REFLEXIONES DE EMPRESARIOS frente al

REFLEXIONES DE EMPRESARIOS FRENTE AL COVID-19

Fernando Ávalos Socio fundador KOBI KOBI SUSHI LOVERS fer@kobi-kobi.com Instagram:chefferavalos Facebook: Fer Avalos Chef

Empresa que va a iniciar a franquiciar

¡Híjole! escribir sobre esta pandemia me causa una lluvia de pensamientos intercalados entre sí por tantas desavenencias que hemos pasado, todos en general. Trataré de ser objetivo en mi humilde punto de vista, hemos sido testigos de las malas acciones así como de buenas voluntades, unos padeciendo más que otros, pero creo que somos afortunados los que seguimos de pie, lo digo empresarial y existencialmente.

Nadie tenía un plan emergente real en un caso como este. Quizá la mayoría conocemos como apretar la tuerca para que el grifo de las pérdidas no genere tanta fuga, sin embargo, me parece que en esta ocasión no tuvimos oportunidad de apretar nada, más bien nos fuimos directo y con urgencia a tapar primero la salida y conforme el tiempo pasó, aprendimos y seguimos aprendiendo a instalar diferentes tuercas de clausura a modo de lo que se nos va presentando, más por cuestiones de supervivencia que de sobresalir entre la competencia, y en este tema hemos sido testigos también de la voluntad de ayudar y la unión en los diferentes gremios, para ejemplo puedo mencionar orgullosamente que soy parte de la fuerza gastronómica que se

Por Gilda Herrero

Cofundadora y CEO de Impuestum Contadores gherrero@Impuestum.net paso a la respuesta inmediata ante lo incierto; al duelo, ante las inevitables y dolorosas pérdidas; al ver que el tiempo pasaba y pasaba sin poder obtener respuestas; pasé a la siguiente etapa que fue de acción, resistencia, reflexión y descubrimientos. Detener la caída en ingresos de la empresa, recuperar la cobranza, renegociar créditos con bancos y proveedores y reestructurar esquemas de ingresos de colaboradores, todo en menos de 15 días, ha sido de las tareas más duras que haya tenido que enfrentar como empresaria. Además, el panorama que se ha vivido durante los pasados meses parece tomado de una película de Spielberg en la que solamente nos falta encontrar zombis al salir de casa. creó aquí en mi bella Guadalajara, soy testigo fehaciente de la unión con mis colegas restauranteros.

Es increíble cómo la necesidad ha llevado a muchos a pisar territorios inexplorados, principalmente en materia digital y en fidelizar al cliente de maneras insospechadas

Este virus nos ha llevado a encararnos de frente con nuestra realidad, ¿Qué tan preparados estamos en nuestros negocios? ¿Qué tanto nos falta? ¿Qué necesitamos para seguir en el camino empresarial? y, obvio, la pregunta del millón: ¿En cuál etapa estamos? ¿En la del cambio? ¿En la de la adaptación? ¿En la de la resistencia?… Yo diría que estamos en todas juntas, así que dale actitud, trabaja más, esfuérzate más y disfru

trayectoria, de servicios

Una vez pasado el shock inicial de la pandemia y dando

ta el viaje, saludos Sushi Lovers, ¡salud!

Franquiciante con

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En lo personal, al paso de los meses hice varios descubrimientos totalmente inesperados:

Descubrí cosas en mi refrigerador y alacena que no sabía que tenía. Descubrí que hay alguna ropa que dura toda la vida y otra que de pronto se desintegra. Descubrí lo poco que necesito para vivir y lo mucho que me hace falta mi familia. Descubrí que me gusta convivir conmigo misma; que puedo hacerme tiempo para disfrutar de leer y hacer ejercicio.

Pero lo más importante, descubrí que tengo una fuerza que no sabía que tenía.