Identidad desde la cosecha Un recorrido por el eje cafetero
Camila Tenjo Borda Mariam Montes Figueredo FotografĂa e Historia 2018 - 1
Identidad desde la cosecha Un recorrido por el eje cafetero
Camila Tenjo Borda Mariam Montes Figueredo FotografĂa e Historia 2018 - 1
INTRODUCCIÓN El Eje Cafetero es una región conformada por los departamentos; Quindío, Caldas y Risaralda; el café es característico de la zona y aunque ha estado presente en la historia de Colombia, no es propio del país. Colombia empezó a cultivar café en 1736, pero no tuvo éxito debido al poco desarrollo de la economía cafetera, ya que primaba la hoja de tabaco en todo aspecto. Brasil era el principal exportador y productor de café en la época debido a su clima tropical y a sus desarrolladas vías comerciales. Esto, sumado a los precios bajos y una gran cosecha (a cargo de la masiva presencia de los esclavos), permitió que se convirtiera en el productor dominante de café a nivel mundial. Durante el Olimpo Radical, se plantearon varias reformas liberales que buscaban dejar a un lado el orden colonial hispánico. Como resultado, se instauró una política sobre la expropiación de los terrenos baldíos, fundamentada por el anhelo de reforzar la economía de Colombia aprovechando las tierras. Así, Colombia, con su diversidad de pisos térmicos, intentó cultivar café en otros sectores como Santander, el Valle, Cundinamarca y Antioquia; estos dos últimos, arrojaron resultados favorables para iniciar allí el cultivo cafetero. Antioquia se veía perjudicado en el factor demográfico, pues había sobrepoblación, esto impulsó a los pequeños cultivadores cafeteros de trasladarse a los terrenos baldíos que se encontraban al sur del Departamento, lo que hoy se conoce como el Viejo Caldas (Quindío, Caldas y Risaralda).
5 5
Por la cantidad de cultivadores que llegaron,el grano de café se potencializa, pero no logra superar el cultivo del tabaco hasta el año 1876, donde se produce la Crisis de la Exportación Tabaquera. La que ocasionó que las haciendas tabaqueras abandonaran su siembra y le abrieran paso a la Caficultura posicionando al café como el principal producto colombiano de exportación en 1890. De esta forma, el café promovió el inicio del crecimiento económico del país desde fines del siglo XIX, pues el mismo, estaba destinado a prosperar por ser: “producto no perecedero, fácilmente transportable y con un mercado internacional que lo hacía rentable y por lo tanto, atractivo” (Junguito y Pizano, 1991, p 187). La identidad cultural cafetera, se ha venido construyendo por la unión de influencias antioqueñas aliadas a la importancia histórica del café y su aporte en cada departamento. Dando como resultado, una herencia cultural que la región busca mantener a través de los años, usando elementos típicos como los Jeep Willys, el coco, el carriel, la despulpadora de café, entre otros. Reflejo de la historia compartida de lo que hoy se conoce como el Eje Cafetero. La cultura cafetera posee un gran conjunto de tradiciones, hábitos, costumbres y características. Uno de los aspectos que caracteriza a la población cafetera es la religión católica, adquirida gracias a la colonización antioqueña. Factor que también podemos evidenciar en la presencia histórica nacional de iglesias como monumento más alto del lugar. Esto más allá de ser una característica arquitectónica es simbólica, donde la iglesia es lo más importante de la región.
6 6
Pero el elemento más importante de la cultura es su gente: los caficultores. Estas personas cuya rutina diaria es salir a los cafetales a cultivar el grano y comercializarlo son las que, con su personalidad y valores, definen a la cultura cafetera. Así los describe María Cristina Ocampo : “Se evidencia en los análisis que en las pequeñas familias cafeteras del Quindío existe un sentimiento que les une a la pequeña propiedad, al trabajo duro, a la solidaridad, al sentimiento de familia y a la religiosidad” (Ocampo, M. 2015). Y son los aspectos que transmiten los cafeteros: una gratitud y entrega a la tierra, solidaridad, responsabilidad y esfuerzo en su oficio. La importancia de la economía cafetera es innegable para el país, y por esta razón debemos proteger estas extensas áreas de cultivo que se encuentran en la región del eje cafetero. Es imprescindible la preservación debida de esta área del país que constituye más de 13.000 kilómetros cuadrados. Sin embargo, el café no es el único producto que se cultiva en el lugar, también hay plantaciones de banano, aguacate, maíz, naranja, entre otros productos importantes de exportación que sustentan la economía colombiana. En este fotolibro queremos plasmar lo representativo del eje cafetero, incluyendo su población ,arquitectura y naturaleza con base en los tres municipios que visitamos. Pijao es conocido como el pueblo sin prisa y fue habitado por la etnia indígena llamada Pijaos, destacados por ser guerreros y violentos con sus enemigos. Salento, por su parte, es conocido por sus coloridas calles que dan paso al esplendoroso paisaje de Valle del Cocora, lugar reconocido por encontrarse en la zona cafetera. Y finalmente, Calarcá cuyo nombre viene del cacique de Pijaos; es reconocido por el concurso de Jeep Willys y abundantes especies animales. Pero lo más importante, todos estos lugares son emblemas de la cultura cafetera.
7 7
la vida tras la recolección
ORGULLO CAFETERO Francisco Hernández pone la frente en alto por el municipio que lo ha protegido desde su niñez: Pijao, Quindío.Un pueblo sin prisa,destacado por la calidad de vida de los Pijaenses alrededor de la arquitectura y naturaleza.
Foto: Camila Tenjo
Foto: Camila Tenjo
RODANDO DESDE LOS CAFETALES Jeep Willys es el carro emblemático de la cultura cafetera. Llegó a Colombia a fortalecer su crecimiento económico por la capacidad de acceder a lugares con condiciones complejas (alta montaña y pendientes), soportando el peso de mercancía y de personas.
10 10
Foto: Mariam Montes
HOGAR RECURSIVO Las familias, optan por sembrar sus alimentos; dejando a la vista el ingenio y el aprovechamiento de recursos al tener una tierra tan fĂŠrtil.
11 11
Foto: Camila Tenjo
EL ROSTRO DEL CAFÉ Mateo Ortiz habita en Pijao, Quindío hace 50 años. Desde los 15 años ha sido arriero, labor famosa por transportar café desde el campo hacia distintos municipios a lomo de mula.
12 12
Foto: Mariam Montes
LA CULTURA DEL JEEP El "Yipao", como se conoce popularmente al Jeep, pese a ser un objeto es tratado como un integrante de la familia cafetera. Es heredado como muestra de gratitud e identidad.
13 13
la tradición del hogar
ESENCIA Finca La Morelia, en el municipio Pradera.Rodeada de café, posee gran riqueza cultural, debido los cuadros sobre las chapoleras (recolectoras de café), los sombreros guadeños y los utensilios usados en el hogar, hechos a base de arcilla y aluminio.
Foto: Camila Tenjo
15 15
Foto: Camila Tenjo
SU LEGADO Los niños sienten admiración por sus antepasados, al ser los encargados de seguir las costumbres y mantener la tradición que caracteriza al Quindío.
16 16
Foto: Mariam Montes
EL PORTE DEL CAMPO El gallo es indispensable en el campo y mĂĄs en horas de la maĂąana; donde le recuerda a los cafeteros el inicio de su rutina (4:00 am).
17 17
ACOGEDORES MATICES La calidez, comodidad y tranquilidad, son transmitidos por el color del hogar y su entorno, constituido principalmente por el material bahareque proveniente de la colonizaciรณn.
Foto: Camila Tenjo
Foto: Mariam Montes
CAFE MONTAÑERO Calarcá, Quindío. Un simple establecimiento lleno de historia y de café le da sentido al municipio, pues cada taza cuenta con la esencia cafetera.
20 20
Foto: Mariam Montes
ANHELOS No todos los niĂąos de la zona tienen la oportunidad de estudiar, pero ven este lugar con cierta nostalgia al ser un refugio de felicidad, al que no pueden acceder.
21 21
PANORร MA CASERO Casa Goda, ubicada en la vereda Callelarga en el municipio de Calarcรก. Su cotidianidad estรก entorno de cafetales, plataneras, flores y diversas aves que marcan el silencio del campo.
Foto: Camila Tenjo
Paisajes Patrios
GUARDIÁN DE LOS ANDES El cóndor de los Andes, fue asignado por las tribus indígenas como el protector de los altos picos montañosos. Equilibra el ecosistema por ser carroñero y eliminar focos de contaminación para la flora, en especial, para la palma de cera.
Foto: Camila Tenjo
Foto: Mariam Montes
EL PUEBLO SIN PRISA La cĂşpula de la Parroquia San JosĂŠ de Pijao y las garzas de color blanco y negro son emblema del municipio que desde lo alto hacen presencia.
26 26
Foto: Camila Tenjo
PALMA DE CERA Característica de la región Andina de Colombia, por su gran altura, belleza y longevidad; se considera fundamental en su hábitat,por poseer características únicas como es la producción de cera y de frutos con alto contenido de proteína y grasa; alimento de las especies que con ella habitan.
27 27
Foto: Mariam Montes
UNA NUEVA ALTERNATIVA El aguacate Hass, se toma las tierras del QuindĂo para ser producido y exportado a Europa por la alta demanda existente. Para lograr incrementar su siembra, se han reemplazado varios cafetales.
28 28
Foto: Camila Tenjo
CULTIVOS El sustento de la vida en el Eje Cafetero es por medio de la siembra y la cosecha; en primer instancia el café; ahora, el plátano y el aguacate hass por la gran acogida en el ámbito comercial.
29 29
Foto: Camila Tenjo
LA TURBULENCIA DEL CAFÉ El grano de café sufre por las extremas condiciones climáticas, retardando la cosecha, exportación y provecho del cultivo.
30 30
Foto: Mariam Montes
GEOGRAFÍA NATURAL Valle de Cocora en el municipio de Salento. La unión de las palmas de cera, plantas y varias tonalidades, hacen posible la formación del croquis del continente Sudamericano, donde resalta el mapa de Colombia (así se encuentre al revés, es una coincidencia natural).
31 31
SÍMBOLOS EN ALTO
DESDE SUS RAÍCES La palma de cera por su textura y cantidad de anillos, da a conocer cuánto crece al año, estableciéndose como el único tipo de palma que puede superar la altura de 50 metros.
Foto: Mariam Montes
33 33
Foto: Mariam Montes
HORIZONTE COMPARTIDO Las palmas hembra son las mรกs notorias por su delgado tronco y gran altura, teniendo un aspecto esbelto. Ademรกs su expectativa de vida es mayor.
34 34
Foto: Camila Tenjo
PRESENCIA VEGETAL Las palmas están acompañadas de el árbol encenillo, el frailejón y la planta puya, indispensables para su lento crecimiento.
35 35
36 36
PRESENCIA ANIMAL El entorno natural refugia especies como el Oso de anteojos, el tapir andino y el tucรกn celeste; especies en peligro de extinciรณn por la colonizaciรณn humana.
37 37
Foto: Camila Tenjo
38 38
SU CRECIMIENTO Entre 139 y 169 aĂąos ha descendido la expectativa de vida de la palma de cera, preocupante para el equilibrio del Valle de Cocora.
Foto: Mariam Montes
SU DECADENCIA Los fuertes rayos de sol, la tala de su tronco para fines comerciales y el empleo de sus hojas para hacer ramos; produce la muerte de la palma. Foto: Camila Tenjo
39 39
EL ARTE DE CONTAR HISTORIAS
LA CINTA DEL RECUERDO La proyección y fotografía ayudan a mantener la memoria sobre los hechos históricos que se reflejan en el diario vivir. Foto: Mariam Montes
41 41
REFLEJO DE IDENTIDAD La similitud con representaciones de la cultura cafetera establece la continuidad que tiene la misma. Siendo una pintura, el reflejo de la cotidianidad.
42 42
Foto: Camila Tenjo
PLACER DE TRANSMITIR Con varios procesos para tener el café listo para consumir, Carlos relata la etapa final destacando que la adición de azúcar daña el producto.
43 43
Foto: Mariam Montes
44 44
REGISTRO DE UN PASATIEMPO Museo gráfico y audiovisual del Quindío, la colección de objetos se convierte en el deseo de preservar lo que ha permitido el crecimiento de una pasión; el arte de la música, fotografía y proyección.
45 45
Foto: Camila Tenjo
Foto: Mariam Montes
MÉTODOS DE FILTRAR CULTURA Por medio del sifón y el filtro de papel; se extrae lo anhelado por quien visita el eje cafetero. En la parte de arriba, queda el proceso de días hecho por caficultores, arrieros y comerciantes.
46 46
Foto: Mariam Montes
CAFÉ DON CARLOS Lugar ideal para encontrar el verdadero sentido del café que se bebe cada día. Este cobra sentido al tomarlo viendo los cafetales y a las personas que hacen parte de la cultura cafetera.
47 47
CONCLUSIÓN El eje cafetero es emblema nacional, es una región que cuenta historias, que se quedó en la tradición y la cultura, y que preserva lo que es la esencia de la nación. Y, a pesar de la creencia de que el café es herencia nacional, es importante resaltar que el café no es un elemento nativo del país. Es algo que debemos tener en cuenta al sentirnos identificados con el mismo como símbolo patrio. Los símbolos patrios son lo que nos representa ante el mundo. El cóndor, la palma de cera, el café, la orquídea son elementos que representan a Colombia.Desde pequeños nos enseñan los símbolos patrios como algo que nos identifica sin explicarnos la razón. Es fundamental preguntarnos acerca del por qué y de la historia de los mismos,algo que nunca hacemos. Más que cultura general, debería ser obligación de todos preguntarnos sobre nuestra procedencia y lo que nos identifica como nación. Nuestro recorrido por el eje cafetero nos enseña mucho más acerca de nuestra patria. Nos expone lo que hay detrás de la taza de café que tomamos todas las mañanas. Que en ese pocillo hay toda una cultura encarnada en una población, que pese a las condiciones climáticas y a las condiciones de campo, persiste su amor a la tierra y al cultivo de café. Es una cultura que perdura con una tradición de hace más de cien años, y que sustenta la economía de todo un país.
48 48
La cera, por otro lado, sigue siendo de los productos primordiales para el desarrollo del país. La extracción de esta se sigue ejerciendo para diversas actividades como las velas, la madera y los ramos. Además el turismo ha generado el debilitamiento de las raices de la palma. Por tal razón, se encuentra en peligro de extinción y es algo que debería alarmarnos al ser un símbolo patrio. Debemos preservar y cuidar lo que nos identifica, y preocuparnos por el sentido de las cosas. Así, debemos entender el pasado para comprender el presente, la causa de los problemas y las soluciones. Para no cometer los mismos errores y para conocer las raíces de las que provenimos. Pues nuestro pasado es lo que nos determina.
49 49
Foto: Camila Tenjo
FotografĂa e Historia 2018 - 1