Issuu

FOOD SAFET Y & DIAGNOSTICS

Din partner i fødevaresikkerhed

COMPACT DRY

CompactDry er en ready-to-use metode til at minimere mikrobiologisk analysetid og forbedre processerne i forbindelse med kvalitetskontrol. Dehydrerede, selektive og kromogene medier til total tælling og/eller identifikation af mikroorganismer.

CompactDry har et forseglet låg for at minimere krydskontaminering/spild og en stiv struktur for nem håndtering og opbevaring.

For at rehydrere dyrkningsmediet og muliggøre vækst af mikroorganismer, kræves kun 1 mL prøve.

Compact Dry typer

Fordele

• Ready-to-use tørmedie-plader

• Sterile

• Holdbarhed op til 24 måneder fra produktionsdato

• Opbevaring ved 5 – 30°C - fylder ikke i køleskabet

• Nem aflæsning - koloniernes farver afviger fra pladernes

• Hurtige resultater (24 to 48 timer)

• De fleste af pladerne har valideringer fra NordVal, MicroVal, AOAC-RI og/el-

COMPACT DRY Hvordan?

Compact Dry bruges til at teste:

Råmaterialer – fødevarer, drikkevarer og vand

• Forarbejdede fødevarer - fødevarer, drikkevarer, færdigretter

Kosmetik

• Miljø - test af overflader ved hjælp af en vatpind

Foder

FLYDENDE PRØVER

• 1mL af prøverne pipetteres direkte midt på Compact Dry pladen

• Prøven spredes automatisk

• Pladerne vendes på hovedet og inkuberes

FAST PRODUKTER

• Afvej 10 g prøve + 90 mL buffer

• Homogenisér med en Bagmixer

• 1mL af prøven pipetteres direkte midt på Compact Dry pladen.

Prøven spredes automatisk

• Pladerne vendes på hovedet og inkuberes

OVERFLADEPRØVER

• ”Svab” overfladen med fugtet (min. 1mL) svaber

1mL af prøven pipetteres direkte midt på Compact Dry pladen.

• Prøven spredes automatisk

• Pladerne vendes på hovedet og inkuberes

WEBINAR

Hvis du gerne vil vide mere om Compact Dry, holder vores produktspecialist Ehsan webinar den 14.05.2025. Du kan tilmelde dig via vores hjemmeside.

Kontakt vores produktspecialist for mere information

Ehsan Mirsharghi

Ehsan@fooddiagnostics.dk Tlf: 22 22 75 92

ATP-TEST

• ATP er naturens brændstof

ATP er motoren i Krebs cyclus

• ATP bruges i alle processer; bevægelse, kemiske reaktioner og vækst

• ATP findes i alt, der er levende eller har været det ATP er et kemisk- og varmestabilt molekyle

Indeholder det ATP er det mad for mikroorganismer

Derfor: hvis der findes ATP på en overflade i en fødevareproduktion, er der ikke gjort ordentligt rent og der vil derfor være mulighed for at mikroorganismer kan vokse. De fleste vil sikkert “kun” forringe produktets smag og måske forkorte holdbarheden, mens andre kan gøre produktet farligt at spise. Det giver derfor rigtig god mening at kontrollere, om niveauet af ATP er lavt efter endt rengøring.

ATP måles ved at den opsamlede prøve (svaber) reagerer med luciferin-luciferase i testrøret og der udsendes lys. Det er det, som kaldes bioluminescens.

Bioluminescens måles med et ATP-instrument, f.eks. en SystemSure Plus eller en Ensure Touch

ATP (AdenosinTriPhosphat) findes i alle plante- og dyreceller og er dermed en stærk indikator af biologisk restmateriale på overflader og i CIP-vand.

Hvad er fordelene ved et ATP-instrument?

Styrken ved et ATP-instrument er, at svaret på om noget er rent eller ikke rent, er klar på 15 sekunder. Dette giver den rengøringsansvarlige viden om rengøringsniveauet mens det stadig er relevant og samtidig er et ATP-instrument også et værktøj til at måle, hvordan man forbedrer en rengøringsprocedure.

Desuden er det - afhængigt af ATP-instrumentet – muligt at opsætte planer med de forskellige prøveudtagningssteder, holde styr på re-tests og lave trendanalyser.

Ultra- og SuperSnap er brugervenlige ATP overfladetest designet til brug med Hygiena’s ATP-instrumenter. Testenes alt-i-et design indeholder en præ-vædet vatpind til optimal prøveopsamling.

Det unikke reagens sikrer en overlegen reproducérbarhed og giver dig en robust test der anvender den patenterede Snap-Valve™ teknologi til nem aktivering.

SuperSnap er den mest følsomme af de to varianter og anvendes primært i føde- og drikkevareindustrien, når man ønsker at nå det absolut højeste hygiejneniveau. SuperSnap’s reagens er lavet til give en forbedret robusthed overfor rengøringskemi hvilket gør den til den optimale test i industrimiljø eller ved testning af specielle prøver.

AquaSnap® er ATP test udformet til at tage prøver i vand. Er særdeles velegnet til optimering af CIP- og skyllevandssystemer. ATP-måling i skyllevand er en god hurtig indikator på hygiejnen af skyllevandet.

AquaSnap® Free måler opløst ATP som findes frit i opløsnin gen (non-mikrobielt ATP).

AquaSnap® Total måler både frit ATP i opløsningen og mikro bielt ATP (altså både non-mikrobielt og mikrobielt ATP).

Differencen mellem de to målinger (Total og Frit ATP) giver en indikation på, om der er en mikrobiel kontamination i prøven.

For alle ATP-test gælder, at resultatet aflæses med det samme (<1 min.). Det giver mulighed for at korrigere, hvis rengøringen et eller flere steder ikke har været optimal.

WEBINAR

Hvis du gerne vil blive klogere på, hvorfor ATP er vigtig, og høre mere om hvilke muligheder af instrumenter og kits, som kan bruges til rengøringsverificering, samt se hvordan en hurtig og effektiv test tages, så kontakt os og få et link til vores nyligt afholdte ATP-webinar hvor Mira og Thomas bl.a. fortæller om:

• Teorien om ATP

• Teknologien bag

• Prøvetagning og måling

• Grænseværdier

Kontakt vores produktspecialister for mere information Thomas Bundgaard og Mira Nielsen Thomasb@fooddiagnostics.dk og mira@foodiagnostics.dk Tlf: 42 68 72 18 og 51 30 26 66

TESTS DU KAN STOLE PÅANALYSER FOR ALLERGENER

Lateral Flow Tests er simple og hurtige teknikker, som detekterer tilstedeværelsen af et stof (i dette tilfælde et allergen). Lateral Flow Tests med “Hook line” har en ekstra linje som indikerer, hvis der detekteres mere end 1000 ppm (10.000 ppm for kokosnød), hvilket kan give en falsk negativ test.

Allergenhåndtering

For at undgå utilsigtet kontaminering er allergenhåndtering afgørende i fødevareindustrien. Dette omfatter test inden for hele fremstillingsprocessen, fra test af de leverede råvarer, test for at undgå forurening under transport, opbevaring og produktion samt i færdigvarekontrollen.

RIDA®SMART APP Allergen

Lateral Flow Tests er den foretrukne metode til hurtig test på stedet såvel som hurtig produkttest. De er meget nemme at håndtere og giver et kvalitativt resultat: påvist eller ikke påvist. Der kræves intet udstyr, men der er udviklet et nyttigt værktøj til dokumentation af dine resultater: RIDA®SMART APP Allergen. Dette er en dokumentationsapp, som kan installeres på enhver Android-baseret smartphone og hjælper dig med at holde styr på dine resultater.

Lateral Flow Tests undergår ændringer over tid, hvilket gør opbevaringen af fysiske strips meningsløs. Derfor er RIDA®SMART APP allergen en optimal løsning. Med app’en kan du blot tage et billede af testen og gemme den direkte i appen. Dette sikrer en klar og pålidelig visuel registrering af testresultaterne.

RIDA®SMART APPen tillader mobil og effektiv dokumentation af Bioavid- og RIDA®QUICK-allergentestene: Dokumentation: Enkel og intuitiv dataindsamling med en Android-telefon.

Resultatstabilitet: Permanent elektronisk registrering af testresultaterne.

Workflow-effektivitet: Sparer tid takket være direkte scanning og lagring af testresultater.

Omfattende datastyring: Detaljeret oversigt over dine lateral flow data, herunder oplysninger om det testede allergen, ansøgningsskema (fødevaretestning, overfladetest, rengøringsvandskontrol), matrix, testresultater, dato, klokkeslæt og bruger.

RIDA®QUICK Gluten quant

Gluten er det ene af to (det andet er SO2) allergener, hvor der findes en grænseværdi i lovgivningen. Hvis indholdet af gluten er under 20 mg/kg, må varen mærkes som glutenfri. Derfor er det væsentligt at kunne kvantificere indholdet af gluten.

RIDA®QUICK Gluten quant er et innovativt kit, som giver mulighed for at kvantificere mængden af prolaminer fra hvede (gliadiner), rug (secaliner) og byg (hordeiner) fra både svaberprøver, CIP-vand og fødevareprøver, vha. RIDA®SMART APP’en eller en RIDA®SMART BOX. Kittet er det eneste kvantitative lateral flow kit på markedet, som anvender R5-antistof.

RIDA®SMART BOX er en innovativ lateral flow-billedenhed, designet til automatisk udlæsning af kvantitative RIDA®QUICK LFD-teststrimler for allergener (og mykotoksiner). I kombination med RIDA®SMART APP, kan systemet udføre præcise analyser og kvantificeringer af relevante analytter. Enheden sikrer pålidelig, standardiseret og objektiv evaluering af testresultater, hvilket gør den til et væsentligt værktøj for fødevare- og fodersikkerhedslaboratorier, kvalitetskontrolafdelinger og forskningsinstitutioner.

Kontakt vores produktspecialister for mere information

Kontakt vores produktspecialist for mere information

Thomas Bundgaard

Katarina Petrucic

thomasb@fooddiagnostics.dk

Katarina@fooddiagnostics.dk

Tlf: 4268 7218

Tlf: 25 94 80 86

Fy for pokker – det lugter af hangris!

Det du kan lugte, er primært Skatol og Androstenon

Skatol, (3-methylindol) har i yderst fortyndede opløsninger en behagelig duft, men er ellers kendt som et stof med en kraftig og meget ubehagelig fækal lugt. Stoffet kan dannes i tarmen hos især hangrise (men ikke hos kastrerede grise) ved en mikrobiel omdannelse af aminosyren tryptofan.

Lugten af Androstenon i orner er en ubehagelig lugt, der ofte beskrives som urin

Kilde: Videnskab.dk

eller sved. Androstenon er en steroidforbindelse der produceres i testiklerne hos orner og transporteres via blodet til spytkirtelerne hvor det oplagres. Androstenon fungerer som et feromon der får soen til at stille sig i parringspositur.

Androstenon kan også give afsmag til kød fra hangrise (ornelugt). Lugten beskrives som moskus, urin eller sved.

Forskere har vist at mennesker med en speciel variant af genet for receptoren OR7D4 er meget sensitive for Androstenon.