas y germinados de producción ecológica y de temporada. Se emplean técnicas que prácticamente no alteran la materia prima, siempre por debajo de los 4º, temperatura máxima para que los alimentos conserven todos sus nutrientes y enzimas.

TRASHCOOKING Esta tendencia aprovecha incluso aquellas partes de los alimentos que solían desecharse. No sólo se practica con la casquería, sino que es tendencia, por ejemplo, utilizar la piel de las verduras como guarnición o hervir el corazón de la piña para añadirlo en ensaladas. El chef Rodrigo de la Calle lo pone en práctica en su restaurante El Invernadero (Madrid).

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PLANCTON Y ALGAS Habituales en la cocina asiática, las algas se han colado en la gastronomía internacional por su valor en proteínas y vitaminas. Ángel León, alias “El Chef del Mar”, es el maestro que domina la materia: su cocina marina crea platos vanguardistas con variedades inimaginables de algas en su restaurante Aponiente (Cádiz).

APONIENTE: LATA DE PLANCTON

FERMENTADOS CASEROS DEL RESTAURANTE MILLO

EL PAN: EL REY DE LA MESA

FERMENTADOS

Ha pasado de ser un alimento prohibitivo a formar parte de cualquier dieta. ¿Cómo? Volviendo a la receta tradicional, con semillas, ingredientes naturales e integrales, o incluso se ha oído hablar del pan de color púrpura, antioxidante y preventivo de algunas enfermedades. La panadería y escuela Ecoecoshop (Granada) abren las puertas de la imaginación con sus panes, hechos a diario con masa madre, siempre productos ecológicos y agua filtrada y vitalizada, como el de la foto, de espelta integral, naranjas ecológicas y semillas.

El Té Matcha dejó de ser la última moda en detox para dejar paso a la Kombucha, bebida fermentada a base de té fermentado mediante microorganismos. Pero también hablamos de tempeh, fermentado de la soja que está desbancando al tofu; el chucrut, fermentado de col en vinagre y especias; o el kimichi, fermentado de col china sazonada de picante y de olor fuerte. El dominio de esta técnica no sólo lo tiene Rodrigo de la Calle, para los veraneantes de baleares, pueden saborear los propios fermentados caseros que acompañan a muchas de las creaciones del restaurante Millo (Palma de Mallorca), como su plato de “Cubos de escorbai con cilantro y salsa de chontaduro servidos con un fermentado de vinagre de panela”.

FAST FOOD EN VERSIÓN HEALTHY Quizás el sueño de todos, picotear algo en un bar con tus amigos y olvidarte de los remordimientos post-tapeo. En Veganitessen (Sevilla) aman la cocina y los animales. Se hicieron famosos por su bollería ecológica con oferta para veganos, pero han ido más allá y ofrecen la oportunidad de irse de tapas y tomar el pinchito de tortilla sabiendo que es completamente vegano. Pizzas, hamburguesas, ¡y hasta kebap vegano!

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GOURMET

RECORRER EL MUNDO SIN SALIR DE MADRID El Restaurante SQD es el referente para los Meats Lovers de la capital. Especializado en carne gourmet, aquí todo gira en torno a la calidad y el respeto por el producto. Y atentos foodies porque ahora también tiene un hermano pequeño.

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Esta temporada, SQD estrena una carta repleta de novedades de la mano de Xune Andrade, el recién incorporado jefe de cocina. La llegada del chef asturiano ha supuesto un giro en la carta de este restaurante hispano-francés que hace un guiño a la gastronomía española, con una propuesta que se asienta en una cocina de raíz tradicional puesta al día y llena de detalles. Como parte de su ADN, las diferentes variedades de carne gourmet siguen siendo las protagonistas. La carta cuenta con razas seleccionadas de las mejores granjas españolas como la Ternera Madrileña, la Vaca rubia gallega, el Buey Auténtico, uno de los platos estrellas del restaurante, todas ellas procedentes de cárnicas Lyo, o la Vaca Santa Herefod, distribuida por Cárnico. Completa la selección la Vaca Salangus, excepcional variedad francesa procedente de la granja del prestigioso carnicero Yves Marie Le Bourdonnec, encargado de asesorar cada temporada la carta de SQD. Aunque el producto estrella es la carne, todos y cada uno de los platos que se presentan en la carta de SQD –entrantes fríos, ensaladas y pescados del día– están elaborados con productos cuidadosamente seleccionados. Mención especial merece el famoso e indispensable Charriot de postres de SQD que continúa con las propuestas de siempre como la Île Flottante (Isla Flotante), las exquisitas Tartas de frambuesa o limón o el Dúo de quesos, entre otros. Un carrito que tan solo un año y medio después de su apertura se ha convertido en un clásico de la casa. Las especies turcas traídas periódicamente desde Estambul, el pan servido por la panadería artesana Crustó, que elabora cada día sus productos con una masa madre propia y exclusiva, siguiendo el método tradicional francés de fermentación lenta y natural, o el aceite de oliva virgen extra Marqués de Griñón DÚO completan una selecta carta en constante evolución.

BB BISTRO El hermano pequeño

El periplo vital de los dueños de este restaurante y su pasión por los detalles se refleja en un proyecto muy personal. El ex futbolista del Sevilla Julien Escudé (las siglas de su apellido son las que dan nombre a SQD Meat Point) y su mujer Carolina Ruiz son los artífices y propietarios de este restaurante inaugurado en septiembre de 2015 y que ahora tiene un hermano pequeño: BB BISTRO, un espacio cosmopolita situado en un edificio señorial del siglo XIX en plena calle Recoletos, con una propuesta gastronómica que recorre las cocinas del mundo. Este viaje culinario arranca de la mano del chef panameño D’Angelo Bishop, encargado de diseñar una carta que refleja tanto sus raíces como la cultura gastronómica adquirida en diferentes ciudades del mundo. Aquí, platos como la Calabaza, elaborada con cacao, vainilla y kale, el Ceviche caliente, realizado con congrio, leche de tigre, chifles y cilantro, el sorprendente Tartare de Remolacha con encurtidos y “puff” de arroz o las Carimañolas rellenas de jamón, dan paso a elaboraciones como el Pescado ahumado de la casa con salsa de coco, chips de yuca y angostura, Donald, un delicioso pato curado en café y acompañado de una tortita de maíz y café con leche o el Pulpo Rémy, un plato de pulpo con puré de maíz, cebolla china y ajo negro. Sin duda, una propuesta plena de matices, con influencias indias, turcas o caribeñas y un valor añadido, todos los platos están libres de lactosa y gluten. Con horario non-stop, además de comidas y cenas, BB BISTRO también ofrece desayunos muy cuidados y una carta de tapas a la española.

EL TEMPLO DE LA CARNE Villanueva, 2. Madrid

BB BISTRO Recoletos, 11. Madrid


GOURMET

el

BOOM de la cocina italiana

los nuevos…

¡TU! PASTA, el nuevo risto-shop de madrid ¡Tu! Pasta es un nuevo restaurante ubicado frente al Retiro, que ofrece la auténtica experiencia gastronómica italiana, con recetas tradicionales de distintos rincones de Italia y productos 100% italianos a la venta en el propio local. Desde Italia llegan sus productos más representativos, entre ellos los quesos, como el parmesano curado durante 30 meses, burrata y mozzarella de búfala, ambas traídas una vez por semana, gorgonzola o pecorino sardo con trufa. También los embutidos, en su mayoría de pequeños productores de la regiones de Emilia-Romagna, Lombardia y Trentino, como la mortadela, speck (un jamón con un característico sabor a enebro), bresaola y salami; y algunos vinos, como Amarone Della Valpolicella, elaborado con uvas pasas; Barolo, de la región de Piamonte; o Chianti, uno de los vinos italianos más prestigiosos y reconocidos del mundo. Algunos de sus platos estrella son los Raviolis rellenos de salmón y queso mascarpone servidos con salsa rosa o Risotto ai frutti di mare (con almejas, mejillones, gambas y calamares). Entre los postres no faltan el clásico Tiramisú o los Cannoli siciliani, cuyos sabores transportan de inmediato a algún rincón de Italia.

GROSSO NAPOLETANO, la auténtica pizza napolitana Grosso Napoletano es una pizzería napolitana abierta hace unos meses en Hermosilla 85, en pleno barrio Salamanca. Un restaurante donde la auténtica pizza napolitana de masa tierna y delgada pero bordes altos y esponjosos cobra vida. El horno de leña, que fue hecho a mano por un artesano italiano, traído desde Nápoles y finalmente, instalado en la pizzería, es el auténtico protagonista del restaurante. Está hecho de piedra refractaria y alcanza una temperatura óptima para la elaboración de las pizzas entre los 450-500º centígrados. El restaurante mantiene la tradición napolitana en todas las fases de elaboración de las pizzas. Para ello, los pizzaiolos usan harinas de fuerza tipo 00 del Molino Caputo, la masa se trabaja con doble fermentación de más de 24 horas y una vez en el horno de leña, la pizza tarda en cocinarse algo menos de 90 segundos. Grosso recibe directamente desde Nápoles gran parte de sus materias primas frescas dos días a la semana: tomates San Marzano, mozzarella Campana DOP y otros productos como la burrata Pugliese DOP y el salame piccante. Una de las pizzas más deliciosas es la Grosso, elaborada con tomate San Marzano, prosciutto di Parma, rúcula, mozzarella, tomates cherry y lascas de parmesano.

FINA CATALINA, una casa antigua de lujo italiana Fina Catalina es un nuevo restaurante ubicado en la calle Castelló, en pleno Barrio de Salamanca de Madrid, un restaurante que nos invita a una experiencia gastronómica por todas las regiones de Italia. Está especializado en una pizza muy fina con una receta secreta salida del pizzaolo Alberto Carta, propietario de Don Lissander Lago di. Como en Italia, todas las pastas están hechas en la cocina de forma artesanal al igual que los postres. Uno de sus platos estrella es la Parmigiana con Fonduta di Scamorza, una deliciosa lasaña de berenjena con tomate y queso fundido. Fina Catalina cuenta con un local acogedor diseñado por Álvaro Oliver Bultó, con una barra de coctelería abierta a la Calle Castello que da la bienvenida junto a la sala del restaurante presidida por cuatro cuadros antiguos que representan las cuatro estaciones del año. Los espacios con revestimientos en madera de roble, mármol italiano, y objetos antiguos de colección, incluida una Ducati de 1930, que está a la venta para los clientes del restaurante, trasladan al comensal a una casa antigua de lujo italiana. 156 asmmgz


estalla en Madrid POR ADRIANA ANDECOCHEA

y los de toda la vida... DA NICOLA, cocina italiana para celíacos Da Nicola empezó hace más de 30 años a trabajar en el mundo de la restauración, siempre con unos objetivos a los que se ha mantenido fiel todos estos años, ser pioneros en la fabricación de pasta fresca y sorprender cada semana con sabores nuevos. En este sentido, el restaurante ha elaborado una extensa propuesta gastronómica para celíacos ya que cada día aparecen nuevos casos de personas que no toleran el gluten. Con el asesoramiento de “La asociación de Celiacos de Madrid”, Da Nicola ha elaborado una extensa carta con platos de elaboración propia sin gluten, que incluye ensaladas, carnes, pescados, pastas y pizzas sin renunciar al sabor. Además el restaurante dispone de cartas con sistema braille para que todo el mundo pueda disfrutar de sus maravillosas pizzas, como la de langostinos y tomates cherry, sus pastas especiales o su Carpaccio caliente de lomo de buey a los tres quesos con setas y aceite de trufa.

IL BOCCONE, un italiano take away de tradición y creatividad

TRATTORIA SANT ARCANGELO, todo un clásico Situado en la esquina de la Calle Moreto, junto a la Iglesia de los Jerónimos de Madrid y muy próximo al Museo del Prado, se encuentra este restaurante que lleva siendo un referente de la cocina italiana de la capital desde hace 20 años. El artífice de este punto de encuentro de artistas y políticos desde que se inauguró es el decorador Pascua Ortega, que ha conseguido dar al restaurante ese toque sofisticado que logra una atmósfera de bienestar que se completa con una selección de música ambiente, preparada y enlatada por el DJ RichyG. El aspecto más característico de la cocina italiana es el de sus enraizadas diferencias regionales. Ese sentimiento y variedad es el que se ha querido reflejar en un restaurante al más puro estilo de las clásicas trattorias de Italia, donde se encuentra el auténtico sabor de la cocina italiana del pueblo de SantArcangelo, en la región de Emilia-Romaña. Es por eso, que este restaurante ofrece platos de cocina italiana propios de sus diferentes regiones. En su carta podemos encontrar antipasti, como los Carpaccio, la Provola o alguna de sus ensaladas, como la Capresse o la de Prosciutto D’Anatra Pere e Grana, una ensalada de peras káiser, jamón de pato y virutas de queso grana sobre rúcula baby y una selección de pastas, arroces, carnes o pizzas. Los platos de la carta son elaborados por el chef Manuel Luna, que está especializado en cocina italiana y ha trabajado en restaurantes como Vulcano, Spizzico o Trattoria San Paolo.

Productos frescos traídos de Italia semanalmente, aromas y sabores de la auténtica cocina mediterránea son algunas de las características que conforman el restaurante Il Boccone, situado en la calle Juan de Mariana 4 de Madrid. Todo aquel que se asome a la cocina, puede observar que los platos son elaborados artesanalmente por el Chef Giuseppe Casisi. La pasta es cocinada al momento, la masa de la pizza es amasada mediante el método tradicional con productos de primera calidad, sin conservantes ni aditivos industriales. La cocina de Il Boccone también se puede llevar a casa o a la oficina, ya que su take away también se elabora al momento. Un auténtico rincón italiano sin florituras con una gastronomía auténtica. Además para los interesados por la cocina italiana cuentan con un blog en su web con trucos y secretos para conseguir el auténtico toque italiano. Entre los platos más apetecibles de su carta se encuentran los Tortelloni Rossini, pasta artesanal rellena de queso, foei gras y vino oporto en salsa de parmesano o los Fagotti formaggi e pere, una asta artesanal rellena de queso robiola, taleggio, parmesano, grana y peras confitadas.

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SOL, PLAYA

y una wishlist rica rica

GOURMET

Combinados minimalistas El primer vodka de lujo del mundo celebra el verano con la Belvedere Spritz Collection, una colección de refrescantes cócteles elaborados con ingredientes 100% naturales y bajos en azúcar, ideales para combatir los días más calurosos. ¿Nuestro favorito? El Belvedere Herbal Spritz. 158 asmmgz

No dejarás de untar pan

La Chinata propone para esta temporada tres estuches de cremas y patés de diferentes sabores elaborados con aceite de oliva virgen extra: patés del mar, patés cárnicos y cremas de queso. Ya seas anfitrión o invitado, estos packs son ideales para llevar de glamping a la montaña, a una fiesta en la playa o a una cena urbana.

Vive el terraceo estival con Castelo Rosé

Una “piña colada” muy trendy

Cîroc ultra-Premium vodka lanza una edición limitada inspirada en el cóctel más famoso del verano: una combinación perfecta de coco y piña para disfrutar largos días de playa y noches de fiesta hasta el amanecer.

Joven, ligero y de un bonito color rosa empolvado, Castelo Rosé 2016 –de bodegas Castelo de Medina– es un rosado perfecto para tomar con el aperitivo y con platos ligeros para compartir. En esta última añada la bodega, líder en innovación y calidad dentro de la Denominación de Origen Rueda, ha apostado por la Tempranillo como uva predominante de un coupage que se presenta sutil, delicado y muy fluido.

Un túnel a un mundo mágico

Dani García presenta Caleidoscopio, el nuevo menú degustación de su restaurante dos estrellas Michelin en el hotel Puente Romano Beach & Spa de Marbella. Un viaje sensorial de 18 pases, como los Percebes en su jugo, que traslada al comensal al universo creativo del chef malagueño a través de juegos de formas, texturas y colores en platos donde nada es lo que parece y en los que, por encima de todo, prima el sabor.


GOURMET

con muchoHIELO por favor! LOLA es un vino rosado diferente y transgresor para un público joven, que no acepta normas ni reglas y que quiere disfrutar de su vino de una manera más informal. Disponible exclusivamente en Sevilla, LOLA ya ha triunfado en los gastrobares de moda de la capital por su alternativo perfect serve, en vaso ancho con hielo y pajita. Este rosado es fruto de la colaboración de la bodega sanluqueña Delgado Zuleta con Bodegas Aragonesas. Concepto y lanzamiento de la agencia de comunicación gastronómica Probando Probando y diseño de Hugo Zapata.

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Actual, inquieto y aventurero. Así es el carácter de Licor 43 Orochata. Un licor cremoso hecho para los más atrevidos, la bebida perfecta para aquellos que disfrutan experimentando. Orochata llega para seducir con su suave sabor mediterráneo inspirado en la horchata tradicional de Valencia. Ligero y sedoso, está compuesto por Licor 43 Original, chufas, cítricos y especias exóticas procedentes del Lejano Oriente como la canela y la vainilla. Agita suavemente la botella bien fría, sirve Licor 43 Orochata en un vaso con hielo y ¡saborea la vida!


GOURMET

Con la comida sí se juega ¿Cuál es vuestro objetivo con este proyecto que hoy es ya una realidad? Nuestra idea de negocio es conseguir ser una agencia asesora de gastronomía, tanto para empresas como para el sector privado. Hemos intentado dar un nuevo aire a los eventos y actualizarlos a los tiempos. Hemos creado un concepto de servicio de catering en el que recreamos un mercado gastronómico a través de nuestros stands de diseño exclusivo, dotados de todos los utensilios necesarios para dar un servicio de showcooking. Esto nos permite una gran movilidad y accesibilidad a cualquier parte de España. ¿Cómo funcionan vuestros eventos? Son eventos en los que los invitados pueden disponer de la comida a su antojo, donde conectas con los demás invitados. Apoyado por un buffet de tapas frías como complemento a los stands de showcooking, vas de uno a otro eligiendo o comiendo lo que te apetece y eso crea muchos temas de conversación en torno al evento y a la comida.

Una mezcla de creatividad, innovación y atrevimiento. Esa es la “receta” con la que EATERS quiere poner de moda el formato de recreación de mercados gastronómicos en eventos.

A parte del servicio de catering, ¿ofrecéis algunos más? Ofrecemos un servicio muy original para las “recenas” de bodas; a través de nuestros stands ofrecemos un amplia oferta gastronómica incluso para apoyar el aperitivo de cualquier boda o evento, como por ejemplo con un stand de ostras o pasta o cualquier otra oferta gastronómica que nos pida el cliente. También para el sector de alimentación y bebidas ofrecemos nuestro servicio de asesoramiento y alquiler del stand con utensilios para showcookings en ferias y congresos. ¿Cuál es vuestra oferta gastronómica? Después de convivir con el concepto de street food y showcooking, estamos pendientes de las nuevas tendencias gastronómicas a nivel mundial. Nuestra idea es traer esas tendencias y jugar con ellas incorporando ingredientes y elaboraciones de nuestras tierra, como por ejemplo un mix entre México y España: Taco sevillano de carrillera ibérica al oloroso con cebolla encurtida en amontillado. Vuestra experiencia en sectores de restauración y gastronomía es fundamental, ¿cómo la habéis trasladado a EATERS? Aunque no nos consideramos expertos, desarrollamos una labor de asesoramiento para ofrecer toda nuestra experiencia en el desarrollo gastronómico para que siempre esté acorde con el evento, con el lugar de celebración y con lo que se quiera transmitir. Por ello en ocasiones especiales, cuando necesitamos de otros profesionales que nos complementen, siempre estamos dispuestos a llamarlos para que colaboren con nosotros. Nuestro fin es poner lo mejor de la gastronomía en cualquier evento y satisfacer la demanda del cliente. La gastronomía da mucho juego y “con la comida sí se juega”. Ese es nuestro lema.

¿Es una nueva forma de consumir gastronomía mezclando diversión y show? Exactamente. Siempre utilizamos productos de calidad para que el asistente entienda y disfrute de la elaboración de la comida, al mismo tiempo que la consume. Por ello, Eaters se va poco a poco consolidando como una de las agencias gastronómicas más dinámicas y hoy es ya uno de los referentes del sector. M. +34 664 28 25 72 | +34 619 66 51 79 www.eaters.es |


GOURMET

47 RONIN

VANGUARDIA NIPONA Japón como alma y leitmotiv. Así se resume el proyecto más personal del joven empresario y cocinero Borja Gracia quien ha querido reunir en 47 Ronin sus vivencias y la ferviente pasión que profesa por el país del sol naciente. Este espacio es la expresión de la alta cocina japonesa de vanguardia, una propuesta de autor que busca acercar a España la cocina japonesa “de verdad”, esa de madres y abuelas, de tabernas, de calle y de tradición que marca el sabor de nuestra memoria. Para ello, parte de los productos y técnicas japonesas tradicionales y las desarrolla a través de una técnica moderna y depurada, con mentalidad japonesa y pinceladas creativas.

Anguila kabayaki, patata ahumada, shiso, anchoas y piparra.

Vieiras curadas en kombu con holandesa de huevas picantes.

Jorge Juan 38, Madrid T.: 91 348 50 34

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JAPOS

SKY SUSHI Una excelente cocina fusión nipona-mediterránea a precios contenidos, localización estratégica, decoración romántica y la incorporación del ramen a la carta, son argumentos suficientes para no perdérselo. Recoletos 11, Madrid Reservas: 910 175 116

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HIKARI YAKITORI BAR Un espacio de decoración increíble que ha sido capaz de recrear la vida nocturna de Tokio con una propuesta ‘gastro’ genuinamente nipona. Carrer dels Tomasos 18. Valencia. Abierto solo por la noche y no admite reservas.

IKIBANA SARRIÁ Un paseo por una ruta de sabores nipo-brasileña con una fuerte identidad propia para una experiencia diferente en cada plato. Carrer Doctor Fleming 11, Barcelona. Reservas: 935 481 312.


GOURMET

tentaciones Comer, beber, VIVIR...

ZELA, una subespecie de mariposa que habita en la

región de Indochina, es el nombre del último restaurante de cocina de fusión en Ibiza. Un elenco de empresarios y rostros conocidos –Abel Matutes Prats, Manuel Campos Guallar, el cuatro estrellas Michelin Ricardo Sanz, Rafa Nadal, Enrique Iglesias y Pau Gasol– lideran un proyecto dispuesto a hacernos disfrutar de las noches doradas de la isla pitiusa, en un espacio en pleno corazón de Talamanca que aúna la magia de la estética oriental con la frescura propia del Mediterráneo.

NUEVAS ALAS PARA LA FUSIÓN JAPONESA-MEDITERRANEA La propuesta gastronómica del restaurante, diseñada por Ricardo Sanz –el chef español que ha elevado al máximo nivel la cocina japonesa en nuestro país–, se basa en productos orientales complementados con el mejor producto de temporada y proximidad. Sus famosos Nigiris de pez mantequilla con trufa, Tartar estrellado de atún o Usuzukuri de toro pa amb tomàquet, los dim sum y los baos están de rechupete. Como colofón, una cosmopolita “zona caviar” con platos especiales de este producto. Otros de sus puntos fuertes son la coctelería y la selección musical, que se han cuidado al máximo para alargar la cena al ritmo del baile, fiesta y copas hasta las seis de la madrugada con la mejor programación en directo.

Tras haberse mantenido imbatible durante más de cuarenta años en uno de los mejores enclaves del centro de Sevilla, el primero de la saga de los restaurantes

Cinco

Jotas estrena una imagen moderna, llena de texturas, colores y detalles vanguardistas.

EN VERSIÓN MODERNA Eso sí, han mantenido su esencia y por sus preciosas mesas de madera desfilan los mejores productos Cinco Jotas de bellota, 100% ibéricos, empezando por la gran estrella, el jamón Cinco Jotas, cortado por sus maestros cortadores, seguido de sus mejores carnes trabajadas en diferentes estilos y otros platos tradicionales como el salmorejo o las croquetas. ¡Cinco Jotas es el clásico que hay que visitar cada cierto tiempo!

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P A L M A

D E

M A L L O R C A

Bievenidos al Reino de la Cocina Esta tienda de Palma de Mallorca, ya conocida por muchos chefs de la isla, vende los utensilios y menaje de cocina más innovadores y de las mejores marcas, con el único objetivo de proporcionar horas y horas de entretenimiento y de felicidad al cocinar. COOKING The Kitchen Company dispone además de una cocina de última generación, en la que se celebran talleres especiales, show-cooking y presentaciones de los productos más novedosos del mundo de la cocina. Abrió sus puertas primero en la calle Serrano de Madrid, con un gran éxito, y de allí saltó a Barcelona antes de llegar a Palma. Gracias a su estilosa presentación, los amantes de la cocina y todos aquellos que hagan uso de ella (es decir, casi todo el mundo) encontrarán aquí su paraíso.

‘Cooking’ se ha convertido en la palabra de moda para la celebración de eventos en vivo que proporcionan, tanto a aficionados como a los que se inician en la cocina, conocimientos para que puedan impresionar en casa. El equipo de Cooking siempre está encantado de asesorar y de ayudar a los clientes a elegir el producto más adecuado. Así que ven a Cooking y seguro que te enamorarás de este lugar que es de lo más apetecible. This Palma de Mallorca store, well known already by many chefs of the island, stocks all the best and most innovative kitchen kit, with the sole aim of providing hours of happy cooking and entertainment. Having inside a modern kitchen, Cooking runs special workshops, show cooking and presentations of the newest kitchen products.

Started on Serrano street in Madrid to applause then expended to Barcelona before Palma, it´s stylish presented heaven for foodies, appealing to anyone who uses a kitchen; which means almost everyone. Set to become a buzzword for lively drop-in events, Cooking equips novices and experts alike with the know-how to impress at home. The Cooking team is always delighted to advise and to help the clients to choose the product most appropriate for her/his needs. So, come to Cooking and for sure you will fall in love with this such an appealing place. PALMA DE MALLORCA General Riera, 3 | T. +34 871 003 047 www.cookingtkc.com

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GOURMET

Punto de encuentro gastronómico

VERUM, del latín “verdad”, da nombre a uno de los mejores restaurantes de Málaga, haciendo referencia a la necesidad de recuperar los auténticos sabores y valores que, poco a poco, se han ido perdiendo. Verdad en su horno de leña, en sus carnes seleccionadas, en su atún rojo salvaje de Almadraba, en sus alimentos frescos, en sus vinos… Desde su apertura en febrero de este año, VERUM ha conseguido crear un lugar de encuentro gastronómico para sus clientes. Sus diferentes espacios –decorados con una combinación entre vegetación y madera– son perfectos para tapear o comer a la carta, degustando diversos tipos de cocina con una unión perfecta entre innovación y tradición. El alma máter de este negocio, con el que presiden su barra, es un horno de leña castellano, alimentado únicamente con leña de encina. Sus propietarios, de Aranda de Duero (en Burgos), son grandes amantes de la gastronomía, con una amplia trayectoria en el mundo hostelero y vinícola: Ramón Berzosa, reconocido y galardonado asador, enólogo y mesonero de Castilla, fue premiado por el Ministerio de Agricultura por la utilización y buen uso de nuestros alimentos y productos de calidad con el restaurante El Lagar de Milagros. Jorge Berzosa, foodie y amante de la gastronomía nacional e internacional, ha sido premiado en su estreno en el concurso de tapas con el Revuelto Verum, considerada una de las mejores tapas de la provincia de Málaga.

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En sus fuegos cuenta con cocineros que han pasado por prestigiosos restaurantes de este país, como Martín Berasategui o Zalacain. Su excepcional equipo de sala, permite disfrutar de la mejor gastronomía, acompañada de excelentes recomendaciones de vino. Su carta se compone de entrantes tradicionales e innovadores, productos de la huerta, exquisitos tartares (steak, atún, lubina y salmón) y una amplia variedad de cortes de Atún Rojo Salvaje de Almadraba. En su horno de leña, asan cochinillo de Segovia, cordero lechal de Aranda o chivo malagueño. Disponen también de diferentes razas de vaca para su brasa. La guinda del pastel son sus deliciosos postres y cócteles.


GOURMET

esencia MALAGUEÑA Vinos de la tierra y exquisita gastronomía en pleno centro histórico El Pimpi es una de las bodegas con más solera de la ciudad. De la mano de Antonio Gala y gracias a las lecturas poéticas de Gloria Fuertes, es el lugar de tapas más emblemático y famoso de Málaga. Un punto de encuentro de famosos, malagueños y visitantes en el que disfrutar de la buena gastronomía, vinos de la tierra, tradición y cultura, pero sobre todo, de un ambiente auténtico. Fundado en 1971, El Pimpi –cuyo nombre hace referencia a la figura del “Pimpi”, un personaje popular malagueño que ayudaba a las tripulaciones y pasajeros de los barcos que llegaban al puerto – está ubicado en un antiguo caserón malagueño del siglo XVIII, rodeado por algunos de los monumentos históricos y enclaves culturales más importantes de la ciudad, como la Alcazaba, Teatro Romano, Museo Picasso, Museo Carmen Thyssen, Plaza de la Merced… A lo largo de los años, por sus salas han pasado generaciones de personalidades del mundo del flamenco, la política y el arte: la familia Picasso, Carmen Thyssen, La Repompa, la Duquesa de Alba, entre otros muchos, son buena prueba de la historia de esta bodega. Aquí, uno de los malagueños más internacionales, el actor y director Antonio Banderas, rodó la película El Camino de los Ingleses y Juan Antonio Bardem filmó El Joven Picasso. Con sus muchas facetas y personalidades, El Pimpi permanece fiel a sus raíces y su carácter

puramente andaluz. Su decoración está inspirada en motivos flamencos y taurinos, entre los que destaca una antigua colección de carteles de ferias. Manteniendo su espíritu y la esencia de su diseño centenario, la bodega ha redefinido algunos de sus salones privados, dotándolos de medios audiovisuales y wifi, que ahora son ideales para presentaciones y reuniones de trabajo. En septiembre de 2014 la bodega daba un paso más con la creación de un Espacio Gastronómico para potenciar la producción autóctona y ayudar a difundir la calidad de los grandes productores de la localidad. En su apuesta por la sostenibilidad, la empresa también creaba su propia huerta.

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MADRID

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Panerai Colección oficial ORACLE TEAM USA Panerai presenta la colección de relojes oficiales que ha creado para el ORACLE TEAM USA con motivo de la Copa América 2017. Los nuevos modelos emplean mecanismos y materiales innovadores que cumplen las exigencias de los entusiastas que desean rendir tributo a un equipo que está escribiendo las páginas más recientes de la historia de la vela contemporánea.

Viña Pomal se tatua sus valores

Una iniciativa de lo más rompedora

Un tatuaje, como el vino, es un compromiso para toda la vida. Por ello, Viña Pomal, firma que se ha mantenido fiel al estilo clásico del auténtico vino de Rioja desde sus orígenes, reafirma su adeudo con los valores clásicos y lo hace ni más ni menos que mediante el arte del tatuaje. El buque insignia de Bodegas Bilbaínas sorprende con una iniciativa de lo más rompedora. Una ruta por cuatro ciudades españolas (Madrid, Bilbao, Barcelona y La Rioja) en la que seis tatuadores de renombre nacional e internacional, como son Megan Massacre, Jack T. Newton, El Bueno, Moay, Buffonetti y Mery Raijin, interpretan, grabando a fuego en barricas de roble, los valores que reivindica y de los que se abandera Viña Pomal: compromiso, origen, tradición y esa tierra desde donde nace todo. En estas barricas reposará Viña Pomal Compromiso, una nueva edición limitada y de lo más especial que pretende trasmitir sus más arraigados principios.

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Hendrick’s Gin Celebra el día mundial del pepino La ginebra más inusual homenajeaba a su ingrediente favorito –no solo por estar presente en su proceso de destilación con su sorprendente infusión, sino como guarnición preferida– celebrando por todo lo alto El Día Mundial del Pepino. Para sorprender a los ciudadanos y dar a conocer este gran día, Hendrick’s Gin llenó la capital de pepinos gigantes de gran realismo, rindiendo así su particular homenaje al universo del pepino.

Una fiesta impepinable Hendrick’s también celebró una gran fiesta en la que se pudieron degustar los mejores gin tonics de Hendrick’s Gin, con pepino, por supuesto. El evento tuvo lugar en la terraza Florida Retiro de Madrid y los invitados disfrutaron de una velada llena de inusuales actividades: un taller de huerto con Pepe Orts, una sesión de mentalismo con Pablo Raijenstein o una sesión de coctelería con los Ginbo, al son de la música de Pepino Marino y Crawford.

Un viaje al tardeo

con Fresh Rosé by Ramón Bilbao El pasado mes de junio, Bodegas Ramón Bilbao presentaba en la terraza del Hotel NH Collection Suecia Fresh Rosé by Ramón Bilbao, la forma más sorprendente e innovadora de disfrutar del vino rosado en las tardes de sol. Esta propuesta refrescante y sofisticada –Ramón Bilbao Rosé, hielo, pomelo y sirope de fresa Monín– invita a un momento de placer y disfrute. Lorena Salvanés, Brand Ambassador de la bodega, presentó esta novedosa forma de disfrutar del vino rosado y mostró la facilidad con la que se prepara su perfect serve, destacando que “con esta presentación diferencial, Fresh Rosé by Ramón Bilbao da un giro al consumo de vino rosado, potenciado su poder refrescante y sabor cítrico, y vistiendo la copa con un look sofisticado”. En continuo movimiento para sorprender a sus consumidores, Ramón Bilbao propone así un viaje con sabores y sensaciones únicas, en el que descubrir una nueva Rioja, auténtica y Premium.

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IBIZA

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Lío Ibiza and Cathy Guetta presents

CATHYLICIOUS Every Wednesday from June 16th to September 20th CATHYLICIOUS Springing from her insatiable desire to constantly reinvent herself, and referring to the songs “Bootylicious” by Destiny’s Child and “Fergilicious” by her friend Fergie of the Black Eyed Peas.LICIOUS is often used in urban talk, short for something CG simply adores: DELICIOUS. WEDNESDAY In memory of her SUPAFLY night, that used to be held every Wednesday at Les Bains Douches in Paris. LIO IBIZA A no-brainer for CG. The most splendid club on the island, big and yet intimate, with one of the most elite sets of regular clients. Special décor and a new set-up are put up each week to bring personality and originality to the CATHYLICIOUS night.

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fiestón en

IBIZA El 7 de junio organizamos una gran fiesta para dar la bienvenida a la temporada en la isla. Nada más y nada menos que a bordo del impresionante FIVE IBIZA BOAT, un elegante CATAMARÁN con veinticuatro metros de eslora. Una experiencia total en alta mar con baile, risas y MUSICÓN a cargo de DJ ORIOL CALVO (TEN IBIZA), DJ TALLYN P y MICAH THE VIOLINIST. El CÓCTEL, una delicia, corrió a cargo del CHEF BILLY BAROJA del Restaurante Es Moli de Sal. Para esta cita contamos con grandes compañeros de viaje como la Ginebra WINT, la tónica INDI, STYGIUS, RON LEGENDARIO y ALMA CHAPTER (y su directora Amanda), empresa que colaboró con nosotros en la organización del evento.

FOTOGRAFÍA_ DANIEL COCCOLO

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SEVILLA

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only FOR WOMAN Estreno en Sevilla

El pasado mes de junio disfrutamos en Riviera Sevilla de nuestra primera reunión de amigas ONLYFORWOMAN. Un evento pensado solo para chicas en el que Santamaría Joyeros nos inició en el arte de joyería mostrándonos cómo se fabrica una pieza desde su diseño inicial. También contamos con una increíble exposición de bolsos de la firma Farnis y otros colaboradores de lujo como el vino Lyra blanco monovarietal de chardonay ecológico (una edición limitada de solo 2.000 botellas), la ginebra Premium Llámame Demonio, el vino LOLA, Miss Sushi, Ron Legendario y Cabify.


SEVILLA

+asm

SUMMERLIFE IN

OCEANSEVILLA Ocean arranca su tercera temporada a tope. Un año más, la mejor gastronomía, una exquisita decoración y mobiliario, su hospitalidad y un calendario de fiestas que te tentarán sin remedio, se dan cita en este pool club urbano. El club se ha convertido en punto de encuentro en la capital para la celebración de eventos, cumpleaños, presentaciones de productos, reuniones de empresa, etc. Con una mezcla moderna de lujo, belleza y sofisticación, Ocean ofrece coctelería, cachimbas y los mejores espectáculos todas las tardes de la semana. Además, los martes abre sus puertas por la noche para que te des un baño a la luz de la luna y disfrutes de su barbacoa. Para acceder a sus instalaciones, de forma gratuita, tienes que hacerte socio a través de su web www.oceansevilla.es. Si quieres estar al tanto de todo lo que se cuece en Ocean, descárgate su APP.

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SEVILLA

+asm

con mucho

ESTILO

El pasado martes 13 de junio organizamos una glamurosa fiesta en el hotel Git Vereda Real para dar la bienvenida a la temporada de verano en Sevilla. Para esta ocasión, Cabify puso el transporte para llegar al evento, donde nada más llegar se exponían dos impresionantes modelos de Lexus que recibían a los invitados. Las cuatro modelos vestidas por el diseñador de moda Pablo Lanzarote, también lucieron espectaculares. La velada transcurrió con una cena tipo cóctel, música en directo y la nota más dulce de Tarttalet Eventos. Agradecimientos: Ron Legendario, Llámame Demonio, La Cerería Decor, Nobrak Shishas y Bodegas Vertijiana.

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SEVILLA

+asm

Los contrastes de DANI RECHE La sesión de Aulachef Sevilla más primaveral contó con un gran anfitrión. El chef Dani Reche del restaurante depiKofino nos recibió en las instalaciones de Kouch Cocinas para demostrarnos que la cocina más atrevida, esa que fusiona sin miedo sabores y texturas, sin olvidar las raíces tradicionales, es divertida. Y no sólo para él, también para los que en esta nueva cita con la gastronomía lo vimos afanado en la preparación de los diferentes platos, en una presentación creativa y después tuvimos la suerte de saborearlos. En esta ocasión contamos con un colaborador de lujo, el aceite Basilippo, que con sus variedades de oro líquido puso la nota mediterránea a un encuentro muy foodie.

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RIVIERA & ASM

RIVIERA SEVILLA se pone de moda

En un paseo por el corazón del sevillano barrio de Triana –en su famosa calle Betis– descubrimos RIVIERA SEVILLA, un local con mucha clase en el que disfrutar de una copa bien servida de alguna de las mejores marcas del mercado. Con una decoración actual, buena música y mejor ambiente, RIVIERA SEVILLA es el sitio ideal para un plan de tarde y noche con amigos, de esos que empiezan con un café y nunca se sabe cuándo acaban, porque aquí pasarás un buen rato, asegurado. TREND! In a walk through the heart of Sevillian Triana district -on its famous Betis street- we can discover RIVIERA SEVILLA, a stylish place where you can enjoy a drink well served of some of the best brands in the market. RIVIERA SEVILLA is the perfect place for an evening plan with friends, those ones that start with a coffee and you never know when they end, because here you will have a good time, for sure.

C/ Betis, 69 (Junto a la Plaza de Cuba) – Sevilla T. 602 635 208 www.rivierasevilla.com


MÁLAGA

+asm

#afterworkasm

de primavera en Málaga

Esta temporada hemos seguido celebrando los que ya son un “clásico” entre los eventos en la capital malagueña: los Afterwork en el hotel AC Málaga Palacio. Para estos encuentros, los expertos barman del remodelado y espectacular bar del hotel crearon distintos cócteles con el elixir de nuestro principal colaborador, Ron Legendario. Una puesta en escena espectacular, buena música y el mejor ambiente hicieron el resto. FOTOGRAFÍA_ JORGE MAÑE / JOSE FORTES / CARLOS AMORES

Peluquería

JOSE TOLEDO En la primera cita fue Jose Toledo, estilista, maquillador y formador de la firma internacional de productos de peluquería I.C.O.N, quien ofreció a los asistentes desde asesoramiento de imagen –tanto para hombres como para mujeres–, hasta demostraciones de técnicas y productos, así como una original muestra de trabajos artísticos. Fueron muchos los clientes, colaboradores y amigos asistentes, que disfrutaron además de un sorteo de varios kits de productos de la firma de la que Jose es embajador.

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Moda

AGUSTIN TORRALBO El diseñador malagueño Agustin Torralbo eligió nuestros Afterwork para presentar su última aventura, la firma de complementos Astilano. Fue el 28 de abril cuando, rodeado de amigos, clientes, colaboradores y medios presentó la nueva marca. Una colección para hombre y mujer con materiales de primera y acabados exquisitos en la que en cada pieza se refleja el estilo y buen gusto del diseñador. Para la ocasión, la maquilladora Penélope Moreno, habitual colaborada de Agustín, realizó varias obras de Body Painting sobre cuatro modelos que desfilaron con algunos de los nuevos complementos. Torralbo no quiso dejar pasar la oportunidad de dirigirse a los invitados y dar las gracias a todos por su asistencia y apoyo.

Belleza

PATRICIA ESCOTTO PARA MARY KAY El último encuentro del trimestre tuvo lugar el pasado 19 de mayo; en él la consultora de belleza independiente de la firma Mary Kay, Patricia Escotto, reunió a un nutrido grupo de asistentes, en su mayoría mujeres, para ofrecer un Showroom de diversos productos de belleza y perfumería de la firma americana. También realizó distintas demostraciones ‘en vivo’ a algunas de las invitadas y hubo un sorteo de productos. El ambiente creado por Patricia fue genial. Y sí, la combinación de belleza, música y buenos cócteles siempre es una apuesta ganadora.

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MÁLAGA

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FOTOGRAFÍA_ JORGE MAÑÉ

Final MISS GRAND Málaga El 14 de mayo tuvo lugar la Gala Final de Miss Grand Málaga 2017, un certamen de belleza que por nivel de participación, organización y repercusión se está convirtiendo en un referente dentro de los concursos de belleza. La sala Paris 15 de Málaga fue la sede tanto de las Semifinales como de la Gala Final, dos citas que contaron con gran asistencia de público para apoyar a sus candidatas favoritas y disfrutar del gran nivel de belleza de la provincia de Málaga. Un jurado compuesto por organizadores, colaboradores, la ganadora del certamen nacional del pasado año y medios de comunicación, entre los que se encontraba ASM, representada por el director de Málaga, tuvieron la difícil tarea de decidir quién sería la ganadora de este año y las representantes de varias ciudades en la final nacional que se celebrará del

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5 al 9 de julio en la ciudad de Sevilla. Las treinta chicas finalistas hicieron su aparición para presentarse individualmente al público con el mismo look, un bañador dorado. A continuación tuvo lugar el desfile de ropa casual para decidir las quince candidatas finales. Todas desfilaron en traje de noche y llegó el momento álgido de la velada, cuando las cinco últimas candidatas se dirigieron al público asistente para ofrecer un breve discurso acerca del lema del certamen “Stop The War and Violence” y de ahí a la elección final de las ganadoras. Miss Grand Málaga fue Anastasia Castillo, como 1st Runner y representante de Islas Baleares, Mariana Rico y 2nd Runner y representante de Alicante, Isabel Soguero. Estaremos pendientes de la cita en Sevilla y deseamos a todas las candidatas mucha suerte. Pronto conoceremos a la futura Miss Grand Spain 2017.


B&B & ASM

Cuatro esquinas

tiene mi cama…

Grupo B&B, constancia y pasión por la hostelería Un referente sin duda en la hostelería Granadina es La Bella y La Bestia, hoy un grupo formado por 4 locales cuyos orígenes se remontan a 16 años atrás cuando empezó su valiente andadura con un pequeñito local en la Carrera del Darro, La Bella y La Bestia Origins, junto al famoso Paseo de los Tristes. Su fundador, después de muchos años detrás de la barra y con grandes ideas (su lema es “trabaja duro en silencio y deja que el éxito haga todo el ruido”) fue haciéndose un hueco entre turistas y granadinos y el éxito prematuro de este pequeño local le llevo a pensar con mentalidad de empresario y decidió abrir lo que hoy es La Bella y La Bestia Catedral, muy próximo a la grandiosa catedral de la ciudad nazarí. Una vez abierto su segundo local y haciendo equipo con su hermano, ya nada podía pararlos; gracias a su constancia, buen hacer y experiencia en el sector hostelero llegaron La Bella y La Bestia Recogidas y su joven pero exitosa La Bella y La Bestia Luxury en el corazón de la ciudad de la Alhambra. Grupo La Bella y La Bestia ofrece una perfecta combinación entre calidad, precio y cantidad en un ambiente para todos los públicos. Para un encuentro más romántico, reunión con amigos, empresa y/o familiar en el restaurante de La Bella y La Bestia Luxury disponen de una carta con una oferta gastronómica muy variada para disfrutar de #MomentosLuxury en la mejor compañía, [hashtag creado para que puedas compartir en redes sociales tu experiencia]. Grupo La Bella y La Bestia La Bella y La Bestia Origins Carrera del Darro, 37 · Granada Reservas: 958 223 413 186 asmmgz

FOTOGRAFÍA_ JOSE MIGUEL OLIVA Y BONITACITA.COM

La Bella y La Bestia Catedral Calle Cárcel Baja, 14 · Granada Reservas: 958 225 187

La Bella y La Bestia Recogidas Pasaje de Recogidas, 1 · Granada Reservas: 958 520 498

Luxury Calle Acera del Darro, 64 · Granada Reservas: 958 253 840


GOLDEN COCKTAILS

te ofrece un servicio premium para Bodas, Eventos Privados y todo tipo de celebraciones. Su equipo trabaja para que tu barra de coctelería brille al mismo nivel que el resto de la celebración. GC ofrece un servicio Premium, con carácter y personalidad, llegando a elaborar incluso una carta personalizada en función del evento que quieras organizar. Una barra de coctelería y gin tonics única, con primeras marcas y donde se incorporan las últimas novedades en coctelería con el objetivo de que todos los invitados disfruten de un servicio profesional a la altura del mejor evento. Para ello realizan una selección de ginebras Premium a medida, así como una selección de coctelería clásica, a la que le incorporan las últimas novedades. Para ello cuentan con un equipo de Bartenders expertos en coctelería y conocerdores de las bebidas destiladas. Su filosofía de trabajo es conseguir sorprender a los asistentes con su profesionalidad, creatividad, técnica, rapidez e innovación.

RENATO BATISTA Ser coctelero te hará libre Renato Batista es uno de los cocteleros más influyentes en la actualidad. Desde su academia de Sevilla, GOLDEN COCKTAILS, el bartender imparte cursos de coctelería con técnicas avanzadas de diferentes niveles (de básico hasta profesional) y talleres de mixología y gin tonic; también ofrece asesoramiento a locales y creación de cartas personalizadas en función del perfil del negocio. Aquí el coctelero brasileño da rienda suelta a su imaginación y campa a sus anchas por el universo de la coctelería. Una pasión que descubrió a los 21 años en su ciudad natal cuando empezó a trabajar como staff en un bar de moda. Desde el primer día en la retina de Renato quedó grabada la imagen de los dos jefes de barra preparando magníficos cócteles con flair! “Ver lanzar las botellas, cocteleras y demás utensilios era un verdadero espectáculo”, afirma. A partir de ahí, Batista observaba cada movimiento y memorizaba cada receta de los cócteles, empezó a entrenar y leer todo lo que caía en sus manos sobre

los cócteles clásicos y sus creadores. También intentó que los dos bartenders lo enseñaran, pero este mundo es receloso y resultó en vano, hasta que un buen día demostró a sus compañeros que él también era capaz de preparar cócteles con flair! Así empezó a trabajar en la barra. En 2009 Renato se trasladó a España en busca de nuevos aires en el mundo de la coctelería. En nuestro país tuvo que comenzar de nuevo, fregando vasos y platos en algunos bares en Sevilla hasta encontrar la oportunidad de mostrar sus grandes dotes como coctelero. Poco a poco, con esfuerzo y trabajo, fue conquistando el espacio y adquiriendo más conocimiento sobre coctelería, destilados, licores y todo que engloba este mundo. Conocer a gente importante en este sector, proveedores, brand ambassadors y bartenders, cinco años de estudios, cursos técnicos y mucha lectura, hicieron posible su cóctel más especial: nacía la academia GOLDEN COCKTAILS.

Contacto 0034 691 08 30 71 | goldencocktails@hotmail.com 188 asmmgz


GRANADA

+asm

PUESTAde

Largo NUEVA PROYECCIÓN PARA LA ALTA COSTURA EN GRANADA La semana del 15 al 19 de mayo se celebró la I Edición de Granada Alta Cultura, un evento organizado por Evelin Martínez, coordinadora de diseño de Moda, y Raquel Nofuentes, responsable de eventos y actividades de ESADA, la Escuela Superior de Arte y Diseño de Andalucía y Turismo de Granada. Con esta iniciativa se buscaba dar a conocer el diseño de alta costura de diseñadores emergentes y otros ya consolidados que guardan una relación con la ciudad de la Alhambra, siempre enmarcado en un entorno de gran valor patrimonial, como son los bienes monumentales catalogados como Patrimonio Histórico Andaluz presentes en la ciudad. En esta ocasión, el lugar elegido fue el Palacio de los Córdova, emblema cultural de Granada. Durante toda la semana se organizaron una exposición de maniquíes, charlas, conferencias, encuentro blogger y demás actividades centralizadas en Marquis Hotels Isabel´s. Además de los desfiles organizados en el Palacio de los Córdova, los días 18 y 19 de mayo. Los protagonistas de la primera jornada fueron los alumnos de escuelas como ESADA, IED Madrid, Escuela de Arte San Telmo y la diseñadora Lubna Kaddouri, de Escuela de Arte y Superior de Diseño de Valencia. FOTOGRAFÍA_ JUAN MANUEL DÍAZ

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Como broche final, el viernes 19 tuvo lugar la espectacular puesta en escena de la diseñadora Mar Cano, con más de 20 años de trayectoria profesional y una de las marcas más importantes de España en el sector de la sombrerería y tocados. La colección MORAIMA, creada para esta ocasión, está inspirada en la última reina mora de Granada. Compartiendo desfile, desde Málaga, llegó la propuesta de alta costura de Ángel Palazuelos. Antonio Faus –desde Valencia– presentó su colección MARIELA, pensada para una mujer romántica que ama su cultura y su tradición, con aires frescos y actuales. Y con aires flamencos le siguió Eliz Smiz y PURA MUJER, una colección inspirada en el papel que ha desempeñado la mujer española a lo largo de los años, desde una España oscura y oprimida a otra más luminosa y abierta. Maribel Urbano y su colección MATERIA, basada en la transformación de la materia y sus cuatro estados, llevó a la pasarela la metamorfosis de tejidos y la manipulación textil. Después le tocó el turno al granadino Javier Levón, artista plástico y diseñador de moda, con su colección PYRAMIDE. La bastetana Evelin Martínez y FURIA –una colección inspirada en las Erinias, conocidas en la miología griega como las femeninas de la venganza que perseguían a los culpables de ciertos crímenes– cerraban la pasarela.

www.alta-cultura.es

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GRANADA

+asm

“Bocados”

DELICIOSOS

La tercera edición del certamen gastronómico Bocados de Cervezas Alhambra fue todo un éxito. Durante cuatro días, en el Cuarto Real de Santo Domingo lucieron las propuestas ‘gastro’ de nueve hoteleros locales –La Milagrosa, El Mexuar, La Reina, La Borraja, Carmen de San Miguel, Sibarius, Caradura Bistrot, Ácimo y Puesto 43–, convirtiéndose en cita obligada para los amantes de la cocina creativa en Granada. Durante la jornada final se celebró el momento más esperado por los participantes: la elección de la mejor tapa presentada al concurso. Javier San José, del restaurante Sibarius, y su innovadora propuesta “Tartar de langostino sobre wan tun frito y consomé de sus cabezas” fue la ganadora. El segundo puesto lo consiguió la tapa “Aire marino”, obra de la chef Blanca Sánchez de Puesto 43, y el tercero recayó en la tapa “…Y de la tierra el cordero lojeño!”, de José Miguel Magin, cocinero del restaurante El Mexuar – Hotel Saray. El galardón al Mejor Tiraje de Cerveza fue para Daniel Castro Rodríguez, del restaurante La Reina.

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ASM 88  

FASHION TRENDS BEAUTY HEALTH TRAVEL DECO GOURMET SOCIETY

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