Perancangan Restoran Bambu

DESAIN STRUKTUR BANGUNAN 1

BAMBOO RESTAURANT

Dosen Pengampu : Efa Suriani, M.Eng

Kelompok 7 : Leony Sandaria P. (09020320033) Fragrant Savant A.B. (09040320057) Hanna Wijaya A. I. (09040320059)

OBJEK SURVEI RUMAH MAKAN DAPUR MAMICA CAFE & RESTO

Kafe

Kafe adalah tempat untuk makan dan minum sajian cepat saji dan menyuguhkan suasana santai atau tidak resmi, selain itu juga merupakan suatu tipe dari restoran yang biasanya menyediakan tempat duduk didalam dan diluar restoran.

DAPUR MAMICA CAFE & LESEHAN

merupakan cafe lesehan yang terletak di Jalan K. Tunggulsari 8 Sooko, Mojokerto. Dapur Mamica Cafe & Lesehan ini mengusung konsep lesehan dan gazebo dengan bahan material bambu.

Tempat ini menyediakan 2 pilihan area makan, yaitu area lesehan atau gazebo yang berjumlah 10 bilik dan terdapat 2 area bangku.

BEFORE & AFTER REDESIGN DAPUR MAMICA CAFE & RESTO

SEBELUM MODIFIKASI

SETELAH MODIFIKASI

GAGASAN DESAIN

Low cost biaya yang diperlukan untuk membangun relatif lebih murah, karena memakai material alami (bambu).

Sustainable kemampuan bambu untuk bertumbuh cepat menjadikan desain ini durable dan dapat diperbarui.

Strong Kekuatan tariknya yang dapat setara dengan baja dan kekuatan tekannya yang dapat setara dengan beton menjadikannya sebagai alternatif terbaik saat ini.

Eco friendly bahan baku tidak mencemari lingkungan dan dapat terurai secara biologis tanpa bahan kimia dan dapat didaur atau dipakai ulang.

KONSEP MODIFIKASI BANGUNAN

Bentukan gazebo referensi Tersusun dari bentuk dasar kubus dan atap segitiga pelana

Pucuk Tinggi atap digeser kesisi depan Titik tertinggi atap digeser hingga ke sisi depan sehingga membentuk trapesium terbalik

Sisi depan dipotong miring semakin menjorok ke dalam pada sisi atas Bentukan menjadi trapesium tidak simetris

Atap bagian kiri tetap sedangkan atap bagian kanan dimodifikasi Bagian Depan kanan dipendekkan sedangkan bagian Belakang Kana n Ditinggikan

IDE BENTUKAN BANGUNAN

Tiang Miring ala Arsitektur Jengki Arsitektur Jengki dalah sebuah gaya arsitektur modernis pascaperang yang berkembang di Indonesia setelah kemerdekaannya. Gaya ini terbilang laku di Indonesia antara akhir tahun 1950-an hingga awal 1960-an

Atap Miring Ekstrim ala Arsitektur Kontemporer Bentukan Atapnya sendiri diadaptasi dari bentukan rumah kontemporer yang kini menjadi trend dikalangan anak muda. Hal ini dimaksudkan supaya bambu dapat beradaptasi dengan zaman modern . Sehingga hilang kesan kuno dan menciptakan kesan seni yang aesthetic

Tampak depan belakang atap ala atap rumah gadang memiliki keunikan dengan bentuk puncak atapnya runcing yang menyerupai tanduk kerbau ,dahulunya dibuat dari bahan ijuk yang dapat tahan puluhan tahun, Bentuk gonjong mempunyai makna harapan untuk mencapai tuhan. Desain dari atap melengkung mempunyai fungsi menahan curahan hujan dan tidak membebani bangunan yang berada di bawahnya.

Rangka Atap Miring Rangka Atap diadaptasi dari bentukan taman pelangi yang menjadi salah satu ikon kota surabaya, Bentukan ini dianggap mencerminkan irama lengkung padahal tersusun dari bentukan kaku yang dideretkan.

DENAH DAN SIRKULASI

ENTRANCE

TEMPAT PARKIR

ENTRANCE

Sirkulasi

Detail Ukuran

DETAIL SAMBUNGAN

DETAIL PONDASI

DETAIL PAGAR

DETAIL KOLOM & BALOK Balok

Kolom

RESULT DESIGN 3D

Kolom Utama Bambu Petung Pring Diameter 15 cm

Sambungan Kuda-Kuda Atap Ikatan Tali Ijuk X

MATERIAL Pondasi A menggunakan pondasi beton , ukuran 50x50

Pondasi B (Miring) menggunakan pondasi beton , ukuran 50x50

umpak

umpak

bermaterial

Fasad Dinding Belakang Bambu Tamiang Diameter 5 cm

bermaterial

Atap Ijuk menggunakan ijuk tanaman aren yang tumbuh diantara pelepahnya

HASIL MAKET

Lokasi referensi : daleman jl. K. Tunggulsari 8 Sooko, Mojokerto Gagasan Ide (dari jurnal yang didapat masing-masing) dan diaplikasikan ke design baru Skenario ruang : sirkulasi, aktivitas Mekanisme dan tahapan konstruksi Detai konstruksi : atap, kolom, pondasi Hasil