Agustina Bazterrica
KJØTT SNAKKER IKKE
Kjøttsnakkerikke
OversattfraspanskavKristinaLadoSolum,MNO
forlagetpress
Kjøttsnakkerikke
Originaltittel: CadáverExquisito
Copyright:©AugustinaBazterrica2017
Norskutgave:©ForlagetPress–endelavForenteForlagAS 1.utgave,1.opplag2025
Omslag:Trine+KimDesignstudio Sats:Type-itAS,Trondheim2025
Bokenersattmed:AdobeCaslonPro11,5/15,5pt. Papir:HolmenBookCream70g Trykkoginnbinding:UABBaltoPrint,Litauen
ISBN:978-82-328-0656-0
Materialetervernetetteråndsverksloven.Utenuttrykkeligsamtykkeer eksemplarfremstillingbaretillattnårdeterhjemletilovelleravtalemed Kopinor(www.kopinor.no).
ForlagetPress,BernhardGetz’gate3,0165Oslo www.forlagetpress.no
…oguttrykketvarsåmenneskelig atjegblefyltavgru. leopoldolugones
Halvtstorfeslakt.Bedøvelseshammer.Slaktelinje.Spraydusj. Disseordenehamrerløsinnihodetpåham.Deødelegger ham.Mendeterikkebareordene.Deterblodet,denstinne lukten,maskineriet,prosessen,fraværetavtanker.Dedukkeroppmidtpånatta,nårgardenerpåsittlaveste.Han våkner,gjennomsvett,forhanvetatdethanhariventepå kjøleanleggeterslaktearbeid,ogatdetsomblirslaktet,er mennesker.
Ingenkallerdemdet,tenkerhanogtennersegenrøyk. Selvkallerhandemhelleraldrimennesker,nårhanmåforklareennymedarbeiderhvordankjøttproduksjonenfungerer. Hankunnehablittarrestertforåbrukedetordet,hankunne tilogmedhablittstraffeforfulgt,blittsendttilDetkommunaleslaktehuset.Blitthenrettetvilleværeenmerpresis måteåsidetpå,mendeterhellerikketillatt.Menshantar avsegdengjennomvåteT-skjorta,forsøkerhanåkvitteseg meddenpåtrengendetankenomat det erakkurathvadeer, menneskersomavlesframsommatdyr.Hangårtilkjøleskapetogtarsegetglassiskaldtvann.Drikkerdetlangsomt.
Hjernenminnerhampåatdetfinnesordsomdekkerover virkeligheten.
Ordsomerbeleilige,hygieniske.Juridiske.
Hanåpnervinduet,varmenerkvelende.Blirståendeog røyke,ogpusteinndenstillenatteluften.Sålettdetvarmed kyrneoggrisene.DetvaretyrkehanhaddelærtpåkjøleanleggetElCiprés,anleggettilfaren,arvenhans.Ja,skriketfra engrissombleslaktet,kunnegjøredegstivavskrekk,men medhørselsvernbledetetterhvertbareenlyd.Nåsomhan ersjefenshøyrehånd,måhanlæreoppdeansatteogføre oppsynmeddem.Ålærenoenådrepeerverreennådrepe selv.Hanstikkerhodetutgjennomvinduet.Pusterinnden stinne,heteluften.
Allerhelstvillehanhabedøvetsegselv,levdutenåkjenne noe.Handletmekanisk,sett,pustetogikkenoemer.Settalt, visstogikkesagtnoe.Menminneneerder,deforsvinnerikke. Mangeblebarevanttildetmediainsistererpååkalle «Overgangsfasen»,menhanvetatovergangeretordsom dekkeroverhvorraskogbrutalprosessenvar.Etordsom oppsummererogregistrererenhendelseavetufatteligomfang.Ettomtord.Endring,omkalfatring,nyvending:synonymersomtilsynelatendebetyrdetsamme,menhvilketman velger,siernoeomhvilketsynmanharpåverden.Alleble vanttilkannibalismen,tenkerhan.Kannibalisme,endaetord somkunnebrakthamstoreproblemer.
Hanhuskerførstegangdetblekunngjortatdetfantesnoe somhetBGG.Massehysteriet,selvmordene,angsten.Etter BGGbledetumuligåfortsetteåspisedyr,fordidefikk etvirussomvardødeligformennesker.Detvardenoffi-
sielleversjonen.Ordmedtyngdenoktilåformeoss,tilå undertrykkeallespørsmålmanmåttestilleseg,tenkerhan.
Hangårbarbeintgjennomhuset.EtterBGGbleverden aldridensamme.Vaksinerogmotgifterbleprøvdut,men virusetmuterteogstoimot.Hanhuskerartikleromsakersom veganerneshevn,elleromvoldmotdyr,legerpåTVsomforklartehvordanmankunnekompensereforproteinmangelen, journalistersombekreftetatdetennåikkevarfunnetnoen kurmotdyreviruset.Hansukkerogtennersegennyrøyk.
Haneralene.Konaharflyttethjemtilmorensin.Savneterikkelengerlikepåtrengende,mendeterentomheti husetsomuroerham,holderhamvåken.Hantarenbokfra bokhylla.Nåerhanikketrøttlenger.Hanslårpålysetog tenkerathanskallese,menslårdetavigjen.Tarsegtilarret medhånda.Detergammelt,gjørikkelengervondt.Detvar engris.Hanvarveldigung,ennybegynner,ogvissteikkeat manmåtterespekterekjøttet,førkjøttetnestenbeitavham hånda.Arbeidslederenogdeandreholdtpåålesegihjel.Der bledudøpt,sadetilham.Farensaingenting.Menetterdet bittetvarhanikkelengerbaresønnentilsjefen,hanbleen delavarbeidsfellesskapet.Menverkendetfellesskapet,eller kjøleanleggetElCiprés,finneslenger.
Hantaroppmobilen.Tretapteanropfrasvigermoren. Ingenfrakona.
Varmeneruutholdelig,oghanbestemmersegforåtaen dusj.Hanvriromkranenogstikkerhodetinnidenkalde vannstrålen.Hanvilviskeutdefjernebildene,minnenesom levervidere.Haugenemedkatteroghundersomvarblitt brentlevende.Enlitenflengebetyddedøden.Luktenav
brentkjøtthangigjeniukevis.Hanhuskerarbeidslagenemed gulebeskyttelsesdraktersomtråltebyensgateromnattafor ådrepeogbrennealledyrdemøttepåveien.
Detkaldevannetstrømmernedoverryggenhans.Hansettersegpågulvetidusjen.Hanristersaktepåhodet,men minnenefortsetteråvelteinn.Omgjengenesombegynteå drepemenneskerogspisedemidetskjulte.Pressenrapporterteensakomtoarbeidsledigebolivianeresombleangrepet, partertoglagtpågrillenavetnabofellesskap.Dahanleste nyheten,gikkdetkaldtnedoverryggenpåham.Detvarden førsteoffentligeskandalen,ogdensomsåddetankenisamfunnetomatnåraltkomtilalt,såvarkanskjekjøttkjøtt, sammehvordetkomfra.
Hanløfterhodetsåvannetskalrennenedoveransiktet hans.Hanvilvaskebortalletankenemeddråpene.Menhan vetatminneneerder,foralltid.Inoenlandbegynteinnvandrereåforsvinneihopetall.Innvandrere,marginaliserte, fattigfolk.Debleforfulgt,ogtilsluttofret.Legaliseringen bleetfaktumdastyresmaktenekjentepressetfraenmilliardindustrisomstostille.Slakterieneoglovgivningeneble oppdatert.Ikkelengeetterbegyntemanåavledemoppsom kvegforådekkedenmassiveetterspørselenetterkjøtt.
Hangårutavdusjenogklapperkroppenlettmedethåndkle.Hansersegispeilet,blåringerunderøynene.Haner tilhengeraventeorisomnoenforsøkteåsnakkeom,men desomgjordedetialloffentlighet,blebrakttilstillhet.Den kjentezoologensomskreviartiklenesineatvirusetvarmenneskeskapt,bleutsattforenbeleiligulykke.Selvtrorhandet helebleiscenesattforåregulereoverbefolkningen.Sålenge
hankanhuske,hardetværtsnakkomressursknapphet.Han huskeropptøyeneilandsomKina,hvorfolkdreptehverandre pågrunnavoverbefolkning,meningenmedierdekketnyhetenfradetperspektivet.Densomsaatverdenkomtilågå oppirøyk,varfarenhans:«Klodenkommertilåeksplodere, nårsomhelst.Bareventogse,guttenmin,entensmellerdet, ellersådørviavenepidemi,allesammen.SepåKina,folkhar alleredebegyntådrepehverandre,såmangesomdeer,defår ikkeplass.Ogher,herharviennåplass,menvikommertil ågåtomforvann,format,forluft.Altgårtilhelvete.»Den gangensynteshanlittsyndpåfarennårhansasånt,forhan tenkteatdetvargammelmannsprat,mennåvethanatfaren hadderett.
Utrenskningenhaddeflerefordelaktigekonsekvenser:lavere befolknings-ogfattigdomsrater,ogkjøtt.Prisenevarhøye, menmarkedetvoksteigalopperendefart.Detvarmassedemonstrasjoner,sultestreiker,ramaskrikframenneskerettighetsorganisasjoner,mensamtidigdukketdetoppartikler, studierognyhetersompåvirketfolksholdninger.Prestisjetungeuniversiteterhevdetatdetvarnødvendigmeddyreproteinforåleve,legerbekreftetatvegetabilskproteinikke inneholdtalledeessensielleaminosyrene,eksperterhevdetat selvomgassutslippenevarblittredusert,haddefeilernæringen økt,tidsskriftersnakketomgrønnsakenesmørkeside.Protesteneblemersporadiske,ogdetfortsatteådukkeopptilfeller avfolksomifølgemediahaddedøddavdyreviruset.
Varmenkjennesfortsattlikekvelende.Hangårnakenutpå verandaen.Detervindstille.Hanleggersegidenparaguayanskehengekøyaogforsøkeråsove.Hjernenhansspilleravden
sammereklamen,omogomigjen.Envakker,menkonservativtkleddkvinneserverermiddagsmattilmannenogdetre barnasine.Hunserinnikameraetogsier:«Jeggirspesialmat tilfamilienmin,kjøttsomalltid,barebedre.»Allesmilerog spiser.Regjeringen,hansregjering,bestemtesegforåredefinereproduktet.Menneskekjøttblekalt«spesialkjøtt».Detvar ikkelengerbare«kjøtt»,menble«spesialbiff»,«spesialribbe», «spesialnyrer».
Hansierikkespesialkjøtt.Hanbrukertekniskeordforå omtaledetsomermenneskelig,menaldrikommertilåbli noen,bareværeetprodukt.Snakkeromantallenhetersom skalbearbeides,ompartietsomventerpålosseområdet,om slaktelinjensommågåjevntogtrutt,omekskrementene sommåselgessomgjødsel,ominnvollsavdelingen.Ingenkan kalledemmennesker,fordetvilleværeågidemenidentitet, dekallesprodukt,kjøttellermat.Bareikkeavham,somhelst ikkevilkalledemnoesomhelst.