Palazzo Fiuggi Journal 2022 Italiano

N.1 - 2022

Periodico di informazione

J O U R N A L

ALLA SCOPERTA DI PALAZZO FIUGGI UN TUFFO NEL BENESSERE E NELLA STORIA

A

Palazzo Fiuggi i pavimenti in marmo di Carrara, i soffitti con affreschi e trompe-l’oeil, i lampadari in vetro di Murano e la maestosità dell’Art Nouveau offrono il palcoscenico ideale alle più antiche discipline olistiche e ai principi chiave della tradizionale medicina occidentale, facendo di Palazzo Fiuggi un vero tempio di relax e benessere, anche grazie alle più avanzate tecnologie. Costruito nel 1913 e affacciato sull’omonimo borgo medievale, a due passi da Roma, l’hotel in stile Liberty fu la dimora del Re d’Italia Vittorio Emanuele III, che soggiornò con la famiglia in quella che oggi è la Royal Suite.

Nel Dopoguerra, ospiti illustri come Pablo Picasso, Eleonora Duse, Vittorio De Sica, Anthony Quinn e la coppia Bergman-Rossellini scelsero Palazzo Fiuggi come seconda casa.

Oggi, tra percorsi terapeutici, il verde incontaminato di cui la struttura si circonda ed esperienze gastronomiche stellate, Palazzo Fiuggi è il luogo ideale per ripristinare l’equilibrio fisico e mentale.

ristabilire un sistema immunitario resiliente e dotare ogni ospite della conoscenza e degli strumenti per vivere una vita sana e serena dopo la spiacevole esperienza.

Due nuovi straordinari percorsi, senza dimenticare i quattro tradizionali programmi per riequilibrare il proprio corpo.

Complete life rewind: per ridurre gli effetti dell’invecchiamento e diminuire lo stress ossidativo infiammatorio, grazie a trattamenti antinvecchiamento e ringiovanimento della pelle firmati Joanna Hakimova, e alle proprietà dell’acqua Fiuggi.

Optimal Weight: per perdere peso e assimilare abitudini salutari a lungo termine, per migliorare lo stato fisico e mentale.

Una combinazione di diete nutrizionali realizzate dallo chef pluristellato Heinz Beck, perfettamente integrate con un approccio olistico ed un efficace programma di attività fisica.

Deep Detox: una bilanciata dieta alimentare firmata Heinz Beck e i benefici dell’acqua Fiuggi per un effetto detox a lungo termine, in modo da eliminare le tossine e i metalli pesanti accumulati.

Immuno Boost: un viaggio tra terapie naturali, consigli nutrizionali, trattamenti detox e attività fisica, abbinato a un approccio per aumentare le energie vitali ed elevare le difese immunitarie.

METODO FIUGGI DUE NUOVI PROGRAMMI PER IL TUO PERCORSO DI SALUTE

N

el 2022 Palazzo Fiuggi è lieto di presentare due nuovi esclusivi programmi. Rigenera e Post Covid 19, basati su fondamenti scientifici, permetteranno di ottenere obiettivi concreti in breve tempo.

Rigenera: la personalizzazione totale dell’esperienza a Palazzo Fiuggi. Valutazioni mediche di base e analisi in entrata, la Heinz Beck Food Line, lezioni di fitness, sessioni di yoga, meditazione, pilates e sound healing, passeggiate e trekking nella natura, allenamenti nell’esclusivo Movement Lab e momenti di relax nelle Terme Romane si integrano a vicenda per creare un esclusivo programma di rigenerazione.

Post Covid-19: il programma pensato per coloro che sono stati fortemente indeboliti dal Coronavirus. Un’équipe di medici ed esperti di rilievo internazionale lavora per fornire trattamenti olistici e menù alimentari attentamente curati, con l’obiettivo di

Abbiamo a cuore l’ambiente: scegliamo prodotti e fornitori del territorio, sosteniamo le comunità locali, offriamo servizi plastic-free e riduciamo le nostre emissioni di CO2.

1

VIKAS GUPTA E L’AYURVEDA A PALAZZO FIUGGI L’ESPERIENZA DEL MAESTRO

I

l raggiungimento del delicato equilibrio tra lavoro, relazioni, alimentazione e pratiche spirituali occidentali e orientali è l’obiettivo primario dell’approccio olistico del Dott. Vikas Gupta, Yoga Master, specialista in medicina ayurvedica, nutrizione e medicina dello stile di vita.

A Palazzo Fiuggi, il potere curativo della medicina tradizionale indiana diventa la chiave di volta per un corpo sano e una mente serena. Con un’esperienza ventennale nel campo dell’ayurveda e della medicina mente-corpo, il Dott. Vikas Gupta lavora in particolare su stati di grande squilibrio e instabilità, come quelli causati dai sintomi post-Covid, ripristinando e bilanciando le energie vitali.

N.1 - 2022

IL METODO AYURVEDA IL TRATTAMENTO PER BILANCIARE MENTE, CORPO E ANIMA

A

yurveda è un termine sanscrito che deriva da ayus, “vita”, e ved, “conoscenza”, e indica la conoscenza della vita, un antico sistema di guarigione indiano praticato da più di 5.000 anni.

Questo sistema ha l’obiettivo di prevenire patologie, guarire gli squilibri e prolungare la vita tramite il trattamento di corpo, mente e anima. Secondo la teoria ayurvedica ogni cosa è legata ad un universo composto da cinque elementi (i panchamahabhuta): etere, aria, fuoco, acqua e terra. Il corpo umano è composto da questi elementi combinati con le tre bioenergie (le tridosha) Vata, Pitta e Kapha, di cui una è sempre dominante.

Periodico di informazione

IL PROGRAMMA THE RANCH

LE TRE BIOENERGIE

Vata

Kapha

(etere e aria)

(acqua e terra)

UN’ESPERIENZA UNICA PER RIGENERARE CORPO E MENTE

Pitta (fuoco e acqua)

Nella dottrina Ayurvedica, la diagnosi del polso è il mezzo principale attraverso cui viene letta la storia fisiologica della persona. Tramite il polso, infatti, si riesce a percepire con facilità il ritmo di Vata, Pitta e Kapha. Al fine di conoscere meglio il proprio corpo, è quindi fondamentale una consulenza con uno specialista Ayurveda che determina l’equilibrio e lo squilibrio all’interno del corpo, fornendo raccomandazioni su erbe, dieta, stili di vita e programmi di purificazione, nonché tecniche di respirazione e indicazioni per lo Yoga Asana. L’approccio e le terapie Ayurvedico differiscono da persona a persona, a seconda degli squilibri e delle posizioni in specifiche parti del corpo.

I

l programma The Ranch combina il premiato concept di fitness di “The Ranch Malibu” con il servizio e le competenze dello stimato team di specialisti e professionisti di Palazzo Fiuggi, per un’esperienza di 7 notti e 8 giorni riservata a soli 25 ospiti alla settimana.

Oltre a un’escursione in montagna al giorno della durata di quattro ore, lezioni di yoga e un menu tradizionale a base vegetale creato dallo Chef stellato Heinz Beck, durante il soggiorno gli ospiti effettuano test diagnostici, analisi del sangue e consultazioni mediche per un percorso immersivo, coinvolgente e trasformativo, ma allo stesso riposante e benefico, per una maggiore consapevolezza sul proprio stato di salute. Gli ospiti del programma The Ranch possono inoltre godere dell’esperienza della Spa di Palazzo Fiuggi, nonché delle piscine con vista panoramica sullo straordinario centro storico della città e di tutti i servizi esclusivi offerti dalla struttura e dal team.

SPECIALIST TIPS I CONSIGLI DEL DOTT. LORENZO DE STEFANO, SPECIALIZZATO IN MEDICINA ESTETICA

C

on l’avvento della bella stagione è fondamentale non trascurare la protezione della propria pelle dai raggi UV. Il primo consiglio che mi sento di dare, il più semplice ma anche uno dei più efficaci, è l’utilizzo della crema solare. Ma ci sono anche altre prassi per prepararsi adeguatamente all’arrivo dell’estate. Tra cui rimanere idratati, ogni giorno. Basti pensare che quotidianamente bisognerebbe assumere almeno 2,5 litri di acqua. È molto importante quindi assumere alimenti ricchi di acqua, come verdure a foglia verde e frutta rossa, mirtilli, lamponi, fragole, melograni: fonte di polifenoli, antiossidanti e radical scavengers. Da non sottovalutare anche le preziose vitamine contenute nella frutta e nella verdura colorata, come albicocche, kiwi e carote: ricchi di carotenoidi, vitamine A, C, E e coenzimi per i processi prometabolici.

Oltre a quanto detto, per garantire il benessere del nostro corpo, evitando eventuali e spiacevoli scottature solari, è necessario assumere un adeguato introito proteico, sotto forma di proteine, vegetali o animali, per sostenere la maggiore produzione di collagene ed elastina.

FIUGGI, VILLE D’EAUX LA SINERGIA TRA PALAZZO FIUGGI E LE SUE ACQUE

D

al latino fluvius, sorgente: Fiuggi nasce dall’acqua. E, come in un ciclo continuo e millenario, le sorgenti della città donano salute e prosperità a tutta la comunità, che ricambia tale omaggio preservandone ogni giorno qualità e purezza.

A testimonianza di ciò, a Fiuggi vi è divieto assoluto di utilizzo di pesticidi, nonché l’assenza di fabbriche nelle vicinanze, per preservare le oltre 80 varietà di felci endemiche che consentono un processo purificativo dell’aria senza eguali. Si presenta così la storia di Fiuggi, la più esclusiva health valley d’Italia. Legato indissolubilmente al suo territorio, tra fonti curative e prodotti biodinamici, Palazzo Fiuggi offre ai suoi ospiti tutti i privilegi e i benefici della sua oasi naturale di relax e salute, che rigenera corpo, mente e anima.

2

Prendendo spunto dal naturale insegnamento dell’acqua, i percorsi personalizzati di Palazzo Fiuggi, compreso il nuovissimo programma Rigenera, rimodulano ed eliminano alla radice le cause e gli atteggiamenti che contribuiscono all’insorgenza delle patologie

più comuni: diete sbilanciate, stress, sedentarietà, infiammazioni e abbassamento delle difese immunitarie.

L’obiettivo della Scienza della Rigenerazione è quello di cambiare le nostre vite, affinché siano più longeve e vissute al meglio.

AGE RELATED DISEASES

THE SCIENCE OF REGENERATION

N.1 - 2022

Periodico di informazione

WELCOME HAMMAM IL PRIMO MOMENTO DI RIFLESSIONE E INTROSPEZIONE

L

ROMBO, PEPERONI E GAZPACHO VERDE

’Hammam, il trattamento di benessere che sfrutta il passaggio dal caldo al freddo, rappresenta un vero e proprio rituale per iniziare l’iter di rigenerazione a Palazzo Fiuggi.

Questo trattamento prevede l’alternarsi di diverse fasi. Il processo ha inizio con l’ingresso nel tiepidarium, un’area in cui la temperatura è di 36 °C, utile per ambientarsi. Segue la fase purificante, che consiste nella pulizia del corpo attraverso il rituale del savonage, utilizzando un sapone nero dalle straordinarie proprietà rigeneranti, antiossidanti e ricco di vitamina E. Successivamente si passa al calidarium, luogo in cui la temperatura raggiunge i 45 °C e la cui umidità favorisce la sudorazione e l’eliminazione delle tossine e delle impurità,

LA RICETTA DI HEINZ BECK, LO CHEF STELLATO DI PALAZZO FIUGGI INGREDIENTI PER 12 PERSONE

Peperoni 1 peperone giallo 5 peperoni rossi 1 peperone verde Prezzemolo Olio di cocco Espelette Mezzo cetriolo 10 capperi Olio all’aglio Olio all’aglio 300 ml olio EVO Aglio, 1 testa Cipolla rossa in carpione Mezza cipolla rossa di Tropea 100 ml vino rosso 30 ml aceto di vino rosso Alloro, 1 foglia Pepe in grani

Rombo 12 filetti di rombo Olio al cetriolo Sale Olive disidratate 100 gr olive taggiasche

rendendo la pelle più luminosa e idratata. Si prosegue con il gommage, processo di esfoliazione con il guanto Kessa e un’ulteriore pulizia del corpo. Lo step successivo è composto da massaggi drenanti e detossinanti, per portare benefici e vantaggi sia a livello fisico che mentale.

Conclude l’Hammam l’immersione nel frigidarium, una vasca di acqua fredda dal forte effetto tonificante, per migliorare la circolazione sanguigna, aumentare i livelli di energia e ridurre l’infiammazione corporea. Un perfetto benvenuto che consente di abbassare i livelli di stress, oltre a rilassare corpo e mente, stimolare la produzione di endorfine e iniziare al meglio il proprio percorso verso il benessere.

Gazpacho verde Sedano, 1 mazzo 2 peperoni verdi 2 peperoni gialli 8 pesche tabacchiere Avocado Olio EVO Aceto Mazzetti 10 gr basilico fresco 10 gr prezzemolo fresco 10 gr origano fresco 10 gr maggiorana fresca Decorazione del piatto Fiori eduli Finocchio selvatico Trifoglio

PREPARAZIONE DEL PIATTO Peperoni Lavare i peperoni e spellarli. Ridurre a brunoise un peperone giallo, uno rosso e uno verde avendo cura di eliminare i semi interni.

Tenere da parte. Ungere i restanti peperoni rossi con olio EVO, aggiungere un pizzico di sale e cuocerli metà al barbecue e metà in forno a 180°C per 20/25 minuti. Una volta cotti, spellare tutti i peperoni: frullare la metà cotta al barbecue fino a ottenere una purea omogenea e ridurre la restante parte cotta in forno a brunoise. Lavare i cetrioli e ridurre anche questi a brunoise. Unire le brunoise di peperoni cotti e crudi con la purea e condire con il prezzemolo tritato, il cetriolo, i capperi, l’espelette, l’olio di cocco e l’olio all’aglio. Tenere da parte.

Olio all’aglio Mettere l’olio e gli spicchi di aglio in una busta per sottovuoto. Cuocere a bagnomaria a 63°C per 20 minuti.

Cipolla rossa in carpione Pelare la cipolla, ridurla a brunoise e immergerla in una marinata di vino rosso, aceto di vino rosso, 1 foglia di alloro e pepe in grani. Lasciar macerare per circa mezz’ora. Scolare la cipolla dalla marinatura e conservare in un luogo fresco.

Una volta pronta, unirla al composto di peperoni precedentemente ottenuto e tenere il tutto da parte.

Rombo Mettere i filetti di rombo precedentemente conditi con olio EVO e sale all’interno di una busta per sottovuoto e cuocere a 52°C per 15 minuti. Una volta terminata la cottura sottovuoto, passare i filetti di rombo sulla piastra.

Immerso in 50 ettari di splendidi giardini lungo una spiaggia di sabbia bianca sulla soleggiata costa meridionale della Sardegna, Forte Village è il miglior resort del mondo. Hotel a 5 stelle, a 4 stelle e ville private: scegli la struttura più adatta alle tue esigenze, per vivere una vacanza indimenticabile all’insegna di relax e divertimento. Ti aspettiamo per scoprire uno splendido angolo dell’isola.

Olive disidratate Rimuovere le olive taggiasche dall’olio.

Asciugarle su carta assorbente e cuocere in microonde per 2 minuti, a step di 30 secondi, alla massima potenza. visita il sito

Gazpacho verde Lavare le verdure e le pesche. Centrifugare singolarmente i peperoni, il sedano e le pesche fino a ottenere la loro acqua. Successivamente unire le acque ottenute all’avocado, l’olio e l’aceto e frullare. In ultimo, mettere in infusione la salsa con il basilico, il prezzemolo, l’origano e la maggiorana per tre ore.

Filtrare con uno chinoise a maglia fine e ottenere una salsa liscia e omogenea.

La Sardegna da una nuova prospettiva. Benvenuti a Palazzo Doglio, il primo Leading Hotel of the World a Cagliari. Nel cuore della città, a pochi passi dalla storia e dalle bellezze della spiaggia del Poetto. Camere e suite affascinanti, una corte incantevole, quattro ristoranti d’eccellenza, un cocktail bar, boutique esclusive e una Spa prestigiosa: Palazzo Doglio è una magia tutta da vivere.

Impiattamento Disporre sulla base del piatto la brunoise di peperoni e cipolla in carpione, adagiarvi sopra il filetto di rombo e decoralo con i fiori eduli e le erbe. Spolverare le olive disidratate e, al momento del servizio, irrorare il piatto con il gazpacho verde.

visita il sito

3

N.1 - 2022

Periodico di informazione

SUPERFOOD GLI INGREDIENTI DEL NOSTRO BENESSERE

CIOCCOLATO Il cioccolato fondente contiene flavonoidi, efficaci contro la perdita della memoria.

ZENZERO Promuove la viscosità del sangue e rafforza il sistema cardiovascolare.

CURCUMA Questa spezia aiuta la memoria e ritarda lo sviluppo di demenza e morbo di Alzheimer.

BROCCOLI Sono ricchi di vitamina C e acido folico: aiutano la memoria e la concentrazione.

TESTIMONIALS

Superfood: sono gli alimenti che, per via delle loro caratteristiche nutrizionali e della loro concentrazione chimica complessiva, vengono ritenuti fonte di innumerevoli benefici per chi li assume.

Tra i supercibi più conosciuti, troviamo la categoria degli alimenti che aiutano la memoria. Esistono 7 alimenti, facilmente reperibili sul mercato, che secondo diversi studi sono un valido aiuto per per mantenere sano e in salute il nostro cervello, per migliorare l’attenzione e la concentrazione.

Si tratta di cibi ricchi di colina, un enzima essenziale importante per mantenere integra la struttura cellulare e la funzionalità del sistema nervoso, e di vitamina E, che aiuta la memoria a lungo termine.

PAROLA AI NOSTRI OSPITI

Non vedo l’ora di ritornarci!

Francesca Chelli

Fondatrice e Managing Partner Company Future Profile

A Palazzo Fiuggi si impara a prendersi cura di sé e del proprio equilibrio psicofisico, nel perseguimento di una sana longevità, attraverso l’eccellenza dei menu dello Chef Heinz Beck che ho apprezzato moltissimo, le tecniche all’avanguardia, le attività, la talassoterapia, le cure attente da parte di tutto il personale.

Dolce Vita per corpo e mente Constantin Baches

Giornalista e consulente d’immagine

Palazzo Fiuggi fa della salute una priorità, seguendo una prospettiva che coinvolge un’équipe di medici e specialisti dell’hospitality. Tutti i programmi sono arricchiti dal cibo come medicina definitiva: non è qualcosa che si trova in un posto qualsiasi! È una destinazione per rallentare e rigenerarsi, gustando una fetta de La Dolce Vita.

Risultati oltre la norma Matt Roberts

Precursore dell’industria del Personal Training in Gran Bretagna

NOCI Con omega 3 e 6, vitamina E e B6 migliorano le funzionalità del sistema nervoso.

MIRTILLI Con antocianine e cianidine, sono un alleato contro l’invecchiamento cellulare.

Palazzo Fiuggi riesce a combinare servizi, strutture e know-how fenomenali con un tocco di raffinatezza, lusso e benessere che pochi resort termali possiedono. Il team di specialisti combina professionalità e passione, per offrire agli ospiti un’esperienza e risultati che vanno oltre la norma per qualsiasi Spa che abbia mai visitato.

SPINACI Sono ricchi di luteina, un importante antiossidante contro il declino cognitivo.

NUOVE FRONTIERE NELLA MEDICINA RIGENERATIVA LE PAROLE DEL PROF. DAVID DELLA MORTE CANOSCI, DIRETTORE MEDICO SCIENTIFICO DI PALAZZO FIUGGI

L

a nostra missione principale, a Palazzo Fiuggi, è fare in modo che i protocolli siano sempre in linea con le nuove strategie e tendenze della medicina rigenerativa.

Dopo decenni di ricerca, l’American National Institute of Health (NIH) ha appena pubblicato The Hallmarks of Aging. Questi 9 segni distintivi sono l’instabilità del genoma, l’accorciamento dei telomeri, le alterazioni epigenetiche, la perdita di proteostasi, la scorretta percezione dei nutrienti, disfunzione mitocondriale, la senescenza cellulare, la perdita di capacità rigenerativa dei tessuti e la comunicazio-

dati della medicina rigenerativa ci ha permesso di sviluppare l’approccio olistico del nostro metodo.

Attraverso l’analisi del microbioma, ad esempio, sviluppiamo psicobiotici, basati sull’evidenza scientifica di probiotici che, una volta reintegrati, potrebbero conferire un beneficio per la salute mentale influenzando il microbiota dell’organismo ospite.

Questa è la nuova era della medicina rigenerativa, che integra conoscenze antiche e nuove insieme all’uso delle nuove tecnologie. Qui, a Palazzo Fiuggi, sono allineate ai nostri protocolli.

ne intercellulare alterata. Intervenendo in questi punti cardine, è possibile invertire l’invecchiamento e aumentare la longevità. Questo è esattamente il nostro obiettivo a Palazzo Fiuggi, dove, utilizzando la diagnosi genetica ed epigenetica, insieme alla valutazione dell’infiammazione e dello stress ossidativo, integriamo linee alimentari 3 stelle Michelin di Heinz Beck a innovativi protocolli di attività fisica. La presenza dell’acqua Fiuggi, la talassoterapia, l’ozonoterapia e l’integrazione mirata di vitamine e micronutrienti agiscono poi come potenti senolitici. Questa visione globale dei nove tratti distintivi candi-

PALAZZOFIUGGI.COM

PALAZZOFIUGGI.COM

RESERVATIONS@PALAZZOFIUGGI.COM

+39 0775 7661

4

SEGUICI SUI NOSTRI SOCIAL