Issuu

NYHETSBREV 2026 JUNI

Sida 2-3: Mykotoxiner – den dolda miljardräkningen

Sida 4-5: EL-USB-PRO-USB-dataloggern som alltid fungera

Mykotoxiner – den dolda miljardräkningen - och varför lösningen kräver olika verktyg för olika behov

INTRODUKTION

Mykotoxiner

Mykotoxiner är giftiga sekundärmetaboliter som produceras av mögelsvampar som Aspergillus, Fusarium och Penicillium. De förekommer naturligt i grödor som korn, vete, råg, havre, majs nötter och foder, och utgör ett av de största – och ofta underskattade – hoten mot global livsmedelssäkerhet, djurhälsa och människors hälsa.

av världens grödor påverkas varje år av mykotoxiner i en omfattning som reducerar kvalitet, marknadsvärde eller säkerhet (FAO)

GLOBAL EKONOMI

Den globala ekonomiska bördan

De totala globala ekonomiska förlusterna från mykotoxiner är svåra att kvantifiera just eftersom många kostnader är indirekta och fragmenterade. Ändå visar nya analyser att mykotoxiner kostar världsekonomin miljarder dollar årligen när man tar hänsyn till följande:

Grödor som måste kasseras eller nedgraderas

Förlust av djurproduktivitet (fodereffektivitet, fertilitet, sjukdom)

Ökade kostnader för analys, sortering och styrning

Handelsrestriktioner och exportavslag

Kostnader för sjukvård och sjukskrivningar hos befolkningen

BOSKAPSPRODUKTION

Mykotoxiner i boskapsproduktion: förluster utan tydliga symtom

Vid boskapsproduktion är mykotoxiner särskilt problematiska eftersom effekterna ofta är kroniska och osynliga . Dokumenterade konsekvenser inkluderar:

Minskat foderintag och tillväxt

Minskad mjölkproduktion och äggproduktion

Försvagat immunförsvar och sämre vaccineffektivitet

Reproduktionsproblem

Ökad dödlighet vid kombinerad mykotoxinexponering

74 % av alla analyserade foderprover innehöll minst ett mykotoxin, och över 50 % innehöll tre eller fler simultant (Cargill Global Mycotoxin Report 2024).

Skandinavien: inte undantaget –bara mindre övervakat

Bristen på nordiska, samlade rapporter är i sig anmärkningsvärd. Data visar dock entydigt att regionen inte är lågrisk:

DSM-firmenichs World Mycotoxin Survey 2024 visar en betydande förekomst av DON-, ZEA- och T2toxin i norra Europa.

I Danmark visade analyser av havre att upp till 90 % av proverna innehöll B-trichothecener över riskgränsen år 2024.

EEA dokumenterar att 14 % av Europas vuxna exponeras för DON på hälsorisknivåer.

Klimatförändringar med mer fukt, högre temperaturer och instabila skördeförhållanden förväntas förvärra situationen fram till 2030.

Från fält till myndighet – en övergripande lösning

Scandinavian Diagnostics portfölj stödjer alla nivåer av mykotoxinkontroll, från snabba beslut i fält till fullständig analytisk dokumentation i laboratoriet. LÖSNING

BONDEN & FODERPRODUCENTEN

snabba beslut

Här är behovet av enkla , snabba och robusta analyser.

Lateral flow-tester möjliggör screening direkt vid mottagande av spannmål eller foder:

Det innebär färre felaktiga beslut – och färre kostsamma efterföljande korrigeringar.

Resultat på några få minuter

Tidig riskbedömning före förvaring eller användning

TILVERKAREN AV LIVSMDEL OCH FODER

stort flöde och screening Inom produktion och kvalitetskontroll finns behov av systematisk screening av många prover.

Här erbjuder vi ELISA-baserade metoder:

Hög känslighet och reproducerbarhet

Möjlighet till Batchanalys

Dokumentation lämplig för intern kontroll och revisioner

ELISA fungerar idealiskt som ett screeningverktyg, där endast misstänkta prover skickas vidare för konfirmatorisk analys – och analysresurserna används där de ger störst värde.

SAMMANHÄNGANDE KONTROLLSTRATEGI

OFFICIELLA KONTROLLER OCH

REFERENSLABORATORIER

Maximal analytisk säkerhet

När det finns krav på identifiering, kvantifiering och juridiskt korrekt dokumentation krävs konfirmatoriska metoder.

Här erbjuder vi:

HPLC och LC MS/MS

GC/MS för flyktiga och komplexa toxiner

Metoder med maximal specificitet, selektivitet och spårbarhet

Dessa tekniker utgör grunden för regulatorisk kontroll, riskbedömning och krav på internationell handel.

SLUTSATS

VI HAR VERKTYGEN.

Mykotoxiner är inte bara ett kvalitetsproblem – de är en samhällsekonomisk utmaning som kostar världen miljarder varje år. Problemet förvärras av klimatförändringar och komplexa leveranskedjor.

Den goda nyheten är att vi har verktygen.

Med en differentierad analytisk metod – från snabba tester via ELISA till avancerade kromatografiska metoder – är det möjligt att etablera en sammanhängande och effektiv kontrollstrategi genom hela värdekedjan.

Utmaningen är inte bristen på lösningar – utan att välja rätt metod för rätt behov.

PRODUKTFOKUS - USB DATALOGGER

EL-USB-PRO

USB-dataloggern

som alltid fungerar

När temperaturdokumentation måste vara bombsäker

INTRODUKTION

Inom livsmedelsindustrin är temperatur inte bara en siffra – det är dokumentation, riskhantering och i slutändan livsmedelssäkerhet. Ändå ser vi ofta att temperaturmätning blir mer komplicerad än nödvändigt.

Det är här EL-USB-PRO från Lascar sticker ut. Det är en temperaturdatalogger byggd för verkligheten i en tuff produktionsmiljö: robust, enkel och pålitlig –utan onödiga funktioner eller komplex installation.

Byggd för tuffa miljöer

En av de första sakerna man märker med EL-USBPRO är konstruktionen. Loggern är inbäddad i rostfritt stål (316), vilket ger en utmärkt motståndskraft mot:

Fukt och kondensation

Rengöring och desinfektion

Mekanisk påverkan

Aggressiva produktionsmiljöer

Med IP67-klassning är loggern helt skyddad mot damm och tål nedsänkning i vatten. Detta gör den särskilt lämplig för mätning inom livsmedelsproduktion. Den tål hantering i kyl- och frysmiljöer, uppvärmningsprocesser och transporter, som loggers i plast ofta inte klarar av.

SPECIFIKATIONER

Extremt temperaturområde – en logger, många användningsområden

C mätnoggrannhet

32.000 mätningar lagras internt

316 rostfritt stål hölje

EL-USB-PRO täcker ett exceptionellt brett temperaturområde från –40 °C till +125 °C med hög mätnoggrannhet (±0,2 °C).

Detta innebär att samma logger kan användas för:

Kyl- och frysförvaring

Värmebehandling och processövervakning

Transport och tillfällig förvaring

Validering och dokumentation i samband med revisioner

Loggern kan lagra över 32 000 mätningar, vilket gör den lämplig för både korttidstester och långtidsövervakning utan behov av frekventa avläsningar.

Enkelt att använda – ingen IT-vana behövs

Loggern programmeras enkelt via USB – utan dockningsstation eller nätverksinstallation – och levereras med gratis EasyLog-programvara.

När loggern är klar med loggningen kopplas den till en dator, och datan presenteras automatiskt i tydliga grafer och tabeller, redo för export och dokumentation. Installationen kan göras på några minuter – även av användare utan större teknisk erfarenhet.

SPECIFIKATIONER

En logger med fokus på drift –inte krångel

EL-USB-PRO är inte designad för att imponera på specifikationslistan. Den är designad för att användas – om och om igen – i miljöer där utrustningen måste klara av lite av varje och ändå leverera giltiga data.

Det är just därför den har blivit ett populärt val inom livsmedelsindustrin, där robusthet, enkelhet och krav på dokumentation är viktigare än smarta funktioner.

SE DET I PRAKTIKEN

Vill du veta mer?

Skanna QR-koden och se produkten, specifikationerna – och videon – på vår hemsida:

Nördhörnan

Biokemi

Danmark

"Molekylära parasoller" i arbete

Cristiana@foodiagnostics.dk Telefon: 2594 8086

Runi Nielsen

Færøerne

Den molekylära livvakten: Hudens osynliga sköld Melanin är inte bara hudens naturliga färg; Det är ett av naturens mest avancerade försvarssystem. UVstrålar som träffar din hud fungerar som mikroskopiska projektiler och har kraften att krossa ditt DNA och skapa mutationer. För att motverka detta inleder huden en omedelbar räddningsinsats.

Tonny NielEhsan Mirsharghi Mikrobiologi

Runi@foodiagnostics.dk Telefon: (298) 591667

När huden känner av UV-ljus skickar den ut melanin till cellerna. Här lägger sig pigmentet som ett tätt hölje – ett molekylärt parasoll – direkt ovanpå cellkärnan. Syftet är enkelt: Att skydda din genetiska programkod (DNA) från direkta träffar.

Kemin bakom miraklet: Melanin är helt unikt eftersom det kan absorbera upp till 99,9 % av den UV-strålningen som träffar huden. Melanin fungerar som en blixtsnabb transformator som omvandlar strålningen till ofarlig värme på mindre än en miljarddels sekund. Det är därför din hud känns varm efter en promenad i solen – det är effekten av pigmentet som arbetar på högtryck för att neutralisera solenergin.

Danmark

Kemien bag miraklet: Melanin er helt unik, fordi den kan absorbere op mod 99,9% af den UV-stråling, den rammes af. Den fungerer som en lynhurtig trans formator, der omdanner strålingen til harmløs varme på mindre end en milliarddel af et sekund. Det er derfor, din hud føles varm efter en tur i solen – det er lyden af dine pigmenter, der arbejder på højtryk for at uskadeliggøre energien.

Hygiejne & ECA

Danmark

Tonny@foodiagnostics.dk Telefon: 4056 5659

Ehsan@foodiagnostics.dk Telefon: 2222 7592

När livvakten ber om hjälp Även om melanin är en effektiv livvakt har det sina begränsningar. En "solbränna" är egentligen hudens panikreaktion – ett tecken på att skadan redan är skedd och att huden nu försöker förbättra sitt försvar genom att producera mer pigment till nästa gång.

När vi bränns betyder det att "projektilerna" har passerat genom parasollet, och cellerna måste begå kontrollerat självmord (det vi känner som peeling) för att förhindra att förstört DNA lever vidare.

Kom därför ihåg: Melanin är din naturliga allierade, men även den bästa livvakten behöver förstärkning i form av skugga och solskydd när solen står som högst.