__MAIN_TEXT__
feature-image

Page 1

EEN UITGAVE VAN: SHELFLIFE MEDIA B.V.

GRATIS BEWAAREXEMPLAAR 2020

KANTINEKRANT VOOR MEDEWERKERS EN MANAGERS VAN SUPERMARKTEN

4

FOODAWARDS FAVOURITES


HOERA, EEN FOODAWARD VOOR LOTUS SPECULOOSijs!

WIJ BEDANKEN DE CONSUMENT EN DE NEDERLANDSE RETAILERS VOOR DIT ENORME COMPLIMENT. ADVERTENTIE


Beste collega's, De wereld van de FoodAwards is er een van vernieuwing en innovatie. Enthousiasme bij consumenten en lovende woorden van de retail. De uitreiking verliep dit jaar wat anders dan andere jaren. “Dit jaar komt u niet naar de FoodAwards, maar komen de FoodAwards naar u!”, aldus huisbutler Robèrt (zie p. 4). Hier alvast even op een rij, de winnaars van de 32e editie van de FoodAwards: • Hands off my chocolate • Mora & De Vegetarische Slager kroketten • Desperados Ginger • Brand IPA 0.0 • BubbelFrisss • Bud • Ben & Jerry’s Non-Dairy • Starbucks koffie voor thuis • Beyond Burger, Beyond meat • Bonduelle groenterijst • Lotus Speculoosijs Nieuwe merken, maar ook bestaande merken halen een groot deel van hun groei uit deze innovaties. Zo was 84% van de merkgroei van Ben & Jerry's te danken aan de introductie van de nieuwe Non-Dairy varianten. En bij Koninklijke Peijnenburg was 76% van de groei toe te schrijven aan de introductie van Lotus Speculoosijs. Deze innovaties zijn voor de merken goed, maar natuurlijk ook voor de consument interessant. En daar ligt in deze uitgave de nadruk op. Wat vindt de consument van de nieuwe producten die in 2019 op de markt kwamen (p. 11)?

INHOUDSOPGAVE 4

FoodAwards 2020 De 11 winnaars van Robèrt

11

FoodAwards: de favorieten van de consument

5

Favorieten - -

Lotus Speculoosijs - Koninklijke Peijnenburg Groenterijst: Bloemkool- en broccolirijst - Bonduelle

7

-

Starbucks koffie voor thuis - Nestlé

9

- -

Beyond Burger - Beyond Meat® Non-Dairy Ben & Jerry's - Unilever

13

- -

The Flower Farm Vivera Plant Shoarma

15

- -

Philadelphia Limited Edition - Mondelēz Sun Powered by Nature - Unilever

De volgende producten wonnen weliswaar geen FoodAward maar kregen wel een zeer hoge waardering van de consument: • Flowerfarm, smeren zonder palmolie • Sun all-in-1 Powered by Nature • Vivera Plant Shoarma In deze editie komen alle favorieten van de consument aan het woord. Veel leesplezier en misschien ontdek je ook voor jezelf nog een nieuwe favoriet!

4

Mark Peeters

COLOFON

ADVERTENTIE

SUPERMARKT.TEAM IS EEN UITGAVE VAN: Shelflife Media bv Molenveldlaan 104 6523 RN Nijmegen www.supermarkt.team | #supermarktteam www.shelflife.nl ABONNEMENTEN | supermarkt.team is een gratis uitgave voor supermarkten/supermarktmedewerkers. Voor abonnementsopgave en/of (verhuis-) mededelingen, gebruik het contactformulier op: www.supermarkt.team COÖRDINATIE | Mark Peeters; mark@shelflife.nl EINDREDACTIE | Milou Dekkers ACCOUNTMANAGER | Seyda Kara: seyda@shelflife.nl

Uw partner in

Zelfklevende Etiketten & Flexibele Verpakkingen

MEDE MOGELIJK GEMAAKT DOOR | Bonduelle, Interket, Koninklijke Peijnenburg, Mondelēz, Nestlé, The Flower Farm, Unilever, Vivera en een bijzonder woord van dank voor vrienden en sponsoren van supermarkt. team. Ook vriend of sponsor van supermarkt.team worden? Mail naar supermarktteam@shelflife.nl en vraag naar de vele voordelen. VORMGEVING | Djamilla Vierklau DRUK | Janssen Pers DISTRIBUTIE | Sandd AUTEURSRECHT | Niets uit deze uitgave mag worden verveelvoudigd, opgeslagen, in een geautomatiseerd bestand of openbaar gemaakt in enige vorm of op enige wijze, hetzij elektronisch, mechanisch, of door fotokopie of enig andere manier, zonder voorafgaande schriftelijke toestemming van de uitgever. AANSPRAKELIJKHEID | Hoewel supermarkt.team met de grootste zorg is samengesteld, kunnen uitgever, redactie en auteurs niet aansprakelijk worden gesteld voor mogelijke onjuiste berichtgeving en/of zetfouten.

© Shelflife Media bv.

Lid van:

CC F ARE

HEMICAL

interket.nl

OOD


FOODAWARDS 2020

DE 11 WINNAARS VAN ROBÈRT De 32e editie van de FoodAwards ging gewoon door. De 'intelligente lockdown' zorgde er alleen voor dat de uitreiking dit jaar digitaal moest plaatsvinden. Geen probleem voor huisbutler Robèrt die de FoodAwards ook vorig jaar in goede banen leidde.

TEKST EN FOTO'S: FOODPERSONALITY

Nieuwe merken, nieuwe bieren en opvallend veel diepvriesproducten. Ziedaar de oogst van deze bijzondere editie van de FoodAwards 2020. 11 introducties uit 2019 gingen er met een FoodAward vandoor. En van die 11 wees de jury Starbucks koffie voor thuis unaniem aan als winnaar van de FoodTopAward. Daarmee is Starbucks koffie voor thuis volgens de jury dus de beste introductie van het afgelopen jaar. Campagne FoodAwards De campagne, waarin consumenten werden opgeroepen op hun favoriete genomineerde producten te stemmen, stond gepland tijdens de lockdown. Een geluk bij een ongeluk, want veel mensen zaten noodgedwongen thuis en vonden in het stemmen even afleiding. (zie p. 11 voor meer informatie over de consumentencampagne). Hoewel de consument altijd een belangrijke rol speelt in het bepalen van

de winnende producten, is de stem van de vakjury – het Retailcollege, bestaande uit Thomas Douqué (Superunie), Joep Schaft (Jumbo) en Jort Scholten (Albert Heijn) – voor de FoodAwards doorslaggevend. De jury bepaalt, met de uitslag van de consumentenstemming bij de hand, welke producten een FoodAward ontvangen. De oogst van 2019 Slechts 63 producten werden dit jaar voor een FoodAward genomineerd.Een magere oogst, vond de jury begin dit jaar tijdens het bepalen van de nominaties. Marktonderzoeker IRI, die het traject van de FoodAwards sinds jaar en dag begeleidt, schetst een meer genuanceerd beeld als het gaat om de innovatiekracht van A-merken in het introductiejaar 2019. IRI hanteert onder meer de twintig grootste introducties in een jaar als maatstaf. Zo bezien is 2019 een beter jaar dan de twee jaren ervoor. Er waren drie introducties met een weekomzet van meer dan € 100.000,- (in 2017 en 2018 was dat

er steeds maar één). Ook de gemiddelde weekomzet van de twintig grootste introducties lag met € 37.000,- (iets) hoger dan het jaar ervoor. Kijk je verder terug, dan moet je toch vaststellen dat de innovatieoogst van de afgelopen jaren eigenlijk maar magertjes was. Zo waren er in 2015 nog zes introducties met een weekomzet van meer dan een €100.000,-. En in 2007, voorafgaand aan de voorvorige crisis waren dat er maar liefst dertien. Ook de gemiddelde weekomzet van de twintig grootste introducties lag in dat jaar met € 74.000,- aanzienlijk hoger. Let wel, we zijn inmiddels ook 12 jaar verder. Wat valt op aan de winnaars? Dit jaar valt op dat er maar liefst vier nieuwe merken (Beyond Meat, BubbelFrisss, Bud en Starbucks) gewonnen hebben. Maar ook dat vier diepvriesproducten – waarvan twee keer ijs – in de prijzen vallen. Vriesvers spreekt als categorie misschien niet het

FoodTopAward • Starbucks koffie voor thuis (Nestlé) FoodAwards • Ben & Jerry’s Vegan, de nieuwe smaken (Unilever) • (The) Beyond Burger (Beyond Meat) • Bonduelle Bloemkoolrijst en Broccolirijst (Bonduelle) • Brand IPA 0.0 (Heineken) • BubbelFrisss (Riedel) • Bud (AB InBev) • Desperados Ginger (Heineken) • Hands Off My Chocolate (Hands Off My Chocolate) • Lotus Speculoosijs (Koninklijke Peijnenburg) • Mora & De Vegetarische Slager Draadjesvleesch Kroketten (Van Geloven) • Starbucks koffie voor thuis (Nestlé)

Uitreiking FoodAwards De uitreiking van de FoodAwards kreeg dit jaar noodgedwongen een andere vorm. “Dit jaar doen we het heel anders. Dit jaar komt u niet naar de FoodAwards, maar komen de FoodAwards naar u!”, aldus huisbutler Robèrt. Scan de code en bekijk de volledige uitreiking van de FoodAwards van dit jaar.

4

meest tot de verbeelding, maar stiekem gebeuren daar toch spannende dingen. Met name de populariteit van ijs is een verschijnsel dat we al enkele jaren zien. Ook diepvriessnacks zijn sinds de opkomst van oven- en Airfryer-bereiding weer volledig uit het verdomhoekje gekomen. En wat te denken van maar liefst drie bieren – waarvan twee keer Heineken als afzender - bij de winnaars van dit jaar? Natuurlijk, door de herwaardering van speciaalbier en de opkomst van radlers en alcoholvrije bieren, staat bier alweer jaren in de belangstelling, ook bij de FoodAwards (zo won Bavaria 0.0% Wit de FoodTopAward 2011, Amstel Radler de FoodTopAward in 2014 en Heineken 0.0 won de FoodTopAward in 2018, red.). En toch kwam daar vorig jaar lelijk de klad in, toen geen enkel bier met een FoodAward werd beloond. Zo blijkt weer: een FoodAward win je niet zomaar. Winnaars van een award moeten worden gezien als het beste wat A-merkartikelfabrikanten in een jaar hebben voortgebracht.


FAVORIETEN — LOTUS SPECULOOSIJS

'HET ULTIEME IJS-GELUKSMOMENT' Wat als je het beste van drie werelden kunt samenvoegen; de unieke combinatie van zalig zacht roomijs, krokante stukjes Speculooskoek en smeuïge Speculoospasta? Lotus Speculoosijs brengt al het lekkers dat Lotus te bieden heeft samen. 'Met de introductie van Lotus Speculoosijs in 2019 zijn we er in geslaagd om het genietmoment dat Lotus Speculoos in koek- en pastavorm al voor de consument creëerde, ook in ijs aan te bieden', zegt Laura Simons, brandmanager Lotus (Koninklijke Peijnenburg). Koninklijke Peijnenburg doet met Lotus Speculoosijs zijn intrede in een geheel nieuwe categorie. Vanwaar deze stap? "De overgang naar de ijscategorie was een vrij logische stap voor het merk Lotus. Speculoos is een product waar Nederland al jaren van geniet en dat is ijs natuurlijk ook. Daarnaast wordt Speculoos al veel als smaakvariant door ijsmakers gebruikt en is Lotus Speculoosijs al een aantal jaar zeer succesvol in België. Door onze unieke Lotus Speculoossmaak ook hier als ijsvariant aan te bieden konden we ook in Nederland het ultieme ijsgeluksmoment creëren. En zoals deze beoordeling al bewijst, is daar zeker behoefte aan bij de consument." Wat betekent deze waardering van de consument voor jullie? "De waardering van de consument is ontzettend belangrijk in ons vakgebied. Het is de ultieme bevestiging dat alle moeite die we in een product stoppen niet voor niets is geweest. Wij proberen continu producten te ontwikkelen

die de consument aanspreken. Of het nu Speculoospasta, Speculooskoek of Speculoosijs is. Wij streven ernaar om kwaliteitsproducten te leveren die de consument helpen om dagelijks een geluksmomentje te creëren. Een goede waardering, zoals we nu voor ons Lotus Speculoosijs hebben gekregen, is dan het grootste compliment dat we zouden kunnen krijgen en dat compliment nemen we met trots in ontvangst." Waarin onderscheidt Lotus Speculoosijs zich van andere producten in deze categorie? "De grootste onderscheidende factor van Lotus Speculoosijs is natuurlijk de unieke smaak die we alleen kennen van het Lotus Speculoos. De combinatie van zalig zacht roomijs met verse room, krokante stukjes Lotus Speculooskoek en smeuïge Speculoospasta is nergens anders te vinden dan in Lotus Speculoosijs. Kortom, het is ijs met een unieke smaak gemaakt met de beste kwaliteitsingrediënten."

Wat kunnen consumenten het komende jaar van jullie verwachten? "Dit jaar zullen we ons richten op het verder versterken van ons ijs binnen retail en de outof-home-kanalen. Hierin bieden we klantspecifieke support waarmee we bouwen aan awareness & trial, zodat de consument niet om ons heen kan. Daarnaast blijven we ook niet stilzitten op onze andere categorieën; na deze zomer kunnen jullie meer van ons verwachten in de koekcategorie… Dus stay tuned!"

FAVORIETEN — BONDUELLE GROENTERIJST

INSPIRATIE VOOR EEN LEKKERE, GEZONDE EN MAKKELIJKE MAALTIJD

"Bonduelle Groenterijst brengt de vriesvers-categorie tot leven, trekt nieuwe (jongere) kopers naar de categorie en zorgt voor een omzet-boost! Het is de ideale vervanger van rijst in ieder gerecht, bestaat voor 100% uit groente en heeft een heerlijk knapperige bite", vertellen Suzanne van Zutven (Brand Manager Frozen) en Liesbeth Dufornee (Category Development Manager) van Bonduelle. Waaraan danken jullie de lovende woorden van de consument? "Groenterijst helpt de consument om op een gemakkelijke en smakelijke manier een gezonde maaltijd op tafel te zetten met meer groente en minder koolhydraten. Steeds meer mensen kiezen ervoor bewuster te eten: gezonder, meer groenten, koolhydraatarm, glutenvrij… Bonduelle Groenterijst speelt hier optimaal op in. Daarnaast biedt het gemak voor de consument. Je hebt altijd een gezonde en verse oplossing in huis. Kort even roerbakken of koken en je bent klaar. En bovendien smaakt het heerlijk!" Onder de groenterijst vallen twee verschillende producten, de broccolirijst en de bloemkoolrijst. In het consumentenoordeel is er een klein verschil in waardering tussen de broccolirijst en de bloemkoolrijst, waar heeft dit volgens jullie mee te maken? "Bloemkoolrijst en Broccolirijst zijn beide producten die zich perfect lenen als de ideale basis voor iedere maaltijd doordat

deze varianten neutraal van smaak zijn. In Nederland zie je steeds meer verschillende recepten verschijnen met Groenterijst. Met name de recepten met Bloemkoolrijst zijn al bekend en populair. Dit komt ook omdat Bloemkoolrijst wit van kleur is en daardoor een logische vervanger van “witte” rijst. Echter zien we dat de Broccolirijst ook steeds populairder wordt. Broccoli is ook neutraal van smaak, bevat veel vitamines en is dus erg gezond!" Hoe willen jullie in de toekomst een nog grotere groep consumenten bereiken? "Bonduelle wil het eten van meer groente leuker, lekkerder, makkelijker en daarmee toegankelijker maken voor consumenten. Daarom vinden we het super belangrijk om heel Nederland te laten weten dat vriesverse Groenterijst een oplossing is die de Nederlandse consument daarbij kan helpen. We zullen dit breed blijven communiceren; van tv en online tot en met de winkelvloer. Receptinspiratie is hierbij erg belangrijk.

Consumenten moeten namelijk ook geïnspireerd worden hoe deze producten te gebruiken in de dagelijkse maaltijd… Het moet gezond zijn maar ook verrassend lekker!" Op welke manier timmeren jullie het komende jaar verder aan de weg? "Bonduelle heeft de ambitie om wereldwijd de referentie te zijn in plantaardige voeding en de consument te helpen om een gezonde levensstijl op te bouwen. Bonduelle doet dit door het aanbieden van meer groenten, peulvruchten, zaden en granen, maar ook door plantaardige voeding aantrekkelijker en bereikbaarder te maken voor de consument."

5


BEDANKT HAAR RETAILPARTNERS

ADVERTENTIE


FAVORIETEN — STARBUCKS

HAAL DE BARISTA IN HUIS MET STARBUCKS 'KOFFIE VOOR THUIS' Van de Caramel Macchiato tot de Starbucks Espresso Roast en House Blend Lungo. Consumenten kunnen sinds 2019 ook thuis genieten van het 'Starbucks-verwenmoment'. En dat wordt gewaardeerd. Starbucks won de FoodTopAward en werd door de consument verkozen tot Favoriet. DOOR: MILOU DEKKERS

Zelfs de Pike Place Roast, vernoemd naar de eerste Starbucks-winkel in Seattle, drink je tegenwoordig gewoon aan de Nederlandse keukentafel. Nadat de deal tussen wereldwijd voedingsmiddelenbedrijf Nestlé en koffieleverancier Starbucks eenmaal rond was, Nestlé kreeg de onbeperkte licentie om Starbucks in de retail te vermarkten, bracht Nestlé de Starbucks-koffie in recordtijd naar het supermarktschap. 'Binnen zes maanden lagen de eerste producten in de supermarkten. En dat terwijl we de capsules voor de Nespresso en Dolce Gusto-zetmethoden nog moesten ontwikkelen', vertelt Judy Zwinkels, corporate communications Nestlé. Starbucks kwam in 2019 met 24 supermarktvarianten van de bekende out of home-koffie. Naast koffiebonen en filterkoffie ook capsules van Starbucks by Nespresso en Starbucks by Nescafé Dolce Gusto. Mede dankzij deze diverse zetmethoden, bereikt Starbucks een groot publiek. 'Nestlé is een partij die altijd wil investeren in categorieën waar groei zit. Wereldwijd bouwen we met Starbucks momenteel het out of home-segment uit naar de retail. Nederland is een van de eerste landen waar de supermarktvarianten zijn geïntroduceerd', vertelt Sanneke Derwort, business manager Starbucks bij Nestlé. De uitbouw van out of home Veel consumenten kennen Starbucks van het treinstation of de vestiging in de stad. Starbucks werd groot met koffie 'on the go'. Het maakte de stap naar het supermarktschap in zekere zin makkelijker. Al bracht het ook uitdagingen met zich mee. Derwort: 'Het is positief dat 96 procent van de Nederlanders Starbucks al kende. Dat heeft heel erg geholpen bij de vliegende start. De uitdaging was dat Starbucks ook de koffiebeleving mee moest nemen naar de supermarkt. Die beleving die je hebt in de Starbucks-winkels, krijg je niet zomaar in de retail.' In het licht van deze uitdaging was de samenwerking met Nestlé een gouden greep. 'Starbucks is natuurlijk heel goed in het creëren van beleving, maar de relaties met de retail waren er nog

niet. Nestlé had die als grote speler in de fast moving consumer goods wel, dat maakt die samenwerking ook zo goed', zegt Derwort. Samen brachten Starbucks en Nestlé de beleving naar het supermarktschap. Derwort: 'De retail is daarover enthousiast. We halen branding naar het schap, creëren sfeer met permanente materialen zoals houten panelen en brand blocks. Zo realiseren we een opvallend schap met daarin ook keuzemogelijkheden voor de retail.'

FoodAwards en Favorieten Als grote winnaar van de FoodAwards gaat Starbucks 'koffie voor thuis' dit jaar met de FoodTopAward naar huis. Ook de consument is lovend en bestempelt Starbucks als Favoriet. Derwort verklaart het succes: 'Consumenten kennen de lekkere Starbucks-koffie uit de winkels en diezelfde blends komen nu naar de retail. Als groeidrijver in de categorie willen we consumenten ook volgend jaar weer verrassen met nieuwe smaken en initiatieven. Nestlé ontwikkelt deze

nieuwe producten samen met Starbucks. En natuurlijk kijken we dan naar de smaken die het in de winkels goed doen, zoals dit jaar de Caramel Macchiato, een echt verwenproduct dat je nu ook thuis kunt maken.' Door het verwenmoment van Starbucks naar de keukentafel te brengen, loopt het merk niet het risico dat het mainstream wordt, denkt Zwinkels: 'De koffie die Starbucks via de retail verkoopt speelt in op een ander koffiemoment. De Starbucks-winkels bezoeken mensen on the go of met vrienden als ze even tijd nemen voor koffie. De Starbucks 'koffie voor thuis' drink je op een ander moment. Als je in de auto zit en je komt langs een Starbucks-winkel, dan stop je alsnog voor de koffie on the go. Het zit elkaar niet in de weg maar vult elkaar aan.'

De retail heeft deze 'beleving' omarmd en maakte, in een toch al volle categorie, graag plaats voor nieuwkomer Starbucks. Het succes is dan ook nadrukkelijk in samenwerking met de retail tot stand gekomen. Zwinkels: 'De afgelopen twintig jaar is er in deze categorie niet zo'n grote introductie gedaan. Door de naamsbekendheid die Starbucks meegebracht en de range aan producten is dit echt een grote uitbreiding van de categorie.' Consument en trends Doelgroep van Starbucks 'koffie voor thuis' is de 'moderne koffiedrinker': 'De mensen die gaan voor kwaliteit, bereid zijn hiervoor een premium prijs te betalen, de beleving bij Starbucks kennen en dit verwenmoment mee naar huis willen nemen.' Het merk sluit met haar 'koffie voor thuis' ook aan bij de recente trends als indulgence en smaaksensatie. Derwort: 'Ook is er een grote groep mensen die meer over koffie wil weten, voor hen heeft Starbucks een mooi verhaal.' Nestlé herkent ook convenience als trend. Volgend op deze trend zijn de capsules overduidelijk het populairst. Derwort: 'Daarbij speelt ook mee dat reguliere Nespresso-capsules worden verkocht via andere distributiekanalen. Met Starbucks by Nespresso heeft de consument het gemak van een kwalitatieve capsule die gewoon in de supermarkt te koop is, uiteraard met de Starbucks roast. Zo haal je eenvoudig de barista in huis.'

7


Trots op deze erkenning! Zonder jullie als partners was dit niet mogelijk geweest.

ADVERTENTIE


zijn hier om te blijven en de groei van de laatste jaren bevestigt dat. Gewoontes rond voedselconsumptie zijn de laatste jaren sterk aan het veranderen en inmiddels zien we een grote (en groeiende) groep flexitariërs die om verschillende redenen dierlijk vlees van het menu schrappen. De Beyond Burger is speciaal ontworpen voor deze groeiende groep flexitariërs. De Beyond Burger stelt je in staat om de smaak en textuur van een traditionele hamburger te ervaren, en tegelijkertijd te genieten van de voedings- en milieuvoordelen van plantaardig vlees."

FAVORIETEN — BEYOND MEAT

'DE BEYOND BURGER IS HIER OM TE BLIJVEN' Beyond Meat® is opgericht in 2009 door Ethan Brown met als missie om vlees rechtstreeks van planten te maken. De eerste producten zijn sinds april 2013 in de Verenigde Staten verkrijgbaar. In mei 2016 kwam de eerste plantaardige hamburger, de Beyond Burger® in de vleesschappen van Amerikaanse supermarkten te liggen. 'Na een succesvolle lancering in de VS, hebben we in juli 2018 onze distributie uitgebreid naar Canada en het Verenigd Koninkrijk. In april 2019 kwam de Beyond Burger ook in de Nederlandse supermarkten te liggen', vertelt Bram Meijer, regional marketing director EMEA. In maart introduceerde Beyond Meat een nieuw meatier recept van de plantaardige Beyond Burger. Consumenten zijn heel enthousiast, de Beyond Burger scoort een 9. Wat maakt de Beyond Burger tot een winnaar? "De Beyond Burger wordt volledig gemaakt van plantaardige ingrediënten en bevat geen GMO’s, soja, gluten of kunstmatige

geproduceerde ingrediënten. Toch krijg je wanneer je de plantaardige burger bakt hetzelfde gevoel als bij een traditionele hamburger. Hij is stevig en sappig. Precies zoals je gewend bent als je een hamburger eet. Dit komt doordat de eiwitten afkomstig zijn van erwten en rijst, bieten zorgen voor een vlezige rode tint. Kokosolie en aardappelzetmeel geven de sappigheid en textuur."

Hoeveel waarde heeft deze erkenning voor jullie? "Heel veel! We zijn ontzettend trots op deze erkenning. Als onze doelgroep het product positief waardeert dan betekent het dat we ons werk goed doen."

Er zijn veel partijen actief op het gebied van vleesvervangers. Hoe willen jullie 'favoriet' blijven in deze categorie? "We blijven constant innoveren in de productie van plantaardig vlees om zo steeds dichter bij ons doel te komen, namelijk het creëren van plantaardig vlees dat niet te onderscheiden is van zijn dierlijke tegenhanger. Het nieuwe recept van de Beyond Burger is daar een goed voorbeeld van. Verder breiden we onze productiemogelijkheden in Europa uit. Met Zandbergen World's Finest Meat hebben we in juni officieel de deuren geopend van de nieuwe co-productiefaciliteit. Daarnaast komt er een nieuwe productiefaciliteit in Enschede die naar verwachting eind 2020 operationeel is. Deze samenwerking zal zorgen voor een efficiëntere distributie van Beyond Meat producten in Europa, het Midden-Oosten en Afrika (EMEA)."

Is de Beyond Burger een trendgevoelig product of een blijver? "Zowel Beyond Meat als de Beyond Burger

roos. 'We bereiken met non-dairy een doelgroep die we voorheen nog niet konden bereiken, namelijk de groeiende groep mensen die geen zuivel kan of wil eten.'

9,2 FAVORIETEN — NON-DAIRY BEN & JERRY'S

'NON-DAIRY PAST BIJ ONZE SOCIALE MISSIE ÉN BIJ DE VRAAG VAN DE CONSUMENT' In de zoektocht naar nieuwe smaken en varianten worden introducties zorgvuldig afgewogen. 'We moeten daar goed over nadenken. Het schap is niet van elastiek en we moeten dus kiezen. Het is een spel, je wil vernieuwen maar ook groeien', vertelt Pleun Lauwerier, Country Business Lead Ben & Jerry's. De klapper van 2019 was de Non-Dairy Cookies on Cookie Dough. In het reguliere assortiment al by far de populairste en nu ook in de non-dairy range van Ben & Jerry's (Unilever) de grote favoriet. Van de totale merkgroei van Ben & Jerry's in

2019 is 84 procent te danken aan de vegan introducties*, naast Cookies on Cookie Dough ook Coconutterly Caramel'd. De vegan variaties Chocolate Fudge Brownie en Peanut Butter & Cookies werden al in 2018 geïntroduceerd.

Pleun Lauwerier: 'Met de introductie van nieuwe smaken, kun je mensen blijven verrassen. Maar het zorgt er niet per se voor dat je de verkoop uitbreidt als het alleen betekent dat de consument die eerst de ene smaak kocht, nu kiest voor de andere smaak.' Ben & Jerry's probeert met introducties daarom ook nieuwe consumenten te trekken: 'Enerzijds naar ons merk, anderzijds ook naar de categorie. We proberen ook consumenten aan te spreken die eerder nog geen ijs aten.' Daarmee bleek de introductie van de vegan varianten een schot in de

Meer ijsmomenten 'Naast het aanspreken van een nieuwe doelgroep zoeken we naar nieuwe momenten om ijs te eten. Een voorbeeld daarvan is ons Netflix en Chilll'd-ijs. We inspireren mensen om ijs bij de film te eten, in plaats van een zak chips. De beker heeft een ideaal formaat om in de hand te houden, je kunt het ijs er zo uitlepelen', zegt Lauwerier. Ook voor Netflix en Chill'd zijn er plannen voor een vegan variant. De NonDairy range biedt Ben & Jerry's nog vele mogelijkheden. 'Belangrijk is wel dat onze introducties ook bij Ben & Jerry's passen. Inclusiviteit en rechtvaardigheid zijn belangrijke waarden. Inclusiviteit betekent onder andere 'ijs voor iedereen', daarom is ook een groot deel Ben & Jerry's-ijs halal gecertificeerd en staat glutenvrij ijs op de wensenlijst.' Rechtvaardigheid - zowel sociaal als met betrekking tot het klimaat - komt voort uit de sociale missie van het merk: 'Natuurlijk is smaak het allerbelangrijkst. Je koopt geen ijs dat niet lekker is. Maar de meest loyale consumenten waarderen daarnaast ook onze sociale missie. Ze kopen Ben & Jerry's om waar het voor staat: (h)eerlijk (Fairtrade) ijs en de inzet van ons bedrijf om de wereld een beetje beter te maken. Daarom is NonDairy ook zo'n succes: het is klimaatbewust dus passend bij onze sociale missie én sluit aan bij de vraag van de consument naar lekker vegan ijs.'

* BRON: IRI

9


9,2

ADVERTENTIE


BEWUSTER; minder suiker, vet, calorieën & plantaardig, vegetarisch/veganistisch

INDULGENCE; echt genieten

TRENDING FUN & VARIATIE; langere limited editions & speelse producten

SMAAKSENSATIE; verassende smaken, structuren en combinaties

MAATSCHAPPELIJK VERANTWOORD; milieu & sociale context

FOODAWARDS: DE FAVORIETEN VAN DE CONSUMENT Als je het de consument vraagt krijgt Vivera Plant Shoarma een 9,5. Een rapportcijfer waar je mee thuis kunt komen. Toch, bij de FoodAwards grijpt het merk net mis. Het hoge cijfer ten spijt, alle positieve aandacht gaat aan Vivera voorbij. Daarom zijn er de Favorieten: een pluim, een opsteker en de welverdiende erkenning. Want hier is het de stem van de consument die telt. Vivera is zeker niet de enige. Ook merken als Sun - Powered by Nature, Philadelphia en The Flower Farm grepen ondanks hoge consumentbeoordelingen naast de FoodAwards. 'Een goed product moet aan meer voldoen dan enkel prijs en smaak. Het gaat om het totaalplaatje. Een FoodAward haal je niet zomaar binnen. Alles moet perfect zijn, de distributie, verkoopcijfers, waardering van de klant én de retail. Een FoodAward is dan ook een prestigieuze prijs, waarbij veel onderdelen worden meegewogen. De mening van de consument is daar slechts één van', vertelt Mark Peeters van FoodPersonality. Waar voor de FoodAwards het oordeel van de consument slechts één onderdeel is, is de stem van de consument bij de Favorieten leidend. Wat vindt de consument van een product? De stempel 'Favoriet' is daarmee een erkenning voor de producten die soms net naast de FoodAwards grijpen maar wel hoge cijfers scoren. FoodAwards vs. Favorieten De FoodAwards zijn een begrip. Al 32 jaar krijgen de meest innovatieve introducties een prijs. In het kort gaat dat als volgt: onderzoeksbureau IRI stelt een lijst op met 650 nieuwe producten uit 2019. Een vakjury met vertegenwoordigers van belangrijke supermarktorganisaties maakt op basis daarvan een shortlist met 63 producten. De consument mag vervolgens zijn zegje doen in de consumentencampagne. Deze resultaten worden meegenomen in de uiteindelijke keuze van de vakjury (zie p. 4 voor meer uitleg over de FoodAwards). 'De consumentencampagne is dit jaar uitgebreid', vertelt Peeters. Als

initiatiefnemer van de FoodAwards, zette FoodPersonality een campagne op waarbij de consument zijn mening kon geven over de 63 door het retailcollege geselecteerde producten. Uiteindelijk kwam het consumentenoordeel tot stand met bijna 15 duizend stemmen. Ter vergelijking, bij eerdere edities brachten gemiddeld zo’n vijfduizend personen hun stem uit. Stemmers kregen producten in willekeurige volgorde te zien en konden deze beoordelen met een waardering van één tot vijf sterren. 'Om dit zo objectief mogelijk te monitoren, hebben we diverse consumentenmedia benaderd. Ook hebben we via Google en Facebook campagnes uitgezet. Dit om een divers publiek te bereiken, de early adapters maar ook de meer traditioneel ingestelde consument', vertelt Peeters. Uit de beoordeling zijn uiteindelijk rapportcijfers gedestilleerd. Het Retail College heeft deze in haar weging meegenomen en vervolgens besloten wie de FoodAwards toegekend krijgen. Echter, een aantal producten die de award net misliepen werden door de consument toch zeer hoog beoordeeld. En zo werd het idee voor de Favorieten geboren. Peeters noemt de erkenning nadrukkelijk geen prijs: 'De Favorieten hebben niet gewonnen maar krijgen zo wel de waardering die ze verdienen.' Objectief en onafhankelijk Officieel geen prijs, de Favorieten leggen zeker gewicht in de schaal. Allereerst omdat de bekroonde producten in eerste instantie ook door het Retail College zijn geselecteerd uit de lange lijst introducties uit 2019. Peeters:

'Daarmee is de erkenning als Favoriet zeker geen 'troostprijs', want de retail juicht ook deze producten toe. Zit je bij de laatste 63 producten dan is dat heel erg goed. Producenten konden zich voor deze onderscheiding dus ook niet zelf aanmelden. De onafhankelijkheid is mede hiermee gewaarborgd.' Daarnaast is ook objectiviteit gegarandeerd. 'Het grote aantal respondenten maakt de cijfers representatief. Producten waarop te weinig is gestemd, zijn uitgesloten. Een 8+ op basis van slechts enkele consumentenstemmen is niet betrouwbaar. Om de betrouwbaarheid verder te vergroten en ervoor te zorgen dat de stemming niet beïnvloed werd hebben we onder andere ip-adressen en stemmomenten gecontroleerd. Zo zijn er diverse checks uitgevoerd. De onrealistische stemmen konden we er uitfilteren. Ook zo garanderen we de betrouwbaarheid en onafhankelijkheid die de basis is voor deze erkenning', aldus Peeters. Favorieten en trends Bekroond met de titel 'Favoriet' zijn uiteindelijk de hoogst beoordeelde producten waar significant op gestemd is. Hieronder zijn ook producten die wél een FoodAward hebben gewonnen. 'Voor de producten die niet hebben gewonnen, geeft het aan dat de consument niet de enige uitdaging is bij het lanceren van een product', zegt Peeters. Opvallend, onder de favorieten zijn vooral nieuwe alternatieven voor bestaande producten. Duurzame varianten, producten zonder toevoegingen of vleesvervangers. Ook

sluiten ze allemaal aan bij de trends waarop succesvolle innovaties volgens onderzoeksbureau IRI inspelen. Bewust kopen: kiezen voor minder suiker en vet, vegetarisch of veganistisch. Favorieten als Vivera Plant Shoarma, Bonduelle groenterijst en Beyond Meat sluiten daarbij aan. Ook in de non-food c ategorie is deze bewustwording zichtbaar. Hier is SUN Powered by Nature favoriet, met 90 procent ingrediënten van natuurlijke oorsprong minder belastend voor het milieu. Andere trends als indulgence, smaaksensatie en fun en variatie sluiten aan bij Favorieten als Starbucks koffie voor thuis, Lotus Speculoosijs en Philadelphia limited edition. Verwennen mag, zo is de tendens en de consument kiest voor luxe producten. Ook 'maatschappelijk verantwoord kopen' blijft een trend, de margarine van The Flower Farm sluit aan bij die behoefte. Veel Favorieten tikken zelfs meerdere trends af. Zoals de Non-Dairy range van Ben & Jerry's die eigenlijk aansluit bij alle bovengenoemde trends. Aanmoediging! Naast de blijk van waardering is de erkenning als Favoriet volgens Peeters ook een aanmoediging. En een aanmoediging om van alle aspecten die meewegen bij de FoodAwards de puntjes op de i te zetten. Een aanmoediging om andere bedrijven te inspireren. Een aanmoediging om te blijven investeren in innovaties. En daarmee zijn de Favorieten ook voor de consument van waarde. Want met nieuwe innovaties krijgt de consument weer meer mooie nieuwe producten in het schap om uit te kiezen.

11


9,2

ADVERTENTIE


9,2 FAVORIETEN — THE FLOWER FARM

'MARGARINE MET EEN MISSIE'

The Flower Farm, margarine met een missie, is ontstaan vanuit de persoonlijke zorg van oprichter Marcel van Wing. 'Met dit product geef ik uiting aan die zorg en het is ook een vorm van protest.' Zijn 'protest' kreeg een nominatie voor de FoodAwards en veel lovende woorden van de consument.

The Flower Farm is een statement tegen de ontbossing die plaatsvindt om ruimte te maken voor palmolieplantages. In de margarine van The Flower Farm is palmolie vervangen door shea boter, een alternatief waarvoor niet wordt ontbost. Marcel van Wing: 'Ik wil mensen die vragen om palmolievrije producten een product kunnen bieden. Daarnaast wil ik op een positieve manier bijdragen, door enerzijds de vraag naar palmolie te verminderen en anderzijds de discussie aan te wakkeren.' Van Wing woonde vier jaar in Indonesië. 'Ik heb het oerwoud gezien toen het nog oerwoud was. In de periode tussen 1995 en 2015 is het oerwoud verwoest, dat is in nog minder dan een generatie. Margarine is een categorie waarin veel palmolie verwerkt zit. Dus logisch om mee te starten wanneer je verandering wil.' Product in de markt Omdat hij jaren in de marketing heeft gewerkt, wist Van Wing hoe hij een product in de markt moest zetten. Daarnaast keek hij met een schuin oog naar Tony's

Chocolonely, zijn grote voorbeeld: 'Als je impact wilt maken, moet je het groot doen. Groot denken en grote partners betrekken. Daarnaast moet je alle drempels wegnemen. Dus het product moet net zo lekker zijn en niet duurder dan reguliere margarine.' Om niet alleen die ene bewuste burger maar de massa te bereiken moet het product bovendien begrijpelijk zijn: 'De mensen die zich zorgen maken zijn al klant. Maar er is een groeiend bewustzijn over de negatieve rol van palmolie. De groep mensen die palmolie spontaan koppelt aan ontbossing wordt steeds groter. Dat is een vertrekpunt voor ons. Mensen willen palmolievrij, net zoals ze alcoholvrij of suikervrij willen, omdat ze weten dat het beter is. Dat publiek is groeiend.' Duurzaamheid is een trend, maar ook een abstract begrip. The Flower Farm geeft duurzaamheid een gezicht: 'Wij geven concreet inhoud aan één aspect van duurzaamheid, namelijk ontbossing tegengaan.'

FAVORIETEN — VIVERA PLANT SHOARMA

'EEN PRODUCT WAARBIJ OOK DE VLEESETER HEEL GEMAKKELIJK KAN INSTAPPEN' Vivera heeft er alles aan gedaan om ervoor te zorgen dat de Vivera Plant Shoarma zo dicht mogelijk in de buurt komt van vlees. Met succes. Vivera kreeg van alle genomineerden voor de FoodAwards de hoogste consumentbeoordeling. "Tijdens het ontwikkelen kijken wij naar welke vleesvarianten binnen retail succesvol zijn en proberen we deze met kruiding, textuur en smaak zo dicht mogelijk te benaderen', vertelt Richard Jansen, international sales manager Vivera brand. 'Er bestond nog geen shoarma die in de buurt kwam. We wilden een product maken dat ervoor zou zorgen dat ook de vleeseter heel gemakkelijk zou instappen in de categorie van vleesvervangers en waarbij ze het verschil niet zouden proeven. Wij hebben er alles aan gedaan om er voor te zorgen dat onze Shoarma hieraan zou voldoen. Gezien de beoordeling die we van de consumenten hebben gekregen, is dat goed gelukt." Wat maakt Vivera Plant Shoarma zo vernieuwend? "Het is een perfect instapproduct voor iedereen die eens een vleesvervanger wil proberen, de kruiding en de textuur zorgen ervoor dat het product niet van echt te onderscheiden is. De Vivera Plant

Shoarma is heerlijk in een pita met wat verse sla en hummus." De consumenten zijn ontzettend enthousiast en beoordelen Vivera Plant Shoarma met een 9,5. Wat betekent deze erkenning van de consument voor jullie? "Het is jammer dat we net naast de FoodAwards hebben gegrepen, maar we zijn wel ontzettend blij met deze consumentenreactie. Een 9,5 is echt een mooie beoordeling. Uiteindelijk draait het er natuurlijk om wat de consument van ons vindt en daarom vinden we deze erkenning ongelofelijk waardevol. We hebben een hele trouwe fanschare die ons heel positief heeft beoordeeld en dat is voor ons echt een kroon op ons werk."

vega schnitzel met Beemster kaas geïntroduceerd. Daarnaast komen we na de zomer nog met een worstenintroductie. Er zijn natuurlijk al veel worsten in de markt, maar ook hier zijn wij tijdens de ontwikkeling voor het beste resultaat gegaan. We gaan weer voor een 9,5!"

9,5

Hebben jullie voor komend jaar nog producten waarmee je de consument opnieuw wil verrassen? "Ja, we zijn volop bezig met innovaties. Zo hebben we begin juni Vivera plant tenders als kip Southern Fried en Vivera

13


BEDANKT VOOR UW WAARDERING

PHILADELPHIA LIMITED EDITION IS ÉÉN VAN DE HOOGST GEWAARDEERDE INTRODUCTIES VAN HET AFGELOPEN JAAR. Daar zijn wij erg trots op! Graag blijven wij samen met u voortbouwen op dit succes dankzij sterke (cross-categorie) activatie- & communicatiecampagnes die zorgen voor een verdere groei van de (room)kaascategorie.

ADVERTENTIE 35954_Philadelphia_Adv_FoodAward_Magazine_260x380_V4.indd 1

08-06-20 10:03


FAVORIETEN — PHILADELPHIA LIMITED EDITION

IEDER HALF JAAR EEN VERRASSENDE SMAAK DANKZIJ INPUT VAN DE CONSUMENT Aan het begin van 2019 heeft Philadelphia haar eerste Limited Edition smaak geïntroduceerd – Philadelphia Jalapeño. Sindsdien verrast Philadelphia de consument ieder half jaar met een nieuwe smaak. "Wij kiezen er bewust voor om een smaak na een half jaar weer te vervangen door een andere smaak. Een smaak die op dat moment relevant is en perfect past bij het seizoen. En daar willen we uiteraard ook de consument in laten meedenken. Als smaak voor het najaar van 2019 koos de consument met volle overtuiging voor Philadelphia Truffel", vertelt Brenda Snoeijen, category manager Philadelphia bij Mondelēz Nederland BV. Waarom hebben consumenten Philadelphia Limited Edition als 'favoriet' bestempeld? "Al meer dan 100 jaar is Philadelphia de pionier op het gebied van roomkaas en staan we bekend om kwaliteit, versheid en een heerlijk frisse en romige smaak. De welbekende smaken zoals kruiden, bieslook en naturel passen daar natuurlijk perfect bij. Maar consumenten houden er ook van om nieuwe dingen te proberen. Met Philadelphia Limited Edition werd de consument verrast met een nieuwe smaak die nog niet te vinden was in het (room)kaasschap. Truffel is bijvoorbeeld een erg relevante smaak in veel categorieën en een perfecte match

met roomkaas. Daarom is het zo’n succes bij consumenten en is het bij velen een ‘favoriet’ geworden!" Wat betekent deze erkenning voor jullie? "Wij zijn ontzettend trots op deze erkenning! Zelf waren we natuurlijk meteen fan, maar gelukkig is de consument het daar ook mee eens. En die consument willen we ook de komende jaren nog blijven verrassen met nieuwe Limited Edition-smaken. Zodat er voor elk moment een passende Philadelphia smaak is. Of dat nu is tijdens het ontbijt, de lunch of een borrel. Wij vinden het namelijk belangrijk dat de consument kan genieten van de kleine momentjes op een dag."

is het ook zo makkelijk om Philadelphia Limited Edition te combineren. Op een heerlijk broodje, een wrap of een bagel. Maar ook bij warme gerechten of de borrel. Veelzijdigheid is een van de belangrijkste eigenschappen van Philadelphia. En daarom hoef je Philadelphia ook nooit weg te gooien! Je kunt het altijd toevoegen aan een van je gerechten."

Philadelphia Sweet Chili is de nieuwe smaak van 2020. Een heerlijke toevoeging aan iedere zomerse lunch en borrel. Maar ook daarna staat er weer een nieuwe en unieke smaak op de consument te wachten!"

Waarmee willen jullie consumenten de komende jaren gaan verrassen? "De komende jaren zullen wij met nog meer verrassende en spraakmakende Limited-Edition-smaken komen.

Waarmee onderscheidt Philadelphia Limited Edition zich van andere producten in de categorie. "Uiteraard met de smaak, maar ook door vernieuwing ieder half jaar. Om relevant te blijven moet je vernieuwend en verrassend zijn, en dat doen wij met Philadelphia Limited Edition. Wij spelen daarbij in op trends die we om ons heen zien. Daarom

FAVORIETEN — SUN POWERED BY NATURE

'PERFECT SCHONE VAAT EN MINDER IMPACT OP HET MILIEU'

hand in hand met de ontwikkeling van technologie in vaatwassers. Zo waren we de eerste met een tablet om overdosering van vaatwaspoeder tegen te gaan. En stopten we met fosfaat als ingrediënt van onze tabletten vanwege de negatieve impact op het oppervlaktewater. Ook in de toekomst blijven we onze producten verbeteren, daarbij kijken we naar de behoefte van de consument, innovatie en technologie, het product zelf en de duurzaamheid ervan."

Sun Powered by Nature is het eerste A-merk vaatwastablet met het Europees Ecolabel in Nederland. Dit 'hybride tablet' van Sun vult het gat op tussen de traditionele 'prestatietabletten' en de ecologische tabletten in de markt. Daarom nu: “De gegarandeerde reinigingskracht van Sun met 90 procent ingrediënten van natuurlijke oorsprong”. "Op dit moment zien we in het schap enerzijds de bekende vaatwastabletten die met name gericht zijn op ‘prestatie’ maar qua formulering nog een hoog synthetisch karakter hebben. Aan de andere kant zien we ook steeds meer ecologische vaatwastabletten die zich met name focussen op een zo natuurlijk mogelijke samenstelling. Sun heeft met meer dan vijftig jaar kennis en ontwikkeling nu een vaatwastablet gelanceerd waarbij je een perfect schone vaat krijgt én minder impact hebt op het milieu in vergelijking met de 'prestatie-tabletten'", vertelt Robin Fafié, brand manager Home & Hygiene bij Unilever. Op basis van welke aspecten heeft de consument Sun Powered by Nature beoordeeld met een hoog cijfer? "Allereerst de goede vaatwasprestaties en daarnaast het feit dat 90 procent van de ingrediënten van natuurlijke oorsprong is. Hiervoor hebben we ook erkenning

gekregen door middel van het Europees Ecolabel." Waarom moet iedereen deze vaatwastabletten in het keukenkastje hebben staan? "Deze vaatwastabletten zorgen niet alleen voor een schone vaat, maar zijn ook gemaakt met zorg voor de planeet. Dat is op dit moment nog heel uniek in het vaatwastablettenschap. Daarnaast wassen de tabletten ook schoon op een eco of kort vaatwasprogramma." Hoe moeilijk is het om je in deze categorie te onderscheiden? "Uiteindelijk begint het met hoe relevant je bent voor de consument. De uitdaging binnen vaatwas is daarbij dat het een 'low involvement'-categorie is waarbij ‘prestatie’, ofwel dat de vaat gewoon schoon uit de machine komt, het allerbelangrijkste is voor de consument. Met Sun Powered by Nature garanderen we die reinigingskracht met een tablet

waarvan 90 procent van de ingrediënten een natuurlijke oorsprong heeft. Het EU-Ecolabel zorgt er onder andere voor dat de consument direct ziet dat het gebruik van Sun Powered by Nature minder belastend is voor het milieu ten opzichte van andere vaatwastabletten. " Werken jullie nog steeds aan vernieuwingen en innovaties? Of is met Sun Powered by Nature het maximale bereikt wanneer het gaat om natuurlijke reinigingsmiddelen? "Bij Sun werken we continu aan het verbeteren van onze producten. Dit gaat niet alleen om het product zelf, maar ook om de verpakking en het gebruik van onze producten. De ontwikkeling van onze producten gaat altijd

15


Onze gegarandeerde reinigingskracht

Nu met 90% ingrediĂŤnten van natuurlijke oorsprong!

ADVERTENTIE LT0145 wt adv Sun Powered by Nature Food awards.indd 1

27-05-20 13:05

Profile for Shelflife

supermarkt.team V | FoodAwards Favorieten  

Supermarkt.team is inmiddels het grootste vakblad in de BeNeLux gericht op supermarktmedewerkers en -managers. Het blad behandeld in samenwe...

supermarkt.team V | FoodAwards Favorieten  

Supermarkt.team is inmiddels het grootste vakblad in de BeNeLux gericht op supermarktmedewerkers en -managers. Het blad behandeld in samenwe...

Advertisement

Recommendations could not be loaded

Recommendations could not be loaded

Recommendations could not be loaded

Recommendations could not be loaded