News Τrends
DAY COFFEE & FOOD
THE SUCCESS CONCEPT
chalkida.gr
MYRTILLO CAFÉ
5,15
News&Τrends
MARTINI BAKERY & COFFEE
GIA…GIAMAS
COFFEE ISLAND
News&Τrends
LAVAZZA BARISTA CHALLENGE
News&Τrends
HEALTHY
Fb: Gorilla-Healthy-Bar
News&Τrends
BEAT SNACK & COFFEE
News&Τrends
News&Τrends
NICO LAZARIDI
COFFEE BERRY
News&Τrends
74.750 ΕΠΙΣΚΕΠΤΕΣ ΣΤΟΝ ΠΑΛΜΟ ΤΗΣ HORECA
BUSINESS Lab
Gastronomy Lab
Gastronomy Essentials.
International Bread Sommelier,
Alain Ducasse
Catalyst.ai Academy, Elise Masurel, που
Co-founder
Michelin Amaury Bouhours, Executive Chef του Le Meurice – Alain Ducasse Restaurant
Basque Culinary Center
SCA GREECE
Coffee in Good Spirits, Brewers Cup, Barista, Latte Art
Cup Tasters.
COFFEE CHAMPIONSHIPS
POST SHOW REPORT
MIELE HELLAS MON. ΕΠΕ
NESTLÉ HELLAS
JACOBS
THE MART
READY.GR - TELEIMPEX SA
Marie Gouyette
Area Sales Manager, Cafés Richard
Anastella Bortolani
Export Sales Manager, Caffe L’ Antico
Robert
Golacki
Export Director,
Dan Bacaintan
Export Manager, VBM/Chicco Verde
Alessandro Boccellari
Export Manager, Caffè Musetti/Coffee Mentors
Sergio Sarantini Lana
Food Service Solution Specialist, Panitaly Corner/Délifrance
brand Panitaly
Sales
focaccia,
Delifrance.
POST SHOW REPORT
João Paulo Santos
After Sales Manager, Flamma – Rst SA/Espressor
HORECA,
Christian Scaramucci
Export
Stefaan Esprit
Business Development Manager APAC-MEAFRICA, BWT/Eurogat
Marco Libonati
Sales Director, Dalla Corte/Eurogat
Sales Manager Northern Europe & Greece,
Sharone Edri
CEO, American Waffle Israil/ Golden Malted/American Waffle
POST SHOW REPORT
Jeff Sterna
V.P. International Sales American Beverage Marketers/Granikal
Massimo Martellato
Area Manager, Sanremo/Hellenic Impex
Giannis Samaras
Head of Sales
Matcha Ninja Ireland/Matcha Ninja
Alberto Maguolo
Sales Director for Italy and abroad
Segafredo/Haskos
Sebastien Beneat
Regional Sales Director FS – Sales Manager Greece and Cyprus, Bridor/Olympic Foods
Radoslav Anuskevic
International Sales Manager UAB
Cobi Bitton
CEO, Israel Greece Chamber of Commerce/ Yum Tales
Davide Vecchiato
Steven Van Den Berghe
Managing
Fernanda Rasi
Export Area Manager, Greci/ΕΛΕΤΡΟ
POST SHOW REPORT
Perrine Chavant
Export Area Manager
Krampouz/ΚΑΡΑΜΑΝΗΣ
Benthe Nater
Export Area Manager
Dallmayr/
Pierpaolo Meneguolo
Michele Nava
Export Area manager
Fabian Becker
Senior Area Sales Manager – Professional Filter
Distributor Markets EMEA
POST SHOW REPORT
52 | SNACK & COFFEE
Federico Tonti
Sales Manager
τον καφέ αποκτά διάρκεια.
Η σύμπραξη Blends–Lavazza αποτελεί χαρακτηριστικό παράδειγμα του πώς ένα δυναμικό all day concept
μπορεί να ενισχυθεί μέσα από μια διεθνή συνεργασία, διατηρώντας τον δικό του χαρακτήρα. Ο καφές δεν λειτουργεί ως συμπλήρωμα του γεύματος, αλλά ως φυσική ολοκλήρωση μιας εμπειρίας που ξεκινά από την κουζίνα και καταλήγει στο φλιτζάνι. Η αισθητική του χώρου, με καθαρές γραμμές και σύγχρονο
ΒΑΦΛΕΣ, ΚΡΕΠΕΣ & PANCAKES
OWNER,
Bubble Waffle
R STING PLAN ΓΙΑ
SCA certifications, AST Trainer, Q Grader Instructor, CVA Instructor. Παρ’
cuppings,
Εκεί πραγματικά μαθαίνεις.
Ποιες αλλαγές παρατήρησες ότι συνοδεύουν τον τίτλο του Πρωταθλητή; Φέρνει μεγαλύτερη ορατότητα, αλλά κυρίως μεγαλύτερη ευθύνη. Υπάρχει περισσότερη εμπιστοσύνη από
τον κόσμο και οφείλεις να τη δικαιώνεις καθημερινά
και αυτό επιβάλλει ταπεινότητα και αυθεντικότητα.
Το άγχος υπάρχει, αλλά είναι δημιουργικό. Σε κρατά συγκεντρωμένο και σε ωθεί να εξελίσσεσαι.
Αξίζει κάποιος να ασχοληθεί επαγγελματικά με το
• Brewing temperature (θερμοκρασία
εκχύλισης.
3).
Στην αντίπερα όχθη του καταλανωτικού κοινού, το
CASA GIACOMO
ΙΤΑΛΙΚΗ
Λεβίδου 11, Κηφισιά 210 8014007 www.casagiacomo.gr
La Cimbali, La Spaziale, La San Marco
Reneka 936
θερμοκρασία ικανοποιητικά υψηλή, ιδίως για τις μεγάλες σε ml εκχυλίσεις.
Η συγκεκριμένη εφαρμογή δεν έχει «ανθίσει» ιδιαίτερα
multiboilers
Sequential Heating
Sommelier
Hervé Restaurant,
Creative Director
Wine Wonders & A3 Resizing Ideas.
- La Reserve - Ethiopia, Los Rodriguez
Batian - Bolivia
Estate Illumination -Panama.
Tadaaki Miyagi
Burikina,
Burikina
2015.
Ο Tadaaki Miyagi με την
CELEBRITY CAFÉS
SWOWBIΖ
Coffee and Plants
To
single Leona Lewis
προσφέρει ένα zero
waste μενού με ειδικές ποικιλίες latte, matcha και αρτοσκευασμάτων. Παράλληλα, εστιάζει σε plant-based επιλογές, με signature ποτά
όπως sea salt maple latte και rose bowl latte, house-made σιρόπια, vegan ζυμαρικά και tartines. Last but not least, το μαγαζί πραγματοποιεί και πωλήσεις φυτών, ενώ με κάθε
National Forest Foundation.
laughingmancoffee coffeeandplantsla
Laughing Man Coffee
Ένα
Jackman
2011
Laughing Man Coffee
112 | SNACK & COFFEE
Barry Steingard.
Dukale,
BigFace Coffee
single-origin καφέδες, espresso, cold brew, pour-over και
ροφήματα (RTD) όπως latte με γεύσεις
vanilla, salted caramel και strawberry. Το επό
βήμα; Το πρώτο flagship café στο Design
District
27 Club Coffee
Το 27 Club Coffee είναι ένα pop-punk εμπνευσμένο καφέ-εστιατόριο
Cleveland
Machine Gun Kelly (MGK).
Amy Winehouse, η Janet Joplin,
Jimmy Hendrix, ο
Cobain
VIBES
ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΚΟΤΗΤΑ ΚΑΙ
• FROZEN VELVET
• Τ: 210 9930700
• frozenvelvet.gr
Βανίλια, Σοκολάτα, Φράουλα και Bueno. Είναι εύκολο και
παγωτομηχανή.
• JEAN PAUL LAB
• T: 210 5620005
• jeanpaul.gr
• ESPRESSE SA PORTIOLI ESPRESSO
• T: 210 6722615
• espresse.gr
• ENTER ITALIAN
• T: 22960 33711
• enter-it.gr
• THE SKYSPIRITS COMPANY LTD
• T: 211 4110552
• theskyspirits.gr
πραλίνα Speculoos, με πλούσια γεύση καραμελωμένου μπισκότου, κρεμώδη υφή και τραγανό τριμμένο μπισκότο. Ιδανική για
επαγγελματικές εφαρμογές ζαχαροπλαστικής: γλυκίσματα,
buttercream και μπαβαρουάζ
• AKTINA AE
• T: 210 5122410
• aktinafoods.com
cocktails, mocktails και spritzers
Τα Frui Blend – PRO MIXERS
Bars & Cocktail Bars,
All Inclusive & Pool Bars, Beach Bars,
take away
Frui Blend - PRO MIXERS
Mojito, Porn Star Martini, Piña Colada, Margarita Lemon και Sex on the Beach.
• BARISTA PRO • T: 801 1134009 • baristapro.com.gr
•
• orangefresh.gr
Οι
Speculoos 57% και
Speculoos
πλούσιο σώμα.
Speculoos
• yiannikas.gr
Redda & Rosso. Η
τα Redda Gouda & Edam 25 & 10
Redda Cheddar 25
Rosso Gouda & Edam 500g. Η
Gouda, Edam, Mozzarella, Pizza, Topping, Cheddar
1kg.
• KALLAS INCORPORATION AE
• Τ: 210 2401830-1
• www.kallasinc.com
japanese pancakes
To Sando
Last Page
