RECETARIO INFANTIL: “DISFRUTA DEL TOMATE” ALUMNOS/AS DE PRIMARIA COLEGIO “ANDALUCÍA” DE BENALÚA. CURSO 2012-2013 Aquí presentamos una recopilación de Recetas cuyo ingrediente fundamental es el tomate , realizados por los alumnos/as de Educación Infantil y Primaria.
Es fuente importante de vitaminas A, B y C y minerales como el potasio y magnesio , necesarios en época de crecimiento y favorece la absorción del hierro. Aporta fibra, que nos ayuda con la digestión y gran cantidad de agua. Contiene antioxidantes naturales, que ayudan a prevenir ciertas enfermedades. Su ligero sabor dulce se lo debe a la presencia de azúcares simples y algunos ácidos orgánicos le dan su sabor ácido característico.
Recetario nº1 : Carne con tomate. Alumno/a: Mª Nieves Pleguezuelos Hernandez
Curso:
Ingredientes:
Elaboración:
Kilo y medio de carne de ternera.
Poner una sartén con el aceite, cuando está caliente se echa la carne y se rehoga 10 minutos. Después se añaden las cebollas y los ajos picados y se rehoga 10 minutos.
3 dientes de ajo. 2 cebollas. 2 hojas de laurel. ½ vaso de agua. ½ vaso de vino de Jerez. 1 vaso de aceite de oliva virgen. 1 vaso de tomate natural triturado. Sal , pimienta y nuez moscada.
Se añade el tomate, el laurel, el vino, medio vaso de agua y un poco de nuez moscada. Se deja hervir a fuego lento 40 minutos con la cazuela tapada. Cuando la carne esté tierna, se le echa sal y pimienta y se deja hervir 10 minutos y ya se puede servir acompañada de patatas.
Imagen foto receta:
Recetario nº2 : Gazpacho Alumno/a:
Curso:
3º B
Ingredientes:
Elaboración:
Tomate.
Se trocea todo, se pasa por la túrmix, se le agrega el aceite, el agua, el vinagre y la sal.
Pimiento. Pepino. Pan. Ajo. Vinagre. Aceite. Agua y sal.
Se mueve, se mete en la nevera y se sirve frío. También se puede servir con tropezones de cebolla, pepino, pimiento y pan. Regado con unas gotas de aceite y una pizca de pimienta.
Imagen foto receta:
Recetario nº3 : Pisto con huevo frito. Alumno/a:
Curso:
Ingredientes:
Elaboración:
Tomate
Se fríen en el aceite la berenjena, el calabacín, el pimiento y la cebolla.
Calabacín.
Cuando estén mareados ,se le añade la carne y luego el tomate y un poco de sal.
Berengena. Pimiento. Cebolla. Carne picada. Sal. Huevo.
Se fríe un huevo, se pone encima y……..¡ a comer !
Imagen foto receta:
Recetario nº4 : Salmorejo. Alumno/a: Mario Urendez Galindo.
Curso:
1º A
Ingredientes:
Elaboración:
Tomates enteros
Pelar y batir los ajos y tomates.
Aceite de oliva.
Añadir la miga de pan y el aceite a la mezcla.
Migas de pan.
Añadir un poco de vinagre y sal.
Vinagre.
Servir con huevo cocido y jamón picado.
Sal. Dos huevos. Jamón y ajo.
Imagen foto receta:
Recetario nยบ5 :
Ensalada de tomates y pimientos en conserva.
Alumno/a: Esperanza
Curso:
2ยบB
Ingredientes:
Elaboraciรณn:
Un bote de tomate en conserva.
Se echa el tomate en una fuente, se pica el diente de ajo, se le echa sal y aceite de oliva, unas aceitunas y el pimiento asado.
Pimientos asados. Aceitunas. Un diente de ajo. Aceite de oliva Sal.
Imagen foto receta:
Recetario nº6 :
Tomates rellenos.
Alumno/a: Dani Medina Jimenez
Curso:
2ºB
Ingredientes:
Elaboración:
4 Tomates naturales.
Se abren los tomates, se saca la pulpa de dentro. En una sartén se hecha la carne y la verdura se fríe, junto con el quesito. Se bate y se rellenan los tomates. Le echas el queso rallado por encima yal horno180º durante 10 minutos.
Quesitos y queso rallado para gratinar. Cebolla y ajo. Carne picada.
Imagen foto receta:
Recetario nº7: Tomates de temporada Alumno/a: Alejandro Marcos García
Curso:
1ºA
Ingredientes:
Elaboración:
4 tomates grandes.
Lava y parte por la mitad los tomates, vaciando la pulpa, que luego mezclarás con las aceitunas picadas, el atún y los guisantes.
100 gramos de atún con aceite. Aceitunas rellenas. 4 cucharadas de mahonesa. 100 gramos de guisantes cocidos.
Después añade la mahonesa y rellena con esta mezcla los huecos de los tomates.
Imagen foto receta:
Recetario nº8: Ensalada de tomate y atún. Alumno/a: Javier
Curso:
3ºB
Ingredientes:
Elaboración:
300 gramos de tomate cherry. 250 gramos de atún en aceite.
Para hacer la vinagreta disponer en un recipiente hondo las hojas de albahaca y cubrirlos con aceite de oliva. A continuación, añadir el zumo de un limón y una pizca de sal. Triturar toda la mezcla y reservar.
Albahaca.
Lavar los tomates y cortarlos por la mitad.
Aceite de oliva.
Disponer los tomates en el plato, añadir el atún y decorarlos con unas hojas de albahaca picados y otros enteros.
Limón. Sal.
Imagen foto receta:
Recetario nº9: Rosada de tomate Alumno/a:
Curso:
3ºB
Ingredientes:
Elaboración:
Rosada.
En una sartén se sofríe, tomate, pimiento ,ajos y cebolla.
Cebolla, ajos, tomates, pimientos.
Cuando esté pochada se aparta en una sartén.
Almejas
Aparte se fríe la rosada rebozada con harina. Cuando esté frita se añade con el sofrito anterior. Se añade ¼ tomate triturado, ¼ de almejas , ¼ de menestra o se añade verdura.
Menestra de verduras. Patatas fritas. Pimientos fritos. Aceite. Harina.
Imagen foto receta:
Recetario nº10: Mariquitas saladas. Alumno/a: Carmen Cabrera Alverez.
Curso:
1ºB
Ingredientes:
Elaboración:
Galletas saladas ( redondas)
Se unta el queso Philadelphia en la galleta, se corta el tomate en 4 trozos y se ponen encima de las galletas para formar el cuerpo de la mariquita.
Queso philadelphia. Tomate. Aceitunas negras. Cebollino.
Se corta la aceituna por la mitad para dar forma de cabeza, se le pone cebollino para las antenas. Por último se trocea la aceituna en trozos pequeños y se adorna el tomate.
Imagen foto receta:
Recetario nº11: Garbanzos con calamares. Alumno/a: Alex Zamora Ariza.
Curso:
1ºA
Ingredientes:
Elaboración:
Calamares.
Almejas.
Se fríe el ajo, la cebolla, el pimiento y el tomate. Cuando esté listo se saca y se bate. A continuación se cogen los calamares, se sofríen, cuando estén listos se le echa el sofrito de tomate y los garbanzos, ( si está muy espeso añadir agua) , dejar cocer 20 minutos y listo.
Garbanzos.
Hacer las gambas y acompañar.
Tomate, cebolla, pimientos, ajos.
Gambas.
Imagen foto receta:
Recetario nº13:
Bacalao con tomate, almejas y gambas
Alumno/a: Sergio Palenzuela Porcel.
Curso:
1ºB
Ingredientes:
Elaboración:
6 trozos de bacalao.
Coger el bacalao, salpimentar y freírlo. Se fríe la cebolla, se echan las almejas y las gambas. Luego se echa el tomate ya frito. Después se echa medio vaso de vino y medio de agua. Remover y añadir el perejil picado y el bacalao. Cuando esté la salsa ya se sirve.
250 gramos de almejas. 250 gramos de gambas peladas. 1 Kg de tomates. 1 cebolla grande. Vino blanco. Aceite de oliva. Sal. Perejil.
Imagen foto receta:
Recetario nº14: Alumno/a: Ramón
Chupachups de tomate. Curso:
2ºB
Ingredientes:
Elaboración:
Tomates cherry.
En primer lugar lavar los tomates cherry y pincharlos en los pinchitos de madera, como si fuesen chupachups.
Caramelo líquido. Sésamo. Pinchitos de madera.
Después se baña cada tomate en caramelo líquido y se reboza con el sésamo. Buen provecho.
Imagen foto receta:
Recetario nยบ15: Curso:
Ensalada de tomates con patatas Alumno/a:
2ยบB
Ingredientes:
Elaboraciรณn:
Pimientos verde. Pimiento rojo. 3 ajos. 2 huevos cocidos.
Primero se elabora la vinagreta con ajos, pimientos, aceite,sal, vinagre, perejil y huevo duro. A continuaci贸n cuece la patata 25-30 minutos y c贸rtala en lonchas. Trocea los tomates en rodajas y taquitos. Finalmente a帽ade la vinagreta sobre la cama de patatas, tomate y huevo cocido. Decora con pimiento rojo.
2 tomates. 1 patata grande cocida. Vinagre.
Imagen foto receta:
Recetario nº16: Alumno/a:
Setas de huevo y tomate. Curso:
Ingredientes:
Elaboración:
4 huevos.
Cocer los huevos, quitarle la cáscara y partirlos por la mitad.
4 tomates pequeños.
Preparar los tomates( lavar y quitarle el rabito)
Mayonesa
Con la ayuda de un palillo, uniremos una mitad del huevo con la mitad del tomate. Para decorarlo le pondremos pequeñas motas de mayonesa para que parezcan setas . Puedes acompañarlo con lo que quieras( lechuga, nueces manzana, guisantes, almendras, aceitunas..)
Imagen foto receta:
Recetario nº17: Alumno/a:
Tomates rellenos. Curso:
5ºA
Ingredientes:
Elaboración:
6 tomates.
Se ahuecan bién los tomates, se les da la vuelta para abajo.
400 gramos de queso de crema.
Se prepara el relleno con el queso, el ciboulette, el romero, la sal y los pimientos.
Ciboulette 1 ramito 1 cucharada de romero seco. Sal. Pimienta. Jamón.
Se mezcla todo y se rellenan los tomates. Se preparan en una fuente y se adornan con trozos de ciboulette al gusto. Puede acompañarse con una rodaja de jamón curado .
Imagen foto receta:
Recetario nยบ18:
Pan con tomate y queso.
Alumno/a:
Curso:
Ingredientes:
Elaboraci贸n:
Rebanadas de pan.
Tostar el pan en la tostadora 1 minuto, lo sacamos y le untamos en tomate . Rociamos con un chorre贸n con aceite de oliva, ponemos por encima las lonchas de queso y jam贸n. Gratinamos todo colocado en una fuente al horno 2 minutos. Sacamos del horno y adornamos con unas hojitas de hierbabuena.
Aceite. 2 tomates. 2 lonchas de jam贸n. Queso mozarella. Hierbabuena.
Imagen foto receta:
Recetario nยบ19:
Garbanzos con tomate.
Alumno/a:
Curso:
Ingredientes:
Elaboración:
300 gramos de garbanzos.
Cocer los garbanzos con el laurel y ajo en olla exprés durante 15 minutos ( garbanzos remojados del día anterior).
Pimiento rojo. Pimiento verde. Cebolla. Tomate natural triturado. 100 gramos de panceta. 100 gramos de chorizo. Laurel. Ajo, aceite sal..
Hacer un sofrito con los pimientos y cebolla, añadir la panceta y el chorizo. En otro sartén freír el tomate natural. Mezclar todos los demás ingredientes con el tomate frito y servir.
Imagen foto receta:
Recetario nยบ20: Revuelto de huevos y tomates.
Alumno/a:
Curso:
Ingredientes:
Elaboración:
1 Kilo de tomates.
Cogemos una sartén y la ponemos al fuego. Pelamos, rallamos y freimos el tomate, echamos sal y azúcar, mezclamos y añadimos el coñac. Dejamos que se evapore y añadimos los huevos batidos y mezclamos hasta cuajarse.
6 Huevos. 1 chorrito de coñac. Sal Azúcar. 1 dl de aceite de oliva.
Imagen foto receta:
Recetario nº21: Sopa primaveral de tomate. Alumno/a:
Náyade Soria Luque.
Curso:
3º B
Ingredientes:
Elaboración:
1 Kg de tomates.
2 cucharadas de maizena.
Primero se pican finamente el apio y el puerro. En una cazuela que tape bién, se pone a cocer este picadillo con ½ vaso de agua,el tomate picado y la hoja de laurel durante media hora. Después se bate y se cuela. Luego se añade el caldo, reservando un poco de este para disolver la maizena. Cuando esté la sopa hirviendo se echa la maizena disuelto y se deja cociendo 15 minutos. Por último se le pone la sal y una pizca de pimienta blanca. Añadir nata al gusto.
1 hoja de laurel.
Buen provecho.
100 gramos de nata líquida. 1 litro y ½ de caldo.
1 hoja de apio. 1 puerro. ½ vaso de agua. Pimienta blanca y sal.
Imagen foto receta:
Recetario nº22: Albóndigas con tomate. Alumno/a:
Ainhoa
Curso:
2º B
Ingredientes:
Elaboración:
500 gramos de albóndigas.
Freimos las albóndigas, asamos los pimientos y los reservamos en un plato. En una cacerola rehogamos la cebolla, el ajo, el pimiento verde y los tomates. Se le añade albahaca, un poco de sal y un poco de azúcar. Cuando estén rehogados se bate con la batidora. Se le añaden las albóndigas y los pimientos y se deja unos 5 minutos más a fuego lento.
3 pimientos para asar. 1 pimiento verde para freir. 1 cebolla. 1 diente de ajo. 7 u 8 tomates. Sal y azúcar. Albahaca. Aceite de oliva.
Imagen foto receta:
Recetario nº23: Fritá. Alumno/a:
Izán Pérez García.
Curso:
1º A
Ingredientes:
Elaboración:
1 Kg de tomates.
Pelas los tomates, los troceas o trituras. En una sartén se echa aceite y se vierten los tomates con una pizca de sal y pimienta. Troceas la carne y la fríes aparte. Lo añades al tomate y los pimientos y a fuego lento se va haciendo.
1 pechuga de pollo. Pimientos asados. Aceite. Pimienta. Sal.
Imagen foto receta: