supermarkt.team III 2020 - Ramadan, GPVHJ, FoodAwards

EEN UITGAVE VAN: SHELFLIFE MEDIA B.V.

GRATIS BEWAAREXEMPLAAR 2020

KANTINEKRANT VOOR MEDEWERKERS EN MANAGERS VAN SUPERMARKTEN

MET EXTRA KATERN GEKOZEN PRODUCT VAN HET JAAR

6

RAMADAN-EDITIE!

7

13

11 FOODAWARDS: STEM & WIN

#letermaareensop ADVERTENTIE

INHOUDSOPGAVE

Beste collega's,

13

Gekozen Product van het Jaar Wat en waarom?

15

Fotoreportage uitreiking Gekozen Product van het Jaar

Met de ramadan in aantocht tijd voor een speciale ramadan-editie van Supermarkt.team. Een aantal bedrijven vertellen: Kadir Food over zijn worstenbroodjes zonder varkensvlees (p. 9). En Mekkafood vertelt hoe zij inspelen op deze voor velen belangrijke religieuze traditie. Daarnaast vind je in deze Supermarkt.team een aantal lekkere recepten voor de iftar. Ook als je geen ramadan viert zeker de moeite om eens te proberen.

Seyda Kara van Supermarkt.team schreef een artikel over wat de ramadan nou eigenlijk precies betekent. En ze daagt supermarkten uit: doe je best en creëer een mooie ramadanhoek. De winkel met de mooiste hoek krijgt een doos zelfgebakken lekkers voor het hele team. Na de ramadan natuurlijk!

Verder in deze editie ook aandacht voor Gekozen Product van het Jaar. Een belangrijke onderscheiding want het echte oordeel krijgt een product natuurlijk van de consumenten die het gebruiken. Het rode logo is als 'stempel van goedkeuring' op maar liefst 33 producten te zien.

Benieuwd welke dat zijn? De lijst met de winnaars vind je op pagina 15. In het tweede deel van deze Supermarkt.team brengen we een aantal van deze winnaars extra onder de aandacht.

17

Winnaars Gekozen Product van het Jaar: - Kwekkeboom Oven & Airfryer Old Amsterdam bitterbal - Biostime SN-2 Bio Plus Premium Organic

Mark Peeters

19

Winnaars Gekozen Product van het Jaar: - Peachtree - Bonduelle Groenterijst

4

FoodAwards! Stem & Win!

6

Schuif aan bij de Kookmutsjes Najat en Nadia delen hun lekkerste ramadan-recepten

7

Ramadan Een bijzondere maand, Seyda Kara legt uit waarom

10

Proef culinaire diversiteit Met Mooncake Foodtours

11

Redouan Assakali vergelijkt retail met topsport en ziet zichzelf als trainer-coach

Bedrijven aan het woord

8

-

9

Inspelen op het belangrijkste moment: de ramadan Over de specialiteiten van Mekkafood, en waarom die zo goed in de smaak vallen

Kadir Food, worstenbrood voor iedereen EXTRA KATERN: GEKOZEN PRODUCT VAN HET JAAR

COLOFON

Ps. Blader ook even naar pagina 4: de FoodAwards komen er weer aan! Jij kunt stemmen én winnen!

ADVERTENTIE

SUPERMARKT.TEAM IS EEN UITGAVE VAN Shelflife Media bv Molenveldlaan 104 6523 RN Nijmegen www.supermarkt.team | #supermarktteam www.shelflife.nl ABONNEMENTEN | supermarkt.team is een gratis uitgave voor supermarkten/ supermarktmedewerkers.

Voor abonnementsopgave en/of (verhuis-) mededelingen, gebruik het contactformulier op: www.supermarkt.team COÖRDINATIE | Mark Peeters; mark@shelflife.nl, Milou Dekkers EINDREDACTIE | Milou Dekkers MET REDACTIONELE MEDEWERKING VAN | Kookmutsjes, Mooncake, Seyda Kara ACCOUNTMANAGER | Seyda Kara: seyda@shelflife.nl; MEDE MOGELIJK GEMAAKT DOOR | Bonduelle, Bureau Bruinzeel, Gekozen Product van het Jaar, Health and Happiness Group Nederland, Kadir Food, Koninklijke De Kuyper, Lidl, New Forrest en een bijzonder woord van dank voor vrienden en sponsoren van supermarkt.team. Ook vriend of sponsor van supermarkt.team worden? Mail naar supermarktteam@shelflife.nl en vraag naar de vele voordelen.

VORMGEVING | Djamilla Vierklau DRUK | Janssen Pers DISTRIBUTIE | Sandd AUTEURSRECHT | Niets uit deze uitgave mag worden verveelvoudigd, opgeslagen, in een geautomatiseerd bestand of openbaar gemaakt in enige vorm of op enige wijze, hetzij elektronisch, mechanisch, of door fotokopie of enig andere manier, zonder voorafgaande schriftelijke toestemming van de uitgever.

AANSPRAKELIJKHEID | Hoewel supermarkt.team met de grootste zorg is samengesteld, kunnen uitgever, redactie en auteurs niet aansprakelijk worden gesteld voor mogelijke onjuiste berichtgeving en/of zetfouten.

© Shelflife Media bv.

Uw partner in

Zelfklevende Etiketten & Flexibele Verpakkingen Lid van:

CC F ARE

HEMICAL

interket.nl

OOD

SCHUIF AAN BIJ DE KOOKMUTSJES!

Koken en bakken met de zusjes Najat en Nadia is leerzaam, maar bovenal erg leuk. De zusjes richtten een aantal jaren geleden de online food community Kookmutsjes op en sindsdien is de digitale keuken van de zusjes razend populair.

Dat Kookmutsjes.nl zo aanslaat is geheel te danken aan de zusjes zelf. Dagelijks posten zij (soms meerdere) recepten met een uitgebreid stappenplan en foto’s.

Door de precieze tips and tricks lukken de recepten altijd, ook bij beginnende thuiskoks.

De zusjes zijn ambitieus en hebben zelfstandig een eigen kruidenlijn uitgebracht. Tja, waarom ook niet? Naar familierecept gemengd, versgemalen en 100% natuurlijk. Bij het openen van het potje komen de intense en heerlijke geuren je direct tegemoet.

Behalve dat de Kookmutsjes echt een verandering in het hedendaagse koken en bakken teweeg hebben gebracht,

zetten zij zich in om meer aandacht te krijgen voor de halalmarkt. Nee, het is niet de bedoeling dat de ramadan een commercieel feest wordt, maar wat zou het fijn zijn als er meer ramadanproducten in de schappen zouden liggen.

De ramadan is één van de drukste tijden voor de Kookmutsjes waarin de interactie op de site sky high gaat! Voor de iftar wil iedereen natuurlijk een lekkere maaltijd voorbereiden om met geliefden te delen.

Ter inspiratie delen we twee originele Kookmuts-recepten. De eerste is de Quiche Lorraine met halal spekjes en het tweede recept is van de populaire zachte gehaktbroodjes. Deegwaren zijn onmisbaar in de ramadan dus go for it!

QUICHE LORRAINE

FOTO: DANA VAN LEEUWEN

Ingrediënten: 1 pak bladerdeeg 25 ml olijfolie 200 gr (halal) spek van Isla Délice 1 gele ui 200 gr crème fraîche 3 eieren (m) 250 gr ongeklopte slagroom 3,5 gr zout 3 gr zwarte peper 3 gr uienpoeder 100 gr geraspte kaas Stappenplan: 1. Haal de plakjes bladerdeeg van elkaar en verwijder de dunne laag folie. Doe dit wanneer ze nog bevroren zijn. Laat het bladerdeeg ontdooien.

2. Doe het bladerdeeg in een ingevette bakvorm. Bekleed de ingevette bakvorm met het bladerdeeg en zet deze apart.

FOTO: KOOKMUTSJES

ZACHTE GEHAKTBROODJES FOTO: KOOKMUTSJES

Ingrediënten: VOOR HET GEHAKT 2 witte uien (200 gram) 2 teentjes knoflook (7 gram) 25 g koriander 500 g gehakt 8 g zout 10 g ras el hanout (Marokkaanse kruiden) 3 g komijn (1 tl) 2 g cayennepeper (iets minder dan 1 tl) 1 tl paprikapoeder 2 g zwarte peper (iets minder dan 1 tl) 60 ml zonnebloemolie VOOR HET DEEG 500 g bloem 10 g gist (instant) 18 g kristalsuiker 7 g zout 75 ml zonnebloemolie 300 ml lauwwarm water 15 ml extra zonnebloemolie VOOR DE GLANS EN GARNERING 1 eigeel (geklutst) basilicum

6

3. Verhit de olijfolie in de pan en voeg het (halal) spek toe. Bak het spek op middelhoog vuur voor een paar minuten. Haal het spek uit de pan.

Snij de ui in kleine stukjes en voeg deze toe in dezelfde pan. Bak de ui voor een paar minuten.

4. Verdeel het spek met de gesneden ui in de bakvorm.

5. Doe de crème fraîche in een diepe kom en voeg de eieren toe. Mix het samen tot een geheel. Voeg de ongeklopte slagroom, het zout, de zwarte peper en het uienpoeder toe. Meng het samen tot een gladde massa. Verdeel het beslag over het spek-ui-mengsel en bestrooi met geraspte kaas. Zet de quiche ca. 30 minuten in de voorverwarmde oven op 200 graden.

Een uitgebreid stappenplan vind je op www.kookmutsjes.nl

Stappenplan: 1. VOOR HET GEHAKT Rasp de ui, knoflook en snijd de koriander fijn.

2. Doe het gehakt in een diepe kom en voeg de geraspte ui, knoflook, koriander, zout, ras el hanout, komijn, cayennepeper, paprikapoeder, zwarte peper en zonnebloemolie toe. Meng alles tot een geheel, dek het af en plaats het in de koelkast.

3. VOOR HET DEEG Meng de bloem met gist, suiker, zout, zonnebloemolie en water en kneedt het 10 tot 15 minuten. Het deeg is een klein beetje plakkerig, voeg daarom aan het einde de extra 15 ml zonnebloemolie toe.

Kneed het geheel een minuut. Dek af en laat het deeg op een warme plek rijzen (voor een uur of tot het in omvang is verdubbeld).

4. Vet de werkplek in met wat zonnebloemolie en verdeel het deeg in 15 stukken. Maak er bollen van.

5. Druk de bol plat en vorm hem tot een

ovaal (±15 cm in de lengte en 11 cm in de breedte). Maak verticale sneetjes aan de onderkant van het deeg. Leg er gehakt op (45/50 gr per broodje) en rol het broodje dicht. Leg de broodjes op een met bakpapier beklede bakplaat.

6. VOOR DE GLANS EN GARNERING Smeer het deeg in met wat eigeel.

Garneer de broodjes met wat basilicum kruiden. Laat de broodjes nu 30 minuten rijzen.

7. Leg de broodjes 23 tot 30 minuten in een voorverwarmde oven op 190.

Houd er rekening mee dat elke oven anders werkt en dat de broodjes er misschien nog wel eerder of later uit kunnen.

8. Wanneer je de gehaktbroodjes uit de oven haalt, leg je ze op een ander vel bakpapier (ivm uitlekkende olie).

Tip! Leg er een theedoek over, zo blijven de broodjes heerlijk zacht.

RAMADAN

De ramadan, de negende maand van de islamitische maankalender, is een bijzondere maand voor moslims. Het is de maand waarin de eerste openbaringen van de heilige Koran plaats hebben gevonden aan de profeet Mohammed (vzmh).

Daarnaast is de ramadan bijzonder, omdat het vasten één van de vijf zuilen van de islam is.

DOOR: SEYDA KARA

Tijdens het vasten zien mensen uit vroomheid af van eten, drinken, geslachtsgemeenschap, roken en alles wat geacht wordt het vasten te kunnen verbreken. Daarnaast zijn ook liegen, roddelen, schelden, kwaadspreken en vloeken extra kwalijk. Vasten doe je dus eigenlijk met het hele lichaam.

Een mogelijke uitleg*: - Oog: men kijkt niet naar wat ongeoorloofd is - Oor: men luistert niet naar muziek, verkeerde praatjes en luistert anderen niet af - Mond: men roddelt niet en bezigt geen verkeerd taalgebruik - Hand: men pleegt geen verkeerde handelingen - Voet: men bezoekt geen verboden plaatsen Het vasten begint bij het aanbreken van de dageraad (ruim voor zonsopkomst) en eindigt bij zonsondergang.

Zuivering van de ziel In principe moet elke moslim meedoen met het vasten. Er zijn een paar uitzonderingen, namelijk chronisch zieken, zwangere vrouwen, jongere kinderen, geestelijk ongezonde en vrouwen tijdens de menstruatie. Voor de vrouwen die tijdens hun ongesteldheid niet kunnen meevasten, geldt wel dat ze

deze dagen later moeten inhalen. Ook hoeven reizigers die een afstand van 80 km of meer afleggen niet te vasten. Voor hen geldt ook dat zij dit later moeten inhalen.

Het vasten ziet men als een vorm van zuivering van de ziel en gehoorzaamheid aan Allah. Tijdens de ramadan doen mensen meer gebeden tot Allah, zodat ze in geloofsovertuiging toenemen. Ramadan is een maand van extra bezinning, verdraagzaamheid, vrijgevigheid, liefdadigheid en saamhorigheid. Het is gebruikelijk om in deze periode een aalmoes te geven aan behoeftigen in de vorm van voedsel.

Volgens een heilige uitspraak van de profeet Mohammed (vzmh) is het als volgt gesteld: ‘Het vasten van ramadan hangt tussen de hemel en de aarde en stijgt alleen op door middel van de ontbijt-’belasting’. Het vasten uit vrije wil krijgt pas geldigheid bij Allah door het voeden van degenen, die op grond van hun behoeftige omstandigheden wellicht zouden moeten doorgaan met vasten, omdat zij niets te eten hebben. De gelovige moslim geeft zich geheel aan Allah over en geeft zijn bezit uit aan degene die alleen zichzelf te geven heeft.** Ook is het gebruikelijk tijdens de ramadan familie- en vriendschapsbanden extra aan te trekken, elkaar te bezoeken, uit te nodigen en samen het vasten te verbreken.

Bovenal is de maand ramadan een periode om de gunsten van Allah te waarderen, de waarde van het voedsel te leren kennen en dankbaarheid te tonen aan Allah. Het vasten heeft ook spirituele voordelen.

De mens leert zichzelf bedwingen en kan zichzelf eigenschappen aanleren zoals discipline, uithoudingsvermogen, zelfbeheersing, respect en het beheersen van begeerten en lusten. Elke dag dat men vast, wordt als een overwinning gezien.

Tevens is het medisch bewezen dat vasten het lichaam zuivert, het ontdoet van achtergebleven schadelijke stoffen en helpt om het overtollige vocht en vet kwijt te raken. Het geeft rust aan het hart en zenuwstelsel en bevordert de bloedsomloop.

Ramadan-boodschappen Uit onderzoek via mijn Instagram-pagina naar ramadan-boodschappen blijkt dat veel moslims tijdens de ramadan dezelfde producten kopen. Op de vraag: “Wat kopen moslims tijdens de ramadan vaker dan normaal gesproken?” reageert de moslimgemeenschap als volgt: "Vanzelfsprekend kopen zij meer dadels.

(Met een dadel verbreekt men het vasten, red.) Daarnaast wordt er ook meer bladerdeeg gekocht voor hapjes."

Tijdens de sahoor (de maaltijd die vóór

zonsopgang wordt geconsumeerd) kiest men ervoor om vullende, maar niet al te zware maaltijden te eten. Denk hierbij aan gekookte eieren, deze zijn snel klaar te maken, bevatten proteïne en zijn vullend.

Yoghurt, kwark of vla, omdat het lekker luchtig is en omdat je lichaam eiwitten opneemt voor de dag. Smoothies zijn makkelijk te drinken en je krijgt direct al je dagelijkse vitamines binnen.

Tijdens de iftar (de maaltijd direct na zonsondergang) verbreekt men vaak het vasten met een dadel of een glas water.

Daarna wordt er vaak soep genuttigd – Turkse linzensoep en harrira zijn bekende voorbeelden. Daarop volgt een hoofdgerecht wat vaak bestaat uit vlees, kip, rijst, aardappelen of pasta. Op een of ander manier heeft men erg veel zin in koolzuurhoudend drinken, zo blijkt uit het Instagram-onderzoek – de meerderheid drinkt Cola na een hele dag gevast te hebben. Zoals gezegd wordt er tijdens de ramadan vaker samen gegeten met familie, kennissen of vrienden, daarom worden er ook vaak toetjes en desserts gemaakt voor bij de thee. Denk bijvoorbeeld aan tiramisu, toetjes in glazen, cake of baklava. *BRON: WIKIPEDIA **BRON: ISLAMIAT.NL

WIN!

De leukste ramadanhoek Heeft jouw supermarkt extra aandacht voor de ramadan? Maak een foto van de ramadanhoek en stuur deze naar seyda@shelflife.nl. De supermarkt met de leukste ramadanhoek krijgt na de ramadan een doos met allerlei lekkere koekjes en zoetjes toegestuurd. Door schrijfster van het artikel Seyda Kara zelf gebakken!

7

BEDRIJVEN AAN HET WOORD

INSPELEN OP HET BELANGRIJKSTE MOMENT: DE RAMADAN

De producten van Mekkafood zijn bijzonder. "De specialiteiten komen tot stand met de grootste zorg en we gebruiken de meest verfijnde ingrediënten", aldus René Wokke en Anouk Gatzen van Mekkafood (merk van Pure Ingredients). Zij vertellen enthousiast over het merk en waarom het zo goed in de smaak valt bij zowel de consument als de retailer.

DOOR: RENÉ WOKKE EN ANOUK GATZEN, MEKKAFOOD

Wat maakt het merk Mekkafood zo sterk?

Wokke: “Mekkafood was in 1993 de eerste producent van halal diepvriessnacks.

Met dit unieke productaanbod bereikte het merk destijds een doelgroep die nog niet in beeld was bij de grote merken.

Op die manier bouwen we al 25 jaar aan een sterk A-merk. We hebben inmiddels een uniek productportfolio en werken hard aan innovatieve introducties zoals ovenkroketten en vissnacks. Daarbij is het voor ons een must om op de belangrijke momenten voor de doelgroep, met name ramadan, aanwezig te zijn.”

Hoe speelt Mekkafood een rol tijdens de ramadan?

Gatzen: “Dat Mekkafood op unieke wijze inspeelt op de ramadan bleek wel uit de lancering van de ramadankalender in 2018.

Door middel van de ramadankalender konden jonge kinderen die nog niet deelnamen aan de ramadan, met een chocolaatje voor iedere dag, mee aftellen richting het Suikerfeest. Influencers brachten de ramadankalender onder de aandacht."

“De ramadankalender symboliseerde voor ons één van de meest belangrijke kernwaarden van de ramadan, namelijk zelfdiscipline. Het was mooi om te zien dat kinderen daar op een speelse manier kennis

8

mee konden maken. Ook de enthousiaste reacties van ouders in Duitsland, Nederland en België deden ons vanzelfsprekend goed”, aldus Wokke.

Welke plannen heeft Mekkafood voor dit jaar?

Gatzen: “Dit jaar heeft Mekkafood wederom een unieke ramadan-campagne in gedachte. Hoe deze eruit gaat zien, merken jullie vanzelf. Een sneak preview: de kern van onze boodschap is dat de ramadan een mooie periode is, té mooi om niet te delen. En met dat delen gaat Mekkafood een handje helpen.”

Welke rol neemt de supermarkt in tijdens de ramadan?

Wokke: “Verschillende studies hebben aangetoond dat de gemiddelde besteding tijdens de ramadan hoger ligt dan gemiddeld. Richting het Suikerfeest lopen de supermarktbestedingen vanzelfsprekend nog hoger op. Het is daarom zaak om als supermarkt niet achter te blijven. Het advies vanuit Mekkafood luidt dan ook: beperk het assortiment niet uitsluitend tot voor de hand liggende producten zoals dadels en baklava. Ga in contact met je klanten en laat ze meedenken over de gewenste invulling."

Zo kwam Mekkafood er bijvoorbeeld een aantal jaar geleden achter dat ze onbewust een hele specifieke doelgroep bediende tijdens de ramadan, namelijk kinderen.

"We beseffen dat ons snackaanbod niet per definitie toegespitst is op de iftar of de

suhoor. Toch zagen we de afgelopen vijf jaar een piek in de verkoopcijfers tijdens de ramadan. Na focusgroep-onderzoek zijn we er achter gekomen dat we ouders helpen met een specifiek probleem tijdens de ramadan: een snelle en eenvoudige hap voor de kids. Met name onze Nuggy's en Mini Frikandellen vinden tijdens deze periode gretig aftrek", zegt Wokke.

retail in op de lokale wensen en behoeften van de consument. Dat doen we met een zorgvuldig geselecteerd assortiment: de zogeheten halalmodule. Samen met de supermarktmanager kijken we naar de juiste invulling en bieden we een ruime keuze aan effectieve actiemechanismes zoals combi-deals, cross-sells en premiumacties”, aldus Gatzen.

Wat is de onderscheidende factor van Mekkafood tijdens de ramadan?

“Mekkafood zet binnen de Nederlandse

Kijk voor meer informatie op: www.mekkafood.com

ADVERTENTIE

BEDRIJVEN AAN HET WOORD

KADIR FOOD ONTWIKKELT FOOD VOOR IEDEREEN Omdat hij vanwege zijn geloof geen varkensvlees eet, kon Kadir Ahmed van Kadir Food nooit een worstenbroodje eten.

Daarom besloot hij in 2014 een worstenbrood met 100 procent rundvlees te gaan ontwikkelen.

‘Ik wist dat ik met dit product iets moois in handen had, maar dan ben je er nog niet’, aldus Kadir. ‘Sterker nog, dan begint het eigenlijk allemaal pas.

DOOR: KADIR FOOD

Zijn ogen beginnen te stralen als Kadir vertelt over zijn worstenbroodjes van 100 procent rundvlees. Zo’n twee jaar is hij bezig geweest om de juiste receptuur hiervoor te ontwikkelen. ‘Rundvlees is van nature erg droog, maar ik wilde graag een worstenbroodje dat niet te droog smaakte.

Daarom hebben we de kruidenmix enigszins aangepast. Verder zijn we op zoek gegaan naar de juiste verhouding van vlees en brood. Hiervoor heb ik wel duizenden broodjes gevouwen en smaaktesten gedaan. Ik wilde een worstenbroodje ontwikkelen dat voor iedereen herkenbaar is. Op dit moment is het product zo goed, dat het zich vanzelf verkoopt. De komende tijd komen ze op steeds meer plekken in de schappen te liggen.’

De markt voor ethnic food groeit volgens de Rabobank sinds 2007 gemiddeld met 3,5%. Er wordt dit jaar voor méér dan 4 miljard geconsumeerd in ethnic food. Volgens het CBS telt Nederland momenteel 17,4 miljoen inwoners, van wie 13,2 miljoen inwoners met een Nederlandse achtergrond en 4,2 miljoen inwoners (24 procent) met een migratieachtergrond. Toch is het antwoord van traditionele retailers vaak:

“Ethnic food is niche”.

De worstenbroodjes van Kadir Food zijn inmiddels al verkrijgbaar bij 24 filialen van de Sligro. Verder zijn we in onderhandeling met enkele grote supermarktketens zoals Jumbo.

Worstenbrood is een massaproduct.

Daarom is het belangrijk om de komende periode zoveel mogelijk volume te creëren. The sky is the limit. Daarnaastzijn we volop bezig met de ontwikkeling van

een aantal nieuwe producten op basis van rundvlees, kip, kalkoen en vega zoals frikandelbroodjes, saucijzenbroodjes, bapao’s, wraps en sandwiches. De frikandelbroodjes liggen inmiddels ook al in de schappen bij de tankstations van Multi-Energy BV. Ook leveren we aan circa 50 supermarktondernemers. Volgens de prognose van Kadir moet de teller eind dit jaar staan op 100. The present and future is ethnic food!

9

PROEF CULINAIRE DIVERSITEIT Mooncake, The Queen of Culinairy Treasures, neemt je mee op een waanzinnige culinaire ontdekkingsreis naar de verborgen parels van Nederlands nieuwe culinaire landschap.

DOOR: MOONCAKE

Mooncake is een nieuwe ster aan de culinaire hemel. The Queen of Culinary Treasures heeft een eigen videoserie bij de Volkskrant (de tikker staat op 2 miljoen kijkers en counting). Je kunt haar ook kennen van haar kookboekenrubriek bij RTL4’s 5 uur Live of van haar culi-rubriek bij BNR Nieuwsradio. Ze werd door een vakjury unaniem verkozen tot foodblogger van het Jaar (‘16-’17) en haar Insta en FB zijn razendpopulair onder culinaire volgers met verfijnde maar avontuurlijke smaak.

En trouwens, 'in het echie' volgen ze haar ook, want Mooncake’s onbetwiste

10

specialiteit zijn haar foodtours, wandelingen waarop je de allerlekkerste hapjes uit alle windstreken maar toch van Nederlandse bodem proeft. Daarnaast geeft ze inspirerende expert talks over alles dat Nederlands nieuwe culinaire landschap te bieden heeft.

Mooncake (a.k.a. Jonneke de Zeeuw) woonde in het Midden-Oosten en raakte in de ban van de verse producten, specerijen en kruiden van de souks. Eenmaal terug in Nederland startte ze haar zoektocht naar gerechten en ingrediënten die haar net zo in vervoering konden brengen. Zo begon haar blog mooncake.nl waarop ze haar favoriete eethuizen en snackplekjes deelt.

De Nederlandse bakcultuur Mooncake maakte in 2018 en 2019 deel uit van FavorFlav’s culinaire top 100. Voor haar eerste boek, Mooncake – het bakboek: van bolo di pistacho tot medovik & fantacake (oktober 2018), verzamelde ze recepten van bijzondere bakkers en laat ze zien hoe de Nederlandse bakcultuur anno nu eruit ziet (verrassend divers en verrukkelijk).

Interviewen doet ze op geheel eigen wijze: zo sprak ze Yotam Ottolenghi en zette hem supermarkthummus voor. Mooncake is op zoek naar de underground van de Nederlandse foodcultuur (die voor sommigen meer de bovengrondse is, maar á la).

Mooncake, adviseert en inspireert op het gebied van Nederlands nieuwe culinaire landschap en weet als geen ander waar je moet zijn voor ingrediënten, recepten, keukenspullen, markten, restaurants, eethuizen en stalletjes met het allerlekkerste eten. Krokante Marokkaanse b’stilla, Georgische khachapuri, Indiase samosa chaat en Poolse pierogi; allemaal gerechten die inmiddels ook buiten de randstad gegeten worden. Het Nederlandse culinaire landschap anno 2020 is van alle markten thuis en dat is wat typisch Nederlands aan het worden is.

Eetgewoonten van Nederland Mooncake: “De afgelopen 100 jaar zijn de eetgewoonten in dit land drastisch veranderd. De 20e eeuw begon met AVG (aardappel, vlees, groente) en vla en anno nu zijn we uitgebreid naar onder andere baklava, roti en harira en kopen we granaatappel en currypasta in de supermarkt. In culinair opzicht

profiteren inwoners van dit land enorm van de migratie in de vorige en deze eeuw, de globalisering én de welvaart.

Maar wanneer je ze vraagt wat hier gegeten wordt, krijg je vreemd genoeg toch nog vaak als antwoord 'stamppot en stroopwafels'. En dat komt niet in de buurt van waar ik inmiddels, en met mij vele anderen, met grote regelmaat mijn tanden in zet.

Ik ben ervan overtuigd dat er in onze geschiedenis culinair gezien nooit een betere tijd is geweest om in leven te zijn.

Die enorme diversiteit in onze keukens is wat typisch Nederlands geworden is.

'Neerland's nieuwe culinaire landschap' noem ik het. Toen ik in Tel Aviv woonde genoot ik enorm van het eten daar, maar op den duur kreeg ik ook zin in het eten van thuis. En voor mij was dat Indonesisch en Surinaams.

Elke inwoner van dit land moet op z’n minst weten wat roti is. En zo ken ik nog een aantal andere gerechten waarvan ik denk dat je ze moet weten en eten om mee te blijven komen in Neerland’s nieuwe culinaire landschap. Ongeacht je roots.”

Proef diversiteit Maar wat zijn nou de beste plekken om die diversiteit te proeven? Tijdens de Mooncake foodtours in Amsterdam-Oost, Amsterdam Nieuw-West en Rotterdam ontdek je het en proef je Oeigoerse noodles, Syrische patisserie, Pakistaans streetfood, Taiwanese shakes en écht Mexicaans homefood. Meer (w)eten? Of wil je advies van Mooncake of op een andere manier inspiratie opdoen of samenwerken? Neem contact op via info@bureaubruinzeel.nl of kijk op www.mooncake.nl.

"IK HEB RETAIL ALTIJD VERGELEKEN MET TOPSPORT EN ZIE MEZELF ALS EEN TRAINER-COACH" Wellicht ben jij een van de 16.000 mensen die hij inspireert via LinkedIn en andere sociale media. Maak kennis met Redouan Assakali (26): plaatsvervangend supermarktmanager bij Lidl in Amsterdam en ambassadeur van Jong Lidl Nederland.

Dat het nu zo goed met hem gaat, is niet vanzelfsprekend, zegt hij zelf. Toen zijn vader op jonge leeftijd overleed, bleef hij achter met zijn moeder en twee zusjes.

Voor Redouan was het een wake-up call.

Vanaf dat moment ging hij elke dag het beste uit zichzelf halen. Hij wilde iets terugdoen voor zijn moeder die altijd voor hem zorgde. Nu hij zelf de vruchten van zijn werk plukt wil hij ook aan de jeugd uit zijn omgeving laten zien dat álles mogelijk is. Als je het maar graag genoeg wilt. Met een visie op management die zich geheel richt op de mensen binnen zijn team, behaalt hij prachtige resultaten.

Op menselijk én zakelijk gebied. Redouan weet dat hij zijn plaats heeft gevonden in de retail.

Laten we beginnen bij het begin, hoe ben je bij Lidl terechtgekomen?

“Ik ben benaderd door een recruiter van Lidl via LinkedIn. Ik werkte voor een concurrent en was toen al heel actief op social media en zo hebben ze mij ook gevonden. Ik had tijdens het sollicitatieproces al heel snel door dat ik bij dit bedrijf wilde werken. Alles was zo respectvol en zo vriendelijk. Ik voelde gewoon dat ik hier gewaardeerd zou worden en dat blijkt ook zo te zijn.

Tijdens het sollicitatieproces ontmoette ik mijn rayonmanager die mij direct alle doorgroeimogelijkheden voorlegde.

Nu ik hier een tijdje werk, merk ik ook echt dat alle afspraken die ik met hem gemaakt heb, worden nagekomen. Ik begon 2 september 2018 als assistent supermarktmanager en ik ben nu plaatsvervangend supermarktmanager. Ik krijg volop kansen en geniet elke dag.”

Hoe ziet een normale werkdag voor jou eruit?

“Ik kijk altijd eerst op de planning. Ik kijk wie er komt werken en bedenk waar ik met hem of haar op ga focussen die dag. Ik heb natuurlijk verschillende verantwoordelijkheden, zowel op vakinhoudelijk gebied als verantwoordelijkheden naar mijn team.

Ik heb retail altijd vergeleken met topsport en zie mezelf dan als een trainer-coach. Ik zorg dat iedereen op de juiste plek staat en dat elke collega optimaal kan presteren. Ik heb elke dag zo’n negenduizend klanten over de vloer en dankzij mij en mijn team gaan ze allemaal weer tevreden naar huis.

Waarom ben je zo met de jongere medewerkers bezig?

“Dat komt voornamelijk door mijn eigen jeugd, denk ik. Ik deed een BBL-opleiding en ik kreeg daar regelmatig te horen dat ik er nooit zou komen. Dat succes niet voor mij weggelegd was. Dat heeft mij enorm gemotiveerd om aan mezelf te werken. Ik werkte toen al in een supermarkt en toen

mijn vader overleed, ben ik geholpen door mijn manager. Een geweldige vrouw die ik inmiddels echt zie als een soort tweede moeder. Ze hielp mij inzien hoe mooi dit vak is en dat doet ze nu nog steeds. Ik heb nog regelmatig contact met haar.”

“Ik probeer diezelfde liefde en die motivatie over te brengen aan mijn team. Diezelfde mate van betrokkenheid te tonen. Jongeren uit mijn omgeving hebben te vaak het idee dat er weinig mogelijkheden voor ze zijn en daarom wil ik ze helpen. Soms krijgen we nieuwe teamgenoten die heel introvert zijn, maar door gesprekken te voeren en ze te motiveren, zie je ze een paar weken later ineens een afdeling runnen. Gelukkig word ik daarbij wel een handje geholpen door onze e-learning-modules in de winkel. Uit die progressie haal ik mijn motivatie. Ik vind dat zo ontzettend mooi.”

Waar zie je jezelf over vijf jaar?

“Ik ben nu natuurlijk plaatsvervangend supermarktmanager, maar ik hoop natuurlijk door te groeien. En wie weet wat het verder nog brengt? Het lijkt me heel tof om iets met social media te doen voor Lidl bijvoorbeeld, of om me uiteindelijk op te werken tot rayonmanager. Tot die tijd ga ik natuurlijk mijn uiterste best doen om mezelf zo goed mogelijk te ontwikkelen.”

Dit verhaal werd eerder gepubliceerd als advertorial op retailtrends.nl.

'JE BENT DE REGISEUR VAN JE EIGEN LEVEN' Waar komt jouw enorme drive vandaan?

“Ik heb het elke dag ontzettend naar mijn zin. Ik wil gewoon elke dag het beste uit mezelf halen. Ook voor mijn moeder uiteraard. Ze heeft altijd het beste voor haar kinderen gewild en ze zorgde in haar eentje voor het hele gezin. De kracht en energie die zij uitstraalt, maakt dat ik haar trots wil maken. Ik wil met mijn werk bij Lidl laten zien dat ik dankzij haar zo ver ben gekomen.”

REDOUAN DOET VEEL MET SOCIAL MEDIA. HIJ WON DE DIWAN AWARDS HOLLAND 2019 IN DE CATEGORIE 'INFLUENCER'.

11

E T N E O R !

N MEER G E T A R D Y H L O O K R E D & MIN VERS IN HET VRIESVAK

Steeds meer mensen kiezen ervoor anders te eten: gezonder, meer groenten, koolhydraatarm, glutenvrij,... Met Bonduelle Groenterijst speel je in op die toenemende vraag van consumenten. Het zijn ideale vervangers voor rijst, pasta of aardappelen, terwijl ze met hun knapperige ‘bite’ extra textuur toevoegen aan elke maaltijd.

Dat ze in drie minuten klaar zijn, is alleen maar mooi meegenomen. Bonduelle Groenterijst brengt een nieuwe gebruikstoepassing en daarmee nieuwe kopers naar de vriesvers groente categorie wat zorgt voor een omzet boost! Bonduelle Groenterijst is door de Nederlandse consument verkozen tot Gekozen Product van het Jaar 2020!

De verrassende groente van vandaag ADVERTENTIE

GEKOZEN PRODUCT VAN HET JAAR

DE CONSUMENT KIEST!

De winnaars voor Gekozen Product van het jaar 2020 zijn inmiddels bekend. Met trots dragen drieëndertig producten het rode logo als stempel van goedkeuring door de Nederlandse consument. Maar hoe wordt eigenlijk bepaald welke producten zich Gekozen Product van het Jaar mogen noemen?

Het succes van een product valt of staat met de waardering van de consument.

In het keuzeproces voor Gekozen Product van het Jaar staat het oordeel van de consument daarom centraal. Dit oordeel wordt bepaald via onafhankelijk onderzoek (uitgevoerd door The Nielsen Company) en een gebruikstest bij consumenten thuis. Het innovatieve karakter van het product speelt in het consumentenonderzoek een belangrijke rol, zo telt de score op innovatie voor 40 procent mee bij het bepalen van de winnende producten. Opvallend bij de winnaars is dit jaar de verschuiving van grote merken naar kleinere spelers die inzetten op duurzame vernieuwingen.

Welke producten kunnen meedoen?

Producten die in aanmerking komen voor de titel Gekozen Product van het Jaar, moeten recent geïntroduceerd zijn in het schap. Ook is het een vereiste dat het merkproduct vernieuwend is op het gebied van functionaliteit, samenstelling, ontwerp, duurzaamheid en/of verpakking.

Voordat de consumenten gevraagd

wordt om de producten te beoordelen, worden deze eerst voorgelegd aan het onafhankelijke Comité van Experts, om te oordelen of de producten voldoen aan de deelnamevoorwaarden.

Consumentenpanel Het lekkerste, bijzonderste of meest vernieuwende product in het supermarktschap. Ieder jaar testen duizenden consumenten de genomineerde producten. Dit doen ze gewoon thuis. Het product met de hoogste gemiddelde beoordeling, wordt uitgeroepen tot Gekozen Product van het Jaar. De consumenten beoordelen de introducties op vier criteria: 1. Het innovatieve karakter 2. De aantrekkelijkheid 3. De aankoopintentie 4. De consumentenervaring De consumenten beargumenteren hun stem, zo geven ze aan hoe tevreden zij zijn met het product. In Nederland geven meer dan vijfduizend consumenten hun mening over de producten die ze gepresenteerd

krijgen. Zij kiezen het Product van het Jaar in verschillende categorieën. Bijvoorbeeld voedingsmiddelen en huishoudelijke producten, schoonmaakmiddelen, persoonlijke verzorging, elektrische apparaten en dierenvoeding.

Waardevol voor de consument Wat is het nut van Gekozen Product van het Jaar? Ieder jaar komen er duizenden en duizenden nieuwe producten in het schap. Genoeg om een hele supermarkt te vullen. Merken struikelen over elkaar heen om hun producten aan te prijzen.

Met tv-reclames, cashback-acties en winkelpromoties proberen ze de klant te verleiden. Als consument zie je zo door de bomen het bos niet meer. Dankzij het Gekozen-Product-van-het-Jaar-logo kunnen consumenten zien dat een product de hoogste beoordeling heeft gekregen en wordt aanbevolen door andere consumenten.

Waardevol voor de producent Dit jaar zijn er drieëndertig producten in evenveel categorieën door de consument benoemd tot Gekozen Product van het Jaar. Deze producten mogen het felrode logo gebruiken in campagnes, op de verpakking of in promotiemateriaal.

De producent kan daarmee laten zien dat duizenden consumenten hun product vernieuwend vinden. Gekozen Product van het Jaar is daarmee voor de producenten ook heel waardevol. Het is namelijk een marketingtool die kan worden ingezet om nieuwe en vernieuwde producten in het zonnetje te zetten.

Katia Van Eecke, managing director van Gekozen Product van het Jaar voor de Benelux-landen: “Dit is het nummer1-logo binnen alle productcategorieën dat zichtbaar is voor consumenten en andere belangrijke partijen. De verkoopeffectiviteit schiet gemiddeld met

25 procent omhoog en het aantal nieuwe kopers neemt met gemiddeld 260 procent toe. Voor de consument betekent het rode logo dat het product bij consumenten in het hele land de voorkeur heeft, boven andere producten in die categorie.

Het helpt consumenten kiezen uit de enorme hoeveelheid (nieuwe) producten en uit het brede assortiment van de supermarkt. Het wekt vertrouwen voor de klant in de winkel.”

Succesvol sinds 1987 “Gekozen Product van het Jaar” wordt sinds 1987 in Frankrijk georganiseerd.

In ruim 45 landen, verspreid over de hele wereld, wordt dit predicaat herkend door zo’n 3,5 miljard consumenten.

Een steekproef onder consumenten in Nederland verduidelijkt het succes dat het winnen van deze prijs met zich meebrengt: 40 procent herkent het logo van Gekozen Product van het Jaar en 80 procent bevestigt geïnteresseerd te zijn in het kopen van een winnend product.

Voor 15 procent van de Nederlanders geldt dat het logo reden is om het product te kiezen in plaats van de producten die ze normaal kopen.

WINNAARS! Benieuwd welke producten zijn uitgeroepen tot Gekozen Product van het Jaar 2020?

Op pagina 15 de lijst met winnaars en een fotoreportage van de feestelijke uitreiking tijdens de Huishoudbeurs.

Verder lichten we in dit katern een aantal winnaars uit en vertellen de ontwikkelaars van deze winnende producten meer over wat het product nou zo vernieuwend maakt.

13

nu

oo

kv

NI

er k

r ijg

EU

ba

ar

in

W Ne

de

r la

nd

ONDE

• PA

IE •

R

Z

Premium biologische opvolgmelk voor de nieuwe generatie baby’s!

L M OL

* Geproduceerd ** Op basis van het innovatieve karakter, de aantrekkelijkheid van het product, de aankoopbereidheid en de gebruikservaring van de consument, volgens een representatieve steekproef van Nederlandse consumenten (The Nielsen Company).

BELANGRIJKE OPMERKING: BORSTVOEDING IS DE BESTE VOEDING VOOR BABY’S.

www.biostime.nl

ADVERTENTIE

2671_030_ID_HH_Biostime_Adv_Shelflife_260x380mm.indd 1

18-03-20 16:59

WINNAARS GEKOZEN PRODUCT VAN HET JAAR 2020 De winnaars van Gekozen Product van het Jaar 2020 zijn 27 februari tijdens een feestelijk event bekendgemaakt.

1. AEG FX9 Ultimate 2. Ampli Energy 3. Bavaria 0.0% IPA 4. Biostime SN-2 BIO PLUS 5. Bonduelle Groenterijst 6. Cellularline Wireless Charger 7. Duracell Powerbanks 8. Fizzy Peachtree Ready-To-Drink 9. Gold&Green Pulled Oats 10. GUM Soft-Picks Comfort Flex 11. Het Emma Kussen 12. Huggies Newborn 13. Hygeniq Ecologische Schoonmaakmiddelen 14. Iams forVitality 15. Johma Kip Kebabsalade 16. Lindor Assorted Cornets 17. Lucovitaal Multi+ Compleet Man / Vrouw 18. Olaz Regenerist Whip Hydraterende Dagcrème 19. Old Amsterdam Bitterballen 20. Oral-B Genius X 21. Oral-B Junior Smart 22. Pampers Aqua Pure Wipes 23. Ritter Sport Cocoa Selection 24. ROYAL CANIN Canine Care Nutrition 25. ROYAL CANIN Size Health Nutrition natvoeding 26. Santa Maria Tortilla 27. Sensodyne Gevoeligheid en Tandvlees 28. SeventhGeneration Wasmiddel 29. Share Natur. Fruit &Veggie Breaks 30. SodaStream My Only Bottle 31. Tefal 5 Second Chopper Hakmolen 32. Unox Puur Soep 33. Zuivelhoeve Goei’ndag

15

PRODUCT VAN ONZEJAAR TROTS! 2020!

HET Wij bedanken de consument voor het verkiezen van

Kwekkeboom Oven & Airfryer Old Amsterdam bitterballen tot Gekozen Product van het Jaar 2020! newforrest fingerfood

ADVERTENTIE 200000789 - adv Distrifood_300x420mm_product vh Jaar_V3.indd 1

26-02-20 11:06

4 VRAGEN AAN... GIJSBERT VAN DE WEG, COMMERCIAL MANAGER NEW FORREST

Waarom hebben consumenten jullie product uitgeroepen tot Gekozen Product van het Jaar?

Consumenten zijn het er unaniem over eens dat deze bitterbal een aanvulling is op de reeds bestaande bitterballen. De bitterbal smaakt bijzonder goed en dat is voor de consument de doorslaggevende reden geweest om te kiezen voor dit product.

KWEKKEBOOM OVEN & AIRFRYER OLD AMSTERDAM BITTERBAL

Wat maakt jullie product zo vernieuwend, waarin onderscheidt het zich van andere producten in de categorie?

Af en toe gebeurt het dat twee iconische merken elkaar tegenkomen en hun krachten bundelen. Dat is precies wat we hebben gedaan bij NewForrest. De krokantheid van Kwekkeboom Oven & Airfryer en de heerlijke smaak van de

echte Old Amsterdam maakt dat er een uniek product is ontstaan.

Waarom is de verkiezing tot Gekozen Product van het Jaar belangrijk voor jullie?

Het predicaat Gekozen Product van het Jaar kan voor een consument net dat zetje zijn wat ze nodig hebben om een product te proberen wat ze nog niet eerder hebben geproefd. Voor ons is dit van belang want we willen iedere consument de gelegenheid bieden om te genieten van een heerlijke bitterbal.

Waarmee willen jullie consumenten de komende jaren gaan verrassen?

Tja, als we dat zouden vertellen, dan is het geen verrassing meer. Maar houd ons goed in de gaten, want er gaan zeker nieuwe innovaties komen.

Kwekkeboom Oven & Airfryer Old Amsterdam bitterballen Bitterballen met karakter én Old Amsterdam. Dat zijn de krokante OldAmsterdam-bitterballen van Kwekkeboom Oven & Airfryer.

Een gouden combinatie van Kwekkeboomragout met de pittige en lichtzoete smaak van Old Amsterdam. Een bitterbal met karakter. Knap krokant van Kwekkeboom.

GEKOZEN PRODUCT VAN HET JAAR IN DE CATEGORIE WARME SNACKS

Kwekkeboom Oven & Airfryer heeft in samenwerking met Westland Kaasspecialiteiten een unieke nieuwe bitterbal geïntroduceerd. De basis van de Kwekkeboom Oven & Airfryer Old Amsterdam bitterbal is een heerlijk romige ragout die is verrijkt met de karaktervolle oude kaas van Old Amsterdam. Ook deze bitterbal kun je snel en makkelijk bereiden in de oven of airfryer.

4 VRAGEN AAN... DANIËLLE VREEKEN, MARKETING MANAGER HEALTH & HAPPINESS GROUP NEDERLAND Waarom hebben consumenten jullie product uitgeroepen tot Gekozen Product van het Jaar?

Het is een nieuw innovatief product. Verder ziet het product er aantrekkelijk uit, wat leidt tot een hoge aankoopbereidheid.

BIOSTIME SN-2 BIO BIOSTIME® PLUS PREMIUM ORGANIC

Wat maakt jullie product zo vernieuwend, waarin onderscheidt het zich van andere producten in de categorie?

Op het moment dat bewuste jonge ouders kiezen voor een babyvoedingsmerk wordt er uitermate kritisch naar de producteigenschappen gekeken. De samenstelling van Biostime, gebaseerd op wetenschappelijk onderzoek van onder meer BINC (Biostime Institute of Nutrition & Care in Genève, red.) loopt in dat opzicht vooruit op ontwikkelingen in de markt.

Biostime bevat hoogwaardige ingrediënten (vitamines, DHA, melkzuurbacteriën) is

biologisch en bevat geen palmolie.

Waarom is de verkiezing tot Gekozen Product van het Jaar belangrijk voor jullie?

Biostime is een nieuw merk voor de Nederlandse markt. Het is voor ons belangrijk om te weten dat de consument het product vernieuwend vindt. De aantrekkelijkheid van het product spreekt de consument aan en mensen zijn bereid het product te kopen. Omdat we het logo van Gekozen Product van het Jaar op de verpakking kunnen gebruiken, geeft dit voor nieuwe consumenten ook een bepaald vertrouwen.

Waarmee willen jullie consumenten de komende jaren gaan verrassen?

Onze unieke online-manier van verkopen door middel van een abonnement. Ook volgt er een productintroductie later in het jaar.

GEKOZEN PRODUCT VAN HET JAAR IN DE CATEGORIE BABYVOEDING

Biostime is een premium biologisch babyvoedingsmelk. De melk is afkomstig van 27 boerderijen, alle gelegen binnen een straal van 100 kilometer van de productielocatie in Normandië en allemaal aangesloten bij de Coopérative Normande Isigny Sainte-Mère. De koeien worden volgens strenge regels gehouden en ook is het gebruik van antibiotica niet toegestaan. Biostime is ontwikkeld volgens de laatste wetenschappelijke inzichten en bevat melkroom, juiste vitamines, DHA en geen palmolie. Uiteraard is borstvoeding het beste voor zuigelingen, maar Biostime vormt een hoogwaardig alternatief met een assortiment tot 3 jaar.

JORGO LIALIANGAS, GENERAL MANAGER HEALTH & HAPPINESS GROUP

17

5030220_PT_ADV_ENTREE_230x297_ENTREE_lc.indd 1 ADVERTENTIE

28-02-2020 11:37

4 VRAGEN AAN... ALBERT DE HEER, GLOBAL MARKETING DIRECTOR KONINKLIJKE DE KUYPER

Fizzy Peachtree is een lichte en verfrissende cocktail gemaakt met Peachtree, bruisend water en limoensap.

Ready-to-drink in een blikje, dus handig voor op het strand, in het park of gewoon thuis! Deze perfect gebalanceerde cocktail geeft het gemak van het niet thuis zelf hoeven te maken. Je kunt het direct uit het blikje drinken, of serveren in een wijnglas met ijsblokjes en een partje limoen ter garnering. Met maar 58 calorieën per 100ml is het lager calorisch dan wijn.

Waarom hebben consumenten jullie product uitgeroepen tot Gekozen Product van het Jaar?

Consumenten hebben Fizzy Peachtree met name hoog gewaardeerd op de smaak, een lichte en frisse smaak – een heerlijk drankje voor een warme zomerdag.

PEACHTREE

GEKOZEN PRODUCT VAN HET JAAR IN DE CATEGORIE ALCOHOLISCHE DRANKEN

Peachtree is een perziklikeur die al dertig jaar bestaat. Het product is nieuw leven in geblazen in 2018 toen we een restyling van de fles hebben gedaan en zijn gestart met de ontwikkeling van de eerste lijnextensie. Dit heeft geleid tot een ready-todrink-variant van onze favoriete Peachtree-cocktail: de Fizzy Peachtree.

Wat maakt jullie product zo vernieuwend, waarin onderscheidt het zich van andere producten in de categorie?

De Fizzy Peachtree is zowel als cocktail, als in de ready-to-drink-variant laag in calorieën (58 kcal per 100ml, dit is minder dan in een wijntje of een biertje) en speelt daarmee in op de ‘no-lo’ trend; dus geen of weinig alcohol. Een Fizzy Peachtree past dus heel goed in een gebalanceerde levensstijl!

jaar 325 jaar bestaat. We hebben enorm veel ervaring met het distilleren van likeuren, maar gaan ook mee met de tijd en trends op het gebied van gezondheid en levensstijl. De Gekozen-Product-vanhet-Jaar-award bevestigt dat we op de goede weg zitten.

Waarmee willen jullie consumenten de komende jaren gaan verrassen?

Met onze huidige strategie die gericht is op cocktails kijken we naar mogelijkheden om te innoveren in deze categorie.

Fizzy Peachtree is daar een goed voorbeeld van, er zullen zeker nog andere smaken volgen maar ook nieuwe concepten die passen binnen de ‘no-lo’ trend, iets waar duidelijk behoefte aan is bij de consument.

Waarom is de verkiezing tot Gekozen Product van het Jaar belangrijk voor jullie?

De Kuyper is een familiebedrijf dat dit

4 VRAGEN AAN... SUZANNE VAN ZUTVEN (BRAND MANAGER FROZEN) EN LIESBETH DUFORNEE (CATEGORY DEVELOPMENT MANAGER)

voordelen van vriesvers; makkelijk te bewaren, geen derving en daardoor minder voedselverspilling, makkelijk te portioneren en altijd vers uit het seizoen.

Kortom Bonduelle Groenterijst helpt consumenten om op een gemakkelijke en smakelijke manier een gezonde maaltijd op tafel te zetten met meer groente en minder koolhydraten.Dat consumenten dit waarderen blijkt onder andere uit het feit dat Bonduelle Groenterijst is uitgeroepen tot Gekozen Product van het Jaar."

BONDUELLE GROENTERIJST GEKOZEN PRODUCT VAN HET JAAR IN DE CATEGORIE DIEPVRIESGROENTEN EN KANT-EN-KLAAR-MAALTIJDEN

Bonduelle Groenterijst is de ideale vervanger van rijst in ieder gerecht, bestaat voor 100% uit groente en heeft een heerlijk knapperige "bite". Hiermee speelt het concept perfect in op de consumentenbehoefte voor meer groente en minder koolhydraten. Het past perfect in wokgerechten en curry’s of er kan mee gevarieerd worden in salades, quiches, poké bowls, desserts of taarten. Een heerlijk gezonde basis voor alle gerechten!

Bonduelle Groenterijst brengt de vriesvers categorie tot leven, trekt nieuwe kopers naar de categorie en zorgt voor een omzet-boost!

Bonduelle Groenterijst is er in 4 heerlijke varianten: Bloemkoolrijst, Broccolirijst, Wortelrijst en Courgetterijst.

Waarom hebben consumenten jullie product uitgeroepen tot Gekozen Product van het Jaar?

"Steeds meer mensen kiezen ervoor anders te eten: gezonder, meer groenten, koolhydraatarm, glutenvrij... Bonduelle Groenterijst speelt hier optimaal op in. Het is de ideale vervanger van rijst, pasta en aardappelen, terwijl het met zijn knapperige 'bite' extra textuur toevoegt aan elke maaltijd. Dat het in drie minute klaar is, is alleen maar mooi meegenomen. En bovendien smaakt het heerlijk! Daarnaast heeft Bonduelle Groenterijst natuurlijk de unieke

Wat maakt jullie producten zo vernieuwend, waarin onderscheiden ze zich van andere producten in de categorie?

"Door groente als “rijst” aan te bieden krijgt groente een centrale rol op het bord, het vormt de basis van de maaltijd. Bonduelle Groenterijst brengt hiermee een nieuwe gebruikstoepassing van groente naar de vriesvers-categorie. Dat trekt nieuwe kopers waardoor de categorie groeit.

Bonduelle Groenterijst is een makkelijke en smakelijke manier voor mensen om meer groenten en minder koolhydraten te eten. Door het vriesvers aan te bieden kan de consument altijd een gezonde en

makkelijke oplossing in huis hebben en het voorkomt voedselverspilling."

Waarom is de verkiezing tot Gekozen Product van het Jaar belangrijk voor jullie?

"Bonduelle wil consumenten graag helpen om op een makkelijke en lekkere manier meer groente te eten. De verkiezing tot Gekozen Product van het Jaar toont aan dat de Nederlandse consument het product enorm waardeert en daar doen we het uiteindelijk allemaal voor!"

Waarmee willen jullie consumenten de komende jaren gaan verrassen?

"Bonduelle wil het eten van meer groente leuker, lekkerder, makkelijker en daarmee toegankelijker maken voor consumenten. In de komende jaren willen we de Nederlandse consument blijven verrassen en inspireren met lekkere recepten en nieuwe producten die aansluiten bij deze behoefte!"

19

Ramadan Mubarak Een fijne Ramadan & uitbundig Suikerfeest met authentieke producten Eind mei vieren honderdduizenden Nederlandse Moslims het Suikerfeest….. het einde van de Ramadan. Een uitbundig feest dat families samen vieren door het eten van de heerlijkste lekkernijen. Maar ook bij de Iftar – de maaltijd na zonsondergang tijdens de Ramadan – staat traditioneel eten centraal.

Tijdens de Ramadan en Suikerfeest is het aanbieden

Parboiled onderscheidt zich door een speciale

van kwalitatief goede producten voor islamitische

voorbehandeling met stoom. Hierdoor behoudt de rijst de

wereldgerechten een logische keuze.

van nature aanwezige vitaminen en voedingsstoffen.

Last but not least hebben we de bekende witte rijst.

Alleen het beste, goed genoeg

Bravo Witte rijst staat bekend om zijn extra lange korrel.

Bravo Tosya rijst is al meer dan 25 jaar het bekendste

De rijst is droogkokend en heeft een heerlijke volle smaak.

merk in etnische schappen van de toko’s, Turkse en Marokkaanse supers, supermarkten en groothandels.

De geselecteerde producten uit de Bravo lijn zijn

Deze rijst is onmisbaar voor een heerlijke pilav, risotto

verkrijgbaar in 1 kg en 4 kg verpakkingen. Door de

of dolma. Bravo dankt zijn populariteit onder andere

beschermende atmosfeer is deze rijst langer houdbaar,

aan de hoge kwaliteit producten, verfijnde smaken en

uiteraard mét behoud van de heerlijke smaak!

aantrekkelijke prijzen.

Naast rijst levert Bravo Foods ook een groot assortiment aan Authenticiteit

couscous, pasta, maismeel, granen, zaden en peulvruchten.

De traditionele Bravo Tosya verpakking straalt authenticiteit

Uiteraard met dezelfde goede kwaliteit/prijsverhouding.

uit en sluit daarmee naadloos aan bij de beleving van de klant. De etnische winkels presenteren de zakken rijst vooral liggend.

Voor ieder wat wils Naast de Tosya rijst kan de consument kan kiezen uit nog vier rijstvarianten. Bravo Basmati rijst - ook wel ‘Koninginnerijst’ of ‘de geurige’ rijst – is een droogkokende langgraan rijst met een bijzonder aroma en een delicate nootachtige smaak. Verbouwd in de Punjab, waar de rijstplant wordt gevoed door het zuivere smeltwater van de Himalaya. Bravo Pandan rijst, ook wel Perfumed of Jasmijn genoemd, is een geurige zacht kokende witte langgraan rijst, afkomstig uit Thailand.

ADVERTENTIE

Voor meer informatie bezoek onze website: bravofoods.nl.