El café identidad del Quindío

El Café, identidad del Quindío

Juanita Miranda Ramirez Natalia Pedraza Salamanca Juan Daniel Nuñez Castellanos

El Café, identidad del Quindío

Juanita Miranda Ramirez Natalia Pedraza Salamanca Juan Daniel Nuñez Castellanos

INTRODUCCIÓN Quindío es uno de los tres departamentos que conforman el llamado Eje Cafetero, caracterizado por la producción de café suave, su nombre proviene de un lenguaje indígena que traduce “eden”; otros señalan que el prefijo “quin” es quechua y significa “agujero que hace el trompo al caer al suelo”.

Está localizado en la cordillera central, esta ubicación cuenta con 1845 km² de montañas con variados guaduales en sus puntas, ríos y quebradas que hidratan su tierra volviéndola más fructífera bañada en sus preciosos colores verdes que le dan grandes riquezas a sus valles como los de Cocora, Maravelez y Quindío. El departamento cuenta con diferentes alturas en su geografía, por ello su clima varía pasando desde el frio paramo hasta sus zonas más húmedas y cálidas en sus tierras bajas.

La historia cuenta que la región estuvo habitada por el grupo indígena Quimbayas destacado por su riqueza artística y cultural, una de las etnias más importantes de Colombia. Durante la época colonial y los primeros años de República, el Quindío formo parte de la provincia de Popayán desde 1857 conformó parte del Estado Soberano del Cauca, y desde 1886 del departamento del Cauca.

El departamento está dividido en 12 municipios, entre los cuales se encuentran Pijao, Calarcá y Salento.

Iniciaremos nuestro recorrido por diferentes paisajes del departamento y el Valle del Cocora, ubicado cerca de Salento, un lugar turístico muy conocido en Colombia en el que se encuentran las palmas de cera, nativa de los valles altos andinos del Parque Nacional de los Nevados

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reconocida mediante la Ley 61 del 16 de septiembre de 1985 como el árbol nacional de Colombia bañado en sus hermosos y distintas tonalidades verdes, una área mágica y zona turística de las más antiguas del país, donde además de disfrutar de un aire limpio y fresco se realizan distintas actividades como acampar, cabalgata por senderos, caminatas por el Valle y el Parque Nacional, observación de aves, ciclismo de montaña, el rafting y el parapentismo, además de ello también hay una gran diversidad de flora y fauna, considerada en peligro de extinción y resguardada bajo el estado del Parque Nacional natural.

Es en el Quindío, uno de los principales centros del Eje Cafetero Colombiano y de la popular región paisa donde crecen los cultivos de café situándose como identidad de país, caracterizado por ser el mayor producto de calidad visto desde su minucioso cuidado en proceso del tratamiento del grano de café hasta la extracción de una deliciosa taza caliente que pueden degustar los colombianos, se basa en el perfecto juego de su equilibrio en su sabor, utilizando un grano de excelente calidad excelso en la mezcla, su aroma y frescura hacen al café un producto auténtico de la zona tratado por manos artesanales de miles de campesinos quienes además de basar su economía en productos cómo el plátano y banano también trabajan con el grano de café, su principal fuente de economía.

El departamento cuenta con un importante auge turístico donde las visitas a las antiguas fincas cafeteras algunas convertidas en hostales y la visita a los parques temáticos son populares.

Además de hablar de la importante connotación del café y su cultura, proporcionamos un espacio información sobre su tradicional y representativa arquitectura propia del cinturón caferero, el protagonismo de sus calles y las incontables historias que guardan pues es considerada su arquitectura colonial importante para su cultura y donde se resume la leyenda de sus pueblos, y no puede faltar el elemento importante en el paisaje cultural los carros Jeep Willys o “mulas mecánicas” producidos inicialmente como un elemento de guerra producidos en Estados Unidos por sus características al ser un carro que podían utilizar en cualquier terreno, luego de ello estos vehículos fueron comprados en Colombia por los adinerados cafeteros en los departamentos de Quindío, Caldas, Risaralda y norte del Valle del Cauca y sur de Antioquia, donde transportaban productos agrícolas e insumos y productos alimenticios destinados a fincas lejanas, Jeep Willys fueron importantes para acreditar la región y convertir a la zona distinguida por el café, en la actualidad sigue siendo un gran símbolo que identifica a los cafeteros suministraremos también relatos de los habitantes quienes son los que hacen de la zona un lugar lleno de vida y color con su incomparable esencia que los caracteriza relatos de los que es testigo su tierra, esto con el acompañamiento de fotografías de distintos pueblos: Pijao, Calarca y Sanlento, El registro de fotos y la información entregada hecha en la salida de campo por los estudiantes de segundo semestre para las materias de historia y fotografia de la facultad de comunicación social y periodismo de la Universidad Externado de Colombia

Cultura Cafetera

Fotografo. Natalia Pedraza Salamanca

EL CAFÉ DE CARLOS este trabajador artesano quien se encarga de atender a sus clientes con el mejor grano de café de Calarcá, explicando la elaboracion de una buena taza.

Fotรณgrafo: Natalia Pedraza Salamanca

EL AMOR ARTESANAL los artesanos de Salento son quienes ademas de beneficiarse economicamente al vender estos recuerdos de la regiรณn, crean elementosrepresentativos hechos por manos llenas de amor por su pueblo.

Fotรณgrafo: Natalia Pedraza Salamanca

Fotógrafo: Juanita Miranda Ramirez

ARTESANÍAS TÍPICAS Estos son los accesorios más tradicionales de Pijao, hechos por los mismo habitantes, los colores son los que los hacen muy especial y auténticos.

Fotógrafo: Juanita Miranda Ramirez

LA ESENCIA DEL EJE CAFETERO Muestran la creatividad y el amor por el café, en la taza típica para tomar tinto

Arquitectura y Paisajes

EL ORIGEN DE PIJAO la primera casa construida en el pueblo, gracias a una demanda esta casa esta desalojada es por ello el notable deterioro.

Fotรณgrafo: Juanita Miranda Ramirez

Fotórafo: Juan Daniel Nuñez Castellanos

UN AMIGO DIFERENTE este gato es un americano de pelo duro, vive en Pijao, Quindio. Don Mario el dueño del gato, lo alimenta con atún, pescado, el gato travieso algún par de veces casa ratos en la parte trasera de su casa.

Fotógrafo: Natalia Pedraza Salamanca

EL COLOR DE PIJAO las calles de Pijao estan acompañadas por los puestos típicos caseros de la zona, con cualquier variedad de jugos de pulpa de fruta que refrescan a todos los habitantes y turistas del pueblo.

Fotógrafo: Juan Daniel Nuñez Castellanos

EL CORAZÓN DEL CAFÉ el Willys es un símbolo del Eje Cafetero, es utilizado para variedad de actividades, desde llevar personas hasta cargar alimentos y para transportar el café contribuyendo a la zona.

Fotógrafo: Juan Daniel Nuñez Castellanos

UNA MIRADA AL PUEBLO vista desde una finca cafetera, el paisaje corresponde al pueblo de Calarcá, se observa el pueblo con sus actuales edificaciones bañado en la niebla, protagonista de los días en la región.

ESCULA VIEJA EN CALARCÁ una de las primeras escuelas del pueblo, su construcción basada en la arquitectura de la época, cuenta con salones donde los niños solían aprender, en sus paredes estan plasmadas letras y números.

Fotógrafo: Natalia Pedraza Salamanca

Fotógrafo: Juan Daniel Nuñez Castellanos

fotógrafo: Juan Daniel Nuñez Castellanos

estas escaleras están ubicados en el pueblo de Pijao, Quindío. Las cuales dan el camino a las zonas más vulnerables dond viven las personas que no cuentan con los recursos suficientes.

Fotรณgrafo: Natalia Pedraza Salamanca

Fotรณgrafo: Natalia Pedraza Salamanca

MUSEO GRÁFICO Y AUDIOVISUAL estas son algunas de las fotografías capturadas del museo ubicado en el pueblo de Calarcá, donde se guarda la memoria de toda clase de elementos fotográficos, videográficos, fílmicos que recoje las principales manfestaciones de las comunidades del departamento del Quindío.

Tiene el objetivo de brindar a los visitantes y habitantes de la región los conocmientos e historia de los elementos que se pueden encontrar allí.

Cuenta con los archivos de Luis Fernando Londoño Aristizábal, queien ha logrado recolectar archivos gráficos y audiovisual del departamento por más de 40 años.

Fotógrafo: Juan Daniel Nuñez Castellanos

Valle del Cocora, el hogar del verde

Palma de cera, única en el eje cafetero, riqueza natural específica de la región, cuidada por los habitantes y turistas que frecuentemente recibe el valle, está bajo la protección de las entidades encargadas de cuidar las reservas naturales.

Fotรณgrafo: Juanita Miranda Ramirez

EL LUGAR MÁGICO el Valle del Cocora se encuentra en el área superior del río Quindío. Es la principal fuente de agua del departamento. Hace parte del Parque Nacional de los Nevados.

Es aquí donde se respira vida además de disfrutar de su paisaje y se puede apreciar la hermosa escala de verdes que hacen a la región única y privilegiada.

Momotus Momota barranquero, el pájaro que habita la zona , mide 48 cm, y se reconoce por sus colores y su cabeza voluminosa.

Fotógrafo: Natalia Pedraza Salamanca

Fotรณgrafo: Juanita Miranda Ramirez

PARAร SO EQUINO la actividad mรกs popular e importante para realizar en el Valle del Cocora, donde se puede recorrer los hermosos senderos y disfrutar de los paisajes cafeteros.

Fotógrafo: Natalia Pedraza Salamanca

EL ÁRBOL NACIONAL (Ceroxylon quindiuense spp) es la palma de cera patrimonio de Colombia.

En la fotografía se observa una palma macho y una hembra, crece más de 60 metros, sus hojas son verdes, oscuras y grisáceas, el tronco es cilíndrico, liso y cubierto de cera, es el hábitad de multiples especies animales y la fuente de agua más importante no solo para la región, también para el país.

Cuando las hojas mueren y caen, deja un anillo negro al rededor del tronco.

Fotógrafo: Juanita Miranda Ramirez

LA CASUALIDAD DE LA GEOGRAFÍA esta maravilla natural guarda un gran significado, ubicado en lo alto de la montaña del Valle del Cocora, nos permite observar una parte de la forma del mapa de nuestro país.

El Rostro del Café

Juan Daniel Nuñez Castellanos

RECORDANDO EL PASADO es en esta casa en la que Don Gustavo durante años ha habitado, recuerda desde su ventana a diario lo que vivió con su ex esposa en Pijao, bajo esta estructura de color, pues dice que prefiere dejar a su mujer que a su hermoso pueblo.

Fotógrafo: Natalia Pedraza Salamanca

LA HISTORIA VIVA DE CALARCÁ el retrato de Juan Heriberto, oriundo del pueblo, a quien le gusta pasear por el parque principal contado a los visitantes las historias de su juventud que tuvieron lugar en las calles de Calarcá, ama a su pueblo como el café, como buen nacido de la zona. Suele encontrarse con sus compadres y echar risas bajo el ambiente humedo y espeso de la región.

Fotógrafo: Natalia Pedraza Salamanca

CAFETEROS EN EL LENTE DE LA CÁMARA retratos de dos vendedores de café, disfrutan su trabajo y el brindar tinto que cuenta con el mejor proceso y elaboración, bajo un tratamiento de calidad del grano. Amantes del café y negados para no hacer reír a la gente. Má de 50 ricas tazas vendidas a sus habitantes y turistas de la zona.

Fotógrafo: Juanita Miranda Ramirez

TRANQUILIDAD Y DELEITE BAJO EL AROMA CAFETERO tarde normal en la plaza central de Pijao. Refleja la armonía y paz bajo el clima que acompaña a sus habitantes con la temperatura humeda y otros días en los que el frío y lluvia se apodera de sus calles.

CONCLUSIÓN

La cultura cafetera en Colombia es reconocida alrededor de mundo , por su calidad , desde el proceso de la extracción del grano ya que es de manera particular , hasta la preparación , en la cual tienen unas tácticas , para que se concentre todo el sabor del café , lo cual hace la diferencia a comparación del café en otros países .

La cultura cafetera también es muy importante ya que resalta una de las partes mas sensibles de Colombia , por ejemplo pijao es ejemplar por su gente , la manera como actúan y como están acostumbrados a vivir en armonía , tanto es así que se ganaron el premio ciudad sin prisa que les otorgo el movimiento italiano citta slow , el ambiente es muy tranquilo y pacifico, podemos apreciar esto por medio de su gente y la amabilidad que ofrecen , en la importancia del cuidado de la naturaleza para ellos , el respeto hacia los animales en general , sean domésticos o callejeros, su comida típica, la mayoría a base de café, cabe recalcar que además es muy barata y de muy buena calidad , las cosas representativas como por ejemplo , ir a la plaza central a las 5 de la tarde a recibir a las Garzas , las cuales se paran en los arboles de la plaza , haciendo que los arboles se vean blancos , en realidad es todo un espectáculo , las obras de artes destacadas en algunas de sus casas , que muestran mas sobre su cultura y lo bonito del municipio sus medios de transporte , el cual es el famoso jeep willys , el cual funciona como para andar normalmente, para llevar pasajeros, para cargar bultos de comida , para hacer trasteos y caravanas .

Las historia que pudimos saber gracias a la gente del pueblo son muy interesantes, nos contaron sobre su cultura , algunas tradiciones como la de Encuentro de Hijos Ausentes en Pijao, evento que se lleva a cabo cada 4 años y pretende reunir a todos los pijaenses que no viven en el municipio cordillerano , es tan importante este evento que hacen actividades culturales, recreativas y deportivas , mas que todo en la noche lleva muchos artistas famosos y van alrededor de 2000 personas .

FOTOGRAFIA- HISTORIA 2018