Fotogalerij met duiding (1952-2019)

HET PRILLE BEGIN: DE JAREN 50 In 1952 richtte kanunnik Alfons De Meester (1877-†1959, ooit directeur van de doven- en blindenschool) samen met de zusters een beroepsschool voor hoteliersters op. De oude gebouwen, de vroegere bewaar- en lagere school en later ook het pensionaat werden omgebouwd. De start verliep bijzonder moeilijk: tot 1958 kregen de leerlingen van het pensionaat en de hotelschool samen les.

In 1958 werd die afdeling een zelfstandige 'Technische School voor Hoteliersters'. In het schooljaar 1952-’53 telde de hotelafdeling één leerlinge. Hierbij sloten vijf leerlingen van het pensionaat aan.

Verdere evolutie van het aantal leerlingen: 1953: 16 1956: 17 1958: 65 1959: 107 (de 100e leerlinge werd gevierd) 1965: 190 1969: 240 (waarvan 185 internen) 1972: 247

In 1952 werd zuster Marie-Germaine de eerste directrice. Samen met zuster AnneMarie (tot 1969) en zuster Maria Lansen runde zij het grote internaat. Zuster MarieGermaine overleed in 1972. In hetzelfde jaar werd ze opgevolgd door Daniël Denys.

De vleugel langs de Snaggaardstraat met de hoofdingang, toestand 1953.

(Uit de tentoonstellingscatalogus ‘800 jaar Spermalie’ door Jean Luc Meulemeester)

Links: de hoofdingang van de abdij, met omlijsting in blauwe hardsteen door Adrien Mondron, ca. 1770. Opname 1953 (Uit de tentoonstellingscatalogus ‘800 jaar Spermalie’ door Jean Luc Meulemeester). Rechts: de latere ingang van de hotelschool.

1956. Jozef Dewulf, Annie De Busschere, Miet Gevaert, zuster Anne-Marie en Gabrielle Callens (leraars) met acht leerlingen.

Annie De Busschere (mevrouw Lingier) en Gabrielle Callens (uiterst rechts). Een inspecteur vroeg haar uitleg over de bloem die ze gebruikte: iets over het aantal nullen op de verpakking of zo. Vriendelijk, maar kordaat en allerminst onder de indruk maande Gabrielle hem aan om een aperitiefje te nuttigen in de bar, want ze moest op tijd klaar zijn met het middagmaal voor de leerlingen en het personeel!

1958. Sinterklaasfeestje. We kennen de naam van één leerlinge: Jeanine Houben die in 1962 afstudeerde.

DE JAREN 60

1960. Griet Vanhee, Agnes Vandenbulcke en Christiane Ramboer.

Uitgangsexamen 1961. Drie van de vier namen zijn ons bekend: Rosa Vansteelandt, Else Loones en Mia Decramer.

In 1955 werd eerwaarde heer Gilbert Van der Stichele (hiernaast zie je een geschilderd portret) administratief directeur van de congregatie. In 1961 werd hij algemeen directeur. Onder zijn extra stuwing kende de school een onvoorziene bloei. De snelle groei schiep problemen en de lokalen werden te klein. E.H. Van der Stichele droomde van plannen maken en (ver)bouwen. Onder zijn enthousiasme lieten de zusters ettelijke gebouwen restaureren, aanpassen en reconstrueren.

(Uit de tentoonstellingscatalogus ‘800 jaar Spermalie’ door Jean Luc Meulemeester)

Carnaval 1961. Centraal zit eerwaarde heer Gilbert Van der Stichele.

De schoolgebouwen sinds het begin van de jaren 60.

De schoolgebouwen sinds het begin van de jaren 60.

Oktober 1961: inlijving

Franciska Quintens (links) en Christiane Stassen.

Vijf namen (bovenste rij) zijn ons bekend: 1. Anne-Marie Devos, 2. Franciska Quintens (L19) , 3 ?, 4 ?, 5.Elisabeth Samyn, 6. Liliane Cabooter (L19) en 7. Christiane Stassen (L19).

L19: nog altijd lid van onze oud-leerlingenvereniging (= anno 2019)

V.l.n.r. 1. An (Anne-Mieke) De Caluwe (†), 2.

Liliane Cabooter, 3. Franciska Quintens, 4.?

De zesdejaars (1961-’62) met An De Caluwe, Elisabeth Samyn, Marie-Therese Billiet, Nadia Verbanck, Liliane Cabooter, Jeanine Houben, Christiane Stassen, Annemie Devos, Franciska Quintens. Blijkbaar was dit de klas van zuster Maria Lansen.

Carnaval in 1962. V.l.n.r. de zussen Miet en Lieve Gevaert, Annie De Busschere (mevrouw Lingier) en Monique Mestdagh (mevrouw Stubbe).

Foto uit 1964. De leerkrachten (Jozef Dewulf en Annie De Busschere) worden bediend in de bar.

De klas van Danielle Van der Steichel (prom. 1965), Godelieve Devaere, Nelly Carrette …

Carnaval (schooljaar 1962-’63) met onder meer Marie-Jeanne Boutelegier, Marianne Couvreur, Magda Vanacker, Diane Danneels, Christiane Creus (uiterst rechts, voormalig bestuurslid oud-leerlingenbond), Christine Blommaert en Theresia (Trees) Magnus.

Toen Linda Pape (prom. 1972, leerkracht zaalpraktijk 1975-’76 en enkele jaren bestuurslid van de oud-leerlingenbond) in het zesde leerjaar zat, werd ze in Spermalie ingeschreven. In de folder die haar ouders hadden meegebracht, prijkte een foto van een dood konijn dat gevild moest worden. Blijkbaar gebeurde dat weleens in een praktijkles. Op de 12-jarige Linda had het alvast een diepe indruk gemaakt! Daarnaast vind je twee schoolrekeningen (1968-1969) van het internaat, die Linda’s moeder bewaard heeft.

1968 of 1969. V.l.n.r. dhr. Louagie (inspecteur technische scholen), Mgr. Vital Vangheluwe (vicaris-generaal Onderwijs, bisdom Brugge), dhr. Mommens (inspecteur-generaal ministerie van het Technisch Onderwijs), zuster Marie-Germaine (directrice ‘School voor Hoteliersters’ Spermalie). Op de achtergrond herkennen we Werner Langbeen (†) .

Restaurantpraktijk met leerkracht Jef Cosyn. Van januari 1968 tot eind 1980 werkte hij in de Hotelschool Spermalie. Jef kon aardig uit de hoek komen. Legendarisch is zijn zinnetje: ‘Ik zal eens een paar vrijwilligers aanduiden.’ Als je te vaak dezelfde outfit droeg, klopte hij weleens op je schouder en zei dan: ‘Daar heb je ook al lang deugd van, hé’. Hij overleed op 14 augustus 2001 op 57-jarige leeftijd.

Mei 1969, 3e jaar B. Bovenste rij: Rita Cools (2e van links) en Bernadette Bursens (2e van rechts). Middelste rij: 2e van rechts is Marleen Pynseel.

Voorste rij: links Rita Vanneste (†) en uiterst rechts Francine Tetaert.

Uiterst rechts: Jan Dewit (leraar zaalpraktijk). Hij overleed op 23 januari 2011 in de leeftijd van 76 jaar.

1968, studiereis naar de Bourgogne met deze leraars: 1. Monique Mestdagh, 2.

Magda Frijns, 3. Annie De Busschere, 4. Guy Fransen, 5. Guy Heirbaut, 6. Werner Langbeen, 7. Joseph De Buck, 8. Erika Portier.

De klas van Frieda Verplancke (prom. 1968, L19) L19: nog altijd lid van onze oud-leerlingenvereniging (= anno 2019)

De klas van Francisca De Meyer (prom. 1968).

Mei 1969. Bovenste rij: 1. Gonny Van Staeyen, 2. Betty Vercauteren, 3.?, 4. Heidi Degroote, 5. Katelijne Vanpoucke (†) en 6. Mar ne Wa eeuw. Middelste rij: 1.?, 2.

Christiane Coppens, 3.?, 4. Marie Jeanne Balfoort, 5. Rita Cloet, 6. Linda Pape, 7.?, 8.?.

Onderste rij: 1. Renée Martheleur, 2.?, 3. Viviane Strobbe, 4.?.

DE JAREN 70

Begin jaren 70. Menukaart ontworpen door Linda Pape, uiteraard met veel hulp van tekenleraar Edgard Buyse († 2012, zie ook jaren 80).

Schooljaar 1971-’72 met Guy Heirbaut (links) en Guy Fransen. 1e rechts Ria Cannaert, ernaast Rita Leconte, 3e rechts Marie Christine Dewaele, Katrien Pattyn, Linda Pape (tussen de twee leraars). Links achter haar Katrien De Meyer, links achter Guy Heirbaut staan Rita Cools en Christine Brouckaert.

Schooljaar 1971-’72 in de patisserie met ‘pupe’ Gevaert (vader van leerkrachten Lieve en Miet Gevaert). V.l.n.r. Gibby Vandenberghe, Betty Vercauteren, Linda Pape, Martine Watteeuw, Rita Vanneste (†) en Maria Vanthemse.

Foto 1: juffrouw Annie De Busschere († 4/1/2017), ‘Miss Anne’, in de bar.

Foto 2: op studiereis met juffrouw Annie en Jef Cosyn († 14/8/2001).

Foto 1: Linda Pape en Marie Christine De Waele aan de receptiedesk: in die tijd hadden ze dienst aan de receptie (telefoons opnemen en mensen ontvangen).

Foto 2: einde van het schooljaar 1971-’72 (leegmaken van de kamer).

Schooljaar 1971-’72 in de Krekel (een klein, rond restaurant).

Schooljaar 1971-’72. De kamers van de laatstejaars. Leerlingen beleefden er een leuke tijd.

Surveillante zuster Anne-Marie had haar kamer op die afdeling (kant Snaggaardstraat).

Soms was er zelfs geen toezicht. In dat schooljaar verbleef directrice zuster MarieGermaine maanden in het ziekenhuis: ze overleed in 1972.

De klas van Agnes Bruneel (prom. 1972). In deze klas (6BH) zaten (vermoedelijk?) ook Machteld Cambier (L19), Rita Stas (L19) en Gonnie Van Staeyen (L19). Voorste rij (3de van links): Heidi Degroote. Op de 2de rij (3de van links): Rita Vanneste (†) en (6de van links): Caroline Vanacker.

L19: nog altijd lid van onze oud-leerlingenvereniging (= anno 2019)

Foto uit het begin van de jaren 70. Eerste rechts is Marie Christine Defreyne (prom. 1973).

Aan de koffietafel (Bonn 1974). V.l.n.r. lerares Edith Schouteeten (mevrouw Bulcke), pedagogisch directeur Miet Janssen en directeur Daniël Denys. Volgens Denys, algemeen directeur van 1972 tot 2000, moest een hotelschool ‘naar buiten komen’ om bekendheid te verwerven. Daarom trok hij in januari 1974 naar Bonn, waar Spermalie op vraag van de Belgische overheid een banket voor buitenlandse diplomaten op touw zette.

In februari 1974 vond het eerste grote galabanket van Spermalie plaats in het Casino van Knokke. Die traditie zou meer dan tien jaar standhouden. Deze diners gaven Spermalie naamsbekendheid en prestige in de wijde omgeving van Brugge.

Een van de eerste banketten in het Casino van Knokke.

Keukenpraktijk in de jaren 70. (Foto: 1973).

Daniël Denys was razend ambitieus en schonk ruime aandacht aan de uitbouw van de praktijk. In 1975 werd de legerkazerne naast de school aangekocht. Dit gebouw werd sinds 1830 gebruikt als hospitaal voor zieke en gewonde paarden. Verbouwingswerken waren noodzakelijk. ‘De culinaire geur heeft die van de stalmest vervangen.’ (Foto: februari 1975).

100 dagenviering in 1975. Jef Cosyn in actie met een aantal leerlingen van 6TH: Martine Van Cauwenberghe (L19), Ann De Pourcq, Marleen Van Craeynest, Ann Desmet, Anne Louis (L19), Marie-Christine Grobben en Christine Verhaert.

Uiterst rechts zit Brigitte Broucke (prom. ’75, L19). In 1996 werd Brigitte voorzitter van onze oud-leerlingenvereniging. Ze nam die taak met verve waar tot in 2014.

Ook op de foto: Dominique Verbrugge en (?).

Monique Dehaemers, Hilde Blanckaert, Ann Desmet en Annie Haezebrouck (allen prom. ‘75). In de achtergrond (rechts) staat leraar Julien Declerck.

Patissier ‘Pupe Gevaert’ met Chantal Maenhout (= L20), Kristine Monsere en Carine Struyvelt (allen prom. ’75, 6BH).

Trees Tessier (prom. ‘75), de zus van Griet Tessier (prom. ’78).

Banket in het casino van Knokke: schooljaar 1975-’76.

Restaurantpraktijk in de jaren 70. (Foto: 27 november 1975).

Schooljaar 1975-’76: showtafel in het casino van Knokke.

Schooljaar 1975-’76: showtafel voor cocktails in het casino van Knokke.

In 1977 bestond de ‘Hotelschool Spermalie’ 25 jaar. Foto: viering n.a.v. een kwarteeuw bestaan met zangkoor ‘de grote Schola’ in het Sint-Lodewijkscollege.

5 februari 1977. Daniël Denys neemt het woord (25 jaar Spermalie?). In zijn gezelschap onder meer Julien Declerck, Jef Cosyn, Luc Vannieuwenhuyse, Griet Vanhee (mevrouw Portier), Cecile Verdonck (mevrouw Dugardeyn), Renée Vileyn en Griet Scherpereel (uiterst rechts, voormalig bestuurslid oud-leerlingenbond).

Keukenpraktijk in de jaren zeventig. Marianne Goesaert en Chantal Lapeire (beiden prom. 1978), Griet Vanhee (mevrouw Portier) en Luc Vannieuwenhuyse.

Foto van Hoeve Cortvriendt in 1972. In 1975 kochten de zusters van Spermalie ‘Hoeve Cortvriendt’ aan. Die werd ter beschikking gesteld van de vzw Hotelschool Spermalie, die ze tussen 1977 en 1979 grondig en smaakvol heeft gerestaureerd.

Het langgerekte gebouw dateert uit de 16e/17e eeuw.

Foto uit het jaar stillekens. De ‘hoeve’ ontleent haar naam aan Louis Cortvriendt die op 9 juli 1853 in Assebroek werd geboren. In de loop van de geschiedenis woonden daar meestal tuiniers of bloemenkwekers. De Cortvriendts waren er echter niet de eerste en enige hoveniers. In de periode 1830-1846 waren er al vier tuinbouwers actief. De hoeve (Cortvriendt) bleef bewoond tot in 1953.

In 1980 werd Hoeve Cortvriendt als didactisch à-la-carterestaurant in gebruik genomen. Het bleek een uitstekende leerschool voor onze zesdejaars en wordt nu nog altijd druk bezocht.

Deze foto dateert van 1991. In de achtergrond merk je dat Residentie Stuvenberghe al in de steigers stond.

In 1978 werd de samenwerking met de Duitse hotelketen Steigenberger ingeluid, zodat de leerlingen later in buitenlandse hotels stage konden lopen. Hier zie je een afbeelding van het Steigenberger Kurhaushotel in Bad Kissingen (Duitsland). Vanaf 1983 werden de stages opnieuw verplicht voor de laatstejaarsleerlingen. In 1978 werd ook het volwassenenonderwijs opgestart.

DE JAREN 80

De oude gebouwen (nu Pliel, economaat, Stuvenberghe enz.) werden in 1980 aangekocht.

Banket naar aanleiding van het internationale Euhofa-congres in 1980. ‘Euhofa International’ is een wereldwijde organisatie van hotelschooldirecteurs. Julien Declerck was hier de leerkracht keukenpraktijk van dienst.

1980. Lode Leupe (links) samen aan het werk met Jean-Pierre Bostyn tijdens het banket van Euhofa dat toen nog in het Sint-Janshospitaal plaatsvond.

Het Euhofa-congres van 1980 vond plaats in Antwerpen. Spermalie deed een aardige duit in het zakje met een soort jachtbanket in Hoeve Cortvriendt. Met paarden (en ook met trompetters!) om de jachtsfeer compleet te maken!

Restaurantuniform begin jaren 80 (foto 1982). Rechts vooraan staat oud-leerlinge Ann Descheemaeker. Later werd Ann praktijkleerkracht (nu nog overigens!) in onze school.

Daniël Denys ziet als directeur van een hotelschool nauwe verwantschap met de toerismesector en richt in 1982 de afdeling Toerisme op.

22 februari 1984. Koningin Fabiola brengt een bezoek aan Spermalie. Naast de koningin herkennen we zuster Maria Lansen. Helemaal rechts staat Luc Neels, adjunct-directeur van september 1982 tot 2005.

22 februari 1984. Algemeen directeur Daniël Denys verwelkomt koningin Fabiola.

22 februari 1984. Koningin Fabiola brengt een bezoek aan Spermalie. Tekenleraar Edgard Buyse (zie ook webpagina ‘in memoriam’) was een meester in de kalligrafie. Getuige bovenstaand met de hand geschreven menu.

Nog een aantal fraaie staaltjes van Edgards hand.

De traditie van het galabanket in het Casino van Knokke hield meer dan tien jaar stand.

1984. Fotowedstrijd georganiseerd door de Kredietbank. Getrukeerde foto met alle leerlingen van 6BHB in het krijtbakje van het schoolbord en Francis Claeys. Klas van Brigitte Raçon (7e van rechts) en Els Vyncke (10e van rechts): beiden zijn nu praktijkleerkracht in onze school.

4 maart 1985. In aanwezigheid van een glunderende minister van Onderwijs Daniël Coens († 1992, vader van Joachim) werd een didac sch en niet-commercieel reisagentschap geopend. Voorts herkennen we Daniël Denys, Luc Neels en zuster Maria Lansen.

4 maart 1985. Opening van het didactisch en niet-commercieel reisagentschap.

Voetbalmatch tegen de leerlingen (midden jaren 80). Staand: v.l.n.r. Francis Claeys, Luc Himpens, Luc Allaert († 1989), Geert Carton. Zittend: v.l.n.r. Wim Casier, Dierk Vanhove, Hans Decock en Johan De Jonckheere.

Foto uit 1986. Dolle sneeuwpret met twee keukenleerkrachten: Roger Demanet (links) en de betreurde Georges Rioja (rechts).

Suzy Jacques en Chantal Damarey bedienen leerlingen en leraars.

Jaren tachtig. Voor het middeleeuwse ‘Banket van de witte roos’ in de stadshallen van Brugge: Lode Leupe, Marc Vromant, Bernard Louvaert (overleden op 7/11/2018), Didier Stasse en Jean-Pierre Bostyn. Dit banket werd georganiseerd n.a.v. het zoveel jarig bestaan van de Brugse zeevaartinrichting.

Het restaurantuniform in 1989. Op de foto herkennen we Hilde Verhaeghe, Inge Herteleer, Fanny Wyseur, Katrien Polfliet …

Het internaatsleven op ‘Het Appartement’ (hoek Speelmanstraat – hoek Snaggaardstraat) in 1989. V.l.n.r. Isabel Depypere, Sabine Brouckaert, Iris Coene (tussen Isabel en Sabine), Nancy Van Loocke, Dominique Hamelinck en Barbara Vanhove.

De oude keuken van de zelfbediening (nu ‘bistro’) in 1989.

De zelfbediening (nu ‘bistro’) in 1989.

Het turnuniform eind jaren tachtig, begin jaren negentig.

Schooljaar 1988-1989. 50 dagenviering met Inge Aneca, Luc Himpens en Hans Decock.

Schooljaar 1989-1990. Luc Himpens op stadswandeling met 7 Toerisme in Brugge.

DE JAREN 90

Groepsfoto 7 Toerisme in Venetië (1990). De klas van Dorothy Andries, Natalie Berteloot, Anneke Bovijn, Nathalie Ceyfs, Daria Claerbout, Chantal Damarey, Anne Mie De Craemer, Geert De Jonghe, Vicky De Smet, Micheline Doolaege, Martine Everaert, Clothilde Maenhout, Mira Nolf, Murielle Smissaert, Muriel Teetaert, Brigitte Van den Berghe, Nathalie Van der Linden, Sylvie Vandewalle en Isabelle Van Neste. Helemaal vooraan ligt Frank Travers (leraar Nederlands, Duits).

Restaurantuniform (eind jaren 80, begin jaren 90). Katleen Inghelbrecht en An Sophie Van Hollebeke (beiden prom. 1991).

1990. Eddy Govaert (uiterst links) en Marc Van der Borght (uiterst rechts) in het illustere gezelschap van Eddy Merckx, de beste wielrenner aller tijden.

Vanaf eind jaren tachtig (begin jaren negentig) tot een flink eind in de nillies onderhield Spermalie een speciale vriendschapsband met de wijnbouwers uit Lalande-de-Pomerol, een klein wijngebied in Bordeaux. Lalande-de-Pomerol is uitsluitend rode wijn. Algemeen directeur Daniël Denys wist zo’n glaasje rode wijn kennelijk naar waarde te schatten. Foto uit 1996.

Op onze opendeurdagen lieten de wijnbouwers kennismaken met de prachtige wijnen van Lalande-de-Pomerol. Onze leerlingen en leerkrachten verzorgden er ook geregeld prestigieuze banketten en leerden er Bordeaux en enkele wijnboeren kennen. Foto met Caroline Vermeersch (prom. 1990) vooraan links.

Lalande-de-Pomerol in Bordeaux. De ‘baillis’ (soort gouverneurs) van Lalande-de-Pomerol vieren hun jaarlijkse ‘Fête de la Fleur’ (eind mei), waarbij nieuwe leden worden ingewijd.

Daarna volgt een galadiner, vele jaren verzorgd door Spermalie.

Ter extra illustratie: de ‘baillies’ van Lalande-de-Pomerol in Bordeaux. Grote jaarlijkse inductieceremonie, gevolgd door een galadiner.

Vanaf 1983 waren de stages opnieuw verplicht voor de laatstejaarsleerlingen. Op de foto herkennen we Elke Van Windekens (2de van links) en Nancy Van Loocke (2e van rechts) en Nele Depoortere (uiterst rechts). Tussen 18 juli en 22 augustus 1991 liepen zij zes weken stage in het Steigenberger Kurhaushotel (zie één van de vorige dia’s) in Bad Kissingen.

1991. Residentie Stuvenberghe is in opbouw. Jan Waelkens bestudeert het complex en ziet dat het goed komt.

1991. Tot grote tevredenheid van Renée Vileyn, Miet Janssen, Dierk Vanhove, Eddy Govaert, Philip Degryse en zuster Maria Lansen schieten de werkzaamheden in Residentie Stuvenberghe bijzonder goed op.

Op 30 juni 1992 verhuisden de afdeling Toerisme en het vierde en vijfde jaar van de hotelschool Spermalie vanuit het gebouw aan de Spinolarei naar de Snaggaardstraat. Nadat men de vorige week alle materiaal had overgebracht, namen leerkrachten en directie elk nog een stuk waaronder een papiermand, driehoek, keukengerei en paternoster mee in de hand en werd op symbolische wijze het bord met de schoolnaam en het embleem meegedragen. Daarmee verhuisden deze klassen van ’t Vaeghevier, zoals het vroegere gebouw heette, naar Hoeve Hemelrijck waar tegen 1 september een compleet didactisch hotel afgewerkt moest zijn. Zeven jaar geleden (in 1985) dienden de afdeling Toerisme en het vierde en vijfde jaar van de technische hotelschool te verhuizen naar de Spinolarei 16, waar het Koninklijk Atheneum de gebouwen had verlaten.

Op 30 juni 1992 verhuisden de afdeling Toerisme en het vierde en vijfde jaar van de hotelschool Spermalie vanuit het gebouw aan de Spinolarei naar de Snaggaardstraat.

Vertrek aan de Spinolarei.

Op 30 juni 1992 verhuisden de afdeling Toerisme en het vierde en vijfde jaar van de hotelschool Spermalie vanuit het gebouw aan de Spinolarei naar de Snaggaardstraat.

Aankomst in de Snaggaardstraat.

Vuur vernielt Spermalie. In de nacht van donderdag 28 op vrijdag 29 januari 1993 ontstond even na 1 uur brand in de praktijkafdeling van de Hotelschool Spermalie. De brand trof het hart van de school: de vlammen richtten een onvoorstelbare ravage aan in de vaatwasafdeling, drie gastronomische restaurants, het selfservicerestaurant, vijf keukens en de bar, die stuk voor stuk volledig werden vernield, terwijl enkele belendende lokalen aanzienlijke rook- en waterschade opliepen.

Onder de leerkrachten en leerlingen heerste diepe verslagenheid, maar niettemin leefde er ook een geweldig gevoel van opluchting: alle 250 leerlingen die op het moment van de brand in het aanpalende internaat overnachtten, konden ongedeerd in veiligheid worden gebracht.

Vuur vernielt Spermalie. 29 januari 1993. Branddeskundige Walter Ghyssels: ‘De brand ontstond in restaurant drie en verspreidde zich horizontaal naar de andere gelijkvloerse lokalen. De vlammen braken niet door de lichtkoepels van de verschillende restaurants: er ontstond dus geen verticale en duidelijke vuurhaard, maar binnenin smeulde het vuur wel verder, met een enorme rookontwikkeling tot gevolg.’

1993. Residentie Stuvenberghe is in volle opbouw.

Meiboomplanting op de nieuwe gebouwen na de brand van 29 januari 1993.

Meiboomplanting op de nieuwe gebouwen na de brand van 29 januari 1993.

Meiboomplanting op de nieuwe gebouwen na de brand van 29 januari 1993.

Officiële opening van Residentie Stuvenberghe in 1993. De visie op het gebouw was vernieuwend en ultramodern voor een school.

Officiële opening van Residentie Stuvenberghe in 1993. Daniël Denys samen met Luc Van den Bossche, toenmalig Vlaams minister van Onderwijs.

Officiële opening van Residentie Stuvenberghe in 1993. Filiep Defraye, toen directeur volwassenenonderwijs, steekt een speech af.

Officiële opening van Residentie Stuvenberghe in 1993. Uiterst links André Dehem, naast hem Bea Bearelle (mevrouw Verniest, lerares wiskunde).

Officiële opening van Residentie Stuvenberghe in 1993. Minister Luc Van den Bossche brengt een bezoekje aan de fitnessruimte. Lucrèse Werbrouck (prom. 1973, lerares lo) legt er meteen duchtig de pees op!

1994. Uitwisseling met Saint-Nazaire, stad in het westen van Frankrijk. Tweede van rechts met baard is keukenleraar Willy Vanderper (†).

Maart 1994: Nicol Vandekeere, Patrick Holthof en enkele leerlingen na een banket.

Pedagogisch directeur Miet Janssen en Marie Reine Vandenberghe. Op de voorgrond: Veerle Van Poucke (links) en Sabine Verbeke (beiden prom. 1994)

Sportdag 1994-1995. De groep van Johan De Jonckheere.

16 mei 1994. Voetbalmatch met 6-2 gewonnen van de leerlingen. Staand: v.l.n.r. Daniël Denys, Luc Himpens, Peter Pletsier, Jan De Schoolmeester, Alain Wouters. Zittend: v.l.n.r.

Johan de Jonckheere, Ron Schuurman, Francis Claeys, Dierk Vanhove en Patrick Lust.

17 maart 1995. Bourgondisch banket in Spermalie.

Schooljaar 1995-1996. 6 Toerisme op studiereis in Praag.

Katrien Berquin geeft les aan 6 Toerisme in het auditorium (1996). Helemaal links op de derde rij herkennen we Julie Houwen, nu adjunct-directeur volwassenenonderwijs.

Sinds 1996 is de oorspronkelijke hospitaalfunctie van dit gebouw, de vroegere Sint-Jozefskliniek, opgeheven en functioneert het als internaat voor de Hotel- en Toerismeschool Spermalie onder de naam ‘Residentie De Veste’. In 1996 werden twee vleugels ingericht: één voor de meisjesinternen van het vijfde jaar en één voor de jongensinternen van de derde graad.

In september 1997 organiseerden de Vlaamse hotelscholen het wereldcongres van ‘Euhofa international’ in Brugge. Jean Luc Meulemeester, kunsthistoricus en leerkracht aan onze school, bracht toen een evocatie van een Brugse jaarmarkt uit 1275 in de stadshallen. Tijdens deze markt (en bijbehorend feest) hadden ze de ganzen losgelaten om de sfeer van de middeleeuwen na te bootsen. In 1997 werd Daniël Denys secretaris-generaal van Euhofa. Hij overleed in 2000. Op 10 oktober 2001 werd Filiep Defraye in Adelaide (Australië) officieel verkozen tot secretaris-generaal.

Euhofa, 29 september 1997. Cecile Verdonck (links op de foto, lerares keukenpraktijk) en Trees Vande Walle (prom. 1976 en later tot in 2019 lerares zaalpraktijk) op de middeleeuwse markt.

Euhofa, 29 september 1997. Eliane Derde als Franse gravin tijdens de middeleeuwse markt naar aanleiding van het internationale Euhofa-congres.

Euhofa, 29 september 1997. Nog enkele sfeerbeelden. Herken je alle leerkrachten?

Euhofa, 29 september 1997. Nog enkele sfeerbeelden. Herken je alle leerkrachten?

Bezoek van koningin Paolo in 1999.

Bezoek van koningin Paolo in 1999.

Dag van de leerling, Walibi 1999. Een ritje op de paardenmolen: v.l.n.r. Dorien Maddens, Inge Buffel, Eliane Derde en Evelien Dewispelaere.

DE JAREN 00

Op 1 september 2001 werd commercieel reisbureau Stuvenberghe operationeel. Een primeur voor het Vlaamse onderwijs! Vanaf toen had Spermalie échte reserveringen, échte dossiers en … échte klanten. Leerlingen van de derde graad Toerisme konden er nuttige praktijkervaring opdoen. (Foto: opendeurdagen 20 en 21 maart 2010.)

In het commercieel reisbureau Stuvenberghe doen leerlingen van de derde graad Toerisme nuttige praktijkervaring op. (Foto: 2010-2011.)

Promotieavond van 14 november 2001. Algemeen directeur Filiep Defraye heet alle oud-leerlingen van prom. 1999, 2000 en 2001 van harte welkom.

3 mei 2002. Het personeel van de school viert 50 jaar Spermalie met een ‘surpriseuitstapje’ naar de Zwarte Berg, de Kemmelberg, Watou, Poperinge …

3 mei 2002. Het personeel van de school viert 50 jaar Spermalie met een ‘surprise-uitstapje’ naar de Zwarte Berg, de Kemmelberg, Watou, Poperinge …

3 mei 2002. Het personeel van de school viert 50 jaar Spermalie.

Op de voorgrond: Els Decruy, Sofie Denys en Inge Denys.

V.l.n.r. Annick Sohier, Bart Vercaemer, Lieve Vandepitte en Edith Schouteeten.

Op de achtergrond: Gerda Van Loocke en Luc Neels.

Banket n.a.v. 50 jaar Spermalie (2002) in Casino Knokke. V.l.n.r. Daniël Meyns, Patrick Holthof, Jean-Pierre Bostyn, Heidi Vandewalle, Marc Vromant, Lode Leupe en Ferdinand Vermeiren.

Lente 2006. De Pliel, zoals het gebouw genoemd wordt, is het oudste stuk van onze school. Het vroegere hospitaal voor paarden is de thuishaven van het economaat.

Dit economaat voldeed niet meer aan de HACCP-eisen: totale renovatie en functioneel inrichten was de opdracht.

Lente 2006. Tijdens de werken aan de Pliel werd een noodeconomaat in containers opgetrokken (foto met Fernand Fonteyne) in de tuin aan Hoeve Hemelrijck.

Hotel de la Poste, centraal gelegen aan de oevers van de Semois in Bouillon, jarenlang een stageplaats voor onze leerlingen bij Hilde Vergote (prom. 1977, directeur Hotel de la Poste).

Zomer 2006. Drie stagiairs in Hotel de la Poste: Astrid Devaere, geflankeerd door Ines Pardon (links) en Julie Stroobandt (rechts).

Zomer 2006. Hotel-restaurant Julien, in het hartje van de Elzas: een droomdecor. Leen Geerinckx (links) en Fien Dobbelaere (rechts) liepen er stage.

Op 1 september 2004 ging Spermalie als eerste Vlaamse school van start met de studierichting Hospitality (HY) in de derde graad: de klas van 5HY telde toen 23 leerlingen. Deze foto dateert van 1 september 2006. Marie Reine Vandenberghe, Sonja Saelaert en Filiep Defraye verwelkomen de leerlingen van 5HY.

November 2006. In Oostende stond de tentoonstelling ‘Tafelen door de eeuwen heen’ opgesteld. De leerlingen van 6 Hospitality waren voor deze gelegenheid in piekfijne kledij uitgedost en gaven de bezoekers gedetailleerde uitleg over tafeletiquette.

December 2006. 7 Hotelbeheer en 7 Hotelonthaal op studiereis naar Gran Canaria.

Begeleidende leerkrachten: Sabrina Caeckaert, Caroline Thomas en Inge Denys.

In maart 2007 werd het nagelnieuwe economaat in gebruik genomen.

V.l.n.r. Fernand Fonteyne, Rik Knudde, Griet Tessier en Walter Lanckmans.

Begin juni 2007 trapte het leerkrachtenteam een aardig balletje tegen de leerlingen en kwam als winnaar uit de bus na een spannend toernooi. Boven: v.l.n.r. Wim Vandezande, Gert Maene, Gido Van Imschoot, Nick Vandelannoote, Patrick Holthof en Bart Goudeseune.

Onder: v.l.n.r. Dries Van Eenoo, Pieter Sanders, Francis Claeys en Davy De Schrooder.

Oktober 2007. De leerlingen van 6RK beleefden een bijzonder fraaie wijnexcursie naar de Elzasstreek. De begeleidende leerkrachten: v.l.n.r. Luc Van der Linden, Eliane Derde, Katharina De Brock, Gido Van Imschoot, Johan Ros en Pieter Sanders.

20 februari 2008. Enkele bestuursleden: v.l.n.r. Ann Tack, Ingrid Devooght, voorzitter Brigitte Broucke, ondervoorzitter Trui Van Belle, coördinator Renée Vileyn, Eliane Derde en Sabine Baervoets.

Oud-leerlingenavond, 20 februari 2008. V.l.n.r. Ann Neyrinck, Renée Vileyn, Griet Portier en Ruth Smet.

Oud-leerlingenavond, 20 februari 2008. Oud-leraar Jean Rogiers in gesprek met Trui Van Belle (prom. 1977 en ondervoorzitter van onze oud-leerlingenvereniging).

Oud-leerlingenavond van 20 februari 2008. Tussen haakjes lees je het promotiejaar. 1. Martine Deruytter (’87) 2. Magda Pape (‘84) - 3. Eveline Demeulenaere (’87) - 4. Leslie Deloof (’87) - 5. Bernadette Vande Vyvere (’87) - 6.

Eurudike Vandenbulcke (’87) - 7. Brigitte Vandamme (’87) - 8. Sonja Saelaert (directeur volwassenenonderwijs) 9. Claudine D’Hooge (’87) - 10. Conny Strypsteen (’87) - 11. Ann Craeymeersch (’87) - 12. Katrijn Vandermeulen (’87) - 13. Sabine Vandenheede (’82) -14. Eliane Derde (leerkracht, lid raad van bestuur) - 15. Heidi Bettens (’87) 16. Ludwine D’Haeyere (’82) - 17. Ingrid Devooght (lid raad van bestuur) - 18. Brigitte Broucke (voorzitter oudleerlingenvereniging) - 19. Martine Van Winkel (’82) - 20. Ann Tack (lid raad van bestuur) - 21. Annick Ghyselinck (’82) - 22. Jorien Vermeulen (’82) - 23. Ann Desomer (’82) - 24. Ingeborg Deschepper (’82) - 25. Marissa Deschilder (’82) - 26. (?) Johanna De Feyter (’82) - 27. Marianne Depaepe (’77) - 28. Trui Vanbelle (ondervoorzitter oud-leerlingenvereniging) - 29. Renée Vileyn (algemeen coördinator).

Tussen maandag 28 en woensdag 30 april 2008 kwam een groepje leerkrachten van de eerste en de tweede graad naar buiten met een vakoverschrijdend project: de gezonde multicultiweek. V.l.n.r. Nicolas Rubens, Evy Mycke, Vera Ghyselinck, Marleen Beuselinck, Christophe Viaene, Kim Deroy, Kaat Baeke en Wim Vandezande.

27 juni 2008. V.l.n.r. Nicolas Rubens, Dieter Bellinck, Davy De Schrooder, Jurgen Cottignie, Wim Vandezande, Dries Van Eenoo en Pieter Sanders vieren uitbundig het einde van het schooljaar.

De Belgische finale van de Europese wedstrijd van de champagneambassadeurs, een initiatief van het Comité Interprofessionel du Vin de Champagne, werd op 11 september 2008 gewonnen door Johan Mullebrouck.

Op 24 oktober 2008 heeft Johan Mullebrouck, gewaardeerd leraar wijnleer aan de Hotel- en Toerismeschool Spermalie, met glans de Belgische kleuren verdedigd op het meest prestigieuze champagneconcours van Europa in Epernay, zeg maar het officieuze Europese kampioenschap.

Hij mat er zijn kennis over de godendrank met zeven andere kenners uit onder meer Frankrijk, Spanje en Italië en kaapte een knappe derde plaats weg. De overwinning ging naar Frankrijk.

Promotie 1983 op de oud-leerlingenavond van 18 februari 2009. Simone Janse, Veronique Engels, Veerle Soreyn, Els Vandendriessche, Bernadette Vande Vyvere, Corine Van Der Weele, Isabelle De Leeuw, Adelheid Van Helleputte, Hilde De Vlaminck, Lieve Gunst, Mieke Lateur, Sandie Van Melckebeke, Marie-Lore Vanhaecke, Els Dejonckheere, Charlotte De Leersnijder, Inge Naudts, An Deroose, Mieke Roose, Patricia Verlinden, Veronique Vermeersch, Katrien Van Hamme.

Oud-leerlingenavond van 18 februari 2009. Promotie 1983 met v.l.n.r. Nancy Pattou, Greet Neirynck, Ann Packet, Ann Vanhullebusch, Lieve Govaert en Isabelle Hoste.

Oud-leerlingenavond van 18 februari 2009. Promotie 1993 met v.l.n.r. Veronique De Witte, Sophie De Frene, Katrien Vanhollebeke, Joseline Ostyn, Els Derycker en Caroline De Roos.

Op donderdag 30 april 2009 bezocht koningin Paola de tentoonstelling Karel de Stoute in het Groeningemuseum. Daarna kwam ze samen met prinses Claire naar Hoeve Cortvriendt.

Zaten mee aan tafel met prinses Claire: haar hofdame, gouverneur Breyne, burgemeester Moenaert, zuster Maria, Sonja Saelaert en Filiep Defraye.

Mei 2009. Inge Aneca, Sabine Lobelle en Jean Luc Meulemeester trokken met 5 Toerisme naar de Provence. We citeren Jean Luc Meulemeester: ‘Je raadt het al: Nîmes, Arles en Orange stonden natuurlijk op het programma, evenals de Pont du Gard (foto), waar de zachte ochtendzon tijdens onze wandeling het eeuwenoude aquaduct aangenaam streelde. Nog steeds word je verliefd op die oude dame. Een enkeling moest er zelfs per se induiken, al werd de val gelukkig getemperd door de volumineuze steenmassa.’

Proclamatie, 24 juni 2009. Glimmend van trots poseren (v.l.n.r.) Annelies Wuytack, Julie Bats, Marie-Lynn Van Kerckhoven en Charlot Wyffels (6 Hospitality) met hun Spermaliediploma en -award. Kamerbrede smiles die boekdelen spreken.

Oud-leerlingenavond van 2 december 2009. Inge Audenaert, Ellen Blondeel, Lissa Hullak, Astrid Verslyppe, Liselot Roels, Friedel Coppens, Charlotte Buyck (allen promotie 2005).

Oud-leerlingenavond van 2 december 2009. V.l.n.r. Mira Nolf (prom. ‘90), Ingrid Devooght (prom. ‘90), Kathy Van Megroot (prom. ‘89), Lieve Degraef (prom. ‘89), Begga Smet (prom. ‘89), Anneke De Block (prom. ‘91), Ingrid Gekiere (prom. ‘84), Greta Rosseel (prom.

‘84) en Krista Timmerman (prom. ‘84).

Oud-leerlingenavond van 2 december 2009. Leerkrachten op rust met coördinator Renée Vileyn, Monique Mestdagh, Griet Portier, Lieve Vandepitte, Miet Janssen, Zuster Marie Lansen, Edith Schouteeten, Magda Fryns, Marleen Verholle, Gerda Van Loocke, Edgard Buyse, Julien Declerck, Guy Heirbaut en Jean Rogiers.

Door de verkoop van Oxfam-producten steunt het MOS (Milieuzorg op School) de eerlijke handel. Daarbij krijgen de boeren een eerlijke prijs, werken de arbeiders in sociaal correcte omstandigheden en zijn de productiemethoden milieuvriendelijk. Spermalie kreeg daarvoor als derde Brugse school het logo ‘ik ben verkocht’. Op de foto (2009): een deel van het MOS-team met v.l.n.r. Davy De Schrooder, Jan Sap, Dries Van Eenoo, Dieter Bellinck en Nicolas Rubens. Ontbreken op de foto: Marie-Claire Van Der Heyden, Stefaan Vandendriessche, Sara Van Acker, Brigitte Raçon en Dries Naert.

DE JAREN 10

Jean-Pierre Bostyn, Jan Waelkens, Marc Vromant, Patrick Holthof en Didier Stasse na het banket van Spermalie (2010).

Opstart 7 Se-n-Se. Wie slaagde, kon 12 credits (= studiepunten) verdienen voor de bacheloropleiding Hotelmanagement in KHBO Brugge. V.l.n.r. Raph Van Loocke (directeur Ter Groene Poorte), Piet Deleersnyder (directeur VIVES), Raf Sonneville (directeur Ter Duinen), Filiep Defraye (directeur Spermalie). Boven (v.l.n.r.): Jan Vandekerckhove (departementshoofd Handelswetenschappen en Bedrijfskunde VIVES), Linda Pape (docent Hotelmanagement en coördinator Se-n-Se) en Lode Vanwildemeersch (opleidingscoördinator bachelor in Hotelmanagement).

Op woensdag 8 december 2010 werden de afgestudeerden van 1980 en vroeger uitvoerig in de kijker gezet: Marleen Bonte, Sabine Barbary, Ria Fleurbaey, Marleen Vanwynsberghe, Mieke Vanassche, Ilse Verbrugge, Marina Gils, Marleen Kimpe, Corry Deltour, Griet Portier, Francine Tetaert, Rita Stas, Conny Van Staeyen, Linda Vanooteghem, Rita Cools en Anne Louis. In hun gezelschap herken je ook ex-directielid zuster Maria Lansen en leerkracht op rust Jean Rogiers.

In ‘De Nieuwe Garde’ op VTM werd gedurende een volledig schooljaar (september 2010 – juli 2011) het reilen en zeilen gevolgd binnen Hotel- en Toerismeschool Spermalie. Dat is een wereld op zich, met de allerkleinsten die hun eerste stapjes in de keuken zetten en de tieners die een hoogstaande horecaopleiding op internationaal niveau krijgen, met het leven in een internaat waar dezelfde standaard wordt geëist en met de leraars en opvoeders die zich met hart en ziel inzetten voor de sterrenchefs van morgen.

De leerlingen van 6 Hospitality trokken begin oktober 2011 voor een weekje naar Nice. Ze liepen er zowaar topwielrenner Tom Boonen tegen het lijf. Zo zie je ook eens hoe Belgische wielerkampioenen zich op het nieuwe wegseizoen voorbereiden!

60 jaar Spermalie – Diamonds are forever

Het schooljaar 2011-2012 stond helemaal in het teken van 60 jaar Spermalie.

Een van de hoogtepunten van het feestjaar was het gastronomische banket in het Casino-Kursaal van Oostende.

De meer dan 400 gasten werden hartelijk verwelkomd door algemeen directeur Filiep Defraye.

60 jaar Spermalie

De Hotel- en Toerismeschool Spermalie bestond in 2012 60 jaar. Een jaar lang volgden de festiviteiten elkaar op. Een van de activiteiten was de ‘jongerengebedsviering’ op donderdag 10 november in de Sint-Pauluskerk op Sint-Pieters. Om 14 uur vertrokken 750 leerlingen en talrijke medewerkers – een indrukwekkende rij!! – te voet aan de school richting Sint-Pauluskerk. De pastorale werkgroep maakte er een eigentijdse, levendige gebedsdienst van en koos voor het thema ‘Zing, vecht, huil, bid, lach, werk en bewonder’ van Ramses Shaffy. Het jongerenkoor Abadabukileyo van het Sint-Gertrudiscollege uit Wetteren luisterde de viering op en bracht tal van gesmaakte wereldliederen.

60 jaar Spermalie

In deze heuse gospelmis, waarin directie en leerkrachten ook een passend eerbetoon brachten aan onze overleden leerlingen en medewerkers, werd teruggeblikt op een mooi stukje geschiedenis. Erepedagogisch directeur, de heer Luc Neels, ging de gebedsdienst voor.

60 jaar Spermalie

De ‘Jongerengebedsviering’ in de Sint-Pauluskerk op Sint-Pieters.

Op de foto: Eliane Derde, Lieve Thibau en Karin Buyse.

In het kader van 60 jaar Spermalie trokken leerlingen, leerkrachten en directie op woensdag 28 september 2011 naar Disneyland Parijs.

In het kader van 60 jaar Spermalie trokken leerlingen, leerkrachten en directie op woensdag 28 september 2011 naar Disneyland Parijs.

Op donderdag 14 juni 2012 gaf 'mama van de school' Marleen Verhelst haar laatste les. Bij wijze van afscheid vormden de leerlingen een erehaag. Sinds juni 2006 fleurt Marleen H&T News Spermalie op met haar prachtige columns: eerst met 'Uit de lucht geplukt', later met 'De zij-lijn'.

Gido Van Imschoot, coördinator wijnopleidingen in de Brugse Hotel- en Toerismeschool Spermalie en nu op rust, was in 2012 de winnaar van de Europese finale van de wedstrijd van de Champagne-Ambassadeurs. Deelnemers uit negen landen stuurden een finalist naar het Franse Epernay, het hart van de Champagnestreek, waar Van Imschoot uiteindelijk de hoofdvogel afschoot. In zijn thuisbasis in Spermalie werd het glas geheven op deze knappe prestatie.

Zondag 2 september 2012. De vakantie was nog niet helemaal afgelopen, maar onze leerlingen en hun leraren stonden al paraat om een uitgebreide receptie te verzorgen op het Koninklijk Kasteel in Laken. Op uitnodiging van de koning en de koningin vierde de Stichting Koningin Paola haar 20ste verjaardag met een tuinwandeling in het Koninklijk Domein in Laken.

Promotie 1972 vierde jubileum met reünie op 7 oktober 2012. Op de foto van links naar rechts: (zittend) Viviane Strobbe, Gonnie Van Staeyen, Renée Martheleur; (staand) Nadine Lamont, Christiane Coppens, Jaqueline Tavernier, Rita Stas, Agnes Bruneel, Rosemie Deforce, Rita Cools (6TH) en Rita Cloet.

Meer dan honderd vertegenwoordigers en directeurs van hotelscholen uit 23 landen uit alle hoeken van de wereld kwamen tussen 12 en 16 november 2012 samen in Brugge en Koksijde voor het internationale congres Euhofa 2012. Ook veertien Vlaamse hotelscholen zijn lid bij Euhofa International.

Sonja Saelaert (‘congress president’) en Filiep Defraye (‘president of Euhofa International’) werden uitvoerig bedankt voor de organisatie van de 51ste editie van dit internationale congres.

Margaretha van Eyck, vrouw van Jan van Eyck, hier vertolkt door Isabel Matthys, nam de congresbezoekersdeelnemers (Euhofa 2012) op sleeptouw door het vijftiendeeeuwse Brugge. Leerlingen van 6 Toerisme gaven in het Engels uitleg over de monumenten. ‘Margaretha’ ondersteunde met weetjes en leuke gegevens. Ze was gekleed in een typisch kleed voor die tijd naar het voorbeeld van haar portret dat in het Groeningemuseum in Brugge hangt, geschilderd door haar echtgenoot. Op haar hoofd droeg ze een hoed met twee hoorns: de hoornmuts. Die was vanaf 1410 in de mode. Daarover werd een sluier gedrapeerd, soms van meer dan twintig meter. Door die hoorns werd de vrouw vergeleken met de duivel.

(JLM)

Juni 2012. 6 Toerisme zet haar beste beentje voor in balieproef. De jury, waarin onder meer leerkrachten, reisagenten, gidsen en medewerkers van touroperators zetelen, wordt hier uitvoerig gebrieft door Inge Aneca, lerares toerisme. Chantal Damarey, oud-leerlinge (prom.

1990, 7TT) en nu stewardess bij Brussels Airlines, fungeert hier eveneens als jurylid.

Op woensdag 20 februari 2013 verzamelden onze oud-leerlingen op een feestelijk banket in de Snaggaardstraat. Ruim 320 oud-leerlingen tekenden present voor een overheerlijk banket. De eregenodigden waren de oud-leerlingen van 1972 en vroeger (zie foto).

Oud-leerlingenavond van woensdag 20 februari 2013. V.l.n.r. Helena Burke, Thérèse Bosschaert en Berenice Lecluyse (allen prom. 1966).

Dinsdagmorgen 7 mei 2013 om 09 uur: dertig collega’s verzamelden in de lobby van de school met wat handbagage, het leek wel alsof ze op schoolreis vertrokken … Het verhaal begon toen Filiep Defraye samen met de DPB (Dienst Pedagogische Begeleiding) de school Dene Magna (in Engeland) bezocht. Het is een ‘technology college’, een school die al driemaal op rij een uitzonderlijke ‘outstanding’ kreeg van de ‘Ofsted’ (de Britse inspectie). Onze directeur kwam laaiend enthousiast terug en deed zijn verhaal aan de staf. Die was unaniem: dit leek van groot belang voor alle collega’s van Spermalie.

22 en 23 maart 2014. De ingang (Stuvenberghe) was feestelijk versierd voor de opendeurdagen die voor de gelegenheid in een volledig nieuw kleedje gestoken werden.

Spermalie loopt Dwars door Brugge (2014). Heel wat vrouwelijke collega’s en een aantal leerlingen liepen de 5 kilometer.

Op 30 april 2014 kwam TMF StressFactor naar Spermalie. Met dit spetterende muziekfestival gaf TMF de jongeren het initiatief om te organiseren. De leerlingen van 5 Hospitality werkten samen met een team van TMF om het openluchtfestival in goede banen te leiden.

30 april 2014. Emily Proot (leerkracht 5 Hospitality), met beide armen in de hoogte, vermaakt zich opperbest tijdens het TMF-openluchtfestival in Spermalie.

Maandag 18 maart 2015. Vooraan (v.l.n.r.) Trui Van Belle, Griet Portier, zuster Maria Lansen, Renée Van Deutekom en Karin Buyse.

18 september 2014. Met een nazomer om u tegen te zeggen, was de spiksplinternieuwe tuinklas van Spermalie dé place to be. Wim Lybaert (bekend van het VIER-programma ‘De moestuin volgens Wim’), Renaat Landuyt (burgemeester van Brugge) en Wim Maes van ‘Cook and Herb’ kwamen zich daar bij de opening persoonlijk van vergewissen.

Foto 1: Op de opening van onze tuinklas mocht burgemeester Renaat Landuyt het lintje doorknippen.

Foto 2: Kruiden geven iets extra’s aan een gerecht.

Die ene toets die het doet staan of vallen. Wim Maes van ‘Cook and herb’ (uiterst rechts) toonde alvast hoe het moest. Op de achtergrond zie je de kippenren.

Foto 3: Wim Lybaert van het VIER-programma ‘De moestuin volgens Wim’ kwam vol passie spreken over moestuinieren. Dankzij zijn tips hopen we de ‘duizenden soorten tomaten die er bestaan’ in onze ACD-serre te kweken!

Maandag 18 maart 2015. Promotie 1988 en twee leerkrachten (Jean Luc Meulemeester en Lieve Decroos).

Op 18 maart 2015 maakten tien leerlingen van promotie 1989 hun opwachting op ons oud-leerlingenbanket. Boven: v.l.n.r. Marijke De Schacht, Greet De Baets, Nadine Witdouck, Mieke Fevery, Sabine Vanbiervliet en Nathalie Berteloot. Onder: v.l.n.r. Mira Nolf, Kathy Timmerman, Annick Vandenbussche en Sabine Wancour.

23 maart 2015. Minister van Onderwijs Hilde Crevits overhandigde, in aanwezigheid van o.m. burgemeester Renaat Landuyt en Herman Dirick, nationaal directeur van het FAVV, de award (een Smiley) aan een trotse directeur Filiep Defraye.

Op 6 oktober 2015 verzorgde Spermalie de lunch op het kasteel van Laken. De bediening werd verzorgd door de leerlingen van 6RKA en een 8-tal leerlingen van 6HOA en 6HOB. Dit gebeurde onder leiding van coördinator Sabrina Caeckaert en algemeen directeur Filiep Defraye.

Maandag 23 november 2015. Na 25 jaar nog eens samen in Spermalie. Feestelijke reünie voor de oud-leerlingen die in 1990 afstudeerden.

Op zondag 8 mei 2016 vierden we weer feest in de Brugse binnenstad, want Moederdag valt hier steevast samen met een groots opgezet loopevenement … Dwars door Brugge. Traditiegetrouw was onze school op deze 36ste editie uiteraard opnieuw van de partij. Het MOS (Milieuzorg Op School) kon ook dit jaar een flinke delegatie personeelsleden en leerlingen afvaardigen voor zowel de 5 als de 15 km. Bovendien werd er dit jaar – mede dankzij de mooie bijdrage van onze oud-leerlingenvereniging – in nieuwe T-shirts geïnvesteerd.

Zo verschenen onze lopers aan de start in originele shirts met daarop het vernieuwde logo van de Hotel- en Toerismeschool Spermalie. De deelnemers aan de 5 km snelden gezwind, maar bovenal dorstig over de eindstreep. Voor de deelnemers aan de 15 km werd het een ware uitputtingsslag.

Op 1 september 2016 ging Spermalie van start met het leerproject ‘Teaching Hotel’ volgens het concept duaal leren. V.l.n.r. Thierry Lemahieu, voorzitter van de Brugse Hotels, Filiep Defraye, algemeen directeur van Hotel- en Toerismeschool Spermalie, minister van Onderwijs Hilde Crevits, burgemeester Renaat Landuyt, Sabrina Caeckaert - die het hele project technisch uitwerkte - en gedeputeerde Carl Vereecke.

Op donderdag 15 september 2016 werkte Spermalie mee aan het galabanket van de Koning Boudewijnstichting in het Lauretum (een gespecialiseerde laurierkwekerij) van Jabbeke.

21 september 2016. Dag van de leerling in de Efteling. Marino Lacoere in het gezelschap van enkele leerlingen uit 6 Hotel. Links: Dorien Maddens en Inge Aneca.

Op 1 oktober 2016 werd Koen Declerck directeur secundair onderwijs. Filiep Defraye en Sonja Saelaert werden beiden halftijds directeur volwassenenonderwijs.

Vrijdag 23 december 2016. In het kader van 65 jaar Spermalie organiseerde onze oud-leerlingenvereniging een heuse kerstmarkt. V.l.n.r. Chantal Damarey, Trui Van Belle, Eliane Derde, Annemie Vermeulen en Fernand Fonteyne en Jan Waelkens.

Donderdag 9 februari 2017. Na 25 jaar nog eens samen in Spermalie. Feestelijke reünie voor de oudleerlingen die in 1991 afstudeerden. Tekenden present: Sabrina Caeckaert, Anne De Bondt, Isabelle De Grim, Kathleen Devinck, Sylvie De Vriendt, Eveline Dierckx, Stefanie Huysman, Leen Brys, Veerle Nollet, Conny Van Acker, Sofia Vandaele, Caroline Van Gasse, An Vissers, Nancy Vleeschouwer, Nancy Beirens, Iris Coene, Valerie De Plancke, Barbara Duyver, Joke Maes, Katrien Monkerhey, Nathalie Segaert, Isabelle Stragier, Marian Van Acker, Heidi Vercaigne, Sylvie Verheye, Marijke Coulleit, Sabine De Deyne, Inge Jacobus, Nancy Sabbe, Elke Van Windekens, Sylvie Vande Walle, Stefanie Vandenbussche, Sabrine Verlinde.

In maart 2017 behaalde de Hotel- en Toerismeschool Spermalie een finaleplaats in 'De Strafste School'.

Op 27 juni 2017 mochten 50 leerlingen van de Hotel- en Toerismeschool Spermalie op het koninklijk kasteel in Laken de receptie verzorgen voor de gouverneurs en de gedeputeerden van de Belgische provincies en voor alle burgemeesters van de Belgische steden en gemeenten. De gasten werden ontvangen door koning Filip en koningin Mathilde. Ook de koninklijke hoogheden prinses Astrid en prins Lorenz waren op de receptie aanwezig.

2017. Naar aanleiding van 65 jaar Spermalie en met in het achterhoofd dat de reisindustrie de laatste jaren sterk is geëvolueerd, werd er nagedacht over een nieuw concept voor Reisbureau Stuvenberghe, aangepast aan de huidige normen en eisen van de toerist. Trouw aan haar rol als innovator, voortrekker en trendsetter introduceerde Hotelen Toerismeschool Spermalie het nieuwe concept ‘Travel Store’.

Op 17 oktober 2017 bezocht koningin Mathilde onze school.

Op woensdag 25 oktober 2017 verzamelden ongeveer 150 oud-leerlingen van de Hotel- en Toerismeschool Spermalie op een feestelijk banket in de Snaggaardstraat. Op de foto zien we oud-leerlingen van 1987 en vroeger. Dit was het eerste oud-leerlingenbanket zonder zuster Maria Lansen, zelf oud-leerlinge (promotie 1962) en vroeger verantwoordelijke van het internaat. Zuster Maria overleed op 14 mei 2016.

Tijdens de week van 6 november 2017 namen de internaten van onze school – Spermalie, De Veste, De Polders en De Raan – deel aan ‘De Warmste Week’ van Music for Life.

Spermalie schonk € 2500 aan het goede doel.

Maandag 28 februari 2018. Na 25 jaar (promotie 1992) nog eens samen in Spermalie. Tekenden present: Peter Bruneel, Heidi De Block, Isabelle Deboel, Nancy De Martelaer, Ilse Denys, Caroline De Roos, Els Derycker, Nadia Eeckman, Brenda Goethals, Sophie Hubreght, Cynthia Jans, Mira Knols, Sonja Lepee, Sabien Lesage, Rebecca Martlé, Katrien Mestdagh, Hannelore Naessens, Joseline Ostyn, Ann Sierens, Dimitry Six, Sofie Stroobants, Sandra Thienpont, Caroline Vandewalle, Anja Van Eeckhoutte, Saskia Vanhaeverbeke, Katrien Vanhollebeke, Ann Van Hoolst, Benedicte Vanneste, Lynn Vanslambrouck, Wendy Van Speybroeck, Nathalie Verhofstede en Carla Verhooghe.