RECETARIO INFANTIL: “DISFRUTA DEL TOMATE” ALUMNOS/AS DE PRIMARIA COLEGIO “ANDALUCÍA” DE BENALÚA. CURSO 2012-2013 Aquí presentamos una recopilación de Recetas cuyo ingrediente fundamental es el tomate , realizados por los alumnos/as de Educación Infantil y Primaria.
Es fuente importante de vitaminas A, B y C y minerales como el potasio y magnesio , necesarios en época de crecimiento y favorece la absorción del hierro. Aporta fibra, que nos ayuda con la digestión y gran cantidad de agua. Contiene antioxidantes naturales, que ayudan a prevenir ciertas enfermedades. Su ligero sabor dulce se lo debe a la presencia de azúcares simples y algunos ácidos orgánicos le dan su sabor ácido característico.
Recetario nº1 : Carne con tomate. Alumno/a:Mª Nieves Pleguezuelos Hernandez Curso:1º B
Ingredientes:
Elaboración:
Kilo y medio de carne de ternera.
Poner una sartén con el aceite, cuando está caliente se echa la carne y se rehoga 10 minutos. Después se añaden las cebollas y los ajos picados y se rehoga 10 minutos.
3 dientes de ajo. 2 cebollas.
Se añade el tomate, el laurel, el vino, medio vaso de agua y un poco de nuez moscada. Se deja hervir a fuego lento 40 minutos con la cazuela tapada.
2 hojas de laurel. ½ vaso de agua. ½ vaso de vino de Jerez. 1 vaso de aceite de oliva virgen.
Cuando la carne esté tierna, se le echa sal y pimienta y se deja hervir 10 minutos y ya se puede servir acompañada de patatas.
1 vaso de tomate natural triturado. Sal , pimienta y nuez moscada.
Imagen foto receta:
Recetario nº2 : Gazpacho Alumno/a:
Curso:
3º B
Ingredientes:
Elaboración:
Tomate.
Se trocea todo, se pasa por la túrmix, se le agrega el aceite, el agua, el vinagre y la sal.
Pimiento. Pepino. Pan. Ajo. Vinagre.
Se mueve, se mete en la nevera y se sirve frío. También se puede servir con tropezones de cebolla, pepino, pimiento y pan. Regado con unas gotas de aceite y una pizca de pimienta.
Aceite. Agua y sal.
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Recetario nº3 : Pisto con huevo frito. Alumno/a:Jose Manuel Parrilla Ramirez Curso:
2ºB
Ingredientes:
Elaboración:
Tomate
Se fríen en el aceite la berenjena, el calabacín, el pimiento y la cebolla.
Calabacín. Berengena. Pimiento. Cebolla.
Cuando estén mareados ,se le añade la carne y luego el tomate y un poco de sal. Se fríe un huevo, se pone encima y……..¡ a comer !
Carne picada. Sal. Huevo.
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Recetario nº4 : Salmorejo. Alumno/a: Mario Urendez Galindo.
Curso:
1º A
Ingredientes:
Elaboración:
Tomates enteros
Pelar y batir los ajos y tomates.
Aceite de oliva.
Añadir la miga de pan y el aceite a la mezcla.
Migas de pan. Vinagre. Sal.
Añadir un poco de vinagre y sal. Servir con huevo cocido y jamón picado.
Dos huevos. Jamón y ajo.
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Recetario nº5:Ensalada de tomates y pimientos en conserva. Alumno/a: Esperanza Muñoz Pereña
Curso:
2ºB
Ingredientes:
Elaboración:
Un bote de tomate en conserva.
Se echa el tomate en una fuente, se pica el diente de ajo, se le echa sal y aceite de oliva, unas aceitunas y el pimiento asado.
Pimientos asados. Aceitunas. Un diente de ajo. Aceite de oliva Sal.
Imagen foto receta:
Recetario nº6 :
Tomates rellenos.
Alumno/a: Dani Medina Jimenez
Curso:
2ºB
Ingredientes:
Elaboración:
4 Tomates naturales.
Se abren los tomates, se saca la pulpa de dentro. En una sartén se hecha la carne y la verdura se fríe, junto con el quesito. Se bate y se rellenan los tomates. Le echas el queso rallado por encima yal horno180º durante 10 minutos.
Quesitos y queso rallado para gratinar. Cebolla y ajo. Carne picada.
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Recetario nº7: Tomates de temporada Alumno/a: Alejandro Marcos García
Curso:
1ºA
Ingredientes:
Elaboración:
4 tomates grandes.
Lava y parte por la mitad los tomates, vaciando la pulpa, que luego mezclarás con las aceitunas picadas, el atún y los guisantes.
100 gramos de atún con aceite. Aceitunas rellenas. 4 cucharadas de mahonesa.
Después añade la mahonesa y rellena con esta mezcla los huecos de los tomates.
100 gramos de guisantes cocidos.
Imagen foto receta:
Recetario nº8: Ensalada de tomate y atún. Alumno/a: Javier
Curso:
3ºB
Ingredientes:
Elaboración:
300 gramos de tomate cherry.
Para hacer la vinagreta disponer en un recipiente hondo las hojas de albahaca y cubrirlos con aceite de oliva. A continuación, añadir el zumo de un limón y una pizca de sal. Triturar toda la mezcla y reservar.
250 gramos de atún en aceite. Albahaca. Aceite de oliva. Limón. Sal.
Lavar los tomates y cortarlos por la mitad. Disponer los tomates en el plato, añadir el atún y decorarlos con unas hojas de albahaca picados y otros enteros.
Imagen foto receta:
Recetario nº9: Rosada de tomate Alumno/a:
Curso:
3ºB
Ingredientes:
Elaboración:
Rosada.
En una sartén se sofríe, tomate, pimiento ,ajos y cebolla.
Cebolla, ajos, tomates, pimientos. Almejas Menestra de verduras. Patatas fritas. Pimientos fritos.
Cuando esté pochada se aparta en una sartén. Aparte se fríe la rosada rebozada con harina. Cuando esté frita se añade con el sofrito anterior. Se añade ¼ tomate triturado, ¼ de almejas , ¼ de menestra o se añade verdura.
Aceite. Harina.
Imagen foto receta:
Recetario nº10: Mariquitas saladas. Alumno/a: Carmen Cabrera Alverez.
Curso:
1ºB
Ingredientes:
Elaboración:
Galletas saladas ( redondas)
Se unta el queso Philadelphia en la galleta, se corta el tomate en 4 trozos y se ponen encima de las galletas para formar el cuerpo de la mariquita.
Queso philadelphia. Tomate. Aceitunas negras. Cebollino.
Se corta la aceituna por la mitad para dar forma de cabeza, se le pone cebollino para las antenas. Por último se trocea la aceituna en trozos pequeños y se adorna el tomate.
Imagen foto receta:
Recetario nº11: Garbanzos con calamares. Alumno/a: Alex Zamora Ariza.
Curso:1ºA
Ingredientes:
Elaboración:
Calamares.
Garbanzos.
Se fríe el ajo, la cebolla, el pimiento y el tomate. Cuando esté listo se saca y se bate. A continuación se cogen los calamares, se sofríen, cuando estén listos se le echa el sofrito de tomate y los garbanzos, ( si está muy espeso añadir agua) , dejar cocer 20 minutos y listo.
Gambas.
Hacer las gambas y acompañar.
Tomate, cebolla, pimientos, ajos. Almejas.
Imagen foto receta:
Recetario nº12:
Bacalao con tomate, almejas y
gambas Alumno/a: Sergio Palenzuela Porcel.
Ingredientes:
Curso:
1ºB
Elaboración:
6 trozos de bacalao.
Coger el bacalao, salpimentar y freírlo. Se fríe la cebolla, se echan las almejas y las 250 gramos de almejas. gambas. Luego se echa el tomate ya frito. 250 gramos de gambas peladas. Después se echa medio vaso de vino y medio de agua. Remover y añadir el perejil 1 Kg de tomates. picado y el bacalao. Cuando esté la salsa ya se sirve. 1 cebolla grande. Vino blanco. Aceite de oliva. Sal. Perejil.
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Recetario nº13:
Chupachups de tomate.
Alumno/a: Ramón Perez Pleguezuelos Curso:
2ºB
Ingredientes:
Elaboración:
Tomates cherry.
En primer lugar lavar los tomates cherry y pincharlos en los pinchitos de madera, como si fuesen chupachups.
Caramelo líquido. Sésamo. Pinchitos de madera.
Después se baña cada tomate en caramelo líquido y se reboza con el sésamo. Buen provecho.
Imagen foto receta:
Recetario nº14:Ensalada de tomates con patatas Alumno/a:
Curso:
2ºB
Ingredientes:
Elaboración:
Pimientos verde.
Primero se elabora la vinagreta con ajos, pimientos, aceite,sal, vinagre, perejil y huevo duro.
Pimiento rojo. 3 ajos. 2 huevos cocidos. 2 tomates. 1 patata grande cocida.
A continuación cuece la patata 25-30 minutos y córtala en lonchas. Trocea los tomates en rodajas y taquitos. Finalmente añade la vinagreta sobre la cama de patatas, tomate y huevo cocido. Decora con pimiento rojo.
Vinagre.
Imagen foto receta:
Recetario nº15: Alumno/a:
Setas de huevo y tomate. Curso:
Ingredientes:
Elaboración:
4 huevos.
Cocer los huevos, quitarle la cáscara y partirlos por la mitad.
4 tomates pequeños. Mayonesa
Preparar los tomates( lavar y quitarle el rabito) Con la ayuda de un palillo, uniremos una mitad del huevo con la mitad del tomate. Para decorarlo le pondremos pequeñas motas de mayonesa para que parezcan setas . Puedes acompañarlo con lo que quieras( lechuga, nueces manzana, guisantes, almendras, aceitunas..)
Imagen foto receta:
Recetario nº16: Alumno/a:
Tomates rellenos. Curso:
5ºA
Ingredientes:
Elaboración:
6 tomates.
Se ahuecan bién los tomates, se les da la vuelta para abajo.
400 gramos de queso de crema. Ciboulette 1 ramito
Se prepara el relleno con el queso, el ciboulette, el romero, la sal y los pimientos.
1 cucharada de romero seco.
Se mezcla todo y se rellenan los tomates.
Sal.
Se preparan en una fuente y se adornan con trozos de ciboulette al gusto.
Pimienta. Jamón.
Puede acompañarse con una rodaja de jamón curado .
Imagen foto receta:
Recetario nยบ17: Alumno/a:
Pan con tomate y queso. Curso:
Ingredientes:
Elaboraciรณn:
Rebanadas de pan.
Tostar el pan en la tostadora 1 minuto, lo sacamos y le untamos en tomate . Rociamos con un chorreรณn con aceite de oliva, ponemos por encima las lonchas de queso y jamรณn. Gratinamos todo colocado en una fuente al horno 2 minutos. Sacamos del horno y adornamos con unas hojitas de hierbabuena.
Aceite. 2 tomates. 2 lonchas de jamรณn. Queso mozarella. Hierbabuena.
Imagen foto receta:
Recetario nº18: Alumno/a:
Garbanzos con tomate. Curso:
Ingredientes:
Elaboración:
300 gramos de garbanzos.
Cocer los garbanzos con el laurel y ajo en olla exprés durante 15 minutos ( garbanzos remojados del día anterior).
Pimiento rojo. Pimiento verde.
Hacer un sofrito con los pimientos y cebolla, añadir la panceta y el chorizo.
Cebolla. Tomate natural triturado. 100 gramos de panceta.
En otro sartén freír el tomate natural. Mezclar todos los demás ingredientes con el tomate frito y servir.
100 gramos de chorizo. Laurel. Ajo, aceite sal..
Imagen foto receta:
Recetario nº19: Alumno/a:
Revuelto de huevos y tomates. Curso:
Ingredientes:
Elaboración:
1 Kilo de tomates.
Cogemos una sartén y la ponemos al fuego. Pelamos, rallamos y freimos el tomate, echamos sal y azúcar, mezclamos y añadimos el coñac. Dejamos que se evapore y añadimos los huevos batidos y mezclamos hasta cuajarse.
6 Huevos. 1 chorrito de coñac. Sal Azúcar. 1 dl de aceite de oliva.
Imagen foto receta:
Recetario nº20:
Sopa primaveral de tomate.
Alumno/a:Náyade Soria Luque.
Curso:
3º B
Ingredientes:
Elaboración:
1 Kg de tomates.
Primero se pican finamente el apio y el puerro. En una cazuela que tape bién, se pone a cocer este picadillo con ½ vaso de agua,el tomate picado y la hoja de laurel durante media hora. Después se bate y se cuela. Luego se añade el caldo, reservando un poco de este para disolver la maizena. Cuando esté la sopa hirviendo se echa la maizena disuelto y se deja cociendo 15 minutos. Por último se le pone la sal y una pizca de pimienta blanca. Añadir nata al gusto.
100 gramos de nata líquida. 1 litro y ½ de caldo. 2 cucharadas de maizena. 1 hoja de laurel. 1 hoja de apio. 1 puerro. ½ vaso de agua. Pimienta blanca y sal.
Buen provecho.
Imagen foto receta:
Recetario nº21: Albóndigas con tomate. Alumno/a:
Ainhoa Lamela Jimenez
Curso:2º
B
Ingredientes:
Elaboración:
500 gramos de albóndigas.
Freimos las albóndigas, asamos los pimientos y los reservamos en un plato. En una cacerola rehogamos la cebolla, el ajo, el pimiento verde y los tomates. Se le añade albahaca, un poco de sal y un poco de azúcar. Cuando estén rehogados se bate con la batidora. Se le añaden las albóndigas y los pimientos y se deja unos 5 minutos más a fuego lento.
3 pimientos para asar. 1 pimiento verde para freir. 1 cebolla. 1 diente de ajo. 7 u 8 tomates. Sal y azúcar. Albahaca. Aceite de oliva.
Imagen foto receta:
Recetario nº22: Fritá. Curso:1º
Alumno/a:Izán Pérez García.
A
Ingredientes:
Elaboración:
1 Kg de tomates.
Pelas los tomates, los troceas o trituras. En una sartén se echa aceite y se vierten los tomates con una pizca de sal y pimienta. Troceas la carne y la fríes aparte. Lo añades al tomate y los pimientos y a fuego lento se va haciendo.
1 pechuga de pollo. Pimientos asados. Aceite. Pimienta. Sal.
Imagen foto receta: