El triángulo de la caficultura colombiana

EJE CAFETERO EL TRIÁNGULO DE LA CAFICULTURA COLOMBIANA

Valentina Chacón Yessica Peña Daniela Rodríguez Fotografía e Historia

2018-1

EJE CAFETERO EL TRIÁNGULO DE LA CAFICULTURA COLOMBIANA

Valentina Chacón Yessica Peña Daniela Rodríguez Fotografía e Historia 2018-1

INTRODUCCIÓN La colonización antioqueña fue un proceso que se dio en el occidente del país y principalmente al sur de Antioquia en los hoy conocidos departamentos de Caldas, Risaralda y Quindío.

Los primeros colonizadores llegan por la falta de trabajo en la minería y por la acumulación de territorio por parte de unos pocos en otras regiones del país, la colonización fue llevada a cabo inicialmente por familias numerosas que al momento de asentarse en estos territorios no tenían las posibilidades económicas para pagar mano de obra, por este motivo utilizaban mano de obra familiar para explotar las tierras conquistadas, de aquí el regido patriarcado antioqueño.

Aumento la capacidad adquisitiva de la población, ya que no utilizaban vastos territorios donde tenían grandes masas de campesinos asalariados, sino que utilizaban pequeñas parcelas trabajadas por la familia.

El café fue el producto elegido por los colonizadores para trabajarlo en esta región, de allí la gran expansión en el cultivo y por esto es conocida como el triangulo cafetero Colombiano.

Acontinuación,en nuestro foto libro haremos un pequeño recorrido sobre la cultura cafetera en el Quindío, mostrando fotografías que hablan sobre la historia y algunas características de las poblaciones colonizadas y su importancia.

Visitaremos por medio de estas fotografías locaciones como Pijao, el pueblo “sin prisa” de Latinoamérica también conocido por su naturaleza y el llamado “árbol de las garzas” donde se posan un sin número de garzas todas las tardes y conoceremos la forma de vida de sus habitantes quienes anteponen la calidad de vida ante el estrés de las grandes ciudades. continuaremos con el valle del cócora el cual alberga a la palma de cera que mide más de 60 metros y es la más alta del mundo ,declarada el árbol nacional de Colombia, también allí nace el rio Quindío y es una de las entradas al parque nacional de los nevados, la finca Recuca (recorrida de la cultura cafetera) ubicada en Circasia nos muestra como es la vida diaria en las fincas cafeteras, el arte de sembrar, cultivar y cosechar café, todo esto acompañado de un almuerzo típico cafetero. Finalmente haremos una parada en Calarcá para conocer más sobre la preparación del café y sus diferentes formas de tostado para darle el sabor y olor deseado, visitaremos un museo de historia fotográfica donde se albergan fotografías de los pueblos cafeteros en sus inicios e imágenes de las primeras cedulas.

EL AMAÑADERO PAISA las viviendas de esta zona se identifican por sus imponentes colores alegres y sus grandes fachadas que han acompañado a la “Villa del Cacique” a lo largo de su historia, además su arquitecjtura es evidentemente procedencia colonial española y de gran amplitud debido a que estaban pensadas para la función de numerosas familias.

Foto: Yessica PeĂąa

Foto: Valentina Chacรณn

FACHADAS DE MEMORIA Su arquitectura tradicional se fusiona con expresiones formales, en especial sus tallados en madera tanto estructurales como funcionales, ademas se afianza como auge econรณmico producido por cafeteros.

Foto: Daniela Rodríguez

PROGRESO POR MEDIO DEL CAFÉ En el Quindío conviven aproximadamente 6.500 caficultores con afinidades de carisma, compromiso y de amor hacia su sustento diario, el café. Grano característico por su aroma de notas frutales o de nuez y su prolongado sabor a chocolate amargo.

NUESTRO CAFÉ Colombia a nivel mundial es el primer país productor de café,el moca colombiano es el más suave del mundo, historicmente este producto se registro en territorio Colombiano en 1730 por el sacerdote jesuita Español José Gumilla.

El CAFÉ HUELE A CIELO RECIÉN MOLIDO En 1977 se diversificaron equipos para despulpar café, debido a la solicitud del Comité de cafeteros de Santander, siendo aún uno de los ramos principales de la producción.

Foto: Daniela Rodríguez

Foto: Valentina Chacón

PREPARANDO EL SABOR COLOMBIANO El café símbolo principal Jde la cultura cafetera tienes varias formas de preparación entre ellas y una de las más comunes es la preparación por goteo que consiste en verter agua caliente sobre granos de café, a través de un filtro de papel, o una malla de metal o de plástico. El café obtenido con este método es claro y puro, con una alta proporción de cafeína extraída por cucharada de

Foto: Yessica Peña

Foto: Daniela Rodríguez

¡PERO, COMETE ALGUITO! Es el plato mas representatitivo de la región, caracterizado por su cantidad y variedad de alimentos, tiene origenes en el envuelto Antioqueño, el plato esta compuesto por una buena proporcion de carbohidratos debido a que los arrieros tenían que consumir porciones que les suministraran mayor energía para así rendir a la hora de trabajar en los campos.

PIJAO EL MUNICIPIO DE BELLEZA SINGULAR Ubicado en el departamento del Quindio, justo en la cordillera central esta situado este hermoso pueblo, cacterizado por su arquitectura colonial, su danza y naturaleza sin igual, lo hace un municipio tranquilo, feliz y sereno, sus calles y principalmente su plaza lo convierte en un pueblo historico donde antiguamente habitaban los indigenas Pijaenses.

Foto: Daniela RodrĂ­guez

AÑOS Y TRABAJO, PONEN EL PELO BLANCO José Joaquín Gómez, pijaense que desde muy pronta edad se ha dedicado a laborar con el café, siendo este su sustento de vida ya que lo vende a intermediarios del municipio, él cataloga a Pijao como un lugar muy sereno para continuar con su vejez.

Foto: Valenina Chacón

Foto: Valentina Chacón

EL ANTIGUO PUEBLO PIJAENSE El pueblo de pijao ha sufrido varios cambios estructurales y no solo por la toma guerrillera del año 2001 sino también por la fuerza de la naturaleza, el terremoto de 1999 el cual arrasó con la mayoría de territorio cafetero afectó al pueblo de Pijao dejándolo en ruinas.

UN COMPAÑERO DE PELEA Orlando jurado ha sido juez de peleas de gallos durante años y ahora su compañero es plática un gallo que lleva 4 peleas invictas.

Las peleas de gallos aunque hoy en día son prohibidas, en el.municipio de pijao todavía se practican clandestinamente los días sábado, ya que durante años han sido parte de la vida y de la economía de esta región, es de las prácticas más antiguas en el territorio cafetero y todavía hay personas como Orlando que durante años han vivido de ella.

Foto: Yessica Peña

ELTEMPLO La iglesia como el punto principal de encuentro para los católicos está ubicada en el centro de los pueblos antioqueños y pijao no es la excepción, podemos encontrar la torre de la iglesia en su parque principal donde las personas se encuentran para de partir todos los ideas y como tradición católica entregar sus labores a Dios.

Foto: Yessica Peña

ESPERANZA TRAS LA TRAGEDIA En pijao tras el terremoto de 1999, los mismos pobladores reunieron dinero para la reconstrucción ya que lo único que quedo en pie fue la torre principal del campanario, para un pueblo tan devoto como este el templ, lugar de reconciliación es muy importante.

Foto: Daniela Rodríguez-

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UENDOS DEL PAISA Arrieros muy característicos del triáncafetero han sido siempre símbolo del ajo y el emprendimiento paisa, una de sus cterísticas principales es su atuendo que ta de alpargatas, poncho, ruana, paruma, brero, machete y carriel

Foto: Valentina Chacón

“CAMINOS POR LOS QUE VIVÍ” Poeta, escritor y periodista que relató historias de angustia y alegría de hombres y mujeres del territorio quindiano Foto: Daniela Rodríguez

Foto: Valentina Chacón

LA ARRIERIA FORMA DE VIDA El término Arriero viene del verbo arrear, que proviene de estimular a las bestias, desde los colonizadores antioqueños está fue la forma de trabajo que mantuvo la economía, ya que arreaban a las mulas para transportar durante largos trayectos los granos de las cosechas

Foto: Yessica Peña

CAMINO HACIA EL VALLE El valle de cocora ubicado en la cordillera central del país es uno de los hermosos paisajes de nuestra tierra, millones de turistas suelen visitar este bello horizonte el cual esta lleno de gigantescas e inigualables palmas de cera, el gran camino es la ruta hacia el valle montañoso de cocora donde se goza de fauna y flora la cual está en vía de extinción y que actualmente está protegida bajo el estatus de parque nacional natural.

HOGAR DE LA PALMA DE CERA A una altura entre los 1800 y los 2400 metros sobre el nivel del mar, las Palmas tienen una altura de más de 60 metros, siendo las macho de menos altura y tupidas de hojas mientras que las hembras de mayor altura, además son reconocidas como las más altas del mundo y árbol nacional de Colombia

Foto: Daniela Rodríguez

VĂ?NCULO DE TRIUNFO La palma de cera es reconocida por su longevidad, robustez y fortaleza, por lo tanto esta especie de palma es el santurio de fauna y flora del Valle de Cocora.

Foto: Valentina ChacĂłn

Foto: Yessica Peña

EL PÁJARO PÉNDULO Es una especie de ave que habita en las regiones tropicales de México, América Central y especialmente en Sudamérica, se caracteriza por ser un ave de colores llamativos, reconocido por tener su cabeza voluminosa, una banda azul clara que rodea su coronilla negra, cola larga de color negro por debajo, que a veces menea con movimiento pendular y un pico grueso y fuerte.

Foto:Valentina ChacĂłn

PATRIMONIO NATURAL Y CULTURAL Lugar en el que la madre naturaleza permite contemplar y sentir el fresco clima, los diversos verdes de sus montaĂąas y la tranquilidad al recorrerlo a pie o a caballo.

En una de las cimas del valle se logra admirar e identificar el mapa de

Foto: Yessica Peña

AL SON DEL PUEBLO Las rockolas hacen parte de la.cotidianidad en las cantinas y lugares de esparcimiento del departamento del Quindío, ya que durante mucho tiempo se utilizaron para escuchar música principalmente en los bares y discotecas de la región y aunque hoy en día ya no son tan usuales todavía son utilizadas, porque por un par de monedas se puede escuchar la canción que se desea.

ENTRETENIMIENTO HOGAREÑO La televisión en Colombia fue inaugurada en 1954, con el objetivo de ser pública y enfocándose en la cultura y educación. Durante la noche familias se reunían a compartir tiempo de ocio

Foto: Valentina Chacón

CUANDO JOVEN DE ILUSIONES, CUANDO VIEJO DE RECUERDOS Pradera alta es dominado por bosques y diversidad de cultivos que conforman el paisaje de Calarca

Foto: Daniela Rodrguez NIDO DE ENSEÑANZAS El colegio Pradera alta es una de las infraestructuras testigas de la colonización antioqueña. Esta sede cuenta con basica primaria, lugar en el que se reafirman las raíces de esta cultura.

Foto: Valentia Chacón

RESTAURACIÓN DE COLORES El conjunto arquitectónico del municipio de Calarcá ha recibido procesos de reconstrucciones en su patrimonio, con el objetivo de destacar la historia, sus fachadas y casas han vuelto a mantenerse coloridas y en óptimas condiciones.

Foto;Yessica Peña

Foto;Yessica Peña

LUGAR DE RECUERDOS Luis Fernando Londoño ha dedicado más de 40 años para recolectar archivos y así formarlizar el Museo gráfico del Quindío, el cual se encuentra vigente desde hace 11 años, es un espacio dedicado a reunir la memoria fotográfica, audiovisual, fílmica y videográfica del departamento.

Foto: Daniela Rodríguez

VISTA A lA VILLA DEL CACIQUE: CALARCÁ Su hermoso paisaje muestra los contrastes de tranquilidad y alegría que lo han caracterizado, su territorio es quebrado y gracias a su variedad de climas sus tierras son aprovechadas principalmente para la agricultura.

Foto: Yessica Peña

LA IDENTIDAD EN COLOMBIA Uno de los legados que nos dejó la unión entre conservadores y liberales fue la aprobación en el parlamento colombiano en 1929 de la cédula de ciudadanía como documento para ejercer el sufragio

Foto: Daniela Rodríguez

ESCRIBIENDO LA.HISTORIA Esta máquina mejoró los procesos de escritura desde finales del siglo XIX , porque llegó a transformar la forma en que se comunicaban las personas y realizaban sus escritos, con la llegada del computador en el año de 1957 la máquina de escribir pasó a un segundo plano pero nunca fue olvidada y hoy en día más de 60 años después sigue siendo utilizada por las personas más tradicionales al momento de escribir

CONCLUSIONES Tras este recorrido por la cultura cafetera, nos quedan varios elemntos por resaltar, desde sus increíbles paisajes y las montañas características de su geografía hasta la calidez en sus habitantes.

El triángulo cafetero nos deja varias enseñanzas no sólo sobre su relieve sino también sobre la preservación de la vida y la naturaleza.

Por un lado está Pijao un pueblo que nos dejó el cariño y la amabilidad de sus habitantes que a pesar de las duras pruebas impuestas por la naturaleza y los grupos insurgentes ha sabido salir adelante y mantener la esperanza.

El valle del cocora un paisaje natural que alberga uno de los patrimonios naturales de nuestro país y que durante años estuvo amenazado por aquellos, que sin importarles el daño causado talaban la Palma de cera, pero hoy gracias a los grupos ambientalista se ha creado una conciencia colectiva que nos ayuda a entender la importancia de su conservación.

Y finalmente y lo más representativo de esta visita fue el sentimiento nacional que nos dejó, de entender nuestra cultura como algo invaluable que tenemos que preservar.

FOTOGRAFÍA E HISTORIA 2018-1